Тефтели в мультиварке диетические: Диетические тефтели в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Тефтели на пару в мультиварке: рецепт приготовления


Сегодня на обед приготовила тефтели на пару в мультиварке из куриной грудки. Добавила овощей — в основном лука с морковью, чтобы фарш из суховатого куриного филе не был таким скучным. Получилось на удивление вкусно, несмотря на то, что блюдо диетическое.

Тефтели — это блюдо из мясного фарша, сформированного в виде шариков. Чаще всего готовят тефтели с подливкой, я тоже такие делаю часто. Но сегодня у меня куриные тефтели на пару, потому что готовлю для малышей — пусть будут диетические.

Похожее блюдо существует почти в каждой кухне мира, и в каждой стране их готовят по-разному. Считается, что тефтели впервые появились в кухне тюркских народов — в странах Персидского залива до сих пор существует блюдо под названием «кюфта». В Европе это слово преобразовали в «тефтели». Это блюдо отличается от котлет добавлением в фарш различных круп или овощей. Самые распространённые – мясные тефтели из свиного и говяжьего фарша, готовят также рыбные тефтели. А мы приготовим куриные тефтели :).

Чтобы приготовить тефтели на пару в мультиварке, нужны:

  • Куриное филе – 300 грамм;
  • Лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Панировочные сухари – 1-2 ст. ложки;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Соль и специи.

Готовим по шагам:

Куриное филе и лук режем маленькими кубиками, морковь натираем на терке.

Перемешиваем все и добавляем яйцо.
Из специй для тефтелей я обычно использую мускатный орех и черный молотый перец.

Зелени у меня под рукой не оказалось, но, думаю, будет очень вкусно, если меленько нарезать укроп, петрушку или лучок и перемешать с фаршем.

Еще можно добавить немного майонеза. Но это необязательно.
Не забудьте посолить!

Добавляем 1-2 столовых ложки панировочных сухарей и перемешиваем.

Формируем тефтельки и выкладываем их в корзинку для варки на пару.
Ставим корзинку в мультиварку сверху и закрываем крышкой.
Выставляем режим «Плов».

Вот какие симпатичные тефтельки получились!

Приготовлены тефтели в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

В качестве гарнира к ним приготовьте рисовую кашу в мультиварке с овощами.

Диетические говяжьи тефтели с имбирем в мультиварке рецепт с фото пошагово

Говядину промываем, режем на средние куски и перемалываем в фарш.

Имбирь чистим и отправляем в мясорубку

В фарш добавляем перепелиные яйца и мелко нарезанный зеленый лук.
Солим и хорошо перемешиваем фарш руками.
Ставим в холодильник минимум на полчаса.

В глубокой миске смешиваем сметану и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем теплую воду.
Полученный соус солим по вкусу.

В мультиварку добавляем немного воды и выкладываем скатанные из фарша тефтельки.
Можно выложить их в два слоя. Больше не рекомендую.

Заливаем наши тефтели сметанно-томатным соусом. По желанию можно добавить еще 100 мл. воды — тогда подливки будет больше.

Выставляем программу «Тушение». Время — 1 час.

Готовые тефтели подаем с гарниром — кашей, либо овощами (например, брюссельской капустой).
Получается очень вкусное, красивое блюдо с минимумом жира!

Тефтели в мультиварке диетические


Тефтели в мультиварке — 10 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

  1. Как приготовить тефтели в мультиварке
  2. Тефтели с подливкой
  3. Тефтели в сметанном соусе
  4. Тефтели на пару
  5. Тефтели с рисом
  6. Тефтели с томатным соусом
  7. Тефтели в сливочном соусе
  8. Тефтели с картошкой
  9. Тефтели из индейки
  10. Тефтели с гречкой
  11. Тефтели с капустой

Тефтели — это блюдо из фарша разных сортов мяса, в которые также добавляют хлеб, сухари для панировки, рис, пряности, яйца и некоторые овощи. Иногда для тефтелей используется не мясной, а рыбный фарш. Для приготовления этого блюда можно применять варку на пару, тушение, жарку или запекание.

Иногда тефтели путают с фрикадельками. Но тефтели, это самостоятельное блюдо, тогда как фрикадельки отличаются меньшим размером, всегда отвариваются в бульоне, и являются ингредиентом для супа. 

Для приготовления тефтелей в фарш добавляется рис, пряности, и овощи. После того, как фарш хорошо вымешивается, из его формируют шарики не больше грецкого ореха. Как правило, их панируют в муке, и слегка обжаривают на сковородке. После этого мясные шарики помещают в емкость, где они будут тушиться.

Для того, чтобы предотвратить распадение мясных тефтелей, их стоит заливать кипятком или очень горячим бульоном. Также добавляют спасерованный лук, морковь, пасту из томатов, пряности. Тефтели можно выложить на противень и запечь. Мясные шарики при запекании нужно залить подливой или соусом.

Разновидностью тефтелей являются ежики. Единственное различие заключается в том, что в состав ежиков добавляют сырую рисовую крупу, которая в процессе приготовления разваривается. Внешний вид такого блюда напоминает ежа.

Впервые тефтели придумали тюркские народы. Хозяйки варили мясные шарики в общем котле и подавали вместе с подливой, в которой они готовились. Наилучший соус для этого блюда это смесь тушеных овощей – лука, помидоров, чеснока, порея, сельдерея. Его можно приготовить на мясном бульоне, загустить мукой и добавить кислый фруктовый сок или сметану для более насыщенного вкуса.

Как приготовить тефтели в мультиварке

Для того, чтобы приготовить тефтели в мультиварке, сначала отваривают рисовую крупу и обжаривают лук и морковь, если это есть в условии рецепта. Сырые тефтели помещают в чашу мультиварки и тушат примерно 40-60 минут. Если используется варка на пару, то время зависит от мощности мультиварки и сорта мяса. Птица готовится очень быстро, тогда как говядина должна поддаваться тепловой обработке не менее часа.

Для того, чтобы тефтели в мультиварке вышли нежными и вкусными, следует брать не фарш, а мясо. Во время приготовления филе стоит пропустить через мясорубку дважды. Это поможет сделать мясные шарики более мягкими и нежными.

Если есть необходимость, тефтели обваливают в муке или панировочной смеси, и обжаривают в растительном или сливочном масле. После этого чашу мультиварки моют, выкладывают полуготовые мясные шарики, заливают соус и тушат до полной готовности.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Для приготовления тефтелей с подливкой в мультиварке стоит выбирать круглозернистый рис и густую томатную пасту. Чтобы тефтели сохраняли форму, в фарш добавляется сырое яйцо.

Ингредиенты:

  • 500 г мяса;
  • 120 мл сухой рисовой крупы;
  • 2 крупные лукови

Фрикадельки медленного приготовления — Фрикадельки с кленовым чипотле и индейкой

У меня сегодня есть игровой день для тебя!

Тефтели в мультиварке!

Подскажите. Мы все еще занимаемся мультиваркой? Потому что я думаю, что многие из вас занимаются мгновенным горшком. Если вы следите за моими историями в Instagram, вы знаете, что я, конечно же, НЕ занимаюсь мгновенным горшком. Или просто скажем, что быстрорастворимый горшок меня не устраивает.

Эээ… по крайней мере, пока.Я считаю, что это ужасно для мяса (четыре куска за неделю — испорчено!), Но я считаю, что это потрясающе для риса, бобов и тому подобного.

Ответы, которые я получил на свою сагу о мгновенном марихуане, были забавными. Многие из вас (я даже хочу сказать, что большинство бууууут) были в одной лодке. Сказать, что мясо в горшочке быстрого приготовления ужасно на вкус и что любой, кто действительно любит мясо из чайника быстрого приготовления, не любит есть мясо, приготовленное правильно. (Я долго смеялся, если честно.) Другие говорили, что это лучшее мясо, которое они когда-либо ели!

Некоторым из вас нужен растворимый горшок, но они думают, что это прихоть, и не хотят бросаться на подножку.У многих из вас нет места для быстрого приготовления! Я тоже. Он сидит на моем обеденном столе, и я хочу его расколоть.

И затем некоторые из вас вели себя так, как будто я только что сообщил вам ужасающие новости и что я на 100% УНИЧТОЖАЮ ЖИЗНЬ ВСЕХ, не используя растворимый горшок.

Люди серьезно относятся к своим мгновенным горшкам. Скажем так.

Для меня? Просто кажется, что на это нужно БОЛЬШЕ времени. Кажется, в использовании БОЛЬШЕ! Посложнее. И я имею в виду, я говорю не только о том, что я также убежден, что это может взорвать наш дом.

Возможно, меня совершенно не волновал быстрорастворимый горшок, потому что я использовал эту мультиварку в течение последних нескольких лет, которая прижигает мультиварку (и не переставал бредить по этому поводу — Я ЗНАЮ!), Так что эта часть не впечатляет для мне. Я имею в виду, что два года назад, когда я купил эту мультиварку, это было ТАК впечатляющим, потому что она совершенно идеальна. Меньше блюд? Обжаренное мясо? Я люблю это!

А пока я просто смотрю на свой растворимый горшок через всю комнату. Мы увидим.

Ладно, вернемся к долбаным фрикаделькам.

Так это соус для барбекю? Одержимый. Лучшее сочетание сладкого и острого. Клен, который я редко люблю, сам по себе ПЛЮС чипотле.

Я взял идею этого соуса барбекю с вишневым чипотле и воспользовался ею. Можно есть ложкой. Я имею в виду, я в значительной степени так и поступил. Это вкусно.

А раз-два приготовить дома соус барбекю? Это чертовски легко и дальше делать.

Я больше люблю делать тефтели, скажем так… миниатюрные. Чем меньше, тем лучше! Потому что они милые.А потом они укладываются на небольшие ломтики багетов, намазанных маслом с чесноком.

OMG. Да. Я только что сказал это. Положите фрикадельки на ломтик багета, намазанный чесночным маслом, и съешьте его. Поглоти это. Лучшая вещь на свете, навсегда.

А если серьезно, то еще одна причина, по которой мне нравятся эти фрикадельки меньшего размера, — это соус барбекю. Звучит странно? Соус барбекю на маленькой фрикадельке не такой подавляющий, как соус барбекю на большой фрикадельке. Если в этом есть смысл.Наверное, нет!

Но когда я вообще.

И да, я использовал для этого индейку, но вы можете полностью использовать говядину. Или курица! Или свинину. Может быть смесь двух, трех или четырех. Какого черта вы хотите, конечно.

Ага. Я думаю, что обожаю эту комбинацию фрикаделек с тостами, потому что она достаточно разная. Достаточно. Он отличается от традиционного томатного соуса, который вы ожидаете от чесночных тостов. Очень хорошо.

Внизу, я вам еще рассказываю, как замораживают этих малышек! Еще до того, как у меня появился Макс, я делал фрикадельки для заморозки от Serious Delish.Я бросил их в мультиварку в канун Нового года с тонной соуса, и они были абсолютно идеальны. Как некоторые из лучших фрикаделек, которые у меня когда-либо были — так что это навсегда мой рецепт. Всегда!

А теперь позвольте им забрать вас.

Фрикадельки барбекю в медленном темпе с чесночным тостом

тефтели
  • 1 фунт фарша из индейки или говядины!
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 тонко нарезанных зеленых лука, плюс дополнительно для сервировки
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 2 чайных ложки перца
Кленовый чипотл Соус BBQ
  • 2/3 стакана кетчупа
  • 2/3 стакана воды или пива!
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 измельченных перца чипотле в соусе адобо
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка адобо-соуса из банки чипотл
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
чесночных багетов
  • 1 багет, нарезанный кружочками
  • 4 столовые ложки измельченного чеснока
  • В большой миске смешайте индейку, взбитое яйцо, чеснок, лук, панировочные сухари, перец, соль и перец до однородного состояния.Не перемешивайте слишком много! Для смеси нарежьте фрикадельки размером около 1 дюйма и поместите их на лист пергаментной бумаги.

  • На этом этапе вы можете бросить фрикадельки прямо в соус для барбекю в мультиварке, сначала их можно поджарить (мой любимый вариант) или заморозить (см. Ниже)!

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне (или используйте мультиварку, которая сделает это за вас!) И добавьте оливковое масло. Добавляйте фрикадельки партиями и готовьте до золотистого цвета на внешней стороне.Поместите фрикадельки и соус барбекю в мультиварку. Готовьте на медленном огне от 4 до 6 часов (можно и долго, но если они подрумянятся, они будут готовы через 4 часа).

  • Подавать с нарезанным сверху зеленым луком!

Соус барбекю из кленового чипотля
  • Поместите все ингредиенты в кастрюлю и перемешайте до однородности. Нагрейте духовку на среднем огне и доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите 30-60 минут, пока не загустеет. Время от времени помешивайте.Снимите с огня и дайте настояться при комнатной температуре, пока он не остынет и не загустеет еще больше. Он отлично хранится в холодильнике около недели в закрытом контейнере.

багеты с чесноком
  • Чтобы приготовить чесночные багеты, нарежьте хлеб кружочками и поместите его на противень. В миске смешайте растопленное масло и зубчики чеснока. Нанесите кистью или сбрызните багеты. Выпекать при 350 градусах 15 минут или пока не поджарится.

Чтобы заморозить фрикадельки, скатайте смесь в шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.Поместите лист в морозильную камеру на 60 минут. Через 60 минут снимите лист и поместите фрикадельки в большой пакет с застежкой-молнией. Они будут оставаться в хорошем состоянии около 6 месяцев! Когда они будут готовы к использованию в мультиварке, положите их в соус и готовьте 8-10 часов на слабом огне.

Полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, калий: 0 мг, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ооооо, тост!

.

Итальянские фрикадельки в медленном приготовлении — The Cooking Jar

Домашние фрикадельки — основной продукт в моем доме. И это правильно, потому что они намного лучше, чем замороженные. Если вы ищете сковороду с фрикадельками, чтобы накормить небольшое количество людей, попробуйте эту сырную сковородку с фрикадельками. Если вам нужно накормить множество людей или вам нужно достаточно еды, чтобы хватило на какое-то время, этот рецепт для вас. Эти итальянские котлеты в мультиварке часами нежно тушат в соусе маринара.Всего их 40. Обычно я подаю 5 фрикаделек на человека, так что это примерно 8 порций. И вы также можете заморозить их для быстрого ужина в будущем.

Фрикадельки — это сочетание нежирного говяжьего фарша и итальянской колбасы, смешанной с сыром пармезан, соусом Вустершир, чесноком и итальянскими панировочными сухарями. Они сытные и наполнят вас в паре с макаронами по вашему выбору или в суб, итальянском хлебе или полубагете. Возникло желание съесть на ужин фрикадельки? Нет проблем! Разогрейте фрикадельки, при необходимости добавьте еще соуса маринара, разложите их на подставке и заправьте ломтиками проволоне, затем запекайте некоторое время.Ням.

Итак, давайте попробуем это!

Во-первых, я хотел бы отметить, что мы будем жарить фрикадельки перед тем, как положить их в мультиварку. Зачем нам его жарить? Потому что, даже если мы будем использовать нежирный говяжий фарш, в нем все равно будет немного жира. Этот жир растает в мультиварке, и вы получите жирный соус маринара. Это некрасиво. Чтобы этого не произошло, мы используем очень нежирный говяжий фарш и жарим фрикадельки, чтобы растопить жир, прежде чем готовить их на медленном огне.В мультиварке все равно будет немного жира, но не так много. После того, как все сказано и сделано, легко все выкинуть ложкой.

Чтобы приготовить фрикадельки, мы соединим все ингредиенты фрикаделек и перемешаем их руками, пока весь сыр пармезан, яйца и панировочные сухари не впитаются и не равномерно распределятся по мясу. Вы можете использовать тертый пармезан или сушеный пармезан в шейкере. Я предпочитаю использовать шейкер.

Теперь пора сформировать тефтели.Ваши руки здесь ваши лучшие друзья. Это займет некоторое время, так как это основная подготовительная работа, поэтому включите музыку, пока вы это делаете, и, если у вас есть дополнительные руки по дому, уговорите их помочь вам. Используйте шарик мороженого как основу для определения размера фрикаделек. Затем плотно упакуйте их, заглаживая трещины, чтобы они не развалились.

Смажьте противень маслом и аккуратно выровняйте их. У меня довольно большой противень, поэтому все 40 фрикаделек уместятся в одном.Возможно, вам придется использовать два, если ваш немного маловат. Жарьте их при температуре 500 градусов F на верхней решетке примерно 8 минут, пока они не подрумянятся и не растает жир. Дайте им немного постоять, чтобы они застыли, прежде чем переходить к мультиварке.

Теперь о соусе маринара. Если вам все нравится в банках, вылейте их на фрикадельки и завершите день. Если у вас есть любимый рецепт, которому вы клянетесь, исправьте его и добавьте в тефтели. Я немного подправил свой, добавив немного приправ в соус маринара в банках, прежде чем добавлять его.Я не большой поклонник терпкости, которую вы получаете прямо из банки, поэтому я добавил быстрый рецепт слегка подслащенного, сбалансированного и слегка мясного соуса маринара в примечания к рецепту. Приправляйте соус, пока не получите то, что вам нравится.

Затем готовим на сильном огне 4 часа или на слабом — 8 часов. Фрикадельки остались целыми. Если соус получается слишком густым, просто добавьте немного говяжьего бульона, чтобы его разбавить, когда он будет готов.

А теперь пора поесть! Положите его в оладьи / суб / деми багет / итальянский хлеб или попробуйте его с приготовленной пастой.Я добавил пару фотографий с макаронами для наглядности. У меня не было хлеба под рукой, а то и его фото тоже было бы! Если у вас большая семья, то все готово. Если вас мало, и вы хотите съесть это в ближайшие пару дней, оставьте остальное в холодильнике. Если вас несколько и вы хотите приберечь его на другой день, заморозьте его!

Вот и все, ребята! Хэппи естс

р. Распечатать Масштаб 1x2x3x
Состав
  • 2 банки (24 унции.) соус маринара
Фрикадельки:
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт горячих / мягких итальянских колбас без оболочки
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 яйца, взбитые
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чашка итальянских панировочных сухарей
  • 1 стакан тертого сыра Пармезан
  • Соль и перец по вкусу

  1. Смешайте все ингредиенты фрикадельки в большой миске и тщательно перемешайте руками
  2. Зачерпните примерно 1 смесь фрикаделек размером с мяч для гольфа, скатайте ее в руках, чтобы получилась фрикаделька.Я использовал шарик для мороженого
  3. Противень смазать маслом и разложить на нем тефтели. Жарить при температуре 500 градусов F в течение 8 минут или пока жир не подрумянится и не растает до
  4. Перенести фрикадельки в 5-кварт. мультиварку и залить соусом маринара
  5. Готовить при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре 8 часов
  6. Подавать с макаронами, полубагетами, багетами, итальянскими булочками или любым другим хлебом, который вам нравится
  7. Заморозьте оставшиеся котлеты для будущих ужинов!

Банкноты

Домашний соус маринара:

Состав:
2 банки (24 унции.) соус маринара
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 кубика говяжьего бульона
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка итальянской приправы
1 чайная ложка хлопьев красного перца
Соль и перец по вкусу

Указания:
На среднем огне обжарить лук и чеснок в масле до полупрозрачности и аромата
Влить соус маринара и добавить оставшиеся ингредиенты
Перемешать и отрегулировать приправу по вкусу

Питание на фрикадельку (размер порции 40):

.

Фрикадельки для медленного приготовления без глютена

Сушеные травы в горшочке — секрет богатого вкуса и идеальной текстуры этих фрикаделек в мультиварке. А еще это самый простой и удобный прием пищи, который вы можете приготовить за всю неделю!

Влюбиться снова

Примерно 80% американцев владеют мультиваркой . Еще несколько лет назад меня среди них не было (стыдно!). Но поскольку более 250 миллионов человек не могут ошибаться, я, наконец, пошел на это.

Я готовил и готовил из него, когда впервые получил его, чтобы он хорошо встряхнул. Супы, перец чили, рагу, овсянка и непростые куски мяса. Мои дети думали, что я влюбился в свою мультиварку, и, оглядываясь назад, это, вероятно, было разумным предположением в то время.

Но я думаю, что это была проблема — я пытался влюбиться в полюбил с ним. И, как знает любой, кто когда-либо был влюблен в что-либо или кого-либо раньше, форсирование проблемы — не обязательно хороший план.

Любовь требует легкого прикосновения. Поэтому я решил немного расслабиться. А потом … Я наконец сорвал джекпот мультиварки: фрикадельки мультиварки без глютена. До смешного легко приготовить и убрать, и, возможно, это лучшие фрикадельки, которые у меня когда-либо были. Любовь действительно случается тогда, когда ее меньше всего ожидаешь!

Что случилось с черепицей?

Медленное приготовление пищи на самом деле отличается от обычного приготовления, не так ли? Вы, наверное, уже знали это (вы были хорошо обучены на 80%), но я не знал!

Вам действительно нужны рецепты, которые хотя бы переформулированы, если не созданы изначально, специально для мультиварки.Вы наверняка хотите использовать сушеные травы, а не свежие. И не спешите с солью, так как посуда имеет тенденцию усиливать вкус соли.

Так чем же эти тефтели в мультиварке лучше обычных тефтелей? Ну, это аромат, но (хотите верьте, хотите нет) это еще и текстура!

Мясо медленно впитывает весь аромат не только ингредиентов, которые вы добавляете в сами фрикадельки, но и простого томатного соуса, в который они добавляются все эти часы.А поскольку они все это время остаются в соусе, пока очень мягко, пузырится, им не нужно много влаги, поэтому они остаются вместе красиво, но при этом остаются влажными и нежными, когда вы их подаете.

Если вы любите мультиварку, но сделали решительный шаг и решили поэкспериментировать с электронной скороваркой Instant Pot, попробуйте приготовить спагетти и фрикадельки GF в Instant Pot . В этом посте есть масса советов по началу работы с этим устройством.Я узнал на собственном горьком опыте, так что вам не обязательно! ☺️

Заметки о времени приготовления

Я приготовил эти фрикадельки как на высоком уровне (на 4 часа), так и на низком уровне (на 8 часов). Я подал их сразу после того, как они закончили готовить, и после того, как они просидели в «теплом» полтора часа. Сидя в тепле, они определенно впитывают больше соуса и

ед.

Сидя в тепле, они определенно впитывают больше соуса, и выглядят как на вкус сухими, но при этом остаются влажными и нежными.

И хотя вы можете подумать, что мультиварки предназначены только для зимы, учтите следующее: они не , а вообще нагревают вашу кухню. Так что оставайтесь прохладными летом с этими идеальными котлетами в мультиварке. И купите еще одну глиняную посуду и сделайте макарон с сыром и сыром . Пусть сегодня вечером приготовят для тебя ужин!

Итак, какой у вас любимый способ использовать мультиварку? Вы влюблены в свою или просто в своего рода «Мех»? Нажмите кнопку воспроизведения ▶ ️, чтобы увидеть в действии один из моих:

Время на подготовку: Время приготовления: Выход: от 12 до 14 крупных фрикаделек.

Состав

Фрикадельки
1 1/2 стакана Панировочные сухари без глютена грубого помола

1/2 стакана (4 жидких унции) красного столового вина (или равное количество говяжьего бульона + 1 чайная ложка красного винного уксуса) *

1 фунт свинины

Говяжий фарш 1 фунт

1 яйцо (реально любого размера), взбитое

1 столовая ложка сушеного орегано, измельченного до выделения масел

2 чайные ложки сушеного базилика

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 унции сыра Пармезан-Реджано, мелко натертого (или 30 грамм пищевых дрожжевых хлопьев для безмолочной версии)

Томатный соус
1 банка томатного пюре объемом 28 унций (или 1 банка объемом 28 унций целых очищенных помидоров, протертых с их соком до однородной массы)

3 унции (1/2 банки объемом 6 унций) томатной пасты

1 столовая ложка сушеного орегано, измельченного до выделения масел

2 чайные ложки сушеного базилика

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки копченой паприки (по желанию)

1/2 чайной ложки порошка чили (по желанию)

* Примечание о вине: Обязательно используйте вино, которое вы хотите пить с красным мясом, и убедитесь, что оно не имеет чрезмерно фруктового вкуса.Приготовление пищи с вином, особенно в мультиварке, имеет тенденцию усиливать его вкус, и вы не хотите, чтобы он подавлял блюдо.

Проезд

  • Сначала начнем с фрикаделек. В небольшую миску поместите панировочные сухари и красное вино (или бульонную смесь) и перемешайте. Оставьте панировочные сухари в вине (или бульоне), пока вы готовите томатный соус.

  • Приготовьте соус. В емкость для мультиварки на 6 литров поместите все ингредиенты томатного соуса и взбейте, чтобы они хорошо перемешались. Отложите лайнер и вернитесь к фрикаделькам.

  • Сформируйте тефтели. Положите в большую миску фарш из свинины и говяжий фарш и аккуратно измельчите мясо пальцами. Добавьте оставшиеся ингредиенты фрикадельки в указанном порядке, осторожно перемешивая, чтобы они смешались с пальцами. Не переусердствуйте с мясом, иначе котлеты получатся жесткими.Добавьте смесь панировочных сухарей и снова перемешайте, пока она не смешается пальцами. Разделите смесь фрикаделек на 12-14 частей и аккуратно скатайте их в шар.

  • Приготовьте тефтели. Уложите каждую фрикадельку в томатный соус в емкости для мультиварки. Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 часов или на слабом в течение 8 часов, или пока фрикадельки не будут готовы. Приготовленные фрикадельки могут оставаться в «теплых» мультиварках до полутора часов.Перед подачей переверните приготовленные фрикадельки в соусе, чтобы они полностью покрылись слоем.

  • Адаптировано из Fine Cooking . Изначально опубликовано в блоге в 2015 году. Видео и некоторые фото новые, текст немного изменен.

.

Сладкие и пикантные клюквенные фрикадельки в медленном темпе

Эти сладкие и пикантные Мультиварка Клюквенные фрикадельки — это веселая и вкусная закуска, богатая белком! Этот рецепт приготовления из замороженных фрикаделек настолько прост (и вкусен), насколько это возможно!

Вам, ребята, понравится этот рецепт фрикадельки из клюквы! Эти восхитительные маленькие фрикадельки, полностью приготовленные в вашей мультиварке , сладкие, терпкие и вызывают полное привыкание .Одного укуса недостаточно!

С тех пор, как два года назад я сделал эти клюквенные фрикадельки, я приготовил их на День Благодарения, Рождество и Новый год, и они всегда пользуются большим успехом.

Не любите вечеринки? Все в порядке. Вы также можете наслаждаться этими фрикадельками на легкий обед или ужин с рисом с цветной капустой, спагетти-сквошами или большой миской жареных овощей.

Ингредиенты в клюквенных фрикадельках в медленноварке

  • Клюквенный соус — домашний или покупной
  • соус хойсин
  • кетчуп
  • красный винный уксус
  • соевый соус
  • коричневый сахар
  • Соус Frank’s Redhot
  • чеснок
  • имбирь
  • Кайен
  • свежая клюква
  • замороженные фрикадельки для вечеринок
  • петрушка свежая

Как приготовить тефтели из клюквы

Сделать котлеты из клюквы в домашних условиях невероятно просто! Всего лишь несколько простых ингредиентов, перемешанных вместе, и вы получите сладкие, острые и слегка острые фрикадельки.Самое сложное — их приготовление!

  1. Сделайте соус . В средней миске взбейте клюквенный соус, соус хойсин, кетчуп, красный винный уксус, соевый соус, коричневый сахар, острый соус, измельченный чеснок, молотый имбирь и кайенский перец (если используете). Технически это можно сделать внутри кастрюли мультиварки. Только убедитесь, что если вы это сделаете, вы перемешаете все вместе резиновым шпателем или венчиком. Смешайте до полного смешивания и добавьте свежую клюкву.Отложите в сторону.

  2. Добавить все в мультиварку . Добавьте замороженные фрикадельки в мультиварку на 6-7 литров. Влейте клюквенный соус и хорошо перемешайте.

  3. Повар . Включите мультиварку и готовьте на высокой температуре в течение 2 часов или на низкой температуре в течение 3-4 часов , или пока соус не станет пузырящимся и фрикадельки не прогреются.

  4. Согреться и подать . После полного приготовления поставьте медленноварку на разогретую температуру до подачи.По желанию подавать с гарниром из мелко нарезанной петрушки.

Домашние или замороженные фрикадельки?

В этом конкретном рецепте клюквенных фрикаделек, , я использовал фрикадельки для мини-вечеринок от Trader Joe’s . Эти маленькие ребята идеально подходят для этого рецепта и как раз подходящего размера для вечеринок. Они отлично готовятся прямо из заморозки и имеют восхитительный вкус.

Если рядом с вами нет Торговца Джо… двигайтесь. Шучу! Вы можете использовать замороженные фрикадельки любого производителя. В идеале, ищите фрикадельки мини или для вечеринки, так как их легче всего есть на вечеринках или собраниях.

Можно ли использовать домашние мини-тефтели? абсолютно! Я все же рекомендую, чтобы вы выпекали или жарили их перед добавлением в вашу мультиварку. Это гарантирует, что котлеты не превратятся в одну большую массу во время приготовления.

Что подавать с клюквенными фрикадельками в медленноварке

Когда я делал их изначально, я делал их, чтобы брать с собой на праздничную вечеринку. Сладкие, пикантные, немного острые — все любили их .

Эти фрикадельки из клюквы действительно потрясающе едят по одной.

Еще один вкусный способ насладиться этими фрикадельками?

  • С рисом. Обычный рис или рис с цветной капустой, вы не ошибетесь, если смешаете сладкие фрикадельки с рисом.
  • Приготовление еды. Ребята, это такие ХОРОШИЕ остатки. Готовьте этих плохих парней и наслаждайтесь ими на обед на следующий день.
  • Покажи им пиццу. Вот что такое: сыр плюс сладкие клюквенные фрикадельки ПЛЮС углеводы — это просто мечта.
  • Или будьте здоровы и съешьте их с кучей здоровья
.

Тефтели из телятины с овощами в мультиварке – диетическое блюдо

Блюда из мяса зачастую получаются достаточно тяжелыми для организма, но не в данном случае. Предлагаю стушить диетические телячьи тефтели в мультиварке с овощами.

Честно признаться, мясные блюда в нашей семье не редкость, а даже наоборот. Но в основном это жареные котлеты из мяса, жареные отбивные и жареный гуляш или просто медальоны. Но с появлением детей в моей семье, я стала более тщательно регулировать свой рацион питания. Поэтому я стала выбирать менее жирное мясо и более полезное. Например, я полюбила молодую телятину и баранину, которые при правильном приготовлении очень сочны и вкусны.

Фарш я приготовила заранее, поэтому я вам просто расскажу, как его правильно сделать и что в него добавить, чтобы тефтели из молодой телятины были сочными и вкусными.


Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке Redmond RMC-M4526.

Общее время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 14 шт. небольших тефтелек.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша из молодой телятины
  • 20 г свиного сала
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. крахмала
  • специи по вкусу
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • мука для обвалки тефтель
  • подсолнечное масло
  • соль.

Приготовление

  1. 500 грамм вырезки молодого теленка, следует вымыть и пропустить через мясорубку. Для сочности тефтель я добавляю в фарш для них 20 грамм живого сала (свежего), 1 луковицу или 2-3 зубчика чеснока, специи, 1 яйцо и 1 ч. л. крахмала картофельного. Все тщательно перемешиваю и оставляю фарш отдохнуть на 20 минут, пока будет готовиться овощная подушка.
    Т.к. фарш у нас уже готов, то приступим к приготовлению овощной подушки. Для этого изначально все овощи, что входят в состав, необходимо вымыть и чистить.
    Лук нарежьте мелким кубиком.
  2. Болгарский перец освободите от серединки и семян, разрежьте на 4 части и нарежьте мелкой соломкой.
  3. Томаты нарежьте на узкие дольки. Предварительно можно с них снять кожицу, опустив их на 30 секунд в кипяток. Но я этого не делала, т.к. у меня помидоры с очень мягкой кожицей.
  4. Морковь натрите на крупное деление терки. Так структура моркови сохраниться при тушении, а не превратиться в кашу.
  5. Все готовые овощи складываем в чашу мультиварки, добавляем немного подсолнечного масла, солим и перемешиваем.
  6. Таймер выставляем на 15 минут в режиме жарки. Обжариваем овощи, изредка перемешивая.
  7. Пока овощная подушка готовиться, скатаем тефтели. Чтобы легче было формировать шарики и фарш не лип к рукам, смачивайте их в воде. Сформированные тефтели обваляйте в муке и сложите на дощечку посыпанную мукой.
  8. Когда овощи готовы, выложите тефтели поверх них в чашу мультиварки.
  9. Установите режим тушение и таймер на 30 минут. Закройте крышку и через 15 минут переверните тефтели другим боком.
  10. Тефтели получаются очень сочными и ароматными. Подаю я их к столу с картофельным пюре и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку:

  • Аналогичным способом можно приготовить куриные или свиные тефтели с овощами в мультиварке.
  • Можно в блюдо добавлять и другие овощи, например. кусочки соусных кабачков или соцветия цветной капусты.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

ПП тефтели: 10 диетических рецептов

Фото: instagram / anna_foko

Диетические тефтели — это настоящая находка для правильного питания. Готовятся они быстро, но при этом содержат много белка и немного калорий! Но, чтобы такое блюдо было низкокалорийным, нужно соблюдать следующие правила:

  • готовим диетические тефтели из нежирного мяса, подойдет филе курицы или индейки. Можно также смело брать телятину или нежирную говядину.
  • готовьте фарш для пп тефтелей самостоятельно. В готовый фарш обычно кладут сало, чтобы фарш был более питательным. Нам это не нужно.
  • обратите внимание и на рыбу. Фарш для пп тефтелей — это не только мясной фарш. Отдавайте предпочтение нежирной белой рыбе.
  • во время приготовления пп тефтелек мы ничего не обжариваем, независимо от того, готовим мы их на сковороде, в мультиварке или в духовке. Как тушить диетические тефтели без поджарки? Очень просто — добавьте немного воды в мультиварку или на сковороду и тушите на небольшом огне.
  • если вы хотите пп тефтели в томатном соусе или сливочном соусе, то лучше сделать соус из томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий! А если добавить к нему натуральный йогурт, то у вас получится отличный сливочный соус.
  • вместо риса в пп тефтели можно смело добавлять любые любимые овощи. Отлично подойдет кабачок, он сделает тефтели нежными и сочными. Также обратите внимание на цветную капусту, брокколи.
  • не забывайте о зелени и специях. Тогда ваши пп тефтели не будут слишком пресными.

ПП тефтели из куриного фарша


Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

  • 400 грамм куриного фарша. Лучше всего не использовать готовый фарш, а приготовить самостоятельно.
  • 350 грамм кабачка. Трем на терке.
  • 30 грамм цельнозерновой муки.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Соединяем фарш с кабачком, солим, перчим. Добавляем яйцо. Лепим тефтели и кладем в сковороду. Добавляем немного воды и тушим около 20 минут!

Фото: instagram / pp_receptu_

Как приготовить ПП тефтели в духовке

Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

  • 500 грамм любого нежирного фарша.
  • 2 луковицы. Одну измельчаем в блендере или мелко шинкуем. Лук сделает наши тефтели из куриной грудки сочными и мягкими. Вторую луковицу просто нарежем полукольцами.
  • 200 грамм отварного риса.
  • 1 яйцо.
  • 2 помидора. Их просто нарежем колечками.
  • Соль и специи.

Соединяем фарш с луком и рисом, тщательно перемешиваем, солим и перчим. Затем добавляем яйцо и еще раз перемешиваем.

Выкладываем тефтели на противень и между тефтелями кладем помидоры на лук. Отправляем в духовку на 30 минут!

Диетические тефтели в мультиварке

Готовить тефтели можно не только в духовке, но и в мультиварке. В принципе, рецепт пп тефтелей может быть любой. Главное помнить следующие правила:

  • обжаривать тефтели в мультиварке не нужно, достаточно просто налить немного воды на дно мультиварки и поставить режим Тушение.
  • если вы хотите полноценный обед или ужин, то на дно мультиварки можно положить любую овощную смесь, добавить немного воды и положить пп тефтели. Такое блюдо станет отличным решением на диете.

Диетические тефтели из индейки

А вот еще один интересный и диетический рецепт.

  • 300 грамм филе индейки. Берем филе, оно самое низкокалорийное, и делаем фарш.
  • 100 грамм брокколи. Она сделает наши пп тефтели нежными и мягкими. Измельчаем в блендере.
  • 50 грамм отварного риса.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Все смешиваем и выпекаем в духовке или готовим в мультиварке.

ПП тефтели из говядины

А вот настоящее диетическое и белковое блюдо. Эти тефтельки — настоящая находка для тех, кто хочет добавить больше белка в свой рацион. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 грамм говяжьего фарша.
  • 1 пачка творога. Берем творог жирностью не более 5%. Можно и меньше.
  • 1 куриное яйцо.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Любые сухие травы по желанию.
  • 1−2 столовые ложки кунжута.

Просто смешиваем все ингредиенты, лепим пп тефтели из говяжьего фарша и выкладываем на противень. Запекаем 40 минут!

Тефтели диетические с подливкой

Если вы хотите приготовить вкусные пп тефтели, то потушите их в томатном соусе. Этот вариант подливки является самым простым, но вместе с тем самым вкусным.

  • 400 грамм любого нежирного фарша.
  • 100 грамм отварного риса.
  • 1 средняя луковица. Измельчаем в блендере.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вкусу.

Все это смешиваем, делаем пп тефтели и выкладываем в форму.

Теперь займемся подливкой:

  • 1 стакан томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий, так что это будет самая низкокалорийная подливка для тефтелей.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Лавровый лист.
  • Итальянские травы. Можно использовать и любые другие по вашему вкусу.

В кастрюлю выливаем томатный сок и доводим до кипения. Кладем специи и травы.

Теперь заливаем нашей подливой пп тефтельки и готовим в духовке около 30 минут!

Кстати, если добавить к томатной пасте немного нежирной сметаны, то у вас получатся тефтельки в сметанном соусе!

Тефтели паровые диетические

Правильное питание — это еще и приготовление на пару. Предлагаем идеальный пп рецепт:

  • 500 грамм куриного фарша.
  • 200 грамм цветной капусты. Ее отварить и измельчить в блендере.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и готовим в пароварке!

Рыбные тефтели на пару диетические


В пароварке также можно приготовить и пп тефтели из рыбного фарша.

  • 400 грамм рыбы. Берем нежирную белую рыбу. Судак идеально подойдет.
  • 1 репчатый лук. Измельчаем.
  • 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
  • Любимые специи.
  • 2 столовые ложки соевого соуса. Соль можно не класть, так как соус сам по себе соленый.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в пароварку.

Какой рецепт пп тефтелей понравился вам больше всего? Обязательно приготовьте себе это вкусное пп блюдо!

Диетические говяжьи тефтели с имбирем в мультиварке

Зачастую мы представляем блюда из мяса жирными и тяжелыми для пищеварительной системы. Некоторые из мясных кушаний можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными. Сегодня мы опишем несколько рецептов приготовления тефтелей в мультиварке на пару.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 280
Источник: https://multivarenie.ru/meat/noisettes/tefteli-v-multivarke-na-paru

Как приготовить тефтели в мультиварке

Для того, чтобы приготовить тефтели в мультиварке, сначала отваривают рисовую крупу и обжаривают лук и морковь, если это есть в условии рецепта. Сырые тефтели помещают в чашу мультиварки и тушат примерно 40-60 минут. Если используется варка на пару, то время зависит от мощности мультиварки и сорта мяса. Птица готовится очень быстро, тогда как говядина должна поддаваться тепловой обработке не менее часа.

Для того, чтобы тефтели в мультиварке вышли нежными и вкусными, следует брать не фарш, а мясо. Во время приготовления филе стоит пропустить через мясорубку дважды. Это поможет сделать мясные шарики более мягкими и нежными.

Если есть необходимость, тефтели обваливают в муке или панировочной смеси, и обжаривают в растительном или сливочном масле. После этого чашу мультиварки моют, выкладывают полуготовые мясные шарики, заливают соус и тушат до полной готовности.

Блок: 2/12 | Кол-во символов: 911
Источник: https://multivarka.info/mjaso/81-tefteli-v-multivarke.html

Ингредиенты

  • 500 г говядина

  • 2 шт яйцо перепелинное

  • 2 шт лук зелый

  • 1 ст. ложка сметана

  • 100 г томатная паста

  • по вкусу соль

  • 200 мл вода

  • по вкусу корень имбиря свежий

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 154
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/dieticheskie-govyazhi-tefteli-s-imbirem-v-multivarke

Вкусные и невероятно полезные тефтели

Преимуществ у тефтелей, приготовленных путем паровой обработки, по сравнению с их жареными или запеченными «собратьями», довольно много. Во-первых, они не впитывают в себя масло, во-вторых, получаются низкокалорийными и диетическими. Вот еще один рецепт вам на заметку.

Состав:

  • 0,5 кг фарша говяжьего;
  • 150 г рисовой крупы;
  • 2 яйца;
  • 3-4 ломтика батона белого;
  • лук;
  • 150 мл молока;
  • соль;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Промоем крупу и переберем. Отвариваем рис до полуготовности в слегка соленой воде.
  2. С батона срежем корку. Зальем его молоком минут на десять.
  3. Добавим к батону яйцо и рисовую крупу, размешаем.
  4. Лучок очистим и меленько порубим ножом. Можно измельчить его блендером.
  5. В фарш добавим смесь риса с батоном и лук. Солим и приправляем молотым перчиком, размешиваем до однородности.
  6. Сетку смажем маслом (растительным либо размягченным сливочным).
  7. В мультичашу нальем воду, установим сетку в мультиварку.
  8. Лепим тефтельки и выкладываем на сетку.
  9. Готовим в соответствующем режиме на протяжении 40-45 минут. Внимание! Время может меняться в зависимости от модели вашего прибора.
  10. Тефтели подаем с любимым гарниром.

Совет! Чтобы фарш не липнул к рукам, смочите их холодной водичкой.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1222
Источник: https://medictimes.ru/tefteli-na-paru-v-multivarke-retseptyi-prigotovleniya-iz-myasnogo-i-ryibnogo-farsha

Как приготовить Диетические говяжьи тефтели с имбирем в мультиварке

Благодаря имбирю, мясо приобретает незабываемый вкус и аромат. Готовится просто и быстро!

Говядину можно заменить курятиной.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 191
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/dieticheskie-govyazhi-tefteli-s-imbirem-v-multivarke

Диетические тефтели в мультиварке на пару

Данное блюдо отлично подойдет для детей как младшей возрастной категории, так и старшей. К тому же, рецепт пригодится людям, у которых есть проблемы с пищеварительным трактом или лишним весом. А все потому, что тефтели готовятся на пару, а количество использованных ингредиентов — минимально.

Итак, для приготовления диетических тефтелей в мультиварке на пару вам понадобятся такие продукты:

  • нежирная телятина – 500 гр;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • вода кипяченная – 2-3 мультистакана;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить.

  1. Вымойте мясо, просушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку.
  2. Очистите лук, нарежьте его как можно мельче.
  3. Смешайте мясной фарш с луком, посолите и добавьте перец по вкусу.
  4. Сформируйте из фарша небольшие шарики. Для удобства можно смочить руки кипяченной водой.
  5. В емкость мультиварки налейте кипяченную воду.
  6. Выложите шарики в емкость для готовки на пару и установите ее в нужное место.
  7. Плотно закройте мультиварку, выставите режим «готовка на пару» и включите таймер прибора на 30 минут.

По истечению времени готовки вы получите полезное блюдо, которое украсит любой гарнир.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1146
Источник: https://multivarenie.ru/meat/noisettes/tefteli-v-multivarke-na-paru

Готовим для самых маленьких

Для младших домочадцев приготовьте тефтели из индейки на пару в мультиварке. Они настолько нежные, что буквально таят во рту. Поверьте, ваш малыш с удовольствием полакомится таким блюдом.

Состав:

  • 0,4 кг индюшачьего филе;
  • лук;
  • 30-40 г хлеба;
  • 0,1 кг сыра твердого;
  • 100 мл молока;
  • 3 перепелиных яйца;
  • соль.

Приготовление:

  1. С хлеба срежем корочку, зальем его молоком и оставим пока.
  2. Индюшачье филе промоем и обсушим. Измельчим его блендером либо в мясорубке.
  3. Добавим в фарш перепелиные яйца. Можно заменить их одним куриным.
  4. Почистим и измельчим лук, отправим к остальным продуктам.
  5. Хлебушек отожмем от молока и выложим в фаршевую массу.
  6. Размешиваем массу до однородной структуры.
  7. Сыр натрем на терке мелкого калибра, введем в фарш, размешаем.
  8. Солим фаршевую массу и размешиваем. Чтобы тефтельки получились пышными, побьем фарш ладошкой.
  9. Смажем сетку маслом сливочным.
  10. В мультичашу введем воду и установим сетку.
  11. Лепим заготовки тефтелей и выкладываем на сетку. Можно одновременно с тефтелями приготовить морковь. Будет очень полезно.
  12. Готовим тефтельки в течение сорока минут, выбрав опцию «На пару».

Совет! Дополнить тефтели витаминами и непревзойденным ароматом можно с помощью зелени. Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1253
Источник: https://medictimes.ru/tefteli-na-paru-v-multivarke-retseptyi-prigotovleniya-iz-myasnogo-i-ryibnogo-farsha

Кому можно и нельзя

Есть куриные тефтели можно, если диета не запрещает птицу и мясо. К таким, например, относятся белковая диета, углеводная, безуглеводная. Если выбрана монодиета, то тефтели разрешит только ее «куриный» вариант.

В остальных монодиетах – фруктовой, кисломолочной, капустной, гречневой и т.д. – блюда из курицы запрещены, так как меню ограничивается употреблением одного продукта.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 398
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/kurinye-tefteli.html

Рецепты

В основе разных вариаций приготовления блюда всегда лежит самый простой, классический, рецепт.

Классический из фарша

Для приготовления потребуется:

  • фарш куриный – 1 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 средняя головка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец рассыпчатый – 1 щепотка;
  • соль – по вкусу;
  • мука льняная – 30 г.

Процесс:

  1. лук перекрутить вместе с фаршем в мясорубке либо порезать маленькими кусочками, добавить к фаршу;
  2. хорошенько взбить фарш, добавляя соль, перец по вкусу. Выдавить чеснок чеснокодавкой;
  3. взбить яйцо вилкой или венчиком;
  4. вылить яйцо в фарш, тщательно перемешать;
  5. вылепить «шарики», обвалять их в муке;
  6. пароварку предварительно разогреть, загрузить тефтели;
  7. время приготовления от 10 до 20 минут (зависит от величины «шариков»).

Калорийность готового блюда составит 120 ккал на 100 г.

Важно! Фарш должен получиться умеренно рассыпчатым по консистенции, при лепке хорошо держать форму. Слишком плотный фарш можно разбавить небольшим количеством воды, а к жидкому добавить муку.

На базе классического рецепта несложно создать много вкусных вариантов куриных диетических тефтелей.

С рисом

В диетические куриные тефтели часто добавляют рис. Такой вариант блюда более калорийный. Но рис диетологи рекомендуют включать в диетические рационы, так как он хорошо очищает организм от шлаков, способствует выведению токсинов.

Необходимо добавить к ингредиентам классического рецепта 100 г риса – смешать его с фаршем. Если используется сухой рис (а не доведенный до полуготовности), то время приготовления блюда составит 20-30 минут. В остальном следует придерживаться инструкции классического рецепта.

Калорийность готового блюда 140 ккал на 100 г.

Особенность! В куриные диетические тефтели на пару можно смело добавлять любую рубленую зелень. Это придаст блюду особый вкус, почти не влияя на его энергетическую ценность.

Без соли

Ограничение соли диетологи рекомендуют для выведения из организма лишней жидкости. Куриное мясо без соли обладает нежным приятным вкусом, а пикантность вполне можно создать специями.

Рекомендации по приготовлению:

  • не использовать соль при готовке;
  • добавить в фарш любимые пряности и сухие травы;
  • в остальном следует придерживаться инструкции классического рецепта.

Калорийность готового блюда 120 ккал на 100 г.

С морковью

Прекрасное дополнение к блюду – тертая морковь. К ингредиентам классического рецепта будет достаточно добавить 100 г моркови.

Рекомендации по приготовлению:

  • свежую морковь хорошенько промыть, натереть на мелкой терке;
  • смешать с куриным фаршем;
  • в остальном следует придерживаться инструкции классического рецепта.

Калорийность готового блюда 115 ккал на 100 г.

Интересно! , как приготовить вкусные диетические котлеты или отбивные.

С творогом

Оригинальный, но очень вкусный вариант – добавить в куриный фарш творог. Особенно такой рецепт придется по вкусу поклонникам белковой диеты.

Рекомендации по приготовлению:

  • добавить к ингредиентам классического рецепта 100 г творога жирностью 1,8%;
  • тщательно смешать его с фаршем;
  • в остальном придерживаться инструкции классического рецепта.

Калорийность готового блюда 120 ккал на 100 г.

Экспериментируя с разными добавками, можно составить свои вкусные рецепты диетических тефтелей из куриного фарша для пароварки. Главное, не бояться пробовать и учитывать калорийность новых компонентов в составе блюда.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 3316
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/kurinye-tefteli.html

Рыбные тефтельки

Тефтели на пару в мультиварке для ребенка можно приготовить из рыбного филе. Таким блюдом с удовольствием насладятся и ваши взрослые домочадцы. А изысканные нотки вкуса тефтелям придаст творог.

Состав:

  • 0,4 кг рыбного филе;
  • 0,3 кг творога с минимальным процентом жирности;
  • морковный корнеплод;
  • яйцо;
  • 1 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • соль;
  • веточки зелени.

Приготовление:

  1. Филе рыбки промоем, обсушим, измельчим в фарш любым удобным способом.
  2. Творог разомнем хорошенечко вилкой. А лучше измельчить его блендером, чтобы тефтельки были однородными.
  3. Морковный корнеплод очистим, промоем, пропустим через мясорубку.
  4. Соединим творог с морковью, размешаем.
  5. В фарш добавим морковно-творожную массу, масло растительное, соль и яйцо.
  6. Размешиваем фаршевую смесь до однородной структуры.
  7. Зелень промоем и меленько нашинкуем.
  8. Добавим зелень в рыбный фарш, размешаем.
  9. Формируем смоченными руками заготовки тефтелей и выкладываем в сетку, предназначенную для приготовления на пару.
  10. В мультичашу вводим воду, устанавливаем сетку.
  11. Томим тефтельки до готовности. Это займет минут 20-30.
  12. Подаем рыбные тефтели к столу с любым гарниром.

Приготовление блюд на пару давно уже стало приоритетным направлением среди тех, кто стремится к здоровому питанию. Паровые тефтели, и мясные, и рыбные, получаются вкусными и, конечно же, полезными. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1390
Источник: https://medictimes.ru/tefteli-na-paru-v-multivarke-retseptyi-prigotovleniya-iz-myasnogo-i-ryibnogo-farsha

Поварские секреты

К фаршам, включая куриный, хозяйки часто добавляют жир, молоко, сливочное масло, чтобы сделать тефтели или котлеты более сочными и нежными. Конечно, для приготовления диетического блюда принцип будет другой: важно максимально снизить калорийность, чтобы можно было есть, продолжая «сжигать» заветные килограммы.

Как сделать куриные тефтели диетическими:

  1. калорийность разных частей куриного мяса отличается, но незначительно: грудка – 110 ккал, остальные части птицы – примерно 120 ккал. Самая калорийная часть курицы, содержащая жировую прослойку – кожа. Например, калорийность куриной грудки с кожей – уже 170 ккал! Вывод очевиден: для приготовления куриных тефтелей можно использовать любую часть птицы, но обязательно без кожи;
  2. необходимо исключить «жирные» составляющие из рецептов: белый хлеб, сметану, масло. Для «склеивания» фарша вполне достаточно яйца;
  3. используйте для «обваливания» тефтелей низкокалорийные сорта муки. Например, льняную (270 ккал) или ячменную (284 ккал). Для сравнения: калорийность пшеничной муки – 364 ккал на 100 г продукта.

Общие рекомендации по готовке.

  1. Если рецептом предусмотрен рис, его предварительно отваривают до полуготовности. Исключение составляют пропаренные сорта, их можно добавлять к фаршу сухими. Перед готовкой рис тщательно промывают прохладной водой, сменив ее 4-5 раз.
  2. Для панировки тефтелей используют только муку (а не панировочные сухари, как для котлет).
  3. Размер одного «шарика» не должен превышать 4-5 см в диаметре.
  4. Куриный фарш тщательно взбивают при готовке. Это делают, перекидывая массу с руки на руку, вымешивая пальцами (как тесто). Такой фарш не будет выделять лишнюю воду при готовке. Тефтели не развалятся, а получатся пышными, мягкими и сочными.
  5. Чтобы тефтели не прилипали ко дну чаши, ее смазывают небольшим количеством жира. Вот здесь и пригодится куриная кожа. Ее кусочком нужно промазать дно емкости для готовки.
  6. Необходимо следить за уровнем воды в резервуаре пароварки. На приготовление куриных тефтелей может потребоваться от 10 до 30 минут.

В многослойных пароварках вместе с куриными тефтелями можно одновременно приготовить овощи на гарнир. Тефтели выкладывают в нижнюю чашку, а овощи – сверху (чтобы на них не капал «сок»).

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2219
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/kurinye-tefteli.html

Пошаговый рецепт

Готово

Говядину промываем, режем на средние куски и перемалываем в фарш.

Готово

Имбирь чистим и отправляем в мясорубку

Готово

В фарш добавляем перепелиные яйца и мелко нарезанный зеленый лук.
Солим и хорошо перемешиваем фарш руками.
Ставим в холодильник минимум на полчаса.

Готово

В глубокой миске смешиваем сметану и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем теплую воду.
Полученный соус солим по вкусу.

Готово

В мультиварку добавляем немного воды и выкладываем скатанные из фарша тефтельки.
Можно выложить их в два слоя. Больше не рекомендую.

Готово

Заливаем наши тефтели сметанно-томатным соусом. По желанию можно добавить еще 100 мл. воды — тогда подливки будет больше.

Готово

Выставляем программу «Тушение». Время — 1 час.

Готово

Готовые тефтели подаем с гарниром — кашей, либо овощами (например, брюссельской капустой).
Получается очень вкусное, красивое блюдо с минимумом жира!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 933
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/dieticheskie-govyazhi-tefteli-s-imbirem-v-multivarke

Выводы

Куриные тефтели – отличное блюдо для диетического питания (и не только). Они хорошо насыщают, не содержат большого количества калорий, легко готовятся и приятны на вкус. Минимум вредного жира, зато много полезных питательных веществ.

Но это блюдо хорошо не только для похудения. Оно рекомендовано специалистами по питанию в составе лечебных оздоровительных диет. Поклонники здорового образа жизни с радостью включат тефтели из курицы в свой постоянный рацион.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 790
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/kurinye-tefteli.html

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 14877
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/kurinye-tefteli.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 7349 (49%)
  2. https://medictimes.ru/tefteli-na-paru-v-multivarke-retseptyi-prigotovleniya-iz-myasnogo-i-ryibnogo-farsha: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3865 (26%)
  3. https://multivarenie.ru/meat/noisettes/tefteli-v-multivarke-na-paru: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1474 (10%)
  4. https://www.photorecept.ru/recipe/dieticheskie-govyazhi-tefteli-s-imbirem-v-multivarke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1278 (9%)
  5. https://multivarka.info/mjaso/81-tefteli-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 12, кол-во символов 911 (6%)

Тефтели с рисом на пару, рецепт в мультиварке

Опубликовано: 25.12.2015
Разместил: Мария Кайль
Калорийность/100г: 169
Жиры/100г: 5

Калорийность: 809
Белки/100г: 12
Углеводы/100г: 18

Часто ли вы пользуетесь мультиварка? Уверена, что хозяйки разделятся на два лагеря: те, которым этот бытовой прибор заменил и кастрюли, и сковородки, и даже плиту с духовым шкафом, и те, которые изредка достают его из шкафчика, сдувают пыль и ставят обратно. Хотя я и отношусь ко второй категории, но последнее время начала активно осваивать это чудо техники, готовя по рецепту в мультиварке пироги, супы, мясные блюда, в том числе, тефтели с рисом на пару. Такое кушанье больше всего подходит для диетического или детского питания, но, поверьте, если в отдельном сотейнике вы сварите томатную подливу с чесноком и зеленью и для мужа польёте ею наши диетические тефтели, он даже не догадается, что они были приготовлены на пару.

Ингредиенты:
— куриный фарш – 300 г;
— рис – 0,5 стакана;
— репчатый лук — 1 средняя головка;
— чеснок – 1 зубчик;
— соль – по вкусу.


Как приготовить в домашних условиях

Как видите, ни яйцо, ни муку, ни манку добавлять в котлетную массу не будем. И несмотря на это, тефтели не развалятся, вот один из очевидных плюсов приготовления блюд на пару.

Рис промываем, пересыпаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим вариться. Доводим его по полуготовности. Это значит, что при раскусывании рисинка должна остаться чуть твердоватой. Главное, не превратить рис в кашу. Отбрасываем на дуршлаг и даём стечь. Тем временем в размороженный или охлаждённый фарш трём на крупной тёрке луковицу и выдавливаем чеснок.


Перекладываем рис, солим, перемешиваем.


Смоченными руками формируем тефтели и выкладываем их в форму для варки на пару. Из указанного количества продуктов получится полная чаша мясных шариков.


В большую ёмкость мультиварки наливаем 0,5 л воды, на неё ставим форму с тефтелями, вставляем это всё в бытовой прибор, закрываем крышку и запускаем режим «Варка на пару». Через 45 минут диетические паровые тефтели с рисом готовы. Подавайте с гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

Фрикадельки в медленноварке по-итальянски — Joy Bauer

Не нужно искать паспорт! Эти фрикадельки похожи на поездку в Италию, не выходя из дома. Это пикантное и пикантное блюдо требует всего трех простых шагов: 1. Смешайте ингредиенты и сформируйте фрикадельки. 2. Добавьте тефтели в мультиварку и полейте соусом маринара. 3. Позвольте машине творить чудеса! Конечный результат — ароматная партия аппетитных фрикаделек, которые серьезно попали в точку. Кроме того, вы можете наслаждаться ими по-разному.Я обычно подаю свою с макаронами — настоящий Маккой, зудлс или спагетти-сквош — или поверх пиццы, с сэндвичем-героем или даже с зубочистками в качестве закуски. Здесь нет неправильного поворота.

  • Время подготовки
  • Общее время

По этому рецепту получается от 20 до 24 фрикаделек

Ингредиенты:
  • • 1 фунт фарша из индейки (93% постного мяса)
  • • ½ стакана тертого пармезана
  • • ½ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
  • • ⅓ стакана панировочных сухарей (желательно из цельного зерна)
  • • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • • ½ чайной ложки кошерной соли
  • • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию, чтобы немного разогреться)
  • • 2 банки (24 унции каждая) вашего любимого соуса маринара
Приготовление:

Обрызгайте дно миски мультиварки масляным спреем.

В большой миске смешайте индейку, пармезан, петрушку, панировочные сухари, яйцо, чеснок, соль, перец и, по желанию, измельченные хлопья красного перца. Руками перемешайте ингредиенты, пока все хорошо не смешается, стараясь не перемешивать слишком много, иначе они станут слишком твердыми.

После объединения аккуратно скатайте фрикадельки двумя руками, образуя пушистые фрикадельки размером с мяч для гольфа, которые не будут слишком тугими и компактными. Пока вы их скатываете, аккуратно кладите их на дно мультиварки. Когда все фрикадельки будут готовы, полейте их соусом маринара.(Добавьте 1 чайную ложку необязательной смеси итальянских приправ, если ваш соус маринара простой и требует немного взбалтывания, и аккуратно перемешайте только с соусом, стараясь не разбить фрикадельки). Накройте мультиварку крышкой, зафиксировав ее на месте, и готовьте на высокой мощности в течение 3-4 часов, пока внутренняя температура фрикадельки не достигнет 165˚.

Подавать с цельнозерновой пастой, лапшой из цуккини или спагетти из тыквы — при желании посыпать сыром пармезан и хлопьями красного перца.Остатки можно хранить в холодильнике примерно на 3-4 дня или замораживать примерно на 4-6 месяцев.

Питание предусмотрено на 1 фрикадельку

Попробуйте эти фрикадельки с курицей и парм!

Фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре

Я думаю, что провожу свою жизнь в поисках идеальных фрикаделек. Мне это не грустно. Я их так люблю. Моя текущая одержимость — эти фрикадельки с индейкой в ​​медленном приготовлении в Маринаре.О да, черт возьми.

На прошлой неделе я спросил вас в Instagram Stories, какой рецепт вы больше всего ждете, и в подавляющем большинстве случаев я получил ответ: ДАЙТЕ ВАМ ВСЕ МЕДЛЕННЫЕ УЖИНЫ.

Вот они, друзья.

Если вы считаете, что для фрикаделек нужны панировочные сухари и пармезан, я докажу, что вы ошибались. Эти фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре не содержат молочных продуктов, глютена и соответствуют требованиям Whole30. Вы этого не заметите. Фактически, вы можете накормить этим целое стадо любящих хлеб, пожирающих молочные продукты и ненавидящих здоровую пищу людей, и никто из них тоже не заметит.Они просто съедят их и попросят еще. Поверьте мне. Я это проверил.

Каждая фрикаделька наполнена свежей зеленью, большим количеством приправ, чесноком, луком и фаршем из индейки. Они такие ароматные!

Сначала даем луку и чесноку немного времени на сковороде. Это смягчит лук и действительно подчеркнет чесночный вкус.

Затем смешайте все ингредиенты фрикадельки в миске. Руками сформируйте из них шарики. У меня около 1 1/2 дюйма в диаметре.Это дает мне от 18 до 20 фрикаделек.

Фарш из индейки намного мягче, чем говяжий фарш, поэтому не ощущайте необходимости плотно упаковывать его. Они не станут твердыми, пока не будут приготовлены, и это нормально.

Поместите фрикадельки на дно мультиварки. Добавьте ингредиенты соуса. Крышка. Готовьте 4 часа при высокой температуре или от 6 до 8 часов при низкой температуре. Готово!

Я знаю, что кто-то спросит меня, следует ли поджарить фрикадельки в сковороде, так что давайте рассмотрим этот вопрос.Нет, мэм. Хотя мне нравится, чтобы снаружи было подрумянивание, это просто ненужный шаг, когда вы готовите их (а) в соусе и (б) в мультиварке. Давайте будем простыми! Пусть эта мультиварка сделает всю работу за вас!

Я чаще всего подаю их с лапшой, спагетти-сквошами, закусками или тарелкой овощей. Честно говоря, вы просто не ошибетесь!

Сделал эти фрикадельки из индейки в медленном приготовлении и любишь их, как я? Если вы поделитесь фотографией готового блюда в Instagram, отметьте меня, и я смогу это проверить!

Предпочитаете рецепт фрикаделек без мультиварки? Посмотрите мой оригинальный рецепт фрикаделек, Фрикадельки в Маринаре.Он также не содержит молочных продуктов, глютена и соответствует требованиям Whole30!

Фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре

Эти фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре такие ароматные и наполнены свежей зеленью! Кроме того, они не содержат глютена, молочных продуктов и соответствуют требованиям Whole30. Идеально подходит как основное блюдо к лапше или как закуска!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Количество порций: 6 человек

Фрикадельки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 фунт постного фарша из индейки, при желании можно заменить нежирный говяжий фарш
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
Соус Маринара
  • Банка измельченных помидоров емкостью 28 унций
  • 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • В большой сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками, в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне. Когда лук почти готов (станет полупрозрачным), добавьте чеснок. Быстро перемешайте и снимите с огня. (Чеснок может подрумяниться, но его нельзя поджечь.)

  • В большой миске смешайте все ингредиенты фрикадельки, включая обжаренный лук и чеснок. Руками аккуратно скатайте фрикадельки диаметром примерно 1,5 дюйма. Это дает 18-20 фрикаделек. (Фарш из индейки мягкий, поэтому не ожидайте, что он будет вести себя как говяжий фарш. Ваши фрикадельки не будут очень твердыми, пока они не будут приготовлены, и это нормально.)

  • Поместите фрикадельки на дно мультиварки. .

  • Добавьте все ингредиенты маринары в мультиварку.Крышка. Готовьте при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре от 6 до 8 часов.

  • Украсить, если хотите, свежей нарезанной петрушкой или базиликом. В качестве основного блюда подавайте с лапшой, спагетти-тыквой, закусками или овощами. Конечно, из этих фрикаделек тоже можно вкусно покушать!

Порция: 3 фрикадельки с соусом, Калории: 185 ккал, углеводы: 16 г, белки: 22 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 68 мг, натрий: 908 мг, калий: 817 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 8 г, витамин A: 910 МЕ, витамин C: 27.2 мг, кальций: 112 мг, железо: 4,1 мг

Поделитесь любовью:

Фрикадельки из 5 ингредиентов в медленном приготовлении — Питание для мамы и мамы

Фрикадельки из 5 ингредиентов в медленном приготовлении простые, пикантные и идеально подходят для детей обед. Когда фрикадельки свернуты, просто позвольте своей мультиварке сделать свою работу и наслаждайтесь через 4 часа!

У меня был этот грандиозный план относительно того, кто, что, когда и почему для этих фрикаделек из 5-ти ингредиентов в мультиварке [обратно в школу, COVID-19 и т. Д.], но правда в том, что я проснулась в 5:30 утра, чувствуя, что мне нужно поделиться рецептом. Ощущение, что мне нужно записать некоторые мысли на бумаге [или в Интернете]. И сейчас казалось подходящим временем. Так что да, вот рецепт для вас!

Я очень эмоциональна сегодня, когда моя дорогая выздоравливающая подруга отмечает годовщину своей трезвости. Вы, ребята, знаете, что я выздоравливаю уже больше года и еще не достигла этого рубежа, но это нормально. Эта подруга научила меня многому о жизни, любви и подлинном МНЕ своими действиями и словами.И самое главное молитва. Она также была большим сторонником этого блога и моей роли мамы и работы диетологом. Она тоже пережила разлуку с маленькими детьми, переход от SAHM к WAHM, и, увы, выздоровление свело нас вместе. Хотя кажется немного глупым поздравить кого-то с фрикадельками из 5 ингредиентов в мультиварке с одним годом непрерывной трезвости, К. понимает. И будет рассматривать это как прекрасную дань уважения. Она действительно ведет с любовью.

K также научил меня, что мое путешествие — мое собственное.Это не ее. Или кого-то еще. Это Кэти. И то, что мое путешествие привело меня сюда, сегодня, и сегодня хорошо. Хорошее может быть не лучшим, но это не значит, что я должен вернуться к чему-то меньшему, чем то, что есть сегодня. Итак, я буду продолжать этот путь, потому что я знаю из опыта, силы и надежды К., что чем дольше я буду оставаться на балке или на этом пути, все будет улучшаться. Один день за раз.

Итак, приступим к фрикаделькам. Дружба. Восстановление. И, самое главное, любить себя и быть верным себе.

Фрикадельки из 5 ингредиентов в медленном приготовлении

Общее время

Автор: Кэти Сербински

Тип рецепта: Основное блюдо

000

924 порций: 4 1 фунт измельченного филе

  • ½ желтого лука, нарезанного кубиками
  • 1 стакан соуса для барбекю
  • ½ стакана виноградного желе
  • стакана бальзамического уксуса
  • Инструкции

    1. Сформируйте фрикадельки, используя размер столовой ложки.Добавить на дно вкладыша мультиварки.
    2. Добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте.
    3. Готовьте на медленном огне 4-5 часов. Подавать с рисом с дополнительным соусом.

    3.5.3226


    О, и если вам интересно, вы можете полностью приготовить эти фрикадельки из 5 ингредиентов из более чем 5 ингредиентов. Я сделал их просто по прихоти, прежде чем однажды утром отправился в бассейн и пришел домой для дерзкого, сладкого сюрприза! Не помешает добавить в смесь для фрикаделек яйцо или панировочные сухари для придания текстуры, но это не обязательно.Аромат определенно заключается в простоте говядины и сладости соуса! Вы также можете подавать эти фрикадельки как есть, в небольшой булочке, с рисом или макаронами, вы также можете заморозить готовый продукт и разогреть еще одну ночь.

    Хотите еще рецептов фрикаделек? Вы можете найти здесь один или два, которые вам понравятся!

    Фрикадельки с песто из индейки

    Запеченные мини-фрикадельки

    Фрикадельки в медленном приготовлении и томатный соус

    Сопутствующие

    Фрикадельки в медленном огне и томатный соус с постным фаршем из говядины

    соус в мультиварке — идеальный вариант для одного обеда и двух блюд!

    Проще говоря, тефтели мультиварки с томатным соусом напоминают мне о моем детстве.Сколько я себя помню, моя мама всегда говорила мне, что если я дойду до шести вечера, она знала, что я присоединюсь к семье за ​​ужином. Если нет, то для этого была ранняя ночь. Все родители согласятся, что с 15 или 16 до 18 часов для большинства маленьких детей это колдовский час. Черт возьми, это все еще мой колдовской час! Еще не время ложиться спать, наступает голод, и, кажется, ничто не радует маленькую ноющую комочку человечества на полу кухни. Полагаю, я только что вернул маме воспоминания о том, какой я был в детстве! В любом случае, я должен был сказать, что эти фрикадельки из мультиварки с томатным соусом действительно напоминают моей маме о моем детстве, потому что они действовали как мгновенный ужин, когда я был в разгаре своего срыва!

    Дети или нет, мы все могли бы использовать некоторые полезные рецепты мультиварки в нашем репертуаре.Жизнь занята. И соблазн заказать еду на вынос или проехать на машине — одна из самых простых вещей, которую можно сделать после долгого дня. НО, если вы потратите время на то, чтобы приготовить простую еду в мультиварке утром [или вечером накануне], вы настроите себя и свою семью на здоровую пищу за считанные минуты, в тяжелый колдовской час!

    Вы можете быть удивлены, увидев, что мои фрикадельки были приготовлены из постного говяжьего фарша. Ни телятины, ни свинины. Не то чтобы я был против … но мы ЛЮБИМ постный говяжий фарш в этом доме и храним его в морозильной камере.Это также [как следует из названия] более постный сорт говядины, и, поскольку я считаю, что фрикадельки — это как повар один раз обедает дважды, я ищу более низкокалорийный и жирный тип мяса. И ничто не говорит и не имеет вкуса фрикадельки, кроме говядины. Если вы очень усердны, вы можете приготовить дополнительную партию фрикаделек с соусом и удвоить рецепт в мультиварке! Съеденные отдельно, с пастой, между двумя кусками хлеба или с пиццей, эти фрикадельки в мультиварке с томатным соусом станут простой и вкусной едой в будние дни, независимо от того, как вы их едите!

    Упростите ужин с помощью другого блюда в мультиварке: тефтели с томатным соусом Click To Tweet

    Фрикадельки медленного приготовления и томатный соус

    Общее время

    Автор: Тип рецепта: Основное блюдо

    Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты

    • Для фрикаделек [получается 12 фрикаделек]:
    • 1 фунт постного говяжьего фарша [93% постного или постного мяса]
    • 1 взбитое яйцо
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • ¼ стакана сухих панировочных сухарей
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 2 столовые ложки воды
    • ¼ чашки тертого сыра Пармезан
    • Для соуса [получается 3 0008 чашек соуса]:
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка измельченных помидоров
    • 1 банка томатного соуса
    • 1 т чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка сахара
    • Свежий базилик и тертый пармезан для сервировки.

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте ингредиенты фрикадельки. Сформируйте двенадцать 2-дюймовых фрикаделек. Отложите в сторону.
    2. В мультиварке смешайте ингредиенты томатного соуса. Выложите фрикадельки в соус. Готовьте на медленном огне от 6 до 8 часов.

    3.4.3177


    Еще несколько моих любимых рецептов из говядины и томатного соуса:

    Болоньезе из говядины, суп из лазаньи в медленном приготовлении и воскресный соус. Маня, друзья мои!

    Заявление об ограничении ответственности: Я горжусь тем, что сотрудничаю с Комиссией по говяжьей промышленности штата Мичиган, чтобы предложить вам полезные рецепты, приготовленные из говядины.Благодаря этому прекрасному партнерству я могу делиться вкусными и питательными рецептами для всей семьи. Как всегда, все мнения и идеи на 100% принадлежат мне.

    Сопутствующие

    Итальянские фрикадельки в медленном приготовлении

    Как бабушкин рецепт, только полезнее!

    Эти легкие итальянские фрикадельки, приготовленные в медленном приготовлении, по вкусу такие же, как бабушкины рецепты, за исключением того, что они полезнее и их намного проще приготовить! Мы сделали несколько замен ингредиентов, чтобы упростить жизнь: менее 300 калорий на порцию.Вы можете наслаждаться ими просто как фрикадельки в соусе маринара для низкокалорийного обеда или закуски, или вы можете подать их со спагетти-тыквой, лапшой из кабачков или даже рисом с цветной капустой, чтобы приготовить сытное блюдо с низким содержанием углеводов.

    Самое лучшее в этом рецепте — то, насколько легко его приготовить. Жарим фрикадельки, чтобы они стали слегка подрумяненными и карамелизированными. Затем они отправляются в мультиварку с куриным бульоном и маринарой без сахара. Вы можете использовать магазинный соус, чтобы сэкономить время, или вы можете приготовить наш домашний соус для пасты , подходящий для заморозки, чтобы действительно усилить вкус этого блюда.Независимо от того, что вы выберете, мультиварка прекрасно нагреет соус, придав ему насыщенность фрикадельки. Вы останетесь с восхитительным соусом и самыми сочными и нежными фрикадельками, которые только можно представить. И все это без того, чтобы целый день стоять над плитой!

    Обмен здоровыми ингредиентами

    Традиционно фрикадельки готовят из говядины, свинины, а иногда и из телятины. Некоторые люди говорят, что сочетание мяса необходимо для получения глубоко ароматной и насыщенной фрикадельки.Но нам не нравится, что это мясо также богато нездоровыми насыщенными жирами. Поэтому вместо этого мы заменили фарш из индейки (или куриного фарша). Угадай, что? Вы даже не заметите разницы! К тому времени, как вы добавите лук, чеснок и приправы, вы создадите такой вкус, что вы действительно не пропустите жирное мясо!

    Затем мы заменили традиционное целое яйцо на яичные белки. Белки — это низкокалорийная обезжиренная пища. Они содержат весь белок, но не содержат жиров и холестерина! Вы по-прежнему выиграете от связывающей способности яйца удерживать вместе другие ингредиенты, но вы сэкономите около 100 калорий, отказавшись от желтков.

    И вот оно! Вкусный и полезный рецепт благодаря нескольким умным заменам ингредиентов. Так легко приготовить партию вкусных фрикаделек, которые не утяжелят вас. Это отличный рецепт для толпы, но это также отличный вариант для приготовления еды. Из него получается около 12 фрикаделек, поэтому вы можете использовать их в качестве белковой закуски в течение недели или добавлять в обеды и ужины.

    • 1 фунт фарша из индейки или курицы
    • 1/4 стакана мелко измельченного желтого лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/2 стакана цельнозерновых панировочных сухарей панко, слегка измельченных в кухонном комбайне
    • 2 яичных белка
    • 1 / 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • Банка маринара 24 унции, без добавления сахара
    • 1/2 стакана куриного бульона
    • 1 / 2 стакана обезжиренного тертого сыра пармезан
    • Разогрейте духовку до сильного жарения и сбрызните противень антипригарным спреем.

    • Смешайте все ингредиенты, кроме маринары, куриного бульона и пармезана, в большой миске и хорошо перемешайте. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см и выложите на подготовленный противень. Жарьте около 5 минут, пока не подрумянится (фрикадельки не будут полностью приготовлены).

    • Поместите обжаренные фрикадельки в мультиварку и добавьте маринару и бульон. Варить на слабом огне 4 часа. Посыпать пармезаном и подавать.

    Сервировка: 3 фрикадельки | Калории: 284 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 31 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 448 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г |

    SmartPoints (Фристайл): 3

    Ключевые слова: высокое содержание белка, подходит для детей, низкое содержание углеводов, медленное приготовление

    Вы приготовили этот рецепт?
    Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

    Подпишитесь на нас в Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов, тренировок, планов питания и многого другого!

    Рецепт фрикаделек медленного приготовления — Stephanie Kay Nutrition

    Спагетти и тефтели, кто-нибудь? Почему бы не сделать лучше и не попробовать этот рецепт фрикаделек в мультиварке!

    Эти фрикадельки в мультиварке в итальянском стиле — идеальный рецепт для тех вечеров, когда вы хотите согреть душу, но не хотите стоять перед плитой.Сделанные из говяжьего фарша, специй и насыщенного томатного соуса, эти фрикадельки в мультиварке полны вкуса и в то же время невероятно полезны!

    Нет ничего лучше этой идеальной пары, и, к счастью, есть более здоровый способ их сочетать. Обычные варианты далеко не идеальны просто потому, что купленная в магазине лапша сделана из очищенной белой муки, что делает ее менее предпочтительным выбором. Хорошей новостью является то, что спагетти из тыквы с фрикадельками из мультиварки — очень вкусная альтернатива.

    Итак, если вы раньше готовили тыквенные спагетти, вы, вероятно, думаете: «Но, Рэд, он становится мягким и тягучим!». Я знаю, я тоже был там, но теперь у меня есть секрет. Уловка, чтобы получить самую похожую на лапшу тыкву для спагетти, заключается в том, как вы нарезаете саму тыкву. Большинство людей разрезают кабачки по длине, но хитрость заключается в том, чтобы разрезать кабачки горизонтально прямо посередине. Это поможет получить длинные пряди лапши, а дать тыкве немного остыть перед тем, как удалить пряди, сделает вашу лапшу менее водянистой и мягкой.

    Конечно, вы можете приготовить фрикадельки с соусом на плите, и этот рецепт будет работать и для нее, но приготовление их в мультиварке требует немного меньше усилий и помогает обеспечить приятные и нежные фрикадельки и позволяет соусу остыть. концентрируйтесь на ароматах, так как он кипит весь день. Зовите меня просто Нонна; «Mangia, mangia!»

    Более здоровые рецепты в мультиварке:

    Распечатать

    Состав

    Шкала 1x2x3x

    Фрикадельки в медленноварке:
    • 1 фунт говяжьего фарша (или смеси из говядины и свинины)
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 яйцо
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    Томатный соус:
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка измельченных помидоров емкостью 28 унций ИЛИ 1 банка (700 мл) passata
    • 2 столовые ложки томатной пасты (по желанию, помогает загустеть соус)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки измельченного перца чили
    Спагетти с кабачком (по желанию):
    • 1 большой спагетти из тыквы
    • Мультиварка на 4 литра или больше

    Инструкция

    1. Приготовьте фрикадельки.В миске смешайте все ингредиенты. Пальцами перемешайте смесь; работайте только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
    2. Раскатайте мясную смесь в шарики (размером с мяч для гольфа) и отложите. Из смеси должно получиться 18-20 фрикаделек.
    3. Приготовьте соус. В мультиварку добавьте на дно нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, залейте помидорами, томатной пастой, добавьте специи и перемешайте.
    4. Добавьте фрикадельки в мультиварку, равномерно разложив их по всему соусу.Не волнуйтесь, если они не полностью погрузятся в соус, это произойдет естественным образом во время готовки.
    5. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне 4-6 часов. Тефтели готовы, когда они перестанут быть розовыми. Их нужно готовить около 4 часов, но я обычно даю им кипеть до 5-6 часов.
    6. Пока фрикадельки готовятся, приготовьте спагетти из тыквы. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    7. Разрежьте тыкву пополам. В любом случае вы разрезаете его пополам, но при горизонтальном разрезе у вас получаются более длинные пряди.
    8. Большой ложкой удалите семена с каждой стороны тыквы. Вам нужно удалить семена и излишки мякоти, но не мякоть тыквы. (Примечание: семена можно оставить для запекания на закуску!)
    9. Поместите тыкву на противень и переложите в духовку. Готовьте от 30 до 45 минут в зависимости от размера тыквы. Проверьте кабачок через 30 минут, чтобы оценить готовность.
    10. Кабачок готов к приготовлению, когда вы можете проткнуть вилку кожуру, и мякоть легко отделяется на нити, похожие на спагетти.Если лапша все еще немного хрустящая, верните тыкву в духовку еще на 10-15 минут.
    11. Когда тыква готова, вилкой соскребите мякоть с кожи на пряди. Я считаю, что приготовление тыквы в течение 5-10 минут помогает легче удалить пряди.
    12. Когда фрикадельки готовы, перемешайте соус, чтобы все хорошо перемешалось.
    13. Подать 3-4 фрикадельки с ложкой соуса поверх спагетти из тыквы.
    14. Наслаждайтесь!

    Питание

    • Размер порции: 1 порция
    • калорий: 249 калорий
    • Сахар: 12 граммов
    • Жиры: 5 граммов
    • Углеводы: 21 грамм
    • Клетчатка: 5 граммов
    • Белок: 31 грамм
    Вы приготовили этот рецепт? Оцените это ниже!

    Лучшие фрикадельки в медленном огне

    Идея рецепта фрикаделек в мультиварке на первый взгляд кажется хорошей.В конце концов, сколько рецептов фрикаделек вы читали, в которых говорится, что фрикадельки нужно тушить в течение длительного времени в ванне с томатным соусом? Продолжительное кипячение приводит к лучшему вкусу и более нежной текстуре, верно?

    Не так быстро. Мы здесь люди науки! Мы не полагаемся на слухи! Чтобы проверить эту идею, я приготовил несколько партий образцовых Сочных и Нежных итальянских фрикаделек Дэниэла, исключив гелеобразный куриный бульон, так как боялся, что это может быть слишком мешающим фактором в моем тестировании.Я также оптимизировал пару шагов и ингредиентов — в конце концов, рецепты медленного приготовления не должны вызывать суеты. После обжаривания фрикаделек и нагревания соуса я переложила соус в мультиварку, поставив ее на слабый огонь.

    Затем я добавил свои фрикадельки в кастрюлю, убирая их по одной с 15-минутным интервалом, от 15 минут до семи часов спустя. Я также убирал каждый раз по столовой ложке соуса, чтобы оценить влияние длительного приготовления на его вкус. Хотя мультиварки различаются, и нет отраслевого стандарта относительно того, что означает «высокая», «низкая» или «теплая», я следил за температурой своей плиты и знаю, что она стабильно держится на уровне от 185 до 190 ° F в течение всего времени. время.После того, как все фрикадельки были удалены, я охладил их все на ночь, а затем осторожно подогрел их до 140 ° F перед дегустацией, чтобы сгладить любые различия, которые могла иметь их конечная температура.

    Что я обнаружил, попробовав фрикадельки? Мало того, что длительное приготовление влияет на вкус фрикаделек, но и на резкий , а не в правильном направлении. Фрикадельки, приготовленные в течение 15-45 минут или около того, все еще были нежными и влажными, с гладкой, почти заварной текстурой, которая просто тает во рту.Между часом и четырьмя часами фрикадельки становятся все более жесткими и суше. К тому времени, когда вы пройдете пятичасовую отметку, фрикадельки станут сухими и рассыпчатыми, из-за того, что большая часть их влаги попала в кастрюлю с соусом:

    Примечание: разница в размерах фрикаделек не связана с разным временем приготовления.

    Затем я решил, что буду использовать более низкую температуру: моя мультиварка сохраняет температуру около 165 ° F, когда она установлена ​​в «теплый» режим. Даже при такой температуре фрикадельки начали сохнуть почти одновременно.

    Совершенно очевидно, что более длительное приготовление не приносит никакой пользы фрикаделькам , а не . Так же, как колбаса, гамбургер или стейк, чем горячее вы их получите и чем дольше готовите, тем больше влаги они теряют.

    С другой стороны, нельзя отрицать, что соус становился все лучше и лучше по мере приготовления, как за счет уменьшения, так и за счет улавливания аромата фрикаделек по мере их варки.

    Так что же делать повару? Немного приготовьте фрикадельки в соусе, и вы получите отличные шарики, но некачественный соус.Наоборот, и у вас есть отличный соус и фрикадельки, жесткие, как шарики.

    Решение оказалось похоже на то, что я сделал для своей пиццы с фрикадельками: добавьте в соус немного мясной смеси, прежде чем превратить ее в шарики.

    Обжарив смесь в оливковом масле, а затем добавив лук, чеснок, орегано и хлопья красного перца, я создал действительно ароматную основу для моих помидоров. Более того, как только соус был в мультиварке, он продолжал уменьшаться, вкусы мяса и помидоров менялись.

    Так как же все это ломается? Ну, накануне (или утром) того дня, когда я хочу поесть, я готовлю смесь для фрикаделек, формирую фрикадельки и готовлю соус. Когда я готов, я даю соусу вариться от семи до 10 часов на слабом огне (идеально, если вы возвращаетесь домой с работы). Когда я хочу подать фрикадельки, я просто опускаю охлажденные фрикадельки в соус (вы можете поджарить их перед охлаждением, если хотите немного более коричневого оттенка, или просто бросить их полностью сырыми) и дайте им приготовиться примерно 30 минут. минут.

    Вики Васик

    В итоге вы получите такие же нежные фрикадельки, как и все, что вы когда-либо пробовали, с богатым и густым соусом, наполненным интенсивным мясным вкусом. Наконец, фрикадельки в мультиварке, которые действительно соответствуют своему воображаемому идеалу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.