Картофель с грибами в мультиварке жареный: Жареная картошка с грибами в мультиварке: простой рецепт с фото

Содержание

Картошка с грибами в мультиварке. Картошка с грибами в мультиварке: рецепты вкусного блюда пошагово

Жареная или тушеная картошка с грибами в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) готовится просто, а получается вкусной. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу. Попробуйте еще приготовить грибы в сметане в мультиварке.

Ингредиенты для картошки с грибами в мультиварке:

  • 1,5 кг картошки;
  • 500 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • соль и перец;
  • зелень петрушки и укропа.

Картошка с грибами в мультиварке: пошаговый рецепт приготовления вкусного блюда

Как вкусно приготовить картошку с грибами в мультиварке? Для приготовления картошки с грибами в мультиварке подойдут любые грибы. При использовании сушеных грибов, их следует замочить в горячей воде на 40 минут.

Грибы ошпарьте кипятком и промойте под струей холодной воды. Кончики ножек обрежьте. Выложите в сито, чтобы излишки воды стекли. Грибы порежьте на крупные тонкие кусочки.

На каком режиме (программе) готовить и сколько готовить в мультиварке картошку и грибы. В разогретое на программе выпечки/жарки масло, выложите грибы. Обжаривайте до полуготовности минут 10-15. Время режима «Выпечка» сразу поставьте на 65 минут. Добавьте измельченный лук. Посолите и перемешайте. Закройте крышку.

Нарежьте очищенную картошку на кубики. Добавьте картошку к грибам в мультиварку. Еще раз все немного посолите и поперчите. В процессе приготовления добавьте столовую ложку сметаны (по желанию) или майонеза.

После сигнала картошка с грибами в мультиварке готова. Выложите на тарелку, посыпьте порезанной зеленью. Приятного аппетита! Обязательно приготовьте по рецепту — картошка с салом в мультиварке.

Картошка с грибами в мультиварке рецепт видео

Картошка жареная с шампиньонами: на сковороде, в мультиварке

Жареная картошка с шампиньонами – блюдо, которое может приготовить каждая семья. Вкус и аромат, вызывающий аппетит, никого не оставит равнодушным, а процесс понятен даже начинающей хозяйке.

Сытно и вкусно, подойдет для раннего ужина или плотного обеда

Жарят ли шампиньоны с картошкой

Процесс довольно прост и не занимает много времени. Поэтому рецепт является популярным, а во многих семьях давно стал любимым. Благодаря фантазии ценителей кулинарного искусства, существует множество вариантов жареных шампиньонов с картошкой – эти два ингредиента великолепно сочетаются друг с другом. 

Как пожарить картошку с шампиньонами

В вопросе приготовления жареной картошки с шампиньонами на сковороде мнения кулинаров разделились. Одни утверждают, что составляющие рецепта нужно готовить вместе, а другие рекомендуют жарить их отдельно друг от друга.

Второй версии доверяет большее количество людей, в том числе и многие профессиональные шеф-повара. У каждого из этих продуктов своя специфика приготовления, поэтому совмещая их, очень трудно добиться желаемого результата, а вкусовые качества блюда могут не совпасть с ожидаемыми.

При покупке корнеплода лучше отдать предпочтение красному сорту, а грибы целесообразнее выбирать меньшего размера. Во время подготовки им следует уделить особое внимание. Сначала нужно очистить их от потемневших участков, вмятин и других дефектов, а затем тщательно промыть.

Внимание! Лесные дары должны находиться в воде как можно меньше, так как это может влиять на вкусовые качества продукта. 

При жарке не стоит использовать много растительного масла, так как овощи выделяют довольно много влаги. Картофель требует большего количества масла, а главное правило при его приготовлении — не накрывать сковороду крышкой. 

С какими шампиньонами можно жарить картошку

Это грибы, которыми невозможно отравиться. Многие употребляют их в пищу сырыми, но некоторые стараются себя обезопасить и обрабатывают их различными способами. Чтобы приготовить жареный картофель с шампиньонами, необходимо сразу определиться с тем, будут куплены грибы в магазине или собраны в лесу.

Лесные дары отличаются более яркими вкусовыми качествами, но перед употреблением требуют тщательной обработки. Некоторые кулинары предпочитают жарить картошку с консервированными шампиньонами. Несмотря на то что в таком виде грибы чаще всего презентуют на столе как холодное блюдо, нередко они встречаются в сочетании с жареным корнеплодом. В данном варианте блюда нет необходимости использовать специи, они уже присутствуют в маринаде. Но перед жаркой их следует тщательно промыть от излишнего количества уксуса.

Сколько жарить шампиньоны с картошкой на сковороде

Время приготовления сытного ужина на сковороде зависит от рецепта, так как иные составляющие ингредиенты способны повлиять на вкус самого блюда. В среднем обжаривание занимает около 40 минут, после чего их добавляют к заранее приготовленному картофелю и доводят до окончательной готовности 5-7 минут.

Классический рецепт жареной картошки с шампиньонами

Для приготовления классического блюда лучше выбрать посуду с толстым основанием, чтобы в результате получить аппетитную золотую корочку. Жарить овощи можно как на растительном масле, так и на жиру.

Совет! Блюдо гораздо вкуснее, если сначала налить в сковороду растительное масло, а потом добавить 2 ст. л. сливочного.

Ингредиенты:

  • картофель 7-8 клубней;
  • грибы 400 г;
  • растительное масло — 50 мл;
  • сливочное масло 2 ст. л.;
  • специи и лавровый лист;
  • соль 1/2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала в сковородку добавить растительное масло, а как только оно нагреется, положить сливочное.
  2. Выложить в сковороду нарезанный корнеплод и обжаривать 25 минут, постоянно переворачивать лопаткой, чтобы продукт подрумянился равномерно. За 5 минут до полной готовности посолить.
  3. Во вторую сковороду с растопленным маслом выложить грибы, а в процессе приготовления к ним необходимо добавить специи и любимые пряности. В конце посолить.
  4. Далее необходимо соединить овощи в одной посуде, затем пропарить под крышкой несколько минут. 

Консервированные огурцы и помидоры будут отличным дополнением к этому блюду при подаче

Картошка, жаренная с шампиньонами и луком

Многие предпочитают добавлять лук практически во все блюда, а жареная картошка с шампиньонами не является исключением.

Ингредиенты:

  • картофель 8 клубней;
  • грибы 300-400 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 60 г;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы нужно тщательно промыть под проточной водой и высушить на бумажных салфетках.
  2. Далее нарезать их крупными полукольцами и обжарить на сильном огне, часто помешивать, чтобы румяная корочка образовывалась равномерно.
  3. Лук предварительно очистить, промыть и нарезать. Чаще всего в это блюдо овощ добавляют в виде тонких полуколец.
  4. Когда грибы будут почти готовы, к ним добавить лук, а огонь поставить на минимальный режим.
  5. Корнеплод лучше нарезать крупными брусками, заранее промыв его от крахмала и высушив на бумажных салфетках.
  6. Жарить на растительном масле сначала на сильном огне, а через 10 минут продолжать готовить на среднем. Так она сохранит вкусовые качества своего сорта, а в результате получится румяной снаружи и мягкой внутри.
  7. Добавить все остальные ингредиенты, соль и специи на свое усмотрение, затем перемешать и держать под крышкой несколько минут.

Такое блюдо отлично гармонирует со свежими овощами или домашними маринадами

Как пожарить картошку на сковороде с шампиньонами, чесноком и зеленью

Чтобы разнообразить варианты приготовления ужина на сковороде, можно пожарить картошку с шампиньонами, добавив к ним чеснок и зелень. Тогда блюдо обретет совсем иной аромат и более пикантные вкусовые нотки. 

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 большая луковица;
  • 500 г плодовых тел;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • пучок зелени;
  • 70 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Для начала овощи нужно освободить от кожуры и хорошо промыть под проточной водой.
  2. Раскалив сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Далее добавить к луку нарезанный крупной соломкой картофель. Жарить овощи до состояния аппетитной румяной корочки.
  4. В отдельной сковороде пожарить очищенные и высушенные плодовые тела, регулярно помешивая в течение 20 минут.
  5. Мелко порезать зелень, и натереть чеснок на мелкой терке.
  6. Смешать приготовленные овощи в одной сковороде, посыпать зеленью и чесноком, затем накрыть крышкой на 5 минут.

Важно! Жарить молодой корнеплод лучше на сильном огне и в большом количестве масла.

Подать блюдо можно с различными соусами или свежими овощами

Вкусное жаркое с шампиньонами и картофелем

Данная вариация приготовления жареного картофеля с шампиньонами подойдет не только для повседневного, но и праздничного семейного ужина.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг картошки;
  • 1 кг плодовых тел;
  • 4 средние луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • растительное масло;
  • соль, специи;
  • петрушка для подачи.

Способ приготовления:

  1. Клубни картофеля промыть и разрезать на 4 части.
  2. Лук и чеснок нарезать мелко.
  3. Грибы очистить, просушить и порезать брусками среднего размера.
  4. В глубокую сковороду налить растительное масло слоем в 1 см и обжарить грибы с луком и чесноком в течение 10 минут.
  5. Добавить в сковороду картофель, сделать огонь минимальным и томить под крышкой полчаса до мягкости.

При подаче мелко нарезать петрушку и посыпать сверху блюда

Жареная картошка с маринованными шампиньонами

Маринованные шампиньоны любимы во многих семьях. Независимо от того, какой маринад был использован во время заготовки, жареная картошка в сочетании с ними получается сытной и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • картофель – 7 шт.;
  • 1 большая луковица;
  • грибы маринованные – 200 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, паприка, лавровый лист, черный молотый перец – по вкусу;
  • укроп свежий.

Способ приготовления:

  1. Маринованные плодовые тела положить в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
  2. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле.
  3. К луку выложить грибы и пассировать в течение 3 минут, периодически помешивая.
  4. Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими брусками.
  5. Добавить его к обжаренной массе, затем жарить до полной готовности овощей.

В конце добавить соль и специи по вкусу, а перед подачей посыпать свежим укропом

Совет! Если картошка из тех сортов, которые долго жарятся, в сковороду нужно добавить немного воды.

Замороженные шампиньоны с картошкой, жареные на сковороде

Заморозка позволяет сохранить полезные качества и вкусовые особенности. Поэтому один из популярных способов приготовления рассматриваемого блюда — просто пожарить на сковороде картошку с шампиньонами из морозилки.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.;
  • замороженные плодовые тела — 300 г;
  • луковица -2 шт.;
  • растительное или оливковое масло;
  • специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь нужно очистить лук и мелко нарезать.
  2. На раскаленную сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, затем размороженные грибы.
  3. Корнеплод нарезать тонкой соломой, измельчить вторую луковицу и обжарить эти ингредиенты на другой сковородке.
  4. После готовности всех составляющих рецепта, их необходимо соединить и жарить еще несколько минут. 

Подавать это блюдо можно с домашним кетчупом или чесночно-сливочным соусом

Жареная картошка с консервированными шампиньонами

Продукт продается во многих магазинах. Его использование значительно сокращает время приготовления.

Ингредиенты:

  • 8 клубней корнеплода;
  • консервированные дары леса — 1 банка;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • масло растительное — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно промыть картофель, а затем нарезать тонкой соломкой.
  2. Затем покрошить лук кубиками, а морковь нарезать так же.
  3. Консервированные грибы хорошо промыть вод водой от слизи и высушить на бумажных салфетках. Если они крупные, то порезать на бруски желаемой величины.
  4. На сковороде обжарить их с луком и морковью до золотистого цвета и положить в отдельную посуду.
  5. В этой же сковороде, добавив еще растительного масла, пожарить картофель.

Когда он будет готов, выложить сверху остальные ингредиенты и обжаривать еще 5 минут

Жареная картошка с шампиньонами в мультиварке

Существует множество рецептов жареной картошки не только на сковороде, но и в мультиварке. Такой вариант подходит для тех, кто на диете и для очень занятых хозяек.

Ингредиенты:

  • картофель — 5 средних клубней;
  • свежие плодовые тела — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первым делом почистить и покрошить лук, но не очень мелко.
  2. Включить в мультиварке режим «Жарка» и налить на дно растительное масло. После того как оно нагреется, высыпать в него нарезанный лук.
  3. Шампиньоны вымыть и почистить от черноты и других дефектов, затем нарезать средними пластинами.
  4. После того как лук станет золотистого цвета, добавить к нему грибы. Их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока не закончится режим «Жарка».
  5. Картофель промыть и нарезать или соломкой, или пластинами, добавить к грибам с луком, затем снова включить режим «Жарка».
  6. Добавить соль, перец по вкусу и готовить блюдо под крышкой, периодически помешивая, чтобы ингредиенты не подгорели.
  7. После того как главный компонент станет мягким, блюдо в мультиварке можно считать готовым.

Приготовление блюда в мультиварке сохраняет все вкусовые особенности продуктов

Жареная картошка с шампиньонами и сыром

Чтобы улучшить вкусовые качества жареного картофеля, можно добавить к нему сыр. Тогда вкус и аромат станет более изысканным и пикантным.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • грибы — 300 г;
  • сыр сливочный — 150 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • пучок зелени;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промыть все овощи под проточной водой.
  2. Картофель нарезать тонкой соломкой.
  3. Грибы очистить от дефектов и нарезать тонкими пластинами.
  4. Лук нашинковать полукольцами, а зелень с чесноком измельчить.
  5. На среднем огне в сковороде с растительным маслом обжарить картофель в течение 20 минут.
  6. К картофелю добавить лук и томить под крышкой около 10 минут.
  7. Посыпать готовое блюдо зеленью и чесноком.

Ароматное блюдо с сыром станет очень сытным и вкусным ужином в любое время года

Жареная картошка с шампиньонами и курицей

Это блюдо имеет много вариантов. Но даже опытные кулинары пользуются самым распространенным.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.;
  • куриное филе — 200 г;
  • грибы -250 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • специи и соль по вкусу;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Очистить лук с чесноком и нарезать крупно, после чего обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
  2. Куриное филе нарезать длинными брусками и отправить на сковородку к луку с чесноком.
  3. Картофель очистить, промыть и высушить на бумажных полотенцах, чтобы устранить лишнюю влагу и крахмал.
  4. Высыпать его на сковороду и жарить, периодически помешивать. Огонь следует убавить.
  5. Последними в сковородку положить заранее помытые и высушенные грибы, жарить 10 минут и накрыть крышкой для того, чтобы блюдо настоялось.

Для того чтобы блюдо имело особенный аромат, его можно посыпать свежей зеленью

Жареная картошка с шампиньонами и свининой

Чтобы пожарить картошку на сковороде с шампиньонами и свининой, нужно сначала правильно выбрать мясо. Для такого блюда идеально подойдет шейная часть или лопатка.

Ингредиенты:

  • свинина – 400 г;
  • шампиньоны – 350 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • пучок зелени;
  • базилик;
  • чеснок 3 зубчика;
  • растительное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала необходимо помыть грибы, снять кожицу и нарезать тонкими брусками.
  2. В глубокой сковороде обжарить, чтобы они пустили сок и потушились.
  3. В отдельной сковороде обжарить мясо на сильном огне до появления румяной корочки в течение 15 минут. Это нужно для того, чтобы свинина не пустила сок.
  4. Промыть и нарезать картофель полукольцами.
  5. На сковородку добавить свинину и тушить полчаса. Если необходимо, можно добавить немного воды.
  6. Добавить ко всем ингредиентам картофель и лук, и тушить еще 20 минут.

Блюдо подавать на стол в сочетании с консервированными или свежими овощами

Хрустящая картошка, жаренная с грибами шампиньонами на сковороде

Чтобы продукт получился хрустящим, следует придерживаться простых правил:

  • всегда высушивать картофель после промывки;
  • начинать жарить только на сильном огне;
  • солить всегда за несколько минут до окончания приготовления;
  • в процессе жарки переворачивать не больше 3 раз.

Чтобы не допустить эффекта тушеного блюда, необходимо как можно меньше мешать и добавить больше масла

Как пожарить шампиньоны с картошкой на сале.

Такое блюдо имеет особенный вкус, напоминающий детство, когда практически во всех семьях было актуальным жарить картошку на сале или на шкварках.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сало 300 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Грибы промыть, нарезать маленькими пластинами и обжарить на среднем огне в сковороде. Затем выложить в отдельную миску.
  2. В этой же сковороде обжарить нарезанное сало в течение 15 минут.
  3. Добавить к салу нарезанный соломкой картофель и жарить до его мягкости.

За 5 минут до приготовления блюда добавить грибы, перемешать и дать настояться под крышкой некоторое время

Заключение

Жареная картошка с шампиньонами – это блюдо, которое во всех вариациях подходит как к повседневному ужину, так и к праздничному столу. Выбирая для себя рецепт и используя кулинарные секреты, можно бесконечно удивлять семью и гостей разнообразием приготовления этих продуктов.

Картошка с мясом и грибами в мультиварке

Вариант 1. Классический рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке

Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и картошки – беспроигрышно. Эти продукты можно совмещать в разных пропорциях, их тушат, варят, запекают, из них готовят жаркое, пироги и прочие блюда. Запеченная картошка с мясом и грибами в мультиварке готовится быстро, получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:

  • мякоть свинины (шейная часть) – 600 г;
  • шампиньоны – 8 штук;
  • картошка – 9 штук;
  • сыр голландский – 360 г;
  • лук – 2 штуки;
  • постное масло – 70 мл;
  • 35 г соли.

На маринад:

  • уксусная кислота 9-ти процентная – 2 ч. ложечки;
  • готовый соевый соус – 40 мл;
  • 30 г горчицы острой.

На заливку:

  • сметана высокой жирности – 160 г;
  • 6 зубков чеснока;
  • 2 ч. ложечки мускатного ореха молотого;
  • соль – 40 г;
  • укроп – 5 веточек.
  • 3 веточки петрушки.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке

Шаг 1:

Мякоть свинины ополосните, обсушите, нарежьте квадратиком, выложите в глубокую миску.

Шаг 2:

В отдельной чашечке приготовьте маринад: влейте уксусную кислоту, соевый соус, выложите горчицу, все тщательно размешайте.

Шаг 3:

Выложите мясо в маринад, хорошенько перемешайте и оставьте под крышкой на 40 минут.

Шаг 4:

Очистите картошку, помойте, нарежьте кубиком.

Шаг 5:

Очищенные и помытые шампиньоны нашинкуйте тонкими пластинами.

Шаг 6:

Очищенный лук порежьте тонкими полосками.

Шаг 7:

Смажьте мультиварочную чашу постным маслом, выложите картошку, слегка посыпьте солью.

Шаг 8:

Второй слой – промаринованные кусочки мяса. Третий слой – лук. Четвертым – грибы.

Шаг 9:

Приготовьте заливку: в небольшой емкости хорошо перемешайте сметану с измельченным в чесночнице чесноком, мускатным орехом молотым, измельченным укропом, слегка посолите.

Шаг 10:

Полейте сметаной заливкой все содержимое чаши.

Шаг 11:

Готовой картошки дайте настояться на режиме «подогрев» 20 минут.

Шаг 12:

Подавая, выложите в порционные тарелки, украсьте листиками петрушки.

Если нет свежих грибов, допустимо использовать маринованные или замороженные. Также вместо шампиньонов можно взять и другие, например, лисички, подберезовики, подосиновики, маслята и прочие.

Жареная картошка с грибами — рецепт с фото ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Иногда так хочется просто приготовить на ужин для всей семьи жареную картошку, а ещё вкуснее будет, если к картофелю мы добавим грибов. Сегодня у нас на ужин будет вкусная жареная картошечка, да с Хрыбочками. Как я обожаю картофель и грибы. На мой взгляд — это сочетание ингредиентов самое простое, но такое вкусное и гармоничное. Если у Вас есть свежие или замороженные грибы, обязательно сделайте для своих любимых простой ужин. И как всегда в жарке нам будет помогать лучшая кухонная подруга — мультиварка. Сегодня я жарю картофель с грибами в мультиварке редмонт-22, мощностью 860 Вт и объёмом чаши 5 л. Этот агрегат сделает все за нас. Нам останется только лишь разложить жареный картофель с грибами по тарелочкам и по желанию подать в качестве закуски хрустящие маринованные огурчики.

Потребуется:

  • Картофель — 1 кг.
  • Грибы (любые) — у меня рядовки — 800 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль и молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло

 

Как сделать жареную картошку с грибами в мультиварке:

Как я уже сказала, сегодня для жарки я буду использовать очень вкусные грибы — Рядовки. Великолепные, плотные и довольно мясистые грибы, которые можно как жарить так и заготавливать впрок путём маринования. Об этом я Вам рассказала вчера. Грибы нужно тщательно перебрать от листвы и грязи.

С помощью щёточки или просто руками вымыть и выложить на тарелочку. Гриб рядовка отлично моется безо всяких проблем.

Мультиварку ставим на режим ЖАРКА, добавляем растительное масло и выкладываем в чашу измельчённый репчатый лук.

Затем добавляем грибы целиком или предварительно измельчив их ножом. Добавить соли и перца по вкусу. Рядовка очень сильно при тепловой обработке выделяет жидкость, поэтому, чтобы грибы поджарились, можно с помощью большой ложки или половника вычерпать образовавшуюся при жарке жидкость. Этот соус можно использовать для подливы. жарим грибы с луком около 10 минут. Затем извлекаем в подходящего размера тарелку.

Отдельно в мультиварке подвергаем жарке картофель, который мы заранее нарезали соломкой. Сверху присыпать картошку солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Жарим сначала около 3-5 минут до румяной корочки. Мультиварка довольно мощная и отлично подрумянивает картофель.

Затем с помощью специальной пластиковой или деревянной лопаточки, перевернуть картофель.

сверху добавить мелко измельчённый репчатый лук для вкуса и по желанию измельчённый чеснок. Крышку мультиварки закрыть и жарить картофель ещё в течении 3-5 минут.

Жареный картофель полностью готов. Проверить это мы можем, сняв пробу.

В чашу мультиварки добавляем жареные грибы рядовки.

Перемешиваем жареный картофель с грибами. Всё готово.

Остаётся разложить жареную картошку с грибами по тарелочкам и подавать порционно, украсив по желанию веточкой свежей зелени. Эх))))) Какой аромат раздавался по квартире))) Это не передать словами))) так что, мои дорогие, скорее спешите в лес за грибами и обязательно приготовьте жареную картошку с грибочками, да под рюмочку водочки))) Всё-всё… молчу)))

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как сделать жареную картошку в мультиварке. Рецепты вкуснейшей картошки, жареной в мультиварке. Картофель, жареный в мультиварке «Редмонд»

Вкусная жареная картошка получается в мультиварке. Хотите попробовать приготовить – воспользуйтесь нашими советами по приготовлению. А если у вас есть свои «фишечки» — поделитесь ими в комментариях.

Жареная картошка в мультиварке

Жареная картошка — казалось бы, что может быть проще! А оказывается нет, при приготовлении этого блюда нужно учитывать некоторые секреты приготовления, для того чтобы в результате у вас получился красивый картофель с золотистой корочкой снаружи и рассыпчатый внутри. Некоторые секреты по приготовлению жареного картофеля не только в мультиварке, но и на сковороде:

  • Картофель для жарки нужно выбирать с меньшим содержанием крахмала,
  • Очищенный картофель нужно залить холодной водой и продержать его минимум минут 20,
  • Картофель нужно опускать только в раскаленное масло или жир,
  • Для того чтобы получить золотистую корочку, нужно жарить небольшое количество картофеля и как можно меньше его перемешивать.
  • Солить нужно в конце жарки или вовсе после приготовления блюда, а никак не сначала.

Картофель можно жарить не только на сковородке, для его жарки отлично подойдет мультиварка, которая справится со своей задачей с легкостью и приготовит для вас изумительный картофель, даже если вы дилетант и делаете это впервые.

Для приготовления жареного картофеля в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свежий картофель – 0.8 -1 кг,
  • Лук репчатый – 2 маленьких головки (этот пункт на любителя),
  • Соль, специи — по вкусу,
  • Растительное, сливочное или топленое масло – 50 грамм.

Правильное приготовление жареного картофеля в мультиварке.

Картофель нужно промыть и очистить. Затем замочить в холодной воде минут на 20.

После нарезаем картофель соломкой или брусочками (произвольно), перекладываем в дуршлаг и ставим под струю холодной воды, промываем. Затем картофель перекладываем на расстеленное на столе полотенце и просушиваем. Эта рекомендация для картофеля с высоким содержанием крахмала.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и разогреваем его в режиме «выпечка» с открытой крышкой. На фото жареная картошка готовится в мультиварке на топленом масле.


За 10 – 15 минут, прежде чем прозвучит сигнала об окончании приготовления нужно открыть крышку и посолить картофель, можно по вкусу добавить разнообразные специи.


Осторожно с помощью лопатки приподнять нижний поджарившийся слой картошки наверх, таким образом слегка перемешивая картофель.


Сильно перемешивать не стоит, чтобы она не развалилась и не помялась. Закрыть крышку мультиварки и готовить дальше до окончания программы.


Такая жареная картошка в мультиварке хороша как самостоятельное блюдо с и лучком, так и как гарнир к блюдам. Докладываем себе добавки и даже не замечаем, как она исчезает с тарелки!


Но картофель будет еще вкуснее, если приготовить его с добавлением грибов и сливок или сметаны.

Картошка в мультиварке с грибами и сливками

Для приготовления картофеля, жареного с грибами вам потребуются

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 – 6 штук,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Свежие грибы (лесные или шампиньоны) – 300 грамм,
  • Растительное масло – 4 ст. ложки,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Сметана – 5 ст. ложек,
  • Свежая зелень укропа.

Процесс приготовления:

Как и в предыдущем рецепте, нужно очистить и подготовить картофель для жарки. Затем нарезать его произвольно, промыть и просушить.

Благородные грибы нужно перебрать и очистить, после промыть и нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук нужно очистить и порезать тонкими полукольцами.

Грибы и лук перекладываем в чашу мультиварки и добавляем растительное масло, обжариваем, выбрав режим «Выпечка». Время приготовления 20 минут.

Затем добавляем картошку к грибам и луку, все перемешиваем, и снова выбрав режим «Выпечка» жарим картофель 40 минут. За 10 минут до конца приготовления нашего картофеля нужно открыть крышку и добавить соль, специи, сметану (сливки) и рубленую зелень укропа, все перемешать. Дожариваем картофель с открытой крышкой.

Также можно жарить картофель с добавлением мяса, фарша, сыра. Даже с сосисками можно пожарить очень вкусный картофель, который непременно оценят ваши детки.

Молодая картошка жареная в мультиварке целиком

А в сезон молодой картошки можно пожарить самый мелкий картофель в целом виде, даже в мундире, получится идеальный гарнир для любых блюд. Для того чтобы пожарить такой картофель, вам нужно отобрать самую меленькую картошечку и помыть ее тщательно со щеточкой.

Затем на дно мультиварки наливаем растительное масло. Также вкусная картошечка получается, если жарить ее на сливочном масле.

Затем посыпаем картофель ароматной солью (соль с добавлением различных специи и пряных трав). Жарить молодой картофель целиком в режиме «Выпечка» 50 минут.

Всех хозяек можно разделить на две категории: тех, у кого жареная картошка получается хрустящей, и тех, кто как ни старается, не может добиться аппетитной хрустящей корочки. Казалось бы, нет ничего проще, чем пожарить картошку, а на деле выясняется, что даже здесь есть свои примудрости. В этой статье вы узнаете секреты приготовления жареной картошки в мультиварке на любой вкус.

Если вы только-только начинаете постигать искусство жарки идеальной картошки, предлагаем испытать себя классическим рецептом приготовления этого блюда.

Вам понадобится не так уж и много:

  1. Почистите клубни и залейте их водой, чтобы она полностью покрывала верхушки – так они не потемнеют.
  2. Нарежьте картофель брусочками.
  3. В мультиварочной чаше разогрейте подсолнечное масло на программе «Жарка».
  4. Слейте с картофеля всю воду, откинув его на дуршлаг.
  5. Высыпьте брусочки в раскаленное масло, опустите крышку и (важно) не перемешивайте 3-5 мин., если хотите получить хрустящую картошку с румяной корочкой.
  6. Затем несколькими движениями деревянной лопатки переверните картофель, стараясь не разламывать брусочки. В идеале масса должна переворачиваться пластами, а на обратной их стороне должна быть румяная корочка.
  7. Смените программу на «Выпечка», снова опустите крышку и выждите еще 5 мин.
  8. Снова переверните несколькими простыми движениями и оставьте под крышкой на 5 мин.
  9. Перед третьим переворачиванием посолите жареную картошку в мультиварке и готовьте последние 5 мин.

Жареная картошка с грибами в мультиварке

Предлагаем немного усложнить задачу и приготовить жареную картошку в мультиварке с грибами. Помимо обычных шампиньонов, которые найдутся в любом супермаркете, можно добавить парочку размоченных белых грибов для аромата. Они зачастую продаются в сушеном виде, и чтобы размочить их, залейте грибы кипятком на 10-15 мин. Бульон ни в коем случае не выливайте – его можно использовать для приготовления вкуснейшего супа или соуса.

Подготовьте следующие продукты:

  • картофель – 4 шт;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление жареной картошки в мультиварке:

  1. Очистите клубни, грибы промойте под проточной водой, но не оставляйте их мокрыми, иначе они впитают влагу, станут водянистыми, а жареная картошка не получится такой хрустящей.
  2. Нарежьте картофель брусочками и выложите в разогретое на программе «Выпечка» подсолнечное масло.
  3. Обжарьте картошку до образования легкой румяной корочки, после чего добавьте нарезанные пластинками шампиньоны.
  4. Удалите с лука шелуху, мелко его нашинкуйте и добавьте в мультиварку.
  5. Перемешайте содержимое чаши, посолив по вкусу, опустите крышку и готовьте 15 мин.
  6. Периодически помешивайте и следите, чтобы испарилась вся жидкость. Бывает, что грибы дают слишком много воды, тогда времени на то, чтобы она ушла, требуется немного больше. Картофель с грибами должны поджариться, но если вам по вкусу более мягкая тушеная консистенция, можно оставить как есть.

Очень вкусно подавать такую жареную картошку в мультиварке с аджикой или домашним лечо.

Жареная картошка по-деревенски в мультиварке

В ресторанных меню почти всегда можно встретить картошку по-деревенски. Это вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваш рацион. От обычной жареной картошки оно отличается тем, что обладает более насыщенным «домашним» ароматом, секрет которого кроется в сале.

Чтобы сделать ароматную картошку по-деревенски, возьмите следующие продукты:

  • картофель – 4-5 шт;
  • сало свиное – 30 г;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень.

Как сделать деревенскую жареную картошку в мультиварке:

  1. Почистите картошку и нарежьте ее «скибочками», сперва располовинив клубень, а затем разрезав каждую половину на 4-6 частей (в зависимости от размеров).
  2. В мультиварочной чаше на программе «Жарка» растопите сало, нарезанное небольшими кусочками.
  3. Когда весь жир вытопится, шкварки можно вынуть или оставить в мультиварке – кому как нравится.
  4. Обжарьте картофель в раскаленном жире до готовности.
  5. Солить картошку по-деревенски нужно в самом конце. Тогда же залейте ее взбитыми яйцами и опустите крышку.
  6. Через 3-5 мин. жареную картошку в мультиварке можно подавать на стол, предварительно посыпав свежей зеленью.

Молодая жареная картошка в мультиварке

Почему-то считается, что молодую картошку жарить нельзя, дескать, она получается невкусной. Однако совершенно непонятно, откуда взялось такое предубеждение, потому что молодая жареная картошка в мультиварке по этому рецепту выходит невероятно аппетитной. Ее можно подавать как полноценное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • молодой некрупный картофель – 1 кг;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • укроп свежий – 1 пучок.

Для этого блюда лучше выбирать самую мелкую молодую картошку, которую вы только сможете найти – так она и обжарится быстрее, и смотреться будет гораздо интереснее. Размер клубней должен быть не больше грецкого ореха. Чтобы они прожарились одновременно и равномерно, подбирайте картофелины примерно одинаковых размеров. Преимущество такой мелкой картошки еще и в том, что она, как правило, стоит дешевле всего, если покупать на рынке.

Сделать молодую жареную картошку в мультиварке очень просто:

  1. Чтобы почистить такую мелкую молодую картошку, пересыпьте ее в большую кастрюлю, добавьте пару горстей крупной поваренной или морской соли, накройте крышкой и как следует потрясите. Через минут 5 таких упражнений вы получите совершенно чистые и аккуратные клубни, которые останется только промыть от грязи и соли.
  2. Промытый картофель переложите в мультиварочную кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на программе «Варка».
  3. Отварите картофель до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Если сперва отварить клубни, а уже потом обжаривать, они сохранят форму и не развалятся.
  4. Разогрейте в мультиварке сливочное масло на программе «Жарка» и обжарьте молодой картофель до образования румяной корочки. Для этого постарайтесь пореже и как можно аккуратнее переворачивать клубни.
  5. За 3 мин. до готовности добавьте соль по вкусу.
  6. Подавайте молодую жареную картошку в мультиварке, обильно посыпав ее укропом.

Жареная картошка фри в мультиварке

Картофель фри сегодня чрезвычайно популярен и присутствует в меню практически каждого заведения, предлагающего утолить голод, начиная от фуд-траков и бистро, заканчивая ресторанами. Популярность этого незамысловатого блюда очевидна, и многие полагают, что оно является достоянием МакДональдз, однако обжаренные в масле брусочки стали излюбленным лакомством задолго до появления знаменитой сети ресторанов быстрого питания. Случилось это во Франции примерно в 1840 году, когда неизвестный парижский шеф-повар переборщил с маслом при обжарке картошки. Предлагаем от всей души поблагодарить его за эту оплошность, приготовив собственную жареную картошку фри в мультиварке.

Что понадобится:

  • картофель – 1 кг;
  • подсолнечное масло – 500 мл;
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления жареной картошки в мультиварке:

  1. Почистите клубни и нарежьте их соломкой. Существует специальный нож для рельефной нарезки картофеля брусочками для приготовления фри. Также в супермаркетах часто можно найти замороженные полуфабрикаты – уже нарезанную и подготовленную картошку, которую остается только обжарить и посолить.
  2. В мультиварочную чашу вылейте подсолнечное масло и хорошенько разогрейте его на программе «Жарка».
  3. Обжаривайте картофель небольшими порциями, чтобы брусочкам не было тесно, и каждый из них мог плавать в масле, покрываясь румяной корочкой со всех сторон. Если в вашей модели мультиварки предусмотрена функция «Картофель фри» и имеется сетка для его приготовления, воспользуйтесь ей. Если же сеточки нет, вынимайте обжаренную соломку шумовкой и выкладывайте на тарелку, устланную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.
  4. Выкладывая каждую новую порцию жареной картошки из мультиварки, не забывайте слегка подсаливать ее.

Жареная картошка в мультиварке по-корейски

Сейчас это звучит смешно, но когда картофель попал в Европу, его посчитали ядовитым, поставив в один ряд с белладонной и… помидорами. Дело в том, что дикий картофель на вкус довольно горький и требует основательной термической обработки. Позже, когда картошку все-таки распробовали и полюбили, мнение кардинально поменялось, и клубни некоторое время даже считали мощным приворотным зельем. Сегодня ее готовят далеко за пределами Европы, и сейчас мы расскажем об одном из самых популярных домашних блюд корейской кухни.

Какие продукты понадобятся:

  • говядина или свинина без кости – 300 г;
  • картофель – 1 кг;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • оливковое масло.

Если нет оливкового масла, используйте рафинированное подсолнечное.

Пошаговое приготовление жареной картошки в мультиварке по корейскому рецепту:

  1. Промойте мясное филе в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками средних размеров.
  2. Почистите картофель и нарежьте круглыми ломтиками толщиной 5-7 мм.
  3. В мультиварочной кастрюле разогрейте оливковое масло на программе «Жарка» и обжарьте в нем мясо до румяной корочки.
  4. Посолите мясо, но не слишком много, потому что в соевом соусе, который также следует добавить на этом этапе, содержится соль. Вместе с соусом добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленный зеленый лук.
  5. Через 5 мин. добавьте в мультиварку картофель, поменяйте программу на «Выпечка», опустите крышку и готовьте 15-20 мин., пока картошка не станет поджаристой.
  6. В самом конце посыпьте блюдо кунжутными семечками и дайте настояться при выключенной мультиварке 5 мин.

Полезный совет: Чтобы жареная картошка в мультиварке приготовилась быстрее, почистите ее, порежьте, а потом обдайте кипятком, после чего полностью высушите.

Жареная картошка с овощами в мультиварке

Не секрет, что жареная картошка является довольно калорийным и по большому счету вредным блюдом, но, согласитесь, чертовски вкусным! Чтобы не только свести риск этой опасной вкуснятины к минимуму, но и получить пользу от трапезы, предлагаем добавить к картошке несколько полезных овощей.

Для приготовления сытного ужина на большую компанию подготовьте следующие продукты:

  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • болгарский перец красный и зеленый – 3 шт;
  • баклажан – 1 шт;
  • томаты – 3 шт;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • масло подсолнечное;
  • соль, специи – по вкусу.

Интересно: Разновидностей и сортов картошки существует очень много, но дикий картофель, который является прародителем окультуренных сортов, обладает горьким вкусом. Несмотря на это его до сих пор употребляют в пищу аборигены Южной Америки, тратя силы и время на устранение горечи путем вымачивания и термообработки, вместо того чтобы посадить культурные сорта.

Как приготовить полезную жареную картошку в мультиварке:

  1. Подготовьте все овощи, очистив от кожуры и сердцевинок. С помидоров снимите кожуру, обдав их сперва кипятком, а затем – холодной водой.
  2. В чаще мультиварки разогрейте небольшое количество подсолнечного рафинированного масла на программе «Жарка».
  3. Пока разогревается масло нарежьте картофель соломкой толщиной 5-7 мм.
  4. Высыпьте картофель в мультиварку, опустите крышку и обжаривайте, периодически помешивая, до полуготовности.
  5. В это время займитесь подготовкой овощей. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, баклажан и помидоры – небольшими кубиками, болгарский перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке, а зелень мелко порубите ножом.
  6. Добавьте к полуготовой картошке все, кроме помидоров и зелени, посолите и перемешайте.
  7. Убавьте температуру приготовления или смените программу на «Выпечку» и готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Теперь можно добавить томаты, потомить под крышкой еще 5 мин, выключить мультиварку и дать блюду немного настояться.
  8. Перед подачей на стол посыпьте жареную картошку с овощами в мультиварке зеленью.

Жареная картошка в мультиварке: видео рецепт

Жареная картошка по праву считается одним из самых популярных и любимых блюд. Я имею в виду не картофель фри (хотя наша помощница прекрасно справляется и с этим), а обычную картошечку на сковородочке с маслицем. Нет ничего проще, чем бросить на сковородку кусочек топлёного масла и пожарить ломтики картофеля, правда?

Но вот как-то раз я озадачился вопросом, а получится ли жареная картошка в мультиварке? И вообще, стоит ли вообще жарить ее таким необычным способом, если сковородка и так всегда под рукой, а мыть, что чашу от мультиварки, что сковороду придётся одинаково? И самое главное, будет ли готовое блюдо таким же вкусным, как на сковороде?

Несомненным плюсом всех мультиварок является то, что по окончании программы приготовления она перейдёт в режим автоподогрева или выключится совсем. А это значит, что мы никогда не испортим картошку отвлекшись всего на несколько минут (допустим на телефонный звонок) и оставив ее на плите. То есть выключить мы её не забудем, и это уже большой плюс к мультиварке и за счёт этого мы вдвое сокращаем «время пребывания у плиты». Уже не плохо, правда?

Вторым плюсом является то, что во время приготовления прибор будет поддерживать ту температуру, которая предусмотрена программой или которую мы ему задали в режиме мультиповар (если таковой имеется). Тоже хорошо!

Ну что же, два очевидных плюса у нас имеются, значит стоит попробовать! Начнём?

Нам потребуется:

  • Картофель — 6-7 средних клубней;
  • Масло топлёное — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 2-3 ст.ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень — укроп, лук.

Как жарить картошку в мультиварке

Картофель чистим и нарезаем так как вам нравится.

Кладём топлёное и растительное масло в чашу и включаем режим «жарка», но только до тех пор пока не прозвучит сигнал о готовности и наше масло не растает, после чего режим отключаем.

Спустя 10 минут (если кто любит более поджаристо 15 минут) открываем крышку, перемешиваем и сверху посыпаем мелко рубленным укропом и зелёным лучком. Закрываем крышку, и на этом наше участие в приготовлении закончилось.

По окончании программы открываем крышку (придерживаясь за что-нибудь, чтобы не упасть от умопомрачительных ароматов), ещё раз перемешиваем и выкладываем на тарелки.

Ну и в заключении хочу ответить на главный вопрос, получилось ли наше блюдо таким же вкусным как на сковороде? Отвечаю: да!

Жареная картошка в мультиварке получилось восхитительно вкусной, с очень нежными и слегка золотистыми поджарочками.

Но все же она отличалось от той, которую мы обычно жарили на сковороде и, на мой вкус и мой, довольно капризный желудок, в гораздо лучшую сторону.

Ну а пустые и буквально «вылизанные» тарелки моих домашних только подтвердили прекрасный результат!

Время: 40 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 2 из 5

Пожарить картошку вкусно не у всех получается. Это искусство раньше было доступно только самым терпеливым.

У всех остальных картошка разваливается или прилипает к сковороде, не прожаривается или все время подгорает, и поэтому становится невкусной.

Теперь приготовление жареной картошки в мультиварке Редмонд RMC-M 4502 стало доступно даже неопытной и слишком занятой хозяйке.

Жареная картошка в мультиварке Редмонд всегда является приятным исключением из череды неудачных кулинарных экспериментов.

Можно пожарить картофель, используя много растительного масла. Получиться рецепт во фритюре или чипсы. С небольшим количеством масла жареный картофель в мультиварке тоже не сгорит благодаря антипригарному покрытию мультиварочной чаши.

Что добавлять к картофелю во время жарки это ваш выбор. Можно положить только репчатый лук. Кто-то любит рецепт картофеля жаренного с тыквой и луком. Начинать лучше с самого простого рецепта, по которому получается вкусная жареная картошечка.

Для жарки нужно выбирать картофель определенного вида. В нем должно содержаться как можно меньше крахмала, чтобы при жарке картофельные кусочки не развалились.

Меньше всего крахмала содержится в картошке столовых сортов, около 15% или 16 %. Отличается эта картошка от кормовой и технической хорошим вкусом и тем, что долго не темнеет на воздухе после очистки кожуры.

Перед тем, как жарить картошку в мультиварке, ее необходимо просушить при помощи бумажного полотенца. Сначала промокнуть целые клубни, потом каждую порцию порезанного картофеля.

Резать можно клубни на кусочки произвольной формы. Главное, чтобы кусочки были похожи между собой. Наиболее популярная форма – это брусочки, кружочки или полукружочки.

Репчатый лук и специи необходимо добавлять в конце жарки. Солят картошку, когда она почти готова.

Растительное масло для приготовления лучше брать рафинированное очищенное, чтобы у готового блюда не было неприятного привкуса. Можно добавлять в картошку сало.

Начинаем готовить

Ингредиенты:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Картофель необходимо помыть. Почистить кожуру и просушить клубни бумажным полотенцем. Нарезать их брусочками произвольной толщины, но не более пяти миллиметров.

Шаг 2

В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить режим «Жарка». Когда чаша нагреется, через пять минут опускать в масло нарезанный картофель небольшими порциями.

Шаг 4

Не закрывать крышку мультиварки первые десять или пятнадцать минут приготовления. Переворачивать брусочки картошки при помощи пластиковой или деревянной лопатки. Когда они немного зарумянятся со всех сторон, закрыть крышку.

Шаг 5

Жарить картофель в том же режиме еще 20 или 30 минут при закрытой крышке. За десять минут до окончания приготовления добавить репчатый лук, нарезанный крупными кусочками или полукольцами. Посолить картофель, и добавить специи по вкусу.

Это может быть просто щепотка черного молотого перца, сушеные прованские травы, базилик или сушеный укроп, зира или куркума.

Блюдо аккуратно перемешивают и дают дожариться при закрытой крышке около 10 минут. Теперь, главное, чтобы у семьи, которую будете кормить, хватило терпения дождаться ароматную румяную картошечку.

После звукового сигнала и отключения программы, пусть жареный картофель постоит в мультиварке еще пять минут.

Приятного вам аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Многим кулинарам интересно, можно ли пожарить картошку в мультиварке, чтобы она получилась идентичной той, которую все привыкли делать на сковороде. Есть свои секреты изготовления аппетитной жареной картошечки в мультиварке. Данное блюдо можно разнообразить – приправить луком, чесноком или грибами, сочетать с мясом либо копченостями.

Как приготовить жареную картошку в мультиварке

Самостоятельно изготовить жареный картофель в мультиварке очень просто, но стоит подобрать правильные компоненты, чтобы блюдо не стало пюреобразным или не превратилось в кашицу. Для этого потребуется взять молодой свежий картофель, желательно с низким содержанием крахмала, или специальный сорт для обжаривания. Процесс предполагает использование растительного либо сливочного масла – лучше взять рафинированное подсолнечное или оливковое, а также подойдет свиное сало, шпик.

Жарка картошки в мультиварке сводится к нарезке основного продукта дольками, брусочками или соломкой, отправке его на дно чаши с раскаленным маслом и установке соответствующего режима. Помимо программы обжарки можно выбрать выпечку, овощи или мультиповар. Приправить допускается луком, чесноком, помидорами или грибами. Если хочется получить блюдо с повышенной калорийностью, стоит взять мясо, фарш или копченую колбасу. Готовить нужно примерно 30-40 минут, а для формирования корочки воспользоваться советами в конце статьи.

Жареная картошка в мультиварке — рецепты с фото

Кадому домашнему повару пригодится знать рецепт жареной картошки в мультиварке, потому что не всегда в доме есть сковорода или нет времени следить за блюдом на плите. Здесь выручит мультиварка, куда нужно только загрузить подготовленные продукты и выставить нужный режим. После окончания времени готовки умный прибор подаст сигнал.

Как жарить картофель

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 225 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить жареный картофель в мультиварке, подскажет приведенный простой рецепт, облегчающий процесс, который на сковороде бывает кропотливым и трудоемким. Приготовленное блюдо отличается низким содержанием холестерина, насыщенным мягким вкусом и экономией времени. Картошка получается похожей на печеную, с золотистой корочкой и нежной консистенцией.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – стакан;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лук – 100 г;
  • специи для картофеля – 2 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Картошку подготовить – порезать крупными кусочками, отправить с маслом на дно чаши. Посолить, поперчить, выставить режим выпечки либо жарки, готовить 20 минут.
  2. Помешать, добавить луковые полукольца, повторить программу. Прибавить сливочное масло, помешать.
  3. Подавать со свежей листовой зеленью, овощами, горчично-сливочным соусом.

С грибами

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 232 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.

Картошка жареная с грибами в мультиварке приобретает насыщенный грибной аромат, отличится яркой печеной корочкой и привлекательным наполнением. Для готовки подойдут любые грибы – шампиньоны, белые, лисички либо вешенки. Можно взять свежие или замороженные, а вот сухие предварительно стоит замочить кипятком на пару часов, чтобы потом положить к остальной массе.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 120 г;
  • картофель – полкило;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – 3 г;
  • специи – 2 щепотки;
  • сливочное масло – 10 г;
  • растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать пластинами, поджарить на сливочном масле с измельченными луковицами. Слегка подсолить, прибавить картофельные кубики.
  2. Включить режим выпечки на полчаса, готовить без крышки для получения зажаристой корочки.
  3. Посолить, приправить специями, украсить веточкой розмарина, сырным соусом.

С салом

  • Время: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Картошка с салом в мультиварке отличается повышенной калорийностью, но приобретает невероятный вкус с аппетитным ароматом. Усилить эти свойства помогут добавленные лук с чесноком, специи для картофеля, продающиеся уже в готовом виде. Украсить жареный картофель желательно укропом или петрушкой, а подавать желательно с разносолами, квашеной капустой и томатным соусом.

Ингредиенты:

  • картофель – 1000 г;
  • соленое сало – 175 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • растительное масло – 20 мл;
  • петрушка – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Картофель нарезать брусочками.
  2. Сало отмыть от соли, обрезать шкурку, порубить кусочками, выложить на дно нагретой чаши, поджарить в режиме жарки до вытапливания жира и появления хрустящей корочки.
  3. Поджарку убрать, выложить картошку, луковые полукольца, поперчить.
  4. Обжарить до золотистой корочки, раздавить чесночные дольки, посыпать хрустящей зажаркой, рубленой петрушкой.

С луком

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 221 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареная картошка с луком в мультиварке считается классической закуской и универсальным гарниром. Ее хорошо подавать самостоятельно с чесночным соусом и овощами либо сделать сытное блюдо с курицей, мясом или рыбой. Специально купленный белый картофель для жарки сделает закуску хрустящей и зажаристой, а репчатый лук в сочетании с зеленым придаст остроты.

Ингредиенты:

  • картофель – 1500 г;
  • масло подсолнечное – полстакана;
  • лук – 5 шт.;
  • соль – 5 г;
  • черный перец – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Картошку почистить, помыть, залить водой для выхода крахмала. Нарезать соломкой, сложить с маслом на дно чаши, выставить программу выпечки на полчаса.
  2. Всыпать кубики лука, подсолить, поперчить, держать 20 минут. Переключить программу на мультиповар с температурой 170 градусов и подождать 15 минут.
  3. Для эффекта хрустящей корочки можно сразу выставить программу мультиповара с 170 градусами на полчаса.
  4. Подать со сметаной, салатом со свежими овощами.

С мясом

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 239 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт жареной картошки с мясом в мультиварке предполагает взять мякоть свинины или говядины, обжарить ее тонкими брусочками с приправами и пряными овощами. Картошечка по данному рецепту получается ароматной, с привкусом чесночной стружки и соевого соуса. Пикантности ей добавляют зерна кунжута, можно назвать это блюдо усовершенствованным тайским с кисло-сладкой свининой.

Ингредиенты:

  • картофель – полкило;
  • свинина – 600 г;
  • зеленый лук – пучок;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соевый соус – 30 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • кунжут – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Картошку очистить, порезать круглыми дольками, мясо кубиками, лук с чесноком нашинковать.
  2. На дно чаши залить масло, выложить продукты, залить соевым соусом, накрыть крышкой. Выставить режим выпечки на час.
  3. Добавить кунжут, потомить при режиме подогрева 15 минут.

С фаршем

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 249 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареная картошка с фаршем выручит, когда нужно срочно приготовить ужин, а сил на его изготовление уже не осталось. Останется почистить овощи, соединить с фаршем и выставить режим готовки. Брать для блюда рекомендуется смешаный фарш из свинины и говядины, желательно с небольшим количеством жира. Для более легкого варианта подойдет курица или индейка. Перемешивать закуску в процессе готовки придется несколько раз.

Ингредиенты:

  • картофель – 1000 г;
  • фарш – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Разогреть чашу, выложить масло, чтобы оно растопилось.
  2. Картошку нарезать брусочками, луковицу измельчить, переложить с фаршем на дно чаши.
  3. Посолить, поперчить, перемешать.
  4. Накрыть крышкой, выставить режим гречки, готовить до сигнала. Подавать со сметаной или майонезом.

Слоеная картошка

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 256 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Картошка слоями в мультиварке станет фирменным блюдом кулинара, если тот узнает секреты готовки. Поможет ему в этом приведенный далее рецепт с фото. Он сравнительно прост, но позволяет приготовить вкусную закуску с насыщенным ароматом и запеченной сливочной корочкой сыра.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 20 мл;
  • картофель – 5 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • паприка сушеная – 5 г;
  • лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Чашу смазать маслом, выложить тонко нарезанные пластинки картошки.
  2. Вторым слоем уложить куриное филе, посолить, посыпать паприкой.
  3. Выложить луковые полукольца, тертый сыр.
  4. Залить блюдо взбитыми яйцами.
  5. Задать режим выпечки на 50 минут. Готовить, слегка приоткрыв клапан, чтобы воздух выходил.
  6. Подавать, разрезав блюдо на порции.

С курицей

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 259 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареная курица с картошкой в мультиварке станет отличным вариантом ужина, который накормит всю семью и приготовится быстро. Для готовки понадобится куриное мясо – лучше взять бедра, но подойдут и крылья, и филе. Зависит от ваших предпочтений. Бедра являются оптимальным вариантом, потому что в итоге вкусная закуска получится в меру мягкой и нежной, аппетитной.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 4 шт.;
  • картофель – 8 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

  1. Бедра промыть, удалить кости, порезать кусочками, сложить на промасленное дно чаши.
  2. Готовить на функции жарки 10 минут, постоянно мешая.
  3. Ввести луковые полукольца, мелко натертую морковь. Обжаривать 10 минут.
  4. Прибавить картофельные кубики, перемешать, подсолить, поперчить, можно приправить лавровым листом.
  5. Влить воду, потушить 40 минут при соответствующем режиме.
  6. Подать с рубленой зеленью.

С сосисками

  • Время: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 221 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: простая.

Как приготовить картофель с сосисками в мультиварке, подробно рассказано в инструкции ниже. Этот превосходный вариант обеда оценят все домочадцы, потому что от жареной картошечки с подкопчеными или обычными сосисками не отказывается никто. Приятный аромат, насыщенный вкус и аппетитная хрустящая корочка сделают его любимым блюдом всей семьи. Готовится оно быстро, не требуя определенных навыков.

Ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сосиски – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 чайных ложки;
  • сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Картошку порезать ломтиками, сосиски кружочками, лук измельчить.
  2. Вылить на дно чаши масло, поставить режим выпечки, заложить лук, спустя 10 минут прибавить картошку с сосисками, посолить.
  3. Помешать, накрыть крышкой, готовится блюдо 20 минут. Приправить сливочным маслом, чесноком, зеленым луком.

С чесноком

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 213 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить вкусный жареный картофель с чесноком в мультиварке, можно узнать из следующего рецепта. Благодаря ему блюдо получится невероятно ароматным, с приятным запахом, вызывающим желание попробовать. Помимо чесночных долек рецепт предусматривает пряную зелень укропа, петрушку, кинзу или орегано. Хорошо использовать душистый перец или розмарин, тимьян.

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Картофельные клубни порезать соломкой, выложить на сливочное масло. Задать режим выпечки.
  2. Готовить 40 минут.
  3. За 10 минут до конца приготовления добавить прессованный чеснок, рубленую зелень укропа, подсолить, поперчить.
  4. После перемешивания дать настояться.

Есть несколько вариантов того, как жарить картошку в мультиварке, чтобы она осталась хрустящей, а не сварилась или не получилась тушеной. Вот основные идеи изготовления аппетитного жареного блюда от именитых шеф-поваров:

  1. Жареная картошка в мультиварке, порезанная брусками, станет хрустящей и приобретет красивую зажаристую корочку, если вначале разогреть масляную смесь в режиме жарки и высыпать кусочки, сразу закрыв крышкой. Важно не перемешивать кусочки первые пять минут, иначе корочка не получится, и еда потеряет форму.
  2. Для переворачивания лучше всего пользоваться деревянной лопаткой. Идеально переворачивать еду большими порциями.
  3. После этого следует сменить программу на выпечку, готовить еще пять минут. Вновь переверните жареную картошку, подсолите и оставьте еще на пять минут.
  4. Некоторые любят, когда жареный картофель порезан дольками – такая «картошка по-деревенски» отличается печеной корочкой. Для ее изготовления сначала нужно растопить сало в режиме жарки, обжарить аккуратно со всех сторон с открытой крышкой и посолить в конце. При желании можно залить ее взбитыми яйцами, а подавать со свежей зеленью.
  5. Если картошка мелкая, диаметром до полусантиметра, то она получится с жареной корочкой при готовке целиком без нарезки. Стоит взять ее примерно одинакового размера, засыпать морской солью. Помытые шарики сварить до полуготовности, поджарить при выставленной функции жарки на сливочном масле. Переворачивать нужно редко и аккуратно, а подавать с укропом.
  6. Жареный картофель фри тоже можно изготовить в мультиварке, если ее нарубить специальными длинными брусками фигурным ножом или использовать уже готовые купленные полуфабрикаты. Масло для получения зажаристой корочки на такой картошке нужно хорошо раскалить в режиме жарки и опускать соломку, чтобы она плавала в содержимом чаши. После этого останется вынуть ее и просушить бумажной салфеткой. Если в мультиварке есть функция картофеля фри, то готовка облегчится, потому что к таким приборам сеточка для обжарки идет в комплекте.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Тушеная картошка с грибами в мультиварке рецепт

Тушеная картошка с грибами в мультиварке – это вкусное и быстрое в приготовлении второе блюдо, которое отлично подойдет для подачи к домашнему обеду или же ужину. Картофель в данном рецепте используется как основной и довольно питательный ингредиент. Поэтому готовое блюдо получается очень сытным.

Вы можете подавать картошку, тушенную с грибами в дополнении с салатами из свежих овощей, а так же с мясными или рыбными деликатесами.

Для того, чтобы ускорить и облегчить процесс приготовления, будем использовать мультиварку. Если ваша мультиварка не имеет функции скороварки, то  на приготовления данного блюда уйдет около 45 минут. В мультиварке-скороварке оно будет готово уже через 20 минут.

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Лук репчатый — 100 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Масло растительное — 3 ст.л.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Молотый черный перец;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Вода — 750-1000 мл.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 79 ккал

Белки 2,2 г | Жиры 2,4 г | Углеводы 12 г

Подготовьте овощи, необходимые для приготовления зажарки.
Для того, чтобы удалить всю грязь с моркови, промойте корнеплод под проточной водой, используя металлическую кухонную мочалку. Затем нарежьте морковь кусочками произвольной формы. Луковицу очистите, нашинкуйте полукольцами или же кубиками.  Поместите подготовленные корнеплоды в чашу мультиварки и включите программу «Жарка». Налейте подсолнечное масло. Помешивая силиконовой лопаткой, обжарьте лук с морковью на протяжении 2-3 минут, до мягкости.

Подготовьте грибы. Это могут быть вешенки, шампиньоны или же лесные. Если вы используете лесные грибы, их необходимо тщательно промыть, удалив весь сор. Прежде чем использовать лесные грибы, их предварительно отваривают в течение часа. В нашем рецепте используются шампиньоны. Их так же следует промыть под проточной водой. По желанию, можете очистить их от кожицы. Нарежьте шампиньоны крупными кусочками вместе с ножкой. Добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте и жарьте еще 3-4 минуты. Отключите программу «Жарка».

Очищенные картофельные клубни произвольно нарежьте крупными ломтиками. Добавьте к грибам. Затем приправьте по вкусу солью, молотым черным перцем и лавровым листом. Если у вас есть свои любимые специи для приготовления картофеля – используйте и их.

Для того, чтобы блюдо приготовилось быстрее и при этом сохранило максимальное количество витаминов – залейте ингредиенты горячей водой. Перемешайте. Закройте крышку мультиварки. Если у вас мультиварка-скороварка — запустите программу «Тушение/Овощи» на 20 минут. Блюдо будет готовиться под высоким давлением. В обычной мультиварке включите программу «Тушение» на 50 минут.

Картошка с грибами в мультиварке готова.

Блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Для того, чтобы оно полностью раскрыло все свои вкусовые качества – оставьте его перед подачей к столу, на пол часа в режиме «Подогрев». Приятного аппетита!

Картошка с лисичками в мультиварке: тушёная, жареная, со сметаной

Добавить в избранное

Всеми любимые грибы лисички прекрасно сочетаются с картофелем, в результате чего получается очень вкусное ароматное блюдо. Существует масса рецептов картошки, тушёной или жареной с грибами. К тому же заметно упростить процесс приготавливания можно с помощью мультиварки.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде всего, следует ответственно отнестись к выбору грибов: в идеале их лучше собрать самостоятельно в лесу. Если же такой возможности нет, приобретать следует наиболее свежий продукт: места срезов должны быть без малейших признаков вялости, равномерного светлого окраса.

На самом теле гриба не должно быть лишней слизи, только чуть влажная шляпка. Все остальные компоненты блюда выбрать проще, так как они достаточно традиционны (картофель, лук, сметана, мясо).

Важно! Не следует без особой надобности тщательно мыть лисички, так как они очень гигроскопичны (обильно впитывают влагу, вследствие чего становятся водянистыми). Свежие грибы хорошего качества, достаточно их просто ополоснуть после удаления мусора.

Рецепты приготовления картошки с лисичками в мультиварке

Ниже приведены описания нескольких несложных рецептов приготовления блюд. Главной особенностью перечисленных способов является то, что все они предназначены для мультиварки, однако могут быть запросто адаптированы к приготавливанию на газовой или электрической печи.

Классический рецепт

4 90 мин.

Шаги

8 ингредиентов

  • грибы лисички

    500–600 г

  • картофель

    6-7 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло

    100 мл

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

  • лавровый лист

    1-2 шт.

  • свежая зелень (укроп, петрушка)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

107 ккал

  1. Перебрать, удалить весь лишний мусор с грибов. Если нужно — слегка обмыть.
  2. Когда у вас возникают некоторые сомнения относительно качества лисичек или вы собираетесь кормить блюдом детей — можно проварить лисички четверть часа на плите либо в течение того же времени в мультиварке (режим «Варка на пару» или «Суп»).
  3. Крупные лисички нарезать дольками приблизительно равной величины.
  4. Головку лука очистить и порезать. Выставить режим «Жарка», влить в чашу мультиварки масло, дать ему нагреться. В ёмкость поместить лук, когда он начнёт светлеть, добавить лисички, перемешать.
  5. Установить программу «Выпечка», периодически помешивая, готовить ещё около 20 минут.
  6. Картофель помыть, очистить, порезать.
  7. После того, как грибы и лук будут готовы, аппарат отключится, в чашу добавить картофель, перемешать, включить режим «Жарка» или «Выпечка» на 40 мин.
  8. Содержимое аппарата периодически помешивать, через 10–15 минут посолить, добавить специи. На данном этапе не следует перемешивать содержимое слишком интенсивно, иначе картофель получится комками, что не добавит блюду эстетики.
  9. После завершения программы, содержимое накрыть крышкой и оставить на 15 мин. в режиме «Подогрев».
  10. Спустя указанное время жаркое проверить на вкус, при необходимости добавить соль и перец. Можно посыпать приготовленное блюдо зеленью. Используйте ту, которая вам больше нравится. Традиционно подходят укроп и петрушка, однако и сельдерей или кинза, если они вам по душе, не помешают.

Важно! Не следует давать блюда с грибами детям до трёх лет.

Тушёная картошка

4 80 мин.

Шаги

10 ингредиентов

  • картофель

    0,5 кг

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь (небольшая)

    1 шт.

  • чеснок

    1 зубец

  • зелень

    по вкусу

  • масло подсолнечное

    50 мл

  • масло сливочное

    25–30 г

  • масло растительное рафинированное

    100 мл

  • соль и специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

109,5 ккал

  1. Грибы перебрать, удалить мусор, слегка промыть. Если лисички вызывают некоторые сомнения, замочить их в воде с добавлением соли на 1/2 часа, периодически меняя воду. Затем отварить в течение 15 мин. (программа «Варка на пару» или «Суп»). Если лисички мелкие, их необходимо порезать вдоль пополам, крупные — четвертинками.
  2. Очистить и нарезать лук. В ёмкость аппарата влить масло, лучше использовать рафинированное: оно не так пенится, более подходит для жарки и не даёт постороннего привкуса. Если вам покажется, что масла мало, добавлять дополнительно его не стоит — грибы отдадут много жидкости.
  3. В прогретое масло поместить лук, жарить, пока он не начнёт светлеть. Более сильная степень обжарки лука не требуется, иначе он погорит ко времени готовности лисичек. После чего добавить морковь, ещё спустя 5 минут — грибы. Процедура жарки проводится с использованием программы «Жарка» или «Выпечка». Ориентировочное время — 15–20 минут.
  4. Пока жарится лук с морковью и грибами, можно заняться картофелем: его моют, чистят, обмывают проточной водой, дают слегка обсохнуть (можно воспользоваться бумажными полотенцами), после чего режут. Измельчать клубни можно таким образом, как вам больше нравится: дольками, четвертинами, кубиками.
  5. Засыпать в ёмкость нарезанный картофель, туда же долить примерно 100 мл воды, поставить на режим «Тушение» и выставить время 20 минут. По окончании работы этого режима, аппарат установится в «Подогрев». В это время следует открыть крышку, подсолить и добавить специи, перемешать содержимое. Закрыть мультиварку, установить программу «Выпечка», длительность — 20 мин.
  6. За 5 мин. до окончания процедуры, добавить к жаркому оставшиеся ингредиенты, ещё раз перемешать и довести процедуру до завершения.

Знаете ли вы? В лисичках высокое содержание эргостерола и траментилоновой кислоты. Эти вещества крайне благотворно действуют на состояние печени.

В сметане

8–10 90 мин.

Шаги

8 ингредиентов

  • картофель

    800 г

  • сметана (10%)

    200 мл

  • морковь (небольшая)

    1 шт.

  • специи и соль

    по вкусу

  • зелень свежая

    по 2 веточки

  • масло растительное

    50–60 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

130 ккал

  1. Грибы перебрать, удалить траву и ветки, если необходимо — промыть, излишки влаги аккуратно отжать. Если лисички мелкие, их используют целыми, крупные режут вдоль на 2 или 4 части.
  2. Лук и морковь помыть и почистить. Лук нашинковать, а морковь потереть или нарезать мелкой полоской.
  3. Включить мультиварочную печь в режиме «Жарка» на 20–30 минут, влить в ёмкость масло растительное и, когда оно разогреется, поместить лук, обжарить 5 мин., периодически перемешивая.
  4. Через указанное время добавить морковь, обжарить ещё 3–5 минут. Затем в чашу насыпать грибы, жарить до тех пор, пока из грибов не уйдёт лишняя вода. Периодически перемешивать содержимое аппарата, если потребуется — режим жарки продлить на необходимое время.
  5. Пока длится процесс жарки лука, моркови и грибов, помыть и почистить картофель. Порезать его на кубики. Лучше нарезать на довольно крупные куски, с ребром 2-2,5 см.
  6. Когда грибы будут достаточно прожарены, можно добавить картофель. Его засыпать в чашу, добавить соль, специи, сметану. Закрыть ёмкость крышкой, выставить программу «Тушение», время процедуры — 20 минут.
  7. После того как таймер отключится, попробовать содержимое на вкус. Если жаркое неготово, тушить ещё 10–15 минут. В том случае, если блюдо готово, закрыть крышку и оставить настояться, оно окончательно дойдёт.
  8. Измельчённую зелень насыпать в жаркое, перемешать, дать настояться под крышкой 3–5 минут. После чего можно подавать тушёный со сметаной по-домашнему картофель к столу.

С говядиной в сметане

6 3 часа

Шаги

14 ингредиентов

  • картофель (средней величины)

    7-8 шт.

  • сметана (20%)

    1 ст.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • специи и соль

    по вкусу

  • зелень по вкусу

    по 3 веточки

  • масло растительное

    4 ст. л.

  • чеснок

    1 зубчик

  • свежевыжатый сок лимона или уксус

    2 ч. л.

  • масло подсолнечное

    2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

182 ккал

  1. При покупке лучше остановить выбор на более молодой говядине. В том случае, если такую приобрести не удалось, не будет лишним слегка отбить мясо, нарезанное кусочками (примерно 2,5×2,5 см).
  2. Особенностью данного рецепта является предварительное маринование мяса, так как говядина часто отличается некоторой жёсткостью. В подходящей ёмкости смешать все ингредиенты маринада, туда же поместить нарезанную (если нужно, отбитую) говядину. Ёмкость накрыть крышкой, поставить в холодильник на 1,5–2 часа.
  3. Через указанное время в мультиварочный аппарат налить масло, установить программу «Жарка», включить на 15 минут. Когда масло разогреется (2-3 мин.), поместить в чашу мясо, перемешать. Пока будете жарить говядину до образования румяной корочки, периодически её перемешивайте.
  4. Лук очистить и нарезать вдоль (перьями).
  5. Грибы перебрать, удалить мусор и промыть, если в том есть необходимость. Крупные лисички нарезать вдоль на 2 или 4 части.
  6. В жареную, до степени румяной корочки, говядину добавить лук, а спустя 3–5 минут — грибы. Жарить, пока грибы не отдадут влагу (20–25 мин.)
  7. Картофель для этого рецепта важно выбрать примерно одинакового среднего размера и массой (80–100 граммов один клубень). То есть для приготовления блюда данным способом, вам понадобится 8-9 штук. Это важное обстоятельство необходимо учесть.
  8. Картофель помыть, очистить, ещё раз обдать водой. Каждый клубень разрезать крестообразно вдоль на 4 части. С каждой картофелины у вас должно получиться по 4 примерно одинаковых дольки.
  9. Картофель поместить в ёмкость аппарата, добавить специи, посолить и перемешать. Налить туда же 120 мл воды. Выставить режим «Тушение», время — 50 минут. Этого времени хватит, чтобы картофель полностью приготовился и стал в меру рассыпчатым. Через 20 минут после начала процесса добавить сметану, аккуратно перемешать.
  10. За 10 минут до готовности добавить зелень, аккуратно перемешать содержимое, чтобы дольки картофеля оставались целыми. Попробовать, если блюдо готово, его можно оставить на 10–15 минут в режиме «Подогрев».

Важно! Следует помнить о некоторых правилах приготавливания картофеля с грибами: например, если не добавлять воду, и удалить (выпарить) всю влагу из грибов, блюдо получится жареным, а не тушенным. Хотя менее вкусным оно не станет, просто чуть другим.

С курицей

5-690 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • картофель

    6-7 шт.

  • куриное филе

    350–400 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • зелень

    по 2-3 веточки

  • масло растительное

    3-4 ст. л.

  • соль и специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

179,8 ккал

  1. Для настоящего рецепта лучше использовать филе курицы, хотя вполне подойдёт и рубленая порционными кусками тушка, голени, карбонаты и т. д. Следует только учитывать, что грудка менее жирная, чем другие части тушки, и более сухая, следовательно, и воды для её приготовления потребуется больше (при использовании других частей птицы, можно обойтись вообще без дополнительной влаги).
  2. Курицу помыть, обтереть, нарезать порционными кусочками. В чашу влить масло, установив режим «Жарка», а спустя 3 минуты поместить в ёмкость курятину, перемешать. Примерная длительность обжарки — 10 мин.
  3. Лук почистить и нарезать. Когда курица подрумянится, добавить к ней лук. Жарить дополнительно ещё 5–7 минут.
  4. Картофель помыть, очистить, ещё раз обдать водой, порезать. Нарезать либо достаточно толстыми дольками (1-1,5 см), либо кубиками.
  5. Когда курица с луком дойдут до нужной кондиции, засыпать в чашу картофель, соль и специи, перемешать. Установить режим «Тушение», налить 0,5 стакана воды. Тушить 50 мин.
  6. За 10 минут до готовности засыпать в чашу зелень, аккуратно перемешать содержимое. Попробовать жаркое и если картофель готов, её можно оставить на 10–15 минут на режиме «Подогрев».

Знаете ли вы? В лисичках почти никогда не водятся черви. Это происходит из-за вещества хиноманноза, которого очень боятся жуки, черви и личинки, но оно полезно для человека.

С индейкой

590 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • картофель

    0,7 кг

  • индейка (грудка)

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • зелень

    по вкусу

  • масло растительное

    70–80 мл

  • соль и пряности

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

168,4 ккал

  1. Использовать можно как филе, так и другие части птицы. Правила те же, что и в предыдущем рецепте: из грудки получится диетическое блюдо, из остальных частей птицы — более жирное и наваристое жаркое. Отделять кости от мяса сразу или нет — решать вам. Хотя, порубив порционными кусочками голени, кости можно удалить в процессе еды: они крупные и отделить их от готового мяса труда не составит.
  2. Индейку нарезать кусочками (примерно 3×3 см). В ёмкость влить масло, установить программу «Жарка». В разогретое масло поместить мясо птицы, перемешать. Обжаривать примерно 10 мин.
  3. Луковицу почистить и нашинковать кубиками. Когда поверхность кусочков мяса станет красивой и румяной, добавить лук. Жарить пока лук не побелеет.
  4. Картофель очистить, хорошенько вымыть под проточной водой, порезать кубиками.
  5. Когда индейка и лук в достаточной степени обжарятся, насыпать в чашу картофель, залить в ёмкость 0,5 стакана воды. Выбрать программу «Тушение», время — 50 минут.
  6. За 10 минут до готовности добавить зелень, аккуратно перемешать содержимое, чтобы картофель не развалился. Попробовать жаркое: если оно готово, его можно оставить на 10–15 минут, программа «Подогрев».

В данный рецепт, как и в предыдущий, можно внести дополнение: за 5 минут до готовности, посыпать жаркое тёртым сыром (130–150 г). А если не боитесь за собственную фигуру — сначала сделать на поверхности блюда сетку из майонеза (60–80 г). Такое сочетание (майонеза и сыра) можно считать классическим, оно отлично дополнит ваше блюдо. Кроме того, не следует опасаться лишних калорий: индейка и куриная грудка — продукты диетические.

В статье вам предложено несколько простых и очень вкусных способов приготовления картофеля с лисичками. Но не стоит ограничивать собственную фантазию — вы можете взять изложенные рецепты за основу и приготавливать блюдо на свой вкус, внеся некоторые изменения. Например, добавить чернослив или томаты. Приятного аппетита.

Жареный картофель и грибы в духовке

Живу на картофельной ферме. Я уверен, вы можете себе представить, что у меня есть доступ ко всему картофелю, который мы можем съесть, а это также означает, что мне нужно иметь под рукой целый арсенал рецептов картофеля. Рецепты жареного картофеля в духовке — одни из моих любимых, потому что они обычно быстро смешиваются, а затем вы можете бросить их и забыть о них на следующие 45 минут или час. Этот рецепт жареного картофеля и грибов в духовке почти соответствует этим рекомендациям, так как на самом деле не нужно время для перемешивания, но вам нужно перемешивать его каждые 15-20 минут, чтобы он не пригорел.

Штифт

Этот рецепт жареного картофеля отлично подходит для барбекю или закусок, потому что его можно приготовить заранее, перед вечеринкой, и не потребуется много присмотра за детьми, чтобы вы могли сосредоточиться на других блюдах. Я также люблю подавать это блюдо на обед или барбекю, потому что оно уникальное. Он потрясающе смотрится на столе, полном пасты, картофельных и фруктовых салатов. Так что, если вы ищете что-то уникальное для скромного гарнира к ужину, когда вы ловите грибы на распродаже, или рецепт обеда, который останавливает шоу, этот рецепт жареного картофеля и грибов в духовке для вас.

Штифт

Жареный картофель и грибы в духовке

Состав

  • ¼ Чашка красного винного уксуса
  • 1 лимон, сок
  • 2 чая. Дижонская горчица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст. Прованские травы или равные части розмарина, чабера, майорана и тимьяна
  • ½ чая.Соль
  • ½ чая. Черный перец
  • ½ стакана оливкового масла
  • 1 фунт белых грибов, нарезанных ломтиками
  • 1-1½ фунта. Картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками дюйма

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375˚.
  2. В большую миску добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, прованские травы, соль и перец.
  3. Медленно вбить масло.
  4. Добавьте грибы и картофель и перемешайте.
  5. Положите на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 375 °, переворачивая для равномерного запекания, каждые 15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а грибы не потемнеют, примерно 45 минут.
  6. Подавать горячим.

Штифт

Не могли бы вы увидеть, как этот рецепт жареного картофеля и грибов регулярно появляется на вашем обеденном столе? Какие миксы вам нравятся больше всего для жареного в духовке картофеля?

Экономьте на этих ингредиентах


Тушеное мясо с грибами и фасолью в медленноварке

Рецепт тушеного мяса с грибами и фасолью в медленном огне готовится всего за три часа.Вам нужно будет начать с обжаривания грибов и лука до мягкости и золотистого цвета, прежде чем добавлять в мультиварку, но вы будете вознаграждены ароматным тушеным мясом, идеально подходящим для более прохладной погоды.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 280

Делает: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 3 часы 15 минут

Общее время: 3 часы 30 минут

700 г

(1½ фунта) каштановых грибов, крупно нарезанных

1

крупный лук, мелко нарезанный

150 мл

(¼ пинты) белое сухое вино

400 г

банка нарезанных помидоров

2 ст.

Паста из вяленых томатов

2 банки по 400 г по 400 г фасоль, высушенные и промытые

3 ст.

свежемолотых кориандра и листьев мяты

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и лук и обжаривайте 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Вмешайте муку и пасту карри и готовьте 1-2 минуты, затем добавьте вино, нарезанные помидоры, томатную пасту и фасоль.

  2. Доведите до кипения, затем осторожно переложите смесь в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 2-3 часов.

  3. Добавьте манговое чатни и измельченные травы и подавайте с рисом или хлебом наан.

На порцию:

  • Калорий: 280
  • Всего углеводов: 34 г
  • Всего жиров: 10 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Белки: 10 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Веганское жаркое в медленноварке с темпе

    Уютное и сытное веганское жаркое в медленном огне с темпе — идеальный ужин! Пусть мультиварка сделает свою работу всего за 15 минут приготовления.

    Сочно, уютно и сытно Pot Roast ?! Ага, вы меня слышали. Сегодня я делюсь своим мнением об одном из лучших продуктов в холодную погоду — но, конечно же, веганский !

    Как приготовить жаркое, но веганское:

    «Традиционное» жаркое в горшочке обычно готовят из говядины (или свинины), но в остальном все остальное веганское! Мы по-прежнему будем использовать классическую комбинацию из лука, сельдерея, моркови и картофеля, для наших овощей, но добавим грибов для дополнительного умами и глубины вкуса.

    Ах да, и еще две ключевые вещи:

    • Использование веганского бульона со вкусом «говядины» действительно помогает объединить здесь все вкусы. Я купил онлайн , хотя вы можете найти его в некоторых магазинах товаров для здоровья. Здесь можно использовать обычный овощной бульон, но он не будет «мясным».
    • Добавление темпе для растительного белка! Я видел много веганских жареных блюд, в которых вместо говядины используются грибы, но давайте будем честными — от этого вы не насытитесь.

    Темпе богат растительным белком, но ему не хватает одного, что есть в говядине: жира . Из-за этого я рекомендую обжарить темпе в масле перед тем, как добавить его в мультиварку со всеми другими овощами. Бонусные баллы, если вы можете использовать свою мультиварку , как у меня!

    Если вы строго не используете масло, можете пропустить этот шаг — он все равно будет приятным на вкус, но будет более «эластичным», чем традиционное жаркое в горшочке.Но я оставлю это на ваше усмотрение

    Шаги по приготовлению веганского жареного в горшочке:

    Самое лучшее в этом рецепте то, что он требует всего около 15 минут времени на подготовку… мультиварка сделает остальную работу!

    1. Вымойте и нарежьте овощи и темпе
    2. Приготовьте маринад, обжаривая темпе в масле ( по желанию )
    3. Бросьте всего в мультиварку и готовьте на слабом огне 7-8 часов

    Вы можете подавать это веганское жаркое как есть, или вы можете взять оставшуюся жидкость для жарки и взбить ее с небольшим количеством порошка аррорута , чтобы сформировать вкусный соус .Опять же, все зависит от вас! Маринад вкусный сам по себе, но я лично предпочитаю, чтобы мой соус был немного гуще ( и имел приятный блеск )

    Если вы ищете более уютные веганские рецепты, вам также понравятся мои One Pot Vegan Mushroom Stroganoff, , Slow Cooker Bean & Quinoa Chili , и Buffalo Coluliflower & Chickpea Casserole !

    Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

    Распечатать

    Жаркое для веганов в медленноварке


    Описание

    Уютное и сытное веганское жаркое в медленном огне с темпе — идеальный ужин! Пусть мультиварка сделает свою работу всего за 15 минут приготовления.


    Состав

    Для маринада / подливки:

    • 1 ½ стакана веганский овощной бульон со вкусом говядины
    • ½ стакана сухого красного вина (я использовал мерло или немного бульона)
    • 1 чайная ложка копченого перца
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
    • 3-5 веточек свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного *)
    • 1/4 стакана порошка аррорута ( опционально, только для подливки )

    Для жаркого в горшочке:

    • 2 столовые ложки авокадо или кокосового масла ( по желанию, только для обжаривания )
    • 2 упаковки темпе по 8 унций
    • Соль и черный перец по вкусу
    • 1 небольшая желтая луковица, нарезанная дольками 1 дюйм
    • 3–5 зубчиков чеснока, разрезанных продольно пополам
    • 2 нарезанных ребра сельдерея
    • 3 крупных нарезанных моркови
    • 2 фунта мелкого юконского золотого картофеля *, разрезанного пополам
    • 8 унций (225 г) грибов кремини, разрезанных на четвертинки

    Инструкции

    1. Приготовьте маринад: Взбейте бульон, вино, перец и черный перец в большой стеклянной миске; отложить.
    2. Подготовка овощей и темпе: Вымойте и подготовьте все овощи в соответствии с приведенными выше инструкциями. Разрежьте каждый блок темпе на трети, затем каждую треть разрежьте на треугольники (всего у вас должно получиться 12). Осторожно проткните каждый кусочек темпе вилкой несколько раз — это поможет маринаду впитаться позже!
    3. Обжарьте темпе ( опционально ): Доведите основание мультиварки (если оно съемное) или большую кастрюлю до среднего или сильного огня и добавьте масло.Как только масло начнет рябить, добавьте темпе и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока не станет золотистым; посыпать солью и перцем по вкусу, затем отложить.
    4. Приготовьте мультиварку: добавьте в кастрюлю лук, чеснок, сельдерей, морковь, картофель и грибы; хорошо перемешать. Положите веточки тимьяна и темпе поверх овощей, затем полейте маринадом. Закройте мультиварку и готовьте 7-8 часов на слабом огне, пока овощи не станут мягкими и мягкими.
    5. Подавать (и, возможно, сделать подливку): можно подавать жаркое в горшке как есть или перелить жидкость из жаркого в небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне.Удалите 1/2 стакана жидкости и смешайте с порошком аррорута до образования кашицы; Верните эту смесь в кастрюлю и хорошо взбейте. Продолжайте варить, пока подливка не станет глянцевой и не загустеет по вашему вкусу, примерно 3-5 минут.

    Банкноты

    • Замены : Я бы настоятельно рекомендовал сделать рецепт «как есть» для лучшего вкуса. Однако вы можете использовать овощной бульон вместо веганского «говяжьего» бульона, заменить вино большим количеством бульона и использовать более крупный золотой или красный картофель вместо более мелкого — только не забудьте нарезать их больше! Если вы решили использовать сушеный тимьян вместо свежего, добавьте его в маринад с копченой паприкой.
    • Высокая температура по сравнению с низкой температурой: Я тестировал этот рецепт с использованием как сильного, так и слабого нагрева и обнаружил, что метод слабого нагрева был намного более вкусным. Если у вас мало времени, вы можете готовить жаркое на сильном огне в течение 3-4 часов.

    Сливочные грибы и дикий рис для медленного приготовления (V + GF)

    Перейти к рецепту

    Мне подарили дикий рис из Орегонского дикого риса. Все мнения о продукте мои.

    Этот сливочно-грибной гарнир с грибами и диким рисом, приготовленный в медленном огне, легко приготовить, он полон вкуса, не содержит молочных продуктов и глютена! Это идеальный гарнир на растительной основе на предстоящие праздники.

    Ингредиенты сливочно-грибных грибов и дикого риса в медленноварке


    Сливочные грибы и дикий рис в медленноварке легко приготовить вместе! Блюда из мультиварки часто называют трапезами типа «дамп и сет», и этот веганский ужин в мультиварке не является исключением из этого правила!

    Этот легкий гарнир — отличная идея для еды, которую можно было бы идеально подать на праздничном ужине, когда ваша духовка или плита заняты другими супами или гарнирами на День Благодарения.

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого легкого безмолочного кремообразного риса в мультиварке:

    • Дикий рис
    • Длиннозерный коричневый рис
    • Lite Кокосовое молоко
    • Овощная основа
    • Порошок чеснока
    • Тимьян
    • Розмарин
    • Белая паста мисо
    • Стебли и кусочки грибов
    • Лук
    • Веганское масло

    Этот сливочный веганский рис обладает лучшим вкусом из пикантных трав тимьяна и розмарина.Этот веганский гарнир из мультиварки обязательно станет хитом на вашем праздничном обеденном столе.

    Как приготовить пикантный крем-рис с грибами и грибами

    Есть причина, по которой обеды в мультиварке не зря называют блюдами типа «дамп-энд-гоу», потому что это так! Так легко и так экономит время. Поставь утром, а потом дай на весь день! Или приготовьте его накануне вечером, храните в холодильнике, затем установите и уходите.

    Это веганское блюдо из мультиварки очень легко приготовить, но вам нужно немного подготовиться, прежде чем приступить к работе в мультиварке.

    Сначала промойте дикий и коричневый рис. Ополаскивание риса удаляет крахмал с поверхности, в результате чего рис становится более рыхлым и менее липким. Затем нарежьте лук, затем смешайте кокосовое молоко с овощным бульоном и мукой (при необходимости без глютена). Слейте воду из стеблей и кусочков грибов.

    Теперь добавьте в мультиварку все ингредиенты, включая пикантные сушеные травы, и хорошенько перемешайте все ингредиенты!

    Наконец, вы можете установить свою мультиварку и вперед! Я предпочитаю оставлять эту готовку на 4 часа на медленном огне.Затем проверяю и добавляю воды, если рис все еще кажется жестким. Потом даю еще немного вариться. Это действительно очень хорошая еда!

    Если вы приготовите это накануне вечером, рис может приготовиться быстрее, потому что он «оставался» в жидкости всю ночь, так что помните об этом!

    Как подавать и хранить свой кремовый гарнир из пикантного риса в горшочке

    Мы любим подавать это пикантное блюдо из риса с жареными овощами и праздничный салат с жареной свеклой, засахаренными орехами пекан и киноа. Мы подали это блюдо на встрече друзей, и всем оно понравилось! Достаточно немного, но это было нормально, потому что мы отправили немного домой с нашими друзьями.У всех есть остатки еды — ага!

    Этот рисовый гарнир хранится в холодильнике 3-5 дней. Рис тоже хорошо замораживается на потом! Храните в безопасном контейнере для морозильной камеры и не забудьте промаркировать, чтобы знать, что у вас в морозильной камере.

    Мы надеемся, что вам удастся приготовить это легкое блюдо из рисовой мультиварки, полное аромата! Отметьте @badtothebowl в социальных сетях, мы хотели бы знать!

    Легкий рецепт обжаренных грибов — ложка не требуется


    Этот простой рецепт обжаренных грибов полон аромата! Эти идеальные грибы для стейки требуют всего одну сковороду и 7 ингредиентов! Подавайте их как гарнир, добавляя в яйца и омлеты, или с гамбургерами, стейком, курицей, макаронами и картофелем! Этот универсальный и надежный рецепт быстро станет популярным в доме! (Низкоуглеводный, кето-дружественный)

    Быстрая навигация — содержание

    Рецепт обжаренных грибов

    Эти грибы по вкусу точно такие же, как и в элитных стейк-хаусах! Масляные, сочные, мясистые и красиво карамелизованные грибы с идеальным количеством острого чеснока и нежных свежих трав!

    Сделано на одной сковороде с 7 ингредиентами и готово за 20 минут или меньше, вы влюбитесь в эти простые, но великолепные обжаренные грибы !!

    Что такое жареные грибы?

    Обжаренные грибы — это ароматное и пикантное блюдо, которое готовится путем обжаривания грибов в масле или сливочном масле на плите.

    Можно подавать как гарнир, начинку к стейку, бургерам или тостам, а также как гарнир к салату. Кроме того, обжаренные грибы можно использовать в качестве ингредиента во многих основных блюдах, таких как бургундская говядина, кокосовый орех с вином и строганов.

    Когда солить грибы?

    Грибы содержат от 80 до 90 процентов воды. Так как соль будет вытягивать влагу из грибов, важно подождать, пока грибы подрумянятся с золотистой поверхностью или полностью приготовятся, прежде чем приправлять их солью.

    Если вы слишком рано добавите соль в грибы в процессе приготовления, вы их запарите, а не тушите.

    Как легко приготовить жареные грибы?

    Обжаренные на сковороде грибы легко приготовить! С помощью всего лишь одной сковороды и горстки ингредиентов вы можете приготовить грибы с невероятным вкусом!

    1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, взбивая, чтобы покрыть сковороду. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте грибы в один слой, стараясь не переполнить сковороду.Готовьте грибы, НЕ БЕСПОКОРЯЯСЬ, в течение 4-5 минут или пока они не станут золотистыми и не начнут выделять жидкость. Перемешайте грибы и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока грибы не станут хрустящими и карамелизованными, но все еще влажными, еще примерно 4 минуты.
    2. Когда влага выйдет из грибов и они будут готовы, уменьшите огонь до среднего и приправьте грибы солью и перцем.
    3. Добавьте сливочное масло, лук-шалот и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая, пока чеснок не станет ароматным, а грибы не впитают масло, примерно 4 минуты.Добавьте свежую зелень и перемешайте.
    4. Снимите с огня и сбрызните трюфельным маслом, если хотите. Попробуйте и приправьте по желанию больше соли, перца и зелени. Наслаждаться!

    Как легко обжарить грибы пошагово фото:

    Как узнать, когда грибы готовы?

    Грибы готовы, когда они станут нежными, равномерно карамелизированными и имеют золотисто-коричневый цвет. На сковороде не должно оставаться жидкости или лишней влаги.

    Как долго можно готовить грибы?

    Грибы можно заранее обжарить.

    Приготовленные грибы следует хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии в холодильнике. При правильном хранении грибы прослужат 3-5 дней в холодильнике.

    Можно ли заморозить приготовленные грибы?

    В то время как сырые грибы при замораживании и оттаивании становятся мягкими, обжаренные грибы прекрасно замораживаются !!

    Для заморозки жареных грибов:

    1. Повар. Обжаривайте грибы до тех пор, пока они не будут почти полностью приготовлены и большая часть жидкости не выпарится.
    2. Cool. Дайте грибам полностью остыть.
    3. Мгновенное замораживание. Разложите грибы на противне, выстланном вощеной бумагой. Перенесите грибы в морозильную камеру и быстро заморозьте на 1-3 часа или до полной заморозки.
    4. Сумка. Переложите приготовленные грибы в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет, удалив как можно больше воздуха.
    5. Заморозить. Хранить в морозильной камере до девяти месяцев.

    Как разогреть грибы?

    Разогреть обжаренные грибы быстро и легко!

    Чтобы разогреть приготовленные грибы, не забудьте разморозить их в холодильнике на ночь, если они заморожены.Затем поставьте сковороду на средний или сильный огонь. На сковороде растопить немного масла и добавить грибы. Обжаривайте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока не нагреется.

    В качестве альтернативы можно добавить замороженные грибы прямо в блюдо, которое будет разогреваться или готовиться без размораживания !

    Сколько калорий в обжаренных грибах?

    Точное количество калорий в жареных грибах будет зависеть от типа грибов и рецепта, который вы используете.Этот простой рецепт обжаренных грибов рассчитан на 4-6 человек. В одной порции из расчета на 4 порции содержится примерно 171 калория.

    Грибы безопасны для кето и содержат мало углеводов?

    Грибы, обжаренные в масле и травах, — фантастический вариант с низким содержанием углеводов для кетогенной диеты!

    Что делать с грибами?

    Карамелизированные грибы очень универсальны! Хотя их можно подавать как гарнир, они также являются прекрасным пикантным дополнением ко многим блюдам! По сути, все вкуснее, если речь идет о золотисто-коричневых, маслянистых грибах!

    Как использовать тушеные грибы:

    • Стейк, свиные отбивные или курица. Обжарить грибы согласно рецепту. Приготовьте на гриле, сковороде или на гриле ваш любимый кусок стейка, курицы или свинины и посыпьте щедрой порцией грибов.
    • На вершине бургеров. Приготовьте свой любимый бургер и положите на него целую ложку соте с грибами.
    • Бросок с пастой. Приготовьте ваши любимые макаронные изделия и оставьте немного жидкости для приготовления. Смешайте макароны с грибами, маслом, жидкостью для приготовления пищи, сыром пармезан и свежей зеленью.
    • Стопка кростини или тостов. Намажьте свой любимый сыр на ломтики домашнего хлеба. Сверху посыпьте грибами, свежей зеленью и большим количеством соли и молотого перца.
    • Сложить омлет. Приготовьте свой любимый омлет и добавьте в начинку обжаренные грибы.
    • Использование в кесадильях. Сделайте свою любимую вегетарианскую кесадилью, курицу или говядину. Добавить в сырную начинку грибы.
    • Сделать ризотто.
    • Груда на поленте или крупе.
    • По хумусу или дипу.
    • Используйте в качестве начинки для пиццы.
    • В качестве начинки для печеного картофеля.
    • Добавить в подливку для придания вкуса.
    • Добавьте больше овощей для сытного гарнира. Добавьте к грибам нарезанный лук, болгарский перец и побольше чеснока. Обжарить в соответствии с рецептом. Подавать как гарнир к любимому основному блюду.

    Что подавать с грибами?

    Жареные грибы — идеальный гарнир к чему угодно!

    Вторые блюда с жареными грибами:

    • Мясо, приготовленное на гриле или жареное
    • Жареная говядина или свиная вырезка
    • Цыпленок в обертке с прошутто
    • Бараньи отбивные
    • Грудинка
    • Цыпленок на гриле
    • Хвост омара
    • Креветки
    • Крабовые лепешки
    • Крабовые лапки
    • Жареная рыба
    • Лазанья
    • Фрикадельки
    • Яйца

    Гарниры, которые хорошо сочетаются с жареными грибами:

    • Mac n ’Cheese
    • Картофель — пюре, жареный, запеканка, лионез, гребешки, картофель фри, печеный картофель
    • Жареная брюссельская капуста
    • Луковые кольца
    • Спаржа
    • Шпинат со сливками
    • Зеленая фасоль
    • Кукуруза
    • Брокколи
    • Салат
    • Суп

    Какие травы сочетаются с грибами?

    Свежая зелень — это вкусный и простой способ придать грибам аромат! Попробуйте смешать и сочетать травы, чтобы создать блюдо, которое идеально подойдет вам и вашим вкусовым рецепторам!

    Свежие травы для добавления в грибы:

    • Василий
    • лавровый лист
    • Червель
    • Зеленый лук
    • кинза
    • Укроп
    • Эстрагон
    • Майоран (сморчки и белые грибы)
    • Орегано
    • Петрушка плоская
    • Розмарин (грибы сморчка)
    • Шалфей (белые грибы)
    • Зеленый лук
    • Тимьян

    Что добавить в грибы?

    Вы можете добавить самые разные специи, овощи и другие ароматизаторы, чтобы приготовить грибное блюдо, которое непременно понравится даже самым придирчивым едокам! Поиграйте со свежими травами (перечисленными выше), приправами, овощами и другими ингредиентами, чтобы приготовить жареные грибы по своему вкусу!

    Приправы для грибов:

    • Кайен
    • Гвоздика
    • Кориандр
    • Тмин
    • Чеснок
    • имбирь
    • Мускатный орех

    Овощи для добавления к грибам:

    • Спаржа
    • Зеленая фасоль
    • Болгарский перец
    • Морковь
    • Перец Чили
    • Фенхель
    • Лук-порей
    • Репчатый лук
    • Картофель
    • Шпинат
    • Помидоры

    Другие ароматизаторы для грибов:

    • Бекон
    • Хлебные крошки
    • Каперсы
    • Сыр
    • Крем
    • Лимон
    • Марсала Вино
    • Шерри
    • Соевый соус
    • Акции
    • Винный уксус
    • Вустершир

    До следующей недели, друзья, ура — за мясистые грибы!

    XOXO

    Cheyanne

    Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

    Рецепт лучших легко обжаренных грибов

    Распечатать рецепт

    Рецепт простых обжаренных грибов

    Этот идеальный рецепт жареных грибов в стейкхаусе невероятно прост в приготовлении и полон аромата! Для них требуется всего одна сковорода и 7 ингредиентов! Подавайте их как гарнир, добавляя в яйца и омлеты, или с гамбургерами, стейком, курицей, макаронами и картофелем! Этот универсальный рецепт — лучший и станет домашним продуктом!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления12 минут

    Общее время17 минут

    Курс: закуска, гарнир

    Ключевое слово: лучший, легкий, грибы, обжаренное, вегетарианское

    Порций: 4

    калорий: 171 ккал

    Автор: Чеянн Хольцуорт

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 фунт ассорти грибов — очищенные и разрезанные пополам или на четыре части в зависимости от размера (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 2 столовые ложки несоленого масла
    • 1 средний лук-шалот — мелко нарезанный кубиками
    • 2 зубчика чеснока — крупно нарезанного
    • 1 ½ столовой ложки свежего тимьяна — нарезанного
    • 1 ½ столовой ложки свежего эстрагона ИЛИ петрушки — нарезки
    • 1-3 ч.л. трюфельного масла по вкусу (необязательно)

    Инструкции

    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло, взбивая, чтобы покрыть сковороду. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте грибы в один слой, стараясь не переполнить сковороду. (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ) Готовьте грибы, НЕ БЕСПОКОИТЬ, в течение 4-5 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и не начнут выделять жидкость.

    • Перемешайте грибов и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока грибы не станут хрустящими и карамелизованными, но все еще влажными, примерно 4 дополнительных минуты.

    • Как только влага высвободит из грибов и приготовится, уменьшите огонь до среднего и приправьте грибы солью и перцем.Добавьте сливочное масло, лук-шалот и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая, пока чеснок не станет ароматным, а грибы не впитают масло, примерно 4 минуты. Добавьте свежую зелень и перемешайте.

    • Подавать: Снять с огня и сбрызнуть трюфельным маслом. Попробуйте и приправьте по желанию больше соли, перца и зелени. Наслаждаться!

    Примечания

    1. Очистка грибов: Мокрые, промокшие грибы будут паром, а не коричневыми, поэтому ни в коем случае НЕ замачивайте грибы, чтобы очистить их! Вместо этого либо ОЧЕНЬ СЛАБО промойте грибы прохладной водой и вытрите насухо.ИЛИ очистите грибы от грязи влажным бумажным полотенцем. В любом случае перед приготовлением не забудьте переложить очищенные грибы на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду. Готовить очищенные грибы после мытья, не хранить! 2. Вы можете использовать любые разновидности грибов, которые вам нравятся! Лично мне нравится использовать смесь кремов, шиитаке и лисичек. 3. Если вы используете сковороду меньшего размера, возможно, вам придется поджарить грибы двумя партиями. Переполнение сковороды приведет к тому, что грибы будут запариваться, а не подрумяниваться! При приготовлении двух порций: завершите шаг 1 с половиной грибов.Удалите обжаренные грибы и повторите шаг 1 с оставшимися сырыми грибами и большим количеством масла. Верните все грибы в сковороду и продолжайте рецепт, как указано, начиная с шага 2. Рецепт на 4-6 порций Пищевая ценность является приблизительной и зависит от конкретных продуктов и количества используемых продуктов. Пищевая ценность рассчитана на 4 порции.

    Питание

    Калорий: 171 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 12 мг | Калий: 382 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 302 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

    © Ложка не требуется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.