Рис в мультиварке поларис на гарнир: Страница не найдена — Recepti-Vmultivarke.Ru

Содержание

Как приготовить бурый рис в мультиварке

Время приготовления: 1 ч

Указанное количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 77 ккал.,
Белки: 7 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 14 г.

Бурый рис — это кладезь витаминов, микроэлементов и минералов. В отличие от своих отшлифованных братьев он достаточно капризен в готовке, но необычен на вкус и больше, чем белый сорт, подходит тем, кто постится или соблюдает диету. Этот злак — не особый сорт, а та же белая крупа, но не прошедшая шлифовку. Готовить бурый рис лучше в мультиварке, так он лучше и быстрее проваривается.

Ингредиенты

Чтобы приготовить 4-5 порций блюда, нам понадобятся следующие ингредиенты:

коричневый рис — 200 г;
вода — 400 мл;
соль — 1 ст. л.;
зира — 1 ст.л.;
щепотка шафрана;
для украшения зелень и овощи — по желанию.

Приготовление

Приготовление выбранного злака не займет много времени.

Чтобы крупа хорошо проварилась и не выделяла клейковину при варке, необходимо тщательно ее промыть и замочить в холодной воде на несколько часов.

Спустя 3-4 часа крупу надо промыть еще несколько раз и залить водой в пропорции 1:2.

Для приготовления нужно выбрать на мультиварке программу «Рис» или «Крупа». Время настроить не меньше 50 минут, поскольку коричневый рис — жесткая крупа. Варить следует с закрытой крышкой. Спустя 25 минут готовки рекомендуется проверить крупу. Если она не стала мягкой, а вода не впиталась полностью, оставить вариться дальше.

При приготовлении этого сорта крупы не нужно добавлять масло — это сделает массу липкой и неприятной на вкус.

Чтобы рис в мультиварке был рассыпчатым, за 10-15 минут до готовности (не раньше!) добавить соль, шафран и зиру. Кстати, в Фергане — столице плова — ни одно блюдо, в котором есть рис, не обходится без зиры, и этому есть логичное объяснение — зира прекрасно дополняет вкус продукта, он становится более пряным. Вы можете использовать специи на свой вкус.

После завершения готовки оставить мультиварку в режиме «Подогрев» еще минут на 10-15, это нужно для того, чтобы блюдо впитало воду, не успевшую выпариться, а шафран полностью отдал свой цвет и вкус.

Чтобы украсить гарнир, нам понадобится пиалка или чашка, плоская тарелка и немного холодной воды.

Пиалку следует смочить холодной водой или поставить ненадолго в холодильник, затем выложить в неё плотным слоем рис и перевернуть на плоскую тарелку.

Аккуратно поднимаем пиалку и украшаем на свой вкус получившееся блюдо. В качестве украшения прекрасно подойдут молотая смесь перцев, свежие овощи, зелень, долька лимона или звездочка бадьяна. Такой рис будет прекрасным гарниром для мясных блюд, соусов, овощных салатов или рагу, морепродуктов.

Польза бурого риса

Приготовленный в мультиварке бурый рис можно включать в рацион, если вы придерживаетесь особой диеты. Правильно сваренные в мультиварке блюда на его основе принесут пользу и тем, кто интенсивно занимается спортом, пожилым людям и детям. Микроэлементы и витамины, за которые диетологи так любят этот сорт крупы, находятся в той самой коричневой оболочке, которую снимают при шлифовке со злаков.

Продукт помогает бороться со стрессами и депрессией, укрепляет волосы, ногти. Является профилактическим средством многих заболеваний.

Рис с морковью и луком в мультиварке рецепт с фото

Я лично обожаю это блюдо. Оно полезное, малокалорийное, полезное, яркое и вкусное.
А приготовить его еще и в мультиварке это достаточно быстро и легко. Тем более, что так рис получается хорошо рассыпчатым и с насыщенным вкусом.
Дело в том, что в кастрюле рис не всегда получается так сварить, чтобы он не слипался и не выглядел как обычная каша.
Такую еду смело можно готовить вегетарианцам, и тем, кто соблюдает посты, только при этом заменить сливочное масло на растительное.

Приступим к приготовлению.
1. Возьмите сначала рис и промойте его в воде. Можно даже несколько раз. Слейте воду.
2. Теперь займемся луком и морковью. Их необходимо почистить, помыть и порезать: лук достаточно мелко, а морковь на небольшие кубики.
3. Затем положите наши овощи на дно чаши мультиварки, а перед этим добавьте сливочного масла и слегка поджарьте их до золотистого оттенка.
4. Следующим шагом будет положить наш промытый рис сверху овощей. Распределите его равномерно по поверхности.
5. Налейте аккуратно сверху воду, добавьте морскую соль и куркуму.
6. Установите на мультиварке режим «плов» и готовьте 40 мин.
Пока рис готовится, можно приготовить какой-нибудь свежий сочный салатик или соус к нашему будущему блюду.
Когда мультитварка выключится, тогда буде готов наш рис с морковью и луком.
Людям, которые придерживаются веганского питания, можно сливочное масло заменить на кокосовое нерафинированное. Будет тоже вкусно и ароматно!
Также я добавила куркуму, потому что мне нравится, что рис приобретает красивый желтый оттенок и немного остроты. Вы можете добавлять свои любимые приправы. Это может быть и хмели-сунели или карри, или просто черный молотый перец. Также для аромата можно добавить чеснок.
И еще мне нравится посыпать готовое блюдо свежей зеленью: укропом, зеленым луком, петрушкой. Может вы любите кинзу или базилик. Здесь есть пространство для экспериментов. Смело пробуйте разные специи и зелень. Чтобы получить свой любимый неповторимый вкус!
Приятного аппетита!

Рис в мультиварке супра — BookCooks.ru

Приготовить рассыпчатый рис в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях в качестве гарнира очень просто, главное соблюдать пропорции воды и риса. Для приготовления можно использовать режимы «Плов», «Гречка» или «Каша». Если вы задумали приготовить молочную рисовую кашу, читайте рецепты для мультиварки на нашем сайте https://tobix.ru/.

Рис в мультиварке: пошаговый рецепт приготовления рассыпчатого риса

Ингредиенты к рису:

200 г риса;
130 г моркови;
50 г репчатого лука;
50 г оливок;
4 г чеснока;
30 г оливкового масла;
350 мл воды;
соль, специи по вкусу;
зелень.

Как вкусно приготовить (сварить) рассыпчтый рис в мультиварке? Чтобы просто отварить в мультиварке рис для дальнейшего использования, например для голубцов, хорошо промойте его. Круглый рис получится более плотным, а крупа продолговатой формы отлично подойдет для рассыпчатого гарнира.

Пропорции воды и риса. Засыпьте 1 мультиварочный стаканчик крупы в чашу. Налейте 2 мультиварочных стаканчика воды.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе варить в мультиварке рис и сколько варить по времени

Включите кастрюлю. Установите режим «Плов/Рис/Крупа». Время варки риса от 40 минут до 1 часа. Во время приготовления крышку старайтесь не открывать.

После звукового сигнала рис в мультиварке готов. Добавьте сливочное масло. Можете использовать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Если рис получился суховатым, добавьте немного кипяченой воды.

Рис в мультиварке с овощами: рецепт приготовления блюда с рисом пошагово

Как приготовить рис с овощами в мультиварке? Для приготовления длиннозернистого риса с овощами в мультиварке, очищенную и мытую морковь нарежьте или натрите на крупной терке. Выложите в мультиварку.

Оливки разрежьте на 2 половинки. Добавьте к моркови в кастрюлю. Лук и чеснок мелко накрошите. Положите в кастрюлю. Сверху выложите промытый рис. Добавьте оливковое масло. Посолите, поперчите и добавьте специй. Залейте водой.

Закройте крышку. Установите программу «Плов/Рис/Крупа» с помощью кнопки «Меню» и нажмите кнопку «Старт». Звуковой сигнал прозвучит, когда рис в мультиварке приготовится. Приятного аппетита!

Рис в мультиварке пропорции воды и риса рецепт видео

— Рис для суши 250 г (2 мультистакана)

— Вода 2,5 мультистакана

— 1 ст.л соевого соуса

— 1 ч.л. лимонного сока

— 4 ст.л. рисового уксуса

Наконец дошли руки и до суши, а вернее до роллов – мне они нравятся больше и с эстетической точки зрения, и по вкусовым качествам, и по возможности разнообразить начинки. Раньше я варила рис на плите, хитрым способом, постоянно контролируя процесс. Оказалось, что в мультиварке это намного проще, не зря же её предки были рисоварками :))

Обязательные ингредиенты для роллов на этой картинке, приобрести их можно теперь в любом супермаркете.

Что касается начинки – это как вам подскажет фантазия и вкусовые пристрастия. Я обычно использую слабосоленую семгу (от морей-океанов живем далеко, сырую рыбу использовать опасно для здоровья), свежий огурец или авокадо, мягкий плавленый сыр, креветки, красную икру и даже крабовые палочки, они нравятся сыну.

Риса я взяла 250 граммов, это 2 мультистакана, не до краев, а до отметки 160. Необходимо хорошо промыть его, как говорят на востоке – в семи водах, то есть пока вода не станет чистой. Высыпать в чашу, залить холодной водой. На данное количество риса я использовала 2 полных до краев мультистакана воды и один до отметки ?. Так тщательно описываю пропорции потому, что это очень важно, чтобы получился правильный рис. Считается, что соотношение риса и воды должно быть 1:1,5 или 1:1,25. Я выбрала нечто среднее.

В общем, описывать дольше, чем готовить. Включаем режим «быстрый» и через 25 минут готов рис, совершенно такой, как нужно. Пока он варится, приготовим соус, для чего смешаем рисовый уксус, соевый соус, лимонный сок и сахар и нагреем в кастрюльке до растворения сахара, кипятить не надо. В готовый горячий рис выливаем соус и хорошенько перемешиваем лопаткой для мультиварки. Даем ему остыть, чтобы был чуть теплый, и приступаем к формированию роллов.

Эти картинки я нашла в интернете, но сама делаю точно так же. Нужно проявить немного ловкости, с опытом «катание» роллов получается лучше и аккуратнее.

На циновку уложить лист нори, распределить по нему рис, оставив свободный край примерно 2 см, провести полоску из васаби (не переборщите, он очень острый), я еще провожу полоску мягкого плавленого сыра («Виола» или «Янтарь» в баночке), положить порезанные соломкой огурец (или авокадо). А дальше – рыбу соломкой, или крабовую палочку, или полоску красной икры, или креветки. Или всё что хотите. Данного количества риса хватает на 5 листов нори, я обычно делаю их с разными начинками.

С помощью циновки туго заворачиваем нори с начинкой в рулет и очень острым ножом режем сначала пополам, а затем на роллы необходимой ширины.

Вот и всё. Улетают моментально, с соевым соусом, маринованным имбирем и хреном васаби. Попробуйте приготовить, это только кажется, что сложно:))

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center><center><div class="lazy lazy-hidden advv"><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></div></center>

Рис в мультиварке какой режим. Вкусный рис в мультиварке: рецепты приготовления рассыпчатого гарнира

Большинство женщин признаются, что несмотря на огромный опыт в кулинарии, не умеют варить рис. Подобие рисовой каши получается у всех, а как сварить рассыпчатый рис на гарнир? В этом деле поможет мультиварка.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост – на часть крупы необходимо взять две части воды. Еще один важный пункт – рис важно тщательно промыть. Делается это до прозрачной воды.

Рис можно положить в сито и пустить холодную воду. Еще вариант – залить его холодной водой в кастрюле и немного промыть руками. Через 10 минут воду слить и залить новой.

Если рис планируется на гарнир, воду солим или добавляем специи по вкусу. Кладем небольшой кусочек сливочного масла. Для сладкой каши соль можно не класть. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.

Калорийность такого блюда – 300 ккал на 100 граммов риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.

Как сварить рис в мультиварке рассыпчатый другим способом? Итак, включаем режим «Жарка». На сливочном масле обжариваем стакан риса до золотистого цвета. Добавляем специи и соль.

Наливаем горячую воду в стандартном соотношении – часть риса на две части воды. Включаем режим «Плов» или «Каши». Такой вариант приготовления крупы также подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатым.

После того, как будет освоено приготовление простого гарнира, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:

Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;

Рис – 1 стакан;

Вода – 2 стакана;

Лук репчатый – 2 крупных головки;

Морковь – 1 большая;

Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;

Соль, специи для плова по вкусу;

Головка чеснока.

На режиме «Жарка» обжариваем овощи. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Не следует пользоваться теркой! Иначе морковка размякнет и не будет чувствоваться в готовом блюде.

Через 10 минут обжариваем мясо по получения корочки. Теперь заливаем мясо водой до половины, солим по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут всыпаем рис, разравниваем его лопаткой и заливаем водой.

Добавляем соль, специи для плова и закрываем крышку. Как только прозвучит сигнал, кладем поверх плова головку чеснока и оставляем на режиме подогрева полчаса с закрытой крышкой.

Следует отметить, что данное блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться им. Или можно приготовить диетический вариант с куриной грудкой и без обжарки.

Рис на пару

2 стакана риса;
соль, сливочное масло и специи по вкусу.

В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

В решетку для варки кладем промытую крупу. Чтобы она не выпадала из достаточно крупных отверстий, можно постелить фольгу.

Рис солим по вкусу и закрываем прибор. Время приготовления блюда – около 30 минут. На пару рис получается рассыпчатым и вкусным. Для такого блюда лучше всего взять пропаренный.

Рис с цветной капустой и брокколи

Рис – 1 стакан;
Вода для варки;
Цветная капуста – 200 граммов;
Брокколи – 200 граммов;
Соль и специи по вкусу.

В чашу для варки кладем крупу и солим по вкусу. Ставим режим пароварки на полчаса. Через 15 минут открываем крышку мультиварки и кладем овощи в чашу. Такое блюдо можно готовить без соли, а затем полить соевым соусом.

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

¼ часть стакана риса;
вода – 1 стакан;
морковка – 40 граммов;
лук – 40 граммов;
чеснок- 1 зубчик;
сливочное масло – 30 граммов.
соль и специи по вкусу.

Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

Из коричневой рисовой крупы можно готовить любые блюда, куда применяется обычный. Например, плов или ризотто. Очень вкусным получается вариант гарнира с обжаренными грибами.

Хачапури по-имеретински — наш рецепт с пошаговым фото и рекомендациями. Читайте нашу статью и готовьте это необыкновенное блюдо.

Пицца за пять минут — это действительно возможно! Наш рецепт здесь.

Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов для приготовления вкусных блюд. И к каждому прибору необходимо приноровиться. Например, мультиварки «Скарлетт» на режиме «крупа» могут переварить рис.

Поэтому в первые разы приготовления важно следить за крупой. Опытные пользователи советуют вместо данной программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или же включить режим выпечки. Главное, соблюдать соотношение воды и риса.

В некоторых приборах фирмы «Редмонд» существует режим «рис». Фирма «Поларис» пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

Секреты приготовления

Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или же сделать отдельное блюдо.

Сколько раз пробовал сделать рассыпчатый рис в мультиварке так и ничего не получилось. Может подскажете особенности мультиварок для приготовления именно рассыпчатого риса, а не рисовой каши?

Олег,попробуйте приготовить рис на функции «Гречка»(если она у Вас есть,у меня Panasonic SR-TMh28)

2 мультистакана риса

4 мультистакана воды

Рис промыть до 8 раз в холодной воде,далее высыпаете рис в чашу,добавляете немного масла и обжарьте его немного,пока он не станет прозрачным,после,заливаете водой и ставите режим «Гречка».Рис будет готовится около часа.После того как рис приготовится,НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ЕГО!Просто откройте крышку,пусть немного подостынет.

У меня выходил рассыпчатый.

Самое главное не перемешивать рис сразу после приготовления!

Спасибо за pецепт! Рис получился очень вкусный. У меня мультя Камбpук, есть пpогpамма pис, в общей сложности готовился полчаса. А pис бpала пpопаpенный и длинный.

А могу я попросить совета у тех,кто варит рис без мультиварки? Это ужас какой-то, он никогда не получается у меня нормальным! Клейстер какой-то! Да еще и полусырой…Знаю, есть такие умельцы, у кого рис получается рассыпчатый, подскажите, как вы это делаете? Заранее огромное спасибо!

Ольга,попробуйте приготовить рис в сковородке,

желательно глубокой.У меня вечная проблема это рис!Очень его люблю,а вот варить его,да ещё и в кастрюле вообще никак!;)Но выход нашла.

Я готовлю всегда так,рис хорошо промываю,на сковородку наливаю масло,выкладываю рис,обжариваю до прозрачности,далее добавляю соль,заливаю водой,так чтобы она покрыла рис,далее накрываю крышкой и время от времени посматриваю,пробую,если нужно,немного подливаю воды.

Как только выкипела вода,выключаю,приоткрываю крышку и даю ему немного остыть.Самое главное не мешайте его сразу после приготовления,а дайте постоять,немного остыть.Это нужно чтобы рис как раз не превратился в кашу.

Забыла добавить,рис готовится не до полной готовности,попросту говоря на зубок,он

Он после приготовления,в процессе простоя дойдет сам.

11.01.2018

Сварить рассыпчатую рисовую крупу может даже не каждый шеф-повар. В приготовлении риса есть свои особенности и хитрости, которые известны не всем. Сегодня мы исправим это: поделимся некоторыми секретами и научимся готовить вкусный рис в мультиварке.

Рисовый гарнир: кулинарная эстетика

Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Теоретически это просто, а вот на практике зачастую вместо рассыпчатого гарнира получается какая-то слипшаяся невзрачная масса. Но освоить все-таки это кулинарное искусство можно.

В первую очередь рисовую крупу необходимо тщательно промывать. Проще всего отборный шлифованный рис выложить в миску, залить водой и хорошенечко помыть руками, затем оставить минут на 10 и слить жидкость. Повторяем процедуру до того момента, пока сливаемая вода не будет кристально чистой.

Рассыпчатым рис получится из шлифованной и пропаренной крупы. Можно прибегнуть еще к одной хитрости – обжарить рис в масле. Кстати, сливочное или рафинированное масло семян подсолнечника сделает гарнир нежным и рассыпчатым.

Рис на гарнир в мультиварке «Редмонд» можно готовить в чистом виде или с овощами. В любом случае получится невероятно вкусно. Начнем с простого рецепта.

На заметку! Запомните нехитрую арифметику: рисовую крупу и воду берут в соотношении 1:2. Можно использовать мерный стакан или мультистакан. Практически все мультистаканы имеют номинальный объем 160 мл.

Состав:

0,2 кг шлифованного риса;
морковь – 1 корнеплод;
лук – 1 головка;
фильтрованная вода;
соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

Пропаренную и шлифованную рисовую крупу удобным способом тщательно промываем.
Выкладываем ее в пиалу, заливаем фильтрованной водой и оставляем на 25 минут.
Овощи очищаем. Лук мелко рубим ножом, а морковь натираем на терке для приготовления блюд по-корейски.
По истечении указанного времени рис перекладываем в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
Перекладываем промытую рисовую крупу в мультиварочную чашу.
Добавляем нашинкованную морковь.
Следом отправляем лук.
Посыпаем приправами и пряностями по вкусу. Лучше выбирать универсальные специи для плова.
Заливаем фильтрованной водой и не забываем о пропорциях.
Все хорошенечко перемешиваем.
Выбираем программный режим «Рис» или «Плов», таймер устанавливаем на полчаса.
После подачи звукового сигнала открываем крышку мультиварочного гаджета.
Чтобы гарнир получился еще нежнее и вкуснее, добавляем 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника или кусочек размягченного сливочного.

Гарнир из риса и овощей: пальчики оближешь!

Хочется внести разнообразие в домашнее меню? Попробуйте приготовить вкусный рис на гарнир в мультиварке. Для улучшения вкуса добавим в блюдо сочные и ароматные овощи. Кстати, вы можете смешать несколько сортов рисовой крупы. Получится оригинально, а блюдо будет выглядеть загадочно и аппетитно.

Состав:

200 г рисовой крупы различных сортов;
1 сладкий болгарский перец;
40 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
половина бульонного кубика;
луковица – 1 шт.;
1 морковный корнеплод;
0,3 л фильтрованной воды;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Как вкусно приготовить рис в мультиварке?

Рис можно встретить во многих кухнях мира. Для некоторых людей рисовая крупа становится хлебом насущным во время диеты. Да и сторонники правильного питания не прочь полакомиться такой злаковой культурой.

Сегодня производители предлагают уже отшлифованный и пропаренный рис, время приготовления которого существенно сократилось. И все-таки почему-то у многих не получается сварить рассыпчатую кашу. То воды слишком много осталось, то каша слиплась. А попробуйте приготовить рис на пару. Такой гарнир наверняка придется всем по вкусу.

Состав:

2 мультистакана рисовой крупы;
сливочное масло и соль – по вкусу.

Приготовление:

Шлифованный и пропаренный рис промываем проточной водой. Делаем это не менее 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.
В мультиварочную чашу наливаем фильтрованную воду. Заполняем ее примерно на ½ часть.
Берем специальный поддон для приготовления блюд на пару и пищевую алюминиевую фольгу.
Застилаем фольгой в один-два слоя сетчатый поддон. Делаем небольшие отверстия иглой или зубочисткой. Если этого не сделать, то крупинки риса окажутся в воде через большие отверстия поддона.
Устанавливаем поддон поверх мультиварочной чаши. Выкладываем рис.
Добавляем соль по вкусу и размягченное сливочное масло.
Устанавливаем программный режим «Приготовление на пару», таймер выставляем на 30 минут.
После подачи звукового сигнала рассыпчатый, сухой, полезный и невероятно вкусный рисовый гарнир готов.

Пошаговые рецепты приготовления риса в мультиварке

Ароматный и сытный плов из гуся в мультиварке — это очень простое в приготовлении блюдо, которое, благодаря способу приготовления, получается совсем не жирным. Гусь в мультиварке тушится в своем собственном соку, что придает плову великолепный неповторимый вкус…

Если очень хочется плова, но в доме совсем нет никакого мяса, можно порадовать домашних таким ароматным и аппетитным блюдом с сосисками. Чтобы его приготовить используются самые обычные, знакомые каждому с детства, продукты, которые приобретают очень оригинальный и необычный вкус…

Для современных женщин, которые очень заняты на работе, но при этом считают своим долгом вкусно и сытно кормить семью, отлично подходит такое блюдо, как плов из баранины в мультиварке. Этот прибор практически все сделает сам, а участие хозяйки в приготовлении блюда сводит практически к минимуму…

Классический плов, как известно, готовят из баранины и варят в специальном казане, но плов с говядиной в мультиварке не менее вкусен и, к тому же, значительно привлекательней в плане диетической ценности. Удобство казана заключается в том, что его массивные и толстые стенки обеспечивают плову равномерный прогрев не только со стороны дна, но и с боков, однако мультиварка легко может обеспечить те..

Хочу рассказать вам оригинальный рецепт плова в мультиварке. Очень сытный и вкусный плов с грибами в мультиварке содержит все вещества, необходимые для полноценного питания взрослого здорового человека. Основной составляющей плова обычно является рис, но его при желании можно полностью или частично заменить на пшеницу, гречку, горох или перловку…

Если вам хочется порадовать себя вкусным и сытным ужином, но не желаете тратить много времени и продуктов на его приготовление, есть решение – запеканка рисовая с фаршем в мультиварке. Разумеется, можно сделать такое блюдо в духовке, но намного лучше оно получается именно в мультиварке. Во-первых, такая запеканка выходит необыкновенно пышной, пропаренной, и, конечно же, безумно вкусной…

Сегодня будем готовить плов в мультиварке Редмонд. Экономичное и очень вкусное блюдо, настолько простое в приготовлении, что получается аппетитным, насыщенным и ароматным даже у неопытных кулинаров. К тому же, приготовление этого блюда вследствие того, что тушенка не требует дополнительного приготовления, почти не отнимает времени, что тоже очень ценно для быстрого ритма современной жизни…

Плов с рыбой в мультиварке получается не менее вкусным и аппетитным, чем в кастрюле или в казане. По сути, это блюдо — всего лишь модификация полюбившегося многим восточного плова, но это не помешало ему получить широкую популярность среди гурманов: рис с рыбой великолепно сочетаются между собой…

С тех пор, как во многих домах появились мультиварки, приготовление большинства блюд стало намного легче и быстрее, а сами продукты получаются более вкусными и полезными. Именно поэтому многие хозяйки не скупятся на покупку этой прекрасной кухонной машины. Ниже мы делимся с вами рецептом приготовления супа с рисом, который в мультиварке получается ещё приятнее на вкус и имеет более насыщенный..

Мы не сомневаемся, что есть хозяйки, которых мучает вопрос. Действительно, сарацинское зерно, так в давние времена называли рис, очень капризный продукт. Стоить чуть переборщить с водой или со временем варки, все, беда. Рис разварится, склеиться, а как остынет, так хоть ножом реж словно пирог какой. И не поможет ни масло, ни промывание в дуршлаге. Все это пустое. Есть только один выход — сварить..

Сегодня мы будем готовить плов со свининой в мультиварке. Наверное, прочитав это, граждане из солнечной Азии покрутили бы пальцем у виска и выдали бы трудно переводимый монолог на местном диалекте. В мультиварке? Со свинины?! Но мы далеки от их традиций, а, значит, нам ничто не мешает насладиться этим блюдом…

Первые ленивые голубцы были приготовлены очень давно. Кто то впервые придумал что в капустный лист можно завернуть фарш, а кто- то кому было лень, упростил процесс приготовления, измельчив капусту и перемешав ее с мясом. Вот так, с помощью желаний и фантазии появились первые ленивые голубцы…

Лучше всего готовить рис в мультиварке . Для этого нужно приложить минимум усилий, а в результате получается вкусный и питательный продукт. Изначально следует определиться с крупой: она может быть круглой и получается более сочной. Если он пропаренный, длиннозерновый – каша будет рассыпчатой и даже суховатой. Если в мультиварке готовится рис не очищенный, то он будет вариться несколько дольше.

Перед приготовлением крупу риса нужно тщательно промывать. Вода должна быть абсолютно прозрачной. Если крахмал не вымыть, он склеит зернышки. При промывании лучше всего использовать дуршлаг, который нужно опускать в широкую посуду с прохладной водой. Далее рис замачивается, что является особо важным моментом при его приготовлении на пару.

Как приготовить вкусно?

Готовить рис можно в любой мультиварке — будь то редмонд или поларис. Чтобы рис поучился рассыпчатым, необходимо точно рассчитать количество воды. В зависимости от сорта риса, нужно воду и рис сочетать в количестве 1:1 или 1:2. Если продукт круглый, он разваривается быстрее, поэтому и количество воды должно быть меньше. Для этого следует обратить внимание на инструкцию упаковки.

Вода должна быть горячей, тогда рис в мультиварке сварится равномерно и сохранит сочность. Кроме того в нее можно добавить сливочное или растительное масло (одну столовую ложку). Приготовление крупы на пару – оптимальный вариант. Тогда гарнир получается рассыпчатым и хорошо сочетается с основным продуктом. Полезные же вещества сохраняются максимально. Чтобы получить аромат используется лавровый лист, перец, чеснок, розмарин, лимон, зелень в сухом виде.

На самом деле приготовление риса в мультиварке на много проще, чем в обычной кастрюле. В мультиварке каша получается на много вкуснее, не пригорает, принимает нужную консистенцию и великолепно выглядит. Такой гарнир в сочетании с мясными и рыбными блюдами послужит в качестве лучшего варианта. Кроме того его можно использовать для приготовления суши.

Рис можно готовить и вместе с мясом, в итоге получается . Для этого используют баранину или свинину. Важная роль отводится и овощам, в частности моркови и луку. Они обжариваются отдельно, сочетаются с рисом и мясом и готовятся в режиме тушение.

В итоге получается питательный, вкусный и полезный продукт. Его вкусовые качества наверняка оценят все домочадцы. Кроме того это еще и полезно, ведь в мультиварке сохраняются все полезные свойства закладываемых продуктов.

Чтобы правильно отварить рис, нужно добиться полного выпаривания воды, о чем по статистике мало кто знает. К счастью, теперь процесс обработки крупы можно доверить мультиварке, что заметно упрощает манипуляцию. В устройствах от таких торговых марок, как Редмонд, Поларис и многих других, даже присутствуют профильные функции для выполнения задачи. Но не стоит рассчитывать на то, что процедура стала сводится к простому нажатию кнопки.

Если хочется научиться варить вкусный и рассыпчатый продукт, придется выучить несколько правил. К тому же, нужно понимать, сколько в каком случае отваривать крупу, ведь показатель может составлять 20-50 минут , а иногда еще и приходится менять режимы.

Важные нюансы организации процесса

Перед тем, как доверять основной компонент умной мультиварке, необходимо ознакомиться с рекомендациями, составленными профессиональными и просто опытными кулинарами. Они помогут избежать распространенных ошибок и добиться оптимального результата.

Сначала нужно выбрать рис. Независимо от того, в какой мультиварке (Панасоник, Редмонд или Тефаль) обрабатывается компонент, результат будет примерно одинаковым. Круглозерный продукт получится немного клейким, зато сочным. Длиннозерный – слегка суховатым, но он всегда рассыпчатый. Дикий и нешлифованный сорта необходимо варить дольше обычного, и любая ошибка может привести к порче продукта.
Обязательно промываем компонент в холодной воде, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Если не до конца вымыть крахмал, то готовый рис превратится в липкий и неаппетитный состав. С каждым подходом рекомендуется брать все более теплую воду, это подготовит крупу к обработке.
Особое внимание нужно уделить тому, сколько брать воды для отваривания продукта. Об этом можно прочитать на этикетке, но не стоит забывать, что, чем быстрее разваривается продукт, тем меньше ему нужно жидкости.
Рис опускается исключительно в кипяток, иначе зернышки могут слипнуться, а сам продукт получится суховатым.
При отваривании риса в мультиварке в воду можно положить немного сливочного или растительного масла. Это положительно скажется на качестве конечного продукта.

Несмотря на то, что в современных приборах марок Редмонд, Поларис и других присутствуют профильные режимы, оптимальный результат получается при отваривании компонента на пару. Для этого следует использовать специальную корзинку. Правда, при этом подходе среднее время обработки крупы увеличивается на 10-20 минут.

Базовые рецепты приготовления риса

Даже самый простой гарнир или рассыпчатый компонент для последующего использования в других блюдах можно сварить самыми разными способами.
Вот только самые распространенные из них:

Базовый вариант. На 2 стакана пропаренной крупы берем 4 стакана воды и немного соли. Промытый рис выкладываем в чашу прибора, заливаем кипятком и присаливаем. Если в мультиварке есть режимы «Рис», «Плов» или «Гречка», выбираем его. В устройствах марок Редмонд и Поларис время может выставляться по умолчанию, но лучше установить его вручную на показателе полчаса. Правда, стоит учесть, что при режиме «Плов» масса может зажариться снизу, поэтому нужно контролировать процесс.

Совет: Изменить вид и вкус привычного продукта очень просто. Если добавить в воду немного молока, он станет белоснежным. Если использовать шафран или куркуму – золотистым и ароматным. Рис, отваренный в бульоне, способен заменить собой полноценное блюдо.

Рис с растительным маслом. На 2 стакана пропаренного риса берем столовую ложку растительного масла, воду, соль, перец, специи по вкусу. Промытый продукт выкладываем в чашу, добавляем масло и все специи, присаливаем. Размешиваем массу и выравниваем ее лопаткой. Наливаем воду, чтобы она на 1,5 пальца превышала уровень продукта. Обработка проводится на режиме «Гречка», время варки по умолчанию.

Вариант со сливочным маслом. На стакан пропаренной крупы берем 2 стакана воды, две столовых ложки сливочного масла и немного соли. Промытый рис прямо в мультиварке смешиваем со сливочным маслом и солью, заливаем продукт водой. Варить его лучше всего на режиме «Молочная каша» в течение получаса.
Рассыпчатый круглозерный продукт. Чтобы из данного компонента приготовить вкусный гарнир, крупу и воду нужно взять в одинаковых количествах. Готовится масса с небольшим количеством соли на режиме «Рис», который есть в большинстве приборов от торговых марок Филипс, Редмонд и Поларис. Если он отсутствует, запускаем режим «Мультиповар» на 20 минут, проверяем результат и при необходимости увеличиваем время обработки.

Не последнюю роль при отваривании компонента играют технические особенности мультиварки. Поэтому нужно четко оценивать полученные результаты и при необходимости корректировать временные показатели, комбинировать или менять режимы.

Как правильно приготовить рис для суши?

В мультиварке можно получать не только рассыпчатый, но и довольно клейкий рис, который идеально подойдет для приготовления роллов и суши. При этом необязательно использовать специализированный продукт, обычные кубанские сорта злака получатся ничуть не хуже. Существует два варианта подхода, но в любом случае крупу сначала нужно вымочить в холодной воде в течение 20-30 минут. Соль и специи в процессе варки не добавляются, они вводятся вместе с соусом.

На 2 стакана риса берем 2,5 стакана воды, 2 столовых ложки рисового уксуса, по чайной ложке сахара и соевого соуса. Промытый и вымоченный рис выкладываем в чашу, заливаем холодной (!) водой и закрываем крышку. Продукт готовится на режиме «Гречка» или «Рис». Также можно в течение 10 минут использовать режим «Выпечка», после чего на 20 минут запустить «Тушение». Пока продукт готовится, нужно приготовить и прогреть соус, который вливается в готовый состав.
На 2 стакана риса берем 2,5 стакана воды и две столовых ложки рисового уксуса. Подготовленный компонент смешиваем в мультиварке с водой и закрываем крышку. Его нужно варить на режиме «Гречка» столько, сколько установлено программой. После того, как масса будет готова, в нее начинаем понемногу добавлять уксус. Главное, вовремя остановиться, иначе в итоге продукт утратит свою клейкость и станет слишком рассыпчатым.

Помимо этого, крупу можно не просто отваривать в мультиварке, а сразу готовить полноценные блюда. Особенно вкусно при таком подходе получается гарнир с луком, с имбирем, с овощами. Только не стоит использовать ингредиенты, время обработки которых превышает время приготовления риса, это может негативно сказаться на консистенции готового состава.

Рис – это тот злак, тот, что изумительно гармонирует с разными продуктами, следственно может быть использован как в качестве гарнира, так и добавочного ингредиента в трудном блюде. К сожалению, варить круглозерный рис умеют вдалеке не все хозяйки. Дело в том, что данный сорт сам по себе крайне клейкий, следственно нередко, позже термической обработки получается один крупный комок.

Но есть некоторые правила, придерживаясь которых даже самая неопытная хозяйка узнает, как варить круглозерный рис верно, дабы он получился аппетитным и рассыпчатым. Об этом и побеседуем дальше.

Готовим круглозерный рис

Конечно, сварить круглый злак рассыпчатым дозволено, но почаще каждого хозяйки применяют данный сорт риса для приготовления суши, запеканок и пудингов. Из всех сортов именно круглые зернышки прилипают друг к другу отличнее каждого.

Поэтому давайте побеседуем для начала, как сделать наилучший рис для приготовления суши.

Злак будет подготавливаться так:

Необходимое число зерен промойте в холодной воде;
Выложите рис на сито с мелкими дырочками и оставьте в таком состоянии на 60 минут;
Возьмите большую кастрюлю и заполните ее водой из расчета, что на 4 стакана риса, надобно взять 5 стаканов жидкости. Всыпьте злак;
Поместите тару на умеренный газ и доведите содержимое кастрюльки до кипения. При этом посуда должна быть плотно закрыта крышкой;
После чего сделайте огонь минимальным, поварите рис четверть часа;
Выключите газ и дайте злаку настояться еще минут 10.

После чего можете перекладывать содержимое кастрюли в тарелку, остужать и готовить любимые суши.

Те хозяйкам, которые не теряют веры приготовить рис в рассыпчатом виде, обязаны запомнить золотое правило: дабы злак получился зернышко к зернышку, его нужно хорошенько промыть. Это дозволит удалить часть крахмала, тот, что и ведет к слипанию.

Добиваемся рассыпчатости

Чтобы узнать, как сварить рассыпчатым круглозерный рис, действуйте по дальнейшему плану:

Возьмите нужное число злака и промойте в холодной воде не менее 5 раз;
В кастрюлю налейте жидкости из расчета 1 к 3, где 1-й показатель – объем риса;
Поставьте тару с водой на газ и доведите до кипения;
Посолите воду, добавьте приправ по вкусу;
Всыпьте в кастрюлю рис. Жидкость должна при этом кипеть;
Влейте в тару 1 ст. л. масла подсолнечника;
Готовьте злак в кастрюле под крышкой 25 минут, мешать гарнир не необходимо.

По вышеописанному рецепту рис должен получиться рассыпчатым и дюже аппетитным. Основное, все сделать верно, исключительно промыть злак.

Готовим круглозерный рис в мультиварке

Как варить в кастрюле кругнозерный рис, вы теснее знает, сейчас обучимся готовить данный злак в мультиварке. Чай множество хозяек теснее давным-давно готовят с подмогой этой техники, создавая на своей кухне примитивно поражающие кулинарные шедевры. Но чай необходимо уметь готовить не только изыски, но и примитивны блюда, скажем, гарниры. Следственно давайте перейдем к вопросу о том, как в мультиварке приготовить круглозерный рис.

Этапы создания рассыпчатого гарнира следующие:

Возьмите мультистакан и наполните его столько раз рисовыми зернами, сколько вам нужно. Высыпьте полученный объем в дуршлаг;
Промойте злак под проточной водой, осмотрительно перебирая зернышки рукой. Проделывайте это до тех пор, пока из дуршлага не будет вытекать ясная вода. Времени промывка займет пристойно, но лениться не стоит, напротив позже приготовления получите один крупной ком риса;
Когда промоете злак, а лишняя жидкость стечет, выложите его в мультиварочную чашу и разровняйте;
Теперь налейте в тару для приготовления воды. Объем выбирайте из расчета 1 к 1, то есть 1 мультистакан риса и столько же жидкости;
Специи, масло, соль и другое добавлять не необходимо. Примитивно закройте крышку своего аппарата, установите режим «Рис» либо «Крупа» на 27 минут и ожидайте.

После того как мультиварка издаст сигнал, гарнир готов. Сейчас можете добавить к рису по желанию специй, соли, масла либо всякий соус. По такому рецепту рис получится рассыпчатым, а если подметите небольшую клейкость, то, скорее каждого, вы дрянно промыли злак. Учтите это на грядущее.

Рис на пару в мультиварке

Приготовление риса на пару:

Шаг 1: Подготавливаем рис.

Поскольку рис — наш главный ингредиент, уделим ему побольше внимания. Для того, чтобы правильно выбрать рис, нужно заранее знать, что Вы хотите из него приготовить.

Например, круглозёрный рис содержит большое количество крахмала, а потому при варке он слипается и отлично подходит для приготовления запеканок, каш и суши. Длиннозёрный рис отлично подойдёт для варки, поскольку он не слипается и умеренно поглощает воду, поэтому именно его я и советую Вам выбрать.

Для начала рис нужно перебрать, удалив тёмные крупинки риса и другие зёрна, попавшие по случайности. После этого промываем рис в прохладной воде несколько раз, чтобы удалить пыль и грязь. Когда вода станет прозрачной, можно использовать рис для приготовления. Если будете готовить рис двумя способами, то не забудьте разделить промытую крупу в разные тарелки.
Для риса на пару есть одна особенность — перед приготовлением его нужно замочить в холодной воде на 1 час, чтобы он немного разбух и ему было легче пропитаться паром.

Шаг 2: Готовим рис на пару двумя способами.

Способ 1: На плите.

Для этого способа нам потребуется кастрюля и дуршлаг, который можно удобно на ней закрепить. Кастрюлю наполняем наполовину чистой водой, накрываем крышкой и даём ей закипеть. Когда вода начала бурлить, крышку убираем, и закрепляем на кастрюле дуршлаг, в который высыпаем наш рис. Помните, что низ дуршлага не должен касаться воды. Рис окажется в облаке пара и будет вариться именно таким образом. Сверху дуршлаг нужно прикрыть всё той же крышкой. На варку риса таким способом Вы потратите 25-30 минут, незабывая переодически помешивать. После чего нужно выключить конфорку, а рису дать настояться ещё минут 10, после чего его можно подавать на стол.
Способ 2: В пароварке (мультиварке).

Готовить рис в пароварке, на мой взгляд, удобнее. Нужно просто выложить рис в специальную чашу, которую помещаем в пароварку и ставим таймер на полчаса. Когда таймер издаст сигнал, нужно открыть пароварку, помешать немного рис, чтобы разделить зёрна, и поставить его ещё на 10 минут. Рис готов и можно подавать его на стол.

Шаг 3: Подаём рис, приготовленный на пару.

Готовый рис выкладываем в порционные тарелки, солим по вкусу и подаём в качестве гарнира с основным блюдам. Можно добавить немного сливочного масла или полить рис соевым соусом. К рису хорошо подходят салаты из свежих овощей, а также тёртый сыр.
Приготовленный на пару, рис одинаково полезен, в любом из перечисленных выше способов. Попробуйте оба и решите, какой способ Вам нравится больше и более удобен.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Чтобы рис стал более ароматным, добавьте немного специй, например, чёрный перец горошком, лавровый лист, карри, шафран, розмарин. Хорошо придаёт аромат также корка лимона или апельсина и сушёная зелень. При приготовлении первым способом нужно добавлять специи непосредственно в воду. Во втором случае нужно добавить специи тогда, когда Вы перемешиваете рис и повторно ставите таймер.

– — Коричневый рис полезнее белого, за счёт минимальной обработки, но время его готовки больше, чем у белого, и составляет примерно 40 минут и 1 час для первого и второго способов соответственно.

– — Паровой рис подходит для приготовления голубцов или пирогов.

– — Более полезен рис, не разваренный полностью, слегка плотный в середине.

Другие особенности использования пароварки

В том случае, если ваша пароварка не оснащена специальной чашей для приготовления рисовой культуры, но вы безумно хотите его приготовить, то крупу можно уложить в так называемую «лодочку» на основе двух слоев фольги. Вместо нее также можно применять плоскую старую пластиковую плошку, сделав в ней дырки.

Разные модели пароварок отличаются друг от друга по мощности. И если ваша модель такова, что сварить в ней рис за 35 минут не получится, то время приготовления увеличивают. Однако если вам нужно время на другие дела, лучше так, нежели в течение всего периода готовки постоянно подбегать к плите и мешать содержимое, чтобы оно не пригорело.

Некоторые хозяйки разработали рецепты приготовления настоящего плова с помощью данного прибора. Для этого масло добавляют в чашу с сухой крупой, а затем ее посыпают специями. Есть также следующий рецепт плова в пароварке:

берем половину мерной чаши крупы;
смешиваем ее с четвертью мерной чашки, наполненной порезанной на кусочки курицей, морковью, луком, ложкой масла и специями для приготовления плова;
ставим готовиться на час.

В некоторых случаях в итоге получается блюдо, близко напоминающее плов, а в других случаях вы получите рисовое рагу с курицей. Но будьте внимательными, далеко не у всех хозяек может получиться вкусное блюдо, не рискуйте, если не имеете достаточно времени и продуктов.

Итак, теперь вы узнали, как правильно и быстро готовить рисовую культуру без варки на плите. А сэкономленное время можно потратить на другие заботы.

Ингредиенты для «Рис с грибами и курицей в пароварке»:

Шампиньоны
—
350 г
Филе куриное
—
1,5-2 шт
Рис
—
3 стак.
Бульон
(куриный)
—
0,5-1 л
Масло растительное
—
3-5 ст. л.
Окорочок куриный
—
3 шт
Майонез
—
5-10 ст. л.
Специи
(и соль по вкусу)

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал5433.9 ккал	белки382.8 г	жиры250.8 г	углеводы410.4 г
Порции
ккал1086.8 ккал	белки76.6 г	жиры50.2 г	углеводы82.1 г
100 г блюда
ккал206.6 ккал	белки14.6 г	жиры9.5 г	углеводы15.6 г

Рецепт «Рис с грибами и курицей в пароварке»:

Пароварку мне подарили буквально 4 дня назад, а готовить я люблю… Проведя немного времени в поисках по интернету, толком рецептов не нашел. Есть немного рецептов, но все они больше для металлической пароварки (т. е. кастрюли). Поэтому пришлось импровизировать и компоновать несколько рецептов в один. После нескольких минут творческих мучений получил довольно приличный сытный ужин. Семье понравился, думаю, Вам тоже понравится. Ну теперь подробнее…
Для начала необходимо приготовить куриный бульон. Тут вариантов много, но я готовил его банальным способом, отварив составные части курицы в кастрюле. Причем сделал немного соленее, чем необходимо. Это нужно для заправки риса.

Куриное филе режем кубиками, солим и посыпаем специями. Оставляем мариноваться, пока готовим все остальное. Желательно, предварительно замариновать мясо, т. к. в пароварке не получится это уже сделать. Я готовил сразу на две емкости (одна, приблизительно, на две порции).

Во время готовки бульона я замариновал под майонезом 3 окорочка. Они нам пойдут, как дополнительное блюдо. Хотя, можно начать подготовку именно с окорочков, чтобы они лучше пропитались.

Грибы режем, как душе угодно и обжариваем немного на сковородке, предварительно налив в нее 3-5 ложек растительного масла.

Обжаренные грибы высыпаем в емкость с филе.

После чего промываем 3 стакана риса под проточной водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

Высыпаем рис все в те же емкости.

После чего необходимо все перемешать, хотя, я думаю, можно оставить и так — потом начинка сюрпризом будет ))).

Полученную смесь заливаем куриным бульоном (а Вы думали зачем он нужен?) так, чтобы она на 1 см покрывала рис. Можно, конечно же, и простой водой, но…
Солим. Только не забывайте, что мы немного пересолили бульон, поэтому можно упустить соление. Просто при подаче подайте отдельно соль, может кто любит посоленее. Добавляем специи. Бульон придаст нашему рису более мягкий вкус (типа борьба с сухостью).

Ну, начинаем загружать пароварку. На первый ярус стелем фольгу и укладываем наши окорочка.

На второй и третий ярус ставим наши судки с готовой смесью, предварительно накрыв их фольгой.

Все это дело заряжаем на 55 минут и занимаемся своими делами…

Как только сработает таймер, накрываем на стол, собираем семью и достаем блюдо из пароварочки…
Думаю, Вам понравится. Приятного аппетита!!!

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке. Простой способ

Хочется сократить время пребывания на кухне после тяжелого рабочего дня, приготовить побыстренькому гарнир и сварить пару сосисок. Но как же не хочется стоять у плиты и помешивать рис, чтобы он не пристал к стенкам посуды, а также получился разваристым. И не нужно, теперь всю трудную работу сделает мультиварка. Предлагаем быстрый способ варки рассыпчатого риса в мультиварке.

Нужные ингредиенты:

белый круглый пропаренный рис – 1 пакетик;
вода – 2 стакана;
соль – по вкусу, как и специи;
сливочное масло – половина чайной ложки.

Секреты приготовления рассыпчатого риса в мультиварке:

Все просто – необходимо купить пропаренный рис, он продается в картонных коробках в отдельных пакетах. В 1 перфорированном пакете находится стакан пропаренного риса. Чем он отличается от обычной крупы? Рис в пакетике с дырочками находится подготовленный – обработанный горячим паром под высоким давлением.
Готовится рис предельно просто – нужно положить в кастрюлю мультиварки рис прямо в пакете, не раскрывая.
Залить 2 стаканами воды и готовить в режиме «Рис» или «Крупы/Каша».
Время устанавливается автоматически

Рис предварительно промывать и перебирать не нужно.
После сигнала вам нужно осторожно подцепить готовый рис вилкой и выудить из кастрюльки. Подвесьте пакетик над раковиной, пусть стечет лишняя жидкость.
Все, рассыпчатый рис готов – пакет нужно осторожно разрезать ножницами и переложить содержимое на блюдо.
После проделанных манипуляций положите в горячий гарнир кусочек сливочного масла.

Секреты приготовления

Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

Олег,попробуйте приготовить рис на функции «Гречка»(если она у Вас есть,у меня Panasonic SR-TMh28)

2 мультистакана риса

4 мультистакана воды

У меня выходил рассыпчатый.

Самое главное не перемешивать рис сразу после приготовления!

Ольга,попробуйте приготовить рис в сковородке,

Забыла добавить,рис готовится не до полной готовности,попросту говоря на зубок,он

Он после приготовления,в процессе простоя дойдет сам.

“

Рецепт приготовления риса в пароварке

Первым делом отмерим стакан риса. Его необходимо высыпать в специальную чашу для варки круп в пароварке. Как правило, при покупке пароварки эта емкость идет в комплекте. Но если по каким-то причинам она у Вас отсутствует, то возьмите любую пластиковую емкость для пищевых продуктов, которую можно подвергать воздействию высокой температуры, например, пластиковую емкость для разогрева в микроволновке.

Теперь нужно очень тщательно промыть рис под проточной водой. Сделать это нужно несколько раз, пока вода, которую Вы сливаете, не станет полностью прозрачной.

Теперь в емкость с рисом наливаем питьевую холодную воду. Я указала, что нужно налить 3 стакана воды, но на самом деле количество добавляемой воды влияет на результат, который Вы хотите получить. Если Вы варите рисовую кашу, то добавьте 3 стакана воды, а если хотите получить рассыпчатый рис, то хватит и двух стаканов воды на стакан риса. Конечно, количество воды также зависит от сорта риса. В длинный рис для рассыпчатости нужно добавить чуть меньше двух стаканов воды, а если рис круглый — то 2 стакана ровно. Если рис пропареный, то, думаю, полтора стакана воды хватит. Также воду можно разбавлять с молоком, если это будет молочная каша. В этом случае я бы на стакан рис добавила бы 2 стакана воды и 1 стакан молока (или 50х50). При необходимости воду с рисом солим или добавляем сахар.

Теперь чашу устанавливаем в пароварку и закрываем крышкой

Внимание! В пароварке, как обычно, при варке овощей и других продуктов, должна быть налита вода (она должна производить пар) — это я к тому, что некоторые могут подумать, что воды в емкости с рисом будет достаточно для варки. Так вот, вода нужна в двух местах — и в самой пароварке и в емкости с рисом обязательно!

Включаем пароварку и выставляем таймер на 40 минут. За это время пароварка успеет разогреться как следует и сварить рис в чаше. Если хотите получить более разваренный рис (кашу), то варите 50-60 минут.

Во время работы пароварки ничего открывать и перемешивать не нужно. Рис увеличится в объеме, а вода частично впитается в него, а частично испарится.

После отключения пароварки, откройте крышку и достаньте готовый рис вместе с емкостью. На этом этапе можно добавить в рис сливочное масло, если это гарнир в какому-нибудь блюду. А если Вы варили рис для добавления в тефтели, голубцы и т.д., то достаточно просто перемешать рис вилкой (вспушить) и остудить.

Надеюсь теперь Вы легко сможете правильно варить рис в пароварке, ведь это так удобно (не нужно постоянно помешивать и ничего не пригорает)!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Дикий рис в пароварке

Как готовить такой вид риса в пароварке? В этом есть свои секреты. Он содержит много клетчатки, а о готовности свидетельствуют раскрытые зернышки по бокам, благодаря чему рис напоминает гвоздики. Но в данном случае ситуация такова, что в пароварке культура не раскроется быстро, как при обычной варке.

Чтобы ускорить процесс готовки риса в пароварке, рекомендуется делать следующее:

меру продукта кладем в жесткое сито, в котором бортики высокие, а затем сверху выливаем чайник кипяченой воды;
вода должна стечь;
рис перекладываем в чашу и готовим порядка 40 минут;
на несколько часов замачиваем в холодной воде.

Многие рекомендуют ночное замачивание и двойную варку. Например, первый раз крупу варите в течение получаса утром, а во второй раз вечером в течение 15 минут.

Базовые правила отваривания риса в пароварке

Приготовление риса нужно организовать так, чтобы компонент достиг нужного состояния, но при этом не утратил тех полезных компонентов, за которые ценится диетологами. Этого можно достичь, если придерживаться следующих правил:

Перед началом процесса злаковую культуру нужно тщательно промыть в нескольких сменах прохладной воды.
Не стоит сразу пытаться сварить большое количество риса, даже если объем чаши пароварки это позволяет. Он просто не приготовится равномерно.
Если на выходе нужно получить полностью готовый продукт, например, для гарнира, то обрабатывать его нужно не менее 35 минут . Когда предполагается дальнейшее термическое воздействие (например, рис станет частью тефтелей) достаточно 20 минут . При этом во втором случае воды нужно будет в два раза меньше, чем в первом.

Совет: Независимо от дальнейшего использования риса, компонент рекомендуется сразу посолить и сдобрить специями, тогда его вкус будет более насыщенным. А в процессе варки массу нужно минимум один раз хорошенько перемешать.

Рис активно впитывает окружающие его ароматы, поэтому не стоит пытаться приготовить его вместе с другими ингредиентами, например, с консервированной кукурузой. Лучше отварить это компоненты отдельно и только после этого смешать.

Как сварить рис в мультиварке Поларис

Мультиварки разных моделей имеют различную мощность, разный набор программ, поэтому и приготовление блюд в них будет отличаться. Такой популярный гарнир, как рис имеет свои тонкости приготовления в каждой модели. Рассмотрим, как можно как сварить рис в мультиварке поларис (Polaris 0517 AD) и какой программой нужно воспользоваться.

Чтобы рис в мультиварке Поларис получился рассыпчатым, необходимо соблюсти все правила приготовления рассыпчатого риса, о которых мы упоминали выше. То есть верно выбрать сорт крупы, хорошенько промыть ее в теплой воде и использовать правильные пропорции риса и воды: один к двум.

В мультиварке Поларис есть несколько режимов для варки риса: крупа, плов, а также в некоторых моделях есть программа «Мультиповар» с ручной установкой. Программа плов обычно является автоматической, она отключается самостоятельно, когда выпарится вся вода. Но в модели Polaris PMC 0517AD можно выбирать диапазон времени от 20 минут до двух часов. Для рассыпчатого длиннозерного риса хватает 20-25 минут.

Наиболее часто при приготовлении риса пользуются программой «крупа». В этом режиме время установлено по умолчанию на 25 минут, как раз столько и варится рис. Но если хотите поэкспериментировать, можно воспользоваться Мультиповаром. На нем регулируется как время: от 5 минут до 12 часов, так и температура от 40 до 160 градусов. Эта программа удобна тем, что можно готовить разные сорта. Для варки простого белого риса выставляете стандартное время 25 минут и температуру 100 градусов. Если же будете варить пропаренный или бурый рис, времени потребуется больше. Рис получается рассыпчатым.

Как варить бурый рис

Технология приготовления данного вида рисовой крупы предполагает более активную тепловую обработку. Это необходимо по той причине, что сохраненная отрубная оболочка зерен делает их более твердыми, чем у шлифованного злака. Соответственно, чем грубее продукт, тем дольше он варится. Кроме того, для получения вкусного и равномерно проваренного риса, его желательно перед этим вымочить в воде на протяжении 5-6 часов. Это позволит грубому волокну размякнуть и не произойдет ситуация, когда снаружи зерно превратилось в клейкую массу, а внутри осталось плотным и цельным.

Классический рецепт приготовления бурого риса

Существует два способа, как правильно сварить бурый рис. Рецепты практически идентичны, в обоих случаях желательно провести предварительное вымачивание крупы. В первом классическом случае после этого нужно проделать такие шаги:

Вскипятить воду из расчета примерно 1-1,2 литра на 1 стакан риса. После закипания в неё надо переложить промытую крупу и варить на самом слабом огне на протяжении 30-40 минут.
Отбросить воду с помощью дуршлага и промыть рисовые зерна теплой проточной водой.
Переложить рис обратно в кастрюлю, закрыть и замотать полотенцем.
Дать крупе аккуратно довариться от собственной температуры (примерно треть часа).

Быстрый способ варки бурого риса

Попробуйте эти хлопья из бурого риса здесь

Рис заливается в кипящую воду (400 мл на 1 стакан зерна) и томится на маленьком огне, пока зерна не наберут в себя воду. Обычно на это уходит около получаса.
Кастрюля снимается с плиты, закрывается и укутывается полотенцем. Рис «доходит» примерно 15 минут.

Как варить бурый рис в мультиварке (пароварке)

Развитие бытовой техники в угоду комфорту и скорости рабочих процессов позволяет сегодня пользоваться такими облегчающими труд домохозяйки устройствами, как мультиварки и пароварки. В них, к слову, тоже можно без проблем варить вкусный рассыпчатый коричневый рис. Процесс, в целом, одинаков, за исключением небольших отличий.

В пароварке:

После замачивания рис выкладывается в ёмкость для варки и в прибор добавляется вода из расчета примерно 0,4 л на 200 г крупы.
Пароварка закрывается и включается на 30-50 минут.
После окончания рабочего цикла крупу можно немного подержать внутри, хотя она уже готова к употреблению.

Перед тем как варить бурый рис рассыпчатым в мультиварке нужно обязательно его замочить. При этом для самого приготовления нужно закладывать внутрь устройства рис и жидкость в равных пропорциях. Без замачивания зерна окажутся недоваренными внутри, а при добавлении большого количества воды в мультиварку крупа может стать водянистой.

Нередко хозяйки, находящиеся в цейтноте, задаются вопросом «Как варить бурый рис без замачивания?». Однозначно ответить тут невозможно. Хотя и есть хозяйки, опыт которых говорит, что 40-50 минутная варка позволяет получить рассыпчатый и мягкий продукт, в большинстве случаев практика подтверждает необходимость замачивания.

Как варить бурый рис для похудения

Диеты с коричневым рисом сегодня находятся на пике популярности. Разнообразие этих практик питания таково, что назвать какую-то конкретную самой эффективной невозможно. Диетологи рекомендуют не бросаться из огня да в полымя, прибегая к жестким диетам, а сохранять баланс в рационе. Не стоит есть только рис, ведь в организм должны поступать те витамины и минералы, которых в нем нет. Конечно, сахара, мяса, рыбы, молочных продуктов и специй лучше избегать. А овощи и фрукты не столько допустимы, сколько обязательны – они содержат витамины, которых нет в злаках.

Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке: процесс приготовления

Рис перебираем, промываем в большом количестве холодной воды. Чтобы убрать как можно большее количество крахмалистых веществ, заливаем его водой и даем постоять минут 30. Этот процесс и сделает приготовленный вами рис рассыпчатым, не даст ему слипнуться в сплошную массу. Сливаем воду, высыпаем рис в чашу мультиварки. Добавляем нужное количество воды, подсаливаем. Закрываем крышку.

Различные виды мультиварок имеют разные функции, мощность и другие параметры. Поэтому вам в любом случае придется руководствоваться инструкцией именно для вашей мультиварки. Выбирайте режим «рис». На табло появится время приготовления, запрограммированное производителем, в среднем это 28-35 минут. Включаем кнопку «Старт» и занимаемся своими делами. Об окончании времени приготовления вас оповестит сигнал таймера.

В чашу мультиварки кладем кусочек масла и перемешиваем. Подаем как гарнир к мясным или рыбным блюдам в горячем виде.

Рисовая каша на воде в мультиварке: рецепт быстрого приготовления

Способ приготовления такой каши очень прост, независимо кулинар вы со стажем или просто новичок.

1.Для начала вам необходимо подготовить стакан риса и тщательно его промыть.

2.Далее чистый рис высыпаем в чашу для мультиварки. Заливаем примерно два стакана воды, можно чуть больше, затем добавляем немного сливочного масла, а также специи по вкусу.

3.Закрываем крышку и включаем режим «Приготовление круп» или же другой режим в зависимости от вашей мультиварки. Когда каша будет готова, прозвучит сигнал и блюдо необходимо будет помешать и оставить на десять минут в режиме подогрева.

4.После этого рисовая каша будет абсолютно готовой. Также для каши отлично подойдут режимы томления (время приготовления займет шесть часов) или же тушения. Эффект превзойдет себя. Вы получите кашу, будто приготовленную в русской печи.

Приятного аппетита!

Как отваривать крупу в пароварке и мультиварке?

Если нет времени или желания контролировать процесс приготовления риса на плите, можно сварить компонент с помощью доступных и удобных устройств. В этом случае, чтобы сделать все правильно, нужно понимать, какой выбрать режим и на какое время запустить таймер.

Рис в мультиварке

Особое внимание уделяем соотношению компонентов. На 1 часть промытого риса берется 2 части воды

Продукты смешиваются в чаше, в массу добавляется соль. Оптимальный режим в данном случае – «Плов». Но, если выдержать на нем продукт до сигнала таймера, рис может сгореть. Поэтому выключить устройство нужно примерно за четверть часа до истечения срока программы.

Рис в пароварке. Пропорции крупы и воды выдерживаются те же. Промытый продукт выкладываем в специальный отсек, заливаем водой, добавляем соль. Чтобы сварить длиннозерный рис, таймер нужно выставить на полчаса. В некоторых современных пароварках просто выставляется программа крупа и приспособление само отключается, как только масса доходит до готовности.

Нельзя забывать о том, что каждый кухонный агрегат обладает своими особенностями и техническими характеристиками. Иногда длительность воздействия приходится незначительно корректировать, чтобы добиться оптимального результата.

Рис в мультиварке на пару

2 стакан пропаренного риса
3 стакана воды
30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
Соль, специи
Пищевая фольга

Рис необходимо промыть в течение 10 минут, до прозрачности воды;
Затем нужно замочить рис в воде на 2 часа, либо обдать его кипятком и оставить минут на 20.
Берем чашу для приготовления на пару и выстилаем ее пищевой фольгой, чтобы рис не проваливался в отверстия в чаше. При этом зубочисткой делаем маленькие дырочки в соответствующих крупным отверстиям местах, чтобы пар проникал в чашу;
Можно заранее добавить в рис специи и соль;
Заливаем воду в чашу мультиварки, а рис выкладываем в емкость для приготовления блюд на пару и равномерно распределяем его;
Выставляем программу «Пар» и время 40 минут;

Из указанного количества риса получится 5 порций.

Как приготовить рассыпчатый рис в пароварке

Пароварка – не менее популярный помощник на современной кухне. Блюда, приготовленные в пароварке, ценятся за то, что сохраняют максимально возможное количество полезных веществ. Рис, приготовленный в пароварке, не исключение. Причем рис можно приготовить в пароварке и как отдельное блюдо, и для дальнейшего его использования в других блюдах. К примеру, тефтелях, фрикаделях, голубцах и даже в приготовлении любимых многими суши и ролов.

Чтобы приготовить рассыпчатый рис в пароварке, его нужно хорошенько промыть в большом количестве воды. Далее помещаем его в чашу для приготовления круп и заливаете небольшим количеством воды. Наливаем воду также в основу пароварки, выставляем время приготовления. В зависимости от мощности вашей пароварки это время может варьироваться от 35 до 50 минут. Чтобы уточнить время приготовления риса в пароварке, нужно обязательно заглянуть в инструкцию.

При желании в рис можно добавить немного ваших любимых специй, хотя и просто рис, приготовленный в пароварке вкусен и ароматен. В процессе приготовления, хотя бы один раз рис нужно будет перемешать. После окончания времени приготовления добавьте немного сливочного масла, перемешайте и подавайте к столу.

Существует множество рецептов, которые подскажут, как приготовить рассыпчатый рис в мулитиварке и пароварке. Ведь многое зависит от мощности ваших кухонных помощников. Возможно вам также пригодятся советы, как пользоваться пароваркой.

Еще рецепты:

Как приготовить тесто для лазаньи

Почему сырники не получаются: техника приготовления вкусных сырников

Как приготовить вкусные котлеты из свинины и говядины: секреты приготовления

Что можно приготовить из готового слоеного теста

Какие необходимы инструменты для кондитера

Как сделать кокосовую стружку из свежего кокоса

Рис с мясом в мультиварке

Рис с мясом, приготовленный в мультиварке — это отличная альтернатива плову с азиатской ноткой. Прибор с легкостью заменит казан, в нем рис хорошо пропариться, а мясо станет мягким и сочным. Не нужно тратить много времени на приготовление этого блюда, мультиварка все сделает сама, остается только подготовить необходимые продукты и установить нужную программу.

Ингредиенты:

свинина без кости — 300 г;
рис пропаренный — 160 г;
вода — 305 мл;
луковица — 65 г;
замороженные овощи — 140 г;
имбирь — 15 г;
чеснок — 30 г;
соевый соус — 35 мл;
масло растительное — 25 мл;
перья зеленого лука.

Способ приготовления:

Рис промыть в проточной воде, заложить в чашу мультиварки, добавить воды и установить программу «Крупы» на 25 минут.
Готовый рис извлечь, чашу мультиварки промыть.
Луковицу очистить и мелко нашинковать.
В чашу мультиварки налить растительное масло и установить программу «Жарка».
Когда масло разогреется, положить в него заранее подготовленный и лук и обжаривать.
Чеснок нашинковать, добавить к луку.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, заложить в чашу.
Свинину порезать на длинные, тонкие полоски, положить к овощам и перемешать.
Когда мясо чуть обжариться, добавить смесь замороженных овощей.
Когда овощи станут мягкими, влить соевый соус и все перемешать. Если необходимо, добавить соль по вкусу.
В чашу выложить заранее отваренный и уже остывший рис. Все перемешать и обжаривать примерно 10 минут.
Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подавать, украсив мелко нарубленным зеленым луком.

Рис с курицей в пароварке – быстрый и вкусный обед

Обработку в пароварке риса допускается совмещать с приготовлением других компонентов, например, основного блюда. Потратив всего час (с учетом предварительной подготовки), можно получить полезны и сытный обед.

На две порции нам понадобится 300 г куриного филе, по столовой ложке майонеза и сметаны, половина стакана риса, зубчик чеснока, чайная ложка французской горчицы, специи и зелень по вкусу.
Филе курицы моем, обсушиваем и нарезаем небольшими одинаковыми кубиками. Готовим маринад из майонеза, соли, перца и специй. В нем замачиваем курицу и оставляем на полчаса. На это же время рис заливаем холодной водой.
Затем с риса сливаем воду, выкладываем его в чашу и заливаем подсоленной водой. Курицу выкладываем во вторую чашу. Аппарат запускаем на полчаса. Через это время посыпаем рис измельченной зеленью и ставим чашу в пароварку еще на пять минут. Из сметаны, чеснока и горчицы замешиваем соус.
Все ингредиенты выкладываем на тарелки и поливаем сметанным соусом.

Несмотря на то, что рис не является нейтральным или универсальным компонентом, он хорошо сочетается со многими ингредиентами. Поэтому можно смело экспериментировать, придумывая новые блюда.

Гавайская смесь с курицей в мультиварке

Опубликовано 3 апреля, 2020 — 12:17 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить гавайскую смесь с курицей в мультиварке. В продаже имеются различные замороженные смеси из овощей, круп и бобовых культур. При желании такое ассорти можно сделать самостоятельно, нужно только знать состав ингредиентов. В гавайскую смесь обязательно входит рис, зеленый горошек, кукуруза и сладкий перец. С овощной смесью хорошо сочетается куриное мясо. Гавайскую смесь с курочкой можно готовить в опции «Тушение» или «Суп». Данное блюдо следует подавать к столу в горячем варианте. Куриное мясо отлично сочетается с зеленым горошком и кукурузой. Такое блюдо остается лишь дополнить свежей рубленой зеленью.

Десерт «Ананасовый рис»

Категория:
Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

В пост можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо из бурого риса. Почему, десерт называется «ананасовый рис», потому, что рис варить будем в ананасовом сиропе и в сосав десерта, естественно будет входить консервированный ананас.
Бурый рис, не прошедший шлифования и полирования, как это делают с рисом белым, полезней белого, так как богаче клетчаткой, и, кроме того, в неочищенном рисе во всей полноте сохраняются его полезные свойства. К примеру, витамины группы В находятся как раз в оболочке риса. Клетчатки в рисе немного — 3% в белом и пропаренном рисе и до 4,5% в коричневом. Бурый рис — продукт диетический. Он полезен для людей, страдающих различными желудочными заболеваниями, регулярное потребление неочищенного риса способно повысить интеллект и улучшить память, позитивно влияя на центральную нервную систему.
Вывод такой: ешьте чаще бурый рис, будете здоровы!

Правила варки рассыпчатого риса в мультиварке

Что касается добавок, то рис можно варить как с солью, так и добавить немного сахара. Если хотите, чтобы рис получился ароматным, добавьте при варке лавровый лист (1-2 шт.), немного перца черного горошком, щепотку сушеной зелени или зубчик чеснока. Подойдет и розмарин, а также сухая корочка лимона.

Если хочется удивить гостей или домашних, обычный белый рис на гарнир можно подкрасить натуральным красителем – добавить щепотку порошка карри или немного шафрана. Обогатить вкус готового блюда можно и другим способом: сварить рис в овощном бульоне (подходит для тех, кто придерживается диеты), мясном бульоне. Быстрый вариант – развести кубик бульона в горячей воде. Соль тогда не добавляется при варке рассыпчатого риса в мультиварке.

Если же нужно наоборот, добиться белоснежного оттенка, то рис варят в молоке или добавляют 1 часть воды при варке и 1 часть молока.

Не забывайте, что самый вкусный рис – это тщательно промытый. Что касается программы, то готовить рис можно в режиме «Гречка», традиционно «Каши» или «Рис». Если воспользовались программой «Плов», то не забывайте, что последние 10 минут в программе предусмотрено усиление мощности, чтобы рис немного поджарился. Поэтому вам нужно за 10 минут до завершения программы отключить прибор и просто довести рис до готовности, подержав под закрытой крышкой 7-10 минут.

Если вы считаете, что обычный рис, сваренный на воде с добавлением соли – это скучно, обогатите блюдо овощами: добавьте спаржу, морковь, кукурузу, зеленый горошек, кабачки. Но настоящие ценители этого продукта предпочитают варить рис «чистым», даже без соли, а потом в готовый рис добавляют специи или соус.

Дата: 11 апреля 2020

Как варить рис в мультиварке «Филипс», «Панасоник», «Поларис» и «Редмонд» :: SYL.ru

Как варить рис в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Варить можно несколькими режимами: «Плов», «Гречка», «Молочная каша». Выбор программы зависит от блюда, которые вы собрались готовить.

Ингредиенты и пропорции, которые потребуются, чтобы сварить рис в мультиварке:

1 мерная чашка риса;
3 мерные чашки воды;
соль.

Как варить рассыпчатый рис в мультиварке на программе «Плов»

На данной программе рис получится рассыпчатым. Переберите крупу и промойте ее. Заложите рис в мультиварку и налейте воды. Посолите. Закройте кастрюлю. Установив курсор напротив программы «Плов», активируйте ее кнопкой старта.

За 10 минут до окончания режима выключите программу кнопкой «Выкл./Подогрев». Как определить это время? На табло появится цифра 10 – пора выключать программу «Плов». Оставьте под закрытой крышкой минут на 5. Далее можно подсолить и добавить сливочное масло.

КАК СВАРИТЬ РИС В МУЛЬТИВАРКЕ?

Как, оказалось, правильно приготовить вкусный рис в обычной кастрюле не совсем просто. Многим хозяйкам известна такая проблема. Очень важно правильно выбрать рис и налить достаточное количество воды для варки, следить, чтобы не подгорел и т.д. Как правильно и вкусно сварить рис в мультиварке? Об этом пойдет речь в этой статье.

Для варки мы возьмем мультиварку от производителя Редмонд.

Отменный и рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке. Такой способ приготовления очень прост и не занимает много времени. Крупу перемешивать не нужно, так как в процессе приготовления вода выпаривается постепенно и своевременно. Сваренный рис в мультиварке вам очень понравится, так как он получается рассыпчатым и не разваренным.

КАК ВАРИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ РИС В МУЛЬТИВАРКЕ РЕДМОНД?

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Два мерных стакана риса длиннозернистого (Басмати), стакан прилагается к любой мультиварке
Три с половиной стакана воды
Соль
Сливочное масло.

Приготовление риса в мультиварке:

В мультиварке есть функция «Варка Экспресс», эту программу используют для приготовления риса, гречки и прочих каш. Хорошенько промойте рис холодной водой и поместите его в чашу мультиварки. Заливаем водой, пропорция должна быть 2:3 (два стакана риса и три воды). Посолите крупу по вкусу. Выберите функцию «Варка Экспресс» и время приготовления 30 минут.
Этого времени достаточно для приготовления риса, вода полностью испаряется. Готовый рис заправляем сливочным маслом. Масло также можно класть по вкусу, здесь ограничений нет. Сливочное масло можно заменить оливковым, кто как любит. После этого закройте мультиварку крышкой, пусть рис немного настояться, чтобы масло полностью растворилось.
Если вы будите готовить рис в мультиварке и придерживаться инструкции, результат вас всегда будет радовать. Рисовая каша получается рассыпчатой и очень вкусной. Такое блюдо является хорошим гарниром к рыбе, овощам или мясу. Только он не подойдет для приготовления суши, так как этот рис неклейкий, а рассыпчатый.
Готовое и вкусное блюдо можно кушать детям, так как именно рис полезен для здоровья, он не вызывает пищевую аллергию и не содержит глютен. Готовьте рис в мультиварке, чтобы не стоять возле плиты, ведь во время приготовления можно сделать полезные дела, а когда рис сварится, мультиварка даст вам об этом знать с помощью сигнала. Приятного аппетита!

Готовим рис в мультиварке Редмонд

Может показаться, что приготовление риса ― совершенно простое и не требующее больших усилий дело. Однако рецепт этого блюда имеет некоторые тонкости и нюансы, зная которые можно получить действительно божественное блюдо. Рис, приготовленный в мультиварке Редмонд, получается рассыпчатым, пропаренным и очень вкусным. Готовить его таким образом намного легче, чем в кастрюле, ведь здесь нет необходимости постоянно его помешивать, чтобы избежать подгорания.

Ингредиенты для приготовления риса:

Рис ― 2 стакана;
Вода ― 4 стакана;
Сливочное или растительное масло ― 20 г.;
Соль, специи, перец.

Рецепт варенного риса в мультиварке:

Перекладываем рис в глубокую посудину и промываем под проточной холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Высыпаем рис в кастрюлю мультиварки, заливаем водой.
Добавляем в чашу сливочное масло, соль и специи.
Устанавливаем на дисплее мультиварки режим «Плов», время приготовления ― 30 минут.

Секреты приготовления риса

Чтобы рис не разварился и вышел рассыпчатым, необходимо строго соблюдать пропорции крупы и воды ― 1:2.
Существует множество разновидностей риса. Наиболее популярными и широкодоступными являются круглый и длиннозернистый пропаренный рис. Рекомендуем отдавать предпочтение последнему, потому как круглый рис имеет свойство слипаться в результате варки.
Добавлять специи и соль в рис необходимо до начала приготовления. Так за время варки он сможет впитать в себя максимум вкуса и аромата. Среди огромной разновидности пряностей лучше всего с рисом гармонирует куркума, шафран, зира. На полках супермаркетов также можно отыскать специальную приправу для риса, в которой подобраны наиболее подходящие травы и специи.
Для того, чтобы добавить рисовой каше разнообразия, в нее можно добавлять различные овощи: сладкий перец, консервированную кукурузу, морковку, зеленый горошек, зелень.

Рис, приготовленный в мультиварке Редмонд, является очень вкусным, сытным и полезным гарниром, который обязательно должен присутствовать в рационе. Эта крупа отлично сочетается не только с овощами, но еще с мясными и рыбными блюдами.

Процесс приготовления риса был описан для мультиварки Redmond RMC-M90.

Как отваривать крупу в пароварке и мультиварке?

Рис в мультиварке. Особое внимание уделяем соотношению компонентов. На 1 часть промытого риса берется 2 части воды. Продукты смешиваются в чаше, в массу добавляется соль. Оптимальный режим в данном случае – «Плов». Но, если выдержать на нем продукт до сигнала таймера, рис может сгореть. Поэтому выключить устройство нужно примерно за четверть часа до истечения срока программы.

Рис в пароварке. Пропорции крупы и воды выдерживаются те же. Промытый продукт выкладываем в специальный отсек, заливаем водой, добавляем соль. Чтобы сварить длиннозерный рис, таймер нужно выставить на полчаса. В некоторых современных пароварках просто выставляется программа крупа и приспособление само отключается, как только масса доходит до готовности.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

На один мультистакан риса необходимо 2 аналогичных стакана воды. В чашу мультиварки засыпаем промытую крупу и заливаем водой. Включаем режим «каша» или «плов». В некоторых моделях есть режим «рис».

Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;
Рис – 1 стакан;
Вода – 2 стакана;
Лук репчатый – 2 крупных головки;
Морковь – 1 большая;
Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;
Соль, специи для плова по вкусу;
Головка чеснока.

Ингредиенты:

Рис	— 320 гр.
Вода	— 640 мл.
Соль	— 10 гр.
Специи	— по вкусу
Овощи	— 420 гр.

Шаг 1

Необходимо хорошо вымыть рис, перед тем как варить, под проточной водой. Когда вода станет чистой, можно приступать к приготовлению блюда.

Шаг 2

Можно заняться овощами. Их необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками. Приготовить блюдо можно с разными овощами, взять морковь, брокколи, зеленый горошек, сладкую консервированную или замороженную кукурузу, стручковую фасоль, сладкий перец и т. д.

Шаг 3

Дальнейшее приготовление в мультиварке Panasonic 18 зависит от того какой рецепт вам больше по душе. Можно варить овощи на пару, отдельно приготовить рассыпчатый рис и получить диетическое блюдо без капли жира.

Можно готовить рис вместе с овощами, предварительно обжарив в небольшом количестве масла. При отдельном приготовлении в чашу мультиварки Панасоник 18 кладут промытый рис, заливают водой, сверху кладут сетку с подготовленными овощами и специи.

Включают режим «Варка на пару» на 30 минут. Потом овощные кусочки достают, выкладывая на блюдо, а рис оставляют на подогреве еще на 20 минут.

Шаг 4

Если вы решили приготовить рецепт с жареными овощами, налейте в чашу немного растительного масла (2 столовых ложки), положите нарезанные овощные кусочки.

Включите режим в мультиварке Panasonic 18 «Выпечка» на 10 минут. Потом можно добавлять промытый рис, воду и специи. Не забудьте перед тем, как класть рис, приправить овощную смесь специями и солью.

Закройте крышку в мультиварке Панасоник 18 и включите режим «Гречка» на 30 минут. Полученное блюдо оставляют в режиме «Подогрев» еще на 20-25 минут при необходимости.

Подавайте рассыпчатый рис с овощами вместе с любимым соусом из томатов или грибов. Можно украсить зеленью.

Рис на пару

Варка на пару – отличный способ сохранить все ценные витамины в рисе. Добавив любимые овощи, можно получить отличное сытное блюдо. Однако не стоит увлекаться белым рисом – он достаточно калориен.

2 стакана риса;
соль, сливочное масло и специи по вкусу.

В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

Выбор риса

Прежде чем решать, как и сколько варить рис в мультиварке, нужно понять, какие сорта подходят для приготовления. Фактически можно использовать тот рис, который больше нравится и доступен для покупки. Однако стоит учитывать, что сорта с круглыми зернами больше подходят для приготовления каш и запеканок. А вот длиннозернистые обычно выбирают для варки на пару или же для плова. Все эти правила относятся и к приготовлению в мультиварке.

Для молочных каш обычно выбирают такие сорта: «Краснодарский», «Арборио» или «Валенсия». Их также можно взять для приготовления запеканок, ризотто или паэльи. Плов в мультиварке лучше приготовить из сортов «басмати», «жасмин», коричневого или золотистого риса. Эти же сорта, а также дикий рис, который требует более длительной варки, обычно используют для приготовления на пару. Стоит отметить, что пропаренный рис — это не сорт, а просто уже предварительно подготовленная крупа. Он, конечно, тоже подойдет для приготовления в мультиварке.

Рис с цветной капустой и брокколи

Рис – 1 стакан;
Вода для варки;
Цветная капуста – 200 граммов;
Брокколи – 200 граммов;
Соль и специи по вкусу.

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

¼ часть стакана риса;
вода – 1 стакан;
морковка – 40 граммов;
лук – 40 граммов;
чеснок- 1 зубчик;
сливочное масло – 30 граммов.
соль и специи по вкусу.

Нюансы

В некоторых приборах существует режим «рис». пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

Подготовка риса

Прежде всего, крупу следует тщательно промыть

. Вода вымывает пыль и мелкие частички клейковины. В результате при варке зернышки риса будут меньше слипаться. Это – залог успешного приготовления действительно рассыпчатого гарнира. Лучше всего для промывания использовать сито.

В Китае считается, что крупу следует промывать 7 раз, тогда она получится самой вкусной.

Также можно крупу перед тепловой обработкой залить чистой холодной водой и оставить набухать примерно на 20 минут. Это будет способствовать рассыпчатой консистенции.

Рис в мультиварке пропорции воды и риса

Большинство хозяек признаются, что готовят рис по стандартной схеме. Однако не у всех он получается рассыпчатым и вкусным. Жизнь многим хозяйкам сегодня облегчает мультиварка. Если приготовить рис в мультиварке, а потом дополнить его мясом или рыбой, то можно получить десятки вкуснейших блюд.

Как подготовить рис к варке

От процесса подготовки крупы к варке зависит качество и вкус блюда. Для начала следует определиться с видом риса. Если для варки выбран длиннозерный пропаренный рис, то блюдо получится рассыпчатым и суховатым. Если же предпочтение отдано круглозерному, гарнир будет слегка клейким и плотным.

После того как сорт риса выбран, крупу начинают перебирать. Это делается для того, чтобы удалить мусор, камешки и гнилые зерна. Следующий шаг – тщательное промывание крупы. Этот процесс помогает вымыть из зерен немного крахмала, тем самым сделав рис менее клейким. Крупу промывают несколько раз при температуре не менее 50°C, последняя вода должна быть не менее 70°C. Промывку не заканчивают до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Во время процесса зерна аккуратно помешивают так, чтобы они не поломались.

Перед варкой рис замачивают в теплой воде на полчаса. Это поможет уменьшить время готовки и сохранить целостность зерен. После этого крупу перекладывают в сито для того, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке

Приготовленный в мультиварке рис – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Большинство людей предпочитают покупать белый рис, но готовить его сложнее всего. В мультиварке разрешается варить любой вид риса – качество и вкус гарнира останется на высоте.

Как сварить длинный рассыпчатый рис

Для приготовления в мультиварке рассыпчатого риса понадобится 2 стакана крупы и 4 стакана горячей воды. Вода должна быть обязательно горячей, поэтому для предотвращения разницы температур чашу мультиварки заранее прогревают. После того как крупа будет готова к варке, ее помещают в чашу устройства. Режим готовки выставляют в зависимости от модели мультиварки. Чаще всего это функции “Рис”, “Каша”. Кроме этого, рис на гарнир в мультиварке все чаще готовят на пару. Для этого есть специальный режим – “Варка на пару”.

Если длиннозернистый рис готовится в качестве гарнира к мясу или рыбе, то крупу следует посолить и добавить немного сливочного масла.

Варим рассыпчатый бурый рис

Бурый рис варить немного легче, чем белый. Коричневый рис ценится многими хозяйками, т.к. он имеет повышенное содержание витаминов и меньше вредных примесей.

Однако при варке должны соблюдаться некоторые правила:

После подготовки крупы к варке ее выкладывают в кастрюлю мультиварки и заливают водой.
Соотношение воды и крупы составляет 1 к 3, т. е на 1 стакан риса потребуется 3 стакана горячей воды.
Бурый рис готовится на 10 минут дольше белого, поэтому на устройстве разрешается выставлять режим “Гречка” или “Крупа”.
После того как мультиварка подаст сигнал о завершении готовки, рис оставляют в покое еще на 10 минут. За это время он достигнет полной готовности.

Бурый рис обладает приятным, ореховым вкусом, поэтому его следует готовить в качестве гарнира к мясным блюдам с добавлением специй и томатов.

Рассыпчатый круглозерный рис

Круглый рис чаще всего используют для приготовления супов или каш. Он не подходит для вторых блюд, т.к. имеет свойство развариваться и слипаться.

Сварить круглозерный рис рассыпчатым можно в мультиварке. Для этого потребуется соблюдать простые правила:

Зерна тщательно промывают не менее 10 раз.
Крупу выкладывают на дно чаши и заливают водой в пропорции 1:1.
Мультиварку плотно закрывают крышкой и выставляют режим “Каша” или “Крупа”.
После окончания готовки в готовый рис добавляют соль, специи и масло по вкусу.

Если рис получился клейким, значит он был недостаточно хорошо промыт.

Рецепты гарниров из риса в мультиварке

Чтобы улучшить вкус второго блюда, к готовому гарниру добавляют дополнительные компоненты. Это могут быть овощи, грибы, мясо или фарш.

С овощами

Сочетание риса и овощей – это сытное, низкокалорийное блюдо. Приготовленная вместе со специями и приправами крупа приобретает насыщенный вкус и аромат.

Процесс приготовления блюда:

Овощи нарезают на мелкие кусочки. Чаще всего хозяйки используют морковь, болгарский перец, кабачок, лук и томаты.
В чашу наливают подсолнечное масло и на него выкладывают нарезанные овощи.
Овощную нарезку жарят в течение 10 минут. Для этого на устройстве выставляется режим “Жарка” или “Выпечка”.
Через 10 минут, когда овощи прожарятся, в чашу насыпают 1 стакан крупы.
Смесь заливают 2 стаканами горячей воды и оставляют готовиться на 30 минут в режиме “Тушение”.

Как только устройство подаст звуковой сигнал, диетический рис в мультиварке готов.

С грибами

Рис, приготовленный с грибами, часто подают на стол в качестве основного блюда. Для жарки используют лесные грибы, а также шампиньоны и вешенки.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

грибы – 250 г;
оливковое масло – 50 мл;
лук и чеснок.

Первым делом нарезают лук и грибы, а потом добавляют их в чашу мультиварки. Луково-грибную смесь обжаривают на оливковом масле в течение 15 минут в режиме “Жарка”. После этого в чашу отправляют 1 стакан риса и заливают все ингредиенты 2 стаканами подсоленного кипятка. Для того чтобы блюдо стало ароматным, в него выдавливают несколько зубчиков чеснока. Устройство закрывают и выставляют на нем программу “Тушение”. Через 40-60 минут прозвучит сигнал о готовности.

На пару

Самый полезный способ приготовления круп – на пару. Благодаря пару зерна сохраняют в себе полезные витамины и микроэлементы.

Для приготовления риса на пару потребуется специальная емкость с небольшими отверстиями, которая есть в комплекте к каждой мультиварке. В чашу устройства наливают 2-3 л воды и устанавливают на нее емкость. Ее наполняют 2 стаканами промытой крупы и закрывают крышку.

Для приготовления блюда устанавливается режим “Варка на пару” на 30 минут. Через полчаса мультиварка подает сигнал о готовности. Такой гарнир рекомендуется подавать с мясом и рыбой.

С замороженными овощами

Замороженные овощи сегодня продаются во всех супермаркетах. Это прекрасная альтернатива свежим продуктам, которых не достает в холодное время года. Блюдо с замороженными овощами отлично подойдет в пост, а также понравится вегетарианцам.

Перед приготовлением блюда овощи не размораживают, а засыпают замороженными в чашу устройства. Овощи жарят на растительном масле в режиме “Жарка” не менее 20 минут. После этого сразу добавляют стакан пропаренного риса в мультиварку и заливают крупу 2 стаканами кипятка. Закрыв крышку, на устройстве выставляют режим “Тушение” и готовят еще 20 минут. Соль и специи после готовки добавляются по вкусу.

С морковью и луком

Рисовая крупа, приготовленная с луком и морковью, заменит полноценный завтрак или ужин. Это блюдо хорошо сочетается с мясом, а также с овощными салатами. Благодаря низкой калорийности его могут употреблять в пищу люди, сидящие на диете.

Для начала потребуется нарезать на мелкие кусочки лук, а морковь натереть на терке. В чашу мультиварки наливают немного растительного масла и выкладывают в нее полученную смесь. Лук и морковь тщательно прожаривают 10 минут в режиме “Жарка”. После этого в чашу устройства выкладывают 1 стакан крупы и заливают ингредиенты 2 стаканами кипятка. Вместо воды можно использовать мясной бульон, тогда блюдо получится вкуснее и питательнее.

Блюдо готовят в режиме “Плов” в течение 50-60 минут, а после звукового сигнала добавляют в него специи или зелень по вкусу.

Полноценные блюда с рисом в мультиварке

Мультиварка способна приготовить не только гарнир, но и полноценное мясное блюдо.

Рецепт риса с курицей

Для приготовления риса с курицей потребуется:

2 стакана длинозернного риса;
4 стакана кипятка или мясного бульона;
куриное филе – 500 г;

Если хочется удивить членов семьи рисом по-корейски, то рекомендуется взять ингредиенты для заправки :

50 мл соевого соуса;
1 ч. л. меда;
2 ч. л. кунжутного масла;
3 зубчика чеснока.

Для начала готовится пряная заправка. Для этого смешиваются все приготовленные для нее ингредиенты. Затем куриное филе нарезают на мелкие кусочки и перемешивают мясо с заправкой. Смесь мяса и заправки помещают в кастрюлю мультиварки и сразу же в нее кладут рисовую крупу. Все компоненты заливают жидкостью (водой или бульоном) и оставляют готовиться на 1 час в режиме “Плов”.

Рецепт риса с мясом

Для приготовления этого блюда разрешается взять несколько видов мяса. Кроме мяса, в него добавляют овощи: морковь, лук, чеснок и пр.

Первым делом нарезают мясо на небольшие кусочки, рекомендуется брать говядину. Лук режут кольцами, а морковь натирают на мелкой терке. Все подготовленные ингредиенты выкладывают в кастрюлю устройства и жарят на растительном масле в режиме “Жарка” не менее 15 минут.

После недолгой прожарки мяса и овощей к ним добавляют 4 стакана рисовой крупы и заливают все 5 стаканами воды. Полученную смесь готовят в режиме “Плов” не менее 50 минут.

Рецепт риса с тушенкой

Иногда, чтобы не заморачиваться с мясом, хозяйка прибегает к помощи тушенки. Для начала потребуется нарезать лук и морковь на мелкие кусочки и прожарить их в течение 10 минут в мультиварке в режиме “Жарка”. Через 10 минут в овощную смесь добавляют тушенку и жарят еще 15 минут.

Как только все компоненты прожарятся, в чашу выкладывают 2 стакана рисовой крупы и заливают ее 2 стаканами кипятка. Вместо кипятка разрешается использовать бульон. Блюдо готовят 1 час в режиме “Тушение”.

Рисовая запеканка

Рисовая запеканка отлично подходит в качестве блюда для семейного ужина. Ее можно приготовить в мультиварке с добавлением рыбы или мяса.

Для приготовления начинки понадобится смешать в отдельной емкости лук с фаршем и со специями. Вместо фарша можно использовать кусочки мяса или рыбы.

В кастрюлю устройства наливают масло и выкладывают слой риса. Крупу покрывают мясной начинкой и сверху нее выкладывают еще один слой риса. Сложенную слоями запеканку заливают горячей водой. Соотношение крупы и воды в блюде должно быть 1:2.

Для приготовления используется режим “Запекание”. После звукового сигнала устройства запеканку посыпают тертым сыром и оставляют еще на 10 минут.

Рис с фаршем

Иногда в холодильнике хозяйки хранят остатки фарша с предыдущей готовки. Если нет никаких идей, куда бы можно было добавить фарш, то рекомендуется приготовить с ним рис.

Чтобы быстро и вкусно приготовить это блюдо, понадобятся:

Для начала нарезают лук и томаты, а морковь натирают на крупной терке. Овощную смесь жарят в чаше устройства на протяжении 10 минут. По истечении времени к овощам добавляют фарш и, не меняя режима, жарят их еще 30 минут. Крупу промывают и через полчаса в чашу устройства засыпают 2 стакана риса, а потом заливают их 4 стаканами воды. Чтобы вкус блюда получился насыщеннее, в воду предварительно добавляют специи. Все ингредиенты готовят не менее 40 минут в режиме “Плов”.

Рис с морепродуктами

Чтобы приготовить рисовую крупу с морепродуктами, понадобится рис сорта басмати. Он отлично сочетается с морскими деликатесами, а конечное блюдо имеет низкую калорийность.

Для приготовления риса басмати в мультиварке понадобится приобрести замороженный коктейль из морепродуктов. Их выкладывают на дно чаши и тушат в течение 15 минут в режиме “Тушение”. Через 15 минут в чашу бросают овощную смесь, состоящую из лука и моркови, и снова жарят 10 минут.

Как только овощи и морепродукты будут готовы, к ним в чашу засыпают 2 стакана крупы, а потом полученную смесь заливают 4 стаканами горячей воды. Блюдо готовится в режиме “Плов” в течение 60 минут.

Готовим плов в мультиварке

Приготовить плов в казане занимает много времени. Однако существует альтернативный способ готовки плова – в мультиварке. Блюда, приготовленные в этом устройстве, не уступают по вкусу плову в казане.

Классический рецепт

Для приготовления плова понадобится взять 500 г говядины, тщательно ее промыть и нарезать на небольшие кусочки. В чашу мультиварки наливают масло и жарят на нем мясо на протяжении 20 минут в режиме “Жарка”. В это время следует нарезать лук и натереть морковь, а потом добавить их к мясу и жарить еще 10 минут. По истечении времени ингредиенты заливают литром горячей воды и тушат 5 минут. Через 5 минут в чашу выкладывают 400 г рисовой крупы. Устройство ставят в режим “Плов” на 1 час, и через 60 минут блюдо готово.

Плов из курицы

Для приготовления плова из курицы разрешается использовать не только филе, но и бедрышки цыпленка.

На 4 взрослые порции потребуется:

800 г куриного филе;
лук – 1 шт;
морковь 2-3 шт;
рис – 2 стакана.

Филе нарезают на небольшие кусочки и кладут в чашу устройства. Следом за мясом в чашу добавляют нарезанные лук и морковь. Мясо вместе с овощной смесью жарят 15 минут в режиме “Жарка”. После того как ингредиенты прожарятся, к ним добавляют рисовую крупу и заливают все 3 стаканами кипятка. Блюдо готовят в режиме “Плов” в течение 1 часа.

Плов из свинины

Для приготовления блюда пожирнее рекомендуется использовать грудинку, а для тех, кому нужно что-то полегче, – окорок.

Плов из свинины готовят только из пропаренного риса. Мясо нарезают крупными кусочками и выкладывают в чашу вместе с овощной смесью. Все ингредиенты прожаривают в режиме “Тушение” не менее 15 минут. Как только время закончится, в чашу выкладывают 2 стакана крупы и заливают ее 4 стаканами мясного бульона. В течение 1 часа блюдо будет готово при выставлении режима “Плов”.

Каша из риса в мультиварке

Классическая каша на молоке

Рисовая каша на молоке – излюбленное блюдо многих хозяек. Чтобы приготовить ее в мультиварке, понадобится приобрести круглозерный рис. Перед готовкой чашу мультиварки смазывают маслом, а молоко разбавляют с водой во избежании “побега” в пропорции 1:3.

Первым делом в чашу мультиварки добавляют 1 стакан риса и заливают его 4 стаканами молока. После этого добавляют дополнительно сахар, соль и сливочное масло. На устройстве выставляют режим “Каша” и готовят 30 минут.

Для мультиварок с низкой мощностью (500-700 Вт) для приготовления понадобится не менее 1 часа.

Рисовая каша на воде

Рисовая каша на воде готовится просто. Промытый круглозерный рис выкладывают в чашу мультиварки и заливают его кипятком. Соотношение крупы и воды должно быть 1:2,5. По вкусу добавляют сахар, соль и масло, а потом готовят в режиме “Каша” не менее 30 минут.

Чтобы разнообразить вкус блюда, к нему добавляют копчености, сухофрукты или пряности.

Каша с тыквой

Рисовую кашу с тыквой рекомендуется употреблять на завтрак. Для приготовления такого блюда следует насыпать в чашу мультиварки 2 стакана рисовой крупы и залить ее 3 стаканами кипятка. По вкусу добавляют соль, сахар и масло и варят в течение 10 минут в режиме “Каша”. По истечении времени в чашу бросают тыкву, нарезанную на крупные кусочки. Это делается для того, чтобы во время готовки кусочки не разварились. Кашу готовят еще в течение получаса на том же режиме.

Каша с фруктами

Рисовую кашу с фруктами хозяйки готовят детям. Для приготовления блюда понадобиться засыпать 1 стакан промытого риса в кастрюлю устройства и залить его 2 стаканами кипятка. Главное – не забыть добавить сахар, чтобы каша не была пресной. В режиме “Каша” блюдо готовится 30-40 минут. После того как мультиварка подаст сигнал, в кашу бросают несколько кусочков сливочного масла.

В качестве фруктов можно использовать: клубнику, банан, киви, персики и различные ягоды. Чтобы придать блюду пикантности, можно посыпать его корицей.

Варим рис в мультиварке для суши и роллов

Сегодня любителей японской кухни стало много. Приготовить суши и роллы в домашних условиях стремятся многие хозяйки. Для приготовления понадобится специальный рис, предназначенный для суши и роллов. Если приобрести крупу такого сорта нет возможности, то подойдет белый круглозерный рис.

уксус рисовый – 50 мл;
сок лимона – 5 мл;
соевый соус – 0,5 ч. л.;
соль и сахар по 2 ч. л.

В кастрюлю мультиварки выкладывают 2 стакана промытых зерен и заливают 2,5 стаканами воды. Рис готовят в режиме “Крупа” не менее 30 минут. Из дополнительных ингредиентов в это время готовят соус. Все компоненты смешивают в отдельной емкости, доводят до кипения и оставляют остывать. Полученной смесью поливают готовый рис и только потом используют его для приготовления суши и роллов.

Главное – не оставлять рисовую массу надолго на открытом воздухе, иначе она станет жесткой и будет непригодной для приготовления блюд.

Если вы уже осваиваете современную кухонную технику, то попробуйте приготовить рис в мультиварке. Пропорции воды и риса практически такие же, как и при обычной варке на плите, а забот при этом значительно меньше.

Основная отличительная особенность приготовления риса в мультиварке – не нужно помешивать. При варке в кастрюле рис постоянно прилипает к стенкам и дну, а при готовке в новомодном девайсе блюдо получается рассыпчатым и легким. Если вы правильно подберете пропорции воды и риса, то все получится очень вкусно.

Если вы уже готовы попробовать приготовить рис в мультиварке, пропорции воды и риса всегда должны быть 2:1. Готовьте с удовольствием.

Рис в мультиварке: пошаговый рецепт приготовления рассыпчатого риса

Ингредиенты к рису:

200 г риса;
130 г моркови;
50 г репчатого лука;
50 г оливок;
4 г чеснока;
30 г оливкового масла;
350 мл воды;
соль, специи по вкусу;
зелень.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе варить в мультиварке рис и сколько варить по времени

Рис в мультиварке с овощами: рецепт приготовления блюда с рисом пошагово

Рис в мультиварке пропорции воды и риса рецепт видео

“>

Перед приготовлением пропаренный рис необходимо промыть. Как приготовить рассыпчатый пропаренный рис

Такой вопрос может задать и молодая хозяйка, и хозяйка с приличным кухонным опытом, и неудивительно, что рисовое зерно необычное. Предвидя такие вопросы, давайте разберемся, как приготовить пропаренный (или жареный) рис несколькими способами — по классическому рецепту и оригинальным способом. В нашей подборке вы можете выбрать для себя подходящий по времени рецепт и в присутствии некоего кухонного помощника.

Что такое пропаренный рис

Отличия от обычного молотого зерна небольшие. И пропаренный, и обычный рис подвергаются измельчению, перед измельчением замачивается только первый. Варка риса на пару позволяет сэкономить до 80% минералов и витаминов, содержащихся в скорлупе. Также за счет «закалки» паром зерно становится устойчивым к разрушению.

Зерна этого сорта отличить по красивому желто-янтарному оттенку, после варки они приобретают белоснежный цвет.

Основные принципы приготовления рассыпного риса

Как и у любой другой крупы для рисовых зерен, здесь есть свои секреты и способы приготовления. Зная их, легко получить красивый рассыпчатый гарнир. С приготовлением пропаренного риса сложностей возникнуть не должно, чему способствует дополнительная обработка зерна паром.

Перед приготовлением отмеренное количество рисовой крупы необходимо промыть в холодной воде. Промыть и сменить воду, пока она не станет чистой (2-3 раза).Так оставшиеся после измельчения крупный мусор, пыль и крахмал смываются с крупы.

Если вам нужно быстрее получить гарнир, то крупу предварительно замочите на 40 минут.
Пропорции риса и воды: отварной рис сухой жареный — 1: 2, вымоченный рис — 1: 1.
Готовить рисовое зерно необходимо в посуде с толстым дном, что способствует равномерному разогреву блюда. В результате рис не будет прилипать к стенкам посуды.
Выбирая посуду для готовки, следует учитывать, что пропаренный рис увеличивается в объеме в 3 раза.
Если это будет гарнир к ужину, то помните, что 1 стакана зерна хватит на семью из 4 человек. Отварив указанное количество риса, получаем четыре большие порции.
Пропаренное зерно для рулетов лучше не использовать, так как в этом случае нам понадобится практически липкая рисовая масса, и мы получим крошащиеся чистые зерна.
Если при варке риса выяснилось, что он получился суховатым или недоваренным, долейте горячую кипяченую воду.На стакан риса хватит полстакана кипятка. После добавления воды, не помешивая, еще пару минут поставьте емкость с рисом на огонь.

Обязательно уточняйте дату изготовления на упаковке: старый рис для гарниров не подойдет, рискуя превратиться в некрасивую кашу. Если такая упаковка попадается, мы используем ее для приготовления супов.
Чтобы получить рассыпчатый рис, нужно как следует закончить приготовление риса: после приготовления откройте крышку кастрюли и накройте ее полотенцем.Это позволит рису «подойти», удалив лишнюю влагу.
Для любителей оригинальной еды предлагаем приготовить цветной рис: для получения желтого цвета добавьте в готовый рис куркуму или карри (на 1 стакан сухого рисового зерна достаточно 1 ч.л. с горкой). Бургундский рис можно получить, обжарив отварной рис со свекольным соком или мелко натертую свеклу. Жарка необходима для устранения специфического запаха свеклы.
Срок годности вареного пропаренного риса в холодильнике в закрытой посуде — 4 дня.
Калорийность готового риса составляет 100 ккал / 100 г.

Как приготовить рис по классическому рецепту

Принимая во внимание все вышеперечисленные советы при приготовлении зерен пропаренного риса, мы получаем классический вареный рис, который можно использовать как гарнир, начинку для пирогов и пирогов, или как заправку для молочных и соленых супов.

И так вкратце напомним рецепт:

Рис промываем и заливаем холодной водой в толстостенную посуду (желательно чугунную).
В начале приготовления добавить соль в холодную воду, в конце — приправы.
Готовим все на медленном огне.
Кастрюля должна быть плотно закрыта крышкой.

Полностью испарившаяся вода означает, что рис готов.

2 способа отварить пропаренный рис, видео рецепт от Повара

Необычный рецепт риса «Ананасовый рай»

Состав

Зерна пропаренного риса — 1 стакан (250 г)
Консервированные дольки ананаса — 1 банка;
Изюм темный — 0.5 чашек;
Орех грецкий — 0,5 стакана ядер;
Соль — 0,5 ч.
Холодная вода — 1,5 стакана.

Как приготовить вкусный гарнир пошагово

Промойте рис.
Изюм промыть и залить кипятком, чтобы он набух.
Очищенные ядра измельчить на мелкие кусочки.
Слить сок с ананасов (должно получиться около 250 г стакана).

… в кастрюле

Для приготовления обязательно берем толстостенную кастрюлю, куда по рецепту насыпаем промытый рис и соль.
Смешать стакан ананасового сока и стакан холодной воды и всыпать крупу.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тушите эту ароматную смесь под крышкой 20 минут.
Когда в рисе почти не останется воды (примерно за 10 минут до окончания варки), добавьте к нему кусочки ананаса, набухший изюм и кусочки грецких орехов.
Все аккуратно перемешать, разогреть посуду еще 2 минуты и подавать.

… в мультиварке

Приготовьте ананасы, орехи и изюм, как в сковороде.
Смешайте стакан сока и воды.
В чашу мультиварки насыпать рис, влить жидкость. Включаем мультиварку в режим «Гречка» на 20 минут.
По истечении отведенного времени приподнимите крышку гаджета, добавьте нарезанный ананас, набухший изюм и кусочки грецкого ореха. Медленно все перемешать.
Закрываем мультиварку и оставляем все «дозреть» на 5 минут без нагрева.

Пропаренный рис, приготовленный по этому рецепту, будет рассыпчатым с приятным кисло-сладким вкусом.В качестве гарнира хорошо сочетается с мясом и острыми соусами. Соль — 1 ч. + —

Препарат

Приготовить пропаренный рис по-японски тоже несложно. Рецепт основан на игре температур.

В классической японской кухне есть еще одна особенность — соль и все приправы добавляются в вареное зерно только после окончания процесса приготовления.

Рис промываем и выкладываем в толстостенную кастрюлю.
Залейте холодной водой и оставьте набухать на 15 минут.
После этого поставить сковороду на огонь, накрыть крышкой, и варить: пока вода и рис не закипят, огонь под сковородой должен быть сильным, все должно кипеть 2 минуты на максимальном огне и 10 минут — тушить. рис на минимальном огне.

После выключения огня не открывайте сковороду в течение 20 минут. Для лучшего водопоглощения риса кастрюлю можно обернуть фольгой.

Как видите, рассыпчатый пропаренный рис приготовить несложно даже необычным способом — с ананасовым соком или по-японски.Будьте уверены, ваши приятно удивленные гости оценят оригинальность приготовления риса на пару. После приготовления рецепт станет вашим кулинарным шедевром.
Наслаждайтесь творческим процессом на кухне!

На полках магазинов можно найти широкий выбор различных сортов риса, от обычного белого риса до экзотического черного. В этой статье речь пойдет о пропаренном рисе: как правильно приготовить пропаренный рис и чем он полезен?

Пропаренный рис: польза для здоровья

Отличительной особенностью пропаренного риса является то, что неочищенные влажные рисовые зерна подвергаются сильному давлению горячего пара.И только после этого зерна очищаются от скорлупы и полируются. Внешне рис приобретает прозрачный светло-бежевый цвет, а все витамины из отрубей всасываются в сердцевину под действием пара.

В отличие от белого риса, пропаренный рис после производственной обработки сохраняет витамины и аминокислоты почти на 80%. Именно такой рис наиболее богат витаминами B, PP, H и E.

Клетчатка, содержащаяся в пропаренном рисе, является мощным сорбентом, выводящим шлаки и токсины из организма.Также он улучшает перистальтику кишечника и нормализует пищеварение. В то же время растительная клетчатка клетчатки помогает в борьбе с лишним весом, так как не содержит калорий, но обеспечивает достаточное насыщение организма.

В отличие от пшеницы, рис не содержит глютена. Поэтому эту кашу рекомендуют людям, страдающим аллергией на глютен. детям и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, так как рис содержит крахмал, его включают в рацион больных гастритом, язвенной болезнью и повышенной кислотностью.

Как приготовить пропаренный рис

Вареный рис можно готовить в традиционной кастрюле, а также в современной мультиварке, микроволновой печи, скороварке или в специальной рисоварке.

До как приготовить пропаренный рис замачивание и ополаскивание не требуется, так как термообработка паром уже достаточно очистила эту крупу. Рис можно варить как в чистой воде, так и в мясном, рыбном или овощном бульоне.

Вареный рис нужно готовить следующим образом.В кастрюлю налейте стакан питьевой воды (250 мл), доведите до кипения и добавьте 100 г сухого риса, при необходимости добавив специи. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить ровно 20 минут. После этого снимите сковороду с плиты и дайте настояться еще 5 минут, не снимая крышки.

Пропаренный рис в мультиварке варится примерно в таком же соотношении: на 200-250 мл воды — 100 г сухого риса. В чашу мультиварки добавляют рис и воду, солят, посыпают и готовят в режимах «Варка», «Гречка», «Плов» (режим зависит от модели мультиварки) в течение 30 минут.После окончания работы дайте блюду настояться еще 5 минут.

Пропаренный рис также можно готовить в микроволновой печи. В посуду для микроволновой печи налить 200 мл воды и добавить 100 г сухого пропаренного риса, накрыть посуду крышкой с выходом для пара и варить на полной мощности 15 минут. Но необходимо каждые пять минут останавливать работу, чтобы рис помешивать. В готовое блюдо добавляют масло и специи.

Чтобы приготовить пропаренный рис в пароварке, вам понадобится специальная миска для риса.В миску всыпать 100 г риса и залить 200 мл воды, добавить специи по вкусу. Варить в закрытой пароварке 35 минут.

Чтобы сделать рассыпчатый пропаренный рис, нужно использовать следующую дозировку: на 1 стакан сухого риса — 2 стакана воды (100 мл риса на 200 мл воды). В той же дозировке приготовьте пропаренный рис в бульоне.

Поскольку пропаренный рис легкий и рассыпчатый, его нельзя использовать для приготовления суши, так как он не слипается. Лучше всего готовить такой рис как гарнир к мясным, рыбным блюдам, морепродуктам, овощам и фруктам.

Поскольку пропаренный рис готовится быстро и легко, он наверняка станет одним из ваших любимых блюд на вашем столе.

Торт — обязательный десерт на любом празднике. На сайте http://mjcc.ru/woman/tortyi-bez-vyipechki вы можете выбрать рецепт приготовления торта без выпечки. Это сэкономит ваше время, но при этом вы получите вкусный и оригинальный десерт.

Если вы хотите приготовить рассыпчатый рис, перед приготовлением промойте его под холодной водой. Это удалит крахмал, ответственный за липкость.Промойте рис примерно пять или более раз, пока вода не станет прозрачной. Эту процедуру удобнее всего выполнять с помощью мелкого сита.

Ruchiskitchen.com

Некоторые блюда, например клейкий рис, необходимы для приготовления. В этом случае не следует смывать его. В крайнем случае можно ограничиться одним полосканием, чтобы смыть все лишнее.

Чтобы рис приготовился быстрее, его можно замочить на 30-60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако в этом случае лучше уменьшить количество воды, используемой для приготовления пищи.

Пропорции

Принято считать, что для приготовления риса требуется вдвое больше воды. Но это примерная пропорция. Количество воды лучше измерять в зависимости от сорта риса:

на длиннозерный — 1: 1,5-2;
для среднезернистых — 1: 2–2,5;
для круглого зерна — 1: 2,5–3;
на пару — 1: 2;
для коричневого — 1: 2,5–3;
для дикой природы — 1: 3.5.

Обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке.Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и предлагает оптимальное количество воды для него.

Отмеряйте рис и воду мерным стаканом — так намного удобнее. Стандартная порция на одного — 65 мл сухого риса.

Блюда

Рис лучше варить в кастрюле с толстым дном: температура в ней распределяется равномерно. Вы также можете приготовить рис в большой сковороде. Для плова традиционно используется казан.

Правила приготовления

Если вы варите рис в кастрюле, сначала доведите до кипения подсоленную воду, а затем вылейте в нее крупу. Один раз перемешайте рис, чтобы ядра не прилипли ко дну. Затем дождитесь, пока блюдо закипит, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.

Не поднимайте крышку во время приготовления, иначе рис будет готовиться дольше. Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, не перемешивайте его (кроме первого раза). В противном случае зерна разобьются и выделят крахмал.

Среднее время приготовления, в зависимости от типа:

для белого риса — 20 минут;
для пропаренного риса — 30 минут;
для коричневого риса — 40 минут;
для дикого риса — 40-60 минут.

Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10-15 минут под крышкой. Если в готовом рисе есть вода, слейте его или накройте кастрюлю сухим полотенцем: он впитает лишнюю влагу.

Если вы готовите рис на сковороде, используйте сковороды диаметром 24 см и более, с высокими стенками и крышкой.Рис в нем готовится почти так же, как в кастрюле, за исключением одного нюанса: зерна предварительно нужно быстро обжарить на растительном масле. Делайте это 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы зерна были покрыты маслом: тогда рис будет рассыпчатым. Затем залить кипятком и варить, как описано выше.

insidekellyskitchen.com

Приправы

В рисе хорошо то, что его вкус всегда можно немного изменить. Например, используя следующее:

шафран;
карри;
кардамон;
зира;
тмин;
корица;
гвоздика.

Специи добавляются в воду во время приготовления или в уже приготовленное блюдо.

Также рис можно дополнить вкусом зелени, цедры цитрусовых или приготовить не на воде, а на мясном или курином бульоне.

Бонус: как приготовить рис для суши

Для приготовления суши используется специальный японский рис. Вы можете заменить его обычным круглым зерном.
Рис перед приготовлением промыть 5-7 раз. От плавающих зерен лучше отказаться.
Промытый рис залить холодной водой в соотношении 1: 1.5. Вы можете добавить в кастрюлю кусочек водорослей нори для аромата, но удалите его перед кипячением.
Рис готовят под крышкой: до закипания — на среднем огне, после — минимум около 15 минут. Затем нужно снять рис с плиты и дать ему постоять еще 15 минут.
Рис, приправленный специальной заправкой. Для его приготовления налейте 2 столовые ложки рисового уксуса в отдельную кастрюлю, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и нагрейте смесь на среднем огне до полного растворения основных ингредиентов.
Переложите рис в широкую миску, полейте соусом и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. После этого остудите и приступайте к приготовлению суши.

Знаете ли вы, как еще можно приготовить вкусный рис? Делитесь секретами и рецептами в комментариях.

Привычная нам с детства пословица «Хлеб всему голова» известна во всем мире, но по-другому. В Азии, Америке, Африке, Австралии говорят: «рис — голова всему», потому что именно из него готовят многие блюда, в том числе и выпечку.И им пришла в голову идея приготовить пропаренный рис, который полезнее и вкуснее обычного. Стоит выяснить разницу между белым и пропаренным рисом, а затем научиться правильно готовить пропаренный рис, чтобы освоить лучшие рецепты риса. А их так много, что останутся довольны даже самые привередливые гурманы. Только представьте: вареный рис для плова и ризотто можно приготовить в мультиварке и микроволновке.

Однако вовсе не обязательно готовить что-то замысловатое из пропаренного риса.Прелесть этого продукта в том, что даже только что приготовленный пропаренный рис получается вкусным и ароматным. Но для этого нужно правильно выбрать и приготовить пропаренный рис. Попробуйте, и вы обязательно оцените преимущества пропаренного риса перед другими сортами. А если учесть, что приготовленный на пару рис готовится быстрее и проще, то можете быть уверены, что вскоре он станет одним из ваших любимых блюд на вашем столе.

Что такое пропаренный рис? Особенности, свойства и польза пропаренного риса
Любой рис питает и лечит, но если не измельчить его до белоснежного цвета и не обработать паром, то он станет еще полезнее и легче усваивается человеческим организмом.Для обработки неочищенные зерна риса смачивают и подвергают сильному давлению горячим паром, и только после этого их очищают от скорлупы и полируют поверхность. После этой процедуры измельчение уже не страшно, ведь витамины из отрубей успели всосаться в сердцевину. При этом рис внешне выглядит светло-бежевым и даже немного прозрачным, но основная их ценность скрыта внутри, в сложном составе и свойствах:
Именно рис раньше других злаков можно давать малышам в качестве первого прикорма. , даже вместо молока.Отвар из пропаренного риса восстанавливает нарушенное пищеварение, а отварный пропаренный рис — основа диеты для восстановления после травм и операций. При регулярном употреблении риса заметны положительные изменения цвета лица и состояния кожи, улучшается сон и настроение. Вареный рис рекомендован при заболеваниях мочеполовой системы и, пожалуй, единственное противопоказание касается больных сахарным диабетом.

Как правильно приготовить пропаренный рис?
Для варки пропаренного риса подходят самые разные устройства, от традиционной кастрюли до современных гаджетов, таких как мультиварка и скороварка.Есть даже специальный прибор — рисоварка, что говорит о безоговорочной популярности риса (согласитесь, никому и в голову не приходило придумать гречневую и / или пшеноварку). Чтобы не ошибиться с сроками и количеством воды, ознакомьтесь с правилами приготовления риса:
Если вдруг рис, приготовленный этими способами, не оказался рассыпчатым, попробуйте изменить подход к дозировке и отмерьте порции для варки. не по весу, а по объему — то есть на 100 мл риса (в мерном стакане) 200 мл воды.Это гарантирует успешный и вкусный результат, а отварной рис можно использовать как самостоятельный гарнир или как ингредиент в сложных блюдах.

Как вкусно приготовить пропаренный рис?
Все блюда из риса приготовил не самый опытный повар, и если учесть все возможности пропаренного риса для кулинарных экспериментов, список станет поистине бесконечным. Чтобы не тратить время на поиски, проб и ошибок, предлагаем вам лучшие рецепты приготовления пропаренного риса:

Пропаренный рис для плова берется не случайно: именно этот сорт получается рассыпчатым, т.к. должны быть по классическому способу приготовления.Плов мало не готовят, поэтому возьмите сразу 1 кг риса и 1,5 кг мяса (свинины, баранины и / или говядины, можно всего понемногу), полкило моркови и лука, 4 зубчика чеснока, По 2 чайные ложки тмина, барбариса и куркумы, щепотка соли, перец красный и черный молотый, масло растительное для жарки. Овощи и мясо вымыть, очистить и нарезать. На дне казана обжарить кольца лука в масле, добавить мясо и морковь, тушить без крышки 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и залейте водой, полностью покрыв содержимое казана.Накрыть крышкой и тушить полчаса на слабом огне. Добавить рис, долить теплой водой и варить, не помешивая, накрыть крышкой, пока вся вода не впитается. Не снимая с огня, проделайте в рисовой массе дырочки для выхода пара и варите плов еще 20-30 минут.
Нежный пропаренный рис в бульоне. Возьмите 200 мл мясного или овощного бульона на каждые 100 граммов риса и по 1 столовой ложке оливкового масла и специй (лучше всего подходит смесь карри). Смажьте сковороду маслом и нагрейте.Обжарить на масле сухой рис, переворачивая. Добавить по вкусу специи, влить половину бульона и варить на медленном огне до впитывания всей жидкости. Затем добавьте остаток бульона, дождитесь закипания и выключите огонь. Не снимайте кастрюлю с плиты, оставьте ее под крышкой еще на 25 минут, за это время рис впитает бульон и настаивается.

Пропаренный рис не подходит для суши, потому что он всегда получается рассыпчатым и легким. Более того: даже после нагрева готового блюда пропаренный рис не будет слипаться, если он был приготовлен правильно.Это свойство и мягкий вкус позволяют сочетать вареный пропаренный рис с мясом и морепродуктами, овощами и фруктами, соусами и подливками различного состава. И везде есть пропаренный рис, который, кстати, не диссонирует с другими ингредиентами и дополняет их качества. Попробуйте отварить пропаренный рис, и вы убедитесь в этом сами.

Пропаренный рис, как и многие другие виды этой культуры, пришел к нам с востока. Этот рис имеет более темный цвет, чем классический шлифованный рис, к которому мы привыкли, а тот факт, что он предварительно пропарен, позволяет ему готовиться намного быстрее.

Конечно, в процессе приготовления пропаренного риса есть свои хитрости и тонкости, однако, любой, кто хочет чаще иметь на столе вкусный рассыпчатый гарнир, наверняка подумает. Итак, давайте попробуем решить все вопросы и разберемся с , как вместе приготовить пропаренный рис !

Как правильно приготовить пропаренный рис

Варка риса на пару позволяет сэкономить до 80% минералов и витаминов, которые содержатся в оболочке отрубей и затем переходят в зерно.Сами зерна становятся более прочными, исчезает хрупкость, характерная для других сортов риса. После варки рис никогда не слипнется и будет рассыпчатым и вкусным, даже если его разогреть. Пропаренный рис имеет янтарно-желтоватый цвет, который исчезает при варке, и рис становится не менее белоснежным, чем полированный.

Приготовление риса предполагает соблюдение пропорций, другими словами, взяв 125 граммов риса, вам понадобится 250 граммов воды. Отправив кастрюлю с жидкостью на огонь и дождавшись закипания, в нее отправляется промытый пропаренный рис, добавляется соль по вкусу, перемешивается, накрывается и варится 20-25 минут.Не следует перемешивать содержимое сковороды, так как это будет способствовать выделению крахмала и, как следствие, вязкости и липкости риса. Думаю, такой гарнир ни у кого из нас не вызовет аппетита.

Когда рис полностью приготовится, с него снимают крышку, накрывают полотенцем и, выключив огонь, оставляют подниматься на 5-10 минут. Эта процедура поспособствует тому, что из риса испарится лишняя влага и выходит пар, а сам он станет рассыпчатым и сухим.Перед подачей на стол рис можно слегка разрыхлить вилкой или палочкой для еды, чтобы добавить воздушности.

Рис подается как гарнир к мясу или рыбе, а также используется как один из ингредиентов салатов и закусок, которые невозможно представить без риса и суши, роллов и других восточных закусок. Вы также можете приготовить пудинг, запеканку или вкусный и сладкий десерт с рисом. Действительно, главное преимущество риса заключается в том, что его можно использовать во всех блюдах: острых, сладких, соленых, пряных и пресных.Осталось только пофантазировать и не бояться добавлять в рис новые и оригинальные ингредиенты!

Круглый рис на гарнире. Приготовление длиннозернистого риса в панировке в кастрюле

3-4 порции

20-35 минут

98,8 ккал

5 / 5 (2 )

Рис — одна из самых распространенных злаков в Азии, из нее готовят огромное количество вкусных блюд, к которым существует еще большее количество интерпретаций и вариаций приготовления.Сегодня приготовим вкуснейший рис с овощами на гарнир , причем рассмотрим два рецепта.

Первый Более насыщенный рецепт, который будет неплохо смотреться на праздничном столе.

Второй — Упрощенный вариант приготовления в мультиварке, если нет времени на долгий процесс приготовления. Рассмотрим каждую из них подробнее!

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Сковорода, дуршлаг, плита, сковорода, нож, разделочная доска., Тырка, лопата для перемешивания.

Состав

Инжир	380-400 г
Шампиньон	80-90 г
Морковь	60-70 г.
Брокколи	80-90 г
Болгарский перец	60-70 г.
Мороженое из зеленого горошка	45-50 г
Зубчики чеснока	5 зубчиков
Имбирь	5-10 г
Перец чили	1 шт.
Кинза	20-25 г
Зеленый Люк	25 г
Сушеный чеснок	5-8 г
Куркума	¼ ч. Л.
Анис	1 шт.
Сухой перец Чили	1 шт.
Семена кориандра	½ CHL
Соль	вкус
Перец черный молотый	вкус
Масло растительное	40-45 мл

Приступаем к варке риса на гарнире на сковороде

Прежде всего, необходимо подготовить примерно 380-400 г ризы для последующего приготовления.Полоскать нужно очень хорошо, это делается для того, чтобы смыть излишки крахмала и клейковины, чтобы рис после варки не прилипал, а был рассыпчатым. Лучше всего использовать дуршлаг. Его наливаем в нее и опускаем в кастрюлю дуршлаг, после чего заливаем кастрюлю обычной проточной водой. Сначала вода будет очень мутной, ее нужно слить, но после 3-4 тщательных промывок она будет прозрачной, как и сами рисовые зерна. Промытый рис переливаем в кастрюлю и заливаем водой примерно 1: 2. Сколько варить рис вовремя для гарнира? Достаточно 15-20 минут.
Итак, Рис был выпит, оставляем его отдыхать, а пока займемся приготовлением овощей. Болгарский перец промываем водой, после чего избавляемся от семян и мягкой сердцевины. Примерно 60-70 г перца нарезать на разделочной доске сначала тонкими полосками, а затем небольшими кубиками.
Брокколи (80-90 г) промыть в воде и измельчить на разделочной доске в произвольной форме.Лучше всего нарезать так, чтобы остались мелкие соцветия этого овоща.
Шампиньоны тщательно промываем в воде, избавляясь от различных землистых налетов. Для этого рецепта подойдут не только шампиньоны, но и другие виды грибов. Например, сбудется королевская устрица. Около 80-90 г мытых грибов нарезать на разделочной доске в произвольной форме.
Морковь промыть в воде и очистить от верхнего слоя. На разделочную доску нарежьте примерно 60-70 г кровельного покрытия.Чтобы морковь быстрее закрепилась, лучше всего нарезать ее очень мелкими кубиками или натереть на терке.
Перец чили порезать, одна штука среднего размера. Перцы нарежьте как можно больше, чтобы равномерно распределить их по всем остальным ингредиентам в готовом блюде.
Примерно 5-10 г имбиря нарезать на разделочной доске в виде тонкой соломки. Если имбирь вам совсем не нравится, то можно обойтись без этого ингредиента, его добавляют исключительно для придания особого вкуса блюду.
Чеснок (5 зубцов) необходимо очистить от шелухи. Делается это очень легко и просто. На разделочную доску укладываем дольки чеснока, после чего складываешь ножом с каждой боковой поверхности или просто ударяешь ложкой. После этого отделить шелуху от самого чеснока будет очень просто. На разделочной доске измельчить чеснок.
Осталось немного нарезать зелени. Примерно 25 г лука отправляем на разделочную доску и измельчаем на мелкие кусочки, нарезая стебли лука, для того, чтобы в готовом блюде он смотрелся красиво.
Очистите толстые веточки Кинсе, оставив только ее перья. Примерно 20-25 г этой зелени измельчите на разделочной доске в произвольной форме. Итак, все ингредиенты готовы, пора приступить непосредственно к приготовлению нашего блюда! Готовить наш рис мы будем на сковороде вок, он очень удобен для приготовления практически всех азиатских блюд. В нее наливаем немного растительного масла и оставляем наш вок нагреться на сильном огне.
Когда масло на сковороде нагреется, необходимо добавить одну звездочку аниса, сушеный перец и половину чайной ложки кориандра.Не следует сильно жарить эти специи, не следует давать им только прогреться в масле, чтобы они отдавали свой аромат.
Выкладываю на сковороду измельченный чеснок, а также половину измельченного имбиря. Вторую половину добавим почти в самом конце приготовления этого блюда.
Добавьте охлажденный перец чили, перемешайте содержимое сковороды и обжарьте все ингредиенты около одной минуты, пока не появится характерный запах жареного перца и чеснока.
Добавляем на сковороде нарезанную морковь.Обжарить содержимое сковороды на сильном огне, пока морковь не станет чуть мягче, это займет еще около минуты.
На сковороду выкладываем нарезанные грибы, после добавления которых обжариваешь все ингредиенты на сковороде еще минуту.
Пора добавить соцветия брокколи. Смешайте все ингредиенты и слегка обжарьте брокколи. Важно, чтобы этот овощ не был слишком тусклым, нам нужно, чтобы он оставался немного хрустящим, чтобы в нем оставалось максимальное количество витаминов.
Теперь овощи на сковороде нужно посолить и поперёк попробовать, а также добавить к ним оставшиеся специи. Речь идет о сушеном чесноке (5-8 г), а также о куркуме (четверть чайной ложки). Снова хорошо перемешайте содержимое сковороды. Выкладываем измельченный болгарский перец, а также 45-50 г зеленого горошка, снова все перемешиваем.
Сразу после добавления перца с горошком кладем на сковороду отварной рис и тщательно перемешиваем содержимое сковороды и немного разводим огонь.
Добавляем в сковороду оставшийся имбирь, а также зеленый лук с кинзой.
Наше блюдо готово, выкладываем его на одну большую тарелку или мордями на маленькие порции.

Видео по приготовлению риса на гарнир на сковороде

Если вы оставили вопросов по приготовлению риса на гарнир Вам необходимо ознакомиться с этим видео-дискусом. Здесь четко и понятно описан абсолютно каждый этап приготовления этого блюда.

Как приготовить рассыпчатый рис на гарнире в мультиварке

Время, необходимое для приготовления риса к гарниру: 45-50 минут.
Полученное количество порций: 2-3.
Бывшая в употреблении посуда и оборудование: Нож, разделочная доска, мультиварка, дуршлаг, лопата для перемешивания.

Ингредиенты

Приступаем к варке риса на гарнире в мультиварке

Сначала промыть 280-300 г ризы в воде, избавившись от излишков крахмала и глютена.Отваживать лучше всего на дуршлаге, который помещают в кастрюлю. Рисовать рис нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Лук максимально измельчить на разделочной доске.
Морковь промыть водой, после чего избавиться от верхнего слоя корня. Морковь нарезать на разделочной доске сначала на тонкой соломке, а затем на кубики. Также можно схватиться за корневую корку.
В чашу мультиварки наливаем 40-45 мл растительного масла, всыпаем измельченный лук, а после него и морковь.Выставляю режим «жарка».
Болгарский перец промыть водой, избавиться от зерна и мягкой сердцевины. Нарежьте его сначала тонкой соломкой, а затем мелкими кубиками. К остальным овощам в мультиварке выкладываем измельченный перец и перемешиваем. Обжарить овощи несколько минут, сосредоточиться на миске с луком, он должен стать слегка желтоватым.
К достаточно прожаренным овощам добавляем промытый рис, выкладываем ложкой или ножом так, чтобы он оказался на поверхности прожаренных овощей.
Аккуратно, чтобы не смешивать рис с овощами, налить в чашу мультиварки воду, лучше всего кипяток. Нам понадобится примерно 450 мл воды.
Солим попробовать наш рис, а также добавить любимые специи.
Выставляю режим «Крап» на 40 минут и закрываю крышку мультиварки.
По прошествии времени наш рис готов. Оставляем на 5 минут, чтобы немного остыть, после чего можно приготовить готовое блюдо на порции.

Видео приготовления риса в мультиварке

Как видите отварить рис на гарнир в мультиварке Не составит особого труда, но если у вас возникнут вопросы по приготовлению, обязательно прочтите это видео. На нем наглядно показаны абсолютно все этапы приготовления.

Рис — одна из основных круп, используемых для приготовления гарнира. Готовят его и к мясу, и к рыбным блюдам, и, конечно, к птице. А вегетарианцы с удовольствием едят его как отдельное блюдо.Я уже рассказывал, как можно приготовить рис с овощами. Сегодня я хочу предложить вам еще одно восхитительное блюдо из него.

Приготовила сегодня котлеты из курицы, и решила приготовить эту зерновую культуру на гарнир. И хотелось приготовить как-нибудь необычно и вкусно. Я начал думать, как это сделать. Как всегда в таких случаях, первым делом заглянул в холодильник. Посмотрите, что там есть и что из этого можно создать. У меня были морковь, кабачки и абрикосы. Причем все спелые абрикосы съели, а твердые и зеленые остались.А для приготовления вкусного и оригинального блюда — это именно то, что нужно. Можно также использовать кислые яблоки, но с абрикосами я еще не приготовил. Поэтому попробовать стоит.

И так, в голове сразу возник рецепт приготовления этого варианта. Сразу скажу, вкусно получилось, да еще можно сказать — очень вкусно! И самое интересное, что никто даже не догадывается, из чего готовится блюдо. Но от добавки никто не отказался.Предлагаю и вы попробуете, не пожалеете!

Как приготовить рисовый гарнир с овощами и абрикосами

Нам нужно:

рис — 1 стакан
морковь — 1 шт. маленький
репчатый лук — 1 шт.
кабачок — 0,5 шт.
абрикосы — 3 шт.
чеснок — 5 зубцов
зелень — петрушка, укроп, эстрагон
специй — Зира, Розмарин, Кориандр, Тимьян, Базилик, Куркума
масло растительное — 4-5 ст. пролет
соль, перец — по вкусу

Готовка:

1.Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Для приготовления блюда я использую толстостенную термостойкую кастрюлю. Можно в нем жарить, а потом сразу варить. Если такой сковороды у вас нет, то все запекание делайте на сковороде, а затем кладите на сковороду, в которой и дальше будет готовиться все блюдо.

Когда лук освежится, добавьте 1/4 стакана горячей кипяченой воды и дайте ей удалить, чтобы он стал прозрачным.

2. За это время очистите морковь и кабачки.Нарежьте их небольшими кубиками одинакового размера, примерно 0,5 см.

3. Когда вся вода в Люке испарится, добавьте морковь и жарьте ее 5 минут.

4. Затем добавить кабачок, обжарить 2-3 минуты.

5. За это время удалите с абрикосов косточку и нарежьте их такими же кубиками. Добавить в жаркое. Обжарить 1 минуту и залить полстакана горячей кипяченой воды. Дайте ему удалиться 5 минут. Во время запекания всех ингредиентов периодически происходит перемешивание содержимого.

6. Добавьте специи, примерно в объеме одной чайной ложки все специи. И чуть больше половины ложки куркумы. Она придаст приятный желтоватый оттенок. Специи можно использовать любые, какие есть. Я всегда храню дом Зейры и добавляю его почти во все блюда. Эта универсальная приправа сделает вкусным и ароматным абсолютно любое блюдо. А про рис и говорить не приходится, для него это просто незаменимая добавка.

7. Также Солим и Перчим. Соли понадобится 1/3 часть столовой ложки, а черного молотого перца достаточно положить чуть меньше половины чайной ложки.Если солей не хватит, то можно будет даже рассосаться. Скажу когда лучше сделать, чтобы не получилось.

8. Мозговые зубы очистить от корки и положить всю верхушку. Уже помешивать не будет.

9. Пока мы обжариваем все ингредиенты, рис, который я изрядно промыл, залил и залил водой, вы также можете приготовить для добавления в жаровню. Сливаем с него всю воду, и выливаем ровным слоем поверх запеченных овощей и абрикосов.

Сорт Я использую украденный. Из этого сорта получается рассыпчатая и вкусная.

10. Делаем «букет» из имеющихся трав. Я взяла то, что росло в моем саду — петрушку, укроп и эстрагон. «Букет» перематывала фольгированной лентой. По окончании варки ее будет легко вынуть. Травы придадут бульону свой вкус и аромат и мы нам не понадобимся.

11. Возьмите горячую воду. Сверху заливать не нужно, чтобы слои не нарушались.Ростер должен быть снизу, а рис сверху. Вы можете налить воду через отверстия в шуме или просто через ложку, аккуратно и не быстро. Налить воды на 2 см. Выше уровня толстого основания.

12. Закипятим с водой и через три минуты пробуем получившийся бульон. Если вы чувствуете, что соли недостаточно, пора бежать. Огонь должен быть чуть более средним, почти максимальным. Готовить около 15 минут, пока на поверхности не останется вода.

13. Сделайте горку и в ней проделайте отверстия, чтобы лишняя вода проходила через них, пропаривая ее. Уменьшаем огонь до минимума. Ничего не смешиваю. Не бойтесь ничего питать.

14. Примерно через 7-10 минут он будет полностью готов. Но ему еще нужно немного постоять, когда крышка закрыта. Этого хватит на 10-15 минут. Если в кастрюле осталась вода, то ее «заберет» рис, и на кашу он не будет похож. Получается рассыпчатая, как мы и хотели.

15. По прошествии времени убрать «букет» трав и аккуратно перемешать все слои. Используйте для этого силиконовую ложку или лезвие.

Как красиво кормить рисом на стол

Можно, конечно, просто выложить на тарелку рис и украсить ее измельченной зеленью укропа, петрушки и базилика
можно подать более эстетично. Для этого возьмите стопку или салатник небольшого объема, смажьте его изнутри растительным маслом. Достаточно положить в него рис с краями.Затем накройте сверху тарелку, в которой будете подавать готовое блюдо, и переверните. Форма аккуратно снимается, а гарнир ляжет красивым полом.

и можно выложить на острый томатный соус, аккуратно выложить мясо, курицу или рыбу, украсить зеленью и положить ложку любого салата. Все красивое и эстетичное блюдо для кормления готово!

Что можно сказать о вкусе:

Все, что мы добавили, сыграло свою небольшую, но очень значительную роль.Травы и специи придали необходимый вкус и аромат, абрикосы — легкой кислинки, лук и кабачки — сочность (готовое блюдо оказалось не сушеным), чеснок — острым. А все вместе придало нашему блюду красивый насыщенный вкус, который можно спокойно есть не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо.

Готовься, пробуй. И я думаю, вам тоже понравится этот рецепт, так как он мне понравился.

Приятного аппетита!

Универсальная каша, которая хорошо подходит ко всем овощам, курице и мясу, по структуре рассыпчатая и нежная.Содержит необходимые организму витамины и минералы.

Как приготовить рис, чтобы он был рассыпчатым?

Круп бывает разных видов и форм, отличается вкусовыми качествами и содержанием полезных веществ. Способ приготовления каши зависит от того, какую кашу вы хотите приготовить.

Круглый

CRU такой формы чаще всего используют для приготовления пудингов, запеканок и суши. Этот сорт очень липкий. Известно несколько правил, как правильно отварить и получить рассыпчатый рис, чтобы он не склеился в процессе приготовления.

Нужное количество крупы тщательно промывают в воде, которая обязательно должна быть холодной. Стирать следует 5-7 раз.
Расчет: 100 г крупы — 300 мл жидкости.
Закипятить воду.
Добавьте соль и приправы.
Влить в форму рис. Воду в это время следует довести до кипения.
Налейте одну арт. Ложка рафинированного масла.
Выключите конфорку на минимум и готовьте 25 минут, не открывая крышку. Не беспокойтесь во время готовки.

Длиннозерный

Как приготовить рис, чтобы он был рассыпчатым? Рекомендуется использовать зерна длинной вытянутой формы. Хорошо подходит ворованный рис, окунь и жасмин.

Состав:

рис затяжной — 300 г;
масло сливочное — 2 ст. ложки;
вода — 600 мл.

Готовка:

При варке рис увеличивается в объеме. На семью из четырех человек достаточно приготовить 250 — 300 г крупы.
Крапе долго промывают, жидкость должна стать прозрачной. Подменить воду нужно будет до 10 раз. Стирать в холодной воде.
Перед началом приготовления точно измерьте количество воды. На 300 г риса добавить 600 мл воды. Если вы используете большее или меньшее количество круп, то жидкости нужно добавлять в два раза больше веса крупы.
Повышение давления воды. Высыпать чистый рис в кастрюле.
Включите огонь на максимум, чтобы жидкость быстро вскипела.
Варить семь минут.
Включите минимальный халат, закройте крышку и защелкните на 15 минут. Во время варки нельзя мешать продукту и поднимать крышку.
По истечении указанного времени выключить огонь. Добавить масло. Оставьте на 20 минут впитаться. Рис будет сухим, белым, рассыпчатым.

Что может быть проще и проще? Что может быть изысканным и изысканным из еды? Все эти, казалось бы, противоречивые определения относятся к одному и тому же продукту.К рису

Белый рис способен порадовать любое настроение, ведь это единственная крупа, обладающая по-настоящему нейтральным и чистым вкусом. Благодаря этому рис имеет свойство сочетаться с абсолютно любыми продуктами. Мясо и рыба, овощи и молоко — я могу добавить все, что душе угодно, благодаря чему хоть каждый день получаю новое блюдо.

Кроме того, за счет простоты и даже некоторой удивительной «скромности» своего вкуса, рис очень хорошо «дружит» с любыми специями, что открывает перед фантазией практически бесконечные горизонты.

Вареный рассыпчатый рис — это неувядающая классика не только востока, но и сегодня любой повседневной кухни. Это универсальный гарнир ко всему, обязательный компонент некоторых салатов и просто вкусное блюдо само по себе, без каких-либо добавок.

А вы знаете, как приготовить такой настоящий универсальный рис — рассыпчатый, не липкий, крупинки к зерну? Если нет — давайте узнаем.

Еще в моем блоге есть полезная статья -. Советую прочитать, там много полезной информации.

Как приготовить рассыпчатый рис

Инжир, как мы уже говорили, блюдо простое и простое. Но чтобы это блюдо оставалось вкусным, мало просто взять и отварить. Чтобы приготовить «правильный» рис, который неравнодушен к любому, даже самому привередливому вкусу, нужно знать несколько секретов. Сейчас мы их раскроем.

Пойдем на кухню, все тонкости освоим на практике. Вызовите из шкафчика сумку с кашей и кастрюлькой.

Театр, как известно, начинается с вешалок и приготовления еды из необходимой посуды.Какую кастрюлю вы приготовили для приготовления риса? Эмалентед сразу отложите в сторону — он точно подпитит блюдо. Алюминий тоже не подходит.

1. Теперь вы узнаете первый секрет правильно приготовленного риса: его нужно варить в глубокой посуде с толстыми стенками. Да, чугунный Казанок будет в самый раз. Сковорода также подходит для толстого дна.

Дело в том, что эта каша «любит» равномерный прогрев. В хорошей чугунной кастрюле для риса его тщательно прогревают со всех сторон, а в конце варки, когда внешняя оболочка крупы уже размягчилась, равномерный нагрев позволяет исчезнуть сердцевине зерна.Таким образом, каждый рисовый соус сохраняет однородную структуру.

С помощью алюминиевой посуды этого добиться сложно, так как тонкий алюминий не способен аккумулировать тепло и отправлять его в глубину изделия.

2. Теперь о самом рисе.

А что, кстати, щедрой рукой пожать для готовки? Круглый, без сожаления, отложенный — он подходит исключительно для каш, запеканок и суши. Решив приготовить рассыпчатый рис, возьмите длительный выпас, в идеале из сортов «Жасмин» или «Басмати».И это второй секрет правильного риса. Не люблю ворованный рис — у него немного другой вкус и плотность, обычный рис вкуснее.

Итак, возьмите 1 стакан сухого длинного риса. Если есть, выбирайте подстилки и темные рискованные, они не для нас.

3. Прежде всего, тщательно промойте водой. Делайте это как можно чаще! От мутной и белой воды должна быть чистая и прозрачная, поэтому промывайте, не лежа, столько раз, сколько необходимо.

И это третий секрет правильного риса — тщательное мытье перед приготовлением.

Необходимо промыть не менее 7 раз.

4. Не торопитесь расслабляться. Вода для мытья должна быть только холодной. Не тепло и не жарко. И это четвертый секрет правильного риса — мой только в холодной воде.

Дело в том, что перед приготовлением нужно сохранить естественную текстуру схватывания. Рис — продукт очень нежный, и из теплой или горячей воды можно приготовить крахмал в его внешней оболочке, и текстура крупы будет нарушена.

5.Итак, вас омыли холодной водой и положили в котел с толстыми стенками. Теперь необходимо наполнить бочку водой.

И вот, внимание, пятый секрет хорошо приготовленного риса. Нефть и вода должны быть отмерены строго в пропорции 2: 3.

Таким образом, когда у нас есть один стакан риса, мы берем полстакана из стакана.

6. Ставим казан на плиту и приступаем непосредственно к варке.

Важно! Сначала разводим большой огонь под тарелкой под рисом.Это большой!

И это шестой секрет правильного риса — начинать его приготовление с большого огня.

Итак, наши чартеры с рисом горит на большом огне. Довожу рис до кипения и сразу прикрываю крышкой.

7. Теперь сразу убавьте огонь до крошечного. Итак, резко.

И в этом заключается седьмой секрет правильного риса — его нужно довести до состояния на небольшом, «тихом» огне.

С самого начала, когда рис в холодной воде только ставили на плиту и до конца варки должно пройти 15 минут.

Итак, нужные 15 минут прошли, надо гасить огонь. Не открывайте крышку!

Оставляем казан с рисом прикрытым крышкой еще на 15 минут.

8. А вот запомните, пожалуйста, последний, восьмой секрет правильного риса. Крышка для посуды с рисом должна быть очень плотной, не оставляя зазоров между собой и кастрюлей. После выключения огня рис должен некоторое время постоять и прогреться на пару. Так он достигнет желаемого состояния, но не сварится.Следовательно, вам необходимо плотное покрытие — чтобы был «парниковый» эффект.

И в заключение хороший совет: очень хорошо перед копчением рис добавить в кастрюлю с водой растительное масло (на один-полтора стакана сухих круп, примерно столовая ложка масла). Такой прием лучше предотвратит слипание зерен между собой.

Есть еще один интересный способ приготовить рисовую панировку на сковороде. В отличие от первого рецепта, сухие хлопья и сухие хлопья сначала обжариваются на масле и добавляется только вода.Для аромата можно добавить дольку чеснока. Давайте посмотрим пошаговый рецепт приготовления.

Пропорции воды и риса одинаковы — 1 стакан риса — 1,5 стакана воды.

Теперь вы знаете все о приготовлении настоящего, правильного риса в панировке. Запомните восемь секретов его приготовления, и вы обязательно получите такой же рис — красивый, вкусный, зернистый.

И еще один важный совет: любой рис лучше хранить в стеклянной банке с плотной крышкой вместе с сухой стручком жгучего перца.Благодаря этому наш рис убережет от остроты и сохранит свой первозданный нежный и нейтральный вкус.

Итак, как вы могли убедиться, рис действительно универсальный продукт. Он просто обязан присутствовать на обложках любых хозяев, становясь большим подспорьем и облегчением на кулинарном поприще.

Теперь вы знаете секреты и тонкости тиража этого замечательного продукта. А освоив простые рецепты приготовления рассыпчатого риса, предлагаемые нами, можно переходить в дальнейшем и к более сложным и изысканным рецептам.

Недавно попробовала рецепт приготовления рисовой панировки на гарнире. Признаюсь, до этого готовил по старинке, отмерял одну часть риса и 2,5 части воды. Рис был добыт такими, как мы привыкли видеть, обычными, слегка приподнятыми. И, в принципе, я доволен таким слегка промытым рисом, но любопытство взяло меня на себя и я рискнул приготовить рассыпчатый рис по совершенно новому для меня рецепту.

И, могу вам сказать, рассыпчатый рис действительно оказался «крошащимся», его нельзя было наложить в тарелку, а налить.При этом рис был полностью провален, не сырой. Сорт риса я использовал абсолютно обыкновенный, бюджетный, длиннозерный. Дело в том, что в этом рецепте приготовления рассыпчатого риса он готовится в гораздо большем количестве воды, чем мы обычно добавляли. Кроме того, перед приготовлением его несколько раз промывают до прозрачной воды, а еще рис нужно положить в кипяток, а не холодный. Все эти манипуляции в совокупности дают такой результат, при котором рис на гарнире получается эффектным, вкусным и рассыпчатым.

И для того, чтобы рецепт приготовления рисовой панировки на тарелке был понятен, я подробно опишу его для вас чуть ниже, заодно покажу вам, как я готовил рассыпчатый рис на гарнире.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций — 4

Состав:

1 стакан риса (стакан 250 мл)
1,5 литра воды
1 ч. Соль (без горки)

Рис рассыпчатый на гарнир, пошаговый рецепт с фото

Итак, берем один стакан риса (у меня обычный длиннозерный, не украденный) и мой в нескольких водах.То есть наполнить таз водой, положить в воду рис и руками «завязать» его в воде. Вода от этого становится мутной. Сливаем воду и вместо них забивают новую, продолжаем промывать рис. И так до тех пор, пока вода остается прозрачной. В среднем требуется 3-4 повторения этой манипуляции.

Залейте в кастрюлю 1,5 литра воды, добавьте в воду чайную ложку соли без горки и поставьте кастрюлю на огонь. Дожидаемся закипания воды и только потом добавляем в воду рис.

Так выглядел рис в самом начале варки. Дожидаемся повторного закипания воды и отсчитываем с этого момента 15 минут. За это время рис полностью готов.

Прошло 15 минут и вот мой рис. Он готов, но не скользит. А в кастрюле еще много воды. Теперь нам нужно избавиться от этой воды. Для этого рис складываем на мелкое сито и на минуту даем избавиться от воды.

Перекладываем наш рис обратно в кастрюлю.На гарнир рассыпчатый рис. Он все еще горячий. И он не сливается.

Форель запеченная в мультиварке Polaris. Приготовление форели в мультиварке

Если на кухне есть мультиварка, то приготовление вкусной и полезной рыбы на пару не отнимет у вас много времени и сил. Форель на пару подходит как для диетического питания, так и для детского питания. Подавайте рыбу с картофельным пюре или свежими овощами и зеленью. Можно использовать как стейки форели, так и филе.

Форель очистить, выпотрошить, отрезать плавники, хвост и голову и промыть под холодной водой. Промокните бумажными полотенцами и нарежьте на порции. Хвост и голову можно использовать для приготовления ухи после удаления жабр.

Посыпать рыбу крупной солью, сушеными листьями тимьяна и черным перцем. Сбрызните лимонным соком и дайте настояться 15 минут.

На дно чаши мультиварки налить воду, в чашу поставить паровую форму, выложить в нее подготовленную форель.

Закройте крышку мультиварки, установите на дисплее режим «приготовление на пару» и время на 20 минут, нажмите кнопку «старт» и готовьте рыбу до звукового сигнала. Вкусная и ароматная форель на пару готова.

Приятного аппетита!

Доброго времени суток всем, уважаемые читатели! Сегодня сдерживаю обещание и пишу рецепт, как приготовить вкусное рыбное блюдо в мультиварке, а именно форель в мультиварке, запеченную с сыром и сметаной.

Наша семья любит форель в мультиварке больше всех других рыбных блюд, она получается очень нежной, сочной, а сыр со сметаной образует восхитительный соус и придает форели очень оригинальный вкус. По этому рецепту форель в мультиварке готовится очень просто и быстро, всего 15 минут, а результат потрясающий.

Итак, форель в мультиварке, рецепт с фото:

Состав

форель 1 шт
сметана 2-3 столовые ложки
сыр 50 гр
соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Форель вымыть, очистить, удалить внутренности, если она не потрошена.Если рыба крупная, вырезаем филе, если маленькое, просто нарезаем порционными кусочками. В миску сложить кусочки форели, посолить, добавить специи по вкусу. Я предпочитаю готовые приправы для рыбы, но можно и другие, на ваш выбор. Оставить на 10 минут, чтобы рыба посолилась и пропиталась ароматом специй.

Затем добавить сметану, перемешать и равномерно распределить в чаше мультиварки. Сверху посыпать тертым сыром.

Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Мультиповар».Установите температуру приготовления на 120 градусов и время приготовления на 15 минут. Ждем сигнала. Все!

Если ваша мультиварка не поддерживает режим «Мультиварка», вы можете заменить его на режим «Выпечка», только установите время приготовления в этом случае на 20 минут.

Вареный картофель или рис отлично подойдут для гарнира форели в мультиварке. Приятного аппетита!

Форель — многоликая рыба. Цвет его мяса — красный или белый — зависит от вида, размеры тоже различаются: большая морская форель весит более одного килограмма, а ее речной родственник скромно кладется на руку взрослой особи.Неизменным остается одно: блюда из форели отличаются нетривиальностью, изысканным вкусом и неоспоримой пользой для здоровья. В статье мы поделимся с вами самыми популярными рецептами приготовления форели в мультиварке.

Важно! Вы умеете выбирать хорошую свежую рыбу? Напомним. При покупке форели руководствуйтесь несколькими общепринятыми требованиями:

Глаза рыбы должны быть четкими (не прикрытыми пленкой) и торчащими;
кожа блестящая, без повреждений;
хорошая рыба имеет плотную светло-розовую или белую мякоть;
Жабры свежей форели влажные и красные.

Стейк форели в мультиварке

Мясо этой рыбы — источник хорошего самочувствия и долгой жизни. Чтобы приготовить вкусную форель, не потребуется особых усилий. Вам просто нужно соединить кусок рыбы с несколькими несложными продуктами, и форель в мультиварке станет настоящим кулинарным шедевром!

Требуемые ингредиенты:

Стейк форели — 6 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
апельсин крупный — 1 шт .;
молоко — 100 мл;
— 100 г;
зелени укропа и петрушки — пучок;
масло растительное — 1 ст.л .;
соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить стейк форели в мультиварке:

Промойте куски рыбы под проточной водой и выложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
Теперь поместите стейки в чашу мультиварки. Приправить солью и перцем, затем сбрызнуть растительным маслом.
Чеснок измельчить. Очистите апельсин и нарежьте его дольками, затем нарежьте кусочками. Чтобы приготовить соус, смешайте в одной миске молоко, сметану, чеснок и апельсин.Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Вылейте смесь для стейка форели в мультиварку. Запустите программу выпечки на 25 минут.

Готовая ароматная рыба подается с гарниром из тушеного картофеля или отварного риса.

Филе форели в мультиварке

У восхитительной форели невероятно нежное и вкусное мясо. Неслучайно эту рыбу «уважают» кулинары всего мира. Ниже вы найдете простой, но интересный рецепт приготовления форели в мультиварке.

Вот продукты, которые нам нужны:

филе форели — 500 г;
сметана 150 г;
сыр твердый — 150 г;
масло сливочное — 50 г;
соль — щепотка;
специй по вкусу.

Порядок приготовления:

Рыбное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарежьте форель на кусочки и натрите их солью и специями для рыбы. Дайте рыбе мариноваться примерно четверть часа.
Тем временем натереть сыр на крупной терке.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Теперь каждый кусочек форели обмакиваем в сметану, а затем кладем на дно мультиварки. Сверху посыпать филе тертым сыром. Блюдо готовится в режиме «Выпечка» 20 минут.

Ароматная рыба хорошо сочетается с отварным рисом или овощами.

Уха из форели в мультиварке

Мясо форели гипоаллергенно. Противопоказан только людям, имеющим индивидуальную непереносимость рыбы.Очень скромные порции довольно жирной форели стоит есть тем, кто лечит заболевания печени, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Что ж, если, к счастью, вы не относитесь к этой категории людей, предлагаем вам рецепт невероятно вкусной ухи!

Состав:

форелевая голова — 1 шт .;
филе форели — 400 г;
морковь мелкая — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
— 250 г;
лимон — 1 долька;
масло сливочное — 30 г;
лавровый лист — 2-3 шт.;
соль, перец черный горошком, укроп — по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

Налейте в чашу мультиварки 4 стакана воды, положите туда голову форели и дольку лимона, что нейтрализует специфический рыбный запах. Запустите программу «Тушение» и установите время на таймере — 40 минут.
Очистить и вымыть овощи. Лук нарезать мелко, картофель нарезать мелкими кубиками, а морковь — соломкой или полукругом. В бульон выложить нарезанные овощи, добавить туда кусочки рыбного филе, соль и специи.Установите программу «Приготовление на пару» и варите уху еще 40 минут под крышкой.
Когда прозвучит сигнал, сообщающий о том, что форель готова в мультиварке, откройте крышку, добавьте в ароматный бульон кусочек масла, измельченный укроп и дайте блюду настояться 8-10 минут. Вот и все, уха из форели в мультиварке готова!

Мультиварка запеченная форель

Благодаря питательным свойствам форели, эта рыба используется в диетическом питании. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, насыщающие его нежное мясо, положительно влияют на миокард и защищают кровеносные сосуды от образования вредных холестериновых бляшек.Почему бы не побаловать себя сочным ломтиком запеченной форели в мультиварке?

Нам нужны следующие товары:

Стейки из речной форели — 3 шт .;
помидоров — 2 шт .;
репчатый лук — 3 шт .;
сыр твердый — 100 г;
масло растительное — 2 ст. л .;
лимон — 1 шт .;
соль и специи для рыбы — по вкусу.

Как приготовить форель, запеченную в мультиварке:

Рыбные стейки промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.Затем полить кусочки растительным маслом, посолить и посыпать любимыми специями. Оставьте рыбу в этом маринаде на 15-20 минут.
Помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками, а лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Налейте в чашу мультиварки ложку растительного масла, выложите замаринованные стейки и включите режим «Выпечка» на четверть часа.
Разрезать лимон пополам и вылить сок на рыбу. Сверху посыпать мясо полукольцами лука, слегка посолить, затем выложить слой помидоров и все покрыть тертым сыром.Не меняя режима, увеличьте время приготовления еще на 40 минут.

Перед подачей запеченной в мультиварке форели украсьте блюдо веточками свежей зелени.

Открытый пирог с форелью в мультиварке

Мясо форели — чрезвычайно ценный продукт для человеческого организма: его органические компоненты благотворно влияют на образование красных кровяных телец и усвоение глюкозы. Это еще один повод как можно чаще радовать семью блюдами из этой рыбы.Предлагаем вам рецепт вкусного пирога с форелью.

Для создания полезного и сытного блюда нам необходимо взять:

мука пшеничная — 2 ст .;
жирности (20%) — 200 г;
масло сливочное — 100 г;
— 0,5 ч.
сахар — 1,5 ст. л .;
соль — 1 ч.
форель — 0,5 кг;
свежая петрушка и укроп — несколько веточек;
перец (сладкий молотый красный перец) — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
лимонный сок по вкусу;
оливковое масло — 2 ст. л .;
яйцо — 1 шт.

Порядок приготовления:

Начнем с теста. Растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте соль, соду, сметану и сахар в емкость с жидким маслом. Все перемешать и начать медленно всыпать просеянную муку. Замесите руками плотное однородное тесто, скатайте его в круглый шар и уберите в холодильник (обязательно накройте чем-нибудь, чтобы не просохло!).
Пора приготовить начинку. Нарезать рыбу небольшими кусочками и сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Лук очистить и мелко нарезать. Нарезать зелень и добавить перец и лук. Соедините эту смесь с форелью. Приправьте пищу солью и перцем по своему вкусу. И последний штрих — положить в начинку сметану и сырое яйцо. Хорошо перемешайте все компоненты.
Возьмите 2 длинные полоски пергаментной бумаги для выпечки и поместите их в мультиварку крест-накрест: этот небольшой трюк поможет легко достать готовый торт из мультиварки.Выложить тесто в миску, равномерно распределить по его дну, сделать высокие бортики, чтобы содержимое пирога не высыпалось. Затем выложите начинку в тесто. Установите режим «Выпечка» на 65 минут.

Открытый пирог с форелью в мультиварке получается невероятно нежным. Его насыщенный вкус обязательно оценят даже придирчивые едоки вашей семьи.

Пирог из лаваша и форели в мультиварке

Вы когда-нибудь замечали, что сырое мясо форели имеет легкий запах огурца? Вкус рыбы имеет множество оттенков, каждый из которых определяется временем года, когда рыба была поймана.Вкус форели всегда восхитителен, и соперничать с ней могут только некоторые виды рыб — угорь, стерлядь. Что бы вы ни приготовили из форели, с какими бы продуктами вы ее не сочетали, всегда будет вкусно, сочно и сытно. Не верите мне? Затем приготовьте в мультиварке лаваш и пирог с форелью.

Вот необходимые вам ингредиенты:

Армянский лаваш — 2 листа;
соевый соус — 3 ст. л .;
форель — 600 г;
рис — 0,5 ст .;
помидор — 3 шт.;
— 3 ст. л .;
лук репчатый — 1 шт .;
сыр твердый — 70 г;
сливки 20% — по вкусу;
яйцо — 1 шт.

Инструкции по приготовлению:

Замариновать рыбу в соевом соусе и ваших любимых рыбных специях или травах.
Рисовую крупу тщательно промыть в нескольких водах, в результате вода должна стать полностью прозрачной. Выложите рис в мультиварку и залейте одним стаканом воды с солью.Выберите программу приготовления и установите таймер на полчаса.
Очистить лук и мелко нарезать.
Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соединить их с луком, залить майонезом и все перемешать. Нарезать рыбу небольшими кусочками и добавить к этой смеси.
Положите на дно чаши мультиварки лист лаваша. Выложить на него начинку, посыпать слоем натертого на мелкой терке сыра. Покройте все еще одним слоем лаваша и снова добавьте сырную начинку.Сверху выложите еще один лист лаваша.
Залить содержимое миски смесью яиц и сливок, посыпать специями. Запустите программу выпечки на 40 минут.

Готовый пирог из лаваша и форели выложить на блюдо и нарезать небольшими кусочками.

Уха из форели в мультиварке. Видео

Всем известен тонкий вкус и легкость форели, а простота приготовления поражает воображение. Итак, рецепты форели в мультиварке.

Вкусная, сочная, полезная и ароматная форель всегда считалась праздничным блюдом.Его готовят для романтического вечера или просто для ужина в компании друзей.

Форель стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет артерии и вены, рекомендуется при сердечных заболеваниях, при необходимости усиленного питания (например, при выздоровлении от гриппа и т. Д.).

Содержит витамины B6 и B12, PP, A, E, D. Из минералов эта рыба особенно хороша как источник селена.

Состав:

2-3 небольших стейка форели.
Лампочка.
Лимон.
Мешочек с рыбной приправой.
150 грамм сметаны.

Подготовка:

Емкость мультиварки смазать маслом (дно и бока), вымыть лимон и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Укладываем в мультиварку стопки форели в один слой (предварительно их нужно промыть проточной водой и просушить салфеткой или кухонным полотенцем). На каждую дольку выложить лимон и немного лука.

Отдельно смешать рыбные специи в стакане воды (есть специальные соусы для рыбы в пакетиках, которые нужно развести, можно использовать этот). Влейте 150 мл сметаны, хорошо перемешайте и добавьте недостающие ингредиенты по вкусу (например, соль или перец).

Полить рыбу соусом (должен покрыть все стейки) и выбрать режим «тушение». Время приготовления стейков около 20 минут. *

* В любом случае есть правило, как определить, готова ли рыба — нужно проверять вилкой, отделяется ли филе от костей; если легко отделяется, рыба готова.

После того, как прозвучит сигнал — вынимаем стейки из мультиварки Редмонд, и подаем их, например, с овощным салатом, не забываем про оставшийся в миске соус. Их можно полить кусочками рыбы или гарниром.

Кстати, форель в мультиварке всегда становится еще вкуснее, если добавить в нее лимон и какой-нибудь подходящий рыбный соус, то блюдо станет еще сочнее.

Допустим, мы готовимся к романтическому ужину с любимым человеком.Управлять мультиваркой Redmond сможет даже сильная половина человечества, поэтому удивить вторую половинку не составит труда.

Как видите, ужин получится изысканным и не очень дорогим, к рыбе можно предложить оригинальный салат из креветок, дыни и винограда, но это ваш выбор.

Рецепт форели на пару

Рецепт форели на пару приготовить еще проще.

Вам в обязательном порядке понадобится:

2 средних или 3 средних стейка форели (физически они должны лежать одним слоем в пластиковой посуде для варки, не закрывая все отверстия, чтобы пар мог беспрепятственно проникать)
соль и специи, которые вы хотите использовать
В мультиварке 3-4 стакана воды

Дополнительный гарнир: одновременно с приготовлением форели на чаше мультиварки на пару можно положить рис для варки.Тогда гарнир (рис) и основное блюдо (рыба) готовятся одновременно, и у вас будет полный набор блюд.

В данном случае вы берете 2 пакетика риса (2 пакетика на одну порцию, сейчас начали производить двойные пакетики на две порции — такой вариант будет менее удобен).

Подготовка:

1. Налейте воду в чашу мультиварки

2. Если вы будете готовить гарнир одновременно с рыбой, положите в воду по 2 пакетика риса.Количество граммов в пакете — 62,5 или 80 — особого значения не имеет.

В этом случае вода должна полностью покрывать наши пакеты, но не доходить хотя бы на полсантиметра до чаши для варки.

3. Установите пластиковую чашу для варки. Выложите стейки форели в миску, при желании сбрызните соком половинки лимона, слегка посыпьте солью и специями.

4. Закройте крышку мультиварки, установите режим «пар», если мультиварка достаточно простая — то «тушение» или даже «суп», и подождите 25-30 минут.

Открывать осторожно, чтобы не обжечься. Подавать блюдо горячим!

Форель — это рыба, которую используют для соления, варки, жарки, запекания, и во всех вариантах она получается потрясающей.

Из них нельзя испортить блюдо, но их можно очень легко приготовить.

Достаточно довериться кухонному помощнику — мультиварке.

Эта чудесная кастрюля отлично справляется с самыми разными продуктами, и форель не исключение.

Давайте попробуем вкусную рыбу?

Форель в мультиварке — общие принципы приготовления

Для приготовления форели в мультиварке можно использовать филе, стейки и даже неликвидные кусочки, например, хвосты, головы, хребты.Они отлично подходят для рыбных супов. Форель предварительно моют и сушат. Часто куски маринуют, чтобы красная рыба стала еще насыщеннее.

Как приправить форель:

перец черный;

Приправы для рыбы;

Разная зелень.

Форель жарят, тушат или запекают с разными соусами. Прекрасно сочетается с овощами: картофелем, баклажанами, помидорами, кабачками, луком. Из круп лучше всего отдать предпочтение рису. На основе этого дуэта существует множество интересных рецептов.

Форель можно приготовить и в мультиварке. Для этого используйте специальный лоток. Важно не класть в него кусочки плотно, чтобы циркуляция пара была свободна. Чтобы приготовленный таким образом продукт получился действительно вкусным, натрите кусочки разными специями, можно заранее замариновать. Также в воду для испарения бросают ароматические добавки.

Рецепт 1: Форель на пару в мультиварке

Рецепт форели на пару в мультиварке. Рыба получается сочной, вкусной и не содержит лишних калорий.Прекрасно сочетается с вареными и свежими овощами.

Состав

Куски форели 0,7-0,8 кг;

Соль и черный перец;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 веточки тимьяна.

Препарат

1. Форель нарезать дольками или использовать готовые стейки. Смыть водой, обсушить салфетками.

2. Оливковое масло (можно любое другое) смешать с солью, перцем и выдавить к ним сок лимона.

3.Подготовленной смесью натереть кусочки форели и оставить на час.

4. Налить в мультиварку стакан воды, лучше сразу кипяток брать. Добавьте веточки тимьяна.

5. Достаем куски форели, натираем их соком и соусом со дна чаши и перекладываем в специальный лоток.

6. Готовка по программе «Приготовление на пару» ровно двадцать минут. После сигнала вынимаем лоток и сразу же можно подавать рыбу.

Рецепт 2: Форель в мультиварке со сметаной и сыром

Вариант сочного блюда из форели в мультиварке, особенность которого — изумительный соус.Желательно брать сметану с повышенной жирностью, подойдет любой твердый сыр.

Состав

2 стейка форели;

50 граммов сыра;

180 грамм сметаны;

1 сладкий перец;

1 помидор;

Зелень, масло.

Препарат

1. Смажьте мультиварку маслом, достаточно одной ложки. Включаем программу «Выпечка».

2. Натереть стейки солью и готовить в таком режиме около 10 минут с каждой стороны.

3. Смешать сметану с тертым сыром, добавить зелень, специи.

4. Полить соусом обжаренную форель, но не всю. Осталось около половины.

5. Сверху положить болгарский перец, нарезанный соломкой.

6. Положите ломтики помидора поверх перца.

7. Смажьте помидоры оставшимся соусом.

8. Закройте мультиварку, готовьте по той же программе около двадцати минут.

9. После сигнала достаньте аппетитную форель и подавайте как самостоятельное блюдо.Украсить зеленью.

Рецепт 3: Форель на пару в мультиварке с рисом

Очень удобный способ одновременно приготовить полезную рыбу в качестве гарнира. Можно использовать любой рис, даже коричневый и неочищенный. Расчет ингредиентов на три порции. Вместо стейков можно использовать кусок или несколько кусочков филе.

Состав

2-3 стейка форели;

1 стакан риса

2 стакана воды;

1 щепотка орегано

2 зубчика чеснока;

3 столовые ложки масла;

2 стакана воды.

Препарат

1. Натереть форель смесью орегано, соли и черного перца. Перед этим рыбу необходимо хорошо промыть и обсушить. Уезжаем ненадолго.

2. Рис промываем несколько раз, как для плова. Это предотвратит слипание зерен.

3. Помещаем крупу в мультиварку, добавляем рецептурное масло, заливаем водой и втыкаем зубчики чеснока. Жидкость можно сразу подсолить, но не сильно, так как из форели будет стекать пикантный сок.

4. Выложите рыбу на противень для пароварки и выложите ее на рис.

5. Включаем программу «Приготовление на пару» и готовим блюдо 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы и сорта риса.

Рецепт 4: Форель в мультиварке с картофелем

Для приготовления сытного блюда из форели в мультиварке желательно использовать молодой картофель. Но если его нет, то берем любой имеющийся корнеплод.

Состав

0.Филе форели 5 кг;

2 столовые ложки масла;

6 картофеля;

50 грамм сливочного масла;

50 граммов сыра;

220 мл сливок;

Приправы рыбные;

2 ч.л. лимонного сока.

Препарат

1. Филе форели вымыть, нарезать соломкой и посыпать специями. Влейте лимонный сок и разотрите все по кусочкам руками. Оставить мариноваться на тридцать минут.

2. Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной два-три миллиметра.Если сделать его большим, то картошка будет готовиться дольше.

3. В емкость мультиварки налить растительное масло и разложить по кусочкам картофеля. Немного посолить.

4. Теперь выкладываем рыбное филе, замаринованное в специях.

5. Добавьте масло. Вам просто нужно его разрезать и разложить сверху.

6. Залить все кремом.

7. Крупно натереть кусок сыра и посыпать блюдо.

8. Закройте мультиварку.

9.Устанавливаем режим «запекание» на приготовление на 50 минут. В конце вам нужно будет открыть и проткнуть картофель. Если он не совсем готов, то увеличиваем время.

Рецепт 5: Форель в мультиварке с овощами

Для этого блюда потребуются свежие овощи. Указанный в рецепте набор можно немного изменить на свой вкус.

Состав

1 луковица;

1 морковь;

1 кабачок;

1 помидор;

1 сладкий перец;

30 мл масла;

1 баклажан;

30 грамм филе форели.

Препарат

1. Включите мультиварку для выпекания и налейте масло в чашу.

2. Добавить лук и морковь, нарезать произвольными дольками. Жарим минут десять.

3. Болгарский перец порезать и добавить к овощам, обжарить еще пару минут.

4. Филе нужно хорошо промыть и нарезать кубиками, но можно и кубиками. Добавьте к овощам.

5. Теперь кидаем кабачки и баклажаны, которые при необходимости можно замочить, чтобы убрать горечь.Просто залейте нарезанный овощ соленой водой и оставьте на полчаса. Затем промываем и отжимаем.

6. Возьмите помидор, разрежьте его пополам и натрите, кожуру выбросьте. Вылейте сок в блюдо.

7. Посолить, поперчить, все перемешать.

8. Закройте, поставьте «Тушение». Готовим 40 минут.

Рецепт 6: Запеченная форель в мультиварке с лимоном

Вариант запеченного стейка из форели с восхитительным вкусом лимона. Несмотря на простоту, блюдо получается очень нарядным и вкусным.

Состав

2 стейка форели;

4 зубчика чеснока;

Соль перец;

3 столовые ложки масла.

Препарат

1. Разрежьте лимон пополам.

2. Промытые стейки форели натереть солью и перцем.

3. Ставим мультиварку на программу выпечки, наливаем в нее масло.

4. Выложить стейки в разогретое масло, сверху посыпать измельченным чесноком, полить соком половинки лимона.

5. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

6. Вторую половину лимона нарезать тонкими кружками.

7. Вынуть форель и подавать с ломтиками лимона.

Рецепт 7: Ухо форели в мультиварке

Рецепт ароматного форелевого супа в мультиварке. Блюдо получается легким, полезным, очень вкусным и в то же время диетическим. Используются невостребованные части тушки форели: хвост, позвоночник, голова, плавники. Но можно брать и отдельные части.

Состав

6 картофеля;

2 моркови;

1 луковица;

Специи, зелень;

30 мл масла.

Препарат

1. Промываем куски форели, особое внимание уделяем голове. Он должен быть чистым, можно использовать щетку. Складываем в чашу мультиварки.

2. Залить 2 литрами воды, накрыть крышкой и варить бульон 40 минут по программе «Суп», добавив нарезанную морковь и головку лука, нарезанную на несколько частей.

3. Вынуть рыбу из бульона, бульон процедить.

4. Залить масло, бросить в мультиварку натертую морковь и измельченную белую часть лука-порея. Но вы также можете использовать лук репчатый. Обжариваем овощи до прозрачности.

5. Верните бульон в мультиварку.

6. Добавить нарезанный картофель, посолить.

7. Снова устанавливаем режим «Суп» и варим уху полчаса.

8. Пока картофель варится, переберите отварную форель, отделите мякоть и переложите в чистую миску.Выбросьте кости и гребни.

9. Как только сигнал об окончании приготовления, добавить в суп зелень, посолить и поперчить по вкусу.

10. Разложить по тарелкам кусочки отварной форели, залить горячим рыбным супом и подавать к столу!

Форель для мультиварки — Полезные советы

Лосось и форель очень похожи друг на друга, но как их не перепутать? Вес туши форели редко превышает 3 килограмма. Речные виды часто весят в несколько раз меньше. Чешуя мельче, чем у лосося.По бокам форели полосы.

Самые вкусные блюда готовятся из свежей рыбы. Вы должны уметь его выбирать. Чешуя должна быть блестящей, кожица влажная, запах типичный для сырой рыбы без посторонних примесей. Не стоит приобретать изделие с повреждением туши.

Большое количество специй заглушает характерный для красной рыбы аромат. Нежелательно добавлять много специй, достаточно соли, перца, немного лимона или чеснока. Молочные продукты, такие как сыр, сливки, сметана, отлично подчеркнут тонкий вкус рыбы.

Рис быстрого приготовления

С тех пор, как несколько лет назад я получил свой Instant Pot, я перестал делать рис по-другому! Это такой простой, основной метод, и вам не придется беспокоиться о том, что он станет липким или что кастрюля закипит на плите.

Каждый раз, когда я готовлю рис, я добиваюсь одного и того же результата: отдельных зерна с приятной жевательной текстурой . Приготовление под давлением придает рису немного иную текстуру, чем при варке на плите, и я предпочитаю готовить его таким образом.Попробуйте и посмотрите, что вы думаете!

Видео: как приготовить простой рис в горшочке быстрого приготовления

Как приготовить рис в горшочке быстрого приготовления

Сколько воды для риса быстрого приготовления

В скороварке можно приготовить любой рис, длиннозерный или короткозернистый, коричневый или белый. (Из него даже получается потрясающее ризотто.) Независимо от того, какой рис я готовлю, я использую такое же соотношение риса к воде или бульону 1: 1 .

Вероятно, это меньше воды, чем вы привыкли использовать для варки риса, потому что при использовании скороварки испарения очень мало.При таком соотношении получаются довольно твердые отдельные зерна — вы можете добавить немного воды, может быть, еще около 1/4 стакана, если вам нравится более мягкий рис.

Коко Моранте

Лучшее время приготовления быстрорастворимого риса

Количество воды (или другой жидкости — вы также можете использовать бульон) останется прежним. Однако для приготовления разных видов риса под давлением требуется разное количество времени. Для дикого и коричневого риса потребуется больше времени, чем, например, для белого риса. Любой сорт можно готовить как при высоком, так и при низком давлении; при низком давлении он получается немного более воздушным, а при высоком — более жевательным.

Хотя вы можете приготовить любой вид риса в автоматическом режиме «Рис», коричневый рис лучше подходит для ручного режима или настройки, специально разработанной для цельнозерновых продуктов, например настройки «Multigrain» в Instant Pot.

Вот мое предпочтительное время приготовления риса в скороварке:

Коричневый рис : 20 минут при высоком давлении для плотного риса или 22 минуты для более мягких зерен
Белый рис : 15 минут при низком давлении для плотного риса или 17 минут для более мягких зерен

Хотите пушистый рис? Промывка

Я не всегда помню или не успеваю выполнить этот шаг, но он помогает, когда я его делаю: Промойте рис в дуршлаге с проволочной сеткой под холодной водой в течение 30 секунд или около того, или пока вода не станет почти прозрачной .

Ополаскивание делает рис пушистым, и, кажется, больше отличается от сортов белого риса, а не коричневого; последний защищен корпусом и не имеет большого количества крахмала, прилипающего к внешней стороне зерен.

Коко Моранте

Просто добавьте воды. Или бульон. Или чеснок. Или масло.

Как и на плите, вы можете приготовить рис в скороварке с бульоном или водой, использовать столько соли, сколько захотите, и добавить дополнительные приправы, немного масла или немного оливкового масла для дополнительного аромата.

Что я делаю : Иногда я обжариваю немного чеснока в оливковом масле перед добавлением риса и бульона, что превращает обычную кастрюлю с зернами в ароматный гарнир! Вы также можете использовать приправы, такие как куркума и кориандр, для индийского риса басмати или порошок чили для риса, чтобы заправить его в буррито.

Используйте естественный спуск давления

Независимо от того, какой рис вы готовите, рекомендуется дать естественному снижению давления в течение 10 минут , прежде чем открывать кастрюлю.Это позволяет влаге равномерно распределяться по зернам, а также помогает им отклеиваться от дна горшка.

Вы * можете * открыть кастрюлю с помощью быстрого сброса давления, если хотите, но это действительно полезно, если немного отдохнуть!

Коко Моранте

Минимальное (и максимальное) количество риса

Последнее практическое правило, о котором следует помнить, заключается в том, что вам нужно приготовить не менее 1 1/2 стакана риса в 6-литровой скороварке , чтобы получить хороший, равномерный результат.Это потому, что дно кастрюли не идеально ровное, а слегка вогнутое. Если вы используете меньше риса, зерна в середине кастрюли не будут готовиться так равномерно, поскольку они не будут погружены в воду так сильно, как рис по бокам кастрюли.

С другой стороны, не переполняйте скороварку слишком большим количеством риса! Он должен быть наполовину полным или меньше, когда вы готовите зерновые, бобы, макаронные изделия или другие продукты, которые могут вспениваться. Я считаю, что лучше всего готовлю от 1 1/2 до 3 стаканов риса за раз.

СОВЕТ! Кстати, вы всегда можете сделать лишнего риса и заморозить лишний . Вот как это сделать.

Это мои лучшие советы по приготовлению риса! Конечно, вы также можете просто следовать базовому рецепту, приведенному ниже. В любом случае, наслаждайтесь!

Больше скрепок для кладовой быстрого приготовления

Блюда со шпинатом и рисом. Зеленый рис со шпинатом и горошком. Рис со шпинатом в мультиварке

Рис басмати не зря славится своими превосходными качествами и имеет большое количество поклонников во всем мире! Оно рассыпчатое, ароматное, полезное, с нежным вкусом и идеальной текстурой зерна.Рис басмати отлично подходит ко всем блюдам. Особенно басмати — отличные гарниры! Сегодня я хочу предложить вам рецепт одного из таких гарниров на основе басмати. Шпинат, куркума, лук, масло — основные добавки, которые придадут рису пикантный вкус, аппетитный цвет и восхитительный аромат! Такой гарнир будет идеальным вариантом и к рыбным, и к мясным блюдам … В этом рецепте мы использовали мультиварку Polaris PMC 0517AD, мощность устройства 860 Вт, объем чаши 5 литров.Также рис басмати со шпинатом можно приготовить на плите обычным способом в кастрюле или толстостенной кастрюле.

Лук серебряный (белый)

Оливковое масло

Замороженный шпинат

Куркума молотая

Рис басмати

Масло сливочное

Чтобы приготовить гарнир из риса и шпината в мультиварке, нам понадобятся следующие ингредиенты: рис басмати, шпинат (свежий или замороженный), масло, чеснок, белый или лук, оливковое масло, молотая куркума, соль и вода.

Очистить лук и чеснок. Лук нашинковать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.

Налить в чашу мультиварки оливковое масло и обжарить лук и чеснок в режиме «Жарка», периодически помешивая, до прозрачности.

Добавьте в мультиварку шпинат к обжаренному луку и чесноку. Если вы используете замороженный шпинат, то его не нужно сначала размораживать, а если свежий, то промыть шпинат и нарезать соломкой.

Налить в чашу мультиварки горячую кипяченую воду и посолить по вкусу.Смешиваем.

Засыпьте сюда молотую куркуму.

Рис басмати предварительно промываем в нескольких водах, сушим и кладем в чашу мультиварки.

Перемешайте содержимое чаши мультиварки. Закрываем крышку и ставим режим «Крупа», время 25 минут.

По истечении указанного времени отключаем мультиварку от сети — рис готов, вода испарилась!

Добавьте к рису кусочек сливочного масла.

Микс — гарнир из рассыпчатого ароматного риса со шпинатом готов!

Подавать горячий рис со шпинатом к мясным, рыбным блюдам или блюдам из яиц.Приятного аппетита!

Добрый день, друзья!
ШПИНАТ сегодня будет героем современности!
Кто-то называет овощем, кто-то зеленью, хотя все это не важно, ведь шпинат очень полезен. Он богат питательными веществами и выводит из организма токсины и продукты жизнедеятельности. У шпината нет яркого вкуса, и рецептов с ним великое множество.
Я предлагаю приготовить рис со шпинатом или зеленым рисом. Блюдо довольно простое в приготовлении, но очень аппетитное, с нежным сливочным вкусом.

Итак, приступим. Нам понадобится большой пучок свежего шпината, стакан риса (любой рис, который есть на кухне), одна большая луковица, овощи и масло, соль и черный перец по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Хорошо промойте шпинат.

Шаг 2: Хорошо промываем рис в нескольких водах.

Ставим в кастрюлю, добавляем 3 стакана холодной воды, немного соли и ставим вариться на огонь.

Шаг 3: Подготовьте лук и шпинат.
В этом рецепте лук очень важен и очень необходим, и чем больше лука и листьев шпината вы используете в кулинарии, тем вкуснее будет результат).

Вымойте и очистите лук, я буду использовать несколько маленьких луковиц, общий вес очищенного лука 100 грамм.

Обрываем листья у шпината, стебли нам не нужны и снова промываем листья.

Шаг 4: Нарежьте лук и шпинат.

Лук нашинковать мелким кубиком, но лучше измельчить в блендере или на терке, так он даст больше сока.

Листья шпината нарезать мелко.

Шаг 5: Тушение лука и шпината.
Ставим на огонь сковороду или сотейник, добавляем немного растительного масла.

Разогреваем и выкладываем нарезанный лук

Готовое сливочное масло делим на две части.

Добавьте один кусок сливочного масла к луку, нагретому на сковороде.

и продолжаем тушить лук.
На этом этапе лук можно слегка приправить солью и перцем по вкусу.

Теперь очередь шпината. Отправляем нарезанные листья к луку на сковороде.

все перемешать.

Согласитесь, это уже вкусно, да?)
Но у нас есть запас масла для шпината, отправляем на сковороду.

Все перемешать и варить на медленном огне.

Шаг 6: Сборка.
Тем временем мы сварили рис.

Смешайте отварной рис, тушеный лук и шпинат.

Хорошо перемешайте и еще немного нагрейте все вместе на сковороде.

Рис со шпинатом готов!

Обслуживаем и всех приглашаем к столу.

Приятного аппетита!

П.С. Дети, не любящие зелень, с удовольствием едят.

Время приготовления: ПТ00ч40М 30 мин.

Калорий: 708
Время приготовления: 45
Белки / 100 г: 3,97
Углеводы / 100 г: 24,24

Сегодня приготовим коричневый рис со шпинатом и зеленым луком по Дюкану.Блюдо по этому рецепту диеты можно приготовить в постные дни, оно содержит много полезных микроэлементов и витаминов, которые нужны для поддержания формы тем, кто по разным причинам отказывается от пищи животного происхождения.
А тем, кто оставил в меню мясо, можно подать к нему ярко-зеленый гарнир — получится вкусно и красиво. На приготовление уйдет 45 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции.

Состав:

— рис коричневый (коричневый) — 150 г;
— шпинат — 250 г;
— лук зеленый — 70 г;
— оливковое масло первого холодного отжима — 15 г;
— морская соль.

Как приготовить дома

Крупу замочить на 10-15 минут в холодной воде, несколько раз промыть, пока вода не станет чистой и прозрачной, переложить на сито.

В глубокой кастрюле с толстым дном нагрейте 180 мл воды и чайную ложку оливкового масла, добавьте крупу. После того, как вода закипит, кастрюлю плотно закройте, убавьте огонь до минимума. Варить 15 минут, затем выключить плиту, накрыть сотейник полотенцем, оставить на 10 минут, чтобы рис запарился.

Пока готовится каша, делаем зеленый соус из лука и шпината. Замочите шпинат в холодной воде, срежьте жесткие стебли, срежьте белую часть лука. Влейте в сковороду оставшееся оливковое масло, выложите целые листья шпината и нарезанный зеленый лук (только перья). Тушить 3-4 минуты на среднем огне.

Переложите обжаренную зелень в блендер, при необходимости добавьте несколько столовых ложек кипяченой воды или овощного бульона … Измельчите до однородной массы.Перекладываем пюре обратно на сковороду, нагреваем на среднем огне 1-2 минуты.

Вылейте приготовленный рис в форму.

Добавьте морскую соль (около 3/4 чайной ложки), хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы изумрудная зелень полностью смешалась с рисом.

Подавать сразу, чтобы растянуть трапезу, попробуйте есть коричневый рис с палочками шпината, он получается довольно липким и удобно. Приятного аппетита.

Попробуйте так же приготовить

Тщательно промойте и просушите стебель лука-порея.Нарезать мелко. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук-порей до мягкости, он не должен подрумяниваться, чтобы не испортить вкус и цвет готового блюда. А пока доведите бульон до кипения и выключите, он нам нужен горячий.

Добавьте рис к луку, перемешайте и готовьте несколько минут, чтобы рис впитал немного масла.

Влить горячий бульон и перемешать. Можно использовать куриный или овощной бульон, но если его совсем не было, то можно просто добавить горячую воду, помешивая, например, немного приправы для риса или супа (1/4 ч. Л.).

Соль и перец. Закройте крышкой. Варить на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.

Тем временем снимите с лимона цедру, желательно на мелкой терке. Тщательно промываем шпинат и вместе с очищенным чесноком и одной чайной ложкой растительного масла взбиваем в блендере до получения зеленого пюре. Чтобы легче было добиться желаемой консистенции, добавьте две-три столовых ложки воды. Добавить цедру, немного соли.

Перекладываем нашу «зеленую» массу в рис.Всыпая зеленый горошек, перемешать и варить еще 5 минут. Если вы используете замороженный горох, залейте теплой водой, чтобы нагреться. Пробуем специи и соль, при необходимости поправляем вкус блюда. Такой рис отлично держит форму, поэтому его можно красиво выложить на тарелку с помощью сервировочного кольца или просто подать на блюде.

Это блюдо легко превратить в «зеленый плов», просто добавив в него мясо или птицу. Например, для плова с курицей обжарить кусочки куриного мяса, добавить лук-порей, а затем рис, приготовить по основному рецепту.