Пирог с фаршем в мультиварке из слоеного теста: Пирог из слоеного теста с картофелем и фаршем в мультиварке

Пирог из слоеного теста в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 185,4 ккал  —  Время приготовления: 1.05 ч

Выпекать в мультиварке – одно удовольствие. Блюда получаются пышными, ароматными и вкусными. А самое главное у Вас нет необходимости стоять у жаркой духовки и всё время контролировать уровень температуры.

Выпечка в мультиварке никогда не пригорит, а всегда будет вкусной  и пропеченной. Одним из лучших блюд для мультиварок считаются пироги. Их разнообразие очень велико. Ведь Вы можете печь дрожжевые, слоёные, бисквитные и песочные пироги, а для их начинки использовать разнообразные варианты начинок. Это и ягоды, и фрукты, и овощи. А также мясо, рыба или птица. Вкусными получаются пироги с сыром и зеленью, а также творогом или вареньем. Здесь всё зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Сегодня мы предлагаем Вам испечь пирог из слоеного теста с мясной начинкой в мультиварке.   Этот рецепт быстр и прост в приготовлении, а вкус пирога и его аромат наполнят Ваш дом приятной атмосферой тепла и уюта. Такой пирог очень понравится Вашим родным и близким. Его Вы можете подавать, как отдельное закусочное блюдо или же с горячим чаем/кофе.

0,500 кгТеста слоеного

0,400 кгМясного фарша

0,100 кгЗелёного лука

20 гУкропа (свежего)

1 шт.Яйца куриного

2 ст. л.Воды очищенной питьевой

1 ст. л.Кунжута

По вкусуСоли, специй

Шаг 1 Для начала следует достать слоеное тесто, чтобы то размораживалось. Или же, если в приготовлении Вы используете домашнее тесто – приготовьте его. Теперь выложите в миску мясной фарш (брать можно любой: свиной, говяжий или куриный.) Также подойдёт смесь мяса. Отделите желток яйца от белка. Белок добавьте к фаршу, желток оставьте в отдельной миске. Мелко нарежьте зелёный лук. Также высыпьте его в миску с фаршем. Теперь добавьте воду, соль и специи. Хорошо перемешайте все компоненты.

Шаг 2 Теперь возьмёмся за тесто. Его необходимо разделить на три равные части. Каждую часть раскатывайте в длину толщиной 3-4 мм. Намазывайте получившийся фарш на заготовки тонким слоем. Сверху присыпьте мелко нарубленным укропом. Теперь аккуратно соедините концы теста по всей его длине. Тоже самое необходимо проделать с оставшимся тестом и фаршем.

Шаг 3 Достаньте мультиварку. Её чашу необходимо смазать сливочным или растительным маслом. Аккуратно начните формировать слоёный пирог из полученных колбасок. Выкладывайте их по спирали. А концы колбасок плотно прижимайте друг к другу. Когда все колбаски выложены и пирог сформирован, можете смазать его верх яичным желтком, пользуясь при этом кулинарной кистью. Верх слоеного пирога присыпьте кунжутом.

Шаг 4 Теперь включите мультиварку в розетку. Закройте плотно крышку устройства. Выберите программу «ВЫПЕЧКА». Пирогу потребуется 40 минут, чтобы как следует пропечься. Если такой программы у Вас нет, установите «МУЛЬТИПОВАР». Температуру задайте 130 градусов. Время – 40 минут. Чтобы пирог был румяным с обеих сторон, его можно аккуратно перевернуть по истечению 40 минут. Дать ему подрумяниться с другой стороны минут 10-15. Готовый пирог будет иметь очень аппетитный вид. У нас получился вот такой. Когда выпечка немного остынет, её можно порционно разрезать и подавать к столу.

Слоеный мясной пирог будет вкусен и в тёплом, и в холодном виде. А съедается он ещё быстрее, чем Вы его готовили.

Готовьте с мультиваркой, и каждый день балуйте своих близких новыми кулинарными шедеврами!

Как правильно готовится пирог из слоеного теста в мультиварке? Рецепты.

Мультиварка – одно из самых универсальных кухонных приспособлений, позволяющих приготовить вкусную, полезную и совершенно разнообразную пищу, занимая у хозяйки минимум полезного времени. Помимо супов, каш, котлет на пору и прочего в мультиварке можно приготовить пирог из слоено теста, наполненный самыми разнообразными начинками.

Пирог из слоенного теста с курицей

Для приготовления используются максимально диетические ингредиенты, при желании можно исключить картофель или заменить его на другой овощ.

Ингредиенты:

• Бездрожжевое слоеное тесто-500 гр.
• Куриное филе – 400/500 гр.
• Картофель- 5 шт.
• Сыр твердых сортов- 150/200 гр.
• Перьевой лук- по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)
• Растительное/оливковое масло для смазывания поверхности чаши

Приготовление:

• Первый этап – мораживание теста. Не имеет смысла пытаться сформировать необходимые формы из замороженного теста, оно лишь растрескается.
• Второй этап – создание формы пирога. Размороженное тесто необходимо разделить на две неравные части сделав одну из них немного больше. Большая часть будет служить основой пирога, ее следует выложить на смазанное маслом дно мультиварки, сформировав небольшие бортики.
• Третий этап – наполнение ингредиентами. Картофель, нарезанный кружочками, выкладываем первым слоем, посолив и поперчив по мере необходимости. Далее укладываются кубики куриного филе так же с добавлением желаемых приправ. Всю имеющуюся зелень, в том числе, и лук мелко шинкуем и посыпаем поверх курицы. Завершающий ингредиент- тертый сыр, распределяем, закрывая всю поверхность пирога.
• Четвертый этап – формирование закрытого пирога. Оставшейся частью теста накрываем пирог, соединяя его с бортиками первой части, формируется закрытый пирог. Для того что бы пирог не лопнул от пара, вилкой нужно сделать несколько проколов.
• Пятый этап – выпекание. На мультиварке устанавливается режим «Выпечка» на 40 минут. По истечению времени пирог

• необходимо будет перевернуть и выпекать до готовности, примерно, 15-20 минут. Данный рецепт рассчитан на мультиварку марки Redmond, если вы выпекаете в другой мультиварке, то время приготовления может немного отличаться, поэтому необходимо следить за степенью готовности вашего пирога.

Такой пирог рассчитан на 5-6 порций. Благодаря ровной поверхности чаши пирог получается идеально ровный и прекрасно подходит для подачи даже на праздничный стол.

Совсем не обязательно готовить пирог слишком сытным, в ингредиенты могут входить

только овощи.

Видео-рецепт пирога из слоеного теста

Овощной пирог из слоеного теста

Ингредиентами в данном пироге могут служить совершенно любые овощи, которые вы предпочитаете. Но как пример можно взять следующее вкусное сочетание:

• Слоеное тесто(дрожжевое/бездрожжевое) – 1 пачка
• Картофель – 4-5 средних шт.
• Грибы – 300-400 гр.
• Морковь – 1-2 средних шт.
• Небольшая головка лука
• Масло (можно взять любое)
• Зелень и специи по вкусу

Приготовление:

• Первый этап – подготовительный. Размораживаем тесто и подготавливаем начинку. Если необходимо, что бы пирог получился очень сочным с ярким вкусом отдельных овощей, то ингредиенты следует нарезать довольно крупными частями, нашинковав овощи мелко, получится более однородный вкус.
• Второй этап – формирование пирога. Разделяем тесто на две части. В смазанную маслом (можно присыпать мукой) чашу мультиварки закладываем тесто, создавая небольшие бортики, в дальнейшем, если вы хотите открытый пирог, вам не потребуется оставшаяся часть теста и ее можно будет заморозить и использовать в будущем. Если же пирог планируется закрытым, то после закладывания всех ингредиентов, его необходимо накрыть оставшейся частью слоеного теста.
• Третий этап – наполнение ингредиентами. Овощи можно выложить как слоями, так и перемешав их. Нужно добавить соль, свежую зелень или приправы по вкусу.

• Четвертый этап – выпекание. Овощной пирог выпекается довольно быстро, достаточно будет на режиме «Выпечка» 30-40 минут с одной стороны, но так же следите за мощностью мультиварки, вам может понадобиться больше или меньше времени. В итоге вы получите, примерно, 5 порций не слишком калорийного пирога.

Этот пирог получается довольно легким, и может быть как основным, так и вторым блюдом.

Десертный пирог из слоеного теста

Но пироги не обязательно должны быть не сладкими, в мультиварке можно так же приготовить десертные слоеные пироги. На самом деле, в качестве главного сладкого ингредиента может быть джем, варенье, свежие или замороженные ягоды.

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 200 гр.
• Смородина (свежая или замороженная) – 200-250 гр.
• Сахар – 5-6 ст. ложек (можно использовать сахарозаменитель)
• Мука – 1 ст. ложка

Приготовление:

• Первый этап – подготовка ингредиентов. Размораживаем и разделяем тесто на 2 части. Ягоды, если вы хотите делать их сладкими, разминаем вилкой и перемешиваем с сахаром, если вам достаточно только вкуса ягод, то используем их целиком.
• Второй этап – формирование пирога. В мультиварку, смазанную мукой, выкладываем тесто с небольшим запасом по краю. Равномерно выкладываем ягоды. Оставшуюся часть тесто можно использовать как цельный пласт и просто накрыть сверху пирог, проделав небольшие отверстия для выхода пара, но так же можно нарезать его небольшими полосками и сформировать узор в виде косичек или сеточки, придав пирогу более праздничный и интересный вид.
• Третий этап – выпекание. В мультиварке Polaris ставим режим «Выпечка» на 40-50 минут (в зависимости от вашей мультиварки), спустя это время вы получите подрумяненный и пропеченный пирог, рассчитанный на 5-6 порций.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Пирог из слоеного теста с фаршем — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Выпечка в мультиварке получается замечательная, но многие предпочитают готовить пироги из слоёного теста в духовке, ведь там оно получается таким хрустящим и воздушным! Ничего не имеем против, но начинку из фарша с овощами мы потушим приготовить в мультиварке, приготовленная таким способом, она получится особенно вкусной и сочной!

https://filizhanka.com/products/chay/proizvoditel=lovare/ — интернет магазин ФІЛІЖАНКА — это огромный выбор ароматного, душистого, вкусного чая и кофе на любой вкус, а также много чего интересного! Как говорил Лев Николаевич Толстой -«Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души.»

Своим пошаговым рецептом приготовления пирога с мясом из слоеного теста делится с нами кулинар блога Алена: «Красивый, вкусный и сытный пирог приготовить очень просто. Тесто будем использовать готовое слоеное, что значительно сэкономит нам время. Начинка сочная и ароматная, а тертый сыр придаст пирогу очаровательную золотистую корочку». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления пирога из слоеного теста с курицей в мультиварке.

Пирог с мясом из слоеного теста

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка (500 гр.)
• Мука пшеничная – для раскатывания теста

Для начинки:

• Фарш мясной (домашнего приготовления) – 200 гр.
• Капуста белокочанная свежая – 200 гр.
• Морковь свежая – 1 крупная шт.
• Лук репчатый – 1 крупная луковица
• Растительное масло – для обжаривания
• Соль, перец, специи по вкусу

Для заливки:

• Молоко 2,5 % жирности – 200 мл.
• Яйца 1 категории – 2 шт.
• Сыр твердых сортов – 50 гр.
• Соль, перец, специи – по вкусу

Пирог из готового слоеного теста:

Слоеное тесто достаньте из морозильной камеры за полчаса до приготовления пирога. Начинку можно приготовить на плите в сковороде или в мультиварке. Я выбрала второй вариант. На режиме «Жарка» 10 минут обжарьте порезанный мелко репчатый лук и натертую на средней терке морковь на растительном масле.

Добавьте к овощам фарш и немного его обжарьте. Я использовала фарш из говядины и свиной прослойки, с добавлением лука, соли и перца.

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте и добавьте в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Выберите режим «Тушение» на 20 минут. Начинку посолите, приправьте перцем и другими специями по желанию. По окончании программы начинку перемешайте и оставьте остывать с открытой крышкой.

Стол присыпьте немного мукой и раскатайте пласт теста в прямоугольник (не очень тонко). Разложите начинку на 2/3 пласта теста.

Сверните прямоугольник рулетом по длинной стороне и нарежьте на кусочки. Высота,  примерно, 4 см. Вторую часть теста оформите аналогично.

Форму для выпекания немного припылите мукой и выложите в форму рулетики. Располагайте их не очень плотно друг к другу.

Для заливки взбейте венчиком молоко с яйцами. Приправьте солью и перцем, специями по вкусу. В последнюю очередь добавьте в заливку мелко натертый сыр, перемешайте. Вылейте заливку на заготовку пирога, равномерно распределите сыр. Выпекайте пирог с фаршем и овощами в духовке при 200 градусах примерно 40 минут.

Готовый пирог из слоеного теста с фаршем и овощами немного остудите, украсьте зеленым луком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматного лукового пирога в мультиварке

 

Простые рецепты для мультиварки.

Пирог с мясом из слоеного теста в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Выпечка пирогов из слоёного теста в мультиварке немногим отличается от выпечки в духовке. При использовании чудо-кастрюльки тесто пропекается быстрее и не крошится. Пирог, речь о котором пойдет в данном рецепте, получается вкусным и сочным. Великолепно подойдет, как сытное второе блюдо к обеду, или закуска к чаю на завтрак, или перекус на полдник. Итак, готовим пирог с мясом из слоеного теста в мультиварке, смотрите ниже рецепт с фото пошагово. У вас точно все получится!

Посмотрите еще, как вкусно приготовить в духовке пирог с курицей и картошкой, отличный простой рецепт.

Ингредиенты:

 

• Тесто слоеное готовое – 300 г
• Фарш – 300 г
• Лук порей – 100 г
• 2 яйца
• Ложка подсолнечного масла
• Соль

 

 

Как приготовить пирог из слоёного теста с мясом, в мультиварке. К вашему вниманию рецепт с фото по шагово.

Первоначально необходимо разморозить тесто (будет оно дрожжевое или нет — это на ваше усмотрение). Как разморозится — приступаем к процессу приготовления начинки и формирования пирога.

 

Берем лук порей, моем, убираем зелень (использовать будем только стебель), мелко крошим. Выкладываем фарш в чашку, добавляем к нему нарезанный лук, соль, одно яйцо и белок от второго яйца. Желток оставляем, он нам понадобится позже.

Перемешиваем фарш активно и хорошенько отбиваем.

Тесто режем на 3 равные горизонтальные ленточки.

В середину каждой полоски укладываем фарш.

Хорошо защипываем бока и верх каждой полосочки. Получаются длинные толстенькие колбаски.

Смазываем чашу мультиварки небольшим масло (для этого удобно использовать кондитерскую кисточку). Выкладываем колбаски по кругу, начиная с края к середине, в виде спирали.

Взбиваем оставшийся желток и смазываем им поверхность пирога.

Закрываем крышку и ставим программу «хлеб/выпечка» на 1 час, по истечении 30 минут открываем крышку, ставим сверху решетку, переворачиваем чашу — пирог выпадает на решетку. Переворачиваем и опять опускаем в чашу.

Продолжаем выпекать на выбранной программе оставшееся время. Как только прозвучит звуковой сигнал, пирог готов. Дайте ему постоять минуток 10, и только тогда вынимайте из чаши. Выкладываем пирог на бумажную салфетку, чтобы немного его обсушить.

 

Пирог с мясом из слоеного теста в мультиварке готов, он ароматный, и вызывает срочное желание его отведать. Но — мы немного подождем, чтобы остыл, тогда уже нарезаем и угощаемся.

Выступает также отдельным вторым блюдом, которое дополняется различными соусами по вашему желанию. Подается как горячим, так и холодным.

Готовила мясной пирог Елена Реев, приятного аппетита!

Вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой.  Для этого пирога вы можете использовать готовое слоено-дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. Его нужно заранее разморозить.

Состав:

• Фарш — 500 грамм;
• Лук – 200 грамм;
• Картофель – 200 грамм;
• Соль – 1 ч. л.;
• Перец – 1 ч. л.;
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Фарш можно использовать куриный, свино-говяжий, индюшиный, то есть тот, что вам нравится. В данном рецепте применяется говяжий фарш. Добавьте к фаршу измельченный в блендере лук или пропустите его через мясорубку. Картошку нарежьте соломкой.

Картофель можно использовать и вареный, и сырой. С вареным картофелем пирог быстрее пропечется. Но с сырой картошкой пирог выпекается дольше, но зато намного ароматнее и вкуснее. Добавьте картофель, нарезанный соломкой в фарш. Посолите, поперчите. Все перемешайте.

Каким будет слоеное тесто дрожжевым или бездрожжевым не имеет значения. В любом случае пирог будет очень вкусным. Тесто раскатайте.  Как правильно раскатать? Если у вас тесто магазинное – его можно не раскатывать, так как изначально оно продается толщиной 1 см.

Его можно и чуть тоньше раскатать, но это не принципиально. Здесь смотрите по своему настроению и желанию.

Обязательно сделайте проколы вилкой, чтобы его при выпечке не порвало. Разделите на три равные части.

Сделайте разрезы на 2-х крайних частях на полоски шириной 3 см.

По центру теста выложите весь фарш. Переплетайте полоски косичкой, закрывая начинку. Смажьте яйцом со всех сторон.

Выпекать пирог необходимо в пределах температуры 120 — 140 градусов. Можно и при 170 градусах, но здесь важно пирог не спалить, и пропечь хорошо картофель.

Как только сверху пирог подрумянится, накройте его фольгой. Это необходимо для того, чтобы картошка хорошо пропеклась и не сгорела.

Примерное время выпечки – 60 минут и зависит от вашей духовки, так как многие, показывая одинаковую температуру, но по-разному выпекают. В одной духовке выпечка горит, в другой сушится, а в третьей не понятно, как печется.

Поэтому печь нужно приспосабливаясь к своей духовке.

Слоеный пирог с мясом и сыром

Личные впечатления о рецепте:

Этот рецепт я рекомендую любителям выпечки из слоеного дрожжевого теста. Такое тесто можно купить готовое, а можно потратить немного времени и приготовить самостоятельно. Из слоеного теста всегда получаются замечательные пироги с любой начинкой, а при желании можно приготовить булочки или слойки – здесь всегда есть простор вашей фантазии, чтобы порадовать близких.
Выгода этого рецепта в том, что такое тесто всегда можно приготовить заранее и заморозить его до использования.
Замораживала первый раз ради интереса – поднимется тесто после разморозки или нет? Как оказалось, домашнее слоеное дрожжевое тесто прекрасно поднимается после заморозки и, как мне показалось, выпечка получилась даже пышнее!
Итак, готовим слоеный дрожжевой пирог с мясом и сливочной корочкой.

Чтобы приготовить слоеный дрожжевой пирог с мясом и сливочной корочкой, вам понадобится:

Ингредиенты

• для слоеного теста:
• вода – 500 мл
• дрожжи прессованные – 15 г
• соль – 2 ч.л.
• сахар – 2 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 6-7 ст.
• маргарин – 300 г
• для начинки:
• фарш говяжий – 200 г
• лук репчатый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• сливочная заливка:
• сыр плавленый – 300 г
• сметана – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу
• приправы – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить слоеный дрожжевой пирог с мясом и сливочной корочкой

Пошаговое приготовление

В теплой воде растворить дрожжи, сахар, соль.

Добавить яйцо, муку и замесить тесто.

Тесто накрыть и оставить для подъема примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тесто обмять и раскатать в пласт по возможность потоньше. На пласт намазываем размягченный маргарин.

Складываем краями к центру.

Поворачиваем пласт, еще раз складываем краями к центру (как на фото).

И еще раз повторяем эту же процедуру.

Подготовленное таким образом тесто помещаем в пакет и кладем в холодильник на 30 минут. Тесто в пакете должно быть свободным, оно еще раз подходит в холодильнике.

Пока тесто лежит в холодильнике, приготовим заливку для сливочной корочки. Соединить в чашке плавленый сыр, яйцо и сметану и растереть блендером до однородной массы.

В массу добавить по вкусу соль и приправы (я добавляла паприку и чабрец с базиликом).

Подошедшее тесто выглядит в разрезе так.
Я разделила его на две части, так как пекла пирог в небольшой форме. Одну половину заморозила.

Вторую половину теста раскатать в пласт, на половину распределить фарш с мелко нарезанным луком.

Сложить тесто пополам.

Разрезать на равные полоски.

Форму для пирога смазать маслом. Каждую полоску перекрутить несколько раз и уложить неплотно в форму.

Сливочную сырную заливку вылить на пирог и равномерно распределить по его поверхности.

Выпекать в духовке при температуре 200ºС примерно 50-60 минут (ориентироваться на свою духовку).

Готовый пирог вынуть из духовки, немного дать постоять.

Из оставшегося теста, как я и говорила выше, через день я приготовила к чаю вкуснейшие булочки с лимонным сиропом и корицей.

Приятного аппетита с слоеным дрожжевым пирогом с мясом и сливочной корочкой!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Фотоотчёты

Ингредиенты

Тесто готовое слоеное – 500 г

Фарш свинина и говядина – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень – 1 пучок

Соль и перец черный – по вкусу

Острый перец чили – 1/2 шт.

Процесс приготовления

Если вам нужен рецепт быстрого мясного пирога, то вы попали по адресу. Такие пироги на готовом слоёном тесте я пеку очень часто! Какие я только не пробовала, мясные, овощные, сладкие с фруктами и творогом и т.д. На сегодня я приготовила рецепт сочного мясного пирога из слоёного теста с сырым фаршем и зеленью.

Готовим начинку для нашего пирога. Мясо у меня уже прокручено в фарш через среднюю решетку. Он состоит из свинины и говядины, примерно 1:1. Лук репчатый чистим от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Кладем в миску фарш, добавляем нарезанный лук и нашинкованную зелень.

Всыпаем специи – паприку, куркуму, соль и перец черный молотый. Размешиваем.

2/3 слоеного теста раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см и размером нашей формы с учетом бортиков. Форму для выпекания устилаем пекарской бумагой. Выкладываем пласт теста в форму.

. и равномерно заполняем его начинкой. Оставшуюся часть теста раскатываем в пласт и закрываем им наш пирог. Края пластов теста защипываем.

Для особой пикантности и остроты я добавила кусочки нарезанного перца чили. Оставшуюся часть теста раскатываем в пласт и закрываем им наш пирог. Края пластов теста защипываем.

Выпекаем в духовке при 180-200 градусах, около 30 минут (ориентируйтесь на ваши духовки) и не забудьте предварительно разогреть духовку!

Можно прямо сегодня сходить в маркет за готовым слоёным тестом и побаловать себя таким супер сочным мясным пирогом!

Сочный мясной пирог из слоёного теста
Проверенный рецепт приготовления сочного мясного пирога из слоёного теста, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: www.iamcook.ru

к содержанию ↑

Пирог из слоеного теста с мясом – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пирог из слоеного теста с мясом.

Слоеное тесто не нужно рекламировать и при его упоминании многие вспоминают о торте “наполеоне” с хрустящими коржами и нежным кремом. Но это не единственное угощение, которое можно приготовить из него. Например, из слоеного теста можно приготовить печенье, пирожки, пиццу, пироги с разнообразной начинкой и даже мясо в тесте.

Процесс приготовления слоеного теста в домашних условиях трудоемкий и требует определенных знаний и навыков, поэтому даже опытные хозяйки приобретают замороженное тесто в супермаркете, дабы сэкономить время.

Пирог основа которого слоеное тесто можно начинить различной начинкой: творогом, фруктами, мясом (кроме дичи), овощами, сыром, зеленью, яйцами, грибами и рыбой.

В этой статье мы расскажем о пирогах из слоеного теста с мясной начинкой. Начиняют такие пироги сырым или отварным мясом, единственное условие: оно нарезается мелкими кусочками либо же пропускается через мясорубку. Разнообразить вкус мясной начинки можно такими продуктами как: лук, морковь, томаты, грибы, зелень, сыр, яйца, сливки и специи.

Пироги из слоеного теста с мясом – вариации приготовления

к содержанию ↑

Рецепт 1: Пирог из слоеного теста с мясом (“Ленивый пирог”)

Бывают случаи, когда хочется пирога с ароматным чаем, но совсем не хочется замешивать тесто. В этом случаи, данный рецепт ленивой выпечки придет на помощь. Дело в том, что этот пирог можно приготовить из слоеного полуфабриката купленного в супермаркете либо же из замороженного полуфабриката приготовленного Вами на всякий случай.

– слоеное тесто (замороженное) – 500 грамм,

– говяжий фарш – 500 грамм,

– морковь – 1 штука,

– лук-порей (стебель) – 1штука,

– перец, соль, растительный жир для жарки фарша.

Чтобы приготовить слоеный “Ленивый пирог” с мясной начинкой, понадобиться 55 минут, из них: подготовительный этап – 15 минут, тепловой процесс – 40 минут.

Поэтапный план, приготовления слоеного “Ленивого пирога” с мясной начинкой.

– Вареные яйца и морковь мелко рубятся.

– Лук-порей нарезается кольцами.

– Укроп мелко рубится.

– Слоеное тесто делится напополам и раскатывается в пласт.

– Приготовление начинки: лук-порей пассируется на растительном жире. В прозрачный лук закладывается говяжий фарш, который жарится под крышкой до готовности. За 10 минут до выключения огня в мясо закладывается морковь, яйцо, зелень и специи.

– На пласт слоеного теста выкладывается начинка, равномерно по всей площади. Сверху кладется второй пласт, и тщательно защепляются края. Сформированный пирог в нескольких местах прокалывается вилкой и отправляется в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

“Ленивый пирог” с мясом подается в холодном виде. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Рецепт 2: Пирог из слоеного теста с мясом курицы и грибами

Этот пирог готовится быстро: раскатываете тесто, выкладываете мясную начинку, полчаса в духовке и вуаля перед вами предстанет аппетитная, сытная выпечка.

– слоеное тесто – 500 грамм,

– филе куры – 400 грамм,

– грибы (на Ваш вкус) – 150 грамм,

– сливки – 100 грамм,

– перец, соль, растительный жир для жарки грибов.

Чтобы приготовить пирог с курочкой и грибами, понадобиться 1 час, в том числе приготовление начинки – 30 минут, тепловой процесс – 30 минут.

Поэтапный план, приготовления пирога с курочкой и грибами.

– Филе куры отваривается стандартным способом.

– Грибы жарятся с луком до готовности.

– Отварное мясо, грибы с луком пропускаются через мясорубку. Готовый фарш, доведенный до вкуса специями, заливается сливками.

– Слоеное тесто делится на две, но не одинаковые части. Большая часть раскатывается в пласт, который больше диаметра формы, второй пласт диаметром, как и форма.

– Больший пласт улаживается в форму, по всей поверхности выкладывается мясная начинка, а кроя теста заворачиваются внутрь (накрывая фарш). Загнутые края смазываются яйцом. Начинка накрывается вторым пластом (края не соединяются). В середине пирога делается отверстие.

Сформированный пирог отправляется в прогретую до 180 градусов духовку на 30минут.

Слоеный пирог с курочкой и грибами разрезается на порции и подается теплым. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Рецепт 3: Пирог из слоеного теста с мясом (Эльзасский)

Эльзасский пирог – это изобретение французских поваров, а как известно выпечка этой страны известна во всем мире. Изюминка пирога – это белый хлеб, который является составляющим начинки.

– слоеное тесто – 500 грамм,

– свиной фарш – 500 грамм,

– белый хлеб – 2 ломтика,

– соль, перец, растительный жир для жарки лука.

Чтобы приготовить пирог Эльзасский с мясом, понадобиться 1 час, в том числе приготовление начинки – 15 минут, тепловой процесс – 45 минут.

Поэтапный план, приготовления французского Эльзасского пирога с мясом.

Приготовление начинки:

– Хлеб размочить в молоке.

– Мелко нарезанный лук, чеснок обжаривается на растительном жире.

– В одной емкости соединить: свиной фарш, яйца, лук с чесноком и хлеб. Начинка хорошо перемешивается, солится, перчится.

Формирование пирога:

– Слоеное тесто делится на три равные части и раскатывается.

– Первый слой выкладывается на дно формы, начинка, тесто, начинка и последний слой теста. Края не защипываются.

Тепловой процесс:

Сформированный пирог в нескольких местах прокалывается вилкой и отправляется в прогретую до 220 градусов духовку. Через 20 минут пирог накрывается фольгой, и тепловая обработка продолжается 25 минут при температуре 190 градусов.

Пирог Эльзасский с мясом подается сразу из духовки. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Пирог из слоеного теста с мясом – советы шеф-поваров

Слоеное тесто высококалорийное, но, несмотря на это его можно отыскать в закромах у каждой второй хозяйки, во-первых, оно может храниться в морозильной камере длительное время, а во-вторых, из теста можно приготовить сладкую выпечку, быстрые закуски, пиццу и пироги с разнообразной начинкой.

Со слоеным тестом легко работать, но есть требования, которые важно соблюдать:

– Замороженное тесто размораживают при комнатной температуре, если температура будет слишком высока, тесто быстро расплывется и с ним будет трудно работать.

– Слоеное тесто не мнется руками, а раскатывается скалкой в одном направление, иначе вы рискуете порвать слои.

– Полуфабрикаты (изделия) из слоеного теста отправляются в духовку холодным, тесто успевает подняться до того, как сливочное масло растает.

– Полуфабрикаты из слоеного теста запекаются при высокой температуре от 190-230 градусов, в предварительно разогретой духовке. Если температура выше 230 градусов – пирог твердеет, при низкой – сухой.

– Чтобы выпечка из слоеного теста приобрела блеск, ее смазывают яйцом.

– Чтобы слоеный мясной пирог быстрей пропекся, нижний и верхний слой теста прокалываются в нескольких местах вилкой.

Пирог из слоеного теста с мясом – лучшие рецепты
Подборка рецептов и полезные советы по приготовлению пирогов из

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

к содержанию ↑

Слоеный мясной пирог

Нет ничего лучше, чем ароматный аппетитный мясной пирог с сочной начинкой, легким привкусом зелени да с румяной золотистой корочкой из теста! Просто пальчики оближешь! Смотрите рецепт приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пачка теста готового 1 Штука
• Фарш мясной 400 Грамм
• Лук-порей 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Зелень укропа или петрушки 0,5 Пучка
• Чеснок 3-4 Зубчиков
• Яйцо 1 Штука
• Специи По вкусу
• Масло растительное По вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Пока размораживается тесто, не тратьте времени зря, займитесь начинкой. Лук-порей и репчатый лук порежьте полукольцами, можете репчатый лук порезать кубиками. Обжарьте до золотисто-прозрачного цвета на сковороде в небольшом количестве масла.

Затем добавьте к луку фарш. Пропустите через чеснокодавку чеснок и также добавьте к мясу.

Фарш обжаривайте слегка, он должен подрумяниться, но не полностью приготовиться. Иначе потом в пироге сухим получится. Помешивайте фарш, комочки разбивайте вилкой или лопаточкой.

В готовую начинку добавьте мелко нарубленную зелень.

Размороженное тесто раскатайте на листе пекарской бумаги. Если два пласта соединяете, можете место скрепления смазать маслом сливочным или растительным (для прочности).

Тесто выложите на противень, можете его слегка смазать маслом. Или подстелите пергамент, чтобы не подгорело.

Выложите на середину начинку, распределите равномерно.

Залепите края, оставив посередине отверстие небольшое (чтобы тесто не размякло, а сок выпаривался). Яйцо взбейте, смажьте им пирог, чтобы блестел.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Пирог должен стать золотистым и румяным.

Готовый слоеный мясной пирог подавать можете со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

Слоеный мясной пирог
Нет ничего лучше, чем ароматный аппетитный мясной пирог с сочной начинкой, легким привкусом зелени да с румяной золотистой корочкой из теста! Просто пальчики оближешь! Смотрите рецепт приготовления.

Источник: povar.ru

к содержанию ↑

Пирог с мясом из слоеного теста. Особенности приготовления

Это блюдо относится к разряду быстро приготавливаемых, так сказать, из серии «гости уже на пороге». Пирог с мясом из слоеного теста можно сделать буквально за полчаса или сорок пять минут, особенно если все ингредиенты уже заранее подготовлены. Попробуем и мы с вами.

Тесто для пирога с мясом

Но вначале нам потребуется сделать правильное слоеное тесто, которое отличается от обычного отсутствием в нем дрожжей. Хорошо это или плохо? Судить не нам. Просто существуют хозяйки, любящие куховарить именно с применением этого продукта. Тесто для пирога с мясом можно приготовить по-разному – выбирайте любой, понравившийся вам или наиболее привычный. Приведем для примера лишь один из вариантов.

Ингредиенты: стакан муки, большое блюдце домашнего творога, пачка сливочного масла (200 граммов), соль. Творог должен быть нежный и воздушный, без комочков. Муку необходимо просеять. Вместо масла можно использовать качественный маргарин.

Все ингредиенты смешиваем в однородную массу. Добавляем соль по вкусу (некоторые вообще готовят без соли). Затем тесто сбиваем в колобок, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник. Там оно должно пролежать как минимум часов десять, но можно и сутки. Затем достаем его из холодильника, делим на части и раскатываем из них коржи для того, чтобы сделать пирог с мясом из слоеного теста.

к содержанию ↑

Магазинное

В этом нет ничего предосудительного, чтобы купить готовое тесто в супермаркете. Замороженные листы там в изобилии продаются. А вкусовые качества ничем не уступают домашнему тесту. Тогда процесс приготовления нашего блюда значительно убыстряется. Итак, выбирайте: если торопитесь или у вас мало свободного времени, можно взять и магазинное.

Какие пироги можно приготовить

В принципе, с использованием слоеного теста пекутся пироги с любыми начинками: творогом, фруктами, вареньем, грибами, мясом, рыбой, зеленью, сыром. Выбор практически неограничен. Но в данной статье остановимся на пирогах с мясными начинками и их вариациями.

Пирог с мясом из слоеного теста «Ленивый» действительно оправдывает свое название. Нам потребуются: полкило замороженного магазинного слоеного теста, фарш мясной говяжий или телячий – полкилограмма, два яйца, морковка, луковица, немного постного масла для жарения. Пирог с мясом в духовке, предварительно хорошо разогретой, можно приготовить минут за 30-40.

Варим яйца вкрутую, нарезаем их кубиками. Лук и морковь нарезаем мелко. Тесто катаем по форме для запекания. Приготавливаем начинку. Лук и морковь обжариваем на постном масле. Добавляем мясо и обжариваем до готовности под крышкой в сковороде. Перед самым финалом бросаем туда еще и яйца, сдабриваем специями и солью. На раскатанный корж теста, положенный на противень, выкладываем начинку. Точно таким же коржом накрываем ее. Края защепляем, формируя пирог. Прокалываем верхний корж вилкой в нескольких местах, чтобы пирог не «дулся». Отправляем противень с пирогом в духовку. Запекаем полчаса примерно при 180-200 градусах до готовности (проверяем спичкой). Можно за некоторое время до готовности промазать верх шедевра взбитым яйцом для того, чтобы образовалась румяная корочка. Пирог с мясом в духовке готов. Подаем к столу горячим или холодным. Хорошо идет со сметаной, кефиром, айраном.

к содержанию ↑

Куриный пирог с мясом из слоеного теста

Ингредиенты: тесто слоеное магазинное – 500 граммов, куриные окорочка – 600 граммов, грибы вешенки – 200 граммов, две луковицы, яйцо, сливки – полстакана, постное масло для обжаривания, соль и перец.

Обжариваем куриные части до образования корочки. Затем остужаем и вытаскиваем кости. Должно получиться примерно 400 граммов чистого мяса. Режем его достаточно мелко. Грибы отдельно обжариваем с луком и специями. Добавляем мясо и перемешиваем. Заливаем сливками. Начинка готова. Тесто раскатываем на два пласта. Нижний – чуть больше формы, в которой будем запекать наше произведение кулинарного искусства. Один корж кладем на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху выкладываем начинку. Затем накрываем второй частью теста. Края подворачиваем. Можно смазать взбитым яйцом. В середине делаем отверстие для оттока воздуха. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 о С. Выпекаем тридцать минут. Подаем к столу теплым, разрезанным аккуратно на кусочки треугольной формы.

к содержанию ↑

В мультиварке

Пирог с мясом в мультиварке приготовить можно еще проще. Недаром ведь этот прибор в народе называют печкой «для ленивых». С начинками разбираемся так же, как в предыдущих рецептах. Технология остается прежней. Тесто берем магазинное или же готовим сами, по приведенному выше рецепту. Дно посуды мультиварки смазываем щедро постным маслом (лучше оливковым). Выкладываем раскатанное тесто. Сверху – начинку. Накрываем все это еще одним пластом теста. Края выравниваем и защипываем. Включаем режим «Подогрев» минут на двадцать. После – режим «Выпечка» – 60 минут. Пирог с мясом в мультиварке готов. Об этом сообщит нам сигнал. Приятного всем аппетита!

Пирог с мясом из слоеного теста
Это блюдо относится к разряду быстро приготавливаемых, так сказать, из серии «гости уже на пороге». Пирог с мясом из слоеного теста можно сделать буквально за полчаса.

Источник: www.syl.ru

Пирог с говядиной и слоеным тестом с фаршем

Размещено: 14 июля 2021 г. · Обновлено: 31 августа 2021 г. автор: Tonje

Традиционный пирог с говядиной — популярный фаворит британцев. Пикантный пирог с говядиной и луком покрыт корочкой из слоеного теста и подается с вашими любимыми гарнирами.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Этот старомодный пирог с говяжьим фаршем легко приготовить, и для этого нужно приложить всего 10 минут.Это отличное блюдо для ужинов в будние дни, но также отличный вариант для воскресных обедов.

Пирог с луком и фаршем пользуется популярностью у всей семьи и может быть подан с различными гарнирами. Вы также можете настроить ароматизаторы в рецепте в соответствии со своими предпочтениями.

Почему вам это понравится

• Легко приготовить
• Настройте его в соответствии с вашими предпочтениями
• Доступно множество вариантов
• Детям это нравится
• Изумительная комфортная еда
• Традиционный британский рецепт

Ингредиенты

Говяжий фарш (Великобритания: говяжий фарш): Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш.Вы также можете использовать другие виды фарша, например, свиной или куриный фарш. В качестве альтернативы используйте комбинацию мяса.

Томатная паста (Великобритания: томатное пюре): Придает глубину соусу.

Лук: Красный, желтый или белый лук.

Вустерширский или соевый соус: Придает мясу изумительный аромат. Я предпочитаю соус Вустершир, но в качестве альтернативы можно использовать соевый соус.

Приправа: Соль, перец и орегано придают блюду фантастический аромат.

Чеснок: Я использую зубчики чеснока, но чесночная паста тоже отлично работает.

Говяжий бульон: Овощной или куриный бульон также подойдут. Если хотите, приготовьте его из говяжьего бульонного кубика.

Слоеное тесто: Использую готовый рулет из магазинного теста. На приготовление слоеного теста с нуля уходит так много времени, что, на мой взгляд, оно того не стоит.

Инструкции

Вы можете найти полные инструкции + размеры ингредиентов в карточке рецептов внизу этой страницы

Один: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне.Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и приправы и тушите несколько минут, пока мясо не приготовится.

Два: Добавьте говяжий бульон, томатную пасту и Вустерширский соус. Тщательно перемешайте ингредиенты. Оставьте начинку для пирога на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы жидкость немного уменьшилась.

Три: Вылейте начинку для пирога в форму для пирога.

Четыре: Поместите лист слоеного теста на пирог. Обрежьте края острым ножом или ножницами.Вилкой прижмите края теста к краю формы для пирога, чтобы скрепить края. Затем сделайте отверстие в середине пирога.

Выпекайте пирог при температуре 180 ° C / 180 ° C в течение примерно 25 минут или пока тесто не станет золотистым.

Верхние наконечники

• Дайте пирогу вкус, прежде чем вылить его в форму для пирога. Добавьте любую приправу по вкусу.
• Если у вас остались остатки слоеного теста, вы можете вырезать маленькие фигурки, такие как листья, сердечки или цветы, и положить их поверх листа.

Предложения по обслуживанию

Пироги из слоеного теста с говяжьим фаршем лучше всего подавать в качестве первого блюда на обед или ужин. Я люблю сочетать их с традиционными и ароматными гарнирами. Вот некоторые из моих любимых вариантов:

Варианты

С овощами: Добавьте в пирог нарезанные кубиками овощи, такие как картофель, брюква, морковь, перец или цветная капуста. Также можно добавить горох или грибы.

С другим мясом: Вы можете добавить нарезанный кубиками стейк, нарезанную кубиками свинину, различные виды мясного фарша или такие субпродукты, как печень и почки.Говядина и почки могут показаться странными, но это традиционное сочетание пирогов в Великобритании.

Для других видов теста: Вместо слоеного теста можно также использовать песочное тесто. Песочное тесто имеет другую текстуру и является отличной альтернативой, если вам не нравится слоеное слоеное тесто.

Оборудование

Если вы хотите приготовить глубокий пирог, вам понадобится блюдо для пирога. Я использую форму для пирога 10 x 8 дюймов (26 x 20 см), но вы также можете использовать форму немного большего или меньшего размера.Вы также можете использовать форму для запекания аналогичного размера.

Кроме того, для приготовления начинки для пирога вам понадобится сковорода или кастрюля.

Хранение

Храните остатки говяжьего пирога в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи и подавайте в теплом виде.

Слоеное тесто при хранении становится довольно мягким. Он по-прежнему вполне съедобен, но текстура немного изменится.

Часто задаваемые вопросы Пирог из говяжьего фарша содержит мясо?

Да.В то время как пироги с фаршем являются традиционным британским десертом и не содержат мяса, пироги с мясным фаршем содержат говяжий фарш.

Можно ли приготовить пирог с говяжьим фаршем?

Совершенно верно. Пирожки можно приготовить с любым мясом, в том числе с говяжьим или говяжьим фаршем.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Если вы готовите этот рецепт, обязательно разместите в Instagram фото с номером #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы узнать больше о полезных рецептах.

Рецепт

Пирог с говяжьим фаршем

Этот восхитительный пирог из говядины с луком и слоеным тестом — классический британский семейный ужин, который можно приготовить, потратив всего 10 минут на работу. Идеально сочетается с картофельным пюре!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций 6

Калорий 445 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

США (чашки) Великобритания (мл / г)

1x2x3x

Инструкции

• Разогрейте духовку до 360 F / 180 C.

• Лук и чеснок нарезать кубиками.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и приправу и тушите несколько минут, пока мясо не подрумянится.

• Добавьте говяжий бульон, томатную пасту и Вустерширский соус. Тщательно перемешайте ингредиенты. Оставьте начинку для пирога на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы жидкость немного уменьшилась.

• Вылейте начинку для пирога в форму для пирога.

• Положите на пирог лист слоеного теста. Обрежьте края острым ножом или ножницами. Вилкой прижмите края теста к краю формы для пирога, чтобы скрепить края. Затем сделайте отверстие в середине пирога.

• Выпекайте пирог примерно 25 минут или пока тесто не станет воздушным и золотистым.

Примечания

• Храните остатки пирога в холодильнике до 3 дней.
• Не стесняйтесь добавлять в пирог дополнительные овощи, например, нарезанную кубиками морковь, грибы или горох.

Nutrition

Калорийность: 445 ккалУглеводы: 24 г Белки: 17 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 54 мг Натрий: 573 мг Калий: 389 мг Волокна: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 9 IrongUm

Ключевое слово рецепт обеденного пирога, легкий, говяжий фарш, говяжий фарш

Рекомендации по безопасности пищевых продуктов

• Не используйте ту же посуду для приготовления пищи, которая раньше касалась сырого мяса
• Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
• Не оставляйте пищу при комнатной температуре на длительное время
• Никогда не оставляйте готовую еду без присмотра
• Использование масла с высокой точкой дымления, чтобы избежать вредных соединений
• Всегда имейте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты

См. дополнительные инструкции в USDA.губ.

Пирожков с говядиной и слоеным тестом (небольшая партия на двоих) • Zona Cooks

Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

Этот небольшой рецепт на двоих может стать отличным обедом, ужином или впечатляющим ужином на свидании.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Пироги с говядиной и слоеным тестом, небольшая партия на двоих

Как приготовить пироги с говядиной в горшочке:

Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке, примерно 40 минут.

В то же время нарежьте лук кубиками, а красный картофель нарежьте кубиками размером 2,5 см, оставив кожицу на картофеле.

Для говядины и овощей:

Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Промокните тушеное мясо насухо, посолите и поперчите и добавьте в сковороду.Готовьте и время от времени помешивайте, пока не подрумянится. Удалите на тарелку и отложите.

Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла. Добавить грибы и варить, пока не исчезнет жидкость.

Добавьте измельченный чеснок, тимьян, говяжий бульон и Вустерширский соус.

Добавьте картофель, лук и обжаренное мясо обратно в сковороду.

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет готовым, а говядина не станет мягкой, около 15 минут.

Взбейте кукурузный крахмал и холодную воду. Добавить в рагу, перемешать и варить до загустения около 2 минут.

Снять с огня. Добавьте петрушку, замороженный горох и морковь. Посолить по вкусу.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Для вершин из слоеного теста:

Переверните одну безопасную для духовки миску объемом 20 унций на размороженном листе слоеного теста вверх дном и обрежьте его небольшим ножом.Я рекомендую эти миски на 20 унций, подходящие для духовки.

Повторить для второй корочки.

При желании вырежьте небольшие фигурки из остатков теста.

Для сборки пирогов в горшочке:

Сбрызните формы для запекания на 20 унций антипригарным спреем и поместите на противень, застеленный фольгой.

Вылейте тушеное мясо в подготовленные миски.

Выложите кружочки из слоеного теста сверху и аккуратно растяните и прижмите края слоеного теста к краям чаш или заправьте слоеное тесто в чашки поверх рагу.

Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанесите на верхнюю часть слоеного теста.

Если вы используете очень маленькие формы, поместите их поверх кругов из теста и также смажьте их яичной жидкостью.

Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.

Дайте пирогам остыть примерно за 10 минут перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.

Пирог с говядиной

Подавать на пробковых подставках или подставках для посуды, чтобы защитить поверхности от тепла.Я рекомендую эти пробковые подставки.

Индивидуальные пироги с говядиной

Тушеная говядина в крокпоте

В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленное приготовление с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.

Получить рецепт

Индивидуальная говядина Веллингтон

Это индивидуальное блюдо из говядины Веллингтон имеет пикантную грибную начинку, покрытую невероятно нежной говядиной и завернутую в золотистое слоеное тесто, хрустящее, но одновременно тающее во рту.

Получить рецепт

Бефстроганов из говяжьего фарша

Этот легкий бефстроганов с говяжьим фаршем состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом. Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.

Получить рецепт

Легкий рецепт жареного ужина в медленноварке

У этого легкого ужина с жареным в медленном огне невероятный вкус и богатый сливочный соус! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и заправляются восхитительным коричневым соусом.

Получить рецепт

Время подготовки: 40 минут

Время готовки: 50 минут

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

Состав

• 1 лист замороженного слоеного теста
• 1/2 маленькой луковицы
• 2 маленькие красные картофелины
• 1 столовая ложка оливкового масла (разделенная)
• 1/2 фунта нарезанного кубиками тушеного мяса из говядины
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 стакана нарезанных грибов
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/8 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
• 1 1/3 стакана несоленого говяжьего бульона
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1/8 стакана кукурузного крахмала
• 1/4 стакана холодной воды
• 1/2 стакана замороженного гороха и моркови (не размораживать)
• 1/8 стакана свежей петрушки (измельченной)
• 1 маленькое яйцо
• 2 чайные ложки воды

Инструкции

1. Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке, около 40 минут.
2. В то же время нарежьте лук кубиками и красный картофель кубиками размером 2,5 см, оставив кожицу на картофеле.

Приготовьте рагу:

1. Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Обсушите тушеное мясо, посыпьте солью и перцем и добавьте в сковороду. Готовьте и время от времени помешивайте, пока не подрумянится. Удалите на тарелку и отложите.
2. Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла. Добавить грибы и варить, пока не исчезнет жидкость.
3. Добавьте измельченный чеснок, тимьян, говяжий бульон и Вустерширский соус.
4. Добавьте картофель, лук и обжаренное мясо обратно в сковороду.
5. Доведите до кипения, убавьте до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, а говядина не станет мягкой, около 15 минут.
6. Взбейте кукурузный крахмал и 1/4 стакана холодной воды. Добавить к тушению, перемешать и варить до загустения около 2 минут.
7. Снять с огня. Добавьте петрушку, замороженный горох и морковь. Посолить по вкусу.
8. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Разрезать верхнюю часть слоеного теста:

1. Переверните одну безопасную для духовки миску объемом 20 унций вверх дном на размороженном листе слоеного теста и обрежьте ее небольшим ножом.Я рекомендую эти миски на 20 унций, подходящие для духовки.
2. Повторить для второго коржа.
3. При желании вырежьте небольшие фигурки из остатков теста.

Сборка пирогов в горшочке:

1. Распылите на формы для выпечки на 20 унций антипригарным спреем и поместите на противень с фольгой.
2. Разлить тушеное мясо в подготовленные миски.
3. Выложите кружочки из слоеного теста сверху и аккуратно растяните и прижмите края слоеного теста к краям тарелок или заправьте слоеное тесто в тарелки поверх тушеного мяса.
4. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанести на верхнюю часть слоеного теста.
5. Если вы используете очень маленькие формы, поместите их на кружочки и смажьте яйцом.
6. Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.
7. Дайте пирогам остыть примерно за 10 минут перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.
8. Подавать на пробковых подставках или подставках для посуды для защиты поверхностей от тепла. Я рекомендую эти пробковые подставки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 588 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 183 мг Натрий: 1130 мг Углеводы: 50 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 47 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Индивидуальный рецепт пирогов из слоеного теста с говядиной в горшочке

Рецепт австралийского мясного пирога | Лучшие рецепты Австралии

• Легко
• 0:15 Подготовка
• 0:40 Повар
• 6 порций

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Учить больше.

Попробовав этот мясной пирог, вы никогда не захотите покупать еще один. Очень вкусно.

Состав

• 1 мелко нарезанная луковица

• 500 г говяжьего фарша

• 1 стакан воды

• 2 кубика говяжьего бульона

• 1/4 стакана томатного соуса

• 2 ч.л. вустерширского соуса

• 1 щепотка соли и перца * по вкусу

• 3 столовые ложки простой муки

• 1 лист песочного теста

• 1 лист слоеного теста

• 1 яйцо для глазури

Метод

1. Готовьте мясо и лук, пока мясо не подрумянится.

2. Добавьте ¾ стакана воды, бульонные кубики, соусы и приправы.

3. Довести до кипения и тушить 15 минут.

4. Смешать муку с оставшейся водой, добавить к мясу, довести до кипения и тушить 5 минут.Прохладный.

5. Выложите на тарелку песочное тесто.

6. Ложка в остывшую мясную смесь. Смочите края теста водой.

7. Сверху выложите слоеное тесто, придавив, чтобы скрепить края, обрезать и глазировать яйцом.

8. Выпекать при 230 ° C 15 минут. Уменьшите огонь до 190 ° C и запекайте еще 25 минут до золотистого цвета.

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Учить больше

Подробнее…

Следующий

Пирог с сыром и фаршем — Рецепты Карины

Нет ничего более классического, чем пирог с киви и сыром. Хрустящее слоеное тесто, пикантный говяжий фарш и плавленый сыр чеддер. Это действительно идеальное сочетание!

Если и есть что-то, чем славится Новая Зеландия или одна еда, то это пироги.Нет где еще такого пирога, как у нас. Будь то пекарня, заправка или кафе, вы всегда можете найти вкусный горячий пирог с самыми разными вкусами. Вы можете найти действительно интересную историю NZ Mince and Cheese pie здесь .

Один вопрос? Томатный соус — необходимость или нет?

Домашний мясной фарш и сырный пирог

Если вы когда-нибудь задумывались, сможете ли вы создать свою любимую выпечку NZ Mince and Cheese pie в домашних условиях, ответ на 100% положительный! Начинка из говяжьего фарша требует нескольких ингредиентов, чтобы получить действительно восхитительный пикантный вкус, и вы можете использовать купленную в магазине выпечку или приложить дополнительные усилия и приготовить ее самостоятельно!

Одна из лучших особенностей этого рецепта — его легко приготовить заранее! Начинку из говяжьего фарша можно заморозить или оставить в холодильнике 2-3 дня, как и готовые пироги.Я часто делаю двойную порцию, чтобы ужин был быстрым и легким на следующий вечер.

NZ Pie Variations

Стейк и сырный пирог

Чтобы приготовить из них стейк и сырные пироги, говяжий фарш можно заменить 500 г твердого говяжьего нарезки, например, говяжьего соуса. Нарежьте тонкими ломтиками и следуйте рецепту приготовления начинки. После того, как начинка будет готова, убавьте огонь до минимума и тушите не менее 2-3 часов или пока стейк не станет мягким. Это также можно сделать в мультиварке — добавьте все ингредиенты для начинки и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 3 часов.

Пирог с картофельным верхом

Чтобы приготовить классический картофельный пирог, отварите 2-3 картофелины среднего размера до мягкости. Слейте воду и разомните до однородной массы, отложите в сторону. При сборке пирогов используйте только тесто на дно, добавьте начинку из говядины и сыр. Выложите примерно 1/2 стакана картофельного пюре на каждый пирог и разгладьте, чтобы покрыть верх. Смазать молоком и поставить в духовку.

Ингредиенты для пирогов с фаршем и сыром

2 зубчика чеснока

1 ч. Л. Масла

500 г / 1 фунт говяжьего фарша / говяжьего фарша — Здесь можно использовать постную говядину, но жир придает пирогам аромат.

3 ч.л. дижонской горчицы — Здесь можно заменить любой сорт горчицы, если у вас под рукой нет дижона.

1 столовая ложка вустерширского соуса

1 столовая ложка соевого соуса — Соевый соус в основном используется в азиатских блюдах, но он придает этим пирогам такой соленый пикантный вкус!

1/2 чайной ложки перца — Не нужно соли, так как вустерширский и соевый соус очень соленые.

1/3 стакана муки

2 чашки / 500 мл говяжьего бульона

Тертый сыр Чеддер на 1/4 стакана — В этих пирогах можно использовать любой сыр, поэтому обязательно используйте то, что есть под рукой.Чтобы усилить аромат, добавьте сыр с плесенью!

1/4 стакана тертого сыра Моцарелла

2 листа Замороженное слоеное тесто — Замороженное слоеное тесто отлично подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать домашнее слоеное тесто или слоеное тесто с ершом.

Как приготовить сырный пирог с фаршем

Начинка из говяжьего фарша

Нагрейте сковороду на среднем огне. Мне нравится использовать чугунную сковороду, но здесь подойдет любая сковорода. Пока сковорода нагревается, добавьте масло и измельченный чеснок и готовьте несколько минут.

Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разломайте его деревянной ложкой и готовьте несколько минут до коричневого цвета.

Уменьшите огонь и добавьте горчицу, вустерширский соус, соевый соус и перец. Посыпьте мукой и перемешайте, готовьте еще несколько минут.

Влейте половину говяжьего бульона и перемешайте, начинка должна сразу же загустеть. Влейте вторую половину и продолжайте перемешивать. Тушите начинку на слабом огне от 30 минут до часа, чтобы она загустела.Охладите перед использованием в пироге.

Сборка пирогов

Раскатайте 2 листа замороженного слоеного теста, которое было разморожено (или вы можете сделать свое собственное), и вырежьте из каждого по 4 кружочка, чтобы они соответствовали формам для выпечки. Вот противни, которые я использую , но вы также можете использовать большой противень для кексов или просто приготовить один большой пирог на тарелке для пирога.

Поместите тесто в каждую форму для пирогов и разделите остывшую начинку из говяжьего фарша между четырьмя пирогами. Сверху выложите тертый сыр.

Положите верхнюю часть на пироги и загните выступ теста снизу вверх, чтобы запечатать начинку. Сделайте в верхней части пирогов отверстие для пара, чтобы пар мог выходить во время выпечки.

Для достижения наилучших результатов поместите их в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они остыли. Охлаждение пирогов перед запеканием в духовке позволяет получить более хрустящее и слоеное тесто!

Выпечка пирогов

Поместите охлажденные пироги в духовку 200C / 400F на 20-25 минут или до золотистого цвета.Дайте пирогам остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

Другие классические рецепты Новой Зеландии

Состав

• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка масла
• 500 г говяжьего фарша / говяжий фарш
• 3 ч.л. дижонской горчицы
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/3 стакана / 40 г муки
• 2 чашки / 500 мл говяжьего бульона
• 1/4 стакана тертого сыра чеддер
• 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
• 2 листа замороженного слоеного теста

Инструкции

Начинка из говяжьего фарша

1. Поставьте сковороду большого размера, похожую на чугунную, на средний огонь.Добавьте масло и измельченный чеснок в сковороду, пока она нагревается, и варите несколько минут.
2. Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Используйте деревянную ложку, чтобы измельчить фарш и непрерывно помешивать, пока он не подрумянится.
3. Уменьшите огонь и добавьте горчицу, Вустерширский соус, соевый соус и перец. Перемешайте.
4. Посыпать говядину мукой и варить несколько минут, помешивая. Смесь здесь будет выглядеть немного скучной и густой, но это нормально.
5. Медленно вылейте половину говяжьего бульона в сковороду и перемешайте. Говяжья смесь должна сразу же начать загустевать. После смешивания влейте вторую половину.
6. Установите низкую температуру и тушите начинку из говяжьего фарша от 30 минут до часа или до загустения, периодически помешивая.
7. Для достижения наилучших результатов полностью охладите смесь перед использованием в пирогах. Его можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике.
8. Когда вы будете готовы испечь пироги, выньте листы слоеного теста из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре.Раскатайте листы немного тоньше и вырежьте по 4 круга из каждого листа, чтобы они соответствовали формам для выпечки.
9. Поместите тесто в каждую форму для пирога и разделите начинку из говяжьего фарша между 4. Сверху положите тертые сыры и второй круг теста и загните выступ теста снизу над верхом, чтобы запечатать начинку.
10. Сделайте отверстия для пара в верхней части каждого пирога, чтобы пар мог выходить. Перед запеканием поставьте в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы он охладился.
11. Поместите пироги в предварительно разогретую духовку 200C / 400F примерно на 20-25 минут или пока пироги не станут золотисто-коричневыми.
12. Дать остыть на сковороде 5-10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

По этому рецепту можно приготовить один большой пирог вместо 4 отдельных пирогов. Используйте тарелку для пирога размером 9 дюймов или 23 см и 2-3 листа замороженного слоеного теста.

Можно заморозить начинку и пироги. Храните начинку в герметичном контейнере или пакете для заморозки и разморозьте перед использованием. запеченные или сырые в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 594 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 152 мг Натрий: 890 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 46 г

Информация о питании приблизительна и не всегда верна

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Steak and Onion Pie — вкусная традиционная британская закуска.Легко и вкусно

Рецепт стейка и лукового пирога

Приведенный ниже рецепт покажет вам, как приготовить традиционный британский стейк и луковый пирог. Вы найдете такие пироги разного качества по всей Великобритании и Ирландии в пабах, где это очень популярная еда для пабов.

Этот легкий рецепт стейка и лукового пирога очень похож на мой рецепт стейка и пирога с элем, но без грибов и с картофелем. Кроме того, вкус соуса отличается, так как я делаю его с красным вином, а не с пивом, что значительно меняет вкус, делая его более округлым и менее горьким.

Это рецепт медленного приготовления, при котором вы заранее готовите начинку для стейка для пирога и просто готовите крышку или корку для пирога, когда будете готовы ее разогреть.

Это очень хорошая еда для заморозки. Вы можете сделать большую порцию, чтобы заморозить ее порциями размером с пирог, а затем разморозить ее в течение дня в холодильнике, когда вы знаете, что хотите съесть ее на ужин.

Обычно я готовлю эту еду за день до еды. Вы можете оставить его в холодильнике на ночь, потому что на следующий день по какой-то причине он всегда кажется вкуснее.

Какое красное вино использовать для соуса?

Некоторые люди говорят, что нужно использовать бургундское вино, так как это в основном рецепт бургундской говядины. Но НЕТ , говорю я. Используйте любое красное вино, которое подойдет под рукой. Хотя я должен быть выпитым, как сказал бы Кейт Флойд

Я делаю собственное красное вино (а также пиво), которое представляет собой очень вкусное Каберне Совиньон, поэтому я использовал его, и это было замечательно.

Вкус отличный — не такой насыщенный, как рецепт говядины в пиве, но он другой.Возможно, более тонкий, как и следовало ожидать от французов.

Какие мясные нарезки использовать для стейка и лукового пирога?

Лучшим мясом для стейка обычно является стейк из чака или тушеный стейк, как мы его называем. Но подробнее об этом читайте здесь: Выбор лучшего мяса для тушеной говядины.

Более дешевые куски мяса обычно лучше, так как медленный повар сделает их нежнее. Я купил для этого чудесный кусок стейка из чака от нашего местного мясника, как вы можете видеть на фотографиях ниже.

Чак ​​стейк

Я разрезаю его на очень большие кусочки, примерно 4-5 см кубиками, которые вы оцените, когда наконец откроете пирог.

Эта начинка для стейка и лукового пирога готовится на медленном огне в духовке, так как у меня нет мультиварки или мультиварки. Но я уверен, что у последнего тоже все получится. Вы также можете сделать это намного быстрее в Instant Pot, если хотите (при высоком давлении он приготовится примерно за час).

Подавать с гарниром, который дополнит вкус соуса.

Здесь я выбрала запеченную морковь, так как ее было так же легко приготовить в духовке с пирогом, да и картошка была добавлена ​​в начинку.

Количество используемого мяса зависит от того, сколько еды вы хотите приготовить. В количестве, указанном ниже, получился один большой и один маленький пирог. Достаточно прокормить около 6 человек.

Стейк и луковый пирог

Как приготовить стейк и луковый пирог

Состав

• 1100 г (кубики 2 дюйма) нежирного тушеного стейка (стейк чак)
• 4 картофелины, нарезанные мелкими кубиками
• Оливковое масло
• 3 столовые ложки простой муки
• 2 лавровых листа
• 2 средних луковицы
• 1 большая красная луковица
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 большой бокал красного вина
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• Соль и перец
• 3 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки мармита
• Веточка свежего тимьяна (нарезанная) (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
• Готовое слоеное тесто (или песочное, если хотите)
• 1 яйцо для кисти

Инструкции

Подготовка к приготовлению

1. Достаньте мясо из холодильника за полчаса до начала, дайте ему достичь комнатной температуры.Удалите из мяса жир и сухожилия. Для этого блюда можно использовать тушеную говядину или любой постный кусок тушеного стейка.
2. Обвалять говядину приправленной мукой и обжаривать на оливковом масле порциями, пока не подрумянится со всех сторон, и отставить на тарелку. [Другие повара предлагают делать это в вашей запеканке, но мне не нравится это делать, поскольку я обнаружил, что это портит дно запеканки, и вам придется снова очистить ее, прежде чем продолжить.] Я предпочитаю жарить мясо в воке или сковородка.
3. Нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле в запеканке примерно 3-4 минуты [это нормально и не создаст беспорядка, как при жарке мяса].
4. Затем снова добавьте говядину в запеканку, говяжий бульон, лавровый лист, соус Вустершир, мармит, красный винный уксус, толченый чеснок и красное вино.
5. Добавьте муку, оставшуюся от покрытия говядины, и приправьте по вкусу. Размешайте как следует.

Приготовление

1. Закройте запеканку крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку до 160 ° C.
2. Тем временем очистить и нарезать картофель.
3. Через 3 часа выньте запеканку из духовки.Осторожно снимите крышку и добавьте картофель и тимьян. Перемешайте, чтобы покрыть содержимое (если уровень жидкости слишком низкий, просто добавьте еще воды). Поставьте обратно в духовку еще на 1 час.
4. Мультиварка сделает мясо нежнее и вкуснее.
5. После этого осторожно достаньте из духовки.

Окончательное приготовление

1. Когда вы будете готовы готовить, заполните выбранную вами форму для пирога начинкой, раскатайте слоеное тесто и накройте пирог.
2. Поместите пирог в духовку с температурой 180 ° C примерно на 30-40 минут, пока тесто не приготовится и не подрумянится.
3. Храните оставшуюся начинку в холодильнике или приготовьтесь к замораживанию, если хотите хранить более 2 дней. Из этих ингредиентов мы приготовили два пирога.

Банкноты

Подавайте на тарелке с любыми гарнирами, которые вы выбрали.

Это блюдо часто подают в британских пабах с чипсами или картошкой фри, но хорошо ли оно с запеченной морковью и чем-то зеленым, например, горошком.Тебе решать.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 337 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 67 мг Натрий: 369 мг Углеводы: 36 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 17 г

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать следующие:

Поделиться — это забота!

Рецепт шотландского стейкового пирога — Scottish Scran

Шотландский стейк-пирог — это блюдо, которое стоит съесть на Новый год.Кто знал?

Ну, только не мы, пока мы не увидели, как все покупают их в канун Нового года здесь, в Шотландии, и не задались вопросом, что происходит. Этот пирог отличается от традиционного скотч-пирога, он больше по размеру. Если вы хотите приготовить один из них, вы можете найти наш рецепт здесь.

Если вы не знаете, Новый год в Шотландии — это большое событие. У него даже есть собственное название, Хогманай, и вечеринка длится не одну ночь!

Пин на потом!

Шотландский Хогманай (Новый год) Традиции

С Хогманай связаны самые разные традиции.Помимо того, что они держались за руки и пели Auld Lang Syne, это было время для уборки дома, чтобы подготовиться к новому году, а также для погашения любых долгов.

Тогда есть «первооснова», когда первый человек, переступивший порог после полуночи, определяет удачу семьи на год. В идеале это должен быть высокий смуглый красивый мужчина, несущий в подарок виски, черную булочку (фруктовый торт, завернутый в тесто), уголь и соль.

Так как же здесь стейк-пирог? Оказывается, поскольку Новый год не всегда был праздником в Шотландии, и люди были слишком заняты, чтобы готовить, несмотря на все происходящее, они покупали большой стейк-пирог у местного мясника, чтобы перекусить после всех торжеств.

Однако традиционный шотландский стейк-пирог довольно просто приготовить, и он доступен не везде, поэтому мы решили, что нам лучше иметь рецепт, чтобы вы могли приготовить свой собственный!

Этот восхитительный мясной пирог, приготовленный из тающей во рту тушеной говядины с крышкой из слоеного слоеного теста, можно приготовить в любое время года, но это определенно одно из достоинств Хогманая!

Вещи, которые вам понадобятся для приготовления шотландского пирога со стейком

• Большая кастрюля / сковорода
• Чаша для смешивания
• Блюдо для пирога — мы использовали круглую форму 22 см (8.5 дюймов) банка

Ингредиенты для пирога со стейком

Мы использовали форму для пирога диаметром 22 см, отрегулируйте ингредиенты в соответствии с вашим блюдом. Если приготовить слишком много, начинку можно разогреть и съесть как тушеное мясо!

• 800 г нарезанного кубиками говяжьего стейка (примерно 2 фунта)
• 2 столовые ложки простой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла / сливочного масла
• 2 больших грубо нарезанного лука
• 500 мл говяжьего бульона (примерно 2 чашки)
• hire 35 мл Lea & Perrins Worcesters Соус, Произносимый — Вустер-шер (около 0.14 чашек)
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

Слоеное тесто

Мы обманули, купив наше слоеное тесто, так как цель этого блюда — легкость и простота, не стесняйтесь чтобы посрамить нас и сделать свою собственную выпечку!

В Великобритании готовую выпечку обычно можно найти в охлаждаемой секции супермаркета, но с тех пор нам сказали, что большая часть остального мира покупает их замороженными! Вы должны дать тесту разморозиться, прежде чем делать это, поэтому выньте его заранее, чтобы убедиться, что вы можете свернуть (при необходимости), и положите на верхнюю часть пирога.

• 375 г Готовое слоеное тесто (примерно 13,2 унции)

Добавление сосисок

Многие шотландцы предпочитают пироги со стейком и колбасой, а не только стейк. Мы также не против добавить сосиски, но лично мы предпочитаем просто стейки. Однако этот рецепт легко адаптировать, если хотите! Мы поделимся другими вариантами ниже, но вы также можете добавить 4-6 сосисок, если хотите.

Как приготовить стейк-пирог, пошаговый метод

Самое замечательное в этом рецепте то, что начинку для пирога можно приготовить заранее, давая ей время загустеть, это поможет вам приготовить действительно вкусный пирог и сэкономит время.После этого приготовления вы сможете просто поставить его в духовку, чтобы подавать на стол.

Сначала возьмите миксерную чашу и перемешайте говядину с простой мукой, это поможет изолировать мясо во время подрумянивания, а также поможет соусу загустеть. Вы можете приправить муку, чтобы придать ей дополнительную глубину вкуса, если хотите.

Нагрейте сковороду и масло / сливочное масло, добавьте лук и жарьте до мягкости.

Когда лук станет мягким, добавьте говядину, чтобы она подрумянилась, это займет всего несколько минут.

Этот процесс подрумянивания означает просто слегка обжарить поверхность стейка для его карамелизации и придания более насыщенного вкуса мясу.

После подрумянивания добавить бульон, вустерский соус, томатное пюре, дижонскую горчицу и приправу.

Медленно доведите смесь до кипения.

Когда закипит, убавьте огонь и дайте ему слегка покипеть в течение 2,5 часов.

В это время время от времени помешивайте, и, как и мы, у вас есть газовая плита, у которой недостаточно низкого уровня для кипения, продолжайте вращать сковороду, чтобы избежать слишком сильного нагрева в одном месте.

Если вы добавляете сосиски (см. Варианты), их можно нарезать и добавить примерно в середине приготовления. Если они имеют высокое содержание жира, вы можете пожарить их на отдельной сковороде или даже прокипятить 10 минут, чтобы удалить часть жира, чтобы пирог не стал слишком жирным.

Когда соус станет хорошим и густым, а мясо распадется, положите смесь в форму для пирога, она должна быть заполнена примерно на 3/4.

Разогрейте духовку до 180 ° C или 356 ° F, отметка прибл. Газа 4.

Накройте верх формы для пирога раскатанным слоеным тестом, большим пальцем или вилкой надавите или обожмите край теста вдоль края формы, чтобы закрепить смесь и аромат.

Сделайте отверстие в центре пирога, чтобы во время приготовления выходил пар.

Поместите пирог в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Варианты

Как и во многих других наших пикантных шотландских рецептах, таких как «Каллен Скинк» и «Скотч-пироги», мы придерживались наиболее традиционного способа приготовления блюда.В данном случае это означало просто использовать говяжий бульон и пару других ароматизаторов, которые нам нравятся для соуса пирога. Из него получается восхитительный пирог с говядиной, но есть некоторые дополнения или изменения, которые вы тоже можете внести, если захотите.

Добавление сосисок

Как уже упоминалось, многие шотландцы любят пироги со стейком и колбасой, и вы увидите, что их в изобилии продают и в районе Хогманай.

Вы можете нарезать и добавить около 4-6 сосисок в зависимости от размера. Мы рекомендуем добавлять их в процессе приготовления всей смеси, чтобы они не слишком сильно расщеплялись.

Если вы используете сосиски с высоким содержанием жира, попробуйте отварить в течение 10 минут или обжарить на сковороде перед добавлением, чтобы в пирог не попало слишком много жира, из-за которого он стал жирным.

Дополнительные овощи

В некоторых рецептах требуется морковь или грибы, поэтому вы также можете нарезать их и добавить в пирог.

Добавление спирта

Для более современного взгляда на стейк-пирог, вы можете выбрать красное вино или эль вместо некоторого количества бульона. Мы бы посоветовали от 1/3 красного вина до 2/3 бульона или половину для эля.Алкоголь выгорит во время приготовления, но вкус вина или пива останется глубоким.

Haggis & Steak Pie

Конечно, вы также можете добавить немного хаггиса для стейка и пирога с хаггисом!

Понравился этот рецепт?

• 800 г нарезанного кубиками говяжьего стейка (примерно 2 фунта)
• 2 столовые ложки простой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла / сливочного масла
• 2 крупных крупно нарезанных лука
• 500 мл говяжьего бульона (примерно 2 чашки)
• 35 мл соуса Lea & Perrins Worcestershire , Произносится — Wooster-sher (примерно 2 столовые ложки)
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 375 г готового слоеного теста (примерно 13.2 унции)
• Соль и перец по вкусу
• Взбитое яйцо или молоко, чтобы смазать тесто (необязательно)

Инструкции

1. Сначала возьмите миксерную чашу и перемешайте говядину с простой мукой, это поможет изолировать мясо подрумянивая, а также помогая соусу загустеть. Вы можете приправить муку, чтобы придать ей дополнительную глубину вкуса, если хотите.
2. Нагрейте сковороду и добавьте масло / сливочное масло. Когда он станет горячим, добавьте лук и жарьте до мягкости.
3. Когда лук станет мягким, добавьте говядину, чтобы она подрумянилась, это займет всего несколько минут.
4. После подрумянивания добавить бульон, Вустерский соус, томатное пюре, дижонскую горчицу и приправу.
5. Медленно доведите смесь до кипения.
6. Когда закипит, убавьте огонь и дайте слегка покипеть примерно 2,5 часа.
7. В это время время от времени помешивайте, и, как и мы, у вас есть газовая плита, у которой недостаточно низкого уровня для кипения, продолжайте вращать сковороду, чтобы избежать слишком большого количества тепла в одном месте.
8. Когда соус станет хорошим и густым, а мясо станет мягким, положите смесь в форму для пирога.Он должен быть заполнен примерно на 3/4.
9. Разогрейте духовку до 180 ° C или 356 ° F, прибл. Отметка газа 4.
10. Накройте верх формы для пирога раскатанным слоеным тестом и с помощью ножа срежьте излишки теста. Большим пальцем или вилкой надавите или сожмите край теста по краю блюда, чтобы скрепить смесь и аромат.
11. Смажьте взбитым яйцом или молоком, чтобы тесто подрумянилось. Сделайте отверстие в центре пирога, чтобы во время приготовления выходил пар.
12. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Примечания

Тушеное мясо можно приготовить заранее, как накануне вечером, так и утром. Это действительно помогает ему загустеть и усиливает вкус.

Этот рецепт был приготовлен для круглой формы для пирога диаметром 22 см, поэтому вы можете отрегулировать ее соответствующим образом в зависимости от размера используемой формы.

Варианты

• Добавьте 4-6 сосисок в процессе приготовления.Если вы используете сосиски с высоким содержанием жира, вы можете варить 20 минут или сначала обжарить на сковороде, чтобы пирог не стал слишком жирным.
• Добавьте морковь или грибы, хотя это не является строго традиционным.
• Попробуйте хаггис, а также приготовьте Steak & Haggis pie!

Информация о питании:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 314 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Хладнокислый холестерин: 43 : 5gБелок: 16g

Данные о пищевой ценности в этом рецепте предоставлены третьей стороной, и эти значения рассчитываются автоматически и предлагаются только для ознакомления.Их точность не гарантируется.

карта рецептов

Boeuf Bourguignon Pot Pie (Бургундский говяжий пирог в горшочке) • Curious Cuisiniere

Эти отдельные пироги с говядиной в бургундском горшке вызывают весь вкус медленного приготовления традиционного французского Бёф Бургиньон с добавлением слоеного теста!

Бургундские пироги с говядиной в горшочке

Говядина, приготовленная на медленном огне в темно-красном вине.

Сытные овощи.

И слоеная корочка из теста.

Что ж, корочка из теста может быть не особенно традиционной для классического тушеного мяса Boeuf Bourguignon, но только добавляет определенный уровень комфорта этому согревающему блюду.

И мы думаем, что слоеное тесто по-прежнему сохраняет французский колорит этого блюда.

Не так ли?

С ХОЛОДНОЙ погодой, которая у нас была, эти бургундские говяжьи пироги в горшочке — именно то, что нам нужно на ужин, потому что мы получаем рычание огня и делаем вид, что эти однозначные температуры скоро исчезнут.

Французский Boeuf Bourguignon

Говядина по-бургундски, или boeuf a la Bourguignonne, — это традиционное французское блюдо, которое происходит из региона Бургундия на востоке Франции.

Это регион, который дает нам бургундское вино (если вы не догадались) и другие винные блюда, такие как Coq au Vin и Oeufs en Meurette.

Boeuf Bourguignon изначально был крестьянским блюдом, тушеным мясом, созданным, чтобы смягчить твердый кусок мяса и сделать его аппетитным. Однако по мере того, как более качественные куски говядины становились более доступными (мы используем говядину марки Certified Angus Beef ®, поэтому мы всегда знаем, что наша говядина будет ароматной и нежной), блюдо в конечном итоге эволюционировало. в блюдо более высокого класса, о котором мы думаем сегодня.

(Серьезно, как это не выглядит необычно, со всеми его чешуйчатыми слоями, демонстрирующими?)

Наш рецепт пирога Boeuf Bourguignon Pot Pie

Глубокие ароматы бургундского вина пронизывают куски говядины, пока они кипятятся, создавая основу для этого горшечного пирога.

Если вы не можете найти недорогое бургундское вино для тушеного мяса, не волнуйтесь. (На самом деле, если вы не в Бургундии, Франция, вам, вероятно, будет сложно найти недорогую бутылку Бургундии.)

Бургундское вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают и обрабатывают в регионе Бургундия.Итак, если вы возьмете недорогую бутылку Пино Нуар (иначе по-французски), вы получите Бургундскую Говядину, которая вызывает те же классические ароматы, что и Бургундия.

Использование кусков тушеной говядины для этого блюда помогает говядине готовиться быстрее, сокращая время, которое требуется для размягчения мяса типичным блюдом из тушеной говядины, таким как Beef Bourguignon.

Итак, примерно через час у вас есть нежный ароматный Boeuf Bourguignon.

С выпечкой.

Разве это не кажется правильным?

Еще рецепты тушеной говядины со всего мира

Если вы ищете успокаивающее блюдо для прохладного вечера, то тушеная говядина — ваш ответ.Вот еще несколько рецептов тушеной говядины со всего мира, которые согреют вас!

Boeuf Bourguignon Pot Pie (Бургундский говяжий пирог)

Эти отдельные пироги с говядиной в бургундском горшке передают весь вкус медленного приготовления традиционного французского Беф-Бургиньон в индивидуальной порции! Выход: 3 отдельных пирога

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Курс: ужин

Кухня: французская

Порций: на 3 человека

калорий: 605 ккал

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

• 2 толстых ломтика бекона
• Кусочки тушеной говядины по 0,5 фунта, нарезанные кубиками размером 3/4 дюйма
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Грибы на 8 унций, нарезанные (слить в консервы)
• 3 морковь, нарезанная кубиками
• ¼ c неотбеленной универсальной муки
• 1 ½ стакана говяжьего бульона (мы предпочитаем с низким содержанием натрия)
• ½ стакана Бургундского вина или Пино Нуар
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1 лист слоеного теста, размороженный

• Разогрейте духовку до 375F.

• В большой сковороде с антипригарным покрытием и высокими стенками обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды, но оставьте жир.

• Увеличьте огонь до сильного и добавьте кубики тушеной говядины в беконный жир. Обжарьте говядину со всех сторон и снимите со сковороды.

• При необходимости растопите на сковороде еще немного сливочного масла. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжарить 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте грибы и морковь и тушите еще 5 минут.

• Добавьте муку в сковороду и перемешайте до однородного состояния.

• Добавьте говядину и бекон обратно в сковороду вместе с бульоном, вином, заливом и тимьяном. Доведите смесь до кипения и тушите 15 минут, пока говядина не станет мягкой, а смесь слегка не загустеет.

• Попробуйте смесь и при необходимости отрегулируйте уровень соли и перца.

• Снимите лавровый лист и разделите смесь между тремя (3) смазанными маслом формочки или посудой, пригодной для запекания *.

• Слегка раскатайте лист слоеного теста и нарежьте его формами, чтобы они подходили к тушеному мясу в посуде. Вырежьте в тесте отверстия для пара и слегка накройте формочки.

• Выпекать без крышки 20 минут, пока начинка не станет пузырящейся, а тесто не станет золотистым.

* При желании можно использовать одну большую форму для запекания. На приготовление может потребоваться немного больше времени, чтобы все блюдо стало пузыриться. Этот рецепт 2014 года был обновлен в январе 2017 года.Мы изменили корочку с простой бисквитной корочки на корочку из слоеного теста, которая более адекватно передает французский характер этого блюда. Наслаждаться!

калорий: 605 ккал | Углеводы: 42,5 г | Белки: 58,5 г | Жиры: 18,7 г | Насыщенные жиры: 8,2 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 518 мг | Клетчатка: 3,3 г | Сахар: 6,8 г

---

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые ими поделились, но мы оставили здесь несколько оригиналов на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.