You Are Here
alexxlab

Сколько варить в мультиварке чечевицу: Чечевица в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Мультиварк

Содержание

чечевица в мультиварке

Чечевица — травянистое растение семейства бобовых. Одна из самых древних сельскохозяйственных культур. Эта зернобобовая культура очень широко возделывается как пищевое или кормовое растение. Чечевица является богатым источником белка и способна заменить по питательным свойствам такие продукты питания, как: хлеб, крупы и даже мясо. Выращивание чечевицы подобно гороху, то она более устойчива к засухе. С давних времен чечевица считалась и ценилась как лекарственное растение. Чечевицу использовали для лечения желудочных заболеваний, запоров и даже нервных расстройств, отвар чечевицы принимали при почечнокаменной болезни и заболеваниях печени, считалось, что при постоянном употреблении чечевицы, человек становится спокойным и терпеливым.

Сейчас в современном мире, в любом супермаркете можно купить различные виды чечевицы, например: зелёную, коричневую или красную. Это уже на Ваш вкус. Из красной чечевицы лучше всего готовить первые блюда или гарнир в виде пюре. А вот из чечевицы зелёной и коричневой смело готовьте вторые блюда, ведь она не так разваривается, как красная. Я сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления зелёной тарелочной чечевицы с капустой и мясом в мультиварке. 

 

Потребуется:

  • Мясо (у меня свинина) — 1 кг.
  • Чечевица (у меня зелёная тарелочная) — 2 стакана
  • Капуста свежая — 200-300 гр.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Вода — 3 стакан
  • Соль и перец — по вкусу.

 

В дополнение к чечевице я подавала овощной салатик из огурцов, редиса, зелени и зелёного салата со сметаной.

Как приготовить чечевицу с капустой и мясом в мультиварке:

Для приготовления чечевицы, скажу сразу, её не нужно замачивать как горох. Первым делом нарезаем мясо на порционные кусочки. Я нарезая мясо довольно крупно. В чашу мультиварки добавляю растительное масло, включаю режим ВЫПЕЧКА на 40 минут (по умолчанию) и нажимаю СТАРТ. Выкладываю мясо и даю ему немного обжарится. Немного солим и перчим мясо по вкусу.

Пока жарится мясо, мы подготавливаем овощи: режем кубиками репчатый лук, нарезаем солоткой морковь и шинкуем капусту. Отправляем овощи в чашу мультиварки. Всё перемешиваем. Овощи в это время немного обмякнут.

Теперь нам нужно добавить промытую чечевицу. Содержимое мультиварки заливаем водой. Пробуем на соль и если требуется, досаливаем. В это время режим ВЫПЕЧКА подошёл к концу. Переводим мультиварку в режим ГРЕЧКА или ПЛОВ и готовим до характерного звука — оповещения. Это займёт примерно 1 час времени.

А пока готовится чечевица с капустой и мясом,я подготовила вкусный овощной салатик из листьев салата, огурчиков, редиса и конечно свежей зелени с добавлением соли и сметаны. Сочетание чечевицы с капустой и мясом нам очень понравилось.

Моя семья осталась сыта и довольна.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Чечевица с мясом в мультиварке

Готовить кашу из чечевицы в мультиварке — одно удовольствие! Не нужно ничего перемешивать, все тушится само собой.

Сегодня я буду готовить красную чечевицу со свининой в мультиварке. Вы можете взять другое мясо, если желаете, но со свининой получается действительно очень вкусно, питательно и совсем не жирно (выбирайте кострец — заднюю спинную часть, почечную часть, огузок). Я люблю, когда чечевица разваривается полностью, поэтому взяла красную чечевицу. Но вы можете ее заменить зеленой, тоже будет вкусно!

Из овощей предлагаю использовать лук и морковь. Если хотите добавить кислинку, то можете включить в список ингредиентов помидор (очистить от кожицы, нарезать кубиками, забросить одновременно с морковкой) или немного томатной пасты (0,5 ст. л.). Можете поэкспериментировать со специями — подойдет все то, что вы обычно добавляете в блюда с чечевицей.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 126.84 кКал на 100 г

Мультиварка Elenberg Multicooker MC-15

Ингредиенты

  • свинина – 400 г
  • репчатый лук – 50 г
  • морковь – 70 г
  • чечевица красная – 200 г
  • соль – 1 ч. л.
  • вода – примерно 800 мл
  • растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Включить мультиварку в режим «Жарка», влить растительное масло. Свинину нарезать небольшими кусочками. Выложить в горячее масло, обжарить пару минут, без крышки.

  2. Добавить лук, измельченный кубиками.

  3. И сразу же забросить морковь, нарезанную кружочками. Продолжить обжаривать еще 3-4 минуты, без крышки.

  4. Насыпать чечевицу. Не перемешивать!

  5. Залить водой (комнатной температуры), чтобы она полностью покрыла содержимое — выше примерно на 2 см. Сразу посолить. Количество воды я указала ориентировочно, так как объем и ширина чаши у всех разные. Смотрите на уровень воды, он должен покрыть мясо с чечевицей с запасом в пару сантиметров, так как бобовые сильно разварятся (если воды будет мало, то может подгореть).

  6. Накрыть крышкой. Выставить режим «Каша» на 50 минут.

  7. Вот и все — каша из чечевицы с мясом готова! Осталось перемешать, приправить черным перцем по вкусу и можно подавать.

  8. Приятного аппетита! Вкусных вам кулинарных экспериментов!

Как варить чечевицу правильно ?

Чечевица – универсальная крупа, из которой можно готовить разные вкусные, полезные блюда. Это растение семейства бобовых бывает разных видов, каждый из которых после приготовления проявляет определенные свойства и имеет разный вкус. Чтобы получить всю пользу от продукта и насладиться нежным вкусом, важно правильно приготовить боб, ведь для каждого вида чечевицы условия готовки могут отличаться. Чтобы знать, как варить чечевицу, ознакомьтесь сначала с ее характеристиками, полезными и вредными свойствами, а также популярными рецептами, благодаря которым блюда их этой крупы выйдут очень аппетитными.

Содержание:

Что такое чечевица

В толковом словаре сказано, что чечевица – это однолетнее растение, которое относится к многочисленному семейству бобовых. Крупа богата полезными элементами, является незаменимым источником растительного белка, который хорошо усваивается организмом.

Растение травянистое, кусты вырастают невысокие – 30 – 70 см, цветет мелкими соцветиями кистевидной формы, образованными маленькими цветочками. Бутоны похожи на хрупких мотыльков белого, нежно-розового и фиолетового цвета.

В Древнем Риме и Греции эта крупа выращивалась и использовалась в пищу повсеместно. Родина культуры – Южная Европа, а также западные территории Азии. На сегодняшний день чечевица не утратила свою ценность и значение в разных кухнях мира. Ее активно используют для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов. Промышленным выращиванием культуры занимаются в таких странах, как:

  • Турция;
  • Канада;
  • Индия;
  • Ирак.

На территории нашей страны растение появилось примерно 5 веков назад. У него были и другие названия – необычное слово ляшта, а также:

  • журавлиный горох;
  • сочевица.

Бобы активно использовались в пищу, потому что на их основе готовили всевозможные блюда:

  • супы;
  • каши;
  • колбасы;
  • десерты;
  • хлебобулочные изделия.

Чечевица бывает таких видов:

  • Красная или розовая. Идеально гармонирует с разнообразными специями, зеленью. Бобы быстро развариваются, поэтому в основном они применяются для приготовления каш, вегетарианских супов.
  • Зеленая. Готовка зеленой крупы занимает больше времени. Сваренные бобы отлично сохраняют форму, поэтому их можно смело добавлять в овощные салаты, к мясным  и даже рыбным блюдам.
  • Коричневая. Самая популярная разновидность. Крупа быстро разваривается, поэтому чаще всего на ее основе готовят вкусные вегетарианские супы. Чтобы вкус готового блюда получился более нежным, перед варкой желательно замочить бобы в воде на полчаса. В готовых блюдах из коричневой чечевицы вы ощутите выраженный грибной или ореховый вкус.
  • Желтая. Образуется из зеленых зерен, из которых сняли оболочку. Крупа быстро разваривается, используется в основном для приготовления гарниров, супов-пюре.
  • Черная. Внешне чечевица черного цвета похожа на икру. Используют такую необычную чечевицу на гарнир, добавляют в супы. Крупа готовится быстро, готовые блюда отличаются необычным ароматом и вкусовыми качествами.

Чтобы знать, как правильно варить чечевицу, необходимо сначала определить, какой вид крупы вы приобрели. Обычно производитель указывает на упаковке время и правила приготовления продукта. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, желательно соблюдать эти правила приготовления.

Состав и свойства

Чечевичная крупа содержит 25 – 30% полноценного белка, который по составу очень близок к животному. Поэтому продукт часто входит в меню вегетарианцев, так как он может полностью восполнить недостаток животных протеинов.

Чечевичные зерна богаты на жизненно важные элементы:

  • фосфор;
  • кальций;
  • калий;
  • магний
  • железо;
  • цинк;
  • марганец;
  • натрий.

Крупа насытит организм полезными жирными кислотами:

  • ненасыщенные;
  • мононасыщенные;
  • поленасыщенные;
  • омега-3 и 6.

Чечевица богата на витамины группы А и В. Их содержание в рационе благоприятно влияет на центральную нервную систему, способствует укреплению сердечной мышцы, делает сосуды более эластичными.

Чтобы блюда получились не только вкусными, но и принесли пользу, важно не только знать, как варить чечевицу на гарнир, для первого блюда или салатов. Необходимо более подробно ознакомиться с тем, какую пользу и вред крупа приносит организму.

Полезные свойства:

  • Нормализация уровня гемоглобина. Крупа богата на ионы железа, которое необходимо для нормального функционирования системы кроветворения.
  • Улучшение работы органов ЖКТ. В зернах содержится много нерастворимых пищевых волокон, которые благоприятно сказываются на пищеварении, улучшают работу кишечника, нормализуют микрофлору. Также пищевые волокна очищают толстую кишку от залежавшихся каловых масс, ускоряют выведение токсинов и других отравляющий организм веществ.
  • Стабилизация уровня сахара в крови. У крупы низкий гликемический индекс, поэтому врачи ее рекомендуют включать ее в рацион людям, у которых диагностировано нарушение углеводного обмена.
  • Укрепление иммунитета. Все сорта чечевичной крупы богаты на полезные витамины, микро- и макроэлементы, которые принимают непосредственное участие в формировании иммунитета.

Включать продукт в рацион полезно людям, у которых диагностированы:

  • нервные расстройства;
  • железодефицитная анемия;
  • болезни органов пищеварительной системы;
  • патологии сердечнососудистой системы.

Несмотря на массу полезных свойств и показаний, все же сочевицу можно употреблять не всем. Продукт не желательно добавлять в меню людям с такими проблемами:

  • Метеоризм, дискомфорт в кишечнике. При хронических заболеваниях органов пищеварительной системы, сопровождающихся вздутием, обильным газообразованием и коликами, лучше отказаться от употребления любых блюд из чечевицы.
  • Аутоиммунные расстройства. Людям, у которых диагностированы такие заболевания, как подагра, артроз, артрит, запрещено употреблять блюда из чечевицы.
  • Нарушение работы почек. В крупе содержится много белка, который при почечной дисфункции, негативно сказывается на работе парного органа. Частое употребление чечевицы в этом случае может спровоцировать прогрессирование нефрита и мочекаменной болезни.

Кроме этого, чечевица, употребляемая в избытке, снижает уровень усвоения  таких жизненно важных элементов, как кальций, железо, цинк. Детям и пожилым людям, у которых ферментная система работает не слаженно, нужно максимально ограничить употребление этой культуры.

Калорийность и пищевая ценность чечевицы

Энергетическая ценность продукта на 100 г:

  • белки: 23 – 35 г;
  • жиры: 1,4 – 2 г;
  • углеводы: 46 – 56 г.

Калорийность будет отличаться в зависимости от разновидности, а также способа приготовления и колеблется в диапазоне 297 – 322 ккал/100 г.

Как варить коричневую чечевицу

На основе этой полезной крупы можно приготовлять самые разнообразные блюда, которые идеально дополнят ежедневное меню. Коричневые сорта отлично подходят для супов, вторых блюд. Крупа продается в неочищенном виде, поэтому в процессе приготовления она не сильно разваривается.

В среднем коричневая чечевица варится 40 – 60 минут. Если предварительно замочить крупу, сваривать ее получится намного быстрее – максимум за 25 минут.

