Ребра говяжьи тушеные в мультиварке: без хлопот и всего за час

Содержание

Говяжьи ребрышки тушеные в пиве в мультиварке

Практически в каждой национальное кухне есть рецепт блюда на пиве. Я не большой любитель пива, особенно темного, но поддавшись красивому описанию решила попробовать говяжьи ребрышки тушеные в темном пиве, а т. к. ни утятницы, ни горшочка не имею, то готовить это блюдо буду в мультиварке. Ребрышки в процессе тушения стали очень мягкими и нежными, а само блюдо получилось очень сытным, но (для кого-то это плюс, а для меня минус) несколько жирноватым и с явным запахом и привкусом пива. Скажу сразу, мне пивная горечь в блюде не понравилась (муж — любитель пива, сказал, что я просто ничего не понимаю), наверно это блюдо для тех, кто темное пиво любит и ценит именно за его вкус и запах, но впредь я буду готовить ребрышки по этому рецепту только заменив пиво водой с ложкой томатной пасты.

Этот рецепт для мультиварки panasonic sr-tmh20 (на 2,5 литра).

 

  20 мин.

 4 часа

 

Ингредиенты:

В этом рецепте используются стаканы от мультиварки объемом в 160 мл.

  • говяжьи ребра — 0,5 кг.
  • фасоль — 3/4 мульт. стакана
  • темное пиво — 2 мульт. стакана
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кориандр молотый — 1/3 ч. л.
  • паприка сладкая — 1/2 ч. л.
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • мука, растительное масло — для жарки
  • соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

1. Фасоль замачиваем в воде на ночь.

2. Мультиварку включаем в режим «Выпечка», наливаем масло, пусть греется. Ребрышки режем порционными кусками, моем, посыпаем кориандром, паприкой, солью, перцем, обваливаем в муке и обжариваем в мультиварке с двух сторон до румяной корочки (как жарить в мультиварке). Кстати, ребрышки обваленые в муке обжариваются очень быстро, минут по 10 с каждой стороны.

3. Пока ребрышки обжариваются, режем мелко лук, чеснок, и морковь. Т.к. фасоль перед тушением необходимо варить на сильном огне 10 минут, то я сливаю воду с фасоли, заливаю ее пивом и ставлю на плите вариться. Обжаренные ребрышки перекладываем в тарелку. Вот такая красота у нас получается.

4. В чашу мультиварки закладываем овощи, обжариваем до мягкости.

5. Добавляем к овощам ребрышки, фасоль с пивом, лавровый лист, разравниваем, закрываем крышку и готовим в режим «Тушение» часа 3,5-4.

После сигнала наши говяжьи ребрышки тушеные в пиве в мультиварке готовы. Любителям пива понравится мясо-пивной аромат исходящий из кастрюльки после открытия крышки. Такие ребрышки прекрасно идут с овощным салатом.

Рекомендуем рецепты:

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты для мультиварки говядина, не требует гарнира, фасоль

Ребрышки бараньи тушеные в мультиварке


Бараньи ребрышки в мультиварке: 4 рецепта. особенности приготовления

Баранина популярна во многих странах, и среди наших соотечественников находится все больше любителей блюд из нее. В частности, многие готовят бараньи ребрышки, которые получаются нежными, сытными и ароматными. Особенно хорошо получаются бараньи ребрышки в мультиварке, ведь при использовании этого прибора можно не опасаться, что блюдо пригорит или выйдет слишком сухим. Однако некоторые тонкости приготовления бараньих ребрышек знать не помешает.

Особенности приготовления

В мультиварке приготовить мягкие и сочные бараньи ребрышки несложно, с этой задачей справится даже неопытный кулинар. Однако есть несколько моментов, которые необходимо учитывать при выборе основного ингредиента и его приготовлении.

  • Чем моложе было животное, которому принадлежали ребра, тем нежнее и мягче будет мясо, и тем быстрее оно приготовится. Поэтому выбирать лучше ребрышки ягненка, которые отличаются небольшим размером и светлым оттенком жира без выраженной желтизны.
  • Опытные кулинары предупреждают, что бывшие в заморозке бараньи ребра получаются менее сочными, чем свежие. Если все же есть необходимость пожарить или потушить замороженное мясо, нужно набраться терпения и дать ему возможность полностью оттаять в холодильнике. В этом случае риск потери мясом влаги минимален. А вот при размораживании в воде или микроволновке ребрышки почти наверняка выйдут сухими.
  • Если перед приготовлением бараньи ребрышки на 3–4 часа замариновать, то они приготовятся немного быстрее, при этом получатся нежнее и ароматнее.
  • Время приготовления бараньих ребер зависит от их размера и способа приготовления. В мультиварке ребра среднего размера готовятся обычно полтора часа.

Рецептов приготовления бараньих ребрышек в мультиварке много, и поэтому в каждом конкретном случае технология может быть разной. Поэтому ориентироваться нужно не только на общие правила, но и на указания в выбранном рецепте.

Бараньи ребрышки с чесноком и розмарином

Состав:

  • бараньи ребрышки — 1 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • розмарин — 3 веточки;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло — 80 мл.

Способ приготовления:

  • Бараньи ребра промойте, очистите от пленок, разрубите на порционные куски и помойте еще раз, чтобы удалить осколки костей. Обсушите ребра полотенцем.
  • В ступку положите розмарин и перец. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к специям. Все хорошо разомните.
  • Разведите пряную смесь двумя столовыми ложками оливкового масла и натрите этой смесью ребрышки. Оставьте их мариноваться на час или два в прохладном месте.
  • Влейте в чашу мультиварки оставшееся масло. Обжарьте в нем ребрышки, воспользовавшись программой «Жарка», а при ее отсутствии — программой «Выпечка». Если модель агрегата позволяет, крышку во время обжарки ребрышек не опускайте, а их несколько раз переверните.
  • Влейте в чашу мультиварки полстакана воды, добавьте немного соли, опустите крышку. Запустите прибор в режиме «Тушение» на 1,5 часа.

Ароматные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, подаются с гарниром. На эту роль подойдут любые овощи, особенно хорошо гармонирует с тушеными бараньими ребрышками картофель. При желании запеченные, тушеные или отварные овощи можно заменить салатом из свежих овощей. Не лишним будет и томатный соус.

Бараньи ребрышки в винном маринаде

Состав:

  • бараньи ребра — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • корень имбиря — 20 г;
  • морковь — 150 г;
  • красное вино — 0,2 л;
  • тимьян — 2–3 г;
  • мята сушеная — 5 г;
  • свежая петрушка — 50 г;
  • свежая кинза — 20 г;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте бараньи ребра, разделив их на порционные куски, вымыв и обсушив.
  • Морковь очистите и крупно натрите.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
  • Корень имбиря очистите и измельчите на терке.
  • Смешайте лук, морковь, имбирь, пряные травы и перец с красным вином.
  • Замаринуйте бараньи ребрышки в полученной смеси. Мариновать нужно долго, не менее 6 часов, поэтому лучше сделать заготовку с вечера, оставив ребрышки в маринаде на ночь. Стоять они должны в холодильнике, иначе за это время мясо испортится.
  • Переложите ребра в чашу мультиварки, залейте маринадом, подсолите по вкусу. Готовьте полтора часа в режиме тушения.

Бараньи ребрышки в винном маринаде получаются очень нежными, сочными и ароматными. Такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу. Гарнир к нему, разумеется, не помешает.

Бараньи ребрышки, тушенные с овощами

Состав:

  • бараньи ребрышки — 0,7 кг;
  • болгарский перец — 0,4 кг;
  • репчатый лук — 0,4 кг;
  • помидоры — 0,3 кг;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Чашу мультиварки смажьте маслом.
  • Лук очистите от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте его на дно мультиварки.
  • Помойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Каждый овощ разрежьте вдоль на 4 части и нашинкуйте соломкой. Положите поверх лука.
  • Промойте бараньи ребрышки, разрежьте их на порционные куски и обсушите бумажными салфетками. Натрите ребрышки смесью соли и перца, положите на овощную подушку.
  • Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минуту в кипящую воду. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Нарежьте кубиками и положите поверх ребрышек.
  • Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 2 часа.

За указанное время приготовления ребрышки успеют стать мягкими, а овощи превратятся в густой ароматный соус. Подавать приготовленное по данному рецепту блюдо можно как с гарниром, так и без него. Соус дополнительно готовить не нужно в любом случае — его достаточно в самом блюде.

Бараньи ребрышки с картошкой

Состав:

  • бараньи ребрышки — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • растительное масло — 80 мл;
  • вода — 0,2 л;
  • соль, приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте бараньи ребрышки, разрезав их на куски, промыв и промокнув салфеткой. Натрите перцем, смешанным с растительным маслом в количестве 40 мл.
  • Морковь очистите, нарежьте кружками по 2–3 мм толщиной.
  • Лук почистите, порежьте полукольцами.
  • Очистите картофель, нарежьте его ломтиками, не слишком мелкими, так как иначе картошка во время тушения ребрышек превратится в бесформенную массу.
  • Влейте в чашу мультиварки масло и запустите режим «Выпечка» на 40 минут. Первые 20 минут обжаривайте в этом режиме, периодически переворачивая, бараньи ребрышки, после чего выньте их и положите на дно морковь с луком и картошкой. Оставшееся время обжаривайте овощи.
  • Положите к овощам обжаренные бараньи ребрышки, добавьте соли и перца. Влейте неполный стакан воды.
  • Опустите крышку и включите программу «Тушение». Таймер установите на час. После завершения работы программы оставьте блюдо на 15 минут в режиме подогрева.

Бараньи ребрышки, тушенные вместе с картошкой, — полноценное сытное блюдо. Картошка, пропитавшись соком баранины и ароматом специй, получается очень вкусной.

Бараньи ребрышки можно приготовить в мультиварке отдельно или сразу с овощами, картофелем. В последнем случае к ним не потребуется гарнир.


Матрица продуктов: Баранина 🥄 Дата: 05.04.2017.

Обновлено: 12.03.2020

Медленно приготовленные рульки ягненка в соусе из красного вина

Голень ягненка — король всех отрубов ягненка! Этот рецепт, приготовленный на медленном огне до плавно нежности в насыщенном, глубоко ароматном соусе из красного вина , достоин приготовления в ресторанах высокой кухни, но его легко приготовить.

Точно так же, как рецепт тушеных голеней ягненка в портвейне и голеней ягненка по-масамански, нужно терпение, чтобы рульки стали нежными, но это совсем не время. Подавайте его со сливочным картофельным пюре с горохом или тушеным шпинатом, с хрустящим хлебом, чтобы вытереть миску чистой!

Бараньи рульки медленного приготовления

Я очень неравнодушен к рулькам ягненка, приготовленным на медленном огне.Мне просто нравится, как выглядит кусок нежного мяса, обернутый вокруг кости. Каждый раз попадает в мою сладкую точку плотоядного животного.

Честно говоря, если вы поставите передо мной это и высокий замороженный торт, это будет выигрывать каждый день недели и дважды в воскресенье:

Баранины приготовить просто!

Являясь жестким куском мяса, который нужно медленно готовить, чтобы оно стало мягким, ягненок на самом деле очень щадящий , так что с ним действительно легко готовить.

Вы буквально не можете переварить бараньи голени. . Оставьте на час слишком долго, и мясо останется сочным и сочным. Худшее, что может случиться, — это то, что мясо отвалится от кости, когда вы пойдете подавать его.

И если вы вытащите его слишком рано, а мясо не станет нежным, просто добавьте еще жидкости и продолжайте готовить!

Единственное, что у меня есть, это подрумянить хвостовик как можно лучше. Равномерно подрумянить эту форму сложно, но делайте все возможное. Подрумянивание — это ключевая вкусовая основа любого протеина, медленно приготовленного в жидкости для тушения, например тушеной говядины, тушеного мяса, тушеной курицы.Если вы когда-нибудь видели рецепт тушеного мяса на медленном огне, который не требует подрумянивания мяса перед медленным приготовлением, действуйте осторожно!

Я люблю медленно готовить мясо на косточке. Голень ягненка, Говяжьи ребрышки и Osso Buco — вкус лучше, сочнее!

Что такое бараньи голени?

Если вы новичок в бараньей голени, вот краткое изложение: бараньи голени получают из голени ягнят, и это недорогой и прочный куск мяса.

Из-за этого голени ягненка нужно готовить на медленном огне — тушить или запекать — чтобы жесткое мясо превратилось в сочную нежность.

Само мясо обладает ароматом, который усиливает вкус соуса.

БОНУС: Костный мозг растворяется в соусе, делая его вкус более насыщенным и насыщенным. Мы любим здесь халяву !!

Классический соус из красного вина для голени ягненка

Соус из красного вина — это классическая жидкость для тушения голени ягненка с богатым глубоким вкусом, естественным сочетанием с сильным ароматом баранины.

Соус из красного вина очень просто приготовить, но после нескольких часов медленного приготовления он превращается в невероятно насыщенный, с глубоким ароматом, шелковистый и глянцевый соус, который выглядит по-ресторанному.

Небольшая заметка о вине — Я не использую дорогие вина для медленного приготовления . Я искренне верю, что даже самые снобы из всех кулинарных снобов не заметят разницы, если бы вы сделали это со скидкой на бутылку за 5 долларов или бутылку за 50 долларов.(И New York Times соглашается…)

Может быть, вы могли бы заметить разницу, используя бутылку за 100 долларов. Но это выходит за рамки моего бюджета …

Безалкогольный заменитель вина?

Вино — ключевой аромат бульона в этом рецепте. Однако, если вы не можете употреблять алкоголь, замените вино следующим: 1,5 стакана говяжьего бульона НИЗКОЕ НАТРИЯ + 1 стакан воды. + 1 столовая ложка вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит в качестве субстрата для вина.

Это один из тех рецептов, который действительно потрясающе готовить в духовке, плите, мультиварке или скороварке, если он запущен на плите, чтобы подрумянить черенки и обжарить лук и т. Д. Прямо сейчас, когда здесь зима. Сидней, я выбираю духовку, чтобы в моем доме было тепло и тепло! — Наги х


Медленно приготовленные голени ягненка
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Бараньи рульки медленного приготовления с соусом из красного вина

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 минут

Готовка: 2 часа 50 минут

Всего: 3 часа

Баранина, основное блюдо, медленного приготовления

Вестерн

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Классический способ приготовления голеней. Их готовят на медленном огне в глубоко ароматном соусе из красного вина, пока они не станут плавно нежными.Красное вино в конце не попробовать, оно полностью превращается в насыщенный соус. Сделайте это в духовке, на плите или даже в мультиварке — инструкции доступны для всех!

Ингредиенты
  • 4 голени ягненка, около 13 унций / 400 г каждая (Примечание 1)
  • ▢ 1 чайная ложка каждой соли и перца
  • ▢ 2 — 3 столовые ложки оливкового масла, отдельно
  • ▢ 1 чашка лука, мелко нарезанного ( коричневый, желтый или белый)
  • ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 стакан моркови, мелко нарезанный (Примечание 2)
  • ▢ 1 стакан сельдерея, мелко нарезанный (Примечание 2)
  • ▢ 2 1/2 стакана / 625 мл красного вина, полнотелого (хорошее вино, недорого! Примечание 3)
  • ▢ 28 унций / 800 г банка измельченных помидоров
  • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
  • ▢ 2 стакана / 500 мл куриного бульона с низким содержанием натрия (или вода )
  • ▢ 5 веточек тимьяна (желательно связанных вместе) или 2 ч.л. сушеного тимьяна
  • ▢ 2 сушеных лавровых листа (или 4 свежих)
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Промокните бараньи голени насухо и посыпьте солью и перцем.

  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Обжарьте голени ягненка 2 порциями примерно 5 минут до коричневого цвета.

  • Выложите баранину на тарелку и слейте лишний жир (если есть) из кастрюли.

  • Уменьшите огонь до средне-низкого. При необходимости нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в той же кастрюле. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.

  • Добавьте морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и сладким.

  • Добавьте красное вино, куриный бульон, измельченные помидоры, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Перемешайте.

  • Поместите голени ягненка в кастрюлю, сжимая их так, чтобы они в основном были погружены в воду. (Примечание 1)

  • Включите плиту и доведите до кипения. Накрыть крышкой, затем переложить в духовку на 2 часа (см. Примечания для других способов приготовления).

  • Выньте из духовки, снимите крышку, затем верните в духовку еще на 30 минут (итого 2 1/2 часа). Убедитесь, что мясо ягненка очень нежное (используйте 2 вилки) — если нет, накройте и продолжайте готовить. Идеально подходит нежное мясо, но при этом просто держится за кости.

  • Положите баранину на тарелку и согрейте. Соберите и выбросьте лавровый лист и тимьян.

  • Процедите соус в миску, нажав, чтобы извлечь весь соус из овощей (примечание 5 для повторного использования овощей).Вылейте процеженный соус обратно в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне и немного уменьшить до сиропообразной консистенции (см. Видео) — мне это редко нужно. Попробуйте, затем добавьте соль и перец по вкусу.

  • Подавайте баранины с картофельным пюре или пюре из цветной капусты с большим количеством соуса! При желании украсить листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: 1. Голень ягненка — размеры значительно различаются, поэтому убедитесь, что вы получите те, которые поместятся в вашем кухонном сосуде! Бараньи голени 4 x 400 г / 13 унций плотно помещаются в голландскую духовку Chasseur диаметром 26 см / 11 дюймов, которую я использую.Их не нужно полностью погружать в воду, пока большая часть мясного конца в основном погружена, это нормально. Если у вас недостаточно большая кастрюля, вы можете переключиться на форму для запекания для части медленного приготовления и накрыть двойным слоем фольги, если у вас нет крышки. Вы также можете попросить мясника отрезать стержень, чтобы он согнулся, или слегка подрезать его. Время приготовления — Голень 350-400 г должны приготовиться, чтобы «развалиться на кусочки», но все еще держатся за кость в 2 раза.5 часов при 180 ° C / 350 ° F. Это может занять до 3 часов, поэтому, чтобы не ошибиться в выборе времени ужина, дайте себе 3 часа духовки. Голень — это такая вещь, которая может сидеть без дела целую вечность и оставаться в тепле (держать в кастрюле), а вкус становится еще лучше. На самом деле, если вы готовите, чтобы произвести впечатление, приготовьте его накануне, а затем снова разогрейте, чтобы подавать на стол — аромат проявится в одночасье, как и в любом рагу! 2. Лук, морковь и сельдерей — это «святая троица» медленного приготовления, создающая прекрасную вкусовую основу для соуса.Исключение моркови и сельдерея не является препятствием, но это дает соусу дополнительное преимущество. 3. Вино — Используйте хорошее полнотелое красное вино, такое как кабаре совиньон или мерло. Шираз тоже в порядке. Нет необходимости использовать дорогое вино для таких рецептов медленного приготовления (и New York Times с этим соглашается). Используйте скидки на конце корзины (я получаю свой от Дэна Мерфи). Пино не подходят, слишком светлые. 99% алкоголя в красном вине испаряется во время приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. Безалкогольная добавка: 1,5 стакана говяжьего бульона С НИЗКИМ НАТРИЕМ, 1 стакан воды. + 1 столовая ложка вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит в качестве субстрата для вина. 4. Большая часть алкоголя в красном вине испарится на этом этапе, но не полностью — он перестанет испаряться во время медленного приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. 5. Варианты соуса: Другой вариант — взбить соус с помощью блендера.Соус будет гуще, и у вас его будет больше (остатки великолепно перемешаны с пастой). Раньше я так и делал, а сейчас предпочитаю процедить соус, потому что мне нравится, насколько он глянцевый и насыщенный — так его подают в ресторанах. Вы также можете пропустить процеживание или блинтинг, это просто означает, что в соусе появятся небольшие овощные комочки. Все варианты вкусные, в основном все сводится к визуальному оформлению. СОВЕТ: Если вы процеживаете соус, храните овощи и т. Д. В ситечке, чтобы получился потрясающий соус, они наполнятся ароматом, даже если из них выжат весь сок.Я делаю простой томатный соус с чесноком, луком, консервированными помидорами и водой. Затем я прибегаю к овощам. Используйте его, чтобы приготовить потрясающую пасту или лазанью !! 6. ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Медленноварка — Следуйте рецепту до шага 7. Доведите соус до кипения, соскребите дно кастрюли, чтобы все коричневые кусочки погрузились в жидкость. Положить рульки в мультиварку, залить соусом. Варить на медленном огне 8 часов. Удалите голени, процедите и уменьшите соус до желаемой густоты на плите (если вы сделаете блиц в соответствии с примечанием 5, вам не нужно будет уменьшать). Скороварка — Следуйте инструкциям по медленноварке, готовьте 40 минут при высокой температуре. Сбросьте давление в соответствии с указаниями производителя. Плита — чтобы приготовить это на плите, готовьте около 2 часов на слабом уровне, проверяя время через 1 час, а затем каждые 30 минут, чтобы убедиться, что жидкости для тушения достаточно (так как жидкость на плите испаряется быстрее) и дно кастрюли не цепляется. Дважды переверните голени ягненка. Коричневой корочки не получится, но вкус такой же! 7.Пюре из цветной капусты — отварите соцветия цветной капусты до мягкости, слейте воду и дайте пару высохнуть в течение нескольких минут. Затем пюре с маслом, молоком или сливками, солью и перцем. Используйте молоко, чтобы настроить густоту по своему вкусу.

8. Питание на порцию. Это консервативно — не учитывается жир, удаленный с голеней, или сброшенный жир. Также предполагается, что весь соус потреблен, чего, вероятно, не будет.
Пищевая ценность:

Порция: 822 г Калорий: 753 ккал (38%) Углеводы: 27.4 г (9%) Белок: 75,1 г (150%) Жир: 26,3 г (40%) Насыщенные жиры: 7,7 г (48%) Холестерин: 225 мг (75%) Натрий: 1027 мг (45%) Калий: 1863 мг (53%) ) Клетчатка: 5,9 г (25%) Сахар: 5,4 г (6%) Витамин A: 5580 МЕ (112%) Витамин C: 8,1 мг (10%) Кальций: 63 мг (6%) Железо: 3,9 мг (22%)

Ключевые слова: Бараньи рульки, соус из красного вина для баранины, баранины медленного приготовления

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в августе 2015 года, дополнено новыми фотографиями, видео и слегка доработанным рецептом.Раньше в базовом рецепте говорилось, что в конце соус должен быть взбитым. Он выглядит намного шикарнее (то есть в стиле изысканного ужина) и на самом деле вкуснее, просто чтобы его процедить, потому что соус остается глянцевым — если вы сделаете блиц, соус станет более матовым и не таким гладким. 🙂

Более медленное приготовление развалившегося мяса

Я обожаю мясо на медленном огне !!


СРОК БУЛЬДОЗЕРА

И я снова показал ему язык….

СохранитьСохранить

.

Рагу из баранины в медленном огне с рецептом Ригатони

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Нога ягненка, запеченная в медленном огне

Нога ягненка, запеченная в медленном огне, это самый простой способ приготовить окорок ягненка, нежный и невероятно сочный. 2 минуты приготовления, поставьте его в мультиварку, ненадолго обжарьте в духовке, пока будете готовить потрясающую подливку из сока ягненка. Жаркое, которое можно разделить с семьей и друзьями!

Жаркое из баранины в медленном огне

В моем мире есть только 2 способа приготовить баранину: либо идеально приготовленную, чтобы она была розовой и сочной внутри (см. Мой классический жареный ягненок с подливкой), либо долго и медленно, чтобы она стала нежной.

Нет промежуточного!

Ну, есть. Но он сухой, и никакое количество соуса не спасет его. Тоже очень грустно. 😂

Нежная баранина, приготовленная на медленном огне, может быть приготовлена ​​в духовке или в мультиварке. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт для медленной печи , это версия для медленного приготовления!

Я знаю, что использование слов «жареный ягненок» и «мультиварка» в одном предложении звучит нелогично. Но на самом деле, это правильное описание для этого рецепта, потому что он готовится в мультиварке и готовится в духовке, чтобы получить красивое подрумянивание.А также разогреть его, если мультиварка закончила работу и какое-то время была на разогреве.

Моя мультиварка стандартного размера, круглая, и я смог поместиться в баранью ногу весом 1,9 кг / 3,8 фунта, купленную в продуктовом магазине (Woolworths в Австралии), потому что стержень ноги вырезан, поэтому ее можно согнуть, чтобы она соответствовала в мультиварку. Верееее практично!

Я использовал здесь небольшую целую ногу ягненка, но ее легко сделать из половин баранины, у которой нет стержня, поэтому они легко поместятся в стандартной мультиварке.

И, конечно же, если у вас есть одна из этих мультиварок овальной формы, вы можете приготовить ее из полноразмерной баранины! В конце концов, возможно, одна из лучших особенностей жареного ягненка — это его остатки. Бутерброды с бараниной и подливкой. ТАК ХОРОШО!!!

Соус для жаркого из баранины

И пока он подрумянивается в духовке, мы делаем быструю подливку, используя соки в мультиварке.

Не нужно беспокоиться о том, как приготовить подливку на противне, как при запекании баранины в духовке.Нет, это очень просто, приготовленное в кастрюле с использованием сливочного масла вместо капель в жаровне. Ну и конечно соки, оставшиеся в мультиварке.

Все. Что. ВКУС!

Это еда, которую можно разделить с семьей и друзьями. Я знаю, что есть что-то грандиозное в том, чтобы положить на стол целую ногу ягненка в качестве центрального украшения. Но стопка невероятно сочной, нежной баранины в моих книгах не менее впечатляет — и , нет необходимости передавать тарелки и ждать, пока они будут вырезаны.Просто нырни прямо внутрь! — Наги хх


Еще рецепты жареного ягненка

Я люблю хорошую жареную баранину — так что за эти годы я поделился несколькими!


Жаркое из баранины в медленноварке
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Ножка ягненка в медленноварке с соусом

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 часов

Всего: 10 часов 5 минут

Ужин, мультиварка

Западный

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Самый простой и сочный жареный ягненок, который у вас когда-либо был! Это не баранина для нарезки, мясо можно просто оторвать щипцами.

Инструкции
  • Положите баранину в мультиварку или на рабочую поверхность. Посыпать солью, перцем, тимьяном или розмарином и чесноком. Сбрызните маслом, затем потрите с обеих сторон.

  • Вылейте говяжий бульон в мультиварку, добавьте веточку розмарина (если используете).

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕДЛЕННО на слабом режиме в течение 10 часов или готовка под давлением на сильном огне в течение 1 часа 40 минут.(См. Версию для духовки здесь)
  • Баранина должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было снять щипцами, но при этом держать вместе (только!). Осторожно достаньте баранину из мультиварки и переложите на противень.

  • Слегка сбрызнуть маслом (любым). Выпекайте при 200C / 390F в течение 20 минут или до коричневого цвета. Вынуть и дать настоять 10 минут, прежде чем подавать с соусом.

Соус:
  • Процедите жидкость в мультиварке в миску — у вас будет больше, чем 2 чашки бульона, которые вы добавили, у меня обычно больше 3 чашек.Отмерьте 2 стакана жидкости, оставив оставшуюся жидкость на всякий случай.

  • Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и варить 1 минуту.

  • Добавьте немного жидкости и перемешивайте, пока она не растворится. Затем добавьте оставшуюся жидкость. Взбейте венчиком, если есть комочки.

  • Увеличьте огонь до среднего и готовьте, регулярно помешивая, пока не загустеет по вкусу. При необходимости используйте оставшуюся жидкость для разбавления.

Примечания к рецепту: 1.Убедитесь, что у вас есть баранина, которая подходит к вашей мультиварке! У меня есть круглая мультиварка стандартного размера, и я смог поместиться в ногу ягненка 1,9 кг / 3,8 фунта, у которой стержень был частично обрезан, чтобы он гнулся, что я получил от Woolworths. В Австралии вы можете купить половинки барашка (также Woolworths) без стержня / кости, которые легко поместятся в стандартную мультиварку. Если у вас овальная мультиварка, вы, вероятно, сможете поместиться в ногу ягненка даже без надреза. Кость ягненка весом 2 кг / 4 фунта равна примерно 1.5 кг баранины без костей, время готовки такое же. Если ваш ягненок весит около 1 — 1,25 кг / 2 — 2,5 фунта, вы можете сократить время приготовления до 8 часов. Если ваш ягненок больше 2,25 кг / 4,5 фунта, увеличьте время до 12 часов. 2. Если вы используете куриный бульон, подливка будет немного светлее. Причина, по которой я использую бульон, а не только соки ягненка, заключается в том, что соки ягненка очень … ну, LAMBY. 🙂 Слишком тускло для подливки. Я считаю, что 2 чашки бульона в сочетании с бараньим соком = идеальный аромат соуса. 3. ПЕЧЬ: См. Рецепт медленно обжаренной бараньей ножки! 4.Порции — 2 кг / 4 фунта костей составляют около 1,5 кг / 3 фунта мяса, что после приготовления сокращается до 1,2 кг / 2,4 фунта мяса. Это дает 4 щедрых или 5 обычных порций (на мой взгляд!). 5. Питание — это консервативный расчет, потому что он не принимает во внимание выбрасываемый жир ягненка и потек (на которые приходится много калорий!). К сожалению, я не знаю, как это оценить, поэтому я не внес изменения, исключающий выброшенный жир.
Информация о питании:

Порция: 357 г Калорий: 747 ккал (37%)

Ключевые слова: Жареная баранья ножка, Ягненок в медленном огне, Баранья ножка в медленном темпе Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Созерцает безбилетный проезд.

Я не хочу показаться снобом, но серьезно, Дозер, если вы собираетесь безбилетным проездом на лодке, вы можете сделать лучше !!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Короткие ребрышки из говядины по-корейски (калби) в медленном приготовлении

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Короткие ребрышки из говядины по-корейски (Kalbi) в медленном приготовлении — это буквально отваливающиеся от кости нежные от долгого, медленного процесса тушения в ароматном маринаде, который превращается в фантастический слегка сладкий и пикантный соус, который можно полить приготовленные короткие ребрышки и белый рис.

Если вы ищете другие вкусные корейские рецепты, обратите внимание на мои Bulgogi (корейские говяжьи тако), Hotteok (корейские сладкие блины) и Pajeon (корейские блины с зеленым луком)!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы сделаете покупку по некоторым ссылкам, включенным в этот пост, я получу небольшую прибыль без каких-либо дополнительных затрат для вас. Чтобы ознакомиться с моей полной политикой конфиденциальности, нажмите здесь.

Мы большие поклонники ребрышек в нашем доме, и эти короткие корейские говяжьи ребрышки в мультиварке (известные в Корее как Kalbi) — одни из самых простых и вкусных!

Food Blogger Winter Games

Некоторое время назад у меня возникла идея отпраздновать начало предстоящих Зимних игр в Южной Корее, поделившись корейскими рецептами в блоге на этой неделе.

Идея на самом деле родилась из летних игр 2016 года в Рио. Я случайно навещал свою сестру в то время, и мы с ней придумали идею приготовить целую бразильскую еду (включая этот бразильский лимонад!), И мы так здорово провели время, готовя и съедая всю эту восхитительную еду в день праздника. церемонии открытия и разговоры с нашими детьми о Бразилии.

На самом деле, такое хорошее время, что я

.

рецепты и варианты приготовления в мультиварке

Говяжьи ребрышки, рецепт которых рассмотрен ниже, получаются вкусными и ароматными не только на плите или в духовом шкафу, но и в таком современном кухонном устройстве, как мультиварка. Следует отметить, что из такого продукта можно готовить абсолютно разные блюда. Сегодня же мы представим вашему вниманию тушеное мясо на косточке вместе с овощами.

Говяжьи ребрышки: рецепт приготовления вкусного блюда

Необходимые ингредиенты:

  • томаты спелые красные – 2 шт.;
  • любого цвета перец болгарский – 1 шт.;
  • ребрышки говяжьи – 1,3 кг;
  • картофель молодой некрупный – 5-6 шт.;
  • морковь большая – 1 шт.;
  • черный перец молотый – 1/5 часть маленькой ложечки;
  • томатная паста – 1 большая ложка;
  • луковицы средние – 2 шт.;
  • соль морская некрупная – по усмотрению;
  • масло растительное – 3-5 больших ложек.

Процесс обработки мясного продукта

Перед тем как начинать тушить говяжьи ребрышки, рецепт приготовления которых крайне прост, их следует тщательно промыть, а затем разрезать вдоль костей на порционные кусочки. После этого можно приступать к обработке остальных продуктов.

Процесс подготовки овощей

Говяжьи ребрышки в мультиварке рекомендуется готовить вместе с овощами. Ведь только так вы получите вкусное и ароматное блюдо, которому будут рады все члены вашего семейства. Таким образом, следует помыть и почистить несколько клубней (5-6 шт.) картофеля, спелые томаты, болгарский перец, морковь и средние луковицы. После этого помидоры, перец и морковку требуется нашинковать, картошку оставить в круглом виде, а репчатый лук порезать на кольца.

Термическая обработка

Чтобы говяжьи ребрышки, тушеные с овощами, получились более вкусными, их рекомендуется предварительно обжарить в мультиварке. Для этого в чашу устройства следует влить подсолнечное масло, а затем выложить туда мясо на косточке, которое необходимо сдобрить морской солью и черным молотым перцем. Далее мультиварку следует поставить в режим выпечки ровно на 20 минут. За это время мясо должно покрыться золотой корочкой. После этого к нему требуется выложить репчатый лук, красные помидоры, морковь, болгарский перец, томатную пасту и круглый картофель. Чтобы потушить все перечисленные ингредиенты, к ним следует влить 1 стакан воды, добавить еще немного морской соли и поставить в режим тушения на 70-80 минут. Когда прозвучит сигнал о завершении термической обработки блюда, его требуется попробовать на мягкость и вкус. В том случае, если овощи и мясо приготовились, то мультиварку можно выключать или просто поставить ее в режим подогрева.

Правильная подача к столу

Говяжьи ребрышки, рецепт которых предусматривает использование свежих овощей, подаются к обеду в горячем виде. При желании в это блюдо можно дополнительно добавить тертые зубчики чеснока или какие-либо другие приправы. Они сделают мясной обед более ароматным и вкусным.

Полезный совет

Если вы предпочитаете употреблять блюдо с большим количеством наваристого бульона, то в процессе тушения к говяжьим ребрышкам лучше всего влить не 1 стакан питьевой воды, а 2 или даже 3.

Тушеные ребрышки говяжьи с овощами

Тушеные ребрышки говяжьи можно приготовить с овощами, попробуйте!

Здравствуйте, друзья! Вопросом как приготовить говяжьи ребрышки я озадачилась, когда случайно купила говяжьи ребрышки вместо свиных. Точнее, это были ребрышки молодого бычка, но мы не будем на этом заморачиваться.

Поискала в интернете, не нашла ничего полностью меня устраивавшего и решила изобретать по ходу.

Решила сделать тушеные ребрышки с овощами, чтобы и сочно было, и гарнир сдобрить, да и вообще, люблю мясо с овощами готовить.

Скажу сразу, результат нас с мужем очень даже впечатлил!  Я хоть и пожалела вначале, что ошиблась, и не удастся запечь ребрышки, как хотелось. Однако, муж меня убедил, что говяжьи даже лучше, все-таки, меньше жира.

В результате я согласилась, поскольку получилось очень вкусно! А приготовить по этому рецепту можно не только говяжьи ребрышки, но и свиные, и бараньи. Так что выбирать вам!

Готовим тушеные ребрышки говяжьи с овощами

У меня было:

  • Говяжьи ребрышки – 800 граммов (не забывайте, косточки более тяжелые, чем у свиных)
  • Сладкий перец красный – 1 крупный
  • Кабачок – 2  не крупных
  • Морковь – 1 крупная
  • Лук – 1 крупная головка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лимон – 1/3 или половинку
  • Соевый соус (если не любите, можно и без него)
  • Смесь перцев, соль, зерна кориандра, душистый перец и свежая зелень

Набор овощей может быть и другим, я уверена, что прекрасно подойдет баклажан, цукини, можно добавить помидор (сократив количество добавляемой воды), в общем, все зависит от того, что вы любите и что у вас есть.

Как приготовить говяжьи ребрышки

Говяжьи ребрышки разрезаем по косточкам и очень тщательно промываем. Не забывайте, кость говядины более твердая, поэтому могут быть осколочки. Пока будете заниматься овощами, пусть мясо полежит в холодной воде.

Овощи моем, чистим и нарезаем. Кабачок, перец и лук кубиками, а морковь трем на терке. Ну, захотелось мне натереть морковь на терке, благо муж дома был. 😉

Когда все готово, ребрышки просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, минут по пять каждую сторону. Хорошо, если появится золотистая корочка.

Обжаренные ребрышки перекладываем в сотейник, в котором будем тушить.

В той же сковороде, где тушились ребрышки, немного обжариваем лук, добавляем мелко порезанный чеснок и тертую морковь. На этом же этапе добавляем свеже молотый и душистый перец, соевый соус и раздавленные в ступке зерна кориандра. Перемешиваем и немного обжариваем.

Перекладываем обжаренные овощи со специями на ребрышки, кладем кабачок и сладкий перец, добавляем немного кипяченой воды и ставим тушиться под крышкой, примерно на час.

Минут через 15 добавьте крупные дольки лимона, положив вниз мякотью, он будет просто вариться,  отдавая свой сок и аромат блюду. Также проверьте, что жидкости достаточно, если нет, можно добавить еще немного воды, проверьте на соль. Я добавляла не очень много соевого соуса, поэтому пришлось добавить еще соли. Перемешивать не нужно.

Минут за 5 до конца тушения можно добавить свежую зелень, если есть. У меня это была петрушка и укроп. И вот такое веселое и жизнерадостное по цвету блюдо получилось.

Где-то, через час можно вытащить одно ребрышко и попробовать мясо на готовность. У меня были ребрышки молодого бычка, поэтому часа вполне хватило.

Говяжьи ребрышки получились очень мягкими, сочными, с приятным ароматом от смеси овощей, специй, соевого соуса и лимона. Кстати, не забудьте вытащить лимон, в готовом блюде он нам уже не нужен.

С чем подавать тушеные ребрышки говяжьи

Я думаю, что в качестве гарнира можно использовать практически все, и макароны, и картошку пюре, и рис, и гречку. Поскольку я очень люблю, как сочетается по вкусу гречка с соевым соусом, то я и выбрала именно гречку.

В готовом блюде соевый соус не чувствовался, поскольку я его добавляла совсем немного, муж не любит, но в свою тарелку я потом добавляла еще немного соевого соуса.

Теперь вы знаете, как приготовить говяжьи ребрышки. А если вы предпочитаете говядину другим видам мяса, то из вырезки можно приготовить говядину в сметанном соусе или жаркое из говядины в горшочке. Все будет очень вкусно, попробуйте и убедитесь!

А еще совсем скоро будет рецепт очень необычного пирога, подпишитесь, чтобы не пропустить!

А я вам желаю приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Рецепт Тушеные говяжьи ребрышки с грушей и соевым соусом

Всем любителям необычных вкусовых сочетаний предлагаю обратить свое внимание на этот рецепт, и приготовить в домашних условиях вкусные тушеные говяжьи ребрышки с грушей и соевым соусом! Блюдо сможет сделать даже новичок на кухне.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/12 ингредиентов
  • короткие говяжьи ребрышки — 600 гр.
  • лук — 1-2 шт.
  • чеснок — 6-8 зубчика
  • сочная груша 2 шт.
  • свежий имбирь — 2 ч. л .
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • коричневый сахар — 1 ст. л.
  • вода — 1 ст.
  • черный перец
  • кунжут
  • зеленый горошек
  • кедровые орехи
Jocelyn_food Пока без рейтинга 208.9

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Ребра промыть, варить пять минут в горячей воде, затем воду слить и промыть ребра под холодной водой.

  2. Груши очистить и измельчить с помощью блендера.
  3. Ребрышки выложить в кастрюлю. Добавить рубленный лук, чеснок, тертый имбирь, соевый соус, сахар, перец, воду и грушевое пюре. Варить полчаса на среднем огне под крышкой.

  4. Перемешать, варить двадцать минут на слабом огне.
  5. Добавить зеленый горошек, довести до готовности. Перед подачей посыпать кедровыми орехами и кунжутом.
Ключевые слова:
ID: 126221

⏰ Как варить говяжьи ребра

Говяжьи рёбрышки в кастрюле варить полтора часа. Телячьи ребрышки варить 1 час. Хороший способ определить готовность вареных ребрышек — проверить, как легко мясо отделяется от кости. Если легко — ребрышки сварены.
Говяжьи ребра в мультиварке варить 1 час.

Говяжьи ребрышки в мультиварке

Продукты Говяжьи ребрышки — 1 килограмм Консервированные шампиньоны — 100 грамм Сельдерей — несколько стеблей Морковь — 1 небольшая морковка Репчатый лук — 1 небольшая голова Соевый соус — полстакана Оливковое масло — 2 столовые ложки Петрушка — 2 столовые ложки рубленной зелени Кориандр молотый — пол чайной ложки Базилик — пол чайной ложки Соль и перец — по вкусу

Как приготовить ребрышки в мультиварке Говяжьи ребра разрезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Смешать соевый соус, масло, петрушку, кориандр и базилик. В эту смесь выложить говяжьи ребра, накрыть и поставить мариноваться 1 час. С сельдерея срезать корни и мелко нарезать его. Лук очистить и мелко нарубить. Морковь очистить и потереть на крупной тёрке. Шампиньоны нарубить. Мясо выложить в ёмкость мультиварки, сверху выложить овощи и шампиньоны, залить соусом. Далее возможны варианты: 1. Настроить мультиварку на режим «Медленное приготовление» (или «slow-cook») на 9 часов. В этом случае приготовления в мультиварке говяжьи ребрышки будут нежными, хорошо тушеными. 2. Настроить мультиварку на режим «Тушение», готовить 2,5 часа, затем слить соус и готовить на режиме «Выпечка» 1 час. При этом способе приготовления говяжьи ребра получатся с корочкой и нежным тушеным мясом внутри.

Суп из говяжьих ребрышек

Продукты на 4-литровую кастрюлю Говяжьи ребра — 1 килограмм Свежие шампиньоны — 200 грамм Сельдерей — 4 стебля Морковь — 2 штуки Зелёный лук — 1 пучок Имбирный корень — на 2 столовые ложки Чеснок — 2 зубца Растительное масло — 1 столовая ложка Перец горошком — 10 штук Соль — по вкусу Как сварить суп из говяжьих ребрышек Говяжьи рёбрышки помыть, обсушить, отрезать жир и порезать. В кастрюлю налить 3 литра воды, добавить соль, выложить рёбра и варить 1,5 часа, снимая пену. За 45 минут до окончания варки говяжьих ребрышек добавить в бульон белую часть зелёного лука, очищенный чеснок, перец и имбирь, порезанный кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Шампиньоны помыть и обсушить, мелко нарезать. Сельдерей мелко порезать. Разогреть сковородку, налить масло, выложить морковь, шампиньоны и сельдерей. Обжаривать 5 минут. Затем выложить зажарку к говяжьим рёбрышкам. Оставшуюся часть зеленого лука мелко нарубить. Бульон процедить в другую кастрюлю, добавить в него мясо, зажарку и зелёный лук. Досолить и доперчить по вкусу, довести до кипения, варить ещё 3 минуты. Ваш суп с говяжьими ребрышками готов!

( Пока оценок нет )

Ребрышки в мультиварке

Значительно упрощает хозяйкам приготовление блюд из ребрышек наличие кухонной помощницы — мультиварки. В ней кушанье получается невероятно нежным, безумно вкусным, а сам процесс готовки превращается в сплошное удовольствие.

Ребрышки можно готовить как самостоятельно, так и в компании с картофелем или другими овощами. Очень вкусно получается, если приготовить их с рисом. Попробуйте и вам, несомненно, понравятся такие блюда, а наши рецепты вам в помощь.

Говяжьи ребрышки с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

  • ребрышки говяжьи – 1 кг;
  • клубни картофеля – 1 кг;
  • морковка – 150 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • вода фильтрованная;
  • молотая паприка – по вкусу;
  • лавровые листья – 2 шт.;
  • смесь сухих пряных трав – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • свежая зелень (по желанию).

Приготовление

Вымытые и разрезанные на порции говяжьи ребра укладываем на дно мультикастрюли, сверху распределяем предварительно очищенную и нарезанную полукружками или кружками морковь и полукольца репчатого лука. Также добавляем сразу же очищенные и разрезанные на несколько частей картофельные клубни. Приправляем блюдо по вкусу солью, перцем, молотой паприкой, сухими пряными травами, бросаем лавровые листики и вливаем прогретую до кипения водичку. Ее количество определяем в зависимости от желаемой густоты блюда. Теперь включаем мультиварку и готовим блюдо в режиме «Высокое давление» в течение двадцати минут (если у вас устройство поддерживает такую функцию) или же в режиме «Тушение» в течение одного часа.

По готовности даем блюду настояться в подогреве еще пятнадцать минут и можем подавать, сдобрив по желанию свежей зеленью.

Тушеные свиные ребрышки в медово-соевом соусе в мультиварке

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 750 г;
  • соевый соус – 75 мл;
  • мед – 25 г;
  • вода очищенная – 75 мл;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Свиные ребрышки промываем, вытираем насухо, разрезаем на порционные ломтики и помещаем в емкость мультиварки. В мисочку наливаем подогретую очищенную водичку, растворяем в ней мед, добавляем соевый соус, молотый черный перец и предварительно очищенный и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем соус, выливаем на ребра и втираем хорошенечко со всех сторон. Прикрываем крышку устройства, выбираем на дисплее режим «Тушение» и готовим блюдо в течение сорока-пятидесяти минут.

Оставляем блюдо на подогреве еще несколько минут и можем подавать с любимым гарниром.

Как приготовить свиные ребрышки с рисом в мультиварке?

Ингредиенты:

  • ребрышки свиные – 1 кг;
  • рисовая крупа – 200 г;
  • вода – 400 мл;
  • томатный сок – 200 мл;
  • морковка – 150 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • молотая паприка – по вкусу;
  • сушеная зелень – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Промытые и обсушенные ребрышки разрезаем порционно, сдабриваем солью, перцем, молотой паприкой и сушеной зеленью и даем промариноваться в течение некоторого времени. Затем наливаем в мультикастрюлю немного масла, выкладываем ребра и настраиваем устройство на режим «Выпечка» или «Жарка» на сорок минут. Через десять минут добавляем нашинкованный мелко репчатый лук и натертую морковь, а еще через десять минут добавляем томатный сок и выдерживаем блюдо при закрытой крышке до завершения текущей программы.

Теперь добавляем к мясу с овощами тщательно промытый рис, вливаем подогретую до кипения водичку, добавляем по вкусу соль и готовим блюдо в режиме «Плов» или «Гречка» до его завершения.

Оставляем готовые ребрышки с рисом еще на десять минут в режиме «Подогрев» и можем подавать.

 

Тушеная говядина с короткими ребрышками в горшочке с красным вином Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
1344 калорий
92 г Жир
13 г Углеводы
101 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 1344
% Дневная стоимость *
92 г 119%
Насыщенные жиры 39 г 196%
387 мг 129%
442 мг 19%
13 г 5%
Пищевые волокна 2 г 7%
Всего сахаров 5 г
101 г
Витамин С 5 мг 26%
Кальций 95 мг 7%
Железо 11 мг 63%
Калий 1292 мг 27%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Обжаренные мясистые короткие ребрышки из говядины лучше всего готовить в течение долгого и медленного приготовления, поэтому мультиварка — отличный выбор. Для этого рецепта используйте сухое красное вино хорошего качества, например, хорошее Каберне Совиньон, вместе со свежими овощами. Для лучшего вкуса выбирайте хорошие мясные короткие ребрышки на кости.

Поскольку конденсация производит дополнительную влагу, конечные жидкости уменьшаются, чтобы сконцентрировать ароматизаторы. Из уменьшенного количества жидкости получается великолепный соус для ребрышек.

Сочетайте с картофелем-запеканкой или картофельным пюре или подавайте нежную говядину в бутербродах. Запеченный сладкий картофель тоже подойдет. Добавьте салат или немного обжаренного шпината для хорошо сбалансированной еды.

Тушеные короткие ребрышки в медленноварке

Я приготовил для вас домашнюю версию одного из моих любимых ресторанных блюд.Я гарантирую, что если в меню есть ребрышки, я присматриваюсь! Трудно превзойти это нежное мясо, отваливающееся от костей, в сочетании с вкусными приготовленными овощами и ароматным, насыщенным соусом. Еда наивысшего комфорта! Если вы никогда раньше не готовили дома тушеные ребрышки, это отличный способ попробовать это в первый раз. Трудно ошибиться, когда вы используете мультиварку! К тому же, в конце дня, это такое удовольствие, когда все приготовления к ужину остались позади.

Тушеные короткие ребрышки в медленноварке

На основе коротких ребрышек Оуэна, тушеных в красном вине, из журнала Good Housekeeping

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 15 минут

Распечатать рецепт

Порций: 8 человек

( можно также использовать бульон)
  • 6 веточек стеблей тимьяна, удаленных и выброшенных
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 фунта моркови очищенные, порезанные и разрезанные пополам вдоль и поперек
    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Приправьте ребрышки солью и перцем по вкусу. Обжарьте короткие ребрышки со всех сторон, при необходимости порциями, всего от 6 до 8 минут. Добавить в мультиварку.
    • Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла. Готовьте лук, помешивая, 2–3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте в сковороду чеснок и томатную пасту. Помешивайте томатную пасту еще одну минуту (не позволяйте чесноку подгореть).

    • Осторожно вылейте красное вино в сковороду и дайте ему остыть в течение 4–5 минут.Поместите в мультиварку.

    • Вылейте бульон / бульон поверх коротких ребер и посыпьте приправами. Выложите морковь сверху, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-6 часов, пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы отвалиться от кости.

    • Настоятельно рекомендуется делать подливку из готовых кулинарных соков (вы можете найти мой проверенный рецепт ниже). Подавайте с быстрой и легкой полентой, если хотите, или с картофельным пюре.
    По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    Тушеные короткие ребрышки в медленноварке

    Сумма на порцию

    калорий 503 Калорий в составе жира 225

    % дневная стоимость *

    Жиры 25 г 38%

    Насыщенные жиры 10 г 63%

    Холестерин 122 мг 41%

    Натрий 771 Potmg 34% 902 901 902 902 902 902 901 902 Углеводы 16 г 5%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 7 г 8%

    Белок 41 г 82%

    Витамин A 19160IU 383%

    Витамин C 9.4 мг 11%

    Кальций 80 мг 8%

    Железо 6,2 мг 34%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Вот мой рецепт соуса, упомянутый выше, и видео к нему.

    Домашний соус

    Очень легко приготовить вкусную домашнюю подливу.

    Время приготовления: 3 минуты

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 13 минут

    Распечатать рецепт

    Порции: 4 порции (1/4 стакана каждая)

    • 2 столовые ложки кулинарного жира, отделенные от соков в жаровне или соков медленного приготовления, ИЛИ сливочного масла
    • 1 столовая ложка цельнозерновой муки
    • 1 чашка сока из жаровни без жира.Также можно использовать куриный бульон.
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • Отделите кулинарный жир от сока на сковороде — разделитель подливки / жира облегчает эту работу.
    • Нагрейте кулинарный жир (или масло) на среднем или слабом огне, пока он не растает. Тщательно перемешайте муку, чтобы не было комков. Готовьте, пока смесь не потемнеет, примерно 1-2 минуты. Этот шаг называется приготовлением ру.

    • Взбить в сковороде сок (или бульон) и довести до легкого кипения.Готовьте, время от времени взбивая, пока подливка не станет однородной и не загустеет. Приправить солью и перцем и подавать в теплом виде с мясом или картофелем.

    По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты. Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    Домашний соус

    Сумма на порцию

    калорий 74 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Натрий 32 мг 1%

    Углеводы Защитные 1 г 0% 216 901

    Утюг 0.1 мг 1%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Готовы к работе в мультиварке, чтобы вы могли хорошо провести вечер!

    Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

    Рецепт тушеных ребрышек в медленноварке от Сары Моултон | Рецепт

    Промокните ребра насухо и приправьте их со всех сторон солью и перцем.Разделите масло между двумя большими сковородками (или работайте порциями с одной, если у вас есть только одна большая сковорода) и нагрейте на умеренно сильном огне до горячего состояния. Добавьте половину ребер в каждую сковороду и обжарьте их со всех сторон примерно 10 минут. Перенести их щипцами во вставку мультиварки.

    Слейте все, кроме столовой ложки жира с каждой сковороды, убавьте огонь до умеренно низкого и добавьте половину лука и моркови в каждую сковороду. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или до золотистого цвета.

    Добавьте чеснок к луково-морковной смеси в любую сковороду и готовьте 1 минуту. Добавьте томатную пасту, тимьян и лавровый лист и тушите 2 минуты. Перелейте овощную смесь в мультиварку и, выключив огонь, добавьте половину вина в каждую из двух сковородок, в которых были приготовлены овощи. Доведите вино до кипения и варите, пока оно не уменьшится примерно на три четверти.

    Когда вино уменьшится в каждой сковороде (у вас должно получиться в общей сложности 1 чашка из обеих сковородок), добавьте его в мультиварку вместе с бульоном.Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 часов или пока мясо не станет очень мягким и не отвалится от костей.

    Переложите ребра на блюдо с помощью щипцов и дайте постоять, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было брать в руки. Тем временем процедите соус в миску. Выбросьте твердые частицы и переложите жидкость в большую кастрюлю. Снимите жир, всплывший на поверхность (или воспользуйтесь сепаратором жира). Взбейте муку (оцените, сколько использовать, где-то 3-5 столовых ложек) и 1/3 стакана воды.Доведите варочную жидкость до кипения и равномерной струей всыпайте мучную смесь, взбивая. Довести соус до кипения и тушить 5 минут. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

    Тем временем выбросьте кости и удалите излишки жира и хрящей с мяса ребер. Добавьте ребрышки в кастрюлю и осторожно готовьте, пока они не прогреются. Для подачи: разложите ребрышки на каждой тарелке, полейте кастрюлей соусом и полейте соусом из хрена.

    Азиатские короткие ребрышки {быстрого приготовления, тушеные в медленноварке или в духовке}

    ]]>

    Рецепт азиатских коротких ребрышек, которыми я помешан

    Эти короткие ребрышки тают во рту, и их очень легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или в духовке.Нежное, ароматное мясо покрыто богатым, слегка сладковатым и острым соусом, приготовленным простым уменьшением количества жидкости, в которой варились короткие ребрышки.

    «Ого, эти азиатские короткие ребрышки просто восхитительны. Люблю, люблю, люблю этот рецепт! Спасибо, что поделились им!» — Келли

    Подавайте азиатские короткие ребрышки отдельно, с рисом или картофелем, или используйте мясо в различных других рецептах, например:

    «Эти азиатские ребрышки в шортах — мое новое увлечение !! В следующий раз, когда мне понадобится удвоить рецепт, моей семье они понравились.Запах во время приготовления опьяняет !! Это лучший рецепт коротких ребрышек, который я когда-либо пробовала ». — Дебби

    Есть несколько рецептов, которые я готовлю так часто, что вы можете подумать, что мы устали от них, но на самом деле я люблю еще больше каждый раз, когда я их готовлю. Жареный цыпленок. Black Bean Enchiladas. Пирог с курицей. Паста с домашней маринарой. Свинина Зеленый Чили.

    Это простые, приятные для публики рецепты, от которых невозможно утомиться.Этот рецепт коротких ребер , что рецептов.

    Вот 5 причин, по которым я так люблю этот рецепт коротких ребер:

    1. Мясо такое нежное, что буквально тает во рту .
    2. На короткие ребрышки уходит около 5 минут работы , прежде чем вы бросите их в кастрюлю быстрого приготовления, мультиварку или духовку и позволите им заняться своим делом.
    3. Приготовление этих коротких ребрышек заставит весь ваш дом пахнуть так хорошо , что соседи будут стучаться в вашу дверь, прося приглашения на ужин {Хорошо.В зависимости от ваших соседей это может не быть преимуществом.}
    4. Вы можете съесть их прямо из кастрюли или добавить короткие ребрышки к бесконечному количеству блюд . { Ты хочешь сделать это . Сделайте доп.}
    5. Жидкость для приготовления пищи легко превращается в невероятно ароматный соус , просто дав ей немного покипеть на плите.

    Как приготовить короткие ребрышки в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или духовке

    Единственное различие между приготовлением этих коротких ребер в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или духовке — это продолжительность приготовления.Каждый метод даст один и тот же восхитительно нежный результат.

    Для меня решение о том, готовить ли короткие ребрышки в быстром приготовлении, мультиварке или духовке, является вопросом удобства.

    Если я дома весь день и хочу начать готовить короткие ребрышки в 15:00, чтобы они были готовы к употреблению к 19:00, я воспользуюсь духовкой. Если я не собираюсь быть дома весь день, я кладу ребрышки в мультиварку утром, устанавливаю таймер и знаю, что они будут готовы и ждут, чтобы поесть позже вечером.А если примерно через час мне понадобятся короткие ребрышки, я воспользуюсь Instant Pot.

    Во всех трех случаях вы просто добавляете короткие ребрышки в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, дайте им приготовиться. На самом деле нет ничего проще.

    Что делает предварительный посол для ребрышек

    Заранее посолив мясо, соль пропитается по всему мясу , придавая ему аромат изнутри.

    Это действительно имеет значение. По возможности посолите ребрышки на ночь перед тем, как их приготовить.В результате короткие ребрышки будут еще более ароматными и вкусными.

    Тем не менее, эти короткие ребрышки восхитительны, даже если вы предварительно не солите мясо. Если вы купите ребрышки прямо перед тем, как их приготовить, или просто забыли о предварительном засолке, не беспокойтесь. Они по-прежнему будут великолепны.

    Как приготовить простой соус из жидкости для жарки коротких ребер

    Подать эти короткие ребрышки в восхитительно насыщенном соусе так же просто, как уменьшить количество жидкости для приготовления коротких ребер.Рецепт включает инструкции по сгущению соуса с добавлением небольшого количества кукурузного крахмала или по простому приготовлению, пока он не станет концентрированным и густым. Разница между этими двумя методами зависит от того, сколько у вас времени и сколько соуса вы хотите в итоге приготовить.

    Если вам нужно немного соуса и вы хотите его быстро приготовить, загустите его кукурузным крахмалом. Этот рецепт азиатской пасты с короткими ребрышками с грибами и спаржей включает инструкции по сгущению соуса кукурузным крахмалом, чтобы обеспечить достаточное количество соуса для покрытия всей лапши.То же самое и с азиатской лазаньей с короткими ребрами.

    Для других рецептов, таких как азиатский начос с короткими ребрышками, желательно меньшее количество более концентрированного соуса. То же самое верно, если вы хотите подавать короткие ребрышки в качестве основного блюда, возможно, со сливочным сыром, картофельным пюре, рисом или полентой.

    Следует помнить, что если вы уменьшите количество соуса (дайте ему немного покипеть, пока большая часть лишней воды не испарится) вместо того, чтобы загущать его кукурузным крахмалом, аромат будет более концентрированным.Другими словами, маленькое имеет большое значение.

    Более популярные рецепты комфортной еды

    Чачука

    Чачука — это восхитительное вегетарианское тушеное мясо из перца и помидоров из Северной Африки, которое можно приготовить всего за несколько минут. Слегка пряный, легкий, но сытный, идеально подходит для быстрого обеда, ужина или полуночного перекуса.

    Получить рецепт

    Классический двойной пирог с курицей в горшочке

    Домашний пирог с курицей в горшочке с двойным тестом — это комфортная еда по максимуму, а ЭТО классический рецепт уже много десятилетий является основным продуктом в нашем доме.

    Получить рецепт

    {ЛУЧШАЯ} классическая лазанья с колбасой и маринарой

    Секрет самой вкусной классической лазаньи заключается в том, чтобы начать с действительно, на самом деле хорошего домашнего соуса маринара, который медленно варится на медленном огне, пока он не станет густым и густым, и наполнит весь ваш дом опьяняющим ароматом .Вмешайте побольше итальянской колбасы, а затем выложите на нее листы макарон и партии сыра.

    Получить рецепт

    Идеальный домашний соус маринара

    Это. Соус. От этого соуса маринара в вашем доме будет пахнуть, как будто сюда приехала итальянская бабушка и начала готовить для вас.

    Этот рецепт соуса маринара включает немного красного вина, чеснок, лук, толченый красный перец, итальянские травы и много свежего базилика и петрушки.Для приготовления соуса требуется всего 15 минут, но он должен кипеть не менее 2 часов, а если хотите, даже дольше.

    Получить рецепт

    ЛУЧШИЙ зеленый перец чили с вылупленным чили и свиными ребрышками

    Этот рецепт зеленого перца чили — результат многих лет настройки и тестирования (и употребления!), Пока он не был наполнен настолько богатым мясным вкусом перца чили, насколько я мог туда втиснуть.По рецепту получается гигантский горшок с чили — достаточно для толпы или для того, чтобы разделить и заморозить на более мелкие порции.

    Съешьте этот свиной зеленый перец чили отдельно, в больших мисках, с теплыми мучными лепешками для макания. Или используйте его, чтобы задушить буррито, энчиладас или перец чили. Или обжаривать ложкой яйца, овощи, рис и бобы или что-нибудь, что поражает ваш

    Получить рецепт

    Хрустящий Чили Релленос

    В жизни нет ничего лучше, чем хрустящий чили Relleno, обжаренный до золотого совершенства, с начинкой из жареного чили и большого количества плавленого сыра.В этом простом рецепте используются обертки для яичных рулетов, чтобы сделать домашний чили Rellenos настолько легким, что у вас может возникнуть соблазн делать их каждую неделю.

    Получить рецепт

    Классический мясной рулет {с колбасой}

    Секрет нежного, влажного и ароматного мясного рулета в американском стиле заключается в использовании говяжьего фарша И колбасы, а также большого количества мелко нарезанных трав и овощей, а также сладкой и пикантной глазури.

    Получить рецепт

    Картофельное пюре со сливочным сыром ~ Сливочный

    Buttery Yukon Gold Картофель взбитый с большим количеством сливочного сыра и масла для получения суперсливочного картофельного пюре. Вот базовый рецепт, а также несколько предложений по надстройкам и заменам, которые выведут вашу игру с картофельным пюре на новый уровень.

    Получить рецепт

    Creamy Chicken Paprikash (Венгерская курица с паприкой)

    Куриный паприкаш — одно из тех простых, без излишеств, успокаивающих душу блюд, которые согревают вас изнутри.Восхитительно нежные кусочки курицы, приготовленные в сливочном соусе из паприки и выложенные на тарелку с лапшой, намазанной маслом.

    Когда дело доходит до комфортной еды, это блюдо не бесполезно.

    Получить рецепт Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт и оставить для меня комментарий, или сделайте снимок и отметьте его @alittleandalot в Instagram .

    Выход: 4-6 порций.

    Азиатские короткие ребрышки {тушеные в медленноварке ИЛИ в духовке}

    Эти нежные короткие ребрышки, которые тают во рту, очень легко приготовить, и их можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или духовке.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Время приготовления по этому рецепту зависит от того, готовите ли вы короткие ребрышки в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или в духовке.

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт, и оставьте мне комментарий!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 8 часов

    Общее время 8 часов 10 минут

    Состав

    • 3-4 фунта короткие ребра без кости
    • Кошерная соль или морская соль крупного помола
    • 1 стакан соевого соуса (* Если вы предварительно солите мясо, используйте соевый соус с низким содержанием натрия.)
    • 2 ½ стакана куриного или овощного бульона (* Или просто используйте воду. См. Примечание.)
    • ⅔ стакана темно-коричневого сахара
    • 3-дюймовый кусок очищенного и нарезанного имбиря
    • 4 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
    • 6 столовых ложек чесночного соуса с чили
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию, для загустения варочной жидкости в соус)

    Инструкции

    Предварительно посолите короткие ребрышки (необязательно, но рекомендуется): Выложите короткие ребрышки на тарелку или в форму для запекания.Слегка посыпьте их солью со всех сторон. Накройте крышкой и поместите в холодильник на 24 часа.

    1. Добавьте соевый соус, бульон, коричневый сахар, имбирь, кунжутное масло и чесночный соус чили в миску быстрого приготовления, мультиварку ИЛИ кастрюлю с толстым дном и крышкой (желательно голландскую духовку) ИЛИ керамическая форма для запекания с крышкой. Взбейте, чтобы смешать, а затем добавьте короткие ребрышки, переворачивая их в жидкости для покрытия.
    2. Слишком короткие ребрышки готовить в посуде быстрого приготовления: Закройте крышку и выберите ручной режим высокого давления, установленный на высокий уровень.Готовьте короткие ребрышки в течение 45 минут, а затем готовьте их естественным способом в течение 10–15 минут.
    3. Чтобы приготовить короткие ребрышки в мультиварке: Накройте крышкой и готовьте короткие ребрышки до тех пор, пока мясо не станет настолько нежным, что начнет отваливаться от костей, примерно 4-5 часов на высокой скорости или 7-8 часов на низкой. По возможности перемешайте мясо с соусом в середине приготовления.
    4. Чтобы приготовить короткие ребрышки в духовке : Разогрейте духовку до 325. Готовьте в закрытой кастрюле или форме для запекания в течение 3-4 часов, пока мясо не станет настолько нежным, что отвалится от кости.По возможности перемешайте мясо с соусом в середине приготовления.
    5. При использовании мяса в другом рецепте: Используйте щипцы, чтобы переложить мясо из мультиварки на тарелку или разделочную доску, и дайте ему постоять, пока оно не остынет, а затем приступайте к рецепту.

    Чтобы превратить кулинарную жидкость в соус:

    1. Процедите кулинарную жидкость в миску; удалите все твердые частицы, оставшиеся в сетчатом фильтре. Дайте соусу постоять в покое в течение 5-10 минут, затем снимите как можно больше лишнего жира с верхней части жидкости, удаляя жир. * Если возможно, поместите варочную жидкость в холодильник без крышки на час или два (или под крышкой на срок до 2 дней). Это позволит излишкам жира в жидкости затвердеть на поверхности жидкости, и его будет очень легко удалить.
    2. Для загущения соуса с кукурузным крахмалом: Добавьте кукурузный крахмал и около ½ стакана варочной жидкости в миску и перемешайте, чтобы смешать. В кастрюлю с тяжелым дном залейте оставшуюся процеженную жидкость для готовки. Медленно перемешайте смесь кукурузного крахмала с соусом в кастрюле.Доведите соус до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть, часто помешивая, в течение 5-10 минут, пока соус не загустеет и немного не уменьшится. (Если после 10 минут приготовления соус не такой густой, как хотелось бы, добавьте около ½ стакана соуса к другой столовой ложке кукурузного крахмала и снова взбейте в кастрюле. ИЛИ просто продолжайте варить еще 5-10 минут. . Соус будет уменьшаться и густеть, чем дольше вы дадите ему кипеть.
    3. Чтобы загустеть соус, уменьшив его количество (без кукурузного крахмала): Добавьте процеженную варочную жидкость в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. .Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть, часто помешивая, пока соус не станет желаемой консистенции. Это должно занять от 10 до 20 минут.

    Банкноты

    Почему в этом рецепте используется куриный или овощной бульон вместо говяжьего?

    По большей части я считаю, что приготовленный говяжий бульон имеет значительно более низкое качество, чем куриный или овощной. Поэтому даже в рецептах из говядины я предпочитаю использовать курицу или овощи или просто воду.Конечно, если у вас есть домашний говяжий бульон, используйте его.

    Рецепты, в которых используются оставшиеся короткие ребрышки:

    Я почти всегда делаю очень короткие ребрышки, чтобы у меня было достаточно мяса, чтобы приготовить один (или несколько!) Из этих рецептов позже на неделе:

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 797 Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 32 г Холестерин: 227 мг Натрий: 1610 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 60 г

    520

    Тушеная говядина BBQ в медленноварке

    Это тушеная говядина в медленном огне — это простой вариант классического тушеного мяса из говядины в медленном огне .Сытная и ароматная еда, которая идеально подходит для холодных и ленивых ночей, станет одним из ваших любимых рецептов тушеного мяса в мультиварке.

    Ваша мультиварка может стать вашим лучшим другом, когда дело доходит до приготовления восхитительных блюд на вкус. Мясо в этом блюде получается таким нежным и просто тает во рту. Вкус соуса барбекю в этом тушеном мясе на гриле в медленном огне поразит ваши вкусовые рецепторы, как ничто из того, что вы когда-либо пробовали. Он быстро станет любимым блюдом всей семьи и будет появляться в вашем меню не реже двух раз в месяц, а может и больше! Возьмите то, что вы знали о тушеной говядине в мультиварке, и выбросьте это прямо в окно.В городе появилась новая версия, и она вам не по душе.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеную говядину в медленном приготовлении барбекю

    Когда вы готовите этот рецепт тушеной говядины в мультиварке, вы будете использовать мультиварку либо на низком, либо на высоком уровне. Когда вы готовите в мультиварке на высокой скорости, время обычно вдвое меньше, чем на высокой. Этот рецепт мультиварки обычно занимает около 8 часов на медленном огне. Хотя лучше готовить его на медленном огне, потому что это дает мясу больше времени для приготовления и размягчения.Однако приготовление на высокой температуре в течение 4 часов все равно даст вам ароматное нежное тушеное мясо на медленном огне,

    Что подавать с тушеной говядиной в медленном огне

    Это ароматный и богатый питательными веществами ужин. Это может быть целый обед сам по себе, но всякий раз, когда я ем суп или тушеное мясо, мне нравится обмакивать в него сытный хлеб. Вы можете приготовить этот рецепт сырного быстрого печенья и окунуть его в тушеное мясо. Еще я люблю десерт. Вы можете попробовать некоторые из этих рецептов десертов:

    Варианты легкого тушеного мяса из говядины

    Когда дело доходит до тушеной говядины, нет предела.Вы можете добавить в это рагу все, что захотите.

    • Добавить овощи — В этот рецепт можно добавить больше овощей. Добавьте морковь, сельдерей, горох, кукурузу, можно добавить практически любые овощи.
    • Мясо: Хотя здесь используется тушеное мясо, на самом деле вы можете использовать любой его вид. Тушеное мясо обычно стоит недорого, потому что это жесткий вид мяса. Несмотря на то, что он жесткий, длительное медленное приготовление делает его нежным и вкусным. Вы можете использовать любые куски мяса.Также можно использовать говяжий фарш. Хотя это создает иную текстуру, чем классическое тушеное мясо из говядины, оно все же может иметь восхитительный вкус.

    Рецепты тушеного мяса

    Что мне нравится в тушеном мясе, так это то, что это недорогой кусок мяса. Я опубликовал лишь несколько рецептов тушеного мяса, но мы часто их используем. Иногда я переключаюсь на более дорогой кусок мяса. В этих рецептах можно использовать тушеное мясо с небольшими изменениями.

    Сколько длится легкое тушеное мясо из говядины?

    Этот простой рецепт тушеной говядины хранится в холодильнике от нескольких дней до 4 дней.Я люблю разогревать его на следующий день на обед или легкий ужин. Я думаю, что чем дольше это рагу готовится, а затем остается, тем лучше становится вкус. Иногда мне нравится делать двойную порцию этого легкого тушеного мяса из говядины. Потом возьму половину и заморозю по частям. Таким образом, когда у нас мало времени или мне нужно быстро перекусить, я могу достать необходимое количество и разогреть его.

    Как разогреть тушеную говядину в глиняном горшочке

    Если я разогреваю весь магазин на следующий день, лучше всего разогреть его в кастрюле на плите.Однако иногда я разогреваю его только миску за миской. В этом случае его легче разогреть в микроволновой печи, хотя его также легко разогреть на плите. Когда я достаю тушеную говядину в мультиварке из морозильной камеры, лучше всего оставить ее в холодильнике на ночь, чтобы она растаяла. Когда это невозможно, лучше всего нагреть его в кастрюле на плите, потому что микроволновая печь может перегреть части, а остальные остаются замороженными.

    Ингредиенты в тушеной говядине в глиняном горшочке

    • тушеная говядина
    • оливковое масло
    • лук
    • перец зеленый
    • чеснок
    • соль
    • перец
    • говяжий бульон
    • помидоры
    • грибов
    • Соус барбекю

    Как приготовить легкий рецепт тушеной говядины

    Нарежьте и мелко нарежьте все ингредиенты.Обжарьте чеснок, перец и лук на плите на среднем или сильном огне.

    Положите на дно мультиварки кусочки говядины и грибы. Сверху добавить обжаренные овощи.

    Добавьте все остальные ингредиенты в мультиварку с говядиной, грибами и овощами.

    Варить на медленном огне 8 часов. Если хотите, загустите смесью кукурузного крахмала. Наслаждайтесь тушеной говядиной BBQ в медленном огне в горячем виде.

    А теперь пора сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

    Состав

    • 2 фунта тушеной говядины
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чашка нарезанного лука
    • ½ стакана нарезанного зеленого перца
    • 2 зубчика чеснока, прессованных или нарезанных
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайная ложка перца
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 14 унций банок помидоров
    • 8 унций нарезанных ломтиками грибов
    • 1/3 стакана соуса барбекю

    Инструкции

    1. Обжарить лук, перец и чеснок в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение 4-5 минут
    2. Добавьте их вместе с оставшимися ингредиентами в мультиварке и готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
    3. Если требуется более густое тушеное мясо, смешайте ¼ стакана воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала, а затем добавьте в тушеное мясо, чтобы оно загустело.

    Банкноты

    7 смарт-очков Freestyle для следящих за фигурой

    Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

    Не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом

    Еще любимые рецепты мультиварки:

    Цыпленок с пармезаном в медленном темпе — Ищете рецепт Цыпленок с пармезаном в медленноварке ? Один укус — и только так вы снова приготовите куриный пармезан.Простой и вкусный, обязательно попробуйте этот рецепт.

    Фаршированный перец в мультиварке — это один из лучших легких рецептов мультиварки, который вы когда-либо пробовали, одно из моих любимых бюджетных блюд в мультиварке, отлично подходит для того, чтобы накормить всю семью с ограниченным бюджетом!

    Philly Cheesesteak в медленном приготовлении — Эти Cheesesteak Philly в медленном приготовлении — самые простые и ароматные домашние сэндвичи с чизстейком Philly, которые вы когда-либо делали! Лучше, чем на вынос!

    Жаркое в медленноварке, Mississippi Pot Roast — Медленное приготовление, Mississippi Pot Roast — это один из самых простых и ароматных рецептов жаркого в горшочке, который вы когда-либо готовили.Это нежное, тающее во рту жаркое, приготовленное из небольшого количества ингредиентов, понравится всей семье.

    Тушеные ребрышки из красного вина в медленноварке

    Кому-нибудь еще вчера надрали задницу переходом на летнее время? С таким же успехом я мог бы просто проспать весь день. Я был никчемным.

    Возможно, вы прямо сейчас надеетесь на итоговый отчет о финальной розе бакалавра, но я должен вас разочаровать. По понедельникам у меня вечеринки, так что Холостяку придется подождать до утра вторника.Это и мой жених отказывается смотреть. Ублюдок. Так что я держался подальше от социальных сетей и отвлекался стиркой, пока не выпью свой кофе и не посмотрю свою запись. Обязательно загляните в блог завтра, я уверен, что буду о чем-то разглагольствовать. Я доволен тем, кого он выберет, поэтому, если я разглагольствую, скорее всего, речь идет о длине его шорт.

    Кстати о холостяке, официально я на шаг ближе к свадьбе! В эти выходные у меня был девичник, а это значит, что осталось меньше месяца до того, как мы свяжем себя узами брака на Ямайке! В субботу мне приходилось тусоваться с горсткой моих ближайших подруг, занимаясь своими любимыми делами: покупками, едой и создавая воспоминания.Я знаю, это звучит банально, но я действительно серьезно. Это моменты, которые случаются очень редко, и мне так повезло, что я все это переживаю прямо сейчас. Ладно, ладно, я остановлюсь на кукурузе.

    Итак, мне придется подвести итоги дня, потому что я мог бы вечно говорить обо всех мелких деталях, которые были важны для меня, но вы бы не поставили F. Любой человек, который меня знает, должен знать, что любой вид Особые случаи, в которых я принимаю участие, должны вращаться вокруг еды. Какой смысл праздновать что-то, если вы не можете есть, пока празднуете? Нет смысла.Итак, мы начали наш выходной в субботу с бранча в Leña. Я очень хочу там жить, потому что у них все есть юка и подорожник. Чипсы, хлеб, булочки, картофель фри. Я хочу все это. Позже, когда мы добрались до апартаментов Glass House, где мы остановились на выходные, моя фрейлина Лаура поприветствовала меня всевозможными моими любимыми закусками, такими как сладкий и соленый попкорн, крекеры без глютена с соусом из тыквенного ореха с козьим сыром, палео-кексами. , макароны, шампанское, мясо и сыр. Все было чертовски хорошо.Затем мы закончили вечер в Zengo, чтобы попробовать азиатский фьюжн и веселые коктейли. Подождите … еще кое-что. На следующее утро мы официально закончили выходные в Офелии на бранч. Мы серьезно избалованы ресторанами в Колорадо.

    Теперь подведем итоги деятельности. Мы начали с самого лучшего: покупок. Мы остановились в Wish Boutique, где я сразу влюбился в вещи, которые просто необходимы в нашей поездке на Ямайку. У меня такое чувство, что я собираюсь собрать слишком много вещей для этой поездки … Возможно, я уже разложил всю мою одежду на столе в подвале.У меня есть проблемы. Затем, когда мы добрались до квартиры, мы начали несколько девичников. Поскольку мы приближаемся к 30-летнему возрасту, нас не интересовали многие игры или одежда для пениса, но я так счастлив, что мы сыграли парочку, потому что они вызвали некоторые воспоминания. Моей любимой игрой был небольшой буклет с вопросами, который Лора составила вместе с вопросами обо мне и отношениях Брайана, на которые он ответил на вопросы (она нашла игру через Джули в PB Fingers, блог которой был одним из первых, которые я когда-либо читал!).Такие вопросы, как наше первое свидание, наш первый поцелуй, моя самая большая мечта и т. Д. Поэтому каждый раз, когда я правильно отвечал на вопрос, я давал выпить. Каждый раз, когда я отвечал неправильно, мне приходилось пить. Я определенно ошиблась в нашем первом поцелуе. Прошло уже около 4 лет, а я серьезно не помню тот первый поцелуй. Я ужасно скоро стану женой.

    После игр, коктейлей и еды мы направились к Часовой башне Ланни (которая находится внизу башни с часами, а я обручился наверху!) И посмотрели их бурлеск-шоу.Втайне я надеялся, что Кристина Агилера выйдет вместе с Шер. Это никогда не происходило. Просто куча буби с кисточками. Я не видел столько вращающихся сисек с тех пор… ладно, никогда. Интересно, как женщины решают, что хотят участвовать в бурлеск-шоу? Я могу представить, как танцую в нижнем белье … потому что кто не делает этого время от времени, но заставляет мои сиськи танцевать кругами … это звучит болезненно. Посмотрев на 20 пар олух, мы направились в клуб, чтобы, надеюсь, потанцевать. Вместо этого нас засыпали невысокими мужчинами и ужасной музыкой.Соотношение парня к девушке было примерно 10: 1. Так что мы продержались в общей сложности 10 минут. Но ничего страшного, мы закончили вечер, съев кексы и безглютеновую пиццу. Самый лучший.

    Теперь у меня есть 25 дней, чтобы все сделать. 25 ДНЕЙ !!!

    Распечатать

    Тушеные ребрышки с красным вином в медленноварке

    • 2 столовые ложки топленого масла
    • Короткие говяжьи ребрышки 2–3 фунта
    • соль по вкусу
    • чесночный порошок по вкусу
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 нарезанная желтая луковица
    • 2 нарезанные моркови
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • 2 чашки красного вина (возьмите понравившуюся бутылку)
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 1 (банка на 6 унций) томатной пасты
    • 2 лавровых листа
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
    • щепотка хлопьев красного перца
    • 2 стакана шампиньонов
    • свежая петрушка, для украшения
    • чешуйчатая соль для украшения
    1. Поставьте большую чугунную сковороду на средний огонь.Когда все станет горячим, добавьте топленое масло. Посыпьте солью и чесночным порошком со всех сторон каждого короткого ребра, затем поместите сковороду и поджарьте со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока на коротких ребрах не появится хорошая корочка.
    2. В мультиварку положите на дно зубчики чеснока, лук, морковь и сельдерей. Сверху добавьте обжаренные ребрышки. В миске взбейте красное вино, бульон и томатную пасту. Вылейте смесь на короткие ребрышки, затем добавьте в мультиварку лавровый лист, тимьян, розмарин и хлопья красного перца. В последнюю очередь добавьте сверху грибы.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов.
    3. Полностью приготовившись и отвалившись, украсьте свежей петрушкой и хлопьями соли.

    ___________________

    Вам также может понравиться:

    Короткие ребрышки из клена и граната, глазированные

    Тушеные ребрышки с пюре из цветной капусты с обжаренным чесноком

    ______________

    Щелкните здесь, чтобы получить все мои рецепты PaleOMG в вашем планировщике питания с реальными планами !

    Я могу получить компенсацию через мои партнерские ссылки в этом посте, но все мнения принадлежат мне.Эта компенсация помогает с расходами на поддержание работы этого блога!

    Короткие ребрышки медленного приготовления — My Fearless Kitchen

    Не бойтесь ребрышек! Эти Короткие ребрышки , приготовленные медленно, тают во рту. С помощью этих советов и этого рецепта вы сделаете идеальные короткие говяжьи ребрышки.

    Короткие ребрышки медленного приготовления

    {В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

    Я не часто готовлю ребра, потому что просто не умею их готовить! Я даже обычно не получаю их, когда мы идем поесть.Ребрышки такие вкусные, но большинство ребрышек в ресторанах наполнено соусом барбекю, и (давайте посмотрим правде в глаза) я не скоординирован, чтобы доверять много темного соуса на публике. Так что я как бы боялся ребер.

    Но меня больше нет!

    Я съездил в Dewig Meats, где я покупаю большую часть нашего мяса, и побеседовал с владельцами и некоторыми их сотрудниками о ребрах. Они нашли время, чтобы рассказать мне о разнице между говяжьими и свиными ребрами (да, одно происходит от крупного рогатого скота, а другое — от свиней, но это еще не все!).Мне показали, откуда у коровы короткие ребра. И мы немного поговорили о том, как лучше приготовить ребрышки.

    И, детка, я побежал с ним!

    На самом деле, я побежал домой с 8 фунтами коротких ребер, ребрышками из говяжьей спинки и 2 полными решетками свиных ребер. И я зажег свою мультиварку.

    Как приготовить короткие говяжьи ребрышки

    Секрет отличных коротких ребер — это процесс приготовления. Короткие ребра очень хорошо мраморные (а это значит, что в них много жира). Но они также довольно сложны для начала.Так что варить их нужно долго. Тушение — это идеальный способ приготовления коротких ребрышек .

    Как тушить короткие говяжьи ребрышки?

    Тушение звучит сложно. Это не так сложно, как кажется. (Но никому не говорите, насколько это просто. Просто скажите им, что вы тушили эти короткие ребрышки, и они подумают, что вы гениальный повар.)

    Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде или в эмалированной голландской печи. Пока он нагревается, приправьте короткие ребрышки кошерной солью и черным перцем.Когда сковорода станет горячей и горячей, положите в нее ребра. Варить 2-3 минуты с одной стороны, перевернуть, варить 2-3 минуты с той стороны и вынуть. Поместите их в мультиварку. Если нужно, работайте партиями. Вам нужно хорошее поджаривание на внешней стороне ребер — красивое и коричневое. Если сразу положить в сковороду слишком много мяса, мясо будет готовиться на пару, а не подрумяниться, а это не то, к чему мы стремимся.

    У вас, вероятно, останется много жира на сковороде.Это нормально. Нарезать кубиками морковь и лук и бросить их в кастрюлю. Если у вас есть жареный чеснок, раздавите 5 зубчиков и добавьте их. (В противном случае используйте 2-3 зубчика измельченного свежего чеснока.) Добавьте немного розмарина и тимьяна (мне нравится бренд McCormick), а также немного соли и перца. Готовьте все овощи и приправы на сковороде в течение 7-10 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь не станет мягкой. Затем положите все эти овощи в мультиварку вместе с ребрышками.

    Дегласируйте сковороду небольшим количеством говяжьего бульона (или бульона), чтобы со дна сковороды сошли все вкусные подрумяненные кусочки.Добавьте это тоже в мультиварку. Сверху добавьте 4 стакана говяжьего бульона или говяжьего бульона. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне.

    Как долго вы готовите короткие говяжьи ребрышки?

    Отойдите от мультиварки на 6-8 часов.

    Серьезно. Просто уйди. Крышку не поднимать, не проверять, не шевелить, ничего не делать. Вернемся через 6-8 часов.

    Если короткие ребра не отваливаются от костей, значит, они еще не готовы. Вернись через час.Это мясо становится таким мягким и нежным… Мне было трудно удерживать кости, чтобы сделать эти фотографии! Вам не понадобится нож … просто вилка. И он практически тает во рту.

    Короткие ребрышки — не самая дешевая говядина. И им нужно немного ноу-хау, чтобы готовить. Но я только что рассказал вам все, что вам нужно знать. Планируйте это в своем бюджете несколько раз в год, и ваша семья будет вам благодарна. (PS, нужна тарелка, чтобы произвести впечатление на родственников? Вот оно! )

    Наслаждайтесь!

    Рецепт: 3 способа избавиться от страха

    Еще 3 рецепта, которые стоит попробовать

    Короткие ребрышки медленного приготовления

    Мэрибет Фейтц

    Приготовленные на медленном огне ребрышки от My Fearless Kitchen.Не бойтесь ребер! Эти медленно приготовленные короткие ребрышки тают во рту. С помощью этих советов и этого рецепта вы сделаете идеальные короткие говяжьи ребрышки.

    Время приготовления 45 минут

    Время приготовления 8 часов

    Общее время 8 часов 45 минут

    Инструкции

    • Приправьте короткие ребрышки кошерной солью и черным перцем.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.