Сердце говяжье тушеное в сметане в мультиварке: Говяжье сердце в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Говяжье сердце в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим говяжье сердце тушёное в мультиварке

Говяжье сердце относится к субпродуктам, это жёсткая мышца, которая довольно долго варится. Перед приготовлением необходимо сердце тщательно промыть, удалив остатки крови и можно готовить. Обычно я использую сердце для начинок пирогов и пирожков, но в этот раз потушила. В таком виде к сердцу можно подавать любой гарнир или сырые овощи.

Готовила в мультиварке с функцией скороварки, приготовление заняло 45 минут, в обычной мультиварке времени потребуется больше, но блюдо будет такое же вкусное. Рекомендую!

Как приготовить «Говяжье сердце в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим всё необходимое: сердце, овощи, специи томатную пасту, растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Сердце промыть от остатков крови, удалить жир, плёнки соединительную ткань от сосудов. Нарезать на полоски.

Шаг 3 Ссылка

В мультиварке выставить режим «жарить». В мультиварке PHILIPS HD 2178, в которой я готовлю, этому режиму соответствует режим «рагу», установим время 18 минут.

Шаг 4 Ссылка

Влить в чашу масло, разогреть его и всыпать смесь перцев.

Шаг 7 Ссылка

Выложить в чашу сердце и продолжать жарить.

Шаг 8 Ссылка

Добавить морковь нарезанную кубиками, продолжая жарить.

Шаг 9 Ссылка

Выложить томатную пасту, перемешать и обжаривать.

Шаг 10 Ссылка

Влить 1,5 стакана кипятка. Осторожно, не обожгитесь паром! Добавить соль, гвоздику и чёрный перец горошком. Закрыть крышкой.

Шаг 11 Ссылка

Т.к моя мультиварка имеет режим «скороварка», то выставлю режим «мясо» в функции скороварки и включится стандартная программа на 30 минут. Под давлением сердце за это время будет полностью готово и станет мягким. В случае с обычной мультиваркой нужно выставить режим «тушение» на 1,30-2 часа .

Шаг 12 Ссылка

Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово, осталось добавить только сухой чабрец и сельдерей, закрыть крышкой в режиме «подогрев» на 10 минут.

Шаг 13 Ссылка

Говяжье сердце в мультиварке готово. Подавать можно с любым гарниром.

Сердце тушеное в сметане в мультиварке

Говяжье сердце в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях вы можете потушить, пожарить и отварить. Получаются потрясающие блюда. Рецепты говяжьего сердца для мультиварки простые и вкусные, легко оптимизируются под разные модели. Чтобы приготовить говяжье (коровье, бычье) сердце или телячье, а может, например, сердце лося, оленье, бараньи сердечки замочите его в холодной воде на 1,5-2 часа. Что можно приготовить из сердца говяжьего в мультиварке?

Говяжье сердце в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для говяжьего сердца:

Как вкусно приготовить говяжье сердце в мультиварке? Если вам необходимо просто отварить говяжье сердце (мираторг) для последующего его использования, например, для начинки пирожков или блинчиков, то сделать это в мультиварке очень просто.

Нарежьте сердце на кусочки и выложите в мультиварку. Залейте водой, посолите, положите лавровый лист для аромата. Закройте крышку.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке сердце и сколько. Установите программу «Тушение». Время установите на 2,5 часа. Нажмите кнопку старта. После звукового сигнала говяжье сердце в мультиварке. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке с овощами: рецепт приготовления диетического блюда с говяжьим сердцем пошагово

Ингредиенты к говяжьему сердцу с овощами:

600 г говяжьего сердца
6-7 штук картофеля;
300 г стручковой фасоли;
1 морковь;
2 луковицы;
1 столовая ложка томатной пасты;
2 дольки чеснока;
соль, черный молотый перец, молотая паприка, лавровый лист;
зелень.

Чтобы приготовить говяжье сердце в мультиварке с овощами, обжарьте нашинкованные морковь и лук на режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Хорошо промойте говяжье сердце и порежьте на небольшие кусочки. Выложите в мультиварку. Обжарьте вместе с луком и морковью. Далее добавьте порезанный на небольшие части картофель, стручковую фасоль. Посолите, поперчите и добавьте специй. Положите томатную пасту. Все перемешайте.

Налейте 2 мультиварочных стаканчика воды. Переключите на режим «Тушение». Время приготовления 60 минут. После звукового сигнала говяжье сердце в мультиварке с овощами готово. Добавьте измельченную зелень и чеснок. Дайте настояться блюду в режиме подогрева под закрытой крышкой 10 минут. Аромат и вкус говяжьего сердца в мультиварке необыкновенный. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке тушеное: рецепт приготовления пошаговый

Ингредиенты для тушёного говяжьего сердца:

500 г говяжьего сердца;
растительное масло;
2 луковицы;
1 столовая ложка муки;
1 мультиварочный стаканчик сметаны;

1 мультиварочный стаканчик воды;
соль и специи по вкусу.

Очень вкусный и простой рецепт тушеного сердца говяжьего в мультиварке. Нарежьте говяжье сердце на мелкие кусочки. В режиме «Выпечка» обжарьте его на растительном масле. Посолите. В середине процесса обжарки добавьте муку. Хорошо перемешайте и через 5 минут добавьте воды со сметаной, а также мелко нашинкованный лук. Снова перемешайте.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе тушить в мультиварке сердце и сколько времени. Переключите мультиварку на режим «Тушение/Томление/Суп медленно» (выбирайте у кого какая программа на мультиварке есть

). Время установите на 1,5 часа. Звуковой сигнал предупредит о готовности говяжьего сердца в мультиварке. Подавайте к рису или макаронам. Как готовится тушенка из говяжьего сердца в домашних условиях в мультиварке? Готовить тушенку из говяжьего сердца нужно режимом Тушение 5-6 часов. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке с грибами: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к говяжьему сердцу с грибами:

500 г говяжьего сердца;
250 г шампиньонов;
1 луковица;
1 морковь;
корень петрушки;
100 мл воды;
200 г сметана;
2 столовые ложки муки.

Обжарьте на режиме «Выпечка», или «Жарка» лук на растительном масле вместе с нашинкованной морковью и корнем петрушки. Добавьте кусочки отваренного говяжьего сердца в мультиварку и отваренные грибы. Залейте водой (100 мл) и сметаной (200 г). Заранее перемешайте. Добавьте муку и специи на свой вкус. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» 40 минут. Говяжье сердце в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Сердце в мультиварке рецепт видео приготовления

Куриные сердечки, хоть и считаются субпродуктами, тем не менее очень питательны и при правильном приготовлении могут стать настоящим деликатесом. Сейчас я познакомлю вас как раз с таким рецептом. Мы будем готовить куриные сердечки, тушеные в сметане в мультиварке.

Продукт этот недорогой, и при этом очень ценный. Как и куриная печень, макароны с которой я готовила в мультиварке не так давно. Продаются сердечки обычно замороженными, в упаковках по полкило. Они относятся к субпродуктам первой категории, то есть весьма качественным, и богаты незаменимыми аминокислотами и витаминами группы В. Их рекомендуют употреблять при пониженном гемоглобине.

Мы все знаем, что сердце — это мышца, а значит, фактически, мясо. Правда, у наших бройлеров оно все заплыло жиром. Бедные курицы! Помните, то же самое может случиться и с вашим сердцем, если кушать до отвала и практически не двигаться, как наши курочки на птицеферме!

Впрочем, мы немного отвлеклись от темы. Так вот, куриные сердечки сами по себе достаточно жесткие, и надо хорошо постараться, чтобы они получились действительно вкусными. Существуют самые разнообразные рецепты их приготовления: куриные сердечки варят, жарят, запекают, готовят в кляре. Но, мне кажется, сегодняшний наш рецепт — сердечки, тушеные в сметане — один из самых удачных. Что ж, приступаем.

Ингредиенты для приготовления

500 граммов куриных сердечек
2 луковицы
Сметана 4 — 5 стол.л.
Растительное масло — 3 стол.л.
Соль чуть меньше чайной ложки

Как приготовить мягкие куриные сердечки в сметане тушеные в мультиварке

Заранее достанем из морозилки куриные сердечки и поставим размораживаться при комнатной температуре. Если уже нет времени, можно воспользоваться микроволновкой и разморозить в ней.

Куриные сердечки промываем под краном. Обрабатываем их: отрежем лишний жир, трубочки, разрезаем вдоль и убираем сгустки крови. Готовые сердечки еще раз промоем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Для приготовления тушеных сердечек, почистим репчатый лук. Порежем его кубиками.

В чашу наливаем три столовые ложки растительного масла, включаем режим жарка. Выкладываем в разогретое масло порезанный лук и обжариваем его в течение 5-10 минут. Лук можно обжарить слегка до прозрачности, тогда хватит и 5 минут, а можно посильнее.

Режим жарка отключаем, так как обжаривать сердечки не нужно, иначе они станут жесткими и резиновыми. Чтобы сердечки были мягкими, мы будем готовить их в режим тушения.

К обжаренному лук добавляем куриные сердечки, перемешиваем. Высыпаем соль, перемешиваем и выкладываем сметану. Вместо сметаны можно использовать сливки. Снова все хорошо смешаем пластмассовой лопаточкой, закрываем крышку.

Устанавливаем программу тушения на пол часа.

Как только прозвучит сигнал, куриные сердечки приготовились. Открываем крышку, перемешиваем и можно накладывать по тарелкам..

Тушеные в сметане куриные сердечки получились очень мягкими, можно кушать. На гарнир к ним можно подать отварные макароны, овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Все подробности приготовления вы можете посмотреть в видео рецепте приготовления тушеных сердечек в сметане в мультиварке Редмонд.

Как приготовить блюдо «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке»

Сердце промыть, разобрать и разрезать на куски.
Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
Все выложить в чашу мультиварки.
Добавить сметану, воду, специи и перемешать.
Готовить в режиме Тушение 1 час.
Подавать с макаронами или другим гарниром по желанию.

Сердце свиное — 300 гр.
Морковь — 50 гр.
Лук — 50 гр.
Вода — 200 гр.
Сметана 15% — 1 ст.л.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец черный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке» (на 100 грамм ):

Сердце в мультиварке: рецепт аппетитного жаркого в сметанном соусе

Если вы купили говяжье сердце и теперь раздумываете, что же с ним делать, то вот вам простой и чрезвычайно вкусный рецепт сердца в мультиварке. Мы приготовим из него очень вкусное и несложное блюдо. И заодно расскажем все тонкости подготовки сердца. Ведь, в отличие от обычного мяса, сердце нужно предварительно отваривать. То есть получается на один шаг больше. Зато в итоге блюдо выйдет мягче и нежней, чем то, что вы готовили из мяса. Говяжье сердце – это субпродукт первой категории (к ней же относится печенка и язык) и для меня он был всегда вкуснее, чем обычное мясо. Если сравнивать мясной гуляш и жаркое, приготовленное из сердца в сметанном соусе, о котором я сегодня буду рассказывать в своем пошаговом рецепте, то все плюсы будут в пользу субпродукта. Нежный вкус мягких кусочков не опишешь, конечно, — нужно попробовать. Но если обратить внимание на пользу, то, например, витаминов и железа в этом блюдо намного больше, чем в говядине, а жиров и калорий меньше. Сердце придется сначала отварить хорошо, и мультиварка как раз кстати. С ее помощью все приготовится намного быстрее благодаря герметичности.

Мне потребуется:

3 л холодной воды;
400–500 г охлажденного говяжьего сердца;
1 большая головка репчатого лука;
2 ст. ложки растительного масла;
1 лавровый лист;
2–3 ст. ложки сметаны;
Соль и петрушка и лимон.

Способ приготовления сердца в мультиварке

1. Говяжье сердце я обычно покупаю свежее, подготовленное и охлажденное. Замороженный вариант – это потеря большого количества полезных веществ, поэтому мне он не подходит. Промываю и разрезаю сначала вдоль и удаляю оставшиеся сосуды и жир. Делю на четыре части – для жаркого мне нужна всего одна. Нарезаю средними кусками и отправляю в мультиварочную чашу, наполненную до 3-литровой отметки холодной водой. Варю в режиме «суп» не менее часа. В процессе готовки два раза меняю воду и снимаю шумку (пенку). Конечный бульон солю и ароматизирую лавровым листом.

