Шарлотка с яблоками на кефире в мультиварке: Шарлотка на кефире с яблоками в мультиварке

Содержание

Шарлотка в мультиварке

Шарлотка — это сладкий пирог с запечёнными яблоками. Рецепт классической шарлотки выглядит так: дно формы выкладывается хлебом, который предварительно вымочили в яичной смеси или масле, сверху выкладываются яблоки, либо яблочное пюре и покрывается вторым слоем хлеба. Можно выложить несколько хлебных и яблочных слоёв. Далее, классическая шарлотка запекается, охлаждается и подаётся со взбитыми сливками или шариками мороженого.

Рецепт шарлотки, которая живёт практически в каждой семье, на мой взгляд можно назвать бисквит с яблоками, яблочный бисквит или просто яблочный пирог. Но я хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень вкусной шарлотки с клубникой и шоколадом. Поверьте, иногда просто необходимо экспериментировать и радовать своих домашних новой интересной выпечкой, а тем более не совсем обычной и не привычной.

Потребуется:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 2 мульти стакана

Мука — 2 мульти стакана
Ванилин — 1 пак. (1 гр.)
Клубника — 10-15 шт. (по вкусу) — я использовала замороженную клубнику
Шоколад — 50-100 гр. — у меня оставшийся шоколад от сладких яиц-сюрпризов для детей.
Масло сливочное — для смазывания чаши мультиварки

Как приготовить вкусную шарлотку в мультиварке:

Взбиваем яйца в крепкую высокую пену.Добавляем небольшими порциями сахар.Продолжаем взбивать яичную массу на высокой скорости до получения густой массы.Теперь нам нужно просеять муку с ванилином и ввести её небольшими порциями в тесто. Это можно сделать с помощью кулинарной лопаточки или на самой маленькой скорости миксера.Вот такое тесто у нас получилось.Теперь нам нужно измельчить шоколад и ввести его с помощью лопаточки в бисквитное тесто. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Сегодня я первый раз выпекаю этот яблочный пирог в своей новой мультиварке LENTEL 4LD11, с объёмом чаши на 4 л. и мощностью 700 Вт. Хочу сразу сказать, что я очень рада своему приобретению.Готовое бисквитное тесто выливаем в чашу мультиварки.Поверх теста выкладываем замороженную (или свежую) клубнику. Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 1 час 15 минут

(впоследствии этого времени оказалось мало, так как объём выпекаемого теста было довольно большое). После выхода установленного времени нужно ещё добавить на этом же режиме ВЫПЕЧКА 20-30 минут. Затем, после полного приготовления, шарлотку нужно оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10-15 минут.Вот такая красавица шарлотка у меня получилась. Высокая и очень вкусная.С помощью лотка-пароварки вынимаем готовую шарлотку на подготовленное блюдо.Отрезаем кусочек и всех зовём пить чай! На фото видно, что клубника и шоколад осели на дно, но от этого вкус не изменился, шарлотка оказалась просто восхитительной, нежной, сладкой и в тоже время с небольшой кислинкой от клубники. По желанию, шарлотку можно присыпать сахарной пудрой или какао. Это просто великолепно, ново, необычно и ОЧЕНЬ вкусно!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя вкусная домашняя

kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Яблочная шарлотка на кефире — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Вода

6.2%

155.1 мл

Пищевые волокна

33.5%

10.06 г

Общие сахара

14.89 г

Кальций, Ca

12.2%

121.6 мг

Железо, Fe

20.6%

2.887 мг

Магний, Mg

25.9%

103.7 мг

Фосфор, P

47.1%

376.6 мг

Калий, K

15.3%

534.9 мг

Натрий, Na

1.6%

39.3 мг

Цинк, Zn

14.3%

2.145 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.4%

5.648 мг

Витамин В1 (тиамин)

26.8%

0.375 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

16.8%

0.269 мг

Витамин РР (ниацин)

19.4%

3.484 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

18.3%

0.367 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

22.4%

44.7 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

25.6%

0.256 мкг

Витамин А, RAE

24.8%

198.1 мкг

Витамин A, IU

28.4%

756.9 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

12.4%

1.239 мг

Витамин D (D2 + D3)

12.5%

0.627 мкг

Витамин D

12.8%

25.69 МЕ

Витамин K (филохинон)

5.18

Насыщенные жирные кислоты

37.7%

9.418 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

4.744

Полиненасыщенные жирные кислоты

14.9%

1.64 г

Трансжирные кислоты

0.6%

0.019

Холестерин

30.7%

92.06 мг

Легкая яблочная шарлотка без масла

Шарлотка с яблоками – это самый популярный сладкий пирог в нашей стране. Ведь готовится он быстро, продукты используются доступные, а вкус всегда замечательный. Приготовить шарлотку может каждая хозяйка, даже начинающая. Рецептов этого лакомства существует много. Но сегодня мы поговорим, как готовится шарлотка с яблоками без масла.

Простой рецепт

Существует много рецептов шарлотки на сливочном масле, которое придает блюду лишнюю калорийность. Мы же приготовим пирог без сливочного масла с использованием кефира. Хотя этот продукт используется для приготовления данного пирога не так часто, но именно он придаст тесту необходимую нежность, воздушность, сделает вкус сливочным и очень приятным.

Кроме того этот молочный продукт позволяет приготовить очень пышный пирог, тесто поднимается хорошо даже без добавления соды или разрыхлителя. Шарлотка с яблоками без масла хороша своей низкой калорийностью. Небольшой кусок такой выпечки разрешается в качестве десерта даже людям, которые следят за фигурой. Итак, приступим к рецепту.

Для рецепта необходимо подготовить такие ингредиенты:

2 – 3 куриных яйца;
250 грамм кефира 3,2 %;
100-200 грамм сахара; А можно приготовить шарлотку с медом без сахара!
½ ч. ложка соды;
250 грамм муки;
ванилин.

Данный вариант очень прост, как все рецепты шарлотки. Охлажденные куриные яйца разбиваем в подходящую для приготовления теста миску и взбиваем вместе с сахаром. Делать это можно венчиком или вилкой. Особенной пышности массы добиваться не стоит, необходимо добиться ее однородности. Желтки при этом должны посветлеть.

В миску добавляем кефир, соду, ванилин и перемешиваем смесь.

Теперь частями всыпаем муку.

Массу перемешиваем до получения однородного теста, консистенция которого не должна быть жидкой, но и чрезмерно густой также не должна быть.

Когда тесто готово, нарезаем яблоки дольками.

Чтобы они не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно яблоки в произвольном порядке. Затем заливаем тестом. Яблоки можно распределить и в толще пирога, перемешав яблоки с тестом.

Пока подготавливаем форму, духовка разогревается до 180 ⁰С. Отправляем пирог для запекания минут на 30 –40. Готовый пирог подаем к чаю.

Он хорош как сразу после выпекания, так и на следующий день.

Шарлотка с манкой

Все рецепты данного пирога похожи тем или иным образом. Сейчас же предлагаю приготовить яблочный пирог, отличающийся оригинальной начинкой. Именно благодаря вкусной и оригинальной начинке можно получить большое число вариантов этой выпечки.

Подготовим ингредиенты:

2 ст. кефира;
1 ст. манной крупы;
1 ½ ст. сахара;
щепотка соды;
ванилин;
500 грамм творога;
желток;
3 – 4 яблока.

Начинаем приготовление с подготовки теста. В глубокой миске соединяем манку, кефир, соду, один стакан сахара, ванилин. Перемешиваем массу до однородности. Тесто по густоте напоминает жирную сметану. Если консистенция теста не соответствует необходимой, добавьте немного муки.

В отдельной миске соединяем перетертый до однородности творог с половиной стакана сахара. Затем добавляем желток и еще раз перемешиваем массу. Яблоки моем, нарезаем на кусочки произвольной формой – дольками или кубиками. Хотя лучше нарезать яблоки дольками, так их удобнее будет выложить. Да и смотрятся они лучше.

Форму, подходящую для запекания, смазываем растительным маслом. На дно выливаем часть теста, затем выкладываем плотно яблоки. Сверху выкладываем творожную начинку и заливаем все оставшимся тестом. Отправляем форму в разогретую духовку. При 180 ⁰С пирог выпекается не менее 40 минут.

Пирог в мультиварке

Если у вас не работает духовка или вам некогда возиться на кухне, приготовьте шарлотку в мультиварке. Процесс приготовление данного десерта очень прост, под силу каждому. Ингредиенты нам потребуются простые, доступные, имеющиеся на каждой кухне.

Подготовим необходимые компоненты:

3 яйца куриных;
по одному ст. сахара и кефира;
2 ст. муки;
½ ч. ложки соды;
корица;
3 яблока среднего размера.

Сразу взбиваем яйца вместе с сахаром до однородного состояния. Затем добавляем все остальные ингредиенты кроме муки. Смесь аккуратно взбиваем венчиком. Нам необходимо добиться однородности консистенции. Теперь можем вводить муку. Делать это нужно постепенно, чтобы не образовывались комки. Яблоки нарезаем, как обычно, тонкими дольками. Если в мультиварке чаша имеет тефлоновое покрытие, то она не смазывается.

На дно выкладываются красиво яблоки, посыпаются корицей. Сверху заливаются тестом. Выпекается такой пирог в течение 50 минут, режим при этом выбирается «Выпечка». Главное в процессе приготовления не открывать крышку аппарата, иначе тесто может осесть. Готовый пирог можно полить ягодным сиропом, что придаст ему особую нежность.

Итак, сегодня мы узнали, что приготовление шарлотки без масла возможно. А главное, такую выпечку можно приготовить с использованием кисломолочных продуктов, которые придают особый вкус и нежность тесту. Все варианты шарлотки с яблоками, описанные выше, это прекрасный десерт для тех, кто следит за здоровьем.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Добрый день.

Если верить интернету, шарлотка является одним из самых популярных видов десерта в нашей стране. И я думаю, что эта популярность вызвана тем, что существует масса различных вариаций приготовления этого чудесного десерта, которые не требуют наличия труднодоступных ингредиентов.

Скажем так, если у вас есть яблоки, то уже можно готовить шарлотку. Остальные ингредиенты можно брать чуть ли «не глядя».

Как-то я уже делал заметку о приготовлении пышной шарлотки в духовке, а сегодня я хотел бы развить тему и показать несколько отличных рецептов выпекания шарлотки в мультиварке.

Мультиварки постарался подобрать разные, чтобы был понятен основной принцип выставления режимов. Хотя они не сильно и отличаются- в каждой есть режим «Выпечка», которым мы и будем пользоваться

Как видите, рецепты будут самые разные, чтобы всегда найти подходящий в соответствии с теми продуктами, что под рукой.

Шарлотка в мультиварке Панасоник (Panasonic) на скорую руку

Начинаем с самого наипростейшего варианта с которым справится даже ребенок. Это очень удобный вариант в случае неожиданного прихода гостей.

Ингредиенты:

4 яйца
стакан сахара (стакан — 250 г)
1 стакан муки
1 кг яблок
Кусочек сливочного масла

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску и добавляем к ним стакан сахара.

2. Взбиваем их миксером до однородной консистенции.

3. Добавляем стакан просеянной муки.

4. И снова взбиваем смесь миксером. Добиваемся консистенции жидкой сметаны без комочков.

Вместо миксера можно обойтись и простым венчиком, но это будет долго

5. Теперь переходим к мультиварке. Нажимаем «Меню» несколько раз, чтобы галочка встала в режим «Выпечка», устанавливаем таймер на 65 минут, нажимая на кнопку «»Время приготовления», а затем нажимаем кнопку «Старт».

6. Пока мультиварка разогревается, кладем в ее чашу сливочное масло.

7. Затем высыпаем в чашу яблоки, очищенные от кожуры и косточек и нарезанные мелкой соломкой. Равномерно раскладываем их по дну.

8. Наливаем сверху тесто и закрываем крышку.

Дополнительно перемешивать яблоки с тестом не нужно, иначе тесто может немного подгореть и будет некрасиво

9. На загрузку ингредиентов уйдет около 5 минут, и шарлотка будет выпекаться при закрытой крышке оставшиеся 60. Потом она издаст звуковой сигнал и выключится.

Шарлотка на скорую руку готова. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт шарлотки на кефире с корицей

Благодаря добавлению в рецепт кефира, шарлотка становится еще воздушнее и пышнее, а корица является классической специей именно для яблок.

В этом рецепте используется мультиварка марки A-Plus.

Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан сахара (стакан- 250мл)
1 стакан кефира
0.5 ч.л соли
Ванилин
2 стакана муки
четверть стакана рафинированного подсолнечного масла
1 ч.л разрыхлителя
3 яблока
Лимонный сок
Корица

Приготовление:

1. Сразу подготовим яблоки. Очистим их от кожуры и семян и разрежем на небольшие квадратики. Затем сбрызнем соком лимона (чтобы он не потемнели на воздухе) и присыпем корицей.

2. Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и перемешиваем. Усиленно взбивать не нужно, просто мешаем до растворения сахара.

3. Затем добавляем стакан кефира, подсолнечное масло, по щепотке соли и ванилина, а так же чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем.

4. Теперь начинаем понемногу добавлять и смешивать просеянную муку.

5. Тесто получается густое и пластичное. На столько густое, что оно не должно стекать с ложки.

6. К получившемуся тесту добавляем приготовленные ранее яблоки и хорошенько все перемешиваем.

7. Переходим к мультиварке. Кладем в чашу пергаментную бумагу, чтобы пирог не пригорел.

Если уверены, что пригорать не будет, бумагу класть не обязательно, тем более, что из-за нее края шарлотки получаются не идеальными

8. Выливаем тесто в чашу, разравниваем ложкой, а сверху присыпаем немного сахара и корицы. Это создаст такую небольшую карамельную корочку сверху.

9. Закрываем крышку и включаем мультиварку. Нажимаем кнопку «Меню» пока не заморгает индикатор «Выпечка». Потом можно сразу нажимать кнопку старта. Во время готовки мультиварка издает звуковой сигнал каждые 30 минут, а шарлотка как раз и будет запекаться ровно 30 минут.

Через указанное время выключаем прибор, ждем пока пирог слегка остынет и достаем его из чаши.

Готово. Приятного аппетита!

Пышный творожный пирог с яблоками

Шарлотку можно приготовить и с творогом. Получается невероятно вкусно. Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик на эту тему. Мультиварка снова «Панасоник».

Нежный яблочный пирог на сметане в мультиварке DEX (Декс)

А вот вариант приготовления шарлотки со сметаной для еще более нежного теста.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт
Сахар — 1 стакан (стакан- 250 мл)
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 0,5 пакетика
Сметана — 2-3 ст.л
Яблоки — 6-8 шт

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем к ним сахар и взбиваем миксером до состояния белой пены.

2. Добавляем сметану и взбиваем еще раз.

3. В получившуюся смесь засыпаем муку и половину пакетика разрыхлителя.

4. Взбиваем тесто так, чтобы не осталось комочков.

5. Чашу мультиварки смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Не только дно, но и стенки. Выкладываем половину приготовленных яблок.

Яблоки могут быть как свежими, так и из компота или варенья

6. Затем заливаем все тесто, а сверху кладем вторую часть яблок.

7. Закрываем крышку. На панели мультиварки нажимаем кнопку «Меню», пока не заморгает режим «Выпечка». Затем нажимаем кнопку «Время готовки» а затем выставляем 60 минут, нажимая клавишу «Час/мин». Затем давим кнопку «Старт» и уходим заниматься своими делами.

8. Через час шарлотка на сметане готова. Приятного аппетита!

Как приготовить шарлотку на сгущенном молоке в мультиварке Редмонд (Redmond)

Ну а закончить подборку я хочу своим самым любимым рецептом шарлотки со сгущенным молоком. Чаще всего в нашей семье готовят яблочный пирог именно по этому рецепту.

Ингредиенты:

Сода — 0.5 ч.л и уксус для гашения
150 г просеянной муки
Кислые зеленые яблоки — 3 шт
2 яйца
Сгущенное молоко — 1 банка
Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в миску и взбиваем их миксером до белой воздушной пены. На это уйдет около 10 минут.

2. Затем добавляем банку сгущенки и аккуратно перемешиваем, чтобы не сбить пенку.

3. Гасим соду уксусом и добавляем в нашу смесь.

Для того, чтобы погасить соду, достаточно несколько капель 9% уксуса

4. Порционно добавляем и вмешиваем в смесь муку.

5. Мешаем получившееся тесто до тех пор, пока мука не вмешается полностью и в нем не останется комочков.

6. Теперь добавляем к тесту пакетик ванили и нарезанные кубиками яблоки. Еще раз все хорошо перемешиваем.

7. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и заливаем в нее тесто. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» и время готовки ставим 50 минут. Нажимаем «Старт»

8. Через это время шарлотка будет готова.

При желании можно украсить ее фруктами и обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ну вот и все самые популярные способы приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке. Выбирайте любой понравившийся — все они очень вкусные и совсем не сложные.

Спасибо за внимание и до встречи.

Как выпечь шарлотку в мультиварке

Представьте, что можно приготовить этот воздушный десерт, не только в духовке, но есть ещё очень хороший кухонный прибор, который называется мультиварка. Хотя он был изобретён не давно, но уже порадовал, современных домохозяек своей работой.

Выпечка в этом чудо устройстве получается нежной и пышной, она просто тает во рту. Делают её в любое время, но самой вкусной она получается, когда пойдёт сезон свежих яблок, а не залежавшихся в магазине. В основном яблоки или ранет берут кислых сортов, тогда пирог получается вкуснее. Тесто для шарлотки готовится в основном из яиц муки и сахара.

Кстати: во все рецепты шарлоток добавляем, только охлаждённые яйца.

Хочу предложить несколько рецептов, приготовления в мультиварке, а вы посмотрите сами, какой вам подойдёт к чашечке кофе или чая.

Шарлотка в мультиварке. Расскажу как приготовить, чтобы была пышная

Готовить в мультиварке, очень легко и просто, этот рецепт, можно применять, как на праздник, так и на повседневный завтрак или обед. Этот замечательное блюдо мы готовим с женой чуть ли не каждый день, делать его можно не только с яблоками, но и с грушами и сливами, но мы не будем отходить от темы, потому что из яблок пирог получается вкуснее всего. Даже если есть в доме дети, он им точно понравится.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан.
Мука – 1 стакан.
Яблоки – 3 – 4 шт.
Ванилин – о,5 чайной ложки.
Цедра лимона – 0,5 чайной ложки.
Изюм – 0,5 стакана.
Масло растительное – 1 ст. ложка.

1. Разбиваем яйца и делаем замес, пока они не увеличат свой объём, затем по чуть – чуть добавляем сахар не прекращая мешать.

Кстати: яйца придают пышность шарлотки.

2. Кладём в наш замес немного ванилина и цедру лимона ( для улучшения аромата ).

3. Продолжая замешивать, помаленьку насыпаем муку.

Совет лучше всего брать муку высшего сорта и обязательно её просеять, чтобы она напиталась кислородом и убрались комки, которые слежались при транспортировки.

4. Яблоки порежем на не большие кубики.

Совет: их можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не чернели. И ещё, кто то делает выпечку из кислых яблок, а именно этот способ шарлотки можно делать из любых сортов, он всё равно получается очень вкусный.

5. Добавляем резаные яблоки в наше тесто и хорошо перемешиваем, только уже не блендером.

6. Туда же отправляем изюм, помытый и обсыпанный в муке.

Кстати: так же по желанию можете добавить любые орехи, сочетания изюма с орешками вместе, дают очень вкусный эффект.

7. Миску мультиварки, смазываем растительным маслом и насыпаем на дно немножко муки, чтобы, когда вынимали, пирог не был прилипшим и подгоревшим. Выкладываем нашу смесь в тарелку из под мультиварки.

8. Для украшения можно добавить не много вишен.

9. Ставим в мультиварку нажимаем выпечку на 1 час 30 минут.

10. После назначенного время открываем и смотрим что получилось.

11. Вытаскиваем из мультиварки, прорезая с боку деревянной или пластмассовой лопаткой. Затем даём остыть и режем на кусочки, подаём к столу.

Простой и самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками, на кефире:

Надеюсь вы оценили, мой первый рецепт и он вам понравился, тогда перейдем ко второму. Этот замечательный десерт, будет просто таять во рту. Если вы хотите больше вариантов на кефире тогда посмотрите эту статью шарлотка на кефире.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Кефир – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Разрыхлитель или сода – 1 ч. ложка.
Яблоки – 3 – 4 шт.

1. В глубокую миску, вбиваем охлаждённые яйца и начинаем делать замес миксером, до образования пены. Во время взбивания всыпаем потихонечку сахар и мешаем 5 – 6 минут до образования однородной пышной массы.

2. Яблоки очищаем от кожуры и косточек режим на небольшие дольки.

3. Затем выливаем кефир и опять мешаем пару минут, добавляем просеянную муку, разрыхлитель и яблоки. Перемешиваем, только уже не миксером, а ложкой или лопаткой.

4. Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем в неё нашу смесь. Ставим режим выпечка на 40 минут.

Совет: не открываем крышку мультиварки раньше времени, иначе она может потерять воздушность.

5. Вытаскиваем шарлотку из мультиварки на специальную подставку для охлаждения и обсыпаем сахарной пудрой.

6. Нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Шарлотка с яблоками на скорую руку в мультиварке Редмонд

Сколько раз с семьёй готовили в мультиварке, всегда в ней шарлотка получается бледная, но очень вкусная, поэтому после выпечки её всегда можно украсить, тёртым шоколадом или сахарной пудрой. Сверху можно выложить ягоды или обсыпать тёртыми орешками. готовить в этом приборе довольно быстро, а получается пальчики оближешь.

Ингредиенты:

Сахар – 1 стакан.
Яйца – 5 шт.
Мука – 1 стакан.
Ванилин – 0,5 ч. ложки.
Разрыхлитель – 1 пакетик ( 10 гр ).
Яблоки – 2 шт.

1. Яблоки чистим от косточек нарезаем на кубики.

2. Яйца и сахар перемешиваем в комбайне или миксером до пены.

3. Открываем крышку кладём ванилин, разрыхлитель, и засыпаем муку. Снова размешиваем.

4. Чашу мультиварки смазываем маслом и заливаем половину теста, закидываем яблоки и добавляем другую половинку нашего замеса.

5. Закрываем крышку и до конца выпечки не открываем её. На режиме выпечка, плюсом ставим на 50 минут.

6. После назначенного времени выключаем мультиварку и даём постоять 15 минут. Открываем смотрим, что получилось.

7. Вытаскиваем из прибора и переворачиваем на тарелку. Украшаем, как вашей душе угодна и подаём к столу.

Готовим нежный яблочный пирог в мультиварке Поларис:

Моделей мультиварок, очень много, но мы рассматриваем, более популярные. Хочу представить еще рецепт в этом приборе. Готовить в ней одно удовольствие, просто загружаем ингредиентами и занимаясь своими делами, ждём пока выпечется. Шарлотка получается обалденная, то есть нежная и вкусная.
Так как в любой мультиварке, почти все способы одинаковые, предлагаю поматреть видео.

Секрет приготовление шарлотки без соды и разрыхлителя:

Этот рецепт будем готовится в мультиварке Panasonic SR-TMh281, получается очень нежная и на удивление пышная выпечка.

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 4 шт.
Масло сливочное – 40 гр.
Яблоки средние – 6 шт. или 1 кг.

1. Яйца перемешиваем с сахаром.

2. Засыпаем просеянную муку и снова взбалтываем.

3. Маслом смазываем чашу мультиварки, предварительно выставив время приготовления 65 минут.

4. Яблоки очищаем от кожуры, косточек и нарезаем на не большие дольки. Вываливаем в чашу с маслом.

5. Сверху заливаем тесто и закрываем крышкой.

6. После выпекания даём остыть и режем на кусочки.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровья.

Рецепт приготовления пирога на молоке:

Самый нежнейший вариант шарлотки, который понравится не только вам, но и вашим детям. Делается он очень легко, можно сказать бюджетный вариант.

Кстати: отличие мультиварке от духовке в том, что в ней пирог не пригорает и более полезен для здоровья.

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.
Мука – 1,5 ст муки.
Молоко – 1 ст.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ст.

1. Яйца взбиваем молоко с сахаром, миксером или комбайном.

2. Сахар, просеянную муку и разрыхлитель постепенно засыпаем в нашу смесь, не забывая при этом помешивать.

3. Из яблок убираем косточки, нарезаем на дольки и вмешиваем в тесто.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и забрасываем нашу смесь.

5. Выпекаем на режиме выпечка 60 минут. Если у вас мультиварка – скороварка, то 40 минут.

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Наше очередное знакомство интересными рецептами сладкой выпечки сегодня я посвящаю такому лакомству, как шарлотка. Это довольно распространенный вид очень быстрого и вкусного пирога с яблоками.

Особенностью представленных сегодня шарлоток является, то что готовятся они все в мультиварке. Это означает, что все будет происходить быстро, а на выходе вы получите удивительно вкусную выпечку. Все процессы я буду объяснять пошагово и сопровождать фото.

Рецепт пышной яблочной шарлотки в мильтиварке Редмонд

Пышная шарлотка в мультиварке Редмонд получается не только потому, что тесто для нее мы делаем нежным, воздушным. Большое значение имеет то, что для выпечки используется этот замечательный кухонный прибор. В нем пирог не подгорает, не появляются твердые корочки. Весь бисквит выпекается равномерно и шарлотка выходит очень вкусной

Потребуется:

4 яйца
2 средних яблока
стакан сахара
полтора стакана муки
щепотка соли
немного масла сливочного для смазывания формы

Приготовление:

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки с солью миксером, постепенно всыпая сахар.

По одному вводим желтки, взбиваем.

Постепенно, просеивая, вмешиваем лопаткой в массу муку.

Нарезаем яблоки тонки дольками.

Смазываем чашу мультиварки Редмонд маслом, выливаем тесто.

Укладываем сверху яблоки.

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку, оставив клапан открытым.

Устанавливаем режим «выпечка» на 45 минут.

Извлекаем готовую шарлотку из чаши, укладываем на блюдо.

Шарлотка с яблоками в мультиварке Поларис

Простой рецепт шарлотки с яблоками при минимальном наборе продуктов, а на выходе мы получаем замечательный яблочный пирог. Секрет кроется в том, что готовится эта шарлотка с в мультиварке Поларис, где существует определенная программа для выпечки. Стоит лишь установить правильный режим, и не нужно беспокоится о том, что пирог подгорит или останется не пропеченным. Приготовить пирог шарлотку с яблоками в мультиварке можно успеть за час, перед приходом гостей.

Потребуется:

4 яблока
4 яйца
2/3 стакана сахара
стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
немного растительного масла для смазывания чаши
чайная ложка сахарной пудры для посыпки

Приготовление:

Нарезаем яблоки кубиками.
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки с сахаром
Вводим желтки, продолжая взбивать.
Всыпаем муку, добавляем разрыхлитель, соду.
Смазываем маслом чашу мультиварки Поларис.
Выливаем тесто, оставив немного для покрытия яблок.
Укладываем сверху яблоки.
Выливаем оставшееся тесто.
Устанавливаем режим «выпекание» на 1 час.
Извлекаем готовую шарлотку, укладываем на тарелку, посыпаем пудрой.

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Этот простой рецепт шарлотки с яблоками также готовится в мультиварке. Чтобы приготовить тесто для этой шарлотки, не потребуется много яиц. Благодаря кефиру, тесто хорошо поднимается во время выпечки. Шарлотка на кефире в мультиварке выпекается равномерной и получается очень пышной. По вкусу пирог не отличается от тех, что готовятся на бисквитном тесте.

Чтобы испечь яблочную шарлотку в муультиварке, не нужно заглядывать в духовку, переживать, чтобы она не пригорела и пропеклась. Она неизменно получается румяная и вкусная.

Потребуется:

0,5 кг муки
стакан сахара
стакан кефира
120 гр сливочного масла
1 яйцо
6 яблок
чайная ложка соды
Половина чайной ложки корицы
немного маргарина для смазывания формы

Приготовление:

Растираем масло с сахаром.

Добавляем яйцо, кефир, взбиваем

Постепенно вводим муку, смешанную с содой, продолжая взбивать.

