Овощное рагу с картошкой и капустой и мясом в мультиварке: Овощное рагу с мясом и капустой в мультиварке

Содержание

Овощное рагу с мясом и капустой в мультиварке

Овощное рагу — одно из тех блюд, готовить которые именно в мультиварке особенно приятно. Разнообразие рецептов этого блюда поражает воображение, но практически все они подходят для мультиварки просто идеально!

Сегодня я приготовила в мультиварке овощное рагу с мясом, а конкретно — с говядиной. Использование мяса вносит свои нюансы в процесс приготовления. Так, я применила не традиционный для рагу режим тушения, а готовила на «выпечке». Благодаря этому блюдо приготовилось довольно быстро, говядина получилась мягкой, и все овощи тоже приготовились до оптимальной кондиции.

Овощное рагу по этому рецепту можно приготовить не только с говядиной, но и практически с любым другим мясом. Процесс приготовления при этом не изменится. Если взять куриное филе, то блюдо получится еще более диетическим (хотя и с нежирной говядиной калорийность его невелика). А те, кто не боится появления лишних килограммов, могут использовать свинину. Рагу с ней получится пожирнее и поароматнее.

Рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Продукты для приготовления:

  1. Говядина — 500-600 граммов
  2. Капуста белокочанная — 350 граммов
  3. Одна головка репчатого лука
  4. Три небольших морковки
  5. Картошка 10-12 средних клубней
  6. Соль со специями
  7. Вода — два мульти стакана

Как приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке:

Говядину промоем и порежем небольшими кусочками. Кладем мясо в мультиварку и обжариваем в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.

Морковь с луком очистим от кожуры, порежем кубиками. Чеснок можно добавить по желанию. Добавляем овощи к мясу, продолжаем готовить еще 10 минут.

Нашинкуем капусту, засыпаем в мультиварку. Добавляем соль, специи и воду. Все тщательно перемешаем, закрываем крышку и включаем режим «выпечка» еще на 50 минут.

Один раз за время приготовления нужно будет открыть крышку и перемешать.

После сигнала овощное рагу с мясом в мультиварке приготовилось. Раскладываем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления овощного рагу будет зависеть не только от мощности мультиварки, но и от самой капусты. Чтобы капуста таяла во рту, можно увеличить время приготовления.

Овощное рагу с картошкой и капустой

Доброго дня всем, кто заглянул на мой блог! Летом свежие овощи в изобилии появляются в продаже и на наших столах. Мы с удовольствием пробуем всё новые полезные и вкусные блюда. Сегодня я собираюсь показать вам как готовить овощное рагу с картошкой и капустой.

Эти простые рецепты не ограничивают фантазию хозяйки соблюдением конкретных ингредиентов и пропорций. Добавляйте смело кабачки, баклажаны, фасоль или помидоры. С мясом, фаршем, с колбасой или курицей блюдо станет полноценным и сытным обедом. А тем, кто соблюдает диету или пост, рагу из овощей можно приготовить постное, без мяса и масла.

Овощи можно обжарить отдельно или потушить всё вместе с мясом в кастрюле. Ещё вкуснее будет рагу, приготовленное в духовке в горшочках. Когда возиться с обедом некогда, я просто нарезаю картошку, капусту, кабачки и мясо или курицу и отправляю в мультиварку. Всё готовится без моего участия и получается изумительно вкусно. Можете проверить.

Все  рецепты вы можете разнообразить по своему вкусу. Например, вместе со свежей капустой добавлять немного квашеной для кислинки совсем не возбраняется. В этой статье я представляю для вас различные варианты этого универсального кушанья. Выбирайте какой вам больше нравится и готовьте с удовольствием.

Содержание:

Овощное рагу из капусты и картошки с мясом

Я буду готовить со свиными ребрышками. Кто не любит свинину, возьмите любое другое мясо или курицу. Будет не менее вкусно, но не так жирно.

Готовить буду в большом казане на всю семью. Если это для вас очень много, уменьшайте количество ингредиентов.

Продукты на 5 литровый казанок:

  • Свиные рёбра — 1,5 кг.
  • Картофель — 1,5 кг.
  • Капуста — 1 кг.
  • Капуста квашенная — 250 гр.
  • Морковь — 3 шт средних
  • Лук — 3 шт. больших
  • Растительное масло — 3-5 ст. ложек
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Болгарский перец — 1 большой
  • Зеленый горошек — 100 гр.
  • Томат паста или помидоры — по вкусу
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приступаем.

Мясо мою и обсушиваю бумажными полотенцами. Разрезаю крупными кусками, чтобы разделить на ребрышки.

Если у вас мясо без костей, можете нарезать помельче, чтобы приготовилось быстрее.

Морковку , капусту, болгарский перец и три луковицы почистила и нашинковала соломкой. Картошка у меня разваристая, я её нарезаю крупными дольками.

Теперь свинину будем обжаривать на сковороде  с добавлением растительного масла.

В раскаленное масло выкладываем аккуратно ребрышки и доводим до лёгкой поджаристости. Время обжарки не пишу, потому что у всех будет разное. Как мясо подрумянится, выкладываем его в казанок или кастрюлю с толстым дном. Наливаем 1 стакан кипятка и включаем большой огонь, пусть варится.

А на сковороду снова подливаем масла и высыпаем обжариваться лук. Через пять минут туда же отправляется морковка. Слегка подрумянится и выключаем огонь.

Мясо в казане уже кипит. Высыпаем к нему картошку, поджаренный лук с морковкой и болгарский перец. На этом этапе уже пора посолить, поперчить и добавить пару листков лаврушки.

Накрываем крышкой и даём закипеть. А пока я разведу три столовых ложки томат-пасты стаканом тёплой воды.

Идеально, если есть свежие помидоры. Нарезать их можно произвольно.

Кушанье уже закипело, пора закладывать последние ингредиенты. Если квашенная капуста кислая, то можно её промыть. Засыпаем капусту и заливаем разведенную томат-пасту.

Я добавляю ещё горсточку замороженного зеленого горошка и приправу хмели-сунели, но это на любителя. Казан закрываем и тушим на среднем огне. В конце всыпаем мелко порубленные чеснок и зелень. Когда обед готов, пусть минут 20 ещё настоится и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт с кабачками и баклажанами

Это блюдо очень полезное и витаминное. Готовить его мы будем быстро, чтобы сохранить все ценные вещества и не разварить овощи в кашу. Однако мясных продуктов не добавляем. Овощное рагу с картошкой и капустой, кабачками и баклажанами можно использовать как гарнир к мясу или курице.

Кто соблюдает диету или пост, можете вообще не добавлять растительное масло.

Это такое изумительное овощное ассорти, которое само по себе будет вкусное и ароматное. Добавьте сюда, по желанию, ваши любимые специи и приправы. Я указываю только основные ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 300 гр.
  • Картофель — 0,5 кг.
  • Кабачки очищенные — 1 кг.
  • Баклажаны — 300 гр.
  • Морковь — 1 шт. крупная
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры — 2 средние
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 3-5 ст. ложек
  • Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовить такое овощное рагу очень просто. Все овощи помыть, почистить и нарезать так, как считаете удобным. В большую кастрюлю или сотейник наливаем масло и разогреваем на большом огне.

Далее пассеруем лук и морковь до золотистого цвета, следом отправляем обжариваться помидоры.

Можно их не обжаривать отдельно, а отправлять все овощи в кастрюлю сразу вместе.

Через пять минут уже засыпаем всю овощную нарезку, чеснок и лаврушку. Подсыпаем сразу соль и все специи, перемешиваем и закрываем крышкой. Картофель, капусту, кабачки, баклажаны и болгарский перчик будем тушить на большом огне не более 15 минут.

Рубленную зелень можно всыпать при приготовлении или добавлять прямо в тарелки при подаче на стол. Это быстрое и вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим домашним.

Видео о том, как потушить в кастрюле овощи с курицей

Нашла на канале «Milenia Кулинарные рецепты» такое вот овощное рагу с картошкой и капустой. Мне понравилось, что метод приготовления опять же быстрый. И посмотрите какой широкий набор продуктов используется: тут и сельдерей, и кабачки, и курица.

Куриная грудка — мясо нежирное, диетическое. Поэтому этот рецепт можно отнести к блюдам правильного питания. Думаю, что такое аппетитное блюдо вполне стоит того, чтобы на него потратить полчаса.

Рагу из капусты, картошки и мяса в мультиварке

Блюда в мультиварке всегда готовить проще, чем на плите. Хотя бы потому, что у плиты нужно стоять и помешивать блюдо, следить чтобы не выкипело или не пригорело. Мой агрегат «Редмонд» меня радует и вкусными кушаньями, и минимумом заморочек с приготовлением.

Если вы пришли с работы и нет ни сил ни желания готовить, попробуйте этот рецепт. И вы увидите как быстро будет готово овощное рагу с мясом в мультиварке. Минут 15 у вас уйдёт только на то, чтобы всё почистить и нарезать. Всё остальное сделает умная техника. А продукты берём самые простые:

  • Свинина — 0,5 кг.
  • Капуста цветная (или белокочанная)— 300гр.
  • Картофель — 500 гр.
  • Кабачок — 300 гр.
  • Морковь — 1 средняя
  • Лук — 2 средних
  • Сладкий перец —2 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Растительное масло — по желанию
  • Соли и перца — по вкусу

Овощи я почистила и нарезала произвольно. Морковку натерла на тёрочке. Кабачок у меня молодой, свеженький, поэтому я его даже не стала очищать от кожицы. Как видно на этом фото, все ингредиенты я просто закладываю в чашу, солю, перчу и перемешиваю.

Воды я не добавляю. Жидкости достаточно выпарится из овощей.

Включаю режим «тушение» и иду отдыхать на 30 минут. Молодая свинина готовится достаточно быстро. Но если вы возьмёте говядину, то поварите её подольше.

Время прошло, открыла, добавила продавленный через пресс чеснок и резанную зелень. Всё смешала и можно уже звать всех к столу. Приятного аппетита!

Рецепт овощного рагу с фаршем, как в детском садике

Все мы хотим накормить своих малышей и вкусно и полезно. Немаловажный факт, что рагу из разноцветных овощей будет ещё и очень красивое. Детям интересно есть такое блюдо и находить в нём то соцветие цветной капусты, то морковку, то палочку зеленой фасоли.

Если ваши детки уже большие и вы даёте им колбасные изделия, то можно добавлять порезанные кружочками сосиски. У меня же сегодня оттаивает говяжий фарш. С ним я и приготовлю овощное рагу с картошкой и капустой как в детском саду.

Такое кушанье можно давать детям начиная с самого малого возраста.

Если ещё не выросли зубки, то кормите малыша разминая рагу в пюре. Овощи берите, учитывая что именно ваш ребёнок любит или наоборот не ест. Так же, если случается аллергия, то можете исключить помидоры и болгарский перец.

Состав:

  • Говяжий фарш — 500 гр.
  • Картошка — 3 шт.
  • Брокколи — 300 гр
  • Кабачок — 300 грамм.
  • Стручковая фасоль — 200гр.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Болгарский перчик — 1 большой
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Лук (по желанию) — 1 шт.
  • Соль, лавровый лист
  • Зелень

Сколько я знаю детей, никто из них не любит лук. Можете исключить его совсем. Однако, я умею покрошить его так, что они в тарелке лука не найдут. Поэтому режем очищенную и помытую луковицу в мелкие дребезги. Морковку на мелкие кубики.

Ставим на огонь сотейник с маслом и пассеруем лук, а затем и морковь минут 5-7. На другой сковороде обжаривается фарш. Его надо интенсивно перемешивать вилкой, чтобы он не зажарился одним куском, а разделился на крупинки.

В сотейник к обжаренному луку отправляем нарезанные кубиками болгарский перчик, помидоры, кабачок и картофель. Когда фарш уже рассыпался на крупинки и обжарился, добавляем его к овощам.

Цветную капусту можно измельчить как хотите. Но дети любят, когда ми попадаются в тарелке именно соцветия. Я их оставляю целенькими.

Стручковая фасоль у меня замороженная. Высыпаем в сковороду последние ингредиенты: брокколи и фасоль.

Подливать воду или нет, оставляю на ваше усмотрение. Довольно много жидкости выделилось из овощей.

Солю, бросаю листочек лаврушки и можно закрыть сковородку крышкой. Блюдо будет готовиться около 3 мин. на небольшом огне.

Через полчаса овощи будут уже достаточно мягкие. Выключаем огонь и посыпаем блюдо мелко рубленной зеленью. Впрочем зелень можете добавлять и в тарелки. И зовите малышей снимать пробу.

Рагу с овощами и мясом в духовке

Необычный рецепт подсмотрела я на канале «Для себя любимой». Замороженные овощи в пакетах из супермаркета тоже вполне подходят для приготовления овощного рагу. Времени уходит совсем не много. Нарезать надо только картофель и мясо. Затем сложить всё в форму для запекания и высыпать сверху содержимое пакета.

Вот какая красота и вкуснота получается в духовке под сырной шубой.

А я на сегодня прощаюсь с вами до новых рецептов. Благодарю всех, кто готовил вместе со мной. А вы собираетесь приготовить овощное рагу с картошкой и капустой по этим рецептам? Тогда нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте рецепты на своей страничке!

Овощное рагу со свеклой в мультиварке

Овощное рагу можно приготовить из разного набора ингредиентов. Рагу, в состав которого входит свекла, можно готовить круглый год, ведь овощи, что создают компанию в этом рагу свекле, доступны в любом месяце. Приготовить рагу в мультиварке проще простого. Овощное рагу без сомнений можно отнести к блюдам, которые отличаются своей полезностью. Если вы любите блюда не только очень вкусные, но и питательные либо же готовите для мужчин, тогда в овощное рагу со свеклой можно добавить мясо. Получится еще вкуснее и сытнее. И мужчины будут довольны.

Овощное рагу со свеклой и свининой в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • морковка – 2 шт.;
  • свинина – 300 гр.;
  • картофель – 200 гр.;
  • лавровый лист;
  • перец и соль – по вкусу;
  • свекла – 200 гр.;
  • капуста белокочанная – 400 гр.;
  • лук – 1 шт.

Процесс приготовления:

Свинину промойте и при помощи бумажного полотенца уберите лишнюю влагу. Нарежьте мясо небольшими кубиками и уложите на дно мультиварки.

После этого займитесь подготовкой овощей. Нарежьте очищенную свеклу небольшими кубиками и уложите на мясо. Затем выложите порезанную также кубиками морковку и лук. При желании лук можно нарезать полукольцами, если вам так больше нравится.

Каждый слой овощей и мясо немного подсаливайте и перчите. Мясо можно посыпать какой-нибудь специей.

Картофель очистите и порежьте кубиками. Также уложите его в мультиварку. Капусту нашинкуйте и положите поверх картофеля.

Добавьте лавровый листик. Активируйте программу «Тушение» и установите таймер после этого на 1,5 часа.

После того, как мультиварка оповестит вас о завершении работы, дайте рагу постоять еще полчаса в режиме «Подогрев». Подавайте рагу на стол горячим. Сверху при желании можно посыпать рубленой зеленью, но это необязательно.

Овощное рагу со свеклой и цветной капустой в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • помидоры – 200 гр.;
  • картофель – 500 гр.;
  • сливочное масло – 10 гр.;
  • цветная капуста – 150 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 200 мл;
  • свекла – 200 гр.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зелень петрушки и укропа;
  • морковка – 150 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • зеленый горошек – 200 гр.;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук порезать кубиками. Выложите в мультиварку сливочное масло и лук. Добавьте к ним помидоры, нарезанные некрупными дольками.

Обжарьте овощи в течение 5 минут в режиме «Жарка». Затем картофель очистите и покрошите кубиками небольшого размера. Выложите картофель в мультиварку, что отключена.

Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, а болгарский перец сначала нужно очистить от семян, а затем порезать соломкой.

Морковку и свеклу также очистите. Свеклу порежьте соломкой или небольшими тонкими ломтиками. Морковку желательно порезать кружочками, но если она крупная, тогда лучше полукольцами.

Все подготовленные овощи отправьте в мультиварку. Добавьте зеленый горошек. Свежий горошек можно заменить консервированным. Чеснок очистите и, не разрезая, отправьте в мультиварку.

Налейте к овощам воду. Перемешайте. Установите режим «Высокое давление» — «Тушение». Готовить рагу нужно 20 минут. После звукового сигнала отключите мультиварку. Пар спустите и перемешайте рагу.

Подайте рагу сразу на стол, пока оно горячее.


Рецепт овощного рагу с мясом и капустой

Рецепт приготовления рагу из белокочанной капусты с мясом и картофелем. Тушеное рагу – это всегда сытное и вкусное второе блюдо, которые хозяйки довольно часто готовят для своих домочадцев. Причем каждая хозяйка готовит по-своему, как ей удобнее, и чтобы побыстрее. В принципе, по этому рецепту, рагу так же тушится на плите, но предварительно все продукты обжариваются на сковороде с растительным маслом на сильном огне. Благодаря такой немного кропотливой процедуре рагу получается наиболее аппетитным и вкусным: мясо свинины сочным, кусочки картофеля целыми, да и сама капуста получается ароматнее. Приправляется овощное рагу с мясом традиционно солью, красным и черным молотым перцем по вкусу.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г. мяса свинины;
  • 1 кг. белокочанной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 500 г. картофеля;
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • 1 стакан воды;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 – 2 лавровых листа.

Как приготовить картофель с капустой и мясом:

Первым делом подготовьте мясо свинины. Для приготовления рагу лучше всего подходит свиная вырезка средней жирности. Промытую мякоть обсушите, порежьте кубиками среднего размера. Не делайте кусочки слишком маленькие, они после обжарки получаются слишком сухими, а нам нужны сочные и мягкие.

Заранее подготовьте чан, казан или кастрюлю с толстым дном для тушения рагу. В процессе готовки все обжаренные ингредиенты будут в эту посуду выкладываться.

Итак, на хорошо раскаленную сковороду налейте часть растительного масла, выложите свинину. На сильном огне куски мяса начинают сразу же зажариваться и все соки как бы запечатываются внутри, в результате свинина получается сочной и нежной. Как только кусочки подрумянятся, приправьте солью и смесью молотых перцев по вкусу.Переложите кусочки в подготовленный казан, постарайтесь выкладывать так, чтобы весь жир оставался в сковороде. На этом же жиру обжарьте кусочки очищенного картофеля до золотистого цвета.Пока картофель зажаривается, произвольно порубите ножом капусту, можно соломкой или кусочками, но не крупными. Обжаривайте капусту на сковороде с небольшим количеством растительного масла около 15 минут. Поджаренную капусту переложите в казан.Готовый картофель аккуратно переложите в казан с мясом, подлейте оставшееся масло и выложите мелко рубленый репчатый лук.

Как только лук немного поджарится, добавьте томатную пасту.Зажаривайте лук с томатом еще в течение 5 минут на сильном огне, периодически помешивая ложкой. Томатная паста должна хорошенько прожариться на масле, иначе вкус сырой пасты будет ощущаться в блюде.Переложите лук к остальным ингредиентам, добавьте лавровый лист, налейте полный стакан кипяченой воды.Прикройте казан крышкой, поставьте тушиться на среднем огне в течение 15 – 20 минут. Ближе к концу готовки, минут за 10, содержимое аккуратно перемешайте, приправьте солью по вкусу. Если вы любите поострее можно добавить щепотку острого перца.Овощное рагу с мясом готово. Какое аппетитное, сочное блюдо получается из кусочка свинины с капустой и картофелем. Конечно же, немного пришлось с ним повозиться, но после дегустации вы поймете, что оно того стоило. Подавайте рагу в горячем виде предварительно украсив свежей зеленью.

Овощное рагу с мясом и картошкой и капустой рецепт с фото

Картофель и капуста — самые дешевые овощи, которые находятся в каждом холодильнике у любой хозяйки. Добавив к ним любое мясо: говядину, курицу, свинину, кролика и т.д. можно получить вкуснейшее блюдо под названием — рагу. Сегодня я вам расскажу, как готовится рагу овощное с капустой и с картошкой. Простота и возможность видоизменять рецепт, позволяет сезонным овощам, делать кушанье желанным в любой семье.

Не многие знают, что хотя это блюдо и присутствует в разных кухнях, но его родина — Франция, и в переводе с французского языка «ragout» рагу обозначает, как блюдо, которое возбуждает аппетит. Именно поэтому оригинальное яство представляет не что иное, как тушеные овощи с жареным мясом. Весь секрет приготовления кушанья, независимо от используемых овощей и сорта мяса — овощи не должны развариться и превратиться в пюре. Для этого нужно соблюдать определенные правила и тогда рагу будет всегда получаться вкусным.

А если вы вегетарианец, или соблюдаете пост, то по этому рецепту можно сделать рагу постным, без добавления мяса. Придать изюминку яству можно добавив пиво или вино, в котором продукты будут тушиться. А добиться густоты можно с помощью мякиша хлеба.

  • Калорийность на 100 г — 57 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 1 час 20 минут
  • Мясо — 700 г (сорт любой)
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Горький перец — 1/4 стручка
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Любые пряности, специи и пряности — по вкусу
  • Соль с молотым перцем — по вкусу
  • Растительное рафинированное масло — для жарки

Приготовление мясного рагу с картофелем и капустой

1. Мясо зачистите от пленок, жира и жил. Ополосните под водой и насухо высушите бумажным полотенцем, чтобы во время жарки не было много брызг. После нарежьте его кусочками среднего размера, оптимально по 2-4 см.

2. С кочана капусты снимите верхние соцветия, т.к. они обычно грязные и мелко нашинкуйте соломкой.

3. Картофель, сельдерей, морковь, чеснок очистите от шелухи и нарежьте соломкой, а картофель — кубиками. Хотя способ нарезки не важен, можете все продукты нарезать одинаковой величины любой формы.

4. В хорошо нагретой сковороде в растительном масле обжарьте мясо до золотистости. Огонь включите большой, чтобы мясо быстро схватилось корочкой, которая сохранит в кусочках весь сок. Располагать его в сковороде нужно в один слой, чтобы между кусочками было расстояние, иначе оно будет не жариться, а тушиться.

5. В другой сковороде обжарьте овощи, также до характерной корочки. Именно предварительная обжарка овощей позволяем им сохранить форму и при тушении не превратиться в однородную непонятную массу.

6. Капусту также обжарьте до прозрачности в большой сковороде. После чего добавьте к ней подготовленные овощи и мясо.

7. Приправьте продукты специями, пряностями и немного посолите.

8. Хорошо вымешайте ингредиенты и налейте около 50 мл питьевой воды. Закипятите, убавьте температуру и тушите овощи под закрытой крышкой около 40 минут.

9. В конце готовки попробуйте кушанье и по необходимости откорректируйте вкус солью и перцем.

10. Готовое яство подавайте к столу сразу после приготовления в теплом виде. Рагу получается самодостаточным, поэтому никакого дополнения не требует. Его можно употреблять в самостоятельном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную капусту с мясом и картофелем.

Автор: Гречко Наталья

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Овощное рагу с мясом, картошкой и капустой

Готовя рагу с овощами и свининой, всегда стараюсь, чтобы количество мяса (в отличие от ленивых голубцов) не перевешивало по весу количество овощей. Поэтому, в итоге, и получается вкусное и сочное второе блюдо. Очень важный момент в рецепте приготовления состоит в привлечении в наше мясо-овощное рагу соответствующих ингредиентов. Нас сегодня порадуют капуста с картошкой, да морковь со сладким болгарским перцем. Вот с их мойки и очистки и начнём процесс “зачатия” рагу с нежной свининой, потому как с гороховым супом с копчеными ребрышками я уже разделалась.

Ингредиенты рецепта:

  • Мясо свинины – от 0,8 до 1,0 кг,
  • картошка (небольшая) – 7-9 шт.,
  • капуста – около трети среднего по размерам вилка,
  • сладкий перец, морковь, лук (большой) – по 1 шт.,
  • зелень, соль, постное масло.

Рецепт приготовления овощного рагу со свининой (с фото)

Вымытое мясо в рагу нам понадобится в виде кусков-брусочков. Этим сейчас и займёмся.

Вслед за этим наш процесс продолжит поджаривание (тушение) – чуть более четверти часа – свинины под крышкой на сковороде (в сотейнике) с чуть смазанной подсолнечным маслом поверхностью дна.

А тем временем уже чистые овощи подвергаем соответствующим воздействиям с помощью терки и ножа:

1. Морковь шинкуется.

2. Картофель режется тонкими брусками.

3. Болгарский перец и капусту превращается в “соломку”.

4. Лук-репка должен соответствовать состоянию “очень мелкий”.

А вот и мясо уже в состоянии принять к себе в компанию лук для общего тушения. Этому действию, перемешав содержимое, мы отведем минут 10.

Затем присоединяем к ним морковку со сладким перцем (тоже мешаем), ждём столько же (помним про крышку!).

А вот картошка будет тушиться на поверхности смеси минут 15 (один раз за это время промешаем содержимое). Если количество жидкости в сотейнике вдруг уменьшится, хотя сиё маловероятно, то не сочтём за труд добавить в неё немного воды либо бульона.

Нам осталось внедрить в будущее рагу капусту и соль с укропом. Не смешивая их с остальными ингредиентами, тушим от силы минут 5.

Прошло всё отведенное для приготовления время? Тогда смело открываем крышку ёмкости, тщательно всё перемешиваем и овощное рагу может спокойно перемещаться в тарелки.

Не всё в них поместилось? А вот для такого случая я и задействую посуду, пригодную для последующего разогрева в микроволновке, для хранения второго блюда в холодильнике.

Овощное рагу рецепт с картошкой и капустой и мясом

Овощное рагу с капустой, картошкой и с мясом

Овощное рагу с капустой и с мясом простое незамысловатое блюдо, основными ингредиентами которого являются картошка, капуста и мясо, идеально подойдет для сытного обеда. Но даже в приготовлении самого простого блюда есть свои особенности, которые сделают блюдо вкусным. В частности в процессе приготовления овощного рагу с мясом нужно учитывать, что у разных продуктов разное время приготовления и необходимо сделать так, чтобы и овощи и мясо дошли до готовности одновременно. А вот пропорции можно не соблюдать с абсолютной точностью.

Чтобы приготовить овощное рагу с капустой и мясом нам потребуется:

  • Мясо свинина – 1 кг. (Мясо должно быть с прослойкой сала, примерно 70% мяса и 30% сала)
  • Капуста – примерно 2 кг.
  • Картошка – примерно 1 кг.
  • Морковь – 1 штука (крупная).
  • Лук – 2 штуки (крупный).
  • Помидоры – 4-6 штук в зависимости от размера (4 крупных или 6 среднего размера).
  • Чеснок – несколько зубчиков.
  • Зелень – петрушка, сельдерей, укроп.
  • Соль – 1 столовая ложка без верха или по вкусу.

Приготовление овощного рагу с капустой и мясом:

Овощное рагу с капустой и мясом получится наиболее вкусным, если его готовить в большом чугунном казане. Если казана нет, то можно взять кастрюлю с толстым дном. Готовку овощного рагу начинаем с приготовления мяса, так как мясо готовится дольше. Сначала отрезать сало, мелко нарезать и вытопить до шкварок. За это время очистить и нарезать полукольцами лук и обжарить его в вытопленном сале до золотистого цвета. Тогда к обжаренному луку можно добавить мясо.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу, когда оно будет наполовину готово. Тушить еще примерно 15 минут.

Капусту и картошку сложить в казан или кастрюлю, сверху мясо с морковкой и луком. Залить кипятком, чтобы вода почти полностью покрывала овощи. Поставить на огонь и после того как закипит, все перемешать и перевести на медленный огонь.

Помидоры бланшировать, снять с них аккуратно кожицу и протереть через сито. Добавить к овощам и мясу, все перемешать и тушить почти до готовности.

На последнем этапе приготовления овощного рагу чеснок пропустить через пресс, добавить укроп, петрушку сельдерей (или что-то одно из перечисленного). Все перемешать и потушить овощное рагу с капустой и мясом еще примерно 5 мин. Овощное рагу готово, можно подавать.

Овощное рагу одно из любимых блюд. Оно всегда выручает, когда нужно приготовить простое блюдо. Такое понятие подразумевает собой придумывание различных вариантов приготовления. Я имею ввиду, что в рагу могут входит разные овощи. Конечно, мы сегодня будем разбирать всевозможные сочетания. В любом случае будет получатся очень вкусно.

Рагу не подразумевает присутствие только овощей. Сюда можно включить мясо, грибы, морепродукты и т.д. От этого только улучшается вкус. Множество ингредиентов дают шанс готовить каждый день отличающие друг от друга блюда.

Содержание статьи

  • Рагу с картошкой и капустой (Простой рецепт)
  • Вегетарианское блюдо с кабачками
  • Овощное рагу с мясом
  • Видео: рагу в домашних условиях
  • Видео: готовим в мультиварке

Рагу с картошкой и капустой

Настало время разобрать рецепт. Простые шаги дают вкусное блюдо. Стоит только попробовать и станет ясно, что ничего сложного. При том данное блюдо подойдет людям, кто соблюдает пост.

Продукты для рагу:

  • Обычная белокочанная капуста — 1 килограмм
  • Морковь и луковица по 1 штуке
  • Картошки — 2 штуки
  • Лавровый лист — 2-3 листа
  • Томатная паста — 3 столовой ложки
  • Подсолнечное масло для жарки — 2 столовой ложки
  • Перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:

1 Моем морковь. Очищаем от верхней кожицы, если она имеет грязные места. И пропускаем через крупную терку.

2 Репчатый лук очищаем от шелухи. Обязательно помойте, после того как очистили. Как показывает практика, шелуха в основном грязная. И от этого пачкается нож. И нарезаем вымытым ножом мелко.

3 Теперь нужно обжарить измельченные ингредиенты. Берем сковороду. Я в основном использую чугунную, ещё советских времен. Но это только мое пристрастие, это не означает что надо брать именно эту. Наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем бросаем лук. Жарим его примерно 3-4 минуты.

4 По истечению времени бросаем морковь. Продолжаем жарить.

5 Беремся за капусту. Очищаем и режем кубиками или ломтиками. Так же нарезаем картошку кубиками или брусочками, предварительно очистив и помыв.

6 Бросаем сначала капусту, жарим её 10 минут. За это время она осядет и освободится больше места для следующих ингредиентов.

7 Затем кидаем картофель. Следом добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец и соль по вкусу. По истечению 10 минут жарки добавляем воду: хватит полстакана. За счёт воды блюдо приобретет сочность. Тушим 40 минут на среднем огне.

8 Рагу готово. Теперь можно подавать к столу. По желанию можно сверху посыпать зеленью.

Рецепт вегетаринского блюда с кабачками

Двигаемся дальше. Как и говорил выше, мы будем рассматривать различные варианты. В состав ингредиентов добавляется ещё кабачки, зелень и другое.

Рассмотрим продукты:

  • капуста — 200 грамм
  • картошка — 500 грамм
  • помидоры — 3-4 штучки
  • кабачок — 1 средний
  • перец болгарский — 2 штуки
  • Лук, морковь по 1 штуки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Томатная паста — 1-2 столовых ложки
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза), смесь сушеных трав для овощей — по вкусу
  • Вода 1 стакана для соуса и 2 стакана для бланширования

Готовим рагу

1 Начнём с подготовки ингредиентов. Перед как приступить к продуктам, поставьте чайник объемом равный двум стаканам. Пускай закипает. Тем временем мы очищаем картофель, морковь, лук и чеснок. Избавится от верхних листов капусты. Так же болгарский перец от семечек и плодоножки. А помидоры и зелень хорошо моем.

2 Продолжаем подготавливать. Измельчаем картофель. Можете нарезать кубиками и ломтиками.

Чтобы картофель не потемнел, замочите их в миске с холодной водой. И продолжаете дальше измельчать остальные продукты.

3 Следом у нам идут капуста. Её нарезаем кубикам или соломкой. А лук мелко измельчаем. Чтобы лук резался, нужен хорошо наточенный ном. Можете почитать здесь, как наточить нож в домашних условиях.

4 Измельчаем кабачок и перец.

5 Дальше по плану нужно очистить помидоры от кожуры. Для этого их кладем в отдельную емкость и заливаем кипятком. Держим 50-60 секунд. После этого вынимаем, остужаем и снимаем кожурку. И режем очищенные помидоры на небольшие кусочки. Откладываем пока в сторонку.

6 В другой чаше смешиваем томатную пасту (примерно 2 столовых ложек) и стакана воды.

7 Теперь нам понадобится сковорода. Наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем лук с морковью. Обжариваем в течении 3-4 минут. Затем бросаем кабачок с болгарским перцем. Тушим 5-7 минут. Не забываем перемешивать. После чего добавляем капусту, картофель и помидоры. Хорошо всё перемешиваем. Вливаем томатный соус и воду. И доводим до кипения.

8 После того как начнёт булькать, убавляем огонь до минимума. Закрываем крышкой и тушим 20-30 минут.

Дольше всех готовится картофель, поэтому ориентируетесь по нему. Как он станет мягким и рыхлым, значит рагу практически готово.

И сразу добавляем чеснок, соль и черный перец по вкусу, смесь сушенных трав. Опять всё хорошо перемешиваем. Даем постоять на огне ещё минут 5-7. Рагу готово. Можно распределять по тарелкам.

Овощное рагу может служить отличным гарниром к мясу, рыбе, птице. Его можно назвать ещё вегетарианским блюдом. Приятного наслаждения!

Классический рецепт овощного рагу с мясом

По истине вкусное блюдо. Сейчас мы рассмотрим пошаговый рецепт с фото чудесного блюда овощей в сочетании с мясом. Получиться просто обалденно.

Продукты:

  • Картофель — 1 килограмм
  • Свинина — 500 грамм
  • Кабачок, Перец красный жгучий по 1 штуке
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Помидор — 4 штуки
  • Лук — 3 луковицы
  • Морковь — 2 штуки
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Укроп, петрушка — по 1 пучку
  • Томатная паста 5 столовых ложек
  • Лавровый лист — 3 листа
  • Молотый кориандр, молотый перец, соль по вкусу

Начинаем приготовление

1 Начнём с мяса. Свинину хорошо промыть, избавиться от косточек, прожилок твердых. И нарезать небольшими кусочками. Затем достаем сковородку. Туда вливаем растительное масло и разогреваем. Кидаем в сковородку измельченное мясо.Огонь сильный. Обжариваем до появления корочки.

2 Следующим шагом идет у нас измельчение лука и моркови. Лук мелко нарезаем, а морковь нарезаем полукольцами в виде пластинок.

3 Как измельчили овощи, добавляем их к мясо. Хорошо перемешиваем и жарим около 2 минут, т.е. до мягкостей овощей.

4 Беремся за кабачки. Их очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Складываем в казан, где будем тушить рагу.

5 Так же очищаем картофель и измельчаем. Добавляем их к кабачкам.

6 Следующий шаг это помидоры. Ошпариваем кипятком, немножко держим в кипятке и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками, как предыдущие овощи. И так же отправляем в казан. В казане овощи хорошо перемешать.

7 Нарезаем болгарский перец, предварительно очистив их от плодоножки и семян. Нарезаем чеснок. По желанию можете добавить жгучий перец. Достаточно половинки такого перца.

8 Измельченные перец, чеснок отправляем в сковородку с мясом. Добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне где полминуты.

9 Содержимое сковороды перекладываем в казан. Опять всё перемешиваем, добавив соль, молотый черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды. Теперь включаем сильный огонь и ждем когда закипит.

10 После того, как закипит, уменьшаем огонь до среднего. Тушим до загустения соуса. Это примерно 30-40 минут. Рагу практически готово.

11 Нарезаем зелень и добавляем к рагу. Перемешать. Тушить около минуты. Теперь можно выключить огонь.

12 Рагу готово. Можно подавать к столу. Оставшуюся зелень можно подать как присыпку.

Видео приготовления овощного блюда в домашних условиях

Смотреть видео: овощное рагу в мультиварке

Теперь Вы знаете, сколько разных вариантов овощного рагу можно приготовить. Мы научились готовить чудесной вегетарианское блюдо в домашних условиях. Пошаговый рецепты с фото наглядно показали, что готовить овощное рагу очень просто.

Спасибо что дочитали до конца. Готовьте с удовольствием. Жду Ваших комментарии. Ставьте класс или лайк рецептам. Делитесь с друзьями. Всего доброго!

  • Подготовка
  • 5 Минут
  • Время готовки
  • 40 Минут

Если нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, то прекрасным вариантом для быстрого обеда или ужина может стать овощное рагу. Приготовить его можно в постном варианте только из одних овощей, а также и с мясом. Кстати, именно мясной вариант рагу считается классическим. Мясо для его приготовления использовалось разное – крольчатина, птица, телятина, свинина. Готовили рагу из рыбы и птичьих потрошков.

Несмотря на то, что это блюдо присутствует в разных кухнях, его родиной считается Франция. С французского языка слово «рагу» переводится, как блюдо, возбуждающее аппетит. Поэтому оригинальное рагу представляет собой не что иное, как тушеные овощи с обжаренным мясом. Несмотря на то, какие овощи и вид мяса вы будете для него использовать, важно чтобы овощи в нем не разварились и не превратились в пюре. Соблюдая некоторые правила его приготовления, ваше рагу всегда будет получаться вкусным.

Вот некоторые советы по приготовлению рагу:

  1. Мясо для рагу предварительно обжаривается с овощами.
  2. Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, всегда добавляйте в конце приготовления.
  3. Для придания рагу красивого золотистого цвета используйте томатную пасту или соус.
  4. Подбирайте овощи по своему вкусу. Старайтесь избегать тех, которые не совмещаются по вкусу в других блюдах.
  5. Чтобы сделать постное овощное рагу более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку со сливочным маслом.

Рагу с картошкой, капустой и мясом в наших краях самый популярный и доступный рецепт этого блюда. Благодаря тому, что капуста с картошкой есть в продаже круглогодично. Приготовить его можно в любое время, вне зависимости от сезона.

Ингредиенты для рагу на двухлитровую кастрюлю:

Рагу с картошкой, капустой и мясом – рецепт

Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Крупными кусочками нарежьте картошку.

Переложите ее в кастрюлю. Залейте горячей водой, положите лавровые листики. Поставьте на небольшой огонь. Пока картошка будет вариться приготовьте зажарку для рагу. Морковку натрите на мелкой или средней терке.

Покрошите мелкими кубиками репчатый лук.

Тонкими полосками нашинкуйте капусту, как обычно для тушения.

Срежьте мясо с окорочка. Нарежьте небольшими кусочками. Вместо окорочка можно использовать куриную грудку.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее куриное филе, лук и морковь, щепотку соли. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и потушите около 5 минут.

Томатную пасту разведите небольшим количеством воды. Залейте ею овощи с мясом.

Потушите еще буквально 2-3 минуты. В кастрюлю с картошкой выложите тушеное мясо курицы с овощами.

Добавьте сразу капусту.

После того, как рагу с картошкой, капустой и мясом закипит, варите его еще не более 10 минут.

Обязательно попробуйте, хватает ли соли. Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного вам аппетита.

Овощное рагу с мясом — пошаговый рецепт с фото

Такое универсальное блюдо, как овощное рагу с мясом, можно готовить хоть круглый год (зимой используя замороженные овощи), но самое вкусное и ароматное оно получается летом. Состав его может меняться в зависимости от наличия сезонных овощей (вы можете менять и дополнять овощной список в рецептуре по вашему предпочтению), в любом случае, кушанье обязательно будет аппетитным и привлекательным. Я не добавляю сюда картофель и это делает рагу даже полезным, с точки зрения правильного питания и сочетания продуктов. Оно прекрасно подойдет как для обеда,так и для ужина, и даже будет великолепно смотреться на любом праздничном столе. Готовится летнее рагу очень просто, достаточно быстро и с этим справится даже начинающая домохозяйка. Мясо можно брать любое, но учитывайте, что свинина  и молодая телятина тушится быстрее.

Ингредиенты:

  • около 700 гр нежирной свинины
  • 300 гр  молодых кабачков
  • 4 средних болгарских перца
  • 200 гр  капусты брокколи
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 — 2 зрелых помидора
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 30 — 40 мл растительного масла

Способ приготовления

Мясо для рагу нарезаем средними кусочками, смешиваем с любимыми специями, солью, перцем и растительным маслом. Даем так постоять для легкого маринования около половины часа.

Затем обжариваем его первым на предварительно разогретой глубокой сковороде в течении 15 — 20 минут на среднем огне до легкой румяности, периодически помешивая. Добавляем нашинкованную морковь и измельченный лук, жарим еще минут 10.

Далее закладываем в рагу тонко порезанные (я воспользовалась овощной теркой) кабачки и болгарский перец, перемешиваем и готовим все вместе около 10 минут.

В самом конце присоединяем к овощной массе с мясом небольшие соцветия брокколи и кусочки помидора, все перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости досаливаем.

Тушим овощное рагу ( теперь под крышкой) еще минут 7 до полной готовности всех продуктов, не забывая аккуратно перемешивать. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Овощное рагу с мясом и картошкой рецепт с фото

Овощное рагу с мясом и картошкой — прекрасное блюдо для всей семьи. При приготовлении овощного рагу по кухне распространяются невероятные ароматы, возбуждающие аппетит. Основа рецепта — это традиционные русские овощи: картофель, капуста, морковь, лук. К традиционным можно добавить любые другие овощи, все от кабачков и цветной капусты до стручковой фасоли и брокколи.

Практически все ингредиенты перед добавлением в блюдо должны быть обжарены. Если ваш мужчина не может представить себе ужин без мяса в рецепт можно добавить любые его виды: говядину, свинину, курицу, индейку. Консистенция у блюда может быть разная. Рагу может выглядеть как овощной гарнир с густой подливой, так и как густой суп. Овощное рагу — это хороший повод для кулинарных экспериментов. Сегодня я предлагаю рецепт овощного рагу со свининой.

Также советуем приготовить
Курица с картофелем в пакете запеченная в духовке
Фрикадельки в сливочном соусе
Как приготовить капустняк
Как приготовить суп харчо
Как приготовить холодец

  • Свинина филе 700-800 гр.
  • Капуста белокочанная 300-400 гр.
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 1.5 ст. ложки
  • Вода 300 мл.
  • Масло подсолнечное 5-6 ст. ложек
  • Соль  по вкусу
  • Перец черный (горошек)  по вкусу

Калории: 145 ккал

Белки: 6.82 г

Жиры: 10.95 г

Углеводы: 4.67 г

  • Для приготовления рагу овощного со свининой нам потребуется: свинина, капуста, морковь, лук репчатый, картофель, томатная паста, масло подсолнечное, соль и перец. Состав рагу можно дополнить другими овощами, например цветной капустой или кабачком. Вместо томатной пасты вы можете добавить в рагу помидоры. Перед добавлением помидор с них лучше снять кожуру, порезать кубиками и потушить на подсолнечном масле.

  • Филе свинины необходимо помыть, порезать на небольшие кусочки. Картофель почистить, порезать кубиками. Лук и морковь порезать полукольцами. Капусту нашинковать. Мясо обжарить на сильном огне до румяной корочки. По отдельности обжарить на подсолнечном масле картофель, лук и морковь, капусту. При добавлении других овощей их также лучше обжарить.

  • Обжаренное мясо, картофель, капусту, морковь и лук сложить в одну кастрюлю. К свинине и овощам положить томатную пасту, перец, специи. Посолить. Налить в кастрюлю 300 мл. воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне периодически помешивая 40-50 минут. Если вы хотите сделать рагу более густым — добавляйте меньше воды.

  • Перед окончанием приготовления в рагу можно добавить зелень, например укроп. Данное блюдо прекрасно подойдет для приготовления на обед или на ужин. Приятного аппетита!


( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт: Овощное рагу в мультиварке

Ингредиенты:
вырезка свинины — 500 г.;
масло подсолнечное — 3 ст.л;
капуста белокочанная — половина головки;
свекла — 3 шт.;
картофель — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль и специи — по вкусу;
огурцы соленые — 2 шт.;
соевый соус — 2 ст.л;
томатная паста — 2 ст.л

ЭТО все что нам понадобится


Мякоть свинины обмыть водой и нарезать небольшими брусочками 2х4см. Если мясо было замороженное, предварительно разморозить но только не до конца, чтоб легче было нарезать кусочки.


Нарезанное мясо сложить в миску, добавить соль, специи для мяса по вкусу.


Добавить 2ст. ложки соевого соуса и все тщательно перемешать. На сутки поставить в холодильник, чтоб мясо хорошо про мариновалось.


На следующий день достаем мясо с холодильника. Оно уже готово к жарке. В чашу мультиварки Polaris PMC 0517AD наливаем 3 ст. л подсолнечного масла. Об этой мультиварке я писала отзыв на Отзовике, при желании можно прочитать за нее.


Включаем режим ЖАРКА на 25 минут. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки.


Тем временем пока мясо обжаривается чистим необходимые овощи. Все овощи я шинкую на кухонном комбайне Kenwood FP270. О нем я тоже писала отзыв на Отзовике. Лук шинкую полукольцами.


Морковь шинкую на терке.


Картошку и свеклу нарезаем кубиками.


Капусту шинкуем соломкой.


После того как мясо обжарится с обеих сторон, выкладываем его на тарелку.


Теперь добавляем в чашу мультиварки лук, морковь и свеклу. Обжариваем 10 минут.


Затем добавляем порезанный картофель. Жарим еще 10 минут. Не забываем в процессе жарки периодически помешивать. Время жарки можно увеличивать по необходимости.


И последним ингредиентом добавляем капусту и томатную пасту. Капусту я предварительно помяла с солью. Добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить лавровый лист. Вливаем немного кипяченой воды. И все тщательно перемешиваем.


Закрываем крышку мультиварки выбираем режим ТУШЕНИЕ. Время ставим один час. Температура автоматически выставляется.


За время тушения можно один или два раза открыть крышку и все перемешать. За 10 минут до окончания готовки добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы. Через час открываем крышку и смотрим что у нас получилось.


Приятного аппетита!


P.S. Мясо можно предварительно не мариновать. Перед жаркой просто нарезать кубиками и посолить, дать про солится два часа. А потом жарить. Соленый огурец добавляется по желанию.

Время приготовления: PT01H50M1 ч. 50 мин.

Это хороший рецепт?

Овощной суп для гамбургеров (можно быстро приготовить и использовать в медленноварке) • Cheapskate Cook

Время чтения: 4 мин.

Если вы экономный повар, вам нужен рецепт овощного супа с гамбургером. Легко адаптируется к любому стилю питания: вегетарианскому, палео, Whole30, без глютена, без молочных продуктов. И в нем много недорогих, но вкусных ингредиентов. Включены инструкции по приготовлению блюд с быстрым приготовлением, медленноварке, плите и морозильной камере!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Поскольку мы стараемся сэкономить как можно больше денег, питаясь как можно более здоровой, моя семья не покупает много причудливых кусков мяса. Мы стараемся есть местную говядину травяного откорма, а это дорого. В результате мы обычно просто держим дома говяжий фарш.

Говяжий фарш легко приготовить, его легко приготовить заранее, он придает чудесный аромат каждому блюду, а вы можете сделать его растяжимым, добавив в блюдо лишь немного. Просто завершите трапезу овощами и бобовыми.

Я люблю делать это, готовя овощной суп для гамбургеров. Я могу использовать 1 фунт мяса, чтобы приготовить 2 галлона супа. Даже любители мяса в моей семье любят этот суп, потому что каждый получает по маленькому говяжьему фаршу в каждой миске. Они не зацикливаются на рыбалке за куском говядины, как за золотом.

Хорошо, честный момент: я ненавижу название суп-гамбургер. Было ли когда-нибудь более дрянное название для супа? Но правда в том, что этот суп вкусный, успокаивающий, изобилующий НАСТОЯЩЕЙ ПИТАНИЕМ и чрезвычайно недорогой.Если вам так же нравится это название, как и мне, попробуйте вместо этого: суп из говядины и овощей (ооо, это рагу из ростбифа? Звучит модно. Держу пари, сверху посыпаны крошечные кусочки свежей петрушки)

На самом деле, суп-гамбургер — один из наших любимых рецептов, когда мы делаем задание в кладовой или нам просто нужно готовить из того, что есть в кладовой и морозильной камере.

Домашний суп-гамбургер

Я поделюсь с вами рецептом, но, пожалуйста, не ограничивайтесь этим рецептом.Пока вы храните говядину (или фасоль!), Лук, морковь и приправы, вы можете добавлять или заменять почти все, что умирает медленной смертью, в вашем ящике для свежих овощей. Это простой способ оживить остатки овощей, который подходит практически для любого стиля приготовления:

Вегетарианский или веганский овощной суп

Сделайте овощной суп! Вместо говядины используйте белую фасоль или чечевицу, а вместо воды — овощной бульон. Это делает его больше похожим на минестроне, к которому, на мой взгляд, нечего жаловаться.

Палео суп из говядины и овощей

В зависимости от того, едите ли вы картофель, вы можете заменить им цветную капусту. или попробуйте нарезанную цветную капусту!

Гамбургер-суп без глютена

СДЕЛАНО! Этот рецепт уже без глютена.

Комфортный пищевой суп без молока

ТО ЖЕ! Но на самом деле, почему вся обычная еда покрыта сыром? Этот суп из говядины и овощей — такая удобная еда, и вам не нужны молочные продукты!

Овощной суп-гамбургер без паслена

Удалить помидоры и заменить воду говяжьим бульоном.Вы можете полакомиться другими специями.

Для этого супа я добавила пару пригоршней шпината.

Я использовал этот рецепт в посте о том, как превратить любой из ваших любимых супов в рецепт Instant Pot! Прочтите полную инструкцию здесь.

Сделай это суп-гамбургер * Действительно * Экономно

Без мяса (или в основном) Гамбургер-суп

Замените говядину полностью или частично белой фасолью, черноглазым горошком или чечевицей.

Добавить Больше крахмала

Это отличный крахмальный наполнитель для этого супа, но вы можете использовать все, что есть под рукой — рис, макароны, киноа, сладкий картофель, тыкву или цветную капусту. Добавьте их вместо или в дополнение к картофелю. Попробуйте попробовать и при необходимости отрегулируйте приправы.

Используйте разные овощи в супе-гамбургере

В моем доме этот суп выглядит по-разному в зависимости от сезона.

Ранней осенью использую:

  • последние летние тыквы
  • брокколи
  • цветная капуста
  • шпинат
  • капуста
  • капуста

Зимой использую:

  • капуста
  • тыква зимой
  • замороженная овощная смесь
  • замороженный нарезанный шпинат или зелень

Весной:

  • горох
  • шпинат
  • другая детская зелень

Добавьте их вместо или в дополнение к капусте.Попробуйте попробовать и при необходимости отрегулируйте приправы.

Я всегда добавляю лук и морковь. После этого я использую любые овощи вместо капусты или в дополнение к ней. Используйте то, что работает для вас!

Этот рецепт овощного супа для гамбургеров:
  • Легко
  • Перелив вперед
  • Здоровый
  • С овощами
  • Универсальный
  • Без глютена
  • Без молочных продуктов
  • Палео вариант
  • Целый30 вариант
  • Веганский вариант
  • Веганский вариант

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #cheapskatecook и @cheapskatecook в Instagram.

    Состав

    • 1 / 2-1 фунт говяжьего фарша (по вкусу)
    • 1/2 нарезанной луковицы
    • 1 чашка картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    • 2 чашки моркови, нарезанной-дюймовыми дисками
    • 3 стакана нашинкованной капусты
    • Две банки по 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
    • 4-6 стаканов воды или говяжьего бульона
    • 1 лавровый лист
    • 1/4 чайной ложки базилика
    • 1/4 чайной ложки тимьяна (может заменить орегано)
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкции

    Верхняя часть плиты:
    1. В большой кастрюле поджарить говяжий фарш и лук до тех пор, пока говядина не будет приготовлена ​​и лук не станет почти прозрачным.
    2. Добавьте в кастрюлю все остальное, кроме соли и перца. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 30-45 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. Добавить соль и перец по вкусу.
    Медленноварка:
    1. В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте лук с 1 столовой ложкой сливочного или растительного масла до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
    2. Положите в мультиварку лук, картофель, морковь, капусту, помидоры, воду, залив, базилик и тимьян. Готовьте на медленном огне 6-8 часов или на сильном 3-4, пока картофель и морковь не станут мягкими.
    3. За 30 минут до подачи обжарить говяжий фарш на сковороде на плите до полной готовности. Добавить в суп говядину и хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
    Instant Pot:
    1. Установите Instant Pot на настройку соте, на среднем огне в течение 15 минут. Обжарить говяжий фарш и лук до тех пор, пока говядина не будет приготовлена, а лук не станет почти прозрачным.
    2. Добавьте в кастрюлю все остальное, кроме соли и перца. Установите режим приготовления под давлением на высокой скорости 3 минуты. Позвольте давлению спасть естественным образом.Приправить суп солью и перцем по вкусу.
    Из морозильной камеры в медленноварку (или быстрорастворимый горшок!):
    1. Положите лук, морковь, капусту, помидоры, залив, базилик и тимьян в пакет для заморозки объемом галлон. Напишите на упаковке перманентным маркером «Суп из говядины и овощей».
    2. Напишите эти инструкции по приготовлению на пакете и следуйте им, когда будете готовы готовить: «Оттаять на ночь в холодильнике с 1 фунтом говяжьего фарша. Добавьте в мультиварку с 4-6 стаканами воды. Готовьте на медленном огне 6-8 часов или на сильном 3-4.Обжарьте говяжий фарш и добавьте непосредственно перед подачей на стол. Приправить солью и перцем.»
    3. Заморозка на срок до 3 месяцев.
    Подавать с:
    1. Подавать теплым с салатом, крекерами, хлебом, запеченным сладким картофелем или печеньем. Вы можете посыпать суп тертым сыром.

    Банкноты

    • Make-forward — Это отличный способ использовать только говядину, которую вам нужно приготовить!
    • Go Meatless — Замените говядину белой фасолью или чечевицей.
    • Больше крахмала — Картофель является отличным наполнителем крахмала для этого супа, но вы также можете использовать рис, макароны, киноа или цветную капусту вместо или в дополнение к картофелю.
    • Больше зелени — Добавление замороженного шпината вместо или вместе с капустой — простой способ получить больше зелени!
    • Больше овощей — В этот суп можно добавлять самые разные овощи вместо капусты (и / или картофеля): брокколи, цветную капусту, капусту, перец, горох, стручковую фасоль, кабачок летом и кабачок зимой.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 1 чашка
    Количество на порцию: Калории: 184 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 34 мг Натрий: 447 мг Углеводы: 18 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 13 г

    Обратите внимание: фактическая калорийность и питательность этого блюда будут меняться в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете. Информация о питании не всегда точна.

    У вас есть любимый суп?

    Если вы нашли этот пост полезным, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поделитесь им на Facebook или Pinterest и подпишитесь на нас в Instagram или YouTube, чтобы узнать больше!

    Сократите бюджет на продукты и накормите семью настоящей едой! Получайте простые, скромные, настоящие планы меню еды каждый месяц БЕСПЛАТНО в 1-минутном электронном письме от Cheapskate Cooks. Получите свой первый здесь .

    Здоровый и вкусный овощной суп с капустой (в кастрюле быстрого приготовления или в медленноварке)

    Этот полезный и вкусный овощной суп с капустой можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или в мультиварке. Это лучший овощной суп, который я когда-либо пробовала!

    Моя подруга Синди недавно поделилась со мной рецептом овощного супа бабушки Грейс, и я приготовила его на той же неделе. Из него получается огромное количество здорового и вкусного овощного супа, который идеально подходит для тех, кто ищет немясный вариант супа.

    Рецепт овощного супа бабушки Грейс

    Моя дорогая подруга Синди поделилась со мной этим рецептом много лет назад. Бабушка Грейс была ее «бабушкой», чей суп любили все. В рецепте, которое она написала мне, Синди отметила: «Она добавляла капусту, чтобы растянуть суп, как она жила во время Великой депрессии». Я думаю, что капуста придает невероятный аромат, а также придает супу насыщенную густоту, которую я люблю. У нас были друзья, которые однажды спросили, было ли в супе мясо, и я думаю, это потому, что капуста делает его таким пикантным.

    Моя версия овощного супа бабушки Грейс

    В коробке с рецептами я делюсь рецептом овощного супа бабушки Грейс с некоторыми изменениями и вариантами. Я добавляю несколько приправ, заменяю томатный сок V8 и предлагаю простой вариант для картофеля. Я также использую свой растворимый горшок для приготовления супа, который быстрее, но так же вкусен, как и в мультиварке.

    Готовьте картофель на пару перед добавлением в суп.

    Нарезаете ли вы свежий картофель или используете просто картофель, нарезанный кубиками, важно приготовить его на пару до «мягкости» перед добавлением в суп; иначе они затвердеют и испортят суп.Синди сказала, что однажды случилось с ней, когда готовила этот суп, и со мной такое случалось со мной с другими супами. Картофель слишком сложно добавлять сырым в любой суп (как и морковь). Картофель можно приготовить на пару на плите или в микроволновой печи. Я использую пакеты Ziploc Steam & Fresh, чтобы их было очень легко разогреть в микроволновой печи.

    Как приготовить овощной суп в мультиварке.

    Чтобы приготовить овощной суп Бабушки Грейс в мультиварке, просто следуйте рецепту и поместите все подготовленные ингредиенты в мультиварку.Готовьте на слабом огне 7-8 часов или на сильном 5-6 часов.

    Как приготовить овощной суп в Instant Pot (видео).

    Овощной суп очень просто приготовить в Instant Pot. Как только все овощи будут приготовлены по рецепту (обжаренный лук и приготовленный на пару картофель), поместите все ингредиенты в горшок быстрого приготовления. Готовьте при высоком давлении 25 минут . Дайте давлению до медленное высвобождение, и не спешите открывать Instant Pot. Суп хорош (и лучше), если он пролежит в кастрюле несколько часов .Instant Pot сохраняет суп теплым, и вкусы становятся еще более гармоничными. Ниже приведено видео, на котором я готовлю суп.

    Суп такой приятный и вкусный! Я подал его с кукурузным хлебом с перцем и сыром, и нам хватило на несколько приемов пищи. Мой муж брал ее на работу два дня подряд; он любил это !!

    Разве не весело делиться рецептами, которые передаются из поколения в поколение? Несмотря на то, что бабушка Грейс находится на Небесах, ее память живет благодаря еде, которую она с любовью приготовила для своей семьи.

    Я буду рад услышать от вас, попробуете ли вы этот суп или у вас есть рецепт овощного супа, которым вы хотели бы поделиться! Как всегда, большое спасибо, что заглянули. Будьте счастливы и оставайтесь смекалистыми !!!

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 4 часа

    Общее время: 4 часа 20 минут

    Здоровый и вкусный овощной суп бабушки Грейс.

    Ингредиенты

    • 1 большая банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
    • 1 банка лимских бобов, высушенных
    • 1 банка зеленых бобов
    • 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
    • 1 банка целого ядра кукуруза, сушеная
    • 6-8 красных картофелей, нарезанных кубиками *
    • 1/2 нарезанной капусты
    • Куриный бульон на 1 литр или бульон
    • 1 кубик куриного бульона (по желанию, но с добавлением вкуса)
    • 1 1/2 стакана помидоров сок или V8
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • кошерная соль и молотый перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нагрейте EVOO в сковороде на среднем огне; обжарить лук.Положите в сковороду последнюю половину соте с чесноком (чтобы он не подгорел).
    2. Добавьте капусту в сотейник; обжаривать 2-3 минуты до готовности.
    3. Готовьте картофель на пару 4–5 минут, пока он не станет мягким.
    4. Раскрошить бульонный кубик в 1 стакане куриного бульона; тепло, чтобы раствориться.
    5. Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте 4 часа на высокой температуре или 6-7 часов на низкой.
    6. Подавать с кукурузным хлебом; сверху полить острым соусом для дополнительного удовольствия.

    Пищевая ценность:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 256 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 2 мг Белки натрия: 7 г углеводов: 50 мг

    САМЫЙ ЛУЧШИЙ суп-гамбургер! (Инструкции для посуды, морозильной камеры и т. Д.)

    СУП ДЛЯ ГАМБУРГЕРА — КОМФОРТНАЯ ЕДА ПРИ САМОЙ ЗАВИСИМОСТИ!

    Этот суп-гамбургер быстрый, легкий, недорогой И очень вкусный.Он удивительно сытный, наполненный говяжьим фаршем, картофелем, морковью, сельдереем, нарезанными кубиками помидорами и болгарским перцем в сложном томатном бульоне с нотками дымного барбекю. Этот рецепт супа для гамбургеров очень удобен в использовании, прекрасно разогревается и удивительно универсален. Поздоровайтесь с любимым супом вашей новой семьи!

    Рецепт супа-гамбургера


    Гамбургер-суп имеет много других названий, таких как гуляш, суп для бедняков, тушеное мясо холостяка и т. Д., Но я просто называю его DE-licious.Этот суп-гамбургер — одно из моих любимых легких блюд по будням. Он может похвастаться ложками сочной говядины и нежных овощей, поэтому его легко доставить удовольствие всем, легко приготовить, легко настроить и легко убрать после этого!

    Для приготовления просто бросьте гамбургер и овощи в кастрюлю, обжарьте несколько минут, а затем дайте супу подействовать. Ру не требуется, просто отключите кипение, пока суп наполняет ваш дом стойким дымным ароматом комфорта.

    Все рецепты супа-гамбургера имеют несколько общих характеристик: гамбургер, овощи и томатный бульон, но ЭТОТ Гамбургерный суп — не просто помидор, он также может похвастаться нотками дымного шашлыка.

    Я позаимствовал профиль аромата барбекю из моего Smoky Bar барбекю Chicken Chili (любимого всеми читателями) и немного смягчил его. В результате получается гамбургерный суп с богатым, сложным вкусом, с острым, дымным ароматом, сочетающим сочную говядину, нежный картофель и овощи. Это одна кастрюля с супом, от которой тебе придется оторваться. Тогда подними еще немного.

    Ингредиенты для EASY Hamburger Soup

    В этом супе для гамбургеров для соуса используются ингредиенты, подходящие для кладовой, а затем вы можете смешивать все виды овощей.Вот моя любимая комбинация:

    • Нежирный говяжий фарш: Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш, но я также включил другие варианты белка, указанные ниже.
    • Картофель : картофель — вторая звезда этого рецепта супа для гамбургеров. Хотя вы можете приготовить это без картофеля, я думаю, что картофель поднимает его на совершенно новый уровень вкуса. Мне нравится использовать красный картофель, потому что он не требует очистки и хорошо сохраняет форму. Золотая картошка Юкон также была бы очень вкусной.Вы также можете использовать красновато-коричневый картофель, но сначала его нужно очистить, и он может стать немного мучнистым. В конце концов, вы можете использовать любой картофель, который у вас есть под рукой.
    • лук: используйте одну небольшую луковицу или замените ее 1 ½ чайной ложки лукового порошка.
    • морковь: вам понадобится около 3 средних морковок, чтобы получить 1 ½ стакана.
    • сельдерей: вам понадобится около 3 стеблей сельдерея на 1 ½ чашки. Нарежьте морковь и сельдерей на кусочки примерно по 1/4 дюйма.Как вариант, вы можете приобрести предварительно измельченный миропуа в банке, содержащей измельченный сельдерей, морковь и лук.
    • болгарский перец: Я использую зеленый болгарский перец, но вы можете использовать любой цвет, который у вас есть под рукой, или заменить им цуккини или стручковую фасоль.
    • нарезанные кубиками помидоры: Мне нравится использовать жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками, которые расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами. Жареные на огне помидоры НЕ являются пряными — огонь просто означает, что они были обжарены, что придает им сложную дымность.Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, лучше подойдут традиционные нарезанные кубиками помидоры.
    • говяжий бульон: используйте говяжий бульон со СНИЖЕННЫМ НАТРИЕМ, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
    • томатный соус: одна простая 15 унций. Может томатный соус сделает свое дело. Убедитесь, что в него нет добавленных приправ.
    • специи: мы приправляем наш суп для гамбургеров порошком чили, молотым тмином, порошком чеснока и перцем. Порошок чили придает аромат перца чили землистый, а копченая паприка добавляет немного дымности.
    • травы: мы добавляем сушеный базилик, сушеную петрушку и сушеный орегано, чтобы завершить землистый вкус. Я использую сушеные травы для удобства, но вы можете использовать свежие, если хотите. Если вы используете свежие, вам понадобится в 3 раза больше сушеных трав, и вы захотите добавить их в конце приготовления, чтобы они оставались острыми.
    • чутье барбекю: всего по одной столовой ложке желтой горчицы, вустерширского соуса, яблочного уксуса и коричневого сахара, а также немного жидкого дыма, смешанного с томатным бульоном, чтобы придать нашему супу для гамбургеров насыщенный, сложный острый вкус. Дымный аромат, сочетающий сочную говядину, нежный картофель и овощи.

    ЧТО ЕЩЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ В СУП ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ?

    Как я уже упоминал ранее, этот суп-гамбургер — это своего рода гуляш — его можно полностью настроить в том, что касается надстроек. Просто имейте в виду, что бы вы ни добавляли, вы можете удалить один из существующих ингредиентов, чтобы сохранить правильные пропорции, или просто добавить больше воды!

    • Фарш из индейки: Если вы замените индейку говядиной, вы можете добавить дополнительный говяжий бульон — мой секретный ингредиент при использовании индейки, как в моих чили с индейкой и тако с индейкой.Благодаря этому ваша индейка будет на вкус как говядина! Только не забудьте добавить дополнительный бульон из говядины в конце приготовления, чтобы добавить по вкусу и убедиться, что ваш суп для гамбургеров не будет слишком соленым.
    • Другие белки: Хотя это «суп для гамбургеров», ароматный приправленный бульон слишком хорош, чтобы его не смаковать с другими белками! Вы можете добавить измельченную курицу-гриль, фарш из курицы, нарезанные колбасы, мини-фрикадельки и т. Д.
      Паста : 2 чашки сырых макарон можно заменить картофелем.Добавьте в суп макароны после всех остальных ингредиентов и доведите его до кипения. Вам нужно будет присмотреть за макаронами и готовить только до состояния al dente. Вы захотите использовать пасту меньшего размера, как в моем супе Минестроне, примерно такого же размера, как ваши нарезанные овощи. Макароны, небольшие ракушки, ротини и т. Д. — отличная паста для супа.
    • Рис: вареный рис можно заменить картофелем, особенно диким рисом или коричневым рисом для получения наилучшей текстуры. Вы должны приготовить рис отдельно, чтобы обеспечить правильное приготовление риса и не переваривать овощи.
    • Кабачки: Добавить кабачки одновременно с картофелем. Цуккини готовится меньше всего, поэтому разрежьте его на толстую сторону, как минимум на дюйма.
    • Зеленая фасоль: добавьте свежую или консервированную зеленую фасоль одновременно с картофелем.
      Кукуруза: добавьте консервированную кукурузу, замороженную кукурузу или свежую кукурузу в конце приготовления, накройте крышкой и нагревайте около 2 минут.
    • Капуста: Добавьте 2 стакана капусты одновременно с кукурузой (если она используется), в конце приготовления накройте крышкой и тушите 2 минуты, пока она не завянет.
    • Фасоль . Добавьте одну банку фасоли (14,5 унций), промытой и высушенной, в конце приготовления одновременно с кукурузой
      и / или капустой (если она используется) и нагрейте примерно 2 минуты.
      Шпинат: добавьте шпинат, мангольд или беби-капусту в конце приготовления, когда картофель станет мягким, и просто перемешайте до его увядания, около 1 минуты.

    Какие начинки для супа для гамбургеров Рецепт?

    Нам нравится дополнять этот суп-гамбургер свежемолотым острым сыром чеддер, ложкой сметаны и свежей петрушкой.Вы также можете добавить сырный хлеб, гренки, острый соус, бекон и / или чеснок,

    Как приготовить суп-гамбургер

    Этот суп-гамбургер очень просто приготовить, но его сложный вкус выглядит так, будто он тушится в течение нескольких часов!

    Вы начнете с нашего звездного ингредиента — гамбургера — и подрумяните его с луком, морковью и сельдереем. Приготовление гамбургера с овощами придает им весь этот потрясающий вкус, а не просто готовить их на оливковом масле.

    Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты супа и доведите суп до кипения.Уменьшите огонь до кипения и продолжайте готовить без крышки примерно 25 минут или пока картофель не станет мягким.

    Вот и все! Насколько легким был этот суп-гамбургер ?!

    Crockpot Hamburger Soup

    Чтобы приготовить такой же простой вариант супа с гамбургерами Crockpot, вы можете использовать свою мультиварку! Я не думаю, что это экономит какие-либо усилия, потому что вам все равно нужно подрумянить говядину в сковороде, поэтому это лучше всего для случаев, когда вас нет рядом и вы хотите вернуться домой к теплому ужину, ожидающему в мультиварке.

    Чтобы приготовить суп-гамбургер в мультиварке, необходимо выполнить те же инструкции по подрумяниванию гамбургера, лука, сельдерея и моркови в сковороде, как , слить излишки жира и добавить в мультиварку. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3-4 часов или на НИЗКОЙ в течение 6-8 часов или пока картофель не станет мягким. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки и размера картофеля.

    Что я могу приготовить заранее?

    Этот рецепт овощного супа с гамбургером требует относительно небольшого времени на приготовление, поэтому, если вы подготовите ингредиенты заранее, суп почти сам собой приготовится! Вы можете заранее подготовить некоторые или все из перечисленных ниже:

    • Овощи: Вы можете заранее нарезать все овощи и хранить их в герметичных контейнерах в холодильнике.
    • Картофель. Если вы нарезаете картофель заранее, вам нужно будет хранить его в охлажденном виде, погруженным в воду, чтобы он не обесцветился. Вместо этого я промываю и нарезаю картофель, пока говядина подрумянивается.
    • Купить / предварительно нарезанный мирепуа. Как упоминалось ранее, вы можете избавиться от значительной части измельчения, купив mirepoix в банке. Я знаю многих друзей, которые клянутся миропоиксом от Trader Joes и стараются положить в свой холодильник на свалку и приготовить на медленном огне обед, такой как этот суп из гамбургеров.
    • Все остальное: Вы можете смешать все остальные ингредиенты супа, которые добавляются после овощей, и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для СУПА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА

    • Могу ли я использовать овощи в морозильной камере? Для быстрого приготовления можно использовать замороженные овощные смеси и добавлять в суп с картофелем. Размораживать не нужно.
    • Сколько времени нужно для приготовления этого супа-гамбургера? Для этого рецепта овощного супа с гамбургерами мне нравится нарезать картофель крупнее, поэтому для того, чтобы приготовить кусочек картофеля толщиной 1 дюйм, нужно около 25 минут, чтобы закипеть.Картофель можно нарезать меньше, чтобы суп готовился быстрее.
    • Можно половину рецепта? Конечно! Но, честно говоря, этот суп-гамбургер станет любимым блюдом всей семьи или самого себя, поэтому, даже если у вас останутся остатки еды, они исчезнут в мгновение ока! И бонус, этот суп-гамбургер делает ФАНТАСТИЧЕСКИЕ остатки!
    • Могу я сделать его тусклым? Чтобы приготовить сырный суп для гамбургеров, добавьте в суп только тертый сыр чеддер.
    • Можно сделать толще? Да! Вы можете загустить суп до консистенции тушеного мяса с помощью суспензии кукурузного крахмала. Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с стакана холодного бульона или воды до полного растворения кукурузного крахмала. Медленно вмешайте гамбургер-суп на слабом огне. Доведите до кипения 5-10 минут до загустения.

    ЧТО я могу сделать с супом-гамбургером?

    Гамбургер-суп можно сделать более густым, чтобы придать ему консистенцию, напоминающую тушеное мясо, и подавать в качестве соуса.Попробуйте:

    • , перемешанный с рисом
    • , фаршированный перцем и запеченный
    • , подается с зудле или спагетти-сквош
    • подается с запеченным картофелем
    • фаршированный лодочками из цуккини, покрытым моцареллой и запеченным
    • , фаршированным пикантным хлебом
    • сыром

    Что подавать с супом-гамбургером?

    Я люблю добавлять в суп для гамбургеров острый сыр чеддер и ложку сметаны. Что касается сторон, он восхитителен с большим зеленым салатом, хрустящим хлебом, булочками или кукурузным хлебом.

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ этот рецепт

    • Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
    • Плита: Разогрейте большие партии на плите на среднем или слабом огне, периодически помешивая — около 10 минут.
    • Микроволновая печь: Переложите отдельные порции в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

    Можно ли заморозить суп-гамбургер?

    Лично меня не волнует текстура замороженного картофеля, поскольку он может стать мучнистым, но если вас это не беспокоит, вы можете заморозить этот суп с гамбургерами.

    Чтобы заморозить суп-гамбургер:

    1. Охлаждение : Суп-гамбургер полностью охладите перед замораживанием.
    2. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций супа.Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры, и промаркируйте
    3. Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
    4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите.

    Ищете более успокаивающие рецепты супа?

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ СУПА ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ?

    Прикрепите его к доске для СУПОВ, УЖИНОВ ИЛИ ГОВЯДИНЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 1 мелко нарезанный желтый лук
    • 3 нарезанные моркови среднего размера (1 ½ стакана)
    • 3 нарезанных стебля сельдерея (1 ½ стакана)
    • 3 стакана (1 фунт) красного картофеля, нарезанного 1 Кусочки
    • 1 нарезанный зеленый болгарский перец
    • 7 стаканов говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
    • 1 банка объемом 14,5 унций поджаривают жареные нарезанные кубиками помидоры с соком, возможно, не более обычным
    • 1 15 унций. банка томатного соуса
    • 2 чайные ложки КАЖДОГО порошка чили, говяжий бульон / лучше бульона
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО молотого тмина, чесночный порошок, соль
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, сушеной петрушки, сушеного орегано, копченой паприки, перца
    • 1 столовая ложка желтой гастрономической горчицы
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 2 чайные ложки жидкого дыма (необязательно)
    Гарнир
    • сыр чеддер зелень сыр чеддер
      Направления на плиту
      • Коричневая говядина с луком, морковью и сельдереем в большой голландской духовке или кастрюле на среднем или сильном огне.Пока говядина готовится, можно приготовить картофель и болгарский перец. Слейте излишки жира с говядины.

      • Добавьте все оставшиеся ингредиенты супа и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до кипения и продолжайте готовить без крышки примерно 25 минут или пока картофель не станет мягким, время от времени помешивая.

      • Когда картофель станет мягким, можно разбавить суп до желаемой консистенции, добавив воды или бульона, но этот суп должен получиться ломким.При желании украсьте отдельные порции сыром.

      Crockpot Hamburger Soup
      • Коричневая говядина с луком, морковью и сельдереем в большой голландской духовке или кастрюле на среднем или сильном огне. Пока говядина готовится, можно приготовить картофель и болгарский перец. Слейте излишки жира с говядины.

      • Добавьте говядину и все оставшиеся ингредиенты супа в мультиварку на 6 литров, но используйте только ШЕСТЬ чашек бульона (вместо 7, потому что жидкость не испарится, как кипение на плите).

      • Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3-4 часов или на НИЗКОЙ в течение 6-8 часов или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Разбавьте суп до желаемой консистенции, добавив воды или бульона, но этот суп должен получиться мясистым.

      • ПРИМЕЧАНИЕ. У версий Crockpot нет такого концентрированного аромата, потому что никакая жидкость не испаряется во время приготовления, поэтому им обычно требуется больше приправ — вам может потребоваться обработать конечный продукт.

      вариации рецепта

      Этот суп-гамбургер — своего рода гуляш — он полностью настраивается, что касается надстроек.Просто имейте в виду, что бы вы ни добавляли, вы можете удалить один из существующих ингредиентов, чтобы сохранить правильные пропорции, или просто добавить больше воды!
      • Фарш из индейки: Если вы замените индейку говядиной, вы можете добавить дополнительный говяжий бульон — мой секретный ингредиент при использовании индейки, как в моих чили с индейкой и тако с индейкой. Благодаря этому ваша индейка будет на вкус как говядина! Только не забудьте добавить дополнительный бульон из говядины в конце приготовления, чтобы добавить по вкусу и убедиться, что ваш суп для гамбургеров не будет слишком соленым.
      • Другие белки: Хотя это «суп для гамбургеров», ароматный приправленный бульон слишком хорош, чтобы его не смаковать с другими белками! Вы можете добавить измельченную курицу-гриль, фарш из курицы, нарезанные колбасы, мини-фрикадельки и т. Д.
      • Макаронные изделия : 2 стакана сырых макарон можно заменить картофелем. Добавьте в суп макароны после всех остальных ингредиентов и доведите его до кипения. Вам нужно будет присмотреть за макаронами и готовить только до состояния al dente. Вы захотите использовать пасту меньшего размера, как в моем супе Минестроне, примерно такого же размера, как ваши нарезанные овощи.Макароны, небольшие ракушки, ротини и т. Д. — отличная паста для супа.
      • Рис: Вы можете заменить вареный рис картофелем, особенно диким рисом или коричневым рисом для получения наилучшей текстуры. Вы должны приготовить рис отдельно, чтобы обеспечить правильное приготовление риса и не переваривать овощи.
      • Кабачки: Добавить кабачки одновременно с картофелем. Цукини готовится меньше всего, поэтому разрежьте его на толстую сторону, как минимум на дюйма.
      • Зеленая фасоль: добавьте свежую или консервированную зеленую фасоль одновременно с картофелем.
        Кукуруза: добавьте консервированную кукурузу, замороженную кукурузу или свежую кукурузу в конце приготовления, накройте крышкой и нагревайте около 2 минут.
      • Капуста: Добавьте 2 стакана капусты одновременно с кукурузой (если она используется), в конце приготовления накройте крышкой и тушите 2 минуты, пока она не завянет.
      • Фасоль . Добавьте одну банку фасоли (14,5 унций), промытой и высушенной, в конце приготовления одновременно с кукурузой
        и / или капустой (если она используется) и нагрейте примерно 2 минуты.
        Шпинат: добавьте шпинат, мангольд или беби-капусту в конце приготовления, когда картофель станет мягким, и просто перемешайте до его увядания, около 1 минуты.

      КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

      • Хранить: хранить в герметичной таре в холодильнике до 5 дней.
      • Для замораживания: Перелейте охлажденный суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Выдавите лишний воздух, чтобы не обжечься. Заморозить до 3 месяцев.Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
      • Плита: разогрейте большие партии на плите на среднем или слабом огне, периодически помешивая — около 10 минут.
      • Микроволновая печь: Перелейте отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

      Вы сделали этот рецепт?

      Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

      Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

      Carlsbad Cravings Оригинал

      Hearty Beef Stew — Slender Kitchen

      Это сытное тушеное мясо из говядины с картофелем и морковью — идеальное блюдо для комфорта.Его легко приготовить, оно полно свежих ингредиентов и обладает всеми вкусами, которые вы ищете в этом классическом блюде. Перейти к рецепту

      337 КАЛОРИЙ 33 г УГЛЕВОДОВ 10 г жиров 31 г БЕЛКА

      6 Зеленый

      6 Синий

      6 Фиолетовый

      MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

      Рецепт сытного тушеного мяса из говядины

      Это сытное тушеное мясо из говядины, наполненное овощами, картофелем и говядиной в пикантном бульоне, сытно и в то же время питает ваше тело.Это отличный и успокаивающий ужин для холодной зимней ночи!

      В тушеной говядине холодной ночью есть что-то очень успокаивающее. Может быть, это горячий бульон, который согревает вас изнутри, а может, кусочки картофеля тают во рту вместе с пикантными кусочками говядины.

      Независимо от того, какая часть тушеной говядины вам больше всего нравится, нельзя отрицать, что иногда она просто поражает!

      Этот рецепт здорового тушеного мяса из говядины невероятно питателен для вашего тела.Поначалу это может показаться пугающим из-за длинного списка свежих ингредиентов, но пусть вас это не пугает. На самом деле это очень легко сделать!

      Продолжайте читать и узнайте, как приготовить лучшее тушеное мясо, настолько хорошее для вас, что вам понравится вторая миска.

      Ингредиенты и простая замена

      Вот немного больше информации об ингредиентах, которые я использовал, а также о любых заменах или заменах, которые вы можете сделать.

      • Тушеная говядина: Используйте нежирную тушеную говядину и обязательно нарежьте ее на мелкие кусочки.Лучший размер — около дюйма. Вы также можете использовать жареный цыпленок из говядины, ростбиф из говядины или почти любой кусок говядины. Поскольку тушеная говядина готовится в течение длительного времени, обычно используются более дешевые куски говядины, которые становятся нежными при длительном приготовлении.
      • Морковь: Нарежьте или нарежьте немного моркови. Убедитесь, что все кусочки примерно одинакового размера, чтобы все они готовились равномерно. Обычно я очищаю морковь от кожуры, но некоторым людям нравится оставлять кожуру, чтобы она выглядела более деревенской.
      • Пастернак: Пастернак не является обязательным, но добавьте в рагу много полезной для кишечника клетчатки! Они также добавляют немного сладости.Поменяйте местами морковь или оставьте ее, если хотите.
      • Картофель: Используйте желтый или красный картофель и оставьте на нем кожицу. В крайнем случае подойдет красновато-коричневый картофель, но красный картофель будет иметь лучшую текстуру во время готовки и не будет так сильно ломаться.
      • Ребрышки сельдерея: Сельдерей всегда великолепен на вкус в супах и рагу. Нарежьте их одинакового размера и готовьте равномерно. Для дополнительного аромата добавьте также листья сельдерея.
      • Лук: Подойдет любой лук, поэтому используйте свой любимый сорт.Обычно я выбираю желтый или белый. Для более сладкого вкуса используйте сладкий лук, такой как Видалия.
      • Вустерширский соус: Добавляет пикантный вкус умами тушеной говядине. Если вы пытаетесь следить за потреблением соли, используйте в рецепте меньше соли, если вы используете этот соус, так как он может быть соленым. Если вы не хотите его использовать, вы можете добавить немного соевого соуса или просто добавить соль и перец.
      • Бульон из говядины и красное вино: Эта комбинация придает тушеному мясу из говядины богатый вкус.Подойдет и говяжий бульон, и говяжий бульон, просто выберите один с хорошим вкусом. Вы также можете использовать говяжий бульон с водой. Когда дело доходит до красного вина, подойдет практически любой сорт. Мои личные фавориты — каберне, пинто нуар или мальбек.
      • Чеснок: Я использовал свежие зубчики чеснока, потому что они придали рагу лучший аромат и вкус. В крайнем случае, вы можете заменить измельченный чеснок или чесночный порошок.
      • Специи: Лавровые листья необязательны, но придают рагу изумительный вкус.Еще я использую кошерную соль, черный перец, копченую паприку и душистый перец! Вы можете использовать любую комбинацию специй, какую захотите.
      • Свежие травы: Если вы хотите добавить травяные нотки в рагу, вы можете добавить пучок свежих трав, таких как розмарин и тимьян, чтобы действительно украсить рагу и добавить сладкий оттенок всему блюду.

      Что подавать с тушеной говядиной

      В этом рагу есть все, что нужно для полноценного обеда. Если вы хотите что-то подать с ним, я предлагаю добавить что-нибудь зеленое сбоку.Вот несколько вкусных салатов, полезных рулетов и овощей, которые легко добавить в гарнир.

      Добавьте овощи в рагу из говядины!

      Это классический вариант тушеной говядины с морковью, сельдереем и картофелем. Однако есть гораздо больше овощей, которые вы можете добавить, чтобы сделать тушеную говядину более питательной и вкусной.

      • Грибы: Я люблю грибы в тушеной говядине. Это идеальная текстура и аромат для сытного рагу. Подойдут как нарезанные грибы, так и нарезанные пополам.
      • Зеленый горошек: Чтобы добавить яркости и немного зелени, добавьте замороженный горошек прямо в тушеную говядину перед подачей на стол. Они приготовятся буквально за пару минут в горячем рагу.
      • Мускатная тыква: Сладость и землистость мускатной тыквы — прекрасное дополнение к тушеной говядине. Вы можете добавить его в дополнение к картофелю или вместо него. Затем просто дайте ему покипеть, пока они не станут мягкими на вилке.
      • Болгарский перец: Иногда я люблю добавлять нарезанный кубиками болгарский перец вместе с луком и чесноком.Это добавляет нотку сладости. Нарезанный жареный красный перец тоже может быть очень вкусным, так как у него есть дымный аромат.
      • Жемчужный лук: Для дополнительного лукового вкуса вы можете добавить в рагу немного жемчужного лука. Обычно их готовят в разделе замороженных продуктов, поэтому просто добавляйте их вместе с картофелем. Если они еще не приготовлены, добавьте их к говядине, чтобы они полностью приготовились и стали мягкими.
      • Помидоры, нарезанные кубиками: Добавьте сочности и кислотности тушеному мясу с нарезанными кубиками помидорами.Подойдет любой консервированный сорт, слейте воду, чтобы рагу оставалось густым и красивым. Еще один вариант придания сочности — томатная паста. После приготовления лука и чеснока в рагу можно добавить 1-2 столовые ложки.

      Советы и идеи рецептов

      Следуйте этим советам, чтобы убедиться, что это рагу каждый раз получается идеально пикантным!

      • Оберните свежую зелень марлей. Не бросайте в рагу только веточки свежей зелени. Марля позволит аромату розмарина и свежего тимьяна проникнуть в рагу, но при этом не попадут на него острые листья.
      • Обжарьте говядину перед добавлением ее в тушеное мясо. Это придаст ему карамелизованную внешнюю текстуру, поскольку он медленно готовится и размягчается. Это также усиливает аромат всего тушеного мяса. Эти восхитительные маленькие кусочки подрумянины действительно добавляют тонну аромата тушеному мясу.
      • Готовьте тушеное мясо медленно. Поскольку тушеное мясо является более жестким куском мяса, его нужно готовить дольше, чтобы оно стало более нежным.
      • Попробуйте использовать сладкий картофель или мускатную тыкву вместо белого картофеля.Поменяйте овощи местами и используйте свои любимые!
      • Помешивая те маленькие подрумяненные кусочки на дне, добавьте в сковороду немного бальзамического уксуса. Это не только поможет вам очистить подрумяненные кусочки, но и придаст рагу насыщенный аромат. Это тоже отличный вариант, особенно если вы пропускаете красное вино.

      Часто задаваемые вопросы

      Вот несколько вопросов, которые мне часто задают некоторые читатели…

      Можно приготовить это рагу в мультиварке?

      Да, это сытное тушеное мясо из говядины действительно легко приготовить в мультиварке.Сначала обжарьте говядину со всех сторон. Затем вылейте все ингредиенты (кроме картофеля и корнеплодов) в мультиварку. Дайте ему вариться 4-6 часов на высокой температуре или 6-8 часов на низкой. Затем за час до готовности добавьте картофель и корнеплоды в мультиварку.

      Можно ли приготовить это тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления?

      Конечно! Следуйте тем же инструкциям для подрумянивания говядины, обжаривания лука и удаления глазури в кастрюле с красным вином. Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты в Instant Pot, за исключением суспензии кукурузного крахмала.Закройте Instant Pot и установите его в ручной режим на 40 минут. Дайте горшку нагреться (это займет около 10 минут), а затем дайте давлению естественным образом спуститься в конце, еще 10-15 минут. Затем добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы тушеное мясо загустело. Приправить и подавать.

      Как вы храните остатки тушеной говядины?

      Лучше всего хранить остатки тушеной говядины в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим в холодильнике до 5 дней.

      Тушеную говядину очень легко хранить в морозильной камере.Храните его в закрывающемся безопасном пакете для морозильной камеры, и он будет оставаться свежим в морозильной камере до 6 месяцев. Когда вы будете готовы снова насладиться им, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте его на плите в голландской духовке или большой кастрюле.

      Как приготовить домашнюю приправу для тушеной говядины?

      Моя приправа для тушеной говядины слегка сладкая, с отличным балансом тепла и цедры. Полный рецепт моей приправы находится на распечатанной карте рецептов чуть ниже. Я думаю, что копченый перец придает ему идеальное количество специй, а душистый перец действительно завершает его.

      Как загустить тушеную говядину?

      Это тушеное мясо из говядины более густое, оно содержит суспензию кукурузного крахмала и воды, которую добавляют в рагу в конце приготовления, чтобы сделать бульон более густым. Другой вариант приготовления более густого рагу — посыпать говядину несколькими столовыми ложками муки, прежде чем подрумянивать ее на сковороде. Эта мука сделает тушеное мясо густым по мере его приготовления.

      Что можно сделать с остатками тушеной говядины?

      Если вам повезло, что у вас остались остатки, есть много способов использовать остатки тушеной говядины.Возьмите одну порцию тушеного мяса и слейте часть бульона. Затем подайте тушеную говядину на приготовленную яичную лапшу. Другой вариант — смешать оставшееся тушеное мясо с приготовленным коричневым рисом и использовать его в качестве начинки для фаршированного перца. Сделайте богатый белком «кукурузный говяжий хеш», нарезав тушеную говядину на мелкие кусочки и приготовив их на сковороде до хрустящей корочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.