Пропорции рисовой каши в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Готовим вкусную рисовую кашу в мультиварке простой рецепт

Мультиварка или чудо-печь стала популярным гаджетом на кухне. Она сама контролирует весь процесс приготовления и выдает по-настоящему вкусную еду. Рисовая каша в мультиварке – блюдо, которое понравится и взрослым и детям.

Рисовую кашу можно приготовить рассыпчатую или мягкую. Все зависит от того, что вы дальше будете готовить из риса. Если рассыпчатую кашу можно добавлять в салаты или использовать как гарнир, то мягкую кашу можно кушать с разными подливами или молоком.

Исходя из этого, я хочу поделиться несколькими секретами приготовления рисовой каши. Сегодня я как раз готовила мягкий ее вариант, и готова поделиться с вами деталями приготовления.


Чтобы приготовить мягкую рисовую кашу, необходимы следующие продукты:

 
 
Приготовление кратко:
  • Промываю тщательно рис пока вода не будет прозрачной.

  • Закладываю в чашу мультиварки все основные ингредиенты и перемешиваю.

  • Включаю необходимый режим.

  • Добавляю сливочного масла и включаю на несколько минут режим “Подогрев”.


Если вы решите приготовить молочную рисовую кашу, то на 1 мультистакан риса нужно взять 5-6 мультистаканов молока.

Чтобы получить рассыпчатый рис, который можно добавлять в салаты или использовать как гарнир, нужно взять 1 мультистакан риса и 2 мультистакана воды.

Есть еще одна пропорция в приготовлении риса на воде. Если взять 1 порцию риса и 1 порцию воды, то мы получим рис, который используется для приготовления ролл.

Несмотря на то, какой вид риса нам нужно, готовим мы его на воде или на молоке, приготовление всегда одинаково.


Рис я больше люблю длинный, хотя для молочных каш лучше использовать круглый.

Рис обязательно промываем.

Добавляем воду.

Солим по вкусу.


Добавляем сливочное масло.

Включаем программу «Рис» на 30-35 минут.

После звукового сигнала оставляем кашу еще на 20-40 минут.

Рисовая каша в соотношении 1:4 довольно мягкая. Это вы можете увидеть на фото.
 
Нужно также сказать о том, что разные сорта риса впитывает разное количество жидкости, что нужно учитывать во время приготовления.
 
На этом мои секреты по приготовлению рисовой каши в мультиварки закончились. Было бы интересно услышать о вашем опыте приготовления этого вида каши в мультиварке. Всем, кто только начал осваивать этот вид техники, надеюсь, топик пригодится.

Еще рецепты

Ничего сложного в том, чтобы приготовить кашу в мультиварке нет, тем более, что кастрюля сама выполнит все установки. Нашей задачей будет только ждать результата. Для гарнира рисготовимна воде, а сладкая каша вкуснее на молоке. 
 
Сразу договоримся, что крупу всегда промываем доп розрачности.
Помните, что при промывке  часть жидкости усваивается рисом, это важно учесть при расчете пропорций. Я всегда промываю его несколько раз: при t — 40 С, а затем погорячее – при t – 60-70 С.

В мультиварке Поларис

Даже ребенок сможет самостоятельно приготовить блюдо в электрической чудо — печи, настолько это просто.

Ингредиенты:


Приготовление:
  • Теплый и чистый рис кладу в емкость печи.

  • В подсоленную по вкусу воду добавляю рис, масло и перемешиваю.

  • Ставлю программу «Рис» и оставляю на 40 минут. Электроприбор настолько умный, что просигналит о готовности.


10 минутная выдержка со сливочным маслом в режиме «Подогрев» сделает наше блюдо особенно вкусным. Стараюсь подавать всегда горячей, для этого специально нагреваю глубокую тарелку. Это поможет максимально сохранить ее вкусовые свойства.

В мультиварке Редмонд

В этой чудо-печи очень много полезных функций и температурных режимов, однако отсутствует клавиша выключения, что не всегда удобно. Поэтому, если вы уже дали старт, то устройство отработает программу до конца.

Ингредиенты:


Приготовление.
  • Воду с рисом солю из расчета 5 г на 1 кг.

  • Нахожу в меню программу «Рис — крупы».

  • Выбираю кнопку «Установка/таймер» и включаю на полчаса.

  • В сваренный рис кладу побольше сливочного масла.


Всегда прогреваю тарелку перед подачей. Так вкус блюда, приготовленного в мультиварке Редмонд, лучше сохраняется.

В мультиварке Понасоник

Чтобы приготовить вкусную и рассыпчатую кашу в мультиварке Понасоник понадобится минимум сил и времени. Мои пропорции рассчитаны на семью до 4-х человек.

Ингредиенты:


Приготовление.
  • В режиме «Варка на пару» кипячу воду.

  • В кипяток кладу шлифованную крупу, не забываю немного подсолить.

  • Нажимаю кнопку «Гречка» и через 30 минут мое блюдо готово.


Я держу под контролем наличие воды и пару раз заглядываю в кастрюлю. Можно вкусно подать блюдо с обжаренными грибами и луком или просто с луком. Перед подачей нагреваю тарелку, чтобы сохранить нежный вкус риса.

В мультиварке Филипс

Каша, сваренная в мультиварке Филипс, напоминает мне вкус детства и бабушку. Она часто готовила мне по своему фирменному рецепту. У нее она была такая вкусная,  что просто «пальчики оближешь».

Ингредиенты:


Приготовление.
  • Смешиваю продукты: молоко, крупу, соль, сахар и масло в антипригарной емкости.

  • Включаю на 25 минут режим «Рис» или «Молочная каша».

  • В режиме «Подогрев» еще выдерживаю четверть часа.


Я специально разогреваю суповую миску перед подачей. Молочная каша хороша тем, что ее можно есть в любое время, тем более, что она является еще и диетическим блюдом.

В мультиварке скороварке

В мультиварке скороварке еда готовится под давлением, поэтому немного быстрее обычного. Я расскажу, как приготовить замечательный гарнир в скороварке. Он дополнит вкус мяса, рыбы, свежих или тушеных овощей.

Ингредиенты:


Приготовление.
  • Хорошо вымытую крупу смешиваю с молоком. солью, сахаром, маслом.

  • Закрываю крышкой емкость, а для выхода пара устанавливаю клапан в положение «Закрыт».

  • Программа печи «Молочная каша» управится с варкой за 20 минут.

  • Открываю клапан, выпускаю пар и угощаю семью вкусным молочным блюдом.


В мультиварке Мулинекс

Мой рецепт для мультиварки Мулинекс рассчитан на 3 пропорции и отлично подойдет для завтрака.

Ингредиенты:


Приготовление.
  • В рис с молоком кладу сахар, масло и немного соли, размешиваю в емкости мультиварки.

  • Включаю программу «Рис» или «Молочная каша».

  • Через 25 минут вкусная молочная разложена по тарелка и ждет едоков. .


Все быстро и просто, чудо-кастрюля Мулинекс работает, а я занимаюсь своими делами.

На молоке

Ингредиенты:

Приготовление.
  • В кастрюле аккуратно размешиваю рис, молоко, сахар, соль.

  • Закрываю крышку, нажимаю кнопку «Рис» или «Молочная каша».

  • Через 25 минут молочное лакомство готово.


Как всегда, прогреваю тарелки. Проверено, что так вкуснее. 

С изюмом

Есть небольшая хитрость. С удовольствием поделюсь с вами. Наверно, не все знают, что рис плохо разваривается в молоке, поэтому я провариваю его минут 5 –10 в большом количестве воды, которую потом сливаю и добавляю молоко. А можно сразу разбавить молоко водой.

Мягкий и сладкий изюм очень подходит к нежному рису.

Ингредиенты:


Приготовление.
  • Чистовымытую крупу смешиваю в емкости мультиварки с промытым и отжатым изюмом.

  • Заливаю молоком, водой, добавляю сливочное масло, сахар и соль.

  • Перемешиваю и устанавливаю режим «Молочная каша».


Кто любит сладкое, может усилить вкус и добавить к изюму сухофрукты.

С тыквой

Тыква — вкусный и диетический продукт. В сочетании ее мякоти и риса получаю полезную для здоровья кашу с тыквой. Придется немного повозиться, чтобы очистить рыжую красавицу от толстой кожицы, но оно того стоит. Блюдо особенно хорошо в пост, только на воде, конечно.

Ингредиенты:


Приготовление.
  • Очищаю тыкву от кожуры, нарезаю мелкими кусочками и складываю в емкость.

  • К тыкве добавляю рис, воду, молоко, сахар и соль.

  • 3. Включаю режим «Молочная каша».


Интересные факты

В мире насчитывается более 10 000 сортов риса и для 2-х миллиардов человек он является главной пищей. Основные его сорта различают по длине. Есть длиннозерный, среднезёрный и более калорийный — круглозёрный. Шлифованный рис менее полезный, хоть и готовится быстрее. Пропаренный лучше приберечь для гарниров. Выбирать его я советую по виду.

Виды и польза

Уже почти 300 лет рис не сходит со стола из-за своего вкуса и  полезных свойств. Наши прабабушки варили кашу в обычных кастрюлях, а мы с вами будем пользоваться высокотехнологичной помощницей. 
Кроме белка там много аминокислот, жиров и углеводов. А еще он — кладезь минеральных веществ и витаминов. Так что даже те, кто не особо жалует рис, согласятся со мной, что кушать его просто необходимо.

Умная кастрюля мультиварка: особенности и возможности

Существует два вида этого умного электроприбора: мультиварка и мультиварка — скороварка. Отличие в том, что первый вид не удерживает пар внутри чаши в отличие от второго, поэтому в скороварке пища готовится быстрее.

Выбираем мультиварку для себя

Какую выбрать мультиварку – пластиковую или металлическую, решать вам. Пластик и дешевле и легче металла. Чаша кастрюли сделана из алюминия, нержавейки или керамики и внутри имеет антипригарное покрытие. 
 
Поэтому с ней надо обращаться осторожно, не ронять и не царапать. В выборе объема формы ориентируйтесь на количество членов вашей семьи. Хорошо, когда в мультиварке много программ, тогда постигать различные способы приготовления в ней можно бесконечно.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как варить рисовую кашу в мультиварке: пропорции молока и риса на 1 литр молока

 

Что может быть вкуснее молочной каши на завтрак? Предлагаю приготовить вкусную молочную рисовую кашу в мультиварке. Благодаря умному кухонному девайсу приготовление каши не займет много времени и сил. Такой завтрак по достоинству оценят и взрослые, и дети.

Рецепт и пропорции молока и риса на 1 литр молока

Рисовая каша на молоке в мультиварке получается очень вкусной и ароматной. В процессе приготовления рис отлично разваривается и становится мягким. Благодаря томлению под закрытой крышкой рисовая каша на молоке в мультиварке получается очень нежной, с насыщенным сливочным вкусом. Перед подачей блюдо можно дополнить свежими фруктами, ягодами, сухофруктами или любимым вареньем.

Потребуются ингредиенты:

  • 100 г рисовой крупы
  • 1 л молока
  • 4 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 30 г сливочного масла

Приготовление по шагам:

Чтобы рисовая каша во время варки не сбежала, смажем чашу мультиварки сливочным маслом. Рисовую крупу тщательно промоем под холодной проточной водой.

Переложим промытый рис в чашу мультиварки.

Зальем рис 1 литром холодного молока.

Добавим 0,5 чайной ложки мелкой соли.

Следом добавим 4 столовых ложки сахарного песка.

Опустим в чашу мультиварки кусочек сливочного масла.

Закроем крышку мультиварки. Выставим на мультиварке программу «Молочная каша». Время приготовления — 25 минут. Спустя указанное время попробуем кашу на вкус. Крупа должна полностью свариться и стать мягкой.

Готовую рисовую кашу на молоке переложим в порционные тарелки. Дополним кашу щепоткой молотой корицы и свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Recipe Name

Как приготовить рисовую кашу в мультиварке

Author Name

8 Ложек

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Рисовая каша в мультиварке | Мультиварка

Рис – популярный вид злаковых растений, широко используемый в кулинарии по всему миру, организации диетического питания. Список блюд насчитывает сотни рецептов. Один из самых популярных и простых – каша. Готовится на основе воды, молока. Рецепт считается диетическим. Каша используется в качестве детского, лечебного питания.

В основе состава риса лежат крахмалистые соединения, содержащие большое количество углеводов, обеспечивающими организм энергией. В составе каши из риса на воде, присутствует растительная клетчатка, оказывающая положительное влияние на работу органов пищеварительной системы. В крупе содержатся белки растительного происхождения. Количество глютена, непереносимость которого становится причиной целиакии, мало. По этой причине рисовая каша рекомендована для питания детей, не достигших трех лет. Рис богат витаминами группы В, необходимые для правильного функционирования нервной системы, роста волос, поддержания кожи в здоровом состоянии, магнием для усвоения кальция.

Чтобы приготовить блюдо, нужно знать соотношение крупы к воде (молоку). Чтобы добиться рассыпчатости, к одной части риса добавляют две части воды, доведенной до кипения. Для вязкой консистенции, количество жидкости увеличивают в 3-4 раза. Перед приготовлением крупу промывают, после очистки продукт помещают в кипяток.

Как приготовить рисовую кашу в мультиварке

Рисовая каша, приготовленная в мультиварке – популярный рецепт, доступный любой домохозяйке. Технология приготовления проста, но требует выполнения ряда условий.

Чтобы приготовить рисовую кашу хозяйкам, которые впервые используют мультиварку, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Для каши подойдет рис с круглыми зернами, который лучше других видов этой крупы разваривается. Длиннозернистый рис, прошедший паровую обработку, подойдет для гарнира к основному блюду. Рисовая каша должна быть достаточно распаренной и «жирной».
  2. Если для приготовления используется молоко, его необходимо разбавить водой в пропорции 1:3. Разбавленное молоко не влияет на вкус готовой каши.
  3. Если приготовление пищи необходимо отложить на некоторый срок (например, до утра), в чашу совместно с основными ингредиентами кладут молоко (воду) в замороженном состоянии. Молочная составляющая сохранит свежесть даже в жаркую ночную погоду.
  4. Не всегда рецептура требует использование молока. Чтобы разнообразить вкус традиционной каши, к ней добавляют фрукты, ягоды, овощи, мясо.
  5. В зависимости от модели мультиварки, работа режимов «Каша», «Крупа» в них будет реализовываться по-разному. Кухонное оборудование большей мощности, потратит на приготовление блюда меньше времени в отличие от более «слабых» моделей. В мультиварках от производителя «Panasonic» в режиме «Молочная каша», рис приготовится за 1 час, при условии, что мощность оборудования не менее 500 Вт. Превысив допустимое количество крупы, часть риса может остаться недоваренной, что испортит вкус готового продукта. В этом случае мультиварку оставляют работать в режиме «Подогрев» на 1,5 часа.
  6. Модели, имеющие в своем функционале автоматические программы приготовления пищи, не требуют установки таймера вручную. Отдельные устройства позволяют регулировать время готовки, вне зависимости от установленной программы.
  7. Стандартное время приготовления рисовой каши в мультиварке – 25 минут. Его можно увеличить до 50 минут – блюдо станет вкуснее, крупа — мягче.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Молочная рисовая каша, приготовленная в мультиварке, отлично подойдет для прикорма маленьким деткам.

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса;
  • 300 мл воды;
  • 450 мл молока;
  • пара столовых ложек сахара;
  • соль;
  • 30 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Рисовые зерна промывают до прозрачности воды. Некачественно очищенный рис станет причиной того, что каша «сбежит» через клапан крышки.
  2. Чистую крупу оставляют в теплой воде для набухания.
  3. Колбу мультиварки смазывают маслом.
  4. В емкость выкладывают основной ингредиент, добавляют кипяченую воду, молоко в установленном количестве.
  5. Солят по вкусу, добавляют сахар.
  6. Рисовая каша на молоке готовится в мультиварке на режиме «Молочная каша» или аналогичному ему, в зависимости от модели.
  7. Программа самостоятельно определит время приготовления. Нажимают кнопку «Старт».
  8. По окончании процесса готовки, прозвучит характерный звуковой сигнал, говорящий о завершении варки.

Рисовая каша на воде в мультиварке

Рисовая каша на воде – пример традиционной рецептуры.

Ингредиенты:

  • рисовая крупа — 150 г;
  • вода – 400 мл;
  • масло сливочное – 40 г;
  • соль, сахар.

Способ приготовления:

  1. Крупу высыпают в дуршлаг, его опускают в посуду, заполненною водой.
  2. Промывают рис, воду сливают для устранения излишек крахмала.
  3. Необходимое количество жидкости кипятят с помощью чайника.
  4. Рис насыпают в колбу, заливают горячей водой, солят.
  5. Устанавливают программу «Каша». Время приготовления — 40 минут.
  6. В приготовленное блюдо кладут масло, тщательно перемешивают.

Рисовая каша на воде, приготовленная в мультиварке готова, теперь блюдо можно подавать к столу.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Рецепт рисовой каши предполагает добавление к основному ингредиенту различных овощей, одним из которых может стать тыква.

Ингредиенты:

  • рисовая крупа – 200 г;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • тыква – 350 г;
  • морковь – 1 штука;
  • масло подсолнечное – 25 г;
  • перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Морковь с луком мелко нарезают, обжаривают с добавлением растительного масла в мультиварке до золотистого цвета в режиме «Жарка».
  2. Пока жарятся овощи, тыква очищается от косточек, кожи, нарезается кубиками.
  3. Рис промывается теплой водой, помещается в мультиварку вместе с тыквой. Массу солят, добавляют перец.
  4. Ингредиенты заливают водой так, чтобы она накрывала рис с тыквой на 3 см.
  5. Рисовая каша с тыквой в мультиварке готовится на режиме «Крупы» или «Каша». Время работы мультиварки составит около 50 минут.
  6. По окончанию приготовления прозвучит сигнал, блюдо готово для подачи к столу.

Пшенно-рисовая каша на молоке в мультиварке

Пшенно-рисовая каша на молоке, приготовленная в мультиварке, отличается нежным и насыщенным вкусом. Блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • пшено – 150 г;
  • рис – 200 г;
  • молоко – 300 мл;
  • вода – 250 мл;
  • соль, сахар;
  • сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Пшенную крупу тщательно перебирают, заливают вскипяченной водой, оставляют настаиваться в течение 5 минут.
  2. К пшену добавляют рис. Массу промывают теплой водой.
  3. Смешанные между собой крупы кладут в емкость мультиварки, заливают водой с добавлением молока, солят, добавляют сахар по вкусу.
  4. Выбирают режим «Каша» или «Рис»и ждут окончания работы устройства. В среднем продолжительность варки равна 1 часу.
  5. В приготовленное блюдо добавляют сливочное масло. Теперь его можно подавать к столу.

По желанию в пшенно-рисовую кашу можно дополнить изюмом, курагой для придания ей пикантного вкуса.

Рисовая каша с яблоками в мультиварке

Теплую кашу из риса, с добавлением сладкого яблока, рекомендуется есть в сочетании с теплым молоком.

Ингредиенты:

  • яблоки 300 г;
  • вода 600 мл;
  • сахар по вкусу, соль;
  • молоко 200 мл;
  • круглый рис;
  • сливочное масло 20 г.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить блюдо, подойдут желтые сладкие яблоки или кислые плоды, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
  2. Фрукты моют под проточной водой, очищают от кожуры, семечек, нарезают мелкими дольками.
  3. Яблоки высыпают в чашу для варки и тушат на протяжении 15 минут при соответствующем режиме приготовления.
  4. Пока фрукты находятся в мультиварке, рисовая крупа насыпается в глубокую емкость, промывается водой, пока она не станет прозрачной.
  5. К яблокам добавляют рис, соль, воду.
  6. Продукты перемешиваются, готовятся в режиме «Рис» 30 минут.
  7. По окончании работы мультиварки, готовое блюдо подвергается термической обработке еще 15 минут в режиме «Подогрев».
  8. Перед этим в него добавляется молоко, сливочное масло.

Рисовая каша с яблоками, приготовленная в мультиварке, придется по вкусу в горячем или теплом виде. В сочетании с теплым молоком, вкус станет еще насыщеннее.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Рисовая каша с изюмом в мультиварке

Сделать рисовую кашу с изюмом при помощи мультиварки можно быстро и просто. Соблюдая рекомендация по приготовлению, готовое блюдо получится вкусным и сытным. Обязательное условие – тщательное промывание риса теплой водой перед началом приготовления. Избыточное количество муки, клейковины придает каше неприятный привкус. С помощью воды с рисовых зерен смывается нежелательный растительный жир, который появляется в процессе хранения. Если для приготовления блюда используется жирное молоко, его рекомендуется разбавлять кипяченой водой.

Ингредиенты:

  • пропаренный рис – 150 г;
  • вода – 400 мл;
  • молоко – 400 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сахар, соль по вкусу;
  • изюм.

Способ приготовления:

  1. Крупа промывается водой комнатной температуры, затем рис ополаскивается кипятком для удаления жира.
  2. Изюм также необходимо промыть.
  3. В емкость мультиварки засыпаются смешанные между собой ингредиенты, добавляется соль, сахар.
  4. Крупа заливается молоком, смешанным с водой.
  5. Крышка мультиварки закрывается, устанавливается режим «Каша». время ожидания – 1 час.
  6. По окончании работы устройства, в готовое блюдо добавляется сливочное масло.

Для насыщенного вкуса, кашу рекомендуется оставить в мультиварке в режиме «Подогрев» еще на 20 минут.

Рисовая каша с мясом в мультиварке

Рисовая каша с мясом, приготовленная в мультиварке – сытное, вкусное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Оно требует дополнительного гарнира. При подаче к столу, каша может быть дополнена свежими овощами (томатами, огурцами, зеленью).

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса;
  • 400 г свинины или говядины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • вода – 500 мл;
  • специи, соль;
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

  1. При помощи мерного стакана отмеряют необходимое количество крупы, промывают ее водой комнатной температуры.
  2. Чтобы рис быстрее сварился, его можно оставить набухать на 30 минут.
  3. Овощи нарезаются мелкими кубиками или соломкой.
  4. В чашу мультиварки насыпается рис, добавляются нарезанные лук, морковь.
  5. Мясо промывается, нарезается кусочками, обжаривается с добавлением масла, специй до полного испарения жидкости в течении 15 минут.
  6. Мясо добавляется к рису и овощам, устанавливается режим «Каша». Через 30 минут рисовая каша готова и подается к столу.

Рисовая каша, приготовленная в мультиварке – сытное и вкусное блюдо не требующая много времени для приготовления. Разнообразные дополнительные ингредиенты сделают вкус привычного блюда более насыщенным и ярким. Рис универсальный диетический продукт, который подойдет для людей, придерживающихся специальной диеты и здорового питания.

рецепты приготовления на молоке, с тыквой и сухофруктами

Рисовая каша в мультиварке — это, пожалуй, самое распространённое блюдо, которое готовят, испытывая новую кухонную помощницу. Ничего сложного в рисовой каше нет, однако следует знать несколько приёмов, которые позволят вам без труда и с гарантированным результатом приготовить на завтрак или к ужину ароматную, сытную, вкусную кашу. Если вы впервые готовите в мультиварке, наши советы помогут вам справиться с этой задачей.

  • Для рисовой каши следует использовать круглозёрный рис, он лучше разваривается. Длиннозёрный или пропаренный рис хорош для гарнира или рисового супа, когда рисинки не склеиваются. Рисовая каша же должна быть «жирной», распаренной;
  • Если вы готовите рисовую кашу на молоке, всегда добавляйте в молоко воду, в соотношении примерно 1: 3. На вкусовых качествах это не скажется, зато молоко не сбежит через клапан;
  • Есть ещё один способ предотвратить побег молока из чаши: возьмите кусочек сливочного масла и смажьте стенки чаши;
  • Если вы решили сварить рисовую кашу на отложенном старте (с вечера), заморозьте часть воды или молока и положите в чашу вместе с остальными продуктами. Даже в самую жаркую ночь молоко не прокиснет, проверено!
  • Рисовую кашу можно сварить и без молока. В этом случае добавьте в неё фрукты и ягоды (свежие или сухие), овощи или мясо. Заметьте: рисовая каша с мясом — это не плов! Технология приготовления плова, в том числе и в мультиварке, совершенно другая;
  • В разных мультиварках режим «Каша», «Молочная каша» или «Крупа» работают по-разному. Чем мощнее прибор, тем меньше времени отведено на приготовление. В мультиварках типа «Панасоник» мощностью 500 Вт режим «Молочная каша» растянут на час, а то и более. Если вы готовите большое количество каши, крупа может остаться слегка недоваренной. Установите режим заново или оставьте кашу в режиме подогрева на час-полтора (разумеется, нужно учитывать это, готовя кашу ко времени, чтобы не остаться без завтрака). Мощные мультиварки легко справятся с любым количеством продуктов;
  • Если в вашей мультиварке есть автоматические программы, устанавливать время приготовления, как правило, не нужно. Однако, есть агрегаты, в которых предусмотрена возможность регулировки времени вне зависимости от вида программы. Как правило, время приготовления молочной каши в таких мультиварках установлено на 25 минут. Смело увеличивайте его вдвое — каша получится гораздо вкуснее и мягче;
  • Самая вкусная рисовая каша в мультиварке получается на отложенном старте. Проверьте сами!

Итак, начнём. Первый рецепт, на который мы обращаем внимание при тестировании мультиварки, размещён в инструкции к ней. Инструкцию чаще всего не читают или читают невнимательно, поэтому начнём именно с него.

Рисовая молочная каша в мультиварке

Ингредиенты:
1 мультистакан рисовой крупы,
1-2 мультистакана воды,
2-3 мультистакана молока,
щепотка соли,
1-2 ст. л. сахара (или по вкусу),
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах до прозрачности. Это важно, так как плохо промытый рис способствует сбеганию каши через клапан, особенно если у вас маленькая чаша, а это та ещё морока — отмывать мультиварку. Абсолютно чистый рис можно на некоторое время замочить в тёплой воде. Смажьте стенки чаши мультвиарки сливочным маслом. Выложите в неё рис, добавьте кипячёную воду (обязательно кипячёную, особенно если вы готовите на отложенном старте) и молоко. Соль и сахар по вкусу. Аккуратно перемешайте и закройте крышку. Далее можно просто выбрать программу «Молочная каша» и нажать кнопку «Старт», либо после выбора программы рассчитать время до того момента, когда вам будет нужна готовая каша (скажем, если вы закладываете продукты в 23-00, а каша требуется к 7-00, время на отложенном старте выбираем 8 часов, мультиварка сама решит, когда начать готовку, сигнал о готовности прозвучит ровно в 7-00). Всё! Мультистаканы в рецептуре можно заменить обычными стаканами или чашками, главное — соблюдать пропорции. Если каша покажется вам густоватой, в следующий раз добавьте воды или молока.

Рисовая каша с изюмом

Ингредиенты:
1 стак. риса (круглозёрного),
2 стак. молока,
1 стак. воды,
50 светлого изюма,
1 ст.л. сливочного масла,
сахар, соль — по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте рис и выложите в чашу мультиварки. Изюм промойте в горячей воде и отожмите. Положите его в чашу, добавьте молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль по вкусу, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Молочная каша». Вместе и изюмом в кашу можно добавить любые сухофрукты по вкусу.

Рисовая каша на топлёном молоке

Ингредиенты:
1 стак. риса,
1 стак. воды,
1-2 стак. топлёного молока (в зависимости от желаемой густоты),
изюм и курага — по вкусу,
сахар, соль, сливочное масло.

Приготовление:
Курагу промойте и нарежьте кубиками. Так же промойте рис и изюм. Сложите все ингредиенты в чашу, залейте водой и топлёным молоком и установите режим «Молочная каша» или «Каша». После сигнала об окончании работы режима перемешайте кашу и дайте потомить в режиме «Подогрев» ещё минут 10-15.

Рис с сыром и сливками

Ингредиенты:
2 стак. пропаренного риса,
2 стак. воды,
1 ст. л. сливочного масла,
1 стак. жирных сливок,
100 г тёртого сыра,
соль.

Приготовление:
Сложите в чашу рис, соль, сливочное масло, залейте водой и сварите в режиме «Крупа» или «Гречка». Когда режим закончит работу, влейте в чашу подогретые сливки, добавьте сыр, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой в режиме «Подогрев» на 5-7 минут.

Рисовая каша с овощами

Ингредиенты:
1 стак. риса,
3-4 соцветия цветной капусты,
3-4 соцветия брокколи,
100 г стручковой фасоли (можно замороженной),
100 г зелёного горошка (свежего или замороженного),
100 г консервированной кукурузы,
1-2 шт. сладкого перца (разноцветного),
1 молоденький кабачок,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Овощи в этом рецепте можно комбинировать по своему вкусу и желанию. Подготовьте овощи: цветную капусту и брокколи разберите на мелкие соцветия, корешки нарежьте кубиками, стручковую фасоль нарежьте кусочками, сладкий перец соломкой, кабачок кубиками. Сложите все овощи в мультиварку, добавьте хорошо промытый рис, соль и специи по вкусу. Можно добавить сливочного масла (свежего или топлёного) или полить хорошим растительным маслом уже готовую кашу. Влейте воду так, чтобы она покрывала смесь риса и овощей на 1 см, закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Рис» («Крупа»). Это автоматическая программа, приготовление закончится после полного выпаривания жидкости.

Рисовая каша с овощами №2

Ингредиенты:
1 стак. риса,
1 луковица,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 стак. воды,
соль, специи для плова,
растительное масло для обжарки.

Приготовление:
Лук и перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или слайсере (тонкими брусочками). Рис промойте до прозрачной воды и замочите в тёплой воде. Установите режим «Выпечка» или «Жарка» и разогрейте в чаше растительное масло. Выложите в чашу лук и обжарьте его при закрытой крышке 5-7 минут, затем добавьте морковь и обжарьте ещё 5-7 минут, последним в чашу положите перец, перемешайте и потушите все овощи ещё минут 10. Разровняйте овощи по дну мультиварки, выложите поверх них рис, разровняйте и аккуратно через шумовку влейте воду. Посолите, добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Гречка», «Крупа» или «Рис».

Рисовая каша с тыквой, изюмом и яблоками

Ингредиенты:
800 г тыквы,
2 яблока,
50-70 г тёмного изюма,
1 стак. риса (длиннозёрного),
2 стак. воды,
соль, сахар, сливочное масло — по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. Рис промойте. Изюм переберите, хорошо промойте и запарьте на пару минут в кипятке. Сложите все ингредиенты в чашу, залейте водой, добавьте соль, сахар и сливочное масло, закройте крышку и установите режим «Плов».

Золотистая рисовая каша с овощами

Ингредиенты:
1 стак. пропаренного риса,
1 сладкий перец,
1 морковь,
2 луковицы,
2 стак. воды,
на кончике ножа куркумы,
½ ч.л. молотой паприки,
соль, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Рис залейте водой. Все овощи нарежьте кубиками. Выложите лук в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец и потушите под крышкой минут 10. Затем добавьте промытый рис, соль и пряности и перемешайте. Залейте водой и установите режим «Плов», «Рис», «Гречка» или «Крупа». При подаче посыпьте свежей зеленью.

Рисовая каша с грибами и овощами

Ингредиенты:
1 стак. риса,
300-350 г грибов (свежих или замороженных),
1 луковица,
1 сладкий красный перец,
1 морковь,
1 стак. томатного сока,
1 стак. воды,
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Рис промойте до прозрачности. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, грибы и сладкий перец нарежьте полосками. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте на растительном масле сначала лук до прозрачности, затем добавьте остальные овощи и грибы и потушите в течение 10-15 минут. Выложите в чашу рис, добавьте соль и специи, залейте томатным соком и водой и установите режим «Плов».

Рис с черносливом или курагой и курицей

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 стак. риса (можно пропаренного),
1 морковь,
1 луковица,
1 головка чеснока,
5-7 шт. чернослива или кураги без косточек,
соль, шафран, специи,
1-3 ст. л. растительного масла,
4 стак. кипятка.

Приготовление:
Лук и морковь нарежьте брусочками. Сухофрукты замочите в тёплой воде на 10-15 минут, отожмите и нарежьте кусочками. Куриную грудку нарежьте кубиками 2 см. На дно чаши влейте растительное масло, включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте куриную грудку и специи и потушите ещё минут 10 под крышкой. Выключите режим, распределите продукты по дну чаши, добавьте сухофрукты, засыпьте рис ровным слоем, в центр вложите целую головку чеснока, аккуратно влейте кипяток, чтобы не перемешать продукты, закройте крышку и установите режим «Плов» или «Крупа».

Это лишь базовые рецепты рисовой каши в мультиварке. Вы сами можете внести в каждый из них какие-то изменения (специи, фрукты, новые ингредиенты), которые придадут обычной рисовой каше новое звучание. Попробуйте сварить рис с пшеном в пропорции 1: 1. Или добавьте к рису гречку, особенно интересным будет вкус у такой каши с мясом. Смело заменяйте ингредиенты в предложенных рецептах: если нет курицы, добавьте фарш, свежий или обжаренный. Нет свежих грибов? Приготовьте кашу с шампиньонами или вёшенками… Дерзайте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Каша – это самое простое блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Именно кухонная помощница доведет ее до нужной консистенции, сделает кушанье нежным, аппетитным и воздушным так, как этого не получится добиться с использованием традиционной кухонной утвари. Приготовление рисовой каши в мультиварке Скарлет станет любимым занятием, которое не отнимет много времени. В результате вы получаете ароматное и полезное кушанье для всех домочадцев. К тому же такое блюдо позволит разнообразить постное меню.

В традиционном понимании рисовая каша – это блюдо для сладкоежек, которое можно сделать в самых смелых вариациях. Однако этот злак можно готовить не только в молочном виде. Мы рассмотрим легкий диетический гарнир из риса с овощами, который станет прекрасным витаминным дополнением к любому мясу. А для вегетарианцев такое блюдо вполне станет самостоятельным, без любых дополнений. Итак, рассмотрим более детально, как готовится рисовая каша в мультиварке Скарлет с овощами.

Необходимые продукты:

Пошаговый процесс приготовления выглядит так:

  1. Изначально необходимо подготовить овощи. Для этого включаем мультиварку, кладем на дно кусочек масла и разогреваем ее на программе готовки «Жарка».
  2. Затем отправляем в емкость замороженные овощи и обжариваем пока не испарится вся жидкость. Как правило, это 20-30 минут.
  3. Тем временем промываем крупу несколько раз. Желательно не сливать воду сразу, а оставлять рис на 3-5 минут замоченным, затем сменить вод. И так несколько раз.
  4. Когда овощи будут готовы, высыпаем к ним промытый рис и добавляем 2 стакана воды. Добавляем соль, приправы и закрываем крышку устройства. Чтобы рисовая каша в мультиварке Скарлет приобрела аппетитный цвет необходимо добавить 1 ч. л. куркумы.
  5. Программируем кухонную помощницу на готовку в режиме «Тушение» и ожидаем 15 минут.
  6. Готово! Подаем к столу с мясной закуской, свежими овощами или салатом.

Рисовая каша в мультиварке Скарлет с тыквой

Рассыпчатая, воздушная и неповторимо ароматная каша с тыквой – прекрасный вариант для полезного и легкого завтрака. Всем знакомый аромат тыквы моментально возбуждает аппетит, навеивая воспоминания о детстве и бабушкиной заботе. Такое блюдо непременно придется по вкусу как взрослым, так и детям. При этом методика приготовления проста и процесс приносит одно удовольствие, т.к. рисовая каша в мультиварке Скарлет готовится без вашего участия. А в результате вы получаете вкусное, полезное, сладкое и душистое кушанье.

Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • рисовая крупа – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • очищенная тыква – 300 г;
  • молоко – 3 стакана;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – щепотка.

Методика приготовления:

  1. Первым делом необходимо очистить тыкву и нарезать ее небольшими кусочками, из которых впоследствии сделаем пюре.
  2. Измельченный плод выкладываем в емкость устройства, добавляем стакан воды и томим в режиме готовки «Тушение». По времени это длится около 10 минут. Готовим при закрытой крышке, периодически помешивая ингредиенты.
  3. Тем временем подготовим рис. Несколько раз промываем его под проточной водой.
  4. Тыкву размягчаем ложкой до состояния пюре. К полученной массе добавляем промытую крупу.
  5. Сверху высыпаем сахар, щепотку соли, ваниль и заливаем молоком.
  6. Закрываем крышку и программируем на дисплее режим готовки «Каша». Ожидаем 60 минут. В процессе готовки периодически помешиваем рисовую кашу в мультиварке Скарлет.
  7. По окончанию режима, оставляем устройство на программе «Подогрев» еще 15 минут.
  8. Все, ароматная и нежная каша готова! Добавляем сливочное масло и подаем маленьким привередам.

Молочная рисовая каша в мультиварке Скарлет

Молочная каша – обязательное блюдо в меню детей, без которого нельзя представить рацион растущего организма. Такое блюдо насыщено полезными микроэлементами, в частности кальцием, магнием, витаминами В, С, Е, а благодаря нежному вкусу его любят даже самые привередливые маленькие дегустаторы. Сладкая, воздушная, тающая во рту молочная рисовая каша в мультиварке Скарлет – прекрасный вариант для сытного завтрака, который зарядит силами на весь предстоящий день. Рассмотрим традиционный способ готовки этого блюда.

Нам понадобится приготовить такие продукты:

  • молоко – 5 стаканов;
  • рисовая крупа – 1 стакан;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • ваниль;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Первым делом необходимо промыть крупу несколько раз. Затем высыпаем ее в емкость мультиварки.
  2. Сверху выливаем молоко, солим и добавляем сахар с ванилью.
  3. Программируем устройство на программу готовки «Молочная каша». Ожидаем 25 минут. В процессе готовки несколько раз открываем крышку и помешиваем содержимое.
  4. После этого меняем режим на «Подогрев» и оставляем рисовую кашу в мультиварке Скарлет еще на 15 минут.
  5. Все, блюдо готово. Подаем к столу в горячем виде, украсив корицей, листочком мяты или сметаной по своему желанию. Также можно добавить сухофрукты или ягоды.

Рисовая каша в мультиварке Скарлет с изюмом

Это блюдо порадует любителей молочного меню своим неповторимым вкусом, тонким ароматом и простотой приготовления. Такое кушанье разнообразит повседневный рацион, а также станет прекрасным вариантом для сытного завтрака. Здоровая, питательная и вкусная пища – залог хорошего настроения на весь день. Итак, рассмотрим рецепт приготовления более подробно.

Нам потребуются такие продукты:

  • молоко – 3 стакана;
  • изюм – 100 г;
  • вода – 2 стакана;
  • рисовая крупа – 1 стакан;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Пошаговый способ приготовления выглядит таким образом:

  1. Первым делом промываем изюм и рисовую крупу. Отправляем в чашу устройства.
  2. Сверху посыпаем солью, сахаром, ванилью. И добавляем молоко.
  3. Устанавливаем на дисплее программу готовки «Молочная каша» и ожидаем 60 минут. Готовим при закрытой крышке, периодически перемешивая содержимое.
  4. После этого оставляем рисовую кашу в мультиварке Скарлет на режиме «Подогрев» еще 20 минут.
  5. Нежнейшая каша готова! Подаем к столу в горячем виде, украсив корицей и парой изюминок.

Рисовая каша в мультиварке Скарлет с бананами и шоколадом

Такое блюдо непременно станет одним из любимых в рационе ваших деток. Ведь что может быть лучше питательной, сладкой, ароматной каши с кусочками бананов и любимым шоколадом. К тому же на приготовление этого блюда уйдет совсем немного времени, а сам процесс не потребует вашего вмешательства. Достаточно подготовить все ингредиенты и закинуть их в мультиварку в нужной последовательности. И кухонная помощница сделает все за вас.

  • соль – щепотка.
  • Методика приготовления выглядит следующим образом:

    1. Изначально необходимо промыть рис несколько раз и пересыпать его в чашу устройства.
    2. Сверху добавляем сахар, соль, ваниль и заливаем все ингредиенты молоком.
    3. Включаем кухонную помощницу и программируем на режим готовки «Молочная каша». Ожидаем 30 минут. Готовим при закрытой крышке, однако ее необходимо периодически открывать и помешивать содержимое.
    4. Тем временем очищаем банан и измельчаем его кружочками.
    5. Шоколадную плитку разламываем на мелкие кусочки.
    6. Спустя указанное время открываем крышку устройства и отправляем туда подготовленные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
    7. Закрываем крышку и готовим рисовую кашу в мультиварке Скарлет еще 20 минут.
    8. Затем переводим кухонную помощницу в режим «Подогрев» и даем ей постоять еще 15 минут.
    9. Все, блюдо готово. Подаем к столу, украсив натертым шоколадом или бананом.

    Вместо бананов можно использовать любые фрукты и ягоды, которые нравятся вашим детям – клубнику, смородину, яблоки, голубику, малину. Или же заменить их сухофруктами – курагой, черносливом, инжиром. В общем все, что полезно и вкусно для вашего малыша.

    Рисовая каша в мультиварке Скарлет. Видео


    Мультиварка или чудо-печь стала популярным гаджетом на кухне. Она сама контролирует весь процесс приготовления и выдает по-настоящему вкусную еду. Рисовая каша в мультиварке – блюдо, которое понравится и взрослым и детям.

    Рисовую кашу можно приготовить рассыпчатую или мягкую. Все зависит от того, что вы дальше будете готовить из риса. Если рассыпчатую кашу можно добавлять в салаты или использовать как гарнир, то мягкую кашу можно кушать с разными подливами или молоком.

    Приготовление кратко:

      Промываю тщательно рис пока вода не будет прозрачной.

      Закладываю в чашу мультиварки все основные ингредиенты и перемешиваю.

      Включаю необходимый режим.

      Добавляю сливочного масла и включаю на несколько минут режим “Подогрев”.

    Если вы решите приготовить молочную рисовую кашу, то на 1 мультистакан риса нужно взять 5-6 мультистаканов молока.

    Чтобы получить рассыпчатый рис, который можно добавлять в салаты или использовать как гарнир, нужно взять 1 мультистакан риса и 2 мультистакана воды.

    Есть еще одна пропорция в приготовлении риса на воде. Если взять 1 порцию риса и 1 порцию воды, то мы получим рис, который используется для приготовления ролл.

    Несмотря на то, какой вид риса нам нужно, готовим мы его на воде или на молоке, приготовление всегда одинаково.


    Рис я больше люблю длинный, хотя для молочных каш лучше использовать круглый.

    Рис обязательно промываем.

    Добавляем воду.

    Солим по вкусу.

    Добавляем сливочное масло.

    Включаем программу «Рис» на 30-35 минут.

    После звукового сигнала оставляем кашу еще на 20-40 минут.

    Рисовая каша в соотношении 1:4 довольно мягкая. Это вы можете увидеть на фото.

    Нужно также сказать о том, что разные сорта риса впитывает разное количество жидкости, что нужно учитывать во время приготовления.

    На этом мои секреты по приготовлению рисовой каши в мультиварки закончились. Было бы интересно услышать о вашем опыте приготовления этого вида каши в мультиварке. Всем, кто только начал осваивать этот вид техники, надеюсь, топик пригодится.

    Еще рецепты

    Ничего сложного в том, чтобы приготовить кашу в мультиварке нет, тем более, что кастрюля сама выполнит все установки. Нашей задачей будет только ждать результата. Для гарнира рисготовимна воде, а сладкая каша вкуснее на молоке.

    Сразу договоримся, что крупу всегда промываем доп розрачности.
    Помните, что при промывке часть жидкости усваивается рисом, это важно учесть при расчете пропорций. Я всегда промываю его несколько раз: при t — 40 С, а затем погорячее – при t – 60-70 С.

    В мультиварке Поларис

    Даже ребенок сможет самостоятельно приготовить блюдо в электрической чудо — печи, настолько это просто.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

      Теплый и чистый рис кладу в емкость печи.

      В подсоленную по вкусу воду добавляю рис, масло и перемешиваю.

      Ставлю программу «Рис» и оставляю на 40 минут. Электроприбор настолько умный, что просигналит о готовности.

    10 минутная выдержка со сливочным маслом в режиме «Подогрев» сделает наше блюдо особенно вкусным. Стараюсь подавать всегда горячей, для этого специально нагреваю глубокую тарелку. Это поможет максимально сохранить ее вкусовые свойства.

    В мультиварке Редмонд

    В этой чудо-печи очень много полезных функций и температурных режимов, однако отсутствует клавиша выключения, что не всегда удобно. Поэтому, если вы уже дали старт, то устройство отработает программу до конца.

    Ингредиенты:

    Приготовление.

      Воду с рисом солю из расчета 5 г на 1 кг.

      Нахожу в меню программу «Рис — крупы».

      Выбираю кнопку «Установка/таймер» и включаю на полчаса.

      В сваренный рис кладу побольше сливочного масла.

    Всегда прогреваю тарелку перед подачей. Так вкус блюда, приготовленного в мультиварке Редмонд, лучше сохраняется.

    В мультиварке Понасоник

    Чтобы приготовить вкусную и рассыпчатую кашу в мультиварке Понасоник понадобится минимум сил и времени. Мои пропорции рассчитаны на семью до 4-х человек.

    Ингредиенты:

    Приготовление.

      В режиме «Варка на пару» кипячу воду.

      В кипяток кладу шлифованную крупу, не забываю немного подсолить.

      Нажимаю кнопку «Гречка» и через 30 минут мое блюдо готово.

    Я держу под контролем наличие воды и пару раз заглядываю в кастрюлю. Можно вкусно подать блюдо с обжаренными грибами и луком или просто с луком. Перед подачей нагреваю тарелку, чтобы сохранить нежный вкус риса.

    В мультиварке Филипс

    Каша, сваренная в мультиварке Филипс, напоминает мне вкус детства и бабушку. Она часто готовила мне по своему фирменному рецепту. У нее она была такая вкусная, что просто «пальчики оближешь».

    Ингредиенты:

      сахар, 2ст.л.;

      соль, 1/4 ч.л.

    Приготовление.

      Смешиваю продукты: молоко, крупу, соль, сахар и масло в антипригарной емкости.

      Включаю на 25 минут режим «Рис» или «Молочная каша».

      В режиме «Подогрев» еще выдерживаю четверть часа.

    Я специально разогреваю суповую миску перед подачей. Молочная каша хороша тем, что ее можно есть в любое время, тем более, что она является еще и диетическим блюдом.

    В мультиварке скороварке

    В мультиварке скороварке еда готовится под давлением, поэтому немного быстрее обычного. Я расскажу, как приготовить замечательный гарнир в скороварке. Он дополнит вкус мяса, рыбы, свежих или тушеных овощей.

    Ингредиенты:

      сахар, 1-2 ст. л;

      соль, 0,5 ч.л.;

    Приготовление.

      Хорошо вымытую крупу смешиваю с молоком. солью, сахаром, маслом.

      Закрываю крышкой емкость, а для выхода пара устанавливаю клапан в положение «Закрыт».

      Программа печи «Молочная каша» управится с варкой за 20 минут.

      Открываю клапан, выпускаю пар и угощаю семью вкусным молочным блюдом.

    В мультиварке Мулинекс

    Мой рецепт для мультиварки Мулинекс рассчитан на 3 пропорции и отлично подойдет для завтрака.

    Ингредиенты:

      сахар, 2 ст. л;

      соль, по вкусу.

    Приготовление.

      В рис с молоком кладу сахар, масло и немного соли, размешиваю в емкости мультиварки.

      Включаю программу «Рис» или «Молочная каша».

      Через 25 минут вкусная молочная разложена по тарелка и ждет едоков. .

    Все быстро и просто, чудо-кастрюля Мулинекс работает, а я занимаюсь своими делами.

    На молоке

    Ингредиенты:

      сахар, 2 ст. л;

      соль, 5г на 1 кг;

    Приготовление.

      В кастрюле аккуратно размешиваю рис, молоко, сахар, соль.

      Закрываю крышку, нажимаю кнопку «Рис» или «Молочная каша».

      Через 25 минут молочное лакомство готово.

    Как всегда, прогреваю тарелки. Проверено, что так вкуснее.

    С изюмом

    Есть небольшая хитрость. С удовольствием поделюсь с вами. Наверно, не все знают, что рис плохо разваривается в молоке, поэтому я провариваю его минут 5 –10 в большом количестве воды, которую потом сливаю и добавляю молоко. А можно сразу разбавить молоко водой.

    Мягкий и сладкий изюм очень подходит к нежному рису.

    Ингредиенты:

    • Виды и польза

      Уже почти 300 лет рис не сходит со стола из-за своего вкуса и полезных свойств. Наши прабабушки варили кашу в обычных кастрюлях, а мы с вами будем пользоваться высокотехнологичной помощницей.
      Кроме белка там много аминокислот, жиров и углеводов. А еще он — кладезь минеральных веществ и витаминов. Так что даже те, кто не особо жалует рис, согласятся со мной, что кушать его просто необходимо.

      Умная кастрюля мультиварка: особенности и возможности

      Существует два вида этого умного электроприбора: мультиварка и мультиварка — скороварка. Отличие в том, что первый вид не удерживает пар внутри чаши в отличие от второго, поэтому в скороварке пища готовится быстрее.

      Выбираем мультиварку для себя

      Какую выбрать мультиварку – пластиковую или металлическую, решать вам. Пластик и дешевле и легче металла. Чаша кастрюли сделана из алюминия, нержавейки или керамики и внутри имеет антипригарное покрытие.

      Поэтому с ней надо обращаться осторожно, не ронять и не царапать. В выборе объема формы ориентируйтесь на количество членов вашей семьи. Хорошо, когда в мультиварке много программ, тогда постигать различные способы приготовления в ней можно бесконечно.

      Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

    Многим мамочкам приходится каждый день на завтрак готовить молочные каши. Рисовую кашу приготовить в обычной кастрюльке намного сложнее, чем в мультиварке. Этот прибор просто создан для того, чтобы получать от процесса готовки блюд только удовольствие.

    Хотите быстро приготовить полезный завтрак? Тогда вам понадобится немного риса и молока, а также мультиварка. Она поможет приготовить разные блюда, облегчая задачу. Не придется приглядывать за молоком, помешивать и следить, чтобы рис не пригорел.

    Продукты для этого блюда:

    • рис круглозернистый – 1 часть;
    • вода – 2 части;
    • молоко – 3 части;
    • соль, сахар – по вкусу, но не более 2 ст.л. сахара;
    • масло сливочное для обогащения вкуса – 50 г.

    Готовить кашу будем так:

    1. Подготовка крупы – чтобы блюдо удалось, необходимо уделить должное внимание рису. А именно – хорошенько промыть крупу в нескольких водах. Когда вода после 8-10 промываний станет прозрачной, рис замочите в воде комнатной температуры или слегка теплой. Оставьте на несколько минут.
    2. Подготовка чаши прибора – ничего сложного, но есть некоторые хитрости: возьмите кусочек масла и просто смажьте им стенки по кругу.
    3. Подготовительный процесс завершен, остается высыпать рис (а воду, в которой замачивали крупу, необходимо слить), затем вылить указанное количество воды. Что касается требований к этому ингредиенту: желательно, чтобы вода была кипяченой.
    4. Выливаем молоко, кладем соль, буквально щепотку и сахар, если в этом есть необходимость.
    5. Опускаем крышку, выбираем оптимальный режим приготовления – это будет программа «Молочная каша», время готовки определяется автоматически, в противном случае – достаточно 20 минут и еще немного (буквально 10-15), выделяется на режим «Подогрева».
    6. Каша готова, после сигнала не спешите сразу открывать крышку, вы можете заняться своими делами, а мультиварку переключить в режим «Подогрев», чтобы каша немного потомилась.
    7. Готовое блюдо рассыпьте по тарелкам, добавив по желанию еще немного сливочного масла, а также ягоды, сухофрукты, мед и т.д. Каша готова, она получится вкусной и нежной, очень сытной. По плотности вы поймете, какую кашу приготовить в следующий раз: более вязкую или плотную.

    Рисовая каша на молоке в мультиварке. Способ 2

    Варить рис на молоке в мультиварке – сплошное удовольствие, потому что он получается разваристым и вкусным. А еще – в каше много полезных веществ, например, витамины группы РР и аминокислоты.

    Приготовьте:

    • круглозерный рис – стакан;
    • молоко – 2 стакана;
    • воду – стакан;
    • изюм светлый – 50 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • соль – щепотку;
    • сахар – по вкусу, но не более 2 ст.л.

    Готовим последовательно:

    1. Очень тщательно промываем рис, не ленимся, несколько раз сливаем воду, наливаем свежую, добиваемся того, чтобы вода была прозрачной. Это говорит о том, что крупу мы подготовили по всем правилам.
    2. Промытый рис необходимо положить в рабочую чашу, налить молоко, а также воду, положить немного масла, сухие компоненты: соль, сахар, по желанию ванильный сахар.
    3. Изюм нужно подготовить, прежде чем положить к рису и остальным продуктам. Его необходимо промыть, залить горячей водой, оставить на несколько минут, затем слить воду, удалить лишнюю жидкость и положить к рису.
    4. Готовим кашу для завтрака в режиме «Молочная каша», по времени рассчитываем на 20 минут или чуть больше.
    5. После сигнала кашу нужно перемешать, чтобы изюм распределился равномерно, разложить по тарелкам. В каждую тарелку по желанию добавьте кусочки фруктов, ягоды, сухофрукты.

    Рисовую кашу подавайте сразу же к столу, пока она не остыла.

    Рисовая каша на топленом молоке в мультиварке

    Благодаря мультиварке, ежедневные утренние обязанности, которые не всегда хочется выполнять, отходят на второй план. Потому что с мультиваркой все легко и просто: продукты положили, опустили крышку, выбрали нужный режим, а сами отправились заниматься другими домашними делами.

    Продукты для готовки:

    • рис – 1 стакан;
    • вода – 1 стакан;
    • молоко топленое – 2 стакана;
    • курага, изюм – по вкусу;
    • сахар – 2 ст.л.;
    • соль – щепотка;
    • масло сливочное – 1 ч.л.

    Готовим кашу:

    1. Чтобы быстро приготовить вкусный завтрак, топленое молоко должно быть сделано заранее, чтобы оставалось его только достать из холодильника. Но если вы готовите впервые и только осваиваете мультиварку, тогда и начнем с готовки молока. Делается это очень просто: нужно взять фермерское молоко, купленное на рынке (обязательно свежее), вылить в мультиварку, выставить режим «Тушение», время установить на 6 часов.
    2. Когда молоко приготовится, его нужно слить в отдельную емкость, подготовить чашу прибора для следующего шага: теперь будем варить кашу. Рис предварительно промыть в нескольких водах, изюм также вымыть и замочить, все продукты положить в чашу мультиварки.
    3. Сначала кладем промытую крупу, затем сухие компоненты: сахар, соль, высыпаем кусочки сухофруктов или пропаренный изюм, кладем масло. Наливаем воду и топленое молоко.
    4. Готовим кашу, используя программу «Каши» или «Каша на молоке», «Детское меню», после сигнала обязательно оставьте кашу томиться под закрытой крышкой в течение 10 минут. Как раз это время не пройдет напрасно, вы успеете накрыть на стол и тогда уже можно будет насыпать ароматную блюдо по тарелкам и сразу приглашать всех к столу. Блюдо украсьте по своему желанию.

    Рисовая каша на молоке в мультиварке. Как готовить с функцией «Отложенный старт»

    Сегодня будем учиться варить кашу с такой полезной и порой необходимой функцией «Отложенный старт», причем на этот раз в рецептуре не будет воды, только молоко. В результате получится молочная рисовая каша, она будет гораздо насыщеннее и вкуснее, чем каши, сваренные с добавлением воды.

    Варим кашу из таких продуктов:

    • молоко жирностью 2.5% — 0.5 л;
    • круглозерный рис – 150 г;
    • сахар – 1 или 2 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • масло сливочное – кусочек;
    • изюм и сухофрукты – по желанию.

    Как сварить кашу:

    1. Из этого перечня ингредиентов получится густая рисовая каша, а если нужно сварить кашу средней густоты, не такую плотную, тогда берем в 2 раза больше молока, а риса чуть меньше, всего 100 г, остальные ингредиенты тоже пропорционально увеличиваются, сахара нужно положить 3-4 ст.л., соли – половину чайной ложки и не забудьте за сливочное масло.
    2. Те хозяйки, которые рассказывают, что им удается сварить кашу на функции «Отложенный старт» без проблем, забывают уточнить, что если ничего не предпринимать, то и каша может сбежать. Ведь в процессе закипания, молоко поднимается вверх и может выйти через клапан – это неприятно и может повлиять на конечный результат. Избежать этого легко: нужно просто нарисовать кусочком масла масляный ободок внутри чаши мультиварки. Вот и весь секрет, в результате закипания, молоко будет соскальзывать по стенкам и не стремиться подняться выше этой отметки.
    3. Есть и еще одна хитрость: сверху в чашу мультиварки нужно поставить лоток-пароварку, но он не так хорошо работает, как масляный ободок.
    4. И существует еще один способ: нужно просто не пропустить момент закипания молока, открыть вовремя крышку, перемешать молоко, чтобы снизить процесс пенообразования.
    5. Вот такие хитрости помогут вам сварить вкусную рисовую кашу. А мы пока промываем рис в нескольких водах. Используем круглозерный рис, потому что он идеально подходит для таких блюд.
    6. Подготовленную крупу нужно высыпать в чашу мультиварки, положить сахар, соль и оставшееся масло (не забудьте нарисовать маслом ободок на чаше мультиварки).
    7. Молоко – берем только охлажденное. Почему? Потому что все ингредиенты закладываем с вечера, чтобы блюдо было готово к завтраку. Всю ночь молоко будет находиться в мультиварке с закрытой крышкой и при готовке может скипеться. Поэтому молоко нужно тщательно охлаждать.
    8. Все продукты положили, опустили крышку, выбираем программу «Каша». Готовить нужно это блюдо в течение получаса +5 минут на «Подогреве».
    9. А теперь самое главное: после того как выбрали нужный режим готовки, нужно переключиться на функцию отложенного старта, затем указать время в режиме ожидания прибора. На конкретном примере понять принцип легче: допустим вам нужно проснуться в 7 часов утра, засыпаете вы в 23.00, ставим промежуток ожидания 7 часов. То есть получится, если активировали этот режим в 23.00, то мультиварка включится в 6 часов утра и сварит кашу за 30 минут, остальное время она будет пребывать в режиме «Подогрева», что как раз очень удобно: каша настоится.
    10. Результат: каша, сваренная по этому рецепту, получится плотной, густой и насыщенной. И еще один универсальный рецепт, если вы не хотите густую кашу, вам нужно взять указанное количество молока в рецепте (0.5 л), положить 5 больших ложек крупы, а все остальные ингредиенты – по вкусу. Такую кашу можно подержать дольше на подогреве, чтобы она немного загустела. Каша получится жидкой, как раз такую очень любят маленькие детки.

    Рисовая каша на молоке в мультиварке. Секреты приготовления

    • для того чтобы сварить вязкую кашу, возьмите круглозерный рис, потому что он хорошо разваривается. Пропаренную крупу лучше вообще не использовать, как и длиннозерный рис – он больше подойдет для гарниров и супов;
    • чтобы молоко не сбежало через клапан, если вышеописанные способы вас не устраивают (рисование масляного ободка, отслеживание процесса закипания), тогда необходимо обязательно разводить молоко водой. Тогда оно уж точно не «сбежит» и не засорит клапан прибора;
    • если хотите сварить кашу, воспользовавшись функцией отложенного старта, необходимо заморозить стакан воды, а потом положить кубики льда вместе с остальными продуктами. Тогда молоко не прокиснет, даже если в комнате будет очень жарко. Молоко желательно использовать охлажденное;
    • варят кашу и без молока, на воде, добавляют кусочки сухофруктов, изюм, ягоды и фрукты, но тогда каша получится не такой вкусной и сытной;
    • учтите, что от мощности прибора и марки мультиварки многое зависит: программы могут работать по-разному. Например, если это «Панасоник» (мощность всего 500 Вт), то каша сварится в течение часа, а если это мощные приборы, тогда хватит и 20-30 минут;
    • и напоследок – маленький секрет: самая вкусная рисовая каша получается, если использовали функцию «Отложенный старт». Хотите проверить? Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы убедиться в этом лично. Удачи и приятного аппетита!

    Рисовая каша на молоке в мультиварке. Видео

    Рис является едва ли не самым популярным злаком – его используют для приготовления сытных и полезных блюд. Рисовая каша в мультиварке получается очень вкусной, причем это никак не зависит от мастерства хозяйки – «умный» прибор сам контролирует процесс приготовления.

    Каша на молоке

    Молочная рисовая каша в скороварке-мультиварке готовится достаточно быстро, при этом не приходится контролировать процесс. Вам потребуется 1 ст. риса (емкость стакана – 160 мл), литр молока, 20 г сливочного масла, немного соли и 1-2 ст.л. сахара. Крупу тщательно промойте (лучше использовать круглые зерна – каша получится более вкусной). Выложите рис в чашу, залейте горячей подслащенной и подсоленной жидкостью, добавьте масло, закройте крышку, зафиксируйте положение клапана (Закрыт). Выберите режим Молочная каша (на приготовление блюда уйдет 20 минут). Затем аккуратно откройте клапан. После того как весь пар выйдет, откройте крышку, перемешайте кашу.

    Тыквенно-рисовая каша

    Приготовление рисовой каши в мультиварке не составляет труда. Вы вполне можете обогатить рецепт дополнительными ингредиентами, например, тыквой. Вам потребуется неполный стакан риса (емкость мультистакана – 160 мл), 200 г мякоти тыквы, литр молока (можете использовать смесь молока и воды), 1 ст.л. сахара, немного соли, сливочное масло (около 30 г).

    Тыквенную мякоть порежьте кубиками и уложите в емкость. Крупу промойте несколько раз и положите к тыкве. Залейте рис молоком, посолите и подсластите. Готовьте автоматически установленное время в режиме Молочная каша. Заправьте маслом.

    Жидкая рисовая каша

    Этот рецепт рисовой каши в мультиварке поможет вам приготовить диетическое блюдо, имеющее жидкую консистенцию. Такую кашу любят дети, да и взрослым она приходится по вкусу. В данном случае на 1 ст. крупы вы израсходуете 4 ст. молока. Положите в чашу промытый рис, налейте молоко, посолите, подсластите. Готовьте в режиме Молочная каша (потребуется 60 минут). Заправьте маслом.

    Рис с пшеном

    Каша из риса и пшена имеет оригинальный вкус, поэтому нравится многим людям. Отмерьте по 0.5 ст. той и другой крупы. Промойте. Помните, что пшено может горчить – его лучше ошпарить кипятком, чтобы смыть окислившийся жир. Обе крупы соедините в чаше, залейте смесью из воды и молока (2 ст. и 3 ст. соответственно). Посолите, подсластите. Закройте крышку. Готовьте в режиме Молочная каша (потребуется 60 минут). Заправьте маслом.

    Рассыпчатая рисовая каша

    Если планируете побаловать домочадцев рассыпчатой рисовой кашей, то соотношения крупы и воды будет 1:2. Если желаете приготовить рис для суши, то уменьшите количество воды: на 1 ст. риса расходуется 1.25 ст. жидкости. Рис промойте, положите в чашу, залейте горячей подсоленной водой, добавьте масло. В первом случае готовьте в режиме Рис автоматически установленное время. Во втором — выберите режим Гречка. И в том и в другом случае оставьте блюдо при подогреве еще на 10 минут.

    Гречнево-рисовая каша

    Рис имеет нейтральный вкус, поэтому отлично сочетается с самыми разными продуктами, например, с гречкой. Как правило, при приготовлении каши рис и гречку совмещают в равных пропорциях (отмерьте по 0.5 ст. той и другой крупы). По отдельности промойте крупы. Положите их в чашу мультиварки, добавьте 2 ст. воды, соль. Готовьте в режиме Рис автоматически установленное время. В готовую кашу добавьте масло. На 15 минут оставьте подогреваться.

    Рисовая каша с яблоками

    Рис (1 ст.) тщательно помойте, выложите в чашу и залейте водой (пропорция – 1:1.5 или 1:2). В режиме Молочная каша готовьте 30 минут. Помойте горсть изюма. Яблоки очистьте, порежьте кубиками. Добавьте их в кашу. Масло порежьте пластинами, выложите сверху. Готовьте в режиме Выпечка еще 15 минут.

    Рисовая каша с морепродуктами

    Для приготовления этого полезного блюда возьмите 350 г коктейля из морепродуктов, среднюю морковь, 2 ст. пропаренного риса, жир (около 2-х ст.л.), а также приправы.

    Масло поместите в чашу, подогрейте (режим Выпечка). Добавьте морепродукты, поджарьте. Тертую морковь поджарьте отдельно (на сковороде). Подготовленный рис положите в чашу, добавьте морковь. Влейте воду (на 2-3 см выше уровня крупы). Готовьте блюдо на протяжении часа (выберите Плов).

    Рисовая каша с фасолью и болгарским перцем

    Потребуется 2 ст. риса. Также подготовьте овощи – по 150 г болгарского перца, стручковой фасоли и лука. Еще вам потребуются специи и соль, а также растительное масло (3 ст.л.) и куриный бульон (4-5 ст.).

    Очистьте, помойте и порежьте перец и лук. Поджарьте 10 минут (Выпечка, Жарка). Не забывайте периодически их помешивать. Добавьте в чашу промытый рис, перемешайте. Стручки фасоли освободите от жестких прожилок и от кончиков, разрежьте, добавьте к общей массе.
    Посолите, приправьте, положите 4 зубка чеснока (целиком). Добавьте бульон. Включите режим Плов на 40 минут.

    Рисовая каша с кукурузой и горошком

    Рис неплохо сочетается с кукурузой и горошком. Возьмите 2 ст. круглого риса, полбанки консервированного зеленого горошка, такое же количество консервированной кукурузы. Также потребуются лук и морковь (по 1 шт.), масло, специи, соль. Для этого количества риса понадобится 4 ст. воды.

    Очищенный лук порежьте кубиками, выложите в чашу, поджарьте на масле (Выпечка). Добавьте тертую морковь (поджарьте). Положите горошек, кукурузу, промытый рис. Влейте кипяток (подсолите его). Готовьте 45 минут (Плов).

    Рисовая каша в мультиварке может быть приготовлена с добавлением разных продуктов – овощей, фруктов, морепродуктов. Каждый из ингредиентов наделяет блюдо особым вкусом.

    Рисовая каша в мультиварке на молоке -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Моя семья очень положительно относится к молочным кашам. Раньше я готовила молочные каши только по выходным, а в будние дни — если успевала, но это случалось ни часто. Но с появлением мультиварки я стараюсь наверстать упущенное и готовлю молочные каши по чаще. Можно встать рано утром, задать нужный режим и пойти дальше спать. Но у мультиварки есть отличный режим «отложенный старт», с которым вы приготовите кашу, не вставая рано утром и не тревожа свой сладкий сон.
    Для этого вам потребуется вечером перед сном, загрузить необходимое, для приготовления каши, в мультиварку, выбрать режим «каша» (40 минут) и перейти на отложенный старт. В этом режиме вам нужно указать время, через сколько часов мультиварка начнет свою работу. Но с тем учетом, чтоб время осталось и на подогрев, около 30 минут. Например, у нас подъем в 7 утра, а отбой в 23 часа. Значит, я указываю время  7 часов. То есть, через 7 часов мультиварка включится ( в 6 утра) и закончит свою в 6.40 утра. А оставшееся время — это где-то 30-40 минут она простоит на подогреве, каша распарится хорошо и можно будет сразу ею завтракать.

    Сегодня в мультиварке, на отложенном старте, я приготовила рисовую кашу на молоке.

    Ингредиенты:

    • рис — 1 мульти-стакан,
    • молоко магазинное — 4 мульти-стакана,
    • вода — 2 мульти-стакана,
    • сахар — 2 ст. ложки,
    • соль — 1/4 ч. ложки,
    • слив. мало — небольшой кусочек.

    Как приготовить:

    В режиме «отложенный старт» можно приготовить не только молочные каши, но и другие блюда. О них мы поговорим в других статьях.
    По этому рецепту с таким расчетом воды можно приготовить и гречневую молочную кашу, пшенную

    и ячневую.  Порцию продуктов не советую увеличивать, потому что каша просто навсего «убежит». Моей семьи такой порции хватает, чтоб хорошо позавтракать (каждому по порционной тарелки каши).

    Итак, рис промыть исключительно в холодной, чего не касается остальных видов каш. Чашу мультиварки можно смазать кусочком слив. масла. Но это я делаю только, когда варю овсянку на молоке в мультиварке. Промытый рис засыпаю в чашу, заливаю водой и молоком. Добавляю сахар и обязательно соль морскую. С ней все молочные каши получаются вкуснее. Даже когда готовлю мороженное, также кладу соль. А вы попробуйте, потом напишите, как получилось? Будет вкусно, уверяю.

    Ну, и осталось добавить слив. масло. Перемешать, закрыть крышку и задать нужный режим и время так, как я рассказала выше. Надеюсь я понятно изложила. Может кому не ясно, пишите, на все вопросы отвечу с удовольствием.

    Утром, перед завтраком, каша рисовая на молоке, приготовленная в мультиварке на отложенном старте, выглядит очень аппетитно. Распаренная и очень вкусная. Молочную рисовую кашу можно подать с любимым вашими повидлом или вареньем. В этот раз у меня было тыквенное варенье, сваренное на днях.

    Приятного Вам аппетита и не пропускайте этот важный, для нашего организма, прием пищи, как завтрак!

    Рецепт рисовой каши на воде в мультиварке

    Натуральная рисовая каша на воде – это основа питательного завтрака, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для любого из приемов пищи. Рис необычайно полезен для организма человека – он богат микроэлементами, питателен и низко калориен.  Особенно если он приготовлен с любовью и для близких людей.

    Легко, быстро и вкусно варить рисовую кашу можно в мультиварке. Это очень удобный способ приготовления рисовой каши, при котором гарантировано получение изысканного блюда, без эффекта пригорания или слипания крупы.

    Рисовая каша на воде, сваренная в мультиварке, отличается нежным вкусом, приятным ароматом, рассыпчатой структурой и сохранением максимального количества питательных веществ. На плите, в кастрюле вы никогда не достигнете аналогичного результата в приготовлении этого, кажущегося простым, блюда. Ведь так легко испортить кашу, если пропустить период вскипания воды или ошибиться с моментом снятия с плиты.

    Всех этих неприятностей можно избежать. Просто готовьте рисовую кашу на воде в мультиварке, и процесс приготовления не доставит никаких сложностей, а результатом станет получение вкусного блюда. Все это быстро и в то время, когда вам это необходимо.

    Ассортимент блюд, основой которых является рисовая каша на воде в мультиварке, неимоверно велик. Так при правильном выборе сорта риса можно готовить блюда, как в ресторане:

    • — плов с мясом или курагой – из нешлифованного риса;
    • — каша рисовая сладкая с фруктами – подойдет круглый зернистый рис;
    • — запеканки и пудинги – требуют сеченой рисовой крупы;
    • — ризотто с морепродуктами или овощами – нужен длиннозернистый рис, с добавлением дикого.


    Чтобы правильно сварить рисовую кашу в мультиварке, необходимы следующие ингредиенты:

    1. 1.  Рис – вода (пропорция 1:2).
    2. 2. Соль.
    3. 3. Кусочек сливочного масла.
    4. 4. Сахар (для приготовления сладкой каши).


    Этапы создания рисовой каши на воде в мультиварке:

    • — тщательно промыть рис (6-7 раз) до полного устранения мутной воды.
    • — Выбрать все имеющиеся примеси.
    • — Засыпать в чашу мультиварки рис.
    • — Залить водой.
    • — Посолить и положить кусочек масла.
    • — Выбрать в меню мультиварки необходимый режим «Приготовления круп».
    • — После звукового сигнала, оповестившего об окончании приготовления, перемешать кашу. Сейчас можно добавить все остальные ингредиенты, которые необходимы для вашего блюда.
    • — Оставить еще на 10-15 минут в режиме «Подогрев».

    Все, рассыпчатая аппетитная рисовая каша на воде в мультиварке приготовлена!

    Обычно хозяйки готовят в мультиварке рисовую молочную кашу. Однако, рисовая каша на воде не менее вкусна. Особенно, если приготовить к ней любимый соус и приправить специями. Комбинируйте ее вкусными мясными, рыбными или овощными блюдами. И рисовая каша, сваренная в мультиварке, станет частым гостем в вашем доме. Сервируйте стол, приглашайте семью! И приятного всем аппетита!

    Рецепт актуален для мультиварки Cuckoo CMC-HE1055F.

    Рисовая каша в мультиварке на молоке: 5 рецептов с фото

    Традиционное диетическое и детское питание базируется на блюдах из круп. Среди них пристального внимания заслуживает рисовая каша на молоке в мультиварке. Такое нежное лакомство окажется превосходным вариантом сытного и питательного завтрака не только для ребёнка, но и взрослого человека. Чтобы молочная каша с рисом не надоедала, можно готовить её по разным рецептам. Варить её предлагается не только просто так и заправлять сливочным маслом, но и с курагой, тыквой, изюмом, яблоками, корицей и другими добавками. Поверьте — блюдо получится не только полезным, но и невероятно вкусным!

    Базовый рецепт приготовления молочной рисовой каши в мультиварке

    Если кулинарные изыски для вас чужды, но вы не собираетесь отказываться от полезных блюд на завтрак, возьмите на заметку базовый рецепт простой рисовой каши на молоке.

    Время приготовления — 1 час.

    Количество порций — 4.

    Ингредиенты

    Для приготовления молочной каши необходимо подготовить такие простые и недорогие составляющие:

    • рис — 1 ст.;
    • сахар — 3 ст. л.;
    • молоко — 4 ст.;
    • соль — 5 г;
    • сливочное масло — 20 г.

    На заметку! Чтобы блюдо получилось нежным и аппетитным на вкус, рекомендуется использовать круглые сорта риса.

    На одну порцию

    • Калории: 136.62 ккал
    • Белки: 3.5 г
    • Жиры: 4.15 г
    • Углеводы: 21.6 г

    Способ приготовления

    Суть приготовления простой рисовой каши на молоке в мультиварке совершенно элементарна. Освоить этот рецепт при желании сумеет любой кулинар.

    1. Для начала крупу промыть в холодной воде. Сделать это нужно многократно. В результате вода должна стать абсолютно прозрачной.
    2. Переложить подготовленный злак в чашу мультиварки.
    3. Добавить к рису сливочное масло. Всыпать соль. Отправить сюда же сахарный песок вместе с молоком. Как следует перемешать.
    4. Задать режим «Молочная каша». Выбрать на таймере время — 1 час.

    Готовое блюдо можно подавать к столу. Сделать его более вкусным помогут курага, изюм, корица или ломтики свежих фруктов.

    Как сварить рисовую кашу с курагой на молоке в мультиварке

    Максимум пользы и вкуса можно получить, если сварить рисовую кашу с курагой в мультиварке.

    Время приготовления — 40 минут.

    Количество порций — 5.

    Ингредиенты

    Приготавливать аппетитную молочную кашу на завтрак предлагается из следующего набора ингредиентов:

    • рис — 200 г;
    • молоко — 600 мл;
    • мёд — 1 ст. л.;
    • курага — 1 ст.;
    • сметана — 4 ст. л.;
    • апельсин — 1 шт.

    Обратите внимание! От апельсина нам нужно взять только цедру и сок.

    На одну порцию

    • Калории: 140.28 ккал
    • Белки: 3.78 г
    • Жиры: 2.57 г
    • Углеводы: 26.28 г

    Способ приготовления

    Сварить молочную рисовую кашу в мультиварке с курагой по рецепту с фото не так уж и сложно. Даже такой оригинальный вариант с пикантными нотками легко реализуется кулинарами.

    1. Поскольку рецептура блюда достаточно необычна, начать стоит с подготовки необходимых компонентов. Рис тщательно промыть в воде. Обдать кипятком апельсин с курагой. Измельчить сушёные ягоды.
    2. В чашу мультиварки выжать сок из свежего цитруса. Добавить мёд. Основательно перемешать, чтобы жидкость приобрела однородную консистенцию. Установить программу «Мультиповар». Выбрать температурный режим 160 градусов. Добавить курагу. Варить 5 минут, после чего переложить в отдельную плошку.
    3. Влить в ёмкость молоко. Засыпать в чашу мультиварки подготовленный злак. Задать режим «Крупа». Варить рис 30 минут.

      На заметку! При желании молоко в соотношении 50/50 можно разбавить питьевой водой.
    4. Вернуть в рисовую кашу курагу в медово-апельсиновом сиропе. Добавить сметану. Тщательно перемешать.

    Вот так просто можно готовить оригинальный вариант молочной рисовой каши с курагой в мультиварке.

    Очень полезный рецепт — рисовая каша с тыквой

    Ещё один вариант приготовления невероятно вкусной и полезной рисовой каши предполагает использование тыквы. Количество витаминов в таком блюде просто зашкаливает!

    Время приготовления — 1 час.

    Количество порций — 5.

    Ингредиенты

    Чтобы сварить аппетитное и полезное лакомство, необходимы:

    • рис — 1 ст.;
    • тыква — 300 г;
    • сахар — 4 ст. л.;
    • молоко — 4 ст.;
    • ванилин.

    На заметку! Молоко можно разбавить водой, используя компоненты в равных долях.

    На одну порцию

    • Калории: 113.13 ккал
    • Белки: 3.08 г
    • Жиры: 2.39 г
    • Углеводы: 20.54 г

    Способ приготовления

    Варится рисовая каша в мультиварке на молоке без особых проблем. Но рецепт с тыквой в приготовлении имеет некоторые особенности. Познакомьтесь с ними!

    1. Подготовить необходимые составляющие блюда.
    2. С садовой тыквы срезать кожуру. Удалить все семечки и волокна. Тщательно промыть. На крупной тёрке натереть тыкву.
    3. Тщательно перебрать рис. До прозрачной воды промыть злак под краном. Отправить в чашу мультиварки крупу вместе с тыквой. Залить молоком.
    4. Всыпать ванилин и сахар.

      На заметку! Для улучшения вкуса можно добавить к ингредиентам щепотку соли.
    5. Выбрать из меню устройства режим «Каша». Таймер задать на 40 минут.

    Вот и готово аппетитное, полезное блюдо с незабываемым вкусом и солнечным цветом!

    Как приготовить рисовую кашу с яблоком на молоке

    Другой необычный рецепт предлагает сварить вкусную молочную кашу из риса на молоке с яблоками. Фрукты придадут этому лакомству не только больше пользы, но и пикантные приятные кисленькие нотки.

    Время приготовления — 40 минут.

    Количество порций — 3.

    Ингредиенты

    Вот такие продукты нам потребуются, чтобы приготавливать вкусную кашку:

    • рис — 1 ст.;
    • яблоко — 1 шт.;
    • изюм — 50 г;
    • молоко — 1 ст.;
    • вода — 1 ст.;
    • соль — 3 г;
    • сахар — 5 ст. л.

    На одну порцию

    • Калории: 156.6 ккал
    • Белки: 2.37 г
    • Жиры: 1.14 г
    • Углеводы: 34.6 г

    Способ приготовления

    Приготавливать нежную и необычную рисовую кашу на молоке с яблоками и изюмом легче легкого. Ваша задача — просто следовать инструкции и выполнять все действия шаг за шагом.

    1. Влить воду с молоком в чашу мультиварки. Всыпать щепоть соли. Добавить сахар-песок.
    2. В протоке воды тщательно промыть рис. Отбросить злак на сито, чтобы сошла лишняя вода. Отправить рис в чашу мультиварки. Задать программу «Каша» на 40 минут.
    3. Тем временем перебрать изюм. Переложить сушёные ягоды в отдельную чашку и залить кипятком.
    4. Вымыть яблоко (лучше взять фрукт кисло-сладкого сорта). Срезать кожуру. Из внутренней части удалить коробочку с семенами. Нарезать фрукт тонкими кубиками или натереть на тёрке.
    5. Когда программа варки будет выполнена примерно на 50%, добавить к злаку изюм, с которого предварительно слили воду, и яблоко. Перемешать. Доготовить в прежнем режиме.

    Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. И не забываем, что кашу маслом не испортишь, в том числе и такую — с фруктами!

    Сладкий вариант — рецепт рисовой каши на молоке с изюмом

    Очень сладкая получается рисовая каша в мультиварке с изюмом — рецепт на молоке понравится всей семье. Такой завтрак и дети, и взрослые будут уплетать на обе щеки.

    Время приготовления — 45 минут.

    Количество порций — 4.

    Ингредиенты

    Для варки такого аппетитного блюда с нежным молочным вкусом нам потребуется подготовить такие продукты по списку:

    • рис — 1 ст.;
    • изюм — 1/2 ст.;
    • молоко — 3 ст.;
    • соль — 1/2 ч. л.;
    • вода — 2 ст.;
    • сливочное масло — 2 ст. л.;
    • сахар — 1,5 ст. л.

    Обратите внимание! Рекомендованный процент жирности молока для приготовления такой каши составляет 2,5%.

    На одну порцию

    • Калории: 120.56 ккал
    • Белки: 2.64 г
    • Жиры: 4.1 г
    • Углеводы: 18.71 г

    Способ приготовления

    Сложностей с варкой такого сладкого варианта молочной каши из риса обычно не возникает, даже если вы решили приготовить подобное блюдо впервые.

    1. Тщательно промыть рис.

      Обратите внимание! Чтобы злак стал идеально чистым, рекомендуется пару раз замочить его в тёплой воде. Это позволит выявить негодные крупинки.
    2. Влить в чашу мультиварки молоко, смешав его с чистой питьевой водой. Засыпать в эту жидкую смесь рис. Добавить соль. Положить сахар. Тщательно промыть изюм и тоже забросить сюда же.
    3. Закрыть крышку кухонного прибора. Выбрать программу «Молочная каша» либо просто «Каша». Тут нужно отталкиваться от особенностей модели. Таймер поставить на 40 минут.
    4. В готовое блюдо добавляется сливочное масло. Но не всё сразу, а только половина от того количества, что указано в рецепте выше.
    5. Выбрать из меню мультиварки режим «Поддержание температуры» либо программу «Подогрев». Выдержать почти готовую кашу из риса с изюмом на молоке в нём полчаса. Тщательно перемешать.

    Оставшееся масло добавлять в кашу порционно при подаче. Приятного аппетита!

    Видео-рецепты

    Видео-рецепты помогут тем кулинарам, которые не любят заморачиваться с чтением простых рецептов:

    Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

    Узнайте, как приготовить нежную и гладкую азиатскую рисовую кашу (Congee). Это можно сделать на плите, рисоварке или в горшочке быстрого приготовления.

    Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

    БАЗОВЫЙ КИТАЙСКИЙ КОНГЕ (JOOK)

    Приготовление отвара, известного как джук на кантонском диалекте, довольно распространено в нашем доме. Я часто готовлю его на завтрак. Я решил написать этот пост, потому что раньше не знал, сколько воды мне нужно добавить, чтобы получить желаемый результат.Консистенция каши может варьироваться в зависимости от количества воды или бульона, которое вы добавляете. Мне лично нравятся каши средней и средней вязкости. Некоторым нравится жидкая каша. Итак, я подумал, что могу поделиться этой основной частью приготовления азиатской рисовой каши с использованием белого риса.

    ЛУЧШИЙ РИС ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОНЖИ

    Я предлагаю использовать более «крахмалистый» рис, например, рис с жасмином (длиннозерный) и рис японской (среднезернистый) . Эти два идеально подходят для приготовления отвара, так как они придадут вашему отвару гладкую, крахмалистую и шелковистую текстуру.Рис, такой как рис басмати, не так сильно превращается в гель, когда вы используете его для приготовления каши. Рисовое зерно, скорее всего, останется нетронутым. Если вы все же хотите использовать рис басмати, я предлагаю несколько раз взбить его в блендере или кухонном комбайне, чтобы немного измельчить зерна перед приготовлением. Не превращайте его в порошок, хотя

    СКОЛЬКО ВОДЫ ИЛИ ЗАПАСА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНЖИ

    У всех разные предпочтения по консистенции каши. Я предпочитаю соотношение рис: жидкость от 1: 9 до 1:10 .Помните, что чем дольше отвар стоит, тем он становится гуще, продолжая впитывать воду.
    Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 7

    Соотношение рис: жидкость = 1: 7

    Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 8

    Соотношение рис: жидкость = 1: 8

    Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 9

    Соотношение рис: жидкость = 1: 9

    Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1:10

    Поначалу соотношение 1:10 может показаться немного тонким, но через 10 минут консистенция стала еще более густой (фото ниже), что мне нравится.

    КАК СДЕЛАТЬ УДОБНЫЙ КОНЖЕ НА ДОМУ

    1. Просто промойте рис ненадолго.
    Вам нужно, чтобы в рисе было столько крахмала, сколько вы хотите, чтобы каша красиво загустела. Это придаст отвару гладкую кремообразную консистенцию. Промывка риса в основном предназначена только для того, чтобы избавиться от примесей (если они есть)

    2. Выберите соотношение рис: жидкость, которое вам нравится (как я уже упоминал выше), доведите жидкость до кипения и добавьте рис в

    3 .Доведите его до кипения.

    4. Время от времени помешивайте, чтобы рис не застревал на дне горшка.

    5. Он будет становиться гуще по мере высвобождения крахмала из рисовых зерен

    6. Как только вы будете довольны консистенцией, если вы хотите добавить белок, такой как свиной фарш, рыба, курица и т. Д., Добавьте его в этот момент и готовьте, пока мясо не будет готово. Приправить солью по вкусу, если хочешь

    НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ РИС?

    ДЛЯ БЕЛОГО РИСА: Раньше я пробовал замачивать, но не замачивать, и не заметил особой разницы в текстуре и времени приготовления.Что ж, может быть, немного быстрее, если вы замочите рис, но я не думаю, что это достаточно много
    ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО РИСА: Вам определенно нужно замачивать как минимум 1-2 часа. Это поможет сократить время приготовления. Я рекомендую измельчить рис в блендере или кухонном комбайне, чтобы немного измельчить зерно. Это помогает сделать кашу чуть лучше «гелеобразной»

    КОНЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО РИСА

    Другой метод, которому меня недавно научила мама, — это приготовление отвара из замороженного риса .Теория, лежащая в основе этого, заключается в том, что когда вы замораживаете рис, а затем готовите его в горячей кипящей воде, он быстрее разрушает рисовые зерна, а крахмал из дробленых зерен делает кашу шелковистой и гладкой. Это также помогает немного сократить время приготовления.

    Замороженный рисовый отвар

    ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

    1. Не промывайте рис слишком сильно.
    Крахмал в рисовых зернах придает гладкую шелковистую консистенцию. Не смывайте слишком много.Если у вас есть предварительно промытый рис, то вам даже не нужно его промывать.
    2. Время от времени помешивайте
    Если вы готовите на плите, вам нужно время от времени помешивать кашу и затем, чтобы рис не застрял на дне кастрюли и не подгорел. По мере загустевания крахмал быстро подгорает.
    3. Используйте бульон для большей глубины вкуса
    Когда вы используете обычную воду вместо бульона, такого как куриный бульон или другой бульон
    4, вкус имеет огромное значение. .Соотношение рис: жидкость является лишь ориентиром.
    Это также действительно зависит от риса, который вы используете, от вашей рисоварки, если вы готовите отвар с помощью рисоварки. Если он слишком густой, его всегда можно разбавить, добавив 1/2 стакана или более жидкости, а если он слишком жидкий, приготовить его дольше, чтобы выпарить больше жидкости

    ВАРИАНТЫ

    Из рисового отвара можно также приготовить полноценное блюдо, а не просто отвар. Вот несколько идей:
    1. БЕЛК
    Добавьте их после того, как отвар загустеет.Сырой протеин быстро приготовится
    СЫРЬЕВЫЙ БЕЛК: свиной фарш, фарш из индейки, кусочки рыбы, маленькие кусочки курицы без костей
    ПРИГОТОВЛЕННЫЙ БЕЛК: остатков измельченного куриного мяса на гриле, яиц века, вареных соленых утиных / куриных яиц
    БЕЗ МЯСНЫХ БЕЛКОВ : кубиков темпе, твердые кубики тофу
    2. ОВОЩИ
    Добавьте эти замороженные овощи после того, как каша загустеет.
    ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ (НЕ ТРЕБУЕТСЯ ОТДЕЛЕНИЕ): эдамаме, замороженная овощная смесь, замороженная кукуруза и т.д. : морковь нарезанная кубиками, кусочки сладкого картофеля.Их нужно добавить в то же время, когда вы начинаете готовить отвар, так как им нужно время, чтобы они приготовились до размягчения

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕВЫЙ КОНЖЕ

    Магазин: Если вы готовите большую кастрюлю и у вас остались остатки, вы можете оставить ее в холодильнике, но постарайтесь закончить ее в течение 5 дней.
    Reheat: Просто разогрейте на плите, и вам нужно будет добавить больше воды или бульона, чтобы разбавить его. Чем дольше остается отвар, тем он гуще. Вы также можете разогреть в микроволновой печи, добавив больше жидкости, чтобы каша стала жидкой

    .

    Как насчет вас? У вас есть советов по приготовлению рисовой каши, которыми вы хотели бы поделиться ?

    Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Порций 6 порций

    Ингредиенты

    Метрические единицы США

    0.25×0.5x1x2x3x

    • 200 гр Жасминовый рис
    • Вода или бульон см. Соотношение риса и жидкости ниже
    • Соль по вкусу

    Инструкции

    Отношение риса к жидкости:
    • Для очень густой каши: соотношение риса к жидкости составляет 1: 7

    • Для густой каши: соотношение риса к жидкости составляет 1: 8

    • Для средней густоты каша: соотношение риса и жидкости составляет 1: 9 (мне нравится использовать это соотношение)

    • Для средне-тонкого отвара: соотношение риса к жидкости составляет 1:10

    Готовим отвар на плите:
    • Доведите воду / бульон до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте рис.Снова доведите его до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы он медленно кипел примерно 25-30 минут, время от времени помешивая, чтобы рис не застрял на дне кастрюли. Рисовые зерна будут медленно выделять больше крахмала и станут более гладкими и сливочными примерно через 20 минут.

    • Если вы добавляете мясо, например курицу, говядину, свинину, рыбу, добавляйте только после того, как каша загустеет. Добавьте их в этот момент и перемешивайте, пока они не приготовятся. Посолите по вкусу и сразу подавайте, пока каша горячая.

    • Чем дольше каша стоит, тем гуще она станет.Вы всегда можете разбавить его, добавив больше воды или бульона.

    Приготовление отвара с помощью скороварки быстрого приготовления:
    • Положите 1 стакан риса с тем водным соотношением, которое вы выберете. 9 чашек — хороший вариант для начала, если вы впервые делаете это в растворе. При приготовлении в кастрюле быстрого приготовления теряется меньше жидкости, поэтому 9 чашек жидкости почти эквивалентны 10 чашкам жидкости, приготовленной на плите.

    • Нажмите на готовку под давлением и установите высокое давление.Установите таймер на 30 минут. Когда все готово, сбросьте давление естественным образом, что может занять около 10-15 минут.

    • Если каша слишком густая, вы всегда можете придумать это, добавив еще воды или бульона. Если вы хотите добавить белок, например, мясо или рыбу, включите режим обжаривания и доведите его до кипения, а затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не будет готово. Приправить солью по своему вкусу.

    Приготовление отвара в рисоварке:
    • Добавьте рис и жидкость в рисоварку.Я рекомендую начинать с 9 стаканов жидкости. Иногда это также зависит от вашей рисоварки, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать. Закройте крышку, и, если в вашей рисоварке есть каша, используйте ее. Если нет, просто нажмите готовить и готовьте в течение одного цикла. Когда все будет готово, откройте его и посмотрите, не загустел ли он до нужной вам консистенции. Если он все еще водянистый, готовьте еще один цикл. Если он слишком густой, всегда можно добавить еще жидкости и перемешать. Он должен разбавиться до желаемой консистенции. Приправить солью по своему вкусу

    Замороженный рисовый отвар:
    • Поместите 1 стакан быстро промытого риса или любого другого количества, которое вы хотите, в удобный для морозильной камеры пакет и дайте ему застыть не менее 6 часов (12 часов, если вы есть время).Вы также можете заморозить несколько пакетов для использования в будущем. Замороженный рис можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

    • Когда вы будете готовы к приготовлению, налейте воду или бульон в кастрюлю среднего размера и с тем количеством воды, которое вам нравится. Я использую 9 чашек и довожу до кипения, а затем добавляю замороженные зерна риса (не размораживая). Снова доведите до кипения и убавьте огонь до слабого-среднего. дайте ему покипеть на среднем огне 20 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Время от времени помешивайте, чтобы рис не застрял на дне и не подгорел.

    • Если вы добавляете мясо, например курицу, говядину, свинину, рыбу, добавляйте только после того, как каша загустеет.Добавьте их в этот момент и перемешивайте, пока они не приготовятся. Приправить солью по вкусу и сразу же подавать, пока каша горячая

    Примечания

    1. Чем дольше каша будет стоять, тем она станет гуще. Если у вас остались остатки, и вам нужно разогреть его, просто добавьте от 1/2 до 1 стакана воды, и каша «разрыхлит» кашу до желаемой консистенции.

    Nutrition

    Порция: 1 чашка Калории: 92 ккал Углеводы: 21 г Белки: 2 г Натрий: 10 мг

    АЗИАТСКИЕ РЕЦЕПТЫ КОНГЕ, ВЫ НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ

    Бубур Аям Бетави Куах Кунинг (Джакартская курино-рисовая каша)
    Сушеный морской гребешок (каша)
    Бубур Манадо Тинутуан (манадонская каша)
    Легкий куриный рисовый отвар / каша (Бубур Аям)
    Легкий китайский рыбный отвар (бубур) Ям (таро) и свиной отвар
    Отвар из свинины и столетних яиц (бубур питан)
    Легкий китайский рыбный отвар (бубур икан)

    Как приготовить отвар во время сна

    Холодным утром по всему Китаю толпы местных жителей просыпаются с дымящейся миской пикантной рисовой каши, называемой отваром.

    Сверху можно посыпать чем угодно, от простой посыпки нарезанного зеленого лука и имбиря до изысканной заправки из жареных палочек из теста (youtiao), яиц века и масла чили.

    Добавьте к своему вкусу, но для основы все, что вам понадобится, это рис, вода и соль. Я предпочитаю добавлять куриный бульон и сушеные креветки, чтобы придать каше пикантность, поэтому, если хотите, сделайте это, когда кладете рис накануне вечером.

    Некоторые другие предложения включают грибы шиитаке или кусочки китайской колбасы, называемой лап чхонг.Для более сытного завтрака можно также добавить мясо, которое приготовит кашу и придаст ей аромат.

    В Азии также существует множество вариаций этого блюда, но каждое начинается с риса и воды.

    Как приготовить отвар

    Соотношение: 1 стакан риса на 10 стаканов воды. Подойдет длинное или среднее зерно. Я считаю, что для отваги нужно больше воды в мультиварке, чем на плите, так как вы не будете ее помешивать, поэтому нужно быть уверенным, что она не станет слишком рано слишком густой и не пригорит.

    Положите рис, воду и любые дополнительные ароматизаторы в чашу вашей плиты, используйте бульон, если хотите, или хорошо приправьте солью, затем поставьте на слабый уровень на 8-10 часов. Он гибкий, поэтому, если вы хотите оставить его до 12 или около того, все должно быть в порядке, просто убедитесь, что ваша плита имеет тенденцию испарять жидкость, чтобы добавить немного воды.

    Утром снимите крышку и хорошенько перемешайте, чтобы разбить большие спящие рисовые зерна, выключите огонь, затем оставьте на 5-10 минут перед подачей на стол.Он загустеет, когда немного остынет.

    Возьмите все, что вам нравится. Я украсила свой нарезанным зеленым луком, маслом чили и немного сушеных креветок. Не пропадет и яйцо всмятку, нарезанный имбирь или ложка соевого соуса.

    Любите историю? Следуйте за автором здесь: Instagram @cammienoodle.

    Как приготовить отвар (от начального до продвинутого)

    1. Дом
    2. Все о Китае
    3. Основные методы приготовления
    4. Как приготовить отвар (от начального до продвинутого)

    Шарлотта Шелл | 14 мин.прочитать

    Обычный рисовый отвар также может быть сливочным и вкусным, если все сделано правильно

    Помимо димсама, отвар был визитной карточкой кантонской кухни. О нем писали как о шелковистой, успокаивающей еде из Китая, наполненной ароматами и ценными ингредиентами. Если вы читаете это, вы, вероятно, испытали стойкий вкус, успокаивающий аромат и кремовую текстуру кантонского отвара.

    С давних времен отвар был любимцем китайцев. Это не одно конкретное блюдо, а множество сотен комбинаций ингредиентов, дополненных различными уникальными методами приготовления. Основываясь на простом разнообразии рецептов и техник приготовления, отвар, вероятно, может стоять особняком как отдельная кулинарная ветвь среди других региональных кухонь. Это блюдо китайцы могут есть бесконечно, не уставая. Мягкий, но откровенный, отвар полон ароматов, которые медленно завораживают вас и дарят непередаваемые впечатления, которые вы не сможете забыть.

    Как приготовить отвар по-гонконгски

    Те из вас, кто вырос с кантонским отваром, приготовленным мамой или бабушкой, наверняка уже хорошо это знают. Кантонский отвар, или то, что в некоторых странах мы называем отваром и джук по-гонконгски, представляет собой особенно густую и ароматную версию китайской каши. В то время как многие, кто любит отвар, уже испробовали множество различных вариаций рецептов, очень немногие понимают, что существует множество техник приготовления, связанных с различными рецептами, чтобы наилучшим образом раскрыть вкус и текстуру ингредиентов.

    Гладкий сливочный отвар по-гонконгски с ягодами годжи

    В этом полном руководстве мы познакомим вас с некоторыми основными техниками приготовления отваги и тремя методами продвинутого уровня, а также с некоторыми дополнительными советами по часто задаваемым вопросам, таким как соотношение воды и риса и типы риса. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в приготовлении отваров с ограниченным оборудованием или такими язвительными пуристами, как мы, у нас есть способ приготовления, подходящий для вас.

    Не стесняйтесь прыгать вперед в соответствии с вашими потребностями:

    Основные приемы приготовления швабры

    1. Как сделать отвар гладким

    Способы приготовления отвара обычно включают варку или тушение.

    При кипячении рис и вода ставятся на сильный огонь, пока он не закипит, а затем уменьшаются до кипения, пока он не загустеет. Позаботьтесь о постоянном нагреве. . Продолжительность кипячения и постоянство температуры очень важны, когда речь идет о гладкости зерен. Есть некоторые отвары, которые требуют постоянного слабого нагрева в течение более длительного периода, пока они не станут мягкими, а зерна риса не станут почти пастообразными. В нашей статье «Как приготовить хорошую основу для кантонского отвара» мы также подробно рассмотрим различные уровни нагрева и то, что каждый из них влечет.

    Тушение означает сначала кипячение отвара на сильном огне , затем помещение отварного отвара в кастрюлю с плотной крышкой (например, глиняный горшок) и приготовление отвара горячим паром в течение примерно два часа .Отвар, полученный этим методом, имеет более чистый вкус и более мягкую текстуру. Методы тушения обычно используются на коммерческих кухнях, но их также можно использовать дома, добавляя бульоны и другие ингредиенты для приготовления отвара. Хотя тушение отнимает больше времени, это почти гарантированный метод, гарантирующий, что ваш отвар будет прекрасным и гладким. , так как это дает рисовым зернам достаточно времени, чтобы они распались.

    2. Как сделать отвар быстрым

    Есть четыре основных совета по быстрому приготовлению отвара:

    Обычно мы советуем нашим читателям замачивать рисовые зерна не менее 2 часов.Но мы действительно предпочитаем замочить рис в пресной воде на 5-6 часов, а затем добавить в кастрюлю. Предварительное замачивание риса может сократить время приготовления, некоторые кантонские повара даже замачивают рис на ночь, чтобы подготовиться к утренним порциям.

    Однако одним из недостатков этого метода является то, что он может привести к некоторому расщеплению питательных веществ в рисе. И решение состоит в том, чтобы заранее приготовить хорошую основу для кантонского отвара. Это популярный метод в ресторанах, позволяющий быстро подавать различные заказы отваров, сохраняя при этом качество отваров.

    Самое простое решение — приготовить отвар с теплой водой. Это действительно сокращает общее время приготовления, хотя и ненамного. Еще одно популярное домашнее решение — приготовить отвар из вареного риса, о чем мы поговорим более подробно ниже, в разделе №6 «Как приготовить отвар из вареного риса».

    3. Как сделать сливочный отвар

    В то время как гладкость относится к тонкой текстуре рисовых зерен, сливочная консистенция отвара означает, что отвар имеет шелковистую текстуру, полный стойких ароматов.

    Сложность заключается в том, что для приготовления гладкого отвара рисовые зерна нужно варить или тушить в течение долгого времени, в то время как ингредиенты, несомненно, будут пережарены, если их оставить с рисом на несколько часов. Однако без кипячения ингредиентов вместе с рисом ароматизаторы не смогут полностью проникнуть в рисовые зерна, чтобы создать ощущение сливки.

    Тем не менее, изобретательный кантонский народ придумал следующие 4 метода, чтобы справиться с этим.

    • Измельчите рис рукой после замачивания зерен. Это не только сокращает общее время варки, но и помогает вкусу ингредиентов сливаться с рисовыми зернами. Таким образом, мы можем добавлять ингредиенты позже в процессе тушения, чтобы сохранить их свежесть и при этом получить кремообразный отвар.
    • Замариновать замоченные зерна риса солью и арахисовым маслом в течение 30 минут или дольше перед приготовлением.Это добавляет ароматы к рису и помогает объединить ароматы других ингредиентов, особенно в случае, когда ингредиенты необходимо готовить отдельно от самой основы отварного отвара и добавлять позже.
    • Сварить отвар вместе с фарфоровыми китайскими суповыми ложками . Ложки не только предотвращают прилипание отвара ко дну, но и создают более тонкую и гладкую текстуру зерен. Это удивительно эффективный метод от традиционных кантонских поваров.Мы не знаем точной науки, стоящей за этим, но это работает!
    • Поместите свиные кости и другие ингредиенты для отварной основы в муслиновые пакеты и отварите вместе с рисом. В зависимости от рецепта, в основе отвара можно использовать разные приправы. Кость свиного рысака — очень популярный выбор в рецептах пикантных отваров. Секрет заключается в том, чтобы положить их в муслиновый мешок, чтобы ароматизаторы могли протечь, но при этом рисовые зерна оставались чистыми и гладкими.В конечном итоге получается очень сливочный отвар.

    4. Рисоварка Congee

    В настоящее время есть много разных способов приготовления отвара. Вы можете приготовить его в бытовой скороварке, электрической рисоварке, в кастрюле быстрого приготовления или даже в микроволновой печи.

    Хотя эти современные методы редко достигают гладкости и кремовой консистенции традиционного кантонского отвара, они невероятно удобны и служат ярлыком, когда приходит желание.

    Единственное, что касается отвара для рисоварки, — это соотношение воды и риса , и это очень сложный вопрос, поскольку у разных людей очень разные предпочтения, когда дело касается толщины, и разные рисоварки тоже различаются.

    Обычно мы рекомендуем 7-8 стаканов воды на стакан сырого риса для кантонского отвара и добавить еще около 2 стаканов воды, если вы просто хотите немного менее густой рисовой каши.Однако вы можете посчитать это соотношение нежелательным для вас или вашей конкретной модели рисоварки, попробуйте немного другое соотношение и немного поэкспериментируйте.

    Залейте рис и воду в плиту, просто закройте крышку и нажмите на рисоварке настройку «Отвар / каша». Если у вас нет этой настройки, нажмите кнопку «Готовить / Старт» и вернитесь и проверьте ее примерно через 45 минут. Готовьте, пока зерна риса не станут гладкими и мягкими.

    Хотя мы настоятельно рекомендуем добавлять приправы и приправы в плиту вместе с сырым рисом, мы не рекомендуем добавлять туда другие ингредиенты, такие как рыба, свинина или курица. Вместо этого готовьте эти ингредиенты отдельно и добавляйте их после того, как отвар будет готов, и готовьте их вместе еще пару минут на плите. Это гарантирует, что ингредиенты будут свежими и нежными, а ароматы смешаются с основой отвара.

    5.Медленноварка Congee

    Как следует из названия, отвар в медленноварке готовится намного медленнее, чем отвар из рисоварки, но мы находим его более ароматным (но ничто не сравнится с продвинутыми методами приготовления, представленными ниже). Вместо того, чтобы готовить основу отварного отвара отдельно от других ингредиентов, вы можете просто собрать все вместе, поставить на низкий уровень и варить пару часов или до желаемой консистенции.

    Это замечательно, так как вы можете просто начать процесс перед сном или отправиться на работу, и вы проснетесь или придете домой к горячей миске успокаивающего рисового отвара.Соотношение воды и риса аналогично тому, которое упоминалось выше в рисоварочном отваре.

    6. Как приготовить отвар из вареного риса

    Мы считаем, что отвар из сырого риса лучше, но если у вас есть остатки риса, это неплохая идея. Кроме того, приготовить отвар из вареного риса также намного быстрее.

    Процесс в точности такой же, как и при приготовлении обычного отвара: добавить воды, довести до кипения и варить на медленном огне до желаемой консистенции, периодически помешивая.Добавьте в процесс все ингредиенты и приправы и тушите их вместе.

    Еще один небольшой совет: если у вас остались остатки китайской еды, вы также можете добавить их! Убедитесь, что вы добавили в блюда лишний жир или соус, так как они придадут вашему отвару тонны аромата. Это также называется « пао вентилятор » (泡饭) в других провинциях и Корее.

    7. Как приготовить простой отвар

    Обычный отвар или рисовая каша — основной продукт питания в Китае и во многих странах Восточной Азии.Во всяком случае, их намного проще приготовить, чем пикантный кантонский отвар, но они также могут быть гладкими, сливочными и вкусными. Шелковистый рисовый отвар с добавлением некоторых начинок и добавок производит уникальное успокаивающее действие.

    Текстура играет ключевую роль в приготовлении лучшего простого отвара. Это сводится к правильному соотношению воды и риса (примерно 1: 8), и советам, упомянутым выше в № 1 Как сделать отвар гладким и № 3 Как сделать сливочный отвар.

    Однако никогда не помешает повторить, и вот краткое изложение:

    • Замочите рис на ночь или минимум на 5-6 часов
    • Перед варкой раздавите рис рукой
    • Тушение отвара в течение длительного времени (2 часа и более)
    • Поддерживайте постоянный низкий уровень нагрева и варите на медленном огне
    • Варите отвар вместе с фарфоровыми / керамическими китайскими суповыми ложками

    Продвинутые методы приготовления швабры

    Представленные здесь передовые методы приготовления отваров ни в коем случае не сложнее, чем основные методы приготовления.Вместо этого они более традиционные и точные методы, которые используются в кондж-ресторанах в Китае. Вместо того, чтобы пытаться достичь простого результата, такого как сделать отвар гладким или кремообразным за короткий промежуток времени, эти методы предназначены для выявления наилучшего сочетания вкуса и текстуры в зависимости от типа ингредиентов. В то же время они являются проявлением отношения кантонцев к еде: детали — вот что действительно важно в кулинарном искусстве.

    1.Каша Теохью

    В отличие от других видов отвара, каша Теочью готовится очень быстро, и нагрев выключается сразу после того, как рис начинает набухать, так что отвар готовится с оставшимся огнем. В результате получается гладкий отварной бульон и пухлые зерна риса с консистенцией, которая больше риса, чем бульона. Такой отвар больше похож на густую кашу, а на диалекте теочу называется рисовой кашей.

    Отвар Теочью делится между отваром без добавок и с острым отваром .Для всего процесса приготовления простого отвара используется сильный нагрев, который занимает около 20 минут. В качестве ингредиентов добавляют соленые овощи и нарезанный кубиками редис.

    Пикантный отвар делится на отвар, пропитанный Теочью , и Отвар из глиняных горшков Теочью . Для замоченного отвара вареного риса варят, и обычно добавляют более двух ингредиентов. Примеры пропитанных блюд из отвара включают измельченный отвар из устриц и измельченный отвар из морского ушка.

    Для отвара Teochew используется специальный глиняный горшок, в котором на открытом огне готовится сырого риса . Когда отвар почти полностью готов, в него добавляют такие ингредиенты, как речные и морские продукты, птица, змея, лягушка или черепаха. Классические блюда из отвара в глиняном горшке Teochew включают отвар из нарезанного белого амура в глиняном горшке, отвар из свиной кости в глиняном горшке, отвар из креветок в глиняном горшке и отвар из крабового горшка.

    2.Отвар медленного приготовления

    Один из традиционных методов приготовления отвара заключается в отваривании риса и других ингредиентов отвара в течение одного-двух часов. Так как на это уходит много времени, этот метод называется отваром медленного приготовления.

    Использование метода медленного приготовления обеспечивает мягкость риса; сам по себе отвар становится очень гладким , а остальные ингредиенты тщательно приготовлены, их аромат впитывается отваром.Вкус отвара раскрывается по мере приготовления ингредиентов, которые также усиливают вкус отвара.

    Медленно приготовленный отвар — один из наших любимых

    По этой причине для метода медленного приготовления необходимо использовать ингредиенты с сильным ароматом, которые должны выдерживать длительное приготовление. Популярные блюда включают вяленую утку, утиные желудки, говяжий рубец и свиные кости.Многие виды отваров готовятся методом медленного приготовления, такие как отвар из свиной кости и сушеной капусты, кресс-салат и отвар из желудка, а также отвар из гребешков и гинкго; все это популярные блюда из отваров в Гуандуне и Гонконге.

    3.

    Sheng Gun Congee

    Пистолет sheng gun Метод приготовления отвара уникален для города Гуанчжоу и близлежащих городов недалеко от Гуанчжоу. Sheng gun (生 滚) — это кантонский термин, означающий доведение ингредиентов до кипения.

    В методе sheng gun сырых ингредиентов добавляются к кипящему отвару без добавок . Как только ингредиенты приготовятся, отключают огонь. Сила отвара sheng gun заключается в том, что он сохраняет свежесть, вкус и питательную ценность добавленных ингредиентов. При этом основа отвара остается бархатистой и вкусной; Таким образом, основа отвара и добавленные ингредиенты дополняют друг друга, делая блюдо свежим и вкусным.Обычные типы отваров, в которых используется метод приготовления шэн-пушки, — это традиционный отвар из говядины, отвар из свинины и грибов шиитаке, отвар из мандаринской рыбы, отвар из куриных бедер и отвар из кальмаров.

    Другие советы о том, как приготовить лучший отвар

    1. Виды риса для отваги

    Традиционные кантонские рецепты отвара из Гонконга часто требуют риса японика, который является короткозернистым и круглозернистым.Тем не менее, мы считаем, что жасмин и другой длиннозерный рис являются вполне подходящими заменителями. К другим видам риса для отваги относятся коричневый рис, просо (хотя на самом деле это не рис), клейкий рис (также называемый липким рисом) и черный рис. Мы подробно писали об этой теме в «11 типах зерна для приготовления отваги (и о том, как их использовать)», в которых мы рассказали о различных питательных свойствах, методах приготовления, соотношении риса и воды для каждого из них, а также о том, как разные виды риса используются в различных рецептах отваров.

    Традиционный рецепт свинины — хорошая отправная точка

    2. Соотношение воды и риса

    Для стандартного густого кантонского отвара требуется примерно 8 стаканов воды на 1 стакан риса. Мы не рекомендуем слишком сильно снижать содержание воды. Однако вы можете добавить до 13 стаканов воды на 1 стакан риса, если вам нужна более жидкая рисовая каша.

    Чтобы приготовить рисового отвара с японской , мы рекомендуем 1 стакан риса на 12 стаканов воды .

    В разделе «Отвар» мы обычно указываем конкретное соотношение количества воды и риса для каждого из наших рецептов. Итак, если вы один из наших поклонников рецептов отвара, вам не о чем беспокоиться.

    3. Отвар против овсянки

    В чем разница между отваром и кашей? Это один из наиболее часто задаваемых вопросов для новичков в приготовлении отваров.Ответ прост: отвар — это разновидность каши.

    Каша — это пища, приготовленная путем отваривания крахмалистых зерен в воде или молоке, без добавок или с добавлением ароматизаторов. Отвар явно относится к кантонской каше, происходящей из Гуандуна или Гонконга, Китай. Они ароматные и известны безумным количеством разновидностей.

    Распространенное заблуждение состоит в том, что люди часто думают, что отвар — это ветвь китайской рисовой каши. На самом деле отвар из риса составляет основную часть всего семейства отваров, но есть много других видов отваров, приготовленных из разных видов зерна, таких как просо, бобы, кукуруза, овес и слезы Иова.

    Другой миф состоит в том, что отвар может быть несладким, а каша может быть сладкой. Кантонский отвар пришел из южного Китая, где сладости являются одним из фирменных блюд. Кантонский диалект известен своими десертами, фирменной выпечкой, сладким пузырчатым чаем и димсамом! Как они могут забыть приготовить сладкий фруктовый отвар? Если вы хотите узнать больше о сладком отваре, у нас есть 28 вкусных рецептов сладкого отвара в разделе «Вегетарианский отвар».

    Еще одно существенное отличие отваги от других видов каши в том, что китайцы уже более 2500 лет включают традиционную медицину и травы в свои рецепты отваров! Отвар был неотъемлемой частью традиционной китайской пищевой терапии и культовым продуктом здорового питания в Китае на протяжении тысячелетий.Мы также углубимся в эту тему в разделе «Отвар с китайской медициной и травами» вместе с 12 рецептами.

    Попробуйте приготовить куриный или свиной отвар

    Congee — это не просто блюдо для китайцев; он воплощает глубокую и сложную кулинарную культуру, которую они культивировали в течение тысячелетий экспериментов и испытаний. Это проявление эпикурейского вкуса кантонцев в еде.

    Наконец, вы подошли к концу нашего полного руководства по приготовлению отвара.К настоящему времени вы должны иметь более глубокое представление о самом кантонском отваре, а также об основных и продвинутых методах приготовления.

    А теперь пора попробовать наши самые популярные рецепты отваров! Мы предлагаем вам начать с легкого рецепта отвара из курицы или свинины, поскольку это менее деликатные ингредиенты и служат хорошей отправной точкой.

    Посетите нашу страницу «Куриный отвар», чтобы увидеть 10 рецептов куриного отвара, и раздел «Свиной отвар», где вы найдете 14 рецептов, которые воспламенит ваши вкусовые рецепторы!

    Вам также может понравиться:

    способов приготовить отвар | Наша повседневная жизнь

    Kenishirotie / iStock / Getty Images

    Отвар, или китайская рисовая каша, — универсальная пища для комфорта.Его вкус и текстуру можно изменить по своему вкусу, независимо от того, предпочитаете ли вы густое сладкое блюдо или тонкое и несладкое. Способы приготовления включают приготовление отвара на плите, приготовление в рисоварке и приготовление в мультиварке. После того, как отвар будет готов, вы можете добавить в него различные ингредиенты, например рыбу, курицу или грибы.

    Рис

    Поскольку рис является основным ингредиентом, при приготовлении отвара важно использовать рис высокого качества. Наилучшие результаты обычно дает короткозернистый или среднезерный рис.Два хороших варианта — это жасминовый рис и средний коричневый рис. Вы можете использовать вареный или сырой рис; предварительно приготовленный рис приготовится намного быстрее. Если вы используете сырой рис, промойте его, пока вода не станет прозрачной, а затем замочите на полчаса, прежде чем продолжить. Если вы используете предварительно приготовленный рис, не забудьте разбить все комочки, прежде чем приступить к его приготовлению.

    Толщина

    Толщина отвара зависит от соотношения риса и воды. Для густого отвара смешайте одну чашку риса с восемью чашками воды.Для среднего отвара смешайте одну чашку риса с 10 чашками воды. Для жидкого отвара смешайте 1 стакан риса с 13 стаканами воды. Если вы готовите в рисоварке или мультиварке, используйте меньше воды, так как вы потеряете меньше воды на испарение.

    Приготовление пищи

    Чтобы приготовить отвар на плите, добавьте воду и рис в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая, чтобы не пригорать. Время приготовления зависит от типа используемого риса.

    Отвар можно также приготовить в рисоварке, поместив в нее рис и воду, а затем варить от 45 минут до часа.Вы также можете использовать мультиварку, но отвар будет готов через четыре-пять часов.

    Независимо от того, какой метод вы используете, вам нужно будет проверить консистенцию риса, чтобы определить, когда он будет готов. Когда рисовые зерна начинают рассыпаться, отвар готов. Вы можете готовить его дольше или медленнее в зависимости от ваших личных предпочтений.

    Ароматизатор

    Для придания вкуса отвару можно заменить воду суповым бульоном, например, говяжьим или овощным.После того, как отвар будет приготовлен, вы можете выбрать любое количество ингредиентов, чтобы добавить аромат к окончательному блюду. Обычные начинки включают приготовленное мясо или морепродукты, яйца, корень лотоса, ягоды годжи и грибы. В зависимости от ингредиента его можно добавлять во время варки риса или класть сверху, когда подаётся отвар.

    Базовый рецепт конжи — китайская рисовая каша (Jook / 粥)

    ЧТО ТАКОЕ CONGEE / JOOK?

    Congee — это блюдо высшего комфорта в азиатской кухне. Слово «отвар» происходит от тамильского, и в разных азиатских культурах есть свои версии этой восхитительной, часто пикантной рисовой каши.

    В китайской кулинарии отвар (粥, произносится как jook на кантонском диалекте или zhou1 на мандаринском диалекте) обычно включает варку жасминового риса с большим количеством воды на медленном огне. Часто можно увидеть, как люди готовят рис вместе с ингредиентами, придающими вкус умами, такими как сушеные морепродукты или свиные кости.

    Подавать отвар можно в любое время суток. Когда я был молод, мама Линь часто готовила отвар на завтрак по выходным, а мы ели остатки на обед или ужин. Когда я болел, мама Лин тоже делала для меня простой отвар, потому что он легко переваривается.

    В китайской кухне есть множество разновидностей отвара, например 皮蛋瘦肉粥 (отвар с вековым яйцом и нежирной свининой) или 魚片 粥 (отвар с нарезанной рыбой). В моем основном рецепте отвара я использую только имбирь, чеснок, сушеных креветок, , сушеных гребешков, и грибы шиитаке для ароматизации. Поскольку я вырос на отваре, приготовленном из сушеных морепродуктов, я предпочитаю отвар с таким вкусом.

    РЕЦЕПТ КОНЖИ: СООТНОШЕНИЕ РИСА И ЖИДКОСТИ

    Я бы солгал, если бы сказал вам, что Мама Лин следует особому рецепту отвара.Кажется, она всегда находит волшебное соотношение риса и воды, когда она это делает.

    После того, как я приготовил отвар несколько раз самостоятельно, я понял, что предпочитаю соотношение риса к жидкости 1: 9: 1 стакан жасминового риса против 9 стаканов жидкости (может быть вода, бульон или их смесь). Отвар не слишком водянистый и не слишком густой. Вы можете поиграть с количеством используемой воды или бульона, чтобы определить, что лучше всего подходит для вас.

    Имейте в виду, что рис продолжает впитывать жидкость даже после приготовления.Не волнуйтесь, если вам кажется, что вы начали с слишком большого количества воды. Вы всегда можете отварить отвар, не накрывая кастрюлю, или оставить отвар при комнатной температуре на 15-20 минут.

    НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ РИС ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

    Нет, не понимаешь. Жасминовый рис довольно легко разлагается, поэтому предварительно замачивать зерна не нужно.

    КАК СДЕЛАТЬ КОНЖЕЙ ВПЕРЕДИ

    Вы можете приготовить этот рецепт отвара за 1-2 дня и хранить его в холодильнике.Вы заметите, что на следующий день каша загустеет. Все перемешайте и разогрейте отвар в микроволновой печи или кастрюле с небольшим количеством воды.

    ЧТО ПОЛУЧИТЬ С CONGEE

    Отвар часто подают со свежим луком, кинзой, соевым или рыбным соусом. Вы также можете увидеть, как люди добавляют жареный лук-шалот или масло чили, как я это сделал на фотографиях.

    В китайских ресторанах почти всегда можно встретить отвар, который подается с жареными палочками из теста, хрустящими снаружи и мягкими внутри.В регионах, где говорят на мандаринском, жареное тесто часто называют 油條, что примерно переводится как масляные палочки. В регионах, где говорят на кантонском языке, его называют 油炸鬼, что буквально означает «жареные в масле призраки» — понятия не имею, откуда взялось это словосочетание.

    Я обычно покупаю замороженное жареное тесто в азиатских супермаркетах. Их не нужно размораживать перед повторным нагревом. Просто запекайте его на сковороде в течение 5 минут при температуре 375ºF (190ºC) в течение 5 минут. Затем выключите огонь, но оставьте жареные палочки из теста в духовке. Остаточное тепло будет продолжать хрустеть обжаренному тесту.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПОРРИДЖЕЙ

    Если вас интересует другой рецепт каши, попробуйте мой рецепт веганского отвара ! Для аромата в нем используются грибы шиитаке, лемонграсс и имбирь.

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порций: 4

    Обычный отвар (Джук, 粥, китайский рис Porrdige)

    В этом рецепте используется овощной бульон. Вы можете заменить его куриным бульоном, бульоном из морепродуктов или любым другим бульоном по своему вкусу. Я обычно предпочитаю

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Ингредиенты

    Congee
    • 1/4 стакана сушеных креветок
    • 2 столовые ложки сушеных гребешков
    • 2 столовые ложки сафлорового масла, любое масло
    • 2 столовые ложки измельченного имбиря
    • 3 зубчика чеснока, измельченного 1/4 фунта
    • грибы, нарезанные толщиной 1/4 дюйма
    • 1 стакан жасминового риса
    • 6 стаканов овощного бульона
    • 3 стакана воды
    • 1 чайная ложка соли, добавить по вкусу
    Для подачи
    • нарезанный зеленый лук
    • лук-шалот
    • жареные палочки из теста (油條 / 油炸鬼)
    • масло чили

    Инструкции

    • Промойте сушеные креветки и сушеные гребешки водой.Затем поместите их в миску и замочите в 2/3 стакана воды на 30 минут. Креветки и гребешки должны были немного подрасти. Вы можете слить воду, когда закончите замачиваться, или сохранить ее. Обычно я экономлю воду и использую ее для приготовления каши.

    • Промойте рис один раз и слейте воду.

    • Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный имбирь и чеснок и готовьте 30 секунд, пока они не станут ароматными. Добавьте в кастрюлю регидратированные креветки и гребешки.Разломите гребешки кончиком деревянной ложки или лопатки. Необязательно быть слишком точным. Добавьте грибы и рис и тушите еще минуту.

    • Осторожно налейте бульон и воду в кастрюлю. Посыпьте солью и перемешайте. Доведите бульон до кипения, не накрывая крышкой. Затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Я обычно перекладываю кастрюлю на меньшую горелку, чтобы отвар готовился на очень слабом огне. Дайте отвару покипеть около часа, периодически помешивая.

    • Через час проверьте отвар, чтобы узнать, нравится ли вам консистенция. Я люблю оставлять кастрюлю открытой на 15 минут, чтобы каша остыла и загустела. Если вы заметили небольшую пленку на поверхности отвара, просто перемешайте все перед подачей на стол. Попробуйте отвар и при необходимости добавьте еще соли.

    • Подавайте отвар в мисках. Нарежьте зеленый лук, жареный лук-шалот, масло чили и нарежьте обжаренные палочки из теста сбоку для посыпки.

    Питание

    Порция: 1 порция | Калории: 286 ккал | Углеводы: 44.7г | Белки: 11,4 г | Жиры: 6,4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 1765 мг | Клетчатка: 1,4 г | Сахар: 2,4 г

    Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!

    © Лиза Линь

    Рецепт отваги — Семейное иглоукалывание из Форт-Коллинза

    Вот легкий и простой рецепт, который полезен для вашей селезенки. Это также влияет на ваше пищеварение, уровень энергии, ясность ума и даже на ваш сон. Кстати, есть еще один вариант улучшить пищеварение.Посетите Интернет-магазин KratomCountry для получения дополнительной информации.

    Рецепт отваги — способствует пищеварению, повышению уровня энергии, ясности ума и сна

    Базовый рецепт (используется с мультиваркой на 5 литров)

    • 1 1/2 стакана сухих зерен, риса или бобов (см. Ниже) — положите в мультиварке
    • Добавьте несколько чашек овощей, нарезанных кусками (см. ниже) — положите в мультиварку
    • Добавьте источник белка (необязательно; см. ниже) — положите в мультиварку
    • В соотношении 50-50 вода и бульон / бульон на ваш выбор (мне нравится курица или говядина) — добавляйте жидкость к вышеуказанной смеси в мультиварке, пока она не окажется на 1-2 пальца ниже края кастрюли.

    Готовьте 8 часов на НИЗКОМ или ВЫСОКОМ режиме в течение 2-3 часов.

    Сухие зерна, рис, фасоль
    Используйте любую комбинацию этих сухих, перечисленных ниже, если она составляет 1 1/2 стакана. Гораздо больше, и в течение недели он становится слишком комковатым в холодильнике.
    Рис: коричневый, белый (подойдет короткозернистый или длиннозерный)
    Зерна: киноа (красный или белый), амарант, просо, ячмень
    Фасоль: маш, бобы адуки, чечевица
    Примечание: замочите сухие бобы в воде примерно на 2+ часа на снижение газового фактора.Вылейте «грязную воду» и просто добавьте фасоль в мультиварку.

    Мое любимое сочетание: 1/4 стакана красной киноа, 1/4 стакана амаранта, 1 стакан коричневого риса
    Я также люблю 1/4 красной киноа, 1/4 белой лебеды, 1/4 красной чечевицы, 3/4 чашка риса
    Просто выберите любимые блюда и перемешайте.

    Veggies
    Добавьте пару чашек моих любимых сырых мытых нарезанных овощей. Я не измеряю. Просто нарежьте такое количество, которое мне нравится (примерно 4 стакана). Нарезать немного больше размера укуса.Вы же не хотите, чтобы они были такими маленькими, что они превратились в кашу. Выберите любую комбинацию из:
    Сладкий картофель
    морковь
    пастернак (один из моих новых фаворитов!)
    сельдерей
    кабачок
    желтый кабачок
    брокколи
    капуста

    Белок
    Иногда я добавляю мясо, иногда нет. Мои эксперименты подсказывают, что лучше приготовить белок, чтобы он пошел на бок, а затем добавить его в разогретую миску, когда я захочу. Таким образом я могу менять разные типы или вообще отказываться от этого.

    Я обычно добавляю яйцо-пашот, курицу-гриль, 1/2 банки тунца, 2 унции лосося и т. Д. Я не пробовал это с красным мясом.

    Бульон / бульон
    Если вы хотите быть домашним, сделайте свой собственный. Приготовьте целую курицу или используйте говяжий суп из мясных косточек.

    Если вы варите целую курицу:
    Отварить курицу, удалить ее, когда закончите. С курицы удалить кости, отставить мясо в сторону, чтобы остыть. Когда кости станут достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать, сломайте их пополам, чтобы обнажить костный мозг внутри.Опустите косточку обратно в воду вместе с 1 ч.л. уксуса. Варите еще час или около того (возможно, потребуется добавить еще воды), чтобы извлечь как можно больше кабачков. По завершении процедите кости и жир. Добавьте в мультиварку, как указано выше. Положите оставшуюся жидкость в холодильник для отвара на следующей неделе. Жидкий бульон хранится в холодильнике в течение 1 недели или последних 3 месяцев в морозильной камере.

    Говяжий бульон:
    Приобретите у мясника пару суповых косточек. Прокипятить с большим количеством воды и 1 ч. Л. Уксуса. Снова идея состоит в том, чтобы добавить в жидкость как можно больше костного мозга.Добавьте в мультиварку, оставьте остаток для следующего раза.

    Или просто купите в магазине бульон с низким содержанием натрия.

    Приправы:
    Обычно я не добавляю никаких приправ во время приготовления. Я бы предпочел добавлять разные приправы в каждую миску, которую готовлю в течение дня.
    Одно исключение: иногда я добавляю в мультиварку 2 кусочка свежего имбиря (мелко нарезанного) размером с большой палец.
    Приправы, которые мне нравятся:
    Завтрак: корица и кардамон
    Любой другой прием пищи: имбирь, куркума, соевый соус, брэгги (жидкие аминокислоты в Whole Foods) — (выберите одну из них, но не все одновременно)

    Чаще всего Я ем миску с тушеными овощами, кусочком тоста или белковой частью.
    Он наполняется, но остается с вами не более пары часов. Если это станет основным элементом вашего ежедневного рациона (для чего это достаточно с точки зрения питательности), вы можете счесть необходимым есть миску каждые 3 часа или около того. Я ем 4-5 тарелок размером 1 чашка в день.

    Наслаждайтесь!

    Часто задаваемые вопросы: как приготовить китайскую рисовую кашу в мультиварке?

    Можно ли положить сырой рис в мультиварку?

    Нанесите на вставку мультиварки антипригарный кулинарный спрей. В средней кастрюле смешайте супы, воду, 1 столовую ложку смеси для лукового супа и масло на среднем огне, пока масло не смешается и не растает.Выложите сырой рис в подготовленную мультиварку. Залейте рис 2/3 суповой смеси и хорошо перемешайте.

    Почему мой рис не готовится в мультиварке?

    Слишком много или слишком мало воды может привести к недовариванию или перевариванию. Просто используйте рисоварку. Рис любит предсказуемое количество жидкости. Готовьте отдельно и добавляйте последний кусочек, чтобы он впитал аромат.

    Сколько воды вы добавляете в рис для отвара?

    В основном есть 3 консистенции, что соответствует соотношению риса и воды.

    1. Толстый: 1 стакан риса на 8 стаканов воды.
    2. Средний: 1 стакан риса на 10 стаканов воды.
    3. Тонкий или водянистый: 1 стакан риса на 13 стаканов воды.

    Здорова ли китайская каша?

    В медицине отвар используется для улучшения здоровья и улучшения пищеварения. Согласно TCM, поскольку эта простая каша легко переваривается и усваивается, она гармонизирует пищеварение, а также дополняет кровь и ци (жизненную энергию). Отвар снимает воспаление и укрепляет иммунную систему.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить рис в мультиварке?

    Положите промытый рис в чашу мультиварки и посыпьте сверху солью. Залейте рис водой и добавьте масло, если используете. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2–2 1/2 часа, пока рис не станет мягким. Раскройте рис, взбейте его вилкой и подавайте.

    Как долго я должен варить рис?

    В средней кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения. Добавьте рис, масло и большую щепотку соли.Доведите сковороду до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 18 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитается вода. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут, затем взбейте вилкой и подавайте.

    Можно ли пережарить в мультиварке?

    Хотя рецепты медленноварки рассчитаны на длительное приготовление, они все равно могут перевариться, если оставить их на неправильной настройке слишком долго. Большинство блюд, приготовленных на медленном огне, длится от восьми до 12 часов при слабом приготовлении или от четырех до шести часов при сильном, но есть также рецепты медленного приготовления мяса, которые занимают до 24 часов.

    Можно ли положить сырую курицу в мультиварку?

    Все зависит от вас. Хотя курица предназначена для медленного приготовления из сырого мяса, многие предпочитают сначала ее просто подрумянить или поджарить. Это может помочь удержать влагу, сократить время приготовления или просто улучшить внешний вид готового блюда. Учтите, что во время приготовления курица выделяет много жидкости.

    Сколько времени нужно для приготовления коричневого риса в мультиварке?

    Вот как приготовить коричневый рис в мультиварке: добавьте две чашки коричневого риса, 3 1/3 чашки бульона (овощной или куриный бульон отлично подойдет) и 1 столовую ложку оливкового масла.Перемешайте. Готовьте на высокой температуре, периодически помешивая, пока рис не станет пушистым, 2–4 часа. В конце концов, у вас на ужин получился отлично приготовленный на медленном огне коричневый рис.

    Можно ли переварить отвар?

    Еще одна прекрасная особенность отвара? «Это надежно. Если вы обычно пережариваете рис, значит, вы идеальны. Вуонг любит варить рис, постоянно помешивая бульон и рис на сильном огне («Я думаю, что аромат проявляется быстрее, когда он закипает»), хотя вы можете уменьшить его и помешивать реже, если хотите.

    Из какого риса готовят отвар?

    Отвар можно приготовить из самых разных сортов риса. Если хотите, используйте простой белый длиннозерный рис; Жасминовый рис также является фаворитом. Из других сортов длиннозернистого риса, таких как басмати, можно получить хороший отвар, и даже короткозернистый рис подойдет. Время приготовления может отличаться в зависимости от любого из этих вариантов.

    Как узнать, когда отвар готов?

    Приготовление отвара с помощью скороварки быстрого приготовления: нажмите на скороварку и установите высокое давление.Установите таймер на 30 минут. Когда все будет готово, сбросьте давление естественным образом, это может занять около 10-15 минут. Если каша получилась слишком густой, всегда можно придумать, добавив еще воды или бульона.

    Что полезнее: каша или рис?

    Калорийность заключается только в крахмале и белке.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.