Шифоновый бисквит в мультиварке: Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Рецепт шифонового шоколадного бисквита в мультиварке

Шифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, лёгкую структуру. В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, что делает бисквит особенно нежным и влажным, а шоколадный шифоновый бисквит выходит ещё и очень ароматным, ведь в его состав входит какао и кофе.

Форму для выпечки шифонового бисквита не смазывают. Охлаждать такой бисквит надо в форме, перевернув её вверх дном.

Как приготовить «Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шоколадного шифонового бисквита нам понадобится мука, какао, сахар, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель, сода, соль, растворимый кофе, яйца.

Шаг 2 Ссылка

Соединить воду, какао и растворимый кофе. Довести до кипения. Остудить.

Шаг 3 Ссылка

Соединить желтки 4 яиц и 180 г сахара.

Шаг 4 Ссылка

Взбить до образования пышной массы.

Шаг 5 Ссылка

Соединить с охлаждённой смесью из какао и кофе, подсолнечным маслом.

Шаг 6 Ссылка

Вмешать муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем.

Шаг 7 Ссылка

Вмешать взбитые с 45 г сахара 8 белков. Вмешивать по такой схеме: сначала вмешать 1/4 часть белков. Потом — остальные белки. Вмешивать белки в тесто методом складывания — снизу вверх по кругу.

Шаг 8 Ссылка

Тесто выложить в несмазанную! чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).

Шаг 9 Ссылка

Готовить 80 минут на режиме «Выпечка».

Шаг 10 Ссылка

Чашу перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания бисквита.

Шаг 11 Ссылка

Шифоновый бисквит готов!

Шифоновый бисквит рецепт -пошаговый рецепт с фото

1. Для начала нужно разделить яйца на белки и желтки. Яйца должны быть исключительно свежими. Белки пока на время можно отправить в холодильник, а мы делаем следующее: в большую, желательно высокую, миску засыпаем все сухие ингредиенты.

Это мука, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель и половина отмеренного сахара. Перемешиваем и вооружаемся ложкой или венчиком. Первый раз, когда я приготовила этот шифоновый бисквит, не могла налюбоваться его красотой. Бисквит получился настолько высоким и это всего из трёх яиц! Но не только его высота мне понравилась, он так же получается невероятно  мягким, воздушным и мега влажным.

Последнее качество хочу особенно подчеркнуть, потому что оно является главным достоинством шифонового бисквита. А вся заслуга отдаётся раст. маслу. Именно благодаря этому продукту бисквит выходит влажным, но а разрыхлитель и сода поднимают его, придавая ему пышность. Приготовить такой бисквит очень просто и из самых доступных продуктов. Давайте посмотрим?

2. В сухие ингредиенты выливаем сок. Хочу добавить: сок не обязательно должен быть персиковым, можно взять любой сок, но только, чтоб он был с мякотью. Я советую брать сок для детского питания. Он натуральнее, чем тот, который продают в наших магазинах. А лучше всего, конечно, же приготовить сок самим. Но это возможно только в сезон. Итак, перемешиваем содержимое миски, добавляя по одному желтку.

3. Затем, тонкой струйкой, вливаем раст. масло и тщательно перемешиваем.

Тесто получается, как густая каша. Отставляем миску в сторону и самое время заняться белками. Взбиваем белки сначала без сахара, потом добавляем его постепенно и взбиваем до плотной массы. При переворачивании ёмкости со взбитыми белками, они должны остаться неподвижны.

Всё, теперь соединяем желтковую массу с белковой. Но добавляем белки небольшими порциями, постоянно перемешивая бисквитное тесто. Очень удобно перемешивать любое бисквитное тесто и особенно это, силиконовой лопаткой. Тесто на шифоновый бисквит получается пушистым и это хорошо видно на фото.

4. Теперь нужно бисквитное тесто испечь. Я выбрала мультиварку, но можно воспользоваться и духовкой. Время выпечки в духовке будет немного меньше (1 час). А в моей мультиварке шифоновый бисквит выпекался 1 час и 10 минут.  Как форму, так и чашу смазывать маслом НЕ нужно. Абсолютно в сухую чашу вылить готовое бисквитное тесто и выпекать в режиме «выпечка».

Для мультиварок меньшей мощности продолжительность выпечки составит 1 час 30 минут. После звукового сигнала, мультиварку не открывать, в течение 5 минут. Затем чашу достать и перевернуть.

Но, чтоб наш бисквит не запарился, его лучше установить на 2 кружки одинаковой высоты. В таком положении бисквит пусть находится около 15 минут, но не более. После чего, бисквит нужно будет достать из чаши. Легко это сделать той же силиконовой лопаткой, пройдясь по кругу. Но готовый шифоновый бисквит должен полностью остыть на решетке, чтоб потом его легко можно было разрезать на ровные коржи.

Как видите, рецепт как приготовить шифоновый бисквит несложный. Надеюсь, мой фото рецепт поможет Вам и вы с лёгкостью приготовите этот великолепный шифоновый бисквит.

С результатами делитесь, не стесняйтесь. И про комментарии не забывайте. И на последок хочу поделиться вот такой красотой. А вы любите выращивать комнатные цветы?

«Шифоновый» шоколадный бисквит в мультиварке, рецепт одного из самых вкусных бисквитов

Если вы любите шоколад, то этот нежнейший бисквит придется вам по вкусу. Название «шифоновый» не случайно – очень легкую, слегка влажную структуру бисквита можно, действительно, сравнить с шифоном. Особую пышность и мягкость ему придают взбитые белки. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты:

• Какао – 30 грамм
• Кофе – 1 чайная ложка
• Вода – 90 мл
• Мука – 100 грамм
• Сахар – 110 грамм (из них 20 сахарная пудра)
• Соль – щепотка
• Яйца – 4 штуки
• Масло растительное – 60 мл
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Сода – половина чайной ложки

Способ приготовления шоколадного бисквита в мультиварке

Этот бисквит делается просто, основная его особенность в том, что белки от яиц надо взбить в крутую пену – примерно, как на безе. Не пугайтесь заранее, это очень легко, если знать некоторые секреты. Но не буду забегать вперед.

Для начала возьму небольшую кастрюльку – налью в нее воды и поставлю на плиту. Разведу в воде растворимый кофе и добавлю какао. Неспешно помешивая, доведу до кипения, и отставлю в сторону. Мне надо полностью остудить этот, с вашего позволения, напиток. Поэтому переливаю его в кружку и ставлю на подоконник, открыв окно.

Беру яйца и тщательно разделяю белки и желтки – будьте аккуратны, ни капли желтка не должно попасть в белок. Затем белки убираю в холодильник – это важно. Два желтка у меня остаются невостребованными – позже я сделаю из них заварной крем или еще что-нибудь, для бисквита они не нужны. Другие два желтка взбиваю с сахаром – беру 90 грамм. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет светлой и сахар не растворится практически полностью. За это время кофе-какао успевает остыть. Добавляю его в желтковую массу, туда же отправляется и растительное масло. Еще раз взбиваю все миксером. После чего всыпаю, непрерывно взбивая, просеянную с содой и разрыхлителем муку.

Последний этап самый кропотливый – взбивание белков. На самом деле, это очень просто. Надо соблюдать три правила: белки должны быть холодными, посуда для взбивания чистой, и… барабанная дробь… щепотка соли. Да-да, в ней весь секрет.

Беру высокий стакан от блендера – выливаю туда белки, бросаю щепотку соли и начинаю взбивать, сначала появляются пузырьки, их становится все больше и вот, наконец, белки превращаются в плотную пенную массу. Когда масса станет достаточно густой, начинаю всыпать сахарную пудру. Можно воспользоваться и сахаром, но пудра лучше – она быстрее растворяется в белках и придает им крепость. Во многих рецептах пишут – взбивайте белки 8-10 минут. Этого не требуется, при верно выполненных правилах, белки взбиваются максимум за 2-3 минуты. Готовые белки остаются в стакане, даже если я его переверну. А венчик тянет за собой острые пики, которые и не думают опадать.

Аккуратно вмешиваю лопаточкой белки в тесто, оно становится пышным и похожим на суфле. Выкладываю его в чашу мультиварки – ее не надо предварительно смазывать, ведь в тесте много масла – и ставлю на «Выпечку» на 60 минут.

Еще один небольшой нюанс в приготовлении этого бисквита. Когда прозвучит таймер, чашу мультиварки необходимо перевернуть вместе с бисквитом и так оставить до полного остывания. Думаю, именно по этой причине бисквит получается исключительно мягким.

Этот бисквит мы едим без крема – очень уж он легкий и воздушный, съедается моментально до крошки. А аромат от него исходит просто чудесный, насыщено-шоколадный, с легким еле уловимым кофейным акцентом.

Бисквит приготовлен в мультиварке Vitek VT 4200.

