Рыбное филе на пару в мультиварке: Рыба на пару в мультиварке

Содержание

Рыба на пару в мультиварке

Никогда не думала, что рыба на пару, приготовленная в мультиварке, будет так отличаться от обычной паровой рыбы. Хотя я уже не раз ловила себя на мысли, что всё приготовленное в мультиварке – оно другое. Это те же самые блюда, которые я всю жизнь готовила в кастрюле, но вкус у них раскрывается по-новому, он более насыщен. У меня даже такое ощущение, что в нём больше вкуса 🙂 Возможно, если бы я разбиралась в физике, я бы легко объяснила этот феномен высоким давлением внутри мультиварки или другими умными словами, но я в этом правда не разбираюсь. Так что просто удивляюсь и пробую с удовольствием очередную обычную еду – ту же самую, но всё же не такую, как раньше.

В этой рыбе, которую я решила приготовить на пару, тоже ничего сверхъестественного нет. И в то же время, вкус другой, хоть и знакомый с детства.

Чтобы не слишком долго возиться, я взяла:

Филе горбуши – 200 гр,
Кусочек лимона – небольшую дольку, чтобы выжать несколько капель сока,

Холодную воду.

Время приготовления: 25 минут,

Количество порций: 1 (или 2 маленьких).

Приготовление рыбы на пару в мультиварке

И всё. Немного разморозила горбушу, помыла её под проточной водой, обсушила, капнула на неё лимонного сока для вкуса. Можно, в принципе, посыпать рыбу теми приправами, к которым вы привыкли – перцем, специями, предназначенными для рыбы, лавровым листом. А ещё можно её мариновать предварительно в сметане или, скажем, в рыбном соусе. Можно посолить, но я вообще ничего не солю, и в этот раз тоже не вспомнила о соли. Кроме того, рыба оказалась морской и без того достаточно солёной. Ещё паровая рыба хороша в компании с морковкой, для тех, кто любит такое сочетание. И, конечно же, с репчатым лучком. Чувствуете, как просто по волшебству обыкновенный диетический кусок рыбы превращается в деликатес с нежным гарниром и ароматными приправами?.. Из моих изысканий видно, что я без всего этого решила обойтись, так как захотела просто попробовать приготовить рыбу новым для меня способом. И надо сказать, результатом я осталась более чем довольна.

Я положила кусочки филе на лист фольги, всё это переложила в корзинку для приготовления на пару и завернула края фольги так, чтобы образовалась как бы тарелочка. Это я сделала только для того, чтобы сок, который выделится из рыбы, не стекал в чашу, а остался рядом с самой рыбой. Говорят, бывают где-то специальные коврики и подставки для паровых корзинок именно для таких целей, но я пока такие нигде не встречала. Так что воспользовалась старой доброй фольгой.

В чашу мультиварки я налила обычную воду до самой первой отметки на мерной шкале, сверху водрузила корзинку с рыбой и включила программу для готовки на пару. 20 минут – и горбуша была готова. Наверное, было бы ещё быстрее, если бы я вместо холодной воды налила кипяток.

К рыбе было решено подать рис. И всё это было так вкусно и так по-новому! Я в очередной раз пробовала, удивлялась и спрашивала себя, почему это я не готовила всё всегда в мультиварке.

Тилапия на пару в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении полезной рыбы. Тилапия на пару в мультиварке готовится очень легко. Удобно использовать готовое филе рыбы, его достаточно разморозить и соединить со специями.

Нежное филе можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать любимыми специями. При желании так же можно добавлять измельченный чеснок. Для маринада еще хорошо подходит чесночный или соевый соус.

Чем же полезна тилапия для организма человека? В рыбе содержится немного калорий, на 100 грамм продукта приходится 96 ккал. Поэтому такой продукт широко используется в диетическом питании. В рыбке так же присутствуют омега-3 жирные кислоты. Помимо этого есть витамины, железо, калий и фосфор.

Особое внимание хотелось бы уделить витаминам группы В, они нормализуют работу нервной системы. Поэтому не возникает депрессии, головных болей. А витамин Е продлевает молодость, что очень важно для представительниц прекрасного пола. Если пониженный гемоглобин, то рекомендуется кушать тилапию.

Рыба, приготовленная на пару, отличается нежнейшим вкусом, она даже немного похожа на куриное мясо. Готовится рыбка очень быстро, достаточно 15 минут. Для этого применяется программа «Варка на пару». Ароматную рыбку можно подавать к столу с картофельным пюре.

Ингредиенты:

Филе тилапии – 3 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Вода – 2 ст.
Специи для рыбы – 0,2 ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить тилапию на пару в мультиварке

Готовится рыбка на пару сравнительно недолго, и включает данный рецепт минимум ингредиентов. Зато в результате получается очень полезное и вкусное блюдо. Предварительно разморозить филе тилапии, ее можно на ночь оставить в холодильнике. Промыть водой, обсушить.

Каждое филе с двух сторон посыпать специями, можно взять для рыбы. Так же подойдут и мясные приправы, либо обыкновенный черный молотый перец.

Рыбу рекомендуется солить на свой вкус, можно наливать соевый соус. А при желании можно вообще исключить соль из рецепта.

Рыбное филе сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Тилапию оставить для маринования на 10 минут.

В чашу мультиварки налить воду. Установить контейнер, поместить в него рыбное филе. Закрыть крышку, активировать программу «Варка на пару» на 15-20 минут. Рыбу оставить под крышкой. Извлекать можно спустя 10-15 минут, чтобы не обжечься паром.

Тилапия на пару получается очень нежной, филе сохраняет форму. С такой рыбой можно сделать вкусный салат или закуску. В качестве гарнира отлично подходит картофель. Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке

Сейчас многие отказываются от мяса в пользу рыбы. Можно сказать, что рыбу стало есть модно, так же как и модно стало вести здоровый образ жизни. Большинство людей считают самой вкусной жареную рыбу, но именно она несовместима с принципами диетического питания. Диетическим блюдом является вареная рыба, но при варке рыбы в бульон уходят полезные вещества. Максимально сохранить их возможно при приготовлении рыбы на пару. Приготовить рыбу на пару можно в пароварке и в мультиварке, а если у вас нет этих полезных девайсов, то в кастрюле с дуршлагом.

Рыба, приготовленная на пару в мультиварке, являясь диетическим блюдом, сохраняет все полезные свойства и получается гораздо вкуснее вареной рыбы. Программа – «варка на пару» есть, наверное, во всех моделях мультиварок.

Ингредиенты:

рыба
вода
соль и специи по вкусу
укроп по желанию

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке:

Готовить на пару можно абсолютно любую рыбу, и морскую и речную, и крупную и мелкую, и порционными кусками, и целиком.

Можно готовить рыбу непосредственно на пару, уложив в корзинку-пароварку, а можно предварительно в корзинку постелить фольгу, а на неё положить рыбу, и тогда у вас будет рыба в фольге на пару.

Отлично на пару получается красная рыба – форель, семга. Но и рыба попроще – горбуша, кета, тоже будет вкусной. Для красной рыбы на пару будет достаточно 10-15 минут приготовления.

А вообще время приготовления рыбы на пару зависит от размера кусков рыбы и варьируется от 15 минут до 30-40 минут. Также учитывайте мощность вашей мультиварки.

При приготовлении рыбы на пару в мультиварке не забудьте налить в чашу 2-3 стакана воды. Казалось бы, это очевидно, но, тем не менее, читатели часто спрашивают, надо ли наливать воду при приготовлении паровых блюд))

Рыбу при приготовлении на пару можно только лишь посолить, а можно для вкуса предварительно замариновать её в лимонном соке на 30-60 минут.

Рыбу на пару можно готовить одну, без добавок, но ещё вкусней будет рыба на пару с овощами. Рыбу с овощами мне больше нравится готовить в фольге. Уложите в фольгу рыбу, на неё ваши любимые овощи, подойдут лук, морковь, сладкий перец, помидор, маслины, можно добавить резаные шампиньоны, по желанию капнуть чуть-чуть растительного масла, сверху можно посыпать тёртым сыром, положить сметанки или майонеза, посыпать приправами – молотым перцем, хмели-сунели. Подойдут к рыбе травы – шалфей, мята. После того, как уложили к рыбе все овощи и приправы-добавки, заверните фольгу конвертиком или лодочкой, и скоро вас ждёт вкусный ужин! При таком способе приготовления – в фольге, сок от рыбы и овощей не утекает сквозь отверстия пароварки, а остаётся весь в фольге, рыба и овощи пропитываются соками и ароматами друг друга, и блюдо получается восхитительным. Удобство и в том, что каждому едоку будет свой порционный конвертик из фольги. При приготовлении рыбы в фольге следует готовить её на 10 минут дольше, чем без фольги.

Тем читателям, у кого нет мультиварки, но есть пароварка, скажу, что все советы по приготовлению рыбы на пару в мультиварке подойдут и для пароварки.

Рыба на пару отлично подходит для детского и диетического питания, когда следует избегать жареной пищи. Единственное пожелание для детского блюда – не брать рыбу с мелкими костями.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Хек на пару в мультиварке

У хека есть масса преимуществ: филе у него нежное и белое, мелкие кости отсутствуют, а от хребта легко избавиться. Чешуя слетает с рыбы при малейшем прикосновении ножа, разделка тушки займет всего лишь несколько секунд.

Если приготовить рыбу на пару в мультиварке, она станет диетической, но острый маринад не позволит хеку превратится в безвкусное блюдо. Лимонный маринад – самое гармоничное дополнение для паровой рыбы.

Продукты

мороженый хек – 4-5 шт.;
лимон – 1 шт.;
прованские травы – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
имбирь свежий – 20 г;
кориандр в зернах – ½ ч.л.;
свежий укроп.

Рецепт приготовления

Серебристый хек – рыбка вкусная и полезная, но в отварном виде она кажется слишком пресной. Лимонно-имбирный маринад, представленный в рецепте, творит чудеса, хек становится пикантным и пряным.

1. Хек размораживают, снимают ножом чешую, вынимают внутренности.

2. Рыбу нарезают кусками средней величины, помещают в глубокую миску. «Молочный» мелкий хек вкуснее, чем огромные «взрослые особи».

3. Крупный лимон нарезают полукольцами, колечки должны быть тонкими и полупрозрачными. Посыпают рыбу лимонной нарезкой.

4. Листья укропа мелко рубят, смешивают с рыбой.

5. Имбирь чистят и натирают на мелкой терке. В миску с рыбой кладут соль, имбирь, прованские травы, лавровые листья и прочие пряности. Для остроты можно добавить четверть стручка красного перца.

6. Ложкой перемешивают рыбные кусочки, чтобы они равномерно покрылись лимонными дольками и пряностями. Маринование длится 20-30 минут. Если в помещении тепло, миску с рыбой можно накрыть крышкой и поставить в холодильник.

7. Емкость мультиварки наполняют водой в соответствии с типом устройства. Перфорированную чашу можно смазать подсолнечным маслом. Чашу заполняют маринованной рыбой, включают режим «приготовление на пару».

8. Через 40-60 мин. хек станет мягким, рыбка будет приятно пахнуть пряностями.

9. Хек с лимонами подают горячим, не стряхивая приклеившиеся к кусочкам пряности. Дополнением послужит отварной рис или картофель фри.

Остывшая рыбка многим придется по нраву, но в горячем виде она просто бесподобна. Если ее подают холодной, можно предложить тартар или классический белый соус.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Рыба на пару (советы и рецепты). Обсуждение на LiveInternet

Филе рыбы на пару в мультиварке

Конечно, можно воспользоваться старой методикой приготовления в пароварке, но сейчас мало у кого сохранилась такая кухонная техника. Очень продолжительным является период сборки, а также мойки составных частей пароварки.

Ингредиенты:

2 тушки рыбы или филе (подойдет хек или минтай)
Половина лимона
Пряности
Укроп

Рецепт филе рыбы на пару в мультиварке:

Лучше всего, если вы возьмете зонтики укропа, которые используются для консервации, и засолки огурцов. В семенах укропа содержится много масел, которые придают необычного аромата и вкуса.
Теперь необходимо налить в основную чашу примерно 400 мл воды. На сетку, которая ставится сверху чаши, необходимо выложить толстым слоем зонтики укропа. Сверху на них выложите подготовленные куски рыбы.
Разрежьте их так, как вам удобно. Воспользуйтесь пряностями и солью. В самом конце сожмите половинку лимона между пальцами и выдавите сок на подготовленные ингредиенты.
Закройте крышкой, и готовьте в режиме “На пару”, примерно треть часа. Конечно, такая рыба не получится румяной, с приятным жареным ароматом. Но вкус рыбы не будут перебивать посторонние примеси, запах жареного, а также муки. Кроме того, блюдо не жирное, поэтому подойдет для тех, кто придерживается правильного питания, или для детского меню.

Яство

С гарниром из риса

Рыбка замечательно сочетается с рисом. Получится полноценная трапеза, на готовку которой много времени не уйдет — готовить карася или хека можно одновременно с рисом! Можно сначала готовить гарнир, а потом на его пару — филе выбранной рыбки. Овощи не требуются, так как блюдо и так очень сытное. Из продуктов потребуется только полкило рыбного филе, стакан риса, масло, да масло с перцем.

Сначала подготовьте рисовую крупу. Промойте ее в дуршлаге, споласкивая несколько раз, вода должна быть при промывке идеально чистой. Потом сложите рис в чашу мультиварки, залейте двумя стаканами воды.

Филе подготовьте привычным способом, приправьте перчиком и солью. Сложите на решетку кухонного прибора, полейте небольшим количеством оливкового масла. По этому рецепту вкусным получается филе минтая на пару в мультиварке.

Готовьте двадцать минут в режиме «Тушение» или «Суп». Рыбку сразу доставайте, а готовность риса проверьте, возможно, потребуется его доготовить в течение десяти минут при наличии жидкости.

Рыба на пару в мультиварке Редмонд

Нототения на пару — это хорошее блюдо для детского меню. Плотность филе больше, чем у минтая или у хека, но вкус более нежной.

Ингредиенты:

Две тушки нототении
Сок лимона
Специи
Соль

Рыба на пару в мультиварке Редмонд, рецепт приготовления:

Необходимо аккуратно удалить плавники и срезать кожицу. Убирать кожу лучше в замороженном виде. Если снимать со свежей рыбы или предварительно разморозить ее, то она обычно развалится на куски, и кожица снимется вместе с кусочками филе.
После чистки продукт нарезать на небольшие кусочки. Необходимо их сдобрить специями, присолить, дополнить лимонным соком и перемешать. Разрежьте половинку лимона на тонкие дольки. Порубите мелко петрушку и посыпьте сверху. Оставьте примерно 30 минут.
За это время кусочки приобретут характерный привкус зелени, а также специй. Лук порубите кольцами, выложите на сетку пароварки, сверху поместите замаринованные кусочки. Не нужно убирать зелень петрушки и кусочки лимона.
Постарайтесь, чтобы эти специи находились сверху кусочков рыбы. Включить аппарат в режиме “На пару”. Достаточно 30 минут, чтобы кусочки рыбы хорошо приготовились. Как ни странно, но блюдо едят даже дети, которые терпеть не могут вареную рыбу. Вкус отличается от той, которая бланшировалась, так как продукт сохраняет характерный запах.

На диете

Котлеты из рыбы на пару

Необходимые ингредиенты:

примерно, 500 грамм любой рыбы;
приправы, исходя из своих вкусовых предпочтений;
два кусочка хлеба;
одна луковица.

Процесс приготовления:

Луковицу очистите и измельчите, хлеб размочите в воде, выложите все в емкость среднего размера.
Рыбу очистите, если у вас не филе. Нарежьте сначала на куски, а потом пропустите через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером, но тогда масса выйдет совсем пюреобразная.
Соедините лук и хлеб с рыбным фаршем, приправьте все специями, хорошо перемешайте.
В чашу мультиварки поместите воду (около 1,5 литров), а из рыбной массы вылепите круглые заготовки и выложите их в паровой поднос.
Включите прибор на программу «Варка на пару» и ждите 30 минут.

Красная рыба на пару в мультиварке

Красная рыба — очень полезная, из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот. Содержит в себе очень много омега-3 и омега-6. Поэтому рекомендовано использовать как взрослым, так и детям. Рыба в ходе приготовления не поддается жарке, благодаря чему не увеличивается ее калорийность, что идеально подходит для людей, сидящих на диете.

Ингредиенты:

2 крупных стайка, весом примерно 300 г
Половинка лимона
Соль
Травы
Веточки укропа
Фольга

Красная рыба на пару в мультиварке, рецепт приготовления:

Необходимо замочить каждый кусочек рыбы примерно на 30 минут в холодной воде. После этого обсушить бумажным полотенцем или сухими салфетками. Далее, необходимо сдобрить солью, посыпать травами, выложить сверху укроп и выдавить лимонный сок.
Оставьте в таком виде еще на 20 минут. Необходимо, чтобы продукт пропитался маринадом, и приобрел насыщенный вкус. Далее, необходимо каждый стейк завернуть в кусочек фольги и выложить в лоток.
Мультиварка устанавливается в режим “На пару”, на 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы стейки толщиной примерно 2-3 см хорошо приготовились.

На подушке

Как готовить красную рыбу на пару

Филе красной рыбы отличается своей нежностью и низким содержанием калорий, поэтому будет выигрышным вариантом для тех, кто старается питаться правильно.

Для того чтобы приготовить красную рыбу на пару, потребуются:

Филе лосося – 500 г;
Лимон – ½ плода;
Соль – по вкусу;
Чистая питьевая вода;
Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Рыбу сперва следует подготовить к приготовлению. Так как по рецепту используется филе лосося, его нет необходимости обрабатывать.

Достаточно лишь промыть водой и приправить солью и перцем в небольших количествах.

Половинку лимона надо нарезать круглыми ломтиками, а также извлечь из них косточки. На фольгу необходимо выложить рыбу, а сверху дольки лимона. Их также можно положить и снизу филе, чтобы рыба как следует напиталась соком во время парения.

Наполнив мультиварочную чашу чистой водой, остаётся лишь положить на решётку рыбу в фольге и выставить режим «Готовка на пару». Время до полной готовности составит 15-20 минут.

Рыба с овощами в мультиварке на пару

Рыба отлично сочетается с овощами, которые ее дополняют. Рецепт будет интересен тем, кто придерживаться правильного питания или сидит на диете. Лучше всего для этих целей использовать красную рыбу, например семгу или лосось. Подойдет горбуша. Для того, чтобы сэкономить средства, можно использовать животики, брюшка или обрезь рыбы.

Для приготовления необходимы следующие продукты:

300 г рыбы
Один небольшой кабачок с тонкой кожицей
Одна морковка
Одна луковица
Соль
Перец
Лимонный сок и травы

Рыба с овощами в мультиварке на пару, рецепт приготовления:

Необходимо нарезать тонкими кусочками, толщиной примерно 6 см лук и кабачки. Полукольцами порубите лук.
В лоток для приготовления на пару, в нижнюю его часть, выложите семгу, а сверху на нее овощи.
Необходимо сбрызнуть лимонным соком, сдобрить солью и травами. Далее, мультиварка устанавливается на режим “Пар” и готовится на протяжении трети часа.

Лайм

Рыба приготовленная на пару с картофелем

Также кроме риса отличным выбором для гарнира станет картофель. Такой дуэт калорийней, поэтому подойдёт для любителей очень сытно поесть. Но готовить его тоже крайне просто и быстро, ведь гарнир и ведущее блюдо можно сделать одновременно.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

Филе любой рыбы – 500 г;
Молодой картофель – 800 г;
Репчатый лук – 1 головка;
Зелень петрушки;
Растительное масло (оливковое) – небольшое количество;
Чистая питьевая вода;
Соль – по вкусу;
Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Процесс приготовления:

Обработка рыбы выступает самым первым шагом готовки. Как обычно, замороженную рыбу следует разморозить, оставив полежать при тёплой температуре некоторое время. После промывки филе оно полностью готово к приготовлению. Можно приправить при желании филе солью и чёрным перцем, главное – не переборщить и натереть равномерно.
Головку репчатого лука лучше взять небольшого размера. Её надо почистить от шелухи, промыть, а затем нарезать. В результате должны получиться кольца лука. В чашу мультиварки Поларис надо выложить примерно 5 штук луковых колец в качестве некой подушки, а сверху на неё положить рыбу. Оставшийся лук можно поместить сверху филе.
Теперь время подготовить картофель. Его нужно промыть от грязи и избавить от кожуры. Лучше использовать молодую картошку. Затем надо налить в мультиварочную чашу чистой воды и поместить туда же весь будущий гарнир. Также следует не забыть предварительно подсолить картофель, добавив в воду примерно 2 чайных ложки соли.
Остаётся лишь настроить прибор, поставив режим «Варка на пару» и время 20-30 минут. Скорее всего, картошка и рыба будут готовы одновременно. Но в случае, если картошка покажется сыроватой, её следует оставить ещё на несколько минут.

После полного приготовления гарнира его можно приправить заранее пошинкованной зеленью петрушки.

Сколько готовить рыбу на пару, в мультиварке?

Время приготовления зависит от толщины кусочков, их размера. В среднем рыба готовится очень быстро, достаточно примерно 20 минут, чтобы пропекся стейк толщиной 3 см. Чем крупнее куски, тем дольше их необходимо готовить.

Сколько готовить рыбу на пару в мультиварке:

Также стоит учитывать время разморозки рыбы, если она готовится в замороженном виде.
Желательно предварительно разморозить стейки, только потом заниматься их приготовлением.
Максимальное время приготовления стейков 35 минут.

На диете

Рыбка на пару

Необходимые ингредиенты:

три порции стейка красной рыбы любого вида,
общее количество сметаны –50 г,
классические сливки 33% – 100 г:·перья лука:
соль крупного помола – по вкусу:
специи для рыбного стейка – по вкусу,
сок лимонный,
перец чёрный молотый – по вкусу.

Красная рыба на пару с использованием мультиварки будет готова через 1 час 40 минут

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке с рисом

Стоит отметить, что очень вкусной получается рыба, которая готовится с рисом. Это классический японский рецепт, который применяют в небольших поселениях Японии. Ведь в регионах очень много красной рыбы и риса. Поэтому блюдо получается максимально дешевым. Основные преимущество блюда в том, что гарнир и основное блюдо, готовятся одновременно, что позволяет сэкономить много времени.

Ингредиенты:

300 г риса
Рыбное филе
500 г
Соль
Специи
Растительное масло

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке с рисом:

В самом начале стоит подготовить крупу для гарнира. Обычно ее промывают с использованием сита или дуршлага. Вода после промывки должна быть идеально чистой.
Как только вы закончите с этим этапом, рис необходимо выложить в чашу мультиварки и залить холодной водой. Далее, необходимо разморозить рыбу при комнатной температуре. Посолите и поперчите.
Выложите рыбу на решетку, предварительно сбрызнув растительным маслом. Включите режим суп и готовьте примерно 20 минут. Этот рецепт универсален тем, что позволяет одновременно сварить рис и рыбу.

Филе

Паровая рыбка с рисом

Отличный дуэт для рыбы на пару составит рис. При этом на готовку не уйдёт большого количества времени, ведь сделать рис и рыбу можно одновременно. Мультиварка REDMOND RMC-M4524, даёт возможность сначала сделать гарнир, а затем на его пару приготовить филе. Итак, для это рецепта потребуются:

Крупа риса – 300 г;
Чистая питьевая вода;
Филе любой рыбы – 500 г;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки;
Растительное масло (оливковое) – небольшое количество.

Для начала необходимо подготовить крупу риса к приготовлению. Его следует тщательно промыть. Делать это надо при помощи дуршлага, сполоснув его несколько раз, желательно — от 3 до 5. При окончательной промывке риса вода должна быть идеально чистой. Как только рис будет промыт, его надо положить в мультиварочную чашу и залить прохладной водой.

Если рыба используется в замороженном виде, то следует её разморозить, оставив полежать при комнатной температуре. Затем надо промыть её и приправить при помощи соли и чёрного перца, равномерно распределяя данные специи по всей поверхности филе.

Теперь необходимо положить филе на решётку мультиварки, полив оливковым маслом.

Остаётся лишь настроить мультиварку Редмонд. Требуемый режим – «Тушение/суп», а время до готовности составит 15-20 минут. Как только прибор даст сигнал, рыба, скорее всего, уже будет готова.

Что касается риса, то его надо будет проверить. При наличие лишней воды придётся оставить готовить ещё некоторое время.

Щука запеченная в духовке — рецепт который нужно обязательно знать если муж рыбак.

Рецепт фрикаделек из рыбного фарша с рисом, читайте как сделать.

А вы знаете как правильно приготовить утку с яблоками в духовке? Что еще можно добавить для сочности мяса, читайте секреты кулинаров.

Рыба на пару, в фольге в мультиварке: рецепт

Необязательно рыба, приготовленная на пару, в мультиварке диетическая, с низкой калорийностью. Можно совместить приготовление полезных и очень вкусных ингредиентов. Рыба получается не низкокалорийной, но относится к здоровой пище.

Ингредиенты:

300 г филе рыбы
2 шт лука
два томата
100 г сыра
100 грамм сметаны
Соль
Пряности

Рыба на пару в фольге в мультиварке, рецепт приготовления:

Необходимо подготовить рыбу разрезать на порционные куски посолить и поперчить. Постарайтесь не измельчать рыбу, чтобы кусочки были крупными. Смажьте каждый из них маринадом, смешав оливковое масло с травами.
Теперь сформируйте из фольги небольшие емкости с бортиками. Необходимо чтобы сок, который образуется в ходе приготовления, не вытекал за пределы фольги. Должно быть что-то похожее на тарелочки.
Выложите рыбу на тарелку из фольги, а сверху ложку сметаны, кусочки томатов и лука. Желательно резать томаты, лук полукольцами. Сверху выложите тертый сыр или небольшие кусочки. Оставьте в мультиварке в режиме “На пару”, на 30 минут. Есть такое блюдо необходимо горячим, чтобы сыр был жидким и тягучим.

С картофелем

Красная рыба в мультиварке на пару

Красная рыба намного нежнее и полезнее белой. Именно поэтому больше подходит для людей на диете или для тех, кто придерживается здорового питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимон	½ шт.
вода	0,4 л
розмарин	2 ветки
филе красной рыбы	2 шт.
соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 95 калорий.

Какова калорийность – 40 минут.

Как приготовить:

Филе или стейки вымыть, обсушить.
Затем натереть их со всех сторон солью, черным перцем.
Поместить в миску, сверху выложить розмарин и дать рыбе немного настояться.
В чашу мультиварки налить воду и поместить корзинку.
Выложить в нее рыбу, а сверху кольца лимона.
В режиме пара готовить блюдо под крышкой полчаса.

Совет: если вы используете филе, а не стейки, кости все же лучше удалить.

Диетическая рыба на пару в мультиварке: рецепт

Очень вкусной получается рыба, приготовленная на пару с картофелем. Рецепт позволит одновременно приготовить гарнир и основное блюдо.

Ингредиенты:

500 г рыбы
700 г молодого картофеля
Сметана
Лук
Специи
Соль
Пряные травы
Сок половины лимона

Диетическая рыба на пару в мультиварке, рецепт приготовления:

Заранее стоит замариновать кусочки рыбы. Лучше всего, если это будут стейки или филе. В чашу мультиварки влейте воду, а корнеплоды очистите от кожуры, нарежьте брусочками или кубиками. Выложите в мультиварку и залейте водой, в количестве 4 стаканов.
Сверху выложите контейнер для приготовления на пару, в нем будет томиться рыба. Предварительно основной ингредиент необходимо замариновать в смеси из соли, перца, лимонного сока и оливкового масла. Необходимо, чтобы стейки лежали в пряной смеси на протяжении 20 минут.
Куски выкладывают сверху на сетку, смазывают сметаной. Готовить необходимо на протяжении 30 минут. Обратите внимание, что за это время рыба приготовится, а картофель может оставаться немного жестким. Поэтому снимите сетку с продуктом через 30 минут, а картофель оставьте готовиться до мягкости. Перед подачей картофель поливается растопленным сливочным маслом.

Вкуснятина
Сейчас почти во всех мультиварках имеется программа приготовление на пару, советуем ею воспользоваться. Для этих целей можно воспользоваться любой белой или морской рыбой. Это может быть как филе, так и стейки. Все зависит от ваших предпочтений. Лучше всего готовить продукт без кожицы, так как она может придать неприятного вкуса яству.

Рыба на пару с пряными травами

Время приготовления: 12—15мин Количество: 4–6 порций

Ингредиенты:

1 кг свежего филе морского леща или окуня
Лимон
Щепотка соли
Щепотка перца
Оливковое масло
1–2 зубчика чеснока, измельчить
Любые доступные свежие пряные травы (например, кориандр, свежий лук, орегано, базилик и петрушка)

Смажьте рыбное филе оливковым маслом, посолите и поперчите.
Нарежьте зелень кусочками длиной 5–6 см и обложите ими рыбу.
Лимон нарежьте дольками и положите сверху на рыбу.
Равномерно распределите чеснок по филе.
Готовьте в предварительно разогретой до 75 °C духовке на протяжении 15 минут.

Статья предоставлена компанией Electrolux

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке

Рыба на пару в мультиварке – 7 рецептов приготовления

Рыба на пару в мультиварке – идеальное блюдо, которое выходит нежным, вкусным, малокалорийным и очень полезным. Она станет замечательным обедом, если приготовить ее с добавлением других продуктов, или же легким ужином в самостоятельном виде.

Классический рецепт

Если вы решили приготовить рыбу на пару первый раз, то сначала воспользуйтесь традиционным способом, чтобы оценить весь потенциал этого блюда, незамутненный дополнительными ингредиентами.

Необходимые ингредиенты:

вода для пара;
один или два кусочка рыбного филе, любого, по своему вкусу;
приправы по желанию.

Процесс приготовления:

Подготовьте рыбное филе, присыпьте его выбранными специями, используйте немного соли и черного перца. Можно купить готовую смесь трав именно для рыбы.

Переложите кусочки в специальный поднос мультиварки, который предназначен для готовки на пару.

В чашу влейте воду. Точное количество зависит от объема чаши, но обычно достаточно 1,5 – 2 литров.

Закройте прибор, выставите нужный режим, то есть, «На пару», и время на 30 минут. После истечения этого времени блюдо будет полностью готово к употреблению.

Как приготовить в фольге

Необходимые ингредиенты:

примерно, 100 грамм сметаны;
полкилограмма филе рыбы или просто кусочки;
специи на свой вкус;
половина лимона.

Процесс приготовления:

Рыбу промываем, при необходимости делим на кусочки среднего размера. Хорошо присыпаем их специями, любыми по своему вкусу, и промазываем сметаной. Некоторые используют майонез.

Лимон нарезаем на ломтики, кладем его на фольгу, сверху – рыбу и все хорошо оборачиваем, чтобы не было просветов. Перекладываем заготовку в специальный мультиварочный поддон.

В чашу заливаем воду (примерно, полтора литра), включаем прибор в режим «Варка на пару» и ждем полчаса.

С картофелем

Необходимые ингредиенты:

полкилограмма любой рыбы;
приправы по своему вкусу;
примерно, 20 грамм масла сливочного;
5 – 6 картофелин;
половина лимона.

Процесс приготовления:

Подготавливаем рыбу, промываем ее, сушим, нарезаем на порционные куски и хорошо присыпаем специями.

Картофель также освобождаем от шкурки, нарезаем на ломтики и обтираем приправами, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Перекладываем картошку и рыбу на поднос для паровой обработки, сверху покрываем продукты ломтиками лимона и готовим в режиме «На пару» примерно 30 минут. Готовность определяем по картошке, а подаем вместе с маслом.

Рыба на пару с овощами в мультиварке

Рыба с овощами – самостоятельное блюдо, полезный и сытный ужин для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

три ложки сметаны;
около 300 грамм нежирной рыбы;
различные приправы по своему вкусу;
свежая зелень;
брокколи и цветная капуста – по 100 грамм;
один сладкий перец.

Процесс приготовления:

Все указанные овощи промываем, подготавливаем. С перца срезаем верхушку и удаляем семена, нарезаем мякоть на небольшие кубики. Капусту делим на соцветия.

Рыбу нарезаем на порционные куски, обрабатываем сначала специями, а затем и сметаной.

Помещаем все на специальный поднос – сначала рыбу, затем овощи. Немного солим продукты.

В чашу вливаем нужное количество воды (примерно, полтора литра), включаем режим «На пару» на 20 минут. Точное время зависит от модели прибора, сорта рыбы и размера порционных кусков.

После окончания программы подаем блюдо, посыпав измельченной свежей зеленью.

Готовим с рисом

Необходимые ингредиенты:

примерно, 300 грамм риса в сухом виде;
специи по своему вкусу;
полкилограмма рыбы;
0,5 литра воды.

Процесс приготовления:

Рис обязательно промойте, чтобы вода стала почти прозрачной. Выложите его в чашу мультиварки и залейте водой, не забыв приправить специями.

Рыбу разделите на порционные куски, их тоже присыпьте выбранными приправами и немного сбрызнете лимонным соком.

На рис в чаше установите решетку, а затем и поднос для готовки на пару. В него выложите рыбу.

Закройте прибор и готовьте на программе «Рис» около 15 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы и рис, и рыба дошли до нужного состояния.

Читайте еще на Attuale.

ru: Рыба в мультиварке – 8 рецептов приготовления

Котлеты из рыбы на пару

Необходимые ингредиенты:

примерно, 500 грамм любой рыбы;
приправы, исходя из своих вкусовых предпочтений;
два кусочка хлеба;
одна луковица.

Процесс приготовления:

Луковицу очистите и измельчите, хлеб размочите в воде, выложите все в емкость среднего размера.

Рыбу очистите, если у вас не филе. Нарежьте сначала на куски, а потом пропустите через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером, но тогда масса выйдет совсем пюреобразная.

Соедините лук и хлеб с рыбным фаршем, приправьте все специями, хорошо перемешайте.

В чашу мультиварки поместите воду (около 1,5 литров), а из рыбной массы вылепите круглые заготовки и выложите их в паровой поднос.

Включите прибор на программу «Варка на пару» и ждите 30 минут.

Паровая красная рыба

Красная рыба достаточно дорога, но из нее всегда получается просто восхитительное блюдо. Чаще всего она запекается, но попробуйте хоть раз сделать ее на пару.

Необходимые ингредиенты:

несколько стейков красной рыбы;
две ложки оливкового масла;
специи по своему вкусу;
ложка соевого соуса.

Процесс приготовления:

В миску поместите указанное количество оливкового масла, соевый соус и совсем чуть-чуть черного молотого перца. Перемешайте.

Рыбные стейки промойте, оботрите бумажными полотенцами, чтобы они были совершенно сухими, и выложите в емкость со смешанным маринадом. Уберите заготовку в холодильник на несколько часов, чтоб все хорошо пропиталось.

Влейте воду в чашу мультиварки, обязательно засыпьте туда приправы. Очень вкусно будет, если добавить лавровый лист и сухую зелень.

Спустя отведенное время переложите стейки на паровой поднос, установите его в прибор и включите программу «На пару».

Примерно через 15 – 20 минут рыба будет готова. Точное время зависит от мощности работы прибора и толщины помещенных в него кусочков рыбы.

Рецепты приготовления рыбы на пару в мультиварке

22 декабря 2017 11968 просмотров

Говорят, блюда на пару получаются не только вкуснее, но и полезнее, насыщеннее. Давайте попробуем поэкспериментировать с рыбой. Ее ведь все любят?

У нас будет и просто рыба, и полноценные блюда, которые можно подать на ужин или обед даже гостям. Им очень понравится, будьте уверены, ведь нет ничего вкуснее рыбы на пару!

Общие принципы приготовления

Если ваша рыба для блюда заморожена, то достать ее нужно заранее и разморозить необходимо по всем правилам. То есть не залить кипятком или положить в теплую воду. Продукт нужно вынуть из пакета и всех упаковок, поместить в дуршлаг.

Дуршлаг, в свою очередь, поместить в миску, но так, чтобы он цеплялся за бортики, а не упал внутрь. Так вода будет стекать вниз, а филе не будет впитывать ее обратно. Полученную конструкцию убрать в самый низ холодильника.

Когда рыба будет мягкой внутри, ее можно использовать по назначению.

Целую тушку придется разделывать самостоятельно. Для этого сначала нужно срезать оба филе с хребта, оставив хвост и голову на уху. После этого с помощью пинцета вынуть все косточки и промыть филе. По желанию срезать мясо с кожи, обязательно счистить чешую.

Классический рецепт рыбы на пару в мультиварке

ИнгредиентыКоличество укроп — 20 г лимон — ½ шт. филе рыбы — 1 шт. соль — по вкусу специи — 20 г вода — 0,3 л

Очень часто ее подают с лимонами. И не зря, ведь это действительно вкусно!

Как приготовить:

Воду налить в мультиварку, установить сверху корзину и выложить сверху промытый укроп.

Рыбу тщательно вымыть.

Нарезать порционно, натереть специями со всех сторон.

Посолить и сбрызнуть соком половинки лимона.

Выложить ломтики рыбы на укроп и закрыть крышку.

На пару готовить блюдо двадцать минут.

Совет: вместо укропа можно использовать любую другую зелень.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО лимон ½ шт. вода 0,4 л розмарин 2 ветки филе красной рыбы 2 шт. соль по вкусу черный молотый перец по вкусу

Сколько по времени – 95 калорий.

Какова калорийность – 40 минут.

Как приготовить:

Филе или стейки вымыть, обсушить.

Затем натереть их со всех сторон солью, черным перцем.

Поместить в миску, сверху выложить розмарин и дать рыбе немного настояться.

В чашу мультиварки налить воду и поместить корзинку.

Выложить в нее рыбу, а сверху кольца лимона.

В режиме пара готовить блюдо под крышкой полчаса.

Совет: если вы используете филе, а не стейки, кости все же лучше удалить.

Рыба на пару, приготовленная с овощами

Если вам мало одной лишь рыбы, приготовьте целое блюдо, дополняя филе овощами. Тут и брокколи, и фасоль, и картошка. Получается довольно сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО сок лимона 60 мл брокколи 150 г вода 0,5 л рыбное филе 0,3 кг соль по вкусу масло оливы 40 мл картошка 400 г чеснок 5 кусочков специи 15 г стручковая фасоль 150 г зелень 60 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 87 калорий.

Как приготовить:

Если рыба заморожена, то за несколько часов ее необходимо достать из холода.

Просушить филе с помощью сухих салфеток.

Картошку очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками.

Стручковую фасоль тщательно вымыть, очистить от хвостиков и измельчить немного.

Брокколи ополоснуть, порезать соцветиями.

Воду залить в чашу, установить решетку.

Поставить сверху корзинку для готовки на пару.

Выложить картошку, фасоль и брокколи.

Сверху распределить рыбу, посыпать солью и специями.

Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Закрыть крышку и готовить двадцать минут в режиме пара.

Остатки лимонного сока смешать с маслом.

Зелень почистить и мелко порубить.

С чеснока стянуть шелуху, удалить сухой хвостик и пропустить дольки через давку.

Добавить их вместе с зеленью к маслу и соку цитруса.

Все тщательно перемешать и можно подавать блюдо с соусом.

Совет: по желанию можно добавить в соус специи по вкусу.

Нежный рецепт с морковью

Вкус минтая очень легкий, мясо очень нежное и мягкое. Мы дополним его сладкой морковью и насыщенным рисом, а затем приготовим все в мультиварке на пару, чтобы вам понравилось еще больше!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО кукуруза 100 г рис 0,2 кг вода 650 мл лук 1 головка минтай 0,6 кг специи 25 г морковь 1 шт. соль по вкусу стручковая фасоль 200 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 102 калории.

Как приготовить:

Рис тщательно промыть до прозрачной воды.

Рыбу промыть и проверить на наличие костей. Если есть, убрать их пинцетом.

Далее немного измельчить минтай на порционные кусочки.

Морковку почистить, ополоснуть и нарезать соломкой.

Точно так же поступить и с луком, но нарезать его полукольцами.

В чашу мультиварки налить воду и установить корзину для пара.

Высыпать лук и морковь.

Натереть рыбу солью и специями, выложить поверх корнеплодов.

Стручковую фасоль вымыть, удалить хвостики и нарезать стручки мельче.

Выложить их вместе с кукурузой в мультиварку.

Все перемешать и засыпать рис.

Закрыть крышку и готовить блюдо на пару до готовности риса.

Совет: если рис почти готов и ему надо еще пару минут, лучше оставьте блюдо в режиме подогрева еще на один час. За это время злаки как раз станут идеальными.

Сытное блюдо с зеленью

Это блюдо получится гораздо сытнее предыдущего. Здесь мы будем готовить рыбу с картошкой и зеленью. Очень просто и так же вкусно, потому что на пару!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО соль по вкусу картошка 800 г петрушка 40 г вода 600 мл рыбное филе 0,5 кг черный молотый перец 5 г лук 1 головка

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 78 калорий.

Как приготовить:

Замороженную рыбу разморозить, а свежую промыть и очистить от костей.

Натереть солью и черным перцем, нарезать порционно.

Лук очистить, затем промыть проточной водой и мелко покрошить острым ножом.

Часть лука выложить в чашу мультиварки.

Сверху распределить кусочки рыбы и на них выложить остатки лука.

Картошку почистить, ополоснуть и измельчить.

Выложить в чашу и залить все водой, посолить.

В режиме варки на пару готовить блюдо около тридцати минут под крышкой.

Петрушку ополоснуть и покрошить, посыпать ею готовое блюдо.

Совет: вместо обычного лука можно использовать зеленый. С ним будет ярче и свежее.

Рецепт с грибами

Если вы любите грибы, то этот рецепт для вас. Представьте, как вкусна рыба, если соединить ее с ароматными грибами и сладким, но очень сочным луком. И все это на пару в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО петрушка 1 пучок хек 2 шт. грибы 0,2 кг соль по вкусу лук 1 головка вода 500 мл черный молотый перец по вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 79 калорий.

Как приготовить:

Рыбу по желанию очистить или оставить целой.

Лук очистить, ополоснуть и нарезать его полукольцами.

Петрушку ополоснуть и поместить в разрез хека.

Натереть мясо солью и черным перцем.

Грибы почистить, крупно нарезать их острым ножом.

В мультиварку налить воду, установить корзинку и поместить в нее рыбу.

На нее выложить грибы, лук и посолить все.

В паровом режиме готовить около 40 минут.

Совет: чтобы рыба хорошо сохранила форму, обязательно оставьте кожу.

Хитрости и советы

Лучше всего с рыбой сочетаются разные виды перцев, мускатный орех, душица, чабер. Также можно поработать со свежим имбирем и мелиссой. Особый вкус и аромат придадут чеснок, розмарин.

Будет вкусно, если вы подадите рыбу с соленьями. Это могут быть огурцы, грибы, оливки, маслины, цветная капуста, лук. Также можно припустить шпинат или щавель, приготовить овощи на гриле или какой-то необычный соус. Он может быть на основе творога, сыра, нута, зелени, йогурта.

Какими бы любимыми ни были макаронные изделия, они никак не подходят к рыбе, тем более к той, что готовится на пару. То же самое касается и большинства круп. Исключением будет только рис. Он идеально подходит.

Рыба получится сочной, если обвалять ее в майонезе, сметане или йогурте. К тому же такая «добавка» придаст нежность и легкость общему вкусу. А если взять греческий йогурт, то рыба получит еще и необычный вкус!

Обратите внимание

Блюдо, приготовленное на пару, обязательно должно присутствовать в рационе каждого человека. Это полезно, сочно и очень вкусно. Вы обязательно должны попробовать и угостить всех своих родных.

Рецепты для мультиварки: как готовить диетическую рыбу на пару

Текст: Евгения Пушнова

Фото: TS/Fotobank.ru

Рыба в мультиварке на пару — блюдо для тех, кто не только заботится о своей фигуре и здоровье, но и желает экономить время на приготовление пищи.

Мультиварка — современное универсальное приспособление для кухни, которое не только позволяет сохранить вкусовые и питательные свойства продуктов, но и «справляется» с готовкой быстро и с минимальными затратами труда.

В мультиварках обычно имеются несколько различных режимов готовки, в том числе и «варка» на пару. Для приготовления рыбы в на пару обычно используется пластина для пароварки, а в чашу прибора заливается вода в соответствии с инструкцией конкретной модели.

Понадобится лишь подготовить и заложить все продукты — остальное «домашняя помощница» сделает сама. Рыбу необходимо помыть, по желанию обсыпать специями, травами. В мультиварку также можно положить овощи, рис и другой гарнир к рыбе.

Если вы используете замороженную рыбу, ее предварительно следует немного разморозить, чтобы избавить от намерзшего льда.

Рыба в мультиварке на пару — рецепты

Рыба с лимоном на пару.

Ингредиенты: 500г форели, пол-лимона, соль, черный перец.

Приготовление: очистите рыбу, промойте, полейте соком половины лимона, посолите, поперчите. Налейте в мультиварку 4 стакана воды, поместите паровую пластину, выложите рыбу на паровую тарелку. Закройте мультиварку, включите программу «Мультиповар» на 20-25 минут.

Красная рыба с картофелем на пару.

Ингредиенты: 200г лосося, 2-3 картофелины, 3 ломтика лимона, соль, сливочное или растительное масло, специи.

Приготовление: по инструкции налейте воду в емкость мультиварки. Очистите картофель, разрежьте на 4 части, посолите. Перемешайте специи для рыбы, оботрите ими лосось, сверху выложите ломтики лимона. Выложите рыбу и картофель, поставьте на режим мультиварки на полчаса. При подаче на стол сбрызните картофель маслом.

Рыба на пару в мультиварке с маринадом и рисом.

Важно

Ингредиенты: 400г стейков нерки, приправы, корейский маринад, устричный соус, 1 стакан риса, 2 стакана воды, соль.

Приготовление: посыпьте рыбу приправой, полейте маринадом и соусом, оставьте на 15 минут мариноваться. Выложите на дно мультиварке промытый рис, залейте водой, посолите. Выстелите форму для приготовления на пару фольгой, выложите рыбу, заверните, оставьте небольшую дырочку. Поставьте чашу в мультиварку. Установите режим «Пароварка» или «Плов».

Рыба на пару в мультиварке с пармезаном и овощами.

Ингредиенты: 500г рыбного филе, 1 морковь, 2 луковицы, 100г тертого пармезана, петрушка, укроп, сельдерей, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: рыбу нарежьте на кусочки, зелень мелко нарежьте. Уложите фольгу в форму для приготовления на пару, сверх выложите рыбу, добавьте специи, соль. Сверху выложите зелень, нарезанные тонкими кружками лук и морковь, посыпьте пармезаном. Добавьте в чашу воду, установите корзину для приготовления на пару, включите режим «Пароварка».

Диетическая рыба в мультиварке на пару с овощами.

Ингредиенты: 500г потрошенного морского окуня, 1 морковь, 1 луковица, петрушка, соль.

Приготовление: залейте в кастрюлю мультиварки воду, поставьте контейнер для пароварки, выложите в один слой филе окуня, посолите. Сверху выложите кружочки лука и моркови, включите режим «Пароварка» на 15-20 минут.

Если рыба приготовленная на пару покажется вам недостаточно сытной или нежной, подайте к уже готовому блюду соус по вкусу.

Рыба на пару в мультиварке

Полезным и малокалорийным блюдом является рыба на пару. Ее можно есть и во время самой строгой диеты. Если не жалеть специй и подбирать их правильно, то даже такое простое блюдо будет достойно вашего внимания.

Состав компонентов:

крупная тушка свежемороженого хека;
зеленая масса укропа;
лимонные дольки;
1 мал. л. молотого свежего имбиря;
1 мал. ложка молотого кориандра;
морская соль со специями.

Приготовление:

Тщательно промыть и почистить тушку хека, порезать на небольшие части.

Сложить все кусочки в большую миску. Всыпать к ним заявленные в рецепте специи.

Добавить измельченную зелень и лимонные дольки. Посолить рыбу.

Хорошо перемешать содержимое емкости руками, втирая специи и соль в кусочки хека.

Оставить рыбу настояться в таком виде на четверть часа. Мариновать ее такой короткий срок можно при комнатной температуре, не убирая в холодильник.

Выложить кусочки в корзину мультиварки, предназначенную для готовки блюда на пару.

В чашу устройства налить воду. Над ней расположить корзину.

Готовить рыбу на пару в мультиварке в соответствующей программе 15-20 минут под крышкой.

Подавать со свежими овощами и легкими диетическими соусами. Например, можно смешать нежирную сметану с рубленой зеленью.

Ингредиенты:

полкило филе любой красной рыбы;
4 шт. картофеля;
1 шт. белого лука;
1 морковка;
2 шт. томатов;
специи для рыбы;
сок лимона;
классический соевый соус;
салатные листья.

Приготовление:

Нарезать рыбное филе средними кусочками.

Картофель очистить. Каждый клубень разрезать на 4 части.

Лук и морковку порубить соломкой. Помидоры нарезать нетолстыми кружочками.

На дно пароварки уложить салатные листья.

Сверху распределить рыбное филе и все измельченные овощи.

Полить все небольшим количеством соевого соуса и присыпать специями.

Готовить рыбу на пару в пароварке не более получаса.

Разложить получившееся блюдо по тарелкам и полить лимонным соком.

Ингредиенты:

3 шт. размороженного минтая;
½ ст. соевого соуса;
2 луковки;
специи и соль;
кусочек сливочного масла.

Статья в тему: Простой рецепт

Технология:

Рыбу тщательно промыть, срезать плавники, удалить голову, хвост и все лишнее. Оставшуюся часть нарезать порционными кусочками.

Смешать лук, нарезанный полуколечками, соевый соус. Разбавить все небольшим количеством кипяченой воды. По вкусу добавить соль и любимые специи.

Получившимся маринадом залить подготовленные кусочки минтая.

Переместить миску с рыбой в холодное место на 3 – 4 часа, предварительно затянув ее пищевой пленкой.

Тщательно смазать мантоварку сливочным маслом.

Выложить в нее замаринованную рыбу.

Готовить минтай таким способом 15 – 20 минут.

Подать рыбу с овощным салатом и отварным картофелем.

Если нужно сделать блюдо безвредным для фигуры, то вместо картошки стоит использовать молодой кабачок.

Рыба на пару с овощами в мультиварке

Состав компонентов:

300 – 350 г филе любой красной рыбы;
100 г нежирной сметаны;
по 100 стручковой фасоли и брокколи;
1 стручок сладкого болгарского перца;
соль и специи.

Технология:

Все овощи вымыть, при необходимости почистить и нарезать небольшими кусочками.

От красной рыбы оставить только филе. Удалить внутренности, плавники. Нарезать оставшуюся часть на порционные кусочки.

Сметану посолить и добавить в нее выбранные специи. Получившимся соусом намазать рыбу.

Переложить кусочки в емкость для приготовления на пару.

Установить в кухонном приборе режим «Варка на пару» на 20 – 25 минут.

Затем добавить в емкость все овощи. Продолжать приготовление еще 20 минут.

Получившуюся рыбу с овощами подать с любым соусом на основе томатной пасты.

Готовим с рисом

Ингредиенты:

1 полный стакан сухого риса;
1,5 – 2 ст. фильтрованной воды;
2 стейка нерки;
специи от магги;
устричный соус по вкусу;
соль.

Приготовление:

Рыбу промыть, подсушить и выложить на фольгу. Присыпать специями от магги. Полить устричным соусом. Оставить на четверть часа.

На дно «умной кастрюли» высыпать сухой рис. Залить его указанным количеством воды. Посолить.

Сверху установить решетку для приготовления блюд на пару. Выложить на нее рыбу, завернутую в фольгу. В покрытии оставить небольшое отверстие.

Готовить блюдо в режиме «Плов» от 35 до 50 минут.

Точное время, сколько готовить рыбу таким способом, зависит от величины ее кусочков.

Котлеты из рыбы на пару

Ингредиенты:

2 небольших тушки минтая;
1 средняя репчатая луковица;
2 столовых яйца;
3 кусочка вчерашнего батона;
пшеничная мука;
соль и приправы.

Приготовление:

Аккуратно отделить филе от хребта. Снять кожу. Удалить крупные кости.

Оставшуюся часть измельчить. Для этого удобнее всего использовать мясорубку или специальную насадку блендера. Можно просто нарезать рыбное филе острым ножом на очень мелкие кусочки.

С батона срезать корочки.

Залить его теплой водой или молоком. Оставить в таком виде минут на 10. Затем отжать хлебный мякиш от лишней жидкости.

Добавить хлеб к измельченной рыбе. Туда же отправить мелкие кусочки репчатого лука.

На этом этапе можно еще раз перебить фарш блендером.

Добавить в рыбную массу соль, яйца, выбранные специи.

Очень тщательно перемешать фарш прямо руками. Сформировать из него небольшие котлеты. Обвалять их в муке.

В кастрюлю налить воду. Дождаться ее закипания. Поверх расположить пароварку. Поместить в емкость котлеты.

Накрыть пароварку крышкой и готовить блюдо чуть менее получаса. За это время котлеты успеют хорошо пропариться, в том числе и внутри. Главное, не делать их слишком крупными.

Статья в тему: Классический рецепт морковного торта в духовке

Такой способ позволит приготовить рыбу на пару к повседневному обеду. Котлеты получаются не менее вкусными, чем запеченные или жареные.

Паровая красная рыба

Ингредиенты:

500 – 600 г свежей форели;
1,5 л фильтрованной воды;
соль и сухие травки.

Приготовление:

Рыбу хорошо промыть и очистить от пленок.

Каждый кусочек натереть сухими травками и солью.

Оставить на 60 минут мариноваться.

Переложить рыбные кусочки в чашу пароварки с водой.

Готовить в подходящем режиме 20 – 25 минут.

Вместо соли и специй можно мариновать рыбу по такому рецепту в соевом соусе.

Польза и калорийность рыбы на пару

Главное достоинство паровой рыбы заключается в ее минимальной калорийности. В 100 г продукта содержится всего 112 ккал. Это значит, что такое блюдо можно смело есть даже на ужин, не беспокоясь о лишних килограммах.

Особенно полезна рыба, приготовленная на пару, людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Готовый продукт легко и быстро переваривается. Если человек страдает от недугов желудка и/или кишечника, то парить рыбу стоит без добавления специй и соусов. Можно использовать лишь минимальное количество соли.

В паровой рыбе мало жира, зато много незаменимых для человека полезных веществ. Это фосфор, калий, белок, различные витамины. Важно включать такое блюдо в детский рацион и регулярно есть людям, восстанавливающимся после операции или длительной болезни.

Рыба на пару в мультиварке

Диетическим блюдом является вареная рыба, но при варке рыбы в бульон уходят полезные вещества. Максимально сохранить их возможно при приготовлении рыбы на пару.

Приготовить рыбу на пару можно в пароварке и в мультиварке, а если у вас нет этих полезных девайсов, то в кастрюле с дуршлагом.

Ингредиенты:

рыба
вода
соль и специи по вкусу
укроп по желанию

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке:

Отлично на пару получается красная рыба — форель, семга. Но и рыба попроще – горбуша, кета, тоже будет вкусной. Для красной рыбы на пару будет достаточно 10-15 минут приготовления.

Совет

Рыбу на пару можно готовить одну, без добавок, но ещё вкусней будет рыба на пару с овощами. Рыбу с овощами мне больше нравится готовить в фольге.

Уложите в фольгу рыбу, на неё ваши любимые овощи, подойдут лук, морковь, сладкий перец, помидор, маслины, можно добавить резаные шампиньоны, по желанию капнуть чуть-чуть растительного масла, сверху можно посыпать тёртым сыром, положить сметанки или майонеза, посыпать приправами – молотым перцем, хмели-сунели.

Подойдут к рыбе травы – шалфей, мята.

После того, как уложили к рыбе все овощи и приправы-добавки, заверните фольгу конвертиком или лодочкой, и скоро вас ждёт вкусный ужин! При таком способе приготовления – в фольге, сок от рыбы и овощей не утекает сквозь отверстия пароварки, а остаётся весь в фольге, рыба и овощи пропитываются соками и ароматами друг друга, и блюдо получается восхитительным. Удобство и в том, что каждому едоку будет свой порционный конвертик из фольги. При приготовлении рыбы в фольге следует готовить её на 10 минут дольше, чем без фольги.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Рыба на пару в мультиварке. Как сохранить пользу рыбы, приготовив ее в мультиварке

Рыба на пару в мультиварке – настоящая находка для тех, кто обожает вкусно покушать, но при этом старается питаться правильно.

Бережно воздействуя на рыбу, пар сохраняет в ней максимум питательных микроэлементов и ценных для здоровья веществ.

Да-да, именно благодаря мультиварке в рыбе после приготовления на пару остаются особые кислоты – Омега-3 и Омега-6. Они избавляют кровь от большого количества вредного холестерина и улучшают обмен веществ.

Рыба на пару в мультиварке: тилапия с овощами

Мясо тилапии богато йодом и селеном, большим количеством витаминов и минеральных веществ. Рыба отличается высокими питательными и вкусовыми качествами, а в сочетании с овощами становится полезнее вдвойне!

Вот какие продукты вам понадобятся:

филе телапии – 150 г;
морковь – 1 шт.;
замороженная брокколи – 100 г;
вода – 0,5 л;
соль и любимая приправа – по вкусу.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке:

Тилапию сполосните в проточной воде, затем вотрите в ее мякоть соль и специи.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками.

Кастрюлю мультиварки заполните водой, потом поставьте туда решетку для приготовления на пару. Выложите на нее филе морковь и капусту брокколи. Добавьте, если нужно, соль и приправы.

Закройте кастрюлю крышкой и в меню предложенных программ выберите режим «Пар». Затем установите на таймере время приготовления – тилапии хватит и 30 минут. Все, дальше мультиварка сама позаботится о вашей рыбке.

Готовое блюдо сбрызните соком лимона.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: нежный сибас на ужин

Сибас называют универсальным продуктом: рыба хороша в любом виде. В сибасе большое количество полиненасыщенных жирных кислот, благодаря которым блюда из этой рыбы помогут одолеть депрессию и меланхолию.

Необходимые продукты:

небольшая рыба – 2 шт.;
морковь среднего размера – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
перец – по вкусу;
вода – 750 мл;
листья салата – пучок.

Порядок приготовления:

Почистите рыбу: удалите из тушки внутренности и жабры. На боках у сибаса сделайте неглубокие продольные надрезы ножом. Рыбу посыпьте специальными приправами, а морковь нарежьте кружочками. Лимон также порежьте круглыми дольками.

В кастрюлю мультиварки налейте воду, поставьте контейнер для приготовления продуктов на пару и выложите туда сибаса. Рядом с рыбой выложите морковку, лимон и лавровые листики: благодаря такому колоритному соседству мясо приобретет чарующий аппетитный аромат, что непременно оценят любители рыбных блюд.

Поставьте программу пароварки на 30 минут и ждите, когда приготовится ваша рыба на пару в мультиварке. Если возникнет необходимость, через полчаса можно пропарить сибаса 10 – 15 минут до полной готовности.

Готовую рыбку выложите на листья салата. Блюдо можно подавать на стол с овощным салатом, отварной картошкой или рисом.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: скумбрия с гарниром из риса

Этот рецепт мы, в первую очередь, предлагаем будущим мамочкам и женщинам, которые хотят, чтобы их дети кушали только здоровую и полезную пищу. Первую скрипку в этом удивительно вкусном блюде играет скумбрия. В этой рыбке растущий организм найдет для себя много ценных аминокислот и витаминов.

В мультиварку скумбрию кладут непременно в фольге – эта уловка сделает рыбу невероятно нежной и тающей во рту. Без фольги главный компонент блюда потеряет сочность и станет безвкусным, а рис, который также будет готовится в чаше, наоборот, приобретет специфический рыбный привкус.

Для того чтобы приготовить 4 порции, возьмите следующие продукты:

свежая скумбрия – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
твердый сыр – 700 г;
репчатый лук – 1 шт.;
лимон — ¼ часть;
зелень укропа – несколько веточек;
соль и перец – по вкусу.

Для гарнира:

рис – 1 ст.;
вода – 2 ст.;
масло растительное – 1 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль и специи – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

Освободите рыбу от внутренностей и тщательно вымойте ее. Нарежьте скумбрию кусочками среднего размера и замаринуйте. Для этого щедро посыпьте кусочки рыбы специальной приправой, посолите и оставьте на 10 минут в холодильнике.

Тем временем нарежьте кольцами луковицу и помидоры.

Для гарнира морковь нарежьте некрупной соломкой, а лук мелко нашинкуйте. Рис несколько раз промойте.

Достаньте рыбу и выложите ее в фольгу. На каждый кусочек скумбрии положите кружок помидора, затем кружок лука – в таком порядке выложите все продукты, пока кусочки рыбы не закончатся.

Содержимое фольги накройте плотной шапкой сыра и сбрызните лимонным соком. По желанию добавьте несколько веточек укропа.

Из фольги сформируйте сверток и положите его в контейнер для приготовления пищи на пару.

В чашу мультиварки выложите ингредиенты для риса, киньте туда щепотку соли и черного молотого перца, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте продукты. Затем залейте все водой. Сверху поставьте емкость с фольгой. Запрограммируйте режим «Рис» на 45 минут.

Такая рыба на пару в мультиварке не нуждается в соусе, ведь приготовилась она в собственном соку. Насыщенная скумбрия и нейтральный рис – идеальное сочетание для сытного ужина.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: горбуша с молодым картофелем

Мало кто может устоять перед тарелкой с дымящейся горкой молодого картофеля, обильно присыпанного измельченным укропом. Добавьте сюда кусочек горбуши, приготовленной на пару в мультиварке, и от желающих оценить ваш кулинарный талант не будет отбоя!

Необходимые ингредиенты:

горбуша — 2 шт.;
молодой картофель – 1 кг;
большой помидор – 1 шт.;
сметана — 200 г;
твердый сыр – 40 г;
небольшой лимон – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
свежая зелень – несколько веточек;
соль и специи для рыбы – по вкусу.

Как приготовить рыбу с картофелем на пару в мультиварке:

Почистите картошку и, если она не очень маленькая, разрежьте ее на 2 – 4 части.

Налейте растительное масло в кастрюлю мультиварки, затем положите туда сметану, картофель, посолите продукты, добавьте специи и все перемешайте. Включите программу «Выпечка» на 15 минут.

Пока мультиварка трудится над приготовлением картошки, подготовьте горбушу. Рыбу почистите и разрежьте ее на небольшие кусочки, натрите их солью и приправой для рыбы. Контейнер для приготовления в режиме «Пар» застелите фольгой, на которую выложите горбушу.

Каждый кусочек рыбы смажьте сметаной и положите сверху кружок помидора, ломтик сыра и дольку лимона.

Услышав звуковой сигнал мультиварочной машины, откройте крышку и перемешайте картошку. Потом установите сверху контейнер-пароварку с рыбой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте программу «Выпечка» на 40 минут.

Поверьте, у этой «вкуснятины» есть все шансы стать любимым блюдом вашей семьи!

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: хек с грибами

Хек – постная рыба с приятным мягким вкусом. Кулинария очень любит этого представителя тресковой породы – его мясо легко отделяется от немногочисленных косточек. Ввиду того, что хек суховат, его часто готовят в жирном соусе или бульоне. В нашем же рецепте своим соком с рыбкой щедро поделятся грибы.

Для блюда возьмите:

тушка хека – 2 шт.;
средняя луковица – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
зелень петрушки – пучок;
вода – 0,5 л;
соль и перец.

Приготовление

Рыбу можно почистить или, если она поместится в мультиварке, оставить целой – на ваше усмотрение.

Нарежьте луковицу полукольцами. Если вы сделали выбор в пользу целой рыбной тушки, положите в нее измельченную петрушку и лук. Самого хека натрите солью и перцем.

Шампиньоны помойте, снимите с их шляпок тонкую шкурку и нарежьте грибы большими кусочками.

Залейте воду в мультиварку. В контейнер-пароварку положите рыбу. Сверху выложите грибы, лук, зелень, немного посолите продукты. Закройте крышку и установите программу «Пар» на 40 минут.

Это постное блюдо – вкусный и полезный выбор для тех, кто «сидит» на диете.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: форель и спагетти из овощей

Для овощных спагетти подойдут любые овощи – те, которые любите именно вы. Мы используем баклажан, цуккини и кабачок, которые, на наш взгляд, больше всего импонируют нежной форели.

Продукты, которые нам понадобятся:

филе форели – 500 г;
лимон (для сока) – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки и укропа – по вкусу;
соль и специи – по вкусу.

Для спагетти:

баклажан – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
цуккини – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
белое сухое вино – 200 мл;
соль и специи – по вкусу.

Порядок приготовления

Перед тем как готовить рыбу на пару в мультиварке, займитесь гарниром. Очистите морковку, затем нарежьте ее длинной соломкой. Остальные овощи помойте и нарежьте так же, как морковь.

Овощную соломку засыпьте 1 ст. л. соли и оставьте на 10 минут. Потом промойте спагетти и обсушите их, выложив на бумажное полотенце.

Поместите спагетти в контейнер для приготовления на пару. В кастрюлю мультиварки налейте вино. Сверху поставьте контейнер с овощами, которые нужно посолить и поперчить. Накройте кастрюлю крышкой и выставьте программу «Пароварка» на 20 минут.

Рыбное филе помойте, высушите и, когда мультиварка с овощами подаст звуковой сигнал, выложите спагетти из контейнера, положив на их место форель. Сбрызните филе лимонным соком. Сверху на него положите разрезанные пополам зубчики чеснока и измельченную зелень.

Кастрюлю мультиварки наполните водой до максимальной отметки. Потом опустите туда контейнер с форелью. Рыбу на пару в мультиварке готовьте в режиме «Тушение» полчаса.

Готовую рыбу выложите сверху на овощные спагетти и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: лосось с рисом

Лосось может похвастаться рядом ценных веществ, действие которых самым положительным образом сказывается на состоянии сердца и сосудов. Тем не менее, не у всех этот продукт присутствует в рационе регулярно. Рыба на пару в мультиварке – прекрасное диетическое блюдо, которым можно разнообразить свое меню.

Необходимые продукты:

стейк лосося – 4 шт.;
сыр – 70 г;
соль и прованские травы – по вкусу.

Для гарнира:

вода – 2 ст.;
рис – 1 ст.;
растительное масло – 1 ст. л.;
лавровый лист – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
соль – по вкусу.

Как приготовить лосось на пару в мультиварке:

Сполосните в проточной воде стейки рыбы, немного посолите и поперчите их, а также присыпьте прованскими травами. Положите лосось в контейнер для приготовления продуктов на пару. Сверху присыпьте рыбу сыром, натертым на крупной терке. Если хотите, можно разнообразить рецепт, положив на стейки немного сметаны, луковые кольца, измельченную морковку и зелень.

Рис тщательно промойте, поместите его в мультиварочную кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист, чеснок и 1 ст. л. растительного масла. Заполните кастрюлю с рисом водой в пропорции 1 к 2. Сверху поставьте контейнер с лососем. Закройте продукты крышкой и установите программу «Варка на пару» на 25 минут.

Лосось на пару в мультиварке получается очень нежным и сочным, а рис служит ему замечательным дополнением.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: щука с овощами

Щука – низкокалорийная рыба с низким содержанием жира. Мясо этой рыбы врачи считают хорошим профилактическим средством от гриппа. Кроме того, если вы будете есть щуку регулярно, то никогда не узнаете, что такое аритмия сердца. Начинать можно прямо сейчас!

Для приготовления 4 порций возьмите:

щуку (филе) – 400 г;
стручковую фасоль – 120 г;
болгарский перец – 1 шт.;
цветную капусту – 100 г;
вода – 0,5 л;
соль, черный перец и специи – по вкусу;
свежая зелень – пучок.

Порядок приготовления

Филе рыбы вымойте, высушите и нарежьте небольшими кусочками, каждый из которых натрите солью, черным молотым перцем и специями.

Цветную капусту сполосните в проточной воде, затем разберите овощ на соцветия. Перец вымойте, разрежьте на 2 равные части, удалите семена и внутренние перегородки, затем нашинкуйте его небольшими кубиками.

В кастрюлю мультиварки налейте воду и установите паровой контейнер. Туда положите щуку, болгарский перец, фасоль и цветную капусту. Овощи предварительно немного посолите. Включите режим «Варка на пару» и готовьте рыбу под закрытой крышкой 35 минут.

Когда рыба на пару в мультиварке приготовится, переложите ее на блюдо и украсьте измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: готовим сочную семгу. Видео

Рыба в мультиварке на пару: несколько простых рецептов :

Готовим с сохранением витаминов

Существует множество различных рецептур и вариантов приготовления такого замечательного продукта как рыба. Она обладает огромным количеством витаминов, необходимых для активной умственной и физической деятельности человека.

Однако зачастую в процессе термической обработки исчезает большая часть содержащихся в ней полезных веществ. Рыба в мультиварке на пару сохранит такие важные для нашего организма омега-3 жирные кислоты.

Предложим вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления этого блюда.

Низкокалорийный рецепт

Накануне пляжного сезона многие представительницы прекрасной половины человечества стремятся привести себя в форму посредством употребления в пищу низкокалорийных продуктов. Рыба в мультиварке на пару с лимонным соком относится к числу легких и при этом очень вкусных блюд. Для его приготовления необходимо взять выпотрошенную рыбу и разрезать ее на порционные куски.

Обратите внимание

Выложив кусочки на тарелку, обильно поливаем их соком 1 лимона. Добавляем по вкусу перец, соль и любимые приправы. Наливаем в емкость мультиварки 4 мерных стакана воды, перекладываем рыбу в специальную паровую тарелку, включаем режим «Варка на пару» на 25-30 минут. Особо вкусным это блюдо получается с использованием красной рыбы (семга, горбуша, форель).

Оптимальным гарниром в данном случае является вареный рис.

Рыба на пару для праздничного стола

Рыба в мультиварке на пару, приготовленная по более сложной рецептуре, станет отличным украшением праздничного стола.

Возьмите полкилограмма филе не слишком костлявой рыбы (к примеру, судака) и нарежьте его на порционные кусочки, после чего выложите в паровую тарелку. Добавьте соли и перца.

Остальные ингредиенты укладываются на филе слоями: лук полукольцами, кружки помидоров, сметана и натертый на мелкой терке сыр. Готовим в мультиварке рыбу приблизительно 20 минут. Блюдо получается очень нежным и сочным.

Рыба в мультиварке с овощами

Приведем еще один простой и вкусный рецепт — рыба в мультиварке на пару с овощами. Для ее приготовления понадобится фольга или кондитерская бумага, которую необходимо будет постелить на дно паровой тарелки. Далее в емкость выкладываются измельченный лук и морковь, порезанная соломкой или же натертая на крупной терке.

Поверх овощей следует уложить кусочки любой рыбы, посолить, поперчить и добавить немного специй. Все обильно засыпать тертым сыром и измельченной зеленью. Если говорить о сорте сыра, то лучше всего в данном случае подойдет пармезан. Наливаем в емкость мультиварки приблизительно 4 мерных стаканчика воды и включаем режим «Варка на пару» на 25-30 минут.

Этот рецепт как нельзя лучше подойдет для людей, следящих за своим здоровьем и физической формой.

Все гениальное – просто!

Как вы сумели убедиться, приготовление рыбы в мультиварке является очень простым и в то же время приятным процессом. Достаточно загрузить в устройство необходимые продукты и установить таймер на нужное время. Теперь можно удивлять родных и близких вкусными и полезными блюдами, не тратя на воплощение кулинарных шедевров уйму драгоценного времени. Приятного вам аппетита!

Сколько готовить рыбу в мультиварке на пару

Главная » На пару » Сколько готовить рыбу в мультиварке на пару

02 мая 2016 5952

Любая рыба, независимо от её сорта, обладает отличной пищевой ценностью. Она снабжает организм кальцием и железом, а также ничуть не уступает мясу.

Однако, зачастую при приготовлении этого продукта он может потерять часть своих полезных свойств. Чтобы этого не случилось, можно воспользоваться способом готовки на пару. Кроме того, любой рецепт такой рыбы крайне быстр и подходит для диетического питания.

Выбор рыбы

При выборе данного продукта в магазине следует проявить большую внимательность. Ведь если приобрести несвежий продукт, можно подорвать своё здоровье.

Первое, на что необходимо обратить внимание, это запах. Если она пахнет гнилью, то продукт испорчен. Также важно присмотреться к её внешнему виду.

Здоровая рыба всегда имеет гладкую и блестящую кожу, на ней отсутствуют пятна жёлтого или синего цвета. Её жабры должны отличаться красным цветом, а брюхо не должно быть вздуто.

Подготовка рыбы

При покупке замороженной рыбы ей надо дать возможность оттаять. Если она несильно заморожена, достаточно оставить её при комнатной температуре примерно на полчаса.

Если же она, напротив, долгое время лежала в морозилке и покрылась льдом, то надо положить её в холодную воду. Использовать тёплую воду при этом нельзя, тогда рыба при готовке получится невкусной.

После разморозки рыбу надо разделать. Этот шаг не всегда обязателен, всё зависит лишь от того, как продукт будет приготовлен. При готовке на пару из неё надо извлечь все кости, а также избавить от хвоста и головы. Делать это нужно таким образом:

Срезать плавники рыбы;

При помощи ножа счистить чешую;

Сделать надрез на брюхе и выпотрошить рыбу;

Нарезать поперёк острым ножом на средние куски.

Разумеется, покупка рыбного филе значительно облегчает этот процесс. Так, нужно будет лишь разморозить при необходимости и промыть его.

Рыба на пару в мультиварке: классический рецепт

Такой простой рецепт особенно хорошо подойдёт для тех, кто несмотря на желание вкусно и сытно покушать, старается сохранить свою фигуру. Так, для классического рецепта потребуются следующие ингредиенты:

Филе любой рыбы – 500 г;
Сельдерей – пару тонких веток;
Корень имбиря – небольшой кусок размером 2 на 2 см;
Растительное масло (оливковое) – небольшое количество;
Соевый соус – 2 ч. ложки;
Зубчики чеснока — 2 штуки;
Соль – по вкусу;
Чистая питьевая вода;
Перец чёрный молотый – по вкусу.

При использовании в рецепте замороженной рыбы следует её сперва разморозить при комнатной температуре. Также необходимо её как следует промыть. При желании можно заправить продукт солью и чёрным молотым перцем в небольшом количестве.

Главное – равномерно распределить эти специи по всей поверхности филе и дать ему как следует ими пропитаться.

Пару тонких веток сельдерея нужно измельчить: либо пошинковать ножиком, либо воспользоваться блендером. То же самое касается корня имбиря и зубчиков чеснока. Имбирь лучше натереть на мелкой тёрке.

Важно

Мультиварка, используемая при приготовлении рыбы, должна иметь паровой контейнер. Прежде чем погрузить филе в мультиварку, надо постелить в неё кусок фольги. Также следует заметить, что во время пропитки солью и перцем рыба могла выделить некоторое количество жидкости. Эту жидкость необходимо вылить.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Нежное рыбное суфле в мультиварке, приготовленное на пару

Сегодня в меню, рыбное суфле, приготовленное в мультиварке на пару.

В состав суфле, кроме рыбы, входят овсяная крупа «Геркулес», творог, овощи и молоко.

Все эти ингредиенты, по отдельности, очень полезны. А приготовленные вместе, они составляют бесподобное питательное блюдо, которое насыщено множеством микроэлементов, минералов и витаминов.

Паровой способ приготовления, делает рыбное суфле диетическим блюдом.

Их смело можно включать в рацион детей, людей страдающих проблемами с желудком и всех тех, кто следит за своим здоровьем.

Рыбное суфле рецепт

Ингредиенты:

Рыбное филе – 300 гр.
Овсяные хлопья – 0,5 мультистакана
Молоко – 0,5 мультистакана
Творог – 100 гр.
Морковь не крупная – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 70 гр.
Яйца – 1 шт.
Растительное масло
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь, овсяные хлопья заливаем молоком комнатной температуры и перемешиваем. Оставляем «набухнуть» на 30 минут. Для суфле нужно использовать хлопья быстрого приготовления.

В это время, подготовим остальные продукты: перекрутим на мясорубке или измельчим в комбайне почищенные морковь и лук. Так же поступим и с рыбным филе (я использовала филе горбуши и филе щуки, 50/50).

Смешиваем рыбный фарш, овощи, «набухший» геркулес, творог. Вводим сырое куриное яйцо, соль. При желании, можно добавить любимые специи. Все хорошо перемешиваем.

Формочки можно использовать металлические или силиконовые. Смазываем формы растительным маслом, устанавливаем в контейнер для варки на пару. Формочки заполняем фаршем.

Сверху, в каждую формочку насыпаем немного тертого сыра.

Готовим в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течении 20-25 минут.

После звукового сигнала, вкусное рыбное суфле в мультиварке готов0. Отличный гарнир – свежие овощи, хотя, это по желанию.

Приятного аппетита!

Приготовлено в мультиварке Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Ватт.

Автор рецепта: Вера Тюменцева

Рецепт карамелизированной рыбы по-вьетнамски в медленноварке

Во Вьетнаме это блюдо традиционно готовят в глиняном горшочке с сомом. В этой обновленной версии сахар карамелизируется на плите, смешивается с рыбным соусом, богатым умами, кокосовой водой, имбирем, луком и чесноком, а затем смешивается с мясной белой рыбой в мультиварке. Для наилучшего результата выбирайте рыбное филе толщиной не менее 2,5 см. Время приготовления будет зависеть от размера филе, поэтому регулярно проверяйте рыбу, чтобы не переваривать.

Карамелизованная рыба по-вьетнамски в медленноварке с имбирем

Состав

1/2 стакана (4 унции / 125 г) сахара
2 ст. вода
1 ст. свежий лимонный сок
1/2 стакана (4 жидких унции / 125 мл) кокосовой воды
1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) рыбного соуса
2 ст. рапсовое масло
1/2 желтого лука, разрезанного пополам и тонко нарезанного
3 измельченных зубчика чеснока
1 дюйм (2.5 см) свежий очищенный и натертый на терке имбирь
2 свежих красных тайских чили, очищенных от семян и тонко нарезанных крест-накрест
3 зеленые луковицы, включая нежные зеленые части, нарезанные ломтиками
2 фунта (900 г) твердое мягкое филе белой рыбы без кожи, такое как палтус или треска, нарезанное на 6 равных частей
Кошерная соль и свежемолотый перец
Рис с жасмином на пару для сервировки

Проезд

1. В тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте сахар, воду и лимонный сок.Готовьте, время от времени покачивая сковороду, чтобы обеспечить равномерное приготовление (не перемешивайте), пока сахар не растает, не закипит и не станет темно-карамельно-коричневым, около 5 минут. Пока карамель готовится, используйте кисть, смоченную в холодной воде, чтобы смыть кристаллы сахара, образующиеся на стенках кастрюли, и внимательно следите за тем, чтобы не пригореть. Снимите с огня, затем осторожно взбейте кокосовую воду и рыбный соус до однородного состояния. Переложите содержимое сковороды в мультиварку.

2.Верните кастрюлю на средний или сильный огонь и нагрейте масло. Добавьте желтый лук, чеснок, имбирь и перец чили и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким.

3. Перелейте луковую смесь в мультиварку, добавьте зеленый лук и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 2 часов, чтобы ароматы смешались.

4. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем. Используя щипцы, добавьте рыбу в мультиварку и переверните, чтобы она равномерно покрылась соусом.Закройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока рыба не станет твердой и непрозрачной, примерно 25 минут.

5. Выложите рис на отдельные тарелки. Используя лопатку с прорезями, поместите рыбу поверх риса, затем полейте рыбу соусом и подавайте. Обслуживает 6.

Откройте для себя секреты максимально эффективного приготовления мультиварки с
Everyday Slow Cooking, от Kim Laidlaw.

Название рецепта

Карамелизованная рыба по-вьетнамски в медленноварке с имбирем

Опубликовано

2018-12-11

Время подготовки

25M

Время приготовления

2h45M

Общее время

Средний рейтинг

Лосось в медленноварке со сливочно-лимонным соусом

Из этого лосося в медленноварке рецепт готовит нежную, слоеную рыбу, заправленную сочным сливочно-лимонным соусом.Легко приготовить, супер ароматный и приготовленный до сочного совершенства прямо в мультиварке.

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ЛОСОСЯ С БОЛЬШИМ ВКУСОМ

Как приготовить лосось с минимальными усилиями и максимальным вкусом? Бросьте его в мультиварку, поставьте и забудьте! Я имею в виду, не забывай это полностью. Вернись через 2 часа, чтобы съесть это, пожалуйста.

Это самый простой способ приготовить лосось и отличный вкус! Это также очень полезно для здоровья и с низким содержанием углеводов. Подходит и для кето-диеты, но следите за потреблением белка.Грамм белка в день должно соответствовать массе вашего тела. Пример: 150 фунтов = 150 граммов белка в день или меньше.

Кроме того, поскольку рыба готовится в жидкости, состоящей из бульона и лимонного сока, она остается влажной и ароматной во всем.

Приготовление лосося методом мультиварки — хороший способ каждый раз получать нежный и сочный лосось. Когда закончите, мы также собираемся приготовить быстрый сливочно-лимонный соус к нашему ужину.

Если вам не нравится мультиварка, попробуйте Обжаренный на сковороде лосось с лимонно-чесночным крем-соусом .

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ В МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ

Во-первых, вы хотите выбрать свежее филе лосося весом от 1,5 до 2 фунтов. Вы также можете использовать отдельные скругления меньшего размера — они не обязательно должны быть такими же, как то, что вы видите здесь.
Затем застелите мультиварку пергаментной бумагой и разложите ломтики лимона посередине.

Положите филе лосося на дольки лимона и приправьте солью, перцем, порошком чили, паприкой, чесночным порошком и итальянской приправой.Я использовал гранулы чеснока, который представляет собой обезвоженный мелко измельченный чеснок с более сильным вкусом, чем чесночный порошок. Кроме того, если у вас есть любимая приправа для рыбы, вы можете использовать ее вместо нее.
Наш следующий шаг — налить немного овощного бульона и лимонного сока в мультиварку вокруг рыбы. НЕ НАЛИВАЙТЕ рыбу.
Наконец, поставьте медленноварку на НИЗКИЙ режим и готовьте в течение 2 часов.
Когда рыба готова, поднимите миску мультиварки и поставьте ее в духовку на несколько минут, чтобы подрумянилось поверх рыбы.

Вынуть из духовки и достать рыбу за пергаментную бумагу.

СЛИВОЧНЫЙ ЛИМОННЫЙ СОУС

Смешайте лимонный сок, куриный бульон и жирные сливки в небольшой кастрюле или кастрюле и готовьте 8 минут под крышкой на СЛАБОМ.
Снимите крышку, установите ВЫСОКИЙ огонь и продолжайте готовить, пока соус не уменьшится и не загустеет; еще около 2 минут.
Полить рыбу соусом, украсить свежей петрушкой и подавать с дольками лимона.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЛОСОСЕМ ЛЕВЫМ

Приготовление большого куска лосося в мультиварке — отличный способ приготовить еду на неделю. . Вы можете нарезать филе и добавить его в суп или поверх салата. Попробуйте это с моим Salmon Cobb Salad .
Вы также можете приготовить лепешки из лосося или даже добавить их в запеканку.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Дайте лососю полностью остыть.Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Поместите полностью охлажденное филе лосося в пакет для заморозки; поставить в морозилку на срок до 3 месяцев.
Когда лосось будет готов к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Переложите рыбу на противень с бортиками и прогрейте при температуре 275F примерно 15 минут. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 130F.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛОСОСЯ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать
Лосось в медленноварке со сливочно-лимонным соусом
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 часа 20 минут
Общее время 2 часа 30 минут
По рецепту лосося в медленноварке получается нежная, слоеная рыба, заправленная сочным сливочно-лимонным соусом.
Курс: ужин
Кухня: итальянская, македонская, средиземноморская
Количество порций: 6 порций
Калорийность: 330
Автор: Катерина | Диета
Ингредиенты
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЛИМОННОГО СОУСА
Инструкции
ДЛЯ ЛОСОСЯ
Положите в мультиварку большой кусок пергаментной бумаги.
Нарежьте один лимон ломтиками и выложите слой лимона посередине мультиварки.
Положите лосось поверх ломтиков лимона; обрызгайте лосось кулинарным спреем и приправьте солью, перцем, болгарским перцем, порошком чили, гранулами чеснока и итальянской приправой. Пальцами натрите приправой лосось.
Налейте бульон и лимонный сок в мультиварку вокруг рыбы. НЕ наливайте его на рыбу.
Жидкость должна подняться примерно на половину филе.
Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 2 часов, пока не станет непрозрачным и слоеным.
Разогрейте духовку до 400F.
Поднимите миску мультиварки и поставьте ее в духовку примерно на 5-8 минут, чтобы подрумянилось поверх рыбы. (Большинство мисок мультиварки выдерживают температуру духовки до 400F)
Достаньте из духовки и выньте рыбу за пергаментную бумагу; переложите на разделочную доску и отложите.
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЛИМОННОГО СОУСА
Поставьте небольшую кастрюлю или кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте лимонный сок, бульон и сливки.
Доведите до кипения.
Установить НИЗКИЙ нагрев; накройте кастрюлю и варите 8 минут.
Раскрыть; добавьте цедру лимона, установите ВЫСОКИЙ огонь и готовьте еще 2 минуты или пока соус не загустеет и не уменьшится.
Снять с огня; попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.
Нарезать лосось на отдельные филе.
Полить филе соусом и украсить петрушкой.
Подавать с дольками лимона.
Заметки
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 3 КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ
Дайте лососю полностью остыть. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ
Поместите полностью охлажденное филе лосося в пакет для заморозки; поставить в морозилку на срок до 3 месяцев.
Когда лосось будет готов к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.Переложите рыбу на противень с бортиками и прогрейте в 275F примерно 15 минут. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 130F.
Пищевая ценность
Лосось в медленноварке со сливочно-лимонным соусом
Количество на порцию (1 филе с соусом)
калорий 330 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жиры 19 г 29%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 119 мг 40%
Натрий 240 мг 10%
09 24009
мг Калий Углеводы 7 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 31 г 62%
Витамин A 675IU 14%
Витамин C 31.7 мг 38%
Кальций 55 мг 6%
Железо 1,7 мг 9%
* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: мультиварка, легкий рецепт лосося, рыба, морепродукты, рецепты мультиварки, рецепт лосося в мультиварке
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
10 рецептов рыбы в медленноварке
Поделитесь этим с друзьями!
Такие блюда, как супы и тушеные блюда, очень часто используются в мультиварке, как и большие куски мяса.Но рыба? Не так много. На самом деле, большинство людей не готовят рыбу в мультиварке, отчасти потому, что она так быстро готовится в обычном режиме.
Тем не менее, мультиварка может очень хорошо работать с некоторыми рыбными рецептами. Одна из причин заключается в том, что более медленный процесс приготовления помогает придать рыбе гораздо больше аромата, чем вы могли бы получить в противном случае. Кроме того, вы можете приготовить в мультиварке несколько изумительных рыбных блюд, некоторые из которых невозможно воспроизвести с помощью традиционных подходов к приготовлению.
Итак, в этом посте мы рассмотрим десять различных рецептов рыбы, приготовленных в мультиварке. Многие из них взяты с этого сайта, а это значит, что я сам их спроектировал и протестировал. Другие приходят из кулинарных блогов, авторы которых умеют создавать высококачественные рецепты.
Даже если вы никогда раньше не готовили рыбу в мультиварке, этот подход действительно стоит попробовать. С правильным рецептом вы можете добиться потрясающих результатов при минимальных усилиях.
Рыбные рецепты в медленноварке
Вьетнамский тушеный сом
Красный карри в медленном огне с треской
Мисо-пашот с лососем
Тунец в медленноварке сальпикао
Пашот из ананаса и имбиря
Медленный лосось
и укроп — Помпано, приготовленное на пару с имбирем
Рыбное карри в медленном приготовлении
Мокека с креветками и тилапией
Вареный лосось
Тушеный сом по-вьетнамски
Этот вьетнамский тушеный сом был вдохновлен традиционным вьетнамским блюдом под названием Ca Kho To.Для приготовления этого блюда используется глиняный горшок, поэтому нетрудно представить, как будет работать и версия с мультиваркой. Блюдо в основном состоит из тушения рыбы в кокосовой карамели, поэтому легко увидеть, насколько потрясающе получается конечный вкус.
Хотя блюдо создано специально для сома, вам не нужно на него полагаться. Вместо этого вы можете заменить рыбу другим видом, и рецепт подойдет почти так же. Тем не менее, если хотите, попробуйте сначала с сомом.В сочетании вкусов есть что-то идеальное, и вы не получите легкого мутного привкуса, который обычно присутствует в пресноводной рыбе.
Красный карри медленного приготовления с треской
Erin // 5 долларовых ужинов
Если вы любите карри, то красный карри с треской от 5dollardinners.com — хороший вариант, чтобы попробовать. Работа по приготовлению этого блюда проста, и большая ее часть включает в себя нарезку перца и моркови, а также смешивание различных ингредиентов. Это делает еду очень простой в приготовлении и подаче.Поскольку блюдо основано на кокосовом молоке, оно также получается сливочным и успокаивающим.
Лосось, приготовленный на мисо-пашот
Лосось немного отличается от любой другой рыбы, вероятно, поэтому он также является моим любимым видом рыбы. В результате я стараюсь сосредоточиться на простых рецептах лосося, например, на этом мисо-припущенном лососе. Идея состоит в том, что сложный рецепт будет иметь тенденцию пересиливать вкус лосося, что в основном сводит на нет смысл есть его в первую очередь.
Напротив, использование подобного рецепта позволяет насладиться вкусным блюдом, сохранив при этом максимум аромата, который может предложить лосось.Мне также нравится идея отварить рыбу, особенно в мультиварке, так как вы придаете ей аромат на протяжении всего периода приготовления. В конце концов, вы получите идеально приготовленный кусок лосося, который можно легко подать с жидкостью для варки и небольшим количеством белого риса.
Сальпикао из тунца в медленном приготовлении
Салпикао — это классическое блюдо само по себе, но это сальпикао из тунца в медленном приготовлении — хорошая альтернатива, особенно если вы хотите приготовить блюдо без рук. Если на то пошло, я клянусь, что готовая еда так вкуснее, чем если бы вы ее приготовили на плите.Это также очень простое блюдо, поэтому вам не придется беспокоиться о большой подготовительной работе или о покупке необычных ингредиентов.
Молочная рыба-пашот с ананасом и имбирем
Вкусы этой молочной рыбы-пашот с ананасом и имбирем могут быть необычными, но пусть это вас не отпугнет. Фактически, ананас хорошо сочетается с различными блюдами просто потому, что он добавляет сладости, которая дополняет многие виды рыбы и мяса. В этом случае сладость компенсируется теплом перца халапеньо, а также остротой чеснока и имбиря.В результате у вас остается сложный вкус, который идеально дополняет рыбу.
Если на то пошло, я думаю, что это один из лучших способов отловить рыбу или другие виды мяса. Я пробовал это со свининой и курицей, а также со многими другими видами рыбы. Просто вкусы сочетаются друг с другом намного лучше, чем вы могли представить.
Лосось с лимоном и укропом в медленноварке
Erin // 5 Dollar Dinners
Я уже упоминал один пример лосося в мультиварке ранее и этот лосось с лимоном и укропом от 5dollardinners.com — альтернативный подход. Вкус в этом рецепте более традиционный, чем у моего мисо-пашотного лосося, но он работает очень хорошо. В этом отношении лимон и укроп — классический вариант для морепродуктов в целом, поэтому трудно ошибиться с этой идеей.
Однако стиль здесь другой, так как рыба, по сути, запекается в мультиварке, а не пашот. Этот вариант повлияет на общую текстуру лосося, но оба стиля имеют свои достоинства. В этом случае вы можете выбрать рецепт, если хотите чего-то простого и легкого, тем более, что вам не нужно беспокоиться о жидкости для браконьерства.
Помпано, приготовленное на пару с имбирем и соевым маслом
Приготовление на пару — довольно необычный метод в мультиварке, но на самом деле он чрезвычайно эффективен. Помпано, приготовленное на пару с соевым имбирем, было вторым рецептом, в котором я пробовал использовать этот подход, и я был впечатлен тем, насколько хорошо он работал.
Как следует из названия, рецепт сам по себе придает вашей рыбе ряд азиатских вкусов, в частности, сою и имбирь. Эти вкусы являются прекрасным дополнением к рыбе, и они также привлекательны, если вы хотите чего-то немного другого.
Теперь, как и в случае с другими рецептами, вы можете выбрать не только помпано, но и рыбу. Вместо этого можно использовать любую рыбу с белой мякотью.
Рыбное карри в медленноварке
Я люблю готовить блюда из карри, отчасти из-за разнообразия вкусов. В то же время этот подход на удивление фристайл, и вы получаете широкий спектр различных вариантов ингредиентов и вкусов, которые вы включаете. В данном случае блюдо под рукой — Fish Curry, и в нем используются многие традиционные вкусы, которые вы найдете в карри.
Что касается самой рыбы, единственное реальное ограничение заключается в том, что вам нужен вариант с относительно твердым мясом. В конце концов, вы ее тушите, поэтому вам нужно, чтобы рыба немного держалась. Чтобы понять это, вы можете просто подумать о гриле. Если рыба хорошо подходит для гриля, то она также подойдет и для рыбного карри.
Мокека с креветками и тилапией
Хотя я обычно не большой поклонник морепродуктов, мне особенно нравится этот мокека с креветками и тилапией.При приготовлении я выбрал тилапию, но вы также можете использовать любую рыбу с относительно твердой мякотью. В этом рагу есть много интересных элементов, но все это объединяет кокосовый крем. В результате получается насыщенный соус, который подчеркивает вкус морепродуктов и просто неотразим.
Вареный лосось
Преимущество этого рецепта от realhousemoms.com заключается в его простоте. В частности, нет никаких необычных ингредиентов или сложных шагов.В результате вы получаете тонкий ароматный вкус, который подчеркивает вкус самого лосося.
Эта идея особенно привлекательна для всех, кто хочет приготовить лосося и быть уверенным, что каждый раз получает все правильно. Кроме того, здесь нет никаких подготовительных работ, кроме нагревания воды для браконьерства перед тем, как положить лосось. Таким образом, блюдо идеально подходит для тех, кто спешит, кто хочет быть уверенным, что их ужин получится идеально.
5 рецептов в горшочках с морепродуктами, которые понравятся вашей семье
Мультиварка стала основным продуктом в большинстве домов для приготовления ароматной рыбы и декадентского мяса, прожаренного на медленном огне — и то, и другое требует минимальной подготовки и почти не требует времени для приготовления на плите.Хотя вы можете считать верную мультиварку своим любимым кухонным прибором, существует масса новых способов раскрыть ее потенциал, помимо перца чили и тушеной свинины. Чтобы помочь вам воспользоваться преимуществами медленного приготовления, вот пять рецептов мультиварок из морепродуктов, которые заставят вас и вашу семью снова полюбить еду.
Тилапия с лимоном и перцем со спаржей
Этот полезный, легкий рецепт от The Crockin ’Girls включает маслянистое филе тилапии с пикантной лимонной ноткой.Поскольку рецепт состоит всего из пяти ингредиентов, мультиварка действительно работает для получения стойкого вкуса, плюс пакеты из фольги — это аккуратный вариант более типичных рецептов. Это, пожалуй, самое простое (и самое вкусное!) Блюдо из мультиварки, которое можно приготовить на скорую руку.
Состав:
1 пучок спаржи
4-6 филе тилапии, замороженное или размороженное
8-12 столовых ложек лимонного сока
Приправа для перца лимона
1/2 столовой ложки сливочного масла на каждое филе
Инструкции:
Отрежьте кусок фольги для каждого филе.
Разделите пучок спаржи поровну на количество готовых филе.
Выложите филе на кусок фольги и равномерно посыпьте его 1 чайной ложкой приправы из лимонного перца и соком половинки лимона. Добавьте масло.
Верх со спаржей.
Оберните рыбу фольгой, затем сложите концы вместе, чтобы запечатать ее.
Повторите то же самое со всем филе, затем поместите в мультиварку при высокой температуре на два часа, если рыба разморожена, или три часа, если рыба заморожена.
Похлебка с морепродуктами
Этот рецепт от Canadian Living воздает должное классике. Сливочная похлебка — это именно то, к чему вы захотите вернуться домой после долгого рабочего дня, и его также можно разогреть перед обедом на следующий день. Он сытный, успокаивающий и наполнит каждую ложку ароматом.
Состав:
Фенхель половинчатый, с сердцевиной и нарезанный кубиками
2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля с желтой мякотью
1 лук, нарезанный кубиками
1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
2 лавровых листа
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки кайенского перца
1 бутылка сока из моллюсков
1 стакан сливок
3 столовые ложки (45 мл) кукурузного крахмала
675 г филе лосося без кожи, нарезанное кусочками 3/4 дюйма
24 креветки крупные, очищенные и очищенные
5 морских гребешков, разрезанных пополам по горизонтали
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
Инструкции:
Добавьте фенхель, картофель, лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян, соль, перец, кайенский перец, сок моллюсков и два стакана воды в мультиварку и перемешайте все вместе.
Варить на медленном огне около восьми часов, при этом картофель и фенхель должны стать мягкими.
Удалить лавровый лист.
Взбейте в миске кукурузный крахмал и сливки, пока смесь не станет однородной, затем добавьте в мультиварку. Добавьте морские гребешки, креветки и лосось. Готовьте похлебку на сильном огне около 30 минут. Рыба должна быть слоистой, а похлебка — слегка загустевшей.
Филе лосося и овощи по-азиатски
Кто знал, что в мультиварке можно приготовить восхитительные блюда азиатской кухни? Попробуйте этот рецепт от Simple Nourished Living, и вы ощутите чудесный вкус любимой кухни, не овладевая искусством и техникой азиатской кухни.Идеальный баланс сладкого и соленого, вам будет сложно убедить свою семью, что это не еда на вынос.
Состав:
10 унций филе лосося
1 упаковка замороженной азиатской овощной смеси для жарки (от 12 до 16 унций)
Соль и перец
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка семян кунжута, по желанию
Инструкции:
Добавьте замороженные овощи в мультиварку в качестве основы.
Приправить филе лосося солью и перцем по вкусу и выложить поверх овощей.
Смешайте соевый соус, мед и лимонный сок, затем полейте им лосось и овощи.
Сверху добавить семена кунжута.
Готовьте на медленном огне в течение 2–3 часов, в зависимости от того, насколько хорошо прожарен лосось.
Подавать с коричневым рисом, сбрызнув рыбу соусом из мультиварки.
Рагу из морепродуктов
Если вы не любитель сливочных похлебок, то рагу из морепродуктов может вам подойти.Этот рецепт от Slow Cooker Gourmet исследует все виды восхитительных вкусов — от пряного до острого и всего, что между ними. Это суп с начинкой, о котором ваша семья попросит секунды (или трети) даже после того, как они насытятся. Это так хорошо!
Состав:
1 банка (28 унций) измельченных помидоров
Овощной бульон 4 чашки
1/2 стакана белого вина
2-3 зубчика измельченного чеснока
1 фунт голландского молодого картофеля или другого белого / желтого молодого картофеля, нарезанного небольшими кусочками
1/2 среднего лука, нарезанного кубиками (около 1/2 стакана)
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеной кинзы
1/2 чайной ложки сельдерея
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
1 щепотка кайенского перца
2 фунта морепродуктов
Инструкции:
Добавьте все, кроме морепродуктов, в мультиварку и готовьте на сильном огне в течение 2-3 часов или на медленном огне в течение 4-6 часов.На этом этапе картофель должен быть полностью прожарен.
Добавить морепродукты и варить 30-60 минут на сильном огне.
Подавать с хлебом для обильной трапезы.
Креветки Scampi
Креветки с чесноком и креветками традиционно готовятся на плите, но когда вам нужно кормить большую семью, приготовление большого количества креветок может занять много времени, привередничать и потребовать большего количества конфорок, чем может предложить ваша надежная плита. Этот рецепт от LiveStrong заменяет плиту мультиваркой, поэтому у вас будет больше времени на отдых с семьей, а мультиварка сделает всю работу за вас.
Состав:
1/4 стакана куриного бульона
1/2 стакана белого вина
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки измельченной петрушки
Крупные сырые креветки весом 1 фунт, от 16 до 20, размороженные
Инструкции:
В мультиварке смешайте куриный бульон, белое вино, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и измельченную свежую петрушку.
Добавить размороженные креветки.Соотношение должно составлять один фунт креветок на каждые 1/4 стакана бульона и 1/2 стакана вина.
Готовьте при закрытой крышке 2-1 / 2 часа на слабом или на сильном огне 1-1 / 2 часа.
Для подачи сначала выньте креветки и разложите их по тарелкам. Затем равномерно вылейте оставшуюся смесь.
Использование мультиварки — отличный способ освободить время для себя, а также позволить вашим любимым ингредиентам — от тилапии до тимьяна — сиять. Если вы готовите для большой семьи, любой из этих рецептов обещает вкусное блюдо, которым вы сможете насладиться вместе с любимыми людьми.
Фотографии: Робин Маккензи / Shutterstock, RoJo Images / Shutterstock, Джефф Коулсон, picjumbo, martellostudio / Shuttestock, LiveStrong
Рецепты рыбы и морепродуктов в горшочках
Вы можете не думать о рыбе или морепродуктах, когда думаете о блюдах, которые нужно приготовить в мультиварке, но есть много отличных вариантов. Поскольку длительное медленное приготовление сделает рыбу и креветки жестче, их добавляют только в течение последних 15 минут — 1 часа приготовления. Например, суп или гамбо готовят в мультиварке в течение длительного периода времени с колбасой и курицей, а креветки добавляют примерно за 20 минут до подачи на стол.
Обычно проверяйте готовность рыбы и морепродуктов вилкой примерно через 15 минут. Креветки должны быть нежными и непрозрачными, а рыба должна легко расслаиваться вилкой.
Удивительно, но мультиварка — отличный браконьер на лосося. Выстелите мультиварку фольгой или пергаментной бумагой. Накройте примерно 1–2 фунта филе лосося дольками лимона, зеленью и вашими любимыми приправами. Поместите филе в мультиварку и добавьте в кастрюлю чашку вина, воды или бульона. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1-2 часа.Проверяйте лосось вилкой примерно через 1 час и примерно каждые 15 минут после этого. Он должен хорошо отслаиваться и, когда закончите, будет иметь температуру около 145 F на мгновенном термометре.
Если вы не следуете определенному рецепту, следует избегать нежной рыбы, такой как тилапия, камбала и камбала.
Рыбные рецепты
Рецепты с креветками
Креветки по-креольски в глиняной посуде Подавать креветки по-креольски с горячим рисом или пастой. Сочетание овощей, помидоров и креветок — классическое блюдо Нового Орлеана.
Crock-Pot Jambalaya Это сочетание курицы и копченой колбасы с помидорами. Креветки и приготовленный рис добавляются ближе к концу времени приготовления.
Цыпленок и креветки в медленном приготовлении с феттучини Еще одно вкусное сочетание, смесь курицы и креветок подается на горячем приготовленном феттучини.
Соус маринара с креветками в медленноварке Этот соус маринара легко приготовить в мультиварке. Подавать с горячими спагетти или лингвини.
Мультиварка с чесночными креветками Мультиварка делает это блюдо из чесночных креветок простым в приготовлении и приготовлении.Просто смешайте ингредиенты соуса, добавьте креветки и нажмите кнопку.
Кисло-сладкие креветки медленного приготовления Снежный горошек, ананас и имбирь приправляют креветки в этих вкусных кисло-сладких креветках. Подавать с горячим отварным рисом.
Рецепты супов и рагу
Указатель рецептов медленного приготовления
Самые популярные рецепты медленного приготовления
Совершенствуем рецепты морепродуктов и рыбы в мультиварке
Мультиварки или мультиварки стали основным продуктом питания в большинстве домашних хозяйств из-за их удобства.Вы можете приготовить вкусное мясо, прожаренное на медленном огне, и простые блюда в мультиварке, потратив минимум времени на приготовление или на кухню.
Чили, жаркое и тушеная свинина — не единственные блюда, которые идеально подходят для вашей мультиварки. Вы также можете приготовить замечательные рецепты морепродуктов в своей мультиварке.
Морепродукты готовятся намного короче, чем другие виды мяса, и они более склонны к высыханию. Об этом важно помнить, когда вы используете свою мультиварку для приготовления рыбы или моллюсков.
Следуйте этим простым инструкциям, чтобы ваша рыба, приготовленная на медленном огне, всегда получалась идеально приготовленной.
Как приготовить рыбное филе в мультиварке
Когда вы используете свою мультиварку для приготовления рыбного филе, ключом к тому, чтобы рыба оставалась слоистой и влажной, является алюминиевая фольга или пергаментная бумага.
Инструкции
1. Промойте рыбное филе, если оно заморожено, водой до тех пор, пока оно не станет мягким.
2. В свежем или замороженном виде промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить воду снаружи.
3. Слегка посыпьте рыбу солью и бумагой с обеих сторон.
4. Разложите на прилавке кусок фольги или пергаментной бумаги.
5. Положите рыбу в центр фольги или пергаментной бумаги.
6. Добавьте приправы, масло или соус и любые овощи или ломтики лимона.
7. Оберните рыбу фольгой или пергаментной бумагой и обожмите ее по бокам, чтобы она закрывалась.
8. Отрежьте второй кусок фольги или пергаментной бумаги, чтобы выровнять дно мультиварки. Затем поместите пакет с рыбой сверху.
9.Включите высокую температуру. Варить 2 часа.
Как приготовить похлебки и рагу в мультиварке
Когда вы готовите похлебку из морепродуктов или тушеное мясо в мультиварке, главное — подождать, чтобы добавить морепродукты, до 30–60 минут (в зависимости от того, заморожены они или разморожены).
Инструкции
1. Нарежьте овощи для похлебки или тушеного мяса.
2. Добавьте овощи, приправы и жидкости в мультиварку.
3.Готовьте при высокой температуре от 2 до 3 часов или при низкой температуре от 4 до 6 часов.
4. Добавьте морепродукты и готовьте на высокой мощности в течение 30–60 минут или до тех пор, пока морепродукты не станут непрозрачными.
Даже самая свежая рыба может иметь резкий запах. Если вы беспокоитесь, что ваша кухня будет наполнена неприятным запахом рыбы при медленном приготовлении морепродуктов, вы можете избавиться от этого запаха, предварительно замочив рыбу. Есть два способа избавиться от этого рыбного запаха: замочить рыбу в кислом растворе (вино, лимонный сок или сок лайма) или в щелочном растворе (молоко).
Чтобы избавиться от рыбного запаха с помощью кислого раствора, смешайте одну чашку сока лимона или лайма с половиной галлона воды в миске или залейте в миску две чашки вина. Поместите рыбное филе в миску и дайте им купаться в течение часа. Затем удалите рыбное филе и промокните насухо бумажным полотенцем.
Чтобы избавиться от запаха рыбы с помощью щелочного раствора, смешайте в миске два стакана воды с половиной стакана соли. Положите рыбу в миску и оставьте на ночь в холодильнике.Затем достаньте рыбное филе из миски и промокните насухо бумажным полотенцем.
Если вы хотите получить больше советов по приготовлению пищи, загляните в архивы нашего блога! Чтобы найти лучшую свежую рыбу в южной части Новой Англии, зайдите на городской рыбный рынок прямо у шоссе Сайласа Дина в Уэтерсфилде, штат Коннектикут!
Лучший рецепт лосося в мультиварке — Как приготовить лосось в мультиварке
Считайте этот рецепт основой для всех будущих рецептов медленного приготовления рыбы. Не стесняйтесь менять цитрусовые, которые вы используете, или потеряете все вместе! Вместо этого вы можете сделать подушку из нарезанного лука или лука-порея или добавить ароматические вещества, такие как розмарин или тимьян.Замените лимонный сок и бульон на белое вино и топленое масло. Ты!
Ищете рецепт лосося, который можно приготовить менее чем за час? Попробуйте декадентского тосканского масляного лосося.
Сделал? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 2 часы 10 минут
1
-2 фунтафиле лосося на коже
Перец черный свежемолотый
1 1/2 c.
овощной бульон с низким содержанием натрия
2 ст.
свежемолотый укроп, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Положите в мультиварку большой кусок пергаментной бумаги. На дно мультиварки выложите слой ломтиков лимона, а сверху выложите лосось.
Обильно посолить и поперчить лосось. Добавьте в мультиварку бульон и лимонный сок. Жидкость должна прибыть примерно на половину вашего филе. Посыпьте лосось большим количеством лимонов и готовьте на медленном огне в течение 2 часов, пока он не станет непрозрачным и слоеным.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.