Рагу в мультиварке с говядиной и картошкой: Рагу из говядины в мультиварке – Рагу в мультиварке с мясом

Рагу из говядины с картофелем и майораном в мультиварке

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин

Рагу из говядины в мультиварке рецепт

Привычное русскому уху «рагу» пришло к нам из Франции (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит), где этим словом называют блюда из небольших кусочков, мяса, птицы, рыбы и овощей в густой подливе. В России название прижилось, но стало больше названием метода приготовления, нежели самого блюда. Рагу обязательно должно быть ароматным и кусочки мяса и овощей должны сохранять свою форму, не развариваясь в кашу. С этими задачами прекрасно справляется медленноварка, которая имитирует томление в печи и при этом полностью автономна в своей работе, а значит не придется беспокоится, что что-то пригорит или переварится, пока мясо приобретает сочную мягкость и ароматы трав и овощей соединяются в общий букет.

Поделиться с друзьями:

Время: 8 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 900 гр. говяжьей лопатки, нарезать кусочками по 4 см
• 1 ч. л. сладкой паприки, + дополнительно для украшения
• 1/3 ст. муки, + дополнительно для обваливания мяса
• 3 ст. л. оливкового масла
• 450 гр. мелкого картофеля, разрезать пополам
• 230 гр. шампиньонов, разрезать пополам
• 3 средних моркови, нарезать кусочками по 2,5 см
• 1 средняя луковица, мелко порезать
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. красного вина
• 2 ст. слабосоленого говяжьего бульона
• 3 веточки свежего тимьяна
• 1 ч. л. семян тмина, не обязательно
• 0,5 ст. листьев петрушки, порубить
• Сметана, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, паприка, мука, картофель, грибы шампиньоны, морковь, лук репчатый, томатная паста, вино красное, бульон, тимьян, тмин, петрушка, сметана

Приготовление блюда по рецепту:

1. Перемешайте говядину с паприкой, 1,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Обваляйте в муке, стряхните излишки. В большой сковороде с антипригарным дном на умеренно-сильном огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Засыпьте говядину и жарьте, не трогая, около 3 мин. до появления золотистой корочки. Продолжайте обжарку, переворачивая кусочки по мере необходимости, еще примерно 3 мин. пока мясо не станет преимущественно коричневым. Уберите сковороду с плиты и переложите говядину в чашу 5,5-л. медленноварки; добавьте картофель, грибы, морковь и лук и перемешайте, чтобы объединить.
2. В сковороде на умеренном огне разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте томатную пасту и, перемешивая, тушите примерно 1 мин. до получения кирпично-красного оттенка. Добавьте муку и вино и, перемешивая венчиком доведите до густоты (ничего страшного, если образуется несколько комков). Добавьте говяжий бульон, тимьян, тмин (если используете), 0,5 ч. л. соли и несколько провортов мельницы с перцем; помешивая венчиком, доведите до слабого кипения; продолжайте тушить, помешивая венчиком, примерно 4 мин. пока подливка не станет гладкой и густой.



3. Перелейте подливку в медленноварку, закройте крышку и готовьте на низком режиме в течение 8 ч. Мясо и овощи должны быть мягкими.
4. Приправьте солью с перцем и вмешайте петрушку. Подавайте рагу в глубоких чашках с солидной порцией сметаны, посыпав паприкой.

Категории:

Овощное рагу в мультиварке: рецепт с мясом

Друзья, овощное рагу с мясом в мультиварке — рецепт вкусного и сытного второго блюда. Благодаря тушению мяса с овощами в мультиварке, оно становится нежным, сочным, имеет превосходный вкус.

Блюдо непременно оценят мужчины, которые любят съесть в обед что-нибудь по-сытнее. Его можно использовать в самостоятельном виде, а также подать в качестве вкусного гарнира к макаронам или картофельному пюре.

Приготовить рецепт рагу из овощей и мяса благодаря чудо-повару очень просто, впрочем, вы сами все увидите. Давайте перейдем к рассмотрению того, как приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке.

Ингредиенты

• Мясо любое (говядина, свинина, телятина) — 500 г
• Баклажаны — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (красный или оранжевый) — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец и специи по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Готовим овощи с мясом в мультиварке

1. Мясо обмоем и нарежем средними кусочками (в моем случае это говядина).
   В мультиварке включим режим жарки, нальем немного масла и когда оно хорошо разогреется положим обжаривать мясо до золотистости.
2. Подготовим овощи.
   Баклажаны и перец нарежем соломкой.
   Лук — полукольцами.
   Морковь — натрем на крупной терке.
   Отправим овощи обжариваться в чашу мультиварки до размягчения.
3. Закроем прибор крышкой и установим режим «Тушение» на час.
4. За 5 минут до готовности откроем мультиварку и посолим блюдо, добавим любые подходящие травы и специи, например кари, толченый зубчик чеснока и все перемешаем.

Овощное рагу с мясом готово!

Подавайте его горячим, всем приятного аппетита!

PS: для блюда вы можете использовать любой набор овощей, например, добавить капусту, кабачки, патиссоны, картофель, помидоры и т.д.

Видео-рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Овощное рагу с курицей рецепт с фото, как приготовить

Бограч с уткой. Как приготовить гуляш по-закарпатски

Рагу из говядины с картофелем и майораном в мультиварке

Ингредиенты

говядина – 500 г

соль, смесь перцев – по вкусу

майоран – 1 ч.л.

вода или бульон – 1 стакан

растительное масло – для обжарки

морковь – 1 шт

картофель – 3-4 шт

лавровый лист – 1 шт

Рагу в мультиварке получается особенно нежным и ароматным. Ппробуйте 😉

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками, обвалять в смеси соли, перца, муки и майорана,

затем обжарить на растительном масле и выложить в чашу мультиварки. Залить горячей водой или бульоном, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Суп» 1 час 20 минут.

За 40 минут до окончания приготовления добавить морковь

и картофель, перемешать.

Блюдо готово!

Готово! Приятного аппетита! 🙂