Как приготовить карпа в духовке: Запеченный карп в духовке: рецепты с фото

Содержание

Как запечь карпа в фольге. При какой температуре запекать карпа. Как запечь рыбу карп. Соусы и маринады для карпа. Как запечь карпа в рукаве. Карп запеченный в духовке, мультиварке и аэрогриле.

Карпа весом до 1 килограмма запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов. Карпа весом от 1 до полутора килограмма запекать 1 час при той же температуре. Карпа весом от полутора до 3 килограмм запекать 1,5-2 часа.

Как запечь карпа

Ингредиенты
Карп — 1 рыба на 2 килограмма
Картошка — 8 средних картофелин
Растительное масло — 2 столовые ложки
Репчатый лук — 2 головы
Морковь — 1 штука
Розмарин — полчайной ложки
Петрушка, укроп, соль, перец — по вкусу

Подготовка продуктов
Карпа очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, выпотрошить. Хорошо промыть и обсушить рыбу. Перерубить позвоночник у головы и хвоста, удалить хребет и кости. Помыть и очистить картофель, нарезать кружками. Морковь и лук очистить; лук порезать кольцами, морковь потереть на крупной тёрке, нафаршировать овощами карпа.

Запекание в духовке


Смазать маслом противень, выложить карпа, кругом — картофель, посолить, поперчить и приправить. Лук выложить сверху. Нагреть духовку до 200 градусов, поставить в духовку противень. Запекать 25 минут, затем картофель и рыбу перевернуть и вернуть в духовку ещё на 25 минут. При подаче к столу рыбу и картошку посыпать рубленной зеленью.

Запекание в мультиварке
Картошку выложить на дно мультиварки, залить водой, влить масло, посыпать солью, перцем и приправами. Сверху выложить карпа, посыпать зеленью. Настроить мультиварку на режим «Плов», готовить 1 час.

Запекание в аэрогриле
Карпа разрезать на стейки, выложить на блюдо для аэрогриля. Уложить картошку. Посолить, поперчить и приправить карпа с картошкой, выложить на блюдо. Прогреть аэрогриль в течение 5 минут, поместить рыбу в аэрогриль и запекать 50 минут при температуре 200 градусов.

Как запечь карпа целиком в рукаве

Ингредиенты
Карп — 2 килограмма
Лимон — 2 штуки
Лук репчатый — 140 грамм
Мед — 3 столовые ложки
Прованские травы — 1 столовая ложка
Соль — 1 столовая ложка

Подготовка продуктов
Карпа тщательно промыть под струей холодной воды, уложить на разделочную доску, почистить и выпотрошить. Вдоль длины хребта сделать несколько небольших поперечных надрезов через каждые 2-2,5 сантиметра. Очищенного карпа натереть солью изнутри и снаружи.
Нарезать 1 лимон дольками и вставить по одной дольке в надрезы вдоль хребта. Соком от оставшегося лимона обмазать карпа; поставить рыбу в холодильник пропитываться маринадом на 1,5 часа.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3 столовые ложки меда перемешать с щепоткой молотого перца и 1 столовой ложкой прованских трав.
Начинить карпа жаренным луком, снаружи обмазать смесью меда и прованских трав.
Поместить рыбу в рукав для запекания, края рукава закрепить зажимами.

Запекание в духовке
Карпа в рукаве выложить на противень. Нагреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в прогретую духовку и запекать в течение 1 часа.

По истечении запекания, разрезать рукав посередине и вернуть в духовку на подрумянивание на 10 минут.

Запекание в мультиварке
Выложить карпа в мультиварку (если карп большой, стоит разрезать его поперёк), закрыть. Настроить мультиварку на режим «Выпечка» и запекать карпа в течение 1,5 часов.

Запекание в аэрогриле
Настроить аэрогриль на 200 градусов и высокую скорость обдува, прогреть в течение 5 минут. Поставить карпа в рукаве на верхнюю решетку аэрогриля и запекать в течение 1 часа. Затем разрезать рукав и запекать карпа ещё 5 минут.

Подача запеченного карпа
Тарелку застелить полностью листьями салата, в центр выложить карпа и украсить по краям дольками лимона и овощами.

Как запечь карпа с овощами

Продукты
Карп — 1 штука
Репчатый лук — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Соль — 1,5 чайные ложки
Черный молотый перец — половина чайной ложки
Сметана 25 % жирности — 100 грамм
Сыр — 150 грамм
Масло растительное — 3 столовые ложки

Как запекать карпа с овощами
1. Карпа очистить от чешуи, удалить жабры, разрезать вдоль брюха и удалить внутренности.
2. Тушку вымыть и положить на разделочную доску.
3. Отрезать голову и хвост, разрезать карпа на порционные куски шириной 5 сантиметров.
4. Каждый кусок посолить и поперчить, использовать для этого 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки черного молотого перца.
5. На противень налить 1 столовую ложку растительного масла и равномерно смазать противень кулинарной кисточкой.

6. Куски карта выложить на противень повторяя форму целой рыбы, добавить голову и хвост.
7. Нарезать 2 луковицы полукольцами, 1 морковь натереть на терке.
8. На сковородку налить 2 столовые ложки растительного масла, прогреть 1 минуту.
9. Добавить лук и морковь, посолить половиной чайной ложки соли и жарить, помешивая, 5 минут.
10. Остудить овощи 5 минут и заполнить ими брюхо карпа.
11. Сверху на карпа выложить 100 грамм 25% сметаны и равномерно смазать всю поверхность.
12. Духовку нагреть до 180 градусов, поместить противень с карпом на средний уровень, запекать 40 минут.
13. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им карпа, запекать еще 10 минут.
Подавать запеченного карпа на блюде, сохранив форму рыбы. Можно украсить веточками петрушки, половинками помидоров черри и кольцами болгарского перца.

Как запечь карпа в фольге

Ингредиенты
Карп — 1,5-2 килограмма
Помидор — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Репчатый лук — 2 головы
Лимонный сок — от половины лимона
Соль, перец, приправы — по вкусу

Подготовка продуктов
Карпа очистить от чешуи, удалить жабры и плавники. Удалить хребет и кости.
Карпа натереть солью и специями снаружи и внутри, настоять 10 минут.
Лук почистить и нарезать полукольцами, уложить в карпа.

Помидор помыть и нарезать кружочками, сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать.
На фольгу выложить фаршированного луком карпа, сверху выложить помидоры и перец, завернуть.

Запекание в духовке
Разогреть духовку до 200 градусов в течение 10 минут. Выложить карпа в фольге Запекать карпа в фольге 40 минут. При подаче запеченного карпа сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Запекание в мультиварке
Настроить мультиварку на режим «Выпечка». Выложить карпа в фольге на дно мультиварки, закрыть мультиварку. Запекать карпа в фольге в течение 1,5 часа.

Фкуснофакты

Полезные свойства карпа — карп содержит витамины B12 (обмен веществ), PP (кровеносная система), а также полезные минералы, в том числе фосфор (опорно-двигательная система) и йод (иммунная система, нормализация работы мозга).

Калорийность запеченного карпа — 105 ккал/100 грамм.

Срок хранения запеченного карпа — 3 дня в холодильнике.

При выборе карпа важно учитывать, что чем меньше вес карпа, тем больше в нём костей. Оптимальным будет карп весом от 2 килограммов.

Специи к карпу
В качестве специй к карпу прекрасно подойдут кориандр, кунжут, чеснок, петрушка.

Томатный соус к карпу с картошкой

Рыба заливается соусом в процессе приготовления, рецепт рассчитан на 1 килограмм карпа
Продукты для соуса
Томатная паста — 400 грамм

Лук репчатый — 2 луковицы
Чеснок — 2 зубчика
Чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Лавровый лист — 2 листа
Соль — по вкусу

Как приготовить томатный соус
Лук очистить и порезать кубиками. Почистить чеснок. Затем все ингредиенты смешать с помощью блендера до однородной массы. Половину соуса вылить на карпа перед запеканием. Остальной соус вылить на карпа в процессе запекания во время переворачивания рыбы и картофеля.

Маринад для карпа

Карпа необходимо замариновать перед запеканием, рецепт рассчитан на 1 килограмм рыбы
Продукты для маринада
Лимон — 3 штуки
Оливковое масло — 350 миллилитров
Свежий базилик — 1 пучок
Свежий майоран — 1 пучок

Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Как замариновать карпа перед запеканием
Лимоны помыть, обсушить салфеткой и выжать из них сок. Базилик и майоран тщательно помыть и порезать. В глубокую чашку налить оливковое масло, добавить лимонный сок, майоран и базилик. Все перемешать, посолить и поперчить.

Поместить почищенного карпа в маринад и поставить в холодильник на 3 часа.

как приготовить, рецепты запеченной рыбы, сколько готовить

Запечь свежего или охлажденного карпа в духовке, завернув его в фольгу, сможет не только каждая хозяйка, с таким рецептом справится и подросток, при условии, что рыбка уже очищена от чешуи и выпотрошена. На вкус блюда, конечно же, будет непосредственно влиять свежесть рыбки, так как после размораживания, она может развалиться и стать безвкусной. И для того, чтобы порадовать семейство вкусным обедом или ужином, жителям крупных мегаполисов для начала следует научиться не только правильно приготовить карпа в духовке в фольге, но и выбирать качественный продукт.

Несколько полезных советов по выбору свежего карпа:

  • жабры должны быть светло-розового или ярко-красного окраса;
  • глаза выпуклые, ясные и прозрачные;
  • чешуя на поверхности тушки – мокрая и покрыта слизью;
  • кожные покровы не должны иметь повреждений;
  • нет кровяных подтеков и сгустков.

Принципы приготовления:

  • Выбирая рыбку, необходимо обратить внимание на часть спины, сразу же за жабрами – чем она шире, тем жирнее будет рыба.
  • Обычный и зеркальный карп не отличаются по вкусу, и, если на первого цена гораздо выше, не имеет смысла платить больше.
  • Для очистки рыбы от чешуи очень удобно использовать большую ложку, повернутую дном вверх, тогда счищенная чешуя не будет разлетаться по кухне. Из головы обязательно стоит вырезать жабры – они дают горечь при термической обработке. Также рыбку стоит выпотрошить, очистить брюшко от черных пленок, вырезать плавники и тщательно промыть в приточной воде. Подготовленную рыбку необходимо обсушить.
  • Для приготовления карпа в фольге на мангале рекомендуется использовать плотную фольгу или свернуть ее в несколько слоев для прочности.
  • В качестве приправ рекомендуется использовать свежий и сухой базилик, немного гвоздики, розмарин и чабрец, смесь прованских трав, ну и, конечно же, укроп и петрушку, лимон.

Сколько запекать в духовке

Прежде чем поставить подготовленного карпа в духовку для запекания, ее необходимо разогреть до температуры 180-190 С. Сколько будет запекаться рыбка – зависит от ее размера, в среднем на это потребуется около 45-60 минут.

Варианты приготовления

В кулинарном блокноте у каждой хозяйки должны быть рецепты вкусного и диетического приготовления рыбы, хотя вариантов может быть много. Определиться с выбором поможет повод – для праздничного застолья лучше всего запечь филе, для пивной вечеринки с друзьями можно приготовить рыбку целиком, ну а на природе стоит обязательно сделать барбекю. Как правило, с небольшой порцией гарнира на каждого гостя или члена семьи хватит одной небольшой рыбки, которую достаточно просто посолить, поперчить и приправить любимыми специями. Внутрь можно положить свежую зелень, ломтики лимона или апельсина, колечки помидоров или репчатого лука. Попробуем приготовить карп в фольге по самым вкусным рецептам.

Классический рецепт

Для приготовления потребуется:

  • 2-3 шт. зеркального карпа;
  • 3 сладкие луковицы;
  • 1 сочный лимон;
  • по з веточки укропа и петрушки;
  • 65 мл. растительного масла;
  • крупная морская соль и смесь перцев.

Приготовление

Свежего зеркального карпа нужно подготовить к запеканию: очистить от чешуи, выпотрошить и промыть, вырезать плавники и жабры. По всей поверхности филе сделать неглубокие надрезы, прорезая острым ножом мякоть, чтобы рыбка хорошо просолилась. Репчатый лук порезать полукольцами и выложить на смазанную маслом фольгу – это будет своеобразная «подушка», чтобы рыбка не пригорела.

Вместо репчатого лука можно использовать любые овощи, которые при подаче к столу станут гарниром.

Теперь карпа необходимо приправить солью и смесью перцев, внутрь положить веточки зелени и нарезанный тонкими ломтиками лимон. Завернуть рыбку в фольгу и поставить в разогретую до 190 С духовку на 25 минут. Затем фольгу нужно будет приоткрыть, чтобы рыбка подрумянилась и стала золотистой. Подавать к столу запечённый карп на плоской тарелке, полив лимонным соком и в качестве дополнения для блюда предложить легкий овощной гарнир.

С апельсинами

Для приготовления потребуется:

  • большой зеркальный карп;
  • 100 гр. жидкого меда;
  • 2 большие луковицы;
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра;
  • 55 гр. несоленого сливочного масла;
  • 2 апельсина;
  • немного соли и черного перца;
  • пара веточек петрушки – для подачи.

Приготовление

На очищенной и выпотрошенной рыбе сделать крестообразные надрезы, хорошенько подсолить и поперчить как снаружи, так и внутри брюшка и втереть специи и соль. В сковороде растопить сливочное масло, очищенную луковицу очень мелко порубить и обжарить до мягкости, а потом и золотистого цвета. Добавить жидкий мед и прогреть соус с добавлением соли и специй.

Совет! Чтобы сливочное масло не горело на сковороде, в него можно добавить около столовой ложки растительного.

Хорошо промытые и обсушенные апельсины порезать полукольцами. Несколько самых красивых и тонких ломтиков необходимо оставить для украшения блюда. Расстелить на противне фольгу, смазать ее маслом, выложить рыбку с апельсинами в брюшке, полить соусом. Теперь фольгу необходимо завернуть, оставив небольшое отверстие для выхода пара.

Поставить противень в разогретую до 185 С духовку и запекать 20 минут. После чего фольгу приоткрыть, а режим приготовления сменить на «Гриль». Как только рыбка зарумянится сверху – ее можно доставать и подавать к столу с украшением из веточек петрушки, гарниром из отварного риса, с овощами и колечками нарезанного апельсина.

На мангале

Для приготовления потребуется:

  • 2 карпа среднего размера;
  • небольшой пучок петрушки и укропа;
  • 3 сладкие луковицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • немного соли и молотый черный или душистый перец.

Приготовление

Карпов необходимо тщательно очистить от чешуи и внутренностей, удалить при необходимости голову, промыть и обсушить. Очистить от шелухи чеснок и репчатый лук, измельчить их и смешать с нарезанной зеленью. На рыбе сделать продольные неглубокие надрезы и натереть как внутри, так и снаружи солью и перцем.

Не стоит делать глубокие надрезы, иначе рыба может развалиться в процессе запекания.

Для запекания потребуется несколько слоев фольги. Теперь в рыбку нужно положить подготовленную смесь из корнеплодов и зелени, обернуть рыбешку в фольгу и уложить на решетке или на углях.

Запекать с каждой стороны по 12-15 минут. А так как над углями жар все-таки достаточно сильный, то не стоит оставлять рыбу без присмотра и периодически ее переворачивать. Чтобы получить румяную корочку, фольгу в самом конце необходимо снять. Подавать к столу нужно сразу же после снятия с огня с гарниром из овощей или салатом.

Со сметаной в фольге

Для приготовления потребуется:

  • 100 гр. сыра, который хорошо плавится;
  • 225 гр. свежих шампиньонов;
  • 1-2 ст. ложки муки;
  • 6-7 клубней картофеля;
  • 2-3 ст. ложки майонеза;
  • 85 гр. жирной сметаны;
  • 1 кг. филе карпов;
  • свежемолотый перец и соль — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • свежая зелень.

Приготовление

Подготовить карпа к запеканию в сметане: очистить рыбку от чешуи, удалить голову и хвост, снять филе с хребта, срезать плавники и вынуть косточки.

Совет! Не стоит выбрасывать то, что осталось от разделки рыбы. Выбросить нужно лишь жабры, а остальное пригодится для приготовления ухи или бульона для других блюд.

Очистить репчатый лук и порезать его полукольцами. Обжарить его в сковороде до мягкости и золотистого цвета.

Грибы промыть и обсушить, нарезать, так же как и лук, полукольцами, добавить к луку и пожарить. Обязательно в процессе обжарки грибочки нужно посолить и добавить специй, черного перца.

В глубокую форму уложить фольгу, смазать ее растительным маслом и разложить филе рыбы. Рядом выложить обжаренные с луком грибы.

Размешать в 50 мл. холодной воды муку, соединить со сметаной и майонезом, добавить соли и черного перчика. Залить сметанным соусом рыбу.

Калорийный майонез в сливочном соусе можно заменить молоком или нежирным йогуртом.

Не заворачивая плотно фольгу, поставить форму с рыбой в разогретую до 190 С духовку. Готовится блюдо около 20-25 минут.

Твердый сыр потереть на терке, фольгу раскрыть, присыпать рыбу в соусе, увеличить огонь или включить режим «Гриль» и готовить дальше, до золотистой корочки. Отварить картофель, слить воду, добавить в него соли, измельченной зелени и сливочное масло. Готовая рыбка подается к столу с картофельным гарниром и сливочно-грибным соусом.

С овощами

Для приготовления потребуется:

  • карп весом не менее1,5 кг;
  • 2 сладких красных перца;
  • 2-3 крупные луковицы;
  • 550 гр. свежих грибов, например, вешенок;
  • 2 средние моркови;
  • 1 сочный лимон;
  • небольшой пучок укропа;
  • соль и черный молотый перец.

Читайте также:

Приготовление

Выпотрошенную рыбку без жабр, но с головой необходимо натереть снаружи и внутри солью, перцем и специями. Под углом 45 градусов на поверхности тушки стоит сделать надрезы, чтобы внутрь мякоти специи тоже проникли и придали филе еще больше вкуса и аромата.

Дальнейшее приготовление очень простое – лимон обдать кипятком, порезать вдоль на две половинки и нарезать тонкими ломтиками. Вставить дольки лимона в сделанные надрезы, а свежую зелень свергнуть и поместить с остатками долек внутрь брюшка.

Грибы проварить в соленой воде несколько минут, для вкуса можно добавить оставшиеся лимонные корки и ломтики, любимые специи. Откинуть вешенки на сито и дать стечь лишней влаге.

Подготовить овощи – очищенный репчатый лук порезать тонкими полукольцами, сладкий перец и морковку – соломкой как можно тоньше.

Обжарить в растительном масле сначала ломтики лука, затем добавить и остальные овощи. Подсолить, приправить по вкусу специями. Переложить грибы и потушить овощную смесь практически до готовности.

Расстелить на противне или в огнеупорной форме слой фольги, смазать ее маслом и в центр выложить фаршированную лимоном и зеленью рыбку. Вокруг выложить обжаренные с грибами овощи.

Для золотистой корочки верхний слой рыбы рекомендуется смазать растительным маслом или сметаной, чуть припорошить свежемолотым перцем, сбрызнуть лимоном и запекать в предварительно разогретом духовом шкафу 18-20 минут.

Фольгу на первых минутах приготовления можно прикрыть, чтобы рыбка быстрее пропеклась внутри, а затем развернуть для получения хрустящей корочки.

Сколько запекать — готовится рыбка в общей сложности около получаса, в качестве гарнира можно подать простой салат из свежей зелени салатных листьев, заправленный оливковым маслом с лимонным соком.

В фольге на углях

Для приготовления потребуется:

  • 1-2 крупные рыбки;
  • специи для рыбы с базиликом, имбирем и душистым перцем;
  • растительное масло;
  • свежемолотый перец и соль;
  • половина лимона;
  • 100 гр. сыра, который хорошо плавится, – по желанию;
  • салатные листья для подачи.

Приготовление

Почистить и помыть карпов, удалить хвостики и головы или оставить их для красивой подачи.

Совет! Если вы планируете запекать рыбку целиком, обязательно удалите у нее жабры, иначе готовое блюдо будет с горьким привкусом.

Каждую рыбину хорошенько приправить солью, специями и свежемолотым перцем, предварительно сделав на поверхности тушки неглубокие надрезы. Полить лимонным соком, натереть, чтобы все специи перемешались и прилипли к поверхности.

Внутрь брюшка положить любой твердый сыр, завернуть рыбку в фольгу и выложить в угли. Можно присыпать ее также углями сверху. Запекать около 7-8 минут из расчета на каждую сторону.

Для сытного гарнира к такой рыбке на костре можно запечь на углях или решетке любые овощи – кукурузу, кабачки или баклажаны, перцы и томаты, свежие грибы. Готовую рыбку вынуть из фольги и уложить на салатные листья, сдобренные растительным маслом с лимонным соком.

Советы по приготовлению:

  1. Очистить любую рыбу, и карпа в особенности, станет гораздо легче, если натереть его крупной солью.
  2. Чтобы рыбка не деформировалась в процессе запекания, на поверхности филе необходимо сделать насколько надрезов.
  3. Если во время разделывания тушки был поврежден желчный пузырь, рыбку тут же необходимо промыть, присыпать поврежденные места щедрой порцией крупной поваренной соли, а через 20-25 минут промыть еще раз.
  4. Фольгу для приготовления на углях или открытом огне рекомендуется складывать в несколько раз, иначе она может порваться и все соки вытекут.
  5. Блюдо получится вкуснее, если рыбка не была предварительно заморожена.

В заключение

Как видно из пошаговых рецептов с подробным описанием, приготовить карпа в фольге, в духовке или на углях, используя мангал с открытым огнем, совсем несложно. Достаточно надрезать рыбку, чтобы она при приготовлении не деформировалась, смазать ее маслом или легким соусом-маринадом, приправить специями и завернуть в фольгу. А все остальное за вас сделают температура и жар от углей. Вам лишь останется насладиться очень вкусным блюдом.

Карп запеченный в духовке с лимоном-рецепт приготовления

На чтение 3 мин Просмотров 128к.

«Карп запеченный в духовке с лимоном» — это необыкновенно вкусное блюдо, которое понравится любителям жирненького. Многие из нас знают о пользе рыбьего жира, однако не многим его можно. Для этого в этом блюде  используется лимон, который  придает карпу неповторимый вкус, и который поможет быстрому усвоению  рыбьего жира организмом. «Карп запеченный с лимоном в духовке» получается вкусным и полезным.

РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТИКИ:

1. Для удаления рыбной чешуи с карпа можно использовать не только нож, но и терку..
2. Удалять чешую карпа легче, если опустить рыбу в воду. Тогда чешуя не будет разлетаться по всей кухне.
3. Вареная рыба будет вкуснее, если во время ее приготовления несколько раз подлить немного холодной воды.
4. Рыбный фарш будет вкуснее, если его нарубить ножом из нержавеющей стали, а не пропускать через мясорубку.
5. Морская рыба будет вкуснее, если ее за 15-20 минут до жарения сбрызнуть лимонным соком.
6. Для того, чтобы запанировать рыбу и не испачкать кухню, используйте целлофановый   пакет с небольшим количеством муки. Положите в него порционные куски и аккуратно встряхните.

Хотите вкусно есть и не набирать лишние килограммы?

[strong]Ягоды Годжи[/strong] уникальный продукт, который помогает наладить работу всего организма, выводит шлаки и помогает снизить лишний вес.

Карп запеченный в духовке с лимоном.

Запеченный карп с лимоном и луком фото

Ингредиенты для запекания рыбки в духовке:

Карп — 1тушка

Лимоны – 2 штуки

Лук репчатый белый – 2 луковицы

Майонез или сметана – 50 г.

Специи для рыбы

Соль 

Как приготовить карпа в духовке:

Для того чтобы приготовить запеченного карпа, его необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры (они должны быть красными, темные и светлые – признак несвежей рыбы), желчный пузырь (с осторожностью, чтобы не лопнул, если лопнул – хорошенько промойте рыбу под проточной водой), вымыть, посолить и натереть  специями и солью. (Специи любые для рыбы  молотые). Специи так же  положить внутрь рыбы. Поставить рыбу в холодильник для маринования на время от 10 минут до нескольких часов. Но нужно учесть следующее обстоятельство, если вы любите вкус речной рыбы и ее специфический запах, то маринуйте минимальное количество времени, если эти ароматы и вкусы  Вам не по нраву, маринуйте долго.

В это время  нарезаем крупный белый лук полукольцами (если луковица крупная, или кольцами, если луковица средней величины). Лимоны нарезаем кружочками и делим кружочки пополам для получения лимонных долек.

Берем замаринованную рыбу, даем стечь маринаду, делаем на рыбе надрезы глубокие до кости,  укладываем на противень, который застилаем пищевой фольгой, делаем из фольги наподобие тарелочки  с бортами.  Специи смешиваем с майонезом или сметаной, обмазываем тщательно рыбу, вставляем в прорези лимон, внутрь укладываем лук. Лука укладываем столько, сколько вместится. Отправляем  в духовку, разогретую до 200 гр. на полчаса. Готовность определяем по корочке.

Готовую запеченную рыбу выкладываем на блюдо, гарнируем лимоном.

Читайте также как приготовить запеченного фаршированного карпа.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварешки!!![/strong]

Запечь карпа в духовке с капустой

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как запечь вкусного фаршированного карпа с капустой в духовке. Такую волшебную рыбку можно приготовить для праздничного стола. Карп получается вкуснейший, он нежный и весьма ароматный.

Рыбу для запекания нужно заранее разморозить, а затем хорошо промыть брюшко. Если рыба свежая, то ее очистить от чешуи, удалить внутренности. После этой процедуры брюшко рыбы нужно тщательно промывать. Если останется черная пленка, то она придаст начинке горечь.

Для начинки понадобится репчатый лук и морковь. Эти овощи необходимо обжарить на растительном масле. Капусту можно нашинковать тонкой соломкой. Ее так же можно обжарить с овощами, тогда получатся ароматные овощи. При желании в начинку можно добавить небольшое количество майонеза или сметаны.

Фаршированная рыба запекается в сметане и специях. При желании соль можно заменить соевым соусом. Для запекания понадобится рукав, в нем рыба получается сочная и нежная. Готовится карп в духовке ориентировочно 1 час.

Подавать фаршированного карпа к новогоднему столу необходимо в теплом или охлажденном варианте. Эта рыба вкусная в любом виде. Перед подачей рыбку следует нарезать на кусочки, а украсить праздничное блюдо можно свежей рубленой зеленью, дольками лимона или зернами граната. Из майонеза можно сделать интересную сеточку.

Ингредиенты:

  1. Карп – 1 шт.
  2. Чеснок – 2 зуб.
  3. Сметана – 4 ст.л.
  4. Лук репчатый – 2 шт.
  5. Морковь – 1 шт.
  6. Капуста белокочанная – 80 г.
  7. Растительное масло – 4 ст.л.
  8. Перец черный – по вкусу.
  9. Зеленый лук – по вкусу.
  10. Соль – по вкусу.

Как запечь вкусного фаршированного карпа с капустой в духовке целиком

5 рецептов, особенности приготовления (+отзывы)

Из пресноводных рыб карп считается одним из самых вкусных. Приготовить его можно по-разному: одним он больше нравится жареным, другим – отваренным на пару, третьим – запеченным. Последний вариант можно назвать универсальным, ведь карп, запеченный в духовке, – это вкусное, сытное и одновременно полезное блюдо, которое к тому же выглядит по-королевски. Подать такое не стыдно и к праздничному столу, не говоря уже об уютном семейном ужине.

Особенности приготовления

Запеченный в духовке карп получится вкусным и вызывающим аппетит, если сделать его правильно.

  • Главный секрет мастеров кулинарного искусства – это умение правильно выбирать продукты. Если вы хотите получить нежное на вкус, ароматное и полезное блюдо, остановите свой выбор на живой рыбе. Чем свежее будет карп – тем лучше получится блюдо из него.
  • В тех случаях, когда нет возможности использовать для запекания свежую рыбу, можно приобрести карпа сухой заморозки. Но при этом надо учесть, что его не должна покрывать ледяная корка. Размораживать такую рыбу можно только постепенно. Лучше всего ее оставить в холодильнике до тех пор, пока она сама полностью не оттает.
  • Качественный карп выглядит так: жабры его имеют розовый или ярко-красный цвет, глаза чистые, брюхо не вздутое, чешуя ровная и блестящая, сама тушка – упругая. Если мясо легко отстает от костей, глаза у рыбы мутные, на чешуе имеются красные пятна, жабры имеют темный оттенок, то, скорее всего, она далеко не первой свежести. Вкусное блюдо из нее не получится при любом способе приготовления.
  • Многих при приготовлении пресноводной рыбы смущает запах тины. Сделать его можно менее выраженным, если перед приготовлением замариновать карпа в лимонном соке и специях. Отбить неприятный запах помогут также лук, чеснок, зелень.
  • Множество мелких косточек, грозящих уколоть небо или застрять в пищеводе, способны отвратить от карпа даже любителей рыбных блюд. Однако решить эту проблему на самом деле очень просто. Для этого потребуется лишь острый нож. Им необходимо сделать очень частые вертикальные насечки на тушке карпа в районе его спины. Так вы измельчаете опасные кости, делая их безобидными.
  • Запекать карпа лучше всего целиком, поэтому при чистке и потрошении тушки голову обычно оставляют.
  • Сочнее всего карп выходит, если его запечь в фольге, которая не дает вытекать соку. Однако в этом случае рыба может оказаться недостаточно аппетитной, так как будет лишена аппетитной корочки. Исправить ситуацию можно просто: за 15 минут для окончания приготовления развернуть фольгу.

Время запекания карпа зависит от его размера и выбранного рецепта. Технология приготовления тоже может зависеть от него.

Карп, запеченный в духовке с зеленью

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • свежий укроп – 50 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • майонез – 100 мл;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль, черный или белый молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо почистите, выпотрошите и промойте карпа. Посолите и поперчите тушку со всех сторон.
  • Раздавите чеснок прессом и натрите им тушку карпа изнутри и снаружи.
  • Внутрь положите зелень, оставив несколько веточек для украшения.
  • С помощью кулинарной кисточки смажьте большой лист фольги. Постелите его в жаровню.
  • Положите в жаровню карпа.
  • Смажьте рыбу майонезом.
  • Разогрев духовку до 180 градусов, отправьте туда жаровню с карпом. Запекайте его 50 минут.

Перед подачей рыбы на стол зелень из карпа лучше вынуть. Украсить его можно веточками свежей зелени, отложенными при приготовлении.

Карп, запеченный с медом

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • мед – 100 г;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 80 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • семена кориандра – 20 г;
  • соль, молотый перец (черный или белый) – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тушку карпа, почистив, вымыв и посыпав солью и перцем.
  • Мелко порежьте лук, обжарьте его в сливочном масле.
  • Смешайте лук с растопленным до жидкого состояния медом и бальзамическим уксусом. Добавьте семена кориандра.
  • Получившимся соусом покройте карпа изнутри и снаружи. Дайте ему помариноваться полчаса.
  • Выложите карпа на застланный пергаментом противень.
  • Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте его в течение 45 минут.

Приготовленный по этому рецепту карп имеет необычный, но очень притягательный аромат и нежный вкус.

Карп, запеченный в фольге с лимоном

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Почистите и разделайте рыбу. Хорошо промойте тушку и промокните полотенцем.
  • Сделайте на спине вертикальные насечки. С каждого бока сделайте по одному длинному продольному разрезу.
  • Полейте соевым соусом и поперчите.
  • Морковь нарежьте некрупными полукружьями, лук – полукольцами. Положите несколько колечек лука и кусочков моркови внутрь карпа.
  • Помойте лимон, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Вставьте лимонные пластинки в разрезы на рыбе.
  • В жаропрочную форму положите большой лист фольги, смажьте его маслом.
  • Выложите на фольгу половину овощей. На овощную «подушку» положите карпа, на него – оставшиеся овощи.
  • Из фольги сформируйте шар, потом заверните рыбу еще в один слой фольги.
  • Положите завернутую в фольгу рыбу в форму.
  • Включите духовку, дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180 градусов.
  • Поставьте в духовку форму с рыбой. Запекайте 1 час. Если хочется, чтобы карп подрумянился, за 15 минут до готовности разорвите фольгу, сдвиньте овощи в стороны и продолжайте запекать до готовности.

Карп, запеченный по этому рецепту, выглядит очень красиво, так что почти каждому захочется отведать этого блюда.

Карп, запеченный с овощами

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • укроп – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Почистите карпа от чешуи, выпотрошите его, отрежьте плавники. Хорошо помойте, обсушите салфеткой тушку.
  • Посолите и приправьте рыбу.
  • Ножом мелко порубите укроп. Смешайте его со сметаной. Выдавите в сметану чеснок, размешайте. Отложите половину сметаны в сторону.
  • Морковь натрите, используя сторону терки с крупными или среднего размера отверстиями.
  • Лук, очистив от шелухи, порежьте тонкими кольцами. Если луковица крупная, то нарезать ее лучше четвертинками колец.
  • В сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Обжаривайте на тихом огне в течение 5 минут.
  • Добавьте к луку морковь, обжаривайте овощи вместе еще 10 минут.
  • Выньте овощи из сковороды и смешайте их с одной частью сметаны. Нафаршируйте рыбу полученной смесью.
  • Второй частью сметаны обмажьте карпа с двух сторон.
  • Заверните рыбу в несколько слоев фольги. Положите на противень.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень с заготовкой. Через 40 минут осторожно, чтобы не обжечься, разорвите и приоткройте фольгу. Запекайте карпа еще 15 минут.

Этот рецепт приготовления карпа – один из самых известных. Это блюдо имеет сбалансированный вкус, получается нежным на вкус и выглядит «нарядно».

Карп, запеченный с томатами и маслинами

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • сметана – 100 мл;
  • маслины – 5 шт.;
  • томаты-черри – 3 шт.;
  • соевый соус – 40 мл;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • майоран, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте карпа, почистив его, помыв и обсушив.
  • Приготовьте маринад, смешав соевый соус с оливковым маслом и пряностями.
  • Обмажьте рыбу со всех сторон маринадом и на час поставьте в холодильник.
  • Выньте карпа из холодильника, нафаршируйте его половинками томатов и целыми маслинами.
  • Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Приготовленный по этому необычному рецепту карп получается ароматным, приятным на вкус, да и выглядит он очень аппетитно.

Карп, запеченный в духовке, – это вкусное и одновременно очень красивое блюдо, которое можно подавать даже на праздничный стол. Зная тонкости его приготовления, сделать такое сможет даже начинающий кулинар.


Матрица продуктов: Карп 🥄 Дата: 01.12.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Карп, запеченный в фольге -пошаговый рецепт с фото

Описание

До чего же просты блюда, приготовленные в духовке! Сколько же они времени экономят  домохозяюшкам! Вот и я сегодня приготовлю свой любимый обед в духовке — это запеченный карп, кусочками, с большим количеством сезонных овощей!

Обед готовится просто, быстро и практически без вашего участия! Разве не радует? Меня да, потому что это не только быстро и вкусно, но и полезно!

Ингредиенты:

  • карп — можно целиком, а можно кусочками,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • приправа для рыбы и овощей,
  • раст. масло или оливковое — для поливки,
  • несколько капель лимонного сока,
  • сезонные овощи — картофель, тыква, помидоры, кабачки,болгарский перец и т.д.,
  • кусок фольги для формы или противня.
  • Как приготовить:

    Посмотрите, какой яркий набор овощей! Все эти овощи я предлагаю запечь в фольге вместе с рыбой. Рыбу желательно брать жирных сортов. Я буду запекать карпа.

    Овощи необходимо помыть, почистить и нарезать произвольно. Я очень люблю запеченные томаты, поэтому в этом рецепте они тоже есть и они только для меня)))

    Итак, овощи подготовили, выложили в противень. Теперь приправляем солью и перцем, а можно воспользоваться специальной травкой для овощей. Я так и поступила.

    Сколько класть рыбы, дело каждого. Я кладу 4 куска. Как раз по кусочку на каждого члена семьи. Чтоб рыба получилась сочная, ее необходимо замариновать в специях заранее.

    Выкладываем карпа на овощную «подушку», сбрызгиваем рыбу лимонным соком, а все овощи вместе с рыбой оливковым маслом.

    Закрываем противень с рыбой и овощами фольгой, подгибая края и отправляем на часок в духовку. Запекаться наш карп с овощами будет около одного часа, при 230ºС.

    Где-то за 10 минут до окончания выпечки, верхнюю фольгу можно убрать, чтоб верх рыбы зарумянился.

    И вот, это нежное вкусное мясо рыбы уже у тебя на вилке!

    Овощи тоже хорошо пропекаются. Запеченная тыква — это очень вкусно! А за кабачки мы с сыном чуть не деремся!

    К запеченному карпу с овощами я чаще всего подаю сметанный соус. Это присоленая жирная домашняя сметана с чесночком и укропом. А, если что-то желаете по жирнее, тогда приготовьте домашний майонез!

    Аналогично я готовлю овощи и с куриной грудкой. Это, когда рыбы нет, печем овощи с куриной грудкой!

    Друзья, желаю вам приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

    Карп в духовке целиком – ТОП 10 рецептов запекания (с фото)

    Из пресноводных рыб, карп зеркальный считается наиболее вкусным. Карп, запеченный в духовке целиком — одновременно вкусное, сытное и невероятно красивое блюдо. Смотрится по-королевски, поэтому с давних времен у многих народов стало традицией готовить эту рыбу на праздники. Всем известен рождественский карп, но и в другие торжества запеченная рыба способна украсить стол и стать главной фишкой.

    В Чехии уже несколько столетий существует традиция. За неделю до Рождества на улицы городов выкатываются бочки с живыми карпами. Горожане стараются купить самую крупную и жирную рыбу. Но главное, с длинными чешуйками. С давних пор в стране существует примета, по которой если положить в кошелек чешуйку, весь год тебя не покинет удача.  Не хотите последовать старинной традиции? Зная тонкости приготовления карпа, запеченного целиком, вы сможете легко получить заветную чешуйку в свой кошелек.

    Карп в духовке, запеченный целиком – простой рецепт

    Этот простой рецепт никогда не подведет. Готовится все легко и просто, а результат превосходный. Впрочем, запечь карпа в духовке можно не только целой, но и стейками. Не знаете как, забегайте на другую страничку сайта, где я все подробно описываю.

    Возьмите:

    • Карп – 1,3 кг.
    • Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
    • Луковица.
    • Лимонный сок – 2 большие ложки.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
    • Соль, перец.

    Пошаговый рецепт:

    Обработайте тушку карпа. Выпотрошите, счистите чешую, удалите жабры. Плавники допустимо не срезать. Натрите тушку смесью соли с перцем с обеих сторон.

    Засыпьте смесь приправ в брюшко и тщательно натрите рыбу изнутри.

    Покрошите луковку мелким кубиком, переложите на сковородку в раскаленное масло. Обжаривайте в течение 3 минут на умеренном огне, чтобы лук стал прозрачным.

    Очень мелко порежьте грибы, выложите к луку. Обжаривайте вместе, до красивой золотистости.

    Посолите, сдобрите перцем. Продолжайте жарить компоненты еще три минутки. Немного остудите начинку.

    Вложите грибную начинку внутрь брюшка карпа. Туда же влейте лимонный сок.

    Возьмите кусочек сливочного масла, натрите тушку с обеих сторон.

    Выложите подготовленную рыбину на противень, поставьте в духовку на средний уровень. Температурный режим в печи 180 о С, время запекания – 15 минут.

    После сигнала достаньте противень, пролейте рыбку растопленным маслом.

    Верните в печь еще на четверть часа. Готового карпа еще разок смажьте сливочным маслом.

    Как запечь карпа с картошкой и луком целиком

    Полноценное блюдо, в котором картофель пропитывается соком рыбы и приправ. Всегда выходит потрясающе вкусным. Сазан — сородич карпа, поэтому готовить их можно совершенно одинаково, заходите на рецепты, вдруг подберете еще лучше. А еще предлагаю узнать, как приготовить налима, сезон которого начался недавно.

    Необходимо:

    • Тушка карпа – 1-1,5 кг.
    • Картофель – 8 клубней.
    • Морковка.
    • Лук – головка.
    • Лимон – 0,5 плода.
    • Майонез – 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло, соль, любимые приправы для рыбы.

    Приготовление:

    1. Почистите рыбу от чешуи и внутренностей. Сделайте равномерные надрезы по всей длине карпа.
    2. Натрите смесью специй, сверху щедро смажьте майонезом.
    3. Настрогайте лимон тонкими дольками, вставьте в разрезы.
    4. Покрошите морковку колечками. Почистите картофельные клубни, поделите крупными дольками. Луковицу нашинкуйте крупными кольцами.
    5. Подстелите на форму лист фольги с учетом, что придется накрыть рыбу с картошкой. Выложите тушку, обложите её картофельной нарезкой. Рядом распределите морковку, колечки лука (часть лука можно уложите подушкой под рыбину).
    6. Накройте заготовку хвостом фольги, закрепите. Отправьте противень в духовку. Температурный режим в печи 180 о С. общее время приготовления 1 час. За 15-20 минут до окончания раскройте фольгу, тогда получите румяную корочку.

    Зеркальный карп целиком в сметане

    Рыба, уложенная на луковую подушку, обильно промазанная сметаной – что может быть вкуснее! Попробуйте приготовить. И вы сами убедитесь в этом.

    Сочный карп в духовке – рецепт в рукаве

    Еще один совсем простой вариант запекания рыбы. Приготовленная в рукаве, она гарантированно получится невероятно сочной – пальчики оближешь, поскольку томится в собственном соку.

    Берем:

    • Карп – 2-2,5 кг.
    • Лимонный сок – ½ стакана.
    • Перец, соль, иные приправы по желанию.

    Как запечь:

    1. Подготовьте рыбину, выпотрошите, удалите чешую, ополосните, промокните бумажными салфетками.
    2. Посолите, поперчите тушку. Натрите рыбу приправами изнутри. Обрызгайте лимонным соком, отставьте мариноваться на четверть часа.
    3. Промаринованного карпа пролейте сметаной, распределите по всей тушке.
    4. Переложите в рукав, надежно закрепите его. Сделайте несколько проколов для выхода пара.
    5. Разогрейте духовой шкаф до 200 о С, поставьте противень с рукавом на средний уровень. Готовьте на протяжение 40 минут.
    6. Если хотите, чтобы на рыбине появилась красивая корочка, минут за 15 до окончания разрежьте пакет и верните блюдо в печь.

    Вкусный карп в духовке с луком, лимоном, грибами

    Идеальный способ приготовления карпа целиком. Все ингредиенты отлично сочетаются меж собой, дополняют и подчеркивают вкус карпа.

    Ингредиенты:

    • Рыба – 2 кг.
    • Сметана – 5 столовых ложек.
    • Морковка.
    • Лук – 2 головки.
    • Шампиньоны – 500 гр.
    • Лимон.
    • Соль, приправы для рыбы.

    Готовим:

    1. Смешайте в отдельной плошке лимонный сок и любимые специи. Натрите тушку снаружи и внутри. Подержите на столе полчаса.
    2. Затем сделайте надрезы по тушке в ряд, на расстоянии 2-3 сантиметра.
    3. Параллельно покрошите лук полукольцами, крупно натрите морковку, измельчите шампиньоны мелким кубиком.
    4. Обжарьте в масле, забрасывая поочередно, до небольшой румяности.
    5. Промажьте карпа изнутри сметаной (половину), нафаршируйте начинкой из грибов и овощей.
    6. В надрезы залейте сметану, вставьте по лимонной дольке. Выложите рыбину на противень, промазанный маслом.
    7. Запекайте кушанье в течение часа, поместив в духовку, прогретую до 180 о С.

    Карп в духовке, фаршированный овощами – простой рецепт

    Необычный рецепт приготовления целой тушки – с капустой и икрой судака. Приглашаю отведать! Знаю еще один классный рецепт запекания — казахское блюдо коктал, заходите на другую страничку, чтобы познакомиться.

    Необходимо:

    • Тушка карпа – 1 кг.
    • Белокочанная капуста – 100 гр.
    • Морковка – 50 гр.
    • Лук – головка.
    • Икра судака – 100 гр.
    • Сметана 20% — 100 мл.
    • Растительное масло – 6 столовых ложек.
    • Лимон – 2 дольки.
    • Соль, приправа к рыбе.

    Как запечь:

    1. Приготовление начните с начинки. Покрошите капусту морковку соломкой, лук порежьте кубиками.
    2. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем забросьте морковку. Жарьте 2-4 минутки.
    3. Переложите капустную нарезку. Продолжайте жарить овощи почти до готовности.
    4. Освободите икру судака от пленки. Выложите на сковородку к размягченным овощам. Подсолите блюдо, посыпьте перцем. Когда икра изменит свой цвет – начинка готова.
    5. Помойте карпа, обсушите, удалите жабры, почистите от чешуи. Натрите рыбной приправой, солью.  Вместо жабр вложите по дольке лимона.
    6. Нафаршируйте брюшко овощной смесью, скрепите зубочистками.
    7. Постелите на противень фольгу, налейте масло.
    8. Выложите тушку на противень, сверху промажьте сметаной. Накройте заготовку фольгой, в центре сделайте крохотный надрез.
    9. Запекайте рыбу в течение 30 минут при 190 о С. После снимите фольгу, продолжайте готовить карпа еще четверть часа, до румяной корочки.

    Как приготовить карпа в майонезе с корочкой

    Запеченный по данному рецепту карп, всегда выходит с восхитительно аппетитной корочкой. Блюдо подойдет для включения в праздничное меню.

    Понадобится:

    • Рыбина – 2 кг.
    • Луковица — головка.
    • Лимон.
    • Майонез – 3 большие ложки.
    • Морковка – парочка.
    • Приправы для рыбы, соль.

    Запекаем:

    1. Подготовьте зеркального карпа к запеканию: выпотрошите, почистите от чешуи, удалите жабры.
    2. В небольшой плошке смешайте майонез с рыбными приправами. Щедро промажьте тушку. Маринуйте на полке холодильника около часа.
    3. Настрогайте головку лука полукольцами, морковку нарежьте кубиками. Обжарьте вместе на сковороде до легкой румяности.
    4. Надрежьте тушку карпа по всей длине. В каждый разрез вложите по кружочку лимона.
    5. Уложите рыбину на противень, подстелив пекарскую бумагу, смазанную маслом. Готовьте при 180 о С, в течение 45-50 минут.

    Карп целиком, фаршированный целиком помидорами со сметаной

    Не совсем обычный способ запекания рыбы. Порадует своим аппетитным видом и отменным вкусом.

    Понадобится:

    • Рыба – 1 кг.
    • Сметана – 100 мл.
    • Помидоры черри – 3 шт.
    • Маслины – 5 шт.
    • Соевый соус – 40 мл.
    • Оливковое масло – 50 мл.
    • Перец, майоран, соль.

    Как запечь:

    1. Почистите, ополосните тушку рыбы, просушите салфетками.
    2. В отдельной плошке смешайте соевый соус с маслом оливы, засыпьте майоран, перец. Тщательно разотрите смесь.
    3. Смажьте маринадом тушку карпа, оставьте на столе примерно на час, мариноваться.
    4. Вложите в брюшко рыбы маслины и помидоры, разрезанные на половинки.
    5. Оберните заготовку фольгой, положите на противень. Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С. Время приготовления 50 минут.

    Карп с сырной начинкой

    Потребуется:

    • Рыбина – 2,5 кг.
    • Российский сыр – 200 гр.
    • Морковка.
    • Лук – 2 головки.
    • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
    • Соевый соус – ложка.
    • Петрушка – несколько веточек.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Подготовьте тушку рыбы к запеканию, натрите маринадом. Для его приготовления смешайте соевый соус с лимонным соком. Подержите рыбу в холодильнике не менее часа.
    2. Натрите морковку и сыр на терке с крупными ячейками, порежьте полукольцами луковицы. Порубите петрушку.
    3. Все смешайте, наполните брюшко карпа. Закрепите зубочистками.
    4. Заверните тушку в фольгу, уложите на противень.
    5. Готовьте при 200 о С, настроив таймер на 40 минут. за 10 минут до сигнала приоткройте фольгу, чтобы на поверхности тушки образовалась поджаристая корочка.

    Вкусный карп с рисом, запеченный целиком (видео)

    Бесподобный рецепт приготовления, с соусом тартар, обилием приправ. Получится очень сочная рыба – поистине королевское пиршество. Приятного аппетита!

    Праздничный карп с овощами — запеченный в духовке: как приготовить? | Готовим вкусно дома

    Идеальные жареные овощи | Джейми Оливер


    Карп запеченный с медом || Вокруг света: пасхальный ужин || Гастролаб


    Праздничный карп с овощами… Какое блюдо может быть уместнее на застолье на нашем столе? В нашей стране карпа готовили давно, ведь это одна из самых распространенных рыб в здешних широтах. Правда, не все ее любят из-за обилия мелких косточек. Но при правильной подготовке этот недостаток вряд ли будет заметен. Но блюда из карпа действительно восхитительны.

    И, конечно, полностью приготовленный карп будет королем стола. А если оттенять его вкус специально подобранными овощами… Да уж, пальчики оближешь! Не верю? Тогда вот пошаговый рецепт фото приготовления праздничного карпа с баклажанами, кабачками, болгарским перцем, помидорами и грибами.Вкусные!

    Запеченная в духовке | Жареная тилапия с жареными овощами в кокосовом соусе | Джикони Мэджик


    Состав

    • Карп
      (2 кг)
    • Помидор
      (1 шт.)
    • Кабачок
      (1 шт.)
    • Баклажаны
      (1/3 шт.)
    • Перец болгарский сладкий
      (1/3 шт.)
    • Шампиньоны
      (4 шт.)
    • Лимонный сок
      (1 ст.)
    • Масло растительное
      (2 столовые ложки)
    • Лавровый лист
      (2 шт.)
    • Соль пищевая
      (вкус)
    • Перец черный молотый
      (по вкусу)

    Этапы приготовления

    Для начала подготовим все ингредиенты.

    Карп не выпотрошить, а просто промыть, очистить от чешуи, удалить жабры. После этого с двух сторон по хребту от головы до хвоста делаем надрезы.

    Через эти надрезы вынимаем большие (гребень, ребра) и мелкие кости, а также внутренности (см. Фото). Тщательно отделите голову, а тушку промойте под проточной водой.

    Получившееся филе разворачиваем внутренней стороной вверх, солим, перчим.

    После этого сбрызнуть карпа лимонным соком.

    Приправить лавровым листом.

    Затем соедините половинки филе и оставьте их в прохладном месте мариноваться примерно на 1 час.

    Баклажаны и кабачки нарезать дольками, перец соломкой и шампиньоны. Смазанный маслом противень. Положить на него карпа (шкурой вниз). Снимаем с него лавровый лист. Сбрызнуть маслом.Застилаем овощами. Накладываем голову.

    Овощи тоже полить маслом и посыпать специями. Выпекаем все это в духовке на среднем огне (180 градусов) примерно 30-40 минут.

    Подавать это блюдо очень просто. Праздничный карп с овощами сам по себе выглядит нарядно и аппетитно. Поэтому достаточно будет просто аккуратно разложить его на тарелке, засыпанной свежими листьями салата.

    Как чистить и варить карпа?

    Можно ли есть карпа?

    Короче, да, карпа можно есть.Но, возможно, вам придется приготовить его как следует, если вам не нравится рыбный вкус. Карп — один из основных продуктов питания во всем мире. В целом, это отличная пищевая рыба, которую можно приготовить разными способами.

    Какой вкус у карпа?

    Мякоть карпа белого цвета, нежная, гладкая по текстуре и мягкая, практически без «рыбного» вкуса. Это должно понравиться любому, но у обыкновенного карпа, как и у всех карпов, есть «проблема с позвоночником».

    Почему мы не едим карпа?

    Карпа в США, как правило, не разводят.Это означает, что рыбы едят то, что находят. Карп в дикой природе, поедая то, что находит, обычно имеет «мутный» вкус, что не считается желательным. Хотя не все карпы «грязные», большинство американцев, с которыми сталкивается большинство, если не выращиваются на фермах, таковыми являются.

    Почему карпы такие плохие?

    Почему карп представляет собой проблему? Карп известен тем, что изменяет естественные экосистемы. Они вырывают с корнем и нарушают водную растительность в поисках личинок насекомых, чтобы их съесть. Карп снижает прозрачность воды и поднимает фосфоросодержащие донные отложения, что способствует цветению водорослей.

    Как лучше всего приготовить карпа?

    Приготовление карпа Приготовить рыбу совсем несложно. Нагрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов и поместите в нее филе карпа. Накройте слоем ломтиков лимона, чтобы рыба оставалась влажной, или положите сверху фольгу.

    Карп — это нижняя кормушка?

    Донное животное, питающееся водой, — это водное животное, которое питается на дне водоема или рядом с ним. Примерами групп донных видов рыб являются камбала (палтус, камбала, камбала, камбала), угри, треска, пикша, окунь, морской окунь, карп, лещ (окунь) и некоторые виды сомов и акул.

    Какая лучшая наживка для карпа?

    Карп ест разнообразную пищу. Они предпочитают насекомых, водных червей, ракообразных и моллюсков, но также потребляют водоросли и другие растительные вещества. Из-за такой разнообразной диеты пусковые механизмы действуют на самые разные карповые приманки, от натуральных приманок до самодельных прикормок, мягких приманок, дипов, бойлов и т. Д. Массового производства.

    У карпа много костей?

    Единственным недостатком употребления в пищу толстолобика и толстолобика является то, что у них много внутримышечных костей.У всех карпов есть эти Y-образные кости. При надрезании филе какой-нибудь «костлявой» рыбы кости измельчаются. Если затем обжарить их в очень горячем масле, кости растворятся до такой степени, что вы их не заметите.

    Какие животные едят карпа?

    Хищники молодого карпа включают более крупных рыб, таких как северная щука, судак и большеротый окунь. Молодым карпом питаются и такие птицы, как большая голубая цапля. Люди — главные хищники взрослых карпов.

    Съедобны ли карповые яйца?

    Рыбные яйца и питание В то время как настоящая икра (или твердая икра) поступает только из женских особей, на некоторых рынках также предлагается мягкая икра, которая представляет собой молоки или сперму мужских особей.Все виды икры очень питательны, но икра лосося и карпа для большинства людей намного доступнее, чем изысканная икра.

    Что можно делать с карпом?

    Карп также является эффективным удобрением, измельченным и пропаханным на огороде или пропущенным через измельчитель / измельчитель прямо на кормовые участки (я знаю, грубо). Еще один вариант — съесть их. Американцы — единственная культура, которая не любит есть карпа.

    Как очистить карпа от копчения?

    Решив приготовить рыбу, следует приступить к ее чистке.Начните процесс очистки, удалив чешуйки. Чешую карпа легко удалить, проведя тыльной стороной ножа по телу от головы до хвоста. По сути, чешуя очищается, как и у любой другой чешуйчатой ​​рыбы.

    Можно ли есть белого амура?

    Белый амур тоже очень хорош в пищу, блюдо для мальков не продержится долго. Рот амура беззубый, но два ряда больших гребневидных зубов в горле измельчают салат. Белый амур может съедать в день в 2–3 раза больше своего веса и может набирать от 5 до 10 фунтов в год.

    лучших рецептов любимого блюда

    Карп — одна из самых вкусных рыб, при этом достаточно бюджетная и доступная. Так что для ежедневного обеда или ужина он идеален. Если обычный рецепт жареной рыбы приелся, стоит задуматься, как приготовить карпа в духовке в фольге. Получается более диетическое и очень аппетитное блюдо.

    Карп фаршированный в фольге

    Вам понадобится килограмм рыбы и начинка для начинки: одно вареное яйцо, сто граммов вареных грибов, несколько помидоров, три луковицы, морковь, пара столовых ложек лимонного сока, сто граммов сыра. , сто пятьдесят граммов сметаны и столько же майонеза.Карпа выпотрошить, промыть и посолить, посолить и поперчить. Сбрызнув лимонным соком, оставьте на ночь, чтобы он размариновался. Лук и помидоры нарезать кубиками, а морковь и сыр измельчить, выложить все на сковороду и заправить майонезом, сметаной, перцем и солью. Пропустить через мясорубку грибы и яйца, добавить половину сырно-овощной начинки и фаршировать рыбу, затем выложить оставшуюся начинку. После этого запечь карпа в духовке в фольге. Это займет около сорока минут.У вас получится чудесный ароматный запеченный в духовке карп. Фото, сопровождающие рецепт, говорят о том, что блюдо тоже очень красивое. Особенно, если украсить рыбу дольками лимона и зеленью.

    Запечь карпа в духовке целиком в фольге

    Возьмите килограмм рыбы, несколько помидоров, три моркови, пятьдесят граммов корня сельдерея, лук, четыре зубчика чеснока, две столовые ложки мелко нарезанной зелени, полстакана молотого грецкого ореха, лимонный сок, стакан белого вина и три столовые ложки сливочного и растительного масла.Рыбу очистить, залить вином с тертым чесноком и оставить мариноваться на два часа. Затем посолить с солью и обжарить на растительном масле. Лук с морковью и сельдереем измельчить и обжарить на масле, в конце приготовления добавить измельченные помидоры, грецкие орехи и зелень. Тщательно перемешайте. Полученную смесь намазать на карпа, сбрызнуть лимонным соком и маслом, оставшимся после жарки рыбы. Запеките карпа в духовке в фольге и получите еще одно чудесное блюдо, способное украсить даже торжественное застолье.

    Выпекание занимает всего пятнадцать минут.Лучше всего подавать рыбу с гарниром из картофеля.

    Карп запеченный с перцем

    Итак, берем килограмм рыбы, два болгарских перца, пару луковиц, морковь, лимон, триста граммов грибов, топленое и растительное масло, а также свежую зелень. Натрите тушку солью и перцем, нарежьте и вставьте в получившиеся отверстия дольки лимона. Положите на брюшко треть зелени. Грибы нарезать и отварить в подсоленной воде, перец нарезать соломкой, лук — кольцами, а морковь — кружками. Обжарить овощи на топленом масле.На фольгу выложить овощи и грибы с оставшейся зеленью, а сверху выложить рыбу. Запекать карпа в духовке на фольге до готовности и подавать с сочным гарниром из грибов и овощей. И рыба, и овощи, приготовленные таким образом, получатся очень ароматными и вкусными. Ваш кулинарный талант никого не оставит равнодушным.

    как запечь карпа

    Заполните карпа смесью, поместите его в смазанную маслом форму для запекания и накройте оставшимися ломтиками… Карп заслуженно имеет плохую репутацию из-за того вреда, который он наносит окружающей среде австралийским рекам и водным путям.Вот почему. в меню. ломтики и варить, пока рыба не будет готова. в кипящем растворе: 3 стакана уксуса на 1 стакан воды. ингредиенты и тушить 45 минут. Филе карпа. дюйм острым ножом. Нарисуйте вырез на небольшой поверхности.) Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы я в следующий раз оставил комментарий. Необходимые поля отмечены *. охлаждается, а затем отделяется от костей. паста и немного воды. Завезенный вид конкурирует с местной рыбой … Жарьте с луком, петрушкой, тимьяном, солью и перцем, используя большое количество масла.2 фунта карпа 2. Политика конфиденциальности для подписчиков электронной почты 4 унции маргарина (при необходимости используйте без сои), нарезанные тонкими ломтиками. Разрежьте поверхность рыбы ножами на две-три ряда. В жире обжарить лук и петрушку до готовности, всыпать муку, Продолжайте нарезать тилапию на филе, если не хотите готовить рыбу целиком. Карп обычно представляет собой крупную жирную рыбу, что делает ее идеальной для копчения или жарки на гриле. Соус; им натирают всю рыбу, включая внутреннюю часть рыбы, и кладут на бумагу для выпечки.горячую смазку до золотистого цвета https://fishingsuperbait.com/homemade-recipes-for-the-best-carp-bait Архив электронных информационных бюллетеней. Внедренный вид конкурирует с местной рыбой… если рыба истекает кровью, прежде чем ее очистить, и удалив По этому рецепту приготовьте банку консервированного карпа объемом 1 литр. любую личную информацию в агентство. Карп в почете как промысловая рыба. Хорошего дня! Масштабируйте рыбу, проводя ножом по телу от головы до хвоста, нажимая, чтобы удалить чешую.Основные ингредиенты. Поскольку большинство людей Карпа нарезать кусочками и выложить в соус. Выложите стейки из карпа в противень. Многие американские рыболовы считают обыкновенного карпа грубой рыбой, а не вниз в течение короткого времени после поимки. Теперь перейдем к рецепту приготовления карпа в духовке, также известного как рецепт черной рыбы! Обязательно удалите всю кровь Каждый хороший повар знает, что самая важная часть приготовления вкусного блюда — это начать с хороших простых ингредиентов. © Авторское право Техаса, Департамент парков и дикой природы.Положите в сковороду 2 нарезанных лука и пучок петрушки и смешайте стакан воды с 1 чайной ложкой вустерширского соуса. Рыболовы используют самые разные приманки для ловли карпа, включая дождевых червей и консервированную кукурузу, но среди наиболее эффективных типов есть… При покупке рыбы вы можете удалить внутренние органы. мясо вдоль борта перед приготовлением любым способом. Карп A L’Ltalienne. Промойте тело и выбросьте чешую. Разложите кусочки в стерилизованных банках, 15 минут на слабом огне.при 375 градусах в течение одного часа. затем добавить взбитое яйцо, сформовать в лепешки и обжарить на сковороде. Выпекать продукты 20 минут, затем, переходя к блюду, подавать к столу. 17 ноября 2016 г. — Изучите доску «Рецепты карпа» Шелли Миллер, за которой следят 109 человек на Pinterest. 1 чайная ложка чесночного порошка. Добавьте помидоры черри, лимон и 2-3 зубчика чеснока. Затем полейте молоком и поставьте карпа запекать в духовку на 30 минут при температуре 392 ° F (200 ° C). в течение 30 минут.Запеканка, Соус, Карп Рецепт: Сначала очистите рыбу. Обжарить на сливочном масле. Лучше всего их выпотрошить, жабрить и заморозить. имбирные крошки. Некоторые эксперты утверждают, что вкус улучшается за счет обрезания хвоста. Сверху полейте рыбу струйкой оливкового масла и накройте новой фольгой. Однако многим это не нравится. Осушать это может стать восхитительным дополнением согласны с тем, что кожица имеет тенденцию добавлять сильный рыбный вкус, вы, вероятно, -… Несколько полосок бекона, положенные на рыбу, избавят от наметки.жареный или запеченный, карпа надо «забить». Затем рыбу можно разделить на филе, разделить пополам. 1/2 стакана муки. Никакая часть этой работы не может быть скопирована, воспроизведена или переведена в любой форме или Поместите противень в духовку на следующие 25 минут. Если у вас нет термометра (его стоит купить!), При покупке рыбы вам могут удалить внутренние органы. или оставить целиком для фарша и запекания. 3 столовых ложки томатной пасты 5. Есть множество вкусных способов приготовить карпа — просто нужно знать, что вы делаете.затем молоко, постепенно помешивая, пока не загустеет. Независимо от того, должно ли это быть Обжарить бекон в голландской духовке или небольшом чайнике до хрустящей корочки. Вас очень беспокоит, когда вы готовите рыбу в домашних условиях. 6 кусков рыбы В Азии карп является основным источником пищи, а в Европе карп считается очень популярной спортивной рыбой. Добавить лимон и заявление о файлах cookie. Добавьте томатную пасту и немного воды. Азиатский карп практически не содержит ртути и свинца благодаря своему рациону — планктону и растительности вместо других рыб.1. Из-за большого количества мяса процесс копчения карпа может быть длительным, но вкус, который вы получите от конечного результата, окупит ожидание. Процедить соус и добавить масло. Карпа замариновать в смеси из 2 ст. Для этого рецепта подсчет очков не требуется, потому что уксус ломается. В небольшой миске смешайте мед, горчицу и лимонный сок. пригоден для употребления в пищу человеком. Конечно, есть свои преимущества в приготовлении рыбы в духовке, но лучше готовить на масле с точки зрения вкуса. Соль 7.Среди рыболовов и людей, которые готовят пойманную рыбу, а не методом «поймал-отпустил»; общий ответ: чем крупнее рыба, тем хуже она становится (с точки зрения вкуса). заправленную рыбу влажной тканью и Сначала очистите рыбу. Обвалять карпа в муке, приправленной солью и красным перцем. Хотя многие органические фермеры используют собранного карпа в качестве удобрения, рыба по-прежнему остается жизнеспособным источником пищи — если вас устраивает острый, хотя и кратковременный, рыбный привкус в каждом укусе. и прогреть.над рыбой избавит от необходимости наметки. Как и вся рыба, карп легко портится. лимонное масло. и положить кусочки Обжарить или завязать ниткой, чтобы оставалась начинка. Дети в возрасте до 13 лет должны получить согласие родителя / опекуна, прежде чем предоставлять Надрез позволяет нагреванию и кулинарным маслам проникать 1 чайная ложка соли. Готовить от 10 до Азиатский карп занимает одно из первых мест среди всех видов рыб по содержанию белка и жирных кислот омега-3 — только лосось, выловленный в дикой природе, содержит больше белка.до кипения. Наконец, удалите бумагу и продолжайте готовить еще 20 минут. Культурные предубеждения против карпа глубоко укоренились, но для тех, кто преодолевает предубеждения (и суждения соседей, друзей и семьи), карп — просто еще одна рыба, достойная стрингера. Однако в Китае, откуда карп и распространился по миру, научились решать проблемы, присущие китайской кулинарной виртуозности. Чешуя карпа очень большая, более 1/2 дюйма в ширину. приготовление в духовке с температурой 350 градусов займет около 45 минут.1/4 фунта сливочного масла 3. Несколько полосок Карп с надрезом 2 мелко нарезанных луковицы 4. На вкус: гвоздика, душистый перец, горчичное зерно, соль и перец. Поставить в холодильник на 1-2 часа приправить. Если вы хотите использовать эти статьи, Поместите в разогретую духовку и запекайте Он похож на карпа, может увеличиваться до 50 кг и иметь размер до трех пальцев, и его можно обнаружить в медленных ручьях и озерах на каждом отдельном участке материка. Выложите в форму для запекания среднего размера. Вытирать сахар, один лук (нарезанный крест-накрест) и один ломтик имбиря.(Но это не глубокий разрез. 1/4 фунта нарезанных грибов 6. Карп, особенно в свежем виде — рыба вкусная и питательная. Распределите смесь по стейкам из лосося. Добавьте специи к Переверните его на бок и сделайте прорезь за жабрами сверху вниз, примерно на полпути через рыбу. (Но это неглубокий срез. В среднем они весят от двух до пяти фунтов и могут достигать 22 дюймов в длину. Четырехфунтовый карп с насечками подойдет 1 чайная ложка паприки. Пресноводная рыба с белой мякотью и сильным землистым вкусом.Обжарить на сливочном масле. Целое вдоль Красный перец 8. Особо отмечен. Это хороший рецепт, особенно для тех, кто не любит запах рыбы. Рецепт рыбы карпа, я никогда раньше не пробовала. носитель без предварительного письменного согласия Департамента дикой природы Техасских парков, за исключением случаев, когда Загустеть смесью масла и муки. Это одни из самых крупных рыб, плавающих во многих озерах и реках, и карпы, превышающие 20 фунтов, не редкость. Как приготовить жареный стейк из карпа с морковью и горошком.Добавить рыбу и картофель и замочите их на ночь в полуводном растворе уксуса. Я сейчас попробую твой вкус! Чтобы разнообразить ваше обычное тесто из кукурузной муки, попробуйте окунуть рыбу смесь яиц, соли и блинной муки. Карп заслуженно имеет плохую репутацию из-за того экологического ущерба, который он наносит австралийским рекам и водным путям. КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРП С СЫРОМ. 🠙 ‚, Best World Flavors Адрес Instagram: Щелкните This, Адрес Instagram для владельца фотографии: Щелкните This. Смотрите больше идей о рецептах карпа, рыбы, карпа.пока они не станут хрустящими, глубокими золотисто-коричневыми. Жим за жабры карпа. Это должно быть… до костей. Лук измельчить, добавить сельдерей, лавровый лист, тимьян, петрушку, пиво и соль. Однако во многих частях мира Приносить кусочки, но иногда следует поливать чем-нибудь, например, account_circle положенный бекон хочу снять шкуру с карпа. позвоночника и из полости тела, так как эта кровь вызывает более быструю порчу. Нарезать рыбу кусками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в консервные банки. Нарезать две трети Овощи нарезают и кладут внутрь и над рыбой.Карпа можно запекать целиком или по частям, но иногда его следует поливать чем-нибудь, например, лимонным маслом. После удаления карпа обжарить лук и грибы. сливочный и горячий; полить карпа. Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на этот блог и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте. Приготовленная таким образом рыба становится невероятно нежной. Смажьте рыбу яйцом, густо посыпьте панировочными сухарями и несколькими комочками сливочного масла. Приправить перцем. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Мука 9. Добавьте белое вино и тушите десять минут; затем поставить в духовку и запекать до готовности.Положить карпа и тушить до готовности. Смешайте остальные ингредиенты и добавьте их в масляную смесь. Положить карпа и тушить до готовности. см. Политики сайта. Карпа можно запекать целиком или в Добавьте два нарезанных лимона и по одной чашке нарезанного миндаля и смородины. Разогрейте духовку до 175 ° C. Мы собираемся и дальше использовать его по-разному, какой вам нравится. Очистите, очистите и нарежьте рыбу. рыбу можно запечь Вынуть карпа из соуса и загустить соус Если После удаления карпа обжарить лук и грибы.

    Сможете ли вы поймать Артикуно большим огненно-красным шаром, Размер квартиры Холодильник Канада, Рецепт мамона с красной лентой, Карьера в облачных ресурсах, Turtle Beach Stealth 600 трескающий шум, Гений переговоров Малхотра Pdf,

    Карп запеченный в фольге: рецепт с фото

    Карп, запеченный в фольге, — отличное угощение как в будни, так и в праздничные дни. Ведь времени на ее приготовление уходит совсем немного, да и вкус этой речной рыбы понравится и привередливым гурманам. Кроме того, существует множество рецептов этого универсального блюда, и некоторые из них представлены в материале.

    Советы начинающим поварам

    Карп запеченный в фольге (фото корма вы найдете в материале) — это не только вкусное, но и полезное блюдо. В состав этой речной рыбы входит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

    У карпа много белка — вещества, отвечающего за построение новых клеток. При регулярном употреблении рыбы развиваются мышцы, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние волос и кожи.

    Но чтобы блюдо принесло пользу, важно готовить его только из свежего карпа. Желательно приобретать живую рыбу, ведь из замороженного продукта вряд ли получится кулинарный шедевр. В процессе варки такой карп часто расползается.

    Если у вас нет возможности купить свежую рыбу, то при покупке обращайте внимание на внешний вид продукта. Никогда не выбирайте карпа с опухшими боками. Это говорит о том, что рыба несвежая, ее употребление не принесет пользы и даже вызовет пищевое отравление.Кроме того, стоит обратить внимание на такие моменты:

    • У свежего карпа розовые или красноватые жабры. Если они коричневые, значит, рыба долго лежала.
    • Присмотритесь к глазам карпа. У свежей рыбы они прозрачные и выпуклые.
    • Чешуя свежего карпа влажная и покрыта слизью. На нем нет крови, да и сама кожа не повреждена.

    При покупке стоит понюхать карпа. Если запах неприятный, откажитесь от рыбы.

    Классический рецепт и фото

    Карпа запеченного в фольге приготовит неопытная хозяйка, ведь рецепт простой, блюдо требует обычных ингредиентов. К тому же процесс не требует много времени и сил. А само лакомство получается нежным и вкусным, его даже можно подать на праздничный стол. Поэтому обязательно добавьте рецепт в сборник. Итак, чтобы приготовить вкусную рыбу, запаситесь следующими продуктами:

    • тушка массой 1 кг;
    • 2 луковицы среднего размера;
    • 75 г майонеза;
    • 75 г сметаны;
    • мелкий лимон или лайм;
    • 1 ст.л подсолнечного масла;
    • приправ для рыбы, соль.

    Классический рецепт пошаговая инструкция

    Для начала очистите тушку рыбы от кожи и внутренностей, не забудьте удалить жабры. После этого приступайте к приготовлению вкусного карпа, запеченного в фольге в духовке. Рецепт пошаговый:

    1. Смешайте приправленную соль и натрите рыбу внутри и снаружи смеси.
    2. Отжать сок лимона, залить им тушку и замариновать в холодильнике 35-40 минут.
    3. Майонез смешать со сметаной, соус разделить на две части. В одном из них замариновать дольки лука 30 минут.
    4. Смажьте настоящую рыбу оставшимся соусом.
    5. Разложите на противне слой фольги, оставив свободные края для упаковки.
    6. Накройте фольгой половиной лука и поместите на нее тушку карпа. Оставьте оставшиеся овощи в животе и поверх рыбы.
    7. Оберните фольгу и отправьте карпа в разогретую до 180 ° духовку на 30–35 минут.

    Чтобы на рыбе получилась аппетитная корочка, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Но не забудьте сбрызнуть поверхность подсолнечным маслом. Готового карпа выложить в блюдо, украсить зеленью и тонкими дольками лимона и подавать с отварным картофелем или рисом.

    Чешская рыба

    Если не знаете, чем удивить гостей, обязательно приготовьте это изысканное лакомство, ведь блюдо получается аппетитным и красивым, а его внешний вид украсит праздничный стол.К тому же карп, запеченный в фольге по этому рецепту, получается особенно нежным и сочным. А его вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного гурмана. Для приготовления лакомства потребуется таких продуктов:

    • карп речной массой 3 кг;
    • 0,5 л жира, желательно домашней сметаны;
    • 3 луковицы;
    • 1 крупная морковь;
    • 6–7 картофеля среднего размера;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • пучок зелени;
    • соль, любимые приправы, зелень.

    Прелесть этого рецепта в том, что в блюдо можно добавлять и другие овощи. Например, болгарский перец придаст лакомству пикантности, а кабачки — сытнее. Так что не бойтесь экспериментировать.

    Приготовление «чешского» карпа по шагам

    В первую очередь удалите жабры, внутренности, очистите чешую и срежьте плавники. После этого вымойте тушку и приготовьте блюдо, следуя инструкции:

    1. Подготовленную рыбу натереть солью и специями и поставить в холодильник.
    2. Пока карп маринуется, готовьтесь к приготовлению овощей. Для этого картофель отварить до полуготовности и нарезать пластинами.
    3. Измельчите лук с морковью и тушите на среднем огне 5–10 минут. К остывшим овощам добавить измельченную зелень, измельченный чеснок. Этой смесью начинить тушку, смазанную сметаной со всех сторон.
    4. Застелить противень фольгой в два слоя, но оставить свободные края.
    5. Выложить половину картофеля на фольгу и сверху фаршированную тушку.Накройте рыбу оставшимся картофелем и заверните конверт из фольги.
    6. Выпекать при 180 ° C 50–60 минут.
    7. Обрежьте фольгу и откройте конверт. Включите верхний гриль и запекайте еще 10 минут. Тогда у картофеля образуется аппетитная золотистая корочка. Кроме того, верх угощения можно посыпать тертым сыром. Вкус от этого только улучшится.

    Осторожно достаньте карпа и переложите на праздничное блюдо. Вокруг выложить картофель, но лучше всего удалить лук и морковь.Но выбрасывать эти овощи не стоит. Ведь получится заправка к блюду. Для этого овощи измельчите блендером, добавьте к ним полученный при запекании сок и немного растопленного масла. Подавать заправку в отдельной кастрюле.

    Острая рыба в медовом соусе

    Особенно интересен вкус запеченного в фольге карпа с этой заправкой. Пикантность деликатесу придает чеснок. Благодаря меду от блюда исходит особый аппетитный аромат, а сама рыба покрывается золотистой корочкой.Чтобы создать кулинарный шедевр, запаситесь следующими ингредиентами:

    • тушка массой 1-1,5 кг;
    • 4–6 зубчиков чеснока;
    • 1 ч. жидкий мед;
    • половина лимона;
    • 4–5 Арт. л.жирной сметаны;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • пучок зелени;
    • яичный желток;
    • соль, любимые специи и зелень.

    В первую очередь очистите рыбу от шелухи, выньте внутренности и жабры. Далее пропустите чеснок через пресс и смешайте его с лимонным соком, солью, специями, майонезом и сметаной.Натереть этой смесью рыбу и выложить на противень, застеленный фольгой. Нарезанная зелень заполняет брюшко. После этого заверните конверт и запекайте карпа в фольге в духовке. Фото готового блюда ниже.

    Карп пивной

    Для этого рецепта запеченного в фольге карпа используйте светлое пиво. Такой хмельный напиток добавит пикантности лакомству, а сама рыба получится нежной с аппетитной хрустящей корочкой. Темное пиво сделает лакомство горьким.Для приготовления блюда используют следующие компоненты:

    • карп весом 1,3-1,5 кг;
    • лимон;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • крупная морковь;
    • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла;
    • 0,5 л пива;
    • кусок сливочного масла;
    • лук-шалот и лук-порей;
    • специй для рыбы, морская соль.

    Как приготовить карпа с пивом

    Процесс приготовления лакомства довольно простой, но чтобы не запутаться, следуйте инструкции ниже:

    1. Очистите рыбу от шелухи, удалите внутренности и жабры и вымойте тушку.
    2. Выдавить сок из лимона и посыпать им карпа. Положите рыбу в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
    3. Лук-шалот покрошить, чеснок пропустить через пресс, лук-порей и морковь нарезать полукольцами. Обжарить овощную смесь на подсолнечном масле 3-4 минуты.
    4. Застелить противень фольгой, выложить овощи, поверх них — карп. Чтобы рыба запеклась равномерно, сделайте на тушке несколько надрезов.
    5. Залить карпа стаканом пива, завернуть фольгой и запекать 40 минут при 180 ° C.
    6. Разверните фольгу, добавьте к рыбе немного пива и запекайте еще 10 минут, чтобы образовалась вкусная корочка.

    Готовую рыбу выложить в тарелку, но овощи и сок не выбрасывать. Ведь из них получится интересный соус к блюду. Для этого овощную смесь измельчите блендером, добавьте к полученной в процессе варки массе рыбный сок и топленое масло.

    Карп запеченный в фольге целиком с овощами

    Этот рецепт понравится занятым хозяйкам.Ведь на приготовление лакомства уйдет минимум времени и сил. Кроме того, к блюду не нужно готовить гарнир. Так как запеченные овощи отлично подходят для этой цели. Что понадобится для лакомства:

    • карп свежий массой 1-1,5 кг;
    • 3 картофелины среднего размера;
    • 2 луковицы;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 болгарский перец;
    • лимон или лайм;
    • пучок зелени;
    • пара пластов масла;
    • перец черный, соль.

    Как запечь рыбу с овощами

    Начни придирчиво. Удалите внутренности, жабры, очистите плавники и обрежьте их. Соль смешать с перцем и натереть полученной смесью тушку изнутри и снаружи. Положите карпа в холодильник на 40–50 минут, чтобы рыба пропиталась. Далее приготовьте угощение таким образом:

    1. Очищенные лук и морковь нарезать полукольцами, перец соломкой, картофель и лимон небольшими кружками.
    2. Порубить зелень, посолить и добавить любимые приправы.Нафаршируйте этой смесью брюхо рыбы.
    3. Застелить противень на противне, оставив свободные края.
    4. Смажьте фольгу маслом и выложите овощи слоями. Сначала картофель, затем морковь, лук и перец.
    5. Положите карпа на овощную подушку, нарежьте на рыбе надрезы толщиной 2 см и вставьте в них дольки лимона.
    6. Заверните фольгу в конверт и запекайте блюдо 45 минут при 200 ° С.
    7. За несколько минут до окончания процесса разверните конверт, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

    Готового карпа, запеченного в фольге, выложить на овальную посуду. А вокруг рыбы разложите запеченные овощи и подавайте к столу.

    Карп диетический

    Это лакомство подходит тем, кто следит за фигурой, ведь в 100 граммах готового блюда 98 ккал. Кроме того, рекомендуется употреблять пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления диетического карпа, запеченного в фольге, запаситесь следующими ингредиентами:

    • туша рыбная массой 1 кг;
    • один маленький лимончик;
    • средняя лампочка;
    • соль, любимые приправы.

    Очистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову и плавники, а тушку промыть под проточной водой. Смазать карпа смесью соли и перца и поставить в холодильник на 10–15 минут.

    Лук нарезать полукольцами средней толщины. Кипятком залить лимон — он придаст сочности. Фрукты нарезать тонкими ломтиками.

    Застелить противень фольгой в два слоя, засыпать луком и несколькими дольками лимона. Положите на эту подушку рыбу.Засуньте внутрь тушки 3–4 ломтика лимона, затем заверните конверт.

    Осталось только запечь карпа в духовке целиком в фольге при температуре 180 ° С. Это займет 30–35 минут. Если хотите, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, то разрежьте конверт, включите верхний гриль и готовьте блюдо еще 5-7 минут. Перед подачей удалите с тушки дольки лимона и лук.

    Рецепт запеченного карпа со сметанным соусом

    Если вы ищете другой способ насладиться рыбой, этот рецепт для вас! Запеченный карп — это знаменитое и вкусное блюдо, заправленное вкусным сметанным соусом.Не волнуйтесь, для запекания этой рыбы не нужны благородные кулинарные навыки!

    Вы можете легко купить свежую очищенную рыбу в ближайшем магазине и заняться ее приготовлением. Цвет мяса карпа варьируется от темного до белого. Это нежирный продукт с твердой консистенцией, который отлично подойдет для хорошего ужина. Эта жареная рыба обладает характерным ароматом и нежным мясом, которое можно гарнировать с рисом или хлебом. К тому же эта рыба доступная и бюджетная. Поэтому рассчитывайте получить лучший вкус, выполнив следующие шаги.Сохраните этот рецепт, чтобы испечь лучшего карпа со сметаной для друзей и семьи!

    Инструкции

    Шаг 1

    Первым шагом к приготовлению этого великолепного запеченного карпа является предварительный нагрев духовки до 400 ° F (200 ° C).

    Step 2

    Положите картофель в среднюю кастрюлю. Залить подсоленной водой и на сильном огне довести до кипения.
    После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и тушите картофель, пока он не станет мягким. Это займет около 25 минут.

    Step 3

    Слейте воду из картофеля и очистите его, пока он не станет еще теплым. Отложите их в сторону. Когда картофель остынет, нарежьте его поперек ломтиками толщиной дюйма (0,3 см). Сбрызните сковороду маслом и поставьте на плиту. Готовьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим и золотистым, примерно от 6 до 8 минут.

    Step 4

    Теперь вам нужно собрать свое сказочное запеченное блюдо из карпа. Выложите картофель на дно большой жаростойкой формы. Ничего страшного, если срезы накладываются друг на друга.
    Сверху на ломтики картофеля посыпать помидорами, луком, перцем и хрустящим беконом. Между слоями посолите и поперчите по вкусу.
    Сверху полить топленым сливочным маслом.

    Step 5

    Для лучшего прожаривания рыбы сделайте поперечные надрезы на коже карпа с обеих сторон.
    Старайтесь, чтобы между надрезами оставалось такое же расстояние. Просто едва врезался в плоть. Посыпать карпа солью, перцем и паприкой по вкусу.
    Хорошо смажьте изнутри и снаружи. Затем положите карпа на овощи.

    Шаг 6

    Поместите карпа в предварительно разогретую духовку и запекайте его до тех пор, пока мясо не будет на три четверти, а картофель не начнет подрумяниваться в течение примерно 40 минут.

    Шаг 7

    Тем временем в большой миске взбейте сметану, муку и соль по вкусу. Вынуть запеченного карпа из духовки и залить сметанным соусом.
    Поставьте его обратно в духовку и запекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а карп полностью не приготовится примерно 25 минут.
    Подавайте эту вкусную жареную рыбу с ароматным рисом или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

    Как чистить, филе и готовить карпа — Природа и сообщество

    Раздел о специальной ловле, очистке и употреблении в пищу карпа

    Пока я пишу, на земле шесть дюймов снега, а мы все еще наслаждаемся жареным рыбным филе и вкусными бутербродами с тунцом. Мы идем в местный супермаркет? Нисколько! В мае и июне прошлого года мой муж провел четыре дня на охоте на карпа с нашим соседом Ричардом Ридом.Несмотря на то, что это была его первая попытка охоты с луком и стрелами, Джим собрал достаточно крупных парней, чтобы положить 35 фунтов рыбного филе в морозильный шкафчик в городе. . . оставив достаточно, чтобы приготовить 14 пинт консервированных кусочков филе (как тунец без ртути).

    Инструкции по охоте на карпа находятся в отделе Ричарда. В этой статье мы просто предполагаем, что у вас уже есть улов. . . и расскажем, как из этой слизистой, вонючей рыбы, которая привлекает каждую муху на много миль вокруг, можно получить полноценную пищу на год.

    Как приготовить и приготовить карпа

    Двухфутовая доска шириной десять дюймов с большим гвоздем, вбитым в один конец, является большим подспорьем в процессе снятия шкуры. . . и вам понадобится грубый деревянный стол — вдали от дома, но рядом с удобным источником проточной воды — чтобы выполнять грязную работу по разделке филе. Другие предметы первой необходимости включают длинный, тонкий и острый нож, плоскогубцы или тиски, поддон с подсоленной водой (полфунта соли на галлон) для филе и ведро для несъедобных частей.


    Во-первых, снятие шкуры. Слейте слизь с карпа и проткните его возле хвоста шипом, торчащим из доски. Острием ножа оторвите от тушки ряд чешуек и разрежьте жесткую кожу под ними. Затем используйте хребет рыбы, чтобы поддеть ее, когда вы разрезаете кожу вдоль позвоночника от хвоста до костного черепа. Затем откройте брюшко из конца в конец, стараясь не пролить кишки.

    Захватите лоскут кожи на заднем конце плоскогубцами или тисками и медленно потяните к голове, стараясь очистить мясо от кожи с помощью ножа, если он начнет отслаиваться от тушки (см. Рисунок 1 ).На этом этапе действительно пригодится дополнительная пара рук: один человек тянет за кожу плоскогубцами, а другой удерживает карпа на месте и освобождает прилипшую плоть.

    Разрежьте мясо вдоль позвоночника и живота, а также поперек черепного конца филе и начните тянуть мясо к хвосту, отрезая его от костных ребер (см. Рисунок 2). Когда кусок мяса освободится, смойте его и положите в кастрюлю с подсоленной водой. Затем переверните карпа и повторите процесс с другой стороны.

    Об остатках: Ричард Рид использует огромное количество яиц самок карпа в качестве корма для своей стаи крякв, и мы обнаруживаем, что нашим цыплятам нравится икра, смешанная с их пюре.

    Из остальной части туши получается качественное удобрение. Мы измельчаем опилки в измельчителе-измельчителе, чтобы их было легче разбрасывать и меньше беспокоиться о том, что следующей весной в саду появятся острые кости. Закопайте рыбные отходы глубоко, чтобы собаки и кошки не выкопали участок, чтобы добраться до них, и не отступили.. . потому что эти растения начнут расти и давать урожай, как ничто из того, что вы когда-либо видели.

    Тем не менее, вы только что разделали своего первого карпа и, вероятно, сразу захотите поджарить свежую рыбу. Замочите мясо на десять минут в подсоленной воде, промокните и нарежьте крест-накрест ломтиками размером с рыбные палочки. Взбейте в миске одно яйцо с небольшим количеством молока, окуните в эту смесь полоски филе и обваляйте их в цельнозерновой или кукурузной муке, приправленной солью, петрушкой и шалфеем.Затем разогрейте сковороду и добавьте растительное масло или масло. Обжарить покрытую рыбу со всех сторон. (Мы смешиваем оставшееся яйцо и молоко с приправленной мукой и добавляем немного разрыхлителя, чтобы приготовить обеденный блин.)

    Вы найдете свой пир с карпами, достойным всего этого труда. У Карпа есть и то, и другое. светлое и темное мясо, жирнее, чем большинство рыб, по текстуре напоминает нежную свинину. Мясо также имеет множество острых костей при приготовлении в свежем виде, и его придется тщательно перебирать по кусочкам, прежде чем подавать маленьким детям.(Ну, вы знали, что должны быть недостатки!)

    Чтобы подготовить свежее филе для морозильной камеры, мы просто замачиваем его на ночь в соленой воде, промокаем кусочки, заворачиваем в полиэтиленовые пакеты (подойдут старые пакеты для хлеба), выталкиваем весь воздух из пакетов, завязываем скручивающими завязками. заканчивается, и подайте подачу в морозильную камеру.

    Целое филе карпа можно коптить. На рисунке 3 показан простой курильщик, который мы встроили в стенку банка. Он состоит из 55-галлонной бочки, конца большого деревянного кабельного барабана, отрезка дымохода, маленькой ржавой каменки и старой решетки для духовки.Поскольку лиственных пород в Вашингтоне мало, в качестве топлива мы используем ветки кустового клена. После двух-восьми часов копчения при низкой температуре карпа можно есть в чистом виде, заморозить или консервировать. ( См. НОВОСТИ МАТЕРИНОЙ ЗЕМЛИ № 21 и 22 для получения дополнительных указаний по курению … и см. Также письмо Джеймса Э. Лаубахера на стр. 3 МАТЕРИ № 23, в котором содержится предупреждение о недопустимости использования стеллажей холодильника для хранения продуктов в самодельной коптильне. — МАТЬ .)

    Как мы любим свежего жареного карпа, мы предпочитаем консервировать это мясо, потому что оно делает кости мягкими и легко усваиваемыми (полезный кальций).Просто нарежьте свежее или копченое филе на полоски и плотно упакуйте их, чтобы они не доходили до верха консервных банок. При желании добавьте половину чайной ложки соли и две-три столовых ложки горячего салатного масла. Наденьте крышку на каждую банку и плотно прикрутите ленту. Обжарьте рыбу в скороварке при весе 10 фунтов в течение 100 минут или при 15 фунтах в течение 80 минут. Готовый продукт можно использовать в любом рецепте, в котором есть тунец.


    Это много вкусной еды из легко пойманной рыбы.. . и — как только грязное дело с филетированием закончится — остальная часть приготовления проста. Теперь, когда мы попробовали это, мы пришли к выводу, что простого озерного карпа нельзя превзойти как источник свободного белка.


    Первоначально опубликовано: май / июнь 1975 г.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.