Оставляем тесто немного «отдохнуть».

Смазываем чашу мультиварки маргарином.

Яблоки освобождает от сердцевины, нарезаем дольками.

Укладываем в чашу яблоки, посыпаем корицей.

Заливаем яблоки тестом.

Устанавливаем режим «выпечка» на 45 минут.

Готовую шарлотку укладываем на блюдо.

Как приготовить творожную шарлотку с яблоками в мультиварке

Этот рецепт не совсем обычной шарлотки в мультиварке. Она содержит в себе не только яблоки, но и нежную творожную начинку. Получается настоящий яблочный пирог с кремовой прослойкой. Шарлотка в мультиварке готовится очень легко. Даже у начинающего кулинара она обязательно получится. Творог придаем шарлотке особую молочную нежность, которая чудесно сочетается с яблочным вкусом.

Потребуется для теста:

5 яиц
стакан сахара
160 гр муки
4 яблока

Для начинки:

350 гр творога
50 гр масла сливочного
80 гр сахара
пакетик ванильного сахара

Для посыпки:

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром.

Всыпаем порциями просеянную муку, перемешиваем лопаткой.

Взбиваем масло с сахаром, немного масла оставляем для смазывания чаши.

Добавляем пакетик ванильного сахара, продолжаем взбивать.

Вмешиваем творог, взбиваем до однородной массы.

Очищаем яблоки от шкурки, нарезаем тонкими пластинками.

Смазываем чашу мультиварки, укладываем половину яблок.

Выливаем сверху половину теста.

Выкладываем творожную начинку, разравниваем.

Покрываем творог оставшимся тестом.

Укладываем сверху остальные кусочки яблок., присыпаем корицей.

Устанавливаем на мультиварке режим «выпечка» на один час.

Наша встреча, дорогие друзья, подошла к концу. Сегодня вы познакомились с рецептами одного из самых легких пирогов, с давних времен выпекаемым хозяйками в разных странах. Если их готовить в мультиварке, они получаются у всех, независимо от опыта в кулинарном искусстве.

Я надеюсь, что и у вас эта выпечка станет одной из самых любимых. Если вам понравились мои рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте своих друзей. К следующей встрече я подготовил не менее интересные рецепты сладкой выпечки, которые мы вместе приготовим. До свидания. Желаю вам успехов.

Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для лентяек

Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт простой и с ним непременно справится каждый

Нет, не правильно называть хозяйку лентяйкой. Лентяйка не сварит борщ, не испечет пирог, не устроит дома атмосферу тепла и уюта для своей семьи. Лентяйка много чего не сделает.

Думаю, правильно будет сказать так: «Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для хозяек, которые дорожат своим временем»! Вот так будет правильно =)

Ведь правда, рецепт пышной шарлотки с яблоками очень и очень прост. Подготовка занимает 10-15 минут, остальное сделает за вас мультиварка (у меня такая) или духовка. Просто универсальное тесто для яблочного пирога.

Сейчас только середина сентября, но уже настала слишком унылая осень. Не золотая пора, каковой ей положено быть в это время, а почти глубокая осень с проливными дождями, молнией и темными тяжелыми грозовыми тучами. Но для меня и в этом есть свои прелести — невероятно свежий воздух! Особенно, когда ты находишься не в миллионном мегаполисе, а вдали от цивилизации, в окружении старинных, поскрипывающих на ветру сосен. Если после проливного дождя зайти в лес и прислушаться, то можно услышать, как тяжелые капли падают с деревьев на плотный наст пожухлых иголок. Плотным, но мягким ковром укрыт лес и идти по нему одно удовольствие. Идти и дышать. Идти в тишине, вдыхать глубоко. И слушать, как скрипят сосны. Это потрясающе…

Сегодня мы с нашей малышкой сорвали с мокрых яблоневых веток несколько упругих сочных яблок и испекли в мультиварке солнечный пирог-шарлотку, чтобы немного разбавить темную погоду. Такой солнечный-солнечный, такой яблочный-яблочный =)

В состав шарлотки с яблоками в мультиварке входит:

Яблоки — 500 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Корица — 0,5 ч.л. (по желанию)

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.
Количество сахара можно немного уменьшить. Но обычно я пеку шарлотку именно так. Яйца выбирайте категории С0 или С1. Если яйца мельче, увеличьте их количество на 1 или 2 шт.

Муку добавляйте по необходимости. вам может понадобится ее немного больше в зависимости от сорта и качества.

Процесс приготовления яблочной шарлотки такой:

Сначала готовим тесто для вкусной шарлотки с яблоками

Яйца вымойте с содой и разбейте в миску, добавьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром — сначала на медленных оборотах, затем на быстрых до состояния пышной массы.

Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка.

Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и замесите тесто по консистенции как густая сметана.

Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Обычно при приготовлении шарлотки так не делают. Но с яблоками шарлотка получается намного сочнее и нежнее. Здесь по вкусу и желанию.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, немного посыпьте сахаром, совсем чуть-чуть.

Яблоко нарежьте дольками и удалите семена. Сначала выложите в мультиварку тонкие яблочные дольки-слайсы. Сахар нужен для того, чтобы яблочки карамелизировались во время выпекания пирога.

Аккуратно переложите тесто в мультиварку и распределите по поверхности.

Выпекаем пышную шарлотку с яблоками в мультиварке

Готовлю я пышную шарлотку в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 минут. Обычно за это время пирог пропекается. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность.

Дайте шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой мультиварки и вынимайте.

Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу.

Шарлотка с яблоками извлечена из мультиварки — подаем пирог к столу

Далее я колдую над украшением уже остывшего пирога.

Когда мы срывали яблоки с дерева, я случайно заметила молодые яблоневые побеги. Они такие нежные и сочные казались в эпицентре осенней непогоды и просто превосходно освежили мой пирог. Как будто намекают: лето, это то, что мы творим для себя сами, не обращая внимания на непредсказуемость окружающего мира.

Обильно посыпаю пышную шарлотку из мультиварки пудрой, раскладываю пахучие дольки осенних яблок.

Разбудите свою фантазию и она вам подскажет, как поступить =)

Обыденные вещи превращайте в красивые. Ищите новое и захватывающее в привычном.

Спросите свое лето, останется ли оно в вашей душе на долгую снежную зиму?

Калорийность пышной шарлотки с яблоками, приготовленной в мультиварке, в 100 граммах (без сахарной пудры) = 270 ккал

Белки — 6,2 г
Жиры — 3,2 г
Углеводы — 55 г

Время приготовления: 1 час, 15 минут
Вот и весь фото-рецепт-история удивительной солнечной, пышной и вкусной шарлотки =)

Не забывайте, друзья, даже если вокруг вас бушует ветер и льет дождь, все равно однажды теплый лучик пробьется сквозь завесу. Солнечного вам настроения и теплого лета в душе!

Сделайте это с мгновенным горшком или без него (+ видео)

Главная »Йогурт холодного старта: приготовить с мгновенным горшком или без него (+ видео)

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Предварительный просмотр: приготовьте йогурт холодного начала дома и сэкономьте драгоценное время. Никакого сильного нагрева или охлаждения не требуется. Instant Pot — по желанию. FAQ и видео включены.

Минимальное время, которое требуется при холодном запуске для приготовления йогурта, поразит вас.Даже занятые люди могут включить простой процесс в свой график.

Я был ошеломлен и сбит с толку, когда впервые начал делать традиционный йогурт более 12 лет назад. Из-за множества инструкций было трудно понять, кому верить.

То же самое и с йогуртом холодного старта. Теперь я готов развенчать мифы и дезинформацию о этим способом, позволяющим сэкономить время.

Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не делали йогурт. Этот пост упростит жизнь как профессионалам, так и новичкам.Не забудьте заглянуть в FAQ ниже, чтобы найти ответы на базовые и не очень простые вопросы.

Чем отличается метод холодного пуска?

Молоко перед инкубацией нельзя нагревать. В результате вам не нужен период охлаждения.

Проще говоря, это единственная разница!

Вы только что сбрили как минимум полтора часа времени, необходимого для приготовления следующей партии йогурта.

Есть загвоздка !!

Вы должны использовать УЛЬТРАфильтрованное молоко. Не ультрапастеризованное молоко. Не органическое молоко. Не обычное молоко. Не молоко от счастливых коров, поедающих траву на склоне холма в Калифорнии.

Иногда на одной бутылке молока сосуществуют две или более этикеток. Пока одна из этикеток подвергается ультрафильтрации, все в порядке.

Часто задаваемые вопросы

Что такое ультрафильтрованное молоко?

Ультрафильтрация молока удаляет лактозу и большую часть сахара. Концентрированный белок — еще один результат.

Средняя чашка обычного молока содержит 8 граммов белка. Fairway и другие бренды содержат 13 граммов протеина в 1 стакане молока.

Почему нельзя использовать ультрапастеризованное молоко?

Ультрапастеризованное молоко нагревается до высокой температуры (280˚F). В результате этого процесса увеличиваются возможности хранения. Тем не менее, высокие температуры на самом деле повреждают часть белка. Для приготовления йогурта, который можно есть ложкой, вам нужно больше белка, а не меньше.

В конце концов, чем больше белка доступно, тем гуще будет ваш йогурт.

(Обязательно прочтите следующий вопрос и ответ, чтобы получить более широкую картину.)

Безопасно ли готовить йогурт из не кипяченого молока?

Да, ультрафильтрованное молоко пастеризуется.

Миф: Целью нагревания молока до 180 ° F перед инкубацией является уничтожение всех бактерий.

Правда: По словам Брода и Тейлора, нагревание молока перед инкубацией йогурта (никогда не кипятить) снимает наручники с определенных белков, позволяя им присоединиться к йогуртовой вечеринке.Чем больше, тем лучше, если вам захочется густого йогурта.

Так что да. При приготовлении йогурта не нужно нагревать ультрафильтрованное молоко до 180 ° F. Но это все еще в полной безопасности.

Метод холодного пуска такой же, как метод «без кипячения»?

Да. Я не знаю, как появилось это название. Даже при использовании традиционного метода не рекомендуется кипятить молоко при приготовлении йогурта.

Что такое диафильтрованное молоко?

Диафильтрованное молоко — это еще одно название ультрафильтрованного молока.Этот термин кажется более распространенным в Канаде.

Сколько времени занимает метод холодного пуска?

Для приготовления закваски и молока требуется менее 5 минут. В остальное время йогурт инкубируется (находится в теплом месте). Представьте курицу, сидящую на яйцах — вроде того.

Нет точного времени. Ответ зависит от обстоятельств. Насколько кислый йогурт вам нравится, и температура вашей инкубационной системы являются факторами. Моя обычно устанавливается за 5 часов при 100˚F. Я предпочитаю мягкий йогурт.

Некоторым нравится инкубировать всю ночь. Попробуйте в любом случае, пока не получите желаемый продукт.

Что такое «стартер»?

«Закваска» — это то, что инокулирует молоко и запускает процесс приготовления йогурта. Он должен содержать маленькие йогуртовые тельца (также известные как полезные бактерии), чтобы выполнять свою работу. Это может быть йогурт из продуктового магазина, домашний йогурт или специально приготовленная сублимационная закваска.

Имеет ли значение, если у меня закваска со вкусом ванили?

Для достижения наилучших шансов на успех используйте очень свежий неароматизированный йогурт.Я признаю, что раньше употребляла йогурт со вкусом ванили с добавлением сахара. Получилось нормально.

Должен ли мой «стартер» быть из йогурта, приготовленного из ультрафильтрованного молока?

Нет. Используйте йогурт без вкусовых добавок с активными культурами и без добавок, таких как желатин. Обычный йогурт, греческий йогурт, органический йогурт… любой из них подойдет.

Мой йогурт затвердел, но я предпочитаю греческий йогурт. Как сделать его толще?

Мне тоже нравится моя толстая.

Процедить.Процесс ничем не отличается от процеживания йогурта традиционным способом. Прочтите эти посты, чтобы узнать больше о том, как процеживать: использовать пакетик для йогурта или большой кофейный фильтр.

Как инкубировать йогурт с холодным запуском?

Мгновенный горшок — это очень просто, если он достаточно большой, чтобы удовлетворить ваши потребности. Духовка, которую можно установить на 100˚F, большая и простая.

Помимо этого, вам, возможно, придется проявить творческий подход. За эти годы я собрал множество идей от моих читателей. О них читайте здесь: способы инкубирования йогурта без йогуртницы.

Как узнать, когда йогурт застыл?

Это сложный вопрос прямо там, где есть «Когда я узнаю, что он (или она) правильный?» Ответ почти такой же. Ха!

Опыт — лучший учитель — неудача может быть даже лучше. Но давайте попробуем.

Раскройте йогурт, не двигая и не толкая его. На вашей инкубационной системе должна быть табличка: НЕ БЕСПОКОИТЬ! При осторожном перемешивании йогурт не должен шевелиться.

Если он не готов, подождите еще час или около того и проверьте еще раз.Если после инкубации (в общей сложности 10 часов + или -) йогурт все еще не стал твердым, понюхайте его.

Если пахнет нормально, добавьте еще стартера. Другой стартер был бы еще лучше. Размешайте как следует. Снова инкубируйте 5-10 часов.

Если это не сработает, но пахнет нормально, сделайте смузи. Вы также можете попробовать приготовить сыр рикотта из неудачной партии. Это вкусно и просто.

Производит ли метод холодного старта йогурт с большим содержанием белка, чем в обычном йогурте?

Да, обычное молоко содержит 8 граммов белка на чашку.Ультрафильтрованное молоко содержит в среднем 13 граммов белка на 1 чашку. Это означает, что ваш готовый йогурт холодного старта будет содержать 13 граммов белка на чашку.

Если вы любите более густой йогурт и решите процедить его, вы получите еще больше белка. Если вы фанатик белка, ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о других способах накачать белок в своем йогурте.

Сколько хватит моего йогурта для холодного старта?

Общий ответ — две недели. Если он плохо пахнет или вы видите плесень (обычно розовую), выбросьте ее.

Если вы новичок в йогурте, посмотрите полное руководство и видео по традиционному методу здесь. Если вы никогда раньше не готовили йогурт, ознакомьтесь с пятью вещами, которые не следует делать при приготовлении йогурта.

Готовы начать?

Подготовка «стартера»

Используйте покупной йогурт или домашний йогурт в качестве «закуски». Если вы используете лиофилизированный стартер, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы активировать его.

Постепенно добавляйте в «закваску» небольшое количество холодного молока.Взбейте до однородной массы.
Не разогревайте молоко, если только вы этого не хотите. Маленькие йогуртовые тельца проснутся, когда молоко нагреется в процессе инкубации.

Метод холодного пуска без Instant Pot

Налейте холодное ультрафильтрованное молоко в эту чашу из пирекса емкостью 2 литра, подходящую для инкубации. Добавьте «стартер». На этом этапе вы можете перелить молоко в меньшие емкости или оставить все в большей емкости. Инкубируйте до полного схватывания. Мне нравится мой мягкий йогурт с молоком, поэтому я начинаю проверять через 5 часов.Поскольку молоко сначала остывает, его инкубация занимает больше времени, чем при традиционном способе. Йогурт сразу после инкубации должен сохранять форму. При охлаждении он станет еще гуще.

ИЛИ

Метод холодного старта с мгновенным нагревом

Налейте ультрафильтрованное молоко в Instant Pot. Добавьте разбавленный «стартер». Вместо того, чтобы наливать молоко непосредственно в кастрюлю для быстрого приготовления, вы можете добавить «закваску» в молоко в отдельной миске. Наполните фляги и поместите их в Мгновенный горшок.Установите в Instant Pot «Йогурт» на 5 часов (или дольше, если вам нравится более кислый вкус или вы делаете это на ночь).
Необязательно запечатывать горшок. Вы не будете использовать никакого давления. Поверните крышку на место сверху, чтобы сохранить тепло. Йогурт застыл через 5 часов. Ваше время может отличаться.
Чтобы проверить свой йогурт, осторожно снимите крышку и очень осторожно встряхните йогурт. Если вы размешаете и потревожите маленькие кусочки йогурта, вам придется начинать сначала. Охладите за 2-3 часа до еды.

Что бы вы хотели прочитать дальше?

Продолжить чтение

Руководство по приготовлению греческого йогурта в домашних условиях из обезжиренного, 1%, 2% или цельного молока.

Получить рецепт

Простой способ приготовить собственный богатый белком исландский йогурт в домашних условиях

Получить рецепт

Продолжить чтение

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже.Никаких комментариев не требуется.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salalinajar.com .

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 часов

Дополнительное время 2 часа

Общее время 7 часов 5 минут

Состав

1 литр ультрафильтрованного цельного молока (или используйте 2% обезжиренное ультрафильтрованное молоко)
1 столовая ложка йогурта (домашнего или купленного в магазине)

Инструкции

Взбейте небольшое количество холодного молока в «стартер» йогурта, пока он не станет однородным.
Налейте молоко в кастрюлю для быстрого приготовления или большую миску, например кувшин из пирекса на 2 литра.
Разбавить «стартер» в холодном молоке.
Если вы используете горшок быстрого приготовления, установите крышку сверху и нажмите кнопку «Йогурт». Время должно составлять 5-9 часов в зависимости от того, какой уровень терпкости вы предпочитаете. Если вы собираетесь делать это на ночь, поставьте горшок на то, чтобы закончить, когда проснетесь.
Если вы используете чашу, поместите кувшин в теплое место. Поддерживайте постоянную температуру на уровне 100-110˚F.
Проверьте йогурт через 5 часов.Когда йогурт застынет, он будет выглядеть как желе с легким покачиванием. Если вы не уверены, окуните ложку, чтобы увидеть, устоит ли йогурт сам по себе. Если вы хотите более твердый набор, верните его в теплое место без толчков и повторите попытку позже. Как только вы перемешаете йогурт, инкубация закончится. Помните, что при охлаждении он станет несколько гуще.

Банкноты

Если вы хотите греческий йогурт, процедите йогурт после завершения инкубационного периода. Вы можете процедить йогурт на прилавке пару часов.Это безопасно. Если вы чувствуете себя более комфортно (и у вас есть комната), поставьте ситечко в холодильник.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Приготовление сыра на кефире • Место для здорового питания

Сыр с кефиром

Приготовление сыра из кефира несложно, и он содержит все полезные пробиотические микроорганизмы, которыми славится кефир.По этому рецепту получается вкусный мягкий сыр, похожий на сливочный сыр, но его легче намазывать. Я также использовал его в рецептах вместо сыра рикотта.

Это основной рецепт приготовления простого кефирного сыра. Вы можете использовать его как есть или добавить травы, фрукты и орехи, чтобы создать свои собственные вкусные вариации. Дайте волю своему воображению!

Вот рецепт приготовления кефира. Вот лучшее место, которое я нашел, чтобы заказать зерен кефира (они отправляются по всему миру). Если вы хотите приготовить сыр из кефира, как правило, вам нужно дать кефиру ферментироваться в течение 48 часов (но это может варьироваться в зависимости от температуры) или до тех пор, пока творог и сыворотка не отделятся, а творог не станет достаточно густым.

Процедура из сыворотки для приготовления кефирного сыра

Я использовал этот метод, в нем используются пластиковый дуршлаг и марля, но вы также можете использовать пакетик с ореховым молоком, если он у вас есть, или хотите его сделать. Использование пакета с ореховым молоком упростит задачу, особенно если вы спешите и хотите вручную выдавить сыворотку, а не использовать «метод времени и силы тяжести».

Если вы используете пакет для орехового молока, вам не обязательно иметь под ним дуршлаг, если у вас есть способ повесить его, чтобы сыворотка могла вытекать.Но все же неплохо иметь под ним емкость для сбора сыворотки.

Начните с того, что выстелите пластиковое ситечко или дуршлаг марлей. Поместите ситечко или дуршлаг в миску или банку, чтобы сыворотка могла стекать в чашу / банку, не касаясь дна ситечка / дуршлага. Вылейте кефир в марлю и дайте ему постоять в холодильнике на 24-48 часов, пока он не стечет.

Возможно, вам придется поэкспериментировать с марлей, чтобы увидеть, что лучше всего — одинарная или двойная толщина.Если кефир очень жидкий и жидкий, можно использовать марлю двойной толщины. Если кефир достаточно густой и уже образуются сгустки, можно использовать марлю одной толщины.

И сыворотку не выбрасывайте, она тоже питательная. Вы можете использовать его в коктейлях и коктейлях и, вероятно, во многих других рецептах. Некоторые люди даже используют его в квашеной капусте и культивируемых овощах в качестве закваски для процесса молочнокислого брожения.

Процедура кефирного сыра

Квашеным овощам не нужна закваска, они будут заквашиваться без нее, но я полагаю, что при использовании кефирной сыворотки процесс происходит намного быстрее, и добавляются все штаммы полезных микроорганизмов, содержащихся в кефире. к культивированным овощам.Это будет хорошей альтернативой солевому раствору для тех, кто хочет уменьшить потребление соли.

Если вы хотите ускорить процесс, аккуратно соберите углы марли, а затем края и скрутите их, чтобы получился своего рода пакет с закрытым верхом. Возьмитесь одной рукой за скрученные свободные концы, а другой сожмите пакет. Выдавив немного сыворотки и сжав сыр, вы сможете еще больше крутить пакет. Сыворотка будет выдавливаться из-за скручивания, а также когда вы сжимаете пакет рукой.Вы можете использовать эту технику, чтобы ускорить процесс изготовления сыра, а также сжать сыр до более плотной и сухой консистенции.

Из 4 чашек кефира должно получиться около 1 чашки кефирного сыра к тому времени, когда сыворотка стечет и она уменьшится.

Сыр с кефиром — готовый продукт

Когда вы сочтете, что сыр на кефире готов, переложите его с марли в стеклянную или керамическую миску. С помощью деревянной ложки или лопатки соскребите с марли остатки сыра.

Как и в случае со всеми ферментированными продуктами, следует избегать контакта с металлической посудой. Хотя предполагается, что нержавеющая сталь не реактивна и, следовательно, не должна вызывать проблем, я просто стараюсь избегать контакта со всеми металлами, если это возможно.

Добавьте любые травы, специи или другие ингредиенты, которые вам нравятся, или используйте их как есть. Его следует держать в холодильнике пару недель.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, какие вкусовые сочетания вы придумаете, разместив комментарий.

Рецепт насыщенного костного бульона (легкий и полезный)

Костный бульон — суперпродукт по многим причинам. И мы (команда Balanced Bites) не единственные, кто так думает. Крис Крессер, Салли Фэллон из Фонда Уэстона А. Прайса, доктора Пол и Шоу-Чинг Джаминет (соавторы «Идеальной здоровой диеты») и доктор Кейт Шанахан (автор книги «Глубокое питание») — вот лишь некоторые из них. профессионалов, которых мы уважаем, которые рекомендуют костный бульон как традиционный «суперпродукт». Мы рекомендуем его на каждом семинаре по сбалансированному прикусу.

Многие беспокоятся о том, как получить кальций, избегая современных молочных продуктов, таких как обезжиренное молоко и нежирный йогурт. Хотя для некоторых может подойти цельное жирное сырое молоко или кефир, многие другие считают, что все видов молочных продуктов вызывают проблемы или вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта. К счастью, на самом деле довольно просто получить достаточное количество кальция даже при отказе от молочных продуктов. Листовая зелень (мангольд, капуста, капуста и шпинат) богата минералами, такими как кальций, но — что очень вкусно и достаточно легко — мы также можем найти минералы И другие полезные для здоровья компоненты в традиционно приготовленных БУЛЬЯХ!

Костный бульон обеспечивает наш организм биодоступными (очень легко потребляемыми, перевариваемыми и усваиваемыми) формами кальция, магния, фосфора и других микроэлементов, которых сегодня так не хватает в нашем рационе. (источник: wapf.org) Хотя мы также можем использовать овощные бульоны для получения определенных минералов без добавления костей, мы не сможем получить некоторые другие фантастические преимущества от желатина и коллагена, которые они обеспечивают.

Ваша бабушка была права — суп вылечит вас. Но мы не говорим о продуктах из банки или даже о запасе в коробке. Суп или бульон / бульон в банке или коробке НЕ ЯВЛЯЕТСЯ цельной, настоящей здоровой пищей. Период. В этих упаковках ВСЕГДА есть добавки, наполнители или так называемые «натуральные ароматизаторы», ни один из которых не способствует укреплению здоровья.Фактически, это может быть искусственно ароматизированная вода. Это не то же самое, что традиционный бульон или бульон, который, помимо минералов, также содержит натуральный желатин, еще одно целебное вещество:

Желатин оказался полезным при лечении длинного списка заболеваний, включая пептические язвы, туберкулез, диабет, мышечные заболевания, инфекционные заболевания, желтуху и рак. Когда в молоко добавляли желатин, у младенцев было меньше проблем с пищеварением. Американский исследователь Фрэнсис Поттенджер указал, что, поскольку желатин является гидрофильным коллоидом, а это означает, что он притягивает и удерживает жидкости, он облегчает пищеварение, привлекая пищеварительные соки к пище в кишечнике.
(источник: wapf.org)

Мы часто обсуждаем способы излечения дырявого кишечника в подкасте Balanced Bites; и бульон — отличный, простой рецепт, который можно добавить в свой арсенал, чтобы помочь в этом! Вы также можете заказать предварительно приготовленный традиционный бульон в US Wellness Meats — он одобрен на 100% и полностью отличается от всего, что вы найдете в магазине. Это сделано в традиционном стиле, как и рецепт в этом посте!

Но борьба с простудой, борьба с болезнями и лечение дырявого кишечника — не все, что может помочь бульон: Dr.Кейт Шанахан, автор книги Deep Nutrition: Почему вашим генам нужна традиционная еда , объясняет в своем интервью с Шоном Крокстоном из Underground Wellness, что коллаген, содержащийся в домашнем костном бульоне, является «суперпродуктом», когда речь идет о целостности клеток. и в уменьшении появления целлюлита . Да! Есть способ естественным и законным образом уменьшить целлюлит — , и это так же просто, как включить костный бульон в свой обычный рацион. Доктор Шанахан говорит, что «целлюлит — это жир, которому не хватает поддержки коллагена», и что «люди, которые имеют больше коллагена в своем рационе… имеют меньше шансов иметь целлюлит в своем жире. Речь идет не только о потере жира — это о возвращении к диете, которая поддерживает структуру ваших клеток.

Теперь ЭТО ГЛУБОКОЕ ПИТАНИЕ! Готовы сделать свой собственный? Это просто!

Богатый минералами костный бульон (говядина и чеснок)

По этому рецепту приготовьте примерно 64 унции бульона в зависимости от того, сколько воды, насколько вы уменьшите количество бульона и насколько сильным будет вкус.

Порций: 14 порций

Автор: Дайан Санфилиппо

4 литра фильтрованной воды
1.5-2 фунтов говяжьих суставов или костного мозга (или любых других видов костей, особенно бычьего хвоста, который придает желатин и восхитительный аромат). Куриные шейки недороги и также отлично подходят.
зубчики 1 целой головки свежего очищенного и измельченного чеснока
2 столовые ложки яблочного уксуса органический, нефильтрованный (мне нравится бренд Брэгга)
1 чайная ложка нерафинированной морской соли — или более / менее по вкусу (мне нравится настоящая соль)

По вашему выбору, вы можете сначала подрумянить или обжарить кости / мясистые кости на отдельной сковороде / кастрюле, если используете мультиварку, но это не обязательно.Обычно я этого не делаю, потому что не считаю, что это усиливает вкус — и сохраняет блюда. Вы можете поджарить их в беконном жире или кокосовом масле, прежде чем опускать в воду на следующем этапе.
Поместите все ингредиенты в мультиварку на 6 литров и установите ВЫСОКИЙ огонь.
Доведите бульон до кипения, затем уменьшите температуру до НИЗКОГО.
Дайте бульону вариться от 8 до 24 часов. Чем дольше варится, тем лучше!
Выключите мультиварку и дайте смеси остыть.
Процедите бульон через мелкоячеистое металлическое сито и выбросьте то, что вы сняли.
Поместите охлажденный бульон в стеклянные банки для хранения в холодильнике (до нескольких дней) или перелейте в безопасные для замораживания контейнеры для последующего использования. (Вы можете заморозить его в лотках для кубиков льда и разморозить несколько раз!)

Когда бульон полностью остынет, ищите студенистую консистенцию. Это означает, что ваш бульон богат желатином! Иногда более продолжительное или очень горячее кипение может разрушить желатин, и бульон не станет гелеобразным.Это нормально! Минералы все еще там. Если хотите, вы можете снять с себя весь поднявшийся и затвердевший жир — считайте этот «жир» — и не стесняйтесь готовить с ним! Вы можете пить бульон в любое время дня, до или после еды, или использовать его как основу для супов и рагу! Идеально подходит для любых рецептов, требующих бульона.

Варианты Используйте любые другие кости животных, которые вам нравятся — курица, на самом деле, займет меньше времени из-за более мелких кусочков. Добавьте нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, для большего вкуса и разнообразия. Мультиварка делает этот рецепт очень простым, но вы также можете использовать большую кастрюлю (отсюда и название) или эмалированную чугунную голландскую печь. Закажите Practical Paleo 2nd Edition, чтобы получить еще больше таких вкусных и питательных рецептов!

Здоровых булочек Hot Cross — сказки из кухонного сарая

Классическая пасхальная выпечка для здоровья. Полезные горячие булочки из непросеянной муки, обогащенные пахтой и натурально подслащенные фруктами и медом — восхитительно!

Горячие булочки для здоровья

Я каждый год готовил традиционные британские булочки с горячим крестом в Kitchen Shed во Франции, потому что для меня Пасха не была Пасхой без горячей булочки с крестом.

Но это не было полностью эгоистичным делом, так как, по правде говоря, наши французские соседи любили мои горячие булочки с крестом не меньше, чем британские эмигранты, которые «делали заказы», когда приближалась Пасха. На протяжении многих лет я экспериментировал с различными подходами к ароматам булочек, и в результате я получил такие продукты, как Simnel Hot Cross Buns и Stem Ginger Hot Cross Buns.

Через год, после экспериментов с более здоровой версией кексов с морковным пирогом и приближающейся Пасхи, мои мысли обратились к объединению здоровых и пасхальных кексов.В конце концов, как было бы хорошо, если бы мы могли съесть пасхальное угощение без чувства вины?

Чтобы признать иронию этого вопроса, я имею в виду понятие «калорийной вины», а не духовное искупление, лежащее в основе пасхального послания 🙂

В результате, здоровые булочки Hot Cross в этом рецепте, возможно, являются лучшими булочками Hot Cross в истории. Обогащен пахтой и натурально подслащен фруктами и медом. В качестве альтернативы сладость можно легко придать кленовому сиропу или сиропу агавы.

После того, как вы сделаете свои собственные булочки Hot Cross Buns, вы больше не вернетесь к покупке имеющейся в продаже версии. Без пальмового масла, искусственных ароматизаторов и консервантов, домашние булочки Hot Cross Buns лучше, чем те, которые можно купить в любой день.

Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к странице раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Что такое булочки Hot Cross?

Горячая кросс-булочка — это сладкая булочка на дрожжах, обычно готовящаяся с добавлением фруктов и специй.Горячие булочки с крестиком сверху помечены крестиком и традиционно едят в Страстную пятницу, хотя в последнее время они стали широко доступны в течение всего года.

Что мне нужно для приготовления здоровых булочек Hot Cross?

Вам не понадобится ни сахар, ни масло!

В остальном рецепт требует таких предметов первой необходимости, как мука, дрожжи и соль, чтобы сделать тесто для хлеба.

Мука

Я использовал муку из непросеянного хлеба в соотношении 50:50 и канадскую крепкую белую хлебную муку.Я предпочитаю хлебную муку из Манитобы очень крепкой хлебной муки Marriage’s Manitoba.

Канадская хлебная мука, часто называемая очень крепкой хлебной мукой, содержит больше белка, чем мука, маркированная крепкой хлебной мукой. Этот дополнительный белок является секретом восхитительно легкой, мягкой булочки, обеспечивающей идеальную текстуру и рост.

Очень крепкая мука из белого хлеба идеально компенсирует более тяжелую и плотную булочку, которую вы обнаруживаете при самостоятельном использовании муки из непросеянной муки.

Соотношение белой и цельнозерновой муки 50:50 идеально подходит для того, чтобы эти горячие булочки с крестом оставались красивыми и легкими.

Дрожжи

Мне нравится использовать быстрорастворимые дрожжи (часто называемые быстродействующими дрожжами или быстрыми дрожжами), потому что они очень просты в использовании.

Вы можете смешать быстрорастворимые дрожжи непосредственно с другими ингредиентами, тогда как активные сухие дрожжи необходимо сначала растворить и оставить для цветения.

Могу ли я использовать в этом рецепте активные сухие дрожжи?

Да, можно!
Добавьте 1 чайную ложку активных сухих дрожжей в теплую пахту вместе со столовой ложкой меда.Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы они начали пузыриться.

Теперь его можно добавить к остальным ингредиентам.

Помните, что высокие температуры убивают ваши дрожжи, и, как и мы, дрожжи лучше всего работают при температуре около 37 ° C / 98 ° F.

Пахта

Пахта с низким содержанием жира, поэтому это естественный выбор для здоровых булочек Hot Cross. Это также имеет то преимущество, что булочки остаются красивыми и мягкими.

Заменитель пахты

Если у вас нет пахты, можно использовать половину натурального йогурта и половину обезжиренного молока.

Мед

Мед по-прежнему является сахаром, но имеет то преимущество, что он слаще, поэтому вы можете использовать его меньше.

Мне нравится аромат меда, и я предпочитаю использовать более натуральные ингредиенты, чтобы сделать мои горячие булочки с крестом более полезными.

Ароматизаторы Hot Cross Bun

Я предпочел традиционные ароматы специй и сухофруктов в своих здоровых горячих булочках из непросеянной муки.

Вам понадобится:

Смешанные специи.
Султаны.
1 тертое яблоко — я использовал Braeburn.
Цедра и сок среднего апельсина.

Тертое яблоко не только добавляет сладости, но и придает дополнительную влажность. Точно так же уменьшенный апельсиновый сок наполняет султаны всплесками сладкой сочности.

Несмотря на то, что смешанная кожура является традиционным ингредиентом, я использовал цедру апельсина в качестве заменителя, поскольку смешанная кожура имеет высокое содержание сахара.

Для меня апельсиновой цедры было достаточно, чтобы дать цитрусовый хит, и я не пропустила смешанную цедру.

Эти булочки Healthy Hot Cross не содержат добавок жира, поэтому вы можете побаловать себя и намазать их с небольшим количеством масла. Тем более, что сливочное масло больше не является таким большим плохим волком спредов!

Как приготовить и выпечь

Здоровые булочки Hot Cross приготовить намного проще, чем вы думаете. Если у вас есть стационарный миксер, это еще проще — я использую свой Kitchen Aid.

Я не замешиваю фрукты в готовом тесте, так как трудно добиться равномерного распределения фруктов.Поскольку настольный миксер установлен на низкую скорость, он не раздавливает сушеные фрукты.

Это просто случай, когда ингредиенты помещаются в миску и перемешиваются, пока не получится мягкое однородное тесто.

Не беспокойтесь о замешивании. Замесить тесто очень сложно, особенно если вы замешиваете его вручную.
Это более вероятно в стационарном миксере, но главное — остановиться, когда тесто станет гладким и эластичным.

Windowpane Test — надежный способ проверки готовности теста.Отщипните небольшой кусок теста и осторожно растяните его, вытягивая и вращая тесто, превращая его в тонкую мембрану или оконное стекло, которое становится полупрозрачным, когда вы подносите его к свету.

После того, как вы опробовали тест Windowpane, оставьте тесто подниматься в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится почти вдвое.
Это должно занять от 1,5 до 2 часов.

После увеличения в два раза ваше тесто можно вынуть и сформировать булочки.
Разделите на 16 частей, примерно 75–80 г. каждая.

Сформируйте шарики и выложите на противень достаточно близко друг к другу и немного приплюсните каждый шарик.

Накрыть смазанной пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и поставить на час в теплое место.

Как сделать крестики для булочек Hot Cross

Пока ваши булочки Hot Cross проходят испытание, приготовьте «пирожное» из горячего креста. На самом деле это вовсе не тесто, это скорее мучная паста.
Это намного проще, чем делать и раскатывать полоски из теста.

Чтобы получить профессиональный вид, нанесите горячее тесто крест-накрест с помощью кондитерского мешка.

Я использовал пластиковый пакет для еды, отрезанный в одном углу.

Сначала соедините все вертикальные линии, а затем проведите горизонтальные линии в виде крестов.

Выпекать в духовке 25–30 минут. Я включил настройки для духовки с вентилятором на 20 градусов ниже, чем для обычной духовки.

Вы удивитесь, насколько сильно меняется температура духовки.Некоторым печам с вентилятором может потребоваться всего на 10 градусов меньше.

Рекомендуется проверять температуру в духовке с помощью термометра.

Смажьте медом, чтобы получилась красивая блестящая глазурь, и оставьте охлаждаться на решетке для охлаждения.

Сколько булочек готовится по этому рецепту?

По рецепту получается от 16 до 18 булочек. Рецепт легко уменьшить, если вы хотите приготовить половину количества.
Все, что вам нужно сделать, это щелкнуть порции на карточке рецепта и сдвинуть их до 8, и ингредиенты будут автоматически изменены.

Как долго они хранятся?

Полезные горячие булочки из непросеянной муки, как и большинство домашних хлебобулочных изделий, лучше всего есть в один и тот же день.

Тем не менее, они все равно будут хорошо поесть на следующий день.

Мы любим их поджаренные на следующий день, если, конечно, еще остались!

Можно ли их заморозить?

Да, могут!

Полезные горячие булочки из цельнозерновой муки очень хорошо замораживаются.
Открыть морозильную камеру и переложить в пакет для заморозки или герметичный контейнер.
Срок хранения до трех месяцев.

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ…
… вам также может понравиться:

Домашние бельгийские булочки

Персик Штрейзель Traybake

Хлеб для рождественской елки Tear & Share

ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ! ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM, FACEBOOK И TWITTER!

Тесто:

1 апельсин, цедра и сок
100 г султана
325 мл пахты (или половина йогурта и половина молока)
1 десертное яблоко — тертое
1 столовую ложку меда можно заменить кленовым сиропом или агавой сироп
250 г очень крепкой белой хлебной муки Я использовал Marriage’s Manitoba Very Strong Bread Flour
250 г цельнозерновой хлебной муки
1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей Я использовал Doves Farm
¼ чайной ложки бикарбонатной соды
1 ½ чайной ложки смеси специй 18

Hot Cross Pastry:

6 столовых ложек простой муки
5 столовых ложек воды

Глазурь:

3 столовые ложки меда или кленового сиропа

MetricUS

MetricUS.

1x2x3x

Налейте апельсиновый сок в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и тушите около 3–4 минут, чтобы он уменьшился примерно наполовину.Добавьте султанов и отложите в сторону.
Нагрейте пахту в течение одной минуты в микроволновой печи на высокой мощности. Добавьте тертое яблоко и мед.
Настольный миксер: Положите в миску муку, дрожжи, бикарбонат соды, смешанные специи и соль. Коротко перемешайте крючком для теста.
Добавить пахту и султан в апельсиновый сок.
Перемешивайте до образования гладкого эластичного теста — от 5 до 10 минут на скорости 2 стационарного миксера.
Проверьте тесто с помощью оконного стекла.
Ручное замешивание: Или же добавьте муку, дрожжи, бикарбонат соды, смешанные специи и соль в большую миску.
Добавить пахту и султан в апельсиновый сок и замесить грубое тесто.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и месите вручную в течение 10 минут, пока не получите гладкое и эластичное тесто.
Поместите тесто в большую смазанную маслом миску для смешивания, накройте крышкой и оставьте в теплом месте подниматься на 1 ½ часа, пока оно не увеличится вдвое.
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 16 частей, примерно по 75–80 г каждая. Сформируйте шарики и выложите на противень довольно близко друг к другу и немного приплюсните каждый шарик.
Накрыть смазанной пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и поставить на час в теплое место.
Пока ваши булочки Hot Cross проходят испытание, приготовьте горячий кросс-микс. Просейте муку в кувшин, добавьте воды и хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.
Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / 180 ° C / Gas Mark 6
Когда ваши горячие крестовые булочки готовы для духовки, выдавите трубку или используйте ложку, чтобы сформировать кресты на ваших булочках .
Поставить в духовку на 25–30 минут до золотистого цвета.
Смажьте медом или кленовым сиропом для получения блестящей глазури и оставьте охлаждаться на решетке.

Температура духовки : Я включил настройки для духовки с вентилятором на 20 градусов ниже, чем в обычной духовке.
Вы удивитесь, насколько сильно меняется температура духовки. Некоторым печам с вентилятором может потребоваться всего на 10 градусов меньше.
Стоит проверять температуру в духовке с помощью термометра. На изготовление от 16 до 18 булочек: Рецепт легко уменьшить, если вы хотите приготовить половину количества.
Все, что вам нужно сделать, это щелкнуть порции на карточке рецепта и сдвинуть их до 8, и ингредиенты будут автоматически изменены. Инструкции по замораживанию: Открыть заморозку и переложить в пакет для заморозки или герметичный контейнер.
Срок хранения до трех месяцев. Информация о питании является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

Пищевая ценность

Булочки Healthy Hot Cross

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Пин для более поздних версий

В этом месяце я собираюсь принять участие в нескольких конкурсах на приготовление блюд из домашних здоровых горячих булочек:

И ссылка на:

Fiesta Friday, Sunday Fitness Food Link Up совместно организовано Marathons & Motivation и блогом Ilkas

Поделиться — это забота!

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

В статье речь идет о шарлотке на кефире.Мы расскажем вам пошаговые рецепты приготовления десерта в духовке, микроволновке и мультиварке. Вы узнаете, как приготовить вкусную и воздушную шарлотку.

Шарлотка на кефире — ароматная выпечка в виде «мокрого» пирога, полюбившаяся как взрослым, так и детям. Такой десерт станет идеальным украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Приготовить выпечку достаточно просто, но следует придерживаться некоторых нюансов. Важно правильно соблюдать рецепт, тщательно перемешивать продукты и деликатно запекать.Бисквит, приготовленный на кефире, получается необычайно пышным и легким по текстуре.

В качестве начинки можно использовать не только яблоки. Вы можете добавить в торт фрукты и ягоды, если захотите. Начинка может быть как разовой (например, только из яблок или груш), так и разнообразной (например, с малиной и клубникой или черникой и сливой).

Кефирное тесто для шарлотки можно дополнительно заправить специями (корица, ваниль, мускатный орех). Эти специи подчеркнут вкус, придадут готовой выпечке потрясающий аромат.Вариантом десерта может стать шарлотка без яиц или с манкой.

Не бойтесь экспериментировать, и тогда у вас получится изумительное блюдо, которым вы удивите своих домочадцев и гостей! Также рекомендуем ознакомиться с препаратом.

Рецепт шарлотки на кефире с яблоками

это классический рецепт приготовления шарлотки в духовке. На десерт используйте сладкие яблоки.

Вам понадобится:

кефир — 1 стакан;
мука пшеничная — 400 г;
яйца — 3 шт .;
яблоки — 5 шт .;
сахарный песок — 200 г;
разрыхлитель — 8 г.

Способ приготовления:

Яблоки промыть под водой, очистить от кожуры, удалить сердцевины. Яблоки нарезать средними дольками.
Просейте муку через сито.
В отдельной емкости взбить яйца с разрыхлителем, всыпать сахар, все хорошо перемешать.
В полученный состав влить кефир, затем начать постепенно всыпать муку, постоянно помешивая тесто. Приготовленная масса должна быть немного гуще теста для блинов.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Вылейте на дно формы большую часть теста, положите сверху яблоки и накройте оставшимся тестом.
Разогрейте духовку до 180 градусов, затем поместите в нее форму для запекания.
Варить шарлотку 45 минут.

Калорийность

Пышная шарлотка на кефире

Десерт не всегда получается пышным. Чтобы выпечка получилась воздушной, следует правильно подобрать пропорции продуктов и строго следовать нашему пошаговому рецепту.Для приготовления используйте муку первого сорта.

Вам понадобится:

кефир — 200 мл;
сода пищевая — 2 ч.
сахарный песок — 1 ст.
мука — 400 г;
яблоки — 3 шт .;
яйца — 3 шт .;
корица — 1 ч.
сахарная пудра — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевины и семена. Нарезать еду средними дольками.
Разбейте яйца в глубокую емкость, смешайте с сахаром и взбейте.
Добавить к полученному составу теплый кефир и соду, все хорошо перемешать.
Начинайте добавлять муку постепенно, помешивая тесто.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, затем выложить в нее яблоки, посыпать корицей и залить тестом.
Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать десерт полчаса.
Вынув форму из духовки, накройте шарлотку фольгой на 30 минут.

Калорийность

Шарлотка на кефире в мультиварке

Сделать пирог с яблоками на кефире в мультиварке проще, чем в духовке.Все, что от вас требуется, это замесить тесто, добавить в него продукты, положить весь состав в мультиварку и немного подождать. А теперь перейдем к рецепту!

Вам понадобится:

мука — 400 г;
сахарный песок — 0,15 кг;
кефир — 250 мл;
яйца — 2 шт .;
масло сливочное — 50 г;
яблоки — 4 шт .;
сода пищевая — 2 г;
соль и ваниль — по 1 щепотке.

Способ приготовления:

Плоды очистить, удалить сердцевину и семена, нарезать дольками.
Яйцо смешать с сахаром, затем взбить до образования пены.
Влейте теплый кефир и топленое масло в яичную массу, постоянно помешивая.
Муку просеять, всыпать ванилин, соль и соду.
Влить тесто в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Добавить в тесто яблоки, перемешать.
Залейте состав в мультиварку, включите режим «Выпечка».

Калорийность на 100 г продукта составляет 160 ккал.

Приготовление шарлотки на сковороде

Яблочная шарлотка на кефире на сковороде — необычный, но в то же время простой способ приготовления десерта. Продолжительность запекания до получаса, сам бисквит не пушистый, но вкусный. Если у вас нет духовки или мультиварки, можно приготовить шарлотку на сковороде. Лучше всего для этого рецепта брать кисло-сладкий фрукт.

Вам понадобится:

мука — 0,15 кг;
сахарный песок — 0.1 кг;
кефир — 250 мл;
яйца — 3 шт .;
яблоки — 2 шт;
ваниль — 2 г;
соды — 2.

Способ приготовления:

Фрукты промыть под водой, очистить от кожуры, порезать произвольно.
Яйца и сахар взбить миксером.
Просейте муку, затем медленно добавьте ее к яичной массе, постоянно помешивая. У вас должно получиться кремообразное тесто.
Добавьте в тесто яблоки.
Смажьте сковороду маслом, поставьте на огонь.
Вылить состав в кастрюлю, плотно накрыть крышкой.
Выпекайте десерт примерно 25 минут, затем переверните другую сторону, чтобы поджарить.

Калорийность на 100 г продукта составляет 150 ккал.

Рецепт яблочной шарлотки на кефире в микроволновке

На приготовление блюда у вас уйдет всего четверть часа. Для получения красивой выпечки нужно будет выбирать высокую форму, так как тесто в микроволновке отлично подойдет.Формочка с насечкой посередине подойдет идеально.

Вам понадобится:

мука — 200 г;
йогурт натуральный — 150 мл;
яблоки — 3 шт .;
сахарный песок — 20 г;
яйца — 2 шт .;
разрыхлитель — 5 г.

Способ приготовления:

Взбить яйцо и сахар до образования пены.
В яичный состав всыпать йогурт, всыпать муку, разрыхлитель, все тщательно перемешать.
Добавьте фрукты в тесто.
Приготовленный состав перелить в форму, поставить в микроволновку, выпекать до готовности.

Калорийность на 100 г продукта составляет 135 ккал.

Рецепт сгущенного молока

Добавление сгущенного молока в тесто придаст бисквиту пышность и мягкость, а также сделает его более сладким.

Вам понадобится:

яйца — 4 шт;
молоко сгущенное — 1 банка;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 2 ч.
яблоки — 4 шт .;
корица — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Плоды промыть, очистить от кожуры, нарезать дольками.
Яйца разбить в емкость для грубого помола, всыпать сгущенное молоко, муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.
Дно формы для запекания смазать сливочным маслом, сверху выложить яблоки, посыпать корицей.
Залить фрукты тестом.
Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите в нее блюдо на 40 минут.
Готовый десерт украсить сахарной пудрой или шоколадом.

Калорийность на 100 г продукта составляет 143 ккал.

Рецепт манной крупы

Как испечь десерт с манкой? Проще говоря, этот рецепт не доставит вам хлопот. Этот вариант шарлотки часто называют детской.

Вам понадобится:

яйца — 3 шт;
мука — 0,1 кг;
яблоки — 5 шт .;
сахарный песок — 2,5 ст.
соль — 2 ч.
манная крупа — 100 г.

Способ приготовления:

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.
Взбить яйца с сахаром и солью до образования пены.
Добавить муку, постоянно помешивая, затем всыпать манную крупу.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить яблоки, сверху залить тестом.
Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее противень на полчаса.

Калорийность на 100 г продукта составляет 140 ккал.

Шарлотка с капустой на кефире

Шарлотта — универсальный десерт, который можно есть в любое время дня.Это блюдо не обязательно должно быть сладким. Можно использовать капусту в качестве начинки, благодаря которой вкус выпечки преобразится.

Состав:

мука — 1 стакан;
сода — 1 ч.
кефир — 300 мл;
яйца — 2 шт .;
майонез — 1,5 ст.
соль — 10 г;
капуста — 300 г;
масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать ножом, затем обжарить на сковороде.
В отдельной емкости смешайте кисломолочный напиток, яйца, майонез, соду, соль. Хорошо взбейте состав.
Добавить муку, постоянно помешивая, добавить немного масла.
Противень смазать маслом, вылить в него половину теста, затем выложить капусту, затем накрыть оставшимся тестом. Сверху посыпать панировочными сухарями.
Духовку разогрейте до 190 градусов, поместите в нее противень на 40 минут.

Калорийность на 100 г продукта составляет 142 ккал.

Шарлотка на кефире — это не классический вариант блюда, а одна из самых удачных его интерпретаций. Этот рецепт нравится многим хозяйкам, ведь он позволяет быстро приготовить вкусную домашнюю выпечку. Тесто не требует времени расстойки и длительной подготовки. Однако он отлично подходит как для сладких, так и для соленых начинок. Достаточно лишь немного изменить рецепт в зависимости от выбранного наполнителя.

Тесто для шарлотки на кефире готовится из самых простых ингредиентов.Это мука, соль или сахар, сливочное или растительное масло. в сладкую выпечку добавить манку или творог, в соленую — майонез или сметану. Чтобы шарлотка хорошо поднялась, всыпьте в тесто гашеную соду или разрыхлитель.

Традиционно шарлотку готовят с яблоками, но современные повара часто меняют рецепт, добавляя в сладкий пирог другие фрукты. Для этого отлично подходят груши, бананы и даже апельсины. Кроме того, пирог можно разнообразить добавлением творога или сухофруктов, дополнить вареньем, джемом или джемом.Для украшения сладкой шарлотки на кефире также можно использовать несколько вариантов, начиная от сахарной пудры и заканчивая шоколадной глазурью. В этом случае торт можно оставить без дополнительных украшений, ведь плоды изначально укладываются таким образом, что создают красивую верхушку.

Можно использовать овощи, рыбу или рубленое мясо, грибы, твердый сыр и т. Д., Блюдо подается теплым, но даже в остывшем виде не теряет вкусовых качеств.

Тесто для кефира и масла получается очень нежным и рассыпчатым.Яблочная начинка считается классической, поэтому с ней блюдо максимально похоже на традиционный вариант шарлотки. Яблоки чистить не обязательно, главное красиво расположить их по кругу, чтобы после выпечки торт имел презентабельный вид. Вы также можете добавить к фруктам немного корицы для пикантного вкуса.

Состав:

2 стакана муки;
4 яблока;
1 стакан сахара;
100 г сливочного масла;
½ чайной ложки соды;
½ стакана кефира;
3 яйца.

Способ приготовления:

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выложите ломтики в форму, двигая по кругу.
В глубокую миску налить кефир и добавить в него соду, перемешать.
Яйца взбить с сахаром до полного растворения крупинок, полученную смесь залить кефиром.
Добавить топленое масло, перемешать.
Добавьте муку и замесите тесто до однородного состояния.
Вылить тесто на яблоки, стараясь равномерно распределить его по всей поверхности.
Готовьте шарлотку при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

Интерес из сети

Если хотите немного поэкспериментировать с выпечкой, можно использовать шарлотное тесто с нестандартной начинкой. Для этого отлично подойдут белокочанная капуста и морковь. Таким пирогом можно накормить всю семью, заменив его ужином или обедом. Для подачи подойдут любые соусы, хотя без них блюдо будет достаточно сочным и очень вкусным.

Состав:

200 г муки;
150 мл кефира;
3 яйца;
½ чайной ложки соды;
1 капуста;
1 морковь;
100 г майонеза;
Лимонный сок;
Соль, перец.

Способ приготовления:

В глубокую миску разбить яйца, всыпать соль и майонез.
Залить туда кефир и тушить в нем соду.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто до густоты, как для блинов.
Капусту нашинковать, морковь натереть на средней терке, все обжарить на растительном масле.
Приготовленную начинку приправить солью и сбрызнуть лимонным соком.
Вылейте чуть меньше половины теста в форму с высокими бортиками, смазав ее растительным маслом.
Сверху выложить капусту и морковь и залить вторую половину теста.
Выпекать пирог до золотистого цвета при температуре 180 градусов (примерно 35-40 минут).

Необычный и очень интересный рецепт шарлотки, который обязательно понравится всем сладкоежкам. Сочетание свежих груш и яблочного джема придаст блюду особый фруктовый аромат, который наполнит всю кухню еще до окончания выпечки. Возможно, вам понадобится немного меньше муки. Важно добиться консистенции теста, напоминающего густую сметану.

Состав:

500 мл кефира;
200 г яблочного джема;
2 груши;
2 яйца;
1 ч.л. соды;
200 г сахара;
50 мл масла растительного;
250 г муки.

Способ приготовления:

Груши нарезать дольками (при желании очистить).
В миске смешать кефир и соду, вбить в них яйца и добавить варенье.
В общую миску налить растительное масло и всыпать сахар.
Добавить муку и замесить тесто, положить в него груши.
Вылить тесто в смазанную маслом форму для запекания.
Выпекайте пирог 35 минут при 180 градусах.

Манная крупа кардинально меняет консистенцию теста, делая его еще более мягким и нежным. При этом выпечка поднимается намного лучше, получается сладкой и ароматной. Этот рецепт далеко ушел от классического варианта шарлотки, поэтому можно смело рассматривать его как очередной кулинарный эксперимент.Преимущество этого способа приготовления в том, что его можно использовать как во время поста, так и для вегетарианского меню.

Состав:

1 стакан муки;
6 яблок;
250 мл кефира;
1 стакан сахара;
1 стакан манной крупы
1 щепотка соли;
½ стакана растительного масла;
1 ч.л. соды;
1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Яблоки промыть, ядра, фрукты нарезать дольками.
Смешайте кефир и соду в глубокой миске, дайте немного постоять.
Добавить муку, манную крупу, соль, сахар и ванильный сахар.
К остальным ингредиентам влить растительное масло, все перемешать до однородной массы.
Добавьте нарезанные яблоки и еще раз хорошо перемешайте.
Форму для запекания смазать, дно немного посыпать манкой.
Вылить тесто в форму и выпекать пирог 40 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить шарлотку на кефире по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Шарлотка на кефире — одно из самых популярных блюд домашней выпечки. Скорость приготовления и доступность ингредиентов поместили этот рецепт почти во все кулинарные книги. Если вы уже готовили подобные пироги с другим тестом, у вас не возникнет вопросов, как приготовить шарлотку на кефире, а следующие советы помогут вам с первого раза получить достойный результат:
Яблоки для шарлотки можно полить лимоном сок, тогда в процессе запекания они не потемнеют;
Соду для кефирного теста гасить не надо — кислоты хватит для нужной реакции;
Сливочное масло в рецептах можно заменить обычным маргарином.Вкус блюда от этого не сильно изменится, но получится немного сэкономить;
Кефир для теста разогреть до комнатной температуры. Лучше поступить так же и с остальными ингредиентами;
Форму для запекания шарлотки рекомендуется смазать сливочным маслом, посыпать манкой, мукой или панировочными сухарями;
Проверить готовность торта можно любой деревянной палочкой.

Для приготовления шарлотки вам понадобится:

Мука — 1.5 — 2 ст.
Сахар — 6 столовых ложек
Кефир — 1 ст.
Сода — 1 ч. Ложка
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 120 г.
Ваниль
Корица
Яблоки — 4-5 шт.

Время приготовления -45-55 минут

Производительность — 8 порций

Шарлотка с яблоками на кефире — очень аппетитный пирог со сливочно-яблочным вкусом. Внутри он получается влажным, а снаружи покрывается румяной хрустящей корочкой.

Вкусная шарлотка на кефире с яблоками приготовить несложно. Здесь не нужно с особой осторожностью взбивать яйца с сахаром, как в классическом рецепте шарлотки. А яблок можно брать больше, не опасаясь, что пирог осядет.

Ароматные специи в виде ванили, корицы, молотого имбиря, кардамона сделают выпечку еще более ароматной.

Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты

В первую очередь нагрейте кефир до температуры около 36 градусов.Добавьте в него чайную ложку пищевой соды. Тщательно перемешайте. Смесь немедленно начнет пузыриться.

Шарлотку с яблоками готовят на кефире со сливочным маслом, которое предварительно рекомендуется растопить. Удобнее всего сделать это в микроволновой печи, поместив в нее емкость с маслом на 2 минуты. Смешайте жидкое масло с кефиром.

Вбить два яйца в массу. Помешивать.

Положите сюда стакан сахара. Если кефир слишком кислый, можно добавить еще столовую ложку сахара.

Наконец, всыпать муку и замесить до однородной массы. В итоге тесто по консистенции должно быть как блин.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Дно слегка растереть с мукой. Влейте немного теста.

Выложите слой очищенных яблок и нарезанных небольшими кусочками. Очень крупно нарезать плоды не стоит, так как они могут остаться в пироге сырыми.

Залить яблоки оставшейся половиной теста.Шарлотку запекают на кефире с яблоками в духовке при температуре 170 градусов. Время приготовления зависит от диаметра используемой формы и составляет 40-50 минут.

Подать ароматную шарлотку с яблоками к чаю, кофе. Вкусно на завтрак со стаканом молока или какао.

Вот такая шарлотка с яблоками на кефире, рецепт с фото пошагово в духовке наглядно показывает все этапы приготовления этого блюда, поэтому вопросов возникнуть не должно.А если есть — пишите в комментариях! Приятного аппетита!

Предлагаю попробовать внести коррективы в этот рецепт шарлотки на кефире с яблоками в духовке на свой вкус (с пошаговыми фото выше):

Шарлотка с яблоками и бананом на кефире

Бананы, яблоки, бисквитное тесто — очень удачное сочетание … Тесто для этого десерта готовится так же, как и для классической яблочной шарлотки на кефире. Но выложить компоненты в форму для запекания в следующей последовательности: на смазанное сливочным маслом дно вылить часть теста, затем выложить пласт бананов, нарезанных пластинами.Сверху бананов выложить вторую половину теста, а сверху — тончайшие дольки яблока. Затем посыпаем корж молотой корицей и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке.

Шарлотка на кефире с яблоками в мультиварке

Мультиварка на кухню — очень популярный и уважаемый прибор хозяйками. Она не только поможет приготовить вкусный суп, ароматное жаркое или сытную овощную запеканку, но и порадует аппетитной пушистой шарлоткой. Именно в мультиварке получается воздушная шарлотка с яблоками на кефире, очень нежная и рассыпчатая.

Чтобы испечь шарлотку на кефире в мультиварке, сначала нужно взбить 2 яйца с одним стаканом сахара. Затем добавить стакан кефира (комнатной температуры) и 0,5 стакана подсолнечного масла (без запаха). Добавьте сухие ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, ванилин на кончике ножа. Все тщательно перемешать. Снимите кожуру с яблок и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавить в тесто. Помешивать. Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Выпекайте яблочную шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут.Далее после сигнала об окончании режима оставить корж на 20 минут в мультиварке на разогреве. Вынуть охлажденный пирог из миски.

Шарлотка с яблоками на кефире без масла

В тесто для шарлотки не нужно добавлять сливочное или растительное масло. Конечно, пирог не будет таким рассыпчатым, но во вкусовых качествах не сильно потеряет.

Итак, в глубокую емкость налейте кефир комнатной температуры (1 стакан), добавьте 2 яйца, 130 грамм сахара, 1,5 чайных ложки разрыхлителя.Тщательно перемешайте ингредиенты миксером. Небольшими порциями всыпать 1,5 стакана муки. Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму, сверху выложить очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Поместите пирог в разогретую духовку. Выпекать шарлотку 45 минут при 170 градусах. Быстрая шарлотка с яблоками на кефире готова. Посыпать сахарной пудрой, смешанной пополам с корицей.

Шарлотка с яблоками на кефире с манкой

В рецепте этого торта мука частично заменена манкой, а яйца вообще не используются.Получается рассыпчатая шарлотка с яблоками и кефиром, тающая во рту. Без яиц он тоже диетический.

Стакан манной крупы залить 1 стаканом кефира и дать постоять 30 минут. Затем добавьте 4 столовых ложки сахара с горкой, 125 г мягкого маргарина, стакан муки и чайную ложку гашеной соды. Тщательно замесите тесто. Добавьте яблоки, нарезанные небольшими кусочками. Форму смазать маслом, дно и бока посыпать манкой. Выложите тесто. Запекается шарлотка на кефире и манке 50-55 минут при температуре 180 градусов.

Этот рецепт расскажет вам о самом простом, но не менее вкусном рецепте приготовления яблочной шарлотки на кефире. Такой рецепт не только позволит без особых усилий испечь вкусное и аппетитное угощение даже начинающей хозяйке, но и порадует своими новыми вкусами всю семью. Благодаря приготовленному на кефире тесту шарлотка получается невероятно мягкой и пышной, с нежной и слегка влажной консистенцией теста, которая тает во рту.

Состав:

5 яблок среднего размера;
200 мл кефира;
1 ст.Сахара;
2 ст. пшеничная мука;
100 мл подсолнечного масла;
2 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
0,5 ч. Л. Корицы.

Как приготовить яблочную шарлотку на кефире

Для начала нужно замесить тесто. Яйца разбить в чашку и хорошо взбить миксером.

Взбитые яйца засыпать сахаром и снова взбить. Взбивать около 4 минут, пока смесь не образует белую пену.

В полученную смесь влить кефир и перемешать.

В самом конце влить подсолнечное масло и тщательно перемешать.

Тесто для шарлотки готово.

Теперь нужно приготовить начинку. Для этого яблоки разрежьте пополам и удалите косточки. Яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить корицу. Начинка готова.

Выложить на форму для запекания растительным маслом и посыпать мукой. Вылить половину теста в форму. В этом рецепте используется форма для запекания диаметром 23 см, но можно взять форму для запекания поменьше, тогда шарлотка получится повыше.

Выложить половину яблочной начинки поверх первого пласта теста.

Залить все оставшимся тестом и сверху посыпать оставшейся начинкой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Через некоторое время выньте готовую яблочную шарлотку из духовки, немного остудите, при желании посыпьте сахарной пудрой и нарежьте порциями для подачи.

Приятного аппетита!

Обсуждаем

Обожаю блины из сыворотки — делай и ешь! Рецепт тонкого, уже…

Вы когда-нибудь делали чахохбили? Если нет, обязательно подготовьте …
«Овсянка, сэр!» — судя по выражению лица главного героя …
Сварить картошку с курицей, запеченную со сметаной в духовке очень …

Всем привет!

Сегодня хит осени — пышная шарлотка с яблоками в духовке! Мы приготовим простые и очень вкусные рецепты на кефире.Их может сделать даже начинающий повар или молодая хозяйка.

Порадуйте свою семью и друзей воздушным и нежным яблочным пирогом с теплым сладким ароматом корицы, который делает наш дом по-настоящему уютным.

Супер пышная шарлотка с яблоками — бабушкин рецепт кефира

Бабушкин яблочный пирог — любовь на всю жизнь. Когда мы с братом были маленькими и стали зажимать носы, бабушка «угостила» нас стаканом горячего вишневого желе и большим кусочком шарлотки. Это было вкуснейшее лекарство!

Давайте вместе испечем пышный йогуртовый пирог с чудесной хрустящей корочкой и яблочным вкусом, как бабушкин.

Состав:

3-5 яблок
4 яйца
150 г Сахара
250 г кефира
150 г муки
7 гр. разрыхлитель
100 г сливочного масла

Приготовление:

Выбираем сочные и хрустящие яблоки с легкой кислинкой и средней спелостью.

1. Вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками на специальной терке. Если у вас нет такой терки, наберитесь терпения и тонко нарежьте плод ножом, желательно керамическим.

Чтобы яблоки не потемнели и не потеряли товарный вид, сбрызните их лимонным соком.

2. Берем яйца комнатной температуры, разбиваем в глубокую посуду, взбиваем миксером до однородной массы. Тонкой струйкой всыпать сахар и взбить ручным миксером до пышной однородной легкой массы.

3. В яично-сахарную смесь залить кефир комнатной температуры. Добавьте муку и разрыхлитель. Смешать до однородной массы миксером на небольшой скорости.

4. Наконец, добавьте растопленное масло и снова осторожно перемешайте.

5. Готовое тесто получается не очень жидким и не очень густым.

6. Приготовление формы для запекания яблочного пирога … Это может быть стеклянная, силиконовая или разрезная форма. В какой бы форме вы ни запекали, получается с первого раза.

7. Застелить форму бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, дно посыпать мукой.

8. 1/3 части теста выливают в подготовленную форму, разглаживают.

9. Равномерно выложить яблоки, посыпать корицей. По желанию можно добавить измельченные орехи, изюм, семена кунжута.

10. Залить оставшимся тестом, слегка встряхнуть форму, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности и заполнило все пустоты.

11. Отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах 40-60 минут.

Время выпечки яблочного пирога зависит от технических характеристик вашей духовки

12.Вы только посмотрите, какая шарлотка получилась — супер пышная! Вкусный с нежным бисквитом и захватывающим дух ароматом корицы.

13. Остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить сезонными ягодами.

Простая и вкусная шарлотка без яиц на кефире в духовке (пошаговый рецепт)

Этот рецепт без яиц довольно прост в приготовлении, но, тем не менее, яблочные пирожные получаются вкусными и нежными.

Состав:

кефир — 1 ст.
яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт.
сахар — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр.
мука — 300 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
орехов — 100 гр.
корица — 1 ст. л.
ягоды аронии- для украшения

Приготовление:

1. Приготовьте форму для запекания, вы можете использовать сплит, стекло или силикон. Смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, мукой или манкой.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, вырежьте сердцевину и нарежьте средними дольками.Мы не такие уж маленькие, чтобы их можно было пощупать в тесте.

Яблоки тонко нарезать, чтобы они стали хрустящими ломтиками при запекании.

3. В размягченное масло всыпать сахарный песок и хорошо взбить миксером на низкой скорости до образования пышной массы. В готовую смесь сахара и яиц влить кефир, все перемешать.

4. Насыпая небольшими порциями просеянную муку, начинаем замешивать тесто.

5.Тесто для шарлотки без яиц не густеет и не разжижается. Хорошо сочетается с яблоками и другими фруктово-ягодными начинками.

6. Уложить в подготовленную форму, разровнять.

7. Влепить ядра грецких орехов в тесто (при желании можно их измельчить).

8. Сверху положите ломтики яблока внахлест, один на другой.

9. Сверху посыпьте щедрым слоем сахара и корицы.

10.Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Если яблоки начали подгорать сверху, а тесто все еще не пропеклось, накройте верх бумагой для выпечки и оставьте на некоторое время в духовке.

11. Остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами аронии.

12. Шарлотка без яиц на кефире нежная и отлично смотрится. А как вкусно и сочно! Посмотреть на себя.

Яблочный пирог — видео рецепт от Юлии Высоцкой. Быстро и вкусно

Вместе с Юлией мы готовим быстрые и вкусные блюда и едим дома.

Состав:

яблок — 2 шт.
кефир — 300 мл
куриных яиц — 2 шт.
сахар ванильный — 10 гр.
ванилин — 1 ч. Ложка
масло сливочное — 50 гр.
мука пшеничная — 250 гр.

Манник на кефире с яблоками: простой рецепт

Поэтому тесто для шарлотки по несложному рецепту можно приготовить на любом кисломолочном продукте: сыворотке, простокваше, сметане, простокваше.

Состав:

2-3 яблока
100 г манной крупы
100 г белой муки
250 мл кефира
100 г сахарного песка
10 гр. ванильный сахар
70 гр. сливочное масло
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Берем кефир, он может быть любой жирности.

2. В глубокой миске смешать с крупой и оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.

3. В просеянную муку добавить все сухие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Все перемешиваем.

4. Перелить в миску с кефиром и манкой, перемешать до однородной массы.

5. Добавить топленое масло, снова перемешать.

6. Вылить все тесто на дно формы для запекания, смазанное маслом и посыпанное панировочными сухарями.

7. Выложить очищенные и нарезанные дольками яблоки. Сверху посыпать корицей.

8. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы тесто не упало. Готовность проверить тонкой палочкой за пять минут до истечения времени.

9. Готовую выпечку дать настояться 30 минут. Украсить остывшую шарлотку по своему желанию.

10. Это может быть сахарная пудра, тертый шоколад, кусочки вафель, измельченный грецкий орех … А можно просто смазать любимым джемом.

Сегодня я предложила вам простые и вкусные рецепты супер пышной шарлотки на кефире.Выбирайте любой вариант приготовления и делитесь впечатлениями в комментариях.

Возвращайся в блог, всегда рад старым и новым друзьям!

Wonderbag SlowCooker Экономия энергии и времени дома Кемпинг или лодка

Yukiko N.

Wonderbag & Trangia Mess Tin — звездная комбинация Я люблю готовить в кастрюлях Trangia. Они великолепны сами по себе, но вместе с моим недавно приобретенным Wonderbag процесс приготовления стал еще более эффективным. Результат превзошел мои ожидания.

Кэтлин В.

Чудесный саквояж Я в восторге от своей недавней покупки маленькой чудо-сумки. Он готовится точно так же, как и мультиварка, в это трудно поверить, но это правда. Сделайте себе одолжение и купите один. PS тоже отличные подарки: wink:

Сара Т.

Фантастика Очень понравилось, купил для моей 70-летней матери в качестве подарка на день рождения для кемпинга, барбекю и пикников. Пробовал некоторые рецепты — люблю рыбный тайский карри и фасолевый суп. Рекомендую, если вы собираетесь в длительное путешествие и хотите по окончании путешествия перекусить, т.е.е. первая ночь в кемпинге и т. д.

Micheline E.

Это фантастика — я использую его для приготовления сушеных бобов все время!

Катя Т.

Замечательная сумка Мне нравится моя чудо-сумка, она просто великолепна и очень удобна для работающей мамы и заядлого туриста. Блестяще. Кучи благодарностей

Cherie L.

Wonderful Wonderbag Любовь, любовь, любовь.

Кэролайн В.

Отлично! Впервые попробовала на выходных — приготовила паэлью по книге рецептов.Это было восхитительно.

Джуди М.

Идеально подходит для ферментации моего кефира! Я еще не использовал его в качестве мультиварки, так как погода слишком теплая, но я использовал его для инкубации своего кефира из кокосовой воды! Сработало фантастически хорошо. Спасибо! Я очень хорошо осведомлен об этом типе продуктов и о том, как они работают в качестве мультиварки, так как 40 лет назад у моей мамы в Южной Африке была чудо-коробка… по сути такая же, как и чудо-мешок!

Бренда Х.

Неэлектрическая портативная мультиварка Wonderbag, Еще не пользовался.Я уверен, что все будет хорошо. Единственное разочарование было в ткани, предпочел бы яркие цвета.

Надя А.

Лучшая покупка Полюбите этот чудо-мешок — больше никаких парных кастрюль, кипящих на плите часами! Отличная экономия энергии!

Isa Z.

Прекрасный цвет Еще не начал использовать, но идея понравилась и нужен

Martine L.

Сенсационно! Wonderbag — это все, на что я надеялся, и даже больше! В первую неделю после приема я успешно приготовил овощной суп, козий карри, рис, лебеду и яблочную кашу для завтрака, а также приготовил две партии йогурта, чего я никогда раньше не пробовал.Я рассказываю об этом всем, что могу, через Facebook и в разговоре. Он не только отлично подходит для кулинарии, но и очень рад, что купил сумку и помог удовлетворить социальные, эмоциональные и медицинские потребности женщин и детей в Африке. Я люблю все в Wonderbag !!!

Эмма Д.

«Лучшая вещь, которую я когда-либо покупал!» Мой партнер на самом деле сказал мне, что это лучшая вещь, которую я когда-либо покупал. Это работает как абсолютная мечта. у нас не было проблем с этим, и тушеные блюда и супы, которые мы готовим в Wonderbag, были, безусловно, самыми вкусными блюдами, которые я готовил.Такое гениальное изобретение и такое благодарность, что мы решили его заполучить. Это сокращает мое кухонное время и делает приготовление еды на вечер или на следующий день таким быстрым и легким. Мы любим это! И спасибо за эпическое продолжение и быстрое прохождение Billycan store!

Dr M.

Отличное устройство для приготовления пищи с низким / нулевым энергопотреблением для Fiji Recovery Наш ретритный центр в группе Северного Лау на Фиджи оказался в эпицентре циклона Уинстона. Было разрушено 90% жилищ, уничтожена вся растительность и овощи, что лишило их источника пищи.Мы опробовали «Чудо-мешок» в Новой Зеландии и планируем отправить несколько «Чудо-мешков» в центр медитации на острове, чтобы жители могли использовать эффективный вариант приготовления без / с низким потреблением энергии в процессе восстановления. Спасибо за этот товар. Очень новаторский и полезный в зоне бедствия. С уважением, Майкл пс. вы можете просмотреть усилия по выздоровлению нашего ретритного центра по адресу www.naitauba.org

Мишель Д.

Удивительная сумка чудес Я читал о Wonderbag в журнале Slow и должен признать, что был немного скептически настроен, однако был готов попробовать после того, как прочитал несколько обзоров и концепцию его разработки.Получив его около двух недель назад, я приготовил рататуй и тайское карри из красного лосося. Меня зацепило, и я рассказываю об этом друзьям из книжного клуба и коллегам по работе. Поздравляем, вы сделали этот продукт доступным и поддержали глобальные сообщества в этом процессе. Мишель Д’Антонио

Элизабет

Отличный помощник на кухне Изначально я купил сумку для себя, имея ее менее 6 недель, мне также пришлось купить ее в качестве рождественского подарка для моей дочери.Чудесный! Это позволяет вам готовить блюда, не перегружая горячую плиту. Сказочный также для того, чтобы быть в дороге или взять кемпинг.

Bev P.

PURE MAGIC Эта чудо-сумка — фантастическое дополнение к любой кухне. Я пробую новые рецепты каждую неделю и получаю отличные результаты.

Charlotte C.

Выглядит потрясающе! Мы купили их в качестве рождественских подарков, поэтому мы еще не тестировали их, но мы очень рады их видеть — моя свекровь хотела мультиварку для своих путешествий по дому на колесах, но они потребляют слишком много энергии, так что это будет просто идеально.

Ricinda C.

Идеально для любого образа жизни ….. не подведет УХ ТЫ! Мы пользуемся чудо-сумкой ВСЕГДА … чудо-сумка экономит мне время и деньги. Путешествие по дороге, походы, рыбалка или просто дома. Дайте волю своему воображению !!

Beau

Прекрасная Люси! Прикольные фары. Такой удобный и универсальный.

ELENI M.

Я рад, что купил свой Wonderbag С момента покупки Wonderbag я использовал его дважды.Один раз для испанского риса, а второй раз для разновидности бреяни

Что такое яблочный уксус? Преимущества и применение

Узнайте все, что вы когда-либо хотели знать о яблочном уксусе — для чего он нужен, кому он может быть полезен и как его принимать

Написано Шарлоттой Хэй 9 декабря 2018 г. Отзыв от доктора Сары Шенкер, 17 декабря 2018 г. Возможно, вы слышали, как знаменитости бредят яблочным уксусом, или видели, что его рекомендуют как способ справиться с потерей веса, но есть ли какая-то надежная наука за всей этой шумихой?

Что такое яблочный уксус?

Как и в случае с другими видами уксуса, ключевым ингредиентом яблочного уксуса является уксусная кислота, которая образуется при ферментации сахаров из яблок.Когда яблочный уксус профильтрован, он выглядит как прозрачная жидкость. Если его оставить нефильтрованным, он будет мутным, потому что он содержит комбинацию дрожжей и бактерий, образующихся во время брожения, известную как «мать». Многие считают, что именно это приносит пользу яблочному уксусу для здоровья, поэтому вы часто видите четкую надпись «мать» на бутылках. ¹

Почему люди принимают яблочный уксус?

Традиционно люди принимали яблочный уксус по разным причинам, в том числе: ^2,3

контроль уровня сахара в крови
как средство похудения
в качестве противовоспалительного средства, например, для облегчения боли и отека при артрите

Что показывают доказательства?

Несколько клинических испытаний яблочного уксуса, как правило, были сосредоточены на следующих областях:

Контроль уровня сахара в крови: Ученые обнаружили, что прием двух столовых ложек яблочного уксуса перед едой может привести к небольшому снижению уровня глюкозы в крови после еды у людей с инсулинорезистентностью.⁴

Снижение аппетита и потеря веса: Исследование людей, которые активно пытались похудеть, в 2018 году, опубликованное в журнале Journal of Functional Foods , показало, что люди, сидящие на диете, получавшие 1,5 столовые ложки яблочного уксуса в день, теряли больше веса, чем те, кто только следил за ними. диета. Исследователи считают, что яблочный сидр может помочь снизить аппетит — он содержит уксусную кислоту, которая, как было показано, снижает всасывание крахмала с пищей и замедляет пищеварение, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость.^5,6

Пониженный холестерин : В том же исследовании сообщается, что яблочный уксус снижает общий холестерин в крови, одновременно повышая уровень хорошего холестерина (ЛПВП) у людей с избыточным весом или ожирением. ⁷

В другом небольшом исследовании ученые обнаружили, что яблочный уксус незначительно снижает уровень холестерина у людей, уровень которых не является нездорово высоким. Интересно, что солодовый уксус не имел такого же эффекта — исследователи полагают, что это означает, что эффект вызывает не уксусная кислота, а соединение в яблочном уксусе под названием пектин, разновидность клетчатки.⁸

Использование яблочного уксуса

Большинство исследований предполагают пользу для здоровья от приема 2 столовых ложек в день, хотя важно использовать их экономно и сначала разбавлять из-за кислотности. ^9,10

Что нужно знать о яблочном уксусе?

В целом это безопасно — и нет проблем с включением его в свой рацион. Но если вы принимаете его регулярно, особенно в неразбавленном виде, следует учесть следующие моменты:

он очень кислый, поэтому может разрушить зубную эмаль — после этого питьевая вода может помочь ¹¹
, если вы склонны к кислотному рефлюксу, будьте осторожны — уксус обычно может усугубить кислотный рефлюкс ¹²
Если у вас хроническое заболевание почек, у ваших почек могут возникнуть проблемы с переработкой избытка кислоты, поэтому сначала обратитесь к врачу. ¹³

Магазин еды и напитков Рекомендация предназначена только для информации и не заменяет собой медицинскую помощь.Пожалуйста, посоветуйтесь со своим терапевтом, прежде чем пробовать какие-либо средства правовой защиты.

Источники

1. Медицинский университет Чикаго. Разоблачение пользы яблочного уксуса для здоровья 2. Би-би-си, поверьте мне, я врач. Действительно ли яблочный уксус полезен для меня? 3. Аарон Кандола. Медицинские новости сегодня. Может ли яблочный уксус помочь при артрите? 4. Harvard Health Publishing. Есть ли доказанная польза для здоровья яблочного уксуса? 5. Хезри С.С. и др. Благоприятное влияние яблочного уксуса на контроль веса, индекс висцерального ожирения и липидный профиль у субъектов с избыточным весом или ожирением, получающих диету с ограничением калорий: рандомизированное клиническое исследование

6.В качестве источника 4
7. В качестве источника 5
8. Как источник 2
9.

Шарлотка в мультиварке

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Яблочная шарлотка на кефире — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Легкая яблочная шарлотка без масла

Простой рецепт

Шарлотка с манкой

Пирог в мультиварке

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка в мультиварке Панасоник (Panasonic) на скорую руку

Пошаговый рецепт шарлотки на кефире с корицей

Пышный творожный пирог с яблоками

Нежный яблочный пирог на сметане в мультиварке DEX (Декс)

Как приготовить шарлотку на сгущенном молоке в мультиварке Редмонд (Redmond)

Как выпечь шарлотку в мультиварке

Шарлотка в мультиварке. Расскажу как приготовить, чтобы была пышная

Простой и самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками, на кефире:

Шарлотка с яблоками на скорую руку в мультиварке Редмонд

Готовим нежный яблочный пирог в мультиварке Поларис:

Секрет приготовление шарлотки без соды и разрыхлителя:

Рецепт приготовления пирога на молоке:

Рецепт пышной яблочной шарлотки в мильтиварке Редмонд

Шарлотка с яблоками в мультиварке Поларис

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Как приготовить творожную шарлотку с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт простой и с ним непременно справится каждый

В состав шарлотки с яблоками в мультиварке входит:

Процесс приготовления яблочной шарлотки такой:

Сначала готовим тесто для вкусной шарлотки с яблоками

Выпекаем пышную шарлотку с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками извлечена из мультиварки — подаем пирог к столу

Сделайте это с мгновенным горшком или без него (+ видео)

Чем отличается метод холодного пуска?

Часто задаваемые вопросы

Подготовка «стартера»

Метод холодного пуска без Instant Pot

Метод холодного старта с мгновенным нагревом

Что бы вы хотели прочитать дальше?

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые продукты

Вы приготовили этот рецепт?

Приготовление сыра на кефире • Место для здорового питания

Рецепт насыщенного костного бульона (легкий и полезный)

Богатый минералами костный бульон (говядина и чеснок)

Здоровых булочек Hot Cross — сказки из кухонного сарая

В этом месяце я собираюсь принять участие в нескольких конкурсах на приготовление блюд из домашних здоровых горячих булочек:

И ссылка на:

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Рецепт шарлотки на кефире с яблоками

Пышная шарлотка на кефире

Шарлотка на кефире в мультиварке

Приготовление шарлотки на сковороде

Рецепт яблочной шарлотки на кефире в микроволновке

Рецепт сгущенного молока

Рецепт манной крупы

Шарлотка с капустой на кефире

Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками и бананом на кефире

Шарлотка на кефире с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками на кефире без масла

Шарлотка с яблоками на кефире с манкой

Как приготовить яблочную шарлотку на кефире

Супер пышная шарлотка с яблоками — бабушкин рецепт кефира

Состав:

Приготовление:

Простая и вкусная шарлотка без яиц на кефире в духовке (пошаговый рецепт)

Состав:

Приготовление:

Яблочный пирог — видео рецепт от Юлии Высоцкой. Быстро и вкусно

Состав:

Манник на кефире с яблоками: простой рецепт

Состав:

Приготовление:

Wonderbag SlowCooker Экономия энергии и времени дома Кемпинг или лодка

Что такое яблочный уксус? Преимущества и применение

Что такое яблочный уксус?

Почему люди принимают яблочный уксус?

Что показывают доказательства?