Кабачки в мультиварке скороварке: Кабачки в скороварке мультиварке | Рецепты для мультиварки

Лучшие рецепты цуккини быстрого приготовления

Кабачки — прекрасное дополнение к любому блюду с множеством полезных для здоровья свойств.Он универсален для приготовления как соленых блюд, так и сладких угощений. Сегодня мы представляем некоторые из лучших рецептов цуккини Instant Pot , которые питательны и вкусны.

Цуккини (или кабачки) — отличный универсальный ингредиент в кулинарии, потому что он приобретает аромат того, из чего они готовятся. Придает приятную влажную хрустящую текстуру овощным жареным блюдам, запеченным кексам и пирогам. Вы можете использовать цуккини практически в любой кухне и к любому блюду.

Кабачок технически является фруктом, потому что он происходит из цветка.Он вырастает из золотого цветка, распускающегося под листьями, которые можно есть. Самый популярный способ приготовления цветка — жареный или фаршированный.

Помимо обычных зеленых кабачков существуют разные сорта. Есть желтый сорт, который легко спутать с желтым кабачком. Самый простой способ определить разницу — взглянуть на форму. Желтые кабачки обычно имеют коническую шейку, кривую или прямую, тогда как кабачки любого цвета от конца до конца выглядят как цилиндр.Некоторые говорят, что у золотых кабачков более сладкий вкус, чем у зеленых.

Питание для цукини

Цукини можно сформировать в виде спиралей, похожих на лапшу, и использовать как низкоуглеводный заменитель макаронных изделий или лапшу для сверхнизкокалорийной еды — 1 чашка сырых кабачков содержит всего 18 калорий. Это богатый источник витаминов B-2, B-6 и C, калия, клетчатки и даже небольшого количества белка. Вот как все эти комбинации хороши для вас!

• Улучшает пищеварение: Кабачки богаты водой.Он также содержит значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, которые необходимы для здоровой пищеварительной системы, в том числе для снижения частоты запоров, предотвращения язв, СРК и рака толстой кишки.
• Замедляет старение: Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами, которые помогают избавить организм от старения, вызывая свободные радикалы и чрезмерное воспаление.
• Снижает уровень сахара в крови: Употребляя в пищу кусочки цуккини, вы можете снизить потребление углеводов, увеличить потребление клетчатки, чтобы дольше чувствовать сытость, что может снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.
• Улучшает здоровье глаз: Зеаксантин и лютеин особенно полезны для поддержания и улучшения здоровья глаз, борясь со свободными радикалами. Это снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна. Вы также можете использовать кабачки для лечения опухших глаз, накрыв глаза ломтиками сырых кабачков.
• Потеря веса: Кабачки низкокалорийны и содержат много воды и клетчатки, это означает, что вы будете дольше чувствовать сытость и в конечном итоге будете меньше есть.В долгосрочной перспективе вы сбросите часть лишнего веса.
• Защищает от окисления и воспаления: Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины A и C, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу. Это повышает ваш иммунитет и защищает от заболеваний, связанных с воспалением.

Узнайте больше о кабачках и летних кабачках здесь.

Узнайте больше о том, почему цукини полезны для вас.

Покупка и хранение кабачков

кабачков приходится на период с июня по конец августа, но вы можете увидеть кабачков на рынках в некоторых регионах круглый год.Избегайте тусклых, помятых и заросших кабачков (они древесные и жесткие).

Храните кабачки в холодильнике до использования; заверните в бумагу, а не в пластик, если она не открыта из-за влаги. Не сокращайте его, пока не будете готовы использовать. Кабачки следует использовать в течение 4-5 дней с момента покупки. Из-за высокого содержания воды (95 процентов) кабачки очень быстро портятся.

Можно ли заморозить кабачки?

ДА! Бланшируйте перед замораживанием, потому что это дезактивирует ферменты, из-за которых кабачки становятся мягкими и обесцвечиваются. Не добавляйте соль . Соль, поглощенная овощами, смягчит клеточные стенки и сделает кабачки мягкими. Текстура после замораживания не будет сравниваться со свежей, но бланширование означает, что кусочки останутся достаточно твердыми даже после размораживания.

