Паровой омлет в мультиварке как готовить: Паровой омлет в мультиварке — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Как приготовить паровой омлет по пошаговому рецепту с фото

1-2 порции

30 минут

95 ккал

3/5 (2)

Занялась с месяц назад своим здоровьем и физической подготовкой. Тренер грамотный попался, сразу рассказал основы основ – про БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калории. Приказал налегать на белки. Крупы, мясо, творог ну и конечно яйца. Где-то через пару недель такой диеты мне вот что-что, а яйца до невозможности надоели – желательно только вареные есть. Две недели вареных яиц! Кого угодно достанет. Пришла с этой проблемой к куму – он у меня культурист заядлый. А он и говорит – а ты паровой омлет готовь. По всем критериям питания подходит, а как разнообразие – очень даже приятная вещь. Три рецепта у него записала, все опробовала. А теперь с вами поделюсь всеми тремя способами на тему «как сделать паровой омлет».

Паровой омлет в пароварке

Это самый простой способ, если у вас есть пароварка конечно. Готовить омлет в пароварке будем по рецепту с фото, чтобы сразу все было понятно и наглядно.

Кухонная техника и утварь: пароварка, миска для омлетной массы, ложка (или вилка, или венчик), чаша пароварки для жидких блюд.

По инвентарю все просто, по составляющим – не намного сложнее.

Ингредиенты

Яйцо куриное4 шт.
Молоко200 г
Сольпо вкусу

Залог качественного и вкусного омлета – хорошие составляющие:

  • Яйца обязательно должны быть свежими. При покупке (хоть в магазине, хоть на рынке) обратите внимание на чистоту и целостность скорлупы. В случаях сомнений поболтайте яйцом – в хорошем внутри не будет чувствоваться плеск.

  • Молоко можно брать любое – хоть магазинное, хоть домашнее. Главное – чтобы было свежим. В магазине смотрите на дату конечного потребления, на рынке – пробуйте на вкус и обращайте внимание на чистоту рук продавца.

Когда все есть, можно приступать к самому ответственному процессу – готовке. Не переживайте, все очень легко и просто.

Пошаговое приготовление

  1. Вбейте в миску для омлетной массы 4 яйца и немного соли, взбейте ложкой, вилкой или венчиком – чем вам удобно. Добавьте 200 грамм молока, перемешайте все до однородной массы.
  2. Вылейте омлетную массу в чашу для жидких блюд для пароварки, установите ее в пароварку.
  3. Поставьте таймер пароварки на 25 минут (время зависит от мощности вашей пароварки), накройте посудину крышкой.
  4. Спустя положенное время омлет готов, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Если остались вопросы или сомнения – обязательно посмотрите видео о том, как готовить паровой омлет. Вы сами убедитесь, что это даже легче, чем по-старинке на сковороде. А получается в разы пышнее.

Паровой омлет в мультиварке

Для тех, у кого не случилось под рукой пароварки, ну и кого просто омлет не устраивает, этот способ приготовления подойдет идеально. Сейчас мы разберемся, как готовить омлет на пару в мультиварке не только вкусно, но и красиво, даже для ребенка такое блюдо подойдет.

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 1-2.
Калорийность: на 100 грамм 190 ккал.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, корзина пароварки, силиконовые формочки, разделочная доска и нож, терка, мисочка для омлетной массы.

Этот рецепт чуть сложнее, но итог порадует всех – от красивого омлета в оригинальных формочках даже мой маленький привереда не отказался. Главное – с составом разобраться.

Ингредиенты

Ветчина150 г
Твердый сыр50 г
Яйца куриные1 шт.
Молоко80 г
Помидоры60 г
Вода250 мл
Сольпо вкусу

Залог полезного и вкусного омлета – качественные продукты. Яйца и молоко вы выбирать умеете, осталось совсем немного освоить:

  • Ветчину лучше брать в виде колбасы – так она хорошо ляжет в формочки. Проверьте свежесть продукта. Если готовите для детей, обратите внимание, чтобы в продукте было поменьше специй.
  • Сыр нужен твердый. Главное – чтобы на кусочке не было следов плесени и сухих краев, а дата конечного потребления была в порядке.
  • Помидоры берите небольшие. Главное, чтобы они были красивыми, упругими, без следов гнили и темных пятен, с зеленой плодоножкой (если продавец ее оставил).

Раз у нас уже все есть, осталось немного – выяснить, как приготовить этот самый паровой омлет в мультиварке.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте на тонкие кружки 150 грамм ветчины (1-2 мм в идеале).
  2. Два небольших помидора общим весом 60 грамм нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Натрите 50 грамм сыра на крупной терке.
  4. Вбейте в миску одно яйцо, добавьте соль по вкусу, взбейте яйцо в однородную массу.
  5. Влейте в миску 80 грамм молока, еще раз взбейте смесь до однородности.
  6. Приготовьте корзину пароварки, выставьте в нее формочки.
  7. В каждую формочку выложите кружок ветчины, затем – помидоры и тертый сыр. Залейте содержимое форм омлетной массой.
  8. В чашу мультиварки влейте 250 мл воды, установите корзину пароварки, накройте крышкой. Включите режим «пар», установите таймер на 15 минут. Спустя это время блюдо готово. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Если у вас остались вопросы по тому, как сделать омлет на пару в мультиварке вкусным и красивым – это видео для вас. Все просто, понятно, наглядно, даже начинающий повар справится.

Паровой омлет в кастрюле

Да, да, да. Если у вас нет современной кухонной техники, это еще не повод отказываться от этого вкусного, пышного и полезного блюда. Я сейчас расскажу вам, как приготовить омлет на пару без пароварки и мультиварки, в самой обычной кастрюле.

Время приготовления: около 1 часа.
Количество порций: 2-3.
Калорийность: на 100 грамм 150 ккал.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, две кастрюли на 3 и 1 литр (меньшая должна опираться ручками на ободок большей – это паровая баня будет), крышка, миска для омлетной массы, венчик.

На самом деле, по инвентарю ничего сложного. По продуктам все еще легче.

Ингредиенты

Яйца куриные6 шт.
Сметана200 г
Сольпо вкусу
Водадля паровой бани

Как выбирать яйца, вы в курсе, осталось со сметаной разобраться. Выбирайте пожирнее, в идеале – 40%. Обязательно уточните дату конечного потребления, покупайте сметану только там, где ее продают из холодильника. С продуктовой и технической частью все понятно, потому начнем готовить.

Пошаговое приготовление

  1. В трехлитровую кастрюлю налейте воду, затем установите в нее литровую, вытеснив лишнюю воду, еще немного убавьте воды, чтобы она не выплескивалась в процессе кипения. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь до закипания.
  2. В литровую кастрюлю вбейте 6 яиц, добавьте 200 грамм сметаны, посолите по вкусу и тщательно взбейте венчиком до однородной массы.
  3. Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого, поставьте кастрюлю с омлетной массой в большую (с кипящей водой). Маленькую кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 40 минут. Спустя это время омлетик готов. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Если вы не поняли, как именно сделать такую паровую баню и как вообще происходит весь процесс, обязательно посмотрите это видео. Вам очень многое станет понятно и паровой омлет выйдет на ура.

Как украсить паровой омлет

Вне зависимости от способа приготовления мне паровой омлет всегда хочется украсить. Исключение – «омлетные» звездочки из мультиварки. А вот варианты с пароваркой и кастрюлями требуют внимания. Если не заморачиваться, можно просто посыпать такие омлетики рубленой зеленью, на тарелочку добавить свежих помидоров и огурчиков. Выйдет очень аппетитно и аккуратно.

Советы по приготовлению и подаче омлетов на пару

  • Самое главное в таких омлетах – качественные и свежие составляющие, от этого зависит и вкус, и пышность готового блюда.
  • Если берете несколько яиц, первыми в миску для омлетной массы вбивайте именно их, причем желательно каждое сначала в отдельный стакан – если попадется испорченное яйцо, все остальные ингредиенты останутся целы.
  • Время готовки омлета в пароварке зависит от ее мощности, чем она лучше, тем быстрее приготовится блюдо.

  • Не наливайте омлет в формочки с ветчиной доверху – в процессе готовки он станет пышным и «сбежит».
  • Если вы счастливый обладатель блендера или миксера – не тратьте время на вилки и венчики, пользуйтесь своим чудо-агрегатом. Это значительно сэкономит время, можно перемешивать все ингредиенты сразу, не взбивая отдельно яйца.
  • Если есть желание, не бойтесь добавлять в омлет ваши любимые специи, от этого блюдо только выиграет.

Подавать любой паровой омлет лучше сразу «с пылу с жару», так он намного вкуснее и ароматнее. Это идеальный завтрак абсолютно для всех вкусов и возрастов.

Варианты приготовления яиц

Кроме омлетиков можно готовить массу всего, не только вареные яйца. Мне-то, конечно, по рациону не положено, но таки иногда хочется жаренного… Грешу, готовлю и ем, но это правда вкусно, просто попробуйте:

  • Ближе всего к омлету находится яичница болтунья. Она не много говорит, это просто способ приготовления. Просто, вкусно, а что еще надо для счастья?
  • Очень красиво и сытно получается яичница в хлебе, однозначно всем рекомендую этот рецепт.
  • Для любителей мясного есть потрясающий рецепт яичницы с беконом, идеальный завтрак выходного дня.
  • Ну и фаворитка (лично моя) – это, конечно, глазунья. Не смотря на то, что в наше время полуготовые яйца есть как-то страшновато, иногда я себя балую этим блюдом детства.

На самом деле у омлетов масса вариантов готовки и наполнения. Если вы знаете как сделать приведенные рецепты еще лучше, или у вас есть свои варианты готовки парового омлета – обязательно делитесь вкусными идеями в комментариях!

Омлет на пару в мультиварке 🥝 как приготовить в пароварке и на сковороде

Паровой омлет — блюдо, рекомендованное для детского и диетического питания. Его часто используют при кормлении детей от одного года, а также в рационе людей с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта — панкреатитом, гастритом, язвой желудка. Именно в омлете, приготовленном на пару, максимально сохраняются все полезные вещества блюда из яиц — витамины группы В, А, D, Е, лютеин, лизин, аргинин, аспарагиновая, фолиевая кислота и другие.

В паровом продукте отсутствуют канцерогены, шлаки, обилие холестерина и калорий, благодаря чему блюдо подходит для профилактики ожирения, преждевременного старения и заболеваний сердечно-сосудистой системы людей старше 45 лет. Являясь основой правильного питания, омлет часто присутствует в составе белковых диет для похудения.

Тонкости приготовления

  • Молоко можно заменить куриным бульоном или кипяченой водой. Это наиболее актуально для людей, страдающих непереносимостью молочного белка.
  • Добавляйте приправы в блюдо уже в тарелке. Если обильно обсыпать омлет специями перед приготовлением, горячий пар нейтрализует их большую часть, что приведет к потере его вкусовых качеств.
  • Для строгой диеты готовьте белковый омлет. Блюдо из взбитых белков обеспечит более щадящий прием пищи в активной фазе диеты для похудения и при остром панкреатите.
  • При запекании в пароварке контролируйте уровень жидкости. В агрегате без индикатора уровня воды проверять ее наличие необходимо каждые двадцать минут. Это же рекомендуется делать при приготовлении блюда на водяной бане.

Калорийность парового омлета — 136 ккал, благодаря чему диетологи приветствуют включение блюда в рацион худеющих в качестве утреннего и дневного приема пищи.

В пароварке

Классический рецепт

Рецепт омлета в пароварке можно назвать классическим: именно в ней традиционно готовят легкий и воздушный омлет на пару в сковороде. В диетическое блюдо не принято включать жареную колбасу, ветчину и острый сыр, однако нежирный творог и пропаренная морковь будут уместны. При приготовлении яичницы в пароварке исключите из рецепта молоко.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — чайная ложка;
  • соль.

Приготовление:

  1. Перемешайте яйца с солью и молоком.
  2. Влейте смесь в смазанную маслом чашу и, опустив в агрегат, запекайте двадцать минут.

Как приготовить паровой омлет без пароварки? Организуйте водяную баню: в емкость с толстым дном налейте воды (до половины) и, поместив в нее чашу с яичной массой, кипятите на медленном огне 25-35 минут с закрытой крышкой. Форму для омлета лучше взять металлическую и предварительно смазать маслом. Важно: дно чаши должно касаться поверхности воды, а не утопать в ней.

Омлет на пару без пароварки получается пышным и нежным за счет равномерного нагревания блюда, а благодаря воздействию невысоких температур (не более 100°С) все полезные вещества сохранят свои свойства.

Сделать паровой омлет легко с помощью полиэтиленового пакета: вылейте в него омлетную смесь и, тщательно завязав, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите омлет на медленном огне 15 минут, после чего разрежьте пакет и подавайте блюдо к столу.

С мясом

Рецепт парового омлета с мясом не запрещается дополнить пропущенным через мясорубку или мелко измельченным луком и сухарями как на фото. Без потери вкусовых качеств блюда говядина может быть заменена отварной куриной грудкой или нежирной свининой.

Вам понадобятся:

  • яйца — 4 штуки;
  • говядина — 200 г;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — чайная ложка;
  • специи, соль.

Приготовление:

  1. Мясо отварите и измельчите в блендере.
  2. Смешайте специи, соль, яйца, молоко.
  3. Третью часть омлетной смеси вылейте в чашу пароварки и запекайте 10 минут до застывания.
  4. Еще одну треть смеси смешайте с мясом и влейте к первому слою. Готовьте еще 10 минут.
  5. Вылейте оставшуюся смесь поверх массы и запекайте еще 10 минут до готовности. Омлет готов к подаче.

В итоге получается сытный и деликатный для желудка слоеный омлет с мясом, который вполне можно подать на обед в качестве второго блюда. Если времени в обрез, все ингредиенты можно смешать и запекать одним слоем — будет аппетитно, но менее изысканно. Чтобы приготовить омлет на пару в мультиварке, воспользуйтесь режимом «Выпечка» или «Мультиповар» со временем приготовления, указанном в рецепте.

В мультиварке

Благодаря режиму «Пар», паровой омлет в мультиварке получается не менее воздушным и вкусным, чем на водяной бане. Для приготовления потребуются продукты, форма (по размеру меньше, чем чаша агрегата), а также решетка для запекания на пару. Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Накрывать крышкой ее во время готовки не нужно. Чтобы приготовить белковый омлет на пару в мультиварке, яиц потребуется в 2 раза больше: белки отделите от желтков и, взбив с молочным продуктом (кефиром, сливками, молоком), готовьте аналогично рецепту.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • соль — щепотка;
  • молоко — полстакана;
  • помидор — 1 штука;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Помидор порежьте небольшими кубиками.
  2. Яйца с солью и молоком доведите до однородности. Добавьте помидор и снова размешайте.
  3. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла.
  4. В чашу мультиварки влейте стакан воды, поставьте внутрь решетку и форму с омлетной смесью.
  5. Запекайте в режиме «Пар» 20 минут. После остывания формы, переверните ее верх дном и легкими потрясывающими движениями выложите омлет на тарелку.

Если блюдо покажется вам слишком бледным, украсьте его зеленым горошком и свежей зеленью. Также в диетический омлет в мультиварке можно добавить овощи, грибы и отварное мясо. При отсутствии режима «Пар» в мультиварке его можно заменить режимом «Тушение» или «Выпечка» с аналогичным временем готовки.

Чтобы приготовить яичницу на пару в мультиварке, вбейте яйца в форму, посолите и, не смешивая их друг с другом, отправьте в агрегат на 7-10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет на пару — можно воспользоваться и пароваркой, и мультиваркой, и водяной баней — в любом случае блюдо будет аппетитным, нежным и диетическим. Взяв на заметку рецепты блюд на пару, всегда легко накормить семью полезно и вкусно.

Другие рецепты блюд из яиц

Паровой омлет в мультиварке

На пару можно приготовить много кое-чего не только полезного, но и вкусного, в том числе паровой омлет в мультиварке. Для этого Вам понадобится минимум усилий и продуктов, а в результате получается сытный завтрак, который нравится даже очень разборчивым в еде деткам.

Паровой омлет, приготовленный в мультиварке

Ингредиенты:

  • яйцо (3 шт.)
  • молока (полстакана)
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца взбиваем миксером, постепенно вливая молоко, в течение 30 секунд.
  2. Полученную массу солим и перчим по вкусу, тщательно ее перемешивая.
  3. Вливаем все в специальную формочку.
  4. До уровня пароварки наливаем воды в мультиварку. Посуду с омлетом устанавливаем в пароварку.
  5. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 15 минут.

Вариации приготовления парового омлета в мультиварке отличаются, в основном, составными частями рецепта, или наполнителями (в добавление к стандартным яйцам и молоку). Рекомендуем Вам сделать омлеты с разными овощами на пару, в том числе и такой, который готовится по следующему рецепту.

Паровой омлет с овощами

Ингредиенты:

  • яйцо (4 шт.)
  • молока (полстакана)
  • томат (1 шт.)
  • перец болгарский (1 шт.)
  • кабачок (1/2)
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с молоком (см. рецепт №1), подсаливаем.
  2. Овощи измельчаем (можно с помощью блендера). Эту смесь также слегка подсаливаем и перчим.
  3. Для того чтобы омлет лучше сохранил форму, вместо силиконовых чашечек берем миску из жаропрочного материала, предназначенную для выпечки и т.п. В нее выкладываем сначала овощи, затем заливаем их омлетом.
  4. В мультиварку наливаем воду. В пароварку ставим миску и готовим блюдо в режиме «Выпечка» 15 минут, желательно во время готовки не открывать крышку и не перемешивать, тогда выпекаемая масса получится более пышной.

Подавать паровой омлет, приготовленный в мультиварке, можно как самостоятельное блюдо или к обеду в качестве второго (например, с пшенной кашей на молоке).

Для парового омлета в мультиварке также можно использовать вареные овощи: сладкую кукурузу, зеленый горошек, белую или красную фасоль (можно и стручковую), брокколи, морковь и др. В зимний период вполне сгодятся и замороженные овощи. Не бойтесь экспериментировать с объемом и ассортиментом овощей!

Удачной готовки и вкусного Вам обеда!

Похожие блюда:

Омлет в мультиварке vitek 3 яйца лук. Как приготовить омлет паровой в мультиварке

Приготовление продуктов в мультиварке сохраняет содержащиеся в них полезные вещества. Правильный завтрак обеспечит вас энергией на предстоящий день. Как же приготовить этот замечательный завтрак в мультиварке? Омлет в мультиварке — такой сочный и очень нежный, как приятные воспоминания из дальнего детства! Есть несколько рецептов такого омлета, и все они однотипны, т.к. основа их идентична: яйца, молоко, сопутствующие продукты. Мультиварка же значительно улучшает вкусовые качества готового блюда. В ней мы получим такой же омлет, какой приготовился бы в духовке или на сковороде, но не зажаренный и сочнее, так как влага сохраняется внутри. Кроме того, процесс получается намного проще и быстрее. Готовят следующие омлеты к завтраку: омлет на пару в мультиварке, белковый омлет в мультиварке, омлет с колбасой в мультиварке, омлет с овощами в мультиварке, омлет с сыром в мультиварке, омлет с молоком в мультиварке. Если говорить о том, что мы хотим получить нежный и пышный омлет в мультиварке, то стоит использовать рецепт на пару. Паровой омлет в мультиварке годится для детского и диетического питания. Такие рецепты придуманы, потому что омлет в мультиварке для ребенка – это отдельная тема. Омлет традиционно готовят в детских учреждениях. Мамаши их условно называют «омлет как в садике». В мультиварке он получается очень хорошо. Ничто не сможет заменить детский омлет в мультиварке по полезности его для детей, простоте и скорости приготовления.

Наверное, стоит каждой хозяйке освоить такое простое и вкусное блюдо на завтрак – омлет в мультиварке. Рецепт посмотрите на сайте. Готовый рецепт хорош также тем, что имеющиеся фотографии блюда наглядно демонстрируют все его преимущества. Омлет в мультиварке, фото его очень привлекательно. Если вы ранее не готовили омлет в мультиварке, рецепта с фото будет вполне достаточно для хорошего результата. Пусть сначала у вас будет омлет «как в садике». Рецепт в мультиварке вы освоите быстро, а уже затем начинайте импровизировать с овощами и специями. Очень скоро вы сами будете объяснять начинающим, как сделать омлет в мультиварке.

Есть несколько советов, как приготовить омлет в мультиварке, они могут вам пригодиться:

Для лучшей сочности омлету нужно дать немного постоять. После выключения мультиварки не доставайте сразу блюдо, оно должно немного потомиться.

Для разнообразия вкусовых качеств и внешнего вида готового блюда, в него можно добавлять по вкусу колбасу, ветчину, сыр, зелень, любые сочные овощи.

Главными ингредиентами омлета являются яйца и молоко. Однако, в случае отсутствия молока его с успехом можно заменить сметаной. От этого омлет приобретет очень интересный вкус и станет более нежным.

Разной зелени найдите разное применение: свежую лучше использовать для украшения готового блюда, сушеную — добавить во взбитые с молоком яйца, замороженную лучше добавить в мультиварку, когда еще томятся овощи.

Если вы не уверены в готовности блюда, не стесняйтесь заглянуть в мультиварку, проколоть омлет, чтобы убедиться в необходимости продолжения процесса или же вовремя завершить его.

Хотите на завтрак легкое и низкокалорийное блюдо? Лучший вариант — сделать омлет в мультиварке. Его приготовление займет намного меньше времени, и в результате получится очень вкусный, пышный, с нежной корочкой, а главное, полезный омлет.

По утрам всегда не хватает времени, чтобы сделать хороший и питательный завтрак. Но мультиварка решает проблему. Она очень удобна и проста в использовании. Можно закинуть все ингредиенты и оставить готовиться. А в это время заниматься своими делами. Омлет по классическому рецепту приготовить очень просто.

Вам понадобятся

  • яйцо куриное 3 шт;
  • молоко пол стакана;
  • сливочное масло – 30-50 гр;
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Яйца разбить в миску и взбить венчиком. В получившуюся массу добавить молоко и насыпать соль. Все перемешать.
  2. В чашу мультиварки положить масло и дать ему растопиться, а потом смазать емкость. Перелить туда яйца с молоком, закрыть крышку.
  3. В меню мультиварки выбрать режим “выпечка” и установить время — 25 минут. Количество компонентов рецепта рассчитано на 4 человека.

Варианты рецептов омлета в мультиварке

Если вам нравится экспериментировать со вкусом завтрака, попробуйте разнообразить количество ингредиентов, добавляемых в омлет.

Омлет со сметаной

Чтобы утреннее блюдо получилось питательным и сытным, в омлет можно добавить сметану. Вкус получится более нежным и насыщенным.

Список ингредиентов

  • куриные яйца — 5 шт;
  • молоко — 100 мл;
  • сметана — 100 мл;
  • сливочное масло — 50 гр;
  • соль.

Как готовить

  1. Желтки с белками взбиваем в отдельной посуде, к ним добавляем молоко, специи и сметану.
  2. Кусочек масла размазываем по чаше мультиварки, а после добавляем получившуюся смесь ингредиентов.
  3. Ставим режим выпечки на 25 минут.

Рецепт с сыром

Этот вид омлета не похож на другие. Он более плотный и к столу может подаваться свернутый в трубочку. Употреблять его в пищу в таком виде намного удобнее.

Что нужно взять

  • куриный яйца — 3 шт;
  • молоко — 50 мл;
  • сыр — 60 гр;
  • хлеб — 2 кусочка;
  • подсолнечное масло — 18 мл;
  • соль и другие специи — по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Чтобы не возиться с мукой, рекомендуем использовать кусочки уже готового хлеба: нужно размять их в молоке.
  2. Отдельно взбить яйца и добавить к ним хлебную массу. Сыр лучше натереть на терке, добавить к нему специи и покрошить на взбитые яйца. Все вместе перемешать.
  3. В кастрюлю мультиварки налить масло и обтереть им стенки чаши. Включить режим “выпечка”, поставить на 20 минут.
  4. Готовую смесь ингредиентов залить в кастрюлю и закрыть крышку. После того, как омлет приготовился, выложить его из чаши и свернуть в трубочку. В нее можно положить какую-нибудь начинку, например, кусочки мяса.

Омлет с колбасой, помидорами и сыром

Этот вариант блюда придется по вкусу мужчинам. В омлете с ветчиной много калорий и он придаст сил и энергии на весь день.

Вам понадобятся

  • яйца — 6 шт;
  • молоко — 1 стакан;
  • сыр — 80 гр;
  • ветчина — 100 гр;
  • зеленый лук — 3 стебелька;
  • помидоры — 1 шт;
  • масло растительное — 18 гр;
  • специи — по вкусу.

Процесс готовки

  1. Молоко перемешать со взбитыми желтками и белками. К ним добавить мелко порезанные сыр и ветчину.
  2. Разогреть мультиварку и обжарить в ней на масле кусочки помидоров и лука, следом добавить все остальные ингредиенты.
  3. Поставить прибор на режим “тушение”. Время приготовления — 20 минут.

Рецепт с грибами, помидорами и сыром

Более диетический вид омлета (330 ккал). Но подойдет как домочадцам с хорошим аппетитов, так и дамам, мечтающим похудеть.

Что нужно взять

  • куриное яйцо — 4 шт;
  • любой вид грибов — 150 гр;
  • сыр — 50 гр;
  • лук — 1 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • масло растительное — 4 гр;
  • соль и другие пряности — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сварить грибы и убрать из них всю воду. Луковицу очистить от шелухи и порезать четвертинками колец.
  2. В мультиварку залить растительное масло и грибы с луком. Все обжаривать в течении 7 минут. Взбить в отельной таре яйца, добавить соль и пряности.
  3. Смесь перемешать и вылить в кастрюлю. Закрыть крышку и поставить готовиться в режиме “жарка” на 15 минут. После того, как время истечет, порезать томаты кольцами, сыр протереть и выложить сверху омлета.
  4. В таком виде дать мультиварке поработать еще 5 минут. После приготовления блюдо можно украсить свежей зеленью.

Итальянская фриттата

Фриттату относят к классическому виду омлета. Он очень нежный на вкус и подарит вам ощущение легкости на целый день

Список компонентов

  • яйцо — 4 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • средний кабачок — 1 шт;
  • сыр — 60 гр;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • оливковое масло -17 мл;
  • специи (соль и перец) — по вашему вкусу.

Способ приготовления

  1. Нарезать кубиками кабачки и лук с перцем. Поставить мультиварку нагреваться и обжарить нарезанные ингредиенты в течении 10 минут.
  2. Взболтать яичную смесь и насыпать в нее специи, перемешать. Влить яйца в чашу к овощам и поставить тушиться на 15 минут.
  3. После того, как мультиварка подаст сигнал, открыть крышку и насыпать тертый сыр. В таком виде оставить на 10 минут и проследить, чтобы сыр расплавился.

Омлет на пару в мультиварке

Омлет на пару похож на белое облачко. Его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.

Ингредиенты

  • молоко — 100 мл;
  • яйцо — 3 шт;
  • сливочное масло — 30 гр.

Как испечь

  1. Перемешать молоко со взбитыми белком и желтком. Помещаем однородную массу в любые формочки какие у вас есть.
  2. В мультиварку наливаем горячую воду. Достаточно одного стакана. Сверху приспосабливаем паровую насадку. Она должна присутствовать у вас в комплекте с мультиваркой. Ставим емкость на паровую решетку.
  3. Будущий омлет посолить и поперчить как вам нужно. Выбираем режим “выпечка” или “пар” и устанавливаем таймер на 20 минут.
  4. После завершения программы переворачиваем содержимое формочки. Омлет готов. Для ребенка его можно украсить зеленью или кусочками колбасы.

Рецепт пышного омлета с колбасой

Чтобы не тратиться на ветчину, можно приобрести более дешевый вариант — колбасу. Но вкус любого блюда от этого ничуть не изменится.

Что вам понадобится

  • колбаса — 120 гр;
  • яйцо — 3 шт;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • перец болгарский -1 шт;
  • сливочное масло маленький кусочек;
  • сыр — 50 гр;
  • зеленый горошек — 40 гр;
  • пряности.

Как приготовить

  1. Взбиваем яйца и добавляем в них молоко. Очищаем болгарский перец и режем квадратиками, точно также поступаем с вареной колбасой.
  2. Сыр обработать на терке и добавить в смесь яиц с молоком. Засыпаем пряности по своему вкусу. Не забудьте смазать чашу маслом.
  3. Вывалить всю основу для омлета в мультиварку и готовить 15 минут в режиме “запекание”.

Разница приготовления в мультиварках марок: “Redmond” “Polaris” “Panasonic” и других

Производители разных моделей мультиварок предлагают нам каждый свой интерфейс и функциональные режимы. Так что универсальных рецептов готовки омлетов нет. Хозяйки подстраиваются уже в процессе приготовления под свою марку кухонной техники. Сейчас мы сравним между собой 3 самые распространенные модели.

  • Redmond. В ней 50 программ, но их расположение запоминается очень просто. Есть программа “мультиповар”, которая сама настроит оптимальную температуру и нужное количество времени, но можно выбрать и режим “выпечка”.
  • Polaris. В мультиварке этого производителя присутствует режим “мультиповар”. При приготовлении омлета предпочтительна именно этота функция. При его использовании вы дождетесь готового завтрака гораздо быстрее, а вкус получится более насыщенным.
  • Panasonic. У такой модели 6 программ для готовки. Отсутствует режим «мультиповар» Для того, чтобы сделать вкусный и пышный омлет, пользуйтесь функцией “запекание” и “жарка”

Рецептов приготовления омлета большое количество. Не обязательно строго придерживаться их. Проявляйте фантазию и готовьте с душой. Можно использовать разные функции мультиварок, добавлять новые ингредиенты, например, спаржу, кукурузу или креветки. Все зависит от ваших предпочтений.

Время: 25 мин.

Порций: 2-4

Сложность: 2 из 5

Омлет – знаменитая еда в каждой семье. Такой рецепт зачастую готовят на завтрак, ведь это быстрое, легкое и вкусное блюдо, которое всегда получается удачным.

Но все же многие хозяйки хотят самостоятельно приготовить пышный омлет в мультиварке, который получится особенно вкусным, большим и воздушным.

Но не все и не всегда получают желаемый результат – дело в том, что многие попытки приготовить вкусное и красивое лакомство заканчиваются совсем не так, как того ожидаешь.

Многие хозяйки пытались приготовить пышный омлет, однако выходил лишь тонкий яичный блин, который такой же вкусный, но не столько красивый.

На самом деле любой рецепт омлета можно приготовить пышным и воздушным, так как яйца всегда вздуваются, только иногда этого совсем незаметно.

Готовить такое блюдо не только просто, но и очень быстро – вам понадобится лишь подготовить яичную смесь и залить ее в чашу мультиварки – все остальное она сделает сама, а именно, придаст омлету пышность, воздушность, форму и отличные вкусовые качества.

Стоит отметить, что многие нынешние хозяйки готовят омлет именно в мультиварке, так как данная кухонная техника делает все быстро и очень вкусно.

Вам не придется сидеть и следить за приготовлением, отмывать сковородку и тратить время на приготовление завтрака, так как за вас это сделает современная техника.

Несомненно, пышный омлет, приготовленный в мультиварке, понравится всем, кто попробует такой рецепт в горячем виде. И это не удивительно, ведь смотря на фото готового блюда можно сразу оценить всю красоту и аппетитность омлета.

Легкий, пышный, воздушный, нежный, с тонкой золотистой корочкой, ароматный – таким получается рецепт пышного омлета.

Но, чтобы добиться такого результата, стоит внимательно отнестись к приготовлению, ведь не всегда блюдо получится «под заказ», особенно, если его готовить в спешке.

Зато правильно следуя рецепту приготовления, можно получить отличный завтрак, который непременно оценят все члены семьи.

Стоит отметить, что омлет при приготовлении хоть и получается пышным и легким, однако, данное блюдо можно назвать питательным и даже сытным, так как яйца сами по себе считаются полноценным блюдом, которое уже ни одно десятилетие подается к столу во время завтрака.

Важно: чтобы сделать такой рецепт более полноценным, подавать пышный омлет можно с любыми продуктами и добавками, начиная от свежих салатов, и заканчивая подливами, мясом и колбасой.

В любом случае рецепт получится отличным по виду и вкусу. Если вы придерживаетесь диеты или соблюдаете правильное и здоровое питание, омлет подается в самостоятельном виде без добавок, и, уж тем более, магазинных соусов.

Данный вариант приготовления содержит в своем составе лишь соль, яйца, муку и молоко, поэтому такой рецепт можно несомненно считать диетическим.

Кроме того, регулярное употребления омлета улучшает состояние организма, так как в яйцах содержится масса полезных веществ, положительно влияющих на детский и взрослый организм.

Подавая омлет утром, вы можете быть уверены, что такой рецепт наделит вас и вашу семью силой, бодростью и энергией на весь день, а также придаст хорошего настроения.

Приготовить омлет при помощи мультиварки довольно просто, поэтому с данным рецептом сможет легко справиться любая хозяйка.

Также стоит отметить, что продукты для данного рецепта требуются минимальные и недорогие, а это большой плюс при приготовлении блюда.

Судя по фото, рецепт получится довольно аппетитным и вкусным, поэтому приготовить его стоит каждой хозяйке.

Ингредиенты:

По желанию в рецепт добавляются специи, свежая зелень и прочие добавки. Дозу продуктов можно увеличивать, в зависимости от количества человек в семье. Готовить пышный омлет при помощи мультиварки стоит по шагам:

Шаг 1

Яйца аккуратно разбиваем в глубокую посуду, не забыв посолить.

Шаг 2

Выливаем в миску к яйцам молоко, которое берется домашнее или обезжиренное. Если вы решите добавить топленое молоко, рецепт получится приятного цвета и аромата.

Шаг 3

Добавляем в массу муку и тщательно взбиваем массу при помощи венчика или вилки. Электрическими приборами пользоваться не рекомендуется.

Шаг 4

Маленьким кусочком масла обильно смазываем дно и стенки мультиварки.

Выливаем в нее полученную массу, в которой не должно быть ни одного комочка. Включаем режим «Выпечка» на 15 минут. Лучше чашу ставить в мультиварку после того, как она прогреется.

Важно: масса при переливании в мультиварку должна быть блестящей и с небольшими пузырьками у краев чаши.

После сигнала кухонного прибора нужно сразу вытащить омлет, так как он будет сыреть при долгом нахождении в форме.

Отделить яйцо от стенок поможет кухонная лопатка, а не сломать выпечку во время вытаскивания из мультиварки сможет чаша, предназначенная для варки на пару.

Важно : если омлет будет жидким, время приготовления стоит продлить.

Как видите, готовится отлет довольно быстро и просто. Попробуйте самостоятельно приготовить такое блюдо, и вы будете приятно удивлены, каким получается пышный омлет при приготовлении в кухонном приборе.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить омлет в мультиварке, вам понадобятся:

  • 5 куриных яиц
  • 5 ст.л. молока
  • 6-7 шт. шампиньонов
  • 10 шт. помидоров черри
  • 1 щепотка трав итальянской кухни
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 щепотка соли

В приготовлении омлета с помидорами и грибами использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Нюансы приготовления омлетов в мультиварке

Поскольку омлеты в мультиварке получаются не у всех, обратите внимание на несколько нюансов:

В омлетах важно соотношение яиц и молока:1 ст. л. молока на 1 яйцо — это оптимальное соотношение.
Есть мнение, что взбивать яйца не следует, лучше просто смешивать. Именно так готовится пышный . Вопрос спорный. Я пробовала и так, и так. Получается хорошо и при взбивании. Поэтому попробуйте сами и определите, как вам лучше.
Яйца для омлета наливайте в прогретую мультиварку.

Приготовление

    Шампиньоны (лучше мелкие) промойте в проточной воде, снимите верхний слой со шляпки, обновите срез на ножке и нарежьте поперек на половинки или четвертинки.

    Соедините в миске яйца, несколько столовых ложек молока (равное числу яиц), любимые приправы и соль.

    Тем временем включите режим «жарка», налейте на дно чаши мультиварки немного подсолнечного масла и запустите половинки грибов. Не закрывайте крышкой, чтобы грибы не пустили сок. Как только шампиньоны обжарятся с одной стороны, переверните их на другую.

    Добавьте целые или разрезанные на половинки помидоры черри и продолжайте обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая.

    Когда овощи будут слегка припущены, отключите режим «жарка» и займитесь взбиванием яиц.

    Взбейте яйца с молоком, солью и специями венчиком или вилкой, так чтобы смесь стала однородной, только не блендером или миксером, они меняют структуру белка, так что в итоге вы получите суфле.

    Разложите грибы и помидоры на дне чаши мультиварки по кругу, ближе к стенкам чаши.

    Аккуратно вылейте яичную смесь в центр чаши мультиварки, так чтобы не сдвинуть с места помидоры и грибы. Установите режим «выпечка» на 30 минут и закройте крышку мультиварки.

    Моя мультиварка-скороварка, даже в режиме «выпечка», набирает небольшое давление, в связи с этим выпечка происходит при повышенной влажности, так что мой омлет по вкусу был похож на паровой. Если же у вас обычная мультиварка (без функции скороварки) он должен получиться воздушным, пористым и нежным.

    Используя контейнер для варки на пару, достаньте омлет из чаши, перевернув его загорелой стороной наверх.

Подавайте омлет с грибами и помидорами нарезанным на кусочки и слегка остывшим к завтраку или в виде закуски.

Омлет с ветчиной без взбивания

Каким еще может быть состав омлета в мультиварке? Например, таким.

Яйцо — 9 шт, ветчина — 150 г, немного тертого сыра, помидор — 2 небольших, молоко — 11 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу, сладкий красный перец — 1 крупный, растительное масло.

Способ приготовления аналогичен приведенному выше. Сначала обжаривает помидор и сладкий перец в небольшом количестве растительного масла. Затем добавляем к ней смесь из яиц и молока. Единственный момент, который там не учтен, — это добавление мясного продукта (в данном случае ветчины, а может быть колбаса, копченый бекон или вареное мясо) и сыра. Их просто следует добавить к овощам на стадии жарки. Затем влить к твердым ингредиентам яично-молочную смесь, зелень, соль и перец, приправы при желании, все перемешать (не взбивать!), а затем обжаривать до загустения.

В омлет в мультиварке можно добавлять любые овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль, спаржа и др.) и грибы (если это свежие грибы, вначале их надо обязательно сварить).

В омлет можно добавлять небольшое количество сметаны (иногда сметаной заменяют молоко). Омлетам очень подходят разные приправы и травы, от хмели-сунели до сухого орегано и от зеленого лука до розмарина. Я пробовала омлет в мультиварке с добавлением шпината, крапивы и одуванчика.

Деликатный диетический омлет без добавок можно приготовить исключительно на пару в силиконовой форме, просто поместив ее в мультиварку на решетку и установив режим «Варка на пару» на 15 минут.

А вы знаете, как сделать омлет в мультиварке Панасоник, чтобы он получился вкусным, нежным, пышным и воздушным, как в детском садике? Который можно дать ребенку и быть уверенной, что через минуту он не выплюнет заботливо приготовленное блюдо мамой?Сегодня я расскажу рецепт омлета, приготовленного в мультиварке — это действительно очень вкусное, легкое и диетическое блюдо, которым можно накормить всю семью. От него не откажутся даже самые отъявленные нехочушки)) Разнообразить это блюдо можно, добавив в него различные овощи (помидоры, замороженные овощные смеси…), сыр, зелень, колбасу, мясо и все, что попадется под руку. На вкусе это скажется только в хорошую сторону.

Приготовление этого блюда занимает минимум времени, в процессе приготовления ничего не подгорит. Пока семья просыпается, умывается, заправляет постель — завтрак будет готов и мультиварка позовет всех к столу, оповестив сигналом о том, что омлет в мультиварке уже готов и можно идти к столу.

Ниже я подробно расскажу о том, как сделать омлет в мультиварке Панасоник. Рецепт с фото приготовленного омлета выложу тоже в статье. Пошаговое фото в этот раз не получилось сделать, но в следующий раз постараюсь:) Сегодня торопились, так как после завтрака отправились с семьей гулять по центру города, ведь сегодня день защиты Детей и не хочется в праздник сидеть дома.))

Как сделать омлет в мультиварке (рецепт с фото):

Для омлета нам понадобится:

  • яйца — 6 штук
  • молоко — 1.5 стакана
  • соль — щепотка (я добавляю примерно пол чайной ложечки может немного меньше)
  • сливочное масло — 1 столовая ложка

Как приготовить омлет в мультиварке:


Как приготовить омлет в мультиварке (видео)

Если вы хотите приготовить пышные омлетик в мультиварке, как в детском саду, то предлагаю посмотреть видео, в котором пошагово показано, как его готовить:)

Пышный омлет на пару в мультиварке в силиконовых формах

Вкусные блюда из яиц любят как взрослые, так и дети. Пышный омлет со сметаной, несомненно, занимает одно из первых мест среди самых простых, но очень вкусных блюд. Как правильно готовить паровой омлет с колбасой в мультиварке, вы узнаете, просмотрев этот рецепт с фото. Такой способ приготовления яиц  не оставит вас равнодушным и обязательно станет одним из оригинальных рецептов в вашей кулинарной книге. Приготовление, пошагово отснятое на фото, будут вам в помощь.

Как сделать омлет на пару в мультиварке

Для этого диетического блюда нам понадобится колбаса вареная – 2 колесика, толщиной, примерно, 1 сантиметр.

Не забывайте, что от качества мясного продукта зависит вкус готового блюда. Так что, выбирайте вкусную для вас колбасу. Режем наши колесики на полоски, а из полосок, в свою очередь, делаем кубики.

Берем силиконовые формочки. Я взяла четыре штуки.

Можно взять и больше, но главное, чтобы они свободно умещались в емкости для варки на пару. Качественный (очень гладкий с внутренней стороны) силикон смазывать дополнительно маслом не нужно. Но если вы сомневаетесь, или формочки у вас не из силикона, то лучше смажьте тонким слоем растительного масла.

Теперь, нарезку из колбасы выкладываем равномерно в каждую форму.

Самое время заняться яичной массой. Возьмем 2 куриных яйца, 1 столовую ложку сметаны и соль.

Все смешаем венчиком. Заливка готова.

Емкость для варки на пару сразу же установите в чашу мультиварки, в которую уже налито 500 миллилитров воды. Теперь, заливаем колбасу в формочках яичной массой.

До самого верха формы старайтесь не наливать.

Осталось установить мультиварку в режим варки на пару на 10 минут.

И на этом, наш паровой омлет с колбасой готов!

А сейчас, поделюсь несколькими своими секретами.

Такой омлет на пару можно приготовить и если мультиварка занята. В этом случае, емкость для варки на пару с формочками можно установить в чашу мультиварки в процессе приготовления другого блюда. Получится – дуэт.

Удобно заготовку для такого омлета в силиконовых формах приготовить вечером, а на мультиварке установить программу отложенного старта. Тогда, утром можно проснуться от запаха свежеприготовленного завтрака.

Вот так, легко и просто можно сделать пышный и диетический омлет на пару. Уверена, ваши домочадцы оценят творческий подход к такому незамысловатому делу, как приготовление обычного омлета.

Омлет на пару в мультиварке рецепт. Как приготовить омлет паровой в мультиварке

Белковый омлет на пару в мультиварке выходит восхитительно нежным, и, вопреки распространенному мнению о диетических блюдах, по-настоящему вкусным. Если вы хотите приготовить белковый омлет, то лучше способа, чем использовать мультиварку, и не придумать.

Остаётся только разобраться, как правильно приготовить омлет белковый в мультиварке.

Есть два варианта приготовления белкового омлета в мультиварке. Один экспресс-метод, другой — для тех, кто никуда не торопится:). Результат немного отличается, поэтому рекомендую опробовать оба и решить, какой вам больше по душе.

А чтобы было проще, в помощь вам белковый омлет в мультиварке рецепт с фото.

Омлет белковый паровой рецепт в мультиварке

Для приготовления белкового омлета потребуется минимум два белка, молоко и соль. Молоко берём из расчёта: на каждые два белка — 50 мл.

Белки, соль и молоко смешиваем в миске. Взбалтываем вилкой до однородного состояния.

Выливаем в подходящую по размеру формочку. Лучше всего омлет на пару и в духовке удаётся в металлических тонкостенных формах. Так что, если любите готовить омлет, приобретите подходящий небольшой противень или форму (можно алюминиевую или из нержавеющей стали). Также допустимо использовать обычный полиэтиленовый пакет.

В чашу мультиварки наливаем 500 мл воды. При приготовлении омлета по-быстрому, выбираем режим Пар (Варка на пару) и время 10-15 минут. Как только вода закипит, устанавливаем решётку для варки на пару, в которую помещаем формочку с омлетом. Второй способ предполагает использование режима Мультиповар (если нет, то Тушение). Выставляем время 30-35 минут и температуру 90 градусов. Омлет готов, когда мультиварка подаст нам сигнал.

Время выставляем в зависимости от того, сразу ли в мультиварке начинается его отсчёт или по достижению нужной температуры. Если берёте большее количество белков и готовите в одной форме, то время немного увеличьте. Или распределите на несколько небольших форм.

Из этой стати Вы узнаете как приготовить омлет на пару в мультиварке Он получается нежный и воздушный как суфле.

Пышный омлет в мультиварке на пару – вкусное и полезное блюдо, а если добавить в яичную смесь еще хлеб и сыр, то блюдо станет еще и очень питательным. В омлете вы можете смешивать различные специи и пряности на свой вкус. Но именно паровой омлет не стоит слишком перчить, так как он будет очень нежным, а перец перебьет вкус. Обычной соли будет достаточно.

Паровой омлет в мультиварке можно готовить с добавлением не только молока, но и кефира или прокваши, в этой статье можете прочитать как готовить оба варианта.

Омлет готовился в мультиварке MIRTA MC 2211. В ней есть специальная чаша с дырочками, с помощью которой можно готовить на пару.

Но так как сырая яичная смесь жидкая — эту чашу можно застелить пищевой пленкой и даже лучше фольгой для удобства и можно готовить на пару! Таким способом вы сможете приготовить паровой омлет на кефире в мультиварке очень быстро: уже через 10 минут у вас в тарелке будет пышный и ароматный завтрак.

Время приготовления:20 Порций: 2

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • кефир – 1/3 стакана;
  • соль – по вкусу;
  • хлеб белый – 1 кусочек;
  • сыр голландский – 30 граммов;
  • укроп – 3 веточки.

Как приготовить омлет на пару в мультиварке с кефиром

Яйца вбейте в удобную глубокую емкость

Залейте туда же кефир и добавьте соль. Взбейте венчиком ингредиенты до однородной массы

Белый хлеб (можно батон) нарежьте кубиками

Голландский сыр также нарежьте квадратиками

Укроп помойте и мелко порубите

Добавьте хлеб, сыр и укроп в миску с остальными ингредиентами будущего омлета на пару в мультиварке. Помешайте

Возьмите чашу для приготовления на пару и застелите ее пищевой пленкой или фольгой. Залейте омлет сверху.

В чашу мультиварки залейте воду

Распределите массу по форме и закройте крышку мультиварки.

Включите режим «На пару» и готовьте 15 минут

Готовый поровой омлет из чаши мультиварки выложите на тарелку и украсьте свежим укропом, прекрасный завтрак готов!

Приятного аппетита!

Мастер-класс по приготовлению омлета на пару в мультиварке подготовила Евгения Евтеева

Омлет с шампиньонами и помидорами на пару


Паровой омлет – это сытное и полезное блюдо к завтраку и не только. Вкуснее всего его употреблять сразу после приготовления. Такой пышный омлет можно приготовить в пароварке или в мультиварке, в которой предусмотрена функция «пароварка». По вкусу добавить любые сочетающиеся игредиенты, лучше использовать побольше овощей, можно замороженных, главное порезанных перед заморозкой.

В данном рецепте задействована мультиварка— скороварка Moulinex CE500E32 .

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 2 шт;
  • Шампиньоны 60 г;
  • Помидор 80 г;
  • Сметана 20 г;
  • Молоко 20 мл;
  • Соль;
  • Перец чёрный молотый;
  • Масло сливочное 10 г

Как приготовить пышный омлет на пару в мультиварке скороварке с грибами и помидорами

Подготовим игредиенты. Можете добавлять и другие продукты по своему вкусу кроме томатов и грибов

В глубокую мисочку разбейте куриные яйца. Добавьте сметанку, молоко. Взбейте венчиком до однородности. Приправьте солью и молотым чёрным перцем

Промойте помидор и шампиньоны, обсушите бумажной салфеткой. Удалите кожицу на грибах. Шампиньоны и помидоры нарежьте небольшими дольками. Возьмите подходящую жаростойкую посуду. Уложите дольки шампиньонов и помидор кк показано на фото. Не бойтесь резать такими же крупными кусками — все приготовится и получится очень сочным в нашей мультьиварке!

Налейте омлетную массу, аккуратно, чтоб она покрыла кусочки игредиентов в посуде.
Форму с омлетом уложите на паровую решётку.
Закройте плотно крышку и запустите программу «пароварка» на 8 минут — в такой скорости и есть преимущество скороварки перед другими моделями мультиварок, главное не открывайте крышку в процессе

Пышный сытный омлет с грибами и помидорами на пару в мультиварке готов!
Украсьте зелёным луком и угостите своих родных

Приятного аппетита!

Мастер-класс как приготовить пышный рмлет на пару в мультиварке предоставила Svetlaya74

Омлет на пару в мультиварке Редмонд

Время приготовления: 20

Порций: 3

Это полноценное диетическое блюдо — омлет на пару в мультиварке Редмонд, готовится в силиконовых формах без добавления масла, без обжарки. Само приготовление омлета в мультиварке не требует больших усилий, яица можно взбить вилкой, но в данном рецепте используется блендер.


Яичный белок содержит калий, способствующий улучшению работы мозга, витамины группы В и другие ценные микроэлементы, поэтому многие мамы начинают вводить это блюдо в рацион питания деткам после года. Дополнительным источником кальция в нашем рецепте пышного парового омлета в мультиварке является сыр. Омлетик отлично сочетается с натуральным йогуртом . Можно добавить немного рубленной зелени в смесь.


Нам понадобится:

  • яйцо – 2шт;
  • молоко – 100мл;
  • сыр твердый – 20гр;
  • сливочное масло – половина чайной ложки;
  • щепотка соли;
  • 3 силиконовые формочки подходящего размера (здесь объем 80-90мл).

Как приготовить паровой омлет в мультиварке редмонд:

Для удобства можно сразу поставить формы в подставку для приготовления омлета в мультиварке на пару

Залить смесью силиконовые формочки и поставить в мультиварку

В данном случае готовится омлет в мультиварке редмонд 4525 на режиме «Пар» в течение 20 минут

Омлетик очень легко извлекается из формы, нужно просто выложить на тарелочку и украсить чем-то ярким

Это кушанье лучше предложить малышу во второй половине дня, например, на полдник

Тем более приготовление омлета в мультиварке на пару занимает очень мало времени

Такое нежное блюдо любят не только детки, взрослые с удовольствием лакомятся воздушным кушанием

Приятного аппетита!

Не секрет, что правильно приготовленная еда, – это не только залог стройности, но и здоровья. Диетологи советуют завтракать или обедать белковыми продуктами, а ужинать кисломолочными. Яйца – это один из главных источников белка. Их быстро и не сложно готовить. Поэтому съев на завтрак омлет приготовленный на пару в мультиварке, организм получит не только медленные углеводы и легко усваиваемый, полноценный белок, но и необходимые витамины и микроэлементы. Для приготовление парового омлета времени потребуется немного больше, чем для обычного омлета. Зато завтрак будет состоять из полезного, диетического блюда – плотного, высокого омлета, без лишней жидкости.

Омлет на пару — рецепт для мультиварки

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 10 minutes

Время приготовления: 25 minutes

Общее время: 35 minutes

Ингредиенты

  • 3 шт. яйцо куриное
  • 1 ст. л. сметана
  • 2 ст. л. молоко
  • 0,5 ч. л. масло сливочное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить омлет на пару в мультиварке Поларис

В миску разбить три яйца.

Добавить соль и тщательно взбить венчиком до появления пены.

Положить ложку сметаны.

Влить две ложки коровьего молока. И еще раз взбить яичную смесь до пенки. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и однороднее будет омлет.

Формочку для омлета смазать кусочком масла.

Вылить в формочку яичную смесь. В процессе приготовления омлет на пару поднимется, поэтому наливать нужно до половины формы.

Налить горячую воду в чашу мультиварки, установить решетку, поставить на нее формочку с яичной смесью.

В мультиварке Polaris выставить программу «На пару», по умолчанию время приготовления на этом режиме 25 минут.

После сигнала мультиварки омлет на пару готов. Омлет получился высокий, пышный, не влажный.

Омлет приготовленный на пару легко извлекается из формочки.

Паровой омлет можно посыпать молотым перцем или зеленью.

Одной из самых полезных функций мультиварки является паровая обработка продуктов – такой способ приготовления пищи позволяет сберечь большую часть полезных элементов. Как приготовить омлет на пару в мультиварке, входят в рецептуру одни лишь яйца или же можно дополнять их другими продуктами?

Полезная информация

При приготовлении омлета используется функция пар. Для того чтобы ее запустить, налейте 1 ст. воды в чашу, установите сверху корзину, идущую в комплекте с прибором. Омлетную массу вылейте в смазанную форму (вы можете использовать большие и маленькие силиконовые формочки, обычную кружку, кокотницу). Время паровой обработки напрямую зависит от количества яиц и от размера формочки – одно яйцо в среднем готовится 10-15 минут (отсчет начинается с момента закипания воды), на приготовление 5-ти яиц потребуется около 30-40 минут. Омлет хорошо поднимается, но все же немного опадает после приготовления. Извлечь его просто – достаточно перевернуть формочку на тарелку.

С молоком

Классический рецепт парового омлета в мультиварке сочетает молоко и яйца. Норма жидкости определяется количеством используемых яиц (молоко наливайте в половинку скорлупки – этого хватает на 1 яйцо). Яйца слегка взбейте, соединяя белок с желтком (не превращая в пену). В процессе взбивания добавьте соль, молоко, приправы.

Белки и зелень

Омлет белковый паровой в мультиварке можно кушать даже во время низкокалорийной диеты. Используйте 3 белка, 1 ст.л. молока и такое же количество рубленой зелени. Массу хорошо взбейте, добавьте по вкусу соль и приправы. Готовьте 15-20 минут.

Из перепелиных яиц

Большую пользу растущему организму приносят перепелиные яйца. Предлагаем вам приготовить омлет на пару для ребенка в мультиварке именно из них. Вам потребуются перепелиные яйца (4 шт.), 50 мл молока и соль. Массу взбейте, не сильно усердствуя, и вылейте в красивую формочку. Готовьте 15 минут. Когда извлечете омлет, украсьте его, используя ягоды и кусочки овощей.

Белки со сметаной

Данный рецепт сочетает 3 белка, 20 г сметаны, соль и 50 мл молока (можно исключить его, но тогда омлет будет менее сочным). Все перемешайте, приправьте. Готовьте 15 минут.

С яблоками

Большое яблоко очистьте, порежьте кубиками, потушите на небольшом количестве сливочного масла, переложите в смазанную формочку. Яйца (3 шт.) взбейте с солью, вылейте поверх яблок. Время паровой обработки – 20 минут.

Со сливками (сладкий омлет)

Взбейте 5 яиц со 125 мл сливок, добавьте ложечку сахара и щепотку соли. Готовьте 25 минут. Подавайте, полив кленовым сиропом.

С рыбой

200 г рыбного филе порежьте полосками, посолите, обваляйте в кукурузном крахмале. Выложите рыбу в неглубокую форму, сверху полейте ложкой оливкового масла, посыпьте мелко порезанными овощами (сладким перцем и зеленым луком). 3 яйца взбейте со 100 мл нежирного бульона, посолите, приправьте. Вылейте яичную смесь на рыбу. Готовьте в режиме паровой обработки 40 минут.

С морковью

2 моркови очистьте, порежьте, припустите в небольшом количестве жира, добавив немного воды. Когда морковь размягчится, превратите ее в пюре. 8 яиц взбейте с солью, приправами и 2 ст.л. молока, добавьте морковную массу и хорошо перемешайте. Время приготовления – 30 минут.

С творогом

80 г нежирного творога разотрите ложкой до получения однородной массы. 3 яйца взбейте, перемешайте с творогом. 50 г сыра натрите на терке, добавьте в общую массу. Туда же отправьте 1 ст.л. рубленой зелени, соль, приправы. Готовьте 20 минут.

С кукурузой

1 банку кукурузы откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок и слегка поджарьте на масле. 4 яйца взбейте с 50 мл молока, добавьте остывшую кукурузу, приправы. Время приготовления – 20 минут.

Омлет на пару в мультиварке можно готовить, используя разные рецепты – это блюдо вам никогда не приестся.

Продукты на две детских порции:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Молоко — 1/2 обычного стакана
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло — для смазывания формочек.

Предлагаю приготовить вместе со мной самое популярное и быстрое блюдо для детского завтрака — молочный омлет. Процедура приготовления проста и мало чем отличается от приготовления в пароварке, духовке или на плите, но маленький плюс все же есть: за готовностью омлета в мультиварке можно не следить, после приготовления мультиварка издаст характерный сигнал и сама перейдет в режим подогрева.

Омлет можно готовить , морковью, или без всего. Маленькие дети лучше кушают омлет, когда в него ничего не добавлено. Вот его то мы и приготовим.

Омлет в мультиварке Поларис на пару — рецепт:

1. Продукты необходимые на две детские порции: три яйца, пол стакана молока и немного соли.

2. В чашу выливаем молоко, добавляем яйца, присолим.

3. Перемешиваем вилкой.

4. В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды, устанавливаем специальную решетку. Формочки для омлета смазываем сливочным маслом.

5. Разливаем яично молочную смесь по формочкам.

6. В мультиварке Поларис 0517 выставляем режим «варка на пару», время — 15 минут. В других моделях процедура очень похожа. Обратный отсчет времени пойдет после закипания воды, после чего мультиварка перейдет в режим подогрева.

7. После звукового сигнала омлет в мультиварке поларис будет готов. Он довольно сильно поднимется, но после открытия крышки немного осядет.

8. Готовый омлет выложить из формочек в тарелочку и подать ребенку с молоком или какао.

Как готовить паровой омлет в пароварке

Омлет на пару – диетический вариант популярного блюда для здорового питания, для приготовления которого используют полезную термическую обработку, исключая жарку. В результате удастся получить блюдо с максимальным содержание ценных витаминов без излишка жира и вредных канцерогенов.

Омлет на пару – как готовить?

Приготовление парового омлета является бесхитростной технологией, отнимает минимум времени, особенно если знать все тонкости и секреты.

  1. Чтобы получить классический вариант блюда необходимо просто взбить до однородности свежие яйца с добавлением соли и молока после чего вылить смесь в подходящую емкость и приготовить в пароварке, мультиварке или на паровой бане на плите.
  2. Чтобы разнообразить итоговый вкус блюда, можно добавить вместо молока к яйцам сметану, майонез и даже такие оригинальные добавки как апельсиновый сок, бульон.
  3. Придать омлету дополнительные вкусовые ноты удастся добавлением нарезанных свежих или термически обработанных овощей, колбасных изделий или отваренного мяса, зелени или сыра.
  4. При подаче паровой омлет можно приправить ломтиком сливочного масла, посыпать зеленью или тертым сыром.

Как приготовить белковый паровой омлет?

Приготовленный омлет белковый на пару – прекрасный выход для тех, кто страдает аллергией на желток или находится в поиске нового вкуса привычного блюда. Вместо воды можно добавить бульон, молоко и дополнительно приправить белковую основу при взбивании ароматными сушеными травами, свежей зеленью.

  • белки – 3 шт.;
  • вода – 50 г;
  • масло сливочное – 5 г;
  • соль и перец.
  1. Отделяют от желтков необходимое количество белков, взбивают их до получения пышной пены.
  2. Добавляют соль, по желанию перец и вливают воду.
  3. Еще раз взбивают белковую основу.
  4. Форму смазывают маслом, переливают в нее взбитые белки, прикрывают фольгой.
  5. Готовят омлет на паровой бане или в пароварке, мультиварке в течение 10 минут.

Как приготовить паровой омлет в пароварке?

Готовить омлет на пару в пароварке можно в специальной емкости для риса или использовать традиционную паровую решетку, установив в нее формочки с яичной основой. Яйца не следует долго и усердно взбивать. Их просто смешивают венчиком до приобретения однородной структуры, после чего вводят добавки.

  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 60 г;
  • молоко – 60 мл;
  • масло сливочное – 20 г;
  • зелень, соль и перец.
  1. Разбивают яйца в миску, взбивают слегка венчиком или миксером.
  2. Добавляют по вкусу соль и перец, закладывают сметану, вливают молоко.
  3. Смешивают все составляющие.
  4. Форму смазывают маслом и выливают в нее яичную основу.
  5. Готовят омлет на пару в пароварке в течение 10 минут, а при подаче посыпают зеленью.

Паровой омлет в мультиварке

Омлет на пару в мультиварке можно готовить в силиконовых или других формах, в одной общей емкости или соорудив подходящую по размеру форму из фольги. Чтобы ускорить процесс приготовления в чашу мультиварки лучше залить уже горячую воду из чайника в объеме примерно 300 мл. Форму можно дополнительно смазать маслом.

  1. Разбивают яйца в миску.
  2. Добавляют молоко, по вкусу соль и смешивают все венчиком.
  3. Переливают полученную смесь в общую форму или порционные емкости и располагают в решетке пароварки, установив ее на чашу с водой.
  4. Включают программу «Пар», настроив таймер на 10 минут.
  5. После сигнала перекладывают приготовленный пышный омлет на пару на тарелку и подают к столу.

Как приготовить паровой омлет на сковороде?

Далее о том, как готовить омлет на пару без пароварки, мультиварки и даже без паровой бани. Для этого понадобится сковорода с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. Принцип термической обработки яиц здесь будет заключаться в томлении яичной основы на самом тихом огне под крышкой без добавления жира.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль, специи.
  1. Яйца соединяют в миске с молоком, добавив по вкусу соль и по желанию приправы.
  2. Нагревают сковороду, выливают в нее яичную основу.
  3. Готовят паровой омлет под крышкой, время от времени помешивая массу лопаткой.
  4. Перекладывают готовое блюдо на тарелку и подают с ломтиком сливочного масла или зеленью.

Как приготовить паровой омлет в микроволновке?

Элементарно и просто готовится паровой омлет в микроволновке. Если нет желания использовать добавки к яйцам в виде тертого сыра и зелени, время приготовления корректируют, установив таймер на 4 минуты. По готовности оставляют емкость с блюдом в устройстве еще на 3-5 минут, после чего подают блюдо к столу.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 8 ст. ложек;
  • сыр твердый – 30 г;
  • петрушка – 5 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  1. Яйца смешивают с молоком при помощи венчика или миксера.
  2. Добавляют по вкусу соль и перец.
  3. Выливают основу в смазанную маслом форму, прикрывают ее крышкой и помещают на 2 минуты в СВЧ печь готовиться на высокой мощности.
  4. Натирают сыр, мелко рубят петрушку, высыпают в емкость с омлетом, перемешивают.
  5. Отправляют сосуд, прикрытый крышкой, в микроволновку еще на 3 минуты.

Омлет паровой в духовке – рецепт

Чтобы приготовить паровой омлет в духовке, понадобится конструкция в виде паровой бани. Подобный способ более продолжительный по времени и целесообразен, когда нет возможности воспользоваться пароваркой или плитой. Однако в нем есть свое преимущество: открыв крышку, можно посыпать омлет сыром, а затем дать ему расплавиться и слегка подрумяниться, что придаст блюду своеобразную изюминку.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сыр твердый – 50 г;
  • укроп – 2 веточки;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль, перец.
  1. Разбивают яйца, доливают молоко, смешивают все до однородности.
  2. Переливают основу в форму, смазав ее маслом.
  3. Помещают емкость в дуршлаг, установленный в кастрюлю с водой.
  4. Прикрывают посудину крышкой и отправляют в прогретую духовку на 30 минут.
  5. Открывают крышку, посыпают омлет сыром, оставляют в устройстве еще на 5-7 минут.

Как приготовить паровой омлет для ребенка?

Сварить омлет на пару для ребенка можно в стеклянной баночке от детского питания, поместив ее в кастрюлю с кипящей водой. Для более равномерного приготовления спустя 5 минут от начала варки емкость можно открыть, а содержимое перемешать при помощи вилки. Чтобы банка не лопнула, дно кастрюли следует предварительно застелить тканевой салфеткой.

  1. Яйцо разбивают в миску.
  2. Добавляют соль и молоко, размешивают все при помощи венчика.
  3. Переливают смесь в баночку из-под детского питания, заполняя ее по плечики, прикрывают крышкой.
  4. Располагают емкость с яичной смесью в кастрюлю с водой.
  5. Готовят омлет детский на пару в кастрюле в воде примерно 10 минут.

Паровой омлет с сыром

Невероятно вкусным, питательным и полезным получается омлет с сыром на пару. Добавлять к яичной массе можно как перетертый твердый сыр, так и нарезанный на кубики, пластины. Удобно готовить омлет в силиконовых формах, которые не придется даже смазывать маслом или использовать минимальное его количество.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • сыр – 100 г;
  • соль, масло сливочное.
  1. Яйца взбивают с добавлением молока и соли.
  2. Добавляют в яичную основу подготовленный перетертый или нарезанный сыр.
  3. Выливают смесь в промасленную форму.
  4. Готовят омлет на пару в пароварке, мультиварке или на водяной бане в течение 15 минут.

Омлет с брокколи на пару

Бесценным завтраком, обедом или ужином станет приготовленный омлет на пару с овощами. В качестве наполнителя в данном случае соцветия брокколи, вместо которых можно добавить цветную капусту, сладкий перец, пробланшированные стручки фасоли, зеленый молодой горошек, другие овощные составляющие на свой вкус, любую зелень и приправы.

  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • соцветия брокколи – 8 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • куркума — ч. ложка;
  • паприка и молотая перечная смесь – по 2 щепотки;
  • соль, масло сливочное.
  1. Яйца взбивают с добавлением соли.
  2. Муку растирают со сметаной, добавляют к яйцам.
  3. Приправляют основу паприкой, куркумой, молотой перечной смесью.
  4. Хорошо размешивают массу венчиком, добавляют соцветия брокколи.
  5. Перекладывают яйца с овощем в форму и готовят на пару удобным способом в течение 15 минут.

Омлет с творогом на пару

Следующий рецепт приготовления омлета на пару привлекает ценным составом ингредиентов, а после дегустации станет одним из самых любимых благодаря отменному вкусу готового блюда. К яичной основе здесь добавляют творог, который может быть как зернистым, так и мягким пастообразным. Дополнительно для повышения питательных качеств омлета можно добавить нарезанную куриную грудку.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • творог – 400 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • соль, перец, зелень укропа и петрушки.
  1. Яйца немного взбивают, добавив молоко, соль и перец.
  2. Закладывают в яичную массу творог, все тщательно смешивают миксером или венчиком.
  3. Мелко рубят свежую зелень, предварительно веточки сполоснув и обсушив.
  4. Вмешивают зеленую нарезку к яйцам с творогом.
  5. Смазывают форму щедро сливочным маслом, выливают полученную яично-творожную основу.
  6. Готовят омлет на пару в течение 25-30 минут.

Омлет с помидорами на пару

Следующий вариант приготовления омлета для тех, кому по нраву сочетание яиц с помидорами. Дополнительно можно добавить нарезанный сладкий перец, тертый сыр, зелень или такие составляющие как ветчина, копченый бекон. Важно выбирать томаты с плотной мякотью и не слишком водянистые. Предварительно по возможности кожицу с помидоров снимают.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 140 мл;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сладкий перец – 0,5 шт.;
  • сыр – 60 г;
  • соль, перец, зелень, сливочное масло.
  1. К разбитым яйцам вливают молоко, добавляют соль, перец.
  2. Все смешивают при помощи миксера или венчика.
  3. Выливают яичную основу в промасленную форму.
  4. Выкладывают нарезанные помидоры, сладкий перец, сверху посыпают блюдо тертым сыром и зеленью.
  5. Готовят паровой омлет с овощами в пароварке или на паровой решетке в мультиварке в течение получаса.

Как приготовить паровой омлет в мультиварке, пароварке, на водяной бане? В чем особенности каждого способа? Рассмотрим тонкости запекания яиц на пару, а также рецепты полезных мясных и овощных омлетов для детского и взрослого питания.

Паровой омлет — блюдо, рекомендованное для детского и диетического питания. Его часто используют при кормлении детей от одного года, а также в рационе людей с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта — панкреатитом, гастритом, язвой желудка. Именно в омлете, приготовленном на пару, максимально сохраняются все полезные вещества блюда из яиц — витамины группы В, А, D, Е, лютеин, лизин, аргинин, аспарагиновая, фолиевая кислота и другие.

В паровом продукте отсутствуют канцерогены, шлаки, обилие холестерина и калорий, благодаря чему блюдо подходит для профилактики ожирения, преждевременного старения и заболеваний сердечно-сосудистой системы людей старше 45 лет. Являясь основой правильного питания, омлет часто присутствует в составе белковых диет для похудения.

Тонкости приготовления

  • Молоко можно заменить куриным бульоном или кипяченой водой. Это наиболее актуально для людей, страдающих непереносимостью молочного белка.
  • Добавляйте приправы в блюдо уже в тарелке. Если обильно обсыпать омлет специями перед приготовлением, горячий пар нейтрализует их большую часть, что приведет к потере его вкусовых качеств.
  • Для строгой диеты готовьте белковый омлет. Блюдо из взбитых белков обеспечит более щадящий прием пищи в активной фазе диеты для похудения и при остром панкреатите.
  • При запекании в пароварке контролируйте уровень жидкости. В агрегате без индикатора уровня воды проверять ее наличие необходимо каждые двадцать минут. Это же рекомендуется делать при приготовлении блюда на водяной бане.

В пароварке

Классический рецепт

Рецепт омлета в пароварке можно назвать классическим: именно в ней традиционно готовят легкий и воздушный омлет на пару в сковороде. В диетическое блюдо не принято включать жареную колбасу, ветчину и острый сыр, однако нежирный творог и пропаренная морковь будут уместны. При приготовлении яичницы в пароварке исключите из рецепта молоко.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — чайная ложка;
  • соль.
  1. Перемешайте яйца с солью и молоком.
  2. Влейте смесь в смазанную маслом чашу и, опустив в агрегат, запекайте двадцать минут.

Как приготовить паровой омлет без пароварки? Организуйте водяную баню: в емкость с толстым дном налейте воды (до половины) и, поместив в нее чашу с яичной массой, кипятите на медленном огне 25-35 минут с закрытой крышкой. Форму для омлета лучше взять металлическую и предварительно смазать маслом. Важно: дно чаши должно касаться поверхности воды, а не утопать в ней.

Омлет на пару без пароварки получается пышным и нежным за счет равномерного нагревания блюда, а благодаря воздействию невысоких температур (не более 100°С) все полезные вещества сохранят свои свойства.

С мясом

Рецепт парового омлета с мясом не запрещается дополнить пропущенным через мясорубку или мелко измельченным луком и сухарями как на фото. Без потери вкусовых качеств блюда говядина может быть заменена отварной куриной грудкой или нежирной свининой.

Вам понадобятся:

  • яйца — 4 штуки;
  • говядина — 200 г;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — чайная ложка;
  • специи, соль.
  1. Мясо отварите и измельчите в блендере.
  2. Смешайте специи, соль, яйца, молоко.
  3. Третью часть омлетной смеси вылейте в чашу пароварки и запекайте 10 минут до застывания.
  4. Еще одну треть смеси смешайте с мясом и влейте к первому слою. Готовьте еще 10 минут.
  5. Вылейте оставшуюся смесь поверх массы и запекайте еще 10 минут до готовности. Омлет готов к подаче.

В итоге получается сытный и деликатный для желудка слоеный омлет с мясом, который вполне можно подать на обед в качестве второго блюда. Если времени в обрез, все ингредиенты можно смешать и запекать одним слоем — будет аппетитно, но менее изысканно. Чтобы приготовить омлет на пару в мультиварке, воспользуйтесь режимом «Выпечка» или «Мультиповар» со временем приготовления, указанном в рецепте.

В мультиварке

Благодаря режиму «Пар», паровой омлет в мультиварке получается не менее воздушным и вкусным, чем на водяной бане. Для приготовления потребуются продукты, форма (по размеру меньше, чем чаша агрегата), а также решетка для запекания на пару. Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Накрывать крышкой ее во время готовки не нужно. Чтобы приготовить белковый омлет на пару в мультиварке, яиц потребуется в 2 раза больше: белки отделите от желтков и, взбив с молочным продуктом (кефиром, сливками, молоком), готовьте аналогично рецепту.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • соль — щепотка;
  • молоко — полстакана;
  • помидор — 1 штука;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка.
  1. Помидор порежьте небольшими кубиками.
  2. Яйца с солью и молоком доведите до однородности. Добавьте помидор и снова размешайте.
  3. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла.
  4. В чашу мультиварки влейте стакан воды, поставьте внутрь решетку и форму с омлетной смесью.
  5. Запекайте в режиме «Пар» 20 минут. После остывания формы, переверните ее верх дном и легкими потрясывающими движениями выложите омлет на тарелку.

Если блюдо покажется вам слишком бледным, украсьте его зеленым горошком и свежей зеленью. Также в диетический омлет в мультиварке можно добавить овощи, грибы и отварное мясо. При отсутствии режима «Пар» в мультиварке его можно заменить режимом «Тушение» или «Выпечка» с аналогичным временем готовки.

Чтобы приготовить яичницу на пару в мультиварке, вбейте яйца в форму, посолите и, не смешивая их друг с другом, отправьте в агрегат на 7-10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет на пару — можно воспользоваться и пароваркой, и мультиваркой, и водяной баней — в любом случае блюдо будет аппетитным, нежным и диетическим. Взяв на заметку рецепты блюд на пару, всегда легко накормить семью полезно и вкусно.

Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в пароварке. В отличие от обжаривания, приготовление на пару активно приветствуется сторонниками здорового питания. Паровые блюда можно включать в рацион не только взрослых, но и детей.

Классический омлет на пару

Чашу пароварки необходимо смазать сливочным маслом и вылить в нее взбитые яйца с молоком. Далее нужно закрыть чашу крышкой и готовить омлет в течение 20 минут. По окончании приготовления нужно аккуратно снять крышку, чтобы образующиеся на ее поверхности капли не попали в готовое блюдо.

Диетический омлет из белков

Яйца нужно разбить, отделить белки от желтков. Желтки можно использовать для приготовления других блюд, а к белкам следует добавить соль, взбить вилкой или при помощи миксера, а затем ввести молоко или воду. Полученную смесь вылить в чашу пароварки и готовить белковый омлет в течение 15 минут.

Омлет с овощами

Яйца необходимо взбить с солью и добавить молоко. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук мелко порубить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

Чашу пароварки смажьте сливочным маслом, выложите на дно слоями натертую морковь, измельченный лук, перец, затем свежий или замороженный зеленый горошек и залейте яично-молочной смесью.

Сыр натрите на терке и посыпьте омлет. Сверху можно выложить рубленую зелень.

Готовить омлет в пароварке необходимо в течение 20 минут. После этого его нужно выложить на порционные тарелки и подать к столу. При подаче блюдо можно полить свежей сметаной.

Для приготовления омлета с овощами можно использовать не только свежие продукты, но и замороженные овощные смеси, в состав которых входят брокколи, цветная капуста, кабачки. Перед началом приготовления размораживать их не нужно. Чтобы приготовить более сытное блюдо, можно добавлять в него не только овощи, но и ветчину, нарезанную кубиками. Чтобы омлет получился более плотным, можно добавить в яично-молочную смесь 0,5 ч.л. муки.

Омлет из перепелиных яиц

А те, у кого омлет не получается, могут посмотреть виртуозный мастер-класс по его приготовлению!

Омлет на пару в мультиварке (пошаговый рецепт с фото). Омлет на пару в мультиварке

Ни для кого не секрет, что правильно приготовленная еда — это залог не только гармонии, но и здоровья. Диетологи советуют завтракать или обедать белковыми продуктами, а обедать — кисломолочными продуктами. Яйца — один из основных источников белка. Их легко и быстро приготовить. Поэтому, съев на завтрак омлет, приготовленный на пару в мультиварке, организм получит не только медленные углеводы и легкоусвояемый полноценный белок, но и необходимые витамины и минералы.На приготовление парового омлета уйдет немного больше времени, чем на обычный омлет. Но завтрак будет состоять из полезного диетического блюда — густого жирного омлета без лишней жидкости.

Печать

Омлет на пару — рецепт для мультиварки

Блюдо: Основное блюдо

Время на подготовку: 10 мин.

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 мин.

Состав

  • 3 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. л. сметана
  • 2 ст.л. молоко
  • 0,5 ч. Л. Сливочного масла
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить омлет в мультиварке Polaris

Разбейте три яйца в миску.

Посолить и тщательно взбить венчиком до появления пены.

Положите ложку сметаны.

Залейте две столовые ложки коровьего молока. И снова взбить яичную смесь до пены. Чем лучше взбиты яйца, тем более воздушным и гладким будет омлет.

Смазать омлет кусочком сливочного масла.

Вылейте яичную смесь в форму. В процессе приготовления омлет, приготовленный на пару, будет подниматься, поэтому вам нужно вылить его до половины формы.

Залейте в чашу мультиварки горячую воду, установите решетку, поставьте на нее форму с яичной смесью.

Установите в мультиварке Polaris программу «Пар», время приготовления по умолчанию для этого режима составляет 25 минут.

После сигнала мультиварки омлет на пару готов. Омлет получился высоким, пушистым, не мокрым.

Омлет, приготовленный на пару, легко вынимается из формы.

Паровой омлет можно посыпать молотым перцем или зеленью.

Питание для детей на две порции:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Молоко — 1/2 стакана обычного
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло — для смазывания форм.

Предлагаю приготовить вместе со мной самое популярное и быстрое блюдо на детский завтрак — молочный омлет. Процедура приготовления проста и мало чем отличается от приготовления в пароварке, духовке или на плите, но есть небольшой плюс: в мультиварке нельзя следить за готовностью омлета, после приготовления мультиварка будет выделять характерный сигнал и сам перейдет в режим нагрева.

Омлет можно приготовить как с морковью, так и без всего.Маленькие дети лучше едят омлет, когда в него ничего не добавляют. Вот и приготовим.

Омлет в мультиварке Polaris на пару — рецепт:

1. Продукты, необходимые для двух детских порций: три яйца, полстакана молока и немного соли.

2. В миску налить молоко, всыпать яйца, посолить.

3. Перемешать вилкой.

4. Налейте в чашу мультиварки пару стаканов воды, установите специальную решетку. Формы для омлета смазать сливочным маслом.

5.Разлить яично-молочную смесь по формам.

6. В мультиварке Polaris 0517 установлен режим «приготовление на пару», время 15 минут. В других моделях процедура очень похожа. После закипания воды начнется обратный отсчет времени, после чего мультиварка перейдет в режим нагрева.

7. После звукового сигнала омлет в мультиварке Polaris будет готов. Он довольно сильно поднимется, но после открытия крышки немного осядет.

8. Готовый омлет из формочки выложить в тарелку и подавать ребенку с молоком или какао.

Приятного аппетита!

Белковый омлет на пару в мультиварке получается восхитительно нежным и, вопреки распространенному мнению о диетических блюдах, действительно вкусным. Если вы хотите приготовить белковый омлет, нет лучшего способа, чем использовать мультиварку.

Осталось только разобраться, как правильно приготовить белковый омлет в мультиварке.

Есть два варианта приготовления белкового омлета в мультиварке. Один экспресс-способ, другой — для тех, кто никуда не торопится :).Результат немного отличается, поэтому я рекомендую попробовать оба и решить, какой из них вам больше нравится.

А чтобы было проще, рецепт с фото поможет вам с протеиновым омлетом в мультиварке.

Рецепт белкового омлета на пару в мультиварке

Чтобы приготовить белковый омлет, вам понадобятся как минимум два белка, молоко и соль. Берем молоко из расчета: на каждые два белка — 50 мл.

Смешайте в миске белки, соль и молоко. Встряхните вилкой до однородной массы.

Перелейте в форму подходящего размера. Лучший омлет на пару и в духовке получается в металлических тонкостенных формах. Итак, если вы любите готовить омлет, возьмите подходящий небольшой противень или форму (можно из алюминия или нержавеющей стали). Также можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.

Налейте в чашу мультиварки 500 мл воды. При быстром приготовлении омлета выберите режим Steam (Приготовление на пару) и время на 10-15 минут. Как только вода закипит, устанавливаем решетку для варки, в которую ставим блюдо с омлетом.Второй способ предполагает использование режима «Мультиварка» (если нет, то тушение). Устанавливаем время 30-35 минут и температуру 90 градусов. Омлет готов, когда мультиварка подает нам сигнал.

Устанавливаем время в зависимости от того, начинает ли он отсчет сразу в мультиварке или при достижении желаемой температуры. Если взять больше белков и варить в одном виде, то время немного увеличьте. Или разложите по нескольким малым формам.

Омлет из белков посыпать в мультиварке зеленью и подавать.

Омлет. И это правильно. Омлет — блюдо достаточно простое, готовится быстро, но в то же время вкусно и питательно.

А сколько полезных веществ в яйцах! Этот продукт содержит витамины A, E, B6, фолиевую кислоту (B9) и другие. Минеральный состав представлен кальцием, железом, фосфором, калием, медью и др. Яйцо содержит незаменимые кислоты, белок и другие питательные вещества. Важно, чтобы весь этот кладезь полезностей очень хорошо усваивался организмом.

Диетологи утверждают, что одна четверть яйца покрывает потребность человека в необходимых ему веществах.
Поэтому так важно употреблять яички людям, в том числе в качестве омлета.

А приготовление на пару помогает сохранить питательные вещества в пище. Готовить на пару с мультиваркой просто. Для омлета нам понадобится какая-то форма, чтобы поместить в нее яично-молочную массу.

Паровой омлет в мультиварке можно приготовить в силиконовых формах, одноразовых алюминиевых, металлических и т. Д.Главное, чтобы емкость подходила по размеру. Таким способом можно приготовить как порционный омлет, так и блюдо на несколько человек.

Шаги приготовления:

Состав:

Яйцо 2 шт., Молоко 100 мл, соль по вкусу, масло растительное (для смазки формы) 0,5 ч.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить омлет в мультиварке. Получается нежно и воздушно, как суфле.

Пышный омлет в мультиварке на пару — вкусное и полезное блюдо, а если в яичную смесь добавить хлеб и сыр, то блюдо также станет очень питательным.В омлете можно смешивать разные специи и зелень по своему вкусу. Но именно паровой омлет не стоит слишком приправлять, так как он будет очень нежным, а перец прервет вкус. Достаточно обычной соли.

Паровой омлет в мультиварке можно приготовить с добавлением не только молока, но и кефира или простокваши, в этой статье вы можете прочитать, как приготовить оба варианта.

Омлет был приготовлен в мультиварке MIRTA MC 2211. В ней есть специальная миска с отверстиями, которую можно использовать для приготовления на пару.

Но поскольку сырая яичная смесь жидкая, эту миску можно накрыть пищевой пленкой, а еще лучше — фольгой для удобства, и ее можно готовить на пару! Таким способом можно очень быстро приготовить паровой омлет на кефире в мультиварке: через 10 минут у вас на тарелке будет сочный и ароматный завтрак.

Время приготовления: 20 Порций: 2

Состав:

  • яйца куриные — 2 шт .;
  • кефир — 1/3 стакана;
  • соль по вкусу;
  • белый хлеб — 1 ломтик;
  • голландский сыр — 30 грамм;
  • укроп — 3 ветки.

Как приготовить омлет в мультиварке на кефире

Загнать яйца в удобную глубокую емкость

Залить туда кефир и посолить. Взбейте ингредиенты до однородной массы.

Белый хлеб (можно каравай) нарезанный кубиками

Также нарезать голландский сыр квадратиками

Укроп вымыть и мелко нарезать

Добавьте в миску хлеб, сыр и укроп вместе с остальными ингредиентами будущего омлета на пару в мультиварке. Мешать

Возьмите чашу для варки и выстелите ее пищевой пленкой или фольгой.Сверху полить омлет.

Налейте воду в чашу мультиварки

Выложите смесь по форме и закройте крышку мультиварки.

Включите пар и готовьте 15 минут

Готовый пористый омлет из мультиварки выложить на тарелку и украсить свежим укропом, чудесный завтрак готов!

Приятного аппетита!

Мастер-класс по приготовлению омлета на пару в мультиварке подготовила Евгения Евтеева

Омлет с грибами и тушеными помидорами


Паровой омлет — это сытное и полезное блюдо на завтрак и не только.Лучше всего употреблять сразу после приготовления. Такой пышный омлет можно приготовить в пароварке или в мультиварке, имеющей функцию «пароварка». Добавляйте любые подходящие ингредиенты по вкусу, лучше овощей побольше, можно заморозить, главное перед заморозкой порезать.

В этом рецепте используется мультиварка — скороварка Moulinex CE500E32.

Состав:

  • Куриное яйцо 2 шт;
  • Шампиньоны 60 г;
  • Помидор 80 г;
  • Сметана 20 г;
  • Молоко 20 мл;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Масло сливочное 10 г

Как приготовить пушистый омлет на пару в скороварке мультиварки с грибами и помидорами

Приготовим ингредиенты.Вы можете добавить другие продукты по своему вкусу, кроме помидоров и грибов.

Разбейте куриные яйца в глубокую миску. Добавить сметану, молоко. Взбейте до однородной массы. Приправить солью и молотым черным перцем

Помидоры и грибы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Снимите кожицу с грибов. Шампиньоны и помидоры нарезать небольшими дольками. Приобретите подходящую жаропрочную форму. Уложите дольки шампиньонов и помидор кк, как показано на фото. Не бойтесь нарезать такие же крупные кусочки — в нашей мультиварке все приготовится и получится очень сочным!

Осторожно влейте омлетную смесь, чтобы она покрыла все ингредиенты в миске.
Поместите омлет на решетку для пара.
Плотно закройте крышку и запустите программу «Пароход» на 8 минут — на такой скорости есть преимущество скороварки перед другими моделями мультиварок, главное не открывать крышку во время процесса

Пышный сытный омлет с тушеными грибами и помидорами в мультиварке готов!
Украсить зеленым луком и угостить близких

Приятного аппетита!

Мастер-класс по приготовлению пушистого ромлета на пару в мультиварке провела Светлая74

Омлет на пару в мультиварке Редмонд

Время приготовления: 20

Порций: 3

Это полноценное диетическое блюдо — омлет на пару в мультиварке Редмонд, приготовленный в силиконовых формах без добавления масла, без жарки.Само приготовление омлета в мультиварке не требует особых усилий, яйца можно взбить вилкой, но в этом рецепте используется блендер.


Яичный белок содержит калий, способствующий улучшению работы мозга, витамины группы В и другие ценные микроэлементы, поэтому многие мамы начинают вводить это блюдо в рацион своих детей уже через год. Дополнительным источником кальция в нашем рецепте пышного омлета на пару в мультиварке является сыр. Омлет прекрасно сочетается с блюдами.В смесь можно добавить измельченные травы.


Нам нужно:

  • яйцо — 2 шт;
  • молоко — 100мл;
  • сыр твердый — 20г;
  • масло сливочное — пол чайной ложки;
  • щепотка соли;
  • 3 силиконовые формы подходящего размера (здесь объем 80-90мл).

Как приготовить паровой омлет в мультиварке Redmond:

Формы для удобства можно сразу поставить в подставку для приготовления омлета в мультиварке на пару

Залить смесью силиконовые формочки и поставить в мультиварку

В данном случае омлет готовится в мультиварке Redmond 4525 на режиме «Пар» в течение 20 минут

Омлет очень легко вынимается из формы, нужно просто положить его на тарелку и украсить чем-нибудь ярким.

Лучше подносить эту еду малышу днем, например, на полдник.

К тому же приготовление омлета в мультиварке на пару занимает совсем немного времени.

Столь нежное блюдо любят не только дети, взрослые с удовольствием лакомятся воздушной пищей.

Приятного аппетита!

Пушистый и пористый омлет быстрого приготовления

Омлет быстрого приготовления

Наконец, мы вернулись после COVID-19. Давайте начнем с нуля, то есть с очень простого, но все же красивого и вкусного рецепта омлета быстрого приготовления.Как и все наши блюда, приготовленные под давлением, для этого не требуется много времени, тщательной подготовки и редких ингредиентов. За полчаса можно приготовить пушистый пористый омлет, который мгновенно исчезнет. Разумеется, мы покажем вам базовую версию: никаких дополнительных продуктов добавляться не будет. В любом случае, вы можете бросить вызов своему воображению и придумать все съедобные компоненты, которые сделают вас счастливыми и будут гордиться своим блюдом Instant Pot.

Как и в случае с другими рецептами, есть несколько секретов, которые могут помочь вам приготовить идеальный золотистый пористый омлет.Хотим поделиться с вами 3 полезными советами.

Во-первых, миска должна быть достаточно глубокой, чтобы омлет мог расти.

Во-вторых, используйте ручной венчик и тщательно взбивайте, а не взбивайте.

Наконец, на каждое яйцо добавьте 1/4 стакана молока.

Как обычно, мы делаем упор на рецепты, которые занятые семьи могут готовить каждый день, и не испытываем дефицита времени. В заключение, в следующий раз, когда вы придете на кухню, помните, что вы торгуете своим временем на здоровую, вкусную и простую в приготовлении пищу.

Порций: 3

Состав

  • 6 яиц
  • 1 1/4 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Оборудование

Прежде всего, сделайте свой выбор, исходя из бюджета, количества членов семьи, размера кухни и других важных соображений.

Например, вот небольшой совет, который следует учитывать при выборе размера Instant Pot:

Размер 3Qt — подходит для 2 человек
Размер 6Qt — подходит для 3-4 человек
Размер 8Qt — подходит для 5-6 человек

Инструкции

  1. Разбейте 6 яиц в миске.
  2. Добавьте соль.
  3. Смешайте яйца.
  4. Добавьте молоко и перемешайте.
  5. Смазать стеклянную посуду несоленым маслом.
  6. Поместите решетку для пара в кастрюлю для быстрого приготовления.
  7. Поставьте миску с яичной смесью на решетку для пара.
  8. Наполните внутреннюю кастрюлю 2 стаканами воды.
  9. Закройте крышку и поверните ручку выпуска пара в положение «Уплотнение».
  10. Выберите программу «Приготовление под давлением» с настройками «Высокое давление» и установите время на 25 минут.
  11. Когда это будет сделано, подождите еще 5 минут. Откройте скороварку с помощью Natural Release.
  12. Достаньте омлет быстрого приготовления и добавьте свой любимый соус или фритюр. Наслаждаться!

Уведомление о пищевой ценности

(Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от метода приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Другие рецепты для скороварок

Конечно, омлет Instant Pot — это просто и вкусно.Он хорош без каких-либо изысков, а еще лучше со всеми или некоторыми наворотами (овощи, колбасы, соусы и т. Д.). Также вы можете позаимствовать простые идеи для завтрака с нашего сайта:

Омлет-суфле

Каша овсяная

Наконец, следите за обновлениями, так как список наших простых пошаговых рецептов часто обновляется. Также мы ориентируемся только на полезные рецепты. Рецепты и идеи скороварок становятся все более популярными. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены. Кстати, мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и любим. В заключение ознакомьтесь с нашим объективным обзором Instant Pot. Наслаждайтесь рецептами instapot.

Лучший рецепт запеканки для завтрака в мультиварке

Кэт Вирсинг

Серьезно, есть ли что-нибудь, что не может сделать ваша мультиварка ?! Запекание яиц в мультиварке станет огромным подспорьем, когда у вас есть семья, которая останавливается на праздники или вы собираетесь устроить бранч и вам нужно дополнительное место.

Нам нравится, насколько легко адаптируется этот рецепт. Если вам не нравится бекон, можно добавить вареную итальянскую колбасу, рубленую ветчину или прошутто — или оставить его вегетарианским.

Нам нравится добавлять замороженные картофельные оладьи прямо в мультиварку — размораживать не нужно! Они добавляют пышности пушистой яичнице.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 6 часы 15 минут

Перец черный свежемолотый

1 1/2 фунт.

замороженных картофельных оладьи

Свежемолотый лук для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки 8 минут.Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, затем нарежьте.
  2. Смажьте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем. В большой миске взбейте яйца и молоко и приправьте чесночным порошком, солью и перцем.
  3. В мультиварке выложите половину картофельных оладий, приготовленный бекон, лук и сыр. Повторить слои, затем полить взбитыми яйцами.
  4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 6 часов, пока яйца не станут пушистыми и не застынут.
  5. Перед подачей украсьте зеленым луком.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

главы.indigo.ca

31,55 канадского доллара

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Кэт Вирсинг

Райан Хэндлер Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить идеальный омлет

Все советы и рекомендации, которые понадобятся вам для приготовления идеального омлета ! Мягкие, пушистые и настраиваемые.Добавьте свои любимые ингредиенты, такие как овощи, мясо или сыр.

Омлеты — одно из моих любимых блюд на завтрак. Они легкие, полезные и, главное… супер вкусные! Для дополнительного вкуса я предпочитаю посыпать свою ложку гуакамоле и сальсой. Иногда я добавляю немного сметаны или даже зелени, например, кинзы или чеснока. Ням !!

Омлет — один из тех классических рецептов завтрака, который каждый должен научиться готовить! Они могут показаться простыми, но на самом деле приготовить их идеально может быть непросто.Но, учитывая приведенные ниже советы и рекомендации, я не сомневаюсь, что вы легко сделаете их в кратчайшие сроки!

Этот рецепт похож на «западный омлет», потому что он содержит яйца, перец, лук, мясо и сыр. Я также люблю добавить немного шпината, чтобы добавить больше овощей. Однако вы можете честно использовать любые ингредиенты, которые вам больше нравятся … Есть так много вкусных способов настроить!

Сколько яиц вы используете?

Я считаю, что лучше всего использовать 2 больших яйца и 1 большой яичный белок.Он идеально заполнит 8-дюймовую сковороду и не будет слишком тонким или толстым. Яйца взбиваются ровно настолько, чтобы их можно было легко переворачивать. Если вы используете больше или меньше, иногда бывает трудно сохранить идеальную форму, и ваш омлет будет больше похож на яичницу-болтунью. Если вы делаете более одного яйца, я рекомендую использовать 2 яйца (+ 1 яичный белок) на человека. Если вы хотите, чтобы в нем было меньше жира и холестерина, для приготовления омлета из яичного белка можно использовать только яичные белки.

Добавление воды по сравнению с молоком

Обычно я добавляю воду вместо молока.При взбивании яиц добавляю примерно 1 столовую ложку воды. Я обнаружил, что вода помогает выделять пар во время готовки, что предотвращает переваривание яиц. Вместо этого вы можете добавить столовую ложку молока, но вода — это только мое личное предпочтение.

Идеи для наполнения

В омлете так много разных начинок. Не стесняйтесь смешивать ингредиенты и специи в зависимости от того, что у вас есть под рукой или к чему вы настроены. Ниже приведены некоторые из моих любимых блюд.

  • Колбаса из индейки
  • болгарский перец
  • помидоры
  • лук
  • шпинат
  • грибов
  • сыр
  • ветчина
  • бекон

Варианты омлета

Не в настроении думать, какие начинки добавить? Без проблем! Этот рецепт похож на западный омлет, но вы можете приготовить множество других вариантов. Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных ниже.

  • Western : яйца, лук, перец, сыр, мясо
  • Испанский : яйца, лук, картофель, специи
  • Яичный белок : яичные белки, овощи, специи, сыр
  • Шпинат : яйца, шпинат, сыр
  • Сыр : яйца, специи, сыр

Как приготовить омлет

  1. Взбейте яйца и воду, затем соль и перец по вкусу.Отложите в сторону.
  2. Готовьте овощи и мясо в 8-дюймовой сковороде на среднем огне около 3 минут или до тех пор, пока овощи не станут полупрозрачными. Если хотите, добавьте шпинат в самом конце, пока он не завядет. Выложите смесь на тарелку и протрите сковороду. Добавьте 1 чайную ложку масла и нагрейте на среднем огне.
  3. Медленно влейте яичную смесь в , когда масло станет горячим. Подождите 30 секунд, а затем с помощью лопатки выдавите вареное яйцо, чтобы жидкое яйцо наполнилось жидкостью. Готовьте еще минуту или до тех пор, пока вы не сможете переворачивать яйца.Затем выключите огонь.
  4. Осторожно переверните яйцо лопаткой. Добавьте 1 столовую ложку сыра на половину стороны, затем добавьте начинку к той же половине. Выложите вторую столовую ложку сыра сверху.
  5. Переверните яйцо и оставьте на 1 минуту. Наслаждайтесь пока горячо!

Советы по предотвращению ожогов

Иногда бывает сложно не сжечь омлет. Ниже приведены несколько ключевых факторов, влияющих на это.

  1. Перед добавлением яиц убедитесь, что масло горячее. Если это не так, он просто смешается с яйцами вместо того, чтобы действовать как антипригарный кулинарный агент.
  2. Добавьте столовую ложку воды в яичную смесь. При приготовлении из воды выделяется немного пара, что предотвращает переваривание и подгорание яиц.
  3. Перед переворачиванием выключите огонь. Таким образом, он не будет готовиться на сильном огне, пока вы добавляете начинку и переворачиваете ее.

Как определить, что он недоварен

Перед добавлением начинки встряхните сковороду. Если яйца по-прежнему очень трясущиеся, дайте им готовиться еще пару минут. Когда вы переворачиваете омлет, вы хотите, чтобы яичная смесь была немного влажной сверху, потому что она будет продолжать готовиться. Но определенно есть разница между супер-покачиванием и мокрым сверху! Если яйца по-прежнему дрожат, когда вы их переворачиваете, велика вероятность, что они будут недоварены, когда вы их подадите.

Пакеты для омлета для приготовления еды

При приготовлении еды я иногда делаю пару пакетиков для омлета и кладу их в холодильник с морозильной камерой. Просто приготовьте смесь мяса и овощей и положите в пакет с застежкой-молнией. Когда вы будете готовы приготовить омлет, все, что вам нужно сделать, — это нагреть яйца! Так просто.

Мне нравится писать на сумке дату, когда я приготовил смесь, чтобы знать, когда ее использовать. Смесь должна храниться около 5 дней в холодильнике или около месяца в морозильной камере.

Стороны для обслуживания с

Более простые идеи для завтрака:

Рецепт омлета

Все советы и хитрости, необходимые для приготовления идеального омлета! Мягкие, пушистые и настраиваемые. Добавьте свои любимые ингредиенты, такие как овощи, мясо или сыр.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

  • 2 больших яйца
  • 1 яичный белок
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1/4 стакана колбасы из индейки
  • 1/4 стакана нарезанного болгарского перца
  • 2 столовых ложки нарезанного лука
  • 1/4 стакана нарезанный шпинат
  • 2 столовые ложки тертого сыра чеддер (при желании больше)
  • Взбейте яйца и воду.Соль и перец для вкуса. Я использовал примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Отложите в сторону.

  • Готовьте колбасу, сладкий перец и лук в 8-дюймовой сковороде на среднем огне в течение 3 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.

  • Положите смесь на тарелку. Протрите сковороду и добавьте 1 чайную ложку масла. Нагрейте на среднем огне. Когда масло станет горячим, медленно влейте яичную смесь. Дайте постоять около 30 секунд, затем с помощью лопатки медленно выдавите приготовленное яйцо и дайте жидкому яйцу наполниться.Готовьте еще минуту или пока вы не сможете его перевернуть.

  • Выключите нагрев. Осторожно переверните яйцо лопаткой (или двумя). На половину стороны положите 1 столовую ложку сыра. Добавьте начинку к той же половине, а затем положите сверху вторую столовую ложку сыра. При желании добавьте еще. Переверните яйцо и дайте ему постоять одну минуту.

  • Наслаждайтесь горячим.

калорий: 310 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 24 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 366 мг | Натрий: 456 мг | Калий: 364 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2515 МЕ | Витамин С: 51.2 мг | Кальций: 172 мг | Железо: 2,1 мг

Amazon.com: электрическая быстрая яичная плита DASH Deluxe для варки вкрутую, пашот, омлета, овощей на пару, морепродуктов, пельменей и многого другого, вместимость 12, с функцией автоматического отключения, черный: для дома и кухни

5.0 из 5 звезд KETO / LOW CARB лучший друг — яйца быстро, легко чистятся, экономят $ $ $, без проблем <3 Обожаю это !!!
Жозетт Верно, 14 мая 2018 г.

ДЛИТЕЛЬНЫЙ обзор — включает в себя, как счистить пятна от жесткой воды, похожие на ржавчину.

Это лучший друг с КЕТО / НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ — делает яйца сваренными вкрутую быстро, легко и без проблем.Как я обошелся без этого?

Я покупал (6) сваренных вкрутую яиц EGGLANDS BEST без скорлупы по 3,75 доллара за пачку, в основном потому, что мне было очень трудно варить яйца вкрутую, в лучшем случае из них не выходил MEH. Я перепробовал все хаки, даже версию Тима Ферриса на YouTube, и они никогда не отклеились, отнимали много времени, просто сделали меня несчастным … так что я просто заплатил за них.

Мы начали придерживаться кетогенной / низкоуглеводной диеты, и с (3) людьми (я / муженек / сын), это означает, что мы съедаем МНОГО яиц каждую неделю.Они продолжали умолять меня приготовить яйца с пряностями, но я просто не мог оправдать заранее приготовленную, сваренную вкрутую версию по цене 3,75 доллара за штуку за ШЕСТЬ яиц из магазина.

Итак, я начал исследовать, как приготовить легкие яйца, и эта быстрая варка для яиц продолжала появляться. Есть и меньшая версия (готовит до 8 яиц), но это всего на несколько долларов дороже, и она занимает НЕБОЛЬШОЕ место на прилавке, складывается для удобного хранения, поэтому я рад, что выбрал больше.

В комплект входит маленькая мерная чашка для воды с пробойником на конце, чтобы сделать отверстие в верхней части яиц перед их приготовлением.Это действительно упрощает снятие оболочки в конце, так что обязательно используйте ее! Я считаю, что вода, выпарившаяся на пару, заставляет устройство гудеть, говоря вам, что яйца готовы. Я еще не варила яйца всмятку, но приготовила яйца всмятку и вкрутую, и теперь у меня каждое утро на завтрак есть теплые вкусные яйца — супер дешево, супер просто!

Вот как я варю яйца вкрутую на этой плите:
— Настройте устройство, прочтите краткую инструкцию, определите, сколько воды мне понадобится для десятка сваренных вкрутую яиц
— Заполните измерительный прибор водой, вставьте нижней части устройства, а затем установите пластиковый держатель для яиц / нижний уровень
— Проделайте отверстия в ЖИРНОЙ СТОРОНЕ для 8 яиц, вставьте пластиковый держатель для яиц / нижний уровень
— ПРИМЕЧАНИЕ — Обязательно вставьте сторону с отверстием ВВЕРХ , чтобы яйцо не протекало в устройство
— ПРИМЕЧАНИЕ. Прокол ЖИРНОЙ СТОРОНЫ яйца позволит НАМНОГО ЛЕГЧЕ удалить скорлупу позже… поверьте мне, это хорошая идея
— Поместите внешний пластиковый уровень один над яйцами, а затем установите пластиковый держатель для яиц / верхний уровень
— Пробойник с отверстием в верхней части 4 оставшихся яиц, поместите их в пластиковый держатель для яиц / верхний уровень
— Наденьте верхнюю часть на устройство, убедитесь, что она плотно соединена, отверстие для пара направлено В сторону от любых потенциальных опасностей ожога
— Включите синюю кнопку, а затем подождите, пока она не зажжется, чтобы сообщить мне, что все готово
— Пока ожидая, я приготовил ледяную ванну для яиц в раковине. Я использую БОЛЬШОЙ СИНИЙ пакет со льдом (для кулеров) или два, чтобы было легче, большая миска, вода.
— Когда он ЗВУЧИТ, я выключаю синюю кнопку, осторожно поднимаю крышку, чтобы не обжечься паром
— Быстро переместите яйца из устройства в воду
— ПРИМЕЧАНИЕ — иногда какое-то яйцо вылетает из верхней части яйца дыру я сделал. Не беспокойтесь, легко снимается, да и готовится тоже
— Через 10 минут возвращаюсь в ванночку для яиц и начинаю наливать холодную воду в раковину
— Одно за другим раскалываю каждое яйцо рядом верх / отверстие для яйца я сделал
— Под слабой холодной проточной водой я снимаю скорлупу.Супер быстро и просто!
— ПРИМЕЧАНИЕ — убедитесь, что вы сломали оболочку яйца, когда снимаете первый кусок скорлупы, это будет очень легко
— Положите очищенные яйца на тарелку бумажным полотенцем, затем переложите в холодильник ИЛИ начать делать приправленные яйца (вкуснятина!)

Многие люди отметили, что при использовании этой плиты на поверхности горячей плиты могут появиться пятна (пятна цвета ржавчины или белые пятна). Это из жесткой воды, и ее действительно легко очистить. Вот как я это делаю:
— Возьмите волшебный ластик (вы можете использовать губку, но они мне нравятся больше всего)
— Используйте мерный стакан и налейте 1 часть белого уксуса, 9 частей воды, затем положите в плиту — НЕ ПЕРЕЛИВАЙТЕ
— Вы можете добавить немного больше уксуса, не более 3 частей на 7 частей воды.
— Просто доведите его до кипения, без пластикового держателя для яиц / нижнего уровня или каких-либо других деталей.Вы просто пытаетесь заставить его пузыриться.
— Быстро ВЫКЛЮЧИТЕ, отключите устройство от сети и ВНИМАТЕЛЬНО слейте водную смесь.
— Вы должны заметить, что некоторые пятна уже сошли с устройства — спасибо, уксус!
— Используйте влажный ВОЛШЕБНЫЙ ЛИСТ или губку, чтобы протереть горячую пластину. Еще тепло, будьте осторожны !!!
— Сушить полотенцем — пуф! Серебристый, блестящий, как новенький!

Вам придется поэкспериментировать с яйцеваркой, чтобы найти оптимальное место для яиц, сваренных всмятку, как отмечали другие рецензенты, но мне очень нравятся яйца, сваренные средне, каждое утро на завтрак.Посмотрите мою фотографию, чтобы увидеть типичный кето-завтрак … просто добавьте кофе и жирные сливки, и вы будете очень довольны на ЧАСЫ. Красный соус, который вы видите, — это перечный соус Tabasco Chipotle Pepper Sauce, который я тоже часто использую … проверьте.

Если вы собираетесь варить и хранить яйца вкрутую в холодильнике или перевозить их, обратите внимание на Snapware — Snap ‘N Stack Food Egg 2 Layer case (поищите его на Amazon). Вы получаете (2) из ​​них за 20 долларов, и вы можете легко хранить в этой вещи сваренные вкрутую или пряные яйца.Делает намного проще быть КЕТО Мяу-ма, не будучи на кухне 24/7 для моих голодных мальчиков.

Если этот обзор помог или развлечет вас, нажмите ПОЛЕЗНО и спасибо за ваше время и внимание! Я буду рад ответить на любые ваши вопросы.

Рецепты запеканок для завтрака в горшочках быстрого приготовления

Рецепт запеканки для завтрака Instant Pot идеально подходит для выходных или праздников! Наполненный яйцами, колбасой, картофелем и сыром, он может стать вашим любимым завтраком в горшочке быстрого приготовления.Вот 4 способа приготовить это блюдо в стиле киша в скороварке.

Хорошо, да, я одержим своей новой модной скороваркой! У вас есть еще? Я приготовил много еды, но подумал, что попробую что-нибудь на рождественский утренний завтрак в этом году, так как приближались праздники, и эта запеканка для завтрака Instant Pot сделала свое дело! В «Типичной маме» есть еще больше идей рецептов быстрого приготовления запеканки за 30 минут, так что наслаждайтесь. 😉 (изначально опубликовано 17.12, есть партнерские ссылки)

Мы семья, которая любит завтрак и может легко съесть его на ужин несколько раз в месяц.Еще я люблю рецепты хорошей запеканки из яиц. Бросьте все, что мы любим, дайте ему приготовиться и наслаждайтесь всем вместе в любое время дня.

Сообщите нам, какая запеканка для завтрака Instant Pot стала вашим новым любимым блюдом !!

Упаковка — вот что любовь, мы сделали эту запеканку для завтрака Instant Pot на прошлых выходных. Это что-то вроде пирога с заварным кремом без корочки, если вы хотите его так называть. Но без корочки, так что вы получите только те хорошие внутренние части, которые вам так нужны. В нем гораздо больше, чем просто сыр, яйцо, ветчина или шпинат.

Я сделал это тремя способами: один в самой кастрюле (но он прилипает ко дну для этого метода), стиль, который вы видите здесь, как пирог с заварным кремом без корочки, и один с использованием сковороды, которая похожа на торт из набора для завтрака. .

Для первого метода PIP (горшок в горшке), который вы видите здесь, на круглой сковороде вам понадобится пружинная форма для выпечки, которую я использую. По сути, он готовится на пару и получается «пирог», который можно разрезать.

Вот как это выглядит при использовании первого метода PIP.

Направления очень похожи, но немного отличаются. Я использовал немного меньше на этой сковороде и увеличил время, потому что она густая. Конечно, если вам нравится готовить яйца и сушить их, я могу добавить пару минут.

Но вот как получилась наша вторая версия запеканки для завтрака Instant Pot через 15 минут.

  • Вы также можете опустить кусочки бекона или добавить их в любой, полностью на ваше усмотрение. Я не добавляла сыр к вышеперечисленному, потому что мой муж не может есть молочные продукты, поэтому я использовала миндальное молоко в качестве альтернативы и не добавляла сыр, это тоже довольно вкусно (даже для меня, которая ест молочные продукты).

Просто имейте в виду, что добавление большего количества ингредиентов может означать увеличение времени приготовления на минуту или две.

Все предпочитают, чтобы яйца были немного суше или больше на влажной стороне, поэтому в первый раз, когда вы сделаете это, вы можете отрегулировать по своему усмотрению. Для этого идеально подойдет 15 минут, используя предварительно приготовленные кусочки бекона и не используя сыр. Если добавляешь колбасу, добавляю еще 1 минуту.

Если вы новичок в мире готовки под давлением, узнайте, как использовать Instant Pot.

ВТОРОЙ метод — это также кассерол для яиц PIP e, но это больше похоже на омлет с использованием этой сковороды для пучков,

  1. 8 яиц
  2. 1/2 c. колбаса для завтрака этой марки лучшая или кусочки бекона
  3. 1 / 2-3 / 4 творожный
  4. 1/2 гр. нарезанный кубиками болгарский перец
  5. 1/2 гр. нарезанный кубиками лук
  6. 1/4 стакана молока
  7. 1/4 ч. чесночная соль
  8. Щепотка соли и перца
  9. чашка воды для дна сковороды
  10. чаша для взбивания яичной смеси

В первый раз, когда я сделал это, все получилось не гладко, потому что моя сковорода потеряла много «Нелипкость».Поэтому убедитесь, что у вас хорошая тефлоновая сковорода или как следует хорошенько распылите ее.

Я имею в виду, что это потрясающе, несмотря ни на что, но если вы действительно хотите, чтобы оно было красивым, это мой совет… ..

Проезд

  • Яичница в миске
  • Распылите внутри сковороды для пучков действительно ХОРОШО
  • Добавьте все остальные ингредиенты и сложите вместе
  • Залейте омлетную смесь в форму для пучков
  • Накройте фольгой
  • Положите подставку и 1 1/2 куб. воды в скороварку
  • Сделайте стропу из фольги
  • Опустите поддон для пучка на подставку
  • Установите высокое давление на 12 минут
  • Дайте естественному выходу пара
  • Охладите
  • Осторожно ослабьте боковые стороны поддона
  • Положите пластину сверху и осторожно переверните, чтобы сохранить форму

Вот вам пирог на завтрак, приготовленный в вашем Instant Pot!

Сделанный из охлажденного печенья, яиц, ветчины (или бекона) и приправ, он идеально подходит для позднего завтрака или даже ужина.

  • Это Третий способ больше похож на пирог с завтраком Instant Pot . Используйте этот стол для завтрака в скороварке, чтобы узнать, как его приготовить.
  • Она очень похожа на ту, которую мы сделали в нашей печи много лет назад.

Переходим к нашему последнему способу приготовить что-то вроде запеканки для завтрака Instant Pot, но размером с укус!

Мы называем эти яичных укусов Instant Pot , и они похожи на яичные укусы Starbucks, но определенно классифицируют их в категорию запеканок для завтрака, потому что они фаршированы сыром, овощами и кусочками мяса, если хотите.

  • Похоже на укусы пирога без корочки Instant Pot, если вы хотите
  • Вот рецепт этих яичных укусов в скороварке, как вы видите здесь

Запеканка для завтрака Instant Pot

  1. Подставка — мне нравится эта с ручками
  2. Пружинная сковорода, это та, которую я использую
  3. Яйца
  4. Гашиш (я использовал замороженные и размороженные, что мне было нужно для этого)
  5. Болгарский перец (я использовал половину красный и половина зеленого, на ваше усмотрение)
  6. Зеленый лук
  7. Беконные кусочки
  8. Соль и перец по вкусу
  9. Молоко
  10. Сыр — Нам очень нравится.Я также сделала безмолочных продуктов без сыра, так как мой муж не может их есть. Это тоже хорошо. Я просто добавляю сыр в свой и немного разогреваю в микроволновке.

Как только вы приготовите несколько рецептов завтрака Instant Pot , вы научитесь этому. Это один из наших первых рецептов завтрака, но у меня есть еще несколько, которые отлично подойдут утром или для позднего завтрака:

Мгновенный завтрак

Запеканка для завтрака в горшочке быстрого приготовления

Рецепт запеканки для завтрака Instant Pot идеально подходит как для выходных, так и для праздников! Наполненный яйцами и колбасой, он быстро насытит и приготовит.

Ключевое слово бекон, завтрак, запеканка, сыр, без яиц, быстрорастворимый горшок, скороварка
  • Колбаса 6 унций (предварительно приготовленная) или 2 ст. кусочки бекона
  • 1/2 тертого творога, смесь чеддера и джек хороша
  • 2 столовые ложки нарезанного кубиками или сушеного лука
  • 1/4 стакана болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1/3 стакана зеленого лука, нарезанного кубиками
  • 1 c хашбраун размороженный
  • 6 яиц
  • 1/3 c молока
  • соль и перец по вкусу (добавляю после)
  • Обрызгайте внутреннюю поверхность вашей пружинной формы спреем с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания.

  • Разморозьте оладьи и отложите. Если вы готовите колбасу внутри Instant Pot на соте или на плите, пока не исчезнет розовый цвет, отложите.

  • Взбейте в миске яйца, молоко, щепотку соли и перца.

  • Добавьте картофельные оладьи и другие более мелкие ингредиенты, оставив 1/4 ц. сыр сбоку, чтобы посыпать сверху, когда это будет готово.

  • Вылейте смесь для яичных запеканок в форму для выпечки и накройте фольгой.

  • Добавить 2 гр. воды внутри вашего Instant Pot и поместите подставку в середину.

  • Опустите чашу с пружинной формой на подставку и закройте крышку.

  • Установите ручной режим высокого давления на 16 минут.

  • Медленно отпустите (слегка сдвиньте клапан в сторону, чтобы пар выходил медленно).

  • Выньте кастрюлю из емкости для приготовления растворимых продуктов и удалите фольгу.

  • Дайте остыть не менее 5 минут, прежде чем осторожно перевернуть на тарелку, нарезать и подавать на стол, чтобы убедиться, что она сохраняет форму.

  • Посыпьте сверху сыром и наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Запеканка для завтрака в горшочке быстрого приготовления

Количество на порцию (4 унции)

калорий 343 Калорий в составе жира 207

% дневной нормы *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 293 мг 98%

Натрий 474мг 3

Натрий 474000 3 12% 9000 9000 9000 Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 20 г 40%

Витамин A 940IU 19%

Витамин C 18.4 мг 22%

Кальций 177 мг 18%

Железо 2,4 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

яичница — омлеты, Whats Cooking America

Приготовление идеальной яичницы и омлета

«Мало что может быть лучше яичницы, чистой и простой, идеально приготовленной и отлично приправленной». — Джеймс Бирд, из его книги «Борода на еде».

Идеальная яичница-болтунья:

Яичница-болтунья — очень вкусное и быстрое блюдо, но есть простая наука, чтобы приготовить ее правильно. Секрет успешного омлета — медленное приготовление (нужен слабый, нежный огонь).


Взбивание яиц: American Egg Board описывает хорошо взбитые яйца как «пенистые и равномерно окрашенные.Обычно это занимает от 20 до 35 секунд избиения — не переусердствуйте. Вы хотите, чтобы они имели однородный цвет и текстуру с минимальным проявлением яичного белка.

Вилка работает так же, как и венчик, но требует немного больше времени и энергии. Используйте достаточно глубокую миску для интенсивного взбивания. Пока НЕ ​​добавляйте соль, так как из-за соли яйца станут жесткими.

Растапливание сливочного масла: Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне, чтобы она нагрелась.Не используйте слишком большую сковороду, поскольку яйца растекаются слишком тонко и готовятся слишком быстро.

Растопите немного масла (примерно 1 чайная ложка масла на яйцо) на сковороде. Когда все масло растопится, убавьте огонь до минимума и добавьте взбитую яичную смесь.

Приготовление омлета: Готовьте яйца при низкой температуре.

Самая большая ошибка, которую делают люди, — слишком сильно нагревает. Если приготовить яйца на сильном огне, они станут эластичными и сухими.

Перемешивание яиц во время приготовления: Не перемешивайте сразу. Подождите, пока не появится первый намек на схватывание. С помощью силиконового шпателя или плоской деревянной ложки протолкните яйца к центру, наклоняя сковороду, чтобы распределить жидкие части.

Некоторые люди любят по-настоящему мягкую яичницу, а другие любят сушеную яичницу. Просто продолжайте осторожно помешивать яйца, пока они не станут такими, как вы хотите.

Добавление других ингредиентов: Когда яйца приготовятся на ваш вкус, слегка приправьте их солью и перцем.

Пришло время добавить любые другие ингредиенты (например, травы, тертый сыр, нарезанный зеленый лук, обжаренные грибы, нарезанные помидоры или все, что вы пожелаете).

ВАЖНО — Остановите процесс приготовления — Остаточное тепло или «Перенос тепла». Всегда снимайте яичницу с огня, когда они почти застыли, но все еще выглядят блестящими и немного недоваренными, примерно за 1 минуту до того, как вы думаете, что яйца готовы. Яйца продолжат готовиться, даже если они были убраны с огня. из-за тепла от сковороды и «переноса тепла».”
Обслуживание яичницы-болтуньи: После того, как яичница будет приготовлена ​​по своему вкусу, сразу же переложите ее на отдельные сервировочные тарелки и сразу подавайте.

Советы по яичнице-болтунье:

Добавление зубного камня (по желанию): 1/8 чайной ложки винного камня на каждые два (2) целых яйца.

Добавьте сливки (по желанию): Снимите кастрюлю с яичницей с огня, добавьте чайную ложку холодных светлых сливок на каждые четыре яйца и быстро перемешайте в течение секунды.Это сделано для остановки приготовления, которое в противном случае продолжалось бы в течение нескольких минут из-за внутреннего тепла, сохраняемого яйцами. Без этого последнего шага яйца были бы пережарены и высохли.

Выдержка вареной яичницы: Если необходимо подержать яичницу в течение короткого времени перед подачей на стол, это поможет избежать прямого нагрева. Поместите кастрюлю с горячей водой между сковородой с яйцами и источником тепла.

Яичница-болтунья становится зеленой: Иногда большая партия яичницы-болтуньи может стать зеленой.Хотя это и не красиво, но изменение цвета безвредно. Это происходит из-за химического изменения, образования сульфида двухвалентного железа из железа в желтках и серы в белках, вызванного высокой температурой, и происходит, когда яйца готовятся на железной сковороде, готовятся при слишком высокой температуре или выдерживаются слишком долго. длинный. Предотвратить это поможет использование оборудования из нержавеющей стали, низкая температура приготовления, приготовление небольшими порциями и подача сразу после приготовления.

Perfect Omelets:

Омлет — это взбитые яйца, приготовленные на сковороде в плоскую круглую форму, а затем скрученные или сложенные.Сегодня омлет может содержать или украшать любую соленую или сладкую пищу по желанию. Возможности начинки и топпинга безграничны и ограничивают только воображение повара.

Размер кастрюли: Правильная сковорода важна для успешного приготовления омлета. Для омлета из 2 или 3 яиц лучше всего подойдет 8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Он должен быть неглубоким с покатыми стенками, чтобы можно было легко выдвинуть готовый омлет. Если использовать слишком большую сковороду, невозможно поддерживать необходимый высокий огонь, и приготовление будет продолжаться, что приведет к получению жесткого омлета.


Разогрев сковороды:
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Важно, чтобы сковорода была горячей. Для проверки сбрызните сковороду несколькими каплями воды — она ​​должна зашипеть.


Растапливание масла:
Уменьшите огонь до средне-слабого. Растопите немного масла (примерно 1 чайная ложка масла на яйцо) на горячей сковороде. ПРИМЕЧАНИЕ: Можно использовать кулинарный спрей, но вкус будет другим. Нет ничего, что могло бы сравниться с настоящим маслом.


Взбивание яиц:
American Egg Board описывает хорошо взбитые яйца как «пенистые и равномерно окрашенные.Обычно это занимает от 20 до 30 секунд избиения — не переусердствуйте. Вы хотите, чтобы они имели однородный цвет и текстуру с минимальным проявлением яичного белка. Вилка работает так же хорошо, как и венчик, но требует немного больше времени и энергии. Используйте достаточно глубокую миску для интенсивного взбивания. Пока НЕ ​​добавляйте соль, так как из-за соли яйца станут жесткими.


Приготовление омлета:
Используйте средний или слабый огонь.

Добавьте взбитые яйца (смесь должна сразу застыть по краям) и взбейте яйца мягкой силиконовой лопаткой, соскребая дно и стенки сковороды (наклоняйте сковороду и перемещайте приготовленные порции по мере необходимости).

Яйца приготовятся быстро, и сформируется творог (осторожно сдвиньте приготовленные порции по краям к центру, чтобы сырые части могли достичь горячей поверхности сковороды).

Когда яйца приобретут консистенцию творога, в основном с твердыми частицами, но с небольшим количеством жидкого яйца, прекратите перемешивание. С помощью лопатки взбейте яйца ровным слоем. Оставьте яйца готовиться, пока жидкость почти не застынет, но сверху все еще станет кремовой и влажной.

Добавьте ингредиенты для начинки: Перед приготовлением яиц выберите и приготовьте все начинки.

Когда верх загустеет и жидких яиц не останется, добавьте начинки.

Положите начинки (по вашему выбору) в ряд поперек омлета, немного сбоку.


Завершение приготовления омлета:
Омлет должен скользить по сковороде, не прилипая к ней.

Переместите сковороду на сервировочную тарелку, переверните сковороду на сервировочную тарелку и сначала осторожно встряхните омлет на сторону тарелки. Когда омлет примерно наполовину окажется на тарелке, поверните сковороду запястьем, складывая оставшийся омлет поверх.Омлет следует сложить так, чтобы его нижний край выступал примерно на полдюйма.

Советы и подсказки по омлету:

Всегда готовьте несколько отдельных омлетов, а не один большой омлет. Вы обнаружите, что каждый из них будет легче, пушистее и с ним будет проще обращаться. Отдельные омлеты можно быстро приготовить по очереди и держать на сервировочных тарелках в теплой духовке.

Для приготовления омлетных яичных смесей рекомендуется вода, а не молоко или сливки. Вода превращается в пар, образуя легкий воздушный омлет.Сливки отлично подходят для яичницы со сливками, но омлетам требуется вода, чтобы они стали легкими.

Омлет, как и яичница, готовится очень быстро. Прежде чем приступить к приготовлению яиц, всегда нарезайте, приготовьте и приготовьте начинки. Это называется Mise en Place.


Дополнительные методы приготовления яиц:

Запеченные (гофрированные) яйца
Во Франции этот основной способ запекания яиц называется oeufs en cocotte .

Варка яиц
Согласно Американскому совету по яйцам, термины «сваренные вкрутую» и «всмятку» на самом деле неверны, потому что варка яиц делает их жесткими и эластичными. Вместо этого эти яйца должны быть «твердыми» или «мягкими» в горячей (негазированной) воде.

Яйца из бережливой птицы
Яйца из бережливой птицы получают путем очень короткого погружения яйца в скорлупу в кипящую воду (для приготовления в воде с температурой чуть ниже точки кипения), чтобы слегка сварить или потушить их.

Яйца с приправой
Яйца с приправой уходят корнями в древнеримские рецепты.В 17 веке это был обычный способ приготовления яиц. Их не называли «дьявольскими» до 18 века в Англии.

Жареные яйца — Идеальное жареное яйцо
Французский метод приготовления яиц на сливочном масле очень медленно.

Яйца в микроволновке
Как приготовить яйца-пашот, яичницу, яичницу-болтунью и вареные яйца в микроволновой печи.

Яйца-пашот
Лучшие яйца для браконьерства — это самые свежие яйца, которые вы можете найти.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.