Шифоновый бисквит в мультиварке

Шифоновый бисквит в мультиварке

Шифоновый бисквит — безупречная основа для огромного торжественного тортика. Ежели вы находитесь в поиске рецепта огромного, роскошного бисквит – это он. Поверьте, после выпечки, шифоновый бисквит Вас порадует собственными объемами. Бисквит выходит довольно влажным и в пропитке не нуждается. Чтобы собрать тортик из шифонового бисквита, изготовьте ваш любимый крем. Я свой шифоновый бисквит поделила на 4 толстых коржика и промазала масляным кремом.

1. Для начала необходимо поделить яичка на белки и желтки. Яичка обязаны быть только свежими. Белки пока на время разрешено отправить в холодильник, а мы делаем следующее: в огромную, лучше высокую, миску засыпаем все сухие ингредиенты. Это мука, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель и половинка отмеренного сахара. Размешиваем миксером либо венчиком.
3. В сухие продукты вливаем сок. Желаю добавить: сок не обязательно должен быть персиковым, разрешено брать любой, однако только, чтобы он был с мякотью. Размешиваем содержание миски, прибавляя по 1 желтку.
4. Потом, узкой струйкой, вливаем растительное масло и кропотливо размешиваем. Тесто выходит, как насыщенная кашка. Отставляем ее в сторону и самое время заняться белками. Взбиваем белки поначалу в отсутствии сахара, позже прибавляем его равномерно и взбиваем до крепкой массы. Теперь объединяем желтковую массу с белковой. Однако прибавляем белки маленькими порциями, непрерывно размешивая бисквитное тесто. Очень удобно размешивать силиконовой лопаткой. Тесто на шифоновый бисквит выходит пушистым.
5. Теперь необходимо бисквитное тесто выпечь. Я выбрала мультиварку, однако разрешено пользоваться и духовкой. В моей мультиварке шифоновый бисквит выпекался 1 час и 10 минут. Как форму, так и чашу смазывать маслом. Полностью в сухую чашу вылить готовое бисквитное тесто и изготовлять в режиме «выпечка». После звукового сигнала, мультиварку не раскрывать, в течение 5 минут. Потом чашу вынуть и опрокинуть бисквит. Как видите, рецепт шифонового бисквита элементарный.

   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Вы были успешно подписаны на рассылку!

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке

Очень много тортов готовятся на основе бисквита. К бисквитным коржам достаточно добавить крем, придумать украшение и десерт уже можно подавать к столу. Я люблю очень шоколад, потому, шоколадные бисквиты стали моими любимыми. Сегодня испекла простой и вкусный шоколадный бисквит в мультиварке. Это буде,т так называемый, шифоновый бисквит на сливочном масле. Готовый испеченный корж получается вкусный, пышный и влажный (такой, что не нуждается в дополнительной пропитке). С удовольствием делюсь любимым рецептом с фото, которые пошагово иллюстрируют процесс выпечки.

Итак, нам нужны:

— яйцо куриное — 3 штуки;
— сахар — 4-5 ст. ложек;
— какао-порошок — 2 ст. ложки;
— мука пшеничная в/с — 4-5 ст. ложек;
— масло сливочное — для смазывания мультичаши;
— ванильная эссенция — 2 капли;
— соль морская — на кончике ч. ложки.

Как приготовить шоколадный бисквит в мультиварке

Первое, что нужно сделать заводя бисквитное тесто — отделить яичные белки от желтков. Белки отправить в удобную глубокую емкость.

С помощью миксера взбить белки в устойчивую пенную массу. Добавить сахарный песок. Спешить не стоит, лучше по одной чайной ложке подсыпать, во время работы миксера. Вместе с сахарным песком добавить морскую соль. Ее нужно очень немного, но она даст свою вкусовую нотку.

Когда белое облако станет упругим и миксеру станет сложно работать, добавить пару капель ванильной эссенции.

Желтки размешать до однородности и добавить в конце, продолжая работать миксером или же аккуратно распределить их лопаткой.

Муку пшеничную высшего сорта просеять пару раз. Добавить муку и какао-порошок к тесту.

Перемешать лопаткой. Количество муки нужно регулировать в процессе, чтобы тесто не было слишком густым. Консистенция бисквитного теста хорошо видна на следующем фото.

Включить мультиварку на режим «Подогрев». Смазать мультичашу мягким маслом. Выложить тесто в мультичашу. Выпекать, включив режим «Выпечка» 35-40 минут.

Готовый шоколадный бисквит вынуть из мультиварки и остудить при комнатной температуре.

Из такого бисквитного коржа можно приготовить множество тортов или же просто нарезать к чаю/кофе.

Я готовила шоколадный бисквит для торта Птичье молоко. Поэтому, ингредиентов использовала немного. Если же торт будет смазан кремом или же нужен высокий бисквит, то нужно увеличить количество ингредиентов вдвое или испечь два коржа.

Этот видео-рецепт от кулинарного канала «Женя на кухне» поможет вам испечь пышный шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке, если вы хотите сделать тесто не на сливочном масле, а на растительном масле.

Готовьте с любовью для родных и вкусной вам выпечки!

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке — Пошаговый рецепт с фото

Шифоновые бисквиты отличаются своей особой легкостью и воздушностью, а еще, внутри такие бисквиты получаются влажными, благодаря чему их не нужно ничем пропитывать. Шоколадный шифоновый бисквит получается с очень нежным мякишем и с насыщенным шоколадным вкусом. Такой бисквит с легкостью можно подать в качестве самостоятельного десерта. Будет достаточно присыпать его сахарной пудрой или полить ягодным соусом и можно подавать к столу.

Приготовить такой бисквит предлагаем в мультиварке. В ней бисквит хорошо поднимается и равномерно пропекается. В данном рецепте была использована мультиварка-скороварка BinatoneMUC-2180, мощностью 1300 Вт. Диаметр чаши мультиварки 23 см. Также такой бисквит можно испечь в духовке. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке до готовности. Итак, приступим.

Ингредиенты для приготовления шифонового бисквита в мультиварке (на форму 24-26 см):

• яичные желтки – 5 шт.
• яичные белки – 8 шт.
• сахар – 230 г
• какао-порошок – 60 г
• кофе растворимый – 1 ст.л.
• вода теплая – 175 мл
• растительное масло (без запаха) – 125 мл
• мука пшеничная – 200 г
• разрыхлитель – 2 ч.л. без горки
• сода – 0,5 ч.л. без горки

Рецепт приготовления шоколадного бисквита в мультиварке:

В отдельной емкости смешайте какао-порошок и кофе. Влейте теплую воду и размешайте до однородности.

Яйца разделите на белки и желтки. Разделяйте аккуратно. Следите, чтобы в белки не попал желток. Белков для приготовления бисквита потребуется больше, чем желтков. Лишние желтки можете отложить и приготовить с ними заварной крем, мороженое, домашний майонез и т. д. Белки отложите в сторону, а в желтки добавьте 190 г сахара.

Взбивайте желтки с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 5 минут. За это время масса должна посветлеть, и вырасти в объеме.

Переведите миксер на минимальную скорость и введите растительное масло. Для приготовления бисквита выбирайте масло нейтральное на вкус и запах.

Добавьте в желтковую массу смесь кофе и какао и тщательно перемешайте.

Муку просейте с содой и разрыхлителем. Добавьте её в тесто.

Венчиком размешайте шоколадное бисквитное тесто до гладкости.

8 белков взбейте с оставшимся сахаром (40 г) до устойчивой пены. Взбивать белки начинайте на невысокой скорости миксера. По мере того, как белки начнут расти в объеме, увеличивайте скорость миксера. Когда белки взобьются в густую пену, небольшими порциями добавьте сахар и взбивайте до его полного растворения.

В несколько приемов введите белки в шоколадное тесто.

Вмешивайте белки аккуратно, тесто для бисквита должно получиться легким, пышным и однородным.

Готовое тесто выложите в чашу мультиварки или в форму для выпечки. Смазывать чашу ничем не нужно.

Наполненную чашу верните в мультиварку. Готовьте шоколадный шифоновый бисквит на режиме «Выпечка» в течение 1 часа и 10 минут. Время может отличаться в зависимости от диаметра чаши и от мощности мультиварки. Для начала можете поставить таймер на 45 минут, а после того как пройдет цикл, проверить бисквит и допечь до готовности.

В среднем бисквит выпекается от 1 часа до 1 часа 20 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Проткните бисквит в центре, лучинка должна выходить без следов жидкого теста.

Готовый бисквит нужно остудить. Так как шифоновый бисквит получается очень легким и воздушным, его принято остужать в форме, перевернутой вверх тормашками. Поэтому форму ничем не смазывают, чтобы бисквит в таком виде не выпал из неё.  Если же ваш шифоновый бисквит отошел от стенок чаши и не держится, дайте ему остыть на решетке или на подставке для варки на пару. Готовый бисквит по этому рецепту получается около 7-8 см высотой, диаметром 23 см.

