Шифоновый бисквит в мультиварке: Шифоновый бисквит в мультиварке – Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Содержание

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Рецепт шифонового шоколадного бисквита в мультиварке

Шифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, лёгкую структуру. В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, что делает бисквит особенно нежным и влажным, а шоколадный шифоновый бисквит выходит ещё и очень ароматным, ведь в его состав входит какао и кофе.

Форму для выпечки шифонового бисквита не смазывают. Охлаждать такой бисквит надо в форме, перевернув её вверх дном.

Как приготовить «Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шоколадного шифонового бисквита нам понадобится мука, какао, сахар, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель, сода, соль, растворимый кофе, яйца.

Шаг 2 Ссылка

Соединить воду, какао и растворимый кофе. Довести до кипения. Остудить.

Шаг 3 Ссылка

Соединить желтки 4 яиц и 180 г сахара.

Шаг 4 Ссылка

Взбить до образования пышной массы.

Шаг 5 Ссылка

Соединить с охлаждённой смесью из какао и кофе, подсолнечным маслом.

Шаг 6 Ссылка

Вмешать муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем.

Шаг 7 Ссылка

Вмешать взбитые с 45 г сахара 8 белков. Вмешивать по такой схеме: сначала вмешать 1/4 часть белков. Потом — остальные белки. Вмешивать белки в тесто методом складывания — снизу вверх по кругу.

Шаг 8 Ссылка

Тесто выложить в несмазанную! чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).

Шаг 9 Ссылка

Готовить 80 минут на режиме «Выпечка».

Шаг 10 Ссылка

Чашу перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания бисквита.

Шаг 11 Ссылка

Шифоновый бисквит готов!

Шифоновый бисквит рецепт -пошаговый рецепт с фото

1. Для начала нужно разделить яйца на белки и желтки. Яйца должны быть исключительно свежими. Белки пока на время можно отправить в холодильник, а мы делаем следующее: в большую, желательно высокую, миску засыпаем все сухие ингредиенты.

Это мука, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель и половина отмеренного сахара. Перемешиваем и вооружаемся ложкой или венчиком. Первый раз, когда я приготовила этот шифоновый бисквит, не могла налюбоваться его красотой. Бисквит получился настолько высоким и это всего из трёх яиц! Но не только его высота мне понравилась, он так же получается невероятно  мягким, воздушным и мега влажным.

Последнее качество хочу особенно подчеркнуть, потому что оно является главным достоинством шифонового бисквита. А вся заслуга отдаётся раст. маслу. Именно благодаря этому продукту бисквит выходит влажным, но а разрыхлитель и сода поднимают его, придавая ему пышность. Приготовить такой бисквит очень просто и из самых доступных продуктов. Давайте посмотрим?

соединяем сухие продукты

2. В сухие ингредиенты выливаем сок. Хочу добавить: сок не обязательно должен быть персиковым, можно взять любой сок, но только, чтоб он был с мякотью. Я советую брать сок для детского питания. Он натуральнее, чем тот, который продают в наших магазинах. А лучше всего, конечно, же приготовить сок самим. Но это возможно только в сезон. Итак, перемешиваем содержимое миски, добавляя по одному желтку.

добавляем желтки и перемешиваем

3. Затем, тонкой струйкой, вливаем раст. масло и тщательно перемешиваем.

добавляем растительное масло

Тесто получается, как густая каша. Отставляем миску в сторону и самое время заняться белками. Взбиваем белки сначала без сахара, потом добавляем его постепенно и взбиваем до плотной массы. При переворачивании ёмкости со взбитыми белками, они должны остаться неподвижны.

взбитые белки

Всё, теперь соединяем желтковую массу с белковой. Но добавляем белки небольшими порциями, постоянно перемешивая бисквитное тесто. Очень удобно перемешивать любое бисквитное тесто и особенно это, силиконовой лопаткой. Тесто на шифоновый бисквит получается пушистым и это хорошо видно на фото.

