Минтай с овощами в мультиварке: Минтай с овощами в мультиварке

Рецептов филе минтая в мультиварке. Минтай, тушеный с овощами, в мультиварке

Хочу обратить ваше внимание на то, что по этому рецепту в мультиварке можно приготовить не только минтай, но и любую другую рыбу (как речную, так и морскую).

Пробовала приготовить филе минтая в мультиварке, минтай тоже кусочками (описан в этом рецепте), в обоих случаях блюдо получается вкусным и нежным. Я рекомендую использовать филе минтая, если планируется, что это блюдо будут есть дети (не драться с рыбьими костями).

Состав:

• Минтай -2 рыбы
• Морковь — 150 гр (1 большая или 2 маленькие)
• Лук — 150 гр (1 большая луковица)
• Сметана — 50 гр (2 столовые ложки с горкой)
• Тертый сыр — 100 гр
• Соль, специи — по вкусу
• Сливки 10% — 100 мл

Приготовление:

Приготовить минтай в мультиварке проще простого. Разморозить рыбу (лучше это делать постепенным размораживанием, то есть вечером переложить минтай из морозилки в обычный холодильник).Если размораживать минтай постепенно, рыба в мультиварке сохранит сочность.

Вымойте размороженную рыбу. Отрежьте плавники, хвост и нарежьте минтай на крупные куски. Внимательно осмотрите каждый кусок рыбы изнутри: если есть черная пленка, удалите ее. Пленку обычно очень легко удалить.

Минтай, нарезанный кусочками, посолить и оставить на некоторое время.

Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки подсолнечника (или любого растительного масла), положить в мультиварку лук и морковь.Установите режим выпечки.

Через 15 минут (то есть на таймере вы увидите 25 минут до окончания программы «Выпечка») положите минтай в мультиварку и снова закройте крышку.

Приготовим соус, которым будем заливать рыбу и овощи в мультиварке.

Сыр натереть на средней терке.

Добавьте сметану.

Перемешать. К сыру и сметане залить 100 мл сливок.Хорошо перемешать.

Минтай — самая вкусная и полезная рыба, поэтому большинство хозяйок предпочитают готовить из нее блюда. Приготовить минтай можно совершенно по-разному, например, жарить, тушить и даже запекать. Сегодня мы узнаем, как тушить минтай в мультиварке с другими продуктами и под разными соусами.

Начнем, пожалуй, с самого простого рецепта, по которому можно приготовить такую ​​рыбу, как минтай.

Состав:

• Рыбное филе — 500 г.
• Соевый соус — 3,5 столовых ложки
• Луковица — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Майоран, орегано, перец, соль — на ваше усмотрение.

Приступаем к приготовлению блюда:

• Рыбу хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать любыми кусочками. Вы можете сделать их больше или, наоборот, порезать на мелкие кусочки.
• Смешиваем соевый соус и лимонный сок, а еще добавляем в них все наши специи, кроме соли. Натереть минтай солью и залить маринадом.Дать постоять хотя бы пару часов.
• Лук очистить, нарезать полукольцами или кольцами, залить кипятком, хотя в этом нет необходимости.
• В чашу мультиварки складываем нашу рыбу, выливаем туда оставшийся маринад.
• Затем положите в миску лук. Закрываем мультиварку и включаем в режим «тушение».
• На приготовление нашего блюда уходит минут 20-25, поэтому по прошествии этого времени загляните в прибор и проверьте минтай на готовность.

Надо сказать, что рыбу мариновать не нужно, однако, приготовив ее таким образом, вы получите более сочное и ароматное блюдо.Приятного аппетита!

Минтай тушеный с луком и морковью в мультиварке

Тушеный минтай с луком и морковью можно считать классическим рецептом, который знают, наверное, все хозяйки, но об этом нельзя не сказать, ведь блюдо по этому рецепту получается просто лизанным.

Необходимые продукты:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 100 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Смесь приправ для рыбы, соль — на ваше усмотрение.

• Рыбные туши подлежат переработке. Для этого размораживаем их желательно естественным способом, то есть не прибегая к кипятку или микроволновке. Далее снимаем с каждой тушки черную пленку, которая находится на брюхе рыбы.
• Также отрежьте все плавники и хвост. Теперь каждую тушку разрезаем на части, сколько частей сделать, решайте сами, это в принципе значения не имеет.Вымойте рыбу и обсушите.
• А теперь перейдем к овощам. Лук и морковь чистим, лук измельчаем ножом, морковь три на терке, хотя в принципе морковь тоже можно нарезать ножом.
• Залейте масло в чашу мультиварки и включите прибор в режиме «жарка». Как только масло растопится, выложить овощи в миску и обжаривать 3-5 минут.
• Затем берем нашу рыбу, которую нужно предварительно приправить солью и специями, и кладем к овощам.
• Залить содержимое мультиварки сметаной, закрыть крышку прибора и включить режим «тушение».
• Примерно через полчаса наш ароматный минтай с луком и морковью будет готов.

Минтай тушеный с картофелем в мультиварке

Рыба с картошкой — всегда безопасный вариант блюда, поэтому ее можно приготовить как к праздничному столу, так и к обычному домашнему обеду или ужину.

Итак, нам нужно:

• Минтай — 2 тушки.
• Картофель — 5 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Майонез — 50 г.
• Петрушка — для украшения.
• Майоран, перец, соль — на ваше усмотрение.
• Вода — 200 мл.

Приготовление блюда:

• Рыбу предварительно промываем, очищаем и разрезаем на кусочки. При желании можно взять уже готовое филе минтая, оно также подойдет к этому блюду. Натереть рыбу специями и сбрызнуть соком.
• Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками или средними кубиками, немного приправить солью.
• В чашу прибора положить картофель и майонез, аккуратно перемешать. Не забывайте, что работать с мультиваркой нужно осторожно, ведь можно испортить ее покрытие.
• Положить на картофель рыбу и залить водой.
• Включаем прибор в режим «тушить» и выставляем время 40-50 минут.
• Рыба будет готова буквально через 30 минут, а картошка займет больше времени, поэтому ориентироваться нужно по ней.
• По прошествии времени открыть мультиварку и посыпать блюдо рубленой петрушкой.Также можно сделать это, переложив минтай с картошкой в ​​другое блюдо. Зелень можно заменить тертым сыром.

Минтай с картошкой — настолько популярное блюдо, что ограничиться одним рецептом просто невозможно.

Для следующего рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе минтая — 450 г.
• Картофель — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г.
• Сыр — 150 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Специи — на ваше усмотрение.
• Масло растительное — 2,5 столовых ложки
• Вода — 100 мл.

Приступим к приготовлению:

• Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Немного приправить специями и солью.
• Картофель очистить и вымыть, нарезать кружочками. Учтите, что кружочки не должны быть толстыми, иначе рискуете съесть сырое блюдо.
• Лук очищаем и нарезаем кольцами.
• Морковь чистим, промываем и измельчаем. Лучше всего это делать на терке. То же самое делаем с чесноком и сыром.
• В чашу прибора налить масло и разогреть, включив режим «тушение».
• Выкладываем на дно емкости картофель, немного смазываем сметаной, смешанной с чесноком, слегка приправляем специями.
• Затем положить лук, заправить сметаной.
• Затем положить морковь и еще слой сметаны.
• Ну и напоследок выкладываем кусочки минтая, которые тоже смазываем сметаной. Приправлять рыбу специями и солью не нужно, потому что мы сделали это в самом начале процесса приготовления.
• Залить водой, закрыть прибор и варить на медленном огне около 45 минут.
• Через 5-7 минут. перед окончанием процесса приготовления откройте прибор и обильно посыпьте содержимое мультиварки сыром. Снова закройте прибор и дайте сыру корочку.
• Вместо сметаны можно использовать майонез, также можно подавать блюдо, украсив его зеленью.

Минтай тушеный с рисом в мультиварке

Практически любая рыба отлично сочетается с рисом, и минтай не исключение, поэтому сейчас мы расскажем вам быстрый и легкий вариант блюда с такими ингредиентами.

Закупаем товаров:

• Филе минтая — 450 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 стакан.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Майоран, куркума, душица, перец, соль — на ваше усмотрение.

Приготовление минтая с рисом:

• Рыбу вымыть и обсушить, хорошо приправить солью и всеми нашими специями.
• Овощи чистим, моем и измельчаем мелкими кубиками.
• В чашу прибора налить растительное масло и включить режим «жарка». Как только масло нагреется, выложить в миску овощи, слегка приправить специями и солью, обжарить 5 минут.
• Теперь добавьте к овощам минтай и слегка обжарьте. 3 минуты будет достаточно.
• Рис промываем, пока вода не станет почти прозрачной, и кладем на рыбу.
• Залейте воду. Воды необходимо доливать так, чтобы рис был покрыт примерно на 3 см.
• Закрываем прибор и включаем режим «тушение», варим примерно 35-40 минут.
• Если по прошествии времени рис станет влажным, вы можете довести его до желаемого состояния, используя режим «поддержания тепла» или просто оставив рис постоять в закрытой мультиварке.

Минтай с рисом готов. Такое блюдо будет очень сытным и полезным, поэтому его могут есть дети и люди, придерживающиеся правильного питания или «сидящие» на диете. Единственное желание в этом случае — уменьшить количество специй.

Минтай тушеный с грибами в мультиварке

На первый взгляд сочетание рыбы и грибов может показаться странным, но не спешите делать выводы. Попробуйте это блюдо, и вы сами убедитесь, насколько оно вкусно.

Состав:

• Рыбное филе — 450 г.
• Шампиньоны — 250 г.
• Сливки — 100 мл.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливочное масло — 35 г.
• Розмарин, душица, прованские травы, соль — на ваше усмотрение.

Приготовить это блюдо очень просто:

• Минтай вымыть и обсушить, нарезать средними кусочками. Приправить солью и специями.
• Грибы очищаем и нарезаем дольками.
• Очищенный чеснок натереть на терке или измельчить ножом.
• Залейте масло в чашу мультиварки и включите режим «жарка», как только масло прогреется, положить к нему лук, слегка обжарить.
• Далее отправляем в миску шампиньоны и минтай, перемешиваем.
• Залить все сливками и добавить чеснок, еще раз перемешать.
• Закрываем мультиварку и включаем режим «тушение».
• На приготовление уйдет 30-40 минут.

По этому рецепту минтай получается хорошо, очень сочным и ароматным.

Минтай тушеный с овощами в мультиварке

Минтай тушат с совершенно разными овощами. Один из самых популярных рецептов — минтай с кабачками и баклажанами, поэтому сейчас и поговорим о нем.

Нам нужно:

• Филе минтая — 550 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Масло для жарки овощей.
• Сметана — 250 г.
• Майоран, перец, куркума, сушеные травы, соль — на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Рыбу вымыть, обсушить и приправить специями и солью.
• Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
• Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Кабачки и баклажаны также моются и очищаются от кожуры. Нарезать кружками средней толщины. Не делайте кусочки толстыми, иначе процесс приготовления может затянуться.
• В чашу прибора налить масло и включить режим «жарка».В мультиварку выложить лук и морковь, жарить 3 минуты.
• Далее выложить на жарку кусочки баклажана и кабачка, слегка приправить солью и специями.
• На все овощи выложить минтай и заправить блюдо сметаной.
• На приготовление нашего блюда уйдет около 40 минут.

Еще можно приготовить минтай с овощами по этому рецепту:

• Филе минтая — 1 кг.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Помидоры — 3 шт.
• Масло для жарки овощей.
• Розмарин, тимьян, перец, черный перец, соль — на ваше усмотрение.

Приготовление минтая с овощами:

• Филе мое, обсушить, нарезать средними кусочками. Так как овощей у нас будет много, не обязательно нарезать минтай слишком мелко.
• Приправить рыбу лимонным соком и специями.
• Овощи вымыть, очистить и нарезать: лук полукольцами, морковь, тертый чеснок, перец, помидоры соломкой.
• В емкость мультиварки налить масло и включить режим «жарка», положить в посуду лук и морковь, жарить 3 минуты.
• Положите в миску остальные овощи и рыбу.
• Еще немного приправить специями и солью, перемешать.
• Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «тушение».
• Помидоры будут выпускать сок, поэтому добавлять воду необязательно, но в принципе 100 мл воды или овощного бульона не будут лишними.
• Блюдо готовится около 40 минут.

Минтай с этими овощами получается сочным и нежным.

Минтай тушеный с помидорами и сыром в мультиварке

Сочетание рыбы, помидоров и сыра подарит вам очень изысканное блюдо, которое обязательно понравится и вам, и вашим гостям. Стоит сказать, что время приготовления этого лакомства минимальное.

Итак, надо взять:

• Рыбное филе — 2 шт.
• Помидоры свежие — 1 шт.
• Сыр — 200 г.
• Сметана — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика.
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Зелень для декора.
• Специи на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Рыбу вымыть, обсушить. При необходимости разморозьте.
• В этом случае резать филе не нужно. Тушим филе целиком. Приправить минтай специями и солью.
• Помидоры мои нарезать дольками.
• Сыр измельчить на терке, то же самое проделать с чесноком.
• Зелень нашинковать.
• В чашу мультиварки налить масло и разогреть в режиме «жарка».
• Филе рыбы сложить плотно друг к другу, заправить сметаной, в которую предварительно нужно добавить измельченный чеснок.
• На филе выложить кружочки помидора.
• Посыпать рыбу и помидоры сыром.
• Закрываем крышку устройства и включаем режим «тушение».
• Через 25-30 минут. наше блюдо будет готово.
• Минтай подают с помидорами и сыром, можно украсить зеленью.

Минтай тушеный с капустой в мультиварке

Минтай с капустой — отличное блюдо для домашнего ужина или обеда. Процесс приготовления такой еды очень простой, поэтому с этой задачей легко справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Капуста — 500 г.
• Луковица — 1 шт.
• Масло для жарки лука.
• Вода — 150 мл.
• Специи — на ваше усмотрение.

Итак, приготовим:

• Размораживаем рыбу, не забываем, что лучше делать естественным путем. Мои тушки, удалите все плавники и хвост, а также пленку на брюхе рыбы.
• Затем тушки делим на части, каждую рыбу достаточно будет разрезать на 3-4 части.
• Приправить рыбу специями и солью.
• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Капусту вымыть и нашинковать любым удобным способом. Можно использовать нож или специальную терку — как вам удобно. Главное помнить, что мелко и мелко нарезанная капуста приготовится намного быстрее.
• В чашу прибора налить масло и включить режим «жарка».
• Обжарить лук до прозрачности.
• Добавить капусту в чашу мультиварки и жарить 3-5 минут.
• Затем выкладываем рыбу к овощам.
• Вливаем воду. Воду можно заменить овощным бульоном.
• Приправить содержимое чаши небольшим количеством специй и соли.
• Закрываем крышку устройства и выбираем режим «тушить».
• Нам нужно будет подождать около 40-45 минут, пока наше блюдо будет готово.
• По истечении этого времени минтай с капустой будет готов. Вы можете подавать и наслаждаться.

Минтай тушеный с ананасами в сливочном соусе в мультиварке

Такое блюдо непременно заслуживает того, чтобы быть на праздничном столе, будьте уверены, гости оценят ваши старания.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая — 600 г.
• Ананасы консервированные — 1 банка.
• Сливки — 150 мл.
• Сливочное масло — 50 г.
• Петрушка с укропом.
• Прованские травы, перец, куркума, соль — на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Филе вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Приправить половиной специй.
• Отделите ананасы от сиропа и нарежьте кубиками, а можно сразу купить консервированные ананасы, нарезанные кубиками.
• Зелень вымыть и измельчить.
• В чашу мультиварки налить сливки, включить режим «тушение».
• Далее в емкость всыпать сливочное масло, измельченную зелень и вторую часть приправ, перемешать.
• Положите рыбу и ананасы в миску.
• Варить на медленном огне около 35 минут.
• При подаче блюда можно посыпать его тертым сыром.

Минтай тушеный в медово-горчичном маринаде в мультиварке

Такой вариант приготовления минтая очень интересен и обязательно понравится всем гурманам.Посмотрим, что нам понадобится для приготовления блюда:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Мед — 1,5 ст. л.
• Горчица «Дижонская» — 1,5 ст.
• Масло подсолнечное — 1,5 столовые ложки
• Специи — на ваше усмотрение.

Приготовление блюда:

• Размораживаем рыбу, хорошо промываем и сушим. Затем отрезаем все плавники, хвост и обрабатываем тушку внутри. Каждую рыбу разрезаем на 3-5 частей, в зависимости от ее размера.
• Мед слегка подогреваем, это несложно сделать в микроволновке или на паровой или водяной бане.
• Смешайте мед, горчицу и лимонный сок.
• Приправить минтай специями и солью, затем обильно смазать все кусочки нашим маринадом. Даем рыбе немного промариноваться, не менее часа.
• Выкладываем минтай в чашу мультиварки и выбираем режим «тушение».
• Хорошо замаринованные кусочки будут готовы через 25-35 минут.
• Приготовленный таким образом минтай хорошо подавать со свежими овощами, такими как огурцы, перец, помидоры и зелень.

Минтай тушеный с черносливом и орехами

Итак, берем:

• Филе минтая — 450 г.
• Чернослив — 100 г.
• Орехи Волош — 50 г.
• Сметана — 200 г.
• Зелень на ваше усмотрение.
• Базилик, душица, майоран, куркума, соль — на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Вымойте филе и просушите. Нарезать кусочками любой формы, главное не делать кусочки слишком маленькими.
• Чернослив промыть и залить кипятком, нарезать соломкой.
• Орехи очистить и нарезать как можно больше.
• Измельчите и зелень.
• Обильно приправить нарезанные кусочки минтая солью и всеми выбранными специями.
• Отправляем рыбу в чашу мультиварки, включив режим «тушение».
• Смешать сметану с измельченными орехами и черносливом и добавить к рыбе.
• Перемешайте содержимое емкости и, закрыв емкость прибора, дайте блюду вариться 25 минут.
• Готовое блюдо посыпать ароматными травами.
• Сразу скажу, что при желании можно не так сильно измельчать орехи, но и целыми ядрами класть их тоже не стоит.

Еще один классический рецепт из минтая. Сочетание этой рыбы с помидорами, томатным соусом всегда «дает» очень сочное блюдо. Причем для приготовления такой еды требуется минимум времени и денег.

Состав:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Душица, майоран, черный перец, соль — на ваше усмотрение.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Чеснок — 3 зубчика.

Приступим к приготовлению:

• Размораживаем тушки, моем, при необходимости чистим, отрезаем плавники с хвостиком. Тушки нарезать некрупными кусочками.
• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Морковь лучше всего измельчать на терке, предварительно очистив и промыв.
• А теперь перейдем к помидорам. Овощи промываем и на каждом делаем крестообразные надрезы в кожуре. Делаем это для того, чтобы потом очистить помидоры от кожуры. Помидоры залить кипятком, дать им постоять, очистить от кожуры.
• Далее нужно нарезать помидоры, лучше всего это делать блендером.
• Чеснок измельчить ножом или теркой.
• В емкость мультиварки налить масло и включить режим «жарка».
• Выложить в миску лук и морковь, обжарить до полуготовности.
• Всыпать нарезанные в блендере помидоры.
• Обильно посолить, полученную смесь заправить.
• Добавить к овощам чеснок, перемешать.
• Положите кусочки рыбы в томатный соус и включите режим «тушение».
• Оставьте минтай минимум на 40 минут.
• Такое блюдо хорошо подавать с картофельным пюре или рисом.

Как видите, рецептов тушеного минтая более чем достаточно. Используя свое воображение, вы легко придумаете свой личный рецепт, который обязательно удивит вашу семью и друзей.Не бойтесь экспериментировать и радовать свою семью вкусной и полезной едой. Приятного аппетита!

Видео: Вкусная рыба минтай, тушенная в мультиварке с овощами

Список ингредиентов:

• минтай — 2-3 шт. (600-700гр)
• мука — 2 столовые ложки
• соль — около 1 столовой ложки без горки
• масло растительное для жарки — по желанию

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, который легко справится с приготовлением практически любого блюда.К тому же приготовление в мультиварке не требует много времени и сил. Сегодня предлагаю приготовить жареный минтай в этой «чудо-технике». В моей мультиварке Панасоник-18 и рыба, и мясо запекаются невероятно вкусно. Наверное, каждый, у кого на кухне стоит такая же модель, знает, насколько вкусна корочка. Я уже поделилась с читателями сайта несколькими рецептами, среди которых есть, корочка у них тоже получилась очаровательной.

Если говорить о рыбе, то жареный минтай в мультиварке получается невероятно сочным и нежным.Кусочки рыбы обжариваются равномерно и не разваливаются. Благодаря равномерному распределению тепла в мультиварке, минтай одновременно запекается, что значительно сокращает время приготовления. После того, как вы приготовили жареную рыбу в мультиварке, вам не захочется возвращаться к старому способу приготовления на сковороде с кипящим маслом на пару. Приготовление пищи в мультиварке избавит вас от лишних хлопот: кухня останется чистой, а вкусный запах жареной рыбы не ускользнет от кухни. Итак, приступим.

Способ приготовления

1. 
   Промываем и нарезаем рыбу средними кусками.
2. 
   Посолить по вкусу и обвалять в муке. Важно раскатывать таким образом каждую деталь, а также следить за тем, чтобы не осталось «зазоров». Соль тоже играет роль. Стоит отметить, что количество соли, добавленной в минтай, сделает вашу рыбу, во-первых, сочнее, а во-вторых, ярче на вкус. Но главное, чтобы он не был пересолен и не недосолен. Кто-то предпочитает солить муку, кто-то ловит рыбу, здесь можно положиться на свои привычки.
3. 
   Кусочки рыбы кладем в чашу мультиварки, готовим на режиме «Выпечка» 30-40 минут. Напомню, жареный минтай я готовлю в мультиварке Панасоник-18. Если у вас нет режима «Выпечка», то его можно заменить на режим «Жарка».

   Что касается растительного масла, то использовать его не нужно, кусочки рыбы в мультиварке не пригорят и даже хорошо подрумянятся без масла (по крайней мере, у меня ничего никогда не пригорает). И в этом случае способ приготовления будет более здоровым и правильным, а рыба останется полезной.

4. 
   Через 15-20 минут нужно проверить готовность рыбы и перевернуть ее на другой бок. Но помните, что крышку прибора в процессе приготовления лучше не открывать, допустимо только один раз, чтобы перевернуть рыбу.

   Обжарив, таким образом, кусочки минтая с двух сторон, можно вынуть их из чаши мультиварки. Они полностью готовы.

Как вы могли заметить, приготовление жареного минтая в мультиварке не отнимает у хозяйки много времени, а результат отличный.Таким способом можно жарить не только минтай, но и другую рыбу.

Готовую жареную рыбу в мультиварке можно подавать с различными крупами, картофельным пюре или свежими овощами. На этот раз у меня гарнир из риса.

Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу, как готовится запеченный минтай в мультиварке. А сметана способна избавить не всех от любимого рыбного привкуса. Для этого рыбу необходимо замариновать в кисломолочном продукте с добавлением специй.Подойдет как готовый набор приправ к рыбе, так и сушеный розмарин, прованские травы или молотый кориандр.

Минтай можно запечь в мультиварке под слоем помидоров и сыра. Помидоры, как и сметана, придают рыбе сочности. Лучше выбирать твердый сыр, чтобы получить золотистую корочку. Для вкуса можно добавить лук, затем его нужно соединить с рыбой. Минтай маринуется минут 10-15, этого вполне достаточно.

Программа «Выпечка» предназначена для приготовления рыбных блюд.Минтай слегка подрумянится снизу, а сверху образуется сырная корочка. Эту рыбу следует подавать горячей. Из гарниров подойдет картофель, но приготовить его можно удобным способом. Возможно, кому-то нравится вареный картофель, а другим — тушеный. Запеченный минтай с помидорами и сыром тоже можно поставить на праздничный стол. Готовое блюдо по желанию можно украсить свежим укропом, петрушкой или кинзой.

Ингредиенты для запеченного минтая

1. Помидоры — 1 шт.
2. Сметана жирная — 50 мл.
3. Сыр твердый — 70 г.
4. Минтай — 400 г.
5. Кориандр молотый — 0,5 ч. Л.
6. Соль поваренная — по вкусу.

Как приготовить запеченный минтай в мультиварке

После покупки рыбу нужно оставить таять в холодильнике, либо положить в теплую воду. Обязательно очищайте рыбу от чешуи острым ножом. Ножницами удалите плавники и хвост. Рыбу выпотрошите и удалите черную пленку. Минтай нарезать небольшими кусочками.

Сложите куски рыбы в удобную емкость. Добавьте соль и молотый кориандр. Размешать.

Залить домашней сметаной, тщательно перемешать и оставить на 15 минут.

Помидор промыть водой, нарезать кружочками толщиной примерно 2-3 мм.

Положите рыбу со сметаной в мультиварку. Сверху выложить помидоры одним слоем. Измельчить твердый сыр в крупную соломку и посыпать помидорами.

Минтай готовится под закрытой крышкой в ​​режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Пластиковым шпателем переложите рыбу на тарелку. Запеченный минтай подавать горячим к столу с овощным гарниром или с отварной кашей, например, с гречкой. С такой рыбой хорошо сочетаются макаронные изделия. Приятного аппетита!

Время: 50 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 3 из 5

Минтай — довольно популярная морская рыба. Он не такой жирный, как скумбрия, и не имеет специфического запаха морского окуня.

Именно благодаря нейтральному вкусу, низкой калорийности и простоте приготовления во многих рецептах он занимает почетное место в качестве основного ингредиента.

Не в последнюю очередь была стоимость товара, которая вполне бюджетна, а также его доступность вне зависимости от сезона.

Рыбу можно приготовить любым способом: минтай жарят и тушат, запекают порционно в фольге; из нее принято готовить рыбные котлеты и другие не менее интересные блюда.

Особое место среди прочих занимают рецепты, адаптированные для реализации с помощью современной кухонной техники. Поллок в мультиварке — наш сегодняшний герой.

Рецепт интересен тем, что позволяет вкусно приготовить в мультиварке и тушку рыбы, и филе минтая. В обоих случаях вас порадует нежная текстура рыбы и эстетичный вид блюда.

Как мы будем готовить рыбу? Обычно его обжаривают порционно, обваливают в кляре и специях. Но не менее хорош и тушеный минтай. Получается нежнее и сочнее за счет соуса, в котором томится.

И рецепт соуса тоже прост: он будет состоять из сметаны.Сливочные нотки прекрасно дополняют рыбные блюда.

Приготовим минтай в мультиварке на овощной подушке. Таким образом, подавая каждому участнику трапезы, он встретит рагу из нежной рыбы, мягких овощей и все это великолепие — под нежным соусом.

Шаг 1

Первое, что нужно сделать, это разморозить купленную рыбу. Желательно разморозить тушку естественным путем — при комнатной температуре.

Если попытаться ускорить процесс замачиванием в горячей воде, вкус готового блюда может оказаться, мягко говоря, не очень хорошим.Размороженную тушку необходимо обработать.

Приготовим рыбу, нарезанную порциями. Но прежде чем приступить к разделке, нужно с тушки отрезать плавники, а внутреннюю часть очистить ножом от темных пленок. Правильно приготовленные кусочки рыбы выглядят так на нашем фото.

Всех этих манипуляций можно избежать, если вы захотите приготовить филе минтая в мультиварке. В этом случае перед вами встанет задача минимум: правильно разморозить продукт.

Шаг 2

Чтобы овощи оставались мягкими, мы их предварительно обжарим.Лук очистить, нарезать полукольцами.

Морковь вымыть, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Рецепт сознательно делает акцент на крупные разрезы: на тарелке овощи будут смотреться красивее.

Шаг 3

Смажьте чашу мультиварки маслом. Готовьте овощи в течение десяти минут в программе «Выпечка», периодически помешивая.

Обратите внимание: в рецепте не указано намеренно, на каком масле готовить лук и морковь.В этом вопросе вам предлагается сделать выбор, исходя из ваших предпочтений. Подойдет и оливковое, и подсолнечное масло.

Но советуем готовить овощи на сливочном масле: учитывая, что наш соус будет основан на сметане, лишний сливочный оттенок не помешает. Кроме того, овощи слегка карамелизируются в масле.

Шаг 4

По окончании выбранной программы выложите приготовленную рыбу поверх лука и моркови. Посолить и поперчить каждый кусок.

Шаг 5

Налейте в миску треть стакана кипяченой воды. Распределите сметану так, чтобы вся рыба оказалась под сметанным «пледом», как на нашем фото ниже.

Нам нужна программа «Тушение», и минтай готов в мультиварке (или филе минтая в мультиварке — в зависимости от того, в каком виде вы приобрели основной ингредиент) будет через полчаса.

Как известно, любую рыбу можно приготовить достаточно быстро, с костями или без них.Поэтому, если вы приобрели филе, время приготовления будет таким же.

Готовить сметанный соус к нашему блюду не обязательно. Рецепт позволяет использовать для этих целей крем. А если сверху посыпать тертым сыром, получится не только вкусно, но и очень сытно.

Приготовление одного и того же блюда можно разнообразить менее калорийными методами. Минтай в мультиварке, тушенный в томатном соусе, получается не менее нежным и сочным, но не таким жирным, как в случае заливки сметаной.

В качестве томатной основы можно использовать любой готовый соус или мягкий кетчуп. Наш рецепт подойдет и для других «морских обитателей». Таким же способом можно вкусно приготовить любую нежирную рыбу: хек, треску или путассу.

А овощную начинку хорошо дополняют свежие помидоры или другие сезонные овощи. Такие блюда рекомендуется употреблять всем, кому прописано диетическое питание, ведь все полезные вещества, получаемые организмом из этих сортов рыбы, быстро усваиваются.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Минтай маринованный. Минтай, маринованный с морковью и луком

Хозяйки, знающие толк в приготовлении пищи, готовят минтай под маринадом из моркови и лука, используя отличное сочетание продуктов, максимально подчеркивающих вкус этого вида рыбы. Овощной соус преображает характеристики лакомства, способствуя получению сочной и невероятно нежной мякоти минтая.

Минтай, маринованный с морковью и луком

Вкусный минтай, маринованный с овощами, можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке, следуя проверенным на практике рецептам и придерживаясь рекомендуемых требований.

1. Замороженные тушки разморозить, нарезать ломтиками.
2. Ломтики рыбы приправить солью, перцем, рыбными специями, через 20-30 минут панировать в муке и обжарить с двух сторон до румянца на масле.
3. Лук и морковь обжарить отдельно до мягкости, при желании добавить помидоры или сметану.
4. Приправить соус по вкусу, залить им рыбу.
5. Тушить минтай с морковью и луком несколько минут, чтобы рыба пропиталась соусом.

Минтай тушеный с морковью и луком — рецепт

Минтай, приготовленный со сметаной и помидорами, невероятно нежный и вкусный.Вы можете использовать как целую рыбу, так и филе без костей, разрезав его на несколько порций. В состав подливы по желанию можно добавить другие овощи или заправить любимыми специями на свой вкус.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• сметана — 1 стакан;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• вода — 2 стакана;
• мука — 0,5 стакана;
• соль, перец, сахар, лавр.

Препарат

1. Рыбу нарезают порциями, приправляют, обмакивают в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
2. Отдельно обжарить лук и морковь.
3. Добавить сметану, пасту, воду, соль, перец, лавр.
4. Тушить соус 5 минут, залить им рыбу.
5. Через 10 минут тушения под крышкой минтай под морковно-луковым маринадом будет готов.

Минтай в духовке с морковью и луком

Cooked приобретает неописуемый пряный вкус.Овощной состав в этом случае дополняется измельченными чесноком и базиликом, свежими или сушеными. Характеристики блюда станут еще более изысканными, если половину порции воды заменить сухим красным вином.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 3 шт .;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• вода — 100 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• базилик пурпурный — 2 ветки;
• соль, перец, сахар, лавр.

Препарат

1. Порезать лук и морковь, обжарить в масле.
2. Добавить пасту, воду, приправы и специи, тушить маринад 5 минут.
3. Вмешать чеснок, базилик, нагревать минуту.
4. Переложить овощную массу в форму, чередуя ломтики свежего минтая (верхним слоем должны быть овощи).
5. Обернуть емкость фольгой и варить блюдо 30-40 минут при 220 градусах.

Минтай жареный с морковью и луком — рецепт

Даже если просто лаконично дополнить жареным луком и морковью, блюдо приобретает особые вкусовые нотки.Для сочности овощную смесь можно дополнить измельченными помидорами или томатным соусом. Подобное кулинарное творение подают с картофельным пюре, отварным рисом.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• масло растительное — 100 мл;
• мука — 0,5 стакана;
• соль, перец, рыбные приправы.

Препарат

1. Ломтики минтая заправляют, обмакивают в муке и обжаривают до румянца с обеих сторон.
2. Отдельно обжарить лук с морковью, переложить к рыбе.
3. Разогреть минтай с морковью и луком на сковороде под крышкой пару минут.

Минтай в сметане с морковью и луком

Минтай, тушенный в маринаде из моркови и лука со сметаной, наполнен невероятно нежным вкусом. Пикантность блюда станет более пикантным, если в сметанный соус добавить сухие прованские травы или смесь сушеного базилика, орегано и тимьяна.Не будет лишним в составе душистый перец с лавровым листом.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• сметана — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• мука — 0,5 стакана;
• итальянских трав — 1 ч.
• соль, перец, лавр.

Препарат

1. Рыба заправляется, панировка в муке, обжаривается до румянца.
2. Отдельно обжарить лук и морковь.
3. Добавить сметану, зелень, перец, лавр, соль по вкусу.
4. Залить рыбу маринадом.
5. Через 10 минут спокойного тушения под крышкой будет готов тушеный минтай с луком и морковью в сметане.

Минтай в майонезе с луком и морковью

Минтай, тушеный с майонезом, луком и морковью, готовится просто. Можно использовать как глубокую сковороду, так и кастрюлю, казан.Рыбное филе, изначально заправленное любимыми специями и приправами, в этом случае помещается в емкость с маслом без предварительной обжарки.

Состав:

• филе минтая — 700-800 г;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
Майонез
• — 200 г;
• масло сливочное — 3 ст. ложки;

Препарат

1. Выложите приправленные кусочки рыбы в разогретую емкость с маслом.
2. Сверху выложить слой лука, затем моркови.
3. Все залить майонезом, накрыть крышкой и варить филе минтая в маринаде на медленном огне 30 мин.

Минтай в томатном соусе с морковью и луком

В томате, приготовленном по следующему рецепту, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для соуса используйте томатную пасту, разбавленную водой или бульоном, натертые свежие помидоры или готовый сок. Очень вкусно добавлять в овощной маринад мелко нарезанный болгарский перец.

Состав:

• минтай — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 2 шт.;
• томатная паста — 120 г;
• вода — 2 стакана;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• мука — 120 г;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• лавр — 1-2 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• перец сладкий — 1 шт .;
• соль перец.

Препарат

1. Минтай нарезают ломтиками, приправляют солью, перцем, специями, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон в масле.
2. Переложить рыбу из казана или глубокого сотейника.
3. Обжарить на сковороде лук с морковью, всыпать макароны, нагреть пару минут при помешивании, всыпать болгарский перец, залить водой.
4. Приправить соус по вкусу солью, сахаром, лавром, перцем и чесноком.
5. Минтай залить соусом и тушить под крышкой 20 минут.

Как приготовить маринад из минтая в мультиварке?

Готовится просто, без лишних хлопот и вкусно с морковью и луком. Этап жарки рыбы в режиме «Выпечка», предлагаемый технологией рецепта, можно пропустить, поместив кусочки свежей рыбы вместе с измельченными овощами и подливой в посуду и тушив на основном режиме до готовности.

Минтай, маринованный с морковью и луком — блюдо, не теряющее своей популярности со времен Советского Союза.

Мясо минтая содержит все необходимые нашему организму витамины и микроэлементы.

Кроме того, что минтай — очень полезная и недорогая рыба, в нем практически нет костей, что является несомненным плюсом.

Минтай, маринованный с морковью и луком — основные принципы приготовления

Для приготовления этого блюда нужны простые и доступные продукты.Несмотря на это, маринованный минтай всегда имеет насыщенный вкус и аромат.

Рыба таким способом жарят, готовят в духовке или мультиварке. Основные ингредиенты — рыба, лук, специи, растительное масло и морковь. В зависимости от рецепта, маринованный минтай можно приготовить на томатной пасте, майонезе или сметане.

Минтай хорошо промывают, сушат, очищают от чешуи, выпотрошивают, отрезают голову и хвост, удаляют плавники. Рыбу можно нарезать стейками. Если вы не хотите возиться с костями во время еды или готовите минтай для ребенка, разоберите рыбу на филе, удалив все кости.

Каждый кусок минтая обваливают в муке и обжаривают на хорошо нагретом масле до золотистого цвета.

Овощи для маринада очищают и моют. Морковь натираем крупно, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Подготовленные овощи обжариваются. Когда они слегка подрумянятся, полейте томатной пастой, разведенной в половине стакана воды. К кипящим овощам добавляют уксус, солят и приправляют специями.

Минтай жареный залит готовым маринадом.Рыбу можно подавать сразу или оставить в холодильнике на пару часов.

Минтай, маринованный с морковью и луком, будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 1. Минтай, маринованный с морковью и луком

Состав

700 г минтая;

специи для рыбы;

щепотка черного перца;

150 г муки;

100 мл масла растительного;

две щепотки соли.

Маринад

2 моркови;

3 горошины душистого перца;

75 мл масла растительного;

2 бутона гвоздики;

по 2 г сахара и черного перца;

1 лавровый лист;

70 г томатной пасты;

1 крупная луковица.

Способ приготовления

1. Очистите и промойте крупный лук. Измельчите его тонкими четвертинками.

2. Снимите кожуру с моркови и натрите ее тонкими полосками.

3. Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите в него морковь и обжаривайте несколько минут, непрерывно помешивая. Теперь добавьте лук и продолжайте обжаривать, время от времени помешивая, пока он не подрумянится. Слейте излишки масла.

4. Поместить томатную пасту в жаркое из овощей.Его можно заменить протертыми консервированными томатами или свежим томатным пюре. Влейте примерно стакан питьевой воды или рыбного бульона. Хорошо перемешайте, пока томатная паста полностью не разойдется. Прокипятить пару минут и выключить.

5. Минтай разморозить. Рыбу очищаем от чешуи, кишки и отрезаем головы, хвосты и плавники. Минтай промываем под краном и разрезаем на порционные куски.

6. Муку смешать со специями и солью. В этой смеси обваливаем каждый кусок рыбы. Положить кусочки минтая в разогретое растительное масло и обжарить на среднем огне до румяной корочки.Переворачиваем и жарим еще несколько минут. Готовый минтай выложить на тарелку, застеленную салфетками.

7. Выложите жареную рыбу в форму для маринада. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы были им равномерно покрыты. Включаем медленный огонь и тушим полчаса. Желательно, чтобы рыба настоялась два часа.

Рецепт 2. Минтай, маринованный с морковью и луком в мультиварке

Состав

кг филе минтая;

три моркови;

специи для рыбы;

80 мл томатной пасты;

перец черный;

две луковицы;

масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления

1. Минтай нарезать филе. Осторожно удаляем все косточки и промываем под краном. Просушить салфетками и нарезать кусочками. Выкладываем рыбу в миску, солим и присыпаем рыбными специями. Осторожно перемешайте.

2. Переведите мультиварку в режим «Жарка». Влейте немного растительного масла и хорошо разогрейте. Кусочки рыбного филе выложить в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки. Выложите жареную рыбу на тарелку, накрыв салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Чистим и моем овощи. Нарезать луковицы тонкими четвертинками. Три большие морковки.

4. В мультиварку выложить измельченные овощи и все вместе обжарить, добавив немного масла. Жарим в том же режиме, что и рыбу. Готовим овощи, постоянно помешивая, до румяного цвета.

5. Отправляем к овощам обжаренное филе минтая. Посолить и заправить черным перцем. Аккуратно перемешайте и влейте несколько стаканов питьевой воды. Переключаем мультиварку в режим «Тушение».Ставим таймер на два часа. Подавать маринованный минтай с любым гарниром.

Рецепт 3. Минтай, маринованный с морковью и луком на молоке

Состав

кг минтая;

четыре моркови;

перец черный;

три луковицы;

приправы для рыбы;

тощее масло;

150 г муки;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Для этого блюда можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу.Минтай хорошо промыть под проточной водой и слегка обсушить. Вырежьте плавники и порежьте рыбу на порционные части.

2. Каждый кусочек минтая хорошо натереть солью и положить рыбу в миску. Остудить с перцем и специями. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

3. Очищенные луковые головки нашинковать тонкими полукольцами. С моркови снять кожицу, вымыть и крупно натереть.

4. Насыпьте муку в миску. Сковороду поставить на огонь, налить в нее масло и хорошо нагреть.Кусочки рыбы обвалять со всех сторон в муке и отправлять жариться.

5. Обжарьте минтай с двух сторон по пять минут с каждой стороны. Затем посыпаем рыбу луком так, чтобы он полностью покрыл все кусочки. Сверху выкладываем морковь ровным слоем. Залить все молоком, посолить, приправить все перцем и специями. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне полчаса.

Рецепт 4. Минтай маринованный с морковью и луком с вином в духовке

Состав

800 г минтая;

2 зубчика чеснока;

2 моркови;

2 луковицы;

2 г черного перца;

30 мл масла растительного;

50 мл красного вина;

50 мл томатной пасты.

Способ приготовления

1. Очистить морковь от кожицы, натереть на крупной терке или нарезать для корейских салатов. Очищенный лук нашинковать тонкими четвертинками.

2. Поставить казан на огонь, влить масло и хорошо нагреть. Подготовленные овощи переложить в казан и обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки. Добавить помидор, перемешать и жарить еще три минуты. Влить вино, перец и соль. Варить на медленном огне, периодически помешивая, столько же времени.Выключите огонь и остудите.

3. Минтай промыть, удалить чешую и отрезать плавники. Рыбу нарезать порционными кусочками.

4. Смажьте огнеупорную форму маслом. Чеснок очистить и нарезать дольками. Выложить половину овощного жаркого в форму для запекания и выложить чеснок. Сверху на овощи выложить ломтики минтая. Покройте рыбу второй половиной обжарки овощей. Накрыть форму листом фольги и отправить в духовку, разогретую до 220 С. Запекать рыбу 45 минут.Подавать с зеленью и гарниром.

Рецепт 5. Минтай, маринованный с морковью и луком со сметаной

Состав

масло растительное;

Маринад

две крупные морковки;

две большие луковицы;

сахар — 30 г;

сметаны — стакан;

уксус 70% — 5 мл;

майонез 50 мл.

Способ приготовления

1. Крупный лук очистить и нарезать полукольцами.Положите лук в сотейник с разогретым маслом и обжарьте, периодически помешивая, до прозрачности.

2. Морковь очистить, вымыть и крупно натереть. Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте обжаривать до румяной корочки.

3. Добавьте к овощам сахар, майонез и сметану. Приправить солью и уксусом. Влейте немного горячей воды и перемешайте. Убавьте огонь до минимума и тушите четверть часа, пока морковь не станет мягкой.

4. Рыбу нарезать филе и нарезать кружочками.Муку смешать с солью. В полученную смесь обмакнуть минтай и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до аппетитной корочки.

5. Выложите немного маринада на дно противня. Сверху выложите слой рыбного филе. Минтай должен быть горячим! Покройте слоем маринада. Таким образом выложите всю рыбу и маринад. Накройте противень крышкой и дайте рыбе замариноваться не менее получаса. Подавать с любым гарниром.

Рецепт 6. Минтай отварной, маринованный с морковью и луком

Состав

500 г минтая;

2 моркови;

2 г черного перца;

1 головка лука;

30 мл нежирного масла;

125 г йогурта натурального;

250 мл томатного сока.

Способ приготовления

1. Тушки минтая вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Рыбу поперчить и посолить со всех сторон. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок из минтая. Перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Готовьте рыбу на пару 20 минут.

2. Очистить лук и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть длинной соломкой. Подготовленные овощи обжарить на разогретом растительном масле до мягкости моркови. Приправить овощи перцем и солью.Влить томатный сок, перемешать и тушить пять минут. В конце влить натуральный йогурт, еще раз перемешать и выключить огонь.

3. Переложить рыбу в глубокую кастрюлю, залить приготовленным маринадом и варить четверть часа. Подавать с гарниром или в качестве закуски.

Рецепт 7. Минтай, маринованный с морковью, луком, чесноком и сельдереем

Состав

минтай 460 г;

390 мл томатного сока;

245 г белого сухого вина;

175 г моркови;

1 стебель сельдерея

2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. В глубокой кастрюле смешайте литр питьевой воды с белым вином. Полученную смесь ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Минтай промыть под краном, отрезать плавники и снять чешую. Нарезать рыбу кусочками и еще раз промыть. Отправляем рыбу в кипящую смесь воды и вина и варим три минуты. Вытаскиваем минтай и кладем на тарелку.

3. Очищенные овощи мелко нарезать.Стебель сельдерея нарезать дольками. Обвалять все вместе в горячем масле. Очистить и мелко нарезать лук. К овощам добавить чеснок и влить томатный сок. Перемешайте и тушите, пока овощи не станут мягкими. Посолите маринад и залейте им рыбу. Подавать как закуску.

Минтай, маринованный с морковью и луком — полезные советы

Чтобы придать блюду аромат, добавьте хмель-сунели, лавровый лист, бутоны гвоздики или специальную смесь трав для рыбы.

Перед жаркой минтай заправить в муке, чтобы рыба была хрустящей, а маринад загустел.

Блюдо получится вкуснее, если морковь измельчить на терке для корейских салатов.

Минтай маринованный можно подавать как гарнир, так и закуску.

Минтай маринованный с морковью и луком: как приготовить это блюдо, простой пошаговый рецепт с фото. Есть много способов приготовить это прекрасное лакомство. В основном они отличаются небольшими расхождениями в наборе ингредиентов.

Кто-то не представляет соус для маринования без помидора, кто-то предпочитает загустить его мукой или добавить в него молоко для сочности.Классический рецепт включает только рыбу, лук и морковь. Конечно, чтобы смесь натертой моркови и лука превратилась в маринад, вам также понадобятся уксус и специи.

Рыбу можно разделать любым способом. В виде стейков подготовлено филе к жарке. Также это могут быть тушки минтая из мороженого.

Таятую рыбу можно очистить от жестких плавников и черных пленок. Также нужно очистить морковь и лук.

Для приготовления классического маринада нужны соответствующие специи.Они должны быть самыми разнообразными, но их не должно быть много. Несколько гвоздик, зерен черного, белого и душистого перца, немного коры корицы и небольшой кусочек мускатного ореха добавят вкуса и аромата.

Для достижения необходимой сочности и аромата соуса выбранные специи необходимо прокипятить в небольшом количестве воды и дать немного времени настояться.

Пока острая маринадная основа настаивается, можно натереть морковь на терке.

Лук измельчить, как и при жарке.Такими же мелкими кусочками.

Когда лук, нагретый в растительном масле, станет золотистым, можно добавить к нему тертую морковь.

Смешанные овощи необходимо нагреть до тех пор, пока каротин в моркови не окрасит лук и масло.

В готовую смесь влить отвар специй осторожно, процеживая из нее твердые кусочки. Их нельзя оставлять в маринаде и потом, чтобы он не стал горьким.

Маринад для будущего минтая необходимо солить.

Готовые тушки минтая обвалять в муке.

И положить в растительное масло, вылить в разогретую сковороду.

Рыба хорошо прожарена и готова к маринаду.

Но, прежде всего, его приготовление нужно завершить добавлением уксуса. Например, белый и красный сорта виноградного уксуса.

Смесь сухих молотых специй, подобранная к рыбе, дополнит вкусовую гамму готового блюда.

Теперь вы можете положить рыбу в эту форму для маринования.

Если слой рыбы тонкий, можно сразу выложить на него весь приготовленный маринад. Когда его много, лучше все выложить слоями.

Верхний слой соуса, покрывающий рыбу, необходимо выровнять.Чтобы минтай пропитался этим острым соусом, практически готовое блюдо нужно поставить на несколько часов в холодное место.

Этот маринованный минтай с морковью и луком, украшенный свежими листьями укропа, добавит разнообразия холодным закускам любого застолья.

Доброго времени суток, дорогие друзья.

Сегодня я расскажу и покажу, как можно приготовить минтай. Так предпочитают мои дети.

Минтай разморозил, почистил, удалил внутренности и плавники.Нарезать порциями.

Как ни странно, отварею минтай. Сначала дожидаюсь закипания воды, потом хорошо солю и опускаю рыбу в кипяток. Для аромата добавляю лавровый лист. Готовится рыба буквально за 5 минут.

Пока рыба варилась, я очистил и нарезал одну луковицу. Слегка обжарить на растительном масле, а затем добавить к луку морковь. У меня морковь из морозилки. Я скорее готовлю овощи, чем жарю их.

Также хорошо использовать в маринаде красный болгарский перец.Он у меня тоже из морозилки.

Пока овощи тушатся, солю, поперчиваю и добавляю немного сахара.

Готовую рыбу достаю из воды и остужаю.

Маринад готов.

Удаляю из минтая все косточки и перекладываю в маринад.

Перемешать, накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне. Рыбе стоит познакомиться с овощами.Для большего аромата добавьте молотый кориандр. Для сочности добавьте три-четыре столовых ложки рыбного бульона.

Минтай, маринованный с морковью и луком, — это холодная закуска. Рыба с овощами получается сочной и пикантной. Чтобы приготовить рыбу под маринадом, ее можно обжарить, а можно отварить. Если вы хотите получить менее жирное блюдо, рыбу лучше отварить. Далее рыбу под маринадом лучше охладить, но можно есть и в теплом виде.

Попробуйте маринованный минтай, и я уверен, что вам понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай, маринованный с морковью и луком, приготовьте продукты согласно списку.

Минтай слегка промыть под проточной водой, затем снять плавники. Рыбу нарезать крупными кусочками.

Положить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. На огонь поставить кастрюлю с минтаем. Варить рыбу до готовности. С момента закипания рыба варится 10-12 минут.

Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Очистить лук и морковь.

Лук нарезать полукольцами.

Добавьте в сковороду растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.

Обжарить лук до мягкости и золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить морковь к луку и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте к овощам томатную пасту.

Все хорошо перемешать. Затемнить овощи на несколько минут, затем добавить уксус и соль, снова хорошо перемешать. Снимите сковороду с огня и остудите овощи.

Пока мы варили овощи, наш минтай остыл. Отделите мякоть рыбы от костей. Можно нарезать ее на более мелкие кусочки, но мне больше нравятся большие кусочки, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я приготовил минтай под маринадом в высокой миске.Выложите на дно миски пару столовых ложек овощей.

Затем выложите кусочки рыбы.

Выложите овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Накройте миску с минтаем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай, замаринованный с морковью и луком, готов. Приятного аппетита!

Минтай, маринованный с морковью и луком — вкусные и оригинальные рецепты простого блюда.Минтай, маринованный с морковью и луком

Минтай, маринованный с морковью и луком — блюдо, не теряющее своей популярности со времен Советского Союза.

Мясо минтая содержит все необходимые нашему организму витамины и микроэлементы.

Кроме того, что минтай — очень полезная и недорогая рыба, в нем практически нет костей, что является несомненным плюсом.

Минтай, маринованный с морковью и луком — основные принципы приготовления

Для приготовления этого блюда необходимы простые и доступные по цене продукты.Несмотря на это, маринованный минтай всегда имеет насыщенный вкус и аромат.

Рыба таким способом жарится, готовится в духовке или мультиварке. Основные ингредиенты — рыба, лук, специи, растительное масло и морковь. В зависимости от рецепта, маринованный минтай можно приготовить на томатной пасте, майонезе или сметане.

Минтай хорошо промывают, сушат, очищают от чешуи, выпотрошивают, отрезают голову и хвост, удаляют плавники. Рыбу можно нарезать стейками. Если вы не хотите возиться с костями во время еды или готовите минтай для ребенка, разоберите рыбу на филе, удалив все кости.

Каждый кусочек минтая обваливают в муке и обжаривают в хорошо нагретом масле до золотистого цвета.

Овощи для маринада очищают и моют. Морковь натираем крупно, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Подготовленные овощи обжариваются. Когда они слегка подрумянятся, полейте томатной пастой, разведенной в половине стакана воды. К кипящим овощам добавляют уксус, солят и приправляют специями.

Минтай жареный залит готовым маринадом.Рыбу можно подавать сразу или оставить в холодильнике на пару часов.

Минтай, маринованный с морковью и луком, будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 1. Минтай, маринованный с морковью и луком

Состав

700 г минтая;

специи для рыбы;

щепотка черного перца;

150 г муки;

100 мл масла растительного;

две щепотки соли.

Маринад

2 моркови;

3 горошка душистого перца;

75 мл масла растительного;

2 бутона гвоздики;

2 г сахара и черный перец;

1 лавровый лист;

70 г томатной пасты;

1 крупная луковица.

Способ приготовления

1. Очистите и промойте крупный лук. Измельчите его тонкими четвертинками.

2. Снимите кожуру с моркови и натрите ее тонкими полосками.

3. Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите в него морковь и обжаривайте несколько минут, непрерывно помешивая. Теперь добавьте лук и продолжайте обжаривать, время от времени помешивая, пока он не подрумянится. Слейте излишки масла.

4. Поместите томатную пасту в жаркое из овощей.Его можно заменить протертыми консервированными томатами или свежим томатным пюре. Влейте примерно стакан питьевой воды или рыбного бульона. Хорошо перемешайте, пока томатная паста полностью не разойдется. Прокипятить пару минут и выключить.

5. Минтай разморозить. Рыбу очищаем от чешуи, кишки и отрезаем головы, хвосты и плавники. Минтай промываем под краном и разрезаем на порционные куски.

6. Муку смешать со специями и солью. В этой смеси обваливаем каждый кусок рыбы. Положить кусочки минтая в разогретое растительное масло и обжарить на среднем огне до румяной корочки.Переворачиваем и жарим еще несколько минут. Готовый минтай выложить на тарелку, застеленную салфетками.

7. Выложите жареную рыбу в форму для маринада. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы были им равномерно покрыты. Включаем медленный огонь и тушим полчаса. Желательно, чтобы рыба настоялась два часа.

Рецепт 2. Минтай, маринованный с морковью и луком в мультиварке

Состав

кг филе минтая;

три моркови;

специи для рыбы;

80 мл томатной пасты;

перец черный;

две луковицы;

масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления

1. Нарезать минтай на филе. Осторожно удаляем все косточки и промываем под краном. Просушить салфетками и нарезать кусочками. Выкладываем рыбу в миску, солим и присыпаем рыбными специями. Осторожно перемешайте.

2. Переведите мультиварку в режим «Жарка». Влейте немного растительного масла и хорошо разогрейте. Кусочки рыбного филе выложить в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки. Выложите жареную рыбу на тарелку, накрыв салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Чистим и моем овощи. Нарезать луковицы тонкими четвертинками. Три большие морковки.

4. В мультиварку выложить измельченные овощи и все вместе обжарить, добавив немного масла. Жарим в том же режиме, что и рыбу. Готовим овощи, постоянно помешивая, до румяного цвета.

5. Отправляем к овощам обжаренное филе минтая. Посолить и заправить черным перцем. Аккуратно перемешайте и влейте несколько стаканов питьевой воды. Переключаем мультиварку в режим «Тушение».Ставим таймер на два часа. Подавать маринованный минтай с любым гарниром.

Рецепт 3. Минтай, маринованный с морковью и луком в молоке

Состав

кг минтая;

четыре моркови;

перец черный;

три луковицы;

приправы для рыбы;

тощее масло;

150 г муки;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Для этого блюда можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу.Минтай хорошо промыть под проточной водой и слегка обсушить. Вырежьте плавники и порежьте рыбу на порционные части.

2. Каждый кусочек минтая хорошо натереть солью и положить рыбу в миску. Остудить с перцем и специями. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

3. Очищенные луковые головки нарезать тонкими полукольцами. С моркови снять кожицу, вымыть и крупно натереть.

4. Насыпьте муку в миску. Сковороду поставить на огонь, налить в нее масло и хорошо нагреть.Кусочки рыбы обвалять со всех сторон в муке и отправлять жариться.

5. Обжарьте минтай с двух сторон по пять минут с каждой стороны. Затем посыпаем рыбу луком так, чтобы он полностью покрыл все кусочки. Сверху выкладываем морковь ровным слоем. Залить все молоком, посолить, приправить все перцем и специями. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне полчаса.

Рецепт 4. Минтай, маринованный с морковью и луком с вином в духовке

Состав

800 г минтая;

2 зубчика чеснока;

2 моркови;

2 луковицы;

2 г черного перца;

30 мл масла растительного;

50 мл красного вина;

50 мл томатной пасты.

Способ приготовления

1. Снимите кожицу с моркови, натрите на крупной терке или нарежьте для корейских салатов. Очищенный лук нашинковать тонкими четвертинками.

2. Поставить казан на огонь, влить масло и хорошо нагреть. Подготовленные овощи переложить в казан и обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки. Добавить помидор, перемешать и жарить еще три минуты. Влить вино, перец и соль. Варить на медленном огне, периодически помешивая, столько же времени.Выключите огонь и остудите.

3. Минтай промыть, удалить чешую и отрезать плавники. Рыбу нарезать порционными кусочками.

4. Смажьте огнеупорную форму маслом. Чеснок очистить и нарезать дольками. Выложить половину овощного жаркого в форму для запекания и выложить чеснок. Сверху на овощи выложить ломтики минтая. Покройте рыбу второй половиной обжарки овощей. Накрыть форму листом фольги и отправить в духовку, разогретую до 220 С. Запекать рыбу 45 минут.Подавать с зеленью и гарниром.

Рецепт 5. Минтай, маринованный с морковью и луком со сметаной

Состав

масло растительное;

Маринад

две большие моркови;

две большие луковицы;

сахар — 30 г;

сметана — стакан;

уксус 70% — 5 мл;

майонез 50 мл.

Способ приготовления

1. Крупный лук очистить и нарезать полукольцами.Положите лук в сотейник с разогретым маслом и обжарьте, периодически помешивая, до прозрачности.

2. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте обжаривать до румяной корочки.

3. Добавьте к овощам сахар, майонез и сметану. Приправить солью и уксусом. Влейте немного горячей воды и перемешайте. Убавьте огонь до минимума и тушите четверть часа, пока морковь не станет мягкой.

4. Рыбу нарезать филе и нарезать кружочками.Муку смешать с солью. В полученную смесь обмакнуть минтай и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до аппетитной корочки.

5. Выложите немного маринада на дно противня. Сверху выложите слой рыбного филе. Минтай должен быть горячим! Покройте слоем маринада. Таким образом выложите всю рыбу и маринад. Накройте противень крышкой и дайте рыбе замариноваться не менее получаса. Подавать с любым гарниром.

Рецепт 6. Минтай отварной, маринованный с морковью и луком

Состав

500 г минтая;

2 моркови;

2 г черного перца;

1 головка лука;

30 мл нежирного масла;

125 г йогурта натурального;

250 мл томатного сока.

Способ приготовления

1. Тушки минтая вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Рыбу поперчить и посолить со всех сторон. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок из минтая. Перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Готовьте рыбу на пару 20 минут.

2. Очистить лук и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть длинной соломкой. Подготовленные овощи обжарить на разогретом растительном масле до мягкости моркови. Приправить овощи перцем и солью.Влить томатный сок, перемешать и тушить пять минут. В конце влить натуральный йогурт, еще раз перемешать и выключить огонь.

3. Переложить рыбу в глубокую кастрюлю, залить приготовленным маринадом и варить четверть часа. Подавать с гарниром или в качестве закуски.

Рецепт 7. Минтай, маринованный с морковью, луком, чесноком и сельдереем

Состав

460 г минтая;

390 мл томатного сока;

245 г белого сухого вина;

175 г моркови;

1 стебель сельдерея

2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. В глубокой кастрюле смешайте литр питьевой воды с белым вином. Полученную смесь ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Минтай промыть под краном, срезать плавники и снять чешую. Нарезать рыбу кусочками и еще раз промыть. Отправляем рыбу в кипящую смесь воды и вина и варим три минуты. Вытаскиваем минтай и кладем на тарелку.

3. Очищенные овощи мелко нарезать.Стебель сельдерея нарезать дольками. Обвалять все вместе в горячем масле. Очистить и мелко нарезать лук. К овощам добавить чеснок и влить томатный сок. Перемешайте и тушите, пока овощи не станут мягкими. Посолите маринад и залейте им рыбу. Подавать как закуску.

Чтобы придать блюду аромат, добавьте хмель-сунели, лавровый лист, бутоны гвоздики или специальную смесь трав для рыбы.

Перед жаркой минтай посыпать мукой, чтобы рыба была хрустящей, а маринад загустел.

Блюдо получится вкуснее, если морковь измельчить на терке для корейских салатов.

Маринованный минтай можно подавать как гарнир, так и закуску.

Минтай, маринованный с морковью и луком, — холодная закуска. Рыба с овощами получается сочной и пикантной. Чтобы приготовить рыбу под маринадом, ее можно обжарить, а можно отварить. Если вы хотите получить менее жирное блюдо, рыбу лучше отварить. Далее рыбу под маринадом лучше охладить, но можно есть и в теплом виде.

Попробуйте маринованный минтай, и я уверен, что вам понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай, маринованный с морковью и луком, приготовьте продукты согласно списку.

Минтай слегка промыть под проточной водой, затем снять плавники. Рыбу нарезать крупными кусочками.

Положить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. На огонь поставить кастрюлю с минтаем. Варить рыбу до готовности. С момента закипания рыба варится 10-12 минут.

Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Очистить лук и морковь.

Лук нарезать полукольцами.

Добавьте в сковороду растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.

Обжарить лук до мягкости и золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить морковь к луку и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте к овощам томатную пасту.

Все хорошо перемешать. Затемнить овощи на несколько минут, затем добавить уксус и соль, снова хорошо перемешать. Снимите сковороду с огня и остудите овощи.

Пока мы варили овощи, наш минтай остыл. Отделите мякоть рыбы от костей. Можно нарезать ее на более мелкие кусочки, но мне больше нравятся большие кусочки, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я приготовил минтай под маринадом в высокой миске.Выложите на дно миски пару столовых ложек овощей.

Затем выложите кусочки рыбы.

Выложите овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Накройте миску с минтаем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай, замаринованный с морковью и луком, готов. Приятного аппетита!

Многие любят морскую рыбу. В нем нет костей, поэтому готовить его можно практически любым способом.Минтай часто встречается на наших прилавках. Поэтому проблем с покупкой этой рыбы нет, да и цена ее невысока.

А готовить можно по-разному. Особенно вкусно, сочно, нежно под маринадом из моркови и лука. Но как это сделать, стоит рассмотреть подробнее.

Минтай, маринованный с морковью и луком

Как это сделать:

1. Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими квадратиками;
2. Промываем корнеплод моркови, счищаем всю грязь и кожицу.Овощ натираем крупной теркой или нарезаем соломкой;
3. В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь и нагреть;
4. Влейте морковь в горячее масло, перемешайте и оставьте вариться;
5. Через несколько минут добавляем лук, все перемешиваем и продолжаем обжаривать;
6. Затем добавьте томатную пасту. Как вариант, можно приготовить томатное пюре из свежих помидоров. Для этого облейте их горячей водой и снимите кожицу. Затем измельчаем их в блендере или протираем через сито;
7. Залить стаканом воды или рыбного бульона, все перемешать;
8. Добавить в маринад лаврушку, соль, черный перец и перемешать.Маринад готов;
9. Далее приступаем к приготовлению рыбы. Его следует тщательно промыть;
10. Очищаем от минтая чешую, разрезаем и удаляем субпродукты;
11. Отрежьте голову и удалите все плавники;
12. Нарезать рыбу небольшими кусочками;
13. На плоскую тарелку насыпать муку, всыпать соль и специи. Все перемешиваем;
14. Сначала ставим жаровню на газ, заливаем масло и греем;
15. Посыпать каждый кусок рыбы мучной смесью;
16. Минтай выложить на горячее масло и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки;
17. После этого перекладываем в маринад все кусочки рыбы, ставим на слабый огонь;
18. Варим все на медленном огне от 15 до 30 минут, на свое усмотрение;
19. Можно сразу подавать горячим, но в холодном виде это блюдо будет намного вкуснее;
20. Лучше всего поставить сковороду в холодное помещение на 2-3 часа, можно на ночь.

Как приготовить минтай с морковью и луком в мультиварке

Какие продукты необходимы:

• килограмм филе минтая;
• 2-3 ​​штуки корнеплодов моркови;
• томатная паста — 80 грамм;
• две луковицы;
• масло растительное — 100 мл;
• приправ на ваш вкус;
• соль на свой вкус;
• несколько щепоток молотого черного перца.

На приготовление уйдет 3 часа.

Калорийность — 82 ккал.

Правила приготовления:

1. Рыбу необходимо тщательно промыть под прохладной водой;
2. Далее очищаем минтай от чешуи, вырезаем и вынимаем потроха;
3. Нарезать средними кусочками, посыпать специями, солью, молотым перцем;
4. Ставим мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка», добавляем растительное масло и нагреваем;
5. Положите кусочки минтая в разогретое масло и обжарьте ос со всех сторон.Все детали должны стать розовыми;
6. Вытаскиваем минтай на тарелку;
7. С луковиц снять кожицу, нарезать небольшими кусочками;
8. Корни моркови промываем, снимаем кожицу целиком;
9. Морковь необходимо натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой;
10. В чашу мультиварки налить масло растительное, разогреть в режиме «Жарка» или «Выпечка»;
11. Лук и морковь посыпать горячим маслом, перемешать;
12. Обжарьте ломтики овощей до золотистого цвета, не забывая помешивать;
13. После этого добавить к овощам томатную пасту, перемешать и оставить жариться 10 минут;
14. Далее к овощам выкладываем обжаренные кусочки рыбы;
15. Все солим, приправляем специями;
16. Залить 200 мл горячей воды, переключить режим на «Тушение»;
17. Приготовление маринованной рыбы 2 часа;
18. Готовый минтай подавать в маринаде с любым гарниром.

Рыба, запеченная в духовке

Ингредиентов для приготовления:

• 800 граммов минтая;
• два корня моркови;
• лук — две головы;
• масло оливковое;
• томатная паста — 50 грамм;
• 50 мл воды или красного вина;
• поваренная соль на свой вкус;
• немного молотого черного перца;
• 2 зубчика чеснока.

На приготовление уйдет 1 час 30 минут.

Калорийность — 81 ккал.

Процесс приготовления:

1. Корнеплоды моркови промывают, очищают от грязи и кожуры;
2. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой;
3. С лука очистить кожуру, лук нарезать полукольцами;
4. В казан нужно налить растительное масло и смешать его с газом;
5. Засыпаем морковь, лук и оставляем жариться;
6. Периодически помешивайте ломтики овощей, готовьте до румяной корочки;
7. Добавить к овощам томатную пасту, перемешать;
8. Обжарить овощи с помидорами 5-7 минут;
9. Залить вином или водой, тушить 5 минут;
10. Готовый соус можно снимать с плиты;
11. Далее рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи;
12. Минтай разделываем и вынимаем все потроха;
13. Плавники отрезанные, голова;
14. Филе нарезать порционными кусочками;
15. Дно формы для запекания необходимо смазать растительным маслом;
16. Выкладываем на дно половину овощного маринада;
17. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.Сверху выкладываем овощи;
18. Далее кладем кусочки рыбы;
19. Выкладываем пласт из оставшихся овощей;
20. Вынимаем форму с овощами и рыбой в духовку и оставляем запекаться на 45 минут;
21. Выпекаем при температуре 220 градусов;
22. Готовую рыбу достаем из духовки и подаем к столу.

1. Рыбу лучше предварительно замариновать в специях и дать постоять примерно 1 час. В результате он получится сочным, нежным, ароматным;
2. Тушить рыбу в маринаде очень долго нельзя; при длительном тушении может рассыпаться на куски;
3. Можно подавать это лакомство с отварным картофелем, рисом, гречкой, тушеными овощами.

Минтай, маринованный с морковью и луком, станет отличным угощением как для ежедневного меню, так и для ужина с гостями. Если все сделано правильно, у вас может получиться отличное блюдо, которое понравится вам и вашей семье.

Прошло несколько десятилетий с момента крушения «неразрушимого», а это блюдо продолжает стремительно существовать и даже время от времени появляется в меню многих современных семей. Поэтому я решил его запомнить. Сухой минтай под пикантным маринадом из моркови и лука становится нежным, мягким, буквально тает во рту и превращается в невероятно вкусное лакомство.Но ведь в далекие 70-80-е его подавали на праздничный стол! И это странно, учитывая, что материнская «советская» классика готовится без использования дорогих или дефицитных продуктов. Хозяйки, неискушенные в деликатесах, просто «лепили из того, что было». И, конечно же, мы добились успеха. Рецепты, конечно, разные. Вот моя интерпретация.

Из чего будем готовить:

Для основы:

Для маринада:

Как приготовить минтай в овощном маринаде из моркови и лука:

Удачного рыбного дня!

Пошаговые рецепты приготовления минтая, замаринованного разными способами

Ранг
Рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

4 гр.

Углеводы

85 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт приготовления минтая с маринадом

Минтай классический маринованный — это кусочки рыбы, тушенные под «шубой» из моркови и лука с добавлением уксуса. Это блюдо легко приготовить, процесс займет не более часа.

Состав :

• тушка минтая;
Лампочка
• ;
• морковь;
• сочных помидоров или пюре;
• мука;
• уксус столовый 3%;
• сахар;
• соль;
• приправ;
• масло для жарки;
• кипяченой воды.

Как приготовить классический маринад из минтая

Промойте рыбу и нарежьте ее кусочками, затем натрите смесью соли и приправ.

Разогреваем на сковороде растительный жир и обжариваем в нем кусочки минтая, предварительно обвалив их в муке.

Лук и морковь очищаем, промываем под краном, измельчаем и отправляем жарить на другую сковороду, приправляя солью и присыпаем.

Промытые помидоры нашинкуйте и положите в жаркое, затем посыпьте массу небольшим количеством сахара и влейте несколько столовых ложек уксуса.Продолжаем готовить еще немного.

Кусочки рыбы складываем в емкость с толстыми стенками, сверху кладем жарку, разравниваем, при необходимости доливаем немного кипяченой воды и тушим на медленном огне под крышкой.

Так как все компоненты уложены в готовом виде, не стоит долго держать минтай на огне под маринадом из моркови и лука, достаточно дождаться закипания жидкости, а через несколько минут снять емкость от горелки.

Вариант 2: Рецепт быстрого маринованного минтая

Чтобы сэкономить время на приготовлении минтая под маринадом, лучше использовать не тушку, а рыбное филе, которое заранее не нужно жарить.

Состав :

• филе минтая;
Лампочка
• ;
• морковь;
• томатное пюре;
• лимон;
• уксус столовый 3%;
• сахарный песок;
• соль;
• приправ;
• жир без запаха;
• кипяченой воды.

Как быстро приготовить минтай в маринаде

Рыбное филе промываем, протираем полотенцем и нарезаем дольками, затем намазываем смесью соли и специй, заливаем соком лимона и оставляем пропитаться.

Очищенный лук промываем в проточной воде, нарезаем полукольцами и складываем в миску, присыпаем сахарным песком. Сверху залить 3% уксусом и оставить лук мариноваться.

Очищенную морковь протираем на терке, кладем на сковороду и тушим до мягкости, после чего добавляем маринованный лук, томатное пюре и продолжаем готовить недолго, присыпая смесь солью и приправами.

Когда жарка будет готова, положите половину ее в емкость для тушения, положите сверху ломтики рыбы и залейте их оставшейся овощной смесью.

Налейте в посуду кипяченую воду, закройте ее крышкой и тушите до готовности рыбы.

Минтай маринованный можно подавать без гарнира, положив на стол ломтики овощей и украсив блюдо зеленью.

Вариант 3: Минтай, маринованный по-китайски

Для того, чтобы замариновать рыбу, можно использовать соевый соус, а овощи перед жаркой на некоторое время полить рисовым уксусом.

Продукты :

• филе минтая;
• морковь;
• соль;
• приправ;
• сахарный песок;
• рисовый уксус;
• соевый соус;
• растительное масло;
• кипяченой воды.

Пошаговый рецепт

Лук и морковь очищаем и тщательно промываем в прохладной воде.

Лук измельчить полукольцами, а три моркови на терке, используя насадку, чтобы получить тонкую и длинную «стружку», затем выложить ингредиенты в миску, посыпать сахаром, залить рисовым уксусом и дать постоять.

Промытое филе минтая нарезать кусочками, переложить в глубокую посуду и залить соевым соусом. Рыбу нужно мариновать не менее четверти часа.

Перекладываем на сковороду маринованные овощи, вливаем растительный жир, смесь солим и перчим, затем обжариваем.

Выложить рыбу на луково-морковную подушку, долить кипяченой водой и тушить под крышкой до готовности минтая.

Подавать к столу горячим, обильно посыпав мелко нарезанной зеленью любого вида: петрушкой, укропом, кинзой или базиликом. Дополнить рыбу можно гарниром из тушеного риса.

Вариант 4: Минтай, маринованный с грибами и сметаной

Чтобы не нужно было придумывать гарнир к минтаю под маринад, можно дополнить рыбу грибами.А сметана сделает блюдо особенно нежным.

Для приготовления вам понадобится:

• тушка минтая;
• свежих грибов любых видов;
• лук репчатый;
• морковь;
• сметана;
• уксус столовый 3%;
• соль;
• перец;
• специй для рыбы;
• Мука пшеничная;
• жир растительный;
• кипяченой воды.

Как приготовить

Тушку минтая измельчить на кусочки, вымыть, натереть смесью соли, перца и подходящих приправ, затем обвалять в пшеничной муке и обжаривать в растительном жире до готовности.

У грибов срезаем плодоножки, промываем, разрезаем и кладем на сковороду.

Лук и морковь очищаем, мелко нарезаем и отправляем к грибам, присыпая смесь солью, специями и вливая немного уксуса.

Когда грибы и овощи станут мягкими, добавить в жарку сметану, тщательно перемешать и через пару минут снять с огня.

В посуду для тушения кладем кусочки рыбы, кладем сверху жаркое, разравниваем, доливаем воды и тушим некоторое время.

Минтай, маринованный с грибами и сметаной, подать к столу горячим, дополняя блюдо зеленью и свежими или консервированными овощами.

Вариант 5: Минтай с овощами и винным маринадом, запеченный в духовке

Чтобы вам не приходилось постоянно следить за процессом приготовления, можно приготовить минтай в духовке, используя в качестве маринада белое сухое вино, которое придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Для создания блюда вам понадобится:

• филе минтая;
• лук репчатый;
• морковь;
• болгарский перец;
• сочных помидоров;
• вино белое сухое;
• винный или столовый уксус;
• соль;
• сахарный песок;
• подходящих приправ;
• небольшое количество кипяченой воды.

Пошаговый рецепт

Промытое рыбное филе нарезать кружочками, переложить в миску и залить белым сухим вином. В этом маринаде лучше выдержать минтай подольше, чтобы он успел как следует пропитаться.

Освобождаем лук от шелухи, очищаем морковь, удаляем с перца плодоножки и семена, плоды промываем в проточной воде.

Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами, морковь измельчаем на крупной терке, а затем отправляем компоненты тушиться в разогретом жире.

Залейте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и с помощью терки или блендера превратите в пюре.

Добавляем в жарку измельченные помидоры, присыпаем массу солью, сахаром, специями, вливаем винный уксус и немного обжариваем, после чего снимаем посуду с конфорки.

Половину обжарки выложить в огнеупорную посуду, сверху выложить рыбу, посыпать солью и специями, а сверху выложить оставшуюся овощную смесь.

Вливаем немного кипяченой воды и отправляем блюдо запекаться на полчаса, после чего достаем емкость из духовки.

Подготовленный маринованный минтай, запеченный в духовке, разложить по порционным тарелкам, посыпать зеленью и подать к обеду.

Преимущество этих блюд в том, что их можно готовить как на плите, так и в духовке, добавляя в минтай различные ингредиенты и используя в качестве маринада столовый, винный, яблочный или рисовый уксус, соевый соус. А если сочетать рыбу с большим количеством овощей, отпадет необходимость готовить гарнир.

Минтай тушеный в томатном соусе.Минтай в томатно-овощном соусе в мультиварке

Нарезать рыбу небольшими кусочками.

Кусочки рыбы посолить, приправить специями, перемешать. В качестве приправ я использовала сушеный перец, вяленые помидоры и прованские травы — мне очень нравится это сочетание, но вы можете заменить его любыми другими травами или специями.

Положить в форму для запекания кусочки нарезанной очищенной моркови.

Сверху выложить кусочки минтая.

Влить томатный сок (или томатную пасту, разбавленную водой).У меня томатный сок без соли, если вы используете соленый — то в саму рыбу добавляйте чуть меньше соли.

Накройте форму крышкой или, как у меня, фольгой. И отправляем в разогретую духовку.

Запекать минтай в помидоре 20-25 минут при 180-200 градусах.

Минтай, запеченный в томатной печи, получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Вместе с такой вкусной рыбой можно подавать пюре, каши или овощные салаты.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Минтай — недорогая и очень хорошая рыба.Почему-то многие недооценивают эту рыбу. Хотя приготовленный правильно, он получается очень вкусным. Хорошая томатная заправка многократно украсит эту рыбу. Блюдо хорошо и в горячем, и в холодном виде.
И рыбную, и томатную заправку готовлю по-своему, без муки. Получается очень вкусное блюдо.
Сам покрываю овощи томатным соком. Для соусов, первых и вторых блюд завариваю специальный сок. Я отвариваю помидоры с болгарским перцем и специями, затем тщательно протираю и отвариваю до средней густоты.Блюда, приготовленные из этого сока, превосходны, особенно заправка из томатов.

Чтобы приготовить минтай, тушеный в томатной заправке, вам понадобится:

минтай — 1,8 кг
для рассола:
вода — 3 л,
соль — 3 ст. л.
масло растительное
для заправки томатов:
томатный сок — 400 мл
лук — 200 г
морковь — 200 г
болгарский перец — 100 г
чеснок — 3 зубчика
смесь перцев — 0.5 ч. Л.
смеси сухих овощей — 1 ч. Ложка
молотого душистого перца — 0,5 ч. Л.
сухой зелени — 1 ст. л.
соль по вкусу
сахар — по вкусу
масло растительное — 80 мл
для гарнира:
картофель — 800 г
масло сливочное — 50 г
соль по вкусу

Как приготовить минтай, тушеный в томатной заправке.

Для приготовления пюре отварить картофель, налить воду в чашку.
Вымесить картофель в пюре, добавить масло и жидкость из картофеля.Делаем пюре нужной густоты, солим по вкусу.
Приготовление заправки для томатов. Очистите лук, морковь, чеснок. Морковь три на терке. Лук и чеснок мелко нарезать. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук на сковороде на растительном масле до мягкости.

Добавить морковь и обжаривать 5-7 минут на среднем огне. Затем снимаем огонь и тушим до готовности овощей.

Добавить болгарский перец и тушить 5 минут.

Всыпать чеснок.

Влить томатный сок, если жидкости мало, то добавить 50 мл кипяченой воды.

Всыпать все специи, посолить по вкусу, перемешать. Пробуем, если сладости не хватает, то добавляем 1 ч. Сахара.

Дать закипеть и выпарить заправку в течение 20 минут.

Перерабатываем минтай свежемороженый. Растворите 3 ст. Л. В 3 л холодной воды. посолить и положить туда рыбу на 1 час.Достаем и сушим. Солить рыбу больше не нужно.

Слегка обжарьте рыбу (не обмакивая в муке) на сковороде в небольшом количестве растительного масла, чтобы образовалась корочка и не вытек сок.

Берем сотейник. На дно налить томатную заправку и разложить рыбу.

Есть много способов приготовить минтай. Предлагаю попробовать минтай в томатно-овощном соусе в мультиварке. Несмотря на довольно простой способ приготовления, рыба получается очень нежной и вкусной! На гарнир подойдет отварной рис или картофельное пюре.К тому же минтай, приготовленный в томатном соусе по этому рецепту, вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Раньше обжариваю рыбу с двух сторон на сковороде, можно заранее и в мультиварке. Как по мне, вкус блюда получается ярче и интереснее, но при желании можно пропустить этот этап и потушить минтай без предварительной жарки. Кстати, в этом рецепте его смело можно заменить любой рыбой с белым мясом, вроде хека или путассу. Любая белая рыба, приготовленная в томатном соусе в мультиварке, станет аппетитным вторым блюдом, и на приготовление у вас не уйдет много времени.

Состав:

• минтай — 1 кг.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• томатная паста — 1,5 ст. Ложки.
• сахар — 1 ч.
• лавровый лист — 2-3 шт.
• вода — 1,5-2 стакана.
• лимонный сок — 3 ст. ложки.
• соль по вкусу.
• специй по вкусу.
• муки — по факту.
Масло растительное
• — по факту.

Как приготовить минтай в томатном соусе в мультиварке:

При необходимости промыть рыбу, удалить внутренности, хорошо промыть под проточной водой и нарезать порциями.

К рыбе добавляем соль и любимые специи, а чтобы убрать неприятный рыбный запах, рекомендую добавить свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте рыбу, аккуратно вотрите маринад в мясо и по возможности оставьте не менее чем на 30 минут.

Затем обвалять в муке и обжаривать на сковороде с двух сторон до появления светло-золотистой корочки.

Затем лук нашинковать перышками или полукольцами, три моркови на терке, овощи положить в мультиварку и залить небольшим количеством масла.Варить на режиме «жарить» до мягкости.

Добавьте густую томатную пасту, соль и сахар.

Жарить около 2–3 минут, периодически помешивая.

На овощи выложить обжаренные кусочки рыбы.

Залейте нужным количеством воды (лучше кипятка), добавьте лавровый лист и соль по мере необходимости.

Тушить рыбу на любом подходящем режиме около 20 минут. Пользуюсь функцией мультиварки, температура 100 * С.

Готовую рыбу подавать с любым гарниром.Соус получается очень вкусным и ароматным, рыба нежная, а благодаря мультиварке кусочки целые и аппетитные! Такое блюдо станет отличным выбором для вкусного и полезного обеда или ужина для всей семьи!

Приятного аппетита !!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Чтобы приготовить вкусную и полезную еду для всей семьи, совсем не обязательно тратить много денег, времени и сил.Достаточно купить недорогую, но вкусную рыбу. Минтай отлично подходит для таких целей. Эта рыба заслуженно получила любовь всех хозяек, так как всегда доступна в магазинах и на рынке. Также по вкусовым качествам эта рыба не уступает другим видам рыб. У минтая прекрасное белое мясо, плотная мякоть, что делает его популярной рыбой. Сегодня мы приготовим минтай в помидоре, лучший рецепт вам в этом поможет. Смотрите также, как вкусно приготовить.

Необходимые продукты:

— минтай свежемороженый 300 г, морковь
— 150 г, лук
— 150 г,
— 2.5 таблиц. л. густая томатная паста,
— 180 грамм воды,
— 3 стол. л. мука,
— масло растительное 40 грамм,
— соль и перец.

Как приготовить по фото пошагово

Минтай размораживаем, всегда продается замороженным. Очищаем брюшко изнутри, затем нарезаем средними кусочками. Мелкая рыба быстро запечется и приготовится.

Кусочки минтая посолить, немного поперчить и обвалять в муке. Мука придает рыбе хрустящую поджаренную корочку и загустевает соус.

Обжарить рыбу на растительном масле: разогреть сковороду с маслом, разложить кусочки минтая. Начинаем жарить, сразу делаем огонь средний.

Переверните каждый обжаренный кусок и сразу же добавьте к рыбе тертую морковь и нарезанный лук. Если масла уже мало, добавьте немного. Пока обжаривается вторая сторона минтая, еще будем жарить морковь с луком. Осторожно перемешайте, когда ингредиенты подрумянятся. Обжариваем минтай недолго, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Теперь добавьте разведенную в воде томатную пасту и тушите посуду под крышкой еще 10-15 минут. Рыба полностью приготовленная, мягкая, ароматная и пропитанная. Всем понравится сочная рыба в томатном соусе, и каждый попросит добавку.

Delicious станет отличным решением для вас сытного и сытного обеда. Выгоды максимальны, а хлопоты и средства минимальны. Приятного аппетита!

Жареный минтай сам по себе вкусный, но из этой рыбы можно разнообразить свой рацион и приготовить более сложное блюдо с неповторимым ароматом и вкусом.Минтай в томате хорошо сочетается с гарниром из риса, отварной пастой и картофельным пюре.

Если рыба замороженная, то сначала ее нужно разморозить. Очистить от чешуек и внутренностей, включая черные пленки внутри живота. Затем тщательно промойте сверху и изнутри.

Нарежьте очищенную рыбу на кусочки шириной 4 см. Посыпать небольшим количеством черного перца (молотого) и посолить. Поставить на 10-12 минут, чтобы мясо рыбы пропиталось приправами.

Время на приготовление: PT00H50M 50 мин.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 35 руб.

Кето-мультиварка с низким содержанием углеводов тилапия

Рецепт вкусной сочной кето-мультиварки. Попробуйте эту тилапию в мультиварке с лимоном! Вкусно, полезно и очень легко и быстро.

Приготовить рыбу в мультиварке непросто! Вы не хотите переваривать его, но в то же время, когда вы готовите его в мультиварке, это дает вам дополнительное время, чтобы заняться чем-то еще во время приготовления.

Хороша ли рыба на кето

Рыба — очень дружелюбная к кето пища, с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Самая популярная рыба на кетогенной диете — лосось, но также очень популярны тилапия или треска. Моллюски также содержат очень мало углеводов и являются отличной кето-пищей.

Тилапия — очень недорогая рыба, и ее можно найти почти в каждом продуктовом магазине. Люди жарят, запекают, тушат или готовят на гриле. В тилапии почти нет жира, поэтому ее легко пережарить, и она станет эластичной и сухой.

Нужно ли размораживать тилапию перед приготовлением?

Короткий ответ — да. Когда вы готовите большую часть замороженной рыбы, она выделяет много воды, которая может испортить ваше последнее блюдо. Перед коксованием рыбу полностью разморозьте и обсушите бумажным полотенцем.

Что такое тилапия, хорошо сочетается с

Подавайте эту рыбу в мультиварке с любимой кето-гарниром с низким содержанием углеводов. Попробуйте этот простой рецепт риса с цветной капустой! Также тилапия хорошо сочетается с

• Соте из овощей
• Лапша из кабачков
• Морковная лапша

Или попробуйте приготовить или купить кето-хлеб и съесть рыбу с хлебом! Или приготовьте бутерброд с рыбой.Звучит вкусно!

Другие рецепты кето, которые могут вам понравиться

1. Кето-мультиварка с курицей
2. Кето-печенье
3. Кето-коктейли

У меня есть еще один вкусный Целый сом, запеченный в духовке рецепт, который нам понравился, и я уверен, что он вам тоже понравится.

Кетогенную диету легко соблюдать, если у вас есть правильные рецепты. Соглашаться? 🙂

Доходность: 2 порции

Время подготовки: 3 минуты

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 33 минуты

Рецепт вкусной сочной кето-мультиварки.Попробуйте эту тилапию в мультиварке с лимоном! Вкусно, полезно и очень легко и быстро.

Состав

• 4 филе тилапии
• 1 лимон
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• щепотка перца

Инструкции

1. Положите тилапию на дно мультиварки.Сверху добавить сливочное масло и дольки лимона. Закройте крышку и поставьте на 1 час 30 минут.

Информация о пищевой ценности:

Говядина и корнеплоды в медленноварке

Проверенные и верные советы по медленному приготовлению

1. Не подглядывать! Если в рецепте не указано, что нужно перемешивать или добавлять ингредиенты — не снимайте крышку! Каждый раз, когда вы поднимаете крышку, на приготовление уходит от 20 до 30 минут, и вам придется ждать дольше, чтобы насладиться едой.
2. Убедитесь, что крышка плотно прилегает и находится на месте, чтобы предотвратить потерю пара и создать гидрозатвор.
3. Поскольку густые овощи (морковь, картофель или брюква) готовятся дольше, чем многие виды мяса, поместите такие овощи на дно мультиварки. Затем выложите другие ингредиенты поверх плотных овощей.
4. Подумайте о том, чтобы расширить свой рецепт, заморозить дополнительные продукты и использовать для быстрого приготовления еды позже.
5. Не позволяйте приготовленным продуктам оставаться при комнатной температуре более 2 часов; быстро охладите или заморозьте остатки.
6. Не рекомендуется разогревать продукты в мультиварке.Вы можете разогреть еду на плите или в микроволновой печи до температуры 165 ° F, а затем положить ее в мультиварку, чтобы она оставалась горячей для подачи на стол. Мультиварку также можно использовать для подогрева блюд на шведском столе. Пища должна храниться при температуре не ниже 140 ° F, как измеряется пищевым термометром.
7. Обязательно прочтите руководство пользователя вашей конкретной мультиварки в отношении программирования, очистки, часто задаваемых вопросов и ответов, советов по приготовлению различных блюд и адаптации рецептов для этого метода приготовления.

Рецепт

Тушеная говядина с корнеплодами

Состав

• • 1 нарезанная луковица
  • 4 маленьких красных картофелины, нарезать каждый на 8 частей
  • 2 очищенные и нарезанные моркови (кусочки размером 2,5 см)
  • 2 репы, очищенные, разрезать каждую на 8 частей
  • 1 брюква (диаметр 4 дюйма), очищенная и нарезанная кубиками (кусочки диаметром 1 дюйм)
  • 1 глазок круглого жаркого
  • Соль и черный перец молотый (не включены в пищевой анализ)
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 банка (15 унций) томатного соуса
  • 1/3 стакана (2 1/2 унции) коричневого сахара
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка

Проезд

1. Обрезать морковь, репу и брюкву сверху и снизу, затем очистить овощечисткой.Выложите на дно мультиварки лук, картофель, морковь, репу и брюкву. Приправить всю говядину солью и черным перцем. Натереть говядину мукой. Положите жаркое на овощи в мультиварке.
2. Взбейте томатный соус, коричневый сахар, порошок чили, тмин, горчичный порошок и чесночный порошок. Полить смесью говядину. Накрыть крышкой и варить на СЛАБОМУ в течение 10 часов или на ВЫСОКОМ в течение 6 часов.

Этот рецепт хранится хорошо и очень вкусен в остатках.

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 6-10 часов
Выход: 8 порций

Анализ питания на порцию: калорий 460, калорий из жиров 80, общих жиров 9 г,
насыщенных жиров 3 г, холестерина 90 мг, натрия 430 мг, общих углеводов 39 г, пищевых волокон 5 г
, сахара 18 г, белков 54 г, витамина А 60% , витамин C 60%, кальций 8%, железо 35%

Ссылка: Рецепты мультиварки и одного блюда на каждый день, Taste of Home 2009

Предоставлено Тайрой М.Картер, доктор философии, доктор медицинских наук, LD

Букэогук (суп из сушеного минтая) — корейский Бапсанг

Опубликовано 17.01.2014. . Обновлено 07.06.2018

Букеогук (북어 국) — суп из сушеного минтая (также пишется минтай). В зависимости от способа сушки рыбы сушеный минтай обычно называют букео (북어) или хвантэ (황태). Вы можете использовать любой из них для этого супа.

Сушеный минтай хорошо хранится в течение долгого времени, и его можно очень быстро восстановить, замочив в теплой воде.Держите в кладовке пакет с измельченным букео (или хвантэ). Он пригодится для быстрого супа или гарнира.

Сушеный минтай — богатый источник белков и аминокислот, который, как известно, обладает детоксикационным и успокаивающим действием. Это объясняет, почему букэогук очень популярен в Корее как средство от похмелья. Уникальный вкус сушеной рыбы делает суп очень ароматным, но не рыбным.

Несмотря на простоту блюда, букэогук (с тофу) был одним из тщательно продуманных пунктов меню, подаваемых президенту Обаме на его обеде с президентом Южной Кореи Ли Мён Баком во время его визита в Сеул в 2009 году.

Вымоченный минтай сначала обжаривается в кунжутном масле. Этот шаг поможет раскрыть аромат сушеной рыбы и сделает вкус супа более насыщенным.

Вы можете приготовить его просто из яиц и зеленого лука, но очень часто добавляют корейский редис, картофель, ростки сои и / или тофу. Букэогук — быстрый и легкий суп, который идеально подходит для холодных зимних дней!

Букеогук (суп из сушеного минтая)

Порций: 4