Сколько готовить цветную капусту на пару в мультиварке: Цветная капуста в мультиварке на пару

Содержание

Цветная капуста для грудничка (ребенка) в мультиварке. Капуста для прикорма, рецепт с фото

 

Продукты:

  • Цветная капуста — 100 гр.
  • Масло оливковое холодного отжима — 0,5 ч.л.
  • Вода — 2-4 ст.л.

Цветная капуста для прикорма детей идеальна, потому как в ней нет грубых волокон, которые раздражают слизистую желудка. А витаминов и полезных веществ достаточно. И хотя при обработке цветной капусты, под температурой, многие витамины испаряются, остается легкоусвояемый белок. Он очень нужен грудничку для роста и развития.

Как приготовить цветную капусту для грудничка — рецепт с фото:

 

1. Капусту для прикорма лучше брать свежую. Но если по каким то причинам нет возможности ее приобрести, подойдет и замороженная.

Масло нужно выбирать холодного отжима. В нем больше полезностей. Для детей подойдет оливковое или льняное масла. Они полезны и свободно продаются во многих магазинах. Но если есть возможность можно использовать в детских рецептах еще и другие полезные масла, чередуя их. Это может быть масло макадамии, кукурузное, кедровое, миндальное или ореховое масла.

2. Нужную порцию цветной капусты хорошо промываем под краном и разделываем на соцветия. Для маленького ребенка до 1 года, капусту будем готовить на пару.

После приобретения мультиварки Поларис 0517, я готовлю пюре в ней, на решетке для пара. Но можно воспользоваться обычной пароваркой или отварить капусту в воде.

 

3. Цветная капуста для прикорма готовится на пару буквально 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы она стала мягкой.

 

4. Готовую капусту помещаем в чашу для блендера.

 

5. Цветную капусту превращаем в однородное пюре. Добавляем пол чайной ложки оливкового или льняного масла. Оно обогатит блюдо растительными жирами.Если масса получилась густоватой, для ребенка, добавьте немного кипяченой воды.

 

6. Все, цветная капуста для грудничка готова. Можно кормить.

Приятного аппетита!

Цветную капусту в виде пюре можно давать ребенку хоть в 6 месяцев, хоть в 1 год. Просто порция будет разная. Малышам для первого прикорма будет достаточно 1 ч.л. А в год ребенку можно дать полноценную 100 граммовую порцию. Так же в этом возрасте можно приготовить цветную капусту с морковкой.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Сколько варить цветную капусту на пару %

Содержание страницы:

Хозяйки все чаще обращают внимание на эти круглые кудрявые вилочки, состоящие из множества соцветий. И ведь не зря, потому что цветная капуста намного полезней привычной белокочанной. Она лучше усваивается организмом, поэтому диетологи рекомендуют ее для диетического питания. Но все ли умеют ее готовить правильно?

Соцветия продукта, набирающего популярность, отличаются не только тонким вкусом и пользой, они еще и лучше многих других овощей усваиваются организмом. Если знать, сколько варить цветную капусту и как это правильно делать, можно рассчитывать на получение уникального по многим параметрам блюда.

Продолжительность обработки компонента минимальна – от 10-12 до 20-25 минут в зависимости от выбранного прибора. Этого времени хватает, чтобы довести ингредиент до готовности, но сберечь в нем полезные компоненты в максимальном объеме.

Как подготовить цветную капусту к варке

Цветная капуста не так долго хранится, как белокочанная. Поэтому ее нужно использовать вскоре после сбора урожая или покупки на рынке, ведь еще неизвестно, сколько дней она находилась у продавца, пока не попала на прилавок. От долгого хранения она темнеет и становится горьковатой. Особенно если ее хранят на свету. Читайте ещё: Сколько варить куриные грудки.

  • У кочана срезают кочерыжку чуть ниже начинающегося разветвления, а также удаляют все листья.
  • Темные, подгнившие места вырезают ножом. Потемневшие и завядшие верхушки соцветий зачищают теркой.
  • Вилок перед использованием погружают в соленую воду: на литр воды берут две столовые ложки соли. Это делают для того, чтобы избавиться от гусениц и личинок, которые часто поселяются в многочисленных соцветиях капусты.
  • После этого вилок хорошо промывают в холодной воде.
  • Если капуста предназначена для порционного блюда, ее оставляют в виде целого кочанчика. А для гарнира ее разбирают на соцветия – кочешки.

Как варить цветную капусту

Для варки используют свежую капусту или замороженный продукт. Кочан требует предварительной подготовки. Замороженная капуста закладывается в таком виде, какая она есть. Продукт даже не нужно оттаивать.

Как разделывают цветную капусту:

  1. С капусты удаляют листья. Сразу можно вырезать подпорченные места и удалить бракованные соцветия.
  2. Кочан промывают. Если он сильно загрязнен, то можно замочить на несколько минут.
  3. Переворачиваем ножкой к себе и разрезаем на 2 части.
  4. Разбираем на соцветия, срезая небольшие кусочки маленьким ножиком.

При варке цветной капусты можно использовать всевозможные специи, овощи, приправы. Часто добавляют масло, молоко, бульоны.

Сколько варить цветную капусту для жарки:

Перед жаркой в кляре или в панировке принято соцветия отваривать. Это сокращает время приготовления блюда, подстраховывает от ненужного хруста. Но сколько варить капусту перед жаркой и как?

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Кипятим воду, сразу солим. На литр жидкости кладем 1 ложку соли. Можно добавить разные специи на свой вкус.
  2. Разделяем капусту сразу на мелкие соцветия, которые будут жариться.
  3. Закладываем в кастрюлю, прибавляем огонь и даем закипеть.
  4. Убавляем огонь и провариваем ровно пять минут.
  5. Вынимаем соцветия при помощи шумовки и раскладываем на кухонное полотенце или салфетки.
  6. Перед жаркой нужно дать соцветиям остыть и немного подсохнуть.

Как варить цветную капусту в кастрюле

  • В кастрюлю наливают воду, солят из расчета 10 г соли на литр воды, ждут, когда она закипит.
  • Закладывают кочешки и на большом огне вновь доводят до кипения.
  • Нагрев уменьшают и продолжают варку при слабом кипении. Такой прием помогает сохранить цвет капусты.
  • Варят соцветия 10—12 минут. Эта капуста варится достаточно быстро, поэтому готовность ее проверяют, пробуя на вкус. Если капусту варят для дальнейшей термической обработки, например обжарки, то время варки сокращают до семи минут.

Перед подачей на стол цветную капусту недолгое время хранят в отваре. Если ее оставить в горячей жидкости надолго, то она пожелтеет. Но этого не произойдет, если отвар будет холодным.

Как варить цветную капусту в пароварке

  • Подготовленную капусту разбирают на соцветия и помещают в чашу пароварки.
  • Варят на пару 20—25 минут до мягкости.

Такой способ варки помогает сохранить большую часть питательных веществ, а также вкусовые качества капусты.

Как варить цветную капусту в мультиварке

Если есть функция «Варка на пару», капусту варят, уложив в чашу, предназначенную для этого. Продолжительность варки – 15—20 минут. Если лотка для варки на пару нет, то варят так же, как и на плите. То есть наливают воду в чашу мультиварки, доводят ее до кипения, солят и опускают кочешки. Варят 7—12 минут.

Как варить цветную капусту в микроволновой печи

Способ 1

  • Подготовленный кочан разделяют на соцветия.
  • Укладывают в подходящую посуду. Наливают немного воды. Солят.
  • Закрывают крышкой и на полной мощности варят 5—7 минут до мягкости. Оставляют на некоторое время в закрытой посуде.

Способ 2

  • Кочан капусты укладывают в кастрюлю.
  • Наливают немного воды.
  • Закрывают крышкой и тушат при полной мощности примерно 18 минут. Готовность проверяют вилкой.
  • Лишнюю жидкость выливают.

Способ 3

  • Подготовленную капусту разбирают на кочешки.
  • Укладывают в посуду, наливают 3 ст. л. молока на 0,5 кг капусты, солят и закрывают крышкой.
  • Тушат при полной мощности около 3 минут. Добавляют специи и готовят еще 10 минут.

Сколько нужно варить цветную капусту

После того как вода закипит, процесс варки займет еще 15-17 минут (если же вы варите свежую цветную капусту, то время приготовления займет 10-15 минут).

В процессе приготовления не стоит закрывать кастрюлю крышкой – капуста приобретет неприятный желтоватый оттенок. И лучше всего чтобы кастрюля была эмалированной. После того, как капуста сварилась, не стоит оставлять ее в отваре, нужно сразу же выложить из кастрюли.

Если в ваши планы входит дальнейшее обжаривание цветной капусты, то время ее варки составит всего 7 минут.

Для приготовления цветной капусты в пароварке потребуется 30 минут. Ну а в мультиварке

отварить ее можно за 15 минут.

Интересный факт: именно цветная капуста является одним из самых идеальных составляющих для детского пюре, подходящего младенцам.

Кстати, для белоснежного цвета вареной цветной капусты в воду добавляют примерно полстакана молока (или немного лимонной кислоты).

Как и сколько варить замороженную капусту

Заморозка позволяет сохранить вкусовые качества, витамины и форму свежих продуктов. Обработанные холодом овощи и фрукты можно использовать в любое время года. Не обязательно даже заниматься заморозкой самостоятельно, в любом магазине представлен широчайший ассортимент различной замороженной продукции.

Цветная капуста не является исключением. Этот полезный продукт питания теперь доступен не только летом, но и в зимние холода. Чтобы приготовить замороженную цветную капусту, ее достаточно вынуть из упаковки. Не нужно разделять ее на соцветия, промывать и очищать от грязи, все это сделано перед заморозкой.

Готовят такой полуфабрикат не дольше, чем свежую капусту, время колеблется в пределах 10-30 минут в зависимости от способа обработки. К тому же из этого полезного продукта можно приготовить множество разнообразных блюд, на любой вкус.

Способы приготовления:

Замороженную цветную капусту очень легко готовить: в отличие от свежей капусты, она уже обработана, помыта и готова к использованию. Способы приготовления весьма разнообразны, такую капусту можно:

  • варить, тушить и жарить на плите;
  • запекать в духовке;
  • готовить в мультиварке;
  • в микроволновой печи;
  • с помощью пароварки.

Рассмотрим каждый способ более детально.

Варка:

К этому способы прибегают чаще всего, он доступный и быстрый. Плита есть на каждой кухне, а замороженную цветную капусту перед обжаркой или запеканием рекомендуется предварительно отваривать.

Варят замороженный продукт в кипящей соленой воде, время зависит от того, как капуста будет использоваться в дальнейшем:

  • 15 минут, если ее будут употреблять в отварном виде;
  • 7 минут, если соцветия надо будет обжарить или запечь.

Размораживать полуфабрикаты перед тем, как отправить их в кипяток, не нужно. Правильно сваренная цветная капуста остается хрустящей, она не должна полностью развариться. Готовые соцветия откидывают на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Отвар можно использовать для приготовления других блюд.

Отваренную таким способом цветную капусту можно уже подавать на стол, в чистом виде, присыпав тертым сыром или полив соусом. Также использовать в салатах, закусках и основных блюдах. Чаще всего варят цветную капусту для различных супов – овощных, мясных, сырных, крем-супов, добавляя в бульон различные овощи, зелень, сыр и грибы.

В мультиварке:

Приготовить полезное и вкусное блюдо из цветной капусты просто, если на кухне есть помощница современных хозяек – мультиварка. Благодаря этой печке можно сэкономить время при приготовлении замороженной цветной капусты. Последовательность действий запомнить несложно:

  • в чашу мультиварки выложить, не размораживая, соцветия;
  • залить водой так, чтобы она полностью покрыла капусту;
  • готовить в режиме «Варка» или «Тушение» 15 минут;
  • слить воду;
  • посолить соцветия после выключения таймера.

Кроме того, замороженную цветную капусту в мультиварке можно приготовить в режиме «На пару», если ваша печь им оснащена. Также в ней капусту жарят отдельно или с другими овощами и мясом в режиме «Жарка» или «Выпечка», варят первые блюда или запекают под сыром.

На пару:

Самый полезный способ, который позволит сохранить форму соцветий снаружи и все витамины внутри. Приготовленную таким способом капусту используют в диетическом и детском питании, подают в качестве гарнира, делают пюре, добавляют в салаты и первые блюда.

Готовят соцветия, не размораживая, следующим образом:

  • капусту выкладывают на решетку пароварки в один слой;
  • солят, перчат, посыпают специями по вкусу;
  • готовят 25-30 минут.

Полезные качества цветной капусты

Вкусовые и диетические качества цветной капусты достойны высшей похвалы: в ней содержится много витаминов, минералов и иных полезных веществ, при этом овощ низкокалориен и сытен. Она очень легко переваривается и усваивается организмом полнее, чем все другие виды капусты.

Незаменима цветная капуста в питании при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также в детском питании, благодаря чему часто используется в качестве первого прикорма для малышей в возрасте до года.

Чаще всего в пищу употребляются отварные головки цветной капусты, однако съедобны и цветоносные побеги, и молодые головки, а также листья. Этот вид капусты входит в состав быстрозамороженных смесей из овощей, из нее готовят диетические бульоны и супы, тушат, жарят, маринуют, консервируют, употребляют ее и в сыром виде. Превосходно сочетается цветная капуста с различными овощами, специями и травами.

Рецепты блюд из цветной капусты

Суп-пюре:

Для приготовления необходимо:

  • Зелень
  • Перец молотый
  • Соль
  • Вода – 700 мл
  • Сыр плавленый – 100 гр
  • Сливки 20% — 150 гр
  • Капуста цветная – 400 гр
  • Картофель – 2 шт
  • Морковь – 2 шт

Приготовление:

  1. Цветную капусту промыть и разобрать на отдельные соцветия.
  2. Картофель и морковь промыть, почистить, нарезать.
  3. Овощи выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  4. После закипания воды варить на слабом огне до готовности картофеля.
  5. Плавленый сыр натереть на крупной терке.
  6. В готовые овощи добавить сыр, перемешать и снять кастрюлю с огня.
  7. Все перемешать в блендере и перелить обратно в кастрюлю.
  8. Кастрюлю поставить на огонь, добавить сливки, соль по вкусу.
  9. После закипания сразу снять с огня и дать настояться 5-10 минут.
  10. При подаче на стол посыпать зеленью и перцем.

Пюре из цветной капусты для детского питания:

  1. Цветную капусту промыть и разобрать на отдельные соцветия, выложить в кастрюлю.
  2. Соцветия залить водой и поставить кастрюлю на огонь (солить воду не нужно).
  3. Отваривать в течение 10 минут, после чего капусту вынуть из воды в отдельную емкость.
  4. Взбить капусту блендером, понемногу добавляя жидкость, в которой она варилась.
  5. Довести пюре до однородной массы.

На данном примере легко убедиться в том, что цветная капуста легко готовится, а варианты полезных блюд могут быть самыми разнообразными и придутся по вкусу всем – и взрослым, и детям.

Хозяйке на заметку

Чтобы блюда с этим уникальным продуктом получались вкусными, не теряя полезных веществ, внешнего вида, стоит запомнить несколько секретов:

  • Не стоит варить соцветия слишком долго. Большое количество жидкости негативно влияет на вкус продукта, забирает витамины, микроэлементы.
  • Прежде чем отварить цветную капусту, кочан нужно обработать от вредителей, промыть водой, разобрать на мелкие соцветия. Отвар после варки овоща можно использовать для соусов, супов.
  • Чтобы устранить неприятный запах, можно варить соцветия с сухариком. Улучшится вкус продукта, если варить его с сахаром или заменить обычную воду минеральной.
  • Ухудшится вкус соцветий, если сварить их и не слить воду. Особенно вкусными получаются соцветия, если варить их в молоке. Рыхлые кочаны лучше подходят для супа, а плотные для гарниров, салатов.
  • Если овощ используется для блюда со множеством ингредиентов (супа), то варить его начинают за 12 минут до конца приготовления. Читайте ещё: Сколько варить говядину.
  • В кочерыжках (белых утолщениях) много питательных веществ. Поэтому их рекомендуется мелко порезать, отварить и использовать для приготовления соусов и супов.
  • Цветная капуста будет намного вкуснее, если ее отварить в молоке.
  • Иногда вилочки бывают достаточно рыхлыми. Такую капусту лучше использовать для варки супа. А из плотных – готовить вторые блюда или салаты.
  • Цветную капусту хранят в темном месте.
  • При приготовлении блюд, в которых много разных ингредиентов, цветную капусту кладут в кастрюлю за 8—12 минут до конца варки.

Секреты и хитрости:

Блюда из цветной капусты непременно должны присутствовать в рационе каждого человека. Особенно они полезны для детского организма. Чтобы максимально сохранить пользу продукта и облегчить процесс приготовления, нужно запомнить несколько хитростей:

  • чтобы капуста стала более нежной, ее отваривают в молоке;
  • добавление в воду чайной ложки лимонного сока во время варки поможет сохранить белизну соцветиям;
  • воду, в которой варилась капуста, можно использовать для приготовления первых блюд и соусов;
  • важно не переварить соцветия, иначе они получатся невкусными, водянистыми и превратятся в «кашу»;
  • капуста приобретет новый вкусовой оттенок, если ее отварить в минеральной воде или добавить в обычную воду немного сахара;
  • если не слить воду сразу же после варки, вкус продукта значительно ухудшится;
  • жарить цветную капусту желательно на сливочном масле;
  • не нужно добавлять много специй в блюда с цветной капустой, это перебьет ее мягкий, нежный вкус.

Соцветия продукта, набирающего популярность, отличаются не только тонким вкусом и пользой, они еще и лучше многих других овощей усваиваются организмом. Если знать, сколько варить цветную капусту и как это правильно делать, можно рассчитывать на получение уникального по многим параметрам блюда. Продолжительность обработки компонента минимальна – от 10-12 до 20-25 минут в зависимости от выбранного прибора. Этого времени хватает, чтобы довести ингредиент до готовности, но сберечь в нем полезные компоненты в максимальном объеме.

Как подготовить цветную капусту к варке?

При работе с цветной капустой нужно соблюдать определенные правила. Особое внимание уделяется подготовительному этапу. Если сделать все правильно, шансов на получение желаемого результата будет больше.

  • Срок хранения овоща небольшой, поэтому использовать его следует в первые же часы после покупки. Если такой возможности нет, свежую капусту следует заморозить, на ее пользе и вкусовых характеристиках это никак не скажется.
  • Не стоит приобретать кочаны с темными пятнами на соцветиях. Они указывают на продолжительное или неправильное хранение. Даже если такие участки вырезать, у продукта сохранится слегка горьковатый привкус.
  • С кочана срезаем листья и удаляем плотную кочерыжку. Все проблемные места вырезаем ножом. Увядшие соцветия надо обработать теркой, чтобы удалить все лишнее и невкусное.

Совет: Очень популярен рецепт, при котором цветная капуста обжаривается или тушится с яйцом. Но злоупотреблять им не нужно, в процессе такой обработки даже в таком полезном овоще важные вещества разрушаются за несколько минут. Если очень нравится сочетание этих компонентов, лучше отварить их отдельно, мелко нарезать и перемешать уже в тарелке.

  • В литре холодной воды разводим две столовых ложки. В полученный раствор опускаем заготовку и оставляем на 15-20 минут. Данная манипуляция поможет избавиться от личинок, слизняков и гусениц, которые часто прячутся между соцветиями.

После проведенной обработки капусту тщательно промываем под холодной водой. При необходимости разбираем овощ на соцветия и используем по назначению.

Варим цветную капусту в кастрюле, на пару, в мультиварке

Для отваривания цветной капусты можно приспособить любой кухонный девайс. Чаще всего хозяйки используют такие способы и подходы, чтобы быстро и вкусно приготовить компонент:

  • В кастрюле. В емкость наливаем воду, слегка ее подсаливаем и дожидаемся закипания жидкости. Закладываем капусту, разобранную на соцветия. После того, как состав повторно закипит, уменьшаем огонь до минимума. Варка продолжается 10-12 минут. Степень готовности определяется путем снятия пробы. Если заготовку планируется в дальнейшем обжаривать, то достаточно и 7-минутной варки.

  • На пару. Правильно обработанный и разобранный на соцветия продукт выкладываем в чашу пароварки или дуршлаг, закрепленный над кастрюлей с кипящей водой. Варить его нужно 20-25 минут, пока он не приобретет желаемую текстуру.

  • В мультиварке. Здесь овощ можно сварить двумя способами – как в кастрюле или на пару. В первом случае продолжительность обработки составит 7-12 минут, во втором – 15-20 минут.

Готовый продукт не рекомендуется в течение длительного времени держать в горячем отваре. Соцветия могут от этого пожелтеть, что будет выглядеть не очень аппетитно. А вот если жидкость будет уже холодной, продукт пролежит в ней несколько часов, сохраняя свои изначальные характеристики.

Варианты отваривания цветной капусты в микроволновке

Перед тем, как варить цветную капусту в СВЧ-печи, ее следует обязательно разделить на соцветия. Для обработки целых кочанов эта методика не подходит, воздействие не будет равномерным. Для отваривания овоща применяются такие подходы:

  • Соцветия выкладываем в глубокую миску, на треть заливаем водой и слегка присаливаем. Закрываем емкость крышкой и отвариваем в течение 5-7 минут, используя для этого максимальную мощность. Чтобы получилось очень вкусно, заготовку после этого следует немного настоять под крышкой.
  • Если кочан нужно сохранить в максимально целом виде, разделяем его на четыре части и выкладываем в кастрюлю. Заливаем овощ водой и тушим 15-18 минут на максимальной мощности. Степень готовности определяем вилкой.
  • Цветную капусту можно варить не только в воде, но и в молоке. Главное, не делать это слишком долго, иначе заготовка превратится в кашу. На 0,5 кг соцветий берем 3 столовых ложки молока и щепотку соли. Варку проводим в посуде под крышкой в течение 3 минут на максимальной мощности и еще 10 минут на средней мощности.

Если нужно какое-то время продержать капусту до подачи на стол, лишнюю жидкость из емкости следует слить, а компонент опять убрать в микроволновку. Но и в этом случае не стоит ждать более 30-40 минут.

Несколько полезных рекомендаций

Чтобы всегда получать вкусный и полезный продукт, мало действовать правильно, следует еще и знать несколько секретов:

  • Замороженную капусту не надо предварительно размораживать. Просто опускаем ее в подсоленную воду после закипания и варим 12-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и используем по назначению.
  • Кочерыжки от соцветий не стоит выбрасывать, в них очень много полезных компонентов. Их также можно отварить, измельчить и использовать в качестве дополнительного компонента соусов и супов.
  • Плотные соцветия лучше всего пускать на салаты и гарнир. Из рыхлых элементов получаются отличные супы.

В процессе обработки цветной капусты ее следует держать подальше от прямых солнечных лучей. В противном случае она будет размягчаться и темнеть прямо на глазах.

Цветная капуста – очень питательный овощ, а если ее правильно приготовить, то еще очень нежный и вкусный. Цветную капусту можно готовить по-разному, но если приготовить ее на пару, то она сохранит большинство полезных веществ, которые содержатся в ней. Готовить цветную капусту на пару можно на газовой плите или в микроволновой печке. Вот как это можно сделать.

Брокколи в мультиварке на пару – рецепт, сколько времени готовить

Брокколи на пару в мультиварке – блюдо, которое точно удостоится похвал. Расскажем, как приготовить вкусно, сколько времени готовить, с чем сочетается этот овощ и как сделать вкус ярче.

Несмотря на все положительные качества брокколи, многие люди не включают брокколи в свое меню. Все потому что его отчего то считают безвкусным. Но это неправда! Если брокколи будет приготовлено по всем правилам, то его вкус понравится не только взрослым, но и привередливым деткам. Здесь вы узнаете, как же сделать так, чтобы овощ настолько понравился всем членам семьи, что стал бы постоянным украшением вашего стола.

Ингредиенты

  • Брокколи – 600 г;
  • Масло сливочное – 10 г;
  • Кислота лимонная – 2 щепотки;
  • Соль – 0,3 ч.л;
  • Вода горячая – 300-400 мл.

Приготовление

Начнем с подготовки капусты. Брокколи разберите на соцветия примерно одинакового размера, а затем поместите в глубокую миску, залейте водой, слегка подсолив ее. Оставьте овощ в таком состоянии на 15 минут. Вымойте его под струей проточной воды.

В удобной посуде закипятите воду. Добавьте в нее соль, лимонную кислоту. В кипящую воду отправьте подготовленные соцветия капусты. Варите их в течение 1 минуты.

Можно готовить сразу на пару, но проварив минуту в кастрюле капуста станет сочнее.

С помощью шумовки достаньте соцветия из кипятка. Сразу опустите их в емкость, наполненную холодной водой, это поможет сохранить зеленый и яркий цвет.

Форму, в которой вы будете готовить блюдо, смажьте кусочком сливочного масла. Выложите в нее соцветия капусты. В чашу мультиварки установите паровую решетку. На дно налейте кипяток.

Закройте крышку прибора. Выберите режим «пароварка/овощи». Установите время приготовления – 5 минут.

Когда послышится звуковой сигнал, открывайте крышку мультиварки – наше овощное блюдо готово.

Подавайте его к столу горячим или теплым. Хорошо дополнят брокколи такие же полезные продукты, как и она сама – запеченное или отварное филе курицы или индейки, не жирная рыба, отварной рис, грибы. Приятного аппетита!

Чтобы капуста не превращалась в «кашу» нужно соблюдать основные принципы приготовления брокколи.

  1. Ее нельзя подвергать длительной термической обработке – она просто развалится и превратится в малоаппетитный продукт.
  2. Время варки продукта не должно превышать 5-6 минут.
  3. Брокколи нужно замачивать в холодной подсоленной воде, т.к. внутри соцветий могут прятаться мелкие насекомые.
  4. Чтобы соцветия одновременно приготовились делите их на одинаковые небольшие соцветия.

Готовим замороженное на пару брокколи в мультиварке

Готовить вкусные блюда можно и из замороженной капусты. Процесс остается тем же, с той только разницей, что брокколи нужно разморозить. Делать это следует бережно, ни в коем случае не ускоряя размораживание с помощью воды и микроволновки.

Лучший способ – позволить оттаять овощу самостоятельно, поставив его на нижнюю полку холодильника. Учтите, что такая капуста сохраняет полезные свойства один год с момента замораживания.

С чем подавать паровое блюдо

Чтобы брокколи стала любимым блюдом в семье, подавайте ее на стол с любимым соусом. Это может быть покупной продукт или сделанный самостоятельно.

Очень хорошо с капустой сочетается молочно-сырный соус.

  1. Растопить на сковороде 10 г сливочного масла, а затем добавить к нему 1 ст.л. муки.
  2. Активно перемешивайте, чтобы из смеси получились комочки. Постепенно, постоянно помешивая, влейте в сковороду 150 мл горячего молоко.
  3. Доведите смесь до загустения и однородного состояния.
  4. После этого снимите соус с огня, добавьте к нему 50 г измельченного на мелкой терке сыра. Перемешайте.
  5. Соус готов – им можно полить брокколи или просто макать в него соцветия капусты.

Брокколи сочетается со многими продуктами, поэтому подавать ее на стол можно практически со всем тем, что есть в холодильнике. Например, отлично подойдет запеченная курица, жареная или тушеная рыба, картофельные гарниры, салаты из овощей и т.д.

Советы по приготовлению:

  • Не во всех мультиварках есть режим приготовления «на пару». Его можно заменить другими, не очень «агрессивными» функциями, например «тушение», «суп», «варка».
  • Чтобы капуста получилась вкуснее, ее можно предварительно замариновать на 15-30 минут. Для этого можно использовать смесь оливкового масла с чесноком и травами, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Прекрасным маринадом для капусты будет сливки или сметана, в которые можно добавить чеснок и ароматные травы.
  • Сделать капусту вкуснее помогут различные специи и приправы – майоран, орегано, мускатный орех, розмарин, тмин.
  • Можно готовить овощ без масла. Дополнить капусту поможет кукуруза, свежие овощи, рис, зеленый горошек, стручковая фасоль.
  • Для разнообразия можно готовить на пару смесь из брокколи и цветной капусты – эти две «родственницы» прекрасно «ладят» друг с другом.

Цветная капуста с сосисками на пару в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусной запеканки из цветной капусты с сосисками на пару в мультиварке. Это блюдо-дуэт, подойдет как полноценный завтрак или обед для вашей семьи. Цветная капуста в мультиварке получается особенно вкусной и нежной. Можно использовать как свежую цветную капусту, так и замороженную. Попробуйте приготовить это простое блюдо, ваши близкие обязательно попросят добавки.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 500 гр. (у меня замороженная)
  • Копченая грудинка (не обязательно)
  • Сыр – 80 гр.
  • Молоко – 200 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Соль
  • Сосиски (у меня в натуральной оболочке)
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в мультиварке:

Я готовила запеканку из цветной капуты в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Если у вас свежая цветная капуста – разберите её на соцветия (я использовала замороженную) и выложите в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла.

Сверху я выложила тонкие пластинки копченой грудинки, которые придали готовому блюду очень приятный аромат. Так же можно посыпать рубленной зеленью.

Для заливки смешайте яйца с молоком, сметаной и солью. Вылейте полученную смесь в чашу.

Сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром.

Сосиски почистите (я использовала в натуральной оболочке, поэтому их только помыла), сделайте на каждой по 4 продольных надреза и выложите в контейнер-пароварку. Установите его в мультиварку.

Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» 40 минут.

После звукового сигнала мультиварку отключите, крышку откройте и дайте запеканке немного остыть и схватиться.

Можно в каждую тарелку наложить запеканку лопаткой порционно, я же перевернула чашу на плоскую большую тарелку и поставила в центр стола и каждый сам себе накладывал столько, сколько хотел.

Цветная капуста в мультиварке получилась очень нежная и вкусная. :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления запеканки из цветной капусты и брокколи в мультиварке-скороварке Brand

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Сколько варить брокколи замороженную? Сколько варить брокколи для детского прикорма

Сколько варить брокколи замороженную? Сколько варить брокколи для детского прикорма

Этот овощ источник многих витаминов, он повышает иммунитет, улучшает работу сердца, укрепляет кости и именно поэтому врачи рекомендуют вводить брокколи для прикорма ребенка. Начинать давать капусту стоит в возрасте от 8 до 10 месяцев.

Если вы решили, что вашему малышу уже пора познакомиться с этим вкусным и полезным овощем, то обязательно научитесь правильно его готовить.

  1. Ни в коем случае не давайте ребенку брокколи в сыром виде, еще слабый желудок просто не сможет ее переварить из-за того что в ней очень много клетчатки. К тому же малыш и вовсе может подавиться, ведь капуста достаточно плотная.
  2. Удалите с капусты все лишнее, хорошо очистите от грязи, промойте и разделите на части.
  3. Отправлять овощ в кастрюлю можно сразу или же после того, как жидкость в емкости начнет кипеть. Соль не кладем и любые другие специи тоже. Доводим до готовности в течение 10 минут. Проверить можно ножом или зубочисткой, если они легко входят и капуста мягкая, значит вполне можно снимать.
  4. Любым удобным способом превращаем капусту в пюре.

На варку брокколи для прикорма в пароварке уйдет немного больше времени – от 10 до 15 минут. После приготовления так же измельчаем до состояния кашицы. Если масса получилась слишком густой, то ее можно разбавить небольшим количеством воды до нужной консистенции.

Настоятельно не рекомендуется готовить брокколи в микроволновке, так как теряются важные для организма вещества.

Сколько варить цветную капусту на пару. Капуста цветная в мультиварке на пару

Цветная капуста появилась на прилавках сравнительно недавно. Но она сумела полюбиться многим благодаря своему вкусу и пользе. Сегодня этот овощ добавляют в самые разные блюда. Это замечательный компонент для супа. Ее обжаривают в кляре или запекают.

Цветную капусту можно также приготовить и  на пару с помощью пароварки или мультиварки. Овощи в мультиварке готовятся просто и не развариваются. Цветная капуста получается достаточно плотная, мягкая, немного хрустящая. В процессе приготовления таким способом продукт сохраняет свои полезные свойства.

Это будет замечательный гарнир или основа для различных блюд. Например, котлет или запеканок. Рассмотрим рецепт для мультиварки пошагово.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – головка среднего размера примерно на 650 г;
  • Столовая ложка соли;
  • 500 мл воды;
  • Половина стакана йогурта;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Небольшой пучок укропа.

Приготовление

  1. Сначала снимаем листья с головки, после чего нужно удалить ножку. После этого кочан будет без труда разделяться на соцветия.
  2. Наливаем в кастрюлю воду, насыпаем соль и добавляем туда капусту.
  3. После такого замачивания овощ будет более сочным, а все насекомые всплывут или погибнут. На это уйдет около 20 минут.
  4. Далее вынимаем из воды соцветия, выкладываем их в ёмкость для приготовления на пару. Наливаем в чашу воду, устанавливаем корзину. Выставляем программу На пару. Овощи будут готовы через 15 минут.
  5. Пока соцветия готовятся в мультиварке, можно приготовить соус. Он сделает вкус капусты более выраженными и оттенит его. Вместо йогурта можно взять мацони или же сметану. Кроме того, добавляется чеснок и укроп.
  6. Зелень измельчаем, а чеснок мелко нарезаем и выдавливаем. Добавляем эти ингредиенты в кисломолочный продукт.
  7. Когда прозвучит сигнал, ёмкость с капустой вынимаем. Блюдо подают немного охлаждённым. Соцветия можно полить соусом или подавать его отдельно, предоставив гостям возможность выбора. Ведь калорийность блюда с соусом значительно увеличивается.

Сколько варить брокколи для ребенка. С чего начать?  

Первый прикорм – дело ответственное и в то же время очень веселое. Ваша задача  – познакомить карапуза с новой пищей, заинтересовать его новыми вкусами, самим процессом. Но не накормить! После попыток скушать полложки-ложку вы докармливаете ребенка привычным образом, не наоборот. Иначе после сытного обеда интерес к новой пище заметно угаснет.   Помним, что знакомство с овощным пюре начинаем только тогда,когда малыш будет готов проглотить и усвоить предлагаемую пищу. С какого возраста  можно прикармливать именно овощными пюре? В 6 месяцев малыш уже достаточно подрос для этого.   Теперь о самом продукте. Конечно, вы можете приобрести готовые баночки с детским питанием в ближайшем супермаркете. Это удобно: за вас в промышленных условиях приготовили пюре, строго соблюдая все нормы и правила , упаковали в красивые стерильные баночки, дали рекомендации на этикетке, указали возраст и состав.    Но нельзя не согласиться с тем, что домашняя пища вкуснее и полезнее, приготовленная из свежих продуктов, с душой, с любовью! Вот вы предпочитаете пригот о вить домашние котлетки сами или купить полуфабрикат в полиэтиленовой упаковке, а потом их разогреть и съесть? Что будет вкуснее? Ответ, я думаю, очевиден. Так же и с детским питанием. Вкуснее, когда сделала мама. Сама. Дома.   Одного желания недостаточно. Мы помним, что для первого прикорма подходят тол ь ко овощи, приготовленные на пару или сварен н ые в воде в течение непродолжительного времени.   Варить брокколи  долго не нужно, достаточно дож д аться того момента, когда соц ветия станут мягкими, но не пот е р яют свой ярко-зеленый цвет.  Так сохранятся все полезные вещества, да и дополнительной нагрузки на нежный детский желудок не будет. Естественно, готовятся только свежие овощи, проверенные, лучше – сезонные.   Для деток-аллергиков можно предварительно замочить брокколи (да и любой другой овощ, подходящий для первого прикорма) в воде на пару часов.  Это уменьшит вероятность пищевой аллергии и удалит все возможные нитраты и пестициды, если таковые есть.   Помним главное правило прикорма! знакомим! Понемногу! В первый раз достаточно предложить совсем немножко, всего половину детской ложечки, с каждым разом постепенно но доводя объем до целой ложки, а потом увеличивая до 2-4. Если ребенку нравится овощ, он с удовольствием съедает несколько ложек, при этом нет никаких побочных реакций, можете давать ему такие пюрешки время от времени , а еще предложить пюре из другого компонента. Например, кабачок. И еще одно: предлагайте малышу всегда только свеже сваренную порцию! Не оставляйте на следующий день, не храните в холодильнике, не заготавливайте впрок! Удобно сварить загодя, за полчаса до обеда или ужина. Берите количество овощей ровно  на одну порцию. Так и быстрее, и проще.

Как варить брокколи, чтобы была хрустящей. Питание с пользой: как правильно готовить брокколи

Приобретая брокколи, как готовить продукт правильно знают не все. Капуста брокколи — ценный овощ. Он используется в диетическом питании, а также в первых прикормах грудных детей. Чтобы сохранить все полезные свойства и компоненты, блюда из брокколи должны соответствовать рецептам и правилам приготовления.

Фото: Премьер

Брокколи: как готовить в пароварке и духовке

Капуста брокколи, рецепты с которой отличаются диетическими ингредиентами, быстро готовится в пароварке, мультиварке или в духовке. Все эти варианты термической обработки одинаково полезны.

Приверженцы правильного питания предпочитают готовить брокколи в пароварке. Также для этой цели подойдет мультиварка с такой функцией. Хозяйки отмечают, что овощ сохраняет насыщенный зеленый цвет и все полезные вещества. Как приготовить брокколи в пароварке? Выполните несколько шагов:

  • Вымойте кочан под краном. Разделите головку на отдельные соцветия.
  • Хорошо подсушите соцветия от оставшейся воды. Для этого промокните их бумажными полотенцами, салфетками.
  • Выложите капусту на верхний ярус пароварки, установите необходимый режим. Этот показатель зависит от модели техники.
  • Если в инструкции нет конкретного времени для приготовления цветной капусты или брокколи, выставьте таймер на 10 минут.
  • Спустя 10 минут проверьте готовность капусты. Проколите толстую часть соцветия вилкой или ножом. Если прибор вошел мягко, то овощ готов.
  • Перед подачей посолите брокколи, посыпьте соцветия любимыми травами, пряностями.

Фото: 1000.menu

Брокколи из пароварки едят в качестве диетического гарнира. Также овощ добавляют в салаты.

Второй вариант приготовления зеленой капусты — запекание в духовке. Как приготовить овощ духовым способом? Возьмите такие продукты:

  • брокколи — 0,5 кг;
  • сметану — 80 г;
  • сыр твердый — 150 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для смазки противня.

Запекают брокколи по данному рецепту так:

  • Разделите капусту на соцветия. Вымойте, обсушите.
  • Смажьте противень маслом, выложите брокколи.
  • Добавьте к капусте сметану, соль и перец. Хорошо размешайте, чтобы каждое соцветие покрылось сметаной.
  • Посыпьте блюдо тертым сыром.
  • Разогрейте духовку до 200 °С, поставьте противень на 10 минут. Выключите духовку. Пусть капуста потомится еще 10 минут в горячей духовке.

Фото: Повар.ру

В этом рецепте основной ингредиент дополняют сметана и сыр. Они помогают овощу остаться сочным, не пересушиться в духовке.

Как варить брокколи правильно

Варка брокколи — еще один вариант обработки овоща. Чаще всего варке подвергается капуста, которая используется для первых блюд или овощного пюре. Любители зеленых соцветий стараются готовить блюда из брокколи на пару или в духовке.

Как варить брокколи — это важный момент. Если переварить кочан, то все полезные вещества уйдут в воду. А в кастрюле останутся развалившиеся соцветия с неприятным запахом.

Существует ряд нюансов, которые необходимо соблюдать при варке брокколи. Рассмотрим основные:

  • Как подготовить.

Чтобы сократить время приготовления, разделите кочан на отдельные соцветия. Некоторые варят капусту и целиком. Но в этом случае ее вкус меняется. Перед варкой обязательно промывайте брокколи.

Фото: InfoEda

  • Что добавлять.

Обязательное требование при варке овоща — соль в воде. Не нужно солить интенсивно. Достаточно несколько щепоток. Соленая жидкость убирает горчинку, которая бывает у брокколи. Также полезные компоненты капусты не так быстро переходят в воду.

Кладите овощи только в кипящую воду. Проверяйте готовность вилкой. Вынимайте шумовкой, чтобы стекала вода.

Фото: kakprosto.ru

  • Сколько варить брокколи.

Этот показатель колеблется в зависимости от размеров капусты и ее состояния. Если речь идет о замороженных овощах, то время варки увеличивается до 10 минут. Свежие отдельные соцветия держите в кипящей воде не более 5 минут.

Брокколи ценится диетологами, приверженцами правильного питания за богатый состав. Этот овощ входит в пятерку самых полезных продуктов для человека. Поэтому чаще добавляйте в меню данную разновидность капусты, чтобы насытить организм пользой.

Салат из замороженной брокколи

Как интересно и вкусно приготовить салат из брокколи: рецепты с фото

Брокколи – родственница цветной капусты. Она имеет яркий цвет и невероятный вкус. Хозяйки этот овощ запекают, тушат, жарят в кляре, а еще делают салат из брокколи. Рецепты приготовления лучших салатов на каждый день и к празднику вы найдете в нашей статье.

Самый популярный рецепт

Брокколи – универсальный овощ. Вкус этой капусты позволяет сочетать в блюде различные ингредиенты. Мясное филе, морепродукты, консервированные и свежие овощи — все это будет отлично гармонировать с ней. Давайте приготовим самый популярный среди наших хозяек салат с брокколи. Рецепт с фото станет наглядным руководством для начинающих кулинаров.

Состав:

  • 0,4 кг брокколи;
  • 3 шт. куриных грудок;
  • 200 г маринованных огурцов;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • 1 ч. л. приправы карри;
  • зелень, соль — по вкусу;
  • 50 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • по вкусу майонез для заправки.

Приготовление:

  1. Вы уже догадались, что салат с брокколи и курицей, и грибами – одно из популярных и любимых многими блюд? Подготовим для начала все ингредиенты.
  2. Филе курицы тщательно промоем, уберем пленку.
  3. В подсоленной воде отвариваем куриную грудку до готовности.
  4. Отварное филе отсудим, нарежем небольшими кубиками.
  5. Замороженную брокколи предварительно размораживать не нужно.
  6. Поставим на плиту кастрюлю с водой и доведем жидкость до состояния кипения.
  7. Опускаем брокколи в хорошо кипящую воду и провариваем 5-7 минут.
  8. Отварную капусту выкладываем в дуршлаг и оставляем до стекания жидкости.
  9. Когда брокколи остынет, нарежем ее кусочками. Если соцветия мелкие, то их можно добавлять в салат целиком.
  10. Шампиньоны тщательно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
  11. Головку лука очистим и нашинкуем кубиками.
  12. На растительном рафинированном масле обжарим шампиньоны.
  13. Когда влага испарится, добавим нашинкованный лук и продолжим жарить до полной готовности.
  14. Маринованные огурцы достаем из банки, хорошенько просушиваем бумажной салфеткой и режем соломкой.
  15. В глубокой салатнице соединяем все ингредиенты, добавляем соль и приправу.
  16. Заправляем салат майонезом, перемешиваем и украшаем зеленью.

Сколько варить замороженные овощи. Совет 1: Как варить замороженные овощи

Замороженные овощи – здоровая альтернатива тепличным зимним овощам. Вследствие спецтехнологии шоковой заморозки, они содержат столько же витаминов, сколько в них было, когда их только что сняли с грядки. Замороженные овощи, в различие от сезонных, доступны в всякое время года. Дабы данный продукт не утратил заложенных в нем пригодных свойств, его надобно смочь положительно приготовить. Как вестимо, самые пригодные овощи – отварные.
Вам понадобится

  • кастрюля;
  • вода
  • или
  • микроволновая печь;
  • контейнер для микроволновой печи.

Инструкция

1. Налейте в кастрюлю воду из расчета 100 грамм жидкости на всякие 500 мл замороженных овощей. Горох, кукуруза и стручковая фасоль требуют в два раза огромнее воды. Посолите, если вам необходимы соленые овощи .
2. Доведите воду до кипения и выложите в нее овощи , не размораживая. Потому что они холодные, то мгновенно остановят кипение. Дождитесь, пока вода вновь забурлит.
3. Если овощи будут вариться не отдельными ломтиками, а замерзшими глыбами, то они приготовятся неравномерно – те, что снаружи могут теснее перевариться, а те, что внутри, напротив, недовариться. Следственно возьмите вилку либо лопаточку и осмотрительно поделите их.
4. Добавьте пряные травы либо другие приправы, которые вам по вкусу, убавьте огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. От того что вы налили не дюже много воды, главно, дабы она не испарялась, а овощи подготавливались фактически на пару. Так они отличнее сохранят цвет и форму.
5. Варите овощи , в соответствии с указаниями, данными на упаковке. Если у вас домашние замороженные овощи либо вам не обнаружить инструкции, то ориентируйтесь на то, что капуста (брокколи, цветная и т.д.), нарезанная морковь, кабачки и т.д. варятся приблизительно 5-7 минут. Горох, стручковая и китайская фасоль, а также кукуруза варятся от 3 до 5 минут, лиственные овощи , такие как шпинат, подготавливаются еще стремительней за 1-2 минуты.
6. Как только овощи будут готовы, отключите огонь и слейте воду. Если оставить сваренные овощи в жгучей жидкости, они еще какое-то время будут подготавливаться и станут переваренными.
7. Если вы хотите отварить овощи в микроволновой печи, то выложите их в особый контейнер либо посуду, приспособленную для микроволновок. Закройте крышкой, оставляя малое отверстие для выхода пара, и уберите в печь. Включите ее на высокую мощность на 4-5 минут. Через это время, достаньте контейнер, проверьте подготовленность овощей ножиком либо вилкой. Если они все еще не сварились, поставьте их в печь на той же мощности на 2-3 минуты. Если они примерно готовы, то закройте контейнер плотно и оставьте их в жгучей посуде на 2-3 минуты – они дойдут до надобной кондиции.

Как варить замороженные брокколи и цветную капусту.

Сочетание брокколи и цветной капусты в одном блюде принесет организму несомненную пользу. Как правило, две эти разновидности капусты можно встретить в разнообразных рецептах салатов, супов, запеканок и гарниров.

Вашему вниманию предлагаю пару рецептов приготовления блюд из брокколи и цветной капусты. Чтобы приготовить вкусный суп-пюре из соцветий овощей, выполняйте следующие шаги:

  1. Для начала на сковородке с растительным или оливковым маслом слегка обжарьте репчатый лук, чеснок, соцветия брокколи и цветной капусты. Овощи надо приправить майораном, тимьяном, лаврушкой. Жарить не дольше пяти минут.
  2. Далее в них добавляется мука и куриный бульон, который доводится до кипения.
  3. В конце варки супа добавить в кастрюлю молоко или сливки, дать еще раз закипеть, дать остыть и перемолоть блендером.
  4. Затем суп-пюре переливается в другую емкость, ставится на плиту, в него добавляется дижонская горчица и натертый сыр. Когда сыр расплавится, блюдо готово и его можно подавать на стол.

Если домочадцы не любят супы, то можно приготовить из овощей замечательный гарнир в духовке. Для этого нужно пройти следующие этапы:

  • Цветная капуста и брокколи отвариваются до полуготового состояния, затем выкладываются в форму для выпечки.
  • Блюдо поливается смесью из яиц, сливок и натертого на терке сыра и отправляется в духовку на 10-12минут.

Гарниры из овощей являются очень вкусным блюдом, которое с удовольствием едят даже дети, но очень редко наши любимые мужчины.

Сколько варить цветную капусту после закипания?

Цветная капуста получила свое название не из-за яркого цвета. Свежий продукт имеет молочный оттенок. Овощ так прозвали ввиду его особенной формы. Недаром говорят, что в цветной капусте есть соцветия. Если присмотреться, они действительно напоминают цветочные бутоны. Сегодня мы обсуждаем, сколько варить цветную капусту после закипания.

Сколько варят цветную капусту свежую после закипания?

Цветная капуста – кладезь витаминных веществ, всевозможных микро- и макроэлементов. Варят такой овощ в среднем четверть часа. А теперь давайте поговорим об этом подробнее.

Соцветия цветной капусты используют для приготовления гарниров, вторых блюд, салатиков и закусок. Вы можете ее обжарить в кляре или подвергнуть паровой обработке. Зачастую такой продукт встречается в диетическом меню. В 100 г этого овоща едва насчитывается 20 килокалорий.

Если слегка переварить капусту этого сорта, она сразу превратится в кашицу, утратит свой вкус и аппетитность. Итак, в течение четверти часа цветная капуста варится в воде на плите.

Совет! Для приготовления овоща на плите лучше использовать эмалированную посуду с толстыми стенками.

Сколько варить цветную капусту для ребенка? Если вы готовите по старинке – в кастрюле, то достаточно 15-20 минут. Отсчет времени начинается с момента закипания жидкости. Водичку не забудьте слегка посолить.

Если вы готовите цветную капусту на пару, в пароварке либо мультиварке, то время ее приготовления составит примерно полчаса. Кстати, такой вид тепловой обработки позволяет по максимуму сохранить полезность продукта.

Еще можно готовить капусту этого сорта в мультиварке. Выберите подходящий программный режим, к примеру, «Мультиповар», «Суп» или «Варка на пару». Таймер установите на полчаса.

Гораздо быстрее соцветия цветной капусты приготовятся в микроволновой печи. Установите максимальную мощность, и через пять минут продукт размягчится и будет готов к дальнейшему использованию.

Еще можно прибегнуть к помощи скороварки. Цветная капуста в ней будет готова через 4-5 минут. Сколько варить цветную капусту замороженную? Перед тепловой обработкой замороженную овощную смесь, как правило, не размораживают. Соответственно, время варки будет увеличено на пять минут. Как только жидкость дойдет до кипения, засекаем треть часа, а затем выкладываем капусту в дуршлаг.

Многим кулинарам интересно узнать, сколько варить цветную капусту перед жаркой. Поскольку тепловая обработка будет проходить в несколько этапов, слишком долго проваривать капусту этого сорта не рекомендуется. Вполне достаточно 5-7 минут. Затем вы можете не только обжаривать, но и тушить либо запекать продукт.

На заметку! Если вы сомневаетесь в качестве овоща, то перед варкой его нужно выдержать в солевом растворе. Если есть какие-то насекомые, они обязательно всплывут.

Не забывайте и правильно выбирать капусту. Оценить свежесть продута можно по листикам и кочерыжке. В свежем виде капуста этого сорта стоит дороже по сравнению с замороженной продукцией. Но если вы питаетесь исключительно здоровой пищей, то желательно отдать предпочтение свежей цветной капусте. В замороженных соцветиях микроэлементный состав скудный.

Многие хозяюшки сталкиваются с проблемой – во время тепловой обработки соцветия приобретают сероватый оттенок. Эту неприятность можно предотвратить и сохранить природный цвет соцветий цветной капусты. Добавьте в кипящую водичку немного уксусной кислоты либо свежеотжатого лимонного сока. Некоторые кулинары вливают несколько столовых ложек коровьего пастеризованного молока.

Цветная капуста с креветками

Капусту этого сорта почему-то отечественные хозяюшки готовят редко. Она не пользуется такой популярностью, как ее белокочанная родственница. Мы предлагаем вам простой рецепт необычайно вкусного блюда. Угощение не требует никаких дополнений. Вы можете вкусно и сытно накормить всю семью.

Совет! В некоторых рецептах указано, что цветную капусту следует бланшировать. Это означает, что овощ погружают в кипящую воду буквально на пару-тройку минут. Если будет второй этап тепловой обработки, то бланширования вполне достаточно, в противном случае капусту желательно доводить до полной готовности.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – один вилок;
  • рафинированное масло плодов оливы – 4 ½ стол. ложки;
  • сушеные прованские травы;
  • молотый мускат, соль;
  • креветки – 300 г;
  • зерновая горчица – три стол. ложки;
  • зелень;
  • сладкий перчик болгарский – одна штука;
  • магазинная горчица – две чайн. ложки;
  • кунжутные семена;
  • джем брусничный – две чайн. ложки;
  • соус соевый – три чайн. ложки.

Приготовление:

  1. Креветки перед варкой размораживать не нужно. Погружаем моллюсков в кипящую воду. Не забываем водичку посолить.
  2. Провариваем их несколько минут и перекладываем в дуршлаг. Оставляем креветок для остывания.
  3. Вилок капусты сначала разделим на соцветия и тщательно промоем. Просушиваем их бумажными салфетками.
  4. В толстостенную посуду наливаем фильтрованную водичку и доводим ее до состояния кипения.
  5. В кипящую жидкость погружаем соцветия цветной капусты.
  6. Добавляем чайную ложечку соли. Перемешиваем.
  7. Поскольку мы будем дальше капусту запекать, доводим воду до повторного кипения и отставляем кастрюлю с плиты.
  8. Просушиваем соцветия цветной капусты.
  9. В отдельную пиалу перекладываем зернистую горчицу.
  10. Добавляем к ней три столовых ложки рафинированного масла плодов оливы.
  11. Высыпаем порошкообразный мускат. Можно использовать другую ореховую пряность.
  12. Для аромата в соус добавим немного сушеных прованских трав.
  13. Перемешиваем все компоненты.
  14. Очищаем от панциря креветок. Филе креветок заливаем приготовленным соусом. Хорошенько перемешиваем.
  15. Застилаем противень алюминиевой фольгой. Выкладываем бланшированные соцветия цветной капусты.
  16. В отверстия вставляем креветок.
  17. Поливаем оставшимся соусом каждое соцветие.
  18. Отправляем в духовой шкаф. Оптимальная температура для запекания варьируется в пределах 180-200°. Томим в духовом шкафу капусту с креветками в течение трети часа.
  19. Очищаем сладкий перчик от семенной коробки, прожилок. Нарезаем кубиками.
  20. Измельчаем свежую зелень. Предварительно ее промываем и хорошенько просушиваем.
  21. Соединяем эти ингредиенты в отдельной пиале. Добавляем сюда три чайных ложечки рафинированного масла плодов оливы, молотый мускат, соевый соус, магазинную горчицу, брусничный джем.
  22. Все компоненты перемешиваем, чтобы соус приобрел однородную консистенцию. В соус добавим кунжутные семена, немного соли.
  23. Тем временем время запекания истекло, достаем капусту из духовки.
  24. Раскладываем ее в порционные тарелки и поливаем обильно приготовленным соусом. Такой вкуснятины вы еще точно не пробовали!

Читайте также:

Рецептов приготовления блюд из цветной капусты существует огромное количество. Теперь вы знаете, что варится этот овощ быстро. Можно использовать любой удобный способ тепловой обработки. Получается вкусное, полезное, сытное, но малокалорийное угощение, которое можно подать к столу в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Не редко человек ставит перед собой задачу быстро сбросить лишний вес. Существует много различных способов похудения и самых разных продуктов, употребляя которые лишние калории быстро уходят из организма. Одним из лучших овощей, способных повлиять на сантиметры в талии является цветная капуста.

Этот овощ не только вкусный, но и содержит минимальное количество калорий – на 100 грамм, всего 30 ккал. Также цветную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим различными формами сахарного диабета, она способна нормализировать уровень сахар в крови.

Сегодня мы предлагаем приготовить очень простой рецепт цветной капусты на пару в мультиварке. Это бытовой прибор, уже давно оправдал свои полезные функции и стал незаменимым помощником каждой хозяйки на кухне. С помощью мультиварки можно приготовить почти любое блюдо, при этом оно сохраняет все свои полезные свойства. Что же цветная капуста на пару рецепт с фото!

  • Как мы уже писали, рецепт очень простой и быстрый. Первым делом нужно подготовить капусту. Для этого берем средний по размеру кочан свежей капусты, и промываем его чистой проточной водой.

  • Теперь капусту нужно разделить на отдельные соцветия. Это можно сделать при помощи рук и острого ножа. Свежая капуста очень легко ломается на небольшие кусочки.

  • Достаем чашу из мультиварки и наполняем чистой водой, примерно 1000 миллилитров. Добавляем в воду лавровый лист и солим по вкусу. Лучше не использовать много соли, если планируете похудеть, она способна удерживать воду в организме человека!

  • Укладываем соцветия капусты в емкость с водой и ставим на место. Необходимо выбрать режим «пароварки» или «приготовление на пару». Таймер ставим примерно на 25-30 минут.


Если в доме нет мультиварки, не стоит отчаиваться, можно использовать обычную электронную пароварку или специальную кастрюлю с отверстиями. Такой способ приготовления будет немного сложнее, но капуста получится такой же по вкусу!

В итоге мы получаем цветную капусту, приготовленную на пару. Можно доставать, сливать воду и подавать на стол. Во время приготовления, капуста сохраняет в себе все полезные витамины и минералы, тем самым насыщая организм.

Отметим, что блюдо можно приготовить из любой капусты, даже если в магазине не нашлось свежей, берите смело замороженный вариант!

Надеемся, что Вам понравился этот простой рецепт приготовления!

Как приготовить цветную капусту + 10 рецептов здоровой цветной капусты • Шеф-повар сладкого горошка

Хотите верьте, хотите нет, но цветную капусту можно добавлять практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 простых и вкусных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

Что может сделать цветная капуста?

Я задавал себе этот же вопрос раньше, и все же каждый раз, когда я готовлю цветную капусту, мне удается удивить себя.Кочан цветной капусты может иметь большое значение. Мне это просто нравится, и, как вы уже знаете, я не люблю слишком усложнять. Просто взгляните на мой рецепт жареной цветной капусты с пармезаном и постным белком, таким как курица или рыба — цветная капуста помогает сделать любое блюдо сбалансированным, быстрым в приготовлении и абсолютно вкусным.

Цветная капуста очень хороша тем, что она универсальна! Вы можете превратить его практически во все, что захотите, что просто идеально, если вы хотите по-прежнему наслаждаться любимой комфортной едой, такой как пицца или даже гамбургеры (да, гамбургеры!), Сохраняя при этом здоровый образ жизни.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Мягкий вкус цветной капусты делает ее идеальным выбором для множества различных рецептов цветной капусты. Поскольку цветная капуста легко адаптируется, можно легко приготовить множество вкусных блюд из цветной капусты. Когда дело доходит до рецептов цветной капусты, возможности буквально безграничны.

О, возможности! Я даже не знаю, с чего начать обсуждение как приготовить цветную капусту . Самый простой способ — просто отварить его на плите или приготовить на пару, чтобы сохранить все полезные питательные вещества.Из вареной цветной капусты можно быстро приготовить овощной гарнир, но ее также можно использовать для придания аромата некоторым из ваших любимых блюд. Я люблю добавлять его в сырный соус из цветной капусты.

Простое и легкое в приготовлении пюре из цветной капусты, например, станет отличным гарниром и даже не заставит меня начать есть рис с цветной капустой!

ПОЧЕМУ, ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ТАКАЯ ЗДОРОВАЯ

Цветная капуста часто считается одним из самых здоровых продуктов, потому что…

  • это отличный источник природных антиоксидантов
  • обеспечивает высокий уровень витаминов и минералов.
  • с низким содержанием углеводов
  • и с высоким содержанием клетчатки.

Совершенство.

Это означает, что добавление цветной капусты в ваш рацион не только поможет вам оставаться на этом пути здорового питания, но также придаст блюдам великолепную кремообразную текстуру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Цветную капусту

Простите себя, если вы когда-нибудь чувствовали себя немного напуганными, глядя на головку цветной капусты. Держа в руке большой кухонный нож, если вы не знаете, где и как начать собирать эти красивые маленькие соцветия, это может быть немного ошеломляющим.Хорошая новость в том, что это действительно легко, если вы знаете, как резать цветную капусту. Просто следуйте моим простым инструкциям, как нарезать цветную капусту на соцветия.

  1. Начните с удаления всех листьев, которые могут покрывать головку цветной капусты.
  2. Возьмите большой нож (желательно поварской, если он у вас есть, но подойдет и любой другой большой нож) и разрежьте головку цветной капусты пополам, сверху вниз через сердцевину.
  3. Разрежьте половинки пополам. Это лучшее время для мытья цветной капусты, так как вы можете легко смыть всю крупу.
  4. Отсюда вы можете легко отрезать соцветия цветной капусты со стебля. Вы можете продолжать ломать соцветия кончиком ножа, пока не достигнете желаемого размера.

И все! Готово. Вы научились резать цветную капусту и готовы приступить к приготовлению!

ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦВЕТНОЙ капусты

Я действительно мог бы продолжать и говорить о своей любви к цветной капусте, но я поделюсь некоторыми из моих советов о том, как приготовить цветную капусту, как запечь цветную капусту, как приготовить цветную капусту на пару и как легко добавить ее в свой повседневный рацион. -дневная диета, поделившись 10 моими любимыми, абсолютно аппетитными рецептами цветной капусты!

Если вам нравится этот ореховый маслянистый вкус (и без всех орехов и масла!), Запекание цветной капусты в духовке скоро станет вашим основным способом приготовления этого восхитительного прохладного овоща.

Вы также можете превратить цветную капусту в картофельные лепешки или научиться рисовать цветную капусту, просто выполнив несколько очень простых шагов.

П.С. Нарезав цветную капусту, превратите ее во вкусную корочку для пиццы или жареный рис, чтобы получить потрясающий новый уровень.

КАК ЗАПЕЧАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Цветная капуста полезна, богата клетчаткой и восхитительна, но… сама по себе она может быть довольно скучной. Если только… вы его не зажарите. Обжаривание цветной капусты — один из моих любимых способов приготовления цветной капусты.Это легко, быстро и из него получается вкусный гарнир. Изумительный вкус обжаренной цветной капусты получается в результате карамелизации. Вот как обжарить цветную капусту до идеальной текстуры и вкуса:

  1. разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту;
  2. нарезать цветную капусту на соцветия;
  3. приправить цветную капусту солью, перцем и любимыми специями;
  4. поместите цветную капусту на противень с бортиком, убедившись, что между соцветиями цветной капусты достаточно места;
  5. Жарьте цветную капусту в духовке, периодически помешивая, в течение 35-40 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Приготовленная на пару цветная капуста не так вкусна, как жареная цветная капуста, но вы должны научиться готовить цветную капусту на пару, потому что это прекрасная основа для многих вкусных рецептов. Вы можете приготовить цветную капусту на пару на сковороде или в пароварке.

Для приготовления на пару цветной капусты на сковороде…

  1. довести воду до кипения в большой кастрюле;
  2. добавить соцветия цветной капусты;
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару в течение 3-8 часов в зависимости от желаемой хрусткости.Для получения нежной хрустящей корочки должно быть достаточно 3 минут, но если вы хотите, чтобы цветная капуста была мягкой, готовьте на пару до 8 минут.

Для приготовления на пару цветной капусты в пароварке…

  1. поместить соцветия цветной капусты в пароварку;
  2. довести воду до кипения в большой кастрюле;
  3. поставил пароварку на кипящую воду;
  4. пар в течение 3-8 минут. Вы уже знаете — 3 минуты для мягкого теста, 8 минут для полного смягчения.

КАК БЕЛОВАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Если вам не нравится сырая, пережаренная цветная капуста, вы можете задаться вопросом, что делать с цветной капустой, чтобы насладиться ею.Мой ответ — бланшируйте это!

Как бланшировать цветную капусту? Это просто. Очень просто.

  1. Первое, что вам нужно сделать, это решить, варить ли вы цветную капусту или готовить ее на пару.
  2. Как только вы решили, отварите или приготовьте цветную капусту на пару, пока она не станет мягкой.
  3. Затем погрузите цветную капусту в миску с ледяной водой. Таким образом вы предотвратите дальнейшее приготовление цветной капусты, а цветная капуста сохранит свой белый цвет и больше не будет кашицеобразной.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ ЦВЕТНУЮ капусту

Да, цветную капусту можно полностью заморозить.Я знаю, это потрясающе. Вы можете заранее приготовить так много замечательных гарниров из цветной капусты и основного блюда и заморозить их на потом. УРА!

Как заморозить цветную капусту:

  1. поместите приготовленную цветную капусту в герметичные контейнеры, пакеты Ziploc или плотно завернув в алюминиевую фольгу;
  2. поместите цветную капусту в морозильную камеру.

В любой момент разморозьте цветную капусту в холодильнике и подавайте на обед или ужин.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

При правильном хранении в герметичных контейнерах цветная капуста хранится в холодильнике 3-5 дней.

Чтобы продлить срок хранения вареной цветной капусты, храните ее в морозильной камере. В морозилке цветная капуста хранится до 8 месяцев.

10 рецептов полезной цветной капусты

Вы не поверите, но цветную капусту можно добавить практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 полезных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

1. МЕДЛЕННАЯ ПАРКОВКА КУРИНЫЕ ЧАШИ ДЛЯ БУРРИТО

Попрощайтесь с лепешками, пока копаетесь в этих мисках медленного приготовления с курицей и буррито.Сделайте свое любимое мексиканское блюдо суперполезным, заменив обычный рис на рис с цветной капустой. В моей книге это лучший способ приготовить цветную капусту. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

2. ОСТРЫЙ БУРГЕР ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫЙ КИНОА СО СЛАДКОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ БУЛОЧКОЙ

Объедините вашу любовь к гамбургерам и вашу любовь к цветной капусте в совершенно новом виде любви — здоровой, пикантной, хрустящей и, о, такой вкусной любви, в этом пряном бургере ранчо из лебеды из цветной капусты и сладкой картофельной булочке! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

3.КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ С ЦВЕТНОЙ КРАСТ + МОЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ С ЦВЕТНОЙ капустой

Хотите более здоровую корочку пиццы? Попробуйте этот рецепт пиццы с цветной капустой и утолите свою тягу к пицце, не нарушая здорового образа жизни. Плюс советы о том, как приготовить тесто для веганов, без молочных продуктов или без кухонного комбайна! Это не только один из моих любимых здоровых способов приготовления цветной капусты, но и мой любимый способ приготовить полезную пиццу. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

4. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАРМЕЗАНОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ капусты

Как сделать цветную капусту потрясающей на вкус? Сделайте этот рецепт картофельного пюре из цветной капусты вместо обычного картофельного пюре в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов.Легко изменить для палео и веганской диеты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

5. ЗАГРУЖЕННЫЕ СУМКИ ДЛЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Загрузки цветной капусты. Повторяю: ЗАГРУЖЕННЫЕ ЦВЕТНЫЕ ЦВЕТЫ! Эти малыши на вкус как печеный картофель, завернутые в вкусную и пикантную малышку из цветной капусты! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

6. 25 МИНУТ КУРИЦА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ РИС

Избавьтесь от углеводов и жирных блюд на вынос и все равно получайте жареный рис с курицей, приготовив цветную капусту и превратив ее в рис по этому рецепту 25-минутного жареного риса с курицей и цветной капустой.Жареный рис с цветной капустой — это вкусный, легкий в приготовлении и полезный заменитель жареного риса! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

7. ЦВЕТНАЯ СЫРНЫЙ СОУС

Еще один способ придать цветной капусте изумительный вкус — добавить ее в сырный соус. Попробовав этот полезный сырный соус из цветной капусты, вы больше никогда не захотите соуса альфредо! Он такой сливочный и пикантный, действует как сливочный соус и не только восхитителен, но и полезен для вас! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

8.ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ МАСЛО

Сделайте это впечатляюще впечатляющим, полезным и простым гратеном из цветной капусты с высоким содержанием белка, без глютена и чистым. В этом посте вы узнаете, как приготовить свежую цветную капусту, и вы будете наслаждаться ею как начинкой или самостоятельным блюдом! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

9. ЛЕГКАЯ ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ПАРМЕЗАНОМ

Эта жареная цветная капуста с пармезаном вызывает привыкание, она восхитительна и проста в приготовлении. Цветная капуста богата витамином С, К, белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, что делает ее отличным выбором для добавления в блюда.А жареная цветная капуста — такое лакомство, поэтому вам нужно научиться ее жарить. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

10. МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА КУРИНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА КАРРИ

Узнайте, как приготовить карри с курицей и цветной капустой в медленном темпе, которое легко, полезно и вкусно! Приготовить цветную капусту — самое простое дело! Идеально подходит для ужина в будние дни и хорошо замораживает! Это палео, безглютеновый и чистый рецепт еды. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Пюре из говядины и цветной капусты с чесноком в медленноварке — 8 очков

Для необычного ужина в пятницу вечером я приготовил этот рецепт пюре из говядины и цветной капусты с чесноком в медленноварке. Это было так невероятно вкусно … как будто я весь день провел на кухне над раскаленной плитой. Но на самом деле всю работу сделала моя мультиварка. Говядина была нежной, сочной и прекрасно ароматной. А вместо стандартного картофельного пюре я приготовила цветную капусту на пару и растерла ее вместе с небольшим количеством легкого масла и сметаны.Это было чистое совершенство… и всего 8 баллов. Пюре из цветной капусты было идеальным дополнением к соусу, в котором готовилась говядина. Я подавал его с моей зеленой фасолью с лимоном и маслом (я также добавил несколько поджаренных ломтиков миндаля и измельченный чеснок к этим зеленым бобам — оооочень хорошо!) В целом, фантастический рецепт ужина для Весонаблюдателей, который я настоятельно рекомендую попробовать.

Пюре из говядины и цветной капусты с чесноком в медленноварке

Сочная, пикантная, медленно приготовленная говядина, тушенная в чесночном томатном соусе и поданная поверх сливочно-бархатного пюре из цветной капусты, это одно роскошное блюдо.Здоровый и легкий, но невероятно ароматный, ваша семья будет думать, что вы весь день работали над плитой.

Ингредиенты
  • 2 фунта постного говяжьего тушеного мяса, нарезанного кубиками
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 5 зубчиков чеснока, измельченные
  • 1 банка 14-15 унций нарезанных кубиками помидоров с жареным чесноком
  • 1 чашка обезжиренного говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 большая головка цветной капусты
  • 2 столовые ложки светлого сливочного масла
  • 1/4 стакана обезжиренной сметаны
  • Соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. Mist a большую антипригарную сковороду с кулинарным спреем и поставьте на средний огонь.Обильно приправьте кубики говядины солью и перцем, а затем обжарьте в неглубокой сковороде, пока внешние поверхности кубиков не станут золотистыми. Положите говядину в мультиварку.
  2. Добавить нарезанные кубиками помидоры, бульон, Вустерширский соус, перец, чеснок и лук и перемешать.
  3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов.
  4. Примерно за 15 минут до подачи на стол приготовьте цветную капусту на пару или отварите до готовности. Слейте воду и поместите в большую миску. Добавьте сливочное масло и сметану и хорошо разомните картофельным пюре, не забудьте смешать масло и сметану во время разминания.По желанию приправить солью и перцем.
  5. Подавайте говядину с соусом поверх пюре из цветной капусты.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 часов

Диетические теги: с пониженным содержанием жиров, с пониженным содержанием углеводов, с высоким содержанием белка, без глютена

Количество порций (выход): 6

Кулинарные традиция: США (Общие)

Калорий: 326

Жиры: 13 г

Белки: 34 г

Всего рецепт рассчитан на 6 порций
Размер порции составляет около 1/2 стакана цветной капусты и 3/4 стакана говядины с соусом
Каждая порция = 8 очков

НА ПОРЦИЮ: 326 калорий; 13 г жира; 14.5 г углеводов; 34 г белка; 4 г клетчатки

Рецепт мультиварки с алоо гоби (цветная капуста и картофель со специями) {веганский, без глютена}

Мультиварка алоо гоби (пряная цветная капуста и картофель)

Из кладовой вам понадобятся: лук, корень имбиря, чеснок, семена тмина, кайенский перец, гарам масала, кошерная соль, куркума, масло канолы.

Слегка адаптированный из The Indian Slow Cooker , этот рецепт на 8 человек.

Состав

1 крупная цветная капуста, нарезанная кусочками по 2,5 см зубчики чеснока, очищенные и натертые на терке
2 перца халапеньо, очищенные и нарезанные (семена и все остальное, если вам нравится очень острый; в противном случае удалите семена)
1 столовая ложка семян тмина
1 щепотка кайенского перца или больше по вкусу ( оригинал рецепт требует 1 столовой ложки; см. комментарии ниже )
1 столовая ложка гарам масала
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка куркумы
3 столовые ложки рапсового или растительного масла
1 столовая ложка грубо нарезанной свежей кинзы

Проезд

В мультиварке на 4 или 5 литров смешайте все ингредиенты, кроме кинзы.Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4 часов, помешивая один или два раза, если вы рядом.

Добавьте кинзу непосредственно перед тем, как подавать алоо гоби с рисом или хлебом наан.

[Рецепт для печати.]


Больше рецептов в The Perfect Pantry:
Сформатино из брокколи и цветной капусты
Мультиварка с индийскими пряностями из мускатной тыквы
Сливочный веганский суп из сладкого картофеля с индийскими специями
Яичная лапша, сыр и цветная капуста Керри из говядины 9301000 Запеканка из говядины из говядины
000

Другие рецепты, в которых используются эти ингредиенты для кладовой:
Карри из баранины с цветной капустой и двойной кинзой, от Kalyn’s Kitchen
Crockpot Индийское карри, от Года медленного приготовления
Яичное карри из Кералы, от Sailu’s Kitchen
Жареные кабачки по-индийски карри, от Lisa’s Kitchen
Воскресное дневное куриное карри, от eCurry

Пюре из цветной капусты в мультиварке

Этот контент будет отображаться перед всеми публикациями

Один из моих любимых гарниров — пюре из цветной капусты.Это отличный заменитель картофельного пюре… вы даже не пропустите его! Из пюре из цветной капусты легко приготовить вечер на ужин, но я всегда предпочитаю, чтобы некоторые варианты еды были приготовлены заранее, поэтому у меня есть здоровый выбор в те ночи, когда я занят или у меня нет еды в доме (да, это иногда случается) . Пюре из цветной капусты очень хорошо замораживается и быстро нагревается, так что это идеальный кандидат на приготовление еды. По выходным мне нравится готовить несколько блюд, которые я могу либо разделить на неделю, либо заморозить для последующего использования. Я люблю готовить блюда в мультиварке. Я могу просто установить мультиварку на НИЗКОЕ и поработать над некоторыми другими своими задачами на выходных. Возвращаюсь к идеально приготовленным блюдам… без особых усилий.

Нажмите здесь, чтобы закрепить!

Make Ahead Freezer Пюре из цветной капусты с чесноком

Состав

  • 2 средних головки цветной капусты, нарезанные на соцветия
  • 2-4 зубчика чеснока (в зависимости от того, какой чесночный аромат вам нужен)
  • 8-10 стаканов воды
  • 2 ч.л. кельтской морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 3 столовые ложки топленого или сливочного масла
  • Свежая зелень по вкусу (я использовала укроп)

Инструкции

  1. Поместите цветную капусту и зубчики чеснока в миску мультиварки.
  2. Добавьте воды, чтобы она почти покрыла цветную капусту.
  3. Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 6 часов или пока цветная капуста не станет мягкой.
  4. Слейте воду из ситечка и поместите цветную капусту обратно в мультиварку и взбивайте с помощью погружного блендера до достижения желаемой консистенции (или поместите цветную капусту в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешивайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция. ).
  5. Добавьте соль и топленое масло и перемешайте.
  6. Подавайте сразу (добавьте зелень по вкусу) или разделите на порции для замораживания.
  7. Для замораживания:

  8. Дайте смеси остыть и разлейте порциями в пакеты для заморозки (или используйте предпочитаемый вами метод замораживания).
  9. Смесь разгладить и заморозить на срок до 3 месяцев.
  10. Перед подачей разморозьте и нагрейте в кастрюле на среднем огне, пока не прогреется.

Примечания

Чистое количество углеводов *: 2,99 г чистых углеводов (из 1/2 чашки — получается 6 чашек)

Общее количество углеводов: 5.Всего 41 г углеводов (на 1/2 чашки)

* Обратите внимание на чистое количество углеводов = Общее количество углеводов — клетчатка. Количество углеводов рассчитано на основе продуктов, которые я использовал. Проверьте этикетки с питанием, чтобы узнать точное количество углеводов и информацию о глютене.

3,1

https://holisticallyengineered.com/2014/01/make-ahead-slow-cooker-mashed-cauliflower.html

Этот контент будет отображаться после всех сообщений

Ninja Foodi Цветная капуста {Целая жареная}

От Trisha в | Обновлено

Приготовьте вилку из нежной цветной капусты или свежесрезанных стейков из цветной капусты с легким, без суеты и без беспорядка приготовлением под давлением! Ninja Foodi «все в одном» позволяет легко готовить в течение 3 минут в скороварке с восхитительным завершением жарки на воздухе — потушить сырным соусом, добавить приправы для бублика или просто съесть прямо с вилки, чтобы получить здоровую, идеально приготовленную гарнир в любое время.

Ninja Foodi, моя любимая скороварка, это мультиварка, пароварка, скороварка, фритюрница — все в одном, и это фантастика. Вы можете съесть целые кочаны артишока, цветной капусты, брокколи и насладиться свежими вкусными овощами практически мгновенно, совсем не работая. Давайте начнем!

NINJA FOODI СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ЦВЕТНОЙ капусты

Я долгое время видел, как люди жарят цветную капусту в духовке. Это такая интригующая вещь — получить цельные сырые овощи без какой-либо подготовки и бросить их в духовку в качестве гарнира.

Чтобы приготовить этот потрясающий простой гарнир из цветной капусты, не обязательно быть праздничным или особенным блюдом. Лично мне нравится просто делать из цветной капусты вкусный и полезный обед.

Проблема с крупными овощами, такими как кочаны цветной капусты, заключается в том, что они потребляются НАВСЕГДА. Или, по крайней мере, так кажется. Кто хочет подождать от 50 минут до часа, чтобы приготовить на пару или зажарить большую толстую головку цветной капусты? Вот почему я хотел поделиться своим трюком, чтобы получить те же результаты, что и версия, запеченная в духовке, но за половину времени с помощью скороварки.

Вот 3 ингредиента, необходимых для идеально обжаренной цветной капусты в Ninja Foodi! Прокрутите вниз, чтобы увидеть полные измерения и инструкции.

  • Средняя головка цветной капусты
  • Оливковое масло — либо брызгать, либо поливать
  • Приправа — как чесночная соль, приправы для всего бублика

Как использовать скороварку Ninja Foodi для цветной капусты

Этот нежный рецепт обжарки был завершен в 6.Плита Ninja Foodi 9-1 на 5 литров.

  1. Для начала налейте одну чашку воды в серую керамическую чашу скороварки.
  2. Добавьте черную корзину Air Crisp Basket.
  3. Вставьте целую головку цветной капусты.
  4. Добавьте крышку скороварки и УПЛОТНЕНИЕ ВЕНТИЛЯТОРА.
  5. Готовьте цветную капусту под давлением на МАСШТАБЕ в течение 3 минут. Вы можете задаться вопросом, почему всего 3 минуты — в скороварке само будет повышаться давление, и фактическое время, в течение которого цветная капуста находится в скороварке, будет меняться по мере того, как она накапливается, а затем начинается отсчет 3 минут.
  6. Осторожно БЫСТРЫЙ ВЫПУСК.
  7. После сброса давления и разблокировки крышки снимите крышку скороварки.
  8. Слейте лишнюю воду (осторожно!)

Фритюрница Цветная капуста (жареная!)

  1. Это второй этап обжаривания верхней части цветной капусты, который следует выполнять только после завершения приготовления под давлением.
  2. Смажьте головку цветной капусты оливковым маслом или полейте им оливковым маслом.
  3. Добавьте любую приправу, какую захотите — я предпочитаю чесночную соль, приправу для бублика или соль для приправы Лоури.
  4. Готовьте цветную капусту с помощью жарки на воздухе (Air Crisp) 10 минут при 400 градусах, пока верхняя часть не станет слегка золотистой и ароматной.
  5. Снимите головку щипцами и аккуратно отрежьте или наслаждайтесь как есть. Должно быть вилка нежная!

С чем подают головку цветной капусты?

Нужен рецепт основного блюда, чтобы подать его вместе с цветной капустой, приготовленной под давлением? Попробуйте этот простой рецепт запекания с курицей и рисом, курицу с крекером Ritz, курицу подражателя Alice Springs или идеальную курицу, фаршированную спаржей.

Что такое приправы для бублика?

Все, приправы для рогаликов — это то, на что это похоже — всего понемногу! В его состав входят мак, поджаренные семена кунжута, сушеный чеснок, сушеный лук и соль.

Почему Nina Foodi All In One?

Прямо сейчас я действительно создаю и делюсь своими рецептами Ninja Foodi. Я ОБОЖАЮ работать с ним, и он стал основным продуктом в моем доме, и я надеюсь, что ваш. Если у вас нет скороварки, но вы хотите, чтобы ужин был легким и быстрым, вам действительно стоит подумать об инвестициях.От лосося во фритюрнице до бигнетов с жареным на воздухе Oreo: когда они говорят «все в одном», они имеют в виду именно это!

Что мне нравится в Ninja Foodi , так это то, что я могу готовить под давлением, тушить, медленно готовить, фритюрницу — буквально все кухонные инструменты в одном. Я обнаружил, что эта машина дает наилучшие результаты в одно мгновение, и, протестировав Instant Pot, Vortex и Ninja Foodi , Я ОБОЖАЮ эту машину.

Линия продуктов Ninja Foodi

Ниндзя Фуди 6.В этом рецепте используется 5 литров, но знаете ли вы, что у NF есть целая линейка потрясающих продуктов для кухни?

  • Блендер Ninja Foodi — Встречайте блендер Ninja Foodi с heat-iq. Сочетает в себе высокоскоростное измельчение с блендером для прецизионного нагрева, чтобы выйти за рамки смузи и замороженных напитков, чтобы раскрыть естественный вкус с помощью тепла. Одним нажатием кнопки нагрейте фрукты, растопите шоколад и специи для тостов, чтобы создать идеально индивидуализированные крафтовые напитки. У нас есть это, и мне это НРАВИТСЯ.
  • Ninja Foodi 6.Плита на 5 литров 9 в 1 — Ninja Foodi — Скороварка, которая хрустит. Скороварка, фритюрница, фритюрница. Как здесь видно!
  • Ninja Foodi Indoor Grill — гриль Smart XL, который поджаривает, шипит и хрустит. Крытый гриль и фритюрница на столешнице. У нас есть это, и я считаю его более сложным в использовании.
  • Ninja Foodi Toaster Oven — Совершенная машина для приготовления еды с функциями 8 в 1: жарка на воздухе, жарка на воздухе, жарка на воздухе, выпечка, бублик, тосты, обезвоживание и сохранение тепла — все в одном мощном приборе мощностью 1800 Вт

I Мне нравится слышать ваши отзывы, поэтому, если вам понравился этот рецепт, или вы изменили его, и он вам понравился, поделитесь в комментариях!

Ninja Foodi Цветная капуста

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Цельная головка цветной капусты, приготовленная под давлением с простым соусом для приправ, — это быстрый и простой способ насладиться цельной цветной капустой менее чем за половину времени, по сравнению с традиционной цветной капустой, запеченной в духовке.Разложите на вилке нежную и готовую к добавлению в гарниры, такие как запеканки или макароны, эту готовую цветную капусту также можно нарезать и съесть отдельно.

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 3 мин.

Фритюрница 10 мин.

Общее время 14 мин.

Курс Ninja Foodi

Кухня Американская

Порций 1 головка цветной капусты

Калорий 127 ккал

Инструкции

  • Приготовление головки из цветной капусты в скороварке

  • Добавьте один стакан воды во внутреннюю керамическую чашу скороварки.

  • Добавьте корзину для воздушной хрустящей корочки внутри керамической посуды.

  • Положите всю цветную капусту в корзину для воздушной хрустящей корочки.

  • Добавьте крышку скороварки в Ninja Foodi.

  • Уплотнение ВЕНТ. Закрыто.

  • Приготовьте цветную капусту под давлением на НИЗКОЙ скорости в течение 3 минут. Скороварка будет готовить цветную капусту по мере увеличения давления, поэтому время приготовления так мало.

  • По завершении БЫСТРО ВЫПУСТИТЕ вентиляционное отверстие (осторожно).

  • Когда давление упадет, откройте крышку.

  • Удалите корзину для свежих продуктов (используйте перчатки) и слейте излишки воды (осторожно!) Из внутренней емкости.

  • Цветная капуста во фритюрнице

  • Это второй шаг!

  • Нанесите оливковое масло на головку цветной капусты.

  • Добавьте любую приправу по своему вкусу — я предпочитаю чесночную соль, все бублики или соль с приправами Лоури.

  • Завершите обжаривание цветной капусты с помощью Air Frying (Air Crisp с Ninja Foodi) при 400 градусах в течение 10 минут, пока она не станет слегка золотистой и ароматной.

  • Удалите цветную капусту щипцами и аккуратно нарежьте или наслаждайтесь. Должно быть вилка нежная!

Примечания к рецепту

Потушите этим 5-минутным домашним сырным соусом для настоящего удовольствия. СЫРНЫЙ СОУС

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 127 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Натрий: 432 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 6 г

Ключевое слово жарка на воздухе, фритюрница, цветная капуста, быстрорастворимый горшок, ниндзя foodi, скороварка, приготовление под давлением, сырой, гарнир, цельная головка цветной капусты

Не теряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Суп из сладкого картофеля и цветной капусты в медленном огне

Этот суп из сладкого картофеля и цветной капусты, приготовленный в медленноварке, действительно восхитителен, и его так легко приготовить.Приготовьтесь к кремовому супу из цветной капусты, как никогда раньше!

Привет, незнакомец! Скучай по мне!?

Я в основном живу в новом доме и готовлюсь к осени, заполнив нашу морозильную камеру всевозможными восхитительно без эскизов «фаст-фудом» на холодный день. Я запустил проект FREEZE ALL THE THINGS !!! с гигантским горшком моего супа из тортильи и второй мультиваркой, наполненной моей новой любимой группой продуктов, сладким картофелем и супом из цветной капусты!

Хотя технически это может быть и не собственная группа продуктов питания, это должно быть! Это один из самых вкусных дней, чтобы получить ежедневную порцию самой важной группы продуктов питания, которая когда-либо была, VEGGIES! Да ладно, вы полностью предвидели это.

Как нут, моя дикая и сумасшедшая малышка, которая недавно променяла свой послеобеденный сон на грандиозную танцевальную вечеринку, этот суп практически танцевал мне в лицо. Цветная капуста! Сладкая картошка! Лук! У меня был избыток всех трех, так как я отправил Пола в продуктовый магазин накануне. Обычно я хожу за продуктами [ Я один из тех чудаков, которые ОБОЖАЮТ поход за продуктами! ], но так как я был в ударе с распаковкой, я попросил Пола помочь заполнить кладовую и «купить что угодно. Я почти ожидал, что меня встретят миллиард пакетов картофельных чипсов халапеньо и несколько коробок печенья для хорошей меры. Однажды он пришел домой с 5 фунтами арахиса M + M, потому что не знал, что он ему нужен, пока не увидел.

Пять.

фунтов.

Я не ненавидел это.

К моему удовольствию, мой рыцарь в сияющих доспехах [ или шпилька в грязном летном костюме ] принес домой четыре мешка свежих продуктов. Святые овощи, Бэтмен! Мой герой! Хотя настоящим героем этой истории является Кэти, которая вдохновила этот рецепт.Загляните в ее блог, когда у вас будет возможность, она просто потрясающая!

Суп из сладкого картофеля и цветной капусты в медленном приготовлении

Этот суп настолько восхитителен, что я не могу насытиться! Это было здорово в первый день и даже лучше на следующий! И следующее! Я положила остатки супа в морозилку на черный день, но уже хочу нырнуть после него.

Излишне говорить, что скоро я сделаю еще больше.

Суп из сладкого картофеля и цветной капусты в медленноварке

Этот суп из сладкого картофеля и цветной капусты, приготовленный в медленноварке, действительно восхитителен, и его так легко приготовить.

Общее время 5 часов 5 минут Автор Дженн Лафлин из Peas and Crayons
  • 2 фунты свежая цветная капуста (крупно нарезанный)
  • 2 фунты сладкая картошка (очищенные и нарезанные кубиками)
  • 1 кварта овощной бульон
  • 1 большой лук (крупно нарезанный)
  • 5 гвоздика чеснок
  • 4 стебли зеленого лука (нарезанный)
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 чайная ложка перец
  • 1 / 2-1 чайная ложка хлопья красного перца
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль или по вкусу
  • 2 чашки молоко
  • 2 унция сливочный сыр
ВАРИАНТЫ ВКУСНЫХ ТОПИНОВ:
  • раскрошенный бекон
  • нарезанный зеленый лук
  • свежий тертый или тертый сыр
  • домашние гренки или чесночный хлеб
  • измельченные хлопья красного перца для пинка
  • острый соус для еще большего удовольствия!
  • соль и перец для вкуса
  1. Установите мультиварку на 5 или 6 литров на высокий уровень и добавьте цветную капусту, сладкий картофель, овощной бульон, лук, чеснок, зеленый лук, тимьян, перец, хлопья красного перца и соль.
  2. ПРИМЕЧАНИЕ. Если бульон, который вы используете, более соленый, не стесняйтесь не добавлять соль и просто добавляйте его позже по вкусу. То же самое и с хлопьями из красного перца — если вы хотите суп нежный суп, вы всегда можете попробовать немного позже. Я добавил в свою чайную ложку RPF, и суп придал ему восхитительный привкус.

  3. Накрыть крышкой и варить 4-5 часов на сильном огне.

  4. Когда овощи станут невероятно нежными, выключите мультиварку и добавьте молоко и сливочный сыр.Смешайте с помощью погружного блендера [мой любимый прибор для экономии места!] И готово!
  5. Разлейте суп по тарелкам и сразу же наслаждайтесь горой своих любимых начинок, а затем храните оставшийся суп в холодильнике или морозильной камере. Как написано, рецепт даст около 4 литров супа, что соответствует 16 чашкам по восемь унций или 8 мискам сытного кофе. В первый день он имеет прекрасный вкус, а на следующий день еще лучше!

  6. Этот суп будет храниться 4-5 дней в холодильнике и чудесно заморозить 2-3 месяца! Просто храните суп без начинки и добавляйте все свои вкусности при разогреве.Очень просто!

Рецепт дает около 4 литров супа, что обычно соответствует 16 чашкам или 8 мискам.

адаптировано из Yes I Want Cake

Пищевая ценность одной чашки супа, приведенная ниже, является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Добавьте свой любимый топпинг и при необходимости отрегулируйте.

Пищевая ценность

Суп из сладкого картофеля и цветной капусты в медленном приготовлении

Сумма на порцию

калорий 102 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 347 мг 15%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 3 г 6%

Витамин A 8385IU 168%

Витамин C 30 мг 36%

Кальций 74 мг 7%

Железо 0.8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

специальные диеты и свопы

  • t-rex chefs: Не стесняйтесь использовать куриный бульон, если хотите, и сходите с ума от бекона — SWOON!

Я ела этот суп со всех сторон и считаю, что он просто изумительный, как бы вы его ни превосходили! Полу больше всего нравится комбинация бекон / чеддер / чеснок, а я любитель простой посыпки сыра и нарезанного зеленого лука.Вы даже можете немного приправить суп, посыпав его хлопьями красного перца или сбрызнув вашим любимым острым соусом; получайте удовольствие!

Надеюсь, ваша семья любит этот суп из сладкого картофеля и цветной капусты в медленном приготовлении так же сильно, как и моя! Наслаждаться!

У вас есть немного свободного времени? ( Я завидую; иди, помой мою посуду! ) Не стесняйтесь еще больше усилить вкус этого супа, сначала запекая овощи в духовке. Просто порубите их, сбрызните оливковым маслом или сливочным маслом и выложите на противень с губами на 30 минут или около того при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Установите таймер и уходите. Желательно в сторону моей раковины.

Я не шутил насчет этих блюд!

Если серьезно, вам нужен этот суп. Вы нужны этому супу. Вселенная требует, чтобы вы оба были вместе. Сдавайтесь… и наслаждайтесь!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Цветная капуста «Жареный рис» Рецепт

Цветная капуста «Жареный рис», который заменяет рис цветной капустой, — мой любимый низкоуглеводный гарнир, когда я хочу китайскую еду на вынос!


Цветная капуста «Жареный рис»

Я опубликовал этот рецепт «Рис» из цветной капусты с лаймом и кинзой некоторое время назад, и он имел огромный успех.Поэтому я решила поиграть с этим рецептом и сделать эту азиатскую версию вместе с апельсиновой курицей, которую я опубликовала вчера, и мой муж (который ненавидит цветную капусту) был очень удивлен, как получилось блюдо. Порции большие, и вы получаете в свой рацион одну-две порции овощей.

Я ОБОЖАЮ жареный рис, и часто делаю свой собственный жареный рис дома с коричневым рисом, таким как этот жареный рис Эдамаме и этот жареный рис с острыми креветками. Но иногда, когда я хочу сократить количество углеводов, я заменяю рис на цветную капусту, чтобы приготовить жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов.Кето, без глютена и рецепт, соответствующий всем 30.

Как сделать рис из цветной капусты?

Все просто! Вы разрезаете цветную капусту на соцветия, затем кладете по несколько кусочков в кухонный комбайн и перемешиваете несколько раз, пока она не станет напоминать рис. Не кладите в кухонный комбайн слишком много, так как он переваривает его. Рис с цветной капустой теперь также доступен как предварительно нарезанный и упакованный в пакеты, так и в замороженном виде, но я предпочитаю делать его самостоятельно, так как он вкуснее замороженного, и часто предварительно нарезанный свежий сорт портится быстро.

Еще рецепты с цветной капустой и рисом:

Цветная капуста «Жареный рис»

108 ккал 9 Белок 14 углеводов 3 жира

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Цветная капуста «Жареный рис» — мой любимый низкоуглеводный гарнир, когда я хочу китайскую еду на вынос!

  • 1 средний кочан, около 24 унций цветной капусты, промытой
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 яичных белка
  • 1 большое яйцо
  • щепотка соли
  • кулинарный спрей
  • 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
  • 1 / 2 стакана замороженного гороха и моркови
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 5 нарезанных кубиков зеленого и белого зеленого лука
  • 3 столовые ложки соевого соуса или более по вкусу (Tamari для без глютена, Coconut Aminos для Paleo / Whole30)
  • Удалите сердцевину и дайте цветной капусте полностью высохнуть.

  • Крупно нарежьте соцветия, затем поместите половину цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте, пока цветная капуста не станет маленькой и не приобретет текстуру риса или кускуса — не переваривайте, иначе она станет мягкой. Отложите и повторите с оставшейся цветной капустой.

  • Смешайте яйца и яичные белки в небольшой миске и взбейте вилкой. Приправить солью.

  • Нагрейте большой сотейник или вок на среднем огне и сбрызните маслом.

  • Добавьте яйца и готовьте, несколько раз переворачивая, пока они не застынут; отложить.

  • Добавьте кунжутное масло и обжарьте лук, зеленый лук, горох, морковь и чеснок примерно 3-4 минуты или до мягкости. Увеличьте огонь до средне-сильного.

  • Добавьте «рис» цветной капусты в сотейник вместе с соевым соусом. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте примерно 5-6 минут, часто помешивая, пока цветная капуста не станет слегка хрустящей снаружи, но нежной внутри.

  • Добавьте яйцо, снимите с огня и смешайте с зеленью лука.

Порция: 11/3 стакана, Калории: 108 ккал, углеводы: 14 г, белок: 9 г, жиры: 3 г, холестерин: 47 мг, натрий: 868 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 2

Фиолетовых умных очков: 1

Очки +: 3

Ключевые слова: жареный рис с цветной капустой, рецепт жареного риса с цветной капустой, рис с цветной капустой, как приготовить рис с цветной капустой, рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов, цельный30

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.