Каша ячневая в мультиварке на молоке: Ячневая каша в мультиварке на молоке рецепт с фото пошагово

Как варится перловая каша в мультиварке. Перловка с курицей в мультиварке

Многие не любят перловую кашу, считая ее очень жесткой. Мультиварка отлично справляется с этим. В мультиварке перловая каша на воде получается мягкой, вкусной, не прилипает и не пригорает.

Следует помнить, что ячмень «любит» жир, поэтому я использовал обычное масло. Но вы можете приготовить эту кашу вместе с жирным мясом, например, свининой, гусем или тушеным мясом.Если вы используете мясо, то его нужно мелко нарезать и обжарить в режиме «Жарка» около 20 минут, и только после этого положить крупу в мультиварку. Тушеное мясо нужно класть в мультиварку одновременно с крупой.

Приготовьте необходимую пищу. Все, что вам нужно, это крупа и вода. Сливочное масло, рагу или мясо — выбирайте на свой вкус.

Перловую крупу замочить в холодной воде на 3 часа или на ночь. Воды нужно брать примерно в 3 раза больше, чем крупы.

Крупа сильно набухнет и увеличится в размерах.

Слейте воду, в которой была замочена крупа. Переложите набухший ячмень в чашу мультиварки. Залейте свежей водой (вам нужно 4,5 стакана воды), посолите по вкусу и добавьте половину масла.

Переведите мультиварку в режим «Рис / Плов» или «Каша» (название режима зависит от модели). Кашу перловую на воде варю в мультиварке Yummy при 105 градусах 1 час в режиме «Рис / Плов». Через час вкусная каша будет готова.Он поглотит всю воду.

Добавьте оставшееся масло и перемешайте.

Или вы можете добавлять масло по частям в каждую тарелку. Ячневая каша на воде с маслом готова.

Приятного аппетита!

Перловая крупа или перловая крупа не очень популярна в средней полосе России, ее добавляют только в маринованные и грибные супы. Но и многие этого не делают, потому что большинство мужчин жалуются своим дамам, что ели эту кашу во время службы в армии.

Но зря, ведь правильный продукт, приготовленный с соблюдением всех технологий, позволит разнообразить повседневный стол и даже удивить членов семьи вкусным блюдом.

Каша из этого вида каши была очень популярна в Древней Руси, тогда ее принято было называть царской кашей, и ее нужно было подавать на стол только в будние дни, а по праздникам ячмень был одним из главных мест на столе. И это неудивительно — ведь в этом зерне содержится много витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия человека.

Каша перловая, приготовленная в мультиварке — основные тонкости приготовления

1. Одним из важнейших принципов приготовления перловой каши, помимо правильного выбора продукта в магазине, является тщательное промывание крупы перед приготовлением. Менять холодную воду необходимо не менее 6-7 раз, оставив крупу в воде на несколько минут. Если крупа некачественная, сначала нужно будет тщательно ее отсортировать от мусора и мусора;
2. Также перед варкой качественную перловую крупу можно обжарить на сухой сковороде, не промывая, до румяной корочки, а затем приготовить, следуя рецепту;
3. Не жалейте масла для подачи этой каши на стол в качестве гарнира.Это масло хорошо сочетается с ячменем и может служить простым соусом;
4. Как ни странно, но вкуснейшая каша получится, если ее запарить. Но на эту подготовку уйдет не менее 6-7 часов.

Ячмень в мультиварке, приготовленный на воде

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Этапы приготовления:

Хотите сделать настоящее кулинарное открытие для себя и своей семьи? Вместо надоевшего риса или овсянки варите ячмень на молоке.

Время приготовления — 75 минут.

калорий на порцию — 126 калорий.

Этапы приготовления:

1. Перловую крупу хорошо перебрать и промыть. Переносим в чашу мультиварки, которую предварительно нужно смазать маслом, чтобы каша не «убежала» при закипании молока;
2. Добавьте сахар и соль по вкусу, добавьте 2 стакана воды, включите специальный режим на 50-55 минут;
3. После того, как прозвучал сигнал, в почти готовую кашу добавить масло и молоко и снова установить режим, на 15-20 минут.Затем кашу необходимо потемнить не менее получаса и нагреть;
4. Можно подавать кашу с медом, свежими ягодами, сгущенкой и шоколадной стружкой.

Такой вариант вам понравится своей простотой — ведь не нужно готовить отдельный гарнир к мясу с грибами. Осталось только салат нарезать или открыть банку домашних солений.

Этапы приготовления:

1. Сухие грибы замочить в горячей воде, дать постоять, процедить через сито, не выливая ароматную жидкость.При необходимости грибы можно нашинковать;
2. Добавьте в мультиварку немного масла и ребрышки и обжарьте их до золотистой корочки и аппетитности;
3. Добавить к мясу промытый ячмень, чеснок, мелко нарезанный лук. Очень хорошо все приправлять специями и солью, добавлять веточки ароматных трав;
4. Залейте все 2 стаканами воды и поставьте тушиться на 45-50 минут. По истечении положенного времени пробуем блюдо на предмет соли, готовности крупы, добавляем сливочное масло, зелень и консервированный грибной бульон;
5. Переключаем мультиварку в режим нагрева и тушим блюдо 2-3 часа до полной готовности мяса и круп.

Для приготовления этого блюда подойдет любая часть курицы или курицы, но очень вкусно получится с бедрами без кожи и костей и свежими вешенками.

Время приготовления 95 минут.

калорий на порцию — 155 калорий.

Этапы приготовления:

1. Лук, чеснок мелко нарезать, морковь нарезать тонкими ломтиками. Грибы промыть, отрезать нижнюю и грубую часть ножек и довольно крупно нарезать;
2. Куриные бедра посыпать солью и перцем, натереть любимыми приправами и специями по вкусу;
3. Положить бедра в емкость прибора, немного обжарить, не добавляя масла, добавить овощи, тушить еще несколько минут, затем добавить перловую крупу.Остается только уравновесить блюдо солью, добавить еще специй и добавить 2-3 стакана воды. Тушить час, после чего блюдо можно подавать.

Рецепт тушеного мяса в мультиварке

Пожалуй, самое простое в приготовлении второе блюдо, которое отлично подходит для приготовления на даче. Тогда, когда все будут заняты весенними делами, сытное мясное блюдо пригодится и вашей семье очень понравится.

Время приготовления 95 минут.

калорий на порцию — 132 калории.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления этого блюда необходимо использовать только качественные консервы. Тушеное мясо может быть из свинины или говядины; также подойдет банка консервированной курицы в собственном соку;
2. А овощи можно вообще чистить и нарезать в домашних условиях, складывать в емкости уже в измельченном виде, чтобы не тратить на это дачное время;
3. Налейте в чашу мультиварки немного масла, добавьте овощи и крупы, добавьте воды и тушите до готовности ячменя;
4. С осторожностью посолите и приправьте блюдо специями, потому что консервы содержат как достаточное количество соли, так и пряные специи.А вот добавление в блюдо свежей зелени при подаче — совсем не помешает;
5. Добавить в кашу с овощами ячмень, стараясь при этом не использовать замороженный поверх продукта жир, и оставить дачную посуду в разогретой примерно на 1,5 часа, чтобы крупа пропиталась всеми ароматами.

1. Чтобы каша сварилась быстрее, ее нужно хорошо промыть и замачивать не менее 5-6 часов, желательно на ночь;
2. Чтобы каша была сочной и рассыпчатой, при нагревании ее следует заправить кусочком сливочного масла;
3. Нельзя использовать нежирное мясо для приготовления, а вот жирная свинина или баранина отлично подойдет к блюду, сделав его мягким и ароматным;
4. Блюдо с перловой получится более рассыпчатым, если съесть зерно после замачивания, тщательно промыть в горячей воде, это поможет дополнительно смыть с зерен крахмал и шелуху;
5. Лучшие режимы мультиварки для приготовления перловой крупы — «Тушение» и «Каша».Можно использовать режим «Плов», но стоит обратить внимание на крупу — в этом режиме она может подгореть снизу;
6. При покупке обращайте внимание на внешний вид зерна — оно должно быть чистым, такого же размера и достаточно маленьким, тогда приготовление займет немного времени;
7. Для приготовления этого блюда подойдет любая модель кухонного помощника. Если у вас есть мультиварка с функцией скороварки, то и крупы, и мясо приготовятся намного быстрее — примерно за полчаса.

Крупа перловая считается одной из самых полезных. Он содержит не только множество элементов, необходимых человеческому организму, но и обладает очищающим действием. Поэтому очень важно научиться вкусно приготовить такую ​​полезную кашу. Ячмень в мультиварке — самое простое блюдо, приготовление которого не требует особых затрат. Однако по вкусовым свойствам ничем не уступают блюдам из перловой крупы, приготовленным другими способами.

Почему стоит варить перловую крупу

Есть несколько пунктов, прочитав которые, любой повар отдаст предпочтение ячменю.

1. Правильно приготовленная каша вкусная.
2. Ячмень — довольно сытное блюдо.
3. Крупа перловая — кладезь полезных микроэлементов.
4. Приготовить перловку очень просто, особенно в мультиварке, так как этот незаменимый кухонный помощник берет на себя все возможные трудности.
5. Крупа перловая отлично сочетается с другими продуктами, поэтому есть возможность приготовить множество аппетитных блюд.

Вкусно и просто: рецепт перловки в мультиварке

Для приготовления блюда нам понадобится:

• крупа перловая — 2 стакана;
• масло сливочное — 1 столовая ложка;
• вода — 2 стакана;
• соль и специи (по вкусу).

Сразу отметим, что это рецепт каши без замачивания, поэтому время приготовления достаточно большое. Если вы хотите сэкономить время приготовления, вам нужно тщательно промыть и замочить ячмень в воде на ночь.

Итак, приступим!

1. Сначала крупу тщательно промойте, лучше всего это сделать несколько раз.
2. Перелить перловку в чашу мультиварки, налить необходимое количество жидкости (вместо воды можно использовать бульон), а затем добавить соль, специи и масло.
3. Закройте мультиварку и выберите режим «Каша», время приготовления — 2 часа.
4. При желании после финального сигнала можно оставить перловую крупу в мультиварке в режиме «Сохранение тепла» еще на 10-15 минут, это придаст ей более нежный вкус.

По истечении отведенного времени у вас получится каша, которая отлично подходит для гарнира к овощам, мясу или рыбе.

Специи — ключ к успеху

Правильно подобранные специи способны сделать из самого простого блюда настоящий кулинарный шедевр.Перловая крупа лучше всего сочетается с:

• имбирь;
• куркума;
• шамбала;
• душистый перец;
• гвоздики.

Любители специй также могут добавить в ячмень сушеный лук или чеснок. Это придаст блюду незабываемый аромат. Тем, кто по каким-то причинам не ест лук и чеснок, стоит обратить внимание на асафетиду — пряность, которая по вкусовым качествам легко заменяет вышеперечисленные сушеные специи.

Лучшие блюда из перловой крупы

Конечно, из перловой крупы можно приготовить не только кашу.Он идеально подходит для приготовления сытного и ароматного супа, насыщенного плова и даже вкусного итальянского ризотто. А рассол с перловой крупой никого не оставит равнодушным.

На самом деле, эта крупа удачно сочетается с самыми разными продуктами. Поэтому перловая крупа занимает почетное место как среди вегетарианцев, так и среди мясоедов. Наверное, нет такого ингредиента, который бы не сочетался с этой кашей.

Любители мясных продуктов готовят перловку с мясом, с курицей, даже с тушенкой.Эта каша станет прекрасным дополнением к любому из вышеперечисленных продуктов.

Очень часто эту кашу подают с грибами. Вегетарианцам будет приятно узнать, что существует множество вариаций приготовления перловой крупы с овощами. Ячмень можно приготовить с баклажанами, кабачками, морковью и даже с цветной капустой. Здесь нет никаких ограничений, кроме, конечно, вашего личного желания и вкуса.

Вы найдете множество пошаговых рецептов с фотографиями ниже. Ячмень в мультиварке — это вкусно и полезно!

Знаете ли вы, что перловая крупа — чрезвычайно полезный продукт? В составе зерен ячменя есть ценные витамины и микроэлементы, которые способствуют омоложению клеток организма, улучшают внешний вид кожи, выводят вредные токсины из кишечника.Помогает поддерживать высокий уровень иммунитета, предотвращает развитие аллергии. Недаром этот диетический продукт составляет основу повседневного рациона солдат. Когда-то ячмень называли «королевской кашей», так как ее могли себе позволить только зажиточные сословия. На основе перловой крупы готовили самые разные блюда, которые подавали по праздникам. А свое название он получил от слова «жемчуг» — так называемый речной жемчуг, внешне напоминающий зерна ячменя.

Для многих перловая каша осталась в памяти как одно из самых нежелательных блюд в детстве.Ну а кому понравятся сухие, свежие, плохо прожаренные каши? Но успех блюда напрямую зависит от знания тонкостей его приготовления. Приготовить перловку в кастрюле на плите не так-то просто: варить ее нужно долго, постоянно помешивать, следить, чтобы каша не пригорела. А вот перловка в мультиварке — совсем другое дело. Блюдо в этой чудесной кастрюле получается очень вкусным, сытным, сочным и никогда не пригорает.

Также стоит отметить, что перловая крупа одна из самых дешевых, а потому легко укладывается в семейный бюджет.Если вы еще не пробовали приготовить эту удивительную кашу в мультиварке, предлагаю вам сделать это прямо сейчас.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в мультиварке Redmond RMC M-4502.

Общее время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4-5 .

Состав:

• крупа перловая — 2 стакана
• вода — 5 мультистаканов
• масло сливочное — по вкусу
• соль.

Способ приготовления

В заметке:

• Для достижения наилучшего результата стоит предварительно замочить перловую крупу в холодной воде на 8-12 часов.Тогда она быстрее приготовится, будет мягче и вкуснее. Для замачивания используйте 1 литр воды на 1 стакан крупы.
• Важно знать, что перловая каша в мультиварке значительно увеличивается в объеме, а именно в пять раз. Поэтому не стоит сразу варить много каши.
• Рецепт перловки в мультиварке можно дополнить овощами, приготовив их отдельно в режиме «Тушение» или «Жарка».
• Ячменная каша — отличный гарнир, богатый белками, минералами и рядом витаминов.Однако не злоупотребляйте ячменем, если у вас избыточный вес или проблемы с кишечником.

Ячменную кашу многие помнят с детства, бабушки готовили ее в духовке, а перловка всегда получалась ароматной, наваристой и вареной. В настоящее время можно получить такую ​​же вкусную и полезную кашу, если приготовить перловку в мультиварке. К тому же рецептов очень много, среди них легко найти тот любимый вкус детства.

Рецепт вкусной перловки в мультиварке (без мяса)

Вкусная наваристая каша получится, если учесть все особенности ее приготовления.Секретов приготовления перловки в мультиварке немного, но начинать стоит с самой мультиварки. Для приготовления пищи подходят популярные виды бытовой техники: Redmond, Panasonic, Polaris и другие. Главное, чтобы они выполняли функцию «каши», «риса» или «плова».

Перед тем, как приготовить кашу с насыщенным и нежным вкусом, следует колдовать над самой крупой:

• Приобретайте мелкую крупу, она быстрее готовится, по пользе ничем не уступает крупной;
• Обязательно промойте зерно в нескольких водах, а лучше под проточной струей холодной воды, чтобы смыть с него всю скопившуюся пыль;
• Перед приготовлением крупу желательно замочить в холодной жидкости, в идеале на ночь;
• Для замачивания используйте соотношение: 5 частей воды на 1 часть зерна.Этот процесс нельзя упускать из виду, без замачивания перловая крупа не успеет дойти до множества, а при продлении режима варки крупа получится резиновой.

Процесс приготовления имеет свои особенности. Чтобы получить идеальный результат, следует знать следующие приемы:

• Ячменную кашу варить в трех частях воды. Соотношение 1: 3 относится к уже замоченному, а не сухому зерну. Для приготовления каши в мультфильме все расчеты производятся в мультистаканах, которые входят в комплект;
• Лучшие режимы тушения зерна в мультиварке — «каша».Перловая крупа в мультиварке Редмонд и Панасоник лучше готовится в таком режиме, она не разваривается, а прогревается по всей массе. Немаловажную роль играет отсутствие разваривания, белок в крупе не сворачивается, а сама крупа получается очень нежной и вареной;
• В стандартном режиме время приготовления составляет 50 минут, но некоторые приборы устанавливают время на 60 минут. «Лишние» десять минут тратятся на то, чтобы каша запарилась. Аналогично можно готовить на режимах «плов» и «рис».

Решая, как варить перловку в мультиварке, не забывайте об обязательном ингредиенте каши из этой крупы — сливочном масле. Это как раз тот случай, когда кашу сливочным маслом не испортишь! Это сделает блюдо более роскошным, а вкус насыщенным и нежным.

Масло нужно добавлять в любом случае, независимо от того, готовится ли каша на воде, молоке или мясном бульоне.

Вкусный гарнир из ячменя

В качестве гарнира кашу готовят, как правило, на воде или бульоне.Этот рецепт требует использования минимума ингредиентов, а готовое блюдо с овощами, курицей, мясом, тушенкой, подливой подается, как вам нравится.

Для приготовления гарнира вам понадобятся:

• 2 мультистакана крупы;
• 6 мультистаканов воды;
• Щепотка соли;
• Столовая ложка сливочного масла.

Выложить замоченную крупу в чашу мультиварки, залить водой, залить маслом, установить режим «каша». Соль часто не добавляют, гарнир добавляется уже на тарелке.Если вам это не нравится, можно перед приготовлением посолить.

Ароматная молочная каша

Приготовление молочной каши всегда требует много времени и сил, но только не с этим кухонным помощником. Готовить молочную кашу в мультиварке — одно удовольствие, сделать это намного проще, чем на плите.

Нет необходимости контролировать процесс, также не требуется постоянного участия. Молока при приготовлении в мультиварке меньше, так как оно не так сильно испаряется.Для получения более жидкой консистенции добавьте немного больше молока, чем при приготовлении рассыпчатого блюда.

Нежная молочная перловая крупа, тающая во рту, готовится следующим образом. Состав:

• 1 мультистакан крупы;
• 1 ч.л сливочного масла;
• 2 ч.л. сахарного песка;
• Щепотка соли;
• 2 части воды и 4 части молока.

Замоченная крупа выкладывается в таз, заливается жидкостью, всыпаются все приправы, все тщательно перемешивается.Устанавливается режим «каша» и готовится до сигнала. Молочную кашу подают горячей сразу после варки, можно полить медом, вареньем, присыпать песком, положить еще кусочек сливочного масла. Перловая крупа в мультиварке Polaris получается очень нежной.

Совет! Если крупу долго не удавалось замачивать, можно после варки в режиме «каша» открыть крышку и перемешать крупу, затем установить режим «тушение» и довести кашу до готовности.В этом режиме мультиварка поддерживает определенную температуру для разогрева блюд, которые доводятся до готовности под действием пара.

К сведению! Очень ароматная и вкусная перловая каша получается, если обычное молоко заменить топленым. Это отличный сытный завтрак для всей семьи.

Ячмень Рецепт с мясом в мультиварке

Получается очень нежный, ароматный и вкусный ячмень с мясом в мультиварке. Главное, чтобы его было очень удобно готовить.Для приготовления можно использовать любое мясо: свинину, говядину, телятину, кролика, индейку и другие. Важно, что мясо не требует предварительной подготовки, даже если оно достаточно жесткое. В многопользовательских условиях отлично дойдет до готовности.

Классический рецепт ячменя с мясом

Состав:

• Филе мяса — 400 г;
• 2 штуки лука и моркови для жарки;
• Крупа — 2 мультистакана;
• Вода, мясной или овощной бульон — 6 мультистаканов;
• Любимые приправы.

Мясо нарезают небольшими кусочками, обжаривают прямо в посуде на режимах «жарка», «быстрое приготовление» или «запекание» в течение 10-15 минут. Овощи измельчаем и обжариваем с мясом еще 10 минут.

Замоченную крупу заливают жарким, заливают водой или бульоном, закрывают крышкой и доводят до готовности в режиме «плов» или «рис». Получается изумительное блюдо на зимний ужин.

Как варить перловку в мультиварке — летний вариант: в теплое время года в кашу можно добавлять любые доступные овощи.Вкусная перловая крупа получается с помидорами, болгарским перцем и кабачками. Все это тушится вместе с мясом, затем засыпается крупа и готовится как обычно. При этом каша получается очень насыщенной и ароматной.

Можно приготовить мясное блюдо на мясном бульоне. Для приготовления бульона нужно взять кусок мяса на косточке, промыть и положить в миску со специями, залить холодной водой и варить в режиме «суп» или «тушение» 1-1,5. часы. Затем процедите отвар, он готов к употреблению.А мясо можно использовать для приготовления каши или других блюд.

Вместо мяса можно добавить уже готовое домашнее тушеное мясо, в этом случае время приготовления сокращается. Тушеное мясо добавляется в жаркое вместе с крупой. В Интернете можно найти еще много рецептов с фото перловой крупы в мультиварке на любой вкус.

Почему так полезно варить кашу в мультиварке

Приготовить перловую кашу очень легко, если на кухне есть такой помощник, который многие хозяйки ласково называют мультом.Женщинам она очень помогает не только в плане экономии времени, но и в тех случаях, когда необходимо готовить плохо развариваемые продукты. Перловая крупа — одна из таких проблемных продуктов.

Часто дети ее не едят, потому что каша получается грубой, эластичной и безвкусной. Но этих недостатков можно избежать, если приготовить кашу из этой крупы в мультиварке. Эта бытовая техника позволяет возродить старые традиции приготовления в русской печи, но существенно сократить время приготовления.

Традиционный норвежский грот — My Little Norway

Несмотря на то, что рис является наиболее распространенным зерном, используемым сегодня для норвежского производства grøt , традиционный норвежский grøt производится из ячменя. По крайней мере, с эпохи викингов ячмень был самой распространенной зерновой культурой, выращиваемой в Норвегии, и по сей день. Несмотря на то, что исследователи не определили, насколько ранний ячмень использовался в качестве каши, грёт считается первым горячим блюдом.

Викинги выращивали ячмень и увозили его с собой в свои заморские поселения.Археологи нашли остатки ячменя в руинах викингов в Гренландии. Слово «grøt» происходит от древнескандинавского «grautr», что означает «грубый или грубый». Цельнозерновая крупа была оригинальной до тех пор, пока улучшенные инструменты и методы измельчения не позволили получить мучную крупу. В эпоху викингов грот считался здоровым и питательным и стал центральной частью рациона.

В христианскую эпоху, с середины 1100-х годов, грёт считалась священной трапезой, и «никто не должен платить за нее десятину». Грот было разрешено делать по воскресеньям и святым дням.Однако хлеб был ограничен, и было запрещено делать больше, чем можно было съесть.

Пшеница, овес и рожь также использовались для приготовления традиционной крупы, но на юге зерно выращивалось только в ограниченных количествах. Самый роскошный грёт был приготовлен из свежего молока. Кислое молоко было обычным явлением, поскольку простокваша была лучшим способом хранения молока в течение длительного времени. Однако водяной грот был наиболее распространенным среди обычных людей. Rømmegrøt — это вариант, приготовленный из манной муки и сметаны. Этот grøt обычно был праздничным блюдом, так как он был дорогим, с такими добавками, как вяленая баранина (fenalår) и откорм.

Самогон или пиво были обычным сопровождением, и люди ели соленое мясо и соленую рыбу с их гротом. Чтобы смесь оставалась дольше, после охлаждения давали сформироваться корке, чтобы образовалась крышка. Корку можно было снять и использовать повторно, сохраняя зерно в течение нескольких дней.

Grøt использовался не только для еды, но и в лечебных целях. Знаменитый grøt из Trondelag добавил в смесь gammelost , норвежский сыр с плесенью, дав ему хорошую дозу пенициллина.Викинги и норманны использовали естественную корку grøt, чтобы покрыть язвы и раны. Тепло grøt, естественно, облегчило боль в мышцах и артрит.

Grøt был важной частью социальных обычаев. Это было особенностью светских вечеров, крестин, торжеств и свадеб. Женихи, приходившие в дом, могли сказать, какой ответ они получат по тому, что им подали: вода грот означала однозначное «нет», а вафли — определенное «да».

Grøt считали сладким блюдом гораздо позже — люди предпочитали добавлять сироп в пиво.Только в конце 1800-х годов, когда сахар и корица были завезены в Норвегию, этот грот начал проникать на арену десертов. В настоящее время наиболее распространенным grøt является сладкая рисовая каша risgrøt , современная вариация древнескандинавского фаворита. Это было примерно с 1800-х годов, когда в Норвегию начали импортировать рис, и знаменитая Ханна Винснес дает рецепт в первой норвежской кулинарной книге, опубликованной в 1845 году.

Было хорошо известно, что когда вы насытились grøt, вам не нужно много времени, прежде чем вы уснете.Это актуально сегодня!

Ячменный грот Рецепт

Я делаю ячменный шрот традиционным способом. Добавьте несколько дополнительных микшеров, чтобы унести его из этого мира!

Достаточно на четыре порции

Ингредиенты
500 г цельнозернового ячменя
2 литра цельного молока + дополнительно для разбавления.

Порция — изюм, корица, сахар, клементины.

Метод
Замочите ячмень на ночь в холодной воде на скамейке. Это предварительно размягчит зерна.

Слейте воду из ячменя.

В большой хорошей кастрюле доведите до кипения 2 литра молока.

Добавьте ячмень и перемешайте. Помешивать. Помешивать. Помешивать. Вы же не хотите, чтобы молоко пригорело на дне.

Во многих рецептах говорится, что можно оставлять грохот на медленном огне, не перемешивая, но у меня это никогда не работает. Я перепробовала все это, и помешивание — единственный способ добиться однородной кремообразной консистенции моего grøt. Вы должны любить своего grøt, как ризотто.Постоянное помешивание гарантирует, что молоко не пригорит на дне и зерно равномерно пропитается. Grøt увеличится почти в три раза. При необходимости добавьте еще молока.

Как долго ты готовишь? Ну, это зависит от того, насколько мягким вы хотите зерно. Для быстрого приготовления и приготовления зерна al dente зерно необходимо в течение часа тушить в молоке при перемешивании. Для медленного приготовления и мягкого тающего во рту зерна — три часа. (Совет: три часа не обязательно должны происходить сразу, и вы можете сделать это только в том случае, если хотите, чтобы это было супер-традиционным!) Я готовил здесь примерно 40 минут.

Всего поступило:

Через 10 минут:

Через 30 минут:

Через 40 минут — al dente:

По мере остывания grøt загустевает. Это когда я обычно добавляю больше молока. Кроме того, мне нравится мой жидкий grøt, поэтому после того, как я раздаю семье их порции, я обычно добавляю немного молока и размешиваю его, чтобы нагреть его, прежде чем подавать свою тарелку. Подавать теплым.

Дополнительные вкусы:
Традиционно грёт едят с солёными продуктами, такими как ветчина или салями, но я приготовил этот ячменный грёт на десерт.Сначала я добавила изюм, чтобы они могли размягчиться от жары до состояния таяния во рту. Я добавил корицу и сахар — всегда сначала корицу, чтобы она растаяла поверх тростника. Я нарезал клементины и осторожно смешал их, чтобы они нагрелись, сок смешался со сливочным молоком. Цитрусовый аромат придает свежести и привкусу резкости.

Этот грёт также отлично сочетается с ложкой фруктового джема, свежим гранатом и даже смесью 86% какао-шоколада, который прекрасно тает!

Без дополнительного молока:

С дополнительным молоком:

http: // www.dokpro.uio.no/litteratur/winsnes/frames.htm

http://sciencenordic.com/vikings-grew-barley-greenland

http://www.middelalder.no/oslo-i-middelalderen/dagligliv/59-grot

Ячмень + овес обеспечивает вкусную послеродовую еду для кормящих мам

Мы впервые встретили Эшли в отеле Smyth, и я даже не мог поверить в то, когда она начала рассказывать нам о своей службе послеродовых родов для молодых мам, Barley + Oats. В любой день я собиралась родить второго ребенка, и это было похоже на открытие оазиса прямо перед тем, как меня выбросили из самолета в пустыню.По мере приближения срока моих родов мое беспокойство по поводу грудного вскармливания и производства молока уже начинает расти! Я с ужасом вспоминаю своего первого ребенка и все тайские роды, которые я съела, что определенно не помогло мне в выработке молока. Грудное вскармливание было для меня настоящим стрессом, и я пробовала все, что угодно, например, выпила Гиннесс, чтобы увеличить производительность, так что я была очень взволнована, попробовав услугу Эшли.

Все было доставлено курьером в сумке-холодильнике, все контейнеры были индивидуально упакованы и снабжены этикетками с указанием ингредиентов и направлений.Хотя еда предназначена для кормления грудью, все в нашей команде в конце концов полюбили ее и усвоили. Пробиотический смузи с вишнево-миндальным овсом, ячменный ризотто на костном бульоне (рецепт ниже !!) и Хана Масала со шпинатом и коричневым рисом — это наши избранное!

Откуда у вас появилась идея «Ячмень + овес»?

Идея «Ячмень + овес» пришла мне в голову, когда мой сын Эзоп все еще был у меня в животе. В то время я получала диплом шеф-повара по здоровью в Институте гурманов.Я всегда был очень увлечен едой и здоровьем; С наступлением беременности я начала изучать беременность и послеродовое питание. Из-за моей прошлой истории я опасался, что у меня могут возникнуть проблемы с производством молока. Я начал исследовать основные процессы, лежащие в основе лактации, и влияние еды на нее. Одним из нескольких замечательных ресурсов, на которые я наткнулся, была Mother Food, написанная консультантом по грудному вскармливанию Хилари Джейкобсон. Книга хорошо исследована и исследует послеродовую диету и образ жизни со всего мира, а также влияние каждого из них на процесс послеродового заживления и особенно на период лактации.Оказывается, в первые месяцы после рождения ребенка существует множество древних знаний и практик за пределами Штатов. В разных культурах используются разные травы и продукты для всего: от улучшения лактации до предотвращения послеродовой депрессии или аллергии, улучшения пищеварения или облегчения приливов. Все они сосредоточены на традиционных, цельных продуктах (в полном соответствии с принципами NGI) с традиционными (читай: отнимающими много времени) приготовлениями. Я подумал: «Как здорово было бы питаться таким образом, чтобы мое тело питалось так, как оно должно было питаться в это время моей жизни?» Я хотел есть, чтобы обеспечить лучшую питательную поддержку как своему исцеляющему телу, так и моему развивающемуся ребенку.Однако я знал, что в первые несколько недель и месяцев после родов я не собирался замачивать орехи + зерна, варить ячмень в течение 2 часов или варить костные бульоны и садиться (да, садиться!) Хотя бы одному приятная теплая еда в день. Еще даже не родив ребенка, я знала, что мне повезет, если я смогу добавить немного миндального масла в цельнозерновые тосты. Так родилась идея Barley + Oats. Исследования показали, что ничего подобного на рынке не было, а рассылаемые мной опросы показали, что мамы хотели этого или хотели, чтобы у них это было во время родов.Я основал компанию всего за несколько недель до рождения Aesop, а официальный запуск состоялся в конце сентября.

Я хотел есть, чтобы обеспечить лучшую питательную поддержку как своему исцеляющему телу, так и моему развивающемуся ребенку. Однако я знал, что в первые несколько недель и месяцев после родов я не собирался замачивать орехи + зерна, варить ячмень в течение 2 часов или делать костные бульоны

Как работает программа «Ячмень + овес»?

Все блюда и закуски «Ячмень + овес» не содержат пшеницы, молочных продуктов, сои, кофеина и рафинированного сахара для оптимального здоровья и пищеварения.Они приготовлены наиболее благоприятными для пищеварения способами и включают в себя множество продуктов с определенным профилем микронутриентов, предназначенных для послеродового заживления, стабилизации настроения, предотвращения аллергии или развития ребенка. Каждый пункт меню выделяет ключевой ингредиент и объясняет, почему он полезен. Мы предлагаем различные варианты питания (предлагаемые для покупки в 5-дневных пакетах) на любой вкус, а также закуски по меню и подарочные корзины. Мы производим продукты на растительной основе, уделяя особое внимание цельнозерновым продуктам, орехам, семенам и овощам, но мы используем высококачественные продукты животного происхождения в качестве компонентов в наших блюдах (например, органический костный бульон, яйца от кур на свободном выгуле и рыбий жир).

Какой у вас опыт?

Я вырос на сельских сельскохозяйственных угодьях Нью-Джерси (да, они существуют, смеется!) На стандартной американской диете, состоящей из полудомашних и полуфабрикатов. Несмотря на это, я был очень увлечен кулинарией и читал поваренные книги для развлечения, смотрел сеть ресторанов и выбирал рецепты, которые готовила бы моя бабушка во время наших еженедельных визитов. Моя мать переехала в Аризону, когда мне было 7 лет, и она очень активно участвовала в сообществе здоровья и хорошего самочувствия (работая в компании по производству витаминов).Я навещал ее несколько раз в год и много дней ходил с ней по разным магазинам здорового питания. К тому времени, когда я был подростком, я очень заинтересовался, как еда может повлиять на наше общее здоровье и благополучие. Я еще не совсем понимал, как это интерпретировать, и, к сожалению, в 15 лет заболел относительно серьезным расстройством пищевого поведения. В последующие четыре года у меня был диетолог, и я продолжал увлекаться едой, но с новым вниманием. о заботе о моем женском теле для здоровья, а не для эстетики.Удивительно, сколько женщин я встречаю в сфере здоровья и хорошего самочувствия, у которых очень похожие истории. После школы я изучала закупки и мерчандайзинг в Технологическом институте моды, а затем работала в сфере электронной коммерции в Macy’s и крупном бренде женской моды. Я совершал кулинарные экскурсии, придумывал новые рецепты и смотрел документальные фильмы о еде в свободное время, пока, спустя пять лет, я не решил, что пора действительно этим заняться. Я хотел сделать что-то, что мне нравилось, чтобы быть лучшим я для моего сына и создать что-то гибкое, чтобы я мог проводить с ним больше времени.Я также хотел создать бизнес, который поддерживал бы местное движение за устойчивое питание и помогал информировать людей о влиянии еды на здоровье и счастье. Я так рада, что могу направить эту страсть в концепцию, которая может помочь другим мамам и женщинам заботиться о своем теле и младенцах по-настоящему здоровым образом в один из самых уязвимых и прекрасных периодов их жизни.

Я хотел создать бизнес, который поддерживал бы местное движение за устойчивое питание и помогал информировать людей о влиянии еды на здоровье и счастье.Я так рада, что могу направить эту страсть в концепцию, которая может помочь другим мамам и женщинам заботиться о своем теле и младенцах по-настоящему здоровым образом в один из самых уязвимых и прекрасных периодов их жизни.

Какое значение имеет имя?

Ячмень + овес — два самых известных и эффективных продукта, стимулирующих лактацию. Эти два зерна содержат наибольшее количество бета-глюканов: длинноцепочечных сахаров, которые используются в производстве пролактина, гормона, ответственного за молоко.

Один из моих любимых анекдотов, которые вдохновили меня на это имя, — это то, что Деметра, греческая богиня зерна, как полагали, отвечала за ячмень. Некоторые ученые считают, что ячмень (и другие лактогенные продукты) часто выращивали в ранних сельскохозяйственных обществах из-за его огромной способности увеличивать производство молока. Люди того времени полагались на грудное вскармливание для дальнейшего выживания и роста человека. Они относились к молоку, продвигающему травы и продукты, как к продуктам богов и богинь.

Что такое лактогенная диета?

Лактогенная диета по своему основному смыслу — это диета, способствующая производству молока. В нашей лактогенной диете Barley + Oats есть немного больше. Наша лактогенная диета не только способствует кормлению грудью, но и легко усваивается, она богата питательными микроэлементами и сосредоточена на питательных веществах для развития, способствует выздоровлению мамы после родов и помогает восстановить гормональный баланс, содержит большое количество незаменимых жирных кислот, способствует согреванию пищи. , он ориентирован на здоровье, а не на потерю веса, он продвигает вкусную еду, которой нужно наслаждаться, смаковать и без стресса.

Чего, по вашему мнению, не хватает в рационе молодых мам, от добавления чего они могут извлечь пользу?

Определенно незаменимые жирные кислоты Омега-3, в частности производные EPA и DHA (которые не каждый может так легко расщеплять с пищей). Эти производные несут ответственность за здоровое развитие, в том числе за все, от предотвращения аллергии до стабилизации настроения, психического здоровья и нервных связей. Традиционные диеты наших предков содержали намного больше омега-3, чем более распространенные омега-6 (в растительных маслах и обработанных пищевых продуктах).С тех пор ситуация изменилась, и мы стали свидетелями огромного роста заболеваний, связанных с диетой, и аллергии. Большинство из нас не едят то, что содержит больше всего Омега-3 (например, органы животных или много жирной рыбы), или едят их недостаточно. Поскольку эти жирные кислоты необходимы, мы должны есть их, чтобы восполнить их запасы, наш организм не вырабатывает их самостоятельно. Когда мы кормим грудью, наш организм направляет большую часть наших запасов на ребенка, потому что незаменимые жирные кислоты имеют решающее значение для их развития. Я настоятельно рекомендую принимать высококачественные добавки DHA / EPA (я использую Nordic Naturals) или увеличивать количество продуктов с натуральными омега-3.

Я также считаю, что ферментированные продукты и пробиотики очень важны для выращивания здорового кишечного микробиома для ребенка, а также для облегчения расстройства пищеварения (полезно как для мамы, так и для ребенка в послеродовом периоде). Исследования показали, что ребенок действительно получает бактерии мамы через молоко. Если вам нужно было сделать кесарево сечение, еще более важно, чтобы продукты, содержащие полезные бактерии, попадали в организм.

Конечно, есть и другие важные вещества, такие как витамин D и магний (о которых я расскажу чуть ниже).

Я настоятельно рекомендую принимать добавки с высококачественными добавками DHA / EPA (я использую Nordic Naturals) или увеличивать количество продуктов с натуральными омега-3.

Как ее диета влияет на гормональный баланс молодой мамы?

Ну, на гормональный баланс всех женщин в значительной степени влияет диета, при этом на каждую функцию организма и гормон влияют разные продукты и обстоятельства. Когда мы кормим грудью, у нас более высокий уровень пролактина (ответственного за выработку молока) и окситоцина (ответственного за выработку молока), оба работают взад и вперед, создавая и выделяя молоко.Когда другие наши гормоны (например, эстроген, кортизол или тестостерон) становятся слишком высокими, это может нарушить баланс и подавить функции других наших гормонов. Некоторые вещи, например, рафинированный сахар (в том числе и рафинированные углеводы!), Влияют на нас, нарушая наш уровень инсулина. Помимо того, что мы просто устаем (из-за скачков и падений сахара), высокий уровень инсулина коррелирует с более высокими уровнями тестостерона и эстрогена в крови, что может привести к раздражительности, тяге и гормональному дисбалансу.Другие факторы, такие как кофеин, стресс или просто недостаточное количество еды, вызывают повышение уровня кортизола (гормона стресса). Высокий уровень кортизола приводит, помимо прочего, к ослаблению иммунитета, увеличению веса, депрессии и тревоге. Кортизол также подавляет окситоцин, гормон, ответственный за снижение уровня грудного молока. С другой стороны, некоторые продукты помогают при лактации. Многие из наших основных суперпродуктов для грудного вскармливания (например, семена кунжута и овес) содержат большое количество триптофана, предшественника серотонина, который способствует выработке пролактина, а также обеспечивает стабильное приподнятое настроение, которое может помочь предотвратить послеродовую депрессию.Также в соответствии с настроением мы употребляем много продуктов, богатых минеральным магнием. Магний помогает контролировать наши гормоны, регулируя кортизол, активируя витамин D и поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Магний также отвечает за высвобождение и метаболизм многих нейромедиаторов, и его истощение часто коррелирует с депрессией. Многие исследования показали, что матери с PPD имеют более низкий уровень магния (который часто истощается во время беременности), чем матери без него.

Некоторые вещи, например, рафинированный сахар (в том числе рафинированные углеводы!), Влияют на нас, нарушая наш уровень инсулина.Помимо того, что мы просто устаем (из-за скачков и падений сахара), высокий уровень инсулина коррелирует с более высокими уровнями тестостерона и эстрогена в крови, что может привести к раздражительности, тяге и гормональному дисбалансу.

Какие закуски вы бы посоветовали для увеличения производства молока?

Определенно! Овсяные хлопья быстрого приготовления — одни из самых лучших и простых. Однако большинство овсяных хлопьев быстрого приготовления содержат много рафинированного сахара и других искусственных ингредиентов.Первые несколько месяцев после родов я очень хотел много овсянки. С детства я жаждал вкусов, таких как изюм + специи, бананы + сливки и кленовый коричневый сахар, но не хотел всех гадостей, которые присутствовали в некоторых из громких имен. Я начал работать над рецептами полезных, здоровых, органических версий этих классических блюд с дополнительными питательными свойствами, но с тем же успокаивающим вкусом. Мы продаем некоторые из этих удивительных творений в упаковке (например, наш органический сахар + специи, сделанный из кокосового сахара, изюма, фиников, семян чиа и специй, или наш пивной коричневый сахар, сделанный из кристаллов клена, пивных дрожжей и кокосового сахара. и овес).Замечательно иметь их под рукой, чтобы сразу же приготовить их с помощью горячей воды или бросить в банку с миндальным молоком перед сном, чтобы получить вкусный ночной овес.

Еще одна отличная лактогенная закуска — хумус с льняными крекерами. Среди многих других преимуществ нут богат питательными микроэлементами, холином, предшественником ацетилхолина, нейромедиатора памяти и обучения. Исследования показали, что количество этого полезного для развития питательного вещества в материнском молоке варьируется в зависимости от ее личного потребления.В Barley + Oats мы делаем восхитительный жареный свекольный хумус с добавлением бета-каротина и железа, который подается с домашними крекерами из льна чиа, богатыми жирными кислотами Омега-3 и клетчаткой.

Кто составляет меню и готовит все блюда?

Меню составлено мной, и я также принимаю участие в большей части приготовления с небольшой помощью помощников на кухне, когда это необходимо.

Из ячменя + овес готовят еду для всей семьи или только для мамы?

Программа разработана для мамы, но еда вкусная и полезна для всей семьи.Мы предлагаем семейные планы, включающие закуску, ужин, гарниры и десерт на неделю для 4 членов семьи (или более по запросу). Закуски для кормления и мюсли также являются полезными и полезными блюдами для детей с восхитительным и веселым вкусом. Мы серьезно не можем хранить гречневые хлопья с медом в наличии, когда приносим их на семейные вечеринки с маленькими посетителями.

Что вы мечтаете о ячмене и овсе?

Я хотел бы расширить Barley + Oats на национальном уровне, чтобы помочь большему количеству мам и семей (и, временно, их детей) в то время, когда им действительно нужно чувствовать заботу и поддержку.Я хотел бы видеть наши полезные и полезные для здоровья закуски для кормления грудью на полках крупных розничных продавцов (и других), таких как Whole Body, Amazon или Abe’s Market. И следите за новостями, возможно, в разработке находится кулинарная книга «Ячмень + овес послеродовой + лактационный период»!

Самый лучший бизнес-совет, который вы когда-либо получали?

«Делитесь своими идеями!» Иногда мы нервничаем, что, если мы поделимся своей идеей, кто-то воспользуется ею и использует в своих целях. Когда мы делимся своими идеями и сотрудничаем с другими, результат всегда лучше, чем когда мы одни.

Что вам больше всего нравится в том, чем вы занимаетесь?

Мне нравится знакомить мам с рецептами здорового питания и заново изобретать их любимую еду для комфорта. На самом деле, мне нравится превращать людей в овощи. Иногда здоровая пища может ассоциироваться с пресной, а скучная или безмолочная пшеница может создать впечатление, что так много продуктов не осталось со стола. Когда мы творчески используем растительную пищу, мы действительно можем придумать абсолютно вкусные и питательные альтернативы. Мне нравится слышать, как люди говорят: «Вау, это здорово?»

Когда мы творчески используем растительную пищу, мы действительно можем придумать абсолютно вкусные и питательные альтернативы.Мне нравится слышать, как люди говорят «вау, это здорово?

Вы можете поделиться с нами любимым рецептом?

Конечно! Один из наших любимых клиентов (а также один из моих личных) — это ризотто из ячменя с костным бульоном и черным трюфелем. Костные бульоны чрезвычайно богаты минералами и заживляют в послеродовом периоде (особенно если они приготовлены из органических животных, питающихся травой), а ячмень является одним из самых лактогенных зерен. Добавление черного трюфеля делает блюдо нежным в то время, когда мы часто ставим себя в последнюю очередь.

Костный бульон с ячменным ризотто
Порций 2
Ингредиент:
1 стакан цельнозернового ячменя без шелухи, замоченного на ночь
2 стакана органического бульона из говяжьих костей травяного откорма с коллагеном *
1 белая луковица
½ стакана кремини или белого шампиньоны, нарезанные ломтиками
1 початок свежей желтой кукурузы, очищенной или замороженной ½ стакана
морская соль
свежий черный перец
масло черного трюфеля (украшение)
соль черного трюфеля (украшение)

Процедура:
Ячмень осушите и промойте.
Доведите до кипения ячмень и 4 стакана подсоленной воды.
Варите ячмень на медленном огне в течение 1 ½ — 2 часов, пока он не станет очень мягким и не расколется. Вода должна стать мутно-белой.
Слейте ячмень (эту воду можно оставить для приготовления супов или смузи, она чрезвычайно лактогенна и используется в качестве тонизирующего средства в других культурах).
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Снимите коллаген с верхней части бульона и потейте лук, добавив немного соли для приправы.
Когда лук станет полупрозрачным (около 8-10 минут), добавьте грибы.
Готовьте грибы до тех пор, пока они не высвободят всю влагу, при необходимости добавляя соль и бульон.
Добавьте кукурузу.
Добавляйте вареный ячмень по 1 чашке за раз, а затем добавляйте ½ стакана бульона, давая жидкости закипеть каждый раз, пока не будет использован весь бульон и ячмень.
Приправить солью + перцем.
Украсить трюфельным маслом + трюфельной солью. Если у вас есть свежий черный трюфель и вы хотите его сбрить, это еще более божественно.

Костный бульон Ингредиенты:
2 фунта органических, говяжьих костных костей травяного откорма
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана моркови, нарезанный рулет
2 стакана белого лука, большие кубики
1/2 чайной ложки черного перца, целиком
1 столовая ложка яблочного сидра уксус
вода

Порядок действий:
Разогреть духовку до 400 градусов.
Выложить кости на противень и сбрызнуть половиной оливкового масла.
Жарить 10-15 минут до коричневого цвета.
Обжарьте морковь и лук с оставшимся оливковым маслом в мультиварке (или в большой кастрюле) на медленном огне до полупрозрачности.
Добавьте кости, перец горошком и достаточно воды (около 2 ½ литра).
Добавьте уксус.
Готовьте на медленном огне 8-12 часов (чем дольше, тем лучше).
Бульон процедить в емкости. Не стесняйтесь выскребать костный мозг, если он остался внутри, и дать ему раствориться в бульоне или намазать его на тосте с солью, карамелизованным луком и инжирным вареньем.

Что было для вас самой большой проблемой при создании Barley + Oats?

Безусловно, самой большой проблемой было проводить достаточно времени с семьей и сыном. Я основал эту компанию, чтобы помочь мамам чувствовать себя лучше и получать более драгоценное и счастливое время, которое они проводят со своими новорожденными. Однако, начав это, когда я это сделал, я поставил под угрозу свое время, проведенное с ребенком и семьей. Я пытался держать свою точку зрения под контролем и осознавать, что иногда нам просто нужно делать все, что в наших силах. И если это означает, что я должен расти немного медленнее, чтобы не упустить в первую очередь своих малышей, то это как раз то, что мне нужно сделать.

Вы все еще готовите для своей семьи, когда возвращаетесь домой после целого дня приготовления «Ячмень + овес»?

Ах, ужасный вопрос. Не так много, как раньше. Мой муж ест много запасных образцов ячменя + овса. Я никогда не могу прожить более 1 дня, чтобы не вернуться на кухню, и я все еще готовлю только для нас, по крайней мере, 2 ночи в неделю.

Вы всегда любили готовить? Вы делились этим с семьей в детстве?

100%.Сколько себя помню, я любил готовить и есть. Дома готовили в основном из коробок, но почти каждые выходные я выбирала рецепт для бабушек, который мы могли бы приготовить вместе. Я помню, как маленькой девочкой, когда семья собиралась там по выходным, я ходила с блокнотом и ручкой, спрашивая всех, что они хотели бы в своих омлетах на поздний завтрак. Дедушка раскладывал все начинки в маленьких тарелках, а яйца клал в насадку для блинов.Затем он и моя бабушка наблюдали за мной, когда я стоял на стуле, чтобы переворачивать и наполнять омлеты.

У вас есть какие-нибудь советы, как мы можем поделиться опытом приготовления здоровой пищи с нашими детьми?

Я думаю, что позволить им делать выбор (в пределах границ) — это очень важно. Например, когда вы ведете их на фермерский рынок, позвольте им выбирать, какие овощи они хотят приготовить, а не собирать для них. Или, если вы выберете, возможно, пусть они сами выбирают, как его приготовить (например, жаркое, соте, пюре и т. Д.). Я считаю, что они гораздо больше заинтересованы в приготовлении пищи и еде, когда они играют определенную роль в процессе принятия решений. Но моему сыну всего 6 месяцев, так что нам еще предстоит проверить эту теорию :).

Многие дети действительно разборчивы в еде. Как вы думаете, то, как вы едите во время грудного вскармливания, влияет на их развитие вкуса? Или это просто естественный этап? Как мы можем помочь нашим детям быть более открытыми для пробования новых продуктов?

Я думаю, и то и другое понемногу. Несколько исследований (например, это здесь) показали, что младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, более склонны пробовать новую пищу в детстве (и даже наслаждаться овощами!) Из-за того, что они подвержены вкусам материнского молока.Верно, что вкусовые характеристики материнского молока действительно различаются в зависимости от того, как она потребляет пищу. Вы не получите такого рода вариаций вкуса в формуле (хотя это неплохая идея для нового продукта). Тем не менее, когда дети становятся немного старше и начинают общаться с другими детьми и знакомиться со СМИ, я думаю, что они формируют некоторые из своих идей о еде на основе того, что они видят и испытывают. Например, если их друзья говорят «брокколи отвратительно», они могут сказать это тоже, чтобы «вписаться». Или, если их друзья едят печенье с содовой, они тоже захотят это сделать.Я думаю, что мы можем помочь нашим детям быть открытыми к новым продуктам питания, в первую очередь выбирая ингредиенты высочайшего качества, которые мы можем себе позволить, и стараясь приготовить их самым вкусным способом. Есть большая разница между консервированной зеленой фасолью, нагретой в микроволновой печи, и фермерской свежей, обжаренной в оливковом масле, чесноке, соли и перце. Я также верю в то, что нельзя его заставлять. Если вашему ребенку что-то не нравится в первый раз, продолжайте, но попробуйте еще раз позже, приготовьтесь по-другому. Даже взрослые в большинстве случаев делают несколько попыток, чтобы полюбить новые вкусы (я был таким с суши и даже с моим теперь любимым трюфелем).

Вы можете узнать больше об Эшли в ее профиле на хеймаме здесь, а о Barley + Oats здесь.

Миндаль, Кокос, Семена Чиа, Овсяные хлопья | Рецепт медленноварки

Этой зимой я ел овсяные хлопья в мультиварке несколько раз в неделю. Есть много способов настроить его. Я посыпаю овсянку миндальным молоком, коричневым сахаром, кокосовой стружкой и измельченным миндалем. Вы также можете добавить нарезанный банан и, в особых случаях, шоколадную стружку! Он очень сытный, такой сливочный и очень вкусный.

Миндаль, кокос, семена чиа, овсянка
севес 4

1 чашка овсянки (подойдет любой вид)
4 чашки воды
1 столовая ложка семян чиа

Коричневый сахар
миндального сахара по желанию:
несладкие кокосовые хлопья
нарезанный миндаль
нарезанные бананы
(даже шоколадные чипсы)

Перед сном положите овсянку, воду и семена чиа в мультиварку. Смешивание. Готовьте на медленном огне в течение 8–9 часов в мультиварке в течение ночи.Утром смешайте сливочно-овсяные хлопья. Добавьте желаемую начинку и наслаждайтесь!

Надеюсь, вам понравится сегодняшнее видео.

В Instagram
Мадам Шик в России …

Комментарий недели
Полли пишет: « Мне было так весело услышать вашу историю. Я купил вашу самоизданную книгу на Помню, как я любил читать его, когда был в доме моего отца в Чарльстоне, Южная Каролина.Я уходил в гостевую комнату и читал ее в постели … очень расслабляюще; Книга мне очень понравилась. Я так счастлив, что у вас все так хорошо в области написания и публикации, и я также рад видеть, как вы относитесь к тому, кто больше, чем вы сами! «

Спасибо, Полли. Я так рад, что у вас остались хорошие воспоминания от чтения этой книги. Я всегда помню, где я читал свои любимые книги, и мне так приятно вернуться к этим воспоминаниям.