Ленивые голубцы в мультиварке пошаговый: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Ленивые голубцы в мультиварке

Рецепт любимых ленивых голубцов с куриным фаршем, тушеных в мультиварке Vitek

Каждый в нашей семье любит голубцы. Но часто из-за нехватки времени мне некогда возиться с этим блюдом. Именно поэтому для себя я давно определилась с быстрым способом приготовления голубцов: делаю их, что называется, ленивыми, ее и готовлю в мультиварке.

Домашних я балую сочными, нежными и очень вкусными ленивыми голубцами с куриным фаршем. Секрет сочности блюда прост — все овощи я натираю на терке, а вместо фарша из говядины делаю сама нежный из корочков. Ко всему прочему, ленивые голубцы допустимо заморозить (расскажу, как, чтобы не слипались), в дальнейшем при разморозке голубцов и приготовлении блюдо не утратит свою пользу и вкус.

Ингредиенты (примерно на 18 голубцов):

  • 1 стакан риса (около 180 г)
  • 2 луковицы (150 г)
  • 2 моркови (200 г)
  • половина кочана капусты (около 800 г)
  • 4-5 окорочков
  • 100 мл майонеза или сметаны
  • 2-3 зубчика чеснока
  • перец черный молотый
  • соль

Как я готовлю ленивые голубцы с курицей в мультиварке

Рисовую крупу заливаю водой, отправляю кастрюлю на огонь и отвариваю до полу готовности. Не забываю немного посолить.

Затем откидываю содержимое кастрюли на дуршлаг, промываю под струей холодной проточной воды. Даю оставшейся воде стечь.

Выкладываю в глубокую миску, в которой буду месить фарш.

Очищаю, мою, а затем натираю морковь на крупной терке.

Кладу в миску к рису.

Очищаю от кожуры лук и также натираю его на терке. Можно взбить в блендере, если боитесь натирать.

Капусту очищаю от жухлых листьев, разрезаю кочан на две части, мою, натираю на терке. Выкладываю в миску к другим продуктам.

Добавляю соль и перец. Можно добавить и другие специи, какие вам больше нравятся.

С окорочков снимаю кожу и срезаю мясо, прокручиваю в фарш и добавляю в миску.

Тщательно перемешиваю получившуюся массу для ленивых голубцов.

Хочу сказать, что на этом этапе я делаю заготовки (леплю котлетки), которые в дальнейшем заморожу. У меня получилось три подложки по 4 голубца на каждой. Заморозьте голубцы, а потом сложите в пакет для хранения.

Из оставшейся массы я приготовлю голубцы в мультиварке к ужину.

В чашу наливаю немного масла растительного. Из натертой капусты и моркови делаю овощную подложку.

Выкладываю ленивые голубцы на подложку из овощей.

Заливаю соусом из майонеза, измельченного чеснока и стакана воды (просто смешиваю воду и майонез венчиком).

Мультиварку устанавливаю на режим «Тушение» примерно на 1 час, затем оставляю на поддержании 30-40 минут.

Мои голубцы готовы, можно вынимать.

Подавать лучше всего с гарниром из свежих овощей, салатом или консервированными помидорами, огурцами.

А также попробуйте:

  1. Запеченные ленивые голубцы в духовке
  2. Ленивые голубцы в кастрюле или сковороде

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Ленивые голубцы готовятся намного легче и быстрее обычных, а приготовление их именно в мультиварке во многом облегчает процесс и помогает блюду стать более нежным и насыщенным. Да и вообще, ленивые голубцы вкусные при любом приготовлении, ведь капусту мы не используем целиком, а шинкуем, что помогает избежать ее жесткости. Безусловно, ленивые голубцы в мультиварке — находка для хозяек.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.5 кг.
  • Калорий на 100г: 112 ккал
  • Калорий на порцию: 563 ккал
  • Калорий всего блюда: 2816 ккал
  • Белки: 39.9
  • Жиры: 144.5
  • Углеводы: 60.8
  • Фарш говяжий

    500г.

  • Капуста белокочанная

    1шт.

  • Соус томатный

    600г.

  • Сок лимонный

    1ст. л.

  • Масло растительное

    2ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Ленивые голубцы в мультиварке — пошаговое описание

1В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем нашинкованную капусту. Солим и мнем руками. В фарш добавляем яйцо, солим, перчим и формируем тефтели. Выкладываем их на капусту.

2Затем сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем томатный соус, распределяя его по всей поверхности. Готовим в режиме «Тушение» 45 минут.

3По истечению времени перемешиваем все ингредиенты.

4Ленивые голубцы в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Ленивые голубцы в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Вариант 5: Ленивые голубцы в мультиварке без мяса

Очень хорошо адаптированное для быстрой готовки постное блюдо. Как принято в таких рецептах, особое внимание уделяйте продуктам, формирующим вкус – луку и томату. Пасту используйте с максимальным содержанием сухого вещества, а лук обязательно прожарьте до сильного аромата.

Ингредиенты:

  • килограммовый вилок капусты;
  • два стакана риса и вдвое больше воды;
  • крупная морковка;
  • паста, томатная – ложка с горкой;
  • луковичка салатного сорта;
  • соль и специи для постных блюд.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезка моркови и лука одинакова, овощи очистите и распустите кубиками. Отправьте их в чашу с разогретым маслом и спассеруйте до золотого колера на программе жарки.

Шаг 2:

Тоненькой соломкой нарезаем капусту, перемешиваем с пассеровкой и переключаемся на тушение. На таймере указываем 45 минут. Сразу по сигналу добавьте ещё четверть часа, а в чашу выложите и смешайте с овощами томат.

Шаг 3:

Когда программа завершится, к овощам добавьте и перемешайте промытый рис. Влейте воду, посолите и по вкусу заправьте специями. Готовьте до размягчения риса, активировав программу варки.

Шаг 4:

Чтобы не переварить рис и не приготовить кашу вместо голубцов, по прошествии двадцати минут откройте мультиварку и проверьте разваренность крупы.

Вариант 6: Ленивые голубцы в мультиварке Редмонд без риса

Предыдущие голубцы не содержали мяса, а в эти мы не положим рис, да ещё и приготовим на пару. Блюдо имеет немало названий, но по вкусу это самые типичные голубцы.

Ингредиенты:

  • отдельные листья или маленький капустный кочан – всего четверть килограмма;
  • говядина или фарш из неё – 500 граммов;
  • крупная морковь;
  • одно свежее яйцо;
  • луковичка белого сорта;
  • специи для блюд из говядины и мелкая соль.

Пошаговый рецепт ленивых голубцов в мультиварке Редмонд

Шаг 1:

Перемалываем мясо на фарш дважды, ручной мясорубкой, или один раз электрической, на самой интенсивной программе. Очищенную морковку натираем, остальные продукты, требующие измельчения, размалываем блендером.

Шаг 2:

Рубим в измельчителе лук, за ним столь же мелко крошим капусту. Фарш можно тоже дополнительно прокрутить в чаше блендера на малых оборотах. Смешиваем все продукты, выпускаем к ним яйцо, солим и добавляем специи.

Шаг 3:

Из фарша лепим шарики примерно пятисантиметрового диаметра, укладываем в специальную ёмкость для приготовления на пару. Готовим над паром сорок пять минут, влив литр воды в чашу и активировав соответствующую программу.

Вариант 7: Слоёные ленивые голубцы в мультиварке Редмонд

Ещё одно блюдо, для которого мы будем выкладывать продукты слоями, как в пироге или запеканке. Но на этом всё сходство заканчивается, голубцы необходимо тушить, не давая поджариваться.

Ингредиенты:

  • крупный рис – сто граммов;
  • полкилограмма свиного, среднежирного фарша;
  • капуста-белокочанка – 250 граммов;
  • две небольших луковки;
  • одно яйцо, свежее;
  • томат, несолёный – ложка с горкой;
  • две морковки среднего размера;
  • по щепоточке майорана и перца, и ещё несколько целых горошинок;
  • масло растительное, высокоочищенное;
  • соль крупного помола и лаврушка.

Как приготовить

Шаг 1:

Промыв крупу, до полуготовности отвариваем её, опустив в кипяток. Выливаем кашу вместе с водой в дуршлаг, оставляем остывать, установив над миской.

Шаг 2:

Очистив овощи, лук нарезаем соломкой, а морковку для простоты натираем. Чуть подрумянив лук с маслом на программе «Жарка», кладём к нему половину морковной стружки и поджариваем, несколько раз полностью перемешав.

Шаг 3:

Пассеровку выкладываем в миску к фаршу, отправляем к нему рис, соль и приправы, выпускаем яйцо. Вымешиваем, формуем круглые котлетки.

Шаг 4:

Капусту нарезаем как для тушения, снова включаем прибор в прежнем режиме. Подлив масло, жарим капусту до получаса или меньше, в зависимости от её сочности. Добавляем тёртую морковку, недолго обжариваем, подливаем немного воды и перемешиваем. Тушим десять минут, обязательно под крышкой.

Шаг 5:

Половину овощной подушки вынимаем, раскладываем мясные шарики и вновь укрываем тушёной капустой. Томат подсаливаем и чуть разводим подогретой кипячёной водой. Раскладываем разломленные пополам лавровые листы, несколько горошин перца и поливаем соусом поверху.

Шаг 6:

Программу тушения запускаем на 40 минут, после чего выдерживаем ленивые голубцы ещё минут десять в режиме сохранения температуры. Подаём горячими, со сметаной.

Вариант 8: Рыбные ленивые голубцы в мультиварке Редмонд

Рыбу выбирайте на своё усмотрение и исходя из доступного вам ассортимента. Единственное пожелание к продукту – отсутствие косточек, хотя при наличии хорошей мясорубки даже они не помеха.

Ингредиенты:

  • высокосортная мука – 200 граммов;
  • шестьсот граммов рыбного филе;
  • половина стакана круглозёрного риса;
  • полкило капусты;
  • стакан жирной сметаны;
  • 40 граммов густого томата и стакан сока;
  • лук, репчатый – одна большая головка;
  • отборное яйцо;
  • две ложки молотых сухариков;
  • постное, очищенное масло;
  • по вкусу – сахар, специи и мелкая соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Загодя отвариваем в мультиварке рис, промываем в дуршлаге и прямо в нём даём остыть. Мелко нарезаем капусту, заливаем на полчаса кипятком. Рис перекладываем в миску, дуршлаг моем и откидываем на него капусту.

Шаг 2:

Филе и очищенную луковицу прокручиваем на мясорубке, за ними перемалываем и капусту. Добавляем в массу рис и сухари, выпускаем яйцо, солим, кладём по вкусу специи и вымешиваем с минуту.

Шаг 3:

Вылепливаем голубцы и слегка обваливаем в муке, затем в мультиварке прогреваем масло и прижариваем в нём котлетки. Режим работы выбираем подходящий для обжаривания.

Шаг 4:

Сок загущаем пастой, добавляем сметану и сахар. Голубцы складываем обратно в чашу, поливаем соусом и тушим двадцать минут, выбрав соответствующую программу.

Вариант 9: Мясные голубцы в мультиварке Редмонд с гречкой

Голубцы с различными видами круп столь же популярны, как и из разного мяса. Конечно, это отражается не только на вкусе, но и на процессе приготовления. Время указано, в расчёте на свиной фарш. Используя смешанный или молотый из одной говядины, увеличьте время тушения голубцов, но меньше разваривайте гречку.

Ингредиенты:

  • по 700 граммов мясного, плотного фарша, и капусты;
  • две луковички;
  • стакан свежей сметаны;
  • по две полные ложки чистого масла и томатной пасты;
  • одно отборное яйцо;
  • половина стакана обжаренной гречневой крупы;
  • 150 миллилитров томатного сока;
  • соль, щепотка пряностей и ложка сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Не давая развариться, приготовьте на соответствующей программе рассыпчатую гречневую кашу. Выложите её остывать.

Шаг 2:

Ошпарьте несколько минут нашинкованную капусту, слейте горячую воду и прокрутите на мясорубке.

Шаг 3:

Луковые головки очистите, мелко нашинкуйте и разделите на две равных части. Половину спассеруйте на масле в режиме «Выпечка», вторую пока отложите.

Шаг 4:

Смешиваем капусту, фарш и сырое яйцо. Перемешав, добавляем обе части лука и гречку, солим, перчим и лепим небольшие круглые голубчики.

Шаг 5:

Томат смешиваем со сметаной и разбавляем соком, всыпаем сахар и чуть присаливаем. Кладём на дно чаши мясные колобки, заливаем соусом. На программе тушения под крышкой готовим 30 минут.

Время: 60 мин.
Число порций: 8
Белки в 100 гр.: 6
Жиры в 100 гр.: 6
Углеводы в 100 гр.: 11
Калорийность в 100 гр.: 124

Ленивые голубцы в мультиварке – рецепт с фото, как их приготовить пошагово

Ленивые голубцы в мультиварке — рецепт самых простых в квадрате голубцов. Мало того, что они и до этого были ленивыми, так мультиварка сделала процесс приготовления голубцов еще более простым и доступным. Приготовить их теперь вообще не составит никакого труда.

Для создания сытных и сочных ленивых голубцов в домашних условиях нам понадобится самый стандартный набор ингредиентов, которые можно приобрести в любом магазине. Чтобы сделать голубцы в мультиварке еще более сочными, мы добавим к ним свежую томатную пасту или мякоть.

Мясо в процессе готовки разварится и станет очень нежным, а капуста напитается томатами и специями. Ингредиенты в таком простом традиционном русском блюде идеально дополняют друг друга.

Подробнее узнать о каждом этапе готовки блюда вы можете ниже, там представлен рецепт приготовления ленивых голубцов с фото, где все расписано пошагово. Отличными такие голубцы будут в качестве обеда или ужина.

Приступим к приготовлению.

Шаги приготовления

шаг 1Капусту промываем и измельчаем тонко на специальной терке или острым ножом. Очищаем луковицу и нарезаем её кольцами или полукольцами. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке. На дно формы мультиварки выливаем указанное количество растительного масла и выкладываем половину всей овощной нарезки. Если вы приобрели готовый фарш, тогда лепим из него шарики и выкладываем на овощную подушку. Если же у вас кусок свежего мяса, тогда пропускаем его через мясорубку с половиной луковицы, чесноком, солью и перцем. Смешиваем ингредиенты и формируем тефтели, выкладываем их на дно мультиварки.

шаг 2Кладем поверх мясных шариков оставшуюся нарезку из овощей. Томатное пюре можно приобрести в готовом виде или приготовить в домашних условиях. Для этого избавляем помидоры от кожуры: опускаем их в кипяток на 1-2 минуты и очищаем. Измельчаем мякоть помидоров в отдельной миске и заливаем готовым пюре капусту в чаше мультиварки. В таком виде и будем готовить ленивые голубцы.

шаг 3Голубцы мы будем тушить, поэтому выставляем соответствующий режим на панели мультиварки и готовим блюдо 45 минут до мягкости. После этого непосредственно в чаще смешаем ингредиенты.

шаг 4Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем свежей петрушкой и укропом и подаем к столу со сметанным соусом еще горячим. Ленивые голубцы в мультиварке готовы.

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в мультиварке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Ленивые голубцы в мультиварке»

  1. В ёмкость мультиварки налить оливковое масло и поместить в неё говяжий фарш.
  2. Выбрать режим «Жарить», установить время приготовления 15 минут.
  3. Лук нарезать полосками и добавить к мясу.
  4. Морковь натереть на терке. Натирать можно как на крупной, так и на мелкой терке. Все зависит от ваших предпочтений. Добавить морковь к луку и мясу.
  5. Помидоры нарезать ломтиками или кубиками. За 5 минут до окончания жарки мяса, добавить в мультиварку помидоры, соль, орегано и чёрный молотый перец.
  6. Паприку пока оставить. Её нельзя обжаривать и вообще подвергать длительной термической обработке, поэтому паприку добавить в самом конце готовки блюда.
  7. Капусту нашинковать.
  8. Поместить в чашу мультиварки рис и капусту. Залить всё водой. Воды нужно примерно 1 литр. Выбрать режим «Варить» или «Тушить». Ну а если у вас есть режим «Плов», то смело можете им воспользоваться. Время приготовления – 30 минут.
  9. Укроп мелко нашинковать, а чеснок пропустить через пресс или же мелко нарезать.
  10. В готовые голубцы добавить укроп, чеснок и паприку. Все перемешать. Закрыть крышку мультиварки и дать блюду немного постоять.

Многие любят кушать голубцы, а вот готовить их целая морока. Возня с листьями, начинкой, тушением совсем не привлекает современных хозяек. Поэтому и существует очень простой рецепт голубцов – «Ленивые голубцы». А данный рецепт совсем уж упрощен. Голубцы по этому рецепту готовятся в мультиварке. Согласитесь, проще уж некуда. А вкус и аромат сохраняется как у обычных голубцов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ksenia

Ингредиенты рецепта «Ленивые голубцы в мультиварке»:

  • Капуста белокочанная — 300 гр.
  • Оливковое масло — 10 гр.
  • Рис — 400 гр.
  • Фарш говяжий — 250 гр.
  • Лук — 50 гр.
  • Морковь — 60 гр.
  • Помидоры — 90 гр.
  • Чеснок — 20 гр.
  • Соль — 5 гр.
  • Перец черный молотый — 3 гр.
  • Паприка молотая — 3 гр.
  • Орегано — 3 гр.
  • Укроп — 40 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 185.8 ккал.

Белки: 6.5 гр.

Жиры: 5.2 гр.

Углеводы: 28.6 гр.

Число порций: 10

Ленивые голубцы в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Ленивые голубцы в мультиварке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

как вкусно приготовить ленивые голубцы (пошаговый рецепт приготовления с фото)

Решила я сегодня на ужин приготовить голубцы ленивые из куриного мяса. Признаться честно из курицы делала голубцы впервые. Но результат порадовал.

Для приготовления голубцов ленивых в мультиварке нам понадобится:

  • 500 грамм куриного филе (или сразу готового фарша),
  • 300-400 грамм капусты,
  • 150 грамм лука,
  • 100 грамм моркови,
  • 60 — 70 грамм овсяных хлопьев,
  • 500 грамм помидор,
  • 1 яйцо,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 1,5-2 стакана воды,
  • соль,
  • перец,
  • растительное масло.

Рецепт приготовления голубцов ленивых в мультиварке.

Для фарша перекрутим куриное филе на мясорубке. Лук, капусту и морковь очистим, вымоем и перекрутим на мясорубке вслед за курицей. Количество капусты при желании можно уменьшить или немного увеличить.

Добавим в фарш яйцо, овсяные хлопья, посолим, поперчим по вкусу. Хорошенько перемешаем.

Основа для ленивых голубцов готова, теперь займемся соусом.

Вымоем помидоры, снимем с них кожуру и мелко порежем.

Нальем в кастрюльку мультиварки (при ее отсутствии в сковороду или сотейник) немного растительного масла, выложим помидоры. Включим режим «Выпечка» и потушим помидоры, пока они не превратятся в однородную массу.

Вместо помидор можно взять томатную пасту или кетчуп. Тогда их следует вместе со сметаной добавлять в воду.

Сформируем из сделанного нами ранее фарша голубцы желаемой формы, хорошо прихлопывая со всех сторон. Уложим их на дно кастрюли сверху на помидоры. Поскольку все голубцы не уместятся в один ряд, оставшиеся мы сложим в чашку для варки на пару. Это мы делаем для того, чтобы голубцы не превратились в сплошную мешанину.

Смешаем воду, сметану и немного соли, зальем этой смесью голубцы и доведем до кипения. Установим емкость для варки на пару в кастрюлю мультиварки, закроем крышку, выберем режим «Выпечка» 30 минут.

После сигнала выложим голубцы из паровой чашки к остальным голубцам в кастрюльку и будем еще готовить в режиме «Тушение» 20-30 минут.

При приготовлении голубцов в сковороде, выложим сформированные котлетки на дно сковороды, зальем смесью из воды, сметаны, томатной пасты и соли, доведем до кипения и будем тушить на небольшом огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Подавать голубцы горячими со сметаной.

Кстати, такие голубцы можно заготовить впрок. Сформировать, сложить их в контейнер и заморозить в морозильной камере.

Приятного аппетита.

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем

Есть такие блюда как, например, голубцы. Которые все очень любят, но готовят редко – возни больно много. Там пока капустный кочан распеленываешь, руки шпаришь – все на свете проклянешь! Есть вариант попроще – ленивые голубцы. Готовить их быстрее и легче, делают их тоже с капустой, рисом и фаршем, да и на вкус, почти, то же самое. Но уж больно они любят некрасиво развариваться в кашу, даже обидно! И тут мне на помощь приходит мой, самый оптимальный вариант приготовления. Я свой рецепт называю – очень ленивый голубец, практически – тунеядец! Как готовить такие ленивые голубцы я расскажу, а пошагово сделанные фото все подробно покажут. И готовится это чудо кулинарной лени в мультиварке, буквально моментально!

Как я уже говорила, продукты те же самые, что и для трудоемких классических голубцов: мясной фарш, рис, капуста, лук, сметана, томаты, ну и кое-какие добавки и приправки. Это блюдо – спасение на тот случай, когда нужно накормить голодную семью не только вкусно и сытно, но и, главное, очень быстро!

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

Начинаем готовить с того, что включаем мультиварку на режим Жарка, пока она греется, чистим и шинкуем лук и капусту, моем и заливаем тепленькой водой рис. Шинкованную капусту заливаем крутым кипятком из чайника.

Вливаем с чашу мультиварки 2-3 столовых ложки растительного масла и отправляем туда обжариваться половину лука и белые коренья.

Сливаем ошпаренную капусту в дуршлаг, отжимаем ее.

Лук продолжает жариться, а мы переходим к приготовлению фарша. В миску выкладываем фарш, промытый замоченный рис, вторую половину шинкованного лука, солим, перчим, вливаем немного кипяченой воды и как следует перемешиваем.

Фарш должен быть жидковатым, примерно, как тесто на оладьи.

За это время лук и коренья обжарились и зарумянились.

Выкладываем половину ошпаренной капусты.

На капусту выкладываем мясной фарш с рисом, разравниваем его.

Фарш накрываем второй половиной капусты, слегка притаптываем прямо рукой, переводим мультиварку на режим Тушение и накрываем крышкой.

Как сделать соус для ленивых голубцов

Делать его очень просто. В стакан блендера выливаем сметану, разламываем плавленый сырок (натуральный эмульгатор), помидоры (свежие или мороженые, можно томат), солим, перчим, всыпаем пряные травы, среди которых непременно – майоран и базилик.

Измельчаем будущий соус, он должен быть густоты кефира, в случае чего можно добавить водички.

Открываем крышку, наши ленивые голубцы в мультиварке уже начали тушиться, но пока только снизу. Черенком деревянной лопаточки протыкаем толщу нашего тунеядца до самого дна и в нескольких местах, немножечко шевелим в скважинах. Видите, как на фото.

Заливаем массу соусной смесью, за счет проделанных скважин она распространится по всей толще готовящегося кушанья. Закрываем крышку и продолжаем готовить на режиме Тушение минут 30-45 (в зависимости от жесткости капусты).

Если никто сильно не торопится за стол, то готовому блюду очень полезно часок потомиться на режиме Подогрев.

Ну что – все! Наши очень вкусные и очень ленивые голубцы в мультиварке готовы.

Дразнящий аромат блюда растекается на весь дом! Остается только осторожно широкой лопаточкой, по возможности не нарушая слоев, выложить кусок очень ленивого голубца на тарелку, полить подливкой и посыпать свежей зеленью.

Понравился фото-рецепт — попробуйте приготовить ленивые голубцы в мультиварке сами.

Рецепт основных голубцов Instant Pot®

Я приготовил, как написано. Было очень вкусно! Спасибо, что поделились! Напоминает мне, когда я был ребенком, и моя бабушка варила голубцы, которые варились на плите часами.

Я сделал это уже трижды и все время получаю просьбы сделать это снова. Раньше покупала готовые замороженные, а теперь моя семья даже не рассматривает их! Замечательный рецепт !!!

Инструкции просты и вкусные! Мы обязательно будем делать это снова!

Это точно переместилось в избранное.Мы делали это много раз, и каждый раз нам это нравится. Моя единственная модификация — я использую фунт куриной колбасы или сосиски из индейки вместо мясной смеси. Меньше калорий из говядины.

Без изменений и, да, обязательно сделаю еще раз.

Получается МНОГО голубцов. Однако в следующий раз я смягчу капусту на плите и буду использовать чуть меньше томатного соуса. В остальном: просто и вкусно!

Моя мама пекла голубцы в старой скороварке.Я знаю, что ей бы это понравилось. Я использовал по 1 фунту говяжьего и телячьего фарша. и сделал соус немного больше, добавив банку нарезанных кубиками помидоров. Я бы не советовал класть капусту в скороварку, чтобы она размягчилась, у меня не вышло. Мне пришлось бежать в магазин и купить другую голову .. ну, если честно, моя жена сделала это, но это было здорово и напомнило мне моих мам !!

Я сделал это, но заменил индейку говядиной (93% -7%) и свиной фарш. Я также заменил рис басмати длиннозерным рисом.Я также использовала панировочные сухари, чтобы связать мясо и рис.

Изначально планировал сделать это моим обычным способом на плите, но решил попробовать свой InstaPot. Единственное отличие было в том, что рис не был приготовлен раньше, и для этого потребовалось 2 банки томатного соуса. У меня был только один, поэтому я использовал банку соуса для пасты. Получилось вкусно !! Лучше всего было то, как легко было приготовить эту капусту на пару и очистить ее от листьев!

Хотя рецепт довольно приятный, время приготовления и приготовления необходимо обновить.

Голубцы в мультиварке — рецепт с фото, как их приготовить пошагово | Готовим вкусно дома

Голубцы в мультиварке — Рецепт самой простой капусты в квадрате. Мало того, что раньше они ленились, так и мультиварка сделала процесс приготовления капусты еще более простым и доступным. Теперь приготовить их совсем не составит труда.

Для создания сытных и сочных голубцов в домашних условиях нам понадобится самый стандартный набор ингредиентов, который можно купить в любом магазине.Чтобы голубцы в мультиварке были еще более сочными, добавим в них свежую томатную пасту или мякоть.

Голубцы от Ленивого Мана (Часть 2)


В процессе приготовления мясо растает и станет очень нежным, а капусту подкармливать помидорами и специями. Ингредиенты в таком простом традиционном русском блюде идеально дополняют друг друга.

Подробнее о каждом этапе приготовления блюда вы можете узнать ниже, там же представлен рецепт приготовления голубцов с фото, где все расписано пошагово.Отлично такие голубцы будут как на обед, так и на ужин.

Приступим к приготовлению.

Состав

  • Рубленое мясо
    (550-650 г)
  • Панировочные сухари
    (1/2 ст. Л.)
  • Капуста белокочанная
    (малая 1 штука)
  • Луковица
    (1-2 штуки)
  • Морковь
    (1-2 штуки)
  • Масло растительное
    (5-6 ст. Л.)
  • Помидор
    (300 г)
  • Яйцо
    (1 шт.)
  • Петрушка
    (вкус)
  • Укроп
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Соль пищевая
    (вкус)

Этапы приготовления

Капусту мыть и мелко нарезать на специальной терке или острым ножом.Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Вымытую и очищенную морковь натрите на крупной терке. На дно формы мультиварки налейте указанное количество растительного масла и выложите половину всей овощной нарезки. Если вы приобрели фарш, то делаем из него шарики и выкладываем на овощную подушку. Если у вас есть кусок свежего мяса, то пропустите его через мясорубку с половинкой луковицы, чесноком, солью и перцем. Смешайте ингредиенты и сформируйте тефтели, выложите их на дно мультиварки.

Сверху на тефтели кладем оставшуюся нарезку овощей. Томатное пюре можно купить в готовом виде или приготовить дома. Для этого избавляем помидоры от кожицы: опускаем в кипяток на 1-2 минуты и очищаем . В отдельной посуде измельчите мякоть томатов и перелейте протертую капусту в чашу мультиварки. В таком виде и будем варить голубцы.

Кувшин без фаршированной капусты!


Мы будем тушить голубцы, поэтому установите соответствующий режим на панели мультиварки и готовьте блюдо 45 минут до мягкости.После этого непосредственно в смесь почаще смешивайте ингредиенты.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить свежей петрушкой и укропом и подавать к столу еще горячим со сметанным соусом. Голубцы в мультиварке готовы.

Голубцы без риса. Голубцы, пошаговый фото рецепт

Приветствую уважаемых читателей. Сегодня мы узнаем, как приготовить голубцы, чтобы они были сочными и вкусными. Когда-то я вообще не любила голубцы.Когда я был маленьким, пробовал убрать капусту и съесть начинку. Это если начинка тоже была вкусной. Думаю, эта ситуация многим знакома.

Но когда я уже вырос, учеба, армия, семья, я практически забыл, что это такое, пока жена не приготовила первую партию. Он настолько вкусный, что просто не описать словами, надо попробовать. Сначала напишем простейший, базовый и авторский рецепт. Остальные рецепты тоже вкусные, так что можно найти что-нибудь интересное для себя.Давайте быстро научимся готовить голубцы.

Прежде чем ответить на вопрос, мол, как приготовить голубцы, давайте взглянем на несколько советов по приготовлению тех самых вкусностей.

  • Выбирать капусту нужно внимательно, чтобы не было испорченных листьев. Лучше выбирать зеленую капусту, чем белую. Причем разновидности скорее приплюснутые, чем круглые. У них меньше пня и более крупные листья.
  • При бланшировании капусты в воду можно добавлять уксус.Он предотвратит разрыв листов, сохранит целостность.
  • В начинку можно добавлять различные специи и травы, например, тмин.
  • Если использовать нежирный фарш, то голубцы будут достаточно сухими. Затем вы можете добавить в начинку каждого голубца по кусочку сливочного масла.
  • Чтобы голубцы стали более сочными, добавьте в начинку больше обжаренных овощей.
  • Если в соусе используется томатный соус и он кислый, время приготовления увеличивается.
  • Обжаривание голубцов на сковороде улучшит вкус и сделает соус более густым.Голубцы лучше обжарить в муке.
  • Подливку для голубцов не нужно разбавлять водой. Лучше всего для этого подойдет бульон: грибной, овощной или мясной.

Все представленные ниже рецепты проверены нами и достаточно универсальны. Голубцы можно готовить в сковороде, кастрюле, духовке или мультиварке. Нет никаких ограничений, экспериментируйте и создавайте свой рецепт.

Что ж, начнем учиться по-разному готовить голубцы.

Голубцы классические с рисом и фаршем.

Все довольно просто, но главное в этом рецепте, как и в других, — добавить в начинку не только рис и мясо, но и тушеные овощи с зеленью. Голубцы получатся намного сочнее.

Ну, капуста. Берем не так или иначе, а с тонкими листочками. Лучше брать кочаны плоской формы.

Для получения превосходного вкуса добавьте в подливку или жирные сливки больше сметаны.

Нам нужно:

  • Капуста — 1 кг;
  • Рубленое мясо — 250-300 г;
  • Морковь — 2-3 шт;
  • Репчатый лук — 2-3 шт .;
  • Зелень (смесь) по вкусу;
  • Масло растительное;
  • Черный перец и душистый перец по вкусу;
  • Паприка по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Томатный сок — 1 стакан (или томатная паста — 1 столовая ложка).

Для заполнения

  • Овощной, мясной бульон или кипяченая вода — 0.5 л;
  • Сметана (15% — 20%) — 400 мл;
  • тушение томатов и овощей;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень по вкусу;
  • Перец по вкусу.

Шаг 1.

Как приготовить голубцы? Когда начать? А начнем с тушения из помидоров и овощей. Три моркови на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками.

Обжарить все это на масле до мягкости и добавить томатный сок или пасту.

Томатная паста должна быть хорошего качества, разбавленная стаканом воды.

После этого посолить и поперчить по вкусу. Добавьте 1 чайную ложку сахара. Все хорошо перемешайте.

Шаг 2.

Теперь хорошо промываем рис и заливаем кипятком, даем остыть.

Сразу приготовим фарш, здесь как вам удобно. Начинку можно брать абсолютно любую. Лучше всего смесь свинины и говядины.

Шаг 3.

Теперь смешайте 2/3 страстей с рисом и мясным фаршем.Добавьте зелень.

Шаг 4.

Теперь приготовим капусту. Сначала вырезаем часть середины (ножки). Положите вилку и погрузите в кипящую воду на несколько минут. Так листья станут мягче и не сломаются. Но будьте осторожны, чтобы листья не стали мягкими. Обычно это занимает 2-3 минуты.

То же самое можно сделать и в микроволновой печи. Но сами не пробовали, мол результат тот же, и бед меньше.

Шаг 5.

Убираем с листов толстые прожилки.


Нарежьте листья треугольниками. Но каждый выбирает размер по своему вкусу. Кому-то больше нравятся голубцы. Нам не нравится большой размер. Получаем один лист примерно на 4 части.

Шаг 6.

Теперь начинка. Мы уже смешали рис, фарш и 2/3 жарки со специями и зеленью. В очередной раз можно проверить вкус и при необходимости добавить специи по вкусу.

Приготовьте высокий сотейник или казан, в котором мы будем готовить голубцы.Смажьте дно маслом.

Для защиты голубцов от пригорания на дно выкладывают отходы капусты. Что осталось от нарезки наших листьев на голубцы.

Шаг 7.

Теперь кладем на стол лист, кладем на него начинку и заворачиваем. Вы можете следить за схемой на фото.


И положить голубцы в казан.

Шаг 8.

Смешать бульон, сметану и оставшуюся 1/3 обжарки овощей.В этом случае сметаны (или жирных сливок) должно быть больше бульона. Так будет намного вкуснее. Все посолить по вкусу, добавить несколько горошин черного и душистого перца и можно лавровый лист. Все перемешать.

Залейте этим все наши голубцы так, чтобы верхний слой был едва виден из заливки. Ставим на плиту, доводим до кипения, а затем убавляем огонь до минимума и тушим около часа.


Когда все будет готово, достаем и можем подавать на стол. Вот и мы научились готовить голубцы по довольно простому рецепту.

Голубцы в кастрюле по классическому рецепту.

Голубцы в казане очень вкусные. Но что делать, когда его нет? Или кто-то не любит сметану или сливки? Давайте узнаем, как приготовить голубцы в обычной кастрюле. Это классика. Этот рецепт мы приготовили к празднику, поэтому ингредиентов много, примерно 10 порций. Но также можно уменьшить количество ингредиентов.

Состав:

  • Капуста — 2 кг;
  • Рис — 450 г;
  • Фарш — 500 г;

Для жарки:

  • Репчатый лук — 320-350 г;
  • Морковь — 530-550 г;
  • Томатная паста — 220 г;
  • Масло подсолнечное — 70 г;
  • Вода — 1.5 л;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 шт.

Шаг 1.

Приготовить рис. Сначала тщательно промойте. Затем хорошо залить водой и довести до кипения 5-6 минут. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте потеть еще на 5 минут.

Когда все будет готово, слейте воду через друшлак, дайте рису полежать, чтобы вся вода стекала.

Шаг 2.

На крупной терке три моркови, лук нашинковать не очень мелко. Жарить на сковороде около 5-6 минут. Не забываем помешивать.

Шаг 3.

Добавить томатную пасту и жарить еще пару минут. По готовности нужно убрать меньше половины жарки в отдельную емкость.

Шаг 4.

Добавьте воду в большую часть, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте соль, перец по вкусу и лавровый лист. Разводим небольшой огонь и тушим 3-5 минут.


Шаг 5.

Теперь начинка. Смешать рис и фарш. Опять же, выбирайте по своему вкусу. Затем добавьте туда меньшую часть жарки. Добавить соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать.

Шаг 6.

Теперь приготовим капусту, как описано в рецепте выше. Вырезаем часть ножки, кладем на вилку, опускаем в кипяток. Постепенно срезайте листья со стебля. Но будьте осторожны, не пережарьте, чтобы листья не стали мягкими.На это уходит примерно 3-5 минут.


Затем остужаем листья и убираем воду.

Шаг 7.

Срезаем с листьев толстые прожилки. Обрезаем их до нужного размера.

Приготовьте сковороду прямо сейчас. Внизу можно положить ненужные листочки, обрезки.

Шаг 8.

Теперь выложите начинку на подготовленные листья и сложите их в конверт. Сразу же поместите голубцы в кастрюлю плотно друг к другу.

Шаг 9.

Налейте подливку в кастрюлю. Можно добавить воды, чтобы голубцы не оказались в подливе.

Теперь ставим на огонь, доводим до кипения. Затем ставим на небольшой огонь и варим 1-1,5 часа.


Готовность можно проверить шпажкой или зубочисткой. Когда капуста приготовлена, она легко протыкается.

Хоть такие голубцы и называют ленивыми, но потрудиться все равно придется, хотя заворачивать начинку листьями не нужно.Обычные голубцы тоже можно приготовить в духовке. В процессе приготовления ничего не меняется, кроме тушения.

По описанным выше рецептам можно так же приготовить в духовке, кстати, мне больше нравится. Также можно приготовить ленивые голубцы в кастрюле или казане. Пробуйте и экспериментируйте.

А теперь научимся готовить голубцы, тоже в духовке.

Состав:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Мясо — 1 кг;
  • Луковица — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Рис — 1 стакан;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Масло растительное — 60-70 г;
  • Яйцо — 2 шт .;
  • Сметана — 500 г;
  • Томатная паста — 2-3 столовые ложки;
  • Перец, зелень, соль и лавровый лист по вкусу.

Шаг 1.

Нарезать капусту ничего сложного нет, как хотите, все делаем, но не очень крупно.

Шаг 2.

Рис отварить, воду слить.

Шаг 3.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и обжарить на сковороде. Затем оставляем остывать.

Шаг 4.

Теперь смешиваем помидор со сметаной. Соль и перец.

Шаг 5.

Добавить в фарш жаркое, рис, капусту и яйца. Посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать.

Шаг 6.

Теперь нужно сформировать котлеты мокрыми руками. Обжарить их на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 7.

Выкладываем голубцы в форму и смазываем соусом. Духовку разогрейте до 180 ºС. Отправляем туда голубцы и тушим 40-50 минут.

Когда все будет готово, достаем и подаем на стол.Лучше есть горячим, со сметаной и зеленью.

Здесь снова можно приготовить вкусные голубцы в мультиварке. Что ж, можно использовать любую начинку. Теперь разберемся, как приготовить голубцы в мультиварке с диетическим мясом, например, с курицей.


Хотя я предпочитаю больше мяса индейки или гуся, они более сочные. Голубцы менее калорийны, чем свинина и говядина, а вкус просто потрясающий. Такое блюдо будет красиво смотреться на праздничном столе.

Нам нужно:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Морковь — 1 шт;
  • Рис — 100 г;
  • Куриное филе — 300 г;
  • Горошек зеленый — 100 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • Соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист — по вкусу;
  • Сухие куриные приправы;
  • Зелень по вкусу.

Шаг 1.

Сначала отварите рис. Здесь ничего сложного. Когда все будет готово, остудите и слейте лишнюю воду.

Шаг 2.

Морковь натереть на средней терке. Зелень мелко нарезать. Горох, лучше замороженный. Консервы можно использовать, но получается не так вкусно. Если вы взяли замороженный, то размораживать его не нужно.

Шаг 3.

Теперь куриное филе мелко нарезать и обжарить с чесноком (тоже мелко) на сковороде.Жарить около 5 минут. Когда все будет готово, приправить перцем и солью по вкусу.

Шаг 4.

Теперь смешиваем рис, морковь, зелень, горох и курицу. Хорошо перемешать.

Шаг 5.

Теперь готовим капустные листья. Здесь все как обычно. Смотрите рецепты выше. Вы можете бланшировать капусту или использовать микроволновую печь.

Шаг 6.

Теперь также вырезаем толстые прожилки, нарезаем листочки нужного размера.

Выложите 1-2 столовые ложки начинки на лист и заверните в конверт. На этом этапе все голубцы можно складывать и замораживать. И вы можете продолжать и продолжать.

Шаг 7.

Теперь в мультиварку налейте немного подсолнечного масла … Можно еще и остатки капустных листьев. Затем голубцы раскладываем слоями.

Шаг 8.

Закройте мультиварку и включите режим «тушение» на 40 минут. Лучше всего подавать в горячем виде с соусом.

Голубцы с подливкой можно и в мультиварке потушить, а можно приготовить на пару, все получается очень вкусно.

И это все для нас. Думаю, нам удалось придумать, как по-разному приготовить голубцы, чтобы они были сочными и вкусными. Приятного аппетита, делитесь своими комментариями ниже, присоединяйтесь к нам в социальных сетях и читайте на нашем канале в Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/site. А пока и увидимся.

Как приготовить вкусные и сочные голубцы — 4 лучших рецепта.обновлено: 22 декабря 2017 г. автор: Павел Субботин

Пошаговые рецепты приготовления голубцов без риса из белокочанной и пекинской капусты: варианты с мясом, грибами, рыбой, картофелем

10.03.2018 Марина Данко

Ранг
Рецепт

6439

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

6 гр.

Углеводы

4 гр.

89 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт мясных голубцов без риса

Голубцы с рисом любят далеко не все. Например, это касается тех, кто не представляет себе любимых … без гарнира. Хотя довольно много людей откажутся от роскошных угощений, опасаясь набрать вес из-за наличия в начинке риса. Предложите им голубцы без хлопьев или хотя бы замените их на другой сорт.

Состав :

  • кочан капусты мелкий;
  • четыреста граммов фарша;
  • морковь крупная;
  • неполный стакан помидора;
  • луковица средних размеров;
  • масло растительное — три столовые ложки;
  • 100 грамм сметаны.

Пошаговый рецепт голубцов без риса с мясом

Удалив с кочана верхние, наиболее грубые и часто поврежденные листья, окунаем капусту в медленно кипящую воду. Для удобства сначала вырежьте часть культи, сделав на ее месте небольшое углубление, воткните в это место нож или вилку. Желательно влить в воду пару столовых ложек уксуса.

По мере того, как лист немного размягчается, обрежьте нижнюю часть листа и осторожно снимите его с головы.Будьте осторожны, чтобы не обжечься кипятком. Замочите капусту на минуту или две и снимите следующий слой листьев, пока они не станут достаточно большими, чтобы скатать небольшой голубец.

Измельчаем фарш или берем готовый полуфабрикат, требования к продукту: он не должен быть жидким, количество сала должно умещаться в разумном количестве. Приправить солью и добавить не более щепотки перца; излишне острый фарш — не лучший вариант голубцов.

Очищенные овощи промыть и обсушить тряпкой. Морковь натираем на средней терке, а лук мелкими квадратиками измельчаем. Нагрея масло, обжариваем овощи до размягчения. Хороший признак готовности жарки — морковный сок заметно окрасил полупрозрачную луковицу. Выключите плиту и дайте овощам хорошо остыть.

Перемешать фарш с тушением, повторить попытку и добавить желаемое количество соли. С остывших за это время листьев срезаем утолщения, откладываем порванные или излишне размягченные.Разогрейте масло в кастрюле или чайнике.

Сворачиваем голубцы «конверт», загибая края внутрь с боков. Если поленитесь и скручиваете простые рулеты, будьте готовы к тому, что большая часть фарша будет не внутри, а снаружи голубцов. Заготовки сразу же переложить в теплую кастрюлю.

Когда все голубцы закатаны, поставьте чайник на включенную плиту и медленно нагрейте до появления стойкого запаха готовых голубцов.На самом деле у них еще долгое тушение, но запах они подарят прямо сейчас.

Налить томатный сок, можно использовать разбавленную пасту или свежее томатное пюре. Сверху слегка посолить и положить сметану, влить воду чуть выше уровня голубцов и, накрыв неплотной крышкой, тушить до готовности.

Определить степень «спелости» голубцов несложно. Положите поверх них пару небольших листочков, оставшихся на кочане. В зависимости от сорта и спелости капусты тушение может длиться от сорока минут до часа, иногда чуть больше.Попробуйте капусту на вкус и определите, насколько она приготовлена. После выключения дать немного настояться.

Вариант 2: Быстрый рецепт голубцов без риса в духовке — «Ленивые голубцы»

Ленивые любимцы — одно из самых популярных блюд благодаря своим многочисленным достоинствам. Нельзя игнорировать такие рецепты, не включив в подборку ни один. Так как сегодня мы намерены приготовить голубцы без риса, то к ленивым, конечно, не будем добавлять.

Состав :

  • белок капуста — до полукилограмма;
  • 450 грамм плотного фарша;
  • четыре луковицы;
  • свежих яиц;
  • два сочных помидора;
  • морковь сладкая крупная;
  • полстакана томатного сока и столько же чистой воды;
  • перец свежемолотый и соль крупного помола;
  • стакан сметаны;
  • рафинированное масло;
  • три зубчика чеснока.

Как быстро приготовить ленивые голубцы без риса

С помощью блендера мелко нарезать и разложить очищенный лук и листья капусты по разным тарелкам. Срезав или соскоблив кожуру с моркови, натрите ее стружкой среднего размера. Можно снять кожуру с помидоров, а можно оставить как есть, она будет красочно смотреться в блюде. Все равно нарезать помидоры кубиками.

Смешайте в миске и тщательно перемешайте: фарш, нарезанную капусту, половину нарезанного лука и сырое яйцо.Во многих рецептах это игнорируется, но очень желательно добавлять в голубцы немного соли и специй. Делай по своему вкусу.

Смачивая руки водой по мере необходимости, лепим небольшие продолговатые полуфабрикаты, временно раскладываем на разделочной доске. Включаем духовку, выставляем нагрев ровно на 180 градусов. Форму или сковороду без ручки обильно натереть маслом, положить в нее голубцы, не заклеивая, но и не оставляя широких щелей. Выпекаем двадцать минут

На сковороде с двумя столовыми ложками масла пропустить лук не дольше минуты, добавить и перемешать морковь, а через три минуты натереть чеснок и помидоры.Перемешать, отсчитать пять минут, затем влить томатный сок, воду, положить все специи. Тушить на слабом огне пару минут, накрыв крышкой.

Следующие действия выполняем оперативно, соблюдая технику безопасности. Вынимаем емкость с голубцами, аккуратно заливаем подливкой, возвращаем форму еще на полчаса в духовку, при той же температуре.

Вариант 3: Голубцы без риса (с гречкой) из пекинской капусты

Я просто не люблю рис, а вы ничего не имеете против гречки? Конечно, можно просто заменить крупы в любом из традиционных рецептов, но попробуйте наши голубцы с грибами и гречневую кашу, они наверняка вам понравятся не меньше.

Состав :

  • гречка жареная — полный стакан;
  • триста граммов свежих вешенок;
  • томатная паста густая — 70 грамм;
  • три луковицы, среднего размера;
  • четыре чернослива сушеных;
  • вилок пекинской капусты;
  • одна крупная морковь;
  • лавровый лист мелкий;
  • ложка сахара;
  • масло рафинированное.

Как приготовить

Важно правильно приготовить главный вкусовой компонент — грибы.Кстати, взять можно практически любую свежую, в рецепте указаны те, которые в продаже встречаются чаще. Промыть их и нарезать более мелкими кусочками, то же самое проделать с луком. Разогрейте масло, обжарьте на нем грибы и половину нарезанного лука.

Морковь очистить и натереть на крупной терке, обжарить на другой сковороде со второй половиной лука до размягчения. Всыпать помидор, всыпать сахар, тушить под крышкой четыре минуты на медленном огне. Разбираем капусту, не прибегая к кипячению, пекинская капуста этого не требует.Срезаем уплотнители, хотя они меньше мешают, чем с белокочанной капустой.

Одновременно с предыдущими шагами отварите гречку, оставив ее немного жестковатой. Смешать с обжаркой из грибов, посолить, приправить специями по вкусу. На каждый подготовленный лист выложить небольшую порцию и плотно загнуть.

Смазываем сковороду, а лучше керамическую посуду или формочку. Плотно выложить в него голубцы. Замоченный чернослив нарезать тонкой соломкой, разложить между голубцами.Залить сверху томатным соте и поставить в неотапливаемую духовку.

Включаем нагрев, медленно поднимаем температуру, выставив регулятор примерно на 160 градусов. Голубцы будем тушить, но не запекать, поэтому следите за термометром, пока температура не станет стабильной. Через час с помощью ножа проверьте готовность одного из голубцов в середине блюда. Подавать со сметаной или топленым маслом.

Вариант 4: Голубцы без риса с картофелем и грибами

Грибные начинки, используемые для голубцов, можно использовать для наполнения брошюры значительного размера.Например, следующий рецепт предполагает фарш из картофеля и грибов. Небольшое замечание к процессу приготовления, для любителей более насыщенного вкуса: обжаривайте лук отдельно от грибов. Обжарьте его до хрустящей корочки и быстро выньте из сковороды, чтобы он не подгорел, а затем действуйте, как описано. Такие голубцы будут намного ароматнее.

Состав :

  • Пекинская капуста, вилки весом до килограмма;
  • две большие луковицы;
  • треть килограмма тепличных вешенок;
  • чуть больше килограмма картофеля;
  • две столовые ложки масла, перец и крупная соль.

Жарить:

  • помидор толстый несоленый — полстакана;
  • две моркови и лук;
  • две столовые ложки масла подсолнечного;
  • полтора стакана бульона;
  • лист лаврушки.

Пошаговый рецепт

Очищенный картофель отварить и нарезать крупными полукольцами в небольшом количестве подсоленной воды. За это время очистить от шелухи, а лук мелко нарезать, также мелко растворить промытые, перебранные грибы.Нагрейте немного масла и сохраните измельченные продукты, пока они не станут легким румянцем и сильным приятным запахом.

Слить воду с картофеля, растолочь, выложить и перемешать жареные грибы. Обязательно посолить и поперчить, немного с запасом. Разберите вилки капусты на отдельные листочки, удаляя вялые и порванные.

В этой же сковороде даже не нужно мыть, нагрейте масло для обжаривания и добавьте оставшийся лук. Пока она медленно нагревается, очистить и крупно натереть морковь, добавить к жарке.После перемешивания постоять пару минут на среднем огне и влить бульон, добавить помидор, все специи и немного посолить. Прогреть восемь минут, не забудьте добавить лаврушку.

Ложками выложить начинку у основания капустных листьев и скатать из них плотные утки. Таз мультиварки натереть маслом, на дно выложить несколько оставшихся листочков капусты, залить ложкой томатного соуса. Уложить голубцы плотными рядами, наливая немного жареного томата, остаток вылить полностью на верхний ряд.

Запустите программу пожаротушения, запрограммируйте прибор на двадцать минут работы, опустите крышку. Первый раз проверяйте готовность блюда через четверть часа, при необходимости добавьте десять минут, но за голубцами следите внимательно, не дайте им пережариться.

Вариант 5: Рыбные голубцы без пекинской капусты

Голубцы готовим без риса, а мы подадим … в качестве гарнира, к этим голубцам идеально подойдет отварной, промытый и охлажденный рис.Если безусловным требованием является полное отсутствие этой крупы, предложите картофель, обжаренный дольками или в виде пюре.

Состав :

  • филе скумбрии — 300 грамм, или тушка полкилограмма;
  • маленькая тушка кальмара без щупалец;
  • вилок пекинской капусты;
  • куриное яйцо свежее;
  • крупный белый лук;
  • чуть больше полстакана сметаны;
  • большая ложка белой муки.

Как приготовить

Тушку выпотрошить и промыть, филе отделить от костей и кожи, разрезать очень острым ножом. Если из аккуратных кусочков не получилось измельчить в фарш. Для большего количества продуктов можно использовать мясорубку, а указанную проще измельчить блендером.

Таким же образом измельчить очищенную и половину луковицы нарезать дольками, соединить обе измельченные массы. Выложите яйцо в миску и тщательно перемешайте фарш. Для упрощения мы не будем кропотливо разбирать капусту, а просто отрежем три сантиметра со стороны пня, тогда листья сами распустятся с минимальной помощью.Разложите их, выберите самые большие.

Накладывая ложкой порции фарша, сначала складываем его в рулет, потом просто пальцами внутри трубочки набиваем нежные края листа. Запускаем мультиварку в режиме жарки, разогреваем масло и кладем в него голубцы, не накрывая, обжариваем до румянца и переворачиваем. Вторую половину лука нарезать небольшими кусочками и посыпать голубцами.

Размороженных кальмаров мелко нарезать. Смешайте сметану с мукой и стаканом воды.Вылейте соус к голубцам, опустите крышку и тушите ровно пять минут. Засыпаем и размешиваем кальмаров в соусе, солим и перчим, снова опускаем крышку и нагреваем ровно три минуты, после чего вынимаем миску и ставим на подставку или разделочную доску.

Если честно, голубцы я готовлю редко. Но сегодня ко мне пришло вдохновение и я решил приготовить голубцы в мультиварке. У меня мультиварка с функцией скороварки, поэтому голубцы долго не готовятся, подготовительный процесс занимает больше времени.Особенность этих голубцов в том, что в фарш не добавляли рис, его заменили цветной капустой.

Цветная капуста восполняет недостаток риса, ее просто нужно раскрошить на небольшие соцветия и добавить в фарш. Если вы придерживаетесь диеты и следите за своим весом, то рис, который мы обычно добавляем в фарш, лучше заменить цветной капустой или коричневым рисом, который намного полезнее белого. Цветная капуста в голубцах совсем не чувствуется, а отсутствие риса не портит вкусовых качеств блюда.В результате получаются полезные диетические голубцы без риса, приготовленные в мультиварке. Для вегетарианцев на сайте есть рецепт голубцов с грибами, рецепт можно посмотреть.

Продукты по рецепту «Как приготовить голубцы без риса в мультиварке»:

  • Капуста 1 вилка
  • Цветная капуста 1/3 вилки (примерно 1,5 стакана измельченных почек)
  • Фарш (любой) 500 грамм
  • Лук 4 шт. среднего размера (3 для фарша, 1 для заправки)
  • Морковь 2 штуки
  • Сельдерей 1 стебель
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Томатная паста 4 столовые ложки или 3-4 помидора
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Соль перец

Голубцы без риса в мультиварке

Листья капусты нужны для изготовления голубцов. Листья капусты можно отделить от вилки двумя способами. Один из них, отварить капусту в кастрюле, вырезать кочерыжку, опустить насос в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, вода должна покрыть капусту. После закипания капустные листья станут мягкими и без проблем отделяются от вилки.Второй способ: положить вилки для капусты в полиэтиленовый пакет и отправить в микроволновку на 5 минут, выставив максимальную потенцию в настройках микроволновки.


После того, как капуста поставлена ​​в микроволновую печь, она станет мягкой, а листья отпадут без проблем. Удалите твердые прожилки с каждого листа капусты или постучите по твердой части листа молотком, чтобы отбить мясо.

Чтобы приготовить голубцы, разделите цветную капусту на соцветия. Чтобы заменить рис, вам понадобятся только верхушки каждого соцветия.На голубцы можно брать любой фарш, у меня был смешанный, говяжий со свининой. Можно взять говядину или курицу. Строгих ограничений в этом нет, берите то мясо, которое вам нравится или есть в наличии. Перекрутите мясо через мясорубку вместе с луком.

Добавить в фарш измельченную цветную капусту, посолить, поперчить, при желании добавить специи и перемешать.



Я добавил орегано (орегано) и тмин, вы добавляете свои обычные приправы. Листья капусты готовы, фарш тоже готов, осталось сделать голубцы.Если кочанные листья большие, то разрежьте их пополам, в середину каждого листа выложите фарш, а голубцы скатайте. Голубцы не жарю. Просто мелко нарезаю лук, морковь, сельдерей и болгарский перец, чеснок, все перемешиваю.


В чашу мультиварки налейте оливковое масло на дно, затем выложите половину нарезанных овощей и часть помидора. Поверх овощного слоя выложить голубцы.


А затем оставшиеся овощи и помидор.Воду вскипятить и залить голубцы, вода не должна покрывать голубцы, иначе бульона будет слишком много.

Обычно я добавляю в голубцы две-три картофелины, так как мои люди любят картошку, сваренную с голубцами или. Все содержимое посолить, добавить пару лавровых листов, закрыть мультиварку и поставить на настройку «мясо» на 20 минут.


Сигнал мультиварки оповестит о готовности голубцов.


Готовые голубцы разложить по тарелкам, при желании можно подавать со сметаной или просто с бульоном, посыпав голубцы зеленью.Приятного аппетита.

Многие люди не представляют своей жизни без вкусных голубцов, особенно когда наступает сезон овощей. А вы знаете, что голубцы нельзя приготовить по всем правилам, например, сегодня предлагаем вам приготовить голубцы без риса, это блюдо очень вкусное, ароматное и сочное!


Состав

ИНГРЕДИЕНТЫ ВЕС КАЛОРИИ (ккал на 100 г.)
Фарш (свинина + говядина) 500 гр. 316
Капуста 400-500 гр. 27
Лук 1 головка 43
Морковь 1 шт. 33
Чеснок 2-3 ​​зубчика 106
Соль перец вкус
Сухарики (читайте, как всегда иметь в доме сухарики) 3 ст. л.
Зелень вкус
Сметана 200 гр. 206
Масло сливочное 50 гр. 748
Томатная паста 1 столовая ложка
Мука 1 ст. л. 327

Пошаговый рецепт приготовления Голубцы без риса с фото

Итак, приступим к делу:

Нарезать капусту небольшими полосками.

Очистите лук, чеснок и нарежьте овощи.

Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке.

Выложите капусту в глубокую емкость, отправьте сюда морковь, лук, чеснок, посолите овощи, запомните, дайте капусте сок. Теперь сюда же добавляем фарш и специи. Еще раз все перемешать, добавить сухарики и у вас получится густая фаршированная масса.

Смочите руки водой и сформируйте из фарша круглые котлеты.

Возьмите форму, налейте в нее масло, сверху выложите мясные изделия.

Включите духовку, дайте ей нагреться до 180 градусов, отправьте блюдо вариться на сорок минут.

Теперь нужно подготовить заливку. В чистую миску налить воды, всыпать сметану, томатную пасту и немного муки. Смешайте ингредиенты и залейте фрикадельки приготовленной заправкой. Оставьте пищу готовиться в духовке еще пять минут. Вот и все, голубцы без риса готовы, этим вкусным и нежным блюдом можно угостить своих домочадцев!


Видео рецепт Голубцы без риса

Голубцы с фаршем без риса

По другому рецепту можно приготовить не менее вкусные и сочные голубцы с фаршем без риса!

Для приготовления голубцов по этому рецепту вам потребуется:

Состав:
Савойская капуста — 1 кочан;
мясо — 700 грамм;
луковица — 1 головка;
масло растительное;
соль, черный перец, мускатный орех;
бульон мясной — 1 л.

Приступим к приготовлению:

  1. Сначала поставьте емкость с подсоленной водой на огонь и отварите савойскую капусту.
  2. Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками.
  3. Очистить лук и разрезать на 4 части.
  4. Измельчить мясо с луком, использовать. Полученную мясную массу посолить, поперчить и перемешать.
  5. Вареную и остывшую капусту разобрать на листы. Посыпьте каждый капустный лист, используйте мускатный орех. В середину выложить фарш и сложить листы в конверт.
  6. Поставить сковороду на огонь, влить растительное масло и обжарить продукты с каждой стороны.
  7. Затем переложить обжаренные голубцы в глубокую кастрюлю, влить сюда мясной бульон, накрыть крышкой и тушить полчаса. Все, вкусные голубцы готовы!
Приятного аппетита!

Вкусные ленивые голубцы в рецепте мультиварки. Рецепты приготовления и фото рецепты

Если вы любите голубцы, то знаете, что их приготовление — настоящее наказание.Ленивые голубцы по вкусу очень похожи на классические, но не нужно тратить много усилий на их приготовление. Кроме того, мультиварка Redmond сделает за вас большую часть работы. Для этого блюда понадобится все то же, что и на, а именно:

  • Фарш;
  • Капуста;
  • Лук и морковь;
  • Томатная паста или кетчуп
  • Соль, специи, чеснок.

Приготовление голубцов в мультиварке Редмонд

Приготовление начинается с жарки мясного фарша прямо в чаше мультиварки.


Налейте в чашу немного растительного масла и включите режим «Жарка». На мультиварке Redmond M20 время жарки автоматически стоит 15 минут, этого времени как раз хватит. Размешайте фарш, разбив его на мелкие кусочки. Не забудьте посолить и добавить приправу (по желанию).

Пока фарш обжаривается, вымойте капусту, отрежьте от нее небольшой кусок (примерно 1 / 4–1 / 5 части средней вилки на фунт фарша) и нарежьте тонкими полосками.


Когда фарш поджарится, положить в него капусту, залить стаканом воды, закрыть крышкой и включить режим «Тушение».


Теперь приступайте к приготовлению оставшихся овощей. Очистите морковь и лук. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Откройте крышку мультиварки, добавьте столовую ложку томатной пасты или немного кетчупа, добавьте овощи, перемешайте.


Добавьте 2/3 стакана риса в голубцы, залейте все водой так, чтобы она едва покрывала овощи с фаршем, перемешайте, посолите и тушите 40 минут.


После того, как мультиварка сообщит о завершении программы, откройте крышку мультиварки, добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.


Если капуста и рис готовы, можно просто оставить голубцы на огне. Если они еще не достигли желаемого состояния, включите программу «Тушение» еще на 20 минут. Ленивые голубцы фастфуд в мультиварке Редмонд готовы!

Подавать голубцы как отдельное блюдо.

Голубцы, голубцы — блюдо русской кухни, которое издревле готовили для больших праздников и застолий. Ни одна свадьба, крестины или именины не обходятся без этой сытной вкусной еды … Накануне знаменательной даты женщины собрались в доме виновника торжества и с веселым смехом и песнями приступили к долгому процессу приготовления праздничного стола с прядить голубцы, которые после томения в духовке в большом казане.

В наше время голубцы — не менее популярное блюдо, с той лишь поправкой, что их готовят без повода для семьи и в небольших количествах. Однако кропотливый процесс приготовления пугает многих хозяек, ограничен во времени, и они предпочитают более простые блюда … Но этот рецепт выгодно отличается от остальных, так как на его реализацию не уйдет много времени — приготовим большую ленивую капусту обвалять в мультиварке.

На подготовку уходит полчаса, все остальное сделает кухонный гарнитур.А то, что это не много, а один-единственный голубец, уже подразумевает несложную процедуру. Но результат таких усилий ничуть не хуже традиционных голубцов. Нежный вкус дополняет оригинальную подачу, а блюдо играет новыми гранями.

Состав

  • Белокочанная капуста 1 средний кочан
  • фарш из свинины и говядины 500 г
  • рис 150 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сметана 4 ст. л.
  • томатная паста 2 ст. Л.
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

Лук мелко нарезать ножом или измельчить в блендере.
Перемешать фарш с остывшим рисом и луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной.


Разбираем капусту на листья, предварительно отключив насос. Листья капусты отварить до мягкости и срезать ножом крупные прожилки.
Если листья не разбираются или «борются», можно сварить кочан прямо в кастрюле, а затем разобрать на части, что мы и сделали.

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Выкладываем вареные листы на дно с легким захватом по бокам формы.
Выложите треть фарша на листья и разровняйте лопаткой.


Покройте фарш новым слоем капустных листьев и повторите процедуру еще раз.Верхним слоем должны быть капустные листья.


Смешать сметану и томатную пасту и залить голубцы получившимся соусом.


Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение», выставив время на полтора часа.


По окончании приготовления вынуть голубцы из миски на плоское блюдо с широкими краями.


Порежьте голубцы, когда они немного остынут.Такое блюдо хорошо сочетается со сметанным соусом и измельченной зеленью.

Многие любят голубцы, но не всем нравится возиться с их приготовлением. Ленивые голубцы в мультиварке раз и навсегда решат проблему заворачивания капустных листьев. По вкусу блюдо точно такое же, как у классических голубцов, а время на приготовление уходит в разы меньше. В этой статье мы собрали различные рецепты голубцов для мультиварки любой модели.

Классический рецепт голубцов. В мультиварке сделать их просто — нужно просто загрузить ингредиенты, а остальное сделает умная машина.

Какие продукты необходимы для приготовления голубцов в мультиварке:

  • рис — 200 г;
  • Сметана
  • — 200 мл;
  • фарш — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • капуста белокочанная — 200 г;
  • томатная паста — 2 ст. Л.;
  • масло сливочное — 2 ст. л .;
  • соль, специи — по вкусу;
  • Лавровый лист;
  • масло подсолнечное.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

  1. Лук очистить и мелко нарезать.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Нарезать капусту овощным ножом.
  4. В мультиварке разогреть немного подсолнечного масла и обжарить лук и морковь в режиме «Выпечка» до мягкости.
  5. Рис тщательно промыть чистой водой, выложить на сито.
  6. Когда морковь станет мягкой, положите рис в миску и перемешайте.
  7. Влить воду и сметану. Воды должно быть в 2 раза больше, чем риса.
  8. Добавить томатную пасту, масло, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  9. Продолжить ленивое приготовление голубцов в мультиварке по программе «Выпечка».
  10. Через 10 минут добавить в миску мелко нарезанную капусту и фарш.
  11. Измените программу на «Рис» и установите таймер на 45 минут.
  12. Когда голубцы готовы в мультиварке, их можно собрать в аккуратные котлетные шарики или подать как кашу.

Помидоры ленивые голубцы в мультиварке

Если ваша семья любит сочный томатный соус и соусы, вам обязательно понравится рецепт, представленный ниже. Голубцы в мультиварке в помидорах получаются очень ароматными и сытными. Их легко и быстро приготовить, поэтому, если вам нужно накормить большую группу голодных гостей, сделайте из них вкусное угощение из капусты.

Ингредиенты для приготовления голубцов в мультиварке:

  • фарш из свинины и говядины — 500 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • томатная паста — 3 ст.л .;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • рис — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Промойте рис в чистой воде и замочите на 20 минут.
  2. Подготовить капусту — снять верхние листы, промыть, кочан нарезать пластинами, а они, в свою очередь, кубиками.
  3. Переложить капусту в глубокую миску, залить кипятком и оставить на 20-30 минут.
  4. Отжать нашинкованную капусту и положить в чашу мультиварки, где подсолнечное масло уже разогрето.
  5. Жарить в режиме «Выпечка» 15 минут.
  6. Лук мелко нарезать и добавить к капусте. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить еще одну луковицу.
  7. Когда лук станет мягким, добавить фарш, посолить и перемешать ингредиенты.
  8. Вылейте набухший из воды рис, переключите программу на «Тушение», опустите крышку и варите голубцы в мультиварке в течение 20 минут. За это время рис станет мягким и насыщенным ароматами капусты и лука.При необходимости можно добавить немного воды.
  9. После звукового сигнала переложить капусту с фаршем в отдельную посуду и дать немного остыть.
  10. Слепить из капустной массы небольшие продолговатые котлеты и обжарить их с двух сторон на подсолнечном масле в режиме «Жарка».
  11. Когда все голубцы обжарятся в мультиварке, выложить их на дно и залить смесью томатной пасты с водой и специями. Для аромата можно положить лавровый лист и душистый перец горошком.
  12. Установить программу «Тушение» на 20 минут.Полученный томатный соус прекрасно дополнит любой гарнир.

Полезный совет: обычно этот томатный соус заканчивается быстрее, чем сами ленивые голубцы в мультиварке. Чтобы приготовить больше, добавьте в томатную пасту еще воды или бульона.

Голубцы ароматные в мультиварке

Еще один рецепт вкусных ленивых голубцов в мультиварке под ароматным соусом … Это одно из тех домашних блюд, которые могут превратить простой гарнир, например, пасту или пшеничную кашу, в настоящий восторг!

Какие ингредиенты нужны для приготовления голубцов в мультиварке:

  • фарш из свинины и говядины — 700 г;
  • капуста белокочанная — 300 г;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • рис круглый — 0.5 чашек;
  • куриное яйцо — 1 шт;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • соль, специи — по вкусу;
  • морковь — 1 шт;
  • перец болгарский — 1-2 шт;
  • Сметана
  • — 150 мл.

Если вы хотите приготовить ленивые голубцы в менее калорийной мультиварке, вы можете заменить куриный фарш из свинины. Также смело фантазируйте с соусом — если нет сметаны, добавьте томатную пасту, кетчуп или томатный сок.

Как приготовить вкусные ленивые голубцы в мультиварке:

  1. Одну луковицу мелко нарезать или натереть на крупной терке.Смешать с фаршем.
  2. Яйцо разбить на фарш, посолить и добавить специи по вкусу.
  3. Рис промыть в чистой воде и варить до полуготовности в режиме «Рис». Чтобы сэкономить время, доведите рис до кипения в режиме «Выпечка», затем выберите «Рис» и варите 10–15 минут. Выложите рис на сито, промойте и высушите миску.
  4. Рис смешать с фаршем.
  5. Капусту мелко нашинковать, положить в чашу мультиварки, залить горячей водой и довести до кипения в режиме «Выпечка».Варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг, после того, как вся вода стечет, добавить к фаршу и рису.
  6. Хорошо перемешайте смесь и вылепите из нее маленькие продолговатые котлеты.
  7. Высыпать муку на плоскую тарелку и обвалять в ней котлеты из капусты и мяса.
  8. Разогреть в миске подсолнечное масло и лениво обжарить голубцы в мультиварке в режиме «Выпечка» до восхитительной корочки с обеих сторон.
  9. Обжаренные голубцы выложить на блюдо.
  10. Для приготовления ароматного сочного соуса мелко нарезать оставшийся лук, натереть морковь на средней терке и обжарить овощи по программе «Жарить» до мягкости.
  11. Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками и добавить в мультиварку.
  12. Через 5 минут всыпать сметану или томатную пасту, долить необходимое количество воды (не менее полстакана), посолить и добавить специи по вкусу.
  13. Чтобы соус стал гуще, в кипящую жидкость просейте 1-2 столовые ложки муки.
  14. После закипания переключить программу на «Тушение», положить голубцы в мультиварку и тушить 20 минут под закрытой крышкой.

За это время можно приготовить гарнир — отварить картошку, макароны или заварить кашу.

Голубцы ленивые в мультиварке как в детском саду

Помните, как все было вкусно в свое время в детском саду? Культура общепита всегда отличалась постоянством, неизменностью и своими кулинарными хитростями … И хотя большинство этих блюд не блещут оригинальностью и выдающимся вкусом, ленивые голубцы вызывают приятную ностальгию по детству. Готовьте ленивые голубцы на ужин в мультиварке, как в детском саду, и ваши малыши тоже будут вспоминать мамины вкусные блюда с улыбкой в ​​свое время.

Ингредиентов, необходимых для приготовления:

  • капуста белокочанная — 300 г;
  • круглый рис — 200 г;
  • фарш — 300 г;
  • яйцо — 3 шт;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовить ленивые голубцы в мультиварке очень просто:

Можно подать ленивые голубцы в мультиварке с гарниром или без него, поставив на стол молитвы или салат из свежих овощей.

Голубцы в мультиварке: видео рецепт

Напоследок мы подготовили для вас подробную видеоинструкцию, которая поможет приготовить вкусные и сочные ленивые голубцы в мультиварке.

Всю необходимую информацию можно найти в видео ниже:

Блюда, в которые один продукт заворачивают или кладут в другой, всегда вкусны и популярны. , лаваш с начинками, пирожки и зразы — можете перечислять сколько угодно. И все это легко сделать! Ленивые голубцы — это тот случай, когда при минимальных усилиях можно получить похожий по вкусу продукт, сэкономив при этом много времени. И совсем не обязательно заворачивать фарш в капусту — вкус совершенно не изменится.

В мультиварке Redmond M4505 их можно приготовить за 40 минут, не боясь испортить капустные листья. С этим блюдом легко справится даже начинающая хозяйка.

Продукты для приготовления в чаше емкостью 3 литра:

фарш 200 г

капуста 200 г

мелкая морковь и такая же луковица

соль, черный перец, специи, чеснок

Для подливки:

сметана 100 г

томатная паста 50 г (можно заменить таким же количеством аджики, кетчупа или стаканом томатного сока).

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке.

Рис посолить и немного отварить в соотношении 1: 1. Буквально 5-10 минут хватит, чтобы крупа не была сырой.

Капусту нашинковать на тонкой шинковке (так будет лучше ощущаться ее вкус) или как можно мельче (в этом случае будет удобнее жарить котлеты). Лук нашинковать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Смешайте рис, фарш, капусту, лук, морковь и взбейте 2 яйца.Добавьте соль и черный перец, и вы можете выдавить небольшой зубчик чеснока.

Сформировать котлеты среднего размера и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

В отдельной посуде смешать сметану с томатной пастой и влить туда стакан холодной кипяченой воды. Если вы используете томатный сок, добавлять воду не нужно.

Поместите все котлеты в миску так, чтобы несколько пальцев касались края. Влить сметанно-томатный соус.

Включите мультиварку в режиме «тушение» на 30 минут, за это время приготовьте сметанный соус (смешайте мелко нарезанную зелень, небольшой зубчик чеснока и любые пряности в доме со сметаной).

Готово! Подавайте горячим и наслаждайтесь изысканным вкусом этого простого и вкусного блюда.

Если рецепт вам понравился, будем благодарны, если вы поделитесь им в социальных сетях:

Голубцы — очень вкусное сытное блюдо … Его приготовление может отнять у хозяйки целый день.Но если сделать ленивые голубцы в мультиварке, у вас будет максимум времени для себя и своих домочадцев, а блюда из фарша будут иметь восхитительный вкус и аромат.

Ингредиенты для приготовления:
  • Зерна риса — 0,2 кг;
  • Фарш — 0,3 кг;
  • Одна луковица;
  • Сметана — 0,2 л;
  • Половина кочана капусты;
  • Томатная паста — 14 стаканов;
  • Масло сливочное — 1 небольшой кусок;
  • Лаврушка — 4 листа;
  • Специи по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Капуста нарезается ножом с большим лезвием.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. В мультиварку налить растительное масло. Затем положить лук с морковью и обжарить, выбрав режим «запекание», до румяной корочки.
  5. В это время подготовьте рис, промыв его, поместив под кран.
  6. По истечении времени в мультиварке выложить в миску рис, затем залить водой и сметаной.Уровень воды должен быть вдвое выше уровня риса.
  7. Затем добавьте остальные ингредиенты.
  8. Снова включить режим выпечки.
  9. Через 10 минут добавить капусту и фарш.
  10. Включить функцию «рис». Установите таймер на 45 минут.
  11. По окончании программы мягкую массу разложить по котлетам и выложить на тарелки.

Рецепт соуса для мультиварки

Кому-то из ваших домочадцев и гостей блюдо может показаться сухим.Выход — приготовить подливу.

Рецепт: голубцы
  • Одно яйцо;
  • Половина кочана белокочанной капусты;
  • Полкило фарша;
  • Рис — 0,2 кг;
  • Одна морковь;
  • Одна луковица;
  • Соль и перец по вкусу.
Соус:
  • 200 мл томатного сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Половина чайной ложки черного перца;
  • 0,2 л кипяченой воды;
  • 2 чайные ложки перца;
  • Один лавровый лист;
  • Соль по вкусу.
Пошаговое приготовление:
  1. Выполняем описанную выше операцию с голубцами. Только после того, как масса моркови и лука была приготовлена, формируем котлеты из сырого фарша и капусты и ставим в мультиварку запекаться на 40 минут. Теперь соус для подливки.
  2. В томатный сок всыпать соль, молотый перец с перцем и лавровыми листьями.
  3. Чеснок мелко нарезать и добавить в сок.
  4. Залейте этой смесью уже приготовленные котлеты — голубцы.
  5. Залейте необходимое количество воды.
  6. Нажимает программу приготовления «Тушение». Установите таймер на час.

Голубцы слоями

Необходимые компоненты:
  • Четверть кочана;
  • 0,4 кг белого риса;
  • 0,7 кг фарша;
  • 3 головки лука;
  • 1 морковь;
  • Специи и соль по вкусу.
Особенности процесса:
  1. Отправляем фарш обжариваться в мультиварке на 15 минут.Крышка мультиварки должна быть открыта.
  2. Обрабатываем рис водой.
  3. Заготавливаем капусту, морковь и лук по стандартному образцу.
  4. К полуфабрикатному фаршу положите морковь и лук. Варим еще 15 минут.
  5. Выложите рис вторым слоем.
  6. Третья — нарезанная капуста.
  7. Сверху залить водой так, чтобы она покрыла всю мясо-овощную массу.
  8. Соль и перец. Устанавливаем программу тушения на 60 минут.
  9. После того, как мультиварка сообщит об окончании программы, можно добавлять в голубцы свежую зелень.

Диета ленивых голубцов в мультиварке

Голубцы могут быть адаптированы к вашему рациону. Для этого нужно всего лишь удалить несколько компонентов с высоким процентом жира.

Нужно взять:
  • 0,5 кг куриного фарша;
  • Четверть кочана;
  • 0,2 кг белого риса;
  • Половина луковицы;
  • Две столовые ложки сметаны;
  • Полстакана томатного сока;
  • Два стакана чистой воды;
  • Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Приготовьте рис и готовьте как следует. Затем слейте всю воду.
  2. Обработка лука и моркови. Разрезать на мелкие кусочки. Выложите их в готовый рис.
  3. Очищенную от листьев капусту мелко нарезать.
  4. Добавить к фаршу сырое яйцо кусочки капусты и яичный желток … Перемешать всю массу.
  5. Настала очередь мультиварки. Смажьте ее миску сливочным маслом и добавьте голубцы.
  6. Можно приготовить соус из томатного сока, сметаны и перца.Полить ленивыми голубцами.
  7. В мультиварке установите функцию «тушение». Время — 1 час.
  8. К готовому блюду можно положить дольки огурцов или помидоров.

Рецепт приготовления котлет

Из голубцов можно сформировать котлеты, если хотите, чтобы блюдо было аккуратно размещено на тарелке.

Состав остался прежним:
  • Фарш — 0,7 кг;
  • Рис грубого помола — 0,1 кг;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Репчатый лук — 2 головки;
  • Капуста — половина кочана;
  • Томатная паста — 40 гр;
  • Одна морковь;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Специи по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Размораживание фарша. V Мясную массу разбить яйцами, положить мелко нарезанный лук, залить обработанный водой рис.
  2. Подготовка капусты. Для этого нарежьте небольшими кусочками. Добавить в фарш.
  3. Придаем форму котлетам на основе голубцов.
  4. Мультиварку ставим в режим «жарка» на 10 минут. Так обрабатываем морковь и лук.
  5. Положите котлеты в золотистую смесь.
  6. Включаем функцию «тушение». Время — полчаса.
  7. После завершения программы добавить мелко нарезанные дольки чеснока, посолить и приправить, бросить лавровый лист.
  8. Нажать кнопку «выпекать». Время 15 минут.

Мультиварка — настоящее кухонное чудо. Обычно все рецепты универсальны. Но наличие разных мультиварок заставляет адаптировать рецепты под свою модель. Здесь мы дадим сравнение самых популярных дизайнов: Redmond и Polaris.

  • Редмонд имеет 50 программ. Один из которых называется мультивар. Эта функция позволяет приготовить голубцы, выбрав желаемую температуру и время. Вы можете настроить его программы в соответствии со своими вкусами и предпочтениями. Есть программа «томление». После завершения основного процесса приготовления можно включить эту функцию, и голубцы получатся очень сочными и нежными.
  • Polaris тоже имеет свои особенности. Есть мультиварка. Если все голубцы не помещаются в чашу мультиварки, можно поставить их на пароварку.При жарке овощей лучше включить функцию «запекать».

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке. Смело экспериментируйте и корректируйте состав блюда по своему вкусу. Приятного аппетита!

Рецептов приготовления и фото рецептов. Пошаговый рецепт приготовления голубцов в мультиварке с фото

Состав:

  • 1-1,5 кг свежей капусты
  • 0.5 стаканов риса
  • 300 гр фарша из свинины
  • 2-3 моркови
  • 2 луковицы
  • 3 столовые ложки кетчупа или томатной пасты
  • соль, смесь перцев молотая
  • 3 столовые ложки растительного масла

Голубцы — вкусное и любимое многими блюдо, напоминающее детство, ведь его довольно часто готовили мамы и бабушки. До недавнего времени ни одно застолье не было полным, а теперь о них стали забывать. Стоит отметить, что процесс приготовления традиционных голубцов, где нужно отдельно приготовить кочан и отделить листья, а затем завернуть в них начинку из фарша и риса, довольно трудоемок.Многие молодые хозяйки просто боятся браться за готовку. Но блюдо очень вкусное.

Но выход из этой ситуации можно найти, приготовив очень ленивые голубцы в мультиварке по этому рецепту с рисом и фаршем. Ингредиенты такие же, вкус практически такой же, но процесс значительно упрощается. Вам просто нужно нашинковать капусту, выложить все ингредиенты слоями в чашу мультиварки, залить водой и тушить. Результат будет просто отличный.А если вместо воды использовать мясной бульон, вкус будет еще насыщеннее. Конечно, очень ленивые голубцы не подходят для праздничного стола, но для обычного семейного ужина выйдет просто чудесное блюдо.

Голубцы с рисом и фаршем тоже можно приготовить в кастрюле на газовой плите, но в мультиварке (у меня модель VES Electric SK-A12) они получаются нежными, ароматными и хорошо прожаренными. Предлагаю читателям сайта уделить минутку и приготовить такое же блюдо по этому простому рецепту.

Способ приготовления


  1. Приготовьте необходимые продукты. Снимите с кочана верхние листья, очистите и вымойте морковь и лук.

  2. Включите мультиварку в режиме «Жарка» и залейте растительное масло. Морковь нарезать кусочками или натереть на терке для свеклы, выложить в миску. Когда морковь станет мягкой, добавьте лук (нарезать половинками или четвертью колечками). Обжарить все вместе до золотистой корочки, а затем переложить овощи на тарелку. А пока выключите мультиварку.

  3. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и натереть руками. Это сделает его мягче. Особенно это актуально зимой, когда капустные листья уже не такие нежные. Положите две трети на дно миски.

  4. Равномерно распределите рис.

  5. Потом фарш. Посыпать солью и смесью молотого перца.

  6. Добавьте оставшуюся капусту. На его поверхность выкладываем обжаренные овощи.

  7. Кисть с томатной пастой или кетчупом.Половину содержимого мультиварки залить водой или бульоном. Плотно закройте крышку.

  8. Включить программу «Тушение», 60 минут. Во время приготовления периодически проверяйте наличие жидкости и при необходимости доливайте. По истечении времени почти вся вода должна впитаться, если ее еще слишком много, можно открыть крышку на 5-10 минут, добавляя время на дисплее, тогда лишняя влага быстро испарится. . В конце варки перемешать и разровнять с солью.

  9. Голубцы в мультиварке готовы. Их обычно подают со сметаной. Приятного аппетита!

Для хозяйок, желающих разнообразить обеденный стол, предлагаем еще один

Голубцы, приготовленные в мультиварке, — настоящее спасение для занятого человека. Если есть размороженный фарш, то за 15 минут этим блюдом можно «выстрелить», бросить все в мультиварку и заняться своими делами.

Особенности рецепта

Есть несколько рецептов, в большинстве из которых жарят лук, морковь или фарш.Голубцы делаю не пережаривая, просто смешиваю все ингредиенты и вливаю заправку с помидорами. Тогда мультиварка работает (рецепт подходит и Панасоник, и Редмонд). По вкусу ленивые голубцы так же вкусны, как и обычные голубцы. И помидоры придают аппетитный цвет, хоть и тушеные, но не бледные.

Как и в любом рецепте для мультиварки, здесь важно соблюдать пропорции и правильно установить режим приготовления. Голубцы будем варить в режиме «Выпечка» ровно 60 минут.А потом еще 30 минут в режиме обогрева. В этом случае станет мягким и рис, и капуста.

Как только я приготовил на глаз, добавил больше риса и меньше воды, в конце концов рис остался твердым. Путем экспериментов получился этот рецепт, всегда получается. Дети с удовольствием едят это блюдо, даже самое маленькое. Особенно рекомендую этот рецепт юным хозяйкам.

Состав:

фарш 400 г

капуста белокочанная 400 г

морковь 2 шт.

лук 2 шт.

соль по вкусу

специи для фарша по вкусу

рис 1 мерный стакан

Для заливки:

сметана 3-4 ст. л.

томатная паста 2 ст. Л.

вода 4 стакана

Порций: 6 Время приготовления: 105 минут

Кстати, если вы вдруг решили приготовить такой голубчик, а мяса не оказалось, вот вам. Не менее ленивый, но менее калорийный и вполне достойный.

А здесь дам ссылку для тех, у кого нет мультиварки.

Калорийность рецепта
«Голубцы в мультиварке», 100 г

Рецепт

    Шаг 1: замесить фарш

    В фарш добавить соль и специи. Мне понравилась Приправа для свинины КАМИС с чесноком, горчицей, тмином, кориандром, майораном, розмарином, чили. Вы вряд ли начнете такую ​​смесь ради фарша, поэтому такая смесь для меня просто находка.

    Шаг 2: нашинкуйте капусту.

    Нарежьте капусту мелко.Затем посолите и разомните руками. Делаем это для того, чтобы капуста быстрее сварилась и сморщилась.

    Шаг 3: нарезать овощи

    Лук нарезать кубиками, три моркови на крупной терке.

    Шаг 4: смешайте ингредиенты

    В глубокой миске смешайте рис, капусту, лук, морковь и фарш.

    Шаг 5: приготовление начинки

    Смешать сметану и томатную пасту.

    Залить водой и перемешать начинку для голубцов.

Блюда, в которые один продукт заворачивают или кладут в другой, всегда восхитительны и популярны. , лаваш с начинками, пирожки и зразы — можете перечислять сколько угодно. И все это легко сделать! Ленивые голубцы — это тот случай, когда при минимальных усилиях можно получить похожий по вкусу продукт, сэкономив при этом много времени. И совсем не обязательно заворачивать фарш в капусту — вкус совершенно не изменится.

В мультиварке Redmond M4505 их можно приготовить за 40 минут, не боясь испортить капустные листья.С этим блюдом легко справится даже начинающая хозяйка.

Продукты для приготовления в чаше объемом 3 литра:

фарш 200 г

капуста 200 г

мелкая морковь и такая же луковица

соль, черный перец, специи, чеснок

Для подливки:

сметана 100 г

томатная паста 50 г (можно заменить таким же количеством аджики, кетчупа или стаканом томатного сока).

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке.

Рис посолить и немного отварить в соотношении 1: 1. Буквально 5-10 минут хватит, чтобы крупа не была сырой.

Капусту нашинковать на тонкой шинковке (так будет лучше ощущаться ее вкус) или как можно мельче (в этом случае будет удобнее жарить котлеты). Лук нашинковать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Смешайте рис, фарш, капусту, лук, морковь и взбейте 2 яйца. Добавьте соль и черный перец и выдавите небольшой зубчик чеснока.

Сформировать котлеты среднего размера и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

В отдельной посуде смешать сметану с томатной пастой до однородной массы и залить стаканом холодной кипяченой воды. Если вы используете томатный сок, добавлять воду не нужно.

Поместите все котлеты в миску так, чтобы несколько пальцев касались края. Влить сметанно-томатный соус.

Включите мультиварку в режиме «тушение» на 30 минут, и за это время приготовьте сметанный соус (мелко нарезанные зелень, небольшой чеснок и любые имеющиеся в доме специи смешать со сметаной).

Готово! Подавайте в горячем виде и насладитесь изысканным вкусом этого простого и вкусного блюда.

Если рецепт вам понравился, будем благодарны, если вы поделитесь им в социальных сетях:

Время: 80 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 3 из 5

Голубцы — это более простой и быстрый способ приготовить любимое блюдо из капусты, риса и мяса.

С их приготовлением справится любая, даже не очень опытная хозяйка.Голубцы отличаются консистенцией готового блюда. Они могут быть пухлыми тефтелями или напоминать кашу с подливкой. Соус для тушения тоже может отличаться.

Готовится со сметаной, помидорами или смесью сметаны и помидоров. Попробовав лениво приготовить голубцы в мультиварке, вы быстро поймете, какой рецепт вам больше нравится. В мультиварке Polaris даже самые ленивые голубцы получатся вкусными.

Рецепт этих ленивцев, как в детском саду, по консистенции будет напоминать кашу.

Если кто-то хочет придерживаться фрикаделек, попробуйте добавить пару столовых ложек крахмала или яйцо и нарезать капусту меньше или измельчить ее.

Рис для рецепта фрикаделек необходимо сначала отварить до полуготовности.

Состав:

Рецепт

Шаг 1

Ополоснув рис проточной водой на сите, положите его в емкость и залейте холодной водой, чтобы он постоял некоторое время, пока готовятся остальные ингредиенты.

Шаг 2

Мясо для голубцов перекручивают на мясорубке. Может использоваться в рецептах из свинины, говядины или курицы. В фарш добавляется чайная ложка соли, соли и перца.

Шаг 3

Налейте на дно мультиварки Polaris 2 столовые ложки растительного масла, положите тертую морковь и мелко нарезанный лук. Включите режим «Жарка» на 10 минут.

Шаг 4

Капусту мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу.Когда морковь и лук обжарится в мультиварке Polaris, сверху выкладываем капусту, затем подготовленный фарш.

Слейте рис из воды и положите его на фарш. Добавьте входящие в рецепт томатную пасту и сметану, посолите и поперчите рис (не переборщите).

Шаг 5

Содержимое чаши мультиварки необходимо залить водой в количестве, указанном в рецепте. Осторожно перемешайте. В мультиварке Polaris включите режим «Мультиварка» на 110 градусов.Время приготовления составит около 80 минут.

По прошествии первых тридцати минут приготовления продукты в миске необходимо перемешать. Звуковой сигнал мультиварки Polaris проинформирует вас о том, что блюдо готово. Его можно подавать и украсить свежей зеленью на каждой порции.

Секреты приготовления

Для приготовления голубцов подойдет любой рис. Желательно только, чтобы это был не кусочек риса, а крупа с цельным зерном.

Если вы используете пропаренный рис, он готовится быстрее, чем обычный рис.Количество риса в блюде должно составлять не менее 1/3 мяса и не более 2/3 его веса.

Капуста для голубцов нарезается соломкой или кубиками, перекручивается на мясорубке или измельчается блендером. Кому это нравится больше. Если вы делаете котлеты из риса и фарша, лучше мелко нарезать капустные листья и слить лишний сок.

Тогда котлеты точно не развалятся. Голубцы без формочки получаются не менее вкусными, когда все компоненты приготовлены вместе.

Блюдо получается сочным, лучше для него капустные листья нашинковать и не потерять капустный сок, чтобы он остался в блюде. Ленивые голубцы готовят также с квашеной капустой. Необходимо, чтобы оно не было слишком кислым.

Чтобы было вкуснее, советуют использовать для приготовления смесь из свинины и говяжьего фарша.

Считается, что чем жирнее фарш, тем лучше голубцы будут держать форму. Для маленьких детей это блюдо лучше готовить в мультиварке с куриным мясом, без перца и чеснока.Такие ленивые голубцы диетические и не менее вкусные.

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке Редмонд — пошаговый рецепт с фото:

Подготовим продукты, необходимые для кулинарного процесса. Тщательно вымыть говяжью вырезку. Также будем мыть и чистить овощи.

Приступим к приготовлению говяжьего фарша. Воспользуемся электрической мясорубкой и легко измельчим мясо вместе с одной луковицей и зубчиками чеснока.


Капусту мелко нарезать.


В объемной стеклянной миске смешайте пропущенное через мясорубку мясо, нарезанную капусту, одно яйцо и неочищенный рис.


Смешайте все компоненты. Мясная масса для голубцов готова.


Приступим к приготовлению овощной начинки. Вторую луковицу мелко нарезать.


Морковь нарезать. Для этого нам понадобится большая терка.


Выложите подготовленные овощи в мультиварку, в которую заранее залили растительное масло. На панели управления мультиварки Redmond выберите режим «жарка». Для этой функции производитель предусмотрел 18 минут. Приступим к процессу.


Помидоры (у нас мясистая разновидность) нарезать кусочками.


Положите его в миску с остальными овощами.


А пока сформируем ленивые голубцы.Мы решили скатать их в шарики.


По окончании программы выложить на дно наши будущие голубцы с жареными овощами.


Залейте их водой, чтобы были видны верхушки. Готовим голубцы в мультиварке Редмонд по программе «тушение», выставив время на панели 2 часа.


Готовое блюдо аккуратно выложим на тарелку и пригласим всех к столу!


Голубцы в мультиварке готовы.Надеемся, наш пошаговый фото-рецепт помог вам легко и без особых усилий приготовить вкусный ужин!


рецепт с рисом и фаршем

Согласитесь, вы часто готовите классические голубцы? Нет? Что ж, вы не одиноки, я тоже очень редко варю голубцы по одной простой причине: нехватка времени. Я, конечно, умею готовить классические голубцы, но в моем повседневном меню часто появляются ленивые голубцы в кастрюле с мясом и рисом.

Особенно летом, когда появляется молодая и сочная капуста, рецепт ленивых голубцов — моя палочка-выручалочка, чтобы быстро накормить семью, вкусно и сытно. Приготовить ленивые голубцы в кастрюле очень просто, а основная часть работы — это подготовка всех ингредиентов.

Еще мне нравится этот рецепт вкусных голубцов, потому что голубцы готовятся из мяса, а не из фарша. Так как фарш я всегда готовлю сама, то приготовлений с ленивыми голубцами с мясом и рисом гораздо меньше, так что если бы я варил ленивые голубцы в кастрюле с фаршем.

Состав:

  • Кочанная капуста 1,5 кг
  • 600-700 гр. мякоть свинина
  • 300 гр. сухой рис
  • 450 мл. вода
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лампочка
  • 3 ст.л. томатной пасты + 250 мл. вода
  • соль и специи по вкусу
  • 3-4 столовые ложки растительного масла

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле:

Рис заранее отварить до готовности: перемешать 300 гр.сухой рис и 450 мл. холодной воды в кастрюле довести до кипения. Ждем, пока рис впитает всю воду, затем снимаем с огня.

Чтобы приготовить ленивые голубцы в кастрюле, первым делом нужно сделать мясо. Для рецепта голубцов я использовала свиную мякоть с прослойкой жира, но вы можете использовать любое мясо, которое вам нравится. Мясо нарезать не очень крупными кусками, примерно 1,5 * 1,5 см.

Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.

Капусту нашинкуйте ножом или на специальной терке. Затем следует добавить в капусту немного соли и растолочь ее руками.

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, нагреть до максимума и вылить все подготовленное мясо. На этом этапе интенсивно перемешайте свинину лопаткой, чтобы она приготовилась равномерно и не приставала ко дну сковороды.

Обжарить свинину до золотистого цвета.

Затем добавить подготовленные лук и морковь.Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими.

Томатную пасту разбавляем водой.

Затем добавить в кастрюлю с капустой и мясом. Хорошо перемешиваем наши очень ленивые голубцы и доводим до кипения. На этом этапе можно посолить и поперчить наше блюдо.

В последнюю очередь добавить отварной рис в сковороду, снова перемешать, накрыть крышкой и варить не более 5 минут.

Наши голубцы в кастрюле с рисом готовы! Подавать блюдо горячим со свежими овощами.

Шаг 1: приготовьте фарш.
Так как фарш у нас уже готовый, достаточно достать его из морозилки холодильника, положить в таз и дать самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Этот процесс займет примерно 1–1,5 часа . Внимание: ни в коем случае не нагревайте фарш в микроволновке … Пока наш ингредиент тает, перейдем к следующему шагу.
Шаг 2: подготовьте лук.

Очистите лук ножом, промойте под проточной водой и выложите на разделочную доску… Мы разрезаем его сначала на две части, а затем аккуратно моделируем каждую половину, используя острый инвентарь, вдоль, а затем поперек на маленькие квадраты. После — переносим на тарелку.
Шаг 3: подготовьте морковь.

Очистите морковь ножом, промойте под проточной водой и выложите на разделочную доску. Затем на крупной терке измельчите ингредиент и сразу после этого переложите на тарелку с измельченным луком.
Шаг 4: обжарить лук и морковь.

Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь.Выложите нарезанный лук и морковь из миски столовой ложкой в ​​разогретую емкость. Обжарить ингредиенты до золотистого цвета, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Внимание: Не рекомендуется переваривать овощи, так как они все равно будут тушиться с мясным фаршем. После этого уберите сковороду с огня.
Шаг 5: подготовьте укроп.

Очень важно не забыть положить в готовый фарш укроп, так как этот ингредиент придаст нашему блюду особый вкус молодой зелени, а также послужит украшением всего блюда.Берем укроп и промываем под проточной водой. Слегка встряхните зелень из воды и переложите на разделочную доску. Ножом мелко нарезать укроп и выложить на отдельную тарелку.
Шаг 6: приготовьте фарш для голубцов.

Переложить фарш в сковороду с обжаренной овощной смесью. Ставим емкость на средний огонь и слегка обжариваем, помешивая лопаткой. Этот процесс занимает 10-15 минут .
Выключить огонь, дать фаршу немного остыть.
Затем добавить к нему мелко нарезанный укроп. Обязательно поперчить и посолить по вкусу и еще раз перемешать.
Шаг 7: подготовьте капусту.

Берем кочан, промываем под проточной водой и кладем на разделочную доску. С помощью ножа срежьте несколько верхних листочков и отложите их в сторону. Они нам пригодятся для укладки на дно кастрюли, когда мы готовим голубцы, чтобы дно блюда не пригорело. Кочан нарезаем на две половинки с помощью острого инвентаря, а затем нарезаем каждую тонкими полосками. Внимание: чем тоньше полоски капусты, тем лучше. Поэтому для этого нужно взять довольно острый нож.
Шаг 8: тушим капусту.

В другую сковороду налить растительное масло и выложить нарезанную капусту. Ставим емкость на средний огонь и тушим ингредиент, помешивая деревянной ложкой. Когда капуста станет немного мягкой, уберите сковороду с огня.
Шаг 9: подготовьте помидоры.

Помидоры кладем в кастрюлю с кипятком на 5 минут , а потом шумовкой вынимаем их и кладем на чистую тарелку.Когда ингредиент остынет, снимите с него кожицу и нарежьте небольшими кусочками, чтобы облегчить работу с помидорами.
Переложим очищенные помидоры в блендер, и на средней скорости измельчаем их, пока они не станут жидкой массой.
Шаг 10: приготовьте голубцы в кастрюле.

Возьмите глубокую кастрюлю и выложите целые листья капусты так, чтобы они полностью закрывали дно. Затем с помощью столовой ложки распределите немного тушеной капусты на капустных листьях так, чтобы она лежала слоем на дне емкости.
Вторым слоем нашего блюда будет фарш. Поэтому выкладываем его в кастрюлю поверх тушеной капусты так, чтобы она полностью ее покрыла. С помощью столовой ложки равномерно разровняйте наш ингредиент по поверхности первого слоя.
Третий слой будет остатком тушеной капусты, которую мы также равномерно выкладываем на второй слой.
Берем емкость с томатным пюре и переливаем в кастрюлю на третий слой. Накройте заполненную кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь на среднем огне 30-35 минут .
По истечении этого времени наше блюдо будет готово. Внимание: Время от времени ленивые голубцы можно аккуратно помешивать ложкой.
Шаг 11: Подавайте голубцы в кастрюле.

Подавать голубцы горячими. Складываем их в глубокую посуду для сервировки. Будет очень вкусно, если добавить немного нарезанного чеснока поверх наших голубцов. Голубцы можно подавать со сметаной, сливками или майонезом. Приятного аппетита!

— — Помимо говяжьего фарша, можно использовать фарш из говяжьего и свиного ассорти, либо приготовить фарш из куриного филе.

— — Для приготовления вкусного блюда необходимо выбирать белокочанную капусту высокого качества: листья не должны быть порченными и слегка беловатыми.

— — Если в зимний период вы готовите ленивые голубцы и у вас нет свежих помидоров, можно использовать томатную пасту или томатный сок.

— — Возможно, вы захотите приготовить это блюдо из молодой капусты. Тогда нужно помнить, что молодые капустные листья очень нежные и их не нужно предварительно тушить. Достаточно нарезать ингредиент небольшими тонкими полосками и слоями выложить на сковороду.И немного сократите время приготовления. Блюдо из молодой капусты лучше приготовить из куриного фарша, так как он готовится быстрее говядины.

Голубцы поэтому называют ленивыми, потому что способ их приготовления не такой трудоемкий по сравнению с классическим вариантом. Блюдо получается не менее вкусным, очень любимым детьми, которые норовят убрать капустные листья с обычных голубцов, предпочитая им мясную начинку. Рецептов ленивых голубцов много, но как правильно их приготовить?

Как и обычные голубцы, ленивые готовят из трех основных ингредиентов: капусты, мяса и риса.Большой плюс блюда — возможность экспериментировать и постоянно менять форму: подавать в виде круглых «ёжиков», аппетитных больших котлет с подливкой, овальных аля-шницелей и так далее. В очень простом варианте, особенно если времени на приготовление катастрофически не хватает, можно сделать это и в виде запеканки, нарезав порциями непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете приготовить его где угодно: на сковороде, в мультиварке, духовке или кастрюле. Достаточно освоить базовый рецепт, чтобы потом внести незначительные корректировки.

Для классического рецепта потребуется:
  • мясной фарш — 600 г;
  • капуста — 300 г;
  • рис — 100 г;
  • яиц — 1 шт .;
  • масло растительное рафинированное — 50-70 г;
  • репчатый лук — 1 крупная кочан;
  • морковь — 1 шт .;
  • томатная паста (кетчуп) — 2 столовые ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • вода кипяченая (мясной, овощной бульон) — 300 мл;
  • панировочные сухари или мука — 200 г;
  • соль перец.

Первое, что нужно сделать, это приготовить рис. Для ленивых голубцов в принципе подойдет любой сорт — круглый или удлиненный — это дело вкуса. А вот с длинным пропаренным рисом голубцы больше будут напоминать ёжиков, потому что, в отличие от круглых, этот сорт лучше держит форму. Пока рис варится, капусту мелко нарезать, лук мелко нарезать кубиками, три моркови на крупной терке. Отключите рис на полуготовом этапе: он пойдет вместе с голубцами.Переваренная крупа быстро превратится в кашу и потеряет привлекательность. Теперь приступим к самому главному — «сборке» голубцов.

Все делать пошагово:
  1. Лук с морковью обжарить на растительном масле.
  2. Добавить к овощам капусту и также быстро обжарить до состояния al dente (внутри она должна оставаться хрустящей).
  3. Смешанная жарка с рисом и мясным фаршем.
  4. В фарш добавить зелень, специи, соль по вкусу.
  5. Вбиваем в фарш яйцо.
  6. Все хорошо вымешиваем руками.
  7. Сформируйте небольшие котлетки.
  8. Нагрейте сковороду.
  9. Обвалять голубцы в муке или панировочных сухарях.
  10. Выложите котлеты на раскаленную сковороду.
  11. Быстро обжарить с обеих сторон до образования корочки.
  12. Голубцы перекладываем на противень, в форму для запекания, либо оставляем на сковороде.
  13. Смешиваем томатную пасту, сметану, бульон или воду.
  14. Полить голубцы приготовленным соусом.
  15. Уменьшаем нагрев до минимума.
  16. Варить на медленном огне 30-40 минут до готовности.

Подать готовые голубцы с соусом. Можно подавать как гарнир картофельное пюре или есть как отдельное блюдо. Обязательно предлагайте кусочки свежего белого хлеба.

Наш совет! К блюду подходит любое мясо, только не конкретная баранина. Нежное и мягкое блюдо получится из курицы, смешанной со свиной корейкой. Очень вкусные голубцы получаются из смеси говяжьего фарша со свининой или курицей.

Приготовление вкусных голубцов в мультиварке

Мультиварка может значительно упростить процесс. Хозяйке не обязательно лепить котлеты, все ингредиенты можно сложить слоями, как мясную запеканку. Ленивые голубцы в мультиварке более диетические: можно добавить чисто символическое количество масла (просто смазать дно сковороды), и в голубцах не будет муки и сухарей. Калорийность готовых голубцов в мультиварке — 153 ккал на 100 грамм.

Итак, все ингредиенты нарезаем точно так же, как в первом рецепте (см. Классический пошаговый рецепт), а затем выкладываем все на дно мультиварки слоями в следующей последовательности:

  1. Первый слой — это фарш.
  2. Второй — овощи.
  3. Третья капуста.
  4. Четвертый — рис.

Залейте голубцы соусом, включите мультиварку в режим «запекание», если хотите, чтобы блюдо напоминало запеченное.Вы можете использовать режим «рис», и тогда еда будет приготовлена ​​и тушится. Время приготовления зависит только от возможностей устройства. Для мультиварки Polaris, например, это займет около 40 минут, а для мультиварки Sakura всего 10-12 минут.

Подается блюдо со свежей зеленью, лучшая приправа в этом случае — петрушка.

С фаршем в духовке

Голубцы, запеченные в духовке, могут занять достойное место на воскресном семейном обеде.Ленивые голубцы в духовке получаются красивыми, если запекать их порционно, придавая форму больших котлет.

Не стоит мудрить в процессе приготовления: смело полагайтесь на классический рецепт … Но, в отличие от него, голубцы не стоит обвалять в муке и панировочных сухарях: их формуют и аккуратно выкладывают на выпечку. лист смазанный растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов, выложить голубцы, выпекать до готовности, периодически поливая соусом.Если упустить этот момент, блюдо может потерять сочность. Общее время приготовления 45 минут.

Совет для гурманов! Даже если вы случайно засушили голубцы, не отчаивайтесь. Подавайте их с соусом, который можно приготовить из кетчупа, майонеза, сметаны, смешанных в равных частях. Если добавить в него мелко нарезанную петрушку, выдавить один зубчик чеснока, он получится пикантным и пикантным.

Как приготовить ленивые голубцы с томатным соусом?

В классическом варианте голубцы запекаются под сметаной и томатным соусом.Но очень интересным оказывается вариант без сметаны: помидоры придают блюду характерную кислинку, которая подчеркивает вкус овощей и фарша.

Технология здесь очень простая: делаем все точно так же, как в основном рецепте, только сметану не добавляем. Для более густой и густой консистенции можно смешать томатный соус с мукой — это сделает его гуще. Запекаем голубцы до готовности, подаем со свежей зеленью. Свежая кинза добавит блюду восточной нотки: эта ароматная пряность идеально сочетается с помидорами.Но, это совет на любителя: голубцы с петрушкой или укропом вполне можно есть.

Нюанс! Вместо макарон лучше брать свежие помидоры или помидоры в собственном соку. Их заливают кипятком, тщательно очищают, натирают на терке или перфорируют блендером. Лучше сразу посолить и поперчить соус и дать немного настояться.

Быстрый и легкий рецепт в сметанном соусе

Можно запросто обойтись без помидоров — сметанный соус смягчит блюдо, заставит консистенцию таять во рту, благодаря чему блюдо идеально впишется в рацион детей с одного года. лет от роду.Из готовой капусты и фарша скатать небольшие котлетки, выложить в глубокую форму для запекания и залить сметанным соусом.

Как его приготовить? Все очень просто: смешайте в стакане немного воды (а еще лучше мясного бульона) с тремя столовыми ложками свежей сметаны жирностью 20% и чайной ложкой муки. Приправить соус солью. Дать немного настояться. Полить голубцы. Лучше запекать блюдо в духовке 30 минут. Подавать со свежими пикантными лепешками.

Нюанс! Вместо сметаны подойдет молоко или сливки, которые не смешивают с бульоном, употребляя в чистом виде.

Тушеные в кастрюле

Голубцы лучше тушить в кастрюле слоями, как в мультиварке. Овощи, фарш, рис выкладываем слоями, а затем поливаем соусом. Но здесь важно следить за тем, чтобы блюдо не убежало и не подгорело: для этого переключите плиту на самый медленный огонь, как только они закипят.


Вкусные, простые, быстрые голубцы готовятся в кастрюле под молочной начинкой.

Приготовить блюдо очень просто:
  1. На дно сковороды выкладывается фарш, слегка обжаренный на сковороде с луком.
  2. Сверху выкладываем капусту, шинкуем как можно тоньше.
  3. Последний слой — рис-сырец.

Голубцы заливаются молоком (достаточно пол-литра), доводятся до кипения, а затем томятся до готовности на самом медленном огне (около 40 минут). Вы удивитесь, но молоко полностью впитается в слои, рис распарится, а сверху появится аппетитная золотисто-коричневая корочка.Блюдо получается нежным, сочным, нравится и детям, и взрослым.

На сковороде

На той же сковороде, где жарились, можно приготовить ленивые голубцы. Для этого сразу после жарки залейте их готовым томатным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. Главное, чтобы посуда была достаточно глубокой, иначе соус начнет «разбегаться».

Важно! Следите за тем, чтобы соус полностью покрыл голубцы на сковороде, иначе они не пропитаются им и будут сухими.Но при правильном приготовлении они получаются сочными и очень аппетитными.

Рецепт ленивых голубцов как в детском саду

Некоторые блюда мы помним на долгие годы со времен детского сада. Ленивые голубцы с грядки — в каком-то смысле легенда. Пожалуй, нет ни одного человека, который бы их не помнил с детства. Между тем, главный принцип приготовления в детском саду — минимальное использование специй и полное отсутствие ингредиентов, способных повредить нежный желудок детей.

Чем отличаются ленивые голубцы из детского сада?
  • Мясо всегда вареное, только курица и говядина (детям не рекомендуется давать свинину).
  • Помидоры в соус не добавляются, только молоко или сметана.
  • Приправы, перец исключены, осталась только соль.

Блюдо не готовится порционно, все компоненты смешиваются и тушатся одновременно в большой емкости. Он должен хорошо приготовиться, тогда вкус станет отличным.В конце можно добавить кусок сливочного масла.

Постный способ приготовления

Блюдо очень ценное, потому что его легко приготовить во время голодания, а также на временной безмясной диете. Рис смешивают с жареными овощами, тушеной капустой. Из фарша формируют продолговатые котлеты, которые тушат с соусом из помидоров и зелени (сметану, если вы помните, не стоит употреблять и во время голодания). Блюдо очень сытное, особенно если кушать его с черным хлебом.

Как видите, у такого простого блюда, как голубцы, есть масса вариантов приготовления. Особых ухищрений нет, а если приготовить его несколько раз, «набить руку», то общее время вряд ли превысит час. Блюдо можно приготовить за два-три дня. Он не теряет вкусовых качеств при хранении, а наоборот становится более ароматным.

Рецепт голубцов с рисом — простое и вкусное блюдо, которое готовится из риса, капусты и мяса. По вкусу это блюдо похоже на самые обычные голубцы, только в их приготовлении они намного проще, так как не нужно их сверху заворачивать капустными листьями.Эти голубцы очень вкусные, и готовить их можно практически каждый день, и это не займет у вас много времени. Также можно приготовить ленивые голубцы в мультиварке.

По этому рецепту голубцы готовятся в виде маленьких котлет, но есть рецепты, по которым голубцы готовятся в виде каши.

Голубцы наши «ленивые» хорошо держат форму и даже могут быть поданы на праздничный стол.

Ингредиенты для блюда «Голубцы ленивы»:

  • — полкило капусты;
  • — 500 г фарша;
  • — яйцо;
  • — 150 г отварного до полуготовности риса;
  • — перец черный молотый и горох;
  • — соль;
  • — четверть стакана холодной воды;
  • — морковь и лук;
  • — 2 ст.ложки томатной пасты и молока;
  • — Лавровый лист;
  • — сушеные травы на ваш выбор.

Капусту мелко нашинковать или нашинковать, главное делать небольшими кусочками, чтобы капустные листья не мешали делать голубцы.

Капусту залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слейте воду с капусты, лучше откиньте на дуршлаг.

Лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить до готовности.

Рис для голубцов сначала нужно отварить в подсоленной воде.

Рис варили по другому рецепту: на сковороду наливаем пару столовых ложек подсолнечного масла и пару минут жарим рис. Затем добавьте щепотку соли и залейте рис водой. Рис сварить на медленном огне, накрыть сковороду крышкой.

Добавьте немного воды в фарш, капусту с охлажденным рисом и нашу жареную на сковороде.

Теперь добавить яйцо, посолить и поперчить фарш, все хорошо перемешать.

Набрать фарш ложкой, скатать из них продолговатые голубцы. Сразу разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее голубцы.

Если у вас есть еще немного голубцов, заморозьте их и готовьте позже.

Готовим соус из томатной пасты и молока.

Перелить в кастрюлю с голубцами. Также добавьте к ним воду, чтобы она покрыла половину голубца.

Теперь добавить в сковороду перец, лавровый лист.Также нам понадобится набор сушеных трав, который можно выбрать по своему вкусу. Дожидаемся закипания соуса, затем убавляем огонь и тушим еще 20 минут.

Пока тушим голубцы, периодически поливаем их соусом.

Готовые голубцы подавать горячими.

Желаем приятного аппетита!

Рецепт голубцов с помидорами

Голубцы — прекрасное блюдо, но в их приготовлении несколько сложно.Специально для того, чтобы упростить задачу приготовления голубцов, был придуман более простой, но не менее вкусный их вариант — ленивые голубцы.

В таком блюде фарш не заворачивают в капусту, он является частью самого фарша. Это позволяет значительно упростить процесс приготовления, и при этом сохранить вкусовые качества блюда. Его довольно просто и легко приготовить, поэтому особых хлопот у вас не будет.

Голубцы можно не только тушить на сковороде, но и в духовке.Просто полейте соусом из воды, томатной пасты и сметаны после того, как вы их обжарите, и запекайте.

При формовании голубцов их форма скорее похожа на большие котлеты, их нужно обвалять в муке. Благодаря этому голубцы приобретут румяную корочку и сохранят форму. Чтобы сварить такие ленивые голубцы на сковороде, нам понадобится хорошая сковорода с антипригарным покрытием, иначе голубцы могут просто прилипнуть ко дну или развалиться, а каша нам не понадобится.

Ингредиенты для блюда «Рецепт голубцов с томатом»:

  • — полстакана риса;
  • — лук репчатый;
  • — фунт фарша;
  • — пол кочана;
  • — соль и перец по вкусу;
  • — томатная паста — 2 столовые ложки;
  • — 1-2 яйца;
  • — мука обвалочная;
  • — вода;
  • — Лавровый лист;
  • — масло подсолнечное.

Как приготовить ленивые голубцы:

Рис необходимо предварительно отварить до полной готовности, а перед этим хорошо промыть, чтобы удалить возможные загрязнения.

Налейте в кастрюлю столовую ложку подсолнечного масла и немного обжарьте рис. Когда он обжарится, добавьте щепотку соли и залейте водой. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности. Следите за водой во время приготовления, при необходимости доливайте.

Половину кочана капусты порезать кусочками, отварить в кастрюле пять минут.

После варки капусту необходимо измельчить, пропустив ее через мясорубку, либо измельчить в блендере.

Лук очистить, натереть на терке, добавить в фарш.

Еще добавляем в фарш охлажденный рис, капусту, яйца, все солим и перчим.

Теперь фарш нужно хорошо перемешать, чтобы он стал полностью однородным.

Сформировать из получившейся массы большие лепешки. Обвалять их в муке.

Котлеты выложить на раскаленную сковороду, обжарить с двух сторон до образования корочки.

Развести томатную пасту в воде.

Как только голубцы покроются корочкой, залить водой с томатной пастой.

Ставим на средний огонь и тушим голубцы до готовности. Тушить нужно 20-30 минут.

Итак, наши голубцы полностью готовы к употреблению, их можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Голубцы, тушеные на сковороде, голубцы

На приготовление классических голубцов уходит много времени, так как каждый ингредиент требует отдельной подготовки, а процесс заворачивания фарша в капустные листья не быстрый.К счастью, есть упрощенный способ — так называемый рецепт ленивых голубцов. Конечно, вкус немного другой, но сэкономленное на приготовлении время это оправдывает.

Ингредиенты для рецепта голубцов с рисом такие же, как и для традиционных — рис, фарш, капуста, лук и морковь. Но мы будем готовить их немного по-другому.

Ингредиенты для блюда «Голубцы, тушеные на сковороде»:

  • — рис — 0.5 ст.
  • — фарш — 1 ст .;
  • — лук репчатый — 1 шт .;
  • — морковь — 1 шт .;
  • — капуста — 3-4 листа или четверть небольшого кочана;
  • — жир свиной — 1 ст. л .;
  • — томатная паста — 1-2 ст. л .;
  • — лавровый лист — 1 шт .;
  • — соль перец.

Как приготовить ленивые голубцы, тушенные на сковороде:

В самом «ленивом» варианте все компоненты голубцов берутся в сыром виде.Если у вас есть немного больше времени, можно сначала отварить рис до полуготовности, а затем немного обжарить лук и морковь на растительном масле или на свином жире.

Капусту нарезать кусочками (не обязательно мелкими), лук полукольцами, морковь натереть на терке.

Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить. Готовить голубцы можно как в духовке, так и на сковороде. Первый вариант вкуснее, второй — быстрее.

Перекладываем смесь на сковороду, сверху добавляем ложку свиного сала, томатную пасту и лавровый лист.

Налейте воду до половины и поставьте на небольшой огонь под крышкой. Когда почти вся жидкость испарится, голубцы хорошо перемешать и без крышки довести до готовности.

Можно подавать ленивые голубцы как самостоятельное блюдо, так как в них есть как мясная часть, так и «гарнир» из капусты и риса. Приятного аппетита!

Голубцы — это мясной или вегетарианский фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Этот процесс очень трудоемкий, и люди придумали ему альтернативу, это ленивые голубцы.Их готовят в кастрюле, сковороде или духовке.

Голубцы в России появились во французской кухне. В то время было принято подавать жареных голубей целиком. Примерно в то же время родилась идея готовить «ложных» голубей, мясо которых заворачивали в капустные листья. Обычно это был фарш. Такое блюдо для жареных голубей выдали, чтобы лучше продавать.

История ленивых голубцов восходит к Древней Греции… Не получилось специально. Древнегреческий повар завернул рубленое мясо в капустный лист, затем смешал все ингредиенты — и мы получили ленивые голубцы. Есть и другие истории появления голубцов, но эта самая правдивая.

Голубцы — вкусное и недорогое блюдо, которым можно накормить большую семью. Готовится быстро и предельно просто. Их можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром.

Голубцы могут быть как мясными, так и вегетарианскими. Каждый сможет найти голубцы по вкусу, ознакомившись с нашими рецептами. Будьте уверены, вы не останетесь равнодушными.

Основные ингредиенты для приготовления голубцов:

  • Фарш — куриный, свиной, говяжий или просто смесь свинины и говядины.
  • Рис — обыкновенный краснодарский, круглозерный, непареный.
  • Лук репчатый.
  • Морковь.
  • Капуста белокочанная.

Голубцы с рисом и фаршем в томатно-сливочном соусе

Для приготовления нам понадобятся ингредиенты:

  • Фарш (свинина + говядина) — 200 грамм
  • Капуста белокочанная — 200 грамм
  • Рис краснодарский круглозерный — 1 стакан
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Мука — для обвалки
  • Масло подсолнечное
  • Чеснок, соль, перец — по вкусу

Рецепт:

  1. Отварите рис до полуготовности.
  2. Нарезать капусту небольшими кубиками, ошпарить и отжать, чтобы избавиться от лишней воды.
  3. Очистить лук и морковь. Натереть на мелкой терке, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на подсолнечном масле.
  4. Смешать полученный фарш, рис, капусту, морковь и лук, всыпать яйцо. Посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Полученный фарш желательно отбить, чтобы он стал однородным.
  5. Формируем из фарша небольшие котлетки, обваливаем в муке.
  6. Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. И поставить в духовку на 10 минут до схватывания.
  7. Томатную пасту смешать со сметаной, добавить немного воды и засыпать голубцы.
  8. Ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Подаем как с гарниром, так и как отдельное блюдо. Приятного аппетита!!

Голубцы голубцы на сковороде

Состав:

  • Фарш (любой) -300 грамм
  • Краснодарский рис — 1 стакан
  • Морковь — 1 штука
  • Капуста белокочанная — 200 грамм
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Масло подсолнечное (для жарки)
  • Соль, перец по вкусу

Рецепт:

  1. Рис промываем несколько раз и смешиваем с подготовленным фаршем.
  2. Морковь очистить, по три на крупной терке. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. Также капусту нарезаем небольшими кубиками.
  4. Смешиваем все ингредиенты. Формируем из получившейся массы котлеты.
  5. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и получившиеся голубцы.
  6. Жарить на слабом огне 15 минут и всыпать томатную пасту.
  7. Жарить еще 20-30 минут, пока рис не сварится. В конце посолить и поперчить.

Ленивые голубцы, приготовленные на сковороде, подают как отдельное блюдо.

Голубцы голубцы в мультиварке Редмонд

Состав:

  • Фарш (свинина + говядина) — 300 грамм
  • Краснодарский рис — 1 стакан
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Вода — 3 стакана
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное

Рецепт:

  • Рис промываем несколько раз.
  • Капусту мелко нарезаем, руками морщим.
  • Морковь очистить, по три на крупной терке.
  • Очистите лук, нарежьте его средним кубиком.
  • Смешиваем все вместе с фаршем и солим, перчим по вкусу.
  • Смешайте сметану, томатную пасту и воду до однородной массы.
  • Включаем мультиварку. На дно налить немного подсолнечного масла и выложить фарш либо в виде отдельных котлет, либо целиком.Залить сверху томатной пастой со сметаной и разровнять фарш. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» — 60 минут. После этого оставляем еще на 20 минут в режиме «Нагрев».

Голубцы подаются как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Голубцы в кастрюле с капустой и фаршем

Состав:

  • Фарш (любой) — 400 грамм
  • Краснодарский рис — 1 стакан
  • Капуста белокочанная — 400 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Вода — 0.5 чашек
  • Масло подсолнечное

Рецепт:

  1. Рис промываем несколько раз и варим до полуготовности.
  2. Очищаем морковь по три на мелкой терке.
  3. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
  4. В кастрюлю налить подсолнечное масло, положить фарш, морковь и лук. Накрыть крышкой и тушить.
  5. Нарезать капусту небольшими полосками и выложить в кастрюлю.
  6. Томимся 10 минут.
  7. Томатную пасту смешать с водой и добавить в кастрюлю.Смешиваем.
  8. Затем добавить рис, соль и перец. И перемешать.
  9. Когда капуста будет готова, выключите кастрюлю.

Голубцы готовы !!!
Приятного аппетита.

Голубцы ленивые как в детском саду

Состав:

  • Мясо (отварное) — 300 грамм
  • Капуста белокочанная — 300 грамм
  • Рис краснодарский — 0,5 стакана
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. (Без нее)
  • Масло подсолнечное

Рецепт:

  1. Ставим кастрюлю на плиту, добавляем подсолнечное масло.
  2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте в сковороду.
  3. Очень мелко нарезать капусту и отправить за луком.
  4. Добавьте немного воды и варите.
  5. Кладем томатную пасту. Смешиваем.
  6. Затем сырой невареный рис, не перемешивая, и залить водой, чтобы покрыть весь рис. Тушить 15 минут.
  7. Мясо отварить и перекрутить через мясорубку. Добавьте в сковороду.
  8. Варить на медленном огне до готовности риса, если он станет влажным, добавить немного воды.В конце посолить.

Ленивые голубцы, как в детском саду, подают с вареным яйцом.
Приятного аппетита!

Запеканка из голубцов быстрого приготовления в горшочке — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Голубцы — просто! Представляем: запеканка из голубцов без фарша, сделанная в Instant Pot и к тому же!

Если вы когда-нибудь делали классические голубцы, то знаете, что это довольно трудоемко, так как мясную и рисовую начинку нужно заворачивать в отдельные капустные листы.Так как же это упростить? Превращая голубцы в «фаршированные»! В версии для голубцов без фарша не нужно набивать капустные листья. Вместо этого листья капусты измельчают и готовят вместе с мясом, рисом и томатным соусом. Тот же самый вкус с гораздо меньшими усилиями — какой победитель!

Запеканка из голубцов без фарша также часто называют «ленивыми голубцами». Да, я супер ленивая, поэтому название мне действительно говорит 🙂 А чтобы это блюдо было еще ленивее, я готовлю его в Instant Pot.Instant Pot — идеальный гаджет для ленивых людей, у которых мало времени!

Этот рецепт голубцов без фарша в Instant Pot настолько прост, что вы не поверите. Все, что вам нужно сделать, это вылить все ингредиенты в Instant Pot, настроить его на приготовление под давлением и вернуться через 30 минут к дымящейся, горячей, вкусной запеканке из голубцов! Как и мой чили в Instant Pot, это настоящий рецепт «на свалку», так как никаких предварительных приготовлений не требуется!

Если вы ищете другие рецепты ленивых голубцов Instant Pot, все они требуют подрумянивания мяса перед добавлением других ингредиентов.В моем мире поджаривание совершенно не нужно 🙂 Ленивые всегда ищут ярлыки! Мясо будет готовиться вместе со всеми остальными ингредиентами одновременно, и все будет вкусно!

Из простых и практичных ингредиентов можно приготовить самую вкусную и комфортную еду! Здесь у нас есть говяжий фарш, капуста, рис и томатный соус, сваренные на медленном огне до совершенства — так вкусно! Если вам нравится концепция «без фарша», у меня есть аналогичный рецепт, который упрощает яичные рулетики, превращая их в горячую начинку из яичных рулетов… в Instant Pot.Заинтересованы? Ознакомьтесь с моим рецептом яичного рулета Instant Pot в миске.

Если вам нравится запеканка из голубцов Instant Pot, вам также понравятся эти простые рецепты:

Instant Pot Filipino Chicken Adobo — так легко приготовить в Instant Pot и так вкусно! Вам понравится этот цыпленок!

Instant Pot Capbage And Sausage — приготовьте колбасу и капусту вместе в Instant Pot и наслаждайтесь этим классическим комбо!

Instant Pot Chili — положите все ингредиенты в кастрюлю и вернитесь в кастрюлю с горячим чили! Самый простой перец чили!

Instant Pot Bone Broth — превратите куриную тушку на гриле в потрясающий куриный бульон! Instant Pot похож на волшебство!

Брюссельская капуста быстрого приготовления — приготовление на пару за считанные минуты! Супер просто, здорово и вкусно!

Запеканка из голубцов быстрого приготовления в горшочке

Эта запеканка из голубцов без начинок в Instant Pot просто потрясающая! Очень легко приготовить: просто вылейте ингредиенты в Instant Pot и вернитесь к вкусному ужину!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: основное блюдо

Кухня: американская

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша или индейки
  • 1 небольшой кочан капусты, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
  • 1 стакан белого рис
  • 1 чайная ложка соли
  • чайная ложка перца
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 большая банка (24 унции) соуса для пасты
  • 6 чашек воды

Инструкции

  1. Добавьте воды в Instant Pot.
  2. Добавьте рис, соль, перец, говяжий фарш и измельченный чеснок.
  3. Добавьте сверху томатный соус (не смешивайте с другими ингредиентами).
  4. Добавьте капусту в горшок быстрого приготовления (убедитесь, что горшок не превышает отметку «Максимальное заполнение», если это так, удалите часть капусты).
  5. Закройте крышку и поверните вентиляционное отверстие в положение «Уплотнение». Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» или «Ручной» и установите время на 20 минут.
  6. После завершения приготовления дайте естественному спаду давления в течение 10 минут, затем быстро выпустите (QR) оставшийся пар.
  7. Откройте крышку и перемешайте запеканку из голубцов без фарша, чтобы все смешалось и подавалось.

Примечания

Если вы хотите, чтобы в этом рецепте не было зерна, просто исключите рис и уменьшите количество воды до 2 стаканов.

3.5.3208


Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *