Сварить кукурузу в мультиварке: Рецепт как приготовить кукурузу в мультиварке

Содержание

Сколько и как варить кукурузу правильно — ВокругСада.ру

Автор Полина ЛупановаВремя чтения 7 мин.Обновлено

Середина лета — это самый сезон для любимого нами лакомства — вареной сладкой кукурузы, и кстати не только вареной — ее еще жарят на гриле и запекают в фольге со специями. История этого оригинального злака насчитывает более десяти тысяч лет и берет свое начало в Мексике. Считается что предком известных нам культурных сортов кукурузы был дикий маис — zea mays, произрастающий на территории Мексики и Южной Америки. В наше время кукуруза является второй в мире по популярности и продажам зерновой культурой после пшеницы.

Но сегодня мы поговорим именно о том, как и сколько нужно варить початки сладкой кукурузы дома. Это, казалось бы, очень простое действие имеет в себе несколько важных нюансов. Самое важное — это вычислить время, которое понадобится нам для приготовления блюда, а это в свою очередь напрямую зависит не только от сорта и «молодости» кукурузы, но и от того, в чем именно мы будем ее готовить.

Первым фактором, влияющим на время варки кукурузы, конечно же, является ее «молодость». Если она все-таки первая, то нам повезло и наши початки сварятся в два раза быстрее «старой» или точнее сказать переспелой кукурузы. Так же влияет на время готовности сорт этого необычного злака и непосредственно способ его приготовления.

Сколько нужно варить кукурузу?

  • Чтобы приготовить молодую кукурузу в обычной кастрюле, нам понадобится от 15 до 20 минут ее кипения. Если початки переспевшие — «старые», то вариться они должны от одного до двух часов, иначе зернышки будут жесткими.
  • Время приготовления кукурузы в пароварке варьируется от 30 до 40 минут и тоже зависит от «молодости» початков.
  • Кукуруза в скороварке будет готова примерно через 15 минут, но если она переспелая то придется готовить ее около получаса.
  • Варить кукурузу в мультиварке, наверное, самый простой и быстрый способ — на это у вас уйдет 10 — 15 минут для молодых початков и 25 — 30 минут для более твердой или переспелой кукурузы.
  • Чтобы приготовить кукурузу в микроволновке понадобится кулинарный полиэтиленовый рукав для запекания. При мощности 800 ватт, молодая кукуруза дойдет до готовности уже через 10 минут.

Замороженная кукуруза (в целых початках) нуждается в 30 минутах варки, с момента начала ее кипения, если заморожены только очищенные зерна, то 15 минут варки будет достаточно.

Теперь давайте подробнее обсудим самые простые и популярные способы приготовления кукурузы в домашних условиях, чтобы на выходе получить сладкие, сочные и мягкие зернышки.

Как сварить кукурузу в кастрюле?

Начнем именно со способа варки кукурузы в обыкновенной кастрюле. Для этого нам понадобятся всего три ингредиента — кастрюля, вода и, конечно же, сама кукуруза.

В первую очередь очистим початки от всего лишнего — снимем с них листья и «усики», промоем проточной водой и при необходимости, если кастрюля не очень большая, разрежем початки на две-три части. Некоторые хозяюшки оставляют молодые листочки на початке, для более пикантного аромата, но это дело вкуса.

Кукурузу в кастрюлю можно положить сразу, залить ее водой и поставить на огонь, а можно дождаться, пока вода закипит и аккуратно опустить подготовленные початки в кипяток. Кипеть наше блюдо должно на среднем огне, в так называемый бульон можно при желании добавить любимые специи или немного сахара.

Как мы уже говорили ранее — кипеть молодая кукуруза должна минут 10-15, а перезревшая — больше получаса, для надежности можно вынуть початок и отделив несколько зернышек попробовать их на мягкость так сказать.

Соль рассчитываем следующим образом: на 1 литр воды кладется 1 чайная ложка соли. Когда вы достанете готовую сладкую кукурузу, рекомендую смазать зернышки, пока они не остыли, небольшим количеством сливочного масла, так наше блюдо будет еще нежнее и ароматнее.

Важно знать, что солить кукурузу нужно либо в конце варки — за три-пять минут до готовности или уже готовые початки, непосредственно перед подачей к столу.

Как приготовить кукурузу в мультиварке?

Готовить кукурузу в мультиварке также легко и просто, как и в кастрюле. Но лично я предпочитаю этот способ еще и потому, что он менее «жаркий». Начинаем с того, что очищаем початки от листьев и хорошо промываем их водой.

Конечно, лучше использовать молодую сочную кукурузу. Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем водой, закрываем крышку и выставляем нужный режим, в моем случае «варка» (некоторые включают «варка на пару») и готовим в течение 20 минут.

Готовые початки вынимаем, даем им немного стечь, при желании солим, посыпаем специями и смазываем сливочным маслом. От себя добавлю — если варить не початки, а уже отделенные зернышки, то время варки сократится и не забывайте, что солим мы наше блюдо в самом конце приготовления или уже в готовом виде.

Важно знать, что для приготовления переспелой или жесткой кукурузы в мультиварке, нам потребуется большее количество воды и в два раза больше времени — то есть не 20, а 40 минут.

Как правильно готовить кукурузу в микроволновке?

Приготовить кукурузу можно даже в микроволновке, но сразу подмечу, что таким способом много не сваришь, так что если нужно накормить большую компанию, то лучше использовать кастрюлю. Но если вы готовите в микроволновке, то предлагаем вам варианты.

Первый вариант — это приготовление початков в кулинарном рукаве или пакете, для этого нужно тщательно очистить кукурузу от листьев, промыть ее, поместить в пакет и закрыть его. Выставляем в микроволновой печи мощность в 800 ватт и таймер на 10 минут. Готовое блюдо солим и смазываем сливочным маслом непосредственно перед подачей к столу.

Есть еще один способ как сварить кукурузу в микроволновке — для него не нужен пакет, но початок должен быть «одетым», то есть мы его не очищаем от листьев, не не забываем хорошо вымыть продукт перед готовкой. Мощность печи должна быть 800 ватт, время зависит от размера и свежести початка.

Оптимально готовить один молодой початок за один «прием», так получится быстрее и кукуруза приготовится лучше. Мощность микроволновой печи должна быть максимальной, после пяти минут можно проверить готовность зернышек.

Советы кулинаров, как вкусно приготовить кукурузу

Вареная сладкая кукуруза является не только замечательным вариантом самостоятельного угощения, но и может быть отличной идеей для овощного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Молодую кукурузу добавляют в куриный бульон и овощные супы. Так что не бойтесь узнавать новые рецепты и радуйте своих близких вкусной и полезной пищей.

Замороженная кукуруза, как зерна, так и в початках не нуждается в предварительной разморозке. Лучше опускать ее в уже кипящую воду. Такой продукт, в отличие от свежего, можно посолить предварительно, а не по готовности. Варится замороженная кукуруза в початках — 30-40 минут, а в зернах — 10-15.

Чтобы перезрелую жесткую кукурузу, приготовить вкусной и мягкой ее нужно предварительно замочить на два три часа в воде с молоком (в расчете один к одному). И еще раз хочу напомнить, что солить кукурузу нужно либо за пять минут до готовности, либо в готовом виде перед подачей. Попробуйте приготовить сливочную смесь из масла, зелени, соли и специй и подать ее к вареным початкам — очень интересно получается.

Мы поделились с вами несколькими полезными советами о том, как лучше готовить кукурузу. Надеюсь вам будет интересно и вкусно. Приятного аппетита и отличного настроения.

Как вкусно сварить кукурузу в мультиварке- рецепт пошаговый с фото

Вкусную вареную кукурузу предпочитают все, как взрослые, так и дети, поэтому при наступлении сезона, к концу лета, многие спешат за свежими молодыми початками кукурузы чтобы побаловать своих близких новыми вкусными рецептами с этого продукта, в этой статье мы постараемся предоставить максимум информации, о том, сколько времени и как правильно готовить кукурузу разного вида в мультиварке, и при этом подавать ее вкуснейшим образом.

Зерна кукурузы – настоящая кладовая важных и необходимых для человеческого организма минеральных веществ: солей кальция, калия, железа, магния, фосфора, а также витаминов В, Е, РР, аскорбиновой кислоты, соединений хлора, меди, серы, селена, мышьяка, золота и т.п. – всего 26 элементов. В белке кукурузы содержатся такие важные для организма аминокислоты, как лизин и типтофан, которые самостоятельно не синтезируются в организме.

Полезные свойства продукта

  • Низкая калорийность – этот питательный продукт можно смело вписывать в свое диетическое меню. В 100 граммах вареной кукурузы содержится приблизительно 122 ккал, энергетическая ценность такого же количества сырой кукурузной крупы – 337 ккал, консервированных зерен – 119 ккал.
  • Данный продукт известен своим богатым содержанием различных витаминов, такие как: витамины группы В, которые содержатся в желтых зернах кукурузы, воздействуют на организм в качестве антидепрессантов, благотворно влияя на нервную систему вашего организма, оказывают положительное воздействие на работу сердца и мышц, вырабатывая красные клетки крови.
  • Кукурузу можно выделить среди других продуктов по содержанию большого количества витамина В1: 150 граммов зерен кукурузы восполняют 25% дневной нормы витамина.
  • За счет содержания витаминов группы Е кукуруза насыщенна антиоксидантными свойствами, которые препятствуют старению.Тот же самый витамин Е предотвращает болезнь склероза.
  • Если верить врачам, ежедневное употребление кукурузы снижает риск появления раковых заболеваний и предотвращает развитие проблем сердечно-сосудистой системы.
  • При нарушении обмена веществ, ожирения, диабета, малокровия – употребление кукурузы так же будет служить на благо вашего организма.

Кукуруза, которую собирают позже, во многих случаях обнаруживают переспелой и жесткой.

Какую предпочтительней выбрать?

Для приготовления больше всего подойдут початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Ярко-желтый цвет свидетельствует о возрасте початка: чем он ярче, тем старше кукуруза. Следует обратить внимание, что зерна должны быть слегка мягкими, но при этом быть упругими, одинаковой величины и расположены плотно друг к другу.

Если вы желаете быстро и удобно приготовить кукурузу – сварить ее можно, используя мультиварку, для приготовления подойдет режим «Варка на пару», это как принцип пароварки, от этого она получится более сочной и мягкой. Рассмотрим поэтапно, как варить молодую кукурузу в мультиварке:

  1. Важно полностью очистить ее от листьев и тщательно промыть под проточной холодной водой.
  2. Кладем початки в мультиварку и заливаем их холодной водой так, чтобы вода полностью их покрыла.
  3. Если кукурузные початки не помещаются в чашу мультиварки, то их можно разломить или разрезать на две части.
  4. Закрыв мультиварку крышкой, ставим режим «Варка на пару» по времени около 20 минут.

Разновидности устройств и особенности их использования

  1. очищенные и вымытые кукурузные початки, уложить на дно кастрюли мулинекс, накрыть чистыми кукурузными листочками;
  2. налить воды не нарушая допустимого уровня, указанного на стенке емкости;
  3. закрыв, установить режим высокого давления, и варить около 15 минут.
  • POLARIS:
    1. поместить початки, добавить воды на чуток выше кукурузы, выставляем режим «тушение» на 2,5 часа;
    2. достаем, обсушиваем, приправляем солью и специями по желанию и кушаем на здоровье!

    Сладкую кукурузу можно запросто готовить в режиме «варка на пару» 25 минут. Сложить початки поломанные пополам в чашу и залить водой чуть ниже самой кукурузы. Все особенности готовки злака в мультиварке Поларис вы узнаете тут.
    PANASONIС:

    Если включить мультиварку в режим приготовления на пару, то через 20-30 минут получается замечательная вареная кукуруза. Обо всех видах приготовления кукурузы в этой мультиварке читайте здесь.
    REDMOND:

    1. заливаем их холодной водой, чтобы она полностью покрывала содержимое чаши;
    2. закрываем крышку;
    3. выбираем программу «Пар» или «Варка на пару» по времени на 20 минут;
    4. за это время кукуруза в мультиварке Редмонд полностью приготовится.

    Рецепты приготовления в домашних условиях и их фото

    Предлагаем ознакомиться со способами приготовления варенной кукурузы и фото этого процесса.



    В воде

    • кукуруза – берем 4 шт.;
    • вода – 4 стаканчика;
    • соль – индивидуально;
    • масло сливочное – 1 ч.л.

    Готовка:

    1. Большое количество початков в посудину не вместить, поэтому мы разделим их пополам.
    2. Кукурузу очищаем, если собрали с грядки или купили не очищенную.
    3. После того, каждый початок нужно тщательно вымыть.
    4. Сложив кукурузу в чашу мультиварки, наливаем 4 стакана воды. Можно использовать холодную воду прямо из-под крана. Важно наблюдать, чтобы уровень воды не превышал указанную отметку на чаше.
    5. Готовка кукурузных початков будет занимать около 15 минут с момента закипания воды, если варите молодую кукурузу, и где-то около получаса, если кукуруза более жесткая.

    На пару

    Для приготовления с помощью этого способа понадобится дополнительное приспособление – решетка-пароварка. Как раз в ней и будем готовить. Это не займет у вас много времени. Количество продуктов:

    • кукуруза – 3 шт.;
    • соль, молотый черный перец – по щепотке;
    • вода – 3 стакана;
    • масло сливочное – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Кукуруза подлежит очистке от листьев, промываем ее под струей воды.
    2. Если початки с легкостью умещаются в пароварку, разламывать их на две части необходимости не будет, если они достаточно большие, стоит поделить пополам.
    3. Обваляйте каждый початок в смеси соли с перцем и уложите в середину решетки-пароварки.
    4. Внутрь, в рабочую чашу прибора наливаем воду.
    5. После делаем выбор нужной нам программы – «Пар» или «Готовка на пару». Продолжительность готовки займет около двадцати минут для приготовления спелой, молодой кукурузы и увеличится на десять минут, для твердой кукурузы.
    6. Для определения готовности прокалываем острым ножом – если зерно стало мягким, это говорит о том, что кукуруза приготовилась, и ее можно выкладывать на тарелку.

    Как приготовить вкусную кукурузу в мультиварке на пару вы узнаете здесь.

    Смотреть видео о том, как приготовить кукурузу на пару:

    Варка в листьях

    Что нам нужно:

    • кукуруза – в количестве 5 шт.;
    • вода для варки;
    • соль, сливочное масло – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Кукурузу очищаем, при этом листья не выбрасываем. Промываем под струей воды, затем ждем чтобы стекла жидкость.
    2. Листья обсушиваем в микроволновке где-то 15 секунд.
    3. Потом извлекаем листья и помещаем на дно чаши мультиварки. Сделать нужно как можно ровнее, чтобы листья полностью покрывали дно.
    4. Сверху аккуратно выкладываем початки. Конечно, предпочтительно будет выбрать более молодые початки кукурузы, они будут иметь сочный и насыщенный вкус.
    5. Сделав слой кукурузы, покрываем его слоем листьев. Стараемся выкладывать так, чтобы листья целиком обволакивали всю кукурузу.
    6. Добавляем воду. Предпочтительно холодную и в таком количестве, чтобы покрывала всю кукурузу.
    7. Варить нужно при закрытой крышке. Что касается программы, на какой следует готовить, то тут уже предоставлены на выбор режимы: «Бобовые», «Суп», «Варка на пару», «Овощи».
    8. Время приготовления – 25 минут, если кукуруза твердая и ее много, время продлеваем до одного часа.
    9. Готовую кукурузу раскутываем, удаляем листья, и готовую подаем к столу.

    Как правильно отварить, если она молодая?

    1. Кукурузку очищаем от листочков и метелки. Как обычно, промываем в проточной воде.
    2. В чашу мультиварки наливаем немного воды (до минимально отметки).
    3. Прикрываем крышку, воспроизводим режим «Варка на пару» 30 минут. После сигнала кукурузу выложить на тарелку, смазать сливочным маслом и соль по вкусу.

    Сколько времени нужно, что бы приготовить уже жесткий злак?

    Как ее едят?

    Самый простой и оригинальный способ употребления следующий:

    1. Вареную кукурузу разделяем на несколько коротких частей.
    2. Соскребаем один ряд зерен с початка.
    3. Прижимаем большой палец к соседнему с пустым рядом и нажимаем на него.
    4. В результате, множество отдельных кукурузинок попадает вам в руку, а сам початок останется абсолютно чистый.

    С чем можно подать?

    • Чесночно-томатный соус – понадобится 1 головка чеснока, со срезанной верхушкой. Укладываем на лист фольги, и поливаем оливковым маслом, при этом щедро приправляя, заворачиваем и запекаем в разогретой духовке до приготовления.

    Выдавливаем чесночную мякоть на тарелку, добавляем спелые измельченные или перетертые помидоры без кожицы, 2 ст. л. добавляем тертый пармезан, приправляем солью, перцем, измельченной свежей зеленью (тимьяном, кинзой или базиликом – по вашему вкусу) и все это перемешиваем. Подавайте кукурузу с чесночно-томатным соусом, дополнив любым творожным сыром.

  • С пармезаном – початки вареной кукурузы смажьте тонким слоем майонеза, посыпьте кайенским перцем и тертым пармезаном.
  • Сметаннный соус – для соуса смешиваем 100 г сметаны, сок 1/2 лайма, измельченные 1/2 перчика чили и 1 зубчик чеснока, несколько веточек кинзы. Поливаем горячую кукурузу – вареную или гриль – приготовленным сметанным соусом и подаем.
  • Лимонное масло – смешиваем 4 ст. л. слегка растопленного сливочного масла, 1,5 ст. л. нарезанной пряной зелени (орегано, тимьян или др.), по 1 ст. л. лимонной цедры и сока лимона. Солим и приправляем. Поливаем горячую кукурузу маслом и подаем.
  • По-мексикански – готовим кукурузу в листьях на гриле, заранее натираем 1 ч. л. молотого красного острого перца. Удаляем листья, посыпаем поверх горячей кукурузы тертый чеддер и подрумяненные на сковороде или гриле кусочки бекона.
  • Карри – смешайте по 1 ч. л. молотых специй: это может быть имбирь, кориандр, зира и куркума. Кукуруза смазывается растительным маслом, натирается смесью специй и обжаривается на гриле в течение 15 минут, при постоянном переворачивании. К блюду так же можно подать йогурт, смешанный с кинзой.
  • Еще больше рецептов приготовления вкусных блюд из кукурузы в мультиварке вы найдете в отдельной статье.

    Мифы и правда о кукурузе:

    • Миф: Кукуруза содержит избыточное количество сахара, отчего полнеют.
    • Правда: В ней ровно такое же количество калорий, сколько содержится в 1 яблоке, и на четверть меньше сахара.
    • Миф: Во время варки кукуруза теряет свои полезные свойства и витамины.
    • Правда: Количество антиоксидантов, защищающих от различных заболеваний, при тепловой обработке, наоборот, увеличивается.

    Теперь вы знаете, как приготовить вареную кукурузу дома в разных мультиварках и взяли на заметку несколько полезных и вкусных вариантов приготовления. Обязательно порадуйте свою семью и гостей этим летним вкусным блюдом.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Ингредиенты

    Кукуруза (домашняя) — 5 початков

    Соль крупного помола — по вкусу

    Вода питьевая — 2 литра

    • 120 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Как варить кукурузу в мультиварке? Я не искала ответа, а решила действовать. Это намного проще и быстрее, чем обычным кастрюльным способом. Герметичность мультиварочной чаши способна сотворить чудеса всего за несколько минут.

    Домашняя вареная кукуруза в мультиварке – не только отменный перекус, но и бесподобный салатный ингредиент. Мы выращиваем кукурузу на даче. Конечно, она созревает не такой отборной, как на полях, но зато без «химии».

    Кроме нескольких кукурузных початков, нам потребуется соль. Рекомендуем использовать крупного помола. Она имеет менее выраженный соленый вкус, нежели мелкая.

    Кукурузка очищается, но ее «кафтанчик» не выкидывается. Им мы застелем дно основной мультиварочной чаши.

    Початки складываются поверх кукурузной шелухи.

    Далее в мультиварочную чашу наливается вода до отметки 3 литра.

    Чаша отправляется в мультиварку. Крышка закрывается. Техника запускается в работу на 50 минут в режиме «варка на пару».

    По финальному свистку мультиварка переходит в режим «поддержание тепла». Домашняя кукуруза томится в чаше еще 30-40 минут.

    После чего нежная солнечная красавица подается к столу на пробу.

    Вареная кукуруза в мультиварке удалась! Не забудьте посолить свою молочную кукурузу. Уж не знаю, кто придумал посыпать горячую кукурузу солью и сразу есть, но это безумно вкусно и сытно.

    Разве же можно сравнить консервированную из баночки кукурузу со сваренной в мультиварке домашней кукурузой, выращенной у себя на грядке?

    Угощайтесь и наслаждайтесь полезным полдником на природе. В солнечный день солнечный початок придется по душе всем без исключения.

    Кукуруза — это, наверное, такой же обязательный продукт, как и арбуз с дыней, который нужно обязательно поесть летом.

    Нашла на рынке хорошие крепкие початки. Обычно варила кукурузу в кастрюле и солила минут за 10 до приготовления. В этот раз сделала немного по-другому, в мультиварке. Как и сколько готовила по времени, расскажу ниже.

    Варим кукурузу в мультиварке

    Ингредиенты

    • кукуруза — 2-4 початка;
    • вода — 1,5-2 л;
    • соль — по вкусу;
    • масло сливочное — по вкусу.

    Пошаговый процесс:

    1. Кукурузу очищаем от листьев и волокон («волос»).

    2. Если початки большие, разрезаем на несколько частей.

    3. Снятые листья хорошо моем и выкладываем в чашу мультиварки.

    4. Сверху укладываем кукурузные початки и заливаем 1,5 литрами воды. Закрываем мультиварку, выбираем режим варки и включаем.

    У меня старенькая мультиварка Polaris со стандартным набором программ. Обычно овощи варю на режиме «Суп». По умолчанию время устанавливается 1 час.

    Читала в нескольких источниках, что время приготовления кукурузы в мультиварке может быть от 15 до 40 минут. Зависит от зрелости. Но в моём случае даже 40 минут не хватило, хоть и початки были не «дубовыми».

    5. Спустя время проверяем готовность. Мне показались зёрна немного жестковатыми, оставила варится ещё. В итоге ушёл 1 час 15 минут.

    6. Готовую кукурузу выкладываем на тарелку или доску. Сверху смазываем сливочным маслом и натираем солью по вкусу.

    А вы уже пробовали кукурузу в этом году? Пишите в комментариях, как любите готовить: варить или запекать и с чем подаёте.

    Кукуруза в Мультиварке 🌽 (8 Вариантов Приготовления)

    К тому же кукуруза считается полезным злаком, поэтому его рекомендуется включить в рацион питания каждому человеку. Тем более блюдо можно приготовить несколькими способами на разных режимах кухонного электроприбора. Поэтому можно выбрать тот рецепт, который нравится больше всего. Давайте узнаем, как приготовить кукурузу в мультиварке быстро и вкусно.

    Полезные свойства продукта

    Вареная кукуруза в мультиварке получается не только вкусной, но и достаточно полезной. В первую очередь стоит отметить, что этот овощ улучшает обмен веществ человеческого организма, тем самым помогает выводить токсины и шлаки, положительно влияет на ЖКТ. Кроме этого, кукуруза благотворно влияет на нервную систему и головной мозг человека: она успокаивает, улучшает память и сосредоточенность. По совокупности вышеперечисленных полезных свойств рекомендуется каждому человеку включить в рацион питания кукурузу.

    Какую предпочтительней выбрать?

    Ни для кого не секрет, что возраст кукурузы можно определить по цвету зерен: чем они желтее и ярче, тем старше овощ. Исходя из этого, лучше брать початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. При этом они должны быть упругими, но слегка мягкими, располагаться плотно друг к другу и быть одинаковой величины. Именно на такой кукурузе рекомендуется остановить свое внимание, во время выбора початка для приготовления в мультиварке.

    Как подготовить початки?

    Кукурузный початок в мультиварке получится вкуснее, если его правильно подготовить к варке. Во-первых, следует брать только ту кукурузу, которая одинакова по размеру, иначе плоды сварятся неравномерно. После этого следует очистить плод от листьев и другого мусора, обязательно затем промыть под проточной холодной водой. Если кукуруза слишком большая, то початок можно разломить на две части. Этот способ используется и в тех ситуациях, когда плоды овоща не одинакового размера. На этом подготовка кукурузы к приготовлению завершается.

    Как варить кукурузу в мультиварке на пару

    Кукуруза на пару в мультиварке, варенная в течение получаса, получается вкусной, нежной и полезной. Ведь режим «Варка на пару» сохраняет практически все полезные вещества любых продуктов. Главный вопрос в приготовлении на пару, как сварить кукурузу и сколько варить кукурузу в мультиварке. Все ответы на вопросы будут подробно расписаны в пошаговом рецепте. Давайте узнаем, как сварить кукурузу на пару в мультиварке в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • початки кукурузы – любое количество;
    • сливочное масло – 27 г;
    • вода – 500-1000 мл;
    • соль.

    Пошаговое приготовление:

    1. Подготовить початки к варке на пару.
    2. Залить в соответствующий отдел мультиварки теплую воду.
    3. Кукурузу уложить на корзинку для варки на пару.
    4. Активировать программу «Варка на пару», на таймере засечь полчаса.
    5. После завершения режима переложить кукурузу на тарелку, посолить и обмазать маслом.
    6. Подавать кукурузу, сваренную на пару, к столу.
    Мне нравится2Не нравится3

    Особенности приготовления кукурузы

    Чтобы знать, как правильно сварить кукурузу в мультиварке, нужно знать несколько особенностей приготовления этого овоща. Во-первых, в процессе варки початок солить ни в коем случае нельзя, иначе блюдо испортится. Во-вторых, во время варки жидкость должна полностью покрывать кукурузу. В-третьих, лучше брать только молодые плоды, так как старые получаются «резиновыми» и невкусными.

    Как варить кукурузу в мультиварке в воде – классический рецепт

    Кукуруза варилась в мультиварке не более 20 минут. Только в этом случае овощ получается вкусным и аппетитным. В мультиварку следует уложить уже подготовленные початки кукурузы и залить 4-5 стаканами теплой воды (жидкость должна полностью покрывать компоненты). После этого следует включить режим «Варка» или «Выпечка», или «Мультиповар» на 100 градусов Цельсия и готовить кукурузу в мультиварке 15-20 минут, не больше. Только после этого можно посолить блюдо, смазать маслом и подавать к столу.

    Мне нравится2Не нравится

    Как варить кукурузу в мультиварке в початках?

    Как вариант, можно приготовить кукурузу в собственных листьях. Такое блюдо получается по вкусу примерно таким же, но в разы полезнее. Для этого следует почистить початки, но листочки не выбрасывать – их нужно промыть и обсушить. Затем на дно мультиварки аккуратно укладывается часть листьев, на них кладется кукуруза, которую сверху следует закрыть оставшимися листочками. Теперь нужно аккуратно залить початки водой и готовить в режиме «Суп», «Варка на пару» или в других в течение 20-30 минут. После звукового сигнала листья можно выкинуть, а кукурузу посолить и обмазать маслом.

    Мне нравится1Не нравится

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить уже жесткий злак?

    Старая и жесткая кукуруза не успеет приготовиться за такое же время, как и молодой злак. Поэтому стоит увеличить время готовки до 40-60 минут, в зависимости от старости злакового плода. А вообще, рекомендуется стараться не использовать старую кукурузу, а всегда брать молодые початки. Ведь они не только быстрее готовятся, но и получаются в разы вкуснее и полезнее. Не забывайте, что перед стартом программы початок следует внимательно осмотреть на отсутствие гнили, странного налета и неестественного цвета.

    Варианты приготовления кукурузы в мультиварке?

    Существует несколько способов приготовления кукурузы в мультиварке. Выше были рассмотрены только основные (классические) варианты варки початка в кухонном электроприборе. И, как можно было заметить, приготовить кукурузу легко. Ведь не нужно обрабатывать плоды, проводить какие-либо манипуляции. Достаточно уложить в мультиварку, налить воду и настроить прибор. Но рецепты, рассмотренные ниже, несколько сложнее, но и вкус у них более разнообразный. Давайте узнаем, как еще можно приготовить кукурузу в мультиварке дома.

    Мексиканский способ

    Мексиканский соус к кукурузе вносит значительное улучшение и разнообразие во вкусовые качества блюда. Сам початок следует приготовить на пару (смотреть рецепт «Как варить кукурузу в мультиварке на пару»). А соус необходимо приготовить отдельно. Для этого следует смешать между собой маленькую ложку паприки, 4 больших ложки сметаны, сок лайма, 2 больших ложки сыра «Пармезан» и немного красного перца. Как только соус будет готов, его следует отправить в холодильник хотя бы на полчаса. После этого можно подавать кукурузу с мексиканским соусом.

    Мне нравится2Не нравится

    В фольге с соком лайма

    Здесь рецепт сильно меняется, в отличие от классических вариантов. Сначала следует кукурузу почистить, обмыть и сразу же полить оливковым маслом и натереть солью с перцем. После этого необходимо из фольги сделать небольшие лодочки, внутрь которых следует уложить початки. Кукурузу полить лаймом и слегка присыпать тмином. Осталось только переложить фольгу со злаком в корзинку для варки на пару и включить режим «Пар» на полчаса. После звукового сигнала электроприбора, кукурузу можно подавать к столу.

    Мне нравитсяНе нравится1

    В зернах

    На зиму кукуруза сохраняется не в початке, а в отдельных зернах. Из-за этого появляется вопрос, как приготовить кукурузу в зернах в мультиварке. В этом случае дно электроприбора необходимо смазать сливочным маслом и уложить зернышки на дно. Можно сразу же посолить и заправить 2-3 ложками нежирных сливок.

    Сначала блюдо необходимо готовить в режиме «Пар» в течение 10-12 минут, после чего перевести в программу «Тушение» и готовить в течение 10-20 минут. Периодически следует проверять готовность кукурузы и перемешивать. Как только зерна будут готовы, их следует переложить на тарелку и подать на дегустацию.

    Мне нравится2Не нравится1

    Ароматная Кукуруза в Мультиварке

    Чтобы приготовить максимально ароматную кукурузу в мультиварке, необходимо воспользоваться фольгой и целым рядом специй. Уже обработанный початок следует натереть измельченным чесноком, паприкой, оливковым маслом, тимьяном и по вкусу солью с перцем. Кукурузу после этого следует уложить в лодочки из фольги, а затем переложить на корзинку в мультиварку.

    В соответствующий отдел залить теплую воду и готовить ароматную кукурузу в режиме «Варка на пару» в течение 20-30 минут, в зависимости от мощности мультиварки. Или можно уложить фольгу с ароматной кукурузой внутрь чаши электроприбора (воду не добавлять) и готовить в режиме «Выпечка» столько же.

    Мне нравится1Не нравится

    Блюдо «Кукуруза в Мультиварке» спряностями

    Вместо специй, можно использовать ароматные пряности, которые добавляют кукурузе совершенно иной вкус. Для этого початок следует натереть солью, перцем, оливковым маслом и добавить сушеной зелени. Все это добро следует уложить в лодочки из фольги и готовить на корзинке в режиме «Варка на пару» в течение 20-30 минут. К сожалению, этот вариант приготовления злака не подходит для режима «Выпечка», как рецепт выше.

    Мне нравитсяНе нравится

    Как ее едят?

    Многие люди часто задают вопрос, как есть кукурузу в початке. На самом деле, это не сложно. В первую очередь следует обмазать ее сливочным маслом и посолить. После этого кукурузу следует взять руками с двух сторон (осторожно, злак может быть горячим) и аккуратно откусывать зерна. Этот овощ настолько вкусный, что вы не заметите, как полностью его съедите. После этого обязательно следует почистить зубы от застрявших стеночек зерен. К сожалению, избежать этого никак нельзя.

    С чем можно подать блюдо «Кукуруза в Мультиварке»?

    Первое, что приходит на ум для подачи к кукурузе, – мексиканский соус. Именно это дополнение к злаку считается самым лучшим. Как приготовить мексиканский соус для кукурузы, смотрите в статье выше. Кроме этого, кукуруза может стать отличным дополнением к любому гарниру: пюре, рис, макароны, отварные овощи, рагу и так далее. Обычно кукурузный початок употребляют в пищу с маслом или мексиканским соусом после основного приема пищи вместе с чаем.

    Как варить кукурузу в мультиварке в воде – классический рецепт

    2

    Мексиканский способ

    2

    Как варить кукурузу в мультиварке в початках?

    1

    Как варить кукурузу в мультиварке на пару

    -1

    В фольге с соком лайма

    -1

    Резюмируя

    Кукуруза в мультиварке – это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить каждому человеку. Достаточно только обработать початок и уложить его в мультиварку, после чего настроить электроприбор и подождать, пока блюдо приготовится. В общем, кукуруза является отличным дополнением к основному блюду. Пишите в комментариях, что вы думаете о злаковых и этих рецептах. Не забывайте заглядывать в социальные сети сайта «Мультиварник». Мы там постоянно публикуем новые рецепты приготовления разных блюд. Приятного аппетита, пока-пока!

    🌽 Как правильно варить кукурузу — и сколько по времени?

    Как быстро и вкусно сварить кукурузу? Ответ прост. Во-первых, необходимо четко соблюдать время варки. Во-вторых, початок должен быть молодым и максимально свежим. Плюс, добавление масла, сахара или соли также играет роль — ровно как и приготовление в молоке.

    Все о том, как правильно варить кукурузу — при какой температуре, в холодной или горячей воде? Можно ли делать это в мультиварке — и на какой программе? Почему кукурузу варят целиком в початке и с листьями — и когда нужно солить блюдо?

    // Как варить кукурузу?

    Сварить кукурузу можно множеством способов. На пляже ее обычно варят большими початками и подают в листьях со сливочным маслом и солью — тогда как в парках, торговых центрах и кинотеатрах чаще всего используются замороженные початки или даже кукуруза в зернах.

    Кукурузоварка (промышленный аппарат для варки кукурузы) напоминает пароварку — прямой контакт с водой отсутствует, а початок обдается горячим паром. Дома подобным образом кукурузу можно приготовить как в мультиварке, так и в специальной кастрюле.

    Главным секретом вкусной кукурузы является выбор правильного початка — лучше всего подойдет молодая кукуруза в листьях. По их цвету можно определить свежесть продукта — молодой початок отличается светло-зеленым цветом и плотно сидящими зернышками.

    // Читать дальше:

    Калорийность и состав

    Один початок вареной кукурузы содержит около 80-100 ккал. Использование масла или маргарина может добавить до 50-70 ккал. Что касается содержания витаминов и минералов, то в 100 г кукурузы входят 32% суточной нормы магния, 31% витамина B6, 24% магнезия, 22% селена и 20% фосфора.

    // КБЖУ на 100 г:

    • калорийность — 365 ккал
    • содержание белков — 9.4 г
    • содержание жиров — 4.7 г
      • из низ омега-6 — 2.1 г
    • содержание углеводов — 74.3 г
      • из них клетчатки — 7.3 г

    Пошаговая инструкция

    Чтобы сварить вкусную кукурузу дома, понадобятся как молодые и свежие початки, так и навык приготовления. В конечном итоге, время варки кукурузы зависит исключительно от степени зрелости, сорта и размера порции — и может достаточно сильно варьироваться:

    1. Выберите правильный початок
    • Чем свежее початок, тем вкуснее будет кукуруза. Перед покупкой либо ориентируйтесь на цвет листьев, либо разломите зернышко — молодая кукуруза отличается мякотью белого или светло-желтого цвета. На ощупь кочерыжка должна быть мягкой, но при этом упругой.
    2. Подготовьте початок
    • Если вы купили кукурузный початок в листьях, очищать его не нужно — перед варкой достаточно промыть и удалить грубые волокна. Также помните о том, что для правильной варки все початки кукурузы должны иметь одинаковый размер — это позволит достичь готовности одновременно
    3. Перед варкой — замочите
    • Предварительное замачивание в холодной воде на 2-3 часа поможет сократить время варки. Однако этот метод подходит лишь для зрелой или не слишком свежей кукурузы — молодые початки варятся всего лишь несколько минут, поэтому замачивать их не нужно.
    4. Поместите кукурузу в кипящую воду
    • Не кладите кукурузу в холодную воду — сперва доведите жидкость до кипения. Кроме этого, следите за тем, чтобы вода покрывала початки целиком — если же они слишком длинные и не помещаются в кастрюлю, разрежьте их пополам или даже на несколько частей.
    5. Следите за временем варки
    • Молодая кукуруза в листьях варится максимально быстро — от 10 до 25 минут, в зависимости от сорта, степени зрелости и размера початка. После 10 минут варки рекомендуется каждые 5 минут пробовать кукурузу на готовность (протыкая зернышки вилкой или зубочисткой).
    6. Перед подачей дайте настояться
    • Еще один секрет варки кукурузы — упаривание. После приготовления до готовности и слива воды оставьте початки в кастрюле, накрыв плотным полотенцем на 10-15 минут. Подобный метод добавит кукурузе мягкости, а также создаст приятный аромат.
    7. Масло и соль — по вкусу
    • Вареная кукуруза обычно подается с солью и сливочным маслом (лучший выбор — масло гхи). Солить початки необходимо за 5 минут до готовности или перед подачей на стол — в противном случае соль способствует выводу воды, что добавит нежелательную жесткость.

    Как варить кукурузу в мультиварке?

    Принципиальным отличием варки кукурузы в мультиварке является встроенный отсчет времени — тогда как при варке в кастрюле его придется засекать самостоятельно. Также початки обычно очищаются от листьев — что позволяет загрузить в мультиварку больше порций.

    Что касается выбора режима, то чаще всего это “варка”, “тушение” или “суп” — главное, чтобы вода постоянно кипела, а ее температура поддерживалась достаточно высокой. Плюс еще раз напомним, что кукурузу необходимо помещать не в холодную, а в горячую воду.

    Если вам нравится сладковатый вкус, добавьте в воду для варки кукурузы чайную ложку сахара — однако солить необходимо в конце. Сливочное масло или маргарин тоже добавляются непосредственно перед подачей к столу — что усиливает натуральный аромат.

    ***

    Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

    Для того, чтобы быстро и вкусно сварить кукурузу в домашних условиях, достаточно лишь 20 минут — и блюдо можно подавать к столу. Проще всего варить в толстодонной кастрюле, однако подойдет мультиварка, пароварка или даже микроволновая печь.

    В продолжение темы

    Дата последнего обновления материала —  19 августа 2020

    Кукуруза в мультиварке на пару

    В отличие от других овощей, кукуруза при варке способна максимально сохранять свои замечательные полезные свойства, а восхитительный вкус вареных молодых початков заслуженно снискал любовь к этому продукту взрослых и особенно детей.

    Сварить кукурузу можно как на плите, так и воспользовавшись мультиваркой, о чем мы и расскажем ниже в статье.

    Вареная кукуруза в мультиварке

    Ингредиенты:

    • молодые кукурузные початки – 7 шт.;
    • масло сливочное – 35 г;
    • вода – 1-2 л;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление

    Початки молодой кукурузы избавляем от листьев и кукурузных рыльцев (волосков) и промываем холодной водой. Половину срезанных листьев укладываем на дно емкости мультиварки. Сверху укладываем початки и, при необходимости, если кукуруза не помещается, разламываем ее пополам. Прикрываем оставшимися листьями и вливаем воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла содержимое мультиварки. Добавляем соль и сливочное масло, поделенное на кусочки. Настраиваем прибор на режим «Варка на пару» и выбираем время в зависимости от степени зрелости кукурузы и ее сорта от тридцати минут до полутора часов.

    Готовую кукурузу извлекаем на тарелку при помощи щипчиков на блюдо.

    Как приготовить кукурузу в мультиварке на пару?

    Ингредиенты:

    • молодые початки кукурузы – 3 шт.;
    • вода – 500 мл;
    • сливочное масло – по вкусу;
    • зелень петрушки (по желанию) – 2-3 веточки;
    • соль.

    Приготовление

    Кукурузу избавляем от листьев и рыльцев, промываем холодной водой и, при необходимости, замачиваем в ней на один час. Этот шаг необходим, если початки были куплены в магазине или на рынке, и вы не уверены в их свежести и качестве.

    Затем в емкость мультиварки наливаем воду, устанавливаем приспособление для варки на пару. Каждый початок натираем сливочным маслом и по желанию измельченной петрушкой и укладываем на решетку в один слой. Настраиваем прибор на режим «Варка на пару» и устанавливаем время пятнадцать-тридцать минут в зависимости от степени мягкости кукурузы. Подаем горячую кукурузу с солью.

    Как и сколько варить кукурузу в початках в мультиварке вы теперь знаете.

    Следующий рецепт – вариант прекрасного гарнира из консервированной кукурузы и риса.

    Рис с кукурузой в мультиварке

    Ингредиенты:

    • кукуруза консервированная – 1 банка;
    • рис – 300 г;
    • морковь – 150 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
    • растительное масло – 40 мл;
    • соль – по вкусу;
    • молотый перец – по вкусу.

    Приготовление

    Репчатый лук, морковку и сладкий перец очищаем, нарезаем полукольцами и соломкой и подрумяниваем в емкости мультиварки на растительном масле. Для этого выбираем режим «Выпечка» или «Жарка» и устанавливаем время на пятнадцать минут.

    Затем всыпаем промытый хорошенько рис, наливаем очищенную воду, чтобы она покрыла поверхность ингредиентов на один сантиметр. Переключаем прибор на режим «Плов» или «Рис» и готовим тридцать минут. При необходимости, время приготовления можно увеличить еще на пятнадцать минут.

     

    Как варить кукурузу в початках правильно в кастрюле и мультиварке

    Взрослые и дети, однажды попробовав отварную кукурузу в початках, никогда не забудут ее вкус и аромат. Это же такое удовольствие, посыпать ее солью в предвкушении полученного наслаждения!

    Как варить кукурузу в початках – важно знать!

    Однако все хозяйки рано или поздно сталкиваются с проблемой: как варить кукурузу в початках? Ведь отварная кукуруза в початках становиться не сочной а «резиновой» и жесткой, конечно же пережевывая такие зерна удовольствия не получишь. Давайте же придерживаться нескольких простых советов для поддержания незабываемого вкуса детства.

    1.

    Убедитесь в молодости выбранного вами продукта: молодая кукуруза имеет слегка водянистые листья светло зеленого цвета, если они желтые перед вами перезрелый товар, который навряд ли хорошо провариться.

    2.

    Хорошо прополосните початки кукурузы холодной водой, очистив их от листьев, сложите в чистую кастрюлю, желательно, чтобы початки поместились там вертикально как «солдатики», для этого можно разрезать кукурузу на несколько частей, в зависимости от длинны кукурузы.

    3.

    Заливайте приготовленные початки кукурузы чистой холодной водой перед тем, как их варить, без добавления соли и специй (варка в соленой воде может немного ухудшить вкус продукта так как придаст ему жесткости) Жидкость должна покрывать початки полностью в противном случае они засохнут.

    4.

    Обязательно соблюдайте температурный режим, если хотите варить кукурузу в початках: приготовленные початки кукурузы должны обязательно кипеть при закрытой крышке, в противном случае кукуруза приобретет жесткость и варить ее придется довольно долго.

    5.

    Готовую горячую кукурузу натрите солью или пряностями по вкусу, смажьте сливочным маслом и подавайте к столу, при желании можно разрезать готовые початки кукурузы на кольца, обвалять в пряной смеси и обсыпать рубленой зеленью на ваш выбор, особенно хорошо гармонируют с кукурузой укроп, базилик и майоран, можно использовать мяту, для гурманов.

    6.

    Кукурузу в початках можно довольно успешно готовить по такому рецепту — варить ее в молоке, единственная трудность состоит в том, чтобы не дать молоку «убежать» из кастрюли, когда будете варить кукурузу, так как молоко должно постоянно кипеть, также перед приготовлением рекомендуется оставить кукурузу на несколько часов в молоке, для приобретения ею более нежного молочного привкуса.

    7.

    Кастрюлю для варки кукурузы в початках следует выбирать достаточно глубокую и широкую, с толстыми стенками, не спешите избавляться от листьев и усиков, их обычно выкладывают на дно кастрюли и по бокам, чтобы початки не прикасались к стенкам, усики помогут сохранить сладость и сочность отварных початков.

    Варёная кукуруза – вкус знакомый и любимый нами с детства. Что интересно раньше варёную кукурузу и горошек никто вообще не покупал, а если и продавали такие продукты, то очень редко и в особых местах. А сейчас початки кукурузы можно купить на любом продуктовом рынке, особенно если сезон. Однако как правильно варить початки кукурузы, чтобы не испортить их вкус и сохранить полезные вещества знают далеко не все. Об этом мы сегодня вам и расскажем.

    Как правильно варить початки кукурузы?

    Хотелось бы отметить, что особое внимание нужно уделить выбору самих початков, обязательно нужно обращать внимание на степень их зрелости. А определить степень зрелости очень легко: при сильном надавливании или раскусывании на само зёрнышко кукурузы, у молодого початка кукурузы обязательно будет выделяться сок. Если сок есть, значит, эти початки молодые. Ещё одной отличительной особенностью молодой кукурузы от старой кукурузы является цвет: у старой кукурузы он тёмно–жёлтый, а у молодой кукурузы початок бледный, приближённый к белому.

    Как варить кукурузу в початках правильно?

    1. Для того, чтобы правильно сварить кукурузу в початках вам понадобиться: кукурузные початки, вода, соль, сливочное масло (по желанию)
    2. Как правильно варить кукурузные початки, рассказано и подробно описано в следующих пунктах:
    3. Варить початки кукурузы правильно можно несколькими способами: на плите, в микроволновке, пароварке или мультиварке. Рассмотрим обычный рецепт – варим кукурузу на плите.
    4. Тщательно очищаем початки кукурузы от листьев и других загрязнений, хорошо промываем и укладываем на их дно кастрюли.
    5. Затем початки кукурузы складываем целиком, если они очень большие, то ломаем их пополам.
    6. Потом наливаем воду, чтобы она покрыла всю кукурузу полностью.
    7. Кастрюлю с початками кукурузы накрываем крышкой и доводим до кипения, варим правильно.
    8. Когда вода закипает, уменьшаем огонь и далее варим кукурузные початки на медленном огне до полной готовности.
    9. На протяжении какого времени варить початки правильно – это зависит от степени их зрелости. Это может занимать от получаса до двух часов. Для определения готовности початков кукурузы нужно попробовать хотя бы одно зёрнышко, которое легко можно достать при помощи ножа.
    10. Воду всю сливаем и все початки кукурузы перекладываем на большое блюдо, посыпаем сверху немного солью, если есть желание можно смазать початки кукурузы сливочным маслом, и подавать нужно обязательно в горячем виде, либо в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира.

    Приятного Вам аппетита!

    Как варить кукурузу молодую?

    1. Многие хозяйки знают, что молодые початки кукурузы правильно варить всего лишь 10–15 минут, а старую кукурузу правильно варить где–то 30–40 минут. Но многие сталкиваются с проблемой, как же всё–таки отличить старую кукурузу от молодой? Как правило, молодая кукуруза обычно светлого цвета, бледно–жёлтого или белого, в то время как старая кукуруза всегда ярко жёлтого окраса.
    2. Так уж принято думать, что молодая кукуруза намного вкуснее, чем старая, однако хотелось бы развеять мифы и сказать, что это не так. Ведь на самом деле всё зависит от того, как правильно эта кукуруза приготовлена. Вот, например молодую кукурузу варят в подсоленной воде, при этом ещё добавляют в воду сахар, в расчёте на литр воды 1 чайная ложка сахара. Молодая кукуруза варится очень быстро, поэтому очень важно её не переварить, чтобы она не потеряла свой вкус.
    3. А вот старую кукурузу наоборот правильно варить в пресной воде, это делается специально для того, чтобы кукуруза не стала слишком жёсткой. А вот, сколько по времени правильно варить старую кукурузу – это вы уже сами можете решать, это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вам нравится плотная кукуруза, то её следует варить не более 30 минут, а если вам нравится рыхлая кукуруза, то её стоит варить на протяжении 40–45 минут. И только после того, как кукуруза сварится, её стоит обильно натереть солью, тогда обретёт более выраженный вкус.
    4. Также хотелось бы отметить, что кукурузу можно не только варить, но есть и рецепт запеченной кукурузы в духовке. Для этого просто нужно очистить кукурузу выложить на противень, смазать подсолнечным маслом и поставить в духовку, разогретую до 300 градусов. Запекать её нужно до того, момента, как кукуруза станет румяной.

    Подытожим, как правильно варить кукурузу:

    1. Варится кукуруза от 10 до 45 минут, в зависимости от зрелости початка.
    2. Варить кукурузу лучше в пресной воде, чтобы кукуруза не получилась чрезмерно жёсткой.
    3. Варить початки кукурузы лучше в глубокой кастрюле с толстыми стенами.
    4. Кукурузу можно не только варить, но и запекать.

    Теперь вы знаете, как варить кукурузу и как запекать её. Радуйте близких и друзей.

    Приятного Вам аппетита!

    Как варить молодую кукурузу, чтобы была мягкой?

    Популярность молодой кукурузы велика, но каждый знает, как варить кукурузу, чтобы была мягкой, но не утратила свои полезные свойства.

    Для того, чтобы приступить к приготовлению, Вам понадобится следующее:

    • початки кукурузы;
    • вода;
    • кастрюля;
    • соль;
    • сливочное масло (по вкусу)
    1. Сначала молодую кукурузу нужно подготовить к тому, чтобы варить. Для этого следует очистить ее от листьев и волокон. Сложить в кастрюлю. Отметим, что некоторые предпочитают варить кукурузные початки с листьями, т. к. они сохраняют аромат и вкус продукта. Если этот вариант Вам по душе – очистите початки молодой кукурузы от лишнего, а чистые листочки и волокна («усики») положите вариться в ту же кастрюлю.
    2. Посуду для варки мягкой молодой кукурузы нужно выбирать с толстыми стенками, широкую и глубокую, чтобы початки не разломались. Итак, на дно посудины положите листья, а на них тщательно очищенные початки. Оставшиеся листья можно разместить по бокам емкости для того, чтобы кукуруза не прикасалась со стенками кастрюли. Сверху молодой кукурузы разложите «усики» – это придаст мягким початкам более сладкий вкус и тонкий аромат.
    3. Наличие скороварки значительно сокращает процесс готовки мягкой молодой кукурузы, делает ожидание менее утомительным.
    4. В любом случае нужно залить молодую кукурузу холодной водой так, чтобы она покрывала ее полностью. Кастрюлю плотно закройте крышкой. Ставьте кастрюлю на огонь, только внимательно следите за закипанием. Дождавшись этого момента, убавьте огонь. Обычно кукурузные молодые початки нужно варить около 40 минут, однако все зависит от сорта: есть такие, которые приходится готовить до 3ч.
    5. Молодая кукуруза варится – проверяйте початки на готовность (мягкость) и следите за уровнем воды: она всегда должна полностью покрывать кукурузу в кастрюле. Еще важный момент – даже на маленьком огне вода должна кипеть.
    6. Еще секрет – солить молодую кукурузу не следует во время варки, особенно если это десертный сорт. Наличие соли в воде «заберет» у початков сочность.
    7. Следите за процессом, когда будете варить молодую кукурузу: не ленитесь пробовать на твердость/мягкость зернышки, используйте для этого вилку. Как только они стали мягкими – можно заканчивать варку.
    8. Вынимайте молодую кукурузу из емкости, сливайте с кукурузы остатки воды, очищайте ее от листьев (если кукуруза варилась неочищенной)
    9. Готовую молодую кукурузу натрите солью, а при желании и возможности намажьте сливочным маслом.

    Большой секрет, как варить кукурузу, чтобы была мягкой, оказался не таким уж непостижимым! Приятного аппетита!

    Как варить кукурузу молодую правильно?

    Казалось бы, что сложного, но на этот простой вопрос найдется далеко не один ответ. Все дело в том, что нужно различать кукурузу кормовую и пищевую, т. е. отличать ту, которая предназначена для употребления в пищу людьми от выращенной на корм животным. Именно от сорта молодой кукурузы зависит продолжительность ее приготовления

    1. Пищевая молодая кукуруза в зависимости от степени ее спелости, варится от 10 минут до получаса, ну а, соответственно, кормовая от 1часа до 3–х.
    2. Важно знать, что пищевой сорт молодой кукурузы скорее можно найти и купить в супермаркете – на рынке больше вероятности купить кормовой сорт.
    3. Кроме того, выделяют сорта белой молодой кукурузы (или светло–желтой) и насыщенного желтого и даже оранжево–красно–фиолетовой цвета.
    4. Молодую кукурузу определить несложно: нужно взять зернышко и попробовать его: мякоть мягкая, сладкая и кремовая (в общем «молочная») – тогда это очень молодая кукуруза. Таким образом, чем моложе кукуруза, тем меньше времени нужно ее варить.
    5. Если Вас интересует, как варить кукурузу молодую, но Вы уже знаете, как готовить обычную кукурузу – вопрос только в количестве времени. В остальном, все как обычно – в кастрюлю с холодной водой нужно положить кукурузные початки и довести воду до кипения. Белую или бледно–желтую молодую кукурузу, т. е., «молочную или молодую следует варить 10–15 минут.

    Полезные советы тем, кто собирается варить молодую кукурузу

    Для тех, кто еще не пробовал свои силы в приготовлении кукурузы, полезными будут следующие советы:

    1. Перед тем, как варить молодую кукурузу, кукурузные початки нужно тщательно помыть и еще более тщательно очистить от грязных листов и волокон. Чистые листы советуют не снимать – они придают аппетитный запах варёной кукурузе.
    2. Молодую кукурузу следует варить в толстостенной кастрюле или казанке, заложив початки, как уже говорилось в холодную воду.
    3. Кроме того, молодую кукурузу надо варить под закрытой крышкой для достижения большего эффекта. Количество воды для того чтобы варить молодую кукурузу должны быть таким, чтобы она на несколько сантиметров покрывать кукурузу.
    4. Определять готовность молодых кукурузных початков не сложно: или на вкус, или проверив мягкость зёрен кукурузы вилкой.
    5. Кукуруза готова – вынимайте ее из кастрюли и выкладывайте на блюдо или на тарелки.
    6. Молодую кукурузу очень рекомендуется натереть сливочным маслом, солью и по вкусу специями.
    7. Подавать варёную молодую кукурузу к столу следует горячей.

    Итак, как варить кукурузу молодую Вы уже знаете. Дерзайте!

    Как варить кукурузу в мультиварке?

    Давно всеми хозяйками испытано и проверено, что кукуруза в мультиварке получается намного сочнее и нежнее чем сваренная просто в кастрюле, так как же сделать так, чтобы время ее приготовления не колебалось от 15 минут до 3 –х часов, сохранив при этом все ее питательные свойства?

    1.

    Кукурузу многие предпочитают варить в мультиварке воде. Нужное количество початков кукурузы перед тем, как варить в мультиварке, предварительно вымыв их, полностью очистив от усиков и листьев. Чтобы варить кукурузу в мультиварке, кладем в специальную кастрюлю мультиварки. Заливаем початки кукурузы холодной, желательно фильтрованной водой,важно запомнить, что жидкость не должна превышать максимального уровня отмеченного на кастрюле (как правило нужные отметки всегда есть на стенках) Листья кукурузы, не выбрасываем, а выкладываем здесь же на початки. Плотно закрываем крышку установив режим высокого давления. Необходимое время до готовности кукурузы в мультиварке 15–20 минут. Можно в это не верить, но этот солнечный подарок можно сварить в мультиварке так быстро.

    2.

    Для выполнения этого этапа варки кукурузы в мультиварке вам потребуется специальная вставка – пластина, для варки продуктов на пару, как правило, она очень маленькая, поэтому вам придется разрезать кукурузу на небольшие кусочки цилиндрической формы. Предварительно готовим пряную смесь из перца и соли (остальные специи добавляются по вкусу) для того чтобы варить кукурузу в мультиварке. Перемешиваем нашу кукурузу в вышеупомянутой смеси и переносим в емкость мультиварки, устанавливаем в нее все необходимые составляющие, закрываем крышку. На панели мультиварки выставляем режим «варка на пару», таймер в свою очередь на 25–30 минут. По истечении необходимого времени можете наслаждаться сочной кукурузой в свое удовольствие.

    3.

    Для получения более сочного вкуса, початки кукурузы в мультиварке сильно солить не следует, так как соль обладает дубильными свойствами и это сказывается на результате. После извлечения початков из емкости мультиварки посыпьте их солью и смажьте сливочным маслом, это придаст им нежный вкус и сливочный аромат. Для любителей кукурузы поострее можно посыпать молотым перцем или потереть перцем чили.

    4.

    Можете использовать для приготовления кукурузы в мультиварке режим тушения, но наберитесь терпения, так как таймер вам придется выставить в режиме 1,5– 2 часа, наберитесь выдержки и вперед!

    Один из самых ходовых продуктов летом, особенно в курортных городах – конечно же кукуруза. Именно за нее отдыхающие готовы платить почти столько же, сколько за морские деликатесы. Безусловно, что может быть вкуснее сочной сладко кукурузы съеденной на берегу моря. Однако подобной экзотикой можно вполне порадовать себя и дома, причем обойдется это вам в копейки. Как правильно варить кукурузу в мультиварке?

    Один из самых простых и эффективных способов приготовить кукурузу – это варить кукурузу в мультиварке, хотя большинство даже опытных хозяек думает, что это довольно сложно, развеем же их сомнения.

    Как правильно варить кукурузу в мультиварке?

    1.

    Внимательно выбирайте початки кукурузы для того чтобы варить ее в мультиварке правильно, они не должны быть засохшими, побитыми червями или раздавленными, зерна при надавливании должны лопаться и брызгать соком.

    2.

    Обязательно ополосните початки кукурузы в проточной, прохладной воде перед тем, как варить ее в мультиварке. Многие специалисты рекомендуют даже замачивать кукурузу перед варкой в пароварке на несколько часов в ледяной воде, с целью приобретения ею большей сочности.

    3.

    Если вам не хочется чистить кукурузу от початков для того чтобы варить ее в мультиварке, то модно использовать ее целиком, единственное условие кукуруза должна быть совсем молодой, маленького размера, есть специальные сорта.

    4.

    Время, которое нужно, чтобы варить кукурузу в пароварке, зависит от ее сорта, оно может колебаться от 10 до 25 минут, если початков не много, то правильно налить в мультиварку воды до первой отметки в поддоне для воды. Главное следите, если воды будет мало, то кукуруза не провариться, а пароварка может сгореть.

    5.

    Уложите очищенные початки кукурузы в мультиварку правильно ( положение зависит от объема емкости: либо горизонтально, либо вертикально) в специальный поддон, плотно закройте крышкой, на панели вберите название продукта и режим в котором кукуруза будет готовиться, на таймере выставьте необходимое время.

    6.

    Никогда не добавляйте в воду с кукурузой соль, так как при вскипании частички соли остаются на бортах пароварки и потом ее трудно отмыть. Кроме этого при использовании соли кукуруза в мультиварке теряет свою мягкость, гораздо вкуснее натереть зерна морской или поваренной солью после готовности, можно также смазать маслом и посыпать специями, что придаст отварной в пароварке кукурузе пикантный вкус и аромат.

    7.

    Кукурузу приготовленную в мультиварке, можно хранить достаточно долго в специальных пищевых контейнерах при плотно закрытой крышке, что не даст ей высохнуть раньше времени и ускорить приготовление и подачу к столу всеми любимых кукурузных блюд.

    Рецепт кукурузы в микроволновке

    Варить кукуруза в микроволновке – что может быть проще! Продукт, который знаком нам с детства, обладает очень полезными свойствами. Кукуруза является одним из полезнейших овощей, который содержит в себе значительную концентрацию витамины групп D, K, B, C. Несмотря на распространенное мнение, в кукурузе содержится немного крахмала, а в сахарной кукурузе его практически нет. Немного раззнакомившись с этим продуктом, переходим к его варке, и постараемся ответить на вопрос как же варить кукурузу в микроволновке?

    Как варить кукурузу в микроволновке?

    Для того чтобы варить кукурузу в микроволновке, нам потребуется стеклянная тара с крышкой. Конечно же, мы не обойдемся без воды, нескольких початков кукурузы (их количество зависит от того, сколько вы собираетесь съесть), сливочное масло и, естественно, специи, которые придадут вкусовые оттенки нашему блюду.

    1.

    Как и любой продукт, сперва перед тем, как варить в микроволновке, кукурузу необходимо промыть, затем очистить от кожицы и дополнительных волосков – она должна быть чистой и содержать в себе только зерна. После этого разрезаем кукурузу пополам. Если вам лень, можно просто поломать кукурузу, это легко. Однако, если ваша тара довольно длинная, то початок кукурузы может в нее полностью поместиться, этого делать не обязательно.

    2.

    Укладываем в посуду кукурузу, и заливаем ее водой, закрыть должно полностью. Накрываем крышкой, ставим таймер микроволновки на полчаса, выставляем мощность на 800 ватт и пристально наблюдаем за ней через окошечко. А главное – нужно следить за уровнем воды в тарелке. Ведь если её начинает не хватать, то нужно нажать на паузу, вынуть из микроволновки посуду с кукурузой, и долить воды. Варим на дольше, чем 45 минут.

    3.

    Пока кукуруза варится в микроволновке, можно заняться приготовлением наших специй. Возьмем для этого два вида перцев – красный и черный, кориандр и соль. Положим все это ступу и растолчем. Должна выйти однородная масса, в которую мы добавим сливочное масло, для того чтобы оно связало массу между собой.

    4.

    По истечению 45 минут, вынимаем нашу уже готовую кукурузу из микроволновки, берем нож, специи, обмазываем ими початок кукурузы, чем придаем ему некоторую пикантность. Затем подаем на стол, удивляем родных и близких таким блюдом!

    Кстати, есть еще один вариант того, как варить кукурузу в микроволновой печи.

    Это буквально мгновенный результат, который практически не требует времени на приготовление кукурузы. Для этого нам понадобятся пищевые пакеты для микроволновки и очищенная кукуруза. Мы закидываем в пакет нашу очищенную и вымытую кукурузу, выставляем таймер в микроволновке на семь минут, и при тех же 800 Ватт мощности, жмем на старт и готово!

    Как варить кукурузу в кастрюле – полезные советы

    1. Чтобы удачно варить кукурузу в кастрюле, нужно хорошенько выбрать продукт из того, что представлено на рынке. Это половина успеха того, что ваша кукуруза будет приготовлена правильно и порадует вкусом детства.
    2. Перед тем, как варить кукурузу в кастрюле, нужно постараться купить кукурузные початки, которые завернуты в свежие и зеленые листья.
    3. При этом желательно удостовериться, что зерна – слегка желтоватого, а не темно–желтого или белесого цвета.
    4. Такие кукурузные початки будут иметь наиболее полный минеральный и витаминный состав, а также будут максимально сочными и сладкими.
    5. Если же зерна кукурузы имеют насыщенно–желтый цвет, то даже при длительной варке не получится устранить их жесткость, а вкус будет «пресным».

    Как варить кукурузу в кастрюле – советы

    От степени зрелости этой кукурузы зависит время ее варки в кастрюле. Кукурузные початки можно раздеть на три типа зрелости. Те, которые немного недозрели, перезрелые и зрелые.

    1. Если цвет кукурузы – бледно–желтый цвет, а вкус – мягкий и сочный – такие початки нужно варить около 15 минут после того, как закипит вода.
    2. Желтоватый цвет кукурузы рассказывает о средней степени ее зрелости. Когда вы пробуете сырой початок, то почувствуете, что он крахмалистый и сочный. Время для варки такой кукурузы около получаса минут. Этот тип кукурузы является оптимальным при приготовлении этой культуры.
    3. Слишком желтые семена кукурузы говорят о ее перезрелом состоянии. Такие початки жестковаты, а иногда даже слишком жесткие. Варить кукурузу в кастрюле следует от часа до двух.
    4. Солить кукурузу – по окончанию варки в кастрюле.
    5. Варить кукурузу в кастрюле лучше всего оптимально в глубокой толстостенной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Кукурузу выкладывают в посуду и заливают водой на уровень до пяти сантиметров выше слоя кукурузы. Варить ее можно с очищенными початками. Варить этот продукт нужно до размягчения зерен, это проверяют прокалыванием вилкой. Слишком длительная варка, как и варка в соленой воде, делает кукурузу излишне жесткой. Лучше во время приготовления только слегка подсахарить воду, а солить только после окончания варки.

    Подавать кукурузу нужно свежим, потому что после остывания кукуруза не такая вкусна. Для сочности ее натереть сливочным маслом.

    Как варить замороженную кукурузу?

    1. Для варки замороженной кукурузы используют эмалированную кастрюлю. Доводим воду в кастрюле до кипения и погружаем в неё початки. Вода должна полностью покрывать кукурузу.
    2. Если кукуруза была заморожена с листьями, оборвите зелень и застелите ею дно кастрюли. Такой приём улучшит аромат кукурузы, когда вы будете ее варить.
    3. Также с этой целью можно долить в кастрюлю стакан молока. Кукуруза приобретет в этом случае нежный молочный привкус и аромат.
    4. Теперь закройте крышку и убавьте огонь.
    5. Через полчаса можно проверить, сварилась ли замороженная кукуруза. Если кукуруза готова, выньте её из воды, намажьте початки маслом, посолите и оставьте минут на 5–10. Приятного вам аппетита!

    Полезные советы по поводу того, как варить замороженную кукурузу

    1. Хотелось бы заметить, что кукуруза бывает разная и время варки для разных сортов замороженной кукурузы может отличаться не на минуты, а даже на несколько часов! Это справедливо даже в том случае, если все початки на вид одинаковы. Сегодня на рынке можно найти всего два сорта: пищевая (сладкая) и кормовая кукуруза.
    2. Сладкая кукуруза варится моментально, максимальное время варки составит 15 минут.
    3. Если вам попалась кормовая кукуруза, то варить её иногда придется 3 часа и больше. Можно ли употреблять в пищу кормовые сорта кукурузы? Ответ однозначно – да, можно. Более того, при правильном приготовлении отличить кормовой сорт от сахарного не так уж легко. Поэтому, выбор сорта – это сугубо дело вкуса.
    4. Помимо сорта, при приготовлении нужно учитывать и возраст кукурузы. Молодые, небольшие початки требуют меньше времени для приготовления.

    Горячий салат из замороженной кукурузы – как варить?

    Вам потребуется:

    • замороженные зерна кукурузы – 1 кг
    • бекон – 400г
    • масло сливочное – 70г
    • сыр твердый – 100г
    • лук репчатый – 1 шт.
    • зелень – несколько веточек
    • соль, сахар по вкусу.
    1. Замороженную кукурузу залить кипятком, посолить и варить на медленном огне 5–7 минут.
    2. В это время измельчить лук, сыр и бекон нарезать кубиками.
    3. Растопить на сковородке масло, положить туда лук и бекон. Слегка обжарить.
    4. Кукурузу пересыпать в тарелки, сверху положить тёртый (или нарезанный тонкими «брусочками») сыр, в конце – лук с беконом. Украсить блюдо листиками зелени. Подавать вареную замороженную кукурузу лучше всего с рисом или картофельным пюре.

    фото и пошаговые рецепты, как сварить ее в початках с солью

    Как правильно выбрать кукурузу, а так же как и сколько её варить, чтобы продукт получился достаточно мягким и нежным — читайте в данной статье.

    Вареная кукуруза — любимое летнее блюдо многих людей. Как только она созреет на огороде или появится на прилавках, мы сразу приносим её домой.

    Кукуруза не только очень вкусная, ароматная и сочная, но и очень полезная для организма человека. Она содержит такие витамины как: B, C, D, K, PP, состав: медь, магний, фосфор, калий, железо, глютаминовая кислота и др.

    Как выбрать кукурузу для варки

    Свежую и молодую кукурузу нужно покупать в сезон, который завершится не позднее августа месяца. Если купить позже, то фрукт может быть жестким или переспелым.

    Если варить кукурузу, то лучше использовать початки с молочно-светлыми или бело-желтыми зернами. Если зерна мягкие и упругие, расположены близко друг к другу и имеют одинаковый размер, то такая кукуруза будет очень сочной и нежной. Сильно желтый оттенок говорит, что початок достаточно большого возраста и на вкус может быть жестким.

    Также смотрите на листья, они должны быть желтоватыми и сухими. Не покупайте кукурузу без листьев и смотрите, чтобы зерна были округлыми и без ямочек.

    Как подготовить кукурузу
    1. Промойте початок под чистой водой, а также очистите листья от различной грязи или гнилых листочков.
    2. Также перед варкой, рекомендуется замочить кукурузу в не слишком холодной воде на 1-2 часа.
    3. Початки одинакового размера варятся вместе. Слишком большие початки желательно разделить на две равные части.
    4. Если кукуруза прозревшая, то многие хозяйки сначала очищают початки от волокон и листьев, затем разрезают на 2 части и заливают специальной смесью. Жидкость готовиться из холодной воды и молока в пропорции 1:1. В данную смесь положите кукурузу на 4-6 часов, а затем растение можно варить в обычной воде.

    Сколько варить кукурузу по времени

    Перед варкой кукурузы необходимо определить её спелость. Молодые початки варятся не более 30 минут, а созревший фрукт необходимо варить около 40 минут. Слишком созревшие початки, как правило, требуют более 2 часов приготовления.

    Растение необходимо опускать уже в кипящую воду и солить желательно только за 3-5 минут до готовности или во время подачи.

    Чтобы придать кукурузе сочный и нежный вкус, рекомендуется добавить немного сливочного масла или сахара в воду. Также не варите растение на большом огне, после закипания убавьте огонь до слабого.

    • Смотрите также —

    После приготовление ежьте кукурузу сразу, можно есть с маслом и солью. Не оставляйте её в холодильнике, так как она стает более твердой.

    Как сварить кукурузу вкусно — видео

    Кукуруза в початках — излюбленное лакомство для детей и взрослых. Можно сварить, пожарить или заготовить на зиму в баночках!

    Самое простое — сварить! Как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной? Весь процесс приготовления этой незамысловатой закуски занимает от 30 до 45 минут в зависимости от того молодая кукуруза или нет. Для молодых початков характерен белый или бледно-желтый цвет, для старых ярко желтый. Давайте приступим.

    • Кукуруза: 2-3 початка;
    • Соль: 2 чайные ложки.

    Початки кукурузы очищаем от листьев и волокон и промываем струей теплой воды. В моем случае они были достаточно длинные, поэтому каждую кукурузину я разрезал пополам.

    Налить кастрюлю воды, положить туда початки и варить на среднем огне 30-45 минут в зависимости от того старая кукуруза или молодая.

    Подавать кукурузу можно либо с солью, либо натереть ее самостоятельно по вкусу. Вот такое простое блюдо.

    Рецепт 2: варим кукурузу в початках (пошаговые фото)

    • 4 початка кукурузы
    • соль по вкусу
    • сливочное масло,
    • тертый сыр,
    • специи, травы — по желанию

    Сначала нужно оборвать с початков кукурузы листья и пучки волос. Желательно использовать для варки молодую (молочную) кукурузу, причем варить ее предпочтительнее в день покупки.

    Уложить на дно кастрюли половину промытых листьев, отделенных от плодов, сверху выложить кукурузу. Если кукуруза не помещается в кастрюлю, нужно разрезать початок пополам. Накрыть овощи оставшимися листьями и залить чистой холодной водой так, чтобы она была выше листьев на 2-3 см. Листья придают готовому блюду приятный аромат.

    Варить кукурузу после закипания (при слабом кипении воды) около 10-15 минут до мягкости зерен. Если вы готовите старую кукурузу — можно увеличить время варки до 1,5 часов (в зависимости от жесткости плодов). Очень важно не солить кукурузу до варки и во время нее, т.к. зерна могут стать жесткими.

    После окончания приготовления вынуть вареную кукурузу из кастрюли, дать ей немного остыть. Натереть каждый початок солью и сливочным маслом по вкусу, подавать горячей. Приятного аппетита!

    Рецепт 3: как варить початки кукурузы в кастрюле

    Очень многие любят свежесваренную кукурузу. Как вкусно достать вареную кукурузку и прямо горячей съесть початок целиком, потом можно и за вторым, и за третьим сходить, ведь остановиться тут невозможно. Рецепт вкусно сваренной кукурузы очень прост — для варки нужно выбирать исключительно молодые початки, так как старая кукуруза и варится намного дольше, да и на вкус не такая аппетитная.

    При выборе кукурузы обращайте внимание на зерна. Если раздавить зернышко достаточно просто, а цвет самих зерен ближе к белому, чем к желтому, то такую кукурузу можно смело варить. Еще один признак молодой кукурузы — это светлые «волоски», чем темнее «волоски», тем старее кукуруза. Молодая кукуруза быстро варится, отличается нежным вкусом и необыкновенной мягкостью.

    • кукуруза — молодые початки;
    • вода — столько, чтобы она полностью покрыла кукурузу.

    Уложить початки кукурузы вместе с листьями в большую кастрюлю. Если у вас дома нет большой кастрюли, то можно разломать каждый початок на пополам.

    Залить холодной водой и поставить вариться на сильный огонь. Воду не солить! Довести кукурузу до кипения, уменьшить огонь, прикрыть не плотно крышкой и варить до готовности. Во время варки кукуруза обычно меняет свой цвет на ярко-желтый.

    Только очень молодые початки (недозрелая кукуруза) могут остаться кремового цвета, но при этом быть уже съедобными (в таких початках зерна не крупные и сами початки тоже небольшого размера).

    Молодая кукуруза варится 20-30 минут. Чем старее кукуруза, тем дольше её надо варить (время варки может достигать 3 часов). Во время варки можно попробовать зерна на готовность. Вытащите початок, срежьте несколько зерен и попробуйте на вкус.

    Рецепт 4, пошаговый: как сварить кукурузу в початках

    Перед тем как готовить кукурузу, необходимо ее правильно выбрать. Свежие початки можно распознать по плотным, зеленым листьям. Без них кукурузу лучше вообще не покупать. Зернышки под листьями должны располагаться плотными рядами и иметь светло-желтый оттенок. Черные, поврежденные участки на зернах свидетельствуют о поражении кукурузы вредителями. Такие початки нежелательно использовать в пищу.

    • кукуруза в початках – 6 — 8 шт.;
    • вода – 4 л.

    Снять с початков кукурузы все листья, так сказать, раздеть её. Отделить длинные волоски – рыльца. Их можно промыть, подсушить и использовать в лечебных целях.

    Емкость для варки должна иметь толстое дно. Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. На дно положить часть промытых листьев. Заполните листьями все дно. Чем больше листьев используете при варке, тем кочаны будут сочнее и ароматнее. После приготовления листья выбросить.

    Сверху плотно уложить кукурузу. Если початки не помещаются целиком в кастрюлю, то их необходимо разрезать или разломать на части. Закрыть ее еще одним слоем листьев.

    Так, чередуя кукурузу и листья, заполнить кастрюлю.

    Соль при варке не добавляется. Так кочанчики будут слаще на вкус, и еще соль делает зернышки плотнее и труднее будет их кусать. Залить кукурузу в кастрюле холодной водой. Вода должна на 2 см покрывать содержимое.

    Для того чтобы она не всплывала, можно сверху положить перевернутую тарелку (так делала моя мама). А я просто закрываю крышкой. Ставим варить.

    Сколько варить кукурузу зависит от ее сорта и степени зрелости. Время варки всегда отсчитывается после начала кипения. Молодую кукурузу достаточно кипятить 15 мин. Да, именно 15 минут, это проверено. Я после того как сварилась еще оставляю в кастрюле постоять минут 30.

    Кормовые, твердые початки требуют наиболее длительной термической обработки. Чем более насыщенный цвет имеют зерна, тем дольше нужно их варить. Как правило, от 40 минут до двух часов. Готовность кукурузы можно проверить, отломив несколько зернышек и попробовав их на вкус.

    Вареную кукурузу подавать на стол горячей. Можно полить ее маслом, рассолом, посыпать сыром или перцем. А мы наминаем просто натерев ее солью.

    Рецепт 5: быстрое приготовление кукурузы (с фото)

    • сладкая молодая кукуруза – 5 шт.
    • соль – 0,5 ст. л.
    • вода – 4-5 л
    • укроп, растительное масло – для подачи

    Кукурузу следует очистить от зеленого «кокона» и «волос». Сделать это не так сложно. Затем можно обрезать ножом твердый хвостик и мягкий носик, чтобы початки поместились в кастрюлю.

    Залить початки кукурузы чистой водой, поставить на средний огонь, варить 30 минут, отсчет времени вести от начала кипения. Если кукуруза именно сладкая и молодая, то этого времени достаточно, чтобы ее сварить, но если она кормовая, то варить ее придется где-то час, а возможно и дольше, и на вкус она далеко не такая как сладкий сорт.

    За 10 минут до готовности кукурузы желательно добавить в кастрюлю соль, иначе потом надо будет солить каждый початок при подаче.

    Слегка остывшую вареную кукурузу посыпать измельченным укропом, слегка посолить, можно поперчить, а также полить небольшим количеством подсолнечного масла. Вареная кукуруза готова!

    Рецепт 6: кукуруза маринованная в початках на зиму

    Вкусная заготовка на зиму. Такую кукурузу можно подать в качестве гарнира к мясу, к овощам. Можно кукурузу слегка обжарить на сковороде гриль или на мангале. И вкусный гарнир у Вас в тарелке.

    • Кукуруза в початках 5 штук (у меня на 2 литровые банки)

    Маринад на 1 литр:

    • Соль 1 столовая ложка
    • Сахар 3 столовые ложки
    • Перец душистый горошком 3 штуки
    • Перец чёрный горошком 3 штуки
    • Гвоздика 3 бутона.
    • Вода 1 литр
    • Уксус 9% 2 столовые ложки

    Кукурузу нарезала шайбами, и отварила. Откинуть отварную кукурузу на сито и дать стечь лишней воде.

    Готовим маринад, в воду добавляем уксус, соль, сахар, и специи. Ставим на огонь, доводим до кипения.

    В стерилизованные банки укладываем отварную кукурузу, и заливаем горячим маринадом. Закручиваем банки крышками. Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания банок.

    Такую кукурузку приятно открыть зимой, и вспоминать о тёплом лете.

    Рецепт 7: кукуруза консервированная в початках

    • 1 кг недозрелой молодой кукурузы

    Для маринада:

    • 1 л воды
    • 2 ст.л. соли
    • 2 ст.л. сахара

    В каждую 0,5 л баночку:

    • 2 ст.л. уксуса
    • лавровый лист
    • перец горошком — по вкусу
    • 1-2 шт гвоздики

    Чистим кукурузу и тщательно промываем.

    Складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем 3-5 минут.

    В каждую баночку кладем гвоздику, перец горошком и лавровый лист.

    Плотно складываем кукурузу в баночки, добавляем уксус.

    Готовим маринад для консервированной кукурузы в початках. Вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.

    Заливаем кукурузу маринадом.

    Стерилизуем 30 минут. Закатываем крышкой.

    Рецепт 8: жареная кукуруза с ломтиками грудинки

    Обычно хозяюшки просто варят початки кукурузы в подсоленной воде, а затем солят их и подают к столу. Но сегодня предлагаем приготовить жареную кукурузу с ломтиками грудинки или с ломтиками сала. Такое необычное сочетание сладкой и нежной кукурузы и жирной грудинки откроет для вас незабываемый и невероятный вкус, а яркий аромат и насыщенный цвет не оставит никого равнодушным.

    • кукуруза 4 шт
    • вода подсоленная 2 л
    • сливочное масло 4 ст.л.
    • тонкое сало или грудинка 100 г
    • растительное масло 1 ст.л.
    • соль 1 ч.л.

    Снимаем с початков кукурузы верхние зеленые листообразные обертки и «кукурузные волосы», обрезаем, если нужно, верхние и нижнее части початков. Кладем очищенную кукурузу в предварительно нагретую воду. Обязательно солим воду по своему вкусу и варим под закрытой крышкой, 10-15 минут.

    На сковороде обжариваем тонкие нежные ломтики сала или грудинки до золотистого цвета.

    Со сковороды убираем приготовленное сало (грудинку). К образовавшемуся жиру в сковороду добавляем сливочное масло и растапливаем его. Выкладываем разрезанные пополам початки кукурузы и солим их со всех сторон. Жарим початки кукурузы по 4 минуты с каждой стороны.

    Самую первую, молоденькую, кукурузу можно не варить. Просто обжариваем ее на сковороде, на растопленном масле примерно 15 минут. Подаем блюдо с поджаренным салом.

    Бонус: масло для смазывания початков кукурузы

    • масло сливочное — 50 г;
    • соль — 0,5 ч. л.;, http://kamelenta.ru , http://vkysnjatinka.com , http://prosmak.ru

    Кукуруза – один из самых важных в промышленном сельском хозяйстве культурных злаков, который часто появляется на обеденных столах у большинства населения планеты в том или ином виде.

    Продукт является в меру калорийным, питательным и невероятно полезным . Несмотря на немалое количество крахмала в кукурузе, она, несомненно, достойна внимания хотя бы потому, что содержит целый комплекс витаминов (группы В, РР, С, D, К и пр.) и микроэлементов (фосфор, магний, медь, калий), необходимых нашему организму как воздух.

    При регулярном умеренном потреблении кукурузы можно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, наладить обменные процессы в организме, поддержать глазные мышцы в тонусе (благодаря содержанию каротина, столь важного для нашего зрения) и т.д.

    Выбор и обработка овощей к процессу варки

    Чтобы вареная кукуруза получилась действительно вкусной, необходимо не только качественно ее приготовить, но и правильно выбрать. Нежными и сочными кукурузные зернышки будут только до окончания сезона, который приходится на конец августа. По прошествии сезона кукуруза на прилавках в большинстве случаев будет уже переспелой, а, значит, жесткой.

    Для варки в кастрюле лучше всего подойдут молодые початки , которые имеют светло-желтые или молочно-белые зернышки. Обратите внимание также на внешний вид и состояние зерен: они должны быть в меру упругими и при этом мягкими, достаточно крупными и плотно прилегающими друг к другу.

    Распознать «молодость» початка очень просто: нужно лишь слегка надавить кончиком ногтя на зернышко, внутри которого должна быть вязкая жидкость, немного напоминающая молоко.

    Лучше всего покупать кукурузу прямо в листьях, которые, к слову, не должна быть сухими и отстающими от початка.

    Перед тем, как приступать непосредственно к процессу приготовления кукурузы, необходимо ее тщательно вымыть под струей воды, а затем очистить от листьев и усов. При желании шелуху можно оставить, удалив лишь поврежденные или грязные листья: так кукурузка сохранит больше сочности (о том, как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкая и сочная, мы рассказывали в ).

    Перед процессом варки початки желательно замочить на 40-60 минут в холодной воде . Для варки лучше брать початки одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.

    Способы, как можно вкусно приготовить дома?

    Вареная без соли

    Перед приготовлением кукурузы ее необходимо тщательно вымыть и очистить от грязных, поврежденных листьев. Для варки кукурузы лучше всего подходит толстостенная кастрюля из чугуна. Первым делом початки закладываются в нее достаточно плотно, затем заливаются холодной водой (она должна покрывать початки сверху на 2-3 см). Кастрюля накрывается крышкой.

    После закипания воды огонь необходимо убавить до минимума, поскольку кукурузу нельзя варить на сильном огне. Длительность варки обычно составляет не более 15 минут . За 5 минут до готовности продукта воду следует подсолить. Чтобы кукуруза получилась более нежной, во время варки в воду можно добавить немного сахара или сливочного масла.

    Определить готовность кукурузы можно, наколов вилкой пару зернышек и попробовав их. После окончания варки не нужно сразу доставать кукурузу из кастрюли: дайте ей немного «отдохнуть». Так продукт станет более нежным и мягким. Отварная кукуруза подается к столу горячей. При желании можно смазать ее сливочным маслом и присыпать черным перцем.

    Посолить в начале

    Многие считают, что кукурузу, наоборот, стоит солить в начале варки, а не в конце, а, значит, такой рецепт достоин внимания. Согласно рецепту, кукурузу можно использовать как молочную, так и средней спелости (все еще белую, но уже достаточно зрелую).

    Приготовление :

    1. Продукт тщательно очищается от листьев и усов (выбрасывать всю шелуху не надо, оставьте те листья, которые были ближе всего к початку, они пригодятся в процессе варки).
    2. Берется толстостенная глубокая кастрюля (желательно, чугунная). На дно выкладывается небольшой слой листьев, затем ряд кукурузных початков, которые сверху накрываются плотным слоем листьев.
    3. Кукуруза заливается водой (не нужно много воды, он должна лишь покрыть початки) и щедро солится.
    4. Воду нужно довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 20 минут (молодую) или же 40-50 (более зрелую).
    5. После окончания готовки на 10-15 минут кукурузу лучше оставить под крышкой в воде.

    Подавать можно либо в горячем виде, смазав сливочным маслом, либо в холодном (в этом случае кукуруза держится в воде в холодильнике до момента подачи на стол).

    Подробно о том, готовить початки кукурузы в кастрюле с солью, читайте в .

    Мятная с сыром

    Очень пикантное и вкусное блюдо можно получить, если немного разнообразить стандартный рецепт приготовления кукурузы в кастрюле. Для приготовления 4 больших початков кукурузы вам понадобится:

    • Лимон – 1/2 шт.
    • Чеддер или любой твердый сыр – 50 г.
    • Мята – 4 веточки.
    • Соль, сливочное масло по вкусу.

    Приготовление :

    1. Початки очистите от листьев и усов, выложите их в толстостенную кастрюлю, залейте холодной водой.
    2. Доведите до кипения и затем варите на слабом огне около 20 минут — если початки молодые (больше о том, как и сколько по времени варить молодые початки кукурузы в кастрюле, можно узнать ).
    3. Снимите с лимона цедру, натерев ее на мелкой терке.
    4. Мелко порубите мятные листочки ножом.
    5. Сыр натрите, как и цедру, на мелкой терке.
    6. Смешайте ингредиенты, добавьте соль по вкусу.
    7. Готовую кукурузу оставьте в кастрюле минут на 10, затем выложите на блюдо, смажьте сливочным маслом и обваляйте в лимонно-сырной смеси.

    В молоке

    Нестандартный, но очень вкусный рецепт кукурузы в початках в кастрюле. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Кукурузные початки – 6 шт.
    • Молоко – 2 л.
    • Сливочное масло – 1 ст. ложка.
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление :

    1. Кукурузу нужно полностью очистить от шелухи.
    2. Затем выложить в толстостенную глубокую кастрюлю, залить молоком и добавить в него сливочное масло. Кукуруза томится на медленном огне.
    3. После закипания молока продукт варится около получаса (периодически проверяйте его готовность, поскольку молоко замедляет процесс варки).
    4. Готовая кукуруза выкладывается на блюдо и натирается солью. Подавать к столу в горячем виде.

    Узнать о том, как выбрать початки кукурузы для варки, а также посмотреть лучшие рецепты блюд, можно .

    Как правильно хранить готовую еду в домашних условиях?

    Если готовую кукурузу не удалось съесть за один присест, важно позаботиться о сохранности продукта. Чтобы вкус кукурузных зерен не испортился, початки следует хранить исключительно в холодильнике

    Начнем с самого обычного, привычного для всех рецепта. Самый простой способ приготовить лакомство – сварить в кастрюле в початках. Предлагаем пошаговый рецепт:

    1. Очистить сырье от листьев и вымыть под проточной водой.
    2. Замочить в холодной воде на 1 час.
    3. Положить в кастрюлю и залить прохладной водой.
    4. Вскипятить и варить молодые початки в течение четверти часа. Перезревшие нужно варить от 50 минут до 1,5 часов.

    Готовое блюдо натрите маслом и подавайте с солью.

    Кукуруза в духовке


    А вот этот рецепт я только вчера опробовала, кукуруза получилась очень нежной, я в восторге от этого рецепта.

    1. Очистите сырье от листьев и хорошо вымойте.
    2. Возьмите форму для выпечки и натрите ее маслом.
    3. Уложите в форму заготовки так, чтобы они плотно прилегали один к одному.
    4. Разогрейте духовой шкаф до 120 градусов.
    5. Налейте в емкость кипящую воду, чтобы она слегка прикрывала початки.
    6. Поставьте в духовой шкаф и готовьте в течение 40 минут.

    Вкус и результат приготовления во многом зависят от некоторых нюансов варки:

    • Перед приготовлением можно не очищать листья и усики. Если готовить в них, то заготовка получается более сочной. В то же время в вареном виде листья плохо очищаются, поэтому лучше их удалять перед погружением в воду.
    • Выбирайте большую широкую емкость, чтобы сырье помещалось в ней целиком. Идеально, если это будет чугунок или казанок, тогда при малом количестве жидкости кукуруза не пригорит.
    • Чтобы зерна были сладкими и аппетитными, на дно посуды укладывайте листья.


    • Длительность варки может быть от 15 минут до 5 часов в зависимости от возраста початков. Иногда проверяйте степень готовности. Если зерна мягкие, початки готовы. Обязательное условие – следите, чтобы зерна были полностью покрыты жидкостью.
    • Ни в коем случае не солите воду при варке. Соль вытягивает на себя жидкость, и зерна получаются менее сочные. Присыпайте солью и специями перед подачей на стол.
    • Если вы хотите сохранить вареное сырье, оставляйте его в кастрюле как можно дольше. Не выливайте воду! Без жидкости зерна быстро сморщиваются. Так початки смогут сохраниться без изменений в течение 3-4 часов.

    Если вы все сделали правильно, то сможете насладиться вкусным и полезным блюдом.

    Как сварить кукурузу в мультиварке?

    Мультиварка позволяет не только готовить самые разнообразные блюда, но и готовить вкусную молодую кукурузу. Если вы решили без проблем полакомиться замечательным яством, предлагаем вам пошаговый рецепт для мультиварки.


    1. Очистите сырье от листьев, оставив несколько самых молодых.
    2. Наполните чашу водой наполовину.
    3. Выберите программу, при которой вода будет кипеть максимально: отлично подходит режим «Варка» или «Крупа».
    4. Установите таймер на 40-50 минут.
    5. Когда вода закипит, уложите в чашу початки. Если они слишком большие и не помещаются в емкость, разрежьте их пополам.
    6. По истечении указанного времени выньте из мультиварки, натрите солью и маслом.

    Особыми вкусовыми качествами обладает сырье, приготовленное на пару. Для этих целей подойдет обычная мультиварка или пароварка.

    Единственный минус – в контейнер для приготовления на пару влезает меньше заготовок, но зато времени на приготовление понадобится меньше.

    1. Уложите очищенные и вымытые заготовки в контейнер для варки.
    2. Выберите режим «Па пару».
    3. Установите таймер на 20-30 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы продукт сварился. Если вы сомневаетесь, параллельно можете провести контрольную варку традиционным способом.

    По истечении указанного времени достаньте готовое блюдо из пароварки. Можно подавать к столу!

    Как сварить кукурузу в молоке?


    Этот рецепт придется по вкусу настоящим гурманам. Кукуруза, приготовленная в молоке, обладает более насыщенным вкусом. Этот способ обойдется дороже, но результат этого стоит. Чтобы правильно сварить, нужно выбрать один из способов, который покажется вам наиболее доступным. Предлагаем несколько вариантов.

    Самый дорогой путь – приобрести домашнее молоко из расчета 2-2,5 л на 5-6 штук. Если нужно варить много сырья, используйте жидкость повторно.

    1. Очистите заготовки от листьев, промойте их и отрежьте кончики.
    2. Сложите в кастрюлю и залейте молоком.
    3. Накройте и варите после закипания в течение 20 минут.
    4. Горячую кукурузу натрите солью и сливочным маслом.

    Более дешевый метод – смешать молоко с водой.

    1. Подготовьте сырье.
    2. Сложите его в емкость для варки и залейте водой.
    3. Доведите до кипения.
    4. Добавьте стакан молока и кусочек сливочного масла.
    5. Кипятите продукт в течение четверти часа.
    6. Готовые початки посыпьте солью.

    Сварить можно и на сухом молоке.


    1. Очистите и хорошо промойте заготовки.
    2. Выложите их в кастрюлю.
    3. Залейте продукт водой.
    4. Положите по 1 ч.л. сухого молока на каждый литр жидкости.
    5. Поставьте на огонь и вскипятите.
    6. Накройте кастрюлю.
    7. Варите до готовности (около 1,5-2 часов).
    8. Подавайте с солью и сливочным маслом.

    Приготовить сырье в молоке несложно, зато вкус намного отличается от обычного продукта.

    В микроволновке

    Микроволновая печь в нашем обиходе давно ассоциируется с быстротой и простотой приготовления. Как обстоят дела со съедобным «золотом»? Есть 2 способа приготовить початки в микроволновке, при этом время, потраченное на процедуру, сокращается в разы.

    1. Для первого способа берем неочищенные заготовки и укладываем их на специальную посуду для микроволновки. Устанавливаем таймер на 5 минут – и продукт готов!
    2. Для второго способа заготовку нужно очистить от листьев. Затем возьмите бумажное полотенце, смочите его в воде и оберните им кукурузу. Снова укладываем обернутый продукт на тарелку и отправляем в микроволновку. Через 5 минут блюдо готово.

    Хотя микроволновка готовит гораздо быстрее, чем кастрюля с водой или мультиварка, время приготовления напрямую зависит от сорта и возраста початка. Чем больше штук вы положите в микроволновку, тем дольше вам придется их готовить. Учтите эти замечания, когда будете запекать!

    О вы можете прочесть в моей статье. Если статья была вам полезна, поделитесь ею со своими друзьями в соц. сетях. До скорых встреч, дорогие читатели!

    Справка. Зерна кукурузы содержат в себе витамины группы В (В1, В2), К, Е, D, С.

    Кроме того, в початках находится много полезных для организма минералов и микроэлементов.

    В их число входят следующие:

    • соль калия;
    • кальций;
    • железо;
    • магний;
    • фосфор;
    • никель;
    • медь.

    Влияние этого растения на пищеварительную систему является просто неоценимым, поскольку предотвращается развитие заболеваний данного характера. Данный злак способствует выведению из организма радионуклидов, токсинов, шлаков, накопленных в организме.

    Особенности перезревшего растения

    Рассматривая полезные свойства старого растения, можно отметить, что в ней сохраняются все те же витамины, минералы и микроэлементы, как и в молодой кукурузе.

    Единственная разница заключается в сниженных вкусовых качествах, поскольку если , то она часто бывает немного жестковатой, вследствие чего позитивно влиять на пищеварительный процесс она уже не может.

    Как правильно выбирать?

    На заметку. Выбирая старое растение нужно обращать внимание на состояние его листьев и зёрен.

    Листья должны быть суховатыми без почернений и следов гниения. Зёрна должны обладать насыщенным жёлтым или светло-оранжевым цветом. Зёрна плотные, при прикосновениях к ним они не раздавливаются и не выстреливают прозрачной жидкостью.

    Обязательно нужно проследить, чтобы на початке не было чёрных или отсутствующих зёрен. Початки желательно выбирать с листьями, поскольку их отсутствие может указывать на тот факт, что растение обрабатывалось химикатами, и продавцы пытаются это скрыть.

    Подготовка к варке

    При правильном приготовлении, даже старый злак может быть мягким и сочным. Как это сделать? Чтобы добиться этого, нужно правильно подготовить его к варке.

    Подготовка початков к приготовлению начинается с их очистки от листьев и всевозможных волокон. После этого они разделяются пополам и заливаются смесью из холодной воды и молока, соотношение ингредиентов должно составлять 1:1.

    В данной жидкости початки должны находиться на протяжении 4 часов. По прошествии этого периода можно приступать к варке (больше о том, как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной, мы рассказывали в ).

    Необходимый кухонный инвентарь

    Для приготовления старого растения в основном требуется вода и молоко , для отмачивания, а также масло и специи для прибавления вкусовых качеств. Из кухонного инвентаря потребуется ёмкость для отмачивания початков, а также вилка, ложка или нож для обмазывания кочанов маслом. Начинать процесс приготовления старого растения нужно с подбора ингредиентов и очистки.

    Рецепты приготовления

    Как же быстро и как вкусно готовить старую кукурузу? На сегодняшний день выделяется многочисленное количество рецептов для приготовления перезревшего растения. Эти рецепты не только включают в себя разные ингредиенты, но и могут применяться для разных методов приготовления. Сегодня особо популярными становятся методы приготовления злака в , и даже .

    На плите

    Для приготовления данного растения на плите потребуются следующие ингредиенты:

    • несколько початков кукурузы;
    • вода;
    • соль;
    • сливочное масло.

    О том, как и сколько варить свежую кукурузу, а также посмотреть рецепты приготовления блюд, можно .

    На пару

    Для приготовления старой кукурузы в пароварке, потребуются уже известные ингредиенты:

    • несколько початков кукурузы;
    • вода;
    • соль;
    • сливочное масло.
    1. Начинать приготовление в пароварке необходимо с избавления початков от листьев, волосков и почерневших зёрен.
    2. После этого выполняется тщательное промывание початка под проточной водой.
    3. Выполнив эти действия, початки выкладывают в пароварку (если имеется желание, то их можно выложить на предварительно очищенные кукурузные листья) и заливают водой. Жидкости должно быть столько, чтобы покрыть растение.
    4. После этого, пароварка закрывается и устанавливается таймер на 40 минут.

      Внимание! Установка меньшего времени является нецелесообразной, поскольку, чтобы сделать старую кукурузу мягкой и сочной нужно гораздо больше времени, нежели при приготовлении молодых початков.

    5. После приготовления кукурузы на пару её можно выложить в тарелку и при желании смазать сливочным маслом или посолить.

    О других вкусных рецептах приготовления кукурузы в пароварке читайте в .

    Обжаривание

    Довольно популярным рецептом приготовления старой кукурузы является её обжаривание в соусе. Для этого потребуются следующие ингредиенты:


    1. Приготовление начинается с очистки кукурузы от листьев и усиков.
    2. Далее, она тщательно промывается под проточной водой, высушивается и нарезается поперёк стороной на кусочки размерами 3-4 сантиметра.
    3. Параллельно с этим осуществляется приготовления соуса:
      • Для этого нужно соединить такие ингредиенты, как сметана, соевый соус, кефир, кетчуп, растительное масло, стакан воды, специи.
      • Полученная смесь тщательно перемешивается.
    4. После выполнения этих действий, початки кукурузы выкладываются на сковороду, заливаются сверху соусом и готовятся под закрытой крышкой на протяжении 30-40 минут.
    5. После приготовления кукурузы её можно посолить.

    В микроволновой печи

    В духовке

    При желании сохранить злак на несколько суток можно поместить его в холодильник. При более длительном хранении (до 3 месяцев) от початков кукурузы нужно отделить зерна и поместить их в банку. Далее, в банку заливается горячая подсоленная вода, она плотно закрывается и убирается в прохладное место. Замену воды нужно совершать каждые 2 недели.

    Как было отмечено, старая кукуруза тоже является достойным продуктом, главное, не полениться и уделить время её приготовлению. Всегда нужно помнить правило, что чем старее данное растение, тем дольше его нужно готовить.

    Читайте также…

    Лучший рецепт кукурузной похлебки медленного приготовления

    Ничто так не поражает, как миска горячей кукурузной похлебки холодной ночью. Эта версия мультиварки до смешного проста — идеально подходит для напряженного буднего вечера. Есть вопросы? У нас есть ответы! Посмотрите их ниже.

    Можно приготовить это вегетарианское блюдо?

    Совершенно верно! Добавьте овощной бульон для куриного бульона, ваш любимый постный белок для курицы и добавьте жареные орехи или жареные грибы вместо бекона.

    Могу я сделать это без жирных сливок?

    Ага! В этом рецепте вы можете заменить сливки большим количеством молока, но знайте, что они не будут такими насыщенными.

    Как долго хранятся остатки еды?

    Остатки должны храниться до 4 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере. Обязательно дайте остаткам полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер.

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 22 сентября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 3 часы 15 минут

    1 фунт.

    молодой красный картофель, разрезанный пополам или четвертинками, если большой

    8 c.

    Куриный бульон с низким содержанием натрия

    Перец черный свежемолотый

    1 1/3 c.

    измельченный чеддер

    6

    ломтики бекона, приготовленные и покрошенные

    2 ст.

    свежемолотый чеснок для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Добавьте картофель и муку в мультиварку и перемешайте, чтобы картофель покрылся мукой. Затем добавьте бульон, кукурузу, тимьян, базилик и луковый порошок.Приправить солью и перцем и перемешать. Варить на сильном огне 3 часа или пока картофель не станет мягким.
    2. Добавьте курицу, чеддер, молоко и сливки, пока чеддер не станет плавным и полностью не смешается. Нагрейте еще 10 минут, чтобы курица нагрелась.
    3. Выложите суп в миски и добавьте еще перца, бекона и чеснока перед подачей на стол.

    Алекса Пайеско

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Летняя кукурузная похлебка в медленноварке

    Летний кукурузный суп для медленного приготовления

    Этот кремовый суп из кукурузы наполнен сладкой летней кукурузой и нежными кусочками картофеля. Легкое и ароматное блюдо на любой день недели!

    Я большой поклонник пользоваться мультиваркой круглый год.Если вы еще не знали об этом… теперь знайте! Я знаю, что многие оставляют их на холодные месяцы, но они действительно очень удобны в течение всего года.

    Когда школа снова начала работать по всей стране, я знала, что разделить легкий ужин из мультиварки было бы идеально! Это означает, что ужин будет готов, когда вы будете, без хлопот после долгого рабочего дня и больше времени, чтобы провести его с семьей и друзьями! Всегда беспроигрышный вариант!

    Я назвал этот рецепт кукурузной похлебки «Летом» просто потому, что это — это Лето, но я также использовал свежую сладкую летнюю кукурузу.Одна из замечательных особенностей кукурузной похлебки — это то, насколько она легко адаптируется. Вы можете готовить его круглый год из свежей, консервированной или замороженной кукурузы. Я совершенно точно скоро снова буду наслаждаться этим! Он такой приятный и наполненный ароматом. Обязательно хранитель!

    Снимите пыль со своей мультиварки и добавьте этот легкий кремовый суп из кукурузы Summer в свои планы на ужин! Он полон сладкой летней кукурузы, нежных кусочков картофеля и многого другого! Это идеальное сочетание вкуса сладкой кукурузы и сливочного картофельного супа, объединенных в одно невероятное блюдо! Так много аромата, перед ним трудно устоять!

    Здорово иметь арсенал невероятных, простых и вкусных рецептов, которые понравятся всей семье, и этот рецепт — абсолютный хранитель.

    Моя мультиварка скоро может занять постоянное место на прилавке, так что ждите еще более вкусных идей для ужина! А пока не забудьте попробовать эту кукурузную похлебку и загляните в архивы, чтобы найти еще более вкусные рецепты мультиварки!



    Летний кукурузный суп для медленного приготовления

    Этот кремовый суп из кукурузы наполнен сладкой летней кукурузой и нежными кусочками картофеля. Легкое и ароматное блюдо на любой день недели!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления4 часа 30 минут

    Общее время4 часа 40 минут

    Курс: суп

    Кухня: американская

    Ключевое слово: кукуруза, ужин, мультиварка

    Порций: 4 плюс

    • 1 C нарезанный желтый лук
    • 3/4 C нарезанный красный болгарский перец
    • 1/4 C сельдерей нарезанный
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 5-6 початков кукурузы или целых кукурузных зерен примерно 4C
    • 4 C руссет очищенный и нарезанный кубиками картофель
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка белого или черного перца
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца по желанию
    • Куриный бульон 3 C
    • 1 C сливок
    • 3 Tb all мука для целевого назначения *
    • 4-6 ломтиков бекона, приготовленные и нарезанные
    • Шнитт-лук или зеленый лук для гарнира
    • Пюре из 1 стакана кукурузы и 1 стакана куриного бульона.Отложите в сторону.

    • Добавьте все оставшиеся приправы и овощи в мультиварку, оставив последние четыре ингредиента на потом.

    • Вылейте кукурузное пюре в мультиварку и перемешайте.

    • Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 часов или на слабом в течение 8.

    • Через 4 часа взбить муку и сливки до однородной массы. Перелейте в мультиварку и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут.

    • Подавать с беконом и зеленым луком.

    Рецепт рассчитан примерно на 4-8 штук. * Используйте 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала вместо муки, чтобы не было глютена. Оригинальный рецепт от , Запеченный Рэйчел

    Кукуруза по мексиканской улице в медленноварке

    Кукуруза по мексиканской улице в медленноварке

    Что такое мексиканская уличная кукуруза или Elote?

    Если у вас не было возможности попробовать мексиканскую уличную кукурузу в мультиварке, это вкус, который трудно описать!

    Лучше всего представить, как вы прогуливаетесь по оживленным улицам Мехико, и вы почувствуете запах шипящей кукурузы в початках, которые продаются в тележках по дороге.Вы чувствуете запах через экран?

    Так эта особая кукуруза получила свое название — Mexican Street Corn. Mexican Street Corn подается с маслом, солью, порошком чили, майонезом, соком лайма и сыром котия. Эти ароматы идеально сочетаются друг с другом!

    Мексикан-стрит Корн также известна под другим названием — Элот. В Центральной Америке и Мексике кукуруза в початках или вне початков называется Elote. Это название происходит от науатль elotitutl, что означает нежный початок. После того, как вы попробуете эту удивительную кукурузу, вас сразу зацепит, и вы, возможно, не сможете снова есть ее с маслом и солью.

    Хорошо, теперь вы знаете все, что нужно знать о Mexican Street Corn, но как вам это сделать?

    Отказ от ответственности. Некоторые ссылки ниже являются партнерскими ссылками Amazon, что означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

    Как приготовить мексиканскую уличную кукурузу в медленном приготовлении дома

    Однажды я попробовал эту восхитительную кукурузу в ресторане под названием Elote Cafe в Седоне, и мне пришлось приготовить ее, как только я вернулся домой. Ничто не может сравниться с атмосферой улиц Мехико или кафе Elote.

    Однако я хотел поделиться этим рецептом на нашей следующей вечеринке и попытаться поделиться восхитительными и уникальными ароматами. Я знаю, это звучит безумно, добавляя майонез к кукурузе, но именно эта острая и сладкая смесь делает эту кукурузу такой вкусной.

    Я всегда стараюсь упростить вечеринки, чтобы я мог наслаждаться обществом своих друзей. Кроме того, я обнаружил, что иногда людям не очень нравится есть целую кукурузу в початках на вечеринке, поэтому я подумал, что лучше всего приготовить ее в мультиварке, чтобы каждый мог съесть ее в виде соуса или во время ужина.

    К тому времени, как мы пообедали, ничего не осталось, но всем понравился уникальный аромат и вкус. Теперь вы можете попробовать уличную еду в Мехико и дома. Попробуйте этот удивительный рецепт для вечеринки или просто в качестве дополнения к тако!

    Что такое сыр Котия?

    Одной из ключевых составляющих мексиканской уличной кукурузы является сыр Котиха, но если у вас никогда не было сыра котихта, узнать его вкус может быть немного непонятно. Котия — это мексиканское коровье молоко, представляет собой белый, сухой и рассыпчатый сыр.

    Он назван в честь города Котиха, штат Мичоакан. Самый близкий сыр для сравнения — это фета по консистенции. Хотя вкус совсем другой. У него острый, соленый и молочный вкус. Очень рекомендую попробовать этот сыр!

    Сыр Котия

    Заменитель сыра — Если вы раньше ели сыр котия и не любите его, то можете поменять его на сыр пармезан.

    Нужна новая мультиварка?

    Мне больше всего нравится эта программируемая мультиварка Crock Pot на 7 литров.В первую очередь, мне нравится устанавливать таймер на случай, если я не дома, когда еда закончится и она просто станет теплой. Кроме того, вы можете закрыть крышку и просто отнести ее на вечеринку. Его не только легко носить с собой, но и вы никогда не потеряете еще одну посуду Tupperware или сервировочное блюдо на вечеринке!

    • 1 пакет замороженной цельнозерновой сладкой кукурузы или 4 очищенных початка вареной кукурузы
    • 1/2 стакана нарезанного перца поблано с семенами
    • 2 стакана тертого перцового сыра
    • 8 унций сливочного сыра, нарезанного кубиками
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • 1/4 стакана сметаны
    • 1 чайная ложка сока лайма
    • Крошка сыра Котия или пармезана для посыпки
    • Кинза для украшения
    • Приготовьте кукурузу, как указано на пакете.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.