2. Хорошо проваренное сердце становится очень мягким и напоминает по вкусу говяжий язык, вот как раз в форме язычков я и формирую дальнейшие кусочки. Бульон, в котором варился субпродукт, процеживаю через марлю – половины стакана будет достаточно, а остальное можно слить за ненадобностью.

3. Шинкую полукольцами очищенный репчатый лук.

4. Пассирую его в мультиварке в режиме «жарка» до золотистого цвета с добавлением растительного масла.

5. Присоединяю сердце и хорошо обжариваю его вперемешку с луком в течение 10 минут.

6. Заправляю сметаной и снова обжариваю (не более пяти минут). При необходимости добавляю немного жидкости, но не воду, а оставшегося ароматного бульона. Пробую на вкус и досаливаю блюдо.

7. Завершаю процесс приготовления. Отключаю мультиварку и посыпаю жареные кусочки говяжьего сердца рубленой петрушкой.

8. Вот такое простое получилось блюдо, но необыкновенно вкусное. Перед подачей к столу жаркое сбрызгиваю несколькими каплями лимона.

Сердце приготовлено в мультиварке REDMOND RMC-45031.

Говяжье сердце в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовить говяжье сердце в мультиварке очень просто и намного легче, чем если вы будете его варить на обычной плите. Все-таки принцип приготовления блюд в мультиварке очень помогает в отдельных случаях, вот например, в этом рецепте. Всем известно, чтобы сердце получилось мягкое и приятное на вкус, его надо варить несколько часов, в мультиварке же мы его приготовим чуть менее, чем за два часа. И уверяю вас — говяжье сердце будет необыкновенно вкусным, нежным и сочным. Лучше всего, если оно будет свежее и не перемороженное, тогда и работать с ним удобнее, и не появится очень много накипи во время приготовления. Сердце, приготовленное в мультиварке с добавлением овощей — прекрасное блюдо для обеда или ужина и подавать его можно с любым гарниром. И не забывайте, что в нем содержится много витаминов, железа и оно очень даже полезно для нашего организма.

Ингредиенты:

говяжье сердце около 1 кг
1 — 2 моркови
1 — 2 луковицы
соль, перец по вкусу
2 — 3 ст ложки растительного масла
зелень
1 ст ложка томатного соуса или пасты
ароматные приправы по желанию

Способ приготовления

В первую очередь нам надо хорошо подготовить сердце, срезаем все жировые наросты, хорошо очищаем его от сосудов. Мякоть говяжьего сердца должна быть без толстых пленок, больших жилок, хорошего ровного цвета. Нарезаем его средними кубиками, солим, перчим, добавляем растительного масла, перемешиваем и даем так постоять минут 30.

Затем выкладываем его в мультиварку и заливаем горячей водой (это сэкономит нам время приготовления), выбираем режим Варка/Тушение на пару, выставляем время 1 час. После сигнала мультиварки, если вы видите, что у вас образовалось много накипи — промойте полуготовое сердце под струей теплой воды и снова поместите его в кастрюльку мультиварки.

Добавьте немного растительного масла, мелко порезанные лук и морковь, соль, перец, приправы по вкусу и 1/2 стакана воды. Снова выбираем режим тушения и время ставим 35 минут. Затем добавляем томатную пасту и

тушим говяжье сердце в мультиварке еще 10 минут до полной готовности. Приятного аппетита.

Гуляш из говяжьего сердца в мультиварке

Позвольте, друзья, представить вам гуляш из говяжьего сердца, приготовленный в мультиварке-скороварке.

Как вы знаете, говяжье сердце является субпродуктом. А знаете ли вы, что этот субпродукт первой категории? Да-да, первой категории! Потому что говяжье сердце по пищевым качествам совершенно не уступает мясу, а в чём-то даже и превосходит мясо. Введение в рацион говяжьего сердца улучшает деятельность сердечной мышцы человека. Говяжье сердце особенно рекомендуют пожилым людям, а также тем, кто занимается тяжёлым физическим трудом.

Раньше я думала, что говяжье сердце можно лишь варить и, что годится оно разве только для начинки в пирожки и блинчики. Позднее, когда я увлеклась кулинарией, для меня стало невероятным открытием, что этот ценный субпродукт можно и тушить, и жарить, и запекать. А уж сколько всевозможных блюд можно приготовить!

Но вначале очень важно купить качественный продукт. Перед походом в мясную лавку я настоятельно рекомендую ознакомиться в интернете с требованиями к качеству говяжьего сердца и с советами по выбору субпродукта! Ведь это будет не только залог вкусного блюда, но и залог вашего здоровья! А после того, как этап выбора и покупки пройден, вы, следуя моим инструкциям в рецепте, сможете сделать в мультиварке-скороварке вкусный-превкусный гуляш из говяжьего сердца.

1. Приготовим все компоненты, из которых будем делать гуляш. Замороженное сердце, естественно, заранее размораживаем. Сердечко очень качественно моем, разрезаем (если сердце не разрезано в магазине) вдоль пополам, снова моем, затем заливаем холодной чистой (лучше отфильтрованной) водой примерно на два-три часа.

2. Чистые морковь и лук-репку надо нашинковать. Я нарезала лук полукольцами, а морковку четвертинками колец (т. е. морковь режу на 4 части вдоль, а потом дольками).

3. Сердце достаем из воды, обтираем бумажным полотенцем и приступаем к обработке. Обработка заключается в том, что нужно обрезать жир (небольшое количество жира можете оставить) и обязательно (!!!) удалить все сосуды, клапаны, плёнки, оболочки. Далее сердечко режем полосками. Стараемся, чтобы размер всех полосок был приблизительно одинаковый. Нарезанные полоски сердца снова хорошо промываем под холодной водой, затем отжимаем, избавляясь от лишней жидкости.

4. В чашу скороварки наливаем масло и разогреваем, включив режим «Жарка/Фритюр». В горячее масло закладываем кусочки сердечка и жарим часто перемешивая и с открытой крышкой.

5. Когда выпариться жидкость, к сердцу добавляем лук и продолжаем жарить, не забывая также перемешивать.

6. Приблизительно через 6-7 минут выкладываем морковь. Теперь жарим всё вместе около пяти минут, после чего выключаем «Жарка/Фритюр».

7. Пока горячее, посолим и поперчим на свой вкус. Кладём томатную пасту или томатный соус (у меня соус) и лавровые листики. Вливаем полтора стакана горячей воды, которую предварительно вскипятили в чайнике (но, конечно же, наливать крутой кипяток не следует). Мультиварку-скороварку закрываем крышкой и заблокируем клапан выхода пара, устанавливаем на 50 минут режим «Тушение/Холодец».

8. После окончания программы, чтобы не ошпариться паром, лучше выждать около 15-ти минут, и уже потом открывать паровой клапан и снимать крышку. Затем, переключаем скороварку в режим «Жарка/Фритюр» и будем делать соус густым. При первых признаках закипания аккуратно и постепенно небольшими дозами всыпаем муку. По мере добавления муки обязательно сразу же перемешиваем, чтобы не допустить комочков. Кто любит соус более жидкий, добавляйте 1-2 столовых ложки муки. Когда всё сделано и гуляш минут пять прокипел, скороварку отключаем совсем, а кастрюлю можно доставать.

9. Блюдо подаём к столу, посыпав зеленью петрушки. На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макаронные изделия, картофель отварной или жареный.

10. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе

Категория: Мясные блюда

Как приготовить сердце?

Коровье сердце — один из важнейших субпродуктов. В нем содержатся входят витамины Е, С и РР. А еще в нем содержатся необходимые для нормальной жизнедеятельности микроэлементы – магний и железо. Существует множество блюд которые можно приготовить из говяжьего сердца и сегодня разберём одно из них! Как приготовить говяжье сердце в сметане.

Совет:

Если нет возможности определить граммовку продуктов, можно воспользоватся нашей таблицей мер и весов.

Время подготовки :

Время ожидания :

Время приготовления :

Порции :

Ингредиенты:

2 головки репчатого лука (среднего размера) 2 столовых ложки масла (для жарки) 1 пучек зелени (для украшения) 1 грамм соли и перца (добавляем по вкусу) 2 стакана воды (500 – 600 мл)

1 килограмм говяжьего сердца 3 зубчика чеснока 300 милилитров сметаны 1 столовая ложка муки

Как готовить:

Шаг1

Чистим сердце от сосудов и живых пленок. Промываем его.

Шаг2

Замачиваем коровье сердце на 2 часа.

Шаг3

Режем сердце брусочками или средним кубиком.

Шаг4

В кастрюлю наливаем масло и обжариваем сердце на сильном огне в течении 5-10 минут.

Шаг5

Далее убавляем огонь на минимум и наливаем в кастрюлю воды, что-бы мясо полностью скрыло. Тушим 2 часа,подливая воду, если она испарится.

Шаг6

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке или режем мелким брусочком.

Шаг7

Пассируем овощи на сковородке. Когда лук с морковкой обжарятся, добавляем мелко-нарезанный чеснок.

Шаг8

Добавляем в сковородку тушеное сердце, замешиваем туда сметану и добавляем немного воды.

Шаг9

Добавляем специи по вкусу и тушим 10-15 минут.

Шаг10

Говяжье сердце в сметане. При подаче посыпать зеленью.

Примечания

1) Говяжье сердце в сметане можно употреблять как самостоятельное блюдо так и с гарниром.
2) Сердце нужно обязательно замачивать, чтобы из него вышла вся кровь.

Ингредиенты

сердце говяжье – 1,5 кг.
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
сметана – 200 гр.

чёрный перец – 10 горошин
лавровый лист – 2 шт.
соль
укроп

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1542.8 ккал	белки 112.4 г	жиры 111.3 г	углеводы 24.8 г
Порции
ккал 257.1 ккал	белки 18.7 г	жиры 18.6 г	углеводы 4.1 г
100 г блюда
ккал 144.2 ккал	белки 10.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 2.3 г

Ингредиенты для рецепта говяжьего сердца тушёного

томат-паста — 3-4 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт.;
сердце — 500 г;
чеснок — 2-3 зубчика;
мука пшеничная — 2 ст.л.;
вода;
приправа для мяса;
масло растительное без запаха 3-4 ст.л.;
перец чёрный молотый;
соль.

Ингредиенты

Говяжье сердце, грибы, лук, морковь, корень петрушки

сметана, мука

Как приготовить “Говяжье сердце тушеное в сметане”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьего сердца тушеного в сметане. Залейте сердце холодной водой на 2 часа, чтобы из него вышла кровь.

Порежьте сердце на тонкие брусочки и выложите в сковороду. Влейте к нему 200 миллилитров воды.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, снимая пену. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите до мягкости. На это уйдет от 1 до 1,5 часов. Все зависит от толщины нарезки.

Все посолите и поперчите. Добавьте в сковороду к сердцу сметану и перемешайте.

Влейте оставшуюся воду и перемешайте. Выключите огонь и оставьте на 10 минут.

Репчатый лук почистите и порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне и выложите лук. Обжаривайте лук в течение 5 минут.

Выложите обжаренный лук в сковороду с сердцем и перемешайте.

На сухую сковороду насыпьте муку и обжарьте ее на медленном огне до орехового запаха.

Влейте немного воды и перемешайте, чтобы не было комочков. Варите 1-2 минуты на слабом огне до загустения.

Процедите через сито мучную массу в сковороду и перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 7 минут, до загустения.

Петрушку мелко порежьте, чеснок почистите и натрите на мелкой терке, добавьте в сковороду с тушеным сердцем. Перемешайте, прогрейте еще 2 минуты и снимите с огня.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говяжье сердце тушеное в сметане:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов
Распечатать рецепт
Скачать рецепт в .PDF
Нашли ошибку в рецепте?

Гречаники сердечные

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

10 ингридиентов

Отварить гречневую крупу до готовности. Я использовала для приготовления гречаников Ядрицу гречневую ТМ Мистраль.

Вымыть сердце и нарезать на подходящие для мясорубки кусочки. Я готовила гречаники из бараньего сердца, оно содержит достаточное количество жира и гречаники получились очень сочными. Думаю, свиное сердце тоже идеально подойдёт, к говяжьему сордцу …

теги: второе горячее обед ужин

Тушенное СЕРДЦЕ

Категория: Закуски

17 ингридиентов

Я не очень люблю сердце.А тут увидела картинку и так загорелась!Хочу!!!!

И так приступим:

Сердце залить хол.водой и оставить на 3 часа,меняя воду.Вымыть и положить в кипящ.воду(лавр,чеснок,лук)Варить 3 часа,посолить в конце….

теги: соус домашняя помидоры огурцы перец

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сердце говяжье тушёное в сметане

Тушеное сердце не только вкусное, но и очень полезное, а главное диетическое блюдо, в состав которого входит большое количество минералов: железа, магния (полезного для работы миокарда), калия, кальция и фосфора (для опорно–двигательного аппарата), натрия, цинка; белков, аминокислот, различных микроэлементов, а так же витамины — Е, К, В1, В2, А и Р

Рецепт говяжьего сердца, тушеного в сметане довольно прост в приготовлении и займет у Вас всего около тридцати минут.
Не стоит перерывать весь интернет, чтобы узнать, как приготовить говяжье сердце. Это блюдо хорошо подавать горячим – как вкусное второе на обед или как питательный ужин, так и холодным в виде сытного мясного салата. Блюдо получается довольно недорогое по себестоимости, зато очень полезное и калорийное.

Ингредиенты:

120 мл чистой воды,
120 г сметаны,
300 г говяжьего сердца,
1 большая луковица,
1 крупная морковь,
2 столовые ложки рафинированного растительного масла,
щепотка морской соли,
щепотка перца,
специи по желанию.

Способ приготовления:

Сердце предварительно промыть, отрезать жировую ткань, удалить крупные сосуды. Отварить и порезать средними кубиками говяжье сердце. Заранее почищенный лук и морковь измельчить (лук – порезать мелкими кубиками, морковь – на крупной терке).

На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла и слегка припустить морковь и лук.

Заранее нарезанное сердце засыпать на сковороду и обжаривать еще минуты три.

Берем сметану и перемешиваем ее с водой.

Далее на сковороду вылить сметану с водой, посолить и поперчить. Тушить, накрыв крышкой, пять – семь минут. По Вашему желанию вместо воды можно использовать бульон. Также можно добавить томатную пасту и любимые специи по вкусу.

Подать к столу горячим или холодным, как вам больше понравится. Для гарнира к данному блюду хорошо подойдет гречка, приготовленная на пару. Это был рецепт говяжьего сердца тушеного в сметане. Всем приятного аппетита!

Средиземноморское тушеное сердце из говядины со сливочными цацики • Bare Root Girl

Большую часть моей жизни питательная ценность большинства продуктов, которые я ел, была довольно низкой. И, как я надеюсь, вы уже знаете, мой подход к палео / первобытной / диете / образу жизни и т. Д. Заключается в замене бедных питательными веществами продуктов на продукты, богатые питательными веществами. Так что в рамках моего пути к исцелению я работал над увеличением питательной ценности продуктов, которые я ем. Частично это связано с потреблением большего количества жиров и доступом к более жирорастворимым витаминам.Если вы меня близко знаете, я, наверное, уже говорил вам об этом. Если вы этого не сделаете, очень скоро вы узнаете об этом больше.

Недавно я прочитал книгу Криса Крессера «Ваш личный палеокод», и в ней он размещает диаграмму от Мэта ЛаЛонда, ранжирующую плотность питательных веществ в различных продуктах питания. Принимая во внимание жирные кислоты, аминокислоты, незаменимые витамины и минералы, мясные субпродукты занимают первое место среди всех продуктов по плотности питательных веществ по объему (примечание: некоторые данные отсутствуют, но это предположение все же можно сделать довольно точно, поскольку оно побеждает с оползнем) .Поедание субпродуктов может показаться вам немного чуждым, для меня это определенно было чуждо. Несмотря на то, что у них были бабушки и дедушки, которые любили меню и бросали в него неизвестно что (почти уверен, что однажды я видел куриные ножки). Но как только я начал это делать, это было уже не так странно, как казалось.

Я начал с печени, так как она кажется лучшим из субпродуктов. Я успешно приготовил самодельные капсулы из высушенной печени (процесс довольно неприятный, но этот урок помог) и взял около 1 унции. стоимость печени ежедневно.Печень содержит полный спектр витаминов группы B, а также железо в высоко биодоступной форме. Через несколько дней я был продан. Моя энергия намного более последовательна. Я принимаю их во время обеда около 13 или 14 часов, и я действительно чувствую себя энергичным в течение дня, без спада или дневного сна.

Итак, углубившись в мясные субпродукты, я нашел несколько доступных по цене кусков в US Wellness Meats (где мы получаем большую часть мяса). На самом деле это преимущество поедания мясных субпродуктов или субпродуктов в целом, насколько они доступны по сравнению с вашими обычными нарезками.Во-первых: говяжье сердце! В нем есть витамины B, как в печени, плюс тиамин, фосфор и даже CoQ10 (электростанция митохондриальных клеток). Это одна большая мышца, как и другие мышцы (обычные куски мяса), которые мы привыкли есть, но в ней меньше жира и она может быть немного жесткой, поэтому здесь важны маринады и медленный нагрев.

Как и все субпродукты, у мяса может быть более сильный вкус, поэтому вместо того, чтобы скрывать его в блюде с другим мясом, как это делают некоторые рецепты (и это правильно!), Я решил сделать один, богатый глубокими специями.Ночной маринад смягчает эти жесткие мышцы и помогает им приготовить нежный и довольно мягкий вкус. Муж даже не знал, что ест говяжье сердце, что я восприняла как большую победу.

Средиземноморское тушеное мясо из говядины

Маринад :

1 говяжье сердце, нарезанное кубиками ( у меня было около 1,5 фунта )

3 т. Масло авокадо

3 т. Яблочного уксуса

морская соль и перец, щедрая щепотка каждого

Тушеное мясо :

1 крупная луковица, нарезанная

3 моркови, нарезанные ломтиками

3 нарезанных стебля сельдерея

4 (+) зубчика чеснока

1 ст.томатная паста

½ гр. белое вино ( банка sub acv или rwv )

24 унции. томатный соус

3 г. костный бульон

2 ч. Л. молотый тмин

2 ч. Л. паприка копченая

2 ч. Л. молотый кориандр

2 ч. корица молотая

½ фунта картофеля, сладкого или белого (, по желанию, )

——————-

2 ст. мята свежая, рубленая

1 ст. свежий орегано, нарезанный

1 лимон, сок и цедра

6 унций.нарезанные оливки каламата

морская соль и перец по вкусу

Для украшения: оливковое масло первого холодного отжима высшего качества, нарезанная петрушка

Проезд :

В большом пакете с застежкой-молнией смешайте нарезанное говяжье сердце, масло авокадо, яблочный уксус, морскую соль и перец. Удалите как можно больше воздуха, закройте его и несколько раз переверните в руках, чтобы хорошо перемешать. Поместите пакет в холодильник (в глубокую посуду, на случай протечек) на ночь.

На следующий день … нагрейте большую голландскую духовку или кастрюлю на среднем огне.Добавляйте маринованные кусочки говяжьего сердца порциями, чтобы не переполнять сковороду. Обжарить со всех сторон и убрать в миску, пока готовится. Отложите миску с подрумяненными кусочками сердца.

Добавьте немного масла авокадо или говяжьего жира в горячую сковороду и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5-10 минут. Добавьте томатную пасту и белое вино и соскребите со дна сковороды коричневые кусочки. Добавьте томатный соус, костный бульон, тмин, перец, кориандр и корицу.Также снова добавьте в кастрюлю коричневое говяжье сердце. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой, увеличьте огонь до среднего / средне-слабого и готовьте 2 часа. Не трогай его, просто позволь ему сделать свое дело.

Через 2 часа снимите крышку и добавьте нарезанный картофель, если используете (картофель с крахмалом поможет сделать тушеное мясо более густым ). В любом случае готовьте без крышки 30 минут, чтобы суп уменьшился и загустел. Добавьте свежую мяту, свежий орегано, лимонный сок и цедру, нарезанный каламатас и приправьте солью и перцем.Пару раз перемешайте и снимите с огня. Подавайте с EVOO, мелко нарезанной петрушкой и крем-цацики по желанию.

Сливочный цацики

1 с. кокосовые сливки (примерно из 2 банок жирного кокосового молока)

2 ст. высококачественное оливковое масло первого холодного отжима

½ лимона, цедра и сок

2 зубчика чеснока, мелко измельченный

1 ст. мята свежая, рубленая

1 ч. свежий орегано, нарезанный

морская соль и перец по вкусу

Проезд :

Смешайте все ингредиенты и держите охлажденными до подачи на стол.

Продолжайте читать …

Рецепт чили из говяжьего сердца

В последнее время я трачу довольно много времени на вкусняшки. Во-первых, я согласен с движением нос к хвосту. Я твердо верю, что если животное оказало мне честь самой своей жизнью, чтобы я мог есть, то ни одна часть этого жеста не должна быть потрачена зря.

Конечно, данное животное может никогда не понять, какую жертву оно принесло и почему.Возможно, он никогда не узнает, что я благодарен за его жертву или что я забочусь о том, чтобы, не позволяя ни одной его части растрачиваться, могло позволить другим людям этого вида дожить до глубокой старости, но я знаю.

Во-вторых, эти продукты не только дешевле, чем их более популярные собратья, но и в целом намного лучше с точки зрения питательности. Например, в говяжьем сердце меньше жира и холестерина, чем в говяжьем филе, и гораздо меньше, чем в ребрышке или цыпленке. Я не могу спорить ни с ценой, ни с пользой для здоровья моей семьи.

Если вас беспокоит вкус, не беспокойтесь. Это не печеночный концерт. Во всяком случае, говяжье сердце на вкус более мясистое, чем действительно хороший кусок первосортной говядины. В конце концов, это суть животного, и оно ярко сияет в этой огранке.

Единственный нюанс в отношении говяжьего сердца заключается в том, что на самом деле есть только два способа его приготовления. Вы можете разогреться в доменной печи около минуты и приготовить блюдо на стороне редкой или средней прожарки или готовить на сверхмалой и медленной скорости в течение шести-восьми часов. Все, что посередине, рендерит что-то, что в основном похоже на набор всепогодных радиалов 2006 года.Если вы запомните эту мелочь, я думаю, вам она понравится.

Перец чили — отличное введение в этот не очень ценный нарез. он сочетает в себе медленный и медленный методы приготовления для получения нежного укуса и в некоторой степени скрывает истинную природу зверя. если ваш выводок может вздрогнуть при мысли о сердце, вы можете облегчить им переживание с этим блюдом. Попробовав его, они будут очень рады, что сделали решительный шаг.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов 30 минут

Общее время: 6 часов 40 минут

Ингредиенты

1 фунт.говяжье сердце, нарезанное кубиками 1/4 дюйма
1 луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. томатная паста
8 унций томатного соуса
12 унций хорошего темного пива
2 — 14,5 унций банки нарезанных кубиками помидоров
1 — 15 унций бобов пинто
1 — 15,5 унций банка светлая красная фасоль
1 — 8 унций банка нарезанного зеленого перца чили
1 стакан цельнозерновой кукурузы
1/2 одной мускатной тыквы среднего размера, нарезанной кубиками 1/2 дюйма
овощной бульон — до 32 унций в зависимости от герметичности кастрюли
порошок чили по вкусу (я использовал 2 столовые ложки)
Тмин по вкусу (я использовал 1 столовую ложку)
1 чайная ложка с горкой молотого кориандра
Паприка по вкусу
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для приготовления пищи

Инструкции

Нагрейте большую кастрюлю с бульоном или голландскую духовку на среднем огне.Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться до мерцания. Слегка приправьте говяжье сердце и готовьте порциями, пока не подрумянится, помещая готовые порции в большую миску. Когда закончите, отложите.
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду. Готовьте лук, часто помешивая, две минуты или пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и перемешайте, пока все овощи не покроются.
Добавьте пиво и перемешайте, стараясь соскрести все подрумяненные кусочки с нижней части столба. (это и для аромата, и для предотвращения прилипания и подгорания в дальнейшем.)
Верните говяжье сердце в кастрюлю и добавьте все оставшиеся ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой на слабом огне в течение 5-6 часов, часто помешивая. При необходимости добавьте бульон для достижения желаемой консистенции.
Проверьте наличие специй и приправ примерно за 1 час до подачи. Добавляйте специи понемногу, если пропорции не совсем те, которые вам нравятся, перемешайте и дайте 5 минут между дегустациями.
Подавать горячим, посыпав кесо фреско или сметаной.
Делитесь и наслаждайтесь!

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 218 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Хладона 7 углеводов: 26 углеводов: 5gProtein: 18g

Что бы я сделал по-другому, если бы подумал об этом в то время:

Этот перец чили, как и любой другой, может быть изменен в соответствии с вашими желаниями.Не стесняйтесь экспериментировать с количеством и ингредиентами. Получайте удовольствие, сделайте это по-своему!

Ссылки на другие рецепты вроде этого:

Рецепты блюд из говяжьего сердца в мультиварке. Сердце свиное, тушенное с овощами в мультиварке

Список рецептов

Мультиварка — настоящий помощник на кухне. Приготовление пищи в мультиварке сохраняет полезные свойства продуктов и значительно экономит время, проведенное на кухне. В этой статье представлены лучшие рецепты приготовления блюд из свиного сердца в мультиварке.Также можно приготовить в скороварке по нашим рецептам. Рецепты очень легкие и вкусные.

Сердце свиное в мультиварке

Базовый рецепт приготовления свиного сердца.
Состав:

1 шт. морковь и лук;
3 шт. маринованные огурцы;
0,5 кг свиного сердца.

Подготовка:

Сердце отварить: положить в миску, залить водой и варить полтора часа, выбрав программу «Суп».
Затем вынуть из миски и остудить.
Овощи нарезать соломкой и жарить 10 минут в режиме «Выпечка».
Субпродукты нарезать произвольно и добавить к овощам.
Влейте небольшое количество рассола и тушите 15 минут, выбрав программу «Тушение».
Положите нарезанные кубиками огурцы в миску и тушите еще 5 минут.
Вкусное блюдо готово.
Подавать с картофелем.

Приятного аппетита!

Тушеное сердце с грибами

Рецепт приготовления сердечка из свинины в мультиварке с добавлением грибов.

Состав:

1 ст. ложка растительного масла;
150 мл воды;
0,5 кг шампиньонов;
головка лука;
сердце свиное — 2 шт .;
соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Промытые субпродукты нарезать кубиками.
Шампиньоны нарежьте таким же образом.
Нарежьте лук наугад.
Выложите приготовленные блюда в миску.
Посыпать солью и перцем.
Залить водой и растительным маслом.
Варить 1 час.

Тушеное сердце с аджикой

Свиное сердце можно тушить в мультиварке с аджикой.

Состав:

лук и морковь;
аджика — 6 ст. л .;
сметана — 3 ст. л .;
сердце свиное — 3 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
зелень и растительное масло;
соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Положить нарезанный лук в миску с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета.
Чеснок измельчить, морковь натереть на терке и добавить в миску.
Слегка обжарьте овощи.
Добавить к ним нарезанные кубиками и предварительно промытые субпродукты.
Жарить до легкого обесцвечивания.
Залить водой, слегка покрывая все продукты, и добавить аджику.
Посыпать солью и перцем, закрыть крышкой.
Выберите программу «Тушение» и оставьте на два часа.
Украсить измельченной зеленью.

Рагу в мультиварке готово. По этому рецепту тоже можно приготовить в скороварке. Приятного аппетита!

Сердце с гречкой

Свиное сердце можно приготовить в мультиварке с гречкой или картофелем.

Состав:

0,2 кг гречки;
3 шт. лук и морковь;
1 кг сердечек;
один болгарский перец;
20 г соли и специй по вкусу;
70 мл масла растительного;
0.6 л воды.

Подготовка:

Субпродукты вымыть и очистить, нарезать мелкими кубиками.
Лук мелко нарезать, морковь — кружочками.
Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
Готовые продукты выложить в миску (можно готовить в скороварке) с растительным маслом.
Добавить к ним гречку, посыпать солью и специями.
Залить водой и перемешать.
Выберите программу «Тушение» и готовьте в течение двух часов.

Приятного аппетита!

Сердце в мультиварке с картофелем

Состав:

лук и болгарский перец;
1 кг сердечек;
0,8 кг картофеля;
два помидора;
2 столовые ложки растительного масла;
перец и соль по вкусу.

Готовить можно как в мультиварке, так и в скороварке:

Промытое свиное сердце очистить и нарезать небольшими кубиками.
Выложить субпродукты в миску с растительным маслом и варить 10 минут в режиме «Экспресс».
Добавьте нарезанный лук и готовьте еще 10 минут.
Полить водой, слегка прикрыв продукты, посыпать солью и перцем, выбрать программу «Тушение».
Через 45 минут добавить нарезанный кубиками картофель, помидоры и перец.
Наполните водой.
Варить около часа, пока картофель не готов.
Блюдо готово.

Состав:

три соленья;
две луковицы;
0.7 кг сердечек;
йогурт 150 г;
3 ст. л. томатная паста;
соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Свиное сердце нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать соломкой, а огурцы — кубиками.
Поместите в миску и полейте йогуртом и томатной пастой.
Посыпать солью и перцем; при желании можно добавить различные приправы.
Хорошо перемешайте и выберите программу «Тушение».
Варить на медленном огне 1 час до готовности субпродуктов.

Подавать с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Рецепты плова очень разнообразны, ведь приготовить его можно практически из любого мяса. Еще вкусный плов, полученный из свиного сердца.

Состав:

лук и морковь;
50 мл подсолнечного масла;
50 г коричневого риса;
две щепотки тмина и одна щепотка кориандра;
0.7 л кипяченой воды;
один субпродукт;
300 г риса басмати;
одна чайная ложка барбариса;
треть чайной ложки молотой куркумы;
3 зубчика чеснока;
перец молотый и соль по вкусу.

Подготовка:

Субпродукты промыть и нарезать произвольными и ровными кусочками.
Морковь нарезать соломкой, а лук — кубиками.
Переложите субпродукты в миску с подсолнечным маслом и выберите программу «Жарить».
Через 5 минут добавьте нарезанные морковь и лук.
Приправить солью и перцем, жарить еще 10 минут.
Добавьте два вида риса, кориандр и тмин.
Добавьте барбарис, куркуму и очищенные дольки чеснока.
Тщательно перемешать и залить кипятком.
Готовить не более 40 минут в режиме «Плов».

Перед подачей украсьте нарезанными овощами или нарезанной зеленью.
Аналогичным образом можно приготовить плов в скороварке.Приятного аппетита!

Состав:

две луковые головки;
одна морковь;
сердце — 0,8 кг;
соль и лавровый лист;
душистый перец — 4 горошины;
смесь прованских трав — чайная ложка;
200 г помидоров;
130 г болгарского перца;
70 г зелени.

Подготовка:

Зелень с перцем и помидорами измельчить в блендере. Приготовьте вкусный соус.
Промытые субпродукты нарезать ровными кусочками.
Морковь нарезать небольшими полосками, а лук нарезать кубиками.
Добавьте все ингредиенты в миску, полейте соусом и посыпьте зеленью и специями.
Тщательно перемешать и установить режим «Тушение».
Варить 2 часа.

Приятного аппетита!

Мультиварка — это уникальное устройство, созданное специально для тех, кто не умеет готовить. С его помощью можно приготовить все, что угодно.Например, обычное свиное сердце в мультиварке без особых усилий превращается в оригинальное и очень вкусное блюдо. Причем сделать это можно по-разному.

Гуляш для ленивых

Приготовить свиное сердце в мультиварке несложно, так как сам этот продукт очень удобен в кулинарной обработке … Благодаря особой структуре ткани и большому количеству внутреннего жира он может тушиться даже без предварительной подготовки. Чтобы приготовить вкусное свиное сердце в мультиварке, нужно время и минимум усилий.Кроме того, необходимо собрать на рабочем столе следующие продукты: сердце свиное весом 1 килограмм, 2 моркови, 2 помидора, 1 болгарский перец, соль, 2 крупные луковицы, лавровый лист, пучок петрушки, 5 горошин душистого перца, 30 граммов томатной пасты и чайная ложка смеси прованских трав.

Блюдо готовится следующим образом:

Сначала нужно немного замочить субпродукты в воде, а затем снять с него внешнюю пленку. Оставшуюся мякоть порубите наугад.
Лук и перец нарезать кубиками среднего размера, а помидоры и морковь нарезать на крупной терке. Можно просто мелко нарезать петрушку ножом.
Положите все ингредиенты по рецепту в мультиварку.
Закройте крышку и установите режим «тушение».

На приготовление блюда уйдет не более двух часов. Этого времени хватит, чтобы овощи превратились в отличный соус, а сердце пропиталось неповторимыми ароматами специй.

Просто и вкусно

Еще проще приготовить свиное сердце в мультиварке со сметаной. Для работы понадобятся самые простые ингредиенты: 300 граммов свиного сердца, стакан воды, 50 граммов свежего лука и моркови, немного соли, 25 граммов сметаны и немного черного перца.

Весь процесс состоит из нескольких простых операций:

Первый шаг — тщательно промыть сердце, а затем разрезать его на части.
Лук и морковь можно просто мелко нарезать без использования дополнительных инструментов.
Соберите все продукты в чашу мультиварки.
Залейте водой, добавьте сметану и другие специи.
Блюдо готовится в течение часа в режиме «тушение». Никаких дополнительных действий не требуется.

Свободное время можно потратить на приготовление гарнира. К такому блюду отлично подойдет картофельное пюре или отварные макароны. Здесь каждый делает выбор в зависимости от собственных предпочтений в еде. Кроме того, тушеное в сметане сердце относится к разряду низкокалорийных блюд… Поэтому запретов по возможности использования для него нет.

Сочные котлеты

Чтобы вкусно приготовить свиное сердце в мультиварке, можно придумать рецепты самостоятельно или воспользоваться уже известными вариантами. Например, из такого субпродукта получаются ароматные и очень сочные котлеты … Для их приготовления вам потребуется:

500 г свиного сердца, 2 луковицы, небольшой кусочек сала, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 50 граммы манной крупы, немного сухарей, соль, молоко и перец.

Котлеты готовят следующим образом:

Сначала гренки нужно замочить в молоке на 10 минут, чтобы они как следует набухли. В конце их необходимо отжать, чтобы лишняя влага не попала в фарш.
Промытое и измельченное сердце измельчить на мясорубке.
Сделайте то же самое с беконом, луком, чесноком и панировочными сухарями.
Соберите продукты в одну емкость.
Вбить яйцо, добавить остальные ингредиенты и вымесить однородный фарш.
Залейте в чашу мультиварки немного растительного масла и установите режим «выпечка».
Сформировать котлеты из только что приготовленного фарша, обвалять в панировочных сухарях и жарить до появления характерной корочки.
Переверните заготовку на другую сторону, и на каждую из них нанесите небольшой кусочек масла.

Готовые котлеты можно есть сразу с гарниром или без него.

Овощное рагу с субпродуктами

Есть еще одно интересное дополнение, в мультиварке.Для этого можно взять имеющуюся в доме смесь различных субпродуктов и овощей. Для приготовления такого блюда можно использовать следующие компоненты:

300 г свиного сердца, печени и легкого, морковь, 2 луковицы, 4 свежих помидора, соль, лавровый лист и любые специи.

Для приготовления вам необходимо:

Субпродукты тщательно вымыть, а затем нарезать на кусочки среднего размера.
Овощи можно нарезать по желанию. У каждого на этот счет могут быть свои идеи.
Загрузите все продукты в мультиварку.
Плотно закройте крышку и установите на панели режим «тушение».

На приготовление такого блюда уйдет полтора часа. После этого его можно раскладывать по глубоким тарелкам и подавать к столу, поливая сочным бульоном, образовавшимся при тушении. Тушеное мясо получается сочным, мягким и очень ароматным. В этом случае никакого гарнира не требуется.

Если у вас есть говяжье сердце и вы не умеете его готовить, на помощь придет мультиварка — за счет герметичности время приготовления этого субпродукта сокращается.Приготовить говяжье сердце в мультиварке несложно, обо всех тонкостях приготовления читайте дальше.

Сердце говяжье в мультиварке со сметаной

Многие хозяйки не признают этот побочный продукт, потому что сердце приходится варить дольше обычного, чаще всего оно все равно остается жестким и безвкусным. Но в мультиварке этого не произойдет: правильно расставлены акценты — и можно пригласить гостей к столу на дегустацию.

Какие Вам необходимы продукты:

холодная вода — 3 л;
луковица — головка (желательно крупная) или 2 луковицы среднего размера;
сердце говяжье — 0.5 кг;
специи: перец черный горошком, петрушка, лавровый лист, соль — по вкусу;
сметана — 3 столовые ложки;
масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление говяжьего сердца в мультиварке:

Нужно покупать свежее сердце, всегда охлажденное. Если вы купили замороженный полуфабрикат, будьте готовы к тому, что при разморозке вы потеряете большую часть полезных веществ. Поэтому, если вы хотите приготовить вкусное блюдо и получить от него максимум удовольствия, выбирайте свежий продукт.
Сердце можно предварительно замочить в холодной воде, затем промыть и разрезать. Как правильно разрезать сердце: сначала нужно острым ножом разрезать субпродукты вдоль, удалить жир, сосуды, а затем разделить на 4 примерно равные части. Для этого блюда понадобится 1 часть, это примерно 500 г.
Что делать дальше: в чашу мультиварки нужно налить холодную воду (3 литра) или чуть меньше — все зависит от объема рабочей чаши.
Сердце, чтобы быстрее приготовилось, нужно разрезать на 3-5 средних кусочков, опустить в воду.Варить 1 час в программе «Суп».
Обязательно дождитесь закипания бульона, поднимающуюся пену нужно собрать шумовкой. В процессе приготовления желательно как минимум 2 раза заменять воду свежей.
В последний, финальный бульон нужно добавить специи, а также посолить по вкусу. На такое количество субпродуктов достаточно 1 лаврового листа, чтобы улучшить аромат готового блюда.
Сердце должно быть мягким, оно будет таким же, как язык.Именно так нужно нарезать отварное говяжье сердце на полоски, напоминающие тонкий язык.
Пока не спешите наливать бульон, приготовьте марлю, сложите в несколько слоев, процедите слегка остывший бульон. Для приготовления основного блюда вам понадобится около полстакана бульона.
Чашу прибора нужно вымыть, вытереть насухо, включить режим «Жарка», налить немного растительного масла. Пока масло прогревается, как раз есть время подготовить лук: очистить от кожуры, нарезать полукольцами.
Лук нужно обжарить на масле до подрумянивания — затем нужно приложить нарезанное говяжье сердце, обжарить в том же режиме примерно 7-1 минут.
По прошествии указанного времени добавить сметану, перемешать. Если вы видите, что жидкости не хватает, добавьте совсем немного бульона, еще раз перемешайте. Готовить нужно 5 минут, режим «Жарка», крышка открыта.
Попробуйте готовое блюдо — все в порядке? Не хватает соли или специй? Все это можно добавить прямо сейчас.
Можно выключить мультиварку, выложить приготовленное в мультиварке говяжье сердце на тарелку, обильно посыпать рубленой свежей петрушкой и смело подавать.Перед подачей на стол можно обогатить вкус этого блюда свежевыжатым лимонным соком. Достаточно всего нескольких капель. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке со специями

Правильно приготовленное говяжье сердце — настоящий деликатес, даже лучше, чем обычная говядина. Просто нужно научиться правильно его готовить и тогда каждый кусочек просто тает во рту. Мы оперативно приготовим все, что вам нужно, чтобы попробовать и угостить семью этим вкусным блюдом!

Приготовьте следующие ингредиенты:

сердце говяжье свежее охлажденное — 800 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.
масло растительное — 3 столовые ложки;
соль по вкусу;
сельдерей и тимьян — по 1 ч.
гвоздики — 2-3 шт .;
перец черный горошек — 5 шт .;
перец измельченный — пол чайной ложки;
томатная паста — 2 ст. L .;
вода — 1 стакан.

Подробнее о том, как приготовить говяжье сердце в мультиварке:

Приготовление основного продукта: сердце необходимо тщательно промыть, удалить пленку, жир и сосуды.Разрезать на 2 части, чтобы потом легче было разрезать на полоски одинакового размера.
Субпродукт приготовлен, перейдем к следующему этапу: в чашу прибора налить масло для жарки, установить режим «Жарка», время выставить автоматически или выставить время приготовления самостоятельно — 20 минут.
Прямо в холодное масло бросаем щепотку измельченного перца (рекомендуем брать смесь перцев), пока масло прогревается, быстро очистить лук, нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера лука.
Поставим чайник, потому что нам нужен 1 стакан кипятка.
Положить лук в горячее масло, размешать лопаткой — оставить жариться.
Морковь очищаем, нарезаем кубиками. Но пока мы не отправляемся жарить. Как только лук начнет подрумяниваться, кладем измельченное сердце, перемешиваем, продолжаем обжаривать еще несколько минут.
К основному ингредиенту добавляем кубики моркови, добавляем томатную пасту и, если вода уже закипела, то очень осторожно выливаем стакан свежекипяченой воды.
Далее кладем все специи: гвоздику, перец горошком, можно лавровый лист (по желанию), и не забываем посолить по вкусу. Теперь можно все перемешать и попробовать бульон. Добавьте еще соли и специй по вкусу.
Вот и все приготовления, мультиварка заработала. Устанавливаем нужный режим — «Тушение», время приготовления этого блюда — 1 час и еще 20 минут.
Через 60 минут разрешается приоткрыть крышку, чтобы попробовать на вкус готовность сердца, стоит еще немного потушить, а можно на этом остановиться.Здесь все будет зависеть от мощности мультиварки, а также от количества ингредиентов.
После сигнала накрывать стол рано, потому что нужно добавить этому блюду особый штрих — откинуть крышку и добавить в это блюдо измельченный порошок сельдерея и немного тимьяна. Закройте крышку, переключите прибор в режим «Нагрев», оставьте на 10 минут.
За это время у вас будет возможность подумать, чем подать это вкусное и очень ароматное блюдо … Говяжье сердце, приготовленное в мультиварке, сочетается с любым гарниром.Самый быстрый и простой способ — приготовить салат из свежих овощей, заправить оливковым маслом … Блюдо можно сразу подавать, только осторожно, не обожгитесь, сердце еще очень горячее. Субпродукт получится нежным, с особенным нежным послевкусием. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке — как приготовить гуляш

Говяжье сердце — это полезный продукт, который содержит больше железа, минералов и витаминов, чем мясо. Чтобы получить максимальную пользу от пищевой ценности готового продукта, необходимо научиться не только правильно выбирать сердце, но и готовить его.

Готовим говяжье сердце:

говяжье сердце — 500 г;
репчатый лук крупный — 1 шт .;
соль, специи — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
томатная паста — 1 столовая ложка;
молоко — 2 стакана;
мука — 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление говяжьего сердца в мультиварке:

Для приготовления гуляша из субпродуктов нужно купить сердце охлажденное. Для получения нежного продукта желательно сердце предварительно промыть, замочить в холодном молоке на 1-2 часа.
Если нет времени, то сердце нужно очень тщательно промыть, чтобы избавиться от тромбов, пленок и сосудов. Сердце нарезать кубиками так, чтобы каждая часть весила примерно 40 г.
Также желательно промыть измельченное сердце под проточной холодной водой, отжать лишнюю жидкость, посолить и поперчить.
В рабочую емкость налить масло для жарки, включить программу «Жарка».
Пока масло нагревается, приготовьте лук: его нужно очистить и нарезать.Можно нарезать лук кубиками или соломкой.
Сначала нужно обжарить в говяжьем сердце, добавить лук, варить до гудка или 10 минут, затем всыпать муку, размешать и продолжить программу 5 минут.
Затем нужно залить стаканом кипятка или горячей воды, положить томатную пасту, специи (лавровый лист, черный перец и душистый горошек), перемешать.
Необходимо готовить говяжье сердце в мультиварке по программе «Тушение», установить таймер на 60 минут.
Этого времени может не хватить, поэтому попробуйте субпродукт, контролируя мягкость.

Подавать готовый продукт можно с любым гарниром: кашей, картофелем или тушеными овощами. Приятного аппетита!

multivarenie.ru

Сердце говяжье в мультиварке

Если вы купили говяжье сердце и теперь задаетесь вопросом, что с ним делать, то вот простой и чрезвычайно вкусный рецепт сердечков в мультиварке. Мы приготовим из него очень вкусное и незамысловатое блюдо. А заодно расскажем все тонкости подготовки сердца.Ведь, в отличие от обычного мяса, сердце нужно сначала отварить. То есть получается на шаг больше. Но в итоге блюдо получится мягче и нежнее, чем то, что вы приготовили из мяса. Говяжье сердце — это побочный продукт первой категории (к нему относятся печень и язык) и для меня оно всегда было вкуснее обычного мяса. Если сравнить мясной гуляш и жаркое из сердца в сметанном соусе, о котором я сегодня расскажу в своем пошаговом рецепте, то все преимущества будут в пользу субпродуктов.Нежный вкус мягких кусочков, конечно, не описать — нужно попробовать. Но если обратить внимание на пользу, то, например, витаминов и железа в этом блюде намного больше, чем в говядине, а жиров и калорий меньше. Сердце сначала придется хорошо прокипеть, а мультиварка как раз кстати. С его помощью все приготовится намного быстрее за счет герметичности.

Мне нужно:

3 литра холодной воды;
400-500 г охлажденного говяжьего сердца;
1 крупная кочанная луковица;
2 ст.ложки растительного масла;
1 лавровый лист;
2-3 ул. ложки сметаны;
Соль, петрушка и лимон.

Способ приготовления червей в мультиварке

1. Говяжье сердце Я обычно покупаю свежее, приготовленное и охлажденное. Замороженный вариант — это потеря большого количества полезных веществ, поэтому мне он не подходит. Промываю и разрезаю сначала вдоль и удаляю оставшиеся сосуды и жир. Я делю на четыре части — для жаркого мне нужна всего одна. Нарезать средними кусочками и отправить в мультиварку, наполненную до отметки 3 литра холодной водой… Варю в режиме «суп» не меньше часа. В процессе варки дважды меняю воду и убираю шумку (пену). Готовый бульон посолить и приправить лавровым листом.

2. Хорошо прожаренное сердце становится очень мягким и имеет вкус говяжьего языка, это только в виде язычков, я формирую другие кусочки. Отвар, в котором варились субпродукты, процеживаю через марлю — полстакана хватит, а остальное можно слить за ненадобностью.

3.Очищенный лук нашинковать полукольцами.

4. Пропускаю в мультиварке в режиме «жарка» до румяной корочки с добавлением растительного масла.

5. Прикрепляю сердечко и хорошо его обжариваю, смешав с луком 10 минут.

6. Залить сметаной и снова обжарить (не более пяти минут). При необходимости добавьте немного жидкости, но не воды, а оставшегося ароматного отвара. Пробую и добавляю соль в блюдо.

7. Завершение процесса приготовления.Выключаю мультиварку и посыпаю обжаренные кусочки говяжьего сердца рубленой петрушкой.

8. Вот такое простое блюдо получилось, но необычайно вкусным. Перед подачей посыпьте жаркое несколькими каплями лимона.

Сердце готовится в мультиварке REDMOND RMC-45031.

Понравился рецепт? Кликните на сердце:

multipovarenok.ru

Сердце свиное в мультиварке

Побочные продукты (сердце, печень, почки, желудки, легкие и др.)) — отличный вариант для приготовления первых или вторых людей: они недорогие и придают блюдам мясной привкус и сочность, как и само мясо. Единственный недостаток при их приготовлении — субпродукты нужно долго варить или тушить, чтобы они стали мягкими. Но это не проблема, если у вас на кухне есть такой помощник, как мультиварка! Благодаря ей вы сэкономите много времени и приготовите из субпродуктов изумительно нежное блюдо.

Самым вкусным и идеальным дуэтом станет тушеное свиное сердце в мультиварке.Чтобы он получился мягким и нежным, запаситесь терпением!

Чтобы тушить свиное сердце в мультиварке, вам понадобятся следующие продукты:

1 свежее свиное сердце
0,5-0,7 кг картофеля
1 морковь
1 луковица
40-50 мл растительного масла
соль по вкусу

Свинное сердце в мультиварке — пошаговое приготовление

Свиное сердце разрезать на 5-7 частей — нужно будет смыть с него оставшуюся кровь.

Если этого не сделать, бульон окажется очень грязным и образуется пена.

Промыв внутренности субпродукта, срежьте с него желтые пористые трубочки, которые останутся жесткими при длительной варке, и разрежьте его средние части на куски — не маленькие и не большие, как на фото.

В чашу мультиварки налить масло, хорошо разогреть и положить нарезанные кусочки свиного сердца.

Жарить сердце в режиме «Выпечка» или «Жарка» 20-30 минут под закрытой крышкой.Время от времени помешивайте свиные субпродукты, чтобы сердце равномерно подрумянилось.

Затем добавьте воды, соли и специй по вкусу. Вам понадобится около 600-700 мл воды. Теперь тушим свиное сердце в мультиварке около 1 часа в режиме «Тушение».

За 30-25 минут до окончания тушения подготовьте остальные ингредиенты для блюда: очистите морковь, лук и картофель, промойте их водой.

Картофель нарезать крупными кубиками и переложить в емкость для мультиварки.Оставшегося в нем бульона хватит как раз на тушение овощей. Но если отвара мало, влейте немного воды.

Лук нарезать полукольцами, а морковь — средними кубиками. Добавить в мультиварку овощи к сердцу свинины с картофелем, перемешать, закрыть крышкой и тушить около 30 минут.

Готовое тушеное свиное сердце выложить в мультиварку по порционным тарелкам и украсить веточками зелени или мелко нарезанной зеленью — по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тушеное свиное сердце в мультиварке приготовила Улена.

vkusnonatalie.ru

Говяжье сердце в мультиварке

Шаг 1

Подготовим все необходимое: сердце, овощи, специи, томатную пасту, растительное масло.

Шаг 2

Промыть сердце от остатков крови, удалить жир, соединительнотканные пленки с сосудов. Нарезать соломкой.

Шаг 3

Установите в мультиварке режим «жарка».В мультиварке PHILIPS HD 2178, в которой я готовлю, этот режим соответствует режиму «тушение», выставили время 18 минут.

Шаг 4

Налейте масло в миску, нагрейте и добавьте смесь перцев.

Шаг 5

Добавьте нарезанный лук.

Step 6

Fry.

Step 7

Положите сердце в миску и продолжайте жарить.

Шаг 8

Добавьте нарезанную кубиками морковь, продолжая обжаривать.

Шаг 9

Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте.

Шаг 10

Залейте 1,5 стаканами кипятка. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром! Добавьте соль, гвоздику и черный перец. Закройте крышку.

Шаг 11

Так как моя мультиварка имеет режим «скороварка», я установлю режим «мясо» в функции скороварки, и стандартная программа будет работать на 30 минут. Под давлением сердце за это время будет полностью готово и станет мягким. В случае с обычной мультиваркой нужно выставить режим «тушение» на 1.30-2 часа.

Шаг 12

Когда прозвучит звуковой сигнал, блюдо готово, осталось добавить только сухой тимьян и сельдерей, закрыть крышку в режиме «разогрев» на 10 минут.

Step 13

Говяжье сердце в мультиварке готово. Подавать с любым гарниром.

Говяжье сердце считается одним из самых полезных для здоровья субпродуктов, которые активно используются в кулинарии. Подается запеченным, жареным или тушеным. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы поймете, как в мультиварке.

Вариант с овощами

Блюдо, приготовленное по этой технологии, получается не только вкусным и ароматным, но и очень полезным. Его можно подать к семейному обеду или ужину. Немаловажную роль играет и то, что основная масса продуктов, используемых в процессе, практически всегда находится на каждой кухне. О приготовлении сытости в мультиварке пойдет речь ниже) вам потребуется:

К фунт спелых помидоров.
Шестьсот граммов говяжьего сердца.
Корень петрушки.
Три картофеля и три моркови.
Пара луковых головок.
Два соленья.

Перед рецептами, которые представлены в сегодняшней статье, проверьте, есть ли у вас под рукой пучок свежей петрушки. К тому же в запасе обязательно должны быть поваренная соль, качественное растительное масло и черный перец.

Описание процесса

Прежде всего, следует обратить внимание на приготовление основного ингредиента.Его тщательно промывают, освобождают от лишнего жира и замачивают в холодной воде. Через три часа говяжье сердце (рецепт в мультиварке наверняка будет в вашей домашней коллекции) выкладывается в чашу прибора, заливается кипятком и готовится в режиме «Тушение». Через два с половиной часа его немного подсаливают и варят еще тридцать минут. После этого отвар переливается в отдельную емкость, а готовые субпродукты вынимают из прибора и помещают в холодную воду.Примерно через четверть часа его разрезают поперек волокон и откладывают в сторону.

Выложите предварительно промытые, очищенные и нарезанные овощи (картофель, морковь, лук) в смазанную любым растительным маслом мультиварку и жарьте их десять минут. Затем добавьте к ним нарезанные соленые огурцы, кусочки бланшированных помидоров и отварное сердце, активируйте режим Multi-Cook и установите таймер на полчаса. За пару минут до окончания процесса в чашу прибора добавляется измельченная петрушка.Готовое говяжье сердце (рецепт в мультиварке можно увидеть чуть выше) подают горячим.

Сметана вариант

Субпродукт, приготовленный по описанной ниже технологии, получается невероятно сочным и мягким. Его нежный вкус отлично сочетается с макаронами, крупами и отварным картофелем … Благодаря тому, что в составе этого блюда нет вредных добавок, его можно давать даже детям. Перед тем, что, скорее всего, появится на страницах вашей личной кулинарной книги, обязательно сходите в ближайший продуктовый магазин.В этом случае вам понадобятся:

Пара средних луковиц.
Шестьсот граммов свежего говяжьего сердца.
Стакан не жирной сметаны и питьевой воды.
Мука пшеничная столовая.

Для получения ароматного и вкусного говяжьего сердца рецепт в мультиварке предполагает использование растительного масла, соли, специй и зелени.

Алгоритм действий

Субпродукты, предварительно промытые, просушенные и нарезанные небольшими кусочками, помещают в мультиварку, смазывают любым растительным маслом, слегка солят, перчат и обжаривают до полуготовности.После этого в чашу прибора добавляют столовую ложку пшеничной муки и измельченный лук. Туда же наливают питьевую воду и растворенную в ней сметану. Все хорошо перемешивают и готовят в режиме «Тушение» полтора часа. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью и подавать к столу.

Кроме лука в рецепте можно дополнительно добавить грибы, баклажаны, зеленый горошек, кукурузу, кабачки, болгарский перец или любые другие овощи. Также можно поэкспериментировать с подливкой.Когда мы готовим говяжье сердце в мультиварке, вместо сметаны можно использовать томатную пасту, корейский, тайский, кисло-сладкий или острый магазинный соус … В итоге у вас будет совершенно новый, но не менее вкусное блюдо.

Разрешите, друзья, познакомить вас с гуляшем из говяжьего сердца, приготовленным в мультиварке-скороварке.

Как известно, говяжье сердце — это побочный продукт. Вы знали, что это субпродукты первой категории? Да первая категория! Потому что говяжье сердце по питательным качествам не уступает мясу, а по некоторым параметрам даже превосходит мясо.Введение в рацион говяжьего сердца улучшает деятельность сердечной мышцы человека. Говяжье сердце особенно рекомендуется пожилым людям, а также тем, кто занимается тяжелым физическим трудом.

Раньше я думала, что говяжье сердце можно только варить, и что оно подходит только для начинки пирогов и блинов. Позже, когда я увлекся кулинарией, для меня стало невероятным открытием, что этот ценный субпродукт можно тушить, жарить и запекать. А сколько разных блюд можно приготовить!

Но для начала очень важно купить качественный товар… Перед тем как отправиться в мясную лавку, настоятельно рекомендую ознакомиться с требованиями к качеству говяжьего сердца и советами по выбору субпродуктов в Интернете! Ведь это будет не только залог вкусной еды, но и залог вашего здоровья! А после того, как этап выбора и покупки пройден, вы, следуя моим инструкциям в рецепте, сможете приготовить в мультиварке-скороварке очень вкусный и вкусный гуляш из говяжьего сердца.

Состав

Сердце говяжье — 600-800 г
Морковь — 1-2 шт.
Репчатый лук — 1-2 шт.
Томатный соус (или паста) — 2 столовые ложки
Мука пшеничная — 2-3 столовые ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль по вкусу
Вода (горячая кипяченая) — 1,5 стакана
Масло растительное — 2 столовые ложки
Петрушка (зелень) — 1 пучок для прикорма

Как приготовить гуляш из говяжьего сердца в скороварке мультиварки

1. Подготовим все ингредиенты, из которых мы будем делать гуляш.Замороженное сердце, конечно, размораживают заранее. Сердце очень хорошо промойте, разрежьте (если сердце не разрезано в магазине) пополам, снова промойте, затем залейте холодной чистой (желательно фильтрованной) водой примерно на два-три часа.

2. Чистые морковь и лук мелко нарезать. Лук нарезаю полукольцами, а морковь — четвертинками колец (то есть морковь разрезаю на 4 части по длине, а затем на дольки).

3.Вынуть сердечко из воды, протереть бумажным полотенцем и приступить к обработке. Обработка заключается в срезании жира (можно оставить небольшое количество жира) и обязательно (!!!) удалить все сосуды, клапаны, пленки, скорлупы. Далее нарежьте сердечко соломкой. Мы стараемся, чтобы размер всех полосок был примерно одинаковым. Нарезанные полоски сердца еще раз хорошо промываем под холодной водой, затем отжимаем, избавляясь от лишней жидкости.

4. В чашу скороварки налить масло и разогреть, включив режим «Жарка / Жарка».Положить сердечки в горячее масло и обжарить, часто помешивая, при открытой крышке.

5. Когда жидкость испарится, всыпать лук к сердцу и продолжать жарить, не забывая также помешивать.

6. Примерно через 6-7 минут выложите морковь. Теперь все вместе обжариваем минут пять, после чего выключаем «Жарка / Жарка».

7. Пока остро, посолить и поперчить по вкусу. Кладем томатную пасту или томатный соус (у меня соус) и лавровый лист.Залить полтора стакана горячей воды, которую предварительно вскипятили в чайнике (но, конечно, кипяток заливать не стоит). Закрываем мультиварку-скороварку крышкой и перекрываем кран выхода пара, выставляем режим «Тушение / Заливка» на 50 минут.

8. После окончания программы, чтобы не ошпариться паром, лучше подождать минут 15, а уже потом открывать паровой кран и снимать крышку. Затем переключите скороварку в режим «Жарить / Жарить» и сделайте соус густым.При первых признаках закипания осторожно и постепенно небольшими дозами всыпать муку. Добавляя муку, сразу же помешивайте, чтобы не было комков. Для тех, кто любит соус более жидкий, добавьте 1-2 столовые ложки муки. Когда все будет готово и гуляш закипит минут пять, полностью выключите скороварку и можно вынимать сковороду.

9. Подать блюдо к столу, посыпать петрушкой. Гарниром можно подавать гречневую кашу, отварной рис, макароны, отварной или жареный картофель.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Говяжье сердце в медленном приготовлении: лакомство для кето / хищников

от CARNIVORESQ

Вы, наверное, уже знаете, что должны есть больше органов. Думаю, возможно, ты попал на этот рецепт, потому что кто-то в шутку подарил тебе говяжье сердце, и ты решил его приготовить. Кажется маловероятным, но в таком случае хорошо для вас.

Сердце — орган, который легко есть. Это считается органом, но если вы вспомните анатомию средней школы, вы вспомните, что сердце — это мышца.Это означает, что его вкус и текстура очень похожи на мясо других животных. Фактически, конечный продукт этого рецепта оставит у вас что-то очень похожее на жаркое. Я часто готовлю вариант этого рецепта, в котором используется полусердце / полужаркое.

Рецепт простой, но очень увлекательный и впечатляющий. Все начинается с говяжьего сердца — как всегда, кормления травой, если возможно. (Я сделал снимок на улице для естественного освещения, но Беорн подумал, что сейчас время обеда).

Вам действительно не нужно много, чтобы эта работа работала.Я добавляю несколько вкусовых добавок, как вы можете видеть на фото ниже, но единственное важное дополнение — это немного жидкости для тушения. Лучше всего, если у вас есть под рукой домашний бульон или бульон.

Это то, что я добавляю, но если вас беспокоит ваша способность переносить растения даже косвенно, не стесняйтесь их опускать. Если вам нужен другой вкус или есть другие травы, сердце — очень ароматное мясо и может выдержать тяжелые ароматизаторы. Розмарин, петрушка, тимьян и / или орегано будут хорошими вариантами.

Бросьте сердце в мультиварку, затем добавьте немного жидкости для тушения (не более чем на половину мяса). Добавьте любые травы и специи для аромата.

В итоге вы получите что-то похожее на это. Да, я знаю, что ничего не говорил о масле раньше, и его нет на последней фотографии. Это совершенно необязательно — я просто хотел добавить в смесь немного больше жира.

Тогда приготовьте. Если вы «торопитесь», то можете готовить его на сильном огне около четырех часов.Я получаю лучшие результаты, готовя его на медленном огне в течение семи или восьми часов, но если бы у меня было только четыре часа, я бы предпочел четырехчасовое сердце, чем совсем без него.

Как всегда, я призываю вас поэкспериментировать с этим процессом. Например, если вы хотите приготовить что-то более похожее на тушеное, вы можете нарезать сердце кубиками, прежде чем добавлять его в мультиварку. Если вы хотите пофантазировать, вы можете разогреть сковороду и очень быстро поджарить сердце на сковороде, прежде чем оно отправится в плиту.

Распечатать рецепт
Медленное сердце
Простой, вкусный и легкий способ включить в свой рацион субпродукты.Вам понравится насыщенный, слегка игристый вкус говяжьего сердца.
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
инструкции
Натрите сердце солью и другими желаемыми специями.Кубик по желанию. Добавьте сердце в мультиварку.
Добавьте другие вкусовые добавки. Нет необходимости нырять в лук; даже просто четвертовать это нормально.
Добавьте бульон или бульон, пока сердце не будет покрыто наполовину.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте четыре часа при высокой температуре или семь-восемь часов при низкой температуре.
Instant Pot Beef Heart Chili
Используйте свой Instant Pot, чтобы приготовить этот ароматный Beef Heart Chili и мгновенно увеличить потребление питательных мясных субпродуктов!
День святого Валентина завтра, и у меня в голове самые разные сердца, в том числе и говяжьи. Потому что это нормально, правда?
Как и многие из вас, мы всегда пытаемся увеличить потребление мясных субпродуктов, богатых питательными веществами, но правда в том, что по большей части нас это совершенно не устраивает.Помимо моего рецепта с хрустящей пряной куриной печенью (который я все еще могу терпеть лишь изредка), для меня просто проблема — действительно получать удовольствие от поедания субпродуктов.
В прошлом году местный фермер дал мне пару упаковок пастбищных говяжьих сердец, и я изо всех сил пытался найти способ использовать их, чтобы мне не хотелось давиться. Когда я получил на Рождество InstantPot ( смычок вниз — лучший кухонный прибор КОГДА-ЛИБО! ), я знал, что сердца предназначены для него, поскольку Instant Pot быстро смягчит порой жесткое, супер-нежирное мышечное мясо.
Мне потребовалось около двух минут, чтобы решить использовать их в чили, так как: 1. Я все время готовлю перец чили зимой и 2. Это казалось простым способом скрыть сердечки.
И это работало как сумасшедшее. Перец чили очень вкусный. Вы НЕ можете попробовать говяжье сердце ни в каком виде. К тому же Instant Pot прошел, как чемпион, и смягчил сердце.
Нужно больше доказательств? Мой годовалый и (сейчас!) Шестилетний ребенок с удовольствием ел это снова и снова.Знаешь, когда он проходит детский тест, ты в значительной степени золотой!
ПРИМЕЧАНИЯ:
Если у вас нет мгновенного банка , получите его . Я шучу, я шучу. А если серьезно, я ЛЮБЛЮ этот прибор. Если вы умеете его качать, оно стоит каждого пенни и даже больше.
Это можно сделать в мультиварке . Я рекомендую начинать с плиты, чтобы поджарить мясо и получить как можно больше аромата. Переложите в мультиварку и варите на медленном огне 8 часов.
Чтобы приготовить на плите , вы можете использовать инструкции по приготовлению из моего чили с говядиной и мускатным орехом, сквош, но как только вы дойдете до кипения под крышкой, держите свет на слабом огне и тушите от 90 минут до 2 часов, пока сердце не загорится. нежный.
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!
Говяжье сердце быстрого приготовления с чили быстрого приготовления
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Используйте свой Instant Pot, чтобы приготовить этот ароматный перец чили из говяжьего сердца, и увеличьте потребление питательных мясных субпродуктов в мгновение ока!
Курс: Основные блюда, супы
Кухня: Американец
Ключевое слово: Говяжье сердце чили
Порции: 8 порций
Калорийность: 265 ккал
Состав
1 столовая ложка оливковое масло
4 средние гвоздики чеснок мелко порезанный
1 маленький халапеньо см. ПРИМЕЧАНИЯ по остроте, мелко нарезанной
1 большой желтый лук мелко порезанный
2 средние стебли сельдерея мелко порезанный
1 фунт Говяжий фарш (измельчите чили, если сможете)
1/2 фунт обрезанное говяжье сердце разрезать на части размером 1/4 дюйма (см. ПРИМЕЧАНИЯ к видео)
3 столовые ложки Мексиканский порошок чили
1 столовая ложка молотого тмина
2 чайные ложки сушеный орегано
1 1/2 чайные ложки кошерная соль
1/2 чайная ложка молотый черный перец
2 сушеный лавровый лист
28 год унция можно измельченные помидоры
16 унция можно томатный соус
4 унция можно нарезать кубиками зеленый перец чили напряженный
1 средний зеленый болгарский перец семена и ребрышки удалены, нарезаны небольшими кусочками
Начинки:
оливки
авокадо
свежая кинза
Пищевая ценность
Говяжье сердце быстрого приготовления с чили быстрого приготовления
Сумма на порцию
калорий 265 Калорий в составе жира 135
% дневная стоимость *
Жиры 15 г 23%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 75 мг 25%
Натрий 1046 мг 45%
0
3
0

Углеводы 16 г 5%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 8 г 9%
Белок 18 г 36%
Витамин A 1505IU 30%
Витамин C 34.3 мг 42%
Кальций 95 мг 10%
Железо 5,7 мг 32%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Просто идеальный гуляш — Chicago Tribune
Одним из подарков Венгрии поварам, помимо паприки, является великолепный венгерский гуляш «еда в горшочке» — гуляш. На американских кухнях венгерская кухня уступила место блюдам средиземноморской, мексиканской и азиатской кухни, но ее несравненные вкусы заслуживают места на первом месте.
Гуляш включает четыре основных ингредиента венгерской кухни: перец, лук, зеленый перец и помидоры. Приготовление несложно, но для идеального вкусового сочетания, которое оправдывает репутацию гуляша, решающее значение имеют последовательность и продолжительность приготовления.
Мясо имеет значение
Начните с ароматного куска говядины. Недорогие разрезы идеальны; они полны аромата, и медленное приготовление приведет к получению мягких, нежных к вилке кусков из более жесткого куска мяса.
Патрон для постной говядины — лучший выбор, но верхняя часть почти так же хороша. Купите говядину в виде жаркого одним большим куском вместо нарезанного тушеного мяса. Если вы обрежете и порежете его самостоятельно (хорошим острым ножом, это займет несколько минут), вы, скорее всего, получите более нежирное мясо.
Настоящие венгерские гулья, приготовленные в тяжелом железном котле, включают в себя кусочки говяжьего сердца, даже немного печени для очень полного вкуса и копыто, которое дает желатин для добавления тела. На самом деле это не обязательно с ароматной говядиной, доступной сегодня, а современные гулья имеют отличное тело без добавления копыт.(Кроме того, сколько копыт вы видели в последнее время на выставках мяса?)
Джордж Ланг, автор книги «Кухня Венгрии» и один из ведущих авторитетов в области венгерской кухни, относит гуляс к 9 веку.
Покойный венгерский шеф-повар Луи Сзатмари из знаменитого ресторана The Bakery на ближней северной стороне Чикаго (он был закрыт в 1989 году) любил добавлять к своим гулям кусок говяжьей голени и костный мозг для вкуса и тела.
Несмотря на то, что в Венгрии отдают предпочтение говядине, баранина также популярна в регионах, а в некоторых местах, особенно в соседней Трансильвании (Румыния), повара очень любят свинину для своих гуляш.
Этапы приготовления
При приготовлении этого блюда есть три различных этапа приготовления: поджарить мясо, обжарить лук и слегка варить на медленном огне объединенные ингредиенты.
На первом этапе вы обжариваете куски мяса на сильном огне в небольшом количестве масла или капель бекона. Добавляйте мясо медленно, по горсти, чтобы сковорода не остыла. (Горячая сковорода покрывает коричневое мясо, в то время как теплая сковорода позволяет мясу вытекать сок и готовить мясо на пару.)
Затем, вынув мясо, обжарьте на той же сковороде лук, пока он не станет золотистым, затем добавьте чеснок и перец.Паприка полностью раскрывает свой вкус при нагревании: паприка коричневеет и карамелизируется в сахаре, что делает вкус заметно более интенсивным.
Хотя этот шаг имеет решающее значение для раскрытия аромата, будьте осторожны: большое количество сахара в перце может быстро подгореть и стать горьким. Этот шаг занимает менее 20 секунд.
На последнем этапе смешайте все ингредиенты и осторожно тушите, пока мясо не станет мягким, как вилка.
Традиционно повара также добавляют крошечные слойки для супа (называемые в Венгрии галуском) непосредственно перед подачей на стол, чтобы придать гуляшу консистенцию, а также получить ингредиент с приятно жевательной текстурой, контрастирующей с мягким, медленно приготовленным мясом и овощами.
При медленном кипячении получается тушеное мясо с интенсивным вкусом, имеющим консистенцию супа и густого тушеного мяса.
— — —
Без венгерского перца это просто не гуляш
Один из важнейших ингредиентов любого гуляса — настоящий венгерский перец, который вы можете найти в крупных супермаркетах и специализированных продуктовых магазинах, где продаются немецкие или среднеевропейские продукты. Он также продается на специализированных интернет-сайтах, в том числе на penzeys.com.
Настоящая венгерская паприка, полученная из перца паприки, имеет неповторимый вкус.Венгерские агрономы в середине 1800-х годов разработали этот сорт специально для получения превосходного порошка перца. Но только в 1945 году им удалось вывести мягкий сорт, который дает перец и не поджигает рот.
Перец паприки не собирают в зеленой стадии, как наши болгарские перцы; вместо этого производители оставляют их на лозе, пока они не станут ярко-красными. После удаления семян, жилок и перепонок мякоть тщательно высушивается, а затем измельчается в мелкий маково-красный порошок, который мы знаем как перец.
Чтобы развить этот неповторимый вкус, производителям необходимо идеальное сочетание тепла, солнца и влаги в течение пятимесячного вегетационного периода.
В мире есть только два региона, где существуют такие идеальные условия, вокруг городов Сегед и Калоча, оба на юге Венгрии. Паприка, как и любая другая молотая пряность, имеет ограниченный срок хранения. Он теряет часть своего цвета и большую часть вкуса в течение 18 месяцев. Для более длительного хранения храните его в герметичном контейнере в морозильной камере, где он сохраняет жизнеспособность в течение нескольких лет.
Если вы должны заменить, выберите испанский или выращенный в Калифорнии (не мексиканский) и добавьте 1/4 чайной ложки сахара, как рекомендует Сзатмари, на каждые две столовые ложки перца, которого требует ваш рецепт.
— G.E.
Венгерский суп-гуляш (Gulyas leves)
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 2 часа, 7 минут
Выход: 8 порций
3 ст.л. или сверху, нарезанный кубиками
1 крупная луковица, мелко нарезанная
3 столовые ложки венгерского перца
2 зубчика чеснока, измельченного
3 банки (14 унций каждая) говяжьего или куриного бульона
1 зеленый болгарский перец, крупно нарезанный
По 1 нарезке: морковь, мелкий пастернак, ребрышки сельдерея
1/4 стакана нарезанной петрушки
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка на 1 столовую ложку тмина, по вкусу
По 1 чайной ложке: сушеный майоран, соль
3 средних картофеля, очищенных, нарезанных кубиками
Пышные пельмени, см. Рецепт
1/4 стакана сметаны, по желанию
1.Нагрейте голландскую духовку на сильном огне; добавить 2 столовые ложки масла. Добавляйте кусочки говядины порциями; готовьте, помешивая, пока не подрумянится, примерно 8 минут на партию. Убрать на тарелку; отложить.
2. Уменьшить огонь до среднего; добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте лук; варить, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте перец и чеснок; варить, помешивая, 20 секунд. Вмешайте 1/4 стакана бульона.
3. Верните говядину в голландскую печь; уменьшите огонь до минимума. Крышка; готовьте, время от времени помешивая, добавляя еще бульона по мере необходимости, пока мясо не приготовится, а ароматы не смешаются, примерно 1 час.
4. Снимите крышку; добавьте оставшийся бульон, болгарский перец, морковь, пастернак, сельдерей, петрушку, томатную пасту, тмин, майоран и соль. Увеличьте тепло до сильного; нагреть почти до кипения. Уменьшите огонь, чтобы закипеть; крышка. Варить 30 минут. Добавьте картофель; варить 15 минут.
5. Выложить приготовленное тесто для пельменей на разделочную доску; отломать кусочки размером с горошину. Погрузитесь в кипящий суп; варить 3 минуты. Разлить по тарелкам суп и пельмени; украсьте каждую ложкой сметаны.
Информация о питании на порцию:
291 калория, 46% калорий из жиров, 15 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 67 мг холестерина, 24 г углеводов, 16 г белка, 899 мг натрия, 4 г клетчатки
Пельмени для слоеного супа
Время приготовления: 5 минут
Время отдыха: 2 минуты
Выход: 12 клецок
Вот классические венгерские клецки на гуляше, супе или рагу.
1 яичный желток
2 1/2 столовых ложки муки
1/8 чайной ложки соли
2 1/2 столовых ложки воды
Взбейте яичный желток до образования пены в небольшой миске; добавьте муку и соль, пока хорошо не перемешается.Добавляйте по 1 чайной ложке воды за раз, пока не образуется тесто средней густоты. Отложите на 2 минуты для отдыха. Добавляйте в супы или рагу по чайной ложке.
Информация о питании на пельмени:
10 калорий, 34% калорий из жиров, 0,4 г жиров, 0,1 г насыщенных жиров, 17 мг холестерина, 1 г углеводов, 0,4 г белка, 25 мг натрия, 0 г клетчатки
Мгновенно Рагу из говядины — полезный и сытный рецепт тушеного мяса в медленном огне
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка) — это очень удобное блюдо в холодный зимний день. Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.
Закрепите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписывайтесь на мою доску на Pinterest, чтобы найти еще больше вкусных рецептов.
ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ КРОКПОТ
В наступлении осени есть что-то, что заставляет всех нас жаждать сытной комфортной еды.
Для меня ничто так не утешает, как большая кастрюля супа или тушеного мяса. Моя мама обычно готовила для нас большую партию домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.
Это была лучшая еда в холодную погоду, и мы всегда ели секунды и трети в течение дня.
Домашнее тушеное мясо из говядины до сих пор остается одним из моих любимых ленивых воскресных блюд, которые я готовлю для своей семьи, и им это нравится так же, как и нам.
3 ПОПУЛЯРНЫХ ТУГАНЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:
У меня уже есть два невероятно популярных тушеной говядины на моем сайте:
Если вы поклонник тушеной говядины, у нас есть 3 восхитительных варианта, которые вы можете найти здесь:
эта классика домашнее рагу из говядины, приготовленное на плите
тушеная говядина в медленном огне
и теперь, когда у меня есть Instant Pot, мне не терпелось попробовать приготовить некоторые классические блюда, такие как овсянка, рис, макароны, курица, яйца вкрутую, суп и, конечно же, это рагу из говядины быстрого приготовления.
А знаете что? Мгновенное тушеное мясо из говядины мгновенно стало хитом в моей семье и теперь является еще одним фаворитом большого времени среди читателей наряду с двумя моими другими версиями, описанными выше.
Самое замечательное в супах и рагу — это то, что вы можете настроить их, добавляя любые овощи, которые вы предпочитаете или есть под рукой.
Я даже включил варианты, чтобы это тушеное мясо оставалось палео, без глютена и с низким содержанием углеводов / кето-дружественным.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Начните с объединения муки, соли, перца, лукового порошка и 1/2 чайной ложки итальянской приправы в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте мясо и взболтайте, пока оно не будет хорошо покрыто.
КОРИЧНЕВЫЙ МЯСО: (если вы в затруднении, вы можете перейти к шагу 5 и вместо этого сложить все ингредиенты). Установите Instant Pot на SAUTE , добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не будет готовиться, и это нормально — мы просто хотим добавить хрустящую карамельную глазурь. ( Не перегружайте горшок — возможно, вам придется работать партиями ). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.
Поместите внутреннюю кастрюлю обратно в скороварку для быстрого приготовления и добавьте лук, чеснок и тушите в течение одной или двух минут.Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту примерно на 1 минуту, пока они не станут достаточно горячими, чтобы удалить глазури в кастрюле.
Добавьте обжаренную говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.
Закройте и закройте крышку и установите на 20 минут с высоким давлением в ручном режиме .Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут. При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.
ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Сделайте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального, без глютена или порошка аррорута). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному блюду закипеть и загустеть.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:
Какое мясо я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
Какая скороварка лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? (Партнерская ссылка) Обязательно используйте скороварку Instant Pot объемом не менее 6 литров для этого рецепта.Я использую 6 Quart DUO PLUS.
Можно ли раньше не подрумянивать мясо? Хотя вы можете пропустить этот шаг, я бы обязательно поджарил говядину в быстром горшочке, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Это дополнительный, более , включающий этап , но он того стоит за ту карамелизованную и сердечную глубину и дополнительный слой вкуса, который вы получаете. В те дни, когда у вас мало времени, вы можете полностью пропустить подрумянивание, если предпочитаете простой рецепт сварить и пойти.
Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи.Я использовала морковь, сельдерей, картофель и сладкий картофель. Не стесняйтесь не указывать это, если вы не любитель сладкого картофеля, и при желании можете добавить немного зеленого горошка или грибов. А для низкоуглеводной / кето-диеты используйте репу или цветную капусту вместо картофеля.
Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата. Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.
СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ГОВЯДИЙНОГО ТУШЕНИЯ В ГОВЯДИНАХ
нарежьте морковь и сельдерей накануне и положите их в пакет для заморозки на молнии в холодильнике
очистите и нарежьте картофель и лук и храните их в морозильной камере на молнии. Это предотвратит изменение цвета картофеля и распространение запаха лука в холодильнике.
Нарежьте говядину на куски и поместите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Хранить в холодильнике.
Этот рецепт тушеной говядины быстрого приготовления делает большую партию, и ее хватит на МНОГО из остатков.
На самом деле, я думаю, что следующий день мне понравятся вкусы еще больше. Так что вы можете приготовить рецепт для морозильной камеры, чтобы в следующий раз захотелось тушеной говядины. Или приготовьте его накануне вечером перед воскресным обедом — и поделите на работу или школьный обед.
У всех этих густых, насыщенных и глубоких вкусов есть шанс за ночь накапливать и еще .
Такая вкусная и идеальная еда для напряженных будних вечеров или уютного воскресного ужина.
БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ:
Овсяные хлопья быстрого приготовления в горшочках
Рис Терияки в одном горшочке с курицей
Индекс рецептов быстрого приготовления
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ0002: Slow Видео
Домашнее тушеное мясо из говядины (на плите)
НАЙТИ БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ БЫСТРОГО ГОРЯЧИКА ЗДЕСЬ:
Рагу из говядины быстрого приготовления
Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка) делает блюдо в холодный зимний день.Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, рецепт тушеной говядины для мультиварки, лучший рецепт тушеной говядины, классический рецепт тушеной говядины, тушеная говядина в мультиварке, легкий рецепт тушеной говядины, легкое рагу в мультиварке, рецепт полезного тушеного мяса в мультиварке, домашнее тушеное мясо из говядины, как приготовить тушеное мясо
Порций: 10 порций
Калорийность: 175 ккал
Автор: Келли
Ингредиенты
1 1/2 — 2 фунта жаркого из говяжьего цыпленка , порезанный и нарезанный на кусочки размером 1–2 дюйма (ИЛИ тушеное мясо из говядины, если вы не можете найти жареного цыпленка)
1-2 чайные ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки лукового порошка
2 1/2 чайных ложки итальянской приправы, разделенной на части
1/3 стакана муки, при необходимости используйте без глютена или 2 столовые ложки миндальной муки для кето
растительного масла
1 средняя луковица, нарезанная крупными кусочками
3-4 зубчика чеснока , фарш 901 55
6 столовых ложек томатной пасты
2 столовых ложки бальзамического уксуса или красного вина
4 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм (частично с репой (или большие соцветия цветной капусты для низкоуглеводных / кето)
1 большой сладкий картофель очищенные и нарезанные кусками по 1 дюйм (частично с тыквой для низкого потребления углеводов / кето)
3 средние моркови, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками (оставьте для низкого потребления углеводов / кето)
2 нарезанных ребрышки сельдерея
1-2 чайные ложки Вустерширский соус
1 лавровый лист
4-5 стаканов говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
воды по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
1/2 звездочки аниса, по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
соль и перец по вкусу
ТОЛЩИНА ТУШКА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):
Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала или муки, используйте порошок корня стрелы (o r 2 чайные ложки ксантановой камеди для низкого содержания углеводов) + 3 столовые ложки прохладной воды
Instant Pot, у меня есть 6 литров DUO PLUS
Инструкции
В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок. и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.
Обжаривание мяса: (можете перейти к шагу 5 и вместо этого добавить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ, добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не прожариться. (Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.
Поставьте кастрюлю обратно в скороварку и добавьте лук, чеснок и тушите в течение минуты или двух, затем добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазури в кастрюле, примерно на 1 минуту.
Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, Вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.
Закройте и закройте крышку и установите 20 минут с высоким давлением в ручном режиме. Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут.При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от лаврового листа и звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.
ДЛЯ ГЛУБОКОГО СТЬЮ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):
Приготовьте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального назначения, без глютена, крахмала из корня стрелы или 2 чайных ложки ксантановой камеди для слабого карб). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному блюду закипеть и загустеть.
Видео с рецептом

Пищевая ценность
Быстрорастворимое тушеное мясо в горшочке
Количество на порцию (1 порция)
Калорий 175
% 222 Углеводы
7%
Клетчатка 4g 16%
Сахар 3g 3%
Белок 4g 8%
* Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.

Говяжье сердце в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим говяжье сердце тушёное в мультиварке

Как приготовить «Говяжье сердце в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Сердце тушеное в сметане в мультиварке

Говяжье сердце в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Говяжье сердце в мультиварке с овощами: рецепт приготовления диетического блюда с говяжьим сердцем пошагово

Говяжье сердце в мультиварке тушеное: рецепт приготовления пошаговый

Говяжье сердце в мультиварке с грибами: рецепт приготовления пошагово

Сердце в мультиварке рецепт видео приготовления

Ингредиенты для приготовления

Как приготовить мягкие куриные сердечки в сметане тушеные в мультиварке

Как приготовить блюдо «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке»

Сердце в мультиварке: рецепт аппетитного жаркого в сметанном соусе

Способ приготовления сердца в мультиварке

Говяжье сердце в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Гуляш из говяжьего сердца в мультиварке

Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе

Как приготовить сердце?

Совет:

Ингредиенты:

Как готовить:

Шаг1

Шаг2

Шаг3

Шаг4

Шаг5

Шаг6

Шаг7

Шаг8

Шаг9

Шаг10

Примечания

Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты для рецепта говяжьего сердца тушёного

Ингредиенты

Как приготовить “Говяжье сердце тушеное в сметане”

Оценить рецепт Говяжье сердце тушеное в сметане:

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Полезные инструменты

Гречаники сердечные

Тушенное СЕРДЦЕ

Сердце говяжье тушёное в сметане

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Средиземноморское тушеное сердце из говядины со сливочными цацики • Bare Root Girl

Средиземноморское тушеное мясо из говядины

Сливочный цацики

Рецепт чили из говяжьего сердца

Ингредиенты

Инструкции

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Рецепты блюд из говяжьего сердца в мультиварке. Сердце свиное, тушенное с овощами в мультиварке

Сердце свиное в мультиварке

Тушеное сердце с грибами

Тушеное сердце с аджикой

Сердце с гречкой

Сердце в мультиварке с картофелем

Гуляш для ленивых

Просто и вкусно

Сочные котлеты

Овощное рагу с субпродуктами

Сердце говяжье в мультиварке со сметаной

Говяжье сердце в мультиварке со специями

Говяжье сердце в мультиварке — как приготовить гуляш

Сердце говяжье в мультиварке

Способ приготовления червей в мультиварке

Сердце свиное в мультиварке

Чтобы тушить свиное сердце в мультиварке, вам понадобятся следующие продукты:

Свинное сердце в мультиварке — пошаговое приготовление

Говяжье сердце в мультиварке

Вариант с овощами

Описание процесса

Сметана вариант