4. Теперь нужно бисквитное тесто испечь. Я выбрала мультиварку, но можно воспользоваться и духовкой. Время выпечки в духовке будет немного меньше (1 час). А в моей мультиварке шифоновый бисквит выпекался 1 час и 10 минут.  Как форму, так и чашу смазывать маслом НЕ нужно. Абсолютно в сухую чашу вылить готовое бисквитное тесто и выпекать в режиме «выпечка».

шифоновый бисквит в мультиварке

Для мультиварок меньшей мощности продолжительность выпечки составит 1 час 30 минут. После звукового сигнала, мультиварку не открывать, в течение 5 минут. Затем чашу достать и перевернуть.

выпекаем шифоновый бисквит

Но, чтоб наш бисквит не запарился, его лучше установить на 2 кружки одинаковой высоты. В таком положении бисквит пусть находится около 15 минут, но не более. После чего, бисквит нужно будет достать из чаши. Легко это сделать той же силиконовой лопаткой, пройдясь по кругу. Но готовый шифоновый бисквит должен полностью остыть на решетке, чтоб потом его легко можно было разрезать на ровные коржи.

Как видите, рецепт как приготовить шифоновый бисквит несложный. Надеюсь, мой фото рецепт поможет Вам и вы с лёгкостью приготовите этот великолепный шифоновый бисквит.

С результатами делитесь, не стесняйтесь. И про комментарии не забывайте. И на последок хочу поделиться вот такой красотой. А вы любите выращивать комнатные цветы?

амариллис

«Шифоновый» шоколадный бисквит в мультиварке, рецепт одного из самых вкусных бисквитов

Если вы любите шоколад, то этот нежнейший бисквит придется вам по вкусу. Название «шифоновый» не случайно – очень легкую, слегка влажную структуру бисквита можно, действительно, сравнить с шифоном. Особую пышность и мягкость ему придают взбитые белки. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты:

  • Какао – 30 грамм
  • Кофе – 1 чайная ложка
  • Вода – 90 мл
  • Мука – 100 грамм
  • Сахар – 110 грамм (из них 20 сахарная пудра)
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 4 штуки
  • Масло растительное – 60 мл
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Сода – половина чайной ложки

Способ приготовления шоколадного бисквита в мультиварке

Этот бисквит делается просто, основная его особенность в том, что белки от яиц надо взбить в крутую пену – примерно, как на безе. Не пугайтесь заранее, это очень легко, если знать некоторые секреты. Но не буду забегать вперед.

Для начала возьму небольшую кастрюльку – налью в нее воды и поставлю на плиту. Разведу в воде растворимый кофе и добавлю какао. Неспешно помешивая, доведу до кипения, и отставлю в сторону. Мне надо полностью остудить этот, с вашего позволения, напиток. Поэтому переливаю его в кружку и ставлю на подоконник, открыв окно.

Беру яйца и тщательно разделяю белки и желтки – будьте аккуратны, ни капли желтка не должно попасть в белок. Затем белки убираю в холодильник – это важно. Два желтка у меня остаются невостребованными – позже я сделаю из них заварной крем или еще что-нибудь, для бисквита они не нужны. Другие два желтка взбиваю с сахаром – беру 90 грамм. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет светлой и сахар не растворится практически полностью. За это время кофе-какао успевает остыть. Добавляю его в желтковую массу, туда же отправляется и растительное масло. Еще раз взбиваю все миксером. После чего всыпаю, непрерывно взбивая, просеянную с содой и разрыхлителем муку.

Последний этап самый кропотливый – взбивание белков. На самом деле, это очень просто. Надо соблюдать три правила: белки должны быть холодными, посуда для взбивания чистой, и… барабанная дробь… щепотка соли. Да-да, в ней весь секрет.

Беру высокий стакан от блендера – выливаю туда белки, бросаю щепотку соли и начинаю взбивать, сначала появляются пузырьки, их становится все больше и вот, наконец, белки превращаются в плотную пенную массу. Когда масса станет достаточно густой, начинаю всыпать сахарную пудру. Можно воспользоваться и сахаром, но пудра лучше – она быстрее растворяется в белках и придает им крепость. Во многих рецептах пишут – взбивайте белки 8-10 минут. Этого не требуется, при верно выполненных правилах, белки взбиваются максимум за 2-3 минуты. Готовые белки остаются в стакане, даже если я его переверну. А венчик тянет за собой острые пики, которые и не думают опадать.

Аккуратно вмешиваю лопаточкой белки в тесто, оно становится пышным и похожим на суфле. Выкладываю его в чашу мультиварки – ее не надо предварительно смазывать, ведь в тесте много масла – и ставлю на «Выпечку» на 60 минут.

Еще один небольшой нюанс в приготовлении этого бисквита. Когда прозвучит таймер, чашу мультиварки необходимо перевернуть вместе с бисквитом и так оставить до полного остывания. Думаю, именно по этой причине бисквит получается исключительно мягким.

Этот бисквит мы едим без крема – очень уж он легкий и воздушный, съедается моментально до крошки. А аромат от него исходит просто чудесный, насыщено-шоколадный, с легким еле уловимым кофейным акцентом.

Бисквит приготовлен в мультиварке Vitek VT 4200.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке — Пошаговый рецепт с фото

Шифоновые бисквиты отличаются своей особой легкостью и воздушностью, а еще, внутри такие бисквиты получаются влажными, благодаря чему их не нужно ничем пропитывать. Шоколадный шифоновый бисквит получается с очень нежным мякишем и с насыщенным шоколадным вкусом. Такой бисквит с легкостью можно подать в качестве самостоятельного десерта. Будет достаточно присыпать его сахарной пудрой или полить ягодным соусом и можно подавать к столу.

Приготовить такой бисквит предлагаем в мультиварке. В ней бисквит хорошо поднимается и равномерно пропекается. В данном рецепте была использована мультиварка-скороварка BinatoneMUC-2180, мощностью 1300 Вт. Диаметр чаши мультиварки 23 см. Также такой бисквит можно испечь в духовке. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке до готовности. Итак, приступим.

Ингредиенты для приготовления шифонового бисквита в мультиварке (на форму 24-26 см):

  • яичные желтки – 5 шт.
  • яичные белки – 8 шт.
  • сахар – 230 г
  • какао-порошок – 60 г
  • кофе растворимый – 1 ст.л.
  • вода теплая – 175 мл
  • растительное масло (без запаха) – 125 мл
  • мука пшеничная – 200 г
  • разрыхлитель – 2 ч.л. без горки
  • сода – 0,5 ч.л. без горки

Рецепт приготовления шоколадного бисквита в мультиварке:

В отдельной емкости смешайте какао-порошок и кофе. Влейте теплую воду и размешайте до однородности.

Яйца разделите на белки и желтки. Разделяйте аккуратно. Следите, чтобы в белки не попал желток. Белков для приготовления бисквита потребуется больше, чем желтков. Лишние желтки можете отложить и приготовить с ними заварной крем, мороженое, домашний майонез и т. д. Белки отложите в сторону, а в желтки добавьте 190 г сахара.

Взбивайте желтки с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 5 минут. За это время масса должна посветлеть, и вырасти в объеме.

Переведите миксер на минимальную скорость и введите растительное масло. Для приготовления бисквита выбирайте масло нейтральное на вкус и запах.

Добавьте в желтковую массу смесь кофе и какао и тщательно перемешайте.

Муку просейте с содой и разрыхлителем. Добавьте её в тесто.

Венчиком размешайте шоколадное бисквитное тесто до гладкости.

8 белков взбейте с оставшимся сахаром (40 г) до устойчивой пены. Взбивать белки начинайте на невысокой скорости миксера. По мере того, как белки начнут расти в объеме, увеличивайте скорость миксера. Когда белки взобьются в густую пену, небольшими порциями добавьте сахар и взбивайте до его полного растворения.

В несколько приемов введите белки в шоколадное тесто.

Вмешивайте белки аккуратно, тесто для бисквита должно получиться легким, пышным и однородным.

Готовое тесто выложите в чашу мультиварки или в форму для выпечки. Смазывать чашу ничем не нужно.

Наполненную чашу верните в мультиварку. Готовьте шоколадный шифоновый бисквит на режиме «Выпечка» в течение 1 часа и 10 минут. Время может отличаться в зависимости от диаметра чаши и от мощности мультиварки. Для начала можете поставить таймер на 45 минут, а после того как пройдет цикл, проверить бисквит и допечь до готовности.

В среднем бисквит выпекается от 1 часа до 1 часа 20 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Проткните бисквит в центре, лучинка должна выходить без следов жидкого теста.

Готовый бисквит нужно остудить. Так как шифоновый бисквит получается очень легким и воздушным, его принято остужать в форме, перевернутой вверх тормашками. Поэтому форму ничем не смазывают, чтобы бисквит в таком виде не выпал из неё.  Если же ваш шифоновый бисквит отошел от стенок чаши и не держится, дайте ему остыть на решетке или на подставке для варки на пару. Готовый бисквит по этому рецепту получается около 7-8 см высотой, диаметром 23 см.

Шоколадный шифоновый бисквит можно подать в качестве полноценного десерта, просто присыпав сахарной пудрой.

Также его можно разрезать на коржи и приготовить торт.

Приятного аппетита!

Тэги:

Бисквит в мультиварке: классический и шифоновый рецепты

Бисквит ― это нежная и воздушная выпечка с пористой структурой. Она пользуется большой популярностью среди кондитеров всего мира. Это связано с легкостью и быстротой приготовления, а чтобы получить отличный результат, достаточно соблюдать несколько нехитрых правил. Используется этот вид выпечки очень широко: начиная от простых рулетов с начинкой и заканчивая многоярусными торами и сложными пирожными. Также немаловажно, что бисквит имеет относительно небольшую калорийность, по сравнению с другими видами сдобы. Сегодня самый простой способ приготовить такую выпечку ― это испечь бисквит в мультиварке.

1415109020_44-biskvit-v-multivarke-klassicheskiy-i-shifonovyy-recepty1

Как приготовить бисквит в мультиварке

Способ приготовления бисквитного теста зависит от вида выпечки:

  • классической;
  • шифоновой.

Простой бисквит состоит из пшеничной муки, куриных яиц и сахара. Шифоновый вариант имеет дополнительный ингредиент ― сливочное масло. Он отличается более влажной и нежной текстурой, но присутствие животного жира в составе значительно увеличивает калорийность сдобы. Помимо масла нередко добавляют такие компоненты, как какао, орехи, шоколад, мак, изюм, курага, лимонная цедра и др.

Перед тем как испечь бисквит в мультиварке, важно правильно подготовить ингредиенты. Прежде всего, речь идет о яйцах, бисквитное тесто можно готовить холодным или горячим способом. В первом случае важно аккуратно отделить белок от желтка, поскольку тесто может попросту не подняться или опасть в процессе термической обработки. Для приготовления бисквита на кипятке разделение яиц на компоненты не потребуется вообще, достаточно лишь взбить их до пышности и необходимой густоты на водяной бане. Такое тесто отличается более высокой плотностью, поэтому при выпекании оно не опадет.

1415109020_44-biskvit-v-multivarke-klassicheskiy-i-shifonovyy-recepty1

Рецепт классического пышного бисквита в мультиварке

Для приготовления выпечки понадобится около 30 минут на подготовку ингредиентов и 50 минут на выпекание.
Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 20 г ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков и взбить их до густых, устойчивых пиков.

  2. Желтки взбить с обычным и ванильным сахаром и аккуратно ввести в белки.

  3. Муку просеять и небольшими порциями добавлять в яичную смесь, перемешивая лопаткой.

  4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Поверхность гладко выровнять.

  5. Выпекать 50 минут в режиме «Выпечка».

  6. Готовый пирог сразу вынуть из формы и дать ему остыть, а затем нарезать на порционные куски.

  7. Можно использовать данный бисквит для торта. В этом случае нужно разрезать пирог поперек на два коржа и смазать кремом. Чтобы сделать его сочнее, можно пропитать коржи сиропом или вареньем. А чтобы приготовить шоколадный бисквит, необходимо к основным ингредиентам добавить 3 столовые ложки какао.

Шифоновый бисквит на кефире в мультиварке

На приготовление ароматной выпечки потребуется один час. Вместо кефира использовать можно также йогурт, в этом случае вкус получится нежнее.
Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • ½ чайной ложки ванильного сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • уксус для гашения;
  • щепотка соли.

Приготовление бисквита в мультиварке:

  1. Взбить яйца с сахаром и маслом до однородной массы.

  2. Добавить муку, гашеную соду, соль и ванильный сахар.

  3. Влить кефир и перемешать.

  4. Смазать чашу сливочным маслом и влить в нее тесто.

  5. Включить прибор в режим «Выпечка» на 40 минут.

  6. Бисквит для мультиварки будет вкуснее, если добавить к основным ингредиентам кокосовую стружку, цукаты, цедру лимона или орехи. Пирог можно сверху посыпать сахарной пудрой или горячим шоколадом.

1415109020_44-biskvit-v-multivarke-klassicheskiy-i-shifonovyy-recepty1

Шифоновый бисквит в духовке и мультиварке — Четыре вкуса

Шифоновый бисквит — что это такое?

Chiffon cake, шифоновый или масляный бисквит — это очень пышный и воздушный торт с особенной, равномерной, легкой, рассыпчатой и влажной текстурой.

Изобрели его в 1927 году и двадцать лет держали рецепт в секрете. В состав этого замечательного пирога, кроме традиционных бисквитных ингредиентов, должны обязательно входить разрыхлитель теста и оливковое (растительное) масло, благодаря которым он и получается таким пушистым, красивым, пористым, легко режется на самые тонкие коржи и мало крошится.

 Классический торт «Шифоновый бисквит» получается абсолютно не сухой, и поэтому его часто не промазывают кремом,  а подают к чаю просто, как кекс, посыпав сверху сахарной пудрой или полив шоколадной глазурью и посыпав орешками.

Торт шифоновый бисквит Тесто для шифонового бисквита можно дополнить и ароматизировать орехами (миндаль, фундук, грецкие), сухофруктами, апельсиновой и лимонной цедрой и соком, корицей, какао, шоколадом, кокосовой стружкой, маком. Есть и еще пара секретов, как приготовить нежный шифоновый бисквит. Дно формы застилается бумагой для выпечки, маслом не смазывается дно, ни стены. Бисквит во время выпечки должен «карабкаться» вверх, он поднимается в 2-2,5 раза, а если стенки будут в масле, то он к ним не сможет «прицепиться».

Видите, на фото края выпечки немного потертые? Как приготовить шифоновый бисквит Это потому, что вынимали ее из формы, обведя ножом вокруг торта. Воздушный шифоновый бисквит Горячий пирог нужно остужать в форме, перевернув ее донцем вверх и поставив на 4 чашки, или как-то по-другому.

Если этого не сделать, то не удивляйтесь, почему шифоновый бисквит оседает. Почему шифоновый бисквит оседает А чтобы шифон наверняка не осел, можно одну столовую ложку муки заменить таким же количеством картофельного или кукурузного крахмала. Рецепт шифонового бисквита Хранится он в холодильнике, завернутым в бумагу в течение недели, не твердеет. Его также можно замораживать на срок до двух месяцев. Яйца для него лучше брать со светлым желтком, чтобы бисквит получился белый, если же в готовите шоколадный торт, то, в общем-то, все равно. Вот вроде бы и все, что можно рассказать про воздушный шифоновый бисквит. Рецепт можно приготовить в доступной кухонной технике на ваш выбор.

Начнем?

Классический шифоновый бисквит в духовке Это шифоновый бисквит на 5 яиц без каких-либо излишеств в виде ароматических и вкусовых добавок.

Применяется, как основа для торта с любым кремом.

Ингредиенты:

200 г муки

5 яиц

1 дополнительный белок

210 г сахара

2,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. соли

135 мл воды

90 мл оливкового масла

1/4 ч.л. лимонной кислоты

Духовку нужно разогреть до 160-170 градусов.

Рецепт бисквита:

1. Возьмите яйца комнатной температуры. Отделите желтки от белков.

2. Просейте в большую миску муку, перемешайте ее миксером с солью, 160 г сахара и разрыхлителем теста. Классический шифоновый бисквит

3. Сделайте в центре углубление добавьте желтки и влейте воду и масло.

4. Взбивайте венчиком или миксером до однородной массы, примерно минуту. Шифоновый бисквит на 5 яиц

5. Отдельно взбивайте белки до пены. Их должно быть больше, чем желтков, потому что тесто на масле тяжелое, и чтобы его поднять требуется больше пузырьков воздуха, которые удерживаются белками.

6. Добавьте лимонную кислоту и взбивайте до мягких пиков. Шифоновый бисквит в духовке

7. Постепенно добавляя оставшийся сахарный песок, белки нужно взбить до твердых пиков. Шифоновый бисквит мастер класс 8. За три приема добавьте белковую массу в тесто, аккуратно перемешав до однородности. Шифоновый бисквит пошагово

9. Перелейте в форму диаметром 24-26 см с застеленным бумагой дном (необязательно) и выпекайте в течение 50 минут.

Готовность можно проверить зубочисткой. Торт шифон Приготовление шифонового бисквита в мультиварке Наш маленький современный помощник не может не знать, как испечь шифоновый бисквит.

Для разнообразия пусть наш торт шифон будет шоколадным.

Ингредиенты:

200 г муки 200 г сахара 175 мл воды 60 г какао-порошка 125 мл растительного масла 10 г разрыхлителя теста 4 яйца 3 белка 1/4 ч.л. соли

Как сделать:

1. Заварите какао кипящей водой, хорошо размешайте и дайте остыть

. 2. Желтки разотрите со 150 г сахара. Добавьте какао и перемешайте. Влейте масло.

3. Взбивая, добавляйте порциями просеянную муку с разрыхлителем и солью.

4. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром. Аккуратно подмешайте в тесто.

5. Вылейте в не смазанную маслом чашу мультиварки и выпекайте в течение 80 минут. Бисквит в чаше очень удобно остужать, просто перевернув его вверх дном. 

Приготовление шифонового бисквита в мультиварке

Наш маленький современный помощник не может не знать, как испечь шифоновый бисквит.

Для разнообразия пусть наш торт шифон будет шоколадным.

Ингредиенты:

200 г муки

200 г сахара

175 мл воды

60 г какао-порошка

125 мл растительного масла

10 г разрыхлителя теста

4 яйца

3 белка

1/4 ч.л. соли

Как сделать:

1. Заварите какао кипящей водой, хорошо размешайте и дайте остыть.

2. Желтки разотрите со 150 г сахара. Добавьте какао и перемешайте. Влейте масло.

3. Взбивая, добавляйте порциями просеянную муку с разрыхлителем и солью.

4. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром. Аккуратно подмешайте в тесто.

5. Вылейте в не смазанную маслом чашу мультиварки и выпекайте в течение 80 минут.

Бисквит в чаше очень удобно остужать, просто перевернув его вверх дном. .

источник

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке Philips — Фото рецепты для мультиварки

Шоколадный шифоновый бисквит или попросту шокошифон, обладает удивительной и необычной структурой.

В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, от чего бисквит получается невероятно воздушным, нежным и рассыпчатым.

Шокошифон получается очень ароматным, имеет насыщенный шоколадный вкус, ведь в его состав входит какао и кофе.

Попробовав хоть раз приготовить этот бисквит, вы его уже никогда не забудете.

Торты с шокошифоном получаются необычайно вкусные и нежные, а его приготовление в мультиварке меня просто поразило, мультиварка — просто волшебница, я нарадоваться не могу, как она потрясающе красиво печет. Никогда еще бисквит не выходил у меня таким пышным и высоким, хоть и время на его приготовление ушло чуть больше чем обычно, но зато результат был просто ошеломляющий!

Выпекая шокошифон форму для выпечки не смазывают, потому что охлаждать такой бисквит надо в форме, перевернув её вверх дном, если вы еще никогда не охлаждали так бисквиты, то обязательно попробуйте, разница колоссальная.

Для подачи на стол шокошифон нужно хорошенько охладить, лучше выдержать ночь, перед тем как его разрезать, чтобы избежать чрезмерной ломкости коржей, ведь бисквит очень рыхлый и воздушный.

Бисквит смело можно разрезать на 3-4 пласта и приготовить торт по своему желанию или подавать просто так к чаю или кофе.

 Шоколадно шифоновый бисквит: рецепт

Ингредиенты:

Мука: 200 гр.

Какао: 60 гр.

Сахар: 225 гр.

Вода:175 мл.

Подсолнечное масло: 125 мл.

Разрыхлитель: 2 ч.л.

Сода: 1 ч.л.

Соль: 0,25 ч.л.

Растворимый кофе: 2 ч.л.

Яйца куриные: 7 шт.

шифоновый бисквит ингредиенты

Приготовление:

Для приготовления шифонового бисквита в мультиварке нам понадобится:

мука, какао, сахар, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель, сода, соль, растворимый кофе, яйца.

В сотейнике соединим воду, какао и растворимый кофе. Доведем до кипения. Остудим.

шоколадная масса

Соединим желтки от 5 яиц и 150 гр. сахара, взбиваем миксером до образования белой пышной пены.

взбить желтки с сахаром

Соединить желтковую смесь с какао и подсолнечным маслом. Перемешать.

добавить масло

Муку просеять с содой, солью, разрыхлителем и вмешать в тесто.

шоколадная смесь с мукой

Белки от 7 яйц взбить в отдельной миске до устойчивых неопадающих пик с оставшимся сахаром.

Вмешать белки в шоколадную массу аккуратными складывающими движениями сверху вниз, как бы заворачивая белки вовнутрь, чтобы не нарушить текстуру белков. Вмешивать белки по такой схеме: сначала вмешать 1/4 часть белков. Потом — остальные белки.

вмешиваем белки

Тесто выложить в несмазанную чашу мультиварки и готовить на режиме «печь» 80 мин. при температуре 150 С.

тесто для шифонового бисквита в мультиварке

Старайтесь не открывать мультиварку в первые 40 минут, чтобы бисквит не осел.

бисквит в мультиварке

Готовый бисквит перевернуть прямо в чаше и дать остыть.

чашу с бисквитом перевернуть

Шпателем отделить бисквит от стенок мультиварки и аккуратно вынуть.

Вот такой замечательный тортик с заварным кремом, получился у меня из шоколадного шифонового бисквита.

шоколадный шифоновый бисквит

Приятного чаепития!

торт из шифонового бисквита

Автор рецепта для мультиварки: Савина Анна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.