Как запечь в мультиварке свеклу: Свекла в мультиварке. Сколько готовить свеклу в мультиварке?

Свекла в мультиварке | Правильное питание

Зима – это время корнеплодов, которые именно к холодному времени года набирают всю свою пользу. И если блюда из картофеля на нашем столе бывают практически каждый день, то свекла не пользуется такой популярностью, и напрасно. В свекле содержится много витаминов и полезных микроэлементов, и поэтому блюда из свеклы особенно полезны для диетического питания. Но важно правильно приготовить свеклу, чтобы она сохранила витамины, и как нельзя лучше для приготовления свеклы подходит мультиварка. Свекла в мультиварке готовится намного быстрее, и сохраняет все свои полезные и питательные свойства.

Как варить свеклу в мультиварке

Если вы решили сделать винегрет или селедку под шубой, вам не обойтись без отварной свеклы. Но так как свекла варится достаточно долго обычным способом, требуется много времени на приготовление свеклы для салата. Именно поэтому приготовленная свекла в мультиварке – прекрасная альтернатива долгому приготовлению этого полезного овоща на плите.

Если отварить свеклу в мультиварке, она сохранит больше витаминов, чем при варке на плите и процесс приготовления не займет много времени.

Особенно быстро готовится свекла в мультиварке – скороварке. Под высоким давлением свекла в мультиварке будет готова всего за 20 минут. Овощи нужно помыть, сложить в чашу и налить стакан воды. Готовить свеклу на режиме приготовления «скороварка» на позиции «Суп» или «Тушение», овощи будут готовы быстро и сохранят свои полезные свойства.

Если у вас мультиварка, которая не поддерживает функцию скороварки, тогда варить свеклу в мультиварке по времени следует дольше. Например, варить свеклу в мультиварке «Редмонд» следует около 40 минут на режиме «Тушение». Свеклу помыть и сложить в мультиварку, налить немного воды, чтобы она покрыла овощи.

Как правило, все мультиварки снащены функцией пароварки, и это ещё один способ, как приготовить свеклу. В мультиварке следует установить решетку для приготовления блюд на пару и положить помытую свеклу, порезав овощи пополам. Готовить на пару 30 минут, после чего свекла готова для приготовления салатов и других блюд. Свекла на пару в мультиварке получается менее яркой по цвету, так как часть сока уйдет в воду, но останется такой же вкусной и полезной.

Также можно запечь свеклу в мультиварке, на режиме «Выпечка». Помытую свеклу сложить в чашу мультиварки и готовить не менее 1 часа. Запеченная свекла имеет яркий насыщенный цвет и сохраняет максимум витаминов.

Из вкусной свеклы в мультиварке можно приготовить много полезных вкусных блюд. Это и диетический винегрет, и борщ и различные салаты. Для диетического питания свекла – первый по пользе корнеплод, особенно для тех, кто соблюдает буряковую диету. Если приходится готовить блюда из свеклы каждый день, то приготовленная свекла в мультиварке с минимальными затратами времени на приготовление – прекрасный способ освободить время на другие дела, питаясь здоровой и полезной пищей.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Свекла в мультиварке (вареная, тушеная, на пару): рецепты

23 июля 2017 9109

Свекла содержит в своем составе множество полезных для организма витаминов. Для того чтобы они сохранялись и после термической обработки, необходимо соблюдать правильную технологию приготовления овоща.

Для этого из всевозможных способов наиболее подходит мультиварка. Процесс занимает короткий промежуток времени, но в результате получается полезный и вкусный продукт.

Для того чтобы получить готовое блюдо, можно готовить свеклу с добавлением других овощей в режиме «Тушение». Свекольная икра — самое распространенное блюдо, знакомое нам еще с детства. Только теперь вариант приготовления более упрощенный, благодаря использованию кухонной помощницы.

Сколько варить овощ в мультиварке по времени: целиком и кусочками

Мультиварка пользуется популярностью среди хозяек. И это не удивительно, поскольку именно с ее помощью можно приготовить быстро и просто многие блюда. Не обошло стороной это и свеклу. Всем известно, что для того чтобы сварить корнеплод в кастрюле потребуется много времени. Но с кухонной помощницей эта проблема решается легко.

Для того чтобы приготовить полезный овощ в целом виде используется функция «Тушение». Чтобы продукт полностью проварился и не потерял своих полезных свойств, потребуется не более 40 минут.

При нарезке свеклы на кусочки потребуется более ограниченный отрезок времени – не более 30 минут. Причем используется та же самая функция «Тушение».

Как правильно сварить в мультиварке

Ингредиенты	Количество
свекла —	2-3 шт.
вода —	1-1,5 л
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 49 Ккал

Для того чтобы отварить свеклу в кастрюле, требуется не менее 2 часов. При этом необходимо постоянно то увеличивать, то уменьшать интенсивность огня. Да и вода постоянно выкипает и требуется постоянный контроль за ее уровнем. С мультиваркой значительно экономится время, поскольку в контроле за процессом нет никакой необходимости.

Сам процесс приготовления свеклы очень прост:

1. Вымыть очень хорошо корнеплод под проточной водой холодной температуры;
2. Выложить в мультиварочную чашу и заполнить водой, так чтобы свекла полностью находилась в жидкости;
3. Выставить на приборе режим «Тушение», который займет 40 минут и оставить;
4. После достать свеклу, охладить, очистить от верхней кожуры и можно заняться дальнейшим ее приготовлением.

Свекла на пару

Для того чтобы использовать этот метод и вид мультиварки, потребуется:

• свекла – 5 штук примерно одинакового среднего размера;
• вода очищенная – 2 литра.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 49 ккал.

Подробный процесс:

1. Тщательно вымыть корнеплод под прохладной водой из крана;
2. Выложить его в специальную корзину для приготовления на пару;
3. В чашу мультиварки налить нужное количество воды, а корзину разместить сверху;
4. Если вдруг овощ попался слишком крупного размера, то стоит разделить его на две части с помощью острого ножа;
5. Крышку мультиварки обязательно нужно закрыть;
6. Выставить прибор на режим «Пар» и нажать на кнопку «Старт»;
7. Время варки займет не более 40 минут;
8. После характерного звукового сигнала открыть крышку и проверить готовность корнеплода с помощью зубочистки. При необходимости можно дополнительно продлить время приготовления на 20 минут.

Рецепты приготовления тушеной свеклы

Тушеную свеклу очень хорошо употреблять в период поста. Также блюдо можно употреблять как в самостоятельном виде, так и в качестве дополнения к мясу.

Первый

Для самого экономного и простого варианта потребуется следующий список составляющих:

• свекла средних размеров – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• чеснок – 4 зубка;
• томатная паста – 4 столовых ложки;
• рафинированное растительное масло – 3 столовых ложки;
• поваренная соль и перец молотый черный добавлять, основываясь на личный вкус.

Время приготовления – 55 минут.

Калорийность – 106 ккал.

Как приготовить этот вариант тушеной свеклы:

1. Головку репчатого лука нужно почистить от шелухи, хорошо промыть, а затем нарезать в форме мелких брусков;
2. В мультиварочную чашу вылить необходимое количество растительного масла и выложить подготовленный лук. Прибор привести в режим «Жарка» и обжаривать овощ до того момента, когда образуется характерный золотистый окрас;
3. Чеснок также почистить и измельчить, используя острый нож. Затем выложить его к луку и продолжить обжаривание;
4. Свеклу освободить от кожуры ножом, а затем измельчить, используя терку крупного размера. Отправить ее также в мультиварочную чашу;
5. Высыпать подготовленное количество томатной пасты к овощам. Также здесь необходимо добавить нужные специи и перемешать;
6. Выставить на мультиварке функцию «Тушение» и не трогать в течение получаса;
7. После окончания заданного режима можно еще подержать блюдо на режиме «Подогрев» в течение 10 минут.

Второй

Рассмотрим более интересный и необычный вариант приготовления тушеной свеклы. Для него потребуется:

• свекла среднего размера – 3 штуки;
• яблоки (лучше использовать кислый зеленый сорт) – 2 штуки;
• сметана минимальной жирности – 100 мл;
• лимон – 1 штука;
• масло сливочное – 3 столовых ложки;
• сахар – 2 столовых ложки;
• небольшое количество поваренной соли.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность – 128 ккал.

Подробный процесс приготовления блюда:

1. Корнеплод тщательнейшим образом промывается в холодной воде. Затем его необходимо сварить на пару в мультиварочной корзине. Займет это в пределах 40 минут;
2. Охладить овощ, почистить и нарезать в форме соломки средней толщины;
3. Яблоки очистить от сердцевины с семенами и нарезать на тонкие ломтики. Затем сбрызнуть их соком лимона;
4. В чашу мультиварки выложить сливочное масло и выбрать функцию «Жарка»;
5. Свеклу выложить также в чашу и полить свежевыжатым соком лимона;
6. Затем всыпать нужное количество сахара и продолжать приготовление, не забывая при этом время от времени помешивать состав;
7. Через несколько минут сменить функцию «Жарка» на «Тушение», добавить сметану, закрыть крышку и оставить на 1 час;
8. Минут за 10 до окончания процесса высыпать подготовленные яблочные ломтики.

Как вкусно запечь овощ

Необыкновенно вкусной получается свекла, для приготовления которой не нужно ничего, кроме пищевой фольги и мультиварки. Такой вариант овоща может использоваться и в качестве самостоятельного блюда, особенно если дело касается диетического периода, либо в виде дополнительного ингредиента для различных салатов.

Для того чтобы запечь корнеплод, потребуется:

• свекла – 1 штука крупных размеров (до 600 грамм).

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 42 ккал.

