Пирог в мультиварке с зеленым луком и яйцами: Пирог с яйцами и зеленым луком в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Заливной пирог в мультиварке с зеленым луком рецепт с фото пошагово

Это просто волшебный пирог: легко готовить и вкусно есть. С мультиваркой я близко познакомилась благодаря племяннику. Скажу честно: это просто мечта хозяйки! И конечно любая хозяйка в первую очередь печет пироги. Заливной пирог, на мой взгляд, идеально подходит для приготовления в этом чудо-агрегате. Не надо раскатывать тесто, лепить и т. п. Замесил тесто, вылил, между слоями положил начинку и запек. Идеальный вариант! Причем начинку можно придумать любую: с консервированной рыбой, картошкой, щавелем, ягодами или фруктами, даже с колбасой. Ну и конечно, самый мой любимый с зеленым луком и яйцом. Вот и получается, минимум хлопот и много радости домашним обжоркам!

Заливной пирог в мультиварке с зеленым луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

12

На вес состава: в одной порции (84 г)во всех порциях (1003 г)100 г

Углеводы 51% 22 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M
  1. Шаг 1:

    Продукты для пирога.

  2. Шаг 2:

    Готовим начинку: лук мелко порезать.

  3. Шаг 3:

    Сложить в миску, слегка посыпать солью и обмять.

  4. Шаг 4:

    Вареные яйца порезать.

  5. Шаг 5:

    Смешать яйца и лук.

  6. Шаг 6:

    Готовим тесто: маргарин растопить.

  7. Шаг 7:

    Распущенный маргарин, яйца, сметану, соль и сахар — смешать используя венчик.

  8. Шаг 8:

    Добавить муку и разрыхлитель.

  9. Шаг 9:

    Тесто не должно быть густым и не должно быть жидким. По консистенции напоминает густую сметану или густой мед.

  10. Шаг 10:

    Чашу смазать маслом.

  11. Шаг 11:

    Половину теста выложить

  12. Шаг 12:

    На тесто выложить начинку

  13. Шаг 13:

    Залить начинку оставшимся тестом.

  14. Шаг 14:

    Установить программу Выпечка, время поставить 65 мин.(на фото минута потерялась)

  15. Шаг 15:

    Готовый пирог выложить из чаши.

  16. Шаг 16:

    Немного остудить и можно баловать домашних.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Маргарин столовый — 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный — 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический — 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
  • Маргарин — 720 ккал/100г
  • Лук зеленый — 19 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Сметана, Куриные яйца, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Зелёный лук, Сахар, Соль

Пирог дрожжевой с зеленым луком и яйцами рецепт

Пирог с луком и яйцом – 4 рецепта из детства

Ксения Гарастюк • 30.06.2019

Пирог с луком и яйцом – отличный вариант выпечки, если вы не хотите заморачиваться с начинкой. Вместе с тем он получается очень вкусным. Он всегда уместен летом, когда не хочется перегружать себя мясными блюдами. Лёгкий, свежий пирог отлично дополнит ваш семейный ужин.

Выбирайте любое тесто – слоёное, дрожжевое или кефирное и экспериментируйте с разными видами этого вкусного блюда.

Чтобы тесто поднялось, а пирог получился воздушным, готовьте из продуктов комнатной температуры и не забывайте настоять тесто перед использованием.

Пирог с зелёным луком и яйцом

Попробуйте приготовить тесто самостоятельно. Такая выпечка всегда порадует ваших близких и не займёт у вас много времени.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • пучок зелёного лука;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 1 кг. муки;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 3 ст.л. масла растительного;
  • 2 ч.л. соли.

Приготовление:

  1. В двух стаканах тёплой воды разведите сахар и соль до полного растворения.
  2. Добавьте дрожжи. Перемешайте.
  3. Введите в жидкость 1 яйцо и влейте растительное масло. Взбейте вилкой или венчиком.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. Дайте тесту настояться полчаса.
  6. Остальные яйца отварите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный зелёный лук.
  7. Тесто поделите пополам. Раскатайте в одинаковые пласты.
  8. Уложите на смазанный маслом противень первый пласт. Выложите на него начинку. Накройте вторым пластом теста. Защипните по краям. Сделайте в центре пирога небольшую дырочку, чтобы начинка лучше пропеклась.
  9. Запекайте 40 минут при 200°С.

Заливной пирог с луком и яйцом

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусную выпечку – использовать заливное тесто. С ним справится каждый, а его нежный и свежий вкус сразу придётся вам по душе. Пирог с луком и яйцом на сметане – пример того, как из самых доступных продуктов можно приготовить настоящее лакомство.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 6 яиц;
  • 350 гр. сметаны;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 150 гр. масла сливочного;
  • пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. В сметану всыпьте сахар и соль. Тщательно перемешайте.
  2. Растопите масло и добавьте его к сметане.
  3. Туда же добавьте 2 размешанных яйца.
  4. Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем и введите в сметанную смесь.
  5. У вас должно получиться жидкое тесто. Его поделите на 2 части.
  6. Оставшиеся яйца отварите, покрошите на небольшие кубики.
  7. Мелко порубите лук и смешайте с яйцами.
  8. Вылейте в форму для выпечки половину теста. Уложите слой начинки. Залейте сверху оставшимся тестом.
  9. Выпекайте 40 минут при 200°С.

Пирог с луком и яйцом на кефирном тесте

Тесто на кефире даёт возможность насладиться воздушным пирогом с лёгким сливочным вкусом. Выпечка получается очень нежная, а начинка делает её незабываемо вкусной. Чтобы корочка получилась хрустящей, перед отправкой в духовку, смажьте пирог желтком.

Ингредиенты:

  • 0,5 л. кефира;
  • 300 гр. муки;
  • 100 гр. масла сливочного;
  • 7 яиц;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. сахара;
  • пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. Разбейте 2 яйца. Добавьте сахар и соль. Размешайте вилкой или венчиком.
  2. Влейте кефир.
  3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Введите в кефирную смесь.
  4. Растопите масло, дайте ему остыть и добавьте к остальным компонентам. Замесите тесто.
  5. Дайте тесту отдохнуть полчаса.
  6. Разделите его на две части.
  7. Оставшиеся яйца отварите, мелко покрошите. Добавьте рубленный зелёный лук.
  8. Раскатайте тесто в два одинаковых пласта. Выложите первый на смазанный противень. Уложите на него начинку. Накройте вторым пластом и защипните по краям.
  9. Выпекайте 40 минут при 200°С.

Слоёный пирог с луком и яйцом

Любите хрустящую выпечку? Используйте слоёное тесто. Оно отлично сочетается с нежной начинкой. Можете посыпать пирог кунжутом перед запеканием – это добавит выпечке «изюминку».

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 5 варёных яиц;
  • пучок зелёного лука;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Яйца отварите. Покрошите мелкими кубиками, добавьте измельчённый лук.
  2. Раскатайте тесто. Пласты должны быть одинаковыми.
  3. Уложите первый пласт на смазанный противень. Сверху выложите начинку. Накройте вторым пластом. Защипните пирог по бокам.
  4. По всей поверхности сделайте дырочки вилкой – тесто будет более воздушным и лучше пропечётся.
  5. Смажьте пирог оливковым маслом.
  6. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Пирог с луком и яйцом – отличный вариант летней выпечки, когда не хочется долго стоять у плиты. Приготовьте его по одному из рецептов, чтобы порадовать своих близких.

Пирог с зеленым луком и яйцом: рецепт с фотографиями

Здравствуйте, дорогие читатели. Домашняя выпечка определённо, излюбленное лакомство моего неугомонного семейства. Хотя бы раз в неделю на обеденном столе обязательно красуется соблазнительный пирог или пирожки, кекс или печенье. Вот и сегодня место главного угощения за ужином займет пирог с зеленым луком и яйцом, который я запек из быстрого дрожжевого теста.

Приготовить по данному рецепту пирог меня уже неоднократно уговаривала одна давняя знакомая, утверждая что вкуснее пирога с луком и яйцом я ещё не пробовал. Но вот как-то всё не мог решиться отойти от привычного много раз испробованного рецепта приготовления пирога с зеленым луком.

Странным казалось то, что замешанное тесто необходимо ставить не в тепло, а, наоборот, в холодильник. И в действительности, оно оказалось намного лучше, а времени на подъем теста понадобилось в 4 раза меньше обычного. Пирог с зеленым луком и яйцом получился просто изумительный: пышный, мягкий, нежный. С удовольствием делюсь рецептом.

Пирог с зеленым луком и яйцом

  • теплая вода – 500 миллилитров;
  • 35 грамм сахарного песка;
  • маргарин – 30 грамм;
  • 6 грамм соли;
  • масло растительное – в тесто 60 грамм плюс 50 грамм для начинки;
  • мука – 1 килограмм;
  • 60 грамм майонеза;
  • сухие дрожжи – 20 грамм;
  • яйца – 6 штук;
  • лук зеленый – 300 грамм;

Этого количества ингредиентов, предназначенных для теста, мне хватило на два пирога приличного размера. Время приготовления быстрого дрожжевого пирога составило – 90 минут.

Как приготовить

Первое, что я делаю – готовлю тесто безопарным способом. Развожу в теплой воде сухие дрожжи вместе с сахаром.

Следом добавляю майонез, соль и масло.

Ввожу уже взбитое в отдельной емкости яйцо (одно) и небольшими порциями муку.

Замешиваю мягкое слегка липкое тесто, которое раздувается прямо на глазах. Укладываю его в миску, смазанную маслом, закрываю пленкой пищевой и примерно на полчаса отправляю в холодильник.

Пока же приступаю к приготовлению начинки. В кружечку наливаю растительное масло и туда же бросаю маргарин, на медленном огне растапливаю.

Параллельно отвариваю вкрутую яйца. Мелко нарезаю зеленый лук (не забывая предварительно сполоснуть под струёй воды), отрезав белые концы, который потом использую для приготовления вторых блюд. Сваренные и очищенные от скорлупы яйца рублю ножом.

Складываю измельченные ингредиенты в миску, приправляю солью, поливаю растопленными маслами и хорошенько перемешиваю.

Начинка готова, да и тесто для пирога к тому времени так и норовит вылезти из чашки (хватило 35 минут).

Формирую пирог. На промасленном пергаменте руками разминаю тесто (чуть более ¼ от всего объёма) в пласт прямоугольного размера и переношу на противень.

Распределяю начинку из зеленого лука и яйца по поверхности теста.

Закрываю пирог вторым пластом, скрепляю края.

Сразу ставлю противень с пирогом в еще холодный жарочный шкаф и устанавливаем температуру равную 200 °C. Выпекаю 40 минут до красивого коричневого оттенка. Вынимаю готовый пирог из духовки, накрываю полотенцем, и уже через 15 минут приглашаю с нетерпением ожидающих завершения приготовления выпечки снимать пробу.

Невероятно пышный и мягкий получился пирог! Получится и у вас. Вот здесь вы узнаете как приготовить рецепт лукового пирога с беконом.

Отведав пирог с луком и яйцом. Душа поет как скрипка Страдивари. И чувствуешь себя ты кухонным творцом и властелином над такими пирогами.

Ленивый пирог с зеленым луком и яйцом: быстро и вкусно

Неожиданные гости не застанут врасплох опытную хозяйку. Если в ее арсенале есть рецепт заливного пирога с зеленью, яйцом, то выпечку можно подать и как закуску, и как основное горячее блюдо. Рецепты ленивых пирогов разнообразны.

Они получили свое название благодаря простоте и малому количеству времени, которое требуется на их приготовление. Компоненты для теста (как правило, их немного) смешиваются в одной емкости, без отдельных манипуляций. Затем жидким тестом заливают начинку.

  1. Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом
  2. Наливной пирог на сметане
  3. Ленивый пирог в мультиварке
  4. Как приготовить ленивый пирог на сковороде
  5. Диетический ленивый пирог с луком и яйцом
  6. Заключение

Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом

Классический заливной пирог, нежный, вкусный и быстрый готовится на кефире. Для теста нужно:

  • разбить в миску 2 яйца, добавить щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла, взбить венчиком или вилкой;
  • просеять 1 ст. пшеничной муки высшего сорта, добавить в нее ½ ч. л. разрыхлителя, смешать с яйцами;
  • влить, размешивая на низких оборотах миксером, или венчиком, 200 мл кефира.

Перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Оставить в миске на 15-20 минут, за это время подготовить начинку.

  1. Вымыть пучок зеленого лука, обсушить на бумажном полотенце, мелко нашинковать, посолить по вкусу.
  2. Отварить вкрутую 2 яйца (10 минут после закипания воды), остудить, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке.
  3. Смешать зеленый лук и яйцо.

Разогреть духовку до 200 0 С. Форму смазать растительным маслом. На дно вылить немного теста (оно должно получиться жидким. При необходимости нужно добавить кефира). На тесто выложить начинку и залить ее оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать 20-25 минут. Горячий пирог присыпать кунжутным семенем.

Наливной пирог на сметане

Наливной пирог с зеленью, яйцами и сыром – очень вкусный и ароматный. Сметана, в отличие от кефира, делает тесто более пористым, воздушным и мягким. Чтобы приготовить пирог, необходимо:

  • в миску разбить 2 яйца, добавить щепотку соли и немного паприки, черного перца;
  • добавить к яйцам 300 г жирной сметаны, хорошо размешать вилкой или венчиком;
  • просеять 1 ст. пшеничной муки, добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя или соды;
  • высыпать муку в сметану с яйцами, перемешать, чтобы не было комочков.

Пока тесто «отдыхает» и в нем образовывается клейковина, нужно приготовить начинку:

  • вымыть пучок зеленого лука. Вместе (или вместо него) можно брать петрушку, укроп, щавель, шпинат, другую зелень. Просушить на бумажном полотенце и мелко нашинковать. Слегка подсолить, поперчить, помять руками, чтобы начинка получилась более сочной и мягкой;
  • отварить вкрутую 2 яйца, остудить, почистить, мелко порезать, добавить к зелени;
  • натереть на крупной терке 100 г твердого сыра, смешать с остальными ингредиентами начинки.

Разогреть заранее духовку до 180 0 С. Форму выстелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Выложить начинку и налить на нее слой жидкого, хорошо размешанного теста. Поставить в духовку на 30-35 минут. Пирог должен пропечься, зарумяниться, а сыр – расплавиться. Такой пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Ленивый пирог в мультиварке

Ленивые пироги прекрасно пекутся не только в духовке, но и в мультиварке. Времени потребуется немного больше, но зато результат непременно порадует.

В качестве эксперимента – ленивый пирог на майонезе с зеленым луком, яйцом и рисом. Прежде, чем приступать к приготовлению теста, нужно позаботиться об ингредиентах для начинки:

  • отварить вкрутую 2 яйца, остудить, почистить и раздавить вилкой;
  • вымыть и обсушить на бумажном полотенце, мелко нарезать пучок зеленого лука;
  • отварить 3 ст. л. риса, чтобы он стал мягким. Рис во время варки можно подсолить, тогда соль в начинку больше не добавлять. Слить воду;
  • смешать компоненты начинки, пока рис не успел остыть, добавить 2 ст. л. сливочного масла.

Для приготовления теста смешать 5 ст. л. майонеза, 2 яйца, 120 г пшеничной муки. Муку нужно предварительно просеять через сито и добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Все ингредиенты перемешать, чтобы получилось однородное текучее тесто. Добавить в него начинку и снова перемешать, чтобы она равномерно распределилась в толще теста.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и припорошить пшеничной мукой, чтобы пирог не прилип к стенкам и дну. Выложить в нее тесто, аккуратно разровнять и поставить мультиварку в режим «Выпечка». На приготовление пирога уйдет немногим больше часа. Сразу после приготовления пирог доставать из мультиварки не нужно, пусть он потомится там еще 20-30 минут. Затем вынуть, перевернуть вверх дном и подавать к столу.

Как приготовить ленивый пирог на сковороде

Ленивый пирог можно приготовить даже на сковороде! Тесто для него должно быть жидким, слой – не очень толстым, чтобы пирог хорошо пропекся. Большое значение имеет выбор сковороды: если есть возможность, стоит отдать предпочтение чугунной толстостенной сковороде. Она равномерно прогревается и хорошо держит тепло, выпечка не пригорит на дне, будучи сырой сверху.

С начинкой лучше не усложнять, достаточно базовых ингредиентов – зеленого лука и отварных яиц. Для теста нужно смешать 1 ст. кефира, 1 яйцо, ½ ст. пшеничной муки. Муку – заранее просеять, добавить в нее соль и разрыхлитель. Добиться, чтобы тесто получилось однородным, без комков. Если добавить в тесто не одно, а два-три яйца, то пирог приобретет сходство с омлетом.

Разогреть сковороду, хорошо смазать ее растительным маслом. Вылить тесто и распределить на нем начинку. Накрыть сковороду крышкой и печь на среднем огне 20-25 минут, следить, чтобы пирог не пригорел.

Диетический ленивый пирог с луком и яйцом

Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает низкокалорийную выпечку, подойдет рецепт легкого пирога на твороге.

  1. Пачку обезжиренного творога выложить в миску, добавить 5 яиц, с помощью блендера довести продукты до состояния однородной массы.
  2. Добавить в творог 70 мл кефира низкой жирности, хорошо перемешать.
  3. Просеять 100 г рисовой муки, добавить в нее 30 г кукурузного крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли.
  4. Добавить муку к жидкой части и тщательно вымешать.

Чтобы приготовить начинку, нужно вымыть и обсушить 300 г зеленого лука. Разогреть сковороду, налить в нее 2 ст. л. растительного масла и пассеровать лук 2 минуты. Остудить.

Отварить вкрутую 5 яиц, остудить, очистить, мелко нарезать, смешать с луком. Подсолить, поперчить, вбить 1 сырое яйцо. Благодаря ему, начинка не будет высыпать при разрезании пирога. Вместо яйца можно добавить натертый сыр.

Разогреть духовку до 180 0 С. Металлическую форму смазать растительным маслом (силиконовую смазывать не нужно). Вылить в нее немного теста, затем выложить слой начинки и залить ее оставшимся тестом. Время выпекания – 45 минут.

Заключение

Ленивый пирог с зеленым луком и яйцом – простая и сытная выпечка. В зависимости от ингредиентов можно менять вкус теста. В начинку к зеленому луку и вареному яйцу можно добавлять другую зелень, твердый сыр, рис, грибы. Для тех, кто предпочитает ПП, есть рецепты пирогов с низкой калорийностью. За примерами рецептов можно обратиться к авторам ютуб-канала «Кухня наизнанку».

Дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом

На дворе поздняя осень… сплошная слякоть, грипп и ОРВИ… Вот в такую погоду пирог с зеленым луком и будет-то как нельзя кстати – и вирусов разгонит, и витаминный запас пополнит, да и просто вкусно. Да с горячим бульоном или супчиком! Песня, да и только! А можно и просто так, тоже очень даже неплохо. Попробуйте!

Для рецепта вам понадобится (на форму диаметром 30 см):

Для теста:

1 чайная ложка сухих дрожжей

50 г размягченного сливочного масла или маргарина

1 столовая ложка сахара без горки

0.5 чайной ложки соли

Для начинки:

500 г зеленого лука

50 г сливочного масла

6 столовых ложек тертых сухарей

Яйцо для смазывания пирога перед выпечкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поскольку для приготовления теста будут использоваться сухие дрожжи, начинать нужно приготовления с дрожжевой болтушки. Я обычно завожу болтушку в «ускоренном» варианте т.е. беру теплое молоко в соответствии с рецептом, добавляю туда сухие дрожжи, пол чайной ложки сахара и 5 – 6 чайных ложек муки из общей нормы. Все размешиваю до однородного теста без комков и оставляю в тепле минут на 30 – 40 до появления красивой пенной шапочки. Но есть одно существенное «но»! Дрожжи очень неохотно набухают и растворяются в молоке, поэтому приходится периодически подходить и помешивать, чтобы они все же соизволили перейти в раствор. А теперь напишу как же нужно сделать правильно. Итак, по правилам сухие дрожжи нужно залить 5 – кратным объемом теплой воды (т.е. в нашем случае 5 ч. ложками) и, не перемешивая. оставить минут на 10 – 15 набухать, а лишь потом размешать, добавить молоко-сахар-муку, размешать до однородной болтушки и оставить до пенной шапочки.

Для теста просейте всю оставшуюся по рецепту муку. Добавьте соль, сахар, размешайте. Яйцо разболтайте в чашечке, а затем добавьте в мучную смесь. Добавьте размягченное масло и все разотрите с мукой в крошку. Влейте дрожжевую болтушку.

Все размешайте и оцените консистенцию. Если осталась несмоченная мука, добавьте немного молока или воды, а если тесто получилось слишком жидким, вмешайте еще муки. В результате у вас должно получиться довольно мягкое тесто, но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться, должно хорошо держать форму.

Замешанное тесто накройте и оставьте минут на 20 отдохнуть. За это время мука впитает жидкость, образует клейковину, и тесто буде проще и легче вымесить, а затем тесто хорошо вымесите до гладкого и однородного, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, после обминки тесто можно разделывать.

Пока тесто поднимается во второй раз, приготовим луковую начинку. Готовить ее можно по разному. Чаще всего яйца отваривают вкрутую, охлаждают, а затем мелко рубят. Зеленый лук мелко нарезают. На сковородке распускают хороший кусочек сливочного масла и слегка (буквально 1 – 2 минуты) обжаривают лук, хотя можно и не обжаривать. Снимают сковородку с огня и дают полностью остыть. Далее добавляют нарубленные яйца, соль, перец, перемешивают и начинка готова. Как вариант можно добавить еще и сваренный до готовности рис.

Я же на этот раз готовила начинку немного не так. Сначала распустила на сковородке масло, добавила нарезанный зеленый лук, вбила сырые яйца, посолила – поперчила и при интенсивном нагреве и перемешивании обжарила до легкого схватывания. Сняла сковородку с огня, дала остыть, добавила молотые сухари, перемешала и начинка готова.

Для загущения начинки вполне достаточно добавить 2 столовые ложки сухарей, а все что свыше добавлено исключительно для гармоничного вкуса. Поскольку вкусы у всех разные, добавляйте сухарей столько, сколько сочтете нужным и вкусным, можно меньше указанного в рецепте, можно больше. Пару слов по поводу количества начинки. Если будете следовать рецепту, то начинки будет много, толстенький такой слой, что придаст пирогу очень луковый вкус. При желании можно взять только половину нормы, в этом случае начинки будет вполне достаточно, но не много.

Подошедшее во второй раз тесто разделите в соотношении 1:2. Каждую половину округлите. Для этого подтягивайте-складывайте края теста до образования гладкой поверхности, а затем подкатайте шов. В результате у вас должен получиться гладкий шарик.

Подкатанное тесто накройте пленкой и оставьте минут на 5 – 7 отдохнуть. За это время расслабится клейковина муки, тесто станет более мягким и будет легче раскатываться.

Больший кусок теста раскатайте в круг в соответствии с размером формы.

Форму смажьте сливочным маслом и просыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните.
Раскатанный пласт теста выложите на форму и распределите так, чтобы дно и стенки формы были полностью закрыты.

Форму с тестом накройте пленкой и оставьте минут на 20 – 30 расстояться.

На дно подсыпьте немного тертых сухарей или крахмала. Это для страховки, чтобы тесто при выпечке не подмокло, поскольку начинка хоть и не очень, но все же влажная.

Разложите луковую начинку.

Оставшийся кусок теста раскатайте по размеру формы и выложите сверху.

Края теста слегка промажьте взбитым яйцом и, подогнув к центру, хорошо слепите.

И дальше все по вашему усмотрению и наличию настроения и времени. Можно этим ограничиться, просто сделать в центре пирога дырочку для выхода пара, смазать пирог яйцом и поставить в духовку.

Если есть время и настроение, можно как-то украсить. Здесь все исключительно на ваш вкус и фантазию. На этот раз я из обрезков теста скатала шарики и приклеила их по периметру пирога.

Далее накрыла пирог и дала еще 5 – 10 минут постоять, сделала в центре дырочку для выхода пара, смазала яйцом и поставила в разогретую до 180 С духовку до зарумянивания.

После выпечки слегка смазала пирог сливочным маслом. Все!

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Дрожжевой пирог с яйцами, зеленью и зеленым луком, отрывной пирог, пирожки

Предлагаю рецепт простенького пирога на каждый день с немудреной начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Пирог отрывной, состоит из ломтиков, ломтики легко отделяются. Этот рецепт — результат компромисса, менее вредная альтернатива жареным во фритюре пирожкам с такой же начинкой, которые обожает мой муж. Пирог быстрого приготовления, домашний, уютный, несложный и вкусный. И красивый, как все отрывные пироги. Вся дрожжевая выпечка — по этой ссылке. Подборка рецептов отрывных пирогов по этой ссылке.

Состав:

  • Вода — 200 мл
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Дрожжи сухие — 1 столовая ложка без горки
  • Соль крупная — 1/2 чайной ложки
  • Мука — 400 грамм
  • Масло сливочное из морозилки — 100 грамм+маленький кусочек для смазывания верхушки готового пирога
  • Яйцо для смазывания верхушки — по желанию
  • Масло растительное для смазывания формы для выпечки
  • Яйца — 5 штук
  • Соль перец черный молотый — по 1/2 чайной ложки
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Укроп — несколько веточек
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить пирог с яйцами, зеленью и зеленым луком, воздушный отрывной (разборный) пирог (пирожки) на каждый день из простого дрожжевого теста в духовке

Приготовить тесто для отрывного пирога с яйцами и луком. В теплой воде развести сахар, всыпать сухие дрожжи, размешать и оставить на 10-15 минут.

Развести дрожжи в теплой воде

Просеять муку с глубокую посуду. Натереть масло в муку на крупной терке, добавить соль, перемешать.

Натереть сливочное масло в муку

Когда дрожжи активизируются и поднимутся пеной, вылить их в полученную масляно-мучную крошку.

Вылить дрожжи в масляную крошку

Замесить тесто для пирога, минимально, по мере необходимости, подсыпая муку. Не поддавайтесь соблазну насыпать побольше муки, нужно долго вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Муки на подсыпание должно уйти не больше двух ложек. Тесто для отрывного пирога готово, оно приятное в работе, послушное, не липкое. Накрыть тесто и оставить в тепле на 40 минут.

Тесто для разборного (отрывного) дрожжевого пирога

Для начинки яйца отварить 10-12 минут после закипания, остудить в холодной воде. Нарезать зеленый лук.

Нарезать зеленый лук

Яйца нарезать не очень мелко — начинка не должна быть однородной паштетной консистенции.

Нарезать вареные яйца

Добавить свежий или сушеный укроп, посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова.

Начинка из зеленого лука, специй и яиц готова

Тесто подошло, увеличилось в объеме.

Тесто увеличилось в объеме

Смазать форму для выпечки (27-30 см) растительным маслом. Разделить тесто на несколько частей для удобства, раскатывать толщиной около 5 мм. Вырезать лепешки заготовки для ломтиков отрывного пирога, я вырезала чайной чашкой.

Вырезать лепешки для лепки пирожков

Выкладывать начинку на лепешку, аккуратно защипывать и формировать пирожки.

Сформировать пирожки — ломтики отрывного пирога

Каждый такой пирожок с яйцами и зеленым луком будет ломтиком отрывного пирога. Выкладывать ломтики близко друг к другу.

Выложить пирожки близко друг к другу

Дать отрывному пирогу отдохнуть 15 минут и смазать взбитым яйцом.

Смазать взбитым яйцом

Выпекать пирог с яйцами и зеленым луком в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до аппетитного румяного цвета.

Выпекать отрывной пирог с яйцами и луком до золотистого цвета

Пирог с яйцами луком получился красивый, вкусный, ароматный. Он легко вынимается из формы. Смазать пирог, пока он горячий, кусочком сливочного масла и прикрыть салфеткой.

Отрывной дрожжевой пирог с яйцами и зеленым луком на каждый день

Дольки пирога, печеные пирожочки с яйцами и луком, легко отделяются.

Вкусный и ароматный отрывной пирог с яйцами и зеленым луком

Тесто воздушное, на фото видно, как прекрасно пропекся каждый пирожок.

Печеные пирожки с яйцами и зеленым луком в духовке

Уютный домашний отрывной пирог остается вкусным и в остывшем виде, но я все-таки немного его подогреваю на сковороде. С кофе замечательно!

Простой отрывной пирог с начинкой из вареных яиц и зеленого лука

15 отличных рецептов заливного пирога с луком и яйцом

Даже из простых продуктов можно приготовить вкусное угощение. Доказательство тому — заливной пирог с луком и яйцом. Замешай тесто на кефире, сметане или используй дрожжи. Рассказываем 15 лучших рецептов, которые тебя обязательно порадуют!

1. Заливной пирог с луком и яйцом на кефире

Для приготовления пирога понадобится форма небольшого диаметра.

Тебе понадобится: 180 мл кефира, 150 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь вареные яйца, лук, добавь соль и перец. Смешай теплый кефир, взбитое яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Половину теста вылей в смазанную форму, выложи начинку и залей все остатками теста. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

2. Заливной пирог с луком и яйцом на сметане

Готовность пирога проверяй сухой зубочисткой.

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, соль, молотый черный перец, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь лук и вареные яйца, посоли и поперчи. Взбей сырые яйца с солью и сметаной, всыпь муку, разрыхлитель и вымешай до однородности. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь начинку, залей все оставшимся тестом и отправь в духовку на 30 минут.

3. Заливной пирог с яйцами и маринованным луком

Нарезай лук толстыми кусочками, чтобы они получились сочными и хрустящими.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл теплого кефира, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка сахара, 2 луковицы, 3 веточки петрушки, 2 вареных яйца.

Приготовление: Нарежь лук, добавь сахар, лимонный сок, соль и оставь мариноваться на 15 минут. Измельчи вареные яйца и петрушку, добавь маринованный лук, соль и перец.

Смешай кефир с разрыхлителем, взбитыми яйцами, солью и мукой. Смажь форму, вылей часть теста, добавь начинку и залей остатками теста сверху. Разровняй и выпекай пирог в разогретой духовке полчаса.

4. Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

Отличный рецепт заливного пирога с яйцами и луком, когда нет времени готовить.

Тебе понадобится: 180 г муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, 100 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей сметану с сырыми яйцами, солью и сахаром, всыпь муку и разрыхлитель. Добавь измельченный лук и яйца. Вылей все в подготовленную форму и поставь в духовку на 25-30 минут.

Цветаевский яблочный пирог: 4 пошаговых рецепта с фото

5. Заливной пирог с луком и яйцом на соде

Сода вступает в реакцию с кефиром, поэтому тесто получается пышным.

Тебе понадобится: 180 г муки, 220 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, соль, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 2 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду, взбитое яйцо, сахар, соль и муку. Половину теста вылей в смазанную форму, добавь нарезанные вареные яйца и лук. Залей все остатками теста и отправь пирог в духовку на 30 минут.

6. Заливной пирог с яйцами и луком на майонезе

Подойдет мука высшего или первого сорта.

Тебе понадобится: 160 г муки, 5 ст.л. майонеза, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, соль, 2 вареных яйца, 80 г зеленого лука, 1 ч.л. кунжута, сливочное масло для смазывания.

Приготовление: Смешай майонез, взбитое яйцо, соль, разрыхлитель и муку. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь нарезанные лук и вареные яйца. Залей остатки теста и присыпь кунжутом. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7. Сырный заливной пирог с яйцами и луком

Ароматно, сытно и просто!

Тебе понадобится: 180 г муки, 250 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, сливочное масло для смазывания формы, щепотка сахара, соль.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитое яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и муку. Всыпь натертый сыр, мелко нарезанные лук и вареные яйца. Перемешай, вылей в смазанную сковородку и отправь на полчаса в духовку.

8. Пышный заливной пирог с луком и яйцом

С дрожжевым тестом спешить нельзя, дай ему время подойти.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 200 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 5 веточек укропа, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук, укроп и вареные яйца, посоли и поперчи. Смешай сухие дрожжи с водой и сахаром. Добавь муку, соль и оставь на 15 минут в тепле. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку, добавь оставшееся тесто и оставь подходить на 20 минут. Выпекай пирог в разогретой духовке 25-30 минут.

Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

9. Заливной пирог с луком и яйцом на свежих дрожжах

Этот заливной пирог получается мягким и очень вкусным.

Тебе понадобится: 200 г муки, 180 мл молока, 10 г свежих дрожжей, щепотка сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, 1 ч.л. растительного масла, 3 вареных яйца, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Смешай теплое молоко с дрожжами, 1 ст.л. муки и сахаром. Накрой полотенцем и убери в теплое место на 15 минут. Всыпь соль, оставшуюся муку и разрыхлитель.

Смажь форму, вылей половину теста, выложи мелко нарезанные лук и яйца, сверху залей все остатками теста. Поставь пирог на 15 минут в теплое место. Выпекай полчаса в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

10. Заливной пирог с луком и яйцом на сковороде

Используй тяжелую сковородку с толстым дном.

Тебе понадобится: 180 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью, сметаной, добавь разрыхлитель и муку. Всыпь молотый перец, мелко нарезанные вареные яйца и лук.

Разогрей сковородку, добавь масло, вылей тесто. Готовь 15 минут под крышкой на среднем огне, аккуратно переверни и продолжай готовить еще 10 минут.

11. Заливной пирог с зеленым луком и перепелиными яйцами

Перепелиные яйца намного полезней куриных.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл кефира, 3 перепелиных яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, щепотка сахара, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 6 вареных перепелиных яиц, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Просей муку, добавь теплый кефир, взбитые с солью яйца, сахар и разрыхлитель. Нарежь вареные яйца и лук, посоли и поперчи.

Вылей в подготовленную форму половину теста, выложи начинку и залей все оставшимся тестом. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 25 минут.

12. Простой заливной пирог с луком, яйцами и грибами

Начинка для заливного пирога должна быть еще теплой.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 180 г муки, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, 2 вареных яйца, 200 г жареных грибов, 3 стебля зеленого лука, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь вареные яйца и зеленый лук, добавь грибы, соль и молотый перец.

Смешай теплый кефир, яйцо, разрыхлитель, муку и соль. Всыпь начинку в тесто и перемешай. Смажь форму, вылей массу, разровняй и поставь в духовку на 30 минут.

Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

13. Заливной пирог с луком, яйцом и плавленым сыром

Используй сыр с высокой жирностью.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 220 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 1 плавленый сыр, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь вареные яйца, плавленый сыр и лук. Добавь соль и молотый перец.

Взбей яйцо с солью, кефиром, всыпь муку и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и залей оставшейся частью теста. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.

14. Ароматный заливной пирог с яйцами и зеленым луком

Можешь добавить в начинку любимые специи.

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 1 стакан теплого кефира, щепотка разрыхлителя, соль, молотый мускатный орех, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 3 веточки кинзы, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь лук, вареные яйца и кинзу, добавь соль и хмели-сунели.

Взбей яйца с солью и теплым кефиром. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем и мускатным орехом. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и разровняй. Отправь пирог в разогретую духовку на 30 минут.

15. Заливной пирог с яйцами и луком в мультиварке

В чаше мультиварки есть антипригарное покрытие, но лучше ее дополнительно смазать маслом.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 220 г муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, щепотка сахара, соль, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Вылей половину теста в подготовленную чашу мультиварки, добавь мелко нарубленные лук и вареные яйца. Сверху влей оставшееся тесто, накрой крышкой и включи программу «Выпечка» на 45 минут. После звукового сигнала оставь пирог под крышкой еще на 20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с зеленым луком: рецепты пошаговые с фото


Простые и сытные луковые пироги из слоеного или дрожжевого теста: с яйцом, рыбой или рисом.

Рецепт 1: Простой пирог с зеленым луком и яйцом (пошаговые фото)

  • кефир — 500 мл
  • мука пшеничная — 300 гр
  • разрыхлитель для теста — 10 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • яйца — 6 шт

3 яйца взбить венчиком с солью.

Добавить кефир и снова взбить.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Взбить до однородности.

Отварные яйца(3 штуки) порубить.

Зеленый лук нарезать мелко.

Перемешать зеленый лук и яйцо,посолить и поперчить.

В форму вылить половину теста.

Сверху выложить зеленый лук и яйцо.

Залить оставшимся тестом и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 гр на 40-45 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог остудить на решетке.
Пирог готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Заливной пирог с зеленым луком

  • Сметана — 350 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука — 280–300 г
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар
  • Лук зеленый — 1 пучок

Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.

Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.

Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.

Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.

Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)

Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния. Должна получиться густая масса, как каша.

Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями. Вылить в форму чуть больше половины теста. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку. Разрезать пирог на порционные куски.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Заливной пирог с зеленым луком (с фото)

Тесто:

  • кефир (сметана, йогурт) — 400 гр
  • растопленное сливочное масло — 150 гр
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт
  • мука — 300 гр
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Начинка:

  • зеленый лук — побольше
  • яйца вареные — 2 шт
  • растопленное сливочное масло — 1 ст.л.
  • соль

Лук нарезать, посолить, помять толкушкой до мягкости. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Яйца нарезать кубиками, добавить к луку.

Масло растопить, добавить сахар и соль, перемешать. Яйца слегка взбить, не прекращая взбивать, влить кефир, затем растопленное масло. Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

В смазанную форму (у меня 25×25) выложить половину теста, распределить начинку.

Сверху залить оставшимся тестом.

Выпекать при 180 градусах Цельсия 45-50 минут.

Приятного аппетита! Быстро и просто приготовить заливной пирог с зеленым луком!

Рецепт 4: Пирог с яйцом и зеленым луком в мультиварке

  • Яйцо (4 в тесто, 6 сварить в начинку) — 10 шт.;
  • Соль — 1/2 чайн. ложки;
  • Мука — 7 стол. ложки;
  • Сода — 1/2 чайн. ложки;
  • Сметана — 200 грамм;
  • Майонез — 1 стол. ложка;
  • Лук зеленый — 1 большой пучок.

Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.

Для теста яйца взбить с солью.

Добавить сметану и майонез. Перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто.

Будем готовить пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто.

Готовим заливной пирог с зеленым луком и яйцом на режиме «Выпечка» 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.

Готовый заливной пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем.

Вкусный, полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Тесто:

  • 280 г муки,
  • 400 г сметаны,
  • 160 г сливочного масла или маргарина,
  • 2 куриных яйца,
  • 2 ст. л. соли,
  • 10 г разрыхлителя,
  • щепотка соли.

Начинка:

  • 120 г зеленого лука (можно и больше),
  • 3 ст.л. рафинированного подсолнечного масла,
  • 3 куриных яйца,
  • щепотка соли и молотого черного перца.

Сливочное масло необходимо растворить. Для этого можете воспользоваться микроволновой, либо сделать это на паровой бане. После чего смешиваем масло со сметаной, добавив соль и сахар.

В отдельной емкости взбейте яйца. Полученную сметанно-масленную смесь добавляем к взбитым яйцам. Хорошо перемешиваем. Высыпьте разрыхлитель в муку и эту смесь добавляем к маслу и яйцам. Тесто должно вымешиваться (можно ложкой или венчиком), пока не станет однородной массой. Консистенция должна быть такая же, как на тесто для оладушек. Отварите яйца и очистите их, когда остынут. Вымойте перья лука и мелко нарежьте.

На разогретую с рафинированным маслом сковороду высыпьте зеленый лук. Его следует чуть-чуть обжарить, чтобы стал более мягким. Отваренные яйца нарежьте кубиками и добавьте к обжаренному луку. Посолите и поперчите начинку. Тщательно смешиваем ингредиенты.

Половину теста выкладываем в форму для выпекания (удобно пользоваться разъемной).

Разровняйте его, чтобы было равномерным слоем. Сверху выкладывайте приготовленную начинку, а поверх нее – вторую половину теста.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее пирог. Готов он будет  примерно через 40 минут. Вынув пирог из духовки, переложите его на блюдо и накройте полотенцем, чтобы немного остыл. Как остынет – нарезайте на кусочки и подавайте к столу!

Рецепт 6: Слоеный пирог с зеленым луком в духовке

  • слоеное тесто — 400 гр
  • лук зеленый — 350 гр
  • куриное яйцо — 4 шт
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 50 гр
  • соль — 1/2 ч.л.

Достанем слоеное тесто из морозилки, раскроем упаковку и оставим размораживаться при комнатной температуре на 30 минут.

Тем временем яйца помоем и поставим варить вкрутую.

Тщательно помоем лук, удалив корешки и вялые перья.

Обсушим лук полотенцем, затем нарежем не очень мелко.

Сваренные вкрутую яйца снимем с огня, сразу зальем холодной водой. Оставим минут на 5-7.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем на нее нарезанный зеленый лук. Слегка его обжариваем, постоянно помешивая.

Очищенные яйца нарезаем на кубики среднего размера.

Добавляем яйца к луку, солим, перемешиваем. Обжариваем на среднем огне около 2-х минут, постоянно помешивая.

К луку с яйцами добавляем сливочное масло. Держим на огне до полного растворения масла, так же не забывая помешивать.

Слегка посыпать противень мукой.

Раскатываем один пласт теста. Аккуратно, не порвав, укладываем его на противень. Выкладываем на него ровным слоем слегка остывшую начинку.

Раскатываем второй пласт, кладем его поверх начинки. Тщательно защепляем края пирога. Для пущей надежности лучше несколько раз промять пирог по периметру.

Когда пирог полностью закрыт, проколем его сверху в нескольких местах вилкой. Чтобы готовый пирог имел глянцевый блеск, можно смазать верх взбитым яйцом.

Отправляем наш пирог с луком и яйцами в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.

По прошествии времени достать готовый пирог из духовки, дать слегка остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Заливной пирог на кефире с зеленым луком

Тесто:

  • кефир — 500 мл
  • сливочное масло — 120 гр
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • яйца — 2 шт
  • мука — 300 гр
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка:

  • зеленый лук — 1 пучок (или больше)
  • яйца — 3 шт

В чаше миксера взбиваем пол литра нежирного кефира или натурального йогурта. В зависимости от того что вы выберете, будет зависеть консистенция вашего теста и следовательно муки.

В хорошо взбитую кисломолочную смесь всыпаем чайную ложку с горкой разрыхлителя. Заменить его можно на соду, гашенную лимонным соком.

Туда же всыпаем сахар, у каждого вкусы разные поэтому посоветую добавлять сахар частями и пробовать.

Добавляем в смесь мягкое сливочное масло или сливочный маргарин. Все хорошенько взбиваем в течение 3- 5 минут.

Когда основа для теста будет готова, небольшими порциями начинаем всыпать просеянную дважды муку. Делать это можно не прекращая взбивание.

Хорошо вымытые и просушенные луковые стебли нарезаем. Лука возьмите много, при нагревании внутри заливного пирога он осядет и его получится вполовину меньше.

Яйца отвариваем вкрутую, а это не менее 10 минут после закипания. Натираем их на крупной терке. Далее яйца и лук перемешиваем, подсаливаем и перчим по желанию.

В форму наливаем 2/3 части от всего теста.

Выкладываем начинку, она слегка погрузится в тесто.

И заливаем пирог оставшимся тестом, равномерно.

Печется заливной пирог с луком и яйцом в духовке заранее разогретой до температуры 200 градусов, не менее одного часа, до характерной румяной корочки на поверхности.

Заливной пирог на кефире получается тонким (в зависимости от количества используемых продуктов) и поэтому пропекается внутри хорошо. Пирог внутри слегка мокроват, тесто «нежное», но это не значит, что он сырой, как говорится, горячее сырым не бывает.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Пирог на кефире с сыром и зеленым луком

  • кефир — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 7 шт
  • зеленый лук — 150 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • разрыхлитель — 7 гр
  • сахар — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 100 гр
  • твердый — 70 гр

Вымыть, сварить и очистить от скорлупы яйца, нарезать небольшими кубиками и отложить.

Зеленый лук помыть, положить на салфетку, чтобы обсох. После нарезаем кольцами и добавляем в яйца.

Нужно взять сыр и на мелкой терке натереть, после добавить к яйцам и луку.

Добавить специи, перемешать и отложить, начинка готова.

Взбить яйцо, сахар и соль. После добавить кефир, масло и взбить до однородной массы.

Смешать муку и разрыхлитель. Эту смесь добавить в яйца с кефиром и маслом. Взбить хорошо, чтоб не было комочков, а смесь была однородной.

Застелить пергаментной бумагой форму для выпечки. В форму вылить половину теста, выложить начинку и залить остатком теста.

Отправить пирог в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Доставить пирог. Когда на нем появится золотистая корочка.

После остудить до комнатной температуры, порезать на кусочки! Приятного аппетита!

Рецепт 9: Заливной пирог яйцо с зеленым луком и рыбой в мультиварке

  • сметана — 180 мл
  • майонез — 2 ст.л.
  • яйца — 3 шт
  • мука — 1,5 стакана
  • маргарин — 70 гр
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • лук — 100 гр
  • рыбные консервы — 1 банка

Выкладываем в миску два яйца. Взбиваем их венчиком и высыпаем в миску немного сахара и соли. Дополнительно выливаем к яйцам майонез, который предварительно смешиваем со сметаной. Будущее тесто взбиваем, пока не получится густая и очень однородная масса.

Открываем банку с консервами. Выливаем жидкость, в которой мариновалась рыба, в миску с тестом и перемешиваем его. А пока в микроволновке или на плите растапливаем кусок сливочного масла. Аккуратно выливаем его в миску. Окончательно тесто взбиваем венчиком или миксером и потом постепенно высыпаем муку. Получается жидкое тесто. Оно должно походить на сметану.

Выкладываем рыбу, которая осталась в консервах в миску, и разминаем ее вилкой. Промываем зеленый лук и нарезаем его очень мелко. Пока лук выкладываем в отдельную миску и перетираем его с небольшим количеством соли. Лук высыпаем к рыбе и перемешиваем два ингредиента. В итоге получается очень аппетитная и вкусная масса. Если хотите, то к ней можно также добавить и немного отварного риса.

В мультиварку капаем немного растительного масла и потом растягиваем его руками по всей форме. Выливаем в мультиварку половину теста и раскладываем рыбу. Разравниваем ее руками и выливаем вторую часть теста. Так мультиварку закрываем крышкой и устанавливаем режим «Выпечка».

После того, как режим закончится, стоит проткнуть пирог зубочисткой. Если она остается чистой и на ней нет жидкого теста, то пирог готов. Можно его вынимать и нарезать небольшими кусочками, а потом подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 10: Дрожжевой пирог с зеленым луком, рисом и яйцом

Тесто:

  • мука — 3 стакана
  • яйца — 3 шт
  • дрожжи пекарские — 1 пакетик
  • молоко — 1 стакан
  • маргарин сливочный — 250 гр
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль

Начинка:

  • лук зеленый — 500 гр
  • яйца вареные — 5 шт
  • рис отварной — 1 стакан
  • соль, перец
  • подсолнечное масло — 3 ст.л.

Ставим сливочный маргарин в микроволновую печь на пару минут, чтобы он растаял до сметанной консистенции. В теплое молоко насыпаем 1 чайную ложку сахара, затем высыпаем в него порошковые дрожжи. Минут через 10 эта масса поднимется пеной в стакане. Берём емкость для теста, выливаем в неё маргарин, затем молоко с дрожжами, затем вбиваем в полученную смесь 3 яйца. Аккуратно размешиваем полученную массу, постепенно всыпая в неё три стакана просеянной муки высшего сорта. Тесто слегка замешивается, он мягкое очень приятное для работы. Ставим его на 1 час в холодильник. Тесто поднимется почти в два раза.

Промываем зеленый лук, нарезаем тонко и слегка пассеруем, буквально 2-3 минуты на подсолнечном масле. Отвариваем яйца вкрутую, чистим и режем мелко. Отваривается 1 стакан риса, промывается, охлаждается. Все составляющие смешиваются в одной посудине и подсаливаются (можно добавить перец молотый, но это по вкусу). Начинка готова.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Достаем из холодильника тесто, разрезаем его на две части. Одну из них укладываем на смазанное сливочным маслом блюдо для выпекания (я это делаю просто ладошкой). На слой теста выкладываем ложкой всю начинку, разравниваем её, слегка приминаем при этом ложкой .

Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог. По краю блюда защипаем тесто. Верх пирога смазываем яичным желтком.

Выпекать пирог с луком, яйцом и рисом следует 35-40 минут. Приятного аппетита!

(с) http://www.mmenu.com, http://www.sloosh.ru, http://hlebopechka.ru, http://gogol-mogol.su, http://freefromfat.ru, http://findfood.ru, http://every-holiday.ru, https://dinne.ru, http://receptok.ru, http://mycook-recipes.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком


Пирог с зеленым луком и яйцом — замечательное блюдо, легкое и быстрое в приготовлении и способное спасти любую ситуацию, когда нужно быстро и весьма вкусно накормить несколько человек. Например, внезапно пришедших погостить родственников или любимого человека, который раньше ожидаемого вернулся домой.

Причем обладая до неприличия простым рецептом этот вариант пирога обладает отличными вкусовыми качествами и неожиданным разнообразием вариантов приготовления. В этой статье я расскажу вам о пяти самых интересных рецептах этого, казалось бы, простого блюда. Итак, поехали.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Потребуются:

  • 400 миллилитров кефира (чем свежее — тем лучше).
  • 150 грамм сливочного масла.
  • 300 грамм пшеничной муки.
  • 2-3 куриных яйца.
  • 2 столовых ложки сахара.
  • 0,5 столовых ложки соли.
  • 1 столовая ложка разрыхлителя (для придания пирогу дополнительной пышности).
  • 2 вареных куриных яйца.
  • 1 пучок зеленого лука (лука нужно брать столько, чтобы его по объему было столько же, сколько и яйца).
  • 1 чайная ложка соли.
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Собственно, рецепт этого пирога прост и наверняка станет тем блюдом, которое можно сделать даже когда готовить неохота совсем. Сливочное масло необходимо растопить и перелить в глубокую миску, добавить соль и сахар. Влить кефир (желательно чтобы кефир был комнатной или около того температуры), добавить к массе яйца (желательно их перед этим немного взбить).

Перемешивать до получения однородной массы. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель. Муку перед этим можно просеять — так пирог получится более воздушным, перемешать полученную массу чтобы избавиться от возможных комочков. Мелко порезать зеленый лук и измельчить вареные яйца небольшими кубиками, при желании добавить соль. В заранее приготовленную форму вылить половину теста. Выложить начинку ровным слоем. Залить сверху оставшимся тестом. Выпекать около 40 минут в духовке, заранее разогретой до 170-180 градусов. Вот и все, наш заливной пирог с луком и яйцом готов! Такой пирог можно подавать к столу как холодным, так и прямо из духовки — в любом случае он сохранит свой вкус.

Пирог из слоеного дрожжевого теста и обжаренного лука

Потребуются:

  • 1,5 стакана муки.
  • 100 грамм сливочного масла.
  • 4 грамма сухих дрожжей.
  • 0,5 ложки соли.
  • 0,5 стакана смеси из молока, воды и 1 яйца.
  • 2 чайные ложки сахара.
  • 400-500 грамм зеленого лука.
  • 4-5 вареных яйца.
  • 0,5 чайной ложки соли.

В стакан со смесью для теста добавить сахар и размешать до растворения. Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую всыпать соль и дрожжи, а также влить масло. Влить жидкость. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится. Тесто переложить в большую емкость, смазать растительным маслом и поставить в теплое место (подойдет кухонная раковина с теплой водой).

Когда тесто поднимется (обычно через 1,5 часа) его нужно обмять, чтобы процесс брожения пошел еще активнее. Дать тесту постоять еще около часа, после чего можно приступать к приготовлению пирога. За то время, пока поднимается тесто можно подготовить всю начинку. для этого нужно в сковороде растопить сливочное масло и обжаривать мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким.

Вареные яйца натереть на крупной терке в сковороду с луком. Тесто разделить на две неравные части — более крупную раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Сверху на тесто выложить начинку и разровнять ее. Накрыть пирог оставшимся раскатанным тестом. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пирог около 30 минут. После вынимания дать пирогу постоять 15-30 минут. Наш пирог из слоеного теста с луком и яйцом готов!

Пирог со сметаной и майонезом приготовленный в мультиварке

Потребуются:

  • 10 куриных яиц (4 для теста, 6 для начинки)
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 7 столовых ложек пшеничной муки
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 200 грамм сметаны (чем свежее будет сметана – тем вкуснее получится пирог)
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 пучок зеленого лука (в граммах будет около 200 грамм)

Взбить яйца, посолить, добавить майонез и сметану. Добавить соду и муку, тщательно замесить тесто. Порезать лук и яйца, посолить и перемешать. Половину теста вылить в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить на режиме выпечки 50 минут. За 5-7 минут до конца программы пирог следует перевернуть. После приготовления пирог лучше выложить и немного остудить – так он не будет рассыпаться в руках. Пирог с луком и яйцом приготовленный в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Пирог для тех, кто любит более сытный вариант пирога

Потребуются:

  • 400 грамм муки
  • 200 грамм сметаны (сметану лучше брать самую свежую – так получится вкуснее)
  • 100 грамм масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 150 грамм зеленого лука
  • 5 вареных куриных яиц
  • 1 желток яйца

Сливочное масле смешать со сметаной, добавить соль и разрыхлитель, часть муки. Тщательно вымесить. На стол высыпать остальную муку, замешивать тесто до полного вбирания муки. Завернуть тесто в пакет и поместить на полчаса в холодильник. Яйца отварить в течении десяти минут после закипания воды.

Охладить, залив холодной водой. Яйца и зеленый лук мелко порезать. Растопить на сковороде около 50 грамм сливочного масла, поджаривать лук на небольшом огне 7-10 минут, добавить яйца, посолить и перемешать. Тесто разделить пополам, выложив одну часть на противень. Сверху ровным слоем выложить начинку и сливочное масло.

Закрыть сверху раскатанным оставшимся тестом. Сделать сверху несколько проколов вилкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 40 минут. После вынимания из духовки такой пирог желательно охладить, прежде чем подавать его на стол. Пирог, ставший более сытным благодаря сливочному маслу в начинке и сметане в тесте, готов!

Быстрый вариант пирога на скорую руку

Потребуются:

  • 200 грамм зеленого лука
  • 3 куриных яйца
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 100 грамм сметаны
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 1 стакан муки

Яйца следует взбить с солью, перцем и сахаром. Всыпать муку, добавить разрыхлителя, соды и тщательно перемешать. Смазать форму для выпекания маслом и вылить в нее получившуюся смесь. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать пирог в течении 25-30 минут.

После приготовления стоит дать пирогу немного постоять – в холодном виде этот вариант пирога вкуснее чем в горячем.

Такой пирог быстрее всего в приготовлении из-за того, что в его рецепте не нужно варить и тем более резать яйца.

Пирог с яйцами и зеленым луком — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (64)

nachok54

Замечательный заливной пирог!!!!! Надо срочно испечь!!!!! Спасибо за рецепт!!!!

22 September 2016 в 17:25

nice.sofi.2015

а с дрожжами — вредно

24 December 2015 в 22:36

indina.tanya

10 яиц слишком утежелят пирог.В тесто вполне достаточно 3 и 3-4 яйца в начинку.Собственно это скорее запеканка ,а не пирог,но должно быть вкусно и калорийно

6 September 2015 в 09:18

Иволга Раиса (Капелька Капелька)

не признаю пироги с содой . это не пирог

3 August 2015 в 09:42

podobedl

для ленивых

3 August 2015 в 07:37

kulkina.79

если кто-то не умеет готовить не надо хаять рецепт

2 August 2015 в 17:35

telegina.tamara

попробую спасибо я обычно пекла отдельными пирожками

2 August 2015 в 14:49

g.rivkis

Обычное дрожжевое тесто как на пироги или пирожки.только я лук обдаю кипятком добавляю кусочек сливочного масла и примерно на 3 пучка лука 5 яиц,белые головки лука не употребляю.Сметану и соду не кладу.

30 July 2015 в 20:09

natalia.akulshina

очень вкусный пирог получается. Легкий мягкий и нежный на вкус

30 July 2015 в 13:37

katia0505

A SKOLKO V DUHOVKE VIPEKAT?

30 July 2015 в 13:18

yeganshina

Какчкам понравится: абсолютно белковый пирог. Также отличное решение для тех, кто на диете. Спасибо!

30 July 2015 в 08:02

munavar98

ерунда,мне тесто такое не нравится оно кислит.

29 July 2015 в 14:46

ribka_158

можно не делать бисквит ,а замесить тесто на теплой воде и добавить соли. Раскатать небольшие блины, на пол блина положить творог с нарезанной зеленью посолить, поперчить, половиной накрыть и раскатать до толщины 0,5 мм, запекать в духовке 10-15 мин при температуре 180-200 градусов. Быстро и очень вкусно.

29 July 2015 в 09:31

irina.nazarova.69

Но,вкусный и начинку можно любую.

28 July 2015 в 15:15

irina.nazarova.69

а мне наоборот показалось,что пирог тяжёлый.

28 July 2015 в 15:13

Пироги с яйцом и зеленым. Пирог с зеленым луком и яйцом: рецепт с фотографиями

Простые и сытные луковые пироги из слоеного или дрожжевого теста: с яйцом, рыбой или рисом.

  • кефир — 500 мл
  • мука пшеничная — 300 гр
  • разрыхлитель для теста — 10 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • яйца — 6 шт

3 яйца взбить венчиком с солью.

Добавить кефир и снова взбить.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Взбить до однородности.

Отварные яйца(3 штуки) порубить.

Зеленый лук нарезать мелко.

Перемешать зеленый лук и яйцо,посолить и поперчить.

В форму вылить половину теста.

Сверху выложить зеленый лук и яйцо.

Залить оставшимся тестом и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 гр на 40-45 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог остудить на решетке.
Пирог готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Заливной пирог с зеленым луком

  • Сметана — 350 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука — 280–300 г
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Сахар
  • Лук зеленый — 1 пучок

Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.

Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.

Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.

Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.

Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)

Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния. Должна получиться густая масса, как каша.

Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями. Вылить в форму чуть больше половины теста. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку. Разрезать пирог на порционные куски.

Рецепт 3: Заливной пирог с зеленым луком (с фото)

  • кефир (сметана, йогурт) — 400 гр
  • растопленное сливочное масло — 150 гр
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт
  • мука — 300 гр
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • зеленый лук — побольше
  • яйца вареные — 2 шт
  • растопленное сливочное масло — 1 ст.л.

Лук нарезать, посолить, помять толкушкой до мягкости. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Яйца нарезать кубиками, добавить к луку.

Масло растопить, добавить сахар и соль, перемешать. Яйца слегка взбить, не прекращая взбивать, влить кефир, затем растопленное масло. Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

В смазанную форму (у меня 25×25) выложить половину теста, распределить начинку.

Сверху залить оставшимся тестом.

Выпекать при 180 градусах Цельсия 45-50 минут.

Приятного аппетита! Быстро и просто приготовить заливной пирог с зеленым луком!

Рецепт 4: Пирог с яйцом и зеленым луком в мультиварке

  • Яйцо (4 в тесто, 6 сварить в начинку) — 10 шт. ;
  • Соль — ½ чайн. ложки ;
  • Мука — 7 стол. ложки ;
  • Сода — ½ чайн. ложки ;
  • Сметана — 200 грамм ;
  • Майонез — 1 стол. ложка ;
  • Лук зеленый — 1 большой пучок .

Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.

Для теста яйца взбить с солью.

Добавить сметану и майонез. Перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто.

Будем готовить пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто.

Готовим заливной пирог с зеленым луком и яйцом на режиме «Выпечка» 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.

Готовый заливной пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем.

Вкусный, полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

  • 280 г муки,
  • 400 г сметаны,
  • 160 г сливочного масла или маргарина,
  • 2 куриных яйца,
  • 2 ст. л. соли,
  • 10 г разрыхлителя,
  • щепотка соли.
  • 120 г зеленого лука (можно и больше),
  • 3 ст.л. рафинированного подсолнечного масла,
  • 3 куриных яйца,
  • щепотка соли и молотого черного перца.

Сливочное масло необходимо растворить. Для этого можете воспользоваться микроволновой, либо сделать это на паровой бане. После чего смешиваем масло со сметаной, добавив соль и сахар.

В отдельной емкости взбейте яйца. Полученную сметанно-масленную смесь добавляем к взбитым яйцам. Хорошо перемешиваем. Высыпьте разрыхлитель в муку и эту смесь добавляем к маслу и яйцам. Тесто должно вымешиваться (можно ложкой или венчиком), пока не станет однородной массой. Консистенция должна быть такая же, как на тесто для оладушек. Отварите яйца и очистите их, когда остынут. Вымойте перья лука и мелко нарежьте.

На разогретую с рафинированным маслом сковороду высыпьте зеленый лук. Его следует чуть-чуть обжарить, чтобы стал более мягким. Отваренные яйца нарежьте кубиками и добавьте к обжаренному луку. Посолите и поперчите начинку. Тщательно смешиваем ингредиенты.

Половину теста выкладываем в форму для выпекания (удобно пользоваться разъемной).

Разровняйте его, чтобы было равномерным слоем. Сверху выкладывайте приготовленную начинку, а поверх нее – вторую половину теста.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее пирог. Готов он будет примерно через 40 минут. Вынув пирог из духовки, переложите его на блюдо и накройте полотенцем, чтобы немного остыл. Как остынет – нарезайте на кусочки и подавайте к столу!

Рецепт 6: Слоеный пирог с зеленым луком в духовке

  • слоеное тесто — 400 гр
  • лук зеленый — 350 гр
  • куриное яйцо — 4 шт
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 50 гр
  • соль — ½ ч.л.

Достанем слоеное тесто из морозилки, раскроем упаковку и оставим размораживаться при комнатной температуре на 30 минут.

Тем временем яйца помоем и поставим варить вкрутую.

Тщательно помоем лук, удалив корешки и вялые перья.

Обсушим лук полотенцем, затем нарежем не очень мелко.

Сваренные вкрутую яйца снимем с огня, сразу зальем холодной водой. Оставим минут на 5-7.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем на нее нарезанный зеленый лук. Слегка его обжариваем, постоянно помешивая.

Очищенные яйца нарезаем на кубики среднего размера.

Добавляем яйца к луку, солим, перемешиваем. Обжариваем на среднем огне около 2-х минут, постоянно помешивая.

К луку с яйцами добавляем сливочное масло. Держим на огне до полного растворения масла, так же не забывая помешивать.

Слегка посыпать противень мукой.

Раскатываем один пласт теста. Аккуратно, не порвав, укладываем его на противень. Выкладываем на него ровным слоем слегка остывшую начинку.

Раскатываем второй пласт, кладем его поверх начинки. Тщательно защепляем края пирога. Для пущей надежности лучше несколько раз промять пирог по периметру.

Когда пирог полностью закрыт, проколем его сверху в нескольких местах вилкой. Чтобы готовый пирог имел глянцевый блеск, можно смазать верх взбитым яйцом.

Отправляем наш пирог с луком и яйцами в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.

По прошествии времени достать готовый пирог из духовки, дать слегка остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Заливной пирог на кефире с зеленым луком

  • кефир — 500 мл
  • сливочное масло — 120 гр
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • яйца — 2 шт
  • мука — 300 гр
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • зеленый лук — 1 пучок (или больше)
  • яйца — 3 шт

В чаше миксера взбиваем пол литра нежирного кефира или натурального йогурта. В зависимости от того что вы выберете, будет зависеть консистенция вашего теста и следовательно муки.

В хорошо взбитую кисломолочную смесь всыпаем чайную ложку с горкой разрыхлителя. Заменить его можно на соду, гашенную лимонным соком.

Туда же всыпаем сахар, у каждого вкусы разные поэтому посоветую добавлять сахар частями и пробовать.

Добавляем в смесь мягкое сливочное масло или сливочный маргарин. Все хорошенько взбиваем в течение 3- 5 минут.

Когда основа для теста будет готова, небольшими порциями начинаем всыпать просеянную дважды муку. Делать это можно не прекращая взбивание.

Хорошо вымытые и просушенные луковые стебли нарезаем. Лука возьмите много, при нагревании внутри заливного пирога он осядет и его получится вполовину меньше.

Яйца отвариваем вкрутую, а это не менее 10 минут после закипания. Натираем их на крупной терке. Далее яйца и лук перемешиваем, подсаливаем и перчим по желанию.

В форму наливаем 2/3 части от всего теста.

Выкладываем начинку, она слегка погрузится в тесто.

И заливаем пирог оставшимся тестом, равномерно.

Печется заливной пирог с луком и яйцом в духовке заранее разогретой до температуры 200 градусов, не менее одного часа, до характерной румяной корочки на поверхности.

Заливной пирог на кефире получается тонким (в зависимости от количества используемых продуктов) и поэтому пропекается внутри хорошо. Пирог внутри слегка мокроват, тесто «нежное», но это не значит, что он сырой, как говорится, горячее сырым не бывает.

Рецепт 8: Пирог на кефире с сыром и зеленым луком

  • кефир — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 7 шт
  • зеленый лук — 150 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • разрыхлитель — 7 гр
  • сахар — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 100 гр
  • твердый — 70 гр

Вымыть, сварить и очистить от скорлупы яйца, нарезать небольшими кубиками и отложить.

Зеленый лук помыть, положить на салфетку, чтобы обсох. После нарезаем кольцами и добавляем в яйца.

Нужно взять сыр и на мелкой терке натереть, после добавить к яйцам и луку.

Добавить специи, перемешать и отложить, начинка готова.

Взбить яйцо, сахар и соль. После добавить кефир, масло и взбить до однородной массы.

Смешать муку и разрыхлитель. Эту смесь добавить в яйца с кефиром и маслом. Взбить хорошо, чтоб не было комочков, а смесь была однородной.

Застелить пергаментной бумагой форму для выпечки. В форму вылить половину теста, выложить начинку и залить остатком теста.

Отправить пирог в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Доставить пирог. Когда на нем появится золотистая корочка.

После остудить до комнатной температуры, порезать на кусочки! Приятного аппетита!

Рецепт 9: Заливной пирог яйцо с зеленым луком и рыбой в мультиварке

  • сметана — 180 мл
  • майонез — 2 ст.л.
  • яйца — 3 шт
  • мука — 1,5 стакана
  • маргарин — 70 гр
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • лук — 100 гр
  • рыбные консервы — 1 банка

Выкладываем в миску два яйца. Взбиваем их венчиком и высыпаем в миску немного сахара и соли. Дополнительно выливаем к яйцам майонез, который предварительно смешиваем со сметаной. Будущее тесто взбиваем, пока не получится густая и очень однородная масса.

Открываем банку с консервами. Выливаем жидкость, в которой мариновалась рыба, в миску с тестом и перемешиваем его. А пока в микроволновке или на плите растапливаем кусок сливочного масла. Аккуратно выливаем его в миску. Окончательно тесто взбиваем венчиком или миксером и потом постепенно высыпаем муку. Получается жидкое тесто. Оно должно походить на сметану.

Выкладываем рыбу, которая осталась в консервах в миску, и разминаем ее вилкой. Промываем зеленый лук и нарезаем его очень мелко. Пока лук выкладываем в отдельную миску и перетираем его с небольшим количеством соли. Лук высыпаем к рыбе и перемешиваем два ингредиента. В итоге получается очень аппетитная и вкусная масса. Если хотите, то к ней можно также добавить и немного отварного риса.

В мультиварку капаем немного растительного масла и потом растягиваем его руками по всей форме. Выливаем в мультиварку половину теста и раскладываем рыбу. Разравниваем ее руками и выливаем вторую часть теста. Так мультиварку закрываем крышкой и устанавливаем режим «Выпечка».

После того, как режим закончится, стоит проткнуть пирог зубочисткой. Если она остается чистой и на ней нет жидкого теста, то пирог готов. Можно его вынимать и нарезать небольшими кусочками, а потом подавать на стол.

Рецепт 10: Дрожжевой пирог с зеленым луком, рисом и яйцом

  • мука — 3 стакана
  • яйца — 3 шт
  • дрожжи пекарские — 1 пакетик
  • молоко — 1 стакан
  • маргарин сливочный — 250 гр
  • сахар — 1 ч.л.
  • лук зеленый — 500 гр
  • яйца вареные — 5 шт
  • рис отварной — 1 стакан
  • соль, перец
  • подсолнечное масло — 3 ст.л.

Ставим сливочный маргарин в микроволновую печь на пару минут, чтобы он растаял до сметанной консистенции. В теплое молоко насыпаем 1 чайную ложку сахара, затем высыпаем в него порошковые дрожжи. Минут через 10 эта масса поднимется пеной в стакане. Берём емкость для теста, выливаем в неё маргарин, затем молоко с дрожжами, затем вбиваем в полученную смесь 3 яйца. Аккуратно размешиваем полученную массу, постепенно всыпая в неё три стакана просеянной муки высшего сорта. Тесто слегка замешивается, он мягкое очень приятное для работы. Ставим его на 1 час в холодильник. Тесто поднимется почти в два раза.

Промываем зеленый лук, нарезаем тонко и слегка пассеруем, буквально 2-3 минуты на подсолнечном масле. Отвариваем яйца вкрутую, чистим и режем мелко. Отваривается 1 стакан риса, промывается, охлаждается. Все составляющие смешиваются в одной посудине и подсаливаются (можно добавить перец молотый, но это по вкусу). Начинка готова.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Достаем из холодильника тесто, разрезаем его на две части. Одну из них укладываем на смазанное сливочным маслом блюдо для выпекания (я это делаю просто ладошкой). На слой теста выкладываем ложкой всю начинку, разравниваем её, слегка приминаем при этом ложкой.

Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог. По краю блюда защипаем тесто. Верх пирога смазываем яичным желтком.

Выпекать пирог с луком, яйцом и рисом следует 35-40 минут. Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели. Домашняя выпечка определённо, излюбленное лакомство моего неугомонного семейства. Хотя бы раз в неделю на обеденном столе обязательно красуется соблазнительный пирог или , кекс или печенье. Вот и сегодня место главного угощения за ужином займет пирог с зеленым луком и яйцом, который я запек из быстрого дрожжевого теста.

Приготовить по данному рецепту пирог меня уже неоднократно уговаривала одна давняя знакомая, утверждая что вкуснее пирога с луком и яйцом я ещё не пробовал. Но вот как-то всё не мог решиться отойти от привычного много раз испробованного рецепта приготовления пирога с зеленым луком.

Странным казалось то, что замешанное тесто необходимо ставить не в тепло, а, наоборот, в холодильник. И в действительности, оно оказалось намного лучше, а времени на подъем теста понадобилось в 4 раза меньше обычного. Пирог с зеленым луком и яйцом получился просто изумительный: пышный, мягкий, нежный. С удовольствием делюсь рецептом.

Пирог с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

  • теплая вода – 500 миллилитров;
  • 35 грамм сахарного песка;
  • маргарин – 30 грамм;
  • 6 грамм соли;
  • масло растительное – в тесто 60 грамм плюс 50 грамм для начинки;
  • мука – 1 килограмм;
  • 60 грамм майонеза;
  • сухие дрожжи – 20 грамм;
  • яйца – 6 штук;
  • лук зеленый – 300 грамм;

Этого количества ингредиентов, предназначенных для теста, мне хватило на два пирога приличного размера. Время приготовления быстрого дрожжевого пирога составило – 90 минут.

Как приготовить

Первое, что я делаю – безопарным способом. Развожу в теплой воде сухие дрожжи вместе с сахаром.

Следом добавляю майонез, соль и масло.

Ввожу уже взбитое в отдельной емкости яйцо (одно) и небольшими порциями муку.

Замешиваю мягкое слегка липкое тесто, которое раздувается прямо на глазах. Укладываю его в миску, смазанную маслом, закрываю пленкой пищевой и примерно на полчаса отправляю в холодильник.

Пока же приступаю к приготовлению начинки. В кружечку наливаю растительное масло и туда же бросаю маргарин, на медленном огне растапливаю.

Параллельно отвариваю вкрутую яйца. Мелко нарезаю зеленый лук (не забывая предварительно сполоснуть под струёй воды), отрезав белые концы, который потом использую для приготовления вторых блюд. Сваренные и очищенные от скорлупы яйца рублю ножом.

Складываю измельченные ингредиенты в миску, приправляю солью, поливаю растопленными маслами и хорошенько перемешиваю.

Начинка готова, да и тесто для пирога к тому времени так и норовит вылезти из чашки (хватило 35 минут).

Формирую пирог. На промасленном пергаменте руками разминаю тесто (чуть более ¼ от всего объёма) в пласт прямоугольного размера и переношу на противень.

Распределяю начинку из зеленого лука и яйца по поверхности теста.

Закрываю пирог вторым пластом, скрепляю края.

Сразу ставлю противень с пирогом в еще холодный жарочный шкаф и устанавливаем температуру равную 200 °C. Выпекаю 40 минут до красивого коричневого оттенка. Вынимаю готовый пирог из духовки, накрываю полотенцем, и уже через 15 минут приглашаю с нетерпением ожидающих завершения приготовления выпечки снимать пробу.

В первом рецепте я расскажу, как приготовить пирог с яйцом и луком на кефире, но вы можете заменить его сметаной или сделать тесто на майонезе.

Рецепт быстрого пирога с зеленым луком и яйцом в духовке

Кухонная техника: глубокая миска, венчик, нож, доска, миксер, столовая ложка, форма для выпечки.

Ингредиенты

Приготовление начинки для пирога с зеленым луком и яйцом

Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому на данном этапе можно включить духовку.

Приготовление теста для пирога с луком и яйцом


Собираем и выпекаем пирог


Такой пирог можно взять на пикник или завернуть ребенку в школу. Также он отлично подходит для домашнего обеда.

Видеорецепт

На этом видео можно посмотреть, как легко и быстро готовится наш пирог.

Заливные пироги отлично получаются не только в духовке, но и в мультиварке. Вам нужно всего лишь выложить тесто с начинкой в мультиварку и ждать, пока техника все приготовит. Пирог, приготовленный в мультиварке, получается очень сочным, румяным и ароматным.

Рецепт пирога с луком и яйцом в мультиварке

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника: венчик, столовая ложка, миска, нож, доска, мультиварка, блюдо для сервировки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Вареные яйца режем мелким кубиком.
  2. Укроп с петрушкой и зеленый лук мелко нарезаем.
  3. Затем смешиваем измельченную зелень с яйцами.
  4. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем начинку.

  5. Затем переходим к приготовлению теста. В отдельную посуду разбиваем 4 яйца и смешиваем их венчиком с солью. Я использую в тесто примерно 4 г соли.

  6. Добавляем к яйцам сметану и майонез. Если вы предпочитаете не использовать майонез, замените его таким же количеством кефира или сметаны.

  7. В полученную смесь добавляем разрыхлитель и перемешиваем все вместе.
  8. Постепенно всыпаем муку и следим за консистенцией теста. Оно должно быть примерно таким же, как тесто для оладий. Количество муки зависит густоты сметаны или майонеза, которые вы используете, и от размера яиц. Мне понадобилось примерно 220 г муки.

  9. Чашу мультиварки тщательно смазываем сливочным маслом.
  10. Далее выливаем туда половину теста.

  11. Начинку равномерно раскладываем по всей поверхности теста.
  12. Вставляем чашу в мультиварку, закрываем ее крышкой и устанавливаем программу «Печь» на 50 минут.

  13. Когда мультиварка известит об окончании программы, оставляем пирог постоять еще 15 минут, чтобы он немного остыл.
  14. Затем вынимаем чашу из мультиварки, вставляем в нее лоток для варки на пару и переворачиваем всю конструкцию.

  15. Остывший пирог выкладываем на сервировочное блюдо, нарезаем и подаем гостям.

Пирог с луком и яйцом можно кушать со сметаной. Он отлично подходит на завтрак или обед, а подавать его можно как с чаем, так и с первым блюдом.

Сочный весенний зеленый лук, богатый витаминам и полезными веществами, многие хозяйки используют не только в салатах, но во вкуснейшей домашней выпечке. Очень вкусными получаются с ним разного рода закусочные пироги в духовке и на сковороде. Тесто для пирогов может быть как слоеным, так и дрожжевым или жидким, приготовленным на кефире или сметане. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом , пошаговый рецепт которого, хочу вам предложить готовиться в считанные минуты.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Специи – по вкусу,
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст.ложки,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус – 0,5 ч. ложки,
  • Мука – 2 неполных стакана,
  • Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

  • Зеленый лук – 300 гр.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль по вкусу.

Также понадобится:

  • Семена кунжута для посыпки
  • Растительное масло для смазывани я формы

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – рецепт

Помойте перья зеленого лука. Нарежьте их мелко.

Сваренные вкрутую яйца очистите. Натрите их на мелкой терке.

Лук и яйца переложите в миску, посыпьте солью и перемешайте. Для вкуса можно еще добавить щепотку черного перца. Начинка для заливного пирога готова.

Приготовим тесто. В миске взбейте яйца.

Влейте подсолнечное масло. Добавьте сметану.

Массу размешайте. Всыпьте специи и соль.

Погасите соду уксусом и влейте в тесто.

Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляйте муку.

Готовое тесто для заливного пирога должно получиться жидким, как для оладий.

Форму промажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Вылейте половину теста.

Залейте ее равномерно оставшимся тестом. Посыпьте сверху семенами кунжута.

Форму с пирогом поставьте в горячую духовку, нагретую до 190 С. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом выпекайте на протяжении 35-40 минут. Так как тесто в пироге жидкое, то перед тем, как вынимать пирог из духовки, обязательно проверьте спичкой или зубочисткой, пропекся ли он изнутри. Иногда бывает, что пирог поднялся и зарумянился, а тесто внутри, еще сырое. Поэтому советую учесть этот момент. Держите пирог в духовом шкафу, столько, сколько нужно.

Готовый заливной пирог с луком достаньте, накройте полотенцем и дайте ему слегка остыть. Разрежьте его на кусочки и подавайте к столу. Кстати, остыв, пирог не теряет своих вкусовых качеств. Приятного вам аппетита.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Фото

Не менее быстро и просто можно приготовить и заливной пирог с луком и яйцом на кефире.

Ингредиенты для начинки:

  • Зеленый лук – 300 гр.,
  • Яйца — 4-5 шт.,

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Кефир – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука – 2 стакана,
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.ложка,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире – рецепт

Мелко нашинкуйте зеленый лук. Спассеруйте его на подсолнечном масле, немного подсолив, в течении 3-5 минут. Кубиками нарежьте вареные яйца. В миске соедините припущенный лук и яйца. Сливочное масло растопите на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца. Остывшее масло добавьте к взбитым яйцам.

Заливной пирог с луком и яйцом – разновидность несладкой домашней выпечки из разряда на скорую руку. Тесто и начинка готовятся в три счета, после чего элементарно соединяются воедино и выпекаются в духовке, мультиварке или даже просто на сковороде.

В заливных пирогах нет дрожжей, поэтому они и на следующий день остаются нежными и мягкими. Хотя вряд ли что-то останется на следующий день от такой вкусняшки.

Заливные пироги — это находка для любой хозяйки. Такие пироги очень сытные, быстро готовятся и выручат вас в любой ситуации. Для всех любителей простых и при этом вкусных блюд, предлагаем подборку лучших рецептов, с которыми вы можете ознакомиться чуть ниже.

Заливной пирог с луком и яйцами — классический рецепт

Тесто на основе сметаны отличается нежностью и большей мягкостью. Его хорошо готовить не только для несладких пирогов, но также для сладких.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан
  • майонез – 1 стакан
  • сметана – 1 стакан
  • яйцо – 4 шт.
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Объем стакана 250 мл.

Для начинки:

  • лук – 150 — 180 гр
  • яйца – 5 шт
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • перец – 0,5 ч. ложки
  • растительное масло – 3 — ст. ложки

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 12;


Способ приготовления:

  1. Для приготовления пирога следует подготовить нужные ингредиенты. Лук очистить, порезать квадратиками. Яйца отварить, покрошить кубиками. На сковороде согреть растительное масло и на маленьком огне слегка обжарить лук до мягкости. Затем сковородку снять с огня. Всыпать нарезанное яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Затем начинку следует перемешать затем оставить, чтобы она остыла.
  2. Приготовить тесто. Для этого смешать в миске яйца с солью и сахаром. Взбивать не надо, можно лишь перемешать содержимое. Выложить в миску сметану и майонез, тщательно перемешать массу до однородного ровного состояния. Затем всыпать разрыхлитель. Он вступит в реакцию с кислой сметаной, тогда тесто получится пышным а так же вкусным. Смешать его при помощи венчика.
  3. Оставшуюся муку всыпать постепенно, небольшими партиями. Так будет образовываться меньше комочков. А также ее предварительно следует просеять, чтобы насытить кислородом. Массу перемешать до исчезновения всех комочков, она получится довольно жидкой.
  4. Подготовить форму для выпечки, смазать ее растительным или сливочным маслом. Вначале вылить половину жидкой смеси. Затем выложить так же разровнять начинку, в завершении залить ее оставшейся порцией теста.
  5. Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут, плюс — минус 5 минут. Верх выпечки за это время должен зарумяниться.
  6. Когда это случится, форму достать, дать постоять 5 минут, затем достать его, переложить в плоскую тарелку. Вкусный заливной пирог готов.

Быстрый заливной пирог с луком

Когда остается мало времени, а гости уже на пороге, предлагаем воспользоваться этим быстрым рецептом. Гости останутся довольными.

Ингредиенты:

  • 400 г кефира
  • 3 крупных яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 300 г муки
  • 1/2 ч. л. пищевой соды

Для начинки:

  • Пучок зеленого лука
  • Пучок укропа
  • 5 отварных яиц
  • 40 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим начинку. Мелко режем зеленый лук. Измельчаем укроп. Нарезаем кубиками заранее отваренные яйца. Немного сливочного масла растопим в микроволновке. Перекладываем зелень с яйцами в подходящую миску, добавляем соль, черный молотый перец и растопленное сливочное масло, чтобы начинка не так сильно распадалась при нарезке пирога.
  2. Для приготовления заливного теста в подходящую ёмкость вливаем кефир, добавляем яйца, соль, сахар. Всё хорошенько перемешиваем. Вместо кефира можно использовать кислое молоко. В муку добавляем пищевую соду, перемешиваем и просеиваем всё вместе в миску с жидкими ингредиентами. Перемешиваем. Тесто должно быть однородным, без комочков.
  3. Форму для выпечки хорошенько смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 25 х 25 см. Выливаем в форму половину теста. Разравниваем. Затем укладываем начинку и разравниваем. Заливаем второй половиной теста. Хорошо разравниваем поверхность.
  4. Ставим пирог в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекаем около 40 минут. Такой пирог можно кушать сразу после приготовления, нарезав на порционные кусочки.

Заливной пирог из теста на кефире


Ингредиенты:

Начинка:

  • Зеленый лук – 200гр.
  • Варенные яйца ‑5шт.
  • Раст. Масло – 2 ст.л.
  • Соль,перец по вкусу.

Тесто:

  • Кефир – 400мл.
  • Сливочное мало – 70гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар 0,5ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Мука — 270гр.

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Начинать приготовление следует с начинки. Перья зеленого лука хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отварить пять яиц вкрутую. Готовые яйца остудить в холодной воде и очистить.
  2. Нарезать и смешать в миске яйца и зеленый лук. Посолить, поперчить и добавить 2 ст. ложки масла. От масла начинка будет более нежной консистенции.
  3. Приступим к замешиванию теста. Сначала масло растопить в микроволновке полминутки. Муку просеять. Разогреть духовку до 180 грд.
  4. В большой миске взбить яйца с сахаром, разрыхлителем и солью. Влить половину кефира. Не прекращая перемешивать венчиком, подсыпать половину муки. Добавить растопленное масло. Постепенно подсыпать оставшуюся половину муки и влить остальной кефир. Получается жидкое тесто, из какого обычно пекут оладьи.
  5. Формочку застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Залить в формочку около половины готового теста. Аккуратно выложить поверх теста лук с яйцами.
  6. Поверх вылить остальное тесто, разравнять, затем поставить в духовку на 30 минут. Все духовки пекут по-разному, поэтому следите.

Вкусный пирог с зеленым луком и яйцом


Ингредиенты:

  • Сметана — 300 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука — 280–300 г
  • яйца куриные — 6 шт.
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сахар — 1/2 ч.л.
  • лук зеленый пучок

Общая информация:

  • Время приготовления: 50 минут;
  • Количество порций: 8;

Способ приготовления:

  1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, очистить и мелко порезать. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
  2. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать. Растопить сливочное масло. Взбить яйца. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородного состояния. Должна получиться масса, как густая каша.
  3. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями. Вылить в форму чуть больше половины теста. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
  4. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку. Разрезать пирог на порционные куски.

Быстрый пирог с луком и яйцом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Кефир — 0,5 л
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 0,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик

Для начинки:

  • Лук зеленый — 3 пучка
  • Яйца куриные (отварные) — 4 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Для начинки мелко шинкуем лук и немного поджарить его на сливочном масле. Отварные яйца мелко шинкуем, солим и добавляем к луку. Начинка для пирога готова!
  2. Готовим тесто для пирога на кефире. Для этого взбиваем два куриных яйца с солью и сахаром, добавляем к ним кефир, не переставая работать венчиком. В хорошо взбитую массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем густое тесто на кефире.
  3. В заранее подготовленную жаропрочную форму выливаем большую часть теста, сверху равномерно выкладываем начинку и покрываем пирог оставшимся тестом.
  4. Форму с пирогом убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем заливной пирог на кефире 30–40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Пирог с луком и яйцом остудите и подавайте к столу.

Заливной пирог с луком и шпинатом


Ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • стакан муки;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 ч.л соли;
  • 3 ч.л сахара;
  • 1 ч.л соды.

Для начинки пирога:

  • листья шпината;
  • 100 гр лука зеленого;
  • 3 сваренных яйца;
  • 40 гр сливочного масла;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 50 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Сперва подготовьте все продукты для теста и начинки. Яйца сварить заранее, а зелень вымыть и дать стечь воде. Луковые перышки порезать и сложить в миску. Зелень шпината нарезать на полосы, а после, разделить на 3–4 части.
  2. Зелень припустить на сливочном масле не более трех минут. Яйца очистить, порезать пополам и измельчить с помощью вилки. Соединить зелень и яйца, добавить соль и перец. Все компоненты хорошенько перемешать.
  3. Дале готовим тесто. Для этого нужно разбить яйцо, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком до образования пузырей. Добавить кефир к яйцу и перемешать. Вбить просеянную муку с содой и перемешать тесто до однородности.
  4. Духовку включить на 180 градусов. Форму застелить пергаментом. Вылить часть теста в форму и разровнять. Выложить начинку поверх теста, выровняв по всей поверхности. Сверху вылить остаток теста и выровнять с помощью лопатки или ложки.
  5. Остается просто испечь заливной пирог с яйцом, зеленым луком и шпинатом. Для этого, нужно поставить в духовку на 30 минут. Чтобы вынуть горячий пирог из формы, нужно приложить сверху блюдо, перевернуть форму и снять пергамент. Пирог с яйцом и зеленью перевернуть и порезать на порции. Подать к столу горячим.

Наливной пирог с яйцами и зеленью


Ингредиенты:

  • 250 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 стол. ложка сахара
  • 1 стол. ложка
  • растительного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 чайн. ложка гашеной соды.
  • отварные яйца 7 шт.
  • зеленый лук — укроп
  • петрушка

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 8 порции;

Способ приготовления:

  1. Для начала отварить яйца вкрутую, вымыть и обсушить зелень. Для приготовления теста выливаем сметану в миску. Вбиваем 3 яйца перемешиваем, всыпаем соль, перемешиваем, добавляем сахар, вливаем растительное масло, всыпаем муку. Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы, даём немного настояться.
  2. Для приготовления начинки следует накрошить зелень. Яйца натереть на крупную терку, подсолить по вкусу, перемешать получившуюся массу. Начинка готова.
  3. Возвращаемся к тесту, добавляем в него чайную ложку гашеной соды затем перемешиваем, тесто начнёт немного пузыриться и чуть увеличится в объёме.
  4. Включаем духовку для разогрева. Берём форму для пирога, смазываем маслом. Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку. Заливаем остатками теста и разравниваем по поверхности.
  5. Ставим в разогретую духовку на 25 — 30 минут. Спустя указанное время достаём готовый. Остужаем, вынимаем из формы.

Пирог с яйцом и луком — простой рецепт

Ингредиенты:

  • кефир– 250 мл;
  • масло слив. – 60 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • соль – 0,5 ч. л.,
  • сахар – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.

Для начинки:

  • яйца – 3–4 шт.;
  • лук зеленый – 100–130 г;
  • соль – по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 6;

Способ приготовления:

  1. Первым делом необходимо подготовить начинку. Для этого отвариваем вкрутую яйца, опускаем их под холодную воду, даем остыть и очищаем. Затем подготовленные яйца рубим кубиком. Зеленый лук моем, хорошенько стряхиваем от воды и мелко рубим. Смешиваем в одной миске лук и яйца, по вкусу смесь подсаливаем и начинка для заливного пирога готова.
  2. Теперь включаем духовку на 180 градусов, оставляем её прогреваться и принимаемся за приготовление теста. В подходящего размера миску наливаем кефир, к нему добавляем растопленное масло. Венчиком довести массу до однородности, после чего ввести в неё яйца. Снова вымесить смесь венчиком, после добавить в тесто сахар и соль.
  3. Дальше просеиваем в миску с тестом муку, смешиваем её с разрыхлителем. При отсутствии разрыхлителя заменить его можно гашеной уксусом содой. И вновь венчиком доводим тесто до однородности.
  4. Форму для выпечки хорошенько промазываем маслом либо выстилаем пергаментом и дно, и боковины. Выливаем в форму примерно 2/3 теста. Встряхиваем форму, чтобы тесто равномерно легло на дно формы, затем на слой тесто выкладываем начинку. Также равномерно распределяем её по всей поверхности теста.
  5. Оставшимся тестом «укрываем» начинку. Верхний слой теста будет очень-очень тонким, его придется буквально размазывать по начинке. Именно так и должно быть. Часть начинки неизбежно «утонет» в нижнем слое теста, и у вас получится пирог с максимально равным соотношением теста и начинки.
  6. Выпекается заливной пирог с луком и яйцом при температуре 170–180 градусов около 30–50 мин. Готовность проверяется на сухую шпажку. Подавать пирог лучше после того, как немного остынет – тогда его проще будет нарезать.

Особенности пирогов на жидком тесте


Заливные пироги на жидком тесте — пироги со множеством достоинств. Во-первых, тесто для них готовится в считаные минуты и не требует «ручной» работы, его не нужно мять и раскатывать скалкой.

  • Все, что требуется, — это аккуратно перелить тесто в форму для выпечки.
  • Во-вторых, в качестве начинки для таких пирогов можно использовать практически любые продукты, а это значит, что выпечка всегда будет разнообразной.
  • В‑третьих, все рецепты настолько просты, что справиться с ним сможет даже самая нерадивая хозяйка.

Заливное тесто можно замешивать на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев.

Заливные пироги с начинкой из фарша, отварного мяса и копченостей, рыбы и рыбных консервов могут быть как сытной закуской, так и отличным дополнением к первым блюдам.

Пирог с зеленым луком и яйцом

Не так давно я готовила пирог с консервированной рыбой на основе заливного теста на кефире. И так мне приглянулся рецепт этого теста, что было решено поэкспериментировать и приготовить пирог с любимой в нашей семье начинкой из зеленого лука и яйца. Получилось очень вкусно.

Для приготовления быстрого заливного пирога с зеленым луком и яйцом нам понадобится:

для теста на кефире
  • 600 мл кефира,
  • 3 яйца,
  • ¾ чайной ложки соды,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 1,5 чайная ложка соли,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 375 грамм муки,
для начинки
  • 6 яиц,
  • пучок зеленого лука (размер пучка зависит от личных предпочтений, кому-то нравится много лука, кому-то поменьше),
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 2 плавленых сырка (по желанию),
  • свежую зелень по вкусу и по желанию,
  • соль.

Рецепт приготовления быстрого заливного пирога с зеленым луком и яйцом.

Приготовим жидкое тесто на кефире. Для этого смешаем кефир, яйца, соль, сахар, соду и растительное масло. Просеем в жидкость муку и хорошо перемешаем тесто, чтобы не было комочков.

Приготовим начинку для заливного пирога. Для этого отварим яйца, остудим их, почистим и нарежем мелкими кубиками.

Зеленый лук вымоем, стряхнем лишнюю воду и мелко порежем.

Сливочное масло растопим. Удобно топить масло на низкой мощности микроволновки.

Смешаем яйца, лук и сливочное масло, посолим по вкусу.

Начинка готова, но мне в этот раз захотелось добавить еще какой-нибудь зелени, на окне стоял базилик, поэтому я в начинку положила листики базилика.

Застелем форму для выпечки бумагой, выльем чуть больше половины теста. Сверху на тесто аккуратно выложим начинку, равномерно распределив ее.

И тут мне снова захотелось эксперимента, поэтому я положила сверху на основную начинку еще и плавленые сырки, нарезанные тонкими пластинками.

Заливаем сверху пирог оставшимся тестом, равномерно распределяя его.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть, хотя можно остудить и полностью. Этот заливной пирог очень вкусен холодным. Достаем остывший пирог из формы, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Рецепт: Пирог Горыныч со змеем, пошаговый с картинками

На конкурс «В мире животных»

Автор рецепта

Ингредиенты для пирога «Змей горыныч»:


  • Пшеничная мука / Порошок (для теста) — 700 г
  • Дрожжи (для теста) — 25 г
  • Куриное яйцо (для теста для начинки для покрытия) — 5 шт.
  • Соль (для теста для начинки) — 1.5 чайных ложек
  • сахар (для теста) — 1 столовая ложка
  • Растительное масло (для теста) — 3 столовые ложки
  • Молоко (теплый, для теста) — 1 стакан
  • Зеленый лук (для начинки) — 1 пучок.
  • Черные оливки (для глаз) — 3 шт.
  • Морковь (для языков) — 1 шт.
  • Листья салата / Латук (для украшения)

Как приготовить торт «Змей Горыныч» пошагово с фото


Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 1 яйцо, сахар, соль и масло.Вмешать.

Добавьте муку и замесите эластичное не слишком крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

А пока приготовьте начинку для пирога: 3 яйца отварить, очистить, нарезать кубиками и смешать с мелко нарезанным зеленым луком и 1/2 чайной ложки соли. Размешать.

Вынуть тесто на присыпанную мукой доску и хорошо вымесить.

Раскатайте 3 равных круга из половинки теста.На первый кружок выложить начинку и накрыть вторым кружком.

На второй круг выложить начинку и накрыть третьим.

Обрежьте края и защипните кончиками пальцев. Это туловище. Выложите его на противень, смазанный растительным маслом.

Теперь из второй половины теста лепим 3 головки: раскатываем небольшой овал, в середину кладем начинку и прижимаем как пирог.Выложите на противень вплотную к корпусу и немного согните. Повторите ту же процедуру еще 2 раза.

Сделайте крылья и хвост из обрезков.

Используйте оливки без косточек для глаз и морковь для языков. И отправляем пирог в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Готовый пирог складываем и украшаем.

Вот так выглядит готовый пирог в разрезе.Приятного аппетита!!! 🙂

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
3601,4 калорий
Протеин
124,5 г
Толстый
87,4 г
Углеводы
580,9 г
На порцию:
ккал
450,2 ккал
Белок
15,6 г
Жир
10,9 г
Углеводы
72.6 г
100 г:
ккал
241,7 ккал
Белок
8,4 г
Жир
5,9 г
Углеводы
39 г

Куриное яйцо, соль, растительное масло, мука, сахар, вкусно, морковь, зеленый лук, молоко, дрожжи, выпечка, оливки, выпечка, салат, листья Шардоне, пироги

Скороварка для любителей мяса без корки с заварным кремом

Home »Каши быстрого приготовления / скороварка для любителей мяса без корки с заварным кремом

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Скороварка Любители мяса без корочки Киш «запекает» легким и пушистым в вашей скороварке или в скороварке быстрого приготовления. В нем есть ветчина, бекон, колбаса и сыр — это восхитительное начало дня!

Что на завтрак в эти выходные? Скажу честно — в большинстве случаев я действительно хочу чего-нибудь сладкого и декадентского! Но на самом деле мне нужен , это богатая белком пища, которой мне хватит от утренней перчатки до обеда.Этот ароматный пирог с заварным кремом отвечает всем требованиям.

Это также отличный выбор для тех, кто придерживается безглютеновой и кето-диеты.

Хотя для приготовления этого пирога с заварным кремом в скороварке требуется 30 минут, это не практическое время, и мне не пришлось беспокоиться о том, что он пригорит в духовке, если я оставлю его без присмотра. Фактически, во второй раз я положил его в скороварку, пошел и принял душ.

Что такое киш?

Киш — это кремообразное блюдо из яиц, которое часто готовят из мяса и овощей и кладут в тесто для пирога.Киш без корочки похож на фритату, но в нем обычно больше молочных продуктов, чем во фритате. Традиционно фриттаты сначала готовятся на плите. Однако когда вы готовите их в скороварке, они достаточно похожи, вы можете назвать это любым именем и быть правильным.

Я не люблю делать традиционную корочку для пирога при приготовлении пирога с заварным кремом в скороварке. Корочка для пирога должна быть слоистой и вкусной, а скороварка слишком влажная, чтобы приготовить корочку по моему вкусу.

(Знаете ли вы, что пирог с заварным кремом был довольно популярен в 1970-х, но затем, в 80-х, появился бестселлер под названием Настоящие мужчины не едят пирог с заварным кремом , который убедил многих перестать есть киш? Для справки, мой муж говорит, что настоящий мужчины едят киш, когда он такой мясистый и вкусный!)

Приготовление пирога с заварным кремом без корочки для любителей мяса в скороварке

Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок.Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить этот восхитительный пирог для любителей мяса без корочки!

Когда я готовлю яичные кексы в скороварке, мне нравится сначала добавлять в чашки мясо и сыры, а затем выливать яичную смесь сверху, чтобы мясо было равномерно распределено. Я сделал то же самое для своего пирога с заварным кремом, используя блюдо суфле на 1 литр.

Нет суфле емкостью 1 литр? Не беспокойтесь! Вы можете использовать 7-дюймовую круглую форму для выпечки без изменения времени приготовления.

Как приготовить мясо для любителей мяса с заварным кремом?

Хотя этот рецепт требует вареной колбасы и бекона, если вы не хотите использовать предварительно приготовленное мясо, вы можете приготовить мясо в быстром приготовлении, прежде чем собирать пирог с заварным кремом. Просто переложите их на тарелку, вытрите (чистить не нужно!) И запустите рецепт, как описано.

Как узнать, когда пирог с заварным кремом готов?

Пирог из скороварки с заварным кремом готов полностью, если кажется, что он полностью застыл посередине.Если он покачивается или кажется неплотным, возможно, потребуется больше времени.

С помощью термометра с мгновенным считыванием проверьте, что температура вашего пирога с заварным кремом после приготовления не менее 160 ° F.

Смешайте миксы

Это действительно универсальный рецепт! Читатели оставили ряд комментариев о том, как меняют начинку по своему вкусу. Обратите внимание на их великолепные вкусовые сочетания:

  • бекон, ветчина, пепперони, жареный красный перец
  • зеленый перец, лук, нарезанные помидоры, бекон и сыр
  • нарезанный кубиками зеленый и красный перец и ветчина
  • краб и бекон
  • Острая итальянская колбаса, лук-порей и брокколи
  • измельченные листья капусты / зелень капусты и бекон
  • Взбивалка для яиц, обезжиренный сыр и обезжиренное молоко, бекон из индейки
  • бекон, красный сладкий перец, сладкий лук валла валла, нарезанный шпинат и сыр
  • Карамелизированный лук, бекон, обжаренный шпинат

Если вы хотите добавить свежий шпинат, но не нарезанный, я бы порекомендовал выполнить действия, описанные в моем скороварке с помидорами и шпинатом с заварным кремом.

Если вы попробуете, прокомментируйте и дайте мне знать, какое мясо и овощи вы использовали!

Как заморозить и разогреть быстро приготовленный пирог с заварным кремом

Хотя пирог с заварным кремом хранится в холодильнике от 3 до 4 дней, он также очень хорошо замораживается и разогревается. Так что неплохо было бы заранее приготовить букет на насыщенную неделю!

Заморозить: Мой любимый способ «запечь» в скороварке и нарезать ломтиками. Затем я кладу каждый ломтик в пакет с застежкой-молнией и замораживаю по отдельности.

Для разогрева: Если вы хотите разогреть весь пирог с заварным кремом, я предпочитаю накрыть все блюдо алюминиевой фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке до 325 ° F в течение примерно 15 минут.

Нужно ли накрывать пирог с заварным кремом фольгой?

В первый раз, когда я приготовил этот пирог с заварным кремом, я приготовил его без фольги. С тех пор я предпочитаю готовить его на фольге. Время рецепта — для сковороды с крышкой; вычтите несколько минут из времени приготовления, если вы предпочитаете не накрывать пирог с заварным кремом.

Также обратите внимание, что каким бы способом вы это ни приготовили, из яичной смеси будет подниматься влага, и на поверхности пирога с заварным кремом может быть немного воды — даже под фольгой. Знайте, что это действительно не вызовет проблем; просто используйте уголок бумажного полотенца, чтобы впитать воду.

Как поджарить сыр поверх скороварки Любители мяса без корочки с заварным кремом?

В первый раз я подала пирог с заварным кремом, не кладя сверху сыр и не кладя его под жаровню, но муж сказал, что с золотисто-коричневым сыром сверху он будет выглядеть красивее.

Итак, во второй раз я добавил сыр и жарил его всего несколько минут. Это действительно многое добавило к презентации, но вкус остался почти таким же.

Если успеешь, сделай. Если у вас нет времени или вы не хотите топить дом духовкой, просто пропустите это!

Конечно, это было бы отличным временем, чтобы вырвать у вас Ninja Foodi или CrispLid. Или, если вы не хотите включать духовку, воспользуйтесь замечательным советом для читателей: воспользуйтесь горелкой для крем-брюле, чтобы поджарить сыр сверху!

Могу ли я сделать это без скороварки или посуды быстрого приготовления?

Да! Этот пирог для любителей мяса без корки в скороварке — это версия моего популярного рецепта пирога для любителей мяса, запеченного в духовке, на пиршестве Барбары.Я приготовила оригинальный рецепт для своего мясолюбивого мужа! Обычно я предпочитаю сэкономить время и приготовить версию без корочки, но он часто просит рецепт полной корочки на свой день рождения.

(я фактически преобразовал его в рецепт скороварки, когда кто-то из сообщества Instant Pot запросил пирог без корочки. (Это заставило меня улыбнуться, вспомнив, когда эта группа была всего лишь небольшим сообществом — мы не знали, что это станет миллионом) гигант на Facebook! Было так весело наблюдать, как он растет)

Кроме того, если вы готовите для толпы, я превратила этот рецепт пирога с заварным кремом для любителей мяса в рецепт мини-пирога с заварным кремом для любителей мяса.Предварительно сформованные оболочки филло делают этот НАСТОЛЬКО быстрым и легким! , и я гарантирую, что это будет одна из первых вещей, которые съедят на вашем бранче!

Состав

  • 6 крупных яиц, хорошо взбитых
  • 1/2 стакана молока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • 4 ломтика бекона, приготовленные и покрошенные
  • 1 стакан вареной колбасы
  • 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
  • 2 большие зеленые луковицы, нарезанные
  • 1 стакан тертого сыра

Инструкции

  1. Установите металлическую подставку на дно кастрюли под давлением и добавьте 1 стакан воды.
  2. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Отложите в сторону.
  3. В блюдо для суфле объемом 1 литр добавьте бекон, колбасу, ветчину, зеленый лук и сыр и хорошо перемешайте.
  4. Вылейте яичную смесь поверх мяса и перемешайте, чтобы все перемешалось.
  5. Неплотно накройте форму для суфле алюминиевой фольгой. Центрируйте форму для суфле на стропе из фольги и осторожно опустите ее на подставку в кастрюле. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 30 минут.
  6. Когда время готовки закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте давление.
  7. Когда клапан опустится, осторожно откройте крышку. Выньте форму для суфле и снимите фольгу. При желании посыпьте верх пирога с добавлением сыра и жарьте, пока он не растает и не подрумянится. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Любите яйца? Хотите еще фриттаты из скороварки / быстрого приготовления или пирог с заварным кремом?

Котелок быстрого приготовления / скороварка со шпинатом и помидорами с кишом

Яичные кексы и яичные кексы в скороварке

Как приготовить яйца в кастрюле быстрого приготовления или скороварке (сваренные вкрутую, всмятку, пашот и яичный хлеб)

У меня также есть несколько потрясающих рецептов яиц в моей кулинарной книге, Поваренная книга для электрической скороварки , в том числе : Киш с ветчиной и сыром (стр. 38), Запеканка для завтрака с гашишем (стр. 40, на фото выше), Запеканка для мексиканского завтрака (стр. 41), а также кексы с пармезаном, шпинатом и томатным яйцом (стр. 43).

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

изначально опубликовано 8 июня 2019 г .— последнее обновление 24 июля 2020 г.

Луковый заливной пирог моей мамы — самый вкусный в мире. Французский луковый заливной пирог Самый вкусный


Состав:
  1. Лук репчатый 6 шт.
    Приправы: соль, перец.
    Сыр плавленый 4 шт., Или сыр колбасный копченый.
    Яйца 4-5 шт.
    Для песочного теста:
    Мука 400 гр.
    Масло сливочное 200 гр.
    Сметана 7 ст.л. можно домашняя, а уже 4 — 5 ст. жидкость.
    Соль по вкусу
    Сода и уксус 1/2 ч. Л. Тушения.
  • Для приготовления песочного теста возьмите муку комнатной температуры и натрите масло через терку, смешайте масло и муку руками, посолите по вкусу, всыпьте сметану и гасите соду уксусом.
  • Накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 1,5 или 2 часа.
  • Для начинки нарезать лук соломкой. Обжарить и посолить по вкусу, чтобы лук не пригорел.
  • Пока лук не остынет, натрите сыр на терке, добавьте к луку и перемешивайте, пока сыр не станет мягким.
  • Яйца разбить, добавить укроп, перец, соль, залить луком сыром и перемешать.
  • А лук полить сыром и перемешать
  • Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части, раскатываем до тонкого пласта.
  • Выложить круглую форму, залить начинкой и закрыть пирог.
  • Ставим на 30/45 минут, все зависит от того, какая у вас начинка, если она жидкая, то держим при температуре 150/180 градусов.Смажьте яйцом.

Луковый пирог с яйцом и зеленым луком — заливной

Луковый пирог на кефире фото рецепт

Берем стеклянную сковороду для лукового пирога, если такой формы у вас нет, то готовим из того, что есть. Для стеклянной посуды не нужно смазывать блюдо, пирог не пригорит. Этот пирог готовится на скорую руку с минимальным количеством продуктов, без песочного теста, получается вкусный луковый пирог.

Состав:

  • Сахар 1 ст.
  • Кефир 250 мл.
  • Масло 150 гр.
  • Яйца 2 шт
  • Сода ½ чайной ложки
  • Мука 2 стакана
  • Соль по вкусу

Берем кефир и переливаем в глубокую посуду для замеса теста.


Два яйца разбить и разбить миксером


Тушим соду кефиром. Сода хорошо тушится кефиром. И немного сбиваем миксером.


Ставим сливочное масло мягкое комнатной температуры

Добавьте просеянную муку, чтобы руки не прилипали.

Сбиваем миксером основательно и без комков.

Возьмите 3 луковицы, нарежьте кусочками и тушите.

Наше тесто будет умеренно жидким. Тесто постоит 30 минут. Берем форму и выливаем тесто.



Французский луковый пирог

Луковый пирог — немецкий рецепт с фото, с грибами


Состав:

  • Мука 300 гр
  • Специи (мускатный орех, тимьян)
  • Миксер или блендер
  • Шампиньоны 1 упаковка
  • Сыр 200/250 гр
  • Масло сливочное 70 гр
  • Сметана или сливки 1 стакан
  • Репчатый лук 4-5 шт.
  • Яйца 6 шт
  • Берем муку и теплое масло и отправляем в блендер.
  • Необходимо тщательно перемешать. Если у вас нет блендера, то сливочное масло можно натереть на терке и перемешать с мукой до образования мелкой крошки.
  • Добавьте два яйца и перемешайте руками. Это тесто не липнет к рукам.
  • Отправляем пищевую пленку в холодильник на 1 час.
  • Нарезаем грибы для жарки
  • Режем лук.
  • Смешайте 4 яйца блендером до получения однородной массы.
  • Добавьте один стакан мускатного ореха, тимьяна и сливок, возьмите жир по своему выбору и перемешайте блендером или миксером.
  • Обжарить грибы до золотистого цвета … В начале жарки солить и накрывать не нужно, после варки грибы нужно солить.
  • Обжарить лук на сливочном масле до слегка золотистой корочки.
  • Выращиваем тесто тонким слоем и выкладываем стеклянную форму
  • Отправляем шампиньоны
  • Далее тертый сыр
  • Затем потушить лук и равномерно распределить по форме.
  • И залейте яйцом и сливками. Чтобы вышел воздух и начинка заполнила все части коржа, лепешку нужно слегка встряхнуть.
  • Покройте верх оставшимся тестом и хорошо защипните. Отправляем в духовку на температуру 200 градусов на 40 минут. Приятного аппетита.

Домашняя выпечка у многих ассоциируется с теплом, радостью, счастьем и, конечно же, любовью.Ведь именно мама или бабушка могут приготовить настоящий кулинарный шедевр, учитывая вкусовые предпочтения всех домочадцев. Сегодня на повестке дня вкуснейший заливной луковый пирог. Подборка лучших рецептов пополнит вашу кулинарную книгу.

Бюджетный вариант выпечки: знакомимся с кондитерскими секретами

Как вы уже поняли, луковая начинка — это основа описываемого торта. Вы можете использовать лук, батун, лук-шалот или перья. В любом случае начинка получится сочной и ароматной.Разбавить вкус лукового пирога можно плавленым или твердым сыром, вареными яйцами, рисовой крупой, грибами, картофелем и т. Д.

Самый простой способ приготовить луковый пирог — из слоеного теста, ведь вам не придется тратить драгоценное время на замешивание основы. Листы слоеного теста можно купить в местном супермаркете, и вам просто нужно разморозить и скатать их перед выпечкой.

Сегодня мы узнаем, как испечь французский луковый пирог. Его рецепт приятно удивит простотой.А вот твердый сыр и масло добавят выпечке особой сочности, аромата и необыкновенного вкуса. Если под рукой нет твердого сыра, можно использовать плавленый продукт. В некоторых рецептах именно он поможет придать торту дополнительную сочность и мягкость.

Готовы удивить свою семью и испечь луковый пирог? Вы можете легко найти рецепт с плавленым сыром или другими ингредиентами на специализированных сайтах или в кулинарных книгах. А вот кондитерские секреты, о которых вы сейчас узнаете, найти будет сложно.Вооружитесь ручкой, бумагой и лучше запишите секреты приготовления луковых пирожков:

  • Основа пирога — тесто. Можно использовать слоеное, дрожжевое, заливное тесто.
  • Тесто для лукового пирога готовится на кефирной, молочной, водной или дрожжевой основе.
  • Пирожные из дрожжевого теста получаются особенно пушистыми и пористыми. Соблюдайте правила разведения дрожжей, жидкость не должна быть горячей, иначе вы рискуете испортить продукт.
  • Пирог может быть слоеным, закрытым, заливным или открытым. Выбери свой вариант.
  • Итак, мы традиционно начинаем с замеса теста. Имейте это в виду, чтобы дрожжевому тесту подняться, нужно время.
  • Для начинки понадобится несколько крупных луковиц. Лук, как правило, измельчают в виде кубиков или полуколец, а затем обжаривают в рафинированном подсолнечном масле до полного размягчения.
  • Для аромата и сочности луковую начинку можно дополнить измельченной зеленью.
  • Маленький секрет: сначала тесто раскатать в лепешку, выложить в термостойкую форму, а сверху ровным слоем засыпать гречневую или гороховую крупу.
  • В таком виде выпекаем лепешку в духовке 5 минут. Впоследствии крупу снимаем и можем готовить на гарнир.
  • Начинка выкладывается внутрь торта, имеющего форму корзины, и заливается жидкой смесью.
  • Начинка традиционно изготавливается из плавленого сыра, куриных яиц, специй и специй, сметаны или кефира.
  • Такой пирог можно подавать к чаю или как гарнир к мясному блюду.
  • Луковый пирог перед подачей можно разогреть в духовке или микроволновке.
  • По вкусу в начинку можно добавить жареные грибы, копчености, картофель, морковь.
  • Традиционно этот пирог готовят с начинкой из чистого лука. Добавьте размягченное масло, чтобы торт оставался сухим.

Читайте также:

Ароматная выпечка с изысканным вкусом

Как уже было сказано, сегодня пытаемся испечь луковый пирог. Рецепт с фото наглядно покажет вам весь процесс приготовления. Для начинки используйте несколько луковиц среднего размера.Запомните одно правило: чем больше лука, тем сочнее и ароматнее будет торт. Если хотите избавиться от горечи, перед измельчением залить очищенный лук кипятком.


Состав:

  • 250 г муки мелкого просеивания;
  • 0,1 кг сливочного масла размягченного;
  • щепотка соли;
  • 2 шт. яйца;
  • пучок зелени;
  • 50 мл фильтрованной воды;
  • 6 шт. луковицы;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 150 мл сметаны.

Приготовление:

  1. Как вы понимаете, традиционно мы начинаем выпечку с подготовки всех ингредиентов.

  2. Просейте муку и положите в глубокую миску.
  3. Добавить яйцо, размягченное масло, измельченное кубиками.

  4. Замешиваем тесто.

  5. Накройте миску с тестом тканевым полотенцем и отложите на полчаса.
  6. Лук очистить.

  7. Лук нашинковать полукольцами и выложить на сковороду.

  8. Пассировать лук в рафинированном подсолнечном масле.
  9. Измельчите промытую зелень.

  10. Добавить зелень к луку и жарить еще несколько минут.

  11. А пока отложите начинку и снова замесите тесто.
  12. Выкладываем на горизонтальную поверхность, присыпанную просеянной мукой.
  13. Раскатать из теста однородную лепешку.

  14. Теперь аккуратно намотайте лист теста на скалку.

  15. Застелываем термостойкую форму бумагой для выпечки, сверху выкладываем корж.
  16. Вилкой проделываем проколы равномерно по всей поверхности торта.

  17. Сверху ровным слоем насыпать гречку.

  18. Отправляем торт в таком виде в духовку, разогретую до температуры 180 °.
  19. Через пять минут вынуть корж, аккуратно вынуть гречку и снова отправить в духовку на 5 минут.
  20. Вытаскиваем испеченный торт.

  21. В центр коржа выложить подготовленную луковую начинку.

  22. Теперь приступим к приготовлению заливки.
  23. Измельчить плавленый сыр.
  24. Смешать с яйцом, солью, сметаной.

  25. Взбить венчиком или блендером начинку до получения однородной массы.

  26. Залейте луковую начинку приготовленной смесью.

  27. Отправляем корж в духовку и выпекаем до образования аппетитной румяной корочки.

Луковый пирог считается прекрасной альтернативой сладкой выпечке … Его готовят на основе слоеного, дрожжевого, кефирного или песочного теста. А часто вареные яйца, тертый сыр, грибы и даже рубленое мясо … В сегодняшнем издании представлена ​​подборка рецептов заливного лукового пирога.

Классическая версия

Выпечка, приготовленная по описанной ниже технологии, относится к французской национальной кухне. Он изготовлен на основе простого песочного теста и восхитительной луковой начинки.Для его создания вам понадобится:

  • 400 грамм пшеничной муки.
  • Килограмм лука.
  • 150 грамм любого твердого сыра.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Масло сливочное стандартное фасовочное.
  • Пара свежих яиц.
  • 350 миллилитров сметаны.
  • Соль и ароматные специи.

Практическая часть

Топленое, но не горячее масло и три столовые ложки сметаны всыпают в насыщенную кислородом муку высшего сорта, смешанную с разрыхлителем.Полностью приготовленное тесто равномерно распределяем по дну промасленной формы, не забывая надстраивать низкие бортики, и отправляем в холодильник.

Через полчаса выкладывают на него жареный лук и заливают все взбитыми со сметаной яйцами. Этот полуфабрикат посыпают тертым сыром и убирают для дальнейшей термообработки. Самый вкусный французский заливной пирог с луком выпекается при умеренной температуре не более сорока минут.

Бекон вариант

В выпечке, изготовленной по описанной ниже технологии, удачно сочетаются тонкая нейтральная основа и сочная, слегка сладкая начинка.Лукового вкуса в нем практически нет. Поэтому она станет прекрасным дополнением не только супов, но и чашки ароматного чая. Перед тем как приступить к работе с продуктами, посмотрите, есть ли под рукой:

  • 100 грамм несоленого масла.
  • 50 миллилитров сметаны.
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.
  • Примерно 200 грамм муки.
  • 1/3 чайной ложки поваренной соли.


Все эти компоненты входят в состав теста, из которого чуть позже будет выпекаться один из самых вкусных заливных луковых пирожков.Для приготовления начинки вам понадобится:

  • 50 граммов копченого бекона.
  • Пара больших ложек растительного масла.
  • 300 грамм репчатого лука.
  • По 1/2 чайной ложки куркумы и сушеных трав.
  • 30 грамм качественного сливочного масла.
  • Соль, молотый перец и чеснок.

Соус, которым будет заливаться пирог, включает:

  • 100 грамм любого твердого сыра.
  • 150 миллилитров сметаны.
  • Пара яиц.
  • Соль и специи.

Процесс приготовления

В первую очередь нужно приготовить тесто для одного из самых вкусных заливных луковых пирожков. Растопленное масло растереть с солью и сметаной. Полученную пастообразную массу смешивают с разрыхлителем и обогащенной кислородом пшеничной мукой. Полностью приготовленное тесто выкладываем на дно промасленной круглой формы, не забывая о невысоких аккуратных бортиках, и ставим на полчаса на полку холодильника.

Чтобы не терять время зря, можно приступить к приготовлению начинки.Нарезанный тонкими полукольцами лук обжаривают в смеси постного и сливочного масла. В подрумяненный овощ добавляют соль, специи и кусочки сала. Все хорошо перемешивают и практически сразу снимают с огня.

Охлажденное тесто покрыто слоем начинки из взбитых яиц, сметаны, тертого сыра, соли и специй. Сверху лепешку покрывают луковой начинкой и отправляют на термическую обработку. Готовьте при умеренной температуре не дольше сорока минут. Посыпать подрумяненную выпечку нарезанным зеленым луком, остудить и подавать.

Со сливочным сыром

Используя метод, описанный ниже, вы можете относительно быстро испечь один из самых вкусных заливных луковых пирогов. Рецепт его приготовления предполагает использование мультиварки. А это значительно ускоряет и упрощает весь процесс. На этот раз вам понадобятся:

  • Пачка качественного сливочного масла.
  • Пара стаканов муки.
  • 250 миллилитров сметаны.
  • 400 грамм репчатого лука.
  • Мешок для разрыхлителя.
  • 400 грамм сливочного сыра.
  • 3 яйца.
  • Соль и любые специи.

Разрыхлитель, 100 миллилитров свежей сметаны и обогащенной кислородом добавляют в растопленную, а не горячую масляную пшеничную муку … Все это солят, приправляют и перемешивают. Полностью приготовленное тесто отправляем в холодильник на полчаса.


Через тридцать минут он равномерно распределяется по дну промасленной чаши мультиварки. Все это покрыто жареным луком и посыпано тертым твердым сыром.Полученный полуфабрикат поливают соусом из остатков сметаны, яиц, пары столовых ложек муки, соли и специй. Устройство накрыто крышкой и подключено к сети. Один из самых вкусных заливных луковых пирожков готовится в мультиварке, работающей в режиме «Выпечка» не более часа. Подрумянившийся продукт вынимают из емкости прибора, немного охлаждают и разрезают на порции.

Пирог из слоеного теста

Этот рецепт наверняка заинтересует многих занятых женщин, которым приходится совмещать офисную работу с домашним хозяйством.Приготовленная на нем выпечка получается ничуть не хуже той, что на домашнем тесте … Чтобы угостить близких одним из самых вкусных луковых пирожков, нужно взять:

  • Фунт слоеного. выпечка.
  • 3 больших луковицы.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • Желток одного яйца.
  • 100 грамм любого твердого сыра.
  • Соль, специи и растительный жир (для смазки).

Выложите большую часть размороженного теста в хорошо смазанную маслом посуду, не забывая о бортиках, и накройте ее обжаренным луком.Сверху полить соусом, состоящим из сметаны, взбитых яиц и тертого сыра. Все это украшают полосками оставшегося теста, смазывают желтком и отправляют на последующую термическую обработку. Готовьте пирог при температуре двести двадцать градусов в течение тридцати минут.

Вариант на кефире

Эта выпечка обязательно понравится истинным любителям необычных домашних блюд. В нем прекрасно сочетается нежное кефирное тесто и ароматная луково-рыбная начинка. Для его создания понадобится:

  • 200 миллилитров кефира.
  • Яйцо свежее.
  • Фунт муки.
  • 7 луковиц.
  • 200 грамм сельди.
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды


Все эти компоненты необходимы для замеса теста, из которого в будущем будут выпекаться один из самых вкусных луковых заливных кефирных пирожков. Для создания соуса дополнительно потребуется:

  • 100 миллилитров сливок.
  • Яйцо свежее.
  • 100 миллилитров хорошего майонеза.
  • Соль и специи.

подробная инструкция

Шаг №1. В глубокой емкости смешайте кефир, соду и яйцо.

Шаг № 2. Полученную жидкость смешивают с солью и оксигенированной мукой. Полностью готовое тесто выкладываем в хорошо промасленную форму, не забывая создавать бортики.

Шаг №3. Сверху выкладывают жареный лук и измельченную сельдь.

Шаг №4. Все это заливается смесью сметаны, майонеза, яиц, соли, специй и тертого сыра.

Шаг № 5. Полученная заготовка отправляется на дальнейшую термообработку. Выпекается изделие при стандартной температуре не более пятидесяти минут.

Вариант со шпинатом

Следуя приведенному ниже рецепту, вы можете относительно быстро и легко приготовить один из самых вкусных луковых пирогов на сковороде. Эта нежная открытая выпечка отдаленно напоминает пирог и обязательно понравится любителям французской кухни.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 граммов шпината.
  • 5 куриных яиц.
  • 200 грамм муки.
  • 200 миллилитров сметаны.
  • 100 грамм любого твердого сыра.
  • ½ стандартной упаковки масла.
  • 150 грамм репчатого лука и зеленого лука.
  • Соль, молотый мускатный орех и черный перец.

Описание процесса

Вам необходимо запустить процесс с создания теста. Для его приготовления в одной посуде перемалывают муку и мягкое масло. В получившуюся крошку добавляем яйцо и пол чайной ложки соли.Готовое тесто убираем на полчаса на полку холодильника, после чего распределяем по дну промасленной формы и отправляем в разогретую духовку на десять минут.


Затем на поджаренную основу уложить полукольца лука. Сверху равномерно выложить нарезанный шпинат. Все это заливается смесью сметаны, взбитых яиц, тертого сыра и зеленого лука и отправляется обратно в духовку.

Зеленый лук всегда добавит свежести пирогу, и его добавляют как в тесто, так и в начинку.

Тесто на кефире получается нежным и мягким.

Такой торт можно приготовить за считанные минуты, что особенно актуально, когда внезапно приходят гости или нет ни желания, ни времени долго стоять у плиты.

Пирог на кефире с зеленым луком — основные принципы приготовления

Кефирное тесто можно приготовить жидким, дрожжевым или бездрожжевым способом. Самый простой и быстрый способ приготовить холодец. Для этого достаточно соединить все ингредиенты и замесить жидкое однородное тесто.Если у вас есть еще немного времени, вы можете замесить дрожжевое или бездрожжевое тесто … В тесто также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Начинка из зеленого лука и яиц — самая популярная начинка, но не ограничивайтесь этим вариантом. На самом деле рецептов вкусных и разнообразных начинок с зеленым луком существует множество. Его можно приготовить с творогом, рыбными консервами, колбасой, грибами, ветчиной, капустой или сыром.

Следует учесть, что если вы готовите заливной пирог, все ингредиенты желательно подогреть, так как такой пирог быстро выпекается, а значит, начинка может оставаться влажной.Мы собрали проверенные и новые рецепты пирогов с зеленым луком на кефире.

Рецепт 1. Холодец с зеленым луком на кефире в духовке

Состав

120 г сливочного масла;

5 г разрыхлителя;

пол-литра кефира;

300 г муки;

большой пучок зеленого лука;

45 г сахара;

3 г поваренной соли;

пучок петрушки и укропа.

Способ приготовления

1.В чашу миксера налить кефир и слегка взбить. Добавьте разрыхлитель и сахар. Добавить в смесь мягкое сливочное масло и взбивать пять минут.

2. Теперь небольшими порциями, не прекращая взбивания, всыпать просеянную муку, пока не получится однородное тесто, как на оладьях.

3. Пучок зеленого лука промыть под краном. Высушите и мелко нарежьте. Возьмите много лука, так как он осядет в процессе запекания.

4. Яйца вкрутую сварить, горячую воду слить и залить холодной водой из-под крана.Остудить, очистить от кожуры и крупно натереть. Соединить тертые яйца с мелко нарезанным зеленым луком, поперчить, посолить и перемешать.

5. Вылейте две трети теста в силиконовую форму. Сверху равномерно распределить начинку и аккуратно накрыть оставшимся тестом.

6. Разогрейте духовку до 200 С. Поместите пирог в духовку и выпекайте, пока на поверхности не появится золотистая корочка. Подавать торт со сладким чаем или молоком.

Рецепт 2. Пирог с зеленым луком на кефире в мультиварке

Состав

200 мл кефира;

3 г пищевой соды;

пучок зеленого лука;

две щепотки соли;

дюжина яиц;

350 г муки.

Способ приготовления

1. Возьмите шесть яиц и варите их десять минут. Затем сливаем горячую воду и заливаем холодной. Яйца чистим и измельчаем как на оливье.

2. Вбейте оставшиеся четыре яйца в чашу миксера и слегка взбейте. Влейте кефир и добавьте соль, майонез и соду. Продолжаем взбивать до однородности. Затем небольшими порциями всыпать муку и, помешивая ложкой, приготовить тесто без комков.

3. Пучок зеленого лука промыть под проточной водой и слегка обсушить.Мелко порубить. Нарезанный лук соединить с яйцами, посолить и тщательно перемешать. Выложите начинку в емкость мультиварки и разровняйте. Аккуратно залейте его жидким тестом.

4. Закройте мультиварку крышкой, включите режим «Выпечка» и готовьте торт 50 минут. За пять минут до приготовления переверните корж, чтобы он был румяным с обеих сторон. Затем достаньте контейнер для пара и дайте остыть.

Рецепт 3. Пирог с зеленым луком, колбасой и яйцом на кефире

Состав

стакан кефира;

50 г семян кунжута;

шесть яиц;

100 г твердого сыра;

400 г муки;

масло растительное;

перец черный;

200 г вареной колбасы;

40 г зеленого лука.

Способ приготовления

1. Вареную колбасу нарезать небольшими кубиками.

2. Пучок зеленого лука промыть и нарезать кольцами.

3. Отварить четыре яйца, охладить и мелко нарезать.

4. В глубокой миске смешать колбасу с яйцом и зеленым луком. Приправить все солью и перцем. Тщательно перемешайте.

5. В глубокую миску вбить два яйца, посолить и взбить венчиком.

6. Влейте кефир в яичную смесь.Муку соединить с содой и, постепенно всыпая, продолжать взбивать тесто до получения однородной массы без комков.

7. Разрезанную форму смазать маслом и посыпать манкой. Влейте половину теста. Выложите начинку и равномерно распределите по всей поверхности. Осторожно полейте начинку оставшимся тестом.

8. Посыпать пирог тертым сыром и посыпать кунжутом. Духовку разогрейте до 180 С. Отправьте форму для торта в духовку на час, пока пирог не покроется румяной аппетитной корочкой.Вынуть пирог, остудить и подавать с молоком.

Рецепт 4. Быстрый пирог с зеленым луком на кефире

Состав

два яйца;

100 г зеленого лука;

стакан муки;

5 г пищевой соды;

200 г вареной колбасы;

стакан кефира;

250 г твердого сыра.

Способ приготовления

1. Два яйца взбить с солью. Влейте кефир, перемешайте и оставьте на несколько минут.Затем понемногу всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не осталось комков. У вас должно получиться однородное тесто наподобие блина.

2. Луковую зелень промыть, слегка обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кружочками. Выложите в тесто зеленый лук, сырную стружку и колбасу. Тщательно вымесить.

3. Противень смазать кусочком сливочного масла и посыпать панировочными сухарями. Вылить в него тесто и разровнять деревянной лопаткой. Поместите пирог в разогретую духовку и запекайте около 25 минут.Снять противень с готовым пирогом, остудить и нарезать порционными кусочками. Подавать со сметаной.

Рецепт 5. Холодец с зеленым луком и курицей на кефире

Состав

50 г сливочного маргарина;

стакан муки;

сыра твердого;

100 мл кефира;

пучок зеленого лука;

Сода пищевая

;

травы сушеные;

две куриные грудки;

80 мл сливок;

три луковицы;

два яйца;

50 мл сметаны;

две морковки;

75 мл соуса Ткемали.

Способ приготовления

1. Маргарин с мукой измельчить в крошку. Слегка посолить, влить кефир и замесить мягкое тесто. Заворачиваем в полиэтилен и убираем в холодильник.

2. Очистить овощи. Морковь крупнокусковая, а лук мелко нарезанный. Куриную грудку промыть, обмакнуть салфетками и нарезать небольшими кусочками.

3. Обжарьте курицу на сильном огне, чтобы мясо сверху покрылось аппетитной корочкой, а внутри оставалось сырым.

4. На отдельной сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковную стружку, половину пучка мелко нарезанного зеленого лука и тушить еще пять минут. Затем перекладываем овощную обжарку к мясу, перемешиваем и остужаем. Остывшую начинку заправить соусом Ткемали и перемешать.

5. Достаем тесто из холодильника, раскатываем пластом и выкладываем в глубокую форму, формируя высокие бортики.

6. Два яйца взбить со сметаной, всыпать сушеную зелень, перец и соль.Взбить до однородной массы.

7. Выложить начинку в форму с тестом. Сверху посыпать оставшимся зеленым луком и залить взбитыми яйцами, чтобы он равномерно покрыл его. Посыпать все сырной стружкой и кунжутом. Отправляем торт в духовку на сорок минут. Выпекаем при температуре 180 С. Подаем пирог с салатом из свежих овощей.

Рецепт 6. Пирог с зеленым луком и сайрой на кефире в мультиварке

Тесто

два яйца;

30 мл масла растительного;

300 мл кефира;

5 г сахара;

250 г муки;

Наполнение

банка сайры натуральной консервированной;

соль;

четыре яйца;

щепотка красного острого перца;

пучок зеленого лука;

две щепотки черного перца;

две щепотки хмеля-сунели.

Для смазки и напыления

25 г сливочного масла;

30 г семян кунжута.

Способ приготовления

1. Вбить яйца в чашу миксера, всыпать сахар и соль. Взбивать до появления белой пены. Затем влейте кефир и продолжайте взбивать еще две минуты.

2. Муку смешать с разрыхлителем и перемешать. Полученную смесь небольшими порциями влить во взбитые яйца с кефиром и размешать ложкой, чтобы не было комочков.Влить растительное масло и еще раз перемешать. У вас должно получиться тесто бисквитной консистенции.

3. Открываем банку с сайрой, сливаем жидкость. Выложить рыбу на тарелку и вымесить вилкой.

4. Яйца отварить, очистить от кожуры и крупно нарезать. Зеленый лук промыть и нарезать кольцами.

5. Сайру соединить с зеленым луком и яйцом, посыпать специями и перемешать. Если начинка высохла, можно добавить консервированное масло.

6. Положите в чашу мультиварки кусочек сливочного масла и включите режим «разогрев».Смазываем стенки и дно топленым маслом. Вылить половину теста и разровнять деревянной лопаткой.

7. Выкладываем начинку и распределяем, отступив от стен примерно на сантиметр. Осторожно залейте оставшимся тестом. Разровнять и посыпать кунжутом.

8. Закройте крышку устройства. Переключаем мультиварку в режим «Выпечка» и готовим торт час. Через сорок минут откройте крышку. Смажьте корзину для пропаривания и положите на нее торт.

9. Положите торт обратно в емкость мультиварки светлой стороной вниз и продолжайте выпекать. Оставьте торт на нагревании еще на десять минут. Затем вынуть, немного остудить и нарезать порциями.

Рецепт 7. Пирог с зеленым луком и капустой на кефире

Состав

200 г муки;

две луковицы;

150 мл кефира;

пучок зеленого лука;

шесть яиц;

Сода пищевая

;

полкило капусты;

Прованские травы;

две морковки.

Способ приготовления

1. Капусту тонко нашинковать. Поместите ее в кастрюлю с толстым дном и обжарьте на среднем огне, добавив немного оливкового масла … Обжарьте капусту до мягкости.

2. Очищенный лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Выложите овощи в кастрюлю с капустой, приправьте все прованскими травами и тушите все вместе семь минут. Три яйца отварить, очистить, нашинковать и добавить к остывшей капусте с овощами. Перемешать

3.В глубокую миску вбиваем три яйца, слегка взбиваем, добавляем кефир и майонез. Перемешайте и постепенно всыпайте муку, пищевую соду и соль. Взбить тесто до однородного состояния.

4. Пучок лука промыть, обсушить и нарезать кольцами. Положите в тесто зеленый лук и тщательно перемешайте.

5. Вылейте половину теста на смазанную жиром жаростойкую форму и разровняйте. Выложите начинку. Долейте оставшееся тесто и разровняйте ложкой. Поставить пирог в духовку на сорок минут.Выпекать при 180 С. Подавать сметанный пирог.

    Перед тем, как добавить муку в тесто, смешайте его с солью и разрыхлителем или пищевой содой.

    Обязательно просейте муку пару раз, чтобы она насыщалась кислородом.

    Для пирога можно взять кефир любой жирности.

    Зеленый лук можно добавлять не только в начинку, но и в тесто.

    Пирог с зеленым луком на кефире можно подавать с молоком, сладким чаем, салатом из свежих овощей или заливать его сметаной.

Заливный луковый пирог — невероятно сытное блюдо, которым можно наслаждаться в повседневной жизни и угощать приглашенных гостей. Воспользуйтесь нашими простыми рецептами и убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Холодец с луком и яйцом

Состав:

Для теста:

  • мука — 0,5 ст .;
  • Маргарин
  • — 150 г;
  • — 3 ст. ложки.

Для наполнения:

  • лук репчатый — 2 шт.;
  • яйцо — 3 шт .;
  • сметана — 1 ст .;
  • сыр — 100 г;
  • специй;
  • масло растительное.

Препарат

Маргарин растопить на водяной бане, осторожно всыпать просеянную муку и замесить массу. Затем добавить сметану, перемешать и вынуть тесто на 35 минут на холод. Не теряя времени, готовим начинку для пирога: лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до подрумянивания.Яйца взбить со сметаной. Охлажденное тесто вылить в форму, выложить обжаренный лук, посыпать тертым сыром и залить сверху яичной смесью. Выпекаем пирог в разогретой духовке 35 минут, перед подачей посыпаем измельченной зеленью.

Холодец с зеленым луком

Состав:

Для теста:

  • — 400 мл;
  • масло сливочное «Крестьянин» — 150 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • специй;
  • сахар белый — 2 ст.ложки;
  • мука — 250 г;
  • Разрыхлитель
  • — 1,5 ч.

Для наполнения:

  • лук зеленый — 200 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • специй.

Препарат

В растопленное масло залить кефир, всыпать взбитые яйца, посолить, сахар по вкусу. Просеять муку с разрыхлителем, всыпать и замесить жидкое тесто. Промыть перья зеленого лука, измельчить и поджарить несколько минут на сливочном масле. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.После этого смешайте их с луком и специями. Вылейте немного теста в форму, равномерно распределите начинку, залейте оставшимся тестом и отправьте лепешку в духовку на 40 минут.

Рецепт самого вкусного заливного лукового пирога в мультиварке

Состав:

Для теста:

  • кефир — 2 ст .;
  • яйцо — 2 шт .;
  • специй;
  • сода — щепотка;
  • сахар белый — 1 ст. ложка;
  • масло растительное;
  • мука — 200 г.

Для наполнения:

  • яйцо — 3 шт .;
  • сыр — 200 г;
  • Колбаса
  • — 150 г;
  • перьев зеленого лука.

Приготовление

Разбейте куриные яйца в миску и взбейте с солью. Добавьте щепотку сахара, соду и влейте немного растительного масла. После вводим кефир и все хорошо перемешиваем. Далее всыпаем муку и замешиваем тонкое тесто. Теперь готовим начинку для пирога: яйца отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками.Колбасу нарезать кружочками, а сыр натереть на крупной терке. Нарезать луковые перья и смешать все ингредиенты в тарелке. Вылейте немного теста в смазанную маслом чашу мультиварки, распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Включаем прибор в режим «Выпечка» и ждем 1 час, пока не будет готов наш вкуснейший луковый холодец.

Тако на завтрак — Легкий рецепт скороварки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Скороварка для завтрака Тако — это простой способ приготовить поздний завтрак для толпы или заранее приготовить завтрак в течение недели. Они могут быть приготовлены из мяса или без мяса по вегетарианскому рецепту. Подавайте их в кукурузных лепешках, чтобы начать день без глютена!

Сегодняшний пост спонсируют мои друзья из бренда Crock-Pot®!

Поскольку завтрак — это самый важный прием пищи в день, я всегда стараюсь иметь возможность выбрать из множества вкусных рецептов завтрака!

От любимых сладостей, таких как французские тосты с орехами макадамия и булочки с соленой карамелью и корицей, до всегда популярных соленых рецептов запеканки для завтрака с греческими яйцами и печенья с начинкой, если вы ищете потрясающую новую идею для завтрака, я вас прикрыли!

А как насчет завтрака в скороварке? Этот способ приготовления стал очень популярным за последние пару лет, но в основном это простые рецепты ужина.Но как насчет завтрака, самого важного приема пищи в день!

Не бойтесь, я здесь, чтобы показать вам, насколько легко приготовить большую партию яиц в скороварке для тако на завтрак. Вы можете приготовить яйца заранее и съесть тако на завтрак в течение недели или приготовить их на поздний завтрак, чтобы служить толпе!

Пошаговая инструкция

  1. Поместите подставку на дно мультиварки Crock-Pot ® Express Crock с 2 чашками воды.
  2. В термостойкую миску диаметром 9 дюймов, например, из стекла или нержавеющей стали, добавьте взбитые яйца, молоко, соль, перец, овощи и мясо на ваш выбор или оставьте мясо для вегетарианских тако.
  3. Смешайте все вместе, посыпьте сверху сыром, накройте фольгой, затем используйте стропу из фольги, чтобы опустить мультиварку в мультиварку Crock-Pot ® Express.
  4. Нажмите кнопку ЗЕРНА / ЧИЛИ на Crock-Pot ® Express Crock, установите высокое давление и установите таймер на 40 минут.
  5. Сделайте немного свежевыжатого апельсинового сока, потому что теперь у вас есть время, когда Crock-Pot ® Express Crock сделает всю работу за вас!
  6. После того, как таймер издаст звуковой сигнал, дайте давлению снизиться в течение 5 минут, прежде чем сбросить давление и снять крышку.
  7. Взбейте яйца вилкой, а затем выложите их на лепешки с вашей любимой начинкой из тако для завтрака!

Что такое стропа из фольги?

Для изготовления стропы из фольги нужно взять длинный кусок фольги, примерно 16 дюймов, и сложить его в продольную стропу, чтобы поместить под чашу для облегчения подъема в скороварку и из нее.Если вы больше визуальный человек (, как я! ), посмотрите изображение ниже, чтобы понять, о чем я говорю!

Легкий лайфхак тут же народ!

Один из моих любимых лайфхаков — это использовать Crock-Pot ® для приготовления легких блюд. Если вы уже какое-то время следите за блогом, то, вероятно, слышали, как я упоминал тот факт, что у меня есть 13 мультиварок, да, я немного одержим!

Отличительной чертой новой мультиварки Crock-Pot ® Express является то, что она сочетает в себе функции скороварки и мультиварки с функциями пароварки и обжаривания, а также 8 встроенных кнопок предварительной настройки, которые позволяют готовить разнообразные блюда. .

Если вы мечтали о новом Crock-Pot ® и скороварке, это идеальное универсальное решение!

Мультиварка Express Crock поможет готовить еду всю неделю. Используйте функцию скороварки, чтобы приготовить эти тако на завтрак, а затем используйте функцию медленного приготовления, чтобы приготовить тако с говядиной барбакоа или чипотле с медом из свинины на ужин, потому что давайте будем честными, слишком много тако не бывает!

Мультиварка Crock-Pot ® Express Crock поставляется в трех различных размерах: 4 литра, 6 литров и 8 литров по цене от 69 долларов.99 — 149,99 долларов. Великолепный выбор блюд, основанный на ваших кулинарных потребностях!

Какую функцию мультиварки Crock-Pot ® Express вы будете использовать в первую очередь? Все о скороварке? Вам нравятся функции соте и мультиварки? Прокомментируйте ниже и дайте мне знать!

Еще рецепты завтрака в мексиканском стиле

Не забудьте прикрепить эти тако для завтрака в скороварке на потом, а когда будете их готовить, обязательно поделитесь картинкой в ​​Instagram и отметьте меня @WhitneyBond или используйте хэштег #WBRecipes!

Скороварка для завтрака Тако

Скороварка для завтрака Тако — это простой способ приготовить поздний завтрак для толпы или заранее приготовить завтрак в течение недели.Они могут быть приготовлены из мяса или без мяса, по вегетарианскому рецепту. Подавайте их в кукурузных лепешках, чтобы начать день без глютена!

Порций: 12 тако

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Курс: завтрак, бранч

Кухня: мексиканская

  • 10 больших яиц
  • ½ стакана молока
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ стакана красного лука, нарезанного кубиками
  • ½ стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 халапеньо, семена и фарш
  • ½ стакана помидоров, нарезанных кубиками
  • 1 стакан вареного белка, бекона, ветчины или индейки, нарезанных кубиками
  • 1 стакан мексиканских смешанных сыров, тертых
  • 12 маленьких кукурузных или мучных лепешек, подогретых
Дополнительные начинки
  • Сальса
  • Острый соус
  • Гуакамоле или авокадо
  • Сметана
  • Свежая кинза
  • В 9-дюймовой жаропрочной миске (керамической, термостойкой или нержавеющей стали) взбейте яйца, молоко, соль и перец вместе.

  • Добавьте к взбитым яйцам красный лук, зеленый перец, чеснок, халапеньо, помидоры и белок на ваш выбор, перемешайте.

  • Посыпать сверху сыром. Плотно накрыть фольгой.

  • Возьмите еще один длинный кусок фольги и согните его вдоль, чтобы образовалась стропа из фольги для опускания чаши в мультиварку Crock-Pot® Express

  • Налейте 2 стакана воды в Crock-Pot® Мультиварка Express Crock.Установите подставку в скороварку.

  • Поместите стропу из фольги под миску и опустите миску с яйцами в скороварку наверху подставки.

  • Закрепите крышку на верхней части мультиварки, убедитесь, что она закрыта, выберите ЗЕРНА / ЧИЛИ на мультиварке Crock-Pot® Express Crock, установите высокое давление и установите таймер на 40 минут.

  • По завершении 40 минут приготовления под давлением подождите 5 минут, затем используйте метод быстрого выпуска, чтобы выпустить пар.

  • Откройте мультиварку и удалите яйца за ленту из фольги. Снимите фольгу с миски с яйцами и вилкой взбейте яйца.

  • Выложите ложкой теплые лепешки и подавайте с дополнительными начинками по вашему выбору.

Приведенная информация о пищевой ценности рассчитана для одного стакана нарезанной кубиками грудки индейки в качестве протеина и с использованием кукурузных лепешек. Необязательные начинки не учитываются при подсчете питательных веществ.

калорий 214 ккал (11%) Углеводы 14 г (5%) Белки 23 г (46%) Жиры 7 г (11%) Насыщенные жиры 3 г (15%) Холестерин 178 мг (59%) Натрий 372 мг (16%) Калий 314 мг (9%) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 2 г (2%) Витамин A 369 мг (7%) Витамин C 8 мг (10%) Кальций 172 мг (17%) Железо 1 мг (6%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Сытный пирог из дрожжевого теста с мясом в мультиварке.Мясной пирог в мультиварке Как приготовить мясной пирог в мультиварке

Мясной пирог с фаршем и картофелем, сыр из дрожжевого теста в мультиварке готовится не хуже, чем в обычной духовке. Сегодня для многих хозяек мультиварка — это правая рука на кухне. С его помощью готовят первые, вторые блюда и даже пекут несравненные пироги с функцией «Выпечка».

Правда, не во всех мультиварках жарят верхнюю корочку, но многие приспособились аккуратно снимать кулинарный продукт со сковороды, затем переворачивать и ставить на несколько минут жариться.Пирог в мультиварке получается даже лучше, чем в духовке. Пирог на дрожжевом тесте приготовлен с вареной начинкой, прошедшей термическую обработку.

Состав:

  • 220 мл молока;
  • 2 ч. Л. Sahara;
  • 100 г сливочного масла;
  • яйцо;
  • 1 ч.л. дрожжей;
  • 0,5 ч. Ложки соли;
  • 755 г муки.

Для наполнения:

  • 4 картофеля;
  • 100 г сыра;
  • 250 г фарша;
  • 1 луковица
  • соль, специи.

Дрожжи развести с солью и сахаром в теплом молоке, перемешать до растворения продуктов. Добавить немного муки до получения жидкого теста, перемешать и дать дрожжам поработать полчаса.

Затем в тесто добавляется яйцо с топленым маслом и перемешивается, постепенно всыпая оставшуюся муку.

Затем замесить эластичное тесто, отстающее от рук. Накрыть салфеткой, оставить подниматься при комнатной температуре 25-30 С.

Подготовка пломбы:

Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду сливают, картофель измельчают в пюре, добавляя по вкусу кусочек сливочного масла и черный молотый перец.

Фарш обжаривают до готовности на сковороде с рафинированным растительным маслом и добавляют измельченный лук, соль и специи.

Приготовление дрожжевого пирога:

Тесто замешивают руками, разделенными на 2 неравные части.Большинство из них раскатывают толщиной 1 см, перекладывают на сковороду мультиварки, приподнимая по бокам.

Затем выкладываем начинку из пюре,

начинка из фарша сверху,

Выложить слой пюре, посыпать тертым сыром, накрыть вторым свернутым листом, соединить края, намазав яйцом.

Продукту дают снова подняться, после чего устанавливается функция «Выпечка» и выпекание до готовности.

При необходимости для получения румяной корочки перевернуть лепешку в кастрюле и выпекать еще 3 минуты.

Это очень популярный во многих семьях мясной пирог … Его можно найти в различных формах среди кулинаров всего мира. Предлагаем самые вкусные варианты приготовления.

Многие любят ароматные пироги, но на их приготовление уходит много времени. Поэтому предлагаем традиционный вариант пирога, который порадует отменным вкусом.

Состав:
  • соль крупная;
  • мясо — 320 г;
  • мука — 320 г;
  • картофель — 320 г;
  • лук репчатый — 160 г;
  • перец;
  • вода — 160 мл.
Приготовление:
  1. Лук нашинковать. Куски требуются как можно меньше. Чем меньше вы их сделаете, тем вкуснее будет конечный результат.
  2. Картофель нарезать. Вы должны получить записи.
  3. Тип мяса значения не имеет. Главное, чтобы он был нежирным и обезжиренным. Кусочек. Чем меньше куски, тем быстрее приготовится выпечка.
  4. Смешайте картофельные дольки с луком и мясными кубиками. Посыпать перцем. Соль. Смешивание.Если хотите получить более насыщенный вкус, то отложите заготовку на пару часов. Если нет времени, можно продолжить готовку торта.
  5. Соляная мука. Залить водой. Замесить. Раскатайте два прямоугольника.
  6. Первую выложить на противень. Поместите кусок мяса.
  7. Закройте оставшийся прямоугольник. Края защипните. Отправляем запекаться на час в духовку. Режим 180 градусов.

С картофелем в мультиварке

В предлагаемом варианте вы научитесь готовить мясной пирог в мультиварке, чтобы он был сочным.

Состав:
  • кефир — 200 мл;
  • мука — 600 г;
  • сода — 1 ч.
  • семена кунжута — 1 ч.
  • масло сливочное — 150 г для теста;
  • соль;
  • свинина — 320 г;
  • масло растительное — 1 ч.
  • перец черный;
  • картофель — 320 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло сливочное для начинки — 60 г;
  • лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
  1. Масло нужно заморозить.Смажьте таз маслом.
  2. Всыпать соду в муку и посолить. Сливочное масло измельчить и влить в мучную смесь. Перелить в чашу блендера. Бить. Должна получиться крошка. Этот процесс можно провести без техники, потерев руками.
  3. Влейте яйцо. Залить кефиром. Оставьте немного белка, чтобы покрыть поверхность выпечки.
  4. Замесить плотную массу. Переложите в пакет и положите в морозильную камеру. Оставляем на полчаса.
  5. Картофель нарезать. Лук нашинковать.Отрежьте кусок мяса. Смешивание. Посыпать солью и перцем. Смешивание.
  6. Разрезать тесто. Первый кусок должен быть больше второго. Положите большую часть в миску. Распространять. Бортам нужны высокие. Проколоть вилкой.
  7. Выложите начинку. Раскатываем вторую часть массы. Накройте начинку. Края защипните.
  8. Намазать отложенным белком. Посыпать кунжутом.
  9. Установить режим. Для торта вам понадобится «Выпечка». Таймер — 90 минут.
  10. После сигнала прибора нужно перевернуть тесто.Для этого нужно поставить торт на специальную подставку, которая предназначена для пропаривания. Переверните на блюдо. Накрыть тазом и перевернуть.
  11. Установить такой же режим. Таймер — 20 минут. Выключите прибор и оставьте запекание на 13 минут, не открывая.

Мясной пирог из слоеного теста

Если вы хотите быстро насладиться выпечкой, то для мясного пирога можно использовать уже готовое тесто.

Состав:
  • масло растительное;
  • Тесто слоеное — упаковка;
  • соль;
  • свиная шея — 320 г;
  • лук репчатый — 140 г;
  • морковь — 140 г;
  • рис отварной — 130 г.
Приготовление:
  1. Отрежьте кусок свинины. Соль. Смешивание.
  2. Лук нашинковать. Морковь натереть на терке. Смешивание. Жарить на масле. Соль. Смешивание.
  3. Из готового теста раскатать два прямоугольника … Первый выложить в форму. Раздаем мясные кубики. Накрыть жаркой. Выложите заранее приготовленные рисовые зерна.
  4. Закройте вторым слоем. Проделайте проколы вилкой. Края защипните.
  5. Выпекать час при 185 градусах.

Простой и быстрый рецепт фарша

Самый быстрый вариант — из покупного теста.Если заменить кусок мяса на фарш, то пирог сможет запечься намного быстрее.

Состав:
  • Тесто дрожжевое готовое — 750 г;
  • фарш мясной смешанный — 520 г;
  • соль;
  • перец;
  • пюре — 200 г.
Приготовление:
  1. Поставить духовку на предварительный нагрев.
  2. Раскатать два пласта теста. Первую выложите на противень. Разложите фарш.Посыпать солью. Поперчить. Распределить пюре. Посыпать перцем.
  3. Накройте оставшимся слоем. Проколоть в нескольких местах. Отправляем на плиту. Выпекать час (180 градусов).

Перед тем, как положить заготовку для пирога в духовку, необходимо проделать проколы по всей поверхности. Это поможет вывести пар, образующийся внутри формы для запекания.

Заливной пирог на кефире

Представляем вам вариант быстрого приготовления.

Состав:
  • перец;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 150 г;
  • сода — 0,5 ч.
  • кефир — 200 мл;
  • соль — 0,5 ч.
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • фарш — 310 г.
Приготовление:
  1. Соду залить кефиром. Перемешайте и отставьте на 3 минуты.
  2. Всыпать яйца. Соль. Взбить с мукой.
  3. Лук нашинковать. Добавьте фарш. Приправить солью и перцем. Смешивание.
  4. Вылить половину теста в форму. Поместите фарш.Залейте остальной смесью.
  5. Духовка должна быть горячей (170 градусов). Поместите заготовку. Выдержать час.

Как приготовить из лаваша

Весомый плюс приготовленного блюда — сочность. Благодаря готовой основе время приготовления значительно сокращается.

Состав:
  • морковь — 1 шт .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • зелень;
  • томатная паста — 1 ст. Ложка;
  • соль;
  • перец;
  • сыр — 210 г;
  • масло сливочное — 45 г;
  • кефир — 360 мл;
  • лаваш;
  • свинина — 420 г;
  • лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
  1. Нарезать мясо. Посыпать перцем и солью.
  2. Лук нашинковать. Морковь натереть на терке. Жарить на масле. Добавьте куски мяса. Темнее. Влейте пасту. Смешивание. Переложите на мясорубку. Молоть. Остыть.
  3. Зелень нарезать. Натереть сыр. Добавить остывшую мясную массу. Смешивание.
  4. Выложите два лаваша на противне. Выложите половину начинки.
  5. Влить в яйцо кефир. Разломать лаваш. Обмакнуть в кефирную массу.Размять и выложить на фарш мятое. Накрыть оставшимся фаршем. Закрываем двумя лавашами.
  6. Намазать верхний слой лаваша остатками кефирной массы. Сливочное масло нарезать и распределить по поверхности заготовки.
  7. Поместите заготовку в предварительно разогретую духовку. Режим 240 градусов. Время — 17 минут.

Из теста со сметаной и майонезом

Самый распространенный вариант — закрытый пирог. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность начинки, а конечный результат порадует насыщенным вкусом и потрясающим ароматом.Используйте для приготовления нежирное мясо.

Состав:
  • яйцо — 3 шт .;
  • майонез — 250 г;
  • перец;
  • сметана — 250 г;
  • картофель — 420 г;
  • соль;
  • мука — 345 г;
  • мясо — 320 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сода — 1 ч.
Приготовление:
  1. Влить сметану в майонез. Смешивание. Насыпьте пищевую соду. Добавьте муку. Размешать. Получится тонкая масса.
  2. Лук нашинковать. Мясо нарезать более мелкими кусочками. Картофель нашинковать. Смешивание. Посыпать перцем и солью. Смешивание.
  3. Приготовленную форму смазать маслом. Окуните руки в воду. Зачерпните половину теста и выложите на дно формы. Сверху выложить мясо. Снова окуните руки в жидкость, соберите оставшееся тесто и накройте начинку. Сгладить.
  4. Поставить в духовку, которая к этому времени имеет температуру 185 градусов.
  5. Выпекать час.

Мясной пирог с хризантемой

Для торта можно приготовить тесто по любимому рецепту или сократить время приготовления, используя готовый полуфабрикат.

Состав:
  • желток — 1 шт .;
  • перец;
  • сыр — 110 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • Тесто дрожжевое готовое — 1 кг;
  • фарш — 420 г;
  • лук репчатый — 0,5 шт .;
  • соль;
  • масло сливочное — 40 г;
  • молоко — 2 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Раскатать тесто. Вырезаем кружочки. Выкладываем стопками друг на друга, не забывая присыпать мукой.
  2. Натереть сыр. Посолите фарш. Посыпать перцем. Смешивание. Берем подготовленный круг. Зачерпните фарш небольшой ложкой. Надеваем кружок. Посыпать сырной стружкой. Сложите пополам и закрепите края.
  3. Повторите процесс со всеми подготовленными кругами. Разложите заготовки по форме по кругу, образуя вид хризантемы. Накрыть полотенцем. Отложите, пока тесто не вырастет.
  4. Влейте желток в молоко. Размешать. Смочите силиконовую кисточку в приготовленной смеси.Смажьте заготовку.
  5. Поставить в духовку. Выпекать 40 минут (180 градусов).
  6. Растопите масло и смажьте выпечку.

С отварным мясом

Идеально для праздничного застолья.

Состав:
  • мука — 480 г;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • перец;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло сливочное — 220 г;
  • соль;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • оливковое масло;
  • говядина — 1100 г;
  • сметана — 210 мл;
  • сода — 0.5 ч. Л.
Приготовление:
  1. Нарезать говядину. Кипятить.
  2. Лук нашинковать. Отправьте в сковороду подготовленные луковые кубики. Влить оливковое масло и обжарить.
  3. Отправить жаркое и отварное мясо на сковороду. Молоть. Соль. Посыпать перцем. Размешать. Для сочности влейте пару больших столовых ложек бульона, оставшегося после варки мяса.
  4. Растопить масло. Остыть. В сметану всыпать соду. Смешивание. Всыпать к белкам сахар. Бить. Влить желтки.Смешивание. Поместите сметану. Размешать. Влить масло.
  5. В пышную массу всыпать муку. Замесить. Тесто будет мягким. Разрезать пополам.
  6. Рулон. Накройте противень. Распределить фарш. По краям оставьте около сантиметра свободного пространства.
  7. Раскатайте оставшуюся деталь. Накройте фарш. Края защипните.
  8. Отправляем в печь. Режим духовки 180 градусов. Время 45 минут. Они используют холодную выпечку.

Из дрожжевого теста

Вкусный вариант приготовления, с которым нужно повозиться.Если хотите сократить время на приготовление еды, можно приобрести уже готовое тесто.

Состав:
  • масло сливочное — 110 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • желток — 2 шт .;
  • мука — 6 кружек;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • мясной бульон — 210 мл;
  • дрожжи сухие — 12 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло растительное;
  • соль;
  • свинина — 850 г.
Приготовление:
  1. Нарезанное мясо бросить в воду. Кипятить. На это уйдет около получаса.
  2. Нагрейте молоко, не доводя до кипения. Налить половину. Добавьте небольшую ложку сахара и всыпьте дрожжи. Размешать. Подождите, пока масса поднимется.
  3. Растопить масло. Остыть.
  4. Посолить яйцо. Влейте оставшееся молоко. Влить масло. Добавьте сахар и тесто. Смешивание. Залить мукой. Замесить. Накройте мешком и отложите, чтобы он поднимался.
  5. Достань мясо.Поместите в мясорубку. Молоть. Лук нашинковать. Обжарить на растительном масле. Поместите фарш. Влейте бульон. Тушить 8 минут.
  6. Готовое тесто разрезать на пару частей. Раскатайте большую часть и накройте противень. Поместите жаркое. Накрыть вторым раскатанным слоем.
  7. Влейте в желтки пару небольших ложек воды. Размешайте и покройте поверхность заготовки. Выпекать час. Режим 180 градусов. Духовку рекомендуется предварительно разогреть.

Открытый мясной пирог

У пирога хрустящая и очень нежная основа, которая тает во рту.

Состав:
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • мука — 1 кружка;
  • яйцо — 2 шт. Для заполнения;
  • картофель — 200 г;
  • сыр — 70 г;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • яйцо — 1 шт. для теста;
  • масло сливочное — 60 г;
  • соль;
  • фарш — 420 г;
  • помидор — 2 шт .;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • капуста — 220 г.
Приготовление:
  1. Отварить клубни картофеля.
  2. Капусту нашинковать. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить.
  3. Нарезанный лук смешать с фаршем. Отправляем на сковороду. Жарить. Добавьте капусту.
  4. Превратить картофель в пюре. Влейте яйцо. Положите масло. Размешать. Залить мукой. Замесить. Раскатать и накрыть форму. Обязательно придайте форму краям.
  5. Поместите начинку. Сгладить. Влейте яйца в сметану. Перемешать и вылить фарш.
  6. Помидоры нарезать и накрыть начинкой.Натереть сыр. Посыпать заготовку стружкой.
  7. Духовка должна быть предварительно нагрета. Режим 200 градусов. Время — 45 минут.

Пирог с фаршем и грибами

Идеальное сочетание фарша и грибов делает блюдо вкусным.

Состав:
  • сода — 2 г гашеная;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • мука — 260 г;
  • соль;
  • яйцо — 4 шт.;
  • специи;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • майонез — 3 ст. ложки;
  • грибы — 210 г;
  • фарш — 260 г;
  • сыр — 110 г;
  • лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
  1. Натереть сыр. Поместите в яйца. Добавьте муку. Залить майонезом, затем сметаной. Насыпьте пищевую соду. Смешивание.
  2. Лук нашинковать. Жарить. Не забудьте заранее добавить масло. Положите нарезанные грибы. Обжарить до золотистой корочки.Поместите фарш. Посыпать солью и специями. Жарить 7 минут.
  3. Смазать форму маслом. Вылейте большую часть теста. Выложите начинку. Полить оставшимся тестом.
  4. Запечь в духовке. Включаем режим на 185 градусов. Время полчаса.

Песочное тесто в мультиварке

Питательный пирог для отличного перекуса в течение дня.

Состав:
  • масло сливочное — 110 г;
  • соль;
  • яйцо — 3 шт.;
  • фарш — 320 г;
  • мука — 3 стакана;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • сахар — 2 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Влить яйца в мягкое масло и подсластить. Размешать.
  2. Добавьте разрыхлитель. Добавьте муку. Размешать. Посолите фарш. Раскатайте порцию теста и накройте дно формы. Разложите начинку. Накрыть второй частью теста.
  3. Состав:
  • яйцо — 3 шт.;
  • творог — 260 г;
  • масло — 60 мл растительное;
  • маргарин — 130 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • масло сливочное — 45 г;
  • перец молотый;
  • разрыхлитель — 1 ст. ложка;
  • сыр — 60 г;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • Укроп;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 2,5 стакана;
  • огурцы малосольные — 6 шт .;
  • фарш куриный — 320 г.
Приготовление:
  1. Огурцы нарезать соломкой.Лук нашинковать.
  2. Растопите масло в сковороде. Добавьте лук. Жарить. Добавьте огурцы. Тушить, пока жидкость не испарится. Поместите фарш. Жарить. Остыть. Посыпать сырной стружкой. Размешать.
  3. Подсластить творог. Соль. Добавьте яйца. Посыпать разрыхлителем. Смешивание. Сбрызнуть растопленным маргарином. Размешать. Залить мукой. Замесить. Разделите на две части.
  4. Раскатанный пласт теста отправить на противень. Сделайте бамперы. Выложите жарку. Накрыть вторым слоем.Закрепляем края.
  5. Запекать в горячей духовке (170 градусов). Когда корочка станет золотисто-коричневой, пирог готов.

Готовка по-гречески

Греки очень любят разные пироги, и мясо не исключение. Предлагаем вам приготовить идеальную греческую выпечку.

Состав:
  • фарш говяжий — 550 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • тесто слоеное — 500 г;
  • лук зеленый — 7 перьев;
  • сыр фета — 260 г;
  • масло растительное — 4 ст.ложки;
  • перец;
  • укроп — 4 ветки;
  • лук репчатый — 2 шт.
Приготовление:
  1. Половину всего масла налить в кастрюлю. Выложите фарш. Жарить. В процессе перемешайте и разбейте комочки. Масса должна быть сыпучей. Поместите в отдельную емкость.
  2. Налейте оставшееся масло в кастрюлю. Лук нашинковать. Поместите в масло. Жарить.
  3. Нарезать сыр. Зелень нашинковать. Добавьте к фаршу.Полить яйцами. Смешивание. Соединить с луковой жаркой. Посыпать перцем и солью.
  4. Раскатать тесто. Получите два прямоугольника. Накройте противень. Выложите приготовленную мясную массу. Закройте вторым прямоугольником. Закрепляем края. Сделайте проколы на поверхности шпажкой.
  5. Отправляем запекаться в духовку (190 градусов) на полчаса.

7-8 порций

2 часа 45 минут

239 ккал

5 / 5 (1 )

Достаточно сказать «мясной пирог», и сразу потечет слюна.Fantasy рисует золотисто-коричневую корочку, пар, исходящий от сочной начинки, и ни с чем не сравнимый аромат. Поделюсь с вами тремя рецептами пирогов с разными видами теста и мясных начинок, которыми я балую свою семью время от времени с тех пор, как мультиварка появилась в моем доме.

Мультиварка для мясного пирога

Кухонная утварь и техника: мультиварка, миска, разделочная доска.

Состав

  • Фарш подбираем любой на ваш вкус: свиной, говяжий, микс, куриный.
  • Маргарин можно заменить сливочным маслом в том же количестве или 2 столовыми ложками растительного масла.
  • Если вы используете живые прессованные дрожжи, вам понадобится 20 г.
  • Если у вас нет молока, можно использовать обычную воду.
  • Выбери самое маленькое яйцо.

Пошаговый рецепт

  1. Вбить яйцо в 200-граммовый стакан и взбить вилкой. Влить в стакан молоко, нагретое до 35 °, перемешать и вылить все в большую миску.

  2. Всыпать сахар, щепотку соли, дрожжи.Тщательно перемешайте, пока дрожжи и сахар полностью не растворятся.

  3. Всыпьте половину муки и вымешайте ложкой.

  4. Когда масса станет однородной, всыпать оставшуюся муку и замешивать тесто 2-3 минуты.


  5. В чаше мультиварки растопите маргарин, чтобы он не был очень горячим, и вылейте его на тесто.

  6. Продолжаем месить до тех пор, пока весь маргарин не впитается в тесто.Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте на полтора часа в теплое место, чтобы оно поместилось.

    Лучше не оставлять его без присмотра: если таз не очень большой, он может сбежать. Через полчаса нужно заглянуть под полотенце: если тесто хорошо поднялось, его нужно раздавить. Когда тесто поднимется во второй раз, можно лепить лепешку. А пока нужно заняться начинкой.


  7. Лук очистить и нарезать кубиками среднего размера.

  8. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка». Залить 1-3 столовыми ложками растительного масла (в зависимости от жирности фарша) и залить луком.

  9. Пассировать до мягкости, затем добавить фарш. Перемешать, обжарить до исчезновения красноватого цвета сырое мясо … Не нужно сильно обжаривать фарш, он должен быть сочным.

  10. Готовую начинку посолить и посыпать перцем по вкусу, хорошо перемешать, чтобы специи распределились равномерно и выключить режим «Жарка».Начинка должна остыть перед тем, как класть в пирог, поэтому кладем в отдельную посуду и остужаем до комнатной температуры.


  11. Когда тесто второй раз поднялось, переходим к завершающему этапу. Смажьте дно и боковые стенки чаши растительным маслом (1 столовая ложка). На дно пирога возьмите 2/3 теста, сформируйте из него лепешку и выложите в чашу мультиварки. Сжимая и растягивая его, создаем бортики высотой 2-4 см.

  12. Выкладываем начинку, равномерно распределяя ее между сторонами.


  13. Поверх начинки распределить масло, разрезанное на кусочки.

  14. Замесите оставшееся тесто в лепешку и накройте пирог. Соединяем края теста и защипываем, слегка оттягивая бока нижнего пласта.


  15. Опустите крышку мультиварки и дайте пирогу постоять. Через 15-20 минут включите режим «Выпечка» на 1 час.Через 40 минут переверните корж и выпекайте до конца срока. Достаем готовый торт и подаем на стол.


Видео-рецепт мясного пирога в мультиварке

В этом видео показаны детали замешивания дрожжевого теста и все остальные этапы приготовления пирога. Вы можете увидеть, как правильно переворачивать торт, чтобы не обжечь руки.

  • Чтобы тесто быстрее поднялось, вы можете поместить миску с тестом в емкость с горячей водой.
  • Яйцо не должно быть холодным, его необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры, и только потом опускать в тесто.
  • В фарш можно добавить лепестки паприки, базилик или другие мясные приправы.

Пирог с картофелем и мясом в мультиварке

Время: 2 часа 20 минут
Порций: 1 торт.
Кухонная утварь и техника: блендер, чаша, разделочная доска, мультиварка.

Состав

Лучше выбирать свинину без крупных прожилок и жира. Часть масла, предназначенную для теста, можно заменить маргарином.

Пошаговый рецепт

  1. Положите в чашу блендера половину муки, щепотку соли, пищевую соду и 150 г масла, нарезанного кусочками.

  2. Нарезать мелкими крошками примерно 1 минуту.

  3. Вылить содержимое тазика в таз, всыпать оставшуюся муку, кефир.

  4. Разбейте яйцо в чашку, перемешайте и влейте в общую массу, оставив небольшое количество масла для смазывания пирога.


  5. Замешиваем тесто, чтобы оно не было слишком тугим, но не слишком мягким, поэтому при необходимости добавляем еще немного муки.


  6. Готовое тесто упаковываем в полиэтиленовый пакет, ставим в холодильник и приступаем к приготовлению начинки.


  7. Овощи чистим, моем. Картофель, лук и свинину нарезать равными небольшими кубиками (как для салата Оливье).

  8. Переложить в отдельную посуду, посолить, посыпать перцем и хорошо перемешать. Приступим к сборке пирога.


  9. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом.
  10. Достаем тесто из холодильника и отделяем от него две трети.

  11. Раскатываем этот кусок теста в круглый пласт на 2-3 см шире диаметра чаши и выкладываем на дно, формируя бортики по бокам.

  12. Прокалываем вилкой в ​​нескольких местах и ​​заливаем начинкой.


  13. Сверху выложить нарезанное кусочками масло (50 г).

  14. Раскатайте оставшееся тесто и накройте торт. Соединяем края коржей и смазываем верх коржа оставшимися яичными остатками.


  15. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» на полтора часа. По окончании программы переворачиваем торт, снова выбираем тот же режим, выставляем время на 20 минут.

  16. Когда программа остановится, дайте пирогу 10 минут «погулять» и вытащите его на блюдо.


Видео-рецепт пирога с картошкой и мясом в мультиварке

В этом видео будет показано, как готовится пирог с картошкой и мясом из кефирного теста в мультиварке. Вы сможете оценить необходимую консистенцию теста и внешний вид готового коржа, увидеть, как можно украсить торт семенами кунжута.

Сегодня на повестке дня очень сытный и вкусный мясной пирог в мультиварке Редмонд. Тесто приготовим и сами — хотя можно купить, например, замороженную слоенку, особенно когда на приготовление мало времени.

В общем, такое блюдо можно использовать на обед и ужин, потом поставить в холодильник, и на следующий день оно сохранит свой вкус, некоторые даже любят есть его холодным.

Мясной фарш также можно купить или приготовить дома, что намного безопаснее. Потом обжарить с луком или выложить сырым, все равно запечется. Мясо свинина, говядина, любое другое, например, птица — не желательно, но если очень хочется, то дерзайте =). Помимо лука можно добавить крученый сырой картофель, ломтик хлеба, томатную пасту и любимые специи.

Время приготовления: 2 часа Количество порций: 6

Состав:

  • мука пшеничная — 300 грамм;
  • молоко — 250 миллилитров;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • соль — 1,5 чайной ложки;
  • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 щепотка;
  • мясо (фарш) — 300 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • масло растительное — 1 чайная ложка;
  • перец черный молотый — на кончике ножа.

Как приготовить мясной пирог в мультиварке Redmond

Для начала нужно растопить масло, пока оно не станет жидким.

Проще всего это сделать в воде, паровой бане или в микроволновой печи (просто поставьте туда блюдце с маслом на 2 минуты)

Цельное коровье молоко необходимо смешать с топленым маслом. Жирность молока не имеет значения

Берем глубокую посуду (миску или кастрюлю), и в ней смешиваем пшеничную муку (высшего сорта), 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сухих быстрорастворимых дрожжей и одну щепотку сахара

Теперь смешайте муку с молоком и маслом.Все нужно тщательно перемешать, тесто получается достаточно «жидким», для нежности структуры, если нужна густая и жесткая консистенция, то всыпать еще муки до получения желаемого результата

Засыпаем полотенце, положите его в теплое место и дождитесь, пока оно «всплывет». В среднем это занимает 40 минут

Фарш можно взять готовым, а можно приготовить самому, это очень простая и быстрая процедура.

Для этого возьмите кусок мясной мякоти, нарежьте кусочками, очистите среднюю репу от кожуры, разрежьте на 4 части

Приготовление фарша с луком.Сделать это можно с помощью мясорубки, либо кухонного комбайна.

Доводим фарш до готовности. Разбиваем сырое куриное яйцо, солим (0,5 чайной ложки соли) и перчим. Смешайте большой ложкой или руками

Я испеку мясной пирог в мультиварке Редмонд.

Для этого сначала смазываем дно ее чаши и стенки растительным маслом. Проверяем тесто — если оно поднялось, то давим.

Разделить две трети, раскатать эту часть в толстую лепешку.Диаметр должен немного превышать размеры дна мультиварки, то есть края должны заходить за стенки чаши. Это примерно 18-20 сантиметров

Осторожно разложите раскатанный корж на дне чаши мультиварки.

Края торта в идеале должны возвышаться на 1-1,5 сантиметра над дном.

Начинаем наш будущий пирог фаршем по всему периметру, а в конце разравниваем ложкой

Еще тесто у нас осталось, раскатываем в такую ​​же лепешку, только получается тоньше.

Накрываем им начинку, края будущего пирога защипываем.

Устанавливаем режим выпечки на 1 час

И вот, минут через 20 достаем румяный мясной пирог из мультиварки.

Дожидаемся, пока немного остынет, и подаем к столу.

Вы не можете представить себе лучшего обеда, чем кусок сочного вкусного пирога и чашка горячего молока или чая на ужин.

Приятного аппетита!

Мастер-класс по рецепту мясного пирога в мультиварке Redmond подготовила Алена Бондаренко

Что может быть вкуснее мясного пирога? Практически у каждой хозяйки есть свой авторский рецепт этого блюда, и мы предлагаем вам очень простой способ его приготовления, используя такой удобный и современный бытовой прибор, как мультиварка.

В древности ни один праздник не обходился без пирогов, а сегодня мы продолжаем эту традицию, готовя пироги к праздникам и другим значимым семейным праздникам. Рецепты мясных пирогов передаются из поколения в поколение. А наши бабушки знали все секреты приготовления этого блюда. Пироги выпекались в дровяных печах. Но сегодня нам не нужно топить плиту или даже зажигать духовку, чтобы порадовать своих близких. вкусный пирог с мясом. Все это для нас очень легко и просто заменит всего один бытовой прибор — мультиварку.Приготовить в нем мясо стало очень простой задачей, с которой справится даже начинающая хозяйка. Вы можете приготовить картофельный пирог или пирог с ветчиной в мультиварке.

Как приготовить пирог в мультиварке?

Состав:

  • Для теста:
  • Мука — 300 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Дрожжи — 1 упаковка
  • Масло растительное — 1 ч. Л.

Для наполнения:

  • Фарш — 300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

В миске смешайте все ингредиенты для теста и замесите крутое тесто. Дать полученному тесту настояться под пленкой 30 минут. Это необходимо, чтобы дрожжи начали работать, а тесто немного подойти. Лук очистить и мелко нарезать. В отдельной посуде смешайте нарезанный лук, фарш, соль, специи и 2 столовые ложки воды до однородной массы. После того, как тесто поднялось, разделите его на две части, одна из которых будет составлять примерно 70% всего теста, а другая 30%.Смажьте дно мультиварки маслом, выложите на него больше половины теста и хорошенько разгладьте. Выложите полученный фарш на тесто и накройте его второй половинкой теста сверху, прижав края двух половинок вместе и как следует их защипнув, чтобы они не разошлись. По желанию можно сделать небольшой узор по краям теста. Переключите мультиварку в режим выпечки и готовьте торт 1 час. По прошествии часа нужно вынуть корж и перевернуть, чтобы верх тоже пропекся как следует.Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!

Луковый пирог в мультиварке. Холодец с луком в мультиварке Луковый пирог в мультиварке Panasonic

Я ничего не знала о луковом пироге, пока не наткнулась на его рецепт на одном из сайтов. Я решил попробовать, и результат очень порадовал меня и мою семью. Получился вкусный, не сладкий, открытый пирог … Он очень простой в приготовлении и содержит доступные и недорогие продукты… Готовится достаточно быстро, а с помощью мультиварки вообще нужно только вымесить и поставить, духовка вам в помощь.
Для приготовления такого торта можно использовать песочное или слоеное тесто, а также сыр любой твердый или плавленый. Также можно добавить помидоры или болгарский перец и различную зелень.

Состав:

  • Тесто
  • Сливочное масло — 100гр.
  • Сметана — 3 ст.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Соль по вкусу
  • Мука — 1 ст.
    Начинка
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Сыр — 100гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Перед приготовлением масло нужно размягчить … Для этого нужно либо заранее достать его из холодильника, либо поставить на полминуты в микроволновку.
  2. Мягкое масло растереть со сметаной, солью и содой.
  3. Муку просеять и всыпать в сметанно-масляную массу.Замешиваем тесто.
  4. Полученное тесто распределяем по дну и стенкам, делая бортики, чаши мультиварки, и ставим на время в холодильник.
  5. Лук очистить и нарезать. На разогретом растительном масле обжарить до прозрачности.
  6. Сыр натереть на крупной терке, зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
  7. В отдельной миске смешайте поджаренный лук, тертый сыр, зеленый лук, соль и яйца.
  8. Достаем из холодильника миску с тестом и кладем в нее начинку.Разравниваем, чтобы он не выходил за бортики теста.
  9. Включаем мультиварку на 60 минут в режиме «Выпечка».
  10. После окончания выпечки аккуратно вынуть корж из мультиварки и выложить на тарелку.
    Приятного аппетита!

Модный луковый пирог в мультиварке

Хотите разнообразить меню, какими могут быть оригинальные, вкусные, но не сложные в приготовлении и продукты? Луковый пирог идеально вам подойдет. Это очень сытное и острое блюдо, которое не требует суперпозиций в кулинарии или дорогих покупок.

Состав:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 140гр.
  • Мука — 2,5 ст.
  • Помидор — 1шт.
  • Репчатый лук — 4-5 шт.
  • Сметана — 200мл.
  • Сыр — 100гр.
  • Соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

  1. Насыпьте в миску просеянную муку и добавьте туда мягкое масло. Перемешайте ингредиенты ножом до образования мелкой крошки.
  2. Добавить к массе 150 мл.сметана и соль. Замешиваем тесто. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.
  3. Обжарить нарезанный полукольцами лук до прозрачности и всыпать одну столовую ложку муки, перемешать.
  4. Яйца взбить в небольшой емкости, 50 мл. сметана и тертый сыр. Добавьте специи и соль по вкусу.
  5. Накройте чашу мультиварки пергаментом. Выкладываем тесто на дно чаши и распределяем по нему, формируя низкие бортики.
  6. Выложить на тесто обжаренный лук, а сверху залить яичной смесью.
  7. Помидор при желании можно очистить от кожуры, для этого нужно сделать на нем несколько надрезов и на минуту залить кипятком. После такой операции кожура помидора снимается очень легко.
  8. Помидоры нарезать тонкими кольцами и выложить на пирог.
  9. Запускаем мультиварку на 60 минут в режиме «Выпечка».
    Приятного аппетита!

Слоеный пирог с луком в мультиварке


Слоеное тесто, купленное в магазине, — отличный вариант для тех, кто любит выпечку, но не хочет или не имеет времени заморачиваться с тестом.Благодаря ему можно буквально приготовить такое вкусное и сытное блюдо, как луковый пирог. Такую пикантную выпечку можно подавать как дополнение к основному блюду, а можно просто съесть к чаю на ужин. Главное, перед началом приготовления слоеное тесто разморозить.

Состав:

  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр — 30г.
  • Тесто слоеное — 250гр.
  • Мука — горсть
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Сухой базилик — 1 столовая ложка
  • Свежая петрушка — пучок
  • Растительное масло

Моя мама очень любит пирожки с яйцом и зеленым луком — у нее есть своеобразная память о детстве и родном Урале.Я, честно говоря, еще не умею печь пироги, да еще и на дрожжевом тесте, но мне подходит пирог попроще с разрыхлителем. А когда рыночные прилавки стали зелеными, я начал экспериментировать с новыми блюдами из разных трав.

Так этот простой и недорогой пирог с зеленым луком и вареными яйцами появился на нашем столе и надежно укрепился. Рецепт изначально предполагался для духовки, но очень не хочется включать ее на 30 градусов, а на даче только конфорки и мультиварка.Поэтому я уже 5 раз запекала в этом маленьком помощнике. В духовке выходит почти так же, только с красивой корочкой.

На фото ингредиенты.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, всыпать сметану, соль и сахар. Смешивание. Отдельно взбить яйца.

Влить яичную смесь в сметану. Перемешайте венчиком. Добавьте муку и разрыхлитель. Размешайте тесто до однородности. Похоже на блинное тесто.

Форму смазать растительным или сливочным маслом и вылить половину теста.

Для начинки промыть лук, мелко нарезать. Яйца отварить до готовности (в мультиварке я использую режим «макароны» и время 10 минут), нарезать кубиками. Лук, яйца соединить, соль, перец, перемешать. Выложите начинку на пласт теста.

Выложите сверху оставшееся тесто.

Готовить в режиме «выпечка» 60 минут (или в зависимости от конкретной мультиварки). Откройте вентиль за 15 минут до окончания программы, чтобы немного просушить верх.

Приятного аппетита!

И еще фото лукового пирога:

Здравствуйте, друзья! Не любишь лук? Вы, наверное, просто не пробовали луковый пирог в мультиварке.

На первый взгляд пирог может выглядеть не очень привлекательно, но оригинальный вкус это компенсирует. Многие мои друзья, впервые попробовавшие луковый пирог, стали его поклонниками. Произошло ли это, вы можете только проверить, чтобы приготовить и попробовать.

Продукты:

  • 125 грамм маргарина
  • 2 ст.ложки сметаны (для теста)
  • 3 ст. ложки воды
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды (гашеного уксуса)
  • 400 г репчатого лука
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 ч.л. аджики
  • 100-120 грамм тв. сыр
  • 2-3 яйца
  • 2 ст. ложки сметаны (для заливки)

Подготовка:

Замесить тесто: масло смешать со сметаной, добавить воду, гашеную соду.

Всыпать муку, замесить тесто и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле на режиме «малое количество» (запекание / жарка) до румяной корочки.

За пять минут до окончания жарки всыпать сахар и аджику, перемешать.

Распределяем тесто в чаше мультиварки, формируем бортики, делаем уколы вилкой, чтобы тесто не набухало при выпекании и выпекаем 15-20 минут на режиме «маленькое количество» (выпечка / Жак).

Выложите лук на тесто и залейте начинкой.Для его приготовления взбиваем яйца со сметаной.

Сверху посыпать тертым сыром и запекать до сигнала, примерно 30-35 минут. Дайте немного остыть и удалите, используя емкость для варки.

Луковый пирог в мультиварке готов!

Приятного аппетита!

Уже пользуется популярностью у многих пользователей Интернета. Достаточно ввести имя в поисковике, и оно сразу же всплывает на самых разных сайтах, причем, как это принято в нашем хорошем Интернете, без малейшего намека на автора.Впервые не торопясь выложила на сайте NNM.me в Пельмешках, откуда буквально через неделю перетянули на один кулинарный сайт, потом на другой, потом все мои рецепты стали публиковать оттуда под вымышленными именами. Я ушла из Пельмешек, стала вести свой блог, который спокойно украли с моих незнакомых лиц после того, как меня уже лишили двух кулинарных сайтов. С тех пор кулинарных блогов не веду, все публикую только в этом дневнике. Печальное предисловие, но торт, уверяю вас, получился потрясающим.Для тех, кто не любит лук, это звучит как минимум странно. Однако это так. Пирог хорошо пропекается, а начинка остается влажной, как луковое варенье. На вкус просто хороший острый (я положила много перца) закусочный пирог, вкуса лука совсем не ощущается. Всем рекомендую хотя бы раз попробовать. Веселее, чем быстрый луковый пирог.

Ингредиенты для лукового пирога:

Яйца 5 штук

Сливочное масло 120 грамм

Сметана 250 граммов

Мука 1.5 чашек

Сода 1 чайная ложка

Сахар 2 столовые ложки

0,5 чайной ложки соли

Для наполнения.

Лук 5-6-7 Средний лук

Масло растительное для жарки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Соль, перец по вкусу

Стакан = 250 мл

Кулинария.

Первым делом очистим лук, нарежем кольцами, обжарим до легкого золотистого цвета. Лук должен быть прозрачным, но ни в коем случае не подгорать.Посолить, поперчить по вкусу.

Готовим сковороду мультиварки, для чего смазываем ее сливочным маслом и присыпаем кунжутом. Если кунжута нет, то ничего не присыпать. Вообще, кунжут очень полезен для здоровья, о чем я уже не раз писала и советую всегда иметь его в доме, добавлять в выпечку, в салаты, при приготовлении мясных блюд.


Растопить масло для теста и в остывшем масле в объеме 5 яиц, добавить сахар и соль, слегка взбить, можно даже вилкой или венчиком.


Добавить во взбитые яйца сметану, соду и муку. Соду тушить не нужно! Слегка взбейте все до однородной массы. У вас получится блинное тесто. Муки много добавлять не нужно, сухой корж — это совсем не одно и то же.




Половину теста вылить в форму мультиварки, разровнять, выложить начинку ровным слоем. Для этого выкладывать обжаренный лук нужно не сразу, а ложкой, постепенно, иначе он просто утонет в тесте и разгладить его не получится.Вторую часть теста аккуратно распределить сверху по всей поверхности пирога. Все! Выпекаем 40 + 40 минут + 15 минут на нагревании.





Честно говоря, торт будет готов через час, но если вы хотите, чтобы он стал румяным со всех сторон, то нужно подержать 80 минут, не открывая мультиварку. Выпечка закончится через 40 минут, выключите и снова включите на 40 минут. В этом нет ничего сложного, но какой красивый торт получается! После того, как торт постоял 10 минут, выложите его на блюдо, по желанию посыпьте нарезанным зеленым луком и торт готов! Вы можете пригласить всех к столу!




Луковый пирог, на мой взгляд, один из самых вкусных пикантных пирогов.Рецептов его много, и каждый по-своему хорош. Я запекла сегодня луковый пирог в мультиварке .

Я приготовил песочное тесто для лукового пирога, и зелень с луком мне пригодились. Особый вкус пирогу, выпеченному по этому рецепту, придает сыр, который вместе с яйцами будет переливаться в луковую начинку.

Результат — настоящий праздник! Луковый пирог, приготовленный в мультиварке, можно подавать к чаю или есть как основное блюдо, потому что он не только вкусный, но и очень сытный, и очень калорийный.

Рецепт пирога с луком в мультиварке.

Ингредиенты для лукового пирога:

Для теста:

  • масло сливочное — 100 грамм
  • три столовые ложки сметаны
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • стакан пшеничной муки

Для наполнения:

  • четыре луковицы
  • Пучок зеленого лука
  • сто грамм твердого сыра
  • три яйца
  • щепотка соли

Как приготовить пирог с луком в мультиварке:

Размягченное масло смешать со сметаной, содой и солью, всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Распределить тесто по дну, формируя бортики. Поставим таз в холодильник, а пока приступим к наполнению.

Обжарить лук в растительном масле до прозрачности. Дать немного остыть.

В глубокой миске соединить натертый на крупной терке твердый сыр, измельченный зеленый лук, соль, яйца.

Вынимаем таз из холодильника, выкладываем луковую начинку на тесто и разравниваем.

Выпекаем луковый пирог в мультиварке при 180 градусах 60 минут.

Готово! Вытаскиваем при помощи тары.

Разрезать пирог на кусочки и подавать. Приятного аппетита!

Несмотря на то, что муж и сын не любят лук в сыром виде, они даже не заметили его в пироге. Пирог взорвался на ура и был съеден за один вечер. Не осталось даже крошек. 🙂

Начинка для луковых пирогов.Луковый пирог. Пошаговый рецепт приготовления

Луковый пирог — невероятно вкусное, аппетитное и ароматное блюдо … Существует множество вариантов его приготовления в разных кухнях мира — немецкая, французская, еврейская, украинская и др. Луковый пирог из теста — песочного, слоеного, бисквитного и дрожжевого. , а его начинку делают из лука или зеленого лука, сыра, яиц. Часто в блюдо добавляют мясо птицы, бекон, бекон, сельдь, анчоусы, грецкие орехи и зелень. И, конечно же, обязательно используйте различные специи и специи — тмин, перец, черный и красный перец, хрен.

В этой статье мы представим самые популярные рецепты луковых пирогов, расскажем, как их готовят в Германии, Франции и Украине. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо. Ваши домочадцы по достоинству оценят его насыщенный пикантный вкус и божественный аромат.

Традиционное немецкое блюдо — открытый пирог с луком

В Германии луковый пирог готовят почти в каждой семье. Без него не обойтись без традиционного блюда Национальные праздники — осенний фестиваль молодого вина и бернский фестиваль «Кибелемерит».Настоящий немецкий луковый пирог готовят из дрожжевого или песочного теста … Как правило, для начинки используют лук, вареные яйца и жир. Блюдо округлое. Его запекают в форме или на противне, подают охлажденным и нарезают на порции. Приглашаем вас узнать, как приготовить невероятно сытный и вкусный немецкий луковый пирог. Вам понадобится 5 луковиц, 2 стакана пшеничной муки, сливочное масло (60 г), а также любой твердый сыр (100 г). Кроме того, вам понадобится оливковое масло (1 столовая ложка), сметана (3 столовые ложки), тмин и соль.

Немецкая выпечка с луком из песочного теста

Технология приготовления лукового открытого пирога следующая. Для начала нужно замесить песочное тесто. Для этого в глубокой миске смешайте муку, масло и соль до рассыпчатого состояния. Далее сформируйте пучок ингредиентов, сделайте в центре отверстие и залейте в него 100 мл холодной воды. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут. А пока займитесь начинкой. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.Налейте немного масла в сковороду и поставьте на средний огонь. Выложите в него лук и обжаривайте 10 минут. Посолить, добавить тмин. Накройте сковороду крышкой и тушите лук еще 10 минут.

Далее всыпаем в лук немного муки, тщательно перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Когда лук остынет, добавьте к нему сметану. Натереть сыр. Духовку разогреть до 180 ° С. Достать тесто из холодильника, раскатать до нужной формы пластом толщиной 5-6 мм.Выложите его в форму для запекания и проткните вилкой. Поставьте основу пирога в духовку на 10 минут. Далее вынуть корж из духовки, выложить на него сметану и луковую начинку. Сверху посыпать тертым сыром. Отправляем торт обратно в духовку на полчаса. Затем удалите, охладите и подавайте.

Еще один отличный рецепт немецкого лукового пирога

Это блюдо обязательно понравится тем, кто предпочитает более сытные и питательные блюда. Обладает насыщенным луково-сливочным вкусом и восхитительным ароматом.Для приготовления торта вам понадобится мука (400 г), сухие дрожжи (2 упаковки), молоко (50 мл) и 100 г сливочного масла. Для начинки нужно приготовить килограмм красного лука, сметану 20% жирности 150 г, 2 яйца, 250 г ветчины, чайную ложку мускатного ореха, столовую ложку сушеного майорана и соль.

Немецкий луковый пирог с ветчиной готовится так. Сначала в глубокой миске смешиваются дрожжи, мука и соль. Туда же добавляют тёплую воду (150 мл), молоко и масло, растопленные заранее. Замесить вручную мягкое тесто, помещенное в миску и накрытое полиэтиленовой пленкой.Тесту дают постоять 40 минут, и в это время они заняты начинкой. Поставить сковороду на огонь и растопить 50 г сливочного масла. Лук очистить, нарезать полукольцами и жарить 10 минут. Куриные яйца взбить, добавить к ним мускатный орех, сметану, соль. Ветчину нарезаем небольшими кусочками. Тесто вынимают из чаши, раскатывают в пласт толщиной 4 мм, а затем перекладывают на противень. На тесто выложить лук, залить его смесью из яиц и сметаны. Добавить ветчину и майоран.В предварительно разогретую до 200 ° C духовку поставить противень на 20 или 25 минут. Наконец, лепешку достают, дают немного остыть и разрезают на квадратные кусочки.

Приготовление лукового пирога из слоеного теста

Во Франции не меньше, чем в Германии, любят и часто готовят открытые пироги с луковой начинкой. Предлагаем вам взять на вооружение следующий рецепт. Французский слоеный луковый пирог с ароматными травами, луком-пореем, сыром и помидорами имеет прекрасный вкус и аромат. Техника его приготовления не представляет особой сложности, и вам понадобится около 50 минут свободного времени.Для теста понадобится один стакан пшеничной муки, одно яйцо, сливочное масло (100 г), треть стакана кукурузной муки, уксус (2 столовые ложки), соль (1/2 столовой ложки). Начинку сделаем из лука-порея (1-2 шт.), Козьего сыра (100 г), помидоров (3 шт.), Твердого сыра (100 г), зелени (петрушки, укропа, базилика и др.). Также для приготовления пирога будем использовать оливковое масло, соль, приправы.

Как приготовить настоящий французский луковый пирог?

Рецепт этого восхитительного блюда с мягким луковым вкусом выглядит следующим образом.Для начала приготовим тесто. Для этого в глубокой емкости смешать пшеничную и кукурузную муку, посолить. Замороженное масло натереть на терке и всыпать в миску с мукой. Хорошо перемешайте ингредиенты руками. Отдельно взбить яйцо, добавить к нему уксус и холодную воду в количестве 200 мл. Сформируем пучок теста, постепенно добавляем в него яйцо с водой. Замесите тесто, накройте и дайте ему постоять в холодильнике на час. В этот раз приступим к приготовлению начинки. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.Лук и зелень мелко нарезать. Твердый и козий сыр натереть на терке. В отдельной емкости смешайте козий сыр, часть трав, добавьте к ним столовую ложку оливкового масла.

Выпекаем пирог из слоеного теста по французскому рецепту

Раскатываем тесто скалкой до толщины не более 4 мм. Выложите его в прямоугольную форму для запекания. Выложите на тесто смесь зелени и козьего сыра. Добавьте лук-порей и немного твердого сыра. Сверху выложите помидоры и оставшуюся зелень.Украсить тертым сыром. Слегка загните края коржа и поставьте в разогретую до 200 ° С духовку на 25 минут. Желательно выпекать пирог на нижнем прилавке, чтобы он не подгорел и красиво подрумянился. После этого вынуть блюдо, дать немного остыть и нарезать порциями. Луковый пирог с сыром и помидорами готов! Получается пышный и мягкий, с насыщенным сырно-луковым ароматом. А обилие зелени придает ему восхитительный пряный аромат. Теперь вы знаете, как приготовить луковый пирог из слоеного теста.Как видите, это несложно.

Пирог с луком в украинской кухне

В Украине, как и в Западной Европе, любят печь пироги с начинкой из сыра, лука и вареных яиц.

Предлагаем также попробовать приготовить это великолепное блюдо в полтавской интерпретации. Для его запекания вам понадобится 130 г сливочного масла, 4 головки лука, 2,5 стакана пшеничной муки, 100 г нежирной сметаны, 200 г твердого сыра и 4 вареных яйца. Также вам понадобятся: зелень (зеленый лук, укроп), уксус (1/2 чайной ложки), сода (1/2 чайной ложки), соль и один яичный желток… Тесто для украинского лукового пирога готовится следующим образом. Муку смешивают с тертым маслом, сметаной. Туда же добавляется сода, гашенная уксусом, соль. Замесите мягкое тесто и разделите его на две равные части.

Полтавский пирог с луком, сыром и яйцом

Пока тесто «доходит», готовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками и помещаем в глубокую емкость. Залить кипятком на несколько секунд, чтобы убрать лишнюю горечь. Сковороду поставить на огонь и залить маслом.Когда он нагреется, положить лук, потушить до прозрачности, а затем снять с огня. Твердый сыр и вареные яйца натирают на терке. Зелень промываем и нарезаем небольшими кусочками. К остывшему луку, зеленому луку и укропу добавляют сыр, яйца. Начинка перец и соль по вкусу. Затем одна часть теста раскатывается и выкладывается на противне. На него кладется начинка. Второй кусок теста раскатывается и выкладывается сверху. Сформируйте бока и защипните края. Проколы производятся вилкой.Взбить яичный желток и намазать им торт. Духовку разогрейте до 180 ° С. Выложите в нее пирог и запекайте до готовности 40 минут. Вот и все, украинский вариант лукового пирога готов! Приятного аппетита.

Вместо заключения

Итак, в этой статье мы поделились некоторыми отличными рецептами приготовления восхитительно нежной, аппетитной и вкусной выпечки … Обязательно возьмите их с собой и попробуйте приготовить это блюдо для ваши домочадцы и гости. Кстати, вы можете легко изменить рецепты, как захотите.Например, в пирог можно добавить отварное куриное мясо, бекон, колбасу, любимые специи. Удачи!

Наверное, один из моих любимых пикантных пирогов.

Если посмотреть по французской классификации, то это классический пирог с заварным кремом (французский пирог с заварным кремом), больше всего похожий на эльзасский. Основное отличие состоит в том, что в эльзасском стиле используется лук-порей, а в этом — обычный.

В принципе вариантов начинки может быть много. Например, баклажаны, брокколи, перец, вяленые помидоры и все это в разных сочетаниях — это когда речь идет о овощных кишах… Можно добавить бекон, грудинку сыра и когда-то ели такой луковый пирог с добавлением голубого сыра. Понравилось, хотя я к такому сыру равнодушен. Но мало ли, какие комбинации продуктов вам подскажет ваша фантазия. Главное — тесто, нечто среднее между слоеным и песочным, и сама технология приготовления пирога с заварным кремом.

Торт получается чудесным, и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к другим блюдам. Или как вариант перекуса. Вы можете съесть много.И скучно не бывает.

Количество ингредиентов указано на полторы дозы. Этого достаточно для стандартной формы Ø24 см. Удобнее всего использовать сплит.

Важно! Вкус, текстура и внешний вид теста, особенно теста, а также начинки во многом зависят от сметаны, масла и муки качества . Сметана крупных производителей, которая продается во всех российских магазинах, не выдерживает никакой критики. Как, впрочем, и обычное масло.Старайтесь покупать действительно хорошие продукты … Если кому интересно, покупаю для своей семьи сметану и масло из Калужской области — Медынь. К счастью, их можно найти в магазинах.

Для лукового пирога понадобится:

Тесто

  • Масло сливочное. 200 грамм.
  • Мука 1½ стакана.
  • Сметана 25% жирности. 5 столовых ложек.
  • Соль. ½ чайной ложки.
  • Сахар ¼ чайной ложки.

Наполнение

  • Лук репчатый.7-8 крупных луковиц. Прибл. 1½ кг.
  • Сметана. 25% жирности. 200 грамм (1 стакан)
  • Яйца. 6 шт.
  • Соль. ½ чайной ложки.
  • Перец черный свежемолотый. ½ чайной ложки.
  • Красный острый молотый перец — в зависимости от желаемой остроты. от ¼ чайной ложки.
  • Сахар. С пикантным луком. 1 чайная ложка без горки.

Идеальным вариантом будет белый салат с луком. Но чаще всего в доме бывает обычный лук. Он тоже подойдет для такого торта, но при приготовлении начинки нужно будет добавить в нее немного сахара.Никогда не пробовала делать с красным луком, думаю, что тоже подойдет

Приготовление лукового пирога с заварным кремом

Приготовление теста:

В миску просеять муку и соль, всыпать размягченное масло. Делала так: натирала на крупной терке масло из холодильника и потом всыпала в муку. Пока идет этот процесс, стружка после терки быстро нагревается до комнатной температуры.

Сливочное масло и муку измельчить ножом до равномерного перемешивания.

Добавьте в тесто 5 столовых ложек сметаны.

И снова измельчить ножом до однородного состояния без комочков.

Скатайте тесто в шар, накройте фольгой или поместите шар в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Лучше оставить на 4 часа или даже на ночь.

Приготовление начинки:

Лук нарезать полукольцами, не очень тонкими — толщиной 3 миллиметра.

В глубокой и широкой сковороде или на широкой сковороде в небольшом количестве масла и на сильном огне «схватите» лук.
Лук не нужно жарить до хрустящей корочки, но надо поджаривать до начала карамелизации. Для этого добавьте в сковороду немного лука и, в случае несладкого лука, добавьте примерно 1 чайную ложку сахара.

При помешивании доводим лук до прозрачности, и, убавив огонь, продолжаем его тушить.

Есть две основные цели.Во-первых, лук должен начать карамелизоваться. Во-вторых, нужно по максимуму испарить с лука лишнюю влагу. Когда лук начнет менять цвет, потемнеть и карамелизируется, снимите сковороду с огня и дайте ему полностью остыть.

Разбейте все 6 яиц в подходящую миску. Добавьте соль, черный и красный молотый перец и 200 граммов сметаны.

Все содержимое чаши взбить венчиком до однородности.

Все готово к заливке.

Приготовление пирога

Достаем тесто из холодильника. Присыпьте дно формы мукой или используйте бумагу для выпечки.

Выкладываем тесто в форму, формируя довольно высокие бортики. Делаем частые проколы в тесте вилкой.

Выложить лук со сковороды в форму и равномерно распределить по всей площади теста.

Сверху залить яично-сметанной смесью.

Очень аккуратно размешать лук вилкой под жидкостью, главное не трогать тесто и не рвать его и при этом дать яйцам со сметаной проникнуть в луковый слой.

Как вариант, вы можете предварительно перемешать лук с полученной смесью и сразу выложить все это на тесто. Этот вариант хоть и проще, но хуже, торт получается менее красивым.

Ставим пирог в разогретую до 200 ° С духовку примерно на 30-40 минут.

Когда пирог станет золотистым и тесто хорошо пропечется, достаньте пирог из духовки.

Дать немного остыть и достать торт из формы.

Если он не хочет вылезать из формы, хотя это практически нереально — в тесте много масла и прилипнуть к форме для торта проблематично, то можно поступить следующим образом.Тонким ножом провести между коржем и стенками формы. Накрываем форму чем-нибудь плоским и твердым — например, большой посудой или просто разделочной доской, главное, чтобы некая крышка закрывала всю форму по площади. Удерживая форму с получившейся крышкой, переверните форму — на эту крышку упадет лепешка.

Будьте очень осторожны — верхняя часть достаточно мягкая, но горячая, так что торт может потерять часть своего внешнего вида. Затем, сняв уже ненужную форму, накройте торт сервировочной посудой и снова переверните.Следовательно, раздельная форма предпочтительнее.

Или, как вариант, вы можете выстелить дно большим листом бумаги для выпечки, чтобы бумага свисала с боков формы с обеих сторон. Затем, когда торт будет готов, вы можете спокойно вынуть его из формы, взявшись за эту бумагу.

Потом подаем к столу.

Но, стоит напомнить, что, как это часто бывает, после полного остывания этот торт получается намного вкуснее.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Немецкий ресторан Zwiebelkuchen уходит своими корнями в крестьянские застолья, когда простые овощи, которых было в изобилии, превращались в деликатес.Представьте себе тесные улочки юга Германии и немецкоязычной части Швейцарии, пропитанные таким соблазнительным аппетитным ароматом печеного лука!

Как приготовить

Прежде чем разобраться, как приготовить луковый пирог, нужно разобраться, что это такое. Традиционно так называют открытую выпечку из дрожжевого или песочного теста со сметаной и луковой начинкой, которую продают на ярмарках и фестивалях, где с конца августа представляют новый урожай вина.Каждая хозяйка с удовольствием щедро угощает посетителей этим необычным лакомством, добавляя собственные фирменные специи и дополнительные ингредиенты. Рекомендуется немного сыра.

Рецепты

Хотя родиной блюда считается Германия, рецепт лукового пирога со временем претерпел значительные изменения и вобрал в себя лучшее, что есть в кулинарных традициях других стран. Франция, Италия и Англия также могут похвастаться своими традиционными рецептами. Луковая начинка всегда является основой блюда.Вы можете выбрать любой рецепт лукового пирога по своему вкусу.

Наполнитель

  • Время приготовления: 45 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.

Луковый заливной пирог — ароматное чудо на скорую руку … Не нужно запекать основу в несколько повторений, ждать, пока она разморозится покупное тесто, замесить, протереть муку после раскатки следующего пласта.Йогурт можно заменить сметаной или кефиром, а также укроп любой зеленью. Смешать, залить — вот и весь процесс приготовления этого рецепта, описанный пошагово.

Состав

  • йогурт натуральный — 400 мл .;
  • мука — 300 г;
  • масло сливочное — 150 гр .;
  • куриное яйцо — 4 шт .;
  • зеленый лук — 300 г;
  • укроп — 50 г .;
  • разрыхлитель для теста — 10 г;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • соль, перец — 5 г.

Способ приготовления

  1. Сварить два яйца. Подготовить и нашинковать лук, укроп.
  2. Растопить 120 г сливочного масла, всыпать сахар и соль. Два яйца взбить, влить кефир.
  3. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать масло и кефирную смесь.
  4. Смягчить лук на сковороде с остатками масла.
  5. Мягкий лук смешать с вареным яйцом и укропом, посолить и поперчить.
  6. Смажьте глубокую форму для запекания маслом. Вылить половину теста, выложить луковую начинку с мелкой сеткой, остальное вылить в форму.
  7. Выпекать 35 минут.

Французский

  • Время приготовления: 70 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Классический французский луковый пирог — одна из многих съедобных достопримечательностей Франции. Традиционный рецепт приоткроет завесу западной кулинарии. Оригинальный маринад придаст полное ощущение изысканности блюда.Удивите гостей своими знаниями, которые сделают этот торт главным угощением праздничного стола.

Состав

  • мука — 100 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • Сметана
  • — 50 мл;
  • лук репчатый — 6 шт .;
  • сыр Пармезан — 100 г;
  • белое вино — 50 мл;
  • уксус, вино белое — 2 ст. л .;
  • дижонская горчица — 5 г;
  • мед — 1 ч.
  • желток — 1 шт .;
  • соль — 10 г;
  • мускатный орех — 5 г.

Способ приготовления:

  1. В просеянную муку добавить сметану, желток; охлажденное масло, нарезанное кубиками. Замесить тесто.
  2. Разделить тесто пополам. Раскатайте. Первый слой необходимо остудить.
  3. Нагрейте в кастрюле 50 г масла, положите кольца лука … Залейте белым вином и тушите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
  4. Добавить уксус, горчицу, мед и специи, посолить. Тщательно перемешайте.
  5. Переложите пласт из холодильника на противень и поставьте в духовку на 5 минут.
  6. Убавить температуру до 170 градусов, вынуть противень — выложить теплую луковую начинку, посыпать перцем. Сверху накрыть вторым слоем.
  7. Подавать через 20 минут.

С сыром

  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: легко.

Вкус и качество лукового сырного пирога будут зависеть от его основного ингредиента.Вы можете выбирать из разных сортов сыра: от орехового, сливочного, маринованного до острого сыра с плесенью. Побалуйте себя козьим сыром или творогом, даже сыр фета и фета подойдут. Остальной процесс приготовления легко освоить, но держите перед глазами пошаговый рецепт в первый раз.

Состав

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г;
  • лук красный — 3 шт .;
  • сыр моцарелла — 400 г;
  • сыр Пармезан — 100 г;
  • базилик — 1 пучок;
  • оливковое масло — 3 ст.л .;
  • масло сливочное — 90 г;
  • уксус бальзамический — 1 ч.
  • соль — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте 50 г сливочного масла в сковороде. Добавить к нему нарезанный лук, посолить.
  2. Убавить огонь, добавить оливковое масло, варить 20 минут, периодически помешивая.
  3. Выложить первый пласт теста на противень. Сначала всыпаем 200 грамм моцареллы, затем луковую начинку, потом пармезан. Накрыть второй частью теста, загнуть края.
  4. Сделайте поперечный разрез в центре. Положить туда кусочек оставшегося масла, сверху посыпать оставшейся моцареллой. Накрыть фольгой.
  5. Первые 10 минут выпекайте торт при температуре 200 градусов. Затем снизьте температуру до 170 и подождите 10 минут. Снимите фольгу, дайте сыру полностью подрумяниться еще 10 минут. Блюдо готово.

Песочное тесто

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 220 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Открытый пирог из песочного теста с луком сочетает нежнейшую начинку из лука и сыра со здоровым шпинатом на тонком пироге. Сделать пирог в домашних условиях не так уж и сложно. Хотя мы привыкли видеть блюдо чаще сладкой начинки, это заблуждение! Расширьте свои кулинарные границы и познакомьте своих домочадцев с новым блюдом.

Состав

  • шпинат предварительно размороженный — 300 г;
  • мука — 200 г;
  • куриное яйцо — 5 шт .;
  • сыр — 100 г;
  • Сметана
  • — 200 г;
  • масло сливочное (или маргарин) — 100 г;
  • лук репчатый — 150 г, зеленый — 150 г;
  • соль — 10 г;
  • черный перец и молотый мускатный орех — щепотка.

Способ приготовления

  1. Для песочного теста смешать муку и масло комнатной температуры, измельчить в крошку руками.Добавьте яйцо, пол чайной ложки соли.
  2. Формируем из теста шар, оставляем в холодильнике на полчаса.
  3. Лук нарезать полукольцами, а зеленый лук мелко нарезать. Шпинат — выжать из воды.
  4. Натираем сыр. Сметану перемешать с остальными яйцами, добавить сыр и зеленый лук, специи, соль.
  5. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем в пласт, ставим в высокую форму для запекания, срезаем лишнее тесто.Отправляем в духовку на 10 минут.
  6. Когда пирог подрумянится, на дно выложить сначала лук, затем шпинат. Затем влить сметанно-яично-луковую смесь. Возвращаемся в духовку еще на 15 минут.

На кефире

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Луковый пирог на кефире (луке) — еще одна вариация блюда. Упрощенный рецепт с меньшим количеством калорий. Предложите его своей семье на завтрак вместо обычной яичницы. Тесто легкое и нежное. На свое усмотрение можно посыпать его сыром или добавить к нему охотничьи колбаски, полностью превратив его в ленивую луковую пиццу на сковороде.

Состав:

  • кефир — 100 мл;
  • мука — 150 г;
  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • масло сливочное — 50 г;
  • масло растительное — 4 ст. л .;
  • соль, перец, сода — 5 г.

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости смешать просеянную муку с кефиром, одним яйцом, содой. По толщине тесто должно быть как у сметаны.
  2. Мойте, затем просушите лук бумажной салфеткой, мелко нарежьте. Слегка обжарить на растительном масле.
  3. Два оставшихся яйца взбить, посолить, поперчить, добавить лук.
  4. Сначала вылейте тесто на горячую глубокую сковороду, затем добавьте начинку. Дать тесту застыть на минуту, затем убавить огонь и накрыть крышкой. Через 10 минут все готово.

Слойка

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Слоеный луковый пирог или киш с жареным луком — кулинарная традиция Лотарингии.Его можно подавать горячим или холодным, как основное блюдо или быстро перекусить на работе. Разнообразьте лотарингский киш овощами, куриной грудкой, копченой рыбой … Калорийность закуски можно уменьшить, взяв нежирные сливки, или полностью заменить яйцом, взбитым с молоком (как омлет).

Состав:

  • Тесто слоеное, предварительно размороженное — 250 г;
  • лук репчатый — 4 шт., Зеленый — 1 пучок;
  • куриное яйцо — 4 шт .;
  • сыр Грюйер — 200 г;
  • Крем
  • — 100 мл;
  • шампиньонов — 100 г;
  • соль, перец, прованские травы — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Раскатать тесто, равномерно разложить по форме, сформировать бортики — и несколько раз проткнуть вилкой дно.
  2. Яйца взбить со сливками, заправить прованскими травами и зеленым луком.
  3. Разогреть на сковороде масло, добавить к нему лук — обжарить до румяной корочки, грибы. Сначала слегка обжарьте их, а затем потушите пять минут, убавив огонь. После этого нужно приправить солью и перцем.
  4. Равномерно распределить грибы и лук в форме (высотой до 3-4 см) с тестом, залить сливочно-яичной начинкой, обильно посыпать сыром.
  5. Выпекать луковый пирог 30-35 минут.

от Высоцкой

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легко.

Луковый пирог от Юлии Высоцкой простой, неприхотливый, идеально подходит для застигнутых врасплох гостей. Обычно нужные ингредиенты всегда под рукой.Если любите зелень, рекомендуется добавить укроп. Взяв за основу рецепт, можно поэкспериментировать с начинкой: в любом случае закуска получится рассыпчатой, сочной, с хрустящей корочкой — не испортите!

Состав:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 250 г;
  • лук-порей — 500 г;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • масло сливочное — 1 ч.
  • масло оливковое — 1 ч.
  • морская соль — 5 г;
  • перец черный свежемолотый — 5 г.

Способ приготовления:

  1. Вымойте лук, нарежьте тонко по диагонали. Взболтайте яйца, смешивая с луком. Приправить солью и перцем.
  2. Раскатайте два пласта теста, нарежьте кружок подходящего вам диаметра.
  3. Смазать пергамент сливочным маслом и выложить на противень. Сверху выложить один пласт теста. Разложите начинку, оставив от края 1 см.
  4. Накрыть вторым кругом теста, загнуть края.Смажьте его оливковым маслом и проткните вилкой.
  5. Выпекать полчаса.

С плавленым сыром

  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легко.

Разнообразие плавленых творожных сыров позволяет реализовать один и тот же рецепт по-новому … Плавленый сыр с базиликом, с охотничьими колбасками, с паприкой, с травами, с чеддером, дор-блю — и это только начало.А луковый пирог с плавленым сыром — восхитительное лакомство, от которого невозможно устать! Рекомендуем сначала положить творог в морозильную камеру, на 40-60 минут перед натиранием, — это облегчит сам процесс. Фото с описанием каждого этапа приготовления ниже.

Состав:

  • мука — 250 г;
  • масло сливочное — 125 г;
  • Сметана
  • — 4 ст. л .;
  • лук репчатый — 150 г;
  • куриное яйцо — 5 шт .;
  • сыр плавленый — 200 г;
  • масло растительное — 2 ст.л .;
  • укроп, петрушка — 1 пучок;
  • соль — 5 г;
  • сода — 5 г.

Способ приготовления:

  1. Для теста сделать «крошку» из муки и топленого масла. Далее всыпаем сметану, всыпаем соду и соль.
  2. Сформируйте из теста шар. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
  3. 2 яйца отварить, очистить и остудить. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Лук очистить, промыть укропом и петрушкой, мелко нарезать соломкой.
  4. Обжарить лук до золотистой корочки, остудить.
  5. В глубокой миске взбить 3 яйца, всыпать остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
  6. Вынуть тесто, раскатать не слишком тонко. Перевод в форму.
  7. Добавить начинку, накрыть края теста. Выпекать 45 минут, сосредоточьтесь на своей духовке — тесто не должно прилипать к зубочистке. Дать пирогу остыть.

В мультиварке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

В мультиварке любое блюдо пригодно для здорового питания, а луковый пирог в мультиварке пропекется равномерно и не пригорит, как в некоторых духовках. Современные хозяйки умеют приготовить открытый пирог с луком, но хитрость можно сделать. Предварительно разделив тесто на две части, делаем из того же теста и с той же начинкой, что и планировалась для открытого варианта, пирог закрытого типа.

Состав:

  • мука — 1 стакан;
  • яйцо, курица — 3 шт .;
  • Сметана
  • — 3 ст. л .;
  • лук репчатый, лук репчатый — 4 шт .;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • масло сливочное масло сливочное — 100 г;
  • твердый сыр (или сулугуни) — 100 г;
  • сыр плавленый — 100 г;
  • соль — 5 г.

Способ приготовления:

  1. Смажьте чашу мультиварки маслом.
  2. Приготовление теста: масло размягчить, всыпать просеянную муку, сметану, соль.Замесить тесто, переложить в миску, равномерно распределить пальцами. Формируем бортики по бокам. Убираем в холодильник.
  3. Делаем начинку: два вида репчатого лука очищаем, промываем, мелко нарезаем. Три сыра на крупной терке смешать с луком и яйцом.
  4. Выкладываем начинку на дно чаши, включаем мультиварку в режиме «выпечка» на час. После — откройте крышку и дайте коржу остыть 15-20 минут. Сверху посыпать зеленым луком.

Секреты приготовления

Как бы не менялись начинки и основы теста, к выбору основного ингредиента стоит подойти более подробно. Вот несколько секретов приготовления лукового пирога:

  • Тщательно выбирайте сами луковицы — если хотя бы один из них немного испорчен, это может повлиять на все блюдо.
  • Убедитесь, что на скорлупе нет порезов, проколов — иначе в луковице могут быть бактерии.
  • Если при тушении добавить немного мускатного ореха, продукт будет иметь приятный аромат.
  • Для снятия характерной горечи замочите нарезанный лук в холодной воде. Можно добавить чайную ложку уксуса.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Луковый пирог — рецепты с фото. Как приготовить луковое тесто и начинку для холодца и классической выпечки

Луковый пирог — довольно популярное блюдо… Это легко приготовить, а ингредиенты еще проще найти. При этом понравится и детям, и взрослым.

Для классического французского лукового пирога вам понадобится:
  • мука — 200 г;
  • лук репчатый — 10 шт .;
  • масло сливочное — 250 г;
  • сметана — 50 г;
  • сыр — 50 г;
  • яйца — 2 шт .;
  • винный уксус — 5 ст. л;
  • соль — 1 ч.
  • сахар — 1 ст. л;
  • горчица — на глаз.
Из чего состоит

Сначала приготовим тесто.Масло нарезаем небольшими кусочками и отправляем к муке, сметане и яйцам. Туда идет сахар и пол чайной ложки соли. Тесто хорошо вымешивается, из него формируется шар.

Лук мелко покрошить. В сковороду наливают масло, на котором лук будет жариться около получаса. Залив уксус, всыпаем сахар и соль, немного горчицы и продолжаем обжаривать ингредиенты. Когда овощ приготовится, нужно вынуть тесто и отправить в разогретую духовку.

Когда тесто слегка пропекется, вылить начинку на корку и разровнять по поверхности. Можно посыпать сыром, накрыть слоем теста и снова отправить в духовку.

Готовый торт достают из духовки, вынимают из формы и подают к обеду.

Рецепт плавленого сыра

Для аналогичного плавленого сырного лукового пирога необходимо приготовить:
  • мука — 200 г;
  • соль — пол чайной ложки;
  • сода — пол чайной ложки;
  • масло сливочное — 150 г;
  • сметана — 50 г;
  • Сыр плавленый — 4 шт.;
  • лук репчатый — 4 шт .;
  • молоко — стакан;
  • яйца — 2 шт .;
  • кунжут — на глаз.
Как приготовить

Пока лук обжаривается, плавленый сыр можно натереть на мелкой терке. Они легче натираются, если раньше лежали в морозилке. Добавлены плавленые сырные яйца, соль, сахар и другие специи. Сюда же наливают охлажденный лук.

Мука, ​​масло, сметана и сода измельчаются в крошки, а затем крутое тесто замешивается в шар.Затем его равномерно распределяют по форме с высокими бортиками и отправляют на холод. Следует оставить немного, чтобы покрыть торт.

Тесто необходимо проткнуть вилкой несколько раз, чтобы оно пропеклось равномерно. На 20 минут его отправляют в разогретую духовку, а затем заливают начинкой. Лепешку накрывают подготовленным слоем, после чего отправляют обратно в духовку. При желании посыпать кунжутом.

Луковый пирог из слоеного теста

Продукты для слоеного теста Луковый пирог:
  • подсолнечное масло — 3 ст.л;
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • специи — на глаз;
  • сметана — 50 г;
  • сыр — 100 г;
  • Тесто слоеное готовое — 500 г;
  • Яйца С1 — 2 шт.
Пошаговое приготовление

Готовое тесто сначала раскатать, равномерно распределяя его по форме.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить на медленном огне, посыпать специями.

Для приготовления начинки: яйца со сметаной взбить вместе с луком.Сыр мелко натираем и выливаем в начинку.

Заливку выливают на основу, равномерно распределяют по поверхности и покрывают сверху еще одним слоем. Можно закрыть пирог сеткой из кусочков теста.

Запекать в духовке до готовности.

Приготовление в мультиварке

Для приготовления пирога в мультиварке необходимы следующие продукты:
  • масло высшего сорта — 200 г;
  • мука — 200 г;
  • сметана — 300 г;
  • соль — пол чайной ложки;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • яиц — 5 шт .;
  • масло подсолнечное — 2 ст. л;
  • зелень по вкусу;
  • приправ.
Пошаговое приготовление

В миску всыпать муку, соль, разрыхлитель, масло. Все это измельчается в крошку. Второй шаг — добавить в муку сметану и все хорошо перемешать. Готовое тесто помещаем в пленку в холодильник.

Для начинки отварить два яйца, мелко их нарезать. Лук также мелко нарезается и обжаривается на масле до румяной корочки.Зелень крошится. Тщательно перемешайте в миске лук, яйца, зелень и соль. Все приправлено приправами.

Тесто из холодильника равномерно выкладывается на чашу мультиварки высотой 3 см.

Начинка выливается на тесто и поливается заливкой. Выпекается два часа в режиме запекания.

Охладите пирог в миске, иначе он может развалиться, когда вы попытаетесь его разогреть.

Песочное тесто

Сделать луковый пирог из песочного теста проще простого, для этого необходимо приобрести следующие продукты:
  • мука — 200 г;
  • соль — 1 ч.
  • масло сливочное — 200 г;
  • вода — 1 стакан;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • яйца — 3 шт .;
  • сметана — 100 мл;
  • перец — на глаз;
  • зелень — на глаз.
Как правильно приготовить

Для приготовления теста нужно добавить в муку масло, соль, воду. После этого хорошо перемешать, вымесить и отправить в холодильник.

Лук очистить, промыть, покрошить и обжарить до золотистого цвета. В конце варки стоит посолить и поперчить.

Посыпать яйцами и взбить. Туда же отправляют сметану, зелень и жареный лук.

Разделите тесто на пару частей. Один закрывает дно формы, другой закрывает торт. На первый слой выкладывается начинка, заливается заливкой и закрывается еще одним пластом теста.

Пирог отправляем в духовку и выпекаем до готовности.

Кефирная выпечка

Кефирный луковый пирог требует следующих продуктов:
  • мука — 200 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • кефир — 100 мл;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сахар — 2 ст.л;
  • соль — пол чайной ложки;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • зелень — на глаз.
Шаги приготовления

Зелень промыть и мелко нарезать. Лук также мелко покрошим и отправим на сковороду для жарки. Несколько яиц отваривают и нарезают кубиками, затем смешивают в миске с луком.

Мука смешивается с разрыхлителем, водой, солью и сахаром. Все это перемешивается и замешивается в крутое тесто.

Форму смазывают и покрывают слоем теста, сверху луком и яичной начинкой.Все это покрывается еще одним слоем теста. Для красоты можно поверхность смазать желтком.

Пирог отправляем в духовку и выпекаем до готовности.

Пирог с холодным луком

Состав компонентов для заливного пирога:
  • мука — 1 стакан;
  • масло сливочное — 150 г;
  • сметана — 100 г;
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • соль — 1 ч.
  • яйца — 2 шт.
Как приготовить

Используемое масло жидкое.В нее всыпают муку и сметану. В этом случае все хорошо перемешивается. Тесто отправляем в холодильник.

Лук нашинковать и отправить тушить на сковороде до золотистого цвета.

Накройте дно слоем теста силиконовой формой … Вылейте на нее обжаренный лук. Взбить яйца, соль и сметану. Залить этой смесью торт. Для вкуса можно добавить тертый сыр.

Отправляем в духовку.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепты нравятся хозяйкам.

Состав пирога:
  • зеленый лук — 2 пучка;
  • Тесто слоеное — 1 упаковка;
  • яйца — 2 шт .;
  • масло сливочное и оливковое — по 1 ч.
  • перец — на глаз;
  • морская соль — на глаз.
Как приготовить

Нарежьте лук достаточно маленькими косыми кольцами. Яйца смешать со специями и смешать с луком.

Раскатайте тесто и вырежьте два одинаковых круга. На противень выложите лист бумаги для выпечки, смазанный маслом, и на него первый пласт теста.Вылейте начинку, сверху еще один слой и все плотно защипните.

Поверхность пирога смажьте маслом, проделайте вилкой пару отверстий и запекайте в духовке до готовности.

Открытый пирог

Для этого рецепта потребуется:
  • тесто слоеное — 1 упаковка;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • зелень — на глаз;
  • сыр — 100 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • соль, перец — на глаз;
  • Масло неароматическое — 2 ст. л.
Способ приготовления

Для начала нужно разморозить тесто и раскатать его. Возьмите формочку и накройте ее дно слоем, не забывая бортики высотой около 3 см. Проткнуть тесто вилкой в ​​нескольких местах. Запекать основу в духовке 10-15 минут.

Лук мелко нарезать и отправить жарить на медленном огне до румяной корочки. Яйца отварить и очистить от кожуры. Зелень мелко нарезать, сыр натереть на терке, яйца мелко порезать и все это соединить с жареным луком.Приправить солью и перцем по вкусу.

Поместите начинку на основание и выровняйте. Для красоты можно верх украсить, например, сеточкой.

Отправьте торт в духовку для выпекания.

Как приготовить пирог с луком-пореем?

Продукты для вкусного торта:
  • лук-порей — 2 шт .;
  • Тесто слоеное — 1 упаковка;
  • масло сливочное — 50 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • сметана — 100 г;
  • соль, перец, сахар — на глаз;
  • зелень — по желанию.
Процесс приготовления

Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить, посыпать специями.

Тесто разморозить и раскатать. На дно формы выкладывается один слой, низкие бортики делаются высотой 3 см. Отверстия проделываем вилкой. Форма отправляется запекаться на 10 минут.

Изделия для торта:
  • Тесто слоеное — 1 упаковка;
  • яйца — 4 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • специи — на глаз;
  • зелень — на глаз;
  • сметана — 100 г.
Пошаговое приготовление

Тесто разморозить, раскатать и разложить по дну формы, не забывая про бортики. Для того, чтобы он хорошо пропекся, нужно проделать вилкой пару отверстий.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Затем отправляем обжариваться на слабом огне до румяной корочки. Три яйца отварить и очистить от кожуры. Затем мелко нарезать или натереть. Зелень промыть и мелко нарезать.

Для заливки смешать сметану, приправы и одно яйцо. Покройте поверхность теста начинкой и вылейте начинку.

Закрыть торт слоем, щепотка. Смажьте маслом, сделайте пару отверстий и отправьте в духовку.

Оригинальный луковый блинный пирог

Ингредиенты для пирога, который считается отличным дополнением стола к Масленице:
  • сметана — 100 г;
  • яиц — 6 шт .;
  • соль, перец — на глаз;
  • зелень — на глаз;
  • масло растительное — 2 ст. л;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • сыр плавленый — 300 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • мука — 100 мл;
  • молоко — 250 мл.
Как приготовить

Для начала нужно приготовить блины. Для этого смешайте 2 куриных яйца, половину имеющегося молока, муку, специи и измельченную зелень. Влейте туда масло и оставшееся молоко. У вас должна получиться однородная масса, напоминающая нежирную сметану.

Для приготовления начинки очистите и вымойте лук, затем нарежьте его тонкими ломтиками и обжарьте. Туда же отправляем и оставшуюся зелень. К луку добавляют соль, перец и яйца. Сыры натирают и добавляют туда.

В каждый блин заворачивается начинка. Форма для запекания смазывается маслом, туда кладутся блины. С оставшимися яйцами смешивают сметану и этой смесью заливают оладьи.

Последний этап — отправляем блинную форму выпекаться на 30-40 минут.

С анчоусами и оливками

Очень необычный и вкусный торт.

Потребуется:
  • анчоусов — 160 г;
  • лук репчатый — 8 шт .;
  • лук-порей — 2 шт.;
  • помидоры — 2 шт .;
  • оливки (без косточек) — 20 шт .;
  • масло растительное — 4 ст. л;
  • розмарин — веточка;
  • специи — на глаз;
  • мука — 100 г;
  • дрожжи — 1 ч. Ложка
Принцип приготовления

Поместите анчоусы в кипящую воду на полчаса. Затем промойте и разделите на две части. Высушить на салфетке.

Смешайте муку с солью и дрожжами. Налить туда воду и масло. Замесить тесто и оставить в теплом месте.

Лук-порей и лук-порей промыть, мелко покрошить. Затем весь лук обжаривается на медленном огне около пяти минут. Розмарин очищается и отправляется к луку. Помидоры превратить в кашицу с помощью терки и также полить луком. Все посолить, поперчить и варить некоторое время.

Тесто тонко раскатывают и выкладывают на дно формы, делая бортики примерно 3 см.

Начинка равномерно покрывает всю поверхность торта. Добавьте анчоусы и оливки.Выпекается торт полчаса в духовке.

Луковый пирог — невероятно вкусное, аппетитное и ароматное блюдо. Существует множество вариантов его приготовления в разных кухнях мира — немецкой, французской, еврейской, украинской и др. Луковый пирог готовят из теста — песочного, слоеного, бисквитного и дрожжевого, а его начинку делают из лука или зеленого лука. сыр, яйца. Часто в блюдо добавляют мясо птицы, бекон, бекон, сельдь, анчоусы, грецкие орехи и зелень. И, конечно же, обязательно используют различные травы и специи — тмин, перец, черный и красный перец, хрен.

В этой статье мы представим самые популярные рецепты луковых пирогов, расскажем, как их готовят в Германии, Франции и Украине. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо. Ваши домочадцы по достоинству оценят его насыщенный пикантный вкус и божественный аромат.

Традиционное немецкое блюдо — открытый пирог с луком

В Германии луковый пирог готовят почти в каждой семье. Национальные праздники, такие как осенний фестиваль молодого вина и бернский фестиваль «Кибелемерит», не могут обойтись без этого традиционного блюда.Настоящий немецкий луковый пирог готовят из дрожжевого или песочного теста. Как правило, для начинки используют лук, вареные яйца и бекон. Блюдо округлое. Его запекают в форме или на противне, подают охлажденным и нарезают на порции. Приглашаем вас узнать, как приготовить невероятно сытный и вкусный немецкий луковый пирог. Вам понадобится 5 луковиц, 2 стакана пшеничной муки, сливочное масло (60 г) и любой твердый сыр (100 г). Кроме того, вам понадобится оливковое масло (1 столовая ложка), сметана (3 столовые ложки), тмин и соль.

Немецкая выпечка с луком из песочного теста

Технология приготовления лукового открытого пирога следующая. Для начала нужно замесить песочное тесто. Для этого в глубокой миске смешайте муку, масло и соль до рассыпчатого состояния. Далее сформируйте пучок ингредиентов, сделайте в центре отверстие и залейте в него 100 мл холодной воды. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут. А пока займитесь начинкой. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.Налейте немного масла в сковороду и поставьте на средний огонь. Выложите в него лук и обжаривайте 10 минут. Посолить, добавить тмин. Накройте сковороду крышкой и тушите лук еще 10 минут.

Далее всыпаем в лук немного муки, тщательно перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Когда лук остынет, добавьте к нему сметану. Натереть сыр. Духовку разогреть до 180 ° С. Достать тесто из холодильника, раскатать до нужной формы пластом толщиной 5-6 мм.Выложите его в форму для запекания и проткните вилкой. Поставьте основу пирога в духовку на 10 минут. Далее достаем корж из духовки, выкладываем на него сметану и луковую начинку. Сверху посыпать тертым сыром. Отправляем торт обратно в духовку на полчаса. Затем удалите, охладите и подавайте.

Еще один отличный рецепт немецкого лукового пирога

Это блюдо обязательно понравится тем, кто предпочитает более сытные и питательные блюда. Обладает насыщенным луково-сливочным вкусом и восхитительным ароматом.Для приготовления торта вам понадобится мука (400 г), сухие дрожжи (2 упаковки), молоко (50 мл) и 100 г сливочного масла. Для начинки нужно приготовить килограмм красного лука, сметану 20% жирности 150 г, 2 яйца, 250 г ветчины, чайную ложку мускатного ореха, столовую ложку сушеного майорана и соль.

Немецкий луковый пирог с ветчиной готовится так. Сначала в глубокой миске смешиваются дрожжи, мука и соль. Туда же добавляют тёплую воду (150 мл), молоко и масло, растопленные заранее. Мягкое тесто замесить руками, переложить в миску и накрыть фольгой.Тесту дают постоять 40 минут, и в это время они заняты начинкой. Поставить сковороду на огонь и растопить 50 г сливочного масла. Лук очистить, нарезать полукольцами и жарить 10 минут. Куриные яйца взбить, добавить к ним мускатный орех, сметану, соль. Ветчину нарезаем небольшими кусочками. Тесто вынимают из чаши, раскатывают в пласт толщиной 4 мм, а затем перекладывают на противень. На тесто выложить лук, залить его смесью из яиц и сметаны. Добавить ветчину и майоран.В предварительно разогретую до 200 ° C духовку поставить противень на 20 или 25 минут. Наконец, лепешку достают, дают немного остыть и разрезают на квадратные кусочки.

Приготовление лукового пирога из слоеного теста

Во Франции не меньше, чем в Германии, любят и часто готовят открытые пироги с луковой начинкой. Предлагаем вам взять на вооружение следующий рецепт. Французский слоеный луковый пирог с ароматными травами, луком-пореем, сыром и помидорами имеет прекрасный вкус и аромат. Техника его приготовления не представляет особой сложности, и вам понадобится около 50 минут свободного времени.Для теста понадобится один стакан пшеничной муки, одно яйцо, сливочное масло (100 г), треть стакана кукурузной муки, уксус (2 столовые ложки), соль (1/2 столовой ложки). Делаем начинку из лука-порея (1-2 шт.), Козьего сыра (100 г), помидоров (3 шт.), Твердого сыра (100 г), зелени (петрушки, укропа, базилика и др.). Также для торта будем использовать оливковое масло, соль, приправы.

Как приготовить настоящий французский луковый пирог?

Рецепт этого восхитительного блюда с мягким луковым вкусом выглядит следующим образом.Для начала приготовим тесто. Для этого в глубокой емкости смешать пшеничную и кукурузную муку, посолить. Замороженное масло натереть на терке и всыпать в миску с мукой. Хорошо перемешайте ингредиенты руками. Отдельно взбить яйцо, добавить к нему 200 мл уксуса и холодной воды. Сформируем пучок теста, постепенно добавляем в него яйцо с водой. Замесите тесто, накройте и дайте ему постоять в холодильнике на час. В этот раз приступим к приготовлению начинки. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.Лук и зелень мелко нарезать. Твердый и козий сыр натереть на терке. В отдельной емкости смешайте козий сыр, часть трав, добавьте к ним столовую ложку оливкового масла.

Выпекаем пирог из слоеного теста по французскому рецепту

Раскатываем тесто скалкой до толщины не более 4 мм. Выложите его в прямоугольную форму для запекания. Выложите на тесто смесь зелени и козьего сыра. Добавьте лук-порей и немного твердого сыра. Сверху выложите помидоры и оставшуюся зелень.Украсить тертым сыром. Слегка загните края коржа и поставьте в разогретую до 200 ° С духовку на 25 минут. Желательно выпекать пирог на нижнем прилавке, чтобы он не подгорел и красиво подрумянился. После этого вынуть блюдо, дать немного остыть и нарезать порциями. Луковый пирог с сыром и помидорами готов! Получается пышный и мягкий, с насыщенным сырно-луковым ароматом. А обилие зелени придает ему восхитительный пряный аромат. Теперь вы знаете, как приготовить луковый пирог из слоеного теста.Как видите, это несложно.

Пирог с луком в украинской кухне

В Украине, как и в Западной Европе, любят печь пироги с начинкой из сыра, лука и вареных яиц.

Предлагаем также попробовать приготовить это великолепное блюдо в полтавской интерпретации. Для его запекания вам понадобится 130 г сливочного масла, 4 головки лука, 2,5 стакана пшеничной муки, 100 г нежирной сметаны, 200 г твердого сыра и 4 вареных яйца. Также вам понадобятся: зелень (зеленый лук, укроп), уксус (1/2 чайной ложки), сода (1/2 чайной ложки), соль и один яичный желток.Тесто для украинского лукового пирога готовится следующим образом. Муку смешивают с тертым маслом, сметаной. Туда же добавляется сода, гашенная уксусом, соль. Замесите мягкое тесто и разделите его на две равные части.

Полтавский пирог с луком, сыром и яйцом

Пока тесто «доходит», готовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками и помещаем в глубокую емкость. Залить кипятком на несколько секунд, чтобы убрать лишнюю горечь. Сковороду поставить на огонь и залить маслом.Когда он нагреется, положить лук, потушить до прозрачности, а затем снять с огня. Твердый сыр и вареные яйца натирают на терке. Зелень промываем и нарезаем небольшими кусочками. К остывшему луку добавляют сыр, яйца, зеленый лук и укроп. Начинка перец и соль по вкусу. Затем одна часть теста раскатывается и выкладывается на противне. На него кладется начинка. Второй кусок теста раскатывается и выкладывается сверху. Сформируйте бока и защипните края. Проколы производятся вилкой.Взбить яичный желток и намазать им торт. Духовку разогрейте до 180 ° С. Выложите в нее пирог и запекайте до готовности 40 минут. Вот и все, украинский вариант лукового пирога готов! Приятного аппетита.

Вместо заключения

Итак, в этой статье мы поделились некоторыми отличными рецептами приготовления восхитительно нежной, аппетитной и вкусной выпечки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.