Курица в мультиварке целиком
В мою кулинарную книгу
Курица в мультиварке целиком – просто находка для меня. Лето у нас всегда очень жаркое и духовку включать лишний раз не хочется. А мультиварка как раз выручает. В первый раз, когда я готовила курицу в мультиварке целиком, немного сомневалась, все гадала – получится или нет? Ну в том, что курица будет как минимум съедобная сомнений у меня не было, но хотелось именно запеченную, с корочкой, да чтобы мясо само отваливалось от кости.
Так вот, теперь смело могу вам заявить – запеченная курица в мультиварке целиком получается не просто вкусной, а потрясающей, такой нежной внутри, имеющей румяную корочку. У меня была небольшая курочка весом до 2-х кг и запекала я ее 1,5 часа. Правда, за это время курицу пришлось трижды перевернуть для того, чтобы она приобреза румяность со всех сторон. Крупную курицу для приготовления в мультиварке целиком лучше не брать. Даже если она и влезет у вас в чашу мультиварки, то поворачивать тушку с боку на бок вряд ли удастся. Оптимально использовать тушку до 2-х кг (как показала моя практика).
Очень хочу освоить приготовление курицы целиком в мультиварке, но уже в фольге и в рукаве. Удачный опыт сегодняшнего рецепта показал мне, что запеченные мясные блюда в мультиварке ничем не хуже аналогичных, но приготовленных в духовке. Так что впереди меня ждут еще много интересных рецептов.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций – 8Ингредиенты:
- куриная тушка весом до 2-х кг
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 ч.л. молотого перца
- 1 ст.л. соли (без горки)
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. приправы для курицы (по желанию)
Запеченная курица в мультиварке целиком. Пошаговый рецепт с фото
Куриную тушку следует помыть снаружи и внутри, а затем слегка обсушить. Для этого можно ее промокнуть бумажным полотенцем или оставить на 10 минут обсохнуть самостоятельно. Для эстетичного вида готового блюда ножки курицы связывают бечевкой.
Кладем нашу курочку в удобную миску, добавляем немного подсолнечного масла (2-3 столовых ложки) и все специи, которые вы решили использовать для этого рецепта приготовления запеченной курицы в мультиварке. Не забудем и про соль.
Руками тщательно натираем курицу приправами и солью. Внутри тушки также следует натереть курицу солью и специями.
Перекладываем куриную тушку в чашу мультиварки и выбираем режим “Выпечка” или “Печь” в зависимости от вашей модели мультиварки. Время устанавливаем 1 час 30 минут. Если куриная тушка крупная – времени на ее запекание в мультиварке может понадобиться чуть больше, до 2-х часов.
Температура запекания курицы в мультиварке – 180 градусов.
Спустя 15-20 минут после старта приготовления курицу следует перевернуть. Затем еще через 20 минут перевернуть, но уже на бок, ну и таким же образом еще раз перевернуть курицу на бок.
Затем возвращаем куриную тушку на грудку и допекаем до полной ее готовности.
На фото видно надковырнутую спинку курицы. Это я проверяла ее готовность.
Вот и весь рецепт приготовления запеченной курицы в мультиварке целиком. Как видите, ничего сложного.
На последнем фото очень хорошо видна степень готовности курочки. Волокна мяса буквально сами соскакивают с кости. Курица в мультиварке целиком получилась очень сочной и вкусной, всем рекомендую этот рецепт.
Хорошего настроения и до скорой встречи!
Курица в мультиварке целиком
Для приготовления различных блюд из курицы я обычно использую отдельные ее части, чаще всего филе или окорочка. Но сегодня я отступила от этого правила и запекла курицу в мультиварке целиком.
Как оказалось, готовить курочку таким образом ничуть не сложнее. А результат порадовал! Курица, запеченная целиком в мультиварке, получается очень вкусной, мягкой и нежной. И к тому же каждый член семьи может выбрать себе кусочек по вкусу: кто-то — жирные и ароматные бедрышки, а кто-то — диетическую грудку.
