Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной: Творожная запеканка в мультиварке с манкой

Творожная запеканка со сметаной и манкой в духовке, пошаговый рецепт

Запеканка появилась во французской кухне. Хозяйки в небогатых семьях для ужина смешивали все, что осталось от обеда или завтрака, а затем заливали взбитым яйцом со сметаной. Изначально угощение готовилось из мяса, рыбы, кусочков теста, овощей и фруктов. Но со временем француженки попробовали сделать его из творога. Результат очень понравился гурманам, и рецепт сладкой запеканки стал быстро распространяться по всему миру. Сегодня ее готовят по всей Европе.

Предлагаем простой рецепт творожной запеканки со сметаной и манкой, готовим в духовке. Используем свежие продукты, вкусный творог, благодаря манной крупе запеканка будет хорошо держать форму, не осядет и будет пышной. Сметана сделает десерт нежным.

Для усовершенствования блюда каждая хозяйка может выбирать свои любимые дополнительные ингредиенты, например, изюм, курагу, бананы или ягоды смородины, малины.

Ингредиенты

• творог 9% – 400 г;
• манная крупа – 2,5 ст.л. + горсть для посыпки формы;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• изюм – 3 ст.л.;
• масло растительное — для смазывания формы.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 5-09-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 200 ккал

Белки 10,8 г | Жиры 7 г | Углеводы 22,6 г

Приготовление

Творог отправить в большую миску. Размять его вилкой, сухой творог перетереть через сито. Влить содержимое сырого яйца. Добавить всю сметану. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Получившийся состав перебить погружным блендером. Получится густая масса однородной консистенции. Если блендера под рукой не оказалось, можно действовать и обычной вилкой, венчиком.

Всыпать к творожно-сметанной смеси всю манную крупу. Добавить сахар. Повторно перемешать продукты.

Изюм тщательно промыть теплой водой (но не заливать кипятком, иначе он получится пропаренным). Высыпать его на бумажные салфетки для просушки. Добавить сухофрукты к творожной массе. Перемешать, чтобы изюм равномерно по ней распределился. Важно взять продукт без косточек, иначе они могут испортить все готовое блюдо. Подойдет и темный, и светлый изюм.

Форму для запекания промазать сливочным маслом. Сверху слегка присыпать манной крупой. Это необязательный шаг, но он позволит получить на выпечке румяную аппетитную корочку. Выложить в форму всю массу из творога и сметаны. Отправить емкость со всем содержимым в духовку, заранее разогретую до 170-180 градусов. Запекать угощение 55-65 минут.

Творожная запеканка со сметаной и манкой полностью готова. Перед подачей стоит порезать выпечку на порционные куски. Она хороша и сама по себе как самостоятельное блюдо. Но можно подать запеканку в дополнение к десерту, например, к порции мороженого. Вкусно поливать ее сгущенкой или растопленным шоколадом.

Советы в приготовлении:

• Те хозяйки, которые не любят изюм в выпечке, могут заменить его на другие сухофрукты. Например, использовать курагу, чернослив (без косточек) или финики, предварительно размоченные в теплой воде и порезанные на небольшие кусочки.
• Форму можно присыпать не только манной крупой, но также мелкой белой сухарной крошкой. Лучше покрыть ей не только емкость, но также саму запеканку сверху.
• Если в последние минуты приготовления разложить по поверхности угощения шоколад, то в итоге получится десерт, похожий на львовский сырник.

Творожная запеканка в духовке с манкой и сметаной

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала! Сегодня разбираем, как готовится творожная запеканка в духовке с манкой и сметаной по рецепту, проверенному годами. Так готовили моя бабушка и мама, так готовлю и я. Получается очень вкусная качественная альтернатива заморскому чизкейку. Классический рецепт отличается от нашего лишь тем, что вместо муки добавляется манная крупа, а вместо масла – сметана.

Ингредиенты

Сметана

5 ст. л.

Масло сливочное

10 г.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Ванильный сахар

8 г.

На 100 грамм:

Калории:

181,18 ккал

Углеводы:

15,81 г.

Простой и быстрый пошаговый рецепт

Видеорецепт

Посмотрите видео от Лазерсона о принципах приготовления запеканок.

Польза для организма

Калорийность любого продукта зависит от используемых ингредиентов. Сегодня у нас творог, сметана, яйца, сахар, поэтому блюдо будет очень калорийное и полезное. Оно быстро насытит нас, оставаясь при этом легким вкусным перекусом.

Мы едим запеканку на завтрак, чтобы зарядиться бодростью, и на ужин, как вечерний десерт. При этом нам совсем не хочется высчитывать, сколько калорий в 100 граммах продукта, потому что знаем: нас заряжает то, что вкусно и полезно.

Творожная запеканка полезна, потому что:

• творог при тепловой обработке почти не теряет полезных свойств;
• является натуральным диетическим продуктом;
• богата белком, кальцием, железом, магнием, цинком, фтором и натрием;
• хорошо усваивается организмом и не нагружает пищеварительный тракт.

Такую насыщенную сметанно-творожную запеканку можно сделать еще вкуснее и полезнее, добавив в нее сухофрукты, орехи, цукаты, ягоды и полив шоколадом, вареньем, сгущенным молоком.

Другие рецепты

Если вы не любите такой полезный творог, но обожаете выпечку, тогда запеканка из творога – специально для вас. Обычно она готовится на молоке, масле или сметане, но если сделать ее на кефире – получится еще вкуснее, воздушнее. Кефир добавит кисло-молочной среды и сделает блюдо пышнее.

Кушанье, приготовленное на кефире, имеет хрустящую корочку и нежную структуру. Если у вас осталось немного кефира со вчерашнего дня, купите остальные ингредиенты и пеките всеми любимый десерт. Правильно приготовленная запеканка –  уже не запеканка, а пирожное!

• С молоком в мультиварке

В мультиварке можно сделать любой вариант творожной выпечки. Особенно хорошо получается с молоком. Вместо сметаны возьмите немного молока и сливочного масла, остальное все по классике. В мультиварке запеканки готовятся по одной схеме: все сразу положили, смешали, закрыли мультиварку – и выпекаем. Получится замечательно, пробуйте!

Такая вкусная сметанная запеканка станет еще вкуснее, если в нее добавить какие-нибудь топики. Можно положить все, что вашей душе угодно, но мы с детства радуемся, когда она “с изюмками” – это классика жанра! Изюм при выпекании размягчается и становится сочнее. С изюмом многие сладости интереснее. Готовить нужно по классическому рецепту, а изюм замачивать минут на 20-30 перед тем, как отправить в творожное тесто.

• Как в детском саду

Испечь творожную запеканку, как в детском саду, совсем нетрудно, просто нужно постараться вспомнить, какая она была нежная, мягкая и вкусная. Я очень любила ее зажаристую корочку и сладкий кисель, которым ее обильно поливали. Детские порции были нарезаны на прямоугольники, поэтому сейчас мы печем в квадратной стеклянной форме для выпечки, чтобы удобнее было разрезать именно так, как в детстве.

Обязательно сварите густой сладкий кисель. Ну, или полейте все сгущенкой, вареньем, сметаной.

• Классическая с мукой

В этом классическом рецепте добавляется небольшое количество пшеничной муки. Запеканка по консистенции получается очень плотной. Она больше похожа на адыгейский сыр. Изначально она задумывалась как выпечка из остатков творога с минимальными добавками, поэтому все скромно, сытно и аппетитно.

Полезные советы

1. Для приготовления возьмите творог хорошего качества. Лучше всего сделать его самостоятельно. Если покупаете продукт в магазине, проверьте, чтобы в составе не было пальмового масла, которое в итоге делает запеканку более плотной, и не забудьте проверить срок годности творога.
2. Если вам нравится более пышная консистенция, взбейте яичные белки в густую пену и добавьте в тесто.
3. Вместо сметаны можно взять любое кислое молоко повышенной жирности.
4. Если вы купили творог с большими крупинками, протрите его через сито или проверните в мясорубке с мелкой решеткой. Творог можно взбить блендером до однородности, чтобы в запеченном виде он получился мягче.
5. Если добавляете в тесто изюм, курагу или чернослив, делайте это в самом конце и перемешивайте ложкой. Блендер может разбить структуру сухофруктов, и получится неэстетично.
6. Из жидкого творога получится очень нежная запеканка, но придется добавить немного крахмала, или манки, или побольше взбитых в пену яиц.
7. Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом и посыпьте манкой, сухарями или дроблеными орехами.
8. Сметану в рецепте можно заменить растопленным сливочным маслом или маргарином. В этом варианте необходимо добавить теплого молока, или сока, или просто подогретой воды.
9. Запеканка будет оседать всегда. Если хотите, чтобы она оседала меньше, положите в нее немного крахмала.
10. Приготовьте свой, домашний творог, разделите его на части и заморозьте. Тогда вы сможете приготовить запеканку, когда захочется. Главное – знать, как правильно разморозить творог.
11. Подавайте творожный десерт в красивой посуде, с различными заливками: киселем, вареньем, сгущенным молоком, сметаной.

Заключение

Мы разобрали, как приготовить в духовке замечательное семейное воскресное блюдо – творожную запеканку с манкой и сметаной. Аромат стоял на всю кухню! Еще обсудили полезные советы и 5 вариантов приготовления по-другому.

Надеюсь, вам понравились наши рецепты.

А как вы готовите запеканку из творога? Что интересного добавляете? Напишите об этом в комментариях.

рецепты в духовке, мультиварке, с манкой, яйцами, мукой

Легкие и воздушные творожные запеканки станут прекрасной альтернативой, если нет времени и желания месить тесто. Время для их приготовления минимально, доступные рецепты не требуют особых кулинарных знаний или навыков, а результат просто радует. Особенно любят творожные запеканки дети. Если в запеканку добавить фрукты, ягоды, цукаты или шоколад, то даже маленькие привереды, отказывающиеся есть творог, будут с удовольствием ее уплетать за обе щеки.

Лимонно-творожная запеканка на муке и сметане, политая шоколадом: рецепт для духовки

Легкий творожный десерт с едва уловимым лимонным ароматом и горчинкой шоколада – что еще надо для счастья?

Для приготовления понадобятся:

• полкилограмма жирного творога;
• два яйца;
• сто грамм сметаны;
• сто грамм масла;
• сто грамм сахара;
• полстакана муки или манки;
• половина пачки порошка для выпечки;
• цедра с одного лимона;
• сто грамм черного горького шоколада.

Как готовить:

1. Сыр тщательно взбить в блендере или смолоть три раза на мясорубке, пока он не превратится в воздушную массу.
2. Яйца осторожно разделить на белки и желтки и по отдельности взбить: желтки с сахаром, а белки со щепоткой соли или соком лимона.
3. К творогу добавить взбитые желтки, сметану, растопленное масло (теплое), порошок для выпечки, муку и цедру с цитруса. В самом конце добавить белки и деликатно вымешать.
4. Подготовить противень округлой формы: смазать его маслом и присыпать манкой. Осторожно вылить творожную смесь и выпекать в духовке до готовности, пока верх не станет румяным и золотистым.
5. Охлажденную запеканку полить растопленным шоколадом.
6. Вместо шоколада можно покрыть запеканку взбитыми сливками. А можно и так оставить, она очень вкусна сама по себе.

Эту запеканку, как вариант, можно приготовить в порционных формочках. Получится лимонно-творожное пирожное.

Творожная запеканка со сметаной, яйцами и манкой

Классическому рецепту творожной запеканки с добавлением манной каши чаще всего следуют, когда хочется чего-то сладкого.

Для приготовления понадобятся:

• четыреста грамм сыра;
• полстакана молока;
• полстакана сахара;
• три яйца;
• полстакана манки;
• три столовых ложки крахмала;
• три столовых ложки сметаны;
• ванилин и корица.

Рецепт приготовления:

1. Манку залить стаканом горячей воды или молока и оставить набухать не менее часа.
2. Половину сахара растереть с желтками, добавить распаренную манную кашу и вторую половину сахара. Все размешать.
3. Творог развести с молоком до консистенции густых сливок, добавить растертые желтки с манкой, ложку сметаны и посыпать ванилином и корицей.
4. Белки взбить в плотную, крепкую пену, порциями вводить в творожную массу, размешивая легкими движениями.
5. Вылить сырную смесь в смазанную форму, полить ложкой сметаны (это придаст запеканке сочность) и выпекать 40-50 минут.

Вынимать запеканку из формы следует после того, как она полностью остынет.

Готовую запеканку подавать со сметаной и яблочным пюре.

Творожная запеканка без сметаны с начинкой из клубники и абрикосов

Вкус у этой запеканки летний-летний. А если очень хочется полакомиться запеканкой по этому рецепту в зимнюю пору, то можно использовать консервированные или замороженные фрукты и ягоды.

Для приготовления понадобятся:

• полкилограмма творога;
• три столовых ложки сахара;
• две столовые ложки манки;
• сто грамм изюма;
• два яйца;
• пачка ванильного сахара;
• чайная ложка соды;
• по двести грамм клубники и абрикосов.

Как готовить:

1. Сыр смолоть в блендере или мясорубке до воздушности.
2. Венчиком или миксером яйца взбить, порциями добавляя сахар, добавить манную крупу и ванильный сахар и взбить еще раз.
3. В творог добавить яичную смесь, изюм и вылить в смазанный и присыпанный сухарями противень.
4. По краю творожной массы выложить веером абрикосы, середину заполнить клубникой и выпекать в течение часа, в нагретой до 180 градусов духовке.

Запеканкой можно полакомиться как горячей, так и холодной, особенно она вкусна, если подавать ее с густой сметаной.

Апельсиново-творожная запеканка с цукатами: пошаговый рецепт

Творожная запеканка с апельсиновыми цукатами может стать полноценным праздничным десертом.

Для приготовления понадобятся:

• один килограмм творога;
• два больших апельсина;
• четыре яйца;
• два стакана сахара;
• три-четыре ложки крахмала;
• сто грамм масла;
• сто грамм сметаны;
• пачка апельсинового желе (по желанию).

Как готовить:

1. Апельсины очистить от кожуры, которую порезать мелкими кубиками и сварить в сиропе из двух стаканов воды и стакана сахара. Перед тем как нарезать апельсиновую кожуру для цукатов, нужно тщательно очистить ее от белой пленки.
2. Пока готовятся цукаты, можно заняться творогом. Смолоть его в блендере до воздушной массы.
3. Желтки растереть, добавляя сахар, белки взбить в стойкую и крепкую пену.
4. Добавить в творог желтки, сметану, растопленное и охлажденное масло, крахмал, каждый раз вымешивая с новым ингредиентом. В самом конце добавить белки и цукаты.
5. В застеленную пергаментом форму выложить массу из творога и выпекать до зарумянивания сырной корочки. Вынимать запеканку из формы необходимо тогда, когда она полностью остынет, иначе она развалится.
6. Охлажденную запеканку украсить кусочками апельсины и залить желе. Желе использовать только тогда, когда оно немного остынет в холодильнике.

Запеканку подавать со взбитой сметаной или сливками.

Творожная диетическая запеканка без сметаны на кефире: рецепт для мультиварки

Несмотря на пользу, творожная запеканка – довольно калорийное блюдо. А для тех, кто хочет полакомиться с запеканкой без вреда для фигуры, пригодится этот рецепт.

Для приготовления понадобятся:

• четыреста грамм обезжиренного творога;
• два яйца;
• две столовых ложки сахара;
• сто миллиграмм обезжиренного кефира;
• три столовых ложки манки;
• сухофрукты (курага, чернослив, изюм).

Как готовить:

1. Манку залить кефиром и оставить для набухания.
2. Сухофрукты помыть, обсушить и порезать.
3. Яйца растирать с сахаром, пока они не посветлеют. Добавить манку с кефиром и смешать все с творогом. Добавить сухофрукты.
4. Подготовленную творожную смесь вылить в контейнер пароварки и готовить на пару в течение часа. После того, как пройдет час, нужно оставить запеканку дойти под крышкой.

В запеканку можно добавить фрукты или ягоды. Подавать запеканку необходимо с обезжиренной некислой сметаной.

Картофельно-творожная запеканка: рецепт со сметаной

Необычная запеканка с картофелем удивит всех ваших гостей, они будут наперебой выпрашивать рецепт! А добавление картофельного пюре сделает запеканку пышной и воздушной.

Для приготовления понадобятся:

• восемьсот грамм творога;
• триста грамм сахара;
• двести грамм масла;
• шесть яиц;
• пять вареных картофелин;
• стакан сметаны;
• апельсиновая цедра;
• изюм;
• белый шоколад.

Как готовить:

1. Картофель со сметаной потолочь на пюре или взбить в блендере.
2. Сыр смолоть на мясорубке два-три раза, добавить пюре из картофеля и все тщательно перемешать до однородности.
3. К творожно-картофельной массе добавлять желтки по одной штуке, каждый раз перемешивая, потом мягкое масло и сахар, тоже каждый раз после добавления нового ингредиента взбивая смесь ложкой.
4. Белки взбить на стойкую пену, добавить к творожной массе. В конце добавить изюм и цедру.
5. Выпекать запеканку один час. Готовность проверить пальцем: если не липнет, можно доставать.
6. Полностью остывшую запеканку полить растопленным белым шоколадом.

Если перед подачей запеканку выдержать в холодном месте в течение ночи, то она дозреет и полностью поменяет свой вкус.

Самая нежная творожная запеканка (видео)

В запеканку можно добавлять разные ягоды и фрукты, кусочки мармелада и шоколада, каждый раз получая новый и изысканный десерт. Поданные со сметаной или взбитыми сливками, запеканки будут уместны и на праздничном столе.

Запеканка творожная с манкой в духовке — пошаговый рецепт с фото. Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке

Иногда выручают старые, проверенные временем рецепты, к примеру запеканка творожная с манкой в духовке. Так получилось, что творог сразу не съели, печь что-то сложное не было времени и вспомнила про запеканку, ту, как в детском саду, её часто давали на полдник. Так что если хотите испечь любимый детский десерт, подготовьте для этого творог, манную крупу и яйца и за работу. Хотя это работой назвать сложно, пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать этот десерт без труда.

Как в садике можно приготовить , в них тоже можно добавлять манку, рецепт посмотрите по ссылке.

Сейчас, когда у нас на кухне есть много помощников в виде бытовой техники, то такую выпечку можно приготовить и с их помощью, как это делает моя знакомая и тёзка Елена, посмотрите у неё на блоге рецепт запеканки в мультиварке Но у меня такой помощницы нет, поэтому я буду делать классическим способом.

Запеканка творожная с манкой — рецепт в духовке

Ингредиенты:

• творог — 500 гр
• яйца — 2 — 3 шт
• манная крупа — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• ваниль
• сливочное масло

Как приготовить — пошаговый рецепт с фото:

1. Разбить яйца в миску, добавить сахар, щепотку соли и миксером взбить до образования пены. Можно это сделать блендером, венчиком или обычной вилкой, так как густая пена нам не нужна.
2. Если вам не нравится, что будут в запеканке крупинки от творога, то его можно перетереть через сито. Но меня это не смущает, поэтому я к взбитым яйцам сразу добавляю творог, ваниль, сыплю нужное количество манки и перемешиваю с помощью миксера.
   Можно перемешать и вручную, но миксер сделает это и быстрее и качественнее. Попробуйте на вкус, может вам захочется сделать чуть слаще, тогда добавьте ещё 1 — 2 ложки сахара.
   
3. Растопите небольшой кусочек сливочного масла и хорошо смажьте им форму. Я пекла в разъёмной форме диаметром 20 см. Здесь так же возможны варианты, подойдёт любая форма для выпечки.
   
4. Творожную смесь для будущей запеканки выкладываем в форму и даём постоять немного, что бы манная крупа подружилась с ингредиентами. А мы пока включим духовку и прогреем её до 180 0 .
5. Ставим форму в прогретую духовку, для выпечки нам понадобиться 35 минут, но, как я обычно говорю, духовки у всех разные, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Готовность легко определить по румяной светло-золотистой корочке.
   

Обычно в духовке запеканка поднимается, но когда вынимаешь, то она слегка оседает, так что не пугайтесь, если у вас такое случится, это нормально, такой уж это рецепт. Но на вкус это не влияет, получается вкусный и нежный десерт, который можно есть как в холодном виде, так и в горячем.
Подавать запеканку можно просто со сметаной, можно взбить сметану с сахарам или со сгущенным молоком, фруктово-ягодный джем тоже прекрасно сочетается с творогом.

Как видите, рецепт творожной запеканки с манкой в духовке довольно прост, справится любая хозяйка, но пару советов я всё-таки хочу вам дать.

Я сделала классическую запеканку, но творог прекрасно «дружит» с добавками и можно добавлять к примеру морковь, тыкву, изюм, курагу, ароматизировать не только ванилью, можно использовать цедру, корицу. Для примера посмотрите видео.

Запеканка из творога с манкой, тыквой и цедрой — видео рецепт

У меня есть на блоге , добавив в часть творожной смеси какао, можно и запеканку сделать полосатой, такой вариант точно понравится детям.

Если у вас ещё нет своего, проверенного временем рецепта творожной запеканки с манкой, то возьмите мой на вооружение вместе с советами. Надеюсь у вас всё получится и десерт придётся ко двору.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Эту запеканку творожную с манкой меня научила печь моя сотрудница Наташа. За что ей большое спасибо. Если честно, когда она предложила мне угоститься кусочком запеканки, я была не в восторге от предложения и взяла кусочек только из приличия. А все потому что в детстве моя мама пекла запеканку из вермишели и я очень не любила ее. Насколько же мне понравилась Наташина вкусная творожная запеканка с манкой. Я сразу же записала рецепт запеканки из творога с манкой. И теперь пеку ее минимум один раз в неделю. И, конечно, для удобства, я подготовила видео рецепт, смотрите в конце рецепта.

Так как запеканка стала одним из любимых десертов — я всегда делаю двойную порцию из кг творога. А главное — запеканку очень любят дети, полейте ее растопленным шоколадом и такая творожная запеканка с манкой съедается быстрее торта. Добавляйте сухофрукты и орехи на свой вкус. Очень вкусно и со свежими фруктами и ягодами, например с вишней. Если испечь в виде маффинов запеканку из творога с манкой, получится отличный вариант для завтраков в школе. А главное манка не чувствуется. Иногда я добавляю муку вместо манки, около 4 столовых ложек на 500 грамм творожка.

Время приготовления: 60 минут

6 порций

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 1 яйцо
• 6-7 ст л манки
• 3 ст л сахара
• 1/2 ч л соды+уксус для гашения
• курага
• цедра лимона
• ванилин
• 1 ст л сметаны

Пошаговое приготовление

1. Творог хорошо размять вилкой. Лучше, если творог домашний, он жирнее и нежнее, запеканка получится вкуснее. Но и творог из магазина подойдет, возможно придется добавить больше яиц. Если вилкой творог разминается тяжело — пропустите его через мясорубку. Или воспользуйтесь блендером.Яйцо растираем с сахаром. Если у вас сухой творог — можно даже немного взбить яйцо, так творог лучше им пропитается и запеканка будет нежнее. Добавляем к творожку. Соду погасить уксусом, туда же отправляем манку.

2. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.Я наловчилась и просто разминаю творог вилкой (на фото у меня магазинный 15% 700 грамм, он суховат, поэтому я 2 яйца добавила). Сразу же к нему добавляю яйца, сахар, манку, гашеную соду. Опять хорошо перемешиваю вилкой.

3. Теперь на свой вкус добавляем изюм (его запаривать предварительно не нужно), курагу. Цедру лимона натираемна терку, она придаст запеканке нежный цитрусовый аромат. Можно добавить ванилин на кончике ножа. Моя дочь не любит изюм, зато обожает запах цедры. Творожная запеканка с манкой от различных вариантов добавления только выиграет.
   
4. Перемешиваем.

5. Я использую силиконовую форму, очень удобно. Но раньше пекла в разъемной. Дно разъемной формы я застилала пекарской бумагой — так легче и аккуратнее извлечь запеканку. Если у вас не жирный творог — можно дополнительно смазать стенки формы маслом. Выкладываем творожную массу и верх смазываем сметаной.

6. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем около 40 минут. Я пеку из 1 кг творога около 1 часа. Время выпекания зависит от духовки и диаметра формы. Такая запеканка из творога с манкой с небольшим количеством сахара может быть включена в детское питание.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка — не только вкусное, но и полезное блюдо, потому что в составе творога большое количество необходимых организму человека питательных веществ – кальций, калий, белок, магний и медь, фолиевая кислота, витамины группы В, витамин А. Творожная запеканка с манкой получается очень воздушной. Манкой заменяют муку, так как мука делает выпечку плотной и невысокой. Творог полезен и детям, и беременным женщинам. Запеканка – одно из самых вкусных, которое нравится практически каждому. Она идеально подойдет для детского прикорма. Творожно-манная запеканка более полезная и диетическая по сравнению с сырниками, которые жарятся на масле.

Творожная запеканка без муки с манкой – классический рецепт. Для него понадобятся:

• 400 г творога;
• ванильный сахар по вкусу;
• 120 г жирной сметаны;
• соль;
• равные части манки и сахара – по 3 столовые ложки;
• половинка чайной ложки разрыхлителя;
• 2 яйца.

Процесс приготовления:

1. Творог присыпается сахаром, для аромата добавляется немного ванильного сахара.
2. Насыпать разрыхлитель и хорошо перемешать. Так выпечка хорошо поднимется и будет воздушной.
   
3. Добавить яйца, не отделяя желтки и желтки.
   
4. Добавить сметану.
5. Все вместе взбить блендером, чтобы в твороге не осталось больших крупинок. Если блендер применять не планируется, то в самом начале творог перетирается ситом.
   
6. В тесто насыпается манная крупа, делается это только после смешивания ингредиентов в блендере.
   
7. Оставить тесто на 30-40 минут. Форму промазать маслом, присыпать манкой, чтобы после готовности запеканку было легко извлечь.
8. Выпекать 45 минут на 180 градусах.
   

Творожно-манная запеканка получается красивой и подрумяненной.

Как в детском саду

Творожная запеканка с манкой и изюмом может заменить полноценный прием пищи или стать нежным десертом. Манка добавляет выпечке пышность. Есть огромное количество вариаций рецепта, но часто хозяйки ищут именно инструкцию для приготовления запеканки, как в детском саду. Итак, для выпечки потребуются:

• 120 г манки;
• 450 г творога;
• 180 г сахара;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 50 г масла сливочного;
• 80 г изюма;
• соль.

Процесс приготовления:

На последних минутах приготовления духовку можно открыть для проверки готовности запеканки. Выпечка будет хорошо держать форму, не будет рассыпаться и разваливаться.

Без яиц в духовке

Вкусная запеканка с творогом и манкой без яиц получится такой же рассыпчатой, ароматной и румяной. Главное учитывать, что творог не должен быть сухим, наоборот, следует выбрать более влажный и жирный продукт. В тесто, если нужно, добавляется сметана или молоко. Для рецепта потребуются:

• 400 г творога;
• 4 большие ложки манки;
• 3 ложки сахара;
• соль;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

Блюдо после выпекания смазывается сливочным маслом. Оно впитывается через верхнюю корочку, делая вкус еще более нежным. Подавать запеканку можно со сгущенкой, фруктовым соусом или медом.

Яблочная запеканка

Творожную запеканку пробовали все. Это нежная выпечка может заменить полноценный завтрак. Манная запеканка с творогом ароматная и питательная, а для разнообразия в нее можно добавлять разные ингредиенты, например, яблоки. Чтобы получилась вкусная творожная запеканка с манкой и яблоками, нужно взять:

• полкило творога;
• 2 яйца;
• 4 большие ложки сахарного песка;
• 70 г сливочного масла;
• 2 – 3 столовые ложки манки;
• соль;
• ванилин;
• 4 средних яблока;
• 2 большие ложки панировочных сухарей.

Процесс приготовления:

Запеканка с бананом

Творожная запеканка с бананом и манкой отличается неповторимым ароматом, мягкостью и вкусом. Главный секрет – использование достаточно спелых, но не перезрелых бананов. Для приготовления нужны:

• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 2 банана;
• 2 большие ложки манки;
• 2 столовые ложки сметаны и столько же сахарного песка.

Процесс приготовления:

Со сметаной

Творожная запеканка с манкой и сметаной – рецепт совсем не похож на традиционное блюдо. Она напоминает нежный пирог. Привкус творога почти не ощущается, некоторые даже не задумаются о его присутствии в рецепте. Для приготовления следует взять:

• 350 г творога;
• 3 большие ложки сахара;
• 3 большие ложки манки;
• 5 столовых ложек жирной сметаны;
• 2 яйца;
• соль;
• разрыхлитель;
• ванильный сахар.

Процесс приготовления:

Нежный десерт можно есть и горячим, и остывшим. Также для подачи его часто украшают сахарной пудрой и веточками мяты, также хорошо полить сгущенкой или сметаной.

Тыквенная

Тыквенная запеканка с творогом и манкой – не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Польза овоща для человека, а еще одновременно с творогом просто неоценима. Для рецепта нужны:

• 470 г мякоти тыквы;
• 170 г сахара;
• 80 г манной крупы;
• 220 г творога;
• кусочек сливочного масла;
• 250 мл молока;
• 3 яйца;
• 70 г сметаны.

Процесс приготовления:

1. Мякоть тыквы нарезается маленькими кусочками, перекладывается в чистую кастрюлю, заливается водой. Варить на среднем огне примерно четверть часа.
2. Воду слить, тыкву отправить в блендер.
3. В кастрюлю налить молока, добавить соль, довести до закипания, в молоко рассыпать манку, затем кашу охладить.
4. Пюре из тыквы смешать с кашей, положить сахар, яйца, творог и хорошо вымешать.
5. В смазанную форму переложить тесто, украсить оставшимся пюре из тыквы.
6. Выпекать при 170 градусах 30 минут.

После приготовления украсить блюдо сахарной пудрой.

Чтобы творожная запеканка с тыквой получилась максимально вкусной и нежной рекомендуется следовать таким правилам:

При соблюдении указанных правил для приготовления вкусной запеканки, она получается особенной, станет вкусным дополнением к любому столу, удивит своим отличным вкусом.

1. Творог – это основа рецептуры. Предпочтительно выбирать домашний продукт. То же самое относится к сметане, если она есть в рецепте.
2. Вкус запеканки зависит не только от ингредиентов, но и от соблюдения технологии приготовления. Когда по рецепту нужно отдельно взбить белки и сахар, то делать это потребуется длительное время, пока не сформируется устойчивая пена. Так получается пышная творожная запеканка с манкой.
3. Если нужен ответ на вопрос, чем можно заменить манку в творожной запеканке – это мука, крахмал. Если муку заменяют на манку, то после замешивания теста оно должно постоять примерно 20 минут, только потом приступают к выпеканию.
4. Если добавить в выпечку не сырую, а сваренную крупу, то вкус получится еще более нежным и изысканным. Творожная запеканка с вареной манкой не спадет даже после полного остывания.
5. Температурный режим в духовом шкафу не должен быть более 200 градусов, лучше всего остановиться на 180 градусах. Это самая подходящая температура, чтобы запеканка пропеклась равномерно. Так нижний слой не подгорит, а сверху не останется сырым.

В мультиварке

Чтобы получилась вкусная творожная запеканка с манкой в мультиварке, требуются следующие компоненты:

• 430 г творога;
• 270 мл кефира;
• стакан манки;
• 3 яйца;
• стакан сахара;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• соль.

Процесс приготовления:

Диетический рецепт приготовления

В составе диетической творожной запеканки только обезжиренные и некалорийные продукты. Итоговая калорийность запеканки по этому рецепту не больше 130 ккал на 100 г. Несмотря на это выпечка очень вкусная и сытная. Для приготовления понадобятся:

• 220 г творога 0% жирности;
• два яйца;
• половина стакана кефира;
• 3 большие ложки манки;
• разрыхлитель;
• заменитель сахара.

Приготовление:

1. Яйца взбить с заменителем сахара, добавить кефир с манкой и перемешать.
2. Теперь положить творог, размять его вилкой, насыпать разрыхлитель, перемешать.
3. Застелить форму пергаментной бумагой, поставить программу Выпечка на 60 минут.

Итак, творожная запеканка с манной крупой – нежное и сытное блюдо с изысканным вкусом. При желании его можно сделать диетическим. Но не стоит использовать для приготовления залежавшиеся продукты, они придадут выпечки кисловато-горький привкус. Рецепт в любых вариациях несложный, каждая хозяйка получает возможность экспериментировать с ним по своему вкусу.

Рецепт запеканки из творога и манки — популярный и проверенный временем. Именно такую запеканку с добавлением манной крупы подают в детсадовских столовых на полдник. Благодаря манке блюдо получается мягким, плотным и хорошо поднимается при запекании, чего трудно добиться присутствием в рецепте только муки или крахмала. Вопреки стандартному мнению, манка без добавок энергетически ценным продуктом не является и причиной избыточной калорийности блюда — тоже.

Сколько калорий в творожной запеканке с манкой? Калорийность блюда с полужирным творогом достигает 217 ккал/100 г, за счет чего его нельзя отнести к диетическим продуктам. Если использовать обезжиренный творог, питательная ценность запеканки снизится до 140 ккал, однако вместе с жиром продукт покинут также и жирорастворимые витамины А и D. Поэтому творог 0% лучше использовать малоподвижным людям, получающим достаточно полезных веществ из овощей, фруктов и рыбы.

Творог для запеканки

Как испечь запеканку из творога, чтобы блюдо получилось и полезным, и вкусным? Профессионалы рекомендуют обратить пристальное внимание на качество главного продукта творожной запеканки.

• Используйте домашний цельный продукт. Он исключает наличие консервантов и растительных масел. Кроме того, натуральный творог, в отличие от своего магазинного аналога, богат кисломолочными бактериями, нормализующими микрофлору кишечника. Домашний творог лучше использовать в течение 3 дней.
• Берите творог нормальной консистенции. Влажный продукт сделает запеканку вязкой, излишне сухой не даст блюду держать форму. В первом случае добавьте в рецепт творожной запеканки с манкой пару столовых ложек муки, во втором — смягчите тесто молоком, сметаной или кефиром.
• Берите творог средней жирности. Так достигается оптимальный баланс между пользой и калорийностью продукта. Также кулинары считают, что жирность творога влияет на пышность приготовленной запеканки: чем выше процент жирности, тем плотнее блюдо.
• Не соблазняйтесь творожным продуктом. Несмотря на дешевизну, блюдо из творожного продукта получится безвкусным, бесформенным и вредным.

Классические рецепты творожника

Со сметаной

Как приготовить запеканку из творога и манки в духовке? Творог для блюда лучше взять средней жирности (тем, кто следит за весом — обезжиренный, подходит для пп), нежидкий, однородной консистенции. Если выбирается творог 0% жирности, в рецепт творожной запеканки с манкой в духовке лучше добавить на пару ложек сахара больше — иначе блюдо грозит стать кислым.

Вам понадобятся:

• манка — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ст. л;
• сахар — 3 ст. л.;
• творог — полкилограмма;
• сметана — 5 ст. л.;
• соль — на конце ножа;
• яйца — 3 шт.;
• ваниль — 1 ч. л.

Приготовление

1. Манную крупу перемешайте со сметаной и оставьте на полчаса для набухания.
2. Творог измельчите блендером и смешайте с манкой со сметаной и остальными ингредиентами.
3. В обсыпанной манной крупой форме выпекайте блюдо 40 минут в духовке, разогретой до 180° С.

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной в духовке хорош для детского рациона: блюдо получается полезным и аппетитным. При подаче его хорошо полить ягодным муссом, медом, сгущенным молоком. Некоторые кулинары манку в рецепте творожно-манной запеканки заменяют крахмалом — так она становится еще нежнее.

Килограмм творога полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в кальции. Тем не менее транспорт кальция организму только творогом нежелателен: чрезмерное употребление продукта может привести к аутоиммунным и суставным заболеваниям — особенно в пожилом возрасте.

С манной кашей. Быстрый рецепт

Запеканка из манной каши и творога хорошо сохраняет форму и получается особенно нежной. Для запекания манная каша должна быть густой и чуть недоваренной. Смешивать кашу лучше с творогом, пропущенным через сито или измельченным блендером. При приготовлении не стоит долго смешивать яйца (максимум 1,5-2 минуты), иначе запеканка при выпечке поднимется, а при охлаждении — сильно опустится. Делать желательно все по рецепту.

Вам понадобятся:

• творог — 600 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 75 г;
• ванилин — пакетик;
• соль — по вкусу.

Приготовление пошагово

1. Сварите манную кашу с молоком, солью, ванилином и сахарным песком.
2. В остуженную кашу добавьте творог и взбитые яйца. Тщательно перемешайте.
3. Обсыпанную манкой форму запекайте 35 минут в духовке при 180° С до румяной корочки. Готовить одно удовольствие.

После приготовления запеканку можно сдобрить какао, тертым шоколадом, сахарной пудрой. Если обмазать блюдо смесью сметаны с сахаром за 5-7 минут до завершения готовки, получится самая вкусная запеканка с аппетитной карамельной корочкой. К аналогичному эффекту приведет обмазывание блюда медом, смешанным с 2 ст. л. воды.

Свежие фрукты перед добавлением в творожное тесто хорошо 2-3 минуты протомить на горячей сковороде. Это избавит запеканку от лишней жидкости и вязкой, неаппетитной консистенции.

Творожный пирог с манкой. Пошаговый рецепт

При приготовлении творожного пирога с манкой стоит учитывать, что блюдо останется на первоначальном уровне: не поднимется и не осядет (как на фото). В готовом виде пирог может показаться чуть непропеченным и мягким, однако после остывания его консистенция дойдет до нормы.

Вам понадобятся:

• творог — 800 г;
• яйца — 7 штук;
• молоко — 200 мл;
• мука — 1 стакан;
• манка — 1 стакан;
• сливочное масло — 200 г;
• коньяк — 2 ст. л.;
• соль — щепоть;
• ванилин — 1 пакетик;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• чернослив, изюм — по 2 горсти.

Приготовление

1. Манку залейте теплым молоком для набухания.
2. Чернослив, изюм залейте горячей водой на четверть часа. Затем слейте жидкость и замочите сухофрукты в коньяке.
3. Яйца, муку, сахарный песок, мягкое масло, разрыхлитель и ванилин смешайте. В полученную смесь добавьте творог и манку и вымесите тесто.
4. Сухофрукты выложите в тесто и перемешайте.
5. Выпекайте в горячей (180° С) духовке 30 минут в предварительно смазанной маслом форме.

Чтобы нежный творожный пирог не рассыпался, вытаскивать из формы его лучше после остывания. Кроме сухофруктов блюдо можно разнообразить курагой, кусочками яблока с корицей, груши, ананаса. Также в пирог можно добавить и ягоды, предварительно обваленные в крахмале.

Запеканка из творога с манкой в духовке — вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать и на завтрак, и в качестве вечернего десерта к чаю. В отличие от пустых сладостей, творожная запеканка служит ценным источником кальция. Заботьтесь о своем организме с удовольствием!

Именно творожная запеканка с манкой подаётся в детских садиках к полднику, и если вы вновь хотите ощутить вкус детства — это тот рецепт, который вы искали. Благодаря присутствию манной крупы блюдо выходит нежным, упругим и отлично поднимается во время выпечки, чего невозможно добиться, если в рецепте используется только пшеничная мука или крахмал.

Выбор продуктов

Калорийность блюда, приготовленного из нежирной творожной массы, составляет всего лишь около 140 калорий и оно может считаться диетическим блюдом. Поэтому если вы на диете или просто следите за своим питанием, творожная запеканка с манкой в духовке — это прекрасный вариант для завтрака или десерта к чаю. Если использовать творог с жирностью 9%, количество калорий в одной порции увеличится до 215-220, но всё равно останется в допустимых пределах.

Чтобы блюдо вышло вкусным, опытные кулинары советуют обратить особое внимание на качество творожка, который кладётся в состав.

Лучше всего выбирать домашний, натуральный продукт. В нём отсутствуют консерванты и химические добавки, а полезные кисломолочные бифидобактерии содержатся в избытке. Они нормализуют микрофлору желудка и насыщают организм кальцием и витаминами.

Кисломолочный сыр должен быть достаточно сухим, иначе состав получится вязким, а в готовом виде блюдо будет плохо удерживать форму. Проблему можно решить, если всыпать в тесто 1-2 ст. л. муки, но вкус при этом немного изменится.

Творог с жирностью 9% — оптимальный вариант для запеканки. Он позволяет добиться идеальной плотности и консистенции, а калорийность при этом остаётся невысокой.

Избегайте в использовании творожной массы, она обладает менее насыщенным вкусом и превратит блюдо в плотную, вязкую массу, которая плохо всходит.

Рецепты

Со сметаной

Если вы берёте нежирный творог, то прибавьте 1-2 дополнительные ложечки сахарного песка, чтобы блюдо не получилось кисловатым.

Ингредиенты:

• манная крупа — 40 г.;
• разрыхлитель — 1 пакет;
• сахар — 60 г.;
• творог — 500 г.;
• сметана — 125 г.;
• соль — 1 щепотка;
• яйца крупные — 3 шт.;
• ванильный сахар — 10 г.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 1800С;
2. Соедините сметану с манной крупой и отставьте в сторону на 30 минут;
3. Творог протрите сквозь сито или размельчите в блендере, смешайте с манно-сметанной массой и остальными компонентами;
4. Форму для запекания покройте тонким слоем масла, присыпьте манкой и выложите творожную смесь. Влажной ложкой выровняйте поверхность и отправьте в духовой шкаф на 40 минут.

Время выпекания может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Такой рецепт идеально подходит для детского меню: творожник получается в меру сладким, воздушным и аппетитным, а добавка в виде варенья или сгущенка сделают её просто волшебной.

С манной кашей

Запеканка с манной кашей имеет необыкновенно нежную структуру. Для этого рецепта подойдёт густая и немного недоваренная каша. Яйца не стоит взбивать, достаточно просто взболтать вилкой. В противном случае кисломолочное тесто при выпекании слишком сильно поднимется, а остывая — опустится и посередине образуется впадина.

Ингредиенты:

• творог — 600 г.;
• яйца куриные — 2 штуки;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 75 грамм;
• ванилин — 1/2 пакета;
• соль – щепотка.

Как готовить:

1. Нагрейте духовку до 1800С;
2. Сварите обычную манную кашу из молока, крупы и сахара, в конце добавьте соль и ваниль. Не допускайте образования комков — в готовом блюде они будут ясно ощущаться. Оставьте её немного недоваренной: в процессе выпекания, манка дойдёт до нужного состояния. Остудите;
3. Яйца взболтайте вилкой, добавьте их в кашу вместе с пропущенным через сито кисломолочным сыром и тщательно перемешайте до образования однородной массы;
4. Форму для выпекания смажьте жиром и слегка присыпьте манкой. Переложите творожную массу, разровняйте и отправьте в заранее разогретый духовой шкаф на 35-40 минут.

При желании за 5-7 минут до окончания запекания можно смазать верхний слой сметаной, смешанной с сахарной пудрой, или жидким мёдом, чуть-чуть разбавленным водой, тогда на поверхности образуется аппетитная золотисто-карамельная корочка.

В форме пирога

Особенность этого блюда в том, что при выпекании оно остаётся на том же уровне, не опускается и не поднимается, хотя структура выходит пышная и нежная.

Ингредиенты:

• творог — 0,8 кг;
• яйца куриные — 7 шт.;
• молоко — 200 мл;
• мука — 200 мл;
• манка — 200 мл;
• сахар — 100 мл;
• масло сливочное — 0,2 кг;
• коньяк — 30 мл;
• соль — 2 щепотки;
• ванилин — 1 пакет;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• изюм, курага, чернослив (опционально) — 250 г.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте духовку до 1800С;
2. Залейте манку тёплым молоком и оставьте набухать на 15-20 минут;
3. Сухофрукты вымойте и замочите в горячей воде на 15 минут. После этого слейте жидкость, удалите хвостики и просушите плоды на бумажном полотенце. Затем сложите и в подходящую ёмкость и залейте коньяком на 20-30 минут;
4. Яйца, сахар, муку, размягченное масло, разрыхлитель и ваниль соедините в большой миске и тщательно перемешайте. Добавьте творог, молочно-манную смесь и замесите липкое, жидковатое тесто;
5. Чернослив, курагу и изюм обсушите, нарежьте на маленькие кусочки и слегка обваляйте в муке. Добавьте в тесто и снова перемешайте;
6. Подготовленную массу выложите в смазанную кулинарным жиром форму и запекайте в течение получаса;
7. По истечении этого времени проверьте готовность: по краям пирог должен стать плотным, а серединка немного колыхаться. Достаньте его из духовки и остудите при комнатной температуре, при этом консистенция немного уплотнится и дойдёт до нормы;
8. Вытаскивайте пирог из формы только после полного остывания, иначе нежная, влажная структура может рассыпаться.

Вместо сухофруктов в тесто можно добавить кусочки фруктов или ягод, предварительно немного потушенных на сковороде для удаления из них избыточной жидкости. Перед добавлением в творожную массу обваляйте их в муке или крахмале.

В микроволновке

Если нужно срочно приготовить аппетитный десерт, а времени в обрез, выручит рецепт творожной запеканки для микроволновки. Это вкусно, полезно и очень быстро!

Читайте также: Легкая и полезная пшенная каша в мультиварке. Рецепты и тонкости приготовления

В отличие от лакомства, приготовленного в духовке, такое блюдо будет иметь более нежную структуру без золотистой корочки.

Ингредиенты:

• творог — 0,5 кг;
• сахарный песок — 60 г.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• манная крупа — 80 г.;
• изюм, курага — 150 г.;
• соль — на кончике ножа;
• корица, ванильный сахар — по желанию.

Инструкция для приготовления:

1. Сухофрукты залейте кипятком на 7-10 минут. Затем удалите хвостики и промойте чистой проточной водой. Обсушите ягоды на бумажном полотенце;
2. Соедините творог, соль, сахар, корицу и/или ванилин, тщательно перемешайте, добавьте манку, просушенные сухофрукты, яйца, еще раз перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы манная крупа немного впитала жидкость и набухла;
3. Подготовленную смесь переложите в ёмкость для микроволновой печи и разровняйте поверхность мокрой ложкой или руками;
4. Отправьте в микроволновку и готовьте на высокой мощности 9 минут;
5. Запеканка готова. Всего 30 минут — и полезный десерт уже на столе!

На сковороде

Полезное блюдо можно приготовить и без духовки. Этот вариант получается таким же сочным, но время готовки сокращается почти в два раза. Верхний слой не имеет запеченной корочки, поэтому подавать запеканку лучше в перевёрнутом виде.

Вам понадобится тяжелая, толстостенная сковородка с высокими бортиками, лучше всего чугунная, но керамическая или тефлоновая тоже подойдёт.

Состав:

• сметана — 200 мл;
• сахар — 5 столовых ложек;
• творог — 0,4 кг;
• яйца — 3 штуки;
• манная крупа — 5 ст. ложек;
• соль — на кончике ножа;
• сода — 1/2 чайной ложки;
• изюм – горсть.

Рекомендуем также

Кукурузная запеканка Make-Over — Skinnytaste

Кукурузная запеканка, нечто среднее между кукурузным пудингом и кукурузным хлебом, — прекрасное дополнение к любому праздничному столу.

За последние несколько недель у меня было так много запросов, чтобы решить эту проблему, поэтому по многочисленным просьбам я решил заняться этим. Мой двоюродный брат всегда готовит кукурузную запеканку на День Благодарения, поэтому я знала, с чего начать.

Чтобы облегчить ситуацию, я заменил яйца на яичные белки, заменил сметану обезжиренным греческим йогуртом и использовал легкое сливочное масло.Это было действительно просто сделать, и все мои дегустаторы одобрили. Думаю, в следующий раз, когда я сделаю это, я могу добавить щепотку сыра пармезан, но он был хорош как есть.

Вы можете приготовить это заранее и подогреть, когда будете готовы к употреблению. Это также отлично подходит для разогрева на следующий день для остатков.

Кукурузная запеканка Make-Over

211 ккал 7 Белок 42 углеводов 3.5 Жиры

Кукурузная запеканка, нечто среднее между кукурузным пудингом и кукурузным хлебом, — прекрасное дополнение к любому праздничному столу.

• Смесь для кукурузных маффинов 8,5 унций
• Банка 15,25 унций сладкой желтой кукурузы, осушенная
• Банка 14,75 унций со сливками из сладкой кукурузы
• 16 унций обезжиренного греческого йогурта
• 1/4 стакана топленого легкого сливочного масла, взбитые озера Land O Lakes
• 1/2 стакана яичных белков
• кулинарный спрей, я использовал Smart Balance

• Разогрейте духовку до 350 °.

• Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте ложкой, она получится пушистой, и вы подумаете, что сделали что-то не так, не волнуйтесь, у вас все хорошо.

• Вылить в форму для запекания и выпекать 55-60 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми.

• Дайте ему остыть в течение нескольких минут перед резкой.

калорий: 211 ккал, углеводов: 42 г, белков: 7 г, жиров: 3,5 г, натрия: 636 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 8,5 г

Blue Smart Points: 4

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 6

Ключевые слова: вегетарианские блюда

Творожная запеканка с манкой.Рецепты в духовке, мультиварке, микроволновке и сковороде

Готовится блюдо из качественного творога. К творогу добавить манку или муку, различные фрукты и залить взбитыми яйцами.

Состав

• творог — 400 грамм,
• манная крупа — 3 ст. ложки, сахарный песок
• — 3 ст. ложки,
,
• , яйцо — 3 штуки, сметана
,
• — 2 ст. ложки,
• сода — 0,5 ч. л.,
• масло сливочное -1 ч.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке

Творог протереть ложкой через дуршлаг. Так творог станет более мелкой консистенции и однороднее.

Отделите белок от желтка в разных блюдах.

Добавьте желток в творог и перемешайте.

Залейте манную крупу.

Добавить сахарный песок и все перемешать.

Положите 1 ст. ложку сметаны и всыпать соду. Вторая ложка сметаны остается, чтобы смазать верх запеканки.

Отложите миску с творогом и избавьте белок от яиц. Взбивайте белки миксером до устойчивых пиков — это когда взбитая масса не вытекает из емкости, в которой она была взбита.

Ввести взбитые белки в творожную массу, просто ввести, аккуратно мешая ложкой или лопаткой. Такое действие сделает тесто воздушным и похожим на бисквит.

Форму для запекания смазать маслом, слегка посыпать манкой. Это делается для того, чтобы тесто не прилипало к форме.Форма может быть из любого материала: металла, керамики или силикона. Для металлической формы лучше использовать бумагу для выпечки, а силикон и керамику хорошенько смазать маслом и посыпать манной крупой или мукой.

Включите духовку, чтобы нагреться.

Залить творожное тесто в форму, постучать формой по столу, тесто заполнит все пустоты. Смажьте верх творожного теста оставшейся сметаной.

В разогретую до 180 градусов духовку поставить запеканку.

Время выпечки зависит от вашей духовки и займет 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Выньте готовую запеканку из духовки и поставьте в холодильник.

Подавайте запеканку лучше холодной, так как горячее тесто есть вредно.

Есть и другие рецепты творожных запеканок.

• Попробуйте разнообразить свой вкус, добавив свежие или замороженные ягоды, орехи и сухофрукты.
• Нежный творожный аромат хорошо сочетается с корицей и медом — добавьте в тесто щепотку корицы, а уже приготовленную запеканку полейте медом.
• В качестве начинки можно использовать шоколад, кокос, сгущенку и, конечно же, варенье.
• В тесто можно добавить немного лимонного сока или цедры лимона. Это придаст запеканке чудесный аромат и тонкий лимонный привкус.

Видео-рецепты приготовления вкусных творожных запеканок

Творожную запеканку с манкой меня научила моя сотрудница Наташа. Большое вам спасибо за это. Если честно, когда она предложила мне побаловать себя запеканкой, я не в восторге от этого предложения и взял кусок только из приличия.А все потому, что в детстве мама пекла запеканку из вермишели и мне она очень не нравилась. Как мне понравилась вкусная творожная запеканка Наташи с манкой. Сразу записала рецепт творожной запеканки с манкой. И теперь пеку не реже одного раза в неделю. И, конечно же, для удобства подготовила видео-рецепт, смотрите в конце рецепта.

Поскольку запеканка стала одним из моих любимых десертов, я всегда делаю двойную порцию килограмма творога.А главное — дети любят запеканку, поливают ее топленым шоколадом и такая творожная запеканка с манкой съедается быстрее, чем торт. Добавьте по вкусу сухофрукты и орехи. Очень вкусно и со свежими фруктами и ягодами, например, с вишней. Если запечь творог с манкой в ​​виде кексов, получится отличный вариант завтрака в школе. И самое главное, манная крупа не чувствуется. Иногда вместо манной крупы добавляю муку, примерно 4 столовые ложки на 500 грамм творога.

Время приготовления: 60 минут

6 порций

Состав:

• Творог 500 г
• 1 яйцо
• манная крупа 6-7 ст.л.
• 3 ст.л. сахара
• 1/2 чайной ложки соды + гашеный уксус
• курага
• цедра лимона
• ванилин
• 1 столовая ложка сметаны

Пошаговое приготовление

1. Размять творог вилкой. Лучше, если творог будет домашний, он жирнее и нежнее, запеканка получится вкуснее.А вот творог из магазина подойдет, возможно, придется добавить еще яиц. Если творог сильно замешивается вилкой, пропустите его через мясорубку. Или воспользуйтесь блендером. Натереть яйцо сахаром. Если у вас сухой творог — можно даже немного взбить яйцо, так творог им лучше пропитается и запеканка будет нежнее. Добавьте в творог. Чтобы гасить соду уксусом, отправляем туда манку.

2. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Внезапно разобрался и просто размял творог вилкой (на фото у меня 15% магазинных 700 грамм, он сухой, поэтому я добавил 2 яйца).Сразу добавляем в него яйца, сахар, манку, гашеную соду. Снова хорошо перемешайте вилкой.

3. Теперь добавляем по вкусу изюм (предварительно его не нужно запаривать), курагу. Цедру лимона натирают на терке; это придаст запеканке нежный цитрусовый аромат. На кончик ножа можно добавить ванилин. Дочка не любит изюм, но любит запах цедры. Творожная запеканка с манкой от различных вариантов добавления пойдет только на пользу.
   
4. Mix.

5. Использую силиконовую форму, очень удобно. Но перед запеканием съёмный. Дно разъемной формы застелила бумагой для выпечки — так проще и аккуратнее вынимать запеканку. Если у вас нет жирного творога, можно дополнительно смазать стенки формы маслом. Выкладываем творожную массу и сверху смазываем сметаной.

6. Разогреваем духовку до 180-190 градусов и запекаем около 40 минут. Запекаю 1 кг творога около 1 часа.Время выпекания зависит от духовки и диаметра формы. Такую творожную запеканку с манкой с небольшим количеством сахара можно включать в детское питание.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт творожно-манной запеканки.

творог — 500 гр.,

манная крупа — 8 ст. ложки

изюм — 50 гр.,

сахар — 150 гр.,

сахар ванильный — 1 пакетик,

куриное яйцо — 2-3 шт.,

сметана (25% жирности) — 50 гр.,

пищевая сода — 1/2 чайной ложки

соль — щепотка

масло сливочное (для формы) — 25 гр.,

сахарная пудра — по вкусу и желанию.

Предлагаем вам разнообразить блюда из творога и приготовить творожную запеканку. Творожно-манная запеканка рецепт довольно простой. Когда мы впервые попробовали это блюдо, мы были очарованы его ароматом, вкусом и простотой приготовления.

Как приготовить творожно-манную запеканку?

— Это нежный десерт, который очень любят дети.В этом рецепте используется минимум продуктов, а в результате вы получаете максимум удовольствия. Рецепт доступен каждому. Для приготовления не потребуется никаких особых кулинарных навыков.

Воспользовавшись нашим пошаговым рецептом запеканки фото из творога и манной крупы, вы сможете без проблем приготовить ее.

Приготовление творожно-манной запеканки.

Для приготовления творожных и манных запеканок Прежде всего, нагрейте чайник водой.

Затем в глубокую тарелку положить изюм и залить кипятком. Залить кипятком так, чтобы жидкость была выше уровня изюма на 1,5 — 2 сантиметра. Оставьте изюм впитаться на 3-4 часа. Затем нужно слить воду, обсушить изюм бумажными кухонными полотенцами и уложить в тарелку.

Далее положите нужное количество творога в глубокую миску.

Готовые куриные яйца с творогом.

Затем добавить сметану.

Затем всыпать сахар и щепотку соли.

При желании добавьте ванильный сахар или замените его чайной ложкой ванильной эссенции или чистой ванилью на кончике ножа.

Тщательно перемешайте эти продукты до однородной консистенции миксером, ручным блендером или кухонным комбайном.

Затем в получившуюся массу нужно добавить изюм.

Затем добавьте 6 столовых ложек манной крупы с горкой и пищевой соды.

Снова все перемешать столовой ложкой до однородной массы. Дать полученной массе настояться 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла и сода вступила в реакцию со сметаной.

А пока нужно разогреть духовку до 180 градусов. Затем выложите форму, в которой будет запекаться этот десерт, застелите бумагой для выпечки, которую необходимо смазать тонким слоем сливочного масла.

Посыпать дно столовой ложкой манной крупы.

Когда творожно-манное тесто настаивается, его необходимо переложить в подготовленную форму и разгладить ложкой поверхность.

Посыпать массу столовой ложкой манной крупы. Слой манной крупы на поверхности теста нужен, чтобы при запекании запеканка покрылась золотистой корочкой.Затем поместите форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте десерт 45-60 минут.

Рецепты запеканок

Помните вкус детства? Творожная запеканка с манкой порадует нежным ароматом! Приготовьте его по пошаговым рецептам с фото и видео.

35 мин

197,1 ккал

5/5 (3)

Хотите узнать, как приготовить традиционную манную запеканку? Думаю, да, потому что это блюдо всем нам знакомо с самого юного возраста.Хочу по секрету рассказать, что нужно сделать, чтобы творожная запеканка с манкой получилась, как в детском саду.

Чтобы его приготовить, не нужно тратить много денег и времени. Все необходимое легко найти под рукой у каждой хозяйки. По этому рецепту творожная запеканка с манкой в ​​вашей духовке получится великолепной.

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Кухонная техника:

Состав:

Как выбирать ингредиенты

Для идеального вкуса рекомендую использовать домашний творог .Это позволит вашей творожной запеканке с манкой в ​​духовке обрести вкус детства, который можно найти в голове каждого.

Рецепт пошагово

1. В чистую глубокую миску насыпьте один килограмм творога, а теперь нужно его немного растолочь.

2. В это время залейте горсть изюма в миску с кипятком.

3. Отложите изюм и возьмите в руку три яйца. Взбить их в миске с творогом и тщательно перемешать до получения однородной смеси.

4. Предварительно добавить соль и сахар по вкусу. Желательно использовать одну чайную ложку соли, а сахар в количестве четырех чайных ложек.

5. Тщательно перемешать, добавить ванильный сахар и снова перемешать. Добавьте манку и соду.

6. Хорошо перемешать и добавить изюм. Снова возьмите ложку и перемешайте.

7. Приготовьте глубокую форму для запекания. Выдавите запеканке глубокую форму и равномерно распределите по поверхности. Можно ложкой защипнуть верхушку для обрезки.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму для запекания внутрь. Запекать запеканку 20 минут.

9. Запеканка из манной каши готова! У вас должна получиться очень вкусная и красивая творожная запеканка с изюмом и манкой.

Рецепт творожной запеканки с молоком и манкой

Время на приготовление: 30 мин.
Порций в упаковке: 5 порций.

Кухонная техника:

• емкости для ингредиентов и их смешивания;
• ложка и вилка для смешивания и взбивания;

• глубокая форма для запекания;
• духовка;
• сито.

Состав:

• творог — 400 г;
• яиц — 1 шт .;
• молоко — 200 мл;
• масло сливочное — 40 г;

• манная крупа — 40 г;
• ванилин (или ванильный сахар) — по вкусу;
• соль — чайная ложка;
• сахар — 3 ст.

Пошаговый рецепт

1. В специально предназначенную емкость нужно налить свой творог. Чтобы творог получился мягким, его можно перемолоть через сито.

2. Добавьте сахар и соль в творог. Тщательно перемешайте и добавьте ванилин по вкусу.

3. Добавьте одно куриное яйцо и масло. Лучше добавлять масло в не полностью растопленном виде.

4. Добавить манную крупу и хорошо перемешать до однородной массы. В последнюю очередь налейте молоко.Отложите и дайте постоять минут пятнадцать.

5. В это время разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Намазать поверхность глубокой формы для запекания сливочным маслом.

6. По истечении отведенного времени манную смесь необходимо вылить в предварительно смазанную форму. Отправьте запеканку в духовку на полчаса при температуре 180 градусов Цельсия.

7. Рецепт творожно-манной запеканки в духовке готов!

Творожная запеканка с манкой и сметаной

Со сметаной и манкой запеканка готовится так же, как описано в вышеприведенных рецептах.Единственное, что нужно учитывать, это то, что сметану необходимо сначала смешать с манкой и дать настояться минут пятнадцать . Далее можно смело продолжать готовить по рецептам, которые выше.

Рецепт запеканки на кефире с манкой

Время на приготовление: 40 минут.
Порций в упаковке: 5 порций.

Кухонная техника:

• емкости для ингредиентов и их смешивания;
• ложка и вилка для смешивания и взбивания;

• глубокая форма для запекания;
• духовка;
• сито.

Творожную запеканку в нашей семье очень любят, особенно дочка. Я перепробовала множество рецептов и оставила одни из самых удачных. Его можно приготовить в духовке, в мультиварке и микроволновке. Духовка самая вкусная. Рецепт подходит даже для простых газовых духовок, где выпечка обычно проходит не очень успешно.

Творожная запеканка не только вкусна, но и очень полезна. В твороге много белка, калия, кальция, магния, меди, цинка, фтора, фолиевой кислоты и витаминов групп А и В.Он укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает мышечную ткань и систему кровообращения. Многие знают, что творог полезен детям, беременным. Но не все дети соглашаются его есть. Здесь на помощь приходят вкуснейшие запеканки. Их можно подавать на десерт или как отдельное блюдо на завтрак. Запеканка идеальна для детского питания, это более диетический продукт, чем сырники, которые жарятся в масле.

В запеканку можно добавлять изюм, курагу, чернослив, яблоки, бананы, вишню, цедру лимона и любые цукаты.Таким образом, вы можете каждый раз получать разные вкусы и больше разных витаминов. Больше всего мне нравится обычный вариант с изюмом.

Вкус запеканки во многом зависит от творога. Не стоит брать для приготовления творог с пальмовым маслом (иногда его называют творожным продуктом или фермерским сыром 18% жирности). Если запекать из такого творога запеканку, она получается жидкой, даже в горячем виде не резать, она быстро оседает и получается очень плотной.

Из замороженного творога можно приготовить запеканку, главное, чтобы при заморозке он не был кислым и свежим.Его просто нужно разморозить при комнатной температуре или в микроволновке на время разморозки и приготовить как обычно.

В творог муку не добавляю, с ним запеканка получается более густой. Готовую запеканку можно заморозить, разделив на порции. Разморозьте в микроволновке или при комнатной температуре, затем обязательно прогрейте. Но у нас его едят очень быстро, даже из двойной порции продуктов.

Ну а теперь мои проверенные рецепты. Все они пошаговые и с фото.

Готовим все запеканки около часа, где нужно замочить манку — чуть дольше.

Не всегда удается запекать запеканку в духовке. В этом случае можно приготовить пышные и нежные сырники. А для кормящих мам и людей, сидящих на диете, отлично подойдут сырники в мультиварке на пару. Все секреты их приготовления в статье

Нежная творожная запеканка с манкой в ​​духовке (пошаговый рецепт)

Нам понадобится:

• творог обычной жирности (5-9%) — 600 гр. Если брать пачками, хватит 3 пачки
• 2 яйца
• 4 ст.ложки манной крупы с горкой
• сметана 5 столовых ложек (или любой кисломолочный продукт — кефир, раженка, бифидок, но вкуснее со сметаной)
• 3-4 столовые ложки сахара в зависимости от вкуса творога
• изюм или другие сухофрукты 1 горсть (около 50 г)
• ванильный сахар 1 пакетик
• соль 1 щепотка
• Масло для смазки форм

1) манную крупу сначала смешать со сметаной или кефиром.Если сметана густая, можно добавить пару ложек молока. Оставить набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешайте манку.

2) пока манная крупа набухает, приготовить творог. Если это крупинки, их нужно протереть через мелкое сито или пропустить через мясорубку с мелким грилем. Если этого не сделать, в готовой запеканке будут комочки и она не будет такой однородной. Постарайтесь сразу купить мягкий творог. Если есть блендер, то творог протирать нельзя.

3) яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и соль. Не бойтесь добавлять в десерт соль, ее мало и она сделает вкус готового блюда более ярким

4) смешать творог, набухшую манку и взбитые яйца. Все это перемешать блендером

5) затем добавить хорошо промытый изюм и перемешать всю массу ложкой, иначе блендер измельчит изюм на кусочки. Перед добавлением в тест изюм нужно пропарить, чтобы он не пересох.Но если долго наливать горячую воду, то она станет как лабрадор. Вам просто нужно промыть в горячей воде и ополоснуть кипятком, затем вытащить небольшие палочки.

6) форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Если их нет, можно посыпать манкой. Чаще пеку в силиконовой форме, смазывать не нужно, просто промываю холодной водой, ничего не прилипает.

7) выложить творожную массу в форму, разровнять верх ложкой или силиконовой лопаткой и положить сверху 2-3 столовые ложки сметаны и распределить по всей поверхности.Так верх не растрескается и будет мягким

вынимаем форму и оставляем на несколько минут, затем вынимаем запеканку

Подавать лучше в охлажденном виде, но нам не хватает терпения и мы едим теплыми

Классический рецепт творожных запеканок в духовке (из советской книги домоводства)

В советское время эта книга была, наверное, в каждом доме. У нас давно нет книги, но вырезанный рецепт бережно хранится.Запеканка на ней всегда получается вкусной.

вот что нам нужно:

• Творог обыкновенный жирный 500 грамм
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленого масла
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки манной крупы
• изюм 100 гр
• ванилин 1/4 пакетика
• соль 1/2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт

1. пропустить творог через мясорубку.Если брать мягкий творог без комочков, крутить нельзя.

   
   

2. К творогу добавить топленое масло, взбитое яйцо с сахаром и сахаром, манную крупу, соль и ванилин

№
3. хорошо перемешать деревянной лопаткой, добавив (если есть) промытый изюм.

4. переложить приготовленную массу в смазанную и присыпанную форму, разгладить поверхность, смазать сметаной и сбрызнуть маслом (это удобно делать силиконовой кисточкой) и запечь в духовке при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. коричневый

5. Подавать запеканку на столе в горячем виде с сиропом или сметаной.

В отличие от первого рецепта, в этой манной каше меньше получается творога, а в первой нежнее.

Творожная запеканка как в детском саду

Многие взрослые еще помнят этот вкус с детства. Запеканка получается мягкая и нежная, а творог совсем не чувствуется, поэтому малыши с удовольствием его едят. Готовится очень легко, главное брать качественные продукты.

Творог лучше брать мягкий, свежий, с легкой кислинкой.Творог отличный. И ни в коем случае не пытайтесь запекать творожную запеканку с пальмовым маслом — получится блин непонятного вкуса и очень жирного, сплошного разочарования.

При приготовлении не торопитесь, обязательно дайте тесту постоять, чтобы манная крупа была влажной, желательно около часа. Тогда готовая запеканка будет мягче и не упадет. Иногда в запеканку кладут уже готовую густую манку. Однажды я поторопился и залил манную крупу кипящим молоком и дал постоять минут 10, за это время она успела набухнуть и оказалась отличной запеканкой.

Итак, перечень творожных запеканок как в детском саду:

• пол фунта творога нормальной жирности, обезжиренный не подойдет
• сахарный песок — полстакана
• манная крупа — полстакана
• молоко — полстакана
• яйцо — 2 штуки
• Масло сливочное –50 грамм (примерно треть упаковки)
• 1/4 чайной ложки ванилина (если положить больше, будет горьким)
• соль — четверть чайной ложки

Обычно запеканку в детском саду готовят без изюма.Спросила у дочки, теперь она без изюма. Но вы можете добавить его, если хотите.

Теперь пошаговый рецепт

Творожная запеканка с манкой и бананом в духовке

Для разнообразия, иногда по этому рецепту делаю запеканку, она получается очень нежной и мягкой.

Вот что нам нужно:

• творог обычной жирности фунт
• 1 спелый банан
• 2 яйца
• полстакана молока
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. анки

Процесс приготовления аналогичен всем предыдущим, лучше брать творог мягкий, не зернистый и нормальной жирности.

Пошаговое приготовление:

Видео рецепт вкусной творожной запеканки с манкой и сметаной в духовке

Это все мои проверенные рецепты. Я готовлю запеканку часто, иногда по несколько раз в неделю, и главный секрет — как творог. Не бойтесь экспериментировать, попробуйте добавлять разные начинки, например, яблоки, тыкву, курагу, инжир.

Творожная запеканка, соус и подливка

Готовая запеканка сама по себе вкусна, особенно со сметаной.Но можно приготовить разные сладкие соусы и подливы.

Например, ягоды, растертые с сахаром. Хорошо подойдут клубника и черника. Свежие или замороженные ягоды измельчить в блендере с сахаром. Можно смешать клубнику со сгущенкой в ​​блендере.

А можно приготовить сладкий сливочно-соус, с которым в детском саду подавали запеканку

Состав соуса:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка Sahara
• щепотка соли
• 200 мл молока
• 1 г ванили (1 пакетик)

В кастрюле сначала растопите масло, затем всыпьте муку и быстро все перемешайте.Можно сделать на небольшой сковороде.

Затем добавьте немного молока. Довести до кипения, добавить сахар, соль и ванилин, кипятить 1-2 минуты и выключить. Если вдруг у вас все же появились комочки, просто снимите сито и процедите.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

А какой ваш любимый рецепт творожной запеканки?

Творожная запеканка из скрипки анастасии. Рецепт творожной запеканки от Анастасии Скриповой

Как приготовить Творожную запеканку от Анастасии Скрипкиной
Творожная запеканка — отличный сытный завтрак или легкий ужин.Пошаговый рецепт и ингредиенты указывают на цукаты, но их можно заменить фруктами или орехами по вашему вкусу.
Состав: (на 5 человек)
Творог 5-9% жирности 600 г
Молоко 250 мл
Сахарный песок 125 г
Яйцо куриное 2 шт.
Крахмал картофельный 50 г
Ванильный сахар 1 ч.л.
Цукаты 100 г
Масло сливочное
Пошаговый рецепт Творожная запеканка от Анастасии Скрипкиной с фото
1.Подготавливаем все ингредиенты.
2. Цукаты (фрукты или орехи) мелко нарезать.
3. Желтки отделить от белков, затем натереть творог с желтком.

4. Добавить молоко, перемешать, сахар, перемешать, крахмал, перемешать.

6. Взбить белки в густую пену.

7. Всыпать белки в творожную массу, аккуратно перемешать.

8. Форму смажьте маслом или накройте пергаментом, залейте творогом.

9.Сверху выложить кусочки сливочного масла.
10. Поставить в духовку, разогретую до 180 ° C. Выпекать до золотистого цвета, около 60 минут.

С чего начать? Ах да, что нужно для приготовления изумительной воздушной запеканки:

• Творог — 600 гр. (6-9%)
• Молоко — 250 мл.
• Сахар — 100-150 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Крахмал -50 гр.
• Ванильный сахар -1 ч.л.
• Сливочное масло.
• 100 г цукатов, фрукты, орехи — по вкусу (у меня был изюм).

Приготовление творожных запеканок:

Для начала нужно промыть и замочить изюм в теплой воде, чтобы он стал мягким и набухшим. Далее берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки нужно хорошенько растереть с творогом. В творог добавить молоко и перемешать. Далее всыпаем ванильный сахар и обычный сахарный песок и все тщательно перемешиваем. Влейте в смесь крахмал и снова перемешайте.

Это готовая смесь, осталось добавить наш изюм, но для начала нужно слить воду с изюма.Они добавили изюм и отставили содержимое. Берем другую посуду и вливаем в нее яичный белок, взбиваем миксером в густую пену (чтобы лучше взбилось, добавьте к белкам щепотку соли). Получившуюся плотную пену постепенно добавляем к творожной массе и аккуратно вымешиваем, чтобы не испортить консистенцию.

Если все сделать правильно, запеканка получится очень воздушной. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и намазать творожной массой. Сверху выложить кусочки сливочного масла и поставить содержимое в разогретую до 180 ° духовку.Выпекать до золотистого цвета (около 1 часа).

Достаем, даем остыть, кладем на красивый поднос (можно нарезать на части). Мы завариваем вкусный чай и радуемся тому, что приготовили необыкновенный завтрак для себя и своей семьи. После такого завтрака ваш день пройдет гладко. Не бойтесь экспериментировать, и вы будете вознаграждены. И лучшая награда за ваши старания — слова «Спасибо, все было очень вкусно!» И улыбки родных. До скорого!

Приятного аппетита!

Творожная запеканка — излюбленное лакомство многих.Благодаря простому рецепту можно готовить каждый день, добавляя различные начинки. Малыши точно будут в восторге от такого угощения. Вариантов запеканки много, здесь самые вкусные.

Творожная запеканка (Классическая)

• творог (желательно домашний) 550 г
• сметана (100 мл)
• манная крупа (4 столовые ложки)
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара и немного соли
• изюм (пригоршня) )

1. В миске яйца перебиваем солью, постепенно добавляя сахар.

2. Изюм и манную крупу (отдельно по тарелкам) залить небольшим количеством горячей воды для набухания. Для нежности вкуса творог перетереть через сито / мясорубку (малая насадка) и добавить к яичной смеси. Перемешать.

3. Далее в творожную массу добавить сметану, манку + изюм. Замесите (только блендером не перебивайте, чтобы изюм не очень детализировался) и вылейте в форму, пропитанную маслом. Отправляем запекаться до 40мин при 180С.

Покупаем:

• манная крупа (2 ст. Ложки)
• 500г творога
• сахар (3 ст. Л.) + Ваниль (1 ч. Л.)
• 2шт яйца
• сметана (5 ст. Ложек)
• изюм 60г
• немного соли

1. В миску насыпать манную крупу, всыпать сметану (3 ст. Л.), Замесить и дать настояться до 30 мин.

2. Измельчите творог.Добавить к нему манную крупу набухшую, обыкновенную + ванильный сахар, соль, изюм (на пару), яйца и хорошо вымесить. Форму смазываем маслом, выливаем приготовленную смесь и отправляем запекаться до 45 минут при 180С.

Набор ингредиентов в чем-то схож с предыдущими, но есть отличия в технике приготовления. Получается пышная и суфлеобразная консистенция. Возьми:

• творог (1кг)
• сахар (6 ст. Л.) + Ванильный сахар (1 пакетик)
• манная крупа (6 ст. Ложек)
• 3 яйца
• изюм 4 ст. Ложки, щепотка соли

1.Как обычно, протрите творог до получения кремообразной массы.

2. Разделите белки и желтки. В желтки всыпают сухие ингредиенты, кроме манной крупы и взбивают до образования белой пены. Залить творогом, залить манкой, замесить и дать постоять 10 мин. Не забываем про изюм.

3. Всыпьте в белки щепотку соли и перемешайте, пока не образуется пена. Полить творогом, замесить. Форму намазываем маслом, наливаем заготовку, выкладываем сверху сливочное масло для хрустящей корочки и запекаем до 40 мин при 180 ° С.

• творог (500г)
• полстакана молока
• 2шт яйца
• бананы (1-2шт)
• сахар (3 ст. Л.)
• манная крупа (3 ст. Л.)

1. Манную крупу сбрызнуть молоком и дать настояться до 35 минут (время от времени месить). Залить теплым молоком — время выдержки можно сократить до 10 минут. Переложите творог и другие ингредиенты в чашу блендера.Перебиваем хорошо до однородности. Выкладываем нарезанный банан и снова прерываем.

2. Форму смазываем маслом, заливаем творожной массой, разравниваем, намазываем сверху сливочным маслом или сметаной (чтобы верх не трескался) и запекаем до 40 мин при 180 ° С.

• сметана (4 ст. Л.)
• творог (400 г)
• яйца (2 шт.)
• манная крупа (2 ст. Л.)
• сахар (4 ст. Л.), Соль (немного)

Манную крупу смешать со сметаной и оставить набухать до 30 мин.Смешать творог с сахаром и яйцом, добавить соль, сметану и манку и повторить процесс еще раз. Форму смазать маслом, вылить массу даже в духовку на 40 минут при 180С. Техника приготовления даже чем-то напоминает

Приготовить:

• творог (не менее 2%) 500 г
• манная крупа (4 столовые ложки)
• яйца (4шт)
• кокосовая стружка (3 столовые ложки)
• какао (1 столовая ложка)
• сахар ( 4 ст. Л.) + Щепотка соли

1.В одном блюде соединяем всю половину приготовленных продуктов: творог, яйца, манку, сахар, перебиваем блендером и засыпаем кокосовую стружку.

2. Во второй миске замесить оставшуюся часть компонентов: творог, яйца, сахар, какао, манную крупу и соль. Опять прерываю. Очистите форму и поочередно вылейте смесь шоколада и кокоса слоями. Выпекать до 50 мин.

• 500 г творога
• 1 стакан кефира
• сахар (3 ст. Л.)
• манная крупа (1/2 стакана)
• яйца (4 шт.)
• разрыхлитель (1 ч. Л.)
• изюм (4 ст. л.) или сухофруктов на выбор
• соль (щепотка)

Миксером (или вручную) взбиваем яйца + сахар в пышную смесь, добавляем творог (тертый), кефир, манку, соль, разрыхлитель + изюм.Замесить, вылить в чашу, закрыть, установить функцию «выпечка» до 45 мин. После сигнала установить «нагрев» на 10 минут. Все готово!

Рецепт, покоривший не одно мужское сердце …

Состав:
500 г творога (сразу советую брать только творожную массу с курагой)
3 яйца (желтки и белки разделить)
5 столовые ложки манной крупы
3 столовые ложки Sahara
1 чайная ложка ванильной эссенции
1 столовая ложка разрыхлителя
изюм или сушеная клюква по вкусу

Нагрейте духовку до 180 гр.Смешайте все ингредиенты, кроме яичных белков. В отдельной миске взбить белки со щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно смешайте с творогом. Готовую массу вылить в смазанную жиром огнеупорную форму и запекать около 45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать запеканку теплой, со сметаной или вареньем.

Яблочная творожная запеканка

Для приготовления потребуется: 100 г обезжиренного творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка пшеничных сухарей, 1 чайная ложка оливкового масла, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито;

2. Яблоки очистить, натереть на терке, добавить молотые крекеры, коричневый сахар, яйцо, тщательно перемешать и смешать с творогом;

3. Выложить яблочно-творожную запеканку смазанную оливковым маслом форму и запекать в духовке до готовности.

Рецепт пышной творожной запеканки

Возьмите 4 яйца и очень осторожно отделите белки от желтков. Желтки смешать вилкой с половиной стакана сахара и 100 г мягкого сливочного масла, затем добавить 500 г (2 упаковки) творога.Чтобы творожная запеканка получилась очень воздушной, нужно взбить белки в пену с щепоткой соли. При этом в них не должно быть ни капли желтка, а посуда для взбивания и миксеры должны быть идеально чистыми, без малейшего намека на жир. Когда белки начнут переходить в пену, постепенно всыпать в них сахар (0,5 стакана), продолжая взбивать.

50 г манной крупы залить кипятком и дать постоять 5 минут, периодически помешивая, чтобы не образовался большой ком.Затем смешайте набухшую манку с творогом и протрите смесь через сито. Вы можете просто использовать блендер, если он у вас есть. Эта процедура поможет избавиться от возможных комочков творога и манной крупы и сделает смесь более однородной.

Теперь осторожно введите взбитые белки, перемешивая их с основной массой ложкой нисходящими движениями. Осталось только положить в готовое тесто какой-либо наполнитель. Все зависит от вашего желания, вкусов едоков и того, что есть в наличии. Кто-то предпочитает традиционный изюм без косточек или другие сухофрукты, свежие ягоды и кусочки фруктов.А улучшить нейтральный вкус творожных запеканок можно с помощью молотой корицы, порошка имбиря, тертой цедры лимона или небольших цукатов.

Когда все будет готово, смажьте форму маслом, посыпьте дно и бока манкой, выложите в нее тесто и поставьте в духовку, накрыв фольгой. При температуре в духовке около 180 градусов запеканку нужно подержать в ней полчаса под фольгой, а затем вынуть и дождаться, пока верхняя корочка не станет румяной.

Творожную запеканку нарезают и подают не горячей, а теплой или холодной.Со сметаной, вареньем, взбитыми сливками или вообще без чего — тоже очень вкусно!

Творожная запеканка

Состав:
-5 ст.л манной крупы
-4ст. ложки сахара
-3 яйца
2 упаковки творога (пачка 200 г)
200 г сметаны
-0,5 чайных ложки соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 чайные ложки).
— щепотка соли
— 2 ч.л. ванильного сахара

Смешайте все ингредиенты. Когда есть время, натираю творог через сито, запеканка еще нежнее.
Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до румяной корочки при 180С 30-40 минут.
Все!
Получается запеканка необычайно нежной и вкусной.
Подавать с любимым джемом, сметаной, а летом с ягодным соусом …

Творожная запеканка со сливочно-банановым соусом

Огромное спасибо Вере Бекировой за рецепт творожных запеканок и сливочно-бананового соуса.
Запеканка бесподобная! Очень нежно! Самое вкусное, что я когда-либо ел.Теперь всегда буду готовить по этому рецепту.
Сливочно-банановый соус тоже очень вкусный и здесь идеально подходит.
Такая запеканка и чашка ароматного свежесваренного кофе — отличное начало дня!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 маленьких запеканок и одна большая в овальной керамической форме.
Я испекла вчера вечером, и всю ночь запеканка стояла в холодильнике, что, на мой взгляд, сделало ее еще вкуснее.

Состав:
500 г творога (не мокрый)
5 яиц (желтки отделить от белков)
100 г сметаны
2/3 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки крахмала
1 столовая ложка ванильного сахара

Натереть творог через сито.Добавить к творогу желтки, сметану, половину сахарной пудры, крахмал, ванильный сахар и взбивать до однородной массы.
Взбить белки с оставшейся сахарной пудрой до сильных пиков. Аккуратно смешайте белки с творогом. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
Духовка при температуре 170 градусов 40 минут (выпекала чуть дольше — 50-55 минут и моя духовка упорно не хочет румянца). Дать запеканке полностью остыть и вынуть из формы. Большую запеканку не вынимала, а подала в керамической форме.

Соус:
2 банана (измельчить в блендере)
150 гр сливок для взбивания (я взяла 20% сливок и соус получился нужной консистенции)
1 ст. сметаны
1-2 ст.л. сахарной пудры (я не добавляла, потому что сама запеканка сладкая, да и банан тоже)

Сливки взбить немного (они должны быть тоньше, чем для крема в пироге), добавить бананы и сметану измельчить и немного взбить. Если сладкого не хватает, добавьте сахарную пудру. Соус должен быть похож на растопленное мороженое.
Перед подачей обильно полейте запеканку соусом и украсьте фруктами.

Состав «Творожная запеканка с манной крупой»

Творог (мягкий) — 600 г
Яйцо — 4 шт.
Манная крупа — 8-10 ст.
л. Лимон — 1/2 шт.
Масло сливочное — 100-150 г
Сахар (можно, чуть больше) — 1/2 стак.
Ванильный сахар (или ванилин)
Соль (щепотка)
Сода (чуть меньше) — 1/2 ч. Л.

Рецепт «Творожная запеканка с манкой»

Творог измельчить.

Отделить желтки от белков. Белки взбить отдельно со щепоткой соли.

Творог, желтки, сахар, ванильный сахар взбить. Добавить масло, взбивая. Добавить манную крупу, взбивать. Добавьте соду и лимонный сок, погашенный лимонным соком, и половину лимона (можно и цедру), взбивая. Влейте взбитые белки, взбивая. Тесто должно получиться густой сметанной консистенции. Вы можете регулировать густоту теста с помощью молока и манной крупы.

Вылить в форму, застеленную специальной бумагой для выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 50 минут при 180-200 градусах, за 10 минут до готовки убавить до 160 ° С.

Подавать слегка охлажденными, можно полить сметаной, ягодным соусом.

Творожная запеканка (1,6 мес.)
500 г творога
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
3-4 ст. л.Сахара
2-3 ст. манной крупы
100 г изюма
3 ст. масла
0,5 ч. ложки соли

Ванилин
Творог протираем через большое сито.Яйцо взбить с сахаром. Добавьте его в тертую творожную массу, затем манку, топленое масло, сметану, изюм, соль и ваниль.

Выложить полученную массу на смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями сковороду, разровнять, смазать сметаной и сбрызнуть маслом. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут. Подавать детям со сметаной или ягодным сиропом.

Такая творожная запеканка получается очень нежной и мягкой, малыш съест ее с легкостью и удовольствием.

Творог — манный кекс в мультиварке
Состав:
3 яйца 1 стакан сахара 300 грамм творога 3 столовых ложки сметаны 0.5 чайных ложек соды 1 стакан манки
Приготовление:.
Чтобы творожная запеканка была более нежной, творог нужно протереть через сито или измельчить с помощью блендера.
Затем добавить сметану и манку. Смешивание.
Взбить яйца с сахаром, миксером в густую пышную пену в другой миске.
Осторожно смешайте их с творожной смесью. Добавьте соду.

Перемешать до однородной массы.

Смажьте чашу скороварки маслом.
Всыпать творог — манное тесто.

Запекать творожно-манный кекс на «выпечке» 60 мин.

После сигнала аккуратно вынуть кекс с помощью сковороды «пароварка»
Творожная запеканка немного осядет, но на вкусовые качества это не повлияет!

Рецепт: творожная запеканка.
Состав

Творог — 500 г
сметана — 5 столовых ложек,
манной крупы — 2 столовые ложки,
яиц — 1-3 шт.,
сахара — 3 столовые ложки
ванильного сахара — 1 чайная ложка,
изюма или кураги — 50 г, масло
— 1 столовая ложка (для смазывания формы),
щепотка соли

Готовка
Изюм промыть, выложить в миску, залить кипятком и настаивать 20 минут.

Манную крупу выложить в миску, всыпать сметану (3 столовые ложки) и перемешать.
Оставить набухать на 30 минут (дольше).

Творог протереть через сито (можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером до однородной массы).

Слейте воду с изюма и просушите.
Добавить изюм в творог и перемешать.

Наконечник. При желании в творожную запеканку можно добавить легкую лимонную нотку. Для этого в сырную массу можно добавить чайную ложку цедры лимона и выжать немного лимонного сока.

Форму смазать сливочным маслом (можно посыпать манкой), выложить творожную массу и разровнять.
Смазать поверхность сметаной (2 столовые ложки).

Выпекайте 40-45 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C.

Подавайте запеканку охлажденной.
При подаче творожную запеканку можно заливать сметаной, сгущенкой, вареньем, медом, ягодными соусами и др.

Творожная запеканка на пару
Состав:

100 грамм творога
1 чайная ложка манной крупы
1 чайная ложка сахара
1 перепелиное яйцо или 1 куриный желток, (если ребенок постарше, можно положить целое куриное яйцо)

(если творог у вас рассыпчатый / рассыпчатый, можно добавить пару ложек молока)
Приготовление творожных запеканок в мультиварке:

Творог, сахар и перепелиное яйцо хорошо взбить, всыпать манку, перемешать.Можно обойтись без манки, тоже получится вкусно и нежно.

Вылить в форму, смазанную маслом.

Варить «на пару» в мультиварке 15-20 минут (не забудьте налить в миску пару стаканов воды, поставить запеканку на пароварку).

на 100 г. 160,7 ккал
Состав:

Творожная запеканка с маком и яблоками
на 100 г. 160,7 ккал
Состав:

750 г творога,
2 столовые ложки манной крупы
4 яйца, 150 г сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
сок 1/2 лимона,
2 яблока, 180 г мака

Приготовление творога запеканки:

Творог размять вилкой, всыпать манную крупу, яйца, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешать.

Разделите тесто на две части. Одну часть смешайте с молотым маком, вторую — с мелкими нарезанными кубиками яблок.

Выложить творожное тесто с маком в форму для запекания, сверху положить яблоки.

Запекать творожную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, около 60-90 минут.

Рецепты диеты Дюкана: морковно-творожная запеканка.

Состав:

Творог 0% — 200 г (простой или мягкий)

Яйцо — 1 шт.

Морковь — 2 шт. (средний)

Подсластитель (у меня фитпарад — 5-7 мерных ложек)

Овсяные отруби — 2 ст. ложки

Творог мягкий — 1 ст. ложка

Вода — 3 ст. ложки

Сода -? чайная ложка

Ванилин

Соль — щепотка

Приготовление:

Приготовить по рецепту: Морковно-творожную запеканку натереть на мелкой терке (или в блендере) и тушить в небольшом количестве воды на 3 -5 минут, помешивая, чтобы не пригорело.Дайте остыть, а вы можете включить духовку, дать ей нагреться.

Если у вас творог обычный, а не мягкий, то следующий этап будет посвящен ему. Творог нужно хорошо размять вилкой, но лучше протереть через сито. Мягкий творог, конечно, протирать не нужно.

Взбить яйцо в пену и, продолжая взбивать, небольшими порциями добавить подсластитель, затем творог, соль, ванилин, отруби и морковь. В конце добавить соду.

Выкладываем смесь в форму, в идеале с антипригарным покрытием или силиконом, масло не требуется. Хотя почему-то именно из силиконовой формы мои овощные запеканки не хотят легко извлекать. Приходится смазать парой капель растительного масла.

При температуре 180-200 градусов примерно за 20 минут на нашей запеканке образуется золотистая корочка. Морковно — творожная запеканка готова, а мягкий творог или дехин отлично заменят сметану!

Творожная запеканка: просто и вкусно! Творожная запеканка многим знакома с детства.Вкусная творожная запеканка готовится намного быстрее любого пирога, а вкусная творожная запеканка гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ней намного проще приготовить творожную запеканку. Рецепт творожной запеканки в том или ином виде есть в разных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос, как приготовить творожную запеканку, не может быть однозначным. Если вы спросите итальянца, как приготовить творожную запеканку, он подскажет рецепт кассаты или рецепт творожной запеканки с рикоттой.Француз расскажет, как приготовить творожную запеканку по-французски. Кавказская — как приготовить творожную запеканку Клубан. Американка — как приготовить творожную запеканку.

Не пугайтесь вопросов, как запечь творожную запеканку, как приготовить творожную запеканку и т. Д. Приготовление творожной запеканки, наверное, самый простой способ приготовить вкусный десерт. Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки.Для создания воздушной творожной запеканки большое значение имеет качество творога. Запеканка для запеканки должна быть натуральной, свежей, не слишком жирной, иначе она может всплыть.

Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Готовим творожную запеканку быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, муку или манную крупу, фрукты или сухофрукты, промазываем сметаной и запекаем сверху. Это можно сделать в духовке или мультиварке. Творожную запеканку на сковороде обычно готовят в духовке.Творожная запеканка также готовится в особой форме. Рецепт простой, но вкусный. В дополнение к ингредиентам, описанным выше, вы можете использовать немного пасты и сделать творожную запеканку более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, творожная запеканка с лапшой. Но если вас интересует простая творожная запеканка, для нее будет достаточно творога, сахара и яиц.

Творожная запеканка с фруктами имеет изумительный вкус: творожная запеканка с грушей, с яблоками, творожная запеканка с малиной, творожная запеканка с клубникой.Но еще чаще творожную запеканку готовят с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в наличии. Такая творожная запеканка понравится вашим детям больше, чем простой творог.

Пышная творожная запеканка готовится просто: нужно сделать тесто для запеканки более жидким, хорошо взбить миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и нежная творожная запеканка готова. Если вы на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка — рецепт творожной запеканки без муки вам точно подойдет.Она менее калорийна, чем творожная запеканка с мукой. В рецепте творожной запеканки без яиц калорийность еще меньше.

Надеемся, что у нас Вы найдете подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и научитесь готовить творожную запеканку. А если у вас есть вопросы, как приготовить творожную запеканку, наш рецепт — творожная запеканка с фото (творожная запеканка с фото) и на них дадут ответы комментарии пользователей.

С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детских садовых блюд? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как приготовить манну без творога — правила и секреты приготовления.

Готовится несложно

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ для многих мам заставить ребенка есть творог.В чистом виде арахис мало кто ест его с удовольствием. А поскольку этот продукт — один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на хитрости и уловки.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает мышечную ткань и систему кровообращения. Этот продукт не имеет противопоказаний и не причиняет вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кого беспокоит польза продукта, прошедшего термическую обработку, неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Он должен быть дома. А вместе с ним сметана. Если брать деревенские продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.


2. Взбить яйца как следует. Вкусная творожная запеканка, как в детском саду, получается не только благодаря правильным ингредиентам, но и по способу приготовления.Если по рецепту нужно взбивать яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в детском саду получится высокой и воздушной.


3. Без муки. Чтобы корж не упал и сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.


4. Манная крупа сварная. По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и в детском саду, используются сырые крупы.Но если из готовой манки приготовить выпечку, вкус будет еще нежнее. И такой корж после остывания не отвалится.


5. Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем 175–180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного выпекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.


6. Запеканка с изюмом.Перед добавлением в тест изюм нужно пропарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам необходимо запарить изюм в прохладном чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

Классический рецепт творожных запеканок как в детском саду

Рецепт творожных запеканок в духовке точно как в детском саду.Там детишки с удовольствием едят это блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

Вам понадобится:

• творог — 300 г;


• манная крупа — 4 столовые ложки;


• сметана — полстакана;


• сахар — 4 столовые ложки;


• яйцо — 2 штуки;


• разрыхлитель — 1 упаковка;


• изюм — 100 г;


• ванилин — щепотка;


• соль — четверть чайной ложки.

Приготовление

1. Изюм промыть и приготовить на пару в кипящей воде.


2. Предварительно размешать сметану с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.


3. В чашу блендера добавить творог, разрыхлитель, манную крупу со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки соды. Взбить до состояния пасты.


4. Яйца взбить с сахаром до образования пены.


5. Творожное тесто аккуратно перемешать с яичной массой, чтобы не выпала пена.


6. Добавить изюм, перемешать.


7. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манкой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Вам понадобится:

• манная крупа — 150 г;


• молоко — 250 мл;


• сахар — 100 г;


• яйцо — 3 штуки;


• сметана — 2 столовые ложки;


• масло сливочное — 30 г;


• панировочные сухари — 2 ст.

Приготовление

1. Разбавить молоко водой в соотношении 1: 1. Отварить манную крупу в молоке до густой консистенции.


2. Кашу слегка охладить, перемешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.


3. Смажьте противень или форму для выпечки и посыпьте панировочными сухарями или манной крупой, чтобы блюдо не пригорало.


4. Разгладить кашу по форме.


5. 1 яйцо перемешать со сметаной и накрыть небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.


6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без приманки

Этот рецепт творожных запеканок, как в детском саду, готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта отличается тем, что готовится без манки.

Вам понадобится:

• творог — 600 г;


• яйцо — 3 штуки;


• сахар — 6 ст.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Готовка

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.


2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.


3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Сгладить.


4. Поставить в духовку на 20-30 минут, варить при 180-200 градусах. Когда края по бокам начнут покрываться золотистой корочкой, его следует вынуть из духовки.

В состав блюда входят нежирные и непитательные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и вкусный завтрак.

Вам понадобится:

• творог нежирный — 200 г;


• яйцо — 2 штуки;


• кефир — полстакана;


• крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;


• разрыхлитель — 1 чайная ложка;


• фруктоза или подсластитель по вкусу.

Готовка

1. Взбить яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.


2. В смесь положить творог и размять вилкой.


3. Чтобы творожное тесто для запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, добавьте 2–3 столовых ложки муки. Всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать.


4. Смажьте форму или используйте пергамент. Вылить тесто и варить в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку в детском саду.

1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если срок годности продукта истек, из него можно что-нибудь испечь. Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана, имеющая кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно, если вы готовите для ребенка.


2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и несложный набор продуктов. Если вы хотите добавить свои собственные ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными.И эта последовательность не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Творожная запеканка с манкой. Творожная запеканка с манкой. Творожная запеканка с изюмом

Рецепт творожно-манной запеканки🥝 как приготовить творог с манкой Рецепт творожно-манной запеканки — рецепт народный и проверенный временем. Именно такую ​​запеканку с добавлением манки подают в столовых детского сада на полдник.Благодаря манной крупе блюдо получается мягким, плотным и хорошо взбирается при запекании, чего сложно добиться при наличии в рецепте только муки или крахмала. Вопреки общепринятому мнению, манная крупа без добавок не является энергетически ценным продуктом и не является причиной избыточной калорийности блюда.

Сколько калорий в творожной запеканке с манкой? Калорийность блюда с полужирным творогом достигает 217 ккал / 100 г, из-за чего его нельзя отнести к диетическим продуктам.Если использовать обезжиренный сыр, пищевая ценность запеканок снизится до 140 ккал, однако вместе с жиром из продукта уйдут и жирорастворимые витамины A и D. Поэтому людям, ведущим малоподвижный образ жизни, которые получают достаточное количество полезных веществ из овощей, фруктов и рыбы, лучше использовать творог 0%.

Творог для запеканки

Как испечь творожную запеканку, чтобы блюдо получилось и полезным, и вкусным? Профессионалы рекомендуют обратить пристальное внимание на качество основного продукта творожной запеканки.

• Используйте самодельный цельный продукт. Исключает присутствие консервантов и растительных масел … Кроме того, натуральный творог, в отличие от своего магазинного аналога, богат молочнокислыми бактериями, нормализующими микрофлору кишечника. Домашний творог лучше использовать в течение 3 дней.
• Возьмите творог нормальной консистенции. Влажный продукт сделает запеканку вязкой, излишне сухой — помешает блюду держать форму. В первом случае добавьте в рецепт творожной запеканки с манкой пару ложек муки, во втором — размягчите тесто молоком, сметаной или кефиром.
• Используйте творог средней жирности. Таким образом достигается оптимальный баланс пользы и калорийности продукта. Также кулинары считают, что жирность творога влияет на великолепие приготовленной запеканки: чем выше процент жирности, тем плотнее блюдо.
• Не соблазняйтесь творогом. Несмотря на дешевизну, блюдо из творожного продукта получится невкусным, бесформенным и вредным.

Классические рецепты творога

Со сметаной

Как приготовить творожно-манную запеканку в духовке? Творог для блюда лучше брать средней жирности (для следящих за весом — обезжиренный, подходит для пп) нежидкой, однородной консистенции.Если вы выбрали творог 0% жирности, лучше в рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке добавить еще пару ложек сахара — иначе блюдо грозит скиснуть.

Вам понадобится:

• манная крупа — 2 ст. л .;
Разрыхлитель
• — 1 ст. л;
• сахар — 3 ст. л .;
• творог — полкилограмма;
• сметана — 5 ст. л .;
• соль — на конце ножа;
• яиц — 3 шт.;
• ваниль — 1 ч. Ложка

Препарат

1. Манную крупу смешать со сметаной и оставить на полчаса для набухания.
2. Творог измельчить блендером и смешать с манкой со сметаной и остальными ингредиентами.
3. В посыпанном манкой запекать блюдо 40 минут в духовке, разогретой до 180 ° С.

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной в духовке хорош для детской диеты: блюдо получается полезным и аппетитным.При подаче хорошо полить ягодным муссом, медом, сгущенкой. Некоторые кулинары заменяют в рецепте творожно-манной запеканки манку крахмалом — так она становится еще нежнее.

Килограмм творога полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в кальции. Тем не менее, транспортировка кальция в организм только с творогом нежелательна: чрезмерное употребление продукта может привести к аутоиммунным заболеваниям и заболеваниям суставов — особенно в пожилом возрасте.

С манной кашей. Быстрый рецепт

Запеканка из манной крупы и творога хорошо сохраняет форму и получается особенно нежной. Для запекания манная крупа должна быть густой и слегка недоваренной. Лучше смешать кашу с пропущенным через сито творогом или измельченным блендером. При варке не стоит долго перемешивать яйца (максимум 1,5-2 минуты), иначе запеканка при запекании поднимется, а при остывании сильно опустится. Желательно все делать по рецепту.

Вам понадобится:

• творог — 600 г;
• яиц — 2 шт .;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 75 г;
• ванилин — пакетик;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить манную кашу с молоком, солью, ванилью и сахарным песком.
2. В остывшую кашу добавить творог и взбитые яйца. Тщательно перемешайте.
3. Выпекать форму, посыпанную манкой, 35 минут в духовке при 180 ° C до золотистого цвета.Готовить — одно удовольствие.

После приготовления запеканку можно сдобрить какао, тертым шоколадом, сахарной пудрой … Если за 5-7 минут до окончания готовки обмазать блюдо смесью сметаны и сахара, получится вкуснейшая запеканка. с аппетитной карамельной корочкой. Покрытие блюда медом, смешанным с 2 ст. Приведет к аналогичному эффекту. л. воды.

Свежие фрукты перед добавлением в творожное тесто тушить на раскаленной сковороде 2-3 минуты. Это избавит запеканку от лишней жидкости и приобретет вязкую неаппетитную консистенцию.

Творожный пирог с манкой. Пошаговый рецепт

Готовя творожный пирог с манкой, следует учитывать, что блюдо останется на исходном уровне: не поднимется и не осядет (как на фото). В готовом виде корж может показаться слегка невыпеченным и мягким, но после остывания его консистенция вернется к нормальной.

Вам понадобится:

• творог — 800 г;
• яиц — 7 штук;
• молоко — 200 мл;
• мука — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• масло сливочное — 200 г;
Коньяк
• — 2 ст.л .;
• соль — щепотка;
• ванилин — 1 пакетик;
• разрыхлитель — 1 ч.
• чернослив, изюм — по 2 горсти.

Препарат

1. Манку залить теплым молоком для набухания.
2. Чернослив, изюм залить горячей водой на четверть часа. Затем слейте жидкость и замочите сухофрукты в коньяке.
3. Яйца, мука, сахарный песок, мягкое масло, разрыхлитель и смесь ванилина. Добавить в смесь творог и манку и замесить тесто.
4. Положить в тесто сухофрукты и перемешать.
5. Выпекать в горячей (180 ° C) духовке в течение 30 минут на предварительно смазанной маслом сковороде.

Чтобы чизкейк не рассыпался, лучше вытащить его из формы после остывания. Помимо сухофруктов блюдо можно разнообразить курагой, дольками яблока с корицей, грушей, ананасом. Также можно добавить в торт крахмалистые ягоды.

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке — вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и в качестве вечернего десерта к чаю.В отличие от пустых сладостей творожная запеканка — ценный источник кальция. Позаботьтесь о своем теле с удовольствием!

Творожная запеканка — очень вкусное и нежное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. А мы расскажем, как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке по нашим удивительным рецептам! Чаще всего запеканку используют на завтрак или полдник, но это блюдо может стать десертом, если в качестве наполнителя использовать ягоды, фрукты и сухофрукты.

Так как блюдо содержит манку, то десерт получается более сытным и мягким, именно манная крупа делает запеканку пышной. Для хозяек представим несколько интересных пошаговых рецептов творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке.

Как выбрать творог для запеканки

Состав:

• творог — 430 грамм;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• сухарики молотые — 1 ложка;
• сахарный песок — 55 грамм;
• манная крупа — 3 столовые ложки;
• курага — 65 грамм.

Процесс приготовления:

1. Сначала следует залить курагу стаканом кипятка, чтобы она запарилась и ее можно было легко резать. Оставьте сухофрукты в кипятке на пятнадцать минут.
2. Берется еще одно глубокое блюдо, насыпается крупа, разбиваются два куриных яйца, закладывается творог и добавляется сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем или взбиваем блендером. Можно по вкусу добавить немного ванили.
3. Смесь оставляют на двадцать минут, чтобы манная крупа впитала влагу и набухла.
4. D но мультиварка смазана сливочным маслом, тоже стоит смазать бортики, примерно 3-5 сантиметров.
5. После этого сапоги присыпают молотыми панировочными сухарями.
6. Курага отжимается и нарезается небольшими кусочками, после чего добавляется в приготовленную творожную массу.
7. Смесь переносят в, крышку закрывают и выставляют режим выпечки на 40-50 минут.

Запеканка без куриных яиц

Если в холодильнике вдруг кончатся куриные яйца, а очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое на завтрак, отказываться от этой идеи не стоит. Можно приготовить вкусное и сытное блюдо, не добавляя в тесто яйца. Это отличный вариант творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Готовая выпечка получается пышной, запеканку можно приготовить без сметаны, а потом использовать.

Состав:

• масло сливочное — 75 грамм;
• сахарный песок — 4 столовые ложки;
• творог нежирный — 520 грамм;
• манная крупа — 2 столовые ложки;
• сметана жирная — 3 ст.
• панировочных сухарей — 3 ст.

Подготовка:

1. Сливочное масло переливают в кастрюлю и нагревают на медленном огне, затем смешивают с сахарным песком.
2. Творог протирают через сито для получения максимально однородной массы, но если вы любите творог в домашних условиях, можно использовать продукт в виде зерен.
3. Добавить в масло с сахаром манку, все тщательно перемешать, положить три столовые ложки сметаны и всыпать тертый творог.
4. Состав хорошо перемешать, а затем оставить на десять минут.
5. Форму для запекания смазывают сливочной панировкой и присыпают панировочными сухарями … Затем в емкость выкладывают сладкую творожную массу.
6. Можно дополнительно залить заготовку сметаной и поставить форму в духовку на 25-35 минут.

Как в детском саду

Наверняка многие с детства помнят запеканку, которую нам готовили в детском саду, так почему бы не приготовить творожное угощение, как в детском саду?

Состав:

• творог гранулированный — 530 грамм;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• манная крупа — 35 грамм;
Сметана жирная
• — 45 грамм;
• масло сливочное — 45 грамм;
• сахарный песок — 4 столовые ложки;
• изюм крупный — 55 грамм;
• ванильный порошок — 1 упаковка.

Подготовка:

1. Чтобы получить однородную консистенцию запеканки, взбейте творог блендером.
2. В приготовленную творожную массу добавляют топленое масло, туда же добавляют сахарный песок, куриное яйцо, пачку ванильной пудры и манку.
3. Для получения более пышной консистенции творожной массы в тесто нужно добавлять только желток, а белок взбивать в крепкую пену отдельно, и только потом добавлять в творожный состав … Туда же отправляют запаренный изюм.
4. Форму для запекания смазываем маслом, а затем немного присыпаем панировочными сухарями, сверху выкладываем получившуюся творожную массу. Верх хорошо разравнивается и смазывается.
5. Духовку разогревают до оптимальной температуры в 190 градусов, после чего запекают блюдо около получаса.

Запеканку можно подавать как горячей, так и холодной с вареньем или сгущенкой.

Запеканка с манкой и ЧЕРРИ-соусом

Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, а благодаря вишневому соусу лакомство получается сладким, так что деткам оно обязательно понравится.

Используется жирный творог, но если нет возможности приобрести такой продукт, то можно приготовить запеканку со сметаной или дальше, чтобы лакомство получилось пышным.

Состав:

• манная крупа — 5 столовых ложек;
• творог жирный — 950 грамм;
• курица — 2 штуки;
• масло сливочное — 75 грамм;
• сахарный песок — 7 столовых ложек;
• сахар ванильный — 1 пакетик.

Для соуса:

• черешня — 270 грамм;
• ванилин — 1 пакетик;
• сахарный песок — 135 грамм.

Способ приготовления:

1. Сначала промойте вишню и удалите косточки с ягод. Затем ягоды перекладывают в миску и засыпают сахарным песком. Оставьте так вишню на пятнадцать минут.
2. Сахар взбить с куриными яйцами, положить туда творог и снова взбить блендером, чтобы удалить комочки. На последнем этапе в тесто добавляется манная крупа.
3. Часть 13 отрезают от масла и смазывают форму для запекания, остальное масло подогревают и поливают творожной массой, выложенной в емкость.
4. Противень ставим в духовку на 30-40 минут, пока на поверхности запеканки не появится румяная корочка.
5. А пока можно поставить сироп вариться, добавить в ягодную массу пачку ванилина для аромата. Готовое блюдо охлаждают и нарезают порциями, затем поливают ягодным соусом.

Творожная запеканка с добавлением моркови

Это один из вариантов приготовления легкой и очень полезной запеканки, идеальный для завтрака или послеобеденного чая.Приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке пошагово с фото очень просто, если дома нет кефира, то ее можно заменить простоквашей или сметаной. В этом рецепте не используется молоко.

Состав:

• кефир — 75 мл;
• морковь крупная — 1 шт .;
• манная крупа — 65 грамм;
• творог гранулированный — 340 грамм;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• сахарный песок — 55 грамм.

Процесс приготовления:

1. Кефир смешивают с необходимым количеством сахарного песка, а затем перемешивают до растворения гранул. Туда же добавляют манную крупу и оставляют набухать.
2. T За это время куриные яйца смешать с творогом и растереть до однородной массы.
3. Свежую морковь очистить и натереть на мелкой терке. Если вы хотите, чтобы в готовом блюде получилась мягкая морковь, можно немного потушить овощ в масле, это еще больше улучшит вкусовые качества овоща.
4. Все компоненты смешиваются между собой, а затем перекладываются в форму для запекания или чашу мультиварки. Процесс запекания занимает около получаса.
5. Готовое сладкое блюдо принято подавать со сметаной или сладко-сметанным соусом, а также со сгущенкой или фруктовым сиропом.

Зебра из творога с манкой

Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Эту «Зебру» стоит подавать с шоколадным соусом.

Состав:

1. молоко свежее — 220 мл;
2. сахарный песок — 5 столовых ложек;
3. манная крупа — 4 столовые ложки;
4. творог гранулированный — 560 грамм;
5. какао-порошок — 3 ст.

Процесс приготовления:

1. Зерна творога перетирают через сито до однородной массы.
2. Куриные яйца взбивают венчиком или миксером, а затем добавляют в творог.
3. Сахарный песок отправляется того же состава, молоко коровье, манная крупа и все перемешивается.
4. Готовое тесто делится на две части, в одну из частей добавляется три столовых ложки какао-порошка, и все снова перемешивается, чтобы какао хорошо смешалось с творожной массой.
5. Тесто оставляют на двадцать минут, чтобы манная крупа успела пропитаться молоком, а затем по ложке наливают тесто на середину формы для запекания.
6. После этого емкость с тестом отправляется в духовку и выпекается «Зебра» около получаса.

Для получения более насыщенного вкуса в готовое тесто рекомендуется добавить горсть кондитерского шоколада.

Можно также просто приготовить шоколадный соус на десерт, для этого в масле для водяной бани смешать три столовые ложки какао, пять столовых ложек молока, три столовые ложки сахарного песка и две ложки … Продукты нагревают до однородной массы, и затем вылили в соусник.

Есть несколько простых советов, которые помогут приготовить вкусную запеканку… К основным из них относятся:

1. Используйте столько яиц, сколько указано в рецепте. Это очень важное правило, но многие пренебрегают им и кладут в творожную массу больше куриных яиц. Большое количество этого продукта испортит вкус запеканки, а также сделает ее более жидкой по консистенции.
2. Мука вместо манной крупы. Это еще одна частая ошибка хозяйок, многие думают, что запеканка получится лучше с мукой, но это не так. Именно из манной крупы сладкое блюдо получается более пышным и нежным.Еще лучше использовать готовую манную крупу, так как готовая манная крупа делает запеканку пышной, а также лучше сохраняет форму блюда.
3. Чтобы десерт не опал после выпекания, нельзя добавлять в тесто пищевую соду или разрыхлитель.
4. Процесс закладки продуктов должен быть правильным, сначала взбиваются куриные яйца и сахарный песок, после чего вводятся творог и манная крупа, а уже потом остальные продукты и добавки.
5. Если творог слишком сухой, то в массу нужно добавить немного кефира, сметаны или простокваши.
6. Для того, чтобы лакомство хорошо пропеклось, не стоит использовать формочку небольшого диаметра для большого количества теста. Это предотвратит запекание запеканки.
7. Можно дополнительно добавлять в творожный состав перед выпечкой разные виды сухофруктов, а также тыкву и морковь. Не менее вкусен творожный сыр с добавлением орехов, вишни, клубники, а также яблок и груш.

Можно проявить немного фантазии и получить очень вкусное и простое сладкое блюдо.В качестве добавок дополнительно используются любые свежие или замороженные ягоды. Запеканка подается как горячей, так и холодной.

Здравствуйте уважаемые читатели. Рад представить вам первый рецепт, присланный для участия в нашем весеннем конкурсе.

Еще одна вариация приготовления отличного творожного блюда — запеканки с молоком и манкой.

По собственному опыту скажу, что мужчинам редко нравится есть блюда без мясной составляющей, поэтому я думаю, что даже если муж нашей читательницы в восторге от этой выпечки, то и детям, и женской половине она точно должна понравиться.

Приглашаю всех попробовать приготовить творожную запеканку с молоком и манкой по подробному пошаговому рецепту, представленному ниже, а также благодарю автора рецепта …

Пищевая ценность блюда на 100 гр. .

БЖУ: 07.12.21.

Ккал: 187.

GI: средний.

AI: средний.

Время приготовления: 50-60 минут

Порций: 3-4 порции (900 г).

Состав блюда.

• Творог — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Манная крупа — 40-80 г (2-4 ст. Л.).
• Сахар — 50-75 г (2-3 столовые ложки).
• Молоко — 50-75 мл (3-5 ст. Л.).
• Изюм — 100 г по желанию.
• Сметана — 20 г (1 столовая ложка) по желанию.
• Соль — 2 г (щепотка).
• Сливочное масло — 5 г для смазки формы.

Рецепт.

Приготовим ингредиенты.

На фото не показаны сметана и масло, так как они используются по мере надобности.

Если вы предпочитаете румяную, обжаренную корочку на поверхности продукта, то этими продуктами лучше не пренебрегать и добавлять их в творожную запеканку с молоком и манкой.

Творог и другие кисломолочные продукты можно употреблять любой жирности, но лучше отдать предпочтение домашним дачным продуктам. Поскольку покупной творог, особенно в пакетах, будет иметь более жидкую консистенцию и для компенсации этого потребуется употребление большего количества манной крупы, что может негативно сказаться на вкусовых и диетических качествах готового блюда.

Тем, кто не любит сухофрукты в выпечке, нельзя их использовать.

Промойте изюм и замочите в горячей воде.

2 столовые ложки манной крупы (1 столовую ложку оставляем для обработки формы) залить молоком (3 столовые ложки). Отложите от отека.

Включаем нагрев духовки до 180-200 С.

В это время взбить миксером в глубокой миске яйца (2 шт), щепотку соли (1-2 г) и сахар (3 ст. Л.) До образования пены.

Зерна творога перетираем ступкой или протираем через сито.

Слейте воду с изюма и вытрите полотенцем. В миску с творогом добавить сухофрукты, яично-сахарную смесь и набухшую манку.

Соединяем все ингредиенты в однородную массу. Она должна получиться не очень жидкой (по консистенции густая сметана), при необходимости можно добавить еще манки, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы крупа набухла в твороге.

Форму смазать сливочным маслом, слегка посыпать манкой (или мукой, или панировочными сухарями).Если у вашей посуды антипригарная поверхность, возможно, вам вообще не придется ее обрабатывать. Положив бумагу для выпечки на дно противня, вы также можете дополнительно обезопасить себя от прилипания к ней запеканки и тем самым облегчить извлечение продукта из формы.

Выкладываем полученную смесь в подготовленную форму для запекания.

Сверху при желании немного смазать заготовку сметаной, чтобы впоследствии образовалась аппетитная золотисто-коричневая поверхность.

Ставим противень в разогретую до 180-200 С. духовку.

Выпекаем 40 минут. Блюдо может готовиться немного дольше или, наоборот, намного быстрее, в зависимости от возможностей вашей плиты и высоты запеканки.

Готовое блюдо достаем из духовки (запечено оно или нет, можно определить по сухой зубочистке), даем немного «отдохнуть» прямо в форме.

Остывший десерт разрезать на порционные части, при желании блюдо можно слегка присыпать сахарной пудрой.Потом идем пить ароматный чай с чудесной запеканкой в ​​кругу близких.

Приятного аппетита!

Однажды сын, приходя из детского сада, шокировал меня новостью: оказывается, его там кормят вкуснее, чем дома. Ему не нравятся мои котлеты и каша. Он всю жизнь «будет есть» только детсадовскую запеканку! И мои пироги и торты ей «не идут»!

Пышная творожная запеканка с манкой в ​​духовке

Необходимый инвентарь: 2 чаши (большая и маленькая), блендер, миксер или венчик, круглая 24 или 26 см, шумовка или ситечко, духовка, плоская тарелка.

Состав

Как правильно выбрать творог

• Для запеканки лучше всего покупать достаточно жирный творог. иначе будет сухо. Для этого больше всего подходит дом. Стоя у прилавка, оцените чистоту хозяйки, состояние тары и условия хранения продукта. Но главное внимание стоит уделить самому творогу: его консистенции, цвету, запаху.
• Идеально будет белый, без комков, не рассыпчатый, мягкий творог без кислого запаха … А о дате его изготовления вы можете узнать только у продавца: вам придется поверить ему на слово.
• Если покупать творог в магазине, то срок изготовления чуть проще, а вот качество — сложнее. Берите продукт только от бренда, которому доверяете.

Технология выпечки творожной запеканки со сметаной и манкой

1. Включите духовку на 180 ° C. В небольшую миску положите 4 столовые ложки. л. приманки.
2. Налейте в него 100 мл молока, перемешайте до однородного состояния и отставьте для набухания.

3. В большую миску кладем 700 г творога и растолкаем вилкой (мне удобнее это делать толчкой из картофеля).

4. В чаше миксера отделите белки от 4 яиц, отправьте желтки в творог и перемешайте.

5. Взбить миксером (или венчиком) белки до крепкой белоснежной пены. В протеиновую пену всыпать 150 г сахарной пудры.

6. Еще раз взбейте. Порошок растворяется в белках быстрее, чем сахар, что особенно важно при работе венчиком.

7. В творожно-желточную массу добавить 100 мл сметаны.

8. Влить в нее набухшую манку и взбить блендером содержимое большой миски.

9. Перелейте взбитые яичные белки и осторожно перемешайте в одном направлении.

10. Смазать дно и бока круглой формы 1 ст. л. масло растительное дезодорированное. Приготовленное тесто выложить в форму и аккуратно разгладить.

11. Поместите в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут.Достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть 5 минут; за это время он будет отставать от стенок формы.
12. Готовый продукт переложить на плоскую тарелку, измельчить 1 ст. л. порошок через шумовку или ситечко.

    Важно! Никогда не ешьте и не давайте горячую выпечку детям — это негативно скажется на желудке. Подавать горячим или холодным.

Видео-рецепт приготовления творожной запеканки с молоком и манкой

Знаете ли вы, почему взбитые яичные белки нужно добавлять в тесто и очень аккуратно намазывать? Чтоб не садились.Но мы хотим добиться абсолютной пышности. Узнайте, как с ними справиться, из видео.

Запекать творожную запеканку с манкой в ​​духовке не нужно. Если ваша кухня оборудована современной кухонной техникой, то ее будет быстрее и легче запекать или готовить. И даже при отсутствии дополнительного кухонного оборудования у вас все равно есть шанс ее попробовать.

Творожная запеканка с курагой и / или цукатами, изюмом

Время выпекания: около часа.
Выход: 8-10 порций.
Необходимый инвентарь: большая миска, нож круглой формы диаметром 24 см, шумовка или ситечко, разделочная доска, духовка, плоское блюдо.

Состав

Технология приготовления запеканок с курагой

1. Духовку повернуть на 180 ° С. В миску положить 600 г творога, размять вилкой.

2. Влить 2-3 ст. л.сахара.

3. Добавьте 6-7 ст. л. приманки.

4. Взбить 2 яйца.

5. Посыпать 1/2 ч. Л. пищевую соду в столовой ложке и гасите уксусом. Когда вся пищевая сода нейтрализуется, добавьте ее в тесто.

6. Добавьте на кончик ножа 1 пачку ванильного сахара или ванили.

7. 100 г кураги нарезать кубиками и добавить в творожную массу … Если у вас есть изюм или цукаты, кладите их целиком.

8. Натереть цедру с половинки лимона, чтобы белая часть цедры не попала в тесто.

9. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

10. Смажьте форму 1 ст. л. масло растительное дезодорированное.
11. Перелейте тесто в форму и смажьте 1 ст. л. сметана.

12. Поместите в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут.

13. Выньте запеканку из духовки и дайте ей остыть в течение 5 минут.

14. Готовый продукт переложить на плоскую посуду, при желании измельчить 1 ст. л.порошок через шумовку или ситечко.

Видео-рецепт приготовления творожной запеканки с курагой и / или изюмом, цукатами и манкой

Если у вас есть фигурные силиконовые формы подходящих размеров, то готовое изделие будет еще красивее и интереснее для детей. Вы узнаете, как ими пользоваться, из видео.

• кокосовая стружка;
• орехи измельченные;
• Цветная посыпка для тортов.

Или вообще — разрезать на 2 коржа и сформировать лепешку, смазать кремом или перечисленными жидкими конфетами и посыпать твердыми.

• Для разрыхления теста я использую гашеную пищевую соду, разрыхлитель или взбитые яичные белки.
• Соду необходимо полностью нейтрализовать уксусом, иначе она будет ощущаться в готовом продукте.
• Чтобы белки хорошо взбивались, они должны быть холодными и в них не должно попадать ни грамма желтка. А перед взбиванием добавляю лимонную кислоту или соль (на кончике ножа).
• Особенно нежной получается запеканка, если перетереть творог через мелкое сито.
• Чтобы сухофрукты были вкуснее и гармонировали с консистенцией запеканки, сначала запариваю их кипятком.
• Поднятое тесто не отваливается в духовке, если я еще раз посмотрю в него.

Надеюсь, ваши дети будут довольны творожной запеканкой с манкой, такой же, как в детском саду … Присылайте их отзывы в комментариях. Приятного аппетита!

В детстве мы считали само собой разумеющимся еду, которой нас угощали взрослые.Теперь, когда мы выросли, я хочу снова попробовать то же самое, что и в детском саду, или угостить им своего ребенка. Одно из таких замечательных вкусных и полезных блюд — творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Этот десерт любят и дети, и взрослые. Однако далеко не каждая хозяйка умеет правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной.

Главный компонент любой запеканки — творог. Не стоит использовать для запекания обезжиренный творог, чтобы запеканка была сочностью.

Если вам нравится зернистая текстура запеканки, не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если измельчить творог, протерев его через сито, то готовая запеканка будет воздушной, мягкой, структура ее будет однородной.

Если вам нравится рассыпчатая запеканка, то протирать творог не рекомендуется.

Запеканка будет более плотной и эластичной, если в тесте будет много яиц. Обычно на 500 грамм творога хватает двух-трех.

Чтобы испечь особенно нежное лакомство, можно отделить белки от желтков, тщательно взбить белковую массу с добавлением щепотки соли и в последнюю очередь добавить в тесто.

Практически всегда вместо муки повара добавляют в запеканку манку, чтобы выпечка получилась нежной и воздушной. На 700 грамм творога рекомендуется брать не более трех чайных ложек манной крупы. Однако, как показывает опыт, возможно большее. Крупу предварительно развести горячей водой.

Не нужно добавлять готовый пирог с содой, так он будет воздушным и не оседает.

Чтобы придать запеканке изысканности, многие хозяйки любят добавлять в нее такие наполнители, как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует заранее выдержать в воде, после чего тщательно промыть. Свежие фрукты лучше потушить на сковороде, чтобы растопить лишний сок.

Чтобы творожная запеканка полностью запеклась в духовке, не формуйте ее слишком высоко.Чем тоньше будет слой, тем лучше. Тесто выложить в форму, обильно смазанную маслом и посыпать манкой или сухариками. Сверху можно украсить прослойкой сметаны.

Запеканка запекается в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до золотистой корочки. Чтобы корочка не растрескалась, форму с тестом загружают до полного прогрева духовки, буквально через несколько минут после ее включения.

Опытные повара знают множество рецептов творожных запеканок.Из них есть много способов приготовить это блюдо с добавлением манки.

Рецепт 1. Запеканка быстрого приготовления

Состав:

• 5 столовых ложек манной крупы;
• 5 куриных яиц;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 кг творога.

Способ приготовления:

1. Творог взбить с яйцом.
2. Добавить сахар и размешать.
3. Добавить манную крупу и еще раз тщательно перемешать.
4. Дать настояться примерно 15-20 минут.
5. Запекать в духовке полчаса.

Рецепт 2. Запеканка детская

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 3 куриных яйца;
• полстакана молока;
• 80 грамм коровьего масла;
• 100 грамм манной крупы;
• 2 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала;
• разрыхлителя 0,5 чайной ложки;
• 100 грамм изюма;
• 200 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Налить молоко в емкость и нагреть. Добавить манку, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
2. Изюм замочить в кипятке, дать постоять 10-15 минут, воду слить.
3. Яйца разбить в отдельную емкость, добавить ванилин и сахар, хорошо взбить венчиком или миксером.
4. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать.
5. Добавить разрыхлитель, крахмал и творог и снова хорошо взбить.
6. Затем добавить манную крупу и тщательно взбить.
7. Добавить изюм и аккуратно перемешать.
8. Для запекания в духовке достаточно 30-35 минут.

Рецепт 3. Традиционный

Эта классическая запеканка одинаково любима как детьми, так и их родителями. Его легко испечь в домашних условиях, чтобы побаловать своих домочадцев.

Состав:

• 2 куриных яйца;
• 300 г творога средней жирности;
• Сахарный песок 4 столовые ложки;
• манной крупы столько же;
• 100 грамм изюма;
• полстакана сметаны;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• четверть пакетика ванилина;
• 0.25 чайных ложек соли.

Процесс приготовления:

1. Изюм промыть и замочить в горячей воде.
2. Манную крупу перемешать со сметаной и оставить на 15 минут.
3. Поместите манную крупу, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар в емкость. Все взбить до пастообразной консистенции.
4. Взбить сахарный песок и яйца до плотной пены.
5. Аккуратно вставьте тесто в яичную массу, чтобы не осела пена.
6. Осторожно перемешать и добавить изюм.
7. Время выпечки составляет примерно 45 минут.

Рецепт 4. Творог

Состав:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 400 грамм творога;
• Сахарный песок 4 столовые ложки;
• 250 грамм нежирной сметаны;
• 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей
• немного сливочного масла;
• соль — на кончике ножа.

Совет! Вместо панировочных сухарей посыпьте манкой или измельченным печеньем.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки и желтки от двух яиц.
2. Творог измельчить через сито или на мясорубке.
3. Смешайте 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манную крупу и тщательно перемешайте.
4. Посолить белки и взбивать до образования устойчивой пены.
5. В отдельную миску насыпьте 1 столовую ложку сахара, сметану, оставшееся яйцо и взболтайте. Результат — заливка.
6. Осторожно смешайте взбитые белки с творожной смесью, помешивая до получения однородной массы.
7. Выложить тесто в форму, разровнять и смазать сверху заливкой.
8. Для достижения готовности творога в духовке достаточно 35-40 минут.

Рецепт 5. Зебра из творога с манкой

Состав:

• 200 миллилитров молока;
• 2 яйца;
• 0,5 кг творога;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 2-3 столовые ложки какао-порошка для приготовления.

Процедура приготовления:

1. Превратите творог в пасту с помощью сита.
2. Всыпать в творог яйца, взбитые вилкой или венчиком.
3. Добавить молоко, сахар и хорошо перемешать.
4. Добавить манную крупу и взбить миксером.
5. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао.
6. Перемешать, оставить на полчаса.
7. Вылейте две столовые ложки шоколадного теста в форму для запекания, затем такое же количество светлого теста. Повторяйте действия до тех пор, пока масса не закончится.
8. Время выпекания в духовке не более получаса.

Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если тонкой струйкой перелить светлое тесто в темное (или наоборот), рисуя спиралью.При некотором умении можно перелить один цвет в другой так, чтобы они практически не смешивались.

Рецепт 6. Банановая запеканка

Состав:

• один банан;
• 5 столовых ложек сахарного песка;
• 0,5 кг творога жирного;
• 6 столовых ложек жирной сметаны;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• немного масла для смазки формы.

Способ приготовления:

1. Добавить сахар, манную крупу и творог.
2. Банан натереть блендером.
3. Вылейте банановую кашицу в творожную смесь и перемешайте.
4. Выпекать в духовке 40 минут до 190 г.
5. Вынуть из духовки, обильно полить сметаной и снова поставить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.

Рецепт 7. Запеканка в мультиварке

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 150 грамм сахарного песка;
• 250 грамм жирной сметаны;
• 4 яйца;
• 1 грамм ванильного сахара
• щепотка поваренной соли;
• 100 грамм манной крупы;
• 30 грамм масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Процесс приготовления:

1. Разделить белки и желтки.
2. Желтки взбить венчиком. Добавьте к ним сахарный песок.
3. Добавить ванилин, сметану и хорошо взбить.
4. Смешать творог, разрыхлитель и соль с манной крупой. Перемешайте, чтобы удалить комочки.
5. Влить желточную массу в тесто.
6. Взбить миксером и настаивать полчаса.
7. Энергично взбейте белки и осторожно добавьте к творожной смеси.
8. Выберите на панели мультиварки режим «Выпечка» и установите время 60 или 90 минут. Для приготовления этого достаточно.

Заключение

Из всех перечисленных рецептов приготовления творожной запеканки можно использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого отменного лакомства не обойтись. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с курагой — 4 рецепта. Творожная запеканка диетическая с курагой Творожная запеканка с курагой, черносливом в духовке

Как приготовить творожную запеканку, которая приятно удивит всех родных и близких? Разнообразие полезно, особенно если привычный порядок вещей уже наскучил.Творожная запеканка нам знакома с детства, но вы можете придать этому кулинарному блюду новое звучание. Творожная запеканка, рецепт которой мы вам предлагаем, получится воздушной и нежной, а сухофрукты внесут свою нотку и дополнят пользу творога.

Состав:

250 г мягкого творога

2 яйца

2 ст. л. Сахара

1 ст. л. мука

1 пакетик ванильного сахара

100 г сухофруктов

Лепестки миндаля и сахарная пудра для украшения

сливочного масла и 1 ст.л. сухарики для обсыпки формы

Способ приготовления: