Как приготовить перловую кашу в мультиварке редмонд без замачивания: Страница не найдена — kylinariya.ru

Содержание

Перловка с желудками в мультиварке

Если спросить у любого мужчины в нашей стране, начиная от 20 и до .. лет, какая каша у него самая-самая нелюбимая, ответ в большинстве случаев будет один и тот же: конечно же, перловая каша!

Вот так вот, из-за нерадивости армейских поваров, одна из самых полезных, и на самом деле, очень вкусных каш, встала в один ряд с самыми невкусными блюдами мира.

Но если честно сказать, приготовить перловую кашу вкусно, и так, чтобы у человека при одной мысли о ней начинала вырабатываться слюна — можно. И это довольно таки несложно. Просто потребуется для этого уйма полезной информации и, конечно же, опыта. Возможно, с первого раза получится не у всех, но спустя некоторое время, зная эти рекомендации, можно прослыть «асом по приготовлению перловой каши».

Что же это за рекомендации и как можно быстро и просто, а главное вкусно приготовить перловку при помощи мультиварки. Кстати, мультиварка с этим справится превосходно, не сомневайтесь! И никаких особых навыков не понадобится, даже школьник сможет засыпать в нее крупу и нажать на кнопку.

 

Как вкусно приготовить перловку с куриными желудками

 

1). Прежде всего, перловая каша — это «каша следующего дня». То есть, собираясь утром готовить перловую кашу, замачивать ее нужно уже с вечера. Это обязательное правило, о которое разбивались порой знания и умения многих поваров.

2). Ни одна из известных нам круп, не требует столь длительной подготовки как перловая крупа. Почему-то именно она из всех видов, наиболее загрязнена. Поэтому прежде чем замачивать наутро перловую крупу — ее непременно нужно промыть. И промывать в холодной чистой воде, тщательно перетирая крупу между ладошками, отмывая ее от всей пыли, что накопилась за время хранения крупы. Возможно, придется поменять раз 7 или 8 воду, в которой будет промываться перловая крупа. Но поверьте, конечный результат будет этого стоить.

3). Далее следует подготовить добавочные компоненты. Это чаще всего или тушенка с луком, или же мясо с луком. Мясо необходимо мелко порезать и обжарить, добавив к нему порезанный кубиками лук. Обжарку проводят на среднем огне, постоянно помешивая.

4). Следующий момент приготовления. Когда мясо будет слегка обжарено, а лук приобретет полупрозрачное состояние, сверху на мясо необходимо выложить промытую перловую крупу. И тщательно перемешав, накрыть крышкой. В таком состоянии каша должна слегка поджариться, минуток 5. После чего уже можно добавлять бульон или воду.

5). Перловую кашу можно варить как на воде, так и на бульоне. Это уже зависит от желания человека. Однако стоит помнить, что заливают перловую крупу только холодной водой/бульоном. И после чего обязательно ставят на самый маленький огонь, что есть на плите.

6). Остается лишь добавить соль и специи по вкусу, а также можно положить кусочек сливочного масла для аромата.

7). Варят перловую кашу не менее 50 минут, периодически не забывая помешивать. В результате она становится очень разваристой и вкусной.

Прочитав такие инструкции, ряды желающих приготовить перловку редеют. А вот те, у кого в арсенале на кухне есть мультиварка, приготовить ее могут даже без замачивания. Все равно будет вкусно!

Не устану повторять, удобство девайса во многом в том, что можно все сложить и забыть на какое-то время. Готовлю перловую кашу своей семье с разными добавками: мясом, сердечками, колбасой или тушенкой и все едят ее с удовольствием. Вот на этот раз у меня под рукой были куриные желудочки.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 1 мультистакан,
  • Вода — 4 мультистакана,
  • Куриные желудки — 500 грамм,
  • Лук репчатый — 1 штука,
  • Морковь — 2 средних корнеплода,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Растительное масло для жарки овощей.

Процесс приготовления:

Так как перловая крупа на ночь не замачивалась, я ее хорошо промыла и залила водой. Пока занималась обжаркой, это время она была в воде, ей хватило.

Итак, чистим лук, режем кубиком. Включаем МВ в режим «выпечка», наливаем растительное масло и выкладываем лук. Морковь, чистим и трем на терке, добавляем к слегка поджаренному луку. Минут 15 готовим овощи в виде заправки. Хочу наперед сказать, этот момент можно опустить, просто заложить сырые ингредиенты вместе с крупой, так пища получится более здоровой.

Тем временем промываем и чистим куриные желудки, режем их на половинки. Выкладываем их к овощам, доливаем воды (один или половину мультистаканчика). Готовим пупки с луком и морковью примерно 20-30 минут.

Так же можно обжаривать сначала желудки, а потом добавлять к ним лук и морковь.

Если вы хотите чтобы желудки получились очень мягкими, то добавочно можно потушить все это в режиме «тушение» в течение одного часа (я этого не делала).

Всыпаем перловку, вливаем 3 мультиварочных стакана воды, добавляем соль и специи.

Переключаем мультиварку в режим «плов»,

на котором блюдо будет готовиться до выпаривания жидкости.

Именно на программе «плов» перловка слегка поджаривается и получается с поджарочкой. Очень вкусно!

Указанное количество крупы рассчитано на 3-4 порции, если добавить еще мультистакан перловки, то порций получится 5-6.

Вот такой может быть изменчивой солдатская любовь к перловой каше!

Блюдо для вас приготовила Светлана Кисловская.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Как приготовить молочную перловую кашу в мультиварке. Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

Перловая каша в мультиварке получается вкуснее, чем приготовленная на плите за счет особенной тепловой обработки. Она напоминает кашу, приготовленную в духовке или в старинной русской печи. Вам не придется гадать, сколько варить перловку, непрерывно помешивать ее и пробовать на готовность. Выбрав режим «Каша» или «Крупа», мультиварка

сама доведет продукт до нужной кондиции.

Из всех круп перловка дольше всего разваривается . Ее необходимо предварительно замачивать или запаривать кипятком. Не всегда можно точно установить время приготовления крупы. Оно зависит от размеров и свежести зерна, способа фабричной обработки. Пропаренная крупа готовится быстрее. Прежде чем приступить к приготовлению, ознакомьтесь с информацией на упаковке. Возможно, в вашем случае можно готовить перловку без замачивания.

Из перловой крупы готовят различные блюда: супы, чаще всего рассольник, кашей фаршируют болгарский перец, используют для приготовления голубцов, варят вкусные рассыпчатые каши.

Вкусные каши варят на воде или молоке , с овощами или грибами, с мясом, птицей, тушенкой.

Перловую крупу многие хозяйки считают капризной . Куда проще сделать гречку или рис. Но, если усвоить правила, приготовление не будет вызывать сложностей, а каша станет одной из любимейших в вашем рационе. В мультиварке сварить вкусно перловую кашу сможет каждый.

Перловка с грибами в мультиварке

Каша на воде может быть изумительно вкусной, если приготовить ее в мультиварке с грибами. Можно использовать свежие шампиньоны или вешенки, которые продаются в супермаркетах круглый год, лесные грибы по сезону или ароматные сушеные грибы. Каша с грибами не содержит животных жиров и мяса, поэтому ее можно кушать в пост. Блюдо получается вкусное и очень душистое. Настоящий деревенский вкус.

Ингредиенты к рецепту:

  • крупа перловая 1 стакан
  • вода 3 стакана
  • свежие шампиньоны 500 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • растительное масло 2-3 ст. ложки
  • соль, перец молотый по вкусу

Как приготовить перловку с грибами в мультиварке:

  1. С вечера залейте перловую крупу холодной водой. Если готовите кашу к ужину, замочите крупу за 3-4 часа до приготовления.
  2. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Грибы протрите влажной тряпкой, удалите грязь, нарежьте пластинами.
  3. Установите программу «Жарка», влейте в чашу растительное масло, дайте ему разогреться. Обжарьте лук и грибы до выпаривания жидкости.
    На это уйдет около 15 минут.
  4. Слейте воду с крупы. Добавьте перловку к луку с грибами. Залейте подсоленной водой. Установите программу, предназначенную для приготовления каши. В зависимости от марки прибора это может быть «Рассыпчатая каша», «Рис», «Гречка», «Плов». Как готовить и сколько, мультиварка решит сама. Обычно приготовление занимает 30-40 минут.
  5. Услышав звуковой сигнал о готовности блюда, не спешите подавать кашу. Дайте ей постоять в режиме «Подогрев» 15-30 минут. Крупа разбухнет, станет мягкой и очень вкусной.

Способ подачи: Если готовите кашу не для вегетарианцев и не в пост, добавьте в готовое блюдо кусочек свежего сливочного масла, посыпьте свежим молотым перцем. Чтобы каша приобрела изумительный сливочный вкус, можно в начале процесса уменьшить количество жидкости на полстакана, а за 15 минут до окончания приготовления каши добавить полстакана сливок.

Вкусный рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник с перловкой – вкусный, густой, наваристый суп как раз для холодных зимних деньков. Он замечательно насыщает и согревает, отличается добротным вкусом и ароматом. Для приготовления рассольника традиционным способом потребуется около 4 часов . Мультиварка справится с задачей вдвое быстрее.

Ингредиенты к рецепту:

  • говядина на косточке 500 г.
  • картофель 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • корень сельдерея 100 г.
  • соленые бочковые огурцы 3 шт.
  • огуречный рассол 1 стакан
  • перловая крупа 1/2 стакана
  • специи (лавровый лист, перец горошком) по вкусу
  • сметана 150 г.

Пошаговый рецепт, как приготовить рассольник с перловкой в мультиварке:

  1. Мясо вымойте, очистите от пленок, лишнего жира, обратите внимание, чтобы не осталось осколков костей. Положите мясо в чашу мультиварки.
  2. Овощи очистите. Картофель нарежьте произвольными, не слишком большими кусочками. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой. Корень сельдерея также нарежьте соломкой. Лук мелко порубите. У огурцов снимите кожуру, если она толстая. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Овощи (кроме огурцов) добавьте в мультиварку к мясу.
  3. Положите перловую крупу и специи, залейте содержимое мультиварки водой до верхней отметки. Установите режим «Суп», время приготовления – 2 часа. Готовим 1 час . За это время должен свариться картофель и крупа. Солить не нужно.
  4. Откройте крышку. Если картофель готов, добавьте огурцы и рассол. Варите до сигнала.
  5. Попробуйте суп. Если мало соли, досолите, приправьте перцем. Закройте крышку и дайте супу настоять в режиме «Подогрев» около 20-30 минут.

Способ подачи: Подавайте рассольник в глубоких пиалах, приправив сметаной и свежей зеленью.

Перловка с мясом в мультиварке

Приверженцы раздельного питания знают, что мясо лучше всего усваивается и приносит максимальную пользу, если кушать его с овощами. Приготовив перловку с мясом и овощами, вы получите сытное и полезное блюдо с интересным и необычным вкусом, что-то среднее между кашей и овощным рагу. Стоит попробовать.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина 500 г.
  • перловая крупа 1 стакан
  • лук 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • картофель 4 шт.
  • помидор 2 шт.
  • томатная паста 1 ст. ложка
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • перец горошком горсть
  • соль по вкусу
  • зира или тмин 1/2 ч. ложки
  • зелень для украшения

Как приготовить перловку с мясом в мультиварке:

  1. Свинину вымойте, нарежьте небольшими порционными кусочками. В чашу мультиварки добавьте растительное масло. В режиме «Жарка» обжарьте свинину до румяной корочки, помешивая.
  2. Лук и морковь очистите, нарежьте соломкой. Добавьте овощи к мясу. Продолжайте обжаривать, пока лук и морковь не начнут румяниться (≈ 15 минут).
  3. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками. Помидор нарежьте мелкими кусочками.
  4. Перловку промойте. Добавьте к мясу перловку и картофель. Залейте 3 стаканами кипятка. Сколько воды налить, со временем поймете сами. Пропаренная перловка требует меньше жидкости, чуть больше 2-х стаканов. Крупная и твердая – больше, чуть более 3-х. Положите соль, перец и зиру. Закройте крышку. Установите режим, предназначенный для приготовления каш.
  5. Через 20 минут откройте мультиварку, добавьте помидоры и томатную пасту. Готовим до сигнала. Готовое блюдо не спешите доставать. Дайте ему настоять около 15-30 минут.

Способ подачи: Подавайте перловку с мясом и овощами, щедро посыпав зеленью.

Перловка с курицей в мультиварке

Любители тушеной капусты оценят рецепт перловки с курицей и капустой. Блюдо получается сытнее обычной капусты, тушеной с мясом, и полезнее. Оно надолго утоляет голод, обеспечивает организм правильными углеводами, отлично усваивается.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриное мясо 500 г.
  • белокочанная капуста 500 г.
  • перловка 150 г.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 2 ст. ложки
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • лавровый лист 3 шт.
  • перец, соль по вкусу

Как приготовить перловку с курицей в мультиварке:

  1. За час до начала приготовления запарьте перловку кипятком в термосе. Она разбухнет и приготовится значительно быстрее. Можно замочить крупу с вечера, чтобы она постояла в воде около 12 часов.
  2. Мясо разделите на порционные кусочки. Это может быть филе, бедра, куриные крылья. Обсушите. Лук и морковь нарежьте соломкой.
  3. Включите мультиварку в режиме «Выпечка». Установите время – 40 минут. Налейте в чашу растительное масло. Обжарьте, помешивая, кусочки курицы до румяной корочки. Добавьте лук и морковь. Продолжайте обжаривать, предварительно помешивая. За 5 минут до истечения установленного времени положите томатную пасту.
  4. Нарежьте капусту. Ее можно тонко нашинковать или нарубить шашечками, как на фото. Количество капусты можно увеличить на столько, сколько поместится в мультиварку. Добавьте к мясу капусту. С перловки слейте воду. Разбухшую крупу также добавьте в чашу. Налейте 2 стакана горячей воды. Установите режим «Тушение», время – 1 час 30 минут.
  5. Варим под крышкой. За время приготовления блюдо можно несколько раз аккуратно перемешать. За 15 минут до готовности положите лавровый лист, соль и перец. Можно приправить капусту любимыми специями по вкусу или свежей рубленой зеленью.

Рассыпчатая перловка с тушенкой в мультиварке. Как и сколько варить перловку в мультиварке

Если освоить пошаговый рецепт, как варить перловку в мультиварке с тушенкой, у вас всегда будет козырь в рукаве. Если иметь банку тушенки про запас и перловую крупу, вас никогда не застанут врасплох. В сегда будет дежурный вариант быстро и вкусно накормить семью.

Ингредиенты к рецепту:

  • перловая крупа 2 стакана
  • тушенка 1 банка
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль по вкусу
  • вода 4 стакана

Как приготовить перловку с тушенкой в мультиварке:

  1. Лук и морковь очистите, Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Чеснок очистите, раздавите боковой стороной лезвия ножа.
  2. Откройте банку тушенки. Снимите жир. Мультиварку включите в режиме «Жарка». Растопите снятый с тушенки жир. Обжарьте в нем, помешивая, лук и морковь до прозрачности и мягкости.
  3. Перловку промойте под проточной водой. Добавьте в чашу к обжаренным овощам. Выложите тушенку, залейте горячей водой. Вода должна покрывать содержимое чаши на палец. Положите лавровый лист и чеснок. Обычно тушенка сама по себе пряная. Она обеспечит достойный вкус. Но при желании специи можно добавить самостоятельно по вкусу. Готовьте в режиме «Тушение» или «Плов» под давлением 30 минут .
  4. После сигнала сбросьте пар, аккуратно откройте крышку и перемешайте кашу. Дайте настояться 10 минут и можете подавать.
Перловка в мультиварке не разочарует, если готовить ее с учетом советов опытных кашеваров. Вас не раз выручат рекомендации, как приготовить перловку в мультиварке правильно:
  • Перед приготовлением крупу необходимо вымыть и замочить в холодной воде из расчета 1 литр воды на 1 стакан крупы. Замачивать 6-12 часов. Перловка в процессе замачивания разбухает и увеличивается в размере до 5 раз.
  • Если с вечера не замочили крупу, залейте ее кипятком и оставьте на 1 час.
  • В мультиварке можно готовить перловую кашу без замачивания.
  • В зависимости от марки прибора выбирайте для приготовления каши режим «Молочная каша» (время установится автоматически) или режимы «Каша», «Гречка», «Высокое давление», время приготовления – 20 минут. После этого установите режим «Тушение» и «Подогрев» на 1,5 часа. Блюдо дойдет до готовности.
  • Самая вкусная и полезная каша готовится на воде. Каша без добавок идет на гарнир к мясным блюдам и подливкам.
  • Сделать кашу вкуснее позволяют приправы. Используйте любые сушеные травы – тмин, зира, кориандр, укроп, петрушка, лавровый лист.

Перловая каша в мультиварке – простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подойдет в качестве гарнира или может быть самостоятельным завтраком, обедом или ужином.

Недорогой продукт станет хорошим подспорьем, когда нужна вкусная сытная еда, а холодильник не радует изобилием. Если же проявить немного фантазии и усилий, можно и обычную перловую кашу сделать оригинальной, необычной и вкусной.

Виды перловой каши

Перловую кашу варят на воде или на молоке. Выбор жидкости зависит от того, какую кашу планируется сварить.

Каша может быть жидкой, вязкой или рассыпчатой.

Можно готовить кашу с различными добавками, сделав ее сладкой, более привлекательной для детей, или сытной, похожей на плов. Хорошо получится постная каша, если добавить в процессе приготовления обжаренные лук, морковь и грибы.

Как сварить разные варианты каши из такого знакомого всем продукта? В этом вам помогут рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже. Также выручит собственная фантазия и творческий энтузиазм. Не бойтесь смешивать, казалось бы, несочетаемые продукты!

Добавляют в кашу также специи, например, черный перец или куркуму.

Правила и особенности приготовления перловой каши в мультиварке

Жидкая молочная каша отлично подойдет детям. Определиться, сколько молока нужно взять для приготовления перловой каши, несложно. Обычные пропорции – одна часть крупы и две части жидкости в этом случае не подойдут. Для жидкой каши нужно взять три части молока на одну часть крупы. Густую кашу легко сделать более жидкой, добавив немного горячего молока. В молочную кашу можно положить сливочное масло, сухофрукты или немного меда.

Рассыпчатую перловую кашу готовят на воде. Можно разнообразить ее, добавив обжаренный лук, морковь. В этом случае крупа приобретет привлекательный яркий оттенок, благодаря оранжевой моркови.

Важно определиться с подходящим режимом в мультиварке. Можно выбрать из следующих вариантов: «варка», «рис/гречка», «выпечка». Режим «варка» подойдет для доведения жидкости до кипения, режим «рис/гречка» доводит воду до кипения и затем позволяет жидкости кипеть до полного впитывания ее крупой, а режим «выпечка» медленно доводит блюдо до готовности.

Крупа сварится быстрее, если ее замочить заранее на 30-60 минут.

Используя отсроченный режим, можно приготовить отличный завтрак на утро. Крупа при этом режиме ждет приготовления всю ночь в жидкости, и поэтому хорошо разбухает. Приготовление пройдет гораздо легче. При этом режиме каша из перловки никогда не будет недоваренной.

Простой рецепт приготовления перловой каши в мультиварке

Сварить перловую кашу на воде можно, используя несложный рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 чашка перловой крупы
  • 1 десертная ложка масла, растительного или сливочного

Приготовление:

  1. Крупу промыть два раза в теплой воде – так каша получится более светлой и без посторонних примесей.
  2. Края чаши смазать маслом. Этот прием используют, чтобы каша меньше выкипала. Остаток масла положить на дно чаши.
  3. Налить две чашки воды. Чашки могут быть любого размера, если только это позволяет мультиварка. Есть модели, которые не готовят на небольшой объем жидкости, это следует учитывать. Воду желательно предварительно вскипятить, тогда зерна не слипнутся между собой и не образуют комки.
  4. Положить крупу, соль.
  5. Включить режим «рис/гречка» или «варка». Жидкость должна закипеть, дать мультиварке поработать в этом режиме еще 5 минут.
  6. Затем переключить на режим «выпечка». Каша из перловки дойдет до готовности примерно за 20-30 минут.

Общий принцип приготовления – довести до кипения, а затем сделать так, чтобы каша томилась. В процессе готовки можно один раз перемешать крупу, так она получится более рассыпчатой и нежной.

Сколько варить перловую кашу при разных способах приготовления, вы узнаете, познакомившись с пошаговыми рецептами с фото, которые находятся чуть ниже. Приятного аппетита!

Перловка – очень питательная и полезная крупа, недаром перловая каша является составляющей меню для военных, больниц, школ и детских садов, так как за невысокую стоимость мы получаем вкусный, сытный, наполненный полезными веществами продукт. Новые технологии идут вперед, и появилось огромное количество кухонных приспособлений, которые помогают хозяйкам в приготовлении еды. Помимо простого отваривания перловой каши в кастрюле на плите, мы рассмотрим ещё несколько вариантов приготовления перловки при помощи современной кухонной техники: мультиварка, пароварка, рисоварка, скороварка, микроволновка и духовка.

Сколько варить перловку

В зависимости от способа варки и предварительной подготовки крупы, перловка готовится разное время. С учётом предварительного замачивания крупы на 1-2 часа, время приготовления составит:
В мультиварке – 1 час;
В кастрюле – 50 минут;
В микроволновке – 25-30 минут;
На пару и в пароварке – 40-50 минут;
В рисоварке – 1 час;
В скороварке – 15 минут.

Подготовка перловки к приготовлению
Обязательно нужно хорошо промыть зерно, желательно в большом количестве проточной воды, чтобы смыть излишки, накопившиеся на поверхности зерна (после обработки, транспортировки, фасовки).

Чтобы результат приготовления был более качественный и чтобы ускорить процесс приготовления крупы, после промывания её следует замочить для набухания. Есть несколько вариантов: вода, кефир, простокваша или запарить в термосе и дать настоять. Если крупу предварительно не замачивать, то потребуется большее количество времени для её приготовления (придётся дольше варить).

Поскольку вкус крупы универсальный, готовую кашу можно делать соленой или сладкой, по вкусу. Так же рекомендуем ознакомиться с указаниями по приготовлению на упаковке (если такие есть) – возможно, производитель дает свои рекомендации по приготовлению конкретной крупы.
Ёмкость для приготовления так же следует подбирать соответственно, так как при замачивании крупа увеличивается в два раза, а при термической обработке минимум в четыре раза, это нужно учитывать.

Как варить перловку на воде

1. Сделать предварительную подготовку крупы и дать настояться пару часов.

2. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для приготовления.


3. Добавить воды из расчёта – 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
4. Поставить на средний огонь и готовить около 50 минут.
5. Обязательно пробовать, когда перловка станет мягкой – готово.


6. По желанию можно добавить немного подсолнечного, оливкового или любого другого растительного или сливочного масло. Соль и специи по вкусу.

Как сварить перловку на молоке

1. Понадобится 1 стакан перловки и 4 стакана молока.
2. Промыть и замочить крупу в воде на 2 часа.
3. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для приготовления.
4. Крупу залить небольшим количеством воды, дать покипеть около 15 минут, слить воду.
5. Залить горячим молоком и варить до готовности.
6. Добавить сливочное масло. Соль, сахар и специи по вкусу.

Перловка в мультиварке

1. Перловку хорошо промыть, замочить в воде – минимум на 1 час.
2. Слить воду, ополоснуть крупу и поместить в чашу мультиварки.
3. Добавить воду из расчёта – 1 стакан крупы 2,5-3 стакана воды.
4. Готовить необходимо на режиме «Молочная каша», если такого режима нет, тогда подбирайте индивидуально. Ориентировочное время приготовления должно составлять около 1 часа, режим для вашей модели мультиварки подбирать исходя из этого времени.
5. После приготовления каша заправляется маслом или заливается подливой.


Так же в мультиварке можно приготовить перловую кашу с мясом (предварительно нарезав его небольшими кусочками). Соль и специи по вкусу.
В мультиварке можно готовить перловую кашу на молоке – рецепт тот же, только в чашу мультиварки вместо воды заливаем молоко.
Безусловным преимуществом мультиварок является функция «отложенный старт», можно выставить таймер и, не прикладывая особых усилий получить на завтрак свежую кашу, или полакомиться ею, возвращаясь с работы, опять-таки правильно воспользовавшись таймером.

Как приготовить перловку в микроволновке

Поскольку микроволновка является не основным кухонным прибором для приготовления пищи, то к такому способу нужно подходить с большой ответственностью и разобраться, в первую очередь, с техническими характеристиками. Чем мощнее техника, тем меньше времени понадобится для приготовления. Посуда для готовки должна быть специальной, для микроволновок (металлические ёмкости и ёмкости с металлизированными элементами не рекомендуется помещать и нагревать), чаша должна быть жаропрочного стекла или пластика.
1. Крупу промыть и замочить на 1 час в воде. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для приготовления.
2. Соотношение крупы и воды 1 часть к 3 частям.
3. Помещаем ёмкость в микроволновку и готовим на полной мощности 10 минут, затем кашу вынимаем, добавляем соль и специи по вкусу, и снова ставим в СВЧ печь.
4. Далее готовим на полной мощности, периодически вынимая чашу и перемешивая – для более равномерного приготовления крупы. Удобно выбрать интервалы по 10 минут, чтобы полностью контролировать процесс и следить за степенью готовности крупы. Варить до готовности.


Если готовить перловку в микроволновке на молоке, то заливать кашу нужно горячим молоком и в процессе приготовления не накрывать миску крышкой. Так же нужно следить за тем, чтобы не перегреть ёмкость с жидкостью, чтобы молоко не перелилось за пределы чаши.

Как отварить перловку на мясном или овощном бульоне

1. Крупу помыть, замочить в воде на 1-2 часа. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для приготовления.
2. Добавить бульон исходя из объема – 1 стакана крупы 3 стакана бульона. Бульон должен быть несоленым, так как количество жидкости при приготовлении значительно уменьшится.
3. Готовить на среднем огне около 40-50 минут. Соль и специи по вкусу.

Как варить перловку на пару

В пароварке
1. Промытую крупу замочить в воде на 12 часов (оставить на ночь).
2. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для каш в пароварку.
3. Добавить воду из расчёта – 1 стакан крупы 2 стакана воды.
4. Таймер на приготовление выставить на 30 минут, по прошествии этого времени кашу посолить и перемешать, поставить на приготовление ещё на 20-30 минут, до готовности.
5. Соль и специи по вкусу. Текстура готовой каши из пароварки отличается особой нежностью и не нуждается в дополнительных компонентах (масло можно не добавлять). Из-за большого разнообразия пароварок нужно учитывать особенности разных моделей и мощность, возможно время приготовления сократится или увеличится.

На пару в кастрюле
Подготовить: кастрюлю с крышкой, сито по размеру кастрюли. Крупу предварительно промыть и замочить в воде на 12 часов. Слить воду, ополоснуть и поместить перловку в сито для приготовления.


В кастрюлю налить небольшое количество воды, поместить сверху сито, но уровень воды не должен соприкасалась с ситом. Накрыть крышкой и варить до готовности перловки около 40-50 минут. Важно, чтобы вода не выкипела! Соль и специи по вкусу.

Другие методы приготовления перловой крупы

В рисоварке
Сделать предварительную подготовку крупы и дать настояться в воде минимум на 1 час. Если крупу предварительно не замачивать в воде, то время приготовления увеличивается минимум в два раза. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость рисоварки. Время приготовления – 1 час. Пропорции остаются прежними – на 1 стакан крупы нужно 3 стакана воды. По истечении отведённого времени можно добавить соль и специи по вкусу. При наличии свободного времени кашу, желательно, оставить в тепле на 10-20 минут (прямо в рисоварке).

Перловка в скороварке
Замочить крупу в воде минимум на 1 час. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для приготовления. При открытой крышке крупа должна закипеть, соль и специи по вкусу добавляются сразу, только после этого закрывается крышка и каша варится до готовности. Режим приготовления выбирается согласно инструкции, но время приготовления занимает около 15 минут. Уникальная система приготовления скороварки делает процесс молниеносным, по сравнению с другими кухонными аппаратами.

Способы приготовления перловки в духовке

Такой способ приготовления корнями уходит ещё в древние времена, когда печь (русская печь) была основным способом для приготовления горячих яств. Сейчас очень актуально прибегать к старинным рецептам и технологиям, тем более такой способ ещё и максимально сохраняет полезный состав любых продуктов, которые готовятся в духовке. Так же важна посуда, в которой будет готовиться блюдо – это может быть одна большая кастрюля с крышкой, большой термостойкий горшок или набор порционных горшочков (посуда не должна иметь пластиковых элементов и быть жаропрочной).
Сделать предварительную подготовку крупы и дать настояться в воде 12 часов. Слить воду, ополоснуть и поместить в ёмкость для приготовления. Готовить кашу в духовке можно на основе воды, молока или бульона, соль и специи добавляются в начале приготовления, так как блюдо готовится под крышкой, все пары должны оставаться внутри и наполнять блюдо вкусом. При таком способе приготовления, «в горшочке», сразу можно добавлять мясо. Все ингредиенты будут готовы одновременно, в итоге получится сбалансированное и очень вкусное блюдо.

При выборе способа и вида приготовления немаловажную роль играет блюдо, для которого готовится перловка. Перловая крупа, как и многие другие, является универсальной крупой, благодаря этому она может служить как основным ингредиентом блюда, так и дополнительным.

Суп с перловкой

Поскольку перловая крупа готовится достаточно долго, то для первых блюд её рекомендуется отваривать отдельно до полной готовности или до полуготовности. Для этого перловку необходимо перебрать, промыть в проточной воде (пока вода не станет прозрачной) и замочить на несколько часов или оставить на ночь (не забывать о том, что при замачивании крупа набухает, увеличивается и впитывает воду, поэтому посуду нужно выбирать объемную). Для первых блюд рекомендуется варить перловку в воде или на пару, без добавления масла. Если крупа добавляется непосредственно при приготовлении супа, то вы должны быть уверены в её качестве. Залежавшаяся перловка будет вариться на много дольше, чем свежая, но в любом случае крупу нужно замачивать перед приготовлением.

Особое внимание хочется уделить такому блюду как Рассольник с перловкой . Это блюдо имеет многолетнюю историю и очень любимо в нашей стране. Помимо огурцов немаловажную роль в супе играет и перловка. Предлагаем рассмотреть три самые распространенные способа приготовления перловой крупы для этого блюда, они же подойдут и для приготовления других супов с перловкой.
Во всех случаях, перед приготовлением, крупу необходимо перебрать, промыть в большом количестве воды до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
1. 100 грамм перловой крупы и 300-500 миллилитров воды.
Залить 300 миллилитров холодной воды и оставить на ночь. Утром слить остатки воды, снова промыть, залить свежей водой, и варить на среднем огне до готовности.
2. 100 грамм перловой крупы и 400 миллилитров воды.
Залить горячей водой, довести до кипения. Кипящую воду слить, снова залить горячей водой и варить на медленном огне до готовности. Огонь выключить и оставить настаиваться.
3. 100 грамм перловой крупы и 500 миллилитров воды.
Злить холодной водой и оставить настаиваться минимум на 30 минут или на 1 час. По истечении времени слить остатки воды, промыть, залить горячей водой и варить на среднем огне до готовности крупы.
Хотелось бы уточнить, что готовую перловую крупу можно класть в суп, как в горячем, так и в холодном виде. То есть можно приготовить перловку заранее и использовать по мере необходимости. При желании, можно даже заморозить порционно и не тратить лишнее время на отваривание перловки, если понадобится быстро приготовить Рассольник.

Закуски и салаты с перловой крупой

Практически любой салат или закуску можно сделать более сытным блюдом благодаря перловой крупе. Но, чтобы блюдо выглядело презентабельно и аппетитно, крупу нужно варить правильно. Для салатов и закусок крупу нужно варить на воде, не допуская полного разваривания. Если крупа сварилась и готова, а вода не выпарилась – излишек слить, закрыть кастрюлю крышкой и дать перловке настояться в тепле около 15 минут. После приготовления не добавлять масло. Перловка прекрасно сочетается со свежими овощами, грибами, мясом и сыром. Для заправки салатов можно использовать: йогурт, сметанные заправки, домашний майонез, растительные масла.

Салат с куриной грудкой
Куриная грудка – 1 штука
Лук синий – 1штука
Огурец – 1 штука
Листья салата – 5 штук
Йогурт (несладкий) для заправки

Соль и перец по вкусу.
Куриную грудку отварить до готовности. В курином бульоне сварить перловую крупу. Вареное мясо разобрать на волокна, лук и огурец нарезать произвольными кусочками. В широкое блюдо листья салата порвать руками, сверху выложить куриную грудку, огурцы и лук. Полить несладким йогуртом.

Салат со свеклой.
Свекла – 1 штука
Фасоль – 1 горсть
Капуста квашенная – 5 столовых ложек
Лук – 1/2 штук
Масло растительное
Перловая крупа, приготовленная способом для салата – 4 столовые ложки
Соль и перец по вкусу.
Свеклу и фасоль отварить до готовности. Свеклу и лук нарезать небольшим кубиком, добавить фасоль, капусту и перловку, заправить ароматным растительным маслом.

Вторые блюда с перловой крупой

О способах и вариантах приготовления перловой крупы, как самостоятельного блюда, ранее в статье указано. Теперь поговорим более подробно о сочетании перловки с другими продуктами для приготовления вторых блюд.
Вкусный гарнир из обычной перловки приготовить легко.
Сперва нужно отварить саму перловку, до готовности любым подходящим для вас способом. В другой посуде сделать основу — поджарить лук и морковь, добавить помидоры, при необходимости немного воды или бульона, томить на медленном огне, добавить готовую перловку, перемешать и прогреть несколько минут.
Вариантов дополнения такой базовой идеи множество: к помидорам можно добавлять кабачки, баклажаны, свежую кукурузу, зеленый горошек, вареную фасоль или другие бобовые. Вместо свежих помидоров можно использовать томатный соус или перетёртые помидоры. Таким же способом можно приготовить грибную основу. Для этого грибы предварительно отварить, а затем обжарить, добавив лук, морковь, корень сельдерея или петрушки, залить водой или бульоном и хорошо прогреть. В конце приготовления добавляется готовая перловка, все ингредиенты перемешать и томить на медленном огне.


Так же вторые блюда можно разнообразить, добавляя крупу в фаршированные блюда . Перловка не уступает вкусовым качествам любой другой крупе, но многие не решаются заменить, например, рис в голубцах или тефтелях. Нужно совершенствовать давно знакомый вкус блюд, экспериментировать. Голубцы, тефтели, биточки, фаршированные овощи и любые другие блюда к которым мы привыкли в классическом варианте легко обогатить новым вкусом просто заменив привычную крупу на перловую. Главное правильно подготовить крупу, чтобы она не потеряла привлекательность форм в процессе приготовления. Для блюд, которые в последующем будут подвергаться длительной термической обработке, крупу нужно варить до полуготовности, например, голубцы тушатся в течение получаса, поэтому перловка должна быть, изначально, не доварена, чтобы при тушении она не потеряла форму.
Ярким представителем вторых блюд из перловой крупы является Перлотто или Орзотто (от итальянского orzo brillato, perlato), имеется в виду приготовление знаменитого итальянского Ризотто с использованием перловой крупы. Если в приготовлении Ризотто главную роль играет сорт риса, то с перловой крупой всё проще, она изначально имеет структуру, которая идеально подходит для приготовления очень изысканного блюда по итальянской технологии.

Орзотто (перлотто)
Перловая крупа – 100 грамм
Овощной бульон – 600-800 миллилитров
Лук – 1 штука
Чеснок – 2 дольки
Вино – 100 миллилитров (белое полусухое)
Приготовление блюда начинается с подготовки крупы, которую нужно хорошо промыть и замочить в воде минимум на 1 час, затем воду слить, а крупу снова промыть. Так же заранее необходимо приготовить бульон, он может быть мясным, овощным или из морепродуктов, так же он должен оставаться горячим. Лук и чеснок нарезать, пассировать на небольшом количестве оливкового или растительного масла. Добавить перловую крупу, залить вином, дать алкоголю выпариться. Понемногу добавлять бульон и на маленьком огне томить крупу, жидкость постепенно выпаривается и её нужно восполнять, подливая бульон. Таким образом довести блюдо до готовности, перловка не должна превратиться в кашу, форма должна сохраниться, но структура станет кремовой, а зерно станет мягким. Не нужно торопиться и добавлять много жидкости, процесс должен идти постепенно. В середине приготовления, это примерно через 15-20 минут можно добавить дополнительные компоненты, которые украсят и разнообразят вкус, например вяленые томаты, или морепродукты, грибы или что-то на ваш вкус. Очень вкусное и оригинальное блюдо готово, подавать горячим.
Очень распространённым и вкусным блюдом является плов, который так же можно приготовить из перловой крупы. Технология приготовления полностью сохраняется, только вместо риса используется перловка.

Как приготовить десерт с перловой крупой

Перловая крупа, как и многие другие крупы, имеет нейтральный вкус, поэтому она может быть как соленой, так и сладкой. Процесс приготовления перловки для десерта начинается стандартным способом: крупу промыть, замочить в воде (молоке или простокваше) минимум на пару часов или на ночь. Процесс отваривания зависит от особенностей десертов. Для пудингов, запеканок, выпечки с добавлением крупы – перловку нужно разваривать, чтобы разрушить структуру зерна и придать более клейкую консистенцию. Для приготовления сладкой каши перловую крупу не обязательно переваривать, это дело вкуса. Сладкая перловая каша прекрасно дополняется любыми фруктами, сухофруктами и ягодами.

Десерт из перловки с сухофруктами.
Перловая крупа – 1/2 стакана
Вода – 1 стакан
Сок фруктовый – 1 стакан
Сухофрукты
Варенье
Сахар, ваниль, корица — по вкусу
Промытую и заранее размоченную (1 час) крупу, залить 1 стаканом воды и варить на среднем огне, когда количество жидкости уменьшится добавить сок и варить до готовности. В конце приготовления добавить сухофрукты, сахар, ваниль, корицу по вкусу и щепотку соли. Перед подачей полить вареньем.
Перловая каша является прекрасным сладким завтраком. Для этого необходимо приготовить кашу на молоке, заправить сливочным маслом, добавить сахар, ваниль и немного корицы. Подавать с вареньем или сгущенным молоком.

На что следует обратить внимание при выборе и покупке крупы
Регионы произрастания данной культуры разные, поэтому перловая крупа имеет отличия. Внешний вид перловки может колебаться от светлого, даже белесого цвета и округлой формы, до продолговатого вида и серого цвета. Так же важную роль играет возраст крупы, если урожай собран недавно и зерно свежее — уменьшается время приготовления, если же крупа хранится давно, то времени на приготовление понадобится на много больше. Поэтому покупая крупу необходимо в обязательном порядке проверять срок изготовления и срок годности, так как храниться данный продукт может до 1,5 лет, недобросовестные поставщики могут этого не учитывать.

Интересные факты
Перловку производят из зерновой культуры под названием ячмень. Крупа представляет собой неразрушенное зерно, прошедшее наружную обработку (очистка и шлифовка), то есть сохраняется большее количество полезных микроэлементов. Такой способ обработки выводит перловку на одно из первых мест среди круп.

Рецепты перловых каш

перловая каша в мультиварке

1 час 10 минут

110 ккал

5 /5 (1 )

Перловая каша сегодня незаслуженно подзабыта, хозяйки довольно редко подают ее на стол. Основная причина – крупа варится долго, ее нужно предварительно замачивать. Но современная кухонная техника вполне способна справиться с такими проблемами. А полезных компонентов у перловки гораздо больше, чем у других круп – в ней присутствуют витамины А, Е, РР, D, фосфор, калий, клетчатка и множество других нужных человеческому организму веществ. Перловая каша – это спасательный круг для диабетиков и вкусный способ похудеть – при всем богатом содержании витаминов и микроэлементов перловка низкокалорийна. Нужно не полениться и один раз приготовить кашу – тогда станет понятно, что ничего сложного нет. Особенно, если воспользоваться рецептом приготовления перловой каши без замачивания в мультиварке. И таких рецептов достаточно много, потому что перловку можно сочетать с различными продуктами. Особенно нежной в мультиварке получается молочная перловая каша.

Как сварить перловую кашу на воде в мультиварке

Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Если крупа предварительно была замочена, можно взять воды на полстакана меньше.

Приготовление перловой каши в мультиварке


Видео приготовления перловой каши в мультиварке

Посмотреть подробно, как варить кашу на воде в мультиварке можно в этом видео.

Перловая каша в мультиварке

Перловая каша в мультиварке. Сейчас покажем вам как приготовить перловку в мультиварке.

Стакан перловой крупы промываем. Кладём в чашу и добавляем два с половиной стакана воды, добавляем щепотку соли.

Устанавливаем мультиварку в режим «Каша» на 40-45 минут и включаем режим поддержания температуры. Закрываем крышку, включаем. После того как программа закончится, держим перловку в мультиварке под закрытой крышкой 15 минут.

Перловая каша в мультиварке готова! Приятного аппетита!

———————————————————————————-

Vkontakte https://vk.com/yakex
Instagram https://instagram.com/yakexru/
Facebook https://www.facebook.com/yakexru
Twitter https://twitter.com/YakexRU
Plus Google https://www.google.com/+yakexRU

— как сварить перловую кашу в мультиварке —
— варим перловую кашу в мультиварке —

https://i.ytimg.com/vi/JIkDff9hurw/sddefault.jpg

2015-09-08T20:46:35.000Z

Рецепт перловой каши на молоке в мультиварке

  • Время приготовления: 3 ч. 10 мин.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Приготовление молочной перловой каши

  1. Промытую крупу закладываем в чашу мультиварки. При возможности можно предварительно замочить крупу хотя бы часа на 2, а можно на всю ночь.
  2. Заливаем молоко и воду, солим, добавляем сахар. Воспользуемся режимом «гречка».
  3. По окончании режима добавляем масло, перемешиваем и активируем режим «Выпечка» на 2 часа.
  4. Еще подержим минут 15 на режиме подогрева.

Рецепт перловой каши с мясом или тушенкой в мультиварке

  • Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
  • Количество порций: 12.
  • Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Мясо можно взять любое, какое нравится. Как с говядиной, так и с курицей перловая каша в мультиварке выходит ароматной и невероятно вкусной. Можно взять готовую тушенку, тогда следует просто исключить из рецепта пункт 1, и закладывать тушенку вместе с крупой.

Приготовление перловки с мясом или тушенкой

  1. Мясо режем кубиками и, добавив немного масла, отправляем в мультиварку. Требуется выставить режим «жарка» – достаточно 15 минут.
  2. Лук и морковь шинкуем. По окончании режима закладываем овощи к мясу и выставляем опять режим «жарка», в этот раз достаточно 10 минут.
  3. Теперь пришла очередь закладывать крупу – засыпаем ее в чашу, добавляем специй и заливаем горячую воду. Активируем режим «выпечка». Времени для приготовления достаточно 50 минут.
  4. Как только время вышло, открываем мультиварку, кашу перемешиваем и оставляем в режиме подогрева еще 10 минут.

Видео приготовления перловки с мясом в мультиварке

Еще один видеоурок о приготовлении перловой каши с мясом с помощью мультиварки, на этот раз – с томатом.

Перловая каша с мясом в мультиварке — Вкусная перловка! — Рецепт

Всем привет, сегодня расскажу и покажу все секреты приготовления вкуснейшей каши из перловой крупы, мяса и овощей. Попробуйте, Вы точно не пожалеете!
Итак, собираем в чашу мультиварки ингридиенты:
Масло (у меня подсолнечное — пара столовых ложек)
Мясо (у меня говядина — мытая, резаная на кусочки)
Перловая крупа (у меня около 500 гр)
Овощи нарезаные (у меня морковь и лук, кусочками. Морковь можете потереть на терке)
Чеснок (мытый, не чищенный, 1/2 большой головки или целая маленькая)
Томат (кетчуп, томатная паста, passata — что угодно).
Общий объем жидкости 1:4 (одна часть крупы, 4 части жидкости, включая томат)
Соль, перец по вкусу

Режим — тушение.
Общее время тушения — 2 часа.
Если мультиварка учитывает все время, включая нагрев воды (например, Panasonic) — ставьте на 2 часа смело.
Если мультиварка учитывает только время именно варки, кипения (например, Polaris) — ставьте на 1,5 часа.

Если есть вопросы — пожалуйста, задавайте.

Мой инстаграмм: instagram.com/shiny_elenka/
Мой фейсбук: https://www.facebook.com/shinyelenkaua

Идеи для завтраков, обедов и ужинов из жизни — в рубрике «Жить, чтобы есть» https://www.youtube.com/playlist?list=PLWj963nVMqmAaI3YKybFuv_6EF3LG2S8R

https://i.ytimg.com/vi/D76DxMHQQ_0/sddefault.jpg

2016-02-21T10:00:00.000Z

Рецепт перловой каши с грибами в мультиварке

  • Время приготовления: 1,5 ч.
  • Количество порций: 8.
  • Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Грибы можно взять любые.

Приготовление перловой каши с грибами

  1. Крупу промываем и заливаем кипятком. Через час промываем снова.

  2. Шинкуем мелко лук, нарезаем грибы.

  3. В чашу мультиварки наливаем масло, опускаем грибы.


    Воспользуемся режимом «жарка», минуты через 3 добавляем лук и жарим еще минут 10.

  4. Подсыпаем перец, соль, выкладываем крупу и все перемешиваем. Заливаем смесь кипятком.

  5. Включаем режим «рис, крупы».


    Через 35 минут блюдо готово. Можно подержать его с полчаса на подогреве.

Видео приготовления перловой каши с грибами

Рецепт с грибами в мультиварке. На видео процесс приготовления показан весьма подробно.

ВКУСНАЯ ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЛОВКУ В МУЛЬТИВАРКЕ РЕЦЕПТ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Перловка с грибами в мультиварке Redmond. Простой рецепт перловки пошагово. Как приготовить Перловку с шампиньонами в домашних условиях. Перловая каша в мультиварке. Рецепты для мультиварки. Мультиварка. Постный рецепт в мультиварке.

НИЖЕ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ЕДА И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ 🔽🔽🔽
Простые рецепты первых блюд тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Простые рецепты вторых блюд тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFh5nY3iNwtWo8BZ
Простые рецепты выпечки тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Простые рецепты каш тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

ВКУСНАЯ ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ
🍜 Состав:
300 гр. – перловой крупы
500 гр. – грибов (шампиньоны)
150 гр. — лука
Подсолнечное масло
Черный молотый перец и соль
720 мл. – воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЛОВУЮ КАШУ РЕЦЕПТ
⏰ Время приготовления:
Обжариваем грибы и лук 15 минут на режиме «жарка», добавляем перловку, соль, перец, воду и готовим 35-40 минут на режиме «рис/крупы».

Наш семейный канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Мы в Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Мы в Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Мы в Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Мы в Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Как приготовить торты, простые рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PU6nyzqGTf9_c30E3AgJTW

Быстрые рецепты сладкого кекса и пирога: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PDc4RKCAogHKbzWqeHWQ2a

Салаты на зиму, закуски и десерты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OmRU-gc6Kj6UZpiRIBO0PJ

Блюда для поста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1M1708VQagh5L24_tfMd24U

Рыба и морепродукты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PoemDs9sZg1tciIbWs40YM

Вкусная курица: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1MQYSTSe_BCWy99aVTsUb9j

МУЛЬТИВАРКА REDMOND: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

#рецепт #еда #рецептыдлямультиварки #рецепты #мультиварка #рецептвмультиварке

https://i.ytimg.com/vi/k9Db-fhdJiI/sddefault.jpg

2017-09-03T18:59:46.000Z

Мультиварка поможет значительно сэкономить время в приготовлении перловки.
Перловку можно сварить не на воде или молоке – подойдет также и бульон, особенно, если готовить . Для детей тоже найдется вкусный вариант – в кашу можно добавлять сухофрукты, орехи, цукаты или свежие фрукты.

Перловка – чудесная крупа, она содержит в себе витаминно-минеральный комплекс, богата белками, жирами и углеводами, аминокислотами и клетчаткой. Так, содержащийся в ней лизин, придает коже здоровье и гладкость, за счет выделения коллагена.

Здоровые зубы, ногти и волосы, крепкий иммунитет и хороший обмен веществ – перловка уникальный продукт, который только с лучшей стороны влияет на работу всех органов, обладает очищающим действием.

Приготовив перловку в мультиварке, можно отлично разнообразить меню и по достоинству оценить вкусовые качества этой крупы.

Рецепт вкусной перловки

Приготовление перловки на гарнир в мультиварке – простой и не требующий особых хлопот процесс. Такой гарнир подойдет к чему угодно, будь то рыба или мясо.

Перед тем, как приступить к готовке, следует хорошо промыть крупу, так гарнир получится более рассыпчатым. Предварительно замочив перловку в теплой воде на несколько часов (можно на ночь), можно значительно сократить время ее варки. Итак, приготовление:

  • Промытую крупу заложить в чашу мультиварки вместе с другими ингредиентами, установить режим «Каша»;
  • Перемешав все ингредиенты и выставив время приготовления 2 часа, остается только ждать окончания готовки.

Вкусный и сытный гарнир из перловки никого не оставит равнодушным.

Как правильно сварить перловую кашу с мясом

Перловый гарнир приобретет особенный вкус, если приготовить его на мясном бульоне. А если добавить к перловке мясо, то получится прекрасное блюдо: очень сытное и ароматное. С появлением мультиварки процесс приготовления перловки стал быстрее и приятнее. А один из лучших рецептов приготовления перловой крупы с добавлением мяса в мультиварке Редмонд представлен ниже.

Для блюда понадобится 6 ингредиентов:

По времени приготовления займет чуть больше часа, а калорийность составит 101,06 ккал. Приготовление:

    • Предварительно промыть крупу и оставить в воде на 15-20 минут;

    • Подготовить овощи: лук мелко режем, морковь натираем;

    • Промыть мясо, нарезать кубиками, желательно не крупными;

    • В смазанную маслом чашу выкладываем наше мясо, обжариваем 5-7 минут в режиме «Жарка». После этого туда же пойдут подготовленные овощи – еще на 10 минут такого же режима;

  • К вышеперечисленным ингредиентам осталось добавить крупу, воду, посолить по вкусу, а также добавить любимые специи. Слегка перемешав содержимое, выставляем 45 минут в режиме «Крупа». Все остальное мультиварка Редмонд сделает сама.

Сытное, вкусное блюдо из перловки с мясом прекрасно подойдет для семейного обеда.

Как варить перловку с грибами

Перловая крупа удивительным образом сочетается со многими продуктами: ее можно сварить на молоке, сделать мясное блюдо, в сочетании с овощами получится отличный вегетарианский вариант. А еще перловку очень вкусно готовить с грибами – тем, кто соблюдает пост или ведет вегетарианский образ жизни, такое блюдо точно понравится.

Для того, чтобы сварить перловку с грибами, понадобится помощница-мультиварка и несложные ингредиенты:

Время приготовления – около часа. Калорийность такого блюда составляет 109,36 ккал, то есть перловка с грибами такая же сытная, как и мясной вариант.

Будет отлично, если крупа уже была замочена с вечера и стала мягкой. Если нет – сделайте это и приступите к готовке через несколько часов. Когда все готово, можно приступить:

  • Лук нарезать и обжарить на соответствующем режиме 7 минут до золотистого цвета; Промытые и крупно нарезанные грибы добавляем к луку и ждем еще 10-15 минут;
  • Добавляем к ингредиентам крупу и воду, меняем режим на «Плов», «Рис» или «Греча» — эти режимы делают блюда более рассыпчатыми, выставляем время приготовления 30-40 минут;
  • После готовности достаем блюдо и наслаждаемся вкуснейшей перловкой с грибами! Для истинных гурманов блюдо можно сделать истинно королевским, если заменить воду на мясной бульон и добавить сметану.

Как интересно приготовить . Читайте как приготовить крем и какие виды печенья вообще можно использовать.

Постный рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и овощами. сделать интересную закуску.

Как приготовить закуску ежики из риса и мяса. Это веселое блюдо всегда нравится детям, даже самым капризным. Пробуйте.

Как приготовить полезную перловую кашу на завтрак

Правильный завтрак очень важен для ребенка, он заряжает энергией на весь день и придает сил. Перловая каша на молоке, приготовленная в мультиварке Поларис – идеальный вариант для того, чтобы подкрепиться с утра.

Для приготовления такой каши понадобятся следующие ингредиенты:

Время приготовления – 2 часа, калорийность — 156 ккал.

  • Промыв крупу, замочите ее на 1,5-2 часа, после чего воду необходимо слить, а перловку промыть заново;
  • К промытой крупе добавить все ингредиенты, кроме сливочного масла, и, хорошо перемешав, заложить в мультиварку. Время приготовления – 60 минут в режиме «Молочная каша» и еще час в режиме «Тушение»;
  • В готовую кашу добавить по сливочное масло – кто как любит, дать немного постоять; Добавление кусочков свежих фруктов и ягод не обязательно, но это существенно улучшит вкус.

Вкусный рассольник с перловой крупой

Древнейшее национальное блюдо – рассольник, не теряет популярности и по сей день. Рассольник трудно представить себе без главного «героя» — соленого огурца. Современных рецептов рассольника очень много, но все-таки традиционным, и, наверное, самым вкусным считается рассольник с перловой крупой. Правильный рассольник – густой, чуть кисловатый и очень сытный. В мультиварке очень просто готовить рассольник с перловкой, об этом написано ниже.

Из ингредиентов понадобятся:

Время приготовления – 1,5 часа, калорийность — 44.55 ккал

Предварительная подготовка мяса и крупы: замочив мясо в воде за пару часов до начала готовки, можно добиться прозрачности бульона, а размягчившаяся перловка приготовится быстрее.

Приготовление рассольника в мультиварке состоит из следующих этапов:

  • В течение 5-7 минут обжариваем нарезанное кусочками мясо, включив режим «Жарка», после этого уже добавляем воду, включаем режим «Суп» или «Тушение». Выставляем время – 30-40 минут;
  • Чистим и режем лук, почищенную морковь натираем в среднюю соломку. Соленые огурцы – мелкими кубиками, кроме того, промываем сельдерей и петрушку, нарезаем и их. Чистим и нарезаем картофель;
  • Обжариваем лук в течение 5-7 минут, добавляем корень сельдерея и петрушку, обжариваем еще 5 минут. В последнюю очередь выкладываем в общую массу морковь и еще 5 минут обжариваем;
  • Соленым огурцам тоже надо потомиться с овощами минут 5-7;
  • Когда время варки мяса истекло, осторожно достаем его из бульона и добавляем в чашу мультиварки овощи, картофель, соль и специи, перловую крупу. Выставляем 1 час времени приготовления в режиме «Суп» или «Тушение». Когда до окончания программы останется 20 минут, добавляем рассол, оставшийся от огурцов и мясо.

Горячий ароматный рассольник со свежим хлебом и густой сметаной станет истинно царским обедом для всей семьи.

Кулинарные заметки

Секрет №1: замачивание. Перловку принято предварительно замачивать, даже если готовить ее предстоит в мультиварке. Почему? Потому что крупа достаточно твердая и для того, чтобы она стала рассыпчатой в блюде, ей надо как следует «раскрыться». В воде она набухает и увеличивается, зато потом готовить ее надо меньшее количество времени.

Секрет №2: при варке крупу следует заливать не водой из-под крана, а кипяченой.

Секрет №3: идеальным соотношением при варке перловой крупы считается 3 порции воды на одну порцию крупы.

Секрет №4: время варки. Если крупа как следует вымочена, то варить ее надо около часа, без замачивания время увеличивается вдвое.

Секрет №5: перловку можно готовить с чем угодно. Она будет вкусной в гарнирах на воде, в каше на молоке, с добавлением овощей и грибов, масла и мяса.

Из перловой крупы можно приготовить разнообразные блюда. Для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает питаться правильно, перловая крупа идеальна. Она полезная и сытная, сочетается со многими продуктами, а приготовление блюд из нее в мультиварке превратит готовку в сплошное удовольствие!

Приятного аппетита!

Как варить перловку на гарнир без замачивания рецепт 🍓

Перловая каша просто незаменима для тех, кому нужны в рационе питательные вещества с минимальными затратами. Не зря еще со времен великой Римской империи этой крупой кормили солдат. Сейчас ее с большим удовольствием едят по всей Азии и Европе, однако не все знают, как варить перловку на воде, чтобы ее с удовольствием ели все члены семьи. Узнайте о тонкостях приготовления перловой каши и сохраните лучшие рецепты ее приготовления.

Тонкости приготовления

Приготовить перловку вкусно сможет любая хозяйка, если будет знать о некоторых нюансах. Большую часть времени крупа готовится без участия повара, но чтобы она получилась вкусной, учитывайте некоторые особенности:

  • Используйте нужное количество зерен. Если нужна жидкая каша из перловки, то соотношение ее с водой должно быть 1:4. Для рассыпчатой консистенции берите пропорции воды 2,5 к 1.
  • Перед варкой замачивайте. Без замачивания в воде зерна получаются жесткими и не развариваются. Оставляйте их на ночь, залив стакан крупы 1 литром воды.
  • Готовьте кашу из перловой крупы в духовке или на плите. Это единственный злак, который в микроволновке приготовить невозможно. Зато при варке на водяной бане или в мультиварке крупа получается идеально рассыпчатой.
  • Оставьте кашу «томиться». По готовности поставьте закрытую крышкой кастрюлю в теплое место. Чем дольше крупа будет упревать, тем вкуснее будет.
  • Соблюдайте время варки. По классическому рецепту время варки перловой каши составляет 6 часов. Но у современных женщин нет столько свободного времени, поэтому все чаще они ищут более короткий способ приготовления. Если крупа была заранее вымочена, то достаточно варить ее 45 минут до готовности.

Пропорции крупы и воды

Пропорции компонентов учитывать надо обязательно, если вы хотите получить хороший результат. Поэтому, если вы не знаете, сколько нужно воды на стакан зерен, продумайте о консистенции каши, которую хотели бы получить. Если вы варите классическую рассыпчатую перловку на гарнир, то соотношение ядрышек к воде должно равняться 1:2,5. Для вязкой консистенции блюда на 1 стакан зерна берется до 1 литра воды.

Сколько по времени надо варить перловку

Как уже говорилось, чтобы правильно приготовить перловку на воде, понадобится от 40 до 100 минут. Конкретнее обозначить время варки не получится, так как это зависит от нескольких факторов:

  1. В какой воде замачивать, теплой или холодной.
  2. Вид кастрюли.
  3. Размер зерна.
  4. Сорт перловки.
  5. Способ приготовления.

Помимо этого на скорость варки влияет возраст зерен, ведь при длительном хранении времени на термообработку затрачивается больше. По утверждению бывалых поваров, чтобы крупа варилась быстрее, надо дождаться, пока она закипит, после чего воду слить, кастрюлю снова наполнить жидкостью и варить при среднем огне уже до готовности.

Как вкусно сварить перловку — классический рецепт

Сырьем для перловки служит ячмень, который шлифуют несколько раз, пока не снимается верхний слой. Благодаря такой шлифовке, крупа сохраняет исходную форму и свои полезные свойства: сложные углеводы, коллаген, много клетчатки, цинк, селен, витамины В. Блюдо из обработанного ячменя считается источником красоты и молодости, так как способствует общему омоложению организма.

Итак, чтобы получить идеальную кашу по классическому рецепту, вам понадобится:

  1. Замочить на несколько часов 1 стакан зерен в 2 литрах горячей воды.
  2. Разбухшие зерна залейте 1 литром холодной воды, доведите до кипения.
  3. Кипятите их 5 минут, после чего закройте крышкой кастрюлю, убавьте огонь, варите еще полчаса.
  4. Когда крупа станет мягкой, а вода испарится полностью, добавьте 50 г сливочного масла в кастрюлю, немного соли, перемешайте, выключите огонь и дайте ей еще потомиться в кастрюле с закрытой крышкой.

При неправильном приготовлении ядрышки твердеют. Это происходит потому, что богатая белком начинка ядра, подобно плодам бобовых, сворачивается. Чтобы этого не произошло, варите крупу на воде на маленьком огне.

Приготовление перловой каши в мультиварке

Как варить перловую кашу на воде в мультиварке знают немногие, ведь кухонный прогресс вошел в нашу жизнь не так давно. Популярность интеллектуальных кастрюль объяснима – блюдо готовится практически без участия человека. Модному агрегату Редмонд или другого бренда не составит труда приготовить вкусную рассыпчатую перловку на воде.

  1. Зерна промойте водой.
  2. Все вышеперечисленные ингредиенты загрузите в чашу мультиварки.
  3. Закройте крышкой агрегат, выставьте программу «Рис» или «Гречка» (1 час).
  4. После завершения нужно, чтобы влага испарилась, для этого подержите перловку в мультиварке с открытой крышкой.

Для тех, кто не считает, сколько калорий в перловке вареной на воде, стоит попробовать кашу, приготовленную на молоке. Для мультиварки используйте продукты в пропорции 3:1 (молоко, крупа). Исходная калорийность каши будет, конечно, выше (125 ккал на 100 грамм), но вы насладитесь изумительным блюдом, от которого не сможете отказаться впоследствии.

Рецепт перловки на воде без замачивания

Некоторые эксперты утверждают, что в процессе замачивания перловая крупа теряет часть полезных свойств. Так как здоровое питание с каждым годом набирает силу, предлагаем рецепт перловой каши, которая готовится без предварительного замачивания. Готовится она в духовке.

  1. Запарьте промытые ядрышки кипятком, настаивайте 1 час.
  2. Слейте остывшую воду, залейте перловку холодной водой.
  3. Варите кашу 1 час, после добавьте остальные ингредиенты.
  4. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте перловку на 40 минут.
  5. По истечении времени, огонь в духовке выключите, а кашу оставьте еще на 20-30 минут томиться.

При готовке учитывайте, что объем зерен увеличивается до 5 раз. Определяйте готовность блюда по виду: крупа должна быть мягкой, набухшей, но не кашеобразной. Если есть блюдо горячим, то оно лучше будет усваиваться организмом.

Как варить перловку на воде, вы узнали. Существует еще масса вкусных рецептов с перловой крупой, которая варится с мясом, грибами, сухофруктами. Правильно приготовленное блюдо, независимо от добавленных ингредиентов, обязательно понравится всем домочадцам.

Используйте перловые ядра на завтрак, в качестве обеденного гарнира к рыбе или мясу, кушайте со свежими или запеченными овощами и зеленью. Делая крупу на воде частью вашего рациона, вы очень скоро поймете, насколько полезна она для здоровья.

Время варки каши из перловки. Перловка для рассольника

Перловая крупа содержит в себе массу полезных веществ, которых трудно найти среди других злаков. Перловку производят из ячменного зерна. Каша не так популярна в нашей кухне. Не все хозяйки знают, как варить перловку на воде, в какие блюда ее можно добавить и какие нюансы приготовления рассыпчатой ароматной перловой каши существуют.

На шесть порций гарнира достаточно взять продукты в следующем количестве:
  • перловка — 1 стак.;
  • масло слив. — 1 стол. л.;
  • соль — ¾ ч. л.;
  • вода — 3 стак.

В процессе производства и расфасовки крупы часто вместе с зернами попадают частички пыли и мелкого мусора. Поэтому первым делом перловку нужно прополоснуть через сито под проточной водой.

Перловку довести до кипения, не накрывая крышкой, готовить минут пять. После сделать самый маленький огонь, прикрыть крышкой и продолжить готовку 45-50 минут.

За время варки вся вода должна впитаться. Теперь можно положить кусочек масла, дать ему немного растаять и перемешать. Настоять полчаса, подавать с рубленой зеленью.

На заметку. Гарнир отлично дополняет блюда из мяса и рыбы, сочетается с овощами, различными видами сыра. Сладкоежки оценят вкус каши в сочетании с медом, вареньем, сгущенным молоком.

Примерные пропорции

Пропорции каши и воды зависят от того, какой гарнир хочется получить в итоге:
  • рассыпчатая перловка: отмерьте 1 часть каши к 2,5 частям воды;
  • густая, разваренная, тягучая каши используйте 1 часть каши к 4-м частям воды.

На заметку. Отмоченная крупа варится быстрее и получается мягче, чем сырая и лишь промытая под водой.

Сколько по времени варить?

На вопрос «Сколько варить перловку?» ответить однозначно нельзя. Все зависит от нескольких факторов: способа приготовления, времени предварительного вымачивания или без замачивания. Временные рамки варки перловой каши — от 40 минут до 1 часа 40 минут.

Перловая крупа на гарнир в мультиварке

Вкусная перловка на гарнир получается в мультиварке. Кухонная помощница сделает кашу рассыпчатой, мягкой, ароматной.

Предлагаем рецепт очень вкусного гарнира из перловки:
  • крупа перловая — 2 стак.;
  • луковица — 1 единица;
  • бульон куриный — половина литра;
  • масло постное — пара стол. ложек;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • соль, перец — по ½ ч. л.;
  • зелень укропа свежего — 50 гр.

Использовать заранее вымоченную перловку.

Далее перловая крупа в мультиварке готовится таким образом:
  1. Лук шинкуем и обжариваем в разогретом в мультиварке масле на программе «Выпечка» в течение 8 минут.
  2. После засыпаем перловку, помешивая, готовим минут семь, заливаем бульоном, солим и перчим. Закрываем крышку, ставим время приготовления на четверть часа.
  3. А пока подготавливаем остальные ингредиенты: сыр трем, зелень мелко рубим.
  4. Когда таймер оповестит об окончании приготовления, отправляем к гарниру сыр, перемешиваем, выбираем программу «Подогрев» и время 50 минут. По окончании добавляем зелень, перемешиваем и оставляем еще на 10 минут.

Консистенция гарнира получается вязкой, а вкус очень нежным. Хорошо дополняет различные мясные и рыбные блюда.

Классический рассольник с перловкой на воде

  • вода фильтрованная — 2-2,5 л;
  • средний картофель — 4-5 единиц;
  • соленые огурцы — 2 единицы;
  • морковь и лук — по 1 единице;
  • рассол — ½ стак.;
  • перловка — ½ стак.;
  • лаврушка — 1 лист;
  • перец душистый — 4 горошинки.

Перловку для начала промыть под проточной водой. Вскипятить воду и залить ею крупу на сорок минут. После поставить закипать.

Пока подготовим овощи: почистим, ополоснем, картофель разделим на кубики, морковь натрем, а луковицу нашинкуем. Сначала обжарим лучок до легкой желтизны, а после добавим морковку и потушим минут десять. Если собственного сока овощей недостаточно, влить пару ложек воды, можно из-под перловки. Картофель положить к крупе и готовить минут 15.

Выложить зажарку в рассольник. Нарезать огурец кружками и отправить туда же. Готовить еще минут пять. Оставить настояться под крышкой на четверть часа, без огня.

На заметку. Огурцы добавляются в рассольник в последнюю очередь, так как характерная кислинка может помешать приготовиться остальным продуктам. Можно добавить обжаренные грибы для большей насыщенности блюда.

Как запарить крупу в термосе?

Запаривание перловки при помощи термоса существенно ускоряет ее приготовление. Метод замачивания в термосе отлично подойдет в условиях, когда гарнир нужно приготовить быстро. Для этого необходимо залить стакан крупы 1 ½ литрами кипятка и оставить на полчаса. После перловку можно готовить любым понравившимся способом.

Перловка для рыбалки

Перловка является отличной прикормкой для ловли различной рыбы.

Как варить перловку для рыбалки на карася, сазана, леща и прочей рыбы:
  • вода — 1 ½ л;
  • сахар и соль — по 5 гр;
  • крупа перловая и пшенная — по стакану;
  • масло постное — стол. ложка.

Первым делом поставить вариться перловку. С момента закипания она должна готовиться треть часа. После можно всыпать пшено, посолить, подсластить. Огонь сделать маленьким, накрыть крышкой. Продолжить варку еще минут 40, после заправить маслом, перемешать и отставить, чтобы прикормка остыла.

Из перловой крупы также получается отличная наживка:
  • вода — 1 л.;
  • крупа перловая — стакан;
  • манная крупа — стол. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Крупу отвариваем полчаса на небольшом огне, под конец температуру уменьшить. Выложить готовую кашу на блюдо, присыпать манкой, добавить мед. Хорошо перемешать, утрамбовать в плотный пласт, остудить.

0

Перловка — это крупа, которую получают из зерен ячменя. Известна она практически всем, вот только многие считают, что приготовить из перловой крупы можно лишь кашу, но получается она очень жесткая и невкусная.

На самом деле блюда из нее могут быть восхитительные по своим вкусовым качествам, главное — правильно приготовить.

А благодаря своим полезным свойствам в сочетании с низкой ценой перловка вполне может посоревноваться за первое место с такими популярными гречкой и рисом.

Перловую кашу можно отнести к наиболее полезным продуктам. Перловка — это цельное зерно, а значит, в нем сохраняется больше витаминов, чем в дробленом.

Содержатся и все витамины группы В, витамин А для зрения, витамин Е антиоксидант, D для костей и суставов, РР для кожи. Клетчатка, содержащаяся в перловке, налаживает работу кишечника.

Есть в этой каше все необходимые для слаженной работы организма микро- и макроэлементы, а также аминокислоты.

Ученые выделили из перловой крупы антибактериальный компонент гордецин. Он относится к группе природных антибиотиков и помогает в борьбе с патогенными микроорганизмами.

Благодаря таким свойствам этот продукт питания включают в лечебные диеты, диеты для похудения. Перловка входит в меню детских заведений, лечебных учреждений и военных.

Калорийность составляет 320 ккал на 100 г сухой крупы. В таком же количестве содержится 8 г пищевых волокон, белков — 9,3 г, жиров — 1,2 г, углеводов больше всего — 67г.

Сколько варить перловку до готовности: соблюдаем пропорции воды и крупы

Продолжительность варки этой крупы зависит от того, замачивалась ли она или нет, какое блюдо готовится, а также, какой способ варки будет применен.

Чаще всего крупу просто замачивают на несколько часов. Можно замочить вечером, чтобы утром приготовить на завтрак ароматную кашу. При таком способе крупа хорошо разбухает, и варить нужно будет минут 20-25.

Если же совершенно нет времени и нужно приготовить обед поскорее, то можно обойтись без замачивания. Просто необходимо очень тщательно промыть перловку под проточной водой, затем на стакан крупы берем полтора литра воды и варим 3-4 минуты. Такие действия помогут избавиться от мучной пыли, из-за которой каша может быть чрезмерно слизистой. Потом эту воду слить, и залить свежей, в которой крупа должна вариться после закипания примерно час.

В магазинах можно приобрести кашу в порционных пакетиках. Такая перловка уже предварительно обработана специальным способом, позволяющим сохранить все полезные вещества, но при этом ускорить процесс приготовления. На коробке с продуктом указано время варки каши, обычно это 20 минут.

Для засыпки в первые блюда перловку лучше предварительно отварить до готовности по одному из вышеописанных способов, а в суп уже внести за пять минут до его готовности.

Как правильно сварить перловку с замачиванием и без

Перловую крупу можно варить на воде, молоке или мясном либо овощном бульоне.

Перловая каша на воде: рассыпчатая и вязкая

  1. Обязательно тщательно промываем крупу в холодной воде, желательно проточной, или несколько раз меняем воду.
  2. Заливаем промытую крупу на 6-8 часов водой в количестве 1 литр.
  3. Перед тем, как поставить кашу на плиту, ее еще раз нужно промыть. Затем сложить в кастрюлю подходящего размера, желательно с толстым дном.
  4. Отдельно кипятим воду, затем заливаем перловку 2-3 стаканами закипевшей воды. Ставим на сильный огонь, после закипания, уменьшаем его до среднего. В течение 25 минут варим под закрытой крышкой, по истечении этого времени солим, перемешиваем кашу и довариваем еще 5-10 минут.
  5. Выключаем плиту, но кастрюлю не убираем с нее еще 10 минут. За это время перловка потомится, дойдет до готовности.

Перловка на молоке

Очень вкусной получается каша, сваренная на молоке. Это питательное блюдо подходит для детей и взрослых, особенно в качестве завтрака. Чтобы ее приготовить, нужно:

  1. 250 г крупы промыть в нескольких водах и замочить на 5-6 часов.
  2. Подготовленную перловку залить молоком, которого понадобится 4 стакана, посолить по вкусу и добавить пару столовых ложек сахара.
  3. Поставить кастрюлю сначала на сильный огонь до закипания, затем его уменьшить до среднего. Варить кашу 50-55 минут.
  4. В готовую кашу добавить сухофрукты, сливочное масло или орехи.

Существует рецепт приготовления каши на бульоне. Бульон можно взять овощной, куриный, говяжий. На стакан крупы бульона нужно будет взять три стакана.

Перловку заранее промываем и замачиваем водой на три часа. Потом опускаем перловку в бульон и варим на среднем огне до готовности, примерно один час. В конце варки солим и добавляем по желанию специи.

Быстрый способ приготовления

Чтобы приготовить перловку быстро, можно использовать обычный термос.

В него помещаем один стакан хорошо промытой перловки и заливаем двумя стаканами кипятка. По истечении двух часов перекладываем в кастрюлю и варим 15-20 минут. Все, рассыпчатая каша готова, осталось посолить, добавить сахар по вкусу и добавить масла.

Если термоса нет, то можно приготовить перловку быстро без замачивания. Для этого ее промыть, залить кипящей водой в пропорции 1:3, оставить на минут десять. Затем эту воду слить, и залить новой порцией кипящей воды, варить до готовности.

Различные технологии приготовления перловки

Эту кашу можно готовить не только на плите. Современные хозяйки могут приготовить перловку разнообразными способами, которые мы опишем ниже.

Скороварка

В этом приборе пища готовится под давлением. Благодаря этому процесс приготовления занимает меньше времени, а витамины и полезные микроэлементы максимально сохраняются.

Чтобы приготовить в скороварке перловку, надо:

  1. Положить крупу и воду в пропорции 1:2. Вместо воды можно использовать молоко.
  2. После закипания посолить, добавить по вкусу сахар, масло.
  3. Закрыть крышку и задать нужную программу.
  4. Через 15 минут ароматный и полезный завтрак готов!

Мультиварка

Мультиварка позволяет облегчить процесс приготовления каши.

Крупу перед готовкой нужно замочить на один-два часа. Чашу можно перед закладкой крупы смазать сливочным маслом, это улучшит вкус готового блюда. Закладывать стакан перловки и 2-3 стакана воды.

Режим выбирается в зависимости от модели прибора: «Молочная каша», «Гречка». В любом случае подбор режима основывается на времени приготовления, то есть один час. Можно готовить в мультиварке без предварительного замачивания, тогда нужно выбрать более длительный режим готовки — 1,5-2 часа.

Видеорецепт перловой каши с тушенкой.

Микроволновка

В микроволновке перловка готовится на мощности 400 Вт полчаса. Для этого понадобится специальная посуда для СВЧ-печей, в которую нужно поместить один стакан перловки и два стакана воды. Накрыть крышкой.

Нужно помнить, что емкость должна быть достаточно большой, иначе вся вода в процессе готовки вытечет.

Духовка

В духовке каша получается особенно вкусная, если готовить ее в горшочках. Можно приготовить перловую кашу с мясом, для этого нужно:

  1. Предварительно подготовить крупу, замочив на несколько часов, а еще лучше на ночь. Хорошо промыть.
  2. В сковороде обжарить сначала мясо, нарезанное небольшими кусочками, потом добавить лук и морковь. Обжаривать еще 5-7 минут.
  3. Смешать крупу и мясо с овощами, разложить по горшочкам. До самого верха наполнять их не надо.
  4. Затем налить воды или бульон. До верха должно оставаться примерно 2,5 см, так как в процессе готовки все будет кипеть, посолить по вкусу, добавить специи и лавровый лист. Еще раз все перемешать.
  5. Накрыть горшочки крышками и поместить в разогретую до 190 градусов духовку. После того, как жидкость в горшочках начнет кипеть, нужно уменьшить огонь до 170 градусов. Готовится такая каша полтора часа.

Можно приготовить грибную перловую кашу, заменив мясо вешёнками, шампиньонами, лесными грибами.

Из перловой крупы можно приготовить рассольники, супы, множество вторых блюд: каши сладкие, с ягодами и фруктами, орехами, каши с мясом, тушенкой, овощами. Это отличный гарнир ко многим блюдам, который очень просто приготовить.

Для этого нужно:

Есть рецепты приготовления десертов из перловки. Вот один из них:

  • Полстакана крупы промыть и замочить на два часа.
  • Воду слить, еще раз промыть, залить одним стаканом воды. Варить на среднем огне.
  • Через 10-15 минут залить один стакан любого фруктового сока и варить до готовности.
  • В конце немного посолить, добавить мед или сахар по вкусу, орехи и сухофрукты.
  • Выложить в красивую посуду и полить ягодным вареньем.

Перловка, если ее правильно готовить, очень вкусная каша, совершенно незаслуженно забытая многими хозяйками. Благодаря множеству рецептов вкуснейших блюд с перловкой, можно разнообразить свой рацион. Такое питание окажется не только вкусным, но и принесет пользу организму.

В детстве все воротили носы от этого злака, но тогда мы не понимали его пользы, однако настало время пересмотреть свое отношение к ячменю. А поэтому нужно знать, как правильно и сколько минут надо варить рассыпчатую перловку.

Рецептов множество — на воде без замачивания, либо кашу из неё, в мультиварке, скороварке или кастрюле, соблюдая пропорции. Лишь с освоением этих кулинарных навыков, наш рацион питания станет не только полезным, но и невероятно вкусным, а сам процесс готовки будет в радость.

Шрапнель, болты, дробь 16, кирзовая, все эти названия прочно прикрепились к перловой крупе – самой популярной армейской каше. Но почем-то сегодня ячмень появляется на наших гражданских столах очень и очень редко.

И зря, ведь в этих зернышках сосредоточился целый витаминно-минеральный комплекс. Это набор необходимых нам аминокислот, что вкупе выступают, как самый эффективный препарат от гриппа и ОРЗ. А ведь об этой крупе упоминали даже священные писания, да и королевские персоны не брезговали таким сытным обедом.

А может все дело в том, что мы просто-напросто не умеем её готовить? Именно поэтому сегодняшняя статья посвящена тому, как правильно варить перловую крупу или попросту перловку. Однако перед тем как мы окунемся в мир кулинарии со всеми её таинствами, давайте изучим некоторые нюансы, связанные с этим злаком.

Диетическая перловая каша

Почему-то годами сложилось мнение, что ячмень – это самая последняя злаковая культура, которую можно использовать в диетическом рационе. Да, спорить тут сложно, когда факты указывают на то, что в сухом виде 100 г перловки тянут почти на 320 ккал. Но кто же ест неготовое зерно?

А вот наваристая кашка из этих злаков имеет всего-навсего 120 калорий, к тому же она весьма и весьма питательна, богата клетчаткой и сложными углеводами, что и требуется для диеты или постного питания.

Мало кто знает, что употреблять в пищу перловую крупу следует исключительно в горячем виде, ведь так она лучше усваивается организмом. Да и на вкус приятнее.

Пропорции крупы и воды для идеальной перловой каши

В процессе готовки ячменя для достижения хорошего результата обязательно нужно соблюдать пропорции компонентов. Однако в этом вопросе необходимо обратиться к своим пожеланиям и решить, какую консистенцию блюда мы хотим получить в итоге.

От этого и будет зависеть, сколько сухого вещества и жидкости нам потребуется. Если в приоритете рассыпчатая перловая крупа на гарнир, то соотношение воды и перловки будет равняться 1:2½ . Однако для любителей вязкой каши на стакан зерна следует взять порядком одного литра воды.

Перловка – это, пожалуй, одна из тех круп, приготовление которой следует начинать задолго до трапезы, ведь варится по времени она около часа, а если быть более точными, то от 40 до 100 минут.

Однако указать конкретный период варки невозможно, ведь он может варьироваться в зависимости от многих факторов.

  • Вида кастрюли.
  • Способа приготовления.
  • Предварительного замачивания.
  • Сорта крупы.
  • Размеров зерна.

Кроме того на скорость готовки также может влиять и возраст перловки, ведь чем дольше она хранится, тем большее время потребуется на термообработку. Однако опытные хозяйки утверждают, что сделать отличную кашу можно намного быстрее. Для этого нужно дождаться пока перловая крупа в воде закипит. После этого сливаем воду, снова наполняем емкость жидкостью и уже варим блюдо до готовности при средней температуре.

Но зачем, же все так усложнять, когда можно просто-напросто замочить зерна в кипятке на несколько часов и уже после этого на всю кулинарную эпопею не уйдет и получаса.

Как правильно и сколько времени варить перловку (перловую кашу) на воде, видео рецепт

В старину перловую кашу подавали к царскому столу. У мужчин она ассоциируется с невкусным армейским месивом. Предлагаем алгоритм, как варить перловку, чтобы сохранить ее полезные свойства и сделать кашу рассыпчатой.

Как готовить перловку с замачиванием ячменя

Перловая крупа, в отличие от остальных злаковых культур, варится достаточно длительное время. Чтобы быстро готовить перловку, правильным решением будет предварительно замочить её на ночь в теплой воде. Благодаря этому крупа пропитается жидкостью. Тогда сварить вкусный и полезный завтрак можно будет за считанные минуты.

Как это сделать? Просто-напросто хорошо промытые злаки следует выложить в углубленную емкость и залить кипятком, исходя из пропорции 1:4. Ну, а если определять «на глаз», то воды необходимо брать столько, сколько потребуется на то, чтобы зерна были прикрыты на 4 см, а замачивать их нужно в течение 5 часов.

Как запарить перловую крупу в термосе

Кроме того есть еще один отличный способ варки. Он не только значительно ускоряет процесс последующей варки цельных зерен ячменя, но и позволяющий без забот и хлопот приготовить вкусную рассыпчатую перловку. А секрет вот в чем. Перед тем, как отварить крупу, необходимо её залить кипятком в термосе на час-полтора. После чего переложить в кастрюлю, добавить жидкости и варить 20 минут.

А если 8 ст.л. промытых зерен перловой крупы залить в термосе 700 мл только что вскипевшей воды и оставить на ночь, то к утру у нас будет готова отличная каша. Останется только сдобрить её солью или сахаром и маслом.

К выбору емкости для кашеварства следует подходить со всей серьезностью, поскольку в процессе термообработки перловка значительно раздается в объемах. И если при замачивании она набухает вдвое, то вареная крупа увеличивается в пять раз, угрожая вывалиться через край неправильно подобранной кастрюльки.

Ну а теперь, узнав все подробности перловой кулинарии, мы можем перейти непосредственно к методам и рецептам приготовления этого злака.

Как вкусно сварить перловую крупу на гарнир

Несмотря на такую свою непопулярность, перловка входит во многие любимые всеми нами блюда, как в первые, так и во вторые. Например, из этого злака получается отличный гарнир, главное уметь правильно его готовить.

  1. Чтобы сварить по-настоящему вкусную, рассыпчатую, пышную перловку, следует предварительно отмочить промытую крупу (1 ст.) в кипятке (2 л) несколько часов.
  2. После этого разбухшие и промытые зерна выкладываем в кастрюльку, заливаем свежей водой (1 л) и ставим на максимальный огонь.
  3. После закипания даем перловке повариться минут 5, после чего убавляем огонь, закрываем емкость крышкой и довариваем кашу до готовности (30 минут).
  4. Когда вода испарится, а крупа станет мягкой, добавляем к ней 50 грамм сливочного масла, подсаливаем гарнир по вкусу и под закрытой крышкой даем каше еще немного потомиться.

Молочная каша из перловой крупы

Каждый солдат и детсадовец не понаслышке знает, как выглядит правильный завтрак. Бесспорно, что для здоровой подпитки организма в начале трудового дня лучшим решением будет сварить кашу из перловки. И отлично подойдет для этого действа данный рецепт:

  1. Приготовление молочного завтрака из перловой крупы необходимо начинать с отмачивания зерен (2 стакана) в кипятке (2 л), либо с их предварительной и непродолжительной (10 минут) варки на воде.
  2. Далее немного разваренные злаки промываем и откидываем на сито стекать.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле смешиваем 1,5 стакана воды и 3 стакана молока. Следом перекладываем в жидкость перловку и 30 г сливочного масла. Также засыпаем в емкость ½ ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, после чего ставим все вариться на малом огне под крышкой до загустения каши.
  4. А затем добавляем еще 20 грамм масла и, укутав горячую кашу в кастрюле в одеяло, даем блюду настояться некоторое время. Но если невтерпеж, то можно сразу приступать к трапезе.

Вкусная перловка в мультиварке

За последнее десятилетие прогресс кухонного технического снабжения значительно модернизировался, и теперь наличие в доме мультиварки никого не удивляет. И такая популярность этих интеллектуальных кастрюль вполне объяснима. Они практически сами готовят блюдо, нам остается лишь загрузить её необходимыми продуктами и выставить нужную программу.

Кроме того этому агрегату не составит труда сварить вкусную рассыпчатую перловку на завтрак или гарнир. В этой чудо кастрюле даже замачивание перловки имеет свои плюсы. Если залить сухую крупу водой и оставить на ночь в режиме подогрева, то к утру можно получить рассыпчатую кашу. Это можно приравнять к эффекту термоса. Но опять же, необходимо учитывать пропорции воды. В данном случае на 1 мульти стакан зерна потребуется 3 мульти стакана жидкости.

Но это лишь один из возможных вариантов варки этой крупы. А о том, как вкусно приготовить рассыпчатую перловку на воде, скажем, на обед, расскажет данный рецепт.

  • Нам понадобятся следующие продукты: крупа перловая (2 стакана), вода (4,5 стакана), масло топленое (50 г), соль (1 ч.л.).
  • Ячмень необходимо предварительно хорошенько промыть, чтобы вода стала прозрачной.
  • После этого, загрузив все ингредиенты в чашу прибора, закрываем его крышку и выставляем программу «гречка» или «рис». В нашем случае готовиться каша будет в мультиварке редмонд, поэтому нужно иметь в виду, что некоторые программы и характеристики агрегатов других фирм могут отличаться.
  • Расхождение может касаться даже таймера готовки. Например, в среднем без предварительного замачивания перловка в мультиварке варится около 1 часа. Однако сколько именно времени на эту процедуру понадобится для аппарата конкретной фирмы, стоит уточнить в аннотации к прибору.
  • После завершения готовки необходимо, чтобы каша «подышала» с открытой крышкой, дабы лишняя влага испарилась.

Вот так легко и непринужденно можно приготовить отличный гарнир. Однако это не все возможности этой кастрюльки относительно данного злака, ведь на молоке перловка в мультиварке получается еще более вкусной.

Для приготовления каши в мультиварке любой фирмы всегда используются одни и те же пропорции для молока и сухого продукта (3:1), исходя из которых, мы и будем подбирать компоненты. А все подробности относительно того, как сварить кашу из перловки на молоке в мультиварке, описаны в данном рецепте.

Ингредиенты

  • Ячмень – 1 стакана;
  • Молоко – 3 стакана;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Масло – 2 ст.л.;

Ленивая перловка, приготовленная в мультиварке

  1. Перед тем, как начать готовить, перловку необходимо её хорошенько промыть и замочить на 2-3 часа в кипятке.
  2. После этого снова промываем набухшие зерна и вместе с молоком, солью, сахаром и маслом загружаем их в чашу агрегата.
  3. Выставив программу «тушение» на 3 часа, мы можем спокойно отправляться по своим делам, а мультиварка сама приготовит отличный завтрак или ужин.

Рассыпчатая перловка в скороварке

Бесспорно, готовить в мультиварке весьма и весьма удобно, особенно для занятых хозяек, но данный агрегат не идет ни в какое сравнение с интеллектуальной скороваркой. Уж этот аппарат, как никакой другой справляется с поставленной задачей четко и быстро, что и делает его номером один из всех помощников на кухне.

Такая поразительная скорость приготовления достигается за счет готовки под высоким давлением, что также самым благотворным образом сказывается и на сохранности полезных веществ в продуктах.

Рецепт, как правильно приготовить перловку на гарнир в скороварке аналогичен технологии готовки в мультиварке, однако и здесь есть свои нюансы:

  • На 1 стакан отмоченной крупы потребуется всего 2 стакана воды или молока;
  • Загрузив крупу и воду в чашу аппарата, доводим все до кипения, умащаем солью, сахаром и маслом по вкусу, а уже затем закрываем крышку и выставляем программу «варка», «каша», «гречка», «рис» или любая другая, согласно инструкции к прибору.
  • Время готовки каши составляет всего лишь 15 минут.

Как приготовить перловую кашу в пароварке

Спрашивается, зачем же, при наличии стольких удобных и умных гаджетов на кухне, показывающих превосходные кулинарные результаты, готовить перловку на пару?

Все очень просто, ни один даже из самых деликатных методов варки не сможет приготовить гарнир так, как это делает пароварка. Нежная и рассыпчатая, ни сухая, не клейкая, сохранившая в себе по максимуму витамины — это поистине идеальная перловая каша, лучше которой не найдешь, сколько не ищи.

Однако в этой методике все же есть свои минусы как, например, то, что посредством пара готовится перловка достаточно долго, около полутра часов. Но это все-таки не повод, чтобы отступить перед таким полезным и вкусным лакомством.

  • Для приготовления гарнира нужно взять 2,5 стакана воды на 1 стакана отмоченной в течение ночи крупы.
  • Загружаем компоненты в чашку пароварки, закрываем крышку агрегата и выставляем таймер на 40 минут.
  • Спустя отведенное время крупу следует посолить или посластить, если желаем молочную кашу, то доливаем 1 стакана молока, после чего снова устанавливаем режим на 40 минут и доводим блюдо до готовности.

Пошаговая готовка перловки в микроволновке

Рецепты приготовления перловки на гарнир поистине поражают своим разнообразием. И дело не столько в широком ассортименте различных ароматических добавок, сколько в том, какой именно способ готовки мы выберем. Благодаря кухонным гаджетам эта долгоиграющая кулинария предстала для нас в ином свете, и быстрое приготовление перловой каши стало настоящим подарком.

Например, в микроволновой печи перловая крупа готовится всего-навсего за 35 минут, в то время как на кастрюльную варку уйдет в два раза больше времени. И это внушает оптимизм. Однако подходить к микроволновой технологии кашеварства необходимо вооружившись данным рецептом.

Ингредиенты

  • Перловка – 230 г;
  • Вода – 630 мл;
  • Соль – ½- 1 ч.л.;
  • Масло сливочное – 2 ст.л.;

Как вкусно и быстро приготовить перловую кашу в домашних условиях

  1. Отмоченную перловку выкладываем в емкость для СВЧ, заливаем водой и под закрытой крышкой (с отверстием) варим кашу 5 минут на полной мощности.
  2. После этого контейнер вынимаем, крупу перемешиваем, солим, сдабриваем маслом и снова отправляем готовиться, но уже на полчаса и при средней мощности.
  3. В процессе готовки гарнир следует несколько раз перемешать, чтобы каша проваривалась равномерно.

В СВЧ печке также можно сварить вкусную кашу из перловки с молоком. Для этого в емкость для микроволновки следует выложить 1 стакан отмоченной крупы, залить все 1,5 стаканами горячего молока, посолить и посластить по вкусу. Далее закрываем контейнер крышкой (с открытым клапаном) и готовим завтрак в течение 20 минут при мощности 400 Вт.

Супер-здоровая и вкусная перловка в горшочке в духовке

Тяга к здоровому питанию сегодня превратилась в настоящий бум. На этой почве дорогие хозяюшки, трепетно заботящиеся о благополучии своего семейства, начинают активно включать в меню сырые овощи, злаки, блюда, приготовленные на пару или же в горшочках.

Именно такая тенденция сподвигла нас на то, чтобы приготовить нечто подобное. Как на счет перловки на курином бульоне в горшочках в духовке? Этот рецепт не отнимает много время, зато, казалось бы, простое блюдо получается невероятно вкусным и полезным.

Ингредиенты

  • Крупа перловая – 1 стакана;
  • Бульон куриный – 2 л;
  • Соль крупная – 1-1,5 ч.л.;
  • Перец порошковый черный – ¼ ч.л.;
  • Сухой чеснок – ½ ч.л.;

Как сварить здоровую перловую кашу

  1. Вымоченную в течение ночи и увеличившуюся в объеме вдвое крупу хорошенько промываем и раскладываем по керамическим емкостям, заполняя их на 1/3. Если учитывать, что средний порционный горшок имеет объем 0,75 л, то нам понадобится 4 таким емкости, где на каждую из них придется по 0,5 ст. перловки.
  2. Следом заливаем крупу подсоленным и умащенным специями бульоном, по 0,5 л в каждую емкость, и оправляем закрытые крышками керамические тары в духовку.
  3. При температуре 190 о С каша будет готовиться 60 минут, а перед подачей блюдо необходимо сдобрить сливочным маслом и зеленью.

В принципе, готовить перловку в горшочках можно и на воде. А какая обалденная молочная каша получается в духовке из этого злака, прямо как из русской печи. Но в данном случае пропорции зерна и жидкости, и сама технология готовки будет выглядеть несколько иначе.

  1. На 1 стакана крупы нам потребуется 1 литр молока, грамм 40 сливочного масла, ½ ч.л. соли и 1-2 ст.л. сахара.
  2. Зерно хорошенько промываем и отвариваем в кастрюле в течение 20 минут. Также можно вместо отварки замочить крупу на ночь в воде, либо пропарить в течение часа в кипятке в термосе.
  3. После этого перловку перекладываем в кастрюльку с кипящим молоком, подсаливаем, сластим и варим минут 15.
  4. После этого половником разливаем полуготовую кашу с молоком по горшочкам, сдабриваем маслом и отправляем на полчаса в духовку при 190 о С.

А спустя 30 минут мы можем наслаждаться великолепным завтраком с ароматом топленого молока.

«Pеrlе», что в переводе с французского языка означает «жемчуг», именно этим словом когда-то окрестили самую популярную армейскую кашу. И дело даже не в том, что ячменное зерно и вправду похоже на эту морскую драгоценность, а в том, что именно перловая крупа поистине является жемчужиной здорового питания. И именно за это её в свое время очень любил Петр 1.

К сожалению, сегодня многие хозяюшки разучились вкусно готовить перловую кашу. Но будем надеяться, что предложенные советы все же помогут вернуть утерянные навыки относительно того, как правильно варить перловку, используя современные кухонные гаджеты и некоторые кулинарные хитрости.

Перловка – это крупа, которая содержит множество важных витаминов и полезных веществ. Поэтому каша из перловки всегда на первом месте в рационе военных, больницы, учреждений образования. За достаточно низкую цену можно получить вкусные, сытные блюда, которые наполнены витаминами. Многих хозяек интересует сколько варить перловку в супе.

Одним существенным недостатком перловки является то, что ее нужно достаточно долго варить и уметь делать это правильно. Кроме обычного способа приготовления перловки на плите существует другие варианты. Это использование современной техники: мультиварки, пароварки, рисоварки, скороварки, микроволновки и духовки.

Варка перловки

Все зависит от подготовки продукта и вида варки. Для начала нужно хорошо изучить упаковку, там может быть написано о времени варки. Если о времени и способе ничего не написано, то нужно ориентироваться самим.

Пошаговая инструкция о том, сколько варить крупу перловку и как делать это правильно.

  • Перловку промываем и заливаем водичкой.
  • Даем постоять замоченной крупе несколько часов.
  • Сливаем водичку и выкладываем продукт в емкость для варки.
  • Вливаем в емкость воду 1:3.
  • Ставим емкость на небольшой огонь и готовим около часа.

СОВЕТ: Чтобы готовая каша получилась мягкой добавьте немножко сливочного или подсолнечного маслица.

Как приготовить вкусную перловку в мультиварке?

    1. Крупу хорошенько промываем, чтобы вода была чистой и заливаем водичкой на 3 часа.
  • После 3 часов сливаем водичку и отправляем крупу в мультиварку, чашу которой нужно заранее смазать сливочным маслом.
  • Добавляем воду, на 1 мультистакан перловки добавляем три стакана водички.
  • Включаем нужный режим, закрываем крышку и готовим часик.
  • Затем выбираем режим «подогрев» на минуток 10, добавляем немного сливочного маслица. Это придаст блюду насыщенный аромат и приятный вкус.

В общем варить перловку в мультиварке не сложно, главное четко соблюдать все советы и рекомендации.

Приготовление крупы для супа

  • Если с предварительным промыванием и замачиванием, то варить ее для супа нужно около часа, но можно добавить в суп уже отваренную крупу, тогда поварить ее нужно всего 15 минут.
  • Перловку для рассольника нужно варить столько, сколько она готовится для обычного супа.
  • Если вы решили варить перловку без замачивания, то время увеличивается до 1,5 — 2 часов.

Приготовление крупы в пароварке.

  • Для начала промываем продукт, затем заливаем водичкой 1:2 и помещаем в холодное место на 6-12 часов.
  • Когда крупа набухнет перекладываем ее в дуршлаг и моем еще раз.
  • Затем перекладываем в контейнер пароварки, вливаем 1 стакан кипятка и готовим 30 минут.
  • Затем еще раз перемешиваем и продолжаем готовить еще 30 минут до мягкости.

Поскольку перловая каша универсальна, то ее можно дополнять солью или сахаром.

Перловку очень часто варят в микроволновке.

  1. Крупу промываем и замачиваем на 1 час. Сливаем воду, промываем еще раз и перекладываем в емкость для готовки
  2. Пропорции: 1:3.
  3. Ставим посуду в микроволновую печь и включаем максимальную мощность на 10 минут, далее достаем блюдо, сдабриваем специями и ставим все обратно.
  4. В процессе готовки рекомендуется периодически помешивать. Это нужно для равномерного приготовления кушанья.

Если вместо водички использовать молоко, то крупа заливается горячим молоком и в процессе готовки емкость не закрывается крышкой.

Самый старый вариант приготовления данной крупы, который уходит корнями еще в древние времена – это приготовление ее в духовке. Только место духового шкафа использовалась русская печь. Такой способ позволяет сохранить наибольшее количество полезных элементов и витаминов. Если для готовки использовать глиняную посуду, то есть шанс получить тот самый неповторимый вкус детства.

Сначала промываем крупу и заливаем водичкой на 12 часиков. Затем сливаем воду, промываем и перемещаем в емкость. Вместо воды можно взять молоко или бульон. Соль и необходимые приправы добавляйте в начале готовки. Поскольку каша в духовке готовится под крышкой, то все пары останутся внутри и наполнят кушанье неповторимым вкусом. Можно добавить мясо или курицу, тогда вы получите полноценное кушанье для всей семьи.

Это самые основные способы как правильно сварить перловую кашу или крупу для супа. Сам процесс не занимает много времени, но результат превосходит все ожидания.

Перловка, получаемая из зерен ячменя, богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Она сытная, но при этом низкокалорийная. Крупа должна присутствовать в рационе взрослых и детей. Чтобы каша имела аппетитный вид и была вкусной, следует знать, как варить перловку правильно.

Подготовка перед варкой

Чтобы облегчить и максимально ускорить приготовление крупы, ее нужно подготовить:

  1. Вначале переберите зерна, удалите мелкий мусор и шелуху.
  2. Затем тщательно промойте проточной водой. Если нет такой возможности, несколько раз меняйте жидкость, пока она станет почти прозрачной.
  3. Залейте промытые зерна холодной водой. Время замачивания составляет 6–8 часов.
  4. Слейте оставшуюся жидкость, повторно промойте перловку.

Если у вас нет столько времени, залейте промытые зерна кипятком и оставьте на 10–20 минут. Во время замачивания они впитают нужное количество жидкости и сварятся быстрее.

Ингредиенты

Жидкость для приготовления перловки:

  • вода;
  • молоко;
  • мясной, грибной или овощной бульон.

Для завтрака традиционно варят сладкую кашу на молоке. Она питательная и вкусная.

Для приготовления требуются следующие продукты:

  • 250 г крупы;
  • 4 стакана молока;
  • соль, сахар или мед по вкусу;
  • сливочное масло;
  • сухофрукты, орехи;
  • варенье.

Для гарнира варят соленую кашу на воде или бульоне.

Ингредиенты:

  • 1 стакан крупы;
  • 2–3 стакана воды;
  • соль и специи – по вкусу;
  • сливочное масло;
  • мясо, овощи, грибы – по желанию.

В кастрюле

Самый простой способ приготовления – варка на плите. Для этого лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. Это предотвратит пригорание каши.

Рецепт варки замоченной перловки:

  1. Отдельно закипятите нужное количество воды.
  2. В кастрюлю засыпьте подготовленную крупу, залейте кипятком.
  3. Поставьте емкость на сильный огонь, после закипания уменьшите его до среднего.
  4. Под закрытой крышкой варите кашу до готовности. Когда зерна достаточно разварятся и станут мягкими, добавьте соль и специи по вкусу.
  5. Снимите кастрюлю с плиты, накройте полотенцем, оставьте на 20–30 минут.
  6. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.

Если нет времени для замачивания перловки, воспользуйтесь следующим рецептом:

  1. Тщательно промойте крупу под проточной водой.
  2. Соедините ингредиенты в соотношении 1 стакан крупы на 0,5 л воды и поставьте на большой огонь.
  3. Через 3–4 минуты после закипания снимите кастрюлю с плиты и слейте жидкость. Повторите несколько раз. Вместе с водой должна уйти мучная пыль, в результате каша получится менее слизистой.
  4. Залейте перловку свежей кипяченой водой, поставьте на огонь и доведите до готовности.

В мультиварке

В этой кухонной технике можно варить вкусную рассыпчатую перловку без особых усилий.

Приготовление:

  1. Размоченную крупу поместите в чашу мультиварки. Добавьте кусочек сливочного масла или смажьте им емкость.
  2. Залейте зерна водой.
  3. Закройте крышку, выберите режим «каша» или «гречка».
  4. После сигнала таймера проверьте перловку на готовность, посолите и перемешайте.

По желанию вместе со всеми ингредиентами в чашу прибора можно загрузить мясо или овощи.

В мультиварке перловку следует варить в режиме «каша» или «гречка».

В духовке

Чтобы перловка была мягкой и вкусной, приготовьте ее в духовом шкафу.

  1. Замоченную крупу разложите в несколько горшочков.
  2. Залейте кипятком, чтобы покрыть ее на 2 см.
  3. Посуду не накрывайте крышками, поместите в еще не разогретую духовку.
  4. Доведите содержимое горшочков до кипения при температуре +220 о С, затем уменьшите нагрев до +170 о С.

В готовое блюдо добавьте сливочное масло, сахар или соль по вкусу.

Некоторые комбинируют приготовление на плите и в духовке. Вначале нужно варить перловку в кастрюле до полуготовности. Затем в течение 15–20 минут каша доходит до нужного состояния в духовом шкафу. В результате получается очень нежное и вкусное блюдо.

В микроволновке

Варка перловой каши в микроволновой печи:

  1. Промытую крупу проварите в кастрюле 2–3 минуты.
  2. Откиньте зерна на дуршлаг и промойте.
  3. Поместите перловку в специальную емкость и залейте водой.
  4. Накройте посуду крышкой и отправьте в микроволновку.
  5. Варите кашу в течение 5 минут на максимальной мощности.
  6. По истечении этого времени убавьте мощность до 350 Вт, доведите блюдо до готовности.
  7. Если крупа кажется сыроватой, долейте немного воды и продлите работу устройства еще на 5 минут.

Перед подачей посолите перловку и заправьте сливочным маслом.

В термосе

Быстро и просто приготовить перловую крупу поможет следующий способ:

  1. В большой термос засыпьте стакан промытых зерен, залейте 400 мл кипятка, оставьте на 2 часа.
  2. По истечении этого времени содержимое переложите в кастрюлю и поставьте на плиту.
  3. После закипания варите кашу 15–20 минут.
  4. Готовое блюдо посолите, заправьте маслом и подайте к столу.

Некоторые заливают крупу в термосе кипятком и оставляют на 4 часа. После этого перловка готова к употреблению.

Сколько варить

На время варки влияют следующие факторы:

  • качество крупы;
  • подготовка;
  • способ приготовления.

Если зерна предварительно залить водой на несколько часов, они сварятся за 30–40 минут. Перловка без замачивания готовится 1–1,5 часа.

Если вы покупаете крупу в порционных пакетиках, процесс приготовления ускоряется до 20 минут. Чтобы определить точное время варки, прочтите инструкцию на упаковке.

При готовке первых блюд перловку лучше варить отдельно до готовности, затем добавлять в суп.

5.00 из 5 (1 Голос)

Полезные свойства и вред перловой каши

Перловую кашу получают путём шлифовки зёрен ячменя, вследствие чего, убирается только шелуха и верхний слой зерна. Эта крупа известна ещё с древних времён, когда её повсеместно готовили и употребляли в пищу.

Сейчас о перловке многие забыли и практически не готовят её, поскольку считают, что эта каша получается жёсткой и совсем невкусной. Но это не так. Давайте рассмотрим подробнее основные способы и рецепты приготовления перловой каши, чтобы она получилась мягкой, нежной и рассыпчатой.

Полезные свойства перловой каши

Перловка по праву принадлежит к полезным продуктам, поскольку она относится к цельнозерновой крупе, поэтому подвергается минимальной обработке, сохраняя все питательные вещества.

Для пользы организму перловую кашу необходимо употреблять в пищу на регулярной основе, поскольку в ней присутствуют такие витамины:

  • группа B – оказывает благотворное влияние на состояние нервной системы, успокаивая её;
  • витамин A – необходим для нормального функционирования органов зрения;
  • витамин E – выступает в качестве антиоксиданта, он также отвечает за состояние ногтевой пластины и волос;
  • группа D – способствует росту и укреплению костной ткани и суставов;
  • витамин PP – оказывает положительное действие, улучшая состояние кожного покрова, предотвращая его преждевременное старение.

В перловой каше присутствуют и другие полезные вещества, микроэлементы и макроэлементы, а также аминокислоты.

Например, клетчатка, которая есть в составе перловки, способствует налаживанию деятельности желудочно-кишечного тракта. Гордецин – являясь натуральным антибактериальным компонентом, позволяет справиться с патогенной микрофлорой.

Эта крупа принадлежит к довольно низкокалорийным продуктам , её калорийность составляет 320 ккал. Поэтому такую кашу часто включают в качестве продуктов питания, при соблюдении диеты. Благодаря своим полезным свойствам, этот продукт включают в меню в детских, военных и лечебных учреждениях.

  1. Во время приготовления эта крупа способна увеличиться в объёме до 5 раз. Это стоит брать во внимание при выборе ёмкости для приготовления каши.
  2. Определить заранее точное время варки перловой каши бывает сложно, поскольку многие факторы влияют на этот процесс. Всё будет зависеть от качества зерна, используемой посуды для её приготовления, а также способа варки. В среднем процесс приготовления этого блюда составляет от 1 до 1,5 часа.
  3. Консистенция готовой каши будет зависеть от количества воды, в которой варилась крупа. Если вы хотите сделать перловую кашу рассыпчатой, тогда на 1 стакан каши, необходимо взять 2 стакана воды. Если готовить перловку в большем количестве жидкости, например, увеличив объём воды в два раза, тогда она получится вязкой и тягучей.

Популярные рецепты

Рассмотрим основные рецепты, как варить рассыпчатую перловку на воде. Поскольку эту кашу производят из цельного зерна, потребуется много времени, чтобы её сварить. Многие хозяйки используют способ предварительного замачивания крупы, оставляя перловую кашу в воде на целую ночь.

Этот способ приготовления позволяет значительно сократить время варки, поскольку замоченное зерно становится более мягким и быстрее варится.

Приготовление перловки с предварительным замачиванием

Хорошо промойте крупу под проточной водой. Залейте ёё водой в соотношении 1 стакан каши на 1 литр воды. Зерно должно постоять примерно 10 часов замоченным, лучше оставлять её постоять на ночь. Утром слейте лишнюю жидкость, закипятите воду и высыпьте кашу.

Готовят это блюдо время, от времени помешивая и проверяя степень его готовности. На это уйдёт приблизительно минут 20.

Когда каша сварилась, ёмкость снимают с огня и закрывают крышкой. Необходимо обернуть кастрюлю махровым полотенцем или плотной тканью, и оставить в таком состоянии ещё на 15–30 минут. За это время блюдо дойдёт до полной готовности.

Варка каши без замачивания

Зёрна хорошо промывают и помещают в кипящую воду. Таким образом, чтобы вода выступала на 2 сантиметра выше уровня каши. Необходимо подождать, пока перловка закипит, а потом убавить огонь до минимального значения. На таком огне крупа варится 5 минут.

По прошествии этого времени, процедите перловую кашу через дуршлаг. Снова необходимо залить крупу кипятком и проварить 5,5 минут. Такую манипуляцию необходимо проводить 6 раз. При этом каждый раз количество воды должно увеличиваться, чтобы она выступала на 1 сантиметр больше чем в предыдущий раз. Каждый раз время приготовления увеличивается на 30 секунд.

В последний раз, заливая крупу кипятком, её можно посолить и добавить немного масла. Когда каша готова, её снимают с огня и процеживают.

Старинный рецепт приготовления перловой каши

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

  • 2 стакана перловки;
  • 1 чайная ложечка соли;
  • 40 грамм растительного масла;
  • 5,5 стакана воды.

Необходимо предварительно замочить перловку на ночь. Если нет времени, можно залить зерно кипятком и оставить на несколько часов. По прошествии этого времени, кашу заливают водой и ставят на плиту, сделав большой огонь. Как только она закипит, жидкость сливают и снова заливают кипятком.

На этом этапе блюдо необходимо посолить, ёмкость закрывают крышкой, уменьшают огонь и варят кашу в течение 15 минут.

После этого кастрюлю необходимо поместить в предварительно разогретую до 125 градусов духовку. В духовке перловая каша должна потомиться ещё минут 30–35. Перед подачей на стол блюдо заправляется растительным маслом.

Есть и стандартный рецепт приготовления перловой каши, когда зерно помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и томят на небольшом огне в течение 1–2 часов. При этом крупу нужно постоянно помешивать и следить, чтобы она не пригорела.

Теперь вы знаете, как правильно варить рассыпчатую перловку на воде и сможете побаловать своих близких вкусным и полезным блюдом.

Подробнее о том, как сварить перловую кашу, вы узнаете из следующего видео.

У большинства из нас каша из перловки вызывает не самые приятные ассоциации. Для одних – это пресная, сухая и, зачастую, недоваренная больничная еда. Для других – ненавистная каша-размазня, которой каждый день да через день пичкали в детском саду. А между тем перловку можно приготовить вкусно! И сделать довольно просто и относительно быстро. Главное – знать парочку секретов, благодаря которым у вас получится такая каша, что за уши не оттащишь! И понадобится-то всего лишь крупа, вода для варки и немного соли.

Ниже я подробно расскажу вам о том, как варить перловку на воде быстро и просто. Сделать это можно двумя способами: с предварительным замачиванием крупы либо без него. У каждого есть свои плюсы и минусы, но какой бы вариант вы не выбрали, всегда превосходный результат я вам гарантирую!

Ингредиенты:

  • крупа перловая – 1 ст.,
  • вода – 2-3 ст. (в зависимости от желаемой консистенции готовой каши),
  • соль – примерно 2/3 ст. л.

1. Как быстро сварить перловку на воде с предварительным замачиванием

Этот способ удобен тем, что после замачивания крупа разбухает настолько, что для доведения до готовности ей достаточно покипеть всего минут 30.

Первым делом перловую крупу тщательно промываем под проточной прохладной водой, обязательно перетирая крупинки руками. Заливаем промытую крупу холодной водой и оставляем до набухания минимум на 5-6 часов, в идеале – на ночь. Воды для замачивания нужно брать много – примерно литр на 1 ст. крупы.

После воду, в которой замачивалась перловка, сливаем. Саму крупу ещё разок промываем и перекладываем в подходящую кастрюльку.


Дальше ставим кастрюлю на плиту на максимальный нагрев, заливаем перловку крутым кипятком (кипятим чайник и, как вода закипит, заливаем её крупу). Для получения сухой и рассыпчатой каши достаточно будет 2 ст. воды. Для каши более вязкой – не менее 3-х. Стакан берем тот же, которым отмеряли крупу.

Залили водой и сразу закрываем крышкой. Вода начинает побулькивать уже через секунд 30. Переключаем нагрев плиты на средний и варим перловку 25 мин. Спустя указанное время открываем крышку. Сверху крупа уже впитала воду полностью, на дне кастрюльки немного жидкости ещё осталось. Подсаливаем перловку, перемешиваем и снова закрываем крышку.

Варим перловку ещё 5 мин., после чего отключаем плиту, не убирая с неё кастрюлю. Даем каше потомиться и дойти до полной готовности ещё минут 10 – и перловка готова! Дальше её можно или подавать, или использовать для приготовления других блюд (супы, салаты, котлеты и пр.).


2. Как быстро сварить перловку на воде без замачивания

Этот способ идеально подойдет тем, кто надумал приготовить перловку внезапно, и времени на замачивание просто нет. С его помощью также можно приготовить кашу любой вязкости. А время варки в среднем составит 40-50 мин. Довольно быстро, учитывая, что этап многочасового замачивания мы пропускаем.

Так же, как в предыдущем способе, перловую крупу тщательно промываем.

Затем отправляем её в кастрюлю и заливаем холодной водой. Количество воды особого значения не имеет, поскольку после первого закипания мы эту воду будем сливать. Я наливаю воду на глаз – так, чтобы крупу скрыло на 1-2 см.


Ставим кастрюлю с крупой на плиту, включив максимальный нагрев. Кастрюльку накрываем крышкой.

Доводим крупу до кипения, провариваем буквально пару минут и сливаем воду. Крупу откидываем на сито. Если при кипении вода будет пытаться сбегать за пределы кастрюльки, крышку немножко приоткрываем.


Возвращаем перловку в кастрюлю, снова заливаем холодной водой, накрываем крышкой и на максимальном нагреве плиты доводим до кипения. Количество воды для получения рассыпчатой каши – 2,5 ст., для вязкой – не менее 3-х.


Как только крупа снова закипит, уменьшаем нагрев плиты до среднего и томим кашу под крышкой 30 мин. Дальше схема та же, что и в первом способе: открываем крышку, подсаливаем крупу, перемешиваем и возвращаем крышку на место. Варим кашу ещё 10 мин., отключаем плиту и даем перловке пропариться и дойти до готовности ещё 10-15 мин.


Готово! Пристраиваем перловку в салаты или суп, либо подаем, сдобрив мясной подливой, кусочком сливочного масла и зеленью, с овощной зажаркой – на ваш вкус.


Приятного аппетита!

Из нашей подборки рецептов Вы узнаете, как быстро, вкусно, правильно, пошагово и разнообразно сварить перловую кашу: с мясом, курицей, грибами, овощами — молочную или на воде!

Перловка — уникальная крупа, которая полезна как взрослым, так и детям. Готовить на ее основе можно много блюд и все они будут вкусны и разнообразны. Многие не любят перловку лишь по одной причине — её долго готовить. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить перловую кашу на воде без замачивания. По этому рецепту Вы достаточно быстро сварите перловку и, уверена, будете довольны результатом. Ведь каша получается вкусной и рассыпчатой. Попробуйте!

  • перловая крупа — 1 стакан;
  • вода — 4,5-5 стаканов;
  • соль — 0, 5 ч. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Для начала нужно выбрать хорошую крупу — без поврежденных и прелых зернышек. Перловую крупу промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

Перловая крупа бывает разная, поэтому время варки может увеличиться еще минут на 10. Если я готовлю перловую кашу на гарнир, то просто добавляю в сваренную кашу топленое или сливочное масло. Укутываю кастрюлю и даю каше настояться около 10-15 минут. Перловка, приготовленная на воде без предварительного замачивания, получается вкусной и рассыпчатой.

Если я отвариваю перловку для приготовления первого блюда (рассольника, например), то вареную готовую крупу откидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп в дальнейшем не был мутным). Также я замораживаю готовую перловку для первых блюд: охлаждаю и фасую по пакетикам. Очень удобно достать из морозилки пакет такой вареной крупы и сварить быстро рассольник. А еще такую кашу можно готовить для рыбалки. Попробуйте!!!

Рецепт 2: как вкусно сварить перловку (пошаговые фото)

Этот рецепт перловой каши научит хозяек как вкусно приготовить рассыпчатую (с минимум слизи) перловую кашу на воде, которая хороша на гарнир с мясом, грибами, рыбой и даже просто с овощами.

  • перловая крупа -350 гр;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сливочное масло (у меня домашнее) – 80 гр.

Для приготовления вкусной перловой каши, обычно, я в магазине стараюсь выбирать самую красивую крупу, где поменьше порченых зерен и сора. Даже в том случае, если выбранная вами перловка, на вид чистая и красивая, все равно высыпаем ее на разделочную доску или стол и перебираем.

Затем, перебранные зерна перловки пересыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и пусть крупа набухает в течение двух часов.

По истечению нужного времени крупа увеличивается в размере, что видно даже на фото ниже.

Сливаем из перловки воду и несколько раз промываем ее проточной водой.

Затем, заливаем вновь крупу водой так, чтобы перловка была покрыта ею на два пальца и ставим на огонь для закипания.

Как только вода закипит — сбавляем огонь и провариваем крупу на среднем огне пять минут. После этого откидываем перловку на дуршлаг и сливаем воду. Крупу нужно снова хорошенько промыть под краном, а кастрюлю — от перловой слизи.

После этого, нашу перловку отправляем на повторные «водные процедуры». Все повторяем как описано выше.

На следующем этапе — будем окончательно доваривать перловку. Для этого крупу заливаем 0,7 л. воды, солим и доводим до кипения.

Делаем, слабый огонь, прикрываем кастрюлю крышкой и варим перловку до готовности 30-40 минут.

Если будете варить перловую кашу на воде, четко следуя моему рецепту, посмотрите какая красивая и вкусная кашка у Вас получится — настоящий жемчуг.

В готовую перловую кашку добавляем масло, перемешиваем и подаем к столу с мясом или с тем, что вы любите.

Рецепт 3: рассыпчатая перловая каша в духовке

  • Перловка — 250 г
  • Вода — 600 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Вскипятить чайник. Включить духовку.

Перловую крупу перебрать.

Перловку промыть, залить горячей водой и довести до кипения.

Затем воду слить.

Вновь залить кашу горячей водой, посолить.

Добавить масло, хорошо перемешать.

Кашу накрыть крышкой, поставить в духовку. Довести до готовности в духовке при 160 градусах (около 70-90 минут).

После чего кашу вновь перемешать. Каша перловая рассыпчатая готова.

Подавать кашу с маслом, молоком или со шкварками, обжаренными с луком. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как сделать перловку на молоке (с фото)

  • крупа перловая — 1 стакан
  • вода — 3 стакана
  • молоко — 3 стакана
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • масло сливочное — 30 гр

Промойте несколько раз перловку в холодной воде. Потом замочите крупу на ночь (на 8-12 часов). Слейте воду.

Возьмите кастрюлю, в которой вы собираетесь варить кашу. Пересыпьте перловку в нее. Залейте крупу кипятком и поставьте кастрюлю на огонь. Закипятите воду, а потом аккуратно слейте ее.

В набухшую кашу налейте достаточное количество молока. Добавьте сахар и соль в кашу, потом перемешайте. Попробуйте на вкус, если не достаточно, добавьте еще сахара или соли. Переключите огонь на минимум и варите до тех пор, пока молоко не впитается окончательно.

Перед тем как подать готовую перловую кашу к столу, полейте ее маслом (растопите кусочек). Помешивайте кашу, если хотите. Теперь вы знаете как варить перловую кашу.

Рецепт 5: перловая каша с мясом в мультиварке

  • Мясо — 400 гр.
  • Лук — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перловая крупа 2 стакана
  • Вода 5 стаканов.
  • Лавровый лист
  • Специи

Мясо нарезать на маленькие кусочки.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Мясо обжарить на режиме «Жарка» 10-15 минут, при обжаривании крышку мультиварки не закрывать.

К мясу добавить лук и морковь. Перемешать и обжаривать на том же режиме еще 10 минут. В конце мультиварку отключить.

Добавить промытую перловую крупу, соль и специи.

Налить необходимое количество воды и добавить лавровый лист.

Крышку мультиварки закрыть, установить режим «Плов» . После сигнала перловую кашу с мясом в мультиварке перемешать.

Рецепт 6, пошаговый: каша перловая с мясом

Перловая крупа получается рассыпчатой, свинина нежной и сама распадается на волокна, а морковь с луком и помидорами прекрасно дополняют мясо и кашу. Перловка с мясом — сытное, полезное и питательное блюдо для всей семьи из доступных, недорогих продуктов.

  • 400 г нежирной свинины;
  • 240 г перловой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 2 стручка свежего перца чили;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 лавровых листика;
  • 1 чайная ложка хмели-сунели;
  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 25 мл растительного масла для жарки;
  • соль.

Отмеряем перловую крупу, на четыре порции достаточно одной большой кружки, она вмещает примерно 230-250 г. Готовить блюдо нужно в жаровне с крышкой или в кастрюле с толстыми стенками и толстым дном.

Замачиваем крупу в холодной воде на несколько минут, воду сливаем, промываем под краном холодной водой. Наливаем в жаровню две кружки воды, высыпаем перловую крупу, ставим жаровню на огонь, нагреваем до кипения.

Кстати, советую перебрать перловку, чтобы в готовом блюде не оказались сюрпризы в виде мелких камушков.

Обжариваем в разогретом рафинированном растительном или оливковом масле порезанную крупно головку репчатого лука.

К луку добавляем также крупно порезанную морковку, можно добавить ещё немного сельдерея, если вам по вкусу этот овощ.

Когда овощи станут мягкими, кладём в сковороду нарезанную брусочками свинину. Обжариваем мясо с овощами несколько минут, чтобы свинина только немного схватилась.

Выкладываем в жаровню с кипящей перловкой мясо с овощами.

Затем добавляем стручки свежего перца чили, лавровый лист, измельченный чеснок и помидоры. Вместо помидоров можно добавить 2-3 столовые ложки томатного пюре.

Насыпаем соль по вкусу, хмели-сунели и грубо растёртые в ступе семена кориандра. Вместо этих специй можно взять порошок карри для мяса или молотую красную паприку.

Закрываем жаровню плотно, делаем самый маленький огонь, готовим 1 час. Затем снимаем кашу с плиты, укутываем полотенцем, оставляем на 15-20 минут, чтобы распарилась.

К столу перловку с мясом подаём горячей, приятного аппетита! Салат из свежих овощей и домашний кетчуп хорошо дополнят блюдо.

Перловку с мясом можно законсервировать. Нужно разложить горячую кашу с мясом и овощами в стерилизованные пол литровые банки, прикрыть крышками, поставить в большую кастрюлю на полотенце. Налить горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков, стерилизовать 30 минут, закатать. Консервы остудить и хранить в холодильнике не более 1 месяца.

Рецепт 7: как сделать перловую кашу с грибами

Перловка с грибами и луком, тушенная в молочном соусе с приправами это вкусное, простое и недорогое блюдо. Блюдо подходит для лактовегетарианцев. Оно очень сбалансировано по содержанию растительных жиров, белков (в грибах), углеводов, хорошо насыщает, при правильно подобранном индивидуальном размере порции перловки с грибами и луком.

  • Крупа перловая – 1 кг;
  • Грибы лесные – 2 кг;
  • Лук с пером – 800 г;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Молоко козье (можно коровье) – 800 мл;
  • Мука – ½ ст.;
  • Масло растительное – 170 мл;
  • Перец черный длинный – 3 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Если хотите приготовить перловку, следует побеспокоиться об этой крупе заранее, замочив её на несколько часов (или на ночь). Ускорить время варки этого вида каши можно при помощи скороварки – за двадцать минут она будет готова.

В обычной кастрюле перловая крупа варится до готового состояния около часа, некоторые виды перловки варятся быстрее, так замечено, что перловка из пакетика варится быстрее.

Начинайте приготовление белого соуса с подсушивания просеянной пшеничной муки на сухой глубокой сковороде.

Заколеруйте её при постоянном помешивании.

Такая мука у кулинаров называется красной.

Добавьте к заколерованной муке свежее цельное козье молоко (легко заменяется жирным коровьим).

Примените ступку для измельчения необычного черного длинного перца, слегка пахнущего хвоей.

Поперчите молочный соус.

Нарежьте очищенные от загрязнений лесные грибы крупно.

Так же крупно нарежьте дольками белую часть лука.

Спассеруйте лук в горячем растительном масле, используя вместительный вок.

Добавьте к луку нарезанные лесные грибы.

Нарежьте перья лука.

Добавьте измельченный зеленый лук в пассеровку.

Нашинкуйте укроп.

Добавьте к луково-грибному соусу готовый белый молочный соус.

Всыпьте нашинкованный укроп.

Перемешайте соус. Доведите его до готовности.

Отварите замоченную перловку в скороварке, налив два литра воды. Процесс займет двадцать минут.

Добавьте в кашу из перловки вкусное растительное масло.

Распределите перловку в глубокие порционные суповые тарелки.

Подавайте перловую кашу с грибами и луком горячей, присыпав её свежей зеленью, например, укропом.

Рецепт 8: перловая каша с овощами — гарнир

Недорогой и не сложный в приготовлении гарнир из перловки, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовят всевозможные блюда, продукт доступный даже во времена товарного дефицита.

Вкусный гарнир из перловки готовиться хоть и просто, но долго. Перловая крупа варится более часа, причем хорошо набухает, но зерна отлично держат форму. А вот ячка при варке становится сильно вязкой. Поэтому приемлемый гарнир из перловки можно приготовить только из цельной крупы. Вкусная перловка на гарнир сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может быть отличным вегетарианским блюдом.

  • Перловая крупа 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Крупная морковка 2 ст.л.
  • Растительное масло
  • Соль или соевый соус, черный перец, зелень укропа и петрушки

Если внимательно рассмотреть перловую крупу, видно, что она очень похожа на пшеницу, и ее часто путают с ней. Удаленный верхний слой (оболочка) ячменя, делает поверхность перловки очень похожей на гладкое зерно пшеницы. Кроме того, в продаже встречается перловка разного размера зерен, разной степени очистки. Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без признаков остатка оболочек, крупная и светлая.

Вообще-то, сухая перловка хорошо варится. Но я предпочитаю ее замачивать на 2-3 часа в холодной воде, промывая ее в проточной воде, пока не исчезнут признаки присутствия мути. Кроме того, в крупе часто встречаются артефакты — остатки оболочек, камешки и др.

Замоченную перловку повторно промыть холодной водой, засыпать в кастрюлю и залить 2л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и варить перловку под крышкой на маленьком огне не менее часа. Перловка должна стать мягкой внутри и увеличиться в объеме — набухнуть. Отваренную перловку откинуть на дуршлаг и максимально дать стечь жидкости. Гарнир из перловки не должен быть влажным и клейким.

По большому счету, если умеете, можно сварить рассыпчатую перловку в отмеряном количестве воды, которая полностью поглотится крупой. Но, как правило, уверенно это могут сделать немногие, поэтому удобнее варить перловку в большом количестве воды, так просто невозможно ошибиться. Отваривание крупы — на ваше усмотрение.

Пока варится перловая крупа, необходимо подготовить и обжарить овощи. Из овощей предпочтительно лук и морковка, хотя отлично подойдут и корни сельдерея, пастернак, неочищенные зубчики чеснока. Овощи очистить. Морковку нарезать крупными кубиками, вдвое больше, чем нарезаются овощи для салата оливье. Лук нарезать крупной соломкой.

В сотейнике разогреть растительное масло. Надо дать маслу покипеть 1-2 мин на слабом огне. Затем обжарить в масле нарезанную морковку. Обжаривать овощи надо на среднем огне, помешивая. Время обжарки морковки около 5 мин, надо чтобы поверхность кубиков морковки начала немного румяниться, а сама морковка становиться мягкой.

Добавить нарезанный лук и обжаривать овощи, помешивая, пока лук не станет приятного золотистого цвета. Одновременная обжарка морковки и лука в такой последовательности позволит хорошо подготовить овощи и гарнир с перловкой будет вкусным и ароматным.

После того, как лук и морковка обжарились, немного по вкусу поперчить овощи, желательно только что молотым черным перцем. Солить овощи не надо. Добавить к обжаренным овощам отваренную перловую крупу, с которой хорошо стекла жидкость. Аккуратно перемешать крупу и овощи. С помощью деревянной лопатки выложить перловку и овощи горкой по центру сотейника, стараясь не оставлять ничего на стенках. Убавить огонь до минимума и накрыть сотейник крышкой. Гарнир из перловки должен пропариться в остатках влаги в течение 10 мин.

Далее гарнир из перловки надо по вкусу посолить. Можно посолить обычной солью, а можно добавить 1-2 ст.л. качественного и натурального соевого соуса. Соевый соус достаточно соленый, и обладает ярким вкусом, отлично улучшающим блюдо. После того, как гарнир из перловки посолен, перемешать крупу, выложить горкой и дать пропариться ему под крышкой еще минимум 10 мин. Гарнир готов, но можно, по желанию, еще несколько раз перемешивать крупу, пропаривая ее в остатках влаги, тогда гарнир будет намного более рассыпчатым.

Гарнир из перловки отлично подходит к жареному мясу, свиным натуральным котлетам, обжаренной в сухарях рыбе, или дичи. Кроме того, гарнир из перловки — полноценное вегетарианское блюдо, не содержащее вообще никаких ингредиентов животного происхождения.

Подавая гарнир из перловки к столу, советую посыпать перловку с овощами небольшим количеством мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.

Рецепт 9: перловая каша с курицей и овощами

Для любителей перловой крупы предлагаем приготовить вкусную кашу, которая дополнена курицей и овощами. Такое блюдо – отличное предложение для обеденного меню. Перловая каша с курицей и овощами получается сытной и вкусной.

  • курица — 500 гр
  • подсолнечное масло — 50 мл
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • перловка — 1,5 стакана
  • укроп — 2 веточки

Начинаем с того, что разделаем курицу. Нарубим любые части курицы на соразмерные кусочки. Промоем их.

В кастрюле разогреваем растительное масло. В данном рецепте предпочтение отдано подсолнечному маслу. В подогретое масло переправляем нарубленные куриные кусочки. Начинаем их поджаривать, периодически перемешивая деревянной лопаточкой.

Очищаем от шелухи репчатый лук. При помощи ножа мелко нарезаем очищенную луковицу.

Следующий овощной ингредиент – морковь. Ее мы также промываем сначала, потом счищаем кожурку, а затем измельчаем при помощи терки. Морковь также можно тонко нарезать соломкой (на ваше усмотрение).

Состав овощных компонентов для перловой каши с курицей разнообразим сладким болгарским перцем. Сначала с перца удаляем семенную коробочку, промываем его. Нарезаем болгарский перец на кубики.

Мы закончили нарезку овощей, а курятина у нас уже подрумянилась.

Переправляем к куриным кусочкам измельченные овощи.

Перемешиваем, тушим ингредиенты для каши примерно 7 минут.

Промываем помидор, нарезаем его мелкими кубиками. Добавляем к остальным ингредиентам в кастрюле. Тушим еще 5 минут.

Теперь можно вводить перловую крупу. Опытные хозяюшки знают, что ее лучше замочить перед готовкой в воде. Перловку перед добавлением хорошо промыть до прозрачности воды.

Все ингредиенты для блюда не забываем присолить.

Заливаем перловку с овощами водой так, чтобы она была выше крупы на 2 см.

Томим кашу из перловки минут 30, до готовности.

В конце приправляем перловую кашу с курицей и овощами порубленным укропчиком.

Рецепт 10: как правильно сварить перловку с нутом

Настоящая перловая каша весьма трудоемка в изготовлении. Но ее особый, клейкий вкус стоит затраченных усилий. Азиатский горох нут, тоже готовится долго. Поэтому соединяем перловку и нут в одной каше.

  • перловка — 200 гр
  • нут — 200 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 головка
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.

Нут или нохуд бывает в продаже в различных видах. Есть более мелкий, индийский нут. Среднеазиатский нут крупнее. Его можно замочить на ночь и просто употреблять в сыром виде или добавлять в салаты. Никакого горохового привкуса. Скорее, такой нут по вкусу похож на орехи. Для нашего блюда нет смысла замачивать нут и перловку. Это блюдо варится с вечера и доваривается утром. Стоять возле кастрюли с водяной баней 5-6 часов, как предлагалось в классических рецептах приготовления настоящей перловки? Да на такие подвиги сейчас никто не способен. На это просто нет времени.

В клубе ленивых кулинаров разработан способ периодического нагрева до кипения перловой каши с последующей длительной паузой. Итак, промываем нут и перловку, подсаливаем 1.5 литра воды в кастрюле или казане и ставим на малый огонь. Пусть покипит 1-2 часа. Затем выключаем огонь и держим кашу под крышкой еще 2-3 часа. Если она простоит ночь – ничего страшного. Перловка и нут выпивают много воды. Кипяток нужно доливать по мере надобности.

Утром можно поварить кашу еще 1 час и доварить вечером. Иными словами, не следует бояться длительных пауз при варке этой каши. Она их не боится. Она готовится даже при отключенном огне.

В результате этих действий, которые, на самом деле, отнимают совсем немного времени, у нас должна получиться вязкая, нежная перловка, напоминающая по консистенции овсяную кашу «геркулес». Горох нут стал мягким, но он не теряет своей формы и привносит новые оттенки вкуса в это блюдо. Проверяем блюдо на соль и добавляем ее по мере надобности.

Переходим к заправке. Я предпочитаю свою классическую «тройчатку» на растительном масле. Соленый огурец, лук и морковь. Огурец можно заменить грибами. Чистим овощи.

Режем наши овощи и закладываем их на отдельную сковороду. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем.

Обжариваем на растительном масле овощи до образования светло-коричневых краев на луке и моркови. Вводим заправку-поджарку в кастрюлю с кашей. Все перемешиваем и варим не более 10 минут. Добавляем соль по вкусу. Перловая каша с овощами и нутом готова.

,

В детстве все воротили носы от этого злака, но тогда мы не понимали его пользы, однако настало время пересмотреть свое отношение к ячменю. А поэтому нужно знать, как правильно и сколько минут надо варить рассыпчатую перловку.

Рецептов множество — на воде без замачивания, либо кашу из неё, в мультиварке, скороварке или кастрюле, соблюдая пропорции. Лишь с освоением этих кулинарных навыков, наш рацион питания станет не только полезным, но и невероятно вкусным, а сам процесс готовки будет в радость.

Шрапнель, болты, дробь 16, кирзовая, все эти названия прочно прикрепились к перловой крупе – самой популярной армейской каше. Но почем-то сегодня ячмень появляется на наших гражданских столах очень и очень редко.

И зря, ведь в этих зернышках сосредоточился целый витаминно-минеральный комплекс. Это набор необходимых нам аминокислот, что вкупе выступают, как самый эффективный препарат от гриппа и ОРЗ. А ведь об этой крупе упоминали даже священные писания, да и королевские персоны не брезговали таким сытным обедом.

А может все дело в том, что мы просто-напросто не умеем её готовить? Именно поэтому сегодняшняя статья посвящена тому, как правильно варить перловую крупу или попросту перловку. Однако перед тем как мы окунемся в мир кулинарии со всеми её таинствами, давайте изучим некоторые нюансы, связанные с этим злаком.

Диетическая перловая каша

Почему-то годами сложилось мнение, что ячмень – это самая последняя злаковая культура, которую можно использовать в диетическом рационе. Да, спорить тут сложно, когда факты указывают на то, что в сухом виде 100 г перловки тянут почти на 320 ккал. Но кто же ест неготовое зерно?

А вот наваристая кашка из этих злаков имеет всего-навсего 120 калорий, к тому же она весьма и весьма питательна, богата клетчаткой и сложными углеводами, что и требуется для диеты или постного питания.

Мало кто знает, что употреблять в пищу перловую крупу следует исключительно в горячем виде, ведь так она лучше усваивается организмом. Да и на вкус приятнее.

Пропорции крупы и воды для идеальной перловой каши

В процессе готовки ячменя для достижения хорошего результата обязательно нужно соблюдать пропорции компонентов. Однако в этом вопросе необходимо обратиться к своим пожеланиям и решить, какую консистенцию блюда мы хотим получить в итоге.

От этого и будет зависеть, сколько сухого вещества и жидкости нам потребуется. Если в приоритете рассыпчатая перловая крупа на гарнир, то соотношение воды и перловки будет равняться 1:2½ . Однако для любителей вязкой каши на стакан зерна следует взять порядком одного литра воды.

Перловка – это, пожалуй, одна из тех круп, приготовление которой следует начинать задолго до трапезы, ведь варится по времени она около часа, а если быть более точными, то от 40 до 100 минут.

Однако указать конкретный период варки невозможно, ведь он может варьироваться в зависимости от многих факторов.

  • Вида кастрюли.
  • Способа приготовления.
  • Предварительного замачивания.
  • Сорта крупы.
  • Размеров зерна.

Кроме того на скорость готовки также может влиять и возраст перловки, ведь чем дольше она хранится, тем большее время потребуется на термообработку. Однако опытные хозяйки утверждают, что сделать отличную кашу можно намного быстрее. Для этого нужно дождаться пока перловая крупа в воде закипит. После этого сливаем воду, снова наполняем емкость жидкостью и уже варим блюдо до готовности при средней температуре.

Но зачем, же все так усложнять, когда можно просто-напросто замочить зерна в кипятке на несколько часов и уже после этого на всю кулинарную эпопею не уйдет и получаса.

Как правильно и сколько времени варить перловку (перловую кашу) на воде, видео рецепт

В старину перловую кашу подавали к царскому столу. У мужчин она ассоциируется с невкусным армейским месивом. Предлагаем алгоритм, как варить перловку, чтобы сохранить ее полезные свойства и сделать кашу рассыпчатой.

Как готовить перловку с замачиванием ячменя

Перловая крупа, в отличие от остальных злаковых культур, варится достаточно длительное время. Чтобы быстро готовить перловку, правильным решением будет предварительно замочить её на ночь в теплой воде. Благодаря этому крупа пропитается жидкостью. Тогда сварить вкусный и полезный завтрак можно будет за считанные минуты.

Как это сделать? Просто-напросто хорошо промытые злаки следует выложить в углубленную емкость и залить кипятком, исходя из пропорции 1:4. Ну, а если определять «на глаз», то воды необходимо брать столько, сколько потребуется на то, чтобы зерна были прикрыты на 4 см, а замачивать их нужно в течение 5 часов.

Как запарить перловую крупу в термосе

Кроме того есть еще один отличный способ варки. Он не только значительно ускоряет процесс последующей варки цельных зерен ячменя, но и позволяющий без забот и хлопот приготовить вкусную рассыпчатую перловку. А секрет вот в чем. Перед тем, как отварить крупу, необходимо её залить кипятком в термосе на час-полтора. После чего переложить в кастрюлю, добавить жидкости и варить 20 минут.

А если 8 ст.л. промытых зерен перловой крупы залить в термосе 700 мл только что вскипевшей воды и оставить на ночь, то к утру у нас будет готова отличная каша. Останется только сдобрить её солью или сахаром и маслом.

К выбору емкости для кашеварства следует подходить со всей серьезностью, поскольку в процессе термообработки перловка значительно раздается в объемах. И если при замачивании она набухает вдвое, то вареная крупа увеличивается в пять раз, угрожая вывалиться через край неправильно подобранной кастрюльки.

Ну а теперь, узнав все подробности перловой кулинарии, мы можем перейти непосредственно к методам и рецептам приготовления этого злака.

Как вкусно сварить перловую крупу на гарнир

Несмотря на такую свою непопулярность, перловка входит во многие любимые всеми нами блюда, как в первые, так и во вторые. Например, из этого злака получается отличный гарнир, главное уметь правильно его готовить.

  1. Чтобы сварить по-настоящему вкусную, рассыпчатую, пышную перловку, следует предварительно отмочить промытую крупу (1 ст.) в кипятке (2 л) несколько часов.
  2. После этого разбухшие и промытые зерна выкладываем в кастрюльку, заливаем свежей водой (1 л) и ставим на максимальный огонь.
  3. После закипания даем перловке повариться минут 5, после чего убавляем огонь, закрываем емкость крышкой и довариваем кашу до готовности (30 минут).
  4. Когда вода испарится, а крупа станет мягкой, добавляем к ней 50 грамм сливочного масла, подсаливаем гарнир по вкусу и под закрытой крышкой даем каше еще немного потомиться.

Молочная каша из перловой крупы

Каждый солдат и детсадовец не понаслышке знает, как выглядит правильный завтрак. Бесспорно, что для здоровой подпитки организма в начале трудового дня лучшим решением будет сварить кашу из перловки. И отлично подойдет для этого действа данный рецепт:

  1. Приготовление молочного завтрака из перловой крупы необходимо начинать с отмачивания зерен (2 стакана) в кипятке (2 л), либо с их предварительной и непродолжительной (10 минут) варки на воде.
  2. Далее немного разваренные злаки промываем и откидываем на сито стекать.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле смешиваем 1,5 стакана воды и 3 стакана молока. Следом перекладываем в жидкость перловку и 30 г сливочного масла. Также засыпаем в емкость ½ ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, после чего ставим все вариться на малом огне под крышкой до загустения каши.
  4. А затем добавляем еще 20 грамм масла и, укутав горячую кашу в кастрюле в одеяло, даем блюду настояться некоторое время. Но если невтерпеж, то можно сразу приступать к трапезе.

Вкусная перловка в мультиварке

За последнее десятилетие прогресс кухонного технического снабжения значительно модернизировался, и теперь наличие в доме мультиварки никого не удивляет. И такая популярность этих интеллектуальных кастрюль вполне объяснима. Они практически сами готовят блюдо, нам остается лишь загрузить её необходимыми продуктами и выставить нужную программу.

Кроме того этому агрегату не составит труда сварить вкусную рассыпчатую перловку на завтрак или гарнир. В этой чудо кастрюле даже замачивание перловки имеет свои плюсы. Если залить сухую крупу водой и оставить на ночь в режиме подогрева, то к утру можно получить рассыпчатую кашу. Это можно приравнять к эффекту термоса. Но опять же, необходимо учитывать пропорции воды. В данном случае на 1 мульти стакан зерна потребуется 3 мульти стакана жидкости.

Но это лишь один из возможных вариантов варки этой крупы. А о том, как вкусно приготовить рассыпчатую перловку на воде, скажем, на обед, расскажет данный рецепт.

  • Нам понадобятся следующие продукты: крупа перловая (2 стакана), вода (4,5 стакана), масло топленое (50 г), соль (1 ч.л.).
  • Ячмень необходимо предварительно хорошенько промыть, чтобы вода стала прозрачной.
  • После этого, загрузив все ингредиенты в чашу прибора, закрываем его крышку и выставляем программу «гречка» или «рис». В нашем случае готовиться каша будет в мультиварке редмонд, поэтому нужно иметь в виду, что некоторые программы и характеристики агрегатов других фирм могут отличаться.
  • Расхождение может касаться даже таймера готовки. Например, в среднем без предварительного замачивания перловка в мультиварке варится около 1 часа. Однако сколько именно времени на эту процедуру понадобится для аппарата конкретной фирмы, стоит уточнить в аннотации к прибору.
  • После завершения готовки необходимо, чтобы каша «подышала» с открытой крышкой, дабы лишняя влага испарилась.

Вот так легко и непринужденно можно приготовить отличный гарнир. Однако это не все возможности этой кастрюльки относительно данного злака, ведь на молоке перловка в мультиварке получается еще более вкусной.

Для приготовления каши в мультиварке любой фирмы всегда используются одни и те же пропорции для молока и сухого продукта (3:1), исходя из которых, мы и будем подбирать компоненты. А все подробности относительно того, как сварить кашу из перловки на молоке в мультиварке, описаны в данном рецепте.

Ингредиенты

  • Ячмень – 1 стакана;
  • Молоко – 3 стакана;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Масло – 2 ст.л.;

Ленивая перловка, приготовленная в мультиварке

  1. Перед тем, как начать готовить, перловку необходимо её хорошенько промыть и замочить на 2-3 часа в кипятке.
  2. После этого снова промываем набухшие зерна и вместе с молоком, солью, сахаром и маслом загружаем их в чашу агрегата.
  3. Выставив программу «тушение» на 3 часа, мы можем спокойно отправляться по своим делам, а мультиварка сама приготовит отличный завтрак или ужин.

Рассыпчатая перловка в скороварке

Бесспорно, готовить в мультиварке весьма и весьма удобно, особенно для занятых хозяек, но данный агрегат не идет ни в какое сравнение с интеллектуальной скороваркой. Уж этот аппарат, как никакой другой справляется с поставленной задачей четко и быстро, что и делает его номером один из всех помощников на кухне.

Такая поразительная скорость приготовления достигается за счет готовки под высоким давлением, что также самым благотворным образом сказывается и на сохранности полезных веществ в продуктах.

Рецепт, как правильно приготовить перловку на гарнир в скороварке аналогичен технологии готовки в мультиварке, однако и здесь есть свои нюансы:

  • На 1 стакан отмоченной крупы потребуется всего 2 стакана воды или молока;
  • Загрузив крупу и воду в чашу аппарата, доводим все до кипения, умащаем солью, сахаром и маслом по вкусу, а уже затем закрываем крышку и выставляем программу «варка», «каша», «гречка», «рис» или любая другая, согласно инструкции к прибору.
  • Время готовки каши составляет всего лишь 15 минут.

Как приготовить перловую кашу в пароварке

Спрашивается, зачем же, при наличии стольких удобных и умных гаджетов на кухне, показывающих превосходные кулинарные результаты, готовить перловку на пару?

Все очень просто, ни один даже из самых деликатных методов варки не сможет приготовить гарнир так, как это делает пароварка. Нежная и рассыпчатая, ни сухая, не клейкая, сохранившая в себе по максимуму витамины — это поистине идеальная перловая каша, лучше которой не найдешь, сколько не ищи.

Однако в этой методике все же есть свои минусы как, например, то, что посредством пара готовится перловка достаточно долго, около полутра часов. Но это все-таки не повод, чтобы отступить перед таким полезным и вкусным лакомством.

  • Для приготовления гарнира нужно взять 2,5 стакана воды на 1 стакана отмоченной в течение ночи крупы.
  • Загружаем компоненты в чашку пароварки, закрываем крышку агрегата и выставляем таймер на 40 минут.
  • Спустя отведенное время крупу следует посолить или посластить, если желаем молочную кашу, то доливаем 1 стакана молока, после чего снова устанавливаем режим на 40 минут и доводим блюдо до готовности.

Пошаговая готовка перловки в микроволновке

Рецепты приготовления перловки на гарнир поистине поражают своим разнообразием. И дело не столько в широком ассортименте различных ароматических добавок, сколько в том, какой именно способ готовки мы выберем. Благодаря кухонным гаджетам эта долгоиграющая кулинария предстала для нас в ином свете, и быстрое приготовление перловой каши стало настоящим подарком.

Например, в микроволновой печи перловая крупа готовится всего-навсего за 35 минут, в то время как на кастрюльную варку уйдет в два раза больше времени. И это внушает оптимизм. Однако подходить к микроволновой технологии кашеварства необходимо вооружившись данным рецептом.

Ингредиенты

  • Перловка – 230 г;
  • Вода – 630 мл;
  • Соль – ½- 1 ч.л.;
  • Масло сливочное – 2 ст.л.;

Как вкусно и быстро приготовить перловую кашу в домашних условиях

  1. Отмоченную перловку выкладываем в емкость для СВЧ, заливаем водой и под закрытой крышкой (с отверстием) варим кашу 5 минут на полной мощности.
  2. После этого контейнер вынимаем, крупу перемешиваем, солим, сдабриваем маслом и снова отправляем готовиться, но уже на полчаса и при средней мощности.
  3. В процессе готовки гарнир следует несколько раз перемешать, чтобы каша проваривалась равномерно.

В СВЧ печке также можно сварить вкусную кашу из перловки с молоком. Для этого в емкость для микроволновки следует выложить 1 стакан отмоченной крупы, залить все 1,5 стаканами горячего молока, посолить и посластить по вкусу. Далее закрываем контейнер крышкой (с открытым клапаном) и готовим завтрак в течение 20 минут при мощности 400 Вт.

Супер-здоровая и вкусная перловка в горшочке в духовке

Тяга к здоровому питанию сегодня превратилась в настоящий бум. На этой почве дорогие хозяюшки, трепетно заботящиеся о благополучии своего семейства, начинают активно включать в меню сырые овощи, злаки, блюда, приготовленные на пару или же в горшочках.

Именно такая тенденция сподвигла нас на то, чтобы приготовить нечто подобное. Как на счет перловки на курином бульоне в горшочках в духовке? Этот рецепт не отнимает много время, зато, казалось бы, простое блюдо получается невероятно вкусным и полезным.

Ингредиенты

  • Крупа перловая – 1 стакана;
  • Бульон куриный – 2 л;
  • Соль крупная – 1-1,5 ч.л.;
  • Перец порошковый черный – ¼ ч.л.;
  • Сухой чеснок – ½ ч.л.;

Как сварить здоровую перловую кашу

  1. Вымоченную в течение ночи и увеличившуюся в объеме вдвое крупу хорошенько промываем и раскладываем по керамическим емкостям, заполняя их на 1/3. Если учитывать, что средний порционный горшок имеет объем 0,75 л, то нам понадобится 4 таким емкости, где на каждую из них придется по 0,5 ст. перловки.
  2. Следом заливаем крупу подсоленным и умащенным специями бульоном, по 0,5 л в каждую емкость, и оправляем закрытые крышками керамические тары в духовку.
  3. При температуре 190 о С каша будет готовиться 60 минут, а перед подачей блюдо необходимо сдобрить сливочным маслом и зеленью.

В принципе, готовить перловку в горшочках можно и на воде. А какая обалденная молочная каша получается в духовке из этого злака, прямо как из русской печи. Но в данном случае пропорции зерна и жидкости, и сама технология готовки будет выглядеть несколько иначе.

  1. На 1 стакана крупы нам потребуется 1 литр молока, грамм 40 сливочного масла, ½ ч.л. соли и 1-2 ст.л. сахара.
  2. Зерно хорошенько промываем и отвариваем в кастрюле в течение 20 минут. Также можно вместо отварки замочить крупу на ночь в воде, либо пропарить в течение часа в кипятке в термосе.
  3. После этого перловку перекладываем в кастрюльку с кипящим молоком, подсаливаем, сластим и варим минут 15.
  4. После этого половником разливаем полуготовую кашу с молоком по горшочкам, сдабриваем маслом и отправляем на полчаса в духовку при 190 о С.

А спустя 30 минут мы можем наслаждаться великолепным завтраком с ароматом топленого молока.

«Pеrlе», что в переводе с французского языка означает «жемчуг», именно этим словом когда-то окрестили самую популярную армейскую кашу. И дело даже не в том, что ячменное зерно и вправду похоже на эту морскую драгоценность, а в том, что именно перловая крупа поистине является жемчужиной здорового питания. И именно за это её в свое время очень любил Петр 1.

К сожалению, сегодня многие хозяюшки разучились вкусно готовить перловую кашу. Но будем надеяться, что предложенные советы все же помогут вернуть утерянные навыки относительно того, как правильно варить перловку, используя современные кухонные гаджеты и некоторые кулинарные хитрости.

Чаще всего перловая крупа входит в состав супов, но не готовится как отдельная каша. Хозяйкам не стоит забывать, что из этого полезного продукта получаются вкусные питательные и бюджетные гарниры. Если добавить к крупе мясо или грибы, то и вовсе удастся приготовить полноценный сытный обед с перловой кашей. Как варить обсуждаемую крупу, и с какими добавками она хорошо сочетается, рассказано далее.

Чтобы запланированное блюдо в итоге получилось по-настоящему вкусным, нужно знать несколько секретов его варки, а также правильно выбирать крупу. Для каш идеально подходит голландский сорт перловки. Он быстро разваривается, получается мягким и нежным. А классические сорта продукта лучше оставить для супов.

Примерные пропорции

Чтобы блюдо имело приятную рассыпчатую структуру, нужно внимательно следить за пропорциями крупы и жидкости. Если продукт предварительно долго замачивался, то на 1 ст. сыпучего ингредиента берется 1 л жидкости. При варке без замачивания количество воды нужно увеличить в 1,5 раза.

Сколько по времени варить?

Точное время приготовления каши также будет зависеть от того, оставлялась ли крупа в воде перед кулинарным экспериментом. Если хозяйкой был выбран подход с длительным замачиванием (не менее 6-7 часов), то вариться каша будет всего полчаса. После этого ей потребуется лишь немного настояться.

При кратковременном замачивании (2-3 часа) томиться под крышкой блюдо будет 45-55 минут. При этом нагрев плиты должен быть минимальным.

Перловая каша на гарнир

Низкокалорийным блюдо получится, если готовить его на обычной фильтрованной воде. Жидкости потребуется использовать 630 мл. Остальные ингредиенты: 1 ст. перловой крупы, соль по вкусу, кусочек масла.

  1. Перловка промывается до чистой воды и оставляется набухать на всю ночь.
  2. Подготовленный продукт заливается свежей жидкостью и варится 35 минут. В емкость сразу же добавляется соль и масло.

Вкусно дополнить гарнир ассорти из огурцов, болгарского перчика и томатов.

С добавлением мяса

Более сытным и питательным угощение сделает добавление мяса. Например, мякоти свинины. Ингредиенты: 650 г мяса, 1,5 ст. перловки, луковица, кислое яблоко, морковка, соль, смесь приправ для свинины.

  1. Кусочки мяса с прослойками сала обжариваются на сковороде без масла. Хватит вытопившегося жира. Когда на ломтиках появится золотистая корочка, можно перекладывать их в утятницу.
  2. На ставшемся жире пассируется измельченный лук и тонкие брусочки моркови. В последнюю очередь к указанным продуктам добавляются маленькие кубики яблока. Масса солится, посыпается специями.
  3. Овощи перекладываются к мясу. Сверху высыпается крупа. Водой продукты заливаются таким образом, чтобы она получилась примерно на 1 см. выше.
  4. Перловая каша с мясом будет томиться до готовности (без крышки) 60-70 минут.

Чтобы сделать угощение еще вкуснее, стоит по прошествии времени накрыть утятницу и отправить ее еще на полчаса в горячую духовку.

Рецепт приготовления с тушенкой

Вместо свежего мяса для обсуждаемого блюда можно использовать и свиную тушенку. Достаточно будет одной стандартной банки. Остальные ингредиенты: 1 ст. крупы, 2 луковицы, 2,5 ст. фильтрованной воды, пара чесночных зубков, 2 средних морковки, соль, смесь перцев.

  1. Перловка замачивается в воде на 8-10 часов.
  2. В глубокой чугунной сковородке разогревается тушенка со всем содержимым банки. Туда же отправляется мелко нарезанный лук, чеснок и морковка. Вместе ингредиенты обжариваются 7-8 минут.
  3. Размокшая крупа варится 10-15 минут в соленой воде. Далее она вместе с частью воды переливается в сковородку к поджарке. Можно досолить блюдо.
  4. Томится угощение полчаса под закрытой крышкой.

Перед подачей к столу каша должна настояться 15-20 минут.

Перловка с грибами

Такой вариант блюда может стать и гарниром, и самостоятельным обедом. Ингредиенты: 830 мл фильтрованной воды, 230 г крупы, 230 г свежих шампиньонов, морковка, соль, луковичка, грибная приправа.

  1. Помытая крупа замачивается на полчаса, после чего отправляется вариться в подсоленной воде. Готовиться она будет около часа. Жидкость за это время должна полностью выпариться.
  2. Измельченные лук и морковка пассируются до золотистости. Лучше всего готовить их на сливочном масле.
  3. К готовой поджарке добавляются грибы и приправа. Вместе ингредиенты готовятся еще 7-8 минут.
  4. Содержимое сковородки выкладывается в кастрюлю с кашей. Угощение хорошо перемешивается, солится и оставляется настояться на полчаса.

Можно усовершенствовать такой рецепт перловки. Например, добавить в поджарку красный болгарский перчик и/или томаты.

Молочная перловая каша

Обязательно стоит приготовить самостоятельно любимое блюдо Петра I. Им была именно перловка на коровьем молоке. Ингредиенты: 1 ст. крупы, 2 большие ложки сливочного масла, щепотка соли, большая ложка сахарного песка, 900 мл молока.

  1. Перловка замачивается в холодной воде на всю ночь. Утром она хорошо промывается и варится 12-14 минут в соленой воде.
  2. Далее слегка разваренный продукт откидывается на дуршлаг и отправляется в кипящее молоко.
  3. Каша солится, присыпается сахаром.
  4. Еще через 15 минут емкость с угощением переставляется на водяную баню и томиться на ней 2,5-3 часа.

Если у хозяйки есть запас времени, можно увеличить срок приготовления блюда до 6-7 часов.

С курицей

Хорошо сочетается с кашей из перловой крупы и курятина. Ингредиенты: 280 г крупы, 1-2 луковицы, 320 г курицы, 2 морковки, соль, бульон, чеснок по вкусу и специи для плова.

  1. Промытая перловка замачивается в холодной воде на пару часов.
  2. Небольшие кусочки курицы хорошо обжариваются вместе с измельченным луком, морковью и чесноком на масле. Масса сразу солится и присыпается приправами.
  3. В утятницу перекладывается получившаяся поджарка из птицы и овощей. Сверху распределяется подготовленная крупа.
  4. Продукты нужно залить бульоном таким образом, чтобы он получился выше примерно на 1 см.
  5. Вариться каша будет под крышкой до полного выпаривания бульона.

Готовая перловка досаливается по вкусу.

Перловка с тыквой

Овощ лучше всего брать свежий – без кожуры и семечек. Ингредиенты: 1 ст. крупы, 1,5 ст. фильтрованной воды, 320 г мякоти тыквы, соль, луковица, сладкий перчик, 2 томата.

  1. Крупа замачивается в воде на 4 часа.
  2. Сначала в сковороде обжаривается лук и морковка (измельченные), затем они готовятся уже вместе с кубиками тыквы, перца и томатов.
  3. Овощи тушатся до мягкости на медленном огне.
  4. Перловка отваривается в соленой воде до полной готовности.
  5. Остается лишь переложить кашу в сковородку к овощам, перемешать и потушить ингредиенты вместе еще 7-8 минут.

По вкусу в блюдо можно добавить раздавленный чеснок.

Как приготовить в мультиварке?

«Умная кастрюля» немного упростит процесс приготовления обсуждаемой «капризной» каши. Ингредиенты: 1 ст. крупы и в 2 раза больше бульона, соль по вкусу.

  1. Перловка замачивается в воде на пару часов, после чего перекладывается в чашу прибора и заливается любым бульоном.
  2. К крупе сразу же добавляется соль. Можно положить по вкусу и сливочное масло.
  3. Готовится блюдо в режиме молочной каши.

С указанными пропорциями жидкости и сухих компонентов угощение получается рассыпчатым.

Как варить перловку на гарнир без замачивания

Просмотров: 55071

Перловка, представляющая собой обработанные особым образом зерна ячменя, – вкусная и полезная крупа. Из нее готовят перловую кашу, рассольник и еще многие интересные блюда.

У этого продукта есть только один недостаток – готовится перловка довольно долго. Но если варить крупу без замачивания, что тоже допустимо, получится приготовить ее значительно быстрее.

Сколько времени варить перловку без замачивания

Пошаговая инструкция варки перловки без замачивания

  1. Крупу перебрать и тщательно промыть.
  2. Налить в кастрюлю 3 стакана воды и поставить на огонь.
  3. После закипания всыпать в нее 1 стакан перловки. Проварить ее на сильном огне 2-3 минуты.
  4. Жидкость слить и залить продукт свежей водой (тоже 3 стакана).
  5. Когда вода закипит, уменьшить уровень огня, варить 50 минут. Проверить готовность.
  6. Слить лишнюю воду. Положить масло, перемешать и дать постоять до 10 мин. с закрытой крышкой.

Полезные советы

Один из основных секретов правильно приготовленной перловой каши – тщательное промывание крупы. Желательно несколько раз вливать воду во время процесса. При промывании злаки можно потереть между пальцами, так с них сойдет шелуха, а каша получится рассыпчатой.

Если хочется приготовить именно рассыпчатую кашу, нужно взять 1 полный стакан крупы на 2,5-3 стакана жидкости. Тем, кто любит вязкую кашу, на такое же количество перловки нужно брать 1 литр воды.

Время приготовления зависит от того, когда была выращена крупа. Чем дольше ее хранили, тем дольше ее придется варить.

Простые рецепты блюд с перловкой

Из перловой крупы можно приготовить полезную, сытную и вкусную кашу. Это блюдо хорошо сочетается с овощами, грибами, разными видами мяса, острыми соусами. Но это далеко не все, что обычно готовят из перловки.

Плов из перловой крупы

Для приготовления плова нужно запастись такими продуктами: 500 г перловки, 500 г бекона, 1 луковица, 1 морковь, 250 г жирного сливочного масла, 1 столовая ложка пасты из помидоров, специи.

  1. Отварить мясо до готовности. Бульон сохранить.
  2. Обжарить нарезанный бекон с измельченными овощами в толстостенной посуде (казане или сотейнике).
  3. Туда же добавить томатную пасту, специи. Перемешать.
  4. Влить бульон.
  5. Сварить перловку до полуготовности. Затем выложить кашу равномерным слоем в сотейник к остальным продуктам. Готовить, пока бульон не выпарится до уровня крупы.
  6. Плотно закрыть крышкой, затем поставить в разогретую духовку на 50 минут.

Рассольник с перловкой

По этому рецепту понадобятся такие ингредиенты, как 300 грамм говядины, 50 г перловой крупы, 250 г картошки, 100 г соленых огурцов, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 луковица, 150 г моркови, лавровый лист, 2 ст. ложки масла подсолнуха, горошек перец, соль.

  1. Промыть перловую крупу, отварить ее до полуготовности.
  2. Заполнить 3-литровую кастрюлю водой, поместить туда мясо и варить его в течение часа.
  3. Говядину вынуть, остудить, разделить на куски.
  4. Добавить в бульон перловку, варить полчаса.
  5. Почистить, нарезать кубиками картофель. Добавить в суп.
  6. Почистить и измельчить морковь, лук. Обжарить сначала лук на масле, после добавить и морковь.
  7. Огурцы нарезать тонкой стружкой. На отдельной сковороде потушить их с добавлением трех ложек бульона.
  8. Переложить лук с морковью и огурцы в бульон. Вылить рассол.
  9. После закипания посолить и добавить специи.
  10. Перед подачей обильно посыпать зеленью, добавить сметану.

Молочная перловая каша

  1. Промыть стакан перловой крупы, чтобы убрать пыль и пр.
  2. Залить продукт 600 мл нежирного молока.
  3. Добавить сахар, соль, сливочное масло и минуту перемешивать. Масло должно полностью раствориться в массе.
  4. Емкость с крупой закрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Варить в течение 1,5-2 часов.
  5. Выключить плиту, укутать кастрюлю толстым полотенцем и дать настояться еще 1 час.

Как варить перловку на гарнир без замачивания рецепт простой

У большинства из нас каша из перловки вызывает не самые приятные ассоциации. Для одних – это пресная, сухая и, зачастую, недоваренная больничная еда. Для других – ненавистная каша-размазня, которой каждый день да через день пичкали в детском саду. А между тем перловку можно приготовить вкусно! И сделать довольно просто и относительно быстро. Главное – знать парочку секретов, благодаря которым у вас получится такая каша, что за уши не оттащишь! И понадобится-то всего лишь крупа, вода для варки и немного соли.

Ниже я подробно расскажу вам о том, как варить перловку на воде быстро и просто. Сделать это можно двумя способами: с предварительным замачиванием крупы либо без него. У каждого есть свои плюсы и минусы, но какой бы вариант вы не выбрали, всегда превосходный результат я вам гарантирую!

  • крупа перловая – 1 ст.,
  • вода – 2-3 ст. (в зависимости от желаемой консистенции готовой каши),
  • соль – примерно 2/3 ст. л.

1. Как быстро сварить перловку на воде с предварительным замачиванием

Этот способ удобен тем, что после замачивания крупа разбухает настолько, что для доведения до готовности ей достаточно покипеть всего минут 30.

Первым делом перловую крупу тщательно промываем под проточной прохладной водой, обязательно перетирая крупинки руками. Заливаем промытую крупу холодной водой и оставляем до набухания минимум на 5-6 часов, в идеале – на ночь. Воды для замачивания нужно брать много – примерно литр на 1 ст. крупы.

После воду, в которой замачивалась перловка, сливаем. Саму крупу ещё разок промываем и перекладываем в подходящую кастрюльку.

Дальше ставим кастрюлю на плиту на максимальный нагрев, заливаем перловку крутым кипятком (кипятим чайник и, как вода закипит, заливаем её крупу). Для получения сухой и рассыпчатой каши достаточно будет 2 ст. воды. Для каши более вязкой – не менее 3-х. Стакан берем тот же, которым отмеряли крупу.

Залили водой и сразу закрываем крышкой. Вода начинает побулькивать уже через секунд 30. Переключаем нагрев плиты на средний и варим перловку 25 мин. Спустя указанное время открываем крышку. Сверху крупа уже впитала воду полностью, на дне кастрюльки немного жидкости ещё осталось. Подсаливаем перловку, перемешиваем и снова закрываем крышку.

Варим перловку ещё 5 мин., после чего отключаем плиту, не убирая с неё кастрюлю. Даем каше потомиться и дойти до полной готовности ещё минут 10 – и перловка готова! Дальше её можно или подавать, или использовать для приготовления других блюд (супы, салаты, котлеты и пр.).

2. Как быстро сварить перловку на воде без замачивания

Так же, как в предыдущем способе, перловую крупу тщательно промываем.

Затем отправляем её в кастрюлю и заливаем холодной водой. Количество воды особого значения не имеет, поскольку после первого закипания мы эту воду будем сливать. Я наливаю воду на глаз – так, чтобы крупу скрыло на 1-2 см.

Ставим кастрюлю с крупой на плиту, включив максимальный нагрев. Кастрюльку накрываем крышкой.

Доводим крупу до кипения, провариваем буквально пару минут и сливаем воду. Крупу откидываем на сито. Если при кипении вода будет пытаться сбегать за пределы кастрюльки, крышку немножко приоткрываем.

Возвращаем перловку в кастрюлю, снова заливаем холодной водой, накрываем крышкой и на максимальном нагреве плиты доводим до кипения. Количество воды для получения рассыпчатой каши – 2,5 ст., для вязкой – не менее 3-х.

Готово! Пристраиваем перловку в салаты или суп, либо подаем, сдобрив мясной подливой, кусочком сливочного масла и зеленью, с овощной зажаркой – на ваш вкус.

Как варить перловку на воде без замачивания?

Перловая крупа невероятно вкусная и очень полезная. Многие хозяйки недооценивают этот вид крупы, предпочитая готовить блюда из других продуктов. Причина проста – перловая крупа варится довольно долго. Однако есть небольшие секреты того, как варить перловку на воде без замачивания быстро и с пользой для здоровья. Об этом мы и поговорим в нашей статье.

В чем польза перловки?

Сначала скажем несколько слов о пользе этого продукта.

Перловая крупа представляет собой зерна ячменя, обработанные специальным образом. Варится она долго. Недоваренная перловка – довольно жесткая и безвкусная.

Перловка – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Бонусом является еще и то, что она очень питательна, но при этом нельзя назвать её высококалорийным продуктом. Многие девушки знают, что похудеть на перловке более чем реально, при этом не испытывая чувство голода.

Перловая крупа помогает улучшить здоровье, а именно:

  1. очищает организм от токсических веществ;
  2. не вызывает аллергии;
  3. улучшает эластичность сосудов;
  4. препятствует набору лишнего веса;
  5. нормализует работу нервной системы, снимает стресс.

Кроме того, перловку полезно кушать при простудных заболеваниях, поскольку она помогает повысить иммунитет.

Как правильно варить перловку?

Прежде чем получить ответ на этот вопрос, следует знать два очень важных момента: сколько по времени варить перловку на воде и каковы пропорции воды и крупы. Также следует понимать, насколько густую кашу вы хотите в итоге получить. Так, рассыпчатая перловая каша получается, если берется крупа и вода в соотношении 1:2. Более густая каша получится, если крупы взять поровну с водой.

Перловку варят в среднем от 1,5 до 2 часов. Свежая крупа варится быстрее. Как только перловка становится мягкой – выключаем огонь, добавляем к блюду сливочное масло и оставляем томиться под крышкой.

Варим перловку без замачивания

Ниже мы расскажем вам пошаговый рецепт перловки на воде без замачивания. Итак:

  1. тщательно перебираем крупу и промываем в проточной воде до прозрачности воды;
  2. в кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения;
  3. всыпаем в емкость с водой нашу крупу;
  4. доводим воду до кипения, сливаем её и наливаем новую;
  5. после закипания воды убавляем огонь и продолжаем варить перловку под крышкой час;
  6. сливаем лишнюю воду, добавляем в кашу масло и оставляем постоять 5-7 минут.

Как мы видим, варить перловку без замачивания довольно просто, если знать несколько секретов. Главное в этом деле – это пропорции и время варки.

перловка – это полезный продукт для всей семьи, если ее правильно готовить, то она очень вкусная

Перловка без замачивания в мультиварке

Сварить перловку быстро и вкусно можно, используя мультиварку. Нам понадобится:

  1. перловая крупа – 2 стакана;
  2. вода – 4 стакана;
  3. сливочное масло, соль по вкусу.

Секрет приготовления рассыпчатой перловки в мультиварке зависит от выбранного нами режима. Всыпаем в чашу мультиварки нашу крупу, заливаем водой и солим по вкусу. Далее ставим режим «Каша» или «Гречка» и ждем приготовления.

Перловка без замачивания в микроволновой печи

Есть еще один простой рецепт как сварить рассыпчатую перловку на воде с использованием микроволновой печи. Для этого мы тщательно промываем крупу, перекладываем её в емкость для печи, заливаем водой в соотношении 2:1 (1-вода, 1-крупа) и ставим в микроволновку на 15 минут. Мощность выбираем максимальную.

По истечении времени оставляем кашу потомиться под крышкой еще несколько минут. Перед подачей на стол добавляем в кашу специй, масло и соль по вкусу и наслаждаемся едой.

Рецепты приготовления блюд с перловкой

Перловая крупа отлично сочетается как с мясом, так и с овощами. Она подходит и для гарнира, и для приготовления других блюд. Ниже мы рассмотрим несколько простых и вкусны рецептов блюд с перловкой.

Рецепт №1

Из перловой крупы можно приготовить отличный плов. Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:

  1. перловая крупа – 400г;
  2. бекон – 400 г;
  3. луковица – 1 шт.;
  4. морковь – 1 шт.;
  5. сливочное масло – 200 г;
  6. томатная паста – 2 ст.л.

Для начала варим мясо до готовности, бульон не выливаем. После этого обжариваем бекон на сковороде без масла, добавляем к нему томатную пасту (можно использовать измельченные томаты), специи. Вливаем бульон. Предварительно сваренную до полуготовности перловку кладем в бульон, накрываем кастрюлю крышкой и варим крупу до готовности. Воды не должно быть много – она должна покрывать перловку на 1-2 см. Далее ставим нашу перловку в духовку на 40 минут.

Рецепт №2

Из перловой крупы можно приготовить очень вкусный рассольник. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  1. мясо говядины – 350 г;
  2. перловка – 50 г;
  3. картофель – 200 г;
  4. соленые огурцы – 150 г;
  5. луковица, морковь – по 1 шт.;
  6. лавровый лист, соль, специи.

Итак, промываем крупу, варим ее до состояния полуготовности. Отвариваем до готовности мясо, после чего остужаем его и режем на куски. В оставшийся бульон кладем перловку и варим 20 минут. Далее в суп добавляем порезанные картофель, лук, морковь, мясо, соленые огурцы, немного огуречного рассола. Доводим суп до кипения, добавляем специи и даем постоять 10 минут. Перед подачей на стол можно добавить сметаны и свежей зелени.

Рецепт №3

Есть один простой и быстрый рецепт приготовления перловой каши. Берем:

  1. перловую крупу – 1 стакан;
  2. молоко – 500 мл;
  3. сливочное масло – 20 г;
  4. сахар, соль по вкусу.

Перловку промываем, заливаем молоком и ставим на небольшой огонь. Доводим до закипания, добавляем в кашу соль, сахар, сливочное масло и варим дальше под закрытой крышкой на слабом огне. Время варки – 1,5 часа. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем каше остыть.

Как мы видим рецептов того, как варить перловку на воде без замачивания достаточно много. Самое главное – это знать, в каком соотношении варить перловку с водой. Для получения рассыпчатой и вкусной каши пропорции должны быть четко соблюдены, воды следует добавлять в 2-3 раза больше. В какой воде варить перловку не имеет значения – предварительно крупу следует обязательно хорошенько промыть.

Перловка – это не только «армейское блюдо». Учитесь готовить эту крупу без замачивания быстро и вкусно, и она непременно станет вашим излюбленным гарниром.

Перловка на воде — полноценный завтрак и полезный гарнир: как правильно варить перловку разными способами

Перловка — это крупа, которую получают из зерен ячменя. Известна она практически всем, вот только многие считают, что приготовить из перловой крупы можно лишь кашу, но получается она очень жесткая и невкусная.

На самом деле блюда из нее могут быть восхитительные по своим вкусовым качествам, главное — правильно приготовить.

А благодаря своим полезным свойствам в сочетании с низкой ценой перловка вполне может посоревноваться за первое место с такими популярными гречкой и рисом.

Полезные свойства и пищевая ценность перловой крупы

Перловую кашу можно отнести к наиболее полезным продуктам. Перловка — это цельное зерно, а значит, в нем сохраняется больше витаминов, чем в дробленом.

Содержатся и все витамины группы В, витамин А для зрения, витамин Е антиоксидант, D для костей и суставов, РР для кожи. Клетчатка, содержащаяся в перловке, налаживает работу кишечника.

Есть в этой каше все необходимые для слаженной работы организма микро- и макроэлементы, а также аминокислоты.

Благодаря таким свойствам этот продукт питания включают в лечебные диеты, диеты для похудения. Перловка входит в меню детских заведений, лечебных учреждений и военных.

Калорийность составляет 320 ккал на 100 г сухой крупы. В таком же количестве содержится 8 г пищевых волокон, белков — 9,3 г, жиров — 1,2 г, углеводов больше всего — 67г.

Сколько варить перловку до готовности: соблюдаем пропорции воды и крупы

Продолжительность варки этой крупы зависит от того, замачивалась ли она или нет, какое блюдо готовится, а также, какой способ варки будет применен.

Чаще всего крупу просто замачивают на несколько часов. Можно замочить вечером, чтобы утром приготовить на завтрак ароматную кашу. При таком способе крупа хорошо разбухает, и варить нужно будет минут 20-25.

Если же совершенно нет времени и нужно приготовить обед поскорее, то можно обойтись без замачивания. Просто необходимо очень тщательно промыть перловку под проточной водой, затем на стакан крупы берем полтора литра воды и варим 3-4 минуты. Такие действия помогут избавиться от мучной пыли, из-за которой каша может быть чрезмерно слизистой. Потом эту воду слить, и залить свежей, в которой крупа должна вариться после закипания примерно час.

В магазинах можно приобрести кашу в порционных пакетиках. Такая перловка уже предварительно обработана специальным способом, позволяющим сохранить все полезные вещества, но при этом ускорить процесс приготовления. На коробке с продуктом указано время варки каши, обычно это 20 минут.

Для засыпки в первые блюда перловку лучше предварительно отварить до готовности по одному из вышеописанных способов, а в суп уже внести за пять минут до его готовности.

Как правильно сварить перловку с замачиванием и без

Перловую крупу можно варить на воде, молоке или мясном либо овощном бульоне.

Перловая каша на воде: рассыпчатая и вязкая

  1. Чтобы сварить вкусную перловку на воде, нам понадобятся:
    • Один стакан перловой крупы;
    • Соль по вкусу;
    • Воды берем два стакана для рассыпчатой каши, или три для более вязкой.
  1. Обязательно тщательно промываем крупу в холодной воде, желательно проточной, или несколько раз меняем воду.
  2. Заливаем промытую крупу на 6-8 часов водой в количестве 1 литр.
  3. Перед тем, как поставить кашу на плиту, ее еще раз нужно промыть. Затем сложить в кастрюлю подходящего размера, желательно с толстым дном.
  4. Отдельно кипятим воду, затем заливаем перловку 2-3 стаканами закипевшей воды. Ставим на сильный огонь, после закипания, уменьшаем его до среднего. В течение 25 минут варим под закрытой крышкой, по истечении этого времени солим, перемешиваем кашу и довариваем еще 5-10 минут.
  5. Выключаем плиту, но кастрюлю не убираем с нее еще 10 минут. За это время перловка потомится, дойдет до готовности.

Перловка на молоке

Очень вкусной получается каша, сваренная на молоке. Это питательное блюдо подходит для детей и взрослых, особенно в качестве завтрака. Чтобы ее приготовить, нужно:

  1. 250 г крупы промыть в нескольких водах и замочить на 5-6 часов.
  2. Подготовленную перловку залить молоком, которого понадобится 4 стакана, посолить по вкусу и добавить пару столовых ложек сахара.
  3. Поставить кастрюлю сначала на сильный огонь до закипания, затем его уменьшить до среднего. Варить кашу 50-55 минут.
  4. В готовую кашу добавить сухофрукты, сливочное масло или орехи.

Перловка на бульоне

Существует рецепт приготовления каши на бульоне. Бульон можно взять овощной, куриный, говяжий. На стакан крупы бульона нужно будет взять три стакана.

Перловку заранее промываем и замачиваем водой на три часа. Потом опускаем перловку в бульон и варим на среднем огне до готовности, примерно один час. В конце варки солим и добавляем по желанию специи.

Быстрый способ приготовления

Чтобы приготовить перловку быстро, можно использовать обычный термос.

Если термоса нет, то можно приготовить перловку быстро без замачивания. Для этого ее промыть, залить кипящей водой в пропорции 1:3, оставить на минут десять. Затем эту воду слить, и залить новой порцией кипящей воды, варить до готовности.

Различные технологии приготовления перловки

Эту кашу можно готовить не только на плите. Современные хозяйки могут приготовить перловку разнообразными способами, которые мы опишем ниже.

Скороварка

Чтобы приготовить в скороварке перловку, надо:

  1. Положить крупу и воду в пропорции 1:2. Вместо воды можно использовать молоко.
  2. После закипания посолить, добавить по вкусу сахар, масло.
  3. Закрыть крышку и задать нужную программу.
  4. Через 15 минут ароматный и полезный завтрак готов!

Мультиварка

Мультиварка позволяет облегчить процесс приготовления каши.

Крупу перед готовкой нужно замочить на один-два часа. Чашу можно перед закладкой крупы смазать сливочным маслом, это улучшит вкус готового блюда. Закладывать стакан перловки и 2-3 стакана воды.

Режим выбирается в зависимости от модели прибора: «Молочная каша», «Гречка». В любом случае подбор режима основывается на времени приготовления, то есть один час. Можно готовить в мультиварке без предварительного замачивания, тогда нужно выбрать более длительный режим готовки — 1,5-2 часа.

Видеорецепт перловой каши с тушенкой.

Микроволновка

В микроволновке перловка готовится на мощности 400 Вт полчаса. Для этого понадобится специальная посуда для СВЧ-печей, в которую нужно поместить один стакан перловки и два стакана воды. Накрыть крышкой.

Духовка

В духовке каша получается особенно вкусная, если готовить ее в горшочках. Можно приготовить перловую кашу с мясом, для этого нужно:

  1. Предварительно подготовить крупу, замочив на несколько часов, а еще лучше на ночь. Хорошо промыть.
  2. В сковороде обжарить сначала мясо, нарезанное небольшими кусочками, потом добавить лук и морковь. Обжаривать еще 5-7 минут.
  3. Смешать крупу и мясо с овощами, разложить по горшочкам. До самого верха наполнять их не надо.
  4. Затем налить воды или бульон. До верха должно оставаться примерно 2,5 см, так как в процессе готовки все будет кипеть, посолить по вкусу, добавить специи и лавровый лист. Еще раз все перемешать.
  5. Накрыть горшочки крышками и поместить в разогретую до 190 градусов духовку. После того, как жидкость в горшочках начнет кипеть, нужно уменьшить огонь до 170 градусов. Готовится такая каша полтора часа.

Можно приготовить грибную перловую кашу, заменив мясо вешёнками, шампиньонами, лесными грибами.

Полезные советы и рецепты

Для этого нужно:

  1. В сковороде обжарить сначала лук и морковь, затем добавить томаты или томатную пасту, немного протушить.
  2. Перловку необходимо заранее отварить по одному из вышеописанных рецептов. Затем ее смешать с овощами и томить на медленном огне 3-5 минут.
  3. Можно добавлять различные овощи, грибы, бобовые, так получая каждый раз новый вкус.

Есть рецепты приготовления десертов из перловки. Вот один из них:

  • Полстакана крупы промыть и замочить на два часа.
  • Воду слить, еще раз промыть, залить одним стаканом воды. Варить на среднем огне.
  • Через 10-15 минут залить один стакан любого фруктового сока и варить до готовности.
  • В конце немного посолить, добавить мед или сахар по вкусу, орехи и сухофрукты.
  • Выложить в красивую посуду и полить ягодным вареньем.

Перловка, если ее правильно готовить, очень вкусная каша, совершенно незаслуженно забытая многими хозяйками. Благодаря множеству рецептов вкуснейших блюд с перловкой, можно разнообразить свой рацион. Такое питание окажется не только вкусным, но и принесет пользу организму.

Отличная статья 0

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Как замачивать перловую крупу на ночь. Сколько варить перловку без замачивания на сковороде и прочих гаджетах

— Перловка самая дешевая крупа и самая полезная. Ячмень называют жемчужиной злаков из-за его полезных компонентов: лизина (противовирусный), белковосодержащей глютена (незаменим для соблюдающих диету), селен, витаминов группы В, белков и минералов.
— Ячмень можно замачивать в воде или в том же количестве молока или йогурта.
— Ячмень производится из ячменя, лущения и измельчения зерен.
— Перловка — одна из самых дешевых круп. Стоимость в магазинах Москвы от 30 до 70 рублей. за 1 килограмм перловой крупы (цена указана на сентябрь 2018 г.).
— При варке ячмень увеличивается в 5 раз.
— Срок годности перловой крупы от одного до полутора лет.
— Калорийность ячменя — 320 ккал / 100 грамм крупы.
Готовность ячменя следует определять по внешнему виду и консистенции — полностью сваренный ячмень набухший, мягкий, но не кашицеобразный.

Нестандартные способы приготовления перловой крупы

Как варить ячмень в мультиварке
1. Ячмень промыть, замочить в холодной воде на 6-12 часов.
2. Слить воду, положить ячмень в мультиварку, смазанную маслом, залить водой или молоком в соотношении 1: 3.
3. Установить мультиварку в режим «Гречка» или «Рис», закрыть крышку и варить 50 минут, затем попробовать перловку на готовность.
4. Добавьте масло и оставьте на «разогреве» еще на 10 минут.

Как готовить в скороварке
1. Промыть и замочить в течение 6-12 часов, слить и залить свежим 1: 3.
2. Перевести клапан давления скороварки в положение «Закрыто» и готовить после того, как давление снизится. установить на 20 минут, затем сбросить давление естественным путем через 40 минут.

Как варить перловку в микроволновке
1. На 1 стакан перловой крупы взять полтора стакана подсоленной кипяченой воды и варить в микроволновке, накрыв крышкой, 25-30 минут при мощность 400 Вт.
2. Обработанный ячмень (в пакете) поместить в емкость с кипяченой подсоленной водой, поставить в микроволновую печь на 20 минут при мощности 400 Вт.

Как варить ячмень в пароварке
1. Ячмень промыть, слить овощной мусор, положить в чашу пароварки.
2. Выровняйте ячмень, залейте водой и оставьте на 6-12 часов.
3. Убедитесь, что в отсеке для жидкости достаточно воды.
4. Включить пароварку на 1 час (без замачивания — 2 часа).
5. Посолить и перемешать перловку — готово.

Как варить перловую крупу в пакетиках
Крупу из пакетиков не нужно предварительно замачивать — она ​​уже обработана и после приготовления может добавляться в супы, гарниры или другие блюда.
1. Положить в кастрюлю пакет с ячменем и залить холодной водой так, чтобы пакет был покрыт водой с запасом в 1 сантиметр.
2. Поставить сковороду на огонь, дождаться закипания и варить перловку в пакете 45 минут, накрыв крышкой.

Ячмень, представляющий собой специально обработанное зерно ячменя, является вкусным и полезным злаком. Из нее готовят перловую кашу, рассол и много других интересных блюд.

У этого продукта только один недостаток — ячмень готовили довольно давно. Но если кашу приготовить без замачивания, что тоже допустимо, то приготовить ее получится намного быстрее.

Сколько времени нужно варить ячмень без замачивания

Перловую крупу рекомендуется варить без замачивания 50-90 минут.Точное время зависит от возраста и сорта. Готовность продукта определить несложно — оно должно быть набухшим, мягким, но не кашицеобразным.

Пошаговая инструкция по варке ячменя без замачивания

  1. Переберите крупы и тщательно промойте.
  2. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и поставьте на огонь.
  3. После закипания всыпать в нее 1 стакан перловой крупы. Варить на сильном огне 2-3 минуты.
  4. Слейте воду и залейте продукт свежей водой (также 3 стакана).
  5. Когда вода закипит, убавить огонь, варить 50 минут. Проверять наличие.
  6. Слить лишнюю воду. Положить масло, перемешать и дать постоять 10 минут. с закрытой крышкой.

Один из главных секретов правильно приготовленной перловой каши — тщательная промывка круп. Желательно за время процесса несколько раз настаивать воду. При мытье крупу можно натереть между пальцами, так с них оторвется шелуха, а каша получится рассыпчатой.

Если вы хотите приготовить именно рассыпчатую кашу, на 2,5-3 стакана жидкости нужно взять 1 полный стакан крупы. Любителям вязкой каши следует на столько же перловки взять 1 литр воды.

Время приготовления зависит от того, когда была выращена крупа. Чем дольше он хранился, тем дольше его нужно было варить.

Простые рецепты с перловой крупой

Из перловой крупы можно приготовить полезную, сытную и вкусную кашу. Это блюдо хорошо сочетается с овощами, грибами, разными видами мяса, острыми соусами.Но это далеко не все, что обычно готовят из ячменя.

Плов перловой

Для приготовления плова нужно запастись такими продуктами: 500 г ячменя, 500 г сала, 1 луковица, 1 морковь, 250 г жирного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, специи.

Процесс приготовления:

  1. Отварить мясо до готовности. Сохраните бульон.
  2. Обжарить рубленый бекон с нарезанными овощами в толстостенной миске (казане или сотейнике).
  3. Добавьте туда томатную пасту и специи.Смешивание.
  4. Влить бульон.
  5. Ячмень отварить до полуготовности. Затем кашу равномерным слоем выложить в кастрюлю к остальным продуктам. Варить, пока бульон не испарится до уровня крупы.
  6. Плотно закройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 50 минут.

Рассол с перловой крупой

По этому рецепту вам понадобятся такие ингредиенты, как 300 г говядины, 50 г перловой крупы, 250 г картофеля, 100 г солений, 0.5 стаканов огуречного огурца, 1 луковица, 150 г моркови, лавровый лист, 2 ст. ложки подсолнечного масла, горох, перец, соль.

Процесс приготовления:

  1. Перловую крупу промыть, отварить до полуготовности.
  2. Наполните 3-литровую кастрюлю водой, положите туда мясо и варите в течение часа.
  3. Говядину вынуть, остудить, разделить на части.
  4. Добавить в бульон перловку, варить полчаса.
  5. Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в суп.
  6. Морковь, лук очистить и нашинковать.Сначала обжарьте на масле лук, затем добавьте морковь.
  7. Огурцы нарезать тонкой стружкой. Потушите их на отдельной сковороде с добавлением трех столовых ложек бульона.
  8. Переложить в бульон лук с морковью и огурцами. Вылейте рассол.
  9. После закипания добавить соль и специи.
  10. Перед подачей посыпать зеленью, добавить сметану.

Каша перловая молочная

Это простое и в то же время сытное и вкусное блюдо готовится из 1 стакана ячменя, 600 мл молока, 20-30 г сливочного масла, 2 ст.ложки сахара и соли.

На самом деле ячмень — это очищенные от кожуры ячменные зерна. Эта крупа использовалась в пищу древними людьми, давшими ей такое название. Оно произошло от слова жемчужина — речная жемчужина, напоминающая крупицу этого злака. Вы умеете варить перловую крупу? Если нет, обязательно изучите рекомендации и рецепты с фото ниже.

Сколько варить

Одним из главных условий, как правильно приготовить перловую крупу, является не только соотношение ингредиентов, но и время.Смотря на чем варится каша. Также на время приготовления влияет сорт и возраст крупы. По этой причине важно обращать внимание на дату производства и срок годности продукта. Помимо обычной упаковки, крупы выпускаются в порционных пакетиках. Сколько ячменя готовится вовремя? В этом случае на приготовление уйдет около 45 минут. Простая крупа варится 50 минут. до 1,5 часов. Вы можете ускорить процесс, предварительно замочив ячмень на 2-3 часа.

В молоке

Как может выглядеть правильный завтрак? Это молочная каша, но не обязательно овсяная.Его можно приготовить разными способами. Запарить в термосе, отварить в воде или молоке. В последнем случае получается вкуснее и аппетитнее. На приготовление перловой молочной каши уходит достаточно много времени. В водяной бане томится долгий этап. В целом инструкция включает следующие действия:

  1. На ночь замочить 1 стакан перловой крупы литром кипяченой воды, утром слить.
  2. Налить в кастрюлю 2 литра молока, вскипятить. Добавить замоченную крупу, варить около 5 минут.
  3. Возьмите кастрюлю побольше, налейте в нее на четверть воды. Поместите внутрь емкость с молочной кашей.
  4. В такой «водяной бане» тушить посуду 6 часов, периодически добавляя кипяток.
  5. В конце добавить масло и сахар или мед по вкусу.

На воде

На воде такую ​​крупу можно приготовить и по рецепту на водяной бане. Каша получается не менее аппетитной. Хотя есть способ попроще. Он выглядит следующим образом:

  1. Стакан крупы ополоснуть, замочить в холодной воде на 2-3 часа.
  2. Когда зерна набухнут, слейте жидкость, а остальное переложите в кастрюлю.
  3. Добавьте кипяток в пропорции к крупу 1: 3.
  4. Варите на медленном огне 50 минут.

Без замачивания

Без этапа замачивания крупу придется варить намного дольше, примерно как говядину, т.е. примерно 1,5 часа. Какой вариант выбрать — решать вам. Без замачивания можно обойтись, если купите крупу в пакетиках. Продукт в них уже обработан, поэтому готовится быстрее и подходит для других блюд — супа или гарниров.

Для рассола

Для приготовления рассола рекомендуется также предварительно замочить крупу примерно на 2 часа. В это время еще можно приготовить говядину для супа. Этот этап займет около часа. Готовим бульон. Затем из бульона вынимается мясо, а на его место перекидывается крупа. Варить в супе полчаса, а затем еще несколько минут после заправки овощами и говядиной, которые следует приготовить. Общее время — 1 час. Столько хлопьев варится в маринаде. Это основные рекомендации по приготовлению ячменя для супа.

Как варить ячмень

Крупу оставлять в воде на 12 часов. Это удобно делать вечером, если утром вы собираетесь что-то приготовить. На каждый стакан зерна требуется 1 литр воды. После этого можно приготовить кашу или гарнир. Для придания особого вкуса его часто обжаривают перед приготовлением. Варианты того, как варить перловку и готовить из нее различные блюда, представлены в подробных рецептах с фото.

Ячменная каша

Порций в упаковке: 3 человека

Калорийность блюд: 110 ккал

Назначение: на завтрак или обед

Кухня: русская

Сложность: легкая

Если вы любите пушистые и рассыпчатые каши, то обязательно изучить этот рецепт.Он отличается особой технологией. Нет необходимости в замачивании. Удобно использовать чайник с водой, которую периодически нужно подогревать. В готовом виде кашу можно есть просто с молоком. Еще вкуснее получится с жареной печенью и луком, тушенкой или даже вареньем. Попробуйте, но инструкция вам поможет.

Состав:

  • бульон или молоко — 2 л;
  • соль — на свой вкус;
  • Крупа перловая — 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Сухое зерно залить кипятком так, чтобы его уровень был на пару см выше.
  2. После закипания слить воду с помощью дуршлага. Снова залить кипятком, варить 4 минуты.
  3. Снова слейте воду. Повторите этот цикл еще 6 или 7 раз, увеличивая время приготовления на полминуты.
  4. В последний раз залейте крупу бульоном или молоком, после чего потребуется соль.
  5. Дайте жидкости закипеть, затем выключите огонь и дайте каше настояться пару минут.

Ячмень в мультиварке

Время приготовления: 50 минут

Порций в упаковке: 2 человека

Калорийность блюд: 157 ккал

Назначение: на завтрак

Кухня: Русская

Сложность: Легкая

Сегодня , бытовая техника значительно облегчает приготовление самых разных блюд, в том числе и обычных каш.Отличный пример — мультиварка, скороварка, микроволновая печь или просто мультиварка. У них есть специальные режимы приготовления каши, которые так и называются. Хотя для этого подойдут и другие программы мультиварки, например «Тушение» или «Приготовление пищи». Вы можете использовать любой из этих режимов. В этом вам поможет инструкция с фото.

Состав:

  • Крупа перловая — 1 ст .;
  • вода или йогурт — 1 литр;
  • кипяток — 500 мл;
  • масло сливочное — ломтик.

Способ приготовления:

  1. Зерна промыть, залить йогуртом или водой и оставить на 10–12 часов.
  2. По истечении этого времени слить жидкость, еще раз промыть зерна и переложить на дно чаши мультиварки.
  3. Залейте туда кипяток, затем включите режим «Варка» или «Тушение», установите таймер на полчаса.
  4. Потом кашу попробовать, при необходимости добавить еще 15-20 минут.
  5. В конце долить масло.

Для гарнира

Время приготовления: 120 минут

Порций в упаковке: 4 человека

Калорийность блюд: 280 ккал

Назначение: на обед

Кухня: Русская

Ячмень считается хорошим гарниром, т.к. хорошо сочетается с мясом, овощами и грибами.Из таких ингредиентов получается полноценное второе блюдо, которое подойдет для сытного обеда или ужина. Помимо наслаждения вкусом, вы получаете дозу витаминов, белка и клетчатки. Как приготовить ячмень на гарнире? Делать это нужно аккуратно, как рис для плова, потому что в крупе много глютена. Чтобы в результате получилась не херня, а рассыпчатая каша с мясом, воспользуйтесь пошаговым рецептом.

Состав:

  • курица, свинина или говядина — 0.5 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец душистый, соль — по вкусу;
  • морковь — 1 шт .;
  • вода — 3 ст .;
  • Крупа перловая — 1 ст .;
  • зелень свежая — 1 пучок;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • масло растительное — 3 ст.

Способ приготовления:

  1. Зерна заранее замочить, потратив на это около 10-12 часов.
  2. Затем залейте водой, поставьте на тихий огонь, варите 40-50 минут.
  3. В это время возьмемся за мясо — промыть, нарезать небольшими ломтиками, обжарить на масле до румяной корочки.
  4. Морковь промыть с луком, мелко нарезать. Отправьте к мясу овощи, залейте все водой, чтобы она покрыла все ингредиенты.
  5. Варить около часа на очень маленьком огне.
  6. Затем всыпать перловую крупу. Готовить блюдо еще четверть часа.
  7. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Как быстро приготовить ячмень

Время приготовления: 20 минут

Порций в упаковке: 1 человек

Калорийность блюд: 110 ккал

Назначение: на завтрак

Кухня: русская

Более простые рецепты включают способ варить ячмень быстро.Если у вас на кухне есть микроволновая печь, то вы можете воспользоваться этим вариантом. Единственное условие — крупу придется покупать в пакетах. В таком виде это немного дороже, но вы действительно экономите свое время. Это быстрый и вкусный вариант приготовления перловки на кашу или на гарнир. Если вы куда-то спешите, то этот способ вам точно подойдет.

Состав:

  • мешок перловой крупы — 1 шт .;
  • холодная вода — 250 мл;
  • соль — на свой вкус.

Способ приготовления:

  1. Поместите пакет с хлопьями в стеклянную посуду для микроволновой печи.
  2. Залейте туда холодную воду.
  3. Поместите емкость в микроволновую печь. Включите устройство на 15 минут, выбрав максимальную мощность.
  4. Затем оставьте блюдо в микроволновке еще на 5 минут. Только мощность должна быть уже меньше, чтобы каша только что приготовилась.

Рассол с перловой крупой

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6 человек

Калорийность блюд: 260 ккал

Назначение: на обед

Кухня: русская

Одно из традиционных русских блюд кухня — маринованный суп.Способы его приготовления различаются видом бульона и ингредиентами для заправки. В классическом варианте используется говядина, соленые огурцы и обязательно ячмень. Готовить не составит труда, если выполнить все этапы поэтапно. Как приготовить рассол с перловкой? Все ингредиенты нужно вымыть, овощи и мясо нарезать в определенном порядке и выложить в кастрюлю. Все очень просто — попробуйте сами.

Состав:

  • бескостная говядина;
  • масло оливковое или подсолнечное — 2 ст.
  • крупа перловая — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • картофель — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • перец горошком, соль — по вкусу;
  • соленья — 100 г;
  • огуречный рассол — 0,5 ст .;
  • лавровый лист — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Ячмень нужно заранее замочить, залить холодной водой. Сделать это нужно как минимум за 2 часа до приготовления супа.
  2. Возьмите 3-литровую сковороду, куда поместите предварительно вымытую говядину. Влить воду, отварить мясо до готовности.
  3. По прошествии указанного времени выньте говядину из сковороды, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте небольшими кусочками.Отправьте мясо обратно, добавив в него ячмень. Варить суп полчаса.
  4. В это время сделайте овощи — промойте их, очистите от кожуры. Картофель нарезать кубиками и отправить шрау к мясу. Лук мелко нарезать, морковь измельчить на терке, затем обжарить на масле до готовности.
  5. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Отправьте их жариться на отдельной сковороде, добавив немного бульона.
  6. Далее отправляем в суп все обжаренные овощи. Влейте огуречный рассол.
  7. Дождитесь следующего закипания, затем приправьте солью, специями и лавровым листом.
  8. Готовый суп в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью, в отдельной посуде подать к блюду сметану.

Блюда из ячменя — секреты приготовления

В любом рецепте есть свои секреты. С перловой крупой существует множество разных вариантов. Например, «стеклянная» каша по эстонскому рецепту. Здесь крупы томятся в горшочках в духовке, не закрывая крышку. Получается более ароматное блюдо с невысокой пищевой ценностью, но большой пользой.Если хочется чего-то более сытного, приготовьте грибную кашу. Сладкоежкам следует приправить их медом или вареньем.

Для работы с этим зерном существуют правила и особенности технологии. Замачивание считается обязательным этапом, но иногда можно обойтись и без него, особенно в случаях с зернами в мешочке. Вот еще несколько простых советов:

  1. Перед приготовлением зерна стоит несколько раз промыть, используя для этого дуршлаг.
  2. Рассол будет намного ароматнее, если вы добавите больше солений и их рассола.Если вы немного переборщили с этими ингредиентами, то просто добавьте в кастрюлю воду или мясной бульон.
  3. Определите готовность крупы по ее виду — зерна должны быть набухшими, мягкими, при этом не превращаться в кашицу.
  4. Если вам нужна наживка для рыбалки, то варите крупу всего 15-20 минут, приправляя ее сахаром и солью. Затем добавить такое же количество пшена, после чего кашу тушить еще 40 минут.
  5. Если для прикрепления к крючку необходимы крупинки перловой крупы, то варите их 45 минут, постоянно помешивая.
  6. Если вы используете мультиварку, не засыпайте слишком много круп, иначе каша «убежит». Оптимальный — 1 стакан крупы на 3 литра воды.
  7. После завершения программы мультиварка можно перевести ее в режим нагрева, добавив немного масла. Так каша будет ароматнее.

Видео:

Перловка — уникальная крупа, полезная как взрослым, так и детям. На его основе можно приготовить множество блюд, и все они будут вкусными и разнообразными.Многие не любят перловку только по одной причине — ее долго готовить. Сегодня я хочу поговорить о том, как приготовить перловую кашу на воде без замачивания. По этому рецепту вы быстро приготовите перловую крупу и, уверен, вы останетесь довольны результатом. Ведь каша получается вкусной и рассыпчатой. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления перловки на воде без замачивания потребуется:
крупы перловой — 1 стакан;
вода — 4,5-5 стакана;
соль — 0.5 ч. Л .;
масло растительное — 1 ст. л

Этапы приготовления

Налейте в кастрюлю 3 стакана холодной воды, добавьте промытый ячмень.

Доведите до кипения и тушите перловую крупу 5-7 минут с момента закипания.

Затем слить воду, крупу откинуть на дуршлаг.

Сковороду промыть, залить 1,5-2 стаканами воды, всыпать соль и 1 столовую ложку растительного масла, вскипятить. Добавить перловую крупу и варить до полного испарения жидкости на медленном огне при приоткрытой крышке, помешивая (примерно 20-25 минут).

Крупа перловая бывает разной, поэтому время приготовления можно увеличить еще на 10 минут. Если я готовлю перловую кашу на гарнир, то просто добавляю в приготовленную кашу топленое масло или масло. Заворачиваю сковороду и даю каше настояться минут 10-15. Ячмень, сваренный на воде без предварительного замачивания, получается вкусным и рассыпчатым.

Если я варю перловку для приготовления первого блюда (рассола, например), то приготовленную готовую крупу закидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп не помутнел в дальнейшем).Еще замораживаю готовый ячмень для первых блюд: остужаю и фасую в пакеты. Пачку такой вареной каши очень удобно достать из морозилки и быстро приготовить рассол. А еще готовлю мужу такую ​​кашу на рыбалку. Попытайся !!!
Вкусных и приятных моментов!

В детстве от этой крупы задирали нос, но тогда мы не понимали ее пользы, однако пришло время пересмотреть свое отношение к ячменю. А значит, нужно знать, как правильно и сколько минут нужно приготовить рассыпчатую перловку.

Рецептов много — на воде без замачивания, или каша из нее, в мультиварке, скороварке или сковороде, соблюдая пропорции. Только овладев этими кулинарными навыками, наша диета станет не только полезной, но и невероятно вкусной, а процесс приготовления доставит удовольствие.

Шрапнель, болты, фракция 16, брезент — все эти названия прочно закрепились на перловой крупе — самой популярной армейской каше. Но сколько сегодня ячменя появляется на наших общественных столах очень и очень редко.

И зря, потому что в этих зернах был сконцентрирован целый витаминно-минеральный комплекс. Это набор необходимых нам аминокислот, которые вместе действуют как наиболее эффективное лекарство от гриппа и ОРЗ. Но даже в Священных Писаниях упоминается этот круп, и королевские особы не гнушались столь обильным обедом.

А может все дело в том, что мы просто не умеем его готовить? Именно поэтому сегодняшняя статья посвящена тому, как варить перловую крупу или просто перловку.Однако прежде чем окунуться в мир кулинарии со всеми ее загадками, давайте разберемся с некоторыми нюансами, связанными с этой кашей.

Перловая диета

В течение многих лет почему-то считалось, что ячмень — последняя зерновая культура, которую можно использовать в рационе. Да, здесь трудно спорить, когда факты говорят о том, что в сухом виде на 100 г ячменя тянется почти 320 ккал. Но кто ест неподготовленное зерно?

А вот в наваристой каше из этих злаков всего 120 калорий, к тому же она очень и очень питательна, богата клетчаткой и сложными углеводами, что требуется при диете или постной диете.

Мало кто знает, что употреблять перловую крупу нужно исключительно в горячем виде, потому что она лучше усваивается организмом. И вкуснее.

Пропорции крупы и воды для перловой крупы

В процессе варки ячменя для достижения хорошего результата обязательно соблюдать пропорции компонентов. Однако в этом вопросе необходимо обратиться к вашим пожеланиям и решить, какую консистенцию блюда мы хотим получить в итоге.

Это будет зависеть от того, сколько сухого вещества и жидкости нам нужно.Если для гарнира приоритетом является рассыпная перловая крупа, то соотношение воды и перловой крупы будет 1: 2½. Однако любителям тягучей каши стакан крупы нужно брать порядка одного литра воды.

Перловка — пожалуй, одна из тех круп, приготовление которой нужно начинать задолго до еды, ведь варится она по времени около часа, а точнее от 40 до 100 минут.

Однако невозможно указать конкретный период приготовления, поскольку он может варьироваться в зависимости от многих факторов.

  • Тип горшка.
  • Способ приготовления.
  • Предварительное замачивание.
  • Сорта злаков.
  • Размер зерна.

Кроме того, возраст перловой крупы также может повлиять на скорость приготовления, потому что чем дольше она хранится, тем дольше потребуется термообработка. Однако опытные хозяйки утверждают, что приготовить отличную кашу можно намного быстрее. Для этого подождите, пока перловка в воде закипит. После этого слить воду, снова наполнить емкость жидкостью и варить блюдо до готовности при средней температуре.

Но почему это так усложняет жизнь, когда можно просто замочить зерна в кипящей воде на несколько часов, а после этого не потребуется полчаса на всю кулинарную эпопею.

Как варить перловую вареную (перловую кашу) на воде долго, видео рецепт

В древности перловая крупа подавалась к царскому столу. У мужчин это ассоциируется с безвкусным армейским бардаком. Предлагаем алгоритм приготовления перловки, чтобы сохранить ее полезные свойства и сделать кашу рассыпчатой.

Как приготовить ячменную пропитку с ячменем

Перловая крупа, в отличие от других круп, варится довольно долго. Чтобы быстро приготовить ячмень, правильным решением будет предварительное замачивание на ночь в теплой воде. Благодаря этому крупа пропитывается жидкостью. Тогда вы сможете приготовить вкусный и полезный завтрак за считанные минуты.

Как это сделать? Просто хорошо промытую крупу нужно переложить в углубленную емкость и залить кипятком из расчета 1: 4. Ну а если определять «на глаз», то воды нужно брать столько, сколько нужно для обеспечения того, чтобы зерна покрыты на 4 см, и их нужно замачивать на 5 часов.

Как запарить перловую крупу в термосе

Кроме того, есть еще один отличный способ готовить. Это не только значительно ускоряет процесс последующей варки цельного зерна ячменя, но и позволяет без забот и хлопот приготовить вкусный рассыпчатый ячмень. И секрет вот в чем. Перед тем как отварить крупу, необходимо на полтора часа залить кипятком в термосе. Затем переложить в кастрюлю, залить жидкостью и варить 20 минут.

А если 8 ст.промытые перловые зерна залить в термосе 700 мл свежекипяченой воды и оставить на ночь, тогда утром будем готовы к отличной каше. Осталось только сдобрить его солью или сахаром с маслом.

К выбору тары для варки нужно подойти со всей серьезностью, так как при термической обработке ячмень значительно распределяется по объемам. А если при замачивании вдвое набухает, то вареный круп увеличивается в пять раз, грозит упасть за край неправильно подобранной кастрюли.

Что ж, теперь, изучив все тонкости приготовления перловой крупы, можно переходить непосредственно к способам и рецептам приготовления этой крупы.

Как приготовить вкусный гарнир из перловой крупы

Несмотря на эту непопулярность, ячмень входит во многие любимые всеми блюда, как в первое, так и во второе. Например, из этой крупы можно сделать отличный гарнир; главное уметь правильно его приготовить.

  1. Чтобы приготовить по-настоящему вкусную рассыпчатую пышную крупу, следует сначала замочить промытую крупу (1 ст.) В кипящей воде (2 л) на несколько часов.
  2. После этого набухшие и промытые зерна кладем в кастрюлю, заливаем свежей водой (1 л) и ставим на максимальный огонь.
  3. После закипания дайте перловой крупе вариться 5 минут, затем убавьте огонь, закройте емкость крышкой и варите кашу до готовности (30 минут).
  4. Когда вода испарится, а крупа станет мягкой, добавьте к ней 50 г сливочного масла, посолите по вкусу и под закрытой крышкой дайте каше слегка затмиться.

Каша перловая

Каждый солдат и воспитанник не понаслышке знает, как выглядит правильный завтрак. Несомненно, для здорового питания организма в начале рабочего дня лучшим решением будет приготовить кашу из перловой крупы. И этот рецепт идеально подходит для этой акции:

  1. Приготовление молочного завтрака из перловой крупы следует начинать с замачивания зерен (2 стакана) в кипящей воде (2 л) или с их предварительной и непродолжительной (10 минут) варки в воде.
  2. Затем промойте слегка сваренные крупы и откиньте их на сито.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле смешайте 1,5 стакана воды и 3 стакана молока. Затем в жидкость перекладываем ячмень и 30 г сливочного масла. Также засыпаем в емкость ½ ч. соль, 1,5 ст.л. сахара, после чего ставим все вариться на медленном огне под крышкой до загустения каши.
  4. А затем добавить еще 20 грамм масла и, завернув горячую кашу на сковороде в одеяло, дать блюду немного настояться.Но если это невыносимо, то можно сразу приступать к трапезе.

Вкусная перловка в мультиварке

За последнее десятилетие прогресс технического снабжения кухни значительно улучшился, и теперь наличие мультиварки в доме никого не удивляет. И популярность этих умных горшков понятна. Они практически сами готовят блюдо, остается лишь загрузить в него необходимые продукты и выставить желаемую программу.

Кроме того, на этом аппарате не составит труда приготовить вкусную рассыпчатую перловку на завтрак или гарнир. В этой чудо-сковороде даже замоченная перловка имеет свои преимущества. Если сухую крупу залить водой и оставить на ночь в режиме разогрева, то утром можно получить рассыпчатую кашу. Это можно приравнять к эффекту термоса. Но опять же, необходимо учитывать пропорции воды. В этом случае на 1 мультистакан зерна требуется 3 мультистакана жидкости.

Но это только один из возможных вариантов приготовления этой крупы. А этот рецепт расскажет, как вкусно приготовить рассыпчатую перловку на воде, скажем, на обед.

  • Нам понадобятся следующие продукты: крупа перловая (2 стакана), вода (4,5 стакана), топленое масло (50 г), соль (1 ч. Л.).
  • Ячмень необходимо предварительно тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной.
  • После этого, загрузив все ингредиенты в чашу прибора, закройте ее крышкой и установите программу «Гречка» или «Рис».В нашем случае каша будет готовиться в мультиварке Redmond, поэтому нужно учитывать, что некоторые программы и характеристики агрегатов других фирм могут отличаться.
  • Несоответствие может относиться даже к таймеру приготовления. Например, в среднем без предварительного замачивания ячмень в мультиварке варится около 1 часа. Однако, сколько времени займет эта процедура для устройства конкретной фирмы, следует уточнять в аннотациях к устройству.
  • После завершения варки необходимо, чтобы каша «дышала» с открытой крышкой, чтобы излишняя влага испарилась.

Таким образом можно легко и просто приготовить отличный гарнир. Однако это далеко не все возможности данной кастрюли относительно этой крупы, ведь ячмень в молоке в мультиварке получается еще вкуснее на молоке.

Для приготовления каши в мультиварке любой компании всегда используются одни и те же пропорции молока и сухого продукта (3: 1), исходя из которых и будем подбирать компоненты. А все подробности относительно того, как приготовить кашу из перловой крупы на молоке в мультиварке, описаны в этом рецепте.

Состав

  • Ячмень — 1 стакан;
  • Молоко — 3 стакана;
  • Сахар — 2 ст .;
  • Соль — ½ чайной ложки;
  • Масло — 2 ст.

Ячмень ленивый, приготовленный в мультиварке

  1. Перед тем, как приступить к варке, ячмень необходимо тщательно промыть и замочить на 2-3 часа в кипятке.
  2. После этого снова промываем набухшие зерна и загружаем их в чашу агрегата с молоком, солью, сахаром и маслом.
  3. Установив программу «тушение» на 3 часа, мы можем спокойно заниматься своими делами, а мультиварка сама приготовит отличный завтрак или ужин.

Ячмень рассыпной в скороварке

Несомненно, готовить в мультиварке очень и очень удобно, особенно для занятых хозяйок, но этот агрегат не сравнится с интеллектуальной скороваркой. Что ж, этот прибор как никакой другой справляется с поставленной задачей четко и быстро, что делает его одним из помощников на кухне.

Такая поразительная скорость приготовления достигается за счет приготовления под высоким давлением, что также самым благоприятным образом влияет на сохранность питательных веществ в продуктах.

Рецепт того, как приготовить перловую крупу для гарнира в скороварке, аналогичен технологии приготовления в мультиварке, однако здесь есть некоторые нюансы:

  • На 1 стакан замоченной крупы потребуется всего 2 стакана воды или молока;
  • Загрузив крупу и воду в чашу аппарата, довести все до кипения, намазать солью, сахаром и маслом по вкусу, и только потом закрыть крышку и установить программы «варка», «каша», «гречка». »,« Рис ​​»или любой другой в соответствии с Инструкцией к прибору.
  • Время приготовления крупы всего 15 минут.

Как приготовить перловую кашу в пароварке

Спрашивается, зачем при наличии на кухне такого количества удобных и умных гаджетов, показывающих отличный кулинарный результат, варить перловку на двоих?

Все очень просто, ни один из самых деликатных способов приготовления не может приготовить гарнир так, как это делает пароварка. Нежная и рассыпчатая, ни сухая, ни липкая, сохраняющая в себе максимум витаминов — это поистине идеальная перловая каша, лучше той, которую не ищите, вы не найдете.

Однако у этой техники есть свои недостатки, например, то, что ячмень готовится паром в течение длительного времени, около получаса. Но это все же не повод отказываться от столь полезного и вкусного угощения.

  • Для приготовления гарнира нужно взять 2,5 стакана воды на 1 стакан крупы, замоченной на ночь.
  • Загружаем компоненты в чашку пароварки, закрываем крышку агрегата и ставим таймер на 40 минут.
  • По истечении положенного времени крупу нужно подсолить или подсластить, если хотим молочную кашу, то добавляем 1 стакан молока, после чего снова выставляем режим на 40 минут и доводим блюдо до готовности.

Степпинг ячменя в микроволновой печи

Рецепты приготовления перловой крупы на гарнир поистине поражают своим разнообразием. И дело не столько в широком ассортименте различных ароматических добавок, сколько в том, какой способ приготовления мы выберем. Благодаря кухонным гаджетам эта длительная кулинария предстала для нас в ином свете, а быстрое приготовление перловой каши стало настоящим подарком.

Например, в микроволновой печи перловая крупа готовится всего за 35 минут, а на сковороде — в два раза дольше.И это обнадеживает. Однако подходить к технике приготовления в микроволновой печи с этим рецептом необходимо.

Состав

  • Перловка — 230 г;
  • Вода — 630 мл;
  • Соль — ½- 1 ч.
  • Масло сливочное — 2 ст .;

Как приготовить перловую кашу в домашних условиях

  1. Вымоченный ячмень положить в емкость для СВЧ, залить водой и варить кашу на полной мощности 5 минут под закрытой крышкой (с отверстием).
  2. После этого достаем емкость, смешиваем крупу, соль, ароматизатор с маслом и снова отправляем варить, но уже на полчаса и на средней мощности.
  3. Во время приготовления гарнир необходимо несколько раз перемешать, чтобы каша закипела равномерно.

В микроволновке тоже можно приготовить вкусные каши из перловой крупы с молоком. Для этого положите 1 стакан замоченной крупы в емкость для СВЧ, залейте все 1,5 стакана горячего молока, посолите и подсластите по вкусу. Далее закрываем емкость крышкой (с открытым клапаном) и готовим завтрак 20 минут при мощности 400 Вт.

Супер здоровый и вкусный ячмень в духовке

Тяга к здоровому питанию сегодня превратилась в настоящий бум. Исходя из этого, милые хозяйки, трепетно ​​заботящиеся о благополучии своей семьи, начинают активно включать в меню сырые овощи, крупы, блюда на пару или в горшочках.

Именно такая тенденция побудила нас приготовить нечто подобное. Как насчет перловой крупы в горшочках в духовке? Этот рецепт не займет много времени, но казалось бы, простое блюдо получается невероятно вкусным и полезным.

Состав

  • Крупа перловая — 1 стакан;
  • Бульон куриный — 2 л;
  • Соль крупного помола — 1-1,5 ч.
  • Перец черный порошок — ¼ ч.
  • Чеснок сухой — ½ чайной ложки;

Как приготовить полезную перловую кашу

  1. Замоченная на ночь и увеличенная вдвое крупа тщательно промывается и выкладывается в керамические емкости, заполняя их на 1/3. Если учесть, что средний порционный горшок имеет объем 0.75 литров, то нам понадобится 4 таких емкости, где в каждой из них будет по 0,5 ст. перловая крупа.
  2. Затем залейте крупу соленым и заправленным бульоном, по 0,5 л в каждую емкость, и заполните керамические емкости с крышками в духовке.
  3. При температуре 190 ° C каша будет вариться 60 минут, перед подачей блюдо необходимо заправить маслом и зеленью.

В принципе, ячмень можно готовить в горшках на воде. А какая прикольная молочная каша получается в духовке из этой крупы, совсем как из русской печи.Но в этом случае пропорции зерна и жидкости, да и сама технология приготовления будут выглядеть несколько иначе.

  1. На 1 стакан крупы нам понадобится 1 л молока, 40 г сливочного масла, ½ ч. Л. соль и 1-2 столовые ложки Сахара.
  2. Зерно тщательно промываем и варим на сковороде 20 минут. Также можно замочить крупу вместо отвара на ночь в воде или запарить в течение часа в кипятке в термосе.
  3. После этого перловку перекладываем в кастрюлю с кипящим молоком, добавляем соль, подслащиваем и варим 15 минут.
  4. После этого половником разлить полуфабрикаты каши с молоком в кастрюли, сдобренные сливочным маслом, и отправить на полчаса в духовку на 190 o C.

А уже через 30 минут мы можем насладиться великолепным завтраком с ароматом топленого молока.

«Perlé», что в переводе с французского означает «жемчужина», — это то самое название, которое когда-то окрестили самой популярной армейской кашей. И дело даже не в том, что зерна ячменя действительно выглядят как морская жемчужина, а в том, что перловая крупа — поистине жемчужина здорового питания.И именно за это в свое время ее очень любил Петр 1.

К сожалению, сегодня многие хозяйки разучились варить перловую кашу. Но будем надеяться, что предложенные советы все же помогут вернуть утраченные навыки правильного приготовления перловки с использованием современных кухонных гаджетов и некоторых кулинарных хитростей.

Мультиварка

anko Руководство пользователя

Мультиварка

KY-509
Руководство пользователя

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ И СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ БУДУЩЕГО СПРАВОЧНИКА

1

ВАЖНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

При использовании электроприборов всегда следует соблюдать основные меры безопасности, включая следующие:

  1. ПРОЧИТАЙТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ.
  2. Не используйте прибор не по назначению.
  3. Этот прибор предназначен для использования в быту и аналогичных областях, таких как:
    — кухонные зоны для персонала в магазинах, офисах и других рабочих помещениях;
    — фермерские дома;
    — клиентами в гостиницах, мотелях и других жилых помещениях;
    -кровать и завтрак типа среды.
  4. Используйте этот прибор только в помещении.
  5. Производитель не несет ответственности за возможные повреждения, которые могли быть вызваны неправильным использованием или неправильным обращением с прибором.
  6. Входное напряжение прибора 220-240 В ~ 50/60 Гц. Пожалуйста, подтвердите это перед использованием прибора.
  7. Для дополнительной защиты этот прибор должен быть подключен к бытовому устройству защитного отключения (предохранительный выключатель) с номиналом не более 30 мА. Если вы не уверены, проконсультируйтесь с электриком.
  8. Внимание! Избегать просыпания на разъем
  9. Внимание! Неправильное использование может привести к травмам.
  10. Внимание! После использования поверхность нагревательного элемента подвергается воздействию остаточного тепла.
  11. Всегда устанавливайте прибор таким образом, чтобы вилка была легко доступна и ее можно было вытащить в случае опасности.
  12. Это устройство не предназначено для использования людьми (включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, либо с недостатком опыта и знаний, если они не находятся под наблюдением или не получили инструкций относительно использования устройства лицом, ответственным за их безопасность. .
  13. Следите за детьми, чтобы они не играли с прибором.
  14. Не приближайте устройство к стенам, занавескам и другим термочувствительным материалам (оставьте минимальное расстояние 20 см). Во время использования не ставьте устройство под стеллажи или легковоспламеняющиеся материалы.
  15. Всегда соблюдайте максимальное и минимальное количество масла, указанное в инструкциях и рецептах.
  16. При использовании в качестве фритюрницы НИКОГДА не переполняйте кастрюлю выше отметки максимального уровня или ниже минимального уровня. Залейте масло перед подключением к розетке.
    ВАЖНО! При работе с горячим маслом необходимо соблюдать особую осторожность.Перед удалением масла обязательно дайте прибору полностью остыть. Никогда не сливайте масло из фритюрницы, когда прибор или масло горячие. Перед удалением масла дайте устройству и его содержимому полностью остыть.
  17. При жарке во фритюре следите за тем, чтобы вода не контактировала с горячим маслом, так как это вызовет разбрызгивание.
  18. При жарке во фритюре перед добавлением масла убедитесь, что кастрюля полностью высохла. ВНИМАНИЕ: При жарении во фритюре НИКОГДА не наклоняйтесь над фритюрницей, поднимая крышку.Избыточный пар, образовавшийся в процессе приготовления, будет выпущен при открытии крышки.
  19. НЕ добавляйте дополнительное масло при жарке во фритюре, так как это может привести к разбрызгиванию.
  20. Не приближайте прибор к горячим поверхностям. Не ставьте его на горячие плиты, такие как газовые, электрические плиты и т. Д.
  21. Не подвергайте прибор воздействию прямых солнечных лучей.

2

22. Всегда устанавливайте и работайте с прибором на плоской, твердой, чистой и сухой поверхности.
23.Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия внизу устройства.
24. Если шнур питания поврежден, он должен быть заменен квалифицированным электриком только во избежание опасности, в противном случае продукт необходимо утилизировать.
25. Не используйте поврежденный прибор. Во избежание опасностей, неисправные компоненты должны заменяться только квалифицированным электриком.
26. Не пытайтесь самостоятельно разбирать и ремонтировать прибор.
27. Не вставляйте посторонние предметы в корпус.
28. Опасность поражения электрическим током! Не погружайте прибор, шнур питания или вилку в воду или другие жидкости.
29. Никогда не работайте с прибором мокрыми руками или стоя на мокром полу.
30. Используйте только оригинальные аксессуары, поставляемые с продуктом. Использование аксессуаров, отличных от поставляемых с продуктом, может привести к возгоранию, поражению электрическим током или травмам.
31. Используйте внутреннюю кастрюлю только с этим прибором. Он не подходит для любого другого использования.
32.Всегда отключайте устройство от электросети перед чисткой и когда она не используется.
33. Убедитесь, что прибор и все детали сухие, прежде чем подключать его к электросети и перед установкой аксессуаров.
34. Удостоверяется, что нет опасности, что шнур может быть случайно натянут или кто-то может его опрокинуть во время использования устройства.
35. Никогда не прикасайтесь к вилке сетевого шнура мокрыми или влажными руками.
36. Держите шнур питания вдали от горячих поверхностей, открытого огня и острых краев.
37. Отключая прибор от розетки, всегда тяните за вилку, а не за шнур питания.
38. Прибор не предназначен для управления с помощью внешнего таймера или отдельной системы дистанционного управления.
39. Все насадки должны быть правильно установлены перед включением прибора.
ВАЖНО! Дайте горячему маслу остыть перед тем, как снимать или чистить прибор.
40. ВНИМАНИЕ: Во избежание повреждения прибора не используйте щелочные чистящие средства при чистке, используйте мягкую ткань и мягкое моющее средство.
41. Если не используется функция обжаривания, никогда не включайте прибор, если крышка, сито, прокладка и клапаны не установлены должным образом.
42. Не закрывайте клапан во время использования.
43. Опасность ожога! Не касайтесь горячих частей (особенно крышки) прибора. Прикасайтесь только к ручкам или кнопкам и используйте перчатки / рукавицы для духовки.
44. Выключите все функции, отключите от сети и дайте прибору остыть перед сборкой или разборкой деталей и перед чисткой.
45.Не оставляйте включенный прибор без присмотра.
46. Не перемещайте прибор во время его использования.
47. Не переносите кастрюлю за ручку крышки. Используйте только ручки для кастрюль.
ВАЖНО! Опасность ожога! Никогда не превышайте отметку максимального уровня во внутренней емкости. Некоторые продукты во время приготовления увеличиваются в объеме. Если вы варите такие продукты, как рис и сушеные овощи, не заполняйте внутреннюю кастрюлю более чем на 2/3.
48. Старайтесь избегать кипячения продуктов, которые пенится и забивают решето и клапаны, например яблочный соус, перловую крупу, овес и умывальник.Если вы готовите такие продукты в приборе, наполняйте внутреннюю кастрюлю только наполовину и всегда дайте кастрюле очень медленно остыть, чтобы сбросить давление.
49. Никогда не включайте этот пустой прибор.
50. Никогда не включайте этот прибор с горячим маслом для жарки во фритюре.

3

51. ВНИМАНИЕ! Не переполняйте кастрюлю выше отметки «MAX», так как кипящая жидкость может вылиться через край и вызвать травму или повреждение прибора или зоны приготовления пищи.
52. ВНИМАНИЕ! После использования поверхность нагревательного элемента подвергается воздействию остаточного тепла.

ВНИМАНИЕ: Горячие поверхности. Пожалуйста, не прикасайтесь к поверхности во время использования.
Во время работы прибора температура доступной поверхности может быть высокой.

ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ

Многофункциональная кастрюля

Кастрюля KY-509 подходит для запекания на газовых или индукционных плитах.
Перед нанесением на другую варочную панель прочтите приведенные ниже инструкции по уходу.

При использовании на общей варочной панели
Используйте слабый или средний огонь, чтобы обеспечить наиболее эффективную работу вашей посуды.
Более низкие температуры также помогут сохранить естественную влажность и аромат ваших продуктов.
Сильный огонь следует использовать только для обжига в течение очень коротких периодов времени.
ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЙТЕ источник тепла, диаметр которого меньше диаметра дна посуды. Это обеспечит наиболее эффективное приготовление с помощью посуды.
Никогда не оставляйте пустую посуду на горячей конфорке или элементе.
Не оставляйте посуду на конфорке или элементе без присмотра в течение длительного времени.
Ни в коем случае не оставляйте пустую посуду на горячей плите и не дайте ей высохнуть.
Прежде чем мыть / чистить посуду, дайте ей остыть.
Всегда используйте прихватки при работе с горячей посудой.
Не используйте посуду под жаровней, над костром, в микроволновой печи или на газовом гриле.
Не нагревайте и не оставляйте пустую посуду на горячем огне более 3 минут.
Всегда ставьте горячую посуду на термостойкую поверхность, например на деревянную разделочную доску.

При использовании на индукционной варочной панели.
Следите за тем, чтобы дно кастрюли было идеально чистым, чтобы ничего не застряло между сковородой и варочной панелью или не поцарапало поверхность варочной панели.
Индукция — это очень быстрый источник теплопередачи. Не перегревайте или быстро нагревайте пустые кастрюли или сковороды, так как чрезмерный нагрев может повредить посуду или варочную панель.
При высокой температуре может раздаться жужжащий звук. Это связано с техническими особенностями и не указывает на неисправность варочной панели или посуды.
Всегда сушите дно кастрюли перед приготовлением, иначе кастрюля может прилипнуть к плите.

4

ЧАСТИ

1 Ручка крышки 6 Основной блок
2 Стеклянная крышка 7 Ручка основного блока
3 Кастрюля 8 Ложка
4 Ручка кастрюли 9 Жаровня
5 Панель управления 10 Решетка для пара

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

1 Цифровой дисплей 4 Кнопка Пуск / Стоп
2 Диск функций 5 Установка времени / температуры.Кнопка
3 Кнопка поддержания тепла 6 Диск регулировки

ЦИФРОВОЙ ДИСПЛЕЙ

5

ФУНКЦИИ

НАБОР ФУНКЦИЙ
Диск функций позволяет выбирать различные функции приготовления на мультиварке.

KEEP WARM
Нажмите кнопку KEEP WARM , чтобы активировать функцию поддержания тепла из режима ожидания, затем нажмите кнопку START / STOP, чтобы начать сохранение тепла.
Если вы хотите отменить функцию поддержания тепла, нажмите кнопку STOP / START еще раз.
Мультиварка может поддерживать приготовленную пищу в тепле до 12 часов. Однако для лучших вкусов максимальное время сохранения тепла не должно превышать 6 часов.

СТАРТ / СТОП
Нажмите СТАРТ / СТОП , чтобы запустить или отменить любую функцию приготовления

УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ / ТЕМП.
Используйте кнопку SET TIME / TEMP, чтобы изменить температуру и время приготовления на мультиварке.

  1. Выберите функцию приготовления, на дисплее отобразится буква «T».С помощью регулировочного диска измените время приготовления.
  2. Нажмите кнопку SET TIME / TEMP еще раз, на цифровом дисплее отобразится «° C». Используйте регулировочную ручку, чтобы изменить температуру приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ: Время и температуру нельзя отрегулировать для функции RICE.

ДИСК НАСТРОЙКИ
Используйте регулировочную ручку для увеличения / уменьшения времени и температуры приготовления.

ВРЕМЯ И ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления по умолчанию для каждого режима приготовления см. В таблице ниже:

Таймер (ч / мин) Температура (° C) Примечание
Время по умолчанию Корректировка времени Приращение Температура по умолчанию Регулировка температуры Приращение Положение крышки
Медленное приготовление 8 часов 15 мин — 12 часов 15 мин. 90 85-95 5 Закрыто
Пар 30 мин. 1 мин — 1 час 1 мин. Нет Нет Закрыто
Тушеное мясо 1 час 15 минут — 6 часов 15 мин. 100 90-100 5 Закрыто
Духовка / Выпечка 30 мин. 5 минут — 6 часов 5 мин. 180 150-200 10 Закрыто
Тушеное коричневое 1 мин. 1 мин — 1 час 1 мин. 200 170-200 10 Открыть
Рис Нет Нет Нет Нет Закрыто
Фритюрница 30 мин. 1 мин — 1 час 1 мин. 180 150-190 10 Открыть
Согреться 15 мин. 15 мин-12 ч 15 мин. Нет Нет Закрыто

Примечание. Время приготовления можно отрегулировать только в пределах регулируемого диапазона для каждого режима приготовления.

6

Когда плита находится в процессе программирования или действует какая-либо программа, нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы отменить программу и перевести плиту в режим ожидания.

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
  1. Удалите все части мультиварки из упаковки.
  2. Вымойте внутреннюю кастрюлю и крышку теплой водой с мягким моющим средством.
  3. Полностью высушите внутреннюю кастрюлю перед тем, как поместить ее в основной блок.
  4. Установите мультиварку на ровную плоскую поверхность.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
  1. Выберите функцию приготовления.
  2. Установите желаемое время и температуру приготовления.
  3. Нажмите START / STOP, чтобы начать приготовление.
  4. Чтобы выключить прибор в любой момент во время приготовления, снова нажмите кнопку START / STOP.
    ПРИМЕЧАНИЕ: Аппарат горячий. Всегда беритесь за ручки во время и после приготовления и всегда поднимайте крышку от себя.

ВНИМАНИЕ: ОПАСНОСТЬ ОЖОГА!
Никогда не кладите руку на крышку во время приготовления

  • Не прикасайтесь к нагревательному элементу, когда продукт подключен к сети или после приготовления.
  • Не переносите плиту во время использования или сразу после приготовления.

ИЗМЕНИТЬ НАСТРОЙКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Переключение функций во время приготовления не является предпочтительным.
Чтобы изменить настройки приготовления, нажмите кнопку «СТАРТ / СТОП», чтобы остановить программу, затем поверните шкалу функций на желаемую новую функцию приготовления. Устройство вернется к настройкам по умолчанию, выбранным вами. При необходимости установите желаемое время и температуру.
Нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы начать приготовление с новыми настройками.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Медленное приготовление

  1. Наполнить кастрюлю ингредиентами и накрыть крышкой.
  2. Установите переключатель функций на МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ . Настройка температуры по умолчанию — СРЕДНЯЯ 90 ° C.
  3. Поверните регулировочную ручку, чтобы установить желаемое время приготовления.
  4. Нажмите кнопку SET TIME / TEMP, чтобы выбрать желаемую температуру приготовления: Высокая-95 ° C, Средняя-90 ° C или Низкая-85 ° C.
  5. Нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы начать приготовление. Отобразится выбранное время приготовления.
  6. По окончании программы устройство автоматически выключится.

Пар

7

  1. Налейте в кастрюлю не более 2/3 воды.
  2. Установите решетку для пара на кастрюлю и закройте крышку.
    Убедитесь, что уровень воды ниже стойки.
  3. Поверните шкалу функций на ПАР, при необходимости отрегулируйте время приготовления, затем нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы начать предварительный нагрев.
  4. Когда температура приготовления на пару будет достигнута, устройство начнет обратный отсчет времени приготовления.
  5. Осторожно снимите крышку с себя и поместите продукты на решетку для пароварки. Начните с середины. Обязательно снова накройте крышку.
  6. По истечении времени приготовления прибор издаст 3 звуковых сигнала и автоматически выключится.
  7. Осторожно достаньте пищу из кастрюли ложкой, вилкой или щипцами.
  8. Чтобы выключить прибор до окончания времени приготовления, нажмите кнопку START / STOP.
    ПРИМЕЧАНИЕ: Если вся вода выкипела, установка отключится защитой от перегрева. Убедитесь, что вы добавили достаточно воды для желаемой обработки паром.
Тушеное мясо / Духовка / Выпечка
  1. Наполнить кастрюлю ингредиентами и накрыть крышкой.
  2. Установите переключатель в нужный режим приготовления.
  3. При необходимости установите желаемое время и температуру приготовления.
  4. Нажмите кнопку START / STOP, чтобы начать предварительный нагрев.
  5. Когда будет достигнута установленная температура, прибор начнет отсчет времени приготовления.
  6. Когда программа закончится, на дисплее появится «КОНЕЦ»; устройство издаст 3 звуковых сигнала и автоматически выключится.
Коричневый соте
  1. Поверните функциональный переключатель на функцию коричневого тушеного мяса с открытой крышкой.
  2. При необходимости отрегулируйте время и температуру приготовления. Нажмите кнопку START / STOP, чтобы начать предварительный нагрев.
  3. Когда будет достигнута заданная температура, прибор начнет обратный отсчет времени приготовления.
  4. Добавьте масло или сливочное масло в кастрюлю и дайте плите нагреться примерно 3-6 минут.
  5. Добавьте ингредиенты для обжаривания / подрумянивания во внутреннюю кастрюлю.Используя деревянную или жаропрочную ложку с длинной ручкой, перемешайте ингредиенты, пока они не обжарятся / не подрумянятся до желаемого уровня.
  6. Когда время приготовления истечет, на дисплее появится «КОНЕЦ»; устройство издаст 3 звуковых сигнала и автоматически выключится
  7. Нажмите кнопку СТАРТ / СТОП до истечения времени, чтобы вручную выключить прибор.
  8. При добавлении белого или коричневого риса следуйте инструкциям раздела «ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА» ниже.

ВНИМАНИЕ!

Не используйте входящую в комплект сервировочную лопатку для обжаривания.Он не предназначен для использования при высоких температурах. Используйте деревянную или жаропрочную ложку с длинной ручкой, чтобы перемешивать пищу во время тушения.

Приготовление риса
  1. Перед приготовлением промойте рис во внутренней кастрюле, пока вода не станет прозрачной. Для получения более мягкого риса замочите в воде на 10-20 минут перед приготовлением.
  2. Положите промытый рис, равномерно распределив его по внутренней емкости. Заполните его водой до соответствующего уровня воды. См. Таблицу ниже.
  3. Поверните шкалу функций на Рис, затем нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы начать приготовление риса.
  4. Когда приготовление риса закончится, программа «Рис» автоматически переключится в режим «Поддержание тепла».
  5. Перемешайте рис и оставьте его в рисоварке еще на несколько минут, чтобы получить идеальный рис с отделенными зернами.
  6. Перед тем, как снять кастрюлю, нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы завершить программу.

8

РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЕЛОГО РИСА

НЕВАРЯЖЕННЫЙ РИС: ВЕС РИСА (прибл.): ВОДА: ОБЪЕМ ВОДЫ

2 чашки : 380 г : 3 чашки : 615 мл
3 чашки : 570 г : 4.5 чашек : 925 мл
4 чашки : 760 г : 5,5 чашек : 1130 мл
5 чашек : 950 г : 6,5 чашек : 1335 мл
6 чашек 60 760 760 760 чашек : 1435 мл
7 чашек : 1330 г : 8 чашек : 1640 мл

Примечание: 1 стакан риса прибл. 190 г и 1 стакан воды прибл. 205 мл.

9

Фритюрница
ВАЖНО! При использовании функции фритюрницы используйте только растительное масло стандартной марки или масло для жарки.Жарить продукты в масле, маргарине, оливковом масле или животном жире не рекомендуется из-за более низкой температуры копчения.
ВНИМАНИЕ: НИКОГДА НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ УСТРОЙСТВО ВО ВРЕМЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ без присмотра.

  1. Налейте масло в кастрюлю до отметки MAX. Никогда не превышайте отметку MAX, так как это может привести к переливу масла при добавлении продуктов.
  2. Поверните шкалу функций на ГЛУБОКУ ФРИТЮРНИКУ, при необходимости отрегулируйте время и температуру приготовления, затем нажмите кнопку СТАРТ / СТОП, чтобы начать предварительный нагрев.
  3. Поместите продукты в корзину для жарки.

ВАЖНО! ПЕРЕД ЖАРКОЙ УДАЛИТЕ ИЗБЫТОЧНУЮ ВЛАЖНОСТЬ С ЕД ПРОМЫВКОЙ КУХОННОЙ БУМАГОЙ ИЛИ ПОДОБНЫМ. ВЛАЖНЫЕ ПРОДУКТЫ ВЫЗЫВАЮТ Чрезмерное пенообразование и образование масляных брызг.

ВНИМАНИЕ: ВО ИЗБЕЖАНИЕ ОПАСНОСТИ ОТ ГОРЯЧЕГО МАСЛА НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ВЛАЖНУЮ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННУЮ ПИЩУ В МАСЛО. ДАЖЕ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ ИЛИ ВЛАГИ, ЗАКРЫТОЕ В ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТАХ, МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ БРЫЗГИ МАСЛА.

  • Будьте осторожны при жарке мучных лепешек во фритюре.В мучных лепешках есть пузырьки воздуха. Во время жарки масло может застрять в этих пузырьках, и, если их не слить должным образом, они могут лопнуть и вызвать ожоги. Поэтому после жарки лепешек во фритюре осторожно поднимите их с растительного масла и дайте маслу стечь с лепешек в течение не менее 30 секунд.

4. Когда температура жарки будет достигнута, таймер начнет отсчет времени приготовления.
5. Осторожно снимите крышку с себя и опустите корзину для жарки в масло.
6. Когда время приготовления истечет, на дисплее появится «КОНЕЦ»; устройство издаст 3 звуковых сигнала и автоматически выключится.
7. Осторожно выньте корзину из кастрюли.
8. Чтобы выключить прибор до окончания времени приготовления, нажмите кнопку СТАРТ / СТОП.

10

Ручка для крепления к корзине для жарки

1. Сожмите проволоку ручки, чтобы пропустить ее через кольцо, затем вставьте концы проволоки ручки через два отверстия в корзине.

2. Осторожно опустите ручку, чтобы достать до двух отверстий на корзине.Поверните ручку влево и вправо, чтобы убедиться, что она надежно зафиксируется на месте.

ЧИСТКА
  1. Отключите прибор от сети и дайте ему остыть перед чисткой.
  2. Очищайте плиту после каждого использования.
  3. Снимите внутренний горшок. Вымойте его в теплой мыльной воде с помощью неабразивной губки. Тщательно промойте и высушите. После очистки установите его в базовый блок.
  4. Очистите крышку с помощью моющего средства и ополосните пресной водой. Вытрите насухо все детали мягкой тканью.Протрите корпус влажной тканью. Убедитесь, что вода не может попасть в корпус. Вытрите корпус насухо мягкой тканью.
    ВНИМАНИЕ: Во избежание повреждения прибора не используйте щелочные чистящие средства при чистке, используйте мягкую ткань и мягкое моющее средство.
ХРАНЕНИЕ
  1. Всегда отключайте съемный шнур питания и дайте устройству остыть перед хранением.
  2. Поместите принадлежности (например, корзину для жарки, решетку для пара и щелевые ложки) во внутреннюю кастрюлю.
  3. Всегда храните мультиварку в вертикальном положении.
  4. Не ставьте ничего на мультиварку.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

МОДЕЛЬ ИСТОЧНИК ПИТАНИЯ
KY-509 220-240 В 50-60 Гц 1300 Вт

11

12 месяцев гарантии

Спасибо за покупку в Kmart.

Kmart Australia Ltd гарантирует, что ваш новый продукт не будет иметь дефектов материалов и изготовления в течение периода, указанного выше, с даты покупки, при условии, что продукт используется в соответствии с прилагаемыми рекомендациями или инструкциями, если они есть.Эта гарантия дополняет ваши права в соответствии с Законом Австралии о защите прав потребителей.

Kmart предоставит вам на ваш выбор возврат, ремонт или обмен (где это возможно) на этот продукт, если он окажется неисправным в течение гарантийного срока. Kmart будет нести разумные расходы по требованию гарантии. Эта гарантия больше не будет применяться, если дефект является результатом изменения, несчастного случая, неправильного использования, злоупотребления или небрежности.

Сохраните квитанцию ​​в качестве доказательства покупки и свяжитесь с нашим центром обслуживания клиентов по телефону 1800 124 125 (Австралия) или 0800 945 995 (Новая Зеландия) или, альтернативно, через службу поддержки клиентов в Kmart.com.au при возникновении трудностей с вашим продуктом. Претензии по гарантии и расходы, понесенные при возврате этого продукта, можно направлять в наш центр обслуживания клиентов по адресу 690 Springvale Rd, Mulgrave Vic 3170.

Наши товары поставляются с гарантиями, которые не могут быть исключены в соответствии с Законом о защите прав потребителей Австралии. Вы имеете право на замену или возмещение в случае серьезного сбоя и компенсацию за любые другие разумно предсказуемые убытки или ущерб. Вы также имеете право на ремонт или замену товара, если товар не соответствует приемлемому качеству и неисправность не считается серьезной неисправностью.

Для клиентов из Новой Зеландии эта гарантия является дополнением к установленным законом правам, предусмотренным законодательством Новой Зеландии.

12

Руководство пользователя мультиварки

anko — Загрузить [оптимизировано] Руководство пользователя мультиварки
anko — Загрузить

Документы / Загрузки

Ссылки

пошаговых рецептов с замачиванием и без

Из нашей подборки рецептов Вы узнаете, как приготовить перловую кашу быстро, вкусно, правильно, шаг за шагом и вариативно: с мясом, курицей, грибами, овощами — молоком или на воде!

Перловка — уникальная крупа, полезная как взрослым, так и детям.На его основе можно приготовить множество блюд, и все они будут вкусными и разнообразными. Многие не любят перловку только по одной причине — ее долго готовить. Сегодня я хочу поговорить о том, как приготовить перловую кашу на воде без замачивания. По этому рецепту вы быстро приготовите перловую крупу и, уверен, вы останетесь довольны результатом. Ведь каша получается вкусной и рассыпчатой. Попробуйте!

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • вода — 4,5-5 стакана;
  • соль — 0.5 ч. Л .;
  • масло растительное — 1 ст. л

Для начала нужно выбрать хорошую крупу — без поврежденных и измельченных зерен. Перловую крупу промыть несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

Крупа перловая бывает разной, поэтому время приготовления можно увеличить еще на 10 минут. Если я готовлю перловую кашу на гарнир, то просто добавляю в приготовленную кашу топленое масло или масло.Заворачиваю сковороду и даю каше настояться минут 10-15. Ячмень, сваренный на воде без предварительного замачивания, получается вкусным и рассыпчатым.

Если я варю перловку для приготовления первого блюда (рассола, например), то приготовленную готовую крупу закидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп не помутнел в дальнейшем). Еще замораживаю готовый ячмень для первых блюд: остужаю и фасую в пакеты. Пачку такой вареной каши очень удобно достать из морозилки и быстро приготовить рассол.А еще такую ​​кашу можно приготовить на рыбалку. Попытайся !!!

Рецепт 2: как вкусно приготовить перловку (пошаговые фото)

Рецепт перловой каши научит хозяек готовить рассыпчатую (с минимумом слизи) перловую кашу на воде, которая хороша как гарнир к мясу, грибам, рыбе и даже просто овощам.

  • крупа перловая -350 гр;
  • соль — 1 ч.
  • масло сливочное (у меня домашнее) — 80 гр.

Чтобы приготовить вкусную перловую кашу, я обычно стараюсь выбирать в магазине самую красивую крупу, где меньше испорченных зерен и помета. Даже если выбранный вами ячмень чистый и красивый на вид, мы все равно высыпаем его на разделочную доску или стол и перебираем.

Затем высыпьте крупинки перловой крупы в кастрюлю, залейте холодной водой и дайте крупе набухнуть в течение двух часов.

По истечении необходимого времени круп увеличивается в размерах, что видно даже на фото ниже.

Слейте воду из ячменя и несколько раз промойте проточной водой.

Затем снова залейте крупу водой так, чтобы ячмень была покрыта ею на два пальца, и поставьте на огонь для варки.

Как только вода закипит, убавляем огонь и варим крупу на среднем огне пять минут. После этого ячмень отбрасываем на дуршлаг и сливаем воду. Ополаскиватель нужно еще раз хорошенько промыть под краном, а кастрюлю — от перловой крупы.

После этого отправляем нашу перловую крупу на повторные «водные процедуры». Повторяем все как описано выше.

На следующем этапе — наконец-то добавим перловую крупу. Для этого залить крупой 0,7 л. воды, посолить и довести до кипения.

Делаем слабый огонь, накрываем сковороду крышкой и варим перловку до готовности 30-40 минут.

Если варить перловую кашу на воде, строго следуя моему рецепту, посмотрите, какая у вас получается красивая и вкусная каша — настоящий жемчуг.

В готовую перловую кашу добавить масло, перемешать и подавать к столу с мясом или чем угодно.

Рецепт 3: Ячменная рассыпчатая каша в духовке

  • Перловка — 250 г
  • Вода — 600 мл
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)

Прокипятите чайник. Включите духовку.

Сорт перловая крупа.

Ячмень промыть, залить горячей водой и довести до кипения.

Затем слейте воду.

Снова залить кашу горячей водой, посолить.

Добавить масло, хорошо перемешать.

Накрыть кашу, поставить в духовку. Довести до готовности в духовке при 160 градусах (примерно 70-90 минут).

Затем снова перемешайте кашу. Каша перловая рассыпчатая готова.

Подавать кашу со сливочным маслом, молоком или со шкварками, обжаренными с луком.Приятного аппетита!

Рецепт 4: как сделать ячмень на молоке (с фото)

  • Крупа перловая — 1 стакан
  • вода — 3 стакана
  • молоко — 3 стакана
  • сахар — 1-2 ч. Л.
  • соль по вкусу
  • масло сливочное — 30 гр

Промыть ячмень несколько раз холодной водой. Затем замочите крупу на ночь (на 8-12 часов). Слейте воду.

Возьмите сковороду, в которой вы собираетесь варить кашу.Всыпать в него ячмень. Залейте крупу кипятком и поставьте сковороду на огонь. Воду вскипятить, а затем осторожно слить.

Налейте достаточно молока в набухшую кашу. Добавьте в кашу сахар и соль, затем перемешайте. Попробуйте, если не хватило, добавьте еще сахара или соли. Убавьте огонь до минимума и варите, пока молоко полностью не впитается.

Перед тем, как подать готовую перловую кашу к столу, залейте ее маслом (растопите ломтик). Если хотите, перемешайте кашу.Теперь вы знаете, как приготовить перловую кашу.

Рецепт 5: Ячневая каша с мясом в мультиварке

  • Мясо — 400 гр.
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Крупа перловая 2 стакана
  • Вода 5 стаканов.
  • Лавровый лист
  • Специи

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Жарить мясо в режиме «Жарка» 10-15 минут, при жарке не закрывать крышку сковороды.

Добавить к мясу лук и морковь. Перемешать и обжарить на том же режиме еще 10 минут. В конце выключите мультиварку.

Добавить промытую перловую крупу, соль и специи.

Залейте необходимое количество воды и добавьте лавровый лист.

Закройте крышку плиты, установите режим «Плов». После сигнала смешать перловую кашу с мясом в мультиварке.

Рецепт 6, пошаговый: каша ячменная с мясом

Перловая крупа рассыпчатая, свинина нежная и распадается на волокна, а морковь с луком и помидорами прекрасно дополняет мясо и кашу.Ячмень с мясом — сытное, полезное и питательное блюдо для всей семьи из доступных недорогих продуктов.

  • 400 г нежирной свинины;
  • 240 г перловой крупы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 стручка свежего перца чили;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 чайная ложка хмеля сунели;
  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 25 мл растительного масла для жарки;
  • соль.

Отмеряем перловую крупу, одной порции большой кружки хватает на четыре порции, в ней примерно 230-250 г. Готовить блюдо нужно на жаровне с крышкой или на сковороде с толстыми стенками и толстым дном.

Замочите крупу в холодной воде на несколько минут, слейте воду, промойте под краном холодной водой. В жаровню налить два стакана воды, всыпать перловую крупу, поставить жаровню на огонь, нагреть до кипения.

Кстати, перловую крупу советую перебрать, чтобы в готовом блюде не появлялись сюрпризы в виде мелких камушков.

Обжарить в предварительно разогретом рафинированном растительном или оливковом масле нарезанную крупно нарезанную головку лука.

К луку добавляем крупно нарезанную морковь, можно еще немного сельдерея, если вам нравится этот овощ.

Когда овощи станут мягкими, выложить в сковороду нарезанную ломтиками свинину. Обжаривайте мясо с овощами несколько минут, чтобы свинина лишь немного схватилась.

Выкладываем мясо с овощами на жаровню с кипящей перловкой.

Затем добавьте стручки свежего перца чили, лавровый лист, измельченный чеснок и помидоры. Вместо помидоров можно добавить 2-3 столовые ложки томатного пюре.

Насыпьте по вкусу соль, хмель-сунели и семена кориандра, измельченные в ступке. Вместо этих специй можно взять порошок карри для мяса или молотый красный перец.

Плотно закрыть жаровню, сделать самый маленький огонь, варить 1 час. Затем снимите кашу с плиты, оберните полотенцем, оставьте на 15-20 минут, чтобы она запарилась.

К столу перловая крупа с мясом подавать горячим, приятного аппетита! Прекрасно дополнят блюдо салат из свежих овощей и домашний кетчуп.

Ячмень с мясом консервированный. Горячую кашу с мясом и овощами необходимо разложить в стерилизованных напольных литровых банках, накрыть крышками, положить в большую кастрюлю на полотенце. Залить горячей водой до плеч, стерилизовать 30 минут, закатать. Остудить и хранить консервы в холодильнике не более 1 месяца.

Рецепт 7: как приготовить перловую кашу с грибами

Ячмень с грибами и луком, тушеный в молочном соусе со специями — вкусное, простое и недорогое блюдо. Блюдо подходит для лакто-вегетарианцев. Он очень сбалансирован по содержанию растительных жиров, белков (в грибах), углеводов, хорошо насыщает, при правильно подобранном индивидуальном размере перловки с грибами и луком.

  • Крупа перловая — 1 кг;
  • Лесные грибы — 2 кг;
  • Лук с пером — 800 г;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Козье молоко (можно коровье) — 800 мл;
  • Мука — ½ ст.;
  • Масло растительное — 170 мл;
  • Перец черный длинный — 3 шт .;
  • Соль по вкусу.

Если вы хотите приготовить перловую крупу, стоит заранее побеспокоиться об этой крупе, замочив ее на несколько часов (или на ночь). Ускорить время приготовления такой каши можно с помощью скороварки — через двадцать минут она будет готова.

На обычной сковороде перловая крупа варится до готового состояния около часа, некоторые виды перловой крупы варятся быстрее, замечено, что перловая крупа варится быстрее.

Начните готовить белый соус с просеянной пшеничной муки в глубокой сухой сковороде.

Окрашивайте при постоянном помешивании.

Такая кулинарная мука называется красной.

Добавьте свежее цельное козье молоко в тонированную муку (легко заменяется жирным коровьим).

Измельчите в ступке необычный черный длинный перец, слегка пахнущий иголками.

Перец-молочный соус.

Нарезанные лесные грибы нарезать крупно.

Также крупно нарезать белую часть лука.

Обваляйте лук в горячем растительном масле в вместительном воке.

Добавить к луку измельченные лесные грибы.

Нарежьте луковые перья.

Добавьте нарезанный зеленый лук в соте.

Укроп измельчить.

Добавить приготовленный белый молочный соус к луково-грибному соусу.

Добавьте нарезанный укроп.

Перемешать соус. Довести до готовности.

Вымоченный ячмень отварить в скороварке, заливая два литра воды. Процесс займет двадцать минут.

Добавьте в ячменную кашу вкусное растительное масло.

Разложите перловую крупу в глубоких сервировочных тарелках.

Подавать перловую кашу с грибами и горячим луком, посыпав зеленью, например, укропом.

Рецепт 8: Каша перловая с овощами — гарнир

Недорого и несложно приготовить гарнир из перловой крупы, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовятся всевозможные блюда, — продукт, доступный даже в периоды дефицита товаров.

Вкусный гарнир из перловой крупы готовится хоть и несложно, но долго. Перловая крупа варится больше часа, хорошо набухает, но зерна прекрасно держат форму.Но клетка при варке становится очень вязкой. Поэтому приемлемый гарнир из перловой крупы можно приготовить только из цельного зерна. Вкусная перловка на гарнире сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может стать отличным вегетарианским блюдом.

  • Крупа перловая 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь крупная 2 ст.
  • Масло растительное
  • Соль или соевый соус, черный перец, укроп и петрушка

Если внимательно рассмотреть перловую крупу, можно увидеть, что она очень похожа на пшеницу, и ее часто путают с ней.Удаленный верхний слой (скорлупа) ячменя делает поверхность ячменя очень похожей на гладкое зерно пшеницы. Кроме того, в продаже имеется перловая крупа разной крупности и разной степени очистки. Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без следов скорлупы, крупной и легкой.

На самом деле сухой ячмень хорошо приготовлен. Но я предпочитаю замочить на 2-3 часа в холодной воде, ополаскивая проточной водой до исчезновения признаков помутнения. Кроме того, в крупе часто встречаются артефакты — остатки ракушек, гальки и т. Д.

Замоченный ячмень промыть холодной водой, положить в кастрюлю и залить 2 л холодной воды. Сковороду поставить на огонь, воду довести до кипения и варить ячмень под крышкой на медленном огне не менее часа. Ячмень должен внутри стать мягким, а увеличиваться в объеме — набухнуть. Откиньте вареный ячмень на дуршлаг и дайте жидкости максимально стечь. Гарнир из ячменя не должен быть влажным и липким.

По большому счету, если есть возможность, можно приготовить рассыпчатый ячмень в отмеренном количестве воды, которая полностью усваивается крупой.Но, как правило, уверенно это могут сделать немногие, поэтому варить ячмень удобнее в большом количестве воды, ошибиться просто невозможно. Варить крупу — на ваше усмотрение.

Пока перловая крупа варится, нужно подготовить и обжарить овощи. Из овощей предпочтительнее лук и морковь, хотя лучше всего подходят корни сельдерея, пастернак и неочищенные дольки чеснока. Очистите овощи. Морковь нарезать крупными кубиками, вдвое больше овощей для салата Оливье.Лук нашинковать крупной соломкой.

В кастрюле разогреть растительное масло. Необходимо дать маслу закипеть 1-2 минуты на слабом огне. Затем на масле обжарить нарезанную морковь. Овощи нужно обжарить на среднем огне, периодически помешивая. Время обжаривания моркови около 5 минут, необходимо, чтобы поверхность кубиков моркови начала слегка подрумяниваться, а сама морковь стала мягкой.

Добавить нарезанный лук и обжарить овощи, помешивая, пока лук не станет приятного золотистого цвета.Одновременное обжаривание моркови и лука в такой последовательности позволит хорошо приготовить овощи, а гарнир с перловой крупой получится вкусным и ароматным.

После того, как лук и морковь обжарятся, немного поперчить овощи по вкусу, желательно свежемолотым черным перцем. Солить овощи не нужно. Добавить к обжаренным овощам вареную перловую крупу, с которой хорошо залить жидкость. Аккуратно перемешайте крупы и овощи. С помощью деревянной лопатки выложите горкой в ​​центре кастрюли перловую крупу и овощи, стараясь не оставлять ничего на стенках.Убавить огонь до минимума и накрыть сотейник крышкой. Гарнир из ячменя нужно запарить в оставшейся влаге 10 минут.

Далее следует попробовать гарнир из перловой крупы с солью по вкусу. Можно посолить обычной солью, а можно добавить 1-2 ст. качественный и натуральный соевый соус. Соевый соус достаточно соленый, имеет яркий вкус, который отлично улучшает блюдо. После того, как гарнир из перловой крупы посолится, крупу перемешать, выложить горку и дать прокипеть под крышкой еще не менее 10 минут.Гарнир готов, но можно при желании еще несколько раз перемешать крупу, пропарив ее в оставшейся влаге, тогда гарнир будет намного рассыпчатее.

Гарнир из ячменя хорошо сочетается с жареным мясом, свиными котлетами, жареной рыбой или дичью. Кроме того, гарнир из перловой крупы — полноценное вегетарианское блюдо, не содержащее ингредиентов животного происхождения.

Подавая к столу гарнир из перловой крупы, советую присыпать перловую крупу с овощами небольшим количеством мелко нарезанной петрушки и укропа.

Рецепт 9: Ячневая каша с курицей и овощами

Для любителей перловой крупы предлагаем приготовить вкусную кашу, которую дополнят курицей и овощами. Это блюдо — отличное предложение для обеденного меню. Ячневая каша с курицей и овощами получается сытной и вкусной.

  • курица — 500 гр
  • масло подсолнечное — 50 мл
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • ячмень — 1 шт.5 чашек
  • укроп — 2 ветки

Начинаем с рубки курицы. Любые части курицы измельчаем пропорциональными кусочками. Помой их.

В кастрюле разогрейте растительное масло. В этом рецепте предпочтение отдается подсолнечному маслу. Нарезанные кусочки курицы в разогретое масло. Начинаем их жарить, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Лук чистим. Ножом мелко нарежьте очищенный лук.

Следующий овощной ингредиент — морковь.Тоже сначала промываем, потом снимаем кожуру, а потом измельчаем на терке. Морковь также можно нарезать соломкой (на ваше усмотрение).

Состав овощных компонентов перловой каши с курицей разнообразен сладким болгарским перцем. Сначала снимите семенной ящик с перца, промойте его. Болгарский перец нарезать кубиками.

Мы закончили нарезку овощей, и наша курица уже подрумянилась.

Транспортируем нарезанные овощи к кусочкам курицы.

Перемешайте и тушите ингредиенты для каши около 7 минут.

Помидор промываем, нарезаем мелкими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам в кастрюле. Тушить еще 5 минут.

Теперь можно вводить перловую крупу. Опытные хозяйки знают, что его лучше перед приготовлением замочить в воде. Хорошо промойте ячмень перед добавлением, пока вода не станет прозрачной.

Не забудьте добавить все ингредиенты для блюда.

Ячмень с овощами залить водой так, чтобы она была на 2 см выше крупы.

Каша томим из перловой крупы минут 30, до готовности.

В конце приправить перловую кашу куриным и овощным нарезанным укропом.

Рецепт 10: как варить перловку с нутом

Настоящая ячневая каша очень трудоемка в производстве. Но ее особенный липкий вкус стоит усилий. Азиатский нут тоже готовят давно. Поэтому соедините в одной каше перловку и нут.

  • ячмень — 200 гр
  • нут — 200 гр
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 головка
  • масло растительное — 4 ст.
  • соль — 1 ч. Ложка

Нут или Нутия продаются в различных формах. Есть индийский нут поменьше. Среднеазиатский нут крупнее. Его можно замачивать на ночь и просто употреблять в сыром виде или добавлять в салаты. Без горохового привкуса. Скорее, такой нут по вкусу напоминает орехи. Для нашего блюда нет смысла замачивать нут и перловую крупу. Это блюдо готовят вечером, а готовят утром. Стоять около кастрюли с водяной баней 5-6 часов, как предлагают классические рецепты приготовления настоящей перловой крупы? Да сейчас на такие подвиги никто не способен.На это просто нет времени.

Ленивый кулинарный клуб разработал метод периодического нагревания перловой каши до кипения с последующей длительной паузой. Итак, промываем нут и перловую крупу, заливаем в кастрюлю или казан 1,5 л воды и ставим на небольшой огонь. Дать покипеть 1-2 часа. Затем выключите огонь и держите кашу под крышкой еще 2-3 часа. Если она останется на ночь — ничего страшного. Ячмень и нут пьют много воды. При необходимости доливать кипяток.

Утром можно кашу варить еще 1 час, а вечером варить. Другими словами, не стоит бояться длительных пауз при приготовлении этой каши. Она их не боится. Она готовит даже при выключенном огне.

В результате этих действий, которые на самом деле занимают довольно много времени, у нас должна получиться вязкая нежная перловая крупа, по консистенции напоминающая овсяную «овсянку». Нут стал мягким, но не теряет формы и привносит в это блюдо новые вкусовые оттенки.Проверьте посуду на наличие соли и при необходимости добавьте ее.

Переходим на заправку. Я предпочитаю свою классическую «триаду» на растительном масле. Соленья, лук и морковь. Огурец можно заменить грибами. Чистим овощи.

Режем наши овощи и выкладываем в отдельную сковороду. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем.

Обжарить овощи на растительном масле до образования светло-коричневых краев лука и моркови. Ввести заправку-жарку на сковороде с кашей.Все перемешать и варить не более 10 минут. Посолить по вкусу. Ячневая каша с овощами и нутом готова.

,

Этот злак принадлежит первому возделанному человеку. В рационе людей ячмень или цельное зерно ячменя появились более 17 тысяч лет назад. Его использовали в пищу в Древнем Египте, а древние римляне считали его лучшей пищей для гладиаторов. Последние, кстати, назывались «хордеарии», что в переводе означает не что иное, как «ячменные мужья».«

В России культура употребления перловой крупы была утеряна еще в 13 веке. На смену наиболее ценным злакам, выращиваемым финно-угорскими народами на обширных полях, пришли пшеница и чечевица. Хотя в узких кругах, в основном, знати, ячменную крупу продолжали варить. Излюбленной кашей Петра I была перловая крупа, название которой произошло от английского термина «перловая крупа» или «жемчужина», обозначающего внешнее сходство округлых плотных ядрышек с морским самоцветом.

Тонкости приготовления

По мнению кулинара Вильяма Похлебкина, вопрос, как приготовить перловую кашу, предельно прост.Но на это уходит много времени, хотя большая часть крупа готовится сама, без всякого участия хозяйки. Чтобы перловка получилась вкусной, следует учитывать несколько ее особенностей.

  • Всегда замачивайте крупу. Без замачивания он получается плотным, излишне жестким, не кипит. Лучше оставить в воде на всю ночь — до 12 часов, заливая при этом стакан перловки литром холодной воды.
  • Используйте пропорции, основанные на желаемой консистенции.Если нужна рассыпчатая каша, берите 2,5 стакана воды на стакан замоченной крупы. Жидкость получается добавлением четырех стаканов воды.
  • Следите за временем. Классический рецепт требует длительного кипячения продукта, до 6 часов. Вроде бы в современных условиях это невозможно, поэтому хозяйки нашли свой ответ на вопрос, сколько варить перловую крупу. Для предварительно замоченных ядер достаточно 45 минут кипячения, чтобы довести их до готовности.
  • Оставить кашу «отдохнуть». После выключения огня необходимо поставить закрытую сковороду в теплое место.Можете укутать ее одеялом. Чем дольше блюдо будет перемешиваться, тем вкуснее получится каша из перловой крупы. Идеально станет с жемчужным цветом ядер, которые не хрустят на зубах, а разлетаются во рту.
  • Готовьте на плите или в духовке. Ячмень — одна из немногих круп, которую нельзя приготовить в микроволновке. Но в духовке получается идеально. На плите его можно приготовить на открытом огне или, по классическому рецепту, на водяной бане.
  • Приправить хлопья сливочным маслом. Считается лучшим сопровождением к ячменному гарниру, насыщает его нежным сливочным вкусом.

При неправильной подготовке круп затвердевает, ядрышки превращаются в «пули». Это происходит потому, что в процессе варки богатая протеином «начинка» сворачивается, как и у бобовых. Чтобы этого не произошло, варить кашу следует исключительно на слабом огне или на водяной бане.

Классический рецепт

Процесс приготовления по классической технологии, описанной Уильямом Похлебкиным, кажется невероятно долгим.Но, пожалуй, стоит попробовать, как сварить перловую кашу по рецепту, за который ее высоко ценили в древнем мире и уважал Петр I. Назовем блюдо кашей дня и приступим.

Вам понадобится:

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • холодная вода — 1 л;
  • молоко — 2 л;
  • Крем
  • — 100 мл;
  • масло — 50 г.

Готовка

  1. Крупы промыть, замочить в литре холодной воды.Настаивайте ее до 12 часов. Слейте воду.
  2. Молоко подогреть до 40 °, всыпать в него подготовленную крупу.
  3. Довести до кипения, кипятить 5 минут при открытой крышке на сильном огне.
  4. Набрать воду в кастрюлю большего диаметра, вскипятить.
  5. Закройте кастрюлю крышкой с крупой, переложите в большую кастрюлю с кипятком (на водяной бане).
  6. Сколько варится каша? Тушить при закрытой крышке 6 часов. Периодически наливайте воду в большую кастрюлю.
  7. Крупу заправить сливками, маслом, равномерно перемешать.

Классический рецепт перловой каши на молоке имеет один недостаток. На приготовление уходит много времени, хотя на самом деле практического участия хозяйки в процессе недостаточно. Шесть часов крупа томится самостоятельно, необходимо лишь контролировать объем воды в водяной бане.

Попробовав всего один раз приготовить ячмень по классической технологии, от этого рецепта сложно отказаться. Вкус блюда станет для вас неожиданным открытием, а тающие во рту нежные крупинки захочется пробовать снова и снова.

Современные рецепты

Но если время слишком ограничено, и на ужин планируется приготовить кашу из перловки, рецепт можно адаптировать к современным реалиям. Предлагаем вам приемы приготовления рассыпчатого гарнира на воде, блюда с заправкой из лука и грибов.

На воде

Приготовление перловой каши в воде быстро и с хорошими результатами будет сделано, если вы замочите ее на ночь. Если вы забыли это сделать, попробуйте следующую технику приготовления.Промытую крупу отварить 3 минуты в кипятке, затем слить воду. Затем залить свежим, холодным и варить на медленном огне 1 час. Снимаем сковороду с огня, укутываем на 30 минут.

Вкус крупы полностью не раскроется без замачивания, но для быстрого результата этот способ имеет право на жизнь. Для получения более достойного вкуса воспользуйтесь этим рецептом.

Вам понадобится:

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • вода для замачивания — 1 л;
  • вода для кипячения — 3 стакана;
  • соль, масло сливочное.

Готовка

  1. Замочите ячмень на 12 часов.
  2. Прополоскать, залить холодной водой, поставить на огонь.
  3. Дать воде закипеть на сильном огне, убавить, кипятить 60 минут.
  4. Снять с огня, укрыть одеялом покрывало, оставить на 30 минут.

Такой рецепт перловой каши станет универсальным гарниром к мясным и овощным блюдам. Чтобы ядра как можно больше закипели, дайте крупу тушиться как можно дольше в одеяле.

С беконом и луком

Попробуйте приготовить ячмень в духовке по этому рецепту. Если вам не нравится сало в качестве заправки, используйте предварительно обжаренные кусочки мяса с луком. Блюдо готовится в горшочке, и в нем можно подавать его на стол.

Вам понадобится:

  • крупа перловая — 2 стакана;
  • вода для замачивания — 2 л;
  • вода для приготовления пищи — 1 л;
  • лук репчатый — 1 крупная кочан;
  • сало — 200 г;
  • соль щепотка.

Готовка

  1. Лук очистить и нарезать, сало нарезать кружочками.
  2. Положите в кастрюлю сало и лук.
  3. Сверху выложить подготовленный ячмень.
  4. Залить кипятком, посолить.
  5. Поставить кастрюлю в духовку, разогретую до 180 °. Полоскание в течение 1 часа.
  6. Духовой шкаф выключить, не открывать. Оставьте кастрюлю в ней на 30 минут.
  7. Вынуть из духовки, укутать одеялом на 30 минут.
  8. Перемешайте содержимое кастрюли перед подачей на стол.

Вовремя вынимая емкость из духовки, важно, чтобы круп не был сухим.Достигнув готовности в одеяле, он сохранит сочность, станет мягким и нежным.

С грибами

Блюдо нежирное, вегетарианское. Но вкуснее от этого не становится! Ячмень отлично сочетается с грибами, луком. И готовить это несложно.

Вам понадобится:

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • грибов (шампиньоны) — 300 г;
  • репчатый лук — 2 большие головки;
  • вода — 400 мл;
  • соль — щепотка;
  • перец черный — 1/3 чайной ложки;
  • зелени.

Готовка

  1. Очистить, нарезать лук. Грибы промыть, измельчить.
  2. Обжарьте лук, добавьте грибы, тушите 10 минут.
  3. Подготовленную крупу выложить в кастрюлю к луково-грибной массе, залить подогретой водой. Посолить, поперчить.
  4. Тушить под крышкой 60 минут. Проверить готовность к мягкой крупе.
  5. Приправить зеленью.

Готовить нужно на очень слабом огне, тогда перловая крупа не «свернется».«По этому рецепту можно приготовить и другие крупы, например, гречку, рис.

Теперь вы знаете, как приготовить кашу из перловой крупы. Надеемся, ваше новое знакомство с ней будет успешным. А ценная крупа, богатая полезными веществами, займет достойное место на вашем столе.

— Перловка — самая дешевая крупа и самая полезная. Ячмень называют жемчужиной злаков из-за его полезных компонентов: лизина (противовирусный), белковосодержащей глютена (незаменим для соблюдающих диету), селен, витаминов группы В, белков и минералов.
— Ячмень можно замачивать в воде или в том же количестве молока или йогурта.
— Ячмень производится из ячменя, лущения и измельчения зерен.
— Перловка — одна из самых дешевых круп. Стоимость в магазинах Москвы от 30 до 70 рублей. за 1 килограмм перловой крупы (цена указана на июнь 2019 года).
— При варке ячмень увеличивается в 5 раз.
— Срок годности перловой крупы от одного до полутора лет.
— Калорийность ячменя — 320 ккал / 100 грамм крупы.
Готовность ячменя следует определять по внешнему виду и консистенции — полностью сваренный ячмень набухший, мягкий, но не кашицеобразный.

Нестандартные способы приготовления перловой крупы

Как варить ячмень в мультиварке
1. Ячмень промыть, замочить в холодной воде на 6-12 часов.
2. Слить воду, положить ячмень в мультиварку, смазанную маслом, залить водой или молоком в соотношении 1: 3.
3. Установить мультиварку в режим «Гречка» или «Рис», закрыть крышку и варить 50 минут, затем попробовать перловку на готовность.
4. Добавьте масло и оставьте на «разогреве» еще на 10 минут.

Как готовить в скороварке
1. Промыть и замочить в течение 6-12 часов, слить и залить свежим 1: 3.
2. Перевести клапан давления скороварки в положение «Закрыто» и готовить после давления. схватился на 20 минут, затем сбросьте давление естественным образом на 40 минут.

Как варить перловку в микроволновке
1. На 1 стакан перловой крупы взять полтора стакана подсоленной кипяченой воды и варить в микроволновой печи, накрыв крышкой, 25–30 минут при мощность 400 Вт.
2. Обработанный ячмень (в пакете) поместить в емкость с кипяченой подсоленной водой, поставить в микроволновую печь на 20 минут при мощности 400 Вт.

Как варить ячмень в пароварке
1. Ячмень промыть, слить овощной мусор, положить в чашу пароварки.
2. Выровняйте ячмень, залейте водой и оставьте на 6-12 часов.
3. Убедитесь, что в отсеке для жидкости достаточно воды.
4. Включить пароварку на 1 час (без замачивания — 2 часа).
5. Посолить и перемешать перловку — готово.

Как варить перловую крупу в пакетиках
Крупу из пакетиков не нужно предварительно замачивать — она ​​уже обработана и после приготовления может добавляться в супы, гарниры или другие блюда.
1. Положить в кастрюлю пакет с ячменем и залить холодной водой так, чтобы пакет был покрыт водой с запасом в 1 сантиметр.
2. Поставить сковороду на огонь, дождаться закипания и варить перловку в пакете 45 минут, накрыв крышкой.

Рецепты ячменной каши

35 минут

110 ккал

5/5 (3)

Кто относится к перловой крупе, так и относится к самым полезным продуктам. Перловая крупа содержит огромный список полезных веществ и минералов, первое место среди которых занимает калий. А это значит, что регулярно подавая перловую кашу на завтрак, вы позаботитесь о том, чтобы ваше сердце работало ритмично, вам удастся избежать отеков при сидячей работе, а каждое утро встречать весело, а не с апатией или сонливостью.

Приготовление каши из перловой крупы — процесс несложный. Главное — придерживаться правильного соотношения воды и крупы для приготовления перловой крупы. Стоит жидкость налить, получится каша. Жалко полстакана воды, и каша будет сухой, а хуже того недоваренные крупинки будут хрустеть на зубах.

Как правильно выбирать ингредиенты

  • Если вы думаете, что все перловые зерна одинаковые, то глубоко ошибаетесь. Злаки бывают мелкие и крупные, светлые и темные, поэтому покупая перловую крупу, обращайте внимание на калибр зерен.Вкуснее тот, что крупнее.
  • Для каши лучше использовать соль. Но учтите, что она немного соленее, чем обычная каменная соль.
  • Вода для варки берется в пропорциях 1: 2,5-3, так как правильно приготовленная перловая каша на воде должна быть рассыпчатой, а перловая крупа забирает много воды.
  • Самой оптимальной приправой для всех злаков считается смесь из очищенных овощей и масла, взятых один в один.

Знаете ли вы?
Ячневая каша считается самой энергоемкой из всех природных злаков.

Каша ячменная рассыпная на воде рецепт

Кухонная техника
  • кастрюля трехлитровая с крышкой;
  • чайник;
  • Стакан
  • ;
  • столовая ложка;
  • шпатель для смешивания;
  • сетчатый фильтр.

Состав

Как сварить вкусную и рассыпчатую перловую кашу на воде — пошаговое описание

Будем готовить на плите. Перед началом работы нужно прокипятить чайник и перебрать крупу, удалив веточки и овощные остатки.В перловой крупе его, как правило, не так много.


Важно! При варке каждое зерно ячменя увеличивается в пять раз!

Видео рецепт

Предлагаем к просмотру видеоурок: как варить перловую кашу на воде, и что нужно сделать в первую очередь.

Перловка очень любит сливочное масло, особенно масло. Но большое количество сливочного продукта может негативно сказаться на вкусовых качествах. Поэтому здесь необходимо соблюдать меру.Каждое сливочное масло лучше выложить в тарелку непосредственно перед завтраком.

Вы также можете услышать от пожилых людей, что сразу после приготовления кашу следует выпарить — снять с плиты, сначала обернуть сковороду бумагой, затем банным полотенцем, все еще накрыть одеялом и дать постоять 2–3 часа. .

Старый рецепт приготовления перловой крупы

  • Время на подготовку: 60 мин
  • порций в упаковке: 5-6.
Кухонная техника
  • кастрюля с крышкой;
  • термостойкая емкость или форма;
  • Стакан
  • ;
  • чайник;
  • столовая ложка;
  • шпатель.

Состав

Идеальный рецепт шаг за шагом

  1. Перловую крупу замочить в кастрюле на 2 или 3 часа, а можно и больше. Если перловую крупу залить кипятком и при этом оставить, то каша будет готова еще быстрее.
  2. Зажгите сильный огонь под кастрюлей и доведите жидкость до кипения, затем слейте первую воду.
  3. Снова залейте крупу кипятком, посолите, закройте крышкой и убавьте огонь на конфорке.
  4. Варите на медленном огне 15 минут.

Теперь нужно включить духовку, чтобы она прогрелась. Как только каша закипит, поставьте сковороду в духовку. Если сковорода для этого не предназначена, кашу следует переложить в подходящую емкость. Тушить в духовке при 125 ° C еще 30-35 минут.

Такую кашу подают как гарнир к мясным блюдам и самостоятельно — с молоком, маслом, любыми подливками или соусами.

Взгляните на рецепт, чтобы сравнить, сколько времени нужно, чтобы варить перловую кашу на воде в мультиварке, и сколько времени нужно, чтобы сварить ее на обычной газовой или электрической плите.

Видео рецепт

Предлагаем вашему вниманию небольшой видеоролик, в котором восстановлен старинный рецепт приготовления каши из перловой крупы. Как приготовить перловую кашу на воде по способу наших предков — секреты раскрываются известным поваром.

Основные истины

  • Ячмень — зерна ячменя, обработанные определенным образом, внешне напоминающие речной жемчуг.
  • Граненый стакан вмещает 230 г перловой крупы, если вылить крупу в стакан доверху.Если налить до бортика (риски), в стакан помещается 180 г перловки. Мерный стакан 250 грамм содержит 230 г крупы.
  • Вы можете измерить круп столовыми ложками. В 4 столовых ложки с горкой помещается ровно 100 грамм ячменя.
  • Крупы готовятся с предварительным замачиванием или без него. А по-другому это считается правильным, только во втором случае время приготовления значительно увеличивается.

На нашем кулинарном сайте огромный архив, в котором хранятся рецепты народов всего мира.У нас большой выбор гарниров и блюд, приготовленных из различных злаков. Спросите, как вы умеете готовить, и в чем основная хитрость его приготовления.

В детстве от этой крупы задирали нос, но тогда мы не понимали ее пользы, однако пришло время пересмотреть свое отношение к ячменю. А значит, нужно знать, как правильно и сколько минут нужно приготовить рассыпчатую перловку.

Рецептов много — на воде без замачивания, или каша из нее, в мультиварке, скороварке или сковороде, соблюдая пропорции.Только овладев этими кулинарными навыками, наша диета станет не только полезной, но и невероятно вкусной, а процесс приготовления доставит удовольствие.

Шрапнель, болты, фракция 16, брезент — все эти названия прочно закрепились на перловой крупе — самой популярной армейской каше. Но сколько сегодня ячменя появляется на наших общественных столах очень и очень редко.

И зря, потому что в этих зернах был сконцентрирован целый витаминно-минеральный комплекс. Это набор необходимых нам аминокислот, которые вместе действуют как наиболее эффективное лекарство от гриппа и ОРЗ.Но даже в Священных Писаниях упоминается этот круп, и королевские особы не гнушались столь обильным обедом.

А может все дело в том, что мы просто не умеем его готовить? Именно поэтому сегодняшняя статья посвящена тому, как варить перловую крупу или просто перловку. Однако прежде чем окунуться в мир кулинарии со всеми ее загадками, давайте разберемся с некоторыми нюансами, связанными с этой кашей.

Перловая диета

В течение многих лет почему-то считалось, что ячмень — последняя зерновая культура, которую можно использовать в рационе.Да, здесь трудно спорить, когда факты говорят о том, что в сухом виде на 100 г ячменя тянется почти 320 ккал. Но кто ест неподготовленное зерно?

А вот в наваристой каше из этих злаков всего 120 калорий, к тому же она очень и очень питательна, богата клетчаткой и сложными углеводами, что требуется при диете или постной диете.

Мало кто знает, что употреблять перловую крупу нужно исключительно в горячем виде, потому что она лучше усваивается организмом. И вкуснее.

Пропорции крупы и воды для перловой крупы

В процессе варки ячменя для достижения хорошего результата обязательно соблюдать пропорции компонентов. Однако в этом вопросе необходимо обратиться к вашим пожеланиям и решить, какую консистенцию блюда мы хотим получить в итоге.

Это будет зависеть от того, сколько сухого вещества и жидкости нам нужно. Если для гарнира приоритетом является рассыпная перловая крупа, то соотношение воды и перловой крупы будет 1: 2½.Однако любителям тягучей каши стакан крупы нужно брать порядка одного литра воды.

Перловка — пожалуй, одна из тех круп, приготовление которой нужно начинать задолго до еды, ведь варится она по времени около часа, а точнее от 40 до 100 минут.

Однако невозможно указать конкретный период приготовления, поскольку он может варьироваться в зависимости от многих факторов.

  • Тип горшка.
  • Способ приготовления.
  • Предварительное замачивание.
  • Сорта злаков.
  • Размер зерна.

Кроме того, возраст перловой крупы также может повлиять на скорость приготовления, потому что чем дольше она хранится, тем дольше потребуется термообработка. Однако опытные хозяйки утверждают, что приготовить отличную кашу можно намного быстрее. Для этого подождите, пока перловка в воде закипит. После этого слить воду, снова наполнить емкость жидкостью и варить блюдо до готовности при средней температуре.

Но почему это так усложняет жизнь, когда можно просто замочить зерна в кипящей воде на несколько часов, а после этого не потребуется полчаса на всю кулинарную эпопею.

Как варить перловую вареную (перловую кашу) на воде долго, видео рецепт

В древности перловая крупа подавалась к царскому столу. У мужчин это ассоциируется с безвкусным армейским бардаком. Предлагаем алгоритм приготовления перловки, чтобы сохранить ее полезные свойства и сделать кашу рассыпчатой.

Как приготовить ячменную пропитку с ячменем

Перловая крупа, в отличие от других круп, варится довольно долго. Чтобы быстро приготовить ячмень, правильным решением будет предварительное замачивание на ночь в теплой воде. Благодаря этому крупа пропитывается жидкостью. Тогда вы сможете приготовить вкусный и полезный завтрак за считанные минуты.

Как это сделать? Просто хорошо промытую крупу нужно переложить в углубленную емкость и залить кипятком из расчета 1: 4. Ну а если определять «на глаз», то воды нужно брать столько, сколько нужно для обеспечения того, чтобы зерна покрыты на 4 см, и их нужно замачивать на 5 часов.

Как запарить перловую крупу в термосе

Кроме того, есть еще один отличный способ готовить. Это не только значительно ускоряет процесс последующей варки цельного зерна ячменя, но и позволяет без забот и хлопот приготовить вкусный рассыпчатый ячмень. И секрет вот в чем. Перед тем как отварить крупу, необходимо на полтора часа залить кипятком в термосе. Затем переложить в кастрюлю, залить жидкостью и варить 20 минут.

А если 8 ст.промытые перловые зерна залить в термосе 700 мл свежекипяченой воды и оставить на ночь, тогда утром будем готовы к отличной каше. Осталось только сдобрить его солью или сахаром с маслом.

К выбору тары для варки нужно подойти со всей серьезностью, так как при термической обработке ячмень значительно распределяется по объемам. А если при замачивании вдвое набухает, то вареный круп увеличивается в пять раз, грозит упасть за край неправильно подобранной кастрюли.

Что ж, теперь, изучив все тонкости приготовления перловой крупы, можно переходить непосредственно к способам и рецептам приготовления этой крупы.

Как приготовить вкусный гарнир из перловой крупы

Несмотря на эту непопулярность, ячмень входит во многие любимые всеми блюда, как в первое, так и во второе. Например, из этой крупы можно сделать отличный гарнир; главное уметь правильно его приготовить.

  1. Чтобы приготовить по-настоящему вкусную рассыпчатую пышную крупу, следует сначала замочить промытую крупу (1 ст.) В кипящей воде (2 л) на несколько часов.
  2. После этого набухшие и промытые зерна кладем в кастрюлю, заливаем свежей водой (1 л) и ставим на максимальный огонь.
  3. После закипания дайте перловой крупе вариться 5 минут, затем убавьте огонь, закройте емкость крышкой и варите кашу до готовности (30 минут).
  4. Когда вода испарится, а крупа станет мягкой, добавьте к ней 50 г сливочного масла, посолите по вкусу и под закрытой крышкой дайте каше слегка затмиться.

Каша перловая

Каждый солдат и воспитанник не понаслышке знает, как выглядит правильный завтрак. Несомненно, для здорового питания организма в начале рабочего дня лучшим решением будет приготовить кашу из перловой крупы. И этот рецепт идеально подходит для этой акции:

  1. Приготовление молочного завтрака из перловой крупы следует начинать с замачивания зерен (2 стакана) в кипящей воде (2 л) или с их предварительной и непродолжительной (10 минут) варки в воде.
  2. Затем промойте слегка сваренные крупы и откиньте их на сито.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле смешайте 1,5 стакана воды и 3 стакана молока. Затем в жидкость перекладываем ячмень и 30 г сливочного масла. Также засыпаем в емкость ½ ч. соль, 1,5 ст.л. сахара, после чего ставим все вариться на медленном огне под крышкой до загустения каши.
  4. А затем добавить еще 20 грамм масла и, завернув горячую кашу на сковороде в одеяло, дать блюду немного настояться.Но если это невыносимо, то можно сразу приступать к трапезе.

Вкусная перловка в мультиварке

За последнее десятилетие прогресс технического снабжения кухни значительно улучшился, и теперь наличие мультиварки в доме никого не удивляет. И популярность этих умных горшков понятна. Они практически сами готовят блюдо, остается лишь загрузить в него необходимые продукты и выставить желаемую программу.

Кроме того, на этом аппарате не составит труда приготовить вкусную рассыпчатую перловку на завтрак или гарнир. В этой чудо-сковороде даже замоченная перловка имеет свои преимущества. Если сухую крупу залить водой и оставить на ночь в режиме разогрева, то утром можно получить рассыпчатую кашу. Это можно приравнять к эффекту термоса. Но опять же, необходимо учитывать пропорции воды. В этом случае на 1 мультистакан зерна требуется 3 мультистакана жидкости.

Но это только один из возможных вариантов приготовления этой крупы. А этот рецепт расскажет, как вкусно приготовить рассыпчатую перловку на воде, скажем, на обед.

  • Нам понадобятся следующие продукты: крупа перловая (2 стакана), вода (4,5 стакана), топленое масло (50 г), соль (1 чайная ложка).
  • Ячмень необходимо предварительно тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной.
  • После этого, загрузив все ингредиенты в чашу прибора, закройте ее крышкой и установите программу «Гречка» или «Рис».В нашем случае каша будет готовиться в мультиварке Redmond, поэтому нужно учитывать, что некоторые программы и характеристики агрегатов других фирм могут отличаться.
  • Несоответствие может относиться даже к таймеру приготовления. Например, в среднем без предварительного замачивания ячмень в мультиварке варится около 1 часа. Однако, сколько времени займет эта процедура для устройства конкретной фирмы, следует уточнять в аннотациях к устройству.
  • После завершения варки необходимо, чтобы каша «дышала» с открытой крышкой, чтобы излишняя влага испарилась.

Таким образом можно легко и просто приготовить отличный гарнир. Однако это далеко не все возможности данной кастрюли относительно этой крупы, ведь ячмень в молоке в мультиварке получается еще вкуснее на молоке.

Для приготовления каши в мультиварке любой компании всегда используются одни и те же пропорции молока и сухого продукта (3: 1), исходя из которых и будем подбирать компоненты. А все подробности относительно того, как приготовить кашу из перловой крупы на молоке в мультиварке, описаны в этом рецепте.

Состав

  • Ячмень — 1 стакан;
  • Молоко — 3 стакана;
  • Сахар — 2 ст .;
  • Соль — ½ чайной ложки;
  • Масло — 2 ст.

Ячмень ленивый, приготовленный в мультиварке

  1. Перед тем, как приступить к варке, ячмень необходимо тщательно промыть и замочить на 2-3 часа в кипятке.
  2. После этого снова промываем набухшие зерна и загружаем их в чашу агрегата с молоком, солью, сахаром и маслом.
  3. Установив программу «тушение» на 3 часа, мы можем спокойно заниматься своими делами, а мультиварка сама приготовит отличный завтрак или ужин.

Ячмень рассыпной в скороварке

Несомненно, готовить в мультиварке очень и очень удобно, особенно для занятых хозяйок, но этот агрегат не сравнится с интеллектуальной скороваркой. Что ж, этот прибор как никакой другой справляется с поставленной задачей четко и быстро, что делает его одним из помощников на кухне.

Такая поразительная скорость приготовления достигается за счет приготовления под высоким давлением, что также самым благоприятным образом влияет на сохранность питательных веществ в продуктах.

Рецепт того, как приготовить перловую крупу для гарнира в скороварке, аналогичен технологии приготовления в мультиварке, однако здесь есть некоторые нюансы:

  • На 1 стакан замоченной крупы потребуется всего 2 стакана воды или молока;
  • Загрузив крупу и воду в чашу аппарата, довести все до кипения, намазать солью, сахаром и маслом по вкусу, и только потом закрыть крышку и установить программы «варка», «каша», «гречка». »,« Рис ​​»или любой другой в соответствии с Инструкцией к прибору.
  • Время приготовления крупы всего 15 минут.

Как приготовить перловую кашу в пароварке

Спрашивается, зачем при наличии на кухне такого количества удобных и умных гаджетов, показывающих отличный кулинарный результат, варить перловку на двоих?

Все очень просто, ни один из самых деликатных способов приготовления не может приготовить гарнир так, как это делает пароварка. Нежная и рассыпчатая, ни сухая, ни липкая, сохраняющая в себе максимум витаминов — это поистине идеальная перловая каша, лучше той, которую не ищите, вы не найдете.

Однако у этой техники есть свои недостатки, например, то, что ячмень готовится паром в течение длительного времени, около получаса. Но это все же не повод отказываться от столь полезного и вкусного угощения.

  • Для приготовления гарнира нужно взять 2,5 стакана воды на 1 стакан крупы, замоченной на ночь.
  • Загружаем компоненты в чашку пароварки, закрываем крышку агрегата и ставим таймер на 40 минут.
  • По истечении положенного времени крупу нужно подсолить или подсластить, если хотим молочную кашу, то добавляем 1 стакан молока, после чего снова выставляем режим на 40 минут и доводим блюдо до готовности.

Степпинг ячменя в микроволновой печи

Рецепты приготовления перловой крупы на гарнир поистине поражают своим разнообразием. И дело не столько в широком ассортименте различных ароматических добавок, сколько в том, какой способ приготовления мы выберем. Благодаря кухонным гаджетам эта длительная кулинария предстала для нас в ином свете, а быстрое приготовление перловой каши стало настоящим подарком.

Например, в микроволновой печи перловая крупа готовится всего за 35 минут, а на сковороде — в два раза дольше.И это обнадеживает. Однако подходить к технике приготовления в микроволновой печи с этим рецептом необходимо.

Состав

  • Перловка — 230 г;
  • Вода — 630 мл;
  • Соль — ½- 1 ч.
  • Масло сливочное — 2 ст .;

Как приготовить перловую кашу в домашних условиях

  1. Вымоченный ячмень положить в емкость для СВЧ, залить водой и варить кашу на полной мощности 5 минут под закрытой крышкой (с отверстием).
  2. После этого достаем емкость, смешиваем крупу, соль, ароматизатор с маслом и снова отправляем варить, но уже на полчаса и на средней мощности.
  3. Во время приготовления гарнир необходимо несколько раз перемешать, чтобы каша закипела равномерно.

В микроволновке тоже можно приготовить вкусные каши из перловой крупы с молоком. Для этого положите 1 стакан замоченной крупы в емкость для СВЧ, залейте все 1,5 стакана горячего молока, посолите и подсластите по вкусу. Далее закрываем емкость крышкой (с открытым клапаном) и готовим завтрак 20 минут при мощности 400 Вт.

Супер здоровый и вкусный ячмень в духовке

Тяга к здоровому питанию сегодня превратилась в настоящий бум. Исходя из этого, милые хозяйки, трепетно ​​заботящиеся о благополучии своей семьи, начинают активно включать в меню сырые овощи, крупы, блюда на пару или в горшочках.

Именно такая тенденция побудила нас приготовить нечто подобное. Как насчет перловой крупы в горшочках в духовке? Этот рецепт не займет много времени, но казалось бы, простое блюдо получается невероятно вкусным и полезным.

Состав

  • Крупа перловая — 1 стакан;
  • Бульон куриный — 2 л;
  • Соль крупного помола — 1-1,5 ч.
  • Перец черный порошок — ¼ ч.
  • Чеснок сухой — ½ чайной ложки;

Как приготовить полезную перловую кашу

  1. Замоченная на ночь и увеличенная вдвое крупа тщательно промывается и выкладывается в керамические емкости, заполняя их на 1/3. Если учесть, что средний порционный горшок имеет объем 0.75 литров, тогда нам понадобится 4 таких емкости, где в каждой будет по 0,5 ст. перловая крупа.
  2. Затем залейте крупу соленым и заправленным бульоном, по 0,5 л в каждую емкость, и заполните керамические емкости с крышками в духовке.
  3. При температуре 190 ° C каша будет вариться 60 минут, перед подачей блюдо необходимо заправить маслом и зеленью.

В принципе, ячмень можно готовить в горшках на воде. А какая прикольная молочная каша получается в духовке из этой крупы, совсем как из русской печи.Но в этом случае пропорции зерна и жидкости, да и сама технология приготовления будут выглядеть несколько иначе.

  1. На 1 стакан крупы нам понадобится 1 л молока, 40 г сливочного масла, ½ ч. Л. соль и 1-2 столовые ложки Сахара.
  2. Зерно тщательно промываем и варим на сковороде 20 минут. Вместо того, чтобы готовить на пару, можно также замочить крупу на ночь в воде или запарить ее в течение часа в кипящей воде в термосе.
  3. После этого перловку перекладываем в кастрюлю с кипящим молоком, добавляем соль, подслащиваем и варим 15 минут.
  4. После этого половником разлить полуфабрикаты каши с молоком в кастрюли, сдобренные сливочным маслом, и отправить на полчаса в духовку на 190 o C.

А уже через 30 минут мы можем насладиться великолепным завтраком с ароматом топленого молока.

«Перле», что с французского переводится как «жемчуг», именно этим словом когда-то окрестили самую популярную армейскую кашу. И дело даже не в том, что зерна ячменя действительно похожи на эту морскую жемчужину, а в том, что перловая крупа — поистине жемчужина здорового питания.И именно за это в свое время ее очень любил Петр 1.

К сожалению, сегодня многие хозяйки разучились варить перловую кашу. Но будем надеяться, что предложенные советы все же помогут вернуть утраченные навыки правильного приготовления перловки с использованием современных кухонных гаджетов и некоторых кулинарных хитростей.

Как приготовить пшенную кашу в скороварке. Пшенная каша в мультиварке и осознание собственной никчемности

Подходит как основа как для сладких, так и для соленых блюд.На завтрак можно подать пшенную кашу с сухофруктами, а на ужин побаловать себя ароматной кашей с мясом. Готовить кашу в скороварке намного удобнее, поэтому гарнир будет готов в кратчайшие сроки.

Рецепт каши из куриного пшена в скороварке

В рецепте ниже мы рассмотрим пример приготовления пшенной каши в скороварке Редмонд, но вы можете повторить это блюдо на аппарате любой марки.

Состав:

  • куриное филе — 1 шт.;
  • каша пшенная — 1 мультистакан;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • куркума — 1 ч.
  • изюма — 1 горсть;
  • зелени;
  • перец солью;
  • масло растительное.

Подготовка

(желательно отрезать от грудки вместе с кожицей), тщательно приправить солью и перцем. Обжарить куриное филе целиком до золотистой корочки в режиме «Жарка». Вынуть жареную курицу из миски, влить дополнительное количество масла и обжарить на нем нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.

Тем временем промываем пшенную кашу и заливаем кипятком, чтобы она не горчила. К обжаренным овощам добавить кашу, все перемешать и обжарить пару минут. Сверху выложить изюм и куриное филе, влить воду или бульон. Вообще жидкости обычно принимают в 2 раза больше, чем самой крупы.

Теперь закрываем крышку и вентиль прибора, устанавливаем режим «Каша» и через 10 минут наслаждаемся вкусным блюдом.

Каша пшенная молочная в скороварке

Состав:

  • пшенная крупа — 1 ст.;
  • молоко — 2 1/2 ст .;
  • изюма — 1 горсть;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное;
  • корица.

Подготовка

Приготовление занимает несколько минут, так как нет необходимости предварительно готовить / обжаривать ингредиенты, как в предыдущем рецепте.

Промываем пшено и кладем в чашу прибора. Заливаем крупу молоком, всыпаем сахар, соль и горсть изюма.По вкусу в кашу можно добавить корицу или каплю ванильного экстракта.

Плотно закрыть крышку прибора, герметично закрыть вентиль и установить режим «Каша» или «Суп» на 15-20 минут. Если вы готовите пшенную кашу в скороварке Scarlet, установите на то же время режим «Молочная каша». Когда приготовление закончится, вы услышите звуковой сигнал. Остается только залить кашу маслом и подавать к столу.

Хотите выучить иностранный язык, но не знаете, с чего начать? Мы вам скажем!
В наше время очень важно знать иностранные языки, но никто не любит зубрежку слов и фраз.Поэтому для начала определитесь с целью — зачем вам знание языка? Мотивация очень важна.
Скучно что-то изучать, если нужно просто «для галочки» или для оценки. В таком случае вам нужно придумать идею , цель, мечту, наполеоновские планы … Например: «Сейчас я выучу иностранный язык и напишу сценарии к голливудским фильмам!» Ведь если есть мечта, то все сделать намного проще. Чтобы научиться запоминать слова весело и легко, есть несколько приемов.
Если вы будете повторять одно и то же много раз, это хорошо запомнится. Особенно если все хорошо понимать на слух. Просто запишите несколько слов или фраз с переводом на диктофон в телефоне, либо скачайте себе аудиолекции и слушайте их постоянно — по дороге в школу или во время работы по дому. Тем, кто лучше запоминает информацию визуально, лучше писать слова и фразы. Их можно распечатать или написать с переводом на карточках и поставить на видном месте: повесить на холодильник, дверцу, рядом с кроватью.Каждый раз, проходя мимо, читайте и произносите их. Лучше всего запоминать слова по предметам: профессий, фрукты, одежда, цвета, неправильные глаголы и т. Д. Не запоминайте за один раз большое количество слов или фраз, желательно не более 10 или 20.
Их много различные приложения и веб-сайты в Интернете, которые могут помочь вам выучить язык. Но единственный их недостаток в том, что вам придется постоянно сидеть за компьютером.
Положительный настрой должен быть во всем, в обучении — в первую очередь.Если в каждом слове или фразе вы найдете что-то забавное, это сразу запомнится! Вы можете попробовать поговорить на иностранном языке с семьей и друзьями. Вы можете найти ассоциации к этому слову. Например: look (взгляд, внешний вид, внешний вид) — «лук», можно запомнить как: «глядя на лук».
Если у вас любимых фильмов или книг (которые переведены на русский язык), смотрите или читайте на языке оригинала, без перевода или только с субтитрами. Вы примерно знаете содержание, и вам будет легко понять его значение.Так вы поймете, как и в какой ситуации лучше использовать слова.
Иностранный язык требует постоянного общения иначе все быстро забывается. Поэтому новые слова необходимо чередовать с уже выученными. И повторять, повторять, повторять … В социальных сетях легко найти носителей языка, которые будут рады с вами пообщаться. Вы можете не только улучшить свои языковые навыки, но и завести друзей по всему миру. Включите позитив, и пусть он поможет вам в изучении языков! Все будет хорошо!

Наличие скороварки облегчает ежедневное приготовление пищи.Скороварка — это кастрюля, в которой пища готовится под давлением. Конечно, она выигрывает у обычных горшков. Пар создает высокое давление, что значительно ускоряет время приготовления. Ведь внутри такой сковороды создается очень жарко … На обычной плите добиться этого просто невозможно.

На приготовление каши в таком аппарате уходит всего несколько минут. И без боязни, что он сгорит.

Вкус блюд более насыщенный. Действительно, в продуктах хранится больше полезных питательных веществ.

  • Готовить в нем можно, только если есть жидкость. Поэтому кашу можно варить на молоке или воде. Количество жидкости необходимо рассчитать заранее. В противном случае вам нужно будет сбросить давление и открыть крышку. Это, в свою очередь, увеличивает время приготовления.
  • Заполнять объем сковороды необходимо с учетом того, что в процессе варки любая крупа увеличивается в объеме. В противном случае клапан подъема / сброса давления может засориться.
  • Резиновое уплотнение крышки должно обеспечивать герметичность.
  • Масло можно заливать прямо или добавлять в готовую кашу.

Как приготовить кашу в скороварке рецепты

Как варить перловую кашу

Вам понадобится:

1 стакан хлопьев

2 стакана воды (или молока)

2-3 ​​столовые ложки несоленого сливочного масла

Соль по вкусу

Как приготовить:

Крупы хорошо промыть несколько раз прохладной водой.

Перелейте в кастрюлю и добавьте необходимое количество воды.

Закройте крышку и установите время приготовления. Это займет около 10 минут.

Как варить перловую кашу в скороварке

В этом случае перловую крупу замачивать не нужно.

Вам понадобится:

1 стакан перловой крупы

1,5-2 стакана воды (молока)

2-3 ​​столовые ложки сливочного масла

Соль по вкусу

Как приготовить:

Несколько раз промойте перловую крупу.

Перелейте в скороварку и добавьте воды.если хотите более рассыпчатую крупу, добавляйте меньше воды.

Закройте кастрюлю. Установите таймер на 15 минут.

Ячмень в скороварке можно приготовить для перлового супа или маринада, как гарнир.

Вы можете установить время на 2-4 минуты меньше. Пока остынет, он придет в готовность. В этом случае не снимайте давление самостоятельно.

Как варить рисовую кашу

Вам понадобится:

0,5 — 1 стакан риса (белого)

500-1000 мл воды или молока

1-3 столовые ложки сливочного масла

1-3 чайные ложки сахара

Соль по вкусу

Как готовить:

Хорошо промойте рис несколько раз.

Переложить в кастрюлю.

Залить водой или молоком. Сахар и соль по своему вкусу.

Плотно закройте крышку и установите таймер. Приготовление после начала образования пара может занять 10-15 минут.

При приготовлении пищи в мультиварке-скороварке с функцией «Каша» установите нужный режим. Некоторые модели могут не иметь этой функции или иметь другое название.

По окончании приготовления сбросьте давление вручную или оставьте на несколько минут, пока оно не исчезнет само.

В готовую кашу можно добавить изюм, курагу, свежие или замороженные ягоды.

Гороховая каша в скороварке

Вам понадобится:

1 стакан гороха

700-750 мл воды

Соль по вкусу

Как приготовить:

Тщательно промойте горох. Переложите в скороварку.

Налейте воду и соль. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.

Закройте скороварку и установите таймер на 20-30 минут.Для быстрого сваривания гороха хватит 10-15 минут.

Если хотите получить гороховое пюре, увеличьте время приготовления до 35-40 минут.

В готовую гороховую кашу можно добавить жареный лук и морковь с беконом, сливочным или растительным маслом.

При приготовлении в мультиварке-скороварке установите режим «Тушение» или по инструкции для бобовых.

Пшенная каша в скороварке

Вам понадобится:

1 стакан пшена

2.5 стаканов воды или молока

Сахар и соль по вкусу

Как приготовить:

Промойте крупы, переложите в скороварку и закройте.

Установите таймер на 10-15 минут. В скороварке мультиварки время приготовления составит 15-20 минут. установить режим «Каша» или «Тушение» в зависимости от модели.

Залить молоком или водой. пшено удобно варить на воде, если потом использовать его как гарнир к мясу или смешать с жареными овощами.

В кашу с молоком можно добавлять сухофрукты, свежие ягоды, масло сливочное.

Отличительная особенность варки каш в скороварках — их аромат и консистенция, которые невозможно получить в обычной кастрюле на плите. Приятного приготовления!

Пшенная каша в мультиварке и осознание собственной никчемности 29.10.2012

Оказывается, лишить покоя человека очень легко, достаточно дать ему самосборную кастрюлю, и все, капец.

Сейчас у меня на кухне, как в настоящей заводской лаборатории, весь день что-то шипит, плюется, кружится пар, окна запотевают, что-то готовят и ничего не происходит. Просто сам процесс приготовления очень непривычен для меня в отсутствие любимой.
Я всегда хочу заглянуть внутрь, принять активное участие, вмешаться, дать ценные советы, советы. И мне не нравится кастрюля, когда ее начинают учить, поэтому она фыркает и плюется на меня.

Казалось бы, кашу варить сложно.Я вымыл его, вылил, посолил, добавил сахар, размешал и дал немного попыхтеть на тихом огне. Я попробовал — не соленый, добавил я. Потом вмешался, снова попробовал — еще немного приготовить. Выключил свет, пусть стоит на месте. Сливочного масла и ВСЕ! Все ясно и понятно.
А тут надо в начале пути все заранее предусмотреть, сколько нужно, сколько варить, сколько затягивать, сколько ждать …
Нет, пока мне сложно готовить так, я не могу все заранее предусмотреть.

Например, я начал варить пшенную кашу в режиме скороварка каша .
Готовим как обычно. Берем 1 стакан пшена.

Моем чистой водой.

Можно добавить горсть сухофруктов.

Но что делать дальше?
Обычно крупу заливаем водой в соотношении 1: 2 (на 1 стакан пшена 2 стакана воды) и доводим до кипения на сильном огне, после чего всю воду выпариваем.Затем влейте такое же количество молока и на медленном огне, непрерывно помешивая, варите около 30 минут до готовности (не путать с картофелем в духовке1). Ну может 40. А что бы вы тут сделали, если в этой умной машине есть скороварка-каша с программой , рассчитанная на 13 минут, и без ее специального разрешения попасть внутрь?
Решил попробовать сначала 1 стакан на 2,5 стакана воды, а потом по окончании программы влить 1 стакан молока.
Залил 1 стакан пшена, залил 2.5 стаканов воды, добавлены сухофрукты, 1 ч. соль и 2 ст. Сахара.

Закрыл вентиль, включил скороварка-каша программа и стал наблюдать за процессом. Минут 5 нагрелся, потом еще 10 минут нарастало давление, потом включился таймер обратного отсчета — 13 минут, 12 минут и т.д.
Звонок прозвенел, но крышка пока не открывается! Вам нужно сесть и подождать, пока кастрюля остынет, сбросить давление и открыть клапан.Попытки насильственно сбросить давление и открыть его заканчиваются громким шипением и фонтаном брызг. И сделать это по инструкции нельзя. Должны ждать. Если надо, значит нужно, ждем. Прошло 10 минут, а он еще не открылся. Мне не хватает терпения, и я медленно и осторожно напрягаюсь. Ооооо, клапан открылся. Теперь вы можете открыть крышку.

Каша явно еще не готова, но уже хорошо пропарена.

Вливаю 1 стакан молока и размешиваю.

Поскольку кастрюля очень горячая, решаю включить нагрев еще на 10 минут.
Каша в стадии почти готова, но оказалась слишком густой, а местами влажной.

В общем, одни хлопоты, никакого удовольствия, вроде — заснул и уехал. Все нужно делать по другому.

Ну, кастрюля, раз уж ты говоришь, что ты такой умный, молодец! Засыпаю и уйду на 40 минут.Если не будешь готовить, я тебе верну!
Засыпаю 1 стакан промытого пшена и горсть сухофруктов
залить 2 стаканами воды
и 2 стаканами молока
добавить 1 ч. соль и 2 ст. Сахара
Кидаю кусочек 30 г сливочного масла.

Включить скороварка-каша программа , принудительно выставить время на 40 минут, закрыть крышку и скрыться из виду.
Через 40 минут раздается звонок, спускаю пар, осторожно, чтобы не обжечься, открываю крышку.
А вот и моя каша.

Вы знаете, как гомосапиенс, я ужасно обижаюсь, когда какая-то кастрюля оказывается умнее меня. А он меня еще вкуснее готовит.
Я просто не умею жить дальше!

П.С. И да, если эту кастрюлю не трогать, то она себя неплохо ведет. Не шипит, не пускает пар, не плюется. Это просто само послушание, а не кастрюля, на это дорого смотреть.

Время: 70 мин.

Порций: 4

Сложность: 2 из 5

Практически всем запомнился вкус бабушкиной молочной каши, ведь она оказалась особенной.Весь секрет ее приготовления заключается в способе приготовления — крупа наполняется насыщенным вкусом в процессе тушения в духовке.

Сегодня, к сожалению, никто не готовит кашу по-бабушкински; На помощь современным хозяйкам пришла мультиварка. Именно благодаря такой кухонной технике можно быстро и легко приготовить то, что заранее было приготовлено часами.

Предлагаем вам ознакомиться с тем, как готовится пшенная каша в мультиварке Redmond.Будьте уверены, этот рецепт станет для вас находкой.

По мнению диетологов, употребление пшена полезно как взрослым, так и детям. Это связано с гипоаллергенным характером крупы, ее также могут употреблять те, кто придерживается безглютеновой диеты.

Благодаря особой технологии приготовления в мультиварке — скороварке Redmond 4502 можно будет приготовить потрясающую на вкус кашу: без молока она получается рассыпчатой, а с добавлением кисломолочных продуктов — нежный и тягучий.

Для достижения исключительного вкуса молочное блюдо необходимо сначала приготовить крупу в воде, а затем выпарить ее с молоком.

Но почему такие трудности? В мультиварке-скороварке все процессы пройдут для вас незаметно, причем очень быстро. Какой бы рецепт вы ни выбрали, результат превзойдет ваши ожидания.

Прежде чем приступить к приготовлению вкусного блюда в мультиварке-скороварке, следует ознакомиться с некоторыми секретами приготовления:

  • Выбирайте свежие злаки.Не покупайте просроченное пшено, так как оно может придать готовому блюду прогорклость.
  • Вкусная каша получится из круп с насыщенным желтым оттенком. По цвету пшена можно судить по его свежести и качеству выполненной полировки. В таких злаках практически нет фруктовой оболочки, поэтому она лучше усвоится.
  • Установите соответствующую программу. В мультиварке-скороварке Редмонд пшенную кашу обычно готовят в режиме «Каша», по окончании варки она приобретает вязкую структуру, как того требует рецепт.Чтобы каша стала рассыпчатой, установите программу «Крупа или Плов».
  • Выберите правильную пропорцию молока / проса. Учтите, что каша получится рассыпчатой ​​при соотношении воды и пшена 2: 1. Блюдо с соотношением 4: 1 будет иметь более вязкую консистенцию. Если блюдо готовится для детей, то смело увеличивайте количество жидкости до 6 стаканов.

А теперь пора узнать рецепт и как именно готовится вкусное молочное блюдо в мультиварке-скороварке.

Шаг 1

Приготовьте все продукты по рецепту.

Насыпьте в чашу необходимое количество крупы.

Шаг 2

Затем добавьте молоко.

Шаг 3

Следующим шагом будет добавление сахарного песка и масла.

Шаг 4

Тщательно перемешайте содержимое емкости.

Шаг 5

Поставьте чашу в мультиварку.Теперь можно выбрать режим приготовления.

Шаг 6

Закройте мультиварку, установите программу «Молочная каша» на 40 минут, нажмите кнопку «Старт». Осталось только дождаться звукового сигнала об окончании приготовления.

Шаг 7

Закончив готовку, открывать мультиварку не списывать, дайте блюду настояться 10 минут.

Через некоторое время откройте крышку и осторожно перемешайте ароматную молочную емкость с помощью лопатки.

Шаг 8

Теперь разложите кашу по тарелкам, наслаждайтесь ее прекрасным вкусом. Дети будут удивлены, как вам удалось приготовить нежнейшую молочную кашу.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.