А как курица, запеченная целиком, украсит ваш стол! Ни в каком другом виде она не будет смотреться столь впечатляюще. А если добавить еще всяких разных украшательств, типа пучка зелени или горки зеленого горошка — такое блюдо точно произведет впечатление даже на самых привередливых гостей!
Рецепт запеченной курицы в мультиварке целиком.
Ингредиенты:
- тушка курицы целиком
- соль, специи
- горчица
- подсолнечное масло
Как запечь курицу в мультиварке целиком:
Берем целую куриную тушку (естественно, выпотрошенную), хорошенько промываем, просушиваем. У меня она вытянула примерно на 1,5 кг. Натираем солью и любимыми специями (я еще обмазала горчицей). Даем пол часика постоять.
В чашу наливаем чуть-чуть подсолнечного масла и помещаем курицу в мультиварку.
Запекаем курицу в мультиварке целиком 35 минут с одной стороны. Переворачиваем и готовим с другой стороны еще пол часа. Я готовила в мультиварке панасоник на 4,5 литра.
При запекании курица выделит достаточно сока, так что не стоит беспокоится за то, что она может пригореть.
Запеченная курица целиком в мультиварке готова! Подаем на праздничный стол. Приятного аппетита!
Тушеная курица целиком в мультиварке
О пользе куриного мяса знают все, ведь только в куриной грудке содержится такое большое количество белка, такого важного для человеческого организма. Таким образом, приготавливая курицу в мультиварке целиком, удаётся сохранить все самые полезные её компоненты, и даже уменьшить количество холестерина. Преимущество курицу в мультиварке в том, что приготовление происходит исключительно без добавления масло, т.е. в собственном соку, поэтому курочка, приготовленная по такому рецепту совсем безвредна для стройной фигуры.
Для приготовления потребуется:
- цельная курица- 1,5 килограмма;
- зубчики чеснока- 6 штук;
- приправа для курицы «Карри»;
- молотый душистый перец;
- красного перчика на кончике ножа;
- соевый соус – столовая ложка;
- майонез «Лёгкий»- две столовых ложки
В отдельной чашечке смешиваются все заготовленные ингредиенты для маринада: передавленный чеснок, соевый соус, майонез, приправа «Карри», красный и чёрный перчик. Всё хорошо взбивается вилкой до получения однородной массы. Этим самым маринадом затем следует обильно смазать курочку со всем сторон и также изнутри.
Курицу в маринаде поместить в пакет и оставить в холодильнике как минимум на 3- 5 часов.
После того, как курица промаринуется, впитав в себя частично маринад, можно приступить к её приготовлению. Для этого выложить курицу в мультиварку, установить режим «выпечка» на один час, закрыть мультиварку и во время приготовления не открывать её.
По истечению таймера выложить курицу на блюдо и разделать!
Подавать с любым овощным гарниром или печёным картофелем!
Всем приятного аппетита!
Как приготовить курицу целиком в мультиварке необычно и вкусно?
Курица целиком в мультиварке, наверное, первое блюдо, которое готовится после приобретения прибора. Подобная смелость закономерна: как приготовить курицу целиком в мультиварке, знает каждый. Положил – включил – подождал – достал – и на стол! Только грудка почему-то сухая и волокнистая, хрящики не пропеклись, а кожица спинке облезла кусками. Ножки ничего, ножки вкусные!Между тем, запечь курицу можно и получше… И с неравномерностью нагрева есть способ побороться. И, главное, есть возможность вкус продукту сообщить поистине неземной. Потому что курица, запеченная целиком в мультиварке, может и должна являть собой концентрированное наслаждение. Потому что именно курица (если не считать свинины) к такому способу готовки «относится» максимально благосклонно.
Молочная кислота, присутствующая в сыворотке (которую мы используем для подготовки мяса), делает курятину если не однородной, то одинаково готовой к термической обработке в разных частях тушки. Соль и сахар, растворенные в растворе, способствуют появлению деликатесного вкуса.
Важно не промахнуться с пропорциями. Принцип прост: в сыворотке, которой вы будете шприцевать курицу, нужно растворить ровно столько соли, сколько, по-вашему, необходимо для тушки выбранного размера. По опыту можно предположить, что одна или даже половина чайной ложки соли достаточно для курицы весом около полутора кг. С солью лучше недо-, чем пере-!
Сыворотки тоже нужно взять столько, сколько примет куриная тушка. Скажем, 100 мл на 1 кг веса – больше не нужно.
Во время испытаний рецепта возникла идея заменить соль и сахар соевым соусом. Мысль сама по себе неплохая, но следует учитывать, что для ее реализации существует «цыпленок терияки» — мы же готовим скорее итальянское, нежели японское блюдо.
Итальянское – потому что принцип обработки сырого мяса молочно-кислым брожением утвердился именно в этом краю Европы. Азиатские кулинары, к примеру, мясо, замоченное для шашлыка в кефире, рассматривают как откровенно невкусное. И говорят, что цельности в ощущениях от такого кушанья нет…
Не станем спорить. Посрамим неумех делом! А тем, кто страшится шприцевать курицу сывороткой, можем предложить приготовление жареной курицы в мультиварке.
Курица, запеченная целиком в мультиварке, рецепт курицы целиком в мультиварке
Рецепт для мультиварки Brand 502 (бранд 502)
Курица целиком в мультиварке — отличное решение для праздничного ужина. Румяная корочка. аппетитный вид, прекрасный вкус. На все это способна мультиварка.
Мультиварка – прекрасное изобретение, она отлично справляется с тушением, варкой, жаркой и даже выпечкой пирогов, а что на счет курицы? Как известно, вся выпечка в мультиварке «на одно лицо» и, как правило, это пироги-перевертыши, ведь из-за того что верх пирога не зарумянивается, мы вынуждены показывать его с другой стороны, хорошо, что в отличие от пирогов, курицу в процессе выпечки можно повернуть на другой бок и сделать аппетитно румяной со всех сторон. Вы можете замариновать курицу заранее или натереть любимыми приправами непосредственно перед приготовлением, в любом случае вас ждет ароматная, сочная и красивая запеченная курица и при этом никакого жара от духовки на кухне – идеальный вариант для лета.
Ингредиенты для блюда «Курица целиком в мультиварке»:
- — курица весом до 1500 г;
- — соль — 3 щепотки;
- — карри — 3 щепотки;
- — масло подсолнечное рафинированное — 4 ст.л.
Как приготовить курицу целиком в мультиварке:
Куриную тушку промываем под проточной водой, вырезаем грубую кожу, лишний жир, зачищаем от пленок и перьев, одним словом, приводим курицу в порядок перед запеканием. Промокаем тушку бумажным полотенцем и натираем солью.
Натираем курицу любыми приправами или маринадом, я использовала карри, на мой взгляд, эта приправа прекрасно подходит блюдам из курицы.
Для того чтобы курица в мультиварке лежала компактно, кожа не разрывалась и не сгорели крылья, свяжем ноги курицы нитью, а крылышки заправим в грудку (сделав два надреза).
В чашу мультиварки наливаем 4 ст.л. подсолнечного масла и включаем режим «жарка», как только масло накалится, выкладываем подготовленную курицу грудкой вверх и оставляем жариться под крышкой 20 минут.
Как только сигнал прозвучит, аккуратно переворачиваем курицу (старайтесь не повредить кожу), и оставляем ее на режиме «жарка» под закрытой крышкой еще на 20 минут.
Переворачиваем курицу на бок и включаем режим «выпечка» на 1 час. Мы будем обжаривать курицу со всех сторон, для того чтобы она была покрыта румяной корочкой.
Спустя 20 минут, переворачиваем курицу на другой бок.
Последние 20 минут мы будем запекать курицу грудкой вниз, так как там гораздо больше мяса, чем на спинке, но вы можете разделить время пополам и спустя 10 минут перевернуть ее еще и на спину.
Подавайте запеченную курицу горячей, украсив зеленью и овощами. На гарнир можно подать картошку по-деревенски в мультиварке.
Рецепт «Курица целиком в мультиварке» подготовила Sleepy