Процесс выпекания свеклы:

1. Тщательно вымыть свеклу от загрязнений и немного подсушить;
2. Обрезать хвост, а другую сторону не стоит трогать, поскольку весь сок вытечет в процессе приготовления;
3. На ровной поверхности разложить фольгу и положить на нее корнеплод;
4. Завернуть таким образом, чтобы края фольги были направлены кверху для сохранения выделяющегося сока внутри;
5. Выложить в чашу мультиварки, поставить функцию «Выпечка» на 1 час;
6. По истечении заданного периода достать свеклу и оставить для охлаждения. Потом развернуть и очистить от кожуры.

Свекольник на кефире — попробуйте приготовить это блюдо жарким, летним днем.

Читайте как приготовить пышные оладьи на сыворотке.

Читайте как приготовить сочный куриные крылышки в мультиварке.

Рецепт свекольной икры

Для свекольной икры потребуется следующий набор ингредиентов:

• свекла в сыром виде – 450 грамм;
• репчатый лук – 1 головка;
• морковь средних размеров – 1 штука;
• чеснок – 1 зубок;
• сахар – 1 чайная ложка;
• паста томатная – 2 столовых ложки;
• очищенная вода – 120 мл;
• рафинированное растительное масло – 4 столовых ложки;
• черный, красный молотый перец, поваренная соль – на личное усмотрение.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 71 ккал.

Как приготовить блюдо:

1. Свеклу очистить от кожуры в сыром виде и измельчить, применив терку крупного размера;
2. Остальные овощи (морковь, лук) также нужно почистить, а затем лук разделить на кубики незначительного размера, а морковь измельчить с помощью терки;
3. В мультиварочную чашу вылить растительное масло и выставить сразу же режим «Жарка»;
4. Выложить вместе измельченные лук и морковь и обжаривать в течение 10 минут. За это время необходимо несколько раз помешать состав;
5. Добавить свеклу и снова продолжать обжаривание в течение 10 минут;
6. Добавить к овощам специи. Затем выложить пасту томатную и сахар. Перемешать;
7. Добавить очищенную воду и привести прибор в режим «Тушение» на 50 минут. В это же время добавить и томатную пасту. Нужно в процессе тушения продуктов открывать крышку и несколько раз перемешивать смесь;
8. За 10 минут до завершения работы прибора необходимо добавить предварительно измельченный чеснок.

Мультиварка значительно ускоряет процесс приготовления свеклы в любом виде. Благодаря ей больше нет необходимости в утомительных часах ожидания готовности продукта. Все достаточно быстро и просто. К тому же, еще и сохраняются все полезные элементы, содержащиеся в овоще.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Острая свекла в мультиварке | Мультиповаренок

Свекла последние пару летом стала моим фаворитом среди овощей. Я научилась делать из нее совершенно замечательную закуску, которую у меня обычно съедают сразу же всю кастрюлю, и я сразу же ставлю варить вторую порцию, которую закручиваю в банки на зиму. В этом году я попробовала сделать свеклу в мультиварке – ну очень удобно, вообще нет нужды следить за тем, чтобы овощи не подгорели. Вообще с появлением мультиварки многие процессы на моей кухне значительно упростились. Свекла получается пикантно остренькой и замечательно идёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также можно использовать этот вкуснейший салатик как заправку к борщам, а можно и просто вприкуску с чёрным хлебом. Салат получается очень сочным за счет добавления различных овощей – морковки, помидоров, лука и чеснока. Остроту свеклы вы можете варьировать за счет увеличения или уменьшения количества красного молотого перца.

Ингредиенты:

• свекла (молодой овощ) – 1 кг;
• морковь – 200 г;
• репчатый лук – 300 г;
• томаты – 300 г;
• чеснок – ½ головки;
• молотый красный перец – 0,5 ч.л.;
• сахар – ¼ ст.;
• растительное масло – 200 мл;
• уксус 9% — 2 ст.л.

Способ приготовления

Подготовим все ингредиенты для заготовки. Овощи помоем, лук и чеснок очистим от шелухи.

Со свеклы срежем овощечисткой плотную кожицу. Натереть ее можно на обычной терке, но в идеале использовать терку для корейской морковки, потому что на ней можно сделать эстетичную соломку, которой и похрустеть будет приятней.

 

Выложим свеклу в мультикастрюлю. Зальём маслом. Добавим 1 ст.л. уксуса, чтобы цвет свеклы при термической обработке не побледнел. Засыпем сахаром.

Мультиварку включим на выполнение режима «тушение». Оптимальным временем для приготовления салата до полной готовности будет 1 час. Закроем крышку. Нажмём на «старт».

Затем займемся морковкой. Чистим, моем, натираем. Через десять минут после старта программы добавим к свекле измельчённую морковь.

Займёмся луковицами: нашинкуем их полукольцами. Закинем порубленный лук следом за морковью.

Свежие томаты порежем произвольными кусочками. Кожицу снимать совершенно не обязательно – в готовом салате она не ощущается совершенно.

Выложим помидоры к остальным овощам. Активно перемешаем.

За десять минут до финиша программы зальём оставшуюся часть уксуса, посолим, добавим жгучий перец и раздавленные чесночные дольки. Перемешаем.

Если вы планируете закатать салат на зиму, то разложите по стерилизованным баночкам. Их нужно подготовить заранее: подержать над паром 10-15 минут. Осталось только плотно закрыть прокипячёнными крышками и спрятать готовую заготовку на хранение.

Острая свекла приготовлена в мультиварке Redmond RMC-M13.

Острая свекла приготовлена в мультиварке Redmond Redmond RMC-M13.Перевести

Redmond — выберите перевод: null

[rˈedmənd]

.

Смотрите также:

Как запечь свеклу в духовке — пошаговый рецепт

Запечённая свекла сладкая и вкусная, особенно печёная в духовке целиком. Запекать свеклу можно молодую и зрелую. Варёная свекла вкусная, запечённая получается ярко-красная. Из варёной и запечённой свеклы готовят салаты, борщи, овощные винегреты. Как запечь свеклу в духовке целиком, сколько запекается свекла в духовке в фольге, предлагаем узнать из простого рецепта.

Запечь свеклу в фольге в духовке целиком в кожуре неочищенной – правильно, удобно и очень просто. Запекание овощей экономит время, остаются чистыми посуда и духовка. Свекла благодаря фольге готовится в духовке быстро, она не теряет окраску во время запекания, и получается сладкой, хорошо пропечённой.

Пищевая фольга эффективнее, чем рукав для запекания, защищает овощи от пригорания в духовке. Печёная свекла сочная, нежная, не разваренная. Её плотность позволяет резать готовые овощи кубиками на салат, слайсами либо красивой соломкой на свекольник. Чистят свеклу после запекания.

Какую лучше запечь свёклу

Чем меньше размер, тем быстрее она запечётся. Свёкла среднего размера и мелкая считается более полезной, и время на её приготовление затрачивается меньше.

Свекла при запекании сохранит свой сок, витамины, если:

1. Свеклу запечь целиком с целостной кожурой (без трещин и повреждений).
2. Хвостик оставить, ботву срезать, оставив макушку около 4 сантиметров.
3. Прежде, чем запекать, вымыть овощи, удалить с поверхности все загрязнения.

Вкусны в запечённом виде любые сорта. Самая вкусная свекла – Цилиндра удлинённой формы, бордовая под названием Бордо и множество других сортов красной свёклы. Запечённая на противне без фольги и рукава для запекания, свекла получается сладкой, ароматной и очень вкусной в салатах, красном борще.

Испечь свеклу в духовке по такому простому рецепту на противне несложно, но после запекания она сильно уменьшается в объёме. Свекла становится морщинистой и с трудом чистится. Лучший способ – завернуть в фольгу. Как запечь в духовке свеклу, чтобы она была мягкой и сочной? Сколько запекать, чтобы она сохранила витамины, природный цвет и вкусовые качества?

Как готовится запечённая свекла

Самые популярные способы запекания целой свеклы в духовке, как завернуть её в фольгу:

1. Каждую свеклу заворачиваем отдельно в фольгу блестящей стороной вовнутрь. На каждую свеколку отмеряем нужное количество фольги. Выкладываем на середину листа подготовленный овощ. Плотно заворачиваем свёклу в фольгу. Отправляем свеклу, завёрнутую в фольгу, на противень и ставим в духовку.
2. Второй способ более простой. Для приготовления выстилаем противень духовки одним листом фольги. Укладываем целую свеклу (не заворачиваем). Накрываем противень вторым листом фольги и ставим запекаться.

Рецепт очень простой. Так можно готовить свеклу в фольге, в пергаменте либо в рукаве для запекания.

Сколько запекать

Сколько запекать свеклу зависит от размера свеклы и веса овоща. Рецепт с фольгой самый быстрый по времени. Запечь молодую свеклу в горячей духовке целиком в кожуре можно в течение получаса или затратить на приготовление зрелых овощей 1,5 часа. Запекать свеклу от 30 минут до 2 часов:

1. Мелкую и молодую можно запечь свеклу за 30 минут.
2. Среднего размера овощ нужно запекать 40 минут.
3. Крупную свёклу весом около 1 кг запекать 60 минут.
4. Крупная свекла более 1 кг будет запекаться по времени в духовке 90 минут.

Ответ на вопрос, сколько по времени запекать, прост. На время запекания влияет возраст свеклы, сорт и температура в духовке.

Температура

Сколько градусов или при какой температуре нужно запекать свеклу? 190-200 градусов считается идеальной температурой духовки для приготовления мякоти внутри свеклы. Запечь овощи можно накануне приготовления любимого салата, классической селёдки под шубой. Хранится запечённая свекла на полке холодильника в течение трёх суток, остывшие целые корнеплоды нужно переложить из фольги в пищевой пакет или контейнер.

Порция: 5

60 мин

41 кКал на 100 г

Ингредиенты для печёной свеклы:

• свекла свежая – 5 клубней;
• фольга.

Как правильно запечь свеклу в духовке целиком

1. Свеклу тщательно промываем вместе со стеблями под проточной водой. Не используем для этого жёсткие щётки – они могут соскоблить нежную кожицу, и тогда вытечет сок. Если вокруг стеблей осталось немного земли, не страшно – мы удалим стебли позже, они нужны для сохранения целостности овоща. Пока что обрезаем стебли так, чтобы осталось 3-4 см, чтобы не срезать кожицу. Разогреваем духовку до 190-200 градусов.
2. Подходящую по высоте и размерам форму для запекания выстилаем алюминиевой фольгой. Если во время запекания из свеклы вытечет сок, он не запачкает форму. Выкладываем свеклу целиком в форму в один слой. Не следует укладывать слишком плотно, оставляем место для циркуляции воздуха вокруг свёколок.
3. Сверху форму также прикрываем пищевой фольгой. Фольга удерживает тепло и способствует более однородному и более быстрому запеканию. Отправляем форму в разогретую заранее духовку и выпекаем до готовности. Время запекания – 45-60 минут.
4. Определить точное время выпекания свеклы можно только опытным путём. Корнеплоды отличаются друг от друга размерами, плотностью и, соответственно, временем приготовления. Чтобы определить готовность, прокалываем свеклу деревянной шпажкой. Если шпажка входит в корнеплод легко, значит, готово.
5. Готовую свеклу оставляем при комнатной температуре до остывания. Руками удаляем кожицу прямо в форме, при необходимости используем нож. Обрезаем кончики с обеих сторон каждого корнеплода и перекладываем на тарелку. Нарезаем, как указано в рецепте блюда. Запечённая свекла получается вкуснее сваренной в кастрюле, приготовленной в микроволновой печи либо варёной в мультиварке целиком.

Способ запекания позволяет готовить в домашних условиях старые овощи и молодые. Просто нужно знать время их запекания в духовке. Готовую свеклу, запечённую в фольге целиком, можно использовать для приготовления первых блюд, овощной икры, подавать в качестве овощного гарнира.

Вареная свекла в мультиварке ~ Домашние рецепты

В 100г продукта: Автор рецепта: Murli
21.02.2015 https://yummi.club/author/murli 18.03.2016

Б	Ж	У	кКал	Вес/порция
0.5	0.0	2.9	13.3	1500 / 250

Свекла — полезный овощ, часто используемый в салатах, как простых и легких, так и в праздничных многослойниках, в винегретах, в селедке под шубой и т.п. Поэтом быстрое ее отваривание будет полезным любой хозяйке.

Как приготовить «Вареная свекла в мультиварке»:

Режим «Варка на пару»

Тщательно моем свеклу. Выбираем мелкие или средние корнеплоды. Важно, чтобы они были приблизительно равные по величине.

Выкладываем свеклу в специальную корзину (форму, решетку) для варки на пару. Если свекла слишком крупная, разрезаем пополам. Наливаем в чашу мультиварки воды около двух литров. Устанавливаем корзинку на чашу. Закрываем крышку. Выбираем в меню соответствующую программу.

Варим приблизительно 40 минут.

После сигнала открываем крышку мультиварки. Проверяем готовность свеклы, проткнув корнеплод деревянной палочкой или тонким ножом. Если свекла готова, вынимаем ее. Если же нет, то снова устанавливаем тот же режим и время приготовления 10-20 минут, в зависимости от готовности свеклы.
Дело в том, что данный овощ готовится каждый раз по-разному.

Маленьким плодам хватит 30 минут для того, чтобы отвариться в мультиварке полностью, средним обычно хватает 40 минут. Если у вас крупная свекла, то она будет вариться примерно около часа, чтобы ускорить время порежьте свеклу на кусочки.
Молодая свекла готовится быстрее, чем старая, но как правило это еще и связано с ее небольшим размером.

Режим «Тушение»

Варить свеклу в мультиварке на режиме «Тушение» следует около 40 минут. Свеклу помыть и сложить в мультиварку, налить немного воды, чтобы она покрыла овощи.

Режим «Выпечка»

Также можно запечь свеклу в мультиварке, на режиме «Выпечка». Помытую свеклу сложить в чашу мультиварки и готовить не менее 1 часа. Запеченная свекла имеет яркий насыщенный цвет и сохраняет максимум витаминов.

Как запечь свеклу в духовке

Показать все категории: Поделись с друзьями

Ингредиенты:

• Шаг 1 Подготовить свеклу. Лучше взять корнеплод среднего или крупного размера, так как при запекании она существенно потеряет в объемах. Хорошо вымыть щеткой под проточной водой. Сделать это аккуратно, не повредив кожуру. Хвостик и ботву срезать не коротко. Обсушить бумажным полотенцем.
• Шаг 2 Разогреть духовку до 200-220 градусов.
• Шаг 3 Смешать растительное масло с солью, обмазать свеклу. Дать пропитаться 15 минут.
• Шаг 4 Выложить на противень и поставить запекаться в духовку на 1 -1,5 часа. Готовность проверять зубочисткой.
• Шаг 5 Когда время запекания закончится выключить духовку и, не открывая, оставить до полного остывания.
  Свекла запеченная этим способом имеет ароматный запах и блюда из нее получаются необыкновенно вкусными. Теперь вы четко понимаете как запекать свеклу в духовке.

Сопутствующие рецепты запекания свеклы
Методы запекания свеклы:

Что можно приготовить из печеной свеклы:

Как запечь свеклу в микроволновке

Обычно приготовление блюд, в состав которых входит свекла, занимает много времени, потому что ее нужно варить заранее. Этот процесс не всегда удобный и быстрый. Можно приготовить корнеплод более простым и легким способом — запечь в микроволновой печи.

Ингредиенты

• ● свекла — 4 шт..

Этапы приготовления

1. Хорошо щеткой помыть под проточной водой свеклу, срезать хвостики, очистить, разрезать пополам. Лучше брать корнеплоды одного размера, чтобы время приготовления было одинаковым.
2. Положить свеклу в пищевой пакет и завязать.Сделать 2-3 прокола, чтобы избежать собирания пара.
3. Пакет с содержимым переложить в микроволновку и запекать приблизительно 7-10 минут. От того какая мощность микроволновой печи и размер корнеплода будет зависеть время приготовления.
4. Когда свекла будет готова достать пакет, развязать и при помощи зубочистки проверить готовность.
5. Дать остыть и использовать по назначению.

Как запечь свеклу в духовке без фольги

Обычно свеклу в духовке готовят в фольге или пакете для запекания. Такой способ приготовления считается более быстрым. Но, это мнение ошибочно.
Для того чтобы корнеплод получился особенным по вкусу и с прекрасным ароматом, а приготовился быстро — его можно запечь открытым.

Ингредиенты

• ● свекла — 5 шт.;
• ● оливковое масло — 2 ч.л..

Этапы приготовления

1. Хорошо вымыть щеткой свеклу. Обрезать хвостики не сильно коротко, чтобы сок при запекании не вытекал. Обсушить полотенцем.
2. С помощью кулинарной кисти смазать оливковым маслом.
3. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить на дно посуду с водой, чтобы корнеплод не высох в процессе готовки. Выложить на противень свеклу и готовить 1,5-2 часа.
4. Когда время, выставленное на духовом шкафу закончится, выключить и оставить до полного остывания.

Следует учесть что свекла, приготовленная таким способом, теряет ⅓ своего объема, и брать более крупные головки.

Как запечь свеклу в духовке в фольге

Для быстрого запекания свеклы в духовке обычно используется фольга. Время приготовления таким способом значительно сокращается, а корнеплод радует невероятным ароматом, нежным вкусом и сохраняет свой первоначальный размер.

Ингредиенты

• ● свекла — 2 шт.;
• ● соль, перец.

Этапы приготовления

1. Вымыть свеклу щеткой или жесткой стороной кухонной губки. Острым ножом убрать хвостики.
2. Промытые и просушенные корнеплоды запечатать плотно в фольгу, лучше в два слоя. Мелкие головки можно завернуть вместе, а более крупные желательно по отдельности.
3. Духовку нагреть до 200 градусов. Сильно высокую температуру выставлять не стоит.
4. Завернутую свеклу положить на противень или на решетку. Включить духовку на 50 минут. Проверять готовность можно зубочисткой или ножом с острым кончиком.
5. Когда блюдо будет готово, духовку выключить, приоткрыть фольгу и оставить остывать.
6. Остывшую свеклу очистить, порезать пластинами и разложить на тарелку. Сверху слегка посолить и поперчить.

Как запечь свеклу и морковь в духовке

В классических рецептах приготовления различных блюд овощи отвариваются. Этот способ имеет один недостаток — вымываются некоторые питательные вещества и цвет становится менее насыщенным. Запеченные же овощи сохраняют все витамины и минералы, вкус у них более пикантный и они не теряют форму при нарезке.

Ингредиенты

• ● свекла — 3 шт.;
• ● морковь — 3 шт..

Этапы приготовления

1. Вымыть и обсушить овощи.
2. У свеклы срезать ботву и хвостики.
3. В рукав для запекания сложить морковь и свеклу и закрыть клипсами с обеих сторон. Переложить рукав на противень.
4. Разогреть духовку до 190-200 градусов, поставить туда лист и запекать.
5. Морковь готовится приблизительно 30-35 минут, а свекла 45-50 минут. Так как время выпекания у овощей разное, то доставать их по мере готовности.
6. Готовым овощам дать остыть, почистить и использовать по назначению, а можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Как запечь свеклу в мультиварке

Запекание свеклы в мультиварке — один из самых быстрых и легких способов ее приготовления. В ней сокращается не только время готовки овоща, но и сохраняются его полезные вещества после термической обработки. Свекла получается очень вкусной и сочной.

Ингредиенты

• ● свекла — 2 шт.;
• ● оливковое масло — 1 ст.л.;
• ● соль, кориандр;
• ● чеснок — 1 зубчик;
• ● лук красный — 1 шт.;
• ● соевый соус — 1 ст.л..

Этапы приготовления

1. Овощи помыть и почистить. Свеклу нарезать крупными кубиками, лук дольками.
2. В глубокую пиалу вылить и перемешать оливковое масло, соевый соус, выдавить через пресс чеснок, добавить соль и кориандр.
3. Готовую смесь вылить в овощи, смешать и сложить в чашу для мультиварки, закрыть крышкой, включить режим “Запекание”.
4. Когда время запекания закончится, открыть крышку и достать овощи.
5. Выложить блюдо на тарелку и подавать к столу в горячем виде.

Как запечь свеклу в духовке для салата

Свекла часто используется, как ингредиент, в рецептах различных салатов. Обычно, для этого она отваривается, но есть более интересный вариант приготовления этого корнеплода — запекание.

Ингредиенты

• ● свекла — 3 шт;
• ● растительное масло;
• ● соль.

Этапы приготовления

1. Хорошо вымытую и очищенную свеклу нарезать необходимыми кусочками. Лучше более крупными, для сохранения сочности.
2. На противень застелить пергаментную бумагу, для того, чтобы овощ не подгорел в процессе готовки. Выложить свеклу, смазать кулинарной кистью и немного посолить.
3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около часа. Мягкость корнеплода определять с помощью зубочистки или шпажки.
4. Готовое блюдо остудить и применять по назначению.

Приготовленная таким способом свекла получается очень мягкой и с вкусной карамельной корочкой.

Как запечь свеклу в духовке в рукаве

Запечь свеклу в духовке можно тремя способами:

• ● открытой;
• ● в фольге;
• ● в рукаве.

Самым быстрым и наиболее эффективным является запекание в рукаве.Этот способ приготовления не требует длительных затрат по времени, а свекла получается сочной, мягкой и не теряет объемы.

Ингредиенты

• ● свекла — 4 шт.;
• ● оливковое масло — 1 ст.л..

Этапы приготовления

1. Для начала включить разогреваться духовку. Выставить температуру 200 градусов.
2. Пока духовка греется подготовить свеклу. Хорошо ее помыть жесткой стороной губки, срезать хвосты и ботву. Смазать оливковым маслом.
3. Положить корнеплоды в рукав и хорошо завязать с обеих сторон.
4. На противень постелить одним слоем фольгу, переложить на нее пакет.
5. Поставить в разогретую духовку и выпекать 1,5- 2 часа.
6. Когда закончится время запекания, достать противень, раскрыть рукав и проверить свеклу на готовность.

Готовую свеклу можно использовать как ингредиент для салатов, гарнир к мясу, а можно употреблять в пищу как отдельное блюдо, слегка посолив и поперчив.

Как запечь свеклу в духовке кусочками

Неважно как будет нарезана свекла: кусочками, дольками, брусочками, кубиками — времени на приготовление уйдет гораздо меньше нежели запекать ее в целом виде.Также, корнеплод приготовленный этим способом будет невероятно мягким, ароматным и с вкусной корочкой.

Ингредиенты

• ● свекла — 2 шт.;
• ● растительное масло 1 ст.л.;
• ● чеснок- 2 зубчика;
• ● лук — 1 шт.;
• ● соль, специи — по вкусу;
• ● зелень.

Этапы приготовления

1. Свеклу вымыть, очистить от кожуры и порезать дольками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Для заливки смешать растительное масло, соль, специи.
4. Форму для запекания застелить фольгой.
5. В свекольные ломтики добавить заливку, чеснок, лук и хорошо перемешать. Выложить в форму и распределить ровным слоем. Сверху также накрыть фольгой. Сделать по поверхности небольшие проколы.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать овощи 1,5 часа.
7. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Что можно приготовить из печеной свеклы

Существует большое количество блюд, в состав которых входит печеная свекла. Она отлично дополняет мясные блюда, подходит для приготовления салатов и подается самостоятельно.

Салат из печеной свеклы с сыром фета

Этот необыкновенно легкий салат будет отличным дополнением к мясу и рыбе. Он прекрасно подойдет для семейного обеда и ужина, а также отлично украсит праздничный стол.

Ингредиенты

• ● листья салата — 200 гр.;
• ● рукола;
• ● бальзамический уксус — 30 мл.;
• ● свекла — 2 шт.;
• ● сыр Фета — 150 гр.;
• ● горчица “Французская”;
• ● соль, черный молотый перец;
• ● оливковое масло — 100гр..

Этапы приготовления

1. Свеклу запечь кусочками в фольге в духовке.
2. Приготовить заправку. Для этого, в оливковое масло добавить бальзамический соус, горчицу, соль, перец и все смешать до однородности.
3. Листья салата соединить с рукколой, остывшими дольками свеклы. Сверху выложить нарезанный кубиками сыр “Фета”.
4. Перед подачей на стол заправить салат маринадом.

Салат с печеной свеклой сыром и яйцом

Если свеклу заранее запечь в духовке, то на приготовление этого салата уйдет совсем мало времени. Он не сильно калорийный и очень богатый на витамины, а получается необыкновенно вкусный и сытный.

Ингредиенты

• ● свекла (некрупная) — 2 шт.;
• ● яйцо — 3 шт.;
• ● сыр “Гауда”- 150 гр.;
• ● домашний легкий майонез — 3 ст.л.;
• ● чеснок — 0,5 зубчика;
• ● зеленый лук и укроп.

Этапы приготовления

1. Свеклу запечь в духовке целиком. Достать, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
2. Сварить яйца, остудить их в холодной воде, очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Вымытую под проточной водой зелень обсушить и нашинковать.
4. Сыр “Гауда” крупно натереть.
5. В глубокую емкость положить свеклу, яйца, выдавленный через пресс чеснок, сыр. Заправить все заранее приготовленным домашним майонезом, тщательно перемешать.
6. Выложить салат на тарелку и подавать к столу, посыпав сверху зеленью. По желанию можно добавить грецких орехов.

Печеная свекла с картофелем и свиной грудинкой

Очень вкусным считается сочетание печеной свеклы и грудинки. Это блюдо получается достаточно сытным, но не очень тяжелым для желудка.

Ингредиенты

• ● свекла — 2 шт.;
• ● картофель — 3 шт;
• ● варено-копченая свиная грудинка — 200 гр.;
• ● растительное масло — 3 ст.л.;
• ● лук — 1 шт.;
• ● сахар, соль, перец, орегано;
• ● уксус яблочный или винный — 20 мл..

Этапы приготовления

1. Хорошо помыть и почистить свеклу и картофель. Нарезать дольками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Противень застелить фольгой, переложить туда овощи, сверху кулинарной кисточкой смазать растительным маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
4. Грудинку нарезать крупными ломтиками и обжарить на сковороде, до появления золотистой корочки.
5. Приготовить соус. В растительное масло добавить сахар, соль, перец, орегано, уксус и смешать до однородной массы.
6. Через час переложить грудинку в противень к овощам и готовить еще 7-10 минут. В конце полить сверху маринадом,после этого запекать еще 2-3 минуты. Выключить духовку и дать остыть.
7. Подавать блюдо теплым. По желанию можно посыпать кедровыми орешками.

Салат с печеной свеклой и куриным филе

Этот вкусный свекольный салат готовится без добавления майонеза. Запеченная свекла придает ему очень интересный вкус и он несомненно понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

• ● куриное филе — 200 гр.;
• ● свекла — 1 шт.;
• ● чеснок — 1 зубчик;
• ● сметана — 2 ст.л.;
• ● соль, перец;
• ● горчица — 0,5 ч.л.;
• ● очищенные грецкие орехи — 20 гр.;
• ● зеленый лук — 1 шт.;
• ● петрушка.

Этапы приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.
2. Свеклу запечь в духовке, остудить, очистить, нарезать кубиками.
3. Закипятить воду, посолить и отварить в ней куриное филе до готовности. Мясо достать из бульона, остудить и нарезать такими же кубиками, как и свеклу.
4. Соединить филе и свеклу, добавить туда мелко нарезанный зеленый лук.
5. Приготовить заправку. Сметану смешать с творожным сыром, чесноком, горчицей, солью, перцем.
6. Заправку добавить к остальным ингредиентам.Тщательно перемешать ложкой.
7. Готовый салат можно подавать в одной пиале, а можно порционно. Сверху посыпать дроблеными грецкими орехами.

Приготовление блюд из свеклы в мультиварке

Свекла – не только вкусна, но и полезна. Ее можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в различных блюдах. Например, под шубой или в винегрете. Единственное, что есть негативного в ней – это довольно продолжительный процесс приготовления. Именно поэтому многие хозяйки не так часто решаются приготовить любые блюда из свеклы. Но так было до недавнего времени.

Дань научно-техническому прогрессу

С появлением нового чуда кухонной техники, коим является мультиварка, приготовить сей полезный овощ стало намного проще и значительно быстрее. На нашем сайте собраны лучшие рецепты с фото, благодаря которым вы узнаете, что варить свеклу в мультиварке действительно быстро! И самое главное – овощ сохранит все свои полезные свойства, которыми наделила его природа.

А действительно ли полезна?

Свекла действительно содержит в себе множество полезных витаминов и минералов. В частности, корнеплод имеет в своем составе следующие составляющие:

• витамины группы В и РР, а также многие другие, в том числе С;
• йод;
• железо;
• кальций;
• магний;
• калий;
• бетаин;
• медь;
• фосфор.

И все это в необходимом, сбалансированном для полноценного развития человека, количестве.

А что у вареной?

Конечно, совершенно логичным будет, если вы поинтересуетесь, а что же содержит в себе вареная свекла. Ведь обычно в процессе приготовления часть полезных веществ просто погибает. Но это актуально только в том случае, если варить овощи в обычной кастрюле, а не в мультиварке. Последняя позволит сохранить витамины и минералы.

Итак, главное, что удастся сохранить – это витамины группы В. Также в свекле, приготовленной в мультиварке, остаются биологически активные вещества, среди которых бетаин, способствующий образованию разнообразных аминокислот. Положительные свойства бетаина следующие:

• положительно влияет на усвоение белков;
• способствуют снижению давления;
• снижается риск развития атеросклероза;
• регулируй обмен жиров.

Готовим корнеплод в мультиварке

Итак, у вас есть свекла и мультиварка, а у нас есть рецепты с фото, благодаря которым вы научитесь варить сей чудный корнеплод в современной кухонной технике.

Наиболее простой способ приготовления – на пару. Техника все сделает сама и свекла будет готова к употреблению не позже, чем через полчаса. По окончании этого срока кухонный агрегат издаст характерный для конкретной модели звуковой сигнал.

Если данный режим вас не удовлетворяет, а вы предпочитаете сварить корнеплод непосредственно в воде, то в таком случае все будет зависеть от конкретной модели вашей мультиварки. Например, можно использовать следующие режимы:

• суп;
• тушение;
• варка.

Более подробно об этом будет рассказано в тематических рецептах с фото, представленных на нашем сайте, а также в инструкции к самому кухонному агрегату.

Обратите внимание, что в какой бы именно модели мультиварки вы не собирались варить свеклу в воде, не нужно ее чистить. Достаточно лишь хорошо помыть, разрезать на две части. Время приготовления займет больше времени, чем, если вы выберете режим «На пару» и может достигать одного часа. В режиме «Тушение» — даже трех часов.

Если вы решили запечь корнеплод, в этом также поможет современная мультиварка. На приготовление в таком варианте понадобиться чуть более часа.

Как приготовить свеклу в мультиварке

Поместите свеклу в мультиварку и готовьте на сильном огне в течение 3-4 часов 6. Необязательно: натрите свеклу бумажным или тканевым полотенцем, чтобы удалить кожицу. Свеклу, обжаренную в мультиварке, можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. холодильник на срок до недели.

Выложите свеклу одним слоем на противне с неглубоким бортиком и запекайте около 15 минут. Переверните свеклу и готовьте еще примерно 10-15 минут или до готовности. Мультиварка: очистите свеклу и срежьте листья, оставив около 2,5 см стебля.Отрежьте большую часть корневого конца.

Простая свекла медленного приготовления

Включите мультиварку на слабый или сильный огонь. Готовьте при низкой температуре в течение восьми часов или на высокой температуре в течение трех-четырех часов. Овощи готовы, когда они мягкие, но не рассыпчатые и не рассыпаются. Переложите овощи из мультиварки на большое сервировочное блюдо.

Положите свеклу в мультиварку и залейте 2 стаканами воды. Готовьте на ВЫСОКОЙ ЧАСТИ в течение 4 часов или на НИЗКОЙ в течение 8 часов. Когда закончите, аккуратно удалите свеклу (она будет горячей!) И дайте немного остыть, прежде чем снимать кожицу.Вы можете надеть перчатки, чтобы стереть кожу, не пачкая руки, или протерев кожу бумажными полотенцами.

Вымойте и добавьте в мультиварку. Залейте водой и посыпьте солью. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов. Снимите вставку с огня и дайте свекле достаточно остыть, чтобы ее можно было обработать.

Жарка свеклы в мультиварке. На протяжении многих лет я готовил свеклу по-разному… путем варки, запекания в фольге, барбекю, а в последнее время с помощью мультиварки.Я решил попробовать метод мультиварки летом, когда у меня был огромный пакет свеклы, которую нужно было приготовить.

4-кварт. Мультиварка; Сконцентрируйте сладкий вкус свеклы, приготовив ее на медленном огне. Поместите свеклу в смазанные маслом 4 кварты. Мультиварка. Налейте сверху около стакана жидкости. Готовьте под крышкой на медленном огне 6-8 часов или пока свекла не станет мягкой. Как мариновать свеклу

Рецепт жареной свеклы в мультиварке

В небольшой миске взбейте муку, оставшиеся ½ стакана бульона, соль, перец и также добавьте в мультиварку.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7 часов или на сильном 3 ½ часа. За 30 минут до того, как борщ будет готов, добавьте стручки вместе с жидкостью и измельченной свеклой.

Следуйте этим советам по безопасности при использовании мультиварки, чтобы не рисковать излишне. Шаг 3: Разделка. Прежде чем достать индейку из мультиварки, проверьте ее температуру термометром для мяса (наша тестовая кухня использует эту модель), чтобы проверить степень готовности. Самая толстая часть индейки должна иметь температуру не менее 165 ° F для безопасности пищевых продуктов.

В настоящее время свежую сырую свеклу можно легко найти в супермаркетах или овощных магазинах. Фактически, некогда скромная свекла с ее ярким цветом и характерным сладким вкусом стала модным ингредиентом, который часто встречается в меню ресторанов. Хотя в супермаркетах можно купить готовую свеклу, я всегда рекомендую готовить ее дома.

Оказалось, что свекла, приготовленная в мультиварке, так же хороша, как и свекла, запеченная в медленном огне, и ее даже легче приготовить. Для облегчения отслаивания оставьте верх и низ нетронутыми и положите на кусок фольги.Сбрызнуть маслом, посолить, а при желании — дольками чеснока и несколькими веточками зелени.

750 г говядины Chuck Steak или Gravy, большие кубики (удалите сухожилия и хрящи) Оливковое масло для герметизации говядины. 2 маленьких или 1 большой лук-порей, промыть и нарезать кружочками.

Как жарить свеклу в мультиварке

Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки. (Это означает, что я получаю комиссию, если вы используете мою партнерскую ссылку для покупки продукта.) Для получения дополнительной информации см. Мою полную политику раскрытия информации.. Мультиварка Beyond Easy Herb Beets

Намного быстрее, чем в мультиварке, и менее грязно и привередливо, чем на плите. И, возможно, мне больше всего нравится делать их таким образом, это метод «избавления от вздутия» / облегчения живота, который вы можете использовать. Я пробовал ту же технику на плите, но она была не так эффективна, как использование более длительного метода приготовления (но более короткого времени, чем мультиварка).

Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Добавить в мультиварку вместе с клюквой, водой и соевым соусом. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 1–1 1/2 часа.Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить еще 5-6 часов.

Связанные

Свинина медленного приготовления со свеклой — Super Healthy Kids

На главную> Свинина медленного приготовления со свеклой

• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца, молотого
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки имбиря, молотого
• 1/4 чайной ложки кайенского или красного перца
• 3 средних сладких картофеля
• 1 средний лук
• 2 фунта свиной вырезки
• 2 средних яблока
• 1/4 стакана сушеной клюквы
• 3 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки соевого соуса , с низким содержанием натрия

Салат

• 4 средних свеклы
• 1 средний лук-шалот
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца, молотого
• 2 чайных ложки горчицы дижонской
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса, рис

• В небольшой миске смешайте коричневый сахар, тимьян, соль, перец, корицу, имбирь и кайенский перец.

• Очистить сладкий картофель, нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма, а затем положить на дно мультиварки вместе с нарезанным луком.

• Смажьте свинину смесью приправ и выложите поверх картофеля.

• Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Добавить в мультиварку вместе с клюквой, водой и соевым соусом. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 1–1 1/2 часа. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить еще 5-6 часов.

• Приблизительно за 20 минут до подачи свинины приготовьте салат из свеклы: очистите свеклу и лук-шалот.Добавьте их в кухонный комбайн и тщательно взбивайте, пока свекла не станет измельченной, а НЕ протертой. Соскоблить в миску. Посыпать солью и перцем. Смешайте горчицу, масло и уксус; бросить, чтобы совместить.

• Измельчите или нарежьте свинину и подавайте с картофелем, яблоками и свеклой.

калорий: 398 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 34 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 112 мг | Натрий: 838 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 24 г

Свекла медленного приготовления | Вкус Вильямса-Сономы

При приготовлении свеклы в мультиварке раскрывается ее естественная сладость, которая в этом рецепте усиливается за счет добавления апельсинового сока и цедры.Украшение нежной свеклы перцем из рукколы и россыпью соленой рикотты создает сильный контраст со сладостью. Подавайте с жареной курицей или жареными свиными отбивными, чтобы получить сытный осенний обед.

Тушеная свекла с салатом из рукколы и рикоттой

Тертая цедра 1 апельсина

1/2 стакана (4 жидких унции / 125 мл) свежего апельсинового сока

3 ст. рисовый уксус

2 свежих веточки тимьяна или 1 ч. сушеный тимьян

Соль и свежемолотый перец

3 фунта(1,5 кг) апельсиновой, желтой или красной свеклы, очищенной и нарезанной толщиной 1/3 дюйма (9 мм)

4 чашки (4 унции / 125 г) детской рукколы

1 лук-шалот, измельченный

1/4 фунта (125 г) сыра рикотта салата

Для винегрета:

1 ч. Дижонская горчица

1 ст. белый винный уксус

1 ч. цедра апельсина мелко натертая

2 ст. свежий апельсиновый сок

Соль и свежемолотый перец

1/4 стакана (2 жид.унция / 60 мл) оливкового масла первого холодного отжима

В мультиварке смешайте цедру апельсина и сок, уксус, веточки тимьяна, 1/4 чайной ложки. соль и несколько молотков перца. Добавьте свеклу и перемешайте, чтобы покрыть их жидкостью. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 4 часов, помешивая один или два раза, если возможно, чтобы жидкость перераспределилась. Свекла должна быть нежной, но не разваливаться.

Незадолго до того, как свекла будет готова, приготовьте винегрет. В небольшой миске взбейте горчицу, уксус, цедру апельсина и сок, 1/2 чайной ложки.соль и немного перца. Вмешайте масло, пока оно не превратится в эмульсию. Отложите в сторону.

Переложите свеклу шумовкой на сервировочное блюдо. Выбросьте жидкость для тушения. В миске смешайте рукколу и лук-шалот и перемешайте с достаточным количеством винегрета, чтобы он слегка покрыл их. Выложите рукколу поверх свеклы. С помощью овощечистки срежьте сверху рикотту салата. Подавать немедленно. Обслуживает 6.

Найдите больше свежих и вкусных рецептов для своей мультиварки в нашем
The New Slow Cooker от Бригит Биннс.

Название рецепта

Тушеная свекла с рукколой и салата из рикотты

Дата публикации

2016-11-04

Время подготовки

20M

Время приготовления

4H

Общее время

4h30M

Средний рейтинг

Простая жареная свекла (GF, Vegan, Paleo, Whole30)

Если вы усвоите мой простой трюк, как жарить свеклу, вы никогда больше не будете смотреть на эти забавные корнеплоды так же.Правильно прожаренная свекла совсем не похожа на те сырые безвкусные розовые тарелки, которые продаются в жестяной банке. Жареная свекла сладкая, насыщенная, нежная и прекрасная добавка к салату — или великолепна сама по себе! Они естественно без глютена, палео и веганские.

Я обновляю часть своего старого контента, и при этом мне напомнили об этом старом рецепте, ну, скажем так, фотографии не передали его должным образом. Если вы думаете, что ненавидите свеклу, или вы ели только свеклу из консервной банки, или, может быть, вы никогда не удосужились попробовать свеклу, я здесь, чтобы изменить ваше мнение.

Дайте свекле шанс!

Как и многие уродливые корнеплоды (я вижу тебя там, репа), свекла имеет дурную славу. Это трагедия, потому что внутри своей грубоватой, коренной, проволочной, узловатой поверхности свекла скрывает нежное мясо, сахар которого в духовке карамелизируется в нечто чудесное. Вы можете сказать, что природа — это леденец.

Опять же, может и нет. Потому что все знают, что изюмов ​​ — это природные конфеты.

Жареная свекла отличается от других видов вареной свеклы

Уловка, чтобы не испытывать отвращения к свекле, заключается в том, чтобы избегать ее употребления в любом виде, который не соответствует им.Так что откажитесь от сырых, приготовленных на пару и особенно — ОСОБЕННО. Я действительно не могу этого достаточно подчеркнуть — не консервы.

На самом деле, все, что уходит, это запекание, а это, к счастью, лучший способ съесть свеклу. Я собираюсь поделиться с вами своим рецептом жареной свеклы. Пристегнитесь.

Как правильно приготовить жареную свеклу

Секрет идеальной жареной свеклы заключается в следующем: 350 °.

Все, кому я об этом говорю, смешно смотрят на меня. Разве жарка не означает 400 ° или выше? Возможно, в зависимости от того, кого вы спросите.

Большинство людей думают о жарке и полагают, что это нужно делать в очень горячей духовке, но в первую очередь это означает приготовление сухим жаром чего-то, что уже имеет форму, в отличие от запекания, при котором процесс приготовления придает форму продукту. Подумайте о жарке свеклы или целой курицы (твердый -> твердый) по сравнению с выпечкой торта (жидкий -> твердый).

В случае свеклы и других корнеплодов и продуктов с высоким содержанием крахмала, таких как тыква, медленный и медленный процесс приготовления эффективно удаляет достаточно влаги, чтобы аромат стал более глубоким, сахар конденсировался и карамелизировался, а мякоть стать нежным.Если бы температура была выше, свекла сгорела бы до того, как достигла пика сморщенной сладости и нежности.

Кстати, вы можете использовать этот же метод для жареного сладкого картофеля.

Как подготовить свеклу

Вы используете маленькую или большую свеклу — размер не имеет значения, так как вы собираетесь нарезать (или нарезать) ее.

Подготовьте свеклу, предварительно разогревая духовку.

Сначала очистите свеклу. Вы можете очистить их, если хотите.Просто используйте овощечистку, как для моркови, и действуйте медленно — изгибы и сучки на свекле могут заставить вашу овощечистку поскользнуться, а эти вещи могут навредить вам! Тем не менее, я обычно пропускаю пилинг и вместо этого энергично вытираю их грубой губкой или щеткой для овощей (честно предупреждаю: пятно может стать постоянно розовым!)

Затем удалите листовые верхушки и корень. Не выбрасывайте верх! Вы можете использовать эту свекольную зелень во фриттате.

Очищенную и порезанную свеклу нарезать кубиками или нарезать и перемешать с небольшим количеством оливкового масла и соли.Если я делаю их только для себя, я использую маленькие кубики (около 1/2 дюйма), чтобы быстрее выпекать. Если я делаю их для салата или намазываю на блюде с небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса (они также хороши с рассыпчатым сыром и рублеными грецкими орехами), или в любой другой раз, когда я пытаюсь сделать их красивыми, нарежьте их (приблизительно) ломтиками 1/4 дюйма. Компромисс для более красивой презентации заключается в том, что их приготовление может занять немного больше времени, поэтому планируйте соответственно!

Выстелите противень алюминиевой фольгой или антипригарным диском (партнерская ссылка) и слегка сбрызните его маслом.Переложите подготовленную свеклу на подготовленный лист и убедитесь, что между ними есть пространство. Если они расположены слишком близко друг к другу, влага, выделяемая каждым кусочком свеклы во время жарки, распарится на соседних кусочках свеклы, и они станут мягкими!

Наконец, поджарьте их медленно и медленно, пока они не станут нежными, сладкими и неотразимыми!

Что делать с жареной свеклой

Вкус этих блюд выдающийся сам по себе, поэтому вам не нужно ничего «делать» с ними, достаточно посыпать их щедрой щепоткой хорошей соли и подавать в качестве гарнира.Они одинаково уместны в День Благодарения или во вторник.

Вы также можете положить их в салат (я люблю жареную свеклу и салат пепита). Они сытные и аппетитные, из них получается полумясо, делающий обеденный салат еще более сытным. Если вы собираетесь использовать Whole30, эти маленькие сладкие медальоны прекрасно заменят сухофрукты в салатах.

Но если вы не следите за Whole30, это начало восхитительного салата из жареной свеклы. Смешайте их со свежей молодой рукколой, небольшим количеством козьего сыра, небольшим количеством розмарина и горсткой поджаренных орехов и сбрызните все это оливковым маслом первого холодного отжима и, возможно, сбрызните бальзамическим уксусом, щепоткой кошерной соли и немного свежего молотый черный перец для простого, но неожиданного гарнира.

Вы можете нарезать их более тонкими ломтиками и сделать из них картофель фри. (Убедитесь, что вы соответственно сократили время приготовления, чтобы они не подгорели!)

После обжарки свекла хорошо хранится в холодильнике в течение недели или более, и ее можно даже заморозить. Так что, если они вам еще не нужны, не волнуйтесь. Они будут готовы и ждут!

И последнее

Исходный пост содержал следующую картинку, которую было слишком мило не оставить. Итак, наслаждайтесь этим очаровательным снимком моего кота Генри.

Как только вы научитесь , мой простой трюк по приготовлению свеклы, вы больше никогда не будете смотреть на эти забавные корнеплоды так же, как раньше. Правильно прожаренная свекла совсем не похожа на те сырые безвкусные розовые тарелки, которые продаются в жестяной банке. Жареная свекла сладкая, насыщенная, нежная и прекрасная добавка к салату — или великолепна сама по себе! Они естественно без глютена, палео и веганские.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Выстелите большой противень антипригарным покрытием или фольгой, слегка покрытой антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Промойте, затем протрите свеклу щеткой или крупной губкой. Переложите на пластиковую разделочную доску (если вы используете дерево / бамбук, на нем могут остаться пятна). С помощью острого ножа срежьте ступеньки и корни каждой свеклы, затем нарежьте кубиками 1/2 дюйма или ломтиками 1/4 дюйма (которые красивее, но готовятся дольше).
3. Переложите кубики в большую миску и перемешайте с маслом, затем солью (и при желании с другими специями).
4. Выложите кубики свеклы равномерным слоем на подготовленный противень.
5. Выпекать 45-60 минут или пока свекла не станет слегка хрустящей по краям и нежной в середине. Опять же, помните, что если вы нарежете свеклу на диски или большие кубики, время выпекания может увеличиться.

Банкноты

• Причина, по которой этот рецепт не требует очистки свеклы, заключается в том, что я не беспокоюсь. После того, как вычистил их, а затем зажарил, я не замечаю кожицу, и это меня не беспокоит.Если вы не хотите есть кожуру, не стесняйтесь снимать кожуру еще сырой. Проще всего это сделать, когда они еще целы, так что вы можете хватать каждую свеклу за корни.
• Храните полностью охлажденную свеклу в герметичном контейнере в течение недели и более в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1 свекла
Количество на приём: Калории: 92 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 235 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку или отметьте меня в Instagram, используя @nora_acleanbake или #acleanbake!

Рецепт салата из жареной свеклы — Cuisinart.com

Урожайность

На 8 порций

Состав

2 фунта свежей свеклы 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса или уксуса со вкусом фруктов ½ чайной ложки дижонской горчицы ¼ чайная ложка кошерной соли ¹ ∕ 8 чайных ложек свежемолотого перца 3 столовые ложки растительного масла 1½ столовых ложки масла грецкого ореха 1 пучок кресс-салата, вымытый, сушеный, без жестких стеблей 1 головка эндивия, разрезанная на-дюймовые куски по диагонали ½ стакана очищенных от скорлупы белых фисташек, слабосоленых

Информация о пищевой ценности

Пищевая ценность на порцию: 236 калорий (52% жира) • углеводы.24 г • профи. 6г • жир 15г • насыщ. жир 2г • чел. 0 мг • дерн. 575 мг • расч. 122 мг • клетчатка 8 г

Инструкции

Удалите стебли и листья свеклы, оставив около 2 дюймов стебля. Хорошо почистите свеклу, чтобы удалить грязь. Поместите свеклу на решетку в керамический горшок Cuisinart® SlowCooker. Закройте крышку и нажмите кнопку включения / выключения, чтобы включить устройство. Установите время на 2½ часа и нажмите High.После того, как свекла прожарилась, удалите ее, чтобы она остыла. Выключите мультиварку. Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, протрите каждую бумажным полотенцем, чтобы удалить кожицу. (Свеклу можно нарезать ломтиками или кубиками и подавать в этот момент теплой.) Охладите / охладите целую свеклу во время приготовления салата. Положите в небольшую миску уксус, горчицу, соль и перец. Взбейте, чтобы превратить в эмульсию. Добавьте масла медленной устойчивой струей при взбивании и продолжайте взбивать до эмульгирования; бронировать. (Заправку также можно приготовить в кухонном комбайне или блендере.) Нарежьте охлажденную свеклу кубиками по ½ дюйма; бронировать. Выложите широкий слой кресс-салата на большое сервировочное блюдо. Далее сделайте более узкий слой ломтиков эндивия. Сверху выложите кучку свеклы. Посыпать фисташками. Сбрызнуть винегретом. Примечание: салат также можно приготовить на 8 отдельных тарелках.

Как приготовить свеклу: 5 простых методов + советы и рекомендации

Это полное руководство покажет вам, как приготовить свеклу для салатов, гарниров и закусок, а также предлагает полезные советы и рекомендации о том, как ее покупать, хранить, чистить и подавать на стол.

Свекла — очень питательный овощ. Они являются хорошим источником витамина С, железа и магния, а также очень хорошим источником пищевых волокон, фолиевой кислоты, калия и марганца. У свеклы низкий гликемический индекс — 3. Кроме того, свекла очень вкусная, недорогая и ее легко хранить.

К сожалению, свекла не пользуется большой популярностью. Многие говорят, что не любят свеклу. Но я убежден, что если вы умеете правильно варить свеклу, вы оцените ее больше и как можно чаще будете включать в свое меню.

Красная свекла отлично подходит для супов и сырых салатов. Но самый удобный и универсальный способ приготовления свеклы — ее приготовление целиком.

Как купить свеклу

Вы можете купить красную свеклу с добавленной зеленью или просто свеклу без зелени. Зелень свеклы не только съедобна, но и очень вкусна и богата питательными веществами.

Покупая свеклу с зеленью, убедитесь, что листья красивые и свежие, чтобы их можно было использовать. Если вы хотите научиться готовить свекольную зелень, ознакомьтесь с этим простым рецептом обжаренной свекольной зелени.

Свекла без зелени тоже подойдет. Свекла долго остается свежей, поэтому не бойтесь покупать ее, даже если в ней нет зелени. Просто убедитесь, что свекла , которую вы выбираете, является твердой и не имеет дефектов и мягких пятен.

Я часто предпочитаю покупать свеклу вместо пучков свежей свеклы с зеленью, потому что я могу купить столько свеклы, сколько мне нужно, выбрать нужный размер и не иметь дела с зеленью. Еще дешевле свекла без зелени.

Свекла различается по размеру.Я предпочитаю покупать свеклу среднего размера (от 2 до 4 дюймов в диаметре), потому что я не хочу тратить время на очистку маленькой свеклы, а очень большая свекла жестче и менее ароматна.

Свекла, которая будет готовиться вместе, должна быть одинакового размера, чтобы готовиться одновременно.

Как хранить свеклу перед приготовлением

Если к вашей свекле все еще прилипла зелень, срежьте ее, оставив около 2,5 см красных стеблей.

Свекла хранится в холодильнике в полиэтиленовом пакете до 3 недель.

Свекольную зелень, с другой стороны, следует съесть в течение нескольких дней, потому что она довольно быстро вянет.

Как подготовить свеклу к варке

Если свекла все еще имеет листья, срежьте их, оставив около 2,5 см стебля. Вымойте свеклу под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок. При необходимости потрите их щеткой.

Не очищайте свеклу и не удаляйте длинный конец корня, если он все еще прикреплен к свекле. Если он слишком длинный, сократите его вдвое.Чтобы сохранить питательные вещества и аромат, старайтесь, чтобы кожица свеклы оставалась нетронутой.

Советы по обращению со свеклой

Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается — руки, столешницу, дорогую разделочную доску, кухонные полотенца и т. Д. Помните, что некоторые пятна могут быть стойкими.

Вы можете использовать перчатки, чтобы избежать контакта со свекольным соком, но если ваши руки все еще покраснели, не беспокойтесь, потому что пятна обычно исчезают после того, как вы пару раз помоете руки.

Свекла во время приготовления сильно нагревается. Поэтому не забудьте дать им остыть, прежде чем брать их в руки.

3 ошибки, которых следует избегать при приготовлении свеклы

Ошибка №1: Свекла готовится недостаточно долго.

Свекла лучше всего на вкус, когда она очень нежная и, в то же время, готовится очень долго.

Если вы посмотрите на методы приготовления, перечисленные ниже, вы заметите, что время приготовления для свеклы среднего размера составляет от одного до двух часов.Если вам нужно приготовить крупную свеклу, время приготовления будет еще больше.

Итак, убедитесь, что правильно проверили готовность свеклы, прежде чем закончить ее готовить. и, если сомневаетесь, готовьте ее еще немного.

Ошибка № 2: Свеклу не чистить перед подачей на стол.

Свекольная кожура съедобна, но ее текстура не очень приятная, и на ней может еще остаться зерно, поэтому лучше очистить свеклу перед ее употреблением.

Если кто-то говорит, что не любит свеклу из-за того, что она на вкус как грязь, мне интересно, может быть, они пробовали не очищенную от кожуры свеклу, потому что я видел, как некоторые повара рекомендуют оставлять свекольную кожуру.

Я не думаю, что это хорошая идея, и всегда рекомендую чистить свеклу перед тем, как есть .

Ошибка № 3: Приготовление нарезанной свеклы в воде.

При контакте нарезанной свеклы с водой выделяется сок, содержащий красный пигмент, много питательных веществ и ароматизатор.

Итак, лучший способ сохранить вкус и пищевую ценность свеклы — это приготовить ее с неповрежденной кожурой , а затем нарезать ее после того, как она будет приготовлена.

Если вы действительно хотите приготовить нарезанную свеклу, лучше всего запечь ее в духовке.

Как приготовить свеклу для салатов, закусок и гарниров

Хотя для приготовления цельной красной свеклы не требуются сложные техники приготовления, для достижения наилучшего результата все же важно соблюдать несколько простых правил.

Вот как можно приготовить свеклу на плите, в духовке и в микроволновой печи:

1. Как варить свеклу

Вареная красная свекла обычно сочная и пухлая.Но большим недостатком метода варки является то, что в воду просачивается много красного пигмента, и свекла может потерять свой ярко-красный цвет.

Метод:

1. Чтобы сварить свеклу, поместите ее в глубокую кастрюлю и добавьте воды, достаточной для покрытия свеклы не менее чем на три дюйма.
2. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте свеклу от 1 до 1 1/2 часа или пока она не станет мягкой.

Помните:

При варке свеклы не забывайте время от времени проверять ее состояние, потому что во время приготовления вода может испаряться, обнажая верхнюю часть свеклы.

Хуже того, вода может полностью испариться, и свекла может загореться. Если вода начинает испаряться, обязательно долейте ; , в противном случае торчащая часть свеклы останется сырой.

2. Как жарить свеклу в духовке

Очень популярный способ запекания свеклы — завернуть каждую свеклу в алюминиевую фольгу и запечь ее в духовке.

Если вы обжариваете довольно много свеклы, оборачивание каждой из них фольгой может оказаться довольно расточительным.Поэтому, если вы не хотите заворачивать каждую свеклу в фольгу, вы можете положить свеклу в форму для запекания и вместо нее накрыть ее фольгой или просто использовать форму для запекания с крышкой.

Обертывание свеклы фольгой помогает удерживать влагу в свекле, а также упрощает очистку, поскольку свекольный сок не будет попадать на форму для запекания во время приготовления.

Еще одним преимуществом является то, что вы можете жарить свеклу, пока готовите что-нибудь еще в духовке. Просто повесьте его где-нибудь в углу, пока будете жарить курицу или готовить запеканку.

Если у вас нет фольги под рукой, вы не хотите тратить ее на свеклу или, как я, не любите заворачивать еду в алюминиевую фольгу, вы можете жарить свеклу, не заворачивая ее в фольгу. Просто поместите свеклу в форму для запекания, поставьте в духовку и запекайте до готовности.

Как видно на картинке выше, свекла, обжаренная без фольги (слева), имеет сухую морщинистую кожицу. К тому же они не такие пухлые, как свекла, запеченная в фольге (справа).Но вкус у них очень насыщенный и концентрированный.

Самым большим недостатком метода обжаривания красной свеклы является то, что это занимает много времени, обычно два часа для свеклы среднего размера.

Метод:

1. Для жарки свеклы заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу или поместите свеклу в форму для запекания и накройте ее крышкой. Вы также можете запекать их без упаковки.
2. Жарьте свеклу в духовке при 400F в течение 1,5–2 часов или пока свекла не станет мягкой.

3. Как варить свеклу на пару

Варка на пару — не лучший метод приготовления цельной свеклы, потому что это очень плотный овощ, и для его приготовления требуется много времени. Однако небольшую и особенно свежую молодую свеклу можно довольно успешно приготовить на пару.

Метод:

1. Чтобы приготовить свеклу на пару, поместите ее одним слоем в корзину для пара и долейте воду в пароварку.
2. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла не станет мягкой.Время от времени проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что вода не испарилась, и при необходимости добавьте воды.

4. Жарить свеклу на пару

Приготовление свеклы на пару — это золотая середина между варкой, приготовлением на пару и обжаркой, в результате чего получается сочная свекла с прекрасным вкусом.

Это также быстрее, чем их запекать в сухом виде. Я жарил свеклу сухого и парового приготовления, которые были почти одинакового размера, а жареная на пару свекла была приготовлена ​​почти на 30 минут быстрее.

Метод:

1. Чтобы запекать свеклу на пару, поместите ее в форму для запекания. Добавьте примерно 2,5 см воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы выпускать пар. Также можно использовать форму для запекания с крышкой.
2. Поместите свеклу в духовку и запекайте ее при 400F примерно от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.

Помните:

Будьте очень осторожны при снятии фольги с горячей свеклы, потому что пар под фольгой очень горячий.Я обычно выключаю огонь и оставляю свеклу в духовке, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать.

5. Как варить свеклу в микроволновке

СВЧ-способ — самый быстрый способ приготовления свеклы. Обычно свекла готовится примерно за 20 минут.

Еще одно преимущество этого метода в том, что свекла не имеет запаха.

Когда вы варите, запекаете или запекаете свеклу на пару, вы часто чувствуете характерный запах. Некоторые люди очень чувствительны к нему, поэтому, если вы или кто-либо из членов вашей семьи не можете справиться с этим запахом, попробуйте приготовить свеклу в микроволновой печи.

Метод:

1. Чтобы приготовить свеклу в микроволновой печи, проделайте несколько отверстий в кожуре с помощью вилки, а затем выложите свеклу одним слоем в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо около 2,5 см воды и накройте его крышкой.
2. Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы и мощности вашей микроволновой печи). После выключения микроволновки оставьте свеклу внутри еще на 10 минут.

Как проверить готовность свеклы

Чтобы проверить, полностью ли свекла прожарилась, вставьте вилку в свеклу и сдвиньте ее к центру.

Не используйте нож, потому что он может просто разрезать свеклу, и вы действительно не узнаете, готово это или нет. Вилка должна скользить внутрь очень плавно, без особого сопротивления, и она также должна очень легко выходить.

Имейте в виду, что когда вы протыкаете кожуру свеклы, она начнет выделять сок через отверстия, поэтому не поддавайтесь желанию постоянно проверять степень готовности. Если вы проделаете слишком много дырок в кожуре, из свеклы будет выведено много влаги и питательных веществ.

Как чистить вареную свеклу

Перед тем, как начать чистку свеклы, убедитесь, что она достаточно остыла, чтобы ее можно было обрабатывать. Вы можете либо дать им остыть, либо обдать их холодной водой.

Вареную свеклу легко очистить овощечисткой или ножом. Вы также можете стереть кожу бумажным полотенцем или даже очистить их пальцами.

Хранение вареной свеклы

Вареную свеклу можно хранить в холодильнике от 5 до 6 дней.Вы можете хранить их целиком или нарезать небольшими кусочками, чтобы легко добавлять в еду. Обязательно храните свеклу в стеклянной посуде с крышкой, чтобы она не засыхала.

Вареную свеклу также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Как подавать вареную свеклу

Теперь, когда вы научились готовить свеклу, пора ее есть!

Свекла отлично подходит для опережения, потому что она очень хорошо хранится в холодильнике. Сварите несколько свекл на выходных, уберите их в холодильник, и у вас будет полезный гарнир на ужин в будние дни.

Свекла имеет прекрасный вкус, если добавить немного оливкового масла и щепотку морской соли. Она хорошо сочетается с козьим сыром и сыром фета, чесноком, орехами, семенами, киноа, бальзамическим уксусом, шпинатом и многим другим.

Вот несколько полезных рецептов свеклы, которые вы можете попробовать:

Другие способы приготовления свеклы

Приготовление свеклы целиком для салатов, закусок и гарниров — самый популярный способ ее использования. Кроме того, есть еще несколько способов включить свеклу в свой рацион:

• Приготовьте свекольный суп. Супы из свеклы вкусные, сытные и успокаивающие. Их тоже довольно легко сделать. Если вы никогда не готовили свекольный суп, попробуйте этот свекольный суп с фасолью.
• Соте из измельченной или спиральной свеклы. Как видите, на приготовление целой свеклы уходит много времени, что требует планирования заранее. Но если у вас под рукой нет вареной свеклы и вы хотели бы иметь ее в качестве гарнира, попробуйте эту очень простую обжаренную свеклу. Этот рецепт подходит для измельченной или спиральной свеклы.
• Сделайте овощное месиво. Планируете поджарить овощи? Попробуйте добавить свеклу. Они восхитительны на вкус в составе смеси жареных овощей. Просто следуйте инструкциям в этом рецепте жареных корнеплодов.

Теперь ваша очередь

Мне было очень весело тестировать все методы приготовления (и есть всю свеклу 🙂), и я надеюсь, что это руководство по приготовлению цельной свеклы окажется для вас полезным.

Теперь ваша очередь. Вы раньше готовили красную свеклу? Вы пробовали какой-либо из этих методов? Какой вам больше нравится? Какой ваш любимый способ подавать вареную свеклу? Если у вас есть чем еще поделиться с нами, оставьте комментарий ниже.

Состав

• 2 средних красных свеклы (от 2 до 4 дюймов в диаметре)

Инструкции

1. Если на свекле остались зеленые листья, срежьте их, оставив около 2,5 см красных стеблей. Вымойте свеклу и при необходимости почистите щеткой.

Как варить свеклу:

1. Поместите свеклу в глубокую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла свеклу не менее чем на три дюйма. По желанию можно добавить в воду 1 столовую ложку белого уксуса.
2. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте свеклу от 1 до 1 1/2 часа или пока она не станет мягкой.

Как жарить свеклу:

1. Вариант №1: каждую свеклу завернуть в алюминиевую фольгу или переложить в форму для запекания и накрыть крышкой. Вариант №2: переложить свеклу в форму для запекания.
2. Жарьте свеклу в духовке при 400F в течение 1,5–2 часов или пока свекла не станет мягкой.

Как варить свеклу на пару:

Используйте этот метод только для мелкой свеклы!

1. Уложите свеклу одним слоем в паровую корзину.
2. Добавьте воды в пароварку, доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла не станет мягкой.
3. Время от времени проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что вода не испарилась, и при необходимости доливайте ее.

Как запекать свеклу на пару:

1. Поместите свеклу в форму для запекания.
2. Добавьте примерно 1 дюйм воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы выпускать пар.Также можно использовать форму для запекания с крышкой.
3. Поместите свеклу в духовку и запекайте ее на пару при 400F в течение примерно 1–1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.

Как приготовить свеклу в микроволновой печи:

1. Проделайте в кожуре несколько отверстий с помощью вилки. Выложите свеклу одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо около 2,5 см воды и накройте его крышкой.
2. Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы и мощности вашей микроволновой печи).
3. После выключения микроволновки оставьте свеклу еще на 10 минут.

Как проверить степень готовности свеклы:

1. Вставьте вилку в свеклу и сдвиньте ее к центру. Не используйте нож, потому что он может просто разрезать свеклу, и вы действительно не узнаете, сделано это или нет. Вилка должна скользить внутрь очень плавно, без особого сопротивления, а также легко выходить из нее.

Банкноты

1. Если вы распечатали эту карточку с рецептами, см. Запись в блоге для получения дополнительной информации, изображений и инструкций.

2. Информация о питании является приблизительной оценкой для 1 средней свеклы.

Информация о питании

Выход 1 порция Размер порции 1 свекла
Количество на порцию Калорий 35 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 64 мг Углеводы 7,8 г Волокно 2,3 г Сахар 5,5 г Белки 1,3 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Медленно приготовленная свекла с рикоттой из хрена и рубленой зимней зеленью Рецепт

Когда дело доходит до молодой свеклы, я люблю по-настоящему ее чистить, обрезать, а затем есть после обжарки, кожуру и все такое.Меня не беспокоят шелушение и пятна на пальцах, а землистый вкус, который он придает сладости свеклы, просто волшебен. Если вы не можете понять это, не стесняйтесь снимать кожуру после обжарки. Конечный результат такой же, за исключением попытки очистить кожу.

Состав

20 маленьких свекл * в ассортименте, обрезанных и тщательно очищенных

3 столовые ложки оливкового масла

3 столовые ложки гранатовой патоки (или бальзамической глазури)

Рикотта с хреном

1 стакан рикотты

½ стакана греческого йогурта

1 столовая ложка натертого на терке хрена (или пасты из хрена, если ее нет в наличии), плюс дополнительная порция для сервировки

Быстрый салат из зимней зелени

6-7 крупных листьев каволо неро, крупно нарезанных

½ стакана плоской петрушки, крупно нарезанной

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка гранатовой патоки

Метод

1.Разогрейте духовку до 180С. Выстелите большой противень бумагой для выпечки и разложите свеклу одним слоем. Смешайте масло и патоку в небольшой миске и полейте свеклу, осторожно встряхивая противень, чтобы покрыть их смесью. Приправить солью и перцем и запекать в течение 45 минут или до часа, пока свекла не прорубится и не станет мягкой, но при этом сохранит некоторое сопротивление на ощупь.

2. Пока свекла обжаривается, смешайте в блендере рикотту, йогурт и хрен и взбивайте, пока смесь не станет густой и кремообразной.Попробуйте и отрегулируйте количество хрена соответственно, вы хотите иметь возможность попробовать его, потому что свекла имеет такой сильный аромат. Выложите эту рикотту слоями в большое сервировочное блюдо.

3. Сделайте салат из зимней зелени, добавив все ингредиенты в миску, и руками вмассируйте заправку в листья. Разложите их по смеси с рикоттой.

4. Достаньте свеклу из духовки и, когда она достаточно остынет, разрежьте ее пополам. Выложите их на салат и рикотту.