Картофель жареный в мультиварке с грибами: Жареная картошка с грибами в мультиварке: простой рецепт с фото

Содержание

Жареная картошка с грибами в мультиварке

Грибник из меня, скажу честно, неважный. Но с детства есть любовь побродить по лесу в поиске лесных даров. Ведь лес у нас начинается прямо от дачной калитки. И пусть мой «улов» маленький, зато какое благоухание исходит от приготовленных подосиновиков, подберезовиков, боровичков, маслят, лисичек, сыроежек и прочих лесных грибочков. Разве сравнить их аромат и вкус с искусственно выращенными шампиньонами и вешенками? Не кидайте в меня помидоры за охаивание, вешенки с шампиньонами, конечно же, вкусные. Да я и сама их часто покупаю и готовлю. Но только не летом и не осенью, когда есть возможность пробежаться с корзинкой по лесу и принести хоть малость на жарево или на супчик. Например, как сегодня. Принеся свой урожай домой, сразу же решила приготовить жареную картошку с грибами в мультиварке. В моей модели, Редмонд М170, как и в некоторых других, специально предназначенный для этих целей режим «Жарка» пошаливает. Поэтому поделюсь с вами опытом, как приспособить для приготовления программу «Мультивопар».

Ингредиенты:

  • Грибы лесные — 300 гр.
  • Картофель — 600 гр.
  • Лук зеленый (можно репчатый) — 1 пучок
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Как пожарить в мультиварке картошку с грибами


1. Дары леса, которые я собственноручно собрала. Это лисички, пара подберезовиков (они под лисичками спрятались) и два беленьких гриба. Из них и будет моё блюдо. Грибы считаются благородными, и перед жаркой отваривать не обязательно. Но следует очистить от земли, от попавших, точнее от прилипших, елочных иголочек и прочей лесной грязи. После грибы мою под проточной водой, складываю в миску, заливаю водой (из-под крана) и оставляю от получаса до двух часов (как позволяет моё время). Замачивание для того, чтобы отошла грязь, которую я пропустила. С отмоченных лесных даров сливаю воду и еще как следует промываю. Затем режу (форма произвольная) для жарки.

2. Пока грибы отмокали, я почистила и порезала клубни картофеля. Кроме картошки, приготовила зеленый лук — нарезала его после помывки и обсушивания. И теперь собрала вместе всё из чего будет состоять блюдо.

3. В последнее время с мультиваркой на «Жарке» начались проблемы — продукты стали прилипать к чаше. Возможно что-то не так не с самой МВ (хотя она изначально с рядом проблем и, по моим наблюдениям, с сильным перегревом на многих режимах), а с покрытием чаши. Ведь говорят же опытные мультивары, что керамика через некоторый срок эксплуатации начинает липнуть, а моей «кастрюльке» уже как год. Несколько дней назад попробовала жарить (при открытой крышке) на «Мультиповаре» с температурой 125 и с температурой 130 градусов. При 125-ти градусах процесс более деликатный, при 130-ти градусах зажаривается посильнее. Но это и понятно — первая температура ниже. Главное, что я выяснила, на обеих температурах жарить оказалось значительно лучше, чем на специально предназначенной программе. «Прилипания» не было. Поэтому для приготовления грибов с картошкой был выбран «Мультиповар» и 125 градусов (так как у нас старенькая бабушка, мне сильная зажарка не нужна). Налила в чашу капельку растительного масла и включила время 50 минут. Минуты через 3 (дала маслу разогреться) отправила в кастрюлю грибы. Они готовились с открытой крышкой минут 10 — до выпаривания жидкости.

4. В грибы высыпала нарезанный зеленый лук. Перемешала и продолжила жарить еще минут 6-7, крышку не закрывала.

5. Затем подлила в чашу немного масла и высыпала картофель. Перемешала его с грибами и луком, немного посолила и поперчила. И тут передо мной встал вопрос — готовить оставшееся время с закрытой или открытой крышкой. Нет, не то, чтобы я не знала. Знаю, при открытой — будет корочка, при закрытой — без корочки. Просто, если с корочкой, то наша беззубая бабушка, которой без малого 90 лет… Мы будем есть, а она смотреть? Точку моим сомнениям поставил зять. Благо он сидел на кухне и категорично сказал, что хочет мягкую картошку безо всяких корочек. Так и было сделано — при закрытой крышке блюдо готовилось до сигнала. Но приблизительно за 10 минут до окончания программы я перемешала содержимое чаши.

6. Жареные грибы с картошкой раскладываю по тарелкам. Подаю домочадцам вкусный и ароматный ужин.

И Бог с ним, что на фото в тарелке смотрится не так эффектно, как если бы с поджаркой. Ведь мы готовим не ради эффекта привлекательности. Согласитесь?!

Картошка с грибами в мультиварке: как приготовить вкусное блюдо


Как приготовить картошку с грибами в мультиварке

Существует много рецептов, раскрывающих секреты, как приготовить картошку с грибами в мультиварке. Каждый из них начинается с подготовки ингредиентов. Основными компонентами служат свежие клубни картофеля и грибы. Последние можно выбирать любые: свежие, сухие, замороженные или маринованные. При использовании консервированного продукта потребуется меньше соли. Свежие режутся ломтиками, сухие предварительно замачиваются, а замороженные не нуждаются в обработке и добавляются без размораживания в домашних условиях.

Тушеный картофель с грибами в мультиварке предполагает, что взять нужно свежие молодые клубни. Их нарезают произвольной формой, приправляют специями по вкусу – помимо традиционных соли и черного перца, допустимо использовать карри, прованские травы. Чтобы блюдо было ярче и красивее, к нему добавляют овощи, а для сытности – сыр и мясо, тушенку или фарш.

Подготовленные компоненты складываются в чашу мультиварки, предварительно смазанной растительным либо сливочным маслом, заливаются пару ложками воды и отправляются тушиться, либо жариться. Для этого используют специальные режимы: выпечки, тушения, жарки или картошки. По истечении времени (45-60 минут) блюдо подается горячим, раскладывается порционно и украшается свежей зеленью, сметаной, чесноком. Подавать его лучше всего со ржаным хлебом.

Ингредиенты

Грибы– 0,4 кг.
Картофель– 1 кг.
Лук– 2 шт.
Сливки– 200 мл.
Сливочное масло– 30 гр.
Соль– 1/2 ст. л.
Перец черный– по вкусу

К выбору главного компонента — грибов — нужно подойти обдуманного. От этого будет зависеть вкус вашего кушанья. Самые интересные рецепты — это те, в которых тушеный картофель томится с лесными грибами.

Белые, маслята, рыжики, даже обычные опята — все они обогатят ваше блюдо просто умопомрачительными запахами. Но найти в торговой сети упаковку замороженных лесных грибов можно не всегда, а собирать их самостоятельно любит не каждый.

А многие, скажем прямо, опасаются, что вместе с ароматным съедобным грибком в лукошко, а потом и на стол, может попасть поганка.

И тогда трапеза окончится весьма плачевно. Если вам не удалось купить лесные грибы, или сейчас не сезон, смело приобретайте шампиньоны (как это сделали мы). Они не такие ароматные, но зато доступные круглый год, да и о безопасности пищи можно не беспокоиться.

Шаг 1

Грибы вымойте. При необходимости зачистите шляпки и ножки. Мелко шинковать шампиньоны не стоит: в процессе обжарки они отдают много воды и прилично уменьшаются в размерах.

Поэтому, чтобы в тарелке попадались мясистые сочные ломтики, нарезать основной компонент лучше пластинами средней ширины. Лук нашинкуйте кубиками.

Все рецепты тушеного картофеля советуют сперва приготовить зажарку, чем мы и займемся. В чашу влейте растительное масло, установите программу “Выпечка” или “Жарка”. Подождите пару минут, пока прогреется масло, затем всыпайте лук. Обжаривайте его в течение десяти минут.

Шаг 2

Добавьте к луку нарезанные шампиньоны, продолжайте обжаривать их с луком еще пять минут. За это время грибы пустят сок и потемнеют — это сигнал о том, что можно добавить щепотку соли и кусочек сливочного масла.

После всех произведенных манипуляций вам понадобится еще пять минут для того, чтобы зажарка “дошла” до нужной кондиции. После этого прибор следует отключить, иначе грибы с луком пережарятся.

Традиционно рецепты рекомендуют использовать для жарки растительное масло. Наш вариант немного отличается от классического: мы намеренно ввели сливочное масло.

Во-первых, оно будет прекрасным дополнением к сливочному соусу, а во-вторых, грибы и лук, обжаренные в сливочном масле приобретают характерную сладковатую нотку.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками. Добавьте в чашу мультиварки.

Добавьте в чашу сливки, половину стакана теплой воды, соль, перец и любые специи по своему вкусу.

Шаг 5

Включите режим “Тушение”. Мультиварка успеет приготовить картошку с шампиньонами за 40 минут, так что если ваша модель не имеет функции ручной установки времени, вам нужно засечь требуемое время, по истечении которого прибор должен быть отключен.

Определить, готов ли тушеный картофель, можно только на вкус. Откройте крышку мультиварки, вытащите маленький кусочек и оцените его консистенцию.

Если картошечка жесткая, подержите ее еще в выбранном режиме мультиварки. А в случае, когда клубни уже разварились и легко мнутся вилкой, прибор можно смело отключать.

Блюдо получается достаточно сочным и мягким, не нуждаясь в дополнительных соусах или заправках. Конечно, если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, от добавления сливок и сливочного масла стоит воздержаться. В этом случае ограничьтесь водой, соответственно увеличив ее количество.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Тушеная

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Картошка тушеная с грибами в мультиварке отличается простотой готовки с использованием минимального списка продуктов. Лесные грибы придадут насыщенный вкус, который понравится всем за свою простоту, а их внешний вид привлечет внимание. Это лакомство можно назвать постным и даже диетическим, ведь продукты тушатся под закрытой крышкой, сохраняя все ароматы.

  • Увеличение объема губ
  • Кашель у людей с сердечной недостаточностью
  • Как похудеть при климаксе

Ингредиенты:

  • лисички – полкило;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Луковицы почистить, нашинковать полукольцами, поджарить на программе выпечки, через пять минут добавить тертую морковь.
  2. Спустя 10 минут засыпать пластинки лисичек, если мелкие – оставить целиком. Тушить до испарения жидкости.
  3. Картофельные кубики заложить на дно чаши, посолить, поперчить. При желании прибавить свежую измельченную зелень, лавровый лист.
  4. Под закрытой крышкой поставить программу выпечки, спустя 45 минут выключить. В процессе готовки желательно помешать блюдо пару раз.

