Тесто для пиццы без дрожжей в мультиварке: Пицца в мультиварке рецепт с фото пошагово без дрожжей для марок: Поларис, Редмонд и Панасоник

Пицца в мультиварке рецепт с фото пошагово без дрожжей для марок: Поларис, Редмонд и Панасоник

Не знаете, можно ли приготовить пиццу в мультиварке? Легко! Простой рецепт приготовления для популярных моделей поможет вам сделать вкусную, ароматную пиццу с помощью мультиварки.

Pizzarini

Пицца в мультиварке рецепт с фото пошагово без дрожжей для марок: Поларис, Редмонд и Панасоник

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Существует множество способов приготовления традиционного итальянского национального блюда — пиццы. Готовится она, как правило, на дрожжевом тесте, толстом или тонком. Наш же рецепт будет на бездрожжевом тесте. Для удобства воспользуемся современной мультиваркой, которая сэкономит драгоценное время и качественно испечет, благодаря специальному режиму для выпекания.

Состав

Для теста:

• мука – 3 столовые ложки;
• яйцо – 1 штука;
• сметана – 60 граммов;
• разрыхлитель – 3 грамма;

Для начинки:

• колбаса копченая – 100 граммов;
• сыр твердый – 150 граммов;
• помидор среднего размера – 1 штука;
• масло растительное(сливочное) – 2 чайные ложки;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт 

1. В глубокой емкости смешиваем муку и сметану, добавляем яйцо, затем насыпаем разрыхлитель и специи. Замешиваем вязкое густое тесто.
2. Томаты нарезаем полукольцами, колбасу – кружочками или брусочками, сыр натираем на терке.
3. Тесто выливаем в смазанную растительным или растопленным сливочным маслом чашу мультиварки.
4. Выкладываем нарезанные колбасу и помидоры, сверху посыпаем тертым сыром
5. Выбираем на мультиварке режим «Выпечка» и ставим на 50 минут.
6. Не прошло и часа, а вкусная пицца на скорую руку готова!

Особенности приготовления в мультиварках Поларис, Редмонд и Панасоник

На полках магазинов сейчас можно увидеть большой выбор мультиварок различных производителей. По основному функционалу работы все они одинаковы: от мощности прибора до интервала выставления температуры и таймера в нем. Однако, есть и особенности в приготовлении (в нашем случае, пиццы) у самых популярных марок этой чудо-техники.

Поларис

У мультиварки данной фирмы в меню есть не только режим «Выпечка», но и то, что нам прямо подходит: режим «Пицца». Время приготовления составит всего 25-30 минут.

Редмонд

У данного производителя также существует специальный режим «Пицца». Интересно то, что таймер устанавливать нет необходимости, мультиварка сама определит время в зависимости от веса в чаше.

Панасоник

У данной фирмы в режиме «Выпечка» необходимо установить время приготовления блюда (около 45-50 минут).

Во всех мультиварках основа из теста для пиццы получается румяной и пропеченной, начинка остается сочной, а верх выпечки не пересушивается и не пригорает. Такая кухонная техника является находкой для настоящей хозяйки.

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Пицца в мультиварке без дрожжей

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

В наше время быстрая еда способна удивить многих. И это не удивительно, ведь рецепты быстрого приготовления считаются наиболее легкими и быстрыми.

Сегодня нет такого человека, который бы не знал о таком отличном блюде, как пицца. Это тонко раскатанное тесто, на которое кладется любая начинка на ваш вкус.

Пицца в мультиварке без дрожжей по праву считается одним из самых вкусных и питательных рецептов, которые наверняка понравятся любому, кто решит попробовать эту восхитительную выпечку.

Стоит отметить, что пицца в мультиварке получается настолько мягкой, сочной, нежной и вкусной, что многие не смогут устоять перед данным блюдом. А какой аромат будет стоять на кухне во время приготовления такого блюда!

Пицца при помощи мультиварки готовится настолько быстро и просто, что такой рецепт наверняка понравится многим нынешним хозяйкам.

Ведь вам не нужно будет стоять у плиты и  постоянно следить за процессом приготовления — данный кухонный прибор самостоятельно приготовит вкуснейшее блюдо, которое поразит любого, кто его попробует.

Стоит отметить, что готовить пиццу можно не только в мультиварке, но также микроволновке, духовом шкафу и даже на сковороде.

Однако, наиболее вкусным и полезным получается выпечка именно в мультиварке, так как данный кухонный прибор способен быстро, а главное, без особого труда приготовить это вкуснейшее блюдо, которое сможет поразить любого.

Стоит отметить, что главную роль в данном блюде играет не начинка, а тесто, ведь именно от него зависит вкус и внешний вид готового блюда.

Согласитесь, не приятно будет подавать на стол выпечку, которая будет постоянно ломаться и крошиться. Лучшее тесто для пиццы — тесто без дрожжей.

Такой вариант получается довольно тонким по мере приготовления, вкусным, нежным, а главное — не рассыпающимся.

Готовится тесто для пиццы в основном на молоке или кефире, так как эти компоненты смогут лучшим образом дополнить блюдо, а также сделать его более вкусным и питательным.

Подается такое блюдо на любой стол, как праздничный, так и обеденный. Ведь мультиварка способна придать выпечке отличную форму, вкус и аромат — а, как известно, такое блюдо не стыдно преподносить на стол в качестве угощения гостей.

Пицца на бездрожжевом тесте наверняка понравится детям, которые привередливы в еде. И это не удивительно, ведь начинку для теста можно выбрать по вкусу ребенка или всех домочадцев. В итоге блюдо получится не только вкусным, но и желанным.

С чем можно готовить рецепт

Важно отметить, что готовится такое блюдо с любой начинкой. Кроме того, блюдо можно будет считать диетическим, если его приготовить с овощной начинкой, куда будут входить любые виды овощей.

Сегодня приготовить пиццу можно с

• мясом
• колбасой
• сосисками
• морепродуктами
• рыбой
• овощами
• фаршем

В каждом случае рецепт можно дополнять пюре, луком, сыром, оливками, солеными огурцами и прочими добавками. Главное — чтобы основа пиццы была мясная, рыбная или колбасная — тогда блюдо получится поистине вкусным и питательным.

Смазывать тесто перед приготовлением можно майонезом, кетчупом или их смесью — в таком случае выпечка получится не только сочной, но и довольно пропитанной. Вместо обычного твердого сыра можно использовать брынзу или плавленый сыр. В данном случае рецепт получится еще более вкусным и сытным.

Советы по приготовлению

• Колбасу стоит выбирать копченую, так как она получится не только вкусной, но также придаст отличный аромат и сочность остальным ингредиентам, входящим в рецепт.
• Тесто стоит подготовить заранее, чтобы оно немного постояло перед приготовлением.
• С соленых огурцов стоит предварительно отжать сок, чтобы он не дал тесту расползтись.
• Если вы собираетесь готовить пиццу с пюре, его стоит класть первым слоем, после пропитки из майонеза и кетчупа. Кстати говоря, вместо кетчупа можно использовать аджику, которая также сможет придать блюду отличный вкус и аромат.
• Луковицу перед добавлением в начинку стоит обдать кипятком, особенно, если она будет находиться в первом слое после сыра.
• Чтобы блюдо получилось более насыщенным, все продукты для начинки стоит между собой смешать.

Соблюдая рецепт, можно быстро и легко приготовить данную закуску, которая способна поразить многих своим вкусом и внешним видом.

Способ приготовления

Продукты для приготовления блюда требуются минимальные, поэтому вы сможете приготовить не только вкусное, но и недорогое блюдо.

Ингредиенты:

Яйца	— 2 шт.
Сметана	— 8 ст. л.
Мука	— 8 ст. л.
Разрыхлитель	— 1/2 ст. л.
Кетчуп	— по вкусу
Майонез	— по вкусу
Сыр	— по вкусу
Копченая колбаса	— по вкусу
Соленый огурец	— по вкусу
Сосиски	— по вкусу
Зелень	— по вкусу

Продукты для приготовления начинки берутся в любой пропорции. По желанию некоторые ингредиенты можно заменять.

Шаг 1

Первым делом стоит подготовить тесто, чтобы оно успело немного настояться. Смешиваем все продукты, входящие в его рецепт и доводим массу до однородного состояния. Оставляем в миске для настаивания, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 2

Теперь стоит подготовить соус: в небольшой миске смешиваем по 2 ложки кетчупа и майонеза. По желанию количество продуктов можно увеличить. Зелень можно положить на данном этапе или же посыпать ей готовое блюдо.

Шаг 3

Колбасу и сосиски мелко нарезаем. Также данные компоненты можно нарезать кружочками.

Шаг 4

Соленый огурец мелко рубим.

Шаг 5

Сыр трем на средней терке.

Шаг 6

Настоявшееся тесто выкладываем в чашу мультиварки, сделав края. Затем намазываем его заранее подготовленным соусом и выкладываем все продукты, предназначенные для начинки.

Посыпаем пиццу сыром и устанавливаем режим «Выпечка».

Готовится блюдо 40 минут, по истечении которых вы получите отличную закуску, которая порадует вас своим вкусом и внешним видом.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Пицца в мультиварке без дрожжей: рецепт приготовления

Пицца в мультиварке без дрожжей – именно такое блюдо, которое можно приготовить на завтрак: быстро, вкусно, сытно. Если яиц вам покажется не достаточно, то кроме томата с луком и сыра в пиццу на завтрак можно добавить бекон, шпинат, обжаренные грибы или колбасу. Также из сыров лучше всего выбрать моцареллу, сулугуни или брынзу.

Тесто для пиццы с яйцом готовится в считанные минуты. По консистенции оно должно быть нежным, мягким, но не липким.

Мой рецепт пиццы с яйцами в мультиварке рассчитана на 2 порции. Но при желании можно сделать отдельно две небольшие пиццы (порционно). Впрочем, это займет немного больше времени.

Кстати, вы знаете, что кроме теста на кефире с содой, можно приготовить пиццу из слоеного теста. Это блюдо тоже печется очень быстро, особенно, если печь из готового покупного теста.

Чтобы приготовить пиццу в мультиварке без дрожжей, нужны:

Для теста

• 1,5 чашки муки.
• 0,5 стакана кефира.
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла.
• 0,5 ч. ложки соли.
• 1 ч. ложка сахара.
• 0,5 ч. ложки соды.

Для начинки

• 1 небольшая луковица.
• 1 ст. ложка подсолнечного масла.
• 2-3 ст. ложки томатного кетчупа.
• 0,5 чашки тертого сыра.
• 2 яйца.
• Молотый черный перец, соль – по вкусу.
• Рубленый зеленый лук или петрушка (по желанию).

Готовим по шагам:

Чистим луковицу, нарезаем ее мелкими кубиками и слегка обжариваем в сковороде с маслом на среднем огне около 5 минут. Не забываем часто перемешивать.

Добавляем в сковородку кетчуп, размешиваем хорошенько, солим, перчим, снимаем с огня. Если нет кетчупа, можно заменить любым сладким томатным соусом («Кухонный Чумак», «Краснодарский» и пр.) или даже столовой ложкой томатной пасты, смешанной с двумя столовыми ложками воды, щепоткой соли и чайной ложкой сахара.

Пока жарится лук, быстро замешиваем тесто. Для этого в большую миску просеиваем муку, добавляем сухие ингредиенты – соль, сахар, соду. Размешиваем венчиком.
Далее добавляем яйцо, кефир, масло, а затем смешиваем все ингредиенты сначала ложкой в миске, а после – на столе вымешиваем руками. Месить нужно около 2 минут, до образования кома мягкого пластичного теста.

Выкладываем на стол квадратный кусок бумаги для выпечки, сверху помещаем тесто, немного прижимаем его руками, а затем раскатываем скалкой в круглую лепешку.

Аккуратно выкладываем томатную поджарку из сковороды на тесто и тыльной стороной ложки равномерно распределяем ее по поверхности лепешки.

Сверху, прямо на томатную поджарку разбиваем 2 яйца (стараемся сохранить желтки целыми – так будет красивее).
Посыпаем все кусочками сыра (его можно натереть на терку, мелко нарезать или просто покрошить руками).

Поднимем за края бумагу для выпечки вместе с подготовленной пиццей и перемещаем в мультикастрюлю, которую следует предварительно включить в программу «Выпечка» и немного прогреть (3-4 минуты).
Готовим под крышкой около 20 минут. За это время края должны немного подрумяниться. Если края теста белые, готовим еще 5-10 минут.
Все! Пицца в мультиварке без дрожжей готова! Извлекаем ее из мультиварки, просто потянув за края пергаментной бумаги. Прямо на бумаге разрезаем пополам и перекладываем на тарелки.
Подаем пиццу к завтраку горячей. При желании можно посыпать ее рубленой петрушкой или зеленым луком.
Приятного аппетита!

Блюдо приготовлено в мультиварке Philips HD3077/40.

Пицца в мультиварке без дрожжей с грибами и помидорами

 Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Гости на пороге? Взгляните в холодильник, что у вас есть? Ничего? Пусто? Есть только продукты? А чем же вы будете угощать своих  гостей?

Мы сможем вам помочь – предлагаем рецепт быстрого теста для пиццы в мультиварке – начинка очень простая, а в результате у вас на столе появится вкусная, ароматная и свежая пицца, как только что из пиццерии!

Итак, не будем много говорить, сразу же переходим к приготовлению пиццы в мультиварке Philips.

Ингредиенты для блюда «Пицца в мультиварке с грибами и помидорами»:

для теста:

• — куриное яйцо —  1 шт.;
• — кефир – 1 стакан;
• — соль (без горки) – 1 ч. л.;
• — пищевая сода – 1/3 ч. л.;
• — пшеничная мука – 12 ст. л.

для начинки:

• — колбаска – 150 г;
• — томаты – 2 шт.;
• — сметана – 0,5 чайного стакана;
• — грибы шампиньоны – 100 г;
• — томатная паста – 1 ч. л.;
• — аджика кавказская – 1 ст. л.;
• — кетчуп – 2 ст. л.;
• — острая горчица – 1 ч. л.;
• — черный молотый перец – по вкусу;
• — соль – по вкусу;
• — репчатый лук – 1 шт.;
• — куриные яйца – 2 шт.;
• — твердый сыр – российский – 70-90 г.

Как приготовить пиццу в мультиварке без дрожжей с грибами и помидорами:

Готовим начинку для пиццы.  Промываем и чистим грибы шампиньоны  с помощью маленькой щеточки. Если мы сделаем это тщательно, то нам не придется дополнительно чистить грибы от тонкой шкурки. Нарезаем грибы тонкими ломтиками.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами также тоненько.

В отдельной глубокой емкости смешиваем куриное яйцо с солью – замешиваем вилкой или венчиком.

Добавляем во взбитое яйцо с солью кефир. Также хорошенечко взбиваем с помощью венчика.

Добавим пищевую соду и муку.

Продолжаем немного взбивать.

Тесто собственно готово – отставим его.

В емкость мультиварки добавим пару ложек столовых растительного масла.

Отправляем туда внутрь обжариваться грибы шампиньоны и репчатый лук. Помешиваем это все деревянной лопаткой.

Нарежем кольцами  колбаску.

Когда грибы обжарятся, вынуть их из мультиварки.

Смазываем дно чаши мультиварки растительным или же сливочным маслом  и  вливаем в нее тесто.

Размазываем по тесту томатную пасту, аджику и кетчуп.

Промоем томаты и нарезаем их кусочками. Раскладываем на пиццу.

Нарезанную колбаску также отправим на тесто в пиццу.

Отваренные яйца вкрутую  очищаем и нарезаем достаточно мелко. Выкладываем их на пиццу.

Затем в отдельной емкости смешаем сметану с горчицей, солью и черным молотым перцем.

Распределим по пицце обжаренные грибы с луком.

Добавим туда же заправку из сметаны и добавим  натертый твердый сыр.

Закроем крышку мультиварки и выпекаем пиццу около 35-40 минут в режиме «выпечка» при 180 градусах.

Проверяем пиццу на готовность по тесту с краю, проткнем его спичкой.

Пицца готова! Приятного аппетита!

Рецепт «Пицца в мультиварке с грибами и помидорами» подготовила arivederchy

Добавить комментарий

Рецепт пиццы в мультиварке без сметаны. Пицца в мультиварке без дрожжей, рецепт с фото

Пицца в мультиварке – хорошая альтернатива домашней выпечки летом в жару, ведь духовку включать совсем не хочется. Если вы счастливые обладатели этой умной техники, тогда рецепт нашей читательницы Екатерины специально для вас:

Пицца в мультиварке рецепт на дрожжах

Всем привет! Наверняка вы, дорогие читатели, заметили, что в моих рецептах нет ни одного рецепта выпечки. Все потому, что я не особо дружу с тестом, да и моя духовка отказывается что-либо печь: обычно одна сторона пирога уже готова, а вторая еще даже и не думала печься.

С мультиваркой я тоже не особо дружу, так как блюда в ней не получаются такими зажаристыми как в том же казане или на сковородке. Однако мультиварку я держу и не спешу ее прятать в дальний ящик. В мультиварке получается вкусная пицца с тонким тестом на дрожжах.

Кстати, мультиварка у меня Панасоник sr-tmh28, в разных моделях время приготовления будет незначительно отличаться от указанного в рецепте.

Из данного количества теста у нас получаются три пиццы. Чтобы поужинать двум взрослым нам хватает двух пицц. Оставшееся тесто я убираю в холодильник и на следующий день готовлю пиццу в мультиварке на завтрак.

Тесто для пиццы в мультиварке наипростейшее, для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 400 гр. пшеничной муки
• 250 мл воды
• 2 ч. сухих дрожжей (я всегда беру Саф-момент)
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1/2 ч. л. соли
• орегано – по вкусу.

Процесс приготовления:

Не буду перечислять ингредиенты для начинки, так как не вижу смысла, каждый кладет в пиццу то, что он любит. Итак, начнем процесс приготовления пиццы с теста.

В теплую воду добавляем сухие дрожжи и ждем, пока они «оживут».

В глубокую миску насыпаем муку, добавляем соль, тщательно перемешиваем

и начинаем вливать наши «ожившие»дрожжи, постоянно помешивая муку.

Туда же добавляем растительное масло и орегано. Формируем вот такой вот колобок и оставляем тесто для пиццы на полчаса, оно должно увеличиться в размерах.

Пока наша основа подходит, подготавливаем начинку. В нашей семье это колбаса, сыр, сладкий болгарский перец и помидоры. Нарезаю все тоненько, мой главный помощник в этом – слайсер.

По истечение получаса формируем из теста основу для пиццы,

кладем ее на дно чаши мультиварки, которую предварительно нужно смазать маслом.

Теперь смазываем нашу основу кетчупом, посыпаем специями

и начинаем выкладывать начинку.

Первым и последним я кладу всегда сыр, так получается вкуснее.

Следом ломтики колбасы или салями.

Свежие томаты.

Наша заготовка почти готова, выбираем на панели мультиварки режим выпечки и ставим на 20 минут.

Вот такая вот дрожжевая пицца в мультиварке получилась.

Вид у нее, конечно, скромный, размеры маленькие, зато вкус отменный.

Приятного аппетита!

Как сделать пиццу в мультиварке рассказала Екатерина Апатонова.

Если у вас имеется свой проверенный рецепт, можете поделиться им в комментариях или прислать на сайт по форме обратной связи.

Итальянская пицца уже давно прижилась в нашей стране. Несомненным достоинством этого блюда является то, что для начинки можно использовать абсолютно любые продукты. К тому же рецепт довольно прост. Этот умный аппарат великолепно испечет кушанье, не подсушив при этом корж, и в нужный момент отключится сам. Поэтому вам совсем не обязательно постоянно находиться на кухне и проверять готовность блюда.

Рецепт пиццы в мультиварке

Для приготовления четырех порций вам понадобится: стакан кефира, яйцо, 15 г соды, щепотка сахара, 250 мл муки. Для начинки возьмите пол-луковицы, 80 г салями, кетчуп, 100 г маринованных грибочков, 100 г сыра и растительное масло. Из кефира, соды, яйца, муки и соли замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Нарезанный полукольцами лук обжарьте. Емкость мультиварки смажьте маслом и застелите бумагой. Выложите на нее тесто. Аккуратно смажьте основу кетчупом. Сверху положите лук, салями и грибы. Посыпьте пиццу сыром и включите на 50 минут режим «Выпечка».

Рецепт пиццы в мультиварке на дрожжевом тесте

Необходимые ингредиенты: 20 г дрожжей, теплая вода (350 мл), 10 г соли, 50 г сахарного песка, 3-4 стакана муки и подсолнечное масло. Для начинки потребуется 500 г куриного филе, четыре помидора, 200 г вареной колбаски, 200 г сыра, лук, три яйца, майонез и 100 г ананасов. Итак, готовим пиццу дома в мультиварке. Смешайте в отдельной емкости сахар, дрожжи, теплую воду и соль. Влейте чуть-чуть подсолнечного масла. Понемногу добавляйте муку, чтобы получилось упругое тесто. Накройте его полотенцем и поместите в теплое место. Отварите в воде куриное мясо. Колбасу и филе нарежьте квадратиками. Измельчите и замаринуйте лук. Для этого в кипящую воду положите две ложки сахара, 15 г соли и 20 г уксуса. Опустите туда лук на две минуты. Затем слейте жидкость на дуршлаг. Промойте лук водой. После этого кубиками нарежьте томаты и натрите сыр. Тесто разделите на три одинаковые части. Одну из них раскатайте в лепешку и переложите в емкость мультиварки. Смажьте основу соусом и выложите начинку в определенной последовательности: лук, мясо, ананасы, колбаса, майонез, томаты и сыр и залейте сырым взбитым яйцом. Приготовление пиццы в мультиварке в режиме «Выпечка» займет 60 минут. Оставшееся тесто можно положить в холодильник, чтобы через несколько дней приготовить новую лепешку.

Рецепт пиццы в мультиварке с фаршем

Ингредиенты: 300 г теста (дрожжевого), 200 г мясного фарша, лук, большой помидор, 60 г сметаны, 300 г шампиньонов, специи, немножко муки, соль. Возьмите необходимое количество теста и раскатайте его в тоненький блинчик, 5-6 мм толщиной. Чашу мультиварки, чтобы корж не пригорел, смажьте маслицем. Измельчите, а затем толкушкой разомните лук. Он должен пустить сок. Нарежьте грибочки. Смешайте в отдельной миске лук, шампиньоны, ложку сметаны, специи и соль. По лепешке равномерно распределите фарш и грибную начинку. Кружочками нарежьте томат и разложите его на пицце. Смешайте ингредиенты для соуса: 30 г сметаны, четыре ложки воды, томатную пасту и соль. Полейте пиццу небольшим количеством заправки и посыпьте сыром. Спустя сорок минут в режиме «Выпечка» кушанье будет готово.

Пицца – любимое блюдо итальянцев. Еще 10-15 лет назад ее можно было приобрести исключительно в пиццериях или ресторанах, сейчас почти у каждой хозяйки имеется свой рецепт. Очень быстро и с минимальными затратами сил можно приготовить пиццу в мультиварке. Как это сделать, мы расскажем далее.

Тесто для пиццы в мультиварке

Дрожжевое тесто

Для приготовления основы необходимо в небольшую емкость налить 250 мл молока или теплой воды. Температура жидкости должна составлять +30-35°С. Растворите в воде прессованные дрожжи, соль и сахар. Можно использовать сухие дрожжи, их на стакан жидкости потребуется 3 г. Дайте опаре постоять 15-30 минут. Необходимо, чтобы на ее поверхности появилась воздушная «шапочка». Влейте в емкость подсолнечное масло и перемешайте. Тонкой струйкой добавьте в просеянную муку опару и быстро перемешайте до получения крутого теста. Поместите полученный комок на 1 час в холодильник. Можете приступать к приготовлению пиццы или заморозьте основу.

Тесто на кефире

Это рецепт быстрой основы для пиццы. Влейте в миску стакан кефира и всыпьте в него ½ чайной ложки соды. Добавьте соль и 1 яйцо. Влейте смесь в муку и замесите мягкое тесто. Можете приступать к приготовлению блюда.

Сметанное тесто

Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Влейте к нему сметану и тщательно перемешайте. Посолите смесь и добавьте ее в муку, постоянно перемешивая. Замесите мягкое тесто и поместите его в холодильник на 1 час. При приготовлении пиццы откройте окно или включите кондиционер. С таким тестом удобно работать, когда в помещении прохладно.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г масла;
• стакан сметаны;
• 300 г муки.

Порядок приготовления пиццы

Приготовленное тесто раскатайте в тонкий пласт и поставьте на него чашку мультиварки. Обрежьте края, а получившийся кружок вложите в чашу. Займитесь приготовлением начинки, предварительно смазав тесто кетчупом или аджикой. В качестве наполнения можете использовать колбасу, мясо, грибы или помидоры. Тут все зависит от вашей фантазии и вкуса. После того как вы выложите на основу начинку, полейте блюдо майонезом и посыпьте сыром. Установите мультиварку в режим «Выпечка» на 20-30 минут.

Американская пышная пицца в мультиварке

Для приготовления этого блюда необходимо замесить дрожжевое тесто. Раскатайте его в лист и вырежьте по форме мультиварки. Смажьте основу томатным соусом и нарежьте начинку. В этой пицце получается пышный и хрустящий корж с воздушным мякишем. Выложите на пласт начинку из колбасы, ананасов и маслин. Дайте постоять пицце 40 минут в теплом месте. За это время тесто увеличится в 2 раза. Поставьте изделие в мультиварку на 15 минут. Тесто приготовится и станет светло-коричневого цвета. Теперь полейте начинку майонезом или чесночным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в мультиварку еще на 10 минут. Пицца, приготовленная таким способом, получается очень ароматной и вкусной.

Варить супы и каши, пропаривать котлетки и рыбу с мультиваркой стало намного проще. Попробуйте приготовить еще и пиццу в мультиварке, вкус которой, несомненно, вас порадует.

Сырная пицца в мультиварке получается удивительно вкусной. Благодаря своей многофункциональности, мультиварка пропекает и пропаривает пиццу, за счет чего тесто всегда получается воздушное и не подгорает.

Ингредиенты:

• готовое тесто – 200 г;
• сыр Моцарелла – 250 г;
• грибы шампиньоны – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень.

Для соуса понадобится:

• помидор – 1 шт.;
• сухой базилик – 2 ч. л.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специя орегано – 1 ч. л.;
• перец, сахар, соль — по вкусу;
• масло оливковое — для жарки.

1. Для начала поджарьте измельченный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Туда же добавьте помидор, порезанный кубиками.
2. 2 минуты потушите помидор с чесноком и влейте томатную пасту с 2 ст. л. воды.
3. Посолите соус, добавьте специи и сахар. Пусть соус прокипит.
4. Затем измельчите соус в блендере до состояния однородности.
5. Соус прокипятите еще раз.
6. Для начинки нарежьте все ингредиенты на кусочки. Помидоры можно порезать кольцами, сыр — кубиками, а грибы — ломтиками.
7. Готовое тесто для пиццы раскатайте размером, подходящим по диаметру к размерам чаши мультиварки.
8. В смазанную оливковым маслом чашу выложите основание для пиццы.
9. Сначала смажьте его соусом.
10. На соус распределите помидоры, грибы и сыр. Сыра должно быть много.
11. В мультиварке установите таймер на 20 минут и режим «Выпечка».
12. Спустя заданное время пицца будет готова.

Перед подачей украсьте ее нарезанной зеленью и наслаждайтесь горячей.

Пицца с анчоусами в мультиварке

Маленькая рыбка анчоус дает замечательный вкус во многих блюдах, идеально сочетаясь с ингредиентами. Пряный вкус анчоуса и острого перца сделают пиццу необычайно вкусной.

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• мука – 0,5 кг.;
• сухие дрожжи – 15 г;
• анчоусы – 6 маленьких рыбок;
• сливочное масло – 100 г;
• томатная паста – 3,5 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.

Приготовления пиццы с анчоусами в мультиварке:

1. Первым делом заместите тесто. Так как оно дрожжевое, то ему потребуется некоторое время, чтобы взойти. В муку всыпьте дрожжи.
2. Отдельно соедините растопленное масло и соль.
3. В мучную смесь влейте масло, добавьте яйцо и немного теплой воды. Начинайте вымешивать до консистенции, когда тесто начнет отставать от пальцев.
4. Отложите тесто в сторону.
5. Лук и перец чили нарежьте кольцами.
6. Подготовьте сыр, натрите его на крупной терке.
7. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством сливочного масла и выстелите на дно готовое тесто.
8. Обильно смажьте тесто томатной пастой или кетчупом. Сверху можно посыпать травами, любыми ароматными специями.
9. Выложите лук и перец чили.
10. Равномерно распределите анчоусы и посыпьте сверху сыром.
11. Установите режим «Выпечка» на 25 минут.
12. Готовую пиццу украсьте листиками мяты или базилика.

Пицца с колбасой в мультиварке

Приготовьте на ужин пиццу с колбасой. Мультиварка испечет пиццу гораздо быстрее, чем духовка и вам вовсе не потребуется тратить много времени.

Ингредиенты:

• дрожжи – 0,5 ч. л.;
• молоко с водой – 0,5 стакана;
• мука – 300 г;
• масло сливочное – 20 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• сосиски сырокопченые – 3 шт.;
• оливки – 8 шт.;
• кетчуп – 1 ст. л;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• петрушка и укроп.

Приготовление пиццы в мультиварке:

1. В теплом молоке с водой растворите дрожжи. Молоко смешивается с водой для того, чтобы уже готовое тесто не было жестким.
2. В муку положите соль и сахар. Влейте молоко с дрожжами в муку.
3. Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Вымесите тесто.
4. Готового теста будет достаточно, чтобы приготовить из него три пиццы. Тесто положите в теплое место.
5. Пока тесто подходит, нарежьте все ингредиенты для начинки. Помидоры дольками, сосиски и огурец кружочками.
6. Оливки тоже можно порезать кольцами.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. Одну часть теста раскатайте по размерам чаши мультиварки с учетом бортиков.
9. Распределите тесто на дне чаши, смажьте его сливочным маслом, а затем кетчупом.
10. Поверх кетчупа распределите сосиски, затем огурцы, оливки и помидоры.
11. Так как тесто тонкое, не стоит класть много начинки. Всего понемногу.
12. Украсьте блюдо сыром и зеленью.
13. Пицца в мультиварке готовится на режиме «Выпечка» 30 минут.
14. Для извлечения готовой пиццы достаточно лишь наклонить мультиварку.

Для тех, кто находится в постоянном поиске новых вкусовых ощущений, предлагаем приготовить сладкую пиццу в мультиварке. Соединение нежного теста и сладкой начинки придаст блюду сочность, яркий миндальный аромат и хрустящую корочку.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 стакана;
• сахар – 3 ст. л.;
• измельченный миндаль – 2,5 ст. л.;
• молоко – 120 мл.;
• лимонная цедра – 0,5 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Для начинки потребуется:

• консервированные ананасы кольцами – 6 шт.;
• сливочный сыр – 150 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• грецкие орехи – 0,5 стакана.

Приготовление пиццы в мультиварке:

1. В просеянную муку положите сахар, цедру лимона и миндальную крошку. Хорошо все смешайте.
2. Молоко и масло соедините и добавьте к мучной смеси. Вымешивайте тесто до тех пор, пока исчезнут комочки и оно перестанет липнуть к пальцам.
3. Тесто замотайте пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте холодное тесто и уложите на дно мультиварки. В режиме «Выпечка» пропеките основу для пиццы в течение 20 минут.
5. Тем временем подготовьте начинку. Для этого сахар смешайте с сыром до состояния пасты. Туда же положите измельченные орехи.
6. Когда тесто пропеклось и немного остыло, смажьте его поверхность сырной пастой, а сверху распределите ананас.
7. Прикройте крышку мультиварки и выставите режим «Выпечка» на 20 минут.

Готовый десерт остудите, нарежьте на ломтики и подавайте гостям.

Пицца на соде в мультиварке

Существует разное множество вариантов приготовления основы для пиццы, то есть теста. Есть картофельная основа и дрожжевая, основа из слоеного теста из теста на соде. Последний вариант как раз очень популярен. Пиццу на соде готовить очень просто, а с мультиваркой так вдвойне быстрее.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• сметана – 20 г;
• майонез – 20 г;
• кефир – 150 мл.;
• кетчуп;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль;
• яйца – 1 шт.

Для начинки потребуется:

• помидор – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• любая колбаса – 150 г;
• твердый сыр – 150 г;
• зелень.

Приготовление пиццы в мультиварке:

1. В самом начале приготовления пиццы необходимо подготовить основу – тесто. Для этого в глубокой чаше смешайте сметану, майонез и яйцо.
2. Добавьте щепотку соли и размешайте.
3. В эту смесь влейте кефир и снова размешайте.
4. Отдельно соедините часть муки с содой и добавьте к жидким ингредиентам. Перемешайте тщательно и всыпьте остаток муки.
5. Чашу мультиварки тщательно промажьте маслом и посыпьте мукой.
6. Выложите в мультиварку готовое тесто и в режиме «Выпечка» готовьте его в течение 40 минут.
7. Пока готовится тесто, нарежьте колбасу произвольными кусочками.
8. Таким же образом измельчите огурец и перец.
9. За 10 минут до готовности теста, откройте крышку мультиварки и промажьте поверхность теста кетчупом.
10. Затем приступайте к распределению начинки. Вначале положите перец и колбасу.
11. Затем нарезанные кольцами помидоры. Посолите немного.
12. Маринованные огурцы идут следующим слоем.
13. Натертым сыром и зеленью посыпьте пиццу сверху.
14. Закройте крышку мультиварки и дайте ей закончить выпечку.
15. Аккуратно выньте готовую пиццу из мультиварки, разрежьте на ломтики и подавайте к столу.

любой белый сыр – 100 г;

мука – 1,5 стакана;

разрыхлитель для теста – 1 пакетик.

свежий шпинат – 2 пучка.

Приготовление пиццы в мультиварке:

1. В просеянную муку влейте оливковое масло и замесите тесто. Это все, что необходимо для основы пиццы.
2. Скалкой раскатайте тесто до толщины в 0, 5 см.
3. Распределите лист теста в предварительно смазанной маслом чаше мультиварки и сделайте небольшие бортики по краям.
4. Промойте шпинат и выложите на тесто. Можно порвать руками, но не резать.
5. На шпинат распределите нарезанный пластинками белый сыр.
6. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» и оставьте пиццу на 15 минут.

Через 15 минут аккуратно достаньте готовую пиццу и можно наслаждаться ее неповторимым вкусом!

Пицца в мультиварке. Видео

Добрый день.

Если у вас есть мультиварка, то вы можете делать одну очень классную штуку- использовать таймер и программировать готовку, чтобы еда готовилась не прямо сейчас, а к удобному вам времени.

На примере пиццы, рецептам которой посвящена данная статья, это может выглядеть вот так: с вечера положили в мультиварку все ингредиенты, запрограммировали отложенный старт на 7 утра и, к моменту вашего пробуждения, вас будет ждать свежеиспеченная ароматная пицца. Ну разве не здорово?

Чтобы включить отложенный старт, в большинстве мультиварок нужно проделать одинаковую процедуру: выбрать режим готовки (чаще всего «Выпечка»), затем нажимать кнопку «таймер» (либо «отложенный старт»), задавая время, через которое прибор начнет работать. И в конце нажать кнопку «старт».

Закрытая мультиварка с успехом выполняет роль термоса, поэтому вам не нужно переживать, что продукты в ней испортятся за несколько часов

Да, такую пиццу вряд ли можно назвать классической или традиционной, но для быстрого и вкусного перекуса это самое то.

Единственное, чего не стоит делать при таком подходе- это использовать дрожжевое тесто. За ночь оно может так подняться, что к утру будет не пицца, а булочки с колбасой. Так что пиццу на дрожжевом тесте лучше выпекать сразу, не откладывая. вы найдете удачные рецепты дрожжевого теста для пиццы.

Пицца на тесте из майонеза и сметаны в мультиварке Redmond (Редмонд)

Начнем с самого популярного рецепта теста в котором используется сметана и майонез. Такое тесто сразу скажем, не самое правильное в плане здорового питания, но самое вкусное. Нет ничего страшного, если периодически готовить такую вкуснятину.

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез — 4 ст.ложки
• Сметана — 4 ст.ложки
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 9 ст.ложки

• Сосиска — 1 шт
• Грибы пара шт.
• Ветчина — 2 ломтика
• Солёный огурец -1/2 шт
• Сыр по вкусу
• Кетчуп — 2-3 ст.ложки

Приготовление:

1. Яйца, майонез, сметану и муку соединяем в одной чаше и перемешиваем (желательно миксером) до получения однородного жидкого теста. После чего заливаем его в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.

2. Аккуратно наносим на тесто небольшой слой кетчупа. Продукты для начинки мелко нарезаем и выкладываем сверху. Затем тонкой сеточкой или не частыми каплями наносим майонез, а в конце посыпаем мелко нарезанным или натертым твердым сыром.

3. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» и с помощью кнопки «Мин» (минуты) выставляем время готовки 50 минут.

В современных моделях мультиварок Редмонд есть отдельный режим «пицца». В таком режиме задавать время самостоятельно не нужно, прибор сам его определит исходя из веса чаши

4. Когда время истечет, открываем крышку и даем пицце настояться минут 10.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать пиццу на готовом дрожжевом тесте с кухонным помощником Polaris (Поларис)

Очень подробный ролик о том, как приготовить пиццу из готового дрожжевого теста. Люблю такие видео, где в очень сжатые сроки умудряются рассказать обо всех нюансах.

Тесто без дрожжей и майонеза на сметане в мультиварке Panasonic (Панасоник)

Если готового теста под руками не оказалось, а в магазин идти лень, то можно приготовить бездрожжевое тесто и сделать пиццу на нем. Достоинство рецепта в том, что для теста не используется майонез, что значительно снижает его калорийность. Если это вам принципиально, конечно.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт
• Мука — 8 ст.л
• Сметана — 80 г
• Разрызлитель — 1/2 ч.л

• 2 сосиски
• 2 маринованных огурца
• 1 помидор
• 150 г твердого сыра

В качестве начинки можно использовать любые продукты, обнаруженные в холодильнике, только не совершайте самую распространенную ошибку: не кладите все подряд толстым слоем. То, что начинки будет много, не сделает пиццу вкуснее. Скорее наоборот

Приготовление:

1. Для приготовления теста соединяем в одной миске и взбиваем до однородного состояния яйца, сметану, просеянную муку и разрыхлитель для теста.

2. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и заливаем в нее тесто. На тесто наносим несколько капель кетчупа, кладем нарезанные сосиски, огурцы и помидоры. Сверху щедро засыпаем тертым сыром.

3. Закрываем крышку и с помощью кнопки «Меню» выбираем режим «пицца». Время готовки прибор определит самостоятельно и оно составит около 40 минут.

Если в вашей модели нет такого режима, то выбирайте «Выпечка». Эти режимы одинаковые по температуре нагрева. Уменьшите время до 30-40 минут

Приятного аппетита!

Как готовить на сухих дрожжах с начинкой из курицы в скороварке Moulinex (Мулинекс)

А вот еще один подробнейший ролик о том, как приготовить пиццу в мультиварке-скороварке. И пусть вас не пугает обилие кнопок и режимов, процедура не сильно отличается от приборов других производителей.

Пицца из теста на воде с колбасой и помидорами

Ну и если ваш холодильник практически пуст и в нем остался только кусок колбасы, помидорка, немного сыра и давно открытая банка оливок, то вот вам рецепт приготовления пиццы с тестом на воде.

Если вас спросят, почему в ней так мало начинки, то смело отвечайте, что это как раз и есть что ни на есть классический рецепт настоящей итальянской пиццы

Ингредиенты:

• Мука — 220 г
• Вода — 80 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 120 г
• Помидоры — 120 г
• Колбаса — 180 г
• Оливки — 100 г

Приготовление:

1. В миске смешиваем просеянную муку с яйцом и водой комнатной температуры. Подсаливаем и замешиваем тесто сначала вилкой, а потом руками до получения однородного гладкого теста.

2. Раскатываем тесто скалкой до толщины в пол сантиметра. Берем чашу мультиварки, переворачиваем и ставим на тесто, чтобы вырезать основу для пиццы подходящего диаметра.

3. Получившийся круг кладем в чашу, смазанную сливочным маслом и выкладываем сверху мелко порезанную начинку и тертый сыр. Добавляем щепотку соли и перца.

4. Закрываем крышку и, нажимая кнопку «Меню», выбираем режим «Выпечка». В зависимости от модели мультиварки, время автоматически выставится от 35 до 50 минут. Нажимаем «Старт» и ждем, когда за вас все сделает кухонный помощник.

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

Для основы для пиццы совсем не обязательно готовить или покупать тесто. С этой задачей вполне может справиться и обычный хлеб.

Ингредиенты:

• Мясной фарш
• 3 яйца
• Помидоры
• Соленые огурцы
• Оливки без косточек
• Половинка белого хлеба

Приготовление:

1. Фарш обжариваем на сковороде с луком до готовности.

2. С хлеба срезаем корочки и нарезаем его кубиками размером приблизительно 2х2 см.

3. В отдельную миску разбиваем яйца, слегка взбиваем их венчиком и смешиваем с хлебными кубиками. Пропитанные таким образом кусочки аккуратно выкладываем на дно смазанной растительным маслом чаши, стараясь чтобы оно полностью закрылось.

4. На хлеб выкладываем фарш и начинку из мелко порезанных огурчиков, помидора и оливок. И конечно же щедро посыпаем пиццу сыром.

5. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» и время 40 минут. Нажимаем старт и ждем.

Так как тесто не используется и все ингредиенты в пицце уже готовы, 40 минут более чем достаточно, чтобы сыр расплавился, а хлеб «схватился»

Готово. Приятного аппетита!

Ленивый способ приготовления с батоном

Если и этот способ кажется вам слишком долгим, о вот вам абсолютный лидер по ленивости- пицца в мультиварке на батоне. Такой рецепт вы точно еще не пробовали.

Ингредиенты:

• 100 г соленых огурцов
• 1 помидор (100 г)
• 100 г твердого сыра
• ½ болгарского перца (80 г)
• 2 сосиски (150 г)
• 2 ст.л кетчупа
• 2 ст.л майонеза
• 1 батон «Багет»

Приготовление:

1. Сосиски, огурцы, помидор и болгарский перец мелко нарезаем. Добавляем к ним майонез и перемешиваем. Начинка готова.

Солить начинку не надо, соленых огурцов вполне достаточно

2. У батона срезаем «хвостики», нарезаем его на куски шириной около 5 сантиметров, а затем у получившихся кусочков убираем середину. Это удобно сделать обычной ложкой. Сквозное отверстие не делаем, дно должно остаться.

3. Изнутри батон смазываем кетчупом и выкладываем в него начинку.

4. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом выкладываем в нее мини пиццы и посыпаем их натертым сыром. Затем закрываем чашу и выставляем время и температуру в ручном режиме. Для мультиварки Редмонд это функция «Мультиповар». Ставим температуру 130 градусов и время 30 минут.

5. Через 30 минут ленивые (но очень вкусные) мини пиццы готовы. Приятного аппетита!

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрал. Уверен, вы нашли для себя вариант соответственно вашей «ленивости». Но чтобы вы ни выбрали, можете быть уверены- все они очень вкусные и легкие в приготовлении.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Бездрожжевая пицца в мультиварке — рецепт с фото | Приготовление пиццы в мультиварке

ВОЗРАСТ: 3 года

СОСТАВ:

Для теста:

Для начинки:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бездрожжевая пицца в мультиварке – это быстро, просто и вкусно. Вкус у данной пиццы неповторимый, а начинку можно каждый раз использовать разную – все, что найдете в холодильнике. А мультиварка возьмет на себя процесс выпечки.

Бездрожжевое тесто более полезно, поэтому такую пиццу можно предложить и детям (наши 5-летний и 3-летний сыновья уплетали за обе щеки). А выкладывать начинку вообще лучше поручить ребенку – и помощь, и еще прекрасный аппетит.

Яйца взбить.

Добавить сметану и соду.

Перемешать.

Затем добавить муку.

Хорошо перемешать тесто для безрожжевой пиццы в мультиварке.

Ингридиенты для начинки порезать.

Сыр потереть на крупной терке.

Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто.

На тесто сверху покапать кетчупом (томатным соусом) и майонезом (я майонез не добавляла).

Затем выложить начинку для бездрожжевой пиццы.

Посыпать начинку тертым сыром.

Готовить пиццу в мультиварке в режиме “Выпечка” в течение 40-45 минут. Для любителей пиццы с припеком выпекать 50-60 минут.

Затем поставить на чашу корзинку для варки на пару, аккуратно перевернуть чашу, чтобы пицца оказалась на корзинке, затем снять чашу, а бездрожжевую пиццу переложить на блюдо. Рекомендуем еще посмотреть статью “Египетская кухня: особенности, традиции, блюда” или детскую пиццу.

Похожие публикации

Карточка рецепта

Название

Бездрожжевая пицца в мультиварке

Опубликовано

2015-12-19

Время подготовки

50M

Время приготовления

1H

Общее время

1H50M

Средний рейтинг

Пицца в мультиварке (тесто для пиццы на кефире без дрожжей) — Пошаговый рецепт приготовления с фото — Пицца

---

На 4 небольших пиццы.

Ингредиенты:

для теста:

• Мука – 2 стакана.
• Кефир – 150 мл.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.

для начинки:

• Колбаса копченая – 70 г.
• Колбаса вареная – 100 г.
• Помидоры – 1 крупный томат.
• Соленый огурец – 1 крупный.
• Сыр твердый – 70 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Кетчуп.

Способ приготовления:

• Смешаем кефир, сметану, соль, соду и оставим на 5 минут.
• В чаше мультиварки растопим сливочное масло, используя режим жарка.
• Добавляем в кефирную смесь сахарный песок и растопленное масло, при этом размешивая.
• Постепенно частями добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто делим на 4 части (4 пиццы).
• Так как в мультиварке мы растапливали масло, то дополнительно смазывать её не нужно. Возьмём одну порцию теста в слегка смазанные маслом руки, растянем тесто до лепёшки и поместим её на дно мультиварки.
• Смазываем тесто тонким слоем кетчупа.
• Мелко нарезаем колбасу, солёный огурец и помидор. Сыр натираем на крупной тёрке. Яйца взбиваем венчиком.
• На тесто, смазанное кетчупом укладываем одну четвёртую часть подготовленных ингредиентов для начинки. Сначала раскладываем помидоры, затем копчёную колбасу, варёную колбасу и огурец. Сверху аккуратно поливаем частью яичной смеси и посыпаем всё тёртым сыром.
• Закрываем мультиварку крышкой, выбираем режим пицца или выпечка. Выпекаем 30 минут. Первая порция домашней пиццы на кефире готова. Можно приступать к следующей.

---

Рецепты с фото, Выпечка, Пицца, Вкусная выпечка, Домашняя выпечка, Простая выпечка, Выпечка в мультиварке, Выпечка на кефире, Бездрожжевая выпечка, Рецепты теста, В мультиварке, Вкусные рецепты, Домашние рецепты, Простые рецепты

• Дата: 24.03.2017
• Просмотров: 432
• Рейтинг: 1.0/1

---

---

---

Если у Вас есть кулинарные рецепты вкусных домашних блюд, которых нет на нашем ресурсе, то Вы можете добавить их в нашу коллекцию. Возможность добавлять свои рецепты на наш сайт доступна только для зарегистрированных пользователей. Мы принимаем только качественные кулинарные рецепты с фотографией готового блюда и пошаговыми фото процесса приготовления.

Тесто для пиццы без дрожжей | Его Yummi

Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать. Его невероятно легко сделать, и он очень универсален. Пицца сегодня на ужин!

Немного о нас. Нам искренне нравится избегать хлеба на основе дрожжей, когда это возможно. В то время как у дрожжевого хлеба определенно есть свое время и место, как у нашего цельнозернового хлеба. Бывают моменты, когда мы просто ищем что-нибудь, чтобы поскорее собраться вместе за ужином.Эта домашняя корочка для пиццы — отличное решение.

Мы шаг за шагом рассмотрим, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Просто доверься нам. Это вкусно.

Можно ли приготовить тесто для пиццы на дрожжах?

Да, ты не можешь. Есть много способов насладиться пиццей, и во многих версиях для ее приготовления используются дрожжи. В 99% случаев в эти дни мы теряем счет дней и не понимаем, как прошли выходные. Так что требовалось быстрое тесто для пиццы.

Вы слышали о тесте из йогурта?

Некоторые называют это двухкомпонентным тестом, потому что они делают его только из муки и йогурта.Хотя результаты этого удовлетворительные, мы обнаружили, что добавление в смесь всего нескольких других основных ингредиентов действительно делает это йогуртовое тесто невероятно вкусным. Я знаю, это звучит странно, но поверьте нам.

Что вам понадобится: Универсальная мука, приправы, йогурт и яйцо.

Если вы посмотрите на другие пиццы с йогуртовым тестом, вы обнаружите, что они немного больше похожи на картон. Мне нравится описывать это как «пиццу без глютена». Вы когда-нибудь ели пиццу без глютена? Как правило, он похож на картон, без особых ворсинок по краям.Наш конкурирует с традиционным тестом для пиццы! Мы на самом деле сделали эти рогалики из того же теста.

После того, как вы смешаете ингредиенты, вы можете положить их на хорошо посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, пока оно не превратится в шар. Обильно смочите руки мукой, чтобы она не прилипала, а затем, как только она будет замешана, вы можете раскатать ее до желаемого размера!

НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Соусы: Не забудьте про соус.Вы можете выбрать стандартную маринару или этот соус для пиццы с низким содержанием углеводов для классической пиццы. Вы также можете пофантазировать и приготовить пиццу с курицей на гриле, используя наш домашний соус для барбекю.

С начинками возможности безграничны. Как вы видите, когда пошли на классическую пиццу пепперони и сыр.

Другие начинки: бекон, ветчина, пепперони, колбаса, курица, лук, зеленый перец, свежие помидоры, грибы — отличные варианты начинки.

Помимо соуса и начинки, мы предпочитаем сыр моцарелла, но нам также нравится добавлять немного чеддера.

Совет с моцареллой: если вы используете блокировку моцареллы, убедитесь, что это моцарелла для пиццы! Шарики моцареллы, плавающие в жидкости, несомненно, выделят всю свою лишнюю воду в пиццу, пока она запекается. Результаты неутешительны.

Еще одна уникальная идея для пиццы, не требующая дрожжей, — это пицца из жирного теста. Ознакомьтесь с рецептом теста для пиццы с низким содержанием углеводов. Вы не ошибетесь ни с одним из этих вариантов теста!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Тесто для пиццы бездрожжевое

Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать.Его невероятно легко сделать, и он очень универсален. Пицца сегодня на ужин!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ужин, основной

Кухня Американская

Порций 1 (12-дюймовая пицца)

Калорий 1001 ккал

• 1 1/2 стакана универсальной муки + еще для раскатки
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 3/4 стакана простой йогурт (лично мне нравится жирный йогурт, но греческий тоже работает)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соус маринара, начинки для пиццы

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.Приготовьте форму для пиццы с помощью пергаментной бумаги с антипригарным покрытием.

• В средней миске взбейте муку без глютена, разрыхлитель, соль. Добавьте йогурт и 1 взбитое яйцо. Осторожно перемешайте, пока не сформируется тесто.

• Вылейте тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите тесто, чтобы оно превратилось в шар.

• Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Если хотите, чтобы корочка получилась тоньше, раскатайте его больше. Смажьте корку пиццы оливковым маслом. Добавьте соус маринара и начинку по вашему выбору.

• Выложите тесто на подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока не сварится корочка и не приготовят начинку по своему вкусу.

Порция: 1 пиццаКалорийность: 1001 ккалУглеводы: 158 г Белки: 32 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 188 мг Натрий: 1319 мг Калий: 1001 мг Волокно: 7 г Сахар: 9 г Витамин A: 488 IU мг Витамин C: 512

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы на одну (15 минут) • Zona Cooks

Это быстрое и легкое бездрожжевое тесто для пиццы для одного.Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом и готово к употреблению всего за 15 минут.

Этот рецепт представляет собой рецепт теста для пиццы на одну порцию небольшой порции без дрожжей.

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы, небольшая партия на одну

Подавайте это с освежающим бокалом персиковой сангрии или этих ромовых сладостей.

Если вы задумывались, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей, это действительно очень просто.

Можно ли использовать безглютеновую муку в тесте для пиццы?

Вы можете заменить универсальную муку без глютена на обычную универсальную муку, используя то же количество.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить тесто для пиццы с нуля без дрожжей:

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 C). Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.

В небольшой миске или настольном миксере смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока не сформируется шарик из теста.Щелкните, чтобы перейти к настольному микшеру.

Если тесто слишком влажное и липкое, добавляйте муку понемногу. Если тесто слишком сухое, добавляйте молоко понемногу.

С помощью скалки раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма и ширины около 6-7 дюймов. Вы также можете прижать тесто прямо к пергаментной бумаге на сковороде руками, что я и сделал здесь.

Полить соусом для пиццы и желаемой начинкой.

Выпекать 10-12 минут.

Выньте пиццу из духовки и подавайте.

Пицца на двоих без дрожжей

Пицца на гриле с 15-минутным тестом

Эта легкая пицца на гриле для двоих восхитительна, вкусна и забавна в приготовлении! Тесто готовится всего за 15 минут, а при приготовлении на гриле оно очень похоже на корочку пиццы на дровах.

Получить рецепт

Домашняя пицца с глубоким блюдом

Эта легкая домашняя пицца с глубоким блюдом действительно восхитительна! Свежее домашнее тесто для пиццы покрыто моцареллой, соусом для пиццы и вашей любимой начинкой и украшено свежей петрушкой.

Получить рецепт

Пицца Фахита с курицей

Этот рецепт пиццы с курицей фахита наполнен кусочками курицы, зеленого перца, красного перца, лука и сыра, покрытых слоями слегка сладкого белого барбекю и тмина.

Получить рецепт

Чизи Пицца Слоеное Тесто Кальцонес

Пицца из слоеного теста «Кальцонес» — это моцарелла и пепперони, заправленные в слоеное тесто из слоеного теста, запеченные до состояния липкости и плавления с хрустящей золотистой корочкой. Добавьте все свои любимые начинки для пиццы.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 15 минут

Это быстрое и легкое тесто для пиццы без дрожжей.Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом.

Состав

• 2/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана воды (или молока)
• 1 столовая ложка растительного масла (или оливкового масла)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
• 1/4 чайной ложки лукового порошка (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 C).Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске или настольном миксере смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока не сформируется шарик из теста. Щелкните здесь, чтобы получить настольный миксер. Если тесто слишком влажное и липкое, всыпайте понемногу муку. Если тесто слишком сухое, добавляйте немного воды (или молока).
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма, используя скалку. Вы также можете прижать тесто прямо к пергаментной бумаге на сковороде руками.
4. Полить соусом для пиццы и желаемой начинкой и запекать 10–12 минут. Достаньте пиццу из духовки и подавайте.

Банкноты

Информация о питании основана на использовании воды, а не молока.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

1

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 439 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 777 мг Углеводы: 67 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 9 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена. Готово за считанные минуты!

Если вы ищете способ быстро пообедать на столе, этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы без глютена — именно то, что вам нужно. Поверьте, я профессионал. Профессионал делает все в последнюю минуту.

Каждому нужен ужин в последнюю минуту

Я работаю дома, разрабатывая рецепты весь день, каждый день. Примерно половину времени я сажусь за компьютер, разрабатываю новые рецепты и записываю их.

Вторая половина, я уже на ногах, готовлю, пекаю, фотографирую и снимаю видео. Но мне все еще трудно найти обед на столе в последнюю минуту. ДОВОЛЬНО ЧАСТО.

И я все еще очень часто боюсь обеда.Как это может быть? Потому что это не блог для хобби. Это работа — и как работа, она не вращается вокруг меня и моей семьи.

Это действительно о вас и вашей семье. Какие рецепты я еще не опубликовал и которые могут вам понадобиться.

А иногда это ужин. Но часто это не ужин, поскольку в большинстве ужинов нет глютена.

Если вы когда-нибудь задумывались, почему в этом блоге больше рецептов тортов , чем обедов , то вот почему. А поскольку вы не можете подать троим детям торт на ужин и сохранить чувство собственного достоинства (я пробовала), тогда все, что вы готовите за весь день, — это торт.

Вы изо всех сил пытаетесь приготовить ужин. И вам нужно быстрое решение. Рецепт лепешек без глютена всегда спасает положение.

Эта быстрая пицца без глютена — последняя пицца без глютена, которая действительно может спасти меня. Когда у нас ничего не запланировано на ужин, но голодная семья все еще ждет, мы можем обратиться к этому рецепту.

Как приготовить эту пиццу без глютена — двумя способами

Метод, который мы используем для приготовления этой бездрожжевой пиццы без глютена, очень похож на метод, который мы используем для приготовления дрожжевой пиццы без глютена, но все больше здесь используется разрыхлитель, а не дрожжи.

Вкус меньше, потому что нет развития дрожжей, но нет необходимости оставлять корку в холодильнике не менее 12 часов, как в случае с традиционной пиццей без глютена .

Все, что я сделал для создания этого рецепта, — это взял рецепт корки для пиццы без дрожжей из GFOAS Quick & Easy и соединил его со смесью безглютеновой хлебной муки из GFOAS Bakes Bread . Результат — не что иное, как чудо во время ужина.

Чтобы приготовить этот рецепт, вы в основном просто загружаете ингредиенты в миксер и перемешиваете, пока все они хорошо не смешаются.Один из методов приготовления этого рецепта требует специальной смеси хлебной муки без глютена из Без глютена на Shoestring Bakes Bread .

Я предпочитаю эту пиццу, когда она приготовлена ​​из смеси хлебной муки, потому что она все еще хрустит, как чемпион, и красиво подрумянивается. Но если дополнительные ингредиенты кажутся ошеломляющими, сейчас не время их использовать.

Цель этого рецепта — легкость. Таким образом, вы можете приготовить его с помощью одной из наших универсальных безглютеновых смесей муки .Тесту просто нужно немного воды, и с ним будет нелегко справиться.

Охладить тесто

Для мучной смеси (универсальная смесь GF или смесь хлебной муки GF) вам необходимо охладить тесто в течение примерно 10 минут в холодильнике. Конечно, в этом нет необходимости для развития дрожжей, поскольку в этом рецепте нет дрожжей.

Быстрый отдых в холодильнике значительно упрощает формование этого теста для пиццы. Вы обнаружите, что используете меньше муки для формования, что сохраняет тесто должным образом увлажненным.Значит, получится настоящая хрустящая нежная пицца.

Суть в следующем: вы можете приготовить бездрожжевую пиццу без глютена. Это можно сделать в последнюю минуту — и это может быть вкусно.

Следующее, что вы знаете, вы будете пролистывать оставшиеся комбинаций пиццы без глютена и , задаваясь вопросом, что вы будете делать дальше с этим рецептом коржи! И если повезет, ты тоже сможешь стать профессионалом — готовить ужин в последнюю минуту, как и я. 🙂

Да, кстати, еще можно приготовить безглютенового хлеба без дрожжей для бутербродов.Неужели чудеса никогда не прекратятся?

Состав и заменители

В этом рецепте не так много ингредиентов. В этом отношении он похож на наш рецепт пиццы без глютена, адаптированный для весонаблюдателей . В рецепте не так много дополнительных аллергенов, поскольку он уже естественным образом не содержит яиц и орехов. Если у вас есть вопросы, стоит обсудить несколько ингредиентов:

Молочная

Рецепт корки, естественно, не содержит молочных продуктов, если только вы не используете хлебную муку без глютена.Это требует добавления молочного белка.

Если вы не употребляете молочные продукты, я рекомендую использовать универсальную безглютеновую муку, а не смесь хлебной муки. В качестве начинки используйте свой любимый тертый сыр без молока. Мне нравится бренд Daiya и бренд Violife.

Мед

Если вы не хотите использовать мед, можно заменить его таким же количеством сиропа из коричневого риса. Можно даже использовать легкий кукурузный сироп.

Не рекомендую использовать кленовый сироп. У него другая консистенция и несовместимый вкус.

Оливковое масло

Вместо оливкового масла вы можете использовать почти любое нейтральное масло, например растительное масло, масло канолы или масло виноградных косточек. Оливковое масло действительно придает приятный аромат, поэтому его предпочтительнее.

Время на подготовку: 10 минут Время приготовления: > 10 минут Выход: 2 12-дюймовых корки для пиццы.

Состав

Для коржа пиццы
3 стакана (420 г) хлебной муки без глютена * , плюс еще для посыпки **

4 1/2 чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка кошерной соли

2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка (21 г) меда

1 стакан (8 унций по весу (или 8 жидких унций)) теплой воды (от 11 до 11 1/2 унций, если вместо хлебной муки используется универсальная безглютеновая мука)

Для пиццы
1 стакан (8 жидких унций) томатного соуса

1 фунт (16 унций) тертого сыра моцарелла

2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима (только при использовании универсальной безглютеновой муки вместо хлебной муки)

* ЗАМЕТКИ ПО ХЛЕБНОЙ МУКЕ

1. 1 стакан (140 г) муки для хлеба без глютена, как более подробно обсуждается на страницах с 8 по 10 из GFOAS Bakes Bread , содержит 100 граммов универсальной безглютеновой муки Mock Better Batter (или самого Better Batter) + 25 граммов сыворотки белковый изолят (я использую бренд NOW Foods) + 15 граммов модифицированного крахмала тапиоки Expandex.
2. Чтобы узнать о калькуляторе, который поможет вам приготовить муку без математических расчетов, посетите мою страницу «Мука без глютена».
3. Если вы хотите использовать Ultratex 3 вместо Expandex, обратитесь к пункту 6 на моей странице ресурсов для получения инструкций.

** Чтобы использовать универсальную муку без глютена вместо хлебной муки без глютена, вам необходимо внести следующие изменения в рецепт и инструкции:

1. Вместо 1 стакана (8 унций) теплой воды используйте 1 1/4 стакана + 2–3 столовые ложки (11–11 1/2 унций) теплой воды.
2. Я могу только порекомендовать использовать одну из следующих трех универсальных смесей муки без глютена: Better Batter, мою смесь Mock Better Batter или мою смесь Better Than Cup4Cup . Если вы хотите попробовать другую смесь муки, вам действительно придется поэкспериментировать!
3. С корочкой для пиццы, приготовленной из универсальной смеси муки без глютена, нужно обращаться по-другому и по-другому выпекать. Пожалуйста, обратитесь к инструкциям по рецепту для получения подробной информации.

Проезд

• Сначала приготовьте корочку для пиццы. В чашу настольного миксера, снабженную крючком для хлеба (или оснащенную насадкой для лопастей, если вместо хлебной муки используется универсальная безглютеновая мука), поместите мучную смесь, разрыхлитель и соль и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте оливковое масло, мед и воду и перемешайте на низкой скорости крючком для теста (или лопаткой, если используется универсальная мука) до однородности. Увеличьте скорость миксера до средней и месите (или перемешивайте) около 5 минут. Тесто сначала будет в виде шершавого шарика и станет очень липким, но должно быть гладким и несколько эластичным (при использовании универсальной муки тесто сначала свалится, а затем сойдется в осколки, больше похоже на пластилин).Слегка сбрызните силиконовый шпатель спреем растительного масла и соскребите по стенкам миски. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску или ведро для расстойки теста, накройте промасленным куском полиэтиленовой пленки (или промасленной крышкой ведро для расстойки) и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 10 минут. Это упростит обработку.

• Сформируйте пиццу. Когда тесто для пиццы остынет, поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка посыпьте мукой.Сформируйте гладкий шар (это будет намного проще, если вы использовали хлебную муку), равномерно разделите тесто на два отдельных куска и сформируйте каждый отдельный шар. Слегка посыпьте оба муки и накройте одно влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало. Используя хорошо посыпанные мукой руки и скалку, похлопайте и раскатайте первый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности в 12-дюймовый круг, вращая тесто и часто перемешивая его, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте и похлопайте тесто более густо, работая от центра теста к краям, чтобы образовалась корочка (при использовании хлебной муки ваша форма будет такой, как показано в видео по формированию пиццы без глютена ).Переложите круг теста на кусок небеленой пергаментной бумаги. Повторите то же самое со вторым куском теста. Поместите камень для пиццы (или перевернутый металлический противень с ободком) на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 375 ° F (350 ° F, если используется универсальная безглютеновая мука).

• Выпекать пиццу:

  1. При использовании хлебной муки : полейте пиццу томатным соусом и посыпьте сыром, затем поместите пиццу по одной на камень для пиццы.Выпекайте около 10 минут или пока сыр не расплавится, соус не начнет пузыриться, а корочка не станет воздушной и не подрумянится. Дайте пицце застыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
  2. При использовании универсальной безглютеновой муки : смажьте всю поверхность каждой корочки пиццы оливковым маслом, чтобы подрумянилось. Выпекать около 15 минут или до тех пор, пока корочка не начнет вздуться и не подрумяниться. Достаньте из духовки. Сверху полейте пиццу томатным соусом и посыпьте сыром, затем снова положите пиццу по одной на камень для пиццы.Выпекайте до тех пор, пока сыр не растает. Дайте пицце застыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

• Адаптировано как из рецепта бездрожжевой пиццы без глютена в GFOAS Quick and Easy , так и из рецепта пиццы без глютена с густой корочкой из GFOAS Bakes Bread .

Пицца с лепешками — Домашняя, без дрожжей!

Эта домашняя пицца с лепешками — это забавный и вкусный кухонный проект, для которого не нужны дрожжи.Вовлеките детей или откройте бутылку вина для свидания дома!

Как дела в последнее время? Вы беретесь за сложные проекты кухни или готовите самые простые блюда? Мое отношение к этому вопросу меняется день ото дня.

Иногда просто прожить день, когда двое взрослых работают из дома и ухаживают за малышом (и, возможно, готовят суп из мультиварки на ужин) — это все, что мы можем выдержать. Другие дни (особенно выходные) более расслабленные, буквально НИЧЕГО не стоит на повестке дня.

Я начал экспериментировать с выпечкой дрожжевого хлеба, чего не делал со времен кулинарной школы. Тем не менее, я все еще обнаруживаю, что в большинстве продуктовых магазинов здесь нет доступа к дрожжам, и в настоящее время у меня нет дрожжей.

Я люблю отличную пиццу по-детройтски, но без дрожжей этого не случится. Итак, на прошлых выходных я хотел приготовить домашнюю лепешку, и отсутствие дрожжей меня не остановило.

Зачем готовить домашнюю пиццу с лепешками?

Потому что это забавный небольшой проект, который дает вам возможность добиться успеха, не требуя СЛИШКОМ трудозатрат и времени.Поскольку в этом рецепте не используются дрожжи, нет даже времени для подъема или расстойки (всего 10 минут, чтобы дать тесту отдохнуть после того, как вы его замесите).

И как дополнительный бонус, я считаю, что замешивание теста действительно успокаивает. Кто не мог использовать четыре минуты медитации для замешивания теста прямо сейчас?

Ингредиенты для этого рецепта теста для лепешки для пиццы легко найти:

• мука
• разрыхлитель
• пищевая сода
• сметана (многие рецепты лепешек требуют йогурта, но вы знаете, я люблю свою сметану!)
• молоко
• оливковое масло
• сахар
• соль
• масло растительное

Как приготовить тесто для лепешки для пиццы:

Вам понадобятся две чаши для смешивания.В одной миске смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В другой миске взбейте вместе влажные ингредиенты — сметану, молоко, оливковое масло и сахар.

Да, сахар рассматривается как влажный ингредиент в выпечке, потому что вы получите более равномерное распределение сахара, когда вы смешаете его с жидкими ингредиентами, по сравнению с попытками перемешать его с сухими ингредиентами.

Добавьте половину влажных ингредиентов к сухим и перемешайте лопаткой.Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты, помешивая, пока смесь не начнет собираться.

На этом этапе тесто все еще будет казаться рассыпчатым. Не волнуйтесь, это нормально! Выложите тесто на чистую, посыпанную мукой рабочую поверхность.

Месите тесто НЕ МЕНЬШЕ 4 минут или до однородного состояния. Наберитесь терпения — тесто разовьется и станет гладким и эластичным (по сравнению с лохматым и похожим на бисквит), когда вы будете замешивать его для образования глютена.

Если тесто в какой-то момент начинает приставать к рабочей поверхности, посыпьте поверхность еще немного муки.

После замеса оставьте тесто на рабочей поверхности на 10 минут. Затем разделите тесто на 4 равных части и с помощью посыпанной мукой скалки раскатайте каждый кусок теста очень тонким — самое большее, вы хотите, чтобы тесто было толщиной 1/4 дюйма, если не немного тоньше.

Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте достаточно растительного масла, чтобы покрыть поверхность тонким слоем. По очереди переложите раскатанные куски теста на сковороду и готовьте 2–3 минуты или до золотистого цвета, перевернув один раз.

Сверху выложите лепешки желаемой начинкой (подробнее об этом ниже) и поместите в духовку при температуре 350 градусов, чтобы закончить приготовление.

Какие начинки добавить в рецепт пиццы с лепешками:

Единственное ограничение — ваше воображение! Я люблю эти лепешки с хумусом, оливками и сыром фета. А также соленое масло и тонко нарезанный редис. Также моцарелла и острая салями и мед. Я имею в виду, что мне очень нравятся домашние лепешки с ЛЮБОЙ начинкой.

На этот раз я выбрал подход к белой пицце с намазанным козьим сыром, а затем с помидорами и чесноком из моего сада.Я закончил его посыпкой цедры лимона, хлопьями красного перца, морской солью и небольшим количеством оливкового масла.

Вы также можете приготовить эту лепешку с той же начинкой, что и моя пицца с брюссельской капустой.

Что есть с пиццей:

Если вы хотите подать домашнюю лепешку с салатом, я бы порекомендовал простой зеленый салат, заправленный цитрусовой заправкой для салата или сливочной лимонной заправкой фета. Фамильный салат из помидоров и свеклы или салат из огурцов и авокадо также был бы вкусным.

А еще было бы весело выпить текилу, мохито или лимонную маргариту!

Состав

Для лепешек:

• 2 стакана универсальной муки, плюс еще для рабочей поверхности
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана цельного молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 4 столовые ложки растительного масла, разделенные

Для начинки:

• 3 унции козьего сыра
• 3/4 стакана разделенных пополам виноградных помидоров
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду до однородного состояния.В средней миске взбейте сметану, молоко, оливковое масло и сахар до однородной массы.
2. Добавьте половину влажных ингредиентов к сухим и перемешайте лопаткой. Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и перемешивайте, пока смесь не начнет собираться.
3. Высыпать тесто на чистую, посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить тесто НЕ МЕНЕЕ 4 минуты или до однородного состояния. Если в какой-то момент тесто начинает приставать к рабочей поверхности, присыпьте поверхность еще немного муки.
4. Оставить тесто на рабочей поверхности на 10 минут.Затем разделите тесто на 4 равных части и используйте поверхность из муки и посыпанную мукой скалку, чтобы раскатать каждый кусок теста толщиной не более 1/4 дюйма.
5. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне; добавить 1 столовую ложку растительного масла. Переложите 1 кусок теста в сковороду и готовьте 2–3 минуты или до золотистого цвета, перевернув один раз. Повторите процесс с оставшимися кусочками теста и растительным маслом.
6. Выложите лепешки на формы для выпечки с бортиками и посыпьте козьим сыром (немного намажьте им лепешки), помидорами и чесноком.Поставьте в духовку на 8-10 минут, чтобы закончить приготовление. Нарежьте и сразу подавайте.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 569 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 37 мг Натрий: 1050 мг Углеводы: 53 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 12 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons .

Еще вкусные пиццы и лепешки:

Легкий рецепт пиццы Маргарита (без дрожжей)

Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из моего бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

Легкая пицца Маргарита

«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если плохо пообедали». На этой неделе я снова перехожу к тому, чтобы делиться рецептами, которые нравятся моей семье.Я уверен, что вы уже знакомы со столь популярным греческим йогуртовым тестом, которое я использовал в этих рогаликах, этой пицце на гриле и этой пицце на завтрак. Это тесто готовится быстро и легко — время для подъема не требуется. В качестве альтернативы без дрожжей используйте французский хлеб или пиццу из тортильи. Если вам нужна пицца с низким содержанием углеводов, попробуйте мои кусочки пиццы с кабачками.

Мы довольно часто готовим пиццу у меня дома по вечерам в пятницу. Мы использовали закваску и традиционное тесто для пиццы на дрожжах.Однако в большинстве случаев, когда я хочу быстро приготовить пиццу, не дожидаясь, пока поднимется тесто, и особенно когда я не могу найти дрожжи, я рекомендую этот домашний рецепт теста для пиццы. Еще это любимое блюдо Мэдисон. Она предпочитает тонкую корочку этого пирога более толстой.

Что на пицце «Маргарита»?

Классическая пицца «Маргарита» покрыта тонким слоем томатного соуса, свежего сыра моцарелла и базилика. Это простая, но вкусная пицца.

Я использую консервированные помидоры San Marzano для соуса для пиццы, которые являются моим личным фаворитом.Они слаще и менее кислые, чем большинство других консервированных помидоров. Соус заправлен свежим чесноком, солью, перцем и орегано.

Пицца маргарита полезна?

Пицца «Маргарита» — более здоровый вариант пиццы, так как в ней минимум начинки. Тесто раскатывается так, чтобы корочка была тонкой, и сверху на него ложится очень легкий слой сыра.

При какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?

Выпекайте пиццу «Маргарита» 10–12 минут при температуре 450 градусов.Пицца готова, когда сыр станет пузырящимся, а корочка станет золотистой и прожаренной. Если вы делаете два пирога поменьше, проверяйте их примерно через 5–6 минут, чтобы убедиться, что они готовы.

Я запекаю пиццу в противне для пиццы с антипригарным покрытием, которое кладут на предварительно нагретый камень для пиццы. Очень горячий камень делает пиццу намного более хрустящей. Если у вас ее нет, не беспокойтесь — пицца все равно получится отличной.

Советы по созданию идеального бездрожжевого теста для пиццы

• Греческий йогурт вместо простого обязательно.Если в йогурте есть жидкость, обязательно слейте ее.
• Я настоятельно рекомендую использовать греческий йогурт Stonyfield, потому что он гуще, чем другие марки. Если вы используете другую торговую марку, это может привести к получению более липкого теста, с которым будет сложно работать.
• Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта.
• Я тестировал это тесто с белой и цельнозерновой мукой. Оба работают, но из белой муки пицца получается более легкой и воздушной.
• Мне нравится это блюдо для пиццы с антипригарным покрытием.Он имеет 14-дюймовую круглую форму, и его легко чистить, поскольку он не прилипает.

Еще больше рецептов пиццы, которые вам понравятся:

Пицца Маргарита

236 ккал 15 Белка 27 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из моего бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

• 1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки *, (5 унций) плюс еще для присыпки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан 0% греческого йогурта Stonyfield, нестандартный , слить, если есть жидкость

Соус

• 1/3 стакана консервированных помидоров сан-марцано, измельченных вручную
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• щепотка сушеного орегано
• свежий черный перец по вкусу
• 4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками и порванного вручную
• свежий базилик, порванный для посыпки
• оливковое масло первого холодного отжима, дополнительно для поливания

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.

• Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.

• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, около 20 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете его) .

• Разогрейте духовку до 450F. Мне нравится использовать камень для пиццы, а также предварительно разогревать камень в духовке. Если вы используете круглый противень для пиццы или противень, сбрызните маслом.

• Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте тесто в большую тонкую круглую или овальную форму (или вы можете сделать 2 пирога поменьше).

• Выложите тесто на смазанную маслом антипригарную форму для пиццы или противень.

• Намазать соусом корочку. Сверху посыпьте сыром и поместите форму на камень для пиццы, выпекайте 10–12 минут или пока сыр не станет пузырящимся и корочка не прорубится.

• Переложите на разделочную доску, посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом, если хотите.Нарежьте пирог на 8 кусочков.

Порция: 2 ломтика, калорийность: 236 ккал, углеводы: 27 г, белок: 15 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 636 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Purple Smart Points: 6

Ключевые слова: легкий рецепт пиццы, легкий рецепт пиццы с нуля, бездрожжевое тесто для пиццы, пицца

Тесто для пиццы из кукурузной муки | Запеченная Рэйчел

Тесто для пиццы из кукурузной муки

Измените обстановку в следующий вечер с пиццей с домашним тестом для пиццы из кукурузной муки.Он полон вкуса и дает уникальный хруст, когда пиццу нужно пережарить.

Так что я немного люблю пиццу. А кто нет? И если вы скажете, что хорошо … очень плохо, потому что сегодня еще один день пиццы! Ура. Пицца пицца. Кроме того, я полагаю, поскольку вечера пиццы в среднем обычно проходят в выходные дни, лучше всего до этого поделиться с вами новым рецептом, чтобы вы могли его приготовить. Верно? У меня есть свои фавориты, как, я уверен, есть у всех. Моя пицца с беконом и курицей барбекю (по понятным причинам… я имею в виду, привет, бекон!) И классическая пицца пепперони (но не просто пепперони… толстые пепперони, которые образуют идеальные маленькие чашки, наполненные острым жиром пепперони om nom nom).Так что, несмотря на то, что у меня есть свои фавориты, я всегда стараюсь изменить тесто и попробовать что-то новое.

Я немного скептически относился к кукурузной муке в тесте для пиццы, пока не попробовал эту пиццу с глубоким блюдом. Я был определенно приятно удивлен, явно , учитывая, что я делюсь воссозданием этого сегодня. Он полон вкуса и имеет приятный хруст, и его не нужно переваривать. Потому что мне нравится пицца с хрустящей корочкой в ​​большинстве случаев или, по крайней мере, снаружи. Никакой рыхлой, сырой или мягкой пиццы.Тонкие и хрустящие, во всех отношениях! Конечно, если только я не возьмусь на вынос, но это совсем другая история на другой день.

Тонкая и хрустящая корочка с уникальным вкусом и текстурой. Поменяйте местами в свой следующий вечер с пиццей с новым веселым тестом для пиццы, которое очень легко приготовить!

Тесто для пиццы из кукурузной муки

Тесто для пиццы из кукурузной муки придает великолепный вкус и приятный хруст, при этом пиццу не нужно перепекать.

Время приготовления 1 час 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: Пицца

Порций: 1 пицца

• 3/4 C теплая вода, нагретая до 115 ° F
• 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1/2 столовой ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 C универсальной муки
• 1/2 C кукурузная мука
• 1 чайная ложка соли

• Протестируйте дрожжи в мерной чашке с теплой водой и сахаром.Оставьте на 5-10 минут. Добавьте оливковое масло.

• В чаше миксера с крючком для теста смешайте соль, кукурузную муку и муку. При низкой скорости миксера добавьте жидкие ингредиенты. Мешайте, пока тесто не превратится в шар и не отойдет от края миски. Добавляйте по ложке муки по мере необходимости, пока тесто не станет липким.

• Сформируйте гладкий шар. Перелейте в слегка смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое.

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Придайте тесту желаемую форму на слегка смазанном маслом противне. Добавьте желаемую начинку и запекайте 12-15 минут. Нарежьте и подавайте в теплом виде.

Домашняя пицца из цельнозерновой муки с корочкой

Следуйте этим простым инструкциям для создания мягкой и жевательной корочки для пиццы из цельной пшеницы в домашних условиях.

Несколько пошаговых фото ВНИЗУ.

Корочка для пиццы из цельной пшеницы имеет плохую репутацию.Если все сделано неправильно, оно часто бывает жестким, плотным и хорошо… безвкусным. Нет ничего лучше пушистой, жевательной, мягкой и хрустящей корочки белой пиццы, которую мы все знаем и любим. Давай изменим это.

Я потратил около 2 недель на тестирование и повторное тестирование, чтобы найти этот идеально мягкий, жевательный, хрустящий рецепт корочки для пиццы из цельнозерновой муки. Да, мы в последнее время ели тонну «тестовой пиццы»!

Эта корочка для пиццы из цельнозерновой муки с губами — одна из лучших, которые я когда-либо пробовала. И нет, я не просто это говорю. Если вы хотите добавить немного вкусных цельнозерновых продуктов в вечернюю пиццу, этот рецепт вас именно туда.

Состав

Все рецепты теста для пиццы из цельнозерновой муки разные, но обычно все они содержат одни и те же ингредиенты: цельнозерновую муку, дрожжи, воду, соль, масло, а некоторые могут содержать сахар. Вот разбивка того, что я использую в своем собственном рецепте.

Сахар. Небольшое количество сахара используется для пробуждения дрожжей на первом этапе. Сахар увеличивает активность дрожжей, а соль может ее контролировать. Кроме того, легкое прикосновение сахара сделает ваше тесто более мягким, особенно в сочетании с оливковым маслом.

Дрожжи. Я использую дрожжи Red Star Platinum. У меня самые лучшие результаты в корке, когда я использую их платиновую линию. Хотя я получаю компенсацию за спонсирование дрожжей Red Star, знайте, что я был их активным пользователем с тех пор, как начал печь на дрожжах. Их линия Platinum просто фантастическая; его тщательно продуманная формула укрепляет ваше тесто и упрощает работу с дрожжами. Я использую столько дрожжей, сколько нужно для работы; Не люблю тесто для пиццы «дрожжевое». 1 столовая ложка дрожжей — это то, что вам нужно для моего рецепта коржа для пиццы.

Вода. Я тестировал этот рецепт корочки для пиццы из цельнозерновой муки с большим количеством воды в течение последних нескольких недель. Я считаю, что 1 и 1/2 чашки — идеальное число. Пожалуйста, используйте теплую воду (105F — 115F). Все, что превышает 120F, убьет ваши дрожжи.

Цельнозерновая мука. 100% цельнозерновая, цельнозерновая мука — это то, с чем был протестирован этот рецепт. Если вместо этого вы хотите приготовить тесто для пиццы из универсальной муки, вот мой обычный рецепт для пиццы.Я не знаю, как сделать эту корочку для пиццы без глютена. Для достижения наилучших результатов просто придерживайтесь рецепта, как написано.

Масло. Экстра вирджин придает этой пицце лучший вкус. Вы также залейте миску оливковым маслом, когда тесто поднимется, и смажьте тесто оливковым маслом перед тем, как наслоить на него начинку. Это предотвратит намокание корочки от начинки.

Соль. Соль придает корочке пиццы из цельнозерновой муки легкий аромат. Тесто для пиццы без соли имеет мягкий вкус независимо от начинки.Я тестировал два разных количества, и 1 чайная ложка идеальна.

Мед. Я добавляю немного меда в свой рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки для аромата. Тебе это понравится.

Кукурузная мука. Не во всех рецептах теста для пиццы используется кукурузная мука для посыпания сковороды, но я предпочитаю ее. Основная причина, по которой вы посыпаете кукурузной мукой дно формы для пиццы, заключается в том, чтобы пицца не прилипала к дну формы. Это придает корочке пиццы легкий аромат и хрустящую текстуру. Вы можете просто использовать муку, чтобы посыпать сковороду, но вы потеряете аромат, который дает кукурузная мука.

Инструкции по замораживанию

Важно знать, что по этому рецепту можно приготовить две 12-дюймовые пиццы. Если вам не нужны две пиццы, вот инструкции по заморозке:

После того, как тесто для пиццы поднялось и вы разделите его пополам, чтобы сформировать две пиццы (шаг 6), вы можете заморозить один из шариков теста, чтобы позже приготовить пиццу. Или вы можете просто заморозить оба шарика теста по отдельности. Слегка сбрызните со всех сторон шарики теста антипригарным спреем или смажьте все стороны оливковым маслом.Поместите шарики из теста в отдельные пакеты с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев.

Инструкции по размораживанию

Поместите замороженные шарики из теста для пиццы в холодильник на ночь или примерно на 12 часов, чтобы они разморозились. Когда вы будете готовы приготовить пиццу (и), достаньте тесто из холодильника и поставьте на прилавок на 30 минут, пока оно не нагреется до комнатной температуры. Продолжите с шага 7.

НЕ расстраивайтесь. Я позаботился о том, чтобы все разбить очень легко, поэтому большая часть текста в этом рецепте требует от меня максимальной тщательности.Обязательно используйте фотографии под этим рецептом в качестве наглядного пособия.

Всегда будьте осторожны с тестом. Дайте тесту отдохнуть, как я говорю в приведенном ниже рецепте. Он хрупкий, и с ним нужно обращаться осторожно.

Состав:

• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка дрожжей Red Star Platinum *
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (105 — 115 градусов F)
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 1 столовая ложка (21 г) меда
• 1 чайная ложка соли
• 3 и 1/4 стакана (407 г) цельнозерновой муки
• оливковое масло для браширования корочки

Проезд:

1. В большой миске или чаше настольного миксера с крючком смешайте сахар, дрожжи и теплую воду.Перемешайте и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Это называется «расстойка» дрожжей. Если дрожжи не растворяются, дрожжи мертвы. Начните снова с активных дрожжей. Добавьте оливковое масло, мед и соль. Перемешайте вручную венчиком или крючком для теста на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки и перемешивайте крючком для теста на низкой скорости или большим резиновым шпателем, пока тесто не начнет собираться.
2. После перемешивания месите в течение 5 минут вручную на слегка присыпанной мукой поверхности или с помощью крючка для теста на низкой или средней скорости.Если тесто слишком влажное, добавьте еще 1/3 стакана цельнозерновой муки. Мне нужно было всего на 1/4 стакана больше цельнозерновой муки. После замеса тесто должно быть гладким и эластичным. Ткните его пальцем — если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
3. Сформируйте из теста шар и поместите в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом. Переверните, чтобы покрыть все стороны. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой среде (около 75-80 ° F).
4. Для получения тепла я разогреваю духовку до 200F. Затем я выключаю духовку и держу дверцу приоткрытой. Это будет теплая среда, в которой ваше тесто поднимется. Примерно через 30 минут я закрываю дверцу духовки, чтобы внутри поднимался теплый воздух с поднимающимся тестом.
5. В зависимости от типа дрожжей, ваше тесто увеличится вдвое примерно за 1-2 часа. Я использую Red Star Platinum, и мое тесто заняло 1 час 20 минут. Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Он сдувается.
6. Разрезать тесто пополам.
7. Скатайте каждую половинку в шар и оставьте в двух отдельных мисках, слегка накрытых полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, не менее 20 минут. На этом этапе вы можете заморозить один из шариков из теста, чтобы использовать его позже. Пожалуйста, прочитайте выше в сообщении инструкции по замораживанию.
8. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Дайте нагреться не менее 30 полных минут. Каждый дюйм вашей духовки должен быть очень и очень горячим. Смажьте и посыпьте 2 противня или формы для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом.Посыпать кукурузной мукой (предпочтительно по вкусу и текстуре) или мукой (не рекомендуется). Пожалуйста, прочтите выше в сообщении, почему кукурузная мука предпочтительнее.
9. Через 20 минут разровняйте каждый шарик теста по одному на слегка посыпанной мукой поверхности или прямо на форму для пиццы / противень, выстланный кукурузной мукой. Сделайте 12-дюймовый круглый круг, расплющивая и растягивая тесто. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.
10. Поднимите край теста, чтобы образовался выступ по краям.Я просто сжал края, чтобы создать губу. (Изображено здесь на шаге 11.) Чтобы начинка не делала корочку пиццы влажной, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами вдавите вмятины на поверхности теста, чтобы предотвратить образование пузырей. Переложите тесто на форму для пиццы, противень или камень для пиццы. Будьте осторожны с этим.
11. Сверху посыпьте любимыми начинками, такими как жареные овощи и сыр.
12. Выпекать 15 минут или пока корочка не подрумянится.Я держала пиццу в духовке 16 минут, потому что мне нравится поджаренная корочка.
13. Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Храните оставшуюся пиццу плотно закрытой в холодильнике и разогревайте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 1 месяца.

Примечания к рецепту:

* Вы можете на равной основе заменять активные сухие дрожжи растворимыми дрожжами. Ожидайте, что время нарастания будет примерно на 50% медленнее.

Вы приготовили рецепт?

Отметьте @sallysbakeblog в Instagram и хэштег #sallysbakingadission .

© Пристрастие Салли к выпечке . Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Салли в борьбе с пекарской зависимостью.

Вы можете приготовить это тесто без миксера ИЛИ вы можете сделать это тесто с помощью миксера.Я предоставлю инструкции для обоих в следующих шагах.

(1) В большой миске или чаше настольного миксера, оснащенной крючком, смешайте сахар, дрожжи и теплую воду. Перемешайте и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Это называется «расстойка» дрожжей. Если дрожжи не растворяются, дрожжи мертвы. Начните снова с активных дрожжей. Добавьте оливковое масло, соль и мед. Перемешайте вручную венчиком или крючком для теста на низкой скорости в течение 30 секунд.Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки и перемешивайте крючком для теста на низкой скорости или большим резиновым шпателем, пока тесто не начнет собираться.

(2) После смешивания месите в течение 5 минут вручную на слегка посыпанной мукой поверхности или с помощью крючка для теста на низкой или средней скорости. Если тесто слишком влажное, добавьте еще 1/3 стакана цельнозерновой муки. Мне нужно было всего на 1/4 стакана больше цельнозерновой муки. После замеса тесто должно быть гладким и эластичным. Ткните его пальцем — если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться.Если нет, продолжайте месить.

(3) Сформируйте из теста шар и поместите в большую миску, слегка покрытую оливковым маслом. Переверните, чтобы покрыть все стороны. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой среде (около 75-80 ° F).

4) Для получения тепла я разогреваю духовку до 200F. Затем я выключаю духовку и держу дверцу слегка приоткрытой (для этого снимка я широко ее открыла). Это будет теплая среда, в которой ваше тесто поднимется.Примерно через 30 минут я закрываю дверцу духовки, чтобы внутри поднимался теплый воздух с поднимающимся тестом.

(Эта фотография взята из другого рецепта, но идею вы поняли.)

5) В зависимости от типа дрожжей, ваше тесто увеличится вдвое примерно за 1-2 часа. Я использую Red Star Platinum, и мое тесто заняло 1 час 20 минут. Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Он сдувается.

6) Разрезать тесто пополам.

7) Скатайте каждую половину в шар и оставьте в двух отдельных мисках, слегка накрытых полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, в течение не менее 20 минут.На этом этапе вы можете заморозить один из шариков из теста, чтобы использовать его позже. Пожалуйста, прочитайте выше в сообщении инструкции по замораживанию.

8) Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Дайте нагреться не менее 30 полных минут. Каждый дюйм вашей духовки должен быть очень и очень горячим. Смажьте и посыпьте 2 противня или формы для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом. Посыпать кукурузной мукой (предпочтительно по вкусу и текстуре) или мукой (не рекомендуется). Пожалуйста, прочтите выше в сообщении, почему кукурузная мука предпочтительнее.

9) Через 20 минут разровняйте каждый шарик теста по одному на слегка посыпанной мукой поверхности или прямо на форму для пиццы / противень, выстланный кукурузной мукой.

Сверните тесто в 12-дюймовый круглый круг, расплющивая и растягивая тесто. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.

10) Поднимите край теста, чтобы образовался выступ по краям. Я просто сжал края, чтобы создать губу. (Изображено на шаге 11 здесь.) Чтобы начинка не делала корочку пиццы сырой, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами вдавите вмятины на поверхности теста, чтобы предотвратить образование пузырей.

Выложите тесто на форму для пиццы, противень или камень для пиццы. Будьте осторожны с этим.

11) Сверху посыпьте любимыми начинками. Могу я предложить жареную вегетарианскую пиццу?

11) Выпекайте 15 минут или пока корочка не подрумянится. Я держала пиццу в духовке 16 минут, потому что мне нравится поджаренная корочка.

12) Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Храните оставшуюся пиццу плотно закрытой в холодильнике и разогревайте по своему усмотрению.