Картофельная запеканка в мультиварке с рыбным фаршем: Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке

Содержание

Рыбная запеканка в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рыбная запеканка

Рецепт рыбной запеканки вы встретите нечасто. А зря, ведь рыба — очень полезный и вкусный продукт питания. В ней содержатся макро- и микроэлементы, белки, незаменимые аминокислоты, витамины. А приготовленная в мультиварке рыба сохранит по максимуму все свои полезные вещества.

К тому же переваривается и усваивается рыба намного быстрее и эффективнее, чем любое мясо. Да и готовить такую запеканку в мультиварке — одно удовольствие. Вам достаточно загрузить все продукты, а мультиварка сама проследит, когда выключить блюдо. Потом она будет поддерживать тепло до того момента, пока вы не придёте.

Как приготовить «Рыбная запеканка в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся тушки хека, яйца, картофель, твёрдый сыр, соль, перец, лук, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Рыбу (700 г) разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем (по 1 щепотке).

Шаг 4 Ссылка

Приправить картофель по вкусу солью и перцем.

Шаг 5 Ссылка

Мультиварку включить на режим «Выпечка» (у меня мультиварка Полярис). 1 луковицу очистить, нарезать и обжарить до полуготовности на растительном масле (3 ст. л.).

Шаг 6 Ссылка

Всыпать в чашу мультиварки подготовленный картофель, перемешать с луком и разровнять на дне.

Шаг 7 Ссылка

Сверху равномерно выложить подготовленную рыбу.

Шаг 8 Ссылка

Соединить 3 яйца с натёртым сыром (100 г).

Шаг 9 Ссылка

Вылить яично-сырную смесь на рыбу.

Шаг 10 Ссылка

Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Шаг 11 Ссылка

Немного остудить и вынуть запеканку из чаши мультиварки с помощью чаши для варки на пару. Рыбная запеканка готова к подаче.

Рыбная запеканка в мультиварке: рецепт приготовления

Опять запеканка … Ну, сколько можно!? — скажете вы и будете не правы.

Запеканка это простое в приготовлении, но очень сытное блюдо. И, для нее не нужно ничего особенного — ее всегда можно приготовить из продуктов, которые найдутся в холодильнике.

Хотя состав у этой запеканки почти такой же, как у предыдущей, но благодаря другому способу приготовления, вкус у нее совершенно иной.

Попробуйте приготовить и вы убедитесь в этом сами.

Чтобы приготовить рыбную запеканку в мультиварке нужны:

  • Собственно, рыба. Точнее, рыбный фарш — 400 гр.
  • Картошка — 400 гр.
  • Молоко — 100 гр.
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Готовим по шагам:

Готовим картофельное пюре: отвариваем картошку и, горячую, разминаем толкушкой.
Добавляем теплое молоко и кусочек масла.
Вбиваем яйцо.
Тщательно размешиваем.
Картошка должна получится не очень густой, но и не жидкой — такой, чтобы она держала форму.

Мелко режем луковицу.

Выкладываем ее к фаршу.
Добавляем соль и перец.
Все смешиваем.

Расстилаем на столе кусок фольги шириной, большей дна вашей мультиварки сантиметров на 20. И такой же высотой.
Смазываем фольгу растительным маслом.
Первым слоем я положила картофель и сделала ошибку — фарш внутри картофеля очень долго не мог пропечься. Пришлось, даже разрезать верхний слой.

Поэтому, начните с фарша: положите его первым слоем, толщиной 1-1,5 сантиметра.

В центральной части первого слоя выложите картофельное пюре и разравняйте его.

Аккуратно заверните край фольги так, чтобы слой фарша, лежащий на нем, накрыл начинку из картофеля.

Теперь, то же самое сделайте с другим краем фольги.
Вот, такой рулет из картошки с фаршем, должен получиться.
У меня рулет вышел таким большим, что не влез в мультиварку. Пришлось разрезать его (вместе с фольгой) на две части и одну часть испечь в мультиварке, а другую в духовке.

Теперь, нужно взять за края фольги и аккуратно опустить ее, вместе с будущей запеканкой, в мультиварку.
Закрывать ее фольгой не нужно. Фольга используется только для того, чтобы наше блюдо не развалилось.
Выпекаем в режиме «Выпечка» от 40 минут до часа, в зависимости от мощности мультиварки.

Вместо фольги можно использовать промасленную бумагу.

Приготовлена рыбная запеканка в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Запеканка рыбная в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление запеканки рыбной в мультиварке:

1 подготавливаем рыбу.

Для начала кладем замороженное филе любой бескостной рыбы в небольшой целлофановый пакет, опускаем его в миску с холодной проточной водой и выдерживаем там до полного оттаивания, примерно
через 30 минут
с данного ингредиента сойдет лед.
2 подготавливаем хлеб и сыр.

Ни минутки не теряем, шинкуем на средней либо крупной терке кусочек твердого сыра и перекладываем его в небольшую тарелку.

После этого берем ломтик свежего либо черствого белого хлеба, отправляем его в чистую посуду среднего размера, заливаем цельным пастеризованным молоком и оставляем в нем на 10–15 минут либо до использования.
3 подготавливаем овощи.

Дальше при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и морковь. Промываем их под струйками проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лук измельчаем кубиками размером до 1 сантиметра, а морковь шинкуем на средней либо крупной терке и приступаем к следующему шагу.
4 пассируем лук с морковью.

Включаем штекер мультиварки в розетку, вставляем в выемку тефлоновую чашу и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Устанавливаем на табло кухонного прибора режим «Выпечка» и через минутку опускаем в разогретый жир лук с морковью. Пассеруем их до мягкости, а также легкой золотистой корочки, не накрывая и периодически помешивая силиконовой либо деревянной кухонной лопаткой. На данный процесс уйдет примерно 5–7 минут. Как только лук с морковью подрумянятся, выключаем машинку и перекладываем обжаренные овощи в глубокую миску.
5 готовим рыбно-овощную смесь.

Когда рыбное филе разморозится, промываем его, сушим, выкладываем на разделочную доску, нарезаем небольшими кусками размером до 2,5–3 сантиметра и пропускаем через мясорубку вместе с вымоченным белым хлебом прямо в миску с обжаренными овощами.
Туда же добавляем сырые куриные яйца, по вкусу соль, черный молотый перец и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.
6 готовим запеканку рыбную в мультиварке.

Дальше выкладываем рыбную массу на дно чаши мультиварки, повторно смазывать ее маслом не стоит, его там осталось довольно много после жарки овощей. Разравниваем фарш столовой ложкой ровным слоем, закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой и снова устанавливаем на табло
режим «Выпечка», но на 40 минут
.

За 10 минут до окончания программы приоткрываем крышку, посыпаем запеканку тертым сыром и готовим оставшееся время в прикрытом виде. После отключения кухонного прибора даем ароматному блюду слегка остыть. Затем очень бережно опускаем круглое чудо на корзинку-пароварку от мультиварки, переворачиваем чашу верху дном, приподнимаем и бережно достаем из нее запеканку.
Воспользовавшись двумя кухонными лопатками, перекладываем аппетитное кушанье на большое плоское блюдо, делим на порции, распределяем их по тарелкам и сервируем к столу.
7 подаем запеканку рыбную в мультиварке.

Запеканка рыбная в мультиварке – превосходный ужин или великолепное дополнение к обеду. После приготовления ее делят на порции, кладут каждую на отдельную тарелку, по желанию украшают кушанье веточками свежей зелени, например, укропа, петрушки или кинзы и сервируют в горячем либо теплом виде, как второе основное блюдо. Также такую легкую еду можно дополнить более сложным гарниром: картофельным пюре, рисовым ризотто, салатом из свежих овощей либо маринадами и соленьями. Наслаждайтесь и получайте удовольствие!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– оттаявшую рыбу и смягченный хлеб можно перемолоть при помощи обычного стационарного блендера;

– иногда яйца взбивают с 50 миллилитрами сметаны, а также столовой ложкой муки и только после этого смешивают с рыбно-овощным фаршем;

– набор специй, указанный в рецепте, считается классическим, но по желанию его можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления рыбных блюд, например, майорана душицу, иссоп, тимьян, фенхель, чабер или другие;

– во время приготовления используйте только силиконовую либо деревянную кухонную лопатку, чтобы не повредить нежное тефлоновое покрытие чаши;

– данная запеканка приготовлена в мультиварке торговой марке «Панасоник 18», с объемом чаши в 4,5 литра, мощностью 670 Ват, при максимальной температуре прибора в режиме «Выпечка» – 180 градусов Цельсия.

Запеканка рыбная с картофелем в духовке рецепт с фото

Рыбная запеканка с картофелем в духовке — вкусные рецепты

Обожаю простые и быстрые блюда, к которым относится рыбная запеканка с картофелем, приготовленная в духовке. семья сыта и довольна жизнью, а у вас ушло совсем немного времени, да и бюджет не пострадал. На приготовление годится любая рыба – треска, судак, минтай, путассу, макрорус, морской язык. А нет – поищите в закромах баночку рыбных консервов и на скорую руку запеките вкуснейшее блюдо.

Что мне еще нравится, это возможность использовать остатки вчерашнего ужина. Если у вас осталось пюре, вареная картошка, считайте, что на завтра не нужно придумывать, чем кормить домочадцев. Предложенные рецепты помогут вам сориентироваться в многообразии различных вариантов и выбрать самый лучший.

Запеканка с рыбными консервами и картофелем

Самый простой рецепт приготовления запеченной картошки с рыбной консервой. Берите сайру, скумбрию, сардины и прочую рыбку в масле или собственном соку.

  • Рыбные консервы – 2 баночки.
  • Картошка – 5 клубней.
  • Луковица.
  • Сметана – стакан.
  • Майонез – стакан.
  • Зелень.
  • Соль – по вкусу.

Разбейте в плошку яйца, чуть подсолите. Разболтайте и немного взбейте.

Добавьте майонез, бросьте сушеную или свежую зелень. Хорошенько взбейте заливку до однородного состояния.

Почистите клубни картофеля, настрогайте кружочками в 0,5 см, не более.

Промажьте дно и борта жаропрочной формы маслом. Уложите картофельную нарезку (можно в несколько слоев).

Нашинкуйте луковку полукольцами.

Разбросайте по картофельному слою.

Слейте из баночек с рыбными консервами жидкость. разберите рыбку на маленькие кусочки (не в кашу).

Переложите в форму, разровняйте.

Залейте содержимое сметанно-майонезной заливкой.

Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Настройте таймер на 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей печи. Если верх начнет гореть, проверьте готовность картошки. При необходимости прикройте форму фольгой.

После сигнала достаньте запеканку, оставьте на столе минут на 10. После нарежьте порционными кусочками и подавайте.

Рыбная запеканка с картофелем – простой рецепт в духовке

Годится минтай, треска, путассу и иная рыба с белым мясом. Блюдо получится сочным, нежным, и приготовится невероятно быстро, поскольку используется уже готовое картофельное пюре.

  • Тушки минтая – 4 средние шт.
  • Лук – 4-5 шт.
  • Картофельное пюре – 400 гр.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сметана – 4 столовые ложки.
  • Растительное масло, соль, черный перец.
  1. Покрошите головки лука мелким кубиком. Налейте на сковороду масло, забросьте нарезку. Обжаривайте до румяности (можно даже, чтобы чуток подгорел). В конце подсолите.
  2. Разделайте размороженную рыбу на филе. Обязательно проверьте, все ли косточки удалены. Поделите небольшими кусочками. Посолите и поперчите кусочки. При желании посыпьте приправами для рыбных блюд.
  3. Положите в жаропрочную форму пару ложек сметаны, размажьте по поверхности донышка.
  4. Сделайте луковый слой. Полейте остатками сметаны, разровняйте.
  5. Влейте в картофельное пюре капельку молока, чтобы он стало более пышным. Распределите по рыбной прослойке. Вновь посыпьте специями, сбрызните маслом.
  6. Поставьте форму в духовку на 10 минут. Температурный режим – 220 о С. Как только заметите красивую корочку, доставайте из печи и наслаждайтесь.

Рыбная запеканка с картофелем и брокколи в сливках

Рецепт для гурманов и любителей правильно питаться. Праздничным блюдо не назовешь. Но если собралась теплая компания единомышленников, готовьте и радуйтесь аппетитному внешнему виду, отменному вкусу.

  • Семга (форель) – 500 гр.
  • Картофель – 800 гр.
  • Брокколи – 400 гр.
  • Красная луковица.
  • Чесночный зубчик.
  • Сливки – 300 мл.
  • Сыр – 50 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лимонный сок – столовая ложка.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Молотый перец, соль, кусочек сливочного масла.
  1. Почистите клубни, поделите на 2-4 части. Отварите до готовности в чуть подсоленной воде.
  2. Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами. Порубите в крошку веточки укропа.
  3. Нарежьте семгу полосками, посолите, обрызгайте соком лимона.
  4. Подготовьте соус для запеканки. Налейте в миску сливки, добавьте яйца. Взбейте. Раздавите прессом дольку чеснока, отправьте в заливку. Посолите, положите половину укропа, перемешайте.
  5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Сделайте основу запеканки из картошки.
  6. Порежьте капустный кочан на соцветия. Равномерно разложите брокколи по картофелю. Если берете свежую брокколи, заранее отварите её в течение 3 минут в подсоленной воде.
  7. Сверху капусты разбросайте луковые колечки, уложите ломтики рыбы.
  8. Залейте блюдо сливочной заправкой.
  9. Натрите сыр крупной стружкой, посыпьте запеканку. Отправьте готовиться при 180 о С на полчаса. О готовности рыбной запеканки вам подскажет красивая корочка сверху.

Рыбная запеканка с картофелем и грибами

Эту запеканку не зря называют царской. Выглядит богато, вкус великолепный. Летом кладите свежие лесные грибы, тогда кушанье получится очень ароматным. Зимой используйте шампиньоны.

  • Филе белой рыбы (треска, минтай, судак, морской язык) – 1 кг.
  • Отварной картофель – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Крупная луковица.
  • Болгарский перец.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Сметана 15% — 100 гр.
  • Сливки – 10% — 200 мл.
  • Мука – 30 гр.
  • Чесночные дольки – парочка.
  • Сахарный песок – ½ маленькой ложки.
  • Куркума – столько же.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Соль – чайная ложка.
  • Укроп.
  1. Накануне сварите картошку в мундире, охладите, очистите. Нарежьте кружочками.
  2. Разделайте рыбную тушку на филе, поделите порционными кусками.
  3. Настрогайте грибы пластинами.
  4. Вырежьте из болгарского перца семенную коробку. Нарежьте мякоть кубиками. Аналогично покрошите луковку, но кубик делайте мельче.
  5. Измельчите зубчики чеснока в кашицу, пропустив через пресс.
  6. Обжарьте лук до приятной румяности. Затем добавьте грибы. Продолжайте жарить, пока не выпарится вся влага, и грибочки не подрумянятся. В конце посолите обжарку, выключите и остудите. Переложите в миску.
  7. На освободившуюся сковороду подлейте еще немного масла. Засыпьте муку. Чуть обжарьте, непрерывно помешивая.
  8. Влейте сливки, продолжайте помешивать. Добавьте сметану. Размешивайте, чтобы не осталось комков.
  9. Бросьте чесночное пюре, сахар, приправьте куркумой. Тушите соус на малом огне около 5 минут.
  10. Сформируйте запеканку. Уложите на дно жаропрочной формы картошку. Сверху распределите рыбные кусочки.
  11. Накройте слоем грибов с луком, кубиками сладкого перца.
  12. Влейте сливочный соус.
  13. Запекайте при 180 о С, время приготовления – 30 минут. в конце посыпьте рубленым укропом.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке для детей

Нежная, вкусная запеканка понравится всем, без исключения. Рецепт взят из меню детского сада.

  • Филе белой рыбы – 450 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сметана 15% — большая ложка.
  • Картошка – клубень.
  • Морковка.
  • Яйцо.
  • Соль – щепотка.
  1. Порежьте рыбную тушку на куски. Сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до закипания. Поварите минут 15-20.
  2. Достаньте куски, немного охладите. Выберите косточки, филе порежьте кусочками.
  3. Параллельно сварите картошку. Затем превратите её в пюре любым доступным способом (вилкой разомните).
  4. Добавьте пюре к рыбке, пробейте блендером, сделав однородную массу.
  5. Вбейте в массу яйцо, вновь размешайте.
  6. Добавьте сметану с молоком, взбейте.
  7. Выложите получившуюся массу в промасленную жаростойкую форму. Разровняйте.
  8. Запеките в духовом шкафу, прогретом до 180 о С. Время приготовления – 5-7 минут.

Рецепт запеканки из рыбного фарша

  • Рыбное филе – 750 гр.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Сухая булка, не сладкая – 4 ломтя.
  • Молоко – 300 мл.
  • Морковка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Растительное масло – 25 мл.
  • Укроп, петрушка – небольшой пучок.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль, приправа для рыбы, черный перец.
  • Сварите в подсоленной воде картошку в мундире. Дайте остыть, очистите, натрите на терке с крупными ячейками.
  • Мелко порубите лук, отправьте в миску.
  • Натрите на крупной терке морковку, добавьте к луку.
  • Обжарьте лук, затем выложите морковную стружку. Пассеруйте до золотистого цвета. В конце приправьте солью с перцем, приправой для рыбы.
  • Залейте черствый батон молоком. Когда ломтики размочатся, отожмите и раскрошите их.
  • Измельчите рыбное филе, пропустив через мясорубку вместе с батоном.
  • Соедините в миске рыбный фарш, влейте оставшееся от вымачивания хлеба молоко. Положите рубленую зелень, два яйца (одно оставьте).
  • Посолите массу, хорошенько перемешайте.
  • Промажьте форму для запекания маслом, выложите половину тертого картофеля. Поверх распределите фарш.
  • Накройте пережаренными овощами и остатками картошки.
  • Отдельно взбейте последнее яйцо до легкой пены. Смажьте запеканку.
  • Готовьте в духовке при 180 о С, включив таймер на 40 минут.

Видео-рецепт: запеканка с рыбой и помидорами

Чудесный вариант запеченной рыбки с картошкой и томатами. Смотрите, какое красивое и аппетитное блюдо получилось у автора ролика. Чем вы хуже? Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с рыбой

среда, 18 мая 2016 г.

Запеканки можно отнести к одним из самый простых, легких и вкусных блюд, которые запросто может приготовить даже начинающий кулинар. И сегодня я решила поделиться с вами новым рецептом картофельной запеканки с рыбой, которую мы будем запекать в духовке. В готовом виде такая запеканка получается очень сочной, ароматной и нежной — замечательный вариант для семейного обеда или ужина.

Этот недорогой рецепт второго блюда из рыбы можно всегда переделать под себя – возьмите практически любую морскую рыбу с белым мясом (хек, пангасиус, треска, палтус, морской язык) и малым содержанием костей. Кстати, я никогда не покупаю замороженное филе – после оттаивания остается лишь процентов 60 рыбы от исходной массы, а все остальное – вода. Лучше (хоть и дольше) самостоятельно филетировать размороженные тушки.

Во многом вкус и текстура готовой запеканки зависит от картофеля. Другими словами, вы должны понимать, что из старых, вялых и некондиционных корнеплодов едва ли можно ожидать вкусного и нежного результата. Берите проверенные сорта, которые нравится лично вам, и тогда картофельная запеканка с рыбой точно не разочарует вас.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления вкусной, сочной и ароматной картофельно-рыбной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, любая морская рыба с белым мясом, морковь, репчатый лук, сметана, рафинированное растительное масло, соль и черный молотый перец.

Первым делом чистим лук и морковь — массу этих овощей даю в уже очищенном виде.

В большую сковороду наливаем рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло и разогреваем его. Очищенный лук нарезаем полукольцами средней толщины и отправляем в горячее масло жариться на среднем огне до прозрачности.

Когда лук размягчится, добавляем к нему морковь, которую измельчаем на крупной терке. Теперь тушим все под крышкой на огне чуть ниже среднего, пока овощи немного не зарумянятся и будут практически готовы. Солим по вкусу и выключаем огонь.

Теперь займемся рыбой. Я всегда покупаю исключительно тушки, а не чистое филе, поэтому обрабатываю рыбу самостоятельно. Нам нужно получить филе без костей, но кожу можно не снимать. Только поскребите ее, когда будете разделывать тушки, чтобы точно не осталось чешуи.

Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками — примерно 2х2 сантиметра, мельче не нужно. Солим по вкусу и все перемешиваем. Рыба подготовлена.

Остается лишь почистить картофель. Советую выбирать клубни среднего размера, хотя это не принципиально.

Нарезаем картофель тонкими кружочками — приблизительно 5 мм. Чем тоньше вы их нарежете, тем быстрее они попекутся в духовке.

Собираем запеканку. Берем подходящую по размеру форму для запекания (у меня прямоугольная 20х30 сантиметров) и укладываем в нее картофельные слайсы, не забывая немного присаливать каждый слой. Только не кладите кружочки непосредственно друг на друга — лучше вразнобой.

Затем равномерным слоем кладем кусочки рыбы. Солим и перчим по вкусу.

Поверх раскладываем морковь с луком. Масло, в котором готовились овощи, тоже отправляем в форму — его совсем немного.

Смазываем овощи сметаной — чем ее больше, тем вкуснее будет запеканка.

Укутываем форму пищевой пленкой, чтобы запеканка не сохла и в ней сохранилась сочность. Ставим в предварительно прогретую духовку на средний уровень готовиться при 200 градусах.

Время приготовления картофельной запеканки с рыбой зависит от сорта и возраста картофеля, а также толщины ломтиков, поэтому по минутам точно не скажу. Просто спустя минут 30 снимите фольгу и проверьте готовность картофеля — проткните его ножом или вилкой. Если картофель еще сыроват, запекайте еще. Потом дайте сметане зарумяниться минут 5 и все готово.

Подаем нашу ароматную запеканку горячей, разрезав порционными кусками. Лично мне она очень нравится даже в холодном виде.

Свежие овощи и ароматная зелень отлично сочетаются с этим простым и вкусным вторым блюдом. Если вы еще не пробовали картофельную запеканку с рыбой, обязательно приготовьте ее для своей семьи!

ПП запеканки из рыбы

Рыбная запеканка — это отличная возможность разнообразить не только обычный рацион, но и диетический. Существует огромное количество рецептов, которые подойдут для любого рациона и смогут удовлетворить желания даже самого требовательного гурмана.

Чтобы правильно приготовить пп запеканку из рыбы, важно помнить следующее:

  • Избегайте жирных и калорийных ингредиентов. Очень частый ингредиент в обычных запеканках — это майонез, жирная сметана или сливки. Конечно, с такими добавками ваше блюдо беспорно будет вкусным, но вместе с тем и высококалорийным. В 100 граммах майонеза содержится около 680 калорий, так что стоит задуматься, прежде чем использовать такой ингредиент. Чтобы уменьшить калорийность пп запеканки из рыбы, заменяем майонез или жирную сметану на натуральный йогурт, а вместо жирных сливок добавляем молоко! Можно даже использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм!
  • Калорийность этого блюда также зависит от того, какой сорт рыбы вы используете. К жирным сортам рыбы относятся скумбрия, палтус, сайра, толстолобик. Калорийность этих сортов рыбы может достигать и 250 калорий. Говоря о нежирных сортах, обязательно нужно отметить хек, судак, сазан, минтай — их калорийность не превышает 100 калорий на 100 грамм, поэтому их можно смело включать в диетическое меню.
  • Есть также и умеренно-жирные сорта рыбы — речная, форель, лосось, горбуша, тунец, кета, — их также можно включать в рацион.
  • При приготовлении пп запеканок старайтесь не использовать много растительного масла для обжаривания. Если вам нужно обжарить что-либо, используйте минимум масла и хорошую антипригарную сковороду.
  • Если вы используете сыр в рецепте, то старайтесь, чтобы это был нежирный сыр. Отдавайте предпочтение нежирным сырам — Гаудетте, Ольтермани, Чечил. Также можно использовать сыр Моцарелла.
  • Чтобы снизить калорийность рыбной запеканки, обязательно добавляйте больше овощей. Идеально сочетаются с рыбой такие овощи как брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, белокочанная капуста, зеленый горошек.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Для этого блюда вам понадобится:

  • 500 грамм рыбного филе. В нашем случае мы будем использовать горбушу. Филе моем и нарезаем небольшими ломтиками. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем.
  • 5 средних картофелин. Моем, чистим и нарезаем кружочками. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
  • 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Морковь натираем на средней терке, а лук нарезаем полукольцами. Смешиваем овощи и не обжариваем! Так мы сделаем наше пп блюдо менее калорийным.
  • 200 мл молока. Можно, конечно, использовать сливки, но тогда у вас получится слишком калорийное блюдо. Идеальный вариант — это молоко. В 100 мл молока содержится всего около 50 калорий.
  • 50−70 грамм сыра. Его натираем на терке.
  • Соль и специи по вкусу.

В емкость для запекания выкладываем картофель. Сверху кладем ломтики рыбы, затем овощную смесь. Все это заливаем молоком и посыпаем сверху сыром. Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на один час при температуре 180−200 градусов.

Готовую рыбную запеканку посыпать свежей зеленью.

Диетическая запеканка из рыбы с овощами в духовке

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 грамм рыбы. Используем любую белую рыбу. Филе промываем и нарезаем на кусочки. Солим, перчим и немного сбрызгиваем лимонным соком.
  • 400 грамм овощной смеси. Идеально подойдет смесь брокколи, стручковой фасоли, горошка и моркови.
  • 2 яйца и 200 мл нежирного молока. Взбиваем все миксером. солим, перчим.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

В емкость для выпекания выкладываем кусочки рыбы, сверху высыпаем овощную смесь и заливаем все яично-молочной смесью. Отправляем в духовку на 35−40 минут и диетическая рыбно-овощная запеканка готова!

Запеканка из рыбы с рисом в духовке

Для этого рецепта понадобится:

  • 500 грамм рыбного филе. Вам понадобится 2 кусочка филе. В этом рецепте не нужно разрезать рыбу на кусочки, мы будем использовать целые куски филе. Если у вас замороженное филе, то обязательно дождитесь, пока оно полностью разморозится, чтобы ушла вся лишняя вода. Затем посолите и поперчите филе, сбрызните лимонным соком.
  • 300 грамм риса. Его нужно отварить в чуть подсоленной воде и затем остудить полностью. Рис должен быть рассыпчатым. Разделите рис на две равные порции.
  • 200 мл молока. По привычке используем нежирное молоко.
  • 2 яйца. Взбиваем в миксере вместе с молоком, солим и перчим.
  • 50 грамм сыра. Натираем на мелкой или средней терке.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

В форму для выпекания выкладываем одну часть риса. Сверху кладем рыбное филе и оставшуюся часть риса. Заливаем молочно-яичной смесью и посыпаем сыром. Готовим в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Время приготовления — 60 минут.

Запеканка с красной рыбой

  • 500 грамм любой красной рыбы. Филе моем, режем кусочками, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
  • 200 грамм стручковой фасоли. Это идеальный ингредиент, если вы придерживаетесь правильного питания. Калорийность фасоли крайне мала — всего 22 калории в 100 граммах. Зато этот овощ содержит много клетчатки, которая очищает наш кишечник. Фасоль нужно предварительно немного отварить в подсоленной воде.
  • 2 помидора. Нарезаем их небольшими кусочками.
  • 3 куриных яйца. Мы используем 2 желтка и 3 белка. Взбиваем все миксером до однородной консистенции, солим и перчим.
  • Любая зелень по вашему вкусу.

Смешиваем рыбу, уже отварную фасоль и помидор. Можно добавить любые сухие травы для вкуса. Выкладываем все в форму для запекания и заливаем яичной смесью. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30−40 минут.

Запеканка с макаронами и рыбой в духовке

Приготовьте следующие ингредиенты:

  • 200 грамм филе любой белой рыбы. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
  • 100 грамм макарон. Обязательно используйте макароны из твердых сортов пшеницы. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 400 грамм томатного сока. Можно использовать томаты в собственном соку, только предварительно измельчите их до однородной массы.
  • 30 грамм сыра.
  • 2 ломтика слегка черствого хлеба.
  • Любые сухие травы по вашему вкусу.
  • 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Берем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем на ней лук, можно также добавить немного чеснока при желании. Когда лук зарумянится, кладем сухие травы, рыбу и заливаем все томатным соком. Туда же отправляем отваренные макароны и тушим, пока не выпарится томатный сок. Вам понадобится примерно около 10 минут.

Тем временем в блендере измельчаем сыр вместе с батоном и сухими травами.

Как только томатный сок выпарился, перекладываем все в емкость для запекания и посыпаем сырной смесью. Отправляем в духовку на 25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Запеканка из фарша рыбы в духовке

Приготовьте такие ингредиенты:

  • 300 грамм рыбного фарша. Используем фарш из белой рыбы. Его можно приготовить с помощью мясорубки или блендера.
  • 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем. и сразу же добавляем в рыбный фарш.
  • 1 средняя морковь. Натираем на мелкой или средней терке.
  • 200 грамм брокколи. Измельчаем с помощью блендера.
  • 200 грамм кабачка. Натираем на мелкой или средней терке. Даем немного постоять, чтобы потом можно было слить сок.
  • 3 яйца. Используем 3 белка и 1 желток. Все тщательно взбиваем. Солим, перчим.
  • Соль и специи по вкусу.

В рыбный фарш с луком добавляем яичную смесь и тщательно перемешиваем. Теперь делим фарш на три части. В каждую часть кладем овощи — в одну морковь, в другую брокколи, в третью кабачок. Каждую часть фарша тщательно перемешиваем. При желании можно добавить любимые сухие травы или свежую зелень. Теперь в форму выкладываем по очереди каждую часть. Верх запеканки смазываем яйцом и отправляем в духовку на 60−70 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из рыбы с капустой в духовке

  • 300 грамм рыбного филе. Нарезаем ломтиками, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
  • Половина кочана средней капусты. Мелко шинкуем, заливаем водой, солим и тушим до полуготовности. В среднем у вас уйдет около 15−20 минут.
  • 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Обжариваем на одной ложке растительного масла.
  • 2 яйца. Взбиваем их вместе с нежирным молоком (100 мл), солим и перчим.

Смешиваем уже немного проваренную капусту с обжаренными овощами и тщательно перемешиваем. В форму для выпекания выкладываем слой капусты, затем слой рыбы и снова слой капусты. Заливаем все яично-молочной смесью и отправляем в духовку на 60 минут.

Запеканка из молок лососевых рыб

  • 400 грамм молок лососевых рыб. В 100 граммах этого продукта содержится около 99 калорий, так что за фигуру можно не переживать. К тому же на 100 грамм приходится целых 16 грамм белка.
  • 1 средний помидор. Его моем и нарезаем тонкими кружочками.
  • 30 грамм сливочного масла.
  • 70 мл сухого белого вина. За алкоголь можно не переживать, так как он испарится, а вот приятный аромат останется.
  • 3 столовые ложки хлебной крошки. Можно приготовить в блендере из несвежего белого хлеба.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Любая зелень.

В форму для запекания кладем молоки, сверху укладываем кружочки помидора и заливаем белым вином. Осталось только уложить сверху кусочки сливочного масла и посыпать зеленью. Последний штрих — хлебная крошка. Посыпаем равномерно и отправляем на 35 минут в духовку.

Как вы могли убедиться, приготовить запеканку из рыбы совсем просто! Обязательно включайте это пп блюдо в свой рацион для похудения и теряйте лишние килограммы легко!

Запеканка рыбная

Рыбная запеканка

Сытный ужин за 60 минут.

Запеканка рыбная

Скорее всего, аналогичное блюдо есть на сайте и, наверное, даже имеет какое-то красивое название… Я не собиралась делать нечто необычное, просто хотела пожарить обычные рыбные котлетки. Потом решила сделать их в духовке по принципу «суфле» (дома холодно, а работающая духовка создаeт некий уют). Потом разные идеи стали приходить мне в голову. В итоге получилось очень вкусно, и этим я и хочу с вами поделиться.

Рыбная запеканка «Легкая»

Все простое вспоминаю. и теперь вам предлагаю освежить один рецепт. И на завтрак, и в обед, может даже и на ужин. он кому-то будет нужен.. Рыбку все наверно любят, и по-разному готовят! Вот в меню она и будет! Запеканки не подводят нас на кухне никогда! Очень вкусная еда! И скажу вам по секрету. если любите диету. можно это блюдо есть, и при этом не полнеть. Детям тоже нравится рыбная красавица! Вот она у нас какая! Легкая и золотая!

Рыбная запеканка с рисом в мультиварке

Легкая в приготовлении и очень вкусная, ароматная запеканка, приготовлена в мультиварке «Vitek» VT-4206-R

Рыбная запеканка с брокколи «Нарядная»

Это абсолютно постное блюдо может служить украшением любого стола и не только в пост. К тому же очень вкусно и полезно. На конкурс «Постимся с Moulinex». Если кто-то сомневается можно ли есть рыбу во время поста. Можно только на Благовещение и на Вербное воскресенье. Это точно.

Рыбная запеканка по-португальски

Обязательно возьмите на вооружение этот простой и вкусный рецепт. Рыбка, тушеная в рамекинах с овощами и белым соусом, под сырной корочкой просто восхитительна! Рис Кубань станет достойным гарниром к этому блюду

Диетическая рыбная запеканка

Рецепт очень простой, готовится мгновенно, получается вкусно, а для фигуры вообще необычайно полезно! В этом рецепте используется два варианта приготовления и без добавления масла. Очень нравится мне этот рецепт запеканочки-легко, быстро и вкусно.

Рыбная запеканка с зелёным горошком

Рыбная запеканка, приготовленная в духовке с овощами, получается очень сочной, нежной и сытной. Рецепт очень простой и быстрый, ингредиенты можно менять по своим предпочтениям.

Рыбная запеканка

Ароматная рыба и запеченный картофель. Просто и вкусно. Попробуйте!

Запеканка «Рыбная приманка»

Наверно от счастья не скрою улыбку! Сегодня готовила вкусную рыбку! Хочу поделиться рецептом друзья! Отличная рыбка! Довольна семья! Запеканка очень сочной, нежной получается! Будет вкусно неизбежно, вряд ли что останется! Рыбка станет золотой, с ароматною капустой. Соус просто неземной. Он молочный, очень вкусный! А еще в ней хороши, наши чудо сухари. И конечно в довершение, всех собой укроет сыр! Мы получим наслаждение, будет славный рыбный пир! Просто чудо запеканка! И гарантии любые! Ждет вас рыбная приманка. На здоровье дорогие!

Запеканка рыбная. Запеканка рыбная – вкусное, несложное в приготовлении, полезное, быстро усваиваемое блюдо.

В этом блюде – во всем польза. И в составе, так как среди его ингредиентов рыба и овощи, и в технологии приготовления методом запекания в духовке. Этот режим термообработки продукта считается одним из самых полезных и максимально сохраняющих витаминно-минеральный состав ингредиентов после отваривания блюд, приготовления на пару и тушения.

Для рыбной запеканки подойдет рыба, содержащая минимум костей, например, филе минтая, ставриды, скумбрии, лосося, форели. Очень хорош для приготовления блюда морской язык. То есть практически все виды морской рыбы подходят для приготовления запеканки из нее.

В качестве дополнительных ингредиентов различные рецепты рыбных запеканок содержат такие продукты, как картофель, кабачки, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец и другие овощи. Рубленая зелень хорошо сочетается в этом блюде с рыбой и овощами.

В качестве специй в рыбной запеканке хозяйки используют сухие смеси приправ для рыбы, также черный молотый перец, морскую соль, мускатный орех.

Рыбная запеканка зачастую содержит майонез, либо сметану, молоко, сливки. Если она не выполняется в молочном соусе, в ней могут присутствовать томатные ингредиенты – сами помидоры, либо томатная паста, кетчуп, томатный соус.

Рыбную запеканку часто посыпают за 10 минут до готовности тертым сыром твердых сортов, чтобы он расплавился в духовом шкафу и стал золотистым.

Подают запеканку к столу нарезанной на части, разложенной по порционным тарелкам. Либо выкладывают порциями на общее блюдо, к которому подается лопаточка, чтобы гости могли брать порции запеканки себе на отдельные тарелки.

Рыбная запеканка с картофелем

Для того чтобы разнообразить повседневное меню семьи, можно приготовить очень вкусную запеканку, но вместо привычного мяса использовать рыбу. А вот чтобы картофельно-рыбная запеканка получилась максимально удачной и вкусной, необходимо выбрать картофель, который во время приготовления хорошо разваривается, и использовать для пюре сливочное масло, горячее молоко и куриные яйца (благодаря им запеканка не будет разваливаться и держать форму). Ну а по вкусу в горячее пюре для большей клейкости можно потереть на терке немного твердого сыра, который хорошо плавится.

  1. Полезные советы и рекомендации по приготовлению
  2. Варианты приготовления блюда
  3. Традиционный рецепт
  4. Приготовление
  5. С рыбным фаршем
  6. Приготовление
  7. С рыбными консервами
  8. Приготовление
  9. С картофелем в духовке
  10. Приготовление
  11. В заключение

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

Не только вкусной, но и полезной получится картофельная запеканка с рыбой, если следовать советам и рекомендациям по приготовлению блюда:

  • Запеканка получится намного вкуснее, полезнее и пышнее, если поставить форму не в холодную, а предварительно разогретую до 180–200С духовку.
  • Если вы при приготовлении картофельного пюре видите, что оно чересчур сухое – не стоит добавлять больше молока. В этом случае рекомендуется приготовить сметанный соус или яично-молочную смесь с приправами и пряностями по желанию, и залить запеканку сверху.
  • Можно приготовить диетический вариант блюда с картофельным пюре, выбрав нежирные сорта рыбы, и взбивать пюре не со сливочным маслом и молоком, а на том отваре, в котором варился картофель.
  • Для приготовления блюда также можно использовать аэрогриль или приготовить в мультиварке.
  • Скрыть чересчур яркий рыбный аромат можно, используя лимон, сладкий болгарский перец или немного свежего чеснока. И также хорошо будет, если замариновать предварительно рыбку в горчице – она отлично перебивает все неприятные запахи.
  • Постарайтесь выбрать небольшую форму для запекания, но чтобы она была глубокой. Тогда можно чередовать слои, и блюдо будет очень аппетитно выглядеть при подаче.

Варианты приготовления блюда

Картофель – из него можно приготовить пюре, используя молоко и сливочное масло, добавить по желанию для большей клейкости запеканки сырое яйцо или немного натертого сыра. И также картофель используется в сыром виде, нарезается тонкими пластинками и укладывается слоями в форму или же натирается и отжимается от лишнего сока. Во втором случае на приготовление блюда потребуется больше времени.

Рыба – тут открывается большой простор для кулинарной фантазии, ведь для приготовления можно использовать разные сорта и виды продукта, например, сделать с лососем. Рыбку можно порезать небольшими кусочками, или сделать фарш, прокрутив его в мясорубку или нарубив мелкими кубиками.

Сколько запекать – все зависит от того, используется ли сырой картофель или уже готовое пюре, была ли термически обработана рыба, или она сырая в начинке. В среднем будет достаточно 35–45 минут для полного приготовления.

Традиционный рецепт

Ингредиенты для приготовления:

Рыба, запеченная в сметане

  • 1 кг филе трески,
  • 12 средних по размеру картофелин,
  • 1–2 репчатые луковицы,
  • 2 мясистых помидора,
  • 150 гр. сыра, который хорошо плавится,
  • 200 мл молока или сливок,
  • 1–2 куриных яйца для пюре (по желанию),
  • немного соли и свежемолотый черный перец,
  • свежая зелень для подачи блюда.

Приготовление

Рецепт рыбной запеканки достаточно прост в приготовлении. Промыть картофель в проточной воде и обсушить. Очистить от кожицы и нарезать тонкими кольцами. Почистить репчатый лук, и нарезать его вместе с помидорами тонкими полукольцами.

Рыбу необходимо предварительно разморозить, промыть и обсушить, убедиться, что в ней нет косточек и порезать на небольшие кусочки. Огнеупорную, достаточно глубокую форму смазать растительным маслом, выложить слой из картофельных ломтиков.

Добавление помидоров придает запеканке особенный вкус и аромат.

Поверх картофеля разложить луковые полукольца, чуть присолить и приправить свежемолотым перцем. Поверх лука разложить кусочки рыбы, их также необходимо приправить солью и перцем.

Полезно знать! При необходимости вы можете добавить и любимые специи по вкусу.

На рыбку выкладывается слой томатов, а затем все слои необходимо вновь повторить. Сверху натирается на терке любой твердый сыр, который хорошо расплавится в духовке, и вливаются сливки для того, чтобы блюдо было нежным и сочным. Для запекания потребуется приблизительно 25–35 минут при температуре 180–200 С, пока ее вех не станет румяным и золотистым. Готовая картофельная запеканка разрезается на порционные кусочки и украшается веточками свежей зелени при подаче.

С рыбным фаршем

Для приготовления потребуется:

  • 5–7 клубней картофеля,
  • 350 гр. любой рыбы, желательно белой,
  • 1 небольшая луковица,
  • 35 гр. сливочного масла,
  • 65 гр. жирной сметаны,
  • 1 морковь,
  • соль и свежемолотый перец,
  • специи для рыбы – по желанию,
  • 65 гр. твердого сыра.

Приготовление

Картофель нужно почистить и поставить вариться до готовности. Тем временем почистить лук и морковь, измельчить и обжарить в смеси растительного и сливочного масла до готовности и золотистой корочки. Из рыбного филе необходимо сделать фарш, для этого его можно пропустить через мясорубку или использовать кухонный блендер.

При подаче блюда к столу, освежите его вид украшением из свежей зелени.

Готовый фарш обязательно нужно подсолить, добавить черного перца и специи, а затем тщательно перемешать. В рыбный фарш добавить обжаренные корнеплоды, и еще раз тщательно перемешать.

С картошкой все просто: ее можно предварительно и не отваривать, а натереть на мелкой терке, отжать от лишней жидкости и заправить сметаной, не забыв немного присолить. Или же сделать традиционное пюре с небольшим количеством отвара, соли и сливочного масла.

Форму для запекания смазать маслом, выложить половину картофеля, затем распределить рыбный фарш, накрыв его сверху оставшимся картофелем. Картофельная запеканка с рыбным фаршем готова, что поставить ее в разогретую духовку, где она будет запекаться около получаса. Через 15–20 минут поверхность присыпать натертым на мелкой терке сыром и запечь до румяной корочки. Подавая блюдо к столу, можно, если оно запекалось в красивой форме, порезать запеканку на кусочки и подать прямо в ней. Чтобы фарш стал вкуснее, при измельчении можно добавить в него небольшую луковицу и пару зубчиков свежего чеснока.

С рыбными консервами

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг картофеля,
  • 2 баночки консервированной рыбы в с/соку,
  • 100 гр. твердого сыра,
  • по 1 луковице и моркови,
  • 1 яйцо,
  • 80 гр. панировочных сухарей,
  • 65 мл растительного масла,
  • щепотка сухих итальянских трав,
  • соль и немного черного перца.

Приготовление

Поставить вариться очищенный картофель в подсоленной воде на пюре и в небольшом ковшике яйца, они должны быть сварены вкрутую.
Как только картофель приготовится, сделать из него пюре с добавлением небольшого количества отвара и 1 сырого яйца, чтобы оно могло держать форму при запекании.
Лук и морковь обжарить до мягкости или слегка золотистого цвета.

Совет! Не поленитесь и обжарьте корнеплоды до золотистой корочки и мягкости. Тогда блюдо с консервированной рыбкой будет более ароматным и сочным.

Рыбку вынуть из банки, сок нам не понадобится, отделить от хребтовых косточек и размять вилкой в удобной миске. Добавить остывшие обжаренные овощи и тщательно перемешать. По желанию в консервы можно добавить свежей или замороженной зелени, и немного итальянских трав.

Включить разогреваться духовку до температуры 2000С для запекания, а тем временем смазать противень маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить слой пюре, затем подготовленную начинку и опять картофельное пюре.

Верх запеканки смазать сметаной, присыпать натертым сыром и поставить форму запекаться в духовку до золотистой корочки. Так как все ингредиенты у нас готовы, то долго ее запекать нет необходимости. Картофельная запеканка с рыбными консервами украшается при подаче веточкой петрушки, чтобы блюдо выглядело нарядно и аппетитно.

С картофелем в духовке

Для приготовления потребуется:

  • 500 гр. рыбного филе,
  • 1 стакан молока,
  • 950 гр. картофеля,
  • 1 яйцо,
  • кусочек сливочного масла,
  • панировочные сухари,
  • 1–2 ст. ложек пшеничной муки,
  • немного растительного масла для смазывания формы,
  • соль и черный перец, приправы,
  • 12–15 помидоров сорта «Черри»,
  • салатные листья – для подачи блюда.

Приготовление

Подготовить рыбное филе для термической обработки: убедиться, что в нем нет косточек и порезать на порционные кусочки. Теперь их нужно отварить в подсоленной воде около 5–6 минут или же приправить солью и перцем и обжарить в растительном масле.

Полезно знать! Если рыбку подготовить первым способом (отваривание), то рыбная запеканка с картофелем будет диетической, однако если вы планируете приготовить вкусное блюдо для гостей, то стоит пойти вторым путем.

Пока рыбка готовится, можно заняться приготовлением соуса. Для этого нужно подсушить на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, добавить сливочное масло и влить тонкой струйкой молоко, непрерывно помешивая массу деревянной лопаткой. Вскоре соус должен загустеть, его стоит приправить солью и перцем и при необходимости, если есть комочки, процедить через мелкое сито.

Аппетитный вид блюду можно придать, если разложить верхний слой картофеля красивыми волнами.

Картофель отварить до готовности и приготовить пюре со сливочным маслом, молоком и яйцом. Часть остывшего картофеля выложить в смазанную маслом форму, поверх разложить ломтики рыбы и залить половиной соуса.

Запеканку по этому рецепту под соусом можно приготовить и без картошки, а использовать, например, соцветия цветной капусты. Сверху распределить остатки пюре, залить запеканку соусом, который остался и поместить противень в разогретую до 180 С духовку. Запекается блюдо в духовке около 45 минут. После того как блюдо будет готово, выложить на тарелку кусочек запеканки и украсить салатными листьями и помидорками.

В заключение

Приготовить запеканку с рыбой и картофелем совсем несложно, достаточно использовать качественные продукты, не бояться экспериментировать, ну и, конечно же, следовать рекомендациям. И тогда у вас обязательно получится сытное, вкусное и полезное блюдо к семейному обеду или ужину.

Запеканка из рыбы с картофелем в духовке: готовим блюдо с овощами и сыром

Запеканка из рыбы с картофелем в духовке – блюдо, которое гармонично впишется в ваш семейный рацион. Добавлять в него можно разные овощи на свой вкус. Каждый раз у вас будет получаться запеканка с новыми вкусовыми нотками.

Диетический вариант рыбной запеканки

Запеканка с рыбой и картошкой в духовке содержит минимум калорий и дает максимум вкуса. Ее аромат мгновенно соберет всех ваших близких за обеденным столом.

Ингредиенты:

  • хек (филе) – 300 г;
  • картофельные клубни – 4 корнеплода;
  • лук-репка – 1 головка;
  • молоко – 140 мл;
  • крапива;
  • яйца – 3 штуки;
  • масло оливы – 1 чайн. ложка;
  • соль;
  • смесь приправ.

На заметку! По этому рецепту можно готовить запеканку из любой рыбы.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам продукты. Чистим, промываем и просушиваем овощи. Хека промоем и обсушиваем.
  2. Нарежем картофельные корнеплоды нетолстой соломкой. Так наша запеканка приготовится быстрее.
  3. Вскипятим водичку, подсолим ее.
  4. Выложим картофель. Варим его в течение десяти минут. Сливаем воду.
  5. Нарежем полуколечками лук-репку.
  6. В сковороде прогреем немного масла неароматизированного растительного, добавим лучок.
  7. Слегка пассеруем его. Можно предварительно ошпарить лук-репку кипятком, тогда выйдет ненужная горечь.
  8. Подготовим листики крапивы: промоем, обдадим кипятком. Порубим их и добавим к луку в самом конце жарки.
  9. Филе рыбки нарежем полосочками. Старайтесь, чтобы их толщина была около 1 см.
  10. Подготовим заливку: в молоко вбиваем яйца, вводим соль и приправы.
  11. С помощью венчика соединим ингредиенты до однородности.
  12. Подготовим формочки для запеканки. Смажем каждую маслом оливы.
  13. Выложим сначала картофель, затем – филе рыбки. Подсолим ингредиенты.
  14. Выложим далее лучок с зеленью.
  15. Добавляем в формочки заливку. Не заполняйте формы до самого верха, поскольку в процессе термообработки заливка может вытекать.
  16. Готовим запеканку в течение 30-35 минут. Температурный порог – 180 градусов.
  17. Слегка остудим лакомство и можно подавать его к столу.

На заметку! Можете не распределять запеканку по формочкам, а приготовить ее в противне.

Запеканка из рыбы с сыром в духовке

А эта запеканка – поистине праздничное блюдо. Сырная корочка придает ей пикантные нотки и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • филе рыбки – 400 г;
  • картофельные клубни – 0,5 кг;
  • томаты – 3 штуки;
  • сыр – 80 г;
  • сметана – 3 стол. ложки;
  • сливки с жирностью в 20% — 6 стол. ложек;
  • горчица – 1 чайн. ложка;
  • лимонный свежеотжатый сок – 1 стол. ложка.

Приготовление:

  1. Подготовим соус: соединим сливки со сметаной.
  2. Добавим сок лимона и горчицу, размешаем до однородности.
  3. Картофельные клубни очистим и промоем. Нарежем картофелины красивыми нетолстыми кружочками.
  4. Смажем маслом форму. Выложим первым слоем картофельные кружочки (половину от общей массы).
  5. Филе рыбки промоем и просушим. Нарежем его полосками и распределим поверх картошки. Приправим рыбный слой солью.
  6. Томаты промоем и просушим. Нашинкуем их нетолстыми кружками.
  7. Выложим помидорные кружки сверху рыбки.
  8. Очистим лучок. Нашинкуем его аккуратными колечками.
  9. Выложим оставшиеся картофельные клубни, а затем лук в форму.
  10. Натрем сыр. Посыплем им заготовку запеканки.
  11. Добавим заливку.
  12. Запекаем рыбное лакомство минут сорок при температуре в 180°.
  13. Посыплем запеканку рубленой зеленью. Готово!

Необычная запеканка

Запеканка из рыбы с овощами в духовке с горошком зеленым никого не оставит равнодушным. Она вкусна, сытна, ароматна!

Ингредиенты:

  • картофельные клубни – 1 кг;
  • масло рафинированное оливы – 4 стол. ложки;
  • мускат – 1/3 чайн. ложки;
  • лук-репка – 1 головка;
  • морковный корнеплод;
  • сельдерейные стебли – 3 штуки;
  • крахмал (только кукурузный) – 0,5 стол. ложки;
  • молоко – 500 мл;
  • сыр – 170 г;
  • горчица – 1 стол. ложка;
  • петрушка;
  • филе минтая – 1 кг;
  • яйца – 4 штуки;
  • зеленый горошек – 0,1 кг;
  • соль;
  • черный перчик.

Приготовление:

  1. Очистим картофельные корнеплоды, промоем их.
  2. Сварим картошку, сольем водичку.
  3. Приправим картофель мускатом, введем 2 стол. ложки масла оливы, а также соль и черный перчик.
  4. Делаем из картофеля пюре. Пока накроем кастрюлю с ним крышкой.
  5. Берем глубокую сковороду. Добавляем в нее 2 стол. ложки масла оливы.
  6. Почистим лучок и морковный корнеплод. Измельчим овощи.
  7. Сельдерейные стебли промываем и нашинкуем колечками.
  8. Выложим в сковороду сельдерей, морковку и лучок.
  9. На минимальном уровне конфорки пассеруем овощи, пока они не размягчатся.
  10. Соединяем молоко с крахмалом кукурузным, размешиваем до однородной структуры.
  11. Вливаем полученный соус в сковороду.
  12. Натрем сыр.
  13. Петрушку промоем и порубим меленько.
  14. Добавим к овощам в сковороду, когда закипит смесь, сок лимона, горчицу, сырную массу и петрушку.
  15. Размешиваем и через пару минуток снимаем с плиты.
  16. Филе рыбки промываем, просушиваем и нарезаем нетолстыми полосками.
  17. Противень смажем маслом. Нам нужна посуда с объемом в 2,5 л.
  18. Выложим равномерно кусочки филе минтая.
  19. Солим и посыпаем перчиком.
  20. Заранее сварим, как говорится, вкрутую яйца.
  21. Очистим их и нашинкуем небольшого размера кубиками. Совет! Чтобы скорлупа с легкостью отходила от яиц, залейте их холодной водичкой после варки.
  22. Поверх рыбки выложим горошек зеленый, а затем яйца.
  23. Заливаем блюдо соусом.
  24. Поверх него равномерно распределим картофельное пюре.
  25. Духовку прогреем до 200°.
  26. Отправляем в нее заготовку запеканки. Запекаем полчаса. Блюдо должно покрыться красивой румяной корочкой. Готово!

Читайте также:

Рыбная запеканка с картофелем – полноценное закусочное блюдо, которое сытно, а главное, вкусно накормит все ваших домочадцев. Да и гостям подать его не будет стыдно. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Картофельная запеканка с мясом. Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Читайте также

Запеканка картофельная с мясом (или печенкой)

Запеканка картофельная с мясом (или печенкой) Отварной картофель обжарить, добавить яйца и перемешать, половину этой картофельной массы положить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду, покрыть фаршем из мяса или печенки, а на него — оставшуюся часть

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом КомпонентыКартофель – 800 г Мякоть говядины – 200 г Мякоть свинины – 200 г Лук репчатый – 1–2 шт. Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 70 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, отварить на плите в небольшом

28. Картофельная запеканка

28. Картофельная запеканка Картофель 250, яйца 1/4шт., сухари 5, жир 20, соус 50, сметана 25, в том числе 5 для смазки запеканки.Отварить, обсушить и протереть картофель, хорошо выбить массу, добавить сырые желтки и растопленный маргарин или масло сливочное. Массу выложить на

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка ? 500 г картофеля? 300 г шампиньонов? 150 г сливочного масла? 3 яйца? 2 ст. л. растительного масла? черный молотый перец? соль? 200 мл молокаКартофель очистите, отварите до готовности и приготовьте пюре, добавив 100 г сливочного масла. Грибы вымойте, обсушите

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка 8-10 картофелин, 3 сырых яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.Для мясного фарша: 400 г свинины, 2 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец черный молотый по вкусу. Для рыбного фарша: 250 г рыбного филе, 4–5 сушеных грибов, 2

Запеканка картофельная

Запеканка картофельная В подсоленной воде отвариваем картофель, чистим, нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Отдельно обжариваем мелко шинкованный лук. Можно перемешать картофель и лук, а можно уложить слоями. Посыпаем солью, перцем, сухим укропом,

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом Ингредиенты3 картофелины,200 г мясного фарша,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла,2 яйца,50 г сыра,соль.ПриготовлениеКартофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на терке. В мультиварку налить масло, плотно уложить слой

Картофельная запеканка с мясом крабов

Картофельная запеканка с мясом крабов Ингредиенты300 г картофеля, 100 г мяса краба, 100 г креветок, 2 яйца, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 2 столовые ложки майонеза, 15 г сливочного масла, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, залить водой и варить на

Запеканка картофельная с мясом или печенью

Запеканка картофельная с мясом или печенью Ингредиенты500 г картофеля (отварного), 1 яйцо, 200 г фарша из говяжьей печени или мяса, 25 г сливочного маргарина, 10 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 100 мл сметанного соуса, 15 г зелени укропа и петрушки, специи (любые),

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАРЕНЫМ МЯСОМ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАРЕНЫМ МЯСОМ Продукты: на 100 г: мясо 70 г, картофель 90 г, репчатый лук 5 г, яйцо 1/4 часть, масло сливочное 4 г, сметана 12 г.Отварить мясо, пропустить его через мясорубку, соединить с поджаренным луком и перемешать. Картофель сварить на пару, в горячем

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 6 шт.лук – 1 шт.яйца – 2 шт.сыр натертый – 1 стаканрастительное масло – 1 ст. ложкакинза – 2–4 веточкиперец кайенский – 1 стручоксольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом Ингредиенты3 картофелины,200 г мясного фарша,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла,2 яйца,50 г сыра, соль.ПриготовлениеКартофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на терке. В мультиварку налить масло, плотно уложить слой

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ Продукты: картофель 320 г, говядина 110 г, молоко 35 г, сметана 25 г, масло сливочное 6 г, яйцо 1/10 штуки.Мясо и картофель очищенный отварить, отдельно пропустить дважды через мясорубку, добавить соль, тщательно перемешать. Полученную массу уложить

Рыбная запеканка с картофелем в духовке – 7 рецептов (с фото)

Обожаю простые и быстрые блюда, к которым относится рыбная запеканка с картофелем, приготовленная в духовке. семья сыта и довольна жизнью, а у вас ушло совсем немного времени, да и бюджет не пострадал. На приготовление годится любая рыба – треска, судак, минтай, путассу, макрорус, морской язык. А нет – поищите в закромах баночку рыбных консервов и на скорую руку запеките вкуснейшее блюдо.

Что мне еще нравится, это возможность использовать остатки вчерашнего ужина. Если у вас осталось пюре, вареная картошка, считайте, что на завтра не нужно придумывать, чем кормить домочадцев. Предложенные рецепты помогут вам сориентироваться в многообразии различных вариантов и выбрать самый лучший.

Запеканка с рыбными консервами и картофелем

Самый простой рецепт приготовления запеченной картошки с рыбной консервой. Берите сайру, скумбрию, сардины и прочую рыбку в масле или собственном соку.

Понадобится:

  • Рыбные консервы – 2 баночки.
  • Картошка – 5 клубней.
  • Луковица.
  • Сметана – стакан.
  • Майонез – стакан.
  • Зелень.
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйца, чуть подсолите. Разболтайте и немного взбейте.

Выложите сметану.

Добавьте майонез, бросьте сушеную или свежую зелень. Хорошенько взбейте заливку до однородного состояния.

Почистите клубни картофеля, настрогайте кружочками в 0,5 см, не более.

Промажьте дно и борта жаропрочной формы маслом. Уложите картофельную нарезку (можно в несколько слоев).

Нашинкуйте луковку полукольцами.

Разбросайте по картофельному слою.

Слейте из баночек с рыбными консервами жидкость. разберите рыбку на маленькие кусочки (не в кашу).

Переложите в форму, разровняйте.

Залейте содержимое сметанно-майонезной заливкой.

Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Настройте таймер на 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей печи. Если верх начнет гореть, проверьте готовность картошки. При необходимости прикройте форму фольгой.

После сигнала достаньте запеканку, оставьте на столе минут на 10. После нарежьте порционными кусочками и подавайте.

Время приготовления запеканки с консервами можно сократить, если использовать уже сваренный картофель. Смело берите оставшийся с вечера, не упустите такой возможности, вкусно будет все равно.

Рыбная запеканка с картофелем – простой рецепт в духовке

Годится минтай, треска, путассу и иная рыба с белым мясом. Блюдо получится сочным, нежным, и приготовится невероятно быстро, поскольку используется уже готовое картофельное пюре.

Потребуется:

  • Тушки минтая – 4 средние шт.
  • Лук – 4-5 шт.
  • Картофельное пюре – 400 гр.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сметана – 4 столовые ложки.
  • Растительное масло, соль, черный перец.

Как приготовить:

  1. Покрошите головки лука мелким кубиком. Налейте на сковороду масло, забросьте нарезку. Обжаривайте до румяности (можно даже, чтобы чуток подгорел). В конце подсолите.
  2. Разделайте размороженную рыбу на филе. Обязательно проверьте, все ли косточки удалены. Поделите небольшими кусочками. Посолите и поперчите кусочки. При желании посыпьте приправами для рыбных блюд.
  3. Положите в жаропрочную форму пару ложек сметаны, размажьте по поверхности донышка.
  4. Сделайте луковый слой. Полейте остатками сметаны, разровняйте.
  5. Влейте в картофельное пюре капельку молока, чтобы он стало более пышным. Распределите по рыбной прослойке. Вновь посыпьте специями, сбрызните маслом.
  6. Поставьте форму в духовку на 10 минут. Температурный режим – 220 о С. Как только заметите красивую корочку, доставайте из печи и наслаждайтесь.

Рыбная запеканка с картофелем и брокколи в сливках

Рецепт для гурманов и любителей правильно питаться. Праздничным блюдо не назовешь. Но если собралась теплая компания единомышленников, готовьте и радуйтесь аппетитному внешнему виду, отменному вкусу.

Берем:

  • Семга (форель) – 500 гр.
  • Картофель – 800 гр.
  • Брокколи – 400 гр.
  • Красная луковица.
  • Чесночный зубчик.
  • Сливки – 300 мл.
  • Сыр – 50 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лимонный сок – столовая ложка.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Молотый перец, соль, кусочек сливочного масла.

Приготовление:

  1. Почистите клубни, поделите на 2-4 части. Отварите до готовности в чуть подсоленной воде.
  2. Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами. Порубите в крошку веточки укропа.
  3. Нарежьте семгу полосками, посолите, обрызгайте соком лимона.
  4. Подготовьте соус для запеканки. Налейте в миску сливки, добавьте яйца. Взбейте. Раздавите прессом дольку чеснока, отправьте в заливку. Посолите, положите половину укропа, перемешайте.
  5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Сделайте основу запеканки из картошки.
  6. Порежьте капустный кочан на соцветия. Равномерно разложите брокколи по картофелю. Если берете свежую брокколи, заранее отварите её в течение 3 минут в подсоленной воде.
  7. Сверху капусты разбросайте луковые колечки, уложите ломтики рыбы.
  8. Залейте блюдо сливочной заправкой.
  9. Натрите сыр крупной стружкой, посыпьте запеканку. Отправьте готовиться при 180 о С на полчаса. О готовности рыбной запеканки вам подскажет красивая корочка сверху.

Рыбная запеканка с картофелем и грибами

Эту запеканку не зря называют царской. Выглядит богато, вкус великолепный. Летом кладите свежие лесные грибы, тогда кушанье получится очень ароматным. Зимой используйте шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы (треска, минтай, судак, морской язык) – 1 кг.
  • Отварной картофель – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Крупная луковица.
  • Болгарский перец.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.

На заливку:

  • Сметана 15% — 100 гр.
  • Сливки – 10% — 200 мл.
  • Мука – 30 гр.
  • Чесночные дольки – парочка.
  • Сахарный песок – ½ маленькой ложки.
  • Куркума – столько же.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Соль – чайная ложка.
  • Укроп.

Как запечь:

  1. Накануне сварите картошку в мундире, охладите, очистите. Нарежьте кружочками.
  2. Разделайте рыбную тушку на филе, поделите порционными кусками.
  3. Настрогайте грибы пластинами.
  4. Вырежьте из болгарского перца семенную коробку. Нарежьте мякоть кубиками. Аналогично покрошите луковку, но кубик делайте мельче.
  5. Измельчите зубчики чеснока в кашицу, пропустив через пресс.
  6. Обжарьте лук до приятной румяности. Затем добавьте грибы. Продолжайте жарить, пока не выпарится вся влага, и грибочки не подрумянятся. В конце посолите обжарку, выключите и остудите. Переложите в миску.
  7. На освободившуюся сковороду подлейте еще немного масла. Засыпьте муку. Чуть обжарьте, непрерывно помешивая.
  8. Влейте сливки, продолжайте помешивать. Добавьте сметану. Размешивайте, чтобы не осталось комков.
  9. Бросьте чесночное пюре, сахар, приправьте куркумой. Тушите соус на малом огне около 5 минут.
  10. Сформируйте запеканку. Уложите на дно жаропрочной формы картошку. Сверху распределите рыбные кусочки.
  11. Накройте слоем грибов с луком, кубиками сладкого перца.
  12. Влейте сливочный соус.
  13. Запекайте при 180 о С, время приготовления – 30 минут. в конце посыпьте рубленым укропом.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке для детей

Нежная, вкусная запеканка понравится всем, без исключения. Рецепт взят из меню детского сада.

Необходимо:

  • Филе белой рыбы – 450 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сметана 15% — большая ложка.
  • Картошка – клубень.
  • Морковка.
  • Яйцо.
  • Соль – щепотка.

Как готовить:

  1. Порежьте рыбную тушку на куски. Сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до закипания. Поварите минут 15-20.
  2. Достаньте куски, немного охладите. Выберите косточки, филе порежьте кусочками.
  3. Параллельно сварите картошку. Затем превратите её в пюре любым доступным способом (вилкой разомните).
  4. Добавьте пюре к рыбке, пробейте блендером, сделав однородную массу.
  5. Вбейте в массу яйцо, вновь размешайте.
  6. Добавьте сметану с молоком, взбейте.
  7. Выложите получившуюся массу в промасленную жаростойкую форму. Разровняйте.
  8. Запеките в духовом шкафу, прогретом до 180 о С. Время приготовления – 5-7 минут.

Рецепт запеканки из рыбного фарша

Понадобится:

  • Рыбное филе – 750 гр.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Сухая булка, не сладкая – 4 ломтя.
  • Молоко – 300 мл.
  • Морковка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Растительное масло – 25 мл.
  • Укроп, петрушка – небольшой пучок.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль, приправа для рыбы, черный перец.

Запекаем:

  • Сварите в подсоленной воде картошку в мундире. Дайте остыть, очистите, натрите на терке с крупными ячейками.
  • Мелко порубите лук, отправьте в миску.
  • Натрите на крупной терке морковку, добавьте к луку.
  • Обжарьте лук, затем выложите морковную стружку. Пассеруйте до золотистого цвета. В конце приправьте солью с перцем, приправой для рыбы.
  • Залейте черствый батон молоком. Когда ломтики размочатся, отожмите и раскрошите их.
  • Измельчите рыбное филе, пропустив через мясорубку вместе с батоном.
  • Соедините в миске рыбный фарш, влейте оставшееся от вымачивания хлеба молоко. Положите рубленую зелень, два яйца (одно оставьте).
  • Посолите массу, хорошенько перемешайте.
  • Промажьте форму для запекания маслом, выложите половину тертого картофеля. Поверх распределите фарш.
  • Накройте пережаренными овощами и остатками картошки.
  • Отдельно взбейте последнее яйцо  до легкой пены. Смажьте запеканку.
  • Готовьте в духовке при 180 о С, включив таймер на 40 минут.

Видео-рецепт: запеканка с рыбой и помидорами

Чудесный вариант запеченной рыбки с картошкой и томатами. Смотрите, какое красивое и аппетитное блюдо получилось у автора ролика. Чем вы хуже? Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с рыбой в мультиварке-скороварке

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего кулинарного блога! Мы уже делали вкуснейшую запеканку из тертого картофеля с фаршем в мультиварке – скороварке (рецепт можно посмотреть здесь), сегодня я хочу предложить вам рецепт не менее вкусной картофельной запеканки с рыбой в мультиварке-скороварке. Запеканочка готовится очень просто, из доступных продуктов и получается настолько нежной, ароматной, что оторваться просто невозможно! Обязательно попробуйте, рекомендую!

Ингредиенты:

  • Картофель – 7-8 шт.
  • Рыба консервированная – 1 б. (у меня сайра)
  • Лук зеленый
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 4 ст.л. (можно майонез)
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль, приправа

Как приготовить запеканку в мультиварке:

Я готовила картофельную запеканку с рыбой в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).

Сделаем заливку для нашего пирога, для этого смешаем до однородной консистенции яйца со сметаной и мукой.

Картошку необходимо почистить и потереть на крупной терке, посолить, приправить и влить в неё подготовленную заливку, все тщательно перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в неё больше половины картофельной массы, разровнять.

Консервированную рыбу разомните вилкой и выложите на картофель. Сверху – рубленный зеленый лук.

Далее – тертый сыр.

И сверху – оставшуюся картофельную массу.

Закройте крышку, откройте клапан для выхода пара, установите режим «Выпечка» на 45 минут.

После сигнала откройте крышку и оставьте нашу запеканку остывать в чаше примерно на 15-20 минут, затем извлеките её с помощью контейнера-пароварки.

Необыкновенно вкусная и нежная картофельная запеканка с рыбой в мультиварке-скороварке готова! :whistle:

Приятного аппетита!

[warning]Такую запеканочку очень просто приготовить и в обычной мультиварке. Например, в мультиварке Panasonic 18 её выпекайте в режиме «Выпечка» 80 минут.[/warning]

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления картофельной запеканки в скороварке Brand

С уважением, Оксана.

Запеканка с картофелем и рыбным филе. Запеканка с рыбным фаршем и картофелем

Не ищите экзотических рецептов, классическая картофельная запеканка с рыбой вам всегда пригодится. Это блюдо можно подавать не только в будни, но и в праздничные дни. Получается вкусно и полезно. Готовится не долго, продукты всегда можно приобрести в любом магазине. Главное — хорошее настроение и тогда блюдо из картошки и рыбы будет готово!

Морепродукты всегда считались полезными для здоровья.В них содержится большое количество минералов и витаминов. Рыбу можно тушить, жарить, готовить на пару, жарить на гриле. Но многие хозяйки предпочитают запекать этот продукт с различными овощами и крупами. Поэтому запеканка с рыбой и картошкой в ​​духовке намного полезнее, ею можно даже накормить детей.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из морепродуктов, нужно правильно выбрать свежую рыбу. Хозяйкам, желающим приготовить запеканку из рыбы, помогут несколько полезных советов:

  • Осмотрите тушку.При нажатии пальцем на бок ямка должна быстро исчезнуть.
  • Мясо. На нем не должно быть хлопьев.
  • Жабры. Эта часть рыбы должна быть красной и чистой. Белый или серый налет свидетельствует о некачественном продукте.
  • Лед. Если вы покупаете замороженные морепродукты, обратите внимание на лед. Если она прозрачная или слегка беловатая, рыба хранилась недолго, не замораживалась.

Совет! Любители сыра могут перед запеканием добавить немного натертого продукта.

Ингредиенты

Порций: — +

  • морская рыба (свежая или замороженная) 800 г
  • картофель 800 г
  • морковь 2 шт.
  • куриные яйца 7 шт.
  • свежее молоко 200 мл
  • соль, специи, черный перец вкус
  • масло растительное 1 столовая ложка

Калорийность: 122 ккал

Белки: 9,1 г

Жиры: 6,8 г

Углеводы: 6,4 г

1 час. 15 минут.Видео-рецепт Печать

    Перед приготовлением нужно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела нагреться.

    Если для картофельных запеканок используется замороженная рыба, то ее предварительно размораживают при комнатной температуре.

    Тушку очищают от чешуи, отрезают плавники и хвост, тщательно промывают. Если на внутренней поверхности осталась темная пленка, ее необходимо удалить, иначе после приготовления в духовке запеканка из рыбы будет горчить на вкус.

    После этого морепродукты разрезают пополам, отбирают косточки и делят на порции.

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем — блюдо 2 в 1 — и рыба, и гарнир. Для меня это блюдо — отличный способ накормить семью вкусно, сытно и полезно.

Можно использовать любую рыбу, желательно морскую. Сейчас в магазинах продают уже готовый рыбный фарш, если вас устраивает его качество, то используйте.

Картофель для запеканки можно нарезать дольками или натереть на терке.

Итак, для приготовления запеканки из картофеля с рыбным фаршем в духовке мы сразу подготовим все продукты по списку.

Положить рыбное филе в блендер, добавить лук и морковь.

Все ингредиенты фарша хорошо протыкаем до однородной массы. Рыбу и овощи можно прокрутить через мясорубку.

В получившийся фарш добавить соль и перец по вкусу. Снова перемешайте фарш.

Картофель очистить и натереть на средней терке. Выдавим его руками из сока.

Добавьте соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать картофель со специями.

Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно формы выложить половину тертого картофеля.

Выложите весь рыбный фарш на картофель.

Покройте рыбный фарш оставшимся тертым картофелем.

Сверху смазать картофель сметаной. Отправляем форму с запеканкой в ​​разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут.

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем готова!

Приятного аппетита!

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Полезный и витаминный продукт — это рыба, которую следует есть всем.Чтобы разнообразить рацион взрослого и ребенка, можно приготовить запеканку из рыбного филе речных или морских видов. В результате запекания изделия не теряют своей полезности, сохраняют витаминный состав и становятся мягкими. Вкусная еда гарантирована!

Как приготовить рыбную запеканку

Если детям не нравится чистая рыба (жареная, тушеная или вареная), то на помощь приготовлению рыбной запеканки придут мамы и хозяйки. Понравится такое блюдо и тем, кто соблюдает диетическое питание, ведь оно низкокалорийно, обладает лечебными свойствами, имеет витаминно-минеральный состав, легко усваивается.Для обогащения блюда в рыбу добавляют овощи, крупы, картофель или грибы. Можно использовать любую рыбу: речную, морскую, жирную или сушеную. Если берется замороженное мясо, то перед приготовлением его размораживают до мягкости.

Как приготовить рыбную запеканку: Сначала нужно приготовить пищу. Лучше использовать рыбное филе или консервы из него, чтобы не очищать продукт от лишних частей. Мясо нарезают небольшими кусочками, так же измельчают и остальные продукты: овощи, грибы, картофель.Сыр мелко натирается, начинка готовится из кисломолочных продуктов и специй. Осталось уложить эти компоненты в жаростойкую форму и приготовить их запеченными в духовке или на пару в мультиварке.

В духовке

Распространенный вариант приготовления — запеканка из рыбы в духовке. Для нее изделия нарезаются небольшими продолговатыми кусочками, укладываются в форму. Рыбу можно предварительно обжарить (лосось замариновать в лимоне и орегано, смешать с фасолью) или использовать сырое мясо. Филе перекладываем в форму для запекания, смазываем маслом, посыпаем овощами или рисом, сыром, тушим около получаса при 180 градусах.При подаче в блюдо можно добавить лимон и укроп.

В мультиварке

Самым простым в исполнении считается запеканка из рыбы в мультиварке, которая получается мягкой нежной консистенции. Использование устройства позволит вам готовить блюда по Дюкану, чтобы худеющие могли вкусно и не откладывать лишние килограммы. В мультиварке есть возможность приготовить запеканку из рыбы, нарезанной кусочками или скрученной через мясорубку.Все подготовленные продукты складываются в посуду, сдобренную овощами и специями, тушатся по программе «Выпечка» или «Приготовление на пару» в течение 40-50 минут.

Рецепт рыбной запеканки

Как приготовить рыбную запеканку пригодится каждому повару. В этом поможет рецепт запеканки с рыбой, который пошагово объяснит все этапы, от приготовления продуктов до подачи на стол. Вкусные блюда готовить несложно — можно начать с простых технологий, например, использовать фарш с овощами или грибами, постепенно усложняя его с помощью соусов и соусов.Домашние запеканки из рыбы с картофелем или рисом станут фирменным блюдом многих поваров и удивят гостей и друзей.

С картофелем в духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 157 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.

Запеканка из картофеля и рыбы, приготовленная в духовке, — популярный рецепт. Его готовят многие хозяйки, чтобы порадовать членов семьи вкусным сытным блюдом.Рыба отлично сочетается с картофелем, создавая приятную запеченную корочку из тертого сыра и сливок. Последние можно заменить молоком или сметаной, заправив черным перцем или тимьяном.

Состав:

  • филе рыбное — 0,6 кг;
  • картофель — 10 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • Майонез
  • — 0,15 л;
  • Крем
  • — 75 мл;
  • сыр — 50 г;
  • масло растительное — 15 мл.

Способ приготовления:

  1. На промасленное дно формы выложить кружочки картофеля, сверху — кусочки рыбы, полукольца лука.
  2. Соль, повторить слои.
  3. Влить смесь майонеза и сливок, варить полчаса в духовке при 180 градусах.
  4. Посыпать тертым сыром, выдержать пару минут, пока корочка не подрумянится.
  5. Подавать с пастой и чесночным соусом.

Рыбный фарш

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 129 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из рыбного фарша считается классическим блюдом во многих детских садах. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматное блюдо, приправленное обильной порцией лука. Вы можете подавать блюдо теплым в качестве легкого ужина взрослым или детям или использовать холодное в качестве быстрой закуски во время обеда или школьных каникул. В обоих вариантах запеканка вкусная.

Состав:

  • рыбный фарш — 400 г;
  • крупа рисовая — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — 20 мл;
  • молоко — стакан;
  • сыр — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Рис варить до полуготовности, смешать с сырными чипсами.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, смешать с фаршем, посолить и поперчить.
  3. Сложить половину риса, рыбную начинку в форму для запекания, засыпать крупой. Посыпать поверхность сыром, залить молоком.
  4. Готовить 40 минут при 180 градусах.Подавать со сметаной или сливочным соусом.
  5. Молоко можно заменить сливками или сметаной в сочетании с водой.

Как в детском саду

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусная рыбная запеканка как в детском саду получается, если смешать рыбное филе с молочным соусом и запечь в духовке.Это лакомство богато по составу, содержит много полезного белка, фтора и йода, поэтому незаменимо для детского организма. Детское угощение может понравиться и взрослым, оно легко и быстро переваривается и не содержит много калорий — отличный вариант для похудения.

Состав:

  • филе рыбное — 0,3 кг;
  • молоко — полстакана;
  • мука — 20 г;
  • яиц — 1 шт .;
  • масло сливочное — 10 г;
  • панировочные сухари — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Филе варить в подсоленной воде, достаточно шести минут.
  2. Приготовить соус: на сухой сковороде просушить муку до кремообразного состояния, залить кипяченым молоком и добавить сливочное масло. Постоянно помешивая, дайте маслу растаять и выключите огонь.
  3. Выложить рыбу в форму для запекания, размягчить вилкой, влить взбитое яйцо и молочный соус, повторить слои.
  4. Сверху посыпать панировочными сухарями, отправить запекаться на 20 минут при 180 градусах.
  5. Подавать с овсяными или овощными ломтиками.

С сыром

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 186 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с сыром и беконом станет ярким ужином для большой семьи, отличается приятным насыщенным ароматом и особым вкусом.Рецепт предполагает использование белого сухого вина для придания блюду особой изысканности, но и без него вполне можно обойтись. Лучше использовать для приготовления морской рыбы — минтай, треску или хек.

Состав:

  • приправа для рыбных блюд — 10 г;
  • рыбное филе — 0,8 кг;
  • вино белое сухое — полстакана;
  • бекон — 50 г;
  • сыр — 100 г;
  • панировочные сухари — 100 г;
  • укроп — 40 г;
  • масло сливочное — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать крупными кусочками, переложить в форму, смазанную маслом, залить вином и посыпать приправами.
  2. Тонкие полоски бекона обжарить на сковороде три минуты, смешать с панировочными сухарями, тертым сыром, измельченным укропом. Полученную массу выложить на филе.
  3. Выпекать 20 минут при 200 ° C. Подавать с вялеными помидорами.

С рисом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 7 персон.
  • Калорийность: 158 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с рисом имеет приятный нежный вкус из простого жареного филе с отварной кашей. Рецепт пошагово поможет поварам приготовить аппетитное блюдо легко, без применения определенных навыков. Запеканка из рыбы и риса получается ароматной, утоляющей и прекрасно утоляющей голод. Идеально подходит для обеда или ужина.

Состав:

  • рыбное филе — полкилограмма;
  • рис — 0,3 кг;
  • сыр — 150 г;
  • лимон — половина плода;
  • Крем
  • — стакан.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, остудить.
  2. Сыр натереть на мелкой терке, треть массы смешать с рисом.
  3. Рыбное филе нарезать кружочками, выдавить на него лимонный сок, посолить и поперчить.
  4. Выложить половину сырно-рисовой массы, всю рыбу на дно формы для запекания, залить первой смесью. Сбрызнуть сливками, посыпать оставшейся сырной стружкой.
  5. Выпекать 40 минут при 180 ° C.
  6. Украсить измельченной зеленью, нарезанной порциями, подавать с пикантной начинкой.

С овощами

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 159 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с овощами в духовке имеет приятный легкий вкус и приятный запах. Для его изготовления лучше взять филе минтая или судака, оно получится аппетитнее. В качестве добавок используют картофель и морковь, при желании можно добавить лук, красный перец или брюссельскую капусту. Заливка яйцами делает блюдо особенно ярким и сытным.

Состав:

  • филе рыбное — 0,6 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • картофель — 3 шт .;
  • яиц — 1 шт .;
  • молоко — 50 мл;
  • хлеб — 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Овощи промыть, отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
  2. Раскрошить хлеб, залить молоком, отжать.
  3. Рыбу промыть, обсушить, измельчить блендером, всыпать хлеб.
  4. Лук нашинковать, обжарить до прозрачности, смешать с морковью, разделить пополам.
  5. Половину овощей, рыбный фарш, половину луково-морковной массы с картофелем сложить в форму.
  6. Выложите взбитое яйцо поверх запеканки и запекайте при 180 ° C в течение 40 минут.
  7. Есть возможность использовать фольгу, посыпав готовое блюдо тертым сыром. Подавать со свежими помидорами, огурцами.

Рыбное филе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 145 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканку из филе минтая можно назвать одной из самых доступных для всех хозяек, ведь эта рыба недорогая, но по вкусовым качествам ничем не уступает дорогим видам. Как приготовить аппетитное блюдо, вам подскажет следующий рецепт с фото. В результате получается нежирное нежное лакомство, прекрасно гармонирующее с добавлением картофеля и начинки на сметанно-яичной основе.

Состав:

  • филе минтая — 250 г;
  • картофель — 3 шт .;
  • петрушка — пучок;
  • Сметана
  • — 50 мл;
  • яиц — 3 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло растительное — 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Картофель нарезать кусочками, отварить семь минут в подсоленной воде, остудить.
  2. Лук крупно нарезать, обжарить до прозрачности, смешать с мелко нарезанной петрушкой.
  3. Морковь натереть на крупной терке, при желании обжарить.
  4. Минтай нарезать соломкой, посолить.
  5. Яйца взбить вилкой со сметаной и специями.
  6. Часть картофеля, моркови, рыбы, жареного лука с зеленью сложить в форму, залить яичной массой.
  7. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Подавать с маринованными грибами, солеными огурцами.

С рыбными консервами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 168 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка — это быстрое и легкое блюдо для многих членов семьи. Для его приготовления можно использовать любой вид: скумбрию, тунец или сардины, главное, чтобы в основе было масло, а не томатный соус … Запеканка получится вкусной и насыщенной, с приятным узнаваемым ароматом. При желании его дополняют жареным луком, вареным яйцом, зеленью с грибами.

Состав:

  • картофель — 5 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • консервы рыбные баночки;
  • яиц — 2 шт .;
  • сыр — 0,15 кг;
  • молоко — 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке, яйцо и картофель отварить.
  2. Обжарить лук на масле до прозрачности, периодически помешивая.
  3. Слить масло из консервов, размягчить содержимое вилкой, смешать с жареным луком, крупно натертым яйцом.
  4. Вареный картофель размякнуть толчкой, влить теплое молоко, размешать до появления пюре, вбить сырое яйцо.
  5. Дно формы для запекания смазать маслом, переложить половину пюре, всю рыбу, накрыть второй частью картофельной массы. Посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

С капустой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 154 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с цветной капустой лучше всего получается, когда к ней берут белое мясо — тилапию, хек или треску. Так лакомство будет отличаться приятным сочетанием цветов рыбного филе и зеленой капусты. Необычные нотки привкуса и запаха блюду придает оригинальная начинка со сливочным маслом, дижонской горчицей и тертым сыром со сметаной.Готовьте его быстро, и результат порадует всю без исключения семью.

Состав:

  • капуста цветная — 0,75 кг;
  • рыбное филе — 750 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло сливочное — 50 г;
  • Сметана
  • — 40 мл;
  • сыр — 75 г;
  • панировочные сухари — 50 г;
  • масло подсолнечное — 45 мл;
  • Дижонская горчица — 35 мл.

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, залить подсоленным кипятком, кипятить 15 минут.Пюре блендером, варить четыре минуты.
  2. Добавить часть масла, сметану, горчицу, соль.
  3. Обжарить рыбное филе отдельно, через две минуты добавить нарезанный лук, варить четыре минуты. Рыбу размять вилкой, посолить, заправить горчицей, прогреть.
  4. В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу, капустное пюре, посыпать панировочными сухарями, натертым сыром. Сбрызнуть маслом, выпекать 20 минут при 180 градусах. Подавать с петрушкой или базиликом.

С картофельным пюре

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 184 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с картофельным пюре выручит хозяйку, если на приготовление осталось мало времени, а вы хотите удивить свою семью вкусным сытным блюдом. Проще всего для его изготовления использовать рыбный фарш, прекрасно гармонирующий с жаркой из моркови и остро-острого лука, заливкой из сметанно-мучного соуса с зеленью.Вкус и аромат лакомству придает тертый сыр.

Состав:

  • морковь — 1 шт .;
  • рыбный фарш — 450 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • Сметана
  • — 40 мл;
  • мука — 20 г;
  • петрушка — 35 г;
  • укроп — 30 г;
  • картофель — 5 шт .;
  • молоко — 50 мл;
  • панировочные сухари — 60 г;
  • сыр — 55 г.

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в подсоленной воде, залить молоком, пюре.
  2. Лук нашинковать, морковь натереть, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, варить пять минут, периодически помешивая.
  3. Приправить измельченной зеленью, мукой, сметаной.
  4. В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу, пюре, посыпать панировочными сухарями, натертым на мелкой терке сыром. Если хотите, взбейте сверху яйцо.
  5. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Подавать с нарезанным укропом.

Как приготовить запеканку с рыбой — секреты приготовления

Рыбная запеканка получится вкусной и полезной, если соблюдать правила и секреты, которые опытные повара открывают новичкам в мире кулинарии:

  • запеканка будет вкуснее, если поставить ее в разогретую духовку, а не в холодную;
  • хорошо приправить запеканку розмарином, мускатным орехом, смесью перцев или тимьяном и для мягкости залить сметаной или взбитой молочно-яичной смесью;
  • овощи и крупы перед отправкой в ​​форму необходимо хорошо отварить или обжарить до полуготовности;
  • основные компоненты блюда прекрасно сочетаются с кабачками, спаржей, чесноком, помидорами;
  • Гарнир — макаронные изделия, крупы, крупы;
  • Чугунная сковорода с большими стенками считается идеальной посудой для приготовления пищи, которая помогает равномерно распределять тепло и предотвращает вытекание соуса;
  • яйца перед заливкой следует хорошо взбить, чтобы они не превратились в яичницу-болтунью или омлет;
  • диетическая запеканка получается, если брать нежирное вяленое мясо белых видов, а при употреблении красной рыбы оно становится более питательным;
  • рыбу лучше нарезать средними кусками, чтобы она при запекании не превратилась в кашу, а пропеклась равномерно;
  • горчичный или лимонный сок поможет скрыть специфический рыбный аромат;
  • лучше выложить запеканку слоями, чтобы получилось красивое блюдо.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Рыбная запеканка: рецепты

Кто-то может еще вспомнить, как в советское время в столовых подавали только рыбные блюда один раз в неделю. Такие дни получили соответствующее название — «рыбные» дни. Рецепты, по которым готовились блюда, нельзя было назвать особо изысканными, тем не менее, не зря посетителей предлагали отказываться от мяса хотя бы раз в семь дней.Дело в том, что рыба — отличный диетический продукт, источник множества полезных веществ, в том числе так необходимого нашему организму фосфора. В то время в столовых меню в основном была жареная и тушеная рыба. Сегодня мы можем побаловать свои вкусовые рецепторы более интересными блюдами. К счастью, настоящие рыбные рецепты очень изысканны.

Но мы решили не особо привередничать, а рассказать вам, как простое, но очень полезное блюдо, которое, мы надеемся, прочитав нашу статью, станет незаменимой частью меню вашей семьи.Это запеканка с картошкой и рыбой. Приготовленный в духовке, он невероятно вкусен. К тому же, главное, это блюдо сытное, и наша современная, постоянно занятая хозяйка не будет тратить на него много времени.

Итак, запеканка с картошкой и рыбой. В духовке или мультиварке, кстати, готовить ее решать вам, ведь предлагаемые нами рецепты идеально подходят для чудо-духовки.

Небольшое отступление

Как правило, при приготовлении такого блюда, как запеканка с картошкой и рыбой в духовке, обычно берут морскую рыбу.Известно, что в нем меньше костей, что является плюсом. Разнообразие особого значения не имеет. Кому что нравится. Что касается картофеля, то в идеале, конечно, лучше всего брать молодые клубни. Но это условие не обязательно. Также помните, что классический рецепт всегда можно немного поправить. По собственному, так сказать, вкусу. И последнее, но не менее важное: запеканка с картофелем и рыбой в духовке готовится довольно быстро, так что имейте это в виду и следите за временем окончания.

Классический вариант

Это будет самая простая запеканка из минтая.Для его приготовления потребуется запастись пятью сотнями граммов рыбы (обязательно необходимо филе), тремя-четырьмя крупными картофелями, ста граммами твердого сыра, майонезом и сметаной (по 100 г), одной крупной луковицей.

Сам процесс приготовления прост. Картофель нарезать кружочками, остальные ингредиенты — произвольно. Соль и перец. Затем все изделия слоями выложить в форму, заранее смазанную маслом. Причем внизу и вверху должна быть картошка. Затем залейте будущую запеканку смесью сметаны и майонеза и отправьте в духовку на полчаса.Температура — сто восемьдесят градусов. Через время посыпьте запеканку сыром и оставьте в духовке еще на десять минут.

Сложный вариант

А теперь попробуем немного изменить рецепт. Берем столько же рыбы, картофеля и лука, что и в предыдущем варианте, но добавляем больше шампиньонов, триста граммов хватит. Еще нам понадобится еще яйцо, несколько зубчиков чеснока, пара столовых ложек муки и укроп.

Готовка

Рыбу снова нарезаем произвольно, но крупными кусками, но картошку нужно будет натереть (только на большой).Обжарить грибы вместе с нарезанным луком. Затем строим запеканку. На дно выложить тертый картофель, затем рыбу, затем грибы и лук. Посыпать укропом. А затем заправьте его смесью из яиц, муки и чеснока. Что ж, нам не нужно напоминать, что мы перчим и солим продукты. Любая хозяйка знает это и без нас. Все. Запеканка отправляется в духовку в то же время и при той же температуре, что и первая, так сказать классическая.

Запеканка с судаком и картофелем

Говоря о нем, нельзя не упомянуть судака, который как нельзя лучше подходит для этого блюда.А если она еще свежая, а не замороженная, то вкус еды получится просто отличным. Итак, снова берем филе судака, лук и картофель в тех же количествах. Еще нам понадобятся помидоры — сочные, три штуки. Плюс сыр, сто пятьдесят граммов, пачка сметаны и две столовые ложки соевого соуса.

Как приготовить? Все очень просто. Снова выстилаем дно формы нарезанным кружочками картофелем, кладем на него помидоры + лук, затем идут крупные куски рыбы.Единственный нюанс — судака предварительно нужно смазать соевым соусом. Сверху посыпаем наше блюдо сыром, обильно поливаем сметаной. Все. Пора ставить запеканку в духовку. На час при той же температуре — сто восемьдесят градусов.

Детский вариант

В детском рационе обязательно должна присутствовать рыба. Но нельзя предлагать ребенку блюдо, приготовленное из соевого соуса, перца или любых других, чисто взрослых ингредиентов.Но для них есть еще и вариант запеканки из рыбы.

Чтобы его приготовить, нужно приготовить пюре из полкилограмма картофеля. Половину выложить в смазанную маслом форму, сверху положить натертую морковь, затем рыбу. После этого закрыть все остатками пюре. Сделайте соус из двух яиц и стакана сметаны. Залить запеканку. Варить полчаса.

О пользе морепродуктов долго говорить не стоит. Они богаты витаминами и минералами. Вариантов приготовления много: рыба жарится, тушится, готовится на пару, на гриле и т. Д.А рыбная запеканка с картофелем может занять достойное место на вашем столе и стать любимым блюдом даже детей. Из простых и доступных продуктов можно легко приготовить сытный ужин.

Самый верный вариант купить свежую рыбу — купить в живом, если такой возможности нет, то внимательно смотрим и оцениваем по параметрам, указанным ниже.

  • Торс. Надавите пальцем сбоку, если при надавливании отверстие быстро исчезает, значит, продукт свежий.
  • Мясо. Обратите внимание, что он не хлопьевидный.
  • Жабры. Выбирайте красные и чистые. Не принимать, если вы видите на них белый или серый налет.
  • Лед. Покупая замороженную рыбу, внимательно смотрите на лед, он должен быть прозрачным или слегка белым.

Приготовление в духовке

Запеканку с рыбой и картофелем в духовке приготовить очень просто. Вы можете взять любую рыбу, но больше будет жирной.

Классический рецепт

Вам понадобится:

  • филе рыбное — 600 г;
  • картофель — 500 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • Майонез
  • — 100 мл;
  • Сметана
  • — 150 мл;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • масло растительное — для смазки;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Нарезать картофель, лук, рыбное филе, нарезать сыр.
  2. Картофель, филе и лук выложить слоями. Приправить солью, засыпать картофелем.
  3. Смешать майонез и сметану, всыпать ингредиенты.
  4. Выпекать при 180 ° C в течение 30 минут.
  5. Посыпать блюдо сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.

Запеканка из рыбы и картофеля в духовке готова. Можно украсить зеленью и подавать с овощами или салатом из свежей капусты.

Для детского меню

В рационе ребенка обязательно должна присутствовать рыба. Он обогатит организм витаминами A и D, жирными кислотами омега-3 и омега-6. Рыбно-картофельная запеканка для детей изготавливается из нежирного рыбного филе как на фото. Можно приготовить запеканку из консервированной трески.

Вам понадобится:

  • картофель — 500 г;
  • рыбы — 300 г;
  • масло сливочное — 3 столовые ложки;
  • морковь — 1 штука;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сметана 15% — 150 мл;
  • соль — щепотка.

Препарат

  1. Предварительно отварить картофель и размять в картофельном пюре.
  2. Нарезать филе небольшими кусочками.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. Взбить яйца и сметану.
  5. Картофельное пюре, филе и морковь выложить слоями.
  6. Полить сметаной и яичным соусом.
  7. Отправить запекаться в духовку на 30 минут при 180 ° С.

При желании посыпать мягким сыром или зеленью.Подавать с огурцом, помидором или любимыми овощами.

С грибами

Вам понадобится:

  • филе — 600 г;
  • грибов — 300 г;
  • сыр твердый — 50 г;
  • Сметана
  • — 150 мл;
  • сухарики молотые — 20 г;
  • мука — 20 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Нарезать рыбу небольшими кусочками.
  2. Грибы обжарить на масле, в конце всыпать муку.
  3. Сыр измельчить на крупной терке.
  4. Противень смазать маслом, всыпать рыбу, затем грибы. Сбрызнуть сметаной. Посыпать панировочными сухарями, сыром.
  5. Выпекать при 180 ° C в течение 30 минут.

Блюдо по этому рецепту получается с аппетитной корочкой, а уже привычный вкус разнообразят грибы.

С помидорами и зеленью

Вы уже научились готовить запеканку из рыбных консервов, на этот раз попробуйте добавить в нее помидоры.

Вам понадобится:

  • картофель — 800 г;
  • рыбы — 500 г;
  • помидоров — 3 штуки;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • сыр твердый — 50 г;
  • Крем
  • — 100 мл;
  • зелень — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Нарезать рыбу и картофель.
  2. Лук нарезать полукольцами, помидоры — дольками, сыр — тонкими дольками. Порубить зелень.
  3. Картофель разложить по форме, посолить.Сверху — лук, рыба, соль и сливки, присыпать зеленью. Наверху — помидоры. Накрыть сырными тарелками и сверху выложить остальным кремом.
  4. Выпекать при 200 ° C в течение 30 минут.

Специи помогут разнообразить блюдо. Базилик, фенхель, кардамон, тмин, шафран, куркума, мелисса хорошо сочетаются с рыбой. Поэкспериментируйте с ароматами, и у вас будет собственный шедевр.

С рыбным фаршем

Рецепт рыбной запеканки отличается тем, что состоит из рыбного фарша и готового пюре.Вы можете приготовить фарш самостоятельно или купить уже готовый. Подойдет фарш из семги, хека, минтая.

Вам понадобится:

  • картофель — 4 штуки;
  • фарш — 350 г;
  • яиц — 2 штуки;
  • лук репчатый — 2 штуки
  • сыр твердый — 100 г;
  • молоко — 2 столовые ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Приготовьте пюре.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Смешайте яйца, молоко, соль и перец.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Положите картофельное пюре и лук в смазанную маслом форму. Затем фарш, приправленный солью и перцем, снова лук. Еще слой пюре и залить взбитым яйцом.
  6. Готовьте при 180 ° C в течение 30 минут.
  7. Через полчаса посыпать сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке готова. Приготовьте к нему соус. Смешайте томатную пасту, сметану, специи и зелень.

Рыбная запеканка с картофелем в мультиварке

Если нужно быстро приготовить ужин и приложить минимум усилий, в этом поможет мультиварка. Попробуйте несложный рецепт рыбной запеканки с картофелем, который понравится всем членам семьи.

Вам понадобится:

  • картофель — 6 штук;
  • филе — 600 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • Майонез
  • — 100 мл;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Картофель нарезать кружочками, смешать с майонезом.
  2. Нарезать филе небольшими кусочками. Добавить перец, соль.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  5. Смажьте мультиварку растительным маслом.
  6. Выложите слой картофеля, затем филе и лук. Посыпать сыром.
  7. Выберите режим «Выпечка», установите таймер на 50 минут и запекайте.

После звукового сигнала запеканка из рыбного картофеля готова. Не спешите достать сразу, дайте немного остыть, чтобы сыр застыл, а масса отставала от стенок миски.

Запеканка с картофелем и мясным фаршем. Картофельная запеканка с фаршем

Какое блюдо можно отнести к повседневному угощению, которое вы не стесняетесь угощать своим гостям? Конечно же, это картофельная запеканка с фаршем, которую дополнит овощной салат из сезонных продуктов или острая домашняя консервация.

Можно приготовить в духовке, или воспользоваться мультиваркой — так быстрее и блюдо получится с золотистой корочкой и очень нежным, тушенным внутри.Как добиться идеального вкуса и внешнего вида этого лакомства, если использовать мультиварку? Какие ингредиенты, специи и приправы добавить в блюдо? Все ответы на интересующие вас вопросы можно увидеть, прочитав статью до конца.

Как бы то ни было, но общий алгоритм работы на кухне по приготовлению блюда остается неизменным — нужно вымыть и почистить картофель, сделать из него пюре или нарезать очень тонкими ломтиками.

Мясо, перекрученное на мясорубке или кухонном комбайне, обжаривается с чесноком, луком, помидорами, с добавлением соли, специй и свежих или сушеных зелени.Также можно добавить в блюдо морковь, болгарский перец, помидоры, а верх запеканки смазать сметаной или посыпать тертым сыром.

Все компоненты блюда соединяются или раскладываются слоями, выпекаются в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой в ​​мультиварке. Даже профессиональные повара убеждены, что приготовить это простое блюдо в мультиварке очень легко, и с задачей справится даже подросток или начинающий повар.

Точное время приготовления определяется программным циклом каждой модели мультиварки.Это занимает от 45 минут до 1,5 часов. В рецептах в основном указывается среднее значение, и если, вынимая образец из запеканки, повар думает, что блюдо не готово, можно снова включить кухонный прибор.

Обязательно смазать емкость мультиварки овощным или сливочным маслом; можно внизу вырезать кружок из пергаментной бумаги. Однако убедитесь, что к нему ничего не прилипает, поэтому оно должно быть хорошего качества и проверенной марки.

Вы можете купить фарш или курицу для запеканки в продуктовом магазине или супермаркете, но лучше всего приготовить его самостоятельно.Подойдет любой кусок мяса с прожилками и соединительной тканью, немного жира. В него можно добавлять не только соль и черный молотый перец, но и лук с чесноком, любимые специи и приправы, свежие ароматные травы.

Приветствуются дополнительные ингредиенты в запеканке, это могут быть овощи, зелень или сыр, тертые помидоры в виде соуса. Густая мясная начинка обычно располагается в центре запеканки, но можно выложить блюдо несколько раз, разбавляя другими продуктами.

Блюдо можно закрепить соусом, взбитыми яйцами со сметаной или майонезом, сливками или твердым сыром. Для загущения соуса также можно использовать муку или картофельный крахмал.


Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Самый простой способ приготовить блюдо по классическому рецепту с помощью мультиварки.

Как приготовить картофельную запеканку:


Запеканка с фаршем в мультиварке из нежного воздушного пюре

Этот рецепт больше похож на приготовление заливного пирога, а добавление теста сделает блюдо хрустящим и аппетитным, идеальным для сытного утреннего завтрака и полдника или легкого ужина.

Время приготовления супа 70 минут.

калорий на порцию — 189 калорий.

Как приготовить запеканку из картофельного пюре:

  1. Кусок мяса, с которого предварительно были удалены пленки и прожилки, промыть в воде и измельчить на мясорубке, кухонном блендере или нарезать острым ножом;
  2. Фарш перелить в мультиварку, приправить солью и специями с добавлением растительного масла. Жарить на режиме «Выпечка», постоянно помешивая, чтобы крупинки фарша не пригорели;
  3. Клубни картофеля отварить отдельно в подсоленной воде, размять в картофельном пюре и остудить.Как только пюре остынет, добавить 1 взбитое в воздушную массу яйцо и немного соли, приправ;
  4. Замесить мучное тесто из оставшихся яиц, соли, муки и сметаны с майонезом. Тщательно перемешайте, по консистенции оно должно напоминать тесто, которое немного гуще, чем для блинов;
  5. Поверх фарша выложить пюре, влить тесто, посыпать тертым сыром, измельченными перьями зеленого лука, можно немного смазать сметаной;
  6. Готовить в режиме «Выпечка» один цикл, если сверху нет нагрева, после окончания программы перевернуть запеканку и обжарить с другой стороны.

Совет: для приготовления такой запеканки можно использовать оставшуюся со вчерашнего дня картошку.

Рецепт запеканки для мультиварки с рыбным фаршем

Воздушная картофельная запеканка с рыбным фаршем понравится тем, кто отказался от мяса или любит рыбные блюда.

Время приготовления супа 75 минут.

калорий на порцию — 108 калорий.

Как приготовить картофельную запеканку из рыбного фарша:

  1. Рыбное филе нарезать острым ножом, можно использовать любую рыбу.Если мякоть слишком костлявая, то филе рекомендуется прокрутить на мясорубке, либо измельчить в блендере;
  2. Нарежьте лук, который можно обжарить в небольшом количестве масла, и смешайте с рыбой. Посолить, добавить перец и специи, перемешать;
  3. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, а клубни картофеля нарежьте тонкими прозрачными ломтиками. Промойте в проточной воде, просушите и положите половину на дно миски;
  4. Добавить весь рыбный фарш поверх картофеля, прикрыть небольшими картофельными дольками и положить мягкий сыр, смешанный с зеленью, сметаной и специями.Накрыть картофельными дольками, включить режим запекания в мультиварке;
  5. Готовьте один цикл, при необходимости переверните и обжарьте на другой стороне.

Простая сырная запеканка в мультиварке

Простое блюдо из картофеля с сыром, отлично подойдет в качестве гарнира к любому виду мяса, хотя оно уже самодостаточно с добавлением салата из свежих овощей и зелени домашнего консервирования.

Как приготовить картофельную запеканку с сыром:

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.Замочите в воде на 5 минут, затем смойте и просушите;
  2. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите картофель, посыпьте сыром и при необходимости повторите слои. Не забудьте в каждый слой добавить соль и специи, например, щепотку мускатного ореха, куркумы или сладкого перца. Также хорошо подходят сухие прованские травы;
  3. Полить все сливками и выпекать один цикл до полной готовности картофеля в режиме «Выпечка».

Ароматная запеканка с грибами в мультиварке

Картофель, грибы и фарш прекрасно сочетаются друг с другом, и если их соединить, получится сытное и питательное блюдо для повседневного и праздничного меню.

Время приготовления супа 35 минут.

калорий на порцию — 196 калорий.

Как приготовить:

  1. Сливочное масло растопить в мультиварке, добавить к нему измельченный лук и обжарить;
  2. Сухие грибы залить кипятком и отставить на 10 минут. Свежие грибы нашинковать, нарезать крупными кусочками;
  3. Слить воду с сухих грибов и немного порезать. Добавить грибы в мультиварку, посолить и приправить специями, сушеной зеленью и приправами;
  4. Как только из грибов выпарилась вся жидкость, добавляем к ним пару раз прокрученное мясо, для приготовления можно использовать любой фарш;
  5. Тушить, залить водой, в которой вымочены сухие грибы, для усиления аромата, без осадка на дне.Перемешать и накрыть начинку кусочками мелко нарезанного картофеля;
  6. Смажьте картофель сметаной, посыпьте твердым сыром и запекайте до готовности.

Чтобы мясная начинка получилась сочной, не добавляя слишком много масла, сметаны или майонеза, в нее можно добавить овощи, например кабачки.

После приготовления любой запеканки желательно оставить ее на полчаса на нагревании, чтобы она стала более мягкой, с тлеющим вкусом.

Почему бы не запекать с мясным фаршем!

Овощи, грибы, крупы, макароны, всеми любимая картошка.

Вариантов разных запеканок очень много.

Готовится по-разному, но все чаще можно встретить рецепты для мультиварки.

Этот кухонный помощник с радостью возьмет на себя некоторые заботы и отлично сэкономит время.

Запеканка с фаршем в мультиварке — общие принципы приготовления

Все запеканки готовятся в режиме запекания. Точное время определяется моделью мультиварки. Среднее значение обычно указывается в рецептах.Емкость смазывают перед укладкой продуктов.

Фарш для запеканок можно купить готовым или скрутить самостоятельно. Если в рецепте не указан вид мяса, то берем на свое усмотрение. Вкус любого фарша улучшают специи и овощи: перец, соль, лук, чеснок, зелень. Часто добавляют помидоры или макароны.

В мясные запеканки можно добавлять самые разные продукты. Обычно их слоями чередуют с фаршем.Мясная начинка может располагаться сверху, снизу, но чаще посередине. Для скрепления массы используют разные начинки на основе соуса, яиц, муки, сыра.

Рецепт 1: Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Самый простой вариант запеканки с фаршем в мультиварке, которая отлично подходит для семейного ужина. Картофель используется в сыром виде.

Ингредиенты

Фунт мясного фарша;

Фунт картофеля;

2 головки лука;

3 столовых ложки муки;

Кусок сливочного масла;

Любые приправы.

Приготовление

1. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем или курицей. Кидаем к ним специи, перемешиваем и оставляем пока.

2. Картофель очистить, нарезать кружочками. Не делайте толщину больше трех миллиметров, иначе время приготовления запеканки затянется.

3. Подготовка заливки. Для этого просто смешайте яйца с майонезом и мукой, добавьте специи и взбейте. Можно смешать немного майонеза со сметаной или сливками.

4. Возьмите кусок сливочного масла, натрите форму из мультиварки толстым слоем.

5. Выложить половину картофеля, залить майонезной смесью.

6. Затем снова слой фарша с приправами и картофель.

7. Вылейте оставшуюся жидкую смесь сверху.

8. Отправляем тару в мультиварку. Готовим час на режиме выпечки. После сигнала добавьте еще 15 минут. Переворачивать запеканку не нужно.

Рецепт 2: Макаронная запеканка с фаршем в мультиварке

Вариант сытной запеканки в мультиварке, которая готовится из макарон.Желательно выбирать простые формы и небольшие макароны, чтобы блюдо получилось более плотным и однородным.

Состав

0,3 кг макаронных изделий;

2 помидора;

0,3 кг фарша;

Луковая головка;

1 стакан воды;

Соус Бешамель.

Для соуса бешамель:

30 граммов масла;

0,1 кг сыра;

0,3 л молока;

1 ложка муки.

Приготовление

1. Сразу же приготовьте ленивый соус Бешамель. Для этого на сковороде разогрейте масло, всыпьте муку, разогрейте. Тонкой струйкой влить молоко, размешать. Посолить и поперчить, добавить тертый сыр и выключить. Перемешайте лопаткой, чтобы кусочки расплавились.

2. Обжарить нарезанный лук в мультиварке. Для этого подходит режим выпечки.

4. Как только мясная масса побелеет со всех сторон, натереть помидоры и выложить на фарш.

5. Примерно через пять минут добавьте воду по рецепту и начните готовить пасту, соль и перец. Можно добавить чеснок, любые приправы или смеси специй.

6. Добавьте сразу весь соус бешамель, все хорошо перемешайте.

7. Закрыть, варить сорок минут. Продолжаем пользоваться программой запекания.

Рецепт 3: Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке (из картофельного пюре)

Запеканка из картофельного пюре. Его можно приготовить целенаправленно, а можно использовать остатки обеда, но только в свежем виде.Можно взять любой фарш, но не слишком жирный. Идеально подойдет смесь говядины и курицы или свинины.

Состав

0,5 кг фарша;

0,8 кг пюре;

1 головка лука;

2 зубчика чеснока;

3 столовых ложки сухарей;

100 грамм майонеза;

3 столовых ложки муки;

50 граммов сыра.

Приготовление

1. Лук порезать, обжарить на сковороде минуту.Добавьте фарш. Соль и перец. Держим на огне минут пять и выключаем. Заливаем массу чесноком.

2. Смазать чашу мультиварки, посыпать панировочными сухарями.

3. Намазать одним яйцом слой пюре. Если пюре замерзло, то предварительно хорошо его вымесить.

4. Теперь обжаренный в ране фарш выкладываем луком.

5. Подготовка заливки. Для этого оставшиеся яйца взбить с майонезом. Добавить муку, приправить немного солью.

6. Вылейте фарш с помощью приготовленной болтушки. Сверху посыпать тертым сыром.

7. Закройте мультиварку.

8. Готовьте запеканку в течение часа по программе выпечки. После того, как сигнал не поступает, оставляем постоять еще четверть часа. Затем перевернуть на блюдо.

Рецепт 4: Запеканка с рыбным фаршем в мультиварке

Для такой запеканки понадобится любой рыбный фарш. Если продукт сухой, например, использовался судак, то в массу желательно добавить кусочек сливочного масла или немного подкрутить сала.

Состав

0,5 кг картофеля;

0,5 кг рыбного фарша;

2 головки лука;

150 граммов сыра;

Приправы;

5 столовых ложек сметаны.

Приготовление

1. Очищенные клубни нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить яйцо и перец, перемешать руками и поставить на дно мультиварки, смазанной маслом.

2. Скрутите филе рыбы или сразу возьмите фарш.Добавить нарезанный лук, приправить специями, выложить поверх картофельного слоя.

3. Смешать сметану с яйцом и тертым сыром. По вкусу можно бросить немного чеснока, зелени.

4. Выложить сырную массу на рыбу.

5. Включите закрытую мультиварку и готовьте запеканку в течение 45 минут по программе выпечки. После сигнала дать постоять полчаса, крышку не поднимать.

Рецепт 5: Запеканка из грибов с фаршем в мультиварке

Вариант ароматной запеканки с фаршем в мультиварке, для которой требуются грибы и картофель.Вешенки употребляются по рецепту, но можно брать шампиньоны или другие грибы.

Состав

5 клубней картофеля;

вешенки 0,4 кг;

3 столовых ложки муки;

300 грамм фарша;

1 головка лука;

200 грамм майонеза;

Масло, при необходимости соль.

Приготовление

1. Вешенки нарезать кубиками, также лук. Обжарить 10 минут на сковороде и соединить с сырым фаршем.

2. Яйца взбить с майонезом и мукой. Смесь немного посолить и поперчить.

3. Клубни очищаем, нарезаем тонкими ломтиками.

4. Выложите половину картофеля на дно мультиварки. Лучше сделать один слой из перекрывающихся кусочков.

5. Вода с яичной начинкой, должно уйти почти половина.

6. Выложите слой грибов с фаршем. Его не нужно ничем смазывать.

7. Теперь снова картошка.Залить оставшейся майонезной смесью.

8. Настаиваем выпечку на час. Затем можно открыть мультиварку и проверить. Если картофель еще влажный, увеличьте время на 15 минут.

Рецепт 6: Рисовая запеканка с фаршем в мультиварке

Для приготовления такой запеканки с фаршем в мультиварке лучше использовать круглый рис. Ингредиенты рассчитаны в мультистаканах. Вместо сметаны для заливки можно использовать густой йогурт или жирную ряженку.

Ингредиенты

2 стакана риса

4 стакана воды;

0,4 кг фарша;

2 помидора;

1 головка лука;

0,35 кг сметаны;

Приправы;

60 грамм сливочного масла.

Подготовка

1. Отварить промытый рис до готовности в двух стаканах воды. При желании можно сделать это на плите в кастрюле, а в мультиварке приготовить другие ингредиенты для запеканки.

2. Обжарить лук на масле, добавить фарш, варить вместе несколько минут. Приправить приправами, добавить тертые помидоры. Вместо этого можно взять пару столовых ложек кетчупа или томатной пасты.

3. В отварной рис добавить специи, сметану с яйцом. Все тщательно перемешать.

4. Смажьте емкость мультиварки маслом. Выкладываем половину рисовой массы.

5. На рисе слой фарша.

6. Ложкой аккуратно распределите сверху оставшуюся рисовую массу.Старайтесь не перемещать слои.

7. Опустить крышку, готовить форму от 40 до 60 минут в режиме выпечки. Точное время зависит от вида и влажности фарша. Говядина варится дольше, курице хватит 40 минут.

Рецепт 7: Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Вариант овощной запеканки в мультиварке, идеально подходит для летнего ужина. Блюдо простое, полезное и вкусное.

Ингредиенты

2 небольших кабачка;

4 картофеля;

2 помидора;

500 грамм фарша;

100 граммов сыра;

Сливочное масло, зеленый лук.

Заливка:

Три яйца;

0,2 ​​кг сметаны;

Три ложки муки.

Приготовление

1. Нарезать ломтиками кабачки, а также помидоры и очищенный картофель. Если клубни молодые и домашние, то кожицу можно оставить.

2. Фарш соединить с зеленым луком, приправить специями, перемешать.

3. Положить половину кабачков в масленку, на нее слой картофеля и слегка посолить.Кабачки солить нельзя, иначе они быстро пустят сок.

4. На картофель выложить слой фарша.

5. Теперь снова картофель, солим и выкладываем оставшиеся кабачки.

6. Выложите на цуккини один слой помидоров.

7. Смешать все ингредиенты начинки, хорошо взболтать до однородной массы. Наполните запеканку.

8. Посыпать сыром и готовить!

9. Включаем выпечку на час и занимаемся своими делами.По истечении указанного времени дать блюду немного схватиться.

Рецепт 8: Гречневая запеканка с фаршем в мультиварке

Вариант необычной запеканки с гречкой и вареными яйцами. Можно взять заранее приготовленную кашу.

Состав

1 кг фарша;

250 грамм гречневой каши;

Луковая головка;

Сырая морковь;

5 вареных яиц;

1 сырое яйцо

1 свежий или соленый помидор

Зелень, специи.

Приготовление

1. Обжарить лук и морковь пару минут. Дайте овощам немного схватиться и сразу выключите их.

2. Перемешать болото в миске, всыпать обжаренные овощи и гречневую кашу.

3. Разбейте одно сырое яйцо и натрите помидор, чтобы запеканка была сочности.

4. Добавьте травы и приправы. Тщательно перемешайте массу.

5. Половину фарша намазать в мультиварке, смазанной маслом.

6. Яйца очистить, разрезать пополам и выложить следующим слоем.

7. Теперь снова идет фарш. При желании сверху посыпать тертым сыром.

8. Готовить в режиме выпечки около 80 минут. То есть через час прибавляем еще 20 минут.

Если в мясную запеканку добавить сырой лук, то его можно предварительно замариновать в уксусе. Будет вкуснее.

Чтобы слои запеканки не расходились, их можно слегка посыпать тертым сыром.

Емкость лучше смазать сливочным маслом или топленым маслом. Тогда на запеканке появится красивая корочка.

Сочные овощи, такие как кабачки или помидоры, лучше не посыпать солью. В противном случае блюдо будет жидким и запеканка не подойдет. Остальные слои блюда лучше посолить.

Вы думаете, что запеканки могут быть только творогом? На самом деле они сделаны из овощей, макарон и других продуктов. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке — универсальное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и праздничным.Ароматный, вкусный и очень сытный. К тому же он готовится быстро, а фарш можно приготовить из рыбы, мяса и даже субпродуктов.

С куриным фаршем

Хотите порадовать родных чем-то оригинальным? Обратите внимание на рецепт картофельной запеканки в мультиварке (с фото). Очень вкусное блюдо можно создать из привычного набора продуктов. И не обязательно готовить слишком много — просто приготовьте еду, поместите ее в мультиварку, включите режим и ждите.

Учтите, что чем мельче вы нарежете картофель, тем вкуснее будет запеканка.

Для кулинарного шедевра понадобится: 0,45 кг клубней картофеля, одна луковая репа, 0,3 кг куриного фарша, 2 яйца, 1 пучок зелени (или укропа), специи, подсолнечное масло для смазки и 0,2 кг сметаны. или майонез.


Время приготовления полчаса. Спустя четверть часа от начала приготовления запеканку стоит проверить. Блюдо будет светлым.
Но если хотите дать картофельную запеканку в мультиварке румяной, нужно ее поднять и перевернуть на другую сторону.

Готовое блюдо выложить, нарезать порциями и подавать к столу.

Картофельная запеканка в мультиварке «Редмонд»

Побалуйте свою семью картофельной запеканкой с начинкой из фарша. Очень аппетитно и сытно.

Вместо пюре можно просто натереть картофель теркой небольшого диаметра. Конечно, текстура будет другой, тогда вкус будет таким же аппетитным.

Для приготовления нужно взять: молоко (стакан), 0,5 кг фарша, 1 кг клубней картофеля, 0,1 кг масла сливочного, две луковые репы, одну морковь, соль (примерно 1 ч.л.), 1-2, 2 -3 ст. л. мука.

Подготовка:


Осталось только поставить чашу в агрегат и варить час в режиме «Выпечка». Чтобы подрумянить картофельную запеканку в мультиварке, в конце приготовления переверните ее другой стороной и варите 15 минут. Подавать блюдо можно со сметаной, соусом или овощами.

С фаршем из лосося

Итак, с мясной запеканкой разобрались. Теперь очередь за рецептом картофельной запеканки в мультиварке с фаршем из семги. Это рыбный фарш, который готовится очень быстро, и его не нужно предварительно обжаривать на сковороде, что избавит нас от лишнего жира.

В рецепте используется лосось. Но при приготовлении можно использовать любую рыбу и даже готовый магазинный фарш. Правда, в последнем варианте вкус будет немного хуже.

Для приготовления потребуется: 0.3 кг фарша лосося, 0,5 кг клубней картофеля, две луковицы, специи, соль, пол пучка зелени, масло для смазки чаши.

Процесс приготовления:


Выложив запеканку слоями, можно пару яиц взбить и вылить их сверху. Будет намного пикантнее.

С фаршем из печени

Из субпродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Обратите внимание на «печеночный» рецепт картофельной запеканки в мультиварке. Печень — это не только вкусный, но и очень полезный для человеческого организма продукт.Можно использовать любое: курицу, говядину. Главное, подготовить его заранее.

Чтобы запеканка с печенью получилась особенно вкусной, посыпьте ее сверху тертым сыром, а затем хорошо приправьте сметаной.

Итак, для создания кулинарного шедевра нужно иметь под рукой: 0,5 кг куриной печени, 2 ст. л. сметана, 1 кг клубней картофеля, одна луковица, 1-2 специи, 0,15 кг сыра.

Процесс приготовления:


Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке может быть подана горячей.Но будет намного вкуснее, если оставить на столе остыть на несколько минут. Он станет немного сложнее, но останется таким же сочным.

Запеканки из фарша — это просто кулинарная находка. Это разнообразит ваш стол и высвободит много времени.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке содержит два слоя картофеля, один из которых находится внизу, а другой сверху. Между ними есть самые разные начинки: из мяса, овощей или грибов.Влейте крепежный компонент (яйца, сливки, сметану) как в середину, так и во всю запеканку.

Основы запеканки для мультиварки

  • Правильные режимы. Для приготовления запеканок из картофельного пюре, запеченных в мультиварке или скороварке Panasonic, используйте режимы «Выпечка» или «Выпечка». Режим еще можно назвать «Хлебным». Иногда модно использовать режим «Жарка». Программы различаются по температуре, поэтому время следует устанавливать самостоятельно или стараться следовать рецепту.
  • Время зависит от массы.Отрегулируйте время приготовления в соответствии с размером ингредиентов.
  • Особенности мультиварки … Например, считается, что у Редмонда более высокая температура в тех же режимах, чем у Polaris.
  • Дать остыть. Не вынимайте запеканку сразу после приготовления — она ​​может развалиться.
  • Секрет золотисто-коричневой корочки. При готовке в мультиварке верх блюда не подрумянивается. Но можно перевернуть запеканку и несколько минут использовать режим «Жарка».

Картофельная запеканка в мультиварке Редмонд

Сделайте пирог из ингредиентов, которые у вас уже есть, или следуйте проверенным рецептам. Когда нужно быстро приготовить ужин, то картофельная запеканка с фаршем в мультиварке — лучшее решение. Пошаговый рецепт поможет избежать ошибок. Если вы хотите побаловать своих домочадцев, обязательно подайте к запеканке соус «Тартар».

С курицей

Куриные запеканки считаются диетическими, но только без высококалорийного соуса.Однако следует учитывать, что без достаточного количества заливки (сметана, майонез, сливки) запеканка выходит сухой и свежей.

Вам понадобится:

  • картофель — 0,5 кг;
  • курица (филе) — 400 г;
  • сыр твердый — 150 г;
  • Сметана
  • (15% жирности) — 200 мл;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • майоран, майонез, соль.

Препарат

  1. Куриное филе нарезать тонко, посыпать майораном и выложить в глубокую миску.
  2. Чеснок мелко порубить или воспользоваться чесночным прессом.
  3. Перемешать кусочки филе с майонезом и чесноком. Дать постоять 15 минут.
  4. Лук и картофель нарезать мелкими кубиками.
  5. Натереть сыр (крупный).
  6. В сметану добавить специи, перемешать.
  7. Поместите лук в мультиварку, затем половину картофеля, курицу и оставшуюся половину картофеля.
  8. Все залить сметаной, сверху посыпать сыром.
  9. Выпекайте 40 минут в режиме выпечки.

Рецепт соуса татарский с фото

Традиционный французский соус тартар включает вареный и сырой желток. Однако для простоты можно сделать его на основе обычного майонеза. Этот соус отлично подходит для сытной картофельной запеканки.

Вам понадобится:

  • майонез — 100 г;
  • соленья — 30 г;
  • мелко нарезанные перья зеленого лука — щепотка;
  • каперсы — 10 г;
  • цедра лимона — чайная ложка;
  • соль и перец.

Препарат

  1. Каперсы, огурцы и лук нарезать более мелкими кусочками, перемешать.
  2. Сбрызнуть майонезом, лимонным соком, всыпать перец и соль.
  3. Все перемешать миксером до однородной массы.
  4. Охладите не менее 20 минут.

С рыбой

Эта запеканка идеальна для постного меню. Сметану и сыр следует заменить постным майонезом.

Вам понадобится:

  • картофель — 0.5 кг;
  • рыбное филе — 400 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • помидоров — 2 штуки;
  • Сметана
  • — 100 мл;
  • сыр — 100 г;
  • тимьян, зелень, розмарин, соль.

Препарат

  1. Картофель очистить, нарезать кружочками.
  2. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Посыпать специями.
  3. Измельчите зелень, используйте чесночный пресс для чеснока. Смешать со сметаной.
  4. Лук нарезать полукольцами, а помидоры — кружочками.
  5. Картофель, смазанный сметанным соусом, выложить в мультиварку, затем слоями с рыбой, луком и помидорами. Смажьте каждую сметаной, немного посолите и поперчите.
  6. Сверху выложить тертый сыр.
  7. Для приготовления используйте режим «Выпечка», время — 60 минут.

Рецепты мультиварки Polaris

С мясом

Приготовить картофельную запеканку с индейкой или говядиной в мультиварке можно несколькими способами: с начинкой или слоеным, вариант которого представлен ниже.

Вам понадобится:

  • картофель — 0,5 кг;
  • говядина, индейка — 300 г;
  • морковь — 200 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • сыр — 100 г;
  • Майонез
  • — 100 г;
  • красный перец, шалфей, соль.

Препарат

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Смешать с майонезом и выложить на дно мультиварки наполовину смазанный маслом.
  2. Мясо нарезать кружочками, отбить кулинарным молотком.
  3. Лук очистить и нарезать.
  4. Для моркови и сыра используйте крупную терку.
  5. Поместите мясо, лук, морковь и сыр в мультиварку и добавьте оставшийся картофель.
  6. Выберите «Выпечка» и готовьте 90 минут.

Готовить запеканки с мясом в мультиварке сложнее, чем с другими ингредиентами, поэтому следует соблюдать определенные правила. Мясо нарезать мелко, если требуются большие куски, тонко. Пригодится отбить кулинарным молотком.Не кладите сверху мясо. Кстати, всегда есть возможность приготовить его заранее на сковороде или в режиме «Жарка», что упростит приготовление.

С мясным фаршем

Фарш и картофельную запеканку в мультиварке приготовить легче, чем мясную, и она больше подходит в качестве повседневного блюда. Риск плохого прожаривания минимален.

Вам понадобится:

  • картофель — 0,5 кг;
  • фарш — 400 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • яиц — 2 штуки;
  • Сметана
  • — 300 г;
  • зелень, перец, соль, майоран.

Препарат

  1. Вымойте и очистите картофель и лук. Мелко нарезать.
  2. Переложите картофель в глубокую миску. Добавьте петрушку, перец и соль.
  3. Яйца смешать с майонезом до однородной массы.
  4. Перчить фарш, добавить лук.
  5. Смажьте миску маслом, выложите слой картофеля, затем фарш, затем снова картофель.
  6. Залить все смесью яиц и майонеза.
  7. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.Рекомендуем проверять запеканку запеканки каждые 15 минут.

Запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке приготовится быстрее, если заранее обжарить фарш.

Картофельные запеканки — это блюда, которые следует включать в семейный рацион. Они полезны для здоровья и их легко приготовить. Состав варьируется, ингредиенты могут быть удалены или добавлены.

Вот почему я люблю картофельные запеканки, потому что в начинку можно добавить практически все, и всегда получается вкусный горячий обед.Я в основном всегда готовлю его в мультиварке (у меня есть Редмонд), но и в духовке получается отличная запеканка!

Идеально, конечно, для картофельной запеканки использовать фарш, как меня учила мама. Поэтому для меня это блюдо из детства! Но я часто экспериментировал, добавляя различные овощи, овощные смеси, грибы, сыр. Поэтому теперь я хочу предложить не просто пошаговый рецепт приготовления вкусной домашней картофельной запеканки с фаршем в мультиварке, но и более подробно рассказать, какие начинки мне нравятся, кроме фарша.

Запеканка для меня своего рода палочка-выручалочка. В доме всегда есть картошка, да и для начинки обязательно найдется что-нибудь! Итак, теперь готовим запеканку на обед. Аромат домашней еды на весь дом гарантирован!

Состав:

  • 300 г мяса *
  • 2 куриных яйца
  • 6 картофеля (600-700 г)
  • 1-2 луковицы (150 г)
  • 1 морковь (100 г)
  • 3 ст.л. пшеничной муки (без горки)
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 ст.ложки панировочных сухарей
  • пучок зелени
  • щепотка специй любых
  • щепотка соли

Для запекания можно использовать любое мясо: свинину, говядину, птицу и, если хотите, баранину.Можно смешать два-три вида мяса, оно будет даже вкуснее.

Пошаговая инструкция по приготовлению картофельной запеканки в любимой мультиварке

Приступим! Картофель вымыть под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Добавить в мультиварку, залить водой (примерно 300-350 мл) и посолить по вкусу. Включите режим «Готовка» (или другой подходящий для этого), установите время на 25 минут.

После окончания работы мультиварки вынуть картофель, раздавить его толкотней и остудить, чтобы он не был слишком горячим.Добавить яйца, муку и тщательно перемешать до однородной массы. Это основа для картофельных запеканок.

Можно на плите отварить, если удобнее.

Вымойте и очистите лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Зелень помыть и мелко нарезать.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошо нагрейте. Положить нарезанный лук, обжарить до приятной золотистой корочки.

Пока лук жарится, прокрутить мясо на мясорубке или взбить в блендере.

Готовый фарш выложить в сотейник с луком и вместе обжарить до готовности на медленном огне. Я обычно тушу под крышкой минут 15-20, при необходимости доливаю немного воды, чтобы мясо хорошо тушилось.

Затем добавить морковь и жарить еще 4-5 минут.

Смазать чашу мультиварки подсолнечным маслом и равномерно посыпать панировочными сухарями.

Подготовленное пюре разделить на две части. Положить одну часть в чашу мультиварки и разгладить лопаткой.

Выложите фарш, обжаренный с овощами, поверх пюре (или другой начинки, если используется). Также распределите равномерно.

Сверху выложить вторую часть пюре, разровнять лопаткой.

В качестве одного из вариантов приготовления картофельных запеканок можно просто смешать пюре и подготовленный фарш, что упростит задачу.

Выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 1 час. Когда мультиварка будет готова, откройте крышку и дайте запеканке остыть.Затем выньте его из миски с помощью емкости для варки и переложите на блюдо.

Готовую запеканку можно смазать сметаной и украсить зеленью.

Начинка для картофельной запеканки:
  1. Тушеная капуста с томатной пастой.
  2. Тушеные грибы в густом сметанном соусе.
  3. Тушеные грибы с куриным фаршем.
  4. Обжаренная овощная смесь: брокколи, стручковая фасоль, лук, морковь, цветная капуста.
  5. Жареная куриная печень с луком.

Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля и яиц | Картофельный рецепт

Запеканка из картофеля и яиц | Картофельный рецепт | Рецепт запекания с яйцом

Куда бы вы хотели пойти?

Завтрак / бранч
  • Время готовности: 60 мин.

    2 Обзоры

  • Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

  • Тип картофеля: Красный

    Кухня:

  • Обслуживает: 6

    Метод приготовления: запеченный

Описание

Рецепт: Картофель США

Это удобно для вашего кошелька и идеально подходит для тех, кто хочет поесть в последнюю минуту.

Состав

  • фунт красного картофеля, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • по ½ стакана: красный болгарский перец и цуккини нарезанный
  • ¼ чашки нарезанного зеленого лука
  • 2 стакана грубого измельченного 2% сыра или обычного острого сыра чеддер
  • 8 яиц
  • 3 столовые ложки муки
  • ¾ чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 1 стакан нежирного творога

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 45 мин.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и сбрызните форму для запекания размером 11 х 7 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  2. Выложить на подготовленную сковороду картофель, перец, цукини, зеленый лук и сыр чеддер.
  3. В отдельной миске взбейте яйца, муку, разрыхлитель и чесночную соль.
  4. Всыпать творог и вылить в подготовленное блюдо; слегка размешать.
  5. Выпекать 45 минут или до тех пор, пока яйца не станут золотисто-коричневыми и не станут в центре.

Поиск: рецепты из картофеля

Питание

калорий 310

Жир 14 г

Натрий 800 мг

Холестерин 315

Витамин C 60%

Углеводы 21 г

Fiber2g

Белок 23 г

Калий 379 мг

Сахар4 г

2 Обзоры

Maria Sanchez 4 года назад

Было вкусно.Всем дома это очень понравилось.

Пользуюсь этим рецептом много лет, любимец гостей. Можно заранее подготовить и оставить на ночь в холодильнике, чтобы утро было легким … Читать полный обзор

Просмотрите этот рецепт

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Рецепт запеканки с рыбой и картофелем. Запеканка с рыбным фаршем и картофелем

Шаг 1: подготовьте картофель.
Картофель щеткой промываю под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 30-40 минут. Когда картофель в мундире будет готов, слейте воду и дайте ей остыть. Остывший картофель очистить и нарезать кружками по 0,5 сантиметра.Форму для запекания смазать маслом и выложить нарезанный картофель. Посыпать солью, перцем и измельченным шалфеем.
Шаг 2: подготовьте овощи.

Налейте немного воды в кастрюлю и поставьте на кипение. Когда вода закипит, посолите и положите в воду лук-порей, предварительно нарезанный кольцами. Бланшируйте лук в кипящей воде в течение 2 минут и переложите через сито, чтобы залить водой. Выложите кольца лука-порея слоем поверх картофеля. Посолить, поперчить и посыпать шалфеем. Помидоры нарезать тонкими кольцами примерно 0.5 сантиметров, а головку фенхеля нарезать кубиками размером 0,5х0,5 сантиметра. Выложите помидоры и фенхель слоями, не забудьте добавить соль и перец.
Шаг 3: нарезать рыбу.

Рыбное филе промыть холодной водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы высушить. Нарезать рыбу кусочками по 2-3 сантиметра и выложить поверх овощей плотными рядами.
Шаг 4: залейте запеканку.

Чеснок очистить, протолкнуть чесночную форму, смешать со сливками и сметаной, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.Полученной смесью залейте нашу запеканку поверх слоя рыбы.
Шаг 5: запечь в духовке.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Поставить форму для запекания в духовку на 15 минут. Тем временем возьмите мелкую терку и натрите пармезан. Зелень мелко нарезать, можно петрушку, базилик и укроп. По истечении положенного времени вынуть форму из духовки и посыпать запеканку тертым сыром и зеленью. Отправляем запекаться еще на 15 минут.
Шаг 6: подавать.

Готовую запеканку прямо в форме разрезать на порционные части. Аккуратно переложите лопаткой по тарелкам и подавайте, пока она не остынет. Приятного аппетита!

Запеканки из рыбы и картофеля хорошо сочетаются с морской рыбой. Идеально подходит для филе подошвы или трески.

С приправами можно экспериментировать по своему вкусу, с рыбой прекрасно сочетаются розмарин, молотый мускатный орех, черный перец, тимьян.

Запеканки с картофелем достаточно калорийны, в 100 граммах блюда 180-300 калорий в зависимости от остальных ингредиентов, поэтому на одну среднюю порцию нужно 200-300 граммов запеканки.

Для блюда возьмите рыбное филе без кожи и костей. Чаще всего используются треска, скумбрия, минтай, форель или лосось. Оригинальные запеканки получаются из мелкой рыбы, освобожденной от голов и колючек. Быстрое угощение готовят из рыбных консервов.

Пять самых быстрых рецептов рыбной запеканки:

В состав запеканки входит сырой или отварной картофель, пюре из кабачков, отварной рис. В блюдо добавляют лук, морковь, болгарский перец. Влейте продукты в сливочный или томатный соус, смешайте их с горчицей и йогуртом.Приятный вкус угощению придают специи к рыбе, молотый перец, мускатный орех, цедра лимона или сок. Перед запеканием засыпать блюдо взбитыми яйцами или посыпать тертым сыром.

Как приготовить рыбную запеканку

Вкусное блюдо запекается в духовке, микроволновке и мультиварке.

Пять самых низкокалорийных рецептов рыбной запеканки:

  1. Рыбное филе отделяют от костей и кожи, а затем нарезают небольшими кусочками. Заготовки посыпают солью и специями, сбрызгивают лимонным соком.При желании сырое филе можно измельчить блендером.
  2. Картофель нарезать тонкими кольцами или протереть из них.
  3. Овощи мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  4. Рис варят до полуготовности.
  5. Сырой картофель кладется на дно посуды или миски мультиварки, а сверху выкладывается отварной картофель.
  6. Соус можно приготовить из молока, муки и зелени, обжаренных на сухой сковороде. Для заливки смешать сырые яйца и сливки.
  7. Диетическая запеканка готовится без картофеля и круп. В его состав входят рыба, помидоры, стручковая фасоль, болгарский перец и кабачки. Продукты поливают взбитыми белками, украшают рубленой зеленью.
  8. Оригинальные добавки придают запеканке необычный вкус. Например, консервированная кукуруза, кусочки сала, крабовые палочки, колбасный сыр.
  9. В духовке блюдо запекается 20-30 минут при температуре 180 ° С. В мультиварке запеканка готовится в режиме «Выпечка» или «Запеканка» 45-50 минут.

Лакомство подается горячим, но после остывания остается вкусным.

Рыбные запеканки хорошо сочетаются с соусами из майонеза и сметаны.

1. Рыбное филе разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Кулинарный совет

Важно! Приобретая свежезамороженное филе, обратите внимание на его внешний вид. Поверхность должна быть ровной, без трещин, пятен и повреждений. Это говорит о том, что рыба не замораживалась несколько раз и хорошего качества.

2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами и положить в миску.


3. Сверху нужно выложить очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками картофель. Добавить масло и специи, размешать.


4. Выложить овощи в форму для запекания, разровнять.


5. Равномерно выложить рыбу, посолить и добавить немного перца.


6. Майонез смешать с яйцами и хорошо перемешать.


7. Залить полученной смесью рыбу с овощами.


8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около часа.


9. Когда запеканка с рыбой и картофелем будет готова, можно оставить еще на 5-7 минут постоять в духовке, а при подаче посыпать зеленью.


Вкусное и ароматное блюдо готово. Кстати, если заменить майонез натуральным йогуртом или сметаной, он вполне подойдет для диетического меню.
Приятного аппетита!

Кто-то может еще вспомнить, как в советское время в столовых подавали только рыбные блюда один раз в неделю.Такие дни получили соответствующее название — «рыбные» дни. Рецепты, по которым готовились блюда, нельзя было назвать особо изысканными, тем не менее, не зря посетителей предлагали отказываться от мяса хотя бы раз в семь дней. Дело в том, что рыба — отличный диетический продукт, источник множества полезных веществ, в том числе так необходимого нашему организму фосфора. В то время в столовых в меню преобладали жареная и тушеная рыба. Сегодня мы можем побаловать свои вкусовые рецепторы более интересными блюдами.К счастью, современные рецепты рыбы очень сложные.

Но мы решили не особо привередничать, а рассказать, как готовится простое, но очень полезное блюдо, которое, мы надеемся, после прочтения нашей статьи, станет незаменимой частью меню вашей семьи. Это запеканка с картошкой и рыбой. Приготовленный в духовке, он невероятно вкусен. К тому же, главное, это блюдо сытное, и наша современная, постоянно занятая хозяйка не будет тратить на него много времени.

Итак, запеканка с картошкой и рыбой.В духовке или в мультиварке, кстати, готовить ее решать вам, ведь предложенные нами рецепты идеально подходят для чудо-духовки.

Небольшое отступление

Как правило, при приготовлении такого блюда, как запеканка с картошкой и рыбой в духовке, обычно берут морскую рыбу. Известно, что в нем меньше костей, что является плюсом. Разнообразие особого значения не имеет. Кому что нравится. Что касается картофеля, то в идеале, конечно, лучше всего брать молодые клубни. Но это условие не обязательно.Также помните, что классический рецепт всегда можно немного изменить. По собственному, так сказать, вкусу. И последнее, но не менее важное: запеканка с картофелем и рыбой в духовке готовится довольно быстро, так что имейте это в виду и следите за временем окончания.

Классический вариант

Это будет самая простая запеканка из минтая. Для его приготовления потребуется запастись пятью сотнями граммов рыбы (обязательно необходимо филе), тремя-четырьмя крупными картофелями, ста граммами твердого сыра, майонезом и сметаной (по 100 г), одной крупной луковицей.

Сам процесс приготовления прост. Картофель нарезать кружочками, остальные ингредиенты — произвольно. Соль и перец. Затем все изделия слоями выложить в форму, заранее смазанную маслом. Причем внизу и вверху должна быть картошка. Затем залейте будущую запеканку смесью сметаны и майонеза и отправьте в духовку на полчаса. Температура — сто восемьдесят градусов. Через время посыпьте запеканку сыром и оставьте в духовке еще на десять минут.

Сложный вариант

А теперь попробуем немного изменить рецепт. Берем столько же рыбы, картофеля и лука, что и в предыдущем варианте, но добавляем еще грибов, триста граммов хватит. Еще нам понадобится еще яйцо, несколько зубчиков чеснока, пара столовых ложек муки и укроп.

Готовка

Рыбу снова нарезаем произвольно, но крупными кусками, но картошку нужно будет натереть (только на большой). Обжарить грибы вместе с нарезанным луком.Затем строим запеканку. На дно выложить тертый картофель, затем рыбу, затем грибы и лук. Посыпать укропом. А затем заправьте его смесью из яиц, муки и чеснока. Что ж, не надо напоминать, что мы перчим и солим продукты. Любая хозяйка знает это и без нас. Все. Запеканка отправляется в духовку в то же время и при той же температуре, что и первая, так сказать классическая.

Запеканка с судаком и картофелем

Говоря о нем, нельзя не упомянуть судака, который как нельзя лучше подходит для этого блюда.А если она еще свежая, а не замороженная, то вкус еды получится просто отличным. Итак, снова берем филе судака, лук и картофель в тех же количествах. Еще нам понадобятся помидоры — сочные, три штуки. Плюс сыр, сто пятьдесят граммов, пачка сметаны и две столовые ложки соевого соуса.

Как приготовить? Все очень просто. Снова выстилаем дно формы нарезанным кружками картофелем, кладем на него помидоры + лук, затем идут крупные куски рыбы.Единственный нюанс — судака предварительно нужно смазать соевым соусом. Сверху посыпаем наше блюдо сыром, обильно поливаем сметаной. Все. Пора ставить запеканку в духовку. На час при той же температуре — сто восемьдесят градусов.

Детский вариант

В детском рационе обязательно должна присутствовать рыба. Но нельзя предлагать ребенку блюдо, приготовленное из соевого соуса, перца или любых других, чисто взрослых ингредиентов.Но для них есть еще и вариант запеканки из рыбы.

Чтобы его приготовить, нужно приготовить пюре из полкилограмма картофеля. Половину выложить в смазанную маслом форму, сверху положить натертую морковь, затем рыбу. После этого закрыть все остатками пюре. Сделайте соус из двух яиц и стакана сметаны. Залить запеканку. Варить полчаса.

Не стоит искать никаких экзотических рецептов, классическая картофельная запеканка с рыбой пригодится всегда.Это блюдо можно подавать не только в будни, но и в праздничные дни. Получается вкусно и полезно. Готовится не долго, продукты всегда можно приобрести в любом магазине. Главное — хорошее настроение и тогда блюдо из картошки и рыбы будет готово!

Морепродукты всегда считались полезными для здоровья. В них содержится большое количество минералов и витаминов. Рыбу можно тушить, жарить, готовить на пару, жарить на гриле. Но многие хозяйки предпочитают запекать этот продукт с различными овощами и крупами.Поэтому запеканка с рыбой и картошкой в ​​духовке намного полезнее, ею можно даже накормить детей.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из морепродуктов, нужно правильно выбрать свежую рыбу. Хозяйкам, желающим приготовить запеканку из рыбы, помогут несколько полезных советов:

  • Осмотрите тушку. При нажатии пальцем на бок ямка должна быстро исчезнуть.
  • Мясо. На нем не должно быть хлопьев.
  • Жабры. Эта часть рыбы должна быть красной и чистой.Белый или серый налет свидетельствует о некачественном продукте.
  • Лед. Если вы покупаете замороженные морепродукты, обратите внимание на лед. Если она прозрачная или слегка беловатая, рыба хранилась недолго, не замораживалась.

Совет! Любители сыра могут перед запеканием добавить немного натертого продукта.

Ингредиенты

Порций: — +

  • морская рыба (свежая или замороженная) 800 г
  • картофель 800 г
  • морковь 2 шт.
  • куриные яйца 7 шт.
  • свежее молоко 200 мл
  • соль, специи, черный перец вкус
  • масло растительное 1 ст.

Калорийность: 122 ккал

Белки: 9.1 г

Жиры: 6,8 г

Углеводы: 6,4 г

1 час. 15 минут. Видео-рецепт Печать

    Перед приготовлением нужно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела нагреться.

    Если для картофельных запеканок используется замороженная рыба, то ее предварительно размораживают при комнатной температуре.

    Тушку очищают от чешуи, отрезают плавники и хвост, тщательно промывают. Если на внутренней поверхности осталась темная пленка, ее необходимо удалить, иначе после приготовления в духовке запеканка из рыбы будет горчить на вкус.

    После этого морепродукты разрезают пополам, отбирают косточки и делят на порции.

Рецепт: Картофельная запеканка-сюрприз пошагово с картинками

Как-то приготовила мужу запеканку из картофеля с мясом … Получилось неплохо. В этот раз подумала немного перемешать — добавить «изюма» 🙂 Вот что получилось.

Автор рецепта

Ингредиенты для картофельной запеканки-сюрприза:


  • Картошка — 8-10 шт.
  • Куриное яйцо (2 — для пюре, 1 — для начинки) — 3 шт.
  • Лук — 2-3 шт.
  • Масло (50 грамм в пюре, + смазать форму) — 60 г
  • Молоко (в пюре + булочку замочить) — 100 мл
  • Куриное филе — 500 г
  • растительное масло (для жарки)
  • Цуккини — 1 шт.
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Сметана (смазать верх) — 1 столовая ложка
  • Поваренная соль (пробовать)
  • Черный перец (пробовать)
  • Зелень (украсить на тарелке)
  • Дубинка (несвежий, в начинку) — 1 ломтик.

Как приготовить картофельную запеканку с сюрпризом пошагово с фото


1. Возьмите картофель, очистите его и отварите в подсоленной воде почти до готовности

2. Приготовление фарша (скручивание курицы). Мясорубки у меня нет, поэтому измельчаю ее блендером. Затем положите булочку, пропитанную молоком, яйцом, солью …

3. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде

4.Нарезать перец кольцами и обжарить на сковороде с луком

5. Сделать пюре: добавить масло, молоко, соль, замесить (взбиваю) + 2 яйца, снова взбить. У вас должна получиться однородная достаточно жидкая масса (как пюре для маленьких детей — беззубое :))

6. Форму смазать маслом, выложить первый слой — пюре + половина обжаренного лука

7.Второй слой — FOOD

8. Третий слой — снова пюре

9. Четвертый — оставшийся лук и перец

10. верх — кабачки кольцами (режу с кожурой, если они молодые и чистые, без шкурки)

11. Опять картофельное пюре + гарнир с остатками. У меня были кабачки и перец))

12.Смажьте верх сметаной, чтобы получилась корочка.

13. Поставить в предварительно разогретую духовку на 60 минут.

14. Снимите красавицу и дайте немного остыть

15. Выньте его из формы, если он откроется, в противном случае лучше нарезать. Выложить кусочек на тарелку, посыпать зеленью. Приятного аппетита))))

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
2551.2 калории
Протеин
170,5 г
Толстый
82,9 г
Углеводы
262,8 г
100 г:
ккал
101,6 ккал
Белок
6,8 г
Жиры
3,3 г
Углеводы
10,5 г

Соль, черный перец, сливочное масло, лук, сметана, цукини, молоко, куриные яйца, зеленый, пуговица, запеченный картофель, растительное масло, соленое, куриное филе, мясная запеканка, красный перец, кассеролы

Рецепт: Рыбная запеканка пошагово с картинками

Ароматная рыба и печеный картофель.Просто и вкусно. Попытайся!

Автор рецепта

Ингредиенты для рыбной запеканки:


  • Треска (филе) — 400 г
  • Картошка (Средняя) — 10 шт
  • Бекон — 100 г
  • Лук (Средняя) — 2 шт.
  • помидоры черри — 15 шт.
  • Черный перец — 1/2 чайной ложки
  • Соевый соус (соевый соус «Киккоман») — 1 столовая ложка
  • Масло — 20 г

Как приготовить рыбную запеканку по фото


Отварить картофель в мундире.Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Приготовленное блюдо смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите филе трески. Перец.

Бекон нарезать кружочками, помидоры — кольцами, лук — кольцами.

Положите лук, затем помидоры и, наконец, бекон.

А затем поперчить и полить соевым соусом.Мы используем соевый соус «Киккоман».

Накрыть фольгой и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

Положите сверху ломтики картофеля. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Выпекать 20 минут.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
2214.9 калорий
Протеин
119,2 г
Толстый
65,8 г
Углеводы
285,5 г
100 г:
ккал
96,7 ккал
Белок
5,2 г
Жиры
2,9 г
Углеводы
12,5 г

Черный перец, соевый соус, острый, картофель, сливочное масло, острое, лук, бекон, рыба, запеканки, помидоры черри, рыбные запеканки

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.