В мультиварке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 225 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Поклонникам традиционной кухни должна понравиться жареная картошка с грибами в мультиварке, выходящая менее поджаристой, но более полезной. Она сохранит всю свою пользу, а грибные кусочки дополнят вкус и сделают еду очень ароматной и привлекательной. Подав ее со сметаной, можно быть уверенным, что гости попросят добавки. Простота изготовления жареной еды считается плюсом использования мультиварки.

Ингредиенты:

  • картофель – 7 шт.;
  • шампиньоны – полкило;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 1/4 стакана;
  • укроп – пучок;
  • зеленый лук – 2 стебля.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками. Очищенный лук нашинковать кубиками, картошку – соломкой.
  2. На режиме жарки обжарить шампиньоны на масле, через пять минут сложить лук, еще через 5 минут – картофель.
  3. Жарить под крышкой 20 минут, влить воду, оставить на пять минут.
  4. Открыть крышку, помешать, продолжать готовить 20 минут. Чтобы получилась корочка, в последние минуты готовки можно открыть крышку.
  5. Посолить, поперчить, подать с нашинкованной зеленью.
  6. Прекрасно сочетается жареная пища с разносолами, квашеной капустой.

Способ приготовления

  1. Подготавливаю все необходимые продукты. Картошку и лук чищу от кожуры, затем промываю водой. Шампиньоны перебираю, если есть некачественные, то их выбрасываю, после чего промываю тщательно под проточной водой каждый грибочек.
  2. На разделочной доске нарезаю шампиньоны тонкими пластинами, лук режу кубиками, а картофель соломкой. Картошку чищу и режу заранее и заливаю холодной водой на несколько часов, если есть время (зачем – читайте в самом низу рецепта в примечании).
  3. Наливаю в чашу мультиварки масло и включаю режим «жарка». Сначала выкладываю в чашу грибы и лук.
  4. Обжариваю шампиньоны вместе с луком в течение пяти минут при открытой крышке.
  5. Теперь, когда грибы обжарились, кладу картошку.
  6. Перемешиваю все ингредиенты, вливаю 50 мл кипяченой воды, закрываю крышку и оставляю картошку с грибами в режиме «жарка» на пять минут. Затем открываю крышку и перемешиваю, после чего жарю картошку еще 20 минут под закрытой крышкой в том же режиме, время от времени открывая крышку и помешивая лопаткой, чтобы картошка или грибы не пристали ко дну. Под закрытой крышкой мультиварки картошка получается не слишком зажаренная. Если вы хотите, чтобы у картофеля была четкая румяная корочка, готовьте последние пять минут при открытой крышке.
  7. Готовую солю, посыпаю черным молотым перцем. В таком виде блюдо можно оставить в мультиварке, закрыв крышкой и переключив на режим «подогрев». Когда нужно будет подавать жареную картошку к столу, она будет свежей, теплой и ароматной, как будто только с пылу жару.
  8. В моей семье жареная картошка с грибами, приготовленная в мультиварке, обычно подается к столу со свежей зеленью и большим количеством овощей, свежих или соленых. Таким образом, раскладываю готовое блюдо по порционным тарелкам, посыпаю сверху мелкорубленым укропом, зеленым луком и подаю к столу.

Примечание.

Картошка – очень калорийный и не слишком полезный овощ, в частности, из-за большого содержания крахмала. Попадая в организм, крахмал преобразуется в сахар. Из 1 гр крахмала получается 1 гр сахара, который незамедлительно откладывает свой отпечаток на фигуре в виде жира. Поэтому, если вы следите за своей фигурой, но очень хочется побаловать себя жареной картошечкой (не всегда же себе во всем отказывать), понизить содержание крахмала в картошке можно очень просто. Для этого нарезанный картофель следует поместить в глубокую пиалу и залить холодной водой на пять часов, а лучше всего на ночь. Затем воду слить и промыть картошку в большом количестве воды, так весь избыток крахмала уйдет вместе с водой.

В мультиварке тушеный картофель с грибами получается вкуснее сделанного на газу, поскольку любая мультиварка поддерживает стабильную температуру, чего сложно добавиться на обычной плите. В результате картошечка получается сочнее, а вкус грибов чувствуется лучше. Мы рассмотрим правильный рецепт, подходящий для устройств любой марки. Весь процесс приготовления займет 70-85 минут.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 грамм;
  • грибы (опята или шампиньоны) – 300 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • вода – 100 мл;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 1-2 столовые ложки;
  • зелень – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Время обжарки и тушения может отличаться в зависимости от марки и мощности мультиварки. Рецепт опробован на устройствах Philips (Филипс), Polaris (Поларис) и REDMOND (Редмонд) мощностью 720-900 Вт. Название режимов тоже может не совпадать. Внимательно изучите инструкцию к своему устройству.

С мясом

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 259 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Картошка с грибами и мясом в мультиварке сможет накормить всю семью и оставить у близких приятные впечатления от приема пищи. Преимуществом использования мультиварки является простота готовки – измельчение продуктов и выбор нужного режима. Еда не подгорит и не прилипнет, но лучше в процессе помешивать содержимое для равномерности тепловой обработки.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – полкило;
  • шампиньоны свежие – полкило;
  • растительное масло – 20 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1000 г;
  • лук – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода – 0,4 л;
  • петрушка – пучок.

Способ приготовления:

  1. Мякоть промыть теплой водой, очистить от жил, пленок, жира, порезать кусочками.
  2. Лук мелко порубить кубиками, морковь крупно натереть, картофель нарезать кусочками.
  3. Шампиньоны промыть теплой водой, очистить от грубых мест, порезать кусочками, петрушку измельчить.
  4. На дно чаши залить масло, поставить режим выпечки, выложить мясо. Спустя 20 минут заложить морковь, лук, шампиньоны, потушить 15 минут.
  5. Заложить картофель, посолить, приправить горошком черного перца, лавровым листом.
  6. Залить водой, потушить на функции выпечки 50 минут. В процессе готовки два раза помешать.

С сметане­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 119 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Картошка с грибами и сметаной в мультиварке является классическим блюдом, готовящимся быстро и получающимся с более насыщенным ароматом, чем при использовании сковороды. Компоненты не прилипнут ко дну, сохранят свой вкус и не разварятся. Сливочный аромат сметаны подарит еде приятный привкус, который оценят все домочадцы. Пикантности закуске придает использование смеси специй.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г;
  • вешенки – 0,2 кг;
  • шампиньоны – 0,15 кг;
  • сметана 15%-ной жирности – 120 мл;
  • подсолнечное масло – 1/4 стакана;
  • чесночная соль – 10 г;
  • хмели-сунели – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Картофельные ломтики промыть, выложить с маслом в чашу мультиварки.
  2. Приправить специями и солью, тушить 10 минут при включенной функции выпечки.
  3. Грибы порезать пластинками, добавить к содержимому чаши.
  4. Выставить режим тушения, готовить 40 минут. Залить сметаной, потушить 15 минут на убавленной температуре, чтобы продукт не свернулся.

Тушеный картофель с курицей и грибами

Ингредиенты

  • Картофель – 1,2 кг
  • Грибы – 300 г
  • Куриная грудка – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Чеснок – 2 зубчика

Как сделать

  1. Включаем программу «Жарка». Наливаем в чашу мультиварки рафинированное растительное масло, кладем в нее нарезанный небольшими кусочками репчатый лучок и нашинкованные шампиньоны или вешенки. Обжариваем 15 минут.
  2. Добавляем порезанную кубиками курицу (без кожи) и продолжаем жарить еще 15 минут.
  3. Складываем картофельные кубики, солим, перчим. Устанавливаем режим «Тушить» на 30 минут.
  4. За 5 минут до срабатывания таймера добавляем толченый чеснок и сметану. Перемешиваем. После окончания варки ставим режим «Подогрев» на 15 минут.

Читайте на r- Kopilka.ru:

Как быстро сварить пшённую кашу в мультиварке

Рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем

С фаршем­

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 219 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Ароматной получится картошка с грибами и фаршем в мультиварке, готовящаяся с использованием любого мясного компонента. Хорошо использовать свинину, говядину, курицу или индейку, а также их смесь. Отличается блюдо тем, что является одновременно и гарниром, и основным. При подаче его лучше украсить свежей рубленой зеленью, заправить сметанным соусом и положить гренки.

Ингредиенты:

  • картофель – 7 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • фарш Домашний – 0,25 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сметана – 40 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • петрушка – пучок.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны порезать пластинками, луковицу нашинковать. Масло разогреть, смесь обжарить 10 минут, прибавить фарш.
  2. Спустя 10 минут заложить картофельные ломтики, приправить специями и солью.
  3. Через 15 минут влить сметану, разбавленную водой, держать при функции выпечки 45 минут.
  4. Украсить свежей зеленью петрушки.

Рецепт с мясным фаршем в мультиварке

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Грибы – 300 г
  • Фарш – 250 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сметана – 50 г
  • Лавровый лист

Как готовить

  1. В разогретую мультиварочную чашу наливаем рафинированное растительное масло и в режиме «Жарить» пассируем нашинкованный репчатый лук. Через 5 минут добавляем нарезанные грибочки и продолжаем обжаривание при открытой крышке еще 10 минут.
  2. Кладем в чашу сливочное масло и фарш. Постоянно разбивая мясные комочки, продолжаем обжарку еще 10 минут.
  3. Картофельные кубики и порезанный болгарский перец закладываем в общую массу, солим и перчим, кидаем лаврушку и перемешиваем. Ставим режим «Тушить» на 30 минут.
  4. Последним шагом томим блюдо в режиме «Подогрев» еще 10 минут.

С белыми грибами

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 69 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить белые грибы с картошкой в мультиварке, пошагово описано в следующем рецепте. Благородный грибной вид придает закуске потрясающий запах и приятный вкус. Для изготовления подойдут свежие или сухие грибы, последние нужно будет заранее замочить в воде для мягкости. Сочетание грибов с луком сделает еду очень вкусной, ароматной и сытной.

  • Сыпь на лице у грудничка
  • Как посмотреть скрытые аудиозаписи Вконтакте
  • Как правильно пользоваться компасом

Ингредиенты:

  • белые сухие грибы – стакан;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Грибы залить на ночь кипятком, утром слить воду, порезать кусочками.
  2. В режиме выпечки поджарить до прозрачности нашинкованную луковицу, добавить грибные кусочки до зажаристой корочки.
  3. Картошку нарезать кубиками, прибавить к луково-грибной смеси, посолить, поперчить.
  4. Закрыть крышку. Поставить режим плова, по окончании времени выключить.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 107 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Запечь картошку с грибами в мультиварке просто по сравнению с духовкой. В данном случае нет потребности следить за температурой. Мультиварка сама подаст сигнал, когда еда приготовится. В результате выйдет прекрасное блюдо, характеризующееся приятным вкусом и эффектным внешним видом. Приправленное смесью специй, оно вызовет аппетит и понравится всем присутствующим за столом.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 150 г;
  • картофель – 1000 г;
  • подсолнечное масло – 1/4 стакана;
  • молотая паприка – 10 г;
  • прованские травы – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны порезать пластинками, картофель – кубиками.
  2. Выложить грибы на дно чаши, залить маслом, сложить картошку, посыпать специями, посолить.
  3. Перемешать, закрыть крышку, держать 45 минут при программе выпечки.
  4. Процесс готовки предполагает интенсивное помешивание содержимого пару раз.

Картошечка с шампиньонами и с сосисками

Пикантный и оригинальный тушеный картофель с грибами в мультиварке готовится не только с мясом, но и с сосисками. Они придают второму блюду свой вкусовой оттенок. Это не рецепт с фото пошагово, но не менее наглядная демонстрация готовки в видео. Смотрите и запоминайте:

Каждый из описанных выше рецептов отличается своим вкусом. В любом случае тушёная картошка с грибами получается в мультиварке очень сытной и вкусной. Блюдо богато углеводами, белками, поэтому эффективно восполняет потраченные калории. Надеюсь, что вы смогли выбрать для себя самый подходящий рецепт для предстоящего обеда или ужина.

Приятного аппетита!

С сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 107 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Лакомством с аппетитным ароматом является картошка с грибами под сыром в мультиварке. Ее сливочный вкус никого не оставит равнодушным, а внешний вид вызывает желание скорее насладиться содержимым. Ароматная сырная корочка плавится при обработке, что создает тянущиеся волокна продукта, выглядящие невероятно аппетитно и сытно. Даже ребенок способен оценить вкус закуски по достоинству.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – полкило;
  • картофель – 8 шт.;
  • сыр – 0,2 кг;
  • сметана – 50 мл;
  • куркума – 5 г;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Луковицу нашинковать, шампиньоны порезать пластинками, высыпать на дно чаши, залить маслом, жарить шесть минут на функции выпечка.
  2. Посолить, убрать содержимое, на дно сложить картофельные кружочки, посыпать куркумой, залить сметаной.
  3. Выложить грибы, повторить слои. Последним станет тертый сыр.
  4. Держать при программе тушения 40 минут.

Жаркое­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 87 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как сделать жаркое с сушеными грибами и картошкой, научит следующая подробная инструкция. Это простое вегетарианское блюдо отличается насыщенным вкусом, постным характером и привлекательным ароматом. Им вполне можно украсить праздничный стол, угостить друзей, собравшихся за столом. Из списка продуктов стоит отметить оливковое масло с соевым соусом – они придают еде особую пикантность.

Ингредиенты:

  • картофель – 0,9 кг;
  • морковь – 150 г.;
  • белые сухие грибы – 7 шт.;
  • оливковое масло – 1/4 стакана;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

  1. Грибы вымочить в воде, утром слить, порезать крупными кусочками.
  2. Морковь крупно потереть, пассеровать с грибными ломтиками при включенной функции жарки 10 минут.
  3. Картошку крупно порезать, отправить на дно чаши, полить соусом, посолить, залить кипятком.
  4. Отправить готовиться в режиме выпечки на полчаса.

С замороженными грибами

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 68 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сравнительно простым блюдом считается тушеная картошка с замороженными грибами, но ее вкус и аромат неповторимы и знакомы каждому. Домашняя еда отличается прекрасным запахом, который может усилить добавленный чеснок с зеленью укропа. Брать для готовки можно любые грибы: белые, шампиньоны, лесные. Белые желательно разморозить перед готовкой, а вот остальные закладываются без подготовки.

Ингредиенты:

  • картофель – 1000 г;
  • белые замороженные грибы – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – 30 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Картошку порезать крупными ломтиками, луковицу измельчить, морковь крупно натереть, грибы разморозить.
  2. Залить масло, сложить лук с морковью, готовить на функции жарки 15 минут. Прибавить грибы, жарить 10 минут.
  3. Всыпать картофельные ломтики, посолить, поперчить. Тушить 50 минут при режиме выпечки.
  4. За 15 минут до окончания прибавить измельченный укроп, раздавленные чесночные дольки. По желанию приправить лавровым листом.
  5. За время готовки пару раз помешать блюдо.

Как приготовить картофель с замороженными грибами в духовке

Как приготовить жаренную картошку с замороженными грибами в духовке: н этот вопрос вы найдете ответ в рецепте.

Для того, чтобы приготовить картофель с замороженными грибами в духовке, нам понадобится:

  • Картофель – 1кг
  • Замороженные грибы – 500 г
  • Лук – 2 шт
  • Соль, перец, зелень – по вкусу
  • Помидор – 2шт

Картофель необходимо почистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Грибы разморозить, нарезать и обжарить на масле. Лук нашинковать и соединить с грибами, посолить, поперчить. Обжарить все вместе.

Картофель выложить на противень, смазанный растительным маслом. Поверх него выложить помидоры, нарезанные кружками. Поверх помидоров грибы, обжаренные с луком. Нагреть духовку до 200 гр. Картофель поставить в духовку и запекать до получения аппетитной корочки. Подавать блюдо, на стол, посыпав свежей зеленью.

Картофель с грибами в мультиварке – секреты приготовления

Как готовить грибы с картошкой в мультиварке, знают опытные профессионалы. Воспользуйтесь советами для начинающих кулинаров от известных шеф-поваров:

  1. Чтобы картошка не слипалась, а при обжарке получила красивую корочку, следует после ее нарезки залить кубики прохладной водой на 6 часов. Затем жидкость нужно слить, промыть проточной водой для выхода лишнего крахмала.
  2. Если после готовки на дне чаши осталась жидкость, ей нужно приправить блюдо перед выставлением на стол.
  3. Для готовки подойдут шампиньоны, белые, вешенки, лисички, боровики. Из дополнительных ингредиентов могут использоваться тушенка, куриное филе, томатная паста, кабачки. Особенно вкусно получается, если залить продукты смесью сметаны со сливками, или приготовить картошку в молоке, с майонезом.
  4. Прекрасно подойдут такие специи, как хмели-сунели, сушеный укроп, молотый кориандр.
  5. Если в блюде есть мясо, то ускорить процесс изготовления можно, если заложить его сразу вместе с овощами.
  6. Чтобы процесс готовки шел быстрее, воду нужно вливать кипяченую и горячую – при наливании холодной процедура увеличивается вдвое по временным затратам.

с луком, в сметане, с сыром, с мясом

Добавить в избранное

Приготовление блюд в мультиварке по сути является процессом тушения. Приготовить овощи можно с добавлением воды, соуса или мясного отвара, в зависимости от рецепта. О том, как сделать вкусную картошку с грибами или другими ингредиентами пользуясь мультиваркой, читайте в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Сорта картофеля различаются по содержанию крахмала. Поэтому в зависимости от того, какую текстуру блюда вы ходите получить, нужно и выбрать клубни.

Если требуются картофелины, которые будут сочетаться с мясом, используйте сорта с красно-коричневой кожурой. В овощных блюдах, где нужно сохранить форму используют сорта с жёлтой или тёмно-красной кожурой. Независимо от того, насколько плотный взят картофель, приготовление его в течение 6 часов, даже при низкой температуре, сделает из него кашеобразную массу. Поэтому кладите его не раньше, чем за 1–1,5 часа до конца приготовления многокомпонентного блюда. Грибы выбирают свежие, без пятен, признаков усыхания или гнили и без неприятных запахов. В рецептах можно использовать вместо одного несколько сортов грибов так блюдо получится более насыщенным и вкусным. Технология приготовления в мультиварке будет одинаковой для любых наборов ингредиентов. Поэтому значение приобретает размер кусков. Чем их больше, тем больше общая площадь поверхности продукта и тем быстрее будет готово блюдо.

Рецепты приготовления картошки с грибами в мультиварке

В типовых рецептах используются как свежие, так и сухие грибы. Блюдо может быть дополнено луком, сметаной, мясом и другими компонентами.

Общие рекомендации для мультиварки таковы:

  • для сложных блюд — 3 часа при высокой температуре или 4 при низкой;
  • для простых рецептов достаточно 1,5–2 часов.

С замороженными грибами

2,5 кг 2,5 часа

Шаги

11 ингредиентов

  • сыр твёрдый тёртый

    120 г

  • бульон куриный

    250 г

  • растительное масло

    4–5 ст. л.

  • чеснок

    2 зубца

  • свежемолотый чёрный перец

    1 ч. л.

  • тимьян

    3 ветки

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

368 калл

  1. Вымыть, почистить и разрезать на клубни картофеля.
  2. В зависимости от того, как замораживались грибы, их нужно либо сразу разморозить и использовать, либо сначала промыть. Хотя обычно замораживают уже готовый к дальнейшему использования продукт.
  3. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и пожарить 1 минуту.К смеси всыпать грибы, довести огонь до максимума и продолжать готовить, помешивая при необходимости в течение 5 минут.Посыпать чесноком, солью, перцем. Аккуратно размешать, чтобы не повредить куски. Снять сковороду с огня.
  4. Разрезанную картошку сложить в мультиварку. Всыпать соль, перец.Залить половиной смеси жареных грибов и лука и аккуратно распределить её ровным слоем.Выложить сверху ветчину средними кусками. Сверху положить часть сыра. Влить половину бульона.
  5. Повторить слои в той же последовательности: картошка, грибы с луком, ветчина, сыр.Добавить остаток бульона.Прижать ингредиенты лопаткой, чтобы слои стали ровными. Уложить тимьян по краям. Готовить на высокой температуре в течение 2,5 часов до мягкости картофеля. Проверяйте готовность, пробуя ножом.Полить сливками и готовить ещё 20–30 минут.

Важно! Корень сельдерея готовится в мультиварке также, как и картошка. Интересно, что в нём отсутствует крахмала. В сочетании с низким содержанием углеводов, большим объёмом питательных веществ и низким гликемическим индексом, он вполне заменит часть картофеля в рецептах для диабетиков и тех, кто старается похудеть.

Жареная картошка

2,3 кг1,5 часа

Шаги

5 ингредиентов

  • Ингредиенты картофель

    1 кг

  • чеснок

    3 зубца

  • бульон

    70–100 мл

  • оливковое масло

    60 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

180 калл

  1. Тщательно вымойте картофель и очистите от кожуры.
  2. Начните с его нарезки тонкими кругами толщиной не более 0,6 см.
  3. Спрысните мультиварку маслом.
  4. Выложите картошку на дно. Посыпьте перцем и чесноком.
  5. Сбрызните смесью оливкового масла и бульона. Равномерно распределите смесь по картофелю.
  6. Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре 1 час не открывая крышку.

В сметане

1,3 кг1 час

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • сметана 15%

    200 г

  • чеснок

    1 средняя головка

  • масло сливочное

    180 г

  • перец болгарский сушёный

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

69,7 калл

  1. Вымытый и очищенный картофель нарезать кубиками.Чеснок очистить, разрезать на тонкие пластины.Включить мультиварку. Уложить на дно очищенные и разрезанный картофель.Посыпать перцем.
  2. Сверху положить сливочное масло.
  3. Влить сметану.Захлопнуть крышку. Установить мультиварку на режим «Тушение». Выставить таймер на один час.
  4. За 10 минут до окончания чеснок добавить в чашу и равномерно распределить их.Готовый картофель посыпать укропом или другой зеленью и подавать к столу.
  5. В сметанеВидео-рецепт: В сметане

Знаете ли вы? Самый тяжелый картофельный клубень весил 4,98 кг. Его вырастил фермер Питер Глазебрук и представил на выставке садоводства в Сомерсете (Великобритания) в 2011 году.

С луком

1,1 кг 60 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • растительное масло

    5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

109,6 калл

  1. Клубни картофеля вымыть, снять кожуру, разрезать на крупные куски и выложить в мультиварку. Влить столько кипячённой воды, чтобы она покрыла его. Добавить соль.
  2. Выбрать готовку в режиме «Варка на пару» длительностью 30 минут.Слить жидкость. Картофельные куски вынуть.
  3. Нарезать очищенную луковицу аккуратными кольцами.Теперь переключить мультиварку на «Жарка».На дно чаши загрузить лук и добавить любое растительное масло для жарки. Время жарки — 15 минут. Помешивайте лук лопаткой,чтобы он равномерно обжаривался.
  4. Выложить поверх лука картофель. Посолить по вкусу. Продолжать жарку ещё 15 минут.Выложить на блюдо. Посыпать нарезанным укропом и подавать на стол.

Важно! Если вы используете сырые грибы в мультиварке, тогда уменьшайте количество других дополнительных жидкостей в рецепте как минимум на 1/4 или 1/2 стакана.

С сыром

1,5 кг 1,5 часа

Шаги

6 ингредиентов

  • топлёное масло

    2 ст. л.

  • тёртый сыр «Чедер»

    250 г

  • тонко нарезанный зелёный лук

    100 г

  • чёрный перец

    1/4 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

307 калл

  1. Положите клубни в кастрюлю. Долейте воду, доведите до кипения. Отварите на открытом огне до полуготовности. Не переваривайте, так как он ещё будет обрабатываться в мультиварке.
  2. Слейте воду. Картофель слегка остудите, смешайте с остальными компонентами. Приправьте по вкусу специями и солью.
  3. Перед тем как подавать к столу, выдержите в мультиварке 15 минут до загустения. Подавайте горячим. Посыпьте зеленью.

Знаете ли вы? Картофель со светлой кожурой лучше хранится, чем тот, который обладает красной или коричневой.

С мясом

2 кг 2 часа

Шаги

8 ингредиентов

  • сыр тёртый

    100 г

  • приправа для картошки с курицей

    1 ч. л.

  • укроп мелконарезанный

    2 ст. л.

  • соль

    1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

68,5 калл

  1. Клубни очистить от кожуры, вымыть, нарезать кубиками. Выбирайте средний размер, но можно резать и крупно.Очищенный лук нарезать полукольцами.
  2. Сыр натереть на тёрке.Грибы вымыть, нарезать.Смешать для соуса сметану, горчицу, приправу для курицы и картофеля и укроп. Добавить соль. Перемешать до однородности. Если соус недостаточно жидкий, нужно добавить воды.
  3. На дно чаши выложить нарезанное филе курицы. Тушеное мясо, как правило, готовят из средних кусков. Если оставить их крупными, потребуется больше времени на готовку. Теперь нужно добавить соль и посыпать специями.
  4. Сверху уложить грибы. Слои не должны перемешиваться.Затем выложить картофель и посыпать приправой. Если на вкус блюдо кажется недостаточно солёным, добавьте ещё соли.Сверху полить соусом.Закрыть. Установить мультиварку в режим «Тушения». Установите таймер на 1 час 30 минут.
  5. Перевести мультиварку в режим «Выпекания». Это необходимо чтобы выпарить лишнюю влагу.Через 15 минут посыпать сыром. И ещё через 15 минут горячее блюдо можно украсить зелёным луком зеленью и подать на стол.
Чтобы убедиться, что ваша следующая еда обладает отличным вкусом, не используйте много воды. Грибы всегда дают жидкость при приготовлении и её достаточно для того, чтобы продукт тушился. Экспериментируйте, добавляйте компоненты к существующим рецептам и изобретайте новые, используя возможности мультиварки.

Картофель с грибами в мультиварке

Картошка с грибами хоть и довольно банальное сочетание ингредиентов, но безумно вкусное, ароматное и выразительное по вкусу. Его можно готовить любым удобным для вас способом: и в духовке, и на плите и даже в мультиварке, что весьма практично и удобно. В данном же рецепте представлен именно последний вариант приготовления картофеля с грибами в чудо-технике — мультиварке.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 956 г.
  • Калорий на 100г: 97 ккал
  • Калорий на порцию: 231 ккал
  • Калорий всего блюда: 923 ккал
  • Белки: 19.1
  • Жиры: 104.9
  • Углеводы: 76
  • Лук репчатый

    1шт.

  • Масло растительное

    2ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Картофель с грибами в мультиварке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты. Картофель очищаем. Грибы нарезаем небольшими кусочками (если у вас не шампиньоны, то грибы можно по желанию отварить).

2В чашу мультиварки наливаем масло. Кладем нарезанный мелкими кубиками лук и готовим в режиме «Выпечка» 5 минут, затем добавляем тертую морковь и готовим в этом же режиме еще 8 минут. Добавляем грибы, перемешиваем, солим, перчим и готовим до испарения жидкости, периодически помешивая.

3Картофель нарезаем брусочками, солим, перчим и добавляем к остальным ингредиентам. Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут.

4Картошка с грибами в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Картофель с грибами в сметане в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для картофеля с грибами в сметане в мультиварке на 6 порций :

Рецепт приготовления картофеля с грибами в сметане в мультиварке по шагам

Очень нежный и вкусный картофель с двумя видами грибов – с вешенками и шампиньонами – который приготовлен в мультиварке, что позволяет сэкономить силы и время, а результат поражает своим потрясающим вкусом! За счет добавления специй картошка получается не только нежной, но и очень ароматной. Итак, какие продукты понадобятся для приготовления этого сытного обеда или ужина.

Картофель промыть под проточной водой, очистить от кожуры, промыть в воде, чтобы вымыть лишний крахмал.

Нарезать картофель на не очень большие кусочки произвольной формы, я использовала специальную овощерезку Найсер Дайсер. Промыть картошку еще раз от лишнего крахмала.

Разогреть в мультиварке подсолнечное масло, выложить картофель, посолить, добавить специи (у меня хмели-сунели, чесночный перец и приправа «10 овощей», но можно использовать и другие специи, отлично подойдут и сушеные травы), перемешать и тушить 10 минут. Несколько раз перемешать.

Пока картофель тушится в масле, вымыть и нарезать вешенки и шампиньоны.

По прошествии 10 минут выложить грибы к картофелю, перемешать.

Тушить картофель с грибами 40 минут на режиме «Тушение», температура – 125 градусов.

Через 40 минут картофель должен быть мягким. Залить овощи сметаной, перемешать. Уменьшить температуру до 90 градусов (если температура будет выше 100 градусов, сметана свернется и блюдо будет испорчено). Тушить овощи в сметане еще 15 минут, пару раз перемешать.

Подавать картофель с грибами в сметане горячим, но вкусно и в холодном виде. Вот так просто готовится этот сытный, нежный, вкуснейший обед. Кстати, приготовить такой картофель можно и в обычной сковородке. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

12

2

98

462

Шампиньоны

6

2

2

41

Сметана 15% жирности

3

18

4

194

Подсолнечное масло

0

68

0

611

Морская соль

0

0

0

0

Чесночная соль

1

0

0

3

Хмели-сунели

0

1

0

8

всего в блюде:

29

92

112

1405

всего в 1 порции:

5

15

19

234

всего в 100 граммах:

2

8

9

119

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 26.02.2014

просмотров: 9154

Похожие рецепты

Картошка с лисичками в мультиварке

Время: 50 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 3 из 5

Жареная картошка с грибами в сметане на Руси всегда считалась деревенским блюдом. Овощ этот у селян растет на огороде, молочко корова даст, а грибочки в лесу насобирать можно. Дешево и вкусно! Горожане, впрочем, тоже не брезгуют дарами леса.

Правда, собрать урожай грибов сейчас непросто: почему-то их стало меньше. Или просто грибников слишком много развелось? Зато купить свежие вешенки или шампиньоны в супермаркете можно в любое время года. Но настоящие лесные белые или лисички всегда вкуснее и ароматнее. Боровики, конечно, не в каждом лесу найти можно, а лисички растут почти везде.

Поэтому именно они входят в рецепты таких простых, но очень любимых нами блюд с грибами. Давайте приготовим лисички жареные с картошкой в мультиварке. Выйдет недорого, вкусно и быстро. Особенно если у вас есть эти свежие или замороженные грибы.

Для тех, кто не знает, как выглядят настоящие лисички, размещаю их фото в природе и на кухне:

Ингредиенты:

Лисички — 0,5-1 кг.
Картофель — 5-6 шт.
Лук — 1-2 шт.
Масло сливочное — 30-50 гр.
Сметана домашняя — 100 гр.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сыр — 100 гр.

Этапы приготовления

Все рецепты по-разному советуют готовить лисички в мультиварке. Некоторые кулинары считают, что лук, картофель и грибы надо жарить по отдельности, а затем все ингредиенты потушить в сметане. Я предлагаю другой способ.

Шаг 1

Готовим лисички. Свежие грибы чистят, хорошо промывают и режут на небольшие кусочки. Замороженным дают оттаять при комнатной температуре, затем откидывают на дуршлаг или сито и дают стечь лишней воде. Целые грибы также режут.

Шаг 2

Теперь пришло время подготовки овощей. Картошку и зелень моем. Чистим лук и режем его ломтиками или кусочками, кто как привык. Картофель очищаем от кожуры и шинкуем: кружками, прямоугольниками, квадратиками или даже треугольниками. Никакие рецепты не запрещают творчески подходить к решению кулинарных задач.

Зелень мелко рубим.

Шаг 3

В чашу мультиварки кладем масло и высыпаем лук. Устанавливаем режим «жарка» и пассеруем лучок до кремового оттенка.

Затем отправляем в чашу грибы и снова жарим.

В процессе приготовления лисички можно посолить и поперчить. Жарим до тех пор, когда грибы перестанут выделять сок и уменьшатся в размере.

Шаг 4

Кладем сметану, перемешиваем и тушим массу 5 минут.

Шаг 5

Высыпаем картофельную нарезку в наш сметанно-грибной соус, добавляем половину зелени, мешаем.

Мультиварку переводим в режим «тушение» на 20 минут, а сами в это время смотрим на сайте фото аппетитных блюд и изучаем их рецепты.

Шаг 6

После звукового сигнала мультиварки открываем крышку и посыпаем наши грибочки в сметане с картошкой тертым сыром. Пусть они покроются нежной корочкой из расплавленного сыра. Для этого на панели чудо-печки нажмите кнопку «выпечка» и установите время приготовления 10 минут.

После завершения всех кулинарных процедур выложите готовое кушанье на красивую тарелку, украсьте оставшейся зеленью, ломтиками свежих овощей.

Лисички в мультиварке, как и другие наши рецепты оригинальных блюд, просты в исполнении, потому что весь процесс поэтапно расписан и изображен на фото. Готовьте вкусную еду вместе с нами!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Жареная картошка рецепт с фото

Жареная картошка рецепт с фото

Ингредиенты
  • 150 гр. лук репчатый

  • 200 гр. шампиньоны

  • 600 гр. картофель

  • масло растительное

  • соль

  • перец чёрный молотый

Это блюдо наверняка каждый, хоть раз в жизни, но готовил. Оно простое, сытное и очень вкусное – жаренная картошка с грибами и луком.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Главный редактор

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Шаги

Шаг 1

Картофель имеет разную степень содержания крахмала. Для пюре подходит картофель с высоким его содержанием, для обжаривания — с минимальным. Именно поэтому, чтобы обезопасить себя от получения пюреобразного продукта в конце, картофель лучше почистить, нарезать и замочить в холодной воде на 20 минут.Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на среднем огне.

Шаг 2

Обжаривать лук нужно периодически помешивая 3-5 минут, пока он не станет мягкий и чуть золотистый. Шампиньоны почистить и нарезать тонкими пластинами.

Шаг 3

Очень важно: если вы используете замороженные грибы — их нужно предварительно разморозить, слить с них воду и обжаривать под крышкой. Если же вы используете свежие грибы, жарить их нужно без крышки на медленно-среднем огне, для того, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость.

Шаг 4

Размешиваем лук с грибами и жарим еще три минуты.

Шаг 5

Добавляем картофель и жарим на среднем огне под крышкой пять минут. Затем солим, размешиваем, снимаем крышку и увеличиваем огонь.

Шаг 6

Обжариваем со всех сторон до мягкости картофеля.

Шаг 7

Перед подачей в картофель можно добавить черный молотый перец и размешать. По желанию, украсить зеленью.

Шаг 8

Приятного аппетита!


назад

Шоколадный торт в мультиварке

вперед

Салат “Весенний”

назад

Шоколадный торт в мультиварке

вперед

Салат “Весенний”

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа 10 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час 15 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 1 час

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Creamy Mushroom Beef Chuck Roast Recipe

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Этот рецепт Сливочно-грибного жареного чака из говядины заставил всех пускать слюни в Instagram, когда я опубликовал фотографию своего воскресного обеда — и у меня было ТАКОЕ много запросов (больше похожих на требования) по рецепту, что я публикую его прямо сейчас для вас все иметь!

Рецепт жаркого с чаком

Всем нужен отличный рецепт жаркого с чаком, который можно готовить на медленном огне в течение всего дня.Мне очень нравится использовать жаркое из чака, и на этом веб-сайте есть масса отличных рецептов, например, мой чрезвычайно популярный жареный с укропом и соусом из маринованных огурцов. Если вы полны приключений и любите соленые огурцы, это рецепт жареного цыпленка для вас! Этот для любителей грибов и гарантированно понравится публике!

Рецепт жареного цыпленка на медленном огне

Ой, как хорошо. Я имею в виду, аппетитное, тающее во рту, вкусное жаркое с соусом хорошее . Сделайте это сейчас . Я приказываю тебе. А если серьезно, то это идеальное блюдо, когда собирается компания, у вас нет времени готовить, но вы хотите одну чертовски вкусную и обильную трапезу в конце дня. Ингредиенты совсем не причудливые, но вкус ЕСТЬ!

Я приготовил это, когда мой брат приехал на воскресный обед, так как я знаю, что он любит хорошее жаркое. Этот ребенок любит мясо и картошку (как и мистер Сорока), и погода была такая холодная и грубая, что я перешел в режим холодного приготовления — а это всегда означает хороший ростбиф.

Вот фотография из моего Instagram (обязательно подписывайтесь и болтайте со мной там!), От которой все пускают слюни. Мне особенно нравится чашка «Свинка Пеппа», которая принадлежит моей племяннице. Вы можете найти рецепт жареной спаржи на нашем веб-сайте с низким содержанием углеводов, а картофель — это мое картофельное пюре быстрого приготовления. Идеальные грани!

Сливочно-грибное жаркое из говядины с картофельным пюре и спаржей

Как приготовить жаркое из куриного мяса в духовке?

Низко и медленно! Я не могу поверить, сколько рецептов не имеют правильного времени приготовления (я уверен, что вы слышали эту напыщенную речь раньше), а затем люди задаются вопросом, почему они не получают нежное и сочное жаркое.Чак-жаркое, также известное как жаркое на ножах, здесь, в Канаде, обычно нужно готовить на медленной и медленной температуре, чтобы правильно разрушить волокна мяса. Я видел рецепты, которые говорят вам готовить это жаркое при температуре 165 ° F — остановитесь прямо сейчас и сожгите этот рецепт. Вы не готовите жаркое из чака до определенной температуры, оно выйдет за пределы этой отметки. Вы будете готовить его, пока он буквально не развалится, когда проткнется вилкой, как хорошо тушеная свинина.

Как лучше всего приготовить жаркое из чака?

Лучшее относительно.Когда я тороплюсь, лучше всего использовать скороварку или Instant Pot! Иногда, однако, думают, что скороварка на самом деле не дает вам лучших вкусов по сравнению с медленным, медленным весь день в духовке — и я думаю, что в этом есть что-то особенное. Взгляните на великолепную коричневую корочку, которая образуется в этом жареном цыпленке в духовке — вы не получите этого с помощью скороварки. Тем не менее, я никогда не сомневаюсь, что использую свою скороварку, чтобы приготовить отличное жаркое из чака — это можно сделать за 2 часа вместо 5 или 6!

Сливочные грибы и соус в черпаке

Теперь вы также можете приготовить это в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, просто используйте те же ингредиенты, что и у меня, и следите за моей публикацией о том, как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления.Это определенно будет быстрее, чем медленное приготовление в течение всего дня, но так же вкусно! Вы также можете попробовать мое быстрое обжаренное в горшочке «Ведро с соусом», оно безумно популярно!

Что подавать с жареным цыпленком:

Вот несколько отличных побочных рецептов, которые хорошо сочетаются с этим рецептом жареного цыпленка:

Вилка, разрывающая приготовленный жареный цыпленок

Вот еще несколько отличных рецептов жареного цыпленка, которые я люблю использовать:

  1. Итальянское жаркое и перец в медленноварке
  2. Жаркое с пивом и грибами в горшочке быстрого приготовления
  3. Жаркое и овощи в голландской духовке

Здесь используются все мои любимые читы — сухой луковый суп и консервированный грибной суп.Вы можете полностью использовать домашний конденсированный грибной суп (приготовление которого входит в мой список мастеров этой зимой!), Но на самом деле постарайтесь не пропустить эту смесь сухого лукового супа. Вы можете заменить его луковым и чесночным порошком, но это не то же самое. Кроме того, всем время от времени нужен хороший читмил!

Это САМАЯ ЛУЧШАЯ подливка, которую я когда-либо пробовал. Свежие грибы готовятся часами и выделяют всю влагу в подливу, настоящий лук готовится и по большей части распадается….У меня текут слюни, просто думая об этом. Этой зимой жаркое из чака снова повторится!

Удачного приготовления, надеюсь, вам это нравится!

Любовь,

Карлинн

Прикрепите этот рецепт к своей доске обедов с говядиной и не забудьте ПОСЛЕДОВАТЬ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

Стол в прериях

Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Нагрейте сковороду или голландскую духовку на среднем огне с оливковым маслом. Поместите жареный цыпленок и обжарьте со всех сторон в горячем масле. Поместите в голландскую духовку или жаровню с крышкой.

  • Поместите грибы и лук вокруг жареного цыпленка.

  • Взбейте супы и воду взбейте до однородной консистенции (обычно они получаются небольшими, это нормально!). Залейте жаркое.

  • Установите крышку на жаровню / голландскую духовку и поместите в предварительно разогретую духовку. Готовьте 20 минут, затем уменьшите духовку до 325 ° F.

  • Готовьте еще 4-5 часов, пока жаркое не станет легко расслаиваться при прикосновении вилкой.

  • Снимите пластину. Взбейте грибы, лук и капельки, чтобы получилась подливка.Подавать с говядиной.

Инструкции по медленноварке
  • Нагрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Поместите жареный цыпленок и обжарьте со всех сторон в горячем масле. Поместите в мультиварку.

  • Поместите грибы и лук вокруг жареного цыпленка.

  • Взбейте супы и воду венчиком до получения однородной массы (обычно получается немного крупной, это нормально!) Залейте жаркое и накройте мультиварку крышкой.

  • Готовьте в течение 8-10 часов на медленном огне, пока жаркое не начнет легко расслаиваться при прикосновении вилкой.

  • Снимите пластину. Взбейте грибы, лук и капельки, чтобы получилась подливка. Подавать с говядиной.

Вы можете удвоить количество ингредиентов для подливки, если они поместятся — мы могли бы съесть только подливку!

Порция: 8 г, калорийность: 781 ккал, углеводы: 13 г, белок: 77 г, жиры: 46 г, насыщенные жиры: 20 г, холестерин: 273 мг, натрий: 1794 мг, калий: 1419 мг, сахар: 2 г, витамин A: 50 МЕ, витамин C: 0.7 мг, кальций: 92 мг, железо: 8,4 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Рагу из грибов и чечевицы с картофельным пюре

Друзья, приготовьтесь к объятию в виде рецепта.

Считайте это своим любимым блюдом, когда в мозгах комфортная еда. Это не только сытно и сытно, но и просто, для приготовления требуется всего 10 основных ингредиентов и 40 минут (от начала до конца). Давай поесть!

Основа для этого блюда — соус / рагу из грибов и чечевицы.

Начинается с обжаренного лука-шалота и грибов, заправленных кокосовыми аминокислотами, солью и перцем для насыщенного и глубокого вкуса. Затем идут чечевица, тимьян для ароматических добавок и овощной бульон.Как только это закипит, начните готовить картофельное пюре.

Картофельное пюре тоже легко приготовить. Просто очистите (или оставьте кожицу для большей текстуры), отварите до готовности и разомните!

Вы можете использовать 100 различных способов заправки картофельного пюре, но мы сделали все просто: немного соли, перца и оливкового масла с несколькими каплями миндального молока для придания кремовой консистенции. СЕРЬЕЗНАЯ конфетка. Для большего аромата вы также можете добавить свежий чеснок, зелень или даже немного веганского сыра пармезан.

Осталось только подать! На гарнир мы выбрали более свежий тимьян и немного петрушки.Веганский пармезан добавляет немного больше аромата, но это, конечно, необязательно.

Мы надеемся, что вы все полюбите это блюдо! Это:

Супер сытный
Комфортный
Ароматный
Здоровый
Клетчатка + Белковая упаковка
Быстро + Легко
и так вкусно

Это было бы вкусным легким ужином в будние дни для двоих или сытным гарниром для четверых. Он напоминает пастуший пирог, но его гораздо проще приготовить! Кроме того, вы можете немного заправить начинку, чтобы она больше походила на картофельное пюре с подливой.Полный обморок!

Если вам нравится сытная еда, попробуйте наши марокканские баклажаны, фаршированные чечевицей, насыщенное красное карри с жареными овощами, суп из чечевицы на каждый день, хрустящий безглютеновый баклажанный пармезан или веганский тыквенный мак-н-сыр!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня Без глютена, без злаков, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4 дня

КАРТОФЕЛЬ
  • 1 фунт желтого картофеля, очищенного от кожуры и равномерно разделенного на четыре части (я оставил немного кожи для текстуры)
  • Морская соль + черный перец по вкусу
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла (если не использовать масло, добавьте больше миндального молока или овощной бульон)
  • 2-4 столовые ложки несладкого миндального молока или овощного бульона (для дополнительной влажности)
ГРИБЫ LENTIL GRAVY
  • 1 столовая ложка воды (или авокадо или оливкового масла)
  • 1/2 стакана нарезанного шалота
  • 2 чашки нарезанных кремини (или шампиньонов)
  • 1-2 столовые ложки кокосовых аминов
  • По 1 щепотке соли и перца
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна (или подсолнечника розмарина // используйте сушеный, если свежий недоступен)
  • 2/3 чашки сухая зеленая чечевица (промыть + высушить // по желанию : замочить на ночь в прохладной воде для улучшения усвояемости)
  • 2-3 стакана овощного бульона (или купленного в магазине)
  • 1 столовая ложка томатной пасты ( по желанию )
  • 2 Столовая ложка пюре из пота пальцы (рецепт выше // для толщины)
  • Нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте масло или воду, лук-шалот и тушите в течение 2 минут, время от времени помешивая.

  • Добавьте грибы и кокосовые аминокислоты и увеличьте огонь до средне-сильного. Обжаривайте 5 минут, часто помешивая. Добавьте щепотку соли и перца.

  • Добавьте тимьян, чечевицу и 2 чашки (480 мл // или меньшую часть диапазона, если регулируется размер рецепта) овощного бульона. Доведите до слабого кипения на среднем или сильном огне. После закипания уменьшите огонь до кипения и варите на слабом огне около 20 минут, при необходимости добавляя бульона, если смесь выглядит сухой.

  • Тем временем добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы он просто погрузился в воду. Доведите до кипения на сильном огне и варите 12-15 минут или пока они легко не соскользнут при протыкании ножом.

  • Когда картофель станет мягким, слейте воду и снова добавьте в кастрюлю или миску. Приправить солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла и размять до мягкости и воздушности. Для большей влажности вместо масла добавьте несладкое простое миндальное молоко или овощной бульон.

  • Когда чечевица станет мягкой, попробуйте вкус соуса и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли или кокосовых аминокислот для солености, перца для специй или томатной пасты для большей глубины вкуса (необязательно — мы не сочли это необходимым). Выключите огонь и дайте смеси остыть, чтобы аромат углубился. Добавьте 2 столовые ложки (30 г или больше по мере необходимости) картофельного пюре в тушеную чечевицу с грибами и перемешайте, пока она не загустеет.

  • Для подачи на стол разделите пюре между сервировочными тарелками или мисками и полейте желаемым количеством подливки из чечевицы и грибов.По желанию украсьте свежей петрушкой, веганским сыром пармезан или тимьяном.

  • Храните остатки еды отдельно, накрытыми, до 4 дней в холодильнике или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите или в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) до горячего состояния.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для 1 столовой ложки масла без дополнительных ингредиентов.
* Как написано, в этом рецепте 2 основных блюда или 4 гарнира.

Порция: 1 порция Калорийность: 276 Углеводы: 43,4 г Белки: 10,3 г Жиры: 7,7 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 0,89 г Мононенасыщенные жиры: 4,87 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 196 мг Калий: 656 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 4,7 г Витамин A: 764 МЕ Витамин C: 13,73 мг Кальций: 50,69 мг Железо: 2,97 мг

Картофель Cajun, задушенный в мультиварке, с колбасой и креветками

My Cookies знает, что для меня самый важный элемент любого рецепта — это вкус.И я искренне верю в создание ароматов. Вы никогда не захотите полагаться на один аспект блюда для его вкуса. Лучше всего добавлять и строить его с каждым компонентом. Особенно это актуально при медленном приготовлении. Это идеальный сценарий для наслаждения вкусом! И мой тушеный картофель в стиле Каджун не слабый на вкус.

Картофель, по-тах-нолик?

Я люблю красновато-коричневый картофель в этом рецепте. Однако подойдет любой. Кожа включена или выключена? Все зависит от вас. Также используйте колбасу по вашему выбору.У вас всегда есть возможность поджарить колбасы перед тем, как добавить их в мультиварку. Я решил не делать этого. Я просто добавляю их сначала, а сверху добавляю остальные ингредиенты. Это позволит всему жиру и вкусу колбасы смешаться с бульоном и жидким концентратом варки креветок и крабов. И когда вы все это смешиваете, в конце … Ух ты! Ага. Объединяйте вкусы!

Каджунская или креольская приправа? Неважно.

Я делаю приправы очень простыми. Заправка каджунская или креольская, а также отваривание креветок и крабов делает всю работу! Просто убедитесь, что вы равномерно распределили приправы, посыпая их сверху.Кроме того, нам совсем не нужно много жидкости. Я добавляю брызги, чтобы картофель не прилипал. Это также помогает продвигать процесс приготовления.

Сохраните лучшее напоследок

Дайте креветкам остыть в холодильнике, пока картофель полностью не приготовится. Не пережаривайте креветки. Даю им 10-20 минут на приготовление в мультиварке. Это как раз то время, когда креветки полностью готовятся и впитывают все эти специи. Креветки приправлять не нужно.В мультиварке достаточно приправ, чтобы покрыть их.

По сути, это полноценная еда сама по себе. Я добавляю зеленый салат и называю его ужином! Украсьте нарезанным зеленым луком для свежести, и пора есть!

Happy Cooking,
B. Coop

Картофель по-каджунски в горшочке с колбасой и креветками

Пряный и ароматный тушеный картофель с колбасой и свежими креветками — это просто! Бросьте его в мультиварку и забудьте.

  • 1 фунт копченая колбаса выдуманный
  • 2 фунты красновато-коричневый картофель нарезанный кубиками 1/2 штуки
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 1 нарезанный кубиками болгарский перец
  • 1 TBS измельченный чеснок
  • 2 TBS Каджунская или креольская приправа
  • 1 TBS луковый порошок
  • 1 TBS Прованские травы или итальянская приправа
  • 1/4 чашка бульон из курицы
  • 1 TBS жидкий концентрат варки креветок и крабов Вкус чеснока и лука
  • 1 фунт сырые креветки
  1. Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем для готовки

  2. Добавить колбасу

  3. Добавьте картофель, лук, болгарский перец и чеснок

  4. Равномерно посыпьте сверху приправой каджун, луковым порошком и прованскими травами.

  5. Смешайте жидкие креветки и крабовый отвар с куриным бульоном

  6. Перелейте смесь в мультиварку

  7. Накройте скороварку крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3 часов или на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 6 часов

  8. Добавьте креветки и продолжайте готовить еще 20 минут или пока креветки полностью не приготовятся.

  9. Украсить свежим зеленым луком.

  10. Наслаждайтесь!

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Сохранение рассудка во время пандемии: NPR

Во время пандемии Тори Амос готовила веганские блюда. Дес Вилли / Предоставлено автором скрыть подпись

переключить подпись Дес Вилли / Предоставлено автором

Тори Амос готовила веганские блюда во время пандемии.

Дес Вилли / Предоставлено автором

Our Daily Breather — это серия, в которой мы просим писателей и художников порекомендовать то, что помогает им пережить дни изоляции во время пандемии коронавируса.

Кто: Тори Амос

Где: Корнуолл, Англия

Рекомендация: Приготовление веганских блюд

То, что меня сейчас поддерживает в здравом уме, — это кулинария. Обычно мы с моей дочерью Таш делаем это вместе, мы сближаемся и пытаемся найти успокоение, разжигая плиту. Некоторое время назад (практикуя социальное дистанцирование) нас здесь было четверо, двое — веганы. Так что, если невеганы действительно любят витамины, то это работает для всех.

Тори Амос на кухне Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

Тори Амос на кухне

Предоставлено художником

Сегодня мы будем есть веганское рагу, которое я называю грибным волшебством.Это эксперимент; посмотрим, понравится ли это банде. Многие веганские блюда, которые мне нравятся, принадлежат Тимоти Пакрону, чья поваренная книга Mississippi Vegan всегда есть на кухне. Его веганский креольский «картофельный салат» великолепен.

Да, в это время некоторые из специй, которые он использует, могут отсутствовать на вашей кухне, но замены могут сработать с его удивительным вдохновением. У него есть умение просто упаковывать вкус джема, будь то его южное «тушеное мясо суккоташа» или его «мамин суп из белых бобов с розмарином».»Он также размещает рецепты на своем сайте, и, надеюсь, его магия заставит кого-нибудь улыбнуться в эти очень трудные времена.

Рецепт магии грибов Тори

Время приготовления (для мультиварки или мультиварки): 6 часов на слабой или 3 часа на высокой

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 3 упаковки по 250 г грибов каштанов
  • 2 большие луковицы
  • 4 стебля сельдерея
  • 1 большая морковь около чашки
  • 1 пастернак
  • 6 чашек белого картофеля
  • 6 чашек овощного бульона
  • 2 столовые ложки соуса тамари
  • 1 столовая ложка бальзамической глазури
  • 3 столовые ложки томатного пюре
  • 6-8 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • Перец
  • Соль

Указания таз с холодной водой, чтобы не побурели.(Я предпочитаю не чистить их.)

  • Очистить пастернак и промыть морковь, затем нарезать и отложить в миску.
  • Нарезать лук; положить в миску.
  • Вымыть и нарезать сельдерей; положить в миску.
  • Вымойте все грибы и нарежьте для жарки.
  • Насыпьте на тарелку около 1/3 стакана муки.
  • Обваляйте грибы в муке, кладя на другую тарелку. (Количество, которое я использую, заполняет 2-1 / 2 тарелки посыпанными мукой каштановыми грибами. Иногда я использую немного больше грибов, если они у меня есть; тушеное мясо может удержать это.)
  • Поставьте сковороду на средний огонь, добавив 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
  • Как только масло нагреется, поместите посыпанные мукой грибы в очень теплую сковороду. Натереть их перцем и добавить щепотку морской соли. Как только они станут золотистыми, переверните каждый гриб, а затем положите в миску, когда они будут готовы.
  • Повторяйте направление 9, пока грибы не станут готовыми.
  • Снимите сковороду с огня на мгновение.
  • Включите мультиварку / мультиварку.
  • Слейте воду из картофеля, поместив его в мультиварку.
  • Добавьте к картофелю одну упаковку 450 мл овощного бульона (чуть более 2 стаканов).
  • Добавьте морковь и пастернак в мультиварку, накрыв крышкой.
  • В отдельной миске смешайте и перемешайте соус тамари, бальзамическую глазурь и томатное пюре.
  • Пора удалить глазурь с грибной сковороды, добавив в нее еще 450 мл овощного бульона. Поставить на слабый огонь.
  • Добавьте смесь тамари в форму для удаления глазури.
  • Откройте крышку мультиварки и вылейте форму для удаления глазури в мультиварку.
  • Вылейте обжаренные грибы в мультиварку и накройте крышкой.
  • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в дегазированную сковороду на среднем огне.
  • Всыпать нарезанный лук и сельдерей.
  • Добавьте немного перца и морской соли.
  • Добавить в мультиварку
  • Снова деглазировать эту сковороду с оставшимся овощным бульоном и красным вином (или большим количеством овощного бульона).
  • Добавьте свежий тимьян с веточки в мультиварку, перемешайте и накройте крышкой. (Подойдет и сухой, примерно чайная ложка.)
  • Время от времени помешивайте, пробуя бульон; добавить перец и соль по вкусу. Если на ваш вкус нужно больше бульона, просто добавьте.
  • Подавать с теплой буханкой хлеба; все счастливы.
  • Новые мемуары Тори Амос, Resistance , вышли в свет 5 мая.

    Potato Cajun Fry Vegan Po ‘Boy с грибным соусом

    Состав:

    • 4 средних картофеля Idaho®, разрезанных пополам, затем на доски
    • вода, для приготовления пищи
    • 2 чайные ложки на 1 столовую ложку оливкового масла
    • 1 чайная ложка приправы каджун без соли
    • ½ чайной ложки копченого перца
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайная ложка гранулированного чеснока
    • ¼ чайная ложка черного молотого перца

    Ингредиенты грибной подливки

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 стакана нарезанных грибов
    • 2 чайные ложки соевого соуса (или используйте кокосовые аминокислоты, чтобы приготовить без сои)
    • 2 чайные ложки веганского Вустерширского соуса
    • ½ чашки воды
    • 1 столовая ложка крахмала тапиоки

    Варианты сэндвичей

    • свежий мягкий буханка французского или итальянского хлеба
    • помидоры нарезанные
    • салат
    • веганский майонез
    • Табаско или ваш любимый острый соус

    Направление:

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов и приготовьте 2 противня, сбрызнув маслом или накрыв пергаментной бумагой.
    2. Поместите картофельные доски в суповую кастрюлю и добавьте воды, пока она не окажется примерно на 1 дюйм выше картофеля. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите 4 минуты.
    3. Перелейте в ситечко над раковиной и промойте холодной водой из-под крана, чтобы остановить процесс приготовления.
    4. Добавьте высушенный картофель в большую миску и осторожно перемешайте с оливковым маслом, приправой каджун, копченой паприкой, солью, чесноком и черным перцем.
    5. Разложите картофель фри на противнях.
    6. Выпекать 10 минут, затем вынуть листы и перевернуть каждую порцию.
    7. Выпекать на второй стороне еще 10 минут
    8. Пока картофель запекается, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте грибы и обжаривайте, пока они не начнут выделять сок.
    9. Добавьте соевый и Вустерширский соус и готовьте еще 2 минуты.
    10. Добавьте воду и взбейте крахмал тапиоки.Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, пока он не загустеет.
    11. Разрезать хлеб продольно пополам. Поджарьте хлеб, если хотите, или нарежьте его на более мелкие кусочки сэндвича, намажьте его веганским майонезом и / или острым соусом или подавайте с салатом, помидорами и майонезом.
    12. Выложите жареный картофель на нижний кусок хлеба и выложите немного грибной смеси поверх картофеля. Положите верхний кусок хлеба и наслаждайтесь!

    Жареный картофель с пармезаном и грибы с хрустящей корочкой

    После того, как вы пролистаете Pinterest и, наконец, определитесь с тем, что нам на ужин, у нас возникает еще один животрепещущий вопрос — с чем мы будем его подавать? Ответ: Хрустящий картофель и грибы с пармезаном , всегда.Мы обжариваем масляный картофель золотого юкона и древесные грибы шиитаке до тех пор, пока они не станут непреодолимо хрустящими и золотистыми, а затем смешаем их с ореховым сыром пармезан и свежим тимьяном. Просто, но так вкусно.

    Жареный картофель и грибы с хрустящим пармезаном

    Единственное, что лучше ультра-хрустящего жареного картофеля, — это ультра-хрустящий жареный картофель в сочетании с ультра-хрустящими жареными грибами. Добавьте к этим хрустящим украшениям ореховый сыр пармезан и нотки свежего тимьяна, и моя версия идеального гарнира готова.

    Сочетание жареного картофеля и грибов всегда казалось мне естественным сочетанием. У них обоих есть та деревенская, земная атмосфера, они оба хрустят до совершенства, и они оба сияют своей универсальностью, когда дело доходит до дополнительных ингредиентов.

    Несмотря на то, что в основе этого рецепта — хрустящий жареный картофель, нет ничего нового или нестандартного, сочетание их с грибами, нотками лимонного тимьяна и орехового пармезана придает им свежий, новый вид.

    Идеально сочетается с жареным цыпленком, нашей куриной салтимбоккой или сочными свиными отбивными.

    Состав

    Картофель. Нам нравится использовать крошечные блондинистые картофелины, которые в основном представляют собой уменьшенную версию золотого картофеля Юкона. Они маслянистые и красивые, к тому же мне нравится, какие они милые и миниатюрные. Если вы не можете найти их в местном продуктовом магазине, используйте обычные юконские золотые монеты.

    Я разрезаю их на кусочки 1/4 дюйма, которые, как я считаю, являются идеальной шириной для получения хрустящей корочки снаружи и внутри.

    Грибы. Не все грибы одинаковы. Хотя я люблю портобелло за их мясистую и сытную текстуру и шампиньоны за их более тонкий вкус, эти сорта не очень хорошо рассыпаются.

    Грибы шиитаке все еще сытные, они тоньше и имеют тенденцию к хрустящей корочке при жарке при высокой температуре. Мы нарезаем их примерно такого же размера, как и картофель, чтобы они хорошо смешались.

    Оливковое масло. Я предпочитаю использовать здесь оливковое масло как из-за высокой температуры дыма, так и из-за вкуса.Вам не нужно использовать Extra Virgin, но если это все, что у вас есть, все будет хорошо.

    Соль и перец. Честно говоря, ключ к идеально хрустящему картофелю и грибам — в соли. Вы не хотите экономить на соли или рискуете получить очень мягкий картофель и грибы, особенно с нашим минимальным списком ингредиентов.

    Мы используем 3/4 чайной ложки для картофеля и 1/2 чайной ложки для грибов.

    Пармезан. Свежий тертый пармезан реджано — это то, что мы использовали, и это то, что вам тоже стоит использовать.Он невероятно ореховый, и мне нравится, как он сочетается с жареным картофелем и грибами.

    Тимьян. Я одержим свежим тимьяном, особенно в сочетании с грибами (таяние грибов — один из моих любимых рецептов на все времена). Он древесный, похож на грибы, но имеет прекрасную лимонную эссенцию, которая хорошо сочетается не только с грибами, но и с картофелем.

    Давай приготовим жареный картофель и грибы!

    Начните с добавления картофеля на большой противень.Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Покройте руками каждую поверхность картофеля.

    Разложите картофель на большом противне с бортиком, чтобы он не был переполнен.

    Положите грибы на другой противень с большим бортиком. Посыпьте солью, а затем сбрызните оливковым маслом. Покройте грибы руками.

    Вам нужно работать быстро, поскольку грибы впитывают влагу, как только они это почувствуют, а это значит, что ваше масло исчезнет, ​​если вы не будете быстро их выбрасывать.

    Положите картофель и грибы в очень горячую духовку при 425 градусах. Жарить грибы 15 минут. Вытащите их и посыпьте тимьяном и пармезаном. Перемешайте и снова поставьте в духовку еще на 5-10 минут до хрустящей корочки.

    Через 20 минут приготовления вытащить картофель. Перемешайте, а затем посыпьте пармезаном и тимьяном. Я люблю переворачивать каждую картошку, чтобы обеспечить золотисто-коричневую хрустящую корочку на каждой картошке, но вам не нужно быть настолько дотошным.

    Верните их в духовку и готовьте еще 15 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотистым.

    Когда грибы и картофель станут хрустящими и коричневыми, добавьте их все в один противень и перемешайте. Добавьте больше сыра пармезан и свежий тимьян.

    Зачем варить картошку и грибы отдельно?

    Поскольку нам нужно достаточно места для жарки картофеля и грибов, а не на пару, очень важно использовать две отдельные противни.Кроме того, грибы и картофель готовятся с разной скоростью, поэтому держать их на одной и той же противне не составит труда.

    Почему бы вам не добавить сыр и тимьян вначале?

    Для получения идеального жареного картофеля и грибов необходимо, чтобы в духовке была очень высокая температура. Если вы добавите тимьян и сыр вначале, они подгорят еще до того, как картофель и грибы закончат готовиться.

    Если добавить их на полпути во время приготовления, сыр плавится и хрустит примерно в то же время, когда овощи заканчивают готовку.

    Замены и советы и приемы для успеха рецепта

    — Как бы соблазнительно это ни было, не проверяйте картофель или грибы, пока они готовятся. Вам нужно, чтобы в духовке поддерживалась высокая температура, и если вы слишком сильно откроете дверцу, это может замедлить процесс.

    — Не стесняйтесь менять пармезан на пекорино или сыр азиаго.

    -Не бойтесь соли! 3/4 чайной ложки и 1/2 чайной ложки соли для картофеля и грибов могут показаться агрессивными, но это то, что вам нужно, чтобы их правильно приправить.

    — Этот жареный картофель и грибы снесет из-под дождя трюфельного масла!

    Еще наши любимые картофельные гарниры!

    Хрустящий жареный картофель и грибы

    • 1 3/4 фунты картофель с медовым золотом или юконским золотом, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
    • 10 унция нарезанные грибы шиитаке
    • 1/4 чашка +2 ст. оливковое масло
    • 1 1/4 чайная ложка кошерная соль, разделенная
    • 1/2 чайная ложка черный перец
    • 8 веточки тимьян, плюс еще для гарнира
    • 1/3 чашка + 3 ст. тертый пармезан реджано
    • лимонный сок (по желанию)
    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.

    2. Выложите картофель на большой противень с бортиками. Сбрызнуть тремя столовыми ложками оливкового масла и посыпать половиной чайной ложки соли и черного перца. Руками равномерно смажьте картофель маслом, солью и перцем. Равномерно распределить по противню. Поставьте в духовку и установите таймер на 20 минут.

    3. После того, как вы поставили картофель в духовку, выложите грибы на другой большой противень с бортиками. Сбрызнуть оставшимися 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпать 1/2 чайной ложки соли.Руками равномерно смажьте грибы маслом и солью. Равномерно распределите по противню и положите сверху 4 веточки тимьяна. Поставить в духовку вместе с картофелем.

    4. По истечении 20 минут вытащите обе решетки с картофелем. Полностью достаньте грибы из духовки, при этом они должны стать золотисто-коричневыми и хрустящими. Если это не так, верните их на 2-3 минуты. Перемешайте картофель лопаткой. Посыпьте картофель 4 веточками тимьяна и 1/3 стакана сыра пармезан.Бросьте еще раз. Поместите обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, а картофель не станет золотисто-коричневым и хрустящим, еще 10-15 минут.

    5. Посыпать горячие грибы 3 столовыми ложками пармезана. Перемешайте один раз, отложите до готовности картофеля.

    6. Когда картофель готов, добавьте грибы в ту же сковороду, что и картофель, и перемешайте все вместе. Удалите стебли тимьяна.

    7. Украсить свежими листьями тимьяна.При желании сверху выдавить немного лимонного сока.

    Пищевая ценность

    Хрустящий жареный картофель и грибы

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 247 Калорий в составе жира 135

    % дневная стоимость *

    Жиры 15 г 23%

    Насыщенные жиры 4 г 25%

    Холестерин 10 мг 3%

    Натрий 619 мг 27% 9000 9000 9000 9000 Углеводы 20 г 7%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 8 г 16%

    Витамин A 123IU 2%

    Витамин C 20 мг 24%

    Кальций 196 мг 20%

    Железо 1 мг

    9000 в процентах 6% диета на 2000 калорий.

    (Посещали 1256 раз, сегодня 6 посещений)

    Картофельный картофель с грибным соусом Рецепт Картофель на сковороде

    Лучший рецепт картофельного пюре

    Картофельное пюре с грибной подливкой просто великолепно! Единственное, что мы можем сказать, — это сделать это как можно скорее. Нам очень нравится грибная подливка. Трудно отрицать тот факт, что с помощью нашего домашнего рецепта грибной подливки мы можем полить практически что угодно. С остатками детского картофеля на тестовой кухне мы решили приготовить хрустящие изумительные закуски.А затем полейте все это нашей вкусной грибной подливкой. Вау, это был настоящий хит, и это такая сытная и сытная еда! На то, чтобы приготовить партию из них, не потребуется много времени. Мы любим предварительно отварить картофель за несколько дней и хранить его в холодильнике. Таким образом, нам просто нужно разбить их и поджарить в тот день, когда мы захотим их съесть.

    Видео: картофельное пюре с грибным соусом:

    То же самое можно сделать и с восхитительным грибным соусом, и вы сразу же поужинаете, когда вернетесь домой.Добавьте немного жареного цыпленка к хрустящей толченой картошке с грибной подливкой, и у вас будет замечательный ужин для всей семьи.

    Картофельное пюре с грибным соусом

    Время приготовления: 50 минут

    Общее время: 1 час

    Таким образом получается большая порция соуса, идеально подходящая для встреч. Если вы хотите меньшую партию, разрежьте ее пополам или сделайте как есть, а оставшуюся часть заморозите для использования в будущем. Для более быстрого приготовления отварите картофель и храните его в холодильнике.Затем вытащите их, разбейте и сделайте хрустящими!

    Для картофеля:
    • 1 фунт (454 г) детского картофеля (желательно бэби, мальков и т. Д.)
    • 2 столовые ложки (30 мл) масла
    • Кошерная соль, по вкусу
    • черный перец, чтобы вкус
    Для грибной подливки
    • 3/4 стакана (57 г) сливочного масла, разделенного
    • 16 унций (454 г) грибов, нарезанных ломтиками
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 1/2 стакана (42 г) мука
    • 3 стакана (960 мл) бульона (говяжьего, куриного или овощного)
    • кошерная соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    Приготовьте соус
    • В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне.Добавить грибы и варить около 10 минут до золотистого цвета и испарения излишков грибной жидкости.

    • Добавьте чеснок и оставшееся масло (4 столовые ложки). Варить около 1 минуты, всыпать муку, варить и помешивать, чтобы удалить комочки. Добавьте около 1/2 стакана говяжьего бульона, взбивая, пока не смешается.
    • Увеличьте нагрев до высокого. Медленно влейте оставшийся бульон и взбивайте до однородной массы. Приправить солью и перцем по вкусу (соленость и вкус немного сконцентрируются, когда они уменьшатся). Когда подливка закипит, убавьте огонь до минимума, часто помешивая, тушите до загустения, примерно 10-20 минут в зависимости от желаемой толщины. При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли.
    Приготовить картофель
    • Сварить картофель: Положить картофель в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Готовьте около 15 минут или пока картофель не станет мягким, но не пережаренным. Порезайте картофель вилкой, чтобы проверить консистенцию, чтобы она была достаточно мягкой, чтобы ее можно было разбить.Время приготовления зависит от размера картофеля.

    • Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть на ощупь. Положите ладонь на картофель и аккуратно раздавите, пока он не станет плоским.

    • Хрустящий картофель: Нагрейте большую сковороду на среднем огне, а затем добавьте масло. Выложите измельченный картофель одним слоем на сковороду и жарьте, пока обе стороны не станут хрустящими. Подавайте грибную подливу поверх измельченного картофеля. Наслаждаться!

    калорий: 218 ккал, углеводы: 23 г, белок: 4 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 20 мг, натрий: 702 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин A: 570 МЕ, витамин C: 16.8 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,3 мг

    Курс: гарнир, овощи

    Кухня: американская, плита, вегетарианская

    Калорийность: 218

    Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши–> Рецепты с курицей

    Нажмите здесь, чтобы увидеть все наши рецепты с грибами:

    Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши–> Рецепты вкусных закусок

    Вот отличный рецепт курицы с апельсином для тебя!

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *