Тушенка домашняя из курицы в мультиварке: Домашняя тушенка из курицы в мультиварке рецепт с фото

Домашняя тушенка из курицы в мультиварке — как приготовить куриную тушенку

Vendanny — Фев 29th, 2016 Категории: Тушенка

Аппетитная сочная тушенка из куриных четвертей, приготовленная в мультиварке по этому простому рецепту, может смело составить конкуренцию тушенке купленной в магазине. Готовится такая тушенка без добавления жиров и консервантов, Вам всего лишь нужно будет приложить немного усилий для подготовки ингредиентов, а дальше, за Вас все сделает незаменимая помощница — мультиварка. Ингредиенты: четверти куриные – 1,5 […]

Аппетитная сочная тушенка из куриных четвертей, приготовленная в мультиварке по этому простому рецепту, может смело составить конкуренцию тушенке купленной в магазине. Готовится такая тушенка без добавления жиров и консервантов, Вам всего лишь нужно будет приложить немного усилий для подготовки ингредиентов, а дальше, за Вас все сделает незаменимая помощница — мультиварка.

Ингредиенты:

• четверти куриные – 1,5 кг;
• лист лавровый- 5-6 шт.;
• перец черный горошек – 10 горошин;
• поваренная соль – 1 стол. лож.

Как приготовить тушенку из курицы

Начнем с подготовки ингредиентов. Каждую куриную четверть нужно разрубить на восемь частей. Далее укладываем нарубленную курятину в глубокую емкость и пересыпаем специями и солью. Емкость нужно накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать мясу постоять 40 минут, чтобы пустило сок.

В чашу мультиварки перекладываем курятину вместе со специями и образовавшимся соком. Воды или масла добавлять не нужно, тушенка приготовится в собственном соку.

Если Ваша мультиварка с функцией скороварки, то готовить тушенку можно под давлением в течение 90 минут.

В стандартной мультиварке, куриную тушенку можно приготовить на функции «тушение». В этом случае, время нужно выставить на 4 часа.

Готовую куриную тушенку вместе с образовавшимся за время готовки соком я, обычно, перекладываю в пищевые пластиковые емкости и храню ее в холодильнике не больше 20 дней.

Из количества ингредиентов указанных в этом рецепте у меня получилось тушенки два судочка объемом по 700 мл.

Если Вам нужно сберегать заготовку из курицы дольше, то после приготовления, мясо нужно поместить в чистые, простерилизованные стеклянные банки и герметично закрыть крышками.

Tweet

Тушенка из курицы в мультиварке

Рецепт для мультиварки Филипс 3036 (Philips 3036)

 

Домашняя тушенка – это отличный полуфабрикат, который не трудно приготовить. Те, кто вырос в советские времена, или застал их хотя бы в детстве, наверняка помнят вкус тушенки. Она была вкусная, мясная. Не, то, что сейчас – непонятный продукт. Как-то и есть его не охота. Если вы задумываетесь над тем, что вы едите, то домашняя тушенка в мультиварке станет для вас открытием. Приготовить тушенку в мультиварке очень и очень просто. Вот, правда. Это самое простое блюдо, даже бульон из курицы сварить труднее.

Мясо для тушенки может быть любое. Можно взять говядину, свинину, курицу, или все эти виды вместе. Еще тушенка хорошо тем, что вы можете взять не чистое мясо, а мясо на косточках. За время приготовления оно на столько становится мягким, что с лёгкостью отделяется от косточки.

В этот раз мы будет готовить тушенку из куриных четвертушек. Это самые лучшие части для тушенки. Не стоит брать грудку для тушенки, она не даст такого навара. Еще, как вариант, взять целую куриную тушку. Желательно домашнюю. Вкус тушенки из домашней курицы, еще лучше, чем из магазинной.

Ну, что мы вас заинтриговали? Давайте готовить тушенку в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Тушенка из курицы в мультиварке»:

• — курные четверти – не меньше 1 кг;
• — лавровый лист – 1-2шт;
• — душистый перец горошком – 2-3шт;
• — соль – 1 чайная ложка на 1 кг курицы.

Как приготовить тушенку из курицы в мультиварке:

Курицу предварительно разморозьте, если она замороженная. Затем сними с курицы шкуру. Лишний жир нам не нужен. Тем более что в шкуре скапливаются все вредные вещества. А магазинные курицы явно не на одной пшенице выращенные.  Жирок тоже можно убрать, но это не обязательно.

Следующее, что вы можете сделать,срезать мясо с костей. Но как нам кажется, это лишняя работа, к тому же не благодарная. Сырое мясо срезать не так просто, а вот когда оно потушится, то отделится с легкостью.

Сложите всю курицу в чашу мультиварки. Воды наливать не нужно! Ведь мы же не холодец делаем .

Включаем режим тушение на 3 часа. За это время курица пустит сок и будет тушиться в нем. Через три часа добавьте специи – лаврушку, соль и душистый перец горошком. Уже через три часа курицы выглядит аппетитно и легко отделяется от косточек, но мы же хотим получить настоящую тушенку. После добавления специй, ставим тушиться курицу еще на один час.

Через 4 часа, курица готова. Нужно немного остудить мясо, затем убрать кости и поерзать его. Можно разобрать мясо на более мелкие части руками.

Чтобы хранить тушенку в холодильнике до трех месяцев, вам нужно подготовить стерильные банки. Пока вы их стерилизуете, тушенку подогрейте в течении 15 минут  в режиме тушения. Лаврушку и душистый перец уже можно убрать.

Разложите тушенку в стерильные банки и сразу закройте крышками. Можно закатать, а можно закрыть силиконовыми крышками. Укутайте банки в тепло и дайте остыть. После этого тушенку можно хранить в холодильнике до трех месяцев.

Еще один вариант хранения – в морозилке – разложите тушенку в контейнеры, дайте остыть до комнатной температуры, а затем прячьте в морозилку. Такая я тушенка может храниться до 5 месяцев.

Тушенку подавайте к картошке или макаронам. Приятного аппетита.

Рецепт «Тушенка из курицы в мультиварке» подготовила miracle

Добавить комментарий

Тушенка из курицы в мультиварке

Время: 260 мин.

Порций: 14

Сложность: 4 из 5

Курица – продукт крайне питательный и диетический: в ней содержится огромное количество белка (16 грамм на 100 грамм продукта), а если снять с птички кожу, то мы избавимся от лишнего холестерина.

Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт приготовления тушенки из курицы. Птицу, приготовленную таким образом, можно хранить всю зиму, при правильном хранении, конечно же.

Также, куриную тушенку, приготовленную собственноручно, можно давать и маленьким детям, и людям с ослабленным желудком – тушенка из курицы в мультиварке получается очень нежной и мягкой на вкус. Она хороша и в супе, с любым гарниром на ваш выбор, или даже просто в качестве наполнителя к бутерброду.

Ингредиенты:

Куриная тушка	— 4 кг.
Соль	— по вкусу
Перец	— по вкусу
Вода	— 125 мл.
Лавровый лист	— по вкусу

В одной порции вкуснейшей тушенки будет 400 калорий. Если же при готовке вы снимете кожицу, и будете готовить только из мяса, калорийность намного снизится.

Шаг 1

Перед тем, как приступить к готовке, мясо необходимо вымочить. Курицу выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем водой на срок от трех до пяти часов. Такая предварительная обработка куриного мяса ведет к тому, что тушенка получается мягкой и волокнистой.

Куриную тушку предварительно нужно выпотрошить.

Затем отделить птичье мясо от костей. Как это сделать? Читаем дальше.

Тушку уложим на разделочную доску,  острым ножом разрежем вдоль линии тела.

Последовательно отделяем от куриной тушки грудку, бедра, голени.

Режем птичку на порционные кусочки – не мельчим, поскольку в процессе готовки куриное мясо распадется на волокна.

Промываем под холодной водой куски курятины, чтобы избавиться от грязи, и потеков крови. Снимаем кожицу с кусков, и высушиваем на одноразовом полотенце.

Если хотите более жирную, наваристую тушенку, то кожицу можно оставить.

Шаг 2

Тщательно удаляем кости с порционных кусочков и складываем в отдельную посуду.

На заметку: мелкие, не поддающиеся косточки (ребрышки и крылья) быстро убираются уже с готовой тушенки, поэтому с ними можно не возиться.

Шаг 3

Куски курицы складываем в чашу мультиварочного устройства, и вливаем 125 миллилитров холодной очищенной воды.

Закрываем крышку волшебного горшочка, и включаем режим «Тушение». Куриная тушенка в мультиварке будет готовиться 4 часа.  В случае, если готовим из птицы, купленной в магазине, время готовки сокращается на час.

Поскольку в мультиварке процесс нагревания идет медленно и постепенно, кусочки курятины будет томиться в собственном соку, не бойтесь, что птица испортится при таком долгом режиме приготовления.

Во время готовки пару раз перемешайте готовящееся блюдо, чтобы все куски курицы тушились равномерно.

На заметку: хотите, чтобы вкус тушенки был насыщеннее? Тогда можно не вливать воды – в процессе готовки выделится достаточно жидкости.

Шаг 4

За 1 час до окончания готовки, посолим и поперчим курятину, кладем лавровый лист, и снова все перемешаем.

По желанию, вы можете добавить и свои специи, слегка изменив классический рецепт приготовления куриной тушенки.

На заметку: обычно кладут 1 чайную ложку соли на 1 килограмм курицы. Если вы готовите заготовку на зиму, то соли можно положить немного больше.

Шаг 5

Все, тушенка из курицы  готова к употреблению.

Предварительно из готового блюда необходимо удалить мелкие косточки – они легко изымаются, и времени это займет не так много.

Горячую, только что приготовленную курочку раскладываем по стерилизованным банкам так, чтобы куски курятины заполняли все пространство банки. Чем меньше воздуха будет внутри – тем лучше.

Затем закрываем простерилизованными горячими крышками, плотно укутываем банки, и оставляем в темном месте остывать до комнатной температуры.

Из четырех килограмм курятины получится в среднем 3 литра тушенки . Хранится она в холодильнике на протяжении нескольких месяцев — зиму простоит точно.

А можно хранить ее в обычных пластиковых лотках для пищи в морозилке.

На заметку: хотите, чтобы тушенка из курицы простояла еще дольше? В этом случае к вопросу стерилизации нужно подойти крайне ответственно. В частности, обрабатывать паром литровые банки не менее полутора часов, а закатывать банки при помощи консервного ключа металлическими простерилизованными и горячими крышками.  В этом случае заготовка может простоять до пяти лет.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Тушенка в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Чтобы не портить свое мнение о тушенке, покупая в магазине, приготовьте ее самостоятельно! И если вы думаете, что это очень долго и утомительно, вы ошибаетесь.

Готовить тушенку просто и легко, а поможет вам в этом мультиварка – чудо-кастрюлька, которая экономит время хозяйки.

Готовить тушенку в мультиварке одно удовольствие: мясо не пригорит, не потребуется много масла или воды, готовится оно фактически в своем соку, что делает его намного вкуснее и ароматнее.

Тушенка в мультиварке (классика)

Ингредиенты:

• Берем любое мясо (курица, свинина или баранина).
• Соль.
• Лавровый лист, специи.

При желании можно добавить луковицу или морковку, но некоторые уверены, что водянистые овощи способны просто испортить вкус блюда.

Приготовление тушенки в мультиварке:

Процесс довольно прост, мясо моем и немного даем стечь воде. Затем нарезаем его порционно, если есть косточки или хрящи – обрезаем, для тушенки они не годятся. Складываем компоненты в мультиварку и выбираем программу «тушение» – именно она дает нужную температуру для приготовления вкусной тушенки. Время готовки 6 часов.

В это время следить за мясом не нужно, выделившийся сок позволит мясу вариться без какого-либо масла. Через 5 часов готовки добавляем специи и лавр, продолжаем готовку.

Если решили сделать тушенку на зиму, банки и крышки стерилизуем и раскладываем готовое блюдо, заливая остатками жидкости из мультиварки, закручиваем и даем остыть. После убираем в подвал или кладовую, можно даже в холодильник, если позволяет место.

Другой вариант – это хранение в морозилке. Готовое мясо раскладываем по сухим и чистым пластиковым контейнерам, можно по пакетам. Даем остыть и только после этого кладем тушенку в морозилку.

Тушенка из курицы в мультиварке

Тушенка, приготовленная из куриного мяса в мультиварке, имеет изумительный вкус и не требует множества ингредиентов.

Чтобы приготовить куриную тушёнку, необходимы:

• Курица, весом в 3 кг. Лучше всего использовать домашнюю курицу.
• Лавровый лист – несколько штучек и перец горошек.
• Соль и другие специи по вкусу.

Как правильно приготовить тушёнку из курицы в мультиварке:

Особое внимание нужно уделить самой тушке. Курицу следует промыть, высушить бумажной салфеткой и опалить оставшиеся пух и перья (если необходимо). Кожицу — удалить, она не используется в приготовлении. Крупные кости нужно отделить от мяса, а его нарезать на куски среднего размера.

На мультиварке выставить режим Тушение, поместить всё мясо в чашу, накрыть крышку и выставить время готовки – 4 часа. Если для рецепта использовалась не домашняя курица, то к мясу нужно добавить полстакана воды. Через три часа необходимо добавить все приправы, соль нужно рассчитывать на 1 кг мяса – полторы чайные ложки.

После того, как приготовление закончено, тушенку надо распределить по стерилизованным банкам, закатать их и оставить остывать под тёплой плотной тканью. С трёхкилограммовой курицы получается 2 литра тушёнки.

На основе тушенки в мультиварке можно быстро сотворить многие вкусные блюда, которые порадуют вас и ваших домочадцев.

Картошка с тушенкой в мультиварке

В мультиварке получаются очень вкусные и полезные блюда. Ко всему прочему, значительно экономится время каждой хозяйки. Вкусная картошка с тушенкой в мультиварке готовится очень просто.

Необходимы продукты:

• Картошка среднего размера — 8-10 шт.
• Банка тушёнки.
• Морковка крупная – одна, маленьких необходимо 2 шт.
• Соли и другие приправы – по вкусу.
• Одна большая луковица.
• Лавровый лист

Процесс приготовления блюда:

Сначала необходимо очистить все овощи и залить холодной водой. Лук режется как можно мельче, морковка крупно натирается, а картошка разрезается примерно на 8 частей.

Тушёнку нужно достать из банки в чистую тарелку, убрать лишний жир и размять с помощью вилки.

В мультиварке выставляется режим Жарка, и на небольшом количестве масла обжаривается лук и морковь. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, в чашу мультиварки необходимо добавить картошку, тушёнку и специи.

Солить следует совсем немного, потому что мясо уже подсолено. Содержимое чаши необходимо хорошо перемешать, включить режим Каша и через 35 минут блюдо будет готово!

При подаче на стол, блюдо можно украсить зеленью.

Макароны с тушенкой в мультиварке

Если нужно за короткое время приготовить обед, то макароны с тушёнкой в мультиварке Редмонд – это идеальный вариант.

Необходимые компоненты:

• Тушенка — одна банка, стандартно это 300-400 гр.
• Половина пачки макарон или спагетти (ориентируйтесь на 250-400 гр). * По соотношению тушенки и спагетти — ориентируйтесь на свой вкус: кто-то любит много макарон, кто-то — редкие макаронины плавающие в мясе))
• Две небольшие луковицы
• Вода очищенная
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Соль

Способ приготовления:

Добавив в мультиварку несколько ложек растительного масла и установив режим Выпечка, нужно хорошо обжарить измельчённый лук, периодически помешивая его. После этого необходимо добавить тушёнку и перемешать. При нагревании, тушёнка будет делиться на кусочки.

После этого пачку макарон надо высыпать в чашу, перемешать и залить водой так, чтоб она еле покрывала блюдо. Крышку мультиварки следует закрыть и выставить программу Плов (или аналогичную программу) на 30 минут.

Можно подавать к столу!

Как сделать куриную тушенку в мультиварке. Ингредиенты для блюда «Тушенка из курицы в мультиварке». Куриная тушенка с картофелем в мультиварке Редмонд

Время: 260 мин.

Порций: 14

Сложность: 4 из 5

Курица – продукт крайне питательный и диетический: в ней содержится огромное количество белка (16 грамм на 100 грамм продукта), а если снять с птички кожу, то мы избавимся от лишнего холестерина.

Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт приготовления тушенки из курицы. Птицу, приготовленную таким образом, можно хранить всю зиму, при правильном хранении, конечно же.

Также, куриную тушенку, приготовленную собственноручно, можно давать и маленьким детям, и людям с ослабленным желудком – тушенка из курицы в мультиварке получается очень нежной и мягкой на вкус. Она хороша и в супе, с любым гарниром на ваш выбор, или даже просто в качестве наполнителя к бутерброду.

В одной порции вкуснейшей тушенки будет 400 калорий. Если же при готовке вы снимете кожицу, и будете готовить только из мяса, калорийность намного снизится.

Как приготовить тушенку из курицы в мультиварке:

Курицу предварительно разморозьте, если она замороженная. Затем сними с курицы шкуру. Лишний жир нам не нужен. Тем более что в шкуре скапливаются все вредные вещества. А магазинные курицы явно не на одной пшенице выращенные. Жирок тоже можно убрать, но это не обязательно.

Следующее, что вы можете сделать,срезать мясо с костей. Но как нам кажется, это лишняя работа, к тому же не благодарная. Сырое мясо срезать не так просто, а вот когда оно потушится, то отделится с легкостью.

Сложите всю курицу в чашу мультиварки. Воды наливать не нужно! Ведь мы же не холодец делаем.

Включаем режим тушение на 3 часа. За это время курица пустит сок и будет тушиться в нем. Через три часа добавьте специи – лаврушку, соль и душистый перец горошком. Уже через три часа курицы выглядит аппетитно и легко отделяется от косточек, но мы же хотим получить настоящую тушенку. После добавления специй, ставим тушиться курицу еще на один час.

Через 4 часа, курица готова. Нужно немного остудить мясо, затем убрать кости и поерзать его. Можно разобрать мясо на более мелкие части руками.

Чтобы хранить тушенку в холодильнике до трех месяцев, вам нужно подготовить стерильные банки. Пока вы их стерилизуете, тушенку подогрейте в течении 15 минут в режиме тушения. Лаврушку и душистый перец уже можно убрать.

Разложите тушенку в стерильные банки и сразу закройте крышками. Можно закатать, а можно закрыть силиконовыми крышками. Укутайте банки в тепло и дайте остыть. После этого тушенку можно хранить в холодильнике до трех месяцев.

Еще один вариант хранения – в морозилке – разложите тушенку в контейнеры, дайте остыть до комнатной температуры, а затем прячьте в морозилку. Такая я тушенка может храниться до 5 месяцев.

Тушенку подавайте к картошке или макаронам. Приятного аппетита.

Рецепт «Тушенка из курицы в мультиварке» подготовила miracle

Почему все люди без исключения любят тушенку? Потому что с ее помощью вкусно и сытно будет накормлена семья и гости. Используя тушеное мясо и все, что завалялось в холодильнике, находчивые хозяйки готовят прямо таки королевский обед. Но чтобы сделать тушенку действительно вкусной и полезной – ее нужно приготовить в домашних условиях. Тушенка в мультиварке – залог идеально приготовленного блюда впрок. И неважно, какое мясо будет использовано: свинина, курица, кролик, индейка или говядина – мультиварка сделает вкусным любое.

Тушенка из курицы в мультиварке

Тушенка, приготовленная из куриного мяса в мультиварке, имеет изумительный вкус и не требует множества ингредиентов.

Чтобы приготовить куриную тушёнку, необходимы:

• Курица, весом в 3 кг. Лучше всего использовать домашнюю курицу.
• Лавровый лист – несколько штучек и перец горошек.
• Соль и другие специи по вкусу.

Как правильно приготовить тушёнку из курицы в мультиварке:

Особое внимание нужно уделить самой тушке. Курицу следует промыть, высушить бумажной салфеткой и опалить оставшиеся пух и перья (если необходимо). Кожицу — удалить, она не используется в приготовлении. Крупные кости нужно отделить от мяса, а его нарезать на куски среднего размера.

На мультиварке выставить режим Тушение, поместить всё мясо в чашу, накрыть крышку и выставить время готовки – 4 часа. Если для рецепта использовалась не домашняя курица, то к мясу нужно добавить полстакана воды. Через три часа необходимо добавить все приправы, соль нужно рассчитывать на 1 кг мяса – полторы чайные ложки.

После того, как приготовление закончено, тушенку надо распределить по стерилизованным банкам, закатать их и оставить остывать под тёплой плотной тканью. С трёхкилограммовой курицы получается 2 литра тушёнки.

На основе тушенки в мультиварке можно быстро сотворить многие вкусные блюда, которые порадуют вас и ваших домочадцев.

Как приготовить тушенку в мультиварке

Мультиварка приготовит нежнейшую домашнюю тушенку, а если аппарат еще и скороварка, то процесс будет быстрым. Мясо выбирайте любое, по вкусу: говядину, свинину с жилами или хрящами, добавляйте баранину, парочку куриных бедер с кожей и получится тушенка – пальчики оближешь! Если хотите аристократический вариант – нет проблем. Покупайте вырезку из свинины и мякоть говядины, но куски в этом случае лучше выбирать жирные: желе в тушенке достигается после выкипания жира. Обратите особое внимание на качество вырезки. Она не должна быть мороженной, а только свежей.

Для нашего блюда возьмем 500 г жилистой говядины, баранины 300 г и 700 г жирного куска свинины. Все порежем средними кусками, поперчим, посолим по вкусу, добавим парочку лавровых листов. Тщательно перемешаем, дадим настояться около 40 минут. Воду добавлять не надо, ведь в процессе маринада вырезка отдаст сок, которого для блюда хватит. Через 40 минут на мультиварке включаем режим тушения 2 часа и все в нее загружаем. После звукового сигнала оставляем давление на тройке, продолжая «томить» нашу тушенку еще часа полтора, затем готовый продукт раскладываем по банкам.

Тушенка из курицы

Куриная тушенка в мультиварке готовится еще проще. Курица в такой чудо-технике выходит нежной и сочной. Для этого рецепта берем потрошеную незамороженную курицу 4,5 кг, разделываем ее на куски. Сначала разрезаем тушку вдоль напополам, а затем от каждой части отрезаем окорок, делим его на бедро и голень. С помощью острого разделочного ножа шею срезаем на бульон, а каждый кусок тщательно отмываем под проточной водой от грязи и запекшейся крови. Затем шкурку снимаем со всех кусков, протирая насухо с помощью бумажного полотенца.

Срезаем мякоть с костей, а кости не выбрасываем, они тоже будут нужны для бульона. Емкость мультиварки имеет нужный объем для такого количества мяса, поэтому все обработанные куски выкладываем, добавляя небольшое количество воды (100 мл). Остальную жидкость курица отдаст во время готовки. Мультиварка устанавливается на режим тушения 4 часа, но до окончания программы добавляем черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, перемешиваем и оставляем готовиться до конца. После окончания режима стерилизуем банки, укладываем готовую курятину и плотно закрываем крышкой.

Тушенка из лосятины в домашних условиях

Не многим людям приходилось пробовать лосятину, а тот, кто пробовал тушеное мясо лося, обязательно подтвердит, что это блюдо великолепно. Обязательно попробуйте мясо лося, ведь лосятину впрок легко приготовить дома, даже если вы не отличаетесь выдающимися кулинарными способностями. Если соблюдать технологию приготовления правильно, то все самостоятельно приготовит мультиварка. По вкусу лосятина напоминает говядину, поэтому отлично сочетается с макаронами, картошкой, перловкой, гречкой.

Подготовить для тушения нужно только кусочки мяса без костей, очищенные от пленок, мелко порезанные, как на бефстроганов. На один килограмм лосиного филе следует купить 60 г жирного сала без прорези, добавить 6 шт. лавровых листов и около 90 г соли. Для пикантности добавьте смесь острых перцев (10 г). Дальше режем лосятину тонкими кусками, отбиваем, ведь она суховата и грубовата. Если животному было более 3 лет, то мясо нужно вымачивать в белом вине около 8 часов.

Потом лосятина выкладывается в емкость мультиварки, добавляется немного растительного масла, затем на режиме жарки несколько минут обжариваем ее, чтобы слегка покрылась корочкой, а затем переходим на режим тушения, выставляя мультиварку на полтора часа. После окончания заданной программы аппарат автоматически должен перейти на режим поддержания тепла, поэтому оставляем мультиварку работающей еще несколько часов, после чего по вкусу добавляется нарезанный репчатый лук, натертая на терке морковь и другие овощи. Лосятину солим, перчим, добавляем любую зелень по вкусу.

Тушенка из говядины

Говяжья тушенка готовится в мультиварке проще всего. Для этого следует запастись 2 кг говядины, после чего споласкиваем мясо, сушим кухонным полотенцем, нарезаем, выкладываем в чашу мультиварки. Говядина не жирная, поэтому лучше добавить сало, приблизительно 100 г на один килограмм говядины. Настраиваем мультиварку на режим тушения 4 часа, оставляем блюдо готовиться.

Когда останется один час до окончания времени мясо следует заправить специями, посолить, добавить лавровый лист и зелень, если есть желание. После окончания готовки тушеная говядина с образовавшимся жирком раскладывается по банкам и ставится на сутки туда, где тепло, а затем хранится на холоде. Тушенка, приготовленная так, будет храниться в холодильнике без заморозки более полугода.

Тушенка из свинины

От свиной тушенки в мультиварке вряд ли кто-то сможет отказаться. Это изысканный деликатес и большое подспорье хозяйке, когда нет времени готовить. Свиная тушенка, приготовленная дома, намного полезнее любого магазинного консервированного мяса, где неизвестно какие ингредиенты. Без тушенки, запасенной впрок, иногда просто невозможно обойтись, особенно если нужно срочно накормить несколько человек и банка тушенки быстренько превращается в целую кастрюлю макарон по-флотски или вкуснейшего домашнего борща.

Итак, рецепт классический свиной тушенки:

1. Берем около трех килограммов мяса, ополаскиваем под проточной водой, очищаем от пленок, но не перемачиваем. Если вы хотите использовать свиную голову, то ее предварительно нужно вымочить от 6 до 8 часов. Перед готовкой мясо лучше высушить полотенцем, ведь чем меньше воды попадет в мультиварку, тем вкуснее будет готовая тушеная свинина.
2. После всех подготовительных процедур свинину нарезаем небольшими кусками, не больше куриного яйца, соблюдая пропорции жирности. Если мясная смесь будет жирной, то она приобретет привкус сала, а когда жира будет недостаточно, то тушенка получится не очень вкусной.
3. Выкладываем куски, добавляем специи, лавровый лист и включаем мультиварку на 4-6 часов (время зависит от плотности свинины). После приготовления тушеное блюдо лучше хранить в негерметичных емкостях на холоде. Герметично закупоренная свиная тушенка должна готовиться с применением автоклавирования, чтобы соблюсти ее пищевую безопасность. На фото применение автоклавирования:

Мясо уваривается и расходится на отдельные волокна. Три килограмма свинины предположительно займет 3-литровых баночки тушенки. Мультиварка делает тушенку сочной и вкусной, тем более хозяйка всегда уверена, что кормит семью и гостей натуральными, качественными продуктами. Хранится свиная тушенка в негерметичной емкости до двух месяцев в условиях морозилки.

Тушенка из кролика

Тушенку в мультиварке мы хотим заготовить впрок, но для того, чтобы мясо хранилось долго, нужен смалец. Для жирной свинины дополнительный жир не требуется, а для диетического кролика нужно покупать сало, ведь крольчатина – это легкое мясо. Для того чтобы попробовать нежную кроличью тушенку, приготовленную в мультиварке, нам потребуется:

• Тушку кролика промыть, мясную мякоть срезать.
• Высушенная полотенцем крольчатина режется маленькими кусочками около 2 см и солится. Устанавливаем мультиварку на режим жарки, укладываем и обжариваем мясо несколько минут, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Предварительно варить сало не требуется. Чаша мультиварки закладывается нарезанными кусочками свежего сала (100 г на один килограмм крольчатины), выкладывается сверху несколько горошин черного перца и задается программа тушения на 4 часа. После окончания программы оставляем еще на несколько часов блюдо в режиме подогрева мультиварки, чтобы мясо окончательно приготовилось.
• Выкладываем тушенку в заранее стерилизованные банки, закрываем обычными полиэтиленовыми крышками и храним в холодильнике до 2 месяцев.

Макароны с тушенкой в мультиварке

Если нужно за короткое время приготовить обед, то макароны с тушёнкой в мультиварке Редмонд – это идеальный вариант.

Необходимые компоненты:

• Тушенка — одна банка, стандартно это 300-400 гр.
• Половина пачки макарон или спагетти (ориентируйтесь на 250-400 гр). * По соотношению тушенки и спагетти — ориентируйтесь на свой вкус: кто-то любит много макарон, кто-то — редкие макаронины плавающие в мясе))
• Две небольшие луковицы
• Вода очищенная
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Соль

Способ приготовления:

Добавив в мультиварку несколько ложек растительного масла и установив режим Выпечка, нужно хорошо обжарить измельчённый лук, периодически помешивая его. После этого необходимо добавить тушёнку и перемешать. При нагревании, тушёнка будет делиться на кусочки.

После этого пачку макарон надо высыпать в чашу, перемешать и залить водой так, чтоб она еле покрывала блюдо. Крышку мультиварки следует закрыть и выставить программу Плов (или аналогичную программу) на 30 минут.

Можно подавать к столу!

Один комментарий на «“Тушенка в мультиварке”»

1. Татьяна:
   20.06.2015 в 16:23

   Отличный рецепт! Можно ли тушёнку готовить на режиме «Томление»?

   Ответить

Видео рецепт: тушенка в мультиварке-скороварке на зиму

Мультиварка приготовит нам вкуснейшую тушенку из говядины, а как это делается, можно посмотреть на видео:

Домашние закрутки, пожалуй, имеются в каждом доме и у каждой семьи – готовить блюда впрок очень выгодно и удобно. В сегодняшней статье мы будем учиться делать необычную мясную закуску – мы узнаем, как готовится на зиму тушенка из курицы в мультиварке. С помощью бытового агрегата готовить такое блюдо необычайно просто, даже начинающий кулинар с легкостью освоит этот рецепт!

Как сделать тушенку из курицы в мультиварке на зиму

Ингредиенты

• — 5 кг + —
• — 16-20 шт. + —
• — по вкусу + —
• — 0,5 ст. + —
• — по вкусу + —

Как приготовить куриную тушенку в мультиварке дома

Разделываем курицу и отделяем мясо от кости

• Тушку курочки мы разделываем на части – порционные кусочки, чтобы можно было с легкостью отделить мякоть от косточек.
• Удобнее всего это проделывать таким образом: на рабочей поверхности острым толстым ножом разрезаем тушку куры по центру на две части, затем срезаем ножки, крылья и рубим на небольшие куски.

Куриную шейку для приготовления тушенки не используют, потому эту часть птицы срезаем и сразу же убираем.

• Далее мясо курочки как следует очищаем: промываем каждый кусочек тщательно под проточной прохладной водой, удаляем кожу и обтираем насухо каждый ломтик мяса бумажными чистыми полотенцами.
• Теперь нам необходимо срезать мясо с косточек, а потому каждый кусок укладываем на доску и терпеливо острым ножом обрезаем всю мягкую плоть.

Стерилизуем банки и крышки для тушёнки

• Теперь пришел черед простерилизовать стеклянную тару – наши банки для заготовки тушенки на зиму: для этого большую кастрюлю отправляем на огонь, наполнив ее чистой водой.
• Для этого нам понадобится обыкновенная пищевая сода. Промываем банки и натираем их содой изнутри, хорошенько орудуя чистой губкой (лучше использовать новую). Ополаскиваем баночки тщательнейшим образом и укладываем в ряд на стол.
• Быстро обмываем содой и крышки для стеклянной тары, тоже воспользовавшись содой. После чего промываем их и накрываем горлышко банок.
• В кастрюлю с кипящей водой отправляем наши банки на стерилизацию, устанавливая их донышком вверх, а горлышком – вниз.

Для этого нам пригодится металлическое сито: укладываем его на дно кастрюли, чтобы банки не полопались от высокой температуры, и уже на него устанавливаем тару для кипячения.

• Засекаем 15-20 минуток, чтобы посуда как следует прокипятилась.
• Затем вынимаем чистые банки из кипятка, предварительно расстелив на столешницу чистое выглаженное полотенце. Кладем тару горлышком вниз на полотенечко.
• Следом за банками простерилизуем и крышки, чтобы закрутка не взыграла в банке и наши усилия не оказались напрасными. После кипячения также кладем крышечки наружной стороной вверх на полотенце, чтобы избежать малейшего их загрязнения.

Готовим куриную тушенку в мультиварке

• Укладываем мясо птицы в чашу мультиварки, добавляем немного очищенной воды.
• Устанавливаем программу «Тушение» и готовим курочку не менее 4-4,5 часов, а лучше – томить еще часиков 5.
• Перед тем, как вынуть готовую куриную тушенку из мультиварки, засыпаем к мясу пряности: перец, соль и лавровый лист. Перемешиваем ингредиенты и доготавливаем блюдо до конца.

Разливаем тушёнку из курицы по стерилизованным банкам

• Прямиком из мультиварки тушенку из курицы набираем в чистый, ошпаренный кипятком, половник, разливая ее по банкам.
• Следим, чтобы блюдо полностью заполняло тару, и наливаем тушенку щедро, до самых краев баночек.
• Сразу же закупориваем банки завинчивающимися крышками.

Даём банкам с тушёнкой остыть и убираем в холодильник

• Наполненные банки с тушенкой прячем подальше, накрывая одеялом и давая блюду самостоятельно и постепенно охладиться.
• После остывания банки убираем в камеру холодильника. Если закатать закуску из курочки поздней осенью, то простоять она может всю зиму.

Срок хранения такой домашней куриной тушенки из мультиварки – около 2,5-3 месяцев. Это отличное блюдо, которое можно натушить впрок. Хотя лакомиться тушенкой из мультиварки можно и сразу, когда она только приготовится.

Как приготовить тушенку из курицы

Начнем с подготовки ингредиентов. Каждую куриную четверть нужно разрубить на восемь частей. Далее укладываем нарубленную курятину в глубокую емкость и пересыпаем специями и солью. Емкость нужно накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать мясу постоять 40 минут, чтобы пустило сок.

В чашу мультиварки перекладываем курятину вместе со специями и образовавшимся соком. Воды или масла добавлять не нужно, тушенка приготовится в собственном соку.

Если Ваша мультиварка с функцией скороварки, то готовить тушенку можно под давлением в течение 90 минут.

В стандартной мультиварке, куриную тушенку можно приготовить на функции «тушение». В этом случае, время нужно выставить на 4 часа.

Готовую куриную тушенку вместе с образовавшимся за время готовки соком я, обычно, перекладываю в пищевые пластиковые емкости и храню ее в холодильнике не больше 20 дней.

Из количества ингредиентов указанных в этом рецепте у меня получилось тушенки два судочка объемом по 700 мл.

Если Вам нужно сберегать заготовку из курицы дольше, то после приготовления, мясо нужно поместить в чистые, стеклянные банки и герметично закрыть крышками.

Куриная тушенка в мультиварке

Предлагаю Вам приготовить из курицы самое, на мой взгляд, простое блюдо — тушенку из курицы. А использование мультиварки делает процесс приготовления совсем нетрудоемким — Вам нужно только подготовить курицу, а все остальное «волшебный горшочек» сделает сам.

Ингредиенты для «Куриная тушенка в мультиварке»

Курицa — 1 шт Соль (по вкусу) Перец черный (горошком, по вкусу) Лавровый лист (по вкусу)

Рецепт «Куриная тушенка в мультиварке»

Тушку подготавливаем, как обычно — промыть, обсушить бумажными полотенцами.

Затем снять кожу (лишний холестерин нам не нужен!), отделить от костей и порезать на кусочки. Мелкие кости (ребра и крылышки) можно не вынимать, они очень легко вынимаются из уже готового продукта. Косточки оставить для бульона Кусочки куриного мяса сложить в кастрюлю мультиварки и поставить готовиться на режим «Тушение» на 4 часа. Добавить примерно полстакана воды, но это не обязательно, поскольку при тушении курица дает сок, а испарения из мультиварки почти нет. Предвижу возражения, что для курицы 4 часа много. Ответ: в мультиварке идет очень медленный нагрев, жидкости нагреваются быстрее, а здесь получается плотный продукт, который греется долго. Так что 4 часа — в самый раз.

За час до окончания приготовления добавить специи — соль, перец, лавровый лист. Для классической тушенки этих специй достаточно. Но Вы на свой вкус можете добавить еще что-то. Соль из расчета — 1 чайная ложка на 1 кг мяса. Если готовите для долгого хранения, можно чуть больше. Перец и лавровый лист — по вкусу. Вот и все, наша натуральная тушенка готова. Теперь надо разложить ее горячей по горячим стерилизованным банкам, закрыть, поставить под одеяло остывать. Хранить в холодильнике, три месяца стоит без проблем, на более долгий срок не рекомендуется. Можно разложить в контейнеры и хранить в морозилке. Если хотите сохранить долго, то можно простерилизовать (литровую банку примерно 1,5 часа), закрыть металлическими крышками. В этом случае обещают, что даже в городской квартире такая тушенка может стоять лет 5. Таким же способом можно приготовить любую птицу и любое мясо, только, возможно, время придется изменить. При нехватке времени такая тушенка незаменима для быстрого приготовления, получается очень быстро и вкусно. Рекомендую и Вам попробовать.

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Итак, для приготовления тушенки для начала нам необходимо разделать курицу на кусочки, из которых потом будет легче срезать мясо. Поэтому выкладываем ее на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, сначала разрезаем курицу вдоль напополам. После этого отрезаем от каждой части мяса окорок, который сразу же разрезаем на голень и бедро. Затем с помощью острого инвентаря каждую половину птицы разрезаем поперек на порционные куски. Внимание:
если курица у вас с шеей, тогда ее можно срезать ножом и оставить, например, на бульон. Но и это еще не все. Теперь каждый кусочек компонента хорошо промываем под проточной водой, чтобы смыть возможную запекшуюся кровь и грязь. Чистыми руками снимаем с каждого кусочка шкурку и кухонными бумажными полотенцами насухо вытираем каждый кусочек от лишней жидкости.

Теперь выкладываем по очереди куриные кусочки на разделочную доску и срезаем мясо с костей.
Внимание:
кости не выбрасываем, а так же, как и шею, оставляем для приготовления бульона. Маленькие косточки можно оставить прямо в мясе, так как после приготовления тушенки, их можно с легкостью достать из блюда. Обработанные кусочки курицы перекладываем в свободную глубокую миску.

Шаг 2: стерилизуем банки.

Прежде чем готовить тушенку, необходимо простерилизовать банки, так как время хранения в первую очередь зависит от чистоты емкостей, в которые мы и будем перекладывать готовое мясо из мультиварки. Поэтому первым делом наливаем в глубокую кастрюлю обычную воду и ставим емкость на средний огонь. Пока вода закипает, подготавливаем банки. Для этого хорошо чистим внутренние стенки и дно емкости обычной пищевой содой. А чтобы смыть возможную грязь, воспользуемся кухонной губкой. Чистые банки ставим на кухонный стол горлышком вверх. Ту же процедуру проделываем с крышками и сразу накрываем ими банки, чтобы внутрь емкости не попала какая-нибудь грязь или еда.
Когда закипит вода, аккуратно с помощью кухонных прихваток устанавливаем на кастрюлю плоское металлическое сито или чистую решетку. По одной (или все сразу на небольшом расстоянии друг от друга) выставляем банки на решетку или сито вверх дном. Стерилизуем тару в течение 15 минут

до тех пор, пока по внутренним стенкам банок не начнут стекать капли пара. Сразу же после этого, воспользовавшись кухонными прихватками, переставляем банки на чистые тканевые полотенца. Ставим банки обязательно вверх дном, чтобы в них не попала другая еда или какая-нибудь грязь, которая вызовет брожение блюда. После этого снимаем с кастрюли решетку или сито, а в кипящую воду аккуратно выкладываем крышки и тоже стерилизуем их в течение
15 минут
. Крышки, как и банки с помощью вилки перекладываем на чистое полотенце внутренней стороной вниз.

Шаг 3: готовим куриную тушенку в мультиварке.

Итак, перекладываем куриные кусочки в кастрюлю мультиварки и добавляем в емкость немного очищенной воды. На самом деле воду добавлять не обязательно, так как курица в процессе приготовления сама выделяет достаточно сока, в котором и тушится. Устанавливаем в мультиварке режим «тушение» и готовим курицу в течение 4 часов
. За час до приготовления тушенки, добавляем в мультиварку лавровые листья, перец черный горошком по вкусу, а также солим курицу. Я обычно добавляю соли из расчета
на 1 килограмм мяса
–
1 полная чайная ложка.
Но, можно добавить и больше этого компонента, если вы хотите долго хранить это блюдо, что навряд ли, так как съедается тушенка «на ура». Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и продолжаем готовить мясо в заданном режиме оставшееся время.

После того, как куриная тушенка будет готова, с помощью черпака или столовой ложки перекладываем блюдо в горячие стерилизованные банки так, чтобы мясо полностью заполняло пустое пространство внутри тары и плотно закрываем банки стерилизованными горячими крышками. Затем ставим в укромное место тушенку и накрываем одеялом, чтобы блюдо самостоятельно и потихоньку остывало до комнатной температуры. После того, как тушенка остынет, перекладываем ее в холодильник на долгое хранение. А вот храниться такое блюдо может аж до 3 месяцев.

Шаг 4: подаем куриную тушенку в мультиварке.

Как только куриная тушенка в мультиварке будет готова, ее можно подавать к столу. Преимущество такого мяса в том, что его можно не только добавлять в любые блюда, но и подавать к столу, как бутерброд (мясо с хлебом и овощами). Одним словом это незаменимое блюдо, которое очень долго хранится и всегда в нужный момент оказывается под рукой. А какие вкусные получаются из такого мяса блюда, ну, просто невозможно устоять. Приятного вам аппетита!
Для приготовления куриной тушенки лучше всего использовать домашнюю жирную курочку.

Куриную тушенку можно разложить в пластмассовые пищевые контейнеры и хранить долгий период времени в морозильнике.

Если вы хотите увеличить срок хранения до 5 лет, тогда стеклянные банки необходимо стерилизовать в течение 1,5 часов, а закрывать такую тару металлическими крышками с помощью консервного ключа.

Домашняя тушенка – это отличный полуфабрикат, который не трудно приготовить. Те, кто вырос в советские времена, или застал их хотя бы в детстве, наверняка помнят вкус тушенки. Она была вкусная, мясная. Не, то, что сейчас – непонятный продукт. Как-то и есть его не охота. Если вы задумываетесь над тем, что вы едите, то домашняя тушенка в мультиварке станет для вас открытием. Приготовить тушенку в мультиварке очень и очень просто. Вот, правда. Это самое простое блюдо, даже бульон из курицы сварить труднее.

Мясо для тушенки может быть любое. Можно взять говядину, свинину, курицу, или все эти виды вместе. Еще тушенка хорошо тем, что вы можете взять не чистое мясо, а мясо на косточках. За время приготовления оно на столько становится мягким, что с лёгкостью отделяется от косточки.

В этот раз мы будет готовить тушенку из куриных четвертушек. Это самые лучшие части для тушенки. Не стоит брать грудку для тушенки, она не даст такого навара. Еще, как вариант, взять целую куриную тушку. Желательно домашнюю. Вкус тушенки из домашней курицы, еще лучше, чем из магазинной.

Ну, что мы вас заинтриговали? Давайте готовить тушенку в мультиварке.

Секреты вкусной куриной тушенки по-домашнему

• Если у вас не выходит как следует очистить тушку и кусочки мяса от косточек, то можно оставить без внимания самые мелкие – после долгого тушения они сами без проблем отделятся от мякоти.
• Лучшее мясо для самодельной тушенки – домашнее. Поэтому, если вы решились приготовить ее своими руками, то стоит выбрать жирную и упитанную курочку из деревни, которую кормили натуральным кормом.
• Чем толще и жирнее тушка, тем вкуснее будет домашняя тушенка из курицы. Хотя при готовке в мультиварке и суховатая курочка выйдет неплохой, но все же по возможности выбирайте для такого рецепта толстенькую куру.

Если вам необходимо наготовить тушенку на очень долгий период, то лучше хранить ее не в стеклянной таре в холодильной камере, а в пищевом пластике в морозилке, тогда срок хранения блюда вырастает практически вдвое.

• Для того, чтобы накрутить тушенку из курицы на несколько лет вперед, стоит воспользоваться ключом для закатки банок и специальными одноразовыми крышками. А вот стерилизовать тару под такую долго хранящуюся тушенку необходимо уже не менее часа.
• Традиционную тушенку томят на медленном огне очень долго – не менее 6-7 часов, а иногда даже и полсуток. Однако мультиварка справляется с таким блюдом гораздо быстрее, так что для приготовления мяса хватит и 4-5 часов.

Как видите, кухонная помощница – мультиварка, способна выручить любую хозяйку, освободив ее от долгой и муторной работы, взяв весь труд, целиком, на себя. К тому же в ней большинство блюд готовить значительно проще и быстрее, что будет весьма уместно.

Тушенка из курицы в мультиварке, приготовленная в домашних условиях, – прекрасная закуска к столу, которую можно всегда дополнить горячим гарниром из риса, гречневой каши, макарон или спагетти. Непременно воспользуйтесь случаем порадовать родных и приготовьте эту вкуснятину, ведь домашняя тушенка из курочки – это диетический и полезный продукт!

Аппетитная сочная тушенка из куриных четвертей, приготовленная в мультиварке по этому простому рецепту, может смело составить конкуренцию тушенке купленной в магазине. Готовится такая тушенка без добавления жиров и консервантов, Вам всего лишь нужно будет приложить немного усилий для подготовки ингредиентов, а дальше, за Вас все сделает незаменимая помощница — мультиварка. Ингредиенты: четверти куриные – 1,5 […]

Аппетитная сочная тушенка из куриных четвертей, приготовленная в мультиварке по этому простому рецепту, может смело составить конкуренцию тушенке купленной в магазине. Готовится такая тушенка без добавления жиров и консервантов, Вам всего лишь нужно будет приложить немного усилий для подготовки ингредиентов, а дальше, за Вас все сделает незаменимая помощница — мультиварка.

Ингредиенты:

• четверти куриные – 1,5 кг;
• лист лавровый- 5-6 шт.;
• перец черный горошек – 10 горошин;
• поваренная соль – 1 стол. лож.

Тушенка из курицы в мультиварке • Рецепты в домашних условиях

Тушенка из курицы в мультиварке – это просто находка для любой хозяйки. Мягкое, нежное куриное мясо отлично томится в емкости агрегата и получается необыкновенно вкусным, сочным и изысканным кушаньем.

А, что самое главное, приготовленный продукт в домашних условиях получается натуральным и полезным. И самое интересное, что на основе такой заготовки, зимой можно приготовить любое блюдо на скорую руку, например, суп, отварные макароны или жареную картошку.

Тушенка из домашней курицы в мультиварке включает в себя следующий перечень продуктов:

Представленные ингредиенты в рецептуре, рассчитаны на 700 грамм готовой тушенки. Если хотите приготовить больше, то просто увеличьте их количество.

Калории: 218 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 1 г

• Тушку курицы укладываем в широкую емкость, заливаем холодной водой и оставляем на 3 – 5 часов. Это обязательное условие для приготовления вкусной, натуральной тушенки.

• Воду с курицы сливаем и промываем проточной водой.

• Очищаем луковицу, лавровый лист и перец горошком легка ополаскиваем водой.

• Разрубаем тушку на части. На этом шаге нужно для себя определить какой продукт хочется сварить, так как тушенка из курицы в мультиварке, рецепты подразумевают приготовление двух видов: с костями и без. Мы же будем готовить тушенку без костей, поэтому в чашу аппарата закладываем большие куски курицы, прямо с костями и варим до размягчения, а потом вынимаем и отделяем кости. Если же хочется сварить тушенку с костями, тогда всю тушку необходимо порубить на кусочки толщиной не больше 5 см.

• Итак, складываем куски курицы в емкость вместе с разрезанной на четвертинки луковицей, устанавливаем режим «Тушения», время 2 часа. Томим с закрытой крышкой.

• ❗Важно! Воды в емкость не вливаем, мясо пустит сок и будет тушиться в нем!

• Спустя два часа тушения, открываем крышку, бросаем в емкость лавровые листики, перец горошком и тушим еще 2 часа, на таком же режиме.

• 👍Совет! Если готовить тушенку в мультиварке из магазинной птицы или окорочков, то время второго тушения, нужно установить не 2 часа, а только 1.

• После сигнала мультиварки вынимаем мясо, удаляем кости, закладываем чистое мясо в емкость и оставляем под крышкой на режиме «Подогрев», время 20 минут.

• Спустя указанное время, мясо хорошо перемешиваем, регулируем на соль и раскладываем по стерильным банкам, закатываем металлическими крышками, остужаем под шубой. После полного охлаждения спускаем тушенку в погреб.

---

Вот и все, тушенка из курицы в мультиварке на зиму готова. Хранится она может в прохладном месте до 6 месяцев. Если же тушенка предусмотрена не для долгого хранения, то ее можно не закатывать крышками, просто разложить по чистым банкам, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник.

 Приятного аппетита!!!

Мы также рекомендуем приготовить клубничное варенье в мультиварке.

Тушенка из курицы | Волшебная Eда.ру

Рецепт, как приготовить тушенку из курицы в домашних условиях на плите — в 0,5-литровых банках. Приложите немного усилий, и вы получите качественный продукт, который порадует вас своим вкусом (особенно, если вы сами выращиваете птицу).

Приготовить куриную тушенку в домашних условиях не очень сложно, но занимает много времени. Мясо должно тушиться не меньше 4 часов — тогда оно успеет приготовиться в собственном соку, а вы будете уверены в сохранности баночек.

Сегодня я расскажу, как приготовить тушенку из курицы в кастрюле. Нужно разложить специи и мясо в подготовленную тару, погрузить в емкость с горячей водой и стерилизовать под крышкой. В самом конце долить немного бульона (от костей), чтобы баночки были наполнены до самого верха. Выход из одной крупной курицы весом 2 килограмма 300 грамм — 3 банки по 0,5 л каждая.

Общее время: 5 часов | Время приготовления: 4 часа
Выход: 1,5 л | Калорийность: 187.52 кКал на 100 г

Ингредиенты

• курица – 2,3-2,5 кг
• лавровый лист – по 0,5 шт. в банку
• перец душистый горошек – по 1 шт. в банку
• перец черный горошек – по 4 шт. в банку
• соль – по 1 ч. л. без горки в банку

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Подготовить тару: баночки объемом 0,5 литра промыть с содой и простерилизовать (можно в микроволновке, плеснув в тару немного воды). Курицу промыть, обсушить.

2. Как разделать птицу — пошаговая инструкция.

3. Снять все мясо и кожу. Кости отложить отдельно.

4. На дно каждой баночки положить по 1/2 лаврового листа, по 1 горошине душистого и по 4 горошины черного перца.

5. Разложить в банки мясо вперемешку с кожей — наполнить их наполовину, насыпать в каждую по 0,5 ч. л. соли (можно даже чуть-чуть меньше).

6. Дальше снова плотно набить мясом (но не трамбовать) и снова насыпать сверху по 0,5 ч. л. соли.

7. В большую кастрюлю поместить отрезок ткани. Расставить банки, чтобы не соприкасались друг с другом. Накрыть сверху кипячеными крышками (не закатывать, а просто накрыть). Влить в кастрюлю теплую воду таким образом, чтобы жидкость доходила примерно до плечиков — во время кипения воды она ни в коем случае не должна попадать внутрь банок. Сверху придавить решеткой и каким-то грузом, чтобы банки не всплывали, а крышки не поднимались. Сверху кастрюлю накрыть крышкой. И поставить на плиту. Дождаться, пока закипит. Стерилизовать в течение 4 часов. Все это время вода в кастрюле должна кипеть (можно время от времени подливать).

8. Тем временем сварить бульон из костей, которые остались после зачистки мяса. Сложить их в кастрюлю. Влить воды, чтобы она покрыла содержимое полностью.

9. Поставить на огонь и тушить при слабом кипении в течение 3-4 часов. Не солить!

10. Когда тушенка будет простерилизована, поочередно вынимать банки (осторожно, очень горячее!). Вы увидите, что мясо утушилось, а в банке появились собственные мясные соки, но они не доходят до самого верха.

11. Долить до горлышка кипящим бульоном (который сварили из костей). Вся посуда у вас должна быть чистой, обработанной, в том числе половник, которым разливаете бульон, это очень важно для сохранности тушенки.

12. И сразу же закатать под ключ. Перевернуть вверх дном, чтобы убедиться в герметичности закрутки. Потом поставить в обычное положение (крышкой вверх) и оставить до полного остывания, чтобы мясо желировалось, а жир остался под крышкой и образовалась своего рода «жировая пробка».

13. Вот и все — куриная тушенка в домашних условиях на зиму готова! Хранить в холодильнике.

Куриный бульон в мультиварке

micki спасибо за отличный рецепт! это лучший способ приготовить куриный бульон !!! без снятия скимминга 🙂 я делал это примерно три / четыре раза. Я пробовал использовать разные куски курицы и чувствую, что куриные бедра и крылышки работают лучше всего. темное мясо выдержало долгое время приготовления. Я не люблю сушеный базилик, вместо этого я использовала немного свежего тимьяна, один лавровый лист, одну чайную ложку черного перца (не используйте смесь для гурманов — способ перечный). fyi — последняя партия бульона, которую я приготовил, я снял с курицы кости через 4 часа.Я положил кости обратно на последние 4 часа, и бульон получился более густым и густым.

Отличный рецепт! Я думаю, что нужно попытаться дать рецепту оценку «как есть» перед оценкой, чтобы оценка была справедливой, но, поскольку я все время готовлю куриный бульон и в мультиварке, я собираюсь нарушить свое правило. Я очень хочу попробовать базилик в бульоне, никогда раньше не пробовала. Это должно быть замечательно, и почему я сам не подумал об этом, потому что это естественно для курицы? смешной! В качестве совета другим я покупаю цыплят целиком, когда они есть в продаже, бросаю их в морозильную камеру и всякий раз, когда мне нужно куриное мясо по рецепту, я готовлю его в мультиварке.Размораживать не заморачиваюсь, просто снимаю внешний полиэтиленовый пакет. Кроме того, более длительное приготовление концентрирует бульон и делает его более ароматным, поэтому те, у кого были проблемы со вкусом, могли улучшить его, более продолжительное приготовление. Обычно я начинаю свой вечер перед сном, поэтому он готов закончить, когда я встану на следующее утро. Я использую большой стакан, чтобы держать пакет для морозильной камеры открытым, пока вливаю в него бульон. Делаю два размера; 3 стакана и 1 стакан. Одна чашка удобна, когда рецепту требуется небольшое количество обоих.Я удаляю воздух из пакетов и кладу их на противень. Когда они застынут, поставьте их вертикально и положите в пластиковую корзину размером с обувную коробку.

Хороший рецепт. Я использовал бедра и не стал снимать с них шкуру. После того, как я готовил весь день, я оставил его на ночь в холодильнике и снял с него большое количество жира. Я использовал немного в овощном кускусе с этого сайта, а остальные заморозил порциями по 1 чашке, чтобы использовать в рецептах. Обладает приятным, глубоким, насыщенным вкусом и делает вкус кус-кус прекрасным.Я делал это раньше с тушкой курицы или индейки. Я добавил немного соли (хотя и не слишком много, я ненавижу, насколько соленые бульоны, купленные в магазине, даже разновидности с пониженным содержанием натрия …) Сделаем снова!

Я приготовила много порций этого чудесного бульона, когда рецепт был опубликован. Я наполнил пакеты для заморозки размером 1/2 галлона процеженным бульоном и положил их в морозильную камеру. Этой осенью я уже приготовила два ЧУДЕСНЫХ домашних супа «куриная лапша» и «куриные овощи и рис» в мультиварке с этим бульоном в качестве основы.Я не могу дождаться, чтобы сделать еще морозильную камеру и предстоящие зимние месяцы !!

Мики, спасибо. Я новичок в приготовлении пищи в мультиварках. Это такая грандиозная идея, потому что я предпочитаю домашний бульон консервированным или черным кубикам. Я не учла базилик, не очищала лук. Кожура дает немного более темный цвет. Бульон кладу в холодильник. Выброшенный жир, затем поместил в лоток для кубиков льда, заморозил, а затем поместил кубики в пакет для замораживания. Сделайте легкий дом по запросу. Намного проще, чем по-старому!

Я использовал куриные бедра только для более глубокого вкуса.Примерно на полпути я снял кожу и мясо с костей и вернул кости в мультиварку. После того, как это было сделано, я поместил бульон в холодильник на ночь, чтобы жир поднялся до самого верха и застыл, и я мог просто снять его. Сработало отлично. Использовал немного, затем взбил все остальное и заморозил. Домашний куриный бульон такой вкусный и вкусный, что я могу контролировать приправы, особенно соль, которая так часто встречается в магазинных продуктах! Большое спасибо, Мики!

Я готовил этот рецепт несколько раз и следил за предложениями по добавлению специй от других рецензентов.Бульон каждый раз получался замечательный, хотя первые пару раз я готовила на нем только супы. Мне больше всего понравилась оригинальная версия для приготовления других рецептов с курицей, за исключением того, что я заменил сушеную лепешку на базилик. После того, как я готовил весь день, я процедил овощи и оставил бульон с курицей в холодильнике на ночь. На следующий день я снял жир с мяса и процедил бульон через сито, выстланное бумажным полотенцем. Половина бульона будет использована с курицей в супе, а другую половину я заморозил, чтобы приготовить восточный суп с креветками и лапшой на этом сайте.Я также приготовила салат с курицей Angel’s Chunky и буррито с курицей, используя куриное буррито сальсы, заполнив оба рецепта на этом сайте и оба вкусные. Четыре разных блюда по одному рецепту дают мне немного разнообразия, так как я готовлю на двоих. Спасибо, что поделились.

нравится идея готовить бульон в мультиварке. Я никогда не думал, что сделаю свой собственный бульон, пока не наткнулся на этот рецепт. это отличный рецепт без суеты. Я готовил его за ночь в течение 10 часов, и в итоге у меня получился чистый богатый бульон.Я не добавил базилик, а вместо этого использовал тимьян, петрушку, лавровый лист, перец горошком и щепотку мускатного ореха. я добавил немного соли в конце по вкусу. После того, как я процедил его, я оставил его в холодильнике, чтобы он остыл, и счерпал сверху жир. обязательно сделаю еще раз.

Это намного вкуснее, чем водный суп из куриного бульона, который я готовил раньше! Я всегда думал, что изготовление домашнего бульона — это слишком сложная задача, но это очень просто. Я использовал кости от цыпленка-гриль и добавил лавровый лист и несколько горошин перца.Я даже не стал слишком много нарезать овощи. Я разрезал их пополам и просто бросил в суп. Для супа я выбросил все старые овощи и положил новые, потому что старые лишились вкуса.

Замечательный инвентарь — и так легко, что это может сделать каждый. Мы любим петрушку, поэтому я заменила петрушку на базилик, и это было здорово.

Тушеное мясо в медленном огне в мексиканском стиле

Это сытное и ароматное Тушеное мясо в медленном огне имеет восхитительный вкус в мексиканском стиле! Легко приготовить в мультиварке (или в быстром приготовлении), она богата белками и овощами.Здоровый ужин, на который можно прийти домой в любой вечер недели.

Перейти к рецепту

Мать-природа наконец-то получила сообщение о том, что это действительно осень, и ей нужно остыть… буквально.

Наконец-то я чувствую себя осенью здесь, в Южном Кали, и я наслаждаюсь всеми уютными свитерами, пушистыми носками, чашками чая и рецептами супов, которые я могу, прежде чем она передумает и вернет жару.

Тушеная курица в медленноварке

Как это тушеное мясо цыпленка в медленноварке в мексиканском стиле.Я сделал это маленькое творение в холодное воскресенье, когда скрывалось солнце, и вся наша семья находилась в режиме гибернации. Это произошло по прихоти, но когда я наблюдал, как моя семья вылизывает свои миски (включая маленькую леди), я знал, что это будет суп, который должен войти в нашу смену ужинов в холодную погоду.

Могу ли я сделать это в мгновенном банке?

Это тушеное мясо в мультиварке также можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, если у вас мало времени! Он богат белком, овощами и ароматизаторами с мексиканским привкусом.На самом деле, из него получаются потрясающие остатки еды, и он достаточно сытный, чтобы назвать ужин самым холодным вечером.

Предлагаемые приспособления для приготовления тушеной курицы в мексиканском медленном огне

• Сделайте это в своем мгновенном горшке! Я добавил инструкции ниже после инструкций по мультиварке.
• Сделайте это без молока. Я использовал простой йогурт, чтобы придать этому супу кремообразный элемент, потому что мы не большие любители кокоса, но если вам нужно сделать его безмолочным, просто замените йогурт жирным кокосовым молоком (это также делает его Whole30 и Paleo )
• Включите огонь .Я сделал это довольно мягким, чтобы сделать его подходящим для всей семьи. Однако, если вам нравится жара, увеличьте количество перца чили по своему вкусу или добавьте в смесь рубленый перец халапеньо!

Другие рецепты уютных мультиварок, которые вам обязательно понравятся…

Любите тушеную курицу в мультиварке и хотите еще?

Подпишитесь, и мой информационный бюллетень будет доставлен прямо на ваш почтовый ящик. И не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать о всевозможных жизненных идеях, наполненных овощами!

Распечатать рецепт

Тушеное мясо с курицей в медленноварке в мексиканском стиле

Это сытное и ароматное блюдо Тушеное мясо с курицей в медленном огне имеет восхитительное блюдо в мексиканском стиле! Легко приготовить в мультиварке (или в быстром приготовлении), она богата белками и овощами.Здоровый ужин, на который можно прийти домой в любой вечер недели.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: тушеная курица, тушеная курица в мультиварке, тушеная мясо в мультиварке

Порций: 4 человека

калорий: 239,41 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт куриных грудок или бедер без кожи и костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 средний красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченного и по вкусу
• 2 чайные ложки тмин
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили или по вкусу (я сделал свой относительно мягким, чтобы сделать его подходящим для всей семьи)
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• черный перец по вкусу
• 2 стакана бульона или бульона
• Можно использовать 1 стакан жирного кокосового молока без добавок (не греческий), если безмолочный йогурт не нужен
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1/3 чашка свежей нарезанной кинзы + дополнительно для гарнира
• 2-3 горсти мелко нарезанного молодого шпината
• нарезанный авокадо, для гарнира

Инструкции

Инструкции для медленноварки

• Необязательный шаг: на сковороде разогрейте масло на среднем огне.Когда масло остро, добавьте лук, перец и чеснок. Варить 4-5 минут. Это усилит вкус, но это необязательный шаг.

• Добавьте в мультиварку курицу, масло, лук, перец, чеснок, специи и бульон. Перемешайте, чтобы объединить.

• Накройте крышкой и готовьте, пока курица не будет готова, примерно 4 часа на ВЫСОКОЙ или примерно 6 часах на МАЛЕНЬКОЙ (время зависит от вашей мультиварки).

• Когда курица будет готова, осторожно выньте ее из мультиварки.Нарежьте или нашинкуйте и верните в мультиварку.

• Добавьте йогурт (или кокосовое молоко, если используется), сок лайма, кинзу и шпинат. Перемешайте и дайте шпинату вянуть в горячем супе в течение нескольких минут.

• Попробуйте и при желании добавьте еще соли или перца.

• Наслаждайтесь теплом с киноа, рисом или в чистом виде. При желании посыпьте кориандром или авокадо.

Инструкции по быстрому приготовлению посуды

• Включите функцию обжаривания в мгновенной посуде.

• Добавьте масло в кастрюлю и дайте ему нагреться в течение минуты или двух. Когда все станет горячим, добавьте лук, перец и чеснок. Варить 4-5 минут.

• Выключите функцию тушения и добавьте курицу, специи и бульон в скороварку. Перемешайте. Убедитесь, что куриные грудки и бедра лежат в один слой, а не друг на друга.

• Закройте крышку и обязательно поверните выпускной клапан в положение «Герметизация».

• Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 10 минут.Вашему Instant Pot потребуется около 10 минут, чтобы подняться до давления. Когда время готовки истечет, дайте давлению естественным образом спуститься.

• Когда давление прекратится, откройте крышку и осторожно выньте курицу. Нарежьте или измельчите и верните в скороварку.

• Добавьте йогурт (или кокосовое молоко, если используете), сок лайма, кинзу и шпинат. Перемешайте и дайте шпинату вянуть в горячем супе в течение нескольких минут.

• Попробуйте и при желании добавьте еще соли или перца.

• Наслаждайтесь теплом с киноа, рисом или в чистом виде. При желании посыпьте кориандром или авокадо.

Notes

• Сделайте это в своем мгновенном банке! Я включил инструкции ниже после инструкций по мультиварке.
• Сделайте это без молока. Я использовал простой йогурт, чтобы придать этому супу кремообразный элемент, потому что мы не большие любители кокоса, но если вам нужно сделать его безмолочным, просто замените йогурт жирным кокосовым молоком (это также делает его Whole30 и Paleo).
• Включите огонь.Я сделал это довольно мягким, чтобы сделать его подходящим для всей семьи. Однако, если вам нравится жара, увеличьте количество перца чили по своему вкусу или добавьте в смесь рубленый перец халапеньо!

Питание

Калорий: 239,41 ккал | Углеводы: 11,57 г | Белки: 27,77 г | Жиры: 8,99 г | Насыщенные жиры: 2,25 г | Холестерин: 80,54 мг | Натрий: 1240,57 мг | Калий: 745,67 мг | Клетчатка: 1,94 г | Сахар: 6,54 г | Витамин А: 3131,14 МЕ | Витамин C: 48,33 мг | Кальций: 115,7 мг | Утюг: 1.91 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов. Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Простой способ приготовить куриную запеканку в медленноварке

Куриная запеканка в медленноварке — обычное дело в нашем доме — она ​​не только очень быстро готовится, это одно из тех блюд, которые можно буквально бросить в любые овощи, которые у вас есть, — и это работает! Это определенно лучший ужин, приготовленный по моим рецептам мультиварки!

Что мне добавить в куриную запеканку?

Цыпленок

Да, я знаю, очевидно, да ?! Но — что за курица? Я предпочитаю куриные бедра без костей, но я добавлю любую курицу, которую у меня есть.Куриные бедра и голени дешевле, чем грудка, и обычно их можно оставить дольше, но вы можете использовать любые.

Я также добавляю курицу прямо в мультиварку — не теряя времени, запечатывая ее на отдельной сковороде. Единственное мясо, для которого я обычно делаю это, — это когда я готовлю запеканку с сосисками в мультиварке (сосиски не будут такими вкусными, если их не подрумянить перед тем, как положить в мультиварку — если вы когда-нибудь пробовали это, вы » я точно пойму, что я имею в виду!)

Связанный: Цыпленок в медленноварке

Овощи

На протяжении многих лет мы добавляли в наши куриные запеканки всевозможные овощи.Морковь, лук-порей, пастернак, сельдерей, помидоры, перец, картофель, лук — что угодно, мы наверняка пробовали!

Прелесть запеканки / тушеного мяса (то же самое касается нашего тушеного мяса в мультиварке) в том, что вы можете использовать любые ингредиенты, которые остаются в задней части холодильника или на решетке для овощей (у вас есть один из них?!)

и предотвратить любые из этих ужасных пищевых отходов.

Травы

Любые смеси трав, я обычно использую смесь сушеных трав во всех своих запеканках и тушеных блюдах.Обычно в него входят тимьян, петрушка, шалфей, базилик, орегано — все это прекрасные пряные добавки к любой запеканке. Еще добавляю пару лавровых листов.

Горчица

Я не фанат горчицы, но должен сказать, что в рецепте куриной запеканки, приготовленной в мультиварке, она имеет потрясающий вкус! Я обычно добавляю по 1 ст. горчицы, но вы можете добавить немного меньше, если беспокоитесь, что это может быть перегрузка.

Фондовая

Я не добавляю слишком много бульона, так как курица и овощи выделяют довольно много жидкости во время приготовления.Но я все же добавляю — это все-таки куриная запеканка, а курица имеет прекрасный вкус, если она плавает в густом соусе / бульоне со вкусом курицы! Я всегда добавляю 2 бульона — просто кладу их вместе с курицей, овощами и зеленью. Затем я добавляю около 300 мл кипятка.

Сколько времени нужно для приготовления куриной запеканки в мультиварке?

На высоком уровне — от 4 до 6 часов.

На низком уровне — от 8 до 10 часов.

Убедитесь, что курица прожарена насквозь и нет ли розовых кусочков — если сомневаетесь, используйте термометр для мяса.

Вполне вероятно, что жидкость в мультиварке в конце времени приготовления будет слишком жидкой. Если у меня есть время подождать перед едой, я буду за полчаса до подачи; снимите крышку, включите мультиварку на максимум и добавьте несколько столовых ложек гранул куриного соуса. Если у вас нет времени, просто добавьте гранулы подливки, возможно, вам придется добавить еще немного, если они недостаточно густые, как вам нравится. Только делайте это постепенно, чтобы не повисли комочки подливки.

Что я могу подать с куриной запеканкой?

Мой любимый способ подать запеканку из курицы — это готовить все вместе, поэтому вначале я добавлю немного молодого картофеля. В дальнейшем нет необходимости в дополнительном приготовлении пищи! Но иногда, если настроение улучшится, у нас будет немного картофельного пюре, потому что картофельное пюре, задушенное во вкусной куриной запеканке и подливе, просто невероятно вкусно.

Примечание: пюре из сладкого картофеля тоже подойдет.

Да, и я чуть не забыл — добавление пельменей в запеканку мультиварки тоже лучший вариант! Варианты бесконечны. Вы понимаете, почему мы так много делаем…

Советы по экономии денег и времени при приготовлении запеканок и рагу для медленного приготовления

Я люблю следить за любыми предложениями в супермаркетах;

a) Скидки на овощи в конце дня. — их можно добавить в тушеное мясо или запеканку, они, как правило, еще далеко, и их можно использовать.То же самое и с мясом — в конце дня я нашла несколько фантастических предложений.

b) 3 предложения по цене 2 на предварительно нарезанные овощи — это поможет сэкономить время, если вы спешите или просто не любите нарезать овощи! Когда они есть в продаже, они не всегда обходятся дороже, чем покупать овощи по отдельности. Не спускайте глаз!

Состав

• 800 г — 1 кг куриного филе бедра / голени / грудки без костей
• 4 моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1-2 луковицы, очищенные и нарезанные ломтиками
• 500 г молодого картофеля, разрезанного пополам
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 ч.л. сушеных трав
• 2 лавровых листа
• 2 кубика куриного бульона / кастрюли
• 300 мл кипятка
• Гранулы соуса для загустения

Инструкции

1. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме гранул подливки.
2. Осторожно перемешайте все, чтобы все перемешалось.
3. Закройте мультиварку крышкой и поставьте на слабую температуру на 8–10 часов или на высокую на 4–6 часов.
4. За 30 минут до окончания снимите крышку и добавьте 2–3 столовые ложки гранул соуса. Не закрывайте крышку на последние 30 минут, чтобы бульон загустел. Если вы не можете подождать 30 минут, просто добавьте гранулы подливки, пока не получите желаемую консистенцию.
5. Удалите лавровый лист.

Банкноты

В эту куриную запеканку можно добавлять любые овощи.Если вы не добавляете картофель в мультиварку, можно подавать его с картофельным пюре или хрустящим хлебом.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 664 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 338 мг Натрий: 796 мг Углеводы: 42 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 74 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

ЗАХРАНИТЕ МОЮ КНИГУ!

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриного бульона в медленноварке

После того, как мы съели жареную курицу, и все, что осталось, это тушка птицы, я начинаю вырезать кости для куриного бульона. Это звучит как средневековье, и я полагаю, что в некотором роде так оно и есть, но в то же время это находчиво и логично.

Как приготовить куриный бульон в мультиварке

Я предпочитаю варить куриный бульон в мультиварке по вечерам в будние дни, когда мы ели жареную курицу на ужин. Я бросаю только что разобранную тушу в кастрюлю, затем добавляю овощи, зелень и воду.

Затем я поставил медленноварку на слабый уровень и дал ей кипеть всю ночь.

Обычно я процеживаю его по утрам, но если я слишком занят, я продолжаю давать ему настояться, пока не закончится мой рабочий день. От 12 до 24 часов — вполне разумное время, за которое куриный бульон закипит.

Однако я бы не поехал дольше 24 часов. На этом этапе все вкусовые качества и питательные вещества были извлечены из костей и овощей.

Элисон Бикл

Куриный бульон в мультиварке vs.Плита

Я приготовил на плите столько же партий куриного бульона, сколько в мультиварке. Выбор метода полностью зависит от количества времени, которое у меня есть.

Самыми большими преимуществами бульона для медленного приготовления являются гибкость и контроль температуры.

Бульоны и бульоны не должны кипеть, потому что высокие температуры могут привести к выделению профилей вкуса, которые могут придать бульону плоский грязный вкус. Он также расщепляет белки, которые эмульгируются с жидкостью, придавая бульону неприятный вкус и текстуру.

Мультиварка, установленная на низкий уровень, обеспечивает хороший, равномерный метод нагрева и медленное и продолжительное кипение. Я всегда использую низкую настройку при приготовлении куриного бульона в мультиварке. Это сохраняет минимальный осадок и предотвращает эмульгирование жира.

Мультиварка какого размера использовать?

Любая мультиварка объемом не менее 6 литров подойдет для этого метода.

У меня есть довольно простая 8-литровая мультиварка Hamilton Beach. Он не цифровой, и у него есть три настройки: теплый, низкий и высокий.Это как раз тот размер, который подходит для туши четырехфунтовой птицы, овощей и зелени в этом рецепте, а также шести чашек воды.

Элисон Бикл

Какие ингредиенты мне нужны для готовки?

Кости и вода — это все, что вам нужно для создания запасов. Большинство людей, в том числе и я, предпочитают усиливать вкус бульона, добавляя различные овощи, зелень и специи. Для этого рецепта я использую морковь, лук, сельдерей, стебли петрушки, тимьян, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Раньше я готовил бульон из сырого цыпленка (например, кончики крыльев и шейку), но в большинстве случаев я использую уже прожаренные кости, оставшиеся после обеда.Жареные кости добавляют еще один аромат, и для меня это хороший способ максимально эффективно использовать наши продовольственные доллары.

Элисон Бикл

Куриный бульон и бульон

Чтобы не усложнять: приклад сделан из костей. Бульон готовится из мяса. Запасы обычно богаче и толще, потому что желатин выделяется из хрящей, сухожилий, кожи и костей. Когда бульон остынет, он должен стать студенистым и покачиваться, как холодный соус. Когда он нагреется, он станет тоньше, но все равно будет иметь тело.

Бульон — это то, что остается после варки мяса без костей — либо в мультиварке, либо на плите. Обычно он тоньше, чем основной, и не такой насыщенный, но все же ароматный. Когда он остывает, он сохраняет ту же вязкость, что и в тепле.

В конечном итоге бульон и бульон служат одной и той же цели на вашей кухне. Вы будете наливать их в супы, тушеные блюда и соусы, чтобы сделать готовое блюдо более плотным и объемным.

Не знаете, что такое «костный бульон»? Дальнейшая путаница возникает из-за продукта, который вы, вероятно, видели — и, возможно, употребляли — под названием костный бульон.Этот продукт на самом деле не более чем сток, потому что только сток сделан из кости. Но когда дело доходит до маркетинга, костный бульон звучит лучше!

Элисон Бикл

Кости костей

Я предпочитаю сладкий бульон, богатый желатином, коллагеном и костным мозгом, поэтому при приготовлении бульона я вставляю в него как можно больше куриных костей. Щелчок костей помогает высвободить костный мозг, хранящийся в куриных костях, и открывает возможности для раскрытия большего количества связок, позволяя им высвобождать коллаген.

Я обычно ломаю позвоночник пополам, отделяю кончики крыльев от крыла и друмета и разрезаю кости ребер. Я отделяю бедренные кости от костей ног и называю это днем. Нет необходимости выламывать молотки или тесаки, чтобы разбить или прорезать бедренные кости. Сломайте то, что легко сломать. Это позволит высвободить достаточно хороших продуктов, чтобы получить богатый бархатистый запас.

Где соль?

Я не солю бульон, потому что использую его в разных рецептах.Если я добавлю соль на этом этапе и использую бульон в рецепте, в котором я уменьшаю количество жидкости, блюдо может оказаться слишком соленым.

Обычно я жду и просто приправляю блюдо, для которого использую бульон.

Что это за слой поверх моей охлажденной ложки?

Когда домашний куриный бульон остынет, у вас останется слой желтого жира. Вы можете снять его и выбросить или использовать в течение 24 часов, чтобы намазать тосты с солью. Чтобы куриный жир дольше сохранялся, его нужно нагреть, чтобы удалить с него влагу.

Помогите! Мои акции превратились в желе!

Вы не сделали ничего плохого! Охлажденный бульон будет густым и будет покачиваться, как Jell-O, благодаря желатину и коллагену из костей. Он снова станет жидким, когда вы его разогреете.

Элисон Бикл

Почему мои акции мутные?

Я люблю свою еду, как своих друзей: несовершенную и динамичную. Суетиться по поводу прояснения куриного бульона следует доверить рестораторам, которые берут с людей 30 долларов за тарелку консоме.Я не уточняю бульон с яйцом и не беспокоюсь о том, насколько оно мутное или нет. Все это для эстетики и стиля.

Мутный бульон прекрасно съедобен и вкусен. Если у вас много осадка, он, скорее всего, опустится на дно. Не стесняйтесь медленно выливать бульон из банки, оставляя небольшие кусочки осадка на дне. Или нет. Тебе решать.

Можно ли заморозить ингредиенты для изготовления запаса?

Не в настроении делать запас сразу после того, как закончили готовить ужин? Я понял.Поместите куриную тушку в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 9 месяцев. Вы также можете заморозить кусочки лука, сельдерея, моркови и зелени.

Когда у вас будет свободный день, бросьте все в мультиварку, залейте водой и поставьте на минимум. Нет необходимости размораживать кости или обрезки.

Элисон Бикл

Как хранить и замораживать запасы

Запас будет храниться в холодильнике около 5 дней. Если вы не собираетесь использовать его в относительно короткие сроки, остановите его.Просто оставьте место для расширения.

Я хранил куриный бульон в замороженном виде в течение года и до сих пор использую его. Это совершенно безопасно. Если он подгорел в морозильной камере, вкус может быть нарушен, но, вероятно, это все равно лучше, чем что-то из консервной банки. Когда будете готовы к размораживанию, просто оставьте его на день в холодильнике или нагрейте на слабом огне.

Элисон Бикл

Как можно использовать домашний куриный бульон?

Ах, куриный бульон! Как мне использовать тебя? Дай посчитать пути!

• Заморозьте немного бульона в лотке для кубиков льда для приема пищи в будние дни. Добавьте один или два кубика к ужину на сковороде и приготовьте соус для сковороды.
• Используйте много бульона для супа или немного меньше для ризотто.
• Используйте его, чтобы приготовить партию злаков на неделю.
• Пейте в форме супа, когда плохо себя чувствуете. Просто нагрейте бульон в кастрюле на плите и добавьте немного соли.

В конечном итоге, вы можете использовать домашний куриный бульон в любом рецепте, в котором есть бульон или бульон.

Запекание в медленноварке — отличный способ приготовить бульон с нуля. Ваши временные затраты минимальны, потому что вам не нужно весь день сидеть с кастрюлей на плите, и вы используете кости, которые в любом случае выбросили бы.

Вы могли бы также попробовать. Как только вы это сделаете, вы зададитесь вопросом, почему вы так долго.

Еще больше способов использовать домашний куриный бульон

Hearty Slow Cooker Chipotle Chicken Stew Рецепт

Ингредиенты для нашего тушеного цыпленка Chipotle в медленном огне смешиваются всего за 15 минут, а затем, после небольшого приготовления в мультиварке, у вас будет сытное, насыщенное тушеное мясо, которое вам понравится .

Мы начали с примерно 2,5 фунтов куриных бедерок без кожи и костей. После обрезки у нас осталось всего 2 фунта мяса, так что вы можете купить немного больше.

Этот рецепт наполнил нашу мультиварку емкостью 4,5 литра до максимума. Если вы кормите большую группу, это идеальное количество. В противном случае у вас будет много остатков, которые можно заморозить на черный день.

Рецепт тушеного мяса с курицей и чипсами в медленноварке

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Порций 10 порций

Калорий 197 ккал

что вам понадобится

1x2x3x

• 2 фунта куриных бедер без костей, без кожи, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец без семян и нарезанный кубиками
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 3 средних красный картофель, нарезанный кубиками «
• 2 большие очищенные и нарезанные моркови
• 3/4 стакана томатной пасты
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 14.5 унций нарезанных кубиками маленьких помидоров с зеленым чили
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка куриного бульона или соли
• 1 столовая ложка чипотлей в соусе адобо (примерно 1-2 мелко нарезанных)
• 3 столовые ложки нарезанной кинзы, свежей
• соль и перец по вкусу

давайте сделаем

• Добавьте курицу, лук, болгарский перец, чеснок, картофель и морковь в мультиварку и отложите.

• В средней миске перемешайте томатную пасту, тмин, нарезанные кубиками помидоры (с соком), куриный бульон, куриный бульон и нарезанные чипоты до полного растворения томатной пасты и бульона.

• Налейте смесь куриного бульона в мультиварку и перемешайте, чтобы все перемешалось. Готовьте на слабом огне 7–8 часов, на сильном — 3½–4 часа или пока курица и овощи не станут мягкими и нежными.

• Перед подачей всыпать нарезанную кинзу и приправить по вкусу солью и перцем. Вы также можете добавить немного больше нарезанного чили чипотле, если он вам по-настоящему острый!

• Подавать с дополнительными нарезанными кинзой, дольками лайма, тертым сыром, сметаной, нарезанным зеленым луком и теплыми лепешками по желанию.

One Last Thing

Не беспокойтесь, если тушеное мясо выглядит слишком густым, когда вы заливаете его в мультиварку. Во время приготовления курица будет выделять много жидкости, и вы получите нужную консистенцию.

Nutrition

Калорийность: 197 ккал Углеводы: 20 г Белки: 22 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,04 г Холестерин: 77 мг Натрий: 610 мг Калий: 599 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г

Тушеная курица в медленном огне | Наивные повара повара

Сделайте обеды по будням легкими с этим простым, но успокаивающим Куриное тушеное мясо в медленном огне .Просто добавьте простые ингредиенты в мультиварку, чтобы приготовить вкусный ужин, который понравится всем!

Всего неделя до Рождества! В последнее время все было связано с едой и сладостями, поэтому я решила приготовить что-то простое, чистое, но удобное для всех нас. В эти выходные мы увидели, что погода упала до отрицательных 10 (F), и впервые в жизни я ненавидел находиться на улице! Мы пошли сделать несколько рождественских покупок в последнюю минуту, и я должен вам сказать, что прогулка от машины до магазина по какой-то причине казалась самой длинной 😛 Было холодно, и хотя я люблю холодную погоду, в выходные все, что я хотел сделать сидел дома, ел это успокаивающее тушеное мясо цыпленка и смотрел «Девочки Гилмор»! Да, я все еще догоняю и наслаждаюсь вторым сезоном.А недавно Ронак начал проявлять интерес, так что теперь это наше обычное шоу, и мы можем смотреть его только тогда, когда мы оба свободны.

Вы устраиваете рождественский ужин в этом году или собираетесь насладиться ужином, приготовленным кем-то другим? Мы собираемся путешествовать, поэтому эти ближайшие несколько дней будут особенно беспокойными для нас обоих. Мне нравятся простые блюда из одной кастрюли, которые в основном готовятся сами по себе в мультиварке, и отсюда моя любовь к тушеному мясу! Тушеное мясо с курицей — одно из моих любимых, и в зависимости от вашего вкуса и того, что у вас есть под рукой, вы можете поиграть с овощами, которые добавляете туда.

Все, что вам нужно сделать, это бросить все в мультиварку, вернуться с работы в восхитительно пахнущий дом, немного загустить подливку, и вы готовы к обеду! Ваша семья полюбит вас за это свежее холодное блюдо с успокаивающим тушеным цыпленком. Иногда, когда я чувствую себя амбициозным, я люблю подавать его с домашними булочками и легким салатом.

Так что давай, попробуй! Если вы готовите этот или любой другой рецепт из нашего блога, отметьте нас, используя #naivecookcooks в каналах социальных сетей.

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на меня на INSTAGRAM || FACEBOOK || PINTEREST || TWITTER || GOOGLE + || БЛОГЛОВИН || YouTube

Куриное тушеное мясо в медленном огне

Общее время

4 часа 30 минут

Автор: Naive Cooks Cooks

Количество порций: 4 порции

0002 Курица

1 крупный картофель, очищенный и нарезанный

2 очищенные и нарезанные моркови

1 стакан зеленого горошка

Соль по вкусу

¼ ч.л. черного перца

2 измельченных зубчика чеснока

3 стакана куриного бульона

2 отсека листья

1 куриная грудка, очищенная и нарезанная

½ чайной ложки порошка тимьяна

¼ чайной ложки порошка базилика

1 чайная ложка паприки

2 столовые ложки кукурузного крахмала

Инструкции

Тушеная курица в медленноварке:

1. (Я использовал свою мультиварку на 6 литров), добавьте картофель, морковь, соль, черный перец, чеснок, куриный бульон, лавровый лист, курица, тимьян и базилик и перемешайте.Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа.
2. Когда овощи станут мягкими и курица будет приготовлена, смешайте кукурузный крахмал с ½ стакана воды и добавьте в мультиварку. Также добавьте зеленый горошек.
3. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 15-30 минут.
4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку.
5. Наслаждайтесь свежими булочками, рисом или самим!

3.5.3208

Еще несколько простых рецептов МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ- >>

Тушеная курица в медленном огне | Намек на здоровье

Добавлено: 23 сен, 2020 · Обновлено: 11 июл 2021 Тонье

Это сытное тушеное мясо из курицы в медленноварке сделано из куриных грудок, картофеля, лука-порея, моркови, сельдерея и множества прекрасных приправ в томатном соусе.Это идеальный вариант, который можно легко приготовить и забыть о еде, для приготовления которого требуется всего 5 минут!

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

рагу — это изумительных для осени и зимы, и этот рецепт определенно победитель . Если вы любите легкие обеды, то этот для вас!

Мои любимые блюда, приготовленные в мультиварке, относятся к типу « установил и забыл, », также известный как «дамп-обед» или «5-минутное приготовление еды».В основном это блюда, в которых вы можете просто добавить все сырые ингредиенты прямо в мультиварку, включить ее, а оставить .

И поверьте мне, когда я скажу, что запах этого рагу сенсационный . После того, как я забросил все ингредиенты в свою мультиварку утром, я провел весь день, пытаясь сосредоточиться на своей работе, в то время как запах домашнего куриного тушеного мяса распространялся по моему дому. А когда меня одолел голод, в моей мультиварке уже был готов обед!

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте мое тушеное мясо из говядины в мультиварке, тушеную курицу по-испански или рагу из овощей с клецками.

Состав

Для приготовления этого сытного куриного рагу мы используем куриные грудки, морковь, сельдерей, картофель, лук и лук-порей.

Для соуса соединяем консервированные нарезанные кубиками помидоры с куриным бульоном (или водой + бульон), томатной пастой, розмарином, тимьяном, чесночным порошком, солью и перцем.

Если вы предпочитаете более густое тушеное мясо, вам также понадобится загуститель. Мне нравится использовать кукурузный крахмал или крахмал, хотя я предпочитаю сохранять это рагу в том виде, в каком оно есть, так как оно достаточно густое, на мой вкус.

Дополнительно вам, конечно же, понадобится мультиварка.

💡 СОВЕТ! При желании вы можете заменить овощи и приправы другими заменителями. Не стесняйтесь использовать свои любимые!

Инструкции

Нарезать кубиками картофель и курицу, мелко нарезать морковь, лук-порей, сельдерей и лук. Добавьте их вместе со всеми другими ингредиентами в мультиварку.

Готовьте тушеную курицу в медленном огне в течение 3-5 часов при сильной температуре или 6-8 часов при низкой температуре.Хотя оба метода работают, я считаю, что тушеное мясо, как правило, немного вкуснее, если его готовить на медленном огне.

Если вы хотите немного загустить рагу, вы можете смешать 1 столовую ложку кукурузного крахмала или кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске, чтобы образовалась паста, а затем перемешайте это с тушеным мясом примерно за 30 минут до подачи на стол.

Верхние насадки

• Не снимайте крышку с мультиварки, пока она готовится. Это позволит уйти большему количеству тепла и значительно увеличит время приготовления блюда.
• Если тушеное мясо закончилось, но вы еще не готовы его подавать, большинство мультиварок имеют настройку «теплое», что позволяет поддерживать тушеное мясо в тепле в течение нескольких часов, не готовя его дальше.
• Картофель нарезать небольшими кусочками. Если их нарезать крупными кусками, им может потребоваться больше времени для приготовления.
• При желании можно использовать куриные бедра без кожи и костей.

Предложения по обслуживанию

Это блюдо обычно подается в качестве основного блюда на обед или ужин.Хотя его можно подавать как таковое, вы также можете сочетать его с боком. Вот некоторые из моих любимых гарниров, которые я люблю подавать с тушеным цыпленком.

Варианты

Whole30 / paleo: Этот рецепт совместим с любой диетой!

Вегетарианец: Замените курицу большим количеством овощей или грибов для вегетарианской версии тушеного мяса.

Больше овощей: Не стесняйтесь добавить любые дополнительные овощи, если хотите.Я люблю добавлять пастернак, брюкву, перец, горох, капусту или грибы в качестве приятного варианта. Не стесняйтесь добавлять любые оставшиеся овощи из задней части холодильника!

Без помидоров: Если вам не нравится соус на основе томатов, вы можете просто использовать куриный бульон. В этом случае я настоятельно рекомендую загустить тушеное мясо к концу времени приготовления, так как бульон будет довольно водянистым.

Остатки

Я всегда нахожу, что на следующий день оставшееся тушеное мясо еще вкуснее! Остатки этого блюда можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 2 дней или замораживать до 6 месяцев.

Разморозьте и разогрейте тушеное мясо, затем подавайте его теплым с любимыми гарнирами. Вы можете быстро разогреть отдельные порции в микроволновой печи. Как вариант, вы можете использовать мультиварку или кастрюлю на плите, чтобы разогреть большее количество.

Поскольку это очень простое в приготовлении блюдо и оно невероятно хорошо хранится, мне нравится делать двойную порцию и замораживать ее по размеру порций. Таким образом, у нас есть домашняя еда, готовая к разогреву для быстрого и легкого приготовления пищи в будущем.

Часто задаваемые вопросы Сколько воды вы наливаете в мультиварку для тушения?

Всегда используйте меньше воды в мультиварке, чем если бы вы готовили рагу на плите.В процессе приготовления образуется много дополнительной жидкости, так как она не испаряется.

Можно ли использовать замороженную курицу для тушеного мяса в мультиварке?

Если у вас есть замороженные куриные грудки, я предлагаю разморозить их, прежде чем добавлять в мультиварку, так как может быть очень сложно оценить необходимое время приготовления замороженной курицы, и вы рискуете развить бактерии в блюде.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Если вы готовите этот рецепт, обязательно разместите в Instagram фото с номером #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы узнать больше о полезных рецептах.

Рецепт

Тушеная курица в медленном огне

Это сытное тушеное мясо из курицы в медленноварке сделано из куриных грудок, картофеля, лука-порея, моркови, сельдерея и множества прекрасных приправ в томатном соусе. Это идеальный вариант, который можно легко приготовить и забыть о еде, на приготовление которого нужно всего 5 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 6 часов

Ужин

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 382 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Нарежьте картофель и курицу кубиками, а также мелко нарежьте морковь, лук-порей, сельдерей и лук.Добавьте их вместе со всеми другими ингредиентами в мультиварку.

• Готовьте тушеную курицу в мультиварке на высокой температуре в течение 3-5 часов или на медленной в течение 6-8 часов. Хотя оба метода работают, я считаю, что тушеное мясо, как правило, немного вкуснее, если его готовить на медленном огне.

• Если вы хотите немного загустить рагу, вы можете смешать 1 столовую ложку кукурузного крахмала или кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске, чтобы образовалась паста, а затем перемешайте это с тушеным мясом примерно за 30 минут до подачи на стол.

Примечания

• Не снимайте крышку с мультиварки во время приготовления. Это позволит уйти большему количеству тепла и значительно увеличит время приготовления блюда.
• Если тушеное мясо закончилось, но вы еще не готовы его подавать, большинство мультиварок имеют настройку «теплое», что позволяет поддерживать тушеное мясо в тепле в течение нескольких часов без дальнейшего приготовления.
• Нарезать картофель небольшими кусочками. Если их нарезать крупными кусками, им может потребоваться больше времени для приготовления.
• При желании вы можете полностью использовать куриные бедра без костей и кожи.

Nutrition

Калории: 382 ккалУглеводы: 42 г Белки: 42 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 109 мг Натрий: 1202 мг Калий: 1724 мг Волокно: 6 г Сахар: 6 г Витамин A: 5454IU Витамин C: 51 мг Кальций

Ключевое слово морковь, курица, без молока, без глютена, картофель, рагу

.