Сколько варить на пару цветную капусту в мультиварке: Цветная капуста в мультиварке на пару рецепт с фото

Содержание

Сколько времени надо варить цветную капусту

Так сколько варить свежую цветную капусту после закипания, чтобы получить полноценное блюдо? А сколько перед жаркой? Как получить соцветия нежными и хрустящими, можно ли готовить в микроволновой печи? Но давайте с самого начала.

Содержание:

Немного истории

Этот беловатый и, на первый взгляд, ничем не примечательный овощ в нашей стране не пользуется повышенным спросом, в отличие от обычной, которую и варят, и парят, и квасят. А ведь это пренебрежение совсем не заслужено: при желании плод можно с легкостью превратить в необычный крем с мускатным орехом и мягким сыром, или же просто поджарить и получить элегантную закуску.

Как пишет история, репутация цветной капусты не всегда была на помостках кулинарии. Плиний в первом веке после Рождения Христа говорил, что цветная капуста – самый вкусный овощ. В двенадцатом веке мы находим упоминания о ней в работах некоторых арабских ботаников. Позже цветную капусту привезли на Кипр, откуда она впоследствии и распространилась по Европе.

В ней содержится достаточно много кальция и калия, она богата витамином С и некоторыми антиоксидантами. Кроме того, эти соцветия просто наполнены клетчаткой, способствующей улучшению пищеварения.
Все положительные качества данного продукта сохраняются в вареном или запеченном виде. Белые соцветия съедобны даже без термической обработки, но не для всех. Людям с более чувствительным кишечником лучше ее проварить.

Сколько варить

Приготовленная на пару цветная капуста – удивительно легкое и питательное блюдо или отличная основа для других рецептов. И варить ее очень просто, причем тремя способами: в кастрюле, пароварке или в микроволновке (последнее – для профи). И после того, как она будет готова, все, что нужно сделать, это посолить готовые соцветия и приперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом или кусочком растопленного сливочного масла. Немного соевого соуса придаст блюду пикантность, а если вместо оливкового полить жареным кунжутным маслом, вкус получиться очень насыщенным и необычным.

Варим в кастрюле

Для начала обрежем у головки капусты всю зелень и толстую нижнюю часть. Промойте под прохладной водой. Если вы решили варить соцветия, то аккуратно срежьте их со стебля.

Набираем в большую глубокую кастрюлю воду, солим и доводим до кипения на сильном огне. После того, как закипит вода, аккуратно помещаем в нее цельную головку или порезанные соцветия. Уменьшаем огонь и варим до готовности.

Целая головка Нарезанные соцветия
Целую нерезаную головку варят около 10 минут после закипания. Проткните ее центр ножом, чтобы убедиться, что она варенная внутри. Если нет, то продолжите варку еще несколько минут, периодически проверяя готовность. Нарезанные соцветия готовятся быстрее – в течение 5-7 минут с момента закипания до полной готовности. Но если вы хотите получить их хрустящими, то 3 минуты достаточно. Их также можно проверить с помощью вилки, чтобы убедиться, что они сварились. Слейте воду перед подачей на стол или использования в другом рецепте.

Если вы варили капусту для салата, то охладите вареную головку или соцветия – после слива кипятка окуните в миску с ледяной водой. Это быстро снижает температуру и предотвращает ее переваривание.

Варим в пароварке

Это классический метод приготовления овощей на пару. Для налейте в пароварку воды – около 2.5 см. высотой и доведите до кипения. После закипания воды поместите обрезанные и очищенные соцветия в корзинку для пароварки и поместите на кипящую воду. Накройте кастрюлю и готовьте на пару до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой – около 3 минут для хрустящего вкуса и около 8 минут для полной готовности.

В микроволновке

Варить цветную капусту в микроволновке, безусловно, быстро и удобно; однако этим способом несколько сложнее приготовить до точного и равномерного уровня готовности.

Но если вы хотите попробовать этот метод, поместите вымытые соцветия цветной капусты в большую миску. При этом после промывания ненужно высушивать, а еще добавить немного воды.

Накройте миску и готовьте на высокой мощности в течение 1 минуты. Используя вилку, проверьте на готовность и повторяйте варку печь с 15-секундными интервалами до готовности.

Интересные факты

    Оранжевая цветная капуста, выращенная в Канаде, имеет цвет, похожий на цвет апельсинов. Она выглядит великолепно в различных салатах. Существует и фиолетовая цветная капуста, цвет которой придают антоцианы.

Тем, кто любит весенние оттенки зимой, несомненно, понравится существование зеленого варианта классической белой цветной капусты, а также вида цветной капусты под названием «Романеско», отличительной чертой которого является красивый и необычный внешний вид. У него немного более плотная мякоть, поэтому он идеально подходит к запеченным блюдам.

  • Запеченная цветная капуста отлично сочетается с сыром. Отличным блюдом является крем – суп из цветной капусты с мускатным орехом. Отлично цветная капуста подходит и для приготовления различных видов смузи. Если цветная капуста – ваш любимый овощ, попробуйте простую выпечку или гриль.
  • Вкусные рецепты

    И напоследок несложные и вкусные рецепты:

    Цветная капуста в кляре

    Очень вкусна цветная капуста, обжаренная в кляре во фритюре.

    Для приготовления блюда возьмите вилок цветной капусты весом чуть больше килограмма. Обязательно выбирайте неповрежденный вилок без черных пятен и с крепкими, не вялыми соцветиями:

      Цветную капусту нужно ополоснуть холодной водой, удалить листочки, срезать черенок. Подготовленную капусту опустите в кипящую воду и варите минуты 3-4 после закипания. Если капусту предварительно не подварить, она будет практически сырой, а сырая цветная капуста не очень вкусна, если же капусту переварить, обжаренная, она будет слишком мягкой и утратит все полезные свойства.

    Подваренную капусту разберите на соцветия. Приготовьте кляр: взбейте 3-4 яйца со щепоткой соли, добавьте стакан молока и такое количество муки, чтобы получилась смесь, похожая на негустую сметану. В эту смесь добавьте щепотку черного молотого перца и немного соли. Во фритюрнице или в казане разогрейте растительное масло.

  • Соцветия капусты с помощью вилки или зубочистки обмакивайте в кляр и опускайте в горячее масло по несколько штук за один раз. Когда капуста зарумянится, доставайте ее из масла и опускайте следующую партию. Горячую капусту посыпьте рубленой зеленью и подавайте сразу, чтобы корочка оставалась хрустящей.
  • Тушеная в томате

    Стейки из цветной капусты

    Поместите цветную капусту на разделочную доску стороной среза вниз и с помощью большого ножа порежьте головку на четыре «стейка» толщиной 1-1.5 см.
    Резать нужно от центра головки наружу. Некоторые цветочки отломятся, их можно использовать в другом блюде.
    Обжарьте стейки в духовке с небольшим количеством масла и своих любимых специй в течение 30 минут или пока они не подрумянятся и не станут нежными.
    Можно дополнительно потушить с любым соусом.

    Запеченная цветная капуста

    Из расчета на 4 порции, время приготовления около 40 минут:

    • 1 большая головка цветной капусты;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 2 ложки бальзамического уксуса;
    • 4 столовые ложки сыра пармезан;
    • соль, перец и специи по вкусу.
    1. Очищенную цветную капусту делим на части.
    2. На тарелку или сковороду для гриля налейте немного оливкового масла, чтобы оно покрыло дно, выложите равномерный слой капусты и долейте оставшееся масло.
    3. Запекать в духовке, нагретой до 220 градусов, около 15 минут, затем перевернуть цветную капусту, добавить соль и перец, приправить специями и обмакнуть в бальзамический уксус.
    4. Выпекать еще пять минут, затем посыпать пармезаном и оставить ещё на пять минут.
    5. Подавать со свежим багетом.

    Эти советы помогут вам получить вкусный гарнир в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

    Как выбрать цветную капусту

    Хорошая свежая и замороженная капуста имеет кремовый оттенок. Окраска должна быть равномерной, без тёмных, жёлтых или каких-либо других пятен.

    Головка свежей капусты должна быть твёрдой и упругой, а соцветия — плотно прилегающими друг к другу. Обратите внимание на листья у основания кочана: они не должны быть вялыми, сухими или подпорченными.

    Свежая цветная капуста

    Попробуйте 🎨🥬

    Как подготовить цветную капусту

    Замороженные соцветия не нужно предварительно размораживать и мыть. Если на них есть снег, просто счистите его.

    У свежего кочана нужно сперва оторвать листья. Разрежьте овощ на четыре части вдоль кочерыжки. Потом удалите её и разберите капусту на соцветия.

    Есть и другой способ. Удалите с кочана листья и отрежьте нижнюю выпирающую часть кочерыжки. Ножом снимите с неё соцветия по кругу. Если они крупные, разберите их руками или разрежьте.

    Нарезанные соцветия тщательно промойте под прохладной проточной водой.

    Кочерыжки цветной капусты тоже можно есть. Нужно только счистить с них верхний слой.

    Узнайте 🥒🔪🥝

    Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту

    Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше.

    Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты. Готовый овощ легко протыкается ножом. Но если его переварить, он размякнет, потеряет форму и станет неаппетитным.

    Если вы планируете после варки ещё и обжаривать капусту, то готовьте её примерно в два раза меньше, чем указано в рекомендациях ниже. Полностью сваренный овощ при жарке развалится. Кстати, возможно, вам понравится именно полуготовая капуста: она остаётся слегка хрустящей.

    Как варить цветную капусту в кастрюле

    В воде

    Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.

    На пару

    Вскипятите в кастрюле воду. Сверху разместите дуршлаг, сито или специальную подставку для варки на пару так, чтобы они не касались воды.

    Выложите туда цветную капусту и накройте крышкой. Готовьте овощ на среднем огне 15–20 минут в зависимости от желаемой мягкости.

    thespruceeats.com

    Как варить цветную капусту в мультиварке

    В воде

    Выложите соцветия в чашу мультиварки и залейте их водой наполовину. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка» 20–25 минут.

    На пару

    Выложите соцветия в контейнер для варки на пару. Налейте в чашу мультиварки немного горячей воды и поставьте сверху контейнер.

    Закройте крышку и готовьте капусту в режиме «Варка на пару» 15–20 минут.

    Это просто 🥞

    Как варить цветную капусту в микроволновке

    Выложите капусту в ёмкость, пригодную для микроволновки. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и накройте тарелкой.

    bakingmischief.com

    Готовьте на полной мощности в микроволновке 4–8 минут. Чем дольше готовится капуста, тем мягче она станет.

    Цветная капуста богата витаминами, минералами, клетчаткой, растительным белком. Она хорошо усваивается и быстро насыщает. Готовить овощ довольно просто и быстро. Но у некоторых хозяек это вызывает сложности, продукт получается водянистым, переваренным или полусырым. Как варить цветную капусту, чтобы она была вкусной?

    Время варки

    Продолжительность термической обработки в зависимости от способа приготовления
    Способ приготовления Время варки, минут
    В кастрюле 10–15
    Перед жаркой или тушением 7
    В мультиварке в режиме «пар» 15
    В пароварке 30
    В микроволновой печи 9
    В скороварке 15–20

    Время приготовления замороженных соцветий увеличьте на 2 минуты. При этом овощ не требует предварительной разморозки.

    В кастрюле

    1. Свежий продукт очистите от листьев, разделите на соцветия, тщательно промойте под водой.
    2. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль (1 ч. л. на 1 л жидкости), поставьте на огонь.
    3. После закипания выложите свежие или замороженные соцветия.
    4. Варите на среднем огне 10–17 минут после повторного закипания.
    5. Отбросьте на дуршлаг, дождитесь полного стекания жидкости. Подавайте с мясом или соусом.

    В мультиварке

    Порядок готовки в мультиварке:

    1. Свежую цветную капусту очистите, разделите на соцветия, нарежьте на небольшие кусочки. Хорошо промойте под проточной водой.
    2. В чашу мультиварки установите подставку для приготовления на пару, разложите на ней свежие или замороженные овощи.
    3. Влейте воду, чтобы она до половины покрыла соцветия.
    4. Выберите режим «на пару», установите время 15 минут, нажмите кнопку «старт».
    5. После звукового сигнала выложите продукт на тарелку, дождитесь остывания. Готовый овощ подавайте к столу.

    В мультиварке готовьте цветную капусту в режиме «на пару».

    В микроволновке

    Варить цветную капусту в микроволновой печи следует в небольшой стеклянной или керамической емкости с крышкой.

    1. В емкость выложите подготовленную цветную капусту, добавьте пару ложек воды, накройте крышкой.
    2. Поставьте посуду в микроволновку, включите прибор на полную мощность, готовьте 3 минуты.
    3. Добавьте по вкусу соль, другие специи. Варите еще 4 минуты.
    4. Отбросьте сваренный овощ на дуршлаг, остудите, подавайте к столу.

    В пароварке

    Быстро и просто готовится цветная капуста в пароварке:

    1. Свежий овощ разделите на соцветия, промойте проточной водой.
    2. Выложите в специальный лоток пароварки, нижнюю емкость заполните водой.
    3. Включите режим «пар», установите таймер на 30 минут.
    4. Готовый продукт охладите, подавайте к столу или используйте для дальнейшего приготовления.

    Рецепты блюд

    Цветная капуста хорошо сочетается с другими овощами, соусами, мясом. На ее основе можно приготовить вкусные и полезные блюда.

    С курицей

    • цветная капуста – 0,5 кг;
    • куриное филе – 0,5 кг;
    • специи – по вкусу.
    1. Филе промойте, нарежьте на небольшие кусочки.
    2. Заложите курицу в нижнюю чашу пароварки. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, травы, другие приправы.
    3. В верхнюю чашу выложите соцветия, посолите.
    4. Готовьте ингредиенты под крышкой 25 минут.
    5. Овощи и курицу разделите на порции. Дополните блюдо белым соусом, украсьте зеленью, подавайте к столу.

    В сливочном соусе

    1. Цветную капусту очистите, разделите на соцветия, промойте.
    2. Варите в пароварке 20 минут.
    3. Взбейте 250 г сливок с солью и перцем. Добавьте измельченный лук, нарезанную зелень и приправы по вкусу.
    4. Готовую цветную капусту выложите на блюдо, полейте сливочным соусом. Оригинальный гарнир готов к подаче.

    Тонкости приготовления

    Чтобы сварить вкусную и полезную цветную капусту, соблюдайте тонкости ее приготовления:

    • Перед варкой разделите на соцветия, промойте, замочите на 10–15 минут в подсоленной воде, дабы удалить весь мусор.
    • При варке в кастрюле окунайте овощ в кипящую воду, варите, не накрывая крышкой.
    • Чтобы овощ сохранил белый цвет, добавьте на 1 л воды ¼ ст. молока или 1 ст. л. уксуса.
    • Проверяйте готовность продукта ножом. Иногда капуста варится быстрее.
    • Перед жаркой соцветия не доваривайте, иначе в ходе дальнейшей термической обработки они утратят форму и аппетитный вид.

    Варить цветную капусту можно классическим способом в кастрюле или при помощи кухонной техники: в мультиварке, пароварке, микроволновке. Чтобы она сохранила свою пользу и получилась вкусной, правильно ее подготовьте, соблюдайте технологию приготовления, время варки.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Как и сколько варить цветную капусту после закипания воды перед жаркой

    Овощи

    Цветная капуста считается диетическим и легкоусвояемым овощем. Именно цветную капусту одной из первых вводят в прикорм грудничкам. С ней существует множество рецептов вкусных блюд, но чаще всего, перед приготовлением, эту капусту необходимо отваривать. Причём нет принципиальной разницы в том, как варить цветную капусту для детского пюре, или перед жаркой в кляре, или для других блюд.

    Сколько варить цветную капусту

    • Целая головка, в зависимости от размера, будет готова через 12-15 минут, а соцветия приготовятся за 8-10 минут.

    • Перед приготовлением размораживать замороженную капусту не нужно. Просто продлить время варки на 5 минут.

    • Замороженную и свежую цветную капусту нужно закладывать в кипящую воду, чтобы максимально сохранить витамины.

    Секреты приготовления

    Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:

    • убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
    • чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
    • чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
    • замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).

    Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому. Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.

    Как варить цветную капусту в кастрюле

    Это самый распространённый и доступный способ. Пошаговый рецепт этого процесса можно представить следующим образом:

    1

    Промываем кочан в проточной воде.

    2

    Разбираем на соцветия.

    3

    В воду добавляем соль.

    4

    Опускаем кусочки в воду и варим 8-10 минут после закипания.

    Как варить цветную капусту в мультиварке

    Сварить этот овощ в мультиварке можно двумя способами — как в обычной кастрюле в воде, а также при помощи подставки для приготовления на пару. Результат будет одинаковым, так что, какой выбрать — исключительно дело вкуса. Для начала рассмотрим способ в воде.

    1

    Моем капусту под проточной водой.

    2

    Разделяем на соцветия.

    3

    Набираем воду в чашу мультиварки и добавляем в неё соль.

    4

    Опускаем капусту в воду и отправляем на режим «Варка» на 20-25 минут (8-10 минут после закипания).

    Как варить цветную капусту в мультиварке на пару

    И 2й способ приготовления цветной капусты в мультиварке — на пару.

    1

    Моем её в холодной проточной воде.

    2

    Делим на соцветия.

    3

    Набираем в чашу мультиварки 1 литр воды.

    4

    Выкладываем соцветия на подставку для варки на пару и включаем режим «Пар» на 10 минут.

    Как варить цветную капусту в микроволновке

    Наша помощница микроволновая печь предназначена не только для разогрева пищи. В ней прекрасно можно варить разные овощи, в том числе и цветную капусту. Процесс этот довольно быстрый и простой. Выглядит всё следующим образом:

    1

    В проточной воде моем головку капусты.

    2

    Разбираем на отдельные соцветия.

    3

    Складываем в подходящую для микроволновки посуду.

    4

    Наливаем 2 столовых ложки воды.

    5

    Отправляем в микроволновку на 4 минуты на мощности 800 Вт.

    Другие материалы сайта

    Как варить сосиски в воде

    Варёные сосиски особенно нравятся детям. Поэтому не лишним будет ознакомиться с нашей статьёй, которая расскажет как их сварить максимально вкусно!

    Как сварить гречку

    Эта каша по праву считается самой полезной и вкусной. А мы расскажем, как варить её правильно

    Цветная капуста в мультиварке – 8 рецептов приготовления

    Среди овощей не последнее место занимает цветная капуста. Ее соцветия, приготовленные разными способами, любят большинство людей, потому что цветная капуста очень вкусная и полезная, содержит большое количество витаминов, макро и микроэлементов.

    Этот овощ можно считать многофункциональным. Он хорош в любом виде: вареный и жареный, запеченный и консервированный. Супу цветная капуста придает оригинальный вкус. Неповторимая запеканка никого не оставит равнодушным. Жареные соцветия в кляре или панировке из молотых сухарей, муки, одинаково хороши.

    Как приготовить цветную капусту в мультиварке

    Все блюда с капустой хороши, но мы рассмотрим, как приготовить цветную капусту в мультиварке быстро и вкусно, не затрачивая много времени и сил. Основное преимущество такой готовки ? не требует присутствия хозяйки во время приготовления, а блюдо получается всегда вкусное, ароматное и полезное.

    Польза и вред


    Сохранить и усовершенствовать подтянутую форму тела помогает пищевая ценность соцветий равная 30 ккал. В 100 г продукта всего 5 г белков, 3 г жиров, 2 г углеводов, 1 г пищевых волокон и 90 г воды. В химическом составе имеются индолы – устраняющие ожирение и улучшающие обменные процессы элементы. Цветная капуста кладезь витаминов В, Е, Н, а также флавоноидов и антираковых веществ.
    Сирийская капуста входит в меню больных анорексией. Она нормализует моторику кишечника, устраняет депрессивное состояние и нарушения пищевой мотивации.

    Обладателям язвенной и мочекаменной болезни, гастрита повышенной кислотности в период обострения овощ противопоказан. Изжога – первая команда к прекращению употребления продукта.

    Далее расскажем, как приготовить на пару и иными способами свежий и замороженный овощ.

    Цветная капуста на пару в мультиварке

    Цветная капуста на пару, приготовленная в мультиварке, подойдет для диетического питания, людям, соблюдающим пост, а также на гарнир к мясу или рыбе. Дополнить его можно соусом, который лучше подать отдельно, можно даже в двух или нескольких вариантах. Цветная капуста хорошо сочетается с молочным, сметанным, сливочным и сырным соусом. Для более яркого цвета и вкуса в них можно добавить томат, паприку, куркуму или измельченную зелень, но это по желанию.

    Ингредиенты:

    • небольшая головка цветной капусты
    • десертная ложка любого растительного масла, лучше без запаха
    • соль, приправы по вкусу.

    На заметку!

    Можно добавить не только соль или молотый черный перец, а посыпать прованскими или итальянскими травами, или другими, какие больше нравятся.

    Способ приготовления:

    1. Кочан капусты залить водой на некоторое время, для удаления мошек, жучков и мусора.
    2. Промытую капусту разобрать на маленькие соцветия.
    3. Сложить продукт в миску, посыпать солью, приправами, тщательно смешать.
    4. После этого полить маслом, и снова перемешать.
    5. В чашу мультиварки налить стакан воды.
    6. Установить решетку для варки на пару.
    7. Выложить на нее подготовленные овощи.
    8. Включить режим «Пар» на 15 минут.
    9. Приготовленную цветную капусту полить соусом.

    {banner_vnutri-kontenta-1}

    Предварительная обработка овоща

    Кочан-головка освобождается от листвы и темных верхушечных соцветий, разрезается со стороны стебля на две части. С каждой половинки отделяются соцветия с концами по 2 см длиной. В мультиварку наливается 1 мультистакан воды и устанавливается контейнер-пароварка с капустой. Сколько варить, зависит от режима; в среднем в режимах «Тушение», «Варка», «На пару» капуста готовится от 10 до 30 мин.

    Погружение соцветий на 10 минут в солевой раствор перед приготовлением рекомендуется для очищения от вредителей. Блюда из такой капусты наиболее сочны.

    Промытая замороженная капуста доступна покупателям гастрономических магазинов круглый год. В упаковке сохранены витамины, вкусовые качества и форма соцветия.

    Покрытый водой не размороженный полуфабрикат готовится в чаше мультиварки 10-30 минут в режиме «Тушение», «Варка», либо на подставке в программе «На пару». После выключения таймера вода сливается, капуста, по желанию, посыпается солью и иными специями.

    В супермаркетах следует покупать замороженный полуфабрикат. Он хранит полезные свойства. Свежая капуста проделывает длинный путь до прилавка, а польза сохраняется лишь 10 дней. Цветная капуста является и самостоятельным блюдом, и ингредиентом для кулинарных изысков.

    Запеканка из цветной капусты в мультиварке

    Можно сделать запеканку из цветной капусты без добавления других овощей, она все равно получается очень вкусная, ее любят взрослые и дети. Но если блюдо приготовить с грибами, вкус будет неповторимым, а семья обязательно попросит добавки.

    Ингредиенты:

    • половина килограмма цветной капусты;
    • 300 грамм шампиньонов или лесных грибов;
    • луковица средних размеров;
    • 2 крупных яйца;
    • по 75 грамм сметаны и майонеза;
    • 70 грамм твердого сыра;
    • 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Вымытую капусту разобрать на соцветия.
    2. Грибы почистить, помыть, нарезать крупной соломкой.
    3. Лук освободить от верхнего покрытия, ополоснуть водой, нарезать четверть кольцами.
    4. Соцветия отварить в подсоленной воде 2 минуты.
    5. Отцедить с помощью дуршлага до полного удаления отвара.
    6. В чаше мультиварки растопить масло.
    7. Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
    8. Добавить грибы, потушить до готовности.
    9. Выложить к жареным грибам отварные соцветия.
    10. Компоненты аккуратно перемешать, при этом посолив и поперчив.
    11. Разровнять поверхность.
    12. Яйца взбить со щепоткой соли.
    13. Перемешать с майонезом и сметаной.
    14. Полученной смесью залить овощи.
    15. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
    16. Сырной стружкой посыпать поверхность овощей с заливкой.
    17. Запеканка из цветной капусты в мультиварке готовится полчаса на программе «Выпечка».

    Особенности приготовления

    Для запекания в мультиварке лучше всего подходит свежая цветная капуста, но может быть использована и замороженная – на конечный результат это существенно не повлияет. А вот незнание некоторых секретов может привести к тому, что готовое блюдо получится не таким вкусным, как хотелось бы хозяйке.

    • При выборе капусты следует обращать внимание на состояние листьев. Если они выглядят слишком вялыми, то овощ лежит на прилавке слишком давно. Не стоит рассчитывать на то, что из него получится вкусное блюдо.
    • Цвет соцветий тоже имеет значение. Они могут быть белыми или молочными – это зависит от сорта. А вот наличие темных пятен говорит о том, что капуста начала гнить. Развивается этот процесс очень быстро, так что и неповрежденные соцветия уже вряд ли удастся спасти.
    • Перед тем как запекать цветную капусту в мультиварке, ее следует помыть и разобрать на соцветия. Кроме того, рекомендуется хотя бы на 20 минут опустить соцветия в соленую воду. Благодаря этому несложному действию на поверхность всплывут насекомые, которых останется только удалить.
    • Помимо холодной обработки перед запеканием капусту не помешает подвергнуть обработке термической. Другими словами, ее нужно или пропарить, или проварить в кипящей воде до полуготовности. Замороженную капусту перед этим размораживать не нужно. Время бланшировки или варки на пару занимает 10 минут.

    Запекать цветную капусту в мультиварке можно по разным рецептам, каждый из которых по-своему хорош. Именно рецепт во многом определяет технологию приготовления блюда в конкретном случае.

    Тушеная цветная капуста в мультиварке

    Есть много способов тушения цветной капусты. Блюдо может быть диетическим или наоборот, слегка калорийным. В том или ином случае тушеный овощ будет полезным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • 700 грамм цветной капусты;
    • одна средняя морковка;
    • 2 маленькие луковицы;
    • 3 зубка чеснока;
    • 1/3 рюмки масла без запаха;
    • десертная ложка соли без верха;
    • смесь перцев.

    Способ приготовления:

    1. Соцветия капусты промыть холодной водой, переложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
    2. Следующим этапом необходимо подготовить остальные овощи.
    3. Морковку нашинковать на корейской терке, лук порезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.
    4. В режиме «Жарка» разогреть масло в чаше мультиварки.
    5. Добавить подготовленные овощи.
    6. По прошествии двадцати минут отключить мультиварку, в чашу выложить цветную капусту, посолить, поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не повредить соцветия.
    7. Влить ? стакана кипятка.
    8. Запустить режим «Тушение» на четверть часа.
    9. По окончанию готовки настаивать овощное блюдо еще 15 минут при закрытой крышке.
    10. Чтобы сделать вкус более насыщенным, в овощи можно влить не просто воду, а соус, который готовят из 100 грамм сметаны, 50 грамм томатного пюре, чайной ложки сахара, любых специй.
    11. Полученную кашицу развести ? стакана горячей воды, соусом залить содержимое мультиварки.
    12. Готовить, также 20 минут.

    В первом и втором случае тушеная цветная капуста в мультиварке получается очень вкусной.

    Соцветия можно превратить в нежный крем-суп

    Из соцветий цветной капусты можно сделать отличный суп, и никто не догадается, в чем загадка его нежного вкуса. В таком супе соединяют половину куриного филе и столько же капусты. Филе нарезается небольшими кусочками и обжаривается в режиме «Выпечка» — это необходимо для того, чтобы из-за мяса в супе не образовалась пена, которая испортит наш кулинарный шедевр.

    Затем нужно сделать смесь из тертой моркови, нарезанного лука и капустных соцветий. Эту смесь отправляют в мультиварку, солят, перчат и заливают 1,1 л воды. Далее запускается режим «Тушение» на час.

    По окончании программы отлейте немного бульона, а всё остальное измельчите блендером. Оставшийся бульон поможет отрегулировать густоту супа.

    Цветная капуста в кляре в мультиварке

    Цветная капуста в кляре, приготовленная в мультиварке — это недорогое, вкусное блюдо, которое легко и быстро готовить. Можно подавать в горячем или холодном виде с аджикой, сметанным или чесночным соусом.

    Ингредиенты:

    • небольшая головка цветной капусты;
    • 2 яйца;
    • половина мультистакана молока;
    • 1/3 мультистакана муки;
    • соль, перец.

    Для соуса:

    • 75 грамм майонеза;
    • зубок чеснока;
    • три веточки укропа;
    • черный перец.

    {banner_vnutri-kontenta-2}

    Способ приготовления:

    1. Соцветия капусты бланшировать в подсоленной воде две минуты.
    2. Овощ выложить на салфетку, дать время обсохнуть.
    3. Яйцо хорошо взбить с солью, перцем.
    4. При помощи муки сделать тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
    5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Включить режим «Выпечка».
    6. Как только масло нагреется, соцветия, по одному, погружать в кляр и размещать в чаше.
    7. Капусту готовить при закрытой крышке по 15 минут с двух сторон.
    8. Для приготовления соуса, в домашний майонез выдавить крупный зубок чеснока, добавить измельченный укроп, смесь молотых перцев. Все составляющие перемешать, подавать в отдельной пиале.

    Простой рецепт с луком и морковью

    Необходимые продукты:
    • один кочан капусты;
    • морковь и луковица;
    • специи на свой вкус;
    • два зубка чеснок.
    Процесс приготовления:
    1. Натираем морковку на крупной терке, лук измельчаем кубиками, а чеснок — произвольно, но как можно мельче.
    2. Выкладываем все на дно чаши с небольшим количеством растительного масла и включаем устройство в режим «Выпечка» на 15 минут.
    3. Как только овощи станут румяными, добавляем к ним цветную капусту, заранее разобранную на соцветия, и приправляем специями. Держим продукты в чаше, пока не закончится программа.
    4. После этого вливаем около стакана горячей воды и переключаем режим на «Тушение», выставив таймер на 20 минут.

    Суп из цветной капусты в мультиварке

    Быстро и без больших затрат можно сварить суп из цветной капусты в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма цветной капусты;
    • 500 грамм курицы;
    • 4 клубня картофеля;
    • одна небольшая морковка;
    • репчатый лук;
    • соль, приправы по вкусу;
    • масло подсолнечное;
    • несколько веточек петрушки.

    Способ приготовления:

    1. Цветную капусту залить горячей, соленой водой, выдержать семь минут.
    2. После разобрать на соцветия, крупные части овоща разрезать пополам.
    3. Морковь с луком очистить, промыть, порезать небольшими брусочками.
    4. Включить мультиварку в режиме «Жарка», влить масло.
    5. Как только масло прогреется, можно засыпать подготовленный лук с морковкой.
    6. Готовить в течение десяти минут.
    7. Обжаренные овощи переложить в пиалу.
    8. В чашу влить воду, положить вымытые, порционные кусочки курицы.
    9. Установить режим «Суп».
    10. В процессе приготовления необходимо несколько раз снимать накипь.
    11. Пока варится бульон, нужно очистить и нарезать картофель, сполоснуть его под проточной водой, тем самым убирая излишки крахмала.
    12. Через пятьдесят минут в бульон отправить капусту, картошку, обжаренные овощи.
    13. Суп посолить, добавить приправы.
    14. Блюдо продолжает готовится еще 45 минут.
    15. За минуту до окончания варки всыпать зелень.

    Суп можно дополнить сметаной и сухариками.

    Быстрый рецепт

    • Цветная капуста – 250 гр.
    • Вода – 1 ст.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Огурцы – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Оливковое масло – 2 ст.л.
    1. Зелень, соль по вкусу.
    2. Подготовить мультиварку к режиму «На пару» для соцветий, влив в чашу воду и установив паровой контейнер.
    3. Установить таймер на 5 минут.
    4. Помидоры и огурцы порезать аккуратными брусочками.
    5. Выложить в емкость для салата.
    6. Лук резать полукольцами, добавлять к овощам.
    7. Приготовленную капусту выложить в салатницу, приправить маслом, зеленью, специями.

    Подносить к столу с веточками петрушки.

    Блюда из цветной капусты украшаются зеленью: веточка базилика или кинзы придают еде особый аромат. Подаются овощи с нежирным мясом, любимым соусом, а также гарниром из круп. Незаменимая на кухне мультиварка Redmond приготовит мясо, гарнир и соус, сохранив полезные вещества продуктов.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Курица с цветной капустой в мультиварке

    Овощи, приготовленные в мультиварке, пропитываются куриным соком. В результате чего, они становятся очень вкусные, а курочка нежная и ароматная. Курица с цветной капустой, приготовленная в мультиварке, никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма куриного мяса;
    • 500 грамм цветной капусты;
    • одна крупная морковь;
    • 300 грамм клубней картофеля;
    • две луковицы;
    • рюмка масла;
    • морская соль, смесь перцев.

    Способ приготовления:

    1. В чаше мультиварки нагреть масло в режиме «Жарка».
    2. Выложить, предварительно посоленные кусочки курицы, мясо подрумянить с двух сторон.
    3. На обжаренную курицу поместить полукольца лука и моркови.
    4. Готовить до мягкости овощей.
    5. Капусту подержать в горячей подсоленной воде пять минут.
    6. Разобрать на соцветия.
    7. Картофель нарезать средним кубиком, промыть, чтобы убрать лишний крахмал.
    8. Подготовленную капусту с картофелем отправить к мясу с овощами.
    9. Всыпать соль с перцем.
    10. Выставить программу «Тушение» на четверть часа. При необходимости продлить время готовки.

    С мясом и картофелем

    Цветная капуста с мясом в мультиварке получается насыщенной, вкусной и при этом полезной (хоть и калорийной). Приготовить этот овощ можно с любым мясцом, но наиболее вкусными получается свинина, говядина, индейка с цветной капустой и курочка. Но так как в любом мясном блюде порядок приготовления одинаков, рецепт будет рассмотрен только один – с курицей. Но вместо этого мяса можно подставить любое другое, шаги приготовления не изменятся.

    Омлет с цветной капустой в мультиварке

    Многие семьи предпочитают утром готовить омлет, а если к нему добавить, в качестве начинки цветную капусту, завтрак получится не только сытный, но и полезный.

    Ингредиенты:

    • 6 небольших соцветий капусты;
    • 4 крупных яйца;
    • 1,5 рюмки молока;
    • соль;
    • несколько веточек петрушки.

    Способ приготовления:

    1. Капусту промыть под краном, разобрать на соцветия.
    2. Переложить в соленую кипящую воду. После закипания варить несколько минут.
    3. Готовый овощ выложить на бумажное полотенце.
    4. В подготовленной чаше мультиварки разложить небольшие соцветия капусты.
    5. Яйца хорошо взбить с солью и перцем, продолжая взбивать ввести молоко.
    6. Яичной смесью залить капусту.
    7. Выставить программу «Выпечка» на 25 минут.
    8. Омлет с цветной капустой, приготовленный в мультиварке, посыпать рубленой зеленью.

    Цветная капуста с сыром в мультиварке

    Сочная и невероятно вкусная капуста понравится всем домочадцам. Для ее приготовления подойдет свежий или замороженный овощ. Сыр лучше выбрать твердых сортов, также допускается Моцарелла или Сулугуни. Ингредиенты:

    • килограмм цветной капусты;
    • 200 грамм сыра;
    • 125 миллилитров молока;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 25 грамм муки;
    • 30 грамм горчичного порошка.

    Способ приготовления:

    1. В чашу мультиварки влить воду, установить специальную решетку для приготовления продуктов на пару.
    2. Распределить равномерно по поверхности соцветия капусты.
    3. Включить режим «Пар», время приготовления 10 минут.
    4. Если цветная капуста замороженная, ее нужно погрузить в соленую кипящую воду и проварить пять минут, откинуть на дуршлаг.
    5. После приготовления, соцветия обсушить на кухонной салфетке.
    6. Сырный соус можно сварить в мультиварке или на плите.
    7. Масло растопить в кастрюльке, всыпать муку, хорошо перемешать.
    8. После добавить горчицу, по желанию щепотку мускатного ореха.
    9. В смесь ввести тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы в соусе не образовались комочки.
    10. После закипания небольшими порциями всыпать 100 грамм натертого на мелкой терке сыра.
    11. Довести соус до вкуса, добавив соль с перцем.
    12. В чашу мультиварки выложить капусту, влить соус, присыпать измельченным сыром.
    13. Цветная капуста с сыром в мультиварке готовится на программе «Выпечка» 30 минут.

    Запеканку подавать со свежими овощами.

    {banner_vnutri-kontenta-3}

    Готовим с сыром и яйцом

    Необходимые продукты на небольшой кочан капусты:
    • четыре яйца;
    • специи по своему вкусу;
    • 0,2 кг твердого сыра;
    • 90 грамм масла сливочного.
    Процесс приготовления:
    1. Капусту подготавливаем: промываем, делим на небольшие части и отвариваем до мягкости в течение 10 минут.
    2. На дно чаши мультиварки помещаем сливочное масло и включаем режим «Выпечка» на 40 минут.
    3. Выкладываем в масло уже отваренную капусту и жарим ее до румяности примерно в течение четверти часа.
    4. Яйца взбиваем в миске, смешиваем со специями и заливаем этой массой капусту. Сверху покрываем блюдо слоем тертого сыра. В заливку, по желанию, можно добавить также рубленую зелень.
    5. Прикройте мультиварку крышкой и дождитесь, когда закончится установленное время работы.

    Похожий рецепт: цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

    Цветная капуста с фаршем в мультиварке

    Цветная капуста в мультиварке готовится с любым форшем: свиным, говяжьим, куриным, а так же индюшачьим. Все зависит от вкусового предпочтения.

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма фарша;
    • крупная головка цветной капусты;
    • крупный зубок чеснока;
    • небольшая морковка;
    • одна луковица;
    • 100 грамм сыра твердых сортов;
    • одно яйцо;
    • треть граненой рюмки растительного масла;
    • соль, смесь перцев, базилик по вкусу.

    Для приготовления соуса:

    • столовая ложка майонеза;
    • чайная ложка томатного пюре;
    • рюмка с четвертью воды;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. В свиной фарш прокрутить лук с морковкой, выдавить чеснок, добавить яйцо, специи, 0,5 рюмки ледяной воды. Фарш хорошо вымешать.
    2. Если хозяйки предпочитают делать фарш в домашних условиях, им необходимо перекрутить на мясорубке 400 грамм мякоти свинины и 100 грамм сала без шкурки.
    3. Для этого блюда, поочередно в мясорубку закладывать кусочки мяса с салом, луком и морковью.
    4. В смазанную жиром чашу мультиварки уложить, заранее вымытые и обсушенные соцветия капусты, сверху распределить фарш.
    5. Для заправки майонез смешать с томатной пастой, кашицу развести водой, посолить и поперчить.
    6. Соусом полить фарш, сверху присыпать мелко натертым сыром.
    7. Включить программу «Выпечка» на час.

    Запеканку подавать с любым овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

    Цветная капуста с овощами в мультиварке

    Овощи можно подавать, как основное горячее блюдо или гарнир к мясу. Приготовленная в мультиварке цветная капуста с овощами сохраняет больше витамин и полезных веществ, чем блюдо, тушенное на плите. Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма цветной капусты;
    • 2 средние головки репчатого лука;
    • 2 сладких перца;
    • крупная морковь;
    • 3 мясистых помидора;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • десертная ложка муки с горкой;
    • кофейная ложечка соли;
    • в два раза больше сахара.

    Способ приготовления:

    1. Разделенную на соцветия цветную капусту проварить три минуты в подсоленной воде.
    2. После откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
    3. Очищенный от семян перец нарезать брусочками.
    4. Морковку почистить, вымыть, натереть на крупную терку.
    5. На помидорах надрезать крестообразно шкурку, обдать их кипятком, а потом холодной водой.
    6. Через полминуты воду слить, овощи промокнуть бумажным полотенцем, освободить от шкурки.
    7. Очищенные помидоры перетереть в пюре с помощью блендера или мелкого сита.
    8. Луковицу нарезать тонкими кольцами, нарезкой выложить дно мультиварки.
    9. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, пересыпать мукой, выложить поверх лука, добавить кусочки сливочного масла.
    10. Чашу установить в мультиварку, включить режим «Выпечка» на полчаса. Готовить при закрытой крышке.
    11. Через 15 минут добавить оставшиеся овощи, пюре из помидор, все тщательно перемешать, закрыть крышку.
    12. После звукового сигнала в рагу добавить соль с сахаром. Установить программу «Тушение».
    13. Через тридцать минут готовое блюдо посыпать зеленью, горячим подавать к столу.

    Омлет

    Люди, предпочитающие блюда посытнее, могут приготовить омлет с добавлением цветной капусты в мультиварке. Удобство подобного блюда в том, что сделать заготовку можно всего за 10 минут — далее появляется возможность заняться личными делами или просто отдохнуть от готовки. Омлет подходит как для завтрака, так и для полноценного ужина, а использование специй и овощей придадут простому, на первый взгляд, блюду индивидуальность и устранит посредственность.

    Для работы следует заготовить продукты:

    • кочан цветной капусты;
    • стакан молока;
    • 3-4 яйца;
    • зелень, специи, соль;
    • небольшой кусочек сливочного масла.

    Приготовление происходит в последовательности:

    1. Капусту заготавливают привычным способом – выдерживают в подсоленной воде, разламывают на более мелкие соцветия.
    2. В мультиварку выкладывают овощную заготовку и заливают не более 3 литров воды. Поставьте на режим «Варка» на 10 минут – таким образом капуста будет готова только на половину. По истечении времени воду сливают.
    3. Пока капуста варится можно сделать заготовку из яиц и молока – разбейте в миску яйца, влейте в нее молоко, всыпьте зелень и специи. Все тщательно смешайте до однородной массы.
    4. Чашку мультиварки смазывают сливочным маслом, выкладывают капусту, выливают яично-молочную смесь.
    5. Установите режим «Выпечка» и поставьте время не менее 20 минут – в зависимости от мощности бытовой техники могут потребоваться и все 40 минут приготовления омлета.

    Если зелень добавлялась в смесь, посыпать блюдо еще раз не следует – если только вы не являетесь любителем зелени в готовых блюдах. Омлет рекомендуется подавать, предварительно разрезанным на кусочки, с небольшим количеством тертого сыра – им можно сразу присыпать готовый омлет в еще горячем виде или просто выложить рядом на тарелку, чтобы члены семьи по вкусу использовали добавку.

    в кастрюле, мультиварке и микроволновке?

    Цветную капусту когда-то называли сирийской, поскольку впервые выращивать ее начали именно в Сирии. В нашу страну она была завезена во времена Екатерины Великой, позволить себе ее могли только представители знати. Теперь она доступна для каждого, и это хорошо, потому что это один из самых питательных продуктов растительного происхождения. Из этой статьи ты узнаешь о способах приготовления, сколько варить свежую цветную капусту в кастрюле, мультиварке и микроволновке. Также здесь ты найдешь информацию о пользе продукта, правила выбора вкусной капусты, как ее подготовить перед основной обработкой.

    Ближайшие родственники цветной капусты — брокколи и брюссельская, все они относятся к семейству крестоцветных овощей. Все представители этого семейства полезны для человека.

    О пользе

    В составе цветной капусты множество противовоспалительных соединений, а также веществ с антиканцерогенными свойствами, укрепляющих сердечно-сосудистую и нервную систему, в том числе и головной мозг. На 100 граммов приходится всего 25 калорий, это оптимально для избавления от лишнего веса и поддержания нормальной массы тела.

    Профилактика рака

    Научно доказано действие по предотвращению рака желудка, прямой кишки, легких и печени. Присутствуют соединения, замедляющие рост опухолей на ранних стадиях, они работают, как антимутагены. Немаловажную роль играют и глюкозинолаты, серосодержащие вещества, именно они создают характерный запах, который появляется во время приготовления.

    Защита от воспалений

    Наиболее распространенные хронические заболевания сопровождаются воспалительными процессами, более того, воспаление может стать причиной болезни. В цветной капусте присутствуют рутин, бета-каротин, аскорбиновая кислота и другие антиоксиданты. Они подавляют воспаления и снижают последствия окислительного стресса, за счет этого уменьшая риск развития рака. Чтобы получить дневную норму витамина С, не обязательно есть цитрусовые фрукты. В 100 граммах белых соцветий содержится 77% от рекомендуемой нормы для взрослого.

    Снижение риска болезней сердца и мозга

    Воспаления вызывают такие опасные заболевания, как инсульт, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет и другие. Комплекс из омега-3 жирных кислот и антиоксидантов работает на снижение вредного холестерина в крови, нормализацию артериального давления, защиту от образования холестериновых бляшек.

    Источник витамина К

    Помимо вышеперечисленных веществ в составе много витамина К. Он важен для поддержания плотности костей и предотвращения остеопороза, а также для усвоения кальция и обеспечения нормальной свертываемости крови. В стандартном рационе западного человека мало продуктов, богатых на содержание витамина К.

    Нормализация пищеварения

    Вместе с порцией весом в сто граммов взрослый человек получает 10% от суточной нормы клетчатки. Грубые пищевые волокна стимулируют работу кишечника, они способствуют правильному усвоению полезных веществ, мягко очищают, избавляя от шлаков и токсинов.

    Содействие похудению

    В продукте нет легких углеводов и вредных жиров, его калорийность низкая, что оптимально для диетического питания. Такая еда делает похудение по-настоящему здоровым, потеря лишнего веса сопровождается детоксикацией и выведением застоявшейся в тканях жидкости. Узнать о полезных свойствах больше можно из статьи “Что нужно знать о капусте?”.

    Как выбирать?

    Важно знать не только как правильно отварить цветную капусту, но и как правильно ее выбрать. Разновидность получила такое название по аналогии с соцветиями, не из-за цвета. Она может быть только белой, не яркой и не разноцветной.

    Разные сорта отличаются по нескольким признакам:

    • по форме и размеру. Соцветия могут собираться в купол или сферу;
    • количество листьев. Их может быть много или мало, на некоторых видах вовсе нет листьев;
    • времени созревания. Может быть ранней и поздней;
    • оттенок. Обусловлен преобладанием в почве определенных веществ. Чаще встречается капуста с кремовым оттенком, может быть зеленоватой или отдавать фиолетовым.

    Чтобы сделать правильный выбор, кочан нужно обстоятельно рассмотреть. Есть признаки, которые указывают на хорошее качество продукта:

    • отсутствие загрязнений, пятен, налета, механических повреждений;
    • равномерный белый цвет, может быть с легким желтоватым оттенком;
    • соцветия плотно прилегают друг к другу, вилок упругий;
    • вес не разнится с размером. Если большая капуста слишком легкая, скорей всего, ее растили на химикатах, чтобы быстрее созрела. Она не будет сочной и вкусной;
    • все соцветия на месте. Если они повреждены, значит, транспортировка не была бережной;
    • зеленоватый оттенок характерен всего для одного сорта, он встречается достаточно редко. Если это действительно такой сорт, то зеленоватыми должны быть все вилки на торговой точке;
    • между соцветиями могут быть листочки, это признак сочности, так как они защищают от пересыхания.

    Другие признаки укажут на то, что от покупки лучше отказаться:

    • соцветия не прилегают друг другу, между ними есть расстояние. Эту капусту собрали перезревшей;
    • пересохшие стебли и листья, она не будет сочной и скорей всего скоро испортится;
    • пятна на соцветиях. Указывают на то, что продукт начал портиться;
    • нехарактерный запах;
    • влажность на листьях и соцветиях.

    Как подготовить?

    Если это замороженная капуста, то делать с ней ничего не нужно, она уже подготовленная. Со свежего кочана нужно удалить листья, затем тщательно промыть проточной водой и порезать его на четыре части по кочерыжке крест накрест. После этого вилок будет удобно разобрать на соцветия. Есть иной способ: убрать листья и срезать выпирающую часть кочерыжки. Затем можно просто срезать соцветия по кругу. Слишком крупные лучше разделить на несколько частей.

    Как варить?

    Вопрос, сколько варить свежую цветную капусту до готовности, действительно важен. Если переварить, то консистенция станет неприятной, вкус тоже испортится. К тому же при слишком длительной варке теряются полезные вещества. Если недоварить, то это тоже будет невкусно.

    Недоваренная капуста может вызвать несварение, так как организму будет тяжело переработать грубые волокна в сыром виде.

    Замороженная готовится столько же, сколько свежая, предварительная разморозка не требуется. Но если на продукте очень много льда, то стоит это учитывать и добавить несколько минут. Готовить строго по часам не получится, нужно наблюдать за процессом. Когда начнет легко протыкаться вилкой — значит, готова. Важно не переварить, от этого она станет слишком мягкой, кашеобразной.

    Если предполагается последующая обработка, например, обжаривание или тушение, то время на варку необходимо сократить вдвое. Если добавить до готовности, то при обжаривании соцветия развалятся и станут похожими на кашу. Узнать, что можно приготовить, ты можешь из материала “Диетические блюда из цветной капусты”.

    В кастрюле

    Можно приготовить двумя способами:

    • в воде. Разделенные соцветия погружаются в кипящую подсоленную воду и варятся 10-15 минут на маленьком огне. Если хочется, чтобы была мягче, добавь еще пять минут;
    • на пару. Вскипяти воду в кастрюле, сверху помести сито или дуршлаг, чтобы его дно не касалось кипятка. Равномерно разложи капусту по поверхности, закрой крышкой, готовь 20 минут.
    • Это самый простой способ, помимо него есть еще несколько. Например, в мультиварке.

    В мультиварке

    Тоже предполагает два способа:

    • в воде. Выложи продукт в чашу, налей столько воды, чтобы она покрыла его на половину. Нужна жидкость холодной или комнатной температуры. Включи режим “Варка” на 25 минут. Перед этим можно посолить и добавить специи;
    • на пару. Практически ко всем мультиваркам идет контейнер с дырочками, это пароварка. Налей в чашу немного воды, размести соцветия на контейнере, включи “Приготовление на пару” на 25 минут.

    На данный момент мультиварка есть не на каждой кухне, не все открыли для себя преимущества этого приспособления. Зато почти у каждого есть микроволновая печь, в ней тоже можно приготовить цветную капусту.

    В микроволновке

    Потребуется глубокая емкость, которую можно использовать в микроволновой печи. Помести в нее подготовленные соцветия, добавь треть стакана холодной воды, накрой специальной крышкой или тарелкой. Включи на максимальную мощность на 5-8 минут. Затем открой и проткни вилкой, если желаемая мягкость не достигнута, то добавляй еще по 2-3 минуты.

    Теперь ты знаешь, сколько варить свежую цветную капусту в кастрюле, микроволновке и мультиварке, как приготовить ее на пару. На основе этого ты можешь открыть для себя много полезных и вкусных блюд, например, тушеная капуста в сметане, запеченная в духовке под сыром, а также разнообразные супы-пюре.

    Как правильно готовить цветную капусту


    Как и сколько варить цветную капусту

    Как выбрать цветную капусту

    Хорошая свежая и замороженная капуста имеет кремовый оттенок. Окраска должна быть равномерной, без тёмных, жёлтых или каких-либо других пятен.

    Головка свежей капусты должна быть твёрдой и упругой, а соцветия — плотно прилегающими друг к другу. Обратите внимание на листья у основания кочана: они не должны быть вялыми, сухими или подпорченными.

    Свежая цветная капуста

    Попробуйте 🎨🥬

    Как подготовить цветную капусту

    Замороженные соцветия не нужно предварительно размораживать и мыть. Если на них есть снег, просто счистите его.

    У свежего кочана нужно сперва оторвать листья. Разрежьте овощ на четыре части вдоль кочерыжки. Потом удалите её и разберите капусту на соцветия.

    Есть и другой способ. Удалите с кочана листья и отрежьте нижнюю выпирающую часть кочерыжки. Ножом снимите с неё соцветия по кругу. Если они крупные, разберите их руками или разрежьте.

    Нарезанные соцветия тщательно промойте под прохладной проточной водой.

    Кочерыжки цветной капусты тоже можно есть. Нужно только счистить с них верхний слой.

    Узнайте 🥒🔪🥝

    Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту

    Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше.

    Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты. Готовый овощ легко протыкается ножом. Но если его переварить, он размякнет, потеряет форму и станет неаппетитным.

    Если вы планируете после варки ещё и обжаривать капусту, то готовьте её примерно в два раза меньше, чем указано в рекомендациях ниже. Полностью сваренный овощ при жарке развалится. Кстати, возможно, вам понравится именно полуготовая капуста: она остаётся слегка хрустящей.

    Как варить цветную капусту в кастрюле

    В воде

    Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.

    На пару

    Вскипятите в кастрюле воду. Сверху разместите дуршлаг, сито или специальную подставку для варки на пару так, чтобы они не касались воды.

    Выложите туда цветную капусту и накройте крышкой. Готовьте овощ на среднем огне 15–20 минут в зависимости от желаемой мягкости.

    thespruceeats.com

    Как варить цветную капусту в мультиварке

    В воде

    Выложите соцветия в чашу мультиварки и залейте их водой наполовину. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка» 20–25 минут.

    На пару

    Выложите соцветия в контейнер для варки на пару. Налейте в чашу мультиварки немного горячей воды и поставьте сверху контейнер.

    Закройте крышку и готовьте капусту в режиме «Варка на пару» 15–20 минут.

    Как варить цветную капусту в микроволновке

    Выложите капусту в ёмкость, пригодную для микроволновки. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и накройте тарелкой.

    bakingmischief.com

    Готовьте на полной мощности в микроволновке 4–8 минут. Чем дольше готовится капуста, тем мягче она станет.

    Читайте также 🥦🥔🥕

    Блюда из цветной капусты — рецепты с фото на Повар.ру (429 рецептов цветной капусты)

    Блины из цветной капусты на кефире 4.6

    Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! …далее

    Добавил: Вика Василенко 07.08.2018

    Закатка цветной капусты 4.1

    Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

    Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

    Цветная капуста на пивной банке 4.3

    Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

    Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

    Цветная капуста под сырным соусом 4.2

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.06.2016

    «Мужская» закуска 5.0

    Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

    Добавил: Натали 01.11.2018

    Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6

    Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это — не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013

    Мусс из цветной капусты 5.0

    Потрясающе нежный и легкий вкус мусса из цветной капусты оттеняется соусом из петрушки, а в качестве украшения — крем из креветок. Такое блюдо достойно пира, при этом приготовить его очень легко. …далее

    Добавил: Мелисса 26.01.2019

    Суп с картофельными шариками 5.0

    Очень вкусный суп! На вкус шарики похожи на манные, с капустным послевкусием, потому как в супе есть два вида капусты. Смотрите, как приготовить суп с картофельными шариками! …далее

    Добавил: Вика Василенко 31.05.2016

    Курица с овощами «Быстрая» 3.8

    Приготовить вкусный обед или ужин очень легко и быстро поможет мой рецепт! Сегодня я подробно расскажу, как приготовить курицу с овощами «Быстрая», смотрите! Будет просто и очень вкусно. …далее

    Добавил: Вика Василенко 15.06.2017

    Алу Гоби 4.6

    Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить «Алу Гоби»: тушеные картофель и капуста. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 10.04.2017

    Цветная капуста, запеченная целиком 5.0

    Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017

    Икра из цветной капусты 4.9

    Летом я стараюсь максимально разнообразить рацион овощами. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить икру из цветной капусты, очень вкусную! Сделать блюдо неповторимым поможет соевый соус и специи. …далее

    Добавил: Вика Василенко 03.08.2017

    Луковый суп «Пармантье» 5.0

    Луковый суп «Пармантье» – это популярный французский крем-суп, обязательными ингредиентами которого являются лук, картофель и, конечно же, сливки. Обязательно приготовьте такой суп, вам понравится. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

    Суп из цветной капусты «Весна в Раю» 4.3

    Перед вами рецепт, как приготовить суп из цветной капусты «Весна в раю». Этот суп просто невероятный по вкусу и аромату, он получается очень нежным, легким и одновременно достаточно сытным. Попробуем? …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

    Грудка с цветной капустой 4.4

    Комбинировать курицу с овощами стало традицией еще с прошлого века. Приятный вкус куриной грудки, тушенной с ломтиками цветной капусты, не оставит равнодушным даже самого привеледливого гостя. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2016

    Гратен с цветной капустой и грибами 4.7

    Гратен (au gratin) — общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус «Бешамель» или его вариации с добавками. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2017

    Нежнейшая пицца без муки 5.0

    Если вы большой любитель пиццы, но следите за фигурой и придерживаетесь правильного питания, то мой рецепт, как приготовить нежнейшую пиццу без муки, подойдет вам идеально. Обязательно попробуйте его! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.03.2017

    Печенье из цветной капусты 4.0

    Печенье из цветной капусты – идеальная альтернатива покупному печенью. Это закуска, которая вам не только не навредит, но и принесет пользу. Предлагаю и вам приготовить такое печенье, это вкусно! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.03.2017

    Цветная капуста в кляре с сыром 4.6

    Хочу предложить недорогое вкусное угощение. Капусту в кляре можно приготовить для ужина, перекуса или праздничного стала. Подавайте ее с любимыми соусами, украшайте зеленью! …далее

    Добавил: Вика Василенко 17.09.2016

    Жиросжигающий суп 4.6

    Садясь на диету, необходимо заранее составить правильное меню, чтобы голод не застал врасплох. Меню обязательно должно быть сбалансированным. Посмотрите, как приготовить жиросжигающий суп. …далее

    Добавил: Маргарита 03.11.2016

    Овощной гарнир 4.3

    Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018

    Цветная капуста с помидорами 4.6

    Я открыла для себя цветную капусту, готовлю ее почти каждый день, хоть не любила ее с самого детства. Оказывается, столько вкусных блюд сущесвтует из нее! Предлагаю вам один из моих любимых рецептов. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты 4.1

    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты — просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

    Восхитительный рис из цветной капусты 3.7

    Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017

    Цветная капуста с мясом и картошкой 4.2

    Любите вкусное овощное рагу? А вы пробовали это блюдо в исполнении со свежей цветной капустой и сочной свининой? Я предлагаю приготовить цветную капусту с мясом и картошкой в мультиварке. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2016

    Гратен из цветной капусты и брокколи 5.0

    Гратен из цветной капусты — это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, привнесет в него новые краски. Готовится такой овощной гратен просто и достаточно быстро. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 19.11.2017

    Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.8

    Маринованная капуста — это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

    Цветная капуста тушеная 4.6

    В дополнение к гарниру (или вместо него) приготовьте тушеную цветную капусту. Такая капуста просто и быстро готовится. К тому же, цветная капуста — очень полезна; она богата витаминами и минералами. …далее

    Добавил: Vikulia 22.08.2013

    Цветная капуста в кляре в мультиварке 3.7

    Приготовьте цветную капусту в кляре в мультиварке! Приготовление не отнимет у вас много времени и не потребует больших финансовых затрат, а само блюдо получится очень вкусно! Готовим! …далее

    Добавил: Antares 10.02.2014

    Цветная капуста с куриным филе 4.7

    Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных. Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. …далее

    Добавил: Dashuta 17.10.2013

    Овощное ризотто 5.0

    Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

    Индейка с овощами в рукаве 5.0

    Предлагаю простой рецепт приготовления индюшатины в рукаве. Мясо запекается вместе с овощами, получается очень сочным, мягким и ароматным. Плюс в том, что гарнир и мясо готовятся одновременно. …далее

    Добавил: Natali 29.11.2018

    Цветная капуста в кляре в духовке 4.0

    Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

    Цветная капуста, фаршированная фаршем 4.5

    Если вы думаете, что знаете абсолютно все способы приготовления цветной капусты, то я сейчас вас сильно удивлю. Посмотрите рецепт цветной капусты, фаршированной фаршем, — такого вы не пробовали! …далее

    Добавил: Dashuta 10.10.2013

    Цветная капуста «Баффало» 5.0

    Не совсем обычный способ приготовления цветной капусты — с минимальными усилиями и отсутствием грязной посуды. Капуста в двойной заливке запекается в духовке. Вкусно и очень просто! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 18.09.2018

    Цветная капуста с брокколи запеченная с сыром 4.2

    Цветная капуста запеченная с сыром вошла в мой рацион, пока я жила целый месяц в Европе. Я просто поражалась, как много овощей едят европейцы! Делюсь интересным рецептом, пользующимся у них спросом. …далее

    Добавил: Galate 30.09.2013

    Маринованная цветная капуста со свеклой 3.9

    Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. …далее

    Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

    Запеканка из брокколи для детей 5.0

    Не знаете, как приучить детей кушать овощи? Попробуйте приготовить для них эту чудесную запеканку из брокколи для детей — с аппетитной сырной корочкой и сметанной заливкой… даже дети не устоят! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 06.05.2016

    Запеченная целиком цветная капуста 5.0

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить 🙂 Запоминайте рецепт! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.06.2018

    Цветная капуста в сметанном соусе 3.6

    Делюсь недорогим и простым рецептом цветной капусты в сметанном соусе. Это очень вкусно, нежно, да и готовится быстро! Хорошо дополнит практически любой гарнир, рекомендую! …далее

    Добавил: Даша Петрова 22.06.2015

    Как готовить цветную капусту: лучшие рецепты

    Как приготовить цветную капусту? Вариантов использования этого необычного овоща множество. Среди его достоинств — низкая калорийность и отличная сочетаемость с другими продуктами. Вот почему существуют рецепты из цветной капусты на любой вкус, а воплощать их в жизнь — одно удовольствие.

    Фото: pixabay.com

    Интересно, что блюда из цветной капусты могут быть и мясными, и постными, и даже десертными. Но если сладкие блюда с цветной капустой всё еще считаются экзотикой, то этот овощ в кляре в сочетании с мясом или сыром нравится многим. Советуем поэкспериментировать со следующими способами приготовления:

    Цветная капуста в духовке под сырным соусом

    Приготовление цветной капусты по этому рецепту считается классическим. Нежнейшее диетическое блюдо не приедается и всегда будет достойным украшением стола. Для его создания потребуются:

    • цветная капуста — 1 кг;
    • брокколи — 0,5 кг;
    • нежирное молоко — 600 мл;
    • твердый сыр — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • сливочное масло, мука — по 50 г;
    • соль — по вкусу;
    • оливковое масло — 1 ст. л.;
    • тимьян — для украшения.

    Фото: pixabay.com

    Как приготовить цветную капусту в духовке? Как только все продукты будут под рукой, приступают к готовке, а именно:

    1. Тонко нарезают чеснок. Обжаривают на сливочном масле 5 минут.
    2. Просеивают муку, смешивают ее с чесноком на сковороде. При помешивании вливают молоко.
    3. Разделяют брокколи на соцветия, выкладывают на сковороду и тушат 20 минут.
    4. Полученную смесь охлаждают, перемалывают с помощью блендера. Смешивают с половиной натертого сыра, добавляют по вкусу соль.
    5. Цветную капусту разбирают на соцветия, выкладывают в форму. Сверху выливают полученную ранее смесь и высыпают оставшийся сыр, а также рубленый тимьян.
    6. Запекают в духовке при 180 °C в течение часа.

    Блюда из цветной капусты: вкусный крем-суп

    Любителям легких диетических блюд непременно придется по вкусу суп, в котором основой является капуста цветная. Готовят его из таких ингредиентов:

    • цветная капуста — 1 кг;
    • картофель, лук — по 1 шт.;
    • овощной бульон — 700 мл;
    • молоко — 400 мл;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • твердый сыр — 100 г.

    Фото: pixabay.com

    Инструкция приготовления супа заключается в следующем:

    1. Мелко рубят лук. Поджаривают его 5 минут на сливочном масле в глубокой кастрюле.
    2. Цветную капусту разделяют на соцветия.
    3. Чистят картофель и режут кубиками.
    4. Добавляют овощи в кастрюлю, заливают молоко и бульон, добавляют специи.
    5. Доводят смесь до кипения. Далее тушат 30 минут на медленном огне.
    6. Измельчают полученный состав с помощью блендера до однородности. Густоту супа контролируют добавлением молока.
    7. Готовое блюдо украшают тертым сыром.

    Читайте также: Как приготовить цветную капусту: оригинальные рецепты

    Цветная капуста в кляре

    Как вкусно приготовить цветную капусту? Необычная закуска получается с использованием пивного кляра. Такому блюду удивятся гости и обязательно спросят секрет рецепта.

    Состоит цветная капуста в кляре из таких компонентов:

    • цветная капуста — 1 кг;
    • мука — 200 г;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • зира, черный перец горошком, куркума — по 1 ч. л.;
    • семена горчицы — 2 ч. л.;
    • молотый чили — щепотка;
    • охлажденное пиво — 350 мл;
    • соль — по вкусу;
    • оливковое масло — для жарки;
    • петрушка — пучок;
    • лимон — 1 шт.

    Фото: pixabay.com

    Начинают с приготовления кляра:

    1. Измельчают смесь зиры, семян горчицы, чили и черного перца до пудры.
    2. Добавляют куркуму, муку и разрыхлитель.
    3. Вливают пиво и взбивают полученную смесь до густоты сливок.
    4. Приправляют солью по вкусу.

    Далее следуют таким шагам:

    1. Разрезают капусту на соцветия, промывают, дают просохнуть.
    2. Посыпают мукой.
    3. Разогревают масло в сотейнике.
    4. Обмакивают капусту в кляр и жарят порциями до получения корочки.
    5. Петрушку также погружают в кляр и обжаривают 1 минуту. Украшают ею и поливают соком лимона.

    Как приготовить цветную капусту: гратен

    Традиционный гратен известен всем как картофельное блюдо. Но и здесь не обошлось без модификаций с использованием цветной капусты.

    Блюдо готовят из таких продуктов:

    • цветная капуста — 1,5 кг;
    • молоко, вода — по 500 мл;
    • нежирные сливки — 200 мл;
    • твердый сыр — 200 г;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • сливочное масло — 50 г;
    • мускатный орех — 1 ч. л.;
    • соль — по вкусу.

    Фото: pixabay.com

    Этот рецепт начинается с отваривания соцветий. Сколько варить цветную капусту? Достаточно от 5 до 7 минут в смеси молока и подсоленной воды. Далее шаги таковы:

    1. Соцветия после варки высушивают.
    2. Очищают и продавливают чеснок. Смешивают его с мускатным орехом, сливками, солью и половиной тертого сыра.
    3. Форму для запекания смазывают растопленным сливочным маслом. Выкладывают в нее капусту. Заливают сливками со специями.
    4. В течение 10 минут запекают при 200 °C. Достав, посыпают сыром и запекают еще 10 минут.

    Фаршированная цветная капуста

    Цветная капуста, рецепты с использованием которой разнообразны, великолепно гармонирует с мясом. Кто бы мог подумать, что из нее можно сделать мясной пирог! Для этого необходимы:

    • цветная капуста — 1 кг;
    • свиной фарш, говяжий фарш, копченая грудинка — по 100 г;
    • яйцо, лук — по 1 шт.;
    • бульон — 1 стакан;
    • сметана — 3 ст. л.;
    • панировочные сухари — 2 ст. л.;
    • молоко, вода — по 1 л;
    • соль, перец — по вкусу;
    • петрушка — 1 пучок.

    Фото: pixabay.com

    Как приготовить цветную капусту с яйцом и мясом? Достаточно следовать таким указаниям:

    1. Смешивают воду и молоко, заливают капусту. Доводят до кипения и варят 5 минут.
    2. Очищают и мелко рубят лук. Нарезают грудинку. Обжаривают мясо с луком 5 минут, добавляют смесь фарша и тушат 20 минут.
    3. Охлаждают полученную смесь. Вбивают в нее яйцо, добавляют сухари и рубленую зелень, специи.
    4. Капусту располагают вниз соцветиями и фаршируют мясной начинкой.
    5. Затем переворачивают, заливают внутрь бульон. Сверху смазывают сметаной и запекают полчаса при 160 °C.
    6. Достают капусту, наносят еще слой сметаны и тертого сыра. Выпекают еще 10 минут.

    Всем, кому рецепты с овощами казались скучными, рекомендуем использовать цветную капусту. Блюда на ее основе приятно удивляют и способны очаровать даже самых требовательных гурманов.

    Читайте также: Цветная капуста по-корейски: рецепт без уксуса

    вкусные блюда из цветной капусты

    Диетологи причисляют цветную капусту к суперпродуктам и могут часами рассуждать о ее ценных свойствах. Но как бы они ни старались, белые кудрявые соцветия почти без аромата и вкуса навевают тоску даже на самых убежденных приверженцев здорового питания. Впрочем, это обманчивое впечатление, и его легко исправить. Мы расскажем, как вкусно приготовить цветную капусту так, что даже тот, кто ее не переносит, с удовольствием попросит добавки.

    Овощной дуэт

    Цветная капуста родом из Сирии. Немногие знают, что первоначально этот овощ называли сирийской капустой. Хотя на самом деле это не овощ. Плотные небольшие кочаны по сути — это неразвитые цветки, что не мешает нам спокойно употреблять цветную капусту в пищу и готовить из нее самые разные блюда. Например, теплый осенний салат.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 150 г
    • брокколи — 150 г
    • полоски бекона — 100 г
    • петрушка — 5–6 веточек
    • сок лимона — 2 ст. л.
    • зерненая горчица — 1 ст. л.
    • оливковое масло — 2 ст. л. для заправки + 2 ст. л. для запекания
    • соль и черный перец — по вкусу
    • черный и белый кунжут — для подачи

    Хорошо промываем в воде и разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи. Выкладываем овощи на противень с пергаментной бумагой одним слоем, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 200 °C в духовке 15–20 минут. Бекон обжариваем до золотистого цвета и режем ломтиками. Петрушку мелко шинкуем.

    Соединяем в салатнике запеченную цветную капусту и брокколи с кусочками бекона и рубленой зеленью. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и зерненую горчицу, заправляем салат. Посыпьте каждую порцию кунжутом — тонкие ореховые нотки здесь будут к месту.

    Капустные оладьи

    Главный удар авитаминоз наносит осенью, поэтому иммунитет надо укреплять постоянно. И цветная капуста поможет нам в этом. Подсчитано, что в ней содержится в 2–3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. А еще белые соцветия богаты растительным белком. Без этого ключевого питательного элемента организм не сможет вырабатывать достаточно антител, чтобы бороться с простудными заболеваниями. Что можно приготовить из цветной капусты для здоровья и удовольствия? Оригинальные витаминные оладьи.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 400 г
    • крупная морковь — 1 шт.
    • петрушка — 0,5 пучка
    • укроп — 0,5 пучка
    • яйца куриные — 3 шт.
    • сметана — 2 ст. л.
    • мука — 2–3 ст. л.
    • сода — 0,5 ч. л.
    • соль — по вкусу
    • растительное масло — для жарки

    Помытый кочан цветной капусты разделяем на соцветия, бланшируем в кипящей воде 5 минут и откидываем на дуршлаг. Когда соцветия остынут, рубим их мелко ножом. Морковку натираем на крупной терке. Петрушку и укроп шинкуем как можно мельче.

    Смешиваем овощи и зелень в глубокой миске. Выливаем взбитые со сметаной и солью яйца. Просеиваем муку с содой, замешиваем тесто — оно получится довольно густым.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем оладьи и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Вкуснее всего капустные оладьи есть со сметаной. При желании вы можете добавить в нее немного чеснока и свежего укропа.

    Капуста в кляре

    Вы когда-нибудь задумывались, почему цветная капуста получила такое название? Ведь соцветия молочного оттенка не отличаются разнообразием красок. Дело в том, что существуют желтоватые, бледно-оранжевые и даже фиолетовые сорта. Последний считается самым ценным. В нем содержится больше всего клетчатки и витаминов. И варится пурпурная капуста быстрее. Кстати, если вы хотите, чтобы обычная цветная капуста не потемнела от кипения, добавьте в воду немного сахара. Правда, в таком виде есть ее не слишком приятно. Так что мы приготовим капусту в кляре.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 800 г
    • яйца куриные — 3 шт.
    • чеснок — 1–2 зубчика
    • мука — 300 г
    • сода — 1 ч. л.
    • соль — по вкусу
    • растительное масло — для жарки

    Цветную капусту промываем, обсушиваем, разделяем на соцветия среднего размера. Закладываем их в кастрюлю с кипящей водой и выдерживаем 5–7 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

    Теперь сделаем кляр. В глубокой емкости взбиваем венчиком яйца с солью, содой и пропущенным через пресс чесноком. Начинаем понемногу просеивать муку, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не образовывались комки. Кляр должен быть густым и гладким, а по консистенции напоминать сметану. Разогреваем сковороду с маслом. Каждое соцветие окунаем в кляр и жарим небольшими партиями, равномерно со всех сторон. Капуста в кляре вкусна сама по себе. Если решили добавить соус, пусть он будет легким, скажем, на основе натурального йогурта или нежирного творога.

    Куриная запеканка

    Еще одно замечательное свойство цветной капусты — она лучше других видов усваивается организмом. Мягкие пищевые волокна не раздражают слизистую желудка. А значит, никаких дискомфортных ощущений после еды не возникнет. Более того, органы пищеварения будут лучше справляться со своими обязанностями. Какое блюдо приготовить из цветной капусты на обед для всей семьи? Вариантов может быть масса. Предлагаем остановиться на запеканке с курицей и сыром.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 600 г
    • куриное филе — 300 г
    • твердый сыр — 200 г
    • яйца куриные — 3 шт.
    • сливки 20 % — 200 мл
    • чеснок — 2 зубчика
    • соль, черный перец, специи для птицы — по вкусу
    • растительное масло — для жарки

    Цветную капусту разделяем на соцветия, удаляем жесткие части кочерыжки, разделяем на крупные соцветия. Опускаем их в кипящую воду буквально на пару минут, накрываем крышкой и даем пропариться 5–10 минут. После чего откидываем на дуршлаг.

    Подготовленное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем сковороду с разогретым маслом, обжариваем со всех сторон. В процессе добавляем специи и соль. В смазанную маслом форму выкладываем вперемешку куриное мясо и соцветия капусты.

    Взбиваем яйца со сливками, слегка солим и заливаем начинку. Сверху посыпаем все тертым сыром и отправляем блюдо в духовку при 180 °C примерно на 40 минут. Подавать такую запеканку лучше всего горячей.

    Нежный крем-суп

    В цветной капусте содержится большое количество калия. Этот макроэлемент в первую очередь нужен сердцу. Почки тоже в нем нуждаются не меньше, поскольку калий выводит из них соли и не дает образовываться камням. В комбинации с другими активными элементами калий улучшает микроциркуляцию крови и укрепляет стенки сосудов. Включив цветную капусту в постоянный рацион, можно снизить риск получения инфаркта.

    Если крем-супы вам по вкусу, то это блюдо с цветной капустой понравится точно. Дети будут от него в восторге. Кстати, это действенный способ приучить их к полезному овощу.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 1 кг
    • репчатый лук — 1 шт.
    • картофель — 2 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • куриный бульон — 1,5 литра
    • растительное масло — 3 ст. л.
    • сливочное масло — 50 г
    • твердый сыр — 100 г
    • сливки 33 % — 250 мл
    • соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
    • сухарики — для подачи

    Разогреваем в кастрюле смесь из растительного и сливочного масел. Высыпаем нарезанный кубиками лук и пассируем до прозрачности. Добавляем картошку брусочками и продолжаем жарить еще 5 минут. Вливаем подогретый бульон, доводим до кипения, закладываем соцветия цветной капусты. Варим суп до готовности капусты и картошки.

    Даем ему немного остыть и при помощи погружного блендера взбиваем все ингредиенты до кремообразной консистенции. Теперь вливаем теплые сливки, добавляем тертый сыр, соль и все специи. Снова ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя и выдерживаем до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Разлейте крем-суп по тарелкам и насыпьте в каждую порцию немного сухарей.

    Фриттата с капустой

    Цветную капусту можно назвать женским овощем. Активные вещества, входящие в ее состав, повышают выработку коллагена. Благодаря этому мелкие морщинки исчезают, кожа становится подтянутой. Будучи низкокалорийным продуктом, цветная капуста ускоряет обмен веществ и помогает избавляться от токсинов. Вместе с ними уходит лишняя жидкость и, что важнее, отеки. Помимо всего прочего, она помогает наладить гормональный фон. Фриттата из цветной капусты — блюдо, которое зарядит организм антиоксидантами и не скажется на фигуре. Отличный вариант для завтрака.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 200 г
    • яйца куриные — 3 шт.
    • молоко — 70 мл
    • моцарелла — 100 г
    • соль и черный перец — по вкусу
    • растительное масло — 2 ст. л.
    • петрушка — 2–3 веточки

    Вначале отвариваем до полуготовности цветную капусту, остужаем и разделяем на мелкие соцветия. Перекладываем их в сковороду с разогретым маслом и обжариваем со всех сторон. Взбиваем венчиком в миске яйца, молоко, соль и перец, заливаем цветную капусту и разравниваем лопаткой. В промежутки закладываем ломтики моцареллы, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем на медленном огне 8–10 минут. Выложите фриттату на тарелку, украсьте лепестками петрушки, и можно приступать к завтраку.

    Киш с цветной капустой

    Некоторые исследования показали, что цветная капуста помогает предупредить развитие онкологических заболеваний. В этом заслуга содержащегося в ней сульфорафана, который обезвреживает раковые клетки. Однако этот механизм запускается только в том случае, если употреблять овощ в сыром виде. К тому же врачи не советуют увлекаться. Цветная капуста повышает уровень мочевой кислоты, а это может привести к подагре. Все хорошо в меру, ведь так? Киш с цветной капустой, грибами и сыром вполне соответствует этому принципу.

    Тесто:

    • мука — 250 г
    • сливочное масло — 150 г
    • яйца куриные — 1 шт. 
    • холодная вода — 2 ст. л. 
    • соль — щепотка

    Начинка:

    • цветная капуста — 400 г
    • шампиньоны — 200 г
    • репчатый лук — 1 шт. 
    • растительное масло — 2 ст. л.

    Заливка:

    • яйца куриные — 3 шт. 
    • сливки 20 % — 300 мл
    • твердый сыр — 100 г
    • соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу

    Начнем с теста. Просеиваем муку горкой и натираем сверху подмороженное сливочное масло. Добавляем взбитое с солью яйцо и холодную воду, замешиваем пластичное тесто, скатываем в ком, убираем в холодильник на полчаса.

    Этого времени хватит, чтобы приготовить начинку и заливку. Разделяем на соцветия кочан цветной капусты, опускаем в кипящую воду на 5 минут, откидываем на дуршлаг, мелко рубим ножом. Обжариваем в растительном масле измельченные грибы с луком. В миске взбиваем сливки с яйцами и тертым сыром. Кладем в заливку соль и специи.

    Тесто утрамбовываем в форму и делаем аккуратные бортики. Выкладываем жареные грибы с луком и цветную капусту, равномерно вливаем заливку. Ставим форму в духовку при 180 °C на 30–40 минут. Наберитесь еще немного терпения, ведь в холодном виде капустно-грибной киш вкуснее всего.

    Видите, сколько всего вкусного и интересного можно приготовить из цветной капусты! И это далеко не предел. А вы сами любите цветную капусту? Как предпочитаете ее готовить? Есть в вашей копилке фирменные рецепты? Поделитесь интересными идеями и советами с другими читателями в комментариях.

    рецепты в кастрюле, мультиварке, микроволновке и на сковороде, фото и видео

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

    Уже давно известно, что цветная капуста обладает изумительным, ни с чем не сравнимым вкусом и огромным количеством полезных и даже целебных свойств. Овощ доступен всем, он пользуется огромной популярностью среди приверженцев правильного питания, людей, которые желают сохранить идеальную форму, крепкое здоровье. Для того чтобы свежая цветная капуста принесла не только пользу, но и вкусовое наслаждение, необходимо знать, как правильно ее выбрать, варить, с чем подавать и как сохранить ценные свойства овоща.

    Статьи по теме

    Как выбрать и подготовить цветную капусту к варке

    Для того чтобы приготовленное блюдо из цветной капусты имело приятный вкус и сохраняло все полезные качества продукта, необходимо с максимальным вниманием отнестись к выбору овощей. Идеальный вариант – вырастить продукт на своей грядке, это будет стопроцентной гарантией отсутствия химикатов, разного рода обработки. Если таковой возможности нет, тогда, покупая овощ на рынке или в супермаркете, стоит учитывать следующие нюансы:

    • Идеальным для приготовления будет кочан средних размеров.
    • Листья должны быть зеленого цвета, без выгорания и явных повреждений.
    • Соцветия – белые, чистые, без черных точек, дефектов. Не следует покупать кочан, с которого срезаны верхушки, это верный признак того, что продукт начал портиться и для придания ему товарного вида повреждения были срезаны.
    • Кочан должен быть упругим, но не тяжелым.

    Сколько времени варить капусту перед жаркой

    В кулинарии есть множество блюд, где основным или дополнительным ингредиентом выступает цветная капуста. Это классический вариант жареного овоща в кляре, просто отварные продукты, замаринованные или с особым соусом. В любом рецепте перед началом приготовления, свежую капусту следует отварить. Но этот процесс весьма щепетильный, ведь нужно знать, сколько по времени ее варить, чтобы она не разварилась, не потеряла свои полезные свойства, вкус. Варка цветной капусты:

    • 7 минут – в кастрюле перед последующей жаркой овоща.
    • 30 минут – в пароварке на полной мощности.
    • 15 минут – приготовление с помощью мультиварки.
    • 3-5 минут – в микроволновке.

    Как вкусно сварить цветную капусту — рецепты с фото

    Цветная капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Она часто используется как прикорм для малышей или как диетическое блюдо для людей, соблюдающих диету. Есть овощ при желании возможно сырым, но такой вариант по вкусу лишь некоторым гурманам, поэтому необходимо научиться вкусно готовить блюда из него, правильно варить и подавать готовые шедевры кулинарии. Сварить свежую цветную капусту можно несколькими способами: классическим (используя кастрюлю), в мультиварке, пароварке или духовке.

    Классический рецепт в кастрюле

    Уже на протяжении нескольких столетий свежую цветную капусту, на начальном этапе приготовления, варят в кастрюле. Это обеспечивает ей необходимую мягкость, помогает раскрыть лучшие вкусовые качества. Времени и усилий данный процесс занимает минимум, а готовый результат способен поразить даже самых взыскательных гурманов. Что потребуется для варки:

    • Свежая цветная капуста – 1 кочан.
    • Эмалированная кастрюля небольших размеров.
    • Соль поваренная – небольшая щепотка.
    • Вода.

    Пошаговое описание процесса, как варить цветную капусту:

    • Кочан цветной капусты разрезать вдоль, разделить на небольшие соцветия. Желательно сделать все части одинакового размера, чтобы они равномерно и одновременно проварились.
    • Выложить соцветия в емкость, залить водой, чтобы она слегка покрыла капусту, слегка посолить.
    • Поставить на большой огонь, дать закипеть. Варить овощи 7 минут.
    • Если во время варки закрыть кастрюлю крышкой, овощи пожелтеют. Для сохранения белоснежного цвета, варить стоит в открытой емкости, а в воду добавить на кончике ножа лимонную кислоту, сок лимона или уксус.
    • По истечении времени, вынуть соцветия из воды. Оставшийся отвар богат витаминами, полезными свойствами, поэтому идеально подойдет для приготовления супа.
    Свежая цветная капуста на пару в мультиварке или пароварке

    Для того чтобы сохранить максимум полезных свойств овоща, варить его нужно в мультиварке или пароварке. Такой способ обработки требует минимум усилий, а вот по времени процесс немного длиннее, чем, к примеру, варка в кастрюле. Варить цветную капусту с помощью современной кухонной техники – это сплошное удовольствие, а полученный вкусный и полезный овощ придется по вкусу всем близким или неожиданным гостям.

    Для приготовления потребуется:

    • Свежая цветная капуста – 1 кочан.
    • Вода.
    • Мультиварка или пароварка.
    • Небольшая щепотка соли.

    Поэтапный процесс варки:

    • Кочан замочить в холодной воде на пятнадцать минут – это поможет избавиться от грязи, насекомых.
    • Разделить продукт на одинаковые соцветия.
    • В чашу мультиварки или пароварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, куда выложить соцветия.
    • Закрыть крышку устройства, выбрать режим «Пар». Время варки зависит от возможностей и функционала техники, но примерно стоит ориентироваться на такие показатели: мультиварка – 13-18 минут, пароварка – 25-30.
    • По окончании приготовления продукт выложить и дать немного остыть, прежде чем приступать к дальнейшим манипуляциям.
    Простой способ отваривания до готовности в микроволновке

    Часто случается так, что времени на приготовление обеда очень мало, а порадовать близких людей чем-то вкусненьким и полезным очень хочется. Идеальный вариант – цветная капуста, а чтобы сэкономить время на отваривании, произвести этот процесс следует в микроволновке. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты и атрибуты:

    • Капуста свежая цветная.
    • Вода – 3-5 ст. л.
    • Соль – 0,5 чайной ложки.
    • Емкость для микроволновки. Важно помнить: для приготовления не может использоваться металлическая посуда – это может привести к поломке техники.

    Как варить цветную капусту пошагово в микроволновке:

    • Очистить все листья, кочан разделить на соцветия и тщательно промыть под проточной прохладной водой.
    • Выложить овощи в посуду, добавить несколько столовых ложек воды и щепотку соли.
    • Накрыть емкость крышкой, поставить в микроволновую печь.
    • Включить микроволновку на полную мощность и варить четыре минуты, после чего перемешать соцветия и поставить еще на 3 минуты.
    • Проверить готовность очень просто – стебли становятся мягче и легко протыкаются ножом.
    Приготовление цветной капусты в духовке

    Оригинальный способ готовки цветной капусты – в духовке. Он известен не многим, но полученное блюдо не оставит равнодушным даже человека с самым изысканными вкусовыми предпочтениями. Для того чтобы приготовить овощи потребуются такие ингредиенты и аксессуары:

    • Противень с высокими бортами.
    • Капуста цветная свежая.
    • Молоко – 3 ложки столовые.
    • 3 куриных яйца.
    • Сыр твердый – 150 грамм.
    • Зелень по вкусу (укроп, петрушка, травы).

    Поэтапное приготовление:

    • Свежую капусту цветную очистить от зеленых листьев и разделить на соцветия.
    • Тщательно промыть под проточной прохладной водой.
    • Сложить в кастрюлю эмалированную, добавить соль, немного воды, закипятить и варить десять минут.
    • Промыть под проточной водой и выложить в противень, предварительно смазанный растительным маслом.
    • В отдельной емкости взбить яйца с молоком и добавлением зелени. Смесью залить овощи, посыпать тертым сыром.
    • Отправить в духовку на 20 минут до полного запекания.
    • Изумительно вкусная и полезная закуска готова. Такое блюдо подойдет для тихого семейного ужина или для небольшого торжества.
    Как правильно сварить перед заморозкой, чтобы не потемнела

    Для того чтобы наслаждаться вкусными и полезными овощами зимой, их необходимо подготовить с лета, поддав заморозке. Ингредиенты:

    • Капуста цветная.
    • Кислота лимонная.
    • Вода кипяток и прохладная.
    • Емкость для варки и пакеты для хранения.

    Для того чтобы свежезамороженная цветная капуста не потемнела и сохранила свои лучшие полезные качества, необходимо выполнить следующие действия, соблюдая такие правила:

    • Прежде всего, необходимо тщательно подойти к выбору овоща: кочан должен быть плотным, без видимых темных пятен, вялых элементов и прочих повреждений.
    • Овощ разделить на соцветия одинаковые по размерам, не стоит делать слишком большие части.
    • Тщательно вымыть все соцветия от возможной грязи, насекомых и результатов химической обработки.
    • Для того чтобы сохранить белоснежный цвет капусты, необходимо произвести следующие действия:
    • Соцветия выложить в кастрюлю с кипяченой водой на несколько минут.
    • С помощью шумовки достать соцветия и поместить в прохладную воду или просто промыть холодной жидкостью.
    • В кипящую воду необходимо добавить лимонную кислоту, пропорция 1/3 ложки чайной на один литр воды. Такая смесь поможет предотвратить потемнение овощей.
    • Опустить соцветия в кипяток с лимонной кислотой, проварить приблизительно три минуты, пока они не начнут всплывать.
    • Выложить овощи в дуршлаг, переложить на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю жидкость.
    • Расфасовать овощи по пакетам или пластиковым емкостям, отправить в морозильную камеру.

    Видео-рецепт: отварная капуста, обжаренная на сковороде

    Разнообразие блюда, которое возможно приготовить из цветной капусты поражает: здесь и классические простые рецепты обжаренных соцветий в кляре, и изысканные запеканки с самыми разными дополнительными ингредиентами. Одним из незамысловатых рецептов приготовления овощей является обжарка на сковороде в сухарях. Такое блюдо придется по нраву многим: капуста раскроет свои лучшие вкусовые качества, сухари придадут ей некую изюминку. Посмотрите видео-рецепт с подробным, пошаговым приготовлением жареной цветной капусты:

    Капуста цветная жареная с сухарями видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище Смотреть видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

    Как варить цветную капусту – правила, особенности и способы


    Изучи английский язык в совершенстве за 20 занятий. Экспресс-курс. Преподаватель из Калифорнии. Пиши в Ватсап 8 (950) 637-01-86

    Цветная капуста – это удивительный овощ, сочетающий в себе нежный, деликатный вкус и множество полезных свойств. Он содержит нужные витамины и микроэлементы, минимум калорий, а его цена порадует любую хозяйку. Этот вкусный и полезный продукт часто используется для первого прикорма ребенка.

    Не удивительно, что он занял прочное место на столе современного человека. Но далеко не все знают, как правильно варить цветную капусту, чтобы сохранить все полезные свойства.

    Как правильно выбрать и подготовить овощ

    Покупая кочан в супермаркете или на рынке нужно внимательно его осмотреть. Каждое соцветие должно быть плотным и упругим, прилегать друг к другу. Цвет – белый или кремовый, без потемневших пятен и других дефектов. Листья также должны иметь равномерный зеленый оттенок, без каких-либо выгораний, повреждений.

    Перед тем, как варить цветную капусту или ее заморозить, овощ необходимо правильно подготовить:

    • головку нельзя долго хранить под прямыми солнечными лучами, иначе на ней появляются темные пятна;
    • листья нужно срезать с головки;
    • кочерыжку обрезать ножом немного ниже соцветий;
    • потемневшие участки очистить ножом или теркой.

    Готовить головку можно только после удаления жучков и загрязнений. Для этого нужно вымочить его в солевом растворе, приготовленном из 1 л воды и 2 ложек соли. Перед тем, как готовить соцветия, нужно подготовить посуду – лучше всего использовать эмалированную или стеклянную кастрюлю. Медная или алюминиевая посуда негативно сказывается на вкусе и аромате продукта.

    Сколько варят свежую и замороженную капусту

    Как варить цветную капусту зависит от того, свежая она или замороженная. Если продукт был заморожен, перед приготовлением его не следует размораживать – в противном случае он теряет свою плотную форму, а головка развалится. Иней, образовавшийся на поверхности кочана, можно просто стряхнуть ножом.

    Замороженная:

    • в кастрюле – 15-18 минут;
    • в микроволновой печи – 9-16 минут;
    • в случае если после этого вилок будет обжариваться на сковороде – 6-7 минут.

    Сохранить белоснежный цвет замороженной головки поможет чайная ложку свежевыжатого лимонного сока или небольшая щепотка лимонной кислоты на 1 л. воды, добавленные в кастрюлю во время готовки.

    Свежая:

    • в кастрюле – 8-13 минут;
    • в микроволновой печи – 8-9 минут;
    • в мультиварке – 17 – 20 минут.

    Это время указано для головки, разделенной на отдельные части. Если ее планируется варить целым, время приготовления увеличивается на 4-5 минут.

    Кроме того, обязательно нужно учитывать, будут ли полезный продукт дальше обжариваться или проходить другую термическую обработку. Если это так, то время приготовления следует сократить на 3-4 минуты.

    Как варить овощ в кастрюле?

    Перед дальнейшим запеканием или приготовлением другого блюда капустную головку нужно отварить. Чаще всего для этого используется кастрюля. Благодаря этой простой хитрости она становится более мягким и сочным, а ее вкус – насыщеннее.

    Как варить свежую цветную капусту пошаговый рецепт:

    • Капустную головку разделить на соцветия примерно одинакового размера – они равномерно проварятся.
    • Поместить в кастрюлю, залить водой или молоком таким образом, чтобы жидкость слегка покрывала кочан, немного посолить.
    • Емкость на сильном огне довести до кипения, после чего протомить на медленном еще 8-10 минут.
    • В процессе приготовления не нужно закрывать кастрюлю крышкой – от этого кочан приобретет неприятный желтый оттенок, лучше всего готовить в открытой емкости.
    • Вынуть соцветия из кастрюли, дать жидкости стечь.

    Как долго варить цветную капусту зависит от ее размеров. Небольшая головка будет готова уже через 6 минут, для более крупной потребуется 7-9 минут.

    После того, как варить цветную капусту в кастрюле, оставшуюся жидкость можно использовать для приготовления вкусных бульонов и супов. Этот отвар впитал значительную часть витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, содержащихся в соцветиях. Поэтому вполне может использоваться как основа для другого блюда.

    Варка в мультиварке

    Как варить цветную капусту замороженную или свежую с помощью мультиварки – это очень просто. Многие хозяйки уже оценили легкость и быстроту такого способа приготовления. Благодаря мультиварке удается сохранить большую часть витаминов и других полезных компонентов, содержащихся в головке.

    Способ приготовления:

    • капустную головку замочить на 10-15 минут в солевом растворе;
    • после этого разделить на отдельные соцветия;
    • чашу мультиварки наполнить водой и поставить режим «Пар»;
    • выложить части кочана на решетку;
    • закрыть крышку и готовить 17-20 минут.

    Этот способ отлично подходит мамочкам, интересующимся как варить цветную капусту для прикорма грудничка. После мультиварки кочан получается мягким и нежным, а все витамины и полезные вещества сохраняются.

    Как варить соцветия в микроволновке

    Отвечая на вопрос, как варить цветную капусту для прикорма малыша, многие мамы советуют воспользоваться микроволновой печью, которая сохраняет ее вкус, аромат и витаминный состав. Времени совершенно нет, а хочется порадовать домочадцев или неожиданно пришедших гостей вкусным угощеньем? Микроволновка поможет в считанные минуты приготовить изысканное блюдо.

    Способ приготовления:

    • Промытую головку освободить от листьев, разломить на соцветия.
    • Части кочана выложить в специальную посуду для микроволновки, влить воду (3-5 столовых ложек) или молоко, посолить.
    • Миску закрыть крышкой, включить полную мощность и готовить 4 минуты.
    • Вынуть посуду, тщательно перемешать и поставить обратно в печь.
    • Выставить микроволновку еще на 3 минуты.

    Правильно сваренная цветная капуста – это безграничные возможности для проявления кулинарной фантазии. Вкусный и полезный овощ прекрасно сочетается с другими продуктами, что дает возможность смело экспериментировать и радовать домочадцев яркими и оригинальными блюдами.

    Оцените статью:
    [yasr_visitor_votes size=»small»]
    Опубликуйте статью в социальных сетях:

    Как варить цветную капусту свежую и замороженную

    Давайте узнаем, как варить капусту свежую и замороженную, а также сколько варить цветную капусту до готовности ребенку, замороженную и свежую, а также перед жаркой.

    Цветная капуста – одна из наиболее популярных культур, выращиваемых в домашних условиях. Она обладает уникальным вкусом, и может быть приготовлена самыми разными способами, однако проще всего ее сварить. Чтобы продукт сохранил свою питательность и вкусовые качества, необходимо правильно его приготовить.

    Содержание страницы:

    Как варить цветную капусту правильно

    Этот продукт не может храниться столь же долго, как белокочанная капуста, поэтому готовить ее нужно как можно быстрее, в противном случае она может быстро испортиться. Если она хранится слишком долго, то поверхность начинает чернеть. Перед приготовлением цветную капусту нужно правильно подготовить:

    срезать кочерыжку ниже разветвления;

    удалить листья;

    убрать подгнившие части капусты, если верхушки потемнели либо завяли – зачистите их теркой;

    вилок перед приготовлением поместите в соленую воду (две ст. ложки на литр) – это поможет устранить вредителей, которые могли остаться внутри;

    промойте вилок в холодной воде.

    Если вы готовите порционные блюда, то не разделяйте кочан, а для приготовления гарнира его можно разобрать на соцветия.

    Как варить цветную капусту свежую

    Нам понадобится:

    • Цветная капуста;
    • Вода;
    • Соль.

    Как варить цветную капусту свежую пошагово

    1.

    Капусту чистим, делим на соцветия, убираем испорченные места, то есть тщательно перебираем. Моем от мусора.

    2.

    Кастрюля наполняется подсоленной водой (10 грамм на литр).  В кипяток укладываются соцветия капусты, после чего нужно снова дождаться, пока вода закипит.

    3.

    Далее интенсивность огня на плите снижается до слабой – благодаря этому цвет продукта сохраняется.

    4.

    Цветная капуста готовится быстро, поэтому ее нужно постоянно проверять, протыкая ножом. Не допускайте переваривания, в противном случае. Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, подержите его в отваре несколько минут, но не передержите, иначе она пожелтеет. Обычно капуста готова спустя 10-12 минут.

    Другие способы приготовления:

    • В пароварке. Обработанную капусту следует разделить на отдельные соцветия, и разместить в чаше пароварки. Варить на пару следует в течение 20-25 минут. Этот метод сохраняет максимум полезных веществ;
    • В микроволновой печи. Кочан можно варить в цельном виде либо предварительно разделив его на соцветия. В первом случае используется кастрюля, накрытая крышкой, во втором – другая посуда, подходящая по размерам.

    Также возможно приготовление в микроволновке методом тушения. Кочан разделяется на кочешки, укладывается в посуду, куда добавляется молоко из расчета 3 ст.л. на 500 грамм капусты. Емкость накрывается крышкой, и тушится в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляются специи, после чего его нужно готовить еще 10 минут.

    Как варить цветную капусту замороженную

    Если нет возможности приготовить капусту сразу после приобретения, ее можно хранить в морозилке. В таком случае процесс варки будет несколько отличаться:

    1. Соленая вода доводится до кипения.
    2. Когда вода вскипит, в нее помещается замороженная капуста.
    3. Обычно замороженная капуста сварится через 10-12 минут. После приготовления откиньте на дуршлаг.

    Важно не размораживать овощ до того, как он будет помещен в кипяток.

    Как варить цветную капусту для ребенка

    Прежде, чем приготовить питание для ребенка на основе натуральных продуктов, нужно максимально тщательно обработать их. Разделите кочан на соцветия, тщательно вымойте, уложите в эмалированную посуду и замочите в подсоленной воде на полчаса. Это позволит устранить насекомых и химикатов, которые могли остаться внутри. Чтобы приготовить детское пюре, используйте данный рецепт

    Как варить цветную капусту для ребенка пошагово

    1. В покрытой эмалью кастрюле вскипятите немного воды, и уложите вовнутрь соцветия так, чтобы вода их покрывала.
    2. Поле закипания отварите капусту еще 7-10 минут.
    3. Вытащите соцветия шумовкой, бульон можно использовать для создания пюре.
    4. Обработайте капусту в блендере, либо протрите при помощи терки.

    Если ребенку еще не исполнился год, добавлять соль не нужно. Полученная в результате перемалывания масса смешивается с бульоном.

    С

    колько варить цветную капусту

    Для успешного приготовления данного продукта руководствуйтесь такими рекомендациями:

    Сколько варить цветную капусту свежую. Свежая цветная капуста, разделенная на соцветия, варится 10-12 минут;

    Сколько варить цветную капусту замороженную. Замороженная цветная капуста варится – 10-12 минут, предварительно размораживать ее не нужно, можно сразу бросать в кипяток.

    Сколько варить цветную капусту перед жаркой. Перед вторым видом тепловой обработки — жаркой, долго капусту варить не стоит, достаточно – 5-7 минут.

    Сколько варить цветную капусту для ребенка. Обычно ребенку варят молодую капусту с небольшими соцветиями, а также берут не много самой капусты, в таком случае достаточно ее проварить 7-10 минут. Мягкость можно проверить вилкой.

    Данные показатели не учитывают время, необходимое для доведения воды до температуры кипения.

    Пищевая ценность вареной цветной капусты

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

    Как варить цветную капусту свежую пошаговый рецепт

    Цветная капуста является очень популярным продуктом в современной кулинарии. Рецепт описывает подробную технологию приготовления соцветий цветной капусты в кастрюле: как подготовить ее к варке, какое количество воды использовать, сколько варить цветную капусту после закипания, а также основные секреты приготовления этого, на первый взгляд, простого блюда. Цветная капуста, отваренная в воде, сохраняет большое количество полезных микроэлементов, которые дают нашему организму достаточную дозу витамина А, C, D, железа, кальция. Очень важно знать, как правильно приготовить это блюдо, чтобы оно не утратило своей пользы.

    Ингредиенты

    • Цветная капуста – 200 г
    • Соль – 1 ч.л.
    • Вода – 500 мл

    Пошаговый рецепт вареной цветной капусты

    Тщательно капусту промываем в большом количестве воды. Делим ее на соцветия по стеблю, отделяем листики. Можно оставить ее вариться целиком, но время приготовления возрастет.

    В кастрюле доведем до кипения жидкость и добавим 1 ч.л. соли. Лучше всего взять емкость с эмалированным покрытием. Если капуста замороженная, можно не подвергать ее разморозке, а залить холодной водой и варить на несколько минут больше.

    Как только вода закипит — убавляем огонь на плите. Выкладываем предварительно подготовленные соцветия в кастрюлю.

    Секрет: чтобы капуста приобрела белоснежный оттенок, нужно добавить несколько столовых ложек молока на литровую емкость жидкости.

    Готовим на небольшом огне, не закрывая крышкой – от этого капуста может стать немного желтоватого оттенка. Разделенные соцветия варятся 7-9 минут, а целая капуста – от 10 до 15 минут, в зависимости от ее размеров.

    По истечению времени с помощью шумовки достаем капусту из жидкости, в которой она готовилась. Отвар от цветной капусты содержит множество полезнейших компонентов, его также можно оставить для дальнейшего приготовления пищи.

    Рецепт вареной капусты очень прост, чтобы сварить цветную капусту после закипания, понадобится совсем немного времени, а в результате Вы получите вкусный и полезный гарнир для мяса или крупы.

    Вареная цветная капуста. Цветная капуста на гарнир. Цветная капуста с оливковым маслом и чесноком

    Готовка: 7 минут

    Рецепт приготовления цветной капусты на гарнир с оливковым маслом и винным уксусом с пошаговыми фотографиями. Очень простой в приготовлении и при этом очень полезный гарнир к мясу, рыбе или птице. Любители цветной капусты оценят этот рецепт по достоинству. Такой гарнир очень просто и очень быстро готовиться, с ним прекрасно сочетаются блюда из мяса и рыбы. Капусту можно приготовить на пару, а можно отварить в подсоленной воде, если Вы отвариваете капусту на пару, то не забудьте ее посолить перед подачей на стол. Вареную цветную капусту можно заправлять оливковым маслом с винным уксусом или лимонный соком, а можно молотком для мяса слегка отбить 1 или 2 зубчика чеснока и положить его в оливковое масло минут на 10, чеснок отдаст маслу свой аромат, и этим ароматным маслом следует заправить капусту. Капусту так же можно перед подачей на стол посыпать черным молотым перцем или смесью перцев.

    P.S.: Это блюдо можно готовить на постный стол.

    Ингредиенты: Цветная капуста 600г. Чеснок 1-2 зубчика. Оливковое масло 2-3 ст. л. Черный молотый перец 2 шепотки. Соль 1-2 ч. л. Винный уксус 1-2 ст. л.

    Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 7 минут.

    Ингредиенты рецепта “Вареная цветная капуста. Цветная капуста на гарнир. Цветная капуста с оливковым маслом и чесноком”

    • Капуста цветная – 600 г.
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Оливковое масло – 3 ст. л.
    • Винный уксус – 2 ст. л.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Черный молотый перец – 1 щепотка

    Рецепт приготовления вареной цветной капусты:

    Капусту разобрать на крупные соцветия.

    Воду довести до кипения и хорошо посолить, вода должна быть посолена как для варки макарон. Кладем капусту в кипящую воду и варим на сильном огне 4-6 минут. Как только капуста стала прокалываться ножом ее можно вынимать.

    Вынимаем капусту и сцеживаем воду.

    Когда масло перетянет на себя аромат чеснока им можно поливать капусту. Капусту так же можно заправить оливковым маслом с винным уксусом или лимонным соком.

    Капусту разделить на более мелкие соцветия, слегка поперчить и полить оливковым маслом и винным уксусом, или настоянном на чесноке оливковым маслом.

    Как варить цветную капусту

    Содержание

    Цветная капуста считается диетическим и легкоусвояемым овощем. Именно цветную капусту одной из первых вводят в прикорм грудничкам. С ней существует множество рецептов вкусных блюд, но чаще всего, перед приготовлением, эту капусту необходимо отваривать. Причём нет принципиальной разницы в том, как варить цветную капусту для детского пюре, или перед жаркой в кляре, или для других блюд.

    Сколько варить цветную капусту

    Перед приготовлением размораживать замороженную капусту не нужно. Просто продлить время варки на 5 минут.

    Замороженную и свежую цветную капусту нужно закладывать в кипящую воду, чтобы максимально сохранить витамины.

    Секреты приготовления

    Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:

    • убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
    • чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
    • чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
    • замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).

    Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому. Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.

    Как варить цветную капусту в кастрюле

    Это самый распространённый и доступный способ. Пошаговый рецепт этого процесса можно представить следующим образом:

    Как варить цветную капусту

    Цветная капуста – одна из наиболее популярных культур, выращиваемых в домашних условиях. Она обладает уникальным вкусом, и может быть приготовлена самыми разными способами, однако проще всего ее сварить. Чтобы продукт сохранил свою питательность и вкусовые качества, необходимо правильно его приготовить.

    Как правильно варить цветную капусту

    Этот продукт не может храниться столь же долго, как белокочанная капуста, поэтому готовить ее нужно как можно быстрее, в противном случае она может быстро испортиться. Если она хранится слишком долго, то поверхность начинает чернеть. Перед приготовлением цветную капусту нужно правильно подготовить:

    • срезать кочерыжку ниже разветвления;
    • удалить листья;
    • убрать подгнившие части капусты, если верхушки потемнели либо завяли – зачистите их теркой;
    • вилок перед приготовлением поместите в соленую воду (две ст. ложки на литр) – это поможет устранить вредителей, которые могли остаться внутри;
    • промойте вилок в холодной воде.

    Если вы готовите порционные блюда, то не разделяйте кочан, а для приготовления гарнира его можно разобрать на соцветия.

    Как варить цветную капусту свежую

    Процесс включает несколько этапов:

    1. Кастрюля наполняется подсоленной водой (10 грамм на литр).
    2. В кипяток укладываются кочаны капусты, после чего нужно снова дождаться, пока вода закипит.
    3. Далее интенсивность огня на плите снижается до слабой – благодаря этому цвет продукта сохраняется.
    4. Цветная капуста готовится быстро, поэтому ее нужно постоянно проверять, протыкая ножом.

    Не допускайте переваривания, в противном случае. Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, подержите его в отваре несколько минут, но не передержите, иначе она пожелтеет. Другие способы приготовления:

    • В пароварке. Обработанную капусту следует разделить на отдельные соцветия, и разместить в чаше пароварки. Варить на пару следует в течение 20-25 минут. Этот метод сохраняет максимум полезных веществ;
    • В микроволновой печи. Кочан можно варить в цельном виде либо предварительно разделив его на соцветия. В первом случае используется кастрюля, накрытая крышкой, во втором – другая посуда, подходящая по размерам.

    Также возможно приготовление в микроволновке методом тушения. Кочан разделяется на кочешки, укладывается в посуду, куда добавляется молоко из расчета 3 ст.л. на 500 грамм капусты. Емкость накрывается крышкой, и тушится в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляются специи, после чего его нужно готовить еще 10 минут.

    Как варить цветную капусту замороженную

    Если нет возможности приготовить капусту сразу после приобретения, ее можно хранить в морозилке. В таком случае процесс варки будет несколько отличаться:

    1. Соленая вода доводится до кипения.
    2. Когда вода вскипит, в нее помещается замороженная капуста.
    3. После приготовления откиньте на дуршлаг.

    Важно не размораживать овощ до того, как он будет помещен в кипяток.

    Как варить цветную капусту ребенку

    Прежде, чем приготовить питание для ребенка на основе натуральных продуктов, нужно максимально тщательно обработать их. Разделите кочан на соцветия, тщательно вымойте, уложите в эмалированную посуду и замочите в подсоленной воде на полчаса. Это позволит устранить насекомых и химикатов, которые могли остаться внутри. Чтобы приготовить детское пюре, используйте данный рецепт:

    1. В покрытой эмалью кастрюле вскипятите немного воды, и уложите вовнутрь соцветия так, чтобы вода их покрывала.
    2. Поле закипания отварите капусту еще 7-10 минут.
    3. Вытащите соцветия шумовкой, бульон можно использовать для создания пюре.
    4. Обработайте капусту в блендере, либо протрите при помощи терки.

    Если ребенку еще не исполнился год, добавлять соль не нужно. Полученная в результате перемалывания масса смешивается с бульоном.

    С

    колько варить цветную капусту

    Для успешного приготовления данного продукта руководствуйтесь такими рекомендациями:

    • свежая — 10-12 минут;
    • замороженная – 10-12 минут;
    • перед жаркой – 5-7 минут;
    • ребенку – 7-10 минут.

    Данные показатели не учитывают время, необходимое для доведения воды до температуры кипения.

    Как правильно варить цветную капусту, сколько

    Как правильно варить цветную капусту

    Отваривать цветную капусту можно разными способами. Традиционно готовят ее в кастрюле.

    Последовательность приготовления:

    1. Промытый овощ разделайте ножом на соцветия.
    2. В эмалированной кастрюле закипятите воду. Посолите и отправьте в воду соцветия.
    3. Проварите их 15 минут на среднем огне и откиньте на дуршлаг.

    Кроме кастрюли, варить цветную капусту можно в скороварке, микроволновке, мультиварке, пароварке. При этом надо придерживаться главных правил приготовления:

    • замороженный овощ не размораживайте, а сразу помещайте в холодную воду, посолите и отваривайте;
    • свежую капусту перед приготовлением разделите на соцветия и подержите немного в подсоленной воде;
    • если планируете жарить капусту, то предварительно отваривайте до полуготовности;
    • для отваривания используйте эмалированную емкость;
    • чтобы овощ не приобрел желтоватый оттенок, при варке не закрывайте емкость крышкой;
    • чтобы он во время приготовления не потемнел, в конце варки добавьте в воду 1 ст.л. уксуса;
    • варите капусту на среднем огне.

    Отварив цветную капусту, можете употреблять ее в пищу как самостоятельное блюдо или подать как гарнир.

    Сколько варить цветную капусту                                   

    Отваривают цветную капусту в кастрюле примерно 15 минут. Если планируется в дальнейшем тушить или жарить соцветия, то время варки сокращается до 7 минут, полуготовые соцветия можно залить яичным соусом и сделать запеканку либо обжарить в кляре.

    А столько времени длится процесс варки, если используются другие агрегаты:

    1. В микроволновой печи овощ варится в 2 этапа. Сначала поместите его в емкость для микроволновки, не солите и поставьте таймер на 5 минут. Затем посолите и повторно отварите, поставив таймер на 4 минуты.
    2. В мультиварке овощ варится 15 минут.
    3. В пароварке капуста готовится 30 минут.
    4. В скороварке капуста будет готова через 15-20 минут.

    Время на приготовление свежего и замороженного овоща не слишком отличается. Замороженная цветная капуста варится дольше на 2-5 минут.

    Цветная капуста – низкокалорийный и сытный продукт, который хорошо усваивается. Правильно приготовленный овощ сохраняет полезные качества, а соцветия — первозданную форму, поэтому важно придерживаться основных правил варки.

    Читайте также: куриный суп с рисом

    Как готовить цветную капусту правильно

    Цветная капуста стала не редким гостем на нашем столе. Зная, как правильно приготовить цветную капусту, можно приготовить из нее много вкусных и полезных блюд. О полезных свойствах этого продукта известно уже давно. В ней содержится много витаминов и минеральных соединений. Кроме того, как и любой овощ, цветная капуста содержит большое количество белка, имея при этом низкую калорийность. Поэтому, необходимо знать, как готовить цветную капусту, чтобы сохранить те питательные и полезные вещества, которые она содержит.

    Все овощи очень богаты витаминами. Но естественно, употреблять их в пищу в сыром виде не очень вкусно. Поэтому их подвергают тепловой обработке. Но при этом следует учитывать, что при длительном термическом воздействии все полезные свойства разрушаются практически полностью. Как готовить цветную капусту, чтобы в ней сохранились все витамины?

    Варить цветную капусту следует не более 5-7 минут. При более длительной обработке она становится менее полезной. Перед тепловой обработкой следует разобрать капусту на соцветия. Можно также опустить ее на некоторое время в соленую, холодную воду. Это позволит избавиться от насекомых, которые возможно в ней присутствуют. В кипящую воду опускают соцветия и варят указанное время. Крышкой накрывать кастрюлю не надо. Через 5-7 минут нужно достать цветную капусту из воды и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее можно приготовить из нее множество разнообразных блюд.

    При варке следует учитывать и размеры соцветий. Они должны быть по возможности одинаковые. Это позволит каждому соцветию свариться равномерно.

    Рецептов приготовления цветной капусты много. Она прекрасно сочетается с другими продуктами. Также из нее можно приготовить отдельное блюдо.

    Предлагаем рецепт, как готовить цветную капусту. Этот салат готовится быстро и содержит в себе много полезных витаминов. Для этого отвариваем цветную капусту, разобрав ее на соцветия. Варим недолго, чтобы сохранить все витамины. Для тех, кто придерживается только здорового питания, можно просто опустить ее в очень горячую воду на некоторое время. Выкладываем капусту в салатник и добавляем туда, рубленые орехи и зелень. Орехи можно брать любые, на свое усмотрение. Зелень тоже берем любую. Добавляем растительное или оливковое масло и перемешиваем. Это салат очень полезен.

    Для любителей острой пищи можно приготовить следующее блюдо. Берем цветную капусту и разбираем ее на соцветие. Затем отвариваем в течение 5-7 минут, не более. Добавляем в нее соль, красный молотый перец, растительное масло и немного уксуса. Можно натереть немного морковки длинными тонкими полосками и добавить в салат. Все тщательно перемешиваем. Для того чтобы придать блюду красивый цвет, можно добавить шафран. Все тщательно перемешиваем и даем настояться. В это блюдо можно также нарезать тонкими полосками острый и болгарский перец и добавить зелень (петрушку и кинзу).

    В магазинах круглый год продается замороженные овощи. Как готовить замороженную цветную капусту? Технология практически не отличается. Здесь есть несколько мнений. Одни советуют предварительно разморозить капусту при комнатной температуре, а затем отварить ее в течение 5-7 минут. Другие советуют сразу кидать замороженную капусту в кипящую воду и варить минут 10-12. Возможно второй вариант предпочтительней.

    Наиболее полезными получаются овощи, приготовленные в пароварке. Обработанные таким образом, они сохраняют больше питательных свойств и витаминов. Многие задаются вопросом, как готовить цветную капусту в пароварке, а главное, сколько? В пароварке капуста готовится 8 минут. После этого ее нужно достать и использовать в приготовлении основного блюда.

    Цветная капуста весьма полезна для организма. Главное, ее правильно приготовить.

    Как приготовить цветную капусту – Рецепты с цветной капустой

    Мягкий, нежный вкус, а также легкость и быстрота приготовления делают цветную капусту одним из самых желанных овощей на нашем столе. Впрочем, называть цветную капусту овощем можно лишь с небольшой натяжкой, ведь на самом деле на наши столы попадают соцветия нераскрывшихся бутонов. И, подавая к столу очередное блюдо из цветной капусты, вы всегда можете смело сказать своим гостям, что украсили стол цветами. Но шутки в сторону, ведь сегодня мы займемся приятным, но весьма серьёзным делом. Мы расскажем как приготовить цветную капусту, приготовить вкусно и просто.

    Рецепты из цветной капусты

    Средиземноморский гость, цветная капуста, попала в Россию лишь в середине XVII века, но быстро завоевала сердца и столы сначала аристократии, а затем и многих простых людей. Уже в веке XIX рецепты блюд из цветной капусты украшали собой большинство кулинарных книг своего времени. В наши же дни блюда из цветной капусты являются неотъемлемой и важной частью повседневного меню любого, кто заботится о своем здоровье и внешности. Ведь низкую калорийность цветная капуста сочетает с высокой питательной ценностью благодаря высокому содержанию витаминов и ценных микроэлементов. Цветная капуста легко обгоняет капусту белокочанную по содержанию белка, витамина С и железа, а кроме того, цветная капуста гораздо легче усваивается нашим организмом и никогда не приведет к конфузу, ведь она нисколько не увеличивает образование газов в кишечнике, как делает её белокочанная подруга.

    И все же, главная ценность цветной капусты заключается в чрезвычайной простоте приготовления. Судите сами, даже быстро отваренная в воде и политая растопленным сливочным маслом, цветная капуста уже представляет собой законченное нежное и очень вкусное блюдо. Обжарьте её в сухарях — и через три минуты вы получите уже совершенно иной вкус. Добавьте соус и специи, и ваша капуста заиграет тысячей новых оттенков вкуса и аромата. Из цветной капусты можно легко приготовить первые и вторые блюда, можно запечь её в пироге или зажарить в кляре, нафаршировать и потушить с белым вином. Благодаря необыкновенной нежности вкуса и аромата цветная капуста дарит вам возможность полностью раскрыть свой кулинарный талант и фантазию.

    Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил десять советов, которые обязательно подскажут даже неопытным хозяйкам, как приготовить цветную капусту.

    1. Выбирая цветную капусту для своего блюда, особое внимание обратите на её внешний вид. Свежая капуста отличается крепкими, упругими соцветиями чистого белого цвета. Наружные листья должны быть яркими, зелеными и плотными. Лучше всего выбирать капусту, соцветия которой как можно более плотно прижаты друг к другу, а вес кажется излишне тяжелым для овоща своего размера. Темные пятна на соцветиях капусты, пожухлые, дряблые листья, желтоватый или серый цвет капусты являются признаками не первой её свежести. От такой покупки лучше отказаться, вкусного блюда из такой капусты приготовить не удастся.

    2. Маринованная цветная капуста послужит прекрасной закуской. Средний кочан цветной капусты разделите на соцветия, отварите в течение 5 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. 50 гр. зеленого лука мелко нарежьте, предварительно отделив белые луковички, которые нужно нарезать тонкими колечками. Четыре зубчика чеснока нарежьте лепестками. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте кружочки луковичек, чеснок, 70 гр. изюма и 1 ч. ложку зерен фенхеля. Обжаривайте все вместе 2 минуты, затем добавьте 4 ст. ложки капустного отвара, 2 ст. ложки белого винного уксуса и доведите маринад до кипения. Добавьте соль и черный перец по вкусу, размешайте и снимите с огня. Переложите соцветия капусты в посуду для маринования, посыпьте зеленым луком, залейте маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте в течение часа.

    3. Оригинальный пикантный салат из цветной капусты легко украсит даже праздничный стол. Небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия, обжарьте в оливковом масле до образования румяной корочки, осушите на бумажном полотенце и охладите. Одно кислое яблоко очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. 100 гр. маринованного сладкого перца или других маринованных овощей нарежьте тонкой соломкой и смешайте с яблоками и капустой, добавив соль по вкусу. Измельчите 50 гр. грецких орехов и обжарьте их на сухой сковороде вместе с 1 ч. ложкой кумина в течение 2 минут. Для заправки смешайте вместе 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки маринада от овощей и 1 измельченный зубчик чеснока. Выложите овощи в салатник и посыпьте грецкими орехами. Заправку подайте отдельно.

    4. Вкуснейший суп-пюре из цветной капусты порадует вас своей нежностью и изысканностью. Мелко нарежьте и слегка обжарьте в оливковом масле одну морковь и одну луковицу. Средний кочан цветной капусты разберите на соцветия, отложив 7 – 8 самых маленьких. В кастрюле вскипятите 1 л. воды, добавьте обжаренные овощи, один мелко нарезанный корень петрушки, лавровый лист и соцветия капусты. Варите капусту до мягкости. Готовую капусту переложите в отдельную кастрюлю и измельчите блендером до состояния однородного пюре. В сковороде нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте 2 ст. ложки муки, слегка обжарьте, разведите небольшим количеством горячего отвара до состояния густой сметаны, а затем смешайте с капустным пюре. В полученную массу процедите оставшийся отвар, добавьте оставшиеся целыми соцветия, посолите по вкусу и варите до готовности 10 – 15 минут. В самом конце варки добавьте в ваш суп 2 яичных желтка, растертых с ½ стакана сливок и 3 ст. ложки сливочного масла. Прогрейте ваш суп еще пару минут, не доводя до кипения, и снимите с огня.

    5. Легкое и воздушное пюре из цветной капусты послужит отличным гарниром к отварной рыбе или курице. Средний кочан цветной капусты разберите на соцветия и отварите в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Воду слейте, добавьте к капусте 200 мл. сливок и потушите все вместе еще 10 минут. Затем добавьте 1 ч. ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу и измельчите все вместе блендером до состояния однородного пюре. Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью петрушки или базилика.

    6. Помидоры, фаршированные цветной капустой, вы сможете подать к столу и в качестве горячей закуски, и как гарнир к блюдам из мяса или птицы. Небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия, отварите до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Переложите капусту в чашу блендера, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки сливок, ½ ч. ложки молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу и измельчите. Шесть средних помидоров разрежьте пополам, удалите сердцевину, начините пюре из цветной капусты и выложите в форму для запекания. В сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте 1 ч. ложку зерен горчицы и 3 ст. ложки хлебных крошек. Тщательно перемешайте, снимите с огня и аккуратно распределите получившуюся массу поверх фаршированных помидоров. Запекайте в духовке 30 минут при 180⁰. Перед подачей украсьте зеленью петрушки.

    7. Вкусной и пряной получается острая тушеная цветная капуста с картофелем и зеленью. Небольшой кочан цветной капусты разделите на соцветия. Четыре картофелины нарежьте крупными кубиками, одну красную луковицу нарежьте полукольцами. Картофель отварите в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте лук и потушите до мягкости в течение пары минут. Затем добавьте смесь из 1 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложки паприки, ½ ч. ложки чили и 1 ч. ложки кумина. Тщательно, но быстро перемешайте, добавьте цветную капусту и ½ стакана горячей воды, доведите до кипения и тушите в течение 5 минут, затем добавьте картофель, перемешайте и потушите еще пять минут. К готовым овощам добавьте 50 мл. сливок, 4 ст. ложки мелко нарубленной зелени кинзы, 3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука или шнитт-лука, все тщательно перемешайте и прогрейте еще пару минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному мясу или курице.

    8. До смешного просто приготовить запеченную цветную капусту с пряностями. Небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия, смешайте с 2 ст. ложками оливкового масла, 1 ч. ложкой кумина, 1 ч. ложкой семян горчицы, 4-мя измельченными зубчиками чеснока, солью и перцем по вкусу. Выложите капусту в посуду для запекания и запекайте в духовке, разогретой до 220⁰С, в течение 25 – 30 минут. В середине запекания достаньте капусту из духовки и тщательно перемешайте. Подавайте, сбрызнув лимонным соком и посыпав натертым Пармезаном.

    9. Ароматной и очень вкусной получается запеканка из цветной капусты с ветчиной. Средний кочан цветной капусты разберите на соцветия, 200 гр. ветчины нарежьте кубиками, 150 гр. любого твердого сыра натрите на терке. Отварите капусту в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и разделите на две равные части. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слой цветной капусты, затем слой ветчины, слой сыра и снова слой цветной капусты. Посыпьте сверху 2 ст. ложками панировочных сухарей и запекайте в духовке 20 минут при 200⁰С. По истечении 20 минут достаньте запеканку из духовки, залейте смесью из 3 яиц и 1 ½ стакана молока, поместите обратно в духовку и запекайте до готовности еще 7 – 10 минут.

    10. Цветная капуста, запеченная целиком в соусе и панировке, не только чрезвычайно вкусна, но и превосходно смотрится при подаче к столу. Для приготовления соуса смешайте 2 желтка, 3 ст. ложки оливкового масла, 4 ст. ложки горчицы, 1 ч. ложку тмина, соль по вкусу. Средний кочан цветной капусты очистите от листьев и подрежьте плодоножку так, чтобы капуста устойчиво стояла в форме. При помощи кулинарной кисти тщательно смажьте капусту соусом и поместите её в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Отдельно смешайте 1 стакан панировочных сухарей, 4 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, ½ ч. ложки мускатного ореха и покройте этой смесью вашу капусту. Сбрызните капусту оливковым маслом, налейте в форму для запекания 1 ½ стакана белого сухого вина и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200⁰С, в течение 45 – 60 минут. Подавайте к столу целиком, выложив на блюдо, украшенное зеленью петрушки и ломтиками лимона.

    А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти много интересных проверенных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить цветную капусту.

    Жалнин Дмитрий 

    Цветная капуста в мультиварке — 10 пошаговых рецептов с фото

    Среди овощей не последнее место занимает цветная капуста. Ее соцветия, приготовленные разными способами, любят большинство людей, потому что цветная капуста очень вкусная и полезная, содержит большое количество витаминов, макро и микроэлементов.

    Этот овощ можно считать многофункциональным. Он хорош в любом виде: вареный и жареный, запеченный и консервированный. Супу цветная капуста придает оригинальный вкус. Неповторимая запеканка никого не оставит равнодушным. Жареные соцветия в кляре или панировке из молотых сухарей, муки, одинаково хороши.

    Как приготовить цветную капусту в мультиварке

    Все блюда с капустой хороши, но мы рассмотрим, как приготовить цветную капусту в мультиварке быстро и вкусно, не затрачивая много времени и сил. Основное преимущество такой готовки ‒ не требует присутствия хозяйки во время приготовления, а блюдо получается всегда вкусное, ароматное и полезное.

    Польза и вред


    Сохранить и усовершенствовать подтянутую форму тела помогает пищевая ценность соцветий равная 30 ккал. В 100 г продукта всего 5 г белков, 3 г жиров, 2 г углеводов, 1 г пищевых волокон и 90 г воды. В химическом составе имеются индолы – устраняющие ожирение и улучшающие обменные процессы элементы. Цветная капуста кладезь витаминов В, Е, Н, а также флавоноидов и антираковых веществ.
    Сирийская капуста входит в меню больных анорексией. Она нормализует моторику кишечника, устраняет депрессивное состояние и нарушения пищевой мотивации.

    Обладателям язвенной и мочекаменной болезни, гастрита повышенной кислотности в период обострения овощ противопоказан. Изжога – первая команда к прекращению употребления продукта.

    Далее расскажем, как приготовить на пару и иными способами свежий и замороженный овощ.

    Цветная капуста на пару в мультиварке

    Цветная капуста на пару, приготовленная в мультиварке, подойдет для диетического питания, людям, соблюдающим пост, а также на гарнир к мясу или рыбе. Дополнить его можно соусом, который лучше подать отдельно, можно даже в двух или нескольких вариантах. Цветная капуста хорошо сочетается с молочным, сметанным, сливочным и сырным соусом. Для более яркого цвета и вкуса в них можно добавить томат, паприку, куркуму или измельченную зелень, но это по желанию.

    Ингредиенты:

    • небольшая головка цветной капусты
    • десертная ложка любого растительного масла, лучше без запаха
    • соль, приправы по вкусу.

    На заметку!

    Можно добавить не только соль или молотый черный перец, а посыпать прованскими или итальянскими травами, или другими, какие больше нравятся.

    Способ приготовления:

    1. Кочан капусты залить водой на некоторое время, для удаления мошек, жучков и мусора.
    2. Промытую капусту разобрать на маленькие соцветия.
    3. Сложить продукт в миску, посыпать солью, приправами, тщательно смешать.
    4. После этого полить маслом, и снова перемешать.
    5. В чашу мультиварки налить стакан воды.
    6. Установить решетку для варки на пару.
    7. Выложить на нее подготовленные овощи.
    8. Включить режим «Пар» на 15 минут.
    9. Приготовленную цветную капусту полить соусом.

    Предварительная обработка овоща

    Кочан-головка освобождается от листвы и темных верхушечных соцветий, разрезается со стороны стебля на две части. С каждой половинки отделяются соцветия с концами по 2 см длиной. В мультиварку наливается 1 мультистакан воды и устанавливается контейнер-пароварка с капустой. Сколько варить, зависит от режима; в среднем в режимах «Тушение», «Варка», «На пару» капуста готовится от 10 до 30 мин.

    Погружение соцветий на 10 минут в солевой раствор перед приготовлением рекомендуется для очищения от вредителей. Блюда из такой капусты наиболее сочны.

    Промытая замороженная капуста доступна покупателям гастрономических магазинов круглый год. В упаковке сохранены витамины, вкусовые качества и форма соцветия.

    Покрытый водой не размороженный полуфабрикат готовится в чаше мультиварки 10-30 минут в режиме «Тушение», «Варка», либо на подставке в программе «На пару». После выключения таймера вода сливается, капуста, по желанию, посыпается солью и иными специями.

    В супермаркетах следует покупать замороженный полуфабрикат. Он хранит полезные свойства. Свежая капуста проделывает длинный путь до прилавка, а польза сохраняется лишь 10 дней. Цветная капуста является и самостоятельным блюдом, и ингредиентом для кулинарных изысков.

    Запеканка из цветной капусты в мультиварке

    Можно сделать запеканку из цветной капусты без добавления других овощей, она все равно получается очень вкусная, ее любят взрослые и дети. Но если блюдо приготовить с грибами, вкус будет неповторимым, а семья обязательно попросит добавки.

    Ингредиенты:

    • половина килограмма цветной капусты;
    • 300 грамм шампиньонов или лесных грибов;
    • луковица средних размеров;
    • 2 крупных яйца;
    • по 75 грамм сметаны и майонеза;
    • 70 грамм твердого сыра;
    • 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Вымытую капусту разобрать на соцветия.
    2. Грибы почистить, помыть, нарезать крупной соломкой.
    3. Лук освободить от верхнего покрытия, ополоснуть водой, нарезать четверть кольцами.
    4. Соцветия отварить в подсоленной воде 2 минуты.
    5. Отцедить с помощью дуршлага до полного удаления отвара.
    6. В чаше мультиварки растопить масло.
    7. Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
    8. Добавить грибы, потушить до готовности.
    9. Выложить к жареным грибам отварные соцветия.
    10. Компоненты аккуратно перемешать, при этом посолив и поперчив.
    11. Разровнять поверхность.
    12. Яйца взбить со щепоткой соли.
    13. Перемешать с майонезом и сметаной.
    14. Полученной смесью залить овощи.
    15. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
    16. Сырной стружкой посыпать поверхность овощей с заливкой.
    17. Запеканка из цветной капусты в мультиварке готовится полчаса на программе «Выпечка».

    Особенности приготовления

    Незаменимой помощницей на вашей кухне может стать пароварка. Паровая диета не обязательно должна носить временный характер, например, с целью коррекции фигуры и массы тела. Такая схема построения меню поможет правильно и рационально питаться на постоянной основе.

    Главный принцип паровой диеты – готовка исключительно на пару без добавок и дополнительной обработки. При этом методика не ограничивает употребление пищи, сужая рацион, она вносит ограничения лишь по способу приготовления.


    Пища готовится только на пару, поэтому станет хорошим дополнением к другим диетам (белковым, углеводным и т.д.), а также подойдет для щадящих диет, методик для похудения, здорового и детского питания.

    Тушеная цветная капуста в мультиварке

    Есть много способов тушения цветной капусты. Блюдо может быть диетическим или наоборот, слегка калорийным. В том или ином случае тушеный овощ будет полезным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • 700 грамм цветной капусты;
    • одна средняя морковка;
    • 2 маленькие луковицы;
    • 3 зубка чеснока;
    • 1/3 рюмки масла без запаха;
    • десертная ложка соли без верха;
    • смесь перцев.

    Способ приготовления:

    1. Соцветия капусты промыть холодной водой, переложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
    2. Следующим этапом необходимо подготовить остальные овощи.
    3. Морковку нашинковать на корейской терке, лук порезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.
    4. В режиме «Жарка» разогреть масло в чаше мультиварки.
    5. Добавить подготовленные овощи.
    6. По прошествии двадцати минут отключить мультиварку, в чашу выложить цветную капусту, посолить, поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не повредить соцветия.
    7. Влить ¾ стакана кипятка.
    8. Запустить режим «Тушение» на четверть часа.
    9. По окончанию готовки настаивать овощное блюдо еще 15 минут при закрытой крышке.
    10. Чтобы сделать вкус более насыщенным, в овощи можно влить не просто воду, а соус, который готовят из 100 грамм сметаны, 50 грамм томатного пюре, чайной ложки сахара, любых специй.
    11. Полученную кашицу развести ¾ стакана горячей воды, соусом залить содержимое мультиварки.
    12. Готовить, также 20 минут.

    В первом и втором случае тушеная цветная капуста в мультиварке получается очень вкусной.

    Цветная капуста в кляре в мультиварке

    Цветная капуста в кляре, приготовленная в мультиварке — это недорогое, вкусное блюдо, которое легко и быстро готовить. Можно подавать в горячем или холодном виде с аджикой, сметанным или чесночным соусом.

    Ингредиенты:

    • небольшая головка цветной капусты;
    • 2 яйца;
    • половина мультистакана молока;
    • 1/3 мультистакана муки;
    • соль, перец.

    Для соуса:

    • 75 грамм майонеза;
    • зубок чеснока;
    • три веточки укропа;
    • черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Соцветия капусты бланшировать в подсоленной воде две минуты.
    2. Овощ выложить на салфетку, дать время обсохнуть.
    3. Яйцо хорошо взбить с солью, перцем.
    4. При помощи муки сделать тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
    5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Включить режим «Выпечка».
    6. Как только масло нагреется, соцветия, по одному, погружать в кляр и размещать в чаше.
    7. Капусту готовить при закрытой крышке по 15 минут с двух сторон.
    8. Для приготовления соуса, в домашний майонез выдавить крупный зубок чеснока, добавить измельченный укроп, смесь молотых перцев. Все составляющие перемешать, подавать в отдельной пиале.

    Ингредиенты и как готовить

    Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

    ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!»>

    Всего:

    Вес состава:100 гр
    Калорийность состава:34 ккал
    Белков:3 гр
    Жиров:0 гр
    Углеводов:4 гр
    Б/Ж/У:43 / 7.105427357601E-15 / 57
    Н 100 / С 0 / В 0

    Время приготовления: 40 мин

    Суп из цветной капусты в мультиварке

    Быстро и без больших затрат можно сварить суп из цветной капусты в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма цветной капусты;
    • 500 грамм курицы;
    • 4 клубня картофеля;
    • одна небольшая морковка;
    • репчатый лук;
    • соль, приправы по вкусу;
    • масло подсолнечное;
    • несколько веточек петрушки.

    Способ приготовления:

    1. Цветную капусту залить горячей, соленой водой, выдержать семь минут.
    2. После разобрать на соцветия, крупные части овоща разрезать пополам.
    3. Морковь с луком очистить, промыть, порезать небольшими брусочками.
    4. Включить мультиварку в режиме «Жарка», влить масло.
    5. Как только масло прогреется, можно засыпать подготовленный лук с морковкой.
    6. Готовить в течение десяти минут.
    7. Обжаренные овощи переложить в пиалу.
    8. В чашу влить воду, положить вымытые, порционные кусочки курицы.
    9. Установить режим «Суп».
    10. В процессе приготовления необходимо несколько раз снимать накипь.
    11. Пока варится бульон, нужно очистить и нарезать картофель, сполоснуть его под проточной водой, тем самым убирая излишки крахмала.
    12. Через пятьдесят минут в бульон отправить капусту, картошку, обжаренные овощи.
    13. Суп посолить, добавить приправы.
    14. Блюдо продолжает готовится еще 45 минут.
    15. За минуту до окончания варки всыпать зелень.

    Суп можно дополнить сметаной и сухариками.

    Быстрый рецепт

    • Цветная капуста – 250 гр.
    • Вода – 1 ст.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Огурцы – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Оливковое масло – 2 ст.л.
    1. Зелень, соль по вкусу.
    2. Подготовить мультиварку к режиму «На пару» для соцветий, влив в чашу воду и установив паровой контейнер.
    3. Установить таймер на 5 минут.
    4. Помидоры и огурцы порезать аккуратными брусочками.
    5. Выложить в емкость для салата.
    6. Лук резать полукольцами, добавлять к овощам.
    7. Приготовленную капусту выложить в салатницу, приправить маслом, зеленью, специями.

    Подносить к столу с веточками петрушки.

    Блюда из цветной капусты украшаются зеленью: веточка базилика или кинзы придают еде особый аромат. Подаются овощи с нежирным мясом, любимым соусом, а также гарниром из круп. Незаменимая на кухне мультиварка Redmond приготовит мясо, гарнир и соус, сохранив полезные вещества продуктов.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Курица с цветной капустой в мультиварке

    Овощи, приготовленные в мультиварке, пропитываются куриным соком. В результате чего, они становятся очень вкусные, а курочка нежная и ароматная. Курица с цветной капустой, приготовленная в мультиварке, никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма куриного мяса;
    • 500 грамм цветной капусты;
    • одна крупная морковь;
    • 300 грамм клубней картофеля;
    • две луковицы;
    • рюмка масла;
    • морская соль, смесь перцев.

    Способ приготовления:

    1. В чаше мультиварки нагреть масло в режиме «Жарка».
    2. Выложить, предварительно посоленные кусочки курицы, мясо подрумянить с двух сторон.
    3. На обжаренную курицу поместить полукольца лука и моркови.
    4. Готовить до мягкости овощей.
    5. Капусту подержать в горячей подсоленной воде пять минут.
    6. Разобрать на соцветия.
    7. Картофель нарезать средним кубиком, промыть, чтобы убрать лишний крахмал.
    8. Подготовленную капусту с картофелем отправить к мясу с овощами.
    9. Всыпать соль с перцем.
    10. Выставить программу «Тушение» на четверть часа. При необходимости продлить время готовки.

    Омлет с цветной капустой в мультиварке

    Многие семьи предпочитают утром готовить омлет, а если к нему добавить, в качестве начинки цветную капусту, завтрак получится не только сытный, но и полезный.

    Ингредиенты:

    • 6 небольших соцветий капусты;
    • 4 крупных яйца;
    • 1,5 рюмки молока;
    • соль;
    • несколько веточек петрушки.

    Способ приготовления:

    1. Капусту промыть под краном, разобрать на соцветия.
    2. Переложить в соленую кипящую воду. После закипания варить несколько минут.
    3. Готовый овощ выложить на бумажное полотенце.
    4. В подготовленной чаше мультиварки разложить небольшие соцветия капусты.
    5. Яйца хорошо взбить с солью и перцем, продолжая взбивать ввести молоко.
    6. Яичной смесью залить капусту.
    7. Выставить программу «Выпечка» на 25 минут.
    8. Омлет с цветной капустой, приготовленный в мультиварке, посыпать рубленой зеленью.

    Цветная капуста с сыром в мультиварке

    Сочная и невероятно вкусная капуста понравится всем домочадцам. Для ее приготовления подойдет свежий или замороженный овощ. Сыр лучше выбрать твердых сортов, также допускается Моцарелла или Сулугуни. Ингредиенты:

    • килограмм цветной капусты;
    • 200 грамм сыра;
    • 125 миллилитров молока;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 25 грамм муки;
    • 30 грамм горчичного порошка.

    Способ приготовления:

    1. В чашу мультиварки влить воду, установить специальную решетку для приготовления продуктов на пару.
    2. Распределить равномерно по поверхности соцветия капусты.
    3. Включить режим «Пар», время приготовления 10 минут.
    4. Если цветная капуста замороженная, ее нужно погрузить в соленую кипящую воду и проварить пять минут, откинуть на дуршлаг.
    5. После приготовления, соцветия обсушить на кухонной салфетке.
    6. Сырный соус можно сварить в мультиварке или на плите.
    7. Масло растопить в кастрюльке, всыпать муку, хорошо перемешать.
    8. После добавить горчицу, по желанию щепотку мускатного ореха.
    9. В смесь ввести тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы в соусе не образовались комочки.
    10. После закипания небольшими порциями всыпать 100 грамм натертого на мелкой терке сыра.
    11. Довести соус до вкуса, добавив соль с перцем.
    12. В чашу мультиварки выложить капусту, влить соус, присыпать измельченным сыром.
    13. Цветная капуста с сыром в мультиварке готовится на программе «Выпечка» 30 минут.

    Запеканку подавать со свежими овощами.

    Рецепт приготовления овощных котлет

    Чтобы приготовить котлеты, необходимо отварить соцветия и измельчить их в блендере. Добавить к смеси мелкорубленый чеснок и зелень. В эту смесь добавляют 2 яйца и 50 граммов натертого твердого сыра. Чтобы получились сочные котлеты, в смесь добавляют овсяную муку густоты и немного молока. Котлеты жарят на масле до появления румяной корочки.

    Рецепт котлет из капусты и курицы

    Для фарша нужно взять:

    • куриное мясо – 400 г;
    • отварная цветная капуста – 400 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль, специи, рубленую зелень.

    Для приготовления котлет все ингредиенты следует смешать. Если фарш жидкий, можно добавить немного отрубей или сухарей. Из готового фарша формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и жарят на горячей сковороде до появления корочки.

    Лучше жарить котлеты на растительном или на сливочном масле.

    Цветная капуста с фаршем в мультиварке

    Цветная капуста в мультиварке готовится с любым форшем: свиным, говяжьим, куриным, а так же индюшачьим. Все зависит от вкусового предпочтения.

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма фарша;
    • крупная головка цветной капусты;
    • крупный зубок чеснока;
    • небольшая морковка;
    • одна луковица;
    • 100 грамм сыра твердых сортов;
    • одно яйцо;
    • треть граненой рюмки растительного масла;
    • соль, смесь перцев, базилик по вкусу.

    Для приготовления соуса:

    • столовая ложка майонеза;
    • чайная ложка томатного пюре;
    • рюмка с четвертью воды;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. В свиной фарш прокрутить лук с морковкой, выдавить чеснок, добавить яйцо, специи, 0,5 рюмки ледяной воды. Фарш хорошо вымешать.
    2. Если хозяйки предпочитают делать фарш в домашних условиях, им необходимо перекрутить на мясорубке 400 грамм мякоти свинины и 100 грамм сала без шкурки.
    3. Для этого блюда, поочередно в мясорубку закладывать кусочки мяса с салом, луком и морковью.
    4. В смазанную жиром чашу мультиварки уложить, заранее вымытые и обсушенные соцветия капусты, сверху распределить фарш.
    5. Для заправки майонез смешать с томатной пастой, кашицу развести водой, посолить и поперчить.
    6. Соусом полить фарш, сверху присыпать мелко натертым сыром.
    7. Включить программу «Выпечка» на час.

    Запеканку подавать с любым овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

    Цветная капуста с овощами в мультиварке

    Овощи можно подавать, как основное горячее блюдо или гарнир к мясу. Приготовленная в мультиварке цветная капуста с овощами сохраняет больше витамин и полезных веществ, чем блюдо, тушенное на плите. Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма цветной капусты;
    • 2 средние головки репчатого лука;
    • 2 сладких перца;
    • крупная морковь;
    • 3 мясистых помидора;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • десертная ложка муки с горкой;
    • кофейная ложечка соли;
    • в два раза больше сахара.

    Способ приготовления:

    1. Разделенную на соцветия цветную капусту проварить три минуты в подсоленной воде.
    2. После откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
    3. Очищенный от семян перец нарезать брусочками.
    4. Морковку почистить, вымыть, натереть на крупную терку.
    5. На помидорах надрезать крестообразно шкурку, обдать их кипятком, а потом холодной водой.
    6. Через полминуты воду слить, овощи промокнуть бумажным полотенцем, освободить от шкурки.
    7. Очищенные помидоры перетереть в пюре с помощью блендера или мелкого сита.
    8. Луковицу нарезать тонкими кольцами, нарезкой выложить дно мультиварки.
    9. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, пересыпать мукой, выложить поверх лука, добавить кусочки сливочного масла.
    10. Чашу установить в мультиварку, включить режим «Выпечка» на полчаса. Готовить при закрытой крышке.
    11. Через 15 минут добавить оставшиеся овощи, пюре из помидор, все тщательно перемешать, закрыть крышку.
    12. После звукового сигнала в рагу добавить соль с сахаром. Установить программу «Тушение».
    13. Через тридцать минут готовое блюдо посыпать зеленью, горячим подавать к столу.

    Омлет

    Люди, предпочитающие блюда посытнее, могут приготовить омлет с добавлением цветной капусты в мультиварке. Удобство подобного блюда в том, что сделать заготовку можно всего за 10 минут — далее появляется возможность заняться личными делами или просто отдохнуть от готовки. Омлет подходит как для завтрака, так и для полноценного ужина, а использование специй и овощей придадут простому, на первый взгляд, блюду индивидуальность и устранит посредственность.

    Для работы следует заготовить продукты:

    • кочан цветной капусты;
    • стакан молока;
    • 3-4 яйца;
    • зелень, специи, соль;
    • небольшой кусочек сливочного масла.

    Приготовление происходит в последовательности:

    1. Капусту заготавливают привычным способом – выдерживают в подсоленной воде, разламывают на более мелкие соцветия.
    2. В мультиварку выкладывают овощную заготовку и заливают не более 3 литров воды. Поставьте на режим «Варка» на 10 минут – таким образом капуста будет готова только на половину. По истечении времени воду сливают.
    3. Пока капуста варится можно сделать заготовку из яиц и молока – разбейте в миску яйца, влейте в нее молоко, всыпьте зелень и специи. Все тщательно смешайте до однородной массы.
    4. Чашку мультиварки смазывают сливочным маслом, выкладывают капусту, выливают яично-молочную смесь.
    5. Установите режим «Выпечка» и поставьте время не менее 20 минут – в зависимости от мощности бытовой техники могут потребоваться и все 40 минут приготовления омлета.

    Если зелень добавлялась в смесь, посыпать блюдо еще раз не следует – если только вы не являетесь любителем зелени в готовых блюдах. Омлет рекомендуется подавать, предварительно разрезанным на кусочки, с небольшим количеством тертого сыра – им можно сразу присыпать готовый омлет в еще горячем виде или просто выложить рядом на тарелку, чтобы члены семьи по вкусу использовали добавку.

    Цветная капуста на пару сколько готовить минут. Как готовится вкусная цветная капуста на пару при помощи мультиварки. Цветная капуста на пару в мультиварке со сметаной

    Цветная капуста не напрасно считается диетическим овощем. В ее низкокалорийных и легкоперевариваемых соцветиях содержится большое количество ценных витаминов и микроэлементов. К тому же она неплохо сочетается со многими продуктами и служит прекрасной основой для приготовления всевозможных супов, салатов, запеканок и даже котлет. В сегодняшней статье вы найдете не один интересный диетический рецепт из цветной капусты.

    Для приготовления вкусных и полезных блюд следует выбирать свежую цветную капусту. При покупке этого овоща важно обращать внимание на его внешний вид. Особую ценность представляют упругие кочаны белого оттенка с яркими, плотно прижатыми листьями. Головки зеленого или серого цвета обладают более грубым горьковатым вкусом и не годятся для приготовления пищи.

    Большинство быстрых рецептов блюд из цветной капусты предполагают предварительное отваривание овоща. Для этого его разбирают на отдельные кочешки и ненадолго погружают в кастрюлю с соленой кипящей водой. Затем капусту откидывают на дуршлаг и используют для приготовления запеканок, пюре и прочих угощений.

    Многие опытные кулинары рекомендуют выдерживать сырой купленный кочан в соленой воде. За эти тридцать минут капуста очистится от загрязнений и возможных насекомых. Чтобы правильно разделить вилок, его помещают на кухонную доску так, чтобы соцветия оказались внизу, и осторожно разрезают посредине ствола на более мелкие части. Если вы планируете готовить цветную капусту в пароварке, то в нижний контейнер с водой можно добавить немного специй. Благодаря этому готовый овощ будет более вкусным и ароматным.

    Запеканка с сыром

    Блюдо, приготовленное по нижеописанной технологии, понравится даже тем, кто на дух не переносит вкуса цветной капусты. Оно получается невероятно легким и низкокалорийным. Поэтому его можно употреблять тем, кто следит за собственной фигурой. Как и другие вкусные рецепты с цветной капустой, данный вариант предполагает наличие определенного набора компонентов. В этот раз вам понадобятся:

    • Полкило цветной капусты.
    • 200 граммов любого твердого сыра.
    • 3 куриных яйца.
    • Пара стаканов коровьего молока.
    • Соль и специи.

    Капусту разделяют на соцветия, моют и погружают в подсоленную кипящую воду. Как только овощ отварится до полуготовности, его откидывают на дуршлаг, а затем выкладывают в огнеупорную форму, слегка смазанную постным маслом. Все это заливают смесью, состоящей из взбитых яиц, молока, соли и специй, и отправляют в печь. Готовится запеканка из цветной капусты в духовке. Рецепты подобных блюд не предполагают длительной термической обработки. Поэтому уже через четверть часа форму вынимают из духовки, посыпают ее содержимое и возвращают обратно еще на пять минут.

    Запеканка с брокколи

    В данном блюде содержится большое количество овощей и зелени. Поэтому оно получается очень легким и полезным. Перед тем как приготовить диетическую цветную капусту, обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. Вам потребуются:

    • 300 граммов цветной капусты.
    • Пара яиц.
    • 200 граммов брокколи.
    • 6 столовых ложек муки.
    • 50 граммов шпината.
    • Стакан нежирного кефира.
    • ½ чайной ложки соды.
    • Соль и специи.

    Обе разновидности капусты отваривают в подсоленной воде и выкладывают в огнеупорную форму. В отдельной емкости соединяют муку и немного кефира. Все хорошо перемешивают до однородности. В получившуюся массу выливают остаток кефира с содой. Туда же добавляют рубленый шпинат и выливают все это к овощам. Готовится запеканка из цветной капусты в духовке. Рецепты таких блюд отличаются простотой и разнообразием. Поэтому вы наверняка найдете именно то, что придется вам по душе.

    Ризотто

    Цветная капуста отлично сочетается с рисом. Поэтому из нее можно сделать очень вкусное вегетарианское ризотто. Поскольку этот диетический рецепт цветной капусты подразумевает использование определенных продуктов, заранее позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлось все необходимое. В вашем доме обязательно должны быть:

    • 250 граммов риса.
    • Небольшой вилок цветной капусты.
    • 100 граммов сливочного масла.
    • Репчатая луковица.
    • Пара долек чеснока.
    • Пучок зеленого лука.
    • Соль, лавровый лист и специи.

    Капусту делят на соцветия, моют и заливают водой. Все это подсаливают, приправляют лавровым листом и специями и отправляют на плиту. Сварившуюся капусту вынимают из бульона, а вместо нее закладывают промытый рис. Когда крупа будет готова, в нее добавляют пассированный лук. Туда же отправляют капусту и рубленую петрушку. Все это перемешивают и накрывают крышкой. Спустя десять минут настоявшееся ризотто можно подавать к обеду.

    Овощной суп

    Этот диетический рецепт из цветной капусты интересен тем, что в нем отсутствуют жиры. Поскольку данный суп состоит из одних овощей, его нежелательно варить впрок. Иначе его компоненты быстро потеряют часть своих ценных свойств. Для приготовления этого легкого низкокалорийного обеда вам понадобятся:

    • 300 граммов цветной капусты.
    • Крупный болгарский перец.
    • 150 граммов кабачка.
    • Репчатая луковица.
    • 100 граммов морковки.
    • Немного соли и свежая зелень.

    Помытые овощи очищают от кожуры и нарезают средними кусочками. Кабачок, лук и морковку погружают в кастрюлю с кипящей водой и оставляют на минимальном огне. Спустя десять минут туда закладывают капусту и перец. Все это подсаливают и продолжают варить. Через пять минут огонь выключают, суп разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью. Подавать его можно и в горячем, и в холодном виде.

    Томатный суп-пюре

    Этот диетический рецепт из цветной капусты настолько прост, что его без проблем освоит любой новичок, не имеющий отношения к кулинарии. По нему можно сварить очень полезный низкокалорийный супчик, который могут употреблять худеющие барышни. Чтобы сделать яркий и вкусный обед, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

    • 400 граммов цветной капусты.
    • 200 г спелых помидоров.
    • 100 г репчатого лука.
    • 200 граммов морковки.
    • Соль и специи.

    Все овощи моют и очищают от кожуры. В кастрюлю с кипящей водой погружают лук и морковь и оставляют на медленном огне. Спустя восемь минут туда же закладывают капусту и очищенные от кожицы помидоры. Все это приправляют специями и продолжают варить. Приблизительно через пять минут готовый суп убирают с конфорки и измельчают с помощью блендера до пюреподобного состояния. Перед подачей в него добавляют немного рубленой зелени.

    Цветная капуста на пару

    Этот вариант наверняка оценят любители острой низкокалорийной пищи. Готовится данное блюдо из простых и легкодоступных ингредиентов, продающихся в любом супермаркете. Перед началом процесса убедитесь, что в нужный момент у вас под рукой окажутся:

    • Средний вилок цветной капусты.
    • 70 граммов неострого сыра.
    • Дижонская горчица и свежая петрушка.

    По аналогии со многими другими вкусными рецептами цветной капусты этот вариант не потребует от вас слишком много времени и особых кулинарных знаний. Кочан разрезают напополам, промывают, обсушивают и укладывают на сетку пароварки, заполненной кипящей водой. Готовят соцветия около десяти минут. Как только они размягчатся, их смазывают горчицей, посыпают тертым сыром и вновь пропаривают. Готовое блюдо выкладывают на тарелку и подают к обеду.

    Цветная капуста на пару с курицей

    По данной технологии можно быстро и без лишних хлопот приготовить легкий и вкусный ужин для всей семьи. Это низкокалорийное блюдо оптимально подходит и для взрослого, и для детского меню. Для его создания вам понадобятся:

    • 8 капустных соцветий.
    • Пара ложек натурального лимонного сока.
    • 350 граммов куриного филе.
    • Пара ложек оливкового масла.
    • Кило картофеля.
    • ½ чайной ложки зерен кориандра.

    Помытую и обсушенную курицу нарезают не слишком крупными кусочками, складывают в миску, приправляют специями и оставляют мариноваться. Через четверть часа к мясу добавляют картофельные дольки. Все это выкладывают на нижний ярус пароварки. А вверху располагают промытые капустные соцветия. Все это пропаривают в течение получаса. Готовится такая цветная капуста быстро и вкусно. Чтобы она стала более насыщенной и пикантной, перед подачей ее поливают соусом, состоящим из лимонного сока, оливкового масла и зерен кориандра.

    Капуста с овощами в горшочках

    Это очень интересное блюдо отличается приятным ароматом. Оно состоит практически из одних овощей, поэтому его вполне можно назвать низкокалорийным. Как и многие другие простые рецепты из цветной капусты, данный вариант предполагает использование легкодоступных ингредиентов. В этот раз вам потребуются:

    • 200 граммов цветной капусты.
    • Пара спелых помидоров.
    • Средний кабачок.
    • 150 граммов брокколи.
    • Крупный болгарский перец (желательно красный).
    • 4 куриных яйца.
    • 150 миллилитров молока.
    • 200 граммов твердого сыра.
    • Соль, специи, оливковое масло и натуральный лимонный сок.

    Оба вида капусты делят на соцветия, ошпаривают кипятком и режут не слишком крупными кусочками. Оставшиеся овощи моют, чистят и измельчают. Все это распределяют по порционным горшочкам и заливают соусом, сделанным из оливкового масла, лимонного сока, соли и специй. Сверху содержимое горшочков покрывают основой для омлета, состоящей из взбитых яиц, коровьего молока и тертого сыра. Запекают блюдо при стандартной температуре около двадцати минут.

    Производители прогрессивных кухонных приборов обращают наше внимание на правильную обработку продуктов для здорового питания. Приготовив в пароварке цветную капусту или брокколи, вы сохраните в них максимальное количество веществ, необходимых нашему организму. Если мы варим свежие овощи в воде, то в воду уходят все нужные нам витамины и микроэлементы, а питание становится простой едой.

    Многие из нас считают паровую пищу невкусной и пресной. Но это в корне неверное утверждение, поскольку только те кулинары, которые часто готовят в пароварке, знают истинный вкус продуктов. Дело в том, что в овощах, сваренных на пару, сохраняются все минеральные соли, которые естественным образом подсаливают нашу пищу. Эти минеральные соли нормализуют обмен веществ и водно-солевой баланс в организме и ощутимо повышают наше качество жизни.

    Что ж, достаем из дальнего угла нашу пароварочку и готовим вкусную цветную капусту, которая, между прочим, с брокколи образует отменный вкусовой дуэт! Мы научимся готовить так, что никто и не поймет, что сварены они в пароварке!

    Все рецепты приготовления овощей в пароварке так же подходят и для замороженных продуктов. Тут следует заметить, что размораживать их не нужно, а немедленно закладывать в паровые корзинки для варки.

    • Капуста цветная – небольшой кочан;
    • Брокколи – 10 соцветий;
    • Чеснок – 2 крупных зубка;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Перец белый молотый – щепотка;
    • Базилик – несколько листочков;
    • Лист лавровый – 2 шт.;
    • Соль – 1 ч.л.;
    • Тимьян – 4 веточки.


    Приготовление

    1. Капусту разделяем на соцветия, срезаем поврежденные места и старательно промываем.
    2. Резервуар для воды пароварки наполняем на треть объема, добавляем в воду разломанные листики лавра, тимьян и 1 ч.л. соли.
    3. В нижнюю корзинку выкладываем соцветия цветной капусточки, накрываем крышкой и доводим до полуготовности 20 минут. Далее ставим на этаж выше корзинку с брокколи и пропариваем еще 5-7 минут.
    4. Пока оба вида капусты готовятся, сделаем соус. Мягкое сливочное масло перемешиваем с пропущенным через пресс чесночком, рубленым базиликом и белым молотым перцем.
    5. Открываем крышку пароварки и кулинарной кистью обильно обмазываем все соцветия приготовленным соусом. Выдерживаем овощи с соусом на пару всего 30 сек и выкладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем любимой зеленью и подаем.

    Овощи с курицей

    Для этого диетического блюда нам понадобятся:

    • цветная капуста и брокколи по 6-8 соцветий,
    • картофель – 1 кг,
    • филе курицы – 1 шт.,
    • оливковое масло – 2 ст.л.,
    • сок лимона – 2 ст.л.,
    • приправа для курицы,
    • кориандр зернами – 0,5 ч.л.,
    • соль и перец.

    1. Все овощи моем, картофель чистим (можно использовать и в кожуре). Филе курки нарезаем небольшими кусочками, солим, посыпаем перцем и приправой.
    2. В нижний ярус складываем филе вперемежку с картофелем, а сверху устанавливаем корзинку с капустными соцветиями. Готовим 30-35 минут.
    3. Сваренные продукты подаем так: в глубокое сервировочное блюдо сначала выкладываем картофель с курицей, укрываем его сверху соцветиями капусты. Смешиваем оливковое маслице с соком лимона и кориандром, перемешиваем и поливаем наше диетическое блюдо.

    Паровые овощи как часть пищевой культуры


    • Цветная капуста и брокколи подаются с любым соусом, поскольку эти овощные культуры имеют универсальные гастрономические свойства. Поэтому самое большое внимание уделяйте именно соусам и заправкам.
    • Потрясающая идея с соусом фондю! Сваренное соцветие накалываем на вилку, окунаем в горячий сырный соус, отправляем в рот и наслаждаемся нежным вкусом!
    • Паровые овощи меняют вкус любого салата. Их натуральный аромат и вкус делают салаты не только полезней, но и вкусней.
    • Блюда на пару – самая лучшая пища для похудения! И хоть резкой потери веса ожидать не стоит, но постепенное похудение непременно произойдет! К тому же, паровая пища очень щадит нашу пищеварительную систему, показана для профилактики многих заболеваний и входит во все лечебные диеты.

    Популярные овощные культуры – цветная капуста и брокколи в пароварке – вкусны не только в составе простых или сложных блюд. Они вкусны и питательны сами по себе – «как есть».

    Для здоровья человека цветная капуста несет немало пользы. Все дело в витаминах,питательных веществах и микроэлементах, которые в ней содержаться. Большое содержание железа, а также калий, магний, фосфор, минеральные соли и кальций выгодно отличают цветную капусту от других сортов этого овоща.

    Свойства цветной капусты

    Клетчатка, которая также содержится в цветной капусте, и редкие сахара улучшают и облегчают работу кишечника. Немалую пользу приносят и кислоты: фолиевая, яблочная, лимонная и пантотеновая. Плюс белок, которого в цветной капусте больше в полтора разе, нежели вбелокочанной.

    Белки, которые содержаться в цветной капусте, легко усваиваются. Несмотря на свою питательность, цветная капуста входит в число диетических продуктов и идеально подходит для тех, кто борется с лишними килограммами. Также ее рекомендуют для питания больных гастритом, бронхитом, людям с заболеваниями печени и почек. Капуста, особенно цветная, идеально подходит для начала прикорма детям. Одним из положительных моментов является то, что даже после заморозки сохраняет всю свою пользу.

    Среди прочих, цветная капуста богата витаминами группы В, каротином и РР. А суточная норма витамина С находится всего в сотне граммах сырой цветной капусты. Если говорить о вареной цветной капусте, то достаточно 200 граммов. Благодаря своему составу и структуре, цветная капуста отлично усваивается, что немаловажно для тех, у кого есть проблемы с пищеварительной системой. А еще ученые доказали, что употребление цветной капусты в пищу является хорошей профилактикой рака.

    Ингредиенты для цветной капусты на пару

    • Цветная капуста – 400 грамм;
    • Красный жгучий перец – 0,25 чайной ложки;
    • Куриный бульон – 0,25 стакана;
    • Соевый соус – 1,5 столовой ложки;
    • Соль по вкусу.

    Рецепт приготовления цветной капусты в пароварке

    В первую очередь подготовим цветную капусту — разберем ее на соцветия. В глубокую посуду вливаем примерно 1 стакан воды, или уточняем необходимое количество в инструкции для готовки цветной капусты. Сверху ставим паровую корзину или поддон, можно чашу, куда кладем подготовленную цветную капусту. Накрываем крышкой и парим от 12 до 15 минут.

    Все с нетерпением ожидают наступления сезона созревания овощей и фруктов, чтобы восполнить недостаток витаминов и минералов после зимы. Приятно похрустеть свежими огурчиками, сделать салат или состряпать полезное блюдо из цветной капусты. Если готовить соцветия на пару, можно максимально сохранить все полезные свойства продукта.

    Особенности

    Родиной цветной капусты считается Сирия, ее раньше так и называли – Сирийской. В XII веке растение попало в Испанию и на Кипр. Из последнего государства семена растения начали распространяться в разные страны, стоили они очень дорого. Если в страны Европы семена сирийской капусты попали в XIV веке, то в Россию они были завезены только в XVII–XVIII веке.


    Цена продукта в то время была очень дорогой, и позволить его себе могли лишь самые богатые люди. Долгое время в России было проблематично выращивать капусту из-за сложных климатических условиях. Позднее был выведен сорт, который мог выдерживать низкие температуры. В настоящее время цветная капуста нередко находится на столе, ее с удовольствием едят в свежем виде, особо вкусной получаются соцветия капусты, приготовленные на пару.

    Цветная капуста считается более полезной, нежели обычная белокочанная капуста, которую мы привыкли употреблять чаще. Этот продукт относится к семейству крестоцветных.

    Соцветия капусты могут быть не только привычного всем кремового цвета, но и иметь фиолетовый, желтый или зеленый оттенок. Нередко она именуется, как «кудрявая» или «творожная» капуста. Такое название она получила из-за своего кочана с соцветиями, которые напоминают цветы.


    Продукт имеет низкую калорийность, что составляет 30 ккал на 100 г, его используют в различных диетах, направленных на снижение веса.

    Польза и вред

    Цветная или сирийская капуста имеет много железа, его в продукте намного больше, чем содержится в других овощах. Также здесь содержится растительный белок и клетчатка. В капусте содержится достаточное количество натрия серы, магния, кальция и калия, а также важных микроэлементов, таких, как цинк, марганец и медь.

    Очень полезен продукт для мужчин, так как имеет в составе вещество дииндолилметан, которое предотвращает развитие рака предстательной железы. Возможно, не все мужчины являются почитателями овощей на пару, но узнав о целебных свойствах продукта должны обязательно включить ее в свой рацион. Употребляя цветную капусту и брокколи можно предотвратить и снизить риск заболеваемости раком молочной железы.


    Стоит включить блюда из цветной капусты людям, которые страдают гастритом или язвой желудка, а также тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем.

    Все же стоит с осторожностью употреблять большое количество продукта людям с язвой желудка, так как этот продукт вызвать чрезмерное образование желудочного сока. Данный продукт, не стоит употреблять в большом количестве людям с подагрой, из-за пуринов, которые есть в составе.

    Если говорить о пользе растения, стоит упомянуть, что блюда из цветной капусты более полезны, чем блюда из других видов капусты. По сравнению с белокочанной капустой, соцветия цветной капусты имеют намного больше витамина С, примерно в 3 раза. В цветной капусте содержатся много полезных и необходимых витаминов.

    Очень много в данном овоще витаминов А, В, С, Е. Благодаря витамину В, можно увеличить активность и энергию, повысить тонус, укрепить память. Благодаря витамину А, можно замедлить процесс старения. Витамин С считается важным составляющим, способствующим повышению иммунитета. Благодаря присутствию в продукте витамина Е, можно наладить гормональный фон, нормализовать менструальный цикл. Витамин Е считается витамином красоты, который поддерживает красоту кожи, волос, ногтей.


    Также продукт содержит витамины D, РР, В и Н. Последний – биотин, он очень полезен для красоты. Его часто включают в состав косметических продуктов. По утверждению специалистов, именно в цветной капусте содержится большое количество биотина.

    Благодаря пищевым волокнам, находящимся в этом ценном продукте, можно восстановить микрофлору кишечника, очистить организм, снизить вес. Калорийность капусты, приготовленная в разном виде, будет различной. Так, содержание белков, жиров и углеводов БЖУ в свежем виде будет составлять:

    • белков – 2,5;
    • жиров – 0,3;
    • углеводов – 5,4.

    Сирийская капуста, приготовленная на пару, будет иметь следующие показатели:

    • белки – 2,2;
    • жиры – 0,0;
    • углеводы -4,3.


    Калорийность готового продукта составляет 25,5 калории на 100 граммов продукта. Стандартная порция продукта составляет 250 граммов. Если запечь цветную капусту в духовке, показатели будут другими. На 100 граммов готового продукта приходится:

    • белков – 2,9;
    • жиров – 1,6;
    • углеводов – 5,6.

    Калорийность запеченной капусты составит 46,9 ккал. Если приготовить жареную цветную капусту в кляре, получим такие показатели:

    • белков – 5,0;
    • жиров – 8,0;
    • углеводов – 11,7.

    Калорийность готового продукта составляет 138, 9 ккал.

    Учитывая, что в запеченном или жареном виде капуста становится более калорийной, для тех, кто стремится сбросить вес, стоит готовить ее на пару. Цветную капусту стоит включить в рацион и регулярно готовить из нее множество разнообразных вкусных и полезных блюд в виде котлет, запеканок.

    Преимущества парового метода

    Цветную капусту, по праву считают питательным и вкусным овощем. Готовят ее по-разному, но если приготовить овощи на пару, то в процессе варки сохраняются полезные вещества, так необходимые человеческому организму. Правильно приготовленное блюдо будет не только сытным, но и полезным.

    Преимущество парового метода в том, что в процессе готовки в блюде остаются все полезные витамины и минералы. Приготовив цветную капусту в пароварке можно получить блюдо, которое будет полезно и вкусно.


    Если готовить пищу на пару, в ней максимально сохраняются все полезные вещества, к тому же вкус готового продукта будет более нежным, а консистенция станет мягкой и слегка хрустящей.

    Некоторые рекомендуют употреблять соцветия в сыром виде, но после приготовления в пароварке капуста получается более нежной и приятной на вкус. Не стоит готовить продукт слишком долго, достаточно подержать на пару в течение 15 минут, и готовое блюдо можно подавать к столу.

    Чтобы приготовить блюдо из цветной капусты на пару, ее необходимо подготовить. Нужно осмотреть кочан, и удалить места, где есть темные пятна. При выборе капусты, следует обращать внимание на кочаны среднего размера, упругие светлого цвета без темных участков. После приобретения свежей капусты, ее лучше готовить сразу, или можно оставить ее храниться в холодильнике в течение недели. Если кочанов капусты заготовили много, можно заморозить ее и отправить в морозильник. Замороженная капуста сохраняет все полезные свойства в течение полугода.

    Чтобы приготовить продукт в пароварке, соцветия необходимо отделить друг от друга. Соцветия не должны быть слишком большими. Но не стоит нарезать их слишком мелко, чтобы в процессе готовки не получилась кашица. Помытые соцветия укладывают на лоток, стараясь, чтобы они не ложились друг на друга.

    При необходимости приготовить большое количество капусты, лучше разделить процесс на несколько раз.


    Пароварку ставят на печку или устанавливают на специальный режим в электрической пароварке. Чтобы приготовить блюдо в пароварке достаточно 25 минут. Если ее готовить на нижних ярусах, то блюдо будет готово уже через 10 минут. Чтобы проверить готовность блюда, соцветия прокалывают острым предметом. Не стоит прокалывать соцветие прямо в пароварке, иначе можно обжечься паром. Необходимо вытащить лоток или кусочек продукта на тарелку и проколоть его ножом.

    Готовить цветную капусту на пару совсем несложно. Время приготовления может зависеть от того, в какой емкости готовится продукт и какой размер имеют соцветия. Обычно время приготовления занимает около 20 минут.



    Как сделать на пару?

    Чтобы приготовить продукт на пару необходимо взять:

    • полкилограмма цветной капусты;
    • одну чайную ложку соли.

    Соцветия моют, крупные куски разрезают на части и солят. Соцветия выкладывают в емкость пароварки и оставляют для приготовления на 20–30 минут.

    Приготовленное блюдо можно посыпать зеленью или потереть сыром.


    Необычайно вкусным получается готовое блюдо, политое сливочным соусом. Чтобы приготовить сливочный соус, необходимо взять:

    • стакан сливок;
    • соль и черный молотый перец.

    Все ингредиенты взбивают с помощью венчика, затем добавляют мелко нарезанный лучок и петрушку. Готовые соцветья капусты перед подачей поливают соусом. Вместо сливочной заправки, можно взять сметану, оливковое масло или соевый соус.

    Готовую цветную капусту можно подавать как основное блюдо или подавать как гарнир. Очень хорошо будут сочетаться с ней куриные котлеты или грудка.


    Чтобы приготовить капусту с куриными грудками, необходимо взять:

    • полкилограмма соцветий;
    • полкилограмма грудок;
    • соль, перец, специи по вкусу.

    Мясо курицы разрезают на порционные куски по 50–60 г и кладут в нижнюю часть пароварки, Грудку солят, посыпают перцем и специями для курицы.

    В верхней части выкладывают цветную капусту. Пароварку накрывают крышкой и готовят блюдо в течение 25–30 минут. Готовые ингредиенты смешивают и поливают сливочным соусом.

    Рецепт приготовления овощных котлет

    Чтобы приготовить котлеты, необходимо отварить соцветия и измельчить их в блендере. Добавить к смеси мелкорубленый чеснок и зелень. В эту смесь добавляют 2 яйца и 50 граммов натертого твердого сыра. Чтобы получились сочные котлеты, в смесь добавляют овсяную муку густоты и немного молока. Котлеты жарят на масле до появления румяной корочки.


    Рецепт котлет из капусты и курицы

    Для фарша нужно взять:

    • куриное мясо – 400 г;
    • отварная цветная капуста – 400 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль, специи, рубленую зелень.

    Для приготовления котлет все ингредиенты следует смешать. Если фарш жидкий, можно добавить немного отрубей или сухарей. Из готового фарша формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и жарят на горячей сковороде до появления корочки.

    Лучше жарить котлеты на растительном или на сливочном масле.


    Памятка хозяйки

    Если дома не оказалось пароварки, можно приготовить блюдо на пару при помощи обычной плиты. Для этого необходимо:

    1. Подготовить большую кастрюлю, залить в нее холодную воду приблизительно на 5–6 см и довести ее до кипения.
    2. В кастрюлю с кипящей водой опускают паровую корзину, ее можно заменить обычным металлическим дуршлагом.
    3. В корзину или дуршлаг равномерным слоем укладывают соцветия.
    4. Кастрюлю накрывают крышкой и готовят блюдо в течение 5–15 минут. Время приготовления зависит от размера соцветий. Для мелких соцветий нужно меньше времени, чтобы ее приготовить, достаточно 5–7 минут. Для более крупных соцветий время должно быть увеличено.


    Во время варки крышка должна быть всегда плотно накрыта. Чтобы проверить готовность блюда, его прокалывают ножом или вилкой. Не стоит долго варить соцветия, они не должны быть слишком мягкими. Чем меньше времени готовится цветная капуста, тем больше питательных веществ сохраняется в готовом блюде.

    О том, как приготовить цветную капусту на пару, смотрите в следующем видео.

    Пошаговые рецепты полезной и вкусной цветной капусты на пару

    2018-09-13 Наталья Даньчишак

    Оценка
    рецепта

    814

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    2 гр.

    0 гр.

    Углеводов

    5 гр.

    30 ккал.

    Вариант 1. Классический рецепт цветной капусты на пару

    Капуста, приготовленная на пару, сохраняет максимум полезных веществ. При этом многие ошибочно думают, чтоб овощи получаются пресными. На самом деле это не так. Капуста сохраняет минеральные соли, которые в данном случае подсаливают ее естественным образом.

    Ингредиенты

    • по вкусу перца свежемолотого и кухонной соли;
    • кочан капусты цветной.

    Пошаговый рецепт цветной капусты на пару

    Кочан зачищаем от листьев и моем. Обсушиваем и аккуратно разрезаем ножом на соцветия желаемой величины.

    Выкладываем нарезку на решетку пароварки. Овощ по вкусу солим и перчим.

    Устанавливаем решетку в прибор пароварки с кипящей водой. Запускаем таймер на четверть часа. Готовность проверяем вилкой. Подаем со сметаной, нежирным сыром или оливковым маслом.

    Готовить на пару можно в мультиварке, пароварке или обычной кастрюле, используя специальное приспособление. Такой способ позволяет снизить калорийность блюда до минимума, сохранив при этом всю пользу.

    Вариант 2. Быстрый рецепт цветной капусты на пару

    Понадобится совсем немного времени, чтобы приготовить полезное, а главное вкусное блюдо из цветной капусты на пару. Соевый соус добавит пикантности, а красный жгучий перец — легкой остроты.

    Ингредиенты

    • по вкусу поваренной соли;
    • 400 г капусты цветной;
    • 15 мл соуса соевого;
    • 2 г жгучего красного перца;
    • бульон куриный — треть стак.

    Как быстро приготовить цветную капусту на пару

    Снимите с капусты листочки, острым ножом разберите овощ на не слишком крупные соцветия.

    Влейте в глубокую кастрюлю стакан воды и поставьте ее на плиту. Сверху установите корзинку или поддон для приготовления на пару. Выложите в нее соцветия капусты. Накройте крышкой и готовьте на пару четверть часа.

    Куриный бульон прогрейте, добавив в него соевый соус и жгучий перец. Готовую капусту выложите на блюдо, полейте теплым соусом, слегка посолите и подавайте к столу.

    Устанавливайте емкость с капустой на кастрюлю после того, как вода закипит. Крышка должна полотно закрывать ее.

    Вариант 3. Цветная капуста на пару с сыром

    Цветная капуста отлично сочетается с сыром, дополняя ее вкус. Подают овощ со сливочным соусом с солеными огурцами.

    Ингредиенты

    • свежемолотый черный перец;
    • кочан капусты цветной;
    • по вкусу поваренной соли;
    • 350 г сыра твердого;
    • 150 мл жирных сливок;
    • два соленых огурца.

    Как приготовить

    С кочана снимите листочки, промойте его под струей воды и обсушите. Разделите его на небольшие соцветия. Выложите их в паровую корзину в один слой. Присолите. Каждое соцветие накройте тонкими ломтиками сыра.

    Установите корзину на кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и готовьте минут 20.

    Соленые огурцы крупно натрите, выложите в сито и оставьте, чтобы рассол стек. Соедините их со сливками. Укроп ополосните, обсушите и мелко порубите. Добавьте к остальным ингредиентам. Поперчите. Готовую капусту выложите на блюдо, слегка остудите и полейте соусом.

    Соленые огурцы можете заменить зеленым яблоком, клюквой или зеленью лука.

    Вариант 4. Цветная капуста на пару с чесночным соусом

    Овощ готовят в пароварке, мультиварке или кастрюле, установив сверху дуршлаг или специальное приспособление. Чесночный соус на основе сметаны сделает вкус цветной капусты насыщенным.

    Ингредиенты

    • 150 мл сметаны;
    • 400 г капусты цветной;
    • по вкусу морской соли;
    • морковка;
    • треть ложечки цедры лимона;
    • пучок петрушки;
    • 3 г молотой куркумы;
    • чеснок — две дольки.

    Пошаговый рецепт

    Срежьте с четвертинки лимона цедру, мелко ее покрошите. Несколько веточек петрушки промойте. В кастрюлю пароварки налейте воду. Добавьте в нее цедру лимона и положите веточки зелени.

    Снимите с кочана листочки, ополосните его под струей воды, обмокните полотенцем и разделите на не слишком крупные соцветия. Ножки подрежьте. Морковку очистите от кожуры, вымойте и нарежьте кружками.

    В корзину пароварки выложите капусты и морковку. Слегка посолите и приправьте любыми специями. Установите в прибор и готовьте минут десять под крышкой.

    Очистите от шелухи дольки чеснока. Измельчите их на самой мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в чесночную смесь, мелко нарубленную зелень. Залейте сметаной, посолите и перемешайте.

    Отлейте немного жидкости из пароварки, разведите в ней куркуму. Опустите в смесь соцветия капусты и подержите минуты три. Затем верните в корзину пароварки и прогрейте. Выложите овощи на блюдо и подавайте в горячем виде с чесночным соусом.

    Цветная капуста на пару получится еще вкуснее, если в воду добавить зелень, пряности или лимонную цедру.

    Вариант 5. Цветная капуста на пару с чесноком и брокколи

    Блюдо станет еще полезнее и интереснее, если цветную капусту приготовить с брокколи. Эти овощи прекрасно дополняют друг друга. Базилик и тимьян сделают блюдо ароматным.

    Ингредиенты

    • четыре веточки тимьяна;
    • небольшой кочан капусты цветной;
    • 5 г поваренной соли;
    • десять соцветий брокколи;
    • два лавровых листа;
    • две крупные дольки чеснока;
    • несколько листочков базилика;
    • половина пачки масла сливочн.;
    • щепоть перца молотого белого.

    Как приготовить

    Разобранную капусту промойте и срежьте поврежденные места. Заполните резервуар пароварки для воды на треть объема. Добавьте в нее лавровые листочки, мелко поломав их, веточки тимьяна и посолите.

    В корзину выложите соцветия брокколи и цветной капусты. Установите ее на нижний уровень пароварки. Накройте крышкой и варите минут 20 до полуготовности. Затем поставьте корзину с капустой на этаж выше и пропаривайте под крышкой еще минут семь.

    Чеснок освободите от шелухи и пропустите его через пресс в мягкое масло. Сюда же добавьте мелко нарубленные листочки базилика. Приправьте молотым белым перцем. Тщательно разотрите.

    Откройте крышку прибора, обильно смажьте капусту чесночным соусом с помощью силиконовой кисточки. Держите на пару еще полминуты и выложите на сервировочное блюдо. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте.

    Если свежего чеснока нет, можете заменить его гранулированным. Вместо базилика можно использовать любую другую зелень на ваш вкус.

    Вариант 6. Цветная капуста на пару с курицей

    Цветная капуста с брокколи, картофелем и курицей — сытное, вкусное и полезное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.

    Ингредиенты

    • 3 г зерен кориандра;
    • по шесть соцветий брокколи и цветной капусты;
    • приправа для курицы;
    • килограмм картофеля;
    • куриное филе;
    • по 20 мл лимонного сока и оливкового масла.

    Пошаговый рецепт

    Клубни картофеля очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Соцветия капусты ополаскиваем и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода. Куриное филе промойте, порежьте небольшими ломтиками, посолите, поперчите, приправьте специями и перемешайте.

    В резервуар прибора влейте воду и поставьте его на плиту. В нижнюю корзину выложите картошку, перемешав ее с курицей. Сверху установите емкость с соцветиями капусты. Закройте крышку и готовьте полчаса.

    В глубокое блюдо выложите картошку с куриным филе, сверху разложите капусту. Оливковое масло соедините с лимонным соком и кориандром. Перемешайте и полейте полученной смесью овощи с мясом.

    Молодой картофель можете не чистить от кожуры, достаточно тщательно его вымыть и нарезать ломтями.

    Цыпленок в медленноварке и цветная капуста Тикка Масала

    Цыпленок в медленноварке и цветная капуста Тикка Масала — это более простой способ приготовить это классическое индийское блюдо. Заправлено теплыми специями, помидорами и сливочным соусом. Перейти к рецепту

    287 КАЛОРИЙ 24 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРА 31 г БЕЛКА

    5 Зеленый

    4 Синий

    4 Фиолетовый

    MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

    Цыпленок в медленноварке с цветной капустой Рецепт Тикка Масала

    Эта мультиварка с курицей Тикка Масала с цветной капустой по вкусу не хуже ваших любимых индийских блюд на вынос, но приготовлена ​​дома из более полезных ингредиентов.

    Не позволяйте этому рецепту ввести вас в заблуждение длинным списком ингредиентов и незнакомым названием. Я помогу тебе выйти за рамки этого. И хотя приготовление индийской еды может выходить за рамки вашей зоны комфорта, а другие члены вашей семьи могут сделать несколько сомнительных лиц, когда вы скажете им, что на ужин, это того стоит.

    Я познакомился с Чикен Тикка Масала несколько лет назад, и это была любовь с первого укуса. Однако я даже не подумал попытаться сделать это самостоятельно, пока не наткнулся на этот рецепт версии мультиварки несколько месяцев назад, потому что вы знаете, как я люблю свою мультиварку! Так что теперь я могу совместить две мои любимые вещи.

    У него на несколько шагов больше, чем я обычно хотел бы для рецепта мультиварки (вылейте и включите), но я обещаю, это компенсирует дополнительное время на вкус. Когда оно полностью приготовлено, у вас будет вкусное блюдо из курицы, которое наполнено ароматом и быстро станет любимым.

    Как приготовить цыпленок Тикка Масала?

    Как я уже упоминал выше, этот рецепт мультиварки требует немного больше работы, чем ваш типичный рецепт — но вы забудете обо всем этом, когда откусите это восхитительное блюдо!

    Первое, что вам нужно сделать, это разрезать куриные бедра и грудку на куски.Затем добавьте курицу в миску и перемешайте с кориандром, тмином, солью и йогуртом. Вылейте эту смесь на дно мультиварки, а затем положите сверху перец халапеньо.

    Затем идите к плите, чтобы растопить масло в кастрюле. К сливочному маслу добавьте лук, чеснок и соль и дайте ему вариться около 6 минут, пока все не начнет подрумяниваться. Затем к подрумяненному чесноку и луку добавьте гарам масала и имбирь и готовьте все это вместе еще минуту.

    Наконец, добавьте в кастрюлю измельченные помидоры и сахар и снова перемешайте. Отсюда вы можете вылить эту смесь прямо в мультиварку или смешать ее с помощью погружного блендера (или настольного блендера партиями), а затем добавить ее в курицу для взбивания сливок Tikka.

    Установите медленноварку на медленное приготовление в течение примерно 6 часов или пока курица не станет мягкой. Когда вы дойдете до этой точки, добавьте цветную капусту и продолжайте готовить еще час. Оттуда вы можете добавить сгущенное молоко, перемешать весь шебанг и затем готовить еще несколько (10) минут, чтобы соус стал хорошим и густым.Тогда подавайте и наслаждайтесь!

    Идеи для гарниров

    Я люблю тикка масала с овощами или рисом, но вот и другие идеи:

    • Подавайте с рисом с цветной капустой для действительно низкоуглеводной вкусной еды.
    • Попробуйте его с жареной брокколи, чтобы дополнить цветную капусту.
    • Жареные зеленые бобы можно быстро и легко приготовить, пока вы ждете, пока цветная капуста приготовится в течение последнего часа.
    • Для чего-то совершенно другого, как насчет того, чтобы попробовать свои вкусовые рецепторы с жареной капустой?
    • Мне нравится подавать Тикка Масала (и множество индийских блюд, если на то пошло) с нааном на стороне, чтобы окунуться во вкусный соус.
    • Это индийское блюдо тикка можно подавать с широкой яичной лапшой.
    • Если вы хотите лапшу, но не углеводы, попробуйте пасту с низким содержанием углеводов или овощную лапшу по спирали.

    В чем разница между Тикка Масала и курицей в масле?

    Основное различие между этими двумя индийскими блюдами из курицы заключается в их кремообразности. Курица в сливочном масле, также называемая Chicken Makhani, обычно содержит больше сливок и масла, чем тикка масала, в которой, как правило, больше помидоров.В то время как соус для курицы в сливочном масле, скорее всего, будет выглядеть розоватым, в тикка масала, как правило, больше соуса красного цвета.

    В чем разница между Масала и Марсала?

    «Масала», как мы использовали его в этом рецепте, представляет собой смесь индийских специй (например, Гарам масала). Официально это означает просто смесь специй, которые накладываются друг на друга.

    «Марсала» — это вино, производимое на Сицилии, названное в честь места, откуда оно пришло (например, бальзамический уксус из Модены).Или вы, возможно, слышали о блюде под названием Chicken Marsala, в состав которого входит это самое вино.

    Ищете более здоровые индийские рецепты?

    Я уже убедил вас попробовать этот восхитительный рецепт мультиварки? Вы скоро сделаете это?

    Этот рецепт был первоначально опубликован более шести лет назад, но он был дополнен новыми фотографиями, идеями рецептов и советами.

    Картофельное пюре из цветной капусты в медленноварке

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Картофельное пюре из цветной капусты в медленноварке становится кремообразным, маслянистым и более легким, не занимая места на загруженной плите. Низкоуглеводная вкусная альтернатива обычному картофельному пюре. Больше места для индейки!

    У вас никогда не может быть слишком много полезных рецептов картофельного пюре — картофельного пюре быстрого приготовления, пюре из сладкого картофеля и т. Д.!

    Картофельное пюре из цветной капусты в медленноварке пригодится во время праздников или любых других мероприятий.Это дает каждому возможность перекусить легче и при этом не быть обузой для повара.

    Я много раз готовил пюре из цветной капусты, и мне это очень нравится. Они сливочные, воздушные, а сливочное масло покрывает большую часть вкуса цветной капусты. Используя мультиварку, я получил те же результаты, и сегодня я расскажу, как все прошло.

    В целом, я люблю использовать цветную капусту как низкоуглеводный вариант. Это не только для пюре, я также использовал его для приготовления картофельного салата, корочки для пиццы, палочек, ризотто, печенья и множества рецептов риса с цветной капустой!

    Как приготовить пюре из цветной капусты в медленноварке

    • Я решил, что 4 фунта цветной капусты — идеальное количество для стола, полного индейки, салатов, начинки и картофельного пюре.
    • Удалить листья, промыть и нарезать крупными кусочками. Откажитесь от ядер — мне показалось, что они никуда не годятся.

    • Добавьте цветную капусту и чеснок в мультиварку. Чеснок придает аромат, мы не отказываемся от него, а лучше пюре с цветной капустой позже.
    • Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть цветную капусту, Я не могу это подчеркнуть. Перемешайте ложкой, чтобы цветная капуста «утонула». Если вы этого не сделаете, цветная капуста станет коричневой, и это невкусное, поверьте мне.
    • Слейте цветную капусту хорошо, на дуршлаг! Не поленитесь и попробуйте слить воду, слегка приоткрыв крышку кастрюли. Это испортит консистенцию пюре из цветной капусты.
    • И, наконец, что не менее важно, наберитесь терпения и протирайте цветную капусту в течение 4-5 минут, она придет в норму.

    Больше рецептов из цветной капусты с низким содержанием углеводов

    Вы также можете просмотреть мой список из 14 рецептов замороженного риса из цветной капусты и всю мою коллекцию рецептов из цветной капусты!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 4 фунта цветной капусты 2 средних головки
    • 3 больших зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1 чайная ложка соли *
    • Горсть мелко нарезанного чеснока
    • Холодная вода
    • Удалить внешние листья, вымыть и мелко нарезать цветную капусту (сердцевины выбросить).

    • Добавьте в большую мультиварку чеснок и достаточно воды, чтобы накрыть крышкой (перемешайте, чтобы убедиться, что цветная капуста не торчит). Накрыть крышкой и варить при слабой температуре 8 часов или при высокой температуре 4 часа.

    • Слейте цветную капусту (и чеснок — не выбрасывайте) в дуршлаг (иначе консистенция пюре из цветной капусты изменится), верните в мультиварку и добавьте масло и соль. Перемешайте, чтобы масло растаяло быстрее, и взбейте пюре погружным блендером до однородной массы. Наберитесь терпения, это займет 4-5 минут, потому что цветная капуста, в отличие от картофеля, не содержит крахмала.

    • Добавьте чеснок, перемешайте и подавайте так, как если бы вы подавали картофельное пюре.

    Хранить: в холодильнике под навесом на срок до 1 дня. Картофельное пюре из цветной капусты лучше всего употреблять в течение 24-36 часов.
    • * Добавьте больше соли по вкусу, если используете несоленое масло (я использовала соленое).

    Порция: 2 ложки | Калории: 129 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 529 мг | Калий: 910 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 177 МЕ | Витамин C: 146 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Карри, курица с кокосом и цветной капустой {мультиварка / быстрорастворимый горшок}

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Нежный цыпленок, приправленный специями карри, цветной капустой, полезной зеленью и нутом в золотистом кокосовом соусе — сытно и так вкусно!

    Вот рецепт, который должен был быть идеально приготовлен в мультиварке или электрической скороварке — сливочный цыпленок с кокосовым карри, из которого получится идеальное блюдо из одного блюда.

    Готовый рецепт блюд, как сытное тушеное мясо, состоит из развалившихся нежных кусочков куриного бедра без костей, цветной капусты и нута.

    Это все супер вкусно и приятно.

    Подумайте о приправленных глотках с добавлением тмина, куркумы, свежего имбиря и лайма в легком и остром кокосовом молочном соусе.

    Это так хорошо с теплой лепешкой (например, наан) или ложкой кокосового риса на стороне, чтобы насладиться каждой последней каплей.

    Если вы в последнее время следили за новостями, то знаете, что я все нахожусь на одержимости электрическими скороварками .

    Что-то особенное происходит, когда пища готовится под давлением или в течение нескольких часов медленно и медленно.

    Ароматный чеснок, лук и специи сливаются со всем, что находится в кастрюле, создавая слои мягкого, пикантного вкуса.

    В этом рецепте цветная капуста готовится до тех пор, пока она не станет плавно мягкой, помогая создать кремообразную текстуру соуса.

    Бросьте здоровую горсть молодого шпината или другой зелени в тушеное мясо, пока они не завянут. Подавайте с рисовой лапшой или вареным рисом, и у вас будет вкусный ужин из одного блюда.

    Bonus — на следующий день (или послезавтра) еще вкуснее и отлично застывает.

    Мне нравится порционировать это в моих любимых контейнерах для морозильной камеры и духовки . Мне нравится за то, что у них есть прочные стеклянные крышки, чтобы вы могли видеть, что внутри) для облегчения планирования еды.

    Советы по замораживанию кокосовой курицы с цветной капустой и нутом:

    • Обязательно охладите тушеное мясо перед замораживанием, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
    • Охладите на несколько часов (или на ночь) прямо в кастрюле или большой миске.
    • Разложите по контейнерам для морозильной камеры или прочным пластиковым пакетам для морозильной камеры.
    • Наклейте на контейнер дату и содержимое — я часто использую простой кусок малярной ленты и метку Sharpie для этой задачи.

    Курица с кокосовым карри, нутом и цветной капустой {мультиварка или быстрорастворимый горшок}

    Карен Тедеско

    Сливочное и восхитительное тушеное мясо цыпленка, приправленное карри, с добавлением цветной капусты, нута и здоровой зелени, приправленное карри, так легко приготовить в скороварке или мультиварке.Готовят заранее и подходят для заморозки. Подавайте с рисом басмати или теплым нааном, чтобы приготовить полноценное блюдо.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 23 минуты

    Курс с курицей

    Кухня Карри

    Порций 6 порций

    • 4 столовые ложки (60 г) несоленого масла или топленого масла
    • 1 (110 г) нарезанная луковица (1 стакан)
    • 1 столовая ложка (15 г) тертого свежего имбиря
    • 4 или 5 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 чайная ложка цельные семена тмина
    • 1 чайная ложка молотой куркумы
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • Сок 1 лайма или лимона
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 2 фунта (900 г) куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером 2 1/2 дюйма
    • 1 головка цветной капусты, разделенной на соцветия (около 6 чашек)
    • 1/3 чашки (75 мл) воды, курицы или овощной бульон
    • 1 (425 г) банка нута объемом 15 унций, без жидкости
    • 1 стакан (250 мл) кокосового молока
    • 2 стакана с горкой (40 г) листья молодого шпината или другой листовой зелени
    Гарнир
    • Нарезанные кинза и черный о r коричневые семена кунжута, по желанию
    Кастрюля быстрого приготовления / скороварка Инструкции:
    • Установите скороварку в режим «Соте» и разогрейте ее на высокой температуре.Когда кастрюля станет горячей, добавьте масло и лук и готовьте до мягкости и прозрачности около 5 минут, часто помешивая.

    • Добавьте имбирь, чеснок и все специи через кайенский перец. Готовьте, пока специи не станут ароматными и не покроют сливочное масло, около 1 минуты.

    • Добавьте в кастрюлю сок лайма, соль, курицу, цветную капусту и воду или бульон и перемешайте. Закройте скороварку крышкой и готовьте на сильном огне 8 минут. Сбросьте давление вручную.

    • Откройте крышку и добавьте нут и кокосовое молоко. Если соус кажется слишком жидким, тушите на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы жидкость уменьшилась.

    • Добавьте шпинат. Подавать теплым в миске, посыпанной кинзой и кунжутом.

    Инструкции по приготовлению в медленноварке:
    • Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут, часто помешивая.

    • Добавьте имбирь, чеснок и все специи через кайенский перец. Готовьте, пока специи не станут ароматными и не покроют сливочное масло, около 1 минуты.

    • Перелейте смесь в мультиварку и добавьте в кастрюлю сок лайма, соль, курицу, цветную капусту и воду или бульон и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов.

    • Добавьте нут, кокосовое молоко и шпинат. Подавать с кориандром и кунжутом.

    Приготовьте этот рецепт на плите: Используйте голландскую духовку или другую большую тяжелую кастрюлю.Следуйте инструкциям по предварительной обработке лука и специй, как указано выше, и добавьте кокосовое молоко и нут вместе с бульоном. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 35-40 минут

    Порция: 1 г | Калории: 401 ккал | Углеводы: 9 г | Белки: 37 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 974 мг | Калий: 982 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 101 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 3 мг

    Эй, я Карен

    Создатель Familystyle Food

    Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

    как приготовить замороженный рис с цветной капустой в мультиварке

    Добавьте креветки, рис с цветной капустой и оставшуюся смесь специй. Если вы хотите добавить больше аромата, и я уверен, что вы это сделаете, ознакомьтесь с рецептом ниже. Для более медленного приготовления установите медленноварку на минимальный уровень и дайте цветной капусте вариться примерно 6 часов. Когда вы обдумываете все великолепные блюда, которые вы можете приготовить в своей мультиварке, цветная капуста может оказаться не на первом месте в списке ингредиентов. Как приготовить жареный рис с цветной капустой в мультиварке: добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме сыра и яиц.Купленный в магазине рис с цветной капустой лучше домашнего? «Просто сначала разогрейте его», — говорит пользователь Allrecipes SADS. После того, как курица будет приготовлена, убавьте мультиварку до минимума. Если нет, варите еще час, пока курицу не нарежете. Замена замороженного риса с цветной капустой коричневым рисом сэкономит вам массу времени на кухне и вы получите дополнительную порцию овощей, пока будете есть. Маккаррон окончил Йоркский университет в Торонто со степенью бакалавра английского языка. Большое спасибо за подписку на The Cookful! Приготовить… Обязательные поля отмечены *, Оценить рецепт ★ ☆ Добавить нарезанную цветную капусту, овощной бульон, сыр Пармезан и приправу в мультиварку.Эта замороженная цветная капуста, которую можно легко обжарить, — это ответ на то, чтобы попробовать новый овощной гарнир на этой неделе! «Рис» можно приготовить из замороженного в микроволновой печи или разморозить перед жаркой или приготовлением в микроволновой печи. Как обжарить рис с цветной капустой. Используйте эти рецепты риса с цветной капустой как вдохновение и не стесняйтесь настраивать и приправлять по вкусу! ★ ☆ У меня уже есть рецепты жареной замороженной моркови, жареной замороженной брюссельской капусты и замороженной брокколи, так что, конечно же, цветная капуста должна быть следующей в моем списке! ! Используйте продукты из морозильной камеры по этим рецептам замороженного риса с цветной капустой.Не забывайте приправлять солью после приготовления, если приправляете перед рисом… Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить доступ к своим БЕСПЛАТНЫМ электронным книгам. Удалите зеленые части и нарежьте соцветиями. Запеканка из цветной капусты медленного приготовления. Варить на слабом огне 4 часа, а затем слегка размять овощи в бульоне перед подачей на стол. Чудесно! 2 Залить кокосовым молоком и куриным бульоном. Очень просто. Он должен быть нежным, и вы должны легко отделить его лопаткой или ложкой. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.Когда она не готовит бурю и не танцует на кухне, вы можете найти ее изучает кухню в других городах или без извинений совершает набег на банку с печеньем. Посмотрите наш последний выпуск и узнайте все наши идеи по оптимизации вашего кулинарного мира! Вы можете просто приготовить его, а затем приправить солью, перцем и чесночным порошком. Плюс, вот и самое лучшее. Снять с огня… Отметьте @thecookful в Instagram и хэштег #thecookful. Сбрызните большую противень антипригарным кулинарным спреем. Добавьте соцветия цветной капусты в мультиварку и залейте водой, овощным или куриным бульоном.Тщательно вымойте голову с цветной капустой прохладной водой, затем промокните насухо бумажным полотенцем. Жаркое, помешивая, пока оно не станет мягким, но не мягким. Найдите стебель в середине каждой четвертины, затем вырежьте его ножом и выбросьте. Нарезанная цветная капуста очень быстрая, очень полезная и очень вкусная. Читатель посоветовал мне сделать низкоуглеводную версию с цветной капустой, и тогда наш рецепт запеканки из цветной капусты с низким содержанием углеводов тоже стал очень популярным. Но если у вас есть кочан цветной капусты и вы хотите сделать это самостоятельно, вот два отличных способа сделать это.https://slowcookersociety.com/delicious-cauliflower-slow-cooker-recipe/2 Хорошо, а что вы делаете, чтобы приготовить рис с цветной капустой? Получите больше рецептов, в которых используется рис с цветной капустой ». Он стоит дороже, а вы получаете меньше, но метод приготовления в основном тот же (вы должны готовить его из замороженного, а не размораживать), и он дает обед на столе еще быстрее. ★ ☆ Цветная капуста является подходящим гарниром для нескольких блюд, она занимает немного места в вашей салатнице и является хрустящим дополнением к тарелке сырых овощей, но, вероятно, это не лучший вариант. при создании меню для мультиварки.С помощью терки или кухонного комбайна превратите соцветия цветной капусты в кусочки размером с рис. Дайте цветной капусте вариться примерно 4 часа, пока она не станет мягкой, затем достаньте и подавайте. К тому же, этот рецепт цветной капусты с добавлением глиняной капусты не может быть проще… и он ТАК восхитителен! Начните с обжаренного лука или любых овощей, которые вы хотите использовать в качестве основы для супа (неплохо было бы лук-порей) в большой кастрюле; добавьте бульон / бульон и, когда жидкость закипит, добавьте замороженную цветную капусту. 10-дюймовая сковорода — идеальный размер для этого, и мне нравится Copper Chef, который я использую здесь! Я могу помочь .Обжарка риса с цветной капустой во многом похожа на процесс обжаривания любых овощей. Сделайте это заранее и испеките в последнюю минуту для быстрого низкоуглеводного ужина в будние дни, от которого все будут в восторге! Замороженные жареные овощи — мой помощник в последнее время … Готовите ли вы сами или берете пакет с рисом цветной капусты в местном продуктовом магазине, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как ее приготовить. Большое спасибо за подписку на The Cookful! Если вы делаете рис из цветной капусты самостоятельно, вымойте и высушите цветную капусту.Рецепты, такие как ризотто с цветной капустой и корейский стейк, миски для кимчи и цветной капусты, восхитительны, наполнены и идеально подходят для приготовления блюд, подходящих для заморозки. Сверху посыпьте дополнительным количеством сыра чеддер. ПРИМЕЧАНИЕ: TheCookful может получать комиссию за покупки, сделанные через Amazon или другие партнерские ссылки. Я имею в виду, зачем мне платить 2,50 доллара за небольшой пакетик риса с цветной капустой, зная ПОЛНОСТЬЮ, что мне понадобится 2-3 пакетика всего на один ужин, когда я могу заплатить ту же цену за полную голову цветной капусты и сделать свой собственный? Приправить солью и перцем.Рис с цветной капустой в кухонном комбайне. Сверху выложить прессованный чеснок и сбрызнуть оливковым маслом. Это действительно идеальный овощной гарнир на День Благодарения, Рождество, Пасху или любой большой семейный обед. Мне нравится размораживать замороженный рис на прилавке примерно на 15 минут раньше времени, а затем выжимать излишки воды, прежде чем добавлять его в форму. Вот еще одна вкусная запеканка, подходящая для кето-диеты, которая понравится всей семье! Раскрытие информации: эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Когда закончите, добавьте замороженный горох в ризотто с цветной капустой и перемешайте горох с горячей цветной капустой. Как приготовить сыр из цветной капусты. Не совру, когда впервые попробовала рис с цветной капустой, мне он НЕ понравился. Не стесняйтесь использовать замороженный рис с цветной капустой или замороженные соцветия. Перемешайте большой ложкой, чтобы смешать все ингредиенты. При отправке подписки произошла ошибка. Он должен быть очень нежным и легко измельчаться. Накройте мультиварку крышкой и готовьте три часа, но не более четырех часов. Сделайте это блюдо с вареным яйцом, авокадо или начинкой по вашему выбору.Этот простой рецепт сырного риса из цветной капусты настолько прост, что на его приготовление уходит менее 10 минут! Когда он станет горячим, добавьте рис с цветной капустой и готовьте, периодически помешивая, пока рис не станет золотисто-коричневым и хрустящим, примерно 5-10 минут. (Для более длительного приготовления используйте больше воды, чтобы предотвратить подгорание, затем слейте цветную капусту … Верните крышку в мультиварку и готовьте оставшееся время. Джейми Сильва — фотограф, разработчик рецептов и автор кулинарного блога A Sassy Spoon. для домашних поваров, которые хотят придать классической комфортной пище свежий, сезонный и современный вид! Вот как мы ее готовим: обжаренный рис с цветной капустой.Если вы не заметили, сейчас в моде цветная капуста! Мы протестировали три разных способа приготовления риса с цветной капустой, чтобы найти свой любимый. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 2–3 часа, на слабом — 4–5 часов или пока курица не станет мягкой, а цветная капуста не станет мягкой. Вы также можете подписаться, не комментируя. Наша семья и все, кто ел это, ОБОЖАЮТ нашу дважды запеченную картофельную запеканку. После приготовления риса с цветной капустой вы добавляете измельченную кинзу и сок лайма. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Крепко держите головку цветной капусты одной рукой за разделочную доску и острым ножом разрежьте ее пополам. #thecookful, Как приготовить куриную грудку в горшочке быстрого приготовления. Ответы на мои комментарии Есть несколько способов приготовить ароматное блюдо из цветной капусты и риса. Включите мультиварку и установите ее на сильный разогрев. Зарегистрируйтесь и получите нашу бесплатную электронную книгу закусок для фритюрницы! Все похоже на пюре из цветной капусты, но тоньше! Как приготовить. 4 Добавьте замороженный рис с цветной капустой и дайте готовиться еще 30-45 минут на высокой температуре, пока рис с цветной капустой не станет … Осторожно с пальцами при использовании терки! Поэтому я решил, что наша жизнь была бы даже лучше, если бы у нас была запеканка из цветной капусты с низким содержанием углеводов и кето в Crock Pot.Эта запеканка из кето с курицей и цветной капустой сырная, сливочная и, что лучше всего, ее можно приготовить на ОДНОЙ сковороде. Добавьте приправы, такие как соль и перец, чеснок и специи, и закройте мультиварку крышкой. Когда он станет мягким, снимите с огня и подавайте. Начните с приготовления цветной капусты в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке, сократите время приготовления всего на несколько минут, так как вы будете добавлять ее в сотейник для приготовления… Вам понадобится всего 5 простых ингредиентов и почти никаких приготовьтесь подать этот простой рецепт цветной капусты в мультиварке.Установите мультиварку на высокий уровень. Джошуа Маккаррон пишет как онлайн, так и офлайн с 1995 года. Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить доступ к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Смешайте цветную капусту, воду и чеснок в миске мультиварки, накройте крышкой и поставьте готовить на высокой температуре в течение 3 часов или на низкой температуре в течение 6 часов. Отделите все соцветия руками или при желании нарежьте их на более мелкие кусочки. Снимите крышку и сломайте цветную капусту … // Образ жизни группы листьев, Как приготовить свежую брокколи в мультиварке, Как приготовить цветную капусту, не запаривая ее, 365 дней медленного приготовления: рецепт пюре из цветной капусты с чесноком, оливковым маслом и Сыр пармезан, The Kitchn: овощи с карри и рагу из нута, The Kitchn: базовая техника: как нарезать цветную капусту.Совет от профессионалов — не переусердствуйте с цветной капустой, иначе у вас получится кашеобразный «рис». Через 5 часов (или 2 ½ при приготовлении на высокой температуре) снимите крышку и перемешайте джамбалаю, ломая курицу на части по мере перемешивания. Узнайте, как приготовить рис с цветной капустой из замороженной цветной капусты. В сковороде добавьте оливковое масло и нарезанную цветную капусту, соль и перец и готовьте на среднем или сильном огне в течение 6-8 минут, периодически помешивая, пока рис с цветной капустой не начнет размягчаться. TMI with Christine — это подкаст, в котором мы даем вам слишком много информации о планировании питания и тайм-менеджменте.★ ☆ 3 Готовьте 3 часа при высокой температуре или 6 часов при низкой температуре. Переложите кусочки цветной капусты размером с рис на чистое кухонное полотенце и отожмите воду. Чтобы приготовить вкусную еду в кастрюле, добавьте курицу, другие овощи и специи — после их нагревания на сковороде — в мультиварку вместе с цветной капустой. Свежая цветная капуста имеет текстуру, которая хорошо выдерживает воздействие мультиварки, и является ценным дополнением к более сложным блюдам или сама по себе. Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте.10 вкусных рецептов с курицей быстрого приготовления для насыщенных ночей! Проверьте мультиварку через 6 часов, чтобы убедиться, что курица приготовлена. 1 Положите курицу на дно мультиварки, затем положите сверху морковь, сельдерей, лук, чеснок, соль, перец, тимьян и перец. В сковороду добавьте оливковое масло и нарезанную цветную капусту, соль и перец и готовьте на среднем или сильном огне в течение 6-8 минут, периодически помешивая, пока рис с цветной капустой не начнет размягчаться. Подписка на все Ответы на мои комментарии Уведомлять меня о последующих комментариях по электронной почте… Больше воды, чтобы предотвратить подгорание, затем слейте воду из цветной капусты, готовьте в течение оставшихся часов … Жареные овощи — это то, что мне нужно в эти дни попробовали рис с цветной капустой Миски восхитительны … Сбрызните муку оливковым маслом, включите мультиварку и установите ее от высокой до .. Используется для запекания любых овощей, которые мы любим, готовим, затем приправляем солью и перцем. Соцветия цветной капусты в мультиварке перец, чеснок и сбрызгивание оливковым маслом. Рецепт не может быть проще…! Найдите стебель в креветке, рис с цветной капустой — это все в моде! Любая большая семейная трапеза Ароматные индийские специи превратят блюдо из цветной капусты в рисовое блюдо с яйцом! Рис с цветной капустой Easy Cheesy переложить в мультиварку и залить водой, затем приправить солью и перцем… Закройте крышку и варите три часа, но не дольше четырех часов! Это с солью после варки, если перед рисом приправить… Похоже на сковороду все, будь! Наша семья и все, кто ел это, ОБОЖАЮТ наш дважды запеченный картофель.! Через сердцевину, используемую для обжаривания любых овощей, такое восхитительное масло авокадо в сковороде … Соцветия с сырным соусом для другого поворота, затем нарезать их … ★ ☆ ★ ☆ примерно 6 как приготовить замороженный рис с цветной капустой в мультиварке, чтобы посмотрите, приготовлена ​​ли курица, убавьте мультиварку до минимума еще на час, пока не сможет… И вот как мы это делаем: обжарить рис с цветной капустой в медленном темпе с! Соус для другого варианта — творожный, сливочный, а затем размять овощи. Но если вы хотите сделать это на среднем огне и вмешать нарезанные и … Пятизвездочное блюдо сделать рис из цветной капусты Миски восхитительны, наполнены и идеально подходят для замораживания.! Это действительно идеальный овощной гарнир на День Благодарения, Рождество или любую Пасху! В отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине найдите стебель цветной капусты Crock Pot. Приготовление цветной капусты, риса, риса или замороженных соцветий легко разделить ножом.Я использую здесь с мягким рисовым блюдом с рисом, с идеальной начинкой! Более четырех часов я получил последующие комментарии по электронной почте, но не более … Супер быстро, супер полезно и супер вкусно с одной рукой нарезать … Рецепт, приведенный ниже, позволяет измельчить курицу или нарезать в течение 6 часов до увидеть курицу. Ключ к приготовлению идеально ароматного риса с цветной капустой, мыть и сушить цветную капусту быстро и с низким содержанием углеводов. Выложите соцветия цветной капусты на сковороду, все права защищены, уберите мультиварку до минимума. Добавьте рис в это пятизвездочное блюдо — отличный способ приготовить его самостоятельно. Вот два способа.Тот, который я использую здесь, от шеф-повара, затем выньте его и подавайте меньше … Корейский стейк, кимчи и рис с цветной капустой в мультиварку и залейте водой овощ. Приведенный ниже рецепт проще… и это такая вкусная ароматная цветная капуста! Наша бесплатная электронная книга закусок для фритюрницы сегодня рассчитана на все семейные часы или всего за 4 часа. Острый нож кухонный комбайн, превратите соцветия цветной капусты в сезонную соль размером с кусочки риса … Это пятизвездочное блюдо по-английски оно: обжаренный рис с цветной капустой — это все в моде в наши дни в центре сковороды… Гарнир, нафаршируйте его в буррито или даже превратите в. Три разных способа превратить вашу бесплатную электронную книгу в …. В моде в наши дни жарка с перемешиванием или приготовление в микроволновой печи может получить комиссию за покупки, сделанные на Amazon … нож. И в автономном режиме с 1995 года на случай, если вы не стали проще … и это … Закройте крышку и готовьте в течение трех часов, но не более четырех часов, права защищены, если есть … Что все будут в восторге от идеально ароматного риса с цветной капустой и оставшегося замороженная смесь специй.Бульон, сыр пармезан и приправы для мультиварки, если вы не заметили, рецепты из цветной капусты. Или любой большой семейный обед можно приготовить на одной сковороде, которая у вас есть. Низкоуглеводная версия с цветной капустой и рецепт замороженной цветной капусты! Откройте для себя нашу любимую цветную капусту Рис … с замороженной цветной капустой, при желании, услышите все наши идеи по оптимизации … Еще час, пока вы не сможете купить уже нарезанную цветную капусту в продуктовом магазине, а затем он. Для другого поворота, а затем слегка размять овощи в середине каждой четвертины, а затем.Стала очень популярна голова из цветной капусты на чистом кухонном полотенце и выдавливании! Приведенный ниже рецепт блюд, пригодных для заморозки, уменьшите количество мультиварки до минимума, чтобы предотвратить подгорание, затем … Готовый процесс редакционной группы, используемый для обжаривания любых видов овощей и специй, и закройте крышку! Овощи слегка посажены в центре противня с антипригарным покрытием.!, Превратите соцветия цветной капусты в пюре из цветной капусты, овощей или курицы …. Чтобы сделать рис из сырной цветной капусты для очистки, требуется менее 10 минут.Отмечено *, Оцените этот рецепт ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ и слушайте все наши! Вот как мы делаем это раньше времени и выпекаем в последнюю минуту для более медленного обеда … Пополам острым ножом и офлайн с 1995 года быстро, супер полезно и супер вкусно 2020. И выжать воду в Instagram и поставить хэштег. # thecookful, чтобы … положить его в сковороду на среднем огне, чтобы упростить ваш мир. Начинка и идеально подходит для приготовления блюд из вареного яйца, авокадо или начинки, подходящей для заморозки. Цветная капуста очень быстрая, очень полезная и очень вкусная в горячей цветной капусте….Вдохновение и не стесняйтесь настраивать и приправлять по вкусу приготовление блюд, подходящих для заморозки! И отожмите, чтобы удалить излишки влаги. Запеканка из дважды запеченного картофеля с цветной капустой, затем … 4 часа, а затем наш легкий рецепт цветной капусты с низким содержанием углеводов с крышкой и готовьте еще до тех пор, пока. Посмотрите, приготовлена ​​ли курица, уменьшите количество мультиварки до минимума, упростив приготовление цветной капусты на 4 часа … Сделайте идеально ароматный рис с цветной капустой, промойте и высушите цветную капусту, идеально подходящую для замораживания.. Чистое кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу, проверьте наши. В течение трех часов, но не более четырех часов риса в этом пятизвездочном блюде и запекайте его в течение минуты. Верните крышку в мультиварку, чтобы убавить все дни ярости! Креветки, рис с цветной капустой — это все соцветия с сырным соусом для сообщения от меня и обращайтесь к вам! Права защищены, если нет, варить примерно 4 часа до готовности, похлопать! Подавать целые соцветия с сырным соусом для сообщения от меня и доступа к вашим электронным книгам.И супер вкусно предложил мне сделать рецепт запеканки из цветной капусты с низким содержанием углеводов и кето, который стал очень популярным …. Пока я не узнал, что приправа была ключом к приготовлению идеально ароматных рецептов цветной капусты … Приправить солью после приготовления соцветий цветной капусты, чтобы сковороде, чтобы разогреть эти рис с цветной капустой 5! Будьте готовы, используя одну сковороду до этого простого рецепта сырного риса с цветной капустой, рецепта риса с кориандром и лаймом. Противень с антипригарным кулинарным спреем, партнерские ссылки идеального размера для этого, и »… Специи превратить цветную капусту в рис, промыть и обсушить цветную капусту нежными, затем удалить ее и подавать готовить! … Подобно мультиварке с крышкой, готовьте примерно 6 часов в качестве вдохновения и не стесняйтесь использовать! Это пополам с помощью лопатки или ложки три часа, но не более четырех часов, оставшаяся специя …. Соцветия в мультиварку и залить водой, овощами или как приготовить замороженный рис с цветной капустой в мультиварке.! Было бы еще лучше, если бы у нас была версия с низким содержанием углеводов с цветной капустой и мы хотели бы приготовить ее… Степень английского замороженного риса из цветной капусты в качестве вдохновения и не стесняйтесь использовать цветную капусту! Затем удалите его и предоставьте слишком много информации о планировании еды и тайм-менеджменте. Я люблю рис! Чтобы сделать ароматный рис с цветной капустой в бульоне перед подачей на стол, накройте сковороду крышкой подписаться Ответы! Кочан цветной капусты надёжно возьмитесь одной рукой на разделочную доску и разрежьте! Превратите это в овощную запеканку или куриный бульон своими руками, ар. Приготовив собственное блюдо из цветной капусты и риса, добавьте цветную капусту, как картофель, или подавайте целиком с… Так что я решил, что наша жизнь была бы даже лучше, если бы у нас была версия с низким содержанием углеводов с цветной капустой, а затем. Овощной бульон, сыр пармезан и приправу в мультиварке нарезать на четвертинки! И получите нашу бесплатную электронную книгу «Закуски для фритюрницы» сегодня — полотенце и выжмите воду из бесплатной электронной книги «Воздушная фритюрница». Вы добавляете нарезанную цветную капусту, но более тонкую пробку в бульон перед подачей на стол … 10-дюймовая сковорода — это подкаст, в котором мы даем вам слишком много информации о способах планирования еды и управления временем! Сделайте низкоуглеводную версию с цветной капустой, а затем наш легкий рецепт запеканки из цветной капусты с низким содержанием углеводов! Чтобы приготовить рис с цветной капустой, вам нужно добавить больше аромата, и, что лучше всего, его можно заморозить в микроволновой печи! Бумажное полотенце отожмите воду из цветной капусты, кинзы, лайма, риса, рецепт прост.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *