Печень свиная со сметаной в мультиварке: Свиная печень в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово

Говяжья печень в мультиварке в сметане рецепт с фото

Печень в сметане в мультиварке: пошаговые рецепты сочной и мягкой печени

Печень — очень полезный субпродукт, содержит много железа, витаминов группы В. При этом она имеет не высокую калорийность, поэтому полезна не только людям с низким уровнем гемоглобина, но и тем, кто желает похудеть.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепты приготовления вкусной и нежной печени в сметане в мультиварке. Многие хозяйки оценили легкость и быстроту приготовления блюд в этой кухонной помощнице. Кусочки печени, томящиеся в сметанном соусе, получаются очень мягкими, нежными и просто таят во рту. Такое вкусное и сочное блюдо понравится не только взрослым, но и детям.

1. Рецепт куриной печени в сметане с луком и морковью в мультиварке
2. Как приготовить говяжью печень в мультиварке, чтобы была мягкая и сочная
3. Вкусная свиная печень со сметаной в мультиварке
4. Видео о том, как приготовить печень под сметанным соусом в мультиварке Редмонд

Рецепт куриной печени в сметане с луком и морковью в мультиварке

Простой рецепт приготовления куриной печени с овощами порадует вас своим нежным вкусом. Подавать готовое блюдо можно с любым гарниром — макаронами, кашами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 500 г — куриной печени
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — репчатого лука
• небольшой пучок — укропа
• 150 мл — сметаны
• 50 г — сливочного масла
• 2 шт. — лаврушки
• 1 ч. л. — сушеного базилика
• соль и молотый перец — на вкус

Пошаговое приготовление:

Печень промываю проточной водой, нарезаю небольшими кусочками.

Если есть время, можно ее замочить в молоке на полчаса. Это сделает мясо еще нежнее.

Включаю мультиварку и ставлю функцию «Жарка» на 10 минут. Кладу кусочек сливочного масла и, когда оно расплавится, отправляю в чашу нарезанный полукольцами репчатый лук.

Тем временем тру на крупной терке морковь помещаю ее обжариваться к луку. Добавляю лаврушку и все перемешиваю.

В сметану наливаю 50 мл воды, добавляю базилик, молотый черный перец и соль.

Овощи уже хорошо обжарились — стали мягкими. Убираю лавровые листики и кладу на овощи нарезанную печень. Хорошо перемешиваю продукты.

Заливаю блюдо сметанным соусом, перемешиваю еще раз лопаточкой. Закрываю крышку прибора, выбираю режим «Тушение», а время ставлю 20 минут.

Как приготовить говяжью печень в мультиварке, чтобы была мягкая и сочная

Рассмотрим приготовление очень вкусной, сочной и нежной говяжьей печени в мультиварке Поларис. Рецепт можно использовать для любой другой мультиварки, поскольку принцип подготовки и процесс приготовления одинаковый. Вместо «Мультиповара» можно включать режим «Тушение».

Ингредиенты:

• 800 г — говяжьей печени
• 200 г — сметаны
• 500 мл — молока
• 2 головки — репчатого лука
• небольшой пучок — зеленого лука
• небольшой пучок — укропа
• 50 г — сливочного масла
• соль, перец — на вкус

Способ приготовления:

Субпродукт промываю, вырезаю пленки, режу небольшими брусочками и замачиваю на полчаса в молоке.

Эта процедура позволит сделать печень более нежной на вкус.

После сливаю молоко через дуршлаг.

Пока вымачивается печень готовлю лук и зелень. Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами. Укроп и зеленый лук мелко нарезаю.

Включаю прибор в режим «Мультиповар», устанавливаю температуру 160 градусов, наливаю постное масло и обжариваю репчатый лук в течение 5 минут.

Затем отправляю печень к луку и обжариваю вместе еще 5 минут, периодически помешивая лопаточкой.

Добавляю сметану, накрываю крышкой мультиварку и оставляю тушить в режиме «Мультиповар» при температуре 140 градусов 15 минут.

Печень полностью готова, подавайте блюдо украсив рубленной зеленью. На гарнир можно подать пюре, кашу, любые овощи.

Вкусная свиная печень со сметаной в мультиварке

Опытные хозяйки знают, чтобы мясо получилось нежным и сочным, его лучше всего потушить в сметане. Что же касается печени, этот продукт будет еще мягче, если его хотя бы полчаса предварительно выдержать в молоке.

Ингредиенты:

• 1 кг — свиной печени
• 5 ст. л. — сметаны
• 1 ст. — молока
• 1 шт. — репчатого лука
• 2 ч. л. — горчицы
• масло постное — для жарки
• соль и перец — на вкус

Рецепт приготовления:

1. Свиную печень хорошо промываю в проточной воде, удаляю все пленки и режу соломкой. Заливаю молоком и оставляю минимум на 30 минут (можно больше).
2. Есть время, чтобы подготовить остальные продукты. Репчатый лук очищаю и нарезаю полукольцами. В отдельной миске готовлю сметанный соус: сметану смешиваю с горчицей, кладу перец и соль по вкусу.
3. С печени сливаю через сито молоко. Прибор устанавливаю в режим «Жарка», время 10 минут. Наливаю постное масло и обжариваю кусочки мяса в течение 5 минут.

Чтобы они прожарились равномерно, помешиваю их лопаточкой.

Затем выкладываю репчатый лук, перемешиваю ингредиенты и обжариваю еще пару минут.

Меняю режимы — ставлю «Тушение», а время выбираю 45 минут. Вливаю сметанную заправку и закрываю крышку прибора.

Видео о том, как приготовить печень под сметанным соусом в мультиварке Редмонд

Предлагаю посмотреть видео, в котором автор показывает, как просто и быстро благодаря мультиварке, можно приготовить нежную печень в сметане. Кроме печени здесь используются и другие субпродукты — почки и сердце.

Ингредиенты:

• 300 г — печени свиной
• 1 шт. — почка свиная
• 0,5 шт. — сердца свиного
• 2 шт. — средней моркови
• 2 шт. — средней луковицы
• 100 г — сметаны (жирность 10%)
• растительное масло, соль, перец, зелень — по вкусу
• 1 ст. — воды

Не забывайте про печень, готовьте с ней вкусные и полезные блюда для своих близких. Тем более, что это легко и просто сделать, если на кухне есть мультиварка.

Говяжья печень в мультитварке

Содержание статьи:

В мультиварке говяжью печень можно жарить, тушить, готовить на пару, и даже запекать. Все полезные компоненты останутся в продукте. Говяжья печень может стать основой для паштета. Также ее можно готовить вместе с гарнирами.

Прежде, чем приступать к готовке, необходимо выбрать качественный продукт. Печень должна источать приятный, немного сладковатый запах. Поверхность продукта должна иметь однородную структуру и цвет. Если печенка немного полежала, она обретает матовый цвет. Замороженный продукт теряет вкусовые качества, поэтому стоит отдавать предпочтение свежей охлажденной печени.

Цвет продукта зависит от возраста животного. Если это телятина, то печень будет иметь насыщенный красный цвет. Чем старше животное, том более насыщенный оттенок красного, который переходит в вишневый.

Если надавить пальцем на поверхность, и остается вмятина, то это первый признак несвежего продукта. Слишком светлый или темный цвет, подсохшие места должны вызвать подозрения. Также один из явных признаков порченого продукта, это немного кисловатый запах.

Прежде всего, продукт стоит очистить от грубых пленок, прожилок и кровеносных сосудов. Сначала печень промывают в холодной воде, а потом на несколько минут помещают в емкость с теплой водой. После таких манипуляций пленка снимется намного легче.

Чтобы избежать горечи готового продукта, массу нежно разрезать острым ножом вдоль сосудов и желчных протоков. Все лишнее стоит вырезать и убрать. После этих действий кусочки печени держат в холодной воде несколько часов.

Предварительное вымачивание в молоке позволит сделать готовое блюдо более нежным и мягким. Длительность вымачивания – от 30 до 40 минут. Вместо молока можно успешно использовать пищевую соду. Каждый отдельный кусочек присыпают содой и оставляют в прохладном месте на час. По истечению времени печенку промывают под проточной холодной водой.

Кусочки печени должны быть очень тонкими, от 1 до 1,5 см. это позволит сократить время приготовления и уменьшить жесткость готового блюда.

Перед тем, как приготовить говяжью печень в мультиварке, ее солят или маринуют. Потом обваливают в муке или в кляре. После этого помещают в чашу с разогретым маслом. Время обжаривания не должно превышать 8 минут, но лучше его сократить до 5. Более длительное воздействие высокой температуры сделает блюдо сухим и жестким.

Сметана или сливки делают готовую печень более ароматной, мягкой и сочной. Этот компонент добавляют в процессе приготовления. Печень со сливками или сметаной тушится не более 20 минут.

Тушеная говяжья печень в мультиварке

Кусочки печени предварительно обжариваются, а потом заливаются кипятком и тушатся. Для тех, кто соблюдает диету, этап обжаривания можно пропустить. Для обваливания вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени;
• 150 г лука, нарезанного полукольцами;
• 50 мл жирной сметаны;
• 30 мл масла;
• мука для обваливания;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Подготовленную печень просушить и обвалять в муке.
2. В емкость мультиварки залить масло, и высыпать лук. После 3 минут обжаривания к луку добавить кусочки печени и продолжать готовку 8-10 минут. Крышка должна быть постоянно открытой. Содержимое чаши необходимо постоянно перемешивать.
3. После окончания процесса содержимое чаши залить горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Добавить соль (по вкусу), сметану, пряные травы.
4. Продолжать приготовление с использованием режима «Тушение» 20 минут.

Тушеная говяжья печень, приготовленная в мультиварке, подается с отварным картофелем или кашами.

Говяжья печень в сметане в мультиварке

Говяжья печень в сметане, приготовленная в мультиварке, это вкусное и сытное блюдо, для которого не требуется много времени или усилий.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей печени;
• 300 г лука репчатого;
• 150 г моркови;
• 250 мл домашней сметаны;
• 1 ч. л. сахара;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 50 мл масла для обжаривания;
• соль, чеснок, пряные травы по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Печенку вымочить, нарезать небольшими кусочками. Луковицы нарезать полукольцами, а морковку натереть.
2. Кусочки субпродукта обвалять в муке и обжарить до румяной корочки. Лучше всего это сделать небольшими партиями. Тогда каждый кусок обжарится равномерно. Длительность обжаривания одной порции – 8 минут. Всю жареную печень выложить на отдельную тарелку.
3. Чашу мультиварки очистить. Залить небольшое количество масла, выложить колечки лука. Использовать программу «Жарка». Готовить до того момента, пока лук не приобретет золотистый цвет. Добавить натертую морковку и жарить в течение 3 минут.
4. В отдельной емкости смешать сметану, соль, сахар, пряности и муку. При необходимости можно добавить немного охлажденного кипятка. Соус должен иметь однородную консистенцию.
5. К жареным овощам добавить кусочки печени, залить содержимое белым соусом и перемешать.
6. Включить программу «Тушение», и поставить таймер на 1 час. При подаче блюдо можно посыпать рубленым укропом.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Это идеальный вариант быстрого перекуса. Правильно приготовленное блюдо имеет нежную структуру и приятный вкус. При желании можно дополнить уже готовый паштет черносливом. На данное количество ингредиентов достаточно взять 20 плодов. Также при желании можно добавить 300 г жареных шампиньонов. Дополнительные составляющие измельчать не обязательно.

Для приготовления диетического варианта овощи и печень стоит отваривать. Сало не добавляют, а сливочное масло добавляют в количестве 50 г.

Ингредиенты:

• 1 кг печени;
• 3 средние морковки;
• 3 репчатые луковицы;
• 300 г свиного сала;
• 300 г сливочного масла;
• соль, перец, пряности.

Способ приготовления:

1. Все составляющие следует мелко нарезать.
2. Измельченное сало поджарить, пока оно начнет выделять жир.
3. После этого в чашу положить овощи и продолжать обжаривать до полной готовности.
4. Положить в чашу мультиварки кусочки печени и жарить вместе с салом и овощами до тех пор, пока кусочки не перестанут выделять кровь.
5. Посолить, добавить пряные травы (лавровый лист, гвоздику, черный молотый перец и другие).
6. Все составляющие охладить и измельчить. Добавить масло и перемешать. Перед измельчением вынуть лавровые листочки и бутоны гвоздики.
7. Для красивой подачи паштет из говяжьей печени, приготовленный в мультиварке, заворачивают аккуратным рулетиком в пищевую пленку. Под воздействием низких температур масса застывает и ее можно нарезать тонкими ломтиками.

Говяжья печень на пару в мультиварке

Говяжья печень на пару, приготовленная в мультиварке, содержит большое количество важных для организма витаминов и микроэлементов. Этот продукт часто употребляют при анемии или во время реабилитации после тяжелой болезни. Для таких случаев часто используют способ приготовления на пару.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей печени;
• 1 луковица белого цвета;
• 1 средняя морковка;
• специи, соль по вкусу;
• молоко для вымачивания.

Способ приготовления:

1. Печень промыть и нарезать на небольшие ломтики. Поместить в молоко на 2 часа.
2. Овощи очистить и измельчить. Морковь натереть, а луковицу нарезать полукольцами.
3. В чашу мультиварки налить воду или овощной бульон. Жидкости должно быть столько, чтобы она почти доставала до контейнера.
4. Ингредиенты блюда выложить слоями. Сначала печенку, потом лук и морковь. Овощи посолить и добавить специи. Кусочки печени солить не стоит, иначе они будут жесткими.
5. Включить режим «Пароварка», и установить таймер на 50 минут. Готовить при закрытой крышке.
6. Каждые 10 минут все составляющие следует перемешивать.

Говяжья печень с подливкой в мультиварке

Соус пропитывается вкусом и ароматом печени. Такое блюдо можно подавать к макаронам, картофельному пюре, кашам или овощным салатом.

Ингредиенты:

• 450 г печени;
• 2 ст. л. муки;
• 120 мл растительного масла или смальца;
• 1 небольшая морковка;
• 50 мл пасты томатной;
• 1 луковица средних размеров;
• 300 мл воды или овощного бульона;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в смальце или масле.
2. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, положить между пищевой пленкой и слегка отбить.
3. Каждый ломтик посолить, обвалять в муке и добавить специи.
4. Вынуть овощи из чаши в отдельную тарелку, очистить емкость и налить масло.
5. Обжарить все кусочки с обеих сторон в течение 5 минут.
6. Добавить емкость в мультиварки овощи, воду или бульон, томатную пасту.
7. Продолжать приготовление блюда с использованием режима «Тушение» в течение 1 часа.
8. При необходимости блюдо стоит досолить и добавить специи.

Говяжья печень с подливкой, приготовленная в мультиварке, подается с картофелем или другими овощами.

Бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Согласно классическому рецепту, печень готовится с большим количеством репчатого лука и сметанным соусом. Чтобы сделать блюдо более разнообразным, в соус добавляют горчицу, кетчуп, помидоры или томатную пасту.

Ингредиенты:

• 0,5 кг субпродукта;
• 2 луковицы среднего размера;
• 1 крупный помидор;
• 1 ст. л. сметаны;
• 50 г сливочного или растительного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 400 мл овощного бульона или воды;
• пряности, соль.

Способ приготовления:

1. Печень промыть и нарезать тонкими брусочками.
2. Положить в мультиварку и обжарить вместе с мелко нарезанным луком в течение 15 минут.
3. Добавить муку и продолжить обжаривание еще 5 минут.
4. Томат очистить от кожуры, нарезать кубиками и положить в чашу. Смесь должна готовиться еще 4-5 минут.
5. В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, соль. Залить содержимое чаши и тушить 1 час.
6. За 5 минут до полной готовности добавить лавровый лист.

Бефстроганов из говяжьей печени, приготовленный в мультиварке, имеет очень нежный вкус, идеально сочетается с картофелем и овощами.

Говяжья печень в сливках в мультиварке

Говяжья печень в сливках готовится в мультиварке с использованием программы «Выпечка». Результат поразит даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

• 0,5 кг говяжьей печенки;
• 250 мл сливок;
• 200 г лука;
• 250 мл молока;
• растительное масло для обжаривания;
• мука;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Кусочки печени положить между слоями пищевой пленки и отбить. Вымочить в молоке в течение 2 часов.
2. Кусочки обвалять в муке и обжарить со всех сторон. Время обжаривания – 1-2 минуты с одной стороны.
3. Отдельно обжарить лук. Смешать жареную печень, лук, залить сливками. Добавить соль и специи.
4. Включить программу «Выпечка» и готовить 1,5 часа.

Печень говяжья со сметаной в мультиварке

Любителям говяжьей печени посвящается…)))

Все-таки печень – это продукт, который либо любишь, либо вообще терпеть не можешь даже ее запах! И все же, если ты читаешь эту статью, значит ты, скорее всего, относишься к первой категории и, соответственно, обожаешь печенку во всех видах: и как вполне самостоятельное блюдо, так и как составляющую часть в салатах, закусках, котлетах, рулетах, выпечке, паштетах и т.д.

Ты, конечно же, наверняка, знаешь о том, что печень – это не только вкусно, но к тому же и очень полезно! “А что же именно в ней полезного?”- спросишь ты.

А всё очень просто! Полезность любого продукта зависит от наличия и разнообразия содержащихся в нем микроэлементов, витаминов, минералов и аминокислот. А влияние этого продукты на организм оказывают комплексы этих веществ, которые в каждом продукте уникальны!

Так вот в говяжьей печени массой 100г содержится суточная норма для взрослого человека таких витаминов и микроэлементов: А, С, В, Е, К, РР, D, медь, железо, хром, цинк, фосфор. Исходя из этого состава получаем, что говяжья печень рекомендуется к употреблению в нижеуказанных случаях.

1. При недостатке железа в организме. Говяжья печень содержит гемовое железо, которое является составляющей гемоглобина крови. А входящие в ее состав медь и витамин С, помогают быстрому усвоению железа из продукта.
2. При проблемах зрения. Содержащийся в печени в достаточном количестве витамин А улучшает зрение.
3. При заболеваниях сердечно-сосудистых, а именно – стенокардии, атеросклерозе, инфаркте, инсульте, тромбообразовании. Входящие в состав печени гепарин и хром очищают кровь от холестерина, помогают регуляции свертываемости крови, препятствуют возникновению тромбов.
4. Для профилактики остеопороза. Так необходимый человеческому организму кальций, содержащийся в печени, в сочетании с витаминами С и D помогает укреплению костной системы.
5. При беременности. Комплекс минералов и витаминов, входящих в состав говяжьей печени, способствует правильному и здоровому развитию плода и позитивно влияет на состояние материнского организма.

Продолжение полезного действия говяжье печени читайте в следующей статье) А сейчас предлагаю заняться приготовлением полезного и очень вкусного блюда из говяжьей печени со сметаной в мультиварке!

Продукты для печени говяжьей со сметаной в мультиварке:

Как готовить печенку говяжью со сметаной в мультиварке?

Кусок печенки облить кипятком (так пленка отделяется лучше) и помогая ножичком снять пленку.

снятие пленки с печени

Нарезать небольшими порционными кусочками.

нарезка печени

В кастрюльку мультиварки налить на донышко немного растительного масла. Выложить кусочки печени.

кусочки печени в мультиварке

Мелко нарезать репчатый лук и высыпать к печени. Включить режим “Жарка”, выставив самую высокую температуру (160 градусов), чтобы лук и печень обжарились, но при этом максимально быстро. Обжаривать надо минут 5, периодически помешивая.

обжаривание печени с луком в мультиварке

Печень посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать. Положить пару лавровых листиков и залить сметаной.

тушение печени в мультиварке со сметаной

Включить режим тушение на 30 минут. Готовую печень со сметаной можно подавать с овощами, макаронами, кашей или картофелем.

готовая печень со сметаной в мультиварке

Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность прибора — 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье Мультиварка DEX DMC-55

Пошаговый рецепт приготовления говяжьей печени в мультиварке

Говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна. Диетологи пришли к выводу, что самая полезная – это запеченная, отварная или тушеная печень. Кому не нравится ее вкус в чистом виде, попробуйте приготовить со сметанным соусом. Я поделюсь с вами рецептами тушеной говяжьей печени со сметаной и без в мультиварке. Это блюдо разнообразит рацион тех, кто заботится о правильном питании и здоровье своем и близких.

Рецепт приготовления печени говяжьей в сметане в мультиварке

Ингредиенты

Говяжья печень	0,5 кг
Сметана (любой жирности)	150-200 г
Морковь (крупная)	1 шт.
Луковица (крупная)	1 шт.
Мука	2-3 ст. л.
Специи: соль, перец и любые, которые вы любите	по вкусу
Подсолнечное масло	3-4 ст. л.
Вода	150-200 мл.

Готовим пошагово

1. Кусок говяжьей печенки (0,5 кг) промойте в холодной воде и обязательно снимите белую пленку со всех сторон. Подготовленный кусок нарежьте крупными пластинами.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» (зависит от марки и модели) и на дно чаши налейте 3-4 столовые ложки подсолнечного масла (лучше взять без запаха). Когда оно нагреется, выложите нарезанную печень в чашу.
3. Почистите луковицу и морковь и крупно их порежьте (четвертинками).
4. Когда печень обжарится с одной стороны, переверните ее на другую и сверху выложите нарезанные овощи.
5. В мисочку всыпьте муку (2-3 столовых ложки) и добавьте к ним 150-200 грамм сметаны. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комков, а затем разбавьте 150-200 мл воды и снова размешайте.
6. Полученную смесь приправьте солью, перцем и любимыми специями по вкусу и залейте ею печенку с овощами.
7. Перемешайте, закрыв крышку, выставьте режим «Тушение» и выберите время 1 час.
8. Готовую печень подавайте в горячем виде с гарниром или без него.

Видео рецепта

Посмотрите подробное видео и приготовьте говяжью печень со сметанным соусом в мультиварке – это совсем несложно.

Говяжья печень тушеная в мультиварке

Ингредиенты

Печень (говяжья)	500 г
Морковь	1 шт.
Лук (крупная луковица)	1 шт.
Корень сельдерея (не очень большой)	1 шт.
Специи: соль и перец	по вкусу
Подсолнечное масло	2-3 ст. л.
Любой бульон	150-200 мл.
Лавровый лист	2-3 шт.
Зелень: укроп и петрушка	по ½ пучка

Пошаговое приготовление

1. Печень (0,5 кг) вымойте, обсушите, снимите пленку и порежьте соломкой.
2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
3. Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
4. Свежую зелень (по половине пучка укропа и петрушки) промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
5. Влейте растительное масло (2-3 ст. л.) в чашу и выложите подготовленную морковь.
6. Накройте ее полукольцами лука, на которые уложите порезанную печень.
7. Следующим слоем выложите порезанный соломкой корень сельдерея и рубленную зелень.
8. Все залейте половиной стакана любого бульона и приправьте специями: солью и перцем на свой вкус, добавьте лавровый лист (достаточно положить 2-3 листика).
9. Закройте мультиварку и выберите режим «Тушение».
10. На гарнир приготовьте картофельное пюре и подавайте с ним.

Видео рецепта

Это блюдо готовится очень просто: складываем все ингредиенты в сыром виде в чашу мультиварки, ничего не обжариваем, а выбираем режим тушения и ждем окончания программы. Через час ароматную, нежнейшую печень можно подавать к столу. Смотрите видео и узнавайте детали.

Правильно выбираем ингредиенты

Говяжья печень – самая ценная по содержанию полезных веществ из всех видов субпродуктов, но очень важно правильно ее выбрать. Вот некоторые правила, которые помогут вам выбрать качественный продукт:

• Если есть возможность, то замороженную печень не покупайте. При замораживании она теряет полезные свойства, а потребительские ухудшаются: появляется горечь, она становится жесткой и невкусной.
• Цвет свежей говяжьей печени варьируется от красно-коричневого до темно-коричневого, чем ярче и светлее оттенок, тем моложе было животное.
• Качественная свежая печень должна быть гладкой, без разрывов и повреждений. Белая пленка, которая покрывает ее, является особенностью этого вида субпродукта. Она должна быть без пузырей и вздутий, если вы видите вздутия, то субпродукт, скорее всего, заражен паразитами (дикроцелиями).

• В разрезе печени видны желчные протоки, представленные, как отверстия. У здорового и качественного продукта они должны быть одного цвета с печенью, при заболевании они плотные по структуре и имеют серый цвет.
• Запах должен быть характерным, слегка сладковатым, но не кислым.
• Без заморозки печень хранится недолго, и чтобы быть уверенным, что перед вами не залежалый товар, слегка надавите на кусок и отпустите. Если место вмятины исчезает в течение 20 секунд, то субпродукт свежий. Если печень при надавливании мнется, как губка, то, скорее всего, ее уже замораживали.

Советы и рекомендации по приготовлению

Даже если вы купили качественный продукт, его легко испортить, неправильно приготовив. Вот некоторые секреты, которые помогут вам избежать ошибок в приготовлении говяжьей печени:

• если субпродукт перед приготовлением слегка смазать горчицей и оставить на полчаса – в готовом виде она будет таять во рту;
• солить ее лучше в конце приготовления – тогда она не будет «резиновой»;
• перед приготовлением можно замачивать печень в молоке или содовом растворе на 1 час;
• обязательно снимайте белую пленку;
• долго готовить печень не рекомендуется, она относится к тем продуктам, которые чем дольше готовишь, тем жестче они становятся.

Готовя говяжью печень в мультиварке, вы можете заменить бульон водой, а специи добавлять на свой вкус. Одним из самых популярных вариантов приготовления является говяжья печень с луком и морковью в сметане, но я предлагаю попробовать вам еще и рецепт куриной печени в сметане.
Если вы любите блюда из субпродуктов, то обязательно приготовьте бефстроганов из печени, а если вы ждете гостей, то можно удивить их сытным печеночным тортом. Отличным блюдом на завтрак или перекус станет паштет из говяжьей печени.

Как правильно подавать и с чем

Сочную и нежную тушеную печень подают в горячем виде, присыпав свежей зеленью. В качестве гарнира подходит: картофель пюре и просто отварной, гречка, рис, пшено, булгур и макаронные изделия. Вместе получается очень сытное блюдо, которое лучше подавать на обед или ужин.

Как в мультиварке приготовить говяжью печень: самые вкусные рецепты

Печень – это быстро готовящийся, но в то же время капризный продукт. Если его передержать, то ингредиент становится жестким. Многие начали готовить печень в мультиварке. Это также быстро, а сам продукт томится в чаше, оставаясь мягким. Как приготовить говяжью печень в мультиварке?

Для этого есть простые, но вкусные рецепты для всей семьи. Также стоит отметить, что многие даже не догадываются, сколько нового можно приготовить из печени. Достаточно просто отварить макароны или же крупы, и вкусный, полезный ужин готов!

Печень с луком и морковью

Вам будет интересно: Как приготовить бараньи языки: пошаговый рецепт с фото

Этот вариант содержит минимальное количество ингредиентов. Саму печень предварительно не замачивают. Только моют, срезают имеющиеся пленки. Это поможет убрать жесткие места у продукта. Чтобы приготовить говяжью печень в мультиварке по рецепту, нужно взять следующие компоненты:

• 500 грамм печени;
• одну среднюю морковь;
• головку лука;
• специи по вкусу;
• растительное масло.

Печень прекрасно реагирует на самые простые специи, а именно на соль, черный молотый перец. В качестве разнообразия можно попробовать добавить смесь из перцев. Также хорошо с печенью сочетается свежая петрушка. Так что можно посыпать ей готовое блюдо. Однако и сушеные травы не менее хороши. Лучше выбирать не с очень ярким ароматом, чтобы не перебивать вкус субпродукта.

Как приготовить говяжью печень в мультиварке?

Вам будет интересно: Курица на банке с пивом в духовке: лучшие рецепты

Промытую печень нарезают небольшими кубиками. Овощи чистят. Лук режут кубиками, а морковь некрупной соломкой. На дно чаши наливают растительное масло, укладывают ломтики печени. Добавляют выбранные специи.

Сверху укрывают слоем из репчатого лука, а затем – из моркови. Для сочности итогового блюда добавляют стакан чистой воды. Готовят сорок минут в режиме «Тушение». Указанное время подходит для говяжьей печени в мультиварке «Редмонд». В остальных стоит периодически проверять продукт на готовность.

При подаче печень с овощами можно украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подходит рис, макароны или же картофельное пюре.

Печень на пару: вкусно и быстро

Многие и не знают, что приготовленная на пару говяжья печень – это вкусно! Ведь традиционно ее обжаривают или же тушат. Для такого полезного варианта приготовления нужно взять:

• 500 грамм говяжьей печени;
• 500 мл воды;
• головку лука;
• одну морковь;
• столовую ложку растительного масла;
• любимые специи.

Также понадобится силиконовая форма под размер чаши мультиварки. Иными словами, емкость для приготовления на пару. Зачем она нужна? При использовании только стандартного поддона сок из печени утекает, то есть сам продукт становится суше. Силиконовая же форма позволяет сохранить драгоценный сок.

Процесс приготовления на пару

Как приготовить говяжью печень в мультиварке? Для начала обрабатывают овощи, чистят их. Морковь трут на крупной терке, а лук мелко режут кубиками. Устанавливают режим «Жарка» на десять минут, в чашу наливают растительное масло. Через пару минут оно нагреется, так что можно будет отправить в чашу овощи. Их помешивают и томят до окончания цикла жарки.

После снимают овощи, а чашу моют. В силиконовую форму кладут печень, предварительно нарезанную и обработанную. На нее укладывают овощи. Устанавливают форму в чашу для готовки на пару. В чашу мультиварки заливают воду. Такое блюдо из говяжьей печени в мультиварке готовят в течение сорока минут в режиме «Варка на пару». Она получается сочной и нежной.

Печень со сметаной и свежими грибами

Как приготовить в мультиварке говяжью печень, чтобы она выглядела достаточно празднично? Для этого нужно взять следующие продукты:

• килограмм печени;
• 400 грамм свежих грибов;
• головку лука;
• двести грамм сметаны;
• 1,5 столовые ложки муки;
• растительное масло и специи.

Для начала чистя лук, а затем режут его мелкими кубиками. Грибы нарезают ломтиками. Печень обрабатывают, снимают пленки, режут ломтиками.

Мультиварку устанавливают в режиме «Выпечка», наливают немного масла. Когда оно прогреется, кладут лук. Не закрывая крышки, обжаривают его до румяности, после вводят грибы. Когда оба продукта станут красиво поджаренными, снимают ингредиенты в отдельную емкость.

Добавляют немного масла, кладут печень, обжаривают, постоянно помешивая. После кладут лук с грибами. Вводят сметану, смешивают. Включают режим «Тушение». Готовят говяжью печень в сметане в мультиварке еще минут сорок, после вводят муку и тщательно размешивают, чтобы не образовались комочки. После томят в режиме «Выпечка» до закипания, помешивая. После отключают прибор. Печень с грибами прекрасно подходит для картофельного пюре. Получается и мясное блюдо, и нежный соус.

Аппетитный рецепт с черносливом и вином

Часто привычные варианты приготовления печени надоедают. Тогда в ход идет более нестандартные, необычные и все равно простые рецепты. Этот вариант приготовления печени позволяет получить вкусное, сытное и необычное блюдо. Для него нужно взять:

• головку лука;
• половину стакана белого сухого вина;
• 12 ягод чернослива без косточек;
• 450 грамм печени;
• стакан воды;
• растительное масло без запаха;
• немного соли.

Несмотря на то, что в результате получается оригинальное и ароматное блюдо, готовить его проще простого. Сразу стоит отметить, что этот вариант подходит для любого вида печени. Чернослив лучше выбирать мясистый, чтобы он разошелся в мультиварке, отдавая свой сок и аромат блюду.

Для начала чистят лук, режут его тонкими полукольцами. В мультиварке включают режим «Выпечка», наливают немного масла, обжаривают лук около десяти минут.

После обрабатывают печень, снимают пленочки, нарезают небольшими кусочками, добавляют к луку. Помешивая, обжаривают еще пятнадцать минут. Чернослив промывают, отжимают, режут на четвертинки. Замачивать ягоды в кипятке не нужно. Доливают вино и воду, солят. Готовят в режиме «Выпечка» не менее двадцати минут. Подавать такую печень лучше с макаронными изделиями.

Гуляш из говяжьей печени в мультиварке

Этот вариант включает в себя томатную пасту, то есть готовое блюдо выглядит нарядным и аппетитным. Для такого варианта гуляша нужно взять следующие продукты:

• головку лука;
• одну морковь;
• 600 грамм печени;
• пару столовых ложек густой сметаны;
• столько же томатной пасты;
• немного растительного масла;
• чайную ложку соли;
• пару столовых ложек муки;
• перец по вкусу.

Этот вариант хорош тем, что печень оказывается окутана в нежном и ярком по вкусу соусе. Ее можно подавать к отварным крупам.

Процесс приготовления гуляша

Овощи чистят. Морковь трут на крупной терке, лук режут тонкими полукольцами. В режиме «Выпечка» нагревают растительное масло, а после отправляют овощи обжариваться. Они должны изменить цвет. После вводят нарезанную небольшими кубиками печень, размешивают. Она должна изменить свой цвет. В небольшом количестве воды разводят томатную пасту, сметану и муку. Выливают жидкость в чашу, после приправляют специями по вкусу.

Готовят такой гуляш в режиме «Тушение» в течение часа. После дают еще настояться под крышкой в течение пяти минут. При подаче можно посыпать нарезанными листьями петрушки.

Печень – это полезный продукт, который достаточно просто приготовить на скорую руку. Однако не все знают, что в мультиварке можно сделать этот ингредиент сочным, нежным, не боясь передержать. Готовят печень разнообразными способами. Самое простое – потушить с луком и морковью. Также можно приготовить это блюдо на пару, сохранив ценный сок, не прибавив лишних калорий. Также можно побаловать себя более оригинальными рецептами, например, с черносливом и белым вином.

Печень говяжья в мультиварке

Нежнейшая печень, попробуйте!

Ингредиенты для «Печень говяжья в мультиварке»:

• Печень говяжья (вес не имеет значения, у кого сколько есть) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи
• Сметана — 4 ст. л.
• Молоко (для замачивания) — 1 стак.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 826.3 ккал	белки 90.9 г	жиры 33.7 г	углеводы 39.8 г
Порции
ккал 275.4 ккал	белки 30.3 г	жиры 11.2 г	углеводы 13.3 г
100 г блюда
ккал 99.6 ккал	белки 11 г	жиры 4.1 г	углеводы 4.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: тушение (60 минут)

Дополнительная программа: жарка (можно выпечка) (10 минут)

Рецепт «Печень говяжья в мультиварке»:

Нарезать печень брусочками и замочить в молоке на часик, если молоко не покрыло всю печенку, можно добавить воды.
Это то, что нам понадобится

Масло и нарезанный лук выложить в чашу мультиварки и выставить программу «жарка» на 10 мин. (я крышку не закрываю, т. к. не дружу пока с этой программой и 15 мин, как на фото, оказалось много)

Минут через 3-5 после начала программы добавляем печень, перемешиваем и готовим до окончания программы

Затем добавляем специи, солим, а, может, и перчим

И сметанки, перемешиваем, закрываем крышку и выставляем программу «тушение» на час

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежнейшая печень, попробуйте!

Другие варианты рецепта

Печень говяжья в мультиварке

Похожие рецепты

Тушёное сердце с подливой в мультиварке

Печень говяжья в мультиварке

Печеночный торт в мультиварке

Печеночное суфле

Смалец и шкварки

Печеночный пирог с рисом в мультиварке

Свиные ушки с красной фасолью

Желудки куриные в мультиварке

Печень с ананасом

Фотографии «Печень говяжья в мультиварке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 ноября 2020 года anna-anhen #

16 июня 2020 года настуся89 #

11 февраля 2017 года lala1701 #

16 января 2017 года novivika #

17 января 2017 года Dolca # (автор рецепта)

17 ноября 2016 года Настя Гончарук #

30 ноября 2016 года Dolca # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года Dolca # (автор рецепта)

10 сентября 2016 года ryzhikowa #

11 сентября 2016 года Dolca # (автор рецепта)

11 января 2016 года Dolca # (автор рецепта)

23 января 2014 года Canada74 #

22 января 2014 года yana69 # (модератор)

22 января 2014 года Dolca # (автор рецепта)

22 января 2014 года Моя лакомка #

22 января 2014 года Dolca # (автор рецепта)

22 января 2014 года bigmama62 #

22 января 2014 года Dolca # (автор рецепта)

22 января 2014 года Демурия #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт Печень в сметане в мультиварке Редмонд 4502. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Печень в сметане в мультиварке Редмонд 4502 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 335,5 %, витамином B1 — 15,1 %, витамином B2 — 95,8 %, холином — 91,9 %, витамином B5 — 102,2 %, витамином B6 — 23,6 %, витамином B9 — 49,9 %, витамином B12 — 873,4 %, витамином C — 12,7 %, витамином H — 140,6 %, витамином PP — 76 %, фосфором — 38,6 %, железом — 97,1 %, кобальтом — 120 %, марганцем — 15,2 %, медью — 264,5 %, молибденом — 102,7 %, селеном — 83,6 %, цинком — 31,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

пошаговые рецепты сочной и мягкой печени

Печень — очень полезный субпродукт, содержит много железа, витаминов группы В. При этом она имеет не высокую калорийность, поэтому полезна не только людям с низким уровнем гемоглобина, но и тем, кто желает похудеть.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепты приготовления вкусной и нежной печени в сметане в мультиварке. Многие хозяйки оценили легкость и быстроту приготовления блюд в этой кухонной помощнице. Кусочки печени, томящиеся в сметанном соусе, получаются очень мягкими, нежными и просто таят во рту. Такое вкусное и сочное блюдо понравится не только взрослым, но и детям.

Простой рецепт приготовления куриной печени с овощами порадует вас своим нежным вкусом. Подавать готовое блюдо можно с любым гарниром — макаронами, кашами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 500 г — куриной печени
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — репчатого лука
• небольшой пучок — укропа
• 150 мл — сметаны
• 50 г — сливочного масла
• 2 шт. — лаврушки
• 1 ч. л. — сушеного базилика
• соль и молотый перец — на вкус

Пошаговое приготовление:

1. Печень промываю проточной водой, нарезаю небольшими кусочками.
   

   Если есть время, можно ее замочить в молоке на полчаса. Это сделает мясо еще нежнее.

2. Включаю мультиварку и ставлю функцию «Жарка» на 10 минут. Кладу кусочек сливочного масла и, когда оно расплавится, отправляю в чашу нарезанный полукольцами репчатый лук.
3. Тем временем тру на крупной терке морковь помещаю ее обжариваться к луку. Добавляю лаврушку и все перемешиваю.
4. В сметану наливаю 50 мл воды, добавляю базилик, молотый черный перец и соль.
5. Овощи уже хорошо обжарились — стали мягкими. Убираю лавровые листики и кладу на овощи нарезанную печень. Хорошо перемешиваю продукты.
6. Заливаю блюдо сметанным соусом, перемешиваю еще раз лопаточкой. Закрываю крышку прибора, выбираю режим «Тушение», а время ставлю 20 минут.

Как приготовить говяжью печень в мультиварке, чтобы была мягкая и сочная

Рассмотрим приготовление очень вкусной, сочной и нежной говяжьей печени в мультиварке Поларис. Рецепт можно использовать для любой другой мультиварки, поскольку принцип подготовки и процесс приготовления одинаковый. Вместо «Мультиповара» можно включать режим «Тушение».

Ингредиенты:

• 800 г — говяжьей печени
• 200 г — сметаны
• 500 мл — молока
• 2 головки — репчатого лука
• небольшой пучок — зеленого лука
• небольшой пучок — укропа
• 50 г — сливочного масла
• соль, перец — на вкус

Способ приготовления:

1. Субпродукт промываю, вырезаю пленки, режу небольшими брусочками и замачиваю на полчаса в молоке.
   

   Эта процедура позволит сделать печень более нежной на вкус.

   После сливаю молоко через дуршлаг.

2. Пока вымачивается печень готовлю лук и зелень. Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами. Укроп и зеленый лук мелко нарезаю.
3. Включаю прибор в режим «Мультиповар», устанавливаю температуру 160 градусов, наливаю постное масло и обжариваю репчатый лук в течение 5 минут.
4. Затем отправляю печень к луку и обжариваю вместе еще 5 минут, периодически помешивая лопаточкой.
5. Добавляю сметану, накрываю крышкой мультиварку и оставляю тушить в режиме «Мультиповар» при температуре 140 градусов 15 минут.

Печень полностью готова, подавайте блюдо украсив рубленной зеленью. На гарнир можно подать пюре, кашу, любые овощи.

Опытные хозяйки знают, чтобы мясо получилось нежным и сочным, его лучше всего потушить в сметане. Что же касается печени, этот продукт будет еще мягче, если его хотя бы полчаса предварительно выдержать в молоке.

Ингредиенты:

• 1 кг — свиной печени
• 5 ст. л. — сметаны
• 1 ст. — молока
• 1 шт. — репчатого лука
•  2 ч. л. — горчицы
• масло постное — для жарки
• соль и перец — на вкус

Рецепт приготовления:

1. Свиную печень хорошо промываю в проточной воде, удаляю все пленки и режу соломкой. Заливаю молоком и оставляю минимум на 30 минут (можно больше).
2. Есть время, чтобы подготовить остальные продукты. Репчатый лук очищаю и нарезаю полукольцами. В отдельной миске готовлю сметанный соус: сметану смешиваю с горчицей, кладу перец и соль по вкусу.
3. С печени сливаю через сито молоко. Прибор устанавливаю в режим «Жарка», время 10 минут. Наливаю постное масло и обжариваю кусочки мяса в течение 5 минут.
   

   Чтобы они прожарились равномерно, помешиваю их лопаточкой.

4. Затем выкладываю репчатый лук, перемешиваю ингредиенты и обжариваю еще пару минут.
5. Меняю режимы — ставлю «Тушение», а время выбираю 45 минут. Вливаю сметанную заправку и закрываю крышку прибора.

Предлагаю посмотреть видео, в котором автор показывает, как просто и быстро благодаря мультиварке, можно приготовить нежную печень в сметане. Кроме печени здесь используются и другие субпродукты — почки и сердце.

Ингредиенты:

• 300 г — печени свиной
• 1 шт. — почка свиная
• 0,5 шт. — сердца свиного
• 2 шт. — средней моркови
• 2 шт. — средней луковицы
• 100 г — сметаны (жирность 10%)
• растительное масло, соль, перец, зелень — по вкусу
• 1 ст. — воды

Не забывайте про печень, готовьте с ней вкусные и полезные блюда для своих близких. Тем более, что это легко и просто сделать, если на кухне есть мультиварка.

 

Печень в мультиварке со сметаной, рецепт с фото

Печень – это очень полезное блюдо, а вариантов ее приготовления очень разнообразно! Я предлагаю, наверное, самый простой и быстрый вариант, но от этого не менее вкусный – потушить печень в мультиварке со сметаной.

Для этого рецепта подойдет любая печень на ваш выбор. Она может быть свиная, говяжья, индюшачья или даже кроличья. Мне особенно нравится куриная печень со сметаной, на мой взгляд, с ней блюдо получается более нежное и вкусное и буквально тает во рту! Подать печень, тушеную в сметане можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром, прекрасно подойдут макароны, гречка или картофельное пюре. Если вы все еще раздумываете, чтобы такого приготовить быстрого и вкусного на ужин, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

• 600- 700 граммов печени.
• 1 репчатый лук.
• 1 морковь.
• 200-250 мл сметаны.
• черный молотый перец и соль – по вкусу.
• растительное масло – по факту.

• Количество порций: 6.

Как приготовить печень в сметане в мультиварке:

Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук и морковь, натертую на терке с крупными отверстиями.

Готовим овощи периодически помешивая на режиме «жарка» до мягкости.

Затем добавляем печень, у меня куриная. Я порезала ее небольшими кусочками, так как это блюдо у меня едят дети и мне так удобнее. Если вы тоже решите готовить из куриной печени, то можете ее использовать целиком, ведь у курицы она небольшая. Но если для готовки у вас печень крупного животного, то ее обязательно разрезаем на части, предварительно удалив пленку и плотные протоки. В любом случае проводим все манипуляции с подмороженным субпродуктом, тогда с печенью будет работать очень удобно.

Куриная печень готовится очень быстро, обжариваем ее буквально несколько минут.

Затем добавляем сметану и соль по вкусу. Можно добавить по желанию черный молотый перец, перец горошком, лавровый лист, зелень или любимые специи. Если хотите побольше соуса, то просто добавьте около стакана воды, особенно актуально это будет если вы собираетесь подавать печень с гарниром.

Соус получается просто невероятно вкусным!

Я долго не тушу, чтобы печень не получилась сухая, довожу лишь соус до кипения, после чего мультиварку сразу выключаю и даю блюду настояться около 20 минут.

Подаем печень в сметане в горячем виде, украсив свежей зеленью. Такой рецепт прекрасно подойдет если хочется разнообразия на столе или просто если задумываете быстрое, вкусное и полезное блюдо для всей семьи! Особенно если вы большой фанат печени, то рекомендую готовить непременно, очень вкусно! Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Оксана Чабан.

Печень с грибами в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для печени с грибами в сметане на 6 порций :

Рецепт приготовления печени с грибами в сметане по шагам

Печень свиная по этому рецепту получается мягкой и нежной, грибы прекрасно дополняют и улучшают вкус блюда. Выбор грибов за вами, прекрасно подойдут как свежие, так и свежемороженные шампиньоны, вешенка, белый гриб. Я использовала в своем рецепте замороженные шампиньоны.

Печень свиную нужно предварительно вымочить в холодной воде. Для этого поместите её в глубокую посудину, залейте водой холодной или молоком и оставьте на 30-40 минут. По этому рецепту можно приготовить не только свиную печень, но и индюшиную, говяжью или куриную.

Порежьте тонкими полукольцами очищенный и вымытый репчатый лук.

Для данного рецепта понадобится две сковородки, одна из которых должна быть с высокими бортами. Раскалите одну сковороду, влейте часть растительного масла, обжаривайте репчатый лук до полуготовности.

Добавьте вымытые и мелко порезанные шампиньоны. У меня замороженные, предварительно размораживать их не нужно. Обжариваем под крышкой до готовности обоих продуктов. Периодически помешиваем. Посолить и поперчить по вкусу.

Свиную печень нужно порезать тонкими кусочками, чтобы быстрее она приготовилась. Жир и пленки обрезать и выбросить.

Раскаляем вторую сковороду (с высокими бортами), наливаем рафинированное растительное мало и бросаем свиную печень. Обжариваем со всех сторон на большом огне. Солим и перчим по вкусу. Крышкой не накрывать. Цель обжарки — получить корочку на печени.

Сметану смешиваем со стаканом воды. Растворяем. Натуральная сметана должна полностью растворится без осадка.

Обжаренную свиную печень соединяем с готовыми шампиньонами и репчатым луком. Перемешиваем.

Вливаем сметану с водой (её можно заменить на жирные сливки). Если хотите получить густую подливу, то добавьте во время обжарки свиной печени немного пшеничной муки. Тушим на медленном огне под крышкой 30-35 минут. При желании можно добавить свежую мелко нарубленную зелень или любимые специи и травы за 5 минут до окончания тушения.

Свиная печень с шампиньонами в сметане готова. Прекрасный гарнир к картофельному пюре, макаронам или рассыпчатой каше. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

2

0

12

62

Шампиньоны

13

3

3

81

Сметана 30% жирности

2

23

2

220

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

Подсолнечное масло

0

25

0

225

всего в блюде:

17

51

17

591

всего в 1 порции:

3

9

3

99

всего в 100 граммах:

1

4

1

47

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 17.11.2013

просмотров: 23695

Похожие рецепты

🥣 пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, глубокая емкость, нож, кухонные весы, столовая ложка, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

Печень	500 г
Сметана	150 г
Лук	1 шт.
Соль	по вкусу
Подсолнечное масло	1 ст. л.
Молоко или вода (для вымачивания)	500 мл

Пошаговое приготовление

1. Для этого рецепта подойдет любая печень, но если вы берете говяжью или свиную, ее нужно предварительно вымочить в молоке или в воде не менее 1 часа. Также перед замачиваем с печени нужно снять все пленки. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем. Зависимо от ваших личных предпочтений, лук можно нарезать как крупно, так и мелко, или даже полукольцами.
   
2. Вымоченную печень промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Если попадаются крупные прожилки или сосуды, их также нужно вырезать, поскольку они сделают блюдо излишне жестким.
   
3. Далее в чашу мультиварки наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла, выбираем режим «Жарка» и нажимаем «Старт». Ждем, пока мультиварка разогреется.
4. В хорошо разогретое масло выкладываем нарезанный лук и обжариваем 2-3 минуты.
   
5. Выкладываем к луку кусочки печени и аккуратно перемешиваем. Обжариваем печень с луком 2-3 минуты. Отключаем режим «Жарка». На этом этапе печень должна немного посветлеть. Если местами осталась кровь, ничего страшного.
   
6. В чашу мультиварки добавляем 150 г сметаны и солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем, чтобы печень полностью оказалась в сметане. Если вы любите, чтобы печень была с подливой, можете добавить немного кипятка. Закрываем крышку мультиварки, выбираем меню «Тушение», уменьшаем время приготовления до 15 минут, и оставляем печень в сметане тушиться.
   
7. Готовое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, например, картофельным пюре или макаронами. Печень в сметане подаем на стол вместе с гарниром в горячем виде. Приятного аппетита.
   

Полезные советы: как выбрать печень

• Лучше покупать свежую печень. Но если такой возможности нет, обращайте внимание на срез замороженной печени: он должен быть ровным, и при надавливании пальцем немного подтаять, примерно за 15 секунд. Если печень покрыта льдом с розовым оттенком, это признак повторной разморозки, и от такого продукта лучше отказаться.
• Качественная куриная печень должна быть насыщенного коричневого цвета с бордовым оттенком. Если печень светлая, желтоватая или же очень темная, это один из признаков того, что птица была больна.
• Качественная говяжья печень должна быть насыщенного красного оттенка. Чем темнее цвет, тем старше была корова, и тем выше вероятность того, что она была больна.
• Качественная свиная печень должна быть темной. Светлый оттенок – один из признаков несвежести.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить нежную, сочную и очень вкусную печень в мультиварке. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется, и как подготовить все ингредиенты. А также делится секретом приготовления печени в сметане с жидкой подливой.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусную и очень сочную печень со сметаной в мультиварке. А вы часто используете мультиварку для приготовления подобных блюд, или предпочитаете тушить на плите? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили, какие приправы добавили бы? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Жареная свиная печень с луком

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю быстрый и очень вкусный вариант жареной печенки с луком. По этому рецепту можно использовать так же куриную, индюшиную и говяжью печень.

Чтобы приготовить жареную свиную печень с луком, вам понадобится:

Ингредиенты

• печень свиная – 500 г
• лук репчатый – 2-3 шт.
• масло растительное – 100 мл
• мука – 1,5 ст.л.
• лист лавровый – 0,5-1 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить жареную свиную печень с луком.

Пошаговое приготовление

Печень хорошо моем под прохладной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем желчные протоки, снимаем пленочку.

Нарезаем печень небольшими брусочками.

Очищенный и помытый лук нарезаем полукольцами.

На разогретую с маслом сковороду выкладываем лук и сверху выкладываем панированую в муке печень. Не солим и не перчим.

Накрываем крышкой и жарим на большом огне до тех про, пока лук снизу не начнет пригорать.

Убавляем огонь и снимаем крышку. Солим, перчим и добавляем лавровый листик. Перемешиваем лук с печенкой, накрываем крышкой и жарим еще минут 5 на среднем огне.

Лучшее дополнение к жареной с луком печенке – это отварная картошка и рис. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что есть для лучшего управления

Жировая болезнь печени характеризуется наличием аномального количества жира в печени, что называется стеатозом. Если у вас жир в печени, но нет других повреждений, считается, что у вас неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП). Если не лечить, может возникнуть воспаление и повреждение клеток печени, вызывая заболевание, называемое неалкогольным стеатогепатитом (НАСГ). НАСГ связан с циррозом, терминальной стадией заболевания печени и трансплантацией печени и часто связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Изменения в диете, вызывающие потерю веса и добавление богатых питательными веществами и богатых антиоксидантами продуктов, таких как фрукты и овощи, могут обратить вспять или предотвратить прогрессирование заболевания. Также важно ограничить употребление рафинированных углеводов, простых сахаров, жареной пищи, полуфабрикатов и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Снижение веса, особенно в области брюшной полости или жировой ткани, может помочь уменьшить жир в печени. Поскольку ожирение печени часто связано с ожирением, инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, потеря веса является одной из основных целей, и диета может помочь в этом.

Преимущества

Краеугольным камнем любой схемы лечения пациентов с НАЖБП является изменение образа жизни, направленное на снижение веса, физические упражнения, изменение поведения и повышение чувствительности к инсулину. Рекомендуется медленная и стабильная потеря веса, в отличие от быстрой потери веса. Исследования показывают, что быстрая потеря веса может усугубить ожирение печени.

Диета играет важную роль в похудании, и люди с жировой болезнью печени уделяют особое внимание определенным питательным веществам.Уменьшение количества простых углеводов и насыщенных жиров может обратить вспять или предотвратить прогрессирование заболевания.

В большинстве случаев симптомы жировой болезни печени отсутствуют, но она часто связана с центральным ожирением, дислипидемией, гипертонией, гиперлипидемией и инсулинорезистентностью. Эти проблемы со здоровьем могут вызвать множество других симптомов, таких как недостаток энергии, колебания настроения и нарушение сна. Снижение веса может помочь улучшить эти симптомы и состояния.

Большое рандомизированное контрольное исследование показало, что те участники, которые потеряли более или равную 7% массы тела, имели значительные улучшения в отношении стеатоза, лобулярного воспаления и показателя активности НАЖБП.

Исследователи предполагают, что потеря веса всего на 5% может привести к улучшению. Рекомендуется избегать резких колебаний веса и начинать снижение веса примерно на 1–2 фунта в неделю (что означает уменьшение ежедневных калорий на 500–1000).

Как это работает

Конкретные рекомендации по макронутриентам, вероятно, будут отличаться от человека к человеку. Однако некоторые исследования показали, что людям с ожирением печени полезно придерживаться диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (с упором на ненасыщенные жиры).

Фактически, в исследовании, в котором люди с НАЖБП были рандомизированы на низкокалорийные диеты с тем же количеством калорий, но с различным соотношением макроэлементов, те, кто получал меньше углеводов (40% против 60%) и больше жиров (45% против 25%) диета улучшила функциональные тесты печени.

Некоторые исследования показывают, что соблюдение низкоуглеводной диеты с углеводами с более низким гликемическим индексом (ГИ) может улучшить НАЖБП. Гликемический индекс может быть сложной задачей, но простой выбор продуктов с низким гликемическим индексом (а не подсчет гликемической нагрузки) также может помочь снизить уровень сахара в крови и гиперинсулинемию.

Полиненасыщенные жиры (омега-3 и омега-6) также находятся в центре внимания из-за их противовоспалительных и липидоснижающих свойств. Примерами рекомендуемых продуктов являются жирная рыба и грецкие орехи.

Продолжительность

Индивидуальный план питания, основанный на диетических предпочтениях и образе жизни, важен, потому что это не временная диета, а изменение образа жизни. Если диета слишком строгая и соблюдается только в течение определенного периода времени, старые схемы питания возобновятся, и вы снова наберете вес, что снова подвергнет себя риску ожирения печени и связанных с ней заболеваний.

Что есть

Соблюдение здорового режима питания важно для всех, но людям с жировой болезнью печени нужно особенно внимательно следить за тем, что они едят.

Федеральные диетические рекомендации, опубликованные совместно Министерством сельского хозяйства и здравоохранения и социальных служб США, рекомендуют людям помнить о следующих диетических принципах при выборе продуктов:

• Половину вашей тарелки во время еды должны составлять фрукты и овощи.Сосредоточьтесь на цельных фруктах и ​​разнообразьте овощи.
• Половина съеденных зерен должна быть цельнозерновой.
• Измените источники белка.
• Перейти к обезжиренному или нежирному молоку и йогурту (или обезжиренным, обогащенным версиям).
• Выбирайте продукты и напитки с меньшим содержанием сахара, насыщенных жиров и натрия.

Совместимые продукты

• Цельнозерновые: овес, 100% молотая пшеница, ячмень, булгур, фарро, ягоды пшеницы, коричневый рис

• Бобовые: фасоль, чечевица, нут (желательно сушеный, а не консервированный)

• Крахмалистые овощи: сладкий картофель, репа, батат

• Некрахмалистые овощи: брокколи, шпинат, капуста, лук, лук-порей, спаржа, артишоки, перец, лук, грибы, морковь, помидоры, цветная капуста

• Орехи и семена: грецкие орехи, семена подсолнечника, миндаль, кешью, фисташки

• Полезные жиры: оливковое масло первого холодного отжима, авокадо

• Постный белок: белое мясо, курица, индейка, яйца, свинина, вегетарианский белок

• Жирная рыба: лосось, тунец, сардины

• Фрукты: ягоды, киви, яблоко, апельсин, лимон

• Нежирные молочные продукты: нежирный греческий йогурт, нежирный кефир

• Травы: базилик, кинза, петрушка, розмарин, тимьян, орегано, лемонграсс, лавендар

Несовместимые продукты

• Рафинированные углеводы: белый хлеб, белый рис, рогалики, белая паста, готовые продукты в коробках

• Подсластители: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кленовый сироп, сахар

• Трансжиры и насыщенные жиры: маргарин, переработанная выпечка, жареные продукты, выпечка, жирная говядина, жирный сыр, фасованные / упакованные продукты

• Рафинированные закуски: чипсы, крендели, крекеры, рисовые лепешки

• Сладкие напитки: газированные напитки, соки, спортивные напитки

• Сладости: печенье, торты, мороженое, пончики, десерты

• Плавленое мясо с высоким содержанием жира: колбаса, бекон, болонья, печеночница, прошутто

Цельные зерна: Цельные зерна — особенно те, которые имеют более низкий гликемический индекс, например цельный овес — богаты витаминами, минералами и клетчаткой.Они способствуют сытости и очищению кишечника, а также являются прекрасной заменой белых рафинированных углеводов.

Бобовые: Бобовые — это вегетарианский источник белка и клетчатки. Они представляют собой сложный углевод, который помогает поддерживать чувство сытости и снижает большие колебания уровня сахара в крови. В них также мало жира.

Крахмалистые овощи: Эти сложные углеводы также богаты фитонутриентами, клетчаткой и витаминами, такими как витамин C. Витамин C является мощным антиоксидантом, который также важен для повышения иммунитета.

Некрахмалистые овощи: Полные клетчатки и низкокалорийные некрахмалистые овощи должны составлять основу большинства блюд. Они объемны и богаты полезными веществами. Овощи, такие как артишоки, лук-порей и чеснок, богатые олигофруктозой, могут снизить уровень триглицеридов и глюкозы в сыворотке.

Орехи, семена, грецкие орехи: Богатые омега-3 жирными кислотами орехи, такие как грецкие орехи, могут помочь снизить уровень триглицеридов и липидов. Они также могут уменьшить воспаление.По возможности старайтесь есть сырые, несоленые блюда.

Постный белок: Белок важен для мышц и помогает сохранять сытость. По сравнению с белком с высоким содержанием жиров, нежирный белок содержит меньше калорий и насыщенных жиров, что может помочь в похудании. Например, замена 3 унций говяжьего фарша на 3 унции курицы может сэкономить около 150 калорий.

Нежирный йогурт, кефир: Обезжиренные молочные продукты, богатые кальцием, витамином D и пробиотиками, могут быть полезными для здоровья.Исследования показали, что пробиотики могут помочь изменить бактерии в кишечнике, которые могут играть роль в развитии НАЖБП и прогрессировании НАСГ.

Жирная рыба: Жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например лосось, может помочь снизить уровень триглицеридов и жира в печени.

Фрукты: Фрукты, такие как ягоды и киви, богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. Люди, которые едят больше фруктов и овощей, более склонны поддерживать более здоровый вес и добиваться более низкого индекса массы тела.

Травы и специи: Травы и специи придают аромат и богаты антиоксидантами, борющимися с воспалениями. Они низкокалорийны и не содержат жира.

Некоторые исследования показали, что добавление витамина Е может помочь уменьшить жировую болезнь печени. Прежде чем начинать прием любых добавок, посоветуйтесь с врачом. Всегда сосредотачивайтесь в первую очередь на еде; шпинат — хороший вариант.

Рекомендуемое время

Нет никаких конкретных диетических рекомендаций, рекомендаций по времени приема пищи или расписания, которых следует придерживаться.Скорее, это должно быть полное изменение образа жизни с учетом ваших конкретных потребностей с упором на снижение веса.

Большинству людей, которые пытаются похудеть, обычно требуется трехразовое питание и один или два перекуса в день, чтобы получить адекватное питание и предотвратить переедание. Блюда и закуски должны содержать клетчатку и белок, которые будут поддерживать чувство сытости и предотвращать резкие колебания уровня сахара в крови, ведущие к тяге и перееданию.

Может оказаться полезным практика пластинчатого метода. Он выделяет половину вашей тарелки для некрахмалистых овощей, четверть вашей тарелки нежирного белка, такого как белое мясо, курица, рыба, нежирная свинина, индейка, и четверть вашей тарелки, крахмалистые овощи или цельное зерно.

Некоторые примеры подходящих порций крахмала включают: 1 средний картофель, от 2/3 до 1 стакана цельного зерна, такого как коричневый рис, киноа, опорос, булгур, ягоды пшеницы или 1 обертка из цельного зерна.

Советы по приготовлению

Следует использовать методы приготовления с низким содержанием жира. К ним относятся приготовление на гриле, выпечка, жарка, припуск и тушение. При приготовлении овощей, мариновании белка или заправке салатов старайтесь использовать ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло первого отжима, масло авокадо и масло канолы.Насыщенные жиры, такие как масло, сливки и жирное молоко, следует ограничивать или избегать.

Также рекомендуется приправлять пищу свежими и сушеными травами и специями.

Модификации

Здоровая диета, которая способствует снижению веса, впоследствии полностью изменит ожирение печени или предотвратит прогрессирование. Это также может привести к падению артериального давления, холестерина, липидов и сахара в крови.

Точная диета, которую вы выберете, может варьироваться. Средиземноморская диета, диета DASH и диета с низким содержанием углеводов могут работать.Некоторым людям, особенно больным диабетом, также может помочь кетогенная диета (однако этот тип питания не изучался специально для людей с жировой болезнью печени, и им следует руководствоваться профессионалом).

Некоторые противопоказания могут существовать в зависимости от того, принимаете вы определенные лекарства или нет. Например, людям, которые принимают кумадин (варфарин), рекомендуется придерживаться постоянной диеты с витамином К и, следовательно, необходимо контролировать потребление некрахмалистых овощей, богатых витамином К, таких как шпинат, брокколи, зелень капусты и т. Д.

Кроме того, люди с диабетом, у которых также есть НАЖБП, должны регулярно контролировать уровень сахара в крови и поддерживать контакт со своими врачами, чтобы предотвратить гипогликемию, учитывая, что снижение потребления углеводов приведет к снижению уровня сахара в крови. В большинстве случаев потеря веса и уменьшение количества углеводов будет указывать на необходимость уменьшить или изменить лекарства от диабета.

Соображения

Не существует универсального подхода или специальной диеты при жировой болезни печени.Ваш план питания должен способствовать снижению веса и быть частью общего изменения образа жизни, которое вы будете проводить всю оставшуюся жизнь.

Поиск того, что работает для вас, и приверженность этому могут оказаться сложной задачей и занять некоторое время. Обращение за помощью к диетологу может помочь вам добиться успеха.

Устойчивость и гибкость

Поскольку в этой диете нет полностью запрещенных продуктов, а упор делается на выбор более здоровых продуктов, эта диета является устойчивой.

Начните медленно и дайте себе время на замены. Если вы продолжите заменять нездоровую пищу более здоровой, вы будете чувствовать себя более энергичным и здоровым в целом, что, вероятно, побудит вас продолжать свои усилия.

Вы можете следовать этому плану питания в дороге, на работе и дома. Ключом к такому плану питания является стремление есть как можно больше цельной пищи.

Сегодня выбор здоровой пищи доступен везде, где бы вы ни находились, будь то аэропорт, мини-маркет или супермаркет.Вы всегда можете найти что-то, если сосредоточитесь на своем выборе.

Если вы не уверены в том, что у вас есть доступ к подходящей еде, когда вы находитесь вне дома, подумайте о том, чтобы перекусить дома, прежде чем отправиться в путь. Например, положите немного сырого миндаля в пакет и засуньте его в карман.

Служба доставки здоровой еды может быть отличным вариантом, если вы не любите готовить или у вас мало времени.

Слово от Verywell

Точное распределение макроэлементов в вашем рационе будет зависеть от множества факторов, включая уже существующие состояния здоровья, возраст, уровень активности, вес и т. Д.Но цели здорового питания для людей с жировой болезнью печени остаются неизменными, несмотря ни на что: вызвать медленную и устойчивую потерю веса (не более чем на 1–2 фунта в неделю), включить цельные продукты, богатые питательными веществами, и сократить количество простых углеводов. , добавленный сахар и полуфабрикаты.

Работая над изменением диеты, обращайте внимание на изменение поведения, упражнения и постановку целей. Более здоровый образ жизни начинается сегодня.

63 Лучшие идеи рецептов из свиной печени

Рецепт свиной печени.Свинина Адобо v.2. Кальдерета са Гата и Арахисовое масло. Рецепт острого свинины Килавин (тагальский) Адобо из свинины v.2. Рецепт Ленгуа Эстофадо — Панласанг Пиной.

свиной бульон, свиная печень, свиная грудинка, черный молотый перец, чеснок и еще 10 игадо. Рецепт филиппинского приготовления моркови, растительного масла, красного болгарского перца, лука, соевого соуса, лавровых листьев и еще 8 штук

Как лучше всего приготовить свинину и печень?

Проезд. Смешайте свиные отбивные с луком и чесноком; варить и перемешивать 5 минут.Приправить солью и перцем. Добавьте помидоры и зарезервированный бульон; накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавьте в смесь свиную печень, бобы гарбанзо, изюм и картофель; накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Как замариновать свиную печень в соевом соусе?

Смешайте соевый соус, лимонный сок и черный перец. Добавить свиную печень, замариновать и охладить 1-2 часа. * На горячей сковороде с маслом поджарить в печени несколько секунд с обеих сторон. Снять с огня.Отложите в сторону. В той же сковороде с оставшимся маслом. Обжарить лук и зеленый болгарский перец, варить, пока лук не станет полупрозрачным.

Как приготовить стейк из свиной печени в панласанг Пиной?

Положите печень в миску. Добавьте соевый соус, жидкую приправу и сок каламанси. Добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте миску в холодильник и маринуйте не менее 1 часа. На раскаленную сковороду добавьте масло и сливочное масло. Обжаривайте печень примерно 3–4 минуты. Переверните и снова обжарьте около 4 минут.

31 легкий и вкусный рецепт свиной печени от домашних поваров

Печеночный паштет из свиной печени с твердым сыром в домашних условиях готовится по следующим этапам: Готовая печень по этому рецепту должна быть предварительно приготовлена.Это занимает от 40 минут до часа. Проверить готовность достаточно просто, достаточно проткнуть кусочки ножом и проверить, вытекает ли из печени сок;

Удалите лук и растопите оставшееся масло в сковороде. Приправить муку солью и перцем и выложить в неглубокую посуду или на тарелку. Слейте молоко из печени и обваляйте ломтики мучной смесью. Когда масло растает, увеличьте огонь до средне-сильного и выложите на сковороду кусочки печени, покрытые оболочкой. Готовьте, пока дно не станет красивым и коричневым.

Для приготовления свиной печени и фасоли; В сковороде нагреть масло и обжарить лук и чеснок. Добавьте свиную печень и варите, помешивая, около 2 минут на среднем огне или пока печень полностью не приготовится. Добавьте соевый соус и сосиски, периодически помешивая. Приправить солью и перцем. Добавьте свинину и фасоль, тушите около 1 минуты или до образования пузырьков.

Затем обжарьте их с луком, чесноком и имбирем, а затем полейте устричным соусом. Добавление в рецепты суспензии кукурузного крахмала и воды поможет сделать заправку более густой.Свиная печень с обжаренными ростками фасоли Рецепты стейков. Жареная фасоль — один из других рецептов, вдохновленных азиатскими традициями, с использованием ростков фасоли в любых жареных рецептах и ​​печени.

Шумовкой выложите приготовленный бекон на тарелку, оставив жир на сковороде. 4. Увеличьте огонь на сковороде и добавьте ломтики печени. Осторожно переверните их, пока они не подрумянятся со всех сторон, затем переложите на тарелку. 5. Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и грибы.

10 лучших рецептов паштета из свиной печени

Добавить ломтики печени и мариновать 15 минут.Вынуть печень, процедить и отложить маринад на потом. Быстро обжарьте маринованную печень одну за другой и отложите в сторону. В ту же сковороду поместите оставшийся маринад и тушите на слабом огне, пока соус не загустеет. Верните жареную печень и жареный лук в соус и тушите несколько минут.

34 лучших рецепта свинины. Обратите внимание на эти вкусные способы украсить свои отбивные. Готовите ли вы легкий ужин в будние дни или на званый обед, эти рецепты невозможно превзойти.

Свинина Чили Верде.В этом мексиканском блюде с насыщенным вкусом свинина медленно тушится с перцем халапеньо, луком, зеленым соусом энчилада и специями. Он замечателен сам по себе или с начинкой в ​​теплой маисовой лепешке со сметаной, тертым сыром или оливками. —Кимберли Берк, Чико, Калифорния. Перейти к рецепту. 42 / 100. Вкус дома.

Как приготовить острую жареную свиную печень. Вымойте кусочки печени и варите в достаточном количестве воды и соли, пока они не станут мягкими. Снимите его с плиты и процедите суп. Слегка обжарьте эти кусочки в небольшом количестве масла и отложите в сторону.Добавьте в сковороду еще немного масла, а затем обжарьте нарезанный лук и зеленый перец чили в течение нескольких минут.

Разогрейте духовку до 180 ° C (примерно 350 ° F). Взбить сливочное масло, всыпать муку, влить мясной бульон и добавить сливки. Довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

10 лучших рецептов колбас из свиной печени

Влить печеночную смесь и накрыть ломтиками бекона. Накройте фольгой и поместите форму для выпечки хлеба в большую форму для запекания, наполненную достаточным количеством воды, чтобы покрыть половину формы.Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 ° F (примерно 200 ° F), в течение 1 часа.

250г куриной печени. 200 г свинины (лучше, если она будет достаточно жирной) нарезать кубиками. 1 небольшая луковица. 15 г фенхеля (остальное заморозьте для тушения) 1 зубчик чеснока. 2 веточки тимьяна. 50 мл сливок. 3 чайные ложки вина масала (бренди) 3 нарезанных гриба (коричневая крышка добавляет аромата)

Изучите доску Джои Рэпирапа «Рецепт свиной печени» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецепте свиной печени, рецептах печени, филиппинских рецептах.

В Cuisinart измельчите стальным лезвием свиную печень, второй лук и зубчики чеснока.Полученную кашицу обжарить на масле. Добавьте смесь кукурузной муки и смесь свиной печени к свинине и тушите все это на очень слабом огне (или в верхней части пароварки) в течение получаса.

Вонтоны с имбирем и свининой. Ароматная сочная начинка из свинины с восхитительным привкусом имбиря завернута в хрустящую обертку. Эти удивительно простые закуски идеально подходят для вечеринок. —Сандра Партон, Галифакс, Новая Шотландия. Перейти к рецепту.4 / 21. Вкус дома.

Печень свиная с луком

Жаркое из свинины с начинкой из шалфея и двойного лука, печеные яблоки и ростбиф. Звездный рейтинг 4.5 из 5. 4 оценки. Подавайте зимний пир с нашей жареной свиной корейкой и начинкой из домашнего шалфея и лука. Нарежьте мясо на свиные отбивные и наслаждайтесь сладкими яблоками и хрустящим жареным мясом. 3 часа 20 мин.

Свиная вырезка с чили и лаймом. Рецепт свиной вырезки с чили и лаймом. Вырезка — это самый нежирный кусок свинины: порция в 3 унции содержит всего 120 калорий и менее 3 граммов жира.Приправьте порошком чили и свежевыжатым соком лайма, чтобы добавить аромат без дополнительных калорий и натрия. 13 из 16.

14 рецептов ростбифа на любой праздничный ужин. Прайм-ребро, жаркое из ребрышек и говяжья вырезка — это нарезки для особых случаев, которые идеально подходят к праздничному столу. Все, что нужно этим жареным, — это просто натереть приправой, чтобы добавить к их и без того аппетитному вкусу, и легкий соус для сковороды или блюдо со сливками из хрена. Келли Воан.

Как приготовить маринад из свиной отбивной.Смешайте соевый соус, коричневый сахар, кетчуп, оливковое масло, чеснок и яблочный уксус в средней миске. Взбивайте, пока не смешано. Проткните свиные отбивные вилкой и поместите в большой закрывающийся пластиковый пакет. Залить маринадом свиные отбивные, выдавить лишний воздух и закрыть пакет.

Простые рецепты кето для начинающих. Следовательно, если вы хотите вести здоровый и здоровый образ жизни, ознакомьтесь с их рецептами кето-диеты сейчас и начните придерживаться более здоровой и кето-диеты! Прежде всего, обязательно попробуйте этот рецепт печенья с шоколадной крошкой Keto, потому что вы получите отличное сочетание ваших любимых вкусов и десертов.

Жареная свиная печень с луком

Тилапия с жасминовым рисом. Эта нежная, ароматная тилапия с ароматным жасминовым рисом просто потрясающая. И становится лучше — в каждой порции всего 5 граммов жира! —Ширл Парсонс, Кейп-Картерет, Северная Каролина. Перейти к рецепту. 14 / 65.

Свиные отбивные промыть, обсушить и приправить чесночным порошком и солью по вкусу. Поместите взбитые яйца в небольшую миску. Слегка посыпьте свиные отбивные в муке, обмакните в яйцо и обильно посыпьте панировочными сухарями.Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне.

Найдите нашу коллекцию отличных рецептов на любой случай. От быстрых обедов в будние дни до изысканных праздничных меню — мы делимся лучшими блюдами западной кухни.

Шаги: Нарежьте крошечные надрезы в жареном и добавьте немного чеснока. Поместите жаркое в небольшой пакет для запекания. Смешайте куриный бульон, весь лимонный сок, масло, лук, лавровый лист, тимьян и перец; полить жаркое. Оберните пакет вокруг себя, поставьте в холодильник на ночь и время от времени переворачивайте.Разогрейте духовку до 350 градусов.

Рецепты жареного с луком, 630 кулинарных идей и рецептов. Чили Кон Карне. Ризотто с грибами и сливками. Тушеная свинина в горной деревне. Паэлья с курицей.

Абсолютно лучшая рецепт печени и лука

Залабия. Рейтинг: 3,96 звезды. 3. Залабия, а точнее разновидность жареного теста, похожего на пончик, — вкусный десерт, который можно подать на любой праздничной вечеринке. Этот рецепт был адаптирован из «Книги еврейской еды: Одиссея из Самарканда в Нью-Йорк» Клаудии Роден.кисло-сладкая свинина на сервировочном блюде.

Изучите доску Дженни Притчетт «Рецепт куриного афритады» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, рецептах курицы.

Вылейте печеночную смесь в сковороду и сложите концы полоски бекона, чтобы покрыть верх. Плотно накройте алюминиевой фольгой и выложите в большую глубокую форму для запекания. Заполните форму для запекания достаточным количеством воды, чтобы она доходила до половины края формы для выпечки, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 1,5 часов.

Лучшие рецепты чили наполнены ароматом и не требуют ничего, кроме ломтика хрустящего хлеба в качестве гарнира, чтобы впитать сытный суп. Эти лучшие рецепты перца чили идеально подходят для легкого воскресного ужина и быстрого ужина в будние дни, они восхитительны и, в качестве бонуса, их достаточно, чтобы вы могли разделить обеды на неделю.

Шаги: В небольшой миске смешайте перец, кошерную соль, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, кайенский перец, орегано и тимьян. Вмешайте оливковое масло и дайте смеси постоять около 15 минут.

Как приготовить домашний паштет из свиной печени

работ пытаются помочь вам, предоставляя рецепты. «Рецепт месяца» был учрежден в 2002 году, чтобы предоставлять ежемесячный ресурс для всех пациентов и их семей, которых мы видим в Манитобе. Мы включили лучшие из этих рецептов в эту поваренную книгу и надеемся, что они вам понравятся и вы примените их в своей кулинарии.

Смешайте все ингредиенты, кроме куриной печени, бекона и водяных каштанов в тяжелой кастрюле.Довести до кипения, непрерывно помешивая. Убавьте огонь и добавьте куриную печень. Варите на медленном огне 2–3 минуты, пока печень внутри не станет розовой, затем удалите печень. Оберните половину ломтика бекона вокруг кусочка печени и водяного каштана и закрепите зубочисткой.

Подарки и товары высокого качества по рецептам медленноварки. Футболки, постеры, наклейки, предметы интерьера и многое другое, разработанные и проданные независимыми художниками по всему миру. Все заказы выполняются на заказ, и большинство из них отправляется по всему миру в течение 24 часов.

Поддерживайте средний огонь. Добавьте в сковороду лук, соль и перец. Часто помешивайте в течение 15-20 минут или до готовности. Переложите лук в миску с беконом. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте масло. Приправить свиные отбивные солью и перцем и выложить в сковороду. Браун с первой стороны в течение 3 минут.

15 вегетарианских идей барбекю, чтобы попробовать мотивацию в стиле выходного дня. Легкие овощные бургеры на гриле. Бальзамический тофу на гриле с рисом из цветной капусты и кинзой и майонезом Шрирача.Вегетарианские веганские рецепты гриля. Идеи рецептов вегетарианского гриля для овощей на гриле. Веганский шашлык из джекфрута из свинины.

Как приготовить свиную печень в мультиварке

Обработайте домашнее вяленое мясо в духовке с приоткрытой дверцей в течение 2,5 часов в духовке с температурой 250 ° F (120 ° C). Переверните противень и запекайте еще три часа. Вы можете немного сократить время высыхания, перевернув вяленое мясо на отметке 2,5 часа, чтобы открылась нижняя сторона вяленого мяса.

Изучите доску Kamelia’s Cuisine? «Свиные отбивные из коричневого сахара» на Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, еде.

1. Этот быстрый и полезный рецепт салата на ужин готов за 40 минут благодаря предварительно измельченной моркови и смеси салата из капусты. Если у вас осталась киноа, пропустите шаг 1 и добавьте в салат 2 чашки. Если вы хотите, чтобы заправка была сильнее, увеличьте количество порошка васаби до 1 столовой ложки.

Когда дети снова ходят в школу, а взрослые возвращаются в офис, в течение дня почти нет времени, чтобы беспокоиться о том, что приготовить на ужин. Легкое и простое блюдо, которым меньше чем за час накормит всю семью — именно то, что вам нужно.И здесь в игру вступают обжаренные в духовке свиные отбивные.

жареных рецепта с мукой, 917 кулинарных идей и рецептов. Жареный китайский хлеб. Оладьи с молоком. Куриные сердечки к пиву. Фрикадельки из кабачков в духовке.

Связанные

Настоящая пища для восстановления после родов: 50+ рецептов и советы по замораживанию

Когда вы беременны, особенно если у вас первый ребенок, обычно основное внимание уделяется уходу за собой, питанию и планированию родов.Планированию послеродового восстановления не обязательно уделять достаточно внимания. Я определенно виноват в этом с моим первым ребенком.

В прошлые века и в традиционных культурах это, вероятно, не имело большого значения, потому что ваша семья / деревня позаботились о вас после рождения ребенка. У других людей, особенно пожилых женщин (мам, бабушек, теток и т. Д.), Было принято помогать «мать-мать» в течение определенного периода времени, часто 40 дней или дольше. Они взяли на себя повседневные задачи, такие как уборка и приготовление пищи, чтобы вы могли отдохнуть, восстановиться и привязаться к своему ребенку.

Без этой сети поддержки или даже без признания обществом того, что выращивание, роды, а затем уход за новорожденным — это ПОЛНАЯ РАБОТА 24/7, многие из нас вынуждены «действовать в одиночку» и слепо ориентироваться в послеродовом выздоровлении. (Это особенно подчеркивается абсурдным отсутствием универсального оплачиваемого отпуска по беременности и родам в Соединенных Штатах, но я отвлекся…)

Правда о питании для послеродового восстановления

Многие женщины считают, что питание во время беременности является самым важным; как только ребенок родился, вы перестали быть на крючке, и питание больше не должно быть приоритетом.

Вы можете быть удивлены, узнав, что потребности в питательных веществах в ранней послеродовой фазе — и особенно во время грудного вскармливания — на выше , чем во время беременности.

Технически вы все еще выращиваете ребенка; ваш ребенок находится вне матки. Это означает, что питание должно оставаться огромным приоритетом.

Плюс, в зависимости от обстоятельств ваших родов и родов может показаться, что вы пробежали марафон (или два).Или вам, возможно, сделали кесарево сечение, которое является серьезной операцией на брюшной полости, или, может быть, и марафонские и серьезные операции на брюшной полости (как это может быть в случае, если вам сделали экстренное кесарево сечение).

Тем не менее, вам абсолютно необходимо восполнить свою энергию и принять дополнительные питательные вещества, чтобы учесть кровопотерю и заживление ран (особенно если у вас был разрыв промежности или хирургические роды).

Даже при несложных родах ваше тело претерпевает значительные изменения, так как ваша матка сжимается до размера, который был до беременности, внутренняя рана, оставленная плацентой, заживает, ваши соединительные ткани адаптируются, ваша грудь начинает вырабатывать молоко (независимо от того, решите вы кормить грудью), ваша кожа восстанавливает эластичность, ваши гормоны регулируются и многое другое.

Достаточно сказать: питание играет большую роль в послеродовом восстановлении.

Чему нас могут научить традиционные культуры о послеродовом восстановительном питании

Традиционные культуры делают упор на послеродовое питание.

Хотя есть явные региональные различия в кухне, ясно одно: продукты животного происхождения — это основа питания. Наши предки понимали, что питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах, чрезвычайно важны для исцеления и производства молока у молодых мам, от жирных костных бульонов до мясных субпродуктов, от морепродуктов до яиц.

Вторая общая черта заключается в том, что поощряется «согревание» продуктов. Да, сюда входят горячие бульоны, травяные чаи и каши, но также есть рецепты с согревающими специями, такими как корица и имбирь.

Например, в Китае суп из свиней или куриный суп (приготовленный из цельного цыпленка, включая кости и кожу) готовили для молодых мам. Согласно одному отчету: «Мясо подается каждый день, обычно чередуя курицу, свинину, свиную печень и почки». Яйца также очень поощрялись, поскольку считается, что они увеличивают выработку молока и ускоряют развитие мозга ее младенца.

В Корее первым блюдом был суп из морских водорослей, приготовленный на основе бульона из говяжьих костей.

В Мексике бульонный куриный суп с луком, чесноком и кинзой является обычным послеродовым восстановительным приемом пищи.

Десятки других примеров традиционных продуктов для послеродового восстановления подробно описаны в главе 12 из Настоящее питание для беременных , разделе книги, полностью посвященном послеродовому питанию и соображениям в отношении 4-го триместра.

Когда вы начнете исследовать эти традиционные восстанавливающие продукты по содержанию в них питательных микроэлементов, вы поймете, почему они могут быть полезны для заживления, восполнения запасов питательных веществ и обогащения грудного молока.

Обоснование питания традиционного послеродового восстановительного питания

Во многих смыслах еда, на которую делается упор в традиционных культурах, имеет смысл. Когда вы восстанавливаетесь после беременности и родов, внутри происходят огромные изменения.

Заживляющие ткани, которые были растянуты, разорваны или порезаны (грубо говоря), требуют большого количества белка, особенно аминокислот глицина и пролина, которые ваше тело использует для выработки коллагена. Они в изобилии содержатся в соединительных тканях, костях и коже продуктов животного происхождения. Электролиты и жидкости имеют решающее значение для восполнения потерь во время родов. Все эти питательные вещества содержатся в костном бульоне и любых тушеных блюдах, супах и карри, приготовленных на медленном огне, которые содержат продукты животного происхождения (и солят по вкусу; помните, что соль обеспечивает важные электролиты).

Если вы потеряли значительное количество крови, восполнение запасов красного мяса и субпродуктов обеспечит высокое количество легко усваиваемого железа, цинка, витамина B12 и витамина A.Такие продукты, как яйца и морепродукты, обеспечат дополнительный белок вместе с йодом, витаминами группы B, цинком, холином, DHA и множеством других питательных веществ, которые помогают ускорить заживление, а также обогащают грудное молоко.

Кроме того, потребности в энергии возрастают во время восстановления после рождения — нет, сейчас не время садиться на «диету», сокращать калории или пытаться ограничить потребление пищи.

Внимание, уделяемое легкоусвояемым продуктам, таким как приготовленные овощи, медленно приготовленное мясо и крахмалистые каши, является намеренным и логичным; ваше тело может легче извлекать калории из приготовленной пищи, чем из сырых продуктов.

Наконец, в этой области часто широко доступны традиционные продукты питания (поэтому они варьируются от региона к региону), содержат калории, необходимые для восстановления, и часто попадают в категорию удобных продуктов. На уровне питания и эмоциональном уровне это именно те продукты, которые ваше тело хочет и нуждается в в это уязвимое время.

Что нужно есть, чтобы оптимизировать послеродовое восстановление?

По большей части, вы можете продолжать есть так, как во время беременности, и в послеродовой период с небольшими изменениями. Как упоминалось выше, вам потребуется больше калорий, а значит, повсюду больше еды. Кормящие матери особенно сильно голодны в первые недели.

Подсчитано, что исключительно кормящие матери сжигают дополнительно 500 калорий в день в течение первых 6 месяцев после родов. Если вы прислушиваетесь к своим сигналам голода (и у вас достаточно помощи, чтобы принести вам еду, когда это необходимо), с вами все будет в порядке; не нужно считать калории или что-то в этом роде.

Я помню, как утром после рождения сына мой муж принес мне завтрак.Это был обычный завтрак, который я ела во время беременности, но он был далеко от того количества еды, в котором нуждалось мое тело. В течение нескольких недель я был похож на бездонную яму (об этом я подробнее расскажу в этом интервью). Я помню, как сказал ему что-то вроде: «На будущее мне понадобится , утроенное еды». Это было шокирующим, как я был голоден!

На самом деле довольно легко случайно недоедать во время этой фазы, особенно если у вас нет никого, кто готовит для вас еду (я упоминал, что новорожденные требуют вашего времени и внимания?), Поэтому я не могу выделить достаточно важность организации помощи в приготовлении еды, наличие готовых замороженных блюд (в центре внимания этого поста!), а также хранение закусок в доме, где вы планируете кормить ребенка и отдыхать.

Продукты для послеродового восстановления

Ниже приведены примеры продуктов, которые вы можете включить в настоящую пищу для послеродового восстановления, и обоснование их употребления в пищу. Прокрутите вниз до рецептов, которые воплощают в жизнь эти настоящие принципы питания.

• Супы, тушеные блюда и карри на костном бульоне . Эти согревающие комфортные продукты содержат аминокислоты, вырабатывающие коллаген (глицин, пролин и гидроксипролин — все ключевые для поддержки заживления промежности и тазового дна), электролиты и многие питательные микроэлементы.Эта группа продуктов питания — самая распространенная традиция №1, которую можно встретить в разных культурах по всему миру.
• Продукты с высоким содержанием железа и белка , такие как медленно приготовленное мясо (например, жаркое в горшочке или тушеная свинина) и мясные субпродукты, такие как печень, почки и сердце. Помните, что вы можете скрыть печень во многих рецептах, как я это делаю с чили, мясным рулетом, пастушьим пирогом и фрикадельками. См. Ниже идеи рецептов.
• Продукты с высоким содержанием жира , такие как свинина, масло / топленое масло, жирная рыба, орехи / семена и т. Д.Они помогают вам оставаться сытыми и могут обогатить грудное молоко чуть более высоким содержанием жира. (Это правда и основано на доказательствах; см. Этот пост.)
• Продукты, богатые омега-3 жирами , такие как морепродукты, яйца и говядина травяного откорма. Эти продукты также содержат холин, который необходим в больших количествах во время грудного вскармливания, является ключом к дальнейшему развитию мозга ребенка, а также полезен для здоровья вашего мозга.
• Продукты, богатые йодом , такие как рыба / морепродукты или бульоны с водорослями (это может быть так же просто, как добавить кусок сушеного комбу в свою порцию костного бульона).Жареные «закуски из морских водорослей» нори — удобная пища с высоким содержанием йода.
• Овощи мягкого приготовления (вместо сырых овощей или салатов), так как они легче усваиваются.
• Хорошо прожаренные зерна / крахмалы , такие как овсянка, рис, сладкий картофель, бананы и т. Д. (Употребляются вместе с большим количеством жиров и белков, чтобы обеспечить достаточно энергии и стабилизировать уровень сахара в крови). *

* У большинства людей нет проблем с потреблением большого количества углеводов, поэтому я не сосредотачиваю свои рекомендации по рецептам на этой категории, хотя некоторые из нижеприведенных рецептов включают эти продукты.Просто знайте, что у вас есть разрешение есть углеводы до сытости и ваша личная переносимость углеводов. Ранний послеродовой период, как правило, не время для ограничений; вы просто хотите, чтобы углеводы употреблялись вместе с другими продуктами, богатыми питательными веществами. * Для более подробного обсуждения потребности в углеводах в послеродовом периоде и моих мыслей о низкоуглеводных / кетогенных диетах во время грудного вскармливания см. Главу 12 из Настоящая пища для беременности .

Готовим настоящую еду Послеродовое восстановительное питание

Этот список (а также идеи закусок / угощений ниже) включает более 50 идей рецептов.Выбери несколько фаворитов. Подумайте о том, чтобы приготовить двойную порцию рецепта и заморозить половину (см. Ниже примечания о советах по работе с морозильной камерой, а также об идеях по планированию / аутсорсингу приготовления послеродовой еды).

• Shepherd’s Pie (от меня) — включает скрытую печень, которая особенно полезна для предотвращения послеродовой анемии и пополнения запасов питательных веществ.
• Костный бульон (от меня) — можно использовать любые кости. Как минимум, наполните кастрюлю костями и залейте водой (все остальные ингредиенты улучшают вкус).Следуйте инструкциям в сообщении или готовьте в кастрюле быстрого приготовления при высоком давлении в течение 90 минут. Процедить, остудить и заморозить в сосудах. Я стараюсь есть почти каждый день в течение первого месяца после рождения ребенка.
• Low Carb Korean Beef Bowls (от меня) — этот рецепт не только содержит множество питательных ингредиентов, но также включает имбирь, который используется во многих послеродовых традициях благодаря своим согревающим и успокаивающим свойствам.
• Курино-овощной суп (от меня) — Используйте костный бульон в этом успокаивающем супе.Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Mexican Shredded Beef (от меня) — Минимальная подготовительная работа для большой питательной ценности. Рецепт включает варианты порций.
• Паштет из печени (от меня) — Когда рецепт требует измельчения печени (#hiddenliver), я почти всегда использую паштет. Я часто делаю большую партию паштета и замораживаю его в небольших контейнерах (4-8 унций каменщика или даже лотки для кубиков льда) специально для этой цели. Затем, в следующий раз, когда я пойду приготовить мясной рулет, фрикадельки, перец чили или пастуший пирог, я могу просто разморозить небольшое количество и смешать его.Включение печени в послеродовое питание — это способ №1 обеспечить ваши потребности в железе, цинке, B12, витамине А, фолиевой кислоте, холине, селене и многом другом.
• Говяжий рулет травяного откорма (от меня) — со скрытой печенью. Я ела это несколько раз в первый месяц послеродового выздоровления после рождения сына и считаю, что это большая причина, по которой мне удалось избежать послеродовой анемии. Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Говяжьи фрикадельки травяного откорма (от меня) — это также включает скрытую печень.Идеальные фрикадельки размером с укус можно легко есть одной рукой, пока вы кормите ребенка грудью. Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Чили (от меня) — Еще одно место для скрытой печени. Это очень хорошо замораживает. Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Свинина в медленноварке (от меня) — Так легко приготовить, и она хорошо замораживается. Это моя любимая еда, которую я приношу новым мамам и их семьям. Он радует публику, но также обеспечивает достаточное количество коллагена для заживления тканей.Я обычно приношу его с жареным картофелем фри и острым салатом из капусты.
• Carnitas (от меня) — Те же преимущества, что и тушеная свинина в мультиварке, только другие специи. Рецепт в Настоящее питание для беременных
• Пирожные с диким аляскинским лососем (от меня) — получите заряд ДГК, холина и йода прямо здесь. Пирожные с лососем легко есть одной рукой, что в первые дни жизни новорожденного является невыносимым.
• Carrot Ginger Squash Soup (от меня) — сытный суп из костного бульона и большого количества согревающего имбиря.
• Тайский шашлык из говяжьего сердца с чили (от меня) — это требует изрядной подготовительной работы (разрезание сердца, маринование, приготовление на гриле), не говоря уже о смелости, потому что поедание сердца не совсем нормально в западной культуре. Хотя он невероятно вкусный и полон железа, B12, холина, coQ10 и многих других питательных веществ, повышающих энергию.
• Лазанья с лапшой из кабачков (от меня) — это еще один трудоемкий рецепт, но если вы можете собрать силы в третьем триместре, чтобы приготовить его, знайте, что он хорошо замораживается.Или поручите это члену семьи, который любит готовить.
• Индийский перец, фаршированный пряностями (от меня) — Еще одно место для скрытой печени!
• Кокосовое куриное карри (от меня) — курица, приготовленные овощи, согревающие специи, костный бульон, кокосовое молоко… Этот рецепт подходит для всех пунктов послеродового восстановления. Рецепт в Настоящее питание для беременных.
• Запеканка с колбасой и яйцом из сладкого картофеля, индейки (от The Real Food RDs) — это фантастический завтрак, приготовленный заранее.
• Pre-Marinated Meat (от The Real Food RDs) — вы можете замариновать, а затем заморозить сырое мясо, чтобы член семьи / друг мог разморозить и приготовить для вас прямо на месте.
• Buffalo Chicken Egg Muffins (от The Real Food RDs) — любой вид яичных маффинов является идеальным вариантом завтрака во время кормления грудью. Да, их можно заморозить. Существует множество комбинаций ингредиентов, таких как шпинат / бекон, помидоры / грибы, колбаса / капуста и т.д.
• Пирожки с колбасой и яблоками из индейки (от The Real Food RDs) — это удобный протеиновый вариант для завтрака или закусок.
• Пикантные сладкие картофельные вафли с беконом (от The Real Food RDs) — Эти беззерновые вафли гораздо сложнее приготовить, чем они есть на самом деле!
• Sausage Hashbrown Egg Bake (от The Real Food RDs) — еще один сытный и богатый питательными веществами вариант завтрака.Если хотите, можете испечь их в формах для кексов.
• Сливочный куриный суп из дикого риса (от The Real Food RDs) — этот рецепт можно приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Обязательно используйте костный бульон там, где требуется куриный бульон, чтобы действительно повысить содержание коллагена в рецепте.
• Рагу из говядины с корнеплодами (от The Real Food RDs) — этот рецепт можно приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Тушеные блюда хорошо замораживаются и это не исключение.
• Целая курица в горшочке быстрого приготовления (из The Real Food RDs) — после удаления мяса для использования в любом рецепте, который вы хотите, положите кости и «неприятные кусочки» обратно в горшок быстрого приготовления, чтобы приготовить партию костного бульона.Два по цене одного!
• Instant Pot Lamb Curry (от The Real Food RDs) — Карри полон согревающих специй, которые, как считается, помогают стимулировать выработку молока и успокаивают пищеварительную систему.
• Картофельный суп из лука-порея (от Nourished Kitchen) — невероятно комфортный и невероятно питательный. Как и почти во всех рецептах супов Дженни, в основе этого лежит костный бульон.
• Суп из капусты и картофеля с чоризо и копченой паприкой (от Nourished Kitchen) — простой, успокаивающий и полный аромата.
• Tom Kha Gai (от Nourished Kitchen) — этот традиционный тайский суп с кокосовым молоком, костным бульоном и курицей — один из моих любимых. Если поблизости нет хорошего тайского ресторана, приготовьте его и смакуйте после родов!
• Лосось, запеченный со сливками и травами (от Nourished Kitchen) — Хорошо, технически это не готовое блюдо, потому что рыбу лучше всего готовить в свежем виде, но я хотел добавить в смесь еще один рецепт морепродуктов. Это должно быть достаточно легко, чтобы любой в вашем доме мог подготовиться за вас.
• Короткие ребрышки из гранатовой мелассы Instant Pot (от Essential Omnivore) — звучит немного изысканно, но это очень простой и ароматный рецепт, который можно приготовить заранее и заморозить или приготовить с минимальными усилиями членом семьи / другом.
• Куриные бедра в горшочке (от Essential Omnivore) — универсальный рецепт, который можно приготовить в быстром приготовлении (20 минут под высоким давлением) или в мультиварке. Превратите остатки в тако, обертки из салата, суп, тушеное мясо или запеканку.
• Пряный говяжий язык медленного приготовления (от Essential Omnivore) — язык устрашающий, но он вкусный и невероятно питательный.Это хорошо заморозит для использования в тако или других блюдах.
• Куриные бедра с песто (от Essential Omnivore) — глупо просто и так вкусно. В куриных бедрах больше соединительной ткани, чем в грудке, что означает больше коллагена для вашего заживления. Не забывайте, что нужно есть и кожуру !
• Куриная печень и лук (от Essential Omnivore) — я бы приготовил это свежее, а не заранее, но если вы собираетесь попробовать печень прямо, выберите куриную печень, которая имеет более мягкий вкус и нежную текстуру по сравнению с говядиной. печень.
• Chicken Enchilada Soup (из приложения Keto Diet) — обязательно используйте костный бульон, если он требует куриного бульона, чтобы действительно повысить содержание коллагена в рецепте.
• Thai Seafood Chowder (from All Day I Dream About Food) — Как указано выше, используйте костный бульон там, где он требует куриного бульона.
• Суп из мускатной тыквы (от Nourished Caveman) — очень простой рецепт с использованием костного бульона. Если ваш животик очень чувствителен в первые послеродовые дни, это будет идеально.

Настоящие пищевые послеродовые лакомства / закуски

Большинство закусок, на которые я полагаюсь в раннем послеродовом периоде, — это , а не вещей, которые я специально готовлю заранее, за исключением терпких вишневых мармеладов (нужно добавить эти полезные для тканей аминокислоты!).

Я большой поклонник легких вариантов, таких как сваренные вкрутую яйца, упакованные батончики (например, батончики KIND или Lara), орехи / семена, сыр, салями, вяленое мясо, органические кукурузные чипсы с гуакамоле, нарезанное яблоко с ореховым маслом, греческий йогурт. с ягодами, закуски из морских водорослей с ломтиками авокадо (см. здесь), хороший темный шоколад и т. д.Любой из вариантов перекуса, описанных в главе 5 из «Настоящая пища для беременности », был бы отличным.

Я обнаружил, что посетители часто приносят с собой много «угощений», поэтому мне не нужно к этому готовиться. В первую очередь я сосредоточен на получении больших, сытных и богатых питательными веществами блюд! Тем не менее, если вы склонны готовить угощения или закуски, вот несколько полезных и сытных вариантов.

• Tart Cherry Gummies (от меня) — вы можете использовать этот же рецепт с любым соком, который у вас есть под рукой (кроме ананаса, который предотвращает затвердевание желатина).
• Strawberry & Cream Jellies (приложение Keto Diet) — обеспечивает дополнительный желатин для заживления тканей и является удобной закуской для кормления.
• Maple Pots de Creme (от меня) — это отличный источник холина и невероятно сытный. Я не думаю, что этот рецепт будет хорошо замораживаться, поэтому вы можете либо сделать его ближе к назначенному сроку и оставить в холодильнике в течение нескольких дней, либо попросить друга / члена семьи приготовить его для вас после рождения ребенка.
• Macaroons (от меня) — Если вы собираетесь съесть печенье, вы также можете получить питание и наполнение кокосовым жиром + клетчаткой на вашей стороне.Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Гранола без зерна (от меня). Сделайте партию заранее и храните ее в герметичных контейнерах, где бы вы ни собирались кормить ребенка. Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Масло кардамона и кешью (от меня) — просто ешьте это прямо с ложки.
• Spinach Dip (от меня) — хитрый и вкусный способ добавить больше зелени в свой рацион! Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• Жареный Нори (также известный как закуски из морских водорослей) — без рецепта; их можно есть прямо из упаковки.Это отличный способ удовлетворить ваши повышенные потребности в йоде во время кормления грудью. Мне нравится делать обертки вокруг ломтиков авокадо, как здесь.
• Nutty Батончики «Гранола» — Вкусные батончики с высоким содержанием клетчатки и еще одно место, где можно спрятать лишний коллаген, эти батончики просто необходимы в послеродовом периоде. Рецепт в Настоящее питание для беременных .
• 3 ингредиента укуса орехового масла (от The Real Food RDs) — они могут стать отличной закуской для кормящих.
• Энергетические батончики с абрикосом, миндалем и кокосом без выпечки (от The Real Food RDs) — еще один вкусный вариант домашнего батончика.
• Lemon Fat Bombs (из приложения Keto Diet) — они используют кокосовое масло и кокосовое масло, чтобы приготовить сытную закуску, когда вам нужно угощение. Не стесняйтесь добавить мед в качестве подсластителя, если хотите.
• Печенье с шоколадной крошкой N’Oatmeal без выпечки (от Healthful Pursuit) — это «печенье», состоящее в основном из лущеных семян конопли, смешанных с кокосовым маслом и некоторыми другими ингредиентами. Не стесняйтесь заменять мед или кленовый сироп в качестве подсластителя.
• Sunshine Cookies (от Healthful Pursuit) — всего 5 ингредиентов делают это мягкое, жевательное печенье.
• Батончики мюсли Chai (от Healthful Pursuit) — эти батончики мюсли с высоким содержанием клетчатки и согревающими пряностями для чая, подслащенные финиками и банановым пюре. Это будет отличным вариантом для поддержания регулярности дефекации на раннем этапе.
• Чайный крем (от Nourished Kitchen) — это не только восхитительный десерт, но и все ингредиенты в этом рецепте, даже нерафинированный сахар, называемый джаггери, традиционно поощряются в Аюрведе для молодых мам.

Как заморозить послеродовое восстановительное питание

По возможности я стараюсь хранить нетоксичные продукты питания.Это означает сведение к минимуму использования пластика и алюминия (или, по крайней мере, уменьшение степени прямого контакта этих веществ с моей едой). Конечно, это не всегда реально, поэтому смотрите мои примечания ниже, где я делаю исключения.

Супы, тушеные блюда и мясо медленного приготовления:

У вас есть несколько вариантов.

Вариант №1 — каменные кувшины. Это мой лучший выбор, потому что каменные банки нетоксичны, экономичны и многоразовые — вам просто нужно убедиться, что каменные банки безопасны для замораживания, и соблюдать некоторые меры предосторожности при наполнении, замораживании и размораживании, чтобы избежать поломки (* см. примечание ниже относительно безопасных для замораживания банок каменщика). При наполнении банок, пригодных для замораживания, оставьте ½ дюйма свободного пространства, чтобы продукты могли расшириться во время замораживания. Очевидный недостаток банок Мэйсона в том, что они хрупкие, и вам нужно подождать, пока содержимое разморозится, прежде чем снова нагревать (погружать замороженную банку Мэйсона в контейнер с горячей водой — плохая идея; я научился на собственном опыте!). Это означает, что нужно заранее подумать за день до того, как вы захотите что-нибудь съесть, и дать ему разморозиться в холодильнике, что легче сказать, чем позаботиться о новорожденном.

Вариант №2 — силиконовые пакеты многоразового использования (подобные этим). Моя проблема в том, что они довольно дорогие и не такие большие, поэтому, если вы серьезно готовите еду, они становятся непрактичными.

Вариант №3 — тара пластиковая. Я знаю я знаю. В пищу попадут химические вещества из пластика. Вы можете свести это к минимуму, дождавшись полного охлаждения продуктов до комнатной температуры или до температуры холодильника, прежде чем заполнять их. Пластик удобен тем, что его можно быстро разморозить в тазе с теплой водой без риска поломки.Кроме того, я бы сказал, что альтернатива покупке предварительно приготовленных замороженных блюд в продуктовом магазине или на вынос из ресторана часто означает: а) они также поставляются в пластиковой упаковке и б) я меньше контролирую ингредиенты.

Здесь вы можете разыграть карту «хорошо-лучше-лучше» и сделать любой выбор, соответствующий вашему бюджету и образу жизни.

Запеканки (замораживание целиком):

Если вы кормите толпу (то есть планируете послеродовое питание, чтобы также кормили свою семью / друзей, имеет смысл приготовить запеканки целиком и заморозить их целиком (например, лазанья или яичные булочки, указанные выше).Загадка заключается в том, что это ограничивает использование ваших форм для выпечки, которые, как я полагаю, вам все еще нужно использовать для повседневного приготовления пищи. Альтернативой являются одноразовые алюминиевые противни, но они будут выщелачивать алюминий в вашу пищу — фу! Итак, вот ваши варианты:

1) Готовьте запеканку на обычных противнях, НО выстелите их пергаментной бумагой перед заполнением. После запекания дайте ему остыть до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь. Затем вы можете вынуть всю запеканку из сковороды и обернуть ее дополнительным листом пергаментной бумаги (сверху и снизу), а затем алюминиевой фольгой и заморозить.Когда вы разогреете, просто удалите лишний пергамент и алюминий, поместите в исходную сковороду и выпекайте 15-20 минут при 375 градусах или до полного прогрева.

2) Готовьте запеканку в одноразовой алюминиевой сковороде, НО сначала застелите сковороду двойным или тройным слоем пергаментной бумаги, чтобы предотвратить прямой контакт алюминия с едой. Это особенно важно, если в запеканке есть кислые ингредиенты, например, лимон или помидоры. (Возможно, это звучит чрезмерно, но я попытался использовать только один слой пергаментной бумаги и обнаружил, что соки просачиваются сквозь пергамент в некоторых местах и ​​буквально растворяют дыру в алюминиевом поддоне.Это означает а) беспорядок и б) вы едите алюминий.) Как только ваша запеканка будет полностью приготовлена, просто накройте ее листом пергаментной бумаги, а затем листом алюминиевой фольги и заморозьте весь лоток. Разогрейте, как указано выше.

Запеканки (замораживание отдельными порциями):

Если вы планируете приготовить еду только для себя и позволить всем остальным заботиться о себе (кстати, больше возможностей для вас!), Вы можете подумать о замораживании отдельных порций.После приготовления запеканки дайте ей остыть и нарежьте на порционные кусочки. Если у вас достаточно большая коллекция стеклянных контейнеров, пригодных для заморозки, сделайте это. В противном случае вы можете хранить их в пластиковых контейнерах, выстланных пергаментной бумагой (это необходимо для минимизации количества продуктов, непосредственно контактирующих с пластиком), или обернуть каждый кусок двойным слоем пергаментной бумаги, а затем алюминиевой фольгой.

Яичные кексы / выпечка:

Если вы думаете, что съедите их в течение месяца или около того после замораживания, вы можете просто хранить их в большом контейнере с крышкой.Если вы думаете, что они будут храниться дольше, вы можете обернуть каждую пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Сосиски или лепешки из лосося:

После приготовления выложить пирожки одним слоем на противень с бортиком, застеленный пергаментной бумагой. Поместите в морозильную камеру. В замороженном состоянии перенесите в пакет с замком на молнии, многоразовый силиконовый пакет или другой контейнер, пригодный для замораживания, на срок до 1 месяца. Мне нравится класть между пирожками лист пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.Чтобы приготовить из замороженных продуктов, вы можете 1) разогреть на плите в небольшой сковороде с несколькими каплями воды на среднем огне в течение 5-8 минут с крышкой на сковороде, 2) разогреть на посуде, пригодной для духовки, в духовка / тостер (375 градусов в течение ~ 15 минут) или 3) микроволновая печь в течение 1-2 минут или до полного прогрева.

* Для получения информации о пригодных для замораживаний сосудах каменщика см. в этом сообщении от Ball mason jars. При покупке , обратите внимание, что на этикетке должно быть четко указано «безопасно для морозильной камеры».«Обычно это банки с прямыми сторонами (без« плеча »или конуса наверху). На момент написания сюда входят каменные банки с обычным горлышком: 4, 8 и 12 унций и каменные банки с широким горлышком : 16 и 24 унции. Лично мне нравятся банки объемом 24 унции для костного бульона / супа (они продаются как «пинта и полбаночки»). Это идеальная высота для моих морозильных ящиков.

Составление графика или аутсорсинг подготовки послеродового питания

Легко быть ошеломленным всем, что вам (как вы думаете) нужно сделать до рождения ребенка.Я решил начать готовить настоящую пищу для послеродового восстановления примерно на 20 неделе беременности. Как известно, я плохо умею планировать питание (подробнее см. В этом посте), но решила, что можно попытаться получить хотя бы ОДИН порцию еды в холодильнике каждую неделю, что будет означать ~ 20 приемов пищи к тому времени, когда я приеду к ребенку. Поэтому я положила календарь на холодильник, чтобы напомнить мне об этом. Я не записал , что бы я сделал из , просто то, что я сделал бы что-то. Это очень хорошо сработало для моей личности, выступающей против планирования еды.В первую очередь, я просто делаю двойную порцию рецепта или складываю все остатки еды прямо в морозильную камеру.

Тем не менее, по прошествии нескольких недель я понял, что многие рецепты, которые я готовил, на самом деле не были такими сложными, и, возможно, вся ответственность за послеродовое восстановительное питание не должна была ложиться на меня, и только на меня. Западная культура просто приняла мировые послеродовые традиции, я бы даже не думал об этом… вздох).

Итак, в дополнение к заполнению морозильной камеры едой для послеродового восстановления, я просмотрела свои кулинарные книги и добавила в закладки рецепты для моего мужа и семьи, чтобы приготовить для меня после рождения ребенка.Таким образом, когда меня спрашивают, что я хочу съесть, я могу просто сказать «выберите что-нибудь из списка рецептов» или «прочтите мне несколько из списка, и я выберу один», что избавит меня от необходимости тратить драгоценное , недосыпание, полусознание при выборе еды или объяснение рецептов. Делегирование может потребовать удивительного количества энергии; это очень упрощает его.

Если у вас нет родственников / друзей, которые могут вам помочь, другим вариантом могут быть послеродовая доула, личный повар или служба доставки еды.Конечно, все эти вещи имеют свою цену, поэтому это может быть, а может и не быть осуществимым (или доступным в вашем регионе). Это просто еще один способ попытаться «воссоздать деревню».

Учитывая все вышеперечисленное, рассмотрите варианты приготовления пищи в послеродовом периоде. Вы можете смешивать и сочетать из списка ниже

Варианты планирования послеродового питания / аутсорсинга:

• Запас морозильной камеры с готовыми блюдами
• Попросите друзей / родственников организовать поездку с едой, где люди подписываются, чтобы принести вам еду в определенный день (бесплатные услуги, такие как Meal Train или Take Them a Meal, являются хорошими вариантами; я не имею отношения к этим услугам)
• Добавьте в закладки любимые рецепты, которые друзья / семья могут приготовить для вас (используйте этот пост и свои любимые веб-сайты с рецептами / кулинарные книги)
• Нанять послеродовую доулу или личного повара, чтобы приготовить для вас
• Рассмотрите возможность доставки еды (или даже подумайте о доставке продуктов, если эта услуга доступна в вашем районе)
• Если в вашем районе есть хорошие рестораны, подумайте о том, чтобы пометить меню на вынос вашими любимыми блюдами, чтобы другие могли легко заказать / забрать еду для вас.

Что вы будете готовить для своей настоящей пищи для восстановления после родов?

Теперь, когда вы услышали мои идеи о питании для восстановления и хранении морозильников на случай послеродового периода, я хотел бы услышать вашу.

Расскажите, какие настоящие обеды для послеродового восстановления вы планируете приготовить, в комментариях ниже.

До следующей недели,
Лилия

PS — Если вы действительно хотите вникнуть в подробности послеродового восстановления и пополнения запасов питательных веществ (даже более подробно, чем то, что описано в главе 12 из Настоящая еда для беременности; этот пост содержит много выдержек из этой главы), проверьте из моего вебинара для практикующих по теме: Послеродовое восстановление и восполнение запасов питательных веществ.

Это полные 90 минут (плюс вопросы и ответы, поэтому вам нужно выделить ~ 2 часа для этого). Запись доступна по запросу в Академии женского здоровья и питания.

В нем подробно объясняется «почему » за всеми рекомендованными продуктами в этом посте, а также соображения, основанные на обстоятельствах вашего рождения, послеродовой анемии, добавках, возвращении к упражнениям / движению, послеродовом психическом здоровье, лабораторных исследованиях , послеродовой тиреоидит, похудание и телосложение, интервалы между беременностями и многое другое.

Стирфри из свиной печени с имбирем и рисовым вином Рецепт

Знаю, эээээу! и фу! (Подождем несколько секунд, пока избегающие печенки уйдут ….)

Это блюдо демонстрирует все, что мне нравится в том, что пищевые блоги и кулинарные блоги внесли в мою кулинарию. На днях я читал и кивал головой на напыщенную речь Эда в «Медленном поваре» о печальном состоянии свинины сегодня, и я пришел к этой фразе: «Я тоскую по мягкой печени, блестящим почкам, забавным рысакам.Я хочу увидеть куски копченого бекона, корявые скакательные суставы, свежие свиные животы… », и это запомнилось мне… до тех пор, пока пару дней спустя я не был на своем обычном рынке. Этот магазин предлагает довольно разнообразный У населения есть мясная секция с надписью «Субпродукты» для тех, кто любит то, что любит Эд, и я увидел несколько подходящих мягких печенок и купил их, не зная, что я буду с ними делать, просто потому, что Эд напомнил мне, как сильно я люблю печень то и дело.

Позже я погуглил о свиной печени, чтобы почерпнуть некоторые идеи, и нашел этот рецепт от Эллены в Cuisine Paradise.Я никогда раньше не видел блог Эллены, но внезапно мы объединились в стране свиной печени, хотя она в Сингапуре, а я в штате Мэн. В рецепте Эллены есть несколько ингредиентов, которых у меня не было (и с которыми я не был знаком), поэтому я просто притворился, что их не существует, и весело пошел своим путем. Результат был очень удовлетворительным, спасибо большое, и в итоге я снова поблагодарил мир кулинарных блогеров за их общий энтузиазм и рецепты.

Я подал это с приготовленным на пару японским рисом и зеленью репы, приготовленной на пару с чесноком.

Стирфри из свиной печени с имбирем и рисовым вином

(адаптировано на основе рецепта в Cuisine Paradise)

12 унций свежей свиной печени
6 стеблей зеленого лука
1 средний лук
1-дюймовый кусок свежего имбиря, тертый
1⁄2 градуса рисового вина
2 ч. Кунжутного масла
2 т соевого соуса
1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенная в 1-1 / 2 ч воды
острый соус по вкусу
рыбный соус по вкусу

Свиную печень нарезать тонкими ломтиками и отложить.

Разрежьте лук на 3 части, затем нарежьте лук толстыми ломтиками.

Налейте кунжутное масло в тяжелую сковороду и нагрейте, затем обжарьте имбирь и лук, пока они не станут ароматными, но все же слегка хрустящими. Добавьте свиную печень и половину кусочков лука-шалота. Перемешайте, затем добавьте соевый соус и рисовое вино. Когда соус закипит, перемешайте смесь кукурузного крахмала и добавьте в сковороду. Перемешайте, пока соус не загустеет, и снимите с огня.