пирог с капустой в мультиварке
Уж которую тысячу лет русская кухня потчует пирогами, а восхищение ими не становится меньше, и восприятие едоков остается неизменным: когда на столе пышет жаром пирог, обычный обед превращается в пир!Между тем, нет ничего сложного в том, чтобы пиршественные изыски внедрить в повседневную готовку, и вкусный пирог с начинкой сделать достойной заменой каждодневному хлебу.
Сварите немудрящую похлебку из лука, картошки и морковки – причем на воде, не на бульоне – заправьте сметаной и подайте к ней пирог с капустой. Отведав такого кушанья, всякий станет кланяться вам в пояс, величать на вы и по батюшке – и невдомек ему, что у вас на второе припасена гречневая каша с маслом, и к ней слоеный пирог с мясом.
Мало того! Подайте к послеобеденному чаю лучшие пироги со сладкой начинкой, и репутация щедрейшего хлебосола за вами закрепится навсегда! А все потому, что неповторимо вкусные пироги в готовке кажутся сложными, и выпечка даже самого простого из них стороннему наблюдателю кажется трудовым подвигом.
Не станем разубеждать несведущих. Зато от вас, наш дорогой читатель, не скроем: ничего сверхсложного в приготовлении пирога в мультиварке нет. И хотя капустный – не самый простой пирог в домашней кулинарии, мы сумеем испечь его безупречным! Главное – отчетливо представлять все этапы изготовления яства, да соблюдать порядок действий.
Давайте же внимательно посмотрим, как приготовить пирог с капустой в мультиварке, чтобы истратить минимум времени и получить максимум удовольствия.
Среди всех рецептов пирогов выбрать вариант капустной начинки следует еще и потому, что сочетание домашней выпечки с обжаренной капустой универсально. Такой пирог отлично подходит к первому и ко второму блюду, к горячему чаю и холодному молоку, к сладкому компоту и несладкой ряженке.
Алгоритм приготовления пирога с капустой в мультиварке един для всех случаев жизни. Замените капустную начинку на грибную; положите вместо капусты картофельное пюре с жареным луком и перекрученной печенкой; дополните вкус овощей рублеными яйцами, поджаренным беконом или копченым шпиком – способ готовки останется прежним!
Каждый новый рецепт пирога в мультиварке подарит вам ранее не испытанное наслаждение – но не потребует освоения каких-то особенных навыков и специфических умений.
Тесто для пирогов мы предлагаем готовить на кефире. Освойте несложный метод изготовления этого теста – и вам не придется мучиться с капризами дрожжевого процесса. Кроме того, вы сократите расход времени на кухонные хлопоты.
Особенный вкус пирога на кефире создаст вам славу непревзойденного мастера-пекаря. И кто знает, не станет когда-нибудь ли пирожное хобби главным делом всей вашей жизни? А все благодаря тому, что первый пирог в мультиварке у вас получился великолепным! Еще не получился? Тогда следуйте нашим рекомендациям…
Рецепт капустного пирога с яйцом в мультиварке
Говоря в очередной раз о достоинствах мультиварки, хочется сказать, что выражение «Все гениальное – просто!» подходит к этой теме как нельзя лучше! Имея под рукой минимальный набор продуктов, немного времени и желание угостить родных или друзей чем-то вкусненьким, с помощью чудесной электропомощницы вы без труда сможете приготовить отличное основное блюдо или угощение к чаю, не простаивая часами на душной кухне.
Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт приготовления пирога с капустой и яйцом в мультиварке. Капуста, яйца, сыр… Казалось бы, ничего необычного… Однако, я уверена, что попробовав такое кушанье один раз, вы будете готовить его снова и снова! Очень просто и очень-очень вкусно!
Чтобы приготовить пирог с капустой и яйцом в мультиварке, вам понадобится:
для теста:
мука пшеничная – 7 ст. л.
молоко – 100 г
масло сливочное – 100 г
сода
соль
для начинки:
капуста белокочанная
яйца – 2 шт.
масло сливочное для обжарки
перец черный молотый
соль
для заливки:
сметана – 3 ст. л.
яйца – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
фета
перец черный молотый
соль
Как приготовить пирог с капустой и яйцом в мультиварке:
1. В первую очередь следует заняться приготовлением начинки. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить ножом. Белокочанную капусту нашинковать, обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом, остудить. Выложить капусту и яйца в миску, добавить черный молотый перец и соль по вкусу, перемешать.
2. Приготовить тесто. Для этого смешать размягченное сливочное масло, молоко, муку, щепотку соды и небольшое количество соли (по вкусу).
4. Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом. Переложить в подготовленную чашу тесто, разровнять (если есть необходимость), сверху выложить капустно-яичную начинку и залить заливкой.
5. Закрыть мультиварку крышкой и готовить пирог в режиме «Выпечка» в течение 40-60 минут. Время приготовления и режимы могут варьироваться в зависимости от конкретной модели электропомощницы.
6. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть мультиварку, дать пирогу остыть, затем аккуратно извлечь готовое кушанье из чаши, переложить на тарелку и подать на стол.
Не стоит расстраиваться, если вы решили приготовить пирог с капустой и яйцом в мультиварке, но под рукой не оказалось указанного в необходимых ингредиентах сыра фета! Заменить данный продукт можно брынзой (не очень соленой), нежным козьим сыром, нежирным творогом, в крайнем случае, подойдет и плавленый или обычный твердый сыр. Помимо этого, вы можете сделать вкус пирога более насыщенным, добавив в начинку обжаренные грибы, репчатый лук (также обжаренный), мясной фарш, зелень и любые специи на свой вкус.
Приятного вам аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Заливной пирог с капустой на кефире
Выпечка спасает каждый раз, когда хочется чего-нибудь вкусного и ароматного. На пике популярности в данный момент заливной пирог с капустой на кефире. Он быстро готовится, тесто замешивается просто и получается отличное лакомство. Выпечка станет любимым домашним лакомством.
Как приготовить капустный пирог на кефире?
В кулинарном мастерстве насчитывается колоссальное количество рецептов с разными начинками, но самым вкусным считается капустный пирог на кефире. Процесс приготовления имеет свои особенности:
- Кефирное тесто замешивается легко, получается жидким, как сметана. Благодаря жидкому тесту заливной пирог с капустой на кефире отлично выпекается и не пригорает.
- Начинка может быть разнообразной (капуста, грибы, мясо).
- Для выпечки не нужные особенные продукты. Подходят те, которые есть в любом холодильнике (яйца, мука, майонез, соль, сахар, лук, морковь).
- Выпекается капустный пирог из жидкого теста на кефире недолго, не нужно постоянно следить за ним.
Капустный заливной пирог на кефире в духовке
Самым вкусным считается пирог с капустой на кефире в духовке. Подавать его можно как горячим, так и холодным, он в любом виде будет очень аппетитным и мягким. Благодаря своей пористой воздушной основе выпечка получила популярность и пользуется большим спросом у всех домашних пекарей, которым важно поддерживать качество обедов.
Ингредиенты:
- кефир — 1,5 ст.;
- сода -1 ч. ложка;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 1,5 ст.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- капуста — 500 г;
- соль — 1 ч. л.;
- перец — 1/2 ч. л.
Приготовление
- Обжарить лук и морковь, добавить капусту. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 10 минут.
- В кефир вбить яйца, добавить соду, перемешать, всыпать муку.
- В форму вылить половину теста, добавить начинку, залить остальным тестом и выпекать при 200°С 40 мин.
Капустный пирог на кефире в мультиварке
Рецепт такого пирога подойдет для «ленивых» хозяек, которые любят простую выпечку без особых временных затрат. Нет ничего трудного, нужно смешать ингредиенты, замесить тесто и добавить начинку. Отправить в мультиварку заливной капустный пирог на кефире и продолжать заниматься своими делами.
Ингредиенты:
- капуста — 350 г;
- масло сливочное — 100 г;
- кефир — 1 стакан;
- мука — 1 стакан;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 ст. л.;
- сода и соль — по 0,5 ч. л.
Приготовление
- Нашинковать капусту, посолить, оставить на 15 минут, отжать сок.
- Смешать размягченное масло с яйцами, добавить кефир, муку, сахар, соду, соль и замесить тесто.
- Соединить начинку и тесто, вылить в чашу, включить режим «Выпечка» на 1 ч.
Пирог с капустой на кефире на сковороде
Ленивый пирог с капустой на кефире спасает, когда времени на готовку нет. Приготовить его можно на сковороде и потратить минимум своего времени. Кроме того, все продукты для теста и начинки можно с легкостью отыскать под рукой. Заливное тесто – очень простое, такие пироги можно печь хоть каждый день, они всегда будут к месту.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 400 г;
- кефир — 200 г;
- яйца — 1 шт.;
- мука — 100 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль и зелень — по вкусу.
Приготовление
- Взбить яйца, добавить кефир и соль, ввести муку, тесто должно получиться жидким. Добавить зелень и посолить.
- Нашинкованную капусту тушить на сковороде в течение 5 -10 мин.
- Вылить тесто, печь 15 мин. с одной стороны, перевернуть на другую и подождать еще 5 мин.
- Жидкий пирог с капустой на кефире готов, когда корочка станет золотистой, а при проколе на спичке не останется тесто.
Заливной пирог с тушеной капустой на кефире
Быстрый пирог с капустой на кефире станет помощником, когда хочется вкусно поесть, но потратить на приготовление мало времени. Тесто замешивается за считанные секунды и выпекается отменное лакомство всего полчаса. В качестве начинки берется тушеная капуста, что делает пирог еще более сочным и нежным.
Ингредиенты:
- кефир — 0,5 л.;
- мука — 2 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 3/4 ч. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- растительное масло — 100 мл;
- сахар — 1 ст. л.
- капуста — ½ кочана;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- соль и сахар — по 0,5 ч. л.
Приготовление
- Взбить яйца с солью и сахаром, вылить кефир и соду, перемешать. Добавить масло, всыпать муку.
- Нашинковать мелко капусту, натереть морковь, посолить.
- Тушить капусту с морковью на малом огне под закрытой крышкой. Через 15 мин. добавить пасту, сахар, перемешать.
- Открыть крышку и тушить еще 15 мин. периодически помешивая.
- В форму для запекания вылить половину теста, выложить начинку и укрыть другой половиной теста.
- Выпекать заливной пирог тушеной капустой на кефире в разогретой до 180°С духовке, в течение 30-35 мин.
Пирог с квашеной капустой на кефире
Заливной пирог с квашеной капустой на кефире по достоинству оценят все, в особенности, люди, которые следят за своей фигурой и постоянно смотрят на весы. Капустная начинка придается пикантности и сочности, делает выпечку еще более вкусной. Премудростей в рецепте нет, поэтому лакомство станет хорошим стартом для начинающих пекарей.
Ингредиенты:
- кефир — 2 стакана;
- мука — 1,5-2 стакана;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 1 ст. л.;
- разрыхлитель — 10 г;
- соль — 1 щепотка;
- квашеная капуста — 600 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
- Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растопленное масло.
- Влить половину кефира и муки, перемешать, добавить вторую половину, разрыхлитель.
- Лук обжарить на сковороде. Добавить квашенную капусту, тушить 15 мин.
- В форму вылить половину теста, выложить начинку и залить второй частью.
- Выпекать заливной пирог с квашеной капустой на кефире при 180°С 40-45 мин.
Заливной пирог с пекинской капустой на кефире
Сытные пироги давно стали традиционным русским блюдом, рецепты их передаются из поколения в поколение и приходятся по вкусу всем. Для разнообразия начинки можно вместо классической белокочанной капусты использовать пекинскую и новое блюдо готово. И дети, и взрослые с удовольствием отведают быстрый капустный пирог на кефире и попросят добавки.
Ингредиенты:
- мука -150 г;
- яйца — 1 шт.;
- кефир — 200 мл;
- масло растительное — 400 мл;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- пекинская капуста — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- специи — по вкусу;
- зелень — 1 ст. л.
Приготовление
- Капусту порезать соломкой, добавить лук и зелень, посолить, бросить приправы, перемешать.
- Взбить яйца с солью и сахаром, влить кефир, перемешать.
- Просеять муку, смешать с разрыхлителем, добавить в кефирно-яичную смесь, перемешать, влить масло.
- В форму выложить начинку, залить тестом и выпекать заливной пирог с капустой на кефире при температуре 180°С в течение 35- 40 мин.
Заливной пирог с цветной капустой на кефире
Заливные пироги всегда смотрятся на праздничном столе уместно, а готовятся быстро и из подручных продуктов. Вкусный пирог с капустой на кефире – это отличное решение для таких ситуаций, когда гости уже на подходе, а выпечка еще не готова. Процесс приготовления занимается меньше часа, поэтому можно смело порадовать гостей оригинальным еще горячим угощением.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- кефир — 200 мл;
- масло сливочное — 80 г;
- мука — 200 г;
- адыгейский сыр — 200 г;
- сода — 1 ч. л.
Приготовление
- Отварить цветную капусту в течение 7 мин, разрезать на соцветия.
- Взбить яйца, добавить кефир, хорошо перемешать, влить растопленное масло всыпать муку.
- Добавить тертый сыр, перемешать.
- В форму выложить половину теста, добавить начинку и залить оставшейся половиной теста.
- Выпекать заливной пирог с капустой на кефире 50 мин. при 190°С.
Пирог с капустой и мясом на кефире
Когда хочется вкусно и сытно поесть, но нет времени готовить или дома пустой холодильник, выручит пирог на кефире с фаршем и капустой. Для теста нужны самые простые ингредиенты. Помимо традиционной начинки, добавляется мясо и пирог становится насыщеннее и аппетитнее. Отлично подойдет как для перекуса, так и основного приема пищи.
Ингредиенты:
- мясной фарш (куриный, говяжий, свиной) — 400 г;
- кефир — 1 стакан;
- соль — по вкусу;
- майонез — 1 стакан;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 8 ст. л.;
- белок — для смазывания верха пирога;
- капуста белокочанная — 300 г.
Приготовление
- Мелко нарезать капусту, прокипятить в воде в течение 1 мин., слить воду.
- На растительном масле обжарить фарш, добавить к капусте.
- Перемешать кефир, майонез, соду и добавить яйца, всыпать муку и взбить получившуюся массу.
- Смазать форму маслом, вылить половину теста. Выложить начинку и залить второй частью теста.
- Смазать верх белком.
- Выпекать при 180°С в течение 30 мин.
Пирог с капустой и грибами на кефире
Быстрый заливной пирог на кефире с капустой будет по достоинству оценен всеми. Нет ничего приятнее, чем запах свежей выпечки в доме. Сытный овощной пирог из жидкого теста всегда становится палочкой-выручалочкой любой хозяйки, а грибы, как дополнение к основной начинке, делают угощение еще вкуснее.
Ингредиенты:
- капуста — 200 г;
- грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
- мука — 200 г;
- кефир — 150 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль и разрыхлитель — по 1 ч. л.;
- сливочное масло — 15 г;
- растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
- Лук обжарить, добавить капусту и посолить.
- Тушить несколько минут, помешивая.
- Добавить грибы, перемешать и тушить под крышкой 20 мин.
- В муку добавить соль, разрыхлитель, кефир и яйца, перемешать.
- На дно формы выложить пергамент, смазать маслом, вылить половину теста, выложить начинку, и залить оставшейся половиной теста.
- Выпекать 40 мин. при 190°С.
Пирог с капустой на кефире и майонезе
Всегда хочется удивить своих близких чем-то необычным и изысканным. На помощь приходит вкусный заливной пирог на кефире с капустой. В жидкое тесто добавляется майонез, что делает выпечку очень мягкой и просто тающей во рту. Лакомство будет уместно и к чаю, и в качестве дополнения к основному блюду во время обеда.
Ингредиенты:
- мука — 250 г;
- кефир — 200 мл;
- майонез — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- сода и соль — по 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- лук — 1 шт.
Приготовление
- Обжарить лук до золотистого цвета, смешать с капустой.
- Взбить яйца с солью и майонезом, добавить кефир с содой, взбить.
- Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к смеси.
- В форму вылить половину теста, выложить начинку, залить оставшимся тестом и выпекать при 190°С в течение 30-35 мин.
Шарлотка на кефире с капустой: рецепт быстрого заливного пп-пирога
Тем, кто следует принципам правильного питания, тоже иногда хочется (очень хочется!) съесть кусочек румяного пирожка. Шарлотка на кефире с капустой — очень вкусный и пп-шный пирог.
В его составе всё только самое полезное — овощи, яйца, кисломолочные продукты, цельнозерновая мука или отруби. Вкус будет прекрасным, а душа спокойной — от принципов правильного питания не отошли ни на шаг!
Как приготовить капустную пп-шарлотку
Шарлотка из капусты на кефире — овощной «ленивый» пирог, с которого можно начать свой день или съесть кусочек на второй завтрак.
Готовится он быстро и станет для многих не только любимым блюдом, но и палочкой-выручалочкой, если нужно приготовить несладкую выпечку быстро и вкусно.
Кефирное тесто простое в приготовлении.
В кисломолочный продукт нужно обязательно добавить соды.
В результате химической реакции образуется углекислый газ, пузырьки которого сделают тесто воздушным и пышным.
Пироги на таком тесте можно делать с разными начинками: курагой, апельсинами, маком, орехами, ягодами и т.д. С таким тестом можно сделать и яблочную шарлотку.
Капустная шарлотка на кефире — один из самых популярных заливных несладких пирогов.
Цельнозерновая мука, которую мы будем использовать, отличается от привычной нам тем, что в ней сохранены зародыши и оболочки зерен. Именно в них содержится основное количество витаминов и микроэлементов, полезных для нас с вами.
В рецепте шарлотки с капустой на кефире можно и нужно использовать отруби — пшеничные, ржаные, овсяные или любые другие. Цельносмолотая мука и отруби — это медленные углеводы, которые, как известно, дают немалый запас энергии и не откладываются в виде жира.
Рецепт ленивой заливной пп-шарлотки
Это самый быстрый вариант приготовления аппетитного ароматного пирога.
Калорийность порции (кусочек на 250-300 г) — 250-270 ккал, бжу: 20 г белка, 9 г жиров, 23 г углеводов.
Для кефирного теста
- мука цельнозерновая напополам с отрубями — 250 — 300 гр.
- яйцо куриное — 2-3 штуки (зависит от размера)
- кефир — 1 стакан
- соль — 1/2 ч.л.
- сода — 1/2 ч.л.
- кунжут — 1-2 ч.л.
Для капустной начинки
- капуста свежая — 0,5 кг.
- укроп зеленый — несколько веточек
- соль, смесь перцев — по вкусу
Способ приготовления пошагово
- Первой следует приготовить начинку. Пирог шарлотка с капустой на кефире — выпечка некапризная. Но тесто после замешивания необходимо сразу ставить в духовку, иначе оно не поднимется, то есть всё следует делать максимально быстро.
- Нашинкуем или мелко нарежем капусту. Потушим ее на сковороде масла, с несколькими столовыми ложками воды. до полного выпаривания сока. Заправим солью и черным перцем.
- Очень мелко порежем укроп. Смешаем его с капустой.
- Для теста венчиком взобьем яйца (1 желток оставим для смазывания верха) и соль, добавим в смесь кисломолочный продукт, соль и соду. Еще раз тщательно перемешаем.
- Берём силиконовую форму или любую другую с антипригарным покрытием (такие не нужно смазывать маслом, что очень важно для тех, кто хочет снизить вес на пп). Выльем половину теста в форму, аккуратно выложим и разровняем начинку. Сверху зальем пирог оставшимся тестом.
- Верх при помощи кулинарной кисти смажем чуть взбитым желтком, посыпаем всё кунжутом (о пользе волшебных семечек подробно тут). Поставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 45-55 минут.
Диетический пирог Шарлотка на кефире с капустой готов! Приятного аппетита!
Капустная шарлотка с грибами или мясом в мультиварке
Более насыщенный вкус получается, если к капусте добавить грибы или куриное филе.
Эта шарлотка на кефире с капустой готовится на смолотых овсяных хлопьях, рецепт тоже прост, тем более печь всё будет мультиварка.
Калорийность порции с куриным филе (кусочек на 250-300 г) — 280 ккал, бжу: 27 г белка, 3,3 г жиров, 33 г углеводов.
Калорийность порции с грибами — 210-2300 ккал, бжу: 10 г белка, 3 г жиров, 33 г углеводов.
Что нужно для теста:
- стакан овсяных хлопьев;
- стакан кефира
- яйцо
- разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
- капуста — 200 г
- грибы или куриное филе — 200 г
- зеленый лук — 100 г
- зелень, специи — по вкусу
- соль — по вкусу
Как приготовить
- Хлопья мелем в муку, заливаем кефиром, солим и отставляем в сторону минут на 15.
- Все компоненты начинки измельчаем как кому нравится, притушиваем на сковороде с антипригарным покрытием, помешивая, до полного выпаривания всех соков. Остужаем.
- Соединяем все ингредиенты, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
- Выливаем тесто в чашу мультиварки и выставив режим «Выпекание» готовим 40-50 минут.
Секреты вкусной диетической шарлотки с капустой
- Капусту для пп-шарлотки лучше взять раннюю или пекинскую. Они нежнее и больше подходят для заливного пирога. Помните капустку чуточку руками, чтобы она отдала сок.
- Тесто для капустной шарлотки на кефире по консистенции должно напоминать сметану. Количество муки и смолотых хлопьев, возможно, придется увеличить или уменьшить. Все зависит от густоты кефира.
- Кефир (именно кефир, а не кефирный продукт!) лучше использовать свежий. Тесто на нем получается более пышным.
- Продукты для теста перед приготовлением необходимо достать из холодильника. Яйца и кисломолочный продукт должны быть комнатной температуры.
- Готовность пирога проверяем «по старинке» — зубочисткой. Если зубочистка сухая, выпечку пора доставать из духовки. В мультиварке можно будет чуть увеличить режим приготоволения.
- Попробуйте разнообразить вкус начинки, добавляя другие овощи или сыр (небольшим содержанием жира).
Капустная шарлотка на кефире, рецепт которой вы расскажите своим знакомым пп-шникам, станет для них любимым блюдом, поверьте!
Видео с рецептом капустной диетической шарлотки
Если вдруг не оказалось кефира, не переживайте — заливной быстрый капустный пирог можно приготовить и без него, правда, тесто не будет таким пористым:
👌 Пирог в мультиварке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Новые 5
- Написать
- Как быстро почистить гранат — полезн…
- Солянка сборная мясная классическая
- Сытная макаронная запеканка на ужин…
- Картошка под сырно-чесночной шубкой…
Пирог с капустой в мультиварке
Содержание статьи:
- Как готовить пирог с капустой в мультиварке
- Классический пирог с капустой
- Заливной пирог с капустой
- Пирог с капустой на кефире
- Пирог с капустой и яйцом
- Пирог с капустой и мясом
- Пирог с капустой и фаршем
- Ленивый пирог с капустой
- Пирог с капустой на майонезе
С давних времен пирог считался блюдом, которое подавалось по большим праздникам. Само слово пирог происходит от слова пир, и означает пировать или праздновать. Для каждого случая или праздника были отдельные рецепты теста и начинок.
Каждая хозяйка старалась, чтобы ее пироги были самыми вкусными и пышными.
В наше время пироги превратились из праздничного блюда в обыденное или повседневное блюдо. Большое разнообразие видов теста и начинок позволяет сделать ежедневное меню разнообразным. Особо вкусные пироги с солеными начинками. К ним можно отнести яйца, мясо, капусту, соленый сыр, шпинат.
Сегодня пирог с капустой в мультиварке — это один из самых оптимальных вариантов быстрого и сытного перекуса. Для его приготовления не нужно много времени или сложных ингредиентов. Капустный пирог можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать его к супу вместо хлеба.
Это блюдо готовится на кефире, но есть рецепты с использованием дрожжевого теста.
Как готовить пирог с капустой в мультиварке
Мультиварка, это прибор, с помощью которого даже новичок в кулинарии приготовит самые вкусные блюда из минимального набора продуктов. Имея под рукой такую помощницу, можно ежедневно удивлять близких и знакомых новыми рецептами.
Мультиварки очень хорошо выпекает пироги. Они не подгорают и получаются очень пышными. В отличии от хлебопечки, мультиварка не выполняет функцию смешивания, поэтому все тесто следует делать вручную, или с помощью кухонного комбайна.
В мультиварке хорошо получается пирог с капустой, а так же с другими разнообразными начинками.
Небольшая поверхность чаши в мультиварке не позволяет готовить штучные пирожки или круассаны.
Температурный режим позволяет равномерно выпекать тесто, а тефлоновое покрытие позволяет готовым изделиям хорошо отставать от поверхности.
Если мультиварка не оснащена клапаном для пара, на внутренней поверхности крышки может собираться конденсат. Для того, чтобы лишняя влага не испортила внешний вид изделия, во время процесса выпекания следует периодически открывать крышку и вытирать жидкость, которая накопилась.
Для того, чтобы обеспечить пирогу красивую румяную корочку сверху, в процессе приготовления его можно перевернуть с одной стороны на другую.
Не стоит заполнять емкость для выпекания больше, чем на одну треть, иначе тесто может сильно увеличится в объеме или плохо пропечься.
Классический пирог с капустой в мультиварке
Ингредиенты для теста:
- 250 мл простокваши или кефира;
- 7 ст. л муки с горкой;
- 2 куриные яйца;
- 0,5 ч л соли;
- соль;
- 1 ч л прованских трав;
- 2 ст л растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
- 500 г нашинкованной капусты;
- 3 средние или 4 мелкие репчатые луковицы;
- 1 морковка;
- соль, перец;
- свежий базилик.
При желании можно в начинку добавить пасту или помидоры.
Способ приготовления:
- В чашу мультиварки выложить капусту, нарезанный лук, натертую морковь и масло. всыпать соль, специи и жарить на протяжении 10-15 минут. Все овощи должны приобрести мягкую структуру.
- В конце приготовления добавить свежий базилик.
- Перед тем, как приступать к готовке, начинку нужно охладить. Эту начинку можно приготовить предварительно и хранить в холодильнике.
- В емкость вылить яйца, высыпать соль и прованские травы.
- Влить простоквашу или кефир, смешать и добавить пшеничную муку. Масса должна иметь однородную структуру и густую консистенцию.
- Половину теста вылить в емкость мультиварки, равномерно выложить начинку и вылить наверх вторую часть теста.
- Классический пирог с капустой в мультиварке готовится в течении 40 минут.
- Его можно подавать как холодным, так и горячим, так же можно заправить сметаной.
Заливной пирог с капустой в мультиварке
Заливной пирог с капустой в мультиварке готовится очень быстро и не доставляет много хлопот. Вместо сырой нашинкованной капусты можно взять начинку по-своему вкусу. Также капусту можно прожарить или протушить с маслом и специями.
Тесто готовится на кефире, но вместо него можно использовать свежее молоко или сметану.
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 ч л без горки сахара;
- 0,5 ч л соли;
- 1 ч л без горки соды;
- 2 куриные яйца;
- 3 ст. л любого растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
- 200 г нашинкованной капусты;
- 30 г твердого сыра;
- 1 ч л давленного чеснока;
- соль;
- свежая рубленая зелень.
Способ приготовления:
- Подготовка теста. смешать все жидкие ингредиенты в отдельной посуде до однородного состояния.
- Ввести небольшими порциями растительное масло, муку, разрыхлитель. Тесто в итоге должно получится густым как жирная сметана.
- Подготовка начинки: нашинкованную капусту смешать с тертым сыром, добавить соль, сухой чесночный порошок или давленный чеснок, зелень(можно использовать как свежую, так и сухую).
- В емкость для мультиварки выливается половина теста, по поверхности распределяется начинка и заливается вторая часть теста.
- Пирог с капустой выпекается на протяжении одного часа. Не стоит вынимать готовое блюдо сразу. Стоит дать ему время для остывания.
- Через четверть часа вынуть изделие с помощью сита для варки на пару. Пирог разрезается на части и подается на стол.
Пирог с капустой на кефире в мультиварке
Для приготовления этого пирога в мультиварке используется не обычная белокочанная капуста, а пекинская китайская. Она имеет более мягкую и нежную структуру.
Пирог с капустой на кефире по этому рецепту можно подавать к чаю или в качестве обычной закуски.
Ингредиенты для теста:
- 300 мл кефира;
- 400 г муки;
- 1 ч л соли;
- 2 яйца;
- 1 ч л соды с горкой.
Ингредиенты для начинки:
- 200 г пекинской капусты;
- 50 г сливочного масла;
- мускатный орех;
- соль.
Способ приготовления:
- В емкость влить кефир, насыпать соду и перемешать. Вбить в смесь яйца, всыпать соль и муку.
- Вымешать однородное тесто.
- Начинку можно приготовить предварительно. Крупно нашинкованную капусту нужно слегка присолить, и притомить на сливочном масле в течение 5 минут.
- В емкость для выпечки вылить тесто, а наверх положить начинку из капусты. Время выпечки – от 50 минут до часа.
- Пирог с капустой по этому рецепту подается в горячем и холодном состоянии.
Пирог с капустой и яйцом в мультиварке
Несмотря на то, что в состав начинки входят самые простые компоненты, в результате получается очень вкусное блюдо для перекуса.
Ингредиенты для теста:
- 7 ст. л с горкой пшеничной муки;
- 100 г маргарина;
- 100 г свежего молока;
- сода;
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 2 яйца;
- нашинкованная капуста;
- сливочное или растительное масло;
- соль и пряности.
Для заливки:
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. л муки;
- 3 ст. л домашней сметаны;
- специи и соль;
- сыр фета.
Способ приготовления:
- Сначала стоит приступить к приготовлению начинки. Капусту нужно мелко нашинковать, немного обжарить с добавлением соли, специй и масла.
- Круто сваренные яйца мелко порубить ножом. Смешать яйца и капусту в одной емкости.
- Для теста нужно взять не растопленное, а размягченное масло, молоко, соду, соль и муку до однородной массы.
- В смазанную маслом емкость для выпечки выложить тесто, распределить начинку и залить заливкой.
- Пирог с капустой и яйцом готовится в мультиварке на протяжении от 40 до 60 минут. Точное время зависит от мощности мультиварки.
- По окончанию процесса выпечки пирог должен немного остыть в мультиварке с открытой крышкой.
- Для того, чтобы сделать этот рецепт более интересным, в начинку можно добавлять рубленый зеленый лук, жаренный репчатый лук, брынзу, жаренные грибы или мясной фарш.
Пирог с капустой и мясом в мультиварке
Этот вариант капустного пирога может служить быстрым и сытным перекусом или праздничным блюдом. Для начинки можно использовать говядину, свинину или куриное мясо.
Ингредиенты для теста:
- 12 ст. л муки;
- 3 яйца;
- 1 ст простокваши;
- 1 ст майонеза;
- гашеная сода или разрыхлитель.
Для начинки:
- 400 г нашинкованной капусты;
- 400 г мяса или фарша;
- прованские травы;
- соль и свежая зелень.
Способ приготовления:
- Мясо нарезать маленькими частями или порубить на фарш.
- Положить в мультиварку и обжарить с солью и специями по вкусу.
- Далее нашинкованную капусту бланшировать в кипящей воде не более 1 минуты.
- Все ингредиенты смешать и по желанию добавить свежую зелень по вкусу.
- Простоквашу и майонез смешать в емкости, добавить соду, соль и яйца. Добавить муку и вымешать до однородного состояния.
- Половину теста вылить в чашу, выложить начинку и залить тестом, которое осталось.
- Пирог с капустой и с мясом в мультиварке выпекать нужно на протяжении часа.
- Для того, чтобы определить готовность, следует проткнуть пирог деревянной шпажкой. Если на поверхности дерева нет прилипших комочков, блюдо готово.
Пирог с капустой и фаршем в мультиварке
Для такого пирога лучше всего использовать собственноручно приготовленный фарш.
Ингредиенты для теста:
- 6 ст. л с горкой муки;
- 3 яйца;
- 100 г домашней сметаны;
- разрыхлитель.
Ингредиенты для начинки:
- 350 г домашнего фарша;
- 500 г нашинкованной капусты;
- 1 репчатая луковица;
- соль и специи.
Способ приготовления:
- Для приготовления начинки достаточно смешать капусту с фаршем, солью и специями.
- Яйца разбить в тарелку, смешать с солью, сметаной и хорошо взбить.
- Добавить муку, разрыхлитель и хорошо вымешать.
- В смазанную емкость для выпечки нужно вылить половину теста, равномерно распределить капусту и мясо, а наверх вылить другую часть теста.
- После того, как пирог с капустой и фаршем в мультиварке выпекался 40 минут, ее необходимо отключить, с помощью сита для пароварки осторожно его вынуть, перевернуть и положить в другую емкость, оставить блюдо выпекаться еще 20 минут.
- После этого блюдо можно подавать к столу.
Ленивый пирог с капустой в мультиварке
Ленивый пирог с капустой не только быстро готовится в мультиварке, но и не требует большого количества дорогостоящих ингредиентов. Пирог получается очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки;
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- щепотка сахара;
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 1 капуста;
- 100 г твёрдого сыра;
- зелень.
Способ приготовления:
- В молоко нужно вбить яйца, далее добавить сахар, соль и взбить до однородного состояния.
- Затем добавьте муку, разрыхлитель, замесите тесто и осторожно влейте в него 2 ст.л. растопленного сливочного масла.
- Мелко нарежьте капусту, немного посолите её и помните руками.
- Добавьте тёртый сыр и зелень.
- Чашу мультиварки смажьте маслом, влейте в неё тесто и разровняйте его.
- Сверху выложите капусту, слегка вдавите её к тесту и посыпьте натёртым на тёрке сыром.
- Установите режим «Выпечка» на 50 минут.
Пирог с капустой на майонезе в мультиварке
Пирог с капустой на майонезе не только быстро готовится в мультиварке, но и не требует большого количества дорогостоящих ингредиентов. Пирог получается очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты для теста:
- 6-7 ст л муки с горкой;
- 3 ст л майонеза;
- 3 яйца;
- 5 ст л сметаны;
- 1 ч л без горки разрыхлителя;
- 1 ч л без горки соли.
Состав начинки:
- 0,5 кг сырой капусты;
- 125 г сливочного масла.
Способ приготовления:
- На дно чаши выложить нашинкованную капусту и вылить растопленное масло или маргарин.
- Яйца взбить венчиком, добавить майонез и сметану, муку и остальные составляющие.
- Тесто вылить на начинку, и хорошо распределить между капустой, чтобы не оставалось пустоты, нужно раздвигать тесто с помощью вилки или деревянной шпажки.
- Готовить в мультиварке в режиме «Выпечка» около 60 минут.
Пирог капустный с манкой без муки. Капустный пирог с манкой для ленивых рецепт
капустный пирог с манкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 23,2 %, витамином K — 48,8 %, хлором — 22,5 %, кобальтом — 71,5 %, молибденом — 16,4 %
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Заливной пирог с капустой делается на разном тесте. Эта статья посвящена тесту на кефире. Рассмотрим классический вариант без яйца, а также посмотрим, в каких пропорциях нужно добавлять другие ингредиенты, что наша выпечка вышла на славу!
Теперь немного хочу рассказать про начинку: вы можете ограничиться только одной капустой и использовать ее в свежем, тушеном или жареном виде. Однако, ее можно разнообразить и приготовить такие варианты:
- с яйцом,
- с грибами,
- с мясом,
- с фаршем,
- с овощами.
Некоторые из них разберем ниже.
Если у вас капуста в свежем виде, то ее можно использовать сразу. Она достаточно сочная и мягкая. А вот, если у вас лежалый зимний кочан, то его лучше нашинковать и потушить или обжарить для мягкости.
А, если вы любите капустную начинку, то предлагаю испечь с ней .
Заливной пирог готовится очень быстро, получается нежным и питательным. У многих хозяек – это рецепт на скорую руку. Вы можете сами выбрать его способ приготовления: будете печь в духовке и в мультиварке.
Сейчас хочу дать важный совет для всех хозяек, что еще не готовили такое тесто на кефире. Используйте только теплую кисломолочную продукцию и, по возможности, не очень свежую. В таком продукте концентрация кислоты выше и он лучше погасит соду. А это значит, что ваш пирог получится пышным и красивым.
В этом рецепты мы возьмем самые простые ингредиенты. Среди них вы даже не встретите яйца. Готовить будем без них. Считаю, что это самый быстрый вариант, который подойдет для наших очень занятых женщин.
Возьмем:
- муку — 2 стакана,
- кефир — 2 стакана,
- соду — 1/2 ч.л.,
- масло сливочное – 100 г,
- сахар — 2 ст.л.,
- соль — 1/3 ч.л.,
- половину среднего вилка капусты.
Начнем подготавливать продукты. Заранее достанем кефир из холодильника, пусть немного согреется.
Сливное масло переложим в керамическую тарелочку и растопим до жидкого состояния. Мне это удобно делать в микроволновке. Главное, чтобы оно там не вскипело, а то не отмоете стенки микроволновки. Поэтому включаю ее пару раз на 2-3 минутки и смотрю промежуточный результат.
Мы не тратим время даром, а успеваем в отдельную чашу просеять муку. В нее сразу всыпаем соду. Далее вливаем согретый до комнатной температуры кефир, и наше масло.
Для того, чтобы тесто получилось не пресное, добавим немного соли и сахара.
Перемешивать можно миксером, а можно и обычным венчиком. Тесто получается довольно жидкое и по своей консистенции напоминает сметану. Оно плотное, но льется с ложки и почти не держит форму. Это то, что нам нужно. Кстати, еще оно похоже на .
Оставляем его в сторонке, чтобы кефир вступил в реакцию с содой, а клейковина в муке набухла. А за это время подготовим начинку.
Ее будем делать из свежей капусты. Она молодая, сочная и сладкая. Поэтому мы не будем ее ни тушить, ни жарить. Она и так будет мягкая в пироге.
Вилок шинкуем и присаливаем. Немного помнем рукой, чтобы вся масса немного осела и дала сок.
Чаще всего для такого пирога подходят небольшие формы для выпекания. Если у вас разъемные формы, то берите диаметр от 20 до 24 см. Если же теста получилось много, а форма небольшая, то разделите тесто на две части и испеките два пирога.
Кстати, в силиконовых и стеклянных формах пирог не пропекается! Используйте только металлические варианты.
Промазываем противень постным маслом. Выливаем часть теста и разровняем его. Распределяем по нему начинку и заливаем ее сверху остатками теста.
Немного потрясите форму, чтобы изнутри вышел воздух, а образовавшиеся пустоты наполнились тестом.
Выпекать желательно в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания примерно 40-50 минут. Но вы обязательно проверьте серединку зубочисткой. Он должен хорошо пропечься.
Верх можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет мягче и румянее, а также приобретет сливочный вкус.
По желанию можно украсить поверхность кунжутом.
Диетический рецепт с начинкой из тушеной капусты и яйцом
Этот рецепт менее калориен из-за того, что мы уберем сливочное масло, а добавим яйца. Для начинки же возьмем тушеную капустку и сваренные вкрутую яйца.
Возьмем:
- 400 мл кефира,
- 2 яйца,
- 0,5 ч.л. соды,
- 0,5 ст.л. соли,
- муку — 300-400г,
- 3 отварные яйца в начинку,
- 1 стакан воды,
- 0,5 вилка белокочанной капусты.
Начать лучше с приготовления начинки. Ставим вариться на средний огонь три куриных яйца. Поварим их минут 12.
Шинкуем капусту и складываем ее на скороду. Солим и перчим, добавляем другие любимые специи. Например, ее очень дополняет мускатный орех.
Наливаем в сковороду стакан воды и включаем медленный нагрев плиты. Тушим капусту до мягкости и выпаривания влаги. Примерно 15 минут. По желанию можете добавить сливочное или постное масло.
Затем выключаем нагрев и даем капусте немного остыть. Тем временем чистим сваренные вкрутую яйца, режим их и добавляем в сковородку. Перемешиваем и начинка готова.
Отдельно в стакан с кефиром всыпаем соду. Произойдет реакция и он начнет немного пениться.
В глубокую чашу вбиваем два яйца, всыпаем чайную ложку соли.
Перемешиваем и просеиваем пару стаканов муки. Она может быть разных видов и с разным количеством клейковины. Поэтому ее может понадобиться как меньше, так и больше указанного в рецепте количества.
Замешиваем тесто, оно должно стекать с ложки.
Берем жаропрочную форму, застилаем ее бумагой и смазываем маслом. Выливаем небольшое количество теста.
Кладем начинку и верх закрываем слоем теста.
Разогреваем духовую печь до 190 градусов и устанавливаем таймер на 45 минут.
Как быстро и вкусно приготовить пирог на майонезе (начинка с куриным мясом)
Еще интересный вариант теста, когда мы к кефиру добавляем майонез. А ради разнообразия приготовим и начинку не простую, а с куриным филе.
В тесто нам понадобится:
- 250 г муки,
- 3 средних яйца,
- майонез — 100 г,
- кефир — 200 мл,
- соду — 0, 5 ч.л.,
- разрыхлитель для теста — 1 ч.л.,
- соль — 0,5 ч.л.
В начинку приготовим:
- 0,3 кг курицы,
- 0,2 кг филе цыпленка,
- 1 головку лука,
- соль, перец.
Снова начнем процесс с приготовления начинки. Для этого мелко шинкуем капусту и солим ее. Кстати, если и вы хотите получить тонкие и длинные полосочки, то используйте специальную терку для корейских салатов.
Тонко режем куриное филе.
Чем кусочки тоньше, тем они быстрее приготовятся.
Луковицу измельчаем полукольцами.
И отправляем их обжариваться на сковороду до приобретения золотистого оттенка. А затем выкладываем его к капусте и филе. Перемешиваем, не забываем посолить и немного поперчить.
Теперь начнем готовить тесто. В это время уже можно включать духовку на разогрев.
В глубокую чашку разбиваем яйца и выдавливаем нужное нам количество майонеза.
Отдельно в стакан с кефиром добавим соду, перемешаем эту смесь и вливаем ее к яйцам.
Также в отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем. И затем вводим ее в тесто. Чтобы не образовывались комочки, перемешаем все миксером.
Форму диаметром 24 см, застилаем пергаментом.
Для того, чтобы готовая выпечка легче от нее отходила, бока и дно можно промазать маслом и также присыпать мукой.
Делаем в ней слой теста. Выкладываем начинку и снова делаем слой теста.
Сначала выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем снижаем температуру до 180 и готовим еще 20-25 минут.
Горячую корочку лучше промазать маслицем.
Рецепт наливного капустного пирога со сметаной на скорую руку (начинкой с фаршем)
Заливные пироги еще называют наливными. В общем суть то от этого особо не меняется. Просто, чтобы вы знали, вдруг вам повстречается такое название.
Возьмем:
- 200 г муки,
- кефир — 200 мл,
- сметану — 150 г,
- яйца — 4 шт.,
разрыхлитель – 1 ст.л., - сахарный песок – 0,5 ст.л.,
- соль — 0,5 ч.л.,
- 0,6 кг капусты,
- фарш – 0,5 кг.
Сначала займемся кочаном и фаршем. Овощ шинкуем, присаливаем и пожмем руками, чтобы начал образовываться сок. Через 10 минут отжимаем капусту и перекладываем ее в отдельную тарелку. Сок сливаем. Если вы этого не сделаете, то пирог получится влажным. И сколько его не выпекай, он будет внутри будто не пропеченный.
За это время мы успеем три минутки обжарить фарш на постном масле без запаха. Нам важно, чтобы он посветлел.
Соединяем оба продукта и добавим к ним рубленую зелень и соль.
Переходим к тесту.
Вбиваем в миску три куриных яйца и белок от четвертого.
Желток отделяем и оставляем для смазывания пирога сверху. Сюда же всыпаем соль и сахар.
Затем вливаем кефир и сметану.
Отдельно в муку всыпаем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем сухие ингредиенты в тесто.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем сливочным маслом.
На дно выкладываем начинку и заливаем ее тестом. Оно просочится сквозь продукты. Потрясите форму, чтобы заполнились все пустоты.
Помните мы оставляли желток? Добавляем к нему 1 ст.л. сметаны, взбалтываем и заливаем им тесто сверху.
Отправляем в духовую печь на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.
Очень вкусный быстрый заливной пирог на кефире в мультиварке
Я свой первый заливной капустный пирог делала в мультиварке. Она отлично справилась. Только верхняя корочка получилась не румяной. Но я потом доставала выпечку, переворачивала ее вверх дном и еще включала режим на 10 минут.
В этом рецепте капусту обжарим.
- 1 луковицу,
- капусту – 1 кочан,
- зелень,
- кефир — 250 мл,
- 3 яйца,
- 1 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. соды,
- муку – 250 г.
Как я уже писала выше, зимнюю капусту лучше тушить или обжарить. Тогда пирог получится нежнее и сытнее.
Нашинкуем кочан и посолим овощную массу. Затем помнем его руками.
Измельчаем луковицу.
Мультиварку включаем на режим «Жарка» («Fry»). Через 10 минут вливаем на ее дно немного масла и всыпаем лук.
Через пять минут всыпаем к нему капусту. Готовим ее на этом же режиме еще 10 минут. Масса сильно уменьшится в размерах. Чтобы выпарить из нее лишнюю влагу, откройте на несколько минут крышку мультиварки.
Быстренько заведем тесто.
В кефир введем все три яйца. Перемешаем их с солью. Добавим соду.
Соединяем массу при помощи венчика и частями всыпаем муку. Следите, чтобы в тесте не появились комочки, они сильно чувствуются в такой нежной выпечке.
Выключаем программу жарки, перемешиваем полуготовую овощную массу и заливаем ее тестом.
Нажимаем на режим «Выпечка» («Cake») и устанавливаем таймер на 40-50 минут. Ждем окончания программы, тогда мы услышим звуковой сигнал.
Есть мультиварки с автоматическим выбором времени при нажатии программы. Оно варьируется от 40 до 60 минут.
Видео рецепт с манкой на сковороде
Помните мы с вами пекли на сковороде? Так вот наливные пироги тоже можно готовить в ней. Например, моя подруга вообще отказалась от духовки и абсолютно все блюда делает в сковородке.
Привожу вам подробный видео рецепт. Здесь в тесто добавляется еще и манка. Она поможет пирогу быстрее пропечься.
Благодарю вас, мои дорогие, что вы все это время были со мной. И продолжаю готовить для вас интересные рецепты.
Простой рецепт капустного пирога с манкой пошагово с фото.Быстрый и очень вкусный капустный пирог с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и в качестве перекуса на пикник, например. Отличный вариант быстрой и недорогой закуски.
Перед вами классический рецепт капустного пирога с манкой, который обязательно придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к овощным блюдам. Очень сочный, ароматный и невероятно аппетитный — его обязательно нужно попробовать. При желании в начинку можно добавить отварное филе или копченые колбаски, например.
Количество порций: 6
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Пироги
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 126 килокалорий
- Повод: На полдник
Ингредиенты на 6 порций
- Капуста — 800 Грамм
- Манка — 200 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сливочное масло — 150 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Щепотка
Пошагово
- Первым делом нужно залить молоко в мисочку с манной крупой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
- Вбить яйца и продолжать перемешивать, пока масса не станет однородной.
- Растопить сливочное масло. Немного остудить его и тонкой струйкой влить к манке. Вот такое тесто получится в результате. Немного посолить по вкусу. Вариантов, как приготовить капустный пирог с манкой может быть несколько, в том числе можно заменить молоко кефиром, например.
- Оставить манку на время и нашинковать мелко капусту.
- В глубокой мисочке соединить тесто и капусту. Как следует все перемешать, добавить щепотку сахара.
- Вылить получившееся тесто на противень. Лучше всего использовать форму побольше, чтобы капустный пирог с манкой в домашних условиях быстрее пропекся. Отправить противень в разогретую духовку.
- Примерно через 40 минут пирог будет готов. Ему нужно дать минут 10-15 остыть и можно нарезать для подачи на стол.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Русская кухня испокон веков славится своими пирогами. Еще в незапамятной Руси люди брали с собой на пахоту кусочек выпечки, чтобы плотно пообедать. Пирог на столе всегда ассоциировался с достатком и уютом в доме. В наши дни изделие из теста тоже занимает важное место. Пирог дает не только сытость, но и хорошее настроение.
Статьи по теме
Простые и вкусные рецепты пирога с капустой
В России многие хозяюшки умеют делать выпечку, привнося свою изюминку. Вне всякого сомнения, кулинарное искусство передалось им еще от прабабушек. Изобретательность и воображение, наряду с многолетним опытом, привели к тому, что в интернете можно найти несчетное число рецептов. Печеные и жареные блюда славятся своими сборными начинками и разновидностью теста. К примеру, пирог с капустой просто и быстро изготовить. Вдобавок, это еще один рецепт национальной кухни, насчитывающий множество подвидов.
Быстрый капустный пирог для ленивых на сковороде
Если вы сильно не любите возиться с духовкой, тогда эта рецептура обязательно вам понравится. По технологии изготовления блюдо чем-то напоминает капустник. Невзирая на это, выпечкой можно угощать всех друзей. Такое блюдо готовится просто, получается ароматным и съедается быстро. Открытый пирог с капустой радует простотой продуктов:
- свежая зелень укропа – 1 пучок;
- яйца – 2 шт.;
- капуста молодая белокочанная – 0,5 кг;
- соль – на вкус;
- мука – 100-150 г;
- растительное масло – на зажарку.
Последовательность шагов:
- Перво-наперво шинкуем капусту.
- В миску разбиваем яйца, высыпаем соль. Воспользовавшись взбивалкой, старательно вымешиваем до однородности.
- Добавляем ранее измельченную капусту. Ложкой перемешиваем до пропитки яичной массой.
- Промытый укроп мелко режем, подсыпаем к капусте. Опять все хорошо вымешиваем.
- Просеиваем муку к остальным продуктам, параллельно перемешивая ложкой.
- В сковороду наливаем масло. Помещаем сюда капустную массу, а поверхность разравниваем подручным инвентарем.
- Включаем конфорку и ставим на малый огонь емкость. Пирог открытый с капустой просто и быстро готовится на конфорке накрытым, порядка 15-20 минут одна сторона.
Легкий рецепт заливного пирога с капустой на кефире
Изделие для любого повода. Его можно дать детям в школу, потчевать гостей, самому насладиться кусочком. Пирог с нежной капустой просто и быстро запечь на кефирной основе. Можно использовать вареную брокколи, подойдет и цветная капуста. Если держаться стандартной рецептуры, тогда нужно:
На тесто:
- мука любая – 1,5-2 ст.;
- кефир 1-2% жирности – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- соль – примерно 1 щепотка;
- пищевая сода – 1/2 ч. л.
Под начинку:
- пекинская капуста – 200 г;
- сливочное масло – 50 г;
- орех молотый мускатный – на вкус;
- соль – 1 небольшая щепотка;
- масло растительное – на смазывание формы.
Способ простого и быстрого приготовления:
- Кусочки капусты тушим недолго на масле, лучше сливочном. Высыпаем соль, мускатный орех. Еще раз перемешав, выключаем плиту.
- Посуду наполняем кефиром, засыпаем содой и, перемешав ложкой, вспениваем.
- Взбиваем в емкости яйца с солью.
- Муку просеиваем в яичную массу. Взбивая венчиком, добиваемся густоты.
- Глубокий противень промасливаем, высыпаем капустную начинку, ровняем подручным инвентарем. Затем выливаем сюда жидкое тесто, оставляем в духовой камере при 180 °С. Выпечка с капустой готовится 30-50 минут.
С капустой и яйцом из готового слоеного теста
Если вам нужно сделать блюдо за полчаса до прихода гостей, данный рецепт вам в помощь. Благодаря слоеному тесту вы сэкономите время, а простой и быстрый пирог из капусты получится воздушным и благоухающим. Какие продукты вам подойдут:
- яйца – 5 шт.;
- капуста белокочанная – 1 шт.;
- соль – на вкус;
- вода ледяная – 30 мл;
- рафинированное масло – 2-3 ст. л.;
- дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг.
Способ приготовления:
- Заранее достаем тестовый лист из морозильной камеры.
- Варим яйца вкрутую на протяжении 10 мин. Как они остынут, мелко рубим компоненты.
- Измельчаем капусту шинковкой. Добавляем немного соли, слегка обминаем руками, чтобы шинкованный вилок дал жидкость.
- В казан наливаем жир, высыпаем покрошенную капусту. Помешивая лопаткой, даем ей потушиться. Когда капуста охладится, закидываем в нее яйца.
- На подготовленную поверхность выкладываем тестовый лист. Делим его пополам. Применяя скалку, раскатываем каждую часть до 3-5 мм.
- Помещаем в противень половину теста, делаем бортики. Далее следует яично-овощной фарш, а потом оставшийся тестовый пласт. Скрепляем края, как у пельменей. На поверхности изделия прорезаем несколько углублений.
- Смазываем пирог ледяной водой, выдерживаем 10 минут и помещаем в духовую камеру (200 °С). Когда станет коричневым, выключаем газ.
С квашеной капустой и фаршем на скорую руку
Сытный, сочный, с необычной начинкой. Так можно охарактеризовать капустный пирог на скорую руку. Угощение подойдет даже на праздник. Готовится просто и быстро. Понадобятся такие продукты:
- репчатый лук – 1 головка крупная;
- квашеная капуста – 400 г;
- фарш свино-говяжий – 400-500 г;
- соль – щепоть;
- перец молотый черный – по желанию;
- майонез 40% жирности – 1 ст.;
- мука – 12 ст. л. с горкой;
- кефир – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
- растительное масло – 2-3 ст. л.
Рецептура:
- Лук мелко рубим кубиками.
- К фаршу поочередно добавляем луковицу, немного соли, молотый перец на вкус.
- Перемешивая кухонным инвентарем, тушим фарш в промасленной сковороде. Только смесь потемнеет до коричневого состояния, и уйдет вся жидкость, выключаем плиту.
- Кислую капусту так же тушим в другой емкости до золотого оттенка.
- Кефир, майонез, яйца, разрыхлитель взбиваем с просеянной мукой. По плотности тесто сопоставимо густой сметане.
- В форму наливаем масло, размазываем его кондитерской кистью. Затем выкладываем слои: половина тестовой массы, капуста, фарш, оставшееся тесто.
- В холодную духовку ставим пирог, устанавливаем уровень на 180 °С, держим 30 минут. Проверив тесто деревянной палочкой, по необходимости продлеваем время порядка 5-10 мин.
Из тушеной капусты с мясной начинкой
Пирог знаменателен своей воздушностью. Выпечкой даже можно насладиться через 2 дня. Правда, если она долежит! Пирог с капустой просто и быстро съедается в два счета. Итак, вам пригодятся:
Под тесто:
- сухие свежие дрожжи – 11 г;
- мука – 3 ст.;
- кефир 2% жирности – 1 ст.;
- рафинированное масло – 100 мл;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л. без горки.
Под начинку:
- фарш из курицы или свинины – 1 кг;
- некрупная капуста – 1 кочан;
- репчатый крупный лук – 1-2 шт.;
- соль – щепоть;
- рафинированное масло – под жарку.
- В эмалированный казанок наливаем масло, кефир, высыпаем соль и сахар. Помещаем на плиту, непрерывно помешиваем ложкой и доводим до 37 °С.
- Смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи, кефирную смесь. Тесто должно выйти мягким, но без липкости.
- Оставив его ненадолго в тепле, обрабатываем оставшиеся компоненты. Капусту порубим ножом, затем потушим в масле до нежного коричневого оттенка.
- Измельчаем лук, соединяем его с фаршем, солью, тушеной капустой.
- Поднявшееся тесто делим надвое поровну. Раскатываем скалкой до 1 см.
- Форму смазываем жиром. Размещаем половинку тестового пласта, делая припуски. Высыпаем весь фарш и накрываем другим листом. Края приминаем пальцами. Пирог помещаем в духовую камеру с температурой около 180 °С. Запекаем 40-55 мин.
Как испечь из дрожжевого теста в духовке
Предшествующий рецепт практически идентичен этому: вы делаете тестовую и овощную составляющую. Единственное отличие – дополнительные продукты:
Для начинки:
- кочан капусты – 500 г;
- мякоть тыквы – 200 г;
- кислое яблоко – 1 шт.;
- средняя луковица – 1 шт.;
- паста томата – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – на вкус;
- лавр – 1 лист;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- черный перец мелкого помола – на вкус.
На тесто:
- дрожжи, лучше свежие – 20 г;
- молоко – 200 мл;
- яйца – 2 шт.;
- мука любая – 450 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 щепоть;
- растительное масло – 70 мл.
Рецептура:
- В подогретое молоко крошим дрожжи и хорошо разминаем до полного растворения.
- В миске растираем яйцо, добавляя сахар, затем соль. После этого вливаем сюда молочную смесь. Просеиваем муку, замешиваем нежесткое тесто. Потом добавляем масло и вновь разминаем массу до полного впитывания жира.
- Ставим тесто в тепло, накрыв салфеткой. После поднятия снова разминаем его.
- Измельчаем овощи подходящим вам методом. Пассеруем луковицу в масле. Постепенно добавляем остальные продукты, тушим 5 минут, используя крышку. Начинке придаем выразительность за счет специй, соли, сахара, листа лавра, пасты томата. Прожариваем все еще 5 минут.
- Формируем пирог по аналогии c предыдущим (только дно можно усеять манкой, во избежание пригорания). Дав отдохнуть немного, смазываем взбитым яйцом, готовим при 200 °С. Погодя минут 10-12, прикручиваем газ до уровня 180 °С и ждем еще полчаса. Готовность изделия проверяем деревянной палочкой.
Из жидкого теста на сметане и майонезе в мультиварке
У всех капустных пирогов есть общие и отличительные черты. Например, здесь готовится тесто по рецептуре «на скорую руку», т.е. быстро и просто. Правда, в электроприборе само выпекание происходит немного иначе. Итак, из продуктов вам нужно:
- белокочанная капуста – 1 маленький кочан;
- луковица – 1 некрупная головка;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 100 г;
- разрыхлитель – полпакетика;
- соль – щепоть;
- майонез – 50 мл;
- сметана – 100 г;
- яйца – 3 шт.
Порядок действий:
- Шинкованную капусту высыпаем в миску и переминаем руками.
- Включаем мультиварку, используя режим выпечки, добавляем масло. Как оно расплавится, добавляем измельченную луковицу. Засекаем полчаса.
- Через 10 минут подкладываем капусту с солью. Ждем, когда таймер запищит.
- Далее взбиваем яйца, сметану, майонез. Просеяв разрыхлитель с мукой, еще раз взбиваем компоненты. Консистенция должна соответствовать густым сливкам.
- Только овощи потушатся, достаем их из казанка. Емкость обязательно промываем, насухо вытираем кухонными салфетками.
- Выкладываем пирог: первая половина, начинка, оставшаяся мучная смесь. На режиме «Выпечка» печем блюдо 60 мин. Когда пропищит таймер, аккуратно переворачиваем пирог и добавляем 20 мин.
Закрытый пирог без дрожжей и кефира на кислом молоке
Для всех, кто сидит на диете, такое изделие будет безвредным. Готовится пирог быстро и просто. Благодаря скисшему молочному продукту выпечка держит форму и получается воздушной. Для него вам понадобятся:
- белокочанная капуста – 250 г;
- большой репчатый лук – 1 шт.;
- паста томата – 25 г;
- кислое молоко – 800 мл;
- подсолнечное масло – 20 мл;
- сливочное масло – 10 г;
- яйца – 2-3 шт.;
- мука – 500 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- сода пищевая – 1 ч. л. без горки;
- соль – 1 щепотка.
Рецептура:
- Измельченные овощи обжариваем на растительном масле 5-8 мин. Добавляем в сковороду томаты и тушим примерно столько же, накрыв крышкой, дождавшись размягчения.
- Размешиваем в посуде молоко и добавляем яйца, сахар, соль, просеянную муку. Избегаем комков. В конце высыпаем соду и вновь взбалтываем.
- Форму смазываем сливочным маслом, выливаем практически всю тестовую массу. Затем равномерно высыпаем начинку, а поверх нее распределяем оставшееся тесто. Отправляем в духовую камеру при 170 °С. Печем до золотого цвета.
Видео: как быстро и просто приготовить капустный пирог
Кулинария – настоящее мастерство, требующее внимания и кропотливости. Отдельным разделом можно выделить несладкую выпечку, которая занимает почетное место на обеденном столе. Пироги с солеными продуктами помогут вам просто и быстро разнообразить кухню, порадовать детвору. Просмотрев видеоролики ниже, мастерству сможет научиться даже самая молодая хозяйка.
Капустный пирог
Простой рецепт наливного пирога
Как приготовить с капустой и грибами
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
Взбить пирог с капустой. Видео рецепты и фото. Быстро тушеный капустный пирог Быстро тушеный капустный пирог в духовке
Запеченный капустный пирог идеален для быстрой и недорогой домашней выпечки. Такие пироги можно выпекать по-разному: на холодном, дрожжевом или слоеном тесте, но в любом случае вы не оставите разочарованными своих близких или гостей, ведь капустные пироги — сытное, ароматное и очень аппетитное угощение! Предлагаем вам 10 быстрых и вкусных пошаговых рецептов пирожков с капустой.Первый рецепт с фото.
Пирог с заливной капустой в духовке
Время приготовления: 1,5 часа.
Порций: 8
По этому рецепту вы сможете испечь пышный и румяный торт, очень похожий на бисквит, но с пикантной начинкой. Для теста лучше использовать не свежий, а уже стоячий кефир, подойдет даже кефир с истекшим сроком хранения, потому что он начинает более пузыриться, чем свежий, что помогает только в приготовлении первоклассного теста.
2 часа 15 минут. Уплотнение
Приятного аппетита!
Вкусный пирог с капустой на дрожжевом тесте
Румяная, пушистая, невероятно вкусная, с сочной начинкой из свежей капусты, по этому рецепту получится пирог из дрожжевого теста. Приготовим его сегодня на быстром тесте, не требующем длительного настаивания. Для этого понадобятся сухие дрожжи.
Состав:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г (при необходимости + 50-100 г).
- Молоко (или кефир, или вода) — 250 мл.
- Сухие дрожжи — 2 ч. Л.
- Сахар — 2 ч. Л.
- Масло растительное — 2 ст. л. в тесте + работать с тестом.
- Яйцо — 1 шт. (в тесте) + 1 шт. для смазывания торта.
- Соль — 0,5 ч.
Для наполнения:
- Яйца — 2 шт.
- Молодая капуста — 700-800 гр.
- Манная крупа — 1-2 ст. л.
- Грудинка копченая — 150 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок по вкусу.
- Горчица — 1 ч. Ложка
- Сахар — 0,5 ч. Л.
- Соль по вкусу.
- Панировочные сухари — 3-6 ст. Л.
- Масло растительное — для жарки.
- Лук зеленый, петрушка свежая, укроп — 1 пучок.
- Смесь молотых перцев по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала просейте муку, смешайте половину муки с сухими дрожжами и сахаром.
- Нагрейте молоко до теплого состояния. Кроме сладкого молока, это же тесто можно замесить на теплом кефире или в теплой воде.
- Яйцо с солью взболтать.
- Добавить в муку подогретое молоко, растительное масло и взбитое яйцо.
- Сделайте из мягкого теста шарик, добавив немного муки. Замесить тесто 5-7 минут.
- Если хотите, дайте тесту настояться в теплом месте, но вы можете сразу сформировать пирог, если начинка у вас уже готова. Если нет, накройте тесто и сделайте начинку.
- Капусту мелко нашинковать или нарезать специальной машинкой. Если у вас молодая капуста, не нужно ее измельчать или измельчать.Лук порезать на четвертинки колечками, чеснок пропустить через пресс.
- Копчености (это может быть любое мясо) нарезать мелкими кубиками, обжарить до румяной корочки в небольшом количестве масла.
- Снимите грудинку со сковороды, на ее место положите лук, чеснок, немного посолите и обжарьте, пока лук не станет прозрачным, и снимите с огня.
- Яйца взбить с солью.
- Добавьте к капусте жареный лук, чеснок и копчености, а также панировочные сухари, сахар, горчицу, специи и свежую рубленую зелень.Помешивать.
- Наконец, добавить в начинку яйца, взбитые с солью, и еще раз тщательно перемешать.
- Тесто разделить на две части, каждую часть растолочь. Раскатайте первый кусок по размеру формы для выпечки.
- Форму смазать растительным маслом и посыпать манкой, а сверху выложить пласт теста.
- Выложить на тесто всю начинку, сверху накрыть второй частью теста. Важно, чтобы пласты теста не были толстыми. Если ваша форма небольшая, а теста и начинки много, то из оставшегося теста и начинки лучше слепить небольшие пирожки, завернув начинку внутрь.
- Сожмите края теста для торта вместе. Из остатков теста можно слепить украшения для верха. На торте нужно в нескольких местах проделать дырочки, чтобы выходил пар.
- Взбейте еще одно яйцо и смажьте им торт.
- Теперь оставьте торт под полотенцем на 20 минут.
- Духовку разогреть до 190-200 градусов. Если ваше тесто сразу после замеса уже настаивалось, то пирог можно выпекать без настойки.
- Время выпекания торта 50-60 минут.Чтобы торт сверху не подгорел, можно сначала накрыть его бумагой для выпечки, а потом убрать.
- Готовый дрожжевой пирог с капустой и копченостями дать немного остыть и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Простой рецепт пирога с капустой на кефире
Холодец с кефиром — настоящая палочка-выручалочка для всех любителей быстрой домашней выпечки. С тестом очень мало возни, а начинку готовить несложно.Самое главное — правильно подобрать температуру духовки, чтобы ваш кулинарный шедевр не горел снизу, а хорошо пропекся сверху и внутри.
Состав:
Для теста:
- Мука — 1,5-2 ст.
- Кефир — 300 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1 ч. Л.
- Щепотка соли.
Для наполнения:
- Капуста — 300 гр.
- Масло сливочное — 40-50 гр.
- Соль по вкусу.
- Приправы по вкусу.
- Мускатный орех по вкусу.
Процесс приготовления:
- Для начинки для этого пирога подойдет любая капуста, но чаще используют белокочанную раннюю, среднеспелую или позднюю, а также пекинскую. Позднюю капусту нужно затемнить на сливочном масле (можно и растительном), очень тонко нарезав. Пекинскую и раннюю капусту не нужно тушить, они такие мягкие.
- Далее капусту солим, добавляем специи по вкусу.
- Приготовить заливное тесто. Для этого смешайте сметану с яйцом, с кефиром и содой, слегка потушив при надкусывании в миске, и всыпьте муку. Хорошо вымесить тесто для пирога венчиком, чтобы не было комочков от муки.
- Выложите начинку из капусты на дно формы для запекания, слегка смазанной маслом.
- Залить торт тестом и поставить в уже разогретую до 180-200 градусов духовку. Время выпекания 30-40 минут, в зависимости от характеристик вашей духовки.
- Когда пирог с кефирной капустой будет готов, немного остудить в форме, а затем выложить начинку на блюдо.
Приятного аппетита!
Вкусный и сытный пирог из капусты с майонезом
Предлагаем вам испечь румяный и аппетитный пирог с капустой и луком-пореем на тесте с добавлением не только сметаны, но и майонеза. Майонез делает выпечку более воздушной, а нежные листья лука-порея и его белый стебель не горчат на вкус, поэтому этот сорт лука рекомендуется добавлять в овощные начинки.Гости обязательно оценят ваши кулинарные старания!
Состав:
- Капуста — 350 гр.
- Лук-порей — 100 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 6 ст. л.
- Майонез — 5 ст. Л.
- Сметана — 5 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Укроп свежий — по вкусу.
- Разрыхлитель для теста — 2 ч.
- Базилик, орегано — по вкусу.
- Перец черный молотый (или смесь перцев) — по вкусу.
- Семена кунжута — по желанию.
Процесс приготовления:
- Капусту нарезать очень мелко и тонко, добавить немного соли и вымесить руками, чтобы сок стекал. Если у вас есть сорт ранней или пекинской капусты, не нужно ее измельчать.
- Если хотите, добавьте к капусте свежемолотый укроп, мелко нарезав ее.
- Далее добавляем нарезанный тонкими кольцами лук-порей.
- Посолить начинку и приправить, перемешать.
- Сметана, яйца и майонез в миске взбить венчиком, добавить соль и разрыхлитель.
- Муку просеять, всыпать в тесто, размешать.
- Половину теста вылить в глубокую форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла.
- Выложить на тесто начинку из капусты и лука, залить второй частью теста.
- Посыпать пирог семенами кунжута.
- Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать пирог до готовности 35-40 минут.
- Готовый пирог немного остудить, а затем подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления капустно-яичного пирога в духовке
Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом кефирном тесте с добавлением подсолнечного масла очень вкусен как холодный, так и теплый не только с чаем, его также можно есть с бульоном или борщом. Этот торт долго остается свежим, медленно застывает.
Состав:
Для теста:
- Мука — 3 ст.
- Кефир — 1 ст.
- Сухие дрожжи — 10 гр.
- Масло подсолнечное — 100 мл.
- Щепотка соли.
- Сахар — 1 ч. Ложка
Для наполнения:
- Капуста — 350-400 гр.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Лук зеленый — 10 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Масло подсолнечное — 40 мл.
- Соль по вкусу.
- Специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Муку просеять, всыпать сухие дрожжи, а также соль и сахар, размешать.
- Кефир нагреть до теплого состояния, смешать с мукой и растительным маслом.
- Замесите эластичное гладкое тесто. Благодаря маслу он не будет липнуть к рукам, поэтому работать с ним легко и приятно.
- Из замесенного теста скатать шар, положить в миску, обернутую полиэтиленовой пленкой, и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.
- А в это время вы будете заняты начинкой для пирога. Капусту нарезать тонко, лук нарезать полукольцами или меньше, добавить к капусте.
- Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук и капусту, периодически помешивая, затем добавьте немного воды и тушите, пока капуста не станет мягкой. Тушить под крышкой.
- Куриные яйца отварить заранее, затем остудить и нарезать кубиками, также нашинковать зеленый лук. Добавьте все это в тушеную капусту, когда она остынет.
- Приправить начинку для пирога специями и солью по вкусу, перемешать.
- Примерно через час тесто должно стать прекрасным. Скомкайте, разделите на две части.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом, разгладьте одну часть теста до формы, формируя низкие бортики.
- Выложите начинку на тесто.
- Покройте начинку оставшимся раскатанным тестом.
- Смажьте пирог сверху взбитым яйцом и оставьте в центре небольшое отверстие для пара.
- Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать мучное изделие из теста и капуты 40-45 минут.
- Готовый торт должен иметь красивую золотисто-коричневую корочку, пропекаться изнутри и не пригорать снаружи.
Приятного аппетита!
Как испечь капустный пирог со сметаной в духовке?
Практически без хлопот готовится такой пирог с капустой, как холодец с тестом на сметане. Рецепт настолько прост, что освоить его с первого раза может любой желающий. Итак, приступим!
Состав:
- Капуста белокочанная — 300 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Майонез — 50 гр.
- Мука — 6 ст.л.
- Яйцо — 2 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч. Л.
- Лук зеленый — 30 гр. (или 1 луковица).
- Соль — 1 ч. Ложка без горки.
- Сахар — 0,5 ч. Л.
- Семена кунжута — 2 ч. Л.
- Молотые специи (базилик, кориандр и др.) — по вкусу.
Процесс приготовления:
- В большой миске взбейте сметану, яйца и майонез до однородной массы.
- В просеянную муку добавить сахар, соль и разрыхлитель.
- Смешайте сухую основу для теста с жидкой основой, хорошо перемешивая. У вас должно получиться довольно жидкое тесто, похожее на сметану. №
- Белокочанная капуста (или пекинская) мелко нарезать ножом или на машинке.
- Добавить в капусту указанные в рецепте или любимые специи, а также посолить.
- Если у вас пирог из озимой жесткой капусты, то его нужно размять руками с солью и специями или немного потушить на сковороде, иначе начинка имеет все шансы остаться твердой.
- Зеленый лук (или репчатый лук) вымыть, мелко нарезать, а затем перемешать с капустой.
- Противень с глубоких бортов или форму для запекания смазать растительным маслом, залить половину теста.
- Сверху выложить капусту ровным слоем и залить оставшимся тестом. При желании посыпьте пирог семенами кунжута.
- Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать корж 35-45 минут, ориентируясь на способ выпечки.
- С удовольствием кушайте капустный пирог на сметанном тесте!
Приятного аппетита!
Простой и вкусный пирог с капустой и фаршем
Если вы хотите быстро испечь простой пирог с капустой и фаршем, то предлагаем вам использовать готовое слоеное тесто из магазина, оно может быть дрожжевым или бездрожжевым.Дрожжи отличаются тем, что их нужно сформировать в продукт, а затем дать им подняться на огне в течение 20-30 минут перед выпечкой.
Состав:
- Капуста — 400-500 гр.
- Фарш 300 гр.
- Слоеное тесто — 500 гр.
- Репчатый лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 1 по желанию.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки.
- Смесь перцев по вкусу.
- Базилик сушеный по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Семена кунжута — 2-3 ч. Л.
Процесс приготовления:
- Пока вы готовите начинку, тесто размораживается. Для этого выложите его на разделочную доску или рабочий стол, присыпанный мукой.
- Капусту нарезать как можно тоньше, а затем слегка обжарить, периодически помешивая, на сковороде в горячем масле.
- Пока капуста обжаривается, очистите лук и чеснок, чеснок можно нарезать или пропустить через пресс, а лук нарезать четвертинками колец.
- Обжарить лук, чеснок и капусту, а затем добавить фарш на сковороду, все вместе обжарить пару минут, разбив фарш на комочки.
- Приправить начинку смесью перца и сушеного базилика по вкусу.
- Раскатать тесто, разрезать на два равных прямоугольника.
- Поместите первый прямоугольник теста на бумагу для выпечки, которая уже должна быть на вашем противне. Его нужно слегка смазать растительным маслом.
- Начинка выкладывается на пласт теста, а затем закрывается вторым пластом теста.
- Края коржа хорошо защипываются, лепешку смазывают неплотным яйцом и колют в нескольких местах вилкой.
- Если хотите, посыпьте торт семенами кунжута.
- Выпекать пирог с капустой и фаршем до готовности теста, так как начинка почти полностью готова на сковороде. Температура духовки — 200 градусов (или ориентируйтесь на свою духовку). Время 25-30 минут.
- Пирог с капустой и фаршем должен немного остыть на противне, а затем съесть его с горячим чаем.
Приятного аппетита!
Пирог из слоеного теста с капустой
Из купленного в магазине замороженного слоеного теста капустный пирог с копчеными сосисками можно испечь быстро и без проблем, так как приготовление начинки не займет много времени.
Состав:
- Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.
- Капуста белокочанная — 0,5 кг.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Колбаса копченая — 200 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Специи по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Масло растительное — по необходимости.
- Укроп, петрушка или кинза по вкусу.
Процесс приготовления:
- Капусту нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на горячем растительном масле, периодически помешивая. Огонь средний.
- Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками и добавить к капусте, обжарить все вместе еще несколько минут.
- Когда все овощи обжарятся, налейте в сковороду немного воды, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими. Овощи должны быть мягкими, но тушеными без соуса.
- Подготовленные овощи приправить измельченным чесноком, специями и солью по вкусу, перемешать.
- Колбасу нарезать кубиками или четвертинками колец. Последней добавляем в сковороду и обжариваем все вместе без крышки пару минут, периодически помешивая.
- Если хотите, добавьте в начинку для пирога и любую мелко нарезанную зелень.
- За время приготовления начинки тесто уже разморозилось. Раскатайте в 2 слоя.
- Застелить противень бумагой для выпечки и немного смазать маслом, чтобы пирог не прилипал.
- Выложить на противень первый пласт теста, а на него — начинку ровным слоем.
- Покройте начинку вторым слоем теста.
- Края пирога соединить плотно между собой, наколоть сверху пирог вилкой в нескольких местах.
- Взбейте яйцо в молоке и смажьте торт.
- Выпекать такой пирог не менее 30-40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
- Подавать капустный пирог на слоеном тесте, пока оно еще не остыло.
Приятного аппетита!
Быстрый и вкусный рецепт пирога с капустой и рыбой
Если вам нравится такое необычное сочетание ингредиентов для начинки, как капуста и рыба, то испечь закрытый пирог из мягкого дрожжевого теста по нашему рецепту.Сюда можно добавить белокочанную или пекинскую капусту, а рыбу — любую, главное, чтобы в ней не было костей. Такой пирог едят в холодном состоянии, а в теплом он вкуснее.
Состав:
Для теста:
- Дрожжи быстродействующие сухие — 1,5 ч.
- Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 кг.
- Сметана — 150 гр.
- Вода — 100 мл.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. Ложка
- Масло растительное — 6 ст. л.
Для наполнения:
- Рыбное филе — 0,7 кг.
- Капуста — 0,4-0,5 кг.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сливки 10% — 200 мл
- Соль по вкусу.
- Приправа для рыбы — по вкусу.
- Смесь перцев по вкусу.
- Укроп сухой или зеленый — по вкусу.
Для смазки торта:
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Сливки 10% — 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Заменитель теста для пирога. Сначала в миску просеиваем муку, всыпаем в муку соль, сахар и сухие дрожжи, размешиваем.
- Влить тёплую воду и растительное масло, всыпать сметану и одно яйцо.
- Заменить тесто (также можно замесить в хлебопечке).
- Накройте тесто, поставьте на теплую батарею, водяную баню или грелку, а затем дайте ему подняться дважды, каждый раз немного отжимая.
- Для начинки нарезать лук кубиками, а затем обжарить его в небольшом количестве разогретого растительного масла.
- Капусту нарезать тонко, добавить к луку, затем влить сливки и тушить, пока сливки не испарится. Лучше тушить под крышкой.
- Когда овощная начинка потушится, добавить по вкусу укроп, соль и специи, выключить огонь под сковородой.
- Рыбное филе нарезать мелкими кубиками, положить в миску, посолить и приправить по вкусу.
- Измельчите тесто второй раз и разделите на 2 части, одна из которых должна быть больше другой.
- Раскатайте тестовые заготовки на столе или на разделочной доске. Скалку необходимо смазать растительным маслом.
- Форму для запекания или противень смазать маслом, выложить на нее большую часть теста, руками растянуть по форме, образовав высокие бортики.
- Выложить первым слоем филе рыбы, а сверху выложить капусту и лук.
- Покройте торт вторым слоем теста и плотно защипните края. Сделайте отверстие для пара посередине.
- Намазать торт сливочным маслом и сливками.
- Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать пирог до красивой корочки 40-50 минут. Если ваша духовка занимает больше времени, накройте торт бумагой для выпечки, чтобы он не пригорел сверху.
- Дайте горячей капусте и рыбному пирогу немного остыть на противне, а потом ешьте на здоровье!
Приятного аппетита!
Совет: Если у вас маленькие формы для выпечки, то из заданного количества теста и начинки можно испечь два коржа, разделив тесто на 4 части, а начинку на 2 части.
Пошаговый рецепт капустного пирога с картошкой
Пирог с капустой и картофелем, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что хорошо пропекается, потому что начинка заранее немного обжаривается и тушится на сковороде, а песочное тесто на сметане выходит нежным и рассыпчатым. Итог: замечательный, вкусный и сытный пирог на вашем столе!
Состав:
Для теста:
- Сметана — 200 гр.
- Мука — 2,5 ст.
- Вода — 100 гр.
- Сахар — 1 ч. Ложка
- Щепотка соли.
- Разрыхлитель — 1 ч.
- Овощ немного — 2-3 ст. л.
Для наполнения:
- Масло растительное — для жарки.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 200 гр.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Зира по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Сметана — 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Капусту нарезать тонко, а морковь натереть на крупной терке.
- Нагрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла, обжарьте в нем лук, чтобы он немного подрумянился.
- Добавить к луку капусту и морковь, все вместе обжарить пару минут.
- За это время нарежьте очищенный картофель: нужно очень мелко нарезать, а можно натереть на крупной терке.
- Добавьте картофель к остальным овощам, немного обжарьте, периодически помешивая, а затем тушите все вместе под крышкой около 5 минут. Если жидкости из овощей мало, добавьте пару столовых ложек воды, чтобы овощи лучше тушились и не пригорали.
- Через 5 минут выключить огонь, посолить начинку и добавить специи по вкусу.
- Дайте начинке остыть, пока готовите тесто для пирога в большой миске. Добавить туда масло, воду, соль, сахар и сметану, хорошо размешать.
- Добавьте разрыхлитель (или пищевую соду) и муку. Указанного количества муки должно хватить, чтобы замесить в миске мягкое песочное тесто. А для того, чтобы вынуть тесто на стол, добавьте еще полстакана муки или чуть больше. Но не переусердствуйте, иначе тесто будет слишком тугим, а в этом нет необходимости.
- Замесите тесто на столе еще несколько минут, оно станет мягким, как дрожжевое. Чтобы не прилипать к рукам, смажьте руки растительным маслом.
- Оставьте тесто на столе на четверть часа или 20 минут, накрыв кухонным полотенцем. А затем разделите его на 2 части.
- Форму для запекания можно слегка смазать маслом. Распределите часть теста по форме.
- Выложите на нее уже остывшую начинку.
- Закройте хорошо начинку второй частью теста, подвернув края и плотно защипнув.
- Сделайте небольшое отверстие в центре торта, чтобы пар выходил.
- Смажьте торт небольшим количеством сметаны, а затем поставьте в разогретую до 180 градусов духовку (если ваша форма керамическая или стеклянная, то поставьте торт в холодную духовку).
- Пирог можно первые 30 минут запекать под фольгой, чтобы он не подгорел, а затем запекать еще 20-30 минут без него до полной готовности.
- Чтобы торт сиял, смажьте его горячим маслом.
- Дайте пирогу немного остыть в сковороде, затем выньте и подавайте.
Приятного аппетита!
Быстро и вкусно приготовить мучную закуску из простых и доступных по цене ингредиентов.Вы убедитесь в этом сами, когда попробуете этот рецепт. Взбитый пирог с капустой получается невероятно нежным и сочным. А сырная корочка сверху вкусная! Не медлите долго, но смело приступайте к приготовлению. Надеемся, что наши рекомендации и советы сделают кулинарный процесс простым и приятным.
Состав
Для теста
- кефир (1% жирности) — 250 г;
- мука (пшеничная) — 220-250 г;
- соль — 1/2 ч.
- сода пищевая — 1 ч.
Для заправки капусты
- масло подсолнечное — 3 ст. л .;
- капуста белокочанная свежая — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт .;
- соль — 1/2 ч.
- перец черный (молотый) — 1/4 ч. Л.
Для майонезной начинки
- майонез (67% жирности) — 2 ст. л .;
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт .;
- сыр твердый — 100 г
Шаги приготовления
Быстрый рецепт капустного пирога может освоить даже неопытная хозяйка.Главное — заранее приготовить еду, убедиться, что она свежая, и приступать. В процессе кулинарии вам понадобятся следующие инструменты: кухонный нож, разделочная доска, небольшая кастрюля, сковорода, дуршлаг, небольшая миска для замеса теста, миксер, сито, глубокая тарелка для заливки, терка, ложка чайная и столовая, форма для запекания диаметром 26 -28 см.
Этап 1. Приготовление капустной начинки
1. Вымойте белокочанную капусту под водой, затем положите на полотенце и дайте высохнуть.
2. Необходимое количество капусты нарезать ножом небольшими кубиками (примерно 2 х 2 см).
3. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
4. Когда вода закипит, выложить подготовленную капусту в кастрюлю и варить в кипящей воде около 20 минут под крышкой.
5. Лук очистить, вымыть, обсушить кухонным полотенцем. Потом мелко нарезать, как для жарки.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного подсолнечного масла и отправьте туда нарезанный лук. Обжарить лук до золотистого цвета 7 минут. При этом постоянно помешивайте лук, чтобы он не подгорел.
7. Отварную белокочанную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем переложите его в сковороду с луком.
8. Добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить начинку 20 минут. Затем солим, перчим, перемешиваем — начинка полностью готова.Отложите его, чтобы остыть, и продолжайте рецепт быстрого пирога.
Этап 2. Замес теста
1. Куриное яйцо взбить в миску, слегка взбить миксером.
2. Добавить в миску кефир, перемешать.
3. Пшеничную муку просеять пару раз через сито. Это насытит ее кислородом. Затем в яично-кефирную массу отправляем муку. Добавьте туда соль и пищевую соду.
4. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Тесто по консистенции водянистое. Следите за тем, чтобы в мучной основе не было комков. Это сделает ваш торт нежным и вкусным. Рецепт бездрожжевого теста очень простой и быстрый, возиться с ним не нужно. Поэтому он так нравится хозяйкам.
Этап 3. Приготовление майонезной начинки
1. В глубокую тарелку разбить яйцо, залить майонезом.
2. Перемешайте пищу миксером до однородной массы. Когда вы закончите, оставьте заливку в стороне.
3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Этап 4. Выпечка торта
1. Включите духовку и разогрейте ее до 180 ° C.
2. Тщательно смазать дно и бока формы для запекания подсолнечным маслом, слегка присыпать мукой. Это нужно для того, чтобы потом готовую выпечку легко вынуть из формы.
3. Аккуратно вылейте жидкое тесто в форму для запекания.
4. Осторожно выложите начинку из капусты поверх теста. Распределите его как можно более равномерно, чтобы насладиться каждым кусочком пирога.
5. Залить начинку поверх начинки. Майонезную начинку тоже нужно распределить равномерно. Затем все посыпаем тертым твердым сыром.
6. Выпекайте пирог с капустой в режиме быстрого запекания на средней решетке в духовке примерно 25-30 минут.
7. Обязательно проверьте закуску на готовность, проткнув ее деревянной шпажкой. Если палочка высохла, значит, выпечка хорошо пропеклась.
8. Готовому коржу дать немного остыть в форме. Затем переложите капустный пирог на большую плоскую тарелку и подавайте. Для удобства нарежьте мучную закуску небольшими кусочками. Украсить выпечку можно листиками петрушки.
Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!
Хлебные фаршированные изделия из капусты всегда относятся к разряду легких и бюджетных блюд.К тому же они удивительно вкусные. Они помогут хозяйке быстро и легко приготовить пирог с капустой. 6 лучших рецептов предложены ниже.
Такое блюдо можно приготовить как на свежем, так и на кислом кефире. Лучший способ избежать попадания кислой пищи в раковину. Помимо нежирного кефира (200 мл) вам понадобится: 400 г свежей капусты, морковь, 2 яйца, ¾ ст. просеянная мука, щепотка пищевой соды, лук, масло, соль, специи, панировочные сухари.
- Мелко нарезанные морковь и лук обжариваются в масле до полуготовности.Аналогичным образом к овощам добавляется нарезанная капуста. Вместе ингредиенты готовятся, пока последний не станет мягким.
- Начинка для пирога солится и смешивается с выбранными приправами.
- Яйца слегка взбиваем вилкой и вливаем в кефир, предварительно смешанный с содой.
- Мука насыпается небольшими порциями.
- Густая вязкая масса быстро перемешивается.
- Любую форму для запекания смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
- Сначала в емкость выливается половина теста, затем выкладывается капуста.Сверху добавляется оставшаяся масса.
- Этот капустный пирог быстро готовится в горячей духовке примерно за полчаса.
Очень важно аккуратно посыпать тесто начинкой. В противном случае он упадет на дно формы и начнет гореть.
Рецепт майонезного теста
Вместо кефира для теста разрешается использовать майонез (обычный «Прованский» без добавок). Понадобится 6 ст. продукт. Также в него входят: 400 г свежей капусты, 120 г твердого сыра, 6 ст.просеянная мука, 3 яйца, 60 г сливочного масла, половина стандартного пакетика разрыхлителя, 4 зубчика чеснока, соль, масло сливочное.
- Капуста сначала мелко нарезается острым ножом, а затем хорошо мнется руками. К овощу добавляют натертый на самой крупной терке сыр и пропущенные через чесночный пресс зубчики чеснока.
- Капусту переложить в смазанную маслом емкость.
- Сверху на тертый овощ выкладывается сливочное масло, нарезанное тонкой соломкой.
- Яйца взбиваются с майонезом, солью и разрыхлителем.
- Тесто выливается на овощную начинку, после чего форма помещается в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40 минут.
Готовый пирог подается горячим со сметаной и чесночным соусом.
Слоеное тесто
Слоеное тесто с капустой — скорая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Поможет удивить даже внезапно прибывших гостей свежей ароматной выпечкой.Помимо упаковки слоеного теста нужно приготовить: 450 г свежей капусты, 2 яйца, 120 г сала, небольшой пучок укропа.
- Капуста мелко нарезается и обжаривается на любом жире.
- К овощам добавляется мелко нарезанный бекон.
- Осталось смешать в начинку одно целое яйцо и белок из второго, а также мелко нарезанный укроп.
- Готовое тесто слегка раскатывают и делят на две неравные части.
- Из большей части в форму выкладывается основание с бортиками.
- Выложив начинку на тесто, капусту накрывают вторым слоем.
- Очень важно сделать сверху будущего торта несколько небольших надрезов.
- Тесто смазывают оставшимся желтком, после чего блюдо запекается в разогретой духовке полчаса при 180 градусах.
Готовое блюдо прекрасно дополнит куриный бульон или любой легкий суп.
Холодец с капустой и яйцом
Самый простой способ испечь холодец из капусты — в мультиварке.Для этого установлен режим «Выпечка». В состав входят: 450 г свежей капусты, неполный стакан муки, 120 г жирного масла, 6 яиц, 230 г жирного кефира по 1 ч. соль и сахар, 3 г разрыхлителя.
- 3 яйца сварены вкрутую, остальные слегка взбиваются с кефиром и размягченным маслом.
- В тесто для капустно-яичного пирога добавить половину указанного количества сахарного песка и соли.
- Также небольшими порциями насыпается мука, просеянная два-три раза с разрыхлителем (разрыхлителем).После смешивания ингредиентов перед хозяйкой появится мягкое податливое тесто.
- Капуста мелко нарезается острым ножом.
- Чаша мультиварки смазывается любым жиром, и в нее кладется половина теста. Сверху к ней отправляется выдавленная из сока капуста с оставшимся сахаром и солью.
- Далее выкладывается вторая часть теста.
- В программе «Выпечка» торт будет выпекаться в течение 60 минут, после чего его нужно оставить на разогреве еще на 20 минут.
Аппетитный холодец с капустой на кефире перекладывается на плоскую тарелку и подается к столу.
С квашеной капустой
В чистом виде рекордсмен по содержанию витамина С — не всем нравится квашеная капуста. А вот в пирогах она уходит на ура. Для запекания понадобится: 2 ст. муки, 70 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. сухие дрожжи, щепотка соли, 350 г квашеной капусты, 1 луковица, соль, масло, перец.
- Если капуста окажется слишком кислой, ее можно предварительно промыть холодной водой и тщательно отжать.
- Дрожжи разводят в теплом молоке.
- В просеянную муку добавляют яйцо, соль и еще не остывшую жидкость с предыдущего шага.
- После замеса ингредиентов получается мягкое тесто, которое нужно оставить в тепле на 45 минут.
- Обжариваются небольшие кусочки лука.
- Овощ смешивают с мытой капустой, после чего начинку солят и придают перчинке по вкусу. Нужно подержать ингредиенты на огне пару минут.
- Выложите половину теста для пирога с капустой в форму, выстланную бумагой для выпечки. Вверху — начинка и вторая часть массы.
- Выпечка займет 45 минут при температуре 200 градусов.
Чтобы на блюде получилась вкусная корочка, можно смазать его яичным желтком.
Песочное тесто
Песочное тесто получается особенно вкусным. Сверху приобретает хрустящую корочку, внутри пропитывается горячим овощным соком. Для пирога возьмите: 1 яйцо и 1 желток, стандартную пачку сливочного масла, 2 ст.мука, щепотка соли, 2 яйца вкрутую, 250 г свежей капусты, дополнительно для смазки потребуется яичный желток.
- Муку и соль просеивают в глубокую чашу. Туда же отправляют топленое масло. Вместе ингредиенты измельчаются в крошку.
- В полученную массу вводят яйцо и один желток. Его не взбивают, а только аккуратно перемешивают руками.
- Тесто лежит под влажным полотенцем примерно 25 минут.
- Капуста мелко нарезать и растолочь руками.Яйца максимально измельчаются и добавляются к овощу. Их не должно ощущаться в торте. Задача яиц — придать начинке аппетитный вкус и оттенить аромат овоща.
- Тесто делится на две неравные порции. Большая его часть помещается в форму и протыкается вилкой. Сформируйте из него высокие бортики.
- Внутри получившейся заготовки выкладывается начинка. Сверху залить оставшимся тестом и защипнуть.
- После 10 минут «отдыха» под влажной салфеткой пирог отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Для приготовления начинки в классическом варианте используются листья белого цвета. Он хорош как монокомпонент и хорошо сочетается с грибами, мясом, луком, морковью и другими овощами, если хозяйка хочет поэкспериментировать. Рецепты пирогов с капустой просты и понятны даже новичку в кулинарном деле. Традиционные лепешки выпекаются из дрожжевого теста. В тесто добавляются яйца и масло, масса несколько раз вымешивается и делится на 2 части.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:
Первую раскатывают и помещают в форму, на нее кладут подготовленную пассивированную начинку и покрывают оставшейся массой муки. Края будущего пирога аккуратно защипывают, чтобы внутреннее содержимое не выпало. Некоторые хозяйки оставляют кусок теста и выкладывают красивый узор на поверхности капустного растения. Выпечку подают в горячем и холодном виде. Особенно приятно его есть со сметаной и сладким чаем.Пирог с капустой очень сытный, его можно съесть за ужином всей семьей. Он долго остается свежим и сохраняет приятный аромат.
Диетические пироги с цельнозерновой капустой. Вкусные диетические пироги с капустой
Если хотите порадовать семью чем-нибудь вкусненьким, попробуйте приготовить диетические пироги с капустой. Пироги получаются очень вкусными и диетическими.
Сам рецепт пирогов с капустой прост. Справится даже начинающая хозяйка. Итак, для приготовления вкусных пирогов нам понадобятся такие продукты:
для приготовления теста для пирогов:
одна пачка нежирного творога,
одна столовая ложка нежирной сметаны,
пара яиц
300 г пшеничной муки высшего сорта. ,
пол-ложки чайной ложки поваренной соли,
пол-ложки чайной соды,
одна столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.
для приготовления начинки:
0,4 кг белокочанной капусты,
100 мл простой воды,
соль по вкусу.
1. Капусту промываем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Затем нарезать небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и разогрейте немного подсолнечного масла. Выкладываем нарезанную капусту, добавляем воду, аккуратно перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности под закрытой крышкой.
Когда капуста будет готова, посолить по вкусу. Готовую начинку для пирогов выложить в миску и остудить.
2. Творог выложить в отдельную посуду и, добавив в него яйца и сметану, тщательно растереть до однородной консистенции. Соду гасим уксусом и добавляем в творожную массу вместе с солью. Все перемешиваем. Добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте и замесите тесто. Оно должно получиться нежным и не липким к рукам.
3. Выложите творожное тесто на стол и разделите его на несколько одинаковых по размеру кусков. Каждый кусок теста обвалять в муке и раскатывать в лепешку.Когда капустная начинка остынет, положите полную столовую ложку начинки в середину каждой лепешки. Края теста разделить, образуя пирог.
4. Возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Осторожно выкладываем пироги на противне швом дном. С помощью кисточки слегка смажьте пироги растительным маслом.
Если честно, классическим пирогам нет места в фитнес-меню.Они никак не подходят: калорийные — это неплохо, но главное в них много животных жиров. Ну а если в рецепте идет масло, а если маргарин? Все слышали о трансжирах, они присутствуют во всех без исключения промышленных хлебобулочных изделиях (хлеб, печенье и другие кондитерские изделия).
А многие хозяйки добавляют маргарин в домашнюю выпечку, некоторые по глупости полагают, что пирожки будут диетическими и / или постными, если положить маргарин «диетический», либо залить 1 штуку.5 стаканов растительного масла…
Очень люблю пироги, поэтому рецепт творожного теста и начинок адаптировала для себя так, чтобы их по праву можно было назвать диетическими. Я приготовлю их с капустной начинкой.
Изделия для теста
- Пачка творога нежирного — 180 г
- Простокваша густая 8,5% — 1 ст. ложка — 40 г
- 2 отборных яйца
- Мука пшеничная — 270 г (200 г + 70 г)
- 1/2 чайной ложки соли
- Сода 1/2 чайной ложки
Продукты розлива
- Капуста белокочанная — 370 г
- 2 яйца
- Молоко 3.5% — 60 г
- Соль по вкусу
Как приготовить начинку
- Измельчите белокочанную капусту в шинковке.
- Выкладываем в кастрюлю или сковороду, добавляем воду, около 100 мл, соль.
- Ставим закипать на слабом огне под крышкой.
- Яйца отварить вкрутую.
- Когда вода в капусте выкипит, добавьте молоко (это примерно полстакана) и тушите, пока молоко не испарится и капуста не станет мягкой. Время от времени помешивайте.
- Выложить капусту в миску, порезать здесь яйца, перемешать. При необходимости посолить.
- Делим всю начинку на 6 частей.
Как приготовить диетическое тесто
- Творог положить в кастрюлю или большую миску, разбить 2 яйца, полную столовую ложку кефира (можно не более 10% заменить на нежирную сметану).
- Добавить соль и гашеную соду из лимонного сока.
- Тщательно перемешать. Это особенно важно, если творог образует комочки.Затем можно все взбивать блендером до тех пор, пока не будет добавлена мука, все хорошо перемешается.
- Всыпать муку, просеивая ее через сито. Влейте всего 200 г.
- Замесить тесто. Получается довольно липко.
- Ставим на силиконовый коврик. Он будет прилипать к рукам, тогда слегка обмакните их в муке.
- Теперь отмеряем еще 60-70 г муки для раскатывания.
- Целое тесто делим ножом примерно на 6 одинаковых частей. Мука в 6 частях.
- Берем каждый кусок теста, на нем порцию муки и раскатываем скалкой круг толщиной около 0,5 см, пересыпая тесто с одной или другой стороны на раскатанный корж, чтобы оно не прилипало к скалка. Получились коржи диаметром около 15 см.
- В середину положить начинку. Делаем пирог, выкладываем на противень.
- Когда все пирожки вылеплены и уложены в жаровню, сверху смазать их смесью из половины чайной ложки яичного желтка и половины чайной ложки растительного масла (можно использовать только сливочное масло или только желток).
- Пирожки ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Процесс приготовления не фотографировал, весь в муке, во время приготовления все взвешивал, просчитывал и записывал, а помощники только прибежали перекусить. Поэтому подробности на словах.
Итак, тонкости приготовления теста. Если сразу всыпать в него всю муку, либо составить рецепт по принципу: «сколько возьмет тесто», то потребуется сколько, не менее 350-400 г муки.И при этом пироги могут получиться суховатыми или жесткими. Но когда муки мало, тесто получается очень липким.
Если немного присыпать липкое тесто во время раскатывания мукой, то тесто хорошо раскатится и останется пластичным, а не резиновым. Вряд ли все тесто можно раскатать в один большой пирог, он скорее сломается при выкладывании в форму …
Начинки, которую я приношу, очень много! На пузатых пирогах: тонко раскатываю тесто, кладу много начинок.И ставлю так, чтобы мои пирожки не попадали по краям из того же теста пустыми жопами. Те. начинка не в середине пирога, набита до краев. Кстати, пироги при варке не разваливаются, не расползаются и не трескаются.
Еще один нюанс — духовки выпекают по-разному, если ваша духовка сильно сушит тесто, нужно поставить под противень с пирогами широкий противень с водой. После того, как пирожки испечены, смазываю их кисточкой с каплей растительного масла.
Если разделить начинку и тесто на равные части, то пищевую ценность пирогов можно очень точно рассчитать на 100 г пирога.
Пищевая ценность продуктов на 100 г веса:
| Продукты в 100 г | Белки | Жиры | Углеводы | ккал |
| Пшеничная мука | 13,7 | 1,87 | 60,4 | 320 |
| Творог обезжиренный | 18 | 0,2 | 3,3 | 87,3 |
| Яйцо C-O | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 158,4 |
| Йогурт | 2,8 | 8,5 | 3,9 | 104 |
| Белокочанная капуста | 1,2 | 0,1 | 6,2 | 25 |
| Молоко 3.5% | 2,8 | 3,5 | 4,7 | 62,3 |
| Яйцо в 1 штуке | 8,6 | 7,8 | 0,47 | 107,4 |
Начинка для пирогов — капуста с яйцом, пищевая ценность
| Участок | Белки | Жиры | Углеводы | ккал |
| Всего по сыроедению 570 г | 23,32 | 18 | 26,7 | 168,08 |
| Итого на готовую розливку 490 г | 23,32 | 18 | 26,7 | 168,08 |
| На 100 г массы начинки | 5,4 | 4,2 | 6,2 | 39,1 |
Тесто для пирогов с капустой и яйцом, пищевая ценность
Пироги с капустой и яйцом, пищевая ценность.
Уже прочитано: 17256 разВыпечка и диетическое питание довольно плохо сочетаются друг с другом. Пироги и пироги калорийны и питательны, но их можно сделать полезными и легкими. Как приготовить диетические пироги, рецепты низкокалорийных пирогов с фото читайте и смотрите дальше.
Рецепты диеты: пирожки
Да, вы не ошиблись! Сегодня испечем низкокалорийные диетические пироги с начинками. Приступим к работе
Рецепт диетических пирогов с капустой
Состав:
- 1 упаковка творога 0%
- 1 ст.л. густая простокваша или сметана (нежирная)
- 2 яйца
- 270 гр. мука (можно крупно измельчить)
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 чайной ложки лимонного сока
Для розлива:
- 400 гр. капуста
- 100 мл воды
Способ приготовления:
1. Нарезать капусту соломкой, затем кубиками.
2. Выложить капусту в кастрюлю, залить водой и тушить до мягкости.
3. Солите капусту только после приготовления. Остудить начинку.
4. В миске измельчить творог с яйцом и йогуртом.
5. Погасить пищевую соду уксусом. Добавить в творог гашеную соду и соль.
6. В творожную массу влейте около 200 гр. муку, остальное оставьте для раскатывания.
7. Замесить нежное, слегка липкое тесто.
8. Разделить тесто на 5-6 частей.
9.Обвалять каждую часть в муке и раскатывать в лепешку.
10. В середину лепешек выложить капустную начинку.
11. Зажмите края теста, сформируйте пирог.
12. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать растительным маслом или посыпать мукой. Перенести пироги на противень швом вниз.
13. Смажьте пироги подсоленной водой или растительным маслом.
14. Выпекать диетические пироги с капустой около 30 минут при 180 градусах.
Рецепт диетических пирогов с куриной грудкой
Состав:
- 2 ст. мука
- 150 мл кефира 1%
- 3 ст. л. растительное масло
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 чайной ложки лимонного сока
Для начинки:
- куриная грудка
- зеленый лук
Способ приготовления:
- В миске смешать кефир, соль и растительное масло.
- Гасить газировку лимонным соком.
- Смешайте все ингредиенты для теста.
- Куриная грудка отварить без соли.
- Мясо остудить, затем нарезать небольшими кубиками.
- Зеленый лук вымыть и нарезать.
- Смешайте курицу и зеленый лук.
- Немного посолить начинку.
- В начинку можно добавить 1 ч. растительное масло или теплая вода.
- Часть начинки рекомендуем измельчить в блендере или мясорубке и соединить с основной частью.
- Разрезать тесто на кусочки.
- Затем раскатайте.
- В середину раскатанных лепешек выложить начинку.
- Зажмите края пирожков, выложите на посыпанный мукой противень швом вниз.
- Выпекать пироги при 180 градусах примерно 25-30 минут.
Видео рецепт «Банановые маффины»
Наслаждайтесь готовкой и будьте здоровы!
Всегда ваша, Алена Терешина.
Состав:
Для теста:
- Мука пшеничная цельнозерновая 110 г
- мука овсяная 100 гр
- одно яйцо
- кефир 2.5% 350 гр
- сода 1 ч. Ложка, соль 0,5 ч. Л.
- капуста 350 гр
- лук репчатый 35 гр
- соль, кориандр 1/3 ч. Л.
- масло растительное 10 гр
Подготовка:
- Капусту нашинковать, лук мелко нарезать. Выложить на сковороду капусту и лук и тушить на сливочном масле. Добавьте кориандр и соль.
2. В кефир засыпать соду и соль. Дать постоять несколько минут. Добавьте яйцо и перемешайте.
3. Добавьте муку и замесите жидкое тесто.
4. Вылить половину теста в форму, выложить тушеную капусту и вылить вторую часть теста. Выпекаем при 180 г примерно 25 минут.
КБЖУ на 100 г.: 145 / 5,5 / 3,8 / 20,6
Подготовлено? Добавьте #recipes_ovv и подпишитесь на мой блог в Instagram @Ohh_viki_viki
Использование и перепечатка материалов с сайта возможно только с использованием активной ссылки на сайт Paradise-food.ru
Тем, кто следует принципам правильного питания, тоже иногда хочется (очень хочется!) Съесть кусок румяного пирога.Шарлотка на кефире с капустой — очень вкусный и вкусный пирог.
В его составе все только самое полезное — овощи, яйца, кисломолочные продукты, цельнозерновая мука или отруби. Вкус будет чудесным, а на душе будет спокойствие — от принципов правильного питания они не отступили ни на шаг!
Капуста шарлотка на кефире — овощной «ленивый» пирог для начала дня или кусок на обед .
Готовится быстро и станет для многих не только любимым блюдом, но и палочкой-выручалочкой, если нужно быстро и вкусно приготовить несладкую выпечку.
Кефирное тесто готовится легко.
В кисломолочный продукт необходимо добавить соду.
В результате химической реакции образуется углекислый газ, пузырьки которого делают тесто воздушным и пышным.
Пирожки на этом тесте можно приготовить с разными начинками. № : курага, апельсины, мак, орехи, ягоды и др. Из этого теста можно приготовить яблочную шарлотку.
Шарлотка из капусты на кефире — один из самых популярных мармеладных пирогов.
Цельнозерновая мука, которую мы будем использовать, отличается от той, к которой мы привыкли, тем, что в ней сохраняются зародыши и оболочки зерен. Именно они содержат основную массу полезных для нас с вами витаминов и минералов.
В рецепте шарлотки с капустой на кефире можно и нужно использовать отруби — пшеничные, ржаные, овсяные или любые другие. Цельная мука и отруби — это медленные углеводы, которые, как известно, обеспечивают значительное количество энергии и не хранятся в виде жира.
Это самый быстрый способ приготовить вкусный ароматный торт.
Калорийность порции (250-300 г ломтика) — 250-270 ккал, бжу: 20 г белка, 9 г жира, 23 г углеводов .
Для заправки капусты
- капуста свежая — 0,5 кг.
- Укроп зеленый — несколько веток
- соль, смесь перцев — по вкусу
Пошаговый метод приготовления
- Сначала следует приготовить начинку. Шарлотка с капустой на кефире — это не капризная выпечка. Но после замеса тесто нужно сразу ставить в духовку, иначе оно не поднимется, то есть все делать как можно быстрее.
- Капусту нашинковать или мелко нарезать. Выложите его на сковороде с маслом и добавьте несколько столовых ложек воды. пока сок полностью не испарится. Приправить солью и черным перцем.
- Укроп мелко нарезать. Смешать с капустой.
- Для теста яйца взбить венчиком (оставить 1 желток, чтобы смазать верх) и посолить, добавить в смесь кисломолочный продукт, соль и соду. Еще раз тщательно перемешать.
- Берём силиконовую форму или любую другую с антипригарным покрытием (их не нужно смазывать маслом, что очень важно для тех, кто хочет снизить вес на п.п.).Половину теста вылить в форму, аккуратно выложить и разровнять начинку. Сверху выложить оставшееся тесто.
- Смажьте кулинарной кисточкой верхушку слегка взбитым желтком, посыпьте все кунжутом (подробнее о пользе волшебных семян читайте здесь). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут.
Диетический пирог Шарлотка на кефире с капустой готов! Приятного аппетита!
Капуста шарлотка с грибами или мясом в мультиварке
Более насыщенный вкус получается, если к капусте или куриному филе добавить грибы.
Настоящая кефирная шарлотка с капустой готовится на молотых овсяных хлопьях, рецепт тоже несложный, тем более в духовке получится мультиварка.
Калорийность порции с куриным филе (кусочек 250-300 г) — 280 ккал, бжу: 27 г белка, 3,3 г жира, 33 г углеводов .
Калорийность порции с грибами 210-2300 ккал, бжу: 10 г белка, 3 г жира, 33 г углеводов .
Для наполнения:
- капуста — 200 г
- грибы или куриное филе — 200 г
- лук зеленый — 100 г
- зелень, специи — по вкусу
- соль по вкусу
Как приготовить
- Измельчить хлопья в муку, залить кефиром, посолить и отставить на 15 минут.
- Измельчите все компоненты начинки по своему усмотрению, тушите на сковороде с антипригарным покрытием, помешивая, до полного испарения всех соков. Остынь.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
- Вылить тесто в чашу мультиварки и установить режим «Выпечка» на 40-50 минут.
Секреты вкусной диеты шарлотка с капустой
- Лучше брать капусту раннюю или пекинскую для пп-шарлотки.Они более мягкие и больше подходят для заливного пирога. Помните капусту немного руками, чтобы она выделяла сок.
- Тесто для шарлотки из капусты на кефире должно напоминать по консистенции сметану. Возможно, потребуется увеличить или уменьшить количество муки и молотых хлопьев. Все зависит от толщины кефира.
- Кефир (именно кефир, а не кефирный продукт!) Лучше использовать в свежем виде. Тесто на нем получается более пышным.
- Перед приготовлением продукты для теста необходимо вынуть из холодильника.Яйца и кисломолочные продукты должны быть комнатной температуры.
- Проверяем готовность торта «по старинке» — зубочисткой. Если зубочистка высохла, пора достать выпечку из духовки. В мультиварке можно немного увеличить режим приготовления.
- Попробуйте добавить другие овощи или сыр (с низким содержанием жира), чтобы придать начинке аромат.
Капустная шарлотка на кефире, рецепт которой вы расскажете своим знакомым, станет их любимым блюдом, поверьте!
Видео с рецептом диетической шарлотки из капусты
Если вдруг не окажется кефира, не переживайте — быстрый холодец можно приготовить и без него, однако тесто не будет таким пористым:
Кефир — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Яйца — 1 шт.
Сода — 1 чайная ложка
Капуста — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1/2 ч. Л., Подсолнечное масло 1 ст. Для смазывания формы.
Начнем с начинки, потому что тесто готовится очень быстро.
Для этого пирога даже не нужно варить капусту, а класть свежую, но, как по мне, будет намного вкуснее тушиться с луком и морковью.Тушить не нужно, а варить. Добавьте тертую морковь. Капусту мелко нарезать и отправить на сковороду жариться до готовности.
В конце посолить и добавить любимые специи (черный перец, кориандр, лавровый лист).
Начинка готова, добавить в кефир соду и перемешать (должны появиться пузырьки). Если кефир недостаточно кисловатый, то добавьте к нему еще 1 столовую ложку. уксус или щепотка лимонной кислоты. Добавить в кефир яйцо, сахар, соль и перемешать до однородной массы. Затем постепенно всыпать муку и замесить жидкое однородное тесто.
Тесто готово. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем выкладываем капусту и еще один пласт теста.
Духовку разогрейте до 180 ° C и отправьте пирог на 30 минут. За 10 минут до приготовления смажьте корж подсолнечным маслом, чтобы получилась красивая корочка. Дожидаемся, пока капустный пирог немного остынет, после чего нарезаем кусочками. Приятного аппетита!
Состав рецепта «Диетический пирог с капустой»:
Пищевая ценность диетического пирога с капустой (на 100 грамм):
Калорий: 115.9 ккал
Белки: 3,6 гр.
Жиры: 2,4 гр.
Углеводы: 20,2 г
Порций: 6
Это, пожалуй, один из самых простых рецептов: холодец из капусты готовится быстро из обычных ингредиентов, без сахара, дрожжей, масла и с минимальным количеством муки. Благодаря этому торт получается легким, диетическим и нежным. Его невозможно испортить.
- Тип блюда: выпечка
- Калорийность: 86 ккал
Низкая калорийность пирога (всего 86 ккал!) Позволяет порадовать худеющих сладкоежек, пропускающих вкусную выпечку за чашкой чая, а также людей, ограничивающих себя сладкой и крахмалистой пищей по разным причинам.
Пирог с капустой получится еще интереснее, если по вкусу использовать различные специи — перец, мускатный орех, кардамон и др. Капуста хорошо впитывает пряности, поэтому добавлять нужно не менее 1 ч.
Однако стоит только приготовить этот чудесный торт, и тогда будет понятно, что и сколько вы хотите добавить в следующий раз, ведь после первого раза останавливаться будет невозможно — такие рецепты обычно входят в ваш любимый список. домашнюю выпечку и готовить регулярно.
Состав:
- капуста — 500 г.
- молоко — 100 г.
- яйцо — 3 шт.
- йогурт (кефир) — 100 г.
- мука (желательно цельнозерновая) — 100 — 120 г (6 столовых ложек)
- сода — 1 ч. Ложка
- соль — 1 ч. Ложка
- перец, специи по вкусу
Подготовка:
В результате получился отличный капустный пирог: нежный на вкус, низкокалорийный, быстрый и легкий в приготовлении, а также доступный и бюджетный.
Такая «выпечка на каждый день» не только решает проблему выпечки к чаю, но и дает возможность совместить вкусное и полезное.
Диетическая выпечка на примере этого капустного пирога может быть не сладкой, не жирной, не калорийной, но вкусной и полезной.
Приготовьте этот чудесный холодец из капусты — уверен, он покорит не только ваше сердце.
если вы любите пирожки с капустой, то рецепты «Шарлотки из капусты» и «Запеканка из капусты с овсянкой» тоже могут вас заинтересовать — они тоже простые и не калорийные.
Приятного аппетита и здоровья! Оставляйте свои комментарии — отзывы очень важны!
С уважением, Лена Радова
МАКСИМАЛЬНОЕ приготовление 17 диетических лакомств за 7 минут
Вы любите сладкое и крахмалистую пищу, но поддерживаете форму? Используйте мою коллекцию
«17 V волшебные рецепты выпечки» для домохозяек, которые ценят свое время, хотят поесть и похудеть … Наслаждайтесь!
П.С. Что ж, дайте мне что-нибудь!
Тем, кто придерживается принципов правильного питания, тоже иногда хочется (очень хочется!) Съесть кусок румяного пирога.Шарлотка на кефире с капустой — очень вкусный и вкусный пирог.
В его составе все только самое полезное — овощи, яйца, кисломолочные продукты, цельнозерновая мука или отруби. Вкус будет чудесным, а на душе будет спокойствие — от принципов правильного питания они не отступили ни на шаг!
Как приготовить капусту пп-шарлотку
Капусту шарлотку на кефире — овощной «ленивый» пирог для начала дня или съесть кусочек на обед .
Готовится быстро и станет для многих не только любимым блюдом, но и палочкой-выручалочкой, если нужно быстро и вкусно приготовить несладкую выпечку.
Кефирное тесто готовится легко.
В кисломолочный продукт необходимо добавить соду.
В результате химической реакции образуется углекислый газ, пузырьки которого делают тесто воздушным и пышным.
Пирожки на этом тесте можно приготовить с разными начинками. : курага, апельсины, мак, орехи, ягоды и др. С таким тестом можно сделать и.
Капустная шарлотка на кефире — один из самых популярных мармеладных пирогов.
Цельнозерновая мука, которую мы будем использовать, отличается от той, к которой мы привыкли, тем, что в ней сохраняются зародыши и оболочки зерен. Именно они содержат основную массу полезных для нас с вами витаминов и минералов.
В рецепте шарлотки с капустой на кефире можно и нужно использовать отруби — пшеничные, ржаные, овсяные или любые другие. Цельная мука и отруби — это медленные углеводы, которые, как известно, обеспечивают значительное количество энергии и не хранятся в виде жира.
Рецепт холодца из пп-шарлотки
Это самый быстрый способ приготовить вкусный ароматный торт.
Калорийность порции (250-300 г ломтика) — 250-270 ккал, бжу: 20 г белка, 9 г жира, 23 г углеводов .
Для кефирного теста
- Цельнозерновая мука пополам с отрубями — 250 — 300 гр.
- куриное яйцо — 2-3 штуки (в зависимости от размера)
- кефир — 1 стакан
- соль — 1/2 чайной ложки
- сода — 1/2 чайной ложки
- кунжутные семена — 1-2 чайные ложки
Для заправки капусты
- свежая капуста — 0.5 кг.
- зеленый укроп — несколько веточек
- соль, смесь перцев — по вкусу
Пошаговый метод приготовления
- Сначала следует приготовить начинку. Шарлотка с капустой на кефире — это не капризная выпечка. Но после замеса тесто нужно сразу ставить в духовку, иначе оно не поднимется, то есть все делать как можно быстрее.
- Капусту нашинковать или мелко нарезать. Выложите его на сковороде с маслом и добавьте несколько столовых ложек воды.пока сок полностью не испарится. Приправить солью и черным перцем.
- Укроп очень мелко нарезать. Смешать с капустой.
- Для теста взбить венчиком яйца (оставить 1 желток, чтобы смазать верх) и посолить, добавить в смесь кисломолочный продукт, соль и соду. Еще раз тщательно перемешать.
- Берем силиконовую форму или любую другую с антипригарным покрытием (их не нужно смазывать маслом, что очень важно для тех, кто хочет снизить вес на п.п.).Половину теста вылить в форму, аккуратно выложить и разровнять начинку. Сверху выложить оставшееся тесто.
- Смажьте кулинарной кисточкой верх слегка взбитым желтком, посыпьте все кунжутом (подробно о пользе волшебных семян). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут.
Диетический пирог Шарлотка на кефире с капустой готов! Приятного аппетита!
Шарлотка из капусты с грибами или мясом в мультиварке
Более насыщенный вкус получается, если к капусте добавить грибы или куриное филе.
Эта шарлотка на кефире с капустой приготовлена на молотой овсянке, рецепт тоже простой, тем более мультиварка все испечет.
Калорийность порции с куриным филе (кусочек 250-300 г) — 280 ккал, бжу: 27 г белка, 3,3 г жира, 33 г углеводов .
Калорийность порции с грибами 210-2300 ккал, бжу: 10 г белка, 3 г жира, 33 г углеводов .
Что понадобится для теста:
- стакан овсянки;
- стакан кефира
- разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Для начинки:
- капуста — 200 г
- грибы или куриное филе — 200 г
- зеленый лук — 100 г
- зелень, специи — по вкусу
- соль по вкусу
Как приготовить
- Измельчить хлопья в муку, залить кефиром, посолить и отставить на 15 минут.
- Измельчите все компоненты начинки по своему усмотрению, тушите на сковороде с антипригарным покрытием, помешивая, до полного испарения всех соков. Остынь.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
- Вылить тесто в чашу мультиварки и установить режим «Выпечка» на 40-50 минут.
Секреты вкусной диеты шарлотка с капустой
- Лучше взять раннюю или пекинскую капусту на пп-шарлотку.Они более мягкие и больше подходят для заливного пирога. Помните капусту немного руками, чтобы она выделяла сок.
- Тесто для шарлотки из капусты на кефире должно напоминать по консистенции сметану. Возможно, потребуется увеличить или уменьшить количество муки и молотых хлопьев. Все зависит от толщины кефира.
- Кефир (именно кефир, а не кефирный продукт!) Лучше использовать в свежем виде. Тесто на нем получается более пышным.
- Перед приготовлением продукты для теста необходимо вынуть из холодильника.Яйца и кисломолочные продукты должны быть комнатной температуры.
- Проверяем готовность торта «по старинке» — зубочисткой. Если зубочистка высохла, пора достать выпечку из духовки. В мультиварке можно немного увеличить режим приготовления.
- Попробуйте добавить другие овощи или сыр (с низким содержанием жира), чтобы придать начинке аромат.
Капустная шарлотка на кефире, рецепт которой вы расскажете своим знакомым, станет их любимым блюдом, поверьте!
Рецепты домашней выпечки с фото — пошаговые мастер-классы
Вкусный пирог с брусникой в мультиварке Пирог с брусникой по рецепту мультиварки
Брусника — очень полезная ягода, но для сохранения всех витаминов рекомендуется употреблять ее в сыром виде…
Пошаговый рецепт слоеного теста с курицей
Настал год петуха. Надеюсь, Вселенский Петух не рассердится на меня, не пошлет наказание в мою сторону за …
Самый лучший пирог с капустой!
В русской кухне капуста всегда была особым продуктом и часто использовалась для приготовления различных …
Как приготовить торт на сметане в домашних условиях
Домашний сметанный торт может быть разным.Вроде бы комплектующие одинаковые, но вот конструкция и процесс …
Рецепт приготовления со сгущенкой
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях со сметаной фототорт 2 часа 230 ккал 5/5 …
Как приготовить омлет с молоком на сковороде
Есть несколько рецептов, как приготовить омлет с молоком на сковороде. Соблюдая технику…
Как приготовить свежий вишневый творожный торт
Корочка: 2 яйца 60 г сахара 40 г муки 20 г какао 1 ч. ванильный сахар 1 ч.л. без горки …
Куриные корнишоны: рецепт с пошаговой инструкцией
Цыплята-корнишоны названы так не потому, что они маленькие. На самом деле …
Тесто для разных блинов от Владимира Мухина Блины из блинной муки пропорции
Изначально древние славяне пекли блины только на Масленицу, так как считались ритуальным блюдом.Ели блины …
Капустный пирог по ленивому рецепту с содой. Пирог с ленивой капустой
Пошаговые рецепты ленивых пирожков с капустой на кефире с майонезом, молоком, сметаной
05.12.2017 Выходцева Марина Ранг
Рецепт
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
5 гр.
5 гр.
Углеводы
21 гр.155 ккал
Вариант 1: Классический ленивый капустный пирог с кефиром и яйцом
Вариант ленивого холодца. Начинка для него делается из капусты с яйцом. Его даже не нужно варить отдельно, все намного проще и быстрее. Берем среднюю жирность кефира от 2 до 3%. Для жарки начинки используется растительное масло; можно заменить любым другим жиром на свой вкус.
Состав
- 400 г капусты;
- 300 г кефира;
- три яйца;
- 300 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 12 г соды;
- 100 г репчатого лука;
- 0.5 ч. Л. Sahara;
перец соль.
Пошаговый рецепт ленивого капустного пирога с кефиром
Тонко нарезаем большую головку лука или берем пару маленьких кусочков. В сковороду налить 40 г сливочного масла, остатком смазать форму для коржа. На сильном огне обжарить нарезанный лук минутку.
Капусту нашинковать, добавить к луку, обжарить, поперчить и посолить. Два яйца взбить вилкой, добавить к капусте, перемешать и можно выключить плиту. Начинка для ленивого пирога готова.
Делаем быстрое тесто … Яйцо посолить, всыпать сахар, залить стаканом кефира и добавить пищевую соду. Взбиваем основу венчиком. Добавляем пшеничную муку … На первом этапе засыпаем 200 грамм, затем самостоятельно регулируем густоту. Тесто должно быть жидким, но не совсем жидким.
Половину приготовленного вылить в предварительно смазанную форму кефирного теста, выложить на него капусту. Раскладываем, сразу все не выливаем, заливка не должна провалиться.
Полить оставшееся тесто капустной начинки яйцом, отправить ленивый пирог в духовку на 35 минут.Он будет готовиться при 180 градусах.
При желании нельзя добавлять в начинку яйцо или заменять его отварным рисом, рыбными консервами. Часто помимо лука в капусту добавляют морковь, а для вкуса ложку томатной пасты.
Вариант 2: быстрый рецепт ленивого пирога с капустой
Это самый ленивый рецепт пирога с капустой, не требующий даже муки. Надо просто сходить в магазин и купить слоеное тесто … Но у многих практичных хозяйок оно всегда лежит в морозилке и выручает в нужный момент.Духовку для запекания пирога можно включать сразу, дайте ей прогреться до 210 градусов.
Состав
- 500 г теста;
- 400 г капусты;
- 150 г репчатого лука;
- 30 г сливочного масла;
- соль перец;
- яйцо.
Как быстро приготовить ленивый пирог
Налейте масло в сковороду, добавьте нарезанный лук, а затем нарезанную капусту. Жарить на сильном огне минут десять. Не забудьте о специях, которые улучшат вкус начинки.
Тесто нужно разделить пополам или сделать одну часть немного больше. Если изначально две тарелки, то так и оставим. Немного раскатайте каждую деталь. Слой, идущий наверх, вырезаем прямо на столе, проделывая сквозные отверстия. Перенести весь пласт на противень.
Выкладываем жареную капусту, накрываем тестом с дырочками. Края слоев должны совпадать, скручиваем их вместе и хорошо прижимаем, чтобы во время запекания ничего не разошлось.
Сверху накрываем пирог с яичной капустой … Выпекаем до золотистой корочки на тесте.
Слоеное тесто не должно быть скучным; его можно украсить кусочками теста. Очень красиво получается, если, намазав яйцом, сверху посыпать кунжутом или орехами. Сами отверстия в тесте могут стать украшением торта, если их красиво оформить.
Вариант 3: Пирог из ленивой капусты с кефиром и майонезом
Майонез, состоящий из яиц и масла, отлично подходит для разных видов теста и хорошо сочетается с кефиром.Еще один вариант капустного пирога, начинка наливается только сверху. Количество муки может незначительно колебаться в зависимости от густоты основных ингредиентов.
Состав
- 200 мл кефира;
- 50 г майонеза;
- 3 столовые ложки масла;
- 500 г капусты;
- головка лука;
- два яйца;
- 1,5-2 ст. мука;
- 1 ч.л. соды;
Как приготовить
Разогреть масло в сковороде, добавить лук и немного обжарить.Добавить капусту, нашинковать обычным способом. Обжарить вместе 5-7 минут, этого будет достаточно, приправить специями. Удобно сразу использовать сковороду, на которой будет выпекаться корж, тогда перекладывать ничего не нужно.
Яйца смешать с майонезом, посолить, взбить вилкой. Добавляем кефир, всыпаем соду и всыпаем полтора стакана муки. Обычно этого достаточно, если кефир не очень жидкий, но при необходимости еще можно добавить пару ложек. Месим.
Вылить приготовленное тесто поверх капусты.Мы часто протыкаем его ложкой или ножом, так что он проникает вниз.
Ставим пирог в духовку. Готовим при двухстах градусах около получаса.
Если вам не нравится, что на дне пирога отсутствует дно, то на дно формы можно налить немного теста, разложить и только потом выложить капусту.
Вариант 4: Ленивый пирог из квашеной капусты с кефиром
Очень вкусный вариант ленивого пирога с капустой на кефире. Тесто — простейшее заливное, быстро замешивается.Лучше начинать с начинки, так как капусту лучше немного поджарить; класть в сыром виде нежелательно.
Состав
- 800 г капусты;
- стакан кефира;
- 35 г сливочного масла;
- семь столовых ложек муки;
- три яйца;
- специй;
- 0,5 пакетик рыхлителя.
Пошаговый рецепт
Отжать капусту, положить в сотейник с маслом и жарить минут пятнадцать.Снять с огня.
Яйца посолить, добавить пару щепоток сахара, взболтать, влить кефир и добавить рыхлитель с содой. Перемешайте, и тесто уже готово.
Половину приготовленного теста вылить на дно формы, выложить капусту и снова залить тестом. Обязательно растяните, чтобы скрыть всю начинку.
Осталось только испечь ленивый капустный пирог до готовности. Оптимальная температура — 180-190 градусов.
В начинку из квашеной капусты можно добавлять любые другие ингредиенты.Если он очень кислый, то перед отправкой в кастрюлю можно продукт промыть в холодной воде, затем хорошо отжать руками.
Вариант 5: Пирог с ленивой капустой и рыбой с молоком и сметаной
Еще один рецепт жидкого пирога из ленивого теста, но начинка будет приготовлена из тушеной капусты и рыбных консервов. Достаточно одной банки сайры, горбуши, сардинеллы в ее соке или в масле.
Состав
- 100 г сметаны;
- 150 мл молока;
- 500 г капусты;
- три яйца;
- банка рыбы;
- 230 г муки; Лампочка
- ; Сумка-рыхлитель
- ;
- специй и масла.
Как приготовить
Лук нашинковать, капусту нашинковать и обжарить на масле несколько минут. Снимаем начинку с огня, добавляем рыбные консервы, разбитые на части. Перемешать, дать немного остыть.
Молоко смешать с яйцами, всыпать сметану, всыпать муку рыхлителем. Сделайте тесто. Если сметана густая, то муки может уйти меньше.
Вылить тесто на дно формы, выложить капусту с рыбой, залить остальным тестом. Выпекать ленивый пирог при 180 до готовности.
Если в рыбных консервах мало жидкости, то сливать нельзя, просто вымесите кусочки, они все впитают. Если маринада много, то часть необходимо удалить.
Вариант 6: Пирог из ленивой капусты на кефире без жарки
Этот рецепт пирога подходит только для молодой капусты. В этом случае овощ даже не нужно жарить, он используется в сыром виде, что упрощает процесс приготовления. Также этот рецепт можно отнести к диетическим вариантам, жиры здесь практически не добавляются, используются только для формы.
Состав
- три яйца;
- Рыхлитель 1 ч.л .;
- стакан кефира;
- 0,5 кг молодой капусты;
- соль, щепотка сахара;
- 0,5 столовой ложки масла;
- ложка кунжута;
- 3/4 Арт. мука.
Как приготовить
Смажьте форму. Капусту нашинковать крупными соломками, добавить к ней специи, можно ограничиться только солью или добавлением чеснока, перца разных видов, зелени.Затем сморщите ее руками и положите на дно подготовленной формы, но утрамбовывать ее не нужно, пусть это будет рыхлая масса.
Яйца посолить, всыпать щепотку сахара, всыпать кефир и взбить. Добавьте муку и рыхлитель. А теперь просто все перемешай.
Полить нашинкованной капустой, разровнять тесто и посыпать белыми семенами кунжута.
Отправьте капустный пирог запекаться. При 180 градусах готовится примерно за 40 минут. Время в значительной степени зависит от диаметра формы и толщины начинки.
Капуста отлично сочетается с мясными продуктами … Если есть немного фарша, мяса или сала, то их смело можно добавлять в начинку. Также сюда подойдут колбасы и копчености, отварной рис, грибы.
Большинство хозяйок не слишком часто балуют своих близких ароматной домашней выпечкой, необоснованно полагая, что на ее приготовление уходит много времени. Одним из лучших доказательств ошибочности этого мнения станут ленивые пирожки с капустой, рецепты которых будут представлены в сегодняшней публикации.
Основные принципы
Основой для приготовления этих пирожных является достаточное количество жидкого теста, по консистенции более напоминающее густую сметану. Его замешивают с кефиром, молоком, ряженкой, творогом, йогуртом, йогуртом или майонезом. Кроме того, яйца, мука, соль, сода, постное или сливочное масло.
Что касается начинки, то желательно использовать молодую белокочанную капусту … Старый овощ рекомендуется предварительно потушить на промасленной сковороде. Помимо капусты, начинку часто дополняют грибами, фаршем, колбасой, морковью, луком, зеленью или вареными яйцами.Наличие этих ингредиентов делает начинку более приятной и ароматной. Запекается ленивая капуста в мультиварке или обычной духовке. Обычно этот процесс занимает около часа.
Вариант с майонезом
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, у кого на пороге часто появляются неожиданные гости. Получается очень вкусно, которым можно накормить досыта большую компанию. Для игры вам потребуется:
- 750 грамм белокочанной капусты.
- 3 яйца.
- 180 миллилитров нежирной сметаны.
- 270 грамм белой хлебопекарной муки.
- 120 миллилитров майонеза.
- Мешок для разрыхлителя.
- Сливочное масло, соль и перец молотый.
Яйца, майонез, сметана и разрыхлитель смешиваются в глубокой емкости. Все это смешивается с солью, молотым перцем и мукой. Треть готовой достаточно жидкой массы выливают в промасленную форму и покрывают слоем мелко нарезанной капусты.Сверху равномерно распределите оставшееся тесто и поставьте все в теплую духовку. Запекать с капустой при 180 градусах около тридцати минут. Затем проверяется на готовность с помощью обычной зубочистки, остужается и подается. По желанию его поливают сметаной или любым острым соусом.
Вариант на кефире
По описанной ниже технологии получается нежная выпечка с сочной овощной начинкой. Его готовят из простых и легко доступных ингредиентов, а сам процесс требует минимум времени и усилий.Чтобы приготовить ароматный ленивый капустный пирог, вам понадобится:
- 5 яиц.
- 300 грамм капусты.
- Крупный лук.
- Майонез ½ стакана.
- 200 миллилитров кефира.
- Пучок зеленого лука.
- Стакан хлебной муки.
- Соль, сахар и разрыхлитель.
- Семена кунжута и растительное масло.
Положить нарезанный лук и нарезанную капусту на разогретую сковороду, смазанную растительным жиром.Все это солят и обжаривают до готовности. Затем овощи охлаждают и смешивают с тремя нарезанными вареными яйцами и мелко нарезанным зеленым луком.
Теперь можно приготовить тесто, из которого будет испекаться ленивый капустный пирог. Для его создания в глубокой емкости соединяются оставшиеся яйца, майонез, разрыхлитель, кефир, мука и немного сахара. Часть полученной достаточно жидкой массы переливают в огнеупорную форму и засыпают заливкой. Сверху распределить оставшееся тесто и присыпать его кунжутом.Выпекается изделие при умеренной температуре тридцать минут.
Молочный вариант
Этот рецепт интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Чтобы приготовить ленивый капустный пирог с помощью этого современного прибора, вам понадобится:
- 200 граммов белой хлебной муки.
- 200 миллилитров пастеризованного молока.
- 2 яйца.
- ¼ стандартная упаковка сливочного масла.
- Чайная ложка разрыхлителя.
- 400 грамм свежей белокочанной капусты.
- 100 г моркови.
- 50 грамм любого твердого сыра.
- Соль и зелень.
Яйца слегка взбить с молоком. В полученную жидкость добавляют соль, разрыхлитель, топленое масло и муку. Все хорошо перемешиваем, стараясь добиться максимальной однородности. Полученное тесто переливается в смазанную растительным жиром чашу мультиварки. Сверху выложить соленую нарезанную капусту, соединить с нарезанной морковью и мелко нарезанной зеленью. Все это посыпается тертым сыром и накрывается крышкой.Пирог с ленивой капустой готовится в мультиварке, работающей в режиме «Выпечка» в течение шестидесяти минут.
Вариант с добавлением творога
Пирог приготовлен на основе нежного, мягкого теста, хорошо сочетающегося с ароматной овощной начинкой. Процесс запекания настолько прост, что его легко сможет повторить любой начинающий повар, не имеющий опыта создания подобных угощений. На этот раз у вас под рукой должны быть:
- Фунт капусты.
- 500 грамм свежих грибов.
- 3 яйца.
- 5 больших ложек майонеза и мягкий творог.
- 250 грамм белой хлебопекарной муки.
- 2 чайные ложки разрыхлителя.
- Соль, масло растительное и немного кефира.
Пошаговая технология
Этот вкусный ленивый пирог с капустой готовится легко и быстро. Начать процесс нужно с создания начинки. Для этого на промасленной разогретой сковороде обжаривают соленую рубленую капусту и нарезанные грибы.
Поджаренные овощи дают остыть и перекладывают в тесто. Для его приготовления смешайте в миске творог и майонез, а затем взбейте их блендером. При необходимости все это можно разбавить небольшим количеством кефира. Полученная масса смешивается с яйцом, разрыхлителем и мукой. Часть теста выливают в промасленную чашу мультиварки и покрывают слоем остывшей овощной начинки. Сверху распределите остатки творожно-мучной массы.Все это накрывается крышкой и готовится в режиме «Выпечка» шестьдесят минут.
Вариант с колбасой
В соответствии с методом, описанным ниже, получается достаточно удовлетворительный ленивый пирог с капустой. Благодаря добавлению в колбасу овощная начинка приобретает более насыщенный вкус и ярко выраженный аромат. Для приготовления этого теста вам понадобится:
- 400 граммов белокочанной капусты.
- Крупный лук.
- 3 яйца.
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
- 100 миллилитров кефира.
- 1/2 чайной ложки соли и сахара.
- 250 грамм вареной колбасы.
- Нежирное масло.
Очищенный и нарезанный лук обжаривают в небольшом количестве растительного жира, а затем соединяют с кусочками колбасы и нарезанной капустой. Смешать в отдельной посуде сырые яйца, свежий кефир, разрыхлитель, сахар, соль и муку. В получившуюся массу выкладывают овощи с колбасой. Все это аккуратно перемешиваем и помещаем в промасленную емкость мультиварки.Готовить ленивый капустный пирог в режиме «Выпечка» шестьдесят минут. Затем продукт охлаждают, аккуратно вынимают из формы и нарезают порционными кусочками … Подают его со сладким горячим чаем или острым пикантным соусом.
Пирожок с капустой — хороший вариант вкусного недорогого обеда. Это и десерт, и основное блюдо. Для варки квашеная и свежая капуста … Можно поэкспериментировать с начинкой, добавив новые компоненты. А благодаря разным вариациям теста можно каждый раз готовить новое угощение.
Пирог — классика русской кухни.
Состав:
- дрожжи сухие — полмешка;
- теплая вода — 410 мл;
- капуста — 1100 г;
- соль;
- масло растительное;
- сахар — 2 ч.
- мука — 5 стаканов;
- лук репчатый — 2 головки.
Приготовление:
- Смешайте воду с дрожжами, удобно использовать быстродействующий компонент.
- Добавьте сахар. Посолить. Смешать с мукой.
- Крышка с пакетом. Отложите в сторону, дождитесь, пока тесто увеличится в объеме.
- Капусту нашинковать.
- В кастрюлю налить воды, посолить.
- Добавить капусту, варить до полуготовности.
- Лук нарезать полукольцами.
- Выложить на сковороду, разогреть масло. Жарить.
- Слейте воду из капусты.
- Перемешать лук и капусту. Посыпать перцем.
- Разрезать тесто.
- Раскатываем первую часть. Выложите на противень.Выложите капусту.
- Раскатать вторую половину. Накройте начинку.
- Зажмите края.
- Установите режим духовки на 180 градусов.
- Выпекайте около часа.
- Остыть. Нарезать порциями.
Если верх жесткий, накройте его влажной тканью.
Рецепт ленивого
Пирог с ленивой капустой — это быстрый и легкий рецепт. Это всегда работает для всех. По большей части это начинка.
Состав:
- капуста — 500 г;
- перец черный;
- мука — 7 ст.ложки;
- майонез — 3 ст. ложки;
- масло подсолнечное;
- сметана — 5 ст. ложки;
- масло сливочное — 55 г;
- соль — 1 ч.
- яйца отборные — 3 шт .;
- разрыхлитель — 7 г.
Приготовление:
- Капусту нашинковать.
- Выложить капусту в подготовленную форму для запекания.
- Нарезать маслом. выложить сверху капусты.
- Яйца перемешать с солью, сметаной и майонезом. Добавьте разрыхлитель.
- Добавьте муку. Бить.
- Залить капусту.
- Поставить в духовку.
- Режим 170 град.
- Варить до золотистого цвета около часа.
На кефире в духовке
Капустный пирог с кефиром в духовке получается очень сочным и питательным.
Состав:
- кефир — 460 мл;
- капуста — 250 г;
- зелень сушеная — 3 ст. ложки;
- отборное яйцо;
- соль;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
- сода — пол чайной ложки;
- мука — 300 г.
Приготовление:
- Лук и капусту нашинковать.
- Тушить маслом. Поваренная соль. Влейте зелень.
- Варить на медленном огне до готовности.
- Кефир смешать с яйцом, добавить соду. Поваренная соль. Бить.
- Добавьте муку.
- Смажьте форму маслом.
- Залить половину получившегося теста.
- Поместите начинку.
- Залить остальным тестом.
- Готовить 45 минут.
В мультиварке
Это лакомство удивит, порадует и подарит атмосферу праздника. Пирог получается ароматным и аппетитным.
Состав:
- майонез — 55 мл;
- сметана — 110 г;
- мука — 130 г;
- соль;
- яйцо — 3 шт .;
- капуста белокочанная — 550 г;
- разрыхлитель — 1 ч.
- лампочка.
Приготовление:
- Лук нашинковать.
- Капусту нашинковать. Размять руками. Овощу нужно выпустить сок.
- Налейте масло в миску.
- Добавьте лук, капусту. Посыпать солью.
- Установить режим «Выпечка». Установите таймер на полчаса.
- Майонез смешать со сметаной и яйцом, всыпать разрыхлитель. Добавьте муку. Бить.
- Положите в миску капусту и лук.
- Влейте немного теста.
- Накройте оставшимися овощами. Покройте слоем теста.
- Установите таймер на полтора часа.
Холодец с капустой
Тесто готовится быстро, и в результате получается восхитительный вкус пирога, который порадует всех членов семьи.
Состав:
- сметана — 130 г;
- капуста — 220 г;
- соль;
- семена кунжута — 1 ст. ложка;
- масло сливочное — 10 г;
- майонез — 65 г;
- мука — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч.
- яйцо куриное — 3 шт.
Приготовление:
- Капусту нашинковать.
- Яйца перемешать с солью.
- Смешать со сметаной.
- Залить майонезом. Смешивание.
- Всыпать разрыхлитель.
- Добавьте муку. Бить.
- Поместите капусту в форму.
- Залить тестом.
- Посыпать кунжутом.
- Варить полчаса.
- Режим 180 градусов
С квашеной капустой из готового слоеного теста
Если вы хотите полакомиться пирогом, но времени на приготовление не хватает, этот рецепт для вас находка.Не нужно готовить тесто и капусту. Получается восхитительное пикантное лакомство.
Состав:
- лук репчатый — 2 головки;
- перец;
- Готовое слоеное тесто — 250 г;
- соль;
- квашеная капуста — 600 г;
- масло подсолнечное;
- яйцо вареное — 4 шт.
Приготовление:
- Лук нашинковать, обжарить.
- С вареных яиц снять скорлупу, нарезать кубиками.
- Смешать лук и яйца с капустой.Поваренная соль.
- Микс.
- Раскатать тесто, выложить в форму. Бока должны быть закрыты.
- Поместите начинку.
- Слегка заверните края.
- Раскатать черенки.
- Нарезать соломкой.
- Распределите узоры по поверхности торта.
- Варить около получаса в духовке при 200 градусах.
Капустный пирог с майонезом
Лакомство одновременно напоминает запеканку и пирог. Готовить не только просто, но и вкусно.Попробуйте этот рецепт, и ваша семья будет сытая и счастливая.
Состав:
- капуста — 550 г;
- перец;
- масло сливочное — 55 г;
- соль;
- разрыхлитель — 7 г;
- масло подсолнечное;
- мука — 7 ст. ложки;
- яйца — 3 ст. ложки;
- майонез — 6 ст. ложки.
Приготовление:
- Измельчите основной компонент. Вымойте капусту руками. От этого процесса он выделит сок и станет мягче.Блюдо получится сочнее и вкуснее.
- Смажьте противень маслом.
- Выложите капусту на поверхность.
- Разрезать масло, намазать овощ. Посыпать перцем.
- Яйца смешать с разрыхлителем и майонезом. Поваренная соль.
- Добавьте муку. Бить.
- Залить капусту.
- Поместите противень в духовку.
- Установите температуру на 180 градусов.
- Выпекать 40 минут.
Из дрожжевого теста в духовке
Тесто нежное, как пух, выходит из капустной аппетитной начинки… Пирог получается пушистый, мягкий, вкусный. Попробуйте этот рецепт, и он станет визитной карточкой вашей семьи. Вместо обычного приготовления на молоке в рецепте используется кефир. Благодаря этому тесто не боится сквозняков, готовый продукт долгое время остается свежим. Любимый многими в России пирог и сейчас остается самым востребованным.
Состав:
- кефир — 410 мл;
- масло подсолнечное — 5 ст. ложки;
- дрожжи сухие — 1 ч.
- масло сливочное — 2 ст.ложки;
- репчатый лук — 2 шт .;
- сахар — 3 ч.
- морковь — 1 шт .;
- соль;
- капуста — 550 г;
- мука — 670 г.
Приготовление:
- Кефир разогреть. Будьте осторожны, при перегреве он свернется.
- Всыпать быстродействующие дрожжи, сахар. Поваренная соль.
- Добавляйте муку постепенно, порциями. Затем вы можете регулировать процесс перемешивания. На замешивание нужно много времени. По крайней мере, восемь минут. У вас получится мягкая масса, которая совсем не прилипнет.Главное не переборщить с мукой, иначе корж получится тяжелым и жестким.
- Емкость смазать маслом, выложить тесто. Накрыть пакетом.
- Отложить на час. Это может занять немного больше времени или меньше. Главное, громкость увеличить вдвое.
- Капусту нашинковать. Разогрейте сковороду, добавьте овощ.
- Очистите луковицы. Нарезать полукольцами.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Добавьте овощи к капусте.Выводить из себя. Если из капусты выделяется мало сока, добавьте воды.
- Соль. Добавьте перец. Помешивать.
- Отрежьте треть теста.
- Раскатайте большой кусок.
- Примите форму. Для такого количества еды подойдет диаметр 27 см.
- Разместите слой. Сформируйте бока.
- Укол. Это нужно для того, чтобы тесто сильно не поднималось.
- Выложите капусту.
- Раскатать третью часть оставшегося теста.
- Накройте торт.
- Зажмите края.
- Украшаем поверхность торта оставшимся тестом.
- Готовый торт оставить в теплом месте. Накройте мешком или полотенцем.
- Когда тесто снова поднимется, можно отправлять его в духовку, которая на данный момент имеет температуру 185 градусов.
- На подготовку уйдет около получаса.
- Лакомство можно есть горячим или холодным.
Капустный пирог быстрого приготовления для ленивых это не займет много времени. При использовании молодой капусты начинку можно добавлять в пирог сырой.Если в наличии старый овощ, придется провести дополнительную термическую обработку.
Что делать:
- 0,2 кг капусты;
- 3 стакана муки;
- 0,3 л кефира;
- яйца куриные — 2 штуки;
- масло сливочное — полторы столовые ложки;
- 3 г соды;
- пакетик мускатного ореха;
- соль.
Пирог с заливной капустой:
- Нагрейте немного масла на сковороде. Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с крышкой.Посыпать солью и мускатным орехом.
- Кефир вспенить с яйцом, всыпать муку с солью и содой. Составьте однородную композицию.
- Выложите капусту на смазанный маслом противень. Вылейте тесто.
- Готовить в духовке, разогретой до 200 C, до золотистой корочки … Проверить деревянной палочкой.
Из теста на сметане
Что необходимо:
- небольшой кочан;
- два стакана сметаны;
- 220 г муки;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 3 большие ложки сливочного масла;
- 20 г сахара;
- 4 г соли;
- пол ложки разрыхлителя;
- пучок укропа.
Рецепт сметанного теста:
- Капусту нашинковать и размять, лук нарезать мелкими кубиками. Укроп нашинкуйте.
- Нагрейте масло и обжарьте лук пару минут. Добавить капусту, посолить и потушить. За 3 минуты до готовности добавьте укроп.
- Пена с солью и сахаром с яйцами. Влить сметану и добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.
- Медленно всыпать муку, все время месить тесто.
- Выложить немного теста в форму, затем выложить начинку и залить остальным.
- Выпекайте при 180 ° C в течение 40 минут.
Важно: добавляя лук, его всегда нужно жарить или тушить. В противном случае он будет хрустеть и давать неприятное послевкусие.
Готовим на молоке
Состав:
- стакан молока и муки;
- 150 г маргарина;
- пол кочана;
- ложка сахара;
- 100 г стручковой фасоли;
- 3 куриных яйца;
- 1 болгарский перец;
- ложка соды;
- немного соли.
Быстрый пирог с капустой на молоке:
- Маргарин растопить на водяной бане и остудить, чтобы яйца не свернулись. Добавьте молоко, сахар, пищевую соду и соль, 1 яйцо. Сделайте однородную жидкость.
- Понемногу всыпать муку, замесить тесто как оладьи.
- Порубить капусту, выложить в большую миску и залить горячей водой. Нарезать соломкой перец и фасоль.
- Слить воду с капусты, смешать с овощами и солью.Оставшиеся яйца взбить, залить овощами.
- Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на треть теста. Выложить начинку и накрыть остальным тестом.
- Отправить противень в разогретую до 200 С духовку и подождать 35 минут.
- Готовый пирог едят горячим со сметаной. Или на следующий день холодно.
Пирог из ленивой капусты с майонезом
Состав:
- 0,4 кг капусты;
- 175 г муки;
- 210 г майонеза;
- разрыхлитель — ложка столовая;
- яйца куриные — 3 штуки;
- 100 г зелени;
- горсть семян кунжута;
- ложка соли и перца;
- 1 г сахара.
Рецепт майонезного теста:
- Порубите зелень и капусту очень мелко. Приправить солью, перцем и сахаром.
- Размять капусту, она должна дать сок и немного дать усадку.
- Майонез смешать с яйцом, сделать однородную жидкую массу. Отдельно смешайте разрыхлитель с мукой и осторожно добавьте, перемешивая до однородной смеси.
- Для лучшего выпекания торта сначала вылейте часть теста в смазанную маслом форму. После этого закладывается начинка и засыпается остатками.
- Посыпать кунжутом и варить полчаса при 200 C.
Совет: чем жирнее майонез, тем мягче будет торт. Тесто не солится, майонез уже соленый.
В мультиварке
Что понадобится:
- фунт капусты;
- 0,3 кг муки;
- 0,3 л кефира;
- 100 г маргарина;
- 3 куриных яйца;
- 3 г разрыхлителя;
- 2 г соли и сахара.
Капустный пирог на кефире в мультиварке:
- Капусту нашинковать, посолить и вымесить руками.
- В глубокую миску налить кефир и вбить яйца. Маргарин размягчить (не растапливать), добавить в жидкость и тщательно размешать.
- Добавьте соль и сахар. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, медленно добавить к жидкой части.
- Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте половину теста. Удалите из капусты сок и разложите начинку в мультиварке.Сверху вылить оставшееся тесто.
- Установите программу выпечки на час. После этого оставить на огне на 20 минут и сразу вынуть готовый корж.
Выпечка быстрого приготовления с рыбой
Состав:
- 500 мл кефира;
- фунт капусты;
- 1 тунец консервированный
- пачка маргарина;
- 2,5 стакана муки;
- полторы столовые ложки сливочного масла;
- ложка соли и соды;
- перец молотый.
Инструкция по приготовлению:
- Маргарин размягчить и добавить в кефир. Погасите соду и отправьте в жидкость, сразу после чего посолите.
- Добавляйте понемногу муку, чтобы тесто было почти плотным и немного прилипало к рукам. Положите на время в морозилку.
- Тушить капусту на медленном огне до размягчения. Приправить солью и перцем.
- Налейте половину консервной жидкости и вилкой разомните рыбу в кашице.Соедините рыбный компонент с капустным компонентом.
- Тесто разделить пополам. Раскатайте одну часть и выложите на промасленный противень. Залить начинкой. Вторую часть раскатать и выложить сверху начинку. Соедините края.
- Установите духовку на 190 C и выпекайте 45 минут. Пирог готов, когда он станет коричневым.
- Натереть маслом поверхность торта и накрыть полотенцем на 10 минут.
Продукты:
- 4 столовые ложки сметаны и майонеза;
- фунт капусты;
- 6 столовых ложек муки с горкой;
- 3 яйца;
- полстакана сливочного масла;
- ложку соли и разрыхлителя.
Как приготовить пирог с капустой «Быстрее не бывает»:
- Положите нарезанную капусту на противень. Сливочное масло разогреть и залить начинкой.
- Майонез взбить со сметаной и яйцом; соль и размешать. Разрыхлитель соединить с мукой и постепенно добавлять в тесто, получая однородный состав.
- Залить капусту тестом и отправить запекаться на 25 минут при 170 С.
Золотые рецепты лучших мастеров
Золотые рецепты лучших мастеров- Рисовая лапша с курицей и морковью
- Самый вкусный баклажан по-корейски, рецепт с фото Баклажан по-корейски
- Чизкейк с тыквой и творогом — простой рецепт
- Самые вкусные макароны с сыром
- Корзинки с протеиновыми сливками
- Как пожарить свежие огурцы на сковороде?
- ≡ Вкусный бисквит с вареньем Рецепт пошагово с фото, очень простой Рецепт домашнего приготовления
- Полтавские пельмени Приготовить Полтавские пельмени
- Как приготовить Полтавские пельмени с начинкой Рецепт Полтавских пельменей на воде
- Салат с грибной поляной с опята рецепт с фото с курицей и сыром
- Три лучших способа жарки красной кефали: мастер-класс от шеф-повара Черноморская кефаль как приготовить
- Как приготовить постную салатную заправку
- Мясной шанги.Ленивые шанжки с мясом. Массовые шанги со сметаной
- Рисовая лапша с куриным филе
- Лазанья с куриной грудкой и соусом бешамель Лазанья с куриной грудкой и помидорами
- Сочная свинина в духовке — простой рецепт
- Начинка для котлет из квашеной капусты
- Как быстро и вкусно испечь пирог с мясной начинкой
- Как приготовить рецепт макарон с сыром
- Что открываются?
- Картофель с грибами и сыром в духовке Картофель запеченный с сыром и грибами в духовке
- Скумбрия на гриле: рецепт, фото
- Котлеты из кабачков и картофеля
- Салат с кальмарами, кукурузой и свежими огурцами Салат с кальмарами, яйцом , кукуруза и лук
- Селедка маринованная с морковью и луком Селедка с морковью и луком
- Рыбные котлеты из минтая с овсяными хлопьями в мультиварке Котлеты из щуки с овсяными хлопьями
- Торт с черносливом и грецкими орехами рецепт, который станет вашим любимым Торт с черносливом пошаговый рецепт
- Пшенная каша с морковью и курагой
- Омлет с кабачками и помидорами в духовке
- Пирожки с вишней и клубникой дружная семья
- Пирожки с вишней и клубникой дружная семья
- Рецепт порошка булочки
- Зразы с грибами и соус бешамель
- Суп с картофелем, говядиной и лапшой Говяжий бульон с лапшой
- Cooki винегрет.Винегрет без капусты. Как приготовить винегрет из квашеной капусты
- Зразы с грибами — блюдо с сюрпризом!
- Салат на старый Новый год простой
- Картофельные пончики с ветчиной
- Как приготовить дружной семьей с карамелью
- Наршараб гранатовый соус
- Сладкие дрожжевые булочки с посыпкой
- Маффины со сгущенкой внутри Маффины со сгущенкой внутри
- Салат из помидоров и консервированного гороха Вкусные салаты из помидоров и гороха
- Салат из постного картофеля с авокадо Как приготовить вкусный картофельный салат из яиц и авокадо
- Блюдо «Офелия».Афелия (Αφέλια, Афелия). Какая корица лучше для маринада — палочки или молотая
- Тушеная капуста с чечевицей: рецепт с пошаговыми фото Удачи в приготовлении!
- Праздничное блюдо — свинина с грибами и сыром: лучшие рецепты
- Рецепт видео: Тушеная капуста с чечевицей
- Цветная капуста с грибами и сыром в духовке Вкусная цветная капуста с грибами
- Закусочный пирог из кабачков и две аппетитные запеканки из кабачков и баклажанов Баклажаны Пирог с кабачками и помидорами
- Салат из мяса с редисом Салат с редисом и мясным рецептом
- Пирог из баклажанов: особенности приготовления и рецепты Пирог из кабачков с помидорами и баклажанами
- Салат из мяса по-грузински с редисом Салат с редисом и говядиной
- Рассол с почками рецепт классический пошаговый рецепт с фото Как приготовить рассол из почек
- Фаршированный перец в сметанном соусе (фото) Жареный сладкий перец со сметаной
- Домашняя колбаса на гриле
- Очень простой салат «Румяные щечки»
- Рецепт салата Орландо с пошаговые фото
- Свекольные шарики с селедкой Свекла и филе сельди ling
- Рецепты со свежей и вареной свеклой для похудения и очищения организма
- Шокирующая правда о растительном масле
- Циннабон тыквенные булочки с корицей Тыквенное тесто для бездрожжевых булочек
- Как приготовить перловую кашу с курицей Ячменная каша с курицей рецепт приготовления
- Куриные сердечки в мультиварке с фасолью — готовим вкусные субпродукты из птицы Куриные сердечки с красной фасолью
- Калорийность, химический состав и пищевая ценность
- Спред с икрой трески и авокадо Lax 100 г Паштет из икры трески
- Фарш из цветной капусты с сыром и зеленью Фаршированная цветная капуста, запеченная в фольге
- Фаршированная цветная капуста Запеченная целиком цветная капуста, фаршированная в духовке
- Сицилийский рулет из фарша с ветчиной и сыром Фарш с ветчиной и сыром в духовке
- Как приготовить перец фаршированный из баклажанов для зима по пошаговому рецепту с фото Фаршированный перец с баклажанами
- Салат из отварной свинины с яйцами и огурцами Салат из вареной свинины и картофеля
- Как испечь пирог из свежей трески
- Острый козий сыр на оливковом масле с чесноком и зеленью
- Сыр в оливковом масле Рецепт фета в масле со специями
- Салат с Корейская морковь и копченая колбаса, рецепты с фото
- Рис с соевым соусом, овощами и курицей Жареный рис с курицей в соевом соусе
- Мюнхенский салат — шедевр немецкой кухни
- Воздушный салат «Невеста» с овощами — нежность и простота Салат рецепт овощей невесты
- Венгерский гуляш — гуляш из свинины с картофелем Рецепт гуляш из свинины с картофелем
- Постное тушеное мясо с грибами, капустой и картофелем Тушеное мясо с грибами и картофелем
- Тушеная капуста с фасолью Тушеный картофель с капустой и фасолью
- Салат с крабом палочки и капуста — рецепт от поваров
- Маринование огурцов в пластиковых бутылках
- Китайское по-стиле жареная капуста Пекинская капуста с яйцом на сковороде рецепт
- Жареный цыпленок с рисом: лучшие рецепты приготовления
- Борщ с краснокочанной капустой
- Рыбный салат горячего копчения
- Мясо по-гусарски: распространенные и необычные рецепты
- Тушеная капуста рецепт с рисом Тушеная капуста с рисом и картофелем
- Пошаговый рецепт с фото Крабовые палочки и яичный паштет
- Рецепт ленивых творожных вареников для ребенка
- Мусака с картофелем и кабачками Мусака с фаршем и помидорами
- Рецепты салатов из языка: на Новый год, с черносливом, солеными огурцами, грибами
- Плов со свиными ребрышками Плов со свиными ребрышками с Высоцкой
- Шоколадно-яблочный пирог Шоколадно-яблочный пирог Рецепт
- Японские рецепты с куриной грудкой
- Рецепт плова со свиными ребрышками с фото Вкусный плов из ребрышек
- Три рецепта оригинальных котлет из креветок
- Куриные крылышки на Рецепт гриля
- Шоколадный пирог Baumkuchen Немецкий десерт
- Как приготовить куриные желудки с картофелем в горшочках Куриные желудки, тушеные в горшочке
- Рецепт плова из свиных ребрышек с фото Рецепт приготовления плова с ребрышками
- Рулет из лаваша: просто, вкусно, и доступные рецепты с фото
- Ячменный плов или ячневая каша с мясом и овощами Как приготовить ячменную кашу с мясом
- Овощные и грибные закуски
- Салат из куриной печени и перца
- Струдли из мясных роз Как приготовить свиные розы
- Провансальская капуста быстрого приготовления , рецепты в кусках, с клюквой и яблоками, болгарским перцем, на зиму Вкусная квашеная капуста с виноградом
- Мойва хрустящая в духовке
- Конверты жареные из капустных листьев Мясо в капусте, как его называют
- Куриные шарики с мягким сыром без костей сушеные травы Куриные шарики с сыром на сковороде
- Салат из свеклы с крабовыми палочками C кроличьи палочки салат свекольные яйца
- Борщ с нежными тефтелями
- Свинина по-домашнему
- Торт «Непобедимый Наполеон» с вишней Шоколадный Наполеон с вишней
- Банановый торт со сметаной
- Шаурма-революция: как приготовить настоящую шаурму, шаурму, шаурму — в домашних условиях
- Как приготовить рулет из свинины отварной
- Настойка горькая Старки — описание и изготовление в домашних условиях Рецепт настойки Старка в домашних условиях
- Рыба со сливочным соусом и креветками Как приготовить стейк из лосося с креветками
- Пошаговый рецепт с фото и видео
- Приготовление бефстроганова со сметаной, грибами и овощами
- Блюда из свиной брюшины
- Торт «Дамские пальчики»: рецепты с фото Дамские пальчики со сливками из сгущенного молока
- Как приготовить рисовый фарш
- Ячмень со свининой по рецепту Ячмень со свининой в кастрюле
- Ячмень со свининой Рецепты ячменя со свининой
- Как приготовить «V огород в банке »с помидорами, капустой, перцем и морковью без стерилизации на зиму
- Ячмень со свининой и овощами Ячменная каша со свининой
- Мясной соус из свинины с грибами Мясной соус с грибами рецепт
- Салат из корейских огурцов на зиму — лучшие рецепты
- Салат с крабовыми палочками и капустой Крабовый салат с белокочанной капустой
- Горячие булочки с начинкой
- Рецепт шукрута из свежей капусты Шукрут из квашеной капусты
- Салат с рыбой и крабовыми палочками — необычное блюдо на столе Салат из консервированного тунца с крабовыми палочками
- Куриные филе ленивые с крахмалом
- Пончики дрожжевые по ГОСТ
- Холодец на кефире с фаршем, рецепт с фото
- Пирожки из кабачков с фаршем Пирожки из кабачков с куриным фаршем
- Цветная капуста со свининой, запеченная под сыром корка
- McDonald’s ДЛЯ устойчивого рыболовства (Вся правда о рыбе в R Крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания в США)
- Как готовить в соленой корочке и, главное, почему?
- Суп с сосисками и лапшой Картофельный суп с сосисками
- Губадия с мясом, рисом, яйцами и изюмом
- Суп из цветной капусты с фрикадельками: рецепт с пошаговыми фотографиями Суп из цветной капусты с куриными фрикадельками
- Салат с солеными огурцами и гренками с чечевицей рецепт
- Салат из свеклы с копченой куриной грудкой
- Как приготовить печеночный паштет с имбирем и черносливом
- Салат из простых соленых грибов
- Очень любим картофель: картофель, фаршированный беконом и сыром, запеченный в духовке (рецепт)
- Пошаговый рецепт с фото
- Овощной суп с кабачками: рецепт с фото Летний овощной суп с кабачками
- Тушеные ребра с черносливом Ребрышки с черносливом рецепт в духовке
- Лучшие испанские салаты — солнечная Испания на вашем столе !
- Тальятелле с лососем и брокколи в сливочном соусе
- Лосось с брокколи и сыром
- Как приготовить вкусный медовый рулет со сгущенкой Медовый рулет со сметаной и вареной сгущенкой включает
- Все о салатах, которые есть Приготовлено в Испании летом
- Салат полукопченый.Салаты колбасные. Венгерский салат с копченой колбасой
- Салаты с копченой колбасой
- Приятного аппетита и вкусные пироги
- Салаты с лапшой быстрого приготовления
- Салаты со шпротами и кукурузой Салат с томатами кукурузные кильки гренки
- Простой маринад из куриных ножек с уксусом Куриные ножки BBQ на проволоке стеллаж
- Лаваш с корейской морковью и копченой курицей
- Гуляш из баклажанов — пошаговый рецепт
- Простые пошаговые рецепты приготовления яблочного повидла в домашних условиях на зиму
- Как приготовить плов из кальмаров?
- Блинчики из свиных легких Как приготовить легкую начинку для блинов
- Что можно сделать из детского пюре
- Слоеный салат «Наполеон» с копченой курицей Пирог Салат из слоеного теста с курицей
- Келе Джи Чи (куриные крылышки в кока-коле) куриные крылышки в рецепте кока-колы
- Шпроты в слоеном тесте — рецепт с фото Из слоеного теста и шпротов
- Помидоры маринованные со свеклой
- Как приготовить картофельные гренки
- Лучшие рецепты приготовления консервированных томатов с красной свеклой на зиму
- Квас из имбиря, лимона и изюма
- Картофель жареный с фаршем
- Ячмень с фаршем: рецепты и секреты приготовления Каша ячменная с фаршем
- Шикарный салат из куриного риса Рецепт салата из отварного куриного риса
- Сметанный сырный крем Бисквит торт с творогом и сметаной
- Овощное рагу с зеленым горошком, картофелем и кабачками Рагу с зеленым горошком и рецепт мяса
- Овощи из баклажанов и болгарского перца Тиан Баклажаны с красным перцем и чесноком
- Баклажаны по-французски, тушеные с перцем и чесноком Баклажаны со скрученным перцем и чесноком
- Запеканка из кабачков с фаршем в духовке — самые вкусные рецепты приготовления легкое блюдо Запеканка из кабачков с фаршем
- Баклажаны по-французски, тушеные с перцем и чесноком Баклажаны с прослойкой из перца и чеснока
- Паштет из рыбной консервы
- Салаты из квашеной капусты (несколько рецептов) Салат из квашеной капусты с кукурузой
- Фасолевый суп с сосисками
- Пошаговый рецепт с фото и видео
- Как приготовить говяжью печень с картофелем на сковороде
- Куриная печень с картофелем
- Рецепт салата из лисичек
- Салат из мидий с зеленым горошком Салат из мидий с красной икрой
- Пошаговый -шаговый рецепт приготовления пирога с ленивой капустой Пирог с рассыпчатой капустой
- Курица и фарш котлеты из свинины в духовке
- Салаты с мясом и черносливом рецепты с фото
- Салат с фасолью и курицей «Самоцветы»
- Салат с черносливом и грецкими орехами — пошаговые рецепты с курицей, говядиной и индейкой
- Салат с помидорами, лососем и гренки
- Говяжий язык с овощами гриль
- Свиные отбивные в картофельном пюре Куриное филе в картофельном кляре
- Сочный кордон голубой индейки
- Как приготовить печеночные котлеты
- Картофельные оладьи с фаршем
- Болгарский перец, фаршированный капустой на зиму Как приготовить фаршированный перец с капустой
- Как испечь пирог из песочного джема
- Говядина в горшочках с картошкой и грибами в духовке пошаговый рецепт Тушеное мясо с грибами в горшочке
- С чем приготовить зеленый горошек
- Блины с курицей и говядиной
- Потрясающая треска, запеченная с крабовыми палочками
- Арахисовый пирог «Коровка» со сгущенным молоком Арахис Рецепт торта коровка
- Корниш яблочный пирог Корниш яблочный пирог с коричневым сахаром
- Майонезный соус — в домашних условиях Майонезные соусы для куриного филе
- Сушка по домашнему рецепту.Русская сушка. Как приготовить сушку в домашних условиях
- Рецепт Котлеты из натуральных ингредиентов
- Салат из грибов с селедкой Салат из сельди с грибами слоями
- Капустный суп Рецепт супа из куриного плавленого сыра белокочанная капуста
- Салат из консервов с грибами — блюдо на все случаи жизни
- Кныши Традиционное меню для белорусского обеда
- Грибной салат с селедкой Грибной салат с селедкой
- Фасолевый салат с грибами и сыром
- Лосось, маринованный в соевом соусе Жареный лосось с соевым соусом
- Овощная икра на зиму через мясорубку
- Печень салат с черносливом и сыром (Корабль) Салат из печени с черносливом
- Рецепт рульки с картофелем в духовке пошагово с фото Рулька, запеченная в рукаве с картошкой
- Шоколадные коржи и кексы с маскарпоне: лучшие рецепты
- Салат с ананасовым пуншем Салат из ананаса с колбасой и яйцом
- Оригинально и празднично салат «Тухлый пень»
- Как приготовить салат из куриного желудка Салат желудочковый с луком и морковью
- Сметанный вишневый пирог Рецепт вкусного вишневого торта со сметаной
- Табличка нарезки из овощей и капусты
- Торговое мясо с грибами или свининой под «шляпа» (по-французски) Пышная шляпа по рецепту мяса
- Песочное печенье с шоколадом и клюквой
- Самая вкусная жареная печень в кукурузной муке
- Узбекский суп с мясной лапшой — угра оши Югра-ош — куриный суп с домашняя лапша и куриные тефтели
- Простой рецепт слабосоленых анчоусов
- Курица, фаршированная грибами
- Салат из красной фасоли Армянский салат с фасолью и чесноком кинзой
- Плов с соевым соусом Плов с соевым соусом
- Как приготовить пасту с помидорами в собственном соку Пошаговое приготовление томатной пасты
- Как приготовить картофельные котлеты — лучшие рецепты Курица котлеты в картофельной панировке
- Единственный язык в кляре на сковороде Рецепт приготовления свиного языка в кляре
- Сытный и питательный японский плов Можно ли добавить соевый соус в плов
- Паста с помидорами, чесноком и фаршем
- Блинчики с куриным фаршем и капуста
- Как выбрать кокосовое масло для еды
- Кокосовое масло: виды и применение
- Как приготовить печень с картофелем по-разному
- Мясо с фасолью и грибами в горшочке Ингредиенты для мяса в горшочке
- Скумбрия маринованная — рецепт с фото
- Рулетики из свинины с огурцом и болгарским перцем Рулетики из свинины с огурцом и беконом
- Салат из фасоли и куриного сердца
- Салат из консервированной фасоли и печени
- Салат из фасоли и куриного сердца
- Калорийность, химический состав и пищевая ценность
- Мини-пицца с улиткой на слоеном тесте
- Суфле для ребенка — лучшие рецепты
- Что сделать из соли d Икра сельди
- Турецкий томатный суп Суп из томатного пюре Турецкий повар
- Торт из слоеного вишневого теста Торт из слоеного вишневого теста
- Суп из томатного пюре: рецепт, фото
- Закуска из бекона: рецепты
- Как приготовить карамельный крем для торта в соответствии с этапом пошаговый рецепт с фото
- Соте из овощей в духовке Рецепт приготовления соте из овощей с мясом
- Грушевый торт «Бурдалу» Бурдалу с грушами оригинальный рецепт из франции
- Омлет с тунцом и овощами
- Картофельные котлеты с грибным соусом
- Пирожки в форме конверта с начинкой из тыквы и риса
- Рецепт котлет из свинины и курицы
- Хлеб с куриной печенью
- Вкусный и простой грибной салат
- Картофель с курицей с майонезом и сыром, приготовленный в духовке. рецепт сыра
- Холодец в скороварке: рецепт
- Рецепт яблочного майонеза с п. Фото
- Запеченный в духовке картофель с курицей и сыром Запекать куриное мясо с картофелем и сыром
- Самый вкусный шоколадно-банановый торт: пошаговые рецепты
- Вкус Средиземноморья: паста с баклажанами и томатными соусами Соус для спагетти из баклажанов, томатов
- Картофельное пюре с морковью Как приготовить пюре с морковью
- Маринованная цветная капуста на зиму: очень вкусное приготовление
- Свинина по-грузински: рецепты, особенности приготовления Грузинское рагу
- Рецепт блинов с творогом и лососем Блины с творогом и красной рыбой
- Очень быстрый холодец из капусты Пирог с мытой капустой без масла
- Рецепты тушеной сливы и тушеного мяса из говядины
- Картофельное пюре со сливками
- Куриная грудка с лисичками Куриная грудка с лисичками в духовке
- Рецепт: Салат из морских водорослей — с перепелиными яйцами и фунчозой
- Постный салат с тунцом и водорослями
- л Пирог с крапивой и молодой крапивой
- Рецепт: салат Елисейские поля — вкусная закуска на любой случай
- Рецепт: салат Елисейские поля — вкусная закуска на любой случай
- Рецепты маринования черных молочных грибов в домашних условиях
- Потрясающий суп с сырными шариками — Проглоти свой язык
- Огурцы консервированные в аджике
- Плов зеленый «Бахш» по-бухарски
- Ракушки с фаршем: как вкусно и просто приготовить
- Огурцы в аджике без стерилизации на зиму
- «Баварские» салат — вкусные и разнообразные рецепты сытных закусок на любой праздник Традиционный баварский салат: как приготовить
- Баварский салат — праздник вкуса на вашем столе!
- Пюре из зеленого горошка
- Рецепт соба со свининой и овощами Рецепты с гречневой лапшой соба со свининой
- Грузинский салат «Тбилисо»; говядина, фасоль, орехи и специи Грузинские салаты с мясом
- Харбинский салат (рецепт с фото)
- Запеканка из баклажанов с куриной грудкой Рецепт из баклажанов с куриным филе
- Креветки в духовке: лучшие рецепты запеченных морепродуктов
- Постный салат из квашеной капусты со свеклой
- Баклажаны обжаренные с чесноком и майонезом
- Творожная масса с изюмом
- Тушеная капуста со сладким перцем и черносливом Тушеная капуста со сладким перцем в помидоре
- Салат из картофельных полосок
- Салат из белой березы с курицей и сыром Как приготовить салат из березы
- Салат с жареным картофелем
- Рулет из лаваша с тунцом: пошаговый рецепт с фото
- Тушеная капуста с перцем Рецепт тушеной капусты с перцем и помидорами
- Блинчики с консервированной кукурузой
- Капуста, тушенная со свининой и болгарским перцем Тушеная капуста с морковью и перцем
- Рецепт приготовления овощей со спагетти пошагово tep
- Салат из куриной печени и маринованных огурцов Салат из куриной печени и огурцов
- Салат из баклажанов на зиму — лучшие рецепты приготовления вкусной овощной закуски Зимние салаты из кабачков и баклажанов
- Слоеное тесто с капустой Слоеное тесто с капустой в духовке шаг за шагом
новая жизнь языческой традиции
В крестьянском календаре главным зимним праздником было Рождество, которое длилось две недели, начиная с Сочельника.Рождество закончилось в день крещения. Это был своего рода переход от годовалого к новому. В это время совершались различные священные обряды. Эти обряды уходят корнями в древние времена и связаны с язычеством. На характер этого праздника повлияло христианство.
Главными праздниками Рождества являются Рождество, День Василия Блаженного или Новый год и Крещение. Именно в эти дни вечером совершались священные обряды. В каждом доме готовили ритуальную пищу для душ умерших, а после обеда оставляли на столе.Для заморозков угощения ставили на порог или окно. Считалось, что без этого в новом году хороший урожай не вырастет.
Священные традиции не ограничивались кормлением душ умерших предков. Например, Рождественский обряд Славы Христовой совершался на Рождество. Эта церемония была связана с обеспечением высокого урожая в наступающем году. С этой же целью в Новый год колядки ходили из дома в дом и пели поздравительные песни хозяевам.Для этого предполагалось щедро одарить колядками.
Священные обряды совершали в основном юноши и девушки. Рождество вообще считалось праздником молодежи, поскольку взрослые через три дня после праздника уже возвращались к своей повседневной работе, а свободная от работы молодежь продолжала веселиться. В это время активно шло формирование брачных пар.
Все вечера, кроме Сочельника, проводились юношеские игры, на которых мальчики и девочки пристально смотрели друг на друга.Уже в то время у молодых девушек было принято навещать своих друзей или родственников, живших в больших деревнях, где они привлекали внимание парней не только яркими нарядами, но и тем, что умели танцевать, петь или просто разговаривать. . Но при этом девушкам приходилось вести себя скромно.
Некоторые ритуалы на Рождество были связаны с гаданием. В каждом доме по вечерам гадали урожай, а девушки гадали жениху. Ребята хоть и редко, но тоже недоумевали, пытаясь узнать о предстоящей свадьбе.Обычно свадьбы невесты проходили в последнюю лень Рождества, после чего наступало время свадеб. Все эти события превратили святые дни в очень эмоциональное действо. Русские люди связывали наступление нового года с рождением солнца и считали, что именно на Рождество формируется судьба каждого человека и природы на следующий год. Считалось, что с помощью гадания можно не только предсказать судьбу, но и при неблагоприятном прогнозе изменить ее.Например, это было сделано во время приготовления ритуальной каши к Новому году. Рождение нового года у русских людей было связано с переходом от тьмы к свету, поэтому все священные обряды совершались в темноте — вечером или ночью.
Рождество разделили на святые и страшные вечера. Святые вечера длились от Рождества до Нового года. То есть до Васильевских дней, причем страшных — от Нового года до Крещения. Считалось, что страшными вечерами рождается нечистая сила, вылетает из трубы, творит разгул и зверства.Поэтому в это страшное время совершались различные защитные обряды. Защищая не только людей и скот, но и всю экономику.
Пытаясь искоренить язычество в 1649 году, русский царь Алексей Михайлович издал указы, запрещающие гадание, но полностью искоренить эти традиции ему не удалось. Чтобы узнать свою судьбу и совершить обряд, люди плотно задергивали шторы и запирались в избе или бане или даже уходили в лес.Некоторые священные традиции оказались настолько живыми, что сохранились до наших дней.
И снова возникает вопрос: Православие есть христианство или это все же язычество?
17 продуктов, являющихся натуральными пробиотиками
Термин «пробиотики» относится к полезным бактериям и дрожжам, которые помогают нашему организму. Считается, что увеличение количества пробиотиков в нашем рационе дает такие преимущества, как улучшение иммунной системы и даже меньшее количество депрессий. Хотя вы можете получать пробиотические добавки, есть также много продуктов, которые являются натуральными пробиотиками.
Получать пробиотики из пищи имеет смысл. Это намного дешевле, чем покупать пробиотические добавки.
Кроме того, многие продукты из этого списка действительно хороши на вкус. Другим может потребоваться время, чтобы привыкнуть. Тем не менее, стоит поэкспериментировать с разными пробиотическими продуктами, поскольку пробиотические штаммы не всегда будут одинаковыми.
Натуральные продукты с пробиотиками
- Йогурт
- Кефир
- Комбуча
- Соленья
- Молоко ацидофилус
- Кимчи
- Соленые оливки
- Традиционное пахта
- Творог
- Квасс Мисоасс
- Квасс Мисоасс
- Яблочный уксус
- Сырое молоко
- Квашеная капуста
- Выдержанные мягкие сыры
Йогурт
Йогурт — один из самых очевидных источников пробиотиков, и существует множество брендов на выбор.Некоторые даже сосредотачиваются на пробиотиках, часто выделяя конкретные штаммы, которые использовались.
В процессе приготовления йогурта всегда используются живые культуры, но это не означает, что все йогурты будут содержать полезные пробиотики. Фактически, исходные пробиотики, используемые при приготовлении йогурта, часто разрушаются во время пастеризации.
Многие бренды действительно добавляют пробиотики обратно в свой йогурт. Вам нужно будет проверить этикетки ингредиентов, чтобы убедиться, что вы получаете живые культуры.
Лучше всего сосредоточиться на йогурте с низким содержанием сахара (желательно без ароматизаторов), так как он принесет наибольшую пользу для здоровья.Вы всегда можете добавить в ароматизаторы фрукты и другие натуральные ингредиенты.
Просто имейте в виду, что содержание пробиотиков в йогурте относительно низкое по сравнению с некоторыми другими источниками пробиотиков. Это может не быть проблемой, если вы часто едите йогурт. С другой стороны, если вы употребляете их только изредка, другой источник пробиотиков может быть лучше.
Кефир
Кефир — кисломолочный напиток. Вы можете найти его в некоторых магазинах или приготовить самостоятельно из кефирных зерен (которые содержат колонии бактерий).
Бактерии превращают лактозу из молока в молочную кислоту, создавая кислый вкус, похожий на вкус йогурта. Кефир не такой густой, как йогурт, поэтому получается что-то вроде питьевого йогурта.
Хотя кефир обычно готовят из коровьего молока (или иногда из козьего), его можно приготовить и с другими видами жидкости, например, с кокосовым молоком, кокосовой водой и даже просто водой. У каждого типа кефира свой профиль питания, но все они содержат пробиотики.
Комбуча
Чайный гриб стал невероятно популярным пробиотическим напитком, который многие люди варят дома. Обычно его получают путем ферментации сладкого чая культурой, содержащей бактерии и дрожжи (так называемый скоби).
Конечный результат — слегка пузырьковый ферментированный напиток с небольшим содержанием алкоголя (менее 0,5%). Для изменения окончательного вкуса или профиля питательных веществ чайного гриба могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как фруктовый сок, семена чиа или специи.
На окончательный вкус чайного гриба могут влиять и другие факторы, такие как чай, который вы выбираете, время заваривания и то, содержит ли чай кофеин.
Сейчас есть много торговых марок чайного гриба. Они, как правило, дороже, чем приготовление напитка дома, но по-прежнему очень популярны.
Соленья
Соленья производятся путем маринования огурцов и их ферментации, поэтому они, естественно, содержат пробиотики.
Соленья могут быть одним из самых простых способов приготовить себе пищу, содержащую пробиотики, поскольку вам не нужны начальные колонии бактерий или дрожжей. В огурцах уже есть собственные молочнокислые бактерии, поэтому с вашей стороны не требуется больших усилий.
Единственным ограничением является то, что соленые огурцы, как правило, содержат много натрия (в конце концов, вы солите огурцы в соли). Использование вместо этого уксуса также неэффективно, поскольку приготовленные таким образом соленья не будут содержать пробиотиков.
Acidophilus Milk
Acidophilus Milk — это обычное молоко, в которое намеренно добавлен штамм бактерий Lactobacillus acidophilus . Lactobacillus — это распространенный вид пробиотиков, который приносит определенную пользу для здоровья.
Это молоко не так распространено, как другие пробиотики. Тем не менее, в будущем оно может стать более популярным, поскольку вы можете использовать ацидофильное молоко так же, как любое обычное молоко.
Кимчи
Кимчи — корейское ферментированное овощное блюдо. Большинство версий готовят из капусты с добавлением таких ингредиентов, как красный перец, соль, редис и чеснок. Блюдо часто подают в качестве овощного гарнира к еде. Это также хороший способ сохранить овощи на зимние месяцы.
Существует бесчисленное множество разновидностей кимчи. В них используются разные сочетания овощей и есть свои отличительные вкусовые качества.
Вкус кимчи включает пряные, кислые и нотки умами. Как и в случае с другими ферментированными продуктами, баланс вкусов можно изменить, тщательно выбрав используемые ингредиенты и время ферментации.
Вяленые в рассоле оливки
Оливки нечасто фигурируют в списках ферментированных продуктов, но они вяленые и ферментируются в рассоле. Это делает их хорошим источником пробиотиков.Оливки также содержат ряд важных питательных веществ растительного происхождения.
У разных видов оливок свой питательный состав, поэтому лучше попробовать разные оливки, чем придерживаться одного вида.
Просто имейте в виду, что оливки в рассоле имеют тенденцию быть солеными. Возможно, вам придется сократить потребление соли в другом месте, если вы планируете регулярно есть оливки.
Традиционная пахта
Термин пахта имеет много значений, но традиционная пахта — это жидкость, которая остается после приготовления масла.Эта версия пахты богата пробиотиками.
Однако вы обычно не найдете этот вид пахты в продуктовом магазине. В этой среде гораздо чаще встречается кисломолочная пахта, а кислая пахта не является источником пробиотиков.
Tempeh
Tempeh — популярный выбор в веганских блюдах, так как он сделан из ферментированной и приготовленной сои. В итоге он приобретает ореховый вкус, который хорошо сочетается с большим количеством блюд.
Темпе также хорошо подойдет, если вы ищете источник белка и клетчатки.
Способ приготовления темпе придает ему текстуру и аромат, совершенно отличные от тофу. Это делает его идеальной альтернативой тофу (содержащему пробиотики!).
Квас
Квас — необычный кисломолочный напиток, поскольку его обычно готовят из ржаного хлеба. Хлеб — основная причина того, что квас часто бывает очень темного цвета. В основном квас можно найти в России, но он становится популярным и в других частях света.
Как и чайный гриб, квас имеет низкое содержание алкоголя (обычно от 0.5% и 1%). Напиток также можно ароматизировать, как правило, фруктами или травами.
Квас — это сочетание сладкого и горького. Некоторые версии напитка сильнее фокусируются на сладком аспекте, и в этом случае горечь может быть почти незаметной.
Мисо
Паста мисо — еще один пробиотик, получаемый из ферментированной сои. Вы обычно увидите его в азиатских и японских блюдах, где мисо придает умами или соленый вкус.
Мисо — главный ингредиент мисо-супа, который является идеальным местом для начала приготовления пасты.
Есть много видов мисо на выбор. Они могут различаться по цвету, вкусу и текстуре, поэтому при использовании в качестве ингредиента они также будут давать разные результаты.
Наиболее заметные различия между светлым и темным мисо. Легкое мисо имеет тенденцию быть более сладким и ферментируется в течение более короткого периода времени. Темное мисо часто содержит больше соевых бобов, дольше ферментируется и дает гораздо более сильный вкус.
Творог
Творог — отличный выбор пробиотиков для тех, кто хочет более «традиционных» вкусов (в отличие от натто, следующего в этом списке).В качестве дополнительного бонуса творог универсален. Вы можете использовать его в различных сладких и соленых блюдах.
Творог также является хорошим источником белка. Вот почему вы часто видите его в составе различных закусок.
Только внимательно проверьте этикетку с ингредиентами. Некоторые марки творога могут не содержать пробиотиков, в то время как другие могут добавлять другие ингредиенты, например сахар.
Натто
Тут никуда не денешься. Натто выглядит мерзко. Блюдо имеет заметную слизистую консистенцию и необычный аромат, что не делает его аппетитным.
Несмотря на эти проблемы, натто — популярное японское блюдо, которое часто подают на завтрак с рисом.
Натто производится из ферментированных соевых бобов, что делает его хорошим выбором для тех, кто не ест молочные продукты. Блюдо также имеет питательные свойства, так как оно богато витамином K2.
Яблочный уксус
Яблочный уксус действительно содержит пробиотики, особенно если вы употребляете «мать» вместе с остальным уксусом.
Несмотря на то, что яблочный уксус пользуется популярностью, с ним также следует соблюдать осторожность.В конце концов, мы говорим об уксусе, который может нанести ущерб людям с чувствительным желудком.
Это обычно означает, что вам следует использовать уксус в качестве ингредиента или в разбавленном виде, а не пить яблочный уксус прямо в виде рюмки.
Сырое молоко
Сырое молоко вызывает споры. Как следует из названия, молоко не было пастеризовано, и многие люди предполагают, что оно «сделано по задумке природы».
Отсутствие обработки означает, что сырое молоко может содержать больше питательных веществ, чем молоко, купленное в магазине.Содержание пробиотиков также может быть выше, особенно потому, что производители молока обычно не добавляют пробиотики обратно после термической обработки.
Тем не менее, молоко пастеризуется для защиты здоровья человека. Термическая обработка убивает опасные бактерии. Поскольку сырое молоко не пастеризуется, есть риск заболеть от его употребления.
Квашеная капуста
Если вы еще не знаете, квашеная капуста — это квашеная капуста. Его готовят так же, как и маринованные огурцы, и его легко приготовить дома.
Квашеная капуста буквально на вкус как квашеная капуста, хотя хорошая квашеная капуста будет иметь и другие вкусовые нотки. Вы также можете найти баварскую квашеную капусту.