Шоколадный шифоновый бисквит можно подать в качестве полноценного десерта, просто присыпав сахарной пудрой.

Также его можно разрезать на коржи и приготовить торт.

Приятного аппетита!

Тэги:

Шифоновый бисквит: рецепт, фото — Рецепты

Шифоновый бисквит готовится на растительном масле, поэтому десерт получается нежным и рассыпчатым. В тесто можно добавить какао, лимонную цедру, изюм, кокосовую стружку, орехи или цукаты.

Шифоновый бисквит с лимоном

Предлагаем вам испечь вкусный десерт с ванильным ароматом. Бисквит шифоновый, как на фото, готовится очень просто.

Порядок приготовления:

1. Просейте в глубокую миску муку и добавьте разрыхлитель.
2. Взбивайте желтки миксером на средней скорости 5 мин. В результате у вас должна получиться густая светлая масса.
3. Влейте в яичную смесь воду и растительное масло, смешайте продукты на высокой скорости еще раз.
4. Взбейте белки с 30 г сахара в стойкую пену.
5. Смешайте желтки с оставшимся сахаром, ванилью и лимонной цедрой.
6. Соедините яичную смесь и муку, взбейте продукты миксером. После этого добавьте белки и аккуратно перемешайте тесто ложкой.
7. Застелите форму для выпечки диаметром 28 см пергаментом, разогрейте духовку до 180 °C. Если вы используете силиконовую посуду, то бумага не понадобится.
8. Пеките бисквит 40 мин, затем проверьте его готовность зубочисткой.
9. Готовый десерт переверните и остудите, не доставая из формы.

Перед подачей украсьте угощение сахарной пудрой и цветной кондитерской посыпкой. Также вы можете использовать белковый крем или глазурь.

Рецепт шифонового бисквита в мультиварке

На этот раз мы будем готовить десерт в мультиварке.

Продукты:

• сахар – 230 г;
• мука пшеничная – 200 г;
• мука – 175 мл;
• подсолнечное рафинированное масло – 175 мл;
• белки – 8 шт.;
• желтки – 4 шт.;
• какао – 60 г;
• растворимый кофе – 30 г;
• разрыхлитель – 30 г;
• сода – 10 г;
• соль – 1 щепотка.

Порядок приготовления:

1. Смешайте воду с какао и кофе. Вскипятите жидкость в сотейнике на среднем огне, а затем остудите ее.
2. Взбейте в глубокой посуде желтки и 190 г сахара, затем смешайте полученную массу с кофейной жидкостью и маслом.
3. Просейте в миску с тестом муку, соду, соль и разрыхлитель.
4. Белки взбейте с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Осторожно соедините их ложкой с шоколадной массой.
5. Влейте тесто в чистую и сухую чашу мультиварки. Готовьте десерт в режиме «Выпечка» на 80 мин.
6. Когда бисквит будет готов, поставьте чашу на стол вверх дном.

Достаньте из формы остывший десерт, переложите его на блюдо. Подавайте угощение к столу с чаем или кофе.

Если вы хотите приготовить домашний торт, то разделите бисквит на 2 или 3 коржа. Промажьте заготовки заварным кремом и сложите их друг на друга. Украсьте десерт дроблеными орехами, ягодами или кусочками фруктов.

Бисквит по любому из предложенных рецептов получится воздушным и очень вкусным.

Также интересно: постные дрожжевые блины

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок — шоколадный шифоновый торт, легкий как воздух, покрытый взбитым ванильным кремом, такой же легкий и пушистый!

(Любите шоколад? Нет лучшего шоколада, чем этот шоколадный торт с шоколадной глазурью !)

Всем привет! #Choctoberfest наконец-то здесь! Если вы пропустили мое небольшое объявление в понедельник, #Choctoberfest — это ежегодное мероприятие, на котором фуд-блоггеры собираются вместе, чтобы отпраздновать что-нибудь и все шоколадное в течение недели.

В этом году более 70 блоггеров придумали для вас более 200 рецептов шоколада (посмотрите их внизу этого поста). Разве это не фантастика?

Итак, мой первый шоколадный рецепт для вас на этой неделе — это супер шоколадный шифоновый торт.

Торт удивительно мягкий и легкий, поэтому в качестве глазури я выбрала взбитый ванильный крем, потому что мне хотелось чего-то такого же легкого и пушистого, как торт. И эти двое прекрасно работают вместе!

Как приготовить шоколадно-шифоновый торт

Самое приятное то, что этот рецепт пушистого шифонового торта тоже легко приготовить.( Для получения подробного рецепта прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати. ​​)

1. ПОДГОТОВЬТЕ СОВЕНЫ. Сначала вы хотите предварительно разогреть духовку до 325F. Выровняйте дно 3 9-дюймовых круглых кастрюль пергаментной бумагой. Не смазывать жиром — это важно, чтобы тесто могло прилипать к стенкам сковороды и как следует подниматься.

2. СМЕШИВАНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ. В большой миске взбейте просеянную муку для выпечки, сахарный песок, какао-порошок голландской обработки, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности.

3. СМЕШИВАНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ. В другой миске взбейте венчиком кофе, масло канолы, яичные желтки и ванильный экстракт до однородной массы.

4. ЯЙЦО ВЗБИВАЕТСЯ БЕЛКАМИ ДО ТОГО ЖЕЛЕЗО. Используя ручной электрический миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте яичные белки и винный камень на средней скорости, пока не получите мягкие пики. Затем переключитесь на высокую скорость и постепенно добавляйте сахар. Взбивайте, пока яичные белки не станут очень жесткими и сухими — яичные белки должны быть на грани потери блеска.

5. ДОБАВЬТЕ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Возьмите смесь кофе и яичного желтка и добавьте к мучной смеси. Взбейте до однородной массы.

6. Сложите яичные белки в тесто. Аккуратно добавляйте яичные белки в тесто на три части, пока не добавите все ингредиенты.

7. ВЫПЕКАНИЕ И ОХЛАЖДЕНИЕ. Перенесите тесто поровну в 3 формы и выпекайте 30 минут или пока верхняя часть не отскочит назад при легком нажатии и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Проведите острым ножом по бокам каждого торта и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут.Затем достаньте из кастрюль и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

С тех пор, как я начал экспериментировать со стабилизированными взбитыми сливками, мне кажется, что я не могу их насытиться!

Стабилизированные взбитые сливки — это просто взбитые сливки , которые легче растекаются, держатся дольше, не тают так быстро и просто красивее со всех сторон. Это то, что используют рестораны и профессиональные кондитерские.

Есть несколько способов стабилизировать взбитые сливки, но я всегда просто добавляю желатин без запаха.Быстро и просто.

Просто медленно вылейте в миску, взбивая сливки, и вуаля — происходит волшебство.

О шифоновых тортах — единственном, что их делает или ломает

Я основал этот рецепт на рецепте шифонового торта, который я использовал для своего Mango Chiffon Cake . Я добавил голландское обработанное какао (я использовал Rodelle) плюс кофе, чтобы усилить шоколадный вкус.

Я обнаружил, что яичные белки действительно делают или ломают шифоновые пироги — они влияют не только на высоту, но и на текстуру торта.Поэтому я всегда делаю две вещи:

• Правильно взбейте плотные яичные белки — все еще глянцевые, но на грани превращения в матовые. Для этого я начинаю с чистого и сухого оборудования и яичных белков комнатной температуры.
• Затем я аккуратно добавляю яичные белки в жидкое тесто. Я стараюсь не слишком перемешивать — я не хочу выпустить яичный белок и потерять весь воздух, который мне удалось взбить.

(Хотите знать, что делать с оставшимися яичными желтками? Посмотрите эту восхитительную коллекцию из рецептов оставшихся яичных желтков .)

Как украсить шоколадно-шифоновый торт

Честно говоря, мне нравится украшать торты, но я не очень в этом разбираюсь.

В первый раз, когда я поделился этим тортом с вами, ребята, я нанес шоколад со всех сторон и поверх торта, и, поскольку у нас в доме валялись мальтийские торта, я добавил и это.

На этот раз я выбрал более деревенский и естественный вид. Я просто покрыл торт крошкой и положил сверху бритый шоколад, опять же потому, что у нас была большая плитка шоколада, срок годности которой, вероятно, близок, lol.

Итог: нам не обязательно быть профессиональными пекарями. И нам не нужно делать причудливую помадку или покупать деликатесы, чтобы сделать красивый торт. Используйте то, что есть дома, и просто получайте удовольствие!

Рецепт шоколадно-шифонового торта с глазурью из взбитых сливок

Легкий, как перышко, шифоновый торт + пушистая, как облако, глазурь из взбитых сливок — это фантастика вместе. Шоколад и сливки. Какао и ваниль. Это настолько классическая комбинация, насколько это возможно.

Это станет отличным дополнением к вашему праздничному сервизу! Или в эти выходные.Мы всегда заслуживаем маленького торта. Особенно этот.

Другие простые и вкусные рецепты шоколада

Удовлетворите свою тягу к шоколаду с помощью этих простых в приготовлении (даже более легких!) Шоколадных лакомств.

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок — шоколадный шифоновый торт, легкий как воздух, покрытый взбитым ванильным кремом, такой же легкий и пушистый!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 3 часа

Общее время 4 часа

Десертный курс

Кухня Северной Америки

Порций на 12 человек

Калорийность 407 ккал

Для шоколадно-шифонового торта:

Для ванильной глазури из взбитых сливок:

Для ванильной глазури из взбитых сливок:

Шоколадно-шифоновый торт Сборка:

Перед замораживанием убедитесь, что пирожные полностью остыли.

калорий: 407 ккал Углеводы: 44 г Белки: 4 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 59 мг Натрий: 143 мг Калий: 215 мг Волокна: 2 г Сахар: 28 г Витамин A: 589 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций 9000: 69 мг Кальций: 69 ​​мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово: День рождения, Празднование, Рождество, Легко, День Благодарения

Удачной выпечки!

Вы испекли шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и Flipboard.

CIAProChef.com Шифоновый бисквит

CIAProChef.com Шифоновый бисквит

• ---

  Состав

  Урожайность Один торт размером 3 на 8 дюймов или 2 на 10 дюймов

  • Ингредиенты

    Количество

  • Каноловое масло

    Яичные желтки

    8

  • Вода

    1 стакан

  • Экстракт ванили

    1 ст.

  • Мука для торта

    14 унций.

  • Сахар

    7 унций.

  • Разрыхлитель

    4 ч.

  • Соль

    1 ч.

  • Яичные белки

    8

  • Сахар

    7 унций.

  
  

  Метод

  1. Слегка опрыскайте круглую форму для выпечки размером 3 на 8 дюймов или 2 на 10 дюймов спреем рапсового масла. Выровняйте края сковороды пергаментом и посыпьте мукой.
  2. В миске взбейте масло канолы и яичные желтки до однородности. Добавьте воду и ванильный экстракт. Отложите в сторону.
  3. В чаше миксера просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Поставьте миску на электрический миксер.
  4. Добавьте смесь яичных желтков и аккуратно взбейте, чтобы все перемешалось. Очистите миску. Отложите в сторону.
  5. Взбивайте на высокой скорости в течение 20 секунд до полной аэрации. Удалите из миксера и очистите чашу.
  6. В другой чаше миксера взбейте яичные белки до пены. Медленно добавьте вторую порцию сахара и взбейте до плотных пиков.
  7. Осторожно сложите безе в жидкое тесто. Переложите в форму для торта.
  8. Выпекайте в конвекционной печи при температуре 325 ° F около 30 минут.
  9. Остудить на сковороде 10 минут. Снимите со сковороды и тщательно остудите.

• Лидерские инициативы
• Кулинарное обучение
• Видео, рецепты и особенности
  • World Bean Kitchen: паспорт вкуса
    • Рецепты и видео
      • Тост из авокадо с салатом из фасоли
      • Банан, кокос, оладьи из белой фасоли
      • Буррито из фасоли с коричневым рисом , Сыр Халапеньо Джек и Сальса Верде
      • Чаша Bean-LT
      • Пудинг из черной фасоли и черного риса с кокосом
      • Черная фасоль и жареный красный перец Frittata
      • Детские торты из черной фасоли с мокко Глазурь из черной фасоли Aquafaba
      • Омлет из черной фасоли с Авокадо Сальса Верде
      • Суп из черной фасоли
      • Салат из кровавого апельсина, фасоли и эндивия с рваными гренками
      • Голубой сыр, хрустящий лук, бургер из фасоли барбекю
      • Салат из коричневого риса и фасоли с перцем, яблоками и винегретом из шерри
      • Каджунская красная фасоль и рис
      • Цветная капуста и фасоль Болоньезе
      • Курица, пинто Пирог с фасолью и чоризо
      • Классическая запеченная фасоль
      • Салат с клюквенной фасолью и пшеничными ягодами
      • Эмпанада с черной фасолью, свининой, тыквой и кесо Анехо
      • Рыбный тако и чаша из фасоли пинто
      • Лепешка с пюре из белой фасоли, грибами и капустой и колбаса
      • Брускетта из чеснока и белой фасоли с бокеронами
      • Греческий перец, фаршированный фасолью, бараниной, рисом и травами
      • Зеленый перец чили, черная фасоль, говяжий бургер
      • Жареные креветки с белой фасолью розмарина
      • Высокопротеиновая черная фасоль, какао, Кусочки из миндаля и кокоса
      • Huevos Rancheros
      • Huevos Rancheros Чаша для завтрака с жареной черной фасолью
      • Индийские пирожки из цветной капусты и белой фасоли со специями
      • Итальянский мясной рулет: белая фасоль и полпеттоне из индейки
      • Ямайский джерк с запеченной фасолью из Северной фасоли
      • с кремовой заправкой из белой фасоли
      • Фасоль «Fakin ‘Bits»
      • Корейская почка Чаша из фасоли и нескольких злаков
      • Фаттуш по-ливански с фасолью Бахарат
      • Макароны и сыр с крупной северной фасолью
      • Фрикадельки со специями по Ближнему Востоку
      • Брускетта из нескольких злаков с пюре из белой фасоли и швейцарским мангольдом
      • Фалафель из темно-синей фасоли Средиземноморская чаша
      • Паппар с соусом Болоньезе из фасоли
      • Парата с красной фасолью и томатным чатни
      • Бургер из фасоли пинто и киноа с ромеско Майо
      • Кесадилья из фасоли пинто с сальсой Верде
      • Карман из лаваша с белой фасолью и жареным красным перцем хумус
      • Красная киноа и салат из морской фасоли с винегретом из лайма и тмина
      • Рибболита: тосканский хлеб и фасолевый суп
      • Жареный палтус с пряными черными бобовыми лепешками
      • Жареный лосось, киноа и салат из черной фасоли
      • Колбаса и суп из белой фасоли с капустой и базиликом
      • Обжаренный лосось с белой фасолью, кабачками и зеленью с зеленым чаем Dr essing
      • Суп из дымных помидоров и большой северной фасоли
      • Юго-западный салат из черной фасоли с авокадо Херес Винегрет
      • Испанский суп из фасоли с темно-синей фасолью, чоризо, луком-пореем и яйцом-пашот
      • Испанское рагу из белой фасоли с копченой паприкой и чоризо
      • Бургеры из черной фасоли
      • Жареная зеленая фасоль с черной фасолью
      • Фаршированные листья мангольда с большой северной фасолью в томатном соусе
      • Фаршированные оливки, тушеные в остром томатном соусе с белой фасолью
      • Тайский салат: куриный ларб с фасолью пинто
      • Три Минестроне из фасоли
      • Салат из трех бобов с грибами на гриле
      • Торта с пюре из черной фасоли
      • Тостадас с черной фасолью, курицей и авокадо
      • Вегетарианская паста с белой фасолью Альфредо
      • Вегетарианский перец чили с тремя фасолью
      • Вегетарианский энчиладас с начинкой из бобов , Шпинат, сыр и сальса
      • Вегетарианская тарелка с индийским карри и кидн фасоль и цветная капуста
      • Вегетарианские тушеные фасоль, мускатная тыква, капуста и грибы
      • Вегетарианский суп из тортильи с красной фасолью и киноа
    • Beyond Bean Basics
    • Фасоль в американской кухне
    • Фасоль в латиноамериканской кухне
    • Фасоль Средиземноморская кухня
    • Больше ресурсов из фасоли
  • Профессиональный повар открывает масло канолы
  • Профессиональный повар открывает морепродукты Аляски
  • Виноград делает тарелку
    • Рецепты и видео
      • Аджо Бланко с медленно обжаренным виноградом и оливковым маслом первого отжима
      • Обертка из жареной курицы с черным виноградом и чиммичурри
      • Сорбет из черного винограда с муссом из козьего сыра и медом Тюиль
      • Черный виноград, тамаринд и мятный лимонад с трио виноградных шашлыков
      • Газированный салат из винограда с козьим сыром и мускатным гастриком
      • Обжаренный Салат из винограда и эндивия с рокфором и фундуком с медом из черного перца
      • Куриный тагин с обжаренным виноградом и кускусом с шафраном
      • Салат Фарро с красным виноградом, фисташками, сыром фета
      • Лепешки с красным виноградом, прошутто, крем-фреш и мятой
      • Фритто-мисто из винограда, фенхель, и лимоны с лимонным кремом Fraîche
      • Салат из винограда, миндаля и фенхеля с ванильно-виноградным винегретом
      • Кесадилья из винограда и бри с зеленым виноградом и салатом из рукколы
      • Виноград Севиче
      • Виноградный комбуча
      • Виноград, апельсин, редис и Фисташковый салат
      • Виноградный софрито на гриле полента с маскарпоне
      • Салат из зеленого винограда и дикого риса с хересным винегретом
      • Жареный ягненок и виноградный кебаб с цацики из зеленого винограда
      • Махи махи на гриле с красным виноградом и кукурузной сальсой
      Лепешки из горгонзолы с красным луком и розмарином
      • Домашние крекеры с пряным красным виноградом, маскарпоне и Мед
      • Корейский шашлык с пряностями барбекю и шашлык из красного винограда с соломкой из зеленого винограда
      • Салат из чечевицы с зеленым виноградом, миндалем, красным перцем и винегретом из лимонного тмина
      • Лобстер, виноград и авокадо Наполеон
      • Мини-тостада с анчо-Чили Сальса с курицей и острым зеленым виноградом
      • Чаша из марокканского винограда и курицы на гриле
      • Марокканская свиная вырезка с пряностями и кускусом из красного винограда
      • Жареная курица с виноградом, оливками и розмарином
      • Панна-котта из жареного винограда
      • Пицца с курицей и сыром Моцарелла из красного винограда и барбекю и свежий базилик
      • Красный виноград, лаванда, содовая
      • Салат из красного винограда, осьминога и картофеля с лаймом айоли
      • Жареная брюссельская капуста и красный виноград с миндалем и бальзамическим соусом чили
      • Стейк из жареной цветной капусты с виноградом, фисташками, фета и капустой Винегрет
      • Острый азиатский салат из говядины с черным виноградом и капустой Напа
      • Острый y Цыпленок с виноградным гастриком и чечевицей
      • Острый гриль из свинины и виноградных шашлыков
      • Тайский карри с курицей и красным виноградом
      • Трехцветный салат с виноградом, рукколой, моцареллой и поджаренным миндалем
      • Веганский виноградный меззе
    • Цвет Juice Crunch
    • Хорошие новости Фрукты
    • Виноград на мировой кухне
    • Think Grapes
    • Что должен знать профессионал в сфере еды
    • Дополнительная информация
  • Азиатская кухня для нового поколения
  • Максимальное количество блюд с грибами
  • Картофель Свежие идеи для инноваций в меню
  • Легенды из Европы
  • Большие идеи для маленьких помидоров
  • Мировое кулинарное искусство
  • Риоха
  • Домашняя страница яйца
  • Турция
  • Арбуз
  • CraftBeer.com Beer & Food Course
  • Кулинария с чечевицей
  • Выпечка и кондитерские изделия Excellence
  • Оливковое масло из Испании
  • Американская баранина
  • Богатые продукты
  • Манго
  • Модена
  • Оахака
  • Американское барбекю
  • Ветчина!
  • Руководство по безопасности и чистоте в ресторанах для профессионалов в области питания
  • Знакомство с продуктами для гурманов из Испании
  • Масло
  • Видео и рецепты с лососем
• Сертификация ProChef®
• Digital Media
• О CIA ProChef

Тыквенный шифоновый торт — Рецепт легкого и нежного шифонового торта

Опубликовано 03.10.2019 , Последнее обновление 03.10.2019 Stef

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом посте без дополнительных затрат для вас.

Шифоновый торт — легкий, воздушный торт для тех случаев, когда вы хотите десерт, но не хотите увязнуть в чем-то тяжелом. Шифон может похвастаться как насыщенным вкусом и рассыпчатой ​​текстурой желтого торта , так и легкостью и легкостью бисквитного торта . Рецепт торта из тыквенного шифона — нежный и сладкий с нотками осенних специй!

Революция в выпечке. Праздник упадка после нормирования военного времени. Таинственная, как старлетка из нуарного фильма, и элегантная и несущественная, как кусок роскошной ткани.С момента своего рождения в 1927 году в духовке Гарри Бейкера шифоновый торт был совсем не обычным.

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый торт представляет собой комбинацию двух видов пирожных:

1. Масляный пирог (приготовленный с использованием химического разрыхлителя, такого как разрыхлитель или пищевая сода, и наполненный жиром из масла или растительного жира). Мой ванильный торт — это пример масляного торта.
2. Пенный торт (закваска с взбитыми яичными белками, как пирог с ангельской едой).Для получения дополнительной информации о том, чем шифон по сравнению с ангельской едой, см. «Чем шифоновый торт отличается от торта с ангельской едой?»

Шифоновый торт — это , заквашенный как разрыхлителем, так и яичным белком, и обогащенный растительным маслом вместо сливочного .

Что нужно, чтобы сделать торт из шифона?

Шифон выпекается медленно и медленно, чаще всего в трубчатой ​​форме для торта . Убедитесь, что противень не имеет антипригарного покрытия, так как вы хотите, чтобы тесто при выпекании прилипало к бокам.Благодаря этому торт станет красивым и высоким.

Однако любой противень с прямыми стенками (даже форма для кексов!) Подойдет . Вы также можете использовать невощеные лайнеры, как и я, когда делаю кексы с едой ангела.

Как сделать шифоновый торт

Основная формула для приготовления шифонового торта

Хотя существует бесчисленное множество возможностей, когда дело доходит до ароматизации и украшения шифона (например, шоколадно-шифоновый торт и малиновый шифоновый торт), большинство рецептов основаны на основной формуле:

• Смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель и специи)
• Смешайте масло, яичные желтки и жидкость по выбору (например,грамм. вода или фруктовый сок)
• Непосредственно перед выпечкой сложите взбитые яичные белки в жидкое тесто. сахар, разрыхлитель и специи в большую миску. Просеивание ингредиентов помогает сделать торт легким. Я использую ту же смесь осенних специй, что и для яблочного пирога с крошками и тыквенных кексов, в которую входят корица, мускатный орех, имбирь и душистый перец.

  Добавьте масло, яичные желтки, тыквенное пюре и ваниль. . Обязательно используйте тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога — в последней есть другие ингредиенты, которые могут отрицательно повлиять на этот рецепт. (Если вы делаете домашнее тыквенное пюре, не забудьте сохранить семена, чтобы приготовить обжаренные тыквенные семечки!)

  Взбивайте венчиком или миксером на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.

  В другой большой миске взбить яичные белки и винный камень до образования мягких пиков .Мягкий пик — это пик, который сохраняет свою форму в течение нескольких секунд, когда вы поднимаете колотушку, он не блестит и через несколько секунд снова схлопывается.

  Постепенно добавляйте сахар в яичные белки, перемешивая до очень жестких пиков . Эти пики будут блестящими и полностью сохранят свою форму.

  
  Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить яичные белки в тесто . Делайте это понемногу. Будьте ОЧЕНЬ нежными, чтобы яичный белок не сдулся.Никогда не используйте для этого электрический миксер. Это гарантирует, что губка станет легкой и воздушной.

  Вылейте тесто в несмазанную форму для торта «Ангел» и выпекайте в течение 50-55 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

  Как вынуть шифоновый торт из формы

  Чтобы вынуть торт из формы:

  1. После того, как торт выйдет из духовки, переверните его вверх дном и охладите в перевернутом виде примерно два часа .
  2. Когда торт полностью остынет, проведите столовым ножом или тонкой лопаткой по краям , осторожно снимая торт с формы.
  3. Выверните на тарелку.

  Как подавать шифоновый торт

  Подавать, посыпав сахарной пудрой или сбрызнув карамельной глазурью или карамельной глазурью с яблочным маслом.

  Как не допустить сдувания шифонового торта

  Как и при выпекании торта «еда ангела», лучше всего будет перевернуть несмазанный противень во время охлаждения для предотвращения дефляции .

  История торта из шифона

  Шифон, хотя и состоит из равных частей масла и поролона, получил свое название от своей более легкой стороны.

  Слово «шифон», производное от французского «chiffe», что означает «тряпка», применялось к прозрачной ткани, которая часто использовалась для изготовления сари и шарфов, задолго до того, как она стала применяться в еде.

  «Шифон» впервые вошел в кулинарный мир в 1920-х годах, когда его использовали для описания пышной начинки из взбитого яичного белка для пирога, изобретенного «Королем пирогов» Монро Бостон Штраузе.(Легенда гласит, что название «шифоновый пирог» придумала мать Штрауса, отметив, что его начинка для пирога, напоминающая безе, выглядела «как кусок шифона».)

  Шифоновый пирог

  Примерно в то же время, когда появился новый пирог Штрауса. На сцене голливудский страховой агент Генри Бейкер задумал разработать десерт, сочетающий в себе лучшие качества сливочного масла и пирожных с пеной. В 1927 году ему удалось создать торт, который похвалили за то, что он одновременно насыщенный, нежный, легкий и объемный.

  Следуя тенденции называть легкие и элегантные десерты в честь легкой и элегантной женской одежды, торт Baker’s также называли «шифоном».

  Искусный маркетинг шифонового торта Бейкером быстро произвел фурор в СМИ. Он скрыл торт, тщательно оберегая рецепт и его «загадочный» ингредиент. Вскоре он привлек внимание голливудской королевской семьи, которая искала шифоновые торты Baker для частных мероприятий.

  Этому торту дали экранное время и MGM, и RKO.Затем Бейкер начал готовить его для ресторана Brown Derby, все еще сохраняя рецепт в секрете. Торт соединился со всем очарованием и элегантностью старого Голливуда.

  Рецепт шифона Бейкера был опубликован только в 1940-х годах, и был раскрыт «загадочный» ингредиент — растительное масло.

  Снова продемонстрировав свои умные маркетинговые способности, Бейкер продал рецепт General Mills в 1947 году, как раз в тот момент, когда военное нормирование было официально прекращено. Его рецепт был одобрен Бетти Крокер (к тому времени имя стало нарицательным), доработан на тестовой кухне General Mills и напечатан в выпусках 1948 года Better Homes and Gardens , Ladies ’Home Journal и McCall’s .Оттуда торт, наполненный некогда нормированными ингредиентами, пользовался популярностью, которая длилась вплоть до 1960-х годов.

  Тыквенно-шифоновый торт

  Тыквенно-шифоновый торт нежный и сладкий, с нотками специй и мягким тыквенным ароматом.

  • Разогрейте духовку до 325 F.

  • Просейте муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель и специи в большую миску.

  • Добавьте масло, яичные желтки, тыквенное пюре и ваниль.

  • Взбить венчиком или миксером на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.

  • В другой большой миске взбить яичные белки и винный камень до образования мягких пиков.

  • Постепенно вбивайте оставшиеся 1/3 стакана сахара в яичные белки, перемешивая до образования очень жестких пиков.

  • Используйте резиновую лопатку, чтобы осторожно добавить одну четверть смеси яичного белка в тесто для тыквы, пока она не перемешается. Повторите еще три раза с оставшимися белками, складывая, пока не останется полос.

  • Вылейте тесто в несмазанную 10-дюймовую форму для торта «Ангел» и выпекайте 50-55 минут или пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

  • Достаньте из духовки и охладите, перевернув, примерно два часа.

  • Когда торт полностью остынет, проведите столовым ножом или тонкой лопаткой по краям, осторожно снимая торт с формы, прежде чем выкладывать его на тарелку.

  • Подавать с сахарной пудрой.

  Вы получите наилучшие результаты, если несмазанный противень перевернуть во время охлаждения для предотвращения дефляции. Этот торт также можно приготовить в формочках для кексов.Проверьте степень готовности через 20 минут.

  калорий: 277 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 38 мг | Калий: 213 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 2470 МЕ | Витамин С: 0,7 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 0,7 мг

  Джесс Тушетт — библиотекарь специальной коллекции, живущая в Сент-Луисе, штат Миссури. Энтузиаст истории еды и пекарь-любитель, она любит изучать рецепты многовековой давности и пытаться вдохнуть в них новую жизнь на современной кухне.

  Оставайтесь на связи!

  Давайте общаться!

  Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

  Зарегистрируйтесь!

  Простой рецепт торта из шифона | Маленькая Луна

  Шифоновый торт — это влажный, воздушный бисквит с нежным ароматом. наша версия легкая и покрыта цитрусовой глазурью с ягодами.

  Этот шифоновый торт идеально сочетается с этой легкой и пушистой глазурью со вкусом апельсина. Вы также можете полакомиться влажным и воздушным пирогом со взбитыми сливками или заварным кремом! Если хотите, попробуйте пирожные Neiman Marcus, Easy Carrot Cake или Chocolate Bundt Cake.

  Что такое шифоновый торт?

  Шифоновый торт легкий и воздушный, как бисквит или пирожное с ангелочком, но отличается тем, что в нем вместо более традиционного масла или жира используется растительное масло.

  It сочетает в себе облачную текстуру торта с едой ангела с нежной насыщенностью яичных желтков и масла. Он может быть сдобрен цитрусовыми, шоколадом, ванилью или любым другим вкусом. И, конечно же, для еще большего аромата его можно посыпать любым из ваших любимых фруктов или ягод.

  Мы чувствуем, что вам понравится губчатая текстура и восхитительный вкус этого торта! Вы удивите своих друзей и семью этим элегантным десертом, который на самом деле довольно просто приготовить.

  Как сделать шифоновый торт

  ПРЕП . Разогрейте духовку до 325.

  СИФТ . Просейте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску.

  СМЕСЬ . Сделайте углубление в центре и добавьте масло, яичные желтки, холодную воду, ваниль и экстракт апельсина.Смешайте до однородной массы.

  КРЕМ . В другой большой миске или миске настольного миксера взбейте яичные белки и винный камень до образования твердых пиков.

  СКРЫТЬ . Вылейте жидкое тесто в яичные белки, аккуратно свернув, чтобы яичные белки не сдулись.

  ВЫПЕЧКА . Вылейте тесто в несмазанную 10-дюймовую кастрюлю для еды ангела и равномерно распределите. Выпекайте 55 минут, затем увеличьте огонь до 350 и выпекайте еще 10-15 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым сверху, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

  ОХЛАЖДЕНИЕ . Достаньте из духовки и дайте остыть вверх дном. Дайте полностью остыть, затем снимите со сковороды, проведя пластиковым ножом по краям сковороды. Переверните на сервировочное блюдо.

  Чтобы сделать глазурь:

  Когда пирог остынет, сделайте глазурь, добавив сливочное масло в большую миску для смешивания или чашу миксера.

  УДАР . Взбить до легкого и пушистого состояния.

  ДОБАВИТЬ .Добавьте апельсиновый сок, цедру апельсина, ваниль и сахарную пудру и перемешайте до однородности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой.

  РАЗДЕЛИТЬ И УКРАШИТЬ. Нанесите глазурь на остывший торт и при желании украсив его свежими фруктами.

  Примечание . В оригинальном рецепте глазури было стакана апельсинового ликера, что казалось довольно безумным, учитывая, что это должен был быть торт на день рождения для детей? 🙂 Я заменил алкоголь апельсиновым соком, и он отлично сработал!

  Советы по поиску и устранению неисправностей рецептов

  Еще один важный аспект этого торта — взбить яичный белок, пока он не станет пушистым, а затем сложить его в жидкое тесто.Это придаст пирогу красивый пушистый рис.

  Ожидание красивого пушистого пирога только для того, чтобы он утонул, может быть разочаровывающим и неприятным. Может быть трудно точно определить, что произошло, если что-то пойдет не так, но вот несколько распространенных причин:

  • Температура духовки может быть слишком высокой, из-за чего пирог слишком быстро поднимается и / или выпекается неравномерно.
  • Слишком много пузырьков воздуха может привести к образованию пустот, когда пирог остывает, эти пятна схлопываются.
  • Не переворачивать (переворачивать форму вверх дном), чтобы пирог остыл.
  • Из-за влажности пирог может не выпекаться правильно и упасть
  • Сковорода смазана: тесто не может цепляться за стенки, если оно смазано жиром, и не поднимется так высоко

  Другие подсказки для торта

  Еще несколько советов, которые следует учитывать при приготовлении этого рецепта.

  • Заменитель муки для тортов: добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала на дно мерного стакана на 1 стакан. Заполните оставшуюся часть чашки универсальной мукой и выровняйте ее сверху.
  • Без спирта: в оригинальном рецепте глазури было указано стакана апельсинового ликера, но я заменил c апельсинового сока, и он оказался отличным.
  • Используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца. Ингредиенты комнатной температуры лучше взбиваются и легче смешиваются.
  • Используйте два 9-дюймовых патрона вместо поддона для пробирки. Не смазывайте и не забудьте перевернуть, чтобы остыть.

  Советы по хранению

  Сделайте вперед: вы можете приготовить основу для торта заранее и хранить незамороженной на прилавке, в холодильнике или морозильной камере. Независимо от того, как вы его храните, дайте пирогу остыть и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.

  • Прилавок или холодильник: хранить 4-5 дней
  • Морозильная камера: снова заверните в фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев.

  Остаток пирога можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике 3-4 дня. Обязательно охладите его, если решите добавить фрукты.

  Другие рецепты тортов:

  Десертный курс

  Кухня Американская

  Время приготовления 20 минут

  Время приготовления 1 час 10 минут

  Порций 12

  Автор Lil ‘Luna

  для торта:

  • 2 стакана муки для пирожных
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана масла
  • 7 яичных желтков
  • 3/4 стакана холода вода
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 чайная ложка апельсинового экстракта
  • 7 яичных белков
  • 1/2 чайной ложки винного камня

  для глазури:

  • 1/2 стакана размягченного масла
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • цедра одного среднего апельсина
  • 1 чайная ложка ванили
  • 4 стакана сахарной пудры
  • свежие фрукты по желанию

  • Разогрейте духовку до 325.

  • Просейте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску. Сделайте углубление в центре и добавьте масло, яичные желтки, холодную воду, ваниль и экстракт апельсина. Смешайте до однородной массы.

  • В другой большой миске или чаше стационарного миксера взбейте яичные белки и винный камень вместе до образования жестких пиков. Вылейте жидкое тесто в яичные белки, аккуратно свернув, чтобы яичные белки не сдулись.

  • Вылейте тесто в несмазанную 10-дюймовую форму для пищевых продуктов Angel и равномерно распределите по нему.Выпекайте 55 минут, затем увеличьте огонь до 350 и выпекайте еще 10-15 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым сверху, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Достаньте из духовки и дайте остыть вверх дном. Дайте полностью остыть, затем снимите со сковороды, проведя пластиковым ножом по краям сковороды. Переверните на сервировочное блюдо.

  • Когда пирог остынет, сделайте глазурь, добавив сливочное масло в большую миску или чашу миксера.Взбить до легкого и пушистого состояния. Добавьте апельсиновый сок, цедру апельсина, ваниль и сахарную пудру и перемешайте до однородности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой.

  • Нанесите глазурь на остывший торт, при желании украсив его свежими фруктами.

  Шифоновый торт с лесным орехом и Nutella Ganache

  Шифоновый торт — это великолепно высокий, невероятно легкий торт на масляной основе. Он обладает богатым ароматом яичных желтков, но удивительно легкой текстурой из-за большого количества жестко остроконечных белков.Пирог взбивается в одной миске (пожалуйста), за исключением взбитых белков, которые добавляются в конце.

  Здесь молотый фундук заменяет часть муки и придает прекрасную текстуру (и цвет) влажной воздушной крошке торта. А ганаш из Nutella или вашей любимой марки шоколадной пасты с фундуком не только добавляет желанной сладости, но и прекрасно дополняет вкус, вкус и текстуру измельченных лесных орехов в пироге.

  Время действия: 30 мин; Общее время: 3 часа 15 минут

  Приготовление: приготовьте торт за 36 часов до подачи на стол и храните его при комнатной температуре, неглазурованным и накрытым большой миской или плотно завернутым в полиэтиленовую пленку.Как и другие хлебобулочные изделия на масляной основе, на второй день даже лучше.

  Примечания по хранению: Остатки пирога можно слегка завернуть в полиэтиленовую пленку или накрыть большой миской и хранить при комнатной температуре до 3 дней.

  ---

  Порций: 6-8 12-16 24-32 36-48

  12-16

  Протестированный размер: 12-16 порций; 1 большой пирог, запеченный в трубчатом противне на 10–12 чашек

  Ингредиенты

  • Для торта

  • 7 больших яиц, холодных или комнатной температуры, с отдельными белками и желтками

  • 1 2/3 чашки ( 335 грамм) сахарного песка, дробленый

  • 3/4 стакана (180 миллилитров) холодной водопроводной воды

  • 1/2 стакана (120 миллилитров) растительного или орехового масла

  • 1 столовая ложка разрыхлителя

  • 2 чайных ложки ванильного экстракта

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • 2 стакана (225 граммов) муки для выпечки

  • 1 стакан (130 граммов) цельных лесных орехов, мелко измельченных в кухонном комбайне, или 1 1 / 2 стакана (130 г) муки из фундука или муки из фундука (см. ПРИМЕЧАНИЕ)

  • 1/4 чайной ложки винного камня

  • Рубленый фундук для украшения

  • Для ганаша
  • 90 002 1 стакан (285 граммов) Nutella или другой пасты из шоколада и лесных орехов

  • 1/2 стакана (120 миллилитров) жирных сливок

  • 1 столовая ложка растительного или лесного масла

  ---

  Указания

  Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 325 градусов.Приготовьте несмазанный поддон для трубок на 10–12 чашек со съемным дном.

  В большой миске взбейте яичные желтки, 1 стакан (200 грамм) сахара и воду в течение примерно 30 секунд, пока смесь не станет немного светлее. Вмешайте масло, разрыхлитель, ваниль и соль.

  Просейте муку для выпечки в миску, добавьте измельченный фундук и взбивайте до однородной массы.

  В чаше миксера, снабженного насадкой для взбивания, взбейте яичные белки и винный камень на средне-низком уровне, пока яичные белки не станут пенистыми, около 2 минут.Затем взбивайте смесь на средне-высоком уровне до тех пор, пока, когда вы поднимете венчик, не образуется мягкий пик, который перекатывается на кончике, примерно 3 минуты.

  Включив миксер на средний уровень, медленно добавьте оставшиеся 2/3 стакана (135 граммов) сахарного песка к яичным белкам. Увеличьте скорость до средне-высокой и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, около 3 минут. Если они проваливаются, им нужно больше времени; если они придерживаются точки, вы готовы.

  Осторожно добавьте треть взбитых белков в тесто, пока они не исчезнут.Обязательно складывайте легким прикосновением, чтобы не выпустить взбитые яичные белки. Добавьте еще одну треть и сложите их, а затем последнюю, складывая, пока они не объединятся.

  Перелейте жидкое тесто на форму, разгладьте верх небольшой лопаткой и выпекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут или до тех пор, пока верхняя часть не отскочит назад, если надавить на нее кончиком пальца, и тестер для выпечки, вставленный в середину, не выйдет с влажным мякишем.

  Достаньте из духовки и, если возможно, переверните пирог на бутылку с тонким горлышком, например на винную.Перевернутое охлаждение торта предотвращает его небольшое сдутие (см. ПРИМЕЧАНИЕ). Дайте остыть примерно на 1 1/2 часа или до комнатной температуры.

  Чтобы вынуть пирог из формы, осторожно проведите длинным ножом по внешнему краю торта и по внутренней трубке. Снимите стенки формы, проведите ножом между дном торта и формой и осторожно снимите торт с формы. Поместите его на решетку для охлаждения, установленную на противне.

  Чтобы приготовить ганаш, поместите нутеллу в небольшую миску.В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте сливки, пока по краям не появятся крошечные пузырьки, примерно 3-5 минут. Залейте кремом Nutella и оставьте на 1 минуту. Используя вилку, начните помешивать из центра миски, пока сливки и Nutella полностью не смешаются. Добавьте масло и продолжайте перемешивать, пока не превратится в эмульсию.

  Обильно сбрызните охлажденный пирог ганашем, чтобы он декоративно стекал по бокам. У вас останется немного ганаша. Дайте глазурованному пирогу немного застыть, примерно 15 минут, перед подачей на стол.Нарежьте и подавайте с большим количеством ганаша.

  ПРИМЕЧАНИЯ: Шифоновые лепешки традиционно долго выпекают на несмазанной трубчатой ​​посуде со съемным дном, в невысокой духовке. И действительно, когда торт выходит из духовки, начинается драма. Вместо того, чтобы охладить торт на решетке лицевой стороной вверх, его переворачивают вверх дном, чтобы остыть. Многие кастрюли с трубками поставляются с язычками или ножками, которые позволяют переворачивать сковороду для охлаждения. Если у вас нет, повесьте кастрюлю на горлышко бутылки, например на винную.Это поможет пирогу сохранить свою высоту. (Если у вас нет подходящей сковороды или бутылки, которая подходит к вашей сковороде, пирог должен только слегка сдуваться.)

  Нет необходимости очищать фундук, так как кожица также придает цвет и текстуру. Если у вас нет кухонного комбайна, подумайте о покупке муки из фундука.

  ---

  Источник рецепта

  От кулинарного писателя Джесси Шихан.

  Проверено Алексисом Сарджентом.

  По электронной почте вопросы в отдел питания.

  Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

  Шоколадно-красное вино Шифоновый торт

  Я закусил шифоновыми тортами. Есть что-то прекрасное в их губчатой ​​текстуре, величавой высоте и их простоте! По сравнению с слоеным пирогом они — половина дела, а весь аромат и красота. Начинки тоже легкие. Иногда я покрываю пироги глазурью, а иногда просто посыпаю сахарной пудрой.

  Этот рецепт — результат некоторых ночных экспериментов с половиной бутылки оставшегося красного вина и моим любимым рецептом шоколадно-шифонового торта. Это этюд на контрастах. Легкость и глубина, воздушная текстура бисквитного торта на фоне глубокого шоколада с нотками красного вина.

  Для приготовления этого торта вам понадобится трубочная форма диаметром 10 дюймов (16 чашек). Эти сковороды иногда делятся на две части, чтобы их было легче удалить, но та, что у меня есть, представляет собой цельную деталь и не разделяется (как эта). Чтобы пирог успешно поднялся, сковороду не следует смазывать маслом и не присыпать мукой.Когда пирог запекается, он поднимается по стенкам несмазанной формы, чтобы достичь полной высоты. Я признаю, что удаление может быть довольно сложным, поэтому, если у вас нет большого опыта с шифоновыми тортами, то двухсекционная сковорода может быть для вас лучшим выбором.

  Что вы думаете о моих самодельных подсвечниках из переработанной винной пробки? Я пробовал просверливать отверстия в пробках, чтобы удерживать свечи, но позвольте мне сказать вам — это был беспорядок . В конце концов, я просто капнул немного воска для свечей на верхнюю часть пробок и поместил свечи для дня рождения в центры.Это так хорошо сработало! Так легко и просто. Однако будьте осторожны, если попробуете это. Если вы дадите свечам на день рождения гореть до пробок, они могут воспламениться.

  Если у вас нет под рукой коллекции винных пробок, вы можете заказать здесь переработанные.

  Этот торт имеет красивую текстуру, а нотки красного вина действительно добавляют глубины общему вкусу. Вино тонкое в пироге, но более очевидно в шоколадно-красной винной глазури для ганаша, которую заливают сверху.

  В этом рецепте торта можно использовать практически любое красное вино. Я использовал пино нуар, но в следующий раз мне хотелось бы попробовать маслянистое мерло с ягодным вкусом.

  Шоколадно-красное вино Шифоновый торт

  Хизер Бэрд

  Для приготовления этого торта вам понадобится трубочная сковорода диаметром 10 дюймов (16 чашек). Яйца должны быть комнатной температуры, прежде чем добавлять их в этот рецепт. Холодные яйца отделяются легче, чем теплые, поэтому разделите их еще охлажденными и дайте желткам и белкам нагреться в отдельных мисках.

  Время приготовления 25 минут

  Время приготовления 55 минут

  Общее время 1 час 20 минут

  Десертный курс

  Кухня Американская

  Торт

  • 3/4 стакана красного вина
  • 1/2 стакана просеянного какао для выпечки
  • 1 3/4 стакана муки для выпечки
  • 1 3/4 стакана сахара
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соль
  • 7 крупных яичных желтков и белков отделены друг от друга
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/4 чайной ложки винного камня

  Глазурь

  • 7 унций полусладкого шоколада, равномерно нарезанного
  • 1/4 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 2 столовые ложки несоленого масла, нарезанные кубиками

  • Поставьте решетку духовки на нижнюю ступеньку.Разогрейте духовку до 325 ° F.

  • Приготовьте торт: в небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, нагрейте красное вино на полной мощности от 45 секунд до 1 минуты, пока оно не станет горячим. Добавьте какао для выпечки и перемешайте до однородности; пусть остынет.

  • В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте яичные желтки и масло; добавьте это к сухим ингредиентам вместе с остывшей смесью какао. Взбивайте, пока хорошо не перемешается.

  • В другой большой миске (безупречно чистой и обезжиренной) взбить яичные белки и крем из винного камня на высокой скорости до образования жестких пиков.Сложите яичные белки в шоколадное тесто с помощью большой резиновой лопатки — это займет некоторое время, просто продолжайте складывать, пока в тесте не останется полосок яичного белка.

  • Аккуратно переложите тесто в несмазанную 10-дюймовую трубчатую кастрюлю. Пропустите нож через тесто (избегая дна и боковых сторон сковороды), чтобы удалить все скрытые воздушные карманы.

  • Выпекайте пирог в течение 55–60 минут или до тех пор, пока верхний край не отпрянет при нажатии. Выньте противень из духовки и сразу переверните.Если вы используете форму для торта с едой ангела, для этой цели у нее могут быть ножки. Если у вашей сковороды нет ножек, вставьте бутылку в центр формы для торта и переверните торт (для этого я использовала пустую бутылку из-под вина). Может показаться, что торт выпадет, но этого не должно быть. Дать пирогу полностью остыть. Переворот поможет достичь максимальной высоты торта.

  • Проведите ножом по бокам и по центру поддона для пробирок перед тем, как повернуть его. Примечание Хизер: после этого я энергично встряхиваю форму для торта, чтобы боковые стороны еще больше отделились от формы.После этого переворачиваю торт на тарелку для торта; Если торт отпускается сам по себе — ХОРОШО! Если он НЕ высвобождается сам по себе, я снова энергично встряхиваю сковороду и повторяю, пока пирог не высвобождается сам по себе. Если у вас двухкомпонентная сковорода, удаление может оказаться более удобным.

  • Приготовьте глазурь. Поместите шоколад, вино и сливки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте с шагом 30 секунд на 100% мощности, пока смесь не станет однородной (общее время нагрева около 1 минуты). Вмешайте сливочное масло и взбивайте до однородности.Дать смеси постоять до загустения, около 10 минут (ускорить этот процесс в холодильнике). Полить торт глазурью. Подавать немедленно.

  • Для достижения наилучших результатов храните остатки в герметичном контейнере.

  Ключевое слово шифон, жирные сливки, красное вино, полусладкий шоколад

  Легкий рецепт торта из шифона — Дай мне вкусные рецепты

  Этот легкий рецепт торта из шифона входит в число любимых наших семейных тортов.Из него можно придать множество вкусов и бесконечное количество способов украсить и украсить его. Но мы любим его таким, какой он есть, простым и понятным. Мы надеемся, что вам понравится каждый кусочек этого чудесного торта, от нашей семейной кухни до вашей.

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 440 грамм сдобной муки (4 стакана)
  • 2 грамма соли (1/2 чайной ложки)
  • 300 грамм сахарного песка (1 1/2 стакана)
  • 4 грамма разрыхлителя (1 столовая ложка)
  • 120 грамм масло (1/2 стакана)
  • 140 граммов яичных желтков (7 яиц)
  • 180 граммов воды (3/4 стакана)
  • 2 грамма винного камня (1/2 чайной ложки)
  • 6 граммов ванильного экстракта ( 1 1/2 чайной ложки)
  • 280 г яичных белков (7 яиц)
  • Разогрейте духовку до 325 F (165C).
  • Добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар и перемешивайте примерно минуту.
  • Добавьте к мучной смеси масло, воду, яичные желтки и ванильный экстракт и взбивайте ручным миксером, пока тесто не станет однородным. Вы также можете использовать настольный миксер, использовать лопастную насадку и перемешивать тесто 2 минуты на скорости потока, затем 4 минуты на средней скорости или до тех пор, пока тесто не станет гладким и глянцевым. Отложите это тесто.
  • В отдельную чистую высушенную миску добавить яичные белки и взбить до образования пены, добавить винный камень и взбивать до образования пена.в большой миске взбить яичные белки и винный камень до очень крутого состояния.
  • Отложить.
  • Добавьте ложки жидкого теста на безе и смешайте вместе с помощью лопатки до однородного состояния.
  • Вылейте тесто в форму для торта (бандт) или в специальную форму для торта «Ангел» и выпекайте в течение 50 минут, затем увеличьте температуру духовки на 10 градусов (335 F) и запекайте еще 10 минут или до золотистого цвета.
  • Вынуть пирог из духовки и остудить вверх дном в течение 30 минут.
  • Медленно отделите форму от торта. Переверните пирог на другую тарелку и подавайте.

  Рецепт простого шифонового торта

  Этот легкий рецепт торта из шифона входит в число любимых наших семейных тортов. Из него можно придать множество вкусов и бесконечное количество способов украсить и украсить его. Но мы любим его таким, какой он есть, простым и понятным. Мы надеемся, что вам понравится каждый кусочек этого чудесного торта, от нашей семейной кухни до вашей.

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 1 час

  Десертный курс

  Кухня Американская

  • 440 граммов муки для выпечки 2 стакана
  • 2 грамма соли 1/2 чайной ложки
  • 300 граммов сахарного песка 1 1/2 стакана
  • 4 грамма разрыхлителя 1 столовая ложка
  • 120 граммов масла 1/2 стакана
  • 140 граммов яичных желтков 7 яиц
  • 180 граммов воды 3/4 стакана
  • 2 грамма винного камня 1/2 чайной ложки
  • 6 граммов ванильного экстракта 1 1/2 чайной ложки
  • 280 граммов яичных белков (7 яиц

  • Разогрейте духовку до 325 F (165C).

  • Добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар и перемешивайте примерно минуту.

  • Добавить к мучной смеси масло, воду, яичные желтки и ванильный экстракт и взбить ручным миксером до получения однородной массы. Вы также можете использовать настольный миксер, использовать лопастную насадку и перемешивать тесто 2 минуты на скорости потока, затем 4 минуты на средней скорости или до тех пор, пока тесто не станет гладким и глянцевым. Отложите это тесто.

  • В отдельную чистую высушенную миску добавьте яичные белки и взбейте яйца до образования пены, добавьте винный камень и взбивайте до образования пена.в большой миске взбить яичные белки и винный камень до очень крутого состояния.

  • Отложить.

  • Добавьте ложки жидкого теста на безе и смешайте вместе с помощью лопатки до однородного состояния.

  • Налейте тесто в форму для торта (Bundt Pan) или в специальную форму для торта Angel food и выпекайте в течение 50 минут, затем увеличьте температуру духовки на 10 градусов (335 F) и запекайте еще 10 минут или до золотистого цвета.