Если вы заморозите цукини сразу после бланшировки, он превратится в твердый кубик льда из цуккини, который менее удобен для пользователя, когда вы хотите готовить. Вместо этого заморозьте каждый кубик кабачков по отдельности в один слой на противне, выстланном силиконовым ковриком для выпечки .Затем храните рассыпной пачкой в ​​пакете или контейнере для морозильной камеры.

Чтобы заморозить измельченных цуккини , выдавите как можно больше жидкости. Пакеты с застежкой-молнией, подходящие для морозильной камеры, вмещают 1-2 чашки. Разложите пакеты, промаркируйте их и поместите в морозильную камеру.

Замороженные кабачки лучше всего добавлять в блюда вместе с другими овощами, такими как супы, запеканки и соусы для пасты. Замороженные кабачки меньше подходят для жаркого, овощных гарниров на пару или салатов. См. Дополнительную информацию о том, как заморозить кабачки здесь.

10-минутная лапша из кабачков с чесноком, лимоном и пармезаном

Этот великолепный рецепт цукини Instant Pot идеально подходит для жарких летних вечеров или когда у вас просто нет энергии или желания разжечь плиту. Он легкий, здоровый и занимает всего 10 минут вашего времени. Кроме того, это дает новую функцию этой клавише Sauté! Ваш овощной спирализатор станет вашим лучшим другом. Рецепт от Instant Pot Eats.

Рататуй быстрого приготовления

Рататуй, зародившийся на юге Франции, представляет собой тушеное блюдо из овощей, которое особенно прославилось в фильме «Рататуй».Эта версия скороварки — ratatouille express. Несмотря на то, что это не медленное приготовление и для простоты в нем меньше ингредиентов, он все же сохраняет классический вкус и стиль рататуй. Рецепт в нашем блоге здесь.

Тайский суп из кабачков и кукурузы

Этот суп в тайском стиле с кукурузой и цукини идеален круглый год, но мы любим готовить его летом, когда свежие сезонные овощи в лучшем виде. Сладкой кукурузы и цуккини всегда в изобилии, и если у вас есть излишки на кухне, этот веганский суп без глютена — отличный способ их использовать.Он легкий, полезный, вкусный и совсем не требует времени! Рецепт в нашем блоге здесь.

СЛИВОЧНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ СУП С ЦУККИНИ

Детское питание из цуккини и цветной капусты быстрого приготовления

Порадуйте своих малышей вкусовыми рецепторами и своим кошельком этим вкусным пюре из цуккини Instant Pot , цветной капусты и картофеля. Хранение дополнительных порций также было очень простым делом. После того, как детское питание будет готово и полностью протерто, просто разложите его по маленьким контейнерам для детского питания и положите в морозильную камеру. Рецепт от простых мгновенных рецептов.

Цуккини быстрого приготовления со специями Cajun

Одна из причин, по которой так много людей ненавидят овощи, заключается в том, что они только что переварили овощи без приправ. Каджунские специи с небольшим количеством острого соуса для пикантности, но маслянистый вкус изменит любую точку зрения на любящие кабачки. Рецепт от мамы Номс.

Не могу поверить, что это не песто! (Песто из цукини)

Это пюре из кабачков густое и бархатистое, как соус для пасты, но богато витаминами. С более тяжелой рукой базилика и легким привкусом свежего чеснока в конце, он имеет очень, очень близкое сходство со сливочно-соусом песто. Рецепт приготовления из бедра под давлением

Лазанья из цуккини (с крышкой для хрустящей корочки / Ninja Foodi)

Эта восхитительно вкусная лазанья из цуккини быстрого приготовления настолько проста и полезна.В этой лазаньи с кабачками нет лапши — только овощи, нежирный белок и сыры! Идеально подходит для тех, кто не употребляет глютен, зерновые или придерживается кето или низкоуглеводной диеты. Вы можете приготовить хрустящую начинку с Mealthy CrispLid (это крышка, которая превращает ваш Instant Pot в аэрогриль), или вы все равно можете жарить сыр в духовке после быстрого приготовления в Instant Pot! Рецепт признаний здорового гурмана.

Скороварка Summer Squash

Вы любите сквош, но устали готовить старые добрые кабачки с сыром? Разбавьте немного вкуса с помощью этого рецепта, который наверняка заставит вас снова влюбиться в кабачки. Рецепт от Taste of Home

Скороварка Суп из цукини и базилика

Простой суп на все времена года. Свежие цуккини, базилик и еще несколько ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительно легкий суп, полюбившийся всем! Вы не любите супы? Рецепт из моей истории еды

Фо с лапшой и кабачками быстрого приготовления в горшочке

Этот рецепт супа быстрого приготовления с лапшой и кабачками в горшочке очень простой. Свежие спиральные кабачки вместо традиционной рисовой лапши делают их с низким содержанием углеводов и без глютена.Можно даже приготовить вегетарианский бульон из грибной смеси. Рецепт от Еда Мгновенно.

Говядина Кунг Пао быстрого приготовления

Это просто китайская еда на вынос дома. Приготовление ломтиков говядины для жарки в посуде быстрого приготовления — ключ к успеху этого блюда всего за 20 минут. Говядину кунг пао можно подавать с вареным на пару белым рисом или жареной китайской лапшой чау-мейн. Рецепт от Mooshu Jenne

Фрикадельки из куриных цуккини с картофельным пюре

Иногда нужно что-нибудь легкое, полезное, с овощами.Это оно! Это быстро, всего 6 минут! Приготовьте большой салат сбоку, пока он готовится, и бум! У вас есть здоровый обед с овощами для всей семьи. Рецепт от The Bearded Hiker

Куриная колбаса и картофель, фаршированный цуккини

Не нужно разжигать духовку, чтобы запечь этот картофель — приготовление его в Instant Pot экономит время и сокращает расходы на электроэнергию. Кроме того, с помощью этого рецепта «все в одном» вы можете использовать мультиварку вместо сковороды, а также готовить смесь куриных колбас и кабачков в режиме обжаривания. Рецепт от Diabetes Food Hub.

Хлеб из кабачков — Мгновенное приготовление

У вас есть желание печь, но вы не хотите нагреть кухню духовкой? Попробуйте свой Instant Pot и сделайте этот мягкий, идеально пряный, супервлажный, ореховый хлеб с цуккини для любимого завтрака, закуски или десерта. Рецепт от Министерства карри

Шоколадное пирожное с цуккини

Эти пирожные из цуккини — потрясающая закуска для детей после школы.Сколько раз вы мечтали, чтобы десерт или закуска были простыми и полезными? Вы можете успешно доставить питательные овощи в животики своих детей с помощью этих шоколадно-липких лакомств. Рецепт от Life Family & Fun.

РАСТВОРИМЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЦУКИНИ

Влажный и пушистый Шоколадный торт с цуккини Instant Pot с аппетитной глазурью из шоколадного ганаша сверху. Это отличный торт с использованием летних кабачков.Вы также можете посыпать его ванильной или шоколадной глазурью. В этом рецепте используется подсластитель из коричневого сахара, не содержащий сахара, чтобы сделать торт немного более полезным, но вы можете использовать обычный коричневый или белый сахар. Рецепт от Instant Pot Eats.

СОХРАНИТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ЦУККИНИ В ПИНТЕРЕСТ

Рецепт супа из орехов и тыквы быстрого приготовления | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Суп:

5 унций панчетты, нарезанной кусочками по 1/2 дюйма

2 средние моркови, нарезанные кусочками по 2,5 см

1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками по 2,5 см

1/2 средней луковицы, нарезанной кусочками по 2,5 см

4 крупных измельченных листа шалфея

1/2 чайной ложки молотого тмина

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

7 чашек мускатной тыквы, нарезанной на кусочки по 2,5 см (из 2-фунтовой тыквы)

3 стакана куриного бульона

1 стакан сливок, по желанию

Начинки:

8 унций маленьких белых шампиньонов, обрезанных стеблей, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма

Щепотка молотого тмина

Кошерная соль

Creme fraiche или жирный греческий йогурт, разбавленный до жидкой консистенции в 1-2 столовых ложках воды.

Измельченный чеснок

Сливочный суп из мускатной тыквы в скороварке

Сливочный суп из мускатной тыквы в скороварке — это полезный и сытный рецепт, приготовленный в вашей посуде быстрого приготовления для быстрого и легкого 20-минутного вегетарианского обеда.

Скороварка суп из орехов и тыквы

Как только в начале осени погода начинает меняться, суп из мускатной тыквы — одно из моих ЛЮБИМЫХ блюд. Пару недель назад в наших краях хлынула свежая погода, и мне захотелось съесть сытную и вкусную тарелку этого супа из кабачков. У нас нет хороших ресторанов, где это можно было бы купить, и вещи в коробках всегда сильно разочаровывают.

Мускатный суп из орехов и тыквы быстрого приготовления

Я быстро понял, что мой любимый Instant Pot может взбить этот суп быстрее, чем любой другой прибор на моей кухне. Я приготовила лук, болгарский перец и чеснок в режиме обжарки и добавила в оставшуюся тыкву, яблоки, специи и куриный бульон. Яблоки — неожиданный ингредиент для большинства людей, но они придают рецепту приятную сладость и действительно красиво дополняют вкус.Я настоятельно рекомендую вам не отказываться от этого ингредиента!

Я использовал предварительно нарезанные тыквенные орехи, чтобы сделать жизнь еще проще. Сквош — один из немногих овощей, которым я заплачу дополнительно за удобство нарезки. Мне действительно не нравится играть в сквош, если мне не нужно. Замороженная тыква, нарезанная кубиками, — еще одна отличная возможность сэкономить время при использовании этого рецепта и намного более рентабельна.

Суп из кабачков Insant Pot

Я накрыл электрическую скороварку крышкой и поставил ее на 5 минут под давлением, и кабачки и овощи были приготовлены идеально.Я положил свой иммерсионный блендер в мгновенный горшок и начал перемешивать добра.

Когда он стал почти гладким и все еще был горячим, я добавил козий сыр и пармезан, а затем продолжил пюре, пока оно не стало гладким, как бархат. Если вы не любитель козьего сыра или просто не имеете его под рукой, сливочный сыр — отличная альтернатива. Он дает такую ​​же кремовую консистенцию, но без привкуса козьего сыра.

Сливочный суп в скороварке

Если у вас нет иммерсионного блендера, который я настоятельно рекомендую для таких задач, вы можете порциями переливать смесь в обычный блендер, чтобы перемешать.Это немного громоздко, но в итоге вы получите более гладкий и сливочный суп.

Один из моих любимых способов украсить суп из мускатной тыквы, помимо хрустящего бекона, — это соленые пепиты. Они добавляют идеальный вкус к кремообразному и гладкому супу для получения поистине восхитительного блюда.

Мой муж не очень любит суп, тем более овощных супов, так что я наслаждалась каждой последней каплей этого супа в одиночестве! У меня была большая миска на обед, а затем я собрал ее на обед на неделю небольшим пакетиком пепитаса.Это был идеальный способ насладиться столь необходимыми овощами по аппетитному рецепту в течение недели. Просто глядя на эти фотографии, я снова жажду этого!

Еще больше рецептов супа быстрого приготовления!

Сливочный суп из орехов и тыквы в скороварке

Доходность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Давление сборки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Сливочный суп из тыквы с мускатным орехом в скороварке — это полезный и сытный рецепт, приготовленный в вашей посуде быстрого приготовления для быстрого и легкого 20-минутного ужина.

Состав

• 1 ст. оливковое масло
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 ч. Л. нарезанный кубиками чеснок
• 1 ч. Л. имбирь свежемолотый
• 2 фунта ореховой тыквы, очищенной и нарезанной кубиками (1 средний кабачок)
• 1 среднее яблоко, очищенное от кожуры, нарезанное и мелко нарезанное
• 1 ч. Л.шалфей
• 1/8 ч. Л. порошок чили
• 1/4 ч. Л. морская соль
• 3 в. куриный бульон
• 3 унции. козий сыр или сливочный сыр
• 1/3 с. Сыр пармезан
• Пепиты соленые для гарнира

Банкноты

Вы можете легко удвоить рецепт для большой партии при одинаковом времени приготовления!

Информация о пищевой ценности:

Приведенные данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти питательные вещества в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Как приготовить цельную тыкву из желудей в растворе? — Кухня

Как приготовить на пару кабачок из желудей в кастрюле быстрого приготовления?

Поместите пароварку или подставку в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте одну чашку воды в Instant Pot. Полейте оливковым маслом, солью и перцем тыкву из желудей перед тем, как поместить их в кастрюлю для быстрого приготовления.Закройте крышку, установите клапан на герметичность и установите кастрюлю в ручной режим на 5 минут.

Можно ли приготовить все в горшочке быстрого приготовления?

Многофункциональный, получивший высокую оценку кухонный прибор стал общественным явлением, и не зря: он может приготовить практически все, что угодно. От нежного мяса до супа, от тушеного мяса до выпечки и многого другого — в Instant Pot почти ничего не получится.

Вы очищаете тыкву перед приготовлением?

Да, технически кожуру кабачка желудей можно есть.Он имеет тенденцию становиться довольно мягким, и его довольно легко съесть после обжарки. Хорошая новость заключается в том, что даже если вы не хотите есть кожуру, нет необходимости очищать тыкву перед приготовлением, потому что она легко снимается сразу после жарки.

Как размягчить тыкву перед резкой?

Вот мой совет: поставьте в микроволновую печь примерно на 3 минуты, а затем дайте смеси остыть и нарежьте. Это смягчит кожу, и ее будет легче разрезать. Да, это добавляет несколько минут к вашему времени на подготовку, но, если вы экономите пальцы, вероятно, оно того стоит.

С чем вы едите тыкву из желудей?

Вот 14 вкусных блюд, которые идеально подходят к тыкве из желудей. Спагетти. Желудевые тыквы богаты клетчаткой и питательными веществами. Свинина. Ягненок. Жареный цыпленок. Запеканка из курицы и риса. Taco Pasta. Тушеная говядина. Брюссельская капуста с беконом.

Что такое подставка для банка быстрого приготовления?

Подставка для скороварки — это приподнятая решетка для пара, которая находится во внутренней кастрюле для приготовления быстрого приготовления и служит для поднятия продуктов над жидкостью.

Можно ли приготовить хрустящую корочку в горшочке быстрого приготовления?

Хрустящие, хрустящие продукты Разумеется, Instant Pot идеально подходит для таких блюд, как carnitas, но чтобы получить окончательную хрустящую корочку на мясе, после того, как вы вытащите мясо из Instant Pot, переложите его на сковороду и поджарьте в течение нескольких минут или на противне, чтобы поджарить в горячей духовке.

Может ли горшок быстрого приготовления взорваться?

В отличие от скороварок прошлых десятилетий, кастрюли быстрого приготовления не взрываются. Они имеют 10 встроенных функций безопасности, предназначенных для предотвращения их небезопасной работы.Таким образом, они автоматически перестанут работать или снизят внутреннее давление, если датчики укажут на проблему.

Что лучше всего делать в банке быстрого приготовления?

25 лучших вещей, которые можно приготовить с рисовым горшком или мультиваркой. Мгновенный горшок. В Интернете есть тысячи рецептов риса. Бобы. Кухня Кристины. Барбакоа из говядины. Эпический. Флан. Вкус дома. Рамэн. Половина запеченного урожая. Картофельное пюре. Тощий вкус. Куриный суп с лапшой.Кулинария Классно. Лосось. Острый зуб.

Можно ли есть сквош из желудей в сыром виде?

Пищевая ценность кабачков из желудей меняется от сырых к приготовленным, поэтому полезно есть и то, и другое, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств. Желудевые тыквы — недорогой суперпродукт, который можно использовать в самых разных кулинарных рецептах, и он обязательно положительно дополнит любую диету.

Как очистить и нарезать тыкву из желудей?

Поместите тыкву целиком в слегка кипящую воду на 15 минут; слить воду и охладить в холодной воде 5 минут.Когда достаточно остынет, срежьте кожуру ножом с выступов или выступов; ложкой выкопайте кожуру из долин. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена и стебель; затем нарезать кусками.

Как узнать, созрела ли тыквенная тыква?

Созревшие тыквы из желудей становятся темно-зелеными. Участок, который контактировал с землей, изменит цвет с желтого на оранжевый. Помимо цвета, кожура или кожица кабачков из желудей станет твердой. Еще один способ определить спелость — посмотреть на стебель растения.

Как лучше всего нарезать тыкву из желудей?

Это лучший способ разрезать тыкву пополам. Начните с одной стороны стебля. Используйте свой самый острый и прочный поварской нож для этой задачи. Обрежьте кончик тыквы на другой стороне. Как только вы сделаете первый монтаж, все станет проще. Раздвиньте тыкву руками.

Могу ли я нарезать тыкву заранее?

Запеченные кабачки из желудей лучше всего сразу подавать. Вы можете сэкономить время на приготовлении и нарезать тыкву за несколько часов до запекания.Обязательно заверните его в сарановую пленку и храните в холодильнике. Перед запеканием дайте ему остыть до комнатной температуры.

Как смягчить кабачки перед разделкой?

Для начала сделайте несколько больших надрезов на коже кончиком острого ножа. Это способствует высвобождению воздуха при нагревании сквоша (чтобы сквош не взорвался, когда вы его разогреваете в микроволновой печи). Затем поставьте кабачок в микроволновую печь на высокой температуре примерно 3-5 минут, чтобы смягчить кожу и облегчить ее резку.

Спагетти-сквош быстрого приготовления с беконом и шпинатом

ступеней

1. Проткните спагетти-тыкву примерно 10 раз по всей поверхности.Добавьте решетку в кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку, затем добавьте воды. Положите спагетти на решетку. Закройте крышку и установите высокое давление. Готовить 15 мин. Пусть поскорее выпустят.
2. Осторожно достаньте тыкву для спагетти из Instant Pot. Дать немного остыть. Разрежьте пополам вдоль, удалив семена. Нарежьте пряди вилкой.
3. Удалите воду из Instant Pot и вытрите насухо.Нагрейте масло и бекон в режиме обжаривания на среднем огне. Готовьте 4 мин., Пока бекон не станет почти хрустящим, часто помешивая. Порциями добавляйте шпинат и готовьте до его увядания. Нажмите «Отмена», чтобы выключить Instant Pot.
4. Верните нити спагетти из тыквы в Instant Pot вместе с чесночным порошком и измельченным красным перцем. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы смешать со шпинатом.Украсить пармезаном для подачи

Советы

Чтобы приготовить этот рецепт без быстрого приготовления, разрежьте тыкву пополам вдоль и соскоблите семена. Смажьте срезанные стороны 1 столовой ложкой оливкового масла. Положите кабачки срезанной стороной вниз на противень с фольгой и обрамленный краями и запекайте в духовке при 400 ° F 45 мин – 1 час, пока не станет очень мягким. Дать немного остыть.Вилкой измельчите пряди. В 10-дюймовой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Варить бекон 4 мин., Пока он не станет почти хрустящим. Вмешайте шпинат порциями, пока он не завянет. В миске перемешайте тыквенные спагетти со смесью бекона и оставшимися ингредиентами.

Ризотто с лисичками и кабачком быстрого приготовления

Комфортный, насыщающий и наполненный осенними ароматами этот ризотто из лисичек и кабачков быстрого приготовления поистине поражает воображение! Используя мультиварку для этого рецепта, вы избегаете сложного процесса приготовления ризотто.Но вы все равно получите сочный и вкусный конечный продукт.

В последнее время я чаще использую свой Instant Pot / мультиварку, особенно в более прохладную погоду. Раньше я в основном использовал его для приготовления зерен или приготовления овощного бульона из VYA’s Plant-Based Meal Prep . Но я чувствовал, что нужно что-то немного другое! Я был вдохновлен после того, как поездка в Costco закончилась тем, что я купил большой контейнер лисичек. Кто знал, что Costco может быть таким буйным?

Я никогда не использовал лисички, поэтому был очень взволнован и подумал, что сезонное теплое блюдо будет идеальным.К счастью, результат оказался именно таким, как я себе представлял!

Это был приготовленный под давлением рис арборио с ореховой тыквой, а также тушеные лисички с карамелизированным луком и еще несколько кабачков. Если вы хотите, чтобы он получился достойным, сбрызните его трюфельным маслом. Я этого не сделал, но пока ел эти остатки, я думал о том, как это будет потрясающе.

Примечание: в настоящее время я нахожусь в Остине на конференции блогеров! Я очень рад немного пообщаться и узнать много нового (надеюсь).Итак, перед отъездом мне пришлось очистить холодильник от свежих продуктов. Я приготовила вкусный и легкий IP-суп для хранения в морозильной камере и разместила процесс в инстаграмме, так что вы можете проверить это там!

Наконец, спасибо Делиш за помощь в выборе времени для части ризотто!

1 год: Celebration Roast // 2 года: Persimmon Creme Brûlée // 3 года: Holiday Nog // 6 лет: Smoky Pumpkin Bisque // 7 лет: Sweet Pumpkin Pizza

Состав

• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового или веганского масла плюс 2 чайные ложки (10 мл) для обжаривания грибов
• 1 средний желтый лук, разделенный на части
• 2 чашки (270 г), нарезанные кубиками 1/2 дюйма (1.5 см) и очищенной ореховой тыквы, разделенной на части
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана (405 г) сухого риса арборио
• 4 чашки (946 мл) теплого веганского куриного или овощного бульона
• 3 столовые ложки (45 мл) белого сухого вина или лимонного сока
• 1 чайная ложка сушеного молотого шалфея, разделенного на кусочки
• 340 г крупных нарезанных лисичек, грязные концы отрублены
• 1 стакан (225 мл) несладкого немолочного молока, используйте жирное кокосовое молоко для более насыщенного ризотто
• 1 столовая ложка (15 мл) тамари или кокоса aminos
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте половину желтого лука кубиками, затем поставьте в кастрюле быстрого приготовления на тушение в течение 9 минут.Добавьте масло, нарезанный кубиками лук и тыкву во внутреннюю кастрюлю и обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте чеснок, тушите в течение 1 минуты, затем добавьте рис арборио и смесь для тостов на 2-3 минуты.
2. Добавьте в смесь бульон, вино или лимонный сок и 1/2 чайной ложки сушеного шалфея, затем закройте горшок быстрого приготовления крышкой и закройте крышкой. Установите режим «приготовление под давлением» при высоком давлении в течение 5 минут, а когда таймер закончится, дайте постоять 5 минут, прежде чем сбросить остаточное давление.
3. Пока ризотто готовится, начните с обжаренных овощей.Нарежьте остаток лука дольками или половинками, затем нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сотейнике или сковороде на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте в сковороду лук и оставшуюся тыкву, тушите в течение 4 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
4. Затем добавьте в сковороду грибы, тамари, 1/2 чайной ложки сушеного шалфея и черный перец, обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая, или пока не уменьшитесь в размере и не подрумяните с двух сторон.