Чтобы в процессе длительной варки зерна не пригорели, нужно брать кастрюлю с толстым дном. Сколько точно по времени готовится каждая крупа, можно почитать на упаковке.

Подробные рекомендации как варить чечевицу коричневую классическим способом:

  1. Приготовить ингредиенты: крупу – 1 ст., вода 1,5 – 2 ст., соль и перчик по вкусу.
  2. Чечевицу тщательно промыть под проточной водой, засыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь для закипания.
  3. Как только начнется процесс кипячения, огонь убрать на минимум и оставить вариться на 45 – 60 минут, контролируя уровень жидкости в емкости.
  4. По истечении времени попробовать крупу на вкус, и если она еще твердая, при необходимости долить немного жидкости и оставить вариться до полной готовности.
  5. Когда блюдо будет готово, убрать кастрюлю с плиты, добавить соль, черный молотый перец, сливочное или оливковое масло по вкусу.

Кашу можно есть как отдельное блюдо, подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, добавлять в овощные салаты.

Чтобы крупа получилась нежной и сохранила свой уникальный вкус, воспользуйтесь такими хитростями:

  • Залить бобы за 30 минут до варки холодной водой. Это поможет сохранить целостность зерен. Даже если вы будете долго кипятить кашу, она все равно не разварится и не станет однородной массой.
  • Если положить соль в самом начале варки, крупа долго не будет становиться мягкой.
  • Готовые блюда из чечевицы идеально сочетаются с такими травами, как розмарин, сельдерей, шалфей, лавровый лист.

Как варить зеленую чечевицу

Зеленые сорта чечевицы используются приготовления гарниров, салатов. Готовые блюда богаты на полезные витамины, элементы, фолиевую кислоту, поэтому если нет противопоказаний к употреблению, чечевицу зеленую рекомендуется добавлять в рацион беременным женщинам. Клетчатка, содержащаяся в кашах, будет приводить к нормальному функционированию кишечника, что особо актуально для женщин, которые во время вынашивания ребенка страдают запорами.

Подробная инструкция как варить чечевицу зеленую:

  1. Подготовить ингредиенты: крупа – 1 ст., вода – 3 ст..
  2. Зерна при необходимости перебрать, затем хорошо промыть водой.
  3. Замочить бобы в холодной воде, добавив щепотку соли. Это поможет предотвратить разваривание зерен.
  4. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, а потом засыпать крупу.
  5. Вскипятить, убрать огонь к минимуму, варить до готовности 30 – 40 минут. Если нужно, чтобы крупа сохранилась упругой, тогда варить ее рекомендуется на 5 – 10 минут меньше, а если мягкая, тогда наоборот – на 5 – 10 мин. дольше.

Как варить красную чечевицу

Если вы ищете простой рецепт, как правильно варить чечевицу красную, тогда обратите внимание на такой способ приготовления:

  1. Подготовить компоненты: крупу – 1 ст., воду – 2  ст., соль по вкусу.
  2. Бобовые зерна хорошо промыть под проточной водой не менее 3 – 4 раз.
  3. Взять кастрюлю с утолщенным дном, залить холодной водой и добавить чечевицу.
  4. Поставить емкость с ингредиентами на плиту и довести до кипения.
  5. Убавить огонь до минимума, варить около 15 – 20 минут, периодически помешивая.
  6. Как только зерна станут мягкими, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и полотенцем, дать настояться еще 10 – 15 минут.
  7. Перед подачей блюдо посолить, добавить сливочное или растительное масло по вкусу.

Варить чечевицу красную нужно недолго – не более 20 минут. Если кашу предержать, она станет однородной пюреобразной массой. Поэтому крупа красного цвета отлично подходит в качестве основы для вегетарианского супа-пюре.  

Доступный способ, как варить чечевицу красную для супа:

  1. Крупу в необходимом количестве хорошо промыть под проточной водой.
  2. Вскипятить воду для бульона, засыпать крупу, убрать огонь и варить 10 минут.
  3. В это время подготовить овощи: очистить лук, морковь, болгарский перец. Нашинковать все тонкой соломкой, выложить на сковородку с растительным маслом – 2 ст. л.
  4. Пассеровать овощи до готовности.
  5. Добавить к чечевичному бульону обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить, до готовности.
  6. Перед подачей можно добавить в блюдо свежую зелень: укроп, петрушку.

Как варить желтую чечевицу

Желтая чечевица та же зеленая, только без оболочки, поэтому она так же используется для приготовления супов, гарниров. Блюда и такой крупы получаются нежной консистенции, приятного вкуса, напоминающего грибной. Гарнир из желтой чечевицы идеально сочетается с блюдами из мяса, курицы, а также очень вкусный сам по себе с добавлением сливочного или растительного масла.

Из доступных специй и соусов в кашу можно добавлять:

  • смеси карри;
  • перец красный, черный;
  • аджику на томатной основе;
  • острый кетчуп.

Доступный и простой рецепт, как варить желтую чечевицу:

  1. Подготовить ингредиенты: крупа – 1  стакан, вода – 2 – 2,5 стакана, соль по вкусу.
  2. Чечевичные зерна при необходимости перебрать, затем тщательно промыть в проточной холодной воде.
  3. Взять кастрюлю с толстым дном, засыпать чечевицу и залить холодной водой.
  4. Вскипятить крупу, убавить огонь к минимуму, варить до готовности 20 – 25 минут, контролируя уровень жидкости.
  5. После того, как каша будет готова, добавить соль по вкусу, специи, соус, перемешать, накрыть крышкой и дать еще постоять 10 минут.
  6. Подавать блюдо из желтой чечевицы можно самостоятельно или в качестве гарнира.

 Варим чечевицу в мультиварке

Из рецептов с этой подборки вы узнаете, как варить чечевицу в мультиварке в качестве основного блюда или гарнира на завтрак, обед и ужин. В мультиварке крупа получается мягкой, рассыпчатой, с отменным вкусом и ароматом. Во время приготовления не нужно следить за тем, чтобы каша не пригорела. В мультиварке она приготовится так как нужно, достаточно просто соблюдать соотношение крупы и воды.

Подробный рецепт, как варить оранжевую чечевицу как самостоятельное блюдо:

  1. Подготовить продукты: крупа красных сортов – 1 стакан, вода – 2 стакана, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль по вкусу, растительное масло – 3 ст. л.
  2. Зерна чечевицы при необходимости перебрать, промыть под проточной водой несколько раз, затем замочить на 10 минут.
  3. В это время подготовить овощи. В чашу мультиварки залить растительное масло, затем добавить нарезанные соломкой овощи – морковь и репчатый лук. Пассеровать все до готовности.
  4. Добавить чечевицу, перемешать с овощами, после чего равномерно распределить по дну чаши.
  5. Добавить воду, закрыть крышку, установить режим «Гречка» или «Рис», и ждать, пока блюдо приготовится.  
  6. По окончании приготовления мультиварка издаст характерный сигнал. Блюдо из красной или оранжевой чечевицы готово к употреблению.

Рецепт, как варить чечевицу оранжевую для супа:

  1. Подготовить ингредиенты: куриную грудку – 400 г, картофель – 4 – 5 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., помидор – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., чечевица – 200 г, вода горячая – 1,7 л, соль, приправы по вкусу.
  2. Лук мелко порезать, морковь нашинковать соломкой. На мультиварке установить режим «Жарка», залить в чашу растительное масло, дать нагреться, затем добавить подготовленные овощи. Пассеровать до прозрачности.
  3. Мясо курицы нарезать кубиками, добавить к овощам, обжарить.
  4. Влить горячую воду, установить режим «Мультиповар» на 10 минут, дать закипеть.
  5. После закипания выбрать режим «Суп», установить время 1,5 часа и варить 30 минут.
  6. По истечении получаса добавить чечевицу, варить еще 30 минут.
  7. Через полчаса положить в чашу нарезанный кубиками картофель, посолить по вкусу.
  8. За 5 минут до окончания программы добавить измельченный на терке помидор, специи, лавровый лист.
  9. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

Вкусные рецепты с чечевицей

Простой способ, как варить красную чечевицу на гарнир с добавлением сыра:

  1. Крупу перебрать и промыть.
  2. Залить зерна водой в соотношении 1:2, но в процессе варки может понадобиться еще жидкости.
  3. Варить чечевицу до полной готовности на медленном огне 20 – 30 минут.
  4. В готовое блюдо добавить соль, специи.
  5. Натереть твердый сыр на мелкой терке, кашу выложить на тарелку, сверху уложить несколько кусочков помидора и посыпать сыром.

Использовать красную чечевицу на гарнир к мясу – отличное решение, но можно приготовить полноценное второе блюдо с мясом и овощами, которое можно подавать и на обед и на ужин. Сначала подготовьте ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • 2 ст. крупы;
  • лук, морковь, помидор, болгарский перец – по 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • 4 стакана воды.

Рецепт приготовления:

  1. В емкости для плова обжарить на растительном масле мясо, морковь и лук.
  2. Добавить очищенный и порезанный тонкой соломкой болгарский перец, нарезанный на дольки помидор.
  3. Промыть чечевицу, добавить к мясу и овощам, залить все холодной водой, добавить соль и любимые специи по вкусу.
  4. Дать воде закипеть, затем убавить огонь на минимум, варить кашу до готовности.
  5. Через 30 – 40 минут крупа разварится и приобретет нежную, пюреобразную консистенцию.
  6. Выложить блюдо на тарелку, по желанию украсить свежей зеленью.

Еще один вкусный рецепт, который должна знать каждая хозяйка – чечевица с грибами в мультиварке. Ингредиенты, которые понадобятся для блюда:

  • коричневая или зеленая чечевица – 1 ст.;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • растительное масло 2 – 3 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
  2. Грибы промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
  3. В чашу мультиварки налить растительного масла, подогреть, добавить лук и чеснок, пассеровать до прозрачности.
  4. Добавить грибы, соль, специи, хорошо перемешать и прожарить еще 10 минут.
  5. Чечевичную крупу перебрать, помыть, добавить в жареным грибам и овощам.
  6. Залить все ингредиенты горячей водой.
  7. Установить на мультиварке режим «Тушить» на 1 час. После того, как блюдо будет готово, дать ему еще постоять на автоматическом подогреве 25 – 30 минут. Затем кашу с грибами можно подавать на стол.

Как и сколько варить чечевицу до готовности правильно на Webspoon.ru

Как сварить чечевицу вкусно на воде

Чечевица — полезное бобовое растение. Блюда из чечевицы вкусные и сытные. Чечевица бывает коричневая, зелёная, красная и даже чёрная. Горячие чечевичные каши особенно нравятся зимой.

Коричневая и зелёная чечевица имеют ореховый привкус и не разваривается, хотя варить её до готовности надо подольше. Такие сорта варят на гарнир, они отлично сочетаются с беконом и свининой.

Красная чечевица быстро разваривается и поэтому используется для приготовления супов-пюре. Она хорошо сочетается с различными специями.

Чёрная чечевица обладает ярким вкусом и не требует специй. Разные сорта чечевицы имеют разное время варки. Оно колеблется от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. При варке чечевицы следует учесть некоторые нюансы:

— чечевицу правильно варить без предварительного замачивания в воде;

— перед готовкой её следует хорошо перебрать и промыть;

— при варке следует проверять наличие воды в кастрюле и при необходимости долить немного кипятка, так как чечевица хорошо впитывает жидкость;

— периодически помешивайте и проверяйте на готовность;

— солить надо только в конце приготовления.

Рецепты с ингредиентом чечевица коричневая

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом соль

Рецепты с ингредиентом чечевица жёлтая

Ингредиенты:

  • Вода
  • Соль
  • Чечевица коричневая

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Ложка
  • Сито металлическое

Как варить чечевицу в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы отварить чечевицу в домашних условиях, понадобится 1 стакан воды, соль (0,5 ч. л.), кастрюля, металлическое сито. Пропорции чечевицы и воды 1:2.

Шаг 2Ссылка

1/2 стакана чечевицы нужно перебрать и хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3Ссылка

Выложить чечевицу в кастрюлю и залить водой.

Шаг 4Ссылка

Довести до кипения. Убавить огонь и пусть варится на маленьком огне, при слегка приоткрытой крышке. Периодически помешивайте. Времени понадобится от 25 до 40 минут в зависимости от сорта. Для коричневой чечевицы время составляет приблизительно 40 минут.

Шаг 5Ссылка

В последние минуты добавить соль.

Шаг 6Ссылка

Вареная чечевица готова.

Ингредиенты:

  • Вода
  • Соль
  • Чечевица жёлтая

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Посуда для микроволновки
  • Сито металлическое

Как варить чечевицу в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится коричневая чечевица (0,5 стакана), вода (1,5 стакана), соль (0,5 ч. л.), кастрюля, металлическое сито, посуда для микроволновки.

Шаг 2Ссылка

Чечевицу хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3Ссылка

Воду довести в кастрюле до кипения.

Шаг 4Ссылка

Чечевицу выложить в посуду для микроволновки. Залить кипятком.

Шаг 5Ссылка

Готовить при максимальной мощности микроволновки на протяжении 15-18 минут. При необходимости в конце готовки добавить ещё немного кипятка, соль и доготовить несколько минут. Чечевица готова, можно подавать на гарнир!

Как приготовить чечевицу в микроволновке: сколько варить, рецепты

Чечевица по популярности в нашей стране уступает гречке и другим крупам, хотя она заслуживает не меньшего внимания кулинара. Она содержит много белка, из-за чего любима вегетарианцами. За большую пищевую ценность при низкой энергетической ее уважают сторонники здорового питания и люди, желающие сбросить лишний вес. Также этот продукт обладает уникальными органолептическими качествами, за что его ценят гурманы, не обращающие большого внимания на калорийность пищи. Однако не все хозяйки умеют этот продукт готовить. На самом деле этот процесс не сложен. Как и гречка, рис и другие крупы, чечевица быстро и просто готовится в микроволновке. Это позволяет делать вкусные гарниры и основные блюда даже на работе, если в офисе имеется СВЧ-печь.

Особенности приготовления

  • Чечевица бывает разных сортов. Наиболее мелкая – красная, она готовится быстрее всего. Дольше всего варится коричневая чечевица. Зеленая занимает промежуточное положение, если принимать во внимание время приготовления. Обычно выбор сорта чечевицы зависит от желаемого результата. Чтобы чечевица разварилась и стала мягкой, лучше использовать красную. Зеленую и коричневую чаще используют для супа или салата, так как бобы этих сортов хуже развариваются, лучше сохраняют форму.
  • Замачивание. Чечевицу любого сорта можно готовить без предварительного замачивания. Однако для предотвращения метеоризма после употребления блюд из этого продукта бобы желательно замочить хотя бы на полчаса. Благодаря этому время приготовления чечевицы в микроволновке сократится на 10-20 %.
  • Промывка. Перед варкой чечевицу необходимо перебирать и промывать.
  • Хитрость. Заливать чечевицу при ее приготовлении в микроволновке желательно горячей водой. Вскипятить воду можно в микроволновке. На это потребуется около 5 минут на максимальной мощности.
  • Солить чечевицу желательно незадолго до готовности, иначе она выйдет твердой. Одновременно с солью можно добавить специи, зелень, растительное или сливочное масло.
  • Пропорции. Оптимальное соотношение воды и чечевицы при приготовлении в микроволновой печи – 1 : 2, но при варке зеленой или коричневой чечевицы количество жидкости целесообразно увеличить до 2,5 или даже 3 частей на одну часть бобов.
  • Мощность. Готовить чечевицу в микроволновке следует на максимальной мощности. Крышкой емкость с ней накрывать не нужно, но использовать защитный колпак не запрещено.
  • Не забывайте о том, что металлические емкости и посуда, имеющая золотистый, серебристый рисунок, для приготовления блюд в микроволновке не подходит. Нужно использовать стеклянную или керамическую посуду, желательно вообще без рисунка. Подойдут и пластиковые контейнеры, имеющие пометку о допустимости их использования для готовки в СВЧ-печи.

Чечевица получится намного более вкусной, если ее дополнить овощами. Чаще всего для этого используют лук, морковь, помидоры, болгарский перец. Иногда добавляют тушенку, отварное мясо, колбасные изделия или грибы. Рецептов блюд из чечевицы, которые можно сделать в микроволновке, существует так много, что каждый сможет найти вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Сколько времени готовить

Красная чечевица будет готова уже через 7-10 минут (в зависимости от максимальной мощности микроволновой печи). Зеленая будет готовиться примерно в 2 раза дольше, а коричневая – 20-25 минут. Если ваша микроволновка позволяет выбирать режимы приготовления блюд, то чечевицу варить лучше всего в режиме «Овощи».

Как сварить зеленую чечевицу в микроволновке

Состав:

  • зеленая чечевица – 100 г;
  • вода – 0,25 л;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Чечевицу переберите и хорошо промойте в проточной воде. Всыпьте ее в тарелку. Залейте прохладной водой из-под крана, оставьте на 20-30 минут.
  • В кружку налейте воду, поставьте ее в микроволновку. Запустите агрегат на 4 минуты на максимальной мощности.
  • Переложите чечевицу в чистую тарелку, слив с нее воду. Залейте кипятком.
  • Поставьте емкость с чечевицей в микроволновку и включите ее на 15 минут, установив максимальную мощность.
  • Спустя указанное время посолите чечевицу, перемешайте и верните в СВЧ-печь. Продолжайте ее готовить на максимальной мощности 2-4 минуты.

Сделанную по данному рецепту чечевицу можно подавать на гарнир или использовать для приготовления салатов.

Хороший рецепт1Так себе

Красная чечевица в микроволновке на гарнир

Состав:

  • красная чечевица – 0,2 кг;
  • вода – сколько уйдет;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • свежий укроп – 10 г;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • В чайнике или микроволновке вскипятите воду. Половины литра будет более чем достаточно.
  • Промытую чечевицу положите в контейнер емкостью не менее 1 л.
  • Залейте бобы кипятком так, чтобы вода была на 1 см выше уровня чечевицы.
  • Поставьте контейнер на 7-9 минут в микроволновку, запустив прибор на самой большой мощности.
  • Добавьте соль, приправы, масло и мелко порезанный укроп, перемешайте.
  • Верните в микроволновку и продолжайте приготовление на максимальной мощности 1-2 минуты. Воды в контейнере после окончания приготовления оставаться не должно.

Вкусная и ароматная чечевица, приготовленная по приведенному рецепту, станет отличным гарниром к мясу и птице. Подать ее можно и в качестве самостоятельного блюда.

Хороший рецептТак себе

Чечевица с луком и морковью в микроволновке

Состав:

  • красная чечевица – 0,2 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • томатная паста – 20 мл;
  • соль, сушеные пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте чечевицу. Положите ее в контейнер, в котором будете готовить блюдо.
  • Отдельно вскипятите воду. Сделать это можно как в самой СВЧ-печи, так и в чайнике.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
  • Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Перемешайте лук и морковь, подлив к ним растительное масло.
  • Положите овощи в тарелку и поставьте в микроволновку, накрыв емкость защитным колпаком, чтобы разлетающиеся от них во время приготовления брызги не пачкали стенки СВЧ-плиты.
  • Включите микроволновку на 3-4 минуты на максимальной мощности.
  • Смешайте овощи с томатной пастой, приправами и солью. Поставьте в микроволновку на 1-2 минуты, установив максимальную мощность.
  • Контейнер с овощами выставите на стол. Чечевицу залейте кипятком и отправьте на место овощей.
  • Готовьте бобы 7-9 минут на максимальной мощности, затем смешайте с овощами. Потушите продукты 2-3 минуты вместе, не убавляя мощность.

Чечевица, приготовленная в микроволновке с овощами, является самодостаточной закуской, но если вы подадите ее в качестве гарнира к мясу или птице, беды уж точно не случится.

Хороший рецепт1Так себе

Коричневую

11.59%

Проголосовало: 302


Матрица продуктов: Чечевица 🥄 Дата: 15.05.2020.

Обновлено: 03.02.2021

Как варить чечевицу в зависимости от ее сорта?

Люди, в большинстве своем, даже не представляют, как варить чечевицу, и пребывают в уверенности, что работа с ней сопряжена с не меньшими хлопотами, чем приготовление гороха. На самом же деле, этот представитель семейства бобовых не так требователен к обработке и обладает при этом более мягким, изысканным и приятным вкусом. Из чечевицы можно приготовить удивительный гарнир, ароматный суп, сытный салат.

Если знать, сколько готовить компонент, как его правильно сочетать со специями и другими продуктами, он порадует не только вкусовыми качествами, но и пользой. Чечевицу сегодня готовят не только традиционным способом, ее отваривают в мультиварке, держат на пару. Примечательно, что продукт не нужно предварительно отмачивать, что заметно экономит время.

Особенности работы с чечевицой

Перед тем, как варить чечевицу в соответствии с рекомендациями на упаковке, стоит ознакомиться с базовыми правилами его применения в кулинарии. Они помогут определить, какой сорт продукта лучше подойдет для гарнира, а какой – для супа. Есть и такие, из которых получаются вкусные каши, пюре или салаты.

  • Зеленую чечевицу обычно используют в качестве базы для салатов, т.к. она разваривается немного дольше остальных сортов. Красную можно превратить в воздушное пюре, а коричневую – в сытную кашу.
  • Несмотря на то, что обычно зерна продукта не вымачивают, для зеленого сорта можно сделать исключение. Пробыв пару часов в холодной воде, он станет чуть мягче и упростит процесс варки.
  • Перед тем, как обрабатывать изделия в мультиварке, кастрюле или другом агрегате, их нужно тщательно промыть и перебрать.
  • Чтобы довести чечевицу до готовности, нужно каждому сорту выделить определенное количество времени: красному – до 20 минут, бурому (коричневому) – около получаса, зеленому – не менее 40 минут.

Совет: Чтобы получилось вкусно, особое внимание нужно уделить тому, сколько в сухую смесь наливается воды. Если ингредиент пойдет в салат, то жидкости берем в 2 раза больше, чем бобовых, если на пюре или кашу – то лучше использовать пропорции 1 к 1.

  • Есть два способа отваривания чечевицы. Холодный подразумевает замачивание сухого продукта в холодной воде и его последующее отваривание. В этом случае эстетический вид блюда не страдает, и он может быть использован в качестве гарнира или наполнителя для салата. Горячий способ предусматривает введение сухого продукта уже в кипяток. Такая чечевица уместна в супе, каше или пюре.
  • Компонент нужно сначала сварить и только потом солить, иначе понадобится намного больше времени, чтобы довести его до готовности.

Чтобы получилось по-настоящему вкусно, в процессе варки в кипящую массу можно ввести немного растительного масла, специи и ароматные травы.

Как лучше всего отварить коричневую чечевицу?

Именно данный продукт чаще всего становится основой гарнира. Он прекрасно сочетается с овощами или мясными блюдами, не капризен в плане обработки и обладает нежным ореховым ароматом. Его можно готовить и в мультиварке, но более правильно использовать традиционный вариант термической обработки:

  • На стакан сухих бобов берем два стакана воды и немного соли.
  • Изделие заливаем водой, доводим массу до кипения, после чего слегка приоткрываем крышку и варим на слабом огне полчаса. Через это время проверяем продукт на готовность.
  • В ходе отваривания несколько раз аккуратно мешаем массу, но так, чтобы не нарушить целостности зерен. Когда продукт будет практически готов, вводим в него соль по вкусу.

Можно дать заготовке настояться пару минут или сразу использовать по назначению.

Оптимальный рецепт для продукта красного цвета

Красную чечевицу испортить сложно. Оно отлично получается и в мультиварке, и в микроволновке. Обязательно приправляем ее специями и приправами, можно даже использовать некоторые овощи в качестве дополнительных ингредиентов.

  • Чечевичная каша в мультиварке. На полтора стакана сухого продукта берем три стакана воды, луковичку, морковку, три столовых ложки домашней аджики, столовую ложку растительного масла, пару долек чеснока, соль и перец по вкусу. Зерна промываем, овощи чистим и мелко рубим. Воду подогреваем отдельно, в это время в режиме жарки в мультиварке обрабатываем овощи. К ним всыпаем промытую красную чечевицу, вливаем воду, заправляем все аджикой и специями. Сколько варить, решаем самостоятельно, но обычно хватает 20-25 минут.

  • Ароматный гарнир из красной чечевицы в микроволновке. Один из самых экономных по времени вариантов приготовления бобовых. Даже если не использовать множество дополнительных компонентов, получится очень вкусно. Просто выкладываем половину стакана промытого продукта в подходящую тарелку, заливаем ее 1,5 стаканами кипятка и готовим на максимальном режиме не более 10 минут. По готовности подсаливаем и подаем.

С красно чечевицей не обязательно действовать правильно, она все равно разварится до нужного состояния и превратится в отличный гарнир.

Варианты работы с зеленой чечевицей

Зеленую продукцию можно обрабатывать и в мультиварке, но только при обработке компонента на пару можно рассчитывать на его равномерное приготовление без риска обжаривания зерен. При этом постоянно контролировать процесс не нужно.

  • На полтора стакана бобов берем стакан воды, столовую ложку сливочного масла, немного соли и черного перца.
  • Пароварку заполняем водой, чечевицу всыпаем в специальный контейнер для сыпучих продуктов и круп. Заливаем массу водой, чуть присаливаем, выкладываем сливочное масло.
  • Пароварку запускаем на час, после чего проверяем степень готовности гарнира. Если нужно запускаем аппарат еще на 10-15 минут.

Готовое блюдо посыпаем перцем, при необходимости досаливаем. Можно приправить его сливочным или растительным маслом, сдобрить измельченной зеленью.

Что можно сделать с черными бобами?

Чтобы не только получить вкусный гарнир, но и удивить домашних, можно использовать рецепт приготовления черной чечевицы с оливковым маслом и зеленью. Выглядит он так:

  • На стакан сухого продукта берем два стакана воды, ложку оливкового масла, три столовых ложки мелко нарубленной свежей зелени, соль.
  • Бобы промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. После этого вливаем масло и уменьшаем огонь. Масса должна тихонько кипеть, но не бурлить. Каждые три минуты перемешиваем ее деревянной ложкой.
  • Практически готовые зерна подсаливаем, при желании добавляем специи. Выключаем продукт и смешиваем его с зеленью, сразу подаем на стол.

Чечевицу, приготовленную любым из предложенных вариантов, можно использовать не только в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Ее добавляют в салаты и супы, что только улучшает их вкус и текстуру.

Как варить чечевицу | Сколько варить чечевицу

В статье рассмотрим пошаговую инструкцию как варить чечевицу красную и зеленую, а также сколько варить чечевицу до готовности в супе или на гарнир.

Люди, ведущие здоровый образ жизни, знают о пользе чечевицы. В ней содержится много полезных веществ: кальций, железо, фосфор, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые делают кожу и волосы крепкими и здоровыми, повышают защитные силы организма. Часто этот продукт семейства бобовых входит в рацион вегетарианцев, поскольку он может полностью заменить мясо. Как приготовить чечевицу правильно, чтобы в ней сохранились все полезные вещества после термической обработки?

Отметим, что любителям горохового супа непременно понравится и суп из чечевицы.

Содержание страницы:

Как варить чечевицу на гарнир

Прежде чем готовить чечевицу, важно уяснить следующие особенности подготовки и приготовления:

  1. Все зернышки нужно перебрать, избавившись от мусора, различных примесей и испорченных зерен.
  2. Дальше бобовые нужно промыть в проточной холодной воде, используя для этого сито с мелкими отверстиями.
  3. В отличие от фасоли или бобов чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением.
  4. В зависимости от сорта чечевицы корректируется и время ее приготовления. В магазинах зачастую продается 3 сорта чечевицы: красная, зеленая и коричневая.

Для приготовления чечевицы на гарнир понадобятся следующие ингредиенты:

  • чечевица – 1 стакан;
  • вода – 600 мл;
  • масло сливочное – 15 грамм;
  • соль, перец.

Как варить чечевицу на гарнир:

  1. Вскипятить воду, всыпать подготовленные зерна чечевицы.
  2. Варить бобовые на медленном огне 30-40 минут в зависимости от сорта чечевицы.
  3. Для улучшения вкуса можно добавить ароматные травы (базилик, фенхель и др.), различные пряности.
  4. За 5 минут до конца варки посолить.
  5. Готовую чечевицу откинуть на сито, чтобы стекла вода.
  6. Добавить масло. При желании можно посыпать чечевицу зеленью или подать к ней соус.

Как варить чечевицу красную

Чечевица красная (она же оранжевая) варится быстрее зеленой и коричневой за счет того, что она мельче. Обычно ее обычно используют для приготовления пюре, соусов и супов, потому что зерна быстро развариваются. Но можно сварить красную чечевицу и на гарнир:

  • зерна чечевицы – 400 грамм;
  • вода – 1 л;
  • лук – 1 головка;
  • помидор – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Как варить чечевицу красную пошагово:

  1. Перебрать чечевицу, промыть. Отварить до готовности 15 минут. Слить воду. Перетереть чечевицу на пюре.
  2. Лук порезать кубиками, отправить на сковороду для жарки с нагретым оливковым маслом.
  3. Добавить к луку выдавленный через чесночницу или натертый на мелкую терку чеснок.
  4. Через 3 минуты добавить на сковороду нарезанную морковку и помидор (произвольная нарезка).
  5. Еще через 5 минут влить к овощам томатную пасту.
  6. Приправить заправку солью, перцем.
  7. Тушить овощи 10 минут.
  8. Разложить пюре порционно, сверху полить приготовленным соусом.

Как варить чечевицу зеленую

Этот сорт чечевицы представляет собой недозрелые бобовые. По цвету они зеленовато-коричневого цвета. Обычно такую чечевицу хозяйки используют для приготовления закусок и салатов, потому что зерна после варки остаются целыми. Зеленую чечевицу можно замочить в воде на 1-2 часа, чтобы потом она быстрее сварилась. После замачивания промыть зерна под водой, положить их в кастрюлю, залить кипятком из расчета 1:2 (1 часть чечевицы и 2 части воды). Варить бобовые 40 минут. За 5 минут до окончания посолить. Затем воду слить, используя сито, а чечевицу использовать для дальнейшего приготовления салатов.

Как варить чечевицу коричневую

Такой сорт чечевицы готовится не меньше 40-60 минут. Важно подготовить бобовые: залить их на 1 час холодной водой. За это время на поверхности всплывет мусор, который удобно убрать ложкой. После замачивания воду слить, а зерна промыть и определить в кастрюлю. Влить туда кипяток из пропорции 1 к 2 (воды должно быть в 2 раза больше, чем чечевицы). Варить бобовые 45 минут. В процессе варки нужно следить за количеством воды. Если жидкости уже нет, а чечевица еще не сварилась, тогда можно подливать воду, чтобы дно не начало подгорать. Готовность блюда проверить легко: бобы должны быть мягкими, а вода должна полностью выкипеть. В конце посолить блюдо, добавить масло или подать с соусом.

Как варить чечевицу в кастрюле на воде

Ингредиенты:

  • Чечевица — 500 грамм;
  • Вода — 1 литр;
  • Травы и пряности — по желанию.

Как варить чечевицу в кастрюле

  1. Промытые зерна можно заливать как холодной, так и горячей водой. Но лучше все же горячей, чтобы чечевица быстрей сварилась.
  2. На 500 грамм бобовых берут 1 л воды.
  3. Варится чечевица на слабом огне.
  4. В процессе варки нужно следить, чтобы вода из кастрюли не начала выливаться. Своевременно нужно убирать образующуюся пену.
  5. Для вкуса можно добавить в воду травы, пряности.
  6. Солить чечевицу нужно в конце. Но если нужно, чтобы зерна были цельными (например, для приготовления салатов), тогда их нужно класть в уже подсоленную воду.
  7. В подсоленной воде чечевица варится в 2 раза дольше.
  8. Варить чечевицу можно и на бульоне, как и любую другую кашу.

Как варить чечевицу в мультиварке

Кашу из чечевицы удобней и быстрей приготовить в мультиварке. Можно добавлять к бобовых разные ингредиенты, делать кашу соленой или сладком. Предлагаем следующий рецепт:

  • чечевица красная – 250 грамм;
  • вода – 600 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • аджика – 4 ст. л.;
  • масло сливочное – 40 грамм;
  • соль, перец.

Как варить чечевицу в мультиварке:

  1. Мелко нашинковать овощи. Положить их в чашу мультиварки на режим «Выпечка». Обжарить 10 минут.
  2. Чечевицу промыть, высыпать в чашу. Положить аджику, перемешать.
  3. Залить содержимое водой.
  4. Выставить на мультиварке режим «Рис» или «Каша» на 25 минут.
  5. За 5 минут до окончания приготовления поперчить и посолить. В конце обязательно попробовать кашу на вкус.

Сколько варить чечевицу

Время приготовления чечевицы в воде зависит от ее сорта и способа приготовления – на газовой плите, в мультиварке, микроволновке, в духовке. При выборе того или иного способа нужно учитывать, что вкус готового блюда может отличаться. Если, к примеру, чечевица готовится на обычной газовой плите, то она получается более ароматной и насыщенной.

Сколько варить красную чечевицу

Красные зерна заливаются кипятком. Варятся на слабом огне 10-15 минут. Замачивать чечевицу не нужно. Отметим, что многие хозяйки считают чечевицу отличным аналогом гороха, а суп получается еще вкусней.

Сколько варить чечевицу зеленую

Зеленая чечевица варится дольше всего за счет того, что этот сорт считается недозревшим. Так, после закипания воды зерна варятся 45 минут. Такой вариант чечевицы используется для приготовления закусок.

Сколько варить чечевицу коричневую

В обычной эмалированной кастрюле коричневая чечевица будет готова уже за 25 минут, при условии, что заливать ее хозяйка будет кипятком.

Сколько варить чечевицу до готовности

Время приготовления такого полезного продукта зависит от способа варки. Так, в обычной кастрюле чечевица варится за 20–45 минут (нужно учитывать сорт). В микроволновой печи процесс приготовления сокращается до 10-25 минут. Дольше всего варится чечевица в мультиварке – до 50 минут. А в пароварке – 45 минут, при этом неважно, какой сорт чечевицы используется.

Сколько варить чечевицу в супе

Не нужно сравнивать чечевицу с горохом или фасолью. Она не требует замачивания, поэтому для приготовления супа нужно класть чечевицу наравне с овощами. Для супов лучше использовать красные зерна. Они готовятся быстрее всего.

Сколько варить чечевицу без замачивания

Время на приготовление чечевицы без замачивания не меняется для красного и коричневого сортов. А вот зеленую чечевицу лучше замочить. Если этого не сделать, тогда время на варку нужно увеличить еще на 10 минут (вместо 45 варить 55 минут).

Пищевая ценность вареной чечевици

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Чечевичный суп в медленноварке — iFOODreal.com

Этот рецепт супа из чечевицы в медленноварке — лучший здоровый вегетарианский суп «поставил и забыл» с сердечной текстурой и вкусом умами. Просто включите мультиварку и уходите.

Мы очень любим-любим-любим супы из чечевицы, такие как суп из красной чечевицы и суп из чечевицы и шпината.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

CrockPot Чечевичный суп

Сезон супов уже наступил!

Этот суп из чечевицы в мультиварке на 100% состоит из овощей.Вы никогда не догадались бы, что этот суп веганский, он такой ароматный и сытный. Мои дети называют это «лучшим супом на свете», и это было до того, как я выложил им в тарелки чипсы из тортильи!

Рецепт супа из чечевицы Crockpot похож на лучший овощной суп, который очищает ящики холодильника с продуктами. Или, если вы выходите из дома рано, вы можете приготовить его вечером, а утром просто включить мультиварку. С таким супом он похож на борщ — чем дольше он варится, тем лучше получается.

Супы в медленноварке самые лучшие!

Ингредиенты для чечевичного супа в медленноварке

Ингредиенты простые и похожи на то, как я готовлю чечевичный суп Instant Pot.

  • Зеленая или коричневая чечевица: Чечевица очень проста в приготовлении, она богата клетчаткой и белком и получается восхитительной с простыми приправами. Вы можете использовать красную чечевицу, но помните, что она сильно развалится.
  • Овощи: Морковь, картофель, сельдерей и кукуруза (добавляет сладости).
  • Приправы: Чесночный порошок, орегано, тимьян, перец горошком, лавровый лист. Мой секретный ингредиент — соевый соус (я использую жидкие аминокислоты Брэгга), который придает супу аромат умами.
  • Бульон: Овощной бульон или бульонные кубики из органических овощей.
  • Гарниры: Зеленый лук, кинза, петрушка, греческий йогурт, сыр, чипсы из тортильи… действительно все, что вы хотите или имеете под рукой.

Совет: Если вы хотите суп из чечевицы с большим содержанием белка, приготовьте мой рецепт супа из куриной чечевицы.

Как приготовить чечевичный суп в медленноварке

Ниже приведена полная карта рецептов.

Как хранить, замораживать и делать вперед

Магазин: Поместите остатки в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней.

Заморозка: Чечевичный суп хорошо замораживается до 3 месяцев.

Морозильная камера: Да, вы можете приготовить из нее морозильную еду!

  • Объедините: В большой пакет Ziploc добавьте все ингредиенты (кроме бульона / воды и гарниров).
  • Заморозка: Выпустите как можно больше воздуха, закройте пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Оттепель: Когда вы будете готовы насладиться этим супом, просто разморозьте пакет для замораживания в миске / раковине с горячей водой в течение 10 минут
  • Готовьте: Перелейте в мультиварку, добавьте бульон / воду и готовьте в соответствии с инструкциями по рецепту плюс 1 час.

Посмотрите мой полный список здоровых замороженных блюд. Я одержим!

Make Ahead: Мне нравится, что вы можете приготовить этот суп заранее. Просто добавьте все ингредиенты (кроме гарниров) в контейнер (или пакет с застежкой-молнией, вкладыш для мультиварки и т. Д.). Храните в холодильнике до 3 дней. Готовьте по рецепту.

Еще рецепты супов и рагу

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 средних лука, нарезанных кубиками
  • 3 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 3 крупных моркови, нарезанных кубиками
  • 4 стакана картофеля, нарезанного кубиками
  • 2 стакана замороженной кукурузы
  • 1 1/2 стакана зеленой или коричневой чечевицы, промытой и осушенной
  • 1 столовая ложка чеснока порошка
  • 2 чайные ложки орегано
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 3 столовые ложки соевого соуса Я использую жидкие аминокислоты Брэгга
  • 3 лавровых листа
  • 5 целых горошин перца
  • 9 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия
  • Гарниры: зеленый лук, кинза, петрушка, Греческий йогурт, сыр, чипсы из тортильи
  • В большую мультиварку добавьте лук, сельдерей, морковь, картофель, кукурузу, чечевицу, чесночный порошок, орегано, тимьян, соевый соус, лавровый лист, перец горошком и овощной бульон.Не нужно перемешивать.

  • Накрыть крышкой и варить на слабой температуре 8-10 часов или на высокой 4-5 часов (с этим супом лучше дольше).

  • Выбросьте лавровый лист и перец горошком. Используя погружной блендер, взбейте несколько раз до желаемой текстуры — мне нравится сливочный с кусочками.

  • Украсить зеленью и сыром Пармезан / йогуртом без добавок / чипсами из лепешек и подавать горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней или заморозить остатки на срок до 3 месяцев.
Морозильная камера: в большой пакет Ziploc добавьте все ингредиенты (кроме бульона (воды) и гарниров), максимально выпустите воздух, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить в миске / раковине с горячей водой 10 минут, переложить в мультиварку, залить водой и варить по инструкции + 1 час.
Make Ahead: в большой герметичный контейнер, пакет Ziploc, миску с крышкой или вкладыш для мультиварки добавьте все ингредиенты (кроме гарниров) и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Готовьте согласно инструкции.
  • Бульон: В качестве альтернативы вы можете использовать 2 овощных бульонных кубика с низким содержанием натрия (например, марки GoBio, продаваемые во многих продуктовых магазинах) и 9 чашек воды.
  • Чечевица: Вы можете использовать красную чечевицу, но имейте в виду, что она сильно развалится.

калорий: 277 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 14 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 416 мг | Калий: 1051 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4004МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Как приготовить чечевицу в мультиварке, горшочке быстрого приготовления или на плите

В последнее время я добавляю чечевицу во многие блюда. Они богаты питательными веществами. Они наполняются. И они невероятно вкусны, если их правильно приготовить и добавить в них правильные продукты и специи.Поскольку в последнее время я добавлял их в так много блюд, я потратил много времени, пытаясь определить, как правильно приготовить чечевицу.

Оказывается, есть много способов приготовить чечевицу — в кастрюле, скороварке, рисоварке, на плите, в духовке »¦ Если вы хотите сытную и богатую питательными веществами еду, читайте дальше.

Что такое чечевица?

PinPin

Чечевица — это бобовое растение, которое часто используется в азиатских и средиземноморских блюдах. Они были основным ингредиентом блюд на протяжении тысячелетий.Тем не менее, они прижились на западе только за последние пару лет. На самом деле рост бобовых соответствует растущей тенденции веганства в США. Однако их легко полюбить, независимо от того, какой тип диеты вы употребляете. Они стали основным продуктом кладовой в моем доме, и не только потому, что они недорогие и служат вечно после высыхания.

Польза чечевицы для здоровья

Чечевица входит во многие веганские рецепты, потому что она невероятно богата питательными веществами. Они также будут держать ваш желудок полным и заряжать ваше тело энергией.Вот несколько самых важных преимуществ чечевицы для здоровья:

  • с высоким содержанием клетчатки
  • С высоким содержанием белка
  • Хороший углевод
  • Высокое содержание витамина В
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание цинка
  • Высокое содержание калия
  • С высоким содержанием полифенолов — антиоксидантов и противовоспалительных средств
  • Хороший источник фолиевой кислоты

Виды чечевицы

Штифт

Способ приготовления чечевицы полностью зависит от вида чечевицы, из которой вы готовите.Количество различных видов чечевичных бобов поражает. Мой личный фаворит — зеленый, хотя я часто использую и коричневый. Они готовятся быстро и, как правило, более универсальны, чем другие виды. Прежде чем мы перейдем к тому, как приготовить каждый сорт и для чего его использовать, давайте посмотрим на ваш выбор. Имейте в виду, что существуют десятки разновидностей, но они используются чаще всего.

Зеленая чечевица — Зеленая чечевица имеет очень легкий привкус перца и остается твердой при приготовлении.Это делает их идеальными для салатов или гарниров, а также может стать отличным способом приправить блюдо.

Чечевица де Пюи (французская зеленая чечевица) — немного тверже зеленой чечевицы, но имеет такой же острый вкус. Они также имеют более пятнистый вид.

Коричневая чечевица — это наиболее часто используемая чечевица по нескольким причинам. Они готовятся быстро и обладают мягким землистым вкусом, который адаптируется к тому, с чем они готовятся. Они становятся более мягкими, чем другие сорта, поэтому отлично подходят для супов и соусов.

Красная чечевица — эта чечевица — еще один сорт быстрого приготовления. Они тоже очень хорошо размягчаются. Но их вкус намного слаще, чем у других сортов. Это делает их идеальными для пюре, рагу, супов и соусов.

Черная чечевица (Beluga lentils) — как коричневая чечевица, эта чечевица имеет очень землистый вкус. Они очень маленькие, глянцевые и очень хорошо сохраняют форму. Благодаря этому они хорошо сочетаются с рисом и овощами или служат отдельно.

Как варить чечевицу

Штифт

Чечевица может увеличить объем супов и гарниров, добавить питательных веществ в еду и сохранить чувство сытости и энергии.Нам нравится держать в кладовой несколько сортов, чтобы у нас было несколько вариантов. Но если вы только начинаете, я рекомендую хранить коричневую чечевицу в шкафу. Они невероятно универсальны и часто используются для приготовления самых разных блюд. Имея это в виду, давайте рассмотрим все способы приготовления чечевицы и какие из них лучше всего подходят для каждого сорта.

Как приготовить чечевицу на плите

  1. Этот раздел должен называться «как приготовить зеленую чечевицу». Это лучший сорт для приготовления на плите.Коричневая или черная чечевица — тоже хороший выбор для печи, но зеленая все равно останется самой твердой. Для приготовления чечевичной фасоли на плите:
  2. Чечевицу положить в мелкое сито для ополаскивания
  3. Залейте чечевицу соусом с лавровым листом (* соотношение чечевицы и воды: 4 стакана воды на каждую чашку чечевицы)
  4. Довести до кипения
  5. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой, дать варить 20-30 минут
  6. Проверить мягкость около 15-минутной отметки
  7. Штамм и сезон

Возможно, вы читали это и подумали, не нужно ли замачивать чечевицу? На самом деле это не так.Это может сэкономить немного времени, но, поскольку они маленькие, в этом нет необходимости. Фактически, это может сделать их мягкими.

В зависимости от блюда, которое вы готовите, чечевицу нужно готовить дольше или короче. Если вы готовите салат из чечевицы, вам понадобится более плотная чечевица. Поэтому вы должны проверить их через 10-15 минут, чтобы убедиться, что они целы. Если вы готовите из них пюре для блюда, дайте им готовиться, пока они не расколются.

Совет: не добавляйте соль, пока они не закончатся готовиться.Они становятся жесткими, если вы слишком рано добавляете соль.

Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Штифт

Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы знаете, что он готовит практически все, что угодно. Чечевица отлично готовится в кастрюле быстрого приготовления, и это отличный вариант для нарезки, если она у вас есть. С помощью этого метода они будут готовиться примерно за 10 минут, если вы готовите их для тушеного мяса или супа. Если вы хотите, чтобы они стали тверже, их полностью приготовят всего за 6 минут.

Красная чечевица: Если вы просто готовите красную чечевицу в бульоне или воде, это займет около 2 минут.Даже за это короткое время вы рискуете, что они станут мягкими.

Коричневая и зеленая чечевица: готовьте их примерно 6-8 минут, чтобы получить твердую чечевицу. Чтобы они стали немного мягче, но при этом оставались твердыми, готовьте 12 минут. Для мягкой, тушеной или суповой чечевицы готовьте 15-20 минут.

Чечевица белуги: Готовьте 6-8 минут для твердой чечевицы, 10 минут для мягкой чечевицы.

Вам все равно нужно будет промыть их перед тем, как положить в горшок для растворимых продуктов. Соотношение воды и чечевицы остается прежним (4: 1).

Как варить чечевицу в скороварке

Штифт

Если у вас нет быстрого приготовления, скороварка — лучший вариант. Одна из лучших особенностей этого метода заключается в том, что вам не нужно так часто контролировать их стойкость. Они будут каждый раз твердыми, но нежными. Коричневая или зеленая чечевица действительно лучше всего подходит для этого метода, поскольку красная чечевица превращается в кашицу под давлением.

Для приготовления чечевицы в скороварке:

  1. Промойте чечевицу и добавьте ее в скороварку
  2. Добавьте воду или куриный бульон с соотношением жидкости к чечевице 4: 1.Мне больше всего нравится добавлять бульон, так как он придает бобовым аромат. Но если вы веган или вегетарианец, овощной бульон или вода тоже подойдут.
  3. Готовить 15 минут
  4. Дать сбросу давления (около 10 минут)
  5. Подавать

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Штифт

В большинстве случаев, если вы варите чечевицу в мультиварке, это суп или рагу. Это был мой метод, поскольку я очень увлекся зимними супами из мультиварок.Когда холодно и мрачно, все, что мне нужно, — это тарелка сытного супа. Что-то, что согреет меня до глубины души и наполнит меня надолго. Чечевица действительно помогает набухать супам, даже если они не являются основным ингредиентом. На самом деле, я даже использовал бобовые для загущения супов. Имея это в виду, давайте посмотрим, как приготовить чечевицу в мультиварке.

  1. Промойте чечевицу на сите с мелкими ячейками теплой водой, пока вода не станет прозрачной. ) Красная, желтая или оранжевая чечевица очень хорошо подходят для супов.)
  2. Положите чечевицу в мультиварку с вдвое большим количеством жидкости, чем чечевицы (а не в соотношении 4: 1).
  3. Добавьте остальные ингредиенты.Возможно, вам потребуется добавить дополнительную жидкость, чтобы покрыть все ингредиенты
  4. Добавить приправу, но не добавлять соль до конца
  5. Готовьте при низкой температуре 6-8 часов или высокой температуре в течение 3-4 часов
  6. Подавать горячим

Советы по идеальному приготовлению чечевицы

PinPin

Чечевица — одно из лучших продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион. Они не только сытные и вкусные, но и питательные. Однако их будет сложно приготовить, если вы не привыкли их готовить.Итак, мы рассмотрели этапы и методы изготовления чечевицы. А теперь давайте рассмотрим несколько советов, как делать их каждый раз идеальными.

  • Зеленая, черная и коричневая чечевица подходят для большинства способов приготовления. Они также очень универсальны и хорошо адаптируются к разным вкусам.
  • Цветная чечевица — желтая, красная и оранжевая — восхитительна, но легко становится мягкой. Из-за этого они лучше подходят для супов и тушеных блюд, чем любое другое блюдо.
  • Чем дольше чечевица находится, тем дольше она готовится.Используйте их в течение первых нескольких месяцев для получения свежего вкуса и внешнего вида.
  • Я упоминал об этом несколько раз, но повторю еще раз. Дождитесь добавления соли до конца, чтобы не было жесткой чечевицы
  • Даже если вы готовите из сушеной чечевицы, ее не нужно замачивать. Они слишком маленькие и из-за этого станут слишком мягкими.
  • Чечевица может быстро превратиться из твердой в кашеобразную, особенно на плите. Внимательно наблюдайте за ними, когда вы начнете дойти до десятиминутной отметки.
  • Добавьте морские водоросли комбу для получения дополнительных витаминов, минералов и питательных веществ.Комбу в сочетании с лавровым листом и бульоном придают чечевице действительно прекрасный вкус.

Чечевица все чаще появляется в наших блюдах дома, поскольку мы стараемся добавлять больше продуктов, богатых питательными веществами. Я заметила, что гораздо проще сохранить мои обычные рецепты, но поменять один или два ингредиента на более полезные.

Хотите добавить в свои блюда больше вкусных, сытных и питательных ингредиентов? Отъезд «Чайная ложка добра». Я регулярно обновляю сайт, добавляя кулинарные хитрости, советы и вкусные рецепты.

Суп из чечевицы в медленноварке по будням

Этот суп из чечевицы в мультиварке по будням станет идеальным ленивым ужином в будние дни. Это сытный вегетарианский суп с двумя видами чечевицы, сладким картофелем и овощами!

Crockpot Чечевичный суп

Нет ничего лучше, чем насладиться уютными супами в холодную погоду! Этот рецепт супа из чечевицы в медленноварке (или мультиварке) — отличный здоровый и сытный рецепт, который можно есть как основное блюдо, закуску или на обед.Этот рецепт естественно подходит для вегетарианцев и веганов и не содержит глютена.

Я использую эту мультиварку для приготовления этого рецепта, но его также можно приготовить в обычной кастрюле или в кастрюле быстрого приготовления.

Можно ли положить сырую чечевицу в мультиварку?

Быстрый ответ — да!

В отличие от большинства бобовых, чечевицу не нужно замачивать или готовить перед тем, как положить ее в мультиварку. Я бы рекомендовал быстро промыть чечевицу перед добавлением ее в мультиварку, поскольку иногда на ней может быть немного грязи в зависимости от типа чечевицы.Красная чечевица также может иметь немного горьковатый привкус, если ее не промыть перед употреблением.

Но это лучшая часть этого блюда — это так просто! Чечевицу заранее готовить не нужно!

Что делает чечевичный суп полезным?

Этот суп — один из тех сытных супов, которые можно подавать в качестве закуски, если вы хотите небольшую порцию или если вы, как я, и хотите большую миску, этот суп — полноценная ЕДА. Он также полон питательных веществ, поэтому вы будете получать еду, которая не должна быть здоровой, но это так!

У нас:

  • Красная чечевица : легкая на вкус, мягкая и придает супу великолепную консистенцию.
  • Зеленая чечевица : вкус немного смелее и вкуснее.
  • Сладкий картофель : сладкий, насыщающий и помогает загустеть супу.
  • Морковь : отлично подходит для придания вкуса.
  • Капуста : Добавляет питательные вещества и улучшает текстуру.

Все необходимое для приготовления сытного, сытного и богатого белком вегетарианского супа! Чечевица богата клетчаткой, белком и богата витамином B. В них также много железа, о чем думают все мои вегетарианцы и веганы, поскольку они не едят богатое железом красное мясо.

Для приготовления этого супа потребуется 10 минут , а затем ваша мультиварка сделает всю остальную работу за вас. Просто бросьте все в мультиварку утром, включите ее на день, и в следующий раз вы вернетесь домой на уже приготовленный вкусный ужин! (Спасибо, мультиварка, спасибо!)

Если вы ищете еще рецепты мультиварки, обязательно приготовьте марокканское тушеное мясо из нута в мультиварке и затем этот чили из киноа в мультиварке!

Варианты рецептов и замены:

  • Вы можете использовать всю красную чечевицу или всю зеленую чечевицу в этом рецепте, если она есть у вас под рукой.
  • Вы также можете заменить обе эти чечевицы на любой вид чечевицы, который вам нравится.
  • Добавьте любые ваши любимые овощи, такие как цветная капуста, брокколи, шпинат или белый картофель.
  • Смешайте травы этого рецепта с вашими любимыми травами.
  • Добавьте немного риса, чтобы суп получился сытнее.

Советы по приготовлению идеального рецепта

  • Этот суп из чечевицы в мультиварке по будням уже довольно сытный и содержит несколько овощей, но вы всегда можете добавить еще несколько своих любимых блюд! Подойдет обычный картофель, цветная капуста или репа!
  • Одна вещь, которую я всегда люблю делать при приготовлении рецептов в своей мультиварке, — это поджаривать лук и чеснок на сковороде .Вы можете просто бросить их прямо в мультиварку полностью сырыми, но они не получат того же восхитительного карамелизованного вкуса. Так что на этом шаге у меня всегда получается лишняя пара минут!
  • В зависимости от размера ваших овощей вам может потребоваться немного отрегулировать количество используемого бульона, чтобы суп стал немного более жидким. . Вы всегда можете добавить немного бульона в конце, чтобы сделать суп желаемой консистенции.

Если вы пробовали этот суп из чечевицы Weeknight в медленном огне или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот суп из чечевицы в медленном приготовлении по будням легко приготовить, он сытный, наполненный и наполненный овощами!

  • 1 столовая ложка масла авокадо (или растительного масла)
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 2 средние моркови, нарезанные
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1 стакан сушеной зеленой чечевицы, промытой
  • 1 стакан сушеной красной чечевицы, промытой
  • 8 стаканов овощного бульона
  • 1/2 ч. Л. -1 ч. Л. Соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 5 ч.л. прованских трав или смеси сушеных трав
  • 1 стакан измельченных листьев капусты
  1. Нагрейте масло авокадо в сковороде на среднем или сильном огне, затем добавьте лук и дайте готовиться в течение 2 минут.Добавьте чеснок и дайте вариться еще 2 минуты, затем вылейте лук и чеснок в мультиварку.
  2. Добавьте в мультиварку все остальные ингредиенты, кроме капусты. Жидкости должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть все овощи. (Если нет, добавьте еще бульона)
  3. Готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов.
  4. За 15 минут до подачи добавить капусту и удалить лавровый лист.
  5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
  6. По желанию подавайте со свежей нарезанной петрушкой.

Банкноты

Если у вас нет мультиварки, рекомендую эту.

Если ваш суп становится очень густым во время приготовления, просто добавьте еще немного бульона в конце.

Я просто овощной бульон с пониженным содержанием натрия, поэтому могу контролировать, насколько соленым получается суп.

Этот суп из чечевицы, приготовленный на медленном огне по будням, уже достаточно сытный и полон овощей, но вы всегда можете добавить еще несколько своих любимых блюд! Подойдет обычный картофель, цветная капуста или репа!

Когда я готовлю рецепты в мультиварке, я всегда люблю поджаривать лук и чеснок на сковороде.Вы можете просто бросить их прямо в мультиварку полностью сырыми, но они не получат того же восхитительного карамелизованного вкуса. Так что на этом шаге у меня всегда получается лишняя пара минут!

Питание

  • Размер порции: 1/8 рецепта
  • Калорий: 165
  • Сахар: 3 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 30 г
  • Волокно: 13 г
  • Белки: 11 г

Ключевые слова: мультиварка суп из чечевицы, суп из чечевицы мультиварка, вегетарианский суп из чечевицы, веганский суп из чечевицы

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду делать небольшую комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам.Я рекомендую только те продукты, которые знаю, которым доверяю и которые люблю!

Рецепт супа из чечевицы и ветчины в медленноварке

Это было восхитительно! Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я добавил банку тушеных помидоров вместо томатного соуса. Очень очень хорошо. Если вам нравится острый вкус, вы можете добавить немного острого соуса или немного порошка чили. Я выключил кондиционер, чтобы притвориться, что на улице холодно. Этот суп идеален для этого … и полезен. PS. Я готовил его на плите 45 минут вместо мультиварки.Я был голоден.

Отличный рецепт. Я добавил окорока и с самого начала добавил еще воды. Я также добавил полстакана дополнительной чечевицы и использовал тушеные помидоры. Он понравился всей семье, включая детей 5 и 7 лет.

Суп был густым и сытным. Мне очень понравился вкус. Возможно, вам понадобится добавить еще немного воды, так как у меня получилось слишком густо. Действительно приятная еда в холодный день с теплым кукурузным хлебом.

Я делал это несколько раз, потому что моей семье это очень нравится — даже моему сыну, который не любит суп! Чтобы было проще и быстрее, я использую замороженный нарезанный лук и отдельный стейк из ветчины, который нарезаю накануне вечером.Я использую 16 унций чечевицы, добавляю еще 2 стакана воды и 3-4 кубика куриного бульона. Придя домой с работы на этот ужин, так приятно теплой зимней ночью. Я подаю его со свежим итальянским хлебом и кусочками свежей моцареллы.

Этот рецепт стоит сохранить, но время приготовления показалось мне долгим. Чтобы приготовить чечевицу в кипящей воде, нужно 20–30 минут, так что до 11 часов осталось недолго. Так оно и есть. Через 11 часов верхняя часть моего тушеного мяса стала очень темной, а влажность в мультиварке была почти нулевой.Я добавила 2 стакана куриного бульона, чтобы вернуть тушеное мясо. Это было съедобно, но в следующий раз я ограничиваю время приготовления 3-4 часами на низком уровне. Полностью приготовленную ветчину, овощи и чечевицу не нужно готовить полдня. Я бы оценил рецепт на 5 звезд, если бы не указанное время приготовления.

Я использовал МНОГО чечевицы, что было неплохо, но она была действительно густой и, разумеется, пришлось добавить еще бульона. Неважно, это было потрясающе! Пару месяцев назад у меня в морозилке лежала ветчина, которая как раз ждала этого обеда.Это придало супу невероятный аромат. Я купил небольшую ветчину из индейки и нарезал ее, чтобы добавить в смесь. Я росла, постоянно добавляя уксус в суповую тарелку, поэтому тоже добавляла его. В этот очень холодный мартовский вечер в штате Нью-Джерси человек был так хорош. Большое спасибо «Queendiva1»; нам очень понравилось!

Действительно хорошо. Это занимает одиннадцать часов, поэтому вместо того, чтобы запускать его утром, я начал его накануне вечером и оставил готовиться всю ночь. Потом я просто разогрел его вечером, чтобы поесть. Я немного посолил.

Ммммм, этот суп такой простой и сытный. Изначально я пробовал этот рецепт, чтобы избавиться от остатков ветчины, но теперь я делаю это постоянно! Это так здорово, очень дешево в приготовлении, а остатки очень хороши.

Это, наверное, мой любимый рецепт супа на этом сайте. Без изменений, кроме времени приготовления. Я готовлю на сильном огне около 4 часов. и всегда получается идеально.

Это было хорошее начало рецепта чечевичного супа, но нужно кое-что еще.Мой муж любит супы, но не ел даже 25%. Он отодвинул его в сторону и сказал, что в нем нет вкуса. Дети тоже мало ели. Я вернусь к охоте за новым рецептом супа из чечевицы

Crockpot Чечевичный суп — Isabel Eats

Перейти к рецепту

Этот суп из чечевицы в Crockpot легко приготовить, он недорогой, сытный и сытный! Приготовленный из сушеной чечевицы, нарезанных овощей, специй для закусок, перца чипотле в соусе адобо и бульоне, он, естественно, не содержит глютена, вегетарианец и вегетарианец.

В последнее время у меня был момент с супом, особенно в это время года, когда все, что я хочу надеть, — это все теплые и уютные вещи! Может быть, это потому, что мне нравится думать о рецептах, таких как этот мультиваренный чечевичный суп, как о свитере, но для моей души. Свитер для души, если хотите.

Это странно? Вероятно. Кто знает. Что я знаю, и , так это то, что вам захочется как можно скорее окунуться в эту большую миску комфортной еды.

Ингредиенты в супе из чечевицы в горшочках

Готовы приготовить один из самых простых и полезных рецептов? Вот что вам нужно:

  • Сушеная чечевица: Я использовал 1/2 фунта коричневой чечевицы, но вы также можете использовать зеленую.(1/2 фунта сушеной чечевицы = 1 стакан + 2 столовые ложки)
  • Овощи: Морковь, лук, сельдерей и банка жареных на огне помидоров действительно придают супу прекрасную основу вкуса, которая приносит удовлетворение и наполнение.
  • Травы и специи: Лавровый лист, чеснок, тмин и орегано усиливают богатый землистый вкус чечевицы, но при этом не слишком подавляют.
  • Коэффициент дымности: Чтобы немного согреть все, я добавил перец чипотле в соусе адобо, а также дополнительную столовую ложку только соуса адобо.Если вы не любите острую пищу, не волнуйтесь — этот рецепт совсем не острый! Перец просто добавляет приятную нотку дыма в конце без особой пряности.
  • Бульон: Можно использовать овощной или куриный бульон. По возможности я стараюсь использовать бульон с низким содержанием натрия, чтобы лучше контролировать количество соли во всем блюде.
  • Оливковое масло: Я смешиваю две столовые ложки этого масла в конце с несколькими чашками приготовленного супа, чтобы добавить сливочности и густоты.
  • Кислота: Чтобы немного скрасить, я люблю добавить несколько чайных ложек уксуса.Я использовал белый винный уксус, но вы также можете использовать красное вино или хересный уксус.

Как приготовить чечевичный суп в медленноварке

Единственное значительное время, которое вы потратите, — это 10-15 минут вначале на измельчение овощей.

После этого просто бросьте все ингредиенты в мультиварку, закройте крышку и варите на медленном огне 7-8 часов или на сильном 5-6 часов.

Когда чечевица станет мягкой и полностью приготовленной, аккуратно переложите около 4 стаканов супа в большой блендер вместе с небольшим количеством оливкового масла.Дайте ему несколько импульсов, чтобы он стал кремообразным и гладким, а затем вылейте его обратно в суп.

Добавьте пару капель красного винного уксуса и вуаля! Ужин подан.

Я подал этот суп с ложкой сметаны и нарезанной кинзой, но вы также можете добавить в него немного сыра пармезан, петрушку и еще больше оливкового масла для дополнительной кремообразности.

И, конечно же, не забудьте теплый хрустящий хлеб!

Еще рецепты супов

Рецепт

Crockpot Чечевичный суп

Порций: 7 порций (по 1 стакану)

Подготовка: 15 минут

Готовка: 7 часов

Всего: 7 часов 15 минут

Этот суп из чечевицы в Crockpot легко приготовить, он недорогой, сытный и сытный! Приготовленный из сушеной чечевицы, нарезанных овощей, специй для кладовой, перца чипотле в соусе адобо и бульоне, он, естественно, не содержит глютена, вегетарианец и вегетарианец.

Инструкции

  • Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме оливкового масла и белого винного уксуса. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или на максимуме 5-6 часов , пока чечевица не станет мягкой.

  • Выбросьте лавровый лист и аккуратно переложите примерно 4 чашки супа в большой блендер. Добавьте оливковое масло, накройте крышкой и несколько раз взбейте до полумягкого кремового цвета.

  • Вылейте смешанный суп в мультиварку и добавьте белый винный уксус.Перемешайте, попробуйте и приправьте солью по вкусу.

  • Подавать с желаемыми начинками, такими как рубленая кинза, сметана, тертый пармезан и хрустящий хлеб.

Isabel’s Tips:

Всего получается 7 чашек.
  • Если суп в конце получился слишком густым, не стесняйтесь добавить еще немного бульона в конце, пока он не станет подходящим.
  • Этот суп совсем не острый. Количество перца чипотле в соусе адобо только добавляет тепла, но не добавляет специй.Если вы хотите добавить немного больше специй, я рекомендую удвоить количество перца чипотле.

Информация о питании

Порция: 1 чашка Калорийность: 189 ккал (9%) Углеводы: 30 г (10%) Белки: 9 г (18%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 0,63 г (3%) Натрий: 873,1 мг (36%) Калий : 447,61 мг (13%) Клетчатка: 10,91 г (44%) Сахар: 2,59 г (3%) Витамин A: 3031,4 МЕ (61%) Витамин C: 4,06 мг (5%) Кальций: 41,52 мг (4%) Железо : 3,05 мг (17%)

Курс: суп

Кухня: мексиканская

Вы приготовили мой суп из чечевицы в Crockpot? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!

Как приготовить чечевицу (3 способа)

Последнее изменение: .Первоначально опубликовано:

Этот пост может содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент. Это означает, что если вы нажмете на мою ссылку и купите что-нибудь, я получу небольшую комиссию от рекламодателя без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Чечевица — фантастическая и полезная еда. Они такие универсальные и вкусные. Это полное руководство по как приготовить чечевицу должно быть у каждого повара!

Чечевица — источник энергии.Они богаты белком, магнием, витамином B, цинком и калием, что делает их идеальной пищей! Уметь их правильно готовить — это навык, которому можно научиться быстро и легко!

Все о чечевице

Чечевица — это бобовое растение, богатое белком и железом, что делает его отличным заменителем мяса. Они универсальны и могут использоваться по-разному. Добавление их в свой рацион — идеальный способ снабдить организм питательными веществами и помочь в борьбе с такими заболеваниями, как сердечные заболевания.

Чечевица имеет массу преимуществ, и ее легко приготовить.Это полное руководство по чечевице поможет вам стать мастером по чечевице !! Кроме того, я связываю все свои лучшие рецепты из чечевицы, чтобы они были у вас под рукой.

Пищевая ценность

Чечевица обладает множеством удивительных преимуществ. Это недорогая и очень полезная для сердца пища, и она действительно должна быть частью любого рациона! Вот некоторые из основных питательных веществ, которые дает нам чечевица:

  • Они на 25% состоят из белка, что делает их отличной альтернативой мясу.
  • Содержит витамины группы В (включая фолиевую кислоту), цинк, калий, кальций и магний.
  • Содержит железо, которое идеально подходит для тех, кому трудно насытиться.
  • С высоким содержанием клетчатки, чтобы помочь вам сытно и поддерживать регулярность.
  • Они содержат фитохимические вещества, которые помогают защитить нас от хронических заболеваний (таких как болезни сердца и диабет 2 типа).

Нужно ли вымачивать чечевицу перед приготовлением?

Нет! Чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением, потому что она такая маленькая и готовится довольно быстро по сравнению с другими бобами.Однако вы можете замочить их, если хотите еще больше сократить время приготовления или если вы чувствительны к перевариванию бобов.

Что будет, если их не замочить?

Если вы не замачиваете чечевицу или сушеные бобы, время приготовления просто увеличится. Но поскольку чечевица готовится довольно быстро, это не так уж и важно.

Чечевица вызывает газ?

Другая проблема, связанная с не замачиванием сушеных бобов, — это пищеварение. Большинство бобов труднее переваривать, если их не замачивать.Это связано с тем, что бобы содержат определенные сахара, называемые альфа-галактозидами, которые могут выделять газ. Они являются частью группы углеводов под названием FODMAPS.

FODMAPS не перевариваются, а ферментируются бактериями в кишечнике. В результате этого процесса образуется газ. Для большинства людей это не большая проблема, но для людей с проблемами пищеварения это может вызвать боль и дискомфорт.

Замачивание помогает извлечь эти сахара и, следовательно, уменьшить выделяемый ими газ. Так что, если вы очень чувствительны, замачивание поможет вам лучше переваривать чечевицу

Чечевица также имеет высокое содержание клетчатки.Это еще одна причина, по которой они могут вызывать вздутие живота, особенно у людей, которые не едят много клетчатки. Интересно, что чем светлее цвет чечевицы, тем меньше в ней клетчатки и тем легче она переваривается.

Сколько получается 1 чашка сушеной чечевицы?

Чечевица обычно вдвое больше и немного по объему. Таким образом, 1 стакан сушеной чечевицы даст вам чуть больше 2 чашек приготовленной.

Как приготовить сырую чечевицу

Приготовить чечевицу несложно! Время зависит от типа чечевицы, которую вы используете, но общие действия одинаковы для всех.Помните, что вы можете замочить их, если хотите, хотя в этом нет необходимости. Вот как их приготовить на плите:

  1. Промойте и отсортируйте, затем добавьте в кастрюлю и залейте водой, покрывая их на несколько дюймов. Примерно 3-4 стакана воды на 1 стакан чечевицы.
  2. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите. Время приготовления будет зависеть от того, какой сорт чечевицы вы используете. См. Время приготовления в разделе «Информация о сортах чечевицы» ниже.
  3. Когда закончите, слейте оставшуюся воду и используйте по мере необходимости!

Готовка в кастрюле или скороварке

Если вы используете скороварку и не хотите сливать чечевицу, уменьшите количество воды до чуть менее 2 чашек на 1 чашку чечевицы.Вам также не нужно замачивать чечевицу, если вы используете скороварку, потому что она готовится намного быстрее. Вот шаги для приготовления, имейте в виду, что время приготовления может сильно варьироваться в зависимости от сорта и текстуры, которую вы собираетесь получить:

  1. Положите в скороварку чечевицу и воду.
  2. Наденьте верх и переведите клапан в положение уплотнения.
  3. Готовьте с ручной настройкой для:
    1. 2-5 минут для красного сорта (но до 10 минут, если вы хотите получить очень мягкую текстуру)
    2. 5-7 минут для черной чечевицы
    3. 6-7 минут для коричневой / зеленой чечевицы
    4. 7-9 для французской зеленой чечевицы
  4. После этого дайте давлению естественным образом спуститься в течение примерно 10 минут, затем переместите клапан в положение выпуска, и когда все давление будет спущено, вы можете открыть и использовать их по мере необходимости.

Приготовление в мультиварке или мультиварке

Приготовление чечевицы в мультиварке займет больше времени, чем на плите или скороварке. Основная проблема заключается в том, что время приготовления действительно варьируется, а конечный результат трудно контролировать. Вы хотите, чтобы вода оставалась такой же, как в версии с плитой.

Для приготовления в мультиварке, как правило:

  1. Готовить на медленном огне 6-8 часов
  2. Готовить при высокой температуре 3-5 часов

Просто начните с нижнего предела и проверьте твердость, затем, если необходимо, увеличьте время приготовления.

Как узнать, что чечевица приготовлена?

Конечная текстура вашей чечевицы действительно будет зависеть от двух вещей:

  1. Сорт чечевицы.
  2. Для чего вы их используете.

Я рекомендую пробовать текстуру по ходу дела, потому что есть много факторов, которые могут повлиять на время приготовления. Такие вещи, как возраст чечевицы, замачивание, плита и т. Д., Могут повлиять на общее время.

Как добавить аромат

Самый простой способ приготовить чечевицу — просто использовать воду.Это замечательно, если вы хотите, чтобы базу можно было использовать по-разному. Но если вы хотите добавить немного аромата, вот мои лучшие идеи:

  • Заменить воду на бульон. Я люблю готовить все и вся в бульоне! Это самый простой способ добавить немного яркости конечному результату.
  • Добавьте в воду немного морской соли. Некоторые источники говорят, что это мешает им готовить, но у меня никогда не было такой проблемы.
  • Капля в лавровый лист.
  • Добавьте цельный или крупный лук или чеснок.
  • Добавьте веточки свежей зелени.
  • Добавьте сушеные травы и специи.
  • Добавьте комбу в воду. Комбу — это сушеные японские водоросли с богатым вкусом.

Как заморозить

Я люблю готовить партиями, особенно когда речь идет о чечевице. Это идеальный продукт, который можно хранить в морозильной камере, чтобы вытащить, когда вам это нужно. Вот мои главные советы по замораживанию:

  • Обязательно полностью остудите их после приготовления.
  • Дайте им полностью высохнуть, чтобы предотвратить образование кристаллов льда (вы можете разложить их на кухонном полотенце или на противне).
  • Поместите их в герметичный контейнер для морозильной камеры.
  • Накройте чечевицу полиэтиленовой пленкой, прикоснувшись к ней и запечатав ее, прежде чем закрывать крышку. Это также помогает предотвратить ожоги при замораживании и образование кристаллов льда.

Виды чечевицы

Существует много разных сортов чечевицы, каждый из которых обладает разными свойствами. Кроме того, каждый сорт лучше всего подходит для определенных целей.

  1. Красный / желтый / оранжевый — они бывают разных цветов от светло-желтого до темно-красного.Они имеют более сладкий вкус и чаще встречаются в индийских блюдах. Это наименее твердый сорт, и они быстро становятся мягкими, поэтому следите за временем приготовления. Благодаря своей мягкой текстуре они отлично подходят для загустения или пюре в виде соуса. На приготовление их до средней консистенции у меня ушло около 7-10 минут. Готовьте около 15 минут, если хотите, чтобы они были очень мягкими.
  2. Коричнево-зеленый — это один из самых распространенных видов чечевицы. Они имеют твердость от средней до мягкой и землистый вкус. Они великолепны в супах или в качестве замены мяса в вегетарианских рецептах бургеров и веганских мясных рулетов.При приготовлении кожица может отслоиться, что делает их более мягкими, но не такими мягкими, как у красного сорта. Они готовятся довольно быстро, мне потребовалось около 12-15 минут, чтобы получить среднюю текстуру, которую я хотел, но готовьте ближе к 20, если вы хотите, чтобы они были мягче.
  3. Black Beluga — более твердая и очень ароматная разновидность чечевицы. Как и французская зеленая чечевица, у нее более толстая кожица, и она получается красивой и твердой, если ее правильно приготовить. Однако, если вы готовите дольше, их кожица может отделиться от коричневой чечевицы, поэтому следите за временем приготовления в зависимости от того, какой конечный результат вы хотите.На получение идеальной текстуры у меня ушло около 15-17 минут.
  4. French Green (или Чечевица дю Пюи) — это самая твердая фасоль чечевицы. У них толстая кожа и очень хорошо держат форму. Благодаря этому они отлично подходят для салатов и гарниров. Вы также можете использовать их для супов, если хотите текстуры. У них острый вкус, и они придают блюду богатство. Такая чечевица готовится дольше, чем коричневая или красная чечевица. Мне потребовалось около 20-23 минут, чтобы приготовить их как следует, но готовьте дольше, чтобы получить более мягкую консистенцию.

Список рецептов с использованием чечевицы

Я люблю чечевицу и использую ее во многих рецептах! Вот некоторые из моих любимых:

Как варить чечевицу

София ДеСантис

Чечевица — фантастическая и полезная еда. Они такие универсальные и вкусные. Это полное руководство по приготовлению чечевицы должно быть у каждого повара!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 169 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 1 стакан сухой чечевицы
  • 3-4 стакана воды или бульона
Дополнительные ароматизаторы:
  • 1/4 — 1/2 чайной ложки морской соли
  • лавровый лист
  • свежие травы
  • сушеные травы
  • целый чеснок или лук
  • комбу

Инструкции

Верх печи:

  • Добавьте чечевицу и воду в кастрюлю.Добавьте любые ароматизаторы, какие захотите.

  • Довести до кипения.

  • Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 7-10 минут для красного, 12-15 для коричневого / зеленого, 15-17 для черного и 20-23 для французского зеленого.

  • Слить и использовать по необходимости!

Скороварка:

  • Положите в скороварку чечевицу и воду (и любые ароматизаторы).

  • Наденьте верх и переведите клапан в положение уплотнения.

  • Готовьте при ручной настройке в течение: 2-5 минут для красного сорта (но до 10 минут, если вы хотите получить очень мягкую текстуру), 5-7 минут для черной чечевицы, 6-7 минут для коричневой / зеленая чечевица, 7-9 для французской зеленой чечевицы

  • После этого дайте давлению естественным образом спуститься в течение примерно 10 минут, затем переместите клапан в положение выпуска, и как только все давление будет сброшено, вы можете открыть и используйте их по мере необходимости.

Примечания

  • Получается чуть более 2 чашек приготовленной чечевицы.Размер порции составляет примерно 1/4 стакана.
  • Добавьте любой из вкусовых добавок, который вы хотите, или приготовьте просто, чтобы иметь под рукой.
  • Информация о питании предназначена только для основного рецепта.

Рецепт от Veggies Don’t Bite. Посетите наш сайт, чтобы увидеть больше отличных рецептов на растительной основе.

Питание

Калорийность: 169 ккалУглеводы: 29 г Белки: 12 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 3 мг Калий: 458 мг Волокна: 15 г Сахар: 1 г Витамин A: 19 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 27 мг Железо: 5 000

Пищевая и метрическая информация должна рассматриваться как приблизительная.

Ключевое слово легкий рецепт чечевицы, печеная чечевица

Вегетарианский суп из тортильи из чечевицы — Кастрюля быстрого приготовления + Мультиварка

Этот вегетарианский суп из тортильи из чечевицы — мой самый любимый! Его можно приготовить в скороварке Instant Pot, мультиварке или на плите, чтобы получить легкий и безумно вкусный суп, который понравится каждому!

Подайте руку на джаз, люди! Сегодня мы готовим восхитительный вкусный вегетарианский суп из тортильи.

После долгих раздумий (примерно 5 секунд) я решил, что сочетание моего супа из куриной тортильи в медленном приготовлении и чечевичного овощного чили будет самым восхитительным союзом.

Очевидно, я был прав (иначе мы бы сегодня говорили о чипсах из капусты или салатах из шпината), и я так глупо взволнован, чтобы поделиться этим с вами сегодня!

Подождите! Вернемся к рецепту! Он идеально передает вкус моего любимого супа из тортильи, с дополнительным бонусом в виде дополнительных овощей, дополнительных бобовых и вихря сливочной консистенции, благодаря которым этот легкий повседневный суп на ужин кажется роскошным удовольствием.

Что касается остатков, йауза! Я с радостью пожираю остатки этого вегетарианского супа из тортильи из чечевицы, пока печатаю это, серьезно! Ароматы смешиваются и звенят, и это просто волшебство.

Вы должны полностью спланировать, чтобы взять с собой миску, чтобы взять ее с собой на работу / в школу на следующий день, и другую, чтобы сочетать с сырной кесадильей на ужин. Вы даже можете спрятать одну или две миски в морозилку для разогрева и съесть «фаст-фуд» без суеты ИЛИ отрывочных ингредиентов.

Это также отличное применение для спасения всех этих сломанных чипсов тортильи на дне пакета.Вместо того, чтобы бросать эти хрустящие крошки, используйте их в качестве вкусного супа!

Вегетарианский суп из тортильи из чечевицы

Этот простой рецепт несложного блюда дает 6 чашек восхитительного вкуса. Этого хватит на 6 порций гарнира или 3 большие тарелки! Соедините его с вашим любимым мексиканским основным блюдом (от тако до энчилада и буррито) или свежим салатом для вкусного ужина, который вас не разочарует.

Приготовление еды? Сделайте это заранее и наслаждайтесь обедами или ужинами всю неделю! Это ЗАМЕТНО на следующий день и так вкусно!

Вегетарианский :: Для веганов :: Без глютена :: Подходит для морозильной камеры

Вегетарианский суп из тортильи из чечевицы

Этот невероятно легкий и безумно ароматный вегетарианский суп из тортильи из чечевицы можно приготовить в скороварке, мультиварке или на плите, что делает его одним из наших любимых рецептов супов!

Рецепт дает примерно 6 чашек супа.

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 1 чашка нарезанный кубиками лук
  • 1 чайная ложка масло авокадо (или оливковое масло)
  • 1 болгарский перец нарезанный кубиками
  • 1 перец халапеньо нарезанный кубиками
  • 2.5 чашки овощной бульон (или куриный бульон при необходимости)
  • 15 унция консервированный томатный соус или измельченные помидоры
  • 1/2 чашка мягкая или средняя сальса-верде (или ваша любимая сальса!)
  • 1 TBSP томатная паста
  • 15 унция может черная фасоль (слито + промыто)
  • 15 унция можно фасоль пегую (слито + промыто)
  • 1 чашка кукуруза (свежие, консервированные или замороженные)
  • 3/4 чашка сушеная красная чечевица
  • 1/2 чайная ложка порошок чили
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайная ложка тмин
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец
  • 1 / 4–1 / 2 чашка жирные сливки * (необязательно — см. примечания)
  • соль и перец пробовать
Наложите начинку!
  • измельченные чипсы из тортильи (мой любимый!)
  • тертый сыр чеддер или мексиканский сыр
  • нарезанный или нарезанный кубиками халапеньо
  • нарезанный красный лук
  • Пико де Галло
  • нарезанный авокадо
  • свежая кинза
  • сметана или греческий йогурт
  1. Ниже приведены инструкции для электрической скороварки и мультиварки, см. Сообщение в блоге ниже, чтобы узнать, как сделать этого плохого парня на плите.

  2. Сначала нарежьте овощи и отмерьте количество ингредиентов.

  3. Затем добавьте в начинки все, кроме жирных сливок.

  4. Сюда входят болгарский перец, халапеньо, кукуруза, чечевица, черная фасоль, фасоль пинто, бульон, томатный соус, томатная паста, сальса верде и все ваши травы + специи. Бросьте их и установите IP на высокое давление на 15 минут.Уходи; СВОБОДА!

  5. Разрешить естественный сброс давления.

  6. Вмешайте сливки, добавьте все свои любимые начинки и наслаждайтесь!

ИНСТРУКЦИЯ ПО МЕДЛЕННОМУ ПЛИТКЕ:

  1. Сначала нарежьте овощи и отмерьте количество ингредиентов. Так будет очень легко сложить все вместе!

  2. Затем добавьте все , кроме жирных сливок и начинки.

  3. Готовьте при высокой температуре 4-6 часов или 7-8 часов при низкой температуре, пока сушеная чечевица не пропарится и овощи не станут мягкими. Мой суп был идеальным после 5 часов нахождения под кайфом.

  4. Добавьте сливки, добавьте все свои любимые начинки и приступайте к делу!

* Вместо жирных сливок можно использовать половинки или сливочный сыр. Пропускаете крем? Без проблем! Этот рецепт можно сделать и без него — пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником.

Чтобы суп получился гуще, добавьте в суп немного кукурузных лепешек (разорванных на кусочки) или просто добавьте в суп измельченные чипсы из тортильи после подачи на стол!

Вы можете изменить консистенцию супа по своему вкусу. При желании суп можно разбавить небольшим количеством бульона или томатного соуса или залить дополнительными сливками или бобами / овощами! Если вы добавляете много жидкости, попробуйте добавить немного специй, чтобы компенсировать это. Вы также можете сделать его мягким или острым по своему усмотрению.Как написано, это средняя сторона. Тип используемой сальсы, перца халапеньо и кайенского перца контролирует тепловой фактор.

Хотите супер коренастый? Не стесняйтесь добавлять дополнительные бобы и овощи! Просто добавьте приправы по мере необходимости, в зависимости от того, сколько дополнительных вкусностей вы добавите в кастрюлю.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО СОЛИ И ПЕРЦУ: Я оставляю блюдо солить до конца, чтобы не приправить. В зависимости от марки и типа бульона, помидоров и бобов, которые вы используете, содержание натрия будет варьироваться.Обычно я не добавляю соль до конца, когда могу попробовать суп.

Рецепты скороварки всегда не учитывают подробности, так что вот разбивка того, что вы можете ожидать по времени: около 13 минут для достижения давления плюс 15 минут для приготовления и около 15 минут для сброса давления. Вам не нужно находиться где-то рядом с кухней, чтобы все это можно было съесть, Instant Pot справится со всем и переключится на теплый, как только это будет сделано. Так невероятно, правда? Для мультиварки просто установите таймер, и все готово.

Приведенная ниже пищевая ценность рассчитана без учета дополнительных кремов и добавок.

Пищевая ценность

Вегетарианский суп из тортильи из чечевицы

Сумма на порцию

калорий 284 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Натрий 1364 мг 59%

Калий 1049 мг 30%

Углеводы 52g

000

17% 9 г 10%

Белок 15 г 30%

Витамин A 1475IU 30%

Витамин C 40.8 мг 49%

Кальций 85 мг 9%

Железо 5,2 мг 29%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать этот вкусный вегетарианский суп из тортильи из чечевицы, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением!

специальные диеты и свопы

ВЕГАНСКИЕ ПОВАРЫ

Откажитесь от сливок и сыра, и вперед

ПОВАРЫ T-REX

Используйте куриный бульон, если необходимо, и вы на 100% можете добавить в него рубленую или тертую курицу, НО пообещайте мне, что вы все равно добавите все овощи и бобовые? Сделка?

Дополнительные инструкции по приготовлению супа на плите

Доведите большую кастрюлю до среднего огня и добавьте немного вашего любимого растительного масла.Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте болгарский перец, халапеньо и кукурузу. Готовьте, пока перец не станет мягким, прибл. 5 минут.

Затем добавить овощной бульон, томатный соус, сальсу верде, фасоль и специи; перемешайте, чтобы перемешать. Дайте смеси закипеть и добавьте сушеную чечевицу. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и тушите под крышкой 25-30 минут.

Чем дольше вы дадите ему готовиться, тем ярче будет вкус. Не стесняйтесь готовить немного дольше, если позволяет время, на ваше усмотрение! Наконец, добавьте сливки.Все, что осталось сделать, это вычерпать полную тарелку, положить в горку начинки и приготовить этот вкусный вегетарианский суп из чечевицы с тортильей!

Избранные читатели

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *