Как варить ячневую крупу на воде в мультиварке: Ячневая каша в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Как и сколько варить ячневую кашу на воде и на молоке в кастрюле и мультиварке

Ячневую кашу можно варить как на молоке, так и на воде. Сладкая молочная ячневая каша — это отличный сытный и полезный завтрак для всей семьи. Проще всего приготовить такую кашу в мультиварке. На гарнир ячневую крупу варят обычно на воде в кастрюле. Для удобства мы собрали все рецепты приготовления ячневой каши в домашних условиях в одной статье.

Сколько варить ячневую кашу

• На воде ячневую кашу нужно варить 20 минут после закипания в кастрюле. Крупу, сваренную на воде, также можно использовать в качестве гарнира.
• На молоке ячневую кашу нужно варить в кастрюле 20 минут после закипания. Потом добавить масло и оставить еще на 10 минут под закрытой крышкой.
• В мультиварке кашу можно варить как на воде, так и на молоке, выбрав режим «Гречка».
• В пакетиках ячневую крупу варят в кастрюле в воде 20 минут до полной готовности.

Пропорции

• Чтобы сварить ячневую кашу рассыпчатой на гарнир, на 1 стакан крупы нужно взять 3 стакана воды.
• Для более жидкой каши на молоке на 1 стакан крупы берем 4 стакана жидкости.

Как варить ячневую кашу на молоке на плите

Из ячневой крупы готовят массу различных полезных и вкусных блюд, в том числе и молочную кашу, которую мы сегодня будем варить. Благодаря данной статье вы убедитесь, что в приготовлении этого блюда нет ничего сложного.

Ингредиенты:

• крупа ячневая – 1 ст.;
• молоко – 3 ст.;
• сахар – 1 ст.л.;
• вода (очищенная) – 1 ст.;
• соль – 1 ч.л.;
• размягчённое сливочное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления по шагам:

1. Подготовим жидкость, в которой будем варить кашу. В железную не эмалированную кастрюлю выльем молоко с водой и добавим в него соль и сахар. Хорошенько перемешаем и поставим на огонь.
2. Подготовим крупу. Для этого мы её насыпем в глубокую чашу, зальём холодной водой и промоем, пропустив через сито. Достаточно 1 раза.
3. Начнём варить кашу. Спустя 8 минут сверху на молоке появилась лёгкая пенка. Не забывайте во время этого перемешивать молоко по дну, чтобы не пригорело.
4. Выложим в кастрюлю с молоком ячневую крупу и размешаем. Накроем крышкой, оставляя небольшую щелку, и доведём до кипения. Делать это лучше на конфорке среднего размера на сильном огне или же воспользоваться рассекателем. Это нужно для того, чтобы молочная каша варилась равномерно и не пригорела.
5. Не забывайте во время всей готовке, периодически помешивать. Когда закипит, убавим огонь до минимума. Нам нужно, чтобы крупа слегка кипела, а не сильно бурлила и вытекала через верх.
6. Спустя 20 минут готовки добавим размягчённое сливочное масло, перемешаем, накроем крышкой и выключим огонь. Оставим на плите на 10-15 минут, чтобы каша дошла и хорошенько пропиталась.
7. Через время откроем крышку и с помощью половника разольём готовую кашу по глубоким тарелкам.

Мы знаем много популярных молочных каш, это рисовая, манная, пшённая, гречневая, теперь и ячневая. Она полезна тем, что содержит много микроэлементов, клетчатки и углеводов, а также благотворно влияет на желудок и на организм в целом. Такая пища понравится абсолютно всем, особенно тем, кто на диете, так как она медленно усваивается. Готовьте и наслаждайтесь приятным сливочным вкусом и ароматом.

Как варить ячневую кашу на воде в кастрюле

Соблюдаете определённую диету, решили разгрузить своё питание или просто захотелось каши? Можно приготовить вкусную, с большим количеством витаминов ячневую кашу даже без использования молока! Приготовление получается очень простым с минимумом усилий и вашего времени, а главное, такая простая каша насытит и зарядит бодростью на достаточно долгое время!

Ингредиенты:

• 1 стакан ячневой крупы;
• 3 стакана воды;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для начала нужно привести в порядок крупу. Что для этого нужно? А для этого понадобится высыпать ячневую крупу в какую-нибудь ёмкость и тщательно промыть под холодной водой.
2. Переложить ячневую крупу в сито или дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода, а вместе с ней оставшийся мусор.
3. Теперь наша крупа приобрела более съедобный вид, поэтому её можно высыпать в кастрюлю и залить необходимым количеством холодной воды.
4. Кастрюлю с водой и ячневой крупой поставить на сильный огонь, добавить соль по вкусу и дождаться закипания.
5. Когда ячневая крупа закипит, необходимо уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
6. Варить ячневую крупу в таком виде около 20 минут, не забывая обязательно периодически помешивая. Иногда варка может занять и 30 минут.
7. Когда каша загустеет, за ней нужно следить тщательнее, так как крупа может легко прилипнуть ко дну кастрюли.
8. Когда ячневая крупа сварилась, кастрюлю можно снимать с плиты снять с огня.
9. Кастрюлю с кашей, накрытую крышкой, необходимо дополнительно накрыть тёплым полотенцем или пледом.
10. Оставить кастрюлю в таком виде на столько времени, сколько варилась ячневая крупа.
11. Вот теперь кашу можно раскладывать по тарелкам и добавлять кусочек сливочного масла, естественно если любите.

Вот такая вкусная и очень полезная каша у нас получилась! Обратите внимание на выбор кастрюли. Рекомендуется брать кастрюлю с толстым дном, так вероятность пригорания каши ко дну будет намного меньше. Кроме этого, кашу можно использовать как и в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Если блюдо самостоятельное, то кашу можно есть без всего, а можно разбавить её сливочным маслом или даже различными вареньями, фруктами или ягодами. А в качестве гарнира ячневая каша хорошо сочетается с разными видами мяса и блюд из него, подливами, овощами, соусами и вообще со всем, что вам нравится!

Как сварить ячневую кашу рассыпчатой на гарнир

Ячневая каша очень полезная для нашего кишечника и желудка. О том, как правильно сварить крупу, чтобы она получилась вкусная и рассыпчатая, расскажем ниже.

Ингредиенты:

• ячневая каша — 1 стакан;
• вода — 3 стакана;
• масло сливочное — 20-30 гр;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

1. Главный секрет вкусной и рассыпчатой ячневой каши, заключается в том, что перед тем как ее варить, ее необходимо обжарить.
2. Итак, берём 1 стакан ячневой крупы. Ровным слоем высыпаем его на сухую сковороду. Важно, чтобы сковорода была сухая, масло для обжарки мы не используем.
3. Жарить будем на небольшом огне.
4. Обжаривать крупу необходимо в течение 10-15 минут.
5. Во время жарки, кашу нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
6. Пока жарится крупа, ставим кипятить воду.
7. Воды нужно использовать в 3 раза больше чем крупы, если крупы 1 стакан, то воды необходимо 3 стакана. Если же вы решите использовать больше или меньше крупы, то объем воды рассчитывайте из того, сколько крупы вы взяли.
8. Далее воду необходимо посолить по вкусу и довести до кипения.
9. После того как прошло 15 минут, определяем готовность крупы.
10. Готовность определяется по следующим параметрам: запах обжаренной крупы становится похожим на запах ореха, а цвет становится темнее, золотистый.
11. Когда крупа готова, выключаем сковородку. Крупу аккуратно пересыпаем в кипящую, подсоленную воду.
12. Варим ячневую кашу на воде в течении 15-20 минут на среднем огне.
13. За 1 минуту до окончания варки бросаем в кастрюлю 20-30 грамм сливочного масла.
14. Кастрюлю накрываем крышкой и даём каше прокипеть еще 1 минуту.
15. Затем выключаем кастрюлю, убираем ее с плиты.
16. Теперь кастрюлю необходимо накрыть полотенцем.
17. Под полотенцем даём ячневой каше настояться 20 минут.

Наша вкусная и рассыпчатая ячневая каша готова. Такую кашу можно использовать как гарнир к разным блюдам, так и просто кушать вместе с маслом, посыпав свежей зеленью.

Как варить ячневую кашу в пакетиках

Уже достаточно давно в России производят крупы, расфасованные по порционным пакетикам для варки, по 100 грамм каждый. Такой способ приготовления каши отлично подойдёт всем, особенно тем, кто совсем не умеет готовить или же у кого просто нет на это времени. Но многие люди боятся их использовать, так как считают, что пакеты при варке могут выделять вредные вещества. Однако не все знают, что их опасения напрасны, так как это пищевой пластик, который не вреден для организма.

Ингредиенты:

• чистая вода – 3 л.;
• ячневая крупа в пакетиках – 3 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

1. Начнём готовить. Для этого возьмём железную не эмалированную кастрюлю и нальём в неё большое количество холодной чистой воды. Затем посолим и поставим на плиту. Включим большой огонь и доведём до кипения. Большой плюс, что при такой готовки не нужно отмерять крупу и воду.
2. Через время немного убавим огонь, и опустим пакетики с ячневой крупой по одному в кипящую подсоленную воду. Ещё один большой плюс, что такую кашу не нужно помешивать и следить за приготовлением, просто засекаем нужное время и всё. Ведь далеко не у каждого человека есть время на готовку еды, а кушать хочется всегда. Главное её не переварить, иначе она не будет такой вкусной.
3. Через 20 минут возьмём вилку, подцепим ей пакетики за специальный хвостик, вытащим и поместим в отдельную чашу и дуршлаг. Это нужно для того чтобы стекла лишняя вода и каша немного остыла.
4. Через время специальными кухонными или обычными ножницами отрежем пакетик с ячневой кашей и высыпем из них содержимое в отдельную посудину. Из 3 пакетиков ячневой крупы получилось не мало, примерно 3-5 порций.
5. Рассыпчатая и очень вкусная ячневая каша готова. По желанию в неё можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. А также она хорошо сочетается в качестве гарнира с любыми продуктами, например, такими как мясо, рыба, грибы, овощи зелень. Ещё из такой каши готовят массу различных вкусных и богатых клетчаткой блюд на любой вкус.

Благодаря информации, полученной из этой статьи, люди научатся варить кашу, которая получается не хуже, чем приготовленная обычным способом. В этом рецепте нет ничего сложного, так как он указан на каждой коробке. Готовьте и наслаждайтесь вкусной и ароматной кашей. И совсем не обязательно для этого обладать хорошими познаниями в кулинарии.

Как варить ячневую кашу в мультиварке

А вы знали о пользе ячневой каши? Она очень вкусная. Может многие люди услышав это название, так не думают, но каша действительно обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Ее можно варить разными способами. Лично мы будем делать это в мультиварке. Этот чудесный вид техники мне на день рождение подарил супруг, оказалось не зря. С ее помощью можно приготовить практически любое блюдо. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• ячневая крупа – 1 мультистакан;
• 3 мультистакана холодной воды;
• сливочное масло – 50 гр;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Ячневую крупу перебираем и выкидываем остатки шелухи, хорошенько промываем от пыли. Лучше, как следует обдать ее кипятком перед готовкой.
2. Нам понадобится мультистакан (примерно 160 грамм). Насыпаем крупу до нужного уровня.
3. Далее все очень просто, отправляем крупу в чашу мультиварки. Если вы ее замочите и оставите на ночь, придется с кашей повозиться и варить ее около 10-15 минут. Но у нас все будет предельно просто и быстро.
4. Далее из фильтра наливаем 3 таких же стакана холодной воды и выливаем сверху крупы. Это нужно для того, чтобы каша получилась в меру разваристая, не очень жидкая. Главное, чтобы все было в меру.
5. На этот объем я добавлю кусочек сливочного масла. Если хотите, можете его предварительно растопить.
6. Кладем его прямо в воду с крупой. Чуть-чуть посолим будущую кашу. Если хотите, добавьте немного сахара.
7. Закрываем крышку нашей мультиварке и нажимаем на кнопку «Гречка», далее на «Старт». И все ждем приготовления нашей замечательной кашки.

Некоторые мои знакомые после того, как каша сварится, ставят ее вариться еще на некоторое время на подогрев. Лучше так не делать, каша может просто развариться и потерять весь вкус.

И вот у нас получилась ячневая кашка с дивным ароматом. Я часто готовлю ее на завтрак и на ужин. Кашу можно давать маленьким деткам от 2-х лет. В ней не содержатся комочки, она очень сытная и несет много пользы. Подавайте ее на стол вместе с гренками и вареньем. Мои домочадцы предпочитают вишневое варенье. А так, подойдет любое.

Как варить ячневую кашу в микроволновке

Ячневая каша очень хорошо подходит к завтраку, так как считается одной из самых легких. Она не перегружает желудок и одновременно насыщает организм. Представленный рецепт варки ячневой каши – новый, усовершенствованный. Вместо привычной кастрюли и плиты применяется микроволновая печь. Это значительно уменьшает время, а получается каша хорошо разваренной, мягкой и аппетитной.

Ингредиенты:

• ячневая каша – 5 ст.л.;
• соль – 15 г;
• вода – 1 стакан;
• сливочное масло.

Указанное количество крупы в рецептуре, хватает на 2 порции готовой каши, если хочется приготовить меньше, тогда взять крупы примерно 2-3 столовой ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ячневую крупу всыпать в специальную емкость для микроволновых печей.
2. Добавить соль, хорошо перемешать.
3. Влить в емкость не полный стакан воды.
4. Хорошо размешать смесь и поставить в микроволновую печь. Закрывать крышкой не нужно.
5. Установить на микроволновке 100 Вт мощность, время 5 минут.
6. Открыть микроволновку, кашу перемешать и влить оставшуюся воду, снова перемешать и поставить еще в микроволновку на 10 минут, а мощность выставить 50 Вт.
7. После звукового сигнала микроволновки, вынуть кашу, выложить на порционные тарелки. Ячневая каша готова.
8. Добавить в кашу сливочное масло, тщательно размешать до полного растворения масла. По желанию, можно добавить в кашу немного сахара. 

Вот и все рецепт по приготовлению ячневой каши в микроволновке закончен. Как видно, сам процесс варки очень быстрый и легкий, максимальное время готовки составляет не дольше 20 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить себе сытную, легкую, вкусную кашу на завтрак, перед трудной работой. С добавлением сливочного масла, ячневая каша получается невероятно нежной, вкусной. А если еще всыпать сахар, то она приобретет дополнительную приятную сладость, что понравится маленьким детям.

В заключении, хочется добавить, что данную кашу можно приготовить на молоке, добавив этот продукт вместо воды. Тоже выйдет нежной с приятным, выраженным молочным вкусом. Однако, молочная ячневая каша уже не будет являться диетической, но зато подойдет для детского питания. Пробуйте, готовьте, экспериментируйте, при этом не затрачивая много времени и своих сил. Удивляйте родных вкусными завтраками по утрам. Они даже не поймут, что каша приготовлена не в кастрюле, а в микроволновке.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=VkeEG2tyhYQ https://www.youtube.com/watch?v=OXM2JlhcBKg https://www.youtube.com/watch?v=F7qnIejpDBk https://www.youtube.com/watch?v=qJxF2J3e-Gg https://www.youtube.com/watch?v=MXotcGkHsUw https://www.youtube.com/watch?v=2zsnWwrwylA

[свернуть]

Ячневая каша в микроволновке на воде: простой рецепт с фото

Ячневая каша на завтрак – это не только вкусно и сытно, но еще и очень полезно. Тысячелетия назад еще наши предки начали замечать, что ячка помогает хорошо очистить кишечник. Она избавляет от запора и улучшает работу пищеварительной системы. Это происходит за счет большого количества клетчатки.

Приготовить ячневую кашу в микроволновке на воде сможет даже школьник. Спустя 15 минут на столе будет стоять целая тарелка полезного завтрака.

Это отличный гарнир к любому мясу, рыбе, грибам или овощам. Ячку можно есть не только соленой, но и сладкой. Она отлично сочетается с любыми фруктами, изюмом, ягодами. Давайте рассмотрим простой рецепт приготовления каши на воде и молоке в СВЧ печи.

Ячневая каша в микроволновке: пошаговый рецепт

Завтрак является важным приемом пищи. Кому-то достаточно выпить чашку кофе для бодрости и энергии, а кто-то не откажется и от порции сытной каши. Ячка насытит организм витаминами и микроэлементами. Ее можно варить не только на воде, но и на молоке. На воде получается менее калорийная – всего 77 ккал на 100 г.

• Ячневая крупа 5 ст.л.
• Соль ⅓ ч.л.
• Вода 280-300 мл.
• Сливочное масло ½ ст.л.

• В стеклянную кастрюлю всыпать ячневую крупу. Хорошо ее промыть под проточной водой.

• Посолить и хорошо перемешать.

• Залить водой. Жидкость должна быть на 1 см выше крупы.

• Варить в микроволновке 13-15 минут на полной мощности. За это время желательно пару раз перемешать. Так ячневая каша в микроволновке приготовится равномерно.

• После сигнала СВЧ печи кастрюлю достать, добавить сливочное масло и перемешать.

• Разложить по порционