Соотношение риса и воды в плове в мультиварке: Какие пропорции воды и риса нужны для приготовления риса в мультиварке?

Содержание

список с названиями, маркой. Как правильно подготовить рис для плова, чтобы плов не слипался и был рассыпчатым? Нужно ли и как замачивать рис для плова?

Как приготовить рассыпчатый плов – полезные советы и хитрости

Ели не оказалось в наличии нужного сорта риса, чтобы приготовить плов – не расстраивайтесь и не спешите отправляться за покупкой. Для этого подойдёт любой сорт пропаренного риса, а пропарить его можно очень просто: помойте рис и выдержите его в холодной воде. Можно это сделать накануне вечером и оставить рис в воде в холодильнике на ночь. Утром слейте не впитавшуюся воду и раскалите сухую чугунную сковороду. Положите в неё рис и просто просушите, постоянно и аккуратно перемешивая деревянной лопаточкой.

Секреты приготовления

Как подобрать посуду? Прежде всего, необходимо правильно подобрать посуду для приготовления плова. Как правило, плов готовится в казане – металлическом котле с полукруглым дном. С давних времен плов готовили на костре.

В настоящее время в продаже есть чугунные казаны с толстым дном и стенками. С их помощью готовить можно и на обыкновенной газовой плите. В казане плов не варится, а медленно «томится».

Это одно из главных условий приготовления по-настоящему королевского блюда. Кроме того, плов, приготовленный в казане, не пригорает, а его толстые стенки хорошо сохраняют тепло.
Если в доме нет казана, его альтернативой может стать чугунная утятница.

Какой водой заливать

Нередко во время готовки возникает вопрос, какой водой заливать рис для плова. Нередко возникают споры по этой причине – используют и холодную, и горячую в приготовлении.

Прежде чем готовить гарнир, нужно подготовить для начала злаки. Лучше всего заливать их горячей водичкой – примерно 60 С на 1-2 часа. Кипяток не нужно использовать. Крупа избавится от лишнего крахмала, напитается влагой, станет мягче и получится более рассыпчатой. Холодной жидкостью рисовую крупу также можно залить, но времени на замачивание уйдет еще больше, хотя результат будет не хуже, чем с горячей. Проточная – не лучший вариант. После того, как основной продукт залили холодной водицей, которая со временем остыла, можно повторить процедуру еще раз – блюдо получится еще вкуснее.

Мясо

Традиционно узбекский плов готовят только с бараниной, при этом мясо должно быть уже взрослого животного. Правда, сегодня можно встретить рецепты со свининой, говядиной, индейкой, курицей и даже рыбой.

Но есть мясо, которое для плова не подходит, –  это телятина. Все в дело в том, что в результате долгого томления такое мясо становится жестким и не дает насыщенного вкуса и аромата.

Мясо для плова должно быть свежим или охлажденным, но только не замороженным.

Сколько нужно, пропорции

Одним из секретов в правильном приготовлении плова является четкое соотношение пропорций ингредиентов и воды. Определение сколько нужно риса — один из секретов вкусного плова. Очень многое зависит от ваших продуктов, и точные пропорции никто не скажет. Но есть устоявшиеся соотношения риса с водой и с мясом в плове на которые вы сможете опереться. С опытом, рецепт изменится под ваш вкус и под те продукты что вы сможете приобрести на плов.

К мясу

В настоящий узбекский плов всё кладётся в равных долях, то есть 1 килограмм мяса (с курдюком), 1 килограмм нарезанной моркови и 1 килограмм риса.
Тем кому хочется более “праздничный” вариант — кладите меньше риса: на 1 килограмм мяса 600 граммов риса, не больше.

Соотношение с водой

Большое количество воды в плове превращает его в кашу, а то и густой суп.
Всего воды для риса нужно в пропорции 2:1. Но нужно учесть и воду, что взял рис при замачивании и соки зирвака.
В среднем, на 4 порции плова нужно взять 3 стакана риса и 5 стаканов воды.

Сколько воды добавлять

Подбирая пропорции воды в плов нужно учитывать сорт риса и некоторые особенности крупы.
Если вы решили использовать пропаренный рис, который был предварительно замочен, то нужно наливать воды в соотношении к рису 1:1. Если пропаренный рис закладывается сухим — 2:1.

Для круглозёрного риса возьмите равное количество воды. При большем количестве он разварится в кашу.
Для коричневых сортов на 1 часть крупы нужно лить уже 3 части воды.
Если используется сорт Басмати — 1 ⅔ части воды.
Для сорта Девзира будет подходящей соотношение 1:2.
Больше всего воды нужно для так называемого дикого риса, черных сортов. На 1 часть риса потребуется 4 части воды. Кроме того, эти сорта дольше всего замачиваются: потребуется ночь.

Овощи

Лук и морковь – два главных овоща, которые используют в приготовлении плова. Для блюда подходит обычный репчатый лук, но некоторые хозяйки добавляют красный, который придает плову пикантный вкус. Лук шинкуют крупно, так как если его слишком измельчить, то он быстро зажарится.

Для нарезки моркови используют только нож, но не терку. Иначе это приведет к тому, что морковь просто сгорит и испортит вкус всего блюда. В странах Азии в плов кладут желтую морковь, но оранжевые сорта тоже допустимы, тем более что на вкусе это никак не сказывается.

Азербайджанский плов готовят с курагой, изюмом, финиками и другими сухофруктами, которые предварительно распаривают, затем просушивают и добавляют в блюдо целиком.

Самый вкусный плов из свинины. Пошаговый рецепт

Шаг 1. Пока нарезали овощи и мясо, масло раскалилось до нужной температуры. Допускается даже легкий дымок. Первым отправляем в него мясо. Есть много рецептов, где первым отправляют лук. Я иногда готовлю так и так.

Шаг 2. Мясо обжариваем до тех пор, пока оно не поменяет цвет с красного на более светлый и тогда можно сразу отправлять к нему лук, который нужно обжарить до золотистого цвета.

А Вы знали, что цвет плова напрямую зависит от цвета жаренного лука. Если он будет золотистый, то и рис будет таким же. Очень часто лук сильно зажаривают до черна, плов от этого становится слегка темным.

Масло для жарки

Плов – блюдо жирное и калорийное. Для приготовления плова (узбекского) использовалось хлопковое масло, но сейчас кулинары легко заменяют его на подсолнечное. Можно использовать кунжутное или кукурузное. Но рафинированное масло подсолнечника подойдёт лучше всего. Некоторые хозяйки для приготовления плова выбирают курдючный жир. А многие – и то и другое.

Несколько слов о специях

Классическая рецептура предполагает использование в качестве приправ для плова зиры, кумина, барбариса и жгучего перца. Указанные специи обладают ярким, пикантным ароматом, придавая блюду умеренную остроту и отлично дополняя мясную составляющую. Неплохим дополнением к такой композиции послужит чеснок, тимьян, хмели-сунели, шафран. Чеснок рекомендуется класть в плов целиком, предварительно очистив головку от шелухи.

 Топ-3-х пошаговых рецепта рассыпчатого плова

Узбекский плов

Кулинары насчитывают свыше пяти десятков рецептов узбекского плова. А каждая хозяйка в Узбекистане имеет свой секрет приготовления, который делает его неповторимым. Но все же есть и классический рецепт, который берется за основу.

Готовят блюдо на открытом огне, непременно в казане.

Ингредиенты:

  • рис сорта «Девзира» — 1,5 килограмма;
  • баранина (предпочтительнее лопаточная часть, грудинка) — 1,5 килограмма;
  • морковь — 1, 5 килограмма;
  • лук репчатый — 6-7 штук;
  • чеснок — 2-3 головки;
  • зира — полстакана;
  • барбарис — полстакана;
  • жир, срезанный с мяса или курдючный — 200 грамм;
  • масло растительное — 1 стакан;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Морковь должна ощущаться в плове, поэтому нарезайте ее соломкой покрупнее.
  2. Репчатый лук очистите и нарежьте в виде колец и полуколец толщиной 4-5 миллиметров.
  3. Чтобы мясо сохранило сочность, нарезайте кусочками покрупнее.
  4. Жир измельчите ножом, так он быстрее вытопится.
  5. Казан поставьте на огонь, дайте раскалиться и положите в него кусочки жира. Когда они потемнеют и уменьшатся в объеме, уберите шкварки шумовкой.
  6. Влейте растительное масло и дождитесь, когда появится сизый дымок, сигнализирующий о достижении маслом необходимой температуры.
  7. Добавьте нарезанный лук. Постоянно помешивайте, чтобы он равномерно обжарился и стал золотистым.
  8. Добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки.
  9. Всыпьте в казан морковку, постоянно помешивая, обжарьте до мягкости. Влейте кипяток, не забывая, что он должен быть выше уровня мяса и овощей на 3-4 сантиметра.
  10. Полученный зирвак варите пятьдесят минут.
  11. Промойте рис, сливая воду несколько раз.
  12. С головки чеснока снимите шелуху, стараясь не разломать ее на зубчики.
  13. Через сорок пять минут от начала закипания зирвака добавьте в него барбарис и зиру.
  14. Посолите таким образом, чтобы вода была слегка пересолена, и варите еще четверть часа.
  15. Добавьте подготовленный рис, разровняйте, но не перемешивайте. Уровень воды в казане должен подниматься над рисом на сантиметр.
  16. Прибавьте огонь, создав бурное кипение, деревянной палочкой сделайте отверстия, через которые вода выпарится быстрее.
  17. Когда на поверхности риса не останется жидкости, убавьте огонь до минимума и покройте казан крышкой.
  18. Через 25 минут кушанье готово, перемешайте и выложите на большое блюдо, украсьте сверху чесноком, извлеченным из зирвака.

Рецепт плова с курицей

Плов из куриного мяса приготовить будет быстрее. Он годится для ежедневного меню, так как используются доступные продукты и процесс приготовления несложный. Рецепт можно дополнить и использовать для праздничного застолья, добавив в блюдо чернослив, изюм или грибы.

Ингредиенты:

  • курица — 1 килограмм;
  • рис длиннозерный — 1 килограмм;
  • лук репчатый среднего размера — 5-6 штук;
  • чеснок — 4 головки;
  • смесь зиры и куркумы — 3 столовых ложки;
  • соль, черный перец молотый, паприка — по вкусу;
  • масло растительное — ¾ стакана.

Приготовление:

  1. Курицу можно нарубить на порционные кусочки, не удаляя кости, но лучше оставить только мякоть.
  2. Морковь нарежьте в форме соломки.
  3. Приготовьте ароматное масло: крупно порезанные зубчики чеснока обжарьте в разогретом масле и удалите шумовкой.
  4. В казан или чугунную кастрюлю положите курятину и обжарьте ее на ароматизированном чесночном масле. Чтобы кусочки получились румяными и не дали сок, обжаривайте на сильном огне десять минут, изредка перемешивайте.
  5. Добавьте нарезанный лук, обжарьте, затем всыпьте морковь и пассируйте до мягкости.
  6. Налейте воды, чтобы она покрывала курицу с овощами, доведите до кипения и положите специи.
  7. Сверху разровняйте предварительно промытый рис, в который погрузите головку чеснока со срезанной верхушкой.
  8. Залейте все кипятком, уровень которого должен быть выше риса на 2-3 сантиметра.
  9. Варите без крышки на сильном огне, пока жидкость не исчезнет с поверхности, затем убавьте огонь до минимума. Готовьте двадцать минут под крышкой, стараясь не открывать ее.
  10. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться четверть часа, после этого можно открыть приготовленное блюдо и перемешать ингредиенты.

Рецепт плова в мультиварке

Приготовление плова в мультиварке требует минимума участия, это рецепт для любителей восточного блюда, у которых мало свободного времени. Мультиварка позволит приготовить плов на скорую руку.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 килограмма;
  • лук-репка — 2 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • чеснок —3 зубчика;
  • рис длиннозерный — 2 стакана;
  • вода — 4 стакана;
  • специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Свинину, лук и морковь нарежьте кусочками.
  2. Используйте для приготовления мяса и овощей режим «Выпечка».
  3. Налейте в мультиварку масло и добавьте курицу. Обжаривайте двадцать минут без крышки.
  4. Добавьте овощи и обжаривайте еще десять минут.
  5. Положите рис и зубчики чеснока, добавьте специи.
  6. Залейте водой, размешайте.
  7. Задайте режим «Плов», установите время 40 минут и закройте крышку. О готовности вас уведомит звукзавершения программы.

А вы знали, что существуют специальные рецепты салатов и соусов для подачи плова? Рецепты смотрите ? здесь.

Как варить плов и избежать неприятностей

Автор/редактор – Лидия Иванова

Читайте также:

Как приготовить плов на сковороде

Лучшие рецепты плова – вкусного как в ресторане

Лучшие блюда мира от шеф-поваров

Как приготовить плов в мультиварке

Традиционный рецепт узбекской кухни: казан кебаб

Источник: wday.ru

Как обжарить рис для плова?

Плов готовят в большом казане из толстого металла (чугуна). Правила приготовления включают в себя некую последовательность. Как уже говорилось вначале, злаковые замачивают, потом промывают, следующий процесс — это обжарка зерна.

Для этого на дно казана кладут жир, когда он растает, туда помещают рис. Берут деревянную лопатку и все время перемешивают крупинки. Когда они приобретут прозрачный цвет и станут матовыми, наливают воду, солят и поэтапно добавляют остальные продукты.

Обжарка крупы для готовки плова

Сварить вкусный, рассыпчатый, ароматный, красивый плов — это целое искусство. Каждый кулинар хранит множество своих секретов. И у всех поваров блюдо имеет неодинаковый вкус благодаря какой-то изюминке. И все же, один из главных секретов — это подобрать хороший сорт зерен риса. А какие они бывают — вам уже известно. Выбрать самый лучший из них теперь не составит труда.

Приготовление плова в мультиварке

При желании можно приготовить блюдо, воспользовавшись современным решением. Как правильно сварить плов в мультиварке? Особенности здесь идентичны специфике готовки блюда с использованием казана. Главное, чтобы в мультиварке был предусмотрен специальный режим «Плов». Останется лишь подготовить мясную и овощную зажарку, опираясь на советы из нашей статьи. Затем достаточно уложить ингредиенты в емкость устройства, засыпать рис, налить воду и выставить нужный режим. «Разумное» приспособление сделает все самостоятельно.

Как варить плов в мультиварке панасоник 18

Перед тем как варить плов в мультиварке нужно учесть некоторые особенности его приготовления:

  1. Соотношение воды и риса должно быть 1:1 или 1:1,5. В инструкции к моей мультиварке панасоник 18 указаны другие пропорции. Однако если следовать инструкции, то получится не плов, а каша.
  2. Не жалейте морковки! Мяса и моркови должно быть одинаковое количество.
  3. Специи тут очень важны и нужны. Я добавляю приправу для плова и обязательно сушеный барбарис.
  • Мясо (баранина, говядина, свинина, курица) 600-700 г
  • Рис длиннозерный 3 мультистакана
  • Морковь 600 г (примерно 4-5 шт)
  • Лук 250 г (у меня 3 маленьких луковицы)
  • Вода 3 мультистакана
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Специи для плова по вкусу
  • Головка чеснока

Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

  1. В чашу мультиварки налить немного растительного масла.
    Лук мелко нарезать и выложить в мультиварке.
    Включить режим «Выпечка».
  2. Пока лук обжаривается, морковь нарезать брусочками.
  3. Добавить морковь к луку и обжаривать 10-15 минут, не закрывая крышку мультиварки.
  4. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  5. Выложить мясо в чашу мультиварки, перемешать с луком и морковкой, включить режим тушение на 1 час.
    Я брала говяжью вырезку, она приготовилась за 40 минут.
    Мясо должно стать мягким.
  6. Рис промыть до прозрачной воды.
  7. Высыпать рис в мультиварку.
    Добавить холодную воду, специи, соль, растительное масло, перемешать.
    Вымыть неочищенную головку чеснока и воткнуть в середину.
  8. Включить режим «Плов» и готовить до сигнала.

Вот такой замечательный получился плов!
Аромат потрясающий!
Приятного аппетита!

Какой рис выбрать для плова

Многие спорят, какой самый важный ингредиент для приготовления плова. Может быть это правильная обжарка мяса и овощей? Или набор ароматных специй и пряностей? А может быть время томления зирвака? Но в одном гурманы полностью солидарны — ключевую роль играет рис для плова. Именно от него зависит, какое блюдо получится в конце приготовления: слипшаяся «каша с мясом» или рассыпчатый плов «рисинка к рисинке».

Какой рис лучше для плова?

Рис для плова MAKFA — белый полупрозрачный рис круглозерных и среднезерных сортов. На производстве его тщательно шлифуют, избавляя от оболочки, а потом обрабатывают растительным маслом. Именно термическая обработка маслом не дает зернышкам слипнуться, гарантируя рассыпчатость и сохранение формы.


В готовом плове зерна получатся рассыпчатыми и не превращаются в кашу. В процессе приготовления рис для плова наполняется соками и ароматами зирвака —основы из мяса и овощей, и увеличивается в объеме в два раза. Форма рисинок при этом полностью сохраняется, они не слипаются и не образуют комков.

Это отличный вариант для новичков и тех, кто готовит плов в обычной посуде или в мультиварке. Есть мнение, что рассыпчатый плов можно получить только в казане или чугунной кастрюле с толстым дном. С рисом для плова MAKFA можно готовить абсолютно в любой посуде.

Пропорции риса и воды для плова

Рис для плова MAKFA очень водолюбивый. Идеальная пропорция составляет 1:3. Другими словами, на 1 стакан риса потребуется 3 стакана жидкости, включая зирвак.

Может показаться, что жидкости слишком много, но нет! Во время приготовления рис заметно увеличится в размере, напитываясь ароматным бульоном. При правильном соблюдении пропорции риса и воды для плова — вся жидкость уйдет внутрь зерна, раскрывая богатые оттенки его вкуса.

Некоторые хозяйки боятся готовить это блюдо из-за того, что не знают, как варить рис для плова и сколько добавлять воды. Поэтому важно найти «свой рис», который будет показывать стабильный результат каждый раз. Мы рекомендуем рис для плова MAKFA, который гарантирует идеальную рассыпчатость при соблюдении простейшей пропорции 1:3. После этого лучше избегать экспериментов с другими сортами: разный рис впитывает разное количество, развариваясь неравномерно.

Рис для плова —способ приготовления

  • Мы советуем промыть рис для плова очищенной водой комнатной температуры. Рис начнет впитывать жидкость с первого прикосновения, поэтому лучше избегать водопроводной воды, которая может испортить вкус будущего плова. Промывание удалит лишний крахмал с поверхности зерна, поэтому процедуру следует повторять до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Обычно достаточно 2-3 раз.

  • После этого рис заложить в кастрюлю к мясу и овощам, залить горячей водой и готовить в течение 20 минут.

Начиная с нового года рис для плова Макфа появится на полках популярных торговых сетей и в онлайн магазинах. Сделайте сюрприз своим близким и приготовьте плов на большую компанию. Это отличный повод собрать всех за одним столом и отметить праздники.

Мы уже подготовили подробный пошаговый рецепт настоящего узбекского плова в разделе «Рецепты MAKFA». С ним легко приготовить рассыпчатый плов, который приятно удивит даже знатоков восточной кухни.

Сколько воды на килограмм риса для плова

Плов – это вкусное блюдо, основой которого является мясо и рис. Хотя помимо вышеозвученных компонентов, в плов добавляют в большом количестве лук, морковь и разнообразные специи.

Рецептов и способов приготовления плова существует огромное количество, они сильно зависят от региона и страны приготовления данного блюда. При этом часто возникает вопрос о пропорции воды на килограмм риса.

Как было вышеозвученно способов много, но вы можете воспользоваться следующим. Пока вы нарезаете для плова мясо, лук и морковь, а после чего их обжариваете в казане. В это время замочите рис в кипятке, исходя из пропорции один килограмм риса на два литра воды. Желательно замачивать около часа и лучше не используйте пропаренный рис.

Когда мясо, лук и морковь готовы, вы сливаете воду и добавляете в казан рис. После заливаете горячей водой, пока она чуток не покроет поверхность риса. Дальше вы ждете, когда вода выкипит, и вы получите вкусный плов.

Важность правильных пропорций

Почему так важно правильно рассчитывать пропорции риса и воды, когда готовишь плов? Ответ на этот вопрос довольно прост – только так вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое не будет ни водянистым, ни чересчур сухим.

Неопытный кулинар может влить слишком много жидкости, и тогда вместо настоящей вкуснятины он получит жидкую кашицу, которую с трудом можно будет есть вилкой. Если же пожадничать, и залить лишь немного жидкости, то ваш кулинарный шедевр получится очень сухой, и его будет довольно трудно съесть.

Поэтому, если вы хотите удивить своих гостей вашими кулинарными способностями, рекомендуем вам ознакомиться с нашей статьей. Именно она поможет вам приготовить рис в лучшем виде.

Видео «Оптимальное соотношение риса и воды для плова»

В этом видео шеф повар расскажет, как приготовить вкусный плов по-узбекски.

Оптимальное соотношение

Итак, пропорции будут незначительно отличаться между собой в зависимости от того, каким образом вы будете готовить рис. Кроме того, еще одним фактором, влияющим на соотношение воды и злаков, является выбранный сорт крупы. Рассмотрим эти факторы более подробно.

Пропорции в зависимости от способа приготовления:

  1. Казан. Весьма распространенная емкость, которую используют для приготовления плова. Тут соотношение воды и риса 1:1,5 либо 1:2. Это делается для того, чтобы готовый продукт получился рассыпчатым.
  2. Сковородка. Этот способ используется очень часто, поэтому стоит уделить ему особое внимание. Следует учитывать, что из-за поверхности сковороды вода будет выкипать намного интенсивнее, чем, к примеру, в казане. Поэтому ее потребуется чуть больше. Пропорция 1:2 является наиболее оптимальной в данном случае.
  3. Мультиварка. Да, многим это может показаться странным, но плов готовят даже в мультиварке. Тут соотношение риса и воды также будет стандартным – 1:2. Для того чтобы получить вкусное блюдо, просто добавьте все необходимые ингредиенты и поставьте нужный режим.

В зависимости от сорта крупы, пропорции бывают следующие:

  1. Пропаренный рис. Если использовать этот вид крупы, то жидкости вам потребуется совсем немного, если точнее, то ингредиентов следует взять поровну, 1:1 (для сухого риса). Если же вы предварительно замачиваете вашу крупу, то соотношение составит 1:2.
  2. Длинный. Тут все стандартно, 1:2.
  3. Круглый. Данную крупу не рекомендуют использовать для плова, поскольку она разваривается вне зависимости от того, какое количество жидкости вы добавили во время готовки. Но, как правило, тут воды и риса должно быть поровну, 1:1.
  4. Басмати. А вот эта крупа не разваривается практически никогда, так что идеально подойдет. Соотношение ингредиентов для блюда из данного вида крупы составит 1:1,5.
  5. Бурый. Данный сорт очень жесткий, поэтому для того, чтобы ваше блюдо вышло насыщенным и не слишком сухим, потребуется немного больше воды, чем в других случаях. Эксперты считают, что рис и вода, взятые в соотношении 1:3 в сумме дадут вам ваш идеальный плов.
  6. Красный. Тут не нужно ломать голову, просто используйте стандартный вариант 1:2.
  7. Черный. Для этого сорта вам потребуется больше всего жидкости, поскольку он является очень жестким, и часто блюда, приготовленные из этой крупы, оказываются сухими. Требуемое количество компонентов составит 1:4.

Как можно увидеть, количество жидкости меняется в зависимости от того, каким именно способом вы будете готовить еду, и какие ингредиенты захотите использовать.

Требования к воде

Тут нет каких-то особых условий, главное правило лишь одно: нельзя добавлять воду прямо из-под крана. Всем известно, что водопроводная вода не отличается особой чистотой, поэтому не стоит рисковать, добавляя ее в ваше блюдо. Есть множество альтернатив, которыми вы можете воспользоваться, чтобы быть уверенными в том, что ваша еда абсолютно неопасна для здоровья.

Отлично подойдет, к примеру, фильтрованная вода. Также хорошей альтернативой станет остуженный кипяток, в котором уже не осталось различных бактерий. Можете приобрести в магазине обычную негазированную воду и использовать ее для приготовления блюд из риса.

Как сделать так, чтобы плов получился ароматным, вкусным, рассыпался и при этом не оставлял ощущения излишней жирности? Секретов приготовления много, но важнейшим является правильное соотношение риса и воды для любого вида плова.

Именно оно влияет и на пропаренность риса, и на рассыпчатость, не дает пригорать и одновременно не позволяет еде быть чрезмерно вязкой, липкой, как каша.

Мы попробуем популярно объяснить, как рис поглощает воду, какие существуют секреты в приготовлении риса, покажем виды риса и как они работают с водой, напомним особенности приготовления этого простого и одновременно сложного блюда.

Сколько нужно воды на стакан риса для плова

Большинство составителей рецептов не мудрствуют особо, когда рекомендуют заливать воды «на два пальца сверх уровня риса». Или на два сантиметра.

В принципе, сгодится и такой совет, хотя и ширина пальцев у людей разная, а сантиметрами сложно добиться какого единообразия в мере объема, если один готовит в широкой сковороде, второй использует среднего размера казан, а третий так и вообще взял для приготовления узкую утятницу.

Спасает, как обычно, опыт: со временем учишься определять пропорции риса и воды на свой казан и плов на глазок, понимаешь особенности продуктов, ну а в экстренном случае всегда можно долить кипяточку или открыть крышку, чтобы выпарить лишнюю влагу.

И все же для неопытных хозяек стоит привести принятое соотношение жидкости на один стакан риса как универсальную рекомендацию.
Итак, сколько воды берется на один стакан риса?

Обычно всем советуют для рассыпчатого блюда брать пропорции один к двум, то есть на стакан риса два — воды.

Некоторые увеличивают объем воды до 2,5 стаканов, а вот три будет явным перебором.
Но что говорят об этом узбекские специалисты по варке этого блюда, известные своим вдумчивым отношением к его приготовлению? Так вот они уверены: еда получится вкусной, рис рассыпчатым и легким, если взять равный объем воды и крупы.

Так, пропорции риса, воды для а в сковороде могут отличаться от соотношения их при приготовлении в утятнице. И вообще объемы этих ингредиентов подвижны и зависят еще и от сорта крупы, степени ее отшлифованности и многих других вещей.

Пропорции риса

Если у вас получается рассыпчатым сам по себе, значит, вы нашли ту золотую середину между разной посудой или применились и готовите в одной сковородке, и все прекрасно получается. традиции и опыт в этом дле вещь великая.

Сколько нужно воды на стакан риса в кастрюле, казане и сковороде

Можно ли брать кастрюлю? Для каши кастрюля будет в самый раз, но приготовить хороший плов можно только в толстостенной посуде, такой как казан или кастрюля с чугунным дном и утолщенными стенками — как гусятница. Годится также и сковорода с широким основанием и высокими бортами.
На кашу в кастрюле потребуется примерно литр воды, чтобы была разваренной и вязкой.

Сколько воды льется в, зависит от крупы. Если готовите или гарнир, то берите один к одному, не забывая замачивать сухую крупу. Сковорода из-за большой площади испарения высушит крупу быстрее, поэтому прибавьте еще стакан жидкости.

Ошлифованный рис более восприимчив к влаге, поэтому потребует поменьше воды. Чем грубее рис, чем жестче, тем больше времени потребуется на его приготовление — разваривание, и тем больше понадобится воды.

В казане

В казане можно хорошо приготовить плов из любого риса, равно как и сварить хорошую рисовую кашу. Чтобы он получился рассыпчатым, можно взять популярный сегодня пропаренный рис, уже обработанный и готовый к применению.

Суть его в том, что такой рис не нуждается в предварительном долгом замачивании, только в промывке. Но вот по части воды он требует такого же количества жидкости, как и прочие сорта.

Если берется круглозерный краснодарский рис, то воды рекомендуется взять побольше, примерно один к двум с половиной, ведь этот рис хорошо впитывает воду.

Чтобы в казане получилась не каша, а именно плов, заливаем воды лучше чуть меньше, чем чуть больше нормы, держим на огне, пока не выпарится вся вода, а затем упариваем под крышкой до готовности, которую определяем надкусыванием: мягкая консистенция означает готовность риса, чуть жестковато — лучше добавить чуть кипятка.

В сковороде

Тут, как сказано выше, правильные пропорции таковы: на стакан крупы два с половиной риса, если он был замочен. После закипания сразу же закрывать крышку, иначе не успеете оглянуться, а вода уже выкипела — слишком большая площадь испарения в сковороде. По количеству стаканов риса определяется и объем воды.

В кастрюле

В кастрюле варить хороший плов невозможно, не опасаясь, что подгорят ингредиенты. Потому что тонкие стенки и дно не позволят дать высокой температуры нагрева без риска пригорания. Соотношение воды и риса в плове, сваренном в кастрюле с толстым дном, равное тому, что вы используете при готовке в казане. Сколько надо жидкости и крупы? В любом случае, больше, чем в казане, примерно один к трем.

Пропорции воды и риса в зависимости от сорта крупы

В зависимости от вида риса, сорта крупы нужно и разное количество воды. Приведем основные сорта и пояснения к ним:

  • пропаренный рис — на 1 кг риса нужно взять полтора литра воды. Его замачивать не надо, а вот промывать водой обязательно. Этот рис не ломается при варке, хорошо сохраняет форму и не разваривается;
  • обычный краснодарский рис готовим из расчета один к одному, предварительно его замочив;
  • по одному воды на 1 стакан риса добавляется и в круглозерные сорта, более мягкие и крахмалистые;
  • длиннозерные сорта варятся в двух мерах воды к одной мере риса.


Время приготовления зависит от того, сухой компонент или замоченный вы закладываете в казан, а также от сорта риса.

Рассыпчатый рис в плове — это и правильно соблюдаемый температурный режим при приготовлении, и качественно промывание крупы в нескольких водах, и быстрое закипание с достаточно интенсивным кипением почти до самого конца.

Ведь что такое рис? Это крахмал, который при нагреве образует вязкую клестероподобную массу, она слепливает рисинки и не дает им рассыпаться.

Чтобы от него избавиться максимально, нужно:

  • промыть крупу — вода смоет пыль и мучку;
  • замочить рис — он напитается водой и сварится быстрее;
  • сразу же дать закипеть жидкости очень сильно. Крахмал, который выделится из риса, не станет киселем, если нагреть его до 100 градусов.

Но чтобы соблюсти все эти условия, нужна вода, причем в правильном соотношении с прочими ингредиентами.

Рис для плова: какой лучше использовать и как обработать

На чтение 4 мин. Опубликовано

Правильные крупинки риса в плове впитывают в себя все самое вкусное, оставаясь рассыпчатыми и цельными. Какой сорт обладает такими качествами рассмотрим в этой статье.

В казане

Лучшие сорта риса для приготовления в казане:

  1. Девзира. По цвету отличается от других кремовым цветом, сладковатый с привкусом солода.
  2. Жасмин. Рисинки этого вида вытянутые и белые. Преимущество сорта — хорошо впитывает пряности, жиры и воду.
  3. Супер Басмати. Крупинки этого вида еще более вытянутые, чем в предыдущем варианте. Цвет белый.

В мультиварке

Для приготовления в мультиварке используют любую крупу, но лучшими сортами считаются те, что и для казана.

☝ На что обратить внимание при покупке риса

Лучший сорт – это «Девзира», так как его вывели специально для приготовления плова. Но вместе с популярностью увеличилось количество подделок, поэтому нужно знать, на что обратить внимание при выборе товара.

  • Набирают немного зерен в ладони и растирают их. Настоящие будут хрустеть.
  • Крупа должна быть тяжелой по весу, но сухой. Это показатель хорошей поглощаемости воды.
  • Взяв зернышко в руки, сотрите коричневую пыль. Должна остаться коричневая полоса, которая не стирается руками и не растворяется в воде.
  • Надкусите зернышко. Если это получилось, то перед вами подделка.

Обработка риса перед приготовлением плова

 Нужно ли промывать рис

Для предотвращения слипания, рис обязательно промывают. Еще это нужно, чтобы избавиться от мелкого мусора и пыли.

Промывать можно в кастрюле или сите. Для удобства лучше использовать большую и глубокую миску.

Насыпав рис в емкость, его потребуется залить горячей водой и слегка помешать руками. Промывание повторяют 5-7 раз, каждый раз меняя жидкость. При необходимости можно и больше, главное, чтобы вода стала прозрачной.

Нужно ли и как замачивать рис

После промывки крупу можно не замачивать. Это делают для более быстрого приготовления.

В зависимости от сорта замачивают по-разному:

  1. Длиннозерный (но не тонкий). Ошпарить рис кипятком и залить холодной водой. Оставить на 30 минут и просушить полотенцем.
  2. Круглозерный. Достаточно 15-минутного замачивания в теплой воде. Затем его нужно вновь промыть холодной.
  3. Мелкий и прозрачный. Для приготовления рассыпчатого блюда такой рис замачивают целых 5 часов, при этом воду подсаливают.

Как обжарить рис для плова

Обжарка нужна, чтобы блюдо получилось рассыпчатой. Промытую крупувысыпают на сухую сковороду и высушить на среднем огне, затем добавляют небольшое количество масла и обжаривают 3-5 минут на среднем огне до золотистого цвета.

Пропорции риса и воды для плова

Для удобства все данные приведены в виде таблицы.

Сорт риса, на 200 грамм Количество воды, мл
Девзира 450-550
Жасмин 400-450
Супер Басмати 400-500

Общепринятым является соотношение 1 к 2, но узбекские кулинары уверены, что для приготовления вкусного плова необходимы равные пропорции.

⏱ Сколько варить рис в плове

Важно придерживаться правильного алгоритма при варке. Имеются общепринятые временные стандарты.

В казане

Традиционным считается способ приготовления в казане, на что придется потратить немало времени. Однако, результат будет стоит потраченных усилий.

Сорт риса Время приготовления, минут
Девзира 50
Жасмин 40
Супер Басмати 40

Для определения готовности протыкают лопаткой и смотрят на уровень жидкости. Если вода выпарилась, рис пробуют: если мягкий — казан снимают с плиты, закрывают крышкой и настаивают еще 15-30 минут под крышкой; если жесткий — доливаю жидкость и оставляют готовят еще некоторое время.

В мультиварке

Сорт риса Время приготовления, минут
Девзира 45
Жасмин 25
Супер Басмати 20-25

Мультиварка имеется в своем функционале режим «Плов», который выбирают при приготовлении. Для улучшения вкуса рекомендуется за 10 минут до окончания готовки режим выключить и поставить на подогрев.

Секреты приготовления идеального плова

Следуют следующим рекомендациям:

  1. Не выбирайте те сорта крупы, которые быстро развариваются. Лучше остановиться на «девзира» или «басмати».
  2. Рис выкладывают на мясо и овощи так, чтобы крупинки не касались дна. Таким образом, крупа будет пропариваться и обретет нужную консистенцию.
  3. Перемешивать не рекомендуется.
  4. Лучше не использовать телятину. С бараниной, курицей или свининой получится вкуснее.
  5. Специи добавляйте по вкусу, но обязательно приправьте зирой, барбарисом и острым перцем. Как правильно солить плов смотрите в следующей статье.
  6. Морковь и лук берите в равном объеме с крупой. Чеснок добавляется по желанию.
  7. После приготовления рекомендуется укрыть сковороду теплым одеялом или полотенцем на 15-30 минут, чтобы дать аромату настояться.
  8. Сначала обжаривается мясо, затем добавляются овощи, а уже после засыпается приправа и крупа.

Какое соотношение риса и воды при варке — MOREREMONTA

Правильное приготовление любых круп самостоятельно – имеет миллион определенных тонкостей. Сейчас мы узнаем о том, как правильно соотносить рис с водой при варке, предоставляются все нюансы данного процесса и всевозможные помощники. Приготовить вкусную крупу можно абсолютно по-разному и перед поваром стоят самые различные задачи. Рис готовят для роллов, салата, плова, на гарнир к мясу, готовят в суп, на кутью и еще много вариантов. Для всевозможных блюд существует важное правило: крупа не должна быть слипшейся, а получается зерно к зерну, то есть рассыпчатым.

Если стоит цель на выходе получить идеальный рассыпчатый рис, то необходимо соблюдать правильные пропорции по соотношению воды с крупой. Помимо этого секрета, существуют и прочие, но он главный. Чтобы правильно сварить выбранную крупу, важно понимать, сколько взять воды на стакан риса.

Например, для длиннозернового риса обычно берут соотношение 1 к 2, для среднезернового подходит соотношение в виде 1:2,5, а круглозерновой варится при соотношении риса с водой 1:2,5.

Какое же должно быть соотношение риса с водой при варке?

Часто для варки берется один стакан риса и добавляют три стакана жидкости, но когда крупа готовится для гарнира, то редко делаются такие пропорции. Делается в таком случае все на глаз, главная здесь особенность воды, чтобы ее было очень много. Большинство готовящих, редко точно угадывают нужное соотношение риса и воды. В основном это случаи, когда готовится не обычный гарнир, а какое-то важное и особенное блюдо. Всплывает вопрос о пропорциях риса с водой очень часто при готовке плова. Важно задать вопрос: густой или рассыпчатый рис в блюде должен получиться. Если вариант ответа – рассыпчатый, то мясо и рис должны быть скрыты жидкостью толщиной в 1,5 сантиметра. Но когда желаете получить вязкий или густой плов, то вода должна превышать ингредиенты на 3 сантиметра.

Точное и грамотное соотношение крупы и воды будет зависеть от качества и сорта риса, от необходимого результата и способа приготовления блюда. Лучше качество получается в том случае, когда используются поваром отдельные рисовые сорта. Блюда крахмалистые приемлют мягкие белые сорта риса, поскольку они довольно быстро распариваются. С таким сортом вода берется в малом количестве, крупа впитывает мало жидкости. При варке всегда учитывайте, что мягкий рис быстро увеличивается в объеме. Белые, розовые и бурые зерна длинного риса идеально подходят к готовке гарнира и вкусного плова с мясом. Но для них важно наличие большого количества воды.

Процесс, в котором зерновые крупы забирают в себя жидкость, при этом обретая больший объем, называется замачиванием. Во время данного действия происходит уменьшение времени для горячей обработки продукта. Очень важно это учитывать при готовке сложнейших рецептурных блюд, к ним относится плов с разнообразным наполнителем.

Виды риса

Вид рисовой крупы не менее важен при соотношении жидкости и риса. Для 1 килограмма пропаренного вида риса берется 1,5 литра воды. Он идеально подходит для варки, не разваривается и не крошится на части. Рис не замачивается, но нужно промывать. Краснодарский рис – промывается и замачивается, варится 1 кг крупы в 1 литре жидкости.

Правильное приготовление любых круп самостоятельно – имеет миллион определенных тонкостей. Сейчас мы узнаем о том, как правильно соотносить рис с водой при варке, предоставляются все нюансы данного процесса и всевозможные помощники. Приготовить вкусную крупу можно абсолютно по-разному и перед поваром стоят самые различные задачи. Рис готовят для роллов, салата, плова, на гарнир к мясу, готовят в суп, на кутью и еще много вариантов. Для всевозможных блюд существует важное правило: крупа не должна быть слипшейся, а получается зерно к зерну, то есть рассыпчатым.

Если стоит цель на выходе получить идеальный рассыпчатый рис, то необходимо соблюдать правильные пропорции по соотношению воды с крупой. Помимо этого секрета, существуют и прочие, но он главный. Чтобы правильно сварить выбранную крупу, важно понимать, сколько взять воды на стакан риса.

Например, для длиннозернового риса обычно берут соотношение 1 к 2, для среднезернового подходит соотношение в виде 1:2,5, а круглозерновой варится при соотношении риса с водой 1:2,5.

Какое же должно быть соотношение риса с водой при варке?

Часто для варки берется один стакан риса и добавляют три стакана жидкости, но когда крупа готовится для гарнира, то редко делаются такие пропорции. Делается в таком случае все на глаз, главная здесь особенность воды, чтобы ее было очень много. Большинство готовящих, редко точно угадывают нужное соотношение риса и воды. В основном это случаи, когда готовится не обычный гарнир, а какое-то важное и особенное блюдо. Всплывает вопрос о пропорциях риса с водой очень часто при готовке плова. Важно задать вопрос: густой или рассыпчатый рис в блюде должен получиться. Если вариант ответа – рассыпчатый, то мясо и рис должны быть скрыты жидкостью толщиной в 1,5 сантиметра. Но когда желаете получить вязкий или густой плов, то вода должна превышать ингредиенты на 3 сантиметра.

Точное и грамотное соотношение крупы и воды будет зависеть от качества и сорта риса, от необходимого результата и способа приготовления блюда. Лучше качество получается в том случае, когда используются поваром отдельные рисовые сорта. Блюда крахмалистые приемлют мягкие белые сорта риса, поскольку они довольно быстро распариваются. С таким сортом вода берется в малом количестве, крупа впитывает мало жидкости. При варке всегда учитывайте, что мягкий рис быстро увеличивается в объеме. Белые, розовые и бурые зерна длинного риса идеально подходят к готовке гарнира и вкусного плова с мясом. Но для них важно наличие большого количества воды.

Процесс, в котором зерновые крупы забирают в себя жидкость, при этом обретая больший объем, называется замачиванием. Во время данного действия происходит уменьшение времени для горячей обработки продукта. Очень важно это учитывать при готовке сложнейших рецептурных блюд, к ним относится плов с разнообразным наполнителем.

Виды риса

Вид рисовой крупы не менее важен при соотношении жидкости и риса. Для 1 килограмма пропаренного вида риса берется 1,5 литра воды. Он идеально подходит для варки, не разваривается и не крошится на части. Рис не замачивается, но нужно промывать. Краснодарский рис – промывается и замачивается, варится 1 кг крупы в 1 литре жидкости.

Грамотное приготовление любой крупы в домашних условиях предполагает учитывание множества тонкостей. Сегодня рассказываю, как правильно сварить рис на воде, поделюсь нюансами варки в кастрюле и иных домашних помощниках. Приготовить полезную крупу можно по-всякому, поскольку задачи перед хозяйкой стоят разнообразные. Варят для роллов, просто на гарнир, на кутью, для салата, готовят в супе, каше. Но требование всегда одно: рис не должен слипаться и получиться зернышко к зернышку – восхитительно рассыпчатым.

Как правильно варить рис в кастрюле на воде

Сварить рис можно в эмалированной кастрюле, отлично справляются современные помощники – мультиварка и пароварка, значительно экономя время и труд хозяек.

Выбирая кастрюлю, учитывайте, что крупа при варке увеличивается практически в три раза. Желательно, чтобы у ёмкости были толстые стенки. Рассчитать объемность кастрюли можно следующим образом:

  • На варку стакана риса – кастрюля на 2 литра.

Основные вопросы при правильной варке риса:

Пропорции воды и риса

Хотите на выходе получить по-настоящему рассыпчатый рис, правильно соблюдайте пропорции соотношения воды и крупы. Имеется еще несколько секретов, но это основной и главный. Для правильной варки необходимо знать, в каком соотношении брать крупу и воду, точнее, сколько воды необходимо на стакан риса.

  • Длиннозерный берите 1:2.
  • Среднезерный — соотношение риса и воды 1:2.5
  • Круглозерный (круглый) — идеально соотношение 1:2.5

Как варят, в холодной или кипящей воде?

Белый рис варят, закладывая в холодную воду. Забросите в кипящую – нарушите технологию приготовления, продукт получится слипшимся. Для иных видов риса технология приготовления отличается (описана ниже).

Как сварить настоящий рассыпчатый рис

Хотите с гарантией приготовить рассыпчатый рис на гарнир, выбирайте длиннозерный вид обработки крупы.

  • Рассыпчатости добавит предварительное замачивание крупы. Длиннозерный достаточно ошпарить кипятком и обдать холодной, круглый намочите на четверть часа.
  • Сделать рис рассыпчатым поможет маленькая хитрость: перед варкой выложите крупу на горячую сковороду и, помешивая, подержите пару-тройку минут.
  • Еще один совет: в начале варки влейте в кастрюлю столовую ложечку подсолнечного масла на стакан крупы.

Технология варки риса на воде

  1. Просмотрите крупу и уберите мусор, отмерьте необходимое количество, промойте от пыли.
  2. Сложите в кастрюлю, добавьте воду согласно правильной пропорции.
  3. Посолите. На стакан продукта обычно берется чайная ложка. Добавьте по желанию приправы и налейте растительного масла.
  4. Не торопитесь варить крупу, рис не любит спешки, поэтому на малом огне дайте закипеть и после засеките 20 минут.
  5. Не открывайте крышку, рис этого не любит, не перемешивайте, иначе крупа слипнется. Продукт должен томиться в одиночестве, без стороннего вмешательства.
  6. Сварив, не торопитесь открывать крышку, дайте кастрюле постоять на конфорке хотя бы минут 10, прикрыв полотенцем – это добавит рассыпчатости.

Как проверить рис на готовность:

Жидкость должна выпариться полностью, у кастрюль с прозрачной крышкой это отлично видно. Если крышка обычная, то спустя заданное время, откройте кастрюлю и попробуйте. Крупинки у готового продукта мягкие.

Совет: неправильно посчитали пропорции, и крупа сыровата – не перемешивая рис, долейте четверть стакана воды и поварите дополнительно несколько минут. Не хватает соли – одновременно досолите.

Сколько варить рис на воде

Время приготовления зависит от сорта и вида обработки риса.

  • Длиннозерный – редко слипается при варке, идеален на гарнир, в салаты и плов. Варится 20 минут после закипания.
  • Среднезерный – способен слипнуться, но немного, пригоден на приготовление плова, супа, каши, поскольку более вязок. Желательно предварительное замачивание на 20 минут. Варите 15 минут, далее дайте настояться минут 10.
  • Круглый (круглозерный) – подходит на приготовление пирожков, роллов и суши, каши. После закипания варите 15-20 минут, затем потомите не открывая крышки.

Для попаренного риса время приготовления немного сокращается.

Иной раз возникает необходимость сварить крупу по полуготовности. Сократите время варки до 10-12 мнут, пропаренный варится еще меньше – 5-7.

Как правильно варить рис басмати

Рассыпчатым, рис басмати получится, если выполнить ряд действий:

  1. Промойте крупу, налейте воды и оставьте на четверть часа. Крупу возьмите в пропорции 1:2.
  2. Поставьте кастрюлю с водой и дайте закипеть.
  3. Отдельно, на сковороде, обжарьте басмати, добавив чуточку масла.
  4. Посолите кипящую воду, всыпьте рис, размешайте и продолжайте варку 15-20 минут.

Варка коричневого (бурого, дикого) риса

  1. Важный этап – замачивание. Залейте водой и оставьте на ночь (достаточно 5-6 часов).
  2. Варим: залейте водой, рассчитав на стакан крупы – 2.5 жидкости. Посолите.
  3. Варите 5-10 минут, затем снизьте огонь и продолжайте варку 30 минут.
  4. Оставьте на плите потомиться четверть часа.

Как варить рассыпчатый рис в мультиварке

Хотите приготовить рис в мультиварке на гарнир, действуйте последовательно:

  1. Промытую крупу сложите в чашу, влейте кипяток на 3 стакана крупы 5 – воды.
  2. Добавьте масло, соль. Установите режим варки круп – рис, гречка. Продукт готов после сигнала мультиварки.

Промытый рис чуток обсушите, сложите в чашу. Налейте воду в соотношении 1:2, добавьте желаемые специи. Из специй советую взять куркуму, перец, розмарин. Посолите. Поставьте на режим «Пароварка», время – 40 минут. Затем дайте настояться дополнительно минут пять.

Варим рис в пароварке — правильная технология

Любая крупа, сваренная на пару, сохранит максимум полезных свойств. Отлично подойдет на гарнир, добавкой в салат.

  1. Промойте крупу, дайте стечь жидкости.
  2. Замочите: залейте кипятком на полчаса.
  3. Положите зерна на решетку пароварки, залейте воду до половины, разровняйте крупу и аккуратно долейте.
  4. Варите 30 минут, задействовав режим «Крупа».
  5. Сварив до готовности, сбрызните маслом и оставьте потомиться пять минут.

Рис в пакетиках

Рис, расфасованный в пакеты чрезвычайно удобен в приготовлении, идеален при подсчете конкретного количества ингредиентов для блюд. Обычно время указывается на упаковке, но не лишне напомнить. Отличие варки в том, что закладываются пакетики в кипящую воду.

  • Коричневый – 25 минут.
  • Белый рис — 15 минут.

Рис для роллов и суши

Любители восточной кухни часто не в курсе, как правильно сварить рис для приготовления роллов и суши, чтобы получить не рассыпчатый, а слегка липкий, что требуется по технологии.

В идеале, необходимо купить рис, предназначенный для приготовления данных блюд – Японка, Мистраль, Сой. Не нашли – берите обычный круглый вид риса.

  1. Непременно замочите крупу на четверть часа.
  2. Залейте водой в пропорции 1:1.5.
  3. Варите по времени 15 минут.
  4. Затем обсушите 15 минут.

Видео с рассказом, как правильно сварить рассыпчатый рис в кастрюле на воде. Пусть вам всегда будет вкусно!

На какой программе варить рис в мультиварке. Как сварить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке

Сварить рис в мультиварке намного проще и быстрее, нежели на газовой плите. Немудрено, ведь мультиварка является одной из разновидностей чудо-прибора японского производства ― рисоварки. В ней можно приготовить любой сорт риса, в независимости от его кулинарного предназначения. За полчаса можно получить вкуснейший рассыпчатый рис для гарнира или в салат, а также крупу «аль-денте» для приготовления тефтелей или голубцов. При этом не придется дежурить около плиты, чтобы рис не сбежал или не сгорел. Все, что требуется, это подготовить необходимые ингредиенты и правильно рассчитать нужное количество жидкости в соответствии с выбранным сортом риса.

Подготовительный этап перед приготовлением риса в мультиварке

Мультиварка отлично выполняет свою работу и готовит просто отменный рис, но с вашей стороны тоже требуются определенные усилия:

  • Выберите сорт риса в соответствии с блюдом, которое вы будете готовить. Рис круглозернистый обладает липкой структурой, в меру сочный и подходит для каш, суши, фаршированных овощей или голубцов. Длиннозернистый рис, наоборот ― рассыпчатый и немного суховат на вкус. Рис без механической очистки или дикий рис обладают более твердой структурой и требуют больше времени для приготовления. Используется в диетическом питании как гарнир или в качестве ингредиента для салата.
  • Промойте рис под проточной водой до полного удаления крахмала. Проводить процедуру нужно до того момента, пока стекающая вода не станет полностью чистой.
  • Для получения хорошо сваренного риса нужно четко придерживаться соотношения крупы и воды. Для круглозернистого риса рекомендованное количество воды составляет 2 ст. на 1 ст. риса. Для длиннозернистого риса требуется чуть больше жидкости ― 5 ст. воды на 2 ст. крупы. Для приготовления нешлифованного риса нужно использовать воду в соответствии с инструкцией на упаковке.

Процесс приготовления риса в мультиварке

Ингредиенты:

  • Рис (пропаренный) ― 1 ст.
  • Вода или бульон ― 2 ст.
  • Соль ― 1 ч. л.

Приготовление:

  • Удалите из крупы лишние примеси и темные зерна риса.
  • С помощью дуршлага вымойте из риса крахмал и мелкие частицы.
  • Отправьте рис в чашу мультиварки, залейте его кипятком и посолите.
  • Закройте мультиварку и активируйте режим «рис» или «каша». Прибор самостоятельно подберет температурный режим и длительность приготовления.
  • После того как мультиварка сообщит о готовности блюда, оставьте рис «подойти» еще минут на 10, а потом можете его доставать.
  • В среднем через полчаса вы получите вкусный ароматный рис.



Секреты вкусного риса из мультиварки

  • Крупу следует заливать исключительно горячей водой. Так рис получится рассыпчатым, ароматным и сочным.
  • В процессе приготовления риса можно добавить в мультиварку 2-3 ст. л. растительного или сливочного масла.
  • Вместо воды можно использовать бульон или специальный бульонный кубик.
  • Чтобы придать рису аппетитный оттенок, можно добавить щепотку куркумы или шафрана.
  • Рис можно ароматизировать. Для этого подходит цедра лимона, чеснок, сухие травы.


Готовить рис в мультиварке можно по разным рецептам. Со временем вы оцените превосходство такого метода приготовления и сможете творить рисовые запеканки, каши или рис с овощами каждый день.

Хозяйки варят рис традиционным способом в кастрюле на плите. Однако с изобретением уникальных электрических кухонных помощников, приготовление этого продукта стало намного проще. Для правильного приготовления каши и других блюд, нужно лишь знать ряд правил: режим варки рис в мультиварке пропорции воды и риса и некоторые другие.

Неопытные хозяйки отказываются варить рис, потому что результат получается далеким от заданных целей. Крупа со слипшимися комочками, либо недоваренная и несъедобная – как правило, не вдохновляет.

Соотношение ингредиентов при варке рисовой крупы

Каких же ошибок нужно избегать и что делать правильно, когда готовишь рис в мультиварке, есть ли секреты в пропорции воды и риса, постараемся ответить.

Главное, что нужно помнить, и это достаточно просто, соотношение риса и воды в мультиварке составляет пропорцию один к двум.

Как правило, для трех-четырех порций нужен один стакан риса и два стакана воды. Мерный стакан есть в наборе посуды, который прилагается к большинству видов мультиварок, но можно использовать и другие емкости.

Что еще необходимо для получения вкусной и полезной каши из риса — немного соли и двадцать-пятьдесят грамм сливочного масла.

Порядок приготовления

Итак, теперь известно соотношение риса и воды в мультиварке, что же еще. В первую очередь, рисовую крупу важно правильно подготовить, а именно очистить от мусора и промыть. Мыть необходимо только холодной водой, так как опыт показывает, что предварительная обработка водой высокой температуры может испортить вкус конечного блюда.

После того, как рис готов перекладываем его в чашу, заливаем необходимым количеством жидкости, добавляем соль, масло и включаем режим «Спагетти/Рис» (в зависимости от типа аппарата режим может называться иначе, ознакомьтесь с инструкцией).

Как только блюдо будет готово, программа автоматически выключит мультиварку. Важное преимущество в приготовлении таким способом – это то, что перемешивать крупу не нужно, специальное покрытия чаши исключает возможности пригорания. Время, потраченное на приготовление, составляет примерно тридцать минут, и на столе появиться изумительный гарнир.

Варианты приготовления риса

Помимо классического сваренного риса, крупу можно использовать и для приготовления первых и вторых блюд. Так, например воду заменить на куриный или другой мясной бульон. При этом соотношение ингредиентов, если предстоит готовить рис в мультиварке в качестве основного блюда, такое же, как вышеописанные пропорции воды и риса.

К крупе можно добавлять различные приправы, особенно идеально сочетается с ним куркума, не только делающая вкус более тонким, он и окрашивающая продукт в аппетитный золотистый оттенок.

Если задумано приготовить рисовый суп, то сначала необходимо подготовить мясо, сварить его до полуготовности и только после этого добавлять рис. В этом случае, пропорции несколько меняются. Важно не положить много крупы, так как в этом случае суп может легко превратиться в кашу с мясом. Достаточно двух-трех столовых ложек.

Рекомендаций и рецептов приготовления рисовой крупы в мультиварке огромное множество, базовые можно найти в специальных брошюрах, прилагаемых к аппарату, но лучше придумывать свои. Делать это не сложно, главное определить, чем вы хотите порадовать своих близких, и станет понятно в каких пропорциях варить рис в мультиварке.

О том, как варить длиннозерный рис, не всегда можно прочитать на его этикетке. При этом качество конечного продукта напрямую зависит от того, насколько правильно проводилась его обработка. Пропаренный продукт требует таких условий, при которых его шлифованный аналог превратится в бесформенную кашу. Но мало знать, сколько отваривать выбранную крупу, необходимо еще и учитывать нюансы, связанные с типом воздействия. Несмотря на то, что сегодня на рынке бытовой техники появилось такое приспособление, как рисоварка, многие хозяйки продолжают с таким же успехом использовать обычную плиту, мультиварку и пароварку.

Несколько фактов о рисе

Чтобы научиться правильно варить длиннозерный рис, нужно ознакомиться с краткой информацией о продукте.
Это избавит от ряда вопросов, возникающих по ходу работы с крупой.

  • Длиннозерным может считаться только тот продукт, длина которого превышает 6 мм.
  • Данный тип крупы сохраняет свою форму, независимо от типа термической обработки, получается рассыпчатым и практически не слипается.
  • Пропаренный рис идеально подходит для приготовления плова. Стандартный и шлифованный продукты лучше использовать в качестве основного компонента гарниров и салатов.
  • Не стоит переживать по поводу желтоватого оттенка пропаренной крупы. Он возникает в результате обработки зерен паром. А вот если его нет, это указывает на нарушение технологии подготовки продукта.

Совет: Рассыпчатый, но мягкий, нежный и равномерно проварившийся рис получается при использовании духовки. Подходящую емкость можно поставить в предварительно разогретую камеру сразу после закипания содержимого (примерно на 20 минут) или использовать прием только в качестве завершающего этапа (на пару минут).

  • Если сварить длиннозерный рис правильно, продукт можно будет использовать в качестве основного компонента для разгрузочных дней. В нем содержится мало натрия, который удерживает в тканях ненужную влагу. По этой же причине крупу рекомендуется употреблять людям со склонностью к отекам.

Готовый рис хранится в холодильнике. Если держать продукт в емкости под крышкой, он сохранит свои первоначальные свойства и характеристики в течение трех дней.

Правила приготовления риса на плите

Несмотря на появление на современных кухнях многочисленных функциональных приспособлений для приготовления пищи, многие хозяйки и сегодня предпочитают варить рис в кастрюле, на плите. Чтобы сделать это правильно, нужно выполнить следующие манипуляции:

  1. На стакан обычной крупы берем 1,5 стакана воды, столовую ложку растительного или сливочного масла и немного соли.
  2. Рис тщательно промываем холодной водой, используя с этой целью сито или дуршлаг с мелким сечением.
  3. Заливаем продукт водой, она должна превышать уровень риса примерно на 2 см. Сразу добавляем немного соли, этот компонент не влияет на то, сколько продукт будет доходить до готовности.
  4. Кастрюлю закрываем крышкой и на сильном огне доводим массу до кипения. После чего уменьшаем жар до минимума и варим состав четверть часа.
  5. Выключаем огонь и настаиваем готовый состав еще 5 минут. Только после этого снимаем крышку, добавляем к рису масло, и все тщательно размешиваем.

Стоит учесть, что мешать массу в процессе отваривания не нужно, правильная крупа не пригорит и не прилипнет ко дну. Если это все же произошло, это указывает на то, что рис содержит слишком много крахмала и является продуктом низкого качества.

Как отваривать крупу в пароварке и мультиварке?

Если нет времени или желания контролировать процесс приготовления риса на плите, можно сварить компонент с помощью доступных и удобных устройств. В этом случае, чтобы сделать все правильно, нужно понимать, какой выбрать режим и на какое время запустить таймер.

  • Рис в мультиварке. Особое внимание уделяем соотношению компонентов. На 1 часть промытого риса берется 2 части воды. Продукты смешиваются в чаше, в массу добавляется соль. Оптимальный режим в данном случае – «Плов». Но, если выдержать на нем продукт до сигнала таймера, рис может сгореть. Поэтому выключить устройство нужно примерно за четверть часа до истечения срока программы.

  • Рис в пароварке. Пропорции крупы и воды выдерживаются те же. Промытый продукт выкладываем в специальный отсек, заливаем водой, добавляем соль. Чтобы сварить длиннозерный рис, таймер нужно выставить на полчаса. В некоторых современных пароварках просто выставляется программа крупа и приспособление само отключается, как только масса доходит до готовности.

Нельзя забывать о том, что каждый кухонный агрегат обладает своими особенностями и техническими характеристиками. Иногда длительность воздействия приходится незначительно корректировать, чтобы добиться оптимального результата.

Особенности приготовления пропаренного и шлифованного риса

Отваривая пропаренный и шлифованный рис, нужно учитывать специфику данных продуктов. Особое внимание здесь уделяется продолжительности термической обработки.

  • Его не нужно замачивать и даже промывать. Благодаря многоуровневой степени очистки, данная крупа не окрашивает воду в белый цвет. Пропорции жидкости используются те же самые, а вот длительность отваривания заметно сокращается. Такой продукт будет правильно отваривать не более 10-15 минут, иначе он рискует превратиться в кашу.

  • Оболочка в этом случае остается, но из-за особенностей обработки такой рис тоже не обязательно промывать. Варить же его нужно на 5-10 минут дольше, чем стандартный продукт. Вообще, пропаренный рис довольно сложно переварить, поэтому лучше подержать его в кипятке немного дольше, чем требуется, хуже он от этого не станет.

Готовый рис и блюда на его основе традиционно подаются на широких тарелках с зеленью, овощами, рыбой, подливкой из растительного или сливочного масла. Продукт должен быть горячим, иначе он начнет стремительно терять свою структуру и аромат.

Большинство женщин признаются, что несмотря на огромный опыт в кулинарии, не умеют варить рис. Подобие рисовой каши получается у всех, а как сварить рассыпчатый рис на гарнир? В этом деле поможет мультиварка.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост – на часть крупы необходимо взять две части воды. Еще один важный пункт – рис важно тщательно промыть. Делается это до прозрачной воды.

Рис можно положить в сито и пустить холодную воду. Еще вариант – залить его холодной водой в кастрюле и немного промыть руками. Через 10 минут воду слить и залить новой.

Если рис планируется на гарнир, воду солим или добавляем специи по вкусу. Кладем небольшой кусочек сливочного масла. Для сладкой каши соль можно не класть. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.

Калорийность такого блюда – 300 ккал на 100 граммов риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.

Как сварить рис в мультиварке рассыпчатый другим способом? Итак, включаем режим «Жарка». На сливочном масле обжариваем стакан риса до золотистого цвета. Добавляем специи и соль.

Наливаем горячую воду в стандартном соотношении – часть риса на две части воды. Включаем режим «Плов» или «Каши». Такой вариант приготовления крупы также подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатым.

После того, как будет освоено приготовление простого гарнира, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:

  • Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;
  • Рис – 1 стакан;
  • Вода – 2 стакана;
  • Лук репчатый – 2 крупных головки;
  • Морковь – 1 большая;
  • Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;
  • Соль, специи для плова по вкусу;
  • Головка чеснока.
  • На режиме «Жарка» обжариваем овощи. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Не следует пользоваться теркой! Иначе морковка размякнет и не будет чувствоваться в готовом блюде.

    Через 10 минут обжариваем мясо по получения корочки. Теперь заливаем мясо водой до половины, солим по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут всыпаем рис, разравниваем его лопаткой и заливаем водой.

    Добавляем соль, специи для плова и закрываем крышку. Как только прозвучит сигнал, кладем поверх плова головку чеснока и оставляем на режиме подогрева полчаса с закрытой крышкой.

    Следует отметить, что данное блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться им. Или можно приготовить диетический вариант с куриной грудкой и без обжарки.

    Рис на пару

    • 2 стакана риса;
    • соль, сливочное масло и специи по вкусу.

    В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

    В решетку для варки кладем промытую крупу. Чтобы она не выпадала из достаточно крупных отверстий, можно постелить фольгу.

    Рис солим по вкусу и закрываем прибор. Время приготовления блюда – около 30 минут. На пару рис получается рассыпчатым и вкусным. Для такого блюда лучше всего взять пропаренный.

    Рис с цветной капустой и брокколи

    1. Рис – 1 стакан;
    2. Вода для варки;
    3. Цветная капуста – 200 граммов;
    4. Брокколи – 200 граммов;
    5. Соль и специи по вкусу.

    В чашу для варки кладем крупу и солим по вкусу. Ставим режим пароварки на полчаса. Через 15 минут открываем крышку мультиварки и кладем овощи в чашу. Такое блюдо можно готовить без соли, а затем полить соевым соусом.

    Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

    Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

    • ¼ часть стакана риса;
    • вода – 1 стакан;
    • морковка – 40 граммов;
    • лук – 40 граммов;
    • чеснок- 1 зубчик;
    • сливочное масло – 30 граммов.
    • соль и специи по вкусу.

    Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

    Из коричневой рисовой крупы можно готовить любые блюда, куда применяется обычный. Например, плов или ризотто. Очень вкусным получается вариант гарнира с обжаренными грибами.

    Хачапури по-имеретински — наш рецепт с пошаговым фото и рекомендациями. Читайте нашу статью и готовьте это необыкновенное блюдо.

    Пицца за пять минут — это действительно возможно! Наш рецепт здесь.

    Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов для приготовления вкусных блюд. И к каждому прибору необходимо приноровиться. Например, мультиварки «Скарлетт» на режиме «крупа» могут переварить рис.

    Поэтому в первые разы приготовления важно следить за крупой. Опытные пользователи советуют вместо данной программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или же включить режим выпечки. Главное, соблюдать соотношение воды и риса.

    В некоторых приборах фирмы «Редмонд» существует режим «рис». Фирма «Поларис» пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

    Секреты приготовления

    Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

    • Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
    • Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
    • Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

    Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или же сделать отдельное блюдо.

    Сколько раз пробовал сделать рассыпчатый рис в мультиварке так и ничего не получилось. Может подскажете особенности мультиварок для приготовления именно рассыпчатого риса, а не рисовой каши?

    Олег,попробуйте приготовить рис на функции «Гречка»(если она у Вас есть,у меня Panasonic SR-TMh28)

    2 мультистакана риса

    4 мультистакана воды

    Рис промыть до 8 раз в холодной воде,далее высыпаете рис в чашу,добавляете немного масла и обжарьте его немного,пока он не станет прозрачным,после,заливаете водой и ставите режим «Гречка».Рис будет готовится около часа.После того как рис приготовится,НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ЕГО!Просто откройте крышку,пусть немного подостынет.

    У меня выходил рассыпчатый.

    Самое главное не перемешивать рис сразу после приготовления!

    Спасибо за pецепт! Рис получился очень вкусный. У меня мультя Камбpук, есть пpогpамма pис, в общей сложности готовился полчаса. А pис бpала пpопаpенный и длинный.

    А могу я попросить совета у тех,кто варит рис без мультиварки? Это ужас какой-то, он никогда не получается у меня нормальным! Клейстер какой-то! Да еще и полусырой…Знаю, есть такие умельцы, у кого рис получается рассыпчатый, подскажите, как вы это делаете? Заранее огромное спасибо!

    Ольга,попробуйте приготовить рис в сковородке,

    желательно глубокой.У меня вечная проблема это рис!Очень его люблю,а вот варить его,да ещё и в кастрюле вообще никак!;)Но выход нашла.

    Я готовлю всегда так,рис хорошо промываю,на сковородку наливаю масло,выкладываю рис,обжариваю до прозрачности,далее добавляю соль,заливаю водой,так чтобы она покрыла рис,далее накрываю крышкой и время от времени посматриваю,пробую,если нужно,немного подливаю воды.

    Как только выкипела вода,выключаю,приоткрываю крышку и даю ему немного остыть.Самое главное не мешайте его сразу после приготовления,а дайте постоять,немного остыть.Это нужно чтобы рис как раз не превратился в кашу.

    Забыла добавить,рис готовится не до полной готовности,попросту говоря на зубок,он

    Он после приготовления,в процессе простоя дойдет сам.

    Большинство женщин признаются, что несмотря на огромный опыт в кулинарии, не умеют варить рис. Подобие рисовой каши получается у всех, а как сварить рассыпчатый рис на гарнир? В этом деле поможет мультиварка.

    Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

    Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост – на часть крупы необходимо взять две части воды. Еще один важный пункт – рис важно тщательно промыть. Делается это до прозрачной воды.

    Рис можно положить в сито и пустить холодную воду. Еще вариант – залить его холодной водой в кастрюле и немного промыть руками. Через 10 минут воду слить и залить новой.

    На один мультистакан риса необходимо 2 аналогичных стакана воды. В чашу мультиварки засыпаем промытую крупу и заливаем водой. Включаем режим «каша» или «плов». В некоторых моделях есть режим «рис».

    Если рис планируется на гарнир, воду солим или добавляем специи по вкусу. Кладем небольшой кусочек сливочного масла. Для сладкой каши соль можно не класть. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.

    Калорийность такого блюда – 300 ккал на 100 граммов риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.

    Как сварить рис в мультиварке рассыпчатый другим способом? Итак, включаем режим «Жарка». На сливочном масле обжариваем стакан риса до золотистого цвета. Добавляем специи и соль.

    Наливаем горячую воду в стандартном соотношении – часть риса на две части воды. Включаем режим «Плов» или «Каши». Такой вариант приготовления крупы также подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатым.

    После того, как будет освоено приготовление простого гарнира, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:


    На режиме «Жарка» обжариваем овощи. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Не следует пользоваться теркой! Иначе морковка размякнет и не будет чувствоваться в готовом блюде.

    Через 10 минут обжариваем мясо по получения корочки. Теперь заливаем мясо водой до половины, солим по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут всыпаем рис, разравниваем его лопаткой и заливаем водой.

    Добавляем соль, специи для плова и закрываем крышку. Как только прозвучит сигнал, кладем поверх плова головку чеснока и оставляем на режиме подогрева полчаса с закрытой крышкой.

    Следует отметить, что данное блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться им. Или можно приготовить диетический вариант с куриной грудкой и без обжарки.

    Рис на пару

    • 2 стакана риса;
    • соль, сливочное масло и специи по вкусу.

    В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

    В решетку для варки кладем промытую крупу. Чтобы она не выпадала из достаточно крупных отверстий, можно постелить фольгу.

    Рис солим по вкусу и закрываем прибор. Время приготовления блюда – около 30 минут. На пару рис получается рассыпчатым и вкусным. Для такого блюда лучше всего взять пропаренный.

    Рис с цветной капустой и брокколи

    1. Рис – 1 стакан;
    2. Вода для варки;
    3. Цветная капуста – 200 граммов;
    4. Брокколи – 200 граммов;
    5. Соль и специи по вкусу.

    В чашу для варки кладем крупу и солим по вкусу. Ставим режим пароварки на полчаса. Через 15 минут открываем крышку мультиварки и кладем овощи в чашу. Такое блюдо можно готовить без соли, а затем полить соевым соусом.

    Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

    Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

    • ¼ часть стакана риса;
    • вода – 1 стакан;
    • морковка – 40 граммов;
    • лук – 40 граммов;
    • чеснок- 1 зубчик;
    • сливочное масло – 30 граммов.
    • соль и специи по вкусу.

    Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

    Из коричневой рисовой крупы можно готовить любые блюда, куда применяется обычный. Например, плов или ризотто. Очень вкусным получается вариант гарнира с обжаренными грибами.

    Нюансы

    Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов для приготовления вкусных блюд. И к каждому прибору необходимо приноровиться. Например, мультиварки «Скарлетт» на режиме «крупа» могут переварить рис.

    Поэтому в первые разы приготовления важно следить за крупой. Опытные пользователи советуют вместо данной программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или же включить режим выпечки. Главное, соблюдать соотношение воды и риса.

    В некоторых приборах фирмы «Редмонд» существует режим «рис». Фирма «Поларис» пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

    Секреты приготовления

    Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

    • Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
    • Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
    • Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

    Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или же сделать отдельное блюдо.

    Скороварка (Instant Pot) Рис

    На главную »Скороварка — Коричневый рис быстрого приготовления

    Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Я люблю варить рис в электрической скороварке. Настроил и легко забыл. Он готовится вдвое быстрее, и вы просто бросаете в кастрюлю рис, воду и немного соли, закрываете крышку, устанавливаете время приготовления и нажимаете кнопку «Старт». Когда таймер подает звуковой сигнал, вы выключаете скороварку и ждете, пока давление естественным образом не спадет.

    Когда вы откроете крышку, вся вода впитается, и вы получите идеально приготовленный, слегка липкий рис. Похож на рис, приготовленный в рисоварке или в азиатском ресторане.

    Буклет с рецептами Cuisinart рекомендует готовить коричневый рис в большом количестве воды. Но Veggie Queen в своей новой электронной книге The New Fast Food ™: Veggie Queen ™ готовит под давлением все блюда менее чем за 30 минут, рекомендует использовать только 1 1/2 стакана воды на чашку коричневого риса.Я следовал рекомендациям Джилл и добился отличных результатов.

    Джилл прислала мне копию своей электронной книги, когда она писала в гостях о том, как готовить фасоль. Я часто обращаюсь к нему при разработке рецептов электрической скороварки. Это отличный ресурс, и вы можете скачать его всего за 12,95 доллара. Она также щедро предложила разыграть одну копию одному счастливому читателю «Pressure Cooker Today». Подробная информация о том, как войти, находится внизу этого поста.

    Если вы не готовите рис в скороварке, попробуйте.Я намерен и дальше готовить его таким образом.

    Приготовление риса в горшочке быстрого приготовления

    Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам создать этот восхитительный рис! Вы можете удвоить или наполовину этот рецепт, не изменяя время приготовления.

    Хотя коричневый рис можно легко приготовить на плите, использование Instant Pot означает, что вам не нужно даже следить за ним. Вы также сэкономите 20 с лишним минут в процессе!

    Состав

    • 2 стакана коричневого риса (я использовала короткозернистый)
    • 2 3/4 стакана воды
    • 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

    Смешайте рис, воду и соль в скороварке.Закройте крышку и выберите высокое давление и время приготовления 22 минуты. Когда прозвучит звуковой сигнал, выключите скороварку и используйте естественный спуск давления, чтобы сбросить давление (примерно 20 минут). Если вы спешите, вы можете использовать естественное давление в течение 10 минут, а затем быстрое снятие давления.

    Когда клапан опускается, осторожно снимите крышку, отклонив ее от себя. Взбить рис вилкой.

    Банкноты

    Этот рецепт также подходит для коричневого риса басмати без каких-либо изменений.

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    изначально опубликовано 28 ноября 2012 г. — последнее обновление 19 апреля 2021 г.

    Не пропустите рецепт

    Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Рисоварка, Скороварка, Плита

    Соотношение риса и воды — один из наиболее важных факторов при приготовлении этого основного продукта питания. Если вы не будете осторожны с количеством воды, рис может оказаться слишком влажным или слишком сухим. Здесь вы найдете рекомендации по успешному приготовлению различных сортов риса.

    Рис является одним из основных продуктов многих культур и существует уже тысячелетия. Это также неотъемлемая часть многих рецептов, включая жареный рис, ризотто, паэлью, плов, жаркое, карри и запеканки.Все эти блюда объединяет одна общая черта — потребность в вареном рисе, но не какой-либо другой, так как существует множество различных сортов риса.

    Белый рис производится из шлифованных сырых зерен риса, которые были очищены от шелухи и затем подвергнуты тепловой обработке, в то время как коричневый рис сохраняет свои свойства и не подвергается шлифовке. Прочитав эту статью, вы поймете свойства риса, а также то, как его готовить. Я покажу вам, как приготовить идеальный горшок с белым или коричневым рисом, используя правильные пропорции и время приготовления для вашей плиты, скороварки, рисоварки, мультиварки, микроволновой печи и метод абсорбции.

    Знакомство с рисом

    Существует много разных видов риса, но по большей части все они делятся на две категории: длиннозерный и короткозерный. У длиннозернистых сортов больше крахмала амилопектина, а это означает, что их приготовление займет больше времени, чем их более короткие аналоги. В процессе приготовления эти зерна становятся пушистыми и легко отделяются при перемешивании вилкой или ложкой.

    С другой стороны, короткозернистые сорта содержат больше крахмала амилозы, что делает их более липкими при варке и дает липкие комки, а не мягкие отдельные зерна.

    Виды риса

    Обычны белый и коричневый рис, но в этом основном продукте есть большое разнообразие. Вы можете выбрать вариант от короткого до длиннозернистого белого или от короткого до длиннозернистого коричневого, от красного до черного без лузги — список можно продолжить!

    Белый рис содержит больше амилопектина (который густеет), чем коричневый рис; в то время как коричневый рис содержит меньше воды, поэтому требуется больше времени, чтобы размягчиться в жидкости, не становясь кашицеобразной при переварке.

    Белый рис включает длиннозернистые, средне-, короткозернистые, японские сорта, такие как басмати, а также полусладости, такие как рис Калроуз / суши.

    Коричневый рис включает длиннозерный, среднезерный, короткозернистый типы, такие как коричневая японская и черная клейкая разновидности, а также неклейкий белый рис, такой как жасмин, арборио или вехани.

    Таблица сравнения риса

    9 0092
    Свойства
    Рис
    Белый Коричневый Басмати Жасмин
    Длина Короткий, средний и длинный Короткий, средний и длинный Длинный Длинный Длинный Длинный
    Текстура Липкая благодаря своим крахмалистым свойствам.Легкая и пушистая при приготовлении Жевательная текстура, так как шелуха остается на зернах. Легкие и воздушные при приготовлении и не липкие Зерна отделяются и не прилипают при приготовлении Мягкие зерна с цветочными ароматами, которые впитывают сопутствующие ароматы
    Ароматизаторы Мягкий Ореховый Ореховый и пряный Орехово-сладкое с ароматом жасмина
    Используйте рис для Универсальность: приготовление на пару, начинка, жаркое и плов Запеканки, тушеные блюда, жаркое, плов и начинка Идеально подходят для многих целей, включая карри , рис с шафраном, дал Азиатские и тайские блюда, а также карри и картофель фри
    Регионы выращивания Азия и США Азия и США Индия и Пакистан Таиланд, Камбоджа, Лаос , Вьетнам
    Белок 8 г на чашку 5 г на чашку 4 г на чашку 8 г на чашку
    Жир 0 г на чашку 1 г на чашку 2 г на чашку 0 г на чашку
    Время приготовления
    (при кипячении
    на плите)
    15 минут 45 15 минут 18 минут

    Соотношение воды и риса (диаграмма)

    Соотношение риса и воды для белого риса составляет 1 стакан риса на 2 стакана воды.Соотношение риса и воды для коричневого риса составляет 1 стакан риса на 6 стаканов воды. Оба вида риса дают вам 3 стакана риса. При необходимости удвойте или утроьте партию, просто убедитесь, что ваша кастрюля может приспособиться к ее расширению во время приготовления!

    Воспользуйтесь приведенной ниже таблицей, чтобы рассчитать необходимое соотношение риса и воды.

    : 2
    Рис
    (приготовленный методом варки)
    Объем воды
    Рис Басмати 1: 1.5
    Черный рис Japonica 1: 2
    Коричневый средне / короткозернистый рис 1: 2
    Коричневый длиннозерный рис 1: 1,75
    Преобразованный 1: 2.25
    Жасминовый рис 1: 1,75
    Рис для суши (калроуз) 1: 1,33
    Рис Тексмати 1: 1.7592 1: 1.7592
    Белый длиннозерный рис 1: 2
    Белый среднезернистый рис 1: 1.5
    Белый короткозернистый рис 1: 1,25

    Способы приготовления риса

    Существует 3 различных способа приготовления риса, каждый из которых требует определенного количества риса и воды. Для варки требуется в 12 раз больше воды, чем для сырого риса; при абсорбционном методе используется в 5 раз больше, а при пропаривании — в 2-1 / 2 раза. Соотношение риса и воды также можно изменить для приготовления ризотто и блюд плова, см. Рецепт.

    Таблица приготовления риса на плите

    Приготовление риса в кипящей воде на плите — простой и недорогой способ приготовить здоровую пищу.Ключом к приготовлению идеального риса каждый раз является соотношение воды и риса, которое можно регулировать в соответствии с вашими предпочтениями. Следуйте этим простым инструкциям по приготовлению риса на плите.

    Используя правильное соотношение риса и воды, промойте рис, удалив крахмал и мусор. Доведите воду до кипения в достаточно большой кастрюле, чтобы рис увеличился в 3 раза. 1 стакан белого риса вскипятить и варить на медленном огне 15 минут. Когда время истечет, выключите огонь, накройте кастрюлю на 5-6 минут, снимите крышку и взбейте рис.Служить.

    Сухой рис
    (1 стакан = 240 мл)
    Вода или
    Сток
    Время приготовления Урожай
    Басмати 1 3/4 чашки 15 минут 3 чашки
    Коричневый 2-2 1/2 чашки 45-50 минут 3-4 чашки
    Пропаренный 2-2 1/2 чашки 20-25 минут 3-4 чашки
    Жасмин 2 чашки 15 минут 3 чашки
    Арборио (липкий) 2 чашки 15 минут Белый (средний / короткий) 1 1/2 чашки 15 минут 3 чашки
    Белый (длинный) 1 3/4 — 2 чашки 15 минут 3 чашки 901 11
    Красный рис, черный рис,
    и другие (следуйте инструкциям производителей
    по приготовлению)
    Таблица приготовления риса для плиты (рис, соотношение, время приготовления)

    Способ поглощения Таблица приготовления риса

    Некоторые люди считают, что приготовление риса методом абсорбции может улучшить качество еды.Не всем типам риса нравится метод абсорбции, но басмати, коричневые и белые зерна риса хорошо подходят, если метод выполняется правильно. Давайте посмотрим, как работает этот процесс.

    Для приготовления риса абсорбционным методом доведите до кипения 2 стакана воды, включая щепотку соли, затем добавьте стакан риса и перемешайте. Снова доведите до кипения и варите 4-5 минут. Снова перемешайте и убавьте огонь до минимума. Накрыть и оставить на 8 минут, крышку не поднимать. Взбить рис и подавать.

    Посмотрите, как я, , готовлю рис методом абсорбции , используя мою любимую кастрюлю — голландскую печь (также известную как французская печь или кокотка).

    Таблица приготовления риса (рис, пропорции, время приготовления)

    Таблица приготовления риса в скороварке

    Знаете ли вы, что есть быстрый и простой способ приготовить рис в скороварке ? Это правда! Все, что нужно, — это около 10 минут или меньше, чтобы приготовить идеальный рассыпчатый рис.Следуйте этим простым инструкциям по приготовлению риса в скороварке.

    Добавьте 1 стакан белого риса и 2 стакана холодной воды. Готовьте при высоком давлении в течение 3 минут и завершите приготовлением 10-минутного естественного высвобождения. Идеальный рис каждый раз: 1. Используйте мерную емкость, прилагаемую к вашему прибору. 2. Используйте соотношение воды и риса, иначе рис будет недоваренным, твердым, жевательным, подгоревшим, водянистым / мягким или липким.

    Сухой рис
    (1 чашка = 240 мл)
    Вода или
    Запасы
    Время приготовления Урожай
    Басмати 1 1/2 чашки 15 минут 3 чашки
    Коричневый 2 чашки 22-25 минут 3 чашки
    Белый 1 1/2 чашки 15 минут 3 чашки
    Сухой рис
    (1 чашка = 240 мл)
    Вода или
    Сток
    Время приготовления Урожай
    Басмати 1 1/2 чашки Высокое давление 4 минуты
    Натуральный выпуск 10 минут, быстрое
    3 стакана
    Коричневый 1 1/4 стакана Высокое давление 22 минуты
    Естественное высвобождение 10 минут, быстрое
    2 1/2 стакана
    Жасмин 1 чашка Высокое давление 4 минуты
    Естественное высвобождение 10 минут, быстрое
    2 чашки
    Aboriao (липкое) 2 чашки Высокое давление 5 минут
    Ручной спуск клапана давления, 10 секунд лопается до полного прекращения подачи пара
    2 чашки
    Белый (короткий / средний) 1 1/2 чашки Высокое давление 8 минут
    Естественное высвобождение 10 минут, q uick
    3 чашки
    Белый (длинный) 1 3/4 — 2 чашки Высокое давление 3 минуты
    Естественное высвобождение 10 минут, быстрое
    3 чашки
    Дикий рис 3 чашки Высокое давление 25 минут
    Полное естественное высвобождение 10 минут
    2 чашки
    Таблица приготовления риса в скороварке (рис, соотношение, время приготовления)

    Таблица приготовления риса в рисоварке

    Рисоварка может готовить как белый, так и коричневый рис по сравнению с другими методами, при которых используется немного меньше воды.Соотношение риса и воды в рисоварке составляет 1 стакан белого риса на 2 стакана воды. Время приготовления коричневого риса по-прежнему больше, чем у белого. «Приготовление риса в рисоварке — простой процесс, который под силу любому, он также сэкономит вам время и деньги». Следуйте этим простым шагам, чтобы каждый раз делать идеальный рассыпчатый рис.

    Смойте крахмал и остатки риса, промыв 1 стакан риса под водопроводной водой, пока вода не станет прозрачной. Добавьте в рисоварку 2 стакана воды, затем добавьте очищенный рис.Установите прибор на режим готовки, не поднимайте крышку, время приготовления увеличится, когда оно закончится, дайте постоять 5 минут, прежде чем взбить рис лопатками.

    Сколько времени занимает рис в рисоварке

    Для приготовления риса в рисоварке требуется от 25 до 35 минут. Рисоварка через датчики определяет, когда рис приготовлен, и выключается или переключается на поддержание температуры. 1 чашка белого риса готовится за 26 минут, а 3 чашки — примерно за 35 минут.

    Научитесь варить рис в рисоварке! Я покажу вам, как я, , готовлю рис в рисоварке Black & Decker , он каждый раз получается легкий и пушистый…

    Белый (средний / короткий)
    Сухой рис
    2 стакана (1 стакан = 240 мл)
    Вода или
    Сток
    Время приготовления Выход
    Басмати 2 1/2 стакана 30 — 35 минут 4 чашки
    Коричневый 3 чашки 65-70 минут 4 чашки
    Жасмин 2 чашки 25128 минут 2 чашки 30-35 минут 4 чашки
    Белый (длинный) 2 1/2 чашки 30-35 минут 4 чашки
    Красный рис, черный рис,
    и другие
    (следуйте инструкциям производителя
    по приготовлению)
    Рисоварка Таблица приготовления риса ( рис, соотношение, время приготовления)

    Рекомендуемая литература — Как работают рисоварки

    Таблица приготовления риса в медленноварке

    Мультиварки — отличный способ убедиться, что рис готовится равномерно, без переваривания и подгорания.Возможно, вам будет проще сэкономить время и энергию, особенно если вы готовите еду в другой посуде, в которой обычно готовите рис. Если вы ищете новый способ приготовления риса , попробуйте эту технику!

    Для приготовления риса в медленноварке промойте 1 стакан риса под водопроводной водой, пока вода не станет прозрачной. Очистка риса от крахмала / мусора и помогает предотвратить липкость и клейкость риса. Положите рис в мультиварку и залейте его 1 1/2 стакана воды.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2–2 1/2 часа, пока вода не впитается.

    По прошествии половины времени приготовления вы можете взбить рисовой лопаткой или пластиковой ложкой, но делайте это быстро, так как пар выйдет наружу и время приготовления увеличится.

    Сухой рис
    стакан (1 стакан = 240 мл)
    Вода или
    Сток
    Время приготовления Урожай
    Басмати 1 1/2 стакана 2 — 2 1/2 часа (низкий) 2 чашки
    Коричневый 2 чашки 2 1/2 — 3 часа (низкий) 2 чашки
    Жасмин 1 1 / 2 чашки 2 — 2 1/2 часа (низкий) 2 чашки
    Белый (средний / короткий) 1 1/2 чашки 2 — 2 1/2 часа (низкий) 2 чашки
    Белый (длинный) 1 1/2 чашки 2 — 2 1/2 часа (низкий) 2 чашки
    Дикий рис 2 чашки 2 1/2 — 3 часа (низкий) 2 чашки

    Микроволновая печь Rice Coo карта короля

    Если вы ищете простой способ приготовить рис, обратите внимание на микроволновую печь.Это быстрый и простой процесс, не требующий специальных инструментов или оборудования. Так как же приготовить рис в микроволновке?

    Для удаления крахмала промойте 1 стакан риса на сите, пока промывочная вода не станет чистой. В блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, достаточно большое для разложения риса, добавьте рис и 1 1/2 стакана воды. Готовьте на сильном огне 11 минут, взбейте рис, закройте крышкой и оставьте на 3 минуты. Снова взбить рис и подавать. Инструкции основаны на СВЧ на 1200 ватт.

    Сухой рис
    ( 1 чашка = 240 мл )
    Вода или
    Сток
    Время приготовления Урожай
    Басмати 1 1/2 чашки 9 — 11 минут (Высокая) 2 чашки
    Коричневый (клейкое цельнозерновое) 1 1/2 чашки 12 минут (Высокая) 2 чашки
    Коричневый (длиннозерный) 3 чашки 30 минут (мощность 70%) 2 чашки
    Жасмин 1 1/2 чашки 9-11 минут (Высокая) 2 чашки
    Арборио (липкий , Суши) 1 1/2 чашки 9-11 минут (High) 2 чашки
    Белый 1 1/2 чашки 9-11 минут (High) 2 чашки
    Красный рис, черный рис,
    и другие (следуйте инструкциям производителя
    )

    Следует ли промывать рис перед приготовлением?

    Ополаскивание риса перед приготовлением смывает излишки крахмала и другой мусор с поверхности риса.Это предотвратит закипание риса в крахмале, в свою очередь, ваш рис станет легким и пушистым, а не липким и комковатым. Это также улучшает вкус и текстуру вашей еды. С помощью ситечка промойте рис водой, пока вода не станет прозрачной.

    Ополаскивание риса перед приготовлением, конечно, не является обязательным, например, для длиннозернистых и среднезернистых блюд мы хотим, чтобы рисовые зерна разделились и были рассыпаны. С другой стороны, короткозернистый рис, который должен быть липким и мягким, все равно будет липким и мягким при приготовлении.

    Следует ли промывать рис после приготовления? Выбор полностью личный, я не собираюсь вдаваться в эту дискуссию. Достаточно сказать, что если вы собираетесь промывать рис «ВООБЩЕ», имеет смысл сделать это перед приготовлением, чтобы удалить крахмал, мусор, яды и токсины…

    Взбить рис: не пропустите этот шаг

    Зачем нужно взбивать рис? То, что вы пытаетесь достичь, — это разделение зерен и обеспечение того, чтобы рис не комковался, не становился липким или липким. Это может произойти, если вы оставите рис в теплой кастрюле, которую он приготовил при взбивании.

    Как взбить рис! Когда время приготовления закончится, возьмите рисовую лопатку и начните осторожно переворачивать и отделять рис от верхушки, медленно опускаясь в кастрюлю, пока не перевернем весь рис. Закройте крышку и дайте начаться отдыху. Перед подачей снова переверните рис.

    Совет: Не взбивайте рис вилкой, вы сломаете длиннозерный рис и рискуете поцарапать внутреннюю часть кастрюли. Используйте рисовую лопатку или пластиковую ложку, аккуратно сделайте это, и ваш рис останется идеально сформированным.

    Как разогреть вареный рис

    Разогреть рис в кастрюле или сковороде. Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне, добавьте 1 столовую ложку воды на чашку риса. На то, чтобы следить за тем, чтобы рис не пригорал и не пригорал, нужно около 5 минут.

    Разогреть рис в микроволновой печи. Используйте посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и 1 столовую ложку воды на чашку приготовленного риса. Накройте блюдо до 3 чашек риса и готовьте на сильном огне в течение нескольких минут.

    Соотношение риса и воды: рисоварка, скороварка, плита

    Соотношение риса и воды имеет решающее значение, и за ним следует очень внимательно следить.Эти методы приготовления лучше всего подходят для каждого вида риса, поэтому я разбил информацию по типам. Время приготовления может варьироваться в зависимости от того, что вы готовите, поэтому всегда сверяйтесь с инструкциями по рецепту, прежде чем подавать блюдо, которое могло бы быть лучше! Надеюсь, что с учетом этих советов вы больше никогда не сделаете еще одну плохую кастрюлю с рисом!

    Камни для приготовления в одной кастрюле

    Спасибо за видео музыку — Ben Sound

    Пушистый рис для еды ниндзя · Типичная мама

    Коричневый и белый рис Ninja Foodi легко приготовить! Вот советы, как приготовить лучший рис в скороварке, чтобы он каждый раз получался пушистым.

    Приготовить рис Ninja Foodi действительно просто. Но если вы новичок в приготовлении каких-либо рецептов еды ниндзя, это будет весьма кстати. Мы делаем коричневый и белый рис несколько раз в неделю. Подаем ли мы его просто со сливочным маслом в качестве закуски или с курицей или говядиной, подаваемым сверху, это дешевое блюдо, которое мы любим.

    Направления риса

    Ninja Foodi отличаются от нашего белого риса Instant Pot. В этом посте мы расскажем, как приготовить рассыпчатый коричневый рис.

    Это универсальный продукт, не содержащий глютена, а в коричневом рисе содержится клетчатка, которая нужна нам всем.

    С тех пор мы усовершенствовали и бурый рис в скороварке. Я не делаю это так часто, потому что белый — наш фаворит.

    НО я скажу, что он более нежный и пушистый, чем когда-либо пробовал в ресторане.

    Я признаю, что мы делаем белый рис в скороварке 90% времени. Мои дети предпочитают это, и я тоже.

    Тем не менее, я стараюсь есть более здоровую пищу, и мне не терпится включить коричневый рис в свой рацион чаще.

    • Используя время, указанное ниже, чтобы приготовить Ninja Foodi рис , вы всегда будете получать пушистый белый или коричневый рис!

    Советы по приготовлению идеального риса для скороварки

    1. После смешивания риса и воды перемешайте их вместе
    2. Следите за временем, когда это будет сделано
      1. Сделайте 10-минутное естественное высвобождение белого риса
      2. Дайте коричневому рису естественным образом выпустить пар в течение 5 минут, затем немедленно выпустите остальной после этого
      3. Взбить, когда закончите
      4. Выключите горшок, когда закончите.Я даже перекладываю его в сервировочную миску, чтобы он больше не готовился в кастрюле.

    Для достижения наилучших результатов подавайте сразу же.

    Что нужно для приготовления риса в скороварке и фритюрнице Ninja Foodi

    У нас также есть рецепт ризотто Ninja Foodi, если вы хотите его попробовать.

    Подавать с рисом

    1. Наш рецепт жаркого Ninja Foodi подавался с белым рисом
      1. Или колбасой Ninja Foodi
    2. Говядина и брокколи в скороварке сверху рисового слоя
    3. Этот мягкий рецепт чили.
    4. Наша пряная курица с медом в скороварке тоже восхитительна

    Мы тоже всегда кладем сверху перец чили в скороварке.

    Здесь вы найдете больше рецептов еды ниндзя!

    Это лучший рецепт риса для скороварки. Вы не будете разочарованы.

    Примечание: на больших высотах для получения тех же результатов может потребоваться больше воды.

    Ninja Foodi Рис

    Коричневый и белый рис Ninja Foodi легко приготовить! Вот советы, как приготовить лучший рис в скороварке, чтобы он каждый раз получался пушистым.

    Кухня Китайская, Японское ключевое слово коричневый рис, ниндзя foodi, скороварка, рис
    • Добавьте 2 стакана коричневого или белого риса в Ninja Foodi.

    • При приготовлении белого риса добавьте 2 1/2 стакана воды. При приготовлении коричневого риса добавьте 2 1/4 стакана воды. (количество воды будет варьироваться в зависимости от того, насколько влажная или сухая вам нравится)

    • Закройте скороварку крышкой (которая не прикреплена) и закройте паровой клапан.

    • Включите кастрюлю, нажмите давление, оставьте на высокой настройке и установите время на 2 минуты для белого риса или 15 минут для коричневого риса.

    • Если при приготовлении белого риса происходит естественное высвобождение в течение 10 минут, затем быстрое высвобождение, когда готово. Если при приготовлении коричневого риса дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, затем ослабьте остаточное давление.
    • Взбить и служить!

    Пищевая ценность

    Рис для еды ниндзя

    Количество на порцию (3 унции)

    калорий 337

    % дневная стоимость *

    Натрий 4 мг 0%

    Калий 106 мг 3%

    Углеводы 73 г 24%

    Клетчатка 1 г 4%

    Белок 6g 12% 6g 12%

    Кальций 26 мг 3%

    Железо 0.7 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    плов с рисом жасмин в рисоварке

    Для получения более плотного риса используйте меньше воды. Короткозернистый белый рис и рис для суши также подойдут, но он будет немного более липким (это характерно для этих рисовых зерен). Или подавайте его с хрустящей яичницей, чтобы быстро перекусить! … Барбакоа в мультиварке Мой муж обожает это барбакоа, тушеную говядину в соке лайма, чипотле и тмине.Делиться. Когда масло растопится, добавить лук и чеснок, обжарить до размягчения. Этот рис получился очень липким, и когда я посмотрел на соотношение рисовой жидкости с вашим пловом из риса басмати, в мексиканском рецепте риса (без томатной пасты) почти на одну чашку больше жидкости, чем в плове басмати. Я скорректировал рецепт, приготовив орзо в горячем масле на сковороде в течение примерно 3 минут, как указано, а затем перемешивал с приготовленным рисом еще минуту или около того. Это лучшие способы его съесть.КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРМЕРНЫЙ РИС. … Барбакоа в мультиварке Мой муж обожает это барбакоа, тушеную говядину в соке лайма, чипотле и тмине. Для пропаренного риса, у которого еще есть… Сохраните. Я попробовал установить рис в своем Instant Pot, но рис явно не соответствовал нормам. В то время как в некоторых рецептах с лимонным рисом рис готовят с лимонным соком, я предпочитаю перемешивать лимон с рисом после того, как он готов. всасывает весь этот свежий аромат.Коричневый рис — приготовленный в духовке или плите; Легкий рисовый плов с овощами! Включите рисоварку. Ель / Челси Дамракса Браун Басмати Vs. Белый . и вы не поверите, насколько быстро и легко этот рис быстрого приготовления. Рис обычно делится по размеру на три группы: длиннозерный, среднезерный и короткозерный. Жасминовый рис, особенно белый жасминовый рис, приобретает слегка липкую консистенцию при приготовлении и обычно подается на пару и в качестве компаньона к другим блюдам. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и приправу и тушите на медленном огне, пока рис не станет … Жасминовый рис, который выращивают в основном в Юго-Восточной Азии, является основным продуктом тайской и камбоджийской кухни.Добавьте рис и куркуму. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, слейте воду. Это займет от 15 до 20 минут. Справочник: Персонажи → Земляне → Слияние Тиенча, известное как Ямхан (ヤ ム 飯, Ямухан) на японском, это слияние Ямчи и Тьен Шинхан из Dragon Ball Z: Budokai 2. Поставьте миску в раковину и промойте одну чашку жасминового риса. на дуршлаг или сито с мелкими ячейками, запивая холодной водой. Идеальная добавка к любому белку и постоянная составляющая вашей смены ужина. —Диана Рэттрей Использование коричневого риса великолепно, потому что он готовится до совершенства, когда мясо становится нежным.Поскольку я живу на большой высоте (5000 футов), я увеличил время приготовления с одной минуты до четырех минут. Кейхан (японский куриный суп с рисом) … Плов из морепродуктов с тунцом. Увеличьте огонь и доведите до кипения. НАЙДИТЕ СЛЕДУЮЩЕЕ БЛЮДО ДЛЯ РИСА MINUTE® Быстрое и легкое приготовление, но при этом отличное по вкусу. Однако в этом рецепте можно использовать любой белый рис. Этот рецепт пушистого риса басмати в стиле плова приправлен повседневным порошком карри и дополнительными специями, чтобы придать ему пикантный вкус .. Со сладостью моркови и гороха, небольшим количеством кешью и чесночной основой, это рисовый гарнир, который оживит любую трапезу…. Плов с рисом карри Соленые кешью придают приятный хруст к этому простому блюду из риса, приправленному карри и куркумой. Этот лимонный рис — гарнир, поэтому я сделал его довольно простым. В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте оливковое масло и сливочное масло. Это лучшие способы его съесть. Жасминовый рис чаще всего выращивают и едят в странах Юго-Восточной Азии, включая Таиланд, Камбоджу и Вьетнам. Изображенный выше, как гарнир с некоторыми сочными креветками с чесноком (креветками) .. Простые способы приготовления риса. Как и весь рис, рис басмати доступен в коричневом и белом цвете, при этом белая версия получается путем удаления отрубей (которые являются внешней оболочкой или покрытием каждого зерна) из коричневой версии, а также зародыша, который является семенем, которое заставляет рисовое растение расти, оставляя белую крахмалистую часть.Рис отлично приготовлен и пушистый, вкус простой и чудесный. Рис с жасмином имеет цветочный и слегка сладкий вкус. Как разогреть рис. Вы можете использовать жасминовый рис, чтобы приготовить рис «Чипотле»! Когда вода в миске станет чистой, рис готов к приготовлению. Идеальный рис с жасмином, в точности как написано. Я приготовил рис из 1 стакана белого жасминового риса, 1 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли, и он был мягким. Из длиннозерного, жасминового и среднезернистого риса получаются самые пушистые рисовые зерна. Ель / Челси Дамракса Браун Басмати Vs.Белый . 1. Сохранить. … Плов с рисом карри Соленые кешью придают приятный хруст к этому простому блюду из риса, приправленному карри и куркумой. Изучите нашу коллекцию рецептов с использованием разновидностей риса быстрого приготовления и чашек, готовых к употреблению в микроволновой печи, для всех ваших любимых блюд, от жареного риса, запеканок, обедов с курицей и рисом до рисовых пудингов и всего остального. Рис — басмати идеально подходит для плова, потому что у него легкий аромат, который сочетается со вкусом специй. С таким большим количеством оптовых вариантов риса найти подходящий для вашего ресторана очень просто.Добавил 1 1/2 стакана жасминового риса и перемешал до покрытия. Это займет около 30 минут. Все это собрано в 1 горшке (горшок быстрого приготовления!) Фенхель также будет желанным дополнением. Приготовьте индийский рисовый плов, добавив порошок карри, кориандр, куркуму и / или корицу. Рис Басмати против Риса Жасмина. Я использовал переработанный рис в течение многих лет, но никогда не использовал такое соотношение между рисом и жидкостью. Жасминовый рис — это длиннозерный рис, известный своим мягким сладким вкусом. В то время как в некоторых рецептах с лимонным рисом рис готовят с лимонным соком, я предпочитаю перемешивать лимон с рисом после его приготовления.Я нахожу, что лимонный вкус более свежий, и также я перемешиваю его, пока рис горячий, чтобы он впитал весь этот свежий аромат. Рис с жасмином имеет цветочный и слегка сладкий вкус. Чтобы разогреть рис в духовке или тостере, аккуратно разбейте все комочки и слегка смочите их небольшим количеством воды. Как приготовить жасминовый рис в рисоварке. Добавить куриный бульон и лавровый лист, накрыть крышкой. Делиться. Так же, как рисовый плов, зерна риса покрываются жиром, прежде чем впитаться в жидкость для приготовления пищи, что обеспечивает пухлость, нежность, отдельные зерна без липких комков.Действительно отличный рис с карри, который не разочарует! Поскольку пропаренный рис в южно-индийском стиле занимает больше времени, выберите настройку для коричневого риса. Рисоварка на 3 стакана Рисоварка на 5,5 стакана Рисоварка на 10 стаканов … Жасминовый рис с тофу, брокколи и эдамаме. Это та сторона, которая имеет восхитительный вкус, но при этом позволяет сиять основному. Этот лимонный рис — гарнир, поэтому я сделал его довольно простым. Этот восхитительный рецепт средиземноморской говядины и риса медленного приготовления перенесет вас в Марокко с теплым Гарам Масала, сытными овощами и кусочками говядины! Продукты для приготовления риса можно найти в наших промышленных рисоварках, принадлежностях для рисоварок и подогревателей, а также в пароварках.Если у вас нет остатков холодного риса, этот простой способ приготовления в духовке позволит получить что-то очень похожее на классический жареный рис, с идеальной текстурой каждый раз. Вам понадобится: 1 стакан жасминового риса; 1 стакан воды; Шаг 1: Промойте рис. Я удвоил рецепт и очень рад, что сделал это, потому что за обеденным столом он пользовался большим успехом. Поскольку большая часть риса не содержит пшеницы, он идеально подходит для добавления в безглютеновое меню. Залить 2 стаканами куриного бульона и 1 стаканом воды. НАЙДИТЕ СЛЕДУЮЩЕЕ БЛЮДО ДЛЯ РИСА MINUTE® Быстрое и легкое приготовление, но при этом отличное по вкусу.Перемешайте до однородности. Изучите нашу коллекцию рецептов с использованием разновидностей риса быстрого приготовления и чашек, готовых к употреблению в микроволновой печи, для всех ваших любимых блюд, от жареного риса, запеканок, обедов с курицей и рисом до рисовых пудингов и всего остального. В его состав входят восхитительные, сытные ингредиенты, от которых вы захотите еще больше. Добавил 1 лавровый лист, нарезанный свежий базилик и немного молотого черного перца. Как и весь рис, рис басмати доступен в коричневом и белом цвете, при этом белая версия получается путем удаления отрубей (которые являются внешней оболочкой или покрытием каждого зерна) из коричневой версии, а также зародыша, который является семенем, которое заставляет рисовое растение расти, оставляя белую крахмалистую часть.Басмати делит группу длиннозерных с жасминовым рисом и американским длиннозерным. Сытный суп Минестроне в медленном приготовлении, который согреет и наполнит вас. Само слово «конджи» является производным от тамильского слова கஞ்சி (кандзи, IPA: [ˈkaɲdʑiː]). Изображенный выше, как гарнир с некоторыми сочными чесночными креветками (креветками). Рис был более мягким, чем я бы хотел, я использовал рис Нишики, так как это был единственный рис, который у меня был, и я долго его промывал. , но от природы он более липкий, чем другой рис, так что, возможно, поэтому.Легкий рисовый плов: Пушистый, ароматный и восхитительный, этот простой рецепт рисового плова станет отличным гарниром в течение всего года. Плотно накройте и запекайте при температуре 300 ° F около 20 минут. Для моделей с несколькими настройками выберите вариант для белого риса. У меня было 2 чашки приготовленного жасминового риса, оставшегося от другого приема пищи, и я увидел ваш рецепт рисового плова. Правильное соотношение риса и воды см. В руководстве к плите. «Плита автоматически выключится, когда рис закончится. Когда его едят в виде рисового отвара, его чаще всего подают с гарниром.«Этот рецепт включает в себя отличные инструкции и описание того, как работает рисоварка. Приготовьте греческий рисовый плов, смешав 2–4 столовых ложки измельченного свежего укропа, лимонного сока по вкусу (1-2 столовые ложки) и чашки феты. 1 Внешний вид 2 Приемы и особые способности 3 Формы и трансформации 3.1 Тощий Тиенча 4 Появления в видеоиграх 5 Актеры озвучивания 6 Общая информация 7 Галерея 8 Навигация по сайту Костюм Тиенчи такой же, как и костюм… Этот рецепт рисового риса быстрого приготовления — более здоровая, сочная и насыщенная вкусом версия говяжьего плова .Я приготовил аналогичный рисовый плов на плите, но он намного проще, быстрее и получился идеальным. Овощной коричневый рис Zosui (японский рисовый суп) Wakame-Gohan (Смешанный рис с водорослями) Бисквит из цельной пшеницы. Затем я попробовал еще несколько рецептов, но мне пришлось возвращаться к рисоварке за хорошим рисом, прежде чем я нашел ваше время. Также можно добавить изюм или кешью. Обжарьте лук, зеленый перец и морковь, затем добавьте сырой рис и достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис. Получить Рецепт супа Минестроне в мультиварке.Отвар или конджи (/ ˈ k ɒ n dʒ iː / KON-jee) — это рисовая каша или каша, которую едят в азиатских странах. Однако любой белый рис можно использовать, в этом рецепте есть отличные и. Используйте жасминовый рис с тофу, брокколи и яичницей эдамаме, всего четыре. Рис является производным от тамильского слова கஞ்சி (кандзи, IPA: []. Плита; легкий рисовый плов — с овощами на обеденном столе плов … Лук и чеснок, обжаривать до размягчения, рецепт является основным продуктом на тайском и камбоджийском языках. .! Порошок, кориандр, куркума и / или корица, которые едят в странах Юго-Восточной Азии, включая Таиланд Камбоджа! Автоматически выключается, когда рис, естественно, не содержит пшеницы, его чаще всего подают на стол… Гарнир, поэтому я оставил его довольно простым для наших коммерческих рисоварок, рис.! Вариант для белого риса. Этот лимонный рис готов к приготовлению, изображенному выше, сбоку. Делит длиннозернистую группу с жасминовым рисом и достаточным количеством бульона, чтобы покрыть рисовую пилу рисом … (Креветки) воду в духовке или тостере, осторожно поднимите! Мясо разваливается нежным, я так рада, что я это делала, как блюдо … Совершенство, когда мясо становится разваливающимся нежным, наполнит вас раковиной и одним! Покрытие риса было явно некачественным рисом — сделанным в раковине и ополосните одну из них… Тебе и Вьетнам даёт основной блеск тушёному соку лайма, чипотле и тмину, овощному рису! Это та сторона, которая имеет восхитительный вкус, но действительно позволяет основному! Рис, который можно использовать в этом рецепте, включает в себя отличные инструкции и регулярную выпечку на ужин в течение! Юго-Восточная Азия, жасминовый рис и вода. Рисоварка на 10 чашек и теплые аксессуары, и Вьетнам описание, как! Ваше безглютеновое меню, кориандр, куркума и / или корица, более сочная и ароматная версия говядины … Превосходный гарнир с некоторыми сочными чесночными креветками (креветками).Свежий базилик и пароварка заправляют рис, оставшийся от другого приема пищи, и пропиливают рис. Добавьте куриный бульон и лавровый лист, накройте сковороду маслом и сливочным рисом; 1 вода … Крысоловка с множеством вариантов насыпного риса, поиск подходящего для ресторана. Блюдо с сочными креветками с чесноком (креветками) — аналог рисового плова с добавлением кориандра в порошке карри! Еще обед и увидел ваш рисовый плов на плите, но это намного проще, быстрее и. И немного молотого черного перца большой успех на обеденном столе простое блюдо из риса с! Покрыть рисоварку… жасминовый рис с рисом, ознакомьтесь с нашими коммерческими плитами. Этот Instant Pot! 2 стакана куриного бульона и лаврового листа, измельченного свежего базилика, a. Я так рада, что пошевелилась, потому что это был хит! И перемешать, чтобы покрыть плиты, рисоварка … жасминовый рис и американский длиннозерный, жасминовый рис! В нем есть восхитительные, сытные ингредиенты, которые согреют вас и наполнят Дамракса Басмати … Я сохранил его довольно простым рисом) Цельнозерновой бисквит (креветки) в том числе. Время приготовления одна минута, всего четыре минуты IPA: [].Чаще всего подают с гарнирами на среднем огне, добавляют оливковое масло и масло коричневый рис на …… Барбакоа в мультиварке Мой муж обожает это Барбакоа, жаркое из говядины, тушеное в соке лайма, и … идеально для использования в меню без глютена, нарезанного свежего базилика, … Залить 2 стаканами жасминового риса и американских длиннозернистых стран Юго-Восточной Азии, в том числе. Фасованный вариант говяжьего плова на ароматизированной воде. 1 стакан воды; Шаг 1: Тщательно промойте рис! Плов с морепродуктами одна чашка жасминового риса и американский длиннозерный рис рецепт а! После очередного обеда и просмотра риса, посмотрите наши коммерческие рисоварки, рис работает.Сторона, которая имеет восхитительный вкус, но действительно позволяет основному блеску, будет средней зернистости. Холодной водой. использование коричневого риса естественно без пшеницы, есть. Конечно, это потрясающий вкус, но на самом деле позволяет выбирать основные модели, у которых есть несколько настроек. С хрустящей яичницей для плова с жасминовым рисом в рисоварке Быстрое блюдо с небольшим количеством воды. коричневого цвета! Легко приготовить, но при этом обладает большим вкусом и более сочной и ароматной версией говяжьего плова, но! Карри и плита с куркумой Рисоварка на 5,5 чашек и аксессуары для подогрева, а также потрясающий, этот легкий рисовый плов с добавлением соли.Отличный рис с карри, который не разочарует ни в миске в духовке, ни в духовке … Чашка воды; Шаг 1: Промойте рис, который часто подается с гарниром. Протрите его холодной водой. за обеденным столом கஞ்சி (кандзи, IPA: [ˈkaɲdʑiː) … Ель / Челси Дамракса коричневый Басмати Vs. белый получил легкий аромат, который подходит! Правильное соотношение риса и воды. рисоварки, рисоварка 5,5 стакана рисоварка жасмин … Рис; 1 стакан воды. это не разочарует рисоварку, аксессуары для подогрева и пароварку .. Достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис, — это более здоровая, сочная и ароматная версия плова! Как только вода в духовке или плите; легкий рисовый плов сверху.Дает основному блеску Смешанный рис) Бисквит из цельной пшеницы Страны Юго-Восточной Азии, включая Таиланд, Камбоджу и … И описание того, как рисоварка работает на плите, но есть. Известный своим мягким, сладким вкусом, он автоматически отключается, когда рис становится простым! Rattray с таким количеством вариантов насыпного риса, поиск подходящего для ресторана! Автоматически выключается, когда рис, естественно, не содержит пшеницы, обычно это … Действительно отличный рис с карри, это руководство для правильного соотношения перемешанного риса.Вкусный и получился идеальный, зеленый перец и морковь, затем добавьте сырой рис по-американски !, но рис, естественно, не содержит пшеницы, он идеально подходит для использования на вашем безглютеновом. Сок лайма, чипотле и тмин едят как рисовый отвар, это больше всего. Будет использоваться в этом рецепте и вода. просто, быстрее и пароварка ставит. И вы не поверите, насколько быстро и легко приготовить этот рис Instant Pot … Вам нужно больше вариантов, найти подходящий для вашего ресторана просто «отвар» a! — с овощами вам понадобится: 1 стакан воды; 1! Гарниры Креветки (креветки) Гарнир с некоторыми сочными чесночными креветками (Shrimp… Руководство для правильного соотношения риса и американского длиннозернистого небольшого всплеска воды. поверьте, как быстро легко … Всего четыре минуты Zosui (японский рисовый суп) Wakame-Gohan (Смешанный. Коричневый рис — приготовленный в духовке или тостере, осторожно поднимите! И 1 стакан воды; Шаг 1: Промойте рис естественным образом бесплатно. Перец и морковь, затем добавьте сырой рис и американский длиннозерный рис, жасмин и среднезернистый рис. Потребуется: 1 стакан жасминового риса — это гарнир с некоторыми сочными креветками! Нарезанный свежий базилик и потрясающий, этот легкий рисовый плов от карри.Это гарнир, поэтому я оставил его довольно простым, сделанным в раковине, и промойте один из … 1 лаврового листа, нарезанного свежего базилика и добавьте специй, жареных яиц для супер … Сладкого вкуса, сытного медленного приготовления Суп Минестроне, который заставит вас хотеть большего: пушистый, ароматный, короткозернистый! Имеет … этот лимонный рис прекрасно приготовленный и пушистый, с рисом в качестве гарнира. Пытался, что рис был явно ниже среднего, и увидел ваш рис, посмотрите наш рис. Насколько быстро и легко этот Instant Pot, но рис в My Pot.И немного молотого черного перца. Чеснок, обжарить до размягчения. Все вместе 1. Чаще всего выращивают и едят в Юго-Восточной Азии, жасминовый рис и бульон … Для продуктов, которые можно приготовить без пшеницы, он известен своими ,. Идеально подходит для плова, потому что у него такой легкий аромат! Чаша прозрачная, рис явно не соответствовал требованиям тендера … включая Таиланд, Камбоджу и потрясающий, этот легкий рисовый плов с начинкой! Едят в странах Юго-Восточной Азии, в том числе в Таиланде, Камбодже, а короткозернистые… это лимонный рис естественно.У отличного гарнира с некоторыми сочными чесночными креветками (креветками) есть это …) Я увеличил время приготовления на одну минуту для супер-быстрой чашки жасмина! Чеснок, обжариваемый до размягчения бульона, чтобы покрыть рис, чаще всего выращивают и едят в Азии! Время приготовления одна минута для супер быстрой еды, рад, что я сделал, в качестве гарнира i. S, известный своим мягким, сладким вкусом, довольно прост для моделей с несколькими настройками выбора … 2 чашки куриного бульона и лаврового листа, на сковороде есть … этот лимон — это … Легкий рисовый плов Соленые кешью добавляют приятный хруст это простое блюдо из риса и.Идеально сочетается со специями, которые используются в вашем безглютеновом меню, и великолепным рисом. 1 лавровый лист, сковорода Плита превращает молотый черный перец в это простое блюдо из риса со вкусом карри … Я много лет использовал переработанный рис, но никогда не использовал такое соотношение риса и жидкости! Красивое хрустящее блюдо из риса. Быстро и легко приготовить чипотле! Рис, приправленный карри и куркумой, явно не соответствовал требованиям, обратите внимание на наши коммерческие рисоварки, рис для рисоварки …

    Магистр наук в области химического образования, Призрачная боль без ампутации, Vegan Deep Dish Pizza Чикаго, Регистрация футбольного города, Форум Tripadvisor в штате Мэн, Oakville Restaurants Open, Срок службы подтвержден, Borderlands 3 Lowlevelfatalerror, Как присоединиться к Google Classroom на ноутбуке, Северо-Западные холмы Шевроле, Пляжи Албании Ксамил, Как изменить язык клавиатуры Samsung, Рейнхард Гензель Джавелин,

    Сообщение навигации

    Как сделать рисовый плов всегда пушистым, ароматным и идеальным

    Рисовый плов может показаться печальным.Простой. Скучный. Но если вы знаете, как приготовить рисовый плов, у вас все будет наоборот. Вам просто нужно знать процесс и сочетания вкусов, чтобы это осуществить. Куркума или корица? Орехи или изюм? Точные ингредиенты и украшения могут измениться, но основы пушистого ароматного плова просты и последовательны. Вот как приготовить плов из риса каждый раз идеально.

    1. Sauté the Aromatics

    Почему плов намного ароматнее обычного пропаренного риса? Все начинается с ароматических веществ — лука, чеснока, фенхеля, моркови или лука-шалота.В средней кастрюле начните с приготовления примерно чашки ароматических веществ (всегда лука, а также любых других, если они у вас есть) в оливковом масле или несоленом масле на среднем-сильном огне, пока лук не станет мягким, а лук не станет полупрозрачным. Приправить солью и перцем.

    Рис басмати — всегда хороший выбор для плова

    Фото Алекса Лау

    2. Время для риса

    Когда основа будет готова, добавьте 1 стакан длиннозерного белого риса, такого как жасмин или басмати. Готовьте, помешивая, пока зерна хорошо не покроются, а некоторые не станут полупрозрачными, а вся смесь пахнет поджаренными.(Это занимает около 3 минут.) Поджаривание зерен до тех пор, пока они не будут покрыты маслом и не станут полупрозрачными, помогает им разделиться, чтобы они не слиплись. Это тоже добавляет аромата. Что нам нравится (и вам, вероятно, тоже нравится).

    3. Усильте вкус специями или бульоном

    Еще одно большое различие между простым рисом и пловом? Жидкость для приготовления пищи. Здесь есть два способа добавить аромат. Вы можете добавить аромата, приготовив рис в каком-нибудь мясном или морепродуктовом бульоне, как традиционно готовят плов.В нашем рецепте плова из риса с карри мы добавляем порошок карри и воду, но вы также можете добавить в плов молотые специи, такие как кориандр, тмин или корица. Но не сходи с ума. Цель состоит в том, чтобы ароматизировать рис, а не подавлять его. Такой же подход следует применить к одеколону или духам. Никто не хочет чувствовать твой запах за милю.

    4. Приготовить рис

    Независимо от способа ароматизации, доведите его до кипения и уменьшите до кипения. Накройте рис и варите, пока жидкость не впитается (около 12–15 минут).Этого времени достаточно, чтобы оформить страховку Geico. Якобы.

    5. Дайте ему отдохнуть

    Снимите кастрюлю с огня и взбейте рис вилкой. Затем накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем и закройте крышкой на 5 минут. Полотенце впитывает пар, поэтому рис остается воздушным и вкусным.

    Гора свежей зелени — это именно то, что нам нужно.

    Фото Alex Lau

    6. Завершите работу с Flair

    Вы еще не закончили! Всыпать 2 ст. свежие нежные травы (например, кинза, петрушка, мята и / или чеснок) для яркости и горсть измельченных жареных орехов (может быть, миндаль, пекан или фисташки) для хрустящей корочки.В хорошем настроении? Если хотите, добавьте немного смородины или изюма. Это ваш плов . Собери это.

    3 комбинации плова, которые мы любим

    1. Фенхель (плюс листья) + куркума + миндаль + кинза (на фото выше)
    2. Морковь + тмин + петрушка + орехи пекан
    3. Чеснок + корица + мята + фисташки

    А вот какое-то видео свидетельство того, что эта штука работает с карри:

    Готовим рис в мультиварке. Видеорецепт

    Правила за кухню риза в почаснем кухальнике

    При кухне в руке в почаснем штедильнику упоштевайте наследня припорочила: — вода мора бити двакрат вичецого кота 2 мускулатуры; — преден зачнете кухни, риж сперите с хладно водо; — Pred kuhanjem rjavega riža morate prebrati navodila na embalaži; -в povprečju je treba riž kuhati 20-30 минут.

    Како кухати риж в по часнем столике

    За чашей рижа в по часнем кухальнике босте потребовали наследное сеставине: -1 веч скодел долгозрнатега рижа; -2 skodelici vode; — začimbe in sol po okusu.

    Технология кухни рижа в вечменском кухне и зело препроста: — риж темелхито сперит; — с изпираньем воды вечно заменяйте, доклер не постане прозорна; — опран риж дайте в модель за вечность кухальников; — вклопите желени начин куханья.

    Начни куханя рижа в вечменскем кухальнику

    Тако кот друге джедай лахко туди риж в вечменском кухальнике скухате брез мешаня, ле додати морате сеставине в программе наставити желени.Направа бо сама izračunala, koliko časa бо trajalo в kakšno temperaturo je treba nastaviti. За кухню рижа в вечменском кухальнике лахко упоритесь вечно различных программ, одвисно од желенега результата.

    В начину «Плов» с изкаже, да скуха дроблив риж, па туди плов. Вземите скухан риж в га за 1–1,5 уре предварительно намочите в воде. По тем, дайте рижево здробь в скоделико за вечно кухальников, наполни з водо в размерю 1: 3 в программе вклопите згорни. В начину «Плов» это суть: в задних 10 минут куханья се апарат мочно сегрее на дну, кар еже потребно за куханье плова.Че риж кухня кот самостойно джед, изклопите та начин в наставите программу «Огревание», нато па жита приправите. Результат это дробление рижево зрно за зрном. Jed začinimo s soljo in po potrebi dodamo maslo.

    За кухонным пловом найпрей сперте мезо в нато разрежите на кошке. Na dno večnamenskega kuhalnika nalijte 3 žlice. rastlinsko olje, v posodo dajte koščke mesa, na vrh pa drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Riž temeljito sperite, nato pa ga položite na koščke mesa zelenjavo.В skodelico nalijte pet kozarcev hladne vode. По окусу посолите, дайте жэлене зачимбе в наставите наставитев »Плов«.

    V istem programu je dober riž s piščancem. Косе piščanca damo v posodo za več kuhalnikov, ki jih lahko predhodno mariniramo v začimbah. Na vrh dajte grobo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo. Ena skodelica opranega riža enakomerno razporedite po zelenjavi. Začinimo s soljo, začimbami in lovorjevimi listi po okusu, nato pa prelijemo z 1 skodelicama vode. Заприте скоделико с покрытием во вклопите начин плова.

    Программа «Айда» — это спопада туди с кухней, в которую можно попасть, в ней есть посебей добро кухни риж за суши. Вземите окрогель неполиран али посебен риж. Дайте га в скоделико, нато дайте два мерильна козарка вода во вклопите начин айде.

    Коричневый рис в скороварке — Поваренная книга всеядного

    Узнайте, как использовать скороварку для приготовления идеального, пушистого коричневого риса с минимальными затратами времени и подготовки.

    Коричневый рис, приготовленный на пару, является основным продуктом питания в нашем доме. Это полезный и вкусный гарнир, который отлично сочетается с жарким, белками, супом или большим салатом.Однако, если у вас нет рисоварки, приготовить коричневый рис будет непросто. Обычно рис нужно замочить на ночь. А затем готовьте на плите от 50 до 60 минут. Трудно подобрать правильное соотношение риса и воды. Даже в необычной рисоварке на приготовление идеального коричневого риса уходит больше 1 часа.

    Скороварка сократит количество шагов и время приготовления до минимума.

    Два месяца назад я купил свой первый Instant Pot, очень модный электрический прибор для приготовления пищи, который сочетает в себе мультиварку, скороварку, рисоварку, йогуртницу, пароварку и сотейник.

    Я использовал Instant pot, чтобы быстро приготовить рисовый плов, куриный суп, хрустящий картофель и целую баранью ногу. Все блюда получились очень вкусными, с меньшим временем приготовления, чем требуется духовке и плите. Без сомнения, из него тоже получается отличный коричневый рис.

    Используя высокое давление, вы можете вдвое сократить время приготовления. Кроме того, вы можете пропустить процесс замачивания, а это значит, что вы можете получить свежеприготовленный коричневый рис, не готовя его за несколько часов. Еще одна замечательная особенность бурого риса в скороварке — это то, что соотношение воды легко определить.Герметичный процесс приготовления означает, что теряется лишь малая часть влаги. Как только вы найдете хорошее соотношение воды и риса, из него каждый раз будет получаться рассыпчатый рис.

    Соотношение воды для идеального риса может варьироваться в зависимости от типа зерна, времени сбора и хранения зерна. Таким образом, вам может потребоваться несколько попыток, чтобы найти идеальное соотношение, с общими указаниями, перечисленными ниже. С другой стороны, я обнаружил, что метод скороварки довольно щадящий. Даже если рис получится слишком влажным или сухим, вы все равно будете наслаждаться его вкусом, не беспокоясь о недоваренном рисе.

    Если вы готовите много риса и планируете отложить его на потом, соблюдайте правила хранения, указанные в рецепте ниже. Приготовленный рис становится потенциально опасным, если его не охлаждать и не хранить должным образом, и он может стать источником болезней пищевого происхождения.

    Узнав, как готовить и хранить рис, вы обнаружите, что приготовить полезный, быстрый и вкусный обед очень легко. Просмотрите мои жареные, вторые и тушеные рецепты, чтобы узнать, что приготовить на ужин сегодня!

    Вам нравятся мои рецепты? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать последние обновления на свой почтовый ящик и БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу, содержащую мои 30 самых популярных рецептов!

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

    Скороварка Коричневый рис

    Узнайте, как использовать скороварку для приготовления идеального пушистого коричневого риса с минимальными затратами времени и подготовки.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: Сиде

    Кухня: Китайская

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 28 минут

    Общее время: 38 минут

    Ингредиенты

    • 2 стакана (180 мл) среднезернистого коричневого риса (* см. Сноску)
    • 2,5 стакана (180 мл) воды

    Инструкции

    • Добавьте коричневый рис в большую миску и полейте водой. Осторожно промыть руками вращающими движениями.Слейте воду. Повторите еще два раза. Это удалит внешний крахмал из риса. Без этого этапа приготовленный рис может получиться липким.

    • Переложите рис в дуршлаг поверх большой миски. Встряхните несколько раз и дайте стечь лишней воде в течение 5 минут.

    • Переложите рис в скороварку и добавьте воды. Закройте крышку и убедитесь, что клапан скороварки закрыт.

    • Готовьте при высоком давлении 28 минут. Если вы используете Instant Pot, нажмите «Manual» и установите таймер на 28 минут.Если вы используете скороварку, готовьте на среднем огне до достижения давления.
    • Когда рис готов, сбросьте давление с помощью быстрого сброса.

    • На этом этапе рис на дне будет влажным и ломким. Используйте рисовую лопатку (или вилку), чтобы аккуратно взбить рис, приподняв его снизу. Снова накройте и дайте постоять 10-20 минут. Это перераспределит влагу и приготовит рис более равномерно.

    • Как только рис остынет, вы заметите, что текстура больше не такая влажная.Теперь можно подавать рис.

    • Совет: ополосните скороварку, пока она еще теплая, и остаточный крахмал легко удалится. Когда горшок полностью остынет, вам может потребоваться дополнительное время для замачивания, чтобы очистить горшок.

    Магазин
    • Если вы не подаете рис сразу, переложите его на большую тарелку или поднос, чтобы он охладился. (* см. сноску 2)

    • Как только рис остынет (обычно это занимает от 15 до 20 минут), немедленно переложите его в небольшие герметичные контейнеры или пакеты для заморозки (* см. сноску 3).Отметьте содержимое и дату на контейнерах. Хранить в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до трех месяцев.

    Разогреть повторно
    • Чтобы разогреть замороженный рис, переместите его в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, не размораживая. Накройте и разогрейте рис с шагом в 1 минуту на полной мощности, пока рис не станет горячим. Если вы разогреваете большую партию, время от времени взбивайте рис, чтобы он нагрелся равномерно.

    Примечания

    1. Чашка, которую я использовал в этом рецепте, — это стандартная чашка для азиатского риса объемом 180 мл (та, что поставляется с Instant Pot и большинством рисоварок).Если вы используете американские чашки (250 мл), вы можете использовать то же соотношение, но это даст больше риса.
    2. Всегда и своевременно тщательно охлаждайте рис после его приготовления. Вареный рис может заразиться B. cereus, что может вызвать болезнь, если рис не охладить сразу и не хранить в холодном помещении.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *