Картошка с белыми грибами тушеная в мультиварке: Картофель, тушеный с белыми грибами в мультиварке

Картофель, тушеный с белыми грибами в мультиварке

Иногда хочется приготовить что-то вкусненькое, затратив на это минимум времени. Предлагаю простой рецепт ароматной домашней картошечки с белыми грибами, который легко и просто приготовить в мультиварке. Не смотря на достаточно банальный рецепт, блюдо получается очень вкусным и сытным. Я использовала белые замороженные грибы, которые перед приготовлением нужно разморозить. Если у вас белых грибов нет, можете смело брать свежие шампиньоны, получится не менее вкусно. По желанию можно добавить зубок чеснока, зелень, которые придадут блюду особую нотку.

Для приготовления картофеля, тушеного с белыми грибами нам потребуется:

• 1 кг картофеля
• Белые грибы (у меня замороженные)
• 1 луковица
• 1 морковь
• Соль, черный перец по вкусу
• 1 зубок чеснока
• Зелень укропа
• Растительное масло

Картофель очищаем и крупно нарезаем.

Лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.

Белые грибы размораживаем.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и морковь и включаем программу «ЖАРКА» на 15 минут. Крышку мультиварки можно не закрывать.

Добавляем грибы и обжариваем еще минут 10.

Добавляем порезанный картофель, солим, перчим и перемешиваем.

Закрываем крышку мультиварки и выставляем программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.

Зелень укропа и чеснок мелко нарезаем.

За 15 минут до окончания программы, добавляем чеснок, укроп и по желанию лавровый лист.
Во время приготовления можно несколько раз картошку перемешать.

Выкладываем готовое блюдо на тарелку и украшаем зеленым луком и укропом.

Очень вкусно и сытно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Картошка с грибами в мультиварке

Целый отряд кухонных гаджетов помогает нам готовить пищу для семьи с удовольствием и фантазией, не затрачивая много времени и усилий. Любимое семейное блюдо – картошка с грибами – в мультиварке готовится так быстро и просто, что запасов лесных грибов может и не хватить. Это культовое кушанье можно приготовить с различными дополнениями и по нескольким простым технологиям, которые мы и рассмотрим.

Мультиварка позволяет нам творчески подходить к приготовлению пищи. Мы можем жарить, тушить, варить и запекать продукты в ее чаше. Совершенно волшебными блюда получаются, если мы комбинируем различные способы обработки продуктов, в том числе вне чаши прибора.

Давайте рассмотрим рецепт картофеля с лесными сушеными грибами в нескольких вариантах приготовления в мультиварке. В случае, когда ваши запасы «лесного мяса» закончатся, то наступит черед шампиньонов, которые всегда в изобилии «растут» на прилавках магазинов.

к содержанию ↑

Подготовка сушеных грибов к приготовлению

Сушеные лесные грибы нужно перед приготовлением вымочить в воде пару часов, а потом тщательно промыть. Промытые грибочки отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15 минут.

Воду не сливаем – будем ее использовать вместо воды или бульона для тушения картошки. Далее их нужно нарезать удобными кусочками, если есть необходимость.

Как рассчитать нужное количество сушеных грибочков, если в рецепте указаны свежие? Запомните: вес свежего продукта уменьшаем в 6-8 раз и получаем вес сушеного! Например, 500 г свежих белых = 80-90 г сушеных.

к содержанию ↑

Картошка с грибами в мультиварке – рецепт классический

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

1. Сухие грибочки мы уже проварили и сделали их нарезку. Лук очищаем и измельчаем на малюсенькие кубики. В чашу прибора вливаем масло и разогреваем его на режиме «Выпечка» 3 минуты. Открываем и закладываем в масло лук и подготовленную грибную нарезку, поливаем сливочным маслом и обжариваем их на том же режиме 20 минут, помешивая.
2. Пока лук с грибочками поджаривается, чистим картофель и нарезаем дольками среднего размера. Открываем чашу и забрасываем в нее картошку. Солим, приправляем специями и вливаем 2 стакана грибного бульона, который мы оставили после отваривания сушеных грибов.
3. Устанавливаем в приборе режим «тушение» и готовим 40 минут. Готово!

* Совет Поваренка
Очень часто в рецептах для мультиварки рекомендуется перемешивать блюда. Картошка при частом перемешивании теряет свою красоту и форму. Как поступать?
Чтобы картофель не превратился в комковатую непонятную массу при перемешивании, его нарезку обжаривают в масле на сковороде до полуготовности. Зажаристая корочка помогает картофелю сохранить форму и прибавит эстетику блюду.

к содержанию ↑

Этот рецепт картошки с грибами тоже вполне заслуживает звания «классический», потому что грибы со сметаной отменно сочетаются в любых блюдах.

Для этого блюда нужны такие продукты:

• 100 г сухих грибочков.
• 1 кг картофеля.
• 2 луковицы.
• 400 мл сметаны 20-ти % жирности.
• 1 стакан грибного бульона.
• 100 г твердого сыра.
• Соль – по вкусу и специи для грибных блюд.

Готовить картошку с грибами в мультиварке мы будем по самой простой технологии: сушеные лесные грибочки подготавливаем, как мы описали выше, остальные компоненты измельчаем как обычно. Лук – мелкими кубиками, картофель – дольками, а сыр трем на тёрке на стороне с крупными ножами.

В чашу сначала вливаем масло, закладываем все компоненты блюда одновременно. Солим, приправляем специями, заливаем стаканом грибного бульона и перемешиваем. Сверху заливаем сметаной. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим 50 минут.

к содержанию ↑

Рецепт с курицей

Этот рецепт картошки с грибами реже или чаще готовит каждая семья. Имея современную мультиварочную машину, создать шедевр можно за какой-то час! Рецептуру можно подкорректировать под семейные запасы. Можно взять куриные филе, или кусочек свинины (говядины), использовать свежие или сушеные грибочки.

Свежие грибы нарезаем пластинками, сушеные просто промываем.

Требуемые продукты на 1 кг картофеля: 500 г свежих шампиньонов; 500 г куриного филе; 2 луковицы; 2 морковки; соль и специи – по вкусовым предпочтениям; 2 ст.л. масла растительного.

• Приготовление начинаем с поджарки: чистим и измельчаем лук и морковку.
• В чашу вливаем масло, туда же засыпаем лук кубиками и поджариваем на режиме «выпечка» в течение 10 минут, потом к луку добавляем морковку и курицу кусочками, солим и  соединяем в единую массу.
• Жарим еще 15 минут, периодически помешивая.
• Нарезанную брусочками картошку и пластинки шампиньонов засыпаем в чашу, солим и посыпаем специями для курицы и грибных блюд, вливаем 1 стакан воды или бульона (по стенке чаши).
• Программируем режим «Тушение» и готовим 40 минут.

Приготовить фактически культовое семейное блюдо – картошку с грибами – в мультиварке так просто, что всю работу можно поручить даже ребенку. Дети очень любят современные кухонные гаджеты и с удовольствием помогают маме с ужином. Это же так интересно!

Жареная картошка с луком и грибами в мультиварке (PHILIPS HD3077,HD3136)

HD3077

• Налейте на дно внутренней чаши мультиварки растительное масло.
• Нарежьте лук и чеснок и выложите в чашу мультиварки.
• Протрите сухой тканью внешнюю поверхность внутренней чаши.
• Поместите чашу в мультиварку.
• Поключите мультиварку к электросети – это следует делать только после полной подготовки прибора к работе.
• Коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «ЖАРИТЬ», на дисплее появится индикация «ЖАРИТЬ» и время приготовления, установленное по умолчанию, – 42 минуты.
• Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопки «ЧАСЫ / МИНУТЫ» установите время приготовления 30 минут.
• После настройки необходимого времени приготовления нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ» в течение 3 секунд, мультиварка автоматически перейдет в режим «ЖАРИТЬ».
• Обжаривайте лук в течение 5 минут, периодически помешивая. Крышку мультиварки закрывать не нужно.
• Нарежьте грибы, переложите их в чашу мультиварки и готовьте еще 5 минут.
• Нарежьте соломкой картофель, добавьте к грибам с луком, посолите, перемешайте и обжаривайте до окончания программы.
• По окончании программы прозвучат 4 звуковых сигнала, с дисплея исчезнет индикация «ЖАРИТЬ». Прибор перейдет в режим подогрева, на дисплее будет отображаться длительность подогрева. Чтобы выключить режим подогрева, нажмите кнопку «ВЫКЛ. / ПОДОГРЕВ».
• Если в данный момент режим подогрева не нужен или мультиварка не используется, отключите ее от электросети.
• С помощью прихваток в комплекте осторожно достаньте внутреннюю чашу из мультиварки, разложите картошку с грибами по тарелкам и подавайте.
Советы
Готовить блюда в режиме «ЖАРИТЬ» рекомендуется с открытой крышкой. Но если по каким-либо причинам Вы захотите закрыть крышку, это не помешает работе мультиварки.

HD3136

• Нарежьте лук, раздавите зубчики чеснока (не очищая их)и положите в чашу мультиварки. Протрите сухой тканью внешнюю поверхность внутренней чаши. Поместите чашу в мультиварку. Подключите мультиварку к электросети – это следует делать только после полной подготовки прибора к работе.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ», время приготовления, установленное по умолчанию – 15 минут. Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 35 минут. После настройки необходимого времени приготовления нажмите кнопку «СТАРТ», мультиварка автоматически перейдет в режим приготовления.
• Обжаривайте лук в течение 5 минут, периодически помешивая. Крышку мультиварки закрывать не нужно.
• Нарежьте грибы на 4 части и добавьте их к луку, обжаривайте еще 5 минут.
• Нарежьте картофель дольками и добавьте к грибам и луку. Продолжайте обжаривать в течение 10 минут до появления корочки, закройте крышку мультиварки, и пусть картофель готовится еще 10 минут, так блюдо пропитается ароматами. Затем откройте крышку мультиварки и готовьте еще 5 минут, посолите и поперчите.
• По окончании программы прозвучат 4 звуковых сигнала, прибор перейдет в режим подогрева, на дисплее будет отображаться длительность подогрева. Чтобы выключить режим подогрева, нажмите кнопки «ПОДОГРЕВ». Если в данный момент режим подогрева не нужен или мультиварка не используется, отключите ее от электросети. Осторожно достаньте внутреннюю чашу из мультиварки, разложите картошку с грибами по тарелкам и подавайте.
Советы
• Посыпьте готовое блюдо зеленью (например, мелко нарезанным укропом).
• Для придания блюду необычного вкуса за 5 минут до окончания приготовления добавьте веточку розмарина или тимьяна.
• Для более насыщенного вкуса положите в каждую тарелку с картошкой по ложке холодной сметаны.
• Грибы можно использовать разные (лисички, белые грибы, опята, шампиньоны).
• Грибы очень пористые, поэтому мгновенно впитывают воду и могут потерять вкус при промывании в большом количестве воды.
• Можно использовать и замороженные грибы: для этого их надо предварительно разморозить при комнатной температуре, слить воду, а потом готовить по рецепту, только обжаривать их не пять минут, а до того момента, пока не выпарится вся жидкость.
• Готовить блюда в режиме «ЖАРИТЬ» рекомендуется с открытой крышкой. Но если по каким-либо причинам Вы захотите закрыть крышку, это не помешает работе мультиварки.

Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS — PHILIPS

Тушеная картошка с грибами в мультиварке

Каждая счастливая обладательница мультиварки знает, что эта чудо-помощница всегда поможет приготовить вкусный полноценный обед или ужин. Ниже вас ждут рецепты тушеной картошки с грибами в мультиварке.

Тушеная картошка с сушеными грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• сушеные вешенки – 200 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист;
• соль;
• специи;
• растительное масло.

Приготовление

Сушеные грибы замачиваем в холодной воде и оставляем так часиков на 12. В мультиварочную кастрюльку наливаем масло, выбираем программу, где обычно жарим. Это может быть «Выпечка» или «Жарка». Выкладываем картошку, нарезанную кубиками желаемого размера, и обжариваем до румяности. Отдельно обжариваем отжатые грибы с луком, предварительно измельченным. Добавляем их к картошке, солим, кладем специи. Вливаем около 1 стакана горячей воды. Теперь переводим мультиварку в программу «Тушение» и готовим 1 час.

Тушеная картошка с белыми грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• грибы белые – 8 шт.;
• картофель среднего размера – 10 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• специи;
• растительное масло.

Приготовление

Грибы чистим, а потом хорошо моем. Кладем их в воду и после закипания варим полчаса. Воду сливаем. Снова вливаем свежую воду и провариваем грибочки еще четверть часа. Отваренные грибы нарезаем небольшими брусочками. В мультиварку вливаем растительное масло, включаем режим «Жарка». Когда прогреется масло, закладываем измельченный лук и грибы. Обжариваем до легкой румяности при открытой крышке. В разных мультиварках этот процесс может занять разное количество времени, так как мощность всех мультиварок разная. Итак, когда грибочки с луком подрумянились, закладываем картошку, порезанную кусочками, солим, кладем любимые специи и перемешиваем. Вливаем воду или грибной бульон, чтобы он только покрыл овощи. Готовим тушеную картошку с грибами в мультиварке в программе «Тушение» 60 минут. После этого перемешиваем, пробуем на вкус, если нужно, досаливаем, и тут же подаем к столу.

Тушеная картошка с солеными грибами в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Соленые грибы сначала промываем. Если грибы целые, нарезаем их кусочками. В мультиварочную емкость наливаем масло, когда оно прогреется, кладем измельченный лучок, грибы и слегка обжариваем в программе «Выпечка». Чищеный картофель нарезаем небольшими брусочками и отправляем в мультиварку к грибам. Перемешиваем, солим, кладем специи. Томатную пасту разводим в 1 стакане воды и полученной смесью заливаем картошку с грибами. В режиме «Выпечка» готовим минут 10, а потом переводим мультиварку в режим «Тушение» и готовим 1 час. Практически в конце притрушиваем измельченным укропом. После сигнала мультиварку открывать не спешим, пусть картошечка настоится еще минут 15. И только после этого уже подаем ее к столу. Приятного аппетита!

 

Картошка с грибами в мультиварке: как приготовить вкусное блюдо

Как приготовить картошку с грибами в мультиварке

Существует много рецептов, раскрывающих секреты, как приготовить картошку с грибами в мультиварке. Каждый из них начинается с подготовки ингредиентов. Основными компонентами служат свежие клубни картофеля и грибы. Последние можно выбирать любые: свежие, сухие, замороженные или маринованные. При использовании консервированного продукта потребуется меньше соли. Свежие режутся ломтиками, сухие предварительно замачиваются, а замороженные не нуждаются в обработке и добавляются без размораживания в домашних условиях.

Тушеный картофель с грибами в мультиварке предполагает, что взять нужно свежие молодые клубни. Их нарезают произвольной формой, приправляют специями по вкусу – помимо традиционных соли и черного перца, допустимо использовать карри, прованские травы. Чтобы блюдо было ярче и красивее, к нему добавляют овощи, а для сытности – сыр и мясо, тушенку или фарш.

Подготовленные компоненты складываются в чашу мультиварки, предварительно смазанной растительным либо сливочным маслом, заливаются пару ложками воды и отправляются тушиться, либо жариться. Для этого используют специальные режимы: выпечки, тушения, жарки или картошки. По истечении времени (45-60 минут) блюдо подается горячим, раскладывается порционно и украшается свежей зеленью, сметаной, чесноком. Подавать его лучше всего со ржаным хлебом.

Капуста – «конкурентка» картошки?

Среди самых простых вегетарианских блюд нередко упоминается тушеная капуста с грибами. В мультиварке это блюдо также приготовить несложно. Первые шаги ничем не отличаются от предыдущего рецепта – вам тоже следует поджарить на растительном масле грибочки и лук. Но к грибочкам с луком еще добавляют крупно натертую морковь – как известно, этот овощ отлично сочетается с капустой. 1 стакана тертого овоща будет вполне достаточно.

Когда по рецепту следует класть в чашу мультиварки картофель, положите туда нашинкованную капусту и держите ее в режиме «Варка» полчаса, а потом включите на час «Тушение».

Нюанс: время приготовления капусты зависит от ее сочности и мягкости. Если вам попался сухой овощ, придется перемешать нашинкованную заготовку с 200 мл кипятка.

Когда капуста станет мягкой, нужно ее посолить и залить парой ложек томатного соуса. Еще 10 минут тушения (на последних минутах по желанию можно добавить нарезку зелени) – и вкуснятина готова! Так что, зная, как готовится тушеная картошка с грибами в мультиварке, с легкостью можно подкорректировать рецепт и сделать постную капусту с ароматными трофеями «тихой охоты». Возможно, такой вариант блюда понравится вам еще больше, чем «картофельный».

Тушеная

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Картошка тушеная с грибами в мультиварке отличается простотой готовки с использованием минимального списка продуктов. Лесные грибы придадут насыщенный вкус, который понравится всем за свою простоту, а их внешний вид привлечет внимание. Это лакомство можно назвать постным и даже диетическим, ведь продукты тушатся под закрытой крышкой, сохраняя все ароматы.

Ингредиенты:

• лисички – полкило;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Луковицы почистить, нашинковать полукольцами, поджарить на программе выпечки, через пять минут добавить тертую морковь.
2. Спустя 10 минут засыпать пластинки лисичек, если мелкие – оставить целиком. Тушить до испарения жидкости.
3. Картофельные кубики заложить на дно чаши, посолить, поперчить. При желании прибавить свежую измельченную зелень, лавровый лист.
4. Под закрытой крышкой поставить программу выпечки, спустя 45 минут выключить. В процессе готовки желательно помешать блюдо пару раз.

Картошечка с шампиньонами и с сосисками

Пикантный и оригинальный тушеный картофель с грибами в мультиварке готовится не только с мясом, но и с сосисками. Они придают второму блюду свой вкусовой оттенок. Это не рецепт с фото пошагово, но не менее наглядная демонстрация готовки в видео. Смотрите и запоминайте:

Каждый из описанных выше рецептов отличается своим вкусом. В любом случае тушёная картошка с грибами получается в мультиварке очень сытной и вкусной. Блюдо богато углеводами, белками, поэтому эффективно восполняет потраченные калории. Надеюсь, что вы смогли выбрать для себя самый подходящий рецепт для предстоящего обеда или ужина.

Приятного аппетита!

В мультиварке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 225 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Поклонникам традиционной кухни должна понравиться жареная картошка с грибами в мультиварке, выходящая менее поджаристой, но более полезной. Она сохранит всю свою пользу, а грибные кусочки дополнят вкус и сделают еду очень ароматной и привлекательной. Подав ее со сметаной, можно быть уверенным, что гости попросят добавки. Простота изготовления жареной еды считается плюсом использования мультиварки.

Ингредиенты:

• картофель – 7 шт.;
• шампиньоны – полкило;
• растительное масло – 20 мл;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1/4 стакана;
• укроп – пучок;
• зеленый лук – 2 стебля.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками. Очищенный лук нашинковать кубиками, картошку – соломкой.
2. На режиме жарки обжарить шампиньоны на масле, через пять минут сложить лук, еще через 5 минут – картофель.
3. Жарить под крышкой 20 минут, влить воду, оставить на пять минут.
4. Открыть крышку, помешать, продолжать готовить 20 минут. Чтобы получилась корочка, в последние минуты готовки можно открыть крышку.
5. Посолить, поперчить, подать с нашинкованной зеленью.
6. Прекрасно сочетается жареная пища с разносолами, квашеной капустой.

Рецепт с мясным фаршем в мультиварке

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Грибы – 300 г
• Фарш – 250 г
• Лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сметана – 50 г
• Лавровый лист

Как готовить

1. В разогретую мультиварочную чашу наливаем рафинированное растительное масло и в режиме «Жарить» пассируем нашинкованный репчатый лук. Через 5 минут добавляем нарезанные грибочки и продолжаем обжаривание при открытой крышке еще 10 минут.
2. Кладем в чашу сливочное масло и фарш. Постоянно разбивая мясные комочки, продолжаем обжарку еще 10 минут.
3. Картофельные кубики и порезанный болгарский перец закладываем в общую массу, солим и перчим, кидаем лаврушку и перемешиваем. Ставим режим «Тушить» на 30 минут.
4. Последним шагом томим блюдо в режиме «Подогрев» еще 10 минут.

С мясом

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 259 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Картошка с грибами и мясом в мультиварке сможет накормить всю семью и оставить у близких приятные впечатления от приема пищи. Преимуществом использования мультиварки является простота готовки – измельчение продуктов и выбор нужного режима. Еда не подгорит и не прилипнет, но лучше в процессе помешивать содержимое для равномерности тепловой обработки.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – полкило;
• шампиньоны свежие – полкило;
• растительное масло – 20 мл;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1000 г;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• вода – 0,4 л;
• петрушка – пучок.

Способ приготовления:

1. Мякоть промыть теплой водой, очистить от жил, пленок, жира, порезать кусочками.
2. Лук мелко порубить кубиками, морковь крупно натереть, картофель нарезать кусочками.
3. Шампиньоны промыть теплой водой, очистить от грубых мест, порезать кусочками, петрушку измельчить.
4. На дно чаши залить масло, поставить режим выпечки, выложить мясо. Спустя 20 минут заложить морковь, лук, шампиньоны, потушить 15 минут.
5. Заложить картофель, посолить, приправить горошком черного перца, лавровым листом.
6. Залить водой, потушить на функции выпечки 50 минут. В процессе готовки два раза помешать.

С сметане­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 119 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Картошка с грибами и сметаной в мультиварке является классическим блюдом, готовящимся быстро и получающимся с более насыщенным ароматом, чем при использовании сковороды. Компоненты не прилипнут ко дну, сохранят свой вкус и не разварятся. Сливочный аромат сметаны подарит еде приятный привкус, который оценят все домочадцы. Пикантности закуске придает использование смеси специй.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• вешенки – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,15 кг;
• сметана 15%-ной жирности – 120 мл;
• подсолнечное масло – 1/4 стакана;
• чесночная соль – 10 г;
• хмели-сунели – 5 г.

Способ приготовления:

1. Картофельные ломтики промыть, выложить с маслом в чашу мультиварки.
2. Приправить специями и солью, тушить 10 минут при включенной функции выпечки.
3. Грибы порезать пластинками, добавить к содержимому чаши.
4. Выставить режим тушения, готовить 40 минут. Залить сметаной, потушить 15 минут на убавленной температуре, чтобы продукт не свернулся.

Картошка с курицей, шампиньонами и чесноком в мультиварке

С помощью такой удобной кухонной машины можно быстро сделать блюдо любой сложности. Картошка с курицей и шампиньонами, приготовленная в мультиварке, обязательно станет вашим любимым блюдом.

• 1 кг картофеля;
• 500 г шампиньонов;
• 500 г мяса курицы;
• 2 луковицы;
• 3 чесночные дольки;
• Соль;
• 2 ст. л. майонеза;
• 100 мл масла растительного.

Как правильно приготовить в мультиварке картошку с шампиньонами и курицей, узнайте из поэтапного процесса.

1. Мясо помыть и нарезать кубиками, шампиньоны очистить от плёнки и также порезать.
2. Картофель очистить, помыть и порезать соломкой, лук после очистки измельчить ножом, чеснок натереть на мелкой тёрке.
3. В чашу мультиварки налить масло, обжарить грибы 7-10 мин.
4. Добавить лук и через 5 мин. куриное мясо.
5. Обжарить 15-20 мин. до золотистого цвета и добавить картошку.
6. Посолить, влить немного воды и добавить майонез, перемешать.
7. Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 40 мин.
8. В конце добавить чеснок, перемешать и оставить на «Подогреве» на 15 мин.

С фаршем­

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 219 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ароматной получится картошка с грибами и фаршем в мультиварке, готовящаяся с использованием любого мясного компонента. Хорошо использовать свинину, говядину, курицу или индейку, а также их смесь. Отличается блюдо тем, что является одновременно и гарниром, и основным. При подаче его лучше украсить свежей рубленой зеленью, заправить сметанным соусом и положить гренки.

Ингредиенты:

• картофель – 7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• фарш Домашний – 0,25 кг;
• сливочное масло – 40 г;
• сметана – 40 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• петрушка – пучок.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны порезать пластинками, луковицу нашинковать. Масло разогреть, смесь обжарить 10 минут, прибавить фарш.
2. Спустя 10 минут заложить картофельные ломтики, приправить специями и солью.
3. Через 15 минут влить сметану, разбавленную водой, держать при функции выпечки 45 минут.
4. Украсить свежей зеленью петрушки.

Картошка с шампиньонами в сметане, приготовленная в мультиварке

Картошка с шампиньонами в сметане, приготовленная в мультиварке – вкусное, питательное и полезное блюдо для всех ваших домочадцев. Ингредиенты, предложенные в рецепте, наилучшим образом сочетаются между собой.

• 1 кг картошки;
• 700 г шампиньонов;
• 200 мл сметаны;
• 5 ст. л. масла оливкового;
• Соль и чёрный перец молотый – по вкусу.

1. Картошку помыть, почистить, порезать слайсами с помощью шинковки.
2. Влить масло в мультиварку, включить программу «Жарка» и выложить картофель.
3. Обжарить 10 мин., постоянно перемешивая силиконовой лопаточкой.
4. Грибы помыть, порезать кубиками и обжарить на сковороде до испарения жидкости.
5. Выложить в чашу к картофелю, добавить соль и перец по вкусу, вылить сметану, тщательно перемешать и закрыть крышку.
6. Включить программу «Выпечка на 40 мин., чтобы все ингредиенты подвергались одинаковому воздействию температуры.
7. После сигнала открыть крышку, разложить блюдо по тарелкам и подать к столу. Дополнительно можно подать консервацию или свежие овощи, порезанные кружочками.

С белыми грибами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 69 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить белые грибы с картошкой в мультиварке, пошагово описано в следующем рецепте. Благородный грибной вид придает закуске потрясающий запах и приятный вкус. Для изготовления подойдут свежие или сухие грибы, последние нужно будет заранее замочить в воде для мягкости. Сочетание грибов с луком сделает еду очень вкусной, ароматной и сытной.

• Тест на беременность в домашних условиях. Как определить беременность народными методами и результаты теста
• От чего помогает Спазмалгон
• Белые точки на ногтях — причины и приметы. Что означает появление белых точек на ногтях

Ингредиенты:

• белые сухие грибы – стакан;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Грибы залить на ночь кипятком, утром слить воду, порезать кусочками.
2. В режиме выпечки поджарить до прозрачности нашинкованную луковицу, добавить грибные кусочки до зажаристой корочки.
3. Картошку нарезать кубиками, прибавить к луково-грибной смеси, посолить, поперчить.
4. Закрыть крышку. Поставить режим плова, по окончании времени выключить.

В мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Запечь картошку с грибами в мультиварке просто по сравнению с духовкой. В данном случае нет потребности следить за температурой. Мультиварка сама подаст сигнал, когда еда приготовится. В результате выйдет прекрасное блюдо, характеризующееся приятным вкусом и эффектным внешним видом. Приправленное смесью специй, оно вызовет аппетит и понравится всем присутствующим за столом.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 150 г;
• картофель – 1000 г;
• подсолнечное масло – 1/4 стакана;
• молотая паприка – 10 г;
• прованские травы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны порезать пластинками, картофель – кубиками.
2. Выложить грибы на дно чаши, залить маслом, сложить картошку, посыпать специями, посолить.
3. Перемешать, закрыть крышку, держать 45 минут при программе выпечки.
4. Процесс готовки предполагает интенсивное помешивание содержимого пару раз.

Картошка со свининой и шампиньонами

Для приготовления необходим следующий список продуктов:

• картошка – 1 кг;
• свинина — 400 г;
• шампиньоны — 150 г;
• морковка — 1 штук;
• лук репчатый — 1 штук;
• соль, перец и зелень — по вкусу;
• масло подсолнечное 80 мл;
• вода – 800 мл.

На приготовления блюда уходит около 1,5 часа, если все сделать по порядку.

1. Нарезаем свинину пропорциональными кусочками 1,5 – 2 см.
2. В мультиварке устанавливаем программу «Жарка», наливаем подсолнечное масло, выкладываем мясо и жарим.
3. Шинкуем лук, морковь и добавляем к мясу.
4. Подготавливаем шампиньоны — промываем, нарезаем и добавляем в чашу к овощам с мясом.
5. Чистим картофель и нарезаем кубиками.
6. В прожаренные продукты добавляем картофель, наливаем воды, перчим и солим. Вода должна покрыть наши ингредиенты где-то на 1 см.
7. Закрываем крышкой, выставляем программу «Тушение», время 1 час.
8. Время приготовления может немного различаться, все зависит от продуктов и их количества. Приятного вам аппетита.

С сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Лакомством с аппетитным ароматом является картошка с грибами под сыром в мультиварке. Ее сливочный вкус никого не оставит равнодушным, а внешний вид вызывает желание скорее насладиться содержимым. Ароматная сырная корочка плавится при обработке, что создает тянущиеся волокна продукта, выглядящие невероятно аппетитно и сытно. Даже ребенок способен оценить вкус закуски по достоинству.

Ингредиенты:

• шампиньоны – полкило;
• картофель – 8 шт.;
• сыр – 0,2 кг;
• сметана – 50 мл;
• куркума – 5 г;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать, шампиньоны порезать пластинками, высыпать на дно чаши, залить маслом, жарить шесть минут на функции выпечка.
2. Посолить, убрать содержимое, на дно сложить картофельные кружочки, посыпать куркумой, залить сметаной.
3. Выложить грибы, повторить слои. Последним станет тертый сыр.
4. Держать при программе тушения 40 минут.

Картошка с мясом и грибами шампиньонами в мультиварке: пошаговый рецепт

Картошка, приготовленная с мясом и шампиньонами в мультиварке, никогда и никого не оставит равнодушными.

Такое сытное блюдо будет особенно полезным для полноценного обеда.

• По 500 г свинины и картофеля;
• 700 г шампиньонов;
• 3 головки лука;
• Масло растительное;
• 5 ст. л. сметаны;
• Соль;
• По 1/3 ч. л. смеси молотых перцев и орегано;
• 1 пучок укропа.

Приготовьте в мультиварке вкуснейшую картошку с грибами шампиньонами и мясом, воспользовавшись пошаговым рецептом.

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, в чашу мультиварки налейте немного масла растительного, включите режим «Жарка» и введите свинину.
2. Обжарьте 15 мин., пока мясо поменяет цвет на более светлый.
3. Лук очистите, нарежьте тонкими колечками или кубиками (как больше нравится).
4. Выложите лук в чашу, перемешайте и обжарьте 5 мин.
5. Грибы после очистки порежьте соломкой и выложите в мультиварку.
6. В режиме «Жарка» обжаривайте всю массу 15 мин.
7. Картофель очистите, помойте, нарежьте тонкой соломкой и выложите к мясу и грибам.
8. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и установите 50 мин.
9. Через 40 мин. откройте крышку, выложите орегано, посолите, поперчите всю массу и введите сметану и порезанный укроп.
10. Перемешайте, дождитесь звукового сигнала, поставьте 10 мин. на «Подогрев» и накрывайте стол.

Жаркое­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 87 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как сделать жаркое с сушеными грибами и картошкой, научит следующая подробная инструкция. Это простое вегетарианское блюдо отличается насыщенным вкусом, постным характером и привлекательным ароматом. Им вполне можно украсить праздничный стол, угостить друзей, собравшихся за столом. Из списка продуктов стоит отметить оливковое масло с соевым соусом – они придают еде особую пикантность.

Ингредиенты:

• картофель – 0,9 кг;
• морковь – 150 г.;
• белые сухие грибы – 7 шт.;
• оливковое масло – 1/4 стакана;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

1. Грибы вымочить в воде, утром слить, порезать крупными кусочками.
2. Морковь крупно потереть, пассеровать с грибными ломтиками при включенной функции жарки 10 минут.
3. Картошку крупно порезать, отправить на дно чаши, полить соусом, посолить, залить кипятком.
4. Отправить готовиться в режиме выпечки на полчаса.

Рецепт-бонус

Тушеная картошка, ингредиенты:

• картофель – 0,8 кг;
• 1,5 луковицы;
• 1 морковка;
• 0,3 кг шампиньонов;
• зелень, лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.

Готовка:

1. Нарезаем очищенный картофель крупными кубиками.
2. Луковицы мелко шинкуем, морковку чистим и натираем на крупной терке.
3. Шампиньоны очищаем и режем на пластинки.
4. С луком, морковью и шампиньонами действуем точно так, как и в предыдущем рецепте – жарим в мультиварке до полумягкости. Функция «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут, без крышки.
5. Добавляем картофель, соль, лавровый лист и приправы, выставляем режим «Выпечка» на 50 минут.

С замороженными грибами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сравнительно простым блюдом считается тушеная картошка с замороженными грибами, но ее вкус и аромат неповторимы и знакомы каждому. Домашняя еда отличается прекрасным запахом, который может усилить добавленный чеснок с зеленью укропа. Брать для готовки можно любые грибы: белые, шампиньоны, лесные. Белые желательно разморозить перед готовкой, а вот остальные закладываются без подготовки.

Ингредиенты:

• картофель – 1000 г;
• белые замороженные грибы – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп – 30 г;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картошку порезать крупными ломтиками, луковицу измельчить, морковь крупно натереть, грибы разморозить.
2. Залить масло, сложить лук с морковью, готовить на функции жарки 15 минут. Прибавить грибы, жарить 10 минут.
3. Всыпать картофельные ломтики, посолить, поперчить. Тушить 50 минут при режиме выпечки.
4. За 15 минут до окончания прибавить измельченный укроп, раздавленные чесночные дольки. По желанию приправить лавровым листом.
5. За время готовки пару раз помешать блюдо.

Вкуснейшие тушеные блюда с картошкой и грибами в мультиварках Редмонд и Поларис. Рецепты и фото.

Картошку с грибами можно потушить в мультиварке как самым простым способом, так и с добавлением других ингредиентов, что добавит блюду особый аромат и вкус.

Процесс приготовления и конечный результат зависят не только от пропорций ингредиентов и вида грибов, но и от функций мультиварки.

Из приведенных ниже рецептов можно подобрать наиболее подходящий и удобный.

Мультиварка Редмонд: тушенная картошка с грибами в классике

Это простое блюдо как нельзя лучше подойдет для тех, кто предпочитает питаться постной или вегетарианской едой.

Ингридиенты:

• картофель — 1кг.
• грибы вешенки — 500 г.
• лук — 1 головка среднего размера
• соль и специи — по вкусу
• масло растительное — 100 г.

Количество порций: 4

Время приготовления: обжарка и тушение вместе составляют 1 час

Способ приготовления:

• При готовке различных блюд в мультиварке, лучше сразу приготавливать все ингредиенты.
• Подготовка овощей. Очищаем лук и картофель от кожуры, грибы (можно взять и шампиньоны, но вешенки для этого блюда подходят большее, так как они более твердые и ароматные) хорошо помыть под проточной водой.
• Измельчение овощей. Теперь нарезаем лук по желанию полукольцами или мелко. Грибы можно не резать, так как вешенки сами по себе не крупные, если же нет, то достаточно порезать каждый гриб пополам (шампиньоны лучше разрезать на четвертинки). Картофель нарезать так же на части среднего размера (можно даже брусочками).
• Подготовка мультиварки. Теперь, когда овощи готовы, осталось их обжарить и потушить в мультиварке. Для этого нажимаем кнопку «Меню» и выбираем функцию «Жарка» или «Выпечка».

Мультиварка Редмонт позволяет выставить таймер даже для обжарки овощей, но даже в этом случае требуется постоянное перемешивание содержимого во избежание подгорания овощей. Для этого нажимаем на кнопку «Время», далее «Установка времени» и устанавливаем таймер на 10 минут. Этого времени достаточно для обжарки грибов и лука. Наливаем масло так, чтобы дно полностью им покрылось. Мультиварка к процессу приготовления готова.

• Обжарка овощей. Сначала в чашку высыпаем грибы, чтобы испарилась ненужная влага, а немного времени спустя добавляем лук. Можно сразу добавить немного специй. Перемешиваем и обжариваем до отключения таймера. Овощи готовы.
• Тушение картофеля. Теперь вновь выставляем таймер, но уже на 50 минут (этого вполне достаточно, так как в блюде отсутствует мясо). Высыпаем картофель, добавляем соль и специи, заливаем кипяченной водой, хорошо перемешиваем и закрываем крышку. Через 50 минут блюдо можно подавать к столу.

Видео-рецепт тушеной картошки с грибами

Мультиварка Поларис: картошка с шампиньонами и свининой

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг.
• грибы — 250 г.
• свинина — 300 г.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 среднего размера
• соль и специи — по вкусу
• масло подсолнечное — 100 г. для обжарки овощей.

Количество порций: 4

Время приготовления: жарка и тушение вместе составят 1 час 15 минут

Способ приготовления:

• Чистка овощей. Для начала необходимо начистить нужное количество картофеля, моркови и лука.
• Измельчение ингредиентов. Теперь нарезаем заранее помытое мясо небольшими кусочками, лук мелко, а грибы пластинками, морковь натираем на терке или можно нарезать мелкими брусочками. Картофель нарезать лучше на средние куски, так как большие могут не протушиться, а мелкие в процессе варки развалятся.
• Процесс «жарки». В заранее нагретую мультиварку Поларис наливаем масла и, выбрав функцию жарки, включаем ее. Сначала помещаем в нее лук и морковь и обжариваем 3 минуты, постоянно помешивая. А затем добавляем свинину с грибами, добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем и закрываем крышку. Оставляем жарится овощи с мясом на 12 минут (в целом время жарки не должно превышать 15 минут).
• Процесс «тушения». Это заключительный процесс. Осталось лишь положить картофель, залить все кипяченной водой (чтобы картошка не была на поверхности), при необходимости можно добавить еще соли, а при желании кинуть лавровый лист. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Тушение». Мультиварка Поларис так же имеет удобную функцию таймера, поэтому устанавливает процесс тушения на 1 час и блюдо практически готово.

Тушенная картошка с грибами, курицей и сметаной

Данное блюдо можно приготовить в любой микроволновке. Оно получается очень нежное, низкокалорийное и сытное.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг.
• грибы — 300 г.
• куриное мясо — 500 г.
• лук репчатый — 1 средняя головка
• чеснок — 2 зубчика
• соль и перец — по вкусу
• масло растительное — 150 г.
• морковь — 1 шт.
• сметана — 2 столовых ложки
• зелень по желанию.

Количество порций: 6

Время приготовления:1 час

Способ приготовления:

• Подготовка мяса и овощей. Сначала моем мясо курицы. Подойдет как филе, так и ножки или крылышки. Овощи очищаем от кожуры, грибы (можно взять хоть шампиньоны, хоть лесные — зависит от предпочтений) отмываем в проточной воде.
• Измельчение ингредиентов. Мясо филе нарезаем на маленькие кусочки, картошку кубиками или соломкой, лук измельчаем, грибы на четвертинки, морковь можно натереть на терке, а чеснок либо мелко нарезаем, либо выдавливаем давкой.
• Жарка овощей. Подготавливаем мультиварку, для этого нагреваем ее и наливаем в чашку масла. После этого обжариваем сначала грибы около 5 минут, затем добавляем морковь и лук. Еще через 5 минут добавляем мясо и обжариваем все с открытой крышкой (так на обжарку должно уйти не больше 15 минут, главное, чтоб все содержимое приобрело золотистый цвет).
• Процесс тушения. Теперь добавляем картошку, доливаем кипяченной воды до середины, соль и перец, все перемешиваем, закрываем крышку и ставим на функцию «Тушение» не больше, чем на 45 минут. За 10 минут до готовности добавить чеснок, сметану, а уже под конец и зелень. Блюдо готово!

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

multrecept.com

Картофель с грибами в мультиварке – секреты приготовления

Как готовить грибы с картошкой в мультиварке, знают опытные профессионалы. Воспользуйтесь советами для начинающих кулинаров от известных шеф-поваров:

1. Чтобы картошка не слипалась, а при обжарке получила красивую корочку, следует после ее нарезки залить кубики прохладной водой на 6 часов. Затем жидкость нужно слить, промыть проточной водой для выхода лишнего крахмала.
2. Если после готовки на дне чаши осталась жидкость, ей нужно приправить блюдо перед выставлением на стол.
3. Для готовки подойдут шампиньоны, белые, вешенки, лисички, боровики. Из дополнительных ингредиентов могут использоваться тушенка, куриное филе, томатная паста, кабачки. Особенно вкусно получается, если залить продукты смесью сметаны со сливками, или приготовить картошку в молоке, с майонезом.
4. Прекрасно подойдут такие специи, как хмели-сунели, сушеный укроп, молотый кориандр.
5. Если в блюде есть мясо, то ускорить процесс изготовления можно, если заложить его сразу вместе с овощами.
6. Чтобы процесс готовки шел быстрее, воду нужно вливать кипяченую и горячую – при наливании холодной процедура увеличивается вдвое по временным затратам.

Замороженные шампиньоны с картошкой и луком в мультиварке «Поларис»

Не менее вкусными шампиньоны с картошкой получаются в мультиварке «Поларис». Такое блюдо станет полноценным обедом или ужином для всей семьи.

• 1 кг картошки;
• 3 головки лука;
• 400 г замороженных шампиньонов;
• 100 г сливочного масла;
• 1,5 ст. л. пшеничной муки;
• 1,5 ст. молока;
• Соль – по вкусу;
• 1 лист лавра;
• 3 горошины душистого перца.

1. Для начала подготовить все ингредиенты для приготовления блюда: картофель и лук очистить, промыть и порезать, картофель кубиками, лук измельчить ножом.
2. Грибы разморозить (лучше оставив на ночь в кухне на столе), порезать кубиками и выжать руками от лишней жидкости.
3. Включить мультиварку в режим «Жарка», добавить сливочного масла, подождать пока расплавится, выложить измельчённый лук и обжарить 10 мин.
4. Добавить грибы, обжарить 10 мин. при постоянном помешивании и ввести кубики картофеля.
5. Перемешать, отдельно смешать молоко и муку, немного взбить и залить в чашу мультиварки.
6. Добавить соль по вкусу, перемешать и закрыть крышку.
7. Установить программу «Тушение» на 60 мин., затем после сигнала оставить в режиме «Подогрев» на 10 мин.

Замороженные шампиньоны, приготовленные с картошкой в мультиварке «Поларис», никого не оставят равнодушными. Рецепт блюда по праву займёт в вашей кулинарной книге одно из первых мест благодаря своему вкусу и питательности.

Тушеный картофель с грибами в мультиварке

Специально для любителей картофельных блюд был подобран данный рецепт. Нежный и сочный тушеный картофель с грибами, сделанный в мультиварке, порадует любого гурмана, блюдо получается сытным и полезным.

Рецепт приготовления тушеного картофеля с грибами

Приготовить такой картофель может абсолютно каждый и даже ребёнок. Всё, что потребуется сделать так это подготовить овощи и поместить в чашу мультиварки, далее со всем процессом справится устройство. А самое главное, пока блюдо будет готовиться можно смело управляться со своими делами. Тушеный картофель с грибами идеально подойдёт к свежим или консервированным овощам, а также его можно употреблять с кислой капустой либо применять в качестве гарнира к свинине, птице, говядине, рыбе. Всего за один час получится шесть порций сытного обеда для всей семьи.

Компоненты:

• Сливки – 100 мл;
• Паприка – 2 шт.;
• Перец молотый – 1 щепотка;
• Картофель – 650 г;
• Масло растительное – 30 мл;
• Зелень – 30 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Грибы – 500 г (белый либо шампиньоны)
• Лук репчатый – 1 головка;
• Специи – по вкусу;
• Вода – 50 мл.

Пошаговый процесс приготовления «Тушеная картошка в мультиварке с грибами»:

1. Картофель необходимо вымыть и если он молодой можно его не чистить, в другом случае это сделать нужно. Уж после нарезать картошку на небольшие произвольные кусочки, в данном варианте – дольками.

2. Одну среднюю луковицу очистить от шелухи, вымыть, а затем нарезать на мелкие кубики.

3. Шампиньоны или белые грибы, прежде чем нарезать, необходимо поместить в воду примерно на 30 минут, дабы вся лишняя грязь отстала. Теперь нужно снять с них кожуру и измельчить грибы в зависимости от их размера будь то слайсами, дольками либо же просто разрезать на пополам.

4. Чтобы обжарить грибы в мультиварке, устройство сперва надо включить, выбрать режим «Выпечка» и установить время на 40 минут. Затем вылить в чашу масло и хорошенько его разогреть, туда же высыпать измельчённый лук и грибы, жарить их до образования золотистой корочки.

5. Перед тем как выложить остальные овощи в мультиварку, необходимо разрезать паприку на крупные полоски. Теперь можно выкладывать в чашу к грибам нарезанный дольками картофель, свежий перец, добавить все любимые приправы по вкусу, также посолить и залить всё это сливками и небольшим количеством воды, закрыть крышку и тушить.

6. После того как устройство уведомит о завершении работы, в почти готовую картошку с ароматными белыми грибами нужно добавить мелко порубленную зелень и снова закрыть крышку. Затем оставить блюдо на 15 минут, дабы оно насытилось и тщательно пропиталось всеми ароматами. Вот теперь нежный и очень сытный картофель с грибами готов к подаче на стол.

А на первое попробуйте приготовить вкусный борщ.

Ароматная картошка в мультиварке | Вкусная выпечка

Картошка с грибами в мультиварке – это, пожалуй, самое простое блюдо в мультиварке. Приготовить его действительно проще простого. Если честно, то готовить его будет моя помощница на кухне – мультиварка Redmond М 90. Отдельное спасибо хочется сказать тем, кто придумал этот волшебный «чудо – горшочек».

Чем больше он уже находится у меня на кухне, тем больше радости он приносит всей моей семье. Готовим в мультиварке практически всей семьей. Блюда в мультиварке получаются просто восхитительные.

Вопрос «что приготовить в мультиварке» для нас остро не стоит, потому что на помощь всегда приходит книга рецептов для мультиварки. В ней собраны 200 лучших рецептов для мультиварки, которые позволяют творить на кухне чудеса без особых хлопот.

В мультиварке особенно вкусными получаются самые простые блюда. Щи в мультиварке, пшенная каша в мультиварке, перловая каша в мультиварке, манная каша в мультиварке – все эти привычные блюда в мультиварке приобретают особенно нежный вкус. Секрет прост – срабатывает «эффект бабушкиной печи». Ведь все новое это хорошо забытое старое. Блюда готовятся  под закрытой крышкой и чем меньше ее открывать, тем вкуснее получится блюдо. Для этого технология приготовления в мультиварке позволяет сразу уложить все ингредиенты и готовить.

Картошки с грибами среди двухсот своих рецептов из книги я не нашла, хотя очень ее люблю. Поэтому приготовила ее по рецепту «Жаркое в мультиварке». Все проще простого, а аромат и внешний вид получившегося блюда приведет на кухню все ваше семейство. А самое приятное, что абсолютно никаких хлопот – нарезал, выложил, включил программу и все. Можно накрывать на стол.

Картошка с грибами в мультиварке, продукты:

• Грибы (шампиньоны) – 500 грамм;
• Картофель – 700 — 900 грамм;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – по желанию;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, перец – по вкусу;
• Паприка, лавровый лист – по вкусу;
• Масло растительное для обжарки – 1-2 ст.л.;
• Сметана – 2-3 ст.л.;
• Зелень петрушки – по вкусу.

Картошка с грибами в мультиварке, приготовление

1. Прежде всего, определяемся с грибами. Если у вас шампиньоны, то в первую очередь их надо тщательно вымыть. Когда вода стечет, смело начинайте нарезать грибы на красивые пластины. 
2. Далее нарезаем лук полукольцами или мелкими кубиками – кто как любит.
3. В чашу для мультиварки наливаем растительное масло и нагреваем его на режиме «Жарка». Обжариваем лук до мягкости и добавляем нарезанные грибы. Любители моркови могут обжарить и ее.
4. Грибы пустят воду, поэтому нужно дать им время немного обжариться. У меня шампиньонов не было, поэтому я готовила с сушеными опятами. Опята я предварительно замочила на ночь в молоке, а потом отварила до готовности. Затем я их нарезала и готовила уже с картошкой.
5. Пока обжариваются грибы с луком, подготовим картофель. Почистим его и нарежем на дольки.
6. В обжаренную смесь высыпать картофель.
7. В теплой кипяченой воде размешать соль и специи, добавить сметану. 
8. Залить этой смесью овощи и выставить программу «Тушение» минут на 30. На этой программе получаются очень вкусные наваристые блюда, которые кипят очень-очень медленно и получаются особенно вкусными. 
9. Перемешайте блюдо один раз и больше крышку не открывайте. Таким образом, вы придадите блюду особый вкус. И не забывайте, что мешать в мультиварке можно только специальной лопаткой или ложкой, которая почти всегда идет в комплекте к мультиварке. Если у вас такой ложки нет, пользуйтесь обычной силиконовой лопаткой. Так вы не повредите чашу мультиварки, и она прослужит вам еще для многих блюд.
10. Через 30 минут откройте крышку и попробуйте картофель. Если вам кажется, что он еще твердоват, поставьте тушиться еще на 10 минут.
11. За пять минут до окончания приготовления выдавите в картошку чеснок.
12. После того, как блюдо готово, выключите мультиварку.
13. Готовую картошку выложите на тарелку и щедро присыпьте петрушкой.

Ароматная картошка в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Присылайте в комментариях свои интересные рецепты для мультиварки. Если вам нравится наш рецепт, нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь ним со своими друзьями и родными.

Ароматная картошка в мультиварке — грибной аромат и тающая во рту картошка, как из печи, очень вкусно готовимт мультиварка 13 Январь 2014   ·  Автор: Povar   

Загрузка…

♦  Рубрика: В мультиварке, Не только выпечка.
♥  Метки: в мультиварке

Тушеная говядина и грибы в медленном огне

Напряжение тает, когда вы открываете дверь к приветственным ароматам этого сытного тушеного мяса. Поскольку в нем много ароматной жидкости, вам понадобится кусок хрустящего хлеба, чтобы вытереть все это.

• Размер порции 8 порций
• Кредиты: Canadian Living Magazine: январь 2007 г.

Состав

Пищевая ценность На порцию: около

• Натрий 503 мг
• Протеин 30 г
• Калорий 344.0
• Всего жиров 14 г
• Холестерин 60 мг
• Насыщенный жир 5 г
• Всего углеводов 23 г

% РСН

• Железо 28.0
• Фолиевая кислота 22,0
• Кальций 3.0
• Витамин А 4.0
• Витамин С 12.0

Метод

Обрежьте и нарежьте говядину кубиками размером 2,5 см; перемешайте с 1/4 стакана (50 мл) муки.Посыпать солью и перцем. В большой сковороде нагрейте половину масла на среднем или сильном огне; обжарить мясо порциями и при необходимости добавить масла. Переложите в мультиварку.

Добавьте бульон в сковороду и доведите до кипения, соскребая коричневые кусочки; перелить в мультиварку.

В той же сковороде нагрейте оставшееся масло на среднем огне; обжарить лук, бекон и тимьян в течение 1 минуты. Добавьте шампиньоны; варить, пока не станет мягким и почти не останется жидкости, около 8 минут. Добавить в мультиварку.

Добавьте сельдерей, картофель, белые грибы, лавровый лист и 1 стакан (250 мл) воды в мультиварку; перемешайте, чтобы соединиться.Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 6 часов или пока мясо и овощи не станут мягкими.

Взбейте оставшуюся муку венчиком с 1/4 стакана (50 мл) воды; взбить в мультиварку. Добавьте горох. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 15 минут или до загустения. Откажитесь от лаврового листа.

Пищевая ценность На порцию: около

• Натрий 503 мг
• Протеин 30 г
• Калорий 344.0
• Всего жиров 14 г
• Холестерин 60 мг
• Насыщенный жир 5 г
• Всего углеводов 23 г

% РСН

• Железо 28.0
• Фолиевая кислота 22,0
• Кальций 3.0
• Витамин А 4.0
• Витамин С 12.0

Тушеная говядина и грибы в медленном огне

Это тушеная говядина в медленном огне — любимая легкая зимняя еда в нашем доме.Мне нравится, что это начинается рано утром, а потом просто готовится до ужина. Я люблю подавать это с картофельным пюре с чесноком или с рисом, в зависимости от моего настроения.

Если хотите, можете добавить еще овощей. Это рагу легко адаптируется ко всему, что у вас есть под рукой. Он идеально подходит для использования небольших кусочков замороженных овощей, которые могут оставаться в морозильной камере!

Тушеная говядина и грибы в медленном огне

Краткое содержание : Это вкусная, сытная и легкая еда для выходных или будних дней.После небольшого подрумянивания и подготовки все ингредиенты можно готовить в мультиварке и готовить к ужину. Подавать с картофельным пюре и овощами.

Ингредиенты

• 2 фунта тушеной говядины, обрезанной и нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
• 1/2 стакана универсальной муки, разделенной на части
• 3/4 чайной ложки. соль
• 1/4 ч. перец
• 2 ст. растительное масло
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанная ломтиками бекона
• 1 ч.сушеный тимьян
• 4 стакана шампиньонов, разрезанных пополам
• 2 стебля сельдерея, нарезанного
• 3 стакана очищенного картофеля, нарезанного кубиками
• 1 уп. сушеные белые грибы
• 1 лавровый лист
• 1 стакан воды
• 1 стакан замороженного горошка

Инструкции

1. Смешать говядину с 1/4 стакана муки и посыпать солью и перцем.
2. В большой сковороде нагрейте 1 ст. масло на среднем или сильном огне. Обжаривайте мясо партиями, стараясь не переполнить сковороду, и при необходимости добавляйте масла.Переложите обжаренное мясо в мультиварку.
3. В той же сковороде, которую вы использовали для обжаривания говядины, добавьте бульон и доведите до кипения, соскребая коричневые кусочки. Вылейте бульон в мультиварку.
4. В той же сковороде нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарить лук, бекон и тимьян 1 минуту. Добавить грибы и варить, пока они не станут мягкими и почти не останется жидкости. Добавьте все это в мультиварку.
5. Добавьте сельдерей, картофель, белые грибы, лавровый лист и 1 стакан воды в мультиварку.Перемешайте.
6. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 6 часов или пока мясо и овощи не станут мягкими.
7. Когда приготовлено, взбейте оставшуюся 1/4 стакана муки и 1/4 стакана воды, а затем взбейте в мультиварке. Добавьте горох. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 15 минут или до загустения.

Время приготовления: 20 мин | Время приготовления: 6 часов | Общее время: 6 часов 20 минут

Количество порций (выход): 8

Фото

Вам также может понравиться:

Тушеная говядина с белыми грибами и красным вином почти делает зиму хорошей

В самом сердце Зимой в Канаде даже самые суровые из нас полагаются на «несколько наших любимых вещей: , февральский выпуск », чтобы пройти через это.Тот самый любимый, но толстый шерстяной свитер очень — один из них. Такое рагу — другое дело. Ниже приведены инструкции, как приготовить его в голландской духовке, Instapot и мультиварке, а также в этих любимых зимних топливных гаджетах.

Тушеная говядина в красном вине

Автор Джози Малевич

Панчетта и сушеные грибы усиливают вкус этого рагу из красного вина, которое можно приготовить в голландской духовке, скороварке или мультиварке.Примечание. Для всех методов картофель, морковь, стручковые бобы и горох можно предварительно пропарить и добавить в тушеное мясо, чтобы подогреть, чтобы избежать переваривания.

Ингредиенты

• ½ унции (7 г) сушеных белых грибов
• ½ стакана нарезанной кубиками панчетты
• 2 столовые ложки масла, разделенные на части
• 1 столовая ложка масла канолы
• 3 фунта тушеной говядины, нарезанной на кусочки по ½ дюйма
• ½ соль
• ½ чайной ложки перца
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 3 зубчика чеснока, разрезанные пополам
• 4 чайные ложки мелко нарезанного розмарина
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 чашки говяжьего бульона хорошего качества
• 1 стакан сухого красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 лавровых листа
• 2 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам, если большой
• 1 фунт моркови, нарезанный крупными кусками, или пучок молодой моркови, порезанный
• ½ фунта зеленого фасоль, очищенная
• 1 стакан свежего или замороженного гороха
• ¼ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• Багет, для сервировки (по желанию)

Приготовление

Prehe в духовке до 325F градусов.

Залить сушеные грибы ½ стакана кипятка; дать настояться 10 минут. Процедите и оставьте жидкость для замачивания.

Промокните мясо бумажным полотенцем. Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю, пригодную для использования в духовке, на среднем огне. Готовьте панчетту до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-5 минут, затем переложите кусочки на бумажное полотенце, чтобы слить часть жира.

Удалите из кастрюли весь жир, кроме 1 столовой ложки, и добавьте 1 столовую ложку сливочного и растительного масла.Приправить мясо солью и перцем. Готовьте мясо партиями, пока оно не подрумянится, примерно 8-10 минут, добавляя оставшееся масло по мере необходимости. Перенести на тарелку.

Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, чеснок и розмарин и варите до размягчения примерно 3-5 минут. Сверху посыпать мукой и варить 1-2 минуты. Медленно добавьте говяжий бульон, красное вино, томатную пасту и лавровый лист; довести до кипения. Добавьте в кастрюлю говядину и панчетту. Добавьте сушеные грибы и жидкость для замачивания.Накрыть крышкой и запекать 2 часа или пока говядина не станет мягкой.

Добавьте картофель и морковь. Накрыть крышкой и снова поставить в духовку. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а мясо не станет достаточно мягким, чтобы его можно было разрезать вилкой, еще примерно 30–45 минут.

Добавьте стручковую фасоль и готовьте 5 минут. Вмешать горох и варить до мягкости еще около 2 минут. При необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.

Удалите лавровый лист и добавьте петрушку непосредственно перед подачей на стол.Подавать с багетом.

Instapot / Вариант многофункциональной плиты:

Обжарьте панчетту и тушеное мясо в большой сковороде, как описано выше.

Добавьте обжаренную панчетту и тушеное мясо в многофункциональную плиту. Добавьте лук, сельдерей, чеснок, восстановленные сушеные грибы, лавровый лист и розмарин. Влейте красное вино и говяжий бульон. Закройте крышку, закройте ее и установите на место. Готовьте под давлением на сильном огне 25 минут.Выключите нагрев и вручную сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя. Осторожно снимите крышку.

Добавьте картофель и морковь. Установите крышку на место, зафиксируйте и закройте ее. Готовьте под давлением в течение 10 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким, а овощи — мягкими. Выключите нагрев и вручную сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя. Осторожно снимите крышку.

Установите на многофункциональной плите жаркое на среднем огне.Взбейте вместе муку и оставшуюся жидкость для замачивания грибов до однородной массы, а затем добавьте томатную пасту. Медленно добавьте тушеное мясо. Готовьте, не накрывая крышкой, и доведите до кипения. Добавьте стручковую фасоль. Готовьте, пока соус не загустеет, а стручковая фасоль не станет мягкой, примерно 8-10 минут. В последние 2 минуты приготовления всыпать горошек. При подаче украсьте петрушкой.

Мультиварка вариант:

Обжарьте панчетту и тушеное мясо в большой сковороде, как описано выше.

Добавьте панчетту, тушеное мясо, лук, сельдерей, чеснок, восстановленные сушеные грибы, лавровый лист и розмарин в мультиварку. Взбейте вместе муку и оставшуюся жидкость для замачивания грибов до получения однородной массы. Вмешайте томатную пасту, красное вино и 1 ¼ стакана говяжьего бульона. Перелить в мультиварку.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов, добавляя картофель и морковь по истечении половины времени приготовления. Готовьте, пока мясо и овощи не станут мягкими.Добавить вареную стручковую фасоль и горох для тушения. При подаче украсьте петрушкой.

Порций: На 4-6 порций

Рецепт тушеной говядины и грибов в медленном огне

Добавьте говядину в сотейник и перемешайте, пока она не станет коричневой и не смешается с луком; Переложите все (говядину, лук, чеснок, аррорут) в мультиварку и добавьте грибы, помидоры, бульон, вино, соевый соус, лавровый лист, розмарин, соль и перец и перемешайте, чтобы все смешалось; Закройте мультиварку крышкой и готовьте 8 часов на медленном огне

.

Добавить в мультиварку.Добавьте сельдерей, картофель, белые грибы, лавровый лист и 1 стакан (250 мл) воды в мультиварку; перемешайте, чтобы соединиться. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 6 часов или пока мясо и овощи не станут мягкими. Оставшуюся муку взбейте венчиком с 1/4 стакана (50 мл) воды; взбить в мультиварку. Добавьте горох. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 15 минут или до загустения.

гороха, тушеное мясо, молодая морковь, замороженная кукуруза, кукуруза, говядина, грибной суп и еще 3 жареных с грибным соусом CynthiaLandrie нарезанные грибы, оливковое масло, соль, лук, грибной крем и еще 4 штуки

Переложите в мультиварку. Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус, грибы, коричневый сахар, затем смешайте с кетчупом, посыпьте говядину тимьяном и петрушкой.Посыпьте сверху нарезанным кубиками луком и чесноком. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 5 часов.

Если у вас нет мультиварки и вы хотите приготовить бефстроганов, попробуйте мой рецепт бефстроганова с тушеным мясом на плите. Советы по приготовлению на ночь перед приготовлением. Если утром нет времени приготовить мясо и соус для мультиварки…

Метод: Обрезать говядину жиром и нарезать кусочками по 3 см. Добавьте муку, приправленную солью и перцем, чтобы она хорошо покрылась слоем.Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и готовьте говядину порциями до коричневого цвета.

1½ стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия; ½ стакана универсальной муки; 1 ч. Л. Соли; 1 ч.л. сушеного майорана; Свежемолотый черный перец по вкусу; 1 фунт тушеного мяса, желательно куриного филе, нарезанного на кусочки ½ дюйма; 1 стакан свежего или замороженного гороха; инструкции. Смешайте все ингредиенты, кроме говядины и гороха, в мультиварке емкостью 3 ½ – 4 кварты. Хорошо перемешайте, затем добавьте говядину.

Рагу из говядины без глютена для мультиварки. Помимо прекрасного вкуса, это тушеное мясо с низким содержанием углеводов, приготовленное в медленном огне (16 граммов углеводов на порцию), также является тушеным мясом без глютена.Рецепт предусматривает использование кукурузного крахмала вместо муки в качестве загустителя. Обязательно покупайте говяжий бульон без глютена, потому что в бульон можно добавлять пшеницу, содержащую глютен.

Говядина скинни в мультиварке с грибным соусом. Это один из тех рецептов, которые идеально подходят для насыщенного дня. Подается с пловом из коричневого риса и стручковой фасолью, эта говядина в медленном огне с грибным соусом была блюдом, которое очень обрадовало моего мужа, выросшего на Среднем Западе, любящего говядину?

Добавьте в мультиварку говяжий бульон, Вустерширский соус, смесь сухого лукового супа, лук, грибы, чеснок и еще немного свежемолотого перца.Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 5-6 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов, или пока говядина не станет мягкой.

Ultimate Slow Cooker Beef Stew — это сытное блюдо, наполненное кусочками нежного мяса, картофелем и овощами. Это лучшая еда для комфорта, в которой все волшебство творит мультиварка! Прелесть этого рецепта в удобстве и простоте приготовления.

Обжарьте говядину и добавьте в мультиварку. На сковороде размягчите лук, сельдерей и чеснок. Добавьте пиво, бульон, грибы и свежий тимьян.Довести до кипения и приправить. Переложите рагу в мультиварку на 8-10 часов. Добавьте муку, чтобы она загустела. Посыпать рагу свежей петрушкой…

55 · Рецепт простого тушеного мяса с грибами и говядиной в мультиварке. Нарезанная говядина с грибами и луковый суп, приготовленный в мультиварке. Очень простой и вкусный рецепт. Вам также может понравиться тушеная говядина и фасоль с Ближнего Востока. Рецепт тушеной говядины и фасоли в медленной печи. Очень легкое и вкусное тушеное мясо со сладкими специями, которые придают ему вкусовые оттенки.

1½ стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия; ½ стакана универсальной муки; 1 ч. Л. Соли; 1 ч.л. сушеного майорана; Свежемолотый черный перец по вкусу; 1 фунт тушеного мяса, желательно цыпленка, разрезанного на ½-дюймовые кусочки; 1 стакан свежего или замороженного горошка; Направления.Смешайте ингредиенты, кроме говядины, в мультиварке на 3½ — 4 л. Хорошо перемешайте, затем добавьте говядину.

Сытная и согревающая запеканка из говядины в медленном приготовлении с большим количеством кусочков овощей. Это тушеное мясо в мультиварке, идеально подходящее для холодных зимних ночей, очень нежное, а мясо просто разваливается. Он очень хорошо замораживается, поэтому идеально подходит для порционного приготовления.

6 · Сытное тушеное мясо с грибами и говядиной в медленном огне — идеальный ужин для холодного зимнего вечера. С добавлением простого вареного картофеля и зеленых овощей, это легкий ужин без суеты.

Если вы любите густое и сытное тушеное мясо в мультиварке, этот рецепт для вас !. Одна вещь, которая нам нравится в холодной зиме, — это то, что вы никогда не получите достаточно рецептов мультиварки .. Это лучшее тушеное мясо в мультиварке, которое вы когда-либо пробовали (и это так просто!). Это простой рецепт тушеной говядины, который поможет собраться за считанные минуты.

Просмотреть рецепт: Тушеное мясо из говядины и ячменя в медленноварке Во время длительного кипячения в медленноварке происходит нечто чудесное: ячмень готовится до нежно-жевательного совершенства, говядина становится плавно нежной, а жидкость загустевает до красивой подливки.

Это летнее тушеное мясо из говядины готовится в мультиварке, чтобы в доме было прохладно. Наслаждайтесь этим классическим блюдом с нотками летних овощей! Странно публиковать рецепт тушеной говядины посреди лета.

Метод. Нарежьте говядину на куски размером 2,5 см и срежьте лишний жир. Выложите муку на тарелку или в полиэтиленовый пакет с большим количеством соли и черного перца и перемешайте в нем мясо, пока оно хорошо не покроется.

Этот рецепт КЛАССИЧЕСКОГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВАРНИКИ представляет собой легкое блюдо в мультиварке с сочными, нежными кусочками говядины, приготовленными на медленном огне и тушенными в восхитительном тушеном соусе с сытными овощами, включая картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.Тушеное мясо обладает богатой глубиной вкуса и ароматным ароматом, в который вы сразу же влюбитесь.

Рагу из говядины в медленном приготовлении, соус «365 дней простых рецептов», стебли сельдерея, мука, лук, чесночный порошок, тушеная говядина и еще 13 тушеных блюд из говядины в медленном приготовлении «Шесть сестер»

Рецепт тушеной говядины и эля в медленноварке — отличный рецепт, экономящий время. И это именно то, что нам нужно прямо сейчас, мы доказали за последний год, что можем управлять многозадачностью. Однако мы забываем, насколько хаотично после школы в осеннем семестре.Таким образом, бесценно иметь рецепт, по которому мы можем приготовить порции и заморозить несколько порций.

Приготовьте сытный ужин с этими рецептами супа-мультиварки и тушеного мяса с говядиной. Мы сочетаем говядину с множеством овощей, таких как морковь, картофель и грибы, чтобы приготовить сытное блюдо. И самое лучшее в этих рецептах то, что ваша мультиварка делает большую часть работы за вас! Так что расслабьтесь, расслабьтесь и наслаждайтесь ароматными рецептами, такими как тушеное мясо из корейской говядины и капусты в медленном огне и суп из говядины и овощей.

от Gwen · 22 октября 2016 г. · Обновлено: 3 декабря 2020 г.Советы из говядины и подливка с 5 ингредиентами [мультиварка, быстрорастворимое блюдо, плита и морозильная камера]

Добавьте говяжий бульон, куриный бульон, воду, ячмень, лавровый лист, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ ЧАСТИ 3-4 часа или на НИЗКОЙ 7-8 часов. Удалите лавровый лист и приправьте по вкусу солью и перцем.

Это тушеное мясо с грибами и говядиной, приготовленное в Instant Pot, — сытное, успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для зимы.Сделанный из трех разных видов грибов (белая пуговица, шиитаке и кремини) и тушеной говядины, которая становится невероятно нежной в скороварке, это простой рецепт с простым списком ингредиентов, но потрясающе пикантным вкусом.

Связанные

Рагу из говядины и белых грибов по-итальянски — Рецепт

Препарат

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте духовку до 325 ° F.
• Разложите говядину на бумажных полотенцах, чтобы она высохла в течение 10-20 минут, прежде чем подрумяниться.(Вы можете использовать это время, чтобы нарезать лук, сельдерей и морковь). Если мясо очень влажное, промокните его насухо.
• В голландской духовке на 6 литров или в другой кастрюле, предназначенной для тяжелых условий эксплуатации, приготовьте панчетту в масле на среднем огне, периодически помешивая, пока не подрумянится, но не станет хрустящей корочкой, от 6 до 8 минут. Используя шумовку, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите. Не вытирайте сковороду.
• Нагрейте жир панчетты на среднем или средне-сильном огне, пока он не станет горячим. Приправьте около трети говядины солью и перцем и выложите в кастрюлю одним слоем (между кусками должно быть не менее 1/2 дюйма).Хорошо подрумяните по крайней мере с 4 сторон, при необходимости регулируя температуру; каждая партия должна подрумяниться примерно за 10 минут. Переложите говядину в большую миску или противень с бортиком, пока она подрумянится, и повторите с остальной говядиной, приправив солью и перцем перед подрумяниванием. Когда вся говядина подрумянится, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
• Вылейте все, кроме 2 ст. жира из кастрюли. (Если этого недостаточно, добавьте 2 столовых ложки масла.) Верните кастрюлю на средний огонь, затем добавьте желтый лук, сельдерей и морковь.Приправьте щепоткой соли и перца и готовьте, часто помешивая и очищая дно кастрюли деревянной лопаткой, пока овощи не начнут размягчаться, 5–6 минут. Добавьте чеснок, томатную пасту, пропитанные белые грибы, розмарин и лавровый лист и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата 1-2 минуты. Верните панчетту в горшок.
• Добавьте вино, помешивая деревянной лопаткой, чтобы растворить подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли. Увеличьте огонь до средне-сильного и кипятите, чтобы уменьшить примерно наполовину, 5-8 минут.Добавьте оставшуюся жидкость для замачивания грибов. Довести до кипения.
• Верните говядину в кастрюлю вместе с накопившимся соком. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.
• Скомкайте пергамент размером 12 × 16 дюймов, затем распрямите его. (Смятие упрощает обращение.) Положите пергамент прямо на поверхность тушеного мяса, чтобы концы доходили до стенок кастрюли. Накрыть крышкой и поставить в духовку.
• После 1 часа тушения добавьте в кастрюлю жемчужный лук. Накройте пергаментом и крышкой, верните в духовку.Еще через 30 минут добавьте помидоры. Накройте пергаментом крышкой, верните кастрюлю в духовку и готовьте, пока говядина не станет мягкой.
• Добавьте базилик. Обезжирьте рагу, положив чистое бумажное полотенце на поверхность рагу и осторожно вдавив его во все неровности и впадины, а затем быстро очистив. При необходимости повторите с дополнительными бумажными полотенцами. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Make Ahead Tips

Тушеное мясо можно приготовить за 2 дня: пропустите этап обезжиривания, охладите до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник.Когда тушеное мясо остынет, снимите с него затвердевший жир шумовкой. Разогрейте тушеное мясо на среднем или слабом огне, чтобы подавать.

Seitan Porcini Beef Stew

На 6-8 порций
Время: 45 минут

Я был на миссии, чтобы приготовить лучшее веганское рагу из говядины. Кто угодно может бросить в кастрюлю немного вина и помидоров, но даже с правильными ингредиентами легко приготовить тушеное мясо. Я хотел глубокий сложный вкус, густую и шелковистую основу, кусочки моркови и картофеля, приготовленные правильно.И конечно же, мускулистость . И я хотел, чтобы все это произошло в одном горшке. Простое тушеное мясо с начинкой не должно разрушить всю кухню.

Проще говоря, я хотел « DAAAAYAMN! Коэффициент ”. Ничего особенного, но миска, которая не только успокаивает вас холодной зимней ночью, она прямо заставляет вас с нетерпением ждать самой снежной, самой ветреной, самой запутанной ночи из всех возможных, чтобы вы могли приготовить тушеное мясо .

Итак, я вытащил Cook’s Illustrated и всю неделю готовил веганское тушеное мясо из говядины.Отбивая рецепт, а затем снова его наращивать. Я попробовал несколько разных «говядины»; тофу, темпе и сейтан, наконец остановившись на смеси домашней веганской колбасы и сушеных белых грибов. Тофу был слишком мягким или требовал слишком много работы, чтобы сделать его , а не мягким. Темпе просто слишком рассыпался, несмотря на все мои усилия. Колбаса сейтан придает вкус и плотную текстуру без необходимости обжаривать, в то время как порцини создают знойный бульон и мясистую массу (эта фраза не такая уж грубая, если учесть, что настоящих костей здесь нет. , верно?), который поет просто «Beef Stew.”

В качестве основы я знал, что не хочу слабый томатный соус. На самом деле, я хотел как можно больше держаться подальше от помидоров. Я попробовала чечевицу в качестве фона, но она была слишком… чечевичной. Я также попробовал начать с заправки, и она была вкусной, но слишком густой… больше походила на соус, чем на тушеное мясо, к тому же из-за этого овощи готовились неравномерно. Наконец, я остановился на кашице — смеси воды и муки, которую можно добавить после того, как овощи приготовятся. При медленном нагревании он становится густым (но не слишком густым) и бархатистым, сохраняя все великолепные ароматы вина, грибов и специй.Легкое прикосновение томатной пасты сделало блюдо еще более плотным и легким.

Еще одна проблема заключалась в том, чтобы овощи приготовились идеально. Картофель легко пережаривается, а картофельный суп мне не нужен. Добавить картофель после того, как начальные ингредиенты закипят, а затем варить его на медленном огне, пока он не станет мягким, — это надежный метод. Затем добавляют суспензию и готовят ровно настолько, чтобы сочетать ароматы и создать TSH (Total Stew Harmony).

Так что да, длинная история, которую я только что сделал короткой: я люблю это тушеное мясо! Одна вещь, которая может быть не идеальной, — это то, что вам нужно иметь под рукой сосиски, но их очень легко взбить.Сделайте порцию накануне вечером, и у вас будет больше, чем нужно для этого рецепта, так что оно того стоит. Но есть несколько альтернатив, см. Ниже.

Ожидаемые вопросы:
Можно ли сделать этот продукт без глютена?
Да! Замените муку на 2 столовые ложки органического кукурузного крахмала или 1/4 вашей любимой смеси без глютена. Замените сосиски размороженным замороженным тофу с отжатой водой (это было мое второе любимое «мясо» во время экспериментов). Нарежьте тофу на треугольники толщиной 1/2 дюйма.Добавьте в рагу дополнительно 1/2 чайной ложки измельченных семян фенхеля, чтобы придать ему колбасный вкус.

Можно ли использовать другой сушеный гриб?
Да! Шиитаке или портобелло подойдут. Но перед добавлением нарежьте их немного мельче.

Можно ли использовать сейтан вместо сосисок?
Да! Используйте 2 стакана нарезанного сейтана, но сначала обжарьте его, затем достаньте из кастрюли и добавьте позже, иначе он будет эластичным.

Можно приготовить это в мультиварке?
Не пробовал.Почему бы вам не попробовать и не сообщить нам об этом?

Хорошо, теперь тушим!

---

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, разрезанная на четвертинки и толстыми ломтиками
4 зубчика чеснока, измельченные
3 средние моркови, очищенные, нарезанные косо, толщиной 1/2 дюйма
1 чашка красного вина
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сладкого перца
1/2 чайной ложки молотого фенхеля или измельченных семян фенхеля
Свежий черный перец
1 чайная ложка соли
1 унция сушеных белых грибов
3 стакана овощного бульона
1 1/2 фунта картофеля (любого типа) , лениво очищенные, нарезанные кусками 1 1/2 дюйма

1/4 стакана универсальной муки
1/2 стакана воды
2 столовые ложки томатной пасты
3 веганские сосиски, нарезанные кусочками на полмески

Нарезанная свежая петрушка для гарнира (по желанию)

Разогрейте кастрюлю емкостью 4 литра на среднем огне.

Обжарить лук и щепотку соли в масле до полупрозрачности, 4–7 минут. Добавьте чеснок примерно на минуту, пока он не станет ароматным.

Добавьте морковь, вино, розмарин (раздавленный пальцами), тимьян (раздавленный пальцами), перец, фенхель, свежий черный перец и соль и доведите до кипения. Жидкость должна уменьшиться примерно через 3 минуты.

Добавьте порцини и овощной бульон, накройте крышкой и доведите до полного кипения около 5 минут, чтобы быстро приготовить прочинис. Теперь добавьте картофель, убавьте огонь и доведите до кипения (не до полного кипения).Дайте картофелю вариться примерно 15 минут, пока вилка не станет мягкой.

В мерной чашке смешайте муку с водой вилкой до тех пор, пока не останутся комочки. Медленно добавьте в кастрюлю бульон / муку, хорошо перемешивая. Добавьте томатную пасту. Пусть загустеет около 5 минут. Добавьте сосиски и продолжайте готовить. Примерно через 5 минут он должен стать идеально густым, но все еще гладким. Попробуйте соль и приправы и подавайте! Посыпьте отдельные порции свежей петрушкой, если вы хотите выглядеть шикарно в стиле 70-х.

Говядина Бургиньон Рецепт

Ищете что-нибудь праздничное?

Это наш взгляд на культовое французское блюдо Boeuf Bourguignon, популяризированное в Америке Джулией Чайлд. Классический бургиньон из говядины — это не тушеное мясо, а событие — это тушеная говядина с ароматными овощами, травами и специями, которые затем процеживаются, уменьшаются и завершаются смесью сливочно-муки для создания темного и шелковистого соуса с плотным вкусом. .

Да, соус немного привередливый, но оно того стоит.Мы сделали это на днях для семьи, и не осталось ни капли.

(Вы, конечно, можете пропустить всю суетливость соуса и приготовить это как традиционное тушеное мясо, но тогда это будет просто прекрасное рагу, а не то блюдо, которое все ожидают.)

ВИДЕО! Как приготовить Бургиньон из говядины

Лучшие грибы для рагу

В это блюдо мы добавили сушеные белые грибы. Во Франции их называют белыми грибами, и их часто используют во французском тушеном мясе.Сушеные белые грибы продаются во многих супермаркетах, но не волнуйтесь, если вы не можете их найти. Для этого они необязательны, и без них у вас все равно будет потрясающее блюдо.

В этом рецепте мы используем грибы шиитаке для свежих грибов, хотя они традиционно не используются для этого блюда, потому что они такие мясистые и вкусные. Не стесняйтесь использовать любые свежие грибы, которые захотите.

Лаура Хеллер

Лучшее вино для говядины Бургиньон

Что касается вина, если вы можете его найти, используйте пино нуар .Это доминирующее вино, используемое в Бургундии, Франция, и именно оно дало этому блюду название. Очевидно, вы можете использовать настоящее французское бургундское вино, но оно, как правило, намного дороже, чем калифорнийское пино нуар. Найдите бутылку, которую вы бы с удовольствием выпили.

Совет: ищите замороженный репчатый лук

Наконец, то, что обычно мешает мне приготовить бургиньон из говядины, — это жемчужный лук. Да, их бланширование и шелушение — это просто большая работа. Однако спасение может быть под рукой.По моим сведениям, замороженный жемчужный лук можно получить уже бланшированным и очищенным. Судя по всему, их носит у торговца Джо. Если вы не можете их найти, следуйте инструкциям по приготовлению лука.

Классический Бёф Бургиньон Джулии Чайлд

Классический французский рецепт boeuf bourguignon от Джулии Чайлд, который вы можете просмотреть здесь, предназначен для тушения говядины и овощей в вине и говяжьем бульоне и подается с соусом, приготовленным из кулинарной жидкости. Это богатое и разнообразное блюдо — одна из отличительных черт французской кухни.

Название «boeuf bouguignon» означает «бургундская говядина». Бургундия — это регион во Франции, откуда происходит это блюдо.

Этот рецепт использует оригинал Джулии Чайлд и добавляет несколько улучшений, таких как использование ароматных белых грибов и немного бренди. Мы также используем соленую свинину вместо бекона; Французский бекон не коптят, и Джулия Чайлд советует поварам варить американский бекон, чтобы избавиться от его запаха дыма. Использование некопченой свинины позволяет пропустить этот шаг.

Что такое соленая свинина?

Свинина с солью — это свиная грудинка или жир, обработанный солью, которая сохраняет ее.В отличие от бекона, соленая свинина не коптится, поэтому мы используем ее в этом рецепте. (Дымный вкус не является традиционным для говяжьего бургиньона.)

Поищите соленую свинину среди других продуктов из свинины в мясном отделе продуктового магазина или спросите мясника, если вы не можете ее найти. Нет необходимости замачивать или иным образом удалять соль перед приготовлением, но будьте осторожны с любой дополнительной солью, которую вы добавляете в тушеное мясо, поскольку соленая свинина действительно соленая!

Если вам не удается найти соленую свинину, замените ее толстым беконом.Тушите бекон в воде около восьми минут, чтобы удалить его запах дыма.

Лучшая говядина для говядины Бургиньон

Для этого рецепта используйте жаркое из говяжьей вырезки без костей. Этот отруб сделан из лопатки коровы и имеет большое количество жира и большое количество соединительной ткани. Это означает, что по мере приготовления рагу оно распадется на нежные и ароматные кусочки.

Вы также можете заменить жаркое из круп или круглое дно, но в этих кусках меньше жира, и они становятся более жевательными после приготовления.К говядине по-бургундски подойдет и тушеное мясо.

Загустеть соус «Beurre Manie»

beurre manie — это причудливое слово для чего-то, что на самом деле довольно просто: паста, сделанная из примерно равных частей размягченного масла и муки.

Вмешанное в соус, подобный тому, который описан в этом рецепте, масло медленно тает и превращает муку в жидкость. Это предотвращает образование комков, а также создает шелковистый, густой соус.

Что подавать с говядиной Бургиньон

Бургиньон из говядины настолько богат, что приятно иметь что-то крахмалистое, чтобы сбалансировать вкус.Попробуйте его с картофельным пюре, яичной лапшой или хрустящим багетом.

Хранение и заморозка тушеного мяса

Бургиньон из говядины — один из тех рецептов, который лучше всего становится на следующий день после его приготовления. Он прекрасно разогревается и может храниться в холодильнике до пяти дней.

Вы также можете заморозить бургундскую говядину на срок до трех месяцев. Перед замораживанием перемешайте мясо и овощи с соусом или заморозьте их отдельно и смешайте после разогрева.

Более сытное зимнее рагу

Сохрани это

Мы используем грибы шиитаке для приготовления свежих грибов в этом рецепте, хотя они традиционно не используются для этого блюда, потому что они такие мясистые и вкусные.Не стесняйтесь использовать любые свежие грибы, которые захотите.

Если у вас нет соленой свинины, вы можете использовать бекон, но сначала тушите его в воде в течение 8 минут, затем слейте воду и промойте, чтобы удалить дымность.

Несколько слов о соли. Соляная свинина соленая. Не добавляйте соли, готовя блюдо до конца, когда сможете. Коммерческий говяжий бульон также бывает соленым, так что вполне может быть достаточно соли для блюда только из этих двух источников.

По рецепту Джулии Чайлд Бёф Бургиньон, опубликованному на сайте Knopf Doubleday.

• 30 г сушеных белых грибов (по желанию)
• 6-8 унций соленой свинины, нарезанной на кусочки 1/2 дюйма
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного
• 4 фунта обрезанной говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 2 дюйма, промокших насухо бумажными полотенцами
• 10-12 нарезанных луковиц (примерно 2 стакана)
• 2 крупные очищенные моркови — 1 нарезанная, другая нарезанная на 2-дюймовые куски
• 4-5 зубчиков чеснока, нарезанных
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана бренди плюс 2 столовые ложки
• 1 бутылка Пино Нуар или другого красного вина
• 1 стакан говяжьего бульона с низким содержанием натрия, при необходимости больше
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 4 целых гвоздики
• 24 жемчужных луковицы, свежие или замороженные
• 450 г свежего шиитаке, кремини или шампиньонов
• Для взрослых:
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла

1. Регидрат сушеных белых грибов

   Если вы используете сушеные белые грибы, залейте их 1 стаканом кипятка и дайте им увлажниться в течение 30 минут.Вынуть грибы и крупно нарезать. Вылейте воду для замачивания через бумажное полотенце (чтобы удалить грязь и мусор) в миску и отставьте.

2. Приготовить соленую свинину

   В большой сотейник налейте столько воды, чтобы покрыть дно примерно на 1/8 дюйма. На среднем огне готовьте соленую свинину на сковороде до испарения воды, периодически помешивая.

   Как только вода уйдет, уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить соленую свинину, пока из нее не выйдет большая часть жира.Добавьте столовую ложку сливочного масла и продолжайте варить соленую свинину, пока кусочки не станут коричневыми и не станут хрустящими.

   С помощью шумовки переложите кусочки соленой свинины в большую голландскую духовку или другую большую кастрюлю с толстым дном и крышкой.

   Лаура Хеллер Лаура Хеллер

3. Обжарьте говядину

   Увеличьте огонь до средне-сильного. Работая партиями, чтобы не переполнять сковороду, поджарьте говядину.

   Оставьте пространство вокруг каждого куска раскаленного мяса, чтобы оно не подрумянилось и не запарилось.Не перемещайте куски говядины на сковороде, пока они не станут хорошо прожаренными, а затем поверните их, чтобы они могли подрумяниться с другой стороны.

   Не торопитесь. Это займет 15-25 минут, в зависимости от размера сотейника.

   После того, как говядина подрумянится, выньте говядину из сотейника и поместите в голландскую духовку вместе с соленой свининой.

   Лаура Хеллер

4. Приготовить овощи для тушеного мяса

   Когда вся говядина подрумянится и вытащится из сковороды, добавьте лук-шалот, одну нарезанную морковь и нарезанные белые грибы, если используете.

   Перемешайте в кастрюле, чтобы удалить прилипшие к ней кусочки. Варить 2–3 минуты, затем добавить чеснок и томатную пасту. Варить еще 2-3 минуты, часто помешивая.

   Лаура Хеллер

5. Добавить воду для замачивания бренди и грибов

   Добавьте бренди и перемешайте. Уварите наполовину, затем добавьте процеженную воду для замачивания грибов (если используете).

   Соскребите со дна сотейника оставшиеся подрумяненные кусочки и вылейте его содержимое в голландскую духовку.

6. Тушеная говядина

   В голландскую духовку добавьте бутылку вина и столько говяжьего бульона, чтобы он почти покрыл говядину. Кусочки говядины не должны выступать из жидкости. Добавьте петрушку, лавровый лист, тимьян и гвоздику. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 1 час.

   Лаура Хеллер

7. Добавить морковь

   Через 1 час добавьте вторую морковь (очищенную и нарезанную кусочками по 2 дюйма). Продолжайте готовить еще час или пока говядина не станет мягкой.

8. Подготовить грибы и лук

   Пока тушеное мясо готовится, срежьте жесткие стебли шиитаке, кремини или шампиньонов и нарежьте их на 2–3 больших кусочка; мелкие грибочки оставляем целыми.

   Чтобы приготовить жемчужный лук (при необходимости), отварите его в кожуре 4-5 минут. Слейте воду и погрузите в таз с ледяной водой. Срежьте с лука кончики и корни и снимите кожицу. (Если вы используете замороженный лук, который уже бланширован и очищен от кожуры, дайте ему разморозиться перед тем, как тушить.)

   Лаура Хеллер

9. Старт соуса

   Когда говядина станет мягкой, с помощью щипцов удалите всю говядину и кусочки моркови; отложить в миску. Процедите содержимое голландской духовки через мелкоячеистое сито, установленное над средней кастрюлей. Эта жидкость будет соусом.

   Довести соус до кипения, часто пробуя на вкус. Если вкус становится слишком соленым, выключите огонь. В противном случае варите, пока у вас не будет около 3 чашек. Выключите огонь.

   Лаура Хеллер

10. Приготовить грибы и лук

    Нагрейте большой сотейник на сильном огне и добавьте грибы.Сушите грибы на сильном огне, встряхивая сковороду и часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока они не выпустят воду.

    Добавьте жемчужный лук и 3 столовые ложки масла и перемешайте. Посыпьте солью лук и грибы. Обжаривайте, пока лук не подрумянится. Снять с огня.

    Лаура Хеллер

11. Завершить соус

    Верните соус на средний огонь и добавьте треть пасты beurre manie. Подождите, пока он не смешается с соусом, затем добавьте еще треть beurre manie и так далее.Не позволяйте этому закипать, но дайте ему очень осторожно покипеть в течение 2-3 минут.

    Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки бренди. Попробуйте посолить и при необходимости добавьте немного.

    Лаура Хеллер Лаура Хеллер

12. Подавать

    Чтобы подать, смажьте говядину, морковь, грибы и жемчужный лук соусом и подавайте с картофелем, яичной лапшой или большим количеством хрустящего хлеба.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.