На каком режиме в мультиварке варить кукурузу: Как варить кукурузу в мультиварке

Содержание

Как выбирать и правильно варить кукурузу

У вареной кукурузы поклонников не счесть! И есть за что так любить это лакомство. Вкусная и полезная одновременно, она может быть и гарниром, и перекусом, и даже самостоятельной трапезой. На отдыхе на южных курортах все активно покупают солнечные початки, наслаждаются их вкусом, а вот на своих кухнях готовит далеко не каждый. Кто-то просто не хочет затрачиваться на процесс и науку выбирать нужную кукурузу. Кто-то просто уверен, что у него самого так вкусно точно не получится. А кто-то, попробовав и получив негативный опыт в виде сухой и невкусной кукурузы, уже просто не берется за эту задачу.

А вместе с тем, особых хитростей в вопросе варки кукурузы не так и много! Нужна правильная кукуруза и правильно организованный процесс готовки. И тогда отличный результат всегда будет радовать вас и тех, для кого вы стараетесь на кухне.

Как выбрать правильные початки

Задавшись этим вопросом и запустив поисковые системы для ответа, можно погрузится в долгое изучение видов и сортов кукурузы, пригодных для варки. Но, скорее всего, придя на рынок с вопросом «Есть ли у вас в продаже кукуруза сорта такого-то?», вы встретите недоумение на лице продавца. Как правило, на наших рынках продается «просто кукуруза», а значит, определять пригодность конкретных початков и отвечать за этот выбор удавшимся или испорченным ужином, придется самим. Что же тогда делать? Как выбирать? Прицениваясь на рынке и отбирая кукурузные початки в листьях обвертки, не надейтесь на авось и обязательно под эти листья загляните. Зернышки в початке должны быть светлыми, непрозрачными, упругими, наливными. В этом случае початок находится еще в сахарной спелости и пригоден для варки. Початки со сморщенными зернышками вообще покупать не стоит. Не выбирайте слишком большие початки, зернышки в них грубее, да и кастрюля такого диаметра навряд ли найдется, початки придется ломать или разрезать. Сами листья обвертки должны быть упругими, зелеными, а не вялыми, серыми и пожухлыми.

Где лучше варить кукурузу: в кастрюле или мультиварке

В былые времена, когда не очень-то было в стране даже с хорошей посудой, не говоря о современных привычных гаджетах, кукурузу варили в обычных кастрюлях. В деревне ее ставили в печку в чугунках. На этом выбор обычно заканчивался. Затем в моду вошли скороварки, выдающие давление до 90 кПа, и тогда початки готовили в них, и это было уже куда быстрее и вкуснее! Теперь, когда практически на каждой кухне в избытке различных агрегатов, то невольно хозяйки ставят эксперименты, пытаясь уловить, какой из них выдает лучший результат приготовления того или иного блюда. Попробуйте приготовить кукурузу в кастрюле, в пароварке и в мультиварке, чтобы почувствовать разницу. Кукуруза, сваренная в обычной кастрюле под крышкой, останется далеко позади, а точнее останется лежать в тарелке, потому что ее товарки, приготовленные в пароварке или в мультиварке, будут гораздо вкуснее и быстрее готовы! Все дело в способе приготовления пищи. В мультиварке, к примеру, можно приготовить початки как в чаше, залив водой, так и на пару, сложив их в специальную насадку. Но основное преимущество будет том, что готовится кукуруза будет в замкнутом пространстве при создании некоего давления и прогрева со всех сторон, без выпаривания жидкости, что приготовит лакомство и быстрее, и лучше.

Сколько времени варить кукурузу

Для приготовления правильно выбранных сахарных початков кукурузы в мультиварке потребуется 15 минут в режиме варка-обычная, или 20 минут в режиме пар-овощи. В кастрюле время приготовления будет больше получаса, да и результат будет совсем не таким. Попробуйте сравнить, и про кастрюлю вы забудете, когда речь зайдет о приготовлении любимых початков.

Важные правила и маленькие хитрости

Казалось бы, что тут мудреного? Сложил початки в кастрюлю, залил водой, посолил и вари до готовности. Но не все так просто! И с початками часто можно не угадать, несмотря на соблюдение всех правил выбора. Тогда остается только соблюдать простые, но важные правила варки кукурузы. Самое важное правило заключается в том, что кукурузу нужно отваривать в несоленой воде. Соль, добавленная в начале варки в воду, сделает кукурузные зернышки более плотными, а иной раз и «дубовыми». Ожидаемой радости поедание такой кукурузы не доставит, увы. Не зря продают варёную кукурузу несолёной и предлагают посыпать её солью самостоятельно. Также кукурузу не стоит уваривать слишком долго, от этого она также станет более твердой.

Все приправы добавляются к уже сваренной кукурузе. Лучший вариант — добавить к ней соленое сливочное масло и специи. Не обязательно отыскивать такое масло на полках супермаркетов! Пикантное масло можно приготовить в домашних условиях заранее и хранить в морозилке до случая. Для приготовления такой «домашней заготовки» для кукурузы размягченное при комнатной температуре масло смешивают с крупной морской солью, любимыми специями, даже травами. Массу перемешивают, формируют из него брусочек, оборачивают пищевой пленкой и хранят в морозилке. вот подробный рецепт сливочного масла с зеленью. Когда початки кукурузы готовы, их достают из пароварки или мультиварки на блюдо или в порционные тарелки и посыпают стружкой из такого масла.

Попробуйте соблюсти нехитрые правила выбора кукурузы, поэкспериментировать с разными помощниками на кухне, заготовить ароматное масло, и тогда, в очередной раз с чувством откусывая от солнечного горячего умасленного початка, вы точно признаете, что вкуснее кукурузы вы еще не готовили на своей кухне!

Автор статьи

Кулинария — моё большое хобби

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Как варить кукурузу — статья

Прежде, чем кукурузу варить, мы внимательно ее выбираем. Лучше, конечно, если на прилавке мы находим кукурузу молочной спелости (молодую) – именно она получается того вкуса, который нам памятен с детства.

Такие початки плотно укрыты свежими листьями, цвет кукурузных зерен – от молочно-белых до желтоватых. Зерна – выпуклые, мягкие, но упругие, без ямочек.

Жесткие сухие листья, которые уже сами отстают от початка – свидетельство того, что кукуруза перезрела. Если же листьев нет вообще – это может говорить  о том, что при выращивании кукурузы для нее «не жалели» пестицидов, от чего и свернулись листья. Листья-то оторвали, но ценность такой кукурузы — более чем сомнительна.

Еще один момент – выбираем початки примерно одного размера, тогда легко контролировать процесс варки. Покупаем кукурузы на одну варку, если же собираемся в ближайшее время еще не раз порадовать себя любимым лакомством, то отложенные на потом початки правильно храним: оборачиваем каждый пекарской бумагой (пергаментом), укладываем в нижнем отделении нашего холодильника. И помним, что кукуруза сохраняется не более 13-14 дней.

Подготавливаем початки к варке: снимаем листья, удаляем рыльца (длинные тоненькие волоски). Если видим плохие зерна (потемневшие, тем более – загнивающие) – срезаем. Промываем тщательно. Некоторые знатоки рекомендуют на часок замочить початки в воде – для большей сочности и вкуса.

Крупные початки делим пополам. Качественные листья можем положить в кастрюлю с кукурузой – они придадут кукурузе больше аромата.

Молодая кукуруза варится довольно быстро. Для нее ставим на сильный огонь кастрюлю с 2,5-3 л воды (для 4-5 початков). Кладем в закипевшую воду. Дождавшись нового закипания, после которого початки начинают всплывать – переводим огонь на средний или чуть меньше (для слабого кипения) и варим початки под крышкой от 5-7 до10-15 минут. Определяем готовность, протыкая вилкой зерна – они  должны быть мягкими.

Выключаем конфорку и еще на 8-10 минут оставляем кукурузу в кастрюле под крышкой. Вынимаем, поливаем растопленным сливочным маслом или просто смазываем кусочком масла, солим крупной солью.

Зрелая кукуруза с ярко-желтыми зернами имеет и более яркий аромат, и более насыщенный вкус. Но вот варим мы ее дольше. Подготовка – та же, и эти початки мы тоже оставляем в прохладной воде на часок, после чего хорошо промываем.

В кипящую воду сперва опускаем половину снятых – и промытых — листьев, через минуту-две – кукурузные початки. Так же снижаем огонь и ставим крышку, но варим 40-50 минут. Солим, добавляем оставленные листья и продолжаем варку еще минимум 15-20 минут.

Как только убеждаемся, что кукуруза готова – вынимаем, слегка обсушиваем бумажными полотенцами, далее – сливочное масло и соль на початки.

Кукурузу готовят еще и в пароварке, и в духовке, и в микроволновке, и в мультиварке.

Пароварка.
Листья можно не снимать, только промыть. В листьях кукуруза готовится немного подольше. Решетку необходимо перед выкладыванием початков смазать растительным маслом. Варить молодую кукурузу 7-10 минут, старую — 30-40 минут.

Духовка.
Не снимая листьев, кукурузу уложить в форму, залить горячей водой до половины высоты початков. Запечатать форму листом фольги и запекать при 200 от 40-45 минут до 2 часов (ориентируясь на степень зрелости початков).

Микроволновка.
Сначала кукурузу в листьях замочить на часок, затем переложить в пакет, влить 30-50 мл воды, завязать. Положить в блюдо для микроволновки, сверху сделать 2-3 прокола тонкой зубочисткой. Варить 10-15 минут при полной мощности.

Мультиварка.
Для нее кукуруза подготавливается так же. Очищенные и промытые початки кладутся в чашу, заливаются водой, сверху – несколько листьев. Варить для начала 15 минут на режиме «бобовые», при его отсутствии – включить режим «суп». Если за четверть часа кукуруза еще не готова – добавить время.

В той же мультиварке приготовить кукурузу можно и на пару. Но тут надо сначала посолить кукурузу, а потом варить (уложив на вставку для варки на пару), на соответствующем режиме примерно полчаса.

Похожие материалы:

Как варить сырую кукурузу в кастрюле


Думаю, полезно узнать, как варить мороженную кукурузу

Прежде чем начать повествование о том, как варить кукурузу, хотелось бы затронуть немного тему выбора этого продукта для приготовления. Ведь кукуруза – это лакомство. От того, какой овощ вы купите, а потом сварите, зависит удовлетворение от этой еды.
Кукуруза бывает пищевая и кормовая. Второй вид предназначен для животных. На самом деле, человек может тоже ее употреблять. Правда, вкус хуже, чем у пищевой кукурузы. Выбирайте для себя молодой неочищенный продукт. Чаще его в таком виде и продают. Молодая кукуруза имеет ярко-зеленые листья и влажные усики. Зернышки под нажатием пальца выпускают сок. Если все в порядке, покупайте.

Как варить кукурузу в початках?

Варка кукурузы в початках – это классический и простой способ приготовления этого продукта.


  • Очистить кукурузу от листьев и усиков.

  • Взять широкую кастрюлю. На дно положить листья, а сверху кукурузу. Накрыть початки оставшейся листвой и усиками.

  • Залить водой так, чтобы початки под ней спрятались. Во время варки воду надо подливать, если она испаряется.

  • Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Важно: не солить!

Сколько варить кукурузу?

Время варки кукурузы зависит от ее степени зрелости. Если кукуруза молодая, то хватит и 40 минут. А вот старый продукт может вариться несколько часов. Пока кукуруза готовится, проверяйте ее на готовность, отщипывая зернышко и пробуя его. Если оно мягкое, то можно плиту выключить.

Как варить кукурузу в мультиварке?

В доме имеется мультиварка? Тогда вам будет полезно узнать, как варить кукурузу в ней. Есть два способа для приготовления этого блюда.
Первый. Початки очистить, положить в емкость, вымытые листики и усики укладываем сверху кукурузы. Заливаем воду до максимальной отметки на чаше, выставляем время на 15 минут и все. Слишком маленький срок для варки? Да. Но, поверьте, этого хватит, чтобы кукуруза сварилась.

Второй. Варка на пару. Берем предназначенную для этого емкость. Укладываем на нее кукурузу, которую предварительно надо порезать на столбики и обвалять в приправе из соли и пряностей. Специи используйте любые, какие нравятся. Закрыть крышку мультиварки. Выставить время на 30 минут. Не забудьте в чашу налить немного воды.
На заметку: кукурузу подают к столу горячей. Перед употреблением ее надо натереть солью и по желанию приправами. Вареный продукт хранится в холодильнике два дня. Перед тем как варить кукурузу, некоторые хозяйки не чистят ее, но ведь сырую легче освободить от листвы, чем вареную.

Как правильно варить замороженную кукурузу?


Чтобы сварить замороженную кукурузу:


  • вскипятите воду в эмалированной кастрюле, без добавления соли;

  • большую кукурузу можно разломить на несколько частей, а если кукуруза маленькая, то положите целиком;

  • вода должна полностью покрывать кукурузу, если вы хотите чтобы она была вкуснее, можно добавить немного молока или сливочного масла;

  • если у замороженной кукурузы есть листья, то отделив, их вы можете положить на дно кастрюли, это усилит вкус;

  • когда все положено, варите на медленном огне до 30 минут

  • по истечении заданного времени проверьте вилкой, если зерна мягкие и протыкаются вилкой, значит, она готова

  • сразу же вынимайте готовый продукт из воды, посыпьте солью, намажьте сливочным маслом и укройте полотенцем, дайте настояться несколько минут.

Теперь вы можете наслаждаться вкусной кукурузой! Приятного аппетита!

О рецепте котлет с кукурузой

Простые в приготовлении котлетки. Выглядят очень симпатично, солнечно

Ингредиенты:

фарш говяжий 500 г
кукуруза замороженная 300 г
яйца 3 шт
майонез 5 ст. л.
лук репчатый 1 шт
чеснок 5 зуб.
специи по вкусу
соль по вкусу
укроп по вкусу
масло сливочное 50 г

Приготовление котлет с кукурузой

marya-iskysnica.livejournal.com

Как варить кукурузу в початках в кастрюле – 4 рецепта приготовления

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Кто не любил в детстве вареную кукурузу? Это было лакомство! Я ела сразу горячую, не могла дождаться, когда остынет. Моя бабушка знала, как варить кукурузу в початках в кастрюле, чтобы она была мягкая и сочная. И вкус и наслаждение от процесса – объедаешь все до последнего зернышка.

Интересный факт: чем дольше готовите, тем будет жестче! Варить надо не более 15-20 минут.

Я сама раньше готовила 1,5 часа и думала, что не доварила. Потом попробовала по бабушкиному рецепту, и результат превзошел все мои ожидания. Причем рекомендую брать молодые плоды. На вид они молочно-белые или светло-желтые, со слегка мягкими, но упругими зернами.

Варите их 15-20 минут после закипания на умеренном огне, чтобы сильно не бурлило. Потом оставьте минут на 20 в бульоне настояться.  Но если плоды немолодые, на приготовление у вас уйдет около 30 минут. И внутренние листья не выбрасывайте – они и подушка на дно кастрюли, и вкус насыщают. А зимой можете использовать замороженную в початках.

Чтобы отличить пищевой сорт от кормового, смотрите на цвет и пробуйте. Пищевой – светло-желтый, зерна на вкус сладковатые, при надавливании из них выступает белый сок. Кормовой сорт с оранжевым оттенком, а зернышки безвкусные.

Рецепт вареной в кастрюле кукурузы с солью (в початках)

Это рецепт моей бабушки. В нем вы узнаете, как сделать все правильно: как использовать внутренние листочки, сколько солить и сколько времени варить. Уверена, теперь вы будете готовить «царицу полей» чаще!

Вам понадобится:

  • 6 початков кукурузы;
  • вода;
  • 1 ст.л. соли.

Приступайте к приготовлению:

1. Початки очистите и ополосните. Оставьте несколько внутренних листочков.

2. Кастрюлю лучше использовать широкую, чтобы початки вошли целиком. Дно выложите оставленными листиками. Сверху уложите початки.

3. Посолите из расчета 1 ст.л. соли на 5-6 крупных плодов. Залейте водой.

4. После закипания варите на среднем огне под крышкой 20 минут.

5. Потом отключите и оставьте настаиваться на плите еще 20 минут.

Готовые зернышки станут более темного цвета, мягкие и сочные. Очень вкусно, если добавить масла!

Да, в одном ресторане шеф-повар мне порекомендовал добавлять в воду при варке кусочки овощей или трав (помидор, репчатый лук или стебли петрушки). Попробуйте, так будет намного ароматнее. А для сочности добавьте кусочек сливочного масла. Достаточно 50 г на 3-4 початка. Некоторые и молоко добавляют. Сама не пробовала, но ниже я описала такой рецепт. Потом поделитесь, как получилось.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле с молоком и сахаром?

Обычная кукуруза приобретет насыщенный сливочный вкус, если знать пару секретов. По этому рецепту она получается сладкая и очень сочная. Получается очень аппетитно, невозможно оторваться 🙂

Калорийность 1 початка – около 200 Ккал. Больше всего в нем холина (важен для развития детей), витаминов группы В (особенно В1 и В6) и витамина красоты – Е.

Ингредиенты:

  • 3-4 початка;
  • 1 стакан молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • вода.

Начинайте приготовление:

1. В кастрюлю налейте столько воды, чтобы впоследствии она покрывала початки.

2. Вскипятите воду и опустите в нее кукурузу.

3. Добавьте стакан молока, соль, сахар и масло. Для сахарного сорта, подсластитель может и не понадобиться.

4. Доведите до кипения и варите на умеренном огне под крышкой.

Проверяйте! Для молодых плодов достаточно 15-20 минут, для перезревших может понадобиться до 1 часа.

Ароматная, с мягким сливочным вкусом. Если вы искали что-то особенное, обязательно попробуйте этот рецепт.

Как готовить вареную кукурузу с листьями в кастрюле?

Как приготовить «царицу полей», чтобы было вкусно и вся польза отсалась в початках? Все тонкости – в мелочах. Тщательно чистим, аккуратно моем. Внутренние листья – это не только подушечка для варки. Они придают вкусу особый оттенок. Посмотрите это видео, и вам сразу захочется приготовить по этому рецепту.

Как вкусно сварить кукурузу в мультиварке-скороварке Редмонд?

Даже старые початки, приготовленные таким способом, становится изумительно мягкими. А молодые – просто тают во рту. От вас требуется только включить программу для варки!

Для приготовления возьмите:

  • небольшие початки;
  • 500-700 мл воды;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло по вкусу.

Этапы приготовления с фото:

1. Подготовленные початки сложите в чашу мультиварки и залейте их водой. Покрывать их полностью нет необходимости.

Можете сразу налить только что вскипевшую воду, процесс приготовления пройдет еще быстрее.

2. Готовьте в режиме «Пароварка» 20 минут для перезрелых плодов, 15 минут – для молодых.

3. Готовую кукурузу смажьте маслом и посолите.

Мультиварка-пароварка позволяет получить максимальный результат за минимальное время. Очень нежно и вкусно! Приятного аппетита.

В тоже раньше думали, что чем дольше варится кукуруза, тем мягче она будет? Сегодня думаю, вы разрушили стереотипы. Проверьте в домашних условиях, правда ли быстрая варка работает. А потом напишите ваш результат в комментариях.

Скажите, а ваши друзья тоже варят часами? Поделитесь этой ссылкой — они будут благодарны. Приходите еще, будет много полезного и интересного. Пока-пока!

xrumka.info

Сколько и как правильно сварить кукурузу в початках в кастрюле

Вкусно сварить кукурузу в початках в кастрюле достаточно легко. Можно даже сказать, что вкус вареной кукурузы будет больше зависеть от сорта кукурузы и того, насколько молодые початки вам попались.

Если вы только собираетесь покупать кукурузу, обратите внимание на цвет ее зернышек. У молодой кукурузы они более светлые и нежные. У старых початков зерна яркого желтого цвета, а волоски и кожура более сухие. Такая кукуруза обычно более сухая и жесткая.

Давайте все же разберемся, как правильно сварить кукурузу, чтобы она была вкусная и сочная.

Калорийность

Калории
125 ккал

Белки
4.3 г

Жиры
2.5 г

Углеводы
20.7 г

Приготовление
  • Шаг 1

    Очищаем початки от кожуры, волосков. При необходимости промываем под проточной водой и складываем в кастрюлю. Если качанчики слишком крупные, их можно разломать на две части.
    Заливаем початки водой и ставим вариться. После закипания огонь уменьшаем до минимума. Солить воду не обязательно. Обычно солью обмазывают уже отваренную кукурузу непосредственно перед едой.

  • Шаг 2

    Сколько варить початки кукурузы по времени, однозначно сказать нельзя. Ранее мы варили кукурузу около 1 – 2 часов. Сейчас же появилось много импортных сортов, которым достаточно и 20 минут.
    Если не хотите ошибиться, проварите кукурузу минут 20 после закипания, после чего надорвите зернышко и попробуйте на вкус. Если оно нежное и вкусное, можно выключать плиту и оставлять кукурузу настаиваться.

  • Шаг 3

    Хранить вареную кукурузу лучше в воде, в которой она варилась. Без воды она быстро засохнет и станет невкусной. Когда вода остынет, кастрюлю лучше убрать в холодное место. В холодильнике или подвале вареная кукуруза может простоять до 3-х дней.


  • Употреблять в пищу кукурузу можно как в холодном виде, так и в горячем. Иногда початки разрезают колечками и жарят на решетке или на гриле. Мелкие молодые початки можно консервировать или запекать в духовке. Иногда кукурузу маринуют и запекают в фольге прямо в духовке.

2d-recept.com

Как варить замороженную кукурузу и сколько времени

Замороженная кукуруза в мультиварке

Продукты
Свежезамороженная кукуруза в зернах — 200 грамм
Сливочное масло — 10 грамм
Молоко, сливки или вода — 1 столовая ложка
Соль — 1-2 щепотки

Как приготовить замороженную кукурузу в мультиварке
1. 200 грамм замороженных зерен кукурузы положить в чашу мультиварки, добавить 20 грамм сливочного масла и посолить. По желанию к кукурузе можно влить столовую ложку сливок, молока или воды.
2. Установить мультиварку в режиме «Тушение» и варить около 15 минут до готовности, периодически помешивая кукурузу и пробуя на вкус.
3. Готовую кукурузу выложить на тарелку и посыпать тертым сыром (предпочтительнее Моцарелла), свежей зеленью или специями. Замечательно подходит в качестве гарнира, теплого салата или самостоятельного блюда.

Как заморозить кукурузу

1. Очистить початок кукурузы от шелухи и удалить листья и волокна. Лучше начинать это делать снизу початка, где расположена его кисточка.
2. Сложить обработанную кукурузу в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала початок, включить газ и варить с момента закипания 5 минут на среднем огне.
3. Отварную кукурузу опустить в тарелку или кастрюлю с холодной водой и добавлением нескольких кубиков льда. Этот процесс позволит сохранить зерна ровными и гладкими.

4. Приготовить большую тарелку и вылущить туда зерна, после чего разложить их с помощью лопаточки или ложки по пакетам для замораживания.

5. Расфасованную кукурузу положить на стол плашмя и разгладить рукой. Это не только поможет избавиться от лишнего воздуха, скопившегося в пакете, и ускорить процесс заморозки, но и сэкономит место в морозилке.

6. Закрыть пакеты и уложить в морозилку в один слой. В последствии можно будет сложить пакеты друг на друга. Хранить в холодильнике замороженную кукурузу рекомендуется до года.

Время чтения — 2 мин.

www.timeboil.ru

Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле

Самое время вспомнить, как правильно варить кукурузу в початках. Но сначала попробуйте сырую на вкус — возможно, вам в таком виде она понравится больше.

Сочный, ароматный початок кукурузы, присыпанный солью сверху и сдобренный маслом, напоминает о детстве, когда он был верхом наслаждения. Сегодня вместе приготовим молочную кукурузу в початках, точно такую же, как в детские годы.

Как правильно выбрать кукурузу

На рынке проверяйте, чтобы зернышки в початках были мягкими, при надавливании на них должна выделяться жидкость. Отдавайте предпочтение неочищенным от рыльцев и листьев экземплярам, так как именно они  предотвращают от высыхания. После покупки не тяните с приготовлением: чем быстрее сварите, тем вкуснее получатся.

Ингредиенты:

  • Початки кукурузы — 6-8 шт.
  • Вода — 4 л.

Как правильно варить кукурузу в початках?

Снимите с початков все листья, а также кукурузные рыльца. Зеленые, молодые листья не выбрасывайте, они пригодятся нам для варки кукурузы. Кукурузные рыльца — очень полезный продукт, используется в медицинских целях как желчегонное средство.

Препараты на основе кукурузных рылец обладают антиоксиданными свойствами, благотворно влияют на обменные процессы в организме,снижают уровень сахара в крови,улучшают работу печени и поджелудочной железы.

Возьмите кастрюлю с толстым дном (желательно). Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. Поставьте чайник нагреваться, а тем временем уложите на дно кастрюли зеленые листочки кукурузы, предварительно промытые. Все дно должно быть заполнено листьями. Чем больше листочков уйдет при варке, тем сочнее и ароматнее будут початки кукурузы.

Если кукурузы много, укладывайте несколько слоев, перекладывая их листьями. Так, чередуя початки и листья, заполните всю кастрюлю.

Соль при варке не добавляйте! Лучше посолите уже готовую горячую кукурузу!

Когда вся кукуруза в кастрюле, залейте кипятком из чайника и поставьте на огонь. Варите кукурузные початки 20 минут, затем выключите и дайте постоять в воде еще полчаса.

Кукурузные початки должны быть покрыты водой полностью. Для того чтобы они не всплывали, можно сверху  положить перевернутую тарелку или просто накрыть крышкой.

Готовую кукурузу  посолите, равномерно втирая крупинки соли по всей поверхности. Затем возьмите кусочек сливочного масла и проведите по початку, чтобы масло впиталось.

Сколько же по времени варить кукурузу?

Молодые молочные початки варятся не дольше 20 минут. Если же вам достались кормовые сорта с жесткими зернами, может потребоваться 40 минут. Как отличить кормовую от молочной? Чем интенсивнее цвет зерен, тем более длительная термическая обработка понадобится. Чтобы проверить готовность кукурузы, отломите несколько зернышек и попробуйте их на вкус.

Зернышки кукурузы можно заготовить впрок, если со сваренных початков соскоблить их ножом и поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер. Зимой можно использовать кукурузу для рагу, пиццы, любых других вторых и первых блюд. Если в вашей морозилке много места, можно заморозить сырые початки, а сварить в зимнее время.

А как вы варите кукурузу? Есть ли какие-то секреты в вашей семье? Поделитесь в комментариях!
На нашем видеоканале в You Tube я разместила пошаговый видеорецепт о том, как правильно сварить кукурузу, желаю вам приятного просмотра!

Многие посыпают кукурузу сыром, перцем, поливают рассолом. Какие добавки и специи нравятся вам? Буду рада откликам к рецепту. Всего доброго!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

pirogeevo.ru

Как и сколько варить кукурузу


Как и сколько варить кукурузу в кастрюле чтобы она была мягкая и сочная?

Вареная кукуруза — вкус детства! Такая сочная, вкусная и нежная, что отказаться невозможно. У многих это лакомство ассоциируется с отдыхом на море, поэтому частенько, вернувшись из отпуска, мы продолжаем жить приятными воспоминаниями. Готовим, например, салат с кальмарами или стараемся повторить в домашних условиях замечательный греческий салат, очень полюбившийся всей семье после путешествия в Грецию.

Как же сварить кукурузу так, чтобы она действительно получилась вкусной? Это совсем не сложно. Важно лишь помнить некоторые правила.

Прежде всего нужно знать, что изначально необходимо правильно ее выбирать. Она должна быть молодой и сочной. Поэтому, покупать или собирать початки для варки стоит в сезон, который заканчивается в августе. Более поздний урожай не сгодится для нашей цели. Конечно, чисто теоретически, приготовить можно, но вот вкус будет совсем не тот.

Идеальной будет кукуруза с белыми или светло-желтыми зернышками. Более насыщенный, яркий желтый цвет говорит о возрасте злака — чем ярче, тем старше. При этом, зерна должны быть упругими, но мягкими, достаточно близко расположенными друг к другу.

Если «шарики» сухие, имеют вмятины и находятся на большом расстоянии друг от друга, то такой продукт не пригоден. Это может говорить о переспелости или долгом и неправильном хранении после сбора.

Как варить кукурузу в кастрюле чтобы она была мягкая и сочная?

Многие имеют нехороший опыт варки кукурузы. В погоне за любимой вкуснятиной, некоторые пренебрегают основными правилами. И главное из них — выбор початка. Он должен быть в меру спелым, не перележавшим. В идеале, собирать их с куста в день варки. Но, это возможно не всегда. Ведь не все имеют возможность вырастить злак и, чаще всего, покупают на рынке или в магазинах.

И как же определить, что пригоден ли продукт к приготовлению? Да очень просто. Первое, что вы видите, при выборе товара — листья. Они должны быть зелеными, яркими и упругими. Это значит, что собраны початки сравнительно недавно.

Если есть возможность, приоткройте зелень и гляньте на зерна. Они должны быть светлыми, не ярко-оранжевыми. Нажмите на них пальцем, проверяя на упругость. Если одно из них аккуратно проткнуть ногтем, из него должна выделится светлая вязкая жидкость.

Итак, когда вам удалось выбрать качественный продукт, переходим к варке. Очищаем початки от верхних плотных листьев. А листочки, те что ближе к середине и волосики укладываем на дно кастрюли, где и будем готовить злак. Если вы купили уже полностью очищенную кукурузу, то можно варить просто так, без зеленой подушки.

Важно! Не забудьте предварительно все хорошо помыть под проточной водой.

Раскладываем и покрываем сверху еще одним слоем листьев. Такая зеленая прослойка придаст лакомству больше аромата.

Отдельно кипятим чистую воду и заливаем ею кастрюлю так, чтобы содержимое скрылось под уровнем жидкости. Важно заливать именно кипятком. Тогда зерна будут намного сочнее и мягче после приготовления.

Если вы не уверены в качестве кукурузы, добавьте пищевую соду, на кончике ложки. Половину количества всыпьте с одного края в воду, а вторую с противоположного.

Ставим на плиту.

Накрываем крышкой, дожидаемся закипания воды. Теперь можно посолить. Многие утверждают, что солить нужно уже готовый продукт. Но можно сделать это и при варке. Будет тоже вкусно — проверено. Соли не жалейте, добавляйте 3-4 ст.л. Кукурузка все равно возьмет столько, сколько нужно!

Варим 20 минут, под крышкой на небольшом огне. Готова ли она, можно проверить, проткнув одно зернышко зубочисткой. Но более 30 минут советую не варить.

Вода должна стабильно, но не сильно кипеть.

Все, теперь можно подавать. Чтобы было еще вкуснее, смазываем каждый початок со всех сторон, пока они еще горячие, сливочным маслом. По желанию, можно досолить уже при подаче.

Источник — https://youtu.be/w-ZJrqlvGDM

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусным и полезным природным творением!

Сколько по времени варить молодую кукурузу в початках ?

Если вы варите ее впервые, то перед вами встает именно этот вопрос. Однозначного ответа тут не найти. Все зависит от способа варки, возраста и размера початков.

Молодые початки нужно варить в общей сложности 15-25 минут после закипания воды. Переваривать дольше их не стоит, так как вы потеряете часть пользы и натурального вкуса. Я, например, люблю, когда она еще слегка похрустывает.

Вообще, старую кукурузу лучше не варить. Очень вкусной она не получится. Но если очень уж хочется, а свежего урожая под рукой нет, можно приготовить и такую. Варить ее надо примерно 50-60 минут. Готовность легко определить на вкус или проткнув одно из зернышек зубочисткой. По такому же принципу готовится замороженный продукт.

Секреты и правила правильного приготовления кукурузы в кастрюле
  • Початки перед тепловой обработкой можно замочить в воде на пару часов для того, чтобы зерна размягчились.
  • Варить кукурузу лучше всего в несоленой воде, считается что соль делает зерна жесткими. Солите уже после варки.
  • Можно варить в кастрюле прямо с листьями, предварительно удалив со злака волокна  – это придаст ароматности и сочности.
  • Молодую кукурузу нужно варить не более 20 минут, а перезрелую – не менее 2 часов. И процессе готовки можно снимать пробу – если зернышко мягкое, сладкое и вкусное, значит готово!
  • Слив воду, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее в теплое полотенце или одеяло, чтобы початки немного «дошли». Такое «упаривание» сделает природное лакомство еще более нежным и приятным на вкус.
  • Посыпьте солью, смажьте сливочным маслом, и можно начинать царскую трапезу!

Как правильно варится кукуруза в кастрюле в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому зернышки получаются вкусными и сочными. Главное, выбрать не переспелый злак. В данном случае, зерна уже желтые, но еще сочные.

Обратите внимание и на то, что листочки тоже должны быть зелеными, не вялыми. Выбрав качественные початки, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:
  • спелая кукуруза
  • соль
  • вода
Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1.

Кукурузу моем, очищаем ее от зелени и «волосиков». Несколько листьев лучше оставить и положить их на дно кастрюли. Они придадут готовому лакомству большего аромата. Уже на них кладем очищенные изделия, как на подушку.

Шаг 2. 

Теперь очень важный момент — заливаем содержимое кастрюли кипятком. Горячая вода приводит зернышки в «стресс». От этого они будут гораздо сочнее и вкуснее.

Шаг 3.

Закрываем крышкой кастрюлю, ставим на огонь и дожидаемся закипания. После этого, провариваем на средней мощности плиты около 20-30 минут, в зависимости от размера початков.

Свежую кукурузу не стоит варить больше получаса. При долгой варке улетучиваются все полезные свойства и натуральные вкусовые качества. В результате, она не будет такой вкусной и полезной.

Шаг 4.

Далее, когда початки сварятся, выключаем огонь, снимаем кастрюлю с плиты.

Источник — https://youtu.be/Pc-8tPUTDVo

Шаг 5.

Перекладываем из воды на блюдо. И вот теперь можно посолить по вкусу. Даем немного остыть, до терпимого для трапезы состояния. Она вкусна как горячей, так и холодной. Я люблю есть теплую.

Приятного вам аппетита!

Видео о том, как сварить кукурузу в мультиварке — скороварке

Для этих же целей можно использовать и мультиварку. При этом, очищенный продукт помещают в чашу. Если початки не влезут целиком, то нарежьте их крупными кусками, либо если размер чаши позволяет —  расположите вертикально. В мультиварке заливаем водой полностью и выставляем режим «На пару» на 40 минут. Соль можно добавить сразу или посолить уже готовый продукт.

А в скороварке процесс длиться гораздо меньше. Молодая кукурузка вариться 15-20 минут, а более зрелая — до 50 минут. В этом видео показано как это делается.

Подают такое лакомство, смазав сливочным маслом. Оно придает неповторимую нежность и сливочный привкус. По вкусу можно подсолить.

Вареная кукуруза — вкусный рецепт приготовления с молоком

 

Необычайно нежной, вкусной и сочной кукуруза получается, если сварить ее на молоке. Это один из самых вкусных и любимых мною рецептов. Если вы когда-то пробовали такую, то знаете насколько это вкусно! Каждое зернышко пропитывается сливочным вкусом. Это просто неописуемо! Такое лакомство будет вдвойне полезным всей семье!

Предложите эту вкуснятину детям, ведь витаминов и пользы там навалом!

В сезон, обязательно приготовьте по этому рецепту, ведь приготовить такое лакомство совсем не сложно… Вам, непременно, понравится!

Что нам понадобится:
  • поллитра воды
  • поллитра молока
  • 1 ст.л. соли
  • 1/2 ст.л. сахарного песка
  • 5 початков спелой сахарной кукурузы
Процесс приготовления:

В кастрюлю вливаем воду и молоко. Ставим на огонь, всыпаем соль и сахарный песок. На высоком огне доводим жидкость до закипания.

Лучше всего использовать домашнее молоко, чтобы оно не свернулось в процессе кипячения с водой. С покупным продуктом не самого хорошего качества это бывает достаточно часто.

В тот самый момент, когда содержимое закипит, отправляем в кастрюлю початки. Если они достаточно большие, то лучше нарезать, чтобы они поместились в посуду горизонтально.

Источник — https://youtu.be/Nn5emJRCzN4

Убавляем огонь, варим в таком виде 20 минут. При этом нужно прикрыть крышкой.

Готовую вкуснятину перекладываем на тарелку. Попробуйте на вкус, возможно, вам захочется подсолить. Для большей нежности, промажьте каждый кусок сливочным маслом. Можно подавать к обеду, на перекус или даже, как полноценный прием пищи на диете.

Попробуйте и убедитесь, что этот способ позволяет получить самую вкусную кукурузу. Приятного вам аппетита!

Как приготовить кукурузу в микроволновке в пакете за 5 минут быстро и вкусно

Приготовить кукурузу быстро можно в микроволновке. Это занимает всего 5 минут! Отличная идея, когда любимого лакомства хочется так, что невтерпеж! Хочу предложить такой рецепт и вам. Подробное описание, все секреты и тонкости ждут вас в видео!

Ну просто объедение!

Что нужно для этого рецепта:
  • кукуруза
  • вода
  • соль
  • сливочное масло
  • вода

Также понадобится целлофановый пакет.

Вареная кукуруза — одно из моих самых любимых природных летних лакомств, причем с самого детства! Иногда я замораживаю ее на зиму, чтобы в «дефицитное» на летние продукты время, побаловать себя и близких этой вкуснятиной. Получается, конечно, не так, как со свежей. Но все равно очень вкусно.

Мои детки тоже ее любят, поэтому я часто дома варю ее в початках. Это совсем не сложно, я вас уверяю! Главное, знать основные секреты и тонкости, как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкая и сочная. Также немаловажный фактор — время варки. Как и сколько ее готовить, мы также рассмотрели выше.

Забирайте статью себе на заметку, чтобы не потерять! Надеюсь, в сезон вы обязательно побалуете себя этой кусностью и не раз! Желаю вам успехов и здоровья! До скорых встреч!

Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 47Регистрация: 16-02-2020

esttat.ru

Сколько и как варить кукурузу правильно

Середина лета — это самый сезон для любимого нами лакомства — вареной сладкой кукурузы, и кстати не только вареной — ее еще жарят на гриле и запекают в фольге со специями. История этого оригинального злака насчитывает более десяти тысяч лет и берет свое начало в Мексике. Считается что предком известных нам культурных сортов кукурузы был дикий маис — zea mays, произрастающий на территории Мексики и Южной Америки. В наше время кукуруза является второй в мире по популярности и продажам зерновой культурой после пшеницы.

Но сегодня мы поговорим именно о том, как и сколько нужно варить початки сладкой кукурузы дома. Это, казалось бы, очень простое действие имеет в себе несколько важных нюансов. Самое важное — это вычислить время, которое понадобится нам для приготовления блюда, а это в свою очередь напрямую зависит не только от сорта и «молодости» кукурузы, но и от того, в чем именно мы будем ее готовить.

Первым фактором, влияющим на время варки кукурузы, конечно же, является ее «молодость». Если она все-таки первая, то нам повезло и наши початки сварятся в два раза быстрее «старой» или точнее сказать переспелой кукурузы. Так же влияет на время готовности сорт этого необычного злака и непосредственно способ его приготовления.

Сколько нужно варить кукурузу?

  • Чтобы приготовить молодую кукурузу в обычной кастрюле, нам понадобится от 15 до 20 минут ее кипения. Если початки переспевшие — «старые», то вариться они должны от одного до двух часов, иначе зернышки будут жесткими.
  • Время приготовления кукурузы в пароварке варьируется от 30 до 40 минут и тоже зависит от «молодости» початков.
  • Кукуруза в скороварке будет готова примерно через 15 минут, но если она переспелая то придется готовить ее около получаса.
  • Варить кукурузу в мультиварке, наверное, самый простой и быстрый способ — на это у вас уйдет 10 — 15 минут для молодых початков и 25 — 30 минут для более твердой или переспелой кукурузы.
  • Чтобы приготовить кукурузу в микроволновке понадобится кулинарный полиэтиленовый рукав для запекания. При мощности 800 ватт, молодая кукуруза дойдет до готовности уже через 10 минут.

Замороженная кукуруза (в целых початках) нуждается в 30 минутах варки, с момента начала ее кипения, если заморожены только очищенные зерна, то 15 минут варки будет достаточно.

Теперь давайте подробнее обсудим самые простые и популярные способы приготовления кукурузы в домашних условиях, чтобы на выходе получить сладкие, сочные и мягкие зернышки.

Как сварить кукурузу в кастрюле?

Начнем именно со способа варки кукурузы в обыкновенной кастрюле. Для этого нам понадобятся всего три ингредиента — кастрюля, вода и, конечно же, сама кукуруза.

В первую очередь очистим початки от всего лишнего — снимем с них листья и «усики», промоем проточной водой и при необходимости, если кастрюля не очень большая, разрежем початки на две-три части. Некоторые хозяюшки оставляют молодые листочки на початке, для более пикантного аромата, но это дело вкуса.

Кукурузу в кастрюлю можно положить сразу, залить ее водой и поставить на огонь, а можно дождаться, пока вода закипит и аккуратно опустить подготовленные початки в кипяток. Кипеть наше блюдо должно на среднем огне, в так называемый бульон можно при желании добавить любимые специи или немного сахара.

Как мы уже говорили ранее — кипеть молодая кукуруза должна минут 10-15, а перезревшая — больше получаса, для надежности можно вынуть початок и отделив несколько зернышек попробовать их на мягкость так сказать.

Соль рассчитываем следующим образом: на 1 литр воды кладется 1 чайная ложка соли. Когда вы достанете готовую сладкую кукурузу, рекомендую смазать зернышки, пока они не остыли, небольшим количеством сливочного масла, так наше блюдо будет еще нежнее и ароматнее.

Важно знать, что солить кукурузу нужно либо в конце варки — за три-пять минут до готовности или уже готовые початки, непосредственно перед подачей к столу.

Как приготовить кукурузу в мультиварке?

Готовить кукурузу в мультиварке также легко и просто, как и в кастрюле. Но лично я предпочитаю этот способ еще и потому, что он менее «жаркий». Начинаем с того, что очищаем початки от листьев и хорошо промываем их водой.

Конечно, лучше использовать молодую сочную кукурузу. Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем водой, закрываем крышку и выставляем нужный режим, в моем случае «варка» (некоторые включают «варка на пару») и готовим в течение 20 минут.

Готовые початки вынимаем, даем им немного стечь, при желании солим, посыпаем специями и смазываем сливочным маслом. От себя добавлю — если варить не початки, а уже отделенные зернышки, то время варки сократится и не забывайте, что солим мы наше блюдо в самом конце приготовления или уже в готовом виде.

Важно знать, что для приготовления переспелой или жесткой кукурузы в мультиварке, нам потребуется большее количество воды и в два раза больше времени — то есть не 20, а 40 минут.

Как правильно готовить кукурузу в микроволновке?

Приготовить кукурузу можно даже в микроволновке, но сразу подмечу, что таким способом много не сваришь, так что если нужно накормить большую компанию, то лучше использовать кастрюлю. Но если вы готовите в микроволновке, то предлагаем вам варианты.

Первый вариант — это приготовление початков в кулинарном рукаве или пакете, для этого нужно тщательно очистить кукурузу от листьев, промыть ее, поместить в пакет и закрыть его. Выставляем в микроволновой печи мощность в 800 ватт и таймер на 10 минут. Готовое блюдо солим и смазываем сливочным маслом непосредственно перед подачей к столу.

Есть еще один способ как сварить кукурузу в микроволновке — для него не нужен пакет, но початок должен быть «одетым», то есть мы его не очищаем от листьев, не не забываем хорошо вымыть продукт перед готовкой. Мощность печи должна быть 800 ватт, время зависит от размера и свежести початка.

Оптимально готовить один молодой початок за один «прием», так получится быстрее и кукуруза приготовится лучше. Мощность микроволновой печи должна быть максимальной, после пяти минут можно проверить готовность зернышек.

Советы кулинаров, как вкусно приготовить кукурузу

Вареная сладкая кукуруза является не только замечательным вариантом самостоятельного угощения, но и может быть отличной идеей для овощного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Молодую кукурузу добавляют в куриный бульон и овощные супы. Так что не бойтесь узнавать новые рецепты и радуйте своих близких вкусной и полезной пищей.

Замороженная кукуруза, как зерна, так и в початках не нуждается в предварительной разморозке. Лучше опускать ее в уже кипящую воду. Такой продукт, в отличие от свежего, можно посолить предварительно, а не по готовности. Варится замороженная кукуруза в початках — 30-40 минут, а в зернах — 10-15.

Чтобы перезрелую жесткую кукурузу, приготовить вкусной и мягкой ее нужно предварительно замочить на два три часа в воде с молоком (в расчете один к одному). И еще раз хочу напомнить, что солить кукурузу нужно либо за пять минут до готовности, либо в готовом виде перед подачей. Попробуйте приготовить сливочную смесь из масла, зелени, соли и специй и подать ее к вареным початкам — очень интересно получается.

Мы поделились с вами несколькими полезными советами о том, как лучше готовить кукурузу. Надеюсь вам будет интересно и вкусно. Приятного аппетита и отличного настроения.

www.vokrugsada.ru

Сколько и как варить кукурузу [Инструкция]

Вкусная вареная кукуруза нравится всем, и детям, и взрослым, поэтому как только наступает сезон (ближе к концу лета) многие стараются купить свежие молодые початки кукурузы и сварить их у себя дома, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить кукурузу (свежую, старую и отдельно зерна) в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

Сколько варить кукурузу по времени?

Время варки в первую очередь зависит от самой кукурузы, так как более свежая молодая кукуруза варится минимум в 2 раза быстрее, чем старая, при этом также влияет и выбранный способ её приготовления. Рассмотрим по отдельности, сколько варить кукурузу различными способами в домашних условиях:

  • Сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Молодая кукуруза в початках варится 15-20 минут в кастрюле после закипания воды, а старую кукурузу варят 40-50 минут (до 2х часов, если кукуруза переспевшая и жесткая).
  • Сколько варить замороженную кукурузу? Замороженную кукурузу в початках варят в течении 30 минут после закипания воды, а замороженные зерна кукурузы необходимо варить 10-15 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить кукурузу в скороварке? Время варки молодой кукурузы в скороварке составляет 10-15 минут, а старой (насыщенно желтого цвета) – 40 минут.
  • Сколько готовить кукурузу в пароварке? Время приготовления молодой свежей кукурузы в пароварке составляет 30-35 минут.
  • Сколько минут варить кукурузу в мультиварке? В мультиварке молодая кукуруза варится в течении 15 минут, старая – в течении 20-30 минут.
  • Сколько времени варить кукурузу в микроволновке? Молодую кукурузу можно приготовить в микроволновке за 10 минут (если готовить без воды в завязанном полиэтиленовом пакетике при мощности 800 Вт).

Узнав, сколько времени готовится кукуруза, рассмотрим далее каждый вид её приготовления по отдельности.

На заметку: наиболее вкусная кукуруза для варки – это молодая (светло-желтого, беловатого цвета), которую также называют сахарная или Бондюэль.

Как варить кукурузу в кастрюле?


  • Общее время приготовления: 30 минут, время подготовки к варке: 10 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 20 минут.
  • Калорийность вареной кукурузы: 96 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Американская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Варка кукурузных початков в кастрюле – самый популярный способ ее приготовления в домашних условиях, так как в таком случае она получается мягкой, сочной и очень вкусной. Для варки нам потребуются такие ингредиенты:

  • Свежая кукуруза – 2 початка,
  • Вода – 2 литра,
  • Соль – 2 чайных ложки (без горки).

Рассмотрим пошагово, как сварить кукурузу в кастрюле:

  • Первым делом подготавливаем кукурузу к варке: подсохшие и грязные листья удаляем, а более свежие можно оставить, так как они придадут более приятный вкус кукурузе после варки. Также необходимо помыть кукурузу под проточной водой.
  • Выбираем кастрюлю для варки (желательно более объемную и широкую, чтобы в неё поместились початки, а также с толстым дном и стенками). Если кукурузы много, а кастрюля не особо большая, крупные початки можно разрезать на 2-3 части перед варкой.
  • Кладем початки кукурузы в кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы она полностью их покрывала и доводим воду до кипения на большом огне (также можно закладывать кукурузу после закипания воды).
  • После того, как вода в кастрюле закипела, убавляем огонь (чтобы вода кипела не сильно) и варим кукурузу в течении 15-20 минут, если кукуруза молодая, или не менее 40 минут, если старая.
  • За 5 минут до окончания приготовления добавляем соль (чайная ложка на 1 литр воды), а в конце готовки пробуем кукурузу на вкус (отделив несколько зернышек от початка с помощью вилки), если она уже мягкая, выключаем плиту и вынимаем готовую кукурузу на тарелку. По желанию её можно натереть солью и сливочным маслом, чтобы она была вкуснее.

На заметку: во время варки в воду можно добавить немного сахара и сливочного масла, чтобы зерна кукурузы получились более нежными и мягкими, а вот солить многие рекомендуют в конце варки (за 5 минут до окончания приготовления, или солят уже готовые сваренные початки кукурузы).

Чтобы сварить замороженную кукурузу в кастрюле (как цельные початки, так и отдельно зерна), доводим воду в кастрюле до кипения, добавляем соль и кладем кукурузу в кипящую воду. После повторного закипания воды, убавляем огонь и варим початки 30 минут, а если это зерна, то 10-15 минут до готовности.

Как правильно варить кукурузу в мультиварке?

Молодую кукурузу быстро и удобно готовить используя мультиварку, при этом зачастую многие хозяйки используют режим «Варка на пару» по принципу пароварки, чтобы кукуруза получилась более сочной и мягкой. Рассмотрим пошагово, как варить молодую кукурузу в мультиварке:

  • Полностью очищаем кукурузу от листьев и промываем под проточной холодной водой.
  • Кладем початки в мультиварку и заливаем их холодной водой так, чтобы вода полностью их покрыла.
  • Закрываем мультиварку, выставляем режим «Варка на пару» и время варки 20 минут.
  • После окончания приготовления перекладываем кукурузу из мультиварки на тарелки и при желании натираем солью и сливочным маслом, чтобы она была вкуснее.

На заметку: данный рецепт приготовления наиболее подходит для свежем молодой кукурузы, так как более старую готовят дольше по времени (не менее 30-40 минут + при необходимости доливают больше воды в мультиварку).

Как сварить кукурузу в микроволновке?

Не каждый знает, что кукурузу можно приготовить даже в микроволновой печи, но важно знать, что лучше готовить её таким образом в небольшом количестве (в зависимости от выбранного способа можно зараз готовить 1-3 початка кукурузы). Рассмотрим подробнее, как варить кукурузу в микроволновке:

  • Очищенный початок молодой кукурузы кладем в плотный полиэтиленовый пакет, завязываем и кладем его в микроволновку.
  • Выставляем время приготовления на 10 минут на мощности 800 Вт и включаем микроволновую печь.
  • После звукового сигнала вынимаем кукурузу из пакета, натираем солью и кушаем.

На заметку: в микроволновке можно быстро приготовить один початок кукурузы! Для этого необходимо его оставить в листьях (вообще не чистить), поместить в микроволновку и выставить таймер на 5 минут на максимальной мощности.

Читаем также подробный обзор о том, чем полезна вареная кукуруза.

Ответы на популярные вопросы по теме, как вкусно сварить кукурузу
  • Как сварить старую перезревшую кукурузу, чтобы она была мягкой? Старую кукурузу перед варкой необходимо замочить в смесью воды и молока (в равных долях) на 3-4 часа. Варить далее нужно в обычном режиме (в воде).
  • Нужно ли размораживать кукурузу перед варкой? Замороженную кукурузу не нужно размораживать перед варкой в кастрюле, её закладывают в замороженном виде в кипяток в кастрюле при варке.
  • Нужно ли солить кукурузу при варке? Кукурузу можно вообще не солить при варке, или солить за несколько минут до окончания варки. Удобнее натирать початок солью уже перед употреблением.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить кукурузу, Вы сможете приготовить вкусное готовое блюдо, которое также очень полезно и обязательно понравиться Вам, и Вашей семье, особенно детям. Свои полезные советы и отзывы, как варить кукурузу в початках в кастрюле, мультиварке и микроволновой печи, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

infoeda.com

сколько по времени надо варить кукурузу ?

Казалось бы на простой вопрос «Сколько варить кукурузу? » найдется не один ответ. Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т. е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным) . От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 — 3 часа. Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт. Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-ф­иолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая — в общем «молочная» — значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку. Как варить кукурузу? Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит — от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет — это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию. Приятного аппетита! Можно варить кукурузу в скороварке или микроволновке, что значительно уменьшает время приготовления. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/nytik-ignateva/_answers/i-382.jpg» ><img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/nytik-ignateva/_answers/i-383.jpg» >

пока не сварится

30 минут хватит) ) я так ее жарю на вертеле)) ) нямки))

Как варить кукурузу? Наиболее вкусной является молодая кукуруза, особенно хорошо, если удалось купить неочищенную кукурузу — в листьях и с рыльцами. Перед приготовлением початки кукурузы очищают от листьев и рылец. Для варки кукурузы лучше использовать глубокую посуду с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. Дно и стенки посуды для варки выкладывают листьями кукурузы, кукурузу укладывают в посуду, накрывают сверху листьями и заливают водой так, чтобы слой воды полностью покрывал всё, что находится в посуде для варки. Варят кукурузу под закрытой крышкой на медленном окне около 1,5-2 часов. Горячую кукурузу вынимают из воды и натирают солью. Если кукурузу продавалась в уже очищенном виде, то её варят на медленном огне в подсоленной воде в глубокой посуде, время приготовления около 1,5-2 часов. В скороварке время приготовления уменьшается до 20-30 минут. <a rel=»nofollow» href=»http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=b810a4b3-c2b6-43ad-871b-abe72bf7c380″ target=»_blank»>http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=b810a4b3-c2b6-43ad-871b-abe72bf7c380</a>

Молодую до 2 часов, старую 3 часа

я знаю секретик — готова поделиться. молодая кукурузка (она еще не успела состариться) +1 часть воды+1 часть молока без соли и чтобы не бурлило. кукуруза будет готова минут через 10-15. готовую кукурузочку обмазать сливочным маслицем и присыпать морской солью. аааам!

Можно проткнуть зернышко ножом и узнаешь, сварилась или нет. Но не меньше 1 часа.

бабушка по 2 часа варит. Хороше получаеться

Чтобы понять сколько долго варить кукурузу, нужно знать, что продаётся, как кормовая кукуруза, так и пищевая. Именно от того, какая кукуруза зависит и время варки кукурузы. Варить пищевую кукурузу можно от 10 минут до 30, время варки зависит от степени зрелости. Кормовую кукурузу варить нужно от 1 до 3 часов. Пищевая кукуруза продается в магазинах и супермаркетах, на рынке же в большей вероятности Вам продадут кормовую кукурузу, так как на рынках слаюо контролируют качество продуктов. Существуют несколько сортов кукурузы, названия Вам ни о чём не скажут, а вот на вид Вы сможете отличить: белая, светло жёлтая, оранжево-красно-фиолетовая. При покупке возьмите зернышко и попробуйте на вкус, если кукуруза сладкая, то она молодая, а значит варить её нужно меньше по времени. Еще способ определить кукурузу: разверните початочек и ноготком протыкните одно зернышко – если такой молочный сок брызжет, то кукурузка молодая. Общий рецепт как правильно варить кукурузу и как долго: Початки в каструле полностью заливаем водой, доводим до кипения и потом варим на среднем огне. Не нужно солить воду, а то кукуруза затвердеет. Чтобы опредилить готовность, не нужно нюхать и приглядываться к кукрузе, по цвету и запаху Вы некогда не опредилите, обязательно нужно пробовать на вкус. Как правильно варить кукурузу в микроволновке и сколько варить кукурузу: Приготовить кукурузу в микроволновке достаточно просто, также как и прочие другие овощи. Так как в воде кукуруза варится более часа, если говорить о кормовом сорте, то в микроволновке кукуруза должна готовиться в два или три раза меньше. Это где то минут 40, если брать стандартную микроволновку, “полезный” объемом рабочей камеры менее 30 литров; в кастрюльке прозрачного стекла. Брать 1-2 початка, поломанных на части так, чтобы влезли в один слой в посуду. И так – моем кукурузу, снимаем верхний слой и складываем в пасуду, потом заливаем кипятком. Режим приготовления – на максимальной мощности – процентов 80-100 в течении тридцати минут. Когда время закончится и микровлновка подаст звук, долейте кипяток до начального уровня и включите еще на 15 минут. Следите, чтобы вода не выкипела достаточно сильно и быстро. Нельзя допустить чтобы вся вода выкипела, так как кукуруза готовиться на пару, не забывайте подливать воду. Сколько варить кукурузу в микроволновке нужно орентироваться по кукурузе, допустим зрелую, где то 30 минут, молодая кукуруза варится быстрее. Несколько рецептов как варить кукурузу: Для рецепта Вам потребуются: — кукуруза (початки) – 4 шт., -сливочное масло – 1/3 стакана — кетчуп – 3 ст. л., -ворчестерширский соус – 2 ч. л. Очистите початки от листьев и волокон. Разрежьте каждый початок на 3 части. Положите кукурузу в большую кастрюлю с кипящей водой и варите, пока она не станет мягкой. Пока кукуруза варится, положите масло в миску и разомните. Добавьте кетчуп и ворчестерширский соус. Хорошо перемешайте. Слейте воду, выньте кукурузу и намажьте каждый кусочек масляной смесью. Соедините два кусочка кукурузы, плотно оберните их фольгой и поместите под горячий гриль на 5 минут. Выньте кукурузу из фольги, положите на тарелку и полейте образовавшимся при запекании соком. Еще рецептик запеченной кукурузы: Кукурузу вообще не надо варить! Её надо вместе с листиками запихнуть в разогретую до упора духовку и запекать минут 40, а потом есть с солью и маслом (или без масла) . Если листья не полностью прикрывают початок, надо завернуть его в фольгу поверх листьев. Усики не удалять, только оторвать торчащий клок. Будет немного пахнуть от тлеющих листьев, но духовка не запачкается и ничего не пригорит. Лучше всего получается не очень твёрдая кукуруза, но и не беленькая.

touch.otvet.mail.ru

Как и сколько нужно варить кукурузу в початках – традиционный и быстрый рецепты. Традиционный способ отваривания початков

Вкусная вареная кукуруза нравится всем, и детям, и взрослым, поэтому как только наступает сезон (ближе к концу лета) многие стараются купить свежие молодые початки кукурузы и сварить их у себя дома, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить кукурузу (свежую, старую и отдельно зерна) в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

Время варки в первую очередь зависит от самой кукурузы, так как более свежая молодая кукуруза варится минимум в 2 раза быстрее, чем старая, при этом также влияет и выбранный способ её приготовления. Рассмотрим по отдельности, сколько варить кукурузу различными способами в домашних условиях:

  • Сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Молодая кукуруза в початках варится 15-20 минут в кастрюле после закипания воды, а старую кукурузу варят 40-50 минут (до 2х часов, если кукуруза переспевшая и жесткая).
  • Сколько варить замороженную кукурузу? Замороженную кукурузу в початках варят в течении 30 минут после закипания воды, а замороженные зерна кукурузы необходимо варить 10-15 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить кукурузу в скороварке? Время варки молодой кукурузы в скороварке составляет 10-15 минут, а старой (насыщенно желтого цвета) – 40 минут.
  • Сколько готовить кукурузу в пароварке? Время приготовления молодой свежей кукурузы в пароварке составляет 30-35 минут.
  • Сколько минут варить кукурузу в мультиварке? В мультиварке молодая кукуруза варится в течении 15 минут, старая – в течении 20-30 минут.
  • Сколько времени варить кукурузу в микроволновке? Молодую кукурузу можно приготовить в микроволновке за 10 минут (если готовить без воды в завязанном полиэтиленовом пакетике при мощности 800 Вт).

Узнав, сколько времени готовится кукуруза, рассмотрим далее каждый вид её приготовления по отдельности.

На заметку: наиболее вкусная кукуруза для варки – это молодая (светло-желтого, беловатого цвета), которую также называют сахарная или Бондюэль.

Как варить кукурузу в кастрюле?

Варка кукурузных початков в кастрюле – самый популярный способ ее приготовления в домашних условиях, так как в таком случае она получается мягкой, сочной и очень вкусной. Рассмотрим пошагово, как сварить кукурузу в кастрюле:

  • Первым делом подготавливаем кукурузу к варке: подсохшие и грязные листья удаляем, а более свежие можно оставить, так как они придадут более приятный вкус кукурузе после варки. Также необходимо помыть кукурузу под проточной водой.
  • Выбираем кастрюлю для варки (желательно более объемную и широкую, чтобы в неё поместились початки, а также с толстым дном и стенками). Если кукурузы много, а кастрюля не особо большая, крупные початки можно разрезать на 2-3 части перед варкой.
  • Кладем початки кукурузы в кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы она полностью их покрывала и доводим воду до кипения на большом огне (также можно закладывать кукурузу после закипания воды).
  • После того, как вода в кастрюле закипела, убавляем огонь (чтобы вода кипела не сильно) и варим кукурузу в течении 15-20 минут, если кукуруза молодая, или не менее 40 минут, если старая.
  • За 5 минут до окончания приготовления добавляем соль (чайная ложка на 1 литр воды), а в конце готовки пробуем кукурузу на вкус (отделив несколько зернышек от початка с помощью вилки), если она уже мягкая, выключаем плиту и вынимаем готовую кукурузу на тарелку. По желанию её можно натереть солью и сливочным маслом, чтобы она была вкуснее.

На заметку: во время варки в воду можно добавить немного сахара и сливочного масла, чтобы зерна кукурузы получились более нежными и мягкими, а вот солить многие рекомендуют в конце варки (за 5 минут до окончания приготовления, или солят уже готовые сваренные початки кукурузы).

Чтобы сварить замороженную кукурузу в кастрюле (как цельные початки, так и отдельно зерна), доводим воду в кастрюле до кипения, добавляем соль и кладем кукурузу в кипящую воду. После повторного закипания воды, убавляем огонь и варим початки 30 минут, а если это зерна, то 10-15 минут до готовности.

Как правильно варить кукурузу в мультиварке?

Молодую кукурузу быстро и удобно готовить используя мультиварку, при этом зачастую многие хозяйки используют режим «Варка на пару» по принципу пароварки, чтобы кукуруза получилась более сочной и мягкой. Рассмотрим пошагово, как варить молодую кукурузу в мультиварке:

  • Полностью очищаем кукурузу от листьев и промываем под проточной холодной водой.
  • Кладем початки в мультиварку и заливаем их холодной водой так, чтобы вода полностью их покрыла.
  • Закрываем мультиварку, выставляем режим «Варка на пару» и время варки 20 минут.
  • После окончания приготовления перекладываем кукурузу из мультиварки на тарелки и при желании натираем солью и сливочным маслом, чтобы она была вкуснее.

На заметку: данный рецепт приготовления наиболее подходит для свежем молодой кукурузы, так как более старую готовят дольше по времени (не менее 30-40 минут + при необходимости доливают больше воды в мультиварку).

Как сварить кукурузу в микроволновке?

Не каждый знает, что кукурузу можно приготовить даже в микроволновой печи, но важно знать, что лучше готовить её таким образом в небольшом количестве (в зависимости от выбранного способа можно зараз готовить 1-3 початка кукурузы). Рассмотрим подробнее, как варить кукурузу в микроволновке:

  • Очищенный початок молодой кукурузы кладем в плотный полиэтиленовый пакет, завязываем и кладем его в микроволновку.
  • Выставляем время приготовления на 10 минут на мощности 800 Вт и включаем микроволновую печь.
  • После звукового сигнала вынимаем кукурузу из пакета, натираем солью и кушаем.

На заметку: в микроволновке можно быстро приготовить один початок кукурузы! Для этого необходимо его оставить в листьях (вообще не чистить), поместить в микроволновку и выставить таймер на 5 минут на максимальной мощности.

Ответы на популярные вопросы по теме, как вкусно сварить кукурузу

  • Как сварить старую перезревшую кукурузу, чтобы она была мягкой? Старую кукурузу перед варкой необходимо замочить в смесью воды и молока (в равных долях) на 3-4 часа.
  • Нужно ли размораживать кукурузу перед варкой? Замороженную кукурузу не нужно размораживать перед варкой в кастрюле, её закладывают в замороженном виде в кипяток в кастрюле при варке.
  • Нужно ли солить кукурузу при варке? Кукурузу можно вообще не солить при варке, или солить за несколько минут до окончания варки. Удобнее натирать початок солью уже перед употреблением.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить кукурузу, Вы сможете приготовить вкусное готовое блюдо, которое также очень полезно и обязательно понравиться Вам, и Вашей семье, особенно детям. Свои полезные советы и отзывы, как варить кукурузу в початках в кастрюле, мультиварке и микроволновой печи, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Благодаря разнообразному составу, продукт является дополнительным средством при терапии большинства заболеваний. Больше пользы организму приносит употребление злака в еду, так питательные компоненты быстрее усваиваются.

Основные целебные качества кукурузы :

Вареный злак, входящий в рацион питания, приносит значительную пользу диабетикам, аллергикам, при ожирении, малокровии, при сердечных заболеваниях, анорексии.

Калорийность кукурузных зерен в зависимости от сорта может варьировать в диапазоне от 80 до 325 кКал на 100г продукта. Имея высокую энергетическую ценность, кукуруза считается диетическим продуктом.

Противопоказания

Несмотря на большое количество положительных качеств, употребление кукурузы нужно ограничить людям, страдающим следующими заболеваниями :

  1. Язвенными болезнями ЖКТ.
  2. Отсутствием аппетита.
  3. При тромбозах, тромбофлебите.
  4. Повышенной свертываемости крови.
  5. Индивидуальной непереносимости.

Употреблять злак следует в меру, иначе избыток питательных веществ и витаминов может отрицательно сказаться на здоровье человека.

Как выбрать?

Вареная кукуруза ассоциируется с детством, когда варили ее на кухне, запах стоял незабываемый. Сейчас этот продукт является недорогим, но полезным и вкусным лакомством. Однако перед приготовлением, предварительно нужно выбрать початки.

При покупке обратите внимание :

Подготовка к процессу

Перед варкой кукурузу следует тщательно вымыть под проточной водой , удалить волосинки, листья, подпорченные зерна. Большие початки следует разрезать пополам.

Свежую, молодую кукурузу нужно оставить в воде на час. Если початок, состаренный или не очень свежий, следует его замочить в смеси молока и воды в соотношении 1:1. Оставить на 4-5 часов.

Варка

Самое главное – не переварить, иначе зерна злака будут твердыми и сухими.

Для варки кукурузы следует выбирать кастрюли из чугуна с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. Также применяют глиняную посуду.

В процессе приготовления можно использовать мультиварку, микроволновку, пароварку.

Приготовление

Традиционный рецепт варки молодой кукурузы :

  1. Сложить кукурузу в кастрюлю и залить водой, чтобы чуть покрывала початки.
  2. Варить следует на медленном огне.
  3. После приготовления, посолить и в горячем виде подавать к столу.

Есть советы по приготовлению кукурузы с добавлением молока, для придания нежности и сливочного аромата блюду.

Способ 1

  1. Предварительно нужно помыть, очистить початки от листьев.
  2. В кастрюлю наливают смесь молока с водой. Ставят на медленный огонь и прогревают. Соль добавлять не нужно (о том, как сварить кукурузу в початках с солью, читайте ).
  3. Когда смесь стала теплой, кладут кукурузу. Уровень жидкости должен быть на 2-3 см выше содержимого кастрюли.
  4. Варить на медленном огне в течение 20 минут.
  5. Потом следует отделить зернышко от основы и проверить на готовность.
  6. Горячие початки смазать свежим сливочным маслом и дать настояться на пару минут. Перед подачей – сверху посолить.

Способ 2

  1. Вымытую и очищенную кукурузу варят традиционным способом до полуготовности.
  2. После вытащить кукурузу и срезать с кочанов зернышки.
  3. В кастрюле дать закипеть молоку и положить туда зерна. Варить до полной готовности.
  4. После приготовления к содержимому нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
  5. Оставить на 10 минут, чтобы зернышки напитались молочно-сливочным ароматом.
  6. По желанию в горячую кукурузу можно положить твердый сыр.
  7. Перед подачей присолить.

Хранение готовой

Термин сберегания готовой кукурузы зависит от способа хранения. При рациональном хранении продукт может пролежать до нового урожая, главное придерживаться основных правил:

  1. При комнатной температуре . Так готовый продукт может храниться не более 12 часов.
  2. Хранение початков вареной кукурузы в холодильнике . Если лакомство не успели съесть, можно сохранить его в холодильнике.

    Для этого початки нужно вынуть из кастрюли и дать стечь отвару. Далее каждый кочан завернуть в пищевую пленку. Сохранять продукт следует не более трех суток. Перед употреблением маис подогревают в микроволновке или на водяной бане.

    Совет . Для длительного сберегания, початки кукурузы рекомендуется посолить. Соль является натуральным консервантом, поэтому это позволит сохранить результат.

  3. Хранение зерен вареной кукурузы в холодильнике . Прежде всего, зернышки злака отделяем от основы. Затем перекладываем их в подготовленные банки, предварительно подвергнувшиеся стерилизации. Заливаем горячим солевым раствором (20 г соли на 1 литр воды), оставляя сверху 2 см. Дать содержимому остыть и убрать в холодильник. Храниться может от 2 до 3 месяцев.
  4. Хранение в морозилке . Сваренные початки кукурузы нужно охладить, избавится от лишней влаги. Затем завернуть по отдельности початки в пищевую пленку. Сложить в морозильную камеру. Перед употреблением нужно проварить 10 минут в подсоленной воде. Замороженный злак храниться до 12 месяцев.

Варёную кукурузу любят все люди, независимо от половой принадлежности и возраста. Несмотря на очевидную простоту приготовления, отваривание початков требует определённых знаний и сноровки. Кукуруза содержит массу полезных витаминов, благодаря высокой энергетической ценности насыщение сохраняется надолго. По популярности кукурузные початки приравниваются к арбузам и мороженому. Чтобы насладиться всеми прелестями, нужно ответственно подойти к процессу приготовления.

Полезные свойства кукурузы

  1. Диетологи рекомендуют употреблять минимум 1 початок отварной кукурузы в день. Таким способом вы обеспечите организм ежесуточной нормой полезных витаминов и аминокислот.
  2. Кукуруза богата витаминами всех групп, в том числе РР, Е, С, В. Початки включают аскорбиновую кислоту, магний, триптофан, аминокислоты, железо, калий, лизин, кальций.
  3. За счёт столь впечатляющего списка нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта, сердечной мышцы, сосудистой системы. Из организма выводятся яды, токсины.
  4. Врачи настоятельно прописывают своим пациентам-диабетикам варёную кукурузу в количестве 50 гр. в сутки. Такое количество нормализует уровень глюкозы в крови, не допуская повышения сахара.
  5. Помимо всего вышеперечисленного варёная кукуруза в початках борется с нарушением метаболизма, аллергией, патологиями пищеварительной системы, избыточной массой тела.
  6. Кукурузные початки ускоряют деятельность мозга, развивают память, предотвращают появление инфарктов и инсультов. Также продукт приводит в порядок психоэмоциональный фон, формирует мышечную и костную ткани.

Сорта кукурузы и их различия

  1. Конечный результат зависит от степени зрелости и сорта початков. На сегодняшний день выделяют 2 основных вида кукурузы. Первый — обычный, кормовой (для выращивания животных). Второй — сладкий, пищевой, идеальный для приготовления.
  2. Вы можете кушать оба сорта, но вкус будет разниться. Кормовой вид более жёсткий, пресный, в то время как пищевые початки обладают сочностью, молочностью, сладостью.
  3. Кукурузу кормового типа варят дольше (порядка 4 часов) за счёт твёрдых крахмалистых зёрен. Молодые сладкие початки готовятся в течение 20-50 минут и буквально тают во рту.

Выбор кукурузы для варки

  1. Идеальным вариантом для термической обработки считаются плоды, собранные относительно недавно (1-5 часов назад). Молодые початки лучше развариваются и содержат максимум полезных веществ.
  2. Выбирайте кукурузу с листьями (неочищенную). Оболочка не допускает обветривания зёрен и указывает на свежесть плодов. Чтобы определить качественную кукурузу, отдавайте предпочтение экземплярам со светлыми зелёными листьями.
  3. Пощупайте волокна, обволакивающие кукурузу. Усики должны быть влажными. Если вы заметили желтизну на листьях, кукуруза была собрана давно. От такой продукции лучше отказаться, поскольку сочность будет минимальной.
  4. Оценить качество и пригодность кукурузы можно непосредственно в точке продажи. Нажмите ногтем на одно из зёрен, находящееся у основания початка. Если вы заметили сок, кукуруза «молочная», то есть идеальна для приготовления.
  5. Старость определяется легко. У поздней кукурузы жёсткие и суховатые семена. Чем старше плод, тем меньше сахарного песка содержится в початках (по истечении времени подсластитель превращается в крахмал).

Как варить кукурузу в початках: классика

  1. Ёмкость для приготовления. Отдавайте предпочтение кастрюле с очень широким дном и высокими бортами. Такой ход позволит окунуть початки в цельной форме, не разламывая их на части. Позаботьтесь о том, чтобы кастрюля имела толстое дно. Оптимальным вариантом считается казан с плотно закрывающейся крышкой. Ускорить процесс поможет кастрюля-скороварка. Для сохранения полезных свойств кукурузы варите початки при 190-230 градусах на малой мощности.
  2. Подготовка початков к варке. Чтобы приступить к термической обработке, проведите подготовку кукурузы. Некоторые удаляют волокна и листья. Другие оставляют «естественную оболочку» на месте, отрезая лишь грязные и порченые экземпляры. Листья сохранят сочность и сладость кукурузы, но после термообработки их удалить сложнее. Поэтому полностью снимите листья и волокна, затем складывайте их в кастрюлю, чередуя с очищенными початками.
  3. Закладывание початков в кастрюлю. Поместите кукурузные листья на дно, поверх них выложите кукурузу. Затем сделайте ещё один листовой слой, прикройте его початками. Продолжайте до тех пор, пока не заполните ёмкость на 2/3 от объёма. Также листья нужно поместить по бокам, чтобы запечатать плоды. Сортировка готова, початки можно заливать. Солить плоды ни в коем случае нельзя. Сыпучий состав вымоет жидкость из зёрен, готовое блюдо будет сухим.
  4. Заполнение посуды с кукурузой водой. Початки можно заливать крутым кипятком или холодной водой, действуйте по личным предпочтениям. Добавляйте жидкость таким образом, чтобы она покрывала продукт полностью. Термическая обработка длится 45 минут в среднем, однако в зависимости от сорта процедура может продолжаться от 30 минут до 4 часов. На всём протяжении процесса необходимо следить за готовностью, доливайте горячую воду по мере испарения. Не увеличивайте мощность, варка проходит при средней интенсивности.
  5. Определение готовности. На всём протяжении термообработки оценивайте кукурузу на готовность. Отщипывайте по одному зерну, пробуйте. Зёрна должны стать мягкими. Когда продукт будет легко жеваться, можете снимать состав с огня. Именно в этот момент подавайте початки, натирая их солью со специями (последние добавляются по желанию). Легче всего употреблять блюдо в порезанном на части состоянии. При этом каждая секция накалывается на кулинарную шпагу во избежание ожогов. Можете растереть сливочное или растительное масло по поверхности початков.
  6. Хранение готового блюда. Если вы не собираетесь употреблять кукурузу сейчас, оставьте её в кастрюле с горячей водой, которая не выпарилась после варки. Если вы извлечёте продукт раньше, он обветрится, зёрна сморщатся и потеряют аппетитный вид. В воде продукт можно держать 3 часа минимум, сохраняя температуру 60 градусов. Если говорить о выдержке в холодильнике, срок хранения составляет 2 суток.

Как варить кукурузу в молоке

  1. Вымойте початки, снимите волокна, отрежьте листья. Ополосните кукурузу, порубите каждый початок на 2-3 равные секции.
  2. Налейте в кастрюлю столько жирного молока, чтобы оно покрывало содержимое полностью. Доведите до кипения, отправьте початки внутрь.
  3. Варите лакомство минимум 40 минут, постоянно оценивая готовность вилкой. Зёрна должны распадаться.
  4. Когда вы достигните желаемой структуры, отправьте в молоко ломтик сливочного масла. Выключите огонь, держите початки в жидкости ещё 30 минут.
  5. Через это время растопите сливочное масло, смешайте его с солью. Натрите полученной смесью каждый отрезок кукурузы. Наколите початки на шпажки, употребляйте.

  1. Мультиварка хороша тем, что благодаря её использованию в кукурузных початках полностью сохраняются все полезные элементы. А это значит, что употребление такого продукта принесёт максимум пользы.
  2. Прежде чем отправлять продукт на варку, снимите все листья и удалите волоски. Не солите початки, положите их в чашу прибора, придерживаясь нескольких слоёв.
  3. Вы можете залить содержимое чистой водой или молоком, всё зависит от личных предпочтений. Однако в жидкость необходимо добавить пару ломтиков сливочного масла, чтобы подчеркнуть вкус.
  4. Когда все подготовительные мероприятия пройдены, закройте крышку. Выставите функцию «Готовка на пару» или «Варка» длительностью 35-40 минут.
  5. После выключения таймера не торопитесь открывать мультиварку. Позвольте кукурузе настояться ещё полчаса. Через этот срок извлеките початки, натрите их солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в скороварке

  1. Скороварка представляет собой толстодонную широкую кастрюлю с крышкой, которая фиксируется зажимами. В ёмкости имеется отверстие для выхода пара, что ускоряет процесс.
  2. Для приготовления кукурузы отдавайте предпочтение молодым початкам с максимально сочными зёрнами и зелёными листьями. Если последние частично высохли, откажитесь от такого продукта.
  3. Заранее вскипятите воду, необходимую для заполнения посуды на 2/3. Залейте кастрюлю очищенными от волокон кукурузными початками, листья сохраните.
  4. Добавьте воду, закройте крышку. Доведите жидкость до кипения, после этого варите ещё треть часа. Далее извлеките готовый продукт, натрите солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в пароварке

  1. Приготовление початков в пароварке чем-то напоминает мультиварку, полезные свойства сохраняются в полной мере. Заранее очистите початки, избавьтесь от волокон и листьев.
  2. Выложите составляющие в сетчатый отсек пароварки, налейте в общую чашу 600-800 мл. воды в зависимости от количества кукурузы. Выставите таймер на четверть часа, после этого срока приступайте к дегустации.

Как варить кукурузу в духовке

  1. Заранее приготовьте все необходимые продукты. Вам понадобится соль, сливочное масло, кукуруза, оливковое масло. Не снимайте листья и не удаляйте волоски.
  2. Смажьте противень оливковым маслом, поместите на него кукурузные початки. Влейте воду, чтобы она доходила до середины плодов. Прикройте содержимое фольгой, оставьте небольшое отверстие.
  3. Разогрейте духовку до 210 градусов, через 10 минут отправьте внутрь противень с початками. Варите кукурузу 25 минут, затем снизьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте ещё 1 час.

  1. Для того чтобы зёрна сохраняли в своей структуре все полезные свойства, заливайте початки крутым кипятком или молоком.
  2. Ни в коем случае не солите воду во время термической обработки. В ином случае сыпучий состав вытянет жидкость и сахар, кукуруза получится жёсткой.
  3. Если вы не любите натирать початки солью во время употребления, добавляйте сыпучий компонент за 3-5 минут до окончания приготовления.
  4. Для придания зёрнам нежного вкуса всыпайте в воду или молоко сахарный песок в сочетании со сливочным маслом.
  5. Если вы отварили кукурузу и не употребили её сразу, не повторяйте термическую обработку повторно. В противном случае зёрна станут твёрдыми.

Традиционно кукурузу варят в кастрюле, но можно использовать мультиварку, скороварку, духовку. Заливайте початки тёплым молоком или водой, соль не добавляйте. Натирайте початки сливочным или растительным маслом непосредственно перед употреблением.

Видео: как сварить очень вкусную кукурузу

Лето — пора, когда не только хочется отдыхать и наслаждаться жизнью. Самое время насытить свой организм витаминами. Их много в свежих фруктах, овощах, бобовых. А запах свежесваренной кукурузы вызывает бурное слюноотделение. И вот мы уже покупаем яркие початки. Но только дома приходит осознание, что мы совсем не знаем, как правильно, а главное сколько варить кукурузу. А если купить замороженный продукт? Вопросов возникает масса. А ответить на них могут опытные хозяйки.

Как выбрать

Для приготовления можно использовать как сладкие, или пищевые, так и кормовые сорта кукурузы. Более нежной текстурой, а также насыщенным ярким вкусом обладают сладкие сорта этого лакомства. Хотя есть любители более жестких сортов с приторным привкусом.

Выбирая свежую кукурузу в початках, следует обратить внимание на цвет зернышек и листьев. Молодая имеет светло-зеленый цвет листьев и светло-желтую окраску зерен. Кукурузные рыльца (волоски) должны быть также светлыми и не подсохшими. Если просто ногтем надавить на зернышко, должен выступить сок. Это говорит о том, что перед вами молодые початки молочной кукурузки. Ее вкусовые качества будут наиболее выигрышными. Молодую кукурузу варить по времени нужно совсем недолго.

О том, что кукуруза лежит на прилавке давно, свидетельствуют подсохшие рыльца и листья. У старых початков цвет зернышек имеет темно-желтый цвет. По времени такое лакомство придется варить гораздо дольше.

Процесс варки

Не стоит хранить долго купленные початки. От этого они потеряют свои вкусовые качества и большую часть питательных веществ. Варить вкусное лакомство можно в кастрюле, а также в мультиварке, скороварке, пароварке. От этого будет зависеть время готовки.

В кастрюле

Молодую кукурузу нужно освободить от листьев и волосков. Початки тщательно промыть проточной водой, уложить в толстостенную кастрюлю и залить водой. Светлые листочки выбрасывать не нужно. Ими можно переложить початки. Это придаст дополнительный аромат готовому продукту.

Варить молодые початки следует под закрытой крышкой на среднем огне. Они должны быть полностью покрыты водой. Соль в процессе варки не добавляют. Времени, чтобы сварить молодую молочную кукурузку, требуется всего лишь 15 — 20 минут. А вот старые кормовые сорта придется варить не менее трех часов.

На заметку! Кукурузу солят только после того, как она полностью сварилась. Горячее лакомство натирают солью, маслом и сразу подают на стол.

В микроволновке

В СВЧ-печи следует варить только молодую молочную кукурузу. Для этого початки закладывают на дно специальной емкости, заливают холодной водой, накрывают крышкой. При мощности 800 кВт ее нужно варить 45 минут. Во время варки по мере надобности надо добавлять воды.

Есть еще один, сухой способ варки в СВЧ. Для этого молочные початочки укладывают внутрь полиэтиленового пакета и завязывают его. Варить таким способом продукт нужно не более 10 минут.

В пароварке или скороварке

Золотистое лакомство укладывают в емкость пароварки. Чтобы образовалось достаточное количество пара, надо залить всего 1 стакан воды. Молочную кукурузку надо варить не более десяти минут. Чтобы сварить старую или кормовую кукурузу в пароварке, потребуется больше времени — 40 — 60 минут.

В скороварке золотистое лакомство можно сварить за такое же количество времени, как и на пару. Для этого початки нужно уложить на дно скороварки, залить холодной водой, плотно прикрыть крышкой и варить на среднем огне. Время варки молочной кукурузы — от 10 до 15 минут, старой — 40 — 60 минут.

Замороженный продукт

Сегодня везде можно купить замороженную кукурузу. Перед быстрой заморозкой ее обрабатывают паром. Поэтому время ее приготовления сокращается. Замороженные початки нужно опустить прямо в кипящую воду, а после закипания варить 20 — 25 минут.

Замороженную кукурузку в зернах можно отлично сварить в мультиварке. Для этого содержимое пакета высыпают в чашу, добавляют немного соли и сливочного масла. Ложка молока или сливок добавят пикантности вашему блюду. В режиме «Тушение» зернышки нужно варить 20 минут. Готовое блюдо перед подачей на стол посыпают твердым тертым сыром.

Это интересно! Кукуруза — единственный из продуктов — естественный природный носитель золота. Осознание этого факта добавляет удовольствия во время его употребления.

В золотистых початках содержится много полезных микроэлементов, жирных ненасыщенных кислот, аскорбиновой кислоты, витаминов В, С, РР, Е, калия. Врачи рекомендуют употреблять ее для профилактики онкологии, сахарного диабета, аллергических заболеваний, проблем желудочно-кишечного тракта, улучшения обменных процессов в организме. Не отказывайте себе в этом вкусном удовольствии. Наслаждайтесь и запасайтесь здоровьем!

Это излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. А чтобы она получилась действительно вкусной, сочной и мягкой, ее необходимо правильно выбрать и приготовить. Ведь никому же не понравится жевать сухие твердые зерна! Эта статья поможет нам найти ответ на вопрос о том, как и молодую.

Как выбрать?

Поинтересуйтесь у продавца, что за кукуруза перед вами. Самые вкусные сорта — это Анава, Золотое Руно, Аурика и Виола. Лучше всего отдать предпочтение небольшим початкам кукурузы. А чтобы проверить, не переспевшая ли она, стоит отделить от нее одно зернышко и попробовать раздавить его в руке. Если оно мягкое и сочное, то можно быть уверенными, что вы сделали правильный выбор — кукуруза молодая! А если же зерно сухое и твердое, смело отодвигайте этот початок в сторону. Такая кукуруза либо переспевшая, либо ее просто давно срезали с корня. Конечно, от этого она своих полезных качеств не потеряла, просто на ее приготовление уйдет гораздо больше времени.

Сколько варить молодую кукурузу?

Засекать время нужно ровно с того момента, как только вода в кастрюле закипает. В среднем на варку початков уходит не более 45 минут. Зрелая кукуруза отличается цветом семян, они обладают ярко выраженным желтым оттенком. А молодая — почти белым или бледно-желтым.

Как правильно варить молодую кукурузу?

Первым делом початки очищают от листьев и промывают под проточной водой. Здесь стоит учесть один важный момент: ботву от кукурузы не выбрасывайте. Она нам пригодится для того, чтобы застелить дно кастрюли, где будет готовиться кукуруза. Листья играют роль приправы. Они придадут кукурузе особый аромат, а также защитят от возможного пригорания. Итак, листья и початки уже в кастрюле, теперь можно налить воду — она должна полностью их покрывать. Добавляем соль (1 ложка чайная на 1 литр воды), накрываем крышкой и ставим на огонь. Как только вода закипит, сразу возникает вопрос о том, сколько молодую. Доходит до готовности она довольно быстро, обычно на это уходит 15-20 минут. А вот что касается зрелой кукурузы, то она варится гораздо дольше. Если вы любите мягкие зерна, то до полной готовности необходимо держать ее на огне 45-60 минут, а если твердые, то хватит и 30. Ну вот, теперь вам известно, сколько варить кукурузу молодую и зрелую. Важно! Соль при варке зрелой кукурузы добавлять не нужно! Она может стать твердой. Только после полной готовности, уже перед подачей на стол ее следует натереть солью. Это придаст кукурузе яркий и ни с чем не сравнимый вкус.

Как определить готовность?

Нам уже известно, сколько варить кукурузу молодую, но если же вы все-таки сомневаетесь в ее готовности, то можно просто проверить ее, прямо не снимая с огня. Для этого возьмите вилку и попробуйте поддеть ею несколько зерен. Если они легко отделились и на вкус мягкие и сочные, значит, кукуруза дошла до готовности и ее можно убирать с плиты.

Советы

1. Для того чтобы кукуруза даже на следующий день оставалась мягкой и сочной, отвар, в котором она варилась, не стоит сливать из кастрюли. Храните кукурузу прямо в нем, только на холоде.

2. Подавать к столу кукурузу нужно горячей, предварительно смазав ее сливочным или оливковым маслом. Она станет еще нежнее и ароматнее.

Ну вот, теперь вы знаете, сколько варить кукурузу молодую и как лучше ее подавать к столу. Приятного аппетита!

Как правильно варить кукурузу в початках, сколько времени

Полезным продуктом является кукуруза, поскольку в ней содержатся питательные и полезные вещества в большом количестве. Прежде всего, стоит выделить высокую концентрацию витаминов групп «А», «Е», «В» и «Н». Особый витамин холин содержится в кукурузе, стабилизирующий работу нервной системы, снижающий в крови уровень холестерина и ослабляющий влияние окружающей системы на клеточные мембраны.

При варке кукуруза сохраняет свои полезные качества, если ее варят правильно. Суть в том, чтобы при варке не разрушилась оболочка семян в початке, только в этом случае вы получите полезный продукт.

Содержание:

  1. Польза и вред кукурузы
  2. Как правильно варить початки кукурузы
  3. Сколько времени варить кукурузу

Кому полезна кукуруза

Отваренную кукурузу с умеренным количеством соли и масла рекомендуют при заболеваниях сердца, печени, выручает она при приступах нефрита, подагры и даже при запорах. Больным гепатитом, холангитом, холециститом и страдающим желчнокаменными хворями следует употреблять в пищу отваренные рыльца кукурузы. Супы-пюре, в основе которых кукуруза, лечат гастриты и укрепляют оболочку желудка. Регулярное употребление початков оградит вас от онкологических заболеваний и замедлит процессы старения клеток.

Также следует сказать, что кукуруза, как и любой другой продукт, имеет противопоказания. Исключить продукт нужно людям с завышенными показателями свертываемости крови.

Как правильно варить початки кукурузы

Чтобы сварить кукурузу, вам потребуется:

  1. Прежде всего, следует очистить початки, удалить грязные листочки и «усики». Очищать кукурузу можно и после ее готовности, но сделать это будет намного сложнее. Раскроем небольшой секрет: волокна и листья во время варки придают початкам сочность и приятный аромат, поэтому не торопитесь выбросить их в мусорное ведро, вымойте их и проложите между рядами початков.
  2. Для варки кукурузы рекомендуют использовать объемную кастрюлю, чугунку или казан. Стенки посудины должны быть весьма толстыми, а крышка соответствовать по размеру. Для варки початков можно использовать скороварку.
  3. Выложите на дно кастрюли листья кукурузы, на них поместите початки. Стенки емкости также лучше обложить листьями, чтобы початки в процессе варки не приставали к ним.
  4. Сверху початков также рекомендуется «соорудить» слой из листьев и усиков, благодаря им готовый продукт получится сладким, ароматными и аппетитным.
  5. Количество воды определяется объемом посудины, главное, чтобы все початки оказались погруженными в воду.
  6. Варить кукурузу нужно на среднем огне, готовность проверяется периодически. В зависимости от сорта кукурузы может понадобиться от 20 минут до 5 часов. В среднем молодые початки кукурузы готовятся около часа. Следите за тем, чтобы они не выплывали из воды, а сама вода на протяжении всей варки должна кипеть.
  7. Солить кукурузу следует после ее готовности, если добавить соль в кастрюлю, то зерна начнут выделять сок, что сделает продукт менее сочным и жестким.
  8. Готовность проверяется следующим образом: початок нанизывается на вилку и от него отделяются несколько зерен. Они должны легко жеваться, вкус сочный и нежный. Убедившись в готовности, можно выключить огонь и перекладывать продукт в тарелку.
  9. Сколько времени варить кукурузу

    В зависимости от сорта кукурузы будет меняться время ее приготовления. До полной готовности может пройти 20 минут или даже 5 часов. В среднем молодые початки готовятся от 40 минут до часа.

    В пароварке кукуруза готовится 45-70 минут, на процесс варки сильно влияет спелость початков и их сорт. Если вы планируете готовить кукурузу в духовке, то предварительно необходимо разогреть духовку до 120 градусов. Среднее время приготовления 40 минут.

    В скороварке молодые почки будут готовиться в течение 15 минут, более старая кукуруза приготовится за 40 минут.

    В мультиварке кукурузу нужно варить в режиме «Варка». Готовым блюдом вы сможете наслаждаться уже через 30 минут.

    Приготовить початки можно и микроволновке. При мощности 1000 Ватт таймер следует установить на 5 минут, чуть больше времени потребуется для варки в агрегатах меньшей мощности. Если варить кукурузу в плотном полиэтиленовом пакете, то засеките 10 минут и установите 800 Ватт мощности. Молодую кукурузу следует варить в специальной емкости, рекомендованной для печей-СВЧ, на протяжении 50 минут при мощности 700-800 Ватт.

Как варить молодую кукурузу в початках чтобы была сочной

Молодая кукуруза – одно из любимых летних лакомств. Оно ассоциируется с отдыхом в деревне, морскими пляжами, отпуском и солнцем. Приготовить кукурузу в початках не сложно, однако в некоторых случаях ожидание и реальность расходятся: вместо мягких ароматных зерен получается жесткая, «резиновая», безвкусная кукуруза.

 Какую кукурузу нужно варить

Казалось бы – что проще: купил (сорвал) початки – и отваривай. Однако в процессе приготовления кукурузы есть свои тонкости.

  1. Не всем известно, что на полях высаживают кукурузу не только для пищевой промышленности, но и для животноводства – на корм скоту. Кормовая кукуруза мельче, у нее нет желаемого вкуса и аромата, она перерабатывается на силос. Кроме того, за кукурузу с поля можно получить довольно приличный штраф, поэтому легальный путь – покупка в магазине или на рынке – заодно страхует от некачественного товара.
  2. Кукуруза созревает в конце лета – начале осени, в зависимости от погодных и природных условий конкретного региона сроки могут несущественно сдвигаться. Собирать (покупать) нужно свежую молочную кукурузу с нежной мякотью зерен, имеющих бежевую или желтоватую окраску. Кукуруза, собранная слишком рано, не успевает набраться сока, у нее мелкие зерна, по вкусу напоминающие траву. Кроме того, в них нет запаса полезных веществ.
  3. У перезревшей кукурузы зерна жесткие, даже долгое отваривание не придаст им мягкость. Определить, что початки перезрели, можно по их цвету: зерна становятся интенсивно-желтыми, оранжевыми, твердыми на ощупь. Листья тоже темнеют, становятся коричневато-бурыми. Кукурузные рыльца («волосы») у недозревшей кукурузы зеленоватые, у спелой – золотисто-желтые, у перезревшей – темные, жесткие.
  4. Варить одновременно рекомендуется початки примерно одинаковой величины и степени зрелости. От этих же показателей зависит, сколько времени потребуется для варки.

Читайте также
Салат с кукурузой и черносливом из копилки праздничных рецептов
Салат кукуруза с черносливом без яиц отлично подойдет для праздничного мероприятия. Его оригинальный и экзотический вкус дополнит атмосферу праздника. Что понадобится для салата Какие продукты…

Секреты приготовления вареной кукурузы

В домашних условиях сварить молодую кукурузу не составит никакого труда. Современные хозяйки имеют под рукой широкий арсенал различных средств – от кастрюли до пароварки, можно выбрать любое из них по желанию.

  1. Чтобы сварить кукурузу в кастрюле, первым делом нужно выбрать подходящую посуду. Кастрюля должна быть достаточно вместительной, чтобы вода полностью с запасом покрывала початки, и они свободно плавали. Если большой кастрюли нет, то початки можно разломать на две части.

Кукурузные початки нужно очистить от листьев, хорошо вымыть. Воду солить не нужно, чтобы кукуруза быстрее сварилась и осталась мягкой. Кукурузу кладут в холодную воду, после закипания варят на среднем огне до готовности. Молочная кукуруза варится 20-30 минут, перезревшей нужно 1-2 часа. Посолить кукурузу в воде можно либо тогда, когда она практически сварится, либо посыпать солью уже достав из кастрюли.

  1. В мультиварке варить нежную молодую кукурузу выгоднее хотя бы потому, что удается поддерживать нужный температурный режим и початки провариваются со всех сторон (а в кастрюле верхние имеют тенденцию всплывать). Для приготовления вареной кукурузы в мультиварке нужно полностью очистить початки (варить без листьев). Вымыть початки с положить их в чашу мультиварки. Налить в чашу такое количество холодной воды, чтобы кукуруза покрылась полностью (с небольшим запасом в 2-3 см). Установить программу «варка на пару». Закрыть крышку и включить мультиварку на 20 минут. Для молодых початков этого времени достаточно, чтобы они успели приготовиться. Чтобы кукуруза не потеряла вкус, можно оставить мультиварку в режиме «подогрев», но злоупотреблять этой функцией не стоит: со временем зерна станут жесткими и невкусными.
  2. Выбор способа приготовления зависит от того, какую кукурузу варят. Если початки перезрели, стоит воспользоваться скороваркой. В скороварке можно варить кукурузу с листьями: так она будет более ароматной. Верхние жесткие листья нужно снять, внутренние, более мягкие и сочные, можно оставить. В любом случае, початки необходимо тщательно вымыть. Как вариант, кукурузу можно варить полностью очищенной, а листья положить на дно кастрюли. Сложить кукурузу, чтобы початки свободно плавали в воде (залить холодной или горячей водой). Скороварка закрывается герметично, важно закрыть ее правильно, чтобы при варке выходил пар, и крышка не открылась. Как долго придется ждать – зависит от зрелости и величины початков. Молодая кукуруза варится, в среднем, около 20-30 минут. Если початки переварить, они станут жесткими. После отключения скороварку не рекомендуется открывать сразу, нужно выждать 10-15 минут, затем аккуратно поднять крышку, выловить кукурузу и посолить ее по своему вкусу.
  3. Проще и быстрее всего приготовить сладкую молодую кукурузу в микроволновке. Рецепт годится только для молодых сочных початков с листьями. Очищать початки не нужно, достаточно только снять верхние листья и хорошо вымыть кукурузу. Рыльца тоже можно оставить. Для приготовления кукурузы нужен вместительный полиэтиленовый пакет. В него складывается кукуруза, пакет завязывается или скрепляется сверху любым удобным способом. Обязательно необходимо сделать несколько небольших отверстий ножом или вилкой, чтобы из пакета выходил пар, в противном случае пакет может лопнуть. Благодаря листьям зерна сохранят вкус и останутся сочными. Не стоит одновременно укладывать большое количество початков, лучше готовить их постепенно. Вода для приготовления не нужна! Микроволновку включить на максимальную мощность, кукуруза будет готова через 2-3 минуты. Доставать и открывать пакет нужно очень аккуратно, чтобы не обжечь руки горячим паром.
  4. Можно приготовить вареную кукурузу в пароварке. Початки варятся на водяной бане, а не в кипящей воде. В емкость пароварки наливается вода, после закипания на поддоны укладываются полностью очищенные и вымытые початки. Время приготовления – от получаса, в зависимости от размера и степени зрелости кукурузы. В пароварке не имеет значения, когда солить кукурузу – сразу или после приготовления, ни на вкус, ни на другие качества это не повлияет. В пароварке можно готовить кукурузу в фольге: каждый початок, очищенный и вымытый, обернуть фольгой и уложить в пароварку. Благодаря фольге кукуруза сохранит сочность и приготовится быстрее.
  5. Самая вкусная и полезная кукуруза получается, если варить ее в чугунном казане или чугунке на открытом огне. Благодаря тому, что чугунная посуда имеет толстые стенки и дно, равномерно прогревается и початки быстро и равномерно провариваются.

Рецепты на любой вкус

Для тех, кто ищет небанальные решения для варки молодой кукурузы – несколько оригинальных рецептов:

  • в детском питании кукуруза появляется ближе к году. Рекомендуется отваривать сахарную кукурузу, сладкую, с нежной мякотью. Чтобы сохранить полезные качества, початки варят на пару, без соли, затем – перетирают в блендере. Кукуруза сочетается с кабачками, тыквой, капустой, морковью, картофелем;
  • чтобы кукуруза после варки была мягкая, ее предварительно вымачивают в воде с молоком (пополам) или в теплом молоке. Очищенные початки заливают молоком и оставляют на час, после чего варят. В некоторых случаях удается добиться того, чтобы зерна снова стали мягкими;
  • чтобы готовая кукуруза получилась острой, вымытые початки солят, перчат и смазывают растопленным сливочным маслом, а затем заворачивают в фольгу. После закипания воды укладывают початки (не очень плотно друг к другу) и ставят варить на 30 -40 минут. Можно использовать любые специи по вкусу;
  • до варки початки можно обмазать острым соусом, горчицей, затем по прежней схеме обернуть фольгой и поставить вариться;
  • горячую кукурузу можно смазать сливочным маслом и присыпать натертым твердым сыром;
  • вареная молочная кукуруза может стать отличным десертом, если вместо соли ее посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Польза кукурузы

Молодые зрелые початки содержат много полезных веществ. В зернах содержатся сахара, витамины А, Е, РР, К, D, группы В, калий, фосфор, кальций, железо, магний, медь, никель. Кроме того, кукуруза содержит две незаменимых аминокислоты – лизин и триптофан (они не вырабатываются в организме, а поступают только из вне).

Энергетическая ценность кукурузы – 86 ккал, ее можно считать диетическим продуктом.

Зерна кукурузы – это клетчатка, которая стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику. Однако большое количество съеденной кукурузы может спровоцировать вздутие и чувство тяжести. Кукурузу нужно есть горячей, потому что при остывании зерна твердеют и становятся невкусными.

Читайте также
Рис с кукурузой в мультиварке
Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть —…

Вещества, содержащиеся в зернах кукурузы, укрепляют иммунитет, благоприятно влияют на опорно-двигательный аппарат, нормализуют нервную деятельность.

Если дома нет возможности отварить кукурузные початки, то их можно заморозить в полиэтиленовых пакетах. Небольшие по размеру молодые початки консервируют в стеклянных банках, они сохраняют свои полезные свойства.

Заключение

Есть много способов, как варить молодую кукурузу в початках, можно выбирать тот, который удобнее: в микроволновке кукуруза приготовится быстрее, максимальную пользу сохранит при приготовлении в пароварке. Во время приготовления можно добавлять специи, приправы, соль и сахар.

Как приготовить кукурузные початки в мультиварке Redmond. Сочную и нежную кукурузу легко приготовить в мультиварке. Подготовка к приготовлению

Вкус вареной кукурузы знаком каждому с детства. Кто-то лакомился им с бабушкой в ​​деревне, кто-то на море купил это лакомство у местных торговцев.

Состав

  • Кукуруза — 2 штуки
  • Соль по вкусу
  • Вода — 0,5 л.

Рецепт кукурузы в мультиварке

Есть два основных правила приготовления кукурузы:

1) Не переваривать

2) Не солить

Если кукуруза варить слишком долго, она становится жесткой.То же произойдет, если вы добавите соль в воду, в которой она будет вариться.

Владельцам мультиварок и пароварок приготовить кукурузу будет проще простого. Ведь самая вкусная кукуруза получается при приготовлении на пару.

Итак, очищаем кукурузу, наливаем воду в чашу мультиварки, кладем кукурузу в корзину для пропаривания, включаем режим «пар» на 20 минут.

И все! Через 20 минут у вас будет вкусная и мягкая кукуруза.

Добавьте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт Виктория Баракаева (Мультиварка Delfa DMC 50, Мощность 900 Вт)

— Кукуруза вареная по-мексикански

Вкусный и простой гарнир на обед или ужин.

Ингредиенты

  • Кукуруза — 4 ушка
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Сметана — 4 столовые ложки
  • Хлопья красного перца — 1/8 чайной ложки
  • Сыр Пармезан — 2 столовые ложки
  • Лайм — 1 шт

Приготовление

Почистить кукурузные початки, смешать сметану с цедрой лайма, паприкой, накрыть крышкой и поставить в холодильник.Кукурузу варить в паровой корзине (время приготовления — 20 минут).

Внимание! Не забудьте налить в чашу мультиварки 2 стакана воды для приготовления на пару.

Початки кукурузы можно разрезать пополам или оставить нетронутыми. Подавать кукурузу с приготовленным сметанным соусом, посыпать тертым сыром Пармезан.

Приятного аппетита!

Если вы думаете, как приготовить кукурузу в мультиварке, попробуйте следующий рецепт кукурузного супа.

— Кукурузный суп с чечевицей и сыром

Блюдо имеет насыщенный вкус и приятный аромат; это обязательно понравится вашим домочадцам.

Состав

  • Красная чечевица — 100 г
  • Замороженная кукуруза — 350 г
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Вода — 1 л
  • Петрушка — 1 пучок
  • Твердый сыр — 150 г
  • Базилик — 2 веточки
  • Чеснок — 1 долька
  • Перец, соль по вкусу

Препарат

Чечевицу замочить в воде на 15-20 минут. Чеснок и лук мелко нарезать, обжарить на режиме «Выпечка» 20 минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.Добавить в мультиварку кукурузу, а также замоченную чечевицу, залить водой и варить на режиме «Тушение» еще 1 час.

Кукурузный суп в мультиварке готов.

Приятного аппетита!

Мультиварка кукурузы может использоваться во всех видах запеканок. Очень вкусно получается, если запечь кукурузу с курицей.

Запеканка с курицей и кукурузой

Вкусное блюдо для повседневных обедов или ужинов.

  • Куриное филе — 3 штуки
  • Консервированная кукуруза — 70 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Куриное яйцо — 2 штуки
  • Помидор — 2 штуки
  • Сливки — 1/2 стакана
  • Оливки без косточки — 100 г
  • Перец черный молотый
  • Соль по вкусу

Приготовление

Для начала нужно отварить куриное филе: в мультиварке или обычным способом, в кастрюле на газе.Если вы собираетесь варить куриное мясо в мультиварке, используйте режим «Тушение» на 1 час.

Отварное филе нарезать кубиками, добавить кукурузу, сливая с нее жидкость, нарезанные оливки. Перец, соль. Перемешать и вылить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Яйца смешать со сливками, залить в мультиварке курицу и кукурузу. Выложите нарезанные помидоры черри на запеканку и посыпьте тертым сыром.

Выпекать в режиме выпечки в течение одного часа.

Приятного аппетита!

Альтернативный вариант приготовления кукурузы в мультиварке в следующем видео-рецепте.

Выведенная 9 тысяч лет назад в Мексике кукуруза — одна из самых распространенных злаковых культур. Американские индейцы назвали этот злак кукурузой. Так кукурузу называют почти во всем мире.

Его полезные свойства оценены народной медициной, а вкус сделал кукурузу популярным продуктом среди кулинаров.Польза кукурузы обусловлена ​​наличием в ней витаминов и минералов.

Внимание! Кукуруза очищает организм, выводя шлаки и шлаки. Употребление этой крупы — хорошая профилактика сердечных заболеваний.

Высокое содержание углеводов и относительно невысокая калорийность при умеренном потреблении позволяет насытить организм полезными веществами без вреда для фигуры.

Какой выбрать?

Правильный выбор кукурузы для приготовления — залог вкусного обеда. Вот некоторые моменты, на которые следует обратить внимание:

Подготовка к приготовлению

Перед варкой кукурузы промойте ее под прохладной водой и удалите все грязные или испорченные листья. Если листья в хорошем состоянии, удалять их перед приготовлением не нужно.

Кукурузу можно оставить на час в прохладной воде до закипания. , но эта процедура не является обязательной. Для приготовления стоит подобрать початки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

На заметку. Если кукуруза перезрела, то после удаления листьев и волокон нужно замочить початки в молочной смеси (часть холодной воды на часть молока) перед кипячением на четыре часа.

Что нужно иметь и с чего начать?

Чтобы приготовить вареную кукурузу, не нужно слишком много еды. Для базовых рецептов достаточно кукурузы, воды, соли и масла (вы можете узнать рецепты приготовления вкусных блюд из кукурузы в мультиварке, а также посмотреть фото с пошаговой инструкцией).Если придется варить на одного, то будет достаточно 1-2 ушей. В случае приготовления пищи для большего числа людей количество взятой кукурузы следует пропорционально увеличить.

Использование техники Редмонда

Мультиварка и скороварка становятся все более популярными средами для приготовления пищи. (?). Этому способствует скорость процессов и минимальное участие. Хорошая мультиварка имеет интуитивно понятное управление, поэтому даже начинающие повара смогут разобраться в функциональности этой техники.

Рецепты

В воде

Кипячение в воде — классический рецепт кукурузы.

Для приготовления потребуется:

  • вода — 2 литра;
  • кукуруза
  • — количество зависит от объема кастрюли конкретной модели мультиварки;
  • соль;
  • масло сливочное.
  1. Промойте кукурузу, удалив весь мусор.
  2. Если колосья получились с хорошими листьями, то можно положить листья на дно чаши мультиварки.
  3. Затем положите кукурузу, при необходимости разрезав ее пополам.
  4. Сверху — снова складываем листья. Если у кукурузы нет листьев, то початки кладем сразу на дно мультиварки.
  5. Залить водой — она ​​должна покрывать початки минимум наполовину.

    Важно! Убедитесь, что вода в чаше не превышает максимальную отметку. В противном случае существует опасность повреждения оборудования в процессе приготовления.

  6. В зависимости от модели мультиварки необходимо выбрать программу приготовления «Варка», «Крупа», «Каша» или «Суп», установив время на 25 минут.Готовьте при закрытой крышке. Переваривать кукурузу, как и солить при варке, не стоит, иначе она станет жесткой.
  7. После сигнала об окончании приготовления необходимо слить воду из чаши, а кукурузу выложить на тарелку.

Вареную кукурузу натереть с солью и, по желанию, маслом. Подавать горячим.

Для сервировки можно использовать предварительно приготовленное соленое масло: в размягченное масло добавить крупную соль и измельченные травы, а затем заморозить.

На пару

При пропаривании кукурузы в початках сохраняются все полезные ингредиенты.

Для приготовления кукурузы на пару в мультиварке Redmond необходимо приготовить:

  • литров воды;
  • кукуруза
  • — объем зависит от емкости парового бака модели мультиварки;
  • соль;
  • масло сливочное.
  1. Подготовить кукурузу — промыть, удалить все волокна и листья. При необходимости нарежьте кукурузу кусочками.
  2. В чашу мультиварки налить воды, сверху установить емкость для варки с уложенными в один слой початками.
  3. Закройте крышку. Установите одну из программ (выбор зависит от конкретной модели мультиварки): «Приготовление», «Крупы», «Пароварка» (тип продукта «Овощи»), время 20 минут.
  4. Готовьте до конца программы.

Горячую кукурузу, натертую с солью и маслом, следует подавать.

Кукурузу неспроста называют «королевой полей».И хотя раньше его никто не продавал и не покупал, но дома всегда были запасы этих початков, привезенных с ближайших полей. Готовили много, целыми ведрами или огромными горшками. И как это было вкусно! Сейчас все не так. Кукурузу покупают на рынках и в магазинах, ее уже не варят в таких количествах и не всегда получается сладкая и сочная. Старые рецепты уже забыты, применяются новые технологии. Давайте разберемся, как приготовить кукурузу в мультиварке Redmond, чтобы она была вкусной.

Немного информации о кукурузе

Бондюэль — самый вкусный сорт сахара. Колосья среднего размера, зерна мелкие. Более крупные сорта предназначены для кормления животных и не так вкусны. Обязательно обратите внимание на уровень зрелости. Это легко сделать.

Если овощ молодой, то при сильном давлении на зерна из них должен выделяться сок. В данном случае перед нами колосья молочной спелости. Кроме того, старая кукуруза темно-желтая, а молодая кукуруза бледная, почти белая.Для варки рекомендуется брать молодые початки и варить их не в кастрюле. Тогда он получится нежным и мягким. Кушать этот продукт нужно, потому что, помимо прочего, он очень полезен: богат белками, витаминами, микроэлементами, нормализует уровень сахара в крови, способствует очищению организма.

Самый простой способ приготовить кукурузу в мультиварке Redmond

В первую очередь очищаем кукурузу на початках от листьев и метелок. Потом промываем и кладем в корзину и таз пароварку, получается где-то четыре штуки.В таз наливаем воды, солить ни в коем случае не нужно. Устанавливаем желаемый режим, у нас это будет «Приготовление на пару», и готовим. Возникает важный вопрос: «Сколько времени нужно варить кукурузу?» Примерно 25 минут. Готовый продукт смазать сливочным маслом, посолить и подавать к столу. Мультиварка, надежный кухонный работник, показала безупречный результат своей работы. Теперь рассмотрим еще парочку вариантов приготовления этого блюда.

Первый вариант: в воде

По этому методу кукурузу отвариваем в воде.Подготавливаем необходимое количество початков: полностью очищаем их от усиков и листьев, промываем и отправляем в кастрюлю мультиварки. Залить холодной водой. Очень важно следить за его количеством, чтобы жидкость не превышала допустимый уровень. Сделать это можно по специальным отметкам, которые есть на сковороде.

Мы также используем удаленные листья, тщательно промываем их и кладем на початки сверху. Закрываем крышку и выставляем один из режимов — высокое давление. Начнем, как видите, очень просто.Готовим всего 15 минут. Может показаться, что это очень быстро, но продукт готов, кукуруза уже приготовлена, благодаря повышенному давлению.

Второй вариант: на пару

Чтобы приготовить початки по этому рецепту, нам понадобится специальный вкладыш, который идет в комплекте с мультиваркой. Он небольшой, поэтому кукурузу нужно нарезать цилиндрами. Первым делом делаем смесь специй и соли. Мы сами выбираем специи по собственному вкусу, которые нам нравятся.

Обваляйте кукурузные цилиндры в этой смеси и помещайте их в специальный пароваренный аппарат. Далее поместите эту емкость в мультиварку, плотно закройте крышкой и готовьте на пару минут 30. Результатом вы останетесь полностью довольны, блюдо получится ужасно полезным и вкусным, как и все, что готовится на пару. Мы придумали еще один способ, как приготовить кукурузу в мультиварке Redmond.

Более сложный вариант приготовления вареной кукурузы

Приготовить это блюдо можно разными способами: в микроволновке.Результаты каждого варианта будут немного отличаться друг от друга, но при правильном приготовлении всегда получится вкусно. Достаточно хорошо освоив приготовление кукурузы в мультиварке Редмонд, теперь для разнообразия и сравнения приготовим ее на плите. Нам понадобятся: кукурузные початки, вода, соль, масло. Последний ингредиент не обязателен. Готовим:

  1. Очищаем початки от листьев. Тщательно промываем нижние листья и кладем на дно кастрюли несколько кусочков.
  2. Початки складываем в емкость, самый крупный ломаем пополам.
  3. Наливаем воду. Он должен полностью покрыть кукурузу.
  4. Закрыть крышкой и довести до кипения.
  5. Убавьте огонь и готовьте до готовности.
  6. Возникает вопрос: «Сколько времени варить кукурузу?» Ответ полностью зависит от степени ее зрелости — от 30 минут до двух часов. Обязательно попробуйте во время приготовления. Для этого нужно достать со сковороды одну початку, ножом удалить одну крупинку и попробовать на вкус.
  7. Когда все будет готово, слейте воду, переложите початки на тарелку достаточного размера.Сверху посыпать солью, при желании смазать сливочным маслом и — на стол горячим. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Приготовление рыбы в мультиварке «Редмонд»

Узнав, как варить кукурузу, рецепт этого процесса, попробуем освоить умение нашей мультиварки готовить другие вкусные блюда. Давайте сделаем это с рыбой и выберем форель — идеальное блюдо для семейного обеда, романтического ужина или торжества. Он вкусный, полезный, сочный и нежный.А если применить рецепты для мультиварки Редмонд, то вы сможете быстрее приготовить любимое блюдо, и оно будет ароматнее, нежнее и вкуснее. Чтобы рыба получилась великолепной, нам понадобится легкий соус и лимон. Рецепт довольно простой, его сможет освоить мужчина. Необходимые ингредиенты: форель — несколько стейков, по количеству едоков, лук, лимон, сметана — неполный стакан, специи. Рецепт:

  1. Лук очистить, нарезать кубиками. Перед приготовлением лимон вымыть с мылом и нарезать дольками.Смажьте маслом чашу мультиварки, в том числе по бокам, а не только по дну.
  2. Рыбные стейки промываем и просушиваем салфетками. Положить в мультиварку, на каждый стейк — немного луковицы и лимона. Если у нас жидкий соус, то мы его используем, если нет, то смешиваем специи для рыбы, смешиваем их со стаканом воды и добавляем сметану. После дегустации посолить и поперчить по вкусу.
  3. Полить получившимся соусом так, чтобы полностью покрыть рыбу, и закрыть крышкой. Устанавливаем режим «Тушение», время приготовления 40 минут.В случае, когда форель заморожена, достаточно 30 минут, если свежая, желательно подержать еще 10-15 минут. Все, рыба готова.
  4. После звукового сигнала посыпать зеленью и залить соусом, оставшимся в мультиварке. При желании можно приготовить из рыбы необычный и легкий салат. Например, из винограда, креветок, салата и ароматного соуса.
Шаг 1: подготовьте кукурузу.
Выкладываем кукурузу на разделочную доску и ножом срезаем листья у основания кочана.
Затем очищаем кукурузные рыльца.

Початки и листья промываем под проточной водой и раскладываем по разным тарелкам.
Шаг 2: приготовьте сливочное масло.

Положите кусок сливочного масла на разделочную доску и нарежьте его ножом. Перекладываем мелко нарезанный компонент в чистое блюдце и оставляем на время в стороне. Именно этот продукт придаст кукурузе молочный вкус и аромат.
Шаг 3: приготовьте вареную кукурузу в мультиварке.

Накройте дно мультиварки половиной листьев и выложите кукурузные головки. Важно: Если початки не помещаются в емкость, то их можно разрезать на две половинки. Застелить все оставшимися листьями и налить в кастрюлю чистую воду. Внимание: в зависимости от объема мультиварки может потребоваться больше жидкости. Главное, чтобы она полностью закрывала блюдо. Теперь насыпьте сюда соль по вкусу и размажьте кусочками сливочного масла. Закрываем мультиварку крышкой и устанавливаем режим приготовления на 30 минут.

По истечении отведенного времени выключите прибор, выньте верхние листья и выбросьте их, так как они нам больше не пригодятся.С помощью кухонных щипцов переложите кукурузу на плоскую сервировочную тарелку.
Шаг 4: Подавайте вареную кукурузу в мультиварке.

Подать к обеденному столу сочную вареную кукурузу вместе со специями и солью.
Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить твердую кукурузу, то время приготовления необходимо увеличить на 1-1,5 часа, чтобы початки стали мягче;

В мультиварку нельзя добавлять масло, а смазывать им кукурузу перед подачей к обеденному столу;

Чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, нужно сначала выбрать качественную сладкую кукурузу.Для этого обратите внимание на цвет и плотность зерен. Они должны быть светло-желтого цвета, и их легко можно проткнуть зубочисткой. Сам початок должен быть на вид спелым и без зеленоватых несформированных зерен.

Продолжается сезон овощей, фруктов и ягод. Пора с удовольствием варить и есть кукурузу. Раньше я уже рассказывал, в кастрюле, но, может, кого-то заинтересует вопрос — как приготовить кукурузу в мультиварке Редмонд. И я с удовольствием расскажу вам сегодня и даже покажу вам фото.

Итак, необходимые продукты:

— кукуруза — 4 початка,
— соль — 2 столовые ложки,
— вода — 2 литра.

Рецепт с фото пошагово:


Как приготовить кукурузу в мультиварке?
Убираем мозоль с волос и моем. Ставим в кастрюлю мультиварки, добавляем воды,


насыпаем соль


и включаем режим «Варка на пару» на 50 минут. Если кукуруза молодая, можно положить меньше времени, а если она старая, то больше — лучше, что я и сделал.


Через некоторое время выключите мультиварку, иначе она будет постоянно нагреваться. А кукуруза нам нужна, чтобы она остыла в мультиварке.


И вот кукуруза в мультиварке Редмонд готова. Можно полакомиться сочной вкусной кукурузой, а в следующий раз можно попробовать приготовить кукурузу в мультиварке на пару. Думаю, смысл варки будет таким же, только кукурузу нужно будет выложить на решетку и воду соответственно не добавлять. Попробуйте и у вас все получится.

Юго-западный завтрак, хеш | Рецепты хеша для завтрака

Хеш для завтрака с юго-запада | Рецепты завтрака с хешем | Картофельные рецепты

Куда бы вы хотели пойти?

Описание

Рецепт: Картофель США

Нарезанный кубиками картофель с черной фасолью, кукурузой, чили, помидорами и луком — прекрасное дополнение к яйцам любого стиля.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 фунта Белый картофель, нарезанный кубиками толщиной 1 дюйм
  • 1 чашка красного лука, нарезанного кубиками ¼ дюйма
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
  • ¾ чашки нарезанных кубиками томатов и чили, консервированных
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • ¾ чашки замороженных зерен кукурузы
  • ¾ чашки Черная фасоль, консервированная, высушенная и промытая
  • 2 чайные ложки свежего сока лайма
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца

Подготовка

Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 15 мин.

  1. Переключите мультиварку в режим тушения, добавьте оливковое масло и тушите картофель в течение 5–7 минут или пока он не станет слегка золотистым со всех сторон.Вынуть картофель и отложить.
  2. Добавьте красный лук, чеснок и консервированные помидоры с зеленым перцем чили в мультиварку в режиме тушения. Варить овощи 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
  3. Добавьте картофель, куриный бульон, тмин и кукурузу. Выключите режим соте.
  4. Закройте мультиварку крышкой и установите таймер на 5 минут при высоком давлении. Дайте возможность естественному сбросу давления в течение 2 минут, затем вручную сбросьте давление. Аккуратно снял крышку.
  5. Добавьте черную фасоль и добавьте в приправу сок лайма, соль и перец.
  6. Подавать с яйцами или в бурито на завтрак.

Питание

калорий 200

Жир 3 г

Натрий 1180 мг

Витамин C 20 мг

Углеводы 39 г

Волокно7 г

Белок 6 г

Калий 861 мг

Сахар4 г

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Рецепт Это | Хеш из говядины быстрого приготовления

Хэш из тушеной говядины быстрого приготовления. Наш любимый поздний завтрак в семье Милнеров, в котором идеально сочетается солонина, лук, морковь и картофель.Это намного быстрее приготовить в скороварке быстрого приготовления, и ваши дети будут драться с вами из-за последней ложки.

Хэш из соленой говядины , должно быть, один из моих любимых старых дешевых рецептов. В настоящее время мы работаем над темой, посвященной британским пайкам времен Второй мировой войны, и первое блюдо, о котором мы подумали, было тушеной солонины с использованием консервов из солонины.

Моя бабушка была ирландкой, и у нее всегда было много отличных блюд, которые она готовила для меня, включая тушеную говядину, хотя я уверен, что это только потому, что она любила картофель и всегда ела его!

Самое замечательное в тушеной говядине Instant Pot Corned Beef Hash заключается в том, что вы можете просто взять дешевую банку солонины и смешать ее с большим количеством картофеля, моркови и лука, и у вас будет вкусный обед.

Мне также нравится то, что мне не нужно вечно ждать, пока картофель станет мягким, и то, как быстро Instant Pot готовит это блюдо.

Когда мы жили в Великобритании, он был у нас постоянно, и часто у нас было несколько его семейных версий. Я всегда помню, как Доминик сделал мне его слоями из солонины, нарезанного картофеля, бобов и огромного количества сыра.

Я проголодался, просто подумав об этом.

Но у меня проблема с хешем из солонины:

Банки солонины здесь, в Португалии, безумно дороги.Вы могли бы легко говорить здесь о 4 евро за одну банку!

Если сравнить, что в Великобритании это на 75% дешевле, это уже не дешевая семейная еда.

Кроме того, если вы сравните, что здесь, в Португалии, за 4 евро я могу получить 8 маленьких свиных отбивных или 6 куриных грудок, или только что приготовленную курицу-гриль, вы поймете, почему я не покупаю ее очень часто.

Но когда мы были в Великобритании в июне, я съел это. Я просто не могла перестать его есть, и на кухне моей тети все время пахло моим Instant Pot Corned Beef Hash .

Затем я взял с собой несколько банок и сделал их много, пока мы путешествовали по Европе в нашей палатке. Это был лучший завтрак в кемпинге!

Но моя выпивка Instant Pot Corned Beef Hash еще далека от завершения, как я обнаружил во время путешествия, насколько они дешевы на Amazon.

Там огромное количество продавцов, продающих его. Этот бренд — наш фаворит, и так приятно, что нам доставляют всю консервированную солонину, вместо того, чтобы таскать ее домой из супермаркета!

Хэш из кукурузной говядины быстрого приготовления содержит ТОЛЬКО 4 основных ингредиента:

В некоторых версиях хеша из кукурузной говядины Instant Pot в списке ингредиентов может использоваться смешанный перец вместо моркови, а в некоторых американских версиях я заметил, что они добавляют яйца, но это классический хеш из солонины, с которым я вырос и обожаю!

Как приготовить солонину в горшочке быстрого приготовления?

# 1 Ингредиенты для приготовления

Начните с измельчения и очистки моркови, лука и картофеля.

# 2 Брось все сразу

Затем вы бросаете подготовленные овощи вместе с говяжьим бульоном в кастрюлю быстрого приготовления и позволяете скороварке быстрого приготовления творить чудеса.

# 3 Добавить солонину

Добавьте солонину и позвольте ей смешаться с приправами, чтобы получить райское блюдо комфорта — солонину!

Хэш из соленой говядины быстрого приготовления

Рецепт хеша из тушеной говядины быстрого приготовления.Вкусное блюдо для всей семьи, идеально подходящее для ленивого ужина, бранча на выходных или, в нашем случае, для путешествий с Instant Pot.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Instant Pot

Порций: 6

калорий: 822 ккал

  • Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук.

  • Поместите их на дно вашего Instant Pot и добавьте 375 мл / л.5 стаканов говяжьего бульона.

  • Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой, установите клапан на герметичность и готовьте в течение 7 минут под давлением вручную.

  • Когда он издаст звуковой сигнал, быстро сбросьте давление и откройте Instant Pot. Добавьте приправы, нарежьте солонину кубиками и положите в кастрюлю. Хорошо перемешайте деревянной ложкой в ​​режиме тушения в течение 2 минут или пока солонина не станет теплой и хорошо перемешанной.

  • Подавайте, пока он еще теплый.

Картофель, солонину нарезаю такими же кусками среднего размера.Морковь лучше в виде крошечных кубиков, как и морковь, чтобы все было хорошо приготовлено и у вас не было синдрома хрустящей моркови. В качестве приклада мы использовали вот этот. Он дает гораздо больше аромата по сравнению с дешевым бульоном. Хотя вы можете использовать и то, и другое.

калорий: 822 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 54 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 3829 мг | Калий: 2560 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6795 МЕ | Витамин C: 123,5 мг | Кальций: 145 мг | Утюг: 16.4 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в быстром розыгрыше. Нажмите здесь. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео.Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

. Или почему бы не

Вкусных рецептов быстрого приготовления на растительной основе

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов — это острое тушеное мясо стоит затраченных усилий!

Традиционно подаваемый в католической общине Луизианы во время Великого поста, gumbo aux herbes является основным продуктом Великого четверга, схожим с французским potage aux herbes и афро-карибским callaloo .Хотя этот сезонный вариант готовится из мяса в другое время года, он на 100% состоит из растений. Используете ли вы зелень горчицы, ботву моркови, капусту, листовую капусту или шпинат — все, что вам нужно, подойдет!

Состав

  • ½ ч.л. хлопьев красного перца
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • ½ чайной ложки семян сельдерея
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ½ столовой ложки чесночного порошка
  • ½ столовой ложки копченой паприки (по желанию)
  • ½ столовой ложки сладкого перца (или 1 столовая ложка сладкого перца, если исключить копченый перец)
  • 1 упаковка колбасы на растительной основе, нарезанной или нарезанной кубиками (я использовала тофурки)
  • 2 столовые ложки арахисового масла, разделенные на части
  • 3 лука-порея, вымытые и нарезанные (только белые и бледно-зеленые части)
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 7 чашек ассорти из зелени (зелень горчицы, зелень капусты, капуста, зелень репы, мангольд, капуста, шпинат и т. Д.), промыть и нарезать
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 пучок зеленого лука (или зеленого лука), белые и бледно-зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками, и зеленые вершины, зарезервированные для украшения
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 столовые ложки веганского масляного спреда или кокосового масла Nutiva’s со вкусом сливочного масла
  • ½ чайной ложки жидкого дыма
  • 2 лавровых листа
  • ¼ чашка универсальной муки
  • 4 стакана овощного бульона (32 жидких унции)
  • 2 ч.л. соли
  • 2 веточки тимьяна
  • Порошок филе для украшения (по желанию)
  • Вареный рис, для сервировки

Направление:

1. Смешайте хлопья красного перца, черный перец, кайенский перец, семена сельдерея, сушеный орегано, чесночный порошок, копченый перец (если используется) и сладкий перец в небольшой миске. Отложите в сторону.

2. Включите Instant Pot или другую мультиварку и поставьте на тушение. Разогрейте в течение 2 минут, затем добавьте 1 столовую ложку арахисового масла и колбасу на растительной основе. Обжарить до подрумянивания около 7-10 минут. Переложите в миску и отложите.

3. Добавьте оставшееся арахисовое масло и сливочный спред / масло вместе с мукой и постоянно взбивайте в течение примерно 15 минут, или пока заправка не станет густой, средней коричневой.Если он слишком густой для взбивания, добавьте ½ столовой ложки арахисового масла или сливочного спреда. Смотрите внимательно! Если вы видите черные точки на своем соусе для заправки, вам нужно начать приготовление заправки заново.

4. По достижении цвета добавьте лук, нарезанный лук-порей и сельдерей. Обжаривайте примерно 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Добавьте зеленый лук и чеснок и тушите еще 2 минуты.

5. Добавьте лавровый лист, стручки тимьяна, смесь специй и бульон. Перемешивайте, пока смесь не станет шелковистой и вязкой. Добавьте колбасу и всю нарезанную зелень.

6. Скороварка: Переведите мультиварку в ручной режим или режим приготовления под давлением и установите время на 20 минут, убедившись, что вентиляционное отверстие закрыто. Выпустите пар быстрым или естественным путем, затем снимите крышку.

или

Медленноварка: Готовьте при низкой температуре в течение 6 часов или на высокой в ​​течение 3-4 часов.

7. Удалите стебли тимьяна и лавровый лист. Чтобы суп получился более гладким, взбейте его блендером. Чтобы получить более крупную текстуру, перейдите к последнему шагу.

8. Попробуйте, добавьте соль и перец по желанию. Подавать к столу с рисом и порошком филе.

Жареный рис с яйцом быстрого приготовления

Хотите жареный рис? Откажитесь от еды на вынос и приготовьте легкий жареный рис с яйцом в домашних условиях. Этот жареный рис с яйцом быстрого приготовления — это быстрый и легкий рецепт жареного риса в скороварке, который станет отличным дополнением всех ваших китайских блюд или простого обеда для детей.

Жареный рис с яйцом в горшочке быстрого приготовления

Жареный рис по-китайски — это очень удобно, быстро и легко.В качестве гарнира к любимым китайским блюдам на вынос или к простому обеду для детей.

Но для жареного риса требуется приготовленный и охлажденный рис. Вот почему я люблю готовить жареный в горшочке быстрого приготовления. Планирование не требуется!

Я готов приготовить жареный рис с яйцом, когда захочется тяга или мне нужно быстро приготовить школьный ланч-бокс. Абсолютно идеальный гарнир для всех ваших любимых блюд на вынос .

Еще больше потрясающих рецептов на вынос:

Карри из тайского нута и шпината

Рецепт суши с рисом растворимый горшок

Тайский суп карри быстрого приготовления с креветками и сладким картофелем

Чаша с куриным буррито

Креветки с кокосовым карри One Skillet

Сливочный томатный суп в горшочке быстрого приготовления

Куриная шаурма быстрого приготовления

Командные игроки в этом жареном рисе с яйцом быстрого приготовления:

Подозревает обычный жареный рис: основные ингредиенты, найденные в вашей кладовой и холодильнике

  • Рис-сырец
  • Яйца
  • Лук
  • Зеленый лук
  • Куриный бульон
  • Ароматизаторы — соевый соус, кунжутное масло, соль, перец

Горстка ингредиентов, но очень успокаивающих.

Следите за всеми рецептами риса быстрого приготовления в блоге?

Креветки и рис с чесноком и маслом в горшочке быстрого приготовления

Пряный рис с кориандром и лаймом в горшочках быстрого приготовления с черной фасолью и кукурузой

Плов с грибами, кокосом и рисом

Куриный песто с рисом

Рис с лаймом и кинзой в горшочках быстрого приготовления

Как приготовить жареный рис в скороварке?

1.Нагрейте немного растительного масла в кастрюле для быстрого приготовления. Добавить яйца и хорошо перемешать.

2. Время от времени помешивайте и варите яйца до готовности.

3. Переложите яйца в отдельную миску. Нагрейте еще немного растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачности.

4. Добавить промытый и высушенный рис, обжарить 20 секунд. Добавьте куриный бульон, соль и перец.

5. Готовьте в соответствии с инструкциями. Откройте и добавьте вареные яйца, зеленый лук, соевый соус и кунжутное масло и перемешайте.

6.Размешайте как следует.

7. Подавать жареный рис в скороварке горячим.

Используете ли вы Мгновенный банк так же часто, как и я? Тогда вот еще один фаворит по будням — Паста с курицей и пармезаном Instant Pot или целая куча рецептов Instant Pot

Почему этот жареный рис в горшочке с яйцом станет любимым блюдом вашей семьи?
  • Delicious
  • Great side
  • One pot
  • Easy clean up
  • Подходит для детей
  • Идеально подходит для приготовления еды (больше идей для ланч-боксов)
  • ler

Остался рис? Тогда ознакомьтесь с этим легким жареным рисом с яйцом, приготовленным за 5 минут и состоящим всего из 5 ингредиентов.

Можно ли приготовить жареный рис с яйцом без глютена?

Рис не содержит глютена. Поэтому вам просто нужно убедиться, что соевый соус не содержит глютена. Как соевый соус Тамари!

Можно ли быстро приготовить жареный рис с овощами?

Совершенно верно!

Сварить яйца и переложить. В ту же сковороду и 1 стакан замороженного гороха варить, пока он не разморозится и вся вода не испарится (попробуйте очистить сковороду, чтобы удалить все яйца, прилипшие ко дну). Переложить горох в тарелку.

Добавьте еще масла и обжарьте лук. Добавить рис, обжарить и затем перемешать бульон, соль, перец и 1 большую морковь, очистить и нарезать кубиками диаметром 2,5 см. Готовьте по инструкции.

В конце добавить вареный горох с яйцами, соевым соусом, кунжутным маслом и зеленым луком.

Можно ли замораживать жареный рис?

Да. Разложите охлажденный жареный рис с яйцом по пакетам с застежкой-молнией размером в кварту, хорошо закройте и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Для разогрева: разморозить в холодильнике в течение ночи.Нагрейте в сковороде столовую ложку масла, готовьте, время от времени помешивая, пока не прогреется (около 5 минут).

Как долго я могу хранить лучший рецепт жареного риса в горшочке в холодильнике?

Я бы посоветовал от 4 до 5 дней.

Несколько примечаний для приготовления вкусного риса быстрого приготовления Рецепт:

Приготовление риса — Для этого рецепта вам нужен промытый и ОБЫЧНЫЙ рис басмати. Поскольку любое количество лишней воды может пережарить рис.Мой любимый метод — промыть рис в ситечке и дать ему повиснуть на несколько минут, чтобы вода полностью слилась.

Как приготовить нежирный жареный рис в горшочке быстрого приготовления?

Это полностью зависит от вашего риса, да! Многие, многие читатели добились огромного успеха с этим рецептом, и некоторые ели мягкий рис. Причина? это зависит от риса басмати, который вы используете. Не все марки и упаковки риса одинаковы, хотя все говорят, что в упаковке есть рис басмати -> Некоторым нужно больше воды, а некоторым — меньше.Некоторым нужно больше времени на приготовление, а некоторым — меньше.

Как решить эту проблему? Я придумал для вас два разных способа приготовления (пожалуйста!). Итак, какой метод вам подходит?

Способ приготовления-1

  • Если вы уже пробовали это блюдо из креветок быстрого приготовления в горшочке, и у вас был большой успех. Просто придерживайся этого.
  • Если вы готовите различные рецепты риса в кастрюле быстрого приготовления, используете настройку для риса и любите способ приготовления риса, то этот вариант для вас.

Способ приготовления-2

  • Если вы пробовали этот рецепт быстрого приготовления креветок раньше и получили мягкий результат, то сделайте это.
  • Если вы не уверены в своем рисе или способе приготовления

Еще одно важное замечание по приготовлению лучшего жареного риса быстрого приготовления в горшочке быстрого приготовления —–> Это зависит от размера вашей посуды быстрого приготовления.

Я пробовал приготовить этот рецепт быстрорастворимого горшка с креветками в растворе на 3 литра и в растворе на 8 литров.Результат? Жареный рис в 8 литрах был намного тверже, чем в 3 литрах. Итак, если у вас есть более крупный горшок быстрого приготовления, используйте его для более плотного риса.

Больше китайских рецептов на вынос:

Лучше, чем жареный рис на вынос

Цыпленок Шрирача с медом

Тайский жареный рис с курицей быстрого приготовления в горшочке

Жареный рис с креветками быстрого приготовления

Жареный рис с курицей в горшочке быстрого приготовления

Цыпленок с кешью Easy Instant Pot

Мед, соевый цыпленок и зеленая фасоль Жареная смесь

Sweet & Spicy Sriracha Жареная цветная капуста и кешью

Жареный рис с яйцом быстрого приготовления

Хотите жареный рис? Откажитесь от еды на вынос и приготовьте легкий жареный рис с яйцом в домашних условиях.Этот жареный рис с яйцом быстрого приготовления — это быстрый и легкий рецепт жареного риса в скороварке, который станет отличным дополнением всех ваших китайских блюд или простого обеда для детей.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Китайская

Ключевое слово: как приготовить жареный рис в горшочке быстрого приготовления, Жареный рис с яйцом быстрого приготовления, Жареный рис в горшочке быстрого приготовления, Жареный рис в скороварке

Порций: 4

  • Установите быстрорастворимый горшок в режим обжаривания. Когда все станет горячим, добавьте около 2 столовых ложек растительного масла.Добавить яйца и взбить до готовности, переложить на тарелку. (Необязательно постоянно помешивать яйца. Перемешивайте их примерно каждые 20 секунд, пока они не будут приготовлены. В результате получится яичница большего размера)

  • Добавьте оставшееся масло, затем добавьте нарезанный лук, готовьте (периодически помешивая ) еще 1-2 минуты.

  • Добавьте промытый и высушенный рис и обжаривайте около 20 секунд (этот шаг помогает рису не стать мягким при приготовлении), а затем добавьте куриный бульон, молотый черный перец и соль.

  • Очистите стороны, закройте емкость для быстрого приготовления, закройте крышку, установите клапан на герметичность, нажмите «Отмена». (См. Примечания ниже, чтобы узнать, какой метод подходит вам).

  • Способ приготовления-1 : Выберите режим приготовления риса. (Это автоматическая настройка, у меня потребовалось 12 минут). Когда время готовки истечет, дайте кастрюле быстрого приготовления постоять в теплом режиме на 5 минут. По прошествии 5 минут поверните клапан, чтобы сбросить давление, нажмите кнопку «Отмена» и откройте крышку. Вмешайте вареные яйца, соевый соус, кунжутное масло и зеленый лук большой вилкой.

  • Способ приготовления-2 : Готовьте в течение 3 минут в ручном режиме. Когда время готовки истечет, дайте ему постоять в теплом режиме в течение 10 минут (для риса al dente) и 15 минут (для более мягкого риса). Когда время готовки истекло, поверните вентиль, чтобы сбросить давление. Нажмите «Отмена» и откройте крышку. Вмешайте вареные яйца, соевый соус, кунжутное масло и зеленый лук большой вилкой.

  • Удалите вставку из дна быстрорастворимого горшка и поставьте на решетку для охлаждения в течение 5 минут перед подачей на стол.

1.Какой способ приготовления подходит вам? Способ приготовления-1
  • Если вы уже пробовали этот рецепт и у вас все получилось. Просто придерживайся этого.
  • Если вы готовите разные рецепты риса в кастрюле быстрого приготовления, используете настройку для риса и любите способ приготовления риса, то это подходит вам.
Способ приготовления-2
  • Если вы пробовали этот рецепт раньше и получили мягкий результат, сделайте это.
  • Если вы не уверены в своем рисе или способе приготовления.
2. Размер имеет значение — Еще одно важное замечание по приготовлению риса в горшочке быстрого приготовления —–> Это зависит от размера вашей посуды быстрого приготовления. — Я пробовал приготовить этот рецепт в растворе на 3 литра и в растворе на 8 литров. Результат? Жареный рис в 8 л было намного тверже, чем в 3 л. Итак, если у вас есть более крупный горшок быстрого приготовления, используйте его для более плотного риса. 3. Рис — можно использовать любой длиннозерный белый рис басмати. Промойте рис на дуршлаге, пока вода не станет прозрачной. Дайте ему постоять в сите хотя бы на 5 минут, чтобы слилась почти вся вода. 4. Соль — это личное предпочтение. 1/4 чайной ложки соли идеально подходит для этого рецепта с добавлением соевого соуса и куриного бульона с пониженным содержанием натрия на 33%, но используйте по своему вкусу. Если вы не используете натрий или обычный куриный бульон, отрегулируйте количество соли. 5. Куриный бульон — Я использовал 1 стакан куриного бульона с меньшим содержанием натрия на 33%.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Как приготовить свиную вырезку в быстрой кастрюле, чтобы она была влажной и сочной

Один из наиболее часто задаваемых вопросов о рецептах, который я получаю, — это How to Cook a Smithfield Pork Tenderloin in the Instant Pot.

С тех пор, как я купил свой Instant Pot 6 quart Duo, , я видел сотни вопросов, комментариев и дебатов в социальных сетях о том, как правильно приготовить свиную вырезку в Instant Pot.

За эти годы я испытал множество различных методов и времени приготовления, чтобы с уверенностью ответить на этот вопрос.

Но прежде чем я объясню свой проверенный и верный метод, нужно знать несколько важных фактов.

Влажная и сочная свиная вырезка быстрого приготовления.
Свиная вырезка и свиная корейка

Не всякая свиная корейка одинакова.

Хотя они звучат похоже, свиная вырезка — это не то же самое, что свиная корейка. На самом деле, они даже не из одного и того же куска мяса.

Свиная вырезка

Свиная вырезка — очень нежирный и нежный кусок мяса.Это мясо, которое проходит вдоль позвоночника, и является одним из самых нежных кусков мяса, которые используются при быстром приготовлении.

Иногда его называют филе свинины, мясным фаршем или филе свинины. Они продаются как длинные и тонкие куски мяса и часто продаются под торговыми марками, такими как Smithfield.

Вы можете купить вырезку без приправ у местного мясника или найти ее в отделе охлажденной свинины в вашем любимом продуктовом магазине.

Однако я предпочитаю покупать этот недорогой кусок мяса, уже предварительно приправленный.Сегодня я готовлю свиное филе Смитфилда, приправленное сухим соусом из мескитового дерева, однако этот рецепт быстрого приготовления подойдет для любого типа филе свиной корейки.

Есть большая разница между свиной корейкой и свиной вырезкой. Это свиная вырезка, приготовленная по этому рецепту.
Свиная корейка

Напротив, свиная корейка — это более крупный кусок мяса, который идет с самой спины. На одной стороне мяса будет большой слой жира.

Мясники отрезают куски более крупной свинины и обычно продают их по цене от 2 до 5 фунтов.Чаще всего они продаются размером с обычное жаркое.

Однако, разрезанные на более тонкие полоски, они напоминают толстый стейк.

Свиная вырезка лучше всего готовится дольше, чем свиная вырезка. В основном мы используем жаркое из свиной корейки для приготовления свинины и квашеной капусты или даже тушеной свинины в медленноварке , когда у нас нет жареной свиной лопатки в морозильной камере.

Вы также увидите эти названия при покупке свиной корейки: жаркое из свиной корейки, жаркое из свиной вырезки, жаркое из свиных ребер, жаркое из свиных ребер.Они бывают как без костей, так и без костей.

Вы можете увидеть жировую прослойку на жареной свиной корейке. Этот кусок мяса сильно отличается от свиной вырезки, которую мы готовим сегодня.

Итак, теперь вы можете понять, почему все несоответствия в рекомендуемых методах и времени приготовления, когда кто-то ищет «Как приготовить свиную вырезку» в горшочке быстрого приготовления.

Тем не менее, этот рецепт объяснит, как мы готовим идеальную и самую сочную свинину Смитфилд в нашем Instant Pot.

Безопасная внутренняя температура для еды свиной вырезки

Ключ к нежирным кускам мяса, в том числе свиной вырезке в Instant Pot, заключается в том, чтобы не переваривать их. Если их варить слишком долго, мясо будет сухим и жестким.

Вы хотите приготовить их так, чтобы внутренняя температура достигла 145 ° F при измерении цифровым термометром.

Если у вас нет цифрового термометра с длинным зондом , я настоятельно рекомендую вам его приобрести.Они спасают жизнь при приготовлении всех видов мяса до нужной температуры.

Я предпочитаю разрезать свинину пополам при поджаривании.

Тем, кто слышал, что свинину нужно готовить при температуре выше 160 ° F, обратите внимание. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что свиные отбивные, жаркое и стейки безопасно употреблять при температуре 145 ° F.

Однако котлеты из свиной колбасы и смеси из свинины, такие как мясной рулет, должны быть приготовлены при температуре 160 ° F.

Еще один способ всех запутать!

Как приготовить свиную вырезку Smithfield в быстрой кастрюле

Для получения нежных и сочных результатов лучше всего поджарить мясо перед приготовлением под давлением.Он создает барьер на внешней поверхности мяса, который помогает удерживать влагу внутри.

Однако из-за длины вырезки я предпочитаю разрезать ее пополам и обжарить два куска, чем пытаться подрумянить один длинный кусок.

После обжаривания каждой стороны влейте жидкость и удалите глазурь со дна сковороды. Обязательно удалите все подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли, прежде чем закрывать крышку.

В противном случае вы рискуете получить ужасное сообщение ОЖОГА в процессе приготовления.Для быстрого приготовления на 6 литров добавьте не менее 1 стакана жидкости. Однако, если у вас есть большая версия на 8 или 10 литров, увеличьте количество жидкости до 1,5 стакана.

Чтобы предотвратить ожог, не забудьте удалить глазури в горшке.
Какой тип жидкости мне следует использовать для приготовления свиной вырезки в горшочке быстрого приготовления

Для этого рецепта подойдет любой тип жидкой фазы. Однако в зависимости от того, что вы выберете, будет определенная разница во вкусе.

Хотя в качестве жидкости можно использовать воду, я настоятельно рекомендую что-нибудь с немного большим вкусом.Фактически, любой тип бульона будет лучше, чем использование простой воды.

Я использовал овощной, говяжий и куриный бульон с хорошими результатами. Мы даже использовали комбинацию бальзамического уксуса, соевого соуса и воды, чтобы приготовить Бальзамическая вырезка из свинины быстрого приготовления в горшочках .

Тем не менее, моя любимая жидкость для приготовления свиной вырезки — это корневое пиво. И я обнаружил это случайно.

У меня остались остатки корневого пива после приготовления ребрышек Instant Pot Baby Back Ribs.Итак, на следующий день, когда я решил приготовить свинину, я решил добавить корневое пиво в качестве жидкости, и результаты были ВОСХИТИТЕЛЬНЫМИ!

Свиная вырезка, сбрызнутая глазурью из корневого пива.

Фактически, я даже пошел еще дальше. После того, как мясо было приготовлено и вытащено для отдыха, я загустил жидкость с помощью небольшого количества кукурузного крахмала и приготовил соус из корневого пива, чтобы полить его сверху! НЯМ !!

Хотя подливка из корневого пива не является обязательной, я очень рекомендую ее. Вы даже можете нарезать свиное филе Смитфилда, добавить его обратно в загустевшую подливку в Instant Pot и подавать прямо оттуда.Абсолютно вкусно!

Наслаждайтесь! Мэри

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в вашем почтовом ящике каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 минута

Время бездействия 10 минут

Общее время 21 мин.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 свиная вырезка
  • 1 чашка корневого пива или жидкости на выбор
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала или порошка аррорута, по желанию

Инструкции

  1. Разогреть посуду быстрого приготовления в режиме обжарки
  2. Разрезать свиную вырезку пополам
  3. Когда на экране быстрого приготовления станет «ГОРЯЧЕЕ», добавьте масло и кусочки коричневой вырезки.Коричневый со всех сторон.
  4. Выключите / отмените Instant Pot и влейте корневое пиво. Очистите дно кастрюли от глазури, чтобы убедиться, что все части, застрявшие на дне лайнера, открепились.
  5. Установите крышку в закрытое и закрытое положение. Готовка под давлением / Ручная работа на высокой мощности в течение 1 минуты.
  6. Дайте естественному сбросу давления не менее 10 минут. Быстро сбросьте оставшееся давление.
  7. Снимите крышку с мяса и дайте постоять 5 минут.
  8. При желании удалите 1/4 стакана жидкости со дна кастрюли и добавьте кукурузный крахмал, чтобы получилась кашица.Добавьте суспензию обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на режим сотэ и сделайте густой соус. Перед подачей сбрызните свинину.

Банкноты

Этот рецепт предназначен для приготовления свиной вырезки весом 1 фунт. Если вы готовите большую свиную вырезку или две свиные вырезки, предварительно приправленные Смитфилдом, увеличьте время приготовления до 3 минут.

Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что она достигла 145 градусов по Фаренгейту.

Рецепт, предоставленный Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Количество на приём: Калории: 76 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 19 мг Углеводы: 8 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 5 г

Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства.Расчеты питания будут зависеть от типа и марки используемых продуктов.

Молочная кукурузная каша в мультиварке. Каша кукурузная на молоке

На 2 детские порции потребуется:

  • 1,5 стакана молока
  • 1,5 стакана воды
  • ½ стакана кукурузной крупы
  • 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
  • 50 г сливочного масла

Каша кукурузная молочная идеально подходит для взрослых и детей. К тому же готовить его в любой модели мультиварки — удовольствие для хозяйки.Достаточно положить все ингредиенты и можно смело гулять с детьми, зная, что к вашему приезду на столе будет ждать вкусный и горячий ужин. А может быть, это будет сытный завтрак, которого можно будет ожидать к утру, если вечером добавить все продукты и выставить нужный режим.

Кукурузная каша легко усваивается организмом, так как содержит много клетчатки. А также не аллергенен, поэтому рекомендуется как качественный. Но начинать следует с.

Ценится еще и за то, что выводит из организма шлаки и очищает его. Каша является низкокалорийной пищей и подходит для людей, соблюдающих диету (мамам это должно нравиться). Только это актуально, если каша варится на воде и без сахара. Молоко и сахар добавляют каше калорий и сводят все диетические предпочтения к нулю.

Но сегодня у нас не диетическая, а полноценная, сытная и вкусная каша на молоке для детей. Приглашаю приготовить его вместе со мной.

Каша кукурузная молочная в мультиварке Polaris 0517:

1.Для детской каши понадобится: полстакана промытой кукурузной крупы, 1,5 стакана воды и 1,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. Сахара.

При приготовлении кукурузная крупа впитывает много жидкости, поэтому соотношение крупы к жидкости составляет 1: 6.

1. В чашу мультиварки насыпать тщательно промытую кукурузную крупу. Затем добавить сахар и масло.

3. Налить молоко и воду. Смешивание.

4. Варить кашу в мультиварке Polaris (или любой другой) в режиме «Молочная каша».Кашу варила 35 минут.

5. После сигнала готовности молочная каша выглядела так. Зерна кукурузы стали мягкими, но не впитали всю жидкость. Поэтому он получился слегка жидким. Как раз для моих детей.

6. Готовую молочную кукурузную кашу разложить по тарелкам и пригласить детей к столу.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления кукурузной каши в мультиварке:

1. Кукурузная каша готовится немного дольше, чем другие крупы (гречка, рис, манная крупа и т. Д.).). Но если правильно подобрать крупу, то время приготовления будет не таким долгим. Для детской каши лучше использовать самую мелкую крупу. По внешнему виду она будет выглядеть чуть крупнее манки. Готовится такая каша в мультиварке за 35 минут. Более крупные частицы готовятся от 40 минут до 1 часа.

2. В процессе варки каша увеличится в несколько раз, следовательно, соотношение крупы к жидкости больше, 1 к 6.

1. Чтобы каша была более густой, она должна «всплыть».Для этого кукурузную кашу нужно оставить в мультиварке на 15-20 минут в режиме «Нагрев». Или же после приготовления кашу можно просто оставить на время в выключенной мультиварке.

2. Если в холодильнике нет молока, не беда, можно смело заменять его водой и варить по предложенной выше схеме. Вкус каши, приготовленной на воде, немного отличается от молочной каши. Но этот недостаток можно устранить с помощью сухофруктов или меда, которые можно добавлять в кашу.Дополнительные ингредиенты придадут кукурузной каше еще более необычный и изысканный вкус.

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сам не знаю почему, но в нашей стране кукурузная каша не очень популярна. Хотя, салаты с кукурузой готовят многие. Сегодня вашему вниманию хочу представить рецепт приготовления кукурузной каши на молоке. Приготовить эту кашу до омерзения просто, тем более, что мы будем готовить ее в мультиварке. Кукурузная каша на молоке по классическому рецепту получается вкусной, сытной, ароматной и необычной.Мне очень нравится послевкусие, оно напоминает сладкие кукурузные палочки. Надеюсь, вы обязательно приготовите мой рецепт кукурузной каши.

Состав:

  • Кукурузная крупа — 1 чашка;
  • Молоко — 2,5 стакана;
  • Вода — 1,5 мультистакана;
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сливочное масло — 30 грамм.

Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления кукурузной каши мы будем использовать кукурузную крупу, молоко, воду, сахарный песок, соль и масло.

Положите чистую кукурузную крупу в чистую кастрюлю.

Затем залейте холодной водой.

В самом конце добавляем сахарный песок и соль. На мультиварке установите режим «Каша на молоке».

Кукурузная каша очень полезна как взрослым, так и малышам. Большое количество клетчатки в его составе способствует выведению токсинов, а витамины групп A, B (1,2), C способствуют общему укреплению организма.Вкусную сладкую кукурузную кашу на молоке можно приготовить с помощью мультиварки. По вашему желанию в него можно добавлять различные сухофрукты (например, изюм или курагу), а сахар можно заменить медом.

Приготовьте необходимую пищу.

Промойте кукурузную крупу.

В чашу мультиварки насыпать кукурузную крупу, влить молоко и воду. Приправить солью и сахаром.

Переведите мультиварку в режим «Каша». Это режим приготовления каши при температуре 90 ° С.В некоторых мультиварках есть специальный режим «Молочная каша». Время приготовления зависит от того, насколько измельчена кукуруза. В среднем на приготовление уходит 1 час. Но это может занять больше времени. Поэтому по прошествии 1 часа загляните под крышку и посмотрите на кашу. Если осталось много воды и молока, а каша не вздулась и не имеет твердого вкуса, то следует ее еще немного прокипятить.

Добавьте предварительно промытый изюм или другие сухофрукты примерно за 10 минут до окончания приготовления.

Перемешайте кашу и варите еще 10 минут.

Подавать горячую кукурузную кашу, приготовленную в мультиварке.

Приятного аппетита!

Как варить кашу

Как варить кукурузную кашу в мультиварке! Очень полезная и вкусная каша по пошаговому рецепту … Также рекомендуется худеющим.

50 минут

140 ккал

4,75 / 5 (8)

Очень полезная и вкусная кукурузная каша при правильном приготовлении.Кукурузная крупа богата клетчаткой, она очень хорошо очищает кишечник. Эта каша, предварительно размолотая до состояния кукурузной муки, отлично подходит для введения прикорма младенцам. Также рекомендуется кушать худеющим. Сам по себе низкокалорийный, он дает ощущение сытости на довольно продолжительное время.

Одно время, когда я начала постепенно вводить ребенку прикорм, я, конечно, страдала кукурузой. Ее нужно не только постоянно помешивать, чтобы она не подгорела, но и следить за моментом и вовремя снимать с огня, чтобы каша не превратилась в один сплошной комок.И здорово, что в наше время появилась такая умная кухонная техника, как мультиварка, которая самостоятельно и успешно справится с такой непростой задачей! А как приготовить кукурузную кашу в мультиварке, которая подходит как взрослым, так и детям, вы узнаете из рецепта ниже. При приготовлении важно, чтобы соблюдались пропорции — соотношение круп и воды, либо крупы и молока. Итак, если вам нужна рассыпчатая каша, то это один мультистакан крупы на 3 мультистакана жидкости.То есть 1: 3. Для средней каши это 1: 3,5. Для жидкости — 1: 4 или 1: 5. Сколько варится кукурузная каша в мультиварке, зависит от того, сколько производитель установил в режиме приготовления.

Кухонная техника: мультиварка.

Состав
Как правильно выбирать ингредиенты

Если вы собираетесь варить кашу для ребенка, можно выбрать специально приготовленную для этого крупу мелкого помола. Если в наличии обычная кукурузная крупа и есть кофемолка, с ее помощью можно очень быстро превратить необходимое количество крупы в кукурузную муку.

Рецепт кукурузной каши для мультиварки

  1. Необходимое количество крупы промываем под водой и добавляем в чашу мультиварки.

  2. Добавьте щепотку соли, сахара, масла и залейте молоком и водой.

  3. Немного перемешать специальной ложкой для мультиварки или обычной деревянной лопаткой, чтобы крупа равномерно распределилась в жидкости, и закрыть крышкой.

    Жидкость добавляется в крупу необходимой температуры, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите приготовить кашу.Если вам нужна густая каша — жидкость наливают в холодную, если вы хотите получить кашу в более жидком состоянии — добавьте хорошо подогретое молоко и воду.

  4. Выставляем режим «Каша» или «Каша на молоке» и варим 35-40 минут. По истечении времени приготовления откройте крышку мультиварки и проверьте, находится ли ваша каша в удовлетворительном состоянии готовности. Если зерна по-прежнему слишком твердые, закройте крышку и варите кашу еще 20 минут.

  5. Готовую кашу нужно есть умеренно горячей или теплой, так как при остывании она густеет.

Видео рецепт

В небольшом видео пошагово показан рецепт кукурузной каши с молоком в мультиварке REDMOND.

Найдите достойные, проверенные на практике варианты рецептов кукурузной каши в мультиварке на сайте образовательного кулинарного ресурса. Попробуйте варианты каши на воде, молоке или бульоне. Приготовьте аппетитное блюдо из мяса, грибов и различных овощей. Наслаждайтесь сладкими блюдами с сухофруктами, медом, орехами, тыквой и ягодами.Смело экспериментируйте с универсальным гарниром!

Самой «тонкой» кашей считается кукурузная каша. В 100 г содержится 86 ккал. К тому же он уникален по набору полезных элементов. При простом соотношении жидкости и крупы (2,5: 1) она еще достаточно капризна в приготовлении (во избежание пригорания ее нужно постоянно помешивать). Однако, имея в помощниках мультиварку, все трудности останутся позади. Крупа не требует длительной подготовки перед приготовлением.Главное, чтобы он был свежим, не сырым и не несвежим. Перед приготовлением крупу промыть.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах кукурузной каши для мультиварки:

Интересный рецепт:
1. Крупу тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
2. Вылейте в чашу мультиварки.
3. Залить прохладной водой. Посолить, перемешать.
4. Установите программу «Каша» (или «Гречка», или «Крупа» в зависимости от модели аэрогриля) на один час.
5. Когда закончите, перемешайте. Пробовать.
6. Если крупинки получились жестковатыми, довести до готовности в режиме «Тушение» на 20 минут.
7. Заправить маслом.
8. Подавать с мясом, рыбой, овощами, с разнообразными подливками или соусами по индивидуальному вкусу и желанию.

Пять самых быстрых рецептов кукурузной каши в мультиварке:

Полезные подсказки:
… Если каша густая, то в конце можно добавить немного жидкости (вода, молоко, бульон) и подержать в режиме «Тёплая» 10-15 минут.
… Кукурузная каша хорошо сочетается со многими продуктами. Поэтому можно смело добавлять обжаренный лук и морковь, сладкий перец, помидоры, сыры и зелень.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *