Какой рис лучше использовать для плова в мультиварке: какой рис лучше для плова в мультиварке — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Содержание

какой рис лучше для плова в мультиварке — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Плов из курицы с финиками в марокканском стиле в мультиварке

Ингредиенты:

Курица — 800 граммов
Рис — 300 граммов (длиннозерный)
Чеснок — 1 зубчик
Финик — 100 граммов
Мед — 1 ст.л.
Зира — 0.5 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Кориандр — 0.5 ч.л.
Перец черный — по вкусу

Этот удивительный плов с финиками и медом совсем не сладкий, не пугайтесь! Мед придает лишь легкую вкусовую нотку, а финики дарят тепло. Плов приготовлен по рецепту Джейми Оливера из простых и доступных продуктов. А в помощь возьмите мультиварку. Этот новомодный гаджет виртуозно готовит пловы — лучше и не придумаешь! Вы же потратите совсем немного времени на минимальные действия с продуктами.

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Вкусный и провереный плов из свинины

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг (ошеек)
Рис — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг

Морковь — 1 кг
Масло растительное — 1 стакан
Чеснок — 1 головка
Приправа — по вкусу (для плова)
Соль — по вкусу

Это рецепт самого настоящего плова! Хотя готовить мы его будем все же из свинины. Но не сомневайтесь — получится очень хорошо, это проверенный годами и поколениями рецепт! Главное — правильно выбрать рис. Берите круглый, а не длиннозерный. Обязательно промойте его в нескольких водах. И не забудьте подать к такому аутентичному плову салат ачучук из помидоров и лука и, конечно, зеленый чай.

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Рецепт плова с курицей


Ингредиенты:

Курица — 800 граммов
Рис — 400 граммов
Бульон или вода — 400 граммов
Морковь — 250 граммов
Лук репчатый — 250 граммов
Чеснок — 1 головка

Масло растительное — 100граммов
Зира — 1-1,5 ч.л.

Простой, уютный, домашний плов с курицей. Он не претендует на аутентичность, но вы непременно влюбитесь в него! Готовить его удивительно быстро. Суховатую грудку оставьте для другого блюда, возьмите лучше ножки и бедрышки. Не удивляйтесь такому количеству растительного масла — от этого плов только выигрывает! Поверьте — без костра, дров и казана можно приготовить отличный плов, который порадует вас зимним днем.

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Плов с бараниной

Ингредиенты:

Баранина — 800 граммов
Рис — 300 граммов
Кефир — 200 мл.
Масло растительное — 3 ст.л.
Изюм — 100 граммов
Орехи кешью — 100 граммов
Соль — по вкусу
Лаваш тонкий — 1 лист
Специи для баранины — по вкусу

Этот рецепт плова — из Ирана. Здесь мясо (конечно же, баранина) предварительно маринуется в кефире, в который щедро добавили пряности, а рис варится отдельно до полной готовности. Необычные нотки этому плову придают сладковатые и мягкие орехи кешью, а также изюм. А вместо крышки используется… тонкий лаваш! Попробуйте обязательно!

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Вегетарианский плов с булгуром

Ингредиенты:

Рис — 1/2 стакана
Булгур — 1/2 стакана
Морковь — 1 штука
Курага — 6-8 штучек
Апельсин — 1 штука
Соль — по вкусу
Гранат — 1/2 штуки
Лимон — 1/2 штуки
Груша — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука

Бывает ли плов без мяса? Сегодня мы готовы доказать вам это! Ибо отсутствие мяса вовсе не противоречит самой идее плова. Этот вегетарианский рецепт готовится очень быстро — всего 30 минут. Для него отлично подойдет рис басмати. Добавим булгур, апельсин, лимон, грушу, курагу, гранат, яблоко и кедровые орешки. Не забудем про специи. И вот уже готов этот сказочный плов, а по дому струится восточный аромат пряностей.

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Рецепт плова в духовке


Ингредиенты:

Рис — 2/3 стакана
Свинина — 400-500 граммов
Грудинка — 200 граммов
Морковь — 1 штука
Курага — 6-8 штук
Лук репчатый — 3 штуки
Чеснок — 2 головки
Лавровый лист — 2 штучки
Масло растительное — 1 ст.л.

Этот плов согреет вас холодной зимой. Он почти сам по себе готовится в духовке. К свинине добавим грудинку, и на этот раз выберем длиннозерный рис или уже полюбившийся нам басмати. Необходимую пряность обеспечат приправы и специи, а остроту добавит перчик чили, воткнутый в центр плова рядышком с головкой чеснока. Полчаса в духовке — и ароматный горячий плов на вашем столе!

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Плов с мясом и изюмом

Ингрeдиенты:

Рис — 300 граммов
Говядина — 500 граммов
Изюм — 100 граммов
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 головка
Масло растительное — 4 ст.л.
Перец черный — по вкусу

Этот плов можно приготовить из любого мяса, которое найдется у вас в морозилке или ближайшем магазине. Главная его «изюминка» — … изюм! На почти готовое мясо выкладываем промытый рис басмати, сверху промытый же изюм. Попробуйте — вам обязательно понравится эта кисловато-сладкая нотка!

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Рецепт плова в казане с курицей

Ингредиенты:

Курица — 1 кг
Рис — 500 граммов
Лук репчатый — 4 штуки
Морковь — 2 штуки
Масло растительное — 100 мл
Специи для плова — 2 ст.л.
Соль — по вкусу

Такой плов готовится в казане из риса сорта «Рубин» — он красноватый. Но можно взять любой рис, который вам хочется использовать для плова. Было бы чудесно, если бы под рукой нашлась рыночная правильная смесь специй, которая непременно должна содержать шафран, зиру или кумин, неострый красный перец и, конечно, сушеный барбарис. А если вам повезет купить настоящую домашнюю курочку, то плов получится необычайно вкусный! Подайте к нему маринованный лук — он гармонично завершит феерию вкусов на вашей тарелке.

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Сладкий плов с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

Рис — 2 стакана
Сахар — 1,5 ст.л.
Изюм светлый — 50 граммов
Курага — 50 граммов
Изюм темный — 50 граммов
Чернослив — 50 граммов
Орехи кешью — 50 граммов
Орехи лесные — 50 граммов
Клюква вяленая — 50 граммов

Хотите еще один рецепт сладкого плова? Пожалуйста! Самые разные сухофрукты и орехи сочетаются в нем в неповторимую композицию. Даже северный гость — вяленая клюква — чувствует себя здесь прекрасно. Этот плов будоражит фантазию, так как в него можно добавить свежие фрукты — яблоко, грушу, и даже овощи, например, тыкву. Можно добавить мед, посыпать корицей. Можно подавать холодным и горячим, с молоком или компотом. Он порадует и взрослых, и особенно детей. И с легкостью станет постным, если это будет необходимо, замените только сливочное масло любимым растительным. А еще он сытный, но одновременно диетический. Сомневаетесь, что такое бывает? Предлагаем попробовать!

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Рецепт плова с грибами

Ингредиенты:

Грибы — 300 граммов
Морковь — 1 штука
Крупа перловая — 200 граммов
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук репчатый — 1 штука
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Роскошный постный плов с грибами! И — внимание — он без риса! Здесь на главную роль приглашена… перловка! Незаслуженно забытая, но такая полезная! Настоящая жемчужина среди круп! И поверьте, со своей ролью она справляется прекрасно. А грибы возьмите любые — круглогодичные шампиньоны из магазина или собранные собственными заботливыми руками боровички и подосиновички. Подойдут и замороженные, и сушеные. Возьмите в помощь мультиварку, чтобы сварить перловку.

Подробное описание рецепта с пошаговыми фото

Какой рис лучше использовать для плова в мультиварке

Ну никак не получается плов((( | Автор топика: Gulnara

Может поделитесь секретом??? У меня мясо в плове выходит замечательное, но рис -просто рисовая каша((( как только не готовила- результат один….

Что же я не так делаю????

Tatyana (Niklavs) Рис какой используете?

Olga (Karama) Гульнара, я беру пропарен. рис и не перемешиваю плов пока он не пригоовится.

Gulnara (Trahaearn) Разный. И басмити и просто пропаренныц

Gulnara (Trahaearn) Я уже начала просто рис варить отдельно и потом выкладывать в готовую баранину

Kristinka (Yosel) Гульнара, скорее всего дело в ёмкости, в которой готовите

Gulnara (Trahaearn) Кристиночка, мне уже смешно становиться- но я в чем только не готовила- и в мультиварке и в казане. Никак ((( мне кажется я с пропорциями воды и риса неправильно опредеяюсб

Viktoria (Vacana) Либо рис не подходит, либо воды много.

Я делаю с золотистым рисом в сковороде. Вода чтоб на см покрывала рис, и не трогать до окончания готовки. На очень медленном огне

Kristinka (Yosel) Гульнара, попробуйте по этому рецепту, я готовлю по нему…всё очень вкусно и не разваривается https://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html

Viktoria (Vacana) А, и ещё рис замачиваю перед готовкой на полчасика

Gulnara (Trahaearn) Спасибо. Я как раз сегодня делала и опять не то((( наверно надо рис брать именно такой как у Насти. А у меня был ориент. Он мелкий- мелкий. Наверно для каш подходит, но не для плова

Asya (Esmeralda) Рис промываете в воде предварительно?

Gulnara (Trahaearn) Да

Tatyana (Niklavs) Я перепробовала самый разный рис и поняла, что самый лучший — это простой круглозерный. После того как промыли хорошо рис на несколько раз и засыпали его в казан либо жаровню (где уже готовятся мясо, лук и морковь), необходимо залить рис кипятком из чайника так, чтобы вода была выше риса на 1, 5 — 2 см. После этого довожу до кипения, уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и готовлю до готовности не перемешивая. Рис получается рассыпчатый, никакой «каши».

Elena (Siena) Гульнара, Я покупаю рис пропаренный индика gold от Мистраль, промываю рис перед тем как засыпать))) засыпали рис-не перемешивать!!! добавить воды-в 2 раза больше чем риса-т.е. 1:2!!! Ну так и получается на 1, 5-2см выше риса-как выше и писали))) готовить на медленном огне до готовности-только не мешать! Рис рассыпчатый получается))) А еще рис добавлять в мясо-когда оно почти готово-я со свининой делаю, а вот с бараниной не знаю как((((

Gulnara (Trahaearn) Спасибо девочки!!! Есть надежда-что и у меня получится)))

Gulnara (Trahaearn) Виктория, вот вы н 1 см… Мне тоже кажется- на 2 см многовато воы

Viktoria (Vacana) Гульнара, ну я так примерно смотрю) может и побольше, в толщину пальца примерно

Ilona (Jozabad) я рис замачиваю минут 30 до того как готовить. А потом заливаю мясо с рисом кипяченой водой и варю на среднем огне. Может и не правильно, но у меня наконец-то получилась не рисовая каша, а рассыпчатый рис с мясом. Раньше делала все наоборот, готовить только учусь, и думала если залить холодной водой и варить на маленьком огне, дольше будет тушиться и лучше приготовиться, а получалось наоборот- вода выкипела, а рис еще сырой.

Elena (Siena) Рис лучше пропаренный использовать, я мою до прозрачной воды, примерно 10 меняя воду. В первый раз воды совсем мало наливаю и рукой быстро-быстро перемешиваю рис в миске, почти до пены. И дальше уже промываю, как обычно. После обжарки моркови, лука и мясо выложить сырой рис, чеснок неочищенный и залить кипятком, не более одного см поверх риса, добавить соль и приправы для плова. Закрыть крышкой и на большом огне готовить, пока на месте пузырьков не появятся кратеры

Метки: Какой рис лучше использовать для плова в мультиварке

Готовим диетический плов c курицей в мультиварке. Видео приготовления поможет наглядно убедиться, что врем…

плов в мультиварке | Автор топика: Геннадий

Петр  ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ Polaris PMC 0508AD.

Михаил в инструкции должно быть подробное описание… ну или в интернете посмотрите, рецептов уйма! а вообще, я в мульте плов не делала, но мне посоветовали сначала все таки мясо обжарить. а потом уж все остальное закладывать

Виталий сначала мясо все-таки обжарь а потом по инструкции к мультяшке

Валерий плов в мультиварке это очень просто. и он у меня не пересушивается.
пользуюсь мультиваркой панасоник

Самый вкусный плов в мультиварке рецепты с фото, как …

Как приготовить плов в мультиварке с курицей, плов в мультиварке со свининой, плов в … Лучше промывкой рис, или покупайте уже пропаренный.

Плов в мультиварке — как приготовить, рецепт с пошаговыми фото.

В процессе приготовления мясного плова в мультиварке есть некоторые … Пока рис промывается, в чашу мультиварки наливаю немного масла и … Для плова лучше всего выбирать сорт риса для плова с длинными зернышками.


Как приготовить плов в мультиварке

Приобрела я мультиварку Philips HD2178 и нарадоваться не могу, насколько же в ней вкусно и просто готовить. Когда я готовлю в ней блюда, остается больше свободного времени, а все, что в ней готовится, получается очень вкусным, и при этом не нужно напрягаться и стоять все время над плитой.
Сегодня я вам предлагаю приготовить плов в мультиварке. У меня он получился ну очень вкусный: рис рассыпчатый, плов хорошо пропитан ароматами,  в общем, то, что нужно!

Чтобы приготовить плов в мультиварке, вам потребуется:

мясо (мякоть свинины) – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
рис басмати – 400 г
чеснок – 2 головки
петрушка свежая – пучок
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи (куркума, зира и пр.) – по вкусу
масло растительное – для жарки
вода

Как приготовить плов в мультиварке:

1. Мясо для плова лучше выбирать понежнее, я беру почечную часть, мне эта часть  больше нравится в плове. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу, нарезать на кусочки среднего размера.
2. Мультиварку включить в режим мясо, жарка или тушение, какой режим есть в вашей мультиварке. Влить немного растительного масла на дно чаши мультиварки.
3. Пока мультиварка разогревается, очистить лук, 1 головку чеснока и морковь, вымыть хорошо, лук мелко нашинковать,  морковь натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через пресс.
4. На дно чаши мультиварки выложить мясо и лук, и обжарить, жарить минут 10-20, кто какую обжарку любит, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи и перемешать.
5. Затем всыпать морковь с чесноком и обжарить в течение 5 минут, влить неполный стакан горячей воды и протушить 5 минут.


6. Далее всыпать рис сверху мяса, не перемешивать, а просто разровнять по поверхности.

Сверху слегка присолить рис, затем влить воду, чтобы на 2-3 пальца в высоту покрыла рис. Закрыть крышку, если у вас мультиварка с клапаном, тогда закрыть клапан.
7. Включить режим “плов” в вашей мультиварке, если такого режима нет, включите режим тушение или каша, время поставить 25 минут. Вот и все, теперь она готовит, а вы отдыхаете.
8. Затем по окончании режима в рис погрузить головку чеснока, очищенную только от верхнего слоя шелухи.
9. Закрыть мультиварку и включить на тот же режим на 15 минут.
10. По окончании режима оставить на подогреве на полчаса, так как хороший плов должен настояться перед употреблением в пищу.
11. Вымыть петрушку и нарвать в плов руками за несколько минут перед подачей.


Подавать, выложив на большое блюдо или порционно, к плову отлично подходит салат из свежих помидоров и чеснока.


Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Плов в мультиварке

«Чем дольше тушить зирвак, тем вкуснее плов! Самое оптимальное время тушения со свининой — 30-45 минут, в зависимости от части мяса.»

Плов из утки в мультиварке: пошаговый рецепт

Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, а мясо утки нежным, приготовьте блюдо восточной кухни по одному из рецептов, представленных ниже.

Вкусный плов с уткой

Для приготовления плова в мультиварке по рецепту с уткой вам потребуется взять следующие ингредиенты:

  • мясо птицы – полкилограмма.
  • рис – 400 г;
  • репчатый лук – 400 г;
  • морковь – 2-3 штуки;
  • специи для плова (куркума, зира, кориандр, барбарис) и соль.
  • чеснок – одна головка;
  • мясной бульон или кипяток – 600 мл;
  • красный молотый перец чили острый перчик чили;
  • топленый жир или растительное масло – 100-120 мл;
  • соль – одна столовая ложка.

Плов в мультиварке с уткой — пошаговый рецепт приготовления:

  1. Морковь нарезаем длинными брусочками, не очень крупными кусочками нарезаем мясо птицы,  если у вас жира много, то его лучше срезать. 
  2. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, чтобы дно было полностью заполнена, выбираем меню «режим жарка», затем необходимо добавить время до 20 минут и нажать «старт».
  3. Лук нарезаем крупными квадратными кусками, выкладываем мультиварку и обжариваем до появления золотистого цвета. Во время обжарки лук и морковь необходимо перемешивать, после того как прошло 5 минут, морковь и лук стали более золотистыми, жарим еще две минуты.
  4. Потом добавим мясо, с момента обжарки должно пройти семь минут, тогда добавляем мясо, хорошо перемешиваем и обжариваем утятину вместе с овощами. Специи пока никакие не добавляем, пока  обжаривается мясо, рис необходимо промыть.
  5. Филе утки обжариваем три минуты, затем добавляем две столовые ложки приправы без горки, хорошо перемешиваем. Чтобы приготовить вкусный плов из утки в мультиварке, необходимо, чтобы приправа тоже обжарилась при высокой температуре и отдала блюду все свои ароматы.
  6. После того, как закончилась 20 минут жарки, добавляем к плову в мультиварке с уткой столовую ложку соли, хорошо всё перемешиваем. В процессе обжарки, если вам кажется, что масла маловато, можно добавлять еще.
  7. Когда мясо птицы достаточно посветлело, добавляем промытый рис. Рис необходимо было промыть 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной.
  8. Затем аккуратно разравниваем рис по всей поверхности, чтобы утку и овощей видно не было, сверху сам рис посыпаем еще чайной ложкой соли, этого будет достаточно для мяса. К плову в мультиварке с уткой по рецепту следует добавить чеснок, если берете  крупные дольки — это где-то половина головки чеснока. Рис с мясом заливаем горячей водой, заливаем аккуратно, чтобы рис не перемешался с мясом. Воды потребуется около 500 мл (приблизительно 2 стакана), закрываем крышку мультиварки, выбираем меню «режим крупы, рис».
  9. Необходимо уменьшить время приготовления блюда, для этого изменяем параметры режима до 40 минут, нажимаем старт, через 40 минут блюдо восточной кухни будет полностью готово!
  10. Через сорок минут получится рассыпчатый плов из утки в мультиварке, теперь можно его перемешать, рис получился рассыпчаты и  ничего не пригорело. Подавать в горячем виде, выложив на плоское блюдо горкой сверху. Лучше всего украсить свежей зеленью и головкой чеснока.

Подавайте аппетитный и очень вкусный плов в мультиварке с салатом из свежих овощей.

Плов с утиными ножками и чесноком

Расскажем секреты приготовления рассыпчатого и очень вкусного плова в мультиварке с уткой.

Для приготовления нам потребуется:

  • 420 грамм пропаренного длинозерного риса;
  • 200 грамм моркови;
  • 200 грамм лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 600 грамм утиного мяса, можно взять мясо с голени утки, можно взять любые части без кости или ножки целиком.
  • 30 грамм приправы;

Можно взять готовую приправу, а можно сделать самим, главное, чтобы в состав входила зира, куркума, паприка, перец, а также барбарис.

  • ещё нам потребуется подсолнечное масло и 640 миллилитров горячей воды.

Итак, порежем лук. Лук режем достаточно мелко, небольшим кубиком. Откроем первый секрет — это морковь, мы нарезаем ее ломтиками, не натираем на терке, если натирать на терке, то при приготовлении зирвака, от длительного тушения морковь просто превратится в кашу, а в настоящем блюде морковь должна ощущаться.


Ломтики моркови должны быть не очень большими, не очень длинными, не очень толстыми. Затем полосками нарезаем мясо. Утку нарезаем достаточно крупными кусками.

Можно взять филе грудки или мясо с бедрышек. Если есть утиные ножки их можно использовать целиком, главное удостовериться, что мясо птицы достаточно ощипано и осмолено. В принципе, можно использовать любое мясо, главное, чтобы кусочки были достаточно большие, поэтому мельчить не стоит.

Следующий секрет, как приготовить плов из утки в мультиварке — это выбор риса. Выбираем рис обязательно пропаренный длинозерный, он должен быть золотистого цвета, марка риса может быть любой. Круглозерный рис лучше не использовать для приготовления этого блюда, в нем очень много крахмала и, поэтому, в конце приготовления вы можете получить кашу.

Вместо пропаренного длинозерного риса можно также использовать просто длинозерный рис. Рис необходимо промыть два-три раза, чтобы смыть грязь и частично крахмал.

Далее готовим зирвак. Восточное блюдо любит большое количество масла, если вы добавите всего две-три столовые ложки, вы получите кашу с мясом и с овощами, но никак не качественное блюдо с рассыпчатым рисом, поэтому добавляем минимум 80-100 миллилитров масла, то есть масло должно полностью покрыть дно чаши примерно на пол сантиметра.

Далее выбираем режим «жарка», ждем 3 минуты, чтобы масло нагрелось. После этого отправляем сразу обжариваться лук и морковь, утку отправляем обжариваться вместе с луком и морковью.


После того, как прошло 12 минут добавляем специи. Общий вес специй должен составлять 30 грамм. Специи вы можете сделать сами, можете купить готовые специи для плова. Отключаем режим «жарка» и добавляем столовую ложку без горки соли, обязательно все перемешиваем. Перемешиваем именно утку, овощи, специи и соль. Сделать это нужно потому, что когда мы добавим рис, перемешивать на этом этапе приготовления нет смысла. 

После того как зирвак стал жёлтый по цвету, добавляем промытый рис. Распределяем его так, чтобы он закрыл зирвак полностью. Далее заливаем все кипятком.

Помните, что вода должна быть горячая, не холодная. Секрет заключается в том, что мы берем в пропорции на один стакан риса, мы берем чуть больше стакана воды. Вместо воды также можно использовать бульон, в котором варилась утка. Его можно заготовить и заморозить впрок.

Затем сразу же добавляем чеснок, кто-то добавляет целую головку, но можно добавить очищенные крупные дольки. Затем закрываем крышку мультиварки, выбираем меню режим «плов или крупы» и выставляем время 35 минут.

Теперь вы знаете, как сделать плов из утки в мультиварке. Достанем чеснок, а потом все перемешаем, вы увидите, что плов получается рассыпчатым. При желании его можно оставить на режиме «подогрев». 

Советуем приготовить рассыпчатый плов с уткой в мультиварке. Порадуйте своих родных и близких таким ароматным и вкусным пловом, который готовится легко и просто.

Плов в мультиварке • Рецепты для мультиварки

В некоторых странах приготовление плова считается искусством. Однако не каждый обладает такими кулинарными знаниями и способностями. Чтобы приготовить оригинальный плов в мультиварке, не нужно иметь больших знаний. Наш рецепт приготовления плова в мультиварке превзойдет любые ожидания.

Калории: 159 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 18 г

  • Лук очистить и обжарить в масле. Нужно воспользоваться режимом мультиварки “жарка”. Обжаривать нужно до золотистого цвета. Важно, чтобы лук покинула лишняя влага.

  • Морковку следует подготовить заранее. Для этого нужно натереть ее на крупной терке и замариновать под корейскую морковь. Если такого количества времени нет, то можно воспользоваться готовой корейской морковью из магазина.

  • Добавить морковь к луку и пассировать до мягкости. Во время взаимодействия моркови с маслом при температуре активируется витамин А.

  • Выключить режим жарки и перейти к подготовке мяса. Лучше всего брать баранину или нежирную свинину. Идеально подойдёт вырезка или корейка. Мясо нарезать мелкими кусочками, посолить.

  • Выложить в чашу мультиварки плов слоями. Сначала обжаренный лук с морковью, затем мясо, сверху засыпаем промытый рис около килограмма. Лучше всего брать специальные сорта риса для плова. За неимением таковых, модно использовать длиннозерновой пропаренный рис или бурый.

  • Добавить соль и приправы для плова. Мало кто готовит приправы для блюда самостоятельно. Поэтому лучше всего купить готовую смесь приправ в магазине.

  • Налить воду так, чтобы рис был покрыт на 2 см. Воду заливать нужно аккуратно, чтобы слои плова не перемешались.

  • Установить программу мультиварки “плов”. По параметрам эта программа может отличаться в разных мультиварках. Время готовки 30-40 минут в зависимости от настроек.


Плов в мультиварке готов. Подавайте со свежей зеленью или соусами по вкусу. 

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

При какой температуре готовить рис в мультиварке

Рис – один из самых распространенных и популярных во всем мире злаков. Его используют для приготовления каш, гарниров, основных блюд и даже десертов. Однако не все хозяйки, даже опытные, умеют готовить его правильно, чтобы он вышел вкусным, не твердым, но в то же время рассыпчатым. Для получения желаемого результата необходимо хорошо знать технологию приготовления этой популярной крупы. Если в вашем доме имеется мультиварка, решить задачу будет еще проще, ведь в ней блюдо почти наверняка не пригорит. Зная, как варить рис в мультиварке, получить безупречное по вкусу и внешнему виду кушанье сможет даже начинающий кулинар.

Особенности приготовления

Для приготовления вкусного и рассыпчатого гарнира из риса в мультиварке нужно знать технологию варки этого злака в целом и особенности приготовления его в мультиварке в частности.

  • Для получения ожидаемого результата важно правильно выбрать сорт риса. Для вязких каш, ризотто и подобных им блюд выбирают круглозерный белый шлифованный рис, содержащий значительное количество крахмала. Для ризотто его даже не промывают. Если хочется приготовить плов или рассыпчатый гарнир, предпочтение нужно отдать длиннозерному рису, в котором мала крахмала. Рассыпчатыми также выходят бурый и черный рис.
  • Значение имеет и правильные пропорции крупы и жидкости. Стандартным считается соотношение 1 : 2, но для белого круглого риса жидкости берут чуть меньше, для бурого – чуть больше (примерно на 0,5 части). Для приготовления дикого риса используют пропорцию 1 : 3 или даже 1 : 3,5.
  • Готовя рис в мультиварке, нужно правильно подобрать программу. Некоторые модели имеют специализированную программу «Рис» или «Плов» с предустановленным временем приготовления (обычно агрегат выключается сам, когда вся вода выпарилась). При использовании этих программ важно не держать кушанье в режиме подогрева, некоторые хозяйки предпочитают отключать прибор за 5 минут до завершения основной программы, чтобы не пересушить крупу. Вышеназванные программы идеально подходят для приготовления длиннозерного риса. Круглый шлифованный рис лучше готовить в режиме «Каша» или «Гречка». При отсутствии в устройстве специальной программы для приготовления длиннозерного риса его тоже можно впарить в режиме приготовления блюд из круп. Часто время выполнения названных программ предустановлено, оно составляет в среднем 25 минут.
  • Если время требуется установить самостоятельно, на варку круглого риса нужно отвести 20-25 минут, длиннозерного – 25-30 минут, бурого – 40-45 минут, дикого – 60 минут. Именно это время устанавливают, готовя рис в программе «Мультиповар» или «Варка». Отваривая рис на пару, времени на его приготовление отводят на 10-20 минут больше, чем на его варку традиционным способом.
  • Рис никогда не получится рассыпчатым, если его не промыть. Для этого рис можно засыпать в сито и держать под струей воды, перемешивая рукой, 5-10 минут, пока стекающая вода не будет оставаться прозрачной.
  • Некоторые хозяйки замачивают рис в теплой воде, чтобы ускорить его приготовления. Делать это не стоит, чтобы он не получился вязким. А вот заливать его при варке лучше всего горячей водой, тогда он разваривается равномерно. Замачивают рис перед варкой лишь в том случае, если его будут отваривать на пару, но вода для этого используется комнатной температуры.
  • Перемешивать рис во время варки нельзя, особенно если он готовится в мультиварке.
  • Вкусное блюдо можно получить из риса, если дополнить его овощами. Их можно приготовить отдельно, добавив к рису незадолго до завершения основной программы, а после подержав его 10 минут в режиме подогрева.
  • Для придания рису приятных сливочных ноток в него добавляют сливочное масло. Растительное масло добавляют, чтобы кушанье вышло максимально рассыпчатым – оно не дает крупинкам склеиться.

Приготовить рис в мультиварке правильно поможет и следование рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Базовый рецепт приготовления риса в мультиварке

  • рис – 0,2 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – по вкусу.
  • Рис переберите, затем промойте несколько раз, пока сливаемая с него вода не будет оставаться прозрачной.
  • Переложите рис в чашу мультиварки.
  • Вскипятите рецептурное количество воды, смешайте с солью, залейте рис.
  • Опустите крышку мультиварки. Запустите ее, активировав программу «Рис» или «Плов». Если такой программы нет, выберите программу «Крупа», «Гречка» или «Спагетти». При отсутствии даже этих программ, готовьте с использованием программ «Варка» или «Мультиповар». Если требуется установить таймер, отведите на приготовление риса 30 минут.
  • Сразу после звукового сигнала о завершении основной программы выключите прибор.

Рис можно раскладывать по тарелкам сразу или в течение 30-40 минут после приготовления. Если его не вынимать из мультиварки, все это время он еще пока будет оставаться теплым.

Рис на пару в мультиварке

  • Рис, хорошо промыв, залейте чистой водой комнатной температуры, оставьте его на час.
  • В основную емкость мультиварки влейте литр воды. Сверху установите решетку для приготовления блюд на пару.
  • Постелите в решетку марлю.
  • С риса слейте лишнюю воду, выложите его на марлю.
  • Включите мультиварку в режиме варки на пару на 40 минут.

Приготовленный по данному рецепту рис получится гарантированно рассыпчатым. Подсолить его можно будет после приготовления. Также это можно сделать перед помещением злака в чашу для варки продуктов на пару.

Бурый рис в мультиварке с бульоном

  • бурый рис – 0,2 кг;
  • бульон – 0,75 л.
  • Рис хорошо промойте.
  • Вскипятите бульон.
  • Поместите рис в мультиварку и залейте бульоном.
  • Активируйте программу «Мультиповар», установив температуру 100 градусов и время приготовления 40-45 минут.

Если программы «Мультиповар» у вашего устройства не имеется, можно готовить в режиме «Варка», который предусмотрен даже у самых примитивных мультиварок. Температуру выставлять тогда не придется, нужно будет лишь выбрать время. Старые мультиварки обычно не слишком мощные, поэтому таймер целесообразно установить на 50 минут.

Рисовая каша в мультиварке

  • круглый рис – 0,2 кг;
  • вода – 0,3 л;
  • молоко – 100 мл;
  • соль – щепоть;
  • сахар, сливочное масло – по вкусу.
  • Переберите, промойте рис. Поместите его в емкость мультиварки.
  • Посыпьте рис сахаром и солью, положите на него кусочек сливочного масла.
  • Вскипятите воду, смешайте с молоком.
  • Залейте подготовленной смесью рис.
  • Запустите агрегат в режиме «Молочная каша» или просто «Каша», «Гречка». Таймер, если это требуется, установите на 30 минут.

Готовя белый круглый рис на воде и желая получить из него не вязкую кашу, а рассыпчатый гарнир, таймер достаточно установить на 20 минут, активировав любую программу, предназначенную для приготовления кушаний из круп.

Процесс приготовления риса в мультиварке имеет несколько тонкостей, о которых нужно знать для получения желаемого результата. Однако задача эта не является сложной, и с ней справится даже начинающая хозяйка.

Рис можно отваривать в воде или на пару, жарить, запекать, но в последнее время огромной популярностью пользуется приготовление риса в мультиварке.

Итак, сначала следует определиться с сортом крупы. Каша, сваренная из круглозерного риса, получается достаточно вязкой. Для приготовления рассыпчатого гарнира лучше взять длиннозерную крупу или пропаренный продукт. Пропаренный рис полезнее, так как технология его обработки позволяет сохранить максимальное количество всех ценных компонентов.

Стакан риса следует высыпать в дуршлаг и промыть проточной водой. Промывание нужно проводить до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Затем положите крупу в чашу мультиварки и залейте 2 стаканами теплой воды. При желании можно сдобрить рис специями. С ним отлично сочетается зира, куркума, шафран. Еще лучше приобрести в магазине специальную приправу для плова. В таком продукте все специи подобраны в идеальном соотношении.

После того как все ингредиенты будут добавлены в чашу, нужно закрыть ее и выставить мультиварку на режим «Рис» или «Варка». Готовить гарнир нужно в течение 30 минут.

Далее рис нужно разложить по порционным тарелкам и добавить в каждую порцию по кусочку сливочного масла. Такое блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой, тушеными и свежими овощами.

Любители плова могут приготовить в мультиварке зажаристый рис.

Для приготовления молочной рисовой каши нужно высыпать в чашу мультиварки стакан круглозерной крупы, добавить стакан горячей воды и 2 стакана подогретого молока, а также соль и сахар по вкусу. Далее нужно выставить мультиварку на режим «Молочная каша» и готовить блюдо в течение 30 минут, после чего разложить кашу по тарелкам.

Чтобы сохранить в продукте максимальное количество ценных компонентов, можно использовать такой режим приготовления риса в мультиварке, как «Варка на пару». Для этого в чашу нужно высыпать стакан промытой крупы, залить 2 стаканами воды, добавить соль по вкусу и выставить соответствующий режим. В данном случае вкус отварного риса получается весьма насыщенным.

Нет мультиварки? Идеальный рассыпчатый рис можно сварить и без нее, смотрите 3 базовых правила!

Узбекский плов – одно из самых популярных блюд восточной кухни, которое распространилось по всему миру и завоевало народную любовь в разных странах. Традиционно его тушат в казане с толстыми стенками, но в последнее время опытные хозяйки предпочитают готовить с помощью современного гаджета. Плов в мультиварке можно приготовить с курицей, с мясом, постным, рассыпчатым, из риса басмати и других сортов. Ниже найдется рецепт плова для мультиварки на любой вкус.

Как приготовить плов в мультиварке

Приготовление плова в мультиварке не настолько хлопотно, как в казане, однако для создания вкусного яства все равно нужно постараться. Мультиварка – отличный гаджет, который все чаще заменяет кастрюли на кухне и имеет различные программы. Плов лучше всего готовить в режиме жарка. Используется режим Подогрев, режим Выпечка или режим Тушение. Выбор программы зависит от модели электроприбора, например, у фирмы «Редмонд» есть специальный – под названием Плов.

Все секреты не слишком меняют традиционный способ приготовления – важно правильно выбрать рис, нарезать мясо и морковь в нужных пропорциях и рассчитать время, чтобы крупа не превратилась в вязкую кашу. В этом мультиварка поможет сама – по окончании программы она оповестит о готовности звуковым сигналом. Важную роль играют приправы:

  • барбарис;
  • зира;
  • целый чеснок;
  • куркума;
  • для постного плова – сухофрукты.

Какой нужен рис

Опытные хозяйки знают, что правильно выбранная рисовая крупа уже гарантирует рассыпчатый плов. Мнения расходятся – какой рис нужен для плова в мультиварке, однозначно не скажешь. В магазине есть много сортов, которые придают плову разный вкус, аромат и консистенцию. Начинающие хозяйки часто используют пропаренный рис, так как он точно не разварится и не слипнется. Сорт «Басмати» при варке удлинится в два раза, а «Здоровье» придаст плову ореховый привкус. Узбекские повара не признают другого вида, кроме круглого краснодарского, и готовят его так, что плов получается настоящим.

Для неопытных любителей этого кушанья есть один секрет – при выборе риса обратите внимание на крупинки. Рисинки не должны быть слишком ломкими, тогда они после тепловой обработки останутся в первозданном виде. Для этого внимательно посмотрите на количество пыли и обломков на дне пачке. Хороший рис будет очень чистым, и не так важно, какой при этом сорт вы выберете.

Время приготовления

Плов готовится в два этапа – сначала на режиме «жарка» или «выпечка» обжаривается зирвак (мясо, лук, морковь). Затем добавляется рис, включается программа «Тушение». Что касается зирвака, время обжарки зависит от сорта мяса – баранину нужно готовить дольше, чем куриное филе. После добавления риса и воды нужно установить специальный режим «Плов», который предполагает 45 минут тушения. Если такой программы нет, можно использовать на выбор:

При какой температуре готовить

Большинство моделей мультиварок не предназначены для выбора температурного режима. Однако иногда требуется самостоятельно задать температуру во время готовки. В варианте «Жарка» задается 130-160 градусов, в зависимости от вида мяса. Говядину лучше тушить на меньшей температуре, но дольше по времени, куриное мясо можно быстро обжарить на 160 градусах. В режиме «Тушение» или «Плов» лучше использовать 105-115 градусов.

Рецепты плова в мультиварке

С мясом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 300 ккал (100 г).
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность приготовления: легкая.

Простой рецепт плова в мультиварке со свининой хочет знать каждая хозяйка. Часто неопытные кулинары отказываются от приготовления узбекского плова, боясь испортить рис и превратить его в рисовую кашу. Плов с мясом в мультиварке, приготовленный по этому рецепту, получается рассыпчатым и очень вкусным, что отлично подойдет на обед или ужин. Простота процесса приготовления придется по душе любому повару.

  • свинина – 600 г;
  • лук – 400 г;
  • морковь – 400 г;
  • приправа для плова – 2 столовые ложки;
  • длиннозерный рис – 3,5 мультистакана;
  • вода – 5 мультистаканов;
  • чеснок – несколько зубчиков;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • растительное масло.
  1. Подготавливаем все продукты и устанавливаем чашу, наливаем растительное масло
  2. Лук режем как угодно, морковь лучше настрогать полосками. Мясо нарезаем кубиками, предварительно срезав излишки сала, чтобы блюдо не получилось жирным.
  3. Обжариваем лук и морковь, через 7 минут добавляем мясо. Жарим свинину вместе с овощами около 13 минут, добавляем приправу и соль.
  4. Рис промываем, добавляем в чашу, втыкаем несколько долек чеснока и аккуратно заливаем горячую воду. Режим «Рис» или «Плов» ставим на 40 минут.
  5. Перемешиваем после сигнала содержимое мультиварки – сытный ужин готов!

С курицей

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал (на 100 г).
  • Предназначение: ужин
  • Кухня: азербайджанская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Каша с зирваком присутствует практически во всех восточных кухнях, но многие народы делают ее по своим рецептам. В Азербайджане часто добавляют в плов сухофрукты – курагу и изюм, что придает еде более пикантный аромат. Если предварительно потушить сушеные фрукты на сливочном масле и со щепоткой специй, получается невероятно вкусно! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить рис с курицей и курагой по-азербайджански в мультиварке.

  • куриное филе – 500-700 г;
  • рис – 2 стакана;
  • вода – 4 стакана;
  • морковь – 1 крупная шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.
  • курага – 1 горсть;
  • изюм – 1 горсть;
  • соль, перец – по вкусу;
  • куркума, приправа для плова.
  1. Замочите рис и тщательно промойте его в 3-4 водах.
  2. Куриное филе порежьте небольшими кубиками, лук мелко нарубите, а морковь нашинкуйте соломкой или на терке.
  3. Добавьте в чашу мультиварки масло и обжарьте морковь, лук и курицу.
  4. Курагу и изюм можно промыть и обсушить, или обжарить на сковороде со сливочным маслом и щепоткой специй, чтобы блюдо получилось, как на фото. Затем сухофрукты нужно добавить в зирвак.
  5. Засыпьте рис, налейте воду. В любом подходящем режиме рис нужно готовить 45 минут, затем установить режим «Подогрев» и оставить томиться еще на 15 минут.

С рыбой

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 150-170 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт приготовления плова в мультиварке с рыбой нельзя назвать традиционным вариантом этого блюда, сделанным по всем правилам. Он пользуется популярностью у тех, кто предпочитает диетическое питание и заботиться о своей фигуре. Благодаря рыбе, которая хорошо сочетается с рисом, плов получается не таким калорийным и подходит для легкого ужина. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить плов с красной рыбой, чтобы он стал вашим коронным блюдом.

  • филе красной рыбы (форель) – 400 г;
  • рис – 1 стакан;
  • морковь – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • приправа – по вкусу;
  • соль, растительное масло.
  1. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой, и обжарьте все на режиме «Выпечка» около 5 минут.
  2. Добавьте нарезанную кубиками свежую рыбу и потушите зирвак еще 10 минут.
  3. В содержимое чаши засыпьте предварительно промытый рис и залейте все водой.
  4. Через 45 минут нужно выбрать режим на «Подогрев», чтобы блюдо потомилось на медленном огне.
  5. Диетический ужин готов – фото не передает потрясающего аромата! Получится очень вкусно.

Без мяса

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 100-150 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рис можно приготовить и без мяса – этот вариант отлично подходит для вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост. Заменителем мяса в таком постном блюде зачастую становится фасоль, либо вводят грибы, зеленый горошек или набор овощей – кабачки, баклажаны, болгарский перец, томаты. В этом рецепте вы узнаете, как вкусно приготовить вегетарианский плов с шампиньонами.

  • шампиньоны – 400 грамм;
  • рис длинный или пропаренный – 1,5 стакана;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • вода – 2,5 стакана;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец, соль, барбарис, зира – по вкусу.
  1. В чашу мультиварки наливаем масло, прогреваем и обжариваем мелко нашинкованные овощи, как на фото – лук, морковь, грибы. Через 15 минут обжарки добавляем специи по вкусу.
  2. Рис замачиваем и промываем в нескольких водах.
  3. Рис засыпаем в чашу, наливаем через шумовку воду и втыкаем головку чеснока в шелухе.
  4. Через 45 минут в режиме «Каша» или «Тушение» плов можно есть. Ужин получается очень сытным и низкокалорийным.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Плов в мультиварке — Домашнее настроение — LiveJournal

Я не специалист пищевой промышленности и поэтому лучше приведу цитату из статьи granto.ru/content/20-ris-proparennyy
Пропаривание включает в себя следующие этапы: вначале еще неочищенный рис замачивается в воде, после чего он обрабатывается с помощью горячего пара с использованием давления. После данной процедуры рисовые зерна высушиваются, а затем они, как и обычный рис, подвергаются шлифовке. Именно с помощью такой переработки микроэлементы и витамины, содержащиеся в рисе, не испаряются, а сохраняются в ядре зерна. Также пропаривание зерен влияет на крахмал, содержащийся в ядре и сохраняет рис рассыпчатым после варки.
Мыть рис или не мыть? Для меня это вопрос.
Просматривая видео, где готовят азиаты, вижу, что они засыпают сухой рис. Рис рису рознь. Наш, думаю, всё же нужно мыть. Но обязательно не жамкать, не разрушать рисинки, иначе процесс вымывания крахмала не прекратится никогда.
Старое и всем известное правило — мыть до прозрачной воды. Вымыть рис так, чтобы вода была совсем прозрачная, невозможно. Но, думаю, что визуально каждый поймет, когда уже достаточно. Внизу этого рецепта покажу мисочку при помощи которой удобно промывать рис (кстати, китайская, некоторые сорта риса они всё же моют).

На фотографиях ниже плов с бараниной. Можно вместо нее свинину или куриное филе.
Фотографировала, когда делала в мультиварке Redmond RMC-250.
Отдельно покажу готовый плов из Redmond M150 и Brand 6051.
Так же, как в м150, плов делается в Redmond М70 (фотографий нет, просто поясню).
По этому рецепту можно делать плов во множестве других мультиварок.
А также немного расскажу, как этот плов делать в мультиварках-скороварках. Я готовлю в мультиварках-скороварках Brand 6051 и Oursson-5005. В принципе, под давлением можно готовить в скороварках разных моделей, нюанс в том, что в некоторых моделях отсчет времени начинается после выхода на рабочий режим (у меня так в Бранде) или сразу после старта (Орсон 5005).

Бывают еще мультиварки, у которых в программу Плов заложено интенсивное поджаривание в конце, примерно минут за 10. У меня такая мультиварка Swizz style Chef One 909 (Stadler Form). Еще похожий алгоритм в Панасониках.
Не нравятся мне такой плов и поэтому в этой мультиварке выбираю для плова другую программу (например, Рис).
О сенсорных программах для круп (а в Панасонике и Штадлере они сенсорные, и не перепутайте с сенсорной панелью — сенсорные программы и сенсорная панель управления — совсем разные вещи), кнопка Плов в том числе. Это, конечно, интересно, когда мультиварка по степени выпаривания жидкостию сама определяет время приготовления. Но на этом чудеса заканчиваются. Не нравятся мне такие программы, уж очень много условий нужно соблюдать, чтобы приготовленная еда удалась. А это ограничивает возможности. Мультиварки, в которых время я могу выставить, мне нравятся гораздо больше.

Для зирвака программа Жарка 30 мин
(в Орсоне и Штадлер Форм жарю с открытой крышкой на программе Выпечка).

Для плова программа Плов:
редмонд 250 — 1ч 20 мин при Т 105* (после старта на Мастер-шеф устанавливаю эту температуру)
редмонд м150 и м70 — 1ч
Бранд 6051 — программа Рис 12 минут + подогрев 15 мин
Орсон 5005 — программа Каша 40 мин, давление 2

В начале вытапливала бараний жир:
редмонд 250 на программе Фритюр 20 мин.
на мультиповаре в редмонд м150 (180*), м70 (160*)
в скороварках на тех же кнопках, где нужно жарить.

Продукты:
Мясо баранина 550 грамм
Лук 350 гр
Морковка 350 грамм
Рис пропаренный 2 мст (мультистакан)
Вода 3 мст
Соль 1/2 ст.л
Специи и приправы — немного, лучше не доложить, чем переложить.
Для плова мне больше всего нравится пропаренный рис Индика Голд от Мистраль.

Специи. Так как много разных наименований то даже в небольшом количестве может быть перебор с приправами. Внимательно следите за перцем — черный и чили, каждого по чуть-чуть.
Барбариса можно много, он вокруг себя дает приятную кислинку.

Отдельно расскажу о мясе.
Баранья нога. Мясник на рынке по моей просьбе разрубил ее на три части (кости пойдут в Харчо, чтобы они уместились потом в чашу МВ).
У меня получилось филе примерно 1,1 кг — делю пополам на два плова.
И кости — в харчо

Половину мяса и кости убираю в морозилку. Я подписываю пакеты — память у меня девичья.

Еще из ноги срезала жир, вытоплю его на программе Фритюр 20 мин обязательно с закрытой крышкой (жир брызгается даже из глубокой чаши мультиварки). В начале жир можно порезать помельче, тогда его вытопится больше.
Буду плов делать на этом жире. В другой раз, когда жира не будет, плов будет на подсолнечном масле.

Пока жир вытапливается, готовлю морковку и лук.
Морковку обязательно соломкой. Если ее натереть на терке — это не так вкусно.
Лук квадратиками, можно тоже не очень мелко — в плове он растворится совсем.

Специи растираю в ступке (кроме лаврового листа, чеснока и барбариса)

Жир готов. Выбрасываю кусочки жира, оставляю только растопленный.

Программа Жарка 30 мин.
За 20 мин я жарю лук, он должен стать немного прозрачным

Потом добавляю к нему морковку и мясо, перемешиваю, закрываю крышку и зирвак готовится еще 10 минут.

Программа Жарка закончена. Сверху засыпаю рисом, специями, солю, добавляю воды. Закрываю крышку. Включаю программу Плов:
редмонд 250 — 1ч 20 мин при Т 105* (после старта на Мастер-шеф устанавливаю эту температуру)
редмонд м150 и м70 — 1ч
Бранд 6051 — программа Рис 12 минут + подогрев 15 мин
Орсон 5005 — программа Каша 40 мин, давление 2

Плов готов

Перемешать и можно кушать

Рецепт домашнего рисового плова | Рецепты здорового макияжа

Easy Rice Pilaf — как ваш любимый упакованный микс, но даже лучше! Сделано в домашних условиях из нескольких простых ингредиентов!

«Угощение Сан-Франциско» — вы помните те старые рекламные ролики риса-а-Рони в коробке? Они возвращают мне такие забавные воспоминания о взрослении.

Разве не забавно, что ностальгия может вызвать у всех нас чувство? Какие из ваших любимых рекламных роликов в детстве?

Сделайте свой рисовый плов

Сегодня я расскажу, как приготовить этот вкусный гарнир дома.Мы делаем Copycat Rice-A-Roni! Должен признаться, этот рецепт не только вернул меня, но я был так взволнован тем, насколько он вкусен.

К тому же это было так легко приготовить, и для этого потребовалось всего несколько ингредиентов, вам не нужно покупать коробку снова!

Я рискну и скажу, что этот рецепт НАМНОГО лучше оригинала и лучший рецепт рисового плова, который у меня когда-либо был. Ага, я это сказал.

Легкий рисовый плов с вермишелью

Мы копируем оригинал, мои друзья, так что это сделано из вермишели! Итак, есть небольшие кусочки спагетти или вермишели (подойдет любая тонкая паста!), Обжаренные в масле, как и оригинал.

Рисовый плов быстрого приготовления

Мы делаем вещи еще проще, используя наш надежный Instant Pot. Это означает, что этот рецепт собирается ТАК быстро. Идеально подходит для летних гарниров из курицы-гриль, стейка, тофу, рыбы и морепродуктов.

Рисовый плов НАСТОЛЬКО универсален и дополняет ВСЕ.

Все еще думаете, стоит ли добавить Instant Pot в свою кухонную семью? Я тоже много думал об этом. Но я могу сказать вам без вопросов, он стал одним из моих самых любимых инструментов.

Сейчас я почти исключительно использую это вместо своей мультиварки (ps: у нее есть функция мультиварки! 2-в-1!).

Вот тот, который я использую:

* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я бесплатно для вас получу небольшую комиссию, если вы перейдете и купите товар (ы). Вот как я могу продолжать приносить вам вкусные рецепты и делиться информацией о сбалансированной жизни! Так что спасибо тебе!

Можно ли приготовить домашний плов из риса на плите?

Конечно, может! Я включил инструкции в примечания к рецептам.

Какой рис в рисовом плове?

Лучше всего использовать любой длиннозерный белый рис. Я не делал это с коричневым рисом, но если сделаю это в будущем, обязательно поделюсь им с вами.

Как приготовить домашний плов из риса

Мы используем сливочное масло, вермишель, нарезанный миндаль, длиннозерный белый рис, бульон и приправы. Мы также готовим его в Instant Pot, а это значит, что у нас есть идеальное блюдо в одной кастрюле — легко убирать!

Рецепт домашнего рисового плова

Урожайность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 3 минуты

Время естественного высвобождения: 10 минут

Общее время: 18 минут

Приготовьте рисовый плов! Прямо как ваш любимый бокс-микс, но даже лучше! Сделано в домашних условиях из нескольких простых ингредиентов!

Состав

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 стакана вермишели, разломанной на кусочки
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля
  • 1 чашка риса
  • 1 1/2 стакана бульона
  • 1 чайная ложка чесночной приправы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка измельченного сушеного лука или 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки или 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  1. Установите быстрорастворимый горшок на обжаривание
  2. Добавьте сливочное и оливковое масло и нагрейте.
  3. Добавьте разбитые макароны и готовьте достаточно долго, чтобы начать тушку коричневого цвета — около 2 минут — внимательно наблюдайте, как это происходит быстро.
  4. Добавьте миндаль и обжаривайте около 30 секунд.
  5. Добавьте рис и перемешайте так, чтобы все масло и масло покрывали рис.
  6. Добавьте бульон и приправы и перемешайте.
  7. Отмените функцию Saute и закройте крышку с клапаном давления, установленным в положение «Герметизация».
  8. Используя функцию высокого давления, установите время на 3 минуты.
  9. Дайте Instant Pot естественным образом высохнуть в течение примерно 12 минут.
  10. Если нажимной штифт не упал, осторожно отпустите его вручную, пока штифт не упадет.
  11. Снимите крышку и перемешайте рис до взбивания.
  12. Добавьте петрушку.
  13. Подавать!

Банкноты

Как приготовить домашний рисовый плов на плите:

Нагрейте большую кастрюлю и добавьте сливочное и оливковое масло.

Добавьте вермишель, готовьте около 2 минут или пока она не подрумянится.

Добавьте миндаль, готовьте около 30 секунд.

Добавьте рис и перемешайте до покрытия

Добавьте бульон и приправы и перемешайте.

Уменьшите огонь, чтобы рис закипел, накройте крышкой и готовьте, пока вся жидкость не впитается. Около 16-18 минут. Возможно, вам придется добавить еще бульона в это время, если у вас слишком сильный жар, но делайте это, используя 2 ст. За раз. Убедитесь, что рис только кипит.

Когда жидкость впитается, взбейте рис, затем добавьте петрушку.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1 грамм
Сумма на порцию Калорий 266 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 5 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 18 мг Натрий 568 мг Углеводы 23 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 6 г

Расчет питания предлагается в качестве любезности и не является гарантией того, что информация будет полностью точной.Предоставленные данные являются продуктом онлайн-калькуляторов питания и должны рассматриваться только как приблизительные. Я не диетолог и не сертифицированный диетолог. Для получения более точной информации или если у вас есть диетические ограничения, обратитесь к проверенному специалисту. Здоровый макияж решительно поддерживает интуитивное питание, доверие к телу и здоровье в любом размере.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подписывайтесь на меня в Pinterest и используйте маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части карточки с рецептами.

Закрепите свой любимый гарнир

Если вам понравился этот рецепт, возможно, он вам тоже понравится

Дикий рис с колбасой и мускатной тыквой

Мгновенный горшок Cajun Jambalaya

Рецепт простого рисового плова

Выдать рецепт у мамы — все равно что рвать зубы.

Мама не следует рецептам. После 50 лет приготовления пищи для своей семьи ей это не нужно.

Она готовит инстинктивно, извлекая ингредиенты из того, что у нас есть под рукой, делая замены или добавления по своему усмотрению.Попробуйте попробовать здесь и там еще немного того или другого.

Чтобы получить от нее рецепт, я должен наблюдать, как она что-то готовит, делать подробные записи и задавать много вопросов.

Элиза Бауэр

На каждый, казалось бы, безобидный вопрос можно найти ответы, достойные диссертации. «Что ж, Адель Дэвис сделала это одним способом, Дайан Кеннеди сделала это иначе, и я делаю это, потому что (заполните пустое поле … мой горшок слишком велик, я использую электрическую плиту, мы не Нет свежей кинзы.. и т.д. и т.п.) »

Моя мама никогда не из тех, кто дает кому-то время, когда подойдет подробное объяснение того, как работают часы и как они их сделали в Китае 2000 лет назад.

(Мама — сокровищница знаний, и я никогда не догоню ее, даже если буду готовить каждый день в течение следующих 40 лет.)

Вот как моя мама готовит плов из риса. Это не точный рецепт, потому что многое зависит от типа риса, а также от типа и количества запаса, который у вас есть.

Но опять же, рисовый плов — одно из тех основных блюд, которые можно украсить по-разному.

Сохрани это

Чтобы сэкономить время, мама нагревает бульон отдельно, в то время как рис поджаривается. Таким образом, бульон не так долго закипает, когда вы собираетесь варить рис. Но так делать не обязательно. Вы можете легко добавить холодный бульон в рис, чтобы его приготовить, просто чтобы он закипел, потребуется больше времени.

  • 2 стакана белого риса (желательно длиннозерного)
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима (или куриного жира)
  • 1/2 стакана нарезанного лука — зеленый лук (зеленый лук) или желтый лук
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • До 4 стаканов бульона (количество зависит от типа риса, который вы используете), либо куриный бульон, либо овощной бульон для вегетарианского варианта, либо смесь воды и бульона.
  • 2 чайные ложки соли или приправленной соли
  • Молотый перец 1/4 чайной ложки
  • Кайенский перец 1/8 чайной ложки
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
  1. Нагревание запаса в кастрюле:

    Посмотрите инструкции по приготовлению риса.Если для вашего риса требуется 2 стакана воды на каждую чашку риса, вам понадобится всего 4 стакана жидкости. Если для вашего риса требуется 1 2/3 стакана воды на каждую чашку риса, вам понадобится всего 3 1/3 стакана жидкости.

    Вы хотите приготовить рис в жидкости, которая в основном является бульоном — куриным или овощным. До половины жидкости может составлять обычная вода, но как минимум половина необходимой жидкости должна быть запасом. Домашний бульон, конечно же, лучший, и он будет иметь большое значение для качества получаемого плова.

    Нагрейте отмеренное количество бульона в кастрюле размером не менее 2 квартов.

  2. Обжарьте рис, добавьте лук и сельдерей:

    Пока бульон нагревается, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло (или куриный жир, если оно у вас есть), чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло станет горячим, добавьте сырой рис и обжарьте рис, периодически помешивая, в течение нескольких минут.

    Когда рис подрумянится, добавьте лук и сельдерей и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Добавить соль, перец, кайенский перец:

    Если вы используете консервированный бульон или бульон в коробках, будьте осторожны с добавлением приправы. Обычно мы используем домашний несоленый куриный бульон, поэтому мы добавляем 2 чайные ложки соли или приправленной соли, молотый перец и немного кайенского перца.

    Если вы начинаете с приправленного бульона, возможно, вам понадобится всего лишь чайная ложка соли. Попробовать бульон / бульон на вкус. Он может быть немного соленым, потому что рис впитывает много соли.

  4. Добавить бульон, приготовить рис:

    Вылейте нагретый бульон в кастрюлю с рисом (или вылейте рисовую смесь в бульон, в зависимости от того, у какой кастрюли есть крышка).

    Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте столько, сколько указано в инструкции на упаковке риса. Обычно от 15 до 25 минут. Используйте таймер.

    После установленного времени приготовления снимите сковороду с огня и оставьте накрытой на 10 минут. Ни в коем случае не открывайте противень во время приготовления риса.

    Элиза Бауэр
  5. Взбить вилкой, добавить петрушку:

    Взбейте вилкой перед подачей. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Вы также можете добавить в плов нагретый горошек, жареный миндаль или изюм, чтобы сделать его более интересным.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Легкий рецепт рисового плова | Однократная порция

Рисовый плов — замечательный гарнир, который так легко приготовить.Посмотрите, как с помощью этих простых шагов всего с несколькими ароматными ингредиентами можно превратить гарнир из риса. Сделанный из бульона, лука, чеснока и масла, этот замечательный рисовый плов «на одного» можно приготовить за считанные минуты!

Простой рисовый плов состоит из белого риса, приготовленного с добавлением небольшого количества масла, нарезанного лука, измельченного чеснока, а затем сваренного на медленном огне в бульоне.

Почему этот рецепт работает

Мне нравится думать о рисовом плове как о ступеньке выше обычного риса. Рис — отличный гарнир, но когда вы смешиваете несколько ароматных ингредиентов вместе с рисом, он становится удивительно изысканным блюдом, которым можно наслаждаться.

Рецепт рисового плова, которым я делюсь с вами, — это простой базовый рецепт рисового плова. Думайте об этом рецепте как о руководстве по использованию и не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты в соответствии со своими вкусами и желаниями.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • Рис: Лучший рис для приготовления рисового плова — это длиннозерный белый рис.
  • Сливочное масло: Я использую 1 столовую ложку соленого масла для приготовления лука и чеснока. Я также люблю поджаривать рис в масле, которое придает рисовому плову прекрасный аромат.
  • Овощи: Мелко нарезанный лук и чеснок придают рисовому плову насыщенный аромат, не упускайте их.
  • Бульон: В своем рецепте я использую куриный бульон с низким содержанием натрия. Не стесняйтесь использовать овощной бульон для приготовления вегетарианского рисового плова.
  • Соль: Небольшое количество кошерной соли добавляет аромата.

Варианты

Когда вы узнаете, как готовить плов из риса, вы можете добавлять другие ароматизаторы, чтобы создать свой собственный.

  • Попробуйте добавить от четверти до половины чайной ложки молотой корицы или куркумы вместе с горсткой изюма или орехов.
  • Добавьте четверть стакана замороженной овощной смеси. Я добавляю их прямо из морозилки и даю овощам оттаять на разогретой сковороде.
  • Добавьте полстакана нарезанных грибов и обжарьте их с луком.
  • Добавьте тертый сыр пармезан для рисового плова с сыром.

Эти дополнения демонстрируют, как можно легко приспособить этот гарнир к любому блюду.

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов на одну порцию без мяса

Как приготовить этот рецепт

После того, как вы решили, какие ингредиенты вы хотите добавить в рисовый плов, вы всего в нескольких шагах от восхитительного блюда.

  1. Обжарьте овощи : Растопите масло в небольшой сковороде и обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока они не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.Если вы решили добавить нарезанные грибы, самое время добавить и их.
  2. Поджарить рис : Это такой важный этап в приготовлении плова из риса, и вы определенно не захотите его пропустить. Поджаривание риса до тех пор, пока каждое зерно не будет полностью покрыто маслом, помогает зернам оставаться отдельно и придает блюду особый аромат.
  3. Усильте вкус рисового плова с помощью бульона : Я обычно использую куриный бульон в своих рецептах рисового плова, но вы также можете использовать вместо него морепродукты, говядину или овощной бульон.
  4. Приготовьте рис : Доведите рис до кипения, затем уменьшите его до легкого кипения. Накройте рис и варите, пока жидкость не впитается (около 15-18 минут).
  5. Дайте рису отдохнуть. : Снимите кастрюлю с огня и держите ее закрытой. Оставьте рис в покое на 5 минут.
  6. Взбить рис и приправить. : Взбить рис вилкой и приправить щепоткой (или двумя) соли и перца по вкусу. Вы также можете добавить измельченную петрушку, мяту или чеснок.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов для одного

Советы экспертов

  • Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
  • Я храню свой мешок с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для заморозки.
  • Тщательно промойте и высушите рис. Рис содержит много крахмала, который заставляет рис слипаться и может даже сделать его мягким при приготовлении.Промывка риса помогает удалить излишки крахмала.
  • Обжарьте рис на масле перед добавлением бульона. Этот шаг придает блюду изюминку.

Часто задаваемые вопросы

Как промыть рис?

Чтобы удалить излишки крахмала из риса, поместите рис в мелкоячеистое сито и тщательно промойте его под прохладной проточной водой. Вода, протекающая через рис, сначала будет мутной или молочной, но станет более прозрачной. Ничего страшного, если в воде осталась небольшая мутность.Перед приготовлением рис сушить не нужно.

Можно ли добавить белок в рисовый плов?

Да! Рисовый плов можно легко превратить в основное блюдо, добавив в него белок. Попробуйте добавить:
* фарш из индейки
* говяжий фарш
* свиной фарш
* креветки
* лосось или другие виды рыбы
* итальянская колбаса

Кастрюлю какого размера следует использовать для приготовления рисового плова на одну порцию?

Для этого рецепта рисового плова я использую 10-дюймовую сковороду. Для достижения наилучших результатов используйте кастрюлю аналогичного размера.
Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Способы использования оставшихся ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта рисового плова, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одного

Если вы пробовали этот удивительный рецепт рисового плова или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Рис плов для одного

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Время отдыха: 5 минут

Общее время: 45 минут

Курс: гарнир

Кухня: французская

Порций: 1 порция

калорий: 313 ккал

Инструкции

  • Положите рис в ситечко и тщательно промойте под прохладной водой.Отложите ситечко для риса.

  • Растопите масло в 10-дюймовой сковороде. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и мягким. 2 минуты.
  • Добавьте рис и смажьте маслом. Продолжайте варить, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока рис не станет слегка поджаренным.

  • Добавьте бульон, посолите и доведите до кипения.

  • Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 15-18 минут, пока рис не станет мягким.

  • Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

  • Снимите крышку и взбейте вилкой. При необходимости приправить солью и перцем.

Банкноты

Советы экспертов
  • Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
  • Я храню свой мешок с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для заморозки.
  • Рис тщательно промыть и процедить. Рис содержит много крахмала, который заставляет рис слипаться и может даже сделать его мягким при приготовлении.Промывка риса помогает удалить излишки крахмала.
  • Обжарьте рис на масле перед добавлением бульона. Этот шаг придает блюду изюминку.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 313 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 8 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 449 мг | Калий: 322 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин C: 6,8 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 0,7 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

ЛУЧШИЙ Рецепт рисового плова {+ ВИДЕО}

Этот идеальный рисовый плов легко приготовить, и он всегда получается идеальным! Он такой простой и ароматный, что вы захотите его хотя бы раз в неделю!

Я официально освоил изготовление риса с нуля (вместо смеси из коробок)! Чтобы получить более совершенные рецепты риса, попробуйте мой испанский рис и рис с кориандром и лаймом.

Самый совершенный безотказный рис

Привет, друзья! Некоторое время назад я поделился действительно восхитительным рецептом греческих фрикаделек и упомянул, что подавал их с домашним рисовым пловом.Это рецепт!

Если вы уже готовили плов, и он провалился, извините. Это расстраивает, и поверьте мне, я был там (мы с Райсом не всегда были лучшими друзьями). Могу вас уверить, что этот рецепт вас не разочарует.

Свежий, ароматный и пушистый. Здесь нет кашицеобразного риса.

Мы делаем это несколько раз в месяц, и наша семья поглощает это. Вам обязательно захочется держать этот рецепт под рукой.

Как приготовить рисовый плов

SIMMER. В средней кастрюле, поставленной на средний огонь, добавьте немного куриного бульона, сливочного масла, соли, чесночного порошка, перца, паприки и лукового порошка. Как только смесь начнет закипать, убавьте огонь до слабого.

Оставьте это на плите, пока будете обжаривать макароны и рис. (P.S. см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже, если вы предпочитаете готовить в микроволновой печи.)

КОРИЧНЕВЫЙ. Затем в большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте вермишель (или орзо) и варите до коричневого цвета примерно 4-6 минут.Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

КОМБАЙН. Вылейте теплый бульон в сковороду и перемешайте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Как только смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте немного свежей нарезанной петрушки, накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут или пока бульон не впитается.

SERVE он готов к работе с чем угодно. Мы любим делать это как гарнир со свиными отбивными, курицей или фрикадельками.Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно сочетать:

Варианты

Попробуйте эти варианты или дополнения:

  • Горох и морковь
  • Перец нарезанный
  • Соте из грибов
  • Гайки
  • шафран
  • Цедра апельсина
  • Заменить орзо на фидео

Если вы хотите использовать свой растворимый горшок, на самом деле у нас есть версия этого рецепта быстрорастворимый горшок !

Советы по хранению

Храните остатки ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ остатков в холодильнике, пока они не прогреются.

FREEZE , Дайте рису полностью остыть и поместите в безопасные и герметичные пакеты для заморозки. Хранить до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи, периодически помешивая.

Чтобы получить еще более вкусные рецепты из риса, попробуйте:

Распечатать рецепт
  • 2 2/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/3 стакана несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка кошерной морской соли
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/8 чайной ложки паприка
  • щепотка лукового порошка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/3 стакана вермицейлов — OR orzo
  • 1 стакан длиннозерного белого риса
  • 1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанная
  • В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, добавьте куриный бульон, масло, соль, чесночный порошок, перец, перец и луковый порошок.Как только смесь начнет закипать, убавьте огонь до слабого.

  • В большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте вермишель и варите до коричневого цвета около 4-6 минут. Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

  • Вылейте теплую смесь бульона в сковороду, перемешайте, чтобы она объединилась. Как только смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте петрушку, накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут или пока бульон не впитается.Подавать немедленно.

-Вы также можете разогреть смесь куриного бульона в микроволновой печи в течение 2 минут при высокой мощности прямо перед тем, как заливать ее в рис.
-Можно урезать сливочное масло до 3 ст. не становясь липким.

Порция: 6 г | Калории: 293 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 6 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 423 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 392 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Классический рисовый плов | Все рецепты

НЯМ !!!! Я разделил рецепт вдвое (кроме лука) и испек его в форме для запекания 8×8.Получилось ИДЕАЛЬНО! У меня не было шафрана, поэтому я его пропустил. Я не могу поверить, что аромат, который получился из этих нескольких ингредиентов … ооочень хорош! Я обязательно снова буду делать этот восхитительный рис! Спасибо, что поделился. 🙂

Вы знаете, я делал такое небольшое количество этого рецепта для Hubs и для себя, что сразу решил, что метод духовки для меня не практичен, и решил использовать вместо него традиционный метод варочной поверхности.Но должен сказать, что после того, как я внимательно прочитал рецепт, я не был впечатлен, и действительно задавался вопросом, в чем реальное преимущество приготовления риса таким способом, а не методом на плите, независимо от количества порций. Для этого рецепта требуется больше шагов и больше сковородок. Метод варочной панели — это «универсальный магазин». Кроме того, я не уверен, что мне нравится соотношение риса и жидкости — на мой взгляд, это всегда должно быть одна часть риса на (как минимум) две части жидкости для приготовления пищи, будь то вода или бульон.Мне нравится добавление шафрана и лука, но в этом нет ничего особенного. И кайенский перец совсем не нужен. Честно говоря, суть в том, что это простой, простой рис с излишне сложным способом его приготовления. В дополнение к тому, что я просто приготовил его на плите, я сделал его немного более красочным и праздничным, добавив смесь разноцветных мелко нарезанных болгарских перцев, свежего рубленого чеснока и пригоршни замороженного горошка. Подготовленный в соответствии с указаниями, для этого требуются ненужные действия, которые не влияют на конечный результат.

Я точно выполнил рецепт (за исключением того, что не добавил шафран), и у меня не было никаких проблем. Для нас больше нет Rice-A-Roni! Я очень хочу поэкспериментировать с другими вкусовыми профилями. Меня очень раздражает то, что обзор, помеченный как «Самый полезный критический обзор», даже не удосужился составить рецепт в том виде, в каком он был написан. Но использовал печной метод.Я, например, приветствую хороший рецепт риса, который освободит место на плите. Это расширяет мои возможности для ужина. Спасибо, шеф-повар Джон!

Мне очень понравилась текстура этого риса. Это было так легко сделать. Я опрыскал сковороду небольшим количеством ПАМ, и ничего не прилипло. Когда я увидел количество соли и кайенский перец, я немного забеспокоился. Для меня это было немного солоновато, да и кайенский перец давал откат.Я сделал это во второй раз и уменьшил количество соли до 1 ч. Л. и кайенский перец вдвое. В тот раз я правильно определил количество кайенского перца, но все еще работал над количеством соли. Мне придется продолжать работать над правильным количеством соли. Тем не менее, спасибо шеф-повару Джону за то, что он научил меня новому методу приготовления риса.

Я даю ему 5 звезд, хотя я сделал пару изменений и внесу больше в следующий раз, когда буду готовить это.Я даю ему 5 звезд, потому что мне нравится техника и потрясающий вкус! Мои малыши-близнецы съели его, и мой муж не мог перестать улыбаться, снова и снова хвалил мою готовку. Сначала я прочитал обзор, в котором жаловался на количество использованных горшков. Вы можете использовать одну и ту же кастрюлю для обеих ступеней плиты. Не сложно. Во-вторых, я внес изменения. Я добавил разбитую вермишель, чтобы создать эффект рисовой коробки.Это было потрясающее дополнение. Я обжарила это с луком. Я использовал бульон вместо бульона, так как он был у меня под рукой. Соответственно, я сократил количество соли, что я бы тоже сделал, так как использовал соленое масло. В-третьих, что бы я изменил в следующий раз. 1) используйте 3,5 стакана бульона. Я знаю соотношение: 2 части жидкости на 1 часть риса. Хотя рис был восхитительным, он был немного хрустящим. Я думаю, что 4 чашки риса означают сырой рис, поэтому я не считаю, что нормальное соотношение является оправданным.Запечатывание фольгой действительно удерживает пар, и я думаю, что это помогает. Тем не менее, немного больше жидкости имело бы значение. 2) используйте только 1/8 чайной ложки кайенского перца. Пик от кайенского перца был немного большим для того, что мне было нужно с этим блюдом. С учетом сказанного, это не так уж и сложно. Просто семейных предпочтений нет. Это удивительное, удивительно простое и определенно необходимое блюдо для нас в будущем!

Это было действительно легко сделать, и получилось здорово.Обычно я избегаю готовить рис, потому что он всегда получается липким или недоваренным. Этот рецепт был фантастическим. Я использовал целую маленькую луковицу вместо половины, потому что я люблю лук. Я использовал воду вместо куриного бульона и добавил куриный бульон, потому что у меня закончился куриный бульон. Я не добавила соль, потому что бульон уже соленый. Я также добавил около столовой ложки чеснока за последние две минуты кипячения жидкости. Рис получился замечательный. Идеально приготовленный, пушистый и вкусный.

Если вам нужен рис и вы не хотите, чтобы вам приходилось готовить, когда прибывают гости, подойдите к столу для группы. Сделал полтора рецепта (3 стакана риса), как указано, размягчил лук на сковороде, а затем добавил к нему приправы и бульон, прежде чем добавить жасминовый рис (все, что у меня было под рукой). На самом деле не получил никакого удовольствия от кайенского перца.Получилось идеально, но, возможно, в следующий раз добавлю чеснок или приправленную соль с другими травами для дополнительного аромата. Кажется очень универсальным, возможно, даже можно добавить немного томатного соуса и тмина к испанскому рису.

Это действительно вкусно. Я пропустила шафран и не добавила соль. В остальном я в точности следовал этому рецепту. В следующий раз я могу немного сократить кайенский перец.Мне потребовалось все, что у меня не было, чтобы добавить бульон. 3 стакана жидкости на 2 стакана риса идут вразрез со всем, что я знаю. Я остановился на 3 чашках, ожидая, что придется добавить еще и готовить дольше. Я был приятно удивлен, увидев, что трех чашек хватило. Рис был рассыпчатым и в отдельных зернах.

Ура! Наконец-то получился мой рис !! Я всегда буду готовить это таким образом.Я использовал коричневый рис, и это занимает чуть больше 35 минут — я готовил свой 45 минут, и он все еще был немного жестким. Час, наверное, был бы лучше всего. Надежный рецепт!

Легкий рисовый плов (один горшок)

Быстрый и легкий рецепт рисового плова, домашнего приготовления из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 30 минут. Приправлен итальянской приправой и сыром пармезан и завершен поджаренным миндалем.

Если вы ищете идеально нежный и пушистый рис, не ищите дальше.Этот рецепт идеален, и у вас больше НЕ будет мягкого риса!

Он никогда не терпит неудач по вкусу и текстуре, как этот рис с чесноком (один горшок) и этот рис с ананасом (один горшок). Все эти рецепты можно использовать в качестве гарнира, но с достаточной начинкой, чтобы их можно было использовать и в качестве основного блюда.

Что такое рисовый плов?

Это блюдо, приготовленное из зерен, таких как рис и / или паста орзо. Обычно сначала поджариваются зерна, что придает им аромат и предотвращает прилипание друг к другу.Затем их приправляют, варят в бульоне и оставляют постоять, чтобы получился пушистый и вкусный гарнир.

Как приготовить рисовый плов на плите? В духовке?

Инструкция по эксплуатации плиты —

  1. Готовая кастрюля- Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием.
  2. Жаркое движения — Добавьте пасту орзо и обжаривайте до золотистого цвета.
  3. Соте — Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности.
  4. Добавьте приправ, бульон и рис — Добавьте чеснок и рис.Варить, пока чеснок не станет ароматным. Затем добавьте бульон, приправы и перемешайте.
  5. Кипятить и варить на медленном огне — Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите, пока весь бульон не впитается, а рис и орзо не станут мягкими (около 15 минут).
  6. Отдых — Выключите огонь и подождите 5 минут, накрыв крышкой.
  7. Добавить сыр и рассыпчатый рис — Раскрыть крышку, добавить сыр пармезан и взбить рис вилкой
  8. Наслаждайтесь! Украсить петрушкой и поджаренным миндалем и влить!

Указания по духовке — Поставьте безопасную в духовке кастрюлю с антипригарным покрытием на плиту.Добавьте масло и, когда оно растает, обжарьте пасту орзо. Затем добавить лук и варить до мягкости. Добавьте чеснок и рис и готовьте примерно 1 минуту, часто перемешивая. Влить бульон, зелень и специи. Довести до кипения. Накройте крышкой, переложите в духовку и готовьте при 350 градусах в течение 30-35 минут или пока рис не станет мягким и весь бульон не впитается. Вынуть из духовки. Добавьте сыр пармезан и взбейте вилкой, и все готово.

В чем разница между рисом и пловом из риса?

Главное отличие в том, что рис обычно готовят на пару, запекают или варят только на воде.Однако плов, как правило, представляет собой рис и дополнительное зерно, сваренное или запеченное в бульоне или бульоне с травами и специями.

Чем отличается плов от плова?

По сути, то же самое. Разные люди называют его немного разными именами. Оба этих имени используются как синонимы.

Что подавать с домашним рисовым пловом?

Плов прекрасно подойдет к любому белковому основному блюду, например, к индейке на День Благодарения (одна сковорода), ветчине в медленном приготовлении или жареной курице и овощам в духовке (одна сковорода).

Он прекрасно сочетается с карри, например, с говядиной карри быстрого приготовления. В принципе, любое блюдо, в котором много соуса и соков, станет отличным сопровождением.

Какой способ приготовления плова из риса?

Это: Тосты, Варить на медленном огне, Остатки .

  1. Тост — Поджаривание зерен на среднем или слабом огне в таком жире, как сливочное масло, придает ореховый вкус, а также предотвращает слипание зерен, обеспечивая пушистую текстуру.Поджаривание также помогает предотвратить высвобождение крахмала и, таким образом, предотвращает липкость. Обжаривайте, пока зерна не станут светло-коричневыми.
  2. Варить на медленном огне — Тушение в бульоне придает рису аромат. Постарайтесь как можно меньше помешивать рис. Вылейте его в бульон, перемешайте один раз и дайте ему спокойно закипеть. Слишком сильное перемешивание высвобождает крахмал и создает липкую липкую консистенцию, которой вы не хотите.
  3. Rest- Позвольте зернам отдохнуть от тепла в течение 5 минут, чтобы зерна затвердевали и оставались разделенными, когда пришло время взбить рис.Это также позволяет рису продолжать варку без прямого нагрева, так что вся жидкость впитывается.

Варианты

Используйте бульоны и бульоны с другим вкусом. — Например, овощной или говяжий бульон.

Используйте разные специи — Попробуйте приправу карри, каджунскую, мексиканскую, смесь средиземноморских приправ или греческую приправу.

Используйте другую комбинацию зерен — Например, дикий рис, киноа, булгур, орзо, вермишель или ячмень.

Добавьте белки — Например, курицу, говядину, колбасу или креветки.Обжарить его с луком, пока он не перестанет быть розовым и частично приготовленным. Затем следуйте остальным шагам рецепта ниже.

Плов с рисом и овощами — Добавьте небольшой пакетик замороженных овощей и несколько грибов, чтобы добавить аромат, полезные питательные вещества и сытность.

Плов с рисом и лимоном — Добавьте цедру лимона и лимонный сок в качестве свежего гарнира для яркого и пикантного вкуса.

Добавьте орехи — Например, миндаль, кедровые орехи, измельченные орехи пекан, грецкие орехи, кешью, фисташки или арахис для легкого хруста.

Варианты гарнира — Украсьте свежей зеленью, например петрушкой, базиликом или кинзой.

Добавить сушеные фрукты s- Добавьте сушеный изюм, клюкву, вишню в качестве гарнира, что придаст этому рецепту легкую сладость.

Советы и методы

Стоит ли обжаривать рис перед приготовлением? Да, называете ли вы это соте, жареным движением или тостом, обязательно сделайте это, потому что это добавляет аромат и создает правильную текстуру и аромат для плова.

Какой рис лучше всего использовать? Я рекомендую длиннозерный белый рис, но вы также можете использовать рис с жасмином или басмати.

Уменьшить соленость — Несоленое масло и бульон с низким содержанием натрия важны, чтобы еда не стала слишком соленой.

Как предотвратить прилипание? Используйте горшок с антипригарным покрытием, чтобы этого не произошло.

Могу ли я использовать вместо него коричневый рис? Вы не можете заменить белый рис коричневым рисом, потому что время приготовления будет другим, так как он готовится дольше.Кроме того, соотношение жидкости и риса будет другим.

Отдых важен — Потому что он позволяет рису продолжать готовиться, поскольку он остывает без прямого нагрева от плиты.

Это можно заморозить? Нет! Это связано с тем, что текстура риса меняется, а по мере оттаивания рис теряет пушистую структуру.

Как хранить остатки еды? Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней и повторно нагревать в микроволновой печи.

Сливочное масло по сравнению с маслом — Я настоятельно рекомендую использовать сливочное масло, так как оно добавляет насыщенности и прекрасного аромата всему блюду.

Отрегулируйте приправы — Использовались только соль, перец и итальянская приправа, которые можно изменить по вашему желанию.

Еще рецепты риса в горшочке

Распечатать

Быстрый и легкий рецепт рисового плова, домашнего приготовления из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 30 минут. Приправлен итальянской приправой и сыром пармезан.

Количество порций: 4 человека

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: один горшок риса

Калорийность: 343 ккал

Автор: Абер

  • 4 столовая ложка Масло Несоленый
  • 1/3 чашка Паста орзо
  • 1/4 чашка Лук Мелко порезанный
  • 2 гвоздика Чеснок Мелко нарезанный
  • 1 чашка белый рис Длиннозерный
  • 2 2/3 чашки Бульон из курицы Также можно использовать овощной или говяжий бульон с низким содержанием натрия.
  • Соль Пробовать
  • Перец Пробовать
  • 1/2 — 1 чайная ложка итальянской приправы Отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями
  • 2 столовая ложка сыр пармезан Тертый, по желанию
  • 1 столовая ложка Петрушка Свежий, Крупно нарезанный, Для гарнира
  • 1-2 столовая ложка Миндаль Нарезанный, Поджаренный, Для гарнира
  1. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне.

  2. Добавить пасту орзо и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

  3. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным.

  4. Добавьте чеснок и рис и готовьте около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

  5. Добавить бульон, соль, перец, петрушку и перемешать.

  6. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.

  7. Затем уменьшите огонь до среднего.

  8. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока весь бульон не впитается, а рис и орзо не станут мягкими (около 15 минут).

  9. Выключите огонь и подождите 5 минут под крышкой.

  10. Раскрыть крышку и смешать с сыром пармезан и взбить рис вилкой.

  11. Украсить петрушкой и миндалем. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней и снова разогревать в микроволновой печи.

Пищевая ценность

Плов из риса в горшочке

Сумма на порцию

калорий 343 Калорий в составе жира 117

% дневной нормы *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 32 мг 11%

Натрий 719 мг 30% 9028 6

Углеводы 49 г 16%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г 14%

Витамин A 374IU 7%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 71 мг 7%

Железо 1 мг 9% в процентах диета на 2000 калорий.

Всем удачи!

опубликовал ноябрь 15, 2019 автор Abeer Rizvi // 1 Комментарий

Домашний рисовый плов (полезный рис-а-рони)

Этот простой рисовый плов с коричневым рисом и пастой из волос ангела — это полезная домашняя версия Rice-A-Roni, которая может стать идеальным гарниром.

Рисовый плов (Здоровый рис-а-рони)

Я люблю рисовый плов и часто делаю себе полезный домашний Rice-A-Roni, чтобы контролировать, что в него входит.Вот что мне нравится в этом легком рисовом плове! Он готовится из кладовых, и в нем гораздо меньше ингредиентов, чем в коробках. Рисовый плов — легкий гарнир, который подходит к большинству блюд. Подавайте его вместе с лососем с корочкой из базилика и пармезаном, миланской курицей, мясным рулетом из индейки или ростбифом.

Плов также очень разнообразен. Вы можете добавлять разные приправы, чтобы приготовить итальянскую, мексиканскую или индийскую версии. Вы можете приготовить плов из риса с овощами, добавив свои любимые овощи или добавив свой любимый белок, чтобы получилось одно блюдо.Варианты бесконечны!

В чем разница между рисом и пловом из риса?

Рисовый плов — это не только блюдо, но и способ его приготовления. Основное различие между рисом и пловом из риса заключается в том, что рис в плове сначала обжаривается, а затем добавляется жидкость. Обжаренный рис придает ему более ореховый, жареный вкус и покрытие, которое делает приготовленный рис менее липким.

Как сделать более здоровый рис-A-Roni

Простые настройки делают этот домашний рисовый а-рони немного полезнее, чем упакованный.Использование цельнозерновых макаронных изделий и коричневого риса обеспечивает большую питательную ценность, чем белый рис и обычные макаронные изделия. Консервированный куриный бульон — более чистый ингредиент, чем пакетики со вкусом, которые обычно идут в коробке.

Хотя я обычно не готовлю с пропаренным рисом, я совсем не возражаю, когда дело доходит до коричневого риса, тем более, что для приготовления коричневого риса на сковороде может потребоваться некоторое время. Я перепробовала все бренды, продаваемые в супермаркете, и обнаружила, что выход и количество жидкости не совпадают.Чтобы добиться тех же результатов, я предлагаю использовать быстрорастворимый коричневый рис от дяди Бена, который готовится за десять минут. Если вы хотите использовать обычный коричневый рис, вам, возможно, придется отрегулировать количество жидкости и время в соответствии с инструкциями на упаковке.

Если вы хотите добавить немного овощей, вы можете добавить в смесь немного измельченной моркови, измельченной брокколи, гороха или риса с цветной капустой после добавления бульона. Вы также можете добавить чеснок, лук, курицу и т. Д. Получайте удовольствие и дайте мне знать, какие варианты вы придумаете!

Варианты:

  • Для рисового плова без глютена используйте пасту без глютена.
  • Чтобы он не содержал молочных продуктов, замените сливочное масло на оливковое.
  • Добавьте свои любимые овощи! Добавьте в смесь измельченную морковь, измельченную брокколи, горох или рис с цветной капустой, как только вы залите бульон.
  • Добавьте немного белка, чтобы приготовить еду в одном горшочке — например, курицу, ветчину, креветки или колбасу.

Еще рецепты из риса, которые вам понравятся:

Домашний рисовый плов (Здоровый рис-а-рони)

87 ккал 3 Белка 13 углеводов 2.5 Жиры

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 22 минуты

Этот простой рисовый плов с коричневым рисом и пастой из волос ангела — это полезная домашняя версия Rice-A-Roni, которая может стать идеальным гарниром.

  • 2 чайные ложки сливочного масла (используйте оливковое масло для безмолочных продуктов)
  • 1/4 стакана 3/4 унции спагетти из ангельских волос, нарезанных на мелкие кусочки *, пшеница, цельнозерновой или без глютена
  • 1 стакан сырых 10-минутных коричневых рис, например, «Дядя Бен»
  • 2 стакана куриного бульона (или вода и куриный бульон)
  • по желанию, нарезанная петрушка для гарнира
  • Растопите масло в глубокой сковороде с закрытой крышкой на среднем огне.

  • Когда масло растопится, добавьте разбитые спагетти и рис.Готовьте, постоянно помешивая, 2–3 минуты, пока не подрумянится.

  • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 10–12 минут, пока рис не станет мягким и бульон не впитается.

  • Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, затем взбейте вилкой.

* используйте макароны без глютена для безглютеновых.

Порция: 1/2 стакана, Калорийность: 87 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 3 г, Жиры: 2.5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 5 мг, натрий: 292,5 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленые смарт-очки: 6

Фиолетовые умные очки: 2

Ключевые слова: легкий, полезный рис а рони, домашний рис а рони, рисовое блюдо из кладовой, быстрый, рисовый плов

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *