Перловая каша с мясом в мультиварке редмонд: Перловка с мясом в мультиварке Редмонд (без замачивания крупы)

Содержание

Сытная перловая каша с мясом в мультиварке

Ох, и хороша же перловка с мясом! Именно такой получается перловая каша с мясом в мультиварке – нежной, пропитанной вкуснейшей подливкой. Она не только сытная, но и ароматная, а с соленьями или салатом из свежих овощей идет вообще на ура. Многие относятся к перловке предвзято, то есть попросту ее не любят, и совершенно напрасно! Просто они не пробовали плов из свинины в мультиварке, приготовленный не с привычным рисом, а с перловкой.
Перловку очень часто используют те, кто придерживается поста. Каша получается сытная, придающая энергию и поднимающая жизненный тонус. Это и неудивительно, ведь в перловке масса витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму, особенно в период поста с его ограничениями в питании. Кстати, для этого периода прекрасно подойдут постный рассольник и голубцы с грибами и перловкой.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции:
300 ккал

Чтобы приготовить перловую кашу с мясом в мультиварке, вам потребуется:

мясо (мякоть свинины, телятины, курицы) – 350 г
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт.
крупа перловая – 2 мультистакана (=280 г)
вода горячая – 5 мультистаканов (=625 мл)
масло растительное – 4 ст.л.
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
приправа для плова – 1-2 ч.л.
чеснок – 2 зубка
лист лавровый – 1 шт.

Сытная перловая каша с мясом в мультиварке готовится так.

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и морковь очистите, лук нарежьте, как вам больше нравится, а морковь натрите на крупной терке.
3. Хорошо промойте перловую крупу.

4. Влейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите мясо и включите режим «Обжаривание» на 15 минут.
5. Посыпьте мясо смесью перцев, добавьте к нему лук и морковь, перемешайте и вновь выставьте режим «Обжаривание» на 10 минут.
6. Всыпьте перловую крупу, добавьте приправу для плова, влейте горячую воду, посолите по вкусу и добавьте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
7. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Плов» либо «Выпечка» на 45-50 минут.
8. Когда прозвучит сигнал готовности, оставьте перловку с мясом в мультиварке еще минут на 10, затем перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com


Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Перловка с тушенкой в мультиварке поларис 0517. Перловка с тушенкой в мультиварке поларис

Сегодня я расскажу, как готовится перловка с тушенкой в мультиварке. Консервы из мяса относятся к продуктам длительного хранения, поэтому их можно покупать впрок.

Перловая каша, сваренная с тушенкой из свинины в мультиварке, получается достаточно питательная. Перловая крупа отлично пропаривается, а за счет предварительного замачивания зерна получаются достаточно мягкими. Такая каша понравится даже тем, кто не любит блюда из перловой крупы.

В настоящее время большой выбор тушенки, поэтому можно взять мясо под свой вкус. В данном рецепте перловка готовится с тушеной свининой. Она содержит достаточное количество жира, поэтому для приготовления овощной зажарки не требуется добавление растительных масел.

Кашу из перловки с тушеным мясом можно подавать к столу в виде основного блюда на ужин или в качестве второго на обед. В летний период времени она хорошо сочетается со свежими помидорами.

Ингредиенты для приготовления перловой каши с тушенкой

  1. Тушенка (свиная) – 1 бан.
  2. Вода – 3 стак.
  3. Зелень укропа – 2 вет.
  4. Морковь – 50 г.
  5. Крупа перловая – 1 стак.
  6. Зелень петрушки – 2 вет.
  7. Кориандр молотый – 5 г.
  8. Лук репчатый – 50 г.
  9. Соль – по вкусу.

Как приготовить перловую кашу с тушенкой в мультиварке

Специальным кулинарным устройством вскрыть баночку с тушеным мясом, выложить содержимое в чашу мультиварки. Если требуется, то можно убрать часть жира, тогда каша получится не слишком жирной.

Снять шелуху с репчатого лука при помощи ножа. Затем разрезать чистую луковицу пополам и порезать полукольцами. Полукольца поделить еще пополам.


Очищенный корнеплод можно измельчать соломкой или на любой терке.


Морковку с луком высыпать к мясу и включить режим «Жарка» на 7 минут.


Убрать воду с перловки, прополоснуть хорошо зерна.


Когда будет готова зажарка, то можно добавлять перловку.


Затем посолить все продукты и насыпать кориандр или другую приправу, добавить прохладную воду.


Чистую петрушку с укропом мелко нарезать ножом.


Добавить в основную массу зелень и плотно закрыть мультиварку. Затем готовить с применением режима «Рис» на 35 минут.


После приготовления нужно оставить блюдо на 10-15 минут для распаривания. Горячую перловку с тушенкой можно нести к столу. Приятного аппетита!

Время: 110 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Приготовление Редмонд знакомо многим хозяйкам, ведь такая мясная каша широко славится в наше время.

Перловая крупа – простое, но, одновременно с этим, вкусное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей аппетитности и сытности.

Стоит отметить, что многие женщины считают, что перловая каша получается невкусной и совсем не насыщенной – однако это не так.

При неправильном приготовлении результат действительно может не особо порадовать, но если в строгости соблюдать рецепты приготовления – блюдо получится изумительно вкусным и полезным.

Если сравнивать этот вид каш с иными рецептами данного блюда, можно заметить, что готовится она несколько дольше, но и результат получается намного лучше.

Особую роль играет польза перловой каши для организма – эта крупа богата массой витаминов и полезных микроэлементов, а также клетчаткой. Кроме того, в ней присутствует большое количество аминокислот.

Такой богатый состав не только насыщает организм полезными веществами, но также придает сил и бодрости на целый день, что немаловажно в наши дни.

Готовить перловую кашу с тушенкой можно на плите, однако приготовление в мультиварке считается более легким и простым. В результате блюдо получается наваристым, крупа мягкой, а тушенка нежной и сочной.

Стоит отметить, что консервированное мясо отдаст все свои жиры и сочность перловке, чтобы та стала еще вкуснее. Овощи в таком рецепте тоже играют немаловажную роль – они желают крупу более мягкой и придают дополнительный вкус.

При приготовлении такого ужина важно правильно выбрать тушенку, так как соевое мясо не только испортит весь вкус каши, но и сделает ее очень густой и даже вредной для здоровья.

Важно напомнить, что качественное консервированное мясо не будет дешевым, а в его составе будут присутствовать лишь специи соль. Выбирая тушенку также стоит обращать внимание и на ГОСТ.

Если вы не станете добавлять мясной жир в блюдо, сможете приготовить отличный диетический ужин, ведь перловая крупа уже давно славится своей низкокалорийностью.

А если добавить в кашу побольше свежих овощей и зелени – рецепт получится особенно полезным и питательным.

Как приготовить блюдо

Готовится перловая каша с тушенкой очень просто, да и продукты для приготовления рецепта требуются минимальные.

Масло лучше использовать без запаха, чтобы оно не перебивало легкий мясной аромат. По желанию в блюдо можно положить немного сладкого перца, который придаст особый нежный вкус. По желанию количество продуктов можно увеличить.

Шаг 1

Перловку промываем и замачиваем в небольшом количестве воды на несколько часов – в таком случае она приготовится намного быстрее. Важно напомнить, что как только крупа постоит, она сильно впитает воду и увеличится в размере.

Шаг 2

Лук и морковь чистим и измельчаем (сделать это можно по желанию, но чем мельче будут овощи, тем каша получится вкуснее). Затем перекладываем их в чашу мультиварки и начинаем обжаривать – не забудьте добавить масла. Обжарка проводится на режиме «Жарка».

Шаг 3

Как только овощи чуть изменятся в цвете, добавляем в чашу тушенку, которую стоит предварительно измельчить. Продолжаем жарить продукты на том же режиме еще 10 минут.

Шаг 4

Добавляем к смеси крупу и заливаем ее водой. После этого солим и перчим кашу. Готовится блюдо на программе «Тушение» или «Плов» 1,5 часа.

Шаг 5

В конце приготовления можно добавить в перловку зелень. Подается такой рецепт обязательно в горячем виде.

Однако готовить ее получается не всегда, так как этот процесс требует достаточно много времени и определенных умений. Современная же техника в виде кухонной помощницы мультиварки позволяет быстро и легко радовать своих близких самыми разнообразными блюдами, в том числе и перловой кашей. Предлагаем вашему вниманию несколько способов приготовления этого блюда с тушенкой. Такой вариант отлично подойдет для обеда или ужина.

с тушенкой в мультиварке

Если вы хотите быстро соорудить из продуктов, находящихся под рукой, вкусный и сытный обед, то воспользуйтесь нашим рецептом. Перловка с тушенкой в мультиварке по процессу приготовления схожа с пловом и готовится в том же режиме.

Ингредиенты

Для начала нам необходимо подготовить следующие продукты: 200 граммов луковица, банка тушенки, три мультисткана воды, перчик и соль по вкусу.

Процесс приготовления

Перловку тщательно промываем проточной водой. Луковицу очищаем от кожуры, мелко рубим и складываем в чашу мультиварки. Масло не используем, так как тушенка сама по себе является достаточно жирной. Добавляем мясо из банки. Высыпаем в чашу мультиварки перловку, кладем специи, солим и заливаем водой. Готовим наше блюдо в режиме «Плов». После этого содержимое чаши хорошенько перемешиваем и подаем на стол. Перловка с тушенкой в мультиварке получается очень вкусной, сытной и полезной. Благодаря тому, что готовить ее таким образом довольно быстро и не хлопотно, это блюдо обязательно займет постоянное место на вашем обеденном столе. Приятного аппетита!

с тушенкой: еще один рецепт

Для того чтобы приготовить это блюдо, нам необходимо позаботиться о наличии следующих ингредиентов: два стакана перловки, банка тушенки, луковица, морковь, помидор, пять стаканов воды, немного масла растительного, а также соль и перчик по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Тщательно промываем перловую крупу в проточной воде. Чистим и моем овощи. Лук мелко рубим, помидор нарезаем на небольшие кусочки. Морковь измельчаем на терке. Выкладываем лук и морковь в чашу мультиварки, добавляем немного масла. Обжариваем овощи в режиме «Выпечка» до образования золотистого оттенка.

Открываем банку с тушенкой и выкладываем ее содержимое к обжаренным овощам. Высыпаем промытую перловку. Тщательно смешиваем, добавляем соль, по желанию специи. Заливаем содержимое чаши мультиварки водой. Включаем программу «Плов» и готовим, пока не услышим После этого сразу не открываем крышку, а даем каше немного настояться. Затем раскладываем содержимое чаши по порционным тарелкам и подаем на стол. Перловка с тушенкой, в мультиварке приготовленная, отлично подойдет как для обеденной, так и для вечерней трапезы. Это блюдо великолепно сочетается с разнообразными салатами из свежих овощей. Приятного аппетита!

Готовим с тушенкой и чесноком в мультиварке

Если вы любите не только перловку, но и чеснок, то это блюдо непременно придется вам по вкусу. Для его приготовления необходимо взять следующие продукты: полкило тушенки (можно использовать и любые другие мясные консервы на ваш вкус), два мультистакана перловой крупы, обычная вода — пять мультистаканов, чеснок — 4-5 зубчиков, одна чайная ложка соли, половина чайной ложки специй на ваш вкус, пучок свежей зелени петрушки или укропа.

Переходим к процессу приготовления блюда

Промываем перловую крупу и выкладываем ее в чашу мультиварки. Вливаем воду, добавляем тушенку, соль, специи по вкусу. Запускаем режим «Плов» и готовим в течение часа. После этого перемешиваем содержимое чаши мультиварки. Включаем режим «Подогрев» и доводим блюдо до готовности еще в течение 20 минут. После раскладываем горячую кашу по тарелкам, украшаем веточкой зелени и подаем на стол. Перловка с тушенкой в мультиварке получается очень вкусной, сытной и ароматной. К этому блюду можно добавить нарезанные свежие овощи или салат из них. Приятного аппетита!

Как видим, приготовление перловки в мультиварке с тушенкой является совсем не сложным и быстрым процессом. Если вы являетесь счастливым обладателем такой кухонной помощницы, то непременно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы побаловать ваших домочадцев очень вкусным, простым и полезным блюдом. К слову, эта каша была одним из любимых блюд самого Петра I, который, как известно, был ценителем практичных вещей, что относилось и к еде. В советское же время перловку как только не называли: и кирзухой, и шрапнелью, и другими весьма нелестными эпитетами. Однако, вероятнее всего, это исходило от людей, которые просто не умели ее правильно готовить. Современным же хозяйкам, имеющим в своем распоряжении мультиварки, с подобной проблемой сталкиваться не приходится, ведь они без особых усилий могут приготовить эту вкуснейшую и полезнейшую кашу.

А давайте накормим свою семью по-настоящему сытным и питательным обедом! Приготовим для них перловую кашу с тушенкой в мультиварке Редмонд.

В давние времена перловая каша считалась царским блюдом и очень жаль, что в современном мире практически совсем забыли о ней.

Перловка – это очень полезная крупа, произведенная из ячменя. Она очень питательна, придает много сил, выносливости, бодрости. И если кто-то считает перловую крупу не вкусной и не достойной вашего стола, то я вам отвечу — вы просто не умеете её готовить.

Перловая каша с тушенкой в мультиварке Редмонд очень быстро готовится и потребует от вас минимум умений, минимум затрат по финансам и по времени.

Вкус Инфо Второе: крупы

Ингредиенты

  • крупа перловая – 2 мультистакана;
  • тушенка говяжья – 1 банка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 луковица;
  • вода – 4 мультистакана;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Тип используемой техники: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, объем 5 л, мощность 900 Вт.

Как приготовить перловую кашу с тушенкой в мультиварке Редмонд

Перловую крупу хорошо промыть несколько раз под проточной водой, затем замочить на 2-3 часа, залив её небольшим количеством холодной воды.

Если времени на замачивание нет и готовить кашу планируется именно в мультиварке, операцию замачивания можно отменить. Но не просто отменить, а заменить тем, что перед началом приготовления перловка заливается кипятком на 5 минут.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиком или небольшими кусочками.

Морковь помыть, почистить и измельчить в терку с крупными отверстиями.

Включить мультиварку в режим «Жарка» и обжарить на растительном масле сначала лук отдельно, затем вместе с морковью в течение 5-7 минут.

Отключить режим «Жарка».

К овощам выложить тушенку, если куски мяса крупные, разделить их пластиковой лопаткой или ложкой.

Чтобы готовое блюдо получилось действительно вкусным и ароматным, выбору тушенки необходимо уделить должное внимание. Совсем не обязательно это должна быть говядина, можно использовать и свинину, и мясо птицы, главное, чтобы тушенка была изготовлена по ГОСТу. В таких консервах содержится много мяса, а количество жира и бульона сведено к минимуму. Иначе может получиться так, что ваша перловка будет иметь в своем составе только запах мяса, а само мясо будет отсутствовать. Особенно хороша перловка будет с домашней тушенкой, мы рассказывали . В этом случае вы будете точно уверены, что содержится в консерве и в том, что тушенка точно содержит в себе мясо, а не фарш, жир и жилы.

Сверху выложить перловую крупу.

Залить содержимое чаши мультиварки необходимым количеством воды и добавить немного соли.

Закрыть мультиварку, проверить, чтобы клапан был в положении «Закрыт». Включить режим «Тушение/Плов». Выставить время приготовления на 30 минут.

После окончания программы, о чем вам просигнализирует ваша кухонная помощница, не стоит торопиться открывать крышку мультиварки, пусть перловая каша потомиться еще минут 15.

Теперь смело можно раскладывать перловку с тушенкой по порциям и угощать свое семейство сытным горячим блюдом.

О пользе перловой каши с тушенкой знает каждый. Но не все берутся за её приготовление. Это связано с довольно трудоемким процессом готовки. Если варить перловую кашу как обычные крупы, есть вероятность получения жестковатой текстуры с ярко выраженной горчинкой. Но при наличии мультиварки приготовление перловой каши приносит исключительно положительные эмоции. О том, как подготовить крупу для мультиварки, и какие рецепты позволят приготовить самую аппетитную перловку с тушенкой, вы узнаете из этой статьи.


Как выбрать крупу?

Перловая крупа является богатым источником множества витаминов и минеральных элементов, так необходимых организму человека. Тем не менее именно этот продукт зачастую остается без должного внимания. Когда-то перловка была исключительно едой бедняков. Но тренд на здоровый образ жизни сделал свое дело, и теперь перловая каша введена в меню даже самого дорого ресторана.

Благодаря тому, что медленные углеводы составляют большую часть состава перловой каши, они наполняют организм энергией и дарят ему продолжительное ощущение сытости. К тому же перловка обладает наиболее низким гликемическим индексом среди всех прочих круп. Вследствие этого перловая каша — это блюдо, которое должно быть в рационе любого, кто активно ведет борьбу с лишними килограммами.


В действительности перловка является переработанным ячменем. Иногда данный продукт встречается на прилавках супермаркетов с наименованием «ячневая крупа». Необходимо отметить, что при производственной обработке ячменя крупа утрачивает значительную часть важных витаминов и микроэлементов. Перловая крупа – это целые зерна, очищенные от оболочки, визуально напоминающее шлифованные. Форма и размер зернышек образуют несколько категорий данного продукта. К первой и второй категориям относятся зерна крупного размера, обладающие удлиненной формой. К третьей, четвертой и пятой категориям относятся зернышки маленького размера, обладающие круглой формой.

Разумнее всего отдавать предпочтение перловой крупе, которая продается в картонных пачках. Дело в том, что в целлофановых упаковках перловая крупа довольно быстро приобретает горечь. Это обусловлено тем, что ячменные ядрышки образует небольшое количество влаги, которого тем не менее хватает для того, чтобы вредные бактерии начали процесс размножения. Если при приобретении крупы вы обнаружили на внутренних стенках упаковки осадок или капельки воды, рекомендуется отказаться от покупки данного продукта.

В зависимости от сорта и категории перловая крупа может быть разных оттенков – от бежевого до светло-желтого. Иногда вы можете столкнуться с непривычным цветом перловки – зеленым. Беспокоиться не о чем, это довольно качественный сорт данной крупы.

Как замачивать зерна?

Предварительное замачивание зерен перловки необходимо для того, чтобы процесс варки происходил гораздо быстрее. На общее время приготовления влияет несколько факторов – это размер зерна и выбранный метод приготовления. Данный продукт можно довести до готового состояния за пару минут, или же растянуть процесс приготовления до целого часа.

Предварительно замочив перловую крупу, вы избавите себя от продолжительного времяпрепровождения у плиты.

Для того чтобы осуществить процесс замачивания перловых зерен правильно, рекомендуется придерживаться рекомендаций специалистов. Для начала тщательно переберите крупу так же, как обычно вы делаете это с гречневой крупой. Удалите темные зернышки, различные случайно попавшие в упаковку камешки и остатки шелухи. Очищенные зерна переложите в глубокую миску и залейте холодной водой. Интенсивными движениями несколько раз промойте крупу. Вероятнее всего, на поверхность всплывут производственные примеси, которые также необходимо удалить. Затем слейте воду. При необходимости повторите процедуру еще раз.



Очищенные перловые зернышки залейте теплой водой в расчете одна кружка перловки на четыре кружки жидкости (в данном случае воды). Замачивание, как правило, проводится на ночь. Необходимо выдержать крупу в воде минимум двенадцать часов для того, чтобы зерна как следует разбухли и увеличились в размере. Поэтому рекомендуется использовать посуду с глубоким дном. По завершении замачивания вода аккуратно сливается. Для этого желательно прибегнуть к помощи дуршлага с маленькими отверстиями.

Стоит упомянуть, что после замачивания крупа повторно подвергается споласкиванию под сильной струей воды.



Пропорции и время варки

Для того чтобы перловая каша получилась вкусной и аппетитной, желательно строго следовать рекомендуемым пропорциям и ориентироваться на время, указанное в рецептуре. Как известно, каша обладает двумя разными текстурами. Блюдо может быть вязким или рассыпчатым. Для каждой консистенции существуют определенные нормы соотношения воды и крупы. При желании получить конкретную текстуру, соблюдение пропорций является обязательным условием.

Итак, для того чтобы получить вязкую перловую кашу, необходимо взять одну кружку крупы и четыре кружки жидкости. Для рассыпчатой текстуры объем используемой воды сокращается вдвое. Таким образом, на одну кружку перловой крупы потребуется две кружки жидкости.



Как уже упоминалось ранее, процесс приготовления данного продукта может занимать от нескольких минут до целого часа. Общее время варки занимает от пятидесяти минут до полутора часов при условии, что крупа предварительно не подвергалась замачиванию. Рассмотрим все варианты приготовления перловки и занимаемое на этот процесс время. Стоит отметить, что все указанные ниже временные показатели являются приблизительными и могут увеличиваться или сокращаться в зависимости от сорта крупы и выбранного метода варки. При условии, что перловка не подвергается предварительному замачиванию – блюдо будет готовиться не меньше шестидесяти минут. Замачивание позволяет существенно сократить варку данной крупы – варка каши не займет более сорока минут. В готовых пакетах перловка доводится до готового состояния за сорок пять – пятьдесят минут.

Ну а в случае использования мультиварки перловая каша может быть приготовлена всего за сорок минут. Стоит отметить, что крупа после двадцати пяти минут может быть готова. Многие мощные мультиварки способны доводить данный вид крупы за такой короткий период. Поэтому желательно по истечении первых тридцати минут периодически подходить к мультиварке и проверять блюдо – возможно, оно уже готово.


Рецепты

Правильно выбрав крупу и обработав её, можно приступать к приготовлению блюд и, например, сварить ее. Но прежде стоит вспомнить еще об одной важной составляющей – тушенке. Стоит сказать несколько слов об этом продукте. Как и в случае с перловкой, выбрать тушенку довольно непросто. Широкий ассортимент предлагаемой продукции легко собьёт с толку рядового покупателя. Для начала обратите внимание на упаковку продукта и его содержание.

На качественном продукте обязательно будет стоять пометка ГОСТ. Это свидетельство того, что продукт соответствует государственным стандартам качества. Ни в коем случае не приобретайте продукт со вздувающейся крышкой. Это может быть сигналом того, что там активно развиваются споры бактерий ботулизма. Они выделяют один из самых опасных в мире ядов, наименование которого ботулотоксин.


Перейдем к одному из самых простых рецептов приготовления перловой каши с тушенкой.

Для начала потребуется обзавестись следующими ингредиентами:

  • одной кружкой перловки;
  • двумя морковками;
  • одной головкой репчатого лука;
  • банкой тушенки;
  • двумя литрами чистой воды;
  • солью, черным перцем;
  • растительным маслом.

При желании вы можете замочить перловку на несколько часов. Но это не является обязательной процедурой. В любом случае для начала тщательно промойте крупу и удалите при необходимости посторонние предметы.


После подготовки крупы налейте в чашу мультиварки небольшое количество растительного масла и слега обжарьте предварительно нашинкованные овощи. Нарезка из лука и моркови должна готовиться на протяжении пятнадцати минут при активированном режиме «Жарка» или «Фритюр». Допустимо добавить кусочки томата, они придадут конечному блюду пикантности. Помидоры можно заменить несколькими столовыми ложками томатной пасты. К обжаренной овощной нарезке добавляется тушенка. Стоит отметить, что лучшей партией к перловой каше послужит именно мясо говядины. Но вы вправе использовать любую. Следом добавляется крупа, но её рекомендуется заранее ошпарить кипятком. Это гарантирует избавление от горьковатого привкуса.

Поверх содержимого мультиварки наливается вода. Предыдущий режим мультиварки заменяется на «Тушение». В зависимости от модели оборудования наименования режимов могут различаться. Но также для приготовления данного блюда подойдут такие программы, как «Плов» и «Гречка». Установленное в программах время варки является фиксированным, и, как правило, не превышает шестидесяти минут. Некоторые мультиварки произведены таким образом, что программа продолжает работать до полного испарения воды. За пятнадцать минут до завершения режима желательно добавить соль, перец и ваши любимые приправы. По истечении времени перловая каша с кусочками тушенки аккуратно перемешивается и оставляется на несколько минут настояться. Десяти – пятнадцати минут будет вполне достаточно.

Большинство рецептов перловой каши с тушенкой, предполагающих использование мультиварки, пошагово довольно похожи. Меняются лишь ингредиенты. Например, следующий рецепт предлагает отказаться от овощной нарезки, заменив её обыкновенным зубчиком чеснока. Две кружки перловки промываются и помещаются в емкость мультиварки, сверху кладутся несколько зубчиков очищенного чесночка. Затем все содержимое заливается водой или заранее приготовленным бульоном. Активизируется один из режимов, указанных ранее. После чего необходимо дождаться завершения программы (от сорока до шестидесяти минут). Далее, открыв крышку и аккуратно перемешав кашу, добавьте необходимое количество тушенки.

При решении использовать бульон необходимо, чтобы он соответствовал виду мяса, находящегося в тушенке. Например, для говяжьей тушенки используется только бульон из говядины.

Чтобы не было противоречий во вкусе. Активировав функцию «Подогрев» на десять – пятнадцать минут, блюдо дойдет до необходимой кондиции и будет готово к употреблению.


О том, как приготвить вкусную перловую кашу с тушенкой в мультиварке, смотрите в следующем видео.

Читайте также…

Перловка в мультиварке пропорции крупы и воды

Как часто вы готовите злаковые? Большинство хранительниц домашнего очага такие продукты выбирают на гарнир к мясным или рыбным угощениям. А с появлением мультиварки можно сразу готовить универсальные блюда, не требующие дополнений. У вас до сих пор не получается перловка в мультиварке? Пропорции крупы и воды, а также некоторые кулинарные тонкости этого процесса обсудим сегодня в нашей статье.

Любимая еда Петра I

Да, действительно, Петр I просто обожал перловую кашу. Даже сегодня в обиходе этот злаковый продукт называют «мужицким рисом». Перловая крупа – это не что иное, как ячменные зерна, с которых была удалена оболочка.

Немногие хозяйки готовят перловку, а зря, ведь этот продукт – уникальный кладезь компонентов. В первую очередь стоит отметить, что практически 10% от массы перловой крупы занимает протеин растительного происхождения. В связи с этим продукт часто встречается на вегетарианских и постных столах. А еще в перловке очень много различных микро- и макроэлементов, витаминов, в том числе, калия, никотиновой кислоты, холина, витаминов группы В, железа и т. д.

Кулинары не особо любят варить перловую кашу, поскольку процесс ее тепловой обработки весьма продолжительный. Это действительно так, если перловку предварительно не замачивать.

Сначала крупу хорошенечко промывают, а затем заливают фильтрованной горячей водой. Лучше всего оставить в таком виде перловку на 10 часов. После вымачивания продолжительность ее варки составит около 40-50 минут. А вот если этот этап пропустить, то вам придется томить перловую крупу до готовности не менее полутора часа.

Многие хозяюшки сетуют, что перловка получается либо сыроватой, либо жесткой или вообще превращается в неаппетитную размазню. Объяснение одно – вы не умеете правильно определять пропорции крупы и жидкости.

Важно! На одну часть перловой крупы понадобится 2,5 части жидкости. Если вы любите жидкую кашу, тогда добавляйте четыре части жидкости.

Не только на водной основе готовят перловую крупу. Вы можете добавлять молоко, сливки. Получится сытный и полноценный завтрак. А если вы готовите перловку на гарнир или сразу добавляете мясные, овощные компоненты, то воду лучше заменить бульоном либо грибным отваром.

На заметку! Чем дольше томить перловую крупу, тем лучше. Поэтому по окончании программы приготовления переведите мультиварку в режим автоматического подогрева.

Профессиональные кулинары советуют обращать внимание на дату изготовления крупы. Бытует мнение, что свежая перловка готовится гораздо быстрее.

Какие ингредиенты можно добавить в перловую кашу? Если перед вами стоит задача – приготовить вкуснейший завтрак, добавьте немного сливочного масла, пастеризованного молока, тыквенной мякоти и сахарного песка. Улучшить аромат перловой каши поможет ваниль или порошкообразная корица.

На заметку! Чтобы перловка получилась рассыпчатой и мягкой, ее можно вымачивать не в фильтрованной воде, а в молочной сыворотке.

Но не только сладкие угощения готовят из перловки. Чаще всего ячменные зерна применяют для приготовления полноценных блюд с мясными и овощными добавками. Перловая крупа обладает нейтральным вкусом, поэтому вы можете добавить практически любые на свое усмотрение овощи. Но лидерами все-таки признаны морковь, сладкий перец и лук белых и красных сортов.

Мясо любого сорта идеально гармонирует по вкусу с перловой кашей. Можно после варки в крупу добавить тушенку. Получится этакое армейское блюдо.

На заметку! Необычайно вкусной получится перловая каша с мясом, грибочками и овощами. Предварительно все компоненты необходимо обжарить.

Удивляем своего мужчину

Многие, кто служил в армии, не могут даже на вид переносить перловку. Но если вы приготовите для своего мужчины перловую кашу именно по такому рецепту, то он с удовольствием съест всю порцию, да еще и добавки попросит. Секретов нет, все очень просто. Самый продолжительный этап – это вымачивание перловых зернышек. Но это можно сделать на ночь.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная свежемороженая – 300-400 г;
  • свежие шампиньоны крупного размера – 6-8 штук;
  • луковица – одна головка;
  • морковь – один корнеплод;
  • соль;
  • крупа перловая – один стакан;
  • вода фильтрованная – 2 ½ стакана;
  • молотый душистый перец;
  • рафинированное масло растительное.

Приготовление:

  1. Если вы задумали приготовить перловку с мясом, то позаботьтесь заранее о вымачивании перловой крупы.
  2. Ее хорошенечко промоем, зальем горячей водой и оставим на всю ночь.
  3. На следующий день приступим к приготовлению и начнем с подготовки продуктов согласно списку.
  4. Охлажденную свиную вырезку промоем, удалим лишний жир и просушим салфеткой. Нарежем кубиками среднего размера.
  5. Наливаем в сковороду немного рафинированного растительного масла. Прогреваем его слегка и выкладываем мясо.
  6. Пока мясо обжаривается на умеренном огне, очищаем луковицу и меленько нарезаем ее ножом.
  7. Как только на мясных кусочках появилась золотистая корочка, добавим нашинкованный лук.
  8. Очищенный корнеплод моркови натрем на терке. Добавим измельченную морковь в сковороду.
  9. Все хорошенечко перемешаем. Продолжаем томить до размягчения овощей еще несколько минут.
  10. Шампиньоны промоем под струей проточной воды, очистим и нарежем пластинами.
  11. Добавим грибочки к мясу с овощами.
  12. Еще раз все хорошенечко перемешиваем, томим в течение нескольких минут, чтобы с шампиньонов выпарилась излишняя влага.
  13. Разбухшую перловую крупу еще раз промываем и перекладываем в мультиварочный контейнер.
  14. Перекладываем содержимое сковороды в мультиварочную чашу.
  15. Все компоненты перемешиваем лопаткой.
  16. Вливаем указанное в рецепте количество теплой воды. Можно использовать мясной или овощной бульон.
  17. Закрываем крышку кухонного прибора и активируем один из предложенных программных режимов: «Рис-крупы», «Мультиповар», «Тушение» или «Плов».
  18. Время приготовления будет варьироваться от 40 минут до полутора часа. Все зависит от того, насколько долго вы вымачивали перловую крупу.
  19. После подачи звукового сигнала перемешиваем содержимое мультиварочного контейнера.
  20. Такой перловой каши с мясом ваши домочадцы уж точно еще не пробовали.

Читайте также:

Приготовить перловку в мультиварке сможет даже ребенок. Нужно всего лишь запомнить пропорции крупы и жидкости, а также проявить кулинарную фантазию. Приятного аппетита!

Перловая каша с тушенкой в мультиварке

Перловая каша с тушенкой в мультиварке

А давайте накормим свою семью по-настоящему сытным и питательным обедом! Приготовим для них перловую кашу с тушенкой в мультиварке Редмонд.

В давние времена перловая каша считалась царским блюдом и очень жаль, что в современном мире практически совсем забыли о ней.

Перловка – это очень полезная крупа, произведенная из ячменя. Она очень питательна, придает много сил, выносливости, бодрости. И если кто-то считает перловую крупу не вкусной и не достойной вашего стола, то я вам отвечу – вы просто не умеете её готовить.

Перловая каша с тушенкой в мультиварке Редмонд очень быстро готовится и потребует от вас минимум умений, минимум затрат по финансам и по времени.

  • крупа перловая – 2 мультистакана;
  • тушенка говяжья – 1 банка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 луковица;
  • вода – 4 мультистакана;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Тип используемой техники: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, объем 5 л, мощность 900 Вт.

Перловую крупу хорошо промыть несколько раз под проточной водой, затем замочить на 2-3 часа, залив её небольшим количеством холодной воды.

Если времени на замачивание нет и готовить кашу планируется именно в мультиварке, операцию замачивания можно отменить. Но не просто отменить, а заменить тем, что перед началом приготовления перловка заливается кипятком на 5 минут.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиком или небольшими кусочками.

Морковь помыть, почистить и измельчить в терку с крупными отверстиями.

Включить мультиварку в режим «Жарка» и обжарить на растительном масле сначала лук отдельно, затем вместе с морковью в течение 5-7 минут.

Отключить режим «Жарка».

К овощам выложить тушенку, если куски мяса крупные, разделить их пластиковой лопаткой или ложкой.

Чтобы готовое блюдо получилось действительно вкусным и ароматным, выбору тушенки необходимо уделить должное внимание. Совсем не обязательно это должна быть говядина, можно использовать и свинину, и мясо птицы, главное, чтобы тушенка была изготовлена по ГОСТу. В таких консервах содержится много мяса, а количество жира и бульона сведено к минимуму.

Иначе может получиться так, что ваша перловка будет иметь в своем составе только запах мяса, а само мясо будет отсутствовать. Особенно хороша перловка будет с домашней тушенкой, мы рассказывали как приготовить тушенку из свинины.

В этом случае вы будете точно уверены, что содержится в консерве и в том, что тушенка точно содержит в себе мясо, а не фарш, жир и жилы.

Сверху выложить перловую крупу.

Залить содержимое чаши мультиварки необходимым количеством воды и добавить немного соли.

Закрыть мультиварку, проверить, чтобы клапан был в положении «Закрыт». Включить режим «Тушение/Плов». Выставить время приготовления на 30 минут.

После окончания программы, о чем вам просигнализирует ваша кухонная помощница, не стоит торопиться открывать крышку мультиварки, пусть перловая каша потомиться еще минут 15.

Открыв мультиварку, снимите пробу и оцените достаточность соли.

Теперь смело можно раскладывать перловку с тушенкой по порциям и угощать свое семейство сытным горячим блюдом.

Источник: https://vkys.info/1805-perlovaya-kasha-s-tushenkoy-v-multivarke.html

Перловая каша в мультиварке с мясом, тушенкой — 7 рецептов как варить

Перловая крупа очень полезная, а, если ее правильно приготовить, то и удивительно вкусная (например, в виде нежной сытной каши). Конечно, к плюсам такого продукта стоит отнести и его дешевизну. Особенно вкусной получается перловая каша в мультиварке.

Перловая каша на гарнир в мультиварке

Приготовленное по такому рецепту блюдо можно использовать в качестве гарнира и к мясным, и к рыбным блюдам. Ингредиенты: 1,5 мультиварочных стакана крупы перловой, луковица, 3,5 мультиварочных стакана фильтрованной воды, морковка, соль.

  1. Сначала перловка на полчаса замачивается в горячей воде.
  2. Пока можно пассировать овощи в режиме жарки на сливочном масле. Сначала только лук, а затем – в сочетании с тертой морковкой.
  3. Помытая крупа выкладывается в «умную кастрюлю».
  4. Осталось присолить массу по вкусу и залить водой.
  5. В режиме плова или варки угощение готовится 40-45 минут.

После сигнала гарнир будет настаиваться на подогреве еще 12-15 минут.

С добавлением мяса

Мясо подойдет любое (свинина, говядины). Ингредиенты: 370 г мяса, морковка, соль, луковичка, 5 мультиварочных стакана воды и 2 стакана крупы перловой, щепотка смеси перцев и специальной приправы для плова, пара лавровых листиков.

  1. Сначала на любом масле в чаше печи обжаривается мясо, нарезанное кусочками. Оно сразу солится и присыпается специями.
  2. Далее в режиме обжаривания мясо готовится уже вместе с измельченными овощами 8-9 минут.
  3. Сверху высыпается промытая крупа.
  4. В емкость вливается подогретая вода, и добавляются лавровые листочки.
  5. Под закрытой крышкой угощение можно готовить даже в режиме выпечки.

Перловка с мясом в мультиварке готовится 45-55 минут.

Рецепт приготовления с тушенкой

Для такого блюда крупу нужно замочить в холодной водой на всю ночь. Ингредиенты: 2 мультиварочных стакана перловки и 2 стакана фильтрованной воды, 1 банка любой мясной тушенки, морковка, любые ароматные травы, луковичка, соль.

  1. В программе жарки до золотистого цвета обжариваются измельченные удобным способом овощи.
  2. Далее к луку и морковке выкладывается все содержимое банки с тушенкой. Вместе составляющие томятся в аналогичном режиме 8-9 минут.
  3. Поверх зажарки высыпается промытая крупа, выливается вода. Масса солится и присыпается ароматными травами.
  4. Готовится блюдо 80-90 минут в режиме плова или в программе «Тушение».

Подается угощение горячим, присыпанное свежей зеленью.

Перловка с грибами

Приготовить перловку можно и с лесными грибочками, и со свежими шампиньонами, которые используются хозяйками чаще всего. Ингредиенты: 1 мультиварочный стакан крупы и 2,5 ст. фильтрованной воды, луковка, 320-340 г грибов, 3-5 чесночных зубков, соль.

  1. Каша заливается холодной водой и «отдыхает», пока готовятся остальные продукты.
  2. Лук и шампиньоны произвольно нарезаются. Сначала на постном масле обжаривается только овощ, а затем – вместе с грибочками. Общее время их приготовления – 8-9 минут.
  3. Крупа промывается до тех пор, пока вода не перестанет темнеть, после чего перекладывается к поджарке.
  4. Раздавленный чеснок разводится в воде. Жидкость выливается поверх всех продуктов.
  5. Нужно варить перловку в программе «Гречка», «Каша», «Рис» или другом подходящем. Время – 35-45 минут.

Вместо обычной воды можно заливать составляющие мясным или овощным бульоном.

Молочная перловая каша

Приготовленная на молоке каша из перловой крупы имеет особенно насыщенный вкус. Ингредиенты: 2 мультистакана перловки, по 3 стакана фильтрованной воды и жирного молока, 2-2,5 большие ложки сахара, щепотка поваренной соли.

  1. Крупа должна отмачиваться в холодной воде около часа. Далее продукт промывается и отправляется в чашу «умной кастрюли».
  2. Сверху выливаются оба вида жидкости.
  3. Масса солится и сахарится.
  4. Продукты тщательно перемешиваются. Блюдо готовится в режиме «Каша молочная».

Подается угощение с кусочком сливочного масла.

С курицей

Можно использовать в этом блюде любые части курицы. Ингредиенты: 600 г курятины, 1 мультиварочный стакан перловой крупы т 3 ст. фильтрованной воды, 2 луковички, соль, морковка, щепотка молотого перца, 3-4 чесночных зубка.

  1. Крупа заливается холодной водой.
  2. В промасленную чашу устройства выкладываются куски курицы, которые обжариваются на разогретом масле.
  3. Далее к мясу отправляются измельченные овощи. Вместе продукты готовятся 8-9 минут в режиме жарки. Лук и морковка, томившиеся в курином жире, получаются особенно мягкими и ароматными.
  4. Хорошо промытая перловка высыпается в зажарке.
  5. Сверху выливается не холодная вода. Продукты солятся и перчатся.
  6. Нужно готовить угощение в программе «Плов» до ее окончания.

Примерно за 15 минут до завершения приготовления блюда в него добавляется раздавленный чеснок.

С тыквой

Готовое блюдо получается не только вкусным и полезным, но еще и очень аппетитным из-за ярких оранжевых овощных вкраплений. Ингредиенты: 170 г перловки, 380 г мякоти тыквы, 380 мл фильтрованной воды, соль, сушеные ароматные травы.

  1. Крупа замачивается на ночь. Утром продукт промывается и засыпается в чашу прибора.
  2. К перловке всыпаются кубики мякоти тыквы.
  3. Можно сразу посолить блюдо, добавить к нему щепотку сушеных ароматных трав.
  4. В программе «Гречка» угощение готовится до ее завершения.

Вкусно есть кашку горячей с подсолнечным маслом.

Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

Именно для варки каши «умные кастрюли» используются чаще всего. В целом для этого подходят любые модели устройств.

В мультиварках от бренда Редмонд для приготовления перловки стоит выбирать программу «Каша молочная», «Плов» или «Тушение». Останется лишь выставить нужное время.

В печах Поларис встречаются режимы «Гречка», «Рис», «Каша», а также отмеченные выше. Подойдет любой из них после регулировки времени.

Для первоначальной подготовки овощей и мяса их обычно требуется обжарить. Можно использовать универсальные режимы «Жарка» или «Выпечка», которые есть у устройств обоих брендов.

Источник: https://attuale.ru/perlovaya-kasha-v-multivarke-s-myasom-tushenkoj-7-retseptov-kak-varit/

Как приготовить перловку с тушенкой в мультиварке

14 мая 2017 1865

Недаром перловую крупу называют «царской». Она не только полезная, но и очень питательная. А в сочетании с тушенкой становится по-настоящему вкусной.

Простой рецепт

ИнгредиентыКоличество
крупа перловая – 450 г
тушенка свиная или говяжья – 500 г
луковица – 1 большая
морковь – 1 шт.
масло растительное или оливковое – 15 мл
вода – 850 мл
соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 240 минут Калорийность на 100 грамм: 294 Ккал

Этапы и шаги приготовления перловки с тушенкой в мультиварке:

  • крупу высыпать в глубокую емкость. Залить прохладной водой до краев. Лучше, если вода будет кипяченная или отфильтрованная. Оставить настаиваться крупу на несколько часов, оптимальным будет 3-4 часа. Сделать это необходимо заранее;
  • тем временем подготовить овощи. Лук почистить и измельчить. Морковь хорошо промыть. Затем ее нужно тщательно очистить, а после этого натереть на терке. Лучше крупной, иначе лук даст много сока;
  • растительное масло залить в чашу мультиварки;
  • установить программу «Жарка», 1-2 минуты разогреть масло;
  • к маслу добавить порубленный лук и тертую морковь, перемешать;
  • обжаривать овощи в том же режиме в течении 7-10 минут. Во время жарки крышка должна быть открыта;
  • пока овощи готовятся, подготовить тушенку. Для этого следует отделить мясо от жира. Само мясо нарезать, следить затем чтобы кусочки не получились слишком маленькими, приблизительно по 2 – 3 см в длину;
  • добавить мясо к овощам. Обжаривать еще примерно 2 минуты, но уже с закрытой крышкой;
  • после этого слить воду с замоченной перловки. С помощью сита еще раз хорошо промыть водой;
  • добавить крупу к овощам и мясу. Влить воду. Посолить и поперчить по вкусу. Установить режим «Тушение» или «Каша» (в зависимости от модели мультиварки). Крышку закрыть, время тушения 60 минут;
  • во время приготовления крышку не открывать и содержимое не перемешивать;
  • после звукового сигнала проверить готовность крупы. Если она уже протушилась, перемешать все ингредиенты. В случае если перловка немного жестковата потушить еще 7-20 минут;
  • подавать готовую перловку с тушенкой в горячем виде. По желанию блюдо можно украсить овощами.

Как приготовить перловку с куриной тушенкой и чесноком в мультиварке Редмонд

Перловка в сочетании с куриной тушенкой получается нежной и вкусной. Чеснок придает пикантность и особый вкус готовому блюду.

Необходимые ингредиенты:

  • крупа перловая – 450 грамм;
  • куриная тушенка – 550 грамм;
  • луковица – 1 большая шт или 2 маленькие;
  • морковь – 1 большая шт или 2 маленькие;
  • масло растительное или оливковое – 2 столовые ложки;
  • вода – 800 мл;
  • сметана 20% жирности – 4 столовые ложки;
  • чеснок – 2 или 3 зубчика;
  • соль, перец по вкусу.

Время приготовления блюда: 3-4 часа на подготовку, 60 минут приготовление самого блюда.

Калорийность на 100 грамм: 270 ккал.

Этапы и шаги приготовления:

  • заранее перед началом приготовления перловую крупу залить кипяченной водой комнатной температуры. Однако лучше если она будет фильтрованной водой. Оставить на 4 часа;
  • морковь и луковицу помыть, затем очистить. Лук мелко порезать, морковь нашинковать на терке;
  • чесноку придать кашеобразную консистенцию с помощью чеснокодавилки;
  • разогреть в течение нескольких минут растительное масло в посуде мультиварки в режиме «Жарка»;
  • добавить измельченные овощи. Перемешать и поджаривать 7-8 минут с открытой крышкой, периодически помешивая лопаткой;
  • в отдельной миске смешать сметану и чеснок;
  • добавить полученную смесь к овощам. Осторожно перемешать. В течении 2-3 минут под закрытой крышкой жарить в том же режиме;
  • пока готовятся овощи, подготовить мясо. Тушенку отделить от жира, само мясо порезать кубиками около 3 см;
  • добавить мясо. На свое усмотрение посолить и поперчить. Перемешать лопаткой тушенку с овощами;
  • слить воду с тушенки. Добавить крупу к мясу и овощам;
  • залить ингредиенты водой. Не перемешивать;
  • готовить на программе «Тушение» под закрытой крышкой в течении 60 минут. Если после того, как закончится это время, крупа будет сыроватой, продолжить приготовление на этой же программе в течении еще 7-20 минут;
  • когда блюдо будет готово, тщательно перемешать все содержимое;
  • перед подачей по желанию украсить нарезанными овощами и зеленью.

Советы хозяйкам

Несколько советов, благодаря которым готовое блюдо из тушенки с перловкой получится еще более вкусным и ароматным:

  • не стоит измельчать тушеное мясо слишком сильно. Иначе оно разделиться на волокна и его не будет заметно в готовой каше;
  • в качестве приправы можно добавить немного хмели-сунели. Это ароматная специя придаст пикантности готовому блюду;
  • если вместо растительного масло использовать оливковое, готовая перловка с тушенкой будет более вкусной и полезной;
  • не стоит использовать сырую воду. Она обязательна должна быть кипяченной или фильтрованной;
  • при приготовлении перловки с тушенкой в мультиварке не следует использовать слишком много соли. Стоит помнить, что сама тушенка уже соленная;
  • готовое блюдо будет смотреться еще лучше, если его украсить рубленой петрушкой при подаче.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/kashi/perlovku-s-tushenkoj-v-multivarke.html

Как приготовить перловую кашу с тушенкой в мультиварке?

О пользе перловой каши с тушенкой знает каждый. Но не все берутся за её приготовление. Это связано с довольно трудоемким процессом готовки.

Если варить перловую кашу как обычные крупы, есть вероятность получения жестковатой текстуры с ярко выраженной горчинкой. Но при наличии мультиварки приготовление перловой каши приносит исключительно положительные эмоции.

О том, как подготовить крупу для мультиварки, и какие рецепты позволят приготовить самую аппетитную перловку с тушенкой, вы узнаете из этой статьи.

Перловая крупа является богатым источником множества витаминов и минеральных элементов, так необходимых организму человека. Тем не менее именно этот продукт зачастую остается без должного внимания. Когда-то перловка была исключительно едой бедняков. Но тренд на здоровый образ жизни сделал свое дело, и теперь перловая каша введена в меню даже самого дорого ресторана.

Благодаря тому, что медленные углеводы составляют большую часть состава перловой каши, они наполняют организм энергией и дарят ему продолжительное ощущение сытости.

К тому же перловка обладает наиболее низким гликемическим индексом среди всех прочих круп.

Вследствие этого перловая каша — это блюдо, которое должно быть в рационе любого, кто активно ведет борьбу с лишними килограммами.

В действительности перловка является переработанным ячменем. Иногда данный продукт встречается на прилавках супермаркетов с наименованием «ячневая крупа». Необходимо отметить, что при производственной обработке ячменя крупа утрачивает значительную часть важных витаминов и микроэлементов.

Перловая крупа – это целые зерна, очищенные от оболочки, визуально напоминающее шлифованные. Форма и размер зернышек образуют несколько категорий данного продукта. К первой и второй категориям относятся зерна крупного размера, обладающие удлиненной формой.

К третьей, четвертой и пятой категориям относятся зернышки маленького размера, обладающие круглой формой.

Разумнее всего отдавать предпочтение перловой крупе, которая продается в картонных пачках. Дело в том, что в целлофановых упаковках перловая крупа довольно быстро приобретает горечь.

Это обусловлено тем, что ячменные ядрышки образует небольшое количество влаги, которого тем не менее хватает для того, чтобы вредные бактерии начали процесс размножения.

Если при приобретении крупы вы обнаружили на внутренних стенках упаковки осадок или капельки воды, рекомендуется отказаться от покупки данного продукта.

В зависимости от сорта и категории перловая крупа может быть разных оттенков – от бежевого до светло-желтого. Иногда вы можете столкнуться с непривычным цветом перловки – зеленым. Беспокоиться не о чем, это довольно качественный сорт данной крупы.

Предварительное замачивание зерен перловки необходимо для того, чтобы процесс варки происходил гораздо быстрее. На общее время приготовления влияет несколько факторов – это размер зерна и выбранный метод приготовления. Данный продукт можно довести до готового состояния за пару минут, или же растянуть процесс приготовления до целого часа.

Для того чтобы осуществить процесс замачивания перловых зерен правильно, рекомендуется придерживаться рекомендаций специалистов. Для начала тщательно переберите крупу так же, как обычно вы делаете это с гречневой крупой.

Удалите темные зернышки, различные случайно попавшие в упаковку камешки и остатки шелухи. Очищенные зерна переложите в глубокую миску и залейте холодной водой. Интенсивными движениями несколько раз промойте крупу.

Вероятнее всего, на поверхность всплывут производственные примеси, которые также необходимо удалить. Затем слейте воду. При необходимости повторите процедуру еще раз.

Очищенные перловые зернышки залейте теплой водой в расчете одна кружка перловки на четыре кружки жидкости (в данном случае воды). Замачивание, как правило, проводится на ночь.

Необходимо выдержать крупу в воде минимум двенадцать часов для того, чтобы зерна как следует разбухли и увеличились в размере. Поэтому рекомендуется использовать посуду с глубоким дном. По завершении замачивания вода аккуратно сливается.

Для этого желательно прибегнуть к помощи дуршлага с маленькими отверстиями.

Для того чтобы перловая каша получилась вкусной и аппетитной, желательно строго следовать рекомендуемым пропорциям и ориентироваться на время, указанное в рецептуре.

Как известно, каша обладает двумя разными текстурами. Блюдо может быть вязким или рассыпчатым. Для каждой консистенции существуют определенные нормы соотношения воды и крупы.

При желании получить конкретную текстуру, соблюдение пропорций является обязательным условием.

Итак, для того чтобы получить вязкую перловую кашу, необходимо взять одну кружку крупы и четыре кружки жидкости. Для рассыпчатой текстуры объем используемой воды сокращается вдвое. Таким образом, на одну кружку перловой крупы потребуется две кружки жидкости.

Как уже упоминалось ранее, процесс приготовления данного продукта может занимать от нескольких минут до целого часа. Общее время варки занимает от пятидесяти минут до полутора часов при условии, что крупа предварительно не подвергалась замачиванию.

Рассмотрим все варианты приготовления перловки и занимаемое на этот процесс время. Стоит отметить, что все указанные ниже временные показатели являются приблизительными и могут увеличиваться или сокращаться в зависимости от сорта крупы и выбранного метода варки.

При условии, что перловка не подвергается предварительному замачиванию – блюдо будет готовиться не меньше шестидесяти минут. Замачивание позволяет существенно сократить варку данной крупы – варка каши не займет более сорока минут.

В готовых пакетах перловка доводится до готового состояния за сорок пять – пятьдесят минут.

Ну а в случае использования мультиварки перловая каша может быть приготовлена всего за сорок минут. Стоит отметить, что крупа после двадцати пяти минут может быть готова.

Многие мощные мультиварки способны доводить данный вид крупы за такой короткий период.

Поэтому желательно по истечении первых тридцати минут периодически подходить к мультиварке и проверять блюдо – возможно, оно уже готово.

Правильно выбрав крупу и обработав её, можно приступать к приготовлению блюд и, например, сварить ее. Но прежде стоит вспомнить еще об одной важной составляющей – тушенке. Стоит сказать несколько слов об этом продукте.

Как и в случае с перловкой, выбрать тушенку довольно непросто. Широкий ассортимент предлагаемой продукции легко собьёт с толку рядового покупателя. Для начала обратите внимание на упаковку продукта и его содержание.

На качественном продукте обязательно будет стоять пометка ГОСТ. Это свидетельство того, что продукт соответствует государственным стандартам качества. Ни в коем случае не приобретайте продукт со вздувающейся крышкой. Это может быть сигналом того, что там активно развиваются споры бактерий ботулизма. Они выделяют один из самых опасных в мире ядов, наименование которого ботулотоксин.

Перейдем к одному из самых простых рецептов приготовления перловой каши с тушенкой.

Для начала потребуется обзавестись следующими ингредиентами:

  • одной кружкой перловки;
  • двумя морковками;
  • одной головкой репчатого лука;
  • банкой тушенки;
  • двумя литрами чистой воды;
  • солью, черным перцем;
  • растительным маслом.

После подготовки крупы налейте в чашу мультиварки небольшое количество растительного масла и слега обжарьте предварительно нашинкованные овощи. Нарезка из лука и моркови должна готовиться на протяжении пятнадцати минут при активированном режиме «Жарка» или «Фритюр». Допустимо добавить кусочки томата, они придадут конечному блюду пикантности.

Помидоры можно заменить несколькими столовыми ложками томатной пасты. К обжаренной овощной нарезке добавляется тушенка. Стоит отметить, что лучшей партией к перловой каше послужит именно мясо говядины. Но вы вправе использовать любую. Следом добавляется крупа, но её рекомендуется заранее ошпарить кипятком.

Это гарантирует избавление от горьковатого привкуса.

Поверх содержимого мультиварки наливается вода. Предыдущий режим мультиварки заменяется на «Тушение». В зависимости от модели оборудования наименования режимов могут различаться. Но также для приготовления данного блюда подойдут такие программы, как «Плов» и «Гречка». Установленное в программах время варки является фиксированным, и, как правило, не превышает шестидесяти минут.

Некоторые мультиварки произведены таким образом, что программа продолжает работать до полного испарения воды. За пятнадцать минут до завершения режима желательно добавить соль, перец и ваши любимые приправы. По истечении времени перловая каша с кусочками тушенки аккуратно перемешивается и оставляется на несколько минут настояться. Десяти – пятнадцати минут будет вполне достаточно.

На заметку! Некоторые практикуют запаривание перловки внутри термоса. Для начала проводится подготовка крупы к приготовлению (замачивание, мытье и очищение от посторонних примесей).

Внутри термоса перловка должна находиться не меньше двенадцати часов, за этот период она успеет дойти до состояния готовности.

Этот метод «варки» напоминает процесс приготовления перловки в мультиварке, но является более длительным по времени.

Большинство рецептов перловой каши с тушенкой, предполагающих использование мультиварки, пошагово довольно похожи. Меняются лишь ингредиенты. Например, следующий рецепт предлагает отказаться от овощной нарезки, заменив её обыкновенным зубчиком чеснока.

Две кружки перловки промываются и помещаются в емкость мультиварки, сверху кладутся несколько зубчиков очищенного чесночка. Затем все содержимое заливается водой или заранее приготовленным бульоном. Активизируется один из режимов, указанных ранее. После чего необходимо дождаться завершения программы (от сорока до шестидесяти минут).

Далее, открыв крышку и аккуратно перемешав кашу, добавьте необходимое количество тушенки.

При решении использовать бульон необходимо, чтобы он соответствовал виду мяса, находящегося в тушенке. Например, для говяжьей тушенки используется только бульон из говядины.

О том, как приготвить вкусную перловую кашу с тушенкой в мультиварке, смотрите в следующем видео.

Источник: https://eda-land.ru/perlovka/prigotovlenie/s-tushenkoj-v-multivarke/

Как приготовить перловку с тушенкой в мультиварке

x

Check Also

Кашу из тыквы можно готовить с любой крупой, даже с кукурузной. Она идеально сочетается с тыквой. Такая солнечная, нежная, необычно вкусная и полезная каша – прекрасный вариант для завтрака или обеда.

Каков идеальный прикорм для маленьких детей? Это должно быть пюре мягкой ровной консистенции без добавления искусственных компонентов. Также следует отказаться от соли и сахара, как в рецепте.

Иногда сочетание овощей и фруктов даёт прекрасный результат. Так получился этот потрясающий десерт. Необычный, полезный и яркий. Его вкус вам покажется знакомым, но вы всё равно найдёте новые оттенки.

Тыквенное пюре – экзотичное и несложное в приготовлении блюдо. Рецепт приготовления тыквенного пюре включает в себя минимум этапов, при этом блюдо получается вкусным, хоть и непривычным.

Рецепт тыквенной каши с пшеном достался мне ещё от бабушки. Я добавила в неё изюма и получилась сладкая каша для моих детей. Лучшее решение для завтрака или полдника.

Картофель и грибы. Ах, что за вкуснятина, какой аромат! Чудесное сочетание простых ингредиентов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную тушеную картошку с шампиньонами.

Тушеная картошка с фаршем – образцовое блюдо домашней кухни. Почему? Да потому, что готовится очень просто и из обычных ингредиентов, а получается – вкусно и сытно. Блюдо накормит целую семью.

Если у вас в холодильнике завалялась баночка тушенки, то самое время ее использовать. Я поделюсь с вами своим простым рецептом очень вкусного тушеного картофеля с овощами и тушенкой.

Хочу предложить вам посмотреть, как приготовить тушеную картошку с окорочками. Это сытное горячее блюдо, которое можно удачно дополнить отварным рисом. В приготовлении все просто и довольно легко.

Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную картошку с куриными ножками. Блюдо по-домашнему приятное. Готовится быстро и без лишних хлопот. Очень сытно, накормите всех.

Стопроцентно мужское блюдо – тушеная картошка с копчеными ребрышками делается элементарно, а какой вкус и аромат! К такому блюдо обязательно нужно пиво, поэтому я рекомендую его готовить в выходной! Картофель 1 Килограмм Копченые ребра 500 Грамм Морковь 1 Штука Лук 2 Штуки Соль, зелень По вкусу Подготовить копченые ребрышки.

Тушеная картошка с болгарским перцем разнообразит меню тех, кто увлекается вегетарианством. Блюдо простое, но полезное и вкусное. Оно может быть гарниром к мясу или курице.

Тушеная картошка на сковороде по данному рецепту – это не просто картошка, а картошка с грибами под очень вкусным и необычным соусом. Блюдо в целом получается очень сытным, красивым и аппетитным.

Одним из самых простых и доступных блюд является тушеная картошка в чугунке. Клубни при таком способе приготовления становятся нежными и ароматными.

Такой картофель станет идеальным гарниром! Картофель 700 Грамм Морковь 1 Штука Чеснок 2 Зубчика Луковица 1 Штука Овощной бульон 300 Миллилитров Небольшой пучок укропа 1 Штука Паприка, семена фенхеля, соль, перец По вкусу Чеснок освободите от шелухи и измельчите.

Простое, но сытное и довольно популярное блюдо.

Если вы хотите узнать, как приготовить тушеную картошку, внимательно следуйте шагам рецепта, тогда все получится! Картофель 1 Килограмм Морковь 2 Штуки Лук репчатый 1 Штука Чеснок 3 Зубчика Мясо или курица 400 Зубчиков Лавровый лист 3-4 Штук Соль, перец По вкусу Куриный кубик 1 Штука Растительное масло 2 Ст. ложки Укроп 1 Пучок Очищаем все овощи и промываем под водой.

Томатное пюре используется в качестве основы для других соусов, таких как маринара или сальса. Оно отличается от томатного соуса тем, что, как правило, гуще, и быстрее готовится.

Этот блюдо с креветками очень вкусное за счет простой смеси ингредиентов, которая и придает “супер-вкус”. Приготовьте блюдо дома, не пожалеете, а я расскажу, как приготовить тайский рис с креветками.

Рецепт приготовления Тайского кокосового риса. среднего размера Кокосовое молоко 500 Миллилитров Вода 500 Миллилитров Кошерная или морская соль 1/2 Чайных ложки Кокосовое масло 1 Ст. ложка Кленовый сироп 2 Ст. ложки или коричневый сахар Кокосовая приправа 1/2 Чайных ложки не обязательно Кокосовые хлопья 2 Ст. ложки Перелейте молоко в мерную миску.

Думаете над тем, с чем подать мясо? Рекомендую рецепт, как приготовить стручковую фасоль на гарнир. Тут главное сохранить насыщенный зеленый цвет и не переварить фасоль.

Рецепт приготовления спагетти с фасолью, морковью, тофу и арахисовым маслом. спагетти 240 Грамм соль и молотый перец – По вкусу фасоли 120 Грамм средних моркови 3 Штуки тофу 420 Грамм арахисового масла 3 Ст.

ложки соевого соуса 2 Ст. ложки рисового уксуса 2 Ст. ложки светло-коричневого сахара 2 Ст.

ложки Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке инструкции.

Когда обыкновенная подача блюд слегка наскучила, необходимо разнообразить меню новыми, интересными вариантами. Предлагаю один из них: рецепт сосисок в картофельном пюре.

Предлагаю вам французский рецепт. Он расскажет о том, как приготовить слоеную картошку. Это запеканка в стиле гратена со сливками и тертым пармезаном. Идеальный гарнир или самостоятельное блюдо.

Весьма полезное лакомство – сливовое пюре в домашних условиях, которым можно побаловать своих детей и себя. Готовится пюре максимально просто и достаточно быстро, практически не теряя витаминов.

Картофельное пюре не может быть сладким? Еще как может! Попробуйте приготовить пюре из батата – сладкого картофеля. больших батата, очищенных и порезанных 3 Штуки топленого масла 4 Ст. ложки рубленого свежего имбиря 2 Чайных ложки молока 1/4 Стакана лимонного сока 1 Ст. ложка кайенского перца.

Источник: https://ah-vkusno.ru/garniry/kak-prigotovit-perlovku-s-tushenkoj-v-multivarke-2

Перловая каша с тушенкой в мультиварке

Перловая крупа – кладезь витаминов и клетчатки. Перловая каша в старину считалась царским блюдом, очень любил её Петр I. В наши дни перловая каша не пользуется большим успехом.

У многих мужчин к ней пренебрежительное отношение после службы в армии, где её в шутку называли «шрапнель». Для многих выражение «вкусная перловка» звучит непривычно. Сегодня я готовлю в мультиварке перловую кашу с тушенкой.

Попробовав её, вы убедитесь, что вкусная перловая каша – это не миф, а реальность.

  • 2 мульти стакана перловой крупы
  • 5-6 мульти стаканов воды
  • 400-500 г вкусной тушенки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 помидор (по желанию)
  • соль и специи по вкусу
  • масло подсолнечное

Как приготовить перловую кашу с тушенкой в мультиварке:

Перловую крупу хорошо промыть. Лук и помидор порезать, морковь натереть на терке.

В мультиварке в режиме «выпечка» на подсолнечном масле обжарить лук, морковь и помидор.

Добавить перловую крупу и банку хорошей тушенки.

Залить водой. Посолить, добавить приправу, специи по вкусу.

Установить режим « плов «. Готовить перловку в мультиварке до сигнала.

После сигнала перловую кашу с тушенкой в мультиварке перемешать и подать к столу.

76 комментариев к «Перловая каша с тушенкой в мультиварке»

12 июня, 2012 в 11:01

Наталья, на программе плов, жидкость вытекает или нет? А то вчера решила сварить кашу, а у меня так сильно вытекла жидкость через паровое отверстие, что я в один момент немного испугалась)))) Но каша получилась очень вкусная, такая рассыпчатая, не то что на плите

Ответить на комментарий →

08 октября, 2013 в 15:46

Девченки помогите плиз)))) а у кого нет программы плов. у меня редмонд 4503 там программы этой нет и я не знаю как сварить ни рис блин не плов а так хоцаааааа плова в мультяхе((((( ну или просто рис с чем-нить

Ответить на комментарий →

08 октября, 2013 в 16:18

Марина, а какие у вас есть режимы? «Каша», «крупа» есть? Если есть, пробуйте на этих режимах готовить.

Ответить на комментарий →

20 марта, 2014 в 10:05

У меня такаяже мультиварка 4503, но там есть программа плов

Ответить на комментарий →

12 июня, 2012 в 12:14

нет, жидкость не вытекает у меня.

Ответить на комментарий →

20 июня, 2012 в 14:58

Не знаю, может я что-то не то делаю, но и в режиме «плов» тоже вытекла жидкость(((( Так мне нравится эта каша в МВ, но после приготовления моя чудо-кастрюлька такая грязная остается. Приходилось под нее подкладывать тряпку, чтобы стол весь не залило. Там где жидкость стекает, я постоянно сливала, а с паровым отверстием ведь ничего не сделаешь, чтобы не текло…

Ответить на комментарий →

20 июня, 2012 в 16:51

а может вам тогда попробовать ее на молочной каше приготовить? я имею в виду на режиме таком?

Ответить на комментарий →

20 июня, 2012 в 16:25

попробуйте другую крупу, может что то с этой крупой? (я имею ввиду другой марки)

и хорошо ее промывайте..

Ответить на комментарий →

20 июня, 2012 в 21:20

Буду пробовать, а промываю я ее хорошо, еще всю ночь замоченная стоит

Ответить на комментарий →

20 июня, 2012 в 21:21

Кстати, по поводу молочной каши, очень хорошая идея

Ответить на комментарий →

28 июня, 2012 в 16:57

Спасибо, все получилось! варила на «молочной каше», правда, осталась жидкость, пришлось еще раз поставить на этот же режим, но где-то на половине приготовления уже выключила. Получилось вкусно и, главное, чисто, ничего не вытекло.

Ответить на комментарий →

29 июня, 2012 в 23:46

Ответить на комментарий →

07 июля, 2012 в 23:35

хм, а разве перловка за час в режиме «плов» сварится? на других сайтах перловую кашу чуть ли не пол-дня варят в мульте…

Ответить на комментарий →

08 июля, 2012 в 00:53

так-так, раз я готовила, значит и отвечать я буду ?

Татьяна, все ПРОГОТОВИЛОСЬ! Посмотрите на сами зерна на фото.

Ответить на комментарий →

07 июля, 2012 в 23:48

Татьяна, а вы пробовали на этом режиме приготовить перловку?

Ответить на комментарий →

08 июля, 2012 в 11:41

ещё нет, но раз всё ПРОГОТОВИЛОСЬ, значит, обязательно попробую ?

Ответить на комментарий →

11 июня, 2014 в 16:59

Я пробовала сегодня. На программе плов за 1 час перловка не проварилась. Жидкости не хватило. В процессе варки добавила ещё 2 мультистакана воды. Снова поставила на час вариться и ещё добавила 2 стаканчика воды. Жду результат. Но на вкус — хороша!

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 08:11

Готовила по рецепту Анюты ,получилось очень вкусно ,ничего не убежало ,хотя первый раз варила просто перловку на режиме гречка и она у меня убежала .И теперь когда покупаю перловку смотрю ,чтобы она была белая .тогда проблем не бывает .

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 09:25

Здравствуйте! Непонятно,что у Натика может вытекать,ведь весь конденсат стекает в каплесборник. У меня ни на одном режиме ничего не вытекает помимо него.У меня малышка Панасоник. А вот перловка готовится замечательно не только на плове,но и в режиме гречка.Сегодня готовила перловку с мясом.

Обжарила мясо с овощами на выпечке,добавила 1 мультистакан перловки и 2,5 мультистакана воды,1 чайную ложку соли и на режим гречка-все приготовилось очень быстро и вкусно. Перловку замачивала предварительно где-то на час.

Да и на других сайтах я не видела чтобы полдня варили,все варят на автоматических режимах,а ведь и плов ,и гречка готовят до выпаривания воды,так что время приготовления зависят от количества жидкости.Так я понимаю работу мультиварки,думаю,что верно.

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 14:24

все верно Елена, я тоже не встречала рецепты, где перловку нужно варить пол дня в мультиварке

Ответить на комментарий →

14 сентября, 2012 в 13:46

елена, у меня не через каплесборник вытекало, его нуно периодически сливать, а через верх, там где клапан для пара. У меня тоже маленькая МВ Панасоник.

Кашу действительно не нужно варить, как многие пишут, пол. дня. Готовится она очень быстро,хоть и на молочной каше. А по поводу белой крупы. то я разницу почувствовоала, она намного мягче.

Но, если честно, мне больше нравится обычная, не белая…

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 08:39

Наташа решила во всем сама разобраться: и в побеге каши из мульти ее готовности ?

Девчонки, уже 2 человека все проверили и испробовали)))

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 12:21

Девочки,подскажите у меня нет режима плов и молочная каша.На каком режиме можно еще сделать такую вкуснятину?У меня мультиварка Маручи

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 15:03

Анна, в Маручи режим плов — FAST COOK, а режим cook это аналог режима гречка

Ответить на комментарий →

10 июля, 2012 в 14:23

Анна, вы на каком режиме каши варите? Рис, гречку?

Источник: https://kolbasa59.ru/multivarka/perlovaya-kasha-s-tushenkoj-v-multivarke

Каша перловая с тушенкой в мультиварке

Главная » Каша » Каша перловая с тушенкой в мультиварке

Предлагаю приготовить очень простой, но очень вкусный и сытный обед, как вариант — ужин. Мало кто откажется от тушёнки, а в сочетании с перловкой и вовсе получается необыкновенно вкусно.

Готовить перловку с тушёнкой мы будем в помощнице — мультиварке. За неимением данного электроприбора, можно легко приготовить кушанье в обычном казанке или толстостенной кастрюле.

Шаг 1

Для приготовления перловки с тушёнкой нам понадобится перловая крупа, тушёнка говяжья, лук репчатый, морковь, вода и немного соли.

Шаг 2

Первым делом промоем перловку до прозрачной воды и замочим её на 2-3 часа.

Шаг 3

Через 2 часа помоем и очистим лук и морковь. Измельчим овощи: морковь — с помощью крупной тёрки, лук — мелким кубиком.

Шаг 4

В чашу мультиварки кладём жир, который всегда есть в тушёнке — нам не нужно использовать растительное масло для жарки.

Шаг 5

Добавляем к жиру лук и морковь. Включаем режим «Выпечка» (я всегда жарю на этой программе, так как всё гораздо быстрее, чем на «Жарке») и обжариваем овощи минут 10.

Шаг 6

Тем временем, немного порежем мясо из банки.

Шаг 7

Овощи поджарились.

Шаг 8

Добавляем в чашу тушёнку.

Шаг 9

Следом кладём перловую крупу, из которой сливаем жидкость.

Шаг 10

Заливаем всё чистой водой, солим по вкусу и готовим на режиме «Каша» в течение 30 минут.

Шаг 11

Когда мультиварка запищит, всё готово. Перемешиваем и подаём к столу.

Шаг 12

Перловка с тушёнкой в мультиварке — это быстро, просто, вкусно и сытно!

webspoon.ru

Простые и вкусные варианты приготовления перловки с тушенкой в мультиварке

Перловая крупа – источник множества витаминов, а также макроэлементов. Но не все любят кашу, приготовленную на ее основе, а зря.

У вас получится отличное блюдо из этой крупы, если правильно ее приготовить. Отличным вариантом для обеда или ужина будет перловка с тушенкой в мультиварке.

Перловка сама по себе достаточно плотная крупа и требует длительной варки для размягчения, поэтому отлично приготовит и раскроет все ее вкусовые качества именно мультиварка.

А сытность данному блюду придаст говяжья или свиная тушенка. Мясо во время варки станет более нежным и мягким, оно прекрасно будет сочетаться с пассированными овощами, поэтому такая каша получится очень вкусной.

В качестве дополнительных компонентов подойдут овощи, которые всегда под рукой: репчатый лук, морковь. Такое блюдо сможет приготовить каждый, если узнает некоторые особенности его создания.

Тонкости приготовления

  • Перловая каша наполнится новым вкусом, если использовать во время варки специи. Черный перец и лавровый лист — идеальная смесь, которая сделает приготовленное вами блюдо особенным.
  • Отдавайте предпочтение более мелкой крупе. Эта перловка разварится быстрее по сравнению с крупной. А количество микроэлементов и полезных веществ в ней такое же.
  • Замачивайте перловку не менее, чем на 12 часов. Зерна за это время впитают необходимое количество воды, а каша из них получится нежной, а также очень вкусной.
  • При замачивании придерживайтесь соотношения 1:5. Одну часть зерна необходимо залить пятью частями холодной воды.
  • Время приготовления -50 минут. Именно столько потребуется для того, чтобы получилась идеальная перловка. Если на панели мультиварки есть кнопка под названием «Каша», прекрасно. Крупа будет томиться не более 1 часа, что обеспечит необходимое пропаривание перловым зернам.
  • Готовьте на режиме «Плов» или «Рис». Если на панели вашей мультиварки нет функции приготовления «Каша», ничего страшного. Готовить блюдо можно и на других режимах, результат будет аналогичным.

Предлагаем вам приготовить вкусную и полезную перловку по предложенным рецептам, успех готового блюда обеспечен.

Нежная перловка с тушенкой

Ингредиенты:

Перловая крупа – 350 гр.
Тушенка – 400 гр.
Морковь – 2 шт.
Подсолнечное масло – 40 мл.
Вода – 800 мл.
Соль – по вкусу

Как готовить

Шаг 1

Крупу предварительно замочите, подготовьте другие необходимые продукты согласно рецепту.

Шаг 2

Морковь измельчите, используя мелкую терку.

Шаг 3

Разогрейте емкость мультиварки, установив режим «Выпечка» или же «Жарка». На прогретое дно налейте подсолнечное масло, выложите натертую морковь.

Шаг 4

После того как морковь слегка обжарится, выключите установленный режим, выложите в емкость мультиварки набухшую перловку вместе с тушенкой.

Шаг 5

Добавьте соль по вкусу, перемешайте все ингредиенты в чаше.

Шаг 6

Влейте воду, жидкость должна полностью покрывать крупу. Выберите режим «Плов» или «Каша». Теперь осталось только ждать окончания приготовления.

Шаг 7

Спустя 50 минут можно открывать мультиварку и дегустировать аппетитную перловку.

Украшать готовое блюдо можно свежей зеленью. Такая каша может быть подана на ужин, родные по достоинству оценят ее вкусовые качества.

Вкусное второе блюдо из перловой крупы с тушенкой

Необходимые ингредиенты

  • 300 грамм перловой крупы
  • 400 грамм говяжьей тушенки
  • 700 миллилитров воды
  • 80 миллилитров подсолнечного масла
  • 3 луковицы
  • пара лавровых листов
  • 6-7 горошин черного перца

Как приготовить перловку

Шаг 1

Сначала необходимо очистить лук и нарезать его полукольцами. После этого лук необходимо обжарить с добавлением необходимого количества растительного масла на режиме «Жарка».

Шаг 2

Добавьте в чашу говяжью тушенку, слегка прогрейте ее. Соедините с обжаренным ранее луком.

Шаг 3

Промытую и набухшую крупу добавьте к луку с тушенкой, тщательно перемешайте все. Сверху выложите лавровые листы, перец горошком, посолите.

Шаг 4

Влейте воду. Чашу установите в мультиварку, выставьте режим «Гречка» на 40 мин. Необходимая мощность для приготовления – 800 Вт.

Шаг 5

По прошествии указанного выше времени перловка с тушенкой в мультиварке полностью готова. Крупа стала значительно мягче и нежнее, но в то же время не разварилась.

Подавать ее можно с салатом и консервированными овощами.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

recepti-vmultivarke.ru

Перловая каша с тушенкой в мультиварке

Источник: https://paromvarim.ru/kasha/kasha-perlovaya-s-tushenkoj-v-multivarke.html

Перловка с тушенкой в мультиварке: как приготовить

Еда и напитки 3 апреля 2014

Все мы знаем о пользе перловой каши. Однако готовить ее получается не всегда, так как этот процесс требует достаточно много времени и определенных умений.

Современная же техника в виде кухонной помощницы мультиварки позволяет быстро и легко радовать своих близких самыми разнообразными блюдами, в том числе и перловой кашей.

Предлагаем вашему вниманию несколько способов приготовления этого блюда с тушенкой. Такой вариант отлично подойдет для обеда или ужина.

Как приготовить перловку с тушенкой в мультиварке

Если вы хотите быстро соорудить из продуктов, находящихся под рукой, вкусный и сытный обед, то воспользуйтесь нашим рецептом. Перловка с тушенкой в мультиварке по процессу приготовления схожа с пловом и готовится в том же режиме.

Ингредиенты

Для начала нам необходимо подготовить следующие продукты: 200 граммов перловой крупы, луковица, банка тушенки, три мультисткана воды, перчик и соль по вкусу.

Видео по теме

Процесс приготовления

Перловку тщательно промываем проточной водой. Луковицу очищаем от кожуры, мелко рубим и складываем в чашу мультиварки. Масло не используем, так как тушенка сама по себе является достаточно жирной. Добавляем мясо из банки. Высыпаем в чашу мультиварки перловку, кладем специи, солим и заливаем водой.

Готовим наше блюдо в режиме «Плов». После этого содержимое чаши хорошенько перемешиваем и подаем на стол. Перловка с тушенкой в мультиварке получается очень вкусной, сытной и полезной.

Благодаря тому, что готовить ее таким образом довольно быстро и не хлопотно, это блюдо обязательно займет постоянное место на вашем обеденном столе. Приятного аппетита!

Как варить перловку с тушенкой: еще один рецепт

Для того чтобы приготовить это блюдо, нам необходимо позаботиться о наличии следующих ингредиентов: два стакана перловки, банка тушенки, луковица, морковь, помидор, пять стаканов воды, немного масла растительного, а также соль и перчик по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Тщательно промываем перловую крупу в проточной воде. Чистим и моем овощи. Лук мелко рубим, помидор нарезаем на небольшие кусочки. Морковь измельчаем на терке. Выкладываем лук и морковь в чашу мультиварки, добавляем немного масла. Обжариваем овощи в режиме «Выпечка» до образования золотистого оттенка.

Открываем банку с тушенкой и выкладываем ее содержимое к обжаренным овощам. Высыпаем промытую перловку. Тщательно смешиваем, добавляем соль, по желанию специи. Заливаем содержимое чаши мультиварки водой. Включаем программу «Плов» и готовим, пока не услышим звуковой сигнал.

После этого сразу не открываем крышку, а даем каше немного настояться. Затем раскладываем содержимое чаши по порционным тарелкам и подаем на стол. Перловка с тушенкой, в мультиварке приготовленная, отлично подойдет как для обеденной, так и для вечерней трапезы.

Это блюдо великолепно сочетается с разнообразными салатами из свежих овощей. Приятного аппетита!

Готовим перловую кашу с тушенкой и чесноком в мультиварке

Если вы любите не только перловку, но и чеснок, то это блюдо непременно придется вам по вкусу.

Для его приготовления необходимо взять следующие продукты: полкило тушенки (можно использовать и любые другие мясные консервы на ваш вкус), два мультистакана перловой крупы, обычная вода – пять мультистаканов, чеснок – 4-5 зубчиков, одна чайная ложка соли, половина чайной ложки специй на ваш вкус, пучок свежей зелени петрушки или укропа.

Переходим к процессу приготовления блюда

Промываем перловую крупу и выкладываем ее в чашу мультиварки. Вливаем воду, добавляем тушенку, соль, специи по вкусу. Запускаем режим «Плов» и готовим в течение часа. После этого перемешиваем содержимое чаши мультиварки.

Включаем режим «Подогрев» и доводим блюдо до готовности еще в течение 20 минут. После звукового сигнала раскладываем горячую кашу по тарелкам, украшаем веточкой зелени и подаем на стол. Перловка с тушенкой в мультиварке получается очень вкусной, сытной и ароматной.

К этому блюду можно добавить нарезанные свежие овощи или салат из них. Приятного аппетита!

Как видим, приготовление перловки в мультиварке с тушенкой является совсем не сложным и быстрым процессом.

Если вы являетесь счастливым обладателем такой кухонной помощницы, то непременно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы побаловать ваших домочадцев очень вкусным, простым и полезным блюдом.

К слову, эта каша была одним из любимых блюд самого Петра I, который, как известно, был ценителем практичных вещей, что относилось и к еде. В советское же время перловку как только не называли: и кирзухой, и шрапнелью, и другими весьма нелестными эпитетами.

Однако, вероятнее всего, это исходило от людей, которые просто не умели ее правильно готовить. Современным же хозяйкам, имеющим в своем распоряжении мультиварки, с подобной проблемой сталкиваться не приходится, ведь они без особых усилий могут приготовить эту вкуснейшую и полезнейшую кашу.

Источник: fb.ruЕда и напитки
Рис с мясом в мультиварке. Как приготовить рис в горшочках с мясом

Рис с мясом в мультиварке готовится недолго, но получается очень вкусным и сытным. Такое блюдо рекомендуется подавать к обычному семейному обеду или ужину. Следует также отметить, что делать плов в современном кухонно…

Еда и напитки
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке: как приготовить вместе с фаршем?

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке получается очень сытной и вкусной, если для приготовления такого обеда дополнительно использовать мясной фарш. Стоит отметить, что для этого могут прекрасно подойти и говядина…

Еда и напитки
Перловка с грибами в мультиварке: лучшие рецепты

К сожалению, многие из нас недооценивают перловку. Однако в этой крупе, представляющей собой тщательно очищенные ячменные зерна, содержится большое количество витаминов. Молодые хозяйки не варят такую кашу не только и…

Еда и напитки
Рецепт тушеных кабачков в мультиварке. Как приготовить тушеные кабачки в мультиварке

Сегодня мы хотим поговорить о том, как приготовить тушеные кабачки в мультиварке. Рецепты с фото помогут вам оформить блюдо и подать его к столу в самом лучшем виде.

Еда и напитки
Йогурт в баночках в мультиварке. Как приготовить йогурт: рецепт

С появлением главной кухонной помощницы многие хозяйки разнообразили количество блюд в своем традиционном меню, чем, несомненно, порадовали близких. Но не каждая решается на эксперимент с кисломолочными продуктами. Пр…

Еда и напитки
Мясная и творожно-рисовая запеканка в мультиварке: как приготовить?

Рисовая запеканка в мультиварке готовится довольно быстро. Но прежде чем сделать такой обед, следует подумать над тем, каким именно блюдом вы хотите полакомиться. Ведь данное изделие можно готовить и в виде вкусного д…

Еда и напитки
Диетическая и сытная гречневая каша на молоке в мультиварке: как приготовить?

Гречневая каша на молоке, в мультиварке приготовленная, пр…

Еда и напитки
Домашняя ряженка в мультиварке. Как приготовить ряженку в мультиварке “Редмонд”

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить ряженку в мультиварке. Как известно, у кухонных машин различных фирм имеются разные режимы, так что трудно привести универсальный рецепт. Мы также опишем старинный спосо…

Еда и напитки
Сочные и вкусные беляши в мультиварке как приготовить?

Беляши в мультиварке получаются такими же вкусными и сочными, как и на сковороде. Однако мы решили представить вашему вниманию именно данный способ приготовления пирожков с мясом. Ведь сегодня практически каждая хозяй…

Еда и напитки
Хек в мультиварке. Как приготовить хек на пару в мультиварке

Современным хозяйкам на кухне помогает различная бытовая техника. Прекрасный прибор, который поможет быстро и без особых усилий приготовить любое блюдо, – мультиварка. В ней можно готовить любую пищу, начиная с …

Источник: https://monateka.com/article/62659/

Перловая Каша в Мультиварке Редмонд. ТОП-5 Рецептов с ФОТО

СохранитьSavedRemoved 0

Перловка — одна из самых распространенных круп в нашей стране. Из нее получаются отличные гарниры. Готовить перловую кашу можно просто с маслом, а можно добавлять в нее мясо, тушенку, грибы, чтобы получилось полноценное сытное блюдо. Ниже мы привели примеры самых удачных и вкусных рецептов на основе перловки.

Содержание этой статьи:

Перловка с мясом в мультиварке

Это интересно: Красивая и правильная сервировка праздничного стола в домашних условиях: посуда, салфетки, декор + 165 ФОТО

Готовить перловку в мультиварке намного проще, чем в обычной кастрюле на плите. Так получается рассыпчатой и мягкой. К тому же, мультиварка упростит процесс приготовления и сократит время. Пока блюдо готовится, вы сможете заняться другими важными делами.

Блюдо: Breakfast

Кухня: Mediterranean

Сервировка: 4

Калории: 330 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 1 стакан Крупа перловая
  • 2,5 стакана Вода
  • 250 гр Мясо
  • 1 шт Морковь
  • 1 шт Лук репчатый
  • 50 гр Масло сливочное
  • по вкусу Специи
  • по вкусу Соль
вернуться к меню ↑

Перловка с грибами в мультиварке

Читайте также: Стильные тенденции свадебных тортов: без мастики, с цветами, двухъярусные, белые + 150 ФОТО

Это рецепт очень сытного и ароматного блюда. Вы можете подавать его как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Мультиварка позволит максимально облегчить процесс приготовления и ускорит его.

Блюдо: Breakfast

Кухня: Mediterranean

Сервировка: 5

Калории: 280 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 2 стакана Крупа перловая
  • 5 стаканов Вода
  • 500 гр Шампиньоны
  • 1 шт Лук репчатый
  • 50 гр Масло растительное
  • по вкусу Перец черный молотый
  • по вкусу Соль
вернуться к меню ↑

Плов из перловки в мультиварке

Это интересно: ТОП-7 пошаговых рецептов манника с ФОТО: классический в духовке, мультиварке, без яиц, на кефире, на молоке, на сметане

В мультиварке из перловой крупы можно приготовить очень вкусный и сытный плов. В данном рецепте используется мясо, но, если вы придерживаетесь поста или являетесь вегетарианцем, то можете приготовить его без свинины.

Блюдо: Breakfast

Кухня: Mediterranean

Калории: 330 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 500 гр Мясо
  • 1 шт Морковь
  • 1 шт Луковица
  • 5-6 зубчиков Чеснок
  • 1-2 ст. л. Приправа для плова
  • 1-2 ст. л. Растительное масло
  • 1 щепотка Соль
вернуться к меню ↑

Перловка с тушенкой в мультиварке

Читайте также: Скумбрия соленая, в рассоле в домашних условиях: ТОП-7 пошаговых рецептов с ФОТО

Хотите приготовить вкусное и питательное блюдо для всей семьи, но на это нет времени? Тогда обратите внимание на рецепт перловой каши с тушенкой в мультиварке. На ее приготовление уйдет минимум времени, а блюдо получится нежным и сытным.

Блюдо: Breakfast

Кухня: Mediterranean

Сервировка: 5

Калории: 370 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 2 стакана Крупа перловая
  • 5 стаканов Вода
  • 1 шт Лук репчатый
  • 1 шт Морковь
  • 320 гр Тушенка
  • 1,5 ч. л. Соль
  • по вкусу Специи
  1. Для начала промойте перловую крупу несколько раз. Затем замочите ее с вечера в холодной воде, чтобы она набухли и быстро приготовилась. Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь также почистите, вымойте и натрите на крупной терке.

  2. Влейте в чашу мультиварки немного растительного масла. Разогрейте его, выложите лук и морковь и в режиме «жарка» пассеруйте их до мягкости золотистого оттенка.

  3. Откройте банку тушенки, выложите мясо к обжаренным овощам в мультиварку и тщательно все перемешайте.

  4. Замоченную с вечера перловку промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложите крупу к остальным ингредиентам в чашу мультиварки.

  5. Залейте все необходимым количеством воды. Поставьте мультиварку в режим «тушение» и готовьте кашу полтора часа. Можно выставить режим «рас» или «каша», они также подойдут.

  6. Когда время истечет, откройте мультиварку, поставьте ее в режим «подогрев» и томите кашу еще двадцать минут. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Каша готова подавайте к столу!

вернуться к меню ↑

Сочиво из перловки в мультиварке

Это интересно: ТОП-6 самых вкусных салатов с кальмарами: пошаговые рецепты с ФОТО

Сочиво представляет собой вид каши, которая подается у славянских народов на рождество. Ни одно застолье в верующей семье в этот день не обходится без этого вкусного блюда. Приготовить его можно разными способами, в том числе и вмультиварке.

Блюдо: Breakfast

Кухня: Mediterranean

Сервировка: 8

Калории: 330 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 1 стакан Перловая крупа
  • 100 гр Мак
  • 100 гр Орехи
  • 50 гр Курага
  • 50 гр Изюм
  • 350 мл Вода
  1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Кроме перловой крупы вам понадобятся орехи, мак и сухофрукты на ваш вкус.

  2. Перловую крупу лучше замочить в холодной воде с вечера. Тогда она приготовится намного быстрее. Утром кашу промойте, откиньте на дуршлаг и переложите в чашу мультиварки. Затем залейте все чистой питьевой водой и варите перловку в режиме «каша» или «рис» положенный срок. На это уйдет около сорока минут.

  3. Курагу и изюм вымойте, положите в пиалку, залейте кипятком и дайте постоять. Затем воду слейте, обсушите сухофрукты. Курагу измельчите, нарезав ножом на мелкие кубики.

  4. Затем в миску поместите мак. Залейте его кипятком и слейте жидкость. Повторите процедуру пять-шесть раз. Слейте кипяток и дайте маку немного «отдохнуть».

  5. Возьмите сухую сковороду и разогрейте ее на сильном огне. Выложите в нее грецкие орехи и обжаривайте, убавив огонь до минимума, минут пять. Снимите орешки со сковороды.

  6. Когда перловая каша будет готова, откройте мультиварку и отправьте в нее подготовленные мак, курагу, изюм и орехи. Добавьте мед и все тщательно перемешайте. Закройте мультиварку и поставьте ее в режим «подогрев». Готовьте сочиво еще двадцать минут.

  7. Готовое блюдо разложите по красивым креманкам. Сочиво принято подавать уже в остывшем виде. Приятного аппетита!

вернуться к меню ↑
ВИДЕО: Пошаговый рецепт приготовления перловой каши в мультиварке

6.5 Общий Балл

Перловая каша очень полезна и богата витаминами. Готовить ее в мультиварке — одно удовольствие. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления

5.5

Калорийность блюда

7

Праздничность

1

Плюсы

  • Полезно
  • Сытно
  • Доступно
  • Годится для завтрака

Минусы

  • Не всем нравится вкус перловки
  • Калорийно
Добавить свой отзыв

Перловая каша с мясом рецепт

Здравствуйте, хозяюшки! Сегодня на моем столе ароматная перловая каша с мясом. Как жаль, что фото не передает аромат!

Вспомнила я, что давненько не готовила перловку — большое упущение с моей стороны. Ведь это очень полезная крупа.

Мой муж раньше даже смотреть на нее не хотел, называл рыбьим кормом (рыбаки поймут). Но, мне удалось его переубедить с помощью этого блюда. Уплетает теперь за милую душу!

Еще бы, ведь не просто перловка, а с мясом: чудесными кусочками свинины, да с лучком и морковкой, такая рассыпчатая и мягкая. Объедение!

Перловая каша с мясом в сковороде

Ингредиенты:

  • Перловка — 300-350 гр.
  • Мясо свинина — 650 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Вода — произвольно.
  • Растительное масло для жарки (+ кусочек сливочного по желанию).
  • Соль, перец, приправа хмели-сунели — по вкусу.

Готовлю я ее в большом сотейнике (сковорода с высокими бортами), чтобы на всю семью хватило. Мясо беру — свиную лопатку, она нежнейшая и как раз даст тот самый эффект мягкого мяса, тающего на языке.

Перед готовкой крупу замачиваю в чистой воде на 1-2 часа. Лучше два. Так она хорошо набухнет и быстрее сварится в конечном итоге. И будет очень мягкой.

Мясо нарезаем произвольными брусочками. Я режу средне, можно и чуть покрупнее.

Выкладываем мясо в сотейник и начинаем его обжарку. Пока не солим. Во время нагрева будет активно выходить мясной сок, продолжаем жарить, помешивая.

Когда сок выпарится, добавим немного растительного масла и обычно я кладу сюда еще кусочек сливочного. Так вкуснее, поверьте, оно придает сливочный вкус. Если у вас есть масло гхи — тоже можно использовать.

Доводим мясо до легкого румянца и выкладываем к нему нарезанный лук и морковь, которую натираем на крупной терке. Обжариваем все вместе еще пару минут.

Наконец-то настал час перловой крупы. Тщательно сливаем с нее воду и выкладываем ее в сковороду к мясу. Одну минуту жарим все вместе на среднем огне. Хорошо распределяем крупу.

Затем заливаем в сковороду воду так, чтобы перловая крупа с мясом были покрыты на 2 см. И сейчас самое время приправить.

Солим, перчим, вносим приправы по вкусу. Размешиваем, содержимое сковороды начинает нагреваться. Чтобы понять, достаточно ли приправлено, пробуем получившийся бульон на вкус. Корректируем, если нужно.

Затем закрываем сотейник крышкой, огонь убавляем до минимума и оставляем булькать будущую кашу на целых 50 минут.

За это время вся вода впитается, крупа хорошо размякнет. Мясо станет нежнее нежного. Аромат будет стоять на всю кухню!

Восхитительная перловая каша с мясом готова. Остается только еще раз хорошо размешать и подавать скорее! С каким-нибудь вкусным салатом, любой зеленью или овощами.

Вот такая красота получается. Вкус отменный, ведь перловка пропиталась мясным бульоном.

Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Пишите в комментариях, как у вас получилось, понравился ли такой вариант приготовления или вы добавили свои фишки? С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях. 😉

651 просмотров

Каша перловая в скороварке


Сколько варить перловку в скороварке?

Как сварить перловку в скороварке

Продукты
Перловая крупа — полстакана
Вода — 3 стакана
Соль — 1 чайная ложка

Как варить перловку в скороварке
1. Перловку отмерить — для 6 порций гарнира достаточно 1 стакана объёмом 300 миллилитров, это около 250 грамм сырой крупы.

2. Перловую крупу промыть под проточной водой, тщательно перебирая зёрна — вода после промывания должна быть полностью прозрачной.

3. Замочить перловку на 6-12 часов, чтобы готовая крупа была мягкой и при этом рассыпчатой.

4. Выложить перловку в скороварку, залить холодной водой: на 1 стакан сырой перловки 3 стакана воды.

5. Закрыть крышку скороварки, установить рычажок давления на «Закрыто» и установить 20 минут — это время начинается, когда клапан слегка зашипел и полностью загерметизировал кастрюлю. Мультиварки-скороварки электронным способом определяют начало и сами переводятся в режим «Тепло», на котором нужно продержать перловку ещё 40 минут после окончания времени варки. Для наплитных скороварок принцип тот же — на среднем огне варить 20 минут, затем выключить огонь и оставить на 40 минут.

Фкуснофакты

— Перловка в скороварке — самый быстрый способ сварить мягкую крупу. За счёт давления, образуемого при герметично закрытой крышке, крупа готовится активнее и гораздо быстрее.

— Замачивание необходимо для рассыпчатой крупы на гарнир или в салат. Чтобы сварить перловку в скороварке без замачивания (правда, она будет чуть более вязкой), достаточно увеличить время варки до получаса, а время настаивания при закрытом клапане давления — до 2 часов.

— Перловка после окончания варки может впитать в себя очень много жидкости, поэтому если на дне скороварки осталась влага — просто слейте её, иначе крупа превратится в кашу. При варке перловая каша увеличивается в 5-7 раз.

— Солить перловку можно и в начале варки, и в конце — она очень легко впитывает соль в любом виде. Но как правило перловка может идти как в суп, так и в сладкую кашу, поэтому как правило перед варкой её не солят.

Время чтения — 2 мин.

www.timeboil.ru

Как варить перловку в скороварке мультиварке. Улучшить вкус готового блюда помогут дополнительные продукты

Любой хозяйке пригодится информация, как сварить перловую кашу в мультиварке, ведь эта полезная крупа считается самой ценной среди остальных. Жемчужина, или царская – так еще называют перловку, которая славится своим богатым составом. Как вкусно приготовить ее, будет полезно знать всем, кто соблюдает принципы здорового питания.

Как варить перловку в мультиварке

Если вы решаете, как приготовить перловку в мультиварке, начинайте с подбора компонентов. Крупа предпочтительнее светлая, свежая, желательно в прозрачном пакете. Купив, нужно пересыпать её из заводской упаковки в жестяную банку, чтобы зерна не стали горчить со временем. Перед засыпанием крупу промывают, замачивают на пару часов, чтобы облегчить готовку. Вкусная перловка в мультиварке получится, если стенки чаши и дно обмазать сливочным маслом, залить крупу подсоленной водой в соотношении 1:3. Оптимальная программа готовки – режим для гречки или каши.

Сколько варить

Каждого кулинара интересует вопрос, сколько времени варить перловку в мультиварке, потому что этот прибор готовит зерна быстрее, чем в кастрюле. В зависимости от добавок, крупа варится час-полтора. Чтобы уменьшить время готовки, нужно предварительно замочить зерна водой. Если брать распаренный полуфабрикат из готовых пакетиков, то готовиться он будет примерно 45 минут.

Перловая каша в мультиварке — рецепты с фото

Облегчить готовку поможет пошаговый рецепт перловой каши в мультиварке, включающий фото или видео-материалы. Хозяйкам нужно знать, с чем сочетается крупа – с грибами, свининой, говядиной, курицей. Для детей подойдут перловка в мультиварке на молоке или с добавлением индейки, вегетарианцы оценят сытную закуску с добавлением овощей, а постящиеся – грибной суп с крупой.

С мясом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 90 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Традиционным томленым блюдом считается перловая каша с мясом в мультиварке, которая делается очень легко, если использовать умный прибор. Благодаря добавлению моркови, луковицы и томатного сока еда выглядит яркой и нарядной (как на фото), аппетитно пахнет. Дети и взрослые оценят классический рецепт перловки по достоинству.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 0,4 кг;
  • перловая крупа – 3/4 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – ½ шт.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • вода – 0,3 л;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • зелень – пучок.

Способ приготовления:

  1. Мясо порезать кусками, переложить на дно чаши, прибавить нашинкованный лук, морковную соломку, специи, соль.
  2. Всыпать крупу, лавровый лист, добавить смесь воды и томатной пасты.
  3. Посыпать мелко порубленной зеленью, сварить в мультиварке в программе плова 1 час.

С тушенкой

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 122 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще более простой закуской считается каша перловая с тушенкой в мультиварке. Для ее изготовления не потребуется резать и готовить мясо. Просто нужно открыть банку с тушенкой из говядины или свинины, смешать с оставшимися компонентами и тушить на соответствующем режиме. Получится отлично распаренная крупа, которая быстро насытит организм, придаст сил, энергии и бодрости.

Ингредиенты:

  • перловая крупа – стакан;
  • вода – литр;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • тушенка – банка;
  • масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко порезать, морковь крупно потереть, обжарить на масле 15 минут на программе жарки.
  2. Смешать с тушенкой, предварительно замоченную крупу, посолить, поперчить.
  3. Добавить горячую воду, запрограммировать функцию тушения на 80 минут. Подавать с зеленью.

Видео

Дорогие друзья, знаете ли вы, как сварить перловку в мультиварке? Эту крупу очень многие считают банальной и называют «мужицким рисом». А ведь это была любимая каша Петра I. Если перловку правильно приготовить, то блюдо получается очень вкусным. Тем более что рецептов существует немало. Из этой крупы получается не только разваристая каша на воде или молоке, но и ароматный гарнир с овощами или блюдо, похожее на плов с мясом.

Перловка – это недробленое (цельное) зерно ячменя, которое прошло первичную обработку. С него снята оболочка, используемая в качестве отрубей. Крупа, которую мы покупаем в магазине, очень питательна и полезна для нашего организма. В ней много белка (10,3% — это больше, чем в рисе), калия, кальция, магния, железа (по этому элементу ячменные зерна уступают лишь гречке и сое), а также витамина РР, В6, фолиевой кислоты и холина.

Готовить перловку можно на плите, в духовке, в русской печи и, конечно, в мультиварке. Это чудо кухонной техники является настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек. Мультифункциональная кастрюля-сковорода (если ее можно так назвать) как нельзя лучше подходит для трудно развариваемой перловой каши.

Как сварить перловку в мультиварке – правила и советы

Прежде чем перейти к конкретным вкусным рецептам, стоит познакомиться с общими рекомендациями приготовления перловых блюд. Они помогут без проблем сварить перловку в мультиварке независимо от того, какие компоненты входят в выбранный вами рецепт.

Соотношение воды и перловки в мультиварке

Эти цифры зависят от того, какую кашу вы хотите получить в результате. Чтобы получилась рассыпчатая перловка, в мультиварку нужно заливать объем воды в 2,5 раза больше, чем вы взяли крупы. В итоге блюдо получится наподобие плова.

Если вам нужна более жидкая кашка, которая отлично подходит на завтрак, то пропорции крупы и воды должны быть другими – 1:4. Перловые зерна хорошо разварятся в большом количестве жидкости и будут очень мягкими.

Сколько варить перловку в мультиварке без замачивания

Лучше всего это зерно варить с предварительным замачиванием. Но если вы по каким-то причинам решили этого не делать, то можно ориентироваться на следующую рекомендацию. Готовить перловку без замачивания в воде нужно от 60 минут до 1,5 часов. Это, если вы решили варить цельную крупу. Встречается еще крупа в пакетиках. В этом случае время приготовления сокращается до 45 минут.

Как замочить перловую крупу

Предварительное замачивание значительно ускоряет процесс приготовления и разваристой каши, и рассыпчатой перловки. Так как эта крупа довольно твердая и разваривается плохо, период назбухания должен быть длительным – 10-12 часов. Если вы готовите перловое блюдо на завтрак или на гарнир к обеду, то лучше замочить крупу с вечера.

Чтобы приготовить в мультиварке перловую кашу вкусно, попробуйте предварительно замочить зерно не в воде, а в сыворотке.

И еще один маленький момент – при замачивании важно соблюдать пропорции. Один бокал (200 мл) цельной крупы заливают одним литром прохладной воды. Уверяю вас, к утру вы получите хорошо разбухшие зерна.

Как приготовить перловку вкусно в мультиварке

Любой приведенный ниже рецепт хорош по-своему, но есть маленький нюанс, который желательно применять. После того, как варка закончена, подержите еще с полчасика содержимое мультиварки под крышкой. Если есть функция подогрев, то можно воспользоваться ей. За это время крупа еще лучше пропарится и блюдо станет нежнее.

Что сделать до замачивания перловки

Крупу необходимо несколько раз промыть в проточной воде. И уже после этого заливать чуть теплой водой для разбухания. Кроме того, обращайте внимание на дату производства продукта. Замечено, что чем свежее перловая крупа, тем мягче она будет и тем меньше времени потребует, чтобы ее сварить.

В какой мультиварке перловка получается более вкусной

Как показывает практика, совсем неважно, какой фирмы ваш кухонный агрег

pauligpromo.ru

Как приготовить перловку в мультиварке-скороварке

Время приготовления — 45 мин

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 115 ккал.,
  • Белки: 5,8 г.
  • Жиры: 4,7 г.
  • Углеводы: 18 г.

Количество порций — 3-4

Перловка в мультиварке-скороварке готовится быстро, поэтому станет замечательным завтраком, ужином или обедом для занятых хозяек и их семей. Пользу этого блюда сложно переоценить, ведь такое изобилие витаминов и микроэлементов, как в этой привычной крупе, трудно найти даже в лекарственных препаратах. Готовить ее можно с разными способами. Украшают зеленью и овощами. Можно дополнить ее вкус свиными ребрышками и тыквой.

Что потребуется

Для приготовления блюда потребуются:

  • перловая крупа — 200 г;
  • свиные ребра — 300 г;
  • тыква — 200 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь — 1 штука;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль, перец — по вкусу.

Этапы готовки

Перловка в скороварке получится мягкой, рассыпчатой и вкусной, если отобрать зерна слегка желтоватые и цельные, тщательно промыть, перебрать крупу и замочить на 2 часа, отправив в холодильник.

Подготовить овощи. Лук порезать мелкими кубиками, морковку натереть на крупной терке. Обжарить их на растительном масле.

К ним положить ребрышки, разделенные на порционные кусочки, и слегка обжарить. Мясо должно посветлеть.

Тыкву промыть, очистить от кожуры и зерен,  нарезать на небольшие кубики.

Выложить в чашу перловку, обжаренные лук, морковь и ребра, тыкву.

Залить 2,5 стаканами воды, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и клапан, варить перловку в скороварке в режиме «Плов». Под давлением пара каша готовится 20 минут. Программа окончится со звуковым сигналом, после чего нужно открыть клапан и аккуратно спустить пар.

К столу подавать в горячем виде, поскольку после остывания  вкусовые качества снижаются.

Полезная информация о скороварке

При использовании мультиварки-скороварки необходимо соблюдать некоторые правила. Во время готовки нельзя прикасаться к прибору, так как температура нагревания очень высокая. Добавлять ингредиенты можно только до начала включения программы. Открывание крышки в процессе работы сбивает настройки и может быть чревато неприятными последствиями. Все мультиварки-скороварки чувствительны к перепадам напряжения, лучше включать через стабилизатор.

К плюсам прибора относят следующие:

  • Полезные вещества пищи, приготовленной таким способом, сберегаются полностью благодаря готовке под давлением. Объясняется это тем, что чем выше давление, тем выше температура кипения. А раз термическая обработка происходит без закипания, все витамины и микроэлементы не испаряются, как при обычной готовке, а остаются в продуктах.
  • Мясо получится нежным, сочным и мягким.
  • Бобовые готовятся без замачивания, но немного дольше.

polrecept.com

Перловка с мясом в мультиварке-скороварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления перловой каши с мясом и грибами в мультиварке-скороварке. Должна признаться, что перловку я готовлю крайне редко, каша, так сказать, на любителя. Но у меня любит её старший сын, в общем-то, для него и готовила… это я так думала. :scratch: На самом деле получилась такая замечательная каша, очень вкусная и сытная, что даже мой привередливый малыш скушал целую тарелку перловки с удовольствием и требовал добавки (учитывая то, что в тарелку-то я наложила для себя, вовсе не надеясь, что мой маленький гурман захочет есть кашу ). Кашка готовилась под давлением всего 20 минут, получилась «не резиновая», а мягкая, а мясо просто таяло во рту. Получилось ну очень вкусно! :good: Теперь буду готовить её гораздо чаще!
Перловка в скороварке

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 2 мультстакана (на 160 мл)
  • Мясо  – 400 гр. (у меня свинина)
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Резаные шампиньоны – 1 баночка
  • Вода – 4 мультстакана
  • Соль
  • Растительное масло

Как приготовить перловую кашу в мультиварке-скороварке:

Я готовила перловку с мясом в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л). Мясо порежьте кубиками, выложите в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте с открытой крышкой в режиме «Жарка/Фритюр» 10 минут. Добавьте порезанные кубиками лук и брусочками морковь, порезанные шампиньоны, перемешайте лопаткой и продолжайте обжаривать еще 5 минут. Теперь добавьте в чашу промытую перловку, посолите, влейте воду. Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Закрыт», выберите режим «Плов/Тушение» 20 минут. После окончания программы аккуратно откройте клапан, спустите пар, откройте крышку и перемешайте кашу.

Перловка в мультиварке-скороварке готова! :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления ризотто с перловкой от Александра Селезнева

С уважением, Оксана.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Перловка с курицей в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Я не являюсь большим поклонником перловой каши, но приготовленная в мультиварке – скороварке под давлением, она получается необыкновенно вкусная! Ну а если перловку облагородить овощами и курицей, то получится полноценное, сытное, полезное, ароматное, вкуснейшее блюдо на обед или ужин для всей семьи. Крупа, приготовленная в скороварке, получается мягкая и нежная, попробуйте, уверена, это блюдо Вас удивит своими вкусовыми качествами. Ну а если у Вашей кухонной помощницы нет функции скороварки, то предлагаю посмотреть рецепт приготовления перловки с курицей в мультиварке (без давления).

Ингредиенты:

  • Курица – 500-700 гр.
  • Перловая крупа – 2 мультстакана (объемом на 160 мл)
  • Вода – 2 мультстакана
  • Лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, приправа по вкусу
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить перловку с курицей в скороварке:

Я готовила перловку с курицей в мультиварке-скороварке Редмонд (чаша на 5 л, мощность 900Вт).

Лук и морковь следует помыть, почистить, порезать кубиками, выложить в чашу мультиварки – скороварки с небольшим количеством растительного масла, обжаривать в режиме «Жарка» 5 минут с открытой крышкой.

Затем к овощам добавить порезанное куриное мясо (я шкурку удаляю), перемешать и обжаривать еще 5 минут. Не забывайте периодически помешивать лопаткой.

Перловую крупу хорошенько промойте и выложите в чашу мультиварки – скороварки, добавьте приправу по вкусу (у меня «Вкусная соль» с травками), лавровый лист.

Залейте водой.

Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Плов/Тушение» 20 минут. После звукового сигнала мультиварку отключите, клапан аккуратно откройте (не обожгитесь!) или оставьте кашу под закрытой крышкой для естественного остывания, через недолгий промежуток времени давление само нормализуется и крышка легко откроется.

Перловка с курицей  в мультиварке – скороварке готова!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению перловки с мясом в мультиварке — скороварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Перловка с мясом в мультиварке – сытный обед для всей семьи

Перловая крупа очень полезный и ценный продукт для нашего организма. В её составе большое количество жизненно важных веществ. Если вы, хотя бы пару раз в неделю будете употреблять эту кашку, ваши ноготки, волосы и кожа обретут более здоровый и красивый вид. Предлагаю приготовить перловку в мультиварке со свининой. Сытное, вкусное блюдо отлично подойдёт к обеденному столу или ужину, в качестве самостоятельного второго блюда. Готовить перловку несложно, но немного долго, если конечно, на вашей кухне нет замечательной помощницы мультиварки с функцией скороварки. В случае со скороваркой, перловка будет готова через 40 минут.  Перловую крупу, желательно залить водой и оставить на 5-7 часов для набухания. Очень удобно сделать эту процедуру на ночь. Перловка с мясом в мультиварке понравится всем домочадцам. Итак, давайте готовить.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г перловой крупы
  • 500 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 55 г подсолнечного масла
  • 500 г воды
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • 1 лавровый лист

Способ приготовления

Перловую крупу после набухания хорошо промойте, чтобы вода осталась прозрачной.

Возьмите кусок свинины, можно даже с сальной прослойкой, это на любителя. Свинину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними кусочками. Посолите и поперчите. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Добавьте кусочки мяса. Обжарьте на режиме «жарка» при температуре 160 градусов до лёгкой румяной корочки. Периодически мешайте специальной лопаткой.

Промойте морковку, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими брусочками. Очистите луковицу, измельчите до мелких кусочков. Добавьте овощи к свинине. Перемешайте, жарьте, примерно, 5-7 минут, при той же температуре. После обжарки отключите данный режим.

Насыпьте подготовленную перловку. По вкусу добавьте соль, перец чёрный молотый, лавровый лист. Можете проэкпериментировать и использовать свои любимые специи.

Налейте горячую воду, чтобы покрыть перловку на 5 см выше, примерно, 500 мл. Если желаете, можете использовать вместо воды любой мясной бульон. Все ингредиенты перемешайте. Закройте плотненько крышку. Включите программу «тушение/мясо» на 40 минут. А пока приготовьте вкусный хрустящий салат из свежих овощей.

Когда прозвучит звуковой сигнал, отключите мультиварку. Выпустите, аккуратно, пар через паровой клапан и откройте крышку. Перловка со свининой готова. Насыпьте в порционные тарелочки, посыпьте рубленой зеленью и быстренько подайте к столу с хрустящим салатиком, свежей зеленью и душистым хлебушком.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана Закревская

1 в ответ на “Перловая каша в мультиварке-скороварке”:

Оставить комментарий

receptu-blud.ru

вкусное и полезное блюдо

Не знаете, как приготовить перловую крупу в мультиварке «Редмонд»? Сейчас все расскажем. Предлагаем несколько простых рецептов с тушенкой, свининой и другими ингредиентами. Желаем кулинарных успехов!

Общая информация

В России перловую крупу называли жемчужиной всех круп. А все из-за его богатого состава. При употреблении перловой крупы в организм поступают важные микроэлементы, клетчатка, легкоусвояемые жиры и аминокислоты.Это полезно как для детей, так и для взрослых. Перловая крупа на воде идеально подходит для завтрака. Подготовьте ее и к обеду. Но для получения более сытного блюда в крупу добавляют овощи, тушеное мясо или кусочки свинины.

Крупа перловая в многобочковой «Редмонд»

Набор продуктов:

  • Помидоры черри — 4 штуки;
  • Одна луковица;
  • 2 мультиварки перловой крупы;
  • Банка тушенки;
  • Средняя колба;
  • пряность.

Перловая каша в мультиварке «Редмонд» готовится следующим образом:

1. Сначала нужно промыть крупу. Перелейте перловку в миску и залейте холодной водой. Слейте жидкость. Так повторяем 2-3 раза. Затем нужно залить жемчужную бочку кипятком и оставить на 25 минут.

2. Очистите лук и морковь. Шлифуем их. Лук можно нарезать кубиками, а морковь — соломкой.

3. Включите мультиварк. На дно миски выкладываем жир от тушенки.Добавляем измельченные овощи, нарезанные кольцами помидоры черри. Все это обжаривается в режиме «Суп».

4. Возьмите таз с намоченным ячменем, слейте жидкость. Отправляем крупу в миску и тушим. Смешайте ингредиенты. Залить водой (4 стакана). Посолить и посыпать специями.

5. Закройте крышку. Ставим режим «Рис» на 25 минут. Как только прозвучит звуковой сигнал, следует открыть крышку. Ароматная каша с тушенкой готова. Раскладываем по тарелкам и угощаем домочадцев.Желаем приятного аппетита!

Каша перловая и мясная

Состав:

  • Одна морковь;
  • 200 г свинины;
  • 2 мультиварки перловой крупы;
  • Средняя колба;
  • масло растительное;
  • 4,5 многоступенчатая вода.

Практическая часть:

1. Промойте крупу прохладной водой. Повторяем несколько раз. Вода должна стать прозрачной. Перловую крупу нужно на время замочить.Просто залейте холодной водой.

2. Начинаем обрабатывать овощи. Морковь промываем, чистим и измельчаем на терке. С лука снимаем шелуху, а мякоть нарезаем кубиками.

3. Теперь займемся мясом. Свинину нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.

4. Включите мультиварк Редмонд. Смажьте дно чаши маслом. Выкладываем кусочки мяса. Запускаем режим «Жарка» на 7 минут. Перемешать свинину.

5.Добавьте овощи. Установите таймер на 10 минут в том же режиме.

6. После звукового сигнала отправляем таз в таз. Залейте водой и солью. Можно добавить измельченный чеснок и любимые специи. Смешайте ингредиенты.

7. Переводим аппарат в режим «Крупа» на 45 минут. По истечении этого времени каша с жемчугом и мясом будет готова к употреблению.

Перловая крупа на молоке в мультиварке

Список покупок:

  • 1 ст. Л сахара;
  • ½ мультистакана перловая крупа;
  • масло сливочное;
  • 700 мл молока.

Как приготовить жемчужную кашу вкусно:

1. Перебираем крупу, пересыпаем в таз и промываем. Замочите перловую крупу в холодной воде. Оставить на 5-6 часов.

2. Снова промываем крупу и отправляем в чашу мультиварка. Залить молоком. На этом этапе можно добавить сахар и соль.

3. Закройте крышку. Запускаем режим «Тушение» на 3-4 часа. После звукового сигнала переводим прибор на обогрев на столько же. Если вы хотите приготовить на завтрак вкусную и сытную кашу, то скачайте мультиварк с вечера.

Послесловие

Как видите, ничего сложного в приготовлении перловой крупы нет. Его можно варить как в молоке, так и в воде. Жемчужная каша в мультиварке «Редмонд» получается рассыпчатой ​​и ароматной. Использование дополнительных ингредиентов (мяса, овощей и специй) улучшит вкусовые качества блюда. Приятного аппетита!

как правильно приготовить взбитость по-разному. Вкусная жемчужная невеста

На самом деле ячмень — это очищенные зерна ячменя.Эту давку употребляли в пищу более древние люди, давшие ему такое имя. Произошло это от слова Жемчужина — речная жемчужина, напоминающая зерна этого злака. Ты умеешь варить ячмень? Если нет, обязательно изучите рекомендации и рецепты по фото ниже.

Сколько варить

Одним из главных условий, при которых заварить барьер, является не только соотношение ингредиентов, но и время. Смотря какая каша готовится. Также на время приготовления влияет сорт и возраст крупы.По этой причине важно обращать внимание на дату производства и срок годности продукта. Помимо обычных упаковок, каши доступны в порционных пакетиках. Сколько начинается варка? В этом случае на приготовление уйдет около 45 минут. Простые крупы варятся от 50 мин. До 1,5 часов. Ускорить процесс можно предварительным замачиванием перебоев на 2-3 часа.

На молоке

Как может выглядеть правильный завтрак? Это молочная каша, но не обязательно овсяная.Его можно приготовить по-разному. Пожарьте в термосе, варите на воде или молоке. В последнем случае получается вкуснее и аппетитнее. Только на приготовление молочной жемчужной каши много времени. Длинная сцена — городок в водяной бане. В общем, инструкция включает в себя следующие действия:

  1. На ночь замочить 1 стакан овощного перламутра литром кипяченой воды, утром слить его.
  2. Влить в кастрюлю 2 л молока, вскипятить. Добавить лагерь на выдохе, варить около 5 минут.
  3. Возьмите кастрюлю побольше, чтобы наполнить ее на четверть. Внутрь поместите емкость с молочной кашей.
  4. На такой «водяной бане» завтра блюдо по 6 ч, периодически залив кипятком.
  5. В конце добавить сливочное масло, а также сахар или мед по вкусу.

На воде

При использовании воды такую ​​крупу можно приготовить и по рецепту на водяной бане. Каша получается не менее аппетитной. Хотя есть способ попроще. Он выглядит следующим образом:

  1. Стакан крупы промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа.
  2. Когда крупинки набухнут, слейте жидкость, а остальное переложите в кастрюлю.
  3. Добавьте кипяток в пропорции к крупе 1: 3.
  4. Готовьте на тихом огне 50 минут.

Без замачивания

Без замачивания крупу придется варить намного дольше, примерно как говядину, т.е. около 1,5 часов. Какой вариант выбрать, решать вам. Без замачивания можно обойтись, если вы купите мангал в пакетиках. В них продукт уже обработан, поэтому готовится быстрее и подходит для других блюд — супа или гарниров.

Для портье

Для досок свадебный лагерь также рекомендуется замочить заранее, около 2 часов. В это время можно подавать к супу говядину. Этот этап займет около часа. Готовим бульон. Затем мясо вынимают из бульона, а вместо него вы бросаете круп. Варить его в супе нужно полчаса, а затем несколько минут после заправки овощами и говядиной, которую следует приготовить. Общее время получается равным 1 часу. Столько круп и готовится в рассоле.Это основные советы, как приготовить перловку для супа.

Как приготовить Перловку

Крупу оставляют в воде на 12 часов. Удобно делать это с вечера, если собираетесь что-то готовить с утра. На каждый стакан зерна требуется воды объемом 1 литр. После этого можно приготовить кашу или гарнир. Для придания особого вкуса его часто обжаривают перед приготовлением. Варианты, как можно отварить взбитую массу и приготовить из нее различные блюда, представлены в подробных рецептах с фото.

Жемчужная каша

Количество порций: 3 человека

Калорийность блюда: 110 ккал

Назначение: На завтрак или обед

Кухня: Русская

Сложность: Легкая

Если вы любите пушистые и рассыпчатые каши, то обязательно узнайте этот рецепт. Его отличает особая технология. Замачивание не требуется. Удобно использовать чайник с водой, которую периодически нужно подогревать. В уже готовом виде кашу можно есть просто с молоком.Еще вкуснее. Хорошо подойдет жареная печень и лук, тушеное мясо или даже варенье. Попробуйте, но инструкция вам поможет.

Состав:

  • бульон или молоко — 2 л;
  • соль — по вкусу;
  • крупа жемчужная — 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Для сушки зерна залейте кипятком так, чтобы его уровень был выше на пару см.
  2. После закипания слить воду дуршлагом. Снова залить кипятком, варить 4 мин.
  3. Снова вылить воду. Повторите такой цикл еще 6-7 раз, увеличив при этом продолжительность приготовления на полминуты.
  4. В последний раз крупу заливать уже бульоном или молоком, после чего надо салютовать.
  5. Дать жидкости закипеть, затем выключить огонь и оставить кашу на пару минут.

Перловка в Мультиварке

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2 человека

Калорийность блюда: 157 ккал

Назначение: На завтрак

Кухня: Русская

Сложность: Легко сегодня

техника облегчает приготовление разнообразных блюд, в том числе и обычных каш.Отличный тому пример — мультиварка-скороварка, микроволновка или просто мультиварка. У них есть специальные режимы приготовления каши, которые так и называются. Хотя для такой цели подходят и другие программы мультиварки, например «Тушение» или «Варка». Вы можете использовать любой из этих режимов. В этом вам поможет инструкция с фото.

Состав:

  • крупа жемчужная — 1 ст .;
  • вода или родник — 1 л;
  • кипяток — 500 мл;
  • масло сливочное — шт.

Способ приготовления:

  1. Зерна промыть, затем высыпать кокосом или водой и оставить на 10-12 часов.
  2. По истечении этого времени жидкость сливаем, зерна снова промываем и перекладываем на дно чаши мультиварки.
  3. Там кипяток, потом включаем режим «Варить» или «Тушение», ставим таймер на полчаса.
  4. Тогда попробуйте кашу, при необходимости добавьте еще 15-20 минут.
  5. В конце долить масло.

На гарнире

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4 человека

Калорийность блюда: 280 ккал

Назначение: На обед

Кухня: Русская

Перловка считается хорошим гарниром, так как она прекрасно сочетается с мясом, овощами и грибами.С такими ингредиентами получается полноценное второе блюдо, которое подойдет для сытного обеда или ужина. Помимо наслаждения вкусом вы получаете дозу витаминов, белка и клетчатки. Как приготовить вкусную перловку на гарнире? Делать это нужно деликатно, как рис для пилюли, потому что в крупе много клейковины. Чтобы получился не капкан, а рассыпчатая каша с мясом, воспользуйтесь пошаговым рецептом.

Состав:

  • курица, свинина или говядина — 0.5 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец душистый, соль — по вкусу;
  • морковь — 1 шт .;
  • вода — 3 ст .;
  • крупа жемчужная — 1 ст .;
  • зелень свежая — 1 пучок;
  • лист лавровый — 2 шт .;
  • масло растительное — 3 ст.

Способ приготовления:

  1. Крапе перегнать заранее, потратив на этот процесс около 10-12 часов.
  2. Далее залить водой, поставить на тихий огонь, варить 40-50 минут.
  3. В это время промыть мясо — ополоснуть, нарезать небольшими ломтиками, обжарить на масле до золотистой корочки.
  4. Морковь вымыть с мелко нарезанным луком. Отправьте овощи к мясу, залейте всю воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.
  5. Томить около часа на очень маленьком костре.
  6. Следующее засыпание переполнено. Готовьте блюдо еще четверть часа.
  7. При подаче посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Как быстро приготовить переполнение

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1 человек

Калорийность блюда: 110 ккал

Назначение: На завтрак

Кухня: Русская

Более простые рецепты включают способ как быстро приготовить перелив.Если у вас на кухне есть микроволновая печь, вы можете воспользоваться этим вариантом. Единственное условие — крупу придется покупать в пакетиках. В таком виде это немного дороже, но вы действительно экономите свое время. Это быстрое и вкусное приготовление перловки для каши или гарнира. Если вы куда-то спешите, то этот способ точно.

Состав:

  • мешок ячменя — 1 шт .;
  • холодная вода — 250 мл;
  • соль — на свой вкус.

Способ приготовления:

  1. В стеклянную посуду для микроволновки положить пакет с крупой.
  2. Там холодная вода.
  3. Поместите емкость в микроволновую печь. Включите устройство на 15 минут, выбрав максимальную мощность.
  4. Далее оставьте блюдо в микроволновке еще на 5 минут. Только мощность уже должна быть поменьше, чтобы куст просто варился.

Рассол с жемчужной кашей

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6 человек

Калорийность блюда: 260 ккал

Назначение: Обед

Кухня: Русская

Одно из традиционных русских блюд кухня — суп невесты.Способы его приготовления различаются по типу бульона и ингредиентам для заправки. В классическом варианте используется говядина, соленые огурцы и обязательно перловка. Готовить не составит труда, если выполнить все этапы поэтапно. Как приготовить рассол с перловкой? Все ингредиенты нужно промыть, овощи нарезать с мясом и в определенном порядке уложить в кастрюлю. Все очень просто — попробуйте сами.

Состав:

  • говядина без кости;
  • масло оливковое или подсолнечное — 2 ст.;
  • крупа жемчужная — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • картофель — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец горошком, соль — по вкусу;
  • огурцы соленые — 100 г;
  • рассол огуречный — 0,5 ст .;
  • лавровый лист — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Перловку положить заранее вытащить, залив холодной водой. Сделать это нужно минимум за 2 часа до приготовления супа.
  2. Берем 3-х литровую кастрюлю, куда кладем предварительно промытую говядину.Залить водой, отварить мясо до готовности.
  3. По прошествии указанного количества времени говядину вынуть из сковороды, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Отправьте мясо обратно, добавив к нему барьер. Варить суп полчаса.
  4. В это время займитесь овощами — промойте их, почистите. Картофель нарезать кубиками и на санках отправить к мясу. Лук мелко нарезаем, уголь измельчаем теркой, после чего обжариваем на масле до готовности.
  5. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Отправьте их запекаться на отдельной сковороде, добавив немного бульона.
  6. Далее все жареные овощи отправляем в суп. Там есть огуречный рассол.
  7. Дождитесь закипания, затем залейте солью, специями и лавровым листом.
  8. Готовый суп уже в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью, в отдельной емкости подать микстоп к блюду.

Блюда перловки — секреты приготовления

В любом рецепте есть свои секреты. Есть много разных вариантов завтрака. Например, «стеклянная» каша по эстонскому рецепту.Вот каша из томатифов в горшочке в духовке, не закрывая крышкой. Получается более ароматное блюдо с невысокой пищевой ценностью, но большой пользой. Если хотите чего-то более сытного, приготовьте грибную кашу. Сладости следует заправлять медом или вареньем.

Для работы с этим зерном существуют правила и особенности техники. Обязательным этапом считается замачивание, но иногда можно обойтись и без него, особенно в случаях с зернами в мешочке. Вот еще несколько простых советов:

  1. Перед приготовлением зерна стоит несколько раз перевернуть, используя для этого дуршлаг.
  2. Невеста будет намного ароматнее, если использовать больше соленых огурцов и их рассола. Если эти ингредиенты вас немного перегрузят, просто добавьте в кастрюлю воду или мясной бульон.
  3. Причину готовности определяют в ее сознании — крупинки должны быть набухшими, мягкими, при этом не превращаться в подбрасывание.
  4. Если вам нужна наживка для ловли рыбы, то крупу готовьте на протяжении 15-20 минут, отражая ее сахаром и солью. Затем добавить такое же количество пшена, после чего каша еще 40 минут.
  5. Если жемчужные зерна нужны для крючковых насадок, то варите их 45 минут, постоянно помешивая.
  6. Если использовать мультиварку, то не засыпайте слишком много круп, иначе каша убежит. Оптимальный — 1 стакан зерен на 3 литра воды.
  7. После выполнения программы мультитрока можно включить его в режим нагрева, добавив немного масла. Так каша будет ароматнее.

Видео:

По классическому рецепту любую крупу для начала нужно сначала сварить, а потом добавить в почти готовый суп.Завтраки для невесты можно приготовить несколькими способами. Что именно выбрать, сколько варки — это кулинарный раствор.

Perfarbus для более четкой «Классики»

Состав

  • вода — 800 мл .;
  • крупе жемчужный -200 гр .;
  • соль -5 гр.

Готовка

  1. Перловка перебрать, устранить недоразумения, равнодушные крупы.
  2. Промыть проточной водой до 7 раз.
  3. Залить 300 мл воды и поставить на огонь перед закипанием.
  4. После этого оставшуюся воду слить и снова залить 500 мл.
  5. Поставить средний огонь.
  6. Как только вода закипит, огонь убавляем до минимума и варим до готовности.
  7. Посолить, выключить огонь, перемешать, накрыть крышкой и использовать для невесты в любом виде (горячем или охлажденном).

Состав

  • перловка — 200 гр .;
  • вода а — 500 мл.

Готовка

  1. Прокрутите, чтобы пройти, промойте один раз под проточной водой.
  2. Выбрать небольшую кастрюлю, засыпать там переливом и налить 250 мл. воды.
  3. Уехать на ночь. Утром откинуть обратно на дуршлаг, промыть и снова налить 250 мл. Холодная вода.
  4. Кипяток. Снять температуру до минимума и варить до готовности, периодически помешивая, 50 минут.
  5. Добавить в рассол за 5 минут до готовности.

Состав

  • перловка — 100 гр.;
  • соль — 5 гр .;
  • вода — 700 мл.

Готовка

  1. Подготовьте круп. Тщательно промыть, залить холодной водой, оставить на 30 минут.
  2. Налейте 200 мл. Закипятить воду и поставить на сильный огонь, довести до кипения, чтобы снизить температуру.
  3. Варить на медленном огне до готовности 30 минут.
  4. Добавить в невесту.

Состав

  • бульон мясной — 1 л .;
  • Картофель
  • — 150 гр.;
  • огурец соленый — 100 гр .;
  • морковь — 50 гр.
  • лук репчатый — 50 гр.
  • крупа Перловка — 50 гр .;
  • соль — 7 гр.

Готовка

  1. Ячмень отварить заранее по любому рецепту.
  2. Готовый мясной бульон довести до кипения, снизить температуру, посолить.
  3. Картофель нарезать тонкой соломкой и положить в бульон.
  4. Ссуду и морковь натереть на крупной терке, соломкой нарезать соленые огурцы.
  5. Опустить овощи в бульон, варить.
  6. За 5 минут до готовности добавить шлагбаум.
  7. Подавать со сметаной и зеленью горячими.

Перловка — зерна ячменя специальной обработки. Это твердые зерна, поэтому перед приготовлением их необходимо заранее подготовить.

Обладая особым вкусом и ароматом, среди крупа Перловка считается одной из самых полезных. Каша и супы, как гарнир и как основа для киселя, часто использовались во время общепита.Считается, что это незаслуженно забыто. Также существует предубеждение, что ее сложно приготовить, она капризна. К этой крупе нужно знать особый подход и тогда результат будет гарантирован. Однажды, добившись отменных вкусовых качеств, было принято замачивать ее в прокубосаше, затем вкус становился немного кисловатым, что и требовалось для невесты.

Все время приготовления разное. Это зависит от сорта и производителя круп, от местности, на которой выращивается, от условий хранения.Если груша готовится по быстрому рецепту, это займет чуть больше часа. В случае предварительной проточки потребуется более 6-8 часов. Если знать, сколько порций готовит портье, количество круп зависит.

При покупке крупы обращайте внимание на то, чтобы все зерна были однородными по цвету и размеру, без признаков превращения крахмала, на ощупь твердые. Если перламутр мягкий, то это означает несоблюдение производителем или продавцом условий хранения.Лучше, если это будет специальная упаковка, которая защитит жемчуг от излишней влаги.

Важно соблюдать особые пропорции. На 100 грамм. Craises берут 200 мл воды. Варить следует в холодной воде, затем промыть и залить кипятком. Там процесс будет быстрее.

Во избежание чрезмерного скольжения крупу необходимо мыть под проточной водой. Так будет полная гарантия чистоты зерна, удаления излишков крахмала.Как определить, сколько прокипела преграда — универсальных рецептов не существует. Многое зависит от умения сохранять пропорции.

Если перловка заранее не приготовлена, то в рассоле она может получиться в виде каши, которая придаст супу мутность.

В случае нехватки времени на замачивание, портье рекомендуется уложить вместе с картошкой. Делать это нужно только с уверенностью, что Perplov будет соответствовать всем требованиям быстрого приготовления.

Хорошо прожаренный ячмень выглядит как жемчуг, он гладкий, гладкий, светлого цвета. Зерна не стыкуются между собой, круп легко закрывается ложкой и не прилипает к ней.

Есть несколько вариантов и мнений, сколько варочного барьера и с чем. Главное, соль добавлять не во время варки, а в конце. Если вы сделаете это раньше, на приготовление уйдет больше времени.

Невесте стоит готовить не так осторожно, как второе блюдо.Поэтому справиться с этой задачей несложно. Кто-то считает, что лучше пропустить замачивание. Некоторые опускают его в сыром виде для приготовления в супе. В этом случае нарушается технология приготовления.

Не следует готовить крупу в кастрюле для супа вместе с другими ингредиентами. Шпаклевка не только испортит вкус блюд, но и потеряет все полезные свойства.

Сегодня многие производители уже заранее прописали брейкдроп, в этом случае, если есть уверенность, что крупа приготовлена, ее можно использовать без длительной подготовки.На опрыскивание — 35 минут.

Когда суп почти готов, опускают Перловку последней. Он уже приготовлен заранее и не требует особого приготовления и шуток.

В СССР перловка использовалась повсеместно. В армии ее называли «Шрапнель», хозяйку — жемчужной крупой. Сегодня используется реже. По своим свойствам круп превосходит пшеницу и кукурузу, полезность повторяется. Кто-то останавливает сам вкус, кто-то считает, что с ним много груза и уходит много времени на приготовление.Сколько варить круп — зависит от набора условий. На самом деле, зная секреты ее приготовления, особенности приготовления — здесь нет ничего сложного. В невесте первичный компонент и без него не будет настоящего, подлинного вкуса супа.

Жемчужная каша запоминается как вязкая, не слишком приятная, чтобы увидеть блюдо в школьной столовой. Мы ее тогда не любили и готовить не стремимся, повзрослели. На самом деле преграда на воде — полезный и вкусный продукт.Главное знать, как правильно готовить.

Ингредиенты

В ячмень, приготовленный на воде, при желании можно добавить молоко, варенье, мясо и другие продукты

Традиционно баррид варят на молоке, но на воде эта каша может быть вкусной. рассыпчатая, а главное — легкая и низкокалорийная (всего 109 ккал на 100 г крупы).

Для приготовления каши понадобится:

  • жемчужной крупы — 1 стакан;
  • вода — от 1 литра;
  • соль, масло сливочное — по вкусу.

Все необходимые ингредиенты для любого блюда можно заказать в Insthamart.ru. Доставка в течении двух часов, воспользуйтесь акцией сайта для первой бесплатной доставки.

Воды для варки обычно требуется в 2-3 раза больше, чем крупы.

Примечание! Перловка очень хорошо сваривается и увеличивается в размере почти в 5 раз. Учтите этот факт, выбирая кастрюлю и отмеряя количество круп для каши.

Перед приготовлением жемчужную бочку нужно вымыть.Сделать это в холодной воде, хорошо промыть и натереть зерна. Так вы избавитесь от шелухи и пленок, оставшихся после обработки ячменя. Слейте воду с мусором, наберите новую порцию и снова промойте. Делайте это, если сливаемая вода не чистая. Ну а промах после варки станет рассыпчатым, не будет скользким и засохшим.

В пакетиках можно увидеть уже приготовленную жемчужную преграду, которую можно сразу приготовить, не отмывая предварительно от мусора и шелухи. Это очень удобно, да и готовится такая каша быстрее, чем обычная преграда.

Рецепты Перлов Каши.

Рецептов приготовления перловки очень много (с добавлением других продуктов, с помощью различных кухонных приспособлений), а основных способов всего два: с предварительным замачиванием или без. Жемчужная крупа, которую получают из твердого ячменя, достаточно твердая и твердая, остросваренная. Чтобы ускорить процесс, многие хозяйки поливают водой с водой, которая смягчает структуру продукта. К тому же крупа, приготовленная по-разному, немного отличается по вкусу.

С замачиванием

  1. Подготовить ячмень, тщательно промыть в холодной воде. Поместите в подходящую кастрюлю, залейте водой. Рекомендуемые пропорции — 1 литр на 1 стакан крупы. Оставить на 10 часов. На ночь перловка набухнет, станет достаточно мягкой, чтобы можно было быстро сваривать.

    Перед приготовлением лагерь тщательно промойте и оставьте на ночь для сна.

  2. Залейте крупу кипятком и приступайте к варке. Не забывайте, что такую ​​кашу нужно подбирать в самом конце варки, поэтому не добавляйте в воду соль.Но кусочек сливочного масла того стоит: благодаря ему крупа приобретет приятный нежный аромат и не прилипнет. Правда, масло добавит блюдам калорийности.
  3. Варите кашу, часто помешивая: так вам будет легче определить ее готовность. Это займет не менее 20 минут. Иногда пробуют кашу на вкус. Когда зерна будет достаточно, солим.

    Крупу отварить в кипящей воде, постоянно помешивая.

  4. Снять кастрюлю с плиты, не снимая крышек, накрыть полотенцем или плотной тканью, оставить на 15-30 минут.

    Готовую кашу сохранить и добавить сливочного масла

Без замачивания

Для приготовления каши таким способом вам потребуются сухие крупы, которые нужно только промыть. Прежде чем продолжить, вскипятите полный чайник воды и при необходимости нагрейте его. Вы можете добавлять все, что хотите: бульон, молоко, тушеное мясо, мясо или джем.

Жемчужина кри Перед приготовлением необходимо тщательно вымыть

    Подготовленный перловой крупы в кастрюле залить кипятком так, чтобы крупы были покрыты ею на 2 сантиметра.Дождитесь закипания, убавьте огонь до минимума и варите около 5 минут.

    Залейте крышу водой и варите 5 минут.

    Слейте воду из ячменя через дуршлаг. Снова залить кипятком, выпить 5 минут и слить воду. Повторить процедуру нужно 6 раз. При этом количество воды увеличивается так, что уровень каждый раз повышается на 1 см над культурой, а время приготовления составляет 30 секунд.

    Слить воду через дуршлаг или сито, снова залить лагерем и варить еще несколько раз

    В последний раз залить водой уровень сарая, посолить.На этом этапе вы можете добавлять в кашу те продукты, которые пожелаете. Кашу, помешивая, довести до кипения и снять с огня.

    На последнем этапе приветствовать бочку и добавлять в нее бульон или молоко по желанию

Видеоцемент жемчужной каши на воде

Альтернативные способы приготовления

Значительно сэкономить время и силы можно, если при приготовлении жемчужной каши на воде использовать современные бытовые приборы. Это может быть: духовка

  • ;
  • мультиварка;
  • СВЧ;
  • рисоварка;
  • термос.

Каждый метод придает особый вкус.

«Стакан» Перловка в духовке

Этот старинный эстонский рецепт очень популярен. Вам потребуются глиняные или керамические горшки для запекания в духовке и следующие продукты:

  • 1 стакан ячменя;
  • 2-3 стакана воды;
  • соль, сахар, масло сливочное — по вкусу.

Замочите крупу на несколько часов или на ночь, после чего разложите по горшочкам и залейте очень горячей водой (кипятком) на 2 см выше зерна.Не накрывайте посуду крышками. Дайте духовке нагреться до 220 градусов, и, пока она не прогреется, поставьте кастрюлю с крупой. На приготовление уйдет 40 минут.

Готовую кашу вынуть, добавить к ней масло, сахар или соль.

Жемчужная каша на огороде, приготовленная в духовке

С помощью духовки можно приготовить и обычные каши. Многие хозяйки предпочитают варить жемчужную кашу до полусварки, после чего ее нужно отправить в духовку на 15-20 минут. «

В мультиварке

Для приготовления каши в мультиварке потребуется:

  • 1 стакан перловки;
  • 3 стакана воды.

Остальные товары — по вкусу и желанию.

Благодаря мультиварке каша из груш получается мелкая и рассыпчатая

  1. Подготовить и промыть лагерь, замочить в холодной воде на 2 часа. Если у вас мало времени, залейте чистую тесьму кипятком на 10 минут.
  2. Split Cree, слив воду, вылить в чашу мультиварки. Залейте водой. Можно добавить сливочное масло или просто смазать дно миски.
  3. Установите режим «Каша» или «Гречка».Устройство само выставит таймер в нужное время.
  4. Когда мультиварка подает сигнал, указывающий на наличие блюда, снимите крышку, перемешайте содержимое и носик по вкусу.

В микроволновке

Для этого рецепта вам понадобится:

  • 1 стакан жемчужной крупы;
  • 1,5 стакана воды;
  • соль, масло сливочное.
  1. Моющий лагерь нужно замочить на несколько часов. Использованную воду слить, перловку выложить в обычную кастрюлю, залить свежей водой.
  2. Довести до кипения, выдерживать не более 3-х минут. Отложите жемчужину на дуршлаг или сито и промойте.
  3. Полуфабрикат штангу поместить в жаропрочную посуду, залить водой, посолить, накрыть содержимое крышкой и отправить в микроволновку.
  4. Включите устройство на максимальной мощности на 5 минут. Через некоторое время уменьшаем мощность примерно на 350 Вт и варим еще полчаса.
  5. Если посуда кажется влажной, налейте немного воды и подержите кашу в микроволновой печи еще 5 минут.В конце процесса добавьте сливочное масло.

In ricewood

Рисоварка — очень удобное устройство, разработанное специально для приготовления каш. С его помощью можно легко и быстро справиться с ячменем.

Рисоварка — Отличный прибор, предназначенный для приготовления

Вам понадобится:

  • 1 стакан крупы;
  • 3 стакана воды;
  • 1 чайная ложка соли.
  1. Промыть как жемчужную крупу, чтобы не осталось мучной пыли.Залить водой и оставить на пару часов.
  2. Дать жидкости вытянуться, загрузить крупу в рисоварку. Налейте 3 стакана воды. Закройте крышку, установите режим «Варка». На варку уйдет 1 час, если ячмень предварительно не замачивали — от 1,5 до 2 часов.
  3. По окончании приготовления покинуть птичник на 20 минут в режиме обогрева. После этого можно посолить и скрутить блюдо с маслом.

В термосе

Этот способ самый простой, практически не потребует от вас никаких усилий.Достаточно промыть стакан перловки, высыпать крупу в обычный термос и залить кипятком. Часа 4 достаточно, чтобы рассыпчатая каша была готова.

Даже в обычном термосе можно приготовить отличную жемчужную кашу

Этот способ идеален для тех, кто слишком занят на работе: утром готовили, а в обеденный перерыв переложили готовую кашу из термоса в тарелку и добавил необходимые продукты по вкусу. Готово и полезное блюдо!

Как видите, перерыв подготовить несложно.Это блюдо может быть вкусным и красивым, если вложить душу и придерживаться правил. А как приготовить ячмень на воде? Расскажите об этом в комментариях. Приятного аппетита!

Жемчужная каша — предварительно очищенные от кожуры, а затем отварные зерна ячменя в небольшом количестве воды. Несмотря на ценность крупы для организма любителей такого блюда, очень мало. Все дело в том, что все привыкли видеть ячмень в виде мерцающей твердой массы. Такое ложное представление об этом возникло из-за неправильной технологии приготовления.Как приготовить Перловку, чтобы она была вкусной и не потеряла своих качеств?

Информация о том, насколько полезна каша сверстников для здоровья человека, доходит до идеи включения ее в рацион. Однако перед подготовкой сарая нужно внимательно ознакомиться с правилами, иначе ожидания и усилия окажутся напрасными.

  1. Перловку необходимо тщательно промыть большим количеством холодной воды. Затем подготовленную крупу заливают водой и оставляют набухать.На 100 г крупы нужно 1 л воды;
  2. Через 10-12 часов оставшаяся вода сливается. Перловку снова промыть, налить в кастрюлю 250 г воды и поставить на небольшой огонь. Время приготовления — 30..60 минут;
  3. Кастрюлю с жемчужной кашей заверните в плед и оставьте на полчаса злиться.

Если нет времени на замачивание, вкусную кашу можно приготовить так:

Перловку залить крутым кипятком и оставить набухать на 1 час.Чтобы ускорить процесс, крупу можно варить 5-10 минут. Подготовленную крупу промываем, засыпаем в кастрюлю и доливаем водой. На 100 г крупы нужно добавить 300 мл воды. Крышку нужно прокипятить на медленном огне не менее 60 минут. Чтобы он дымился, кастрюлю, сняв с плиты, укутывали на 30 минут.

Приготовление мягкой рассыпчатой ​​решетки можно использовать в духовке. По истечении часа пребывания сковороды в духовке прибор выключают и оставляют кашу доноситься.

Ячмень — один из лидеров по содержанию макро- и микроэлементов: фосфора, кальция, калия, йода, марганца, селена, меди и многих других незаменимых веществ. Благодаря внушительному списку элементов сердечники обладают множеством полезных и лечебных свойств.

  • Главной особенностью состава ячменя является наличие аминокислоты лизина: вещество значительно улучшает состояние кожи и препятствует ее старению, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунную систему;
  • за счет наличия фолиевой и никотиновой кислоты, а также витаминов D, E, PP, B, A barrid улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, а также способствует улучшению зрения и восстановлению нервной системы;
  • Фосфор
  • улучшает работу клеток мозга, налаживает работу эндокринной системы;
  • кабель содержит клей, обладающий бактерицидным свойством;
  • груша насыщенная — нормализует работу пищеварительного тракта, а также бережно выводит токсины;
  • Несмотря на то, что в зернах содержится более 70% углеводов, каши из крупы часто включают в рацион людей, придерживающихся правильного питания и тех, кто пытается похудеть;
  • Регулярное употребление вареных зерен ячменя может улучшить работу почек и печени, а также содержащиеся в нем вещества улучшают состояние зубов, помогают вылечить насморк и кашель;
  • он способствует выведению ненужной жидкости и откашливанию мокроты.

В 100 г сваренного на воде Parl Cashe без добавления дополнительных ингредиентов — 109 ккал.

Многие не знают, что каша из груши подходит для приготовления в микроволновке или мультиварке, потому что без замачивания крупы формируются очень долго. Тем, кто хочет отведать полезное блюдо, но не хватает свободного времени на ожидание 12 часов, подойдет следующая инновационная технология.

Ячмень можно быстро приготовить в мультиварке.Тем, кто сталкивается с приготовлением круп на современном устройстве, все действия подробно описаны ниже.

  1. Крупу необходимо хорошо промыть, залить водой и оставить набухать на 1 час;
  2. Слейте воду и измельчите крупу в чашу мультиварки. На 100 г крупы нужно добавить 200 мл воды;
  3. В зависимости от модели прибора выбирается один из перечисленных режимов: каша, гречка, каша молочная. Время приготовления 20 минут.
  4. В случае, если вода осталась на дне чаши по истечении времени, необходимо включить режим «Заморозка» на несколько минут.
  5. Наиболее быстро готовится первичное сырье, которое продается в упаковках, на которых есть отметка предварительной обработки.

Вкусовые качества крупы в равной степени зависят от технологии приготовления и качества используемых продуктов. После приготовления раствора, чтобы насладиться блюдом, нужно выбрать для приготовления качественные продукты. Чтобы нуклеолин не только быстро приготовился, но и наполнился вкусом, на сковороду на сковороде добавляются орехи, мед, сухофрукты.

Ингредиенты добавить в установленном порядке:

  1. Каша твердая сразу после закипания, а затем огонь убавляют до минимума;
  2. Как только в кастрюле останется небольшое количество воды, добавьте ½ сливочного масла, указанного в выбранном рецепте. Перловку тщательно перемешивают, закрывают крышкой и оставляют закипать до испарения всей жидкости;
  3. По окончании варки в каше уходит вторая половина масла и остатки продуктов.

Кашу рекомендуется подавать на стол вскоре после ее приготовления. В зависимости от того, по какому рецепту приготовили шлагбаум, он может быть сладким и соленым. В первом случае блюдо дополняют дольками сладких фруктов, во втором — кашу подают как гарнир к мясу или рыбе. Повара используют жемчужную канавку для приготовления плова и невесты.

Главный нюанс при приготовлении зерна ячменя — его способность затвердевать после варки на сильном огне. Такая каша имеет непривлекательный вид и слишком плотную структуру ядрышек из-за сворачивания растительного белка.

  1. Чтобы каша крошилась и быстро сварилась, зерна замачивают в воде на 10-12 часов;
  2. Можно добиться желаемой консистенции по точности, соблюдая соотношение круп и воды в выбранном рецепте;
  3. Зерна, посыпавшиеся на ночь, кипятят не более 45-60 минут;
  4. Сняв кастрюлю с тарелки, ее полчаса переставляют в теплое место или лопают одеялом. Такие манипуляции нужны, чтобы зерна ячменя стали максимально мягкими;
  5. Для заправки круп предпочтительнее использовать сливочное масло, которое наполнит зерна ненавязчивым вкусом и ароматом.

В детстве все носы из этой обрешетки, но тогда мы не понимали ее пользы, но пора было пересмотреть свое отношение к ячменю. А значит, нужно знать, насколько правильно и сколько минут нужно отварить рассыпчатый ячмень.

Рецептов много — на воде без замачивания, или каша из нее, в мультиварке, скороварке или кастрюле с соблюдением пропорции. Только с развитием этих кулинарных навыков наша диета станет не только полезной, но и невероятно вкусной, а сам процесс приготовления доставит радость.

Шрапнель, болты, дробь 16, Кижзая, все эти названия прочно закреплены на жемчужной каше — самой популярной армейской ласке. Но с сегодняшнего дня ячмень появляется на наших гражданских столах очень и очень редко.

И зря, ведь в этих крупах сосредоточен целый витаминно-минеральный комплекс. Это необходимый вам набор аминокислот, с которым связано самое эффективное лекарство от гриппа и ОРС. Но даже в Священных Писаниях упоминается эта каша, и королевские особы не пропадали от такого сытного обеда.

А может дело в том, что мы просто не умеем его готовить? Именно поэтому сегодняшняя статья посвящена тому, как правильно приготовить жемчужную штангу или просто перловку. Однако прежде чем окунуться в мир кулинарии со всеми ее таинствами, давайте разберемся с некоторыми нюансами, связанными с этой кашей.

Диетический жемчуг Порос

По какой-то причине с годами выяснилось, что ячмень — это новейшая зерновая культура, которую можно использовать в диетическом питании. Да, тут сложно спорить, когда факты говорят о том, что в сухом виде 100 г сарая растягиваются почти на 320 ккал.Но кто ест черное зерно?

А вот в сваренном буше из этих злаков всего 120 калорий, к тому же он очень и очень питателен, богат клетчаткой и сложными углеводами, что требуется для диеты или ввода в эксплуатацию.

Мало кто знает, что употреблять жемчужную кашу нужно исключительно в горячем виде, так как она лучше усваивается организмом. Да и вкус приятнее.

Пропорции круп и воды для идеальной жемчужной каши

В процессе варки ячменя для достижения хорошего результата необходимо соблюдать пропорции компонентов.Однако в этом вопросе необходимо сослаться на их пожелания и решить, какую консистенцию блюд мы хотим получить в итоге.

От этого будет зависеть, сколько сухого вещества и жидкости нам нужно. Если в приоритете рассыпаются жемчужные бороздки на гарнире, соотношение воды и перловки будет 1: 2½. Однако любителям вязкой каши на стакан крупы нужно брать порядка одного литра воды.

Перловка — это, пожалуй, одна из тех круп, приготовление которой нужно начинать задолго до еды, потому что варится по времени около часа, а если точнее, то от 40 до 100 минут.

Однако невозможно указать конкретный период приготовления, поскольку он может варьироваться в зависимости от многих факторов.

  • Виды кастрюль.
  • Мода кулинарии.
  • Предварительное замачивание.
  • Сорта злаков.
  • Размер зерна.

Кроме того, скорость подготовки также может влиять на возраст ячменя, потому что чем дольше он хранится, тем больше потребуется термической обработки. Однако опытные хозяйки утверждают, что гораздо быстрее можно приготовить отличную кашу.Для этого необходимо дождаться закипания жемчужной крупы в воде. После этого сливаем воду, повторно заливаем емкость жидкостью и уже готовим блюдо до готовности при средней температуре.

Да ведь все так сложно, когда зерна можно просто замочить в кипятке на несколько часов и после этого на всю кулинарную эпопею и полчаса не уйдет.

Как правильно и сколько раз варить перловку (жемчужную кашу) на воде, видео рецепт

В старину жемчужную кашу подавали к царскому столу.У мужчин это ассоциируется с безвкусной армейской клярой. Предлагаем алгоритм, как приготовить ячмень, чтобы сохранить полезные свойства и сделать кашу рыхлой.

Как приготовить ячмень для замачивания ячменя

Жемчужная крупа, в отличие от остальных круп, варится достаточно долго. Чтобы быстро приготовить ячмень, правильный раствор предварительно замочит его на ночь в теплой воде. Благодаря этому крупа пропитывается жидкостью. Тогда приготовить вкусный и полезный завтрак можно будет за считанные минуты.

Как это сделать? Просто хорошо промытую крупу нужно положить в углубленную емкость и залить кипятком из расчета 1: 4. Ну а если определять «на глаз», то воды нужно брать ровно столько, сколько есть. необходимо, чтобы зерна были покрыты 4 см, и их нужно замачивать на 5 часов.

Как разогреть жемчужную кашу в термосе

Кроме того, есть еще один отличный способ приготовления. Это не только существенно ускоряет процесс последующего варки варки, но и позволяет без забот и хлопот приготовить вкуснейшую рассыпчатую перловку.И секрет в этом. Перед тем, как запекать кашу, необходимо на полтора часа залить ее кипятком в термосе. После этого переложить в кастрюлю, добавить жидкости и варить 20 минут.

А если 8 ст. Промытые крупинки жемчужной крупы залить 700 мл в термосе только кипяченой водой и оставить на ночь, тогда к утру мы будем готовы к отличной каше. Он останется только с солью или сахаром и маслом.

К выбору емкости для поваров следует подходить со всей серьезностью, так как в процессе термообработки преграда значительно распределяется по объемам.А если при замачивании она вдвое набухает, то разваренные крупы увеличиваются в пять раз, угрожая выпасть через край не того декорации.

Ну а теперь, изучив все тонкости приготовления жемчуга, можно переходить непосредственно к способам и рецептам приготовления этой крупы.

Как приготовить жемчужную бочку на гарнир

Несмотря на такую ​​непопулярность, в Перловку входит множество любимых всеми нами блюд, как в первых, так и во вторых. Например, из этого ручья получается отличный гарнир, главное уметь его правильно приготовить.

  1. Чтобы приготовить по-настоящему вкусный, рассыпчатый, пышный барьер, следует предварительно заморозить вымытый лагерь (1 ст.) В кипятке (2 л) в течение нескольких часов.
  2. После этого размазанные и промытые зерна выложить в кастрюлю, слить пресной водой (1 л) и поставить на максимальный огонь.
  3. После закипания даем перловку на вдох 5 минут, после чего отражаем огонь, закрываем емкость крышкой и доводим кашу до готовности (30 минут).
  4. Когда вода испарится, а крупа станет мягкой, добавляем в нее 50 грамм сливочного масла, протираем гарнир сушкой и под закрытой крышкой даем орехам немного удалить.

Каша молочная

Каждый солдат и детский сад знает, как выглядит правильный завтрак. Бесспорно, для здорового питания организма в начале рабочего дня лучшим решением будет приготовить кашу из каши. И идеально подходит для этого действа такой рецепт:

  1. Приготовление молочного завтрака из жемчужных круп необходимо начинать с заворачивания зерен (2 стакана) в кипяток (2 л) или с их предварительного и непродолжительного (10 минут) варки на воде.
  2. Далее промываем немного варварской крупы и складываем на сито.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле смешали 1,5 стакана воды и 3 стакана молока. После завтрака 30 г сливочного масла в жидкости. Так же засыпаем в емкость ½ ч. Соль, 1,5 ст. Сахара, после чего ставим все на небольшой огонь под крышкой до загустения каши.
  4. А потом добавляем еще 20 грамм масла и, закрыв горячую кашу в кастрюле одеялом, даем блюду на время.Но если интичный, то можно сразу переходить к трапезе.

Вкусная жемчужина в мультиварке

За последнее десятилетие прогресс технического снабжения кухни существенно модернизировался, и теперь присутствие в доме мультиварки никого не удивляет. И такая популярность этих умных горшков вполне объяснима. Они практически сами готовят блюдо, остается только загрузить его с необходимыми продуктами и установить нужную программу.

Кроме того, в этом аппарате не составит труда сварить вкусную мяту на завтрак или гарнир. В этой чудо-кастрюле даже замачивание перловки имеет свои преимущества. Если сухарь залить водой и оставить на ночь в режиме разогрева, то можно получить рассыпчатую кашу. Это можно приравнять к эффекту термоса. Но опять же необходимо учитывать пропорции воды. В этом случае на 1 мультистакан зерна потребуется 3 мультистакана жидкости.

Но это лишь один из возможных вариантов приготовления этой крупы.А как вкусно приготовить рассыпчатую перловку на воде, скажем, на обед, расскажет этот рецепт.

  • Нам понадобятся следующие продукты: перламутровые (2 стакана) крупы, вода (4,5 стакана), пенка для масла (50 г), соль (1 ч. Л.).
  • Ячмень необходимо хорошенько промыть, чтобы вода стала прозрачной.
  • После этого, загрузив все ингредиенты в чашу прибора, закрываем ее крышкой и устанавливаем программу «Пряжка» или «Рис». В нашем случае кашу будут готовить в мультиварке Редмонд, поэтому нужно учитывать, что некоторые программы и характеристики агрегатов других фирм могут отличаться.
  • Несоответствие может коснуться даже таймера приготовления. Например, в среднем без предварительного замачивания шлагбаум в мультиварке заваривается около 1 часа. Однако сколько времени, точно пора на эту процедуру на аппарате конкретной фирмы, необходимо уточнить аннотацию к инструменту.
  • После завершения варки необходимо, чтобы каша «каталась» с открытой крышкой, чтобы излишняя влага испарилась.

Сделать превосходный барьер так легко и просто.Однако это далеко не все возможности этой кастрюли на этой каше, ведь на молоке груша в мультиварке еще вкуснее.

Для приготовления каши в мультиварке любой фирмы всегда используются одни и те же пропорции молока и сухого продукта (3: 1), исходя из которых и будем подбирать компоненты. А все подробности, как приготовить каши из жемчуга на молоке в мультиварке, описаны в этом рецепте.

Состав

  • Ячмень — 1 стакан;
  • Молоко — 3 стакана;
  • Сахар — 2 ст.;
  • Соль — ½ чайной ложки;
  • Масло — 2 ст .;

Ленивый баррид, приготовленный в мультиварке

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению, Перловку необходимо хорошо промыть и покрутить 2-3 часа в кипятке.
  2. После этого снова промываем набухшие зерна и вместе с молоком, солью, сахаром и маслом загружаем их в чашу агрегата.
  3. Выставив программу «тушение» на 3 часа, мы смело можем приступить к своим делам, а мультиварка сама приготовит отличный завтрак или ужин.

Крошащийся жемчуг в скороварке

Безусловно, готовить в мультиварке очень и очень удобно, особенно для занятых хозяев, но этот агрегат не имеет никакого значения в сравнении с интеллектуальной скороваркой. Этот прибор, как никто другой, четко и быстро справляется с поставленной задачей, что делает его номером один среди всех помощников на кухне.

Столь поразительная скорость приготовления достигается благодаря варке под высоким давлением, что также самым благоприятным образом сказывается на сохранении полезных веществ в продуктах.

Рецепт, как сделать заслонку на гарнир в скороварке, техника приготовления в мультиварке, однако здесь есть нюансы:

  • На 1 стакан крашеной крупы потребуется всего 2 стакана воды или молока;
  • После загрузки крупы и воды в чашу аппарата доводим все до кипения, отражая соль, сахар и масло по вкусу, затем закрываем крышку и выставляем программы «Готовка», «Порос», «Гречка», » Рис »или любой другой согласно Инструкции к прибору.
  • Наличное время приготовления всего 15 минут.

Как приготовить кашу в пароварке

Спрашивают, зачем, если на кухне столько удобных и умных гаджетов, показывающих отличные кулинарные результаты, готовить на пару ячмень?

Все очень просто, ни один из тончайших способов приготовления не сможет приготовить гарнир так, как это делает пароварка. Нежная и рассыпчатая, ни сухая, ни липкая, сохраняющая в себе витамины — действительно идеальный жемчуг, которого лучше не найти, сколько не ищите.

Однако в этой методике все же есть свои минусы как, например, то, что через пару готовится преграда долго, примерно полчаса. Но это все же не повод отступать перед столь полезным и вкусным лакомством.

  • Для приготовления гарнира нужно взять 2,5 стакана воды на 1 стакан, умерший за ночь.
  • Загружаем комплектующие в чашу пароварки, закрываем крышку агрегата и выставляем таймер на 40 минут.
  • По истечении отведенного времени крупу надо посолить или отправить, если желаем молочную кашу, затем затягиваем 1 стакан молока, после чего снова выставляю режим на 40 минут и довожу блюдо до готовности.

Пошаговое приготовление завтраков в микроволновке

Рецепты приготовления оладий на гарнир поистине поражают своим разнообразием. И дело не столько в большом количестве разнообразных ароматических добавок, сколько в способе приготовления, который мы выбираем. Благодаря кухонным гаджетам эта долгоиграющая кулинария предстала для нас в ином свете, а быстрое приготовление жемчужной каши стало настоящим подарком.

Например, в микроволновой печи жемчужная крупа готовится всего за 35 минут, а в кастрюле готовка пойдет самым крутым способом. И это вселяет оптимизм. Однако приближаясь к микроволновой технологии поваров необходимо вооружиться этим рецептом.

Состав

  • Перловка — 230 г;
  • Вода — 630 мл;
  • Соль — ½- 1 бл .;
  • Сливочное масло — 2 ст.

Как вкусно и быстро приготовить кашу из каши в домашних условиях

  1. Положив жемчужину в емкость для СВЧ, залейте водой и под закрытой крышкой (с отверстием) варите кашу 5 минут на полной мощности.
  2. После этого снимаем емкость, перемешиваем крупу, соль, отжимаем масло и снова отправляем, но на полчаса и на средней мощности.
  3. В процессе варки жатка должна несколько раз сдвинуться, чтобы каша начала равномерно закипать.

В микроволновке тоже можно приготовить вкусную кашу на молоке. Для этого нужно поставить в микроволновку 1 стакан погибшей крупы, залить все 1,5 стакана горячего молока, посолить и корма по вкусу. Далее закрываем емкость крышкой (с открытым клапаном) и готовим завтрак 20 минут при мощности 400 Вт.

Суперполезная и вкусная жемчужина в горшочке в духовке

Стремление к здоровому питанию сегодня стало настоящим бумом. Исходя из этого, дорогая хозяйка, трепетно ​​заботящаяся о благополучии своей семьи, начинает активно включать сырые овощи, крупы, блюда, приготовленные на пару или в горшочках.

Именно эта тенденция меня и посоветовала нам приготовить нечто подобное. Как посчитать жемчуг на курином бульоне в горшочке в духовке? Этот рецепт не отнимет много времени, но, казалось бы, простое блюдо невероятно вкусно и полезно.

Состав

  • Крупа Жемчужная — 1 стакан;
  • Бульон куриный — 2 л;
  • Соль крупная — 1-1,5 гл .;
  • Пудра порошковая черная — ¼ ЧЛ .;
  • Чеснок сухой — ½ бл .;

Как приготовить полезную жемчужную кашу

  1. Перенесенная за ночь и увеличение объема вдвое штанга отлично промывается и разлагается на керамических емкостях, наполняя их на 1/3. Если учесть, что средняя часть горшка имеет объем 0.75 литров, то нам понадобится 4 таких емкости, по 0,5 ст. Перловки.
  2. После заполнения штанги солеными и осветленными специями по 0,5 литра в каждую емкость, и мы вспомним керамические емкости в духовке.
  3. При температуре 190 o каша будет готовиться 60 минут, а перед подачей блюда необходимо запить сливочным маслом и зеленью.

В принципе, можно приготовить ячмень в горшочках на воде.А какая офигенная молочная каша получается в духовке из этой крупы, прямо как из русской печи. Но в этом случае пропорции зерна и жидкости, да и сама технология приготовления будут выглядеть несколько иначе.

  1. На 1 стакан крупы нам понадобится 1 л молока, 40 г сливочного масла, ½ ч. Л. Соли по 1-2 ст. Сахара.
  2. Зерна хорошо промыть и просушить в кастрюле 20 минут. Вы также можете вместо уклонения на ночь купать штангу в воде, или исчезнуть в течение часа в кипятке в термосе.
  3. После этого перловку перекладываем в кастрюлю с кипящим молоком, симулируем, западим и варим около 15 минут.
  4. После этого половину члена каши с молоком на горшочках отжимаем масло и отправляем в духовку на полчаса при 190 o C.

А через 30 минут мы можем насладиться великолепным завтраком с ароматом топленого молока.

«Пере», что в переводе с французского означает «жемчуг», именно от этого слова когда-то умерла самая популярная армейская каша.И дело даже не в том, что зерно ячменя действительно похоже на эту морскую жемчужину, а в том, что это жемчужная крупа, поистине жемчужина здорового питания. И именно за это Петр 1 когда-то любил ее.

К сожалению, сегодня многие хозяйки научились вкусно готовить каши. Но надеемся, что предложенные советы все же помогут вернуть утраченные навыки, как правильно сделать брейкдроп, используя современные кухонные гаджеты и некоторые кулинарные хитрости.

Каша перловая с куриным филе в мультиварке.Как научиться готовить вкусную перловку с курицей в мультиварке

19.03.2018

Перловая крупа не пользуется популярностью, так как процесс ее приготовления занимает много времени, а каша не всегда рассыпчатая. Чтобы избежать этих сложностей, можно приготовить ячмень в мультиварке Редмонд. Приятно удивляет разнообразие рецептов этого блюда.

Учимся варить рассыпчатую кашу

Как сварить перловку в мультиварке Редмонд, чтобы каша была рассыпчатой ​​и нежной? Это несложно, ведь основную работу возьмет на себя умный кухонный прибор.Диетологи настоятельно рекомендуют включать в семейное меню ячмень, так как он богат витаминными комплексами и полезными компонентами.

Состав:

  • 1 ст. перловая крупа;
  • 2,5 ст. фильтрованная вода;
  • соль;
  • сахарный песок;
  • 25 г сливочного масла мягкого.

На заметку! Ячмень необходимо замочить в холодной воде не менее 5-6 часов, а лучше оставить на ночь. Если нужно быстро сварить кашу, залейте крупу кипятком на час.

Подготовка:

  1. Хорошо промываем ячмень.
  2. Переливаем в мультиварку.
  3. Вводим фильтрованную воду. Оставляем крупу на ночь.
  4. Утром всыпать в ячмень сахарный песок, соль и масло. Если вы готовите кашу на гарнир к мясу или рыбе, не добавляйте сахар.
  5. Включаем режим «Каша» и варим перловку 65-75 минут.
  6. Затем оставляем в автоматическом режиме нагрева на 25 минут.Выполнено!

Устали от обычного плова? Готовьте его на основе перловой крупы … Такой плов получается сытно, полезно и удивительно вкусно!

Состав:

  • 1 ст. перловая крупа;
  • 2,5 ст. фильтрованная вода;
  • 250 г мякоти мяса;
  • морковь;
  • 50 г сливочного масла мягкого;
  • соль;
  • специй.

Совет! Для приготовления перловой каши с мясом лучше выбирать свинину.

Подготовка:


На заметку! Так же в мультиварке Редмонд готовится перловка с курицей. Такое блюдо будет менее калорийным, чем со свининой.

Приготовление сытной еды без особых хлопот

Перловая крупа с тушенкой в ​​мультиварке Редмонд получается невероятно вкусной. Готовится его просто и достаточно быстро. Давай попробуем?

Состав:

  • 2 ст. перловая крупа;
  • 5 ст.фильтрованная вода;
  • корнеплод моркови;
  • банка тушенки;
  • смесь специй;
  • соль.

Приготовление:


Каша ячменная с грибами — отличный вариант для постных и вегетарианских диет. Это вкусно, полезно и ароматно! От такого блюда не откажется даже привередливый гурман.

Состав:

  • 2 ст. перловая крупа;
  • 5 ст. фильтрованная вода;
  • 0.5 кг грибов;
  • масло растительное без ароматизаторов;
  • перец свежемолотый;
  • соль.

Приготовление:


Блюдо праздничное

Попробуйте перловую кашу с бараньими ребрышками. Их также можно заменить свининой. Особого вкуса блюду придадут кедровые орехи.

Состав:

  • 3 веточки розмарина;
  • 2 ст. перловая крупа;
  • 0,7 кг ребрышки ягненка;
  • масло растительное без ароматизаторов;
  • базилик;
  • перец свежемолотый;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • 80 г очищенных кедровых орехов;
  • 0.1 кг сыра;
  • 100 мл оливкового масла.

Приготовление:


  1. Сложите их стопкой и разрежьте на мелкие кусочки.
  2. Базилик положить в ступку, посолить.

  3. Соедините базилик с оливковым маслом и перемешайте.
  4. Очистить зубчики чеснока. Один измельчить с солью в ступке.
  5. Смешать чесночную массу с базиликом.
  6. Включить режим «Выпечка».
  7. Выложите очищенные орехи в миску. Перемешать, обжарить до румяной корочки.

  8. Обжарьте остальные, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  9. Тертые орехи соединить с базиликом и чесноком, перемешать.

  10. Добавьте оливкового масла.
  11. Перемешать. У нас должен получиться соус, по структуре похожий на сметану.
  12. Добавить обжаренные орехи, перемешать.
  13. Промываем ребра. Натереть их солью и перцем.
  14. Добавить масло в мультиварку, добавить ребрышки.
  15. Включить режим «Жарка».
  16. Очистить лук, измельчить его и оставшиеся дольки чеснока.
  17. Давайте добавим их к ребрам.
  18. Обжарить ребрышки до золотистого цвета.
  19. Ячмень, предварительно промытый и замоченный в воде, положить в емкость для запаривания.
  20. Выложите веточки розмарина поверх мяса.
  21. Установить в аппарат емкость с перловой крупой.
  22. Включим программу «Выпечка». Варим час.
  23. Затем заправить кашу приготовленным соусом и перемешать.
  24. В центр блюда выложить кашу, ребрышки распределить по кругу.Выполнено!

Кухонная техника и посуда:

  • весы кухонные;
  • измеритель;
  • столовая ложка;
  • чайная ложка;
  • Доска разделочная
  • ;
  • Терка
  • ;
  • Мультиварка
  • ;
  • глубокая тарелка для ингредиентов.

Состав

Пошаговое приготовление

  1. Хорошо промываем 270 г перловки и заливаем холодной водой на 30 минут.
  2. Замариновать 700 г куриного мяса, добавив к нему 0.5 ч. Л. смесь перцев, 1 ч. сладкой паприки и 0,5 ч. куркума. Туда же отправляем 1 ч. посолить, все хорошо перемешать, втирая в курицу специи.


  3. 1 луковицу мелко нарезать. 1 морковь натереть на крупной терке.


  4. Налейте в чашу мультиварки 3 ст. л. на растительном масле выберите режим жарки овощей и отправьте в масло лук и морковь.


  5. Через 6 минут выключите режим жарки и отправьте перловую крупу к ингредиентам.


  6. Налейте в миску 1 ч. посолить, все перемешать и залить примерно 700 мл воды.


  7. Выложите маринованное куриное мясо поверх каши.


  8. Ставим мультиварку в режим тушения на 50 минут. Даем блюду настояться и можем подавать на стол.


Знаете ли вы? Название «перловая крупа» происходит от древнерусского слова «жемчуг», что означает «жемчуг».Итак, так быстро вы сможете приготовить очень вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш обеденный стол и непременно понравится всем членам семьи.

Преимущества

Крупа перловая обладает рядом полезных свойств, положительно влияющих на организм человека:

  • Крупа перловая богата лизином, который участвует в выработке коллагена, который помогает поддерживать гладкость и эластичность кожи;
  • эта крупа содержит много кальция, железа и магния;
  • Каша ячменная
  • может похвастаться высоким содержанием витаминов группы В, а также витаминов A, D, E и PP;
  • содержит много клетчатки и белка;
  • — мощный антиоксидант и содержит натуральные антибактериальные вещества;
  • Отвар перловой крупы полезен при лечении заболеваний печени, повышении иммунитета, устранении проблем с желудочно-кишечным трактом и улучшении обмена веществ в организме.

Видео рецепт

Предлагаем вам посмотреть рецепт, который поможет вам быстро и легко приготовить вкуснейшую перловку с курицей в мультиварке.

Знаете ли вы, что перловая крупа обладает множеством полезных свойств для организма? Понравился этот рецепт его приготовления? Оставляйте отзывы о блюде и делитесь кулинарными рекомендациями в комментариях.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ячмень — очень полезная крупа… Он богат витаминами, белками, клетчаткой и различными минеральными комплексами. Все это приводит к тому, что она часто появляется в различных блюдах … Мы просто хотим сегодня представить вашему вниманию рецепт одного из них.

Ячмень с курицей в мультиварке Редмонд — довольно простой рецепт, не требующий особых усилий … При этом блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. Вы можете приготовить его в нескольких мультиварках. Одна из самых подходящих моделей — Redmond RMC-M4515.Его преимущество в том, что он имеет встроенную программу плова.

Ингредиенты для приготовления ячменя с курицей в мультиварке Редмонд

  • Крупа перловая — 1 мультистакан.
  • Вода — 4 мультистакана.
  • Куриное мясо — 250 грамм.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль, специи, масло растительное — по вкусу.

Приготовление ячменя с курицей в мультиварке Редмонд

1) Перловую крупу заранее залить большим количеством воды.В таком состоянии его можно оставить на 2-8 часов. Такая манипуляция сделает крупу мягче.

2) Очистите и нарежьте лук и морковь небольшими кусочками или соломкой.

3) В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим жарки, затем выложить овощи и обжаривать их при открытой крышке 10 минут, периодически помешивая.

4) Выключить режим жарки, добавить в мультиварку нарезанную мелкими кусочками курицу, налить в миску воды.

Ячмень необходимо тщательно промыть и залить водой на 30-40 минут.

Половину курицы нарезать кусочками среднего размера.


Лук мелко нарезать … Морковь нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.


В мультиварке выбрать режим «Тушение», время приготовления 60 минут. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. л. растительного масла, положить в него курицу, закрыть крышкой и тушить 3 минуты, затем добавить лук и морковь. И тушить еще 10 минут.


Добавить перловую крупу и залить все горячей водой… Посолить и добавить специи по вкусу, все перемешать. Закройте крышку и готовьте, пока не истечет установленное время. Я периодически открывал крышку и перемешивал блюдо. При необходимости можно добавить немного воды. Когда время истечет, рекомендую оставить ячмень с мясом «дотянуться» в мультиварке на 15-20 минут.
Тогда раскладываем блюдо по тарелкам и приглашаем близких на вкусный обед или ужин! Мясо просто тает во рту! Приятного аппетита)

Перловая крупа — это зерно ячменя, очищенное и переработанное по специальной технологии.

Количество витаминов, минеральных комплексов, белков и клетчатки позволяет этой крупе занимать лидирующие позиции среди очень большого количества конкурентов. Важным преимуществом ячменя является его низкая стоимость и широкая доступность.

Самая известная — перловая каша, она часто встречается в различных диетах (особенно в лечебных), используется в рационе маленьких детей и ценна как компонент питания подростков. Основными характеристиками ячменной каши являются ее лечебные свойства, высокий уровень пищевой ценности, относительно невысокая калорийность.Завтрак, в состав которого входит перловая каша, придаст бодрости и сил, и продержится до обеда.

Итак, приступим к приготовлению нашего блюда — перловой крупы с курицей в мультиварке. Если вы хотите заменить курицу грибами, то вот рецепт для вас.

Прогресс приготовления

2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и три очистить через крупную терку. При желании морковь можно нарезать кубиками или соломкой.

3. На дно сковороды мультиварки налить растительное масло, перейти в режим «Выпечка» (минимальное время — 40 минут). Добавить нарезанные овощи, закрыть крышкой и жарить около 20 минут, периодически помешивая.

4. Курицу вымыть, нарезать одинаковыми по размеру кусками, натереть специями и солью. К овощам добавить куриное филе и жарить до сигнала.

5. Перловую крупу промыть под проточной водой, выложить поверх обжаренного мяса и овощей в мультиварке.Влейте воду, чтобы она покрыла крупу. Ячмень отлично впитывает жидкость, поэтому не жалейте воды. Кроме того, режим «Плов», на котором будет готовиться наша каша, отличается тем, что в нем испаряется много воды. Поэтому используйте соотношение 1: 4 — так каша будет вкуснее. В мультиварке Redmond программа «Плов» включена в ручную программу, поэтому установите время не менее 60 минут.

6. У меня мультиварка Panasonic и я налил много воды, поэтому время приготовления составило 1 час.

Вкусная и сытная перловка с курицей в мультиварке готова!

Видео рецепт

Чтобы перловая крупа была вкуснее, в нее можно добавлять различные компоненты. Это может быть мясо, овощи, зелень, специи. Вы также можете использовать всевозможные соусы для придания аромата.

Как и овсянка, ячмень содержит большое количество важных витаминов и минеральных комплексов. Крупы славятся наибольшим количеством фосфора среди других злаков, что помогает улучшить обмен веществ и активировать мозг.Тем, кто соблюдает диету, ячмень полезен наличием сложных углеводов, которые надолго сохраняют чувство сытости в организме. Эта каша подходит для очищения организма от шлаков благодаря наличию клетчатки, которая отвечает за правильное функционирование кишечника. Продукт гипоаллергенен. Им можно лечить похмельный синдром, а также последствия отравления.

Есть много способов приготовить восхитительную рассыпчатую кашу из ячменя. Обязательна предварительная подготовка крупы. Для того, чтобы каша получилась хорошо проваренной, ее следует заранее залить водой на срок до 12 часов. Пропорции замачивания перловой крупы в воде примерно следующие: один стакан зерен (250 мл) заливают литром воды. По прошествии нужного времени крупу можно варить как обычную кашу. Также можно перед варкой обжарить зерна ячменя.

Если варить кашу на обычной плите, то процесс приготовления займет около 50 минут. Можно сократить это время до получаса, но в этом случае обязательно оберните кастрюлю с кашей теплым полотенцем примерно на двадцать минут.Некоторые рецепты предполагают приготовление перловки на водяной бане. Такой способ приготовления займет около 6 часов. При этом каша получается невероятно вкусной.

В наше время большую популярность приобретает мультиварка (как в рецепте), что позволяет сэкономить время и приготовить полезные блюда … Любой рецепт можно адаптировать для приготовления c. Такой способ приготовления позволяет одновременно с приготовлением заниматься другими домашними делами. Все, что вам нужно сделать, это подготовить ингредиенты, загрузить их в чашу мультиварки и включить соответствующий режим.Плюс этой чудо-техники еще и в том, что она позволяет сохранить большую часть полезных элементов в ингредиентах после термической обработки.

Готовьте с удовольствием и побалуйте своих домочадцев вкусной и здоровой едой. Приятного аппетита!

Также хотим представить вашему вниманию похожий рецепт — но без мультиварки.

рецептов блюд. Спорт. Новости. Диеты для похудения. Мясные блюда. Правильное питание

Рецепты блюд. Спорт. Новости. Диеты для похудения.Мясные блюда. Правильное питание
  • Творожные маффины с манкой в ​​духовке
  • Баклажаны в кляре с чесноком, помидорами, фаршем — пошаговые фото рецепты
  • Запеканка из кабачков с сыром фета
  • Салат из тунца и фасоли
  • Рецепт наггетсов в домашних условиях на сковороде с фото
  • Бутерброды с красной рыбой: рецепты с фото
  • Оладьи на кисломолке «в домашних условиях»
  • Гречка с грибами: простые и быстрые рецепты Опята с гречкой рецепт
  • Шоколадное брауни Брауни в мультиварке
  • Приготовление драников из картофеля с грибы и соус к ним Картофельные оладьи с жареными грибами и луком
  • Как приготовить куриные желудки в духовке?
  • Как приготовить конфи из ягод
  • Утка с яблоками в рукаве для запекания вкуснейший рецепт с фото Утка с яблоками в духовке в рукаве
  • Салат с креветками и китайской капустой: разные рецепты
  • Салат с помидорами черри и салат
  • Салаты из креветок и крабовых палочек — лакомство на столе
  • Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз» Салаты с икрой и креветками
  • Салаты из свинины — рецепты
  • Как сделать кефирные оладьи кислыми?
  • Вкусно в домашних условиях : секреты приготовления пельменей Приготовление пельменей
  • Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз» Салат с красной икрой и ананасом
  • Рецепты ликерных коктейлей
  • Эль vs Лагер Пивной эль и лагер
  • Какая самая лучшая водка в России?
  • Как сделать глинтвейн из пива?
  • Самые необычные блюда фастфуда
  • Как мясо накачивается Как определить накачанный мясо или нет
  • Вкус чистого пива: кто и как его создает?
  • Физико-химические свойства казеина
  • Основные физико-химические свойства казеина
  • Физико-химические свойства казеина
  • Восемь лучших коктейлей на Хэллоуин
  • Страшные алкогольные коктейли на Хэллоуин
  • Рецепт шулума из дикой утки
  • Шлепанцы с грушами и орехами от Юлии Высоцкой Рецепт грушевого пирога от Юлии
  • Аджапсандали с картошкой по-грузински
  • Рыбный линь как почистить и приготовить
  • Свойства синего чая из Тайланда и правила заваривания Чай для похудения синий
  • Соление грибов рядовки на зиму в баночках: лучшие рецепты
  • Рецепт поминальной кутьи с рисом
  • Тушеная квашеная капуста в мультиварке
  • Грибы горячие соленые
  • Рецепт вишневой настойки на спирте
  • Вкусное мороженое по несложным рецептам в домашних условиях Рецепт малинового мороженого
  • Яблочная шарлотка » Роза Нам нужны ингредиенты
  • H Как правильно нарезать арбуз, чтобы он стал изюминкой на вашем столе
  • Коктейль «Маргарита» в домашних условиях рецепт
  • Как сделать мастику в домашних условиях — фото и видео
  • Домашние леденцы — самый простой рецепт
  • Вкусные маринованные арбузы для зима
  • Печень говяжья на пару Печень в пароварке
  • Рецепты котлет из куриного фарша Как приготовить тефтели из куриного фарша
  • Сколько выпекать пироги в духовке
  • Вкусные пирожки в духовке: рецепты с фото
  • Венские вафли: Рецепт электровафельницы и секрет теста!
  • Полезные советы по использованию муки и замесу теста Заваривание муки
  • Использование отвара для пшеничного теста
  • Шарлотка хрустящая с сахарной корочкой
  • Пирог с луком и сливочным сыром — вкусно и оооочень начинка!
  • Ячмень с курицей — лучшие рецепты!
  • Венгерский чизкейк с творогом
  • Зебра в мультиварке Приготовление зебры в мультиварке
  • Тушеная индейка в собственном соку
  • Кукурузный бисквит с яблоками Рецепт бисквита из кукурузной муки
  • Кекс почти столичный, цельное зерно Процесс прост, вот как это делать
  • Жареная свиная печень с луком и морковью
  • Тушеная капуста с мясом
  • Куриная печень с луком и морковью
  • Соотношение риса и воды для мультиварки
  • Бозбаш — оригинальные рецепты к традиционному кавказскому блюду
  • Как приготовить настоящую шурпу из баранины?
  • Домашняя колбаса из куриной грудки
  • Паэлья классическая испанская с морепродуктами
  • Как приготовить домашнее ризотто по классическому рецепту
  • Как приготовить сырную пиццу в домашних условиях
  • Чернослив в домашних условиях Чернослив без косточки в домашних условиях
  • Как сушить рыбу в домашних условиях
  • Соус из свежих томатов: рецепты
  • Как измельчить кофе в домашних условиях: инструкция и советы
  • Сколько варить лосось — рецепты приготовления На пару, в мультиварке и для детей
  • Торт с ягодами и сметаной желейный крем
  • Бисквит торт с фруктами, киселем и сметаной
  • Салат «Венеция» с копченой колбасой и корейской морковью — Рецепт «Венеция» с тунцом
  • Помидоры с сыром моцарелла
  • Цветная капуста в кляре по рецептам от Юлии Высоцкой, цветная капуста в кляре рецепты от Юлии Высоцкой Блюдо из цветной капусты в кляре
  • Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки — как вкусно приготовить Динг к рецептам с фото
  • Блинчики на кефире для детей
  • Изменение свойств макарон в процессе сушки
  • Любимые коктейли в домашних условиях
  • На первом месте вкусная еда
  • Роллы для самостоятельного приготовления Как приготовить суши дома
  • Вкусное меню дня рождения на работе
  • Доброе утро анимация
  • Как приготовить легкий салат
  • Молочный коктейль дома в блендере: лучшие рецепты
  • Вкусный попкорн из гречки: приготовить изысканное угощение в домашних условиях
  • Американцы думают, что коричневые коровы дают шоколадное молоко, а датские дети думают, что морковь растет на деревьях. Откуда берутся самые дешевые товары?
  • Еда, подаренная природой Натуральный продукт
  • Вегетарианские сосиски в тесте
  • Меню русского поминального стола, его традиции и особенности
  • Постный поминальный стол — что приготовить?
  • Приготовление маринада из свеклы: простые рецепты из свеклы
  • Как засолить черные молочные грибы холодным способом самостоятельно?
  • Соление любой рыбы (несколько рецептов)
  • Как солить болгарский перец на зиму — рецепты
  • Маринованный и соленый болгарский перец на зиму: рецепты с фото
  • Суп из копченой колбасы — полноценное первое блюдо «на скорую руку» Суп с копченой колбасой
  • Рецепты пудинга для детей Как приготовить пудинг из манной крупы в духовке
  • Эклер, профитроль, торт
  • Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой Ханум, рецепт приготовления с тыквой
  • Картофельные палочки в мультиварке
  • Песочное печенье с вишня Песочное печенье со свежей вишней
  • Блюдо из брокколи в духовке
  • Рецепт видео: Жареные пельмени с яйцом
  • Пицца на кефире в духовке: рецепт
  • Ризотто с тыквой Рецепт рома мама
  • Лучшие рецепты пасхи
  • Как посолить рыбная икра в домашних условиях Икра сига что можно приготовить
  • Как засолить рыбную икру в домашних условиях: рецепты и хитрости приготовления Что делать икра сига
  • Рыба запеченная в глине, листьях, на углях костра, в золе, простые и сложные рецепты пикника и похода
  • Как правильно мыть ягоды
  • Рисуем дельфинов или влюбленная парочка
  • Тест » Съедобные \ несъедобные «Колобки в миске»
  • Тест «Съедобные \ несъедобные» Тесто несъедобное
  • Рыбные блюда: рецепты с фото простые и вкусные
  • Как смазать слоеное тесто
  • Что приготовить из макарон — простые и вкусные блюда
  • Как приготовить фарш на сковороде
  • Как сделать куриную грудку мягкой и сочной: основные правила
  • Как приготовить куриное филе на сковороде, чтобы оно не было сухим?
  • Чизкейк по домашнему классическому
  • Простая творожная запеканка
  • Творожная запеканка в духовке с фото пошагово
  • Паста-соус: рецепты
  • Сливочный сыр вместо майонеза?
  • Посмотреть, что такое воск в других словарях Из чего сделан воск
  • Признание в любви по-таджикски
  • Русский таджикский словарь онлайн
  • Голосовой переводчик с таджикского на русский
  • Вино Риоха — дух Испании в стакане Красный Риоха
  • Венгерская сказка «Два жадных мишки»
  • Энциклопедия сказочных героев: «Два жадных мишки»
  • Сказка: «Жихарка» народная
  • Печенье «Клубника»: рецепт с фото
  • Кулебяка с мясом , яйцо и рис
  • Салаты из свежей капусты — простые и вкусные рецепты
  • Что можно приготовить на 1 сентября
  • Как приготовить праздничный печеночный рулет с начинкой
  • Презентация: Ноу-хау консервирования фруктов Консервация фруктов
  • Безумно вкусно и полезно: салат из красной рыбы и пекинской капусты!
  • Как приготовить кумыс в домашних условиях Характеристика сырья, из которого готовится кумыс
  • Самый простой способ закрыть помидоры на зиму
  • Способы приготовления кумыса Технология производства кумыса из кобыльего молока
  • Пасхальный кулич — лучшие рецепты тортов
  • Торговля разливным вином с чего начать
  • Настоящее и будущее кофе Новые цены для повышения лояльности
  • Кофе будущего Почему цены на кофе в зернах растут
  • Открыть кофейный бизнес на вынос Бизнес-идея по продаже кофе под собственный бренд
  • Airborne Health Lactobacillus Ice Cream
  • Как создать бизнес на продаже кофейных зерен Как продавать кофейные зерна
  • Оборудование для домашнего пивоварения
  • Как начать собственное производство пива
  • Быстрое питание: что скоро будет в моде ?
  • Что скрывается в порошковых супах?
  • Как делают йогурт Натуральный йогурт как готовить
  • Как приготовить чудесный йогурт и его разновидности в домашних условиях Как приготовить йогурт в производстве
  • Сливочный винный соус.Жареный судак. Приготовление сливочно-сырного и беконного соуса
  • Блинный пирог с фаршем
  • Салат из фунчозы Что можно приготовить из салата из фунчозы
  • Как жечь ароматические палочки
  • Алкогольные записи Самая маленькая бутылка пива
  • Рейтинг деликатесов: десятка самых дорогих блюд мира
  • Самое дорогое блюдо в мире
  • Готовим быстрый ужин из простых продуктов
  • Салат из огурцов с луком на зиму
  • Салат из копченой колбасы и рецепт свежих огурцов
  • Куриные бедра с апельсинами Куриные бедра с апельсинами
  • Варенье из малины на зиму, рецепты нашей семьи
  • Плов постный с грибами Рецепт приготовления плова без мяса с грибами
  • Салат классический «Гнездо глухаря»: рецепты
  • Вкусные творожные оладьи.Рецепт творожных оладий. Блины с творогом. Как приготовить блины с молоком
  • Суп с фрикадельками — пошаговые рецепты
  • Гренки: как приготовить гренки — хрустящие, аппетитные, ароматные и очень сытные
  • Магазинный рецепт кабачьей икры
  • Оригинальная заправка для салата своими руками
  • Как закрыть березовый сок на зиму
  • Гренки — простые и вкусные рецепты гренок с молоком и яйцом на сковороде и многое другое
  • Латвийский хлеб и крем-суп
  • Сырное парфе.Парфе с авокадо. Нежный и воздушный
  • Мясной соус для макарон
  • Приготовление домашнего купата
  • Гратен из цветной капусты — вкусно, полезно и быстро
  • Как и когда правильно собирать березовый сок: простая технология и рекомендации
  • Самокаты с творогом в домашних условиях
  • Просто рецепты консервирования березового сока в домашних условиях
  • Аджика домашняя — пустые рецепты
  • Котлеты из чечевицы с грибами
  • Аджика на зиму простые рецепты из помидоров с чесноком и перцем
  • Почему чай образует пленку
  • Как быстро приготовить настоящую пицца в мультиварке
  • Белый ночной салат с маринованными грибами и мясом
  • Картофель с мясом в горшочках
  • Рецепт огурца с соевым соусом и семенами кунжута
  • Вкусные корейские огурцы быстрого приготовления с кунжутом и соевым соусом — рецепт пошагово фото
  • Творожный торт с кокосовой стружкой Рецепт творожного кокосового торта
  • Вкусная красная капуста е салат — рецепт без майонеза!
  • Айвар — «Сербская красная икра»
  • Баклажаны в томатном соке на зиму
  • Гойская паста — применение, полировка и состав
  • Как правильно сушить зелень, зелень, фрукты, овощи на воздухе и в микроволновке
  • Заготовки шелковицы на зиму
  • Что такое паста ГОИ и как ею пользоваться?
  • Кадушки (кадушки, бочки, бочки) под давлением из кедра для засолки Похоже на кадку
  • Новогодняя утка в рукаве Самая вкусная новогодняя утка Рецепт
  • Рецепт новогодней утки Рецепт новогодней утки рецепт приготовления с картошкой
  • Вино Приложения для смартфонов
  • Как приготовить «Мясную запеканку как в детском саду»
  • Торты и выпечка Описание торта
  • Приготовление томатного супа с морепродуктами
  • Приступаем к приготовлению
  • С зеленым луком и курицей
  • Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой
  • Блины со сгущенкой и сливочным кремом
  • Салат из креветок и кукурузы
  • Утка с тыквой и апельсинами
  • Творожный пирог на кефире
  • Сколько жарить стейк, как переворачивать
  • Рецепт плова
  • Утка с апельсинами в духовке
  • Приправы: быть или не быть?
  • Двухцветный торт — чудесный десерт!
  • 9001 5 Сырный суп с сырокопченой и вареной колбасой: пошаговый рецепт
  • Тесто для дрожжевого пирога
  • Как приготовить вкусный суп в пакетиках?
  • Подбираем оборудование для производства сухофруктов
  • Какао nesquik полезно Какао nesquik для детского питания
  • Обзор супов быстрого приготовления E-pek Как приготовить суп из пакета
  • Слайсер для нарезки твердых продуктов — обзор лучшие модели от ведущих производителей с фото и ценами
  • Ломтик для нарезки: как правильно выбрать слайсер для домашнего использования
  • Производство пива: подбор оборудования
  • Сухарики Fortuna’s Fishka: как развиваются закуски в моде на здоровую пищу
  • Гренки Fishka : ароматный, вкусный и супер хрустящий!
  • Цветные макароны с мясом Как приготовить цветные макароны
  • Подарочные наборы с глинтвейном Новогодние наборы для глинтвейна купить в розницу
  • Как приготовить банановое желе?
  • Салат из огурцов, лука, рукколы и хлеба или панзанелла
  • Новый год: закуска из скумбрии Рецепт соленой скумбрии в масле с луком
  • Крем-суп из цветной капусты со сливками и курицей
  • Колбаса в кружке (домашняя, вареная) Приготовление домашней колбасы в чашки
  • Творог для похудения: рецепты диетических блюд с указанием калорийности
  • Как приготовить вкусный салат из моцареллы?
  • Салат из рукколы с помидорами и огурцами
  • Паста (спагетти) с креветками в сливочном соусе
  • Сколько калорий в овсянке на водной основе?
  • Рис с сердечками в мультиварке
  • Рецепты диетических куриных котлет с творогом
  • Лимонная манна на кефире
  • Рецепт кекса легкий в духовке с изюмом и курагой
  • Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе
  • Икра из моркови и лука на зиму
  • Способы приготовления бананового чизкейка с творогом
  • Томатно-чесночный соус Томатно-чесночный соус
  • Мясной суп-гуляш — в поисках идеального
  • Хе из шампиньонов по-корейски
  • Как замариновать куриные шашлычки
  • Крем для украшения торта: пошаговые рецепты лучших кремов с фото
  • Жарка: как правильно приготовить, секреты и правила
  • Малиновый зефир энди шеф
  • Рыбные салаты на каждый день Вкусный рыбный салат как приготовить
  • Как приготовить лимонный бисквит Рецепт с фото
  • Салат из баранины и граната
  • Бабаган уш — восточный паштет из баклажанов
  • Домашний зефир — пошаговый рецепт приготовления зефира
  • Салат из красной капусты: рецепт
  • Всем и обо всем Что приготовить бабушке
  • Креветки запеченные в духовке
  • Как приготовить Смена на крышке конфет аленка
  • Шаблон для большой плитки шоколада аленка
  • Подарок из шоколада своими руками Как сделать наборы шоколада своими руками
  • Поделки из кофе: пошаговая инструкция по изготовлению объемных поделок и панно из кофейных зерен (95 фото)
  • Кофейное настроение своими руками: фоторамка на витой подставке
  • Суточная для военнослужащих Советской Армии
  • Что можно готовить, но нельзя есть?
  • Из истории лапши быстрого приготовления
  • Что понадобится в салате с кальмарами
  • Как солить помидоры в банках
  • Как приготовить гороховый суп, чтобы сварить горох
  • Как приготовить гребешки: несколько основных рецептов
  • Как приготовить овсяную кашу (пошаговый рецепт с фото)
  • Что можно приготовить из фруктов личи
  • Китайский зеленый улун
  • Kenya aa mount Coffee kenya aa
  • Банановый сироп: как приготовить банановый десерт и лекарство от кашля
  • Как приготовить коктейль из молока и сиропа?
  • Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке?
  • Домашняя сушеная куриная грудка
  • Мясо и рыба в продуктовом магазине кемпинга — обновлено Что такое сублимированное мясо
  • Где сушить мясо.Вяленое мясо. Используем духовку
  • Вяленое мясо в домашних условиях
  • Как жарить мясо на сковороде: рецепты Жареный жареный картофель как правильно делать
  • Как варить вешенки
  • Полезные свойства и противопоказания вешенки Какие грибы растут на
  • Баклажан овощ долголетия
  • Корреспондент что где когда дарья ивашкевич
  • Змеиные блюда. Есть ли польза? Как приготовить змеиный суп
  • Крытый в душной кастрюле
  • Домашний йогурт в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)
  • Как приготовить необычные блюда для детей до года?
  • Домашние леденцы — самый простой рецепт
  • Творожный пудинг, запеченный как в детском саду
  • Манник в мультиварке с молоком
  • Овсяная каша с молоком в мультиварке Редмонд
  • Как приготовить кукурузную кашу на молоке: рецепты, способы приготовления
  • Картофельная бабушка с салом в духовке
  • Картофельная голова с фаршем и грибами
  • Каким должен быть торт, чтобы заказать на год?
  • Самые красивые торты для годовалого мальчика
  • Сделать торт мечты из пушистого бисквита в мультиварке
  • Как приготовить яблочный и томатный сок в соковыжималке, рецепты
  • Рецепт вкусных голубцов по-пекински мультиварка
  • Как засолить сырые молочные опята на зиму
  • Рецепты вкусных медовых пряников с джемом
  • Рецепты супа из косули.Печень жаркое
  • Как приготовить пудинг из пакета
  • Стейк из горбуши: лучшие рецепты приготовления
  • Молочный пудинг: рецепт с фото
  • Рецепт тушеного зайца
  • Учимся готовить прозрачный куриный бульон
  • Прозрачный говяжий бульон — а рецепт приготовления вкусного мясного бульона
  • По этому рецепту мутный бульон станет прозрачным.
  • Куриный суп с копченой курицей и рисом
  • Палтус в мультиварке Рецепты приготовления палтуса на пару
  • Рецепты приготовления осетровых рыб
  • Осетрина, запеченная в духовке
  • Как приготовить хмелевые дрожжи в домашних условиях
  • Домашняя рисовая лапша из домашней муки
  • Как приготовить соленая свинина в домашних условиях
  • Салат праздничный «Нежность»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с курицей, черносливом и грецкими орехами слоями по порядку
  • Рецепты приготовления и фото рецепты
  • Пшенная каша в скороварке
  • Лагман или Дунганская лапша
  • Рецепт узбекских мантов — секреты восточной кухни
  • Простой и быстрый рецепт с фото, как приготовить вкусный паштет из телятины в домашних условиях в мультиварке Паштет из телятины
  • Рецепты, секреты приготовления
  • Баклажаны Гювеч в горшочке
  • Рецепт морковно-яблочного суфле на пару Как приготовить морковно-яблочное суфле на пару
  • «Шварцвальд» — классическое c десерт в Германии
  • Картофель с беконом в духовке
  • Приготовление домашних роллов своими руками Приготовить рис для суши
  • Как приготовить рис для суши Рис для суши как приготовить
  • Осетрина запеченная целиком
  • Жульен из курицы с грибами
  • Творожные пончики: рецепты с фото
  • Творожные пончики.Творожные пончики. Как приготовить пончики из творога во фритюре
  • Салаты на день рождения — простые, вкусные, новинки: рецепты с фотографиями
  • Салаты на день рождения: вкусно, новинки, просто
  • Приготовление простого и быстрого домашнего печенья
  • Как приготовить печенье в домашних условиях: быстро , вкусно, просто
  • Сытное блюдо с добавлением мяса
  • Сливы маринованные на зиму в виде оливок
  • Салат общий: рецепты
  • Запеченный сочный горбуша в духовке: лучшие рецепты
  • Суп из сушеных грибов — вкус лета на Ваш стол Рецепт супа из сушеных грибов
  • Сливы маринованные на зиму в виде маслин
  • Секреты приготовления грибного супа из заготовленных сушеных грибов Грибной суп из сушеных грибов
  • Пошаговый рецепт творожной запеканки с тыквой
  • Как жарить Сырье цеховая колбаса на сковороде
  • Жареная домашняя колбаса
  • Тыквенный суп за 1 штуку.6 ребенок. Полезный тыквенный суп для ребенка. Пошаговое приготовление с фото Тыквенного супа-пюре для детей
  • Тыквенный суп для малышей 1
  • Постный пшенный суп — для похудения и здоровья
  • Спагетти с томатной пастой
  • Торт «Черепашки-ниндзя» из мастики
  • Котлеты из манной крупы с киселем
  • Котлеты из манной крупы с желе из клюквы
  • Томатный сок на зиму к борщу
  • Приготовление пирога из черной смородины из песочного теста рецепт с пошаговыми фото
  • Как приготовить птичье молоко в домашних условиях — рецепты сладостей и тортов из «Птичье молоко»
  • Диетическое куриное суфле
  • Два рецепта: постное и наваристое (бездрожжевое)
  • Пироги с курицей и картофелем в духовке Пироги с курицей в духовке
  • Выпекаем сочную свинину с ананасами и сыром в духовке
  • Лучшие рецепты для пончиков Пончики с чесноком
  • Котлеты из постной свеклы Рецепт постной свеклы
  • Рыбные котлеты из филе трески
  • Котлеты из красной рыбы больше всего вкусный рецепт 240 котлет из красной рыбы
  • Торт «Черный принц» в домашних условиях: рецепт с фото
  • Рецепт «Грибная поляна» от Аллы Ковальчук Как превратить салат из грибной поляны
  • Вкусные рецепты слоеного варенья
  • Как приготовить приготовить пирог со сметаной в мультиварке Выпечка в мультиварке Редмонд сметанный пирог
  • Простое лечо из перца на зиму
  • Лечо из болгарского перца
  • Слоеное тесто — рецепт слоеного без начинки, с творогом, сыром, фаршем мясо, яблоки, вишня и другие варианты
  • Приготовление итальянского бискотти и кантуччи бискотти высоцкая
  • Шоколадные блины с молоком Шоколадные блины с шоколадом
  • Майонезное печенье: простые рецепты
  • Салат «Мимоза» с горбушей: рецепты Салат мимоза из консервированной розовой лосось
  • Миндальное безе (безе) Безе с миндальной мукой
  • Салат из древесных грибов с фунчозой — любители азиатской кухни могут Ценю
  • Осетинские лепешки с сыром и зеленью
  • Творожные лепешки без масла и маргарина на кефире
  • Салат «Дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт слоями по порядку
  • Рыбный день: горбуша малосольная в домашних условиях — очень вкусно к любому столу
  • Французский тост, классический рецепт путешественника Рецепт французского тоста
  • Картофельные оладьи с грибами
  • Хек, запеченный в духовке
  • Фаршированные куриные окорочка: рецепт
  • Чечевичная каша — рецепт
  • Жареные кабачки с чесноком и помидоры: лучшие рецепты с фото Жареные кабачки с помидорами и чесноком
  • Как приготовить агаровую панна котту в домашних условиях
  • Рецепты тушеного мяса с мясом и грибами
  • Песочное тесто для пиццы Пицца песочное
  • Дамский капризный салат с языком и ветчиной Дамский каприз салат с ветчиной
  • Лечо без помидоров — и бывает!
  • Рецепты красного крыжовника и их польза для организма
  • Свинина в фольге с картофелем
  • Тушеное мясо из кролика с картофелем и овощами
  • Вкусные домашние пельмени
  • Запеченный картофель с майонезом и чесноком Запеченный в духовке картофель с майонезом
  • Рецепт соты.Шифоновый торт в виде сот. Абрикосовая начинка и глазурь
  • Салат с курицей и солеными грибами «Рыжик»
  • Как приготовить тонкие картофельные оладьи Рецепт фантастических картофельных оладий
  • Ленивые рецепты: фаршированный хлеб
  • Сделать рецепты варенья и желе из кизила
  • Торт «Медовик» без яиц : рецепт
  • Куриные оладьи или быстрый ужин
  • Рецепты вкусных начинок для пирогов — сладко-мясных
  • Куриные мясные оладьи
  • Кефирные кексы — пошаговые рецепты с фото
  • Рулет из лаваша с курицей, сыром и зеленью Что приготовить из лаваша и курицы
  • Омлет на пару в мультиварке (пошаговый рецепт с фото) Омлет на пару как приготовить в мультиварке добрыня
  • Рецепт: Салаты из рыбных консервов
  • Изумительные рецепты горячего шоколада на холодную осень
  • Рецепты невероятно вкусной выпечки из гречневой муки
  • Вкусный воздушный омлет со сметаной на сковороде — правильный рецепт омлета с сыр
  • Омлет со сметаной и помидорами
  • Сахарная пудра в домашних условиях — несколько простых рецептов Что можно сделать из сахарной пудры
  • Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»
  • Приготовление облепихового масла в домашних условиях: быстро , горячим и холодным способами
  • Жемчужные тарталетки Ракушки из слоеного теста
  • Цветная капуста с грибами в духовке Запеченная цветная капуста с грибами и сыром
  • Как сварить яйца пашот в домашних условиях в воде: сколько варить, все способы варки яиц
  • Яйцо пашот как приготовить
  • Любимое блюдо из грузинской кухни — ღომი (Гоми) Рецепт кукурузной каши с сыром
  • Рыбный пирог Крекер: рецепты
  • Картофельное рагу с курицей и овощами в горшочке
  • Турецкие напитки Турецкие напитки: Айран
  • Жареные пирожки с капустой
  • Фруктовое мороженое на йогурте
  • Свекольно-овсяный кисель в мультиварке: хорошо для фигуры и отлично в жару
  • Искра вкусная закуска
  • Вкусный салат из свежей капусты и моркови Салат из капусты и моркови с майонезом
  • Варенье из черной смородины
  • Хлеб «Столичный»: пошаговый рецепт приготовления, состав и фото
  • Печень индейки с лук и сметана
  • Куриные котлеты в сухарях в духовке
  • Блины без яиц и молока в минеральной воде
  • Мясные шарики в слоеном тесте Рецепт фрикаделек в слоеном тесте
  • Салат из снегиря с икрой из морских водорослей
  • Рецепт: Мясо шарики — в слоеном тесте, запеченные в духовке Мясные шарики
  • Мексиканский салат с фасолью и кукурузой Мексиканский салат с красной фасолью
  • Как приготовить вкусное рагу из хека по-еврейски
  • Рецепты приготовления и фото рецепты
  • Полезные свойства овощного рагу
  • Лодочки из кабачков, запеченные в духовке: сытно, вкусно и полезно
  • Салат с курицей, яичными оладьями и кукурузой «Загадка Салат загадка» для гостей изысканный рецепт
  • Пять шпионских способов накормить семью творогом
  • Салат «Огонек» на зиму: ингредиенты, рецепты
  • Карп отварной Карп отварной
  • Курага с творогом — отличный заменитель сладкого
  • Вкусная куриная грудка с баклажанами, помидорами и сыром
  • Сколько калорий в отварном курином филе
  • Как используется Вустерширский соус
  • Что такое амаретто и как его правильно пить
  • Котлеты из капусты: сервировка стола на каждый день фото
  • Лучший рецепт оливье с курицей
  • Легкий низкокалорийный майонез — полезный заменитель «плохих» соусов, приобретенных в магазине…
  • Carlsberg — история бренда
  • Желе из говяжьей ножки
  • Как быстро приготовить куриный яичный суп
  • Суп с насыщенным ароматом по классическому рецепту приготовлен из
  • Куриные крылышки, запеченные в томатном маринаде
  • Пропаренный рис для плова
  • Жирные враги и диетические друзья
  • Соус из жареных кабачков с чесноком и майонезом
  • Индейка: модный продукт на вашем столе
  • Слоеное тесто: калорийность, польза и вред
  • Тушеная капуста с вареным яйцом
  • Признаки и характеристика самых распространенных вин
  • Как приготовить вино из дрожжевого варенья
  • Мексиканское пиво: что делает мексиканское пиво особенным
  • Как и из чего варят безалкогольное пиво
  • Как очистить водку, чтобы пить без похмелья и жить без экстрима?
  • Рецепты приготовления первых блюд в казане, как приготовить шурпу, супы, кулеш, гуляш, харчо, бограч в казане Луковая заправка для бульона
  • Как приготовить креветки в микроволновке
  • Рецепты и технология приготовления тыквенного самогона
  • Домашние рецепты, автоклавные консервы на любой вкус!
  • Замоченные сливы — Рецепт домашних замоченных слив
  • Банановое вино — польза и ценный состав напитка для взрослых Банановое вино
  • Дистилляционная колонна — незаменимый инструмент для создания чистого алкоголя в домашних условиях
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42

что это за каша, как ее приготовить? Вегетарианский булгур Долма

Булгур — невероятно популярный злак в странах восточного мира.Именно ее подают во многих домах в качестве гарнира к основному блюду. У нас он начал набирать популярность сравнительно недавно вместе с и, поэтому мы решили продолжить тему необычных круп и рассказать читателям Life Reactor Интересные факты о булгуре, его полезных свойствах и собрали несколько рецептов на его основе. Обещаем: будет вкусно и полезно.

Получается из твердых сортов пшеницы, убранных в период молочной спелости, высушенных и отправленных на очистку от отрубей, последний этап обработки — измельчение.Внешне булгур очень похож на кукурузную крупу … Огромный плюс в том, что при варке ее количество увеличивается в несколько раз. Поэтому булгур очень экономичен и доступен, и если вы решите его попробовать, то обязательно включите его в свой обычный рацион.

Именно в этой крупе содержится огромное количество витаминов группы В, К, Е и других. Тиамин, холин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, бета-каротин — все они входят в состав булгура. Также такие микроэлементы, как калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, клетчатка, зола.Начав свой день с булгура, играющего главную роль, вы получите заряд энергии, который продлится вашему телу надолго.

Недаром я перечислил вам все микроэлементы, входящие в состав круп. Помимо исчерпывающего количества полезных свойств, у него есть еще один бонус: булгур с большой скоростью может как насытить, так и, не переставая, улучшить работу пищеварения. При минимальной обработке крупы можно сохранить абсолютно все полезные свойства.Таким образом, необходимые ему питательные вещества попадают в организм.

Некоторые упоминания о нем встречаются в библейских заветах. Сегодня булгур становится все более популярным в странах Востока, многие заменяют их рисом, перловой крупой и другими. Главным его достоинством кулинары считают невозможность закипания даже при длительной термической обработке. В готовом виде он рассыпчатый, имеет нежный вкус, поэтому отлично подходит для всевозможных начинок, супов и т. Д.

Давайте лучше разберемся с полезными свойствами булгура и посмотрим несколько восхитительных фото, которые побудят вас отправиться в ближайший супермаркет. после прочтения статьи.Итак:

В этой статье я уже пару раз говорил, что булгур обладает огромным количеством полезных свойств, но даже с учетом всех их противопоказания никто не отменял. Во-первых, людям, которые ведут бесконечные сражения, нужно употреблять его в небольших количествах, чтобы разнообразить свой рацион: лучше выбирать крупы из более низкокалорийной сетки. Здесь, однако, стоит оговориться: если вы думаете, что начав просто постоянно есть кашу, лишние сантиметры уйдут, это не так, они только начнут увеличиваться, так что без тренировок не обойтись.

Долма почти такая же, как голубцы, только вместо капусты нужно использовать виноградные листья, заменить рис булгуром, добавить помидоры, специи и зелень. Листья необходимо предварительно замариновать. Все ингредиенты измельчить и смешать с булгуром, при желании можно добавить немного лимонного сока и растительного масла. Готовую начинку завернуть в конвертики и варить на медленном огне около 30 минут.

Для приготовления самого вкусного потребуются: масло сливочное, помидоры, лук, томатная паста, специи по вкусу и, несомненно, булгур.Сначала нарежьте все овощи, предварительно ошпарив и натерев помидоры на терке. На сливочном масле обжарить лук 5 минут, затем добавить перец, тушить еще 5 минут. Теперь можно отправить в кастрюлю все остальные ингредиенты, кроме каши, и варить на медленном огне 4 минуты. В овощную смесь добавьте булгур, дайте ему немного насытиться вкусовыми качествами. Затем все залить кипятком, посолить и варить под закрытой крышкой, пока крупа не впитает всю воду. Плов готов.

Этот рецепт особенно подходит для худеющих: можно съесть что-нибудь сладкое и не навредить своей фигуре.Сухофрукты могут быть любыми на ваше усмотрение. Их количество должно быть 1: 1 по отношению к крупам. Обжарить булгур на масле около 3 минут, затем опустить в воду еще на 11. Сухофрукты нужно заранее замочить, затем порезать на кусочки и обжарить на сливочном масле несколько минут. В конце выдавить сок из 1 лимона, добавить по 2 столовые ложки. Подготовленную кашу выложить на тарелку, залить фруктовым соусом.

Булгур — это крупа, которую можно использовать в горячих блюдах, салатах, десертах.Вы сами видите, что сфера его применения просто безгранична. Поэтому начинайте смело экспериментировать с рецептами, и это видео поможет вам подробнее ознакомиться с одним из них:

Как отличить настоящий мед от поддельного — 10+ способов проверить при покупке и в домашних условиях

Список рецептов

Считается, что Булгур был завезен в Европу купцами из Магриба. Его готовили из пшеницы, особым образом приготовленной и высушенной на солнце. Благодаря мелкому измельчению зерна булгур практически не нужно варить перед употреблением.Именно эти свойства крупы позволили брать булгур в дальние поездки и употреблять его в условиях небольшого количества воды, дров и времени приготовления. Приготовленная из булгура каша получается очень вкусной, как холодной, так и горячей. Булгур подходит и для детских блюд, его, как и другие пшеничные каши, можно предлагать детям старше 1,5 лет.

На производстве булгур изготавливают из обычной пропаренной пшеницы. Существует три степени помола зерна пшеницы:

  • мелкой фракции: из нее делают хлеб, пироги, различные кексы и печенье.Булгур придает блюдам ореховый привкус, выпечка — хрустящая;
  • средняя фракция: повара используют ее для приготовления традиционных каш, салатов, закусок и густых супов;
  • крупная фракция: чаще всего используется для приготовления «легкого» плова. Калорийность булгура составляет всего 342 ккал на 100 г сухого продукта, что ниже, чем у риса.

Способы приготовления


Есть несколько способов приготовления этого продукта, один из них традиционный, когда одну часть булгура заливают двумя частями кипятка, а затем заворачивают в плотную ткань на 40-50 минут.Булгур также можно приготовить на пару в термосе. Из полученной рассыпчатой ​​каши делают холодные котлеты с начинкой из картофеля или популярный салат «Кысыр».

Вкусный и питательный булгур можно приготовить даже в обычной микроволновой печи. Поскольку в процессе варки крупа увеличивается почти в 2-2,5 раза, блюда для булгура нужно выбирать тщательно. Воды нужно добавить немного меньше, чем в обычной пропорции 1 к 2. Готовить крупу на максимальной мощности 2–3 минуты, затем оставить крупу подниматься под закрытой крышкой не менее 12–15 минут.

В современной мультиварке можно приготовить булгур с многолетней историей. Чтобы крупа получилась рассыпчатой, необходимо приготовить ее в режиме «Гречка». Но настоящие гурманы предлагают более длительный способ приготовления. Сначала булгур обжаривается в режиме «Выпечка» на сливочном или растительном масле, затем добавляется соль и специи, заливается кипятком и включается режим «Тушение» примерно на 20 минут, также рекомендуется оставить кашу на «Разогреве» еще 7-9 минут.

Даже на обычной плите можно вкусно приготовить булгур.В зависимости от того, какие специи используются при приготовлении пищи и как это делается, пшеничная крупа может иметь различный вкус: похожий на кускус или перловую крупу … Вам понадобится специальная сковорода вок, чтобы приготовить кус-кус, но если у вас ее нет, вы можете также можно использовать обычную сковороду. Эти крупы не нужно тщательно мыть, например, рис, перед приготовлением. На сковороде хорошо разогрейте несколько столовых ложек любого масла (подсолнечное, оливковое, сливочное или индийское топленое со специями), влейте булгур и очень осторожно перемешайте, но не месите, на сильном огне до приятного золотистого оттенка и орехового запаха. появляется.Подготовленную пшеничную крупу можно залить кипятком, приготовив таким образом кашу, а можно просто добавить жареный булгур в готовый суп. После того, как пшеничная крупа добавлена ​​в супницу, ее снимают с огня и укутывают на 10-12 минут.

Знаменитые рецепты булгура

Салат Табуле

Состав:


  • Крупа мелкая — 1 стакан;
  • Лимонный сок;
  • Масло оливковое;
  • Большой пучок петрушки;
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления этого несложного, но очень вкусного салата необходимо отварить булгур средней фракции и смешать его с большим пучком рубленой петрушки. Для заправки используйте смесь лимонного сока и оливкового масла. Табуле можно подавать как на обычных глиняных или деревянных тарелках, так и на листьях салата, как это делают в Ливане и Сирии. Если для этого блюда был выбран мелкий помол, булгур лучше не варить, а просто настоять в кипятке.

Этот салат особенно популярен на Ближнем Востоке, где булгур наиболее распространен. В многочисленных вариациях этого салата также используется свежая мята, зеленый лук, спелые помидоры, многие другие специи и зелень.

Булгур с курицей

Состав:

  • Крупа — 1 стакан;
  • Курица — 300 г;
  • Зелень — пучок;
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

Залейте булгур разогретым маслом в воке или обычной сковороде, чтобы он нагрелся и получил восхитительный ореховый аромат.Разведите сильный огонь и быстро помешивайте булгур в течение короткого времени. Далее добавляем в крупу лук, морковь и курицу. Все ингредиенты, кроме булгура, необходимо предварительно вымыть и мелко нарезать. Все перемешать на сковороде несколько минут и залить кипятком. Через 10 минут булгур с курицей будет готов. Чтобы булгур получился рассыпчатым в блюде, следует брать по объему столько же воды, сколько берут кашу с овощами и курицу на сковороде. Для густой консистенции требуется соотношение 1 часть крупы на 2 части воды.Приправы и соль добавляются на 5-й минуте варки, после чего тушение продолжается на медленном огне под крышкой. Перед подачей любые блюда из булгура выдерживают 5-10 минут, чтобы полностью раскрыть всю гамму вкусовых нюансов. Курица с рассыпчатой ​​кашей отлично сочетается с любыми свежими овощами, традиционным лавашем или лавашем, на стол также ставится тарелка зелени и красное вино.

Что нельзя сочетать с булгуром

Обратите внимание, что булгур нельзя сочетать с такими продуктами, как куриные яйца, сырой картофель, свекла, белокочанная и цветная капуста… Не злоупотребляйте смесью булгура и сухофруктов, иначе это может вызвать серьезные процессы брожения в кишечнике. Это неудивительно, ведь в один из рецептов крепкого пюре входит булгур с черносливом (или курагой).

Этот продукт может нанести значительный вред людям, страдающим непереносимостью глютена или аллергией на злаки.

Булгур и специи

В первых, вторых блюдах и многочисленных десертах булгур хорошо сочетается с различными ароматическими маслами и специями.Из свежей зелени используют тимьян, майоран, розмарин; Также рекомендуется оттенять вкус булгура палочками корицы и ароматным кардамоном (целиком и в измельченном виде). Именитые кулинары не рекомендуют готовить булгур с терпким эстрагоном, так как он перебивает весь ореховый запах и делает блюдо горчинкой.

Хотя можно по-разному посмотреть на ту же капусту, редис, узнав об их полезных свойствах. Сегодня мы поговорим об еще одном экзотическом продукте — булгурной крупе.

Помните сказку «1000 и 1 ночь» и ее главную героиню, восточную принцессу Будур? Значит, крупа с созвучным названием Булгур тоже пришла с Востока. В основном его выращивают в Турции, Сирии, Индии и Ливане, и вы можете купить его практически в любом супермаркете вашего города.

Знакомство с экзотическим продуктом

Крупа булгур, что это? Это не кускус, не кукуруза и даже не. На самом деле это обычная пшеница. Да, это именно та пшеница, на которой варят кутью.Правда, эту заморскую пшеницу готовят по-особенному.

Сначала зерна обливают горячим паром, потом сушат под лучами солнца … После этого очищают и измельчают. Внешне зерна булгура выглядят как рисовая или кукурузная крупа, а в измельченном виде — как дольки или ячменная крупа. Но это все еще пшеница.

Полезна ли пшеница булгур для вас?

Значит, фигуре вредит не сама пшеница, а ее рафинирование, то есть превращение в пшеничную муку, причем даже высшего сорта (а мы так старательно выбираем именно этот сорт).А потом масло, дрожжи. Вот и толстеем, как на этих дрожжах.

Очень полезна та же крупа из булгура. Начнем с его химического анализа. Он содержит витамины, необходимые минералы и сложные углеводы (58 г на 100 злаков), которые надолго придают нашему организму чувство сытости.

  • Витамины: бета-каротин (A), рибофлавин (B2), тиамин (B1), холин (B4), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), (B9), токоферол (E), эквивалент ниацина ( PP), филлохинон (K).
  • Микро- и макроэлементы: кальций, натрий, магний, железо, калий, цинк, фосфор, марганец, медь, селен.

В крупе булгура мало жира, калорийность 100 грамм крупы составляет 342 ккал. Но это диетический продукт. И вот почему: при варке крупинки утраиваются. Подсчитаем, что 30 граммов сухого булгура превращаются почти в 100 г готового продукта, а это всего 102 ккал. Неплохо, правда?

И мы едим, и нас угощают

Такой богатый состав булгурной крупы делает очевидными присущие ей полезные свойства.

  • Сложные углеводы и низкая калорийность готового продукта благотворно влияют на фигуру — расщепляют жиры. Поэтому крупы можно включать в рацион для похудения.

На упаковке крупы можно прочитать, что булгур сначала нужно обжарить, а потом залить водой и варить. Если следовать этому рецепту, то диетическим блюдом здесь не пахнет. И пахнет во время готовки, не поверите, жареным мясом, орехами или беконом. Как приготовить булгур, чтобы он был диетическим? Крупу замочить в теплой воде.Сделать это нужно несколько раз, пока круп не набухнет. Готовить его больше не нужно, помните — оно было предварительно приготовлено на пару.

  • Злаки имеют низкий гликемический индекс, поэтому их можно есть диабетикам. Замечено, что булгур нормализует уровень сахара.
  • Содержащийся в булгуре улучшает работу желудка и одновременно выводит токсины.
  • Калий, фосфор, кальций полезны при физических нагрузках, а также рекомендуется сердечным больным, подросткам и людям с хрупкими сосудами.
  • Витамины полезны каждому, и булгурной крупой нельзя никому пренебрегать.

Как приготовить булгур к горячим блюдам? Его нужно залить сырым или залить горячей водой.

Плов с булгуром

Крупу заливают горячей водой на 2-3 часа. А пока куриное филе маринуют в масле с добавлением карри. Тушить в растительном масле.

Теперь поместите все ингредиенты в казан, добавьте воды и варите, пока крупы и мясо с морковью не станут мягкими.

Хорошая крупа из булгура в десертах и ​​сладких кашах. Так, булгур на пару добавляют в выпечку, пудинги, фруктовые салаты, запеканки. Крупа хорошо сочетается с медом, соками, сиропами, сухофруктами и орехами. Предлагаем вам рецепт вкусной и сытной каши.

Булгурская каша с медом и сухофруктами

Сухофруктами могут быть все, что вы получаете: сушеная вишня, изюм или. Общее количество сухофруктов примерно такое же, как и у сухих круп.

Итак, сначала варим булгур на сливочном масле (2-3 минуты), затем варим в воде (10-12 минут).

Сухофрукты нарезать заранее размоченными кусочками и обжарить на сливочном масле. В конце добавить лимонный сок (1 лимон), орехи и мед (2 столовые ложки).

Выложить кашу на тарелку и залить фруктово-ореховым соусом. Приятного аппетита.

Поскольку булгур хорош в горячих блюдах, салатах и ​​десертах, его область применения практически безгранична. Так что экспериментируйте и наслаждайтесь вкусными блюдами.

Иногда в супермаркете, когда мы сталкиваемся с непонятными названиями, мы думаем, что это новый товар. На самом деле многие из них ели очень давно, и до нашего стола не дошли только из-за культурных несоответствий.Например, что такое булгур, какие блюда из него можно приготовить, многие не знают. Между тем на прилавках все чаще встречаются упаковки с таким названием и за информацией лезем в Интернет.

Булгур: что это за каша, как ее приготовить?

Bulgur или Burgul — крупы из сушеной и измельченной пшеницы, обработанные кипятком или паром. Он широко используется в пищу на Балканах, в Индии и на Ближнем Востоке. Поэтому наши покупатели мало о нем знают, из него готовят гарниры только искушенные гурманы.

Однако Булгур известен со времен появления Библии и указан там как «измельченное зерно». Процесс приготовления выглядит так:

  1. Зерна пшеницы залить кипятком.
  2. Потом их сушат.
  3. Очищено от отрубей.
  4. Дробление. Измельченные крупы бывают разные: грубые, тонкие и мелкие до муки.

Его преимущество в том, что при варке он не выкипает и не превращается в кашеобразную липкую массу.Им удачно заменят рис, ячмень, и такое блюдо будет выглядеть эстетичнее, а вкус получится рассыпчатым. Чаще всего булгур сначала жарят, а потом уже варят. И еще делают из него:

Крупы мелкого помола едят, замачивая в воде, без термической обработки.


Польза и вред

Булгур, как и любой растительный продукт, насыщен полезными веществами и не содержит много углеводов. Наибольшая ценность получается у цельнозерновой коричневой крупы, так как с нее не снимается внешняя оболочка.Именно в нем содержится вся полезность:

  • Витамины А, В.
  • Фолиевая кислота.
  • Ниациновый эквивалент PP.
  • Микроэлементы: магний, кальций, цинк, железо.

Это также пища, содержащая много клетчатки, которая отлично подходит для пищеварения. Благодаря этому он хорошо подходит спортсменам и людям, желающим похудеть. Каша из такой крупы быстро создает ощущение сытости. Если употреблять его регулярно, можно существенно повлиять на свой вес.Но прежде чем вводить его в свой рацион, необходимо ознакомиться с особенностями:

  • Булгур — высококалорийный продукт, и если вы едите его, чтобы похудеть, необходимы регулярные упражнения.
  • Глютен в злаках — сильный аллерген.
  • Для людей с гастритом или желудочно-кишечными заболеваниями врачи не рекомендуют его.

Как и везде, при употреблении дробленой пшеницы нужно соблюдать меру и знать тонкости ее воздействия на организм.


Как приготовить булгур на гарнир?

Можно приготовить блюдо из овощей или мяса. Например:

  1. На 500 г крупы возьмите: баклажаны (1 кг), помидоры (0,5 кг), красный перец (250 г), оливковое масло.
  2. Овощи очистить и нарезать кубиками. Снимите кожицу с помидора.
  3. Сначала обжарьте лук и баклажаны. Когда все будет готово, добавьте помидоры и тушите еще немного.
  4. Положить крупу, залить кипяченой водой (1 л).
  5. Держать на слабом огне еще 1 час.
  6. После приготовления снимите крышку и оставьте на 15 минут. Это позволит пище немного подсохнуть.
  • Булгур с говядиной (плов).
  1. Говядину (400 г) нарезать небольшими кубиками и выложить на сковороду.
  2. Залейте воду так, чтобы ее не было видно. Ставим на плиту до кипения. После того, как вода закипит, всыпьте соль, закройте крышкой и держите на слабом огне не менее 2 часов.
  3. Морковь нарезать соломкой (1 штука), лук — кольцами (2 головки).
  4. Слить через 2 часа мясной бульон в отдельной посуде. Добавить на сковороду масло, лук, морковь и жарить с мясом 10 минут.
  5. Добавить бульон и тушить еще 30 минут.
  6. Добавить булгур, тушить 20 минут.
  7. Добавить чеснок и перец. Варить на медленном огне 15 минут
  8. Ваше блюдо готово.

Рецептов этой каши много. Выбирайте и пробуйте.Приятного аппетита!

Как приготовить булгур в мультиварке?

Есть рецепты для мультиварки.

  • Каша в мультиварке.
    1. Берем морковь (1 шт): очищаем от кожуры, три на крупной терке.
    2. Складываем в чашу мультиварки и добавляем туда булгур (1 стакан).
    3. Приправить солью (2 чайные ложки), толченым чесноком (2 зубчика).
    4. Залейте водой (2 стакана).
    5. Смажьте стенки посуды сливочным маслом или просто бросьте кусок в посуду.Устанавливаем аппарат в режим «плов».
    6. Каша будет готова, как только прозвучит сигнал.

Получится рассыпчатая и будет вкусно смотреться.

  • Готовьте булгур в пакетиках.
    1. Налейте в чашу 1 литр воды и переведите прибор в режим «Готовка на пару» — 5 минут.
    2. В кипяченую воду добавить: соль (1 чайную ложку), опустить пакет с буглуром.
    3. Снова устанавливаем тот же режим, но на 25 минут.
    4. Закидываем одну ложку изюма и ждем сигнала.
    5. Готовую крупу высыпать в тарелку и добавить кусочек сливочного масла.
    6. Сверху выложить нарезанную клубнику.

Булгур хорош для детей, не любящих кашу, так как совсем не похож на нее, но не менее полезен.


Маски и отвары

В косметологии дробленая пропаренная пшеница применяется для улучшения состояния кожи и волос в виде:

  1. Маски. В сочетании с медом и яйцами каша из булгура оказывает омолаживающее действие. Наносите его за 20 минут до сна или, если необходимо, перед большим днем, чтобы хорошо выглядеть.
  2. Для борьбы с жировыми отложениями подойдет и булгур на масляной основе. Смочите в оливковом масле и помассируйте проблемные места.
  3. Скраб для лица и тела в сыром виде.

Для улучшения состояния волос нанесите кашу на 30 минут, хорошо втирая в кожу головы. Выглядит это, конечно, необычно, но результат вас удивит еще больше.Волосы станут блестящими и здоровыми.

О пропаренной пшенице можно сказать гораздо больше. сколько придумано вкусных рецептов салатов и гарниров. Главное, теперь вы знаете, что такое булгур, и сможете приготовить его самостоятельно и угостить друзей.


Видео о приготовлении крупы

В этом видео кулинар Вероника Мартынова расскажет, как можно приготовить кашу булгур на гарнир при диете:

Добрый день, друзья! Крупа с многолетней историей в нашей стране до сих пор известна немногим.Но попробовав кашу хоть раз и оценив приятный ореховый вкус, многие наверняка захотят узнать о других рецептах приготовления булгура. Сам не так давно открывал, но уже включил в список постоянных продуктов и не жалею об этом.

Что можно приготовить из булгура?

V национальная кухня многих стран Востока, Средиземноморья, Балкан, Индии, где с древних времен любили злаки, из булгура готовят самые разнообразные блюда.Это супы, салаты, вторые блюда и десерты.

Гарнир хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами и мясом. Мастера восточной кухни знают, что если в приготовлении плова заменить традиционный рис, то в некоторых случаях блюда пойдут даже на пользу. Например, на Кипре булгур давно стал основой свадебного плова, а в Турции из него также готовят «суп невесты». Постная долма популярна среди армян. Вместо фарша в него кладут смесь фасоли, чечевицы, булгура с морковью и луком.

Как приготовить булгур

Приготовление блюд из булгура имеет свои особенности, поэтому, прежде чем вы познакомитесь с рецептами, позвольте мне провести небольшую «познавательную программу» и познакомить вас с некоторыми нюансами.

  • Никогда не смывайте и не замачивайте крупы. Вы не найдете такого совета ни в одном рецепте, даже в виде исключения.
  • Почти все блюда готовятся путем предварительного обжаривания зерна на оливковом или сливочном масле. Тогда крупа раскроет свой неповторимый нежный ореховый вкус и чудесный аромат.
  • Лучшая кухонная утварь — с толстым дном. Например — казан или вок, в них булгур будет медленно томиться.
  • Подсказка: если вы готовите кашу для завтрака, не упустите возможность превратить ее в очень привлекательный десерт. Средиземноморская крупа позволяет очень свободно обращаться с ней, поэтому смело кладите в блюдо мед, орехи, любые сухофрукты, сироп. Булгур этому только обрадуется.

Степень приготовления

При варке зерна булгура увеличиваются в размерах в три раза, это нужно учитывать при варке.Идеальное соотношение воды и круп — 2: 1.

Булгур — рецепты приготовления

Предлагаю вашему вниманию самые популярные рецепты приготовления блюд из булгура. Я познакомил вас с одним замечательным салатом «Табуле», который очень популярен в Турции и других странах Средиземноморья, когда рассказывал людям.

Как правильно выбрать крупу читайте внизу статьи, ведь как для разных блюд и крупы нужно покупать разные — это тоже учтите.


Как приготовить гарнир из булгура

Рецепт приготовления булгура на гарнир, к салату или несложный вариант утренней каши очень прост.Берется средняя крупа и затем выполняется несколько простых действий:

  • Залить одну часть булгура двумя частями горячей воды и укутать емкость на 40 минут, чтобы она испарилась. Многие готовили крупу на пару в термосе с широким горлышком — это очень удобно.

Булгурская каша — рецепт

Предыдущий вариант приготовления булгура на гарнир — самый простой вариант каши. Чтобы в полной мере раскрыть сливочный вкус блюда, советую предварительно обжарить зерна.

Как варить кашу:

  1. Нагрейте сливочное или оливковое масло на сковороде, добавьте крупы и жарьте 5–10 минут.
  2. Налейте воду прямо в кастрюлю (2: 1) и продолжайте готовить на самом слабом огне в течение 20 минут. Не забудьте помешивать кашу, особенно в конце.
  3. Дать каше немного настояться, не открывая крышки.

Как сварить булгурную кашу в мультиварке

При приготовлении булгура в мультиварке важно соблюдать пропорции крупы и воды, а также установить правильный режим, чтобы вместо вкусной рассыпчатой ​​каши на гарнир не получился липкий настой.

  • Для рассыпчатого гарнира возьмите три мерных стакана воды — два мерных стакана крупы.
  • Вы получите вязкую кашу, если наберете в стакане больше воды.
  • Сливочное масло и соль.

Как приготовить:

  1. Самый простой вариант приготовления — установить режим «Гречка» на 10-15 минут. Не открывайте сразу крышку, дайте каше настояться еще 15-20 минут.

Гурманы предпочитают другой, более длительный способ приготовления гарнира в мультиварке.

  1. Сначала крупу обжарить на сливочном масле, открыв крышку, на режиме «Выпечка», затем налить воду и поставить на «Тушение».
  2. В этом режиме варить булгур 20 минут, а затем подержать еще 6 — 10 минут, поставив на «Нагрев». Тогда без преувеличения получите на выходе вкуснейшую кашу.


Плов Булгур — рецепт

Предлагаю вашему вниманию рецепт плова с говядиной, его можно считать классическим, так готовят это блюдо практически все хозяйки.

Возьмите:

  • Крупа — 250 гр.
  • Мясо говядины — 400 гр.
  • Вода — 500 мл.
  • Луковица — 2 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Перец чили — 2 шт.
  • Зира, папарика — по щепотке.
  • Кинза — это связка.
  • Масло растительное, соль.

Подготовка:

  1. В хорошо разогретом масле обжарить нарезанный полукольцами лук несколько минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
  2. Добавить нарезанное кусочками мясо для плова и продолжать жарить.
  3. Через 10 минут, когда у мяса появится золотистая корочка, добавить в казан морковь. Продолжайте готовить еще 8-10 минут.
  4. После этого пора специй — всыпать тмин, посолить и залить все водой.
  5. Варить под крышкой не менее 30-40 минут.
  6. Когда мясо станет мягким, отправить булгур в казан, долить воды так, чтобы она покрывала крупу на полтора сантиметра.Нарезать чеснок, перец чили и бросить в казан.
  7. Осталось варить плов на самом слабом огне под крышкой 15 минут, до готовности крупы и затем без нагрева тушить еще 5 — 10 минут.
  8. При подаче посыпать мелко нарезанной кинзой.

Для тех, кто не решается приготовить плов самостоятельно, его пошаговый рецепт вы узнаете из видео. Рецепт немного другой, но от этого не менее интересный.

Булгур с грибами

Здоровая крупа сочетается с любыми грибами, даже с шампиньонами.Хочу предложить вам простейший рецепт его приготовления. Это блюдо станет хорошим гарниром к мясу. Однако вы можете приготовить его сразу же с мясом, если добавите его в начале, сразу после лука.

  • Возьми: каша стакан 500 гр. грибы, пара луковиц, масло растительное, два стакана воды, петрушка, соль.

Как приготовить:

  1. Сначала обжарить нарезанный лук на масле до полупрозрачности, добавить нарезанные грибы и немного обжарить, пока он не даст стечь соку.
  2. Добавьте крупу и продолжайте жарить еще пять минут.
  3. Осталось добавить воды, посолить и тушить еще 15 минут. В конце добавьте нарезанную петрушку.

Булгур с овощами — рецепт

У вас получится вкусное второе блюдо, которое можно приготовить во время поста, так как оно вегетарианское, без мяса.

Возьмите:

  • Булгур — 400 гр.
  • Овощи замороженные, микс — 400 гр. (Вы можете сделать овощную смесь самостоятельно из своих любимых и доступных овощей.Это может быть кукуруза, морковь, стручковая фасоль, болгарский перец, брокколи, картофель и т. Д.).
  • Помидор — 2 ст. ложки пасты или соуса.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — количество зубчиков по вкусу, но много, иногда целая головка.
  • Мята, кориандр, тмин, куркума, черный перец, лавровый лист и перец, можно добавить карри.
  • Соль и масло растительное.

Как приготовить овощной булгур:

  1. В разогретом на сковороде масле сложить нарезанный кольцами лук, немного обжарить и добавить все специи по рецепту, кроме мяты.
  2. Нарезать все овощи наугад и отправить жариться с луком. Если вы возьмете замороженные овощи, то разогрейте их в микроволновке и только потом кладите на сковороду.
  3. Перемешайте и продолжайте обжаривать все вместе несколько минут.
  4. Добавьте помидоры и мяту через пару минут. Затем добавить булгур и посолить блюдо.
  5. Обжарить овощи с крупой 5-10 минут, затем накрыть крышкой и дать блюду немного настояться.


Как выбрать булгур

Булгур — это результат обработки пшеницы, в ходе которой по специальной технологии сначала ошпаривают, затем сушат, очищают от внешней оболочки, полируют и, наконец, измельчают.Получается вкусная, красивого янтарного цвета, очень полезная для здоровья человека крупа.

Продукт рассортирован по степени помола и в зависимости от показателей используется при приготовлении различных блюд.

  1. Кофтелик сама по себе самая тонкая фракция. Его добавляют в выпечку — хлеб, пироги, кексы, печенье в качестве своеобразной цедры, придавая им нежный ореховый привкус и приятную хрустящую корочку.
  2. Средняя фракция. Из крупы такого помола готовят каши, гарниры, десерты и закуски.
  3. Пилавлик крупная фракция. По вкусу не уступает рису, поэтому его используют при приготовлении плова; во многих странах булгур используется вместо кускуса и перловой крупы.

Любимые гречка и рис давно приелись, поэтому самое время обратить внимание на вкусную и полезную крупу булгур. Предлагаю вам еще одно видео — рецепт приготовления из него плова, надеюсь, вы оцените его простоту. С любовью … Галина Некрасова.

2015 — Стр. 2 — Субботнее письмо Дарины

Абергавенни — маленький сонный городок в Южном Уэльсе с четырьмя или пятью благотворительными магазинами, несколькими жареными куриными косяками, несколькими индийскими и китайскими ресторанами, обычными агентами по недвижимости и модными магазинами и, конечно же, Tesco и Aldi….

Я с нетерпением ждал своего визита, но когда я шел по Мэйн-стрит в пятницу вечером, рынок как раз закрывался, и почему-то все это казалось довольно тусклым. Я был в Уэльсе на Abergavenny Food Festival, он должен был начаться в тот вечер, когда Ксанте Клей из Telegraph брала интервью у Тома Керриджа из Hand and Flowers в Марлоу, пабе с такой вкусной едой, которую только что наградил Мишлен. это вторая звезда Мишлен. Это было потрясающе хорошее интервью, Том обладает удивительно самоуничижительным остроумием и идеально подходит для комиксов … Раньше он был очень пухлым поваром, но недавно потерял нераскрытое количество камней из-за строгого режима плавания и отказа от выпивки.Сотни людей стояли в очереди за ранними экземплярами его второй книги «Стол Тома, мои любимые рецепты на каждый день», которая была выпущена специально к вечеру. У нас есть годовой лист ожидания, чтобы получить столик на выходные в Hand and Flowers, но вы также можете попробовать его самый последний паб Coast с большим количеством вкусных закусок чуть позже. Мне еще не удалось туда попасть, но он определенно в моем списке…

Ужин ораторов проходил в Центре Святого Михаила, довольно скучном месте, но Джейн Бакстер из компании Wild Artichoke Catering Company приготовила волшебный ужин из нескольких блюд.Ищите колонку, которую она делится с Генри Димблби в Guardian каждую пятницу. Â Тарелка валлийских закусок, аранчини с трюфелями, крабов с артишоками, баранина тандури с тающими во рту безе с каплей сливок и засахаренным ревенем, домашние роллы из инжира …….

Что ж, вот и сюрприз: я встал рано утром в субботу, светило солнце, и к 9.30 весь Абергавенни полностью преобразился и трепетал от энергии и волнения. Сотни киосков с едой выстроились вдоль улиц и переулков; Красивое здание рынка украшали разноцветные ленточки, а с высокого потолка свисали огромные фантастические козы, овцы и свиньи, сделанные местными женщинами.Я делал свои кулинарные демонстрации в Приорате, а затем метался из одного места в другое, подписывая книги, делая «вкусняшки», пытаясь попробовать как можно больше вкусных вещей и посетить как можно больше мероприятий. Мне удалось добраться до кулинарии Клэр Птак и узнать секрет самых продаваемых блонди в Violet cakes в Хакни. Мне также удалось застать мастер-класс Йотама Оттоленги и Рамаэля Скалли, на котором они делились секретами из своей новой книги рецептов из ресторана Nopi на Уорик-стрит в Лондоне.

На протяжении многих лет Абергавенни также был местом паломничества гурманов по другой причине: еда Франко Таурази в Ореховом дереве недалеко от города привлекала людей отовсюду, я никогда там не был, и хотя Франко сейчас на пенсии , Шон Хилл стоит у руля и готовит освежающе простые ароматные блюда. Я очень хотел поехать, но он, конечно, был забронирован, поэтому я озорной только что явился, и они сладко дали мне стол, у меня был действительно восхитительный ужин с зайцем на основное блюдо, которых Шон говорит мне, очень много в его районе Уэльса .

В воскресенье утром мне удалось встретиться с производителем васаби Томом Амери из Девона www.thewasabicompany.co.uk и попробовать несколько восхитительных валлийских сыров, я также связался с семьей мясных закусок Trealy Farm и Hodmedodâ € ™ s Â, которые выращивают диапазон гороха и бобов из семейной реликвии в Норфолке и ребята из Halen Mon, которые делают эти прекрасные кристаллы чистой соли в Angelsea. Теперь они также добавили в свой ассортимент отличный черный перец.

Coed Canalas — еще одна находка: исключительно хороший ассортимент липкого, темного, горького севильского апельсинового мармелада, чистого меда, кленового сиропа и сицилийского оливкового масла.Я также купил бутылку Понзу, которая сейчас импортируется из Японии компанией Wasabi, и бутылку превосходного арганового масла.

Мне нужно было вылететь в полдень, чтобы успеть на рейс из Кардиффа, но мне удалось увидеть, как сестры Хелмсли делают свои демонстрации в масонском зале. Ну, теперь эти девушки производят серьезное впечатление, помимо того, что они великолепны, они сами себя научили. как готовить, у них совершенно нет времени на эту нежирную чепуху, любят масло, сало и печень, они без ума от овощей и более дешевых и ароматных кусков мяса.Они сотворили волшебство со спирализатором, устройством для приготовления спагетти и всевозможных оборок и лент из кабачков, тыквы, моркови, перца и огурцов … Я категорически против гаджета, но я был так впечатлен, что бросился на кухню Cooks Gallery магазин, чтобы купить один, и разносил его всю дорогу домой.

Вот некоторые из хороших вещей, которые я научился делать за выходные на фестивале еды в Абергавенни.  Ищите это в следующем году; это фантастический концерт в сонном валлийском городке. http://www.abergavennyfoodfestival.com/

Горячие подсказки

Присоединяйтесь к блоггеру Люси Пирс и некоторым из наших 12-недельных студентов-сертифицированных студентов в субботу, 17 октября, для « Get Blogging ». Присоединяйтесь к ней в увлекательном туре по миру кулинарных блогов и узнайте, что популярно, а что нет, прямо сейчас. Вы увидите, насколько разнообразен пищевой блоггинг и как найти свою нишу! www.cookingisfun.ie

Spooky Kids in the Kitchen над Хэллоуином будет насыщенным днем.Много веселья и множество фаворитов Хэллоуина, включая вкусную жареную тыкву, чтобы проиллюстрировать, что тыква предназначена не только для фонарей Джека О, вкусный суп и хлеб ведьм, кексы из паутины, призрачные безе и многое другое… потратьте напряженное утро на приготовление еды на кухне, прежде чем насладиться домашним обедом. Затем мы завернемся и выйдем на улицу, чтобы покормить кур, увидеть овощи, растущие в теплицах, и полюбоваться великолепными тыквами любой формы и размера. Минимальный возраст 8 лет. www.cookingisfun.ie

Не пропустите Burren Food Fayre , курсирующий с 24 -го -25 -го октября. Множество прогулок, бесед, кулинарных демонстраций, кулинарных мастер-классов, встречи с производителями, дегустация их продукции… и многое другое. http://www.burren.ie/events/burren-food-fayre/ подробности скоро появятся в Интернете.

В субботу, 17, , октября Центр органических продуктов в Литриме проводит однодневный курс Выращивание в политуннелях — Введение.

Ханс Виланд расскажет о подготовке почвы, системах выращивания и севообороте, управлении плодородием почвы, о том, как построить туннель…

www.theorganiccentre.ie

Баранина, приготовленная на молоке с фенхелем

3 измельченных зубчика чеснока

3 столовые ложки семян фенхеля, молотые

3 ст.ложки нарезанной петрушки

3 столовые ложки оливкового масла

Лопатка ягненка 1 кг, обрезанная и нарезанная на большие куски 5-6 см (также можно использовать ножку)

1 чайная ложка соли

Молоко 700 мл

200 мл двойных сливок

1 столовая ложка измельченной ботвы фенхеля, дикого фенхеля или укропа

Перец черный молотый

Смешайте фенхель, петрушку и чеснок.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пока половина барашка не станет горячей и не подрумянится.

Снимите баранину со сковороды, убавьте огонь и добавьте фенхель, петрушку и чеснок. Готовьте аккуратно, без красителей.

Добавьте оставшуюся баранину и обжарьте в пасте из фенхеля.

Положите оставшуюся баранину в сковороду с соком и хорошо посолите.

Добавьте немного молока, чтобы соскрести остатки молока вокруг сковороды.

Добавьте оставшееся молоко и сливки и доведите до очень слабого кипения.

Накройте кружком кухонной бумаги и оставьте на медленном огне в течение 1–1 ½ часа, пока мясо не станет мягким.

Вынуть мясо из сковороды шумовкой и отложить в сторону накрытым.

Уменьшить сок на сильном огне до легкого загустения и пропустить через сито

Верните баранину в сковороду с гладким соусом, приправьте и посыпьте измельченным фенхелем / укропом.

Джейн Бакстер

Взято из книги Риверфорда (каждый день и воскресенье)

28/9/2015 (CS) (18564)

Â

Оладьи из кабачков и манури

На приготовление 12 оладий для 4 или 24 оладий меньшего размера для подачи 8 в качестве закуски

3 средних кабачка, порезанных и крупно натертых (580 г)

2 небольших лука-шалот, мелко нарезанных (50 г)

2 измельченных зубчика чеснока

цедра 2 лаймов мелко натертая

Мука самоподъемная 60 г

2 слегка взбитых яйца

2 ½ чайных ложки молотого кориандра

1 ½ чайной ложки молотого кардамона

150 г манури (или халлуми, или фета), грубо разбитых на куски размером 1–2 см

около 150 мл подсолнечного масла, для жарки

крупная морская соль и черный перец

Â

Сметана из лайма и кардамона

200 мл сметаны

5 г кориандра, крупно нарезанного

1/2 чайной ложки молотого кардамона

цедра мелко натертая и сок 1 лайма

Смешайте в небольшой миске все ингредиенты для кисло-сливочного соуса, добавьте 1/4 чайной ложки соли и молотый черный перец.Отложите в холодильник до подачи на стол.

Поместите натертые кабачки в дуршлаг и посыпьте 1 чайной ложкой соли. Отложите на 10 минут, затем отожмите их, чтобы удалить большую часть жидкости: вы хотите, чтобы кабачки сохранили немного влаги, поэтому не выжимайте их полностью. Переложите в большую миску и добавьте лук-шалот, чеснок, цедру лайма, муку, яйца, молотый кориандр, кардамон и молотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородного теста,

затем аккуратно сложите сыр манури, чтобы он не распался.

Налейте достаточно масла в большую сковороду, чтобы оно поднималось на 2–3 мм по бокам, и поставьте на средний огонь. Когда все станет горячим, добавьте 4 отдельные десертные ложки смеси с горкой в ​​сковороду, расположив их на большом расстоянии друг от друга и слегка пригладив каждый оладий плоской стороной

.

шумовкой во время готовки. Готовьте 6 минут, перевернув один раз на полпути,

до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. Переложите на кухонную тарелку, застеленную бумагой, и держите в тепле, пока продолжаете готовить оставшиеся две порции.

Положите по 3 оладьи на каждую тарелку и подавайте сразу, с соусом рядом или в миске сбоку.

30.09.2015 (CS) (18566) NOPI Йотам Оттоленги и Рамаэль Скалли

Â

Â

Помидоры с васаби, маскарпоне и кедровыми орехами

Обслуживает 6

250 г маскарпоне

1 столовая ложка пасты васаби

10 г мелко нарезанного чеснока

10 г мелко нарезанного эстрагона

1 зеленый лук, мелко нарезанный (20 г)

2 банановых лука-шалота, тонко нарезанных по ширине (100 г)

2 столовые ложки хереса Педро Ксимоне

уксус (или другой сладкий хересный уксус хорошего качества)

1 столовая ложка оливкового масла

1 кг смешанных помидоров, нарезанных ломтиками и дольками, толщиной 1 см

20 г кедровых орехов, поджаренных

5 г смешанных листьев базилика (простых, пурпурных и базилика) или простого базилика для украшения

крупная морская соль и черный перец

Это все о помидорах, поэтому выбирайте как можно больше разных сортов: красные, зеленые и желтые; бэби-слива, вишня и виноград.Также они отлично смотрятся, если нарезаны неоднородно: более мелкие помидоры следует разрезать пополам, а более крупные — нарезать дольками или нарезать ломтиками. Вы можете заранее приготовить для этого все элементы — васаби и маскарпоне с травами, маринованный лук-шалот, нарезанные помидоры,

обжаренных орехов. Просто держите их отдельно и сложите блюдо непосредственно перед подачей на стол. Это было разработано на основе блюда, которое Сарит Пакер разработала вместе со Скалли для меню завтрака, когда NOPI впервые открылась, когда васаби маскарпоне подавали с копченым лососем и яичницей.Йотам принес помидоры, и блюдо переродилось в летнее обеденное меню. Он хорошо сочетается с салатами или с просто приготовленной рыбой или мясом.

Положите маскарпоне, васаби, чеснок, эстрагон и зеленый лук в миску с 1/2 чайной ложки соли и хорошо измельченным черным перцем. Хорошо перемешайте и храните в холодильнике до использования.

Положите лук-шалот в отдельную миску со сладким уксусом, маслом и 1/2 чайной ложкой соли.Хорошо перемешайте и храните в холодильнике до использования.

Для сервировки разделите маскарпоне между пластинами и разложите его тонким слоем. Сверху выложите помидоры, а затем маринованный лук-шалот.

Посыпьте кедровыми орехами, затем рассыпьте по листьям базилика, по ходу разрывая более крупные. Приправить 1/3 чайной ложки соли и хорошо измельченным черным перцем и подавать.

30/9/2015 (CS) (18567) NOPI Йотам Оттоленги и Рамаэль Скалли

Ириски Блонди Клэр Птак

Blondies имеют текстуру и насыщенность пирожных, но без шоколада — отсюда и название.Я пробрался сюда кусочков молочного шоколада, но тело блонди на вкус как патока.

Получается около 16 блондинок

350 г сливочного несоленого, размягченного

320 г простой муки

Разрыхлитель 1½ чайной ложки

1 ½ чайной ложки морской соли

3 яйца

400 г темно-коричневого сахара

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Плитка молочного шоколада с ириской пастой 200 г, мелко нарезанная

Разогрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F для газа 3.Смажьте маслом и выстелите квадратную форму для торта размером 23 см (9 дюймов) пергаментной бумагой так, чтобы она доходила до стенок формы.

Осторожно растопите сливочное масло в жаропрочной миске над сковородой с едва кипящей водой. Отложите и немного остудите.

В другой миске просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте соль и отставьте. В отдельной миске взбейте яйца, сахар и ваниль до образования пены, затем добавьте растопленное масло. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются, а затем добавьте кусочки шоколада.Вылейте в подготовленную форму для запекания.

Выпекать в духовке около 35 минут. Вставленная шпажка должна выйти немного липкой. Дать полностью остыть в форме для запекания, затем нарезать небольшими квадратиками. Эти богатые!

30/9/2015 (CS) (18568) Книга «Вупи-пирог» Клэр Птак

Субботнее письмо Дарины — стр.30 — Ballymaloe Cookery School

Рождественская Турция Фотограф: Йорг Костер

Похоже, что большинство наших читателей являются полностью традиционалистами, потому что все их запросы хлынули на рецепты освященного веками рождественского ужина.Ну вот и мы.

Помимо традиционной жареной индейки с большим количеством нашей любимой свежей зелени и всей обрези, я добавил гуся с нашей любимой картофельной начинкой, много подливки и тонны жареного картофеля, приготовленного на гусином жире. â € «вам нужно будет сделать вдвое больше, так как они такие хрустящие и неотразимые. Медленно приготовленная краснокочанная капуста восхитительно дополнит гуся, равно как и блюдо из сыра из цветной капусты или сливок из сельдерея — немного 70-х, но так вкусно.

Не забудьте приготовить миску яблочного соуса Bramley — все эти овощи, соусы и зелень можно приготовить заранее, чтобы снизить нагрузку и нагрузку на Рождество. Подлив индейки также имеет феноменальное значение для вкуса (см. Рецепт).

У многих семей есть любимая закуска. Мы любим местные ирландские устрицы как закуску на Рождество. Но я хорошо понимаю, что они не для всех ставят галочки. Так как насчет другого вневременного фаворита — винограда, дыни и мяты.Он легкий, освежающий и любимый всеми, от малышей до пожилых тетушек.

Зеленый салат незаменим после обильной еды. Он обладает магическим потенциалом, заставляя вас чувствовать себя менее сытым, поэтому у вас есть место для пудинга.

Сделайте это из органических листьев для особого вкуса и с небольшим количеством собранной зелени, что является предметом оживленного разговора.

В сезон в настоящее время много пуповника или полыни, зимнего кресс-салата, щавеля и водяного кресс-салата. Эти маленькие жемчужины доступны как в городах, так и в сельской местности.

Рождественские десерты — это просто, надеюсь, вы уже приготовили сочный сливовый пудинг, но если вам не удалось его достать, еще не поздно приготовить его. в наличии — Питер Уорд из Country Choice в Нэна, штат Ко-Типперэри, сделайте одни из лучших, которые я знаю, и люди также говорят о пудингах Клэр Нэш…

Нам также нравится иметь мелочь, это тоже действительно выгодно, потому что это делается заранее, но подождите до рождественского утра, чтобы добавить последнее украшение из сливок, вишни, ангелики, сотен и тысяч, серебряных и золотых безделушек.

Салат из цитрусовых также был бы вдохновляющей идеей, если бы не Рождество, конечно, в День Святого Стефана или День подарков, когда, несмотря на ваши добрые намерения, вы, вероятно, чувствуете вздутие живота.

В любом случае, имейте в запасе много клементинов, мандаринов, сацум и грецких орехов для перекуса.

Остатки — мой абсолютный фаворит, так что я надеюсь, что здесь будут какие-нибудь вкусные закуски, возможность приготовить восхитительные блюда.

Не забудьте приготовить бульон из индейки с тушкой и потрохами, это лучший бульон и основа для разогрева супов, соусов и рагу.Нам очень нравится этот бульон из индейки с орзо, горохом и зеленым луком. Есть масса способов израсходовать кусочки индейки, ветчины и гуся, если что-то осталось в туше после того, как семья заправила бутерброды с индейкой в ​​рождественский вечер.

Пирог ко Дню подарков

— лучший вариант, но смесь также можно разложить по крышкам или формочкам для выпечки, чтобы сделать вкусные укусы.

Пересмотренное издание «Просто восхитительного Рождества», выпущенное Гиллом и Макмилланом по случаю 25 годовщины годовщины, представляет собой смесь традиционных и альтернативных рецептов.

Â

Горячие подсказки

Следите за рождественской кулинарной программой RTE. Мы с моим братом Рори О’Коннеллом только что сняли две программы, первая из которых будет показана во вторник, 22 декабря, и 2015 года.

Glebe Gardens в Балтиморе, Западный Корк, предлагает заманчивый выбор рождественских подарочных сертификатов и продуктов питания http://www.glebegardens.com/shop/, веб-сайт стоит просмотреть

Friday Night at The Granary Foodstore в Мидлтоне 4 th , 11 th и 18 th декабрь 2015 г.Повседневное и семейное вечернее меню, идеальное место, чтобы перекусить после рождественских покупок. В Granary также есть соблазнительный ассортимент рождественских тортов, рождественский пудинг с шоколадным бисквитом, рождественские торты без глютена и пироги с фаршем, корзины … € ¦.

Телефон: 021 4613366 или электронная почта [email protected]

Все здесь с нетерпением ждут рождественской ярмарки East Cork в отеле Garryvoe в воскресенье, 13 декабря, с 11.30.00-16.30. Â Вкусные рождественские угощения, закажите рождественскую птицу, выпечку, поделки ручной работы для рождественского чулка, раскраску лица и развлечения для детей. Поступление добровольным пожертвованием с выручкой от Cancer Care Support

Ресторан Oâ € ™ Connellâ € ™ s в Доннибруке, Дублин, представил в этом году легендарный Oâ € ™ Connell Sherry Trifle. Прекрасный подарок для преданных пустяков. Доступен в трех размерах. Мелочь поставляется в стеклянной миске, увешанной ягодами, в подарочной упаковке и готовой к употреблению.Телефон: 01269 6116 или http://oconnellsrestaurant.com

Â

Старомодное жаркое из индейки с начинкой из свежих трав, клюквенным и хлебным соусом

Обслуживает 10-12 человек

Поднести индейку вперед стоит того. Он неизмеримо усиливает аромат, завернутый в муслин означает, что вам не нужно поливать его во время приготовления. Мы обнаружили, что индейка, которая раньше была соленой, требует немного меньше времени на приготовление.

Это мой любимый рецепт жареного фаршированного индейки.Вы можете подумать, что начинка кажется тусклой, потому что она не содержит экзотических ингредиентов, таких как каштаны и приправленные пряностями колбасы, но на самом деле она влажная и полна аромата свежих трав и сока индейки. таким же образом, но используйте четверть указанного количества начинки.

(4,5-5,4 кг) 1 x 10-12 фунтов, органические продукты для выращивания на свободном выгуле, индейка с шеей и потрохами

Рассол

6 литров (10 1/2 пинт) воды

600 г (1 1/4 фунта) соли

Фарш из свежих трав

175 г сливочного масла

350 г (12 унций) нарезанного лука

400-500 г (14-16 унций) прибл.мягкие панировочные сухари (убедитесь, что хлеб не ГМО) (или примерно 1 фунт 4 унции панировочных сухарей без глютена)

50 г (2 унции) свежемолотых трав, например. петрушка, тимьян, чеснок, майоран, чабер, мелисса

соль и свежемолотый перец

Фондовая

шея, желудок, сердце, поперечные рычаги и кончики крыльев индейки

2 нарезанной моркови

2 нарезанных лука

1 палочка сельдерея

Букет гарни

3 или 4 горошины перца

Для наметки индейки

225 г (8 унций / 2 палочки) сливочного масла

большой квадрат муслина (по желанию)

Клюквенный соус (см. Рецепт)

Хлебный соус (см. Рецепт)

Гарнир

большие веточки свежей петрушки или кресс-салата

Рассолите индейку на ночь, это не обязательно, но сделает ее вкусной, нежной и ароматной.

* Добавьте соль в воду и перемешайте, чтобы она растворилась. Â Положите макушку индейки в чистую кастрюлю из нержавеющей стали, пластиковое ведро или жестяную банку. Â Накройте рассолом, накройте крышкой и охладите в течение 24 часов. Â Слейте воду и хорошо просушите. Это, конечно, необязательно, но это значительно усиливает вкус индейки.

Удалите поперечный рычаг с шейного конца индейки для облегчения вырезания в дальнейшем. Приготовьте бульон из индейки, намочив холодной водой шею, желудок, сердце, поперечную кость, кончики крыльев, овощи и букет гарни.(Держите печень для гладкого паштета из печени индейки.) Доведите до кипения и тушите, пока индейка готовится и готовится, примерно 3 часа.

Чтобы приготовить начинку из свежих трав: Осторожно потушите лук в масле до мягкости в течение примерно 10 минут, затем добавьте крошки, зелень, немного соли и перца по вкусу. Дайте ему остыть. Â При необходимости промойте и просушите полость птицы, затем приправьте и наполовину заполните холодной начинкой. Â Положите оставшуюся часть фарша в зоб в области шеи.

Взвесьте индейку и рассчитайте время приготовления. Подождите примерно 15 минут. за фунт и через 15 минут. Растопите масло и замочите в топленом масле большой кусок муслина хорошего качества; полностью накройте индейку муслином и запекайте в предварительно разогретой духовке со средней скоростью 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 в течение 2 3 / 4–3 1/4 часа. пропитанный маслом муслин. Индейка прекрасно подрумянивается, но если вы хотите, чтобы она была еще более коричневой, удалите муслин за 10 минут до окончания времени приготовления. Как вариант, смажьте грудку, ножки и урожай мягким сливочным маслом и приправьте солью и свежемолотым перцем.  Если индейка не покрыта пропитанным маслом муслином, рекомендуется накрыть все блюдо оловянной фольгой. Однако в этом случае индейка будет наполовину приготовлена ​​на пару, а не обжарена в традиционном смысле этого слова.

Индейка готова, когда сок станет прозрачным.

Для проверки проколите самую толстую часть у основания бедра и исследуйте соки: они должны быть прозрачными. Выложите индейку в блюдо для нарезки, держите ее в тепле и дайте ей отдохнуть, пока будете готовить подливу.

Индейка готова, когда сок станет прозрачным. Для проверки проколите самую толстую часть у основания бедра и исследуйте соки, они должны быть прозрачными. Переложите индейку в блюдо для нарезки, дайте ей остыть и дайте ей отдохнуть, пока будете готовить соус.

Для приготовления подливки : Снимите излишки жира со сковороды. Обезжирьте соки из сковороды обезжиренным бульоном из потрохов и костей.Взбивая венчиком, хорошо перемешайте и соскребите, чтобы растворить карамелизованный мясной сок из жаровни. Хорошо вскипятите, приправьте и сделайте густым, если хотите. Попробовать и поправить приправу. Подавать в соуснике.

Если возможно, подавайте индейку на самом большом сервировочном блюде, в окружении хрустящего жареного картофеля и украшенном большими веточками петрушки или кресс-салата и, возможно, веточкой падуба. Убедитесь, что ягоды никто не ест.

Подавать с клюквенным соусом и хлебным соусом

Клюквенный соус

Клюквенный соус также восхитителен, его подают с жареной индейкой, дичью и некоторыми грубыми паштетами и терринами.Нам больше всего нравится этот простой клюквенный соус. Он будет храниться в вашем холодильнике несколько недель. Он также отлично сочетается с муссом из белого шоколада в качестве начинки для рулетов из безе.

На 6 примерно

175 г (6 унций) свежей или замороженной клюквы

4 столовые ложки (60 мл) воды

75 г (3 унции) сахарного песка

Положите свежую клюкву в кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна с толстым дном и залейте водой — пока не добавляйте сахар, так как это может сделать кожу жесткой. Доведите их до кипения, накройте крышкой и тушите, пока клюква не лопнет и не станет мягче, около 7 минут. Снимите с огня и добавьте сахар, пока он не растворится.

Подавать горячим или холодным.

Примечание: Свежая клюква хранится неделями, но при этом отлично замораживается.

Примечание: Â Он должен быть мягким и сочным, добавьте немного теплой воды, если он случайно переварился.

Â

Хлебный соус

Я люблю хлебный соус, но если бы я не был на нем воспитан, я, возможно, никогда не пробовал бы его — рецепт звучит так скучно! Â Подавать с жареным цыпленком, индейкой и цесаркой.

Обслуживает

600 мл (1 пинта / 2 1/2 стакана) цельного молока

75-110 г (3-4 унции) мягких белых панировочных сухарей

2 средних луковицы, на каждой по 6 зубчиков

35-50 г (1 1/2 — 2 унции) сливочного масла

соль и свежемолотый перец

75-110 мл (3-4 жидких унции / скудные 1/2 стакана — 1/2 стакана) густых сливок

2 щепотки молотых гвоздик или quatre epices

Разогрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F / газовая отметка 3.

В маленькой глубокой кастрюле довести до кипения все ингредиенты, кроме сливок. Приправить солью и свежемолотым перцем. Переложить в разогретую духовку и варить 30 минут. Удалите лук и добавьте сливки непосредственно перед подачей на стол. Исправьте приправу и добавьте еще немного молока, если соус слишком густой. Подавать горячим.

Примечание: Хлебный соус будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней — остаток можно осторожно подогреть — возможно, потребуется добавить немного молока.

Quatre Epices — это французский пряный продукт, состоящий из равных количеств молотого белого перца, гвоздики, мускатного ореха и имбиря.

Â

Традиционный жареный гусь с картофельной начинкой и яблочным соусом Брэмли

Â

Жареный гусь с картофельной начинкой — почти мое любимое зимнее блюдо. Однако небольшое предостережение. Гусь выглядит огромным, потому что у него большая туша. Многие люди были поражены тем, что вообразили, что он послужит большему количеству людей, чем он сам. делает. Разрешить приготовленный вес 450 г (1 фунт) на человека. Эта начинка также восхитительна с уткой, но используйте четверть количества, указанного ниже.

Обслуживает 8-10

4,5 г (1 x 10 фунтов) прибл. гусь

Фондовая

Шея, потроха и поперечный рычаг гуся

1 нарезанная луковица

1 нарезанная морковь

Букет Гарни

веточка тимьяна

3 или 4 стебля петрушки

палочка сельдерея

6 или 7 горошин перца

холодная вода для покрытия

Картофельная начинка

30 г сливочного масла

450 г (1 фунт / 4 чашки) нарезанного лука

450 г (1 фунт) яблок для приготовления пищи e.грамм. Рассада ежевики, очищенная и мелко нарезанная

1 жидкая унция (25 мл / 1/8 стакана) свежего апельсинового сока

900 г (2 фунта) картофеля

По 1 чайной ложке тимьяна и мелиссы

3 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

соль и свежемолотый перец

Для приготовления начинки : Растопите сливочное масло в толстой кастрюле. Добавьте лук, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 5 минут; добавьте яблоки, зелень и апельсиновый сок. Готовьте под крышкой, пока яблоки не станут мягкими и пушистыми. Тем временем отварите картофель в мундире до готовности, очистите, разомните и добавьте к смеси фруктов и лука.  Добавьте цедру апельсина и приправу.  Дайте ему немного остыть, прежде чем начинить гуся.

Для приготовления гуся : Выпотрошите гуся и при необходимости опалите перья и пух. 2–2 часа. Полость гуся приправить солью и свежемолотым перцем; также втирайте немного соли в кожу. Слегка нафаршируйте гуся и запекайте около 2 часов. в предварительно разогретой духовке с умеренным давлением, 180 ° C / 350 ° F / regulo 4.

Проколите бедро в самой толстой части; вытекающие соки должны быть прозрачными. Если они все еще розовые, гусю нужно немного больше времени. Когда приготовлено, переложите гуся на сервировочное блюдо и поставьте его в очень низкую духовку, пока готовите подливку.

Чтобы приготовить подливку : Слейте ложкой лишний жир с жаровни (кроме тушения или запекания картофеля — он хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев). Добавьте примерно 1 пинту (600 мл / 2 1/2 стакана) процеженного бульона из потрохов в форму для запекания и доведите до кипения. Â С помощью небольшого венчика тщательно очистите форму, чтобы растворить мясистые отложения, полные аромата.  Попробуйте добавить приправы и сгладьте, добавив немного заправки, если вам нравится густой подлив.  Если подливка слабая, прокипятите ее в течение нескольких минут, чтобы усилить вкус; если он слишком крепкий, добавьте немного воды или бульона. Процедите и подавайте в горячей соуснице.

Нарежьте гуся и подайте отдельно яблочный соус Брэмли и подливку.

Розовая герань и яблочный соус Брэмли

1 фунт (450 г) вареных яблок (Brambley Seedling)

1-2 десерта. (2-4 американских чайных ложки) вода

2 унции (55 г / чашка) сахара прибл. в зависимости от терпкости яблок

2-4 розовых листа герани

Очистить яблоки, разрезать на четвертинки и сердцевину, разрезать на две части и положить в кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна с сахаром, водой и листьями розовой герани. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Как только яблоко расколется, перемешайте и попробуйте сладость. Подавайте в теплом виде с уткой, гусем или жареной свининой.

Â

Отвар из индейки, орзо, гороха и зеленого лука

Этот бульон может стать основой ароматного легкого супа для изумительных кусочков приготовленной птицы.

Обслуживает 6

1 литр (1 пинты) бульона из индейки, курицы или фазана с хорошим вкусом

щепотка хлопьев чили (по желанию)

50 г (2 унции) пасты орзо

2 нежных стебля сельдерея, мелко нарезанных под углом

150–175 г (5–6 унций) тертой вареной индейки, курицы или фазана

110 г (4 унции) замороженного горошка

4–6 зеленых луковиц, нарезанных под углом

партии свежего кориандра и / или свежей мяты

Довести бульон до кипения; добавить орзо, сельдерей и хлопья чили.Готовьте примерно 10 минут или пока макароны не будут готовы, добавьте горох и измельченную индейку. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Варить 3-4 минуты, поправить приправу. Перелейте в суповые тарелки, посыпьте большим количеством зеленого лука и свежего кориандра и / или мяты.

Пирог Святого Стефана или Boxing Day

Постарайтесь оставить немного индейки и ветчины для этого восхитительного пирога — это самый вкусный способ израсходовать остатки, и его можно покрыть воздушным картофельным пюре или крышкой из слоеного теста.

Обслуживает 12

900 г (2 фунта) вареной индейки или индейки свободного выгула, белое и коричневое мясо и хрустящая кожа

450 г (1 фунт) вареной ветчины или бекон

30 г (1 унция) сливочного масла

1-2 чайные ложки. тертый свежий имбирь (по желанию)

340 г (12 унций) нарезанного лука

Плоские грибы 225 г (8 унций) или пуговица, если плоские грибки отсутствуют

1 измельченный зубчик чеснока

900 мл (30 жидких унций) бульона из индейки с хорошим вкусом или 568 мл (20 жидких унций) бульона и 300 мл / 10 жидких унций.унция) соус из индейки

2 столовые ложки нарезанной петрушки

1 столовая ложка измельченного чеснока

2 чайные ложки свежего майорана или эстрагона, если есть

150 мл (пинты) сливок

450 г (1 фунт) слоеного теста или слоеного теста или 900 г (2 фунта) Дюшес или картофельного пюре

2 формы по 1,1 л / 2 пинты) с выступом.

Нарежьте индейку и ветчину примерно на 2,5 см (2,5 см). кусочки и нашинкуйте хрустящую корочку. Растопите сливочное масло в толстой кастрюле, добавьте нарезанный лук и имбирь, если используете, накройте крышкой и потейте около 10 минут, пока они не станут мягкими, но не окрашенными. Тем временем вымойте и нарежьте грибы. Когда лук станет мягким, перемешайте. чеснок и переложите на тарелку. Увеличьте огонь и готовьте нарезанные грибы по несколько штук за раз. Приправьте солью и свежемолотым перцем и добавьте к луку и чесноку.  Бросьте холодную индейку и ветчину в кастрюлю. горячая кастрюля, при необходимости добавив немного сливочного масла; добавить к грибам и луку. Удалите глазурь из кастрюли с бульоном из индейки.  Добавьте сливки и измельченные травы.  Доведите до кипения, сгущайте, добавьте мясо, грибы и лук и тушите в течение 5 минут.  Дегустируйте и поправьте приправы.

Заполните формы для пирогов и наденьте картофельные розетки сверху. Выпекайте в духовке с умеренной температурой, 190C / 375F / regulo 5, в течение 15-20 минут или пока картофель не станет золотистым, а пирог не начнет пузыриться.

В качестве альтернативы, если вы хотите получить тесто, дайте начинке остыть. Раскатайте тесто до толщины около 1/8-дюйма (3 мм), затем отрежьте полоску по краю такой же ширины, как край формы для пирога. Смочите край формы водой и прижмите полоску. теста плотно на нем; еще раз намочите верхнюю часть полоски. Нарежьте тесто в форме овала, чуть больше формы для пирога. см) прибл. Раскатайте обрезки и нарежьте листья, чтобы украсить верх. Сделайте отверстие в центре, чтобы пар выходил во время приготовления.

Смазать яйцом и запечь в предварительно разогретой духовке, 250C / 475F / regulo 9, в течение 10 минут; затем уменьшите огонь до умеренного, 180C / 350F / regulo 4, на 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не пропарится и пирог не начнет пузыриться.

Подавать с хорошим зеленым салатом.

Фриттата с индейкой и ветчиной

На 6-8 человек

Мой вечный резерв.

Фриттата — итальянский омлет.Â В отличие от своего мягкого и сливочного французского кузена, фриттата готовится медленно на очень слабом огне, в течение которого вы можете взбивать восхитительный салат, чтобы дополнить его!  Его готовят с обеих сторон и нарезают дольками, как кусок торта .Это базовый рецепт, приправленный тертым сыром и щедрой посыпкой зеленью. Впрочем, как и в омлет, вы можете добавить почти все, что вам нравится. Можно заменить тертый зрелый чеддер, но сыр Грюйер и пармезан дадут вам больше. «Бег за деньги» и всевозможные вкусные кусочки из холодильника, копченого лосося, скумбрии, чоризо, бекона или ветчины »..

10 крупных яиц, предпочтительно органических продуктов свободного выгула

1 чайная ложка соли и много свежемолотого черного перца

75 г (3 унции) тертого сыра Грюйе

25 г (1 унция) тертого сыра пармезан

2 столовые ложки (2 американские столовые ложки + 2 чайные ложки) нарезанной петрушки

2 чайных ложки листьев тимьяна

25 г сливочного масла

2 столовые ложки (2 американские столовые + 2 чайные ложки) базилика или майоран нарезанный

Обслуживать

Ракета выходит

Сальса из помидоров и кориандра (см. Рецепт)

Сковорода с антипригарным покрытием — 22.Сковорода 5 см (10 дюймов)

Взбейте яйца в миске, добавьте в яйца соль, свежемолотый перец, зелень, нарезанную кубиками ветчину и тертый сыр. Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием. Когда масло начнет пениться, добавьте яйца. Â Уменьшите огонь до минимума. Â Оставьте яйца осторожно готовиться в течение 12 минут на коврике-диффузоре или до тех пор, пока не застынет нижняя часть. Верх должен быть слегка жидким.

Разогрейте гриль. Поставьте сковороду под решетку на 1 минуту, чтобы поверхность застыла, но не подрумянилась.В качестве альтернативы, после первых 3 или 4 минут на плите можно переложить сковороду в предварительно разогретую духовку 170 ° C / 325 ° F / газ, отметка 3, пока не установится 15-20 минут.

Вставьте мастихин под фриттату, чтобы высвободить ее из формы. Выложите на теплую тарелку.

Подавайте нарезанными дольками, положите немного рукколы поверх фриттаты и сверху положите каплю томатов и сальсы с кориандром или, в качестве альтернативы, вы можете подавать с хорошим зеленым салатом и, возможно, томатным салатом.

Фриттата с ветчиной и сыром

Добавьте 225 г (8 унций) вареной ветчины или бекона, нарезанных кубиками, или смесь холодной индейки и ветчины к фриттате и готовьте, как указано выше.

Традиционный мелкий херес Дарины Аллен

Традиционный ирландский мелкий шерри для мамы

Мелочь была рождественской традицией в нашем доме и подавалась в специальной чаше из «граненого стекла», которая предназначалась специально для этой цели. Мелочь нашей мамы Элизабет О Коннелл была легендарной, она готовила огромные миски из мелочей. Рождество, с мелкими бисквитами (позже она использовала бисквиты, когда они были недоступны), домашнее малиновое варенье и заварной крем и много-много хорошего сладкого хереса.Ей приходилось становиться все более и более изобретательной в отношении укрытий, потому что мальчики искали его повсюду, когда они возвращались с ночной прогулки по городу. Рождество.

Теперь это любимое блюдо в десертном меню моего брата Тома О’Коннелла в ресторане О’Коннелла в Доннибруке.

Обслуживает 8-10

450 г (1 фунт) прибл. домашний бисквит или мелкие бисквиты (см. рецепт)

(мелкие губки легче, поэтому понадобится меньше)

225 г (8 унций) домашнего малинового джема

600 мл (1 пинта) заварного крема, приготовленного из:

5 яиц, органических и по возможности от кур свободного выгула

1 1/4 столовой ложки касторового сахара

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

750 мл (1 пинта) жирного молока

150-175 мл 5-6 эт.унция) сладкого или среднего хереса высшего качества

— не жалейте хереса и не тратьте время на приготовление хереса.

Гарнир

600 мл (1 пинта) взбитых сливок

8 вишен или кристаллизованных фиалок

8 бриллиантов ангелики

несколько поджаренных миндальных хлопьев

Стеклянная миска объемом 1 x 1,7 л (3 пинты)

Сэндвич с бисквитным пирогом и домашним малиновым джемом.Если вы используете мелкие губки, складывайте их попарно.

Â

Затем приготовьте яичный крем.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом. Â Нагрейте молоко до стадии «дрожи» и добавьте его к яичной смеси, все время взбивая. Â Положите в тяжелую кастрюлю и перемешайте на слабом огне, пока не покроет заварной крем. слегка заднюю часть деревянной ложки. Не позволяйте ему закипеть, иначе он свернется.

Нарежьте бисквит на кусочки по 2 см (3/4 дюйма) и выровняйте ими нижнюю часть 1.Стеклянная миска объемом 7 литров (3 пинты), обильно посыпая хересом по ходу дела. Â Налейте немного домашнего яичного заварного крема, а затем добавьте еще один слой бисквита. Â Посыпьте оставшейся частью хереса. Â Намажьте оставшейся частью заварного крема. Накройте крышкой и оставьте на 5 или 6 часов, а лучше на ночь в холодной кладовой или холодильнике для созревания.

Перед подачей на стол намажьте сверху взбитыми сливками, если хотите, трубочными розетками и украсьте вишнями или кристаллизованными фиалками и крупными бриллиантами ангелики. Посыпать несколькими поджаренными хлопьями миндаля.

Примечание

Для более шикарной версии выложите в стеклянную миску кусочки швейцарского рулета.

Губка прабабушкиного масла

Масляный бисквит был стандартным блюдом, которое подавали к послеобеденному чаю в доме моей бабушки в Доногморе, графство Килкенни, а также во многих других ирландских домах. Когда его достали из духовки Aga, его охладили на решетке у окна в задней части кухни.Густые желтые сливки, сброшенные ложкой на верхнюю часть молока в молочном хозяйстве, взбивались, и как только пирог остыл, он был зажат вместе с домашним вареньем, приготовленным из малины, собранной в верхней части изможденного. Это лучший бисквит для вас ». Когда-нибудь попробую.

175 г муки

175 г (6 унций) касторового сахара

3 яйца, органических и несушенных

125 г сливочного масла

1 столовая ложка молока

5 г (1 чайная ложка) разрыхлителя

Наполнение

110 г домашнего малинового джема

300 мл (10 фл.унция) взбитые сливки

сахарная пудра для посыпки

Формы для бисквитных пирогов, 2 x 18 см (7 дюймов)

Разогрейте духовку до 190C / 375F / Gas Mark 5.

Смажьте зубцы топленым маслом, посыпьте мукой и выстелите основание каждого листом жиронепроницаемой бумаги. Взбить сливочное масло и постепенно добавлять касторовый сахар, взбивать до мягкости, легкости и бледности. Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте между каждым добавлением. (Если масло и сахар не взбить должным образом и если вы добавите яйца слишком быстро, смесь свернется, в результате чего торт станет более тяжелой консистенцией).Просейте муку и разрыхлитель и постепенно перемешайте. Слегка перемешайте все вместе и добавьте 1 столовую ложку молока для увлажнения.

Равномерно распределите смесь между 2 банками, слегка вдавив в центре. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до готовности — пирог будет немного сжиматься от края формы, когда он готовится, центр должен ощущаться точно такой же текстуры, как и край. должен выходить чистым, когда кладется в центр торта.Выверните на противень и дайте остыть.

Сэндвич из двух основ вместе с домашним малиновым вареньем и взбитыми сливками. Посыпать просеянным касторовым сахаром. Подавать на старомодной тарелке с дойли.

Малиновый джем

Для 3 банок по 450 г (1 фунт)

Малиновое варенье — самый простой и самый быстрый из всех джемов, а также один из самых вкусных. В этом рецепте также можно использовать Логанберри, Бойзенберри или Тайберри.

900 г (2 фунта) свежей малины

На 900 г (2 фунта) белого сахара (используйте 110 г / 4 унции) меньше, если фрукты очень сладкие)

Вымойте, просушите и стерилизуйте банки в духовке с умеренной температурой 180 ° C / 350 ° F / regulo 4 в течение 15 минут. Нагрейте сахар в духовке с умеренной скоростью в течение 5-10 минут.

Положите малину в широкую кастрюлю из нержавеющей стали и варите 3-4 минуты, пока не начнет стекать сок, затем добавьте горячий сахар и перемешайте на слабом огне до полного растворения.Увеличьте огонь и варите около 5 минут, часто помешивая.

Проверьте набор: положите чайную ложку джема на холодную тарелку и оставьте на несколько минут в прохладном месте. Он должен сморщиться при нажатии пальцем. Немедленно снимите с огня. Снимите кожицу и разлейте по стерилизованным банкам для варенья. Немедленно накройте.

Спрячьте варенье в прохладном месте или поставьте на полку на кухне, чтобы вы чувствовали себя прекрасно каждый раз, глядя на него! Все равно будет так вкусно, что долго не протянет

Â

Popovers с ветчиной и грибами из индейки

Это маленькая жемчужина рецепта, отличная готовность, ее можно приготовить за секунды, ингредиенты недорогие, сладкие или соленые начинки работают.

Для 14 всплывающих окон

4 унции (110 г / 1 стакан) муки

2 яйца

10 жидких унций (1/2 пинты / 300 мл / 1 1/4 чашки) молока

1/2 унции (15 г на палочку 1/8) сливочного масла, топленого

Наполнение

См. Рецепт пирога ко Дню подарков

Веточки петрушки

Просейте муку в миску, сделайте углубление в центре муки, добавьте яйца. С помощью небольшого венчика или деревянной ложки непрерывно помешивайте, постепенно всасывая муку с боков, и равномерно добавляйте молоко. в то же время. Когда вся мука смешана, добавьте оставшееся молоко и остудите растопленное масло венчиком.  Дайте постоять в течение одного часа.  Смажьте горячие глубокие формы для пирожков чистым говяжьим капельком или маслом и залейте их наполовину.  Выпекание. в горячей духовке 230 ° C / 450 ° F / regulo 8, в течение 20 минут прибл.

Выньте из формы. Охладите, залейте горячей начинкой из индейки, ветчины и грибов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *