Рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы: Рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы

Тушенка из рыбы в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления тушенки из рыбы в мультиварке. Обычно тушенка готовится в стеклянных банках в духовке, этот процесс длительный и занимает около 4-6 часов. Такую рыбу затем консервируют.

А еще можно приготовить тушенку с помощью мультиварки и подать к ужину вместе с основным блюдом. В данной технике процесс приготовления тоже долгий, но это того стоит. Ведь тушенка практически из любой рыбы получается невероятно вкусной, полезной и ароматной.

В данном рецепте тушенка готовится из карпа. Подойдет как свежая, так и замороженная рыба. Тушку необходимо порезать на стейки толщиной 1-2 см. Обязательно нужно добавлять лавровый лист и черный перец. А также для вкуса и аромата следует класть репчатый лук. Этот продукт прекрасно сочетается с разными видами рыб.

Рыбную тушенку лучше подавать к столу в охлажденном варианте. Поэтому после приготовления можно отключить техники и оставить рыбу под крышкой до подачи к столу.

За длительное время тушения косточки становятся мягче.

Ингредиенты для приготовления тушенки

1. Рыба (карп) – 700 г.
2. Масло подсолнечное – 50 мл.
3. Вода питьевая – 100 мл.
4. Лук репчатый – 4-5 шт.
5. Перец черный молотый – ¼ ч.л.
6. Лист лавровый – 1-2 шт.
7. Перец черный горошек – 10 шт.
8. Чеснок – 2 зуб.
9. Хмели-сунели – ½ ч.л.
10. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить тушенку из рыбы в мультиварке

Рецепт тушенки из рыбы салака

Рыбку в мультиварке можно пожарить, запечь или приготовить на пару. Очень вкусная получается из нее уха. Также можно приготовить в мультиварке настоящую тушенку из рыбы. Тушенка готовится как из морской, так и из речной рыбы. Особенно вкусно она получается из свежего, только что пойманного улова. Но можно готовить и из замороженного продукта. Когда рыбы много и девать ее уже некуда, рецепт приготовления тушенки выручит вас всегда.

Рассол для тушения рыбы можно приготовить на основе чая и луковой шелухи. Его будем предварительно готовить в кастрюльке. Чай берем простой, не ароматизированный.

Тушенку я буду готовить из салаки. От хвоста и плавников можно не избавляться, достаточно будет удалить головы и все внутренности рыбы. Специи выбираем на свой вкус. Домашняя тушенка из рыбы получается не хуже магазинных консервов. Рыбка получается очень сочная, мягкая, прямо тает во рту.

Что необходимо взять

1. Салака – пол кило
2. Луковая шелуха – 1 ст.
3. Специи для рыбы – 0,5 ч.л.
4. Вода – 2 стакана
5. Масло подсолн. – 30 мл.
6. Лаврушка – 2 листа
7. Чайный пакетик
8. Соль – достаточное количество

Пошаговое приготовление тушенки из рыбы в мультиварке

Подготовим рассол для тушения. Промываем под краном шелуху лука.

В алюминиевую кастрюльку выфкладываем промытую шелуху и пакетик обычного чая. Наливаем воду и кипятим 2 минуты с момента закипания.

Остужаем и процеживаем отвар.

Удаляем у рыбы все лишнее и хорошенько промываем.

Помещаем ее в чашу, натираем приправами и солью.

В мультиварочную чашу льем подсолнечное масло. Складываем салаку брюшком вниз. Кладем лаврушку.

Наливаем рассол, включаем программу тушения на 4 часа..

После сигнала сливаем жидкость, рыбку достаем и обсушиваем на плоской чаше.

Выкладываем рыбку на хлеб и можно наслаждаться вкусной закуской!

Рыба в томате в мультиварке или домашние консервы

Сегодняшнюю рыбную продукцию консервных заводов мало кто рискнет съесть, не опасаясь последствий: и рыба там не первой свежести, и соус горчит…  А давайте-ка мы сами приготовим рыбу в томатном соусе – готовится она очень просто, а результат получается отменный: нежная, сочная мякоть, вкуснейший соус – и никакого риска получить проблемы с пищеварением.

Для приготовления этого блюда нам потребуется мультиварка DEX-60 или любая другая, и набор из нескольких продуктов:

• Любая потрошеная рыба – 1,5 кг;
• Лук – 2 средних головки;
• Морковь – 1 крупная или 2 небольших;
• Растительное масло – 3 столовых ложки;
• Томатная паста – 1 столовая ложка;
• Соль, сахар, перец горошком – по вкусу.

Мультиварка: Philips, Panasonic, Redmond, Polaris и другие.

Приготовление

Берем любую потрошеную рыбу без головы, режем на порционные кусочки (можно каждый еще разрезать вдоль кости).

Очищенные лук и морковь режем: лук – полукольцами, морковь – тонкой соломкой.

В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, включаем ее на режим «Жарка» (выбор продукта – овощи), разогреваем масло пару минут и выкладываем жариться лук. Жарим до легкого пожелтения и появления аромата.

Теперь пришла очередь моркови – ее выкладываем и смешиваем с луком, жарим их вместе минут пять.

К овощам добавляем ложку томатной пасты, хорошо перемешиваем и оставляем жариться еще на две минуты.

Сверху на овощи выкладываем подготовленную рыбу (не солить!), заливаем горячей водой (так требует производитель мультиварки, поэтому не будем нарушать правила) до крайней отметки на стенке кастрюли.Добавляем соль, сахар, перец горошком по вкусу.

Выключаем режим «Жарка» и включаем «Тушение», выставив время приготовления – 2 часа.

Вот и все, рыба в томате готова. Подаем ее с картофельным пюре – и пусть наши домашние наслаждаются дивным вкусом замечательного блюда. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(22 голоса, в среднем: 3.9 из 5)

admin

Тушенка из рыбы в мультиварке

Ищете Консервы из речной рыбы в домашних условиях в мультиварке ? Подробный рецепт с фотографиями и пошаговым видео на ФотоКухня.Ру!

Ингредиенты для приготовления тушенки

1. Рыба (карп) – 700 г.
2. Масло подсолнечное – 50 мл.
3. Вода питьевая – 100 мл.
4. Лук репчатый – 4-5 шт.
5. Перец черный молотый – ¼ ч.л.
6. Лист лавровый – 1-2 шт.
7. Перец черный горошек – 10 шт.
8. Чеснок – 2 зуб.
9. Хмели-сунели – ½ ч.л.
10. Соль поваренная – по вкусу.

Состав консервов

В рыбные консервы можно добавлять любую рыбу, но наиболее часто используют минтай, путассу или окуня. Но можно использовать и любую другую речную рыбу: щуку, карася и так далее. Кроме рыбы в состав консервов обязательно входят овощи, вода, сок лимона, приправы. Также в зависимости от рецепта в состав могут входить другие дополнительные ингредиенты: мука, томатный сок и тому подобное. В любом случае домашние рыбные консервы получаются вкусными и сытными, кроме этого есть еще ряд достоинств, но есть и недостатки.

Достоинства продукта

• удобны в употреблении, так как не требуют обработки, нужно только подогреть;
• сохраняются полезные вещества, в особенности магний и фосфор;
• приятный вкус и аромат;
• экономия денег, так как не нужно покупать консервы в магазине;
• широкий спектр применения: для супа, для салата, на второе, в качестве основного блюда;
• можно приготовить из любой съедобной рыбы.

Недостатки

• высокая калорийность;
• повышенное содержание соли;
• после вскрытия банки нельзя хранить более 3-4 часов, нужно сразу что-либо приготовить или съесть;
• небольшой срок хранения, по сравнению с магазинскими.

Домашнее изготовление и хранение

В недостатках был указан небольшой срок годности домашних консервов. Как мы привыкли, покупная консервированная рыба хранится несколько лет. Но домашнюю можно хранить не более 6 месяцев, так как в состав не добавляются консерванты, которые активно применяются на заводах. Во время готовки важно соблюдать стерильность, особенно во время размещения рыбы по банкам, которые обязательно нужно простерилизовать.

Хранить домашние консервы из рыбы в мультиварке нужно в холодильнике при постоянной температуре, хотя для этой цели сойдет и подвал или погреб. При вскрытии важно обращать внимание на цвет и наличие налета, если хоть какая-то деталь вызывает подозрение – рыбу лучше утилизировать. Желательно на каждой банке отметить срок закрутки, чтобы не запутаться и не отравиться впоследствии.

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: тушение (120 минут)

Ингредиенты:

• Рыба речная  — 1 Килограмм
• Лимон  — 0.5 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Масло растительное  — 100 Миллилитров
• Приправа для рыбы  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 3/4 Стакана
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Состав консервов

Он зависит от сорта используемой рыбы, однако в любом продукте содержатся витамины групп А, D, В, С, РР, белок, жиры. Что касается калорий, то в кильке, например, на 100 г содержится 137 ккал. Для сравнения, в скумбрии (одной из самых калорийных рыб) – около 190 ккал.

Рецепт на зиму

• 1400 г томатов;
• 60 мл уксуса;
• 450 г моркови;
• 1600 г салаки;
• 60 г сахара;
• 500 г лука;
• 40 г соли.

Время на приготовление – 3 часа и 45 минут.

Калорийность – 82 ккал/100 г.

Как приготовить рыбные консервы в мультиварке на зиму:

1. В первую очередь необходимо бланшировать томаты и почистить их от кожуры. Для этого вымыть их и сделать надрезы на кожуре;
2. Далее налить в большую кастрюлю воды, довести до кипения;
3. В кипящую воду аккуратно поместить плоды и варить на протяжении минуты;
4. За это время подготовить большую миску или другую кастрюлю, в которую необходимо набрать холодной воды и можно даже положить парочку кубиков льда;
5. Через минуту томаты из кипящей воды переложить ко льду;
6. Выдержать до одной минуты, вынуть и снять кожуру;
7. Вырезать томатам плодоножки и нарезать их дольками;
8. Далее поместить их в блендер и пробить в пюре/соус. С той же целью можно воспользоваться мясорубкой;
9. Перелить томаты в мультиварку и включить режим варки;
10. Немного уварить пюре, и пока оно варится, заняться корнеплодами;
11. Лук почистить и вымыть, нарезать его кольцами;
12. Морковку вымыть, почистить ее и натереть на терке;
13. Добавить корнеплоды в мультиварку, перемешать;
14. Тушить на протяжении десяти минут, чтобы лук и морковь стали мягкими;
15. Салаку вымыть, удалить головы, если есть необходимость;
16. Срезать плавники, распороть брюхо каждой салаке;
17. Выпотрошить рыбу и обязательно промыть ее изнутри;
18. Переложить содержимое мультиварки в другую емкость, оставив лишь немного на дне;
19. Выложить на эти остатки часть рыбы;
20. Далее выложить снова томатный соус и снова рыбу. Так до самого верха;
21. Последним слоем должна быть рыба, чтобы она смогла приготовиться в соусе;
22. На этом этапе можно добавить специи и накрыть крышкой;
23. Готовить в режиме варки на протяжении трех часов;
24. За десять минут до конца приготовления добавить уксус;
25. Его необходимо равномерно распределить по всех поверхности;
26. Готовую рыбу разместить по банкам, закатать.

Приготовление рыбных консервов с овощами

По вкусу приготовленные в мультиварке консервы из речной рыбы напоминают качественную кильку в томатном соусе.Заготовьте продукт впрок, чтобы в любой день под картошечку можно было открыть баночку с вкуснейшей рыбкой, которую поймали сами!

1. Морковь и лук необходимо очистить. Лук нарежьте полукольцами, а морковь кубиками или кружочками. Обжарьте на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета.
2. Помидоры пропустите через мясорубку, смешайте с морковью и луком, добавьте сахар, соль, перец, подсолнечное масло.
3. Рыбу очистите от голов, плавников, внутренностей и чешуи. Выложите в мультиварку, залейте овощным соусом.
4. Установите режим “Тушение”, дождитесь сигнала о готовности.
5. Откройте крышку, влейте подготовленный уксус, поставьте быстрый режим.

По готовности консервы можно кушать сразу, не настаивая. Кости убирать необязательно, вы их даже не ощутите, настолько они будут мягкими и разваренными!

Что необходимо взять

1. Салака – пол кило
2. Луковая шелуха – 1 ст.
3. Специи для рыбы – 0,5 ч.л.
4. Вода – 2 стакана
5. Масло подсолн. – 30 мл.
6. Лаврушка – 2 листа
7. Чайный пакетик
8. Соль – достаточное количество

Рыбные консервы в мультиварке

Домашние заготовки традиционно ассоциируется с консервированием овощей, фруктов, вареньями, соленьями. Но можно сделать и другие заготовки, например консервы из рыбы. Такое блюдо будет гораздо полезнее и вкуснее, чем покупная рыба в банках, к тому же, у вас в доме всегда будет отличная закуска для праздничного или повседневного стола.

Гуляш из говядины впрок или домашняя тушенка из говядины

А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным и аппетитным гуляшем из говядины. Данное мясное блюдо можно кушать впрок. Такая домашняя говяжья тушенка обязательно понравится всем без исключения!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

вода;

говядина;

душистый перец;

красный перец молотый;

майоран;

соль;

чеснок.

А готовится кушанье так:

1. Помойте тщательно мясо, порежьте кубиками, смешайте с измельченным луком и жиром, отправьте тушиться в собственном соку.
2. Кипящее кушанье посолите, приправьте красным и душистым перчиком, майораном, а также чесночком.
3. Во время готовки долейте воды.
4. Когда мясо будет готово, разложите его в баночки, отправьте их стерилизоваться на полтора часа. Вот и все, тушенка готова!

Приятного Вам аппетита!

Как можно приготовить консервы из речной рыбы в мультиварке

Предыдущий рецепт считается классическим, внутри можно поменять только вид рыбы. Наиболее часто используют горбушу, минтай, щуку и так далее. Но можно добавлять некоторые ингредиенты, которые сочетаются только с конкретным видом рыбы. Поэтому предлагаю подробнее познакомиться с разновидностями рыбных консервов, приготовленных в мультиварке. Сразу скажу, что все рецепты опираются на классический вариант, а отмечаются только отличия от классики. А теперь поехали!

Домашняя килька в томате

Килька прекрасно сочетается с томатом, поэтому с этой рыбой рекомендуют добавлять немного томатного сока. Кстати, сок лучше смешать с небольшим количеством муки. Ингредиенты также укладываются в банки, а затем тушатся в мультиварке два часа. Важно не нарушить стерильность консервов, иначе рыба быстро испортится. Томатный сок можно заменить томатной пастой или даже самими помидорами, только нужно снять кожицу.

Мелкая речная рыба в томате с горчицей

Как приготовить рыбу в томате, смотрите в предыдущем рецепте. А горчицу использовали в классическом рецепте – здесь никаких изменений нет. Только хотелось бы отметить, как правильно консервировать мелкую рыбку. Во-первых, нужно постараться удалить все крупные кости. Мелкие можно оставить, так как в банке косточки размякнут и будут незаметными (правда, маленьким детям, до 6 лет, в таком случае лучше не давать консервы, так как могут подавиться даже мелкими косточками). Все остальное остается по рецепту, который рассмотрен выше.

Шпроты

Шпроты в мультиварке своими руками готовятся совершенно по-другому. Поэтому, чтобы не занимать большое количество места текстом, предлагаю посмотреть видео, как приготовить домашние консервированные шпроты в мультиварке. Автор подробно рассказывает о процессе готовки, а также попутно раскрывает некоторые секреты, которые заслуживают внимания. Приятного просмотра!

Мойва с овощами

Мойва с овощами в мультиварке консервируется точно так же, как в классическом рецепте. Рекомендую в состав блюда добавить пару или даже тройку помидоров, а вот концентрацию лимонного сока уменьшить. Консервированная мойва получается вкуснее, чем другая рыба, именно поэтому ее готовят чаще. Больше никаких отличий от классического рецепта нет, не забывайте вытаскивать все косточки, которые сможете (но и мелко ломать рыбку тоже не стоит ради этого).

Классический рецепт

Не столь сложно приготовить консервы, как труднее их сохранить. Поэтому готовую консервацию ставят в холодное место – холодильник или подвал.

Что потребуется:

• любая рыба – осетр, хек, мойва,
• луковица – 1 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• масло – 50 мл,
• сок лимона – 1 ч. л. на 1 банку,
• соль – 1 ложка для одной банки,
• приправы – перец, кориандр.

Как приготовить консервы из речной рыбы в мультиварке:

1. Рыбу потрошат, убирают внутренности, срезают головы и хвост. Если продукт крупный, то нарезают на кусочки.
2. Овощи режут на крупные части.
3. Предварительно нужно подготовить банки – их промывают горячей водой с содой, стерилизуют с крышками.
4. Рыбу плотно утрамбовывают в емкости с луком и морковью, чередуя слоями. До верха не нужно забивать, должно оставаться расстояние 1,5 см до горлышка.
5. Каждую банку прикрывают крышкой, чтобы мог выходить пар.
6. На дно чаши мультиварки застилают плотную ткань и ставят емкости.
7. Затем наливают воду до уровня плечиков на банках.
8. Включают режим «Тушение» на 2 часа. Крышка должна быть закрытой.
9. Спустя 1 час проверяют уровень воды. Если ее стало меньше – подливают. Но только горячую воду, чтобы не было резких перепадов температур и стекло не треснуло.
10. По истечении времени каждую банку закручивают крышками и оставляют стоять, пока не остынут. Рыбные консервы в мультиварке готовы. Затем баночки переносят в подвал.

ВАЖНО: можно упростить процедуру и сделать иначе. В глубокую миску кладут морепродукт, овощи, солят, засыпают специями и тщательно перемешивают. Затем в каждую емкость распределяют смесь.

По этому рецепту уместно добавить томатную пасту – консервы получаются отменными

Как приготовить рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы

Среди домашних кулинаров мультиварка не зря снискала особый почет. Готовить в такой чудо-посуде – одно удовольствие. в том числе и рыбу. Но что делать с той рыбной мелочью, которую рыбак несет домой, случается, целыми килограммами? И здесь мультиварка сможет помочь, да еще как.

Как тушить рыбу в мультиварке, домашний шеф-повар, как правило, знает. Это вкусно, но есть и другие рецепты. Даже небольшая рыбешка вроде карася может стать настоящим шедевром кулинарии, если под рукой такая техника. Но давайте обо всем по порядку.

Моем, чистим, подготавливаем

Конечно, чистка рыбы – не самое приятное занятие, но рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы в качестве приза – отличный стимул для любого кулинара. Главное – не бояться!

Кто-то предпочитает исключительно одни морепродукты, а некоторые любят речную рыбу.

Моем рыбу под проточной водой. Далее очищаем от чешуи и внутренностей. Здесь нужен филейный нож и столовые ножницы – ими удобно плавники удалять и вскрывать рыбу.

Для снятия чешуи лучше использовать специальный нож – так удобнее. Но можно и руками.

Если рыба достаточно крупная, то можно отделить филе или просто нарезать кусками. Мелкую рыбешку можно готовить в целом виде. Поверьте, особых сложностей с отделением костей после приготовления не возникнет.

Рыбная консервы в мультиварке из речной рыбы в масле – пошаговый рецепт с фото

Чаще всего, когда мы слышим домашнее консервирование, мы представляем себе заготовки из овощей и фруктов. Но к этой категории также можно рыбные консервы. Да, да их можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. В нашей семье такие консервы готовят в мультиварке-скороварке или в духовке в пакете для запекания, готовя при низкой температуре. Такое приготовление рыбы помогает разнообразить ваш рацион питания, избегая покупок баночек с консервами из непонятных продуктов.

Для приготовления рыбной консервы, лучше отдать предпочтения рыбе с нетвердыми костями, к таким можно отнести скумбрию или селедку, к примеру. Сегодня я вам расскажу, как приготовить рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы в масле — пеляди или сырка. Сырок — это мелкая рыба с очень нежным мясом и мягкими косточками, которые в процессе приготовления еще больше размягчаются и вообще не ощущаются при поедании!!!

Ингредиенты для приготовления рыбы в мультиварке:

• Пелядь — 1 кг;
• майонез – 3-4 ст. ложки;
• морковь – 100 грамм;
• специи по вкусу;
• вода – 200 мл;
• масло растительное без запаха – 3 ст.ложки
• уксусная эссенция – ½ ч.ложки;
• соль – 1,5 ч. ложки.

Как приготовить консервы из рыбы с мягкими косточками в мультиварке

Свежую рыбу почистите, отрежьте плавники, голову и хвост. Запомните, сырок долго не хранится, это очень нежная рыба, при покупке этой рыбы, обязательно проверьте ее свежесть, надавите на нее пальцем, если вмятина осталась, значит, рыба уже выловлена какое-то время назад. Максимум она может храниться без воды 10 часов, это предел, в дальнейшем она станет мягкой и мясо начнет отходить от костей. Нарежьте на порционные кусочки.

В глубокой чашке смешайте воду с майонезом, растительным маслом, уксусом, в этой смеси растворите соль, добавьте специи, я отдала предпочтение молотому черному и красному перцу. Также можете добавить несколько горошин черного перца, лавровый лист и гвоздику, это все строго исходя из ваших предпочтений. В данную смесь выложите подготовленные кусочки рыбы.

Очистите морковь и нарежьте ее небольшими брусочками. Смешайте с рыбой.

Переложите все составляющие для консервы в чашу мультиварки.

Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку, поверните клапан выпуска пара в положение Закрыто. Выберите программу для приготовления Медленноварка и выставьте время 64 минуты. Но исходя из опыта, скажу вам, что рыба прекрасно приготовится на данной программе и за 45 – 50 минут. После прозвучания сигнала об окончании приготовления, не открывайте сразу крышку, пусть давления спадет и рыба еще немного доготовится.

Готовую рыбку разложите по чистым баночкам и закройте крепко крышками. Храните в холодильнике на нижней полке не более одной недели.

Такая рыбка хороша как самостоятельная закуска, так и в составе салатов, супов или бутербродов.

Приятного вам аппетита!

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 

Сварить консервы из речной рыбы. Домашние рыбные консервы из речной рыбы

«Язь — рыба моей мечты!». Это название 27-секундного ролика, снятого сверхэмоциональным рыболовом-пенсионером из Вологодской области. Он выловил килограммового язя и снял себя на камеру, восторженно восклицая «ЙАААААЗЬ!» («Я-А-АЗЬ!»). Восклицание стало распространённым интернет-мемом.

Радость рыболова вполне объяснима. Язь — рыбка мелкая. Крупные особи встречаются редко. Но язики удивительно приятны на вкус в любых блюдах. Особенно вкусны консервы из язя и маринованная рыбка, которая хранится до полугода. При длительном хранении вкус консервированной и маринованной рыбы только улучшается.

Консервы из язя в домашних условиях

Перед консервированием язей потрошат, убирают чешую или снимают кожицу вместе с чешуйками. Она снимается, как чулок. Головы и хвосты отрезают, вынимают скелет. Режут кусочками 3-4 см. Перчат (по желанию), солят, дают час полежать. Есть мнение, что молотый перец придаёт консервам некоторую горчинку. А небольшое количество горошин перца придаёт приятный аромат. Того и другого не стоит класть много.

Если рыба свежая, только что пойманная, можно оставить кусочки на просолку на более длительное время — на 2-4 часа или на всю ночь.

Затем излишки соли смыть, кусочки обсушить бумажными полотенцами или тканевыми салфетками. Далее — готовить консервы из язя по избранным рецептам.

Консервы из маринованных язей

На 1 кг рыбы потребуется:

• соль по вкусу
• перец горошком — 10 шт.
• лавр — 4-5 листочков
• 9% уксус
• масло растительное

Предварительно посоленные и полежавшие кусочки язя сложить в эмалированную ёмкость. Залить уксусом, чтобы его уровень на 1-2 мм покрывал поверхность рыбы. Оставить на 4 часа. Уксус слить.

На дно стерилизованных банок положить лавровые листики, горошины перца. Уложить кусочки рыбы по плечики, заполнить пустоты банки растительным маслом. Плотно укупорить и отправить в холодное место на хранение.

Чем дольше стоит рыбка, тем меньше чувствуется вкус уксуса, кусочки просто таят во рту.

Рецепт консервов из язя в томате

На 1 кг рыбы:

• лук — 300 г
• помидоры — 2-2,5 кг
• соль — 1 ст. л.
• гвоздика — 4 бутончика
• лавр — 4 листика
• перец чёрный и душистый — по 4 шт.
• сахар — 4-5 ст. л.
• 5% уксус — 4-5 ст. л.
• масло для обжарки

Мелкую рыбку солят, дают 30 минут полежать, обваливают в муке и обжаривают цельной. Тушки покрупнее предварительно режут, обжаривают кусочками. Дают полчаса остыть.

Лук нарезают, прожаривают до позолоты.

Протёртые помидоры, очищенные от семян и кожуры, кипятят. Добавляют обжаренный лук, соль, сахар, перец, лавр, гвоздику, минут 5 варят на слабом огне. Снимают с огня.

Рыбу накладывают в банки, заливают томатом, оставляя зазор 2 см между рыбой и верхом банок.

Банки, прикрытые крышками, ставят в широкую ёмкость с горячей водой (60-70°), уровень которой доходит до плечиков. Накрывают крышкой, стерилизуют 3-4 часа. Быстро закатывают и переворачивают, чтобы убедиться в герметичности банок. Тепло укутывают и оставляют под шубой до полного охлаждения.

Рецепт консервов из язя в масле (в духовке или русской печи)

На 1 кг рыбки потребуется:

• перец — 10 горошин
• лавр — 3-4 листочка
• масло растительное
• соль по вкусу

Кусочки рыбы натереть солью и уложить в небольшие банки. В каждую добавить лавр и перец. Залить маслом. Поставить в духовой шкаф или томить в русской печи.

Если консервы готовятся в духовке, сначала на решётку ставят банки с наброшенными крышками. Под решётку ставят поддон с водой. Затем включают нагрев до 150°. После появления в масле пузырьков, температуру уменьшают до 100°. При испарении воду в поддоне подливают. Томят язей 4-5 часов. Закатывают.

Банки с закручивающимися крышками можно томить 1,5-2 часа в скороварке, в которую налита вода, доходящая до плечиков. Перед выниманием обязательно сначала медленно спускают пар, дают 15 минут постоять, затем аккуратно вынимают банки.

Вариации рецептов консервирования

Добавление овощей:

В банки слоями закладывают рыбу и лук с морковью. Овощи могут быть свежими или предварительно обжаренными.

Помимо лука и моркови делают вкусные консервы с сырой фасолью, которую предварительно замачивают в горячей воде на 3-4 часа. Или сухую фасоль отваривают до полуготовности.

Добавление круп:

Вкусны консервы из язя с кашами — перловкой или рисом. Крупы под воздействием рыбного сока набухают, становятся вкуснее, чем сама рыба. Особенно в консервах хороша перловка.

Язей укладывают в посуду для тушения, добавляют крупу, предварительно замоченную на полчаса и специи. Чередуют слой рыбы и слой крупы. При желании добавляют немного растительного масла или пару ложек томатного соуса, разведённого небольшим количеством горячей воды. Томят на небольшом огне 4-5 часов, раскладывают по банкам, закатывают.

Добавление специй:

Консервы из язя в домашних условиях заметно выиграют, если в них класть по трети или по половинке чайной ложки имбиря, кориандра, куркумы; пару корешков хрена и других кореньев. Добавлять немного пряных сухих трав. Или пару ложек горчицы, майонеза, кетчупа и других соусов.

Не бойтесь экспериментировать!

Позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все , что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Сегодня в супермаркетах довольно сложно отыскать вкусные и в то же время безопасные консервы. Ведь производители нередко продают нам товар из низкокачественного сырья и с высоким содержанием консервантов. В этой статье вы узнаете, как приготовить рыбные консервы в домашних условиях. А также некоторые хитрости, которыми пользуются опытные хозяйки.

Домашние рыбные консервы: основные правила приготовления

Для приготовления домашних консервов нужно брать только свежую рыбу, которая не имеет никаких дефектов или повреждений. При этом можно выбирать как морскую, так и речную. Все будет зависеть только от ваших личных предпочтений.

В качестве заливки следует использовать только масла растительного происхождения. Это может быть подсолнечное, а также оливковое или кукурузное масло. Можно использовать томатный соус, рецепт которого будет подробно описан ниже.

Домашние консервы (рыбные) нужно закатывать только в стеклянные банки. Это позволит обеспечить не только высокую герметичность, но и позволит оценить внешний вид продукта после долгого хранения. Лучше выбирать банки объемом от 0,5 до 1 литра. Такой объем не только удобен для подачи на стол, но и позволяет равномерно проварить рыбу в духовке.

Рыбные консервы в мультиварке

Такой современный кухонный прибор, как мультиварка, также позволяет готовить домашнюю консервацию. В этом случае не нужно раскладывать рыбу по банкам. Достаточно сдобрить ее специями и выложить в чашу мультиварки. Для полного приготовления достаточно использовать режим «Тушение» в течение 20-30 минут. Только после этого рыба выкладывается в стерилизованные банки и заливается маслом или соусом.

Рыбные консервы в мультиварке имеют превосходство над традиционным методом приготовления только в том случае, если у вас имеется небольшое количество рыбы. Ведь чаша этого кухонного гаджета редко бывает больше 4-5 литров.

Какую рыбу выбрать для домашней консервации?

Для приготовления консервов в домашних условиях можно использовать практически любую рыбу. Если говорить о пресноводных видах, то это может быть лещ, карась, карп, плотва и даже щука. Однако опытные хозяйки очень хвалят консервы, приготовленные из скумбрии. Ведь именно эта рыба традиционно ассоциируется с магазинными консервами, которые так популярны в нашей стране. Но это совсем не означает, что стоит ограничивать себя в выборе сырья. Например, рыбные консервы из речной рыбы хоть и отличаются большим содержанием костей, но зато готовятся в несколько раз быстрее морских видов.

Раскрыть вкус рыбы помогут такие ингредиенты, как морковь, чеснок, укроп, петрушка и другие виды зелени. Поэтому вы можете смело экспериментировать в поисках самого удачного сочетания продуктов.

Рыбные консервы в масле

Самый простой рецепт для домашних консервов предполагает использование большого количества масла. Для приготовления понадобится:

• 2 килограмма крупной рыбы ;
• соль, черный перец и лавровый лист;
• 200 грамм растительного масла.

Рыбу следует очистить нарезать на кусочки длиной 4-6 сантиметров. В стерилизованные банки нужно уложить кусочки так, чтобы расстояние между ними было минимальным. В миске смешать соль, черный перец, масло и немного воды. Залить получившимся соусом консервы и добавить лавровый лист. Разогреть духовку до 120 градусов и поместить банки с рыбой на противень. Чтобы стеклянные банки не лопнули, следует постоянно следить за процессом приготовления. Через 3 часа можно вынимать консервы из духовки и закатывать герметичной крышкой. Перед тем как отправлять банки в прохладное место, нужно полностью остудить их при комнатной температуре.

Консервы рыбные на основе масла понравятся всем без исключения. Ведь этот продукт будет напоминать о том, который производился на территории бывшего Советского Союза и отвечал повышенными требованиями к качеству и безопасности.

Рыбные консервы в томатном соусе

Для придания консервам более пикантного вкуса можно приготовить заливку на основе томатов. Технология приготовления будет аналогична рецепту с использованием масла. Однако в этом случае нужно предварительно сделать соус. Для его приготовления понадобится:

• 500 грамм томатной пасты;
• 2-3 большие луковицы;
• 300 грамм моркови;
• соль, перец и специи по вкусу;
• 300 мл воды.

Лук и морковь следует нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковороде. После образования золотистой корочки добавить томатную пасту и воду. Посолить и сдобрить специями. Тушить на маленьком огне в течение 15 минут. Разложенную по стерилизованным банкам рыбу нужно залить получившимся томатным соусом и отправить в духовку на 3 часа. Такие консервы будут отличаться насыщенным вкусом и очень мягким рыбным филе.

Как долго могут храниться домашние консервы?

В отличие от магазинного продукта, домашняя консервация хранится не так долго. Это обусловлено тем, что в рыбу не добавляются консерванты, как это происходит на заводах и фабриках. Поэтому домашний процесс производства вкусного деликатеса требует максимальной стерильности.

После приготовления консервы рыбные могут храниться не больше 6 месяцев в прохладном месте. Хорошо, если это будет подвальное помещение, где поддерживается постоянная температура. Перед тем как вскрывать банку, обязательно оцените внешний вид рыбы. Если вы заметили образование налета или изменение цвета, значит, в процессе приготовления была нарушена герметичность. Такие консервы непригодны для употребления. Лучше утилизировать продукт и не допускать его попадания на стол. Именно поэтому очень важно помечать консервацию маркировкой с датой изготовления. Это поможет избежать отравления и прочих неприятностей, которые могут быть связаны с просроченными продуктами.

Консервы рыбные, приготовленные в домашних условиях, — это отличный способ разнообразить свой рацион не только вкусным, но и чрезвычайно полезным блюдом. Ведь такой продукт можно подавать на стол в качестве закуски или использовать для приготовления праздничных салатов.

Вряд ли есть человек, который не пробовал рыбные консервы. Этот вкус многим знаком еще с детства, но мало кто готовил их дома, а ведь это совсем не сложно, если знать рецепты, тем более, что сделать заготовки можно даже в мультиварке или духовке.

Основные правила приготовления

Перед тем, как рассказывать о приготовлении рыбных консервов в домашних условиях, поговорим об основных правилах.

1. Рыба может быть использована любая. Но обычно консервы делают из плотвы, леща, карася, карпа, щуки, линя, в общем, всего, что можно поймать в водоемах средней широты. Если есть возможность, то можно готовить и морскую рыбу.
2. Для заготовок используйте только рыбу, которая внешне здорова и не повреждена.
3. К продукту можно добавлять только растительные масла. Например, оливковое, кукурузное, подсолнечное масло, можно приготовить рыбу в томатном соусе со специями.
4. Чтобы было удобно раскладывать рыбу, а после ее есть, выбирайте небольшие банки для консервирования. Идеальный вариант – объемом от 0,5 до 1 литра. Если будете готовить в духовке, то рыба в таких емкостях еще и хорошо проварится.
5. Не забудьте перед тем, как класть в банки продукты, простерилизовать стеклянные емкости. Для этого их можно подержать в духовке или над паром, то же самое сделать и с крышками. Можно воспользоваться большой кастрюлей, положить на дно полотенце, налить воды и поставить банки с рыбой. Вода должна покрывать их не более, чем на половину. Варить на огне 15 минут, затем вытащить из кастрюли.

Домашние рыбные консервы в мультиварке

Для этого простого рецепта можно использовать любую рыбу, но самое главное, чтобы она была свежая, желательно только что пойманная.

Для приготовления нам понадобится:

• рыба – 1 шт., если большая или несколько средних;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• уксус – 1 ч.л.;
• морковь – 1 шт.;
• соль и специи;
• лук – 2 шт.

Приступаем к приготовлению.

1. Вначале подготовим рыбу: помоем, очистим, выпотрошим. Во время последнего действия аккуратно вытащите пузырь, чтобы он не разорвался внутри рыбы, иначе вкус будет горьким.
2. Затем хорошо натираем ее солью и специями, можно выбрать специально для рыбы или использовать универсальные, и кладем в мультиварку.
3. Рыбные консервы в домашних условиях в скороварке или мультиварке готовить проще всего, поэтому советуем вам приобрести такую помощницу по хозяйству.
4. Пока рыба находится в мультиварке, сделаем соус. Для этого в томатную пасту наливаем воды, перемешиваем. В результате консистенция все равно не должна быть слишком жидкая, добавляем уксус.
5. Получившимся соусом заливаем рыбу, по желанию можно приготовить заливки больше, чтобы она полностью покрывала рыбу, главное – соблюдайте пропорции.
6. Морковь измельчаем на крупной терке, лук шинкуем кольцами.
7. Выкладываем подготовленные овощи сверху, закрываем мультиварку, тушим до того момента, пока у рыбы не станут мягкие кости. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно есть сразу или хранить в простерилизованных банках.

Рыбные консервы в масле

Если вы хотите приготовить рыбные консервы, которые когда-то пробовали в детстве, то вам не потребуется много продуктов. Итак, перед тем, как готовить по этому рецепту рыбные консервы в домашних условиях, подготовьте:

• крупную рыбу, желательно линь или толстолобик;
• черный перец и соль;
• любое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Вначале разделайте рыбу и избавьтесь ото всех ненужных частей – головы, плавников, внутренних органов, нарежьте ее туловище небольшими кусочками.
2. Начните ее складывать в простерилизованные банки слоями, слегка посыпая солью и перцем.
3. Затем подготовьте большую кастрюлю, положите на дно полотенце или плотный материал, это позволит температуре распределяться равномерно, а банки не лопнут.
4. Налейте воды так, чтобы она покрывала заготовки только наполовину, стерилизовать продукт нужно в течение 10 часов, пока кости не станут мягкими.

Консервируем леща или любую речную рыбу

На примере леща расскажем, как консервировать любую речную рыбу.

Для 1 кг рыбы нам понадобится:

• морковь – 700 гр;
• лук репчатый – 700 гр.;
• перец горошком;
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу помоем и выпотрошим, подготовим так же, как а в предыдущих наших рецептах.
2. Порежем небольшими ломтиками и положим в кастрюлю, предварительно натрем солью и оставим на 1 час.
3. Затем переложим леща в тарелку и перемешаем с морковью, потертой на крупной терке, и луком, порезанным кольцами, по вкусу добавим перец горшком.
4. В банки налить по 3 ст.л. масла, разложить рыбу плотными слоями, чтобы не оставалось промежутков, но следите, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Получившийся продукт тушится в течение 12 часов, затем консервы закатываем жестяными крышками, банки переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Консервы из скумбрии в домашних условиях в мультиварке

Консервированную скумбрию можно найти практически в любом магазине, но домашняя намного вкуснее.

Вначале купите все ингредиенты:

• скумбрия — 2 крупные или 4 средние;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль;
• приправы по вкусу: кориандр, черный и белый перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Начало такое же, как и в предыдущих рецептах, то есть подготавливаем рыбу. Нужно, чтобы осталось только мясо.
2. Чтобы приготовить рыбные консервы в домашних условиях из скумбрии, положите кусочки в чащу мультиварки плотным слоем, чтобы они прилегали друг к другу, не было промежутков, посыпьте их приготовленными пряностями и поставьте прибор на режим «тушение», подождите 4,5 часа.
3. Затем добавьте пасту и еще готовьте в течение 2 часов.
4. Разложите по банкам для хранения или подождите, пока блюдо остынет, и подавайте на стол.

Как приготовить консервы из карася, фасоли и лука

Если муж приехал с рыбалки с богатым уловом, а вы не знаете, что сделать с пойманными карасями, законсервируйте их по необычному рецепту рыбных консервов в домашних условиях.

Нам понадобится:

• караси среднего размера – 1 кг;
• масло, желательно оливковое, — 600 мл;
• фасоль – 300 гр.;
• лук-шалот репчатый – 5 шт.;
• стручковый перец красный – 3шт;
• лавровый лист – 5 шт.;
• перец горошком – 10 шт.;
• корень хрена – 2 шт.;
• соль – 2 ст.л.;
• молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разделаем вначале рыбу, затем поделим на две части, посолим и поперчим, добавим приправу.
2. Фасоль переберем, хорошо помоем и высушим лук, очистим и порежем полукольцами.
3. Из перца удалим семена, порежем его небольшими кубиками. Все эти ингредиенты перемешаем.
4. Для рыбных консервов в домашних условиях из карася нам понадобятся банки по 0,5 литров, которые вместе с крышками нужно прокипятить.
5. Когда посуда высохнет, положим на дно черный перец, лавровый лист, корень хрена. Затем слой из фасоли и овощей, на них – кусочки рыбы, далее слои чередуются.
6. Когда все продукты уложены, подготовим большую кастрюлю, нальем в нее воду, чтобы она покрывала только ½ высоты банки. Вначале поместим рыбу в холодную воду, а затем только поставим кастрюлю на газ.
7. Варим консервы на среднем огне в течение 5 часов, затем снимаем с огня, закатываем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Как правильно консервировать рыбу в духовке

Рыбные консервы можно делать не только в мультиварке или кастрюле, но и использовать для этого духовку. Чтобы рыба хорошо пропиталась и проварилась, нужно помнить о нескольких простых правилах.

• Необходимо использовать банки одинакового размера, иначе вы рискуете, что рыбные консервы в домашних условиях в духовке превратятся в кашу или останутся сырыми.
• После того, как все куски оказались в банке, нужно обязательно просмотреть, чтобы не было промежутков.
• Чтобы содержимое банок хорошо пропарилось, используем фольгу. Ею нужно закрыть горлышко банки, прижать у шейки, чтобы во время готовки не попадал воздух.
• Банки ставим на среднюю высоту на решетку, а снизу емкость с небольшим количеством воды.
• Ставим рыбу в холодную духовку, затем включаем и устанавливаем градусы. Как только содержимое банок закипело, снижаем температуру до 100 градусов и оставляем на 6 часов.
• Когда время подходит к концу, в кастрюле прокипятите масло и еще горячее разлейте по банкам, оно еще должно шипеть.
• Фольгу снимаем сразу же, как достали банки их духовки.
• Закручиваем их металлическими крышками и переворачиваем.

Если у вас много свежей рыбы, а вы не знаете, что с ней делать, приготовьте вкусные рыбные консервы на плите, в духовке, мультиварке или скороварке. Для этого вам не понадобится много продуктов, будет достаточно лука, растительного масла и моркови. По желанию можно выбрать другой рецепт, где добавляется множество специй другие овощи и томатная паста.

Видео-рецепт приготовления рыбных консервов

Итак, у вас в наличии есть рыбная мелочь. Правда, в каждом регионе один и тот же вид рыбы имеет разное название (например, уклейка, плотва, красноперка и т.п.).

Начинаем очищать рыбу от внутренностей. Голову и хвост удаляем. Можно также срезать ножницами плавники.

Каждую рыбку разрезаем на 2-3 части.

Сразу добавляем соль.

Репчатый лук нарезаем на крупные кольца или полукольца (как вам удобнее).

Теперь подготавливаем кастрюлю, в которой наши рыбные консервы и будут готовиться. Желательно, чтобы посуда была толстостенной. Выкладываем в кастрюлю первый слой лука.

На луковый слой выкладываем порцию рыбных кусочков.

Снова – лук.

Затем – рыба.

В общем, нужно чередовать лук и кусочки рыбы. Последним слоем должен быть лук.

На луковый слой помещаем несколько горошек черного перца (использовать можно и душистый).

Вливаем растительное масло поверх.

А теперь вливаем в кастрюлю чай (лучше заварить его заранее).

Ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума. Варим консервы из рыбы 2,5 – 3 часа.

За 10 минут до окончания приготовления добавляем лавровые листочки.

Остужаем рыбу в масле. Затем перекладываем в стеклянные баночки.

Домашние рыбные консервы в масле готовы!

Специально для тех наших читателей, которые очень любят рыбу выкладываем несколько очень вкусных рецептов как сделать консервирование рыбы в домашних условиях — быстро, просто и вкусно! Думаю, что хотя бы один из них, но придётся Вам по душе! Приятного аппетита!

Особенности консервирования рыбы в домашних условиях

Если Вам привезли много рыбы и Вы не знаете что делать со всем этим богатством — есть отличный способ! Не обязательно ее солить или вялить — Вы можете сделать отличные домашние рыбные консервы самостоятельно. Для консервирования пригодны любые виды рыбы — как обычная речная и озерная, так и морская.
Внимание! Для приготовления этих домашних рыбных консервов пригодна только свежая рыба!
Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении.
Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки.

1. Консервированная горбуша

Ингредиенты:
Горбуша свежемороженная — 2 кг,
Помидоров — 2 кг.
Морковка-800 гр.
Лук репчатый — 500 гр.
Соль -1.5 стл (30 гр),
Сахар — 200 гр.
Уксус 9% — 5 столовых ложек
Масло растительное — 400 мл.
Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры прогоняем через мясорубку и затем тушим где-то 20-25 минут. Лук надо мелко порезать и обжарить в растительном масле. Морковь натрите на крупной терке и так же обжарьте в масле.
Теперь готовим рыбу: удаляем хвосты, головы и внутренности. По возможности удаляем и попадающиеся кости. Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.

Примечание: Несмотря на то, что это рецепт консервации горбуши, он отлично подходит и для любой другой рыбы.

2. Сардины

Перед тем, как консервировать сардинцы, у них необходимо как следует выпотрошить все внутренности, почистить их от чешуи, а так же отрезать голову, хвост и плавники.
Рыбу солим на свой вкус и оставляем полежать где-то 30-40 минут при комнатной температуре.
Затем перекладываем рыбу в дуршлаг и опускаем в кипящее подсолнечное масло на 2 минуты, чтобы поджарить.
В банки, подготовленные для консервации, кладём на дно 1 лавровый лист и несколько горошин черного душистого перца.
Остуженную рыбу выкладываем в банки, после чего заливаем тем маслом, в котором сардины до этого поджаривались.
Прикрываем банки крышкой и на небольшом огне подогреваем примерно 45 минут.
После этого, банки с содержимым закатываем по горячему и стерилизуем 50-60 минут.
Процесс стерилизации нужно повторить 3 раза через каждые 24 часа.
Консервированные сардины по домашнему готовы!

3. Консервированные шпроты в домашних условиях

Этот рецепт отлично подходит для мелкой рыбы — окунь, плотва, пескари, ерши, бычки и т.п.). В итоге, в домашних условиях Вы можете приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты.
Рецепт приготовления следующий. Рыбку надо чистить от чешуи, потрошить внутренности, удалять головы, плавники и хвосты. Тушки надо после этого хорошо промыть.
На дно кастрюли (а лучше — скороварки) положите слой лука, нарезанного колечками, а на него — посоленные тушки. Таким образом надо уложить три-четыре слоя. При этом заполняем кастрюлю не более чем на 2/3 её объема.
Добавьте душистый перец и лавровый лист. После этого всё надо залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином, либо водой.
На 1 килограмм рыбы Вам потребуется:
— 200 гр. лука
— 100 гр. масла,
— 50 гр. 9-процентного уксуса
— 150 гр. сухого вина или воды
— соль и специи по вкусу.
Тушить консервированную рыбу следует на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех — пяти часов. Если тушите в в скороварке, то 1-1,5 часа.
У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы и они без проблем жуются, не застревая в зубах.

4. Консервированная рыба в масле

Этот рецепт подходит, чтобы консервировать кефаль, пеламиду и т.п. в домашних условиях. Рыбу надо как следует выпотрошить от внутренностей и тщательно промыть от крови. После этого нарежьте её на кусочки в зависимости от величины посуды, в которой будем делать домашние рыбные консервы.
Далее рыбу необходимо выдержать примерно полчаса в соленом растворе. Раствор делается так — 1 литр воды сыпем 250 грамм соли. Потом надо обмыть её от соли и обжарить со всех сторон в растительном масле до подрумянивания.
Обжаренную рыбу укладываем в стеклянную банку. Между кусками, для вкуса, кладём зерна черного и душистого перца, лаврушку и кусочки лимона. Затем заливаем это растительным маслом, в котором рыба жарилась, так, чтобы поверх рыбы находился слой масла в 2 см.
Хранить такие консервы надо в прохладном месте.

5. Домашнее консервирование рыбы в томатном соусе

Этот рецепт рассчитан на 4 стандартных банки по 0.5 литра объёмом и отлично подходит для разных видов рыбы.
Для приготовления требуется жереха — 2 кг, судака — 2.4, сазана — 3.6, бычков — 3.2, ставриды — 2.2, скумбрии — 2.4 кг.
Начинаем с разделки. У жереха, судака, сазана, бычков надо разрезать брюхо. У ставриды и скумбрии — отрезайте головы, удаляйте внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми.
Рыбу моем. После того, как стечет вода — пересыпаем солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы.
Через 30 минут, обваляв в муке, обжариваем на растительном масле со всех сторон.
После охлаждаем 30 минут и закладываем в банки. Потом надо залить их кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки.

Приготовление томатной заливки:
Чистим 300г лука, режем на пластинки и обжариваем до золотистого цвета в 150 гр. растительного масла.
2 килограмма протертых томатов заливаем в эмалированную посуду и ставим на огонь. Добавляем обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса. доведите всё это до кипения.
Банки следует наполнять примерно на 2 см ниже верха горлышка и ставить в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов.

Затем кастрюлю ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и греем банки где-то 50 минут. После этого, каждую накройте крышкой и стерилизуйте 6 часов.
После стерилизации банки надо охладить, не вынимая из кастрюли и не открывая ее.
Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа.
После каждой стерилизации банки охлаждают в той же кастрюле, где проводилась тепловая обработка, не сливая воду и не открывая крышку кастрюли. Начальная температура воды при 2-й и 3-й стерилизации — 20-30 градусов.

6. Рецепт консервирования малосольной горбуши в домашних условиях

Берём стейки из горбуши и кладём в банку или в полиэтиленовый мешок. С мешком работать удобнее. Туда же сыпем соль и немножко сахара. У меня на 0,5 кг рыбы обычно уходит столовая ложка соли и где-то пол-чайной ложки сахара.
Мешок хорошо потрясите и поместите в холодильник. Там рыба должна солиться 2-3 дня. Каждый день надо 3-4 раза её вынимать и хорошенько трясти, чтобы соль распределялась равномерно.
А где-то через 2-3 дня Ваша малосольная горбуша готова и её можно вынимать и подавать на стол.

7. Пескарь тушеный в маринаде

Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, не потрошеных пескарей, тушить не менее 4~5 часов и дать постоять. Подавать с картофельным пюре, посыпав укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Хранят при температуре ниже 15°.
600 г пескарей, 50 мл масла, 2 луковицы, 3 томата, 1 лавровый лист, 6 перчинок
Так же делают и другую рыбу, особенно мелочь. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно.

8. Рецепт консервирования мелкой рыбы

Хороший способ консервирования рыбы в домашних условиях! Я его обычно применяю для разной некрупной рыбки — окуней, ершей, карасей и т.д.
Хорошенько чистим рыбу. Далее делаем овощную зажарку из потертой на тёрке моркови и мелко нашинкованным луком. Добавьте туда соль и сахар по вкусу, растительное масло и на выбор: томатную пасту, томатный сок или томатный соус. Хорошенько перемешайте все компоненты. Дальше на дно скороварки выкладываем сырую морковку, рыбу, добавляем соль, перец, лук с томатом. Затем ещё слой — опять морковь, рыба, лук и так далее. Повторяем слои почти до конца скороварки. Всё это поливаем уксусом, добавляем для пикантности 100 грамм желательно белого вина, лавровый лист, чёрный перец и 1\2 стакана воды.

Тушить всё это примерно один час на маленьком огне в скороварке, если использовали мелкую рыбёшку и 2 часа — для более крупной рыбы. После того, как всё будет готово — разложите приготовленный состав по небольшим банкам.

Как правильно приготовить консервы из речной рыбы. Консервы из речной рыбы в домашних условиях рецепт

Рыбные консервы зачастую выручают хозяйку, когда в дом неожиданно нагрянули гости и нужно срочно накрыть стол. Или берут их на дачу для легкого перекуса. Консервы можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно – они не будут отличаться от заводских. А возможно, что получатся даже вкуснее.

Перед тем как делать консервы из любой рыбы, последнюю необходимо правильно подготовить. Маленькую (килька, мойва, бычок) выпотрошите и хорошо промойте холодной водой. У крупной (щука, сом, скумбрия, сельдь) также отрежьте голову, хвост и плавники. Если у рыбы есть чешуя, не забудьте ее очистить. Рыбу нарежьте на порционные куски. Мелкая рыба в томате. Готовьте ее так:

1. На дно простерилизованных банок объемом 0,7 л положите специи: 6-8 горошин горького перца, 2-3 горошины душистого перца, маленький лавровый лист.
2. На специи плотно уложите рыбу, пересыпая ее одной чайной ложкой соли.
3. В каждую банку влейте заправку, приготовленную из 1 столовой ложки яблочного уксуса, 2 столовых ложек томатной пасты, 4 столовых ложек растительного масла и половины чайной ложки сахара.
4. Для того чтобы заправка равномерно распределилась по рыбе, потрусите банки.
5. Влейте в емкость с рыбой и томатной заправкой холодной кипяченой воды, не доливая до горлышка 1,5-2 см.
6. Сделайте импровизированные крышечки из пищевой фольги и плотно закройте банки.
7. Поставьте банки в холодную духовку, включите ее и доведите температуру до 250 градусов.
8. Затем снизьте температуру до 150 градусов и оставьте тушиться рыбу на один час.
9. За 10 минут до готовности рыбы подготовьте крышки – простерилизуйте в кипящей воде.
10. Достаньте горячие банки с рыбой из духовки, снимите с них фольгу и закатайте крышками.

Консервы из обжаренной рыбы:

1. Кусочки рыбы посолите и поперчите по вкусу.
2. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
3. Отдельно обжарьте лук и морковь. На каждые 100 г обжаренных овощей добавьте по полстакана горячей воды. Посолите и поперчите соус по вкусу.
4. Уложите в банки слоями обжаренную рыбу и тушеные овощи.
5. Прикройте банки фольгой и так же отправьте в духовку, но уже разогретую до 200 градусов.
6. Тушите рыбу около часа, а затем герметично закройте подготовленными крышками.

Взяв за основу два представленных рецепты, готовьте рыбные консервы по своему вкусу. С томатом можно сделать и обжаренную рыбу, тогда его добавьте в соус. А можно крупную рыбу и не обжаривать, а сразу закладывать в банки со специями и тушить в духовке. В этом случае время для приготовления ей потребуется больше – около двух часов.

Каким бы способом вы не готовили домашние рыбные консервы, делайте их небольшими партиями. Все-таки они готовятся не в заводских условиях, где для этого существуют специальные высокотемпературные автоклавы. Покупные рыбные консервы можно хранить даже при комнатной температуре – с ними ничего не сделается. А домашние в целях безопасности храните только в холодильнике.

Сегодня в супермаркетах довольно сложно отыскать вкусные и в то же время безопасные консервы. Ведь производители нередко продают нам товар из низкокачественного сырья и с высоким содержанием консервантов. В этой статье вы узнаете, как приготовить рыбные консервы в домашних условиях. А также некоторые хитрости, которыми пользуются опытные хозяйки.

Домашние рыбные консервы: основные правила приготовления

Для приготовления домашних консервов нужно брать только свежую рыбу, которая не имеет никаких дефектов или повреждений. При этом можно выбирать как морскую, так и речную. Все будет зависеть только от ваших личных предпочтений.

В качестве заливки следует использовать только масла растительного происхождения. Это может быть подсолнечное, а также оливковое или кукурузное масло. Можно использовать томатный соус, рецепт которого будет подробно описан ниже.

Домашние консервы (рыбные) нужно закатывать только в стеклянные банки. Это позволит обеспечить не только высокую герметичность, но и позволит оценить внешний вид продукта после долгого хранения. Лучше выбирать банки объемом от 0,5 до 1 литра. Такой объем не только удобен для подачи на стол, но и позволяет равномерно проварить рыбу в духовке.

Рыбные консервы в мультиварке

Такой современный кухонный прибор, как мультиварка, также позволяет готовить домашнюю консервацию. В этом случае не нужно раскладывать рыбу по банкам. Достаточно сдобрить ее специями и выложить в чашу мультиварки. Для полного приготовления достаточно использовать режим «Тушение» в течение 20-30 минут. Только после этого рыба выкладывается в стерилизованные банки и заливается маслом или соусом.

Рыбные консервы в мультиварке имеют превосходство над традиционным методом приготовления только в том случае, если у вас имеется небольшое количество рыбы. Ведь чаша этого кухонного гаджета редко бывает больше 4-5 литров.

Какую рыбу выбрать для домашней консервации?

Для приготовления консервов в домашних условиях можно использовать практически любую рыбу. Если говорить о пресноводных видах, то это может быть лещ, карась, карп, плотва и даже щука. Однако опытные хозяйки очень хвалят консервы, приготовленные из скумбрии. Ведь именно эта рыба традиционно ассоциируется с магазинными консервами, которые так популярны в нашей стране. Но это совсем не означает, что стоит ограничивать себя в выборе сырья. Например, рыбные консервы из речной рыбы хоть и отличаются большим содержанием костей, но зато готовятся в несколько раз быстрее морских видов.

Раскрыть вкус рыбы помогут такие ингредиенты, как морковь, чеснок, укроп, петрушка и другие виды зелени. Поэтому вы можете смело экспериментировать в поисках самого удачного сочетания продуктов.

Рыбные консервы в масле

Самый простой рецепт для домашних консервов предполагает использование большого количества масла. Для приготовления понадобится:

• 2 килограмма крупной рыбы ;
• соль, черный перец и лавровый лист;
• 200 грамм растительного масла.

Рыбу следует очистить нарезать на кусочки длиной 4-6 сантиметров. В стерилизованные банки нужно уложить кусочки так, чтобы расстояние между ними было минимальным. В миске смешать соль, черный перец, масло и немного воды. Залить получившимся соусом консервы и добавить лавровый лист. Разогреть духовку до 120 градусов и поместить банки с рыбой на противень. Чтобы стеклянные банки не лопнули, следует постоянно следить за процессом приготовления. Через 3 часа можно вынимать консервы из духовки и закатывать герметичной крышкой. Перед тем как отправлять банки в прохладное место, нужно полностью остудить их при комнатной температуре.

Консервы рыбные на основе масла понравятся всем без исключения. Ведь этот продукт будет напоминать о том, который производился на территории бывшего Советского Союза и отвечал повышенными требованиями к качеству и безопасности.

Рыбные консервы в томатном соусе

Для придания консервам более пикантного вкуса можно приготовить заливку на основе томатов. Технология приготовления будет аналогична рецепту с использованием масла. Однако в этом случае нужно предварительно сделать соус. Для его приготовления понадобится:

• 500 грамм томатной пасты;
• 2-3 большие луковицы;
• 300 грамм моркови;
• соль, перец и специи по вкусу;
• 300 мл воды.

Лук и морковь следует нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковороде. После образования золотистой корочки добавить томатную пасту и воду. Посолить и сдобрить специями. Тушить на маленьком огне в течение 15 минут. Разложенную по стерилизованным банкам рыбу нужно залить получившимся томатным соусом и отправить в духовку на 3 часа. Такие консервы будут отличаться насыщенным вкусом и очень мягким рыбным филе.

Как долго могут храниться домашние консервы?

В отличие от магазинного продукта, домашняя консервация хранится не так долго. Это обусловлено тем, что в рыбу не добавляются консерванты, как это происходит на заводах и фабриках. Поэтому домашний процесс производства вкусного деликатеса требует максимальной стерильности.

После приготовления консервы рыбные могут храниться не больше 6 месяцев в прохладном месте. Хорошо, если это будет подвальное помещение, где поддерживается постоянная температура. Перед тем как вскрывать банку, обязательно оцените внешний вид рыбы. Если вы заметили образование налета или изменение цвета, значит, в процессе приготовления была нарушена герметичность. Такие консервы непригодны для употребления. Лучше утилизировать продукт и не допускать его попадания на стол. Именно поэтому очень важно помечать консервацию маркировкой с датой изготовления. Это поможет избежать отравления и прочих неприятностей, которые могут быть связаны с просроченными продуктами.

Консервы рыбные, приготовленные в домашних условиях, — это отличный способ разнообразить свой рацион не только вкусным, но и чрезвычайно полезным блюдом. Ведь такой продукт можно подавать на стол в качестве закуски или использовать для приготовления праздничных салатов.

Рыбных консервов во времена СССР было в магазине, что называется, превеликое множество. Стоили они тогда очень дешево, с сегодняшними ценами, даже и сравнивать нельзя. Были очень вкусными и весьма питательными. Сейчас не все магазинные консервы могут этим похвастаться.

Но, если у Вас имеется своя или озёрная, то можно приготовить из неё и свои, домашние консервы.

Конечно, если Вы хотите, чтобы Ваши домашние консервы хранились долго (скажем, год), то без специальной обработки этого не добиться.

Наши рецепты подойдут для тех любителей домашних консервов, кто на длительное хранение этого продукта не претендует, и делает их для того, чтобы отправить их в рот в самое ближайшее время. Здесь всё готовится достаточно просто.

В основном домашние рыбные консервы принято готовить в трёх вариантах. Это в первую очередь консервы в масле, второй вариант — в томате и последний — так называемые консервы — «шпроты».

Все это вполне можно реализовать на примере речной , ведь по размеру она может быть разной. Из рыбы крупной можно сделать очень вкусные консервы с маслом или в томате, а вот мелочь отправить на домашние шпроты.

Для любых домашних консервов рыбу обязательно чистят от чешуи, потрошат, а также отрезают у неё и головы и обязательно хвосты. Если крупная, то нужно её порезать на куски помельче.

После этого неплохо было бы ещё тушки и немного поджарить.

Далее, нужно подобрать для приготовления консервов посуду. Хорошо подходит для этого, например, утятница. На её дно уложите сначала уже порезанный лук, а на него слой рыбы, далее рыбу снова накрывают луком и на лук опять кладут следующий слой рыбы.

Эти слои и лука (его может уйти примерно с 1 кг), нужно будет посолить, поперчить и залить их 1/4 частью стакана уксуса, но перед этим его обязательно разведите в стакане воды.

Теперь посуду можно закрыть и ждать закипания её содержимого. Когда наши будущие консервы закипят, выставляем самый маленький огонь и пусть они на нём поварятся в пределах 3-5 часов. Делать это можно и на плите, но гораздо лучше поместить утятницу с рыбными консервами в духовку.

Здесь порядок приготовления консервов будет немного другим. Начинать здесь нужно с томатной заправки, для которой сначала на сковороде обжаривают . В этот лук чуть позже добавляют немного сахара с подсолнечным маслом и томатную пасту (подойдёт для этого и соус), всё это хорошо перемешивают, когда заправка ещё горячая.

Далее, можно уже укладывать продукты на дно посуды. Начинать нужно с натёртой моркови, для получения которой, использует обыкновенная крупная тёрка. Когда слой моркови Вы уложите, на неё разложите рыбу, а уже её накройте слоем томатной заправки. Таким образом, Вам нужно будет наполнить всю посуду.

Теперь проливаем все слои уксусом. Если исходить из 1 кг рыбы, то вылить его нужно 2-3 столовых ложки, не больше. Добавьте также ещё белое сухое вино (50 г будет достаточно), лавровый лист с перцем и немного воды.

Если хотите добавить консервам вязкости и сытности, то можно в них на этом этапе добавить ещё и муки. Просто ей присыпают немного верхний слой. Для этого подойдёт даже овсянка или другая крупа. Эти дополнительные компоненты сделают Ваши домашние консервы более сытными.

Очень неплохой вариант «пристроить» речную мелочь. Для этого её немного нужно подкоптить, либо использовать в рецепте чайную заварку, достаточно крепкую. Такие консервы можно сделать из мойвы или из кильки, также речная рыба для этого вполне сгодится.

Для заправки вполне подойдут даже бульонные кубики, у которых присутствует аромат копчёностей. Можно использовать тот же жидкий дым, например, или прочие похожие смеси, которые имитируют запах настоящего дыма.

Рыбные консервы, приготовленные по этим рецептам, не годятся для длительного хранения. Но если Вы их не съели дня за 3-4, то вполне можно в дальнейшем сварить на их основе суп. Другой вариант это добавить в них дополнительные компоненты и «слепить» из остатков таких консервов рыбные котлеты.

А вот и видео рецепт, где Вам покажут уже, как можно приготовить домашние консервы из мелкой рыбы для длительного их хранения. Смотрим.

А вот ещё одно видео, где консервы делают из карася. Тоже советую посмотреть.

На прилавках магазинов сегодня можно встретить множество разновидностей консервов. Однако не всегда есть уверенность в том, что они качественные и не причинят вреда нашему здоровью. Самыми вкусными для многих остаются заготовки из рыбы. Если вы боитесь покупать продукцию промышленного приготовления, можно сделать рыбные консервы в домашних условиях.

Можно ли заготовить рыбные консервы на зиму в домашних условиях?

Приготовить настоящие рыбные консервы дома — настоящее искусство. Для этого нужно выбрать продукты без каких-либо повреждений. В качестве заготовки подойдет как речная, так и морская рыба, но самые лучшие консервы получаются из скумбрии. Для заливки можно использовать оливковое или кукурузное масло, при необходимости добавить томатный сок.

Если вы решили сохранить консервы на зиму, их нужно закатывать в стеклянные банки по 0,5 л или 1 л. В качестве приправ и добавок применяются морковь, петрушка, укроп, чеснок. От правильного их сочетания будет зависеть аромат и вкус будущего блюда.

Преимуществом домашних консервов являются натуральные продукты и отсутствие консервантов. В то же время при несоблюдении технологии заготовка может испортиться через некоторое время. Иногда рыбу переваривают, и она теряет свой «товарный» вид. Если вы все же рискнули сделать консервы дома, строго следуйте рецепту.

Рыбные консервы в масле в домашних условиях

Это самый простой вариант. Единственным его недостатком является большое количество масла, требуемого для заготовки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рыбные консервы в томате в домашних условиях

Этот вариант заготовки более сложный, но зато томатные консервы каждому придутся по вкусу. Предварительно нужно сделать соус. Рыбу можно выбирать любую, все зависит от предпочтений хозяйки и ее семьи.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Овощи порубить на небольшие кубики.
2. Положить на сковороду, добавить немного масла и слегка обжарить.
3. Когда лук и морковь схватятся корочкой, можно отправить к ним соль, томатную пасту, специи, немного воды.
4. Тушить соус на небольшом огне в течение четверти часа.
5. Рыбу нарезать кусочками и разложить по банкам.
6. Залить томатным соусом и тушить в духовке при 120 градусах 3 часа.
7. Остудить при комнатной температуре и отправить в прохладное место.

Консервы рыбные в мультиварке в домашних условиях

Если дома есть мультиварка, процесс заготовки рыбных консервов значительно упрощается. Можно взять те же ингредиенты, что и для традиционного приготовления в духовке, но стерилизовать банки не придется. Достаточно обработать все компоненты в мультиварке, а затем выложить в посуду и закатать.

Приготовление:

1. Рыбу нарезать кусочками, пересыпать специями, добавить необходимые ингредиенты и отправить в чашу мультиварки.
2. Выставить режим, необходимый для тушения, и обрабатывать в течение получаса.
3. Разложить готовый продукт по стерилизованным банкам.
4. Залить соусом или маслом, закатать крышками.
5. Поставить в прохладное место.

Рыбные консервы в автоклаве с маслом в домашних условиях

Если дома есть автоклав, можно сделать настоящие рыбные консервы, похожие на магазинные. Такая заготовка будет сохраняться длительное время, и за нее не придется беспокоиться. Автоклав — специальный прибор для стерилизации консервированной продукции. Обычно его применяют в промышленных условиях, но в наше время есть возможность приобрести кухонный прибор для дома. Если вы любите консервы, без автоклава не обойтись.

Ингредиенты:

• на 1 кг рыбы — 1 луковица;
• на 1 пол-литровую банку заготовки:
• 1 ст. л. растительного масла;
• лист лавра;
• 3-4 перца горошком.

Приготовление:

1. Очистить рыбу и разделить на порционные куски.
2. Разложить специи и лавровый лист по банкам.
3. Поместить сверху кусочки рыбы, оставив 2 см до горлышка банки.
4. Каждую банку залить 1 ст. л. растительного масла.
5. Закатать крышки и поместить заготовки в автоклав. Для стерилизации можно выбрать режим 110 градусов (обрабатывать 20 минут) или 115 градусов (обработка длится 15 минут).

Рыбные консервы в домашних условиях в автоклаве с томатом

Ингредиенты:

• на 2 кг рыбы — по 2 шт. луковицы и моркови;
• 0,5 л томатного сока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Рыбу подготовить, посолить.
2. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло.
3. Кусочки рыбы опустить в муку и обжаривать до образования корочки.
4. Лук и тертую морковь пассеровать на отдельной сковороде.
5. Залить овощи томатным соком, положить пасту и тушить на медленном огне 10 минут.
6. В стерилизованные банки опустить рыбу, залить соусом и добавить немного растительного масла.
7. Разложить специи.
8. Закатать крышками и поместить консервы в автоклав.
9. Готовить 30-70 минут при температуре 120 градусов.

Если вы любите зимой открыть баночку с чем-нибудь вкусненьким, рецепты рыбных консервов в домашних условиях наверняка вам пригодятся. С их помощью можно заготовить натуральный полезный продукт и насладиться им в праздничные дни или за сытным домашним обедом.

Рыбные консервы, вкус которых всем нам хорошо знаком с детства, можно приготовить и самостоятельно. Удалась рыбалка? Ну и отлично! Значит, улов можно использовать в качестве основы для приготовления вкусных, натуральных и полезных заготовок. Разнообразные домашние рыбные консервы из рыбы готовить совсем несложно. Наоборот, этот процесс весьма увлекателен и будет интересен не только хозяюшкам, но и самим заядлым рыбакам.

Рыбные консервы станут отличным дополнением к повседневному столу или изумительной закуской на праздник. Впрочем, любители рыбы могут себе позволить хоть каждый день кушать это блюдо.

Как приготовить консервы из речной рыбы в домашних условиях?

Готовить можно тремя способами: в собственном соку, с томатом или с маслом. Тут все зависит от личных вкусовых предпочтений. Для консервов подходит любая рыбка, пойманная в пресном водоеме, например, карп, щука, карась, лещ и мелкие рыбешки.

Для того, чтобы готовый продукт можно было хранить и употреблять с полной уверенностью, что он безопасен для здоровья, необходимо строго придерживаться рецептур и технологий приготовления. Посуда и используемый инвентарь должен быть идеально чистым, а стерилизовать консервы нужно не меньше 8-9 часов.

Если все сделать правильно, то хранить готовые консервы можно при обычной комнатной температуре. Но лучше постоянно следить, не вздулась ли крышка. В таких банках уже могут развиваться опасные бактерии. Обязательно при открытии и подаче к столу обращайте внимание на запах: если он подозрительно неприятный, в пищу употреблять такие консервы категорически запрещено.

Рецепты приготовления

Домашние консервы из речной рыбы

Попробуем рецепт из речного леща. Для этого нам потребуется 1 килограмм рыбы, по полкилограмма репчатого лука и морковки. Моль и черный перец добавляются на собственный вкус.

Предварительно нужно очистить рыбку, удалить все плавники, внутренности, головы и хвосты. Хорошо промыть, порезать на порционные кусочки небольшого размера. Натереть отдельно все кусочки солью, оставить их пропитываться на 1,5-2 часа. После этого рыбу сложить в кастрюлю плотными слоями, залить водой, поставить на огнь и проварить 15-20 минут.

В это врем можно нарезать лук полукольцами, а морковь измельчить на крупной терке. Готовые кусочки лещей вынуть из бульона, смешать с овощами, разложить по заранее стерилизованным банкам. Туда же всыпать молотый перец. Теперь емкости с консервами подлежат стерилизации. Поставьте кастрюлю с водой на слабый огонь, опустите туда банки, проложив на дно сложенную в несколько слоев марлю. Стерилизуем 30-40 минут.

Осторожно достать все емкости, добавить в каждую растительное масло (по столовой ложке) и соль (на каждые пол-литра одна чайная ложка). Теперь в каждую банку нужно залить кипящую воду, закрутить их и снова отправить стерилизоваться. Кипятим на слабом огне в течение трех часов. Остывать их лучше оставить в той же кастрюле не менее, чем на сутки.

Консервы в томате из мелкой рыбешки

Кильку или сайку можно приготовить простым способом, но получить отличный результат. Нам потребуется:

1 кг мелкой рыбы;
— 1 стакан воды;
— 2 стакана томатного сока;
— 2 столовых ложки сахара;
— 2 столовых ложки уксуса;
— 0,5 стакана растительного масла.
Специи и соль добавляем по вкусу.

Рыбу хорошо промыть, удалить головы и хвостики, очистить и сложить в большую емкость. Посолить, все перемешать для равномерного пропитывания и оставить в прохладном месте на 30-40 минут. После этого добавляем все остальные компоненты, перемешиваем и ставим на слабый огонь. Когда масса закипит, оставляем тушиться на 7,5 часов. Если вы будете использовать для приготовления консервов скороварку, то будет достаточно двух с половиной или трех часов.

После этого рыбку разложить в стерилизованные банки и можно закатывать. Не забудьте сразу попробовать ту вкуснятину, которая получилась у вас в результате долгого процесса приготовления.

Рецепт кильки с томатным соусом

Для этого рецепта возьмем три килограмма кильки. На это количество нам потребуется:

5 кг спелых помидоров;
— 1 кг сладкого перца;
— 1 кг репчатого лука;
— 2 килограмма морковки;
— 0,5 литра растительного масла;
— 2 столовых ложки соли;
— сахар.

Прежде всего готовим кильку: чистим, моем и смешиваем с солью, чтобы пропиталась. Оставляем на полчаса и в это время готовим томатный соус. Измельчаем через мясорубку помидоры, натираем морковь, а перец режем в виде соломки. Лук с морковью и перцем обжариваем в масле, а затем добавляем к ним томатную массу и смешиваем. Этот состав нужно прокипятить в течение одного часа. Затем туда отправляем кильку, все хорошо смешиваем и оставляем на плите еще на 1 час. После этого всыпаем туда соль, добавляем уксус и перец. Варим еще минут 10-15, после чего можно отправлять по банкам и укупоривать. Емкости обязательно укутать, чтобы долго остывали. Такие консервы могут подаваться с овощным гарниром или с овощами. Приятного аппетита!

Выбирайте рецепт домашних консервов из речной рыбы на свой вкус и приступайте к приготовлению!

Рыбные консервы в домашних условиях

Привет всем читателям моего блога. Сегодня я посвящаю статью любителям рыбалки. Как я рассказывала ранее, мой муж любит ловить рыбу, причем это не только летняя рыбалка. Он рыбачит круглый год.

Поэтому нам пришлось придумывать, что делать с большим количеством речной рыбы. Конечно же часть рыбки уходит для приготовления различных блюд, еще одна часть – на приготовление тарани. И поедается она с пивком с большим удовольствием! Но есть еще способ сохранить рыбу. Каким образом мы это делаем?

Мы готовим рыбные консервы в домашних условиях. Честно говоря, всем процессом заготовки занимается мой любимый муж. А я только рада этому. Ну, не люблю я чистить рыбу! Что ж тут поделаешь?

Правда, процесс приготовления не короткий. Мы будем готовить ее в духовке. Но это того действительно стоит! А еще я назвала бы это блюдо не просто экономным, а супер экономным.  Не верите! Тогда посмотрите на необходимые ингредиенты. Кстати, если вы любитель рыбки, то вот здесь я солила лосось.

Необходимые ингредиенты

Надо:

• любая речная рыба
• соль по вкусу
• перец горошек
• приправа для рыбы
• лавровый лист

Я не указываю здесь количество ингредиентов, так как солить и приправлять вы будете по вкусу. А количество перца и лаврового листа я укажу ниже.

Как сделать

Чтобы приготовить это блюдо дома, делаем следующее:

1. Чистим, потрошим и моем рыбу.
2. Затем нарезаем рыбку на кусочки.
3. Добавляем соль и приправы по вкусу.
4. Оставляем рыбу на полтора часа, чтобы она пропиталась всеми ароматами специй.
5. За это время моем банки. Обычно мы используем пол литровые.
6. На дно каждой банки кладем по два лавровых листа и по три горошины перца.
7. После этого наполняем банки рыбой и сверху закрываем их фольгой.
8. Затем ставим банки на решетку в духовку, а под них ставим противень с водой. Это мы делаем для того, чтобы закипевшая в банках жидкость не испачкала духовку и не пригорела.
9. Решетку мы устанавливаем на второе снизу деление. Температура в духовке – 180 градусов.
10. После закипания температура уменьшается до 100 — 120 градусов.
11. В общем, рыба тушится 8 часов. После такой обработки косточки в консервах из рыбы становятся очень мягкими.
12. Примерно за пол часа до конца приготовления разогреваем растительное масло и осторожно заливаем его в банки.
13. Банки накрываем металлическими крышками и выдерживаем в духовке еще пол часа. В конце конечно же мы закатываем банки.

Наша заготовка из рыбки в масле в домашних условиях готова!

Вкусно есть! И удачи на следующей рыбалке!

Не забудьте подписаться на обновления блога или присоединиться к группам в социальных сетях, чтобы узнать новые вкусные рецепты блюд.

С уважением, Наталья Буланова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

8 лучших рыбных рецептов в медленноварке

В то время как тушеные блюда и супы обычно используются в мультиварке, очень немногие люди используют мультиварку для приготовления рыбы. Отчасти это связано с тем, что рыба обычно быстрее готовится.

Однако для некоторых рыбных рецептов мультиварка может работать очень хорошо. Помимо помощи в приготовлении удивительных рыбных блюд; медленный процесс приготовления помогает придать рыбе больше аромата, чем вы могли бы получить, если бы использовали другие варианты приготовления.

В этой статье собраны лучшие рецепты рыбы в мультиварке. Каждый рецепт рыбы в мультиварке должен помочь вам приготовить изумительное блюдо, которое ваши вкусовые рецепторы никогда не забудут.

Удивительные рецепты рыбы в медленноварке, которые стоит попробовать

1. Вьетнамский тушеный сом

Вьетнамский тушеный сом, вдохновленный традиционным вьетнамским блюдом, известным как Ca Kho To, представляет собой вкусное блюдо, которое можно довольно легко приготовить с помощью мультиварки. Хотя блюдо предназначено для сома, вы можете заменить его другими видами рыбы, и рецепт все равно будет работать идеально.Если вам удалось намотать улов на приманку для сома, следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить идеальный ужин.

Состав

• 1 кусок сома (нарезанный стейками)
• ¼ чашка рыбного соуса
• ½ стакана кокосового сахара
• От 2 до 3 кусочков красного перца чили (мелко нарезанного)
• 1 кусок лука-шалота (тонко нарезанный)
• Кусок имбиря ½ дюйма (нарезанный тонкими полосками)
• Вьетнамские листья кориандра

Инструкции

1. В кастрюле растопите кокосовый сахар до карамели.
2. Добавьте кокосовую воду, имбирь, перец чили, лук-шалот и рыбный соус.
3. Переход к мультиварке.
4. Добавьте стейки сома и готовьте на медленном огне в среднем 6 часов.
5. Украсить листьями кориандра.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 6 часов

2. Лосось, вареный в мисо

Если вам нравится использовать удочку для лосося, вы никогда не ошибетесь, если выучите рецепт лосося в мультиварке.В отличие от некоторых рецептов лосося, приготовить мисо-пашот из лосося несложно. Тем не менее, нет ничего простого в том, что у вас получается. Рецепт дает вам вкусное блюдо, максимально используя натуральный вкус лосося.

Состав

• Филе лосося 2 штуки
• 2 чайные ложки соли
• 1 стакан грибов
• Кусок имбиря ½ дюйма (тонко нарезанный)
• ½ стакана зеленого лука (тонко нарезанного)
• 3 стакана рыбного бульона
• ½ стакана пасты мисо

Инструкции

1. В мультиварке смешайте лук, имбирь, пасту мисо и рыбный бульон.Варить 4 часа на медленном огне.
2. Увеличьте огонь и добавьте грибы и филе лосося. Варить еще 10 минут.
3. Приправить солью или рыбным соусом.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 4 часа 10 минут

3. Сальпикао из тунца в медленноварке

Если ваша цель — приготовить непринужденное блюдо, этот рецепт должен быть идеальным для вас. Что еще лучше, так это то, что этот рецепт рыбы в мультиварке дает еду, которая намного вкуснее, чем аналогичная еда, приготовленная на плите.Если вы поймали улов с помощью спиннинга для ловли тунца, приведенные ниже инструкции помогут вам приготовить еду, которую вы никогда не забудете.

Состав

• 250 г корейки тунца (нарезанной кубиками по 1 дюйм)
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки черного перца (крупного помола)
• 3-5 кусочков красного чили (мелко нарезанного)
• 4 штуки перца халапеньо (мелко нарезанные)
• 1 луковица чеснока (мелко нарезанная)
• 1 стакан оливкового масла

Инструкции

1. В мультиварке смешайте соль, черный перец, красный перец чили, перец халапеньо, чеснок и оливковое масло.
2. Готовьте на медленном огне в течение 4 часов.
3. Включите сильный огонь.
4. Добавьте тунец и готовьте еще 10 минут.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 4 часа 10 минут

4. Молочная рыба-пашот с ананасом и имбирем

Хотя ароматизаторы, использованные в этом рецепте, могут показаться необычными, это не должно вас оттолкнуть. Сладость ананаса дополняет сладость молочной рыбы. Тепло перца халапеньо и острота имбиря и чеснока помогают компенсировать ненужную дополнительную сладость.При правильном соблюдении это один из рецептов приготовления рыбы в мультиварке, который предложит вам сложный вкус, который идеально дополнит вашу молочную рыбу.

Состав

• 500 г молочной рыбы
• От 4 до 5 штук перца халапеньо
• ¼-чашка белого уксуса
• 1 стакан ананасового сока
• 1 чашка ломтиков ананаса
• ½ столовой ложки черного перца
• 6 зубчиков чеснока (измельченные)
• Кусок имбиря ½ дюйма (очищенный и тонко нарезанный)

Инструкции

1. Приправьте молочную рыбу солью.
2. Смешайте все в своей мультиварке.
3. Готовьте на медленном огне в течение 4 часов.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

5. Лосось с лимоном и укропом в медленноварке

Этот рецепт рыбы в мультиварке — идеальная альтернатива предыдущему подходу к лососю. Несмотря на то, что в нем используются обычные ароматизаторы, все они очень хорошо работают, чтобы предложить отличный вкус. Если вам удастся поймать лосося во время рыбалки, следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы приготовить себе отличную еду.

Состав

• 1 фунт филе лосося (разрезать на 4 порции)
• 2 веточки свежего укропа (мелко нарезанные)
• Сок из 2 лимонов
• Соль и перец

Инструкции

1. Поместите кусок пергаментной бумаги в основание мультиварки — это облегчит вам извлечение лосося из плиты.
2. Положите филе лосося на пергаментную бумагу и посыпьте сверху солью.Сбрызните филе лимонным соком и положите на лосося свежие нарезанные веточки укропа.
3. Готовьте на сильном огне в течение 1 часа.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 1 час

6. Помпано, приготовленное на пару с соевым имбирем

Добавьте к вашему помпано целый ряд азиатских вкусов — особенно имбиря и сои — этот рецепт позволяет приготовить отличное блюдо из помпано. Как и в случае с остальными рецептами рыбы в мультиварке, описанными в этой статье, вы не ограничены только одним видом рыбы — если у вас нет помпано, вы можете использовать другой вид рыбы.

Состав

• 1 помпано целиком
• 1 пучок кинзы (грубо нарезанный)
• 1 пучок лука-порея
• 6 зубчиков чеснока (измельченных и обжаренных)
• Кусок имбиря ½ дюйма (нарезанный тонкими полосками)
• 2 столовые ложки меда
• ¼ чашка китайского кулинарного вина
• ¼ чашка кунжутного масла
• ¼ чашка соевого соуса

Инструкции

1. Приготовьте помпано. Выпотрошите рыбу, снимите чешую и сделайте диагональные надрезы с обеих сторон.
2. В миске смешайте мед, имбирь, китайское кулинарное вино, кунжутное масло и соевый соус.
3. Выложите лук-порей на дно мультиварки.
4. Положите рыбу поверх лука-порея.
5. Вылейте соево-имбирную смесь поверх рыбы.
6. Готовьте 1 час на сильном огне.
7. Подавайте рыбу с соево-имбирным соусом.
8. Сверху выложить обжаренный чеснок и нарезанную кинзу.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 1 час

7.Рыбное карри в медленноварке

Рыбное карри, сочетающее в себе многочисленные традиционные вкусы, позволяет приготовить блюдо на свой вкус. Чтобы этот рецепт подействовал, вам нужно использовать рыбу с твердым мясом. Чтобы определить, плотное ли мясо у рыбы, подумайте о переносном гриле — если рыба хорошо работает на гриле, он должен идеально подходить для приготовления рыбного карри.

Состав

• 500 грамм большеглазого Джека
• Рыбный соус
• 3 столовые ложки порошка карри
• лавровый лист 2 штуки
• ½ чайной ложки семян горчицы
• ½ чайной ложки семян тмина
• От 3 до 5 кусочков звездчатого аниса
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 палочка корицы
• 1 чайная ложка семян пажитника
• 1 кусок моркови (нарезанный кусочками)
• 100 грамм бамии (нарезать кусочками)
• Кусок имбиря ½ дюйма (тонко нарезанный)
• 1 луковица чеснока (измельченная)
• 1 кусок лука-шалота (тонко нарезанный)
• 4 штуки перца халапеньо (тонко нарезанные)
• Помидоры 2 штуки (нарезанные кубиками)
• 2 стакана кокосового молока

Инструкции

1. Выпотрошить рыбу и очистить ее.
2. В воке разогреть масло. Поджарьте семена горчицы, тмина, звездчатого аниса, кориандра, корицы и пажитника в течение 1-2 минут.
3. Добавьте помидоры, перец халапеньо, имбирь, чеснок и лук-шалот и обжарьте в течение минуты.
4. Добавьте порошок карри и запекайте еще минуту.
5. Добавьте кокосовое молоко и доведите его до кипения.
6. Перелейте в мультиварку и готовьте на медленном огне 4 часа.
7. Включите сильный огонь и добавьте рыбу. Варить еще 1 час.
8. Приправить рыбным соусом.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 5 часов

8. Мокека с креветками и тилапией

Хотя для этого рецепта рыбы в мультиварке лучшим выбором является тилапия, вы всегда можете использовать любую рыбу, если у нее относительно плотное мясо. При правильном соблюдении рецепт, приведенный ниже, должен дать вам неповторимый насыщенный соус, подчеркнув вкус морепродуктов.

Состав

• 1 килограмм тилапии (филе)
• Перец
• Соль
• 2 стакана кокосового молока
• 1 пучок кинзы (нарезанной)
• 1 кусок лайма (сок)
• 1 столовая ложка чеснока (измельченного)
• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
• 1 кусок желтого болгарского перца (тонко нарезанный)
• 1 кусок белого лука (тонко нарезанный)
• ½ килограмма креветок (очищенных и очищенных)

Инструкции

1. На дно мультиварки разложите чеснок, помидоры, болгарский перец и лук.
2. Добавьте кокосовое молоко и сок лайма. Варить час.
3. Приправить рыбу перцем и солью.
4. Положите рыбу и креветки в мультиварку и готовьте на более высокой температуре еще 20 минут.
5. Украсить рубленой кинзой.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Часто задаваемые вопросы

В: Могу ли я положить замороженную рыбу в мультиварку?

A:

Не рекомендуется готовить в мультиварке замороженную рыбу.Это связано с тем, что мультиварка дает вредным бактериям больше времени для размножения и заражения мяса, прежде чем оно достигнет температуры, способной убить бактерии.

Вопрос: Как узнать, полностью ли приготовлена ​​рыба?

A:

Чтобы определить, приготовлена ​​ли рыба, воткните кончики вилки в самую толстую часть рыбы под углом 45 градусов. Затем осторожно поверните вилку и вытащите немного рыбы. Правильно приготовленная рыба становится непрозрачной и чешется.

В: Нужно ли погружать мясо в мультиварку?

A:

Мясо не нужно погружать в мультиварку.Как тушение (в воде), так и тушение (не в воде) — это два метода, которые дают отличные результаты при использовании мультиварки.

В: Можно ли пережарить мясо в мультиварке?

A:

Да, в мультиварке можно пережарить мясо. Если вы будете готовить мясо слишком долго, оно может оказаться слишком сухим, а не сочным и нежным, как вам хотелось бы.

Обзор Globo Surf

Если вам нравятся морепродукты, рецепты рыбы в мультиварке, которые мы приводим в этой статье, должны значительно упростить вам приготовление вкусной еды.Имейте в виду, что некоторые рецепты подходят для разных видов рыб. Помимо видов рыб, указанных в рецептах, вы можете поэкспериментировать с другими видами рыбы.

Другие обзоры на рыбалку:

Amazon.com: Консервы из дикого тунца альбакора для безопасного улова без добавления соли, каждая банка проверена на ртуть, без глютена, палео- и кето, без натрия, с высоким содержанием белка, диетическое питание с низким содержанием соли, банок на 5 унций, упаковка из 6 штук: продуктовые и Изысканная еда

Есть несколько аспектов этого продукта, которые люди должны понимать, но нужно понимать положительные и отрицательные стороны, чтобы правильно оценить этот продукт.

Упаковка несовершенная? да. Банки не кажутся такими полными, как у многих других брендов.
Это немного суховато на вкус? да. При приготовлении продукт остается немного «сухим».

Обе эти вещи верны, и я могу понять, почему это оттолкнет некоторых людей. Особенно людям, которые не особо любят тунец, или людям, которые не умеют различать качественное мясо. Эти люди могут составить неправильное первое впечатление об этом продукте, и это понятно.

Тем не менее, кому-то вроде меня, который является поклонником тунца и есть вкус к нему, и который пробовал большинство других брендов, включая бренды
за банку за 5–10 долларов, необходимо убедиться, что вы что-то понимаете об этом продукте.

Несмотря на товарный вид и эстетические качества «сухости», это мясо примерно такого же высокого качества, какое можно найти в банке с тунцом.

Более дорогие бренды, такие как «American» и другие, представляют более полную банку, и в процессе их приготовления получается превосходный продукт, который заметно менее «сухой». Однако более качественного мяса, чем из этого продукта, вы не найдете. Это просто потрясающе.

Они экономят на приготовлении пищи и упаковке, но я считаю, что это позволяет им снизить стоимость и обеспечить продукт такого же высокого качества, как и бренды за 8 долларов за банку.

Это не тот тунец, который вы бы съели прямо из банки, как более дорогие бренды, но сочетайте его с рисом, и это просто рай. Вы удивитесь, почему нельзя положить ложку. Качество мяса превосходит все остальное в его ценовой категории, например Wild Planet. Мне нравится Wild Planet, она эстетичнее SafeCatch, но само мясо днем ​​и ночью.

Если вы хотите пожаловаться на этот продукт, пожалуйста, поймите, что для получения мяса тунца такого качества необходимо потратить как минимум ВДВОЕ больше денег.На рынке нет более выгодной цены, чем то, что предлагает этот бренд. У них лучшее соотношение цены и качества мяса, которое вы только можете найти.

Опять же, если вы хотите пожаловаться на приготовление или упаковку, не стесняйтесь покупать тунец по 8 долларов за банку. Эти бренды превосходны, но вы также заплатите намного больше.

С SafeCatch, если вы преодолеете эстетические недостатки, вы сможете насладиться мясом самого высокого качества, которое вы когда-либо найдете в консервной банке.

Рецепты рыбы в скороварке быстрого приготовления

Отличные рыбные рецепты в скороварке! Если вы ищете полезный обед, приготовленный в кратчайшие сроки в Instant Pot, Crockpot Express или Ninja Foodi, обратите внимание на этот рецепт лосося в скороварке.Больше нет необходимости в духовке!

Мы любим рыбу !! В любом случае, я не думаю, что в океане есть что-то, что нам не нравится. Да, даже мои 3 девочки клянчат рыбу, если мы дадим им выбор, что поесть. На самом деле суши — их любимый ужин! Итак, поскольку мы создали так много простых рецептов быстрого приготовления, было правильным составить коллекцию простых рецептов рыбы в скороварке, чтобы все могли насладиться ими. (первоначально опубликовано 19.12, есть партнерские ссылки)

Что ж, мы любим все, что плавает, и все виды, которые мы пробовали использовать этим методом, получаются нежными, шелушащимися и влажными, как всегда!

Используете ли вы Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express или какой-либо другой бренд, это не имеет значения.

Давайте начнем с полезной распечатки, не так ли? Много лет назад, когда еще не существовало рецептов для этой маленькой машинки, мне приходилось записывать все на бумаге. Ключевым моментом было то, как долго готовилась каждая еда.

Затем я хотел сохранить все это под рукой, поэтому я придумал несколько печатных форм Instant Pot , которые нужно было держать под рукой.

Рыбные рецепты быстрого приготовления

Например, наш Instant Pot salmon здесь. Я начал с середины приготовления в течение 3 минут при высоком давлении.На мой взгляд, это было немного недоработано, поэтому следующий кусок, который я вставил на 4 минуты, был идеальным!

• Мы получили лосося из ButcherBox (здесь вы также можете получить бесплатный бекон + 15 долларов на заказ). Это отличный способ, чтобы качественное мясо доставили прямо к вам! Особая благодарность им за то, что они прислали нам эту коробку, чтобы мы могли показать вам, как мы использовали их лосося в скороварке !

Недавно я забыл разморозить несколько филе, поэтому все равно бросил их в скороварку.Угадай, что?? Кусочки замороженного лосося Instant Pot получаются слоеными и восхитительными всего за 1 минуту приготовления!

• Это отличный совет, чтобы помнить, когда у вас тоже есть момент забывчивости.
• Лосось — это такая замечательная еда с Омега-3, в которой мы все нуждаемся. Если вы живете в районе, где трудно найти рыбу, это отличный вариант, поскольку ее доставляют прямо к вам.

Это то, что мы получили в посылке. Только что выловленный на Аляске и готовый к приготовлению прямо из пакета, если вы воспользуетесь нашими указаниями выше.😉

Как долго готовить рыбу в быстрой посуде

Сроки будут зависеть от следующих факторов:

• Размер филе
  • Конечно, кусок 1/2 фунта приготовится быстрее, чем филе 3/4 фунта
• Толщина куска рыбы, которую вы выбрали
  • , если вы купите филе целиком, как мы это делали, средняя часть (и) будет толще, чем концевые части, поэтому приготовление займет около минуты или больше.

Если вы добавите другие ингредиенты, такие как наш растворимый продукт Время варки креветок также немного изменится.Имейте в виду, что здесь нет большого разброса, и он по-прежнему очень быстрый, но в сравнении с другими элементами добавляется минута или две.

• Как хорошо прожаренная, вы любите свою рыбу
  • Это очень важно. Мой муж предпочел бы, чтобы его рыба не жарилась с обеих сторон, и ел ее просто так. Я предпочитаю ее готовить, но не пережаривать там, где она начинает седеть. как на подставке, как вы видите здесь.
  • На приготовление последнего (см. Ниже) уходит меньше времени.

Будь то свежие или замороженные изменения, примерно на минуту. наша тилапия Instant Pot была заморожена, но с использованием этого метода вышла идеально.

Рыбные рецепты в скороварке

Мы поделимся рядом идей ниже, но если вы хотите приготовить лосося Instant Pot, вам понадобится это:

• Филе — мы использовали кусок 3/4 фунта, время, указанное ниже, подходит для этого размера
• Выдавить лимонный сок — совершенно необязательно, можно использовать несколько ломтиков лимона сверху
• Масло или Я не могу поверить, что это Не сливочное масло, которое мы использовали сверху — около 1 столовой ложки, можно использовать оливковое масло
• Укроп — лучше всего свежий, не стесняйтесь использовать сушеный, если это все, что у вас есть
• Соль и перец — или что-нибудь еще, что вам нравится, чтобы приправить рыбу
• Tinfoil — так что вы можете сделать «миску» из фольги, как мы показываем вам в видео, вы также можете опрыскать подставку
• Trivet — эта с прикрепленными ручками — лучшая
• Все они отлично подходят с воздушной стороной щенки фрайера тише….. просто скажи

Отличные полезные рецепты быстрого приготовления и гарниров из скороварки для подачи с лососем или рыбой

1. Белый рис быстрого приготовления
2. Идеальная киноа в вашей скороварке
3. Картофельное пюре в электрической скороварке

Вот простые шаги, которые нужно выполнить, чтобы получить идеально слоеное филе лосося, которое вы видите здесь:

Предположим, вы заранее разморозили свои изделия.Если нет, следуйте нашим инструкциям для замороженного лосося Instant Pot, которые являются такими же, но добавляют 1 дополнительную минуту к времени приготовления.

• Залейте воду во внутреннюю подкладку. Вы также можете добавить в него ломтики лимона, если хотите, чтобы аромат и вкус еще больше усилились.
• Поместите подставку посередине, а филе (и) сверху. Не перекрывайте ваши части.
• Посыпьте любые приправы, которые вам нравятся, сверху долькой лимона, и мне также нравится кусочек масла. Эти варианты зависят от вас, в зависимости от желаемых вами вкусов.
• Закройте крышку и паровой кран.
• Установить высокое давление на 4 минуты.
  • Время будет немного отличаться в зависимости от толщины ваших кусков и того, насколько «хорошо прожаренной» вы хотите, чтобы рыба была (лучше, чтобы она была немного недожарена, а не переварена, чтобы она была красивой и шелушащейся)
  • со временем, которое требуется для достижения давления общее время составит около 15 минут.
• Сбросьте давление после того, как закончите, это называется быстрым сбросом.

Для извлечения используйте лопатку.При желании посыпьте дополнительными приправами и сразу же наслаждайтесь.

Рыбные рецепты быстрого приготовления

Наша креветка Альфредо Instant Pot произвела фурор среди детей!

Мы использовали консервированные моллюски для этого супа из моллюсков Instant Pot, но при желании можно использовать и свежие.

Хотите попробовать лосося во фритюрнице? Сделай это!! У нас есть куча рецептов рыбы для фритюрницы, например сома, и многое другое, вы можете попробовать здесь.

Ниндзя Фуди Лосось

Инструкции по приготовлению лосося в скороварке приведены ниже.Этот метод отлично работает, запивая стаканом воды!

Лосось в скороварке

Отличные рыбные рецепты в скороварке! Когда вы ищете полезный ужин, приготовленный в мгновение ока в Instant Pot. Как этот рецепт лосося Instant Pot. Больше нет необходимости в духовке.

Вход в курс, основное блюдо по ключевому слову рыба, быстрорастворимый горшок, скороварка, лосось

• 3/4 фунта филе лосося
• 1/2 лимонного сока
• 1 веточка укропа свежая
• 1 щепотка соли по желанию
• 1 столовая ложка масла, которое мы использовали Я не могу поверить, что это не масло
• 1 щепотка чесночной соли

• Залить 1.Залейте 5 кубиков воды в скороварку и опустите подставку.

• Сделайте «лодку» из фольги (посмотрите видео в посте для демонстрации), чтобы масло не стекало во внутренний горшок. Положите кусок лосося на фольгу «лодочкой» кожей вниз.

• Положите дольку лимона (по желанию) и ст. «Не могу поверить, что это не масло» поверх филе лосося. (в качестве альтернативы вы можете выдавить лимон в конце, если вы положите ломтик лимона сейчас, лосось не будет прожарен так сильно под самим лимоном — личное предпочтение, моему мужу это нравится, я предпочитаю выжимку лимона после сделано)

• Посыпать свежей шт.укропа (или сушеного) сверху, а также щепотку соли, чесночной соли и перца.

• Закройте крышку и паровой клапан и установите высокое давление на 4 минуты (для 3/4 фунта, 3 минуты для небольших кусков или, если вам нравится, под готовым и довольно розового цвета). Сделайте быстрое освобождение.

• Достаньте рыбу, с помощью лопаточки снимите с лодки из фольги или подставки и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Лосось в скороварке

Количество на порцию (3 унции)

калорий 293 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 108 мг 36%

Натрий 145 мг 6%

0 Калий

3 9332

0

9332 900 Белок 33 г 66%

Витамин A 245IU 5%

Витамин C 1.9 мг 2%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

CrockPot Salmon Pot Pie — Better Batter Мука без глютена

Определение «марихуаны» меняется в зависимости от того, где вы живете. Для Наоми это всегда означало мясо и / или овощи в сливочной подливке под корочкой из теста. Этот подход к традиционному пирогу с горшочком — отличное отличие от традиционной курицы или индейки, и его можно приготовить, не нагревая кухню, что является настоящим плюсом в теплые летние месяцы.Подается с вареными или сырыми зелеными овощами, это лучшая еда для комфорта.

2 банки (16 унций) консервированного лосося (можно использовать розовый или красный) или 2 фунта вареного свежего лосося в хлопьях
2 чайные ложки провинциальных трав
2 чашки моркови, нарезанной или нарезанной кубиками
2 чашки замороженного горошка
1/2 чашки нарезанного лука

4 стакана бульона (овощной или куриный)
1 стакан сухого молока или его заменителя (нам нравится Vance’s Darifree)
1/2 стакана (2 унции или 56,7 г) муки Better Batter без глютена

1 коробка (20 унций или 5 бутылок) Блинчики и бисквит Better Batter без глютена Смешайте
дополнительных воды по мере необходимости, до 2 кубиков
2 сыра чеддер, по желанию.

Смажьте мультиварку на 6 литров. Консервированный или свежеприготовленный лосось аккуратно разделите на хлопья и поместите в мультиварку. Посыпать провинциальными травами. На рыбу выложить овощи слоями.

В отдельной миске смешайте бульон, сухое молоко или безмолочную добавку и муку Better Batter. Взбейте до однородной массы. Разделите смесь пополам, вылив половину на овощи в мультиварке.

Возьмите оставшуюся половину и перемешайте в коробке с смесью для блинов и печенья Better Batter без глютена. Перемешивать 30 секунд.Смесь будет густой. Добавьте столько воды, чтобы тесто получилось по консистенции тесто для капельного печенья или липкого теста для печенья, по одной чашке за раз, помешивая 30 секунд между добавками. При желании можно добавить сыр.

Выкладывайте тесто на поверхность смеси в мультиварке равномерно на 1/4 стакана, пока не будет использовано все тесто. Возьмите влажную лопатку или нож и распределите тесто, пока все тесто не коснется «корочки». Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов. в течение последних 30 минут можно слегка проветрить крышку (мы использовали палочку для еды), чтобы корочка во время приготовления немного «подсохла».Подавать немедленно.

Как консервировать лосося без скороварки

Как консервировать лосось без скороварки

Консервировать лосось без скороварки (высокий риск)

Наличие дома скороварки или автоклавы — относительно недавнее нововведение. Домохозяйке было нелегко достать силикон и резину, особенно до конца Второй мировой войны. До этого все консервирование производилось на водяной бане. В этой статье мы расскажем, как консервировать лосося без скороварки.

Консервирование мяса может быть очень сложной задачей без скороварки или автоклавы. Это включает рыбу; он также легко переносит ботулизм. Другие виды пищевых отравлений также представляют проблему. Вода закипает при двести одиннадцати градусах; эти токсины могут жить до тех пор, пока температура еды не достигнет двухсот пятидесяти градусов.

Это не значит, что мясных консервов не было. Так было и остается. Очень легко поверить, что консервирование по-прежнему ведется по старинке. Вопрос в том, достигается ли абсолютная безопасность пищевых продуктов.Некоторые люди не могут себе этого позволить.

Чтобы убедиться, что лосось как можно более свободен от потенциальных микробных проблем, лучше всего тщательно приготовить его перед консервированием на водяной бане. Совет от тех, кто имеет опыт консервирования лосося, говорит о том, что курение не считается. После курения плохо себя чувствует. Однако его можно тушить, запекать или даже варить.

Предупреждение: консервирование под давлением более эффективно для уничтожения потенциала ботулизма. Упомянутое ниже консервирование лосося в водяной бане является традиционным методом, а НЕ научно одобренным методом.Попробуйте на свой страх и риск!

Перед тем, как что-либо консервировать, продезинфицируйте банки, крышки и кольца, которые вы собираетесь использовать. В то время как вы можете мыть их вручную, посудомоечная машина, как правило, более тщательно избавляется от ненужных вещей в конечном продукте. Даже в этом случае убедитесь, что посудомоечная машина действительно их чистит. Старые посудомоечные машины могут складывать вещи внутри или снаружи.

Затем переложите приготовленный лосось в горячие банки. В это время вы можете добавить в банку масло, соль и приправы.Тщательно протрите горлышки банок, чтобы на них ничего не пролилось. Это предотвратит запечатывание банки. Наденьте крышки и кольца, но не затягивайте их слишком сильно (это произойдет после процесса консервирования).

Используя щипцы для консервирования, опустите банки в горячую воду, а затем поместите их в автоклав с водяной баней. После того, как все банки будут помещены в автоклав, убедитесь, что уровень воды должен быть как минимум на дюйм над банками. Вода должна быть горячей, чтобы горячие банки не треснули.Время консервирования — три часа в автоклаве с водяной баней.

Через три часа снимите банки с помощью щипцов. Положите их на полотенце и накройте другим после того, как вынут все банки. Прислушайтесь к слабому хлопку, который указывает на то, что банки запечатаны. Храните банки в прохладном сухом месте, желательно вдали от прямого света.

Как уже упоминалось, это НЕ предпочтительный метод консервирования. Консервные банки под давлением относительно недороги и намного быстрее, чем консервные банки с водяной баней.Маленькие банки могут хорошо подойти в Instant Pot. Это позволит убедиться, что в банке нет ничего, что могло бы навредить вам или вашей семье.

Если вы ищете БЕЗОПАСНЫЙ метод, попробуйте КОНСИРОВАНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ согласно видео ниже!

Рецепт домашних испанских сардин | Путеводитель по продуктам питания Pinoy

Этот рецепт домашних испанских сардин стал большим хитом на Филиппинах в течение некоторого времени, когда рыба также стала популярным выбором, поскольку эти виды еды всегда легко доступны практически везде.

Приготовление этих блюд — один из самых удобных способов поесть, особенно когда вы всегда в пути. Но поскольку это не всегда лучший выбор, когда дело доходит до семейного ужина, почему бы не сделать его особенным? Ведь все домашнее по-своему особенное.

В этой статье мы поделимся с вами нашим лучшим способом приготовления домашних испанских сардин. Независимо от того, хотите ли вы, чтобы его сразу же съели свежеприготовленным, или чтобы его можно было съесть позже. Это идеальный рецепт!

Ниже также приведены несколько советов, как сделать его еще более вкусным, а также некоторые альтернативы ингредиентам, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Что такое домашние испанские сардины?

Сардины в испанском стиле — это блюдо, в котором рыба — в данном случае сардины — готовится либо под давлением, либо на медленном огне. Обычно его готовят из рассола, который состоит из оливок, помидоров и ряда других трав, которые придают блюду еще более восхитительный вкус.

Их действительно можно купить в ближайших к вам местных магазинах или в супермаркетах. Но, конечно, здесь мы будем делать то, что умеем лучше всего, и это домашний стиль.

Эти домашние сардины по-испански хороши еще тем, что они хранятся. Это определенно более дешевый выбор блюда по сравнению с любым другим, потому что вы можете хранить его и разливать по банкам, чтобы потом съесть.

Очень хорошая идея, если вы хотите подарить любовь своим друзьям и семье. Вы даже можете сделать из этого бизнес, так как им довольно легко управлять.

Медленное приготовление и приготовление под давлением

Как было сказано ранее, эти сардины можно приготовить двумя способами.Один — это приготовление под давлением, а другой — медленное. Ради доступности этот рецепт научит вас готовить эти сардины на медленном огне, так как этот более доступен для большинства людей.

Несмотря на пугающую ауру слова медленное приготовление , это блюдо очень легко приготовить, и вы сможете его приготовить в кратчайшие сроки! Ну да ладно, в какое-то время !

Но когда вы собираетесь использовать скороварку, это займет почти половину времени (около 20–30 минут) по сравнению с медленным приготовлением.

Если у вас мало времени, это определенно пригодится, чтобы вы могли быстрее приготовить блюдо. Но учтите, что рыба имеет тенденцию крошиться, поэтому во время готовки вам лучше следить за ней.

Как приготовить испанские сардины?

Чтобы упростить задачу, мы разделим процесс на два простых шага: добавление аромата в сардины (или приготовление рассола) и, конечно же, приготовление сардин.

Для тех из вас, кто не знает, рассол — это то, что вы называете жидким раствором, обычно смешанным со специями и некоторыми овощами, в который вы замачиваете рыбу или мясо, чтобы впитать их аромат.

Теперь, чтобы добавить аромат сардинам, все, что вам нужно сделать, это положить в кастрюлю все специи и немного овощей. Обратите внимание, что рецепт не такой строгий, поэтому вы можете добавить или удалить некоторые специи. После добавления этих ингредиентов мы кладем сардины.

Влейте оливковое масло, как только вы закончите со всеми сардинами, и после этого убедитесь, что сардины полностью пропитались жидкостью. Вы можете налить немного воды, если кажется, что этого недостаточно.

Все, что вам нужно сделать, это приготовить сардины! Техника здесь заключается в том, чтобы просто использовать слабый или средний огонь и подождать, пока жидкость закипит.Чтобы придать сардинам больше вкуса, можно добавить уксус.

Поскольку мы готовим его медленно, обычно это занимает от 45 минут до часа. Хороший индикатор — когда уровень жидкости уменьшился примерно до половины или осталось только масло. Готово!

Розлив домашних испанских сардин

Это только необязательно, но здесь сардины перекладываются в бутылку. Обязательно простерилизуйте все, держите сардины запечатанными и уберите их в холодильник.

Это будет длиться дни или даже недели, если вы все сделаете правильно.

Если вы планируете продавать испанские сардины на коммерческой основе, неплохо приобрести хорошие машины для запечатывания бутылок или даже банок, чтобы они были чистыми и имели более длительный срок хранения. Так что примите это к сведению.

Альтернативные рыбы, которые можно использовать

Как сказано в названии, мы используем сардины. Однако рыба, которую мы используем, может варьироваться в зависимости от того, что вы хотите.Рекомендуемая альтернатива — молочная рыба, так как она сама по себе обладает уникальным вкусом. Сначала вы захотите очистить его, чтобы избежать проблем при приготовлении и еде.

Краткую информацию об этом рецепте см. В таблице рецептов ниже:

Рецепт домашних испанских сардин

сардины по-испански, приготовленные прямо у нас дома!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: филиппинская

Ключевое слово: сардины

Порций: 12

калорий: 192 ккал

• 12 шт средних сардин, мы использовали тамбан
• 1 стакан зеленых оливок
• 3 помидора, нарезанные крест-накрест
• 5-6 зубчиков чеснока, нарезанные кружками
• 1 шт. Морковь среднего размера, нарезанные в форме цветов
• 3 лавровый лист (лавровый лист)
• 10-12 шт цельный перец
• 2 шт красный перец чили
• 1 стакан чистого оливкового масла
• 1/2 столовой ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса
• вода

• Очистите сардины / выпотрошите их, вы можете удалить головки или нет.

• На дно кастрюли разложите оливки, помидоры, морковь, лавровый лист, перец чили, перец горошком и чеснок.

• Затем выложите сверху 3-4 части сардин. (Вы можете наслоить больше, если у вас более широкий горшок)

• Повторяйте это наслоение, пока не будут использованы все сардины.

• Налейте оливковое масло на сардины.

• Добавьте воды, чтобы сардины были погружены в жидкость.

• Включите слабый-средний огонь и доведите до кипения.

• Когда закипит, добавьте уксус.

• Дайте ему вариться от 45 минут до часа или пока жидкость не уменьшится наполовину и не останется только масло.

• Перелейте в сервировочную миску или дайте остыть, если вы разливаете по бутылкам. Наслаждаться!

Не забудьте ознакомиться с дополнительной информацией, например, советами по приготовлению, предложениями и примечаниями в разделах выше, на случай, если вы перешли к этому рецепту.

Пищевая ценность

Рецепт домашних испанских сардин

Сумма на порцию

калорий 192 Калорий в составе жира 172

% дневная стоимость *

Жиры 19,1 г 29%

Насыщенные жиры 2,8 г 18%

Холестерин 17 мг 6%

Натрий 557 мг 24%

Калий 147 мг%

Углеводы 3.2 г 1%

Клетчатка 0,6 г 3%

Сахар 1,1 г 1%

Белок 3,6 г 7%

Кальций 54 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Прикрепите и сохраните этот рецепт в своей учетной записи Pinterest! Нажмите кнопку «Закрепить» над 🙂

Спасибо и надеюсь, что эта статья окажется для вас полезной! Это будет много значить, если вы ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ , нажав на звездочки и ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТОМ ДРУЗЬЯМ ! 🙂

Рецепт жареной рыбы с фасолью каннеллини и зелеными оливками

Мне также понравился этот рецепт с заимствованными советами от других рецензентов + парочка моих собственных.В обзоре Кассиса предлагалось нагреть в кастрюле, чтобы смешать вкусы. Я абсолютно согласен. Я ненадолго обжарила лук-шалот и два маленьких зубчика измельченного чеснока до появления аромата. Затем добавили фасоль, куриный бульон (а не воду), орегано (использовались свежие веточки, но в следующий раз я буду использовать сушеные), оливки и пару тонких ломтиков лимона, а также несколько ломтиков халапеньо (которые идеально подходили для этого рецепта. ) и поставьте накрытую кастрюлю на СЛАБОЙ огонь примерно на 20 минут. Затем выньте, поместите в форму для запекания и положите в рыбу, как указано.Сверху выложите оставшийся лук-шалот, перец, лимон и оливковое масло. Примечание: я добавил один очищенный от семян и нарезанный ломтиками сладкий красный перец к (зеленому) перцу халапеньо для цвета и немного придания аромата (добавлю два в следующий раз — вкусно). Выпекать 25 минут при температуре 300 градусов F + 5 минут под грилем. Единственное «значительное» изменение, которое я внесу в следующий раз, — это сухие каннеллини Instant Pot, а не консервированные. Я знаю, что первоначальный рецепт был предназначен для быстрого ужина в течение недели с использованием продуктов из кладовой, но консервированные бобы — даже после ополаскивания — остаются солеными и мягкими.Другой рецензент прокомментировал одномерную фактуру блюда. Я думаю, что если вы потратите дополнительное время (не так много), чтобы приготовить их под давлением, это было бы большим улучшением. Если у вас нет лишнего времени — оставьте это блюдо на выходные. Это действительно победитель. Очень понравилось!

Я делал этот рецепт 3 раза. Такой ароматный. Однако изменение техники в рецепте. Немного оливкового масла в кастрюле на 3 литра. Добавьте немного лука-шалота или лука в масло для приготовления.ЗАТЕМ добавить фасоль, воду, орегано [сушеный ок], оливки и несколько тонких ломтиков лимона, перец. Готовьте не менее 20 минут, чтобы все вкусы соединились. ТОГДА, когда будете готовы к ужину, добавьте рыбу, посыпанную луком-шалотом, острым перцем, лимоном и оливковым маслом. Запекать / жарить до готовности. Я выпекал 25 минут, а затем дал 5 минут под грилем, чтобы поджарить ломтики лимона. Полюбите это со свежим палтусом, который сейчас в магазинах.

Вау, я все время готовлю треску с оливками и лимонами.Не могу поверить, что никогда не думал о добавлении бобов каннеллини — обычно у меня на дне кастрюли есть картофель. Это будет мой следующий рыбный ужин, потому что это то, что у меня всегда под рукой!

Моя вина за использование замороженной белой рыбы от TJs. Такое случается. Но рыба получилась жесткой и эластичной, даже несмотря на то, что она была едва приготовлена. Однако нам очень понравилась смесь оливок кастельветрано, бобов каннеллини, орегано и лимона. Я сделал то же, что и другой рецензент, и заменил воду куриным бульоном, что сделало его почти быстрым кассуле.Было бы вкусно со свининой или курицей! Если бы я снова приготовил его из рыбы, я бы использовал более качественную свежую рыбу и, вероятно, использовал бы ее отдельно.

Это было вкусно. Сегодня я собираюсь сделать это снова, используя куриные бедра без кожи. Думаю, будет так же хорошо. Я заранее приготовлю курицу на оливковом масле с лимоном и орегано, затем подрумяню е поверх фасоли.

Мне очень понравился этот рецепт, но, прочитав отрицательные отзывы, я внес небольшие изменения в препарат.Я волновался, что температура обжарки будет слишком низкой, чтобы бобы соединились во вкусе, но я не хотел переваривать рыбу. Я измельчил и обжарил лук-шалот и перец на оливковом масле (плюс небольшой зубчик чеснока), затем смешал фасоль и оливки в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем переложить в форму для запекания. Я также использовал сушеный орегано вместо свежего, так как это сэкономило несколько долларов. Двадцать пять минут на 325 работали хорошо, но это, вероятно, будет варьироваться в зависимости от толщины рыбы.

Сделал это из трески, и оказалось, что он отлично подходит для довольно быстрой здоровой еды.

Это было восхитительно. Я внес несколько изменений из-за доступных продуктов — морской окунь и лайм вместо лимона, и никаких оливок, так как они мне не нравятся. Это было просто здорово. Я допила сок хрустящим хлебом. НЯМ

Меня удивляют плохие отзывы. Моя семья в восторге от этого рецепта! На вкус это было так, как будто мы ели в дорогом ресторане. У меня есть просьбы сделать еще раз на Пасху! Вот почему я снова здесь печатаю.

Я согласен со многими другими комментариями …. этот рецепт был хорош, но не лучшим. На самом деле я приготовил свои собственные бобы, которые помогли и добавили аромата, и использовал поппер халапеньо вместо перца фресно. Я обнаружил, что все текстуры слишком похожи, и в следующий раз поджарьте некоторые травы с хрустящими панировочными сухарями, чтобы посмотреть, поможет ли это завершить это с точки зрения текстуры. Думаю, я также буду использовать меньше воды, так как она была очень жидкой.

Неутешительно.Идея была хорошей. Ингредиенты — это те ингредиенты, которые я уже много раз использовала в других рецептах. Он легко складывался и выглядел красиво, но на вкус был плоским. Чего-то не хватало. Я согласен с рецензентом, который сказал, что печь 300 была недостаточно горячей … но опять же, я сомневаюсь, что проблема здесь в температуре. Извините, что я не могу точно определить, что здесь не сработало.

Это был отличный рецепт! Легко собрать и приготовить, отличный легкий вкус. Оливки Castelvatrano были здесь ключевыми.Желаю, чтобы Bon Appetit позволил вам загрузить сюда фотографии вашего конечного продукта, потому что он был прекрасен!

Я сделал это для толпы и подавал его с рукколой.