Сколько воды плов в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Плов в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Плов в мультиварке

Мало найдётся людей, которые бы не любили плов. Блюдо очень популярно в разных странах, но настоящий вкус можно узнать, только приготовив плов по всем правилам. Дело это не простое и трудоёмкое, да и без казана не обойтись, в остальных случаях плов получается чаще всего как обычная каша с мясом.

Мультиварка, естественно, не может гарантировать, что получится настоящий «правильный» плов, хотя такой режим у неё есть. Я постаралась получить результат, максимально похожий на настоящий, хотя, конечно, использование свинины вместо баранины — это уже серьезное отступление от нормы.

И всё-таки блюдо получилось вкусным, рис — рассыпчатым и ароматным, мясо — мягким, так что можно готовить пусть не национальное блюдо, но приближённое к нему.

Как приготовить «Плов в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плова нам понадобится мясо (у меня свинина), рис (лучше басмати или длиннозерный пропаренный), лук, морковь, чеснок, специи (у меня зира, чёрный перец, куркума, паприка, кориандр).

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Морковь режем соломкой длиной 6-7 сантиметров.

Шаг 4 Ссылка

Вымытое и обсушенное мясо нарезаем кусочками средней величины.

Шаг 5 Ссылка

Включаем в мультиварке (у меня Polaris) режим «Жарка», разогреваем масло и затем сначала обжариваем лук до мягкости и прозрачности, а затем вместе с морковью, тоже до мягкости.

Шаг 6 Ссылка

Закладываем мясо, помешивая, даём ему зарумяниться.

Шаг 7 Ссылка

Рис (2,5 мультистакана объемом 160 мл) промываем и выкладываем сверху овощей с мясом, в центр помещаем головку чеснока, с которой очищены только верхние листья, посыпаем специями.

Шаг 8 Ссылка

Заливаем аккуратно воду (5 мультистаканов), кладём соль, закрываем крышку и ставим программу «Плов» на 1 час.

Шаг 9 Ссылка

Готовый плов перемешиваем, выкладываем на плоское блюдо и подаём с салатом из свежих овощей и зеленью.

Как и сколько готовить плов в мультиварке со свининой?

В Европе вообще многие люди стараются отдалиться от более жирных вариантов еды, тем самым делают плов с курицей. Но ведь готовить данное блюдо можно спокойно и со свининой. Для того, чтобы начать готовить такое блюдо, первым делом потребуется найти самый хороший кусок не слишком жирной свинины.

 Если вы выберете крайне жирную часть мяса, то блюдо будет очень жирным, и потеряет весь вкус (важно!). Давайте же более детально глянем, какие есть самые популярные рецепты плова со свининой и как их готовить?

Готовим плов со свининой в мультиварке

Для того, чтобы начать готовить это вкуснейшее блюдо, потребуется запастись терпением, и иметь при себе следующие ингредиенты:

  • свинина, без костей – 0,5 килограмма;
  • рис (длинный) – примерно 2 – 3 стакана;
  • луковицы – 2 небольшие штуки;
  • морковка – тоже 2 небольшие штучки;
  • пару стаканов чистой воды;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец;
  • специальные приправы для плова – можно острые, на ваш вкус;
  • по желанию 1 головка чеснока.

1 шаг. Первым делом глянем, из чего будет состоять приправа для плова. В нее входят паприка, чеснок, куркума, лук, петрушка, барбарис. Если у вас нет желание, времени чтобы ее купить, можно по желанию собрать каждую часть приправы отдельно, разницы особой это не играет.

2 шаг. Начинаем с мяса. Обязательно хорошо его промываем, затем разрезаем на небольшие куски, какой формы, решайте сами. Если же вы взяли свинину замороженную, то можете не ждать пока, оно оттает, по возможности режьте сразу, а уже потом дожидайтесь полного оттаивания.

3 шаг. Переходим к луку и морковке. Так же каждую штучку, моем, чистим. Морковку нарезаем длинной и тонкой соломкой. Если не понятно как, то сейчас кратко расскажем. Первым делом режем длинными пластинками, потом складываем их стопкой, и поперек режем.

4 шаг. Лук, как мы и говорили, чистим, моем. Сначала лучше го нарезать полукольцами, а уже после разрезать на маленькие кубики. То есть каждое полукольцо, разрубить на 3 – 4 части.

5 шаг. В чашу мультиварки наливаем растительного масла, чтобы все дно было им покрыто, и ставим на режим жарка. Дожидаемся, пока масло накалится, и сразу же кладем туда нашу готовую свинину. Обязательно закрываем крышку (важно!)

6 шаг. Примерно, спустя 5 минут, выпускаем из чаши весь пар и влагу, а пока это делается, мы можем немного посолить, поперчить. Не забудьте так же выложить туда свою готовую приправу, ну или же отдельно все эти компоненты.

После этого, закрываем снова крышку.

7 шаг. Так же очень важно, не стоит забывать периодически перемешивать содержимое, так как куски мяса могут начать слипаться друг с другом. Оставить в режиме жарка примерно, на 15 минут, после чего добавляем туда же нарезку из лука, перемешиваем.

8 шаг. Даем около 5 минут для того, чтобы мясо и лук вместе прожарились, не забываем перемешивать иногда!

9 шаг. Спустя данное время кидаем в общую массу нарезку из морковки, и продолжаем все жарить 3 – 4 минуты. А пока, готовьте рис.

10 шаг. Рис тщательно несколько раз промываем в холодной воде, чтобы не было пыли и грязи. Мы выключаем оборудование, и в мультиварку, и сверху все засыпаем рисом. Обязательно аккуратно разложите его ровно, при помощи лопатки (важно!).

11 шаг. Далее нужно влить пару стаканов воды, чтобы она слегка превышала уровень продуктов. Лить нужно очень аккуратно, тоненькой струйкой, чтобы не испортить всю структуру риса. Потом снова немного добавляем соли, перца. Но только немного, так как ранее вы уже его солили.

12 шаг. Потом, все идет по вашему вкусу. Если вы любите поострее, то стоит еще добавить чеснока, положить их в рис. Если нет, то и не стоит его брать.

13 шаг. Оставляем готовые продукты в режиме плов, примерно на 1 час. Если вы взяли ингредиентов больше, то увеличивайте немного время. После оповещения, вы можете дать ему настояться еще минут 10, и можно кушать!

Данный рецепт, является самым распространенным среди всех, и его часто используют на большие компании друзей, либо же семью. Давайте же глянем еще один интересный рецепт, который делается немного иначе, но тоже в мультиварке. Кстати, многие советуют именно мультиварки Редмонд, по очень многим критериям (важно!)


Свинина на пару в мультиварке

Свинина может быть приготовлена как с пловом в мультиварке, так и без него. И рецепт действительно потрясающий. Суть в том, что хоть свинина далеко не легкое мясо, но на пару она получается, чуть ли не диетической. И для того, чтобы вам это доказать, рассмотрим данный рецепт. Для начала готовки нам потребуется:

  • свинина (не жирная часть) – около 0,5 килограмма;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • чеснок – 2 – 3 зубчика;
  • паприка, соль, по желанию берите черный перец.

Шаг 1. Первым делом, мы тщательно занимаемся промывкой свинины. Далее рубим ее сначала плоскими кусочками, толщина куса не больше 2 сантиметров. На ваше усмотрение, можете потом слегка отбить каждый кусок, можно оставить так.

Шаг 2. Каждый кусок свинины с двух сторон посыпаем солью, перцем, можно дополнять, и применять свои личные специи, на свой вкус!

Шаг 3. Переходим к луку. Его мы чистим, так же как и зубчики чеснока. После чего, например чеснок, мы начинаем резать тонкими пластинками. А лук обязательно сначала рубим полукольцами, а затем уже на мелкие кубики. Если хотите, можете использовать другой вид нарезки лука, но данный способ самый распространенный.

Если вы не хотите добавлять лук, по каким-либо причинам, то можете его вообще не брать, либо же отдельно обжарить на сковородке. Не забываем, обжариваем до золотого цвета (важно!).

Шаг 4. На каждый кусок мяса кладем сверху нарезанный чеснок, кладите столько, сколько посчитаете нужным. Есть еще вариант. Можно оставить ножом проколы, в которые потом можно положить чеснок.

Шаг 5. В это время, мы вливаем в чашу мультиварки воду. Обычно ее вливают примерно 1 литр.

Шаг 6. Пришло время все укладывать в чашу. Кладем аккуратно наше нарезанное мясо внутрь мультиварки, и выбираем режим готовки – на пару. Выставляем время, около 30 – 40 минут. Если у вас взято больше продуктов, то соответственно ставим и больше время. Дожидаемся указанного времени, и можно наслаждаться!

Если вы хотите приготовить что-то поинтереснее, то можете добавлять на мясо больше овощей, и другие приправы. Кто-то любит острее, кто-то посчитает, нужным, использовать их как можно меньше.

Небольшие тонкости приготовления

Как и в любом блюде, в данных тоже есть свои тонкости.

  1. К лову, берем обязательно только длинный рис. А так же обязательно промываем его раза 3 -4. Берут чаще всего не только длинный, но прозрачный рис, что говорит о его качестве. Хозяйки отмечают, что чаще всего покупают: белый аланг, ошпар, девзира.
  2. Не стоит для готовки покупать сорта риса из Таиланда и Индии. Так же не покупайте пропаренный рис и дикий.
  3. Свинину, как для плова, так и просто, покупаем не особо жирную, так как большое количество жира может испортить вкус блюда. Так же лучше брать мясо без костей.
  4. Не забывайте никогда в режим жарки периодически перемешивать содержимое, иначе все может подгореть, либо же слипнуться.
  5. Не стоит отказываться полностью от специй. В любом из рецептов, специи придают ту самую изюминку, которую заменить ничего не может. Но и перебарщивать с ними тоже нельзя, иначе просто не сможете нормально кушать. Все должно быть в меру.
  6. Не забывайте, на сколько нужно точно ставить в любой режим готовки!

Подводим небольшие итоги

Мы рассмотрели пару самых интересных вариантов приготовления свинины, как просто, так и вместе с пловом. Каждый из них по своему уникален, и особенно они популярны в большом кругу друзей, либо же семейном кругу. Удивляйте своих друзей и близких, удивительными и очень вкусными блюдами!

Вам понадобится:

Купить свинину

Купить свиную вырезку

Купить шейку свиная

Купить Эскалоп из свинины

Купить Шницель свиной

Купить свиную корейку

Купить отбивную из свинины

Купить молочного поросёнка

Купить свиную рульку

Купить Суповой набор свиной

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить шашлык из свиной вырезки Экстра

Купить Котлеты домашние

Как приготовить плов в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Традиционный восточный плов готовится в казане. Но можно приготовить плов в мультиварке. Вкус, аромат, рассыпчатые рисинки – всего этого можно добиться, если знать несколько секретов.

·        Рис в классической версии полагалось использовать круглый, но возможны варианты и с длиннозернистым, а также бурым или красным рисом. Главное, чтобы рис был качественным. Его нужно промыть в пяти водах (или до прозрачности сливаемой жидкости), а затем залить холодной водой, чтобы рис «напился», пока вы занимаетесь другими ингредиентами.

·        Мяса для плова берут столько же, сколько риса. Для приготовления плова в мультиварке пропорции те же – один к одному. Классический вариант – баранина, но можно приготовить плов в мультиварке с курицей, индейкой или говядиной. Плов может быть и вегетарианским – с грибами или овощами, а также с морепродуктами, это дело вкуса.

·        Морковь ни в коем случае не трут на терке. Ее нужно нарезать тонкой соломкой (брусочками) острым ножом.

·        Преимущество плова в мультиварке в том, что масла можно взять значительно меньше, чем в случае, если готовить плов в казане. Приверженцы диетического питания и вовсе обходятся без масла.

·        Чтобы приготовить вкусный плов в мультиварке, нужно четко соблюдать последовательность операций. Сначала обжариваются лук, морковь и мясо, причем опытные хозяйки советуют использовать для этого режим «Выпечка». На том же режиме мясо и овощи протушиваются со специями и небольшим количеством воды. Затем, когда добавляется рис и доливается кипяток, включаем режим «Плов». И в конце плову нужно дать настояться. Если рис уже мягкий, то просто оставьте мультиварку закрытой на полчаса, если же осталась влага и рис чуть с сыринкой, то включите «Подогрев». Избыток влаги можно также выпарить на режиме «Выпечка».

·        С момента, когда засыпан и перемешан с остальными ингредиентами рис, плов больше не перемешивается, иначе рис превратится в кашу. Перед тем, как оставить плов настаиваться, его можно аккуратно подгрести горкой и в вершину закопать неочищенную чесночную головку хвостиком вниз. А уже готовый плов аккуратно перемешайте, чтобы мясо распределилось более равномерно.

Рецепты плова в мультиварке могут быть разными. Мы выбрали проверенный, так чтобы у вас гарантированно получился вкусный, ароматный, рассыпчатый плов.

ШАГ ПЕРВЫЙ. Подготовка риса:

Хорошо промываем рис в пяти-семи водах (до чистой воды), заливаем холодной водой.

ШАГ ВТОРОЙ. Подготовка мяса и овощей:

Нарезаем лук крупными кубиками, морковь соломкой, мясо брусочками.

ШАГ ТРЕТИЙ. Программа «Выпечка»:

1. Наливаем в чашу растительное масло, кладем туда лук и морковь и включаем на программу «Выпечка».

2. Через 5 минут перемешиваем (один раз), еще через 5 минут добавляем мясо, специи, мелко нарезанный чеснок, соль.

3. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до окончания программы «Выпечка».

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ. Программа «Плов»:

Выкладываем в чашу рис, слив холодную воду. Перемешиваем, добавляем кипяток (чтобы покрывал рис на толщину пальца) и включаем программу «Плов». До завершения программы крышку не открываем.

ШАГ ПЯТЫЙ. Программа «Подогрев»:

Готовый плов аккуратно подгребаем горкой, закапываем в него чеснок – отдельные зубчики или целую головку, как вам нравится. Если рис еще жестковат, а влаги уже нет, осторожно сделайте длинным ножом канавки до дна и влейте в них по 1-2 ложки кипятка. Если влаги достаточно, просто оставьте на режиме «Подогрев» на 20-30 минут. Либо просто дайте постоять с закрытой крышкой, если рис и так уже хорошо разварился.

ХОТИТЕ ГОТОВИТЬ ВКУСНО И БЫСТРО? ПОМОГУТ «ГОРЯЧИЕ ТЕМЫ»

«Лучшие блюда мира от шеф-поваров»

Что приготовить на ужин: 10 легких рецептов

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как приготовить вкусный шашлык: звездные рецепты

Как приготовить харчо по-грузински

Как приготовить итальянскую пасту на российской кухне?

Плов в мультиварке: 7 идеальных домашних рецептов

Плов — популярное блюдо восточной кухни, которое поражает своими исключительными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Его можно готовить не только классическим способом – в казане, а лишь выбрать нужный режим в мультиварке дома. Такой вариант поможет хозяйкам очень быстро приготовить рассыпчатый плов с сочной бараниной, говядиной, свининой или даже курицей.

С каким мясом Вы готовите плов?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Какой нужен рис

Во многих источниках ведутся неутомимые споры о том, какой рис понадобится для данного блюда. На самом деле подойдет любой, только при приготовлении он не должен превращаться в кашу. В супермаркете проверьте, чтобы в упаковке не было сломанных зерен и рисовой пыли.

Если Вы задались целью сотворить “настоящий” восточный плов в мультиварке, то лучше брать обычный круглозерновой рис. Поэтому использование только длиннозерновой крупы — лишь субъективное мнение некоторых поваров.

Совет! Пропаренный рис остается целым даже после повторного разогрева.

В какой программе готовить

Не во всех мультиварках существует режим приготовления “Плов”, поэтому нужно выбрать программу, которая сможет заменить его. Вполне подойдет функция, которая называется “Каша” или “Крупа”. Она есть практически на каждом устройстве и лучше всего справится со своей задачей.

Программа “Тушение” станет прекрасной альтернативой для приготовления вкусного обеда или ужина. Здесь есть возможность установить и регулировать время варки. Если эта функция отсутствует, можно включить режим “Выпечка”, к которому придется приспособиться новичкам.

Справка! В программе “Плов” стандартное время приготовления — ровно 1 час.

На длительность варки влияет множество факторов, среди которых:

  • мощность прибора;
  • выбранное мясо;
  • тип крупы.

Так, баранина томится дольше остальных видов мяса, а шлифованный белый рис варится гораздо быстрее, чем пропаренный. В мультиварке с мощностью свыше 1100 Ватт блюдо готовится на 1/4 меньше по времени.

Во многих рецептах встречается функция “Жарка”. Ей обычно пользуются в самом начале готовки для обжарки овощей и всех видов мяса.

В некоторых мультиварках (Лентел) плов хозяйки готовят с помощью программы “Варка”.

Сколько воды добавлять

Большинство хозяек интересует вопрос, сколько нужно лить воды на определенное количество риса для приготовления плова в мультиварке. Среди такого разнообразия рецептов сложно разобраться и найти правильные пропорции всех ингредиентов.

Для начала, определитесь какое соотношение указано в рецепте и только потом рассчитывайте точное количество продуктов. Чаще всего на 1 стакан крупы нужно от 2 стакана воды. Соблюдая пропорцию 1:2, рис получится рассыпчатым — зернышко к зернышку. Также уменьшается вероятность в итоге получить вязкую кашу или суп.

Справка! Если хочется, чтобы рисовая крупа была более сухой, то нужно недоливать второй стакан жидкости.

Обычно к мультиварке прилагается книга рецептов, где написано точное соотношение крупы и жидкости. Приступим к изучению пошаговых рекомендаций, которые помогут любому желающему выбрать идеальный рецепт восточного блюда.

Мультиварка — настоящая кухонная помощница, которая всегда выручит и сделает практически все работу за Вас. Рассмотрим пошаговую инструкцию самого простого плова с курицей в Oursson-5005.

  • Куриная грудка 400-450 гр
  • Молодая морковь 2 шт
  • Средняя луковица 1 шт
  • Вода 1 стакан
  • Совет! Не рекомендуем лить воду из под крана.
  • Масло растительное 2 ст/л
  • Соль и перец
, специи по вкусу  
  • Мерный стакан рисовой крупы
  

Калории: 197 ккал

Белки: 9.5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 22.7 г

  • Моем и чистим овощи, нарезаем соломкой или натираем на мелкой терке.

  • Курицу помыть и нарезать на порционные кусочки.

  • Сначала сделаем обжарку из моркови и лука на растительном масле.

  • К овощам добавляем курицу и обжариваем в течение 4-5 минут.

  • Теперь следует тщательно промыть рис (4-5 раз).

  • После засыпаем крупу и добавляем указанное количество воды.
Следом в чашу отправляем остальные продукты.


Включаем программу “Рис” и ждем примерно 1 час.

Плов в мультиварке получается ароматный и рассыпчатый, вся семья осталась довольна. Готовлю на этом режиме очень давно, ни разу не подгорел.

Совет! Чтобы плов получился сочным, можно предварительно замариновать мясо в аджике или других специях.

В мультиварке-скороварке

Существует несколько иной рецепт плова в мультиварке скороварке. Ниже опишем пошаговый алгоритм действий этого быстрого блюда.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Справка! Сейчас можно отойти от традиционных канонов и использовать любые виды мяса, а не только баранину.

  • 1 мультистакан пропаренного риса
  • свинина (лучше всего лопатка) – 400 грамм
  • 1,5 стакана чистой воды
  • 2 морковки
  • 1 репчатый лук
  • чеснок (5-6 зубчиков)
  • специи (зира, барбарис)
  • лавровый лист
  • соль и перец
  • зелень по желанию
  • 3 столовые ложки растительного масла

КБЖУ:

Калорийность – 180

Белки – 8,9

Жиры – 8,7

Углеводы – 16,7

Время приготовления: 1/4 часа

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 3-4

Пошаговая инструкция:

  1. Обмойте мясо и просушите сухими салфетками.
  2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, как на бефстроганов.
    Заливаем растительное масло в чашу и включаем в мультиварке режим “Жарка”. Через несколько минут кладем туда мясо и обжариваем с каждой стороны примерно 2-3 минуты. Суммарное время приготовления – 10 мин.
  3. Помойте и очистите от кожуры овощи. После чего следует измельчаем лук и морковь на корейской терке.
  4. Надо сделать морковно-луковую обжарку, иначе итоговое блюдо будет напоминать кашу. Поэтому к обжаренной свинине насыпаем остальные ингредиенты.
  5. Овощи готовятся на том же режиме 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
  6. Рис необходимо промыть и слить лишнюю жидкость.
  7. Добавляем его к приготовленному мясу и овощам, не перемешивая. Посередине чаши делаем углубление и кладем очищенный, но не разломанный чеснок.
  8. Наливаем воду через шумовку, чтобы крупа осталась на поверхности.
  9. Ставим кухонный прибор на программу “Плов” или “Каша”.
  10. Оставляем время, которое рассчитано на приборе для готовки. Через 15-20 мин должно получиться ароматное блюдо, которое можно подавать к столу.

Таков классический рецепт в мультиварке скороварке. Вы точно не заметите,как кухонный прибор всю работу сделает за вас. В результате получится вкуснейший ужин для всей семьи.

В режиме мультиповар

Теперь изучим инструкцию, как правильно пошагово приготовить узбекский плов в мультиварке, включив специальную функцию “Мультиповар”. Главным преимуществом этой программы является то, что Вы сами ставите оптимальную температуру и время работы. В других режимах устройство самостоятельно рассчитывает только время. Не будем тянуть и перейдем к подробному рецепту в мультиварке (у меня Марта, но подойдет другая, где есть “Мультиповар”).

Количество ингредиентов:

  • куриная тушка весом 600-700 граммов
  • 1-2 средних морковки
  • крупная луковица
  • два стакана пропаренного риса
  • курага (5-6 ягод)
  • соль и перец
  • ароматная приправа для плова по-узбекски (одна горстка)
  • растительное масло (половина мультистакана)

КБЖУ:

Калорийность – 169,7

Белки – 8

Жиры – 5,6

Углеводы – 23,5

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 6

Поэтапное приготовление восточного “угощения”:

  1. Промойте рис не менее 3-5 раз, избавьтесь от излишков воды.
  2. Правильнее было бы заменить тушку, на куриное филе. Но нам надо разделать именно ее. Рубим мясо на мелкие кусочки.
  3. Далее подготовим овощи. Для измельчения моркови лучше использовать крупную терку. Лук нарезаем полукольцами.
  4. Традиционный плов всегда делают с курагой, которая добавляет блюду изысканные вкусовые качества. Налейте в горячую воду и опустите ягоду для размягчения.
  5. Необходимо активировать программу “Жарка”, влить в чашу растительное масло. Обжариваем курочку, порезанный лук с открытой крышкой 10 мин.
  6. Следом добавляем морковь, любимые специи, солим и перчим.
  7. Перемешиваем все продукты, даём постоять примерно 5 минут с закрытой крышкой.
  8. Берем подготовленный рис, засыпаем в содержимое чаши. Заливаем водой примерно на 1,5 см выше крупы. Категорически запрещается перемешивать.
  9. Закрываем прибор. Устанавливаем температуру приготовления 60-70С и время 30-40 минут (это делают в пользовательском режиме «Мультиповар»).
  10. По окончании программы у вас получится примерно такой результат, как на фото.
  11. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если все устраивает, раскладываем по тарелкам. Можно приготовить салат из помидоров и огурцов или соус.

Описанный ранее рецепт поможет хозяйкам не “заморачиваться” над тем, как сварить плов в мультиварке Марта, освободить время для других дел.

В мультиварке Бош

Разберем руководство по приготовлению восточного блюда от мультиварки BOSCH. Главное в плове — это правильно подобранный рис, который не будет деформироваться при варке. Мы использовали самую лучшую альтернативу — рисовую крупу “Басмати”. Она буквально создана для такого угощения, обладает уникальный ореховым вкусом и тонким ароматом. Выполнив все перечисленные рекомендации, Вы получите изысканное, которым сможете похвастаться перед гостями.

Перечень ингредиентов:

  • 300 грамм куриного филе
  • морковка (1 шт.)
  • луковица
  • рис басмати – 1 мерная чашка
  • 6 зубчиков зрелого чеснока
  • смесь приправ – 1 горсть
  • соль, перец
  • растительное масло – 3 столовые ложки

КБЖУ:

Калорийность – 168,8

Белки – 7,6

Жиры – 7

Углеводы – 22,6

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 4-5

Пошаговая схема:

  1. Очень важна первоначальная подготовка ингредиентов. Тщательно обработайте рис: промойте 5 раз, чтобы не оставался мутный осадок.
  2. Морковь и лук очищаем от кожуры, мелко измельчаем ножом на небольшие брусочки.
  3. Чистим чеснок, не отделяя зубчики друг от друга. Головка должна остаться цельной.
  4. Промыть курицу и нашинковать порционными кусочками.
  5. Установить режим “Жарка” и налить растительное рафинированное масло.
  6. Обжариваем мясо 15 минут с открытой крышкой до появления поджаристости.
  7. Следом отправляем в чашу овощи, солим и перчим, добавляем необходимые специи. Жарить еще 15 минут, пока морковка и лук не станут коричневатыми.
  8. Сверху выкладываем рис, добавляем воды так, чтобы она перекрывала крупу на 1-1,5 сантиметра.
  9. Вдавливаем в середину головку чеснока.
  10. Закрываем крышку прибора и включаем на дисплее программу “Тушение”.
  11. Время будет установлено автоматически – 40 минут.

Совет! Рекомендуем заглянуть в мультиварку по прошествии 30 минут. Иногда через полчаса плов уже готов.

Отключите технику, но не открывайте крышку. Угощение должно потомиться примерно 20-30 минут. Можно даже подключить режим “Подогрев”.
Кушанье готово, осталось только вытащить чеснок и тщательно перемешать.

В итоге получается вкусный плов в мультиварке, ничем не хуже национального, приготовленного в казане. Часто делаю данное блюдо, когда внезапно пришли гости и не хочется посвящать свободное время плите.

В мультиварке Лентел

Необходимое количество продуктов:

  • 600 грамм свинины
  • 500 гр. рисовой крупы
  • 2 морковины
  • лук средней величины
  • головка зрелого чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • зира,шафран или барбарис
  • соль и перец
  • зелень

КБЖУ:

Калорийность – 156,8

Белки – 6,5

Жиры – 7,7

Углеводы – 15,3

Время приготовления: 20 минут

Время готовки: один час

Количество порций: 6

Инструкция по приготовлению:

  1. Залейте в чашу растительное масло, чтобы перекрывалось дно. Включите функцию “Жарка” и подогревайте масло до появления слабого дыма.
  2. Свинину помыть и нарезать кусочками примерно одинакового размера (так она приготовится равномерно).
  3. Положите мелкие кусочки свиной мякоти в мультиварку.
  4. В это время очистите лук и морковь, мелко нарежьте.
  5. Подготовленные овощи опустить в чашу.
  6. Ровным слоем выложить сверху предварительно промытый рис.
  7. Налить горячую воду с помощью лопатки, чтобы она покрыла содержимое чаши.
  8. Чеснок в кожуре воткнуть посредине.
  9. Посыпьте солью, специями. Можно немного поперчить.
  10. Нажать на дисплее функцию «Варка» на один час.

Следуя этому простому рецепту, даже у новичка получится сварить поджаристый ароматный плов. Сервируйте стол и зовите домашних на обед. Кушать подано.

Справка! Мультиварки Лентел готовят по-разному, поэтому необходимо следить, часто проверять блюдо. У моей знакомой плов постоянно подгорает, у меня все в порядке.

Сладкий рассыпчатый

Варить сладкий плов мультиварке по этому рецепту — одно удовольствие, так как используются только рисовая крупа, орехи и сухофрукты. Он придется по душе взрослым людям и маленьким детям. Также такое кушанье варит тот, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания.

Нам потребуется следующий набор продуктов:

  • горсть пропаренного риса (200 гр.)
  • любые сухофрукты (чернослив, курага, изюм) — каждого по 50 гр.
  • морковь молодая
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • сушеная корица — 1/2 палочки
  • мёд – 1,5 ст. ложки
  • любые орехи – 50 граммов
  • очищенная вода – 2,5 стакана

КБЖУ:

Калорийность – 148

Белки – 3

Жиры – 3

Углеводы – 35

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 3-4

Приготовление по шагам:

  1. Используем пропаренную рисовую крупу, так как она сохраняет форму при варке. Тщательно промываем крупу через сито не менее 5 раз.
  2. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и кладем на середину палочку корицы.
  3. Залейте кипятком курагу, изюм и чернослив на 20 минут для размягчения.
  4. Нужно промыть и обсушить морковь и фундук.
  5. Нарезаем все продукты на мелкие кубики. При желании можно натереть на терке.
  6. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  7. Насыпаем предварительно промытую рисовую крупу.
  8. Залить теплой или холодной водой, смешанной с мёдом, чтобы она прикрывала рис примерно на один палец.

Совет! Если использовать кипяток, время приготовления блюда заметно сократится.

Полученная масса варится в программе “Плов” 45 мин. Готовим содержимое чаши до звукового сигнала.
Рисовая крупа готова. Выключаем устройство, вынимаем корицу.
Перемешиваем сладкий плов, раскладываем по тарелкам.

Теперь Вы освоили как сделать вкусный плов в мультиварке. По поводу сладкой составляющей не существует никаких ограничений — любые орехи, фрукты, сухофрукты в разных сочетаниях. Приятного аппетита!

В мультиварке Марина Петрушенко

Популярный блогер Марина Петрушенко ведет канал на Ютубе, который посвящен кулинарному мастерству. Где каждая хозяйка сможет адаптировать рецепт под свою мультиварку.

Используем следующие ингредиенты:

  • 300 грамм баранины
  • средняя луковица
  • одна вызревшая морковь
  • растительное масло 2 ст.л.
  • рис длиннозерный – 2 мультистакана
  • очищенная вода – 3 мультистакана
  • соль, перец по вкусу
  • специальная приправа для плова (барбарис, куркума, зира)
  • лавровый лист для аромата
  • дольки зрелого чеснока

КБЖУ:

Калорийность – 163,8
Белки – 7,8
Жиры – 5,9
Углеводы – 19,2

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 3-4 порции

Поэтапная инструкция:

  1. Очищаем и нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на корейской терке.
  2. Наливаем указанное количество масла. Включаем функцию “Жарка”.
  3. Обжариваем луковицу в течение 5-7 минут.
  4. Промыть, просушить мясо сухими салфетками. Нашинковать на порционные кусочки.
  5. К луку добавляем половину нашинкованной моркови и баранину. Косточки от мяса также следует добавлять в чашу, так плов получится наваристым и сочным.
  6. Прожариваем все продукты до золотистого цвета еще 23-25 минут. В итоге должна испариться вся жидкость. Можно налить еще немного масла при обжаривании.
  7. Тщательно промойте рис в дуршлаге проточной водой.
  8. Насыпаем рисовую крупу и продолжаем обжаривать в течение 5 мин.
  9. С помощью лопатки наливаем воду до тех пор, пока она не перекроет содержимое на 1 сантиметр.

Совет! Вода обязательно должна быть горячая, чтобы не было перепадов температур в чаше.

  1. Солим, перчим, кидаем специи, приправы.
  2. В центр Марина добавила головку очищенного чеснока. Также можно наломать лавровый лист.
  3. Закрываем мультиварку и активируем программу “Плов”. Он варится около 40 минут.
  4. После звукового сигнала не стоит сразу открывать крышку. Дайте плову немного настояться. Потом осторожно перемешиваем и держим в режиме “Подогрев” около 10 минут.
  5. Выкладываем на блюдо и зовем всех домашних отведать угощение.

Мы предоставили один из лучших рецептов, как приготовить пошагово узбекский плов в мультиварке от Марины Петрушенко. Употребляют блюдо с зелёным чаем, не смешивая кушанье с холодными салатами или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Заключение

Надеемся, что наша статья раскрыла все секреты вкусного плова в мультиварке, ответила на вопрос, сколько нужно риса и воды, описала наиболее популярные рецепты. Теперь каждый кулинар сможет сделать идеальное восточное блюдо, находясь у себя дома. Готовьте с удовольствием!

Как сделать плов в мультиварке? — Пошаговый рецепт с фото

Людей, которые любят плов можно разделить на две группы. Первые уверены, что самый настоящий ароматный и сытный плов только тот, который приготовлен в железном казанке на костре, без плиты и только знатоком восточной кулинарии. Вторые смеются: если, не соблюдать всех необходимых условий приготовления плова и получить в результате вкусное блюдо – это уже очень хорошо!

Существует множество рецептов приготовления плова, однако в каждом из них отличительной особенностью является сочетание двух основных пряных трав. Зирвак, который используется в среднеазиатской кухне или гара, которую добавляют в плов в азербайджанской кухне, ну и, конечно, рис.

Дорогие хозяйки, мы предлагаем сделать плов по-домашнему в мультиварке. В этом рецепте мы постараемся придерживаться золотой середины: соблюсти основные правила приготовления этого блюда, но в то же время адаптировать его к нашим возможностям и гастрономическим предпочтениям.

Как сделать плов в мультиварке – Ингредиенты:

  • рис – 2-2,5 стакана
  • мясо (свинина, говядина, телятина) – 300-400 г
  • морковь – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу
  • куркума – 2/3 ч.л.
  • хмели-сунели – 1 ч.л.
  • приправа к плову – 1 ч.л.
  • ягоды сушеного барбариса – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • вода – 700-800 мл

Как сделать плов в мультиварке – пошаговый рецепт с фото:

Перед тем, как готовить рис, промываем его и замачиваем на 20-30 минут. Таким образом он приготовится быстрее и равномернее.

Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами, морковь нарезаем соломкой. Овощи пассеруем на ароматном фильтрованном масле в мультиварке 5 минут, используя программу «Жарка». К слегка пассерованым овощам кладем мясо. Мясо – тщательно помытое под проточной холодной водой и нарезанное острым ножом, в направлении поперек волокон, брусочками, толщиной 4-5 см жарим 10 минут.

Добавляем пряные специи: перец, приправу к плову, хмели-сунели, куркуму, барбарис и примерно 1 ч. ложку соли.

Всыпаем в чашу к овощам и мясу рис. Разравниваем его ложкой или лопаткой, не перемешиваем. Чтобы сделать плов с рассыпчатым рисом, его не следует мешать, чтобы не разрушить структуру зерна и не дать рису стать клейким.

Аккуратно вливаем фильтрованную воду так, чтобы она покрывала рис сверху (приблизительно на 2 см). В серединку кладем (вдавливаем) тщательно вымытую с шелухой головку чеснока. Обязательно делаем отверстия для выхода пара.

Готовим блюдо в мультиварке, используя программу «Плов», выставляем кнопкой «Время» период приготовления 1 час.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и подаем к столу в горячем виде. Вот так легко и просто сделать плов в мультиварке!

Приятного аппетита!

Тэги:

Плов в мультиварке-как приготовить, рецепт с фото пошагово

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, с помощью которого можно приготовить практически любое блюдо. Плов в мультиварке получается рассыпчатым, очень ароматным, и, по словам известных плововаров, ничем не хуже, чем в казане на открытым огне. Благодаря собой технологии, с помощью которой изготовлен этот электронный прибор, чудо-повар может использоваться для приготовления самых сложных угощений на домашней кухне.

Настоящий азиатский плов в мультиварке сможет приготовить даже человек, далекий от кулинарии. Все дело в простоте использования прибора, которым сможет управлять даже ребенок. Существует большое количество различных моделей мультиварок разных производителей. Они имеют некоторые отличия, однако в целом принцип их работы и основные программы и режимы у всех одинаковые. Именно поэтому рецепты для мульварок можно считать универсальными. Несмотря на это, существуют и особые правила использования этого прибора, благодаря чему процесс готовки будет намного легче и удобнее.

Как правильно готовить плов в мультиварке

Так как плов является достаточно капризным блюдом и даже у многих профессионалов он может не всегда выйти таким, как задумывался изначально, очень важно знать правила использования мультиварки. Это поможет правильно определить время готовки и выбрать соответствующий режим, чтобы сварить настоящий восточный плов.

Какие режимы можно использовать для варки плова

Количество программ приготовления в мультиварках различных моделей может отличаться. Однако, независимо от того, сколько режимов в вашем приборе: 5 или 20, есть определенные стандартные программы, которые присутствуют в каждом из них. Оно может иметь несколько отличные названия, но принцип их действия является одинаковым. Это позволяет заменять один режим на другой и самостоятельно находить наиболее оптимальный для приготовления определенного блюда.

Для варки плова можно использовать программы:

  • «Плов». Этот режим есть практически в любой модели мультиварки. Его название говорит само за себя. Используя режим «Плов» в мультиварке, можно готовить по классическому рецепту.
  • «Рис». На этом режиме идеально получится вегетарианский или диетический плов. Так как основным компонентом этого блюда является крупа, очень важно ее варить таким образом, чтобы она получилась рассыпчатой. Режим нагревает жидкость до кипения (на сильной мощности), после чего поддерживает температуру до полного выпаривания. Эту программу можно использовать и для приготовления сладкого лова с фруктами или грибами.
  • «Выпечка». Эта программа поддерживает сильное кипение, при этом одновременно происходит этап выпекания продуктов. Так как температура сильно повышается, в течение 5-10 минут содержимое чаши обжаривается. Благодаря этому любое мясо получается очень мягким и нежным, с легкой румяной корочкой, а рисовая крупа рассыпчатой, мягкой, но плотной, не липкой. На этой программе идеально готовить в мультиварке классический узбекский плов из баранины или говядины.
  • «Каши». Самый подходящий режим для приготовления рассыпчатого плова из риса и других круп. На этой программе в мультиварке идеально получается простой плов с курицей. Так как программа поддерживает режим подогрева и выпаривания жидкости, на ней можно готовить не только плов, но и использовать ее для приготовления гарниров из круп.

Сколько готовится плов в мультиварке

При выборе программы «Плов», можно использовать время по умолчанию (60 минут). Однако во многом время готовки зависит от мощности прибора, вида мяса и сорта крупы. При использовании пропаренного риса, время можно ставить по умолчанию, для мягких сортов — уменьшить на 10-15 минут.

Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее будет готовится пища, в том числе и плов. Однако при необходимости можно выставить время самостоятельно. Так как основной принцип работы прибора — подержание давления и температуры, пища в ней почти никогда не пригорает. Благодаря особой технологии, применяемой в мультиварке, в ней можно готовить блюда без добавления масла, жира и на пару. Таким образом можно приготовить вкусный диетический плов.

Так как чаша, в которой готовятся продукты, нагревается равномерно, а температура внутри прибора составляет от 80 до 1000 градусов, время приготовления можно регулировать переключением режимов. Однако оно намного меньше, чем при использовании традиционных способов варки на электрической или газовой плите. В среднем плов готовится от 40 до 60 минут, в зависимости от рецептуры и выбранного способа.

Какой рис нужен для плова в мультиварке

Выбор рисовой крупы самый важный и ответственный этап. Так как в мультиварке под давлением и высокой температуре крупа разваривается быстро, наиболее подходящими будут сорт девзира (красный или розовый) или длиннозерный пропаренный.

Идеальный бюджетный вариант — длиннозерные сорта краснодарского риса. Можно использовать и круглые зерна — по желанию.

Очень важно следовать рекомендациям по закладке риса, только так плов в мультиварке получится вкусным и рассыпчатым. Промывайте рис несколько раз холодной водой, чтобы вымыть лишний крахмал и обязательно просушивайте перед закладкой. Если рис промыт недостаточно, или осталась лишняя жидкость после промывки, он может стать липким, а плов превратиться в кашу.

Самые вкусные рецепты плова в мультиварке

Свинина, курица и грибы — самые популярные продукты, которые используются для приготовления плова в домашних условиях. В мультиварке они готовятся очень быстро, и плов получается очень вкусным и невероятно ароматным.

Быстрый плов из свинины в мультиварке

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусное и сытное блюдо к семейному обеду или на праздничный стол. По желанию свиное мясо можно заменить бараниной или курицей.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Рис — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Зира — 0,5 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте продукты и воду, вместо нее можно взять готовый бульон.

Включите прибор на режим «Жарка» и налейте в чашу немного растительного масла. Положите в нее мясо, нарезанное небольшими кусочками хорошо, обжарьте.

Посолите, добавьте специи и перемешайте.

Положите к мясу нарезанные лук и морковь. Обжаривайте 5-7 минут до размягчения овощей.

Промойте рис и выложите его поверх подготовленных продуктов. Хорошо разровняйте.

Влейте воду, по желанию можете добавить чеснок. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Плов» или «Рис/Тушение».

Выставляйте время 35 минут и ждите сигнала о готовности. После того, как плов приготовится, оставьте его в мультиварке доходить до готовности еще на 10 минут. После этого можно блюдо подавать к столу.

Рецепт плова со свининой можно изменить на свой вкус: добавьте зеленое яблоко, айву или сухофрукты. Невероятно вкусный и рассыпчатый плов из свинины в мультиварке с изюмом и айвой придется по душе любителям восточной кухни. Мягкий аромат айвы и изюма делают вкус блюда по-настоящему потрясающим.

Пошаговый рецепт плова в мультиварке с грибами

Этот рецепт подходит для диетического и вегетарианского питания. Для приготовления можно брать любые грибы, но перед использованием их необходимо будет заранее отварить в подсоленной воде с луком. Самый простой и быстрый способ — использовать шампиньоны, эти грибы не требуют дополнительной обработки.

Необходимые продукты:
  • Рис — 2 стакана
  • Грибы — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Кукрума, зира и барбарис — по 1/2 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Вода — 0, 5 литра или 2,5 стакана
  • Соль — по вкусу

Этапы приготовления:

Подготовьте продукты, грибы помойте, очистите от лишнего мусора и просушите.

Лук мелко нарезать кубиками, морковь — брусками или натереть на терке.

Шампиньоны покрошить тонкими слайсами (дольками).

В чашу мультиварки налейте масло, включите прибор на режим «Выпечка» и обжарьте лук с морковью.

Положите к овощам грибы, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Добавьте специи по вкусу, посолите и положите ровным слоем, промытый рис.

Залейте продукты водой и установите программу «Плов» на 40 минут. Готовьте под крышкой до сигнала о готовности.

Готовый плов подавайте с любым салатом или свежей зеленью.

Этот пошаговый рецепт подходит для агрегата фирмы Поларис и других приборов других брендов. В зависимости от модели мультиварки, время на приготовление и программа может отличаться.

Полезные советы

  • Наполнять чашу мультиварки рекомендуется не более 0,7 объема. При варке плова количество продуктов следует подбирать таким образом, чтобы при закладке в чашу, они занимали чуть более половины объема.
  • Так как овощи готовятся медленнее, чем мясо, их следует выкладывать на дно чаши и только после этого другие продукты.
  • Не желательно часто открывать крышку прибора, особенно при приготовлении плова. При приготовлении зирвака крышку мультиварки лучше держать отрытой.
  • Любые корнеплоды желательно нарезать не очень крупными кусочками: соломкой или кубиками. Для приготовления плова с грибами или куриным филе в мультиварке, овощи можно нарезать очень мелко, а морковь натереть на терке — она придаст дополнительную сочность.

Видео рецепт плова в мультиварке

Рецепт приготовление плова в мультиварке

Существуют различные вариации плова, а с появлением мультиварок количество рецептов его приготовления приумножилось в разы, так как готовить его стало еще проще и быстрее, что немаловажно для работающих или имеющих маленьких непосед хозяек. Во время приготовления плова можно спокойно заниматься своими делами, не переживая, что блюдо подгорит. Более того, можно даже уйти спокойно из дома по делам – мультиварка доготовит без вас сама. Именно о таком простейшем рецепте и пойдет речь.

Ингредиенты

  • 0, 5 кг мяса (свинина, говядина, баранина, курица)
  • 1 кг риса (для более рассыпчатого плова подойдет длиннозерновой или пропаренный рис)
  • 1 кг моркови
  • 3-4 шт. репчатого лука
  • Приправа для плова
  • 3-4 зубка чеснока
  • 4-5 столовых ложек растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Порезать мясо на куски среднего размера и положить в мультиварку, предварительно разогретую с растительным маслом на функциях «Выпечка», «Запеканка» или «Жарка», в зависимости от модели. 

Добавляем туда порезанный кубиками лук.

После того, как лук немного обжарится, добавляем натертую на крупной терке морковь.

Читай также: Плов с копченой курочкой «Улетный»

Насыпаем соль, специи и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

Промываем рис в холодной воде до прозрачной воды и добавляем к зажарке, все тщательно перемешав.

Разравниваем все ложкой, слегка утрамбовывая рис.

Добавляем воды на 3 см больше, чем плова.

Выставляем функцию «Плов». Если такой функции в вашей мультиварке нет, то подойдет функция «Рис» или «Тушение». В отличие от других, функция «Плов» поджаривает на дне корочку. В остальном плов получится везде одинаковым.

После того как время программы истечет, добавьте в плов несколько зубков чеснока или же целую, не очищенную головку. После этого закройте крышку мультиварки и дайте блюду настояться в течение получаса. Перемешивать во время готовки или сразу после приготовления плов нельзя, иначе он не получится таким рассыпчатым. Приятного аппетита!

Виктория Гликина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Плов из лосося и риса, запеченного на медленном огне

Из этого элегантного и простого обеда из лосося получается идеально влажная рыба благодаря слабому и медленному обжариванию. Он хорошо сочетается с сытным рисовым пловом, заправленным свежими травами.

Время действия: 20 мин; Общее время: 1 час

Примечания по хранению: Остатки лосося можно хранить в холодильнике до 3 дней. Рисовый плов можно хранить в холодильнике до 5 дней.


Порций: 2 4 8 12

4

Протестированный размер: 4 порции

Ингредиенты
  • 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части, плюс больше по мере необходимости

  • 1 небольшой желтый лук (4 унции), мелко нарезанный (около 1 стакана)

  • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на части, плюс еще при необходимости

  • 1 стакан (6 1/2 унций) риса басмати, промытый в ситечке до тех пор, пока вода не станет прозрачной, или в миске с несколькими сменами воды

  • 2 1/2 стакана воды

  • 4 (от 3 до 4 унций) филе лосося на коже

  • 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец, плюс еще по вкусу

  • 1 большой лимон

  • 1 стакан мелко нарезанных свежих трав, таких как петрушка, укроп, базилик и / или эстрагон, разделенных на части

  • Fleur de sel, для сервировки


Направления

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 250 градусов.

В средней кастрюле на среднем огне нагрейте 3 столовые ложки масла до мерцания. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 3 минут. Добавьте рис и готовьте, помешивая, пока не покроете маслом и не смешаете с луком, около 1 минуты. Добавьте воду и 1 чайную ложку кошерной соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы жидкость слегка кипела, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость не впитается, 15-20 минут. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут.

Пока рис варится, на большой несмазанный противень с краями выложите лосось кожицей вниз и приправьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого черного перца.

С помощью рашпиля для цедры (например, Microplane) натрите лимон цедрой, затем нарежьте его дольками. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана трав с оставшимися 1/4 стакана оливкового масла и цедрой лимона до однородности. Выложите смесь ложкой на филе лосося, переложите в духовку и запекайте от 30 до 45 минут или пока каждое филе не покажет около 125 градусов на мгновенном термометре (время приготовления будет зависеть от толщины филе).

Чтобы подать на стол, добавьте к рису оставшиеся травы и взбейте их вилкой, чтобы смешать. Выдавите дольку лимона, попробуйте и приправьте еще лимонным соком и / или солью, если хотите. Разделите рис с зеленью на 4 тарелки. С помощью рыбной лопатки или тонкой металлической лопатки снимите каждое филе лосося с противня, оставляя кожу позади, и выложите поверх риса. Сбрызните еще немного оливкового масла, немного флер де сел и немного лимона и подавайте.


Источник рецепта

От кулинарного писателя Адама Робертса.

Проверено Ольгой Массовой.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Как приготовить коричневый рис

Также известный как цельнозерновой рис, коричневый рис аналогичен белому, за исключением того, что отруби и зародыши зерна все еще прикреплены. Если этот внешний слой остается на зерне, коричневый рис более питателен и содержит больше клетчатки.

Белый рис имеет более мягкий и нежный вкус, а коричневый рис имеет более сильный ореховый вкус, который хорошо сочетается с более резкими вкусами, такими как копченая рыба, имбирь и соевый соус.

Ключ к успеху каждый раз — использовать правильное количество воды для риса — для коричневого риса вам понадобится вдвое больше воды, чем для риса. Вы также должны дать ему достаточно времени, чтобы он впитал воду. В большинстве пакетов коричневый рис варится дольше, чем белый рис, то есть около 30-35 минут. Хитрость заключается в том, чтобы тушить на медленном огне большую часть этого времени, а затем на последние 5-10 минут оставить его хорошо накрытым, чтобы он впитал воду с огня, в результате чего каждый раз получаются идеально нежные зерна.

Весь рис следует есть в день его приготовления. Если вы приготовили слишком много риса и хотите съесть его холодным или отложить на потом, вам нужно быстро охладить его (в течение часа) и положить в холодильник — не оставляйте при комнатной температуре. После хранения используйте его в течение 24 часов, а если вы разогреваете его, вы должны сделать это тщательно и сделать это только один раз. См. Наше руководство для получения дополнительной информации о безопасности пищевых продуктов.

Базовый рецепт коричневого риса

Обслуживает 4

  • 250 г коричневого риса
  • 500 мл воды
  • Вам понадобится кастрюля среднего размера с хорошо закрывающейся крышкой.
  1. Положите рис в кастрюлю и полейте водой. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до легкого кипения.
  2. Готовьте 30 минут, затем выключите огонь.
  3. Быстро накройте крышкой и оставьте плотно закрытым еще на 5-10 минут, чтобы впиталась оставшаяся вода.
  4. Подавайте сразу с тушеным мясом или карри, рыбой, курицей или тофу.

Наши 5 лучших рецептов из коричневого риса:

Быстрый лосось, консервированный плов с лимоном и оливками

Этот полезный плов из коричневого риса вдохновлен вкусами Ближнего Востока и состоит из нескольких ингредиентов.

Быстрый лосось, консервированный плов с лимоном и оливками

Обугленный зеленый лук и тофу терияки

Приготовьте этот тофу терияки с цельнозерновым рисом всего за 30 минут. Это легкое и нежирное вегетарианское блюдо идеально подходит для насыщенных будних вечеров.

Обжаренный зеленый лук и тофу терияки

Пряный рисовый пудинг с компотом из ежевики

Этот более здоровый рисовый пудинг приправлен корицей, кардамоном и мускатным орехом, который подается с натуральным подслащенным соусом из ягод с кусочками.

Пряный рисовый пудинг с компотом из ежевики

Лосось тикка на одной сковороде с драгоценным рисом

Замариновать лосось с йогуртом и пастой карри, затем приготовить с коричневым рисом на одной сковороде, чтобы рыба на пару не стала нежной и слоистой.

Лосось тикка на одной сковороде с драгоценным рисом

Острые шашлычки из баранины и феты с греческим салатом из коричневого риса

Эти шашлыки в стиле кофта с фетой, хариссой и луком подаются с полезным рисом басмати, приправленным петрушкой и мятой.

Острые шашлычки из баранины и феты с греческим салатом из коричневого риса

Найдите больше вдохновения для рецептов коричневого риса…

Сборник рецептов коричневого риса
Как использовать злаки
Веггистан — как приготовить рис
Альтернативные злаки
Идеи здорового обеда для работы

Вы готовили какой-нибудь из наших рецептов с коричневым рисом? Оставьте комментарий ниже…

Плов из дикого риса с клюквой в горшочках быстрого приготовления

Instant Pot Плов из дикого риса, восхитительный зимний плов из дикого риса, клюквы, орехов, приготовленных в травах, бульоне и яблочном соке.Идеальное блюдо с таким разнообразием вкусов и текстур, которое подойдет к любому блюду. Сытное блюдо из риса на зиму. Здоровый. Веганский. Не содержит глютен. 1-минутный видео-рецепт.

  • Во-первых, рецепт скороварки на одну кастрюлю.
  • Сладкий и ореховый вкус и множество текстур.
  • Легко приготовить, просто обжарьте лук и зелень, а все остальное вылейте и перемешайте.
  • Идеальное дополнение к зимнему столу, когда вы хотите добавить особого изящества.
  • Здорово, потому что в нем много всего хорошего дикого риса.
  • Превосходный теплый гарнир или холодный салат.
  • Отлично подходит для обеда.
  • Лепешки можно использовать для приготовления начинки или супа.
  • Веганский и без глютена.
Новое в Instant Pot Здесь вы можете узнать, как мы каждый раз готовим идеальный рис в наших Instant Pot и добиваемся стабильных результатов. Плюс советы о том, как избежать сообщения о мгновенном сжигании горшка, здесь.

Можно сделать это на плите?

Абсолютно да, если у вас нет электрического давления, мы настоятельно рекомендуем вам его приобрести.Если вам все еще интересно, стоит ли покупать электрическую скороварку. Узнайте, как это может облегчить вашу жизнь, здесь . Однако пока что вы можете приготовить этот рецепт в одной кастрюле на плите.

На что похож этот плов из дикого риса?

Плов из дикого риса представляет собой смесь множества вкусов и текстур.

Смесь дикого риса добавляет идеальной жевательной текстуры и орехового вкуса . Клюква и яблочный сок придают сладость , а яблочный уксус добавляет терпкий вкус .Орехи добавляют идеальный хруст , а травы придают ему весь аромат . Это определенно правильная смесь сладких, терпких и соленых вкусов.

Состав плова из дикого риса с клюквой

  • Смесь дикого риса — Я предпочитаю использовать смесь дикого риса вместо простого дикого риса, поскольку он предлагает множество текстур. Мне нравится использовать смесь Lundberg, поскольку она состоит из длиннозерного коричневого риса, сладкого коричневого риса, дикого риса, цельнозернового риса Wehani и цельнозернового черного риса Japonica.Вы можете получить его в любом продуктовом магазине или Amazon .
  • Клюква — Для этого рецепта используйте сушеную клюкву, а не свежую. При приготовлении этого риса соки из свежей клюквы меняют вкус и соотношение жидкости. Плюс они сделают рис супер-пирогом.
  • Яблочный сок — Придает плову нужное количество легкой сладости.
  • Яблочный уксус — Немного яблочного уксуса имеет большое значение в этом рецепте.Просто чтобы добавить немного терпкости. Если вы не любите терпкие вкусы, не стесняйтесь пропустить это, однако вам нужно будет поддерживать соотношение риса к жидкости, указанное ниже.
  • Овощной бульон — Овощной бульон всегда усиливает вкус всего, что вы готовите, по сравнению с водой, поэтому, если у вас есть бульон, используйте его, иначе вода тоже подойдет. Я использую бульон с низким содержанием натрия и не чувствую необходимости добавлять соль в этот рецепт.
  • Оливковое масло — Оно понадобится вам для обжаривания приправ и лука. Кроме того, поджаривание риса делает рис менее липким.
  • Лук — Добавление лука в любой плов выводит плов на совершенно новый уровень.
  • Приправы — Вам понадобятся лавровый лист, орегано, тимьян, петрушка (или итальянская приправа) и немного чеснока. Они придают рису приятный аромат.
  • Орехи — Вы можете использовать любые орехи, которые есть под рукой: пекан, миндаль, грецкие орехи, фундук. Все они хорошо сочетаются с этим пловом.

Каково соотношение риса и жидкости при приготовлении плова из клюквенного дикого риса?

На каждую чашку смеси дикого риса вам понадобится 2 стакана жидкости.Вы всегда можете отрегулировать соотношение яблочного сока, яблочного уксуса, бульона и воды, если общее количество составляет 2 стакана жидкости на каждую чашку рисовой смеси.

1 стакан смеси дикого риса: 2 стакана жидкости

Сколько времени нужно, чтобы приготовить этот рецепт плова из дикого риса с клюквой и черникой быстрого приготовления?

На приготовление ингредиентов уходит около 5 минут. Примерно 10 минут, чтобы внутри скороварки поднялось давление. 26 минут приготовления под давлением.Наконец, вы должны подождать около 10 минут, чтобы давление естественным образом снизилось после того, как рис будет приготовлен. Примерно 48 минут от старта до финиша .

Время приготовления : 5 минут.

Saute : 2 минуты

Приготовление под давлением : 5 минут для повышения давления + 26 минут приготовления.

NPR (естественный сброс давления) : 10 минут.

Как приготовить плов из дикого риса быстрого приготовления? Пошаговая инструкция.

Вот суть того, как приготовить этот рецепт. Полный рецепт с размерами ингредиентов доступен в карточке рецептов внизу сообщения.

  1. Подготовьте ингредиенты — Начните с промывания смеси дикого риса в холодной воде и хранения в стороне. Нарезать лук и чеснок и приготовить приправы и жидкости.
  2. Saute — Нагрейте внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления, используя функцию обжаривания. Когда внутренняя кастрюля станет горячей, добавьте масло и дайте ему стать горячим.Когда масло станет горячим, добавьте лавровый лист, чеснок, тимьян, орегано и петрушку или итальянскую приправу. Перемешайте и дождитесь аромата. Затем добавьте лук и обжарьте пару минут.
  3. Удалите оставшиеся ингредиенты. — Добавьте смесь дикого риса, клюквы и орехов. Перемешайте, чтобы они поджарились в масле. Затем добавьте в бульон или воду яблочный сок и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и закройте крышку, закрыв вентиляционное отверстие.
  4. Приготовление под давлением — Теперь отмените функцию «Соте» и, используя функцию «Готовка под давлением» или «Ручной», готовьте под давлением в течение примерно 26 минут, а затем выполняйте естественный сброс давления (NPR), позволяя полностью сбросить давление естественным образом.
  5. Гарнир — Теперь аккуратно закройте крышку и подавайте плов в миске или тарелке, украсив его клюквой и орехами. В отличие от других пловов, где каждое зерно отделено отдельно, плов из дикого риса, с другой стороны, имеет тенденцию быть немного липким из-за различных сортов риса, используемых в смеси. Так что не паникуйте, если ваш рис немного липкий, жидкость имеет тенденцию испаряться, когда плов остывает.

Какая текстура у этого плова?

Каждое зерно отдельное или слегка липкое ??? Поскольку мы используем смесь дикого риса, состоящую из разных видов риса, вы не обнаружите, что каждое зерно является отдельным, поскольку в нее также добавлены крахмалистые сорта риса.Так что слегка липкая текстура — это нормально.

Как использовать остатки?

Если у вас вообще остались остатки, используйте их для начинки.

КОГДА ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РАСТВОРИМЫЙ РЕЦЕПТ КЛЮЧИНЫ ДИКОГО РИСА

Не забудьте на номер сделать снимок и отправить его нам. Вы можете отметить нас в Instagram @ dbellyrulesdmind

Нам бы очень хотелось услышать, чем они стали для вас, поэтому не забудьте вернуться и оставить нам отзыв ниже и оцените рецепт .

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями и семьей.

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС

Мы общаемся, чтобы общаться с нами, и следите за нашими рецептами, чтобы вы подписались на нас на

БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ ЗИМНИХ РЕЦЕПТОВ

Инструкции

Подготовка ингредиентов — Начните с промывания смеси дикого риса в холодной воде и хранения в сторонке. Нарезать лук и чеснок и приготовить приправы и жидкости.

Рецепт плова из дикого риса с клюквой — быстрорастворимый горшок

Saute — Нагрейте внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления, используя функцию обжаривания. Когда внутренняя кастрюля станет горячей, добавьте масло и дайте ему стать горячим. Когда масло станет горячим, добавьте лавровый лист, чеснок, итальянскую приправу или тимьян, орегано и петрушку по отдельности, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. . Перемешайте и дождитесь аромата. Затем добавьте лук и обжарьте пару минут.

Уберите оставшиеся ингредиенты — Добавьте смесь дикого риса, половину крейсина и орехи.Перемешайте, чтобы они поджарились в масле. Затем добавьте в бульон или воду яблочный сок и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и закройте крышку, закрыв вентиляционное отверстие.

Приготовление под давлением — Теперь отмените функцию «Соте» и, используя функцию «Готовка под давлением» или «Ручной», готовьте под давлением в течение примерно 26 минут, а затем готовьте под давлением (естественный сброс давления), позволяя полностью сбросить давление естественным образом.

Гарнир — Теперь аккуратно закройте крышку и подавайте плов в миске или тарелке, украсив его клюквой и орехами.В отличие от других пловов, где каждое зерно отделено отдельно, плов из дикого риса, с другой стороны, имеет тенденцию быть немного липким из-за различных сортов риса, используемых в смеси. Так что не паникуйте, если ваш рис немного липкий, жидкость имеет тенденцию испаряться, когда плов остывает.

Рецепт плова из дикого риса с клюквой — плита

Нагрейте масло в сковороде, кастрюле или воке.

Добавьте чеснок, итальянскую приправу и лук, чтобы обжарить его, пока лук не станет полупрозрачным.

Теперь добавьте рис, по половине кусочков и орехи пекан.Дайте настояться пару минут на медленном огне.

Теперь добавьте оставшиеся жидкие ингредиенты, овощной бульон, яблочный уксус и яблочный сок.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока рис полностью не приготовится. Если вы считаете, что для варки риса требуется больше жидкости, в зависимости от варочной поверхности, постепенно добавляйте немного воды или бульона.

Когда рис полностью приготовится, украсьте его остатками клюквы и орехов пекан или даже прядью свежего тимьяна. Приятного аппетита!!!

Банкноты

Смесь дикого риса: соотношение жидкости


1 стакан смеси дикого риса: 2 стакана жидкости

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Йодированная морская соль Morton Salt, 26 унций, 2 упаковки

  • 365 Everyday Value, Пекан, нарезанный, 8 унций

  • Ocean Spray Сушеная клюква с пониженным содержанием сахара Craisins, 43 унции.

  • Итальянская приправа McCormick Perfect Pinch, 6.25 унций

  • Bertolli 100% чистое оливковое масло с мягким вкусом

  • Heinz Яблочный уксус (бутылка 32 унции)

  • 365 Everyday Value, Органический сок не из концентрата — пастеризованный, хрустящее яблоко, 32 жидких унции

  • 365 Everyday Value, Органический овощной бульон, 48 жидких унций

  • Рис из смеси дикого риса с семейных ферм Lundberg, 16 унций

  • Mealthy MultiPot Программируемая медленноварка 9-в-1

  • Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, выпечка для выпечки, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

  • Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы В восторге, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Четыре пути • Роан Миллс

Подготовка 1: Холодное замачивание

Подготовка: ночь • Готовить: 45 мин • Готово: ночь + 45 мин.

Замочите 1 стакан ягод пшеницы на ночь в холодной воде; слить воду для замачивания, внести 4 стакана воды и 1 ч.соль до кипения, добавьте замоченные ягоды пшеницы и убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 45 минут.

Подготовка 2: замачивание в горячем состоянии

Подготовка: 1 час • Готовить: 45 мин • Готово через: 1 час 45 минут

Залейте стаканом ягод пшеницы достаточно кипятка, чтобы они покрыли их, и оставьте на час. Ягоды слить, затем тушить в кипящей подсоленной воде 45 минут. Слейте излишки воды и приступайте к рецепту.

Подготовка 3: Мультиварка

Готовить: 2 ч. • Готово через 2 часа

Положите 1 стакан ягод пшеницы в мультиварку с достаточным количеством воды. Варить на сильном огне 2 часа. Слейте излишки воды и приступайте к рецепту.

Подготовка 4: Скороварка

Готовить: 15 мин. • Готово через 15 мин.

Положите 1 стакан ягод пшеницы в скороварку с 4 стаканами воды.Доведите до давления и варите 15 минут. Слейте излишки воды и приступайте к рецепту.

Как только вы сделаете первый шаг, все остальное будет чистой радостью. Ягоды могут идти в любом направлении; они имеют сходство со всеми вкусовыми профилями. Сделайте их насыщенными маслами, сливочным маслом и сыром, приправьте рубленой свежей зеленью, чесноком и пикантным уксусом. Делайте из них сытные супы с фасолью и капустой или салаты с фруктами, орехами, травами и листовой зеленью. С ними можно обращаться, как с ризотто или пловом, с прекрасным результатом.

Рецепт от тестовая кухня Роана Миллса

Плов из коричневого риса в горшочке быстрого приготовления

Этот плов из коричневого риса быстрого приготовления с овощами легкий, пушистый, вкусный и простой в приготовлении! Идеальный гарнир. Приготовление коричневого риса в Instant Pot делает его надежным и придает ему наилучшую текстуру и вкус!

Коричневый рис обычно сложно приготовить.Он долго готовится на плите или в духовке и не всегда получается лучшим. Но Instant Pot все меняет! На самом деле, теперь я могу честно сказать, что коричневый рис мне нравится больше, чем белый, потому что в Instant Pot коричневый рис готовится легко и вкусно!

Я впервые делюсь рецептом Instant Pot в моем блоге, и я очень рад поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня! Ваша история может быть похожа на мою. Пару Рождества назад муж спросил меня, не хочу ли я Instant Pot, и я не была уверена, но решила попробовать.Я использовал его время от времени последние пару лет, пока не совсем в этом влюбился. Недавно я с удовольствием готовил в нем коричневый рис и был поражен тем, насколько это ПРОСТО! Коричневый рис получается легким, воздушным и ароматным!

Зачем готовить этот плов из коричневого риса быстрого приготовления:

Это способ приготовления коричневого риса, который изменит вашу жизнь!

Быстрее, чем плита и духовка

Защита от дурака — каждый раз выходит идеально!

Как только овощи обжарены, положите и забудьте! (за 32 минуты!)

Из него получается полезный и вкусный гарнир, который отлично сочетается с большинством основных блюд

Как приготовить коричневый рис быстрого приготовления:

Промойте рис (это помогает ему не липнуть, удаляя лишний крахмал)

Нарезать овощи кубиками перед приготовлением рецепта

Обжарить овощи в небольшом количестве сливочного (или оливкового) масла

Добавьте специи, затем чеснок и рис (поджаривание риса делает его более ароматным)

Налейте куриный (или овощной) бульон, убедившись, что все ингредиенты находятся в жидкости.

Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 22 минуты

Дайте ему естественное высвобождение в течение 10 минут, затем поверните ручку вентиляционного отверстия

Взбить вилкой, добавить петрушку и наслаждаться!

Идеи основного блюда для подачи с этим коричневым рисом:

Фрикадельки с медом и чесноком в медленноварке

Сливочный итальянский цыпленок в медленноварке

Цыпленок тако с 3 ингредиентами

Грудка индейки в медленноварке

Барбакоа из говядины медленного приготовления

Легкий мясной рулет

Я тестировал этот рецепт несколько раз только в прошлом месяце, чтобы убедиться, что он идеально подходит для всех вас! Я знаю, что вам это понравится, и я хотел бы услышать, что вы думаете после того, как попробуете! Не стесняйтесь менять овощи в этом рецепте. Можно просто добавить лук или овощи, например сельдерей. Мои дети любят морковь и, кажется, наслаждаются приготовлением болгарского перца и лука, так что это работает для нас. (И это делает рис еще лучше!)

Вы также можете добавить свежие травы , но у меня всегда есть сушеные травы в кладовой, так что я обычно использую их.

Я знаю, что рецепт риса — не самое интересное, но я так счастлив, что получил этот рецепт сейчас, потому что ужин стал намного проще! Я знаю, насколько насыщенной может быть жизнь, и приготовление ужина каждый вечер может быть утомительным.

Если вам когда-нибудь понадобится супербыстрый, но полезный и вкусный рецепт, вы можете просто взять курицу-гриль (мне нравится курица от Costco) и подать ее вместе с рисом.

( Бонусный совет: Сделайте бульон из куриных костей, используя кости из куриного гриля, затем вы можете использовать этот куриный бульон, чтобы снова приготовить этот рецепт риса!)

Что делать, если у меня нет Instant Pot?

Включите его в свой рождественский список! Санта, я уверен, с радостью подарит тебе такой.
Но на самом деле есть два варианта приготовления этого рецепта, если вы не…

Духовка:

Рис промыть, выложить в смазанную маслом сковороду 8 × 8. Влейте 2 1/2 стакана куриного бульона. Добавьте 3/4 чайной ложки соли. Плотно накройте двойным слоем фольги. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа 10 минут. Тем временем обжарьте овощи на плите на сковороде с маслом и добавьте розмарин, тимьян и перец. Когда рис будет готов и немного остынет, добавьте овощную смесь и посыпьте петрушкой.

Плита:

Промойте 1 чашку коричневого риса, вскипятите 8 чашек воды и 1 чайную ложку кошерной соли на плите в большой тяжелой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Когда вода закипит, добавить рис. Перемешать и частично накрыть крышкой, варить на среднем или сильном огне 30 минут. Выключите огонь, слейте рис через ситечко, затем быстро верните в кастрюлю и плотно накройте крышкой на 20 минут, чтобы пар закончил приготовление риса. Тем временем обжарьте овощи на плите на сковороде с маслом и добавьте розмарин, тимьян и перец.По прошествии 20 минут приготовления на пару добавьте овощную смесь и посыпьте петрушкой.

Выход: 6 порций

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 22 мин.

Дополнительное время 20 минут

Общее время 47 минут

Состав

  • 3 столовые ложки сливочного масла, несоленого (или оливкового)
  • ½ стакана мелко нарезанного лука
  • ½ стакана мелко нарезанной моркови
  • ½ стакана мелко нарезанного болгарского перца (красный, оранжевый, желтый, зеленый или смесь)
  • 2-3 зубчика мелко измельченного чеснока
  • 1 1/2 стакана коричневого риса (рис басмати или длиннозерный)
  • ½ чайной ложки розмарина
  • 1/4 чайной ложки тимьяна
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (или овощного)
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной (или ½ столовой ложки сушеной петрушки)

Инструкции

  1. Промойте рис в мелкоячеистом сите, пока вода не станет прозрачной.
  2. Добавьте сливочное масло во внутренний стальной контейнер Instant Pot
    и выберите функцию обжаривания. Как только масло растопится, добавьте нарезанный кубиками лук,
    моркови и болгарский перец. Время от времени помешивайте, пока лук не станет полупрозрачным.
  3. Добавьте специи: розмарин, тимьян, соль и перец.
  4. Добавьте чеснок. И постоянно помешивать около 30
    секунд.
  5. Добавьте рис и перемешивайте около 30 секунд.
  6. Добавьте куриный бульон.
  7. Закрепите крышку, поверните клапан, чтобы закрыть, нажмите ручную кнопку
    или кнопку готовки под давлением и готовьте при высоком давлении в течение 22 минут.(Прежде чем начнется цикл приготовления, потребуется около 6 минут, чтобы он набрал давление.)
  8. Когда таймер сработает, дайте ему естественным образом расслабиться в течение 10
    минут. (В принципе, просто оставьте его в покое на 10 минут.)
  9. По прошествии 10 минут поверните вентиль, чтобы сбросить давление быстрого сброса
    , взбить рис вилкой и добавить петрушку. Попробуйте
    и при необходимости добавьте еще соли и перца. (Если вы считаете, что рис нужно приготовить еще немного, закройте крышкой на несколько минут или около того.) Дайте рису постоять несколько минут.
  10. Подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

Чтобы удвоить рецепт, время приготовления остается прежним. Просто Instant Pot
требуется больше времени, чтобы выдержать давление и запечатать.

Хранить в холодильнике до 1 недели.

Этот коричневый рис можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Рецепт адаптирован из кафе Simply Happy Foodie и Mel’s Kitchen.

** PIN IT! **

Плов из коричневого риса | Вдохновленный Fresh Life

Нравится? Поделись 🙂

И наконец, рисовый плов, который мне очень нравится.Блюдо легко приготовить, но я хотел, чтобы ароматы были подходящими. Даже Русс любил плов из коричневого риса, и он не любитель риса, если только это не желтый рис или простой старый жасминовый рис. Я подал это как гарнир к нашему обеду с лососем, но возможности подачи безграничны. Он также хорошо замораживается и хорошо разогревается, так что не беспокойтесь о том, чтобы приготовить слишком много. В итоге вы получите несколько дополнительных порций легкого гарнира для напряженных будних вечеров.

Коричневый рис готовится немного дольше, чем белый рис, но более здоровое зерно того стоит.Мой плов из коричневого риса был вдохновлен рисовым пловом Алтона Брауна. И вы можете чувствовать себя хорошо, добавляя немного дополнительных овощей в тарелку каждого. Если вы хотите, чтобы блюдо не содержало глютена, откажитесь от орзо. У вас по-прежнему будет отличный вкус.

ПРИГОТОВЬТЕ ПИЛАФ ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА:

Начните с нарезания кубиками моркови, лука и красного перца. Затем добавьте щепотку шафрана в четверть стакана очень горячей воды и дайте настояться. Добавьте три столовые ложки сливочного масла в большую сковороду и обжарьте овощи около трех минут.Добавьте рис и орзо в сковороду и продолжайте тушить еще примерно пять-шесть минут или пока рис и орзо не начнут слегка подрумяниваться.

Затем добавьте в сковороду овощной бульон, шафран и воду из него, чеснок, тимьян и перец. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Доведите бульон до кипения, затем накройте крышкой и тушите около сорока-сорока пяти минут. Время от времени помешивайте, чтобы рис не прилипал и проверял на степень готовности. Когда жидкость впитается и рис станет мягким, плов из коричневого риса готов к подаче.

(Примечание: я знаю, что упоминал об этом раньше, но вы можете приготовить и заморозить свой собственный овощной бульон, сохранив все овощные обрезки в пакете для заморозки размером галлон. Когда пакет заполнится, просто вылейте его в свою мультиварку, залейте водой и варите на медленном огне в течение ночи. Дайте бульону остыть, затем процедите жидкость. Я замораживаю свою порцию на две порции просто потому, что это наиболее распространенная мера, которую я использую.)

[этикетка питания]

ПИЛАФ ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Возможно вам понравится:

Сливочный фарро со спаржей и вялеными помидорами

Жаркое из говядины и брокколи с рисом из цветной капусты

Плов из коричневого риса

Урожайность: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

И наконец, плов из коричневого риса, который мне очень нравится.Это блюдо легко приготовить, но я хотел, чтобы ароматы были правильными. Он также хорошо замораживается и хорошо разогревается, так что не беспокойтесь о том, чтобы приготовить слишком много. В итоге вы получите несколько дополнительных порций легкого гарнира для напряженных будних вечеров.

Состав

  • 1 стакан коричневого риса
  • 1/3 стакана орзо (без глютена)
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1/4 чайной ложки шафрана, залитого 1/4 стакана горячей воды
  • 1/3 стакана нарезанной кубиками моркови
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/3 стакана красного перца, нарезанного кубиками
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 3 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Начните с нарезания кубиками моркови, лука и красного перца.Затем добавьте щепотку шафрана в четверть стакана очень горячей воды и дайте настояться.
  2. Добавьте три столовые ложки сливочного масла в большую сковороду и обжарьте овощи около трех минут. Добавьте рис и орзо в сковороду и продолжайте тушить еще примерно пять-шесть минут или пока рис и орзо не начнут слегка подрумяниваться.
  3. Затем добавьте в сковороду овощной бульон, шафран и воду, чеснок, тимьян и перец. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Доведите бульон до кипения, затем накройте крышкой и тушите около сорока-сорока пяти минут.
  4. Время от времени помешивайте, чтобы рис не прилипал и проверял на степень готовности. Когда жидкость впитается и рис станет мягким, плов из коричневого риса готов к подаче.

Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 125 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 15 мг Натрий 275 мг Углеводы 16 г Волокно 1 г Сахар 2 г Белки 2 г

Примечание. Пищевая ценность является приблизительной.Различные марки и / или количества изменят профиль питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Нажмите ниже, чтобы поделиться этим сообщением:

Любите это? Поделись 🙂

Почему рисоварка Zojirushi является неофициальным устройством BA Test Kitchen

Я провел пальцем прямо по рисоварке Zojirushi много лет назад и никогда не оглядывался назад.Гладкая машина стала постоянным местом на моем рабочем месте в Bon Appétit Test Kitchen, тихо бормочущей постоянной в центре комнаты, полной движущихся поваров. Несколько раз в неделю по утрам, первое, что я делаю, когда приступаю к работе (ну, может быть, второе, после приготовления кофе), — это готовить большую партию риса или цельнозерновой смеси для семейной трапезы, обед, который наша повара готовит и ест вместе каждый раз. день. Когда через несколько часов все проголодались, все, что нам нужно сделать, это быстро разогреть остатки белка, взбить яичницу или нарезать авокадо и добавить масло чили, чтобы превратить еще теплый, пушистый, идеально прожаренный рис в блюдо. .Полная рисоварка, счастливые кухонные животы. Вот что можно купить и как извлечь из этого максимальную пользу.

Что может рисоварка, чего не может моя плита?

Самым большим преимуществом приготовления риса в электрической плите по сравнению с плитой является то, что вы можете нажать кнопку и уйти, в отличие от кастрюли, за которой вам нужно присматривать за детьми. Рисоварки могут определять, когда вода в кастрюле впиталась или превратилась в пар, и в этот момент они либо автоматически отключаются, либо оставляют рис в тепле на некоторое время.Так почему же некоторые плиты стоят 40 долларов, а другие — более 400 долларов? Короткий ответ заключается в том, что бюджетные модели, как правило, могут сказать вам, только когда в кастрюле больше нет воды, тогда как более дорогие «умные» плиты оборудованы с учетом человеческой ошибки (скажем, если вы случайно добавили слишком много жидкости в кастрюлю. — его можно отрегулировать соответствующим образом, чтобы ваши зерна не становились мягкими).

Вы только посмотрите на этот динамичный дуэт.

Итак, сколько я должен потратить?

Для горшка с простым белым рисом подойдет недорогая модель.Если вы хотите смешать зерна, выберите более дорогую модель. Наш фаворит на тестовой кухне — Zojirushi NS-TSC10. Одержимых привлекают топовые модели с индукционным нагревом, такие как Zojirushi NP-NVC10, но знайте, что они обойдутся вам в несколько сотен долларов.

О каком размере идет речь?

Zojirushi NS-TSC10 вмещает 5,5 стакана сырого риса. Это позволяет удовлетворить большинство наших повседневных потребностей на работе и дома, но вы можете предпочесть другой размер (просто помните, что большие плиты могут быть дороже и занимать больше места на прилавке).

Есть ли что-нибудь?

Многие кухонные плиты поставляются с лопаткой с антипригарным покрытием, которая удобна для зачерпывания липкого риса. Еще один распространенный аксессуар — это пластиковый мерный стакан, который немного меньше стандартной чашки в США (он основан на размере чашек для сакэ, используемых для измерения риса в феодальной Японии). Эта чашка соответствует линиям калибровки воды, которые вы часто найдете внутри кухонных плит. Если вы потеряете чашку, не волнуйтесь — если вы используете постоянное соотношение зерен и воды, все будет в порядке.

У вас есть любимый сорт риса?

Органический калифорнийский рис для суши с семейных ферм Lundberg (5 долларов за 32 унции на Amazon) — наш выбор для повседневного белого риса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.