Печем дома кекс в мультиварке: Смесь для выпечки Русский продукт Кекс Апельсиновый — «Кекс в мультиварке. Обновленно 08.04.2018. Кексики в духовке на Пасху.»

Кекс из пакета печем дома. Рецепт: Ванильный кекс

Интерес к кондитерским изделиям у людей появился еще в древности.

В те времена сладости не выделялись сложным составом, эстетичным внешним видом и на вкус были совершенно обычными. В наше время спрос на десерты остается как и тогда высоким.

Необходимо отметить, что в отличие от древних веков промышленное производство кондитерских изделий сегодня активно развивается. В связи с этим все чаще можно наблюдать выпуск различных изобретений в этой отрасли. Например, одним из таких является .

Она представляет собой порошкообразное вещество, с помощью которого можно приготовить как основу для будущей выпечки, так и самостоятельные десерты: кексы и маффины.

Такая смесь просто необходима, когда внезапно нагрянули гости, а время на приготовление чего-то вкусненького к чаю катастрофически не хватает. Благодаря ей создавать кулинарные шедевры можно быстро и легко. Испечь аппетитные кексы на основе данного продукта сможет даже ребенок и начинающая хозяйка, которые не обладают достаточным кулинарным опытом.

А для тех, у кого нет времени даже на поход в магазин, есть хорошая новость. Продукция теперь доступна и в интернет магазинах с доставкой на дом. Всего лишь несколько кликов мышкой и микс для выпекания кексов уже ваш.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Наверняка хозяйки, которые хоть раз пользовались готовой смесью для кексов, замечали, какую равномерную структуру имеют готовые кондитерские изделие. Дело в том, что весь секрет здесь кроется в составе продукта.

Обычно в состав входят:

• Мука пшеничная высшего сорта;
• Пищевая сода;
• Молочная сухая сыворотка;
• Яичный порошок;
• Обезжиренное сухое молоко;
• Сахар;
• Лимонная кислота;
• Ароматизаторы.

Нередко в смесях можно встретить орехи, цукаты, сухофрукты, какао-порошок и различные пряности. Главным преимуществом сухой смеси, предназначенной для приготовления кексов можно назвать отсутствие в составе химических добавок и ГМО. Это делает продукт безопасным для здоровья человека.

Благодаря смеси, кексы дольше сохраняют свою свежесть, они не такие калорийные, да и вкусовые качества не утрачиваются.

Купив такой микс, вы убедитесь в том, что выпечка не только приготовится быстро, но и будет иметь пышную равномерную структуру. А это только улучшит аппетит гостей.

Кексы, пожалуй, один из самых простых и любимых десертов. Для их приготовления не надо владеть особыми кондитерскими знаниями и умениями, а со смесью для выпекания приготовить вкуснейшее лакомство не составит труда.

Ведь такой микс содержит в себе необходимые ингредиенты, для того чтобы тесто получилось воздушным и рыхлым.

Есть два варианта приготовления: в духовке или в мультиварке.

Если вы приобрели специальную готовую смесь для выпечки в мультиварке, воспользуйтесь следующим рецептом:

1. Замешать тесто. Для этого высыпать смесь в емкость, добавить в нее растопленное сливочное масло, необходимое количество воды или молока.
2. Тесто довести до однородной массы. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы не попадались комочки.
3. Выбрать режим. Кексы необходимо выпекать на режиме «Выпечка до готовности». По времени на это уйдет 40-60 минут.
4. Смазать емкость мультиварки сливочным маслом или подсолнечным. Тогда кекс не подгорит и не прилипнет к стенкам чаши.

Смеси для кексов позволят приготовить в мультиварке вкуснейшие десерты и параллельно заниматься домашними делами по дому. Помимо кексов вы можете изготовить коржи для торта, пирог, манники, маффины. Для усиления вкусовых качеств в замешенное тесто по желанию добавляют сухофрукты, шоколад, орехи или цукаты.

Приготовить из смеси можно как один большой кекс-пирог, так и мини-кексы, которые очень любят дети.

Пирог «Яблочный»:

1. Высыпать смесь в небольшую миску.
2. Добавить яблочное пюре, ваниль и газированный напиток (вместо воды).
3. Размешать все ингредиенты.
4. Получить тесто однородной консистенции.
5. Противень посыпать мукой или смазать растительным маслом.
6. Расположить тесто в противень, разгладить его поверхность
7. Разогреть духовку и поставить пирог выпекаться на 30-40 минут.
8. Достать пирог и дать ему настояться 10-15 минут.

Этот простой рецепт поможет на скорую руку приготовить вкусный десерт к чаепитию с друзьями, любому застолью. Важным моментом является инструкция к приготовлению, которая размещена на упаковке смеси. Ее следует придерживаться.

Пирог «Фантазия»:

1. Купить смесь для кексов трех видов: шоколадную, желтую и белую.
2. Высыпать в емкость содержимое всех пакетиков.
3. Смешать ингредиенты, добавляя сливочное масло и яйца.
4. Добавить шоколадную крошку.
5. Разогреть духовку до 170 °C.
6. В предварительно смазанный противень растительным маслом, выложить тесто однородной консистенции.
7. Запекать в духовке 10-15 минут.

Такой пирог должен получиться разноцветным, с преобладанием желтых, шоколадных и белых оттенков теста. По желанию вместо шоколадной крошки можно добавить измельченные сухофрукты (курагу, чернослив, изюм).

Многие из нас часто видели в продаже готовые сухие смеси для приготовления пышного кекса в домашних условиях, но не знают, как правильно их применять. Ничего особенно сложного в этом нет, если соблюсти нашу пошаговую инструкцию. Практически все смеси включают в себя пшеничную муку, сухое молоко, сахар, соль, разрыхлитель, ароматизатор и т. д. Все эти компоненты могут долго храниться, что и делает возможным продажу таких смесей в упакованном виде. Хозяйке, решившейся на приготовление кекса, нужно будет добавить только жидкие ингредиенты.

Ингредиенты

В расчете на один кекс вам понадобятся:

• 1 упаковка сухой смеси для кекса
• 3 куриных яйца
• 100 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2-3 щепотки соли

Приготовление

1. Помните, что сливочное масло вы без труда можете заменить растительным, молоко — теплой водой, а яйца — бананами, особенно это актуально в пост. Первым делом разобьем яйца в чашу кухонного комбайна или в глубокую высокую емкость, если вы используете миксер. Сливочное масло прогреем до комнатной температуры — важно, чтобы оно было теплым и могло размешаться в тесте, а не сбиться в комочки.

2. Выложим масло в чашу, всыплем сухую смесь для кекса, нальем молоко — теплое, но не горячее! Не добавляйте никаких ароматизаторов и разрыхлитель, не гасите соду уксусом, иначе получите слишком перенасыщенную выпечку — в смеси это все уже есть! Если приобретена смесь с наполнителем (в рецепте это кусочки шоколада) — наполнитель вы добавите в тесто позднее (см. пункт 4).

3. Сначала взобьем тесто 2 минуты на малых оборотах, чтобы все хорошо перемешалось, а затем 4–5 минут на высокой скорости, чтобы компоненты соединились друг с другом.

4. Добавьте в тесто шоколад.

5. Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее маслом без запаха — сливочным или растительным. Вылейте тесто в форму. Включите духовку на 180 градусов и выпекайте кекс примерно 1 час, не увеличивая нагрев, чтобы он пропекся и изнутри.

Сухая смесь для кекса – один из самых быстрых и экономичных способов приготовить настоящий шедевр для праздничного стола, когда гости собираются прийти, а у вас в холодильнике не нашлось сладенького. Такая смесь представлена в виде порошка (см. фото) и отлично подходит в качестве основы для хлебопечения, а также для изготовления третьих блюд (кексы, пироги, пирожные).

На сегодняшний день все больше растет спрос на мучные продукты и сладости, поэтому среди производителей такого товара разрабатывается очень много разных способов быстрого их производства. И самое первое, что приходит на ум, – это сухая смесь.

Готовить благодаря такому продукту достаточно просто, поскольку нет необходимости в кулинарных познаниях или в поварском опыте в данной отрасли. Как говорят настоящие кулинары: «Готовить может каждый!» – особенно если в доме есть такие полезные вещи.

Калорийность данной смеси достаточно велика, поэтому не стоить увлекаться мучными продуктами, если не хотите испортить фигуру .

Состав

Состав сухой смеси хоть и не выделяется какой-то особой изюминкой, но стоит приготовить из нее блюдо – и можно удивиться тому, насколько десерт получился аккуратным и вкусным.

Данный продукт содержит:

• пшеничную муку;
• кислоту лимонную;
• молоко сухое обезжиренное;
• порошок яичный;
• ароматизаторы;
• сахар;
• соду пищевую;
• сыворотку сухую молочную.

Также некоторые производители сухих смесей используют в их составе различные добавки в виде сушеных фруктов, орехов, шоколадного порошка или специй. Каждый покупатель выбирает на свое усмотрение и вкус. Готовое изделие надолго сохранится свежим и вкусным, если в его основе будет сухая смесь.

Но самое главное, чем характеризуется данный товар, – это качественность и натуральность, поскольку не содержит никаких вредных компонентов и не является генетически модифицированным продуктом.

Рецепты приготовления кексов из сухой смеси

Рецепты приготовления кексов с помощью сухой смеси по характеру готовки разделяются на два способа: в духовке и в мультиварке. Сказать, какой из них проще и оригинальнее, невозможно, поскольку потребитель сам выбирает, в чем ему удобнее готовить блюдо. Если у вас кроме духовки есть еще и мультиварка, то лучше испробовать все варианты по изготовлению кексов .

В духовке

В духовке мы можем испечь любой вид кекса: с добавлением фруктов либо без всяких дополнительных ингредиентов. Предлагаем некоторые рецепты кексов из готовой смеси.

Количество ингредиентов, которые понадобятся для приготовления, написано на самом пакете со смесью.

В мультиварке

В мультиварке кексы готовятся таким же способом, как и в духовке. Только необходимо купить специальную смесь для выпекания в данном электроприборе.

Чтобы испечь кекс в мультиварке, необходимо сделать следующее: в миску кладем сухой порошок, растапливаем сливочное масло и выливаем в смесь, добавляем необходимую пропорцию воды и молока, как указано на упаковке.

Продукты перемешать до образования единородной массы. Кастрюлю смазать маслом, чтобы тесто не прилипло, затем кладем туда массу и включаем режим «Выпечка» примерно на сорок минут.

После дать остыть кексу, а затем вынуть из мультиварки. Изделие готово к употреблению. Приятного аппетита!

Кроме того, из сухой смеси для кексов можно приготовить даже печенье. Возьмите глубокую миску, чтобы тесто не вылетало на стол, разбейте туда два яйца, высыпьте сухую смесь (лучше без всяких добавок) и добавьте половину стакана растительного масла. Все продукты хорошо перемешать до однородности. Старайтесь избегать появление комков в тесте, поэтому взбивайте тесто не менее 10 минут. Если хотите, можно посыпать тесто шоколадной крошкой. Взять форму для выпечки и смазать ее маслом или положить сверху пергаментную бумагу, чтобы потом легче было снимать печенье. Выкладывать смесь с помощью ложки, оставляя между каждым печеньем небольшое расстояние. Блюдо будет готово примерно через десять минут. После того как вынули из духовки, дать печенью остыть, а после можно его кушать.

Как приготовить своими руками?

Приготовить сухую смесь можно своими руками, даже не выходя из дома, главное, чтобы все ингредиенты были в наличии.

Вам понадобится:

• 150 грамм сухого молока;
• ванильный порошок;
• два с половиной стакана муки;
• полтора стакана сахарного песка;
• примерно пятьдесят грамм крахмала;
• сода.

Все ингредиенты смешать до образования однородной массы в виде порошка. Для хранения отлично подойдет стеклянная тара, которая плотно закрывается. Опытные кулинары советуют, чтобы цвет был насыщенно-желтый, добавить в смесь столовую ложку куркумы.

Большой разницы между домашней и покупной сухой смесью нет. Поэтому любая отлично подойдет для выпечки, не уступая по вкусовым и ароматическим качествам.

Советы по выбору:

• Лучше приобретайте смесь с содержанием наименьшего количества ингредиентов, без каких-либо дополнительных пищевых добавок (орехи, фрукты), поскольку такие примеси могут быть испорчены из-за неправильной их обработки.
• На обратной стороне упаковки даются рецепты по изготовлению изделия. Если написано добавить воду и молоко, то лучше использовать только молоко. Поскольку только оно способно сделать тесто мягким и убрать лишнюю соль из кекса.
• Покупайте качественную сухую смесь популярных марок, которые часто встречаются на полках магазинов.
• При добавлении сухого молока следите за готовностью блюда, так как может сильно зажариться верх кекса, что будет не очень красиво выглядеть.
• Соду не рекомендуется добавлять, так как она может придать выпечке горечь, а тесто не будет достаточно воздушным.

Срок годности сухой смеси составляет ровно год. После первого открытия храните смесь в стеклянной таре с плотной крышкой, чтобы не потерять вкусовые и ароматические свойства. Идеально подойдет темное прохладное место для хранения.

Мучные блюда, приготовленные на основе сухой смеси, будут всегда пользоваться спросом на праздничном столе, ни один из приглашенных гостей не останется равнодушным к такому изделию к чаю. Этот продукт зарекомендовал себя не только в плане быстрого и легкого использования, но также и в плане экономии, поскольку цена на него не слишком высока.

Как приготовить кекс из сухой смеси? Взять готовую смесь для кексов, добавить скисший кефир или сметану, несколько ложек мягкого сливочного несоленого масла. Замесить негустое тесто. Для вкуса добавить мелко порезанные сухофрукты или цукаты. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

Разложить тесто в формочки для выпекания кексов на половину объема, смазав их маслом. Выпекать в течение 30-35 минут. Как приготовить смесь для кекса? Все ингредиенты, указанные в рецепте приготовления сухой смеси для кекса смешать, засыпать в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой. Хранить в темном месте.

Сухая смесь для кекса является основой для выпекания вкусного кекса. Рекомендуется приготовить сразу 1-2 кг такой смеси и при экстренном случае быстро приготовить нежнейший кекс. Эта смесь удобна тем, что всегда под рукой.

Когда в холодильнике появляется скисшее молоко, кефир или сметана, можно быстро и вкусно накормить семейство. Соблюдая пропорции, указанные в рецепте, можно приготовить порции поменьше. Для этого необходимо приноровиться рассчитывать нужное количество сухой смеси, кефира и сливочного масла.

Всем доброго времени суток!
Вчера захотелось сделать что-то к чаю и я вспомнила, что у меня есть упаковка готовой смеси для ванильного кекса.
Смесь состоит из пшеничной муки высшего сорта, сахара и пищевой соды, плюс аромат идентичный ванили.
Я привела ингредиенты, из которых можно самим сделать такую смесь.
Но кроме готовой смеси нам понадобится еще — сливочное масло, два яйца и 80 мл молока.

Сливочное масло немного подогрела чтобы оно расстаяло, но не было горячим.
Вбила два яйца и все тщательно перемешала.
Желательно всю смесь взбивать миксером, но мне привычнее толкушкой для пюре.

Пробуйте приготовить такой кекс, но замените покупную смесь на домашнюю.
Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M 40 мин.

Как приготовить апельсиновый кекс по пошаговому рецепту с фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Рецепт кекса с апельсином1.1 Ингредиенты1.2 Приступаем к готовке1.3 Видеорецепт кекса с апельсином2 Рецепт постного апельсинового кекса с цедрой2.1 Ингредиенты2.2…

Кекс – это очень вкусная, мягкая и воздушная выпечка, которая распространена во многих странах мира. Кексы бывают на разных основах, таких как молоко, кефир или йогурт, и с разной начинкой, например, с фруктами, шоколадом или орехами. Из года в год мы с моей мамой печем дома апельсиновый кекс на каждый праздник, и еще ни разу гости не вышли из-за стола, не похвалив чудесный десерт! И это не удивительно, ведь данный вид выпечки не оставит равнодушным абсолютно никого. Кто же сможет удержаться от чашечки чая и тающего во рту бисквита?

Ко всем плюсам данной сладости нельзя не добавить простоту приготовления. Справиться с приготовлением апельсинового кекса может даже новичок в кулинарии, особенно если будет опираться на наши пошаговые руководства.

Рецепт кекса с апельсином

Кухонная техника и утварь: силиконовая форма для выпекания, духовка, миксер или венчик.

Ингредиенты

Приступаем к готовке

1. Размягченное масло отправляем в глубокую миску, добавляем туда же сахар и начинаем взбивать миксером до однородности.
   
2. В процессе взбивания добавляем в миску по одному сырому яйцу. Взбивать нужно тщательно, во избежание образования комочков.
   
3. В яично-масляную основу вливаем апельсиновый сок и щепотку соли.
   
4. Далее с помощью ложки добавляем муку, не переставая месить тесто миксером. Вслед за мукой всыпаем разрыхлитель и месим еще пару минут.
   
5. После окончания взбивания получается нежное и воздушное тесто, обладающее однородной структурой и приятным апельсиновым запахом.
   
6. Заливаем его в специальную силиконовую форму диаметром примерно 23 см и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, примерно на один час.
   
7. По окончанию этого времени проверяем готовность кекса зубочисткой. Если после того, как вы погрузили ее в кекс, она осталась сухая, то выпечка готова.
   
8. Достаем кекс из печи и оставляем его немного остыть. После этого вынимаем его из формы, выкладываем на тарелку, присыпаем сахарной пудрой для красоты и украшаем несколькими листиками мяты. Приятного аппетита!
   

Видеорецепт кекса с апельсином

В качестве формы для выпекания можно использовать обычный прямоугольный противень. Однако использование силиконовой формы для шарлотки, как в видео, придаст очень красивый внешний вид кексу, и он будет выглядеть довольно интересно и необычно.

Рецепт постного апельсинового кекса с цедрой

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 1 кекс.
• Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, духовка, соковыжималка.

Ингредиенты

Приступаем к готовке

1. Первым делом тщательно моем апельсины под проточной водой и вытираем полотенцем. Далее с помощью ножа или овощечистки снимаем кожуру с апельсина, при этом не затрагивая подлежащий белый слой, иначе цедра будет горчить.
   
2. Мак засыпаем в небольшую кастрюлю и заливаем его кипятком. Накрываем крышкой минут на 20 для того, чтобы он немного набух.
   
3. По истечении этого времени сливаем жидкость, всыпаем в мак сахар и перемешиваем.
   
4. В отдельную глубокую миску высыпаем муку, добавляем к ней ванилин, кукурузный крахмал и половину чайной ложки соды.
   
5. Сюда же добавляем манную крупу и цедру апельсина, предварительно нарезанную тонкими полосками.
   
6. Мак с сахаром также отправляем в миску к муке и тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков мака.
   
7. Из предварительно очищенных апельсинов следует выжать сок. Для этого можно использовать автоматическую или ручную соковыжималку.
   
8. В получившийся апельсиновый сок вливаем половину стакана растительного масла.
   
9. Выливаем сок с маслом в миску с сухими ингредиентами и хорошенько перемешиваем.
   
10. В форму, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем тесто и разравниваем. Отправляем тесто в духовку, разогретую до 170° на 50-55 минут.
    
11. По истечении этого времени достаем готовый кекс из духовки и даем остыть 15-20 минут.
    
12. Вынимаем кекс с формы и выкладываем на широкую тарелку. Присыпаем сахарной пудрой и украшаем долькой апельсина или листиком мяты. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт постного апельсинового кекса с цедрой

Как видите, постный кекс готовится так же просто, как и обычный апельсиновый кекс. Ингредиенты, входящие в его состав, очень распространенные и совсем недорогие.

Рецепт апельсинового кекса в мультиварке

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 1 кекс.
• Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, мультиварка, терка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала хорошенько моем апельсин под проточной водой и насухо вытираем. Далее натираем апельсин на терке, затрагивая только оранжевую кожуру. Белый слой должен остаться нетронутым, иначе цедра будет горькая. Готовой цедры должно выйти не так много – около одной столовой ложки.
   
2. Выжимаем сок из апельсина в мерный стакан, нужно получить 100 мл сока.
3. Размягченное сливочное масло выкладываем в тарелку и перемешиваем с сахаром.
   
4. Туда же отправляем яйца и хорошо перемешиваем до однородности.
   
5. В тарелку добавляем тертую цедру апельсина и сок, всё хорошо перемешиваем.
   
6. Разрыхлитель и одну треть муки высыпаем в тарелку с жидкими ингредиентами и перемешиваем в одном направлении. В процессе перемешивания добавляем остальную муку небольшими порциями. Тесто должно получиться достаточно густым.
   
7. Чашу мультиварки, как дно, так и бока, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Выпечка», ставим таймер на один час и нажимаем старт.
   
8. Через час проверяем готовность кекса зубочисткой или апельсиновой палочкой. Если после погружения в кекс она осталась сухой, то выпечка готова.
   
9. Вынимаем кекс с чаши мультиварки и выкладываем на широкую тарелку. Присыпаем сахарной пудрой и украшаем долькой апельсина или листиком мяты. Приятного аппетита!
   

Видеорецепт апельсинового кекса в мультиварке

Если вы обладаете мультиваркой, ваша работа значительно упрощается. Вам не нужно постоянно заглядывать в духовку и проверять готовность, при этом снижая температуру в печи. Залив тесто в чашу и поставив таймер, вы смело можете заниматься другими важными вещами и не переживать за то, что кекс может пригореть.

Надеемся, что вам понравились наши рецепты приготовления апельсиновых кексов, и вы непременно попробуете один из них! Если вы или кто-то из вашей семьи тот еще сладкоежка, то непременно попробуйте приготовить кексы с шоколадом. Если же вы любите фруктовые кексы, то банановый и кекс с яблоками не оставят вас равнодушными! Для любителей простоты в приготовлении подойдет кекс на кефире в мультиварке.

Делитесь своими впечатлениями и доработками, вариациями приготовления апельсинового кекса. Приятного аппетита!

Post Views: 3

Рецепт Кекс шоколадный (Печем дома ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Кекс шоколадный (Печем дома ) составляет 674,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Лимонный кекс, рецепт классический с фото пошагово — wowcook.net

Печем дома кекс лимонный в духовке

Кекс — сладкое кондитерское изделие, придуманное еще в Древнем Риме. Но с XVI  века, вместе с распространением сахарного песка, кексы стали готовить по всему миру. Сейчас кексы готовятся из дрожжевого или бисквитного теста, форма у выпечки может быть круглой, квадратной, прямоугольной. Главное — выпечка должна быть сладкой, очень часто в нее добавляют фрукты и ягоды в сахаре. Сегодня предлагаю испечь неимоверно ароматный и супер вкусный кекс лимонный духовке. Его можно приготовить как в большой форме, так и в маленьких порционных формочках. Но классический рецепт лимонного кекса предполагает использование специальной формы с отверстием сверху, в которой я и буду выпекать вкуснейший лимонный десерт из нежного бисквитного теста с лимонной глазурью и очень аппетитным цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

• Сахар — 175 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Масло сливочное — 175 г;
• Мука пшеничная — 210 г;
• Разрыхлитель для теста — 1.5 ч.л.;
• Молоко — 2 ст.л.;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Лимон — 2 шт.

Классический рецепт лимонного кекса в духовке с фото пошагово

Подготовительный этап: вынимаем из холодильника сливочное масло и оставляем его на кухне. Оно должно хорошо размягчиться.

1. Первым делом подготовим лимоны. Нам понадобится цедра и сок. Кипятим воду в чайнике и кипятком ошпариваем фрукты, затем обсушиваем их полотенцем. Снимаем тонкий желтый слой кожицы без белой прослойки — она будет давать горечь. Для этой цели воспользуемся теркой или специальным ножом для снятия цедры. Разрезаем каждый лимон на две половины и отжимаем сок. Извлекаем попавшие в сок косточки или процеживаем его через сито. Очищенные лимоны прокатываем ладонью по доске, чтобы они стали мягкими. Разрезаем на две половины. Отжимаем сок.

2. Размягченное масло перемещаем в глубокую емкость. Всыпаем сахар. Взбиваем венчиком до пышной массы.

3. Вбиваем яйца. Продолжаем работать миксером до равномерного распределения.

4. Вливаем охлажденное молоко, перемешиваем.

5. Просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем. Мучную смесь частями подсыпаем к жидким ингредиентам. После каждого добавления сухих продуктов аккуратно перемешиваем миксером или ручным венчиком, комочков быть не должно.

6. Добавляем лимонную цедру, перемешиваем.

7. Подбираем формочки для запекания. При использовании керамической, стеклянной и железной тары, их нужно смазать сливочным маслом. Силиконовые формы смазывать не нужно. Распределяем тесто по формам, оставляя 1-1,5 см до верха свободным. Запекаем разогретой до 180 градусов 30-50 минут. Время запекания зависит от мощности духовой печи. Прокалываем готовую выпечку деревянной и смотрим: если шпажка сухая — вынимаем домашний лимонный кекс из духовки, а если шпажка с остатками жидкого теста — оставляем выпечку в печи еще минут на 5.

8. Для заливки смешиваем сок из двух лимонов (около 4-5 ст. л.) с просеянной сахарной пудрой. Перемешиваем ложкой до растворения пудры.

9. Горячий кекс накалываем зубочисткой и поливаем лимонной глазурью. Оставляем до полного остывания, а затем аккуратно вынимаем из формы.

10. К оставшейся жидкой глазури подсыпаем сахарной пудры, чтобы масса загустела,  украшаем кекс сверху. В качестве украшения можно использовать также стружку шоколада, растопленный шоколад или просто оставшуюся цедру лимона.

Вкуснейший кекс лимонный в духовке готов. По классическому рецепту выпечка получается очень пышной, высокой, с отверстием в середине. Приятного чаепития!

Общие рекомендации

1. Одно из самых главных условий при выпечке кекса — правильно выбранные лимоны. Перед покупкой можно слегка потереть лимон большим пальцем, чтобы понять, насколько ароматным и вкусным будет цитрусовый фрукт.
2. Хорошее сливочное масло — жирное масло, не менее 82,5% жирности.
3. Муку лучше использовать высшего сорта — бисквитная выпечка с ней получается более мягкой и воздушной.
4. Для приготовления лимонного кекса в домашних условиях не обязательно использовать форму с высокими бортиками и отверстием в середине. Подойдет любая форма для пирога или маленькие формочки для маффинов.
5. Лимонная кислинка и аромат цедры в кексе лучше всего дополнит черный и молочный шоколад, который можно использовать для глазури, натереть сверху или просто подать в прикуску к чаю.

Торты, приготовленные в медленном темпе |

Опубликовано 18 апреля 2015 г. автором Paulene @ Slow Cooker Central

Приготовление тортов в мультиварке не является нормой для многих традиционных пользователей мультиварок, поэтому мы хотели включить несколько советов о том, что можно и что нельзя использовать при приготовлении торта в вашей мультиварке, а также дать некоторые общие рекомендации. советы по приготовлению торта в мультиварке по максимуму

Прежде всего, как упоминалось выше, очень важен «трюк с кухонным полотенцем», чтобы предотвратить попадание конденсата на ваши торты при их приготовлении в мультиварке.Щелкните ссылку, чтобы узнать об этом подробнее.

Мультиварки можно использовать для приготовления смесей для торта в пакетах / коробках, а также для приготовления ваших собственных любимых рецептов с нуля.
Вот удобный справочник по преобразованию ваших обычных рецептов духовки в рецепты мультиварки >>> здесь

А как насчет того, в чем вы готовите настоящий торт?
Есть три варианта:

1. Выровняйте / смажьте внутреннюю чашу мультиварки и готовьте пироги прямо в этой миске мультиварки.
При этом я обнаружил, что облицовка миски антипригарной бумагой для выпечки не только предотвращает прилипание, но и дает вам то, за что вы можете приподнять торт в конце времени приготовления.

2. В мультиварке можно использовать металлические формы для выпечки.
Если вы хотите использовать их в мультиварке в сухом виде (в частности, в керамических мисках), просто наполните дно миски мультиварки водой на 2-3 см, а затем аккуратно поместите форму для торта в эту воду перед приготовлением.
Вы также можете приподнять форму для торта над дном мультиварки, чтобы тепло равномерно циркулировало вокруг торта. Этого можно добиться, положив форму для торта на металлическую подставку, металлические кольца для яиц или даже на скрученные шарики из алюминиевой фольги.

3. Силиконовые формы для выпечки (полные формы для выпечки и отдельные размеры для кексов) также безопасны для использования в мультиварке и не тают.
Ведь они предназначены и для высоких температур духовок.
Используйте предложения в № 2, чтобы поднять их, если хотите.
При использовании некерамических мультиварок я лично ставлю свои силиконовые формы / чашки для торта прямо на дно мультиварки, без воды и без каких-либо проблем.

Как и в случае с любым нетрадиционным медленным приготовлением, обязательно сначала ознакомьтесь с руководством и делайте только то, что вам удобно

Чтобы просмотреть наши огромные коллекции тортов, приготовленных в мультиварке, посетите категорию тортов.

Если у вас есть отличный рецепт торта, который вы хотите поделиться с нами, вы можете отправить свой рецепт и фотографию здесь >> Отправить рецепт

Смотрите наше видео на YouTube здесь >> Торты для медленного приготовления 101

Нравится:

Нравится Загрузка…

Шоколадные пирожные с шоколадной помадкой для медленного приготовления

Когда в мультиварке пересекаются расплавленный шоколадный торт и пушистое пирожное, это становится взрывоопасным шоколадным вкусом. Безумно насыщенные и восхитительно влажные, эти десертные торты идеально подходят для особого ужина или когда вы просто хотите побаловать себя сладким. P.S. Если у вас останутся остатки еды (чего не бывает в моем доме), положите их в холодильник и разогрейте в микроволновой печи, когда будете готовы ко второму раунду.

• Время на подготовку 10 минут
• Общее время 1 час 40 минут (включая время приготовления)

По этому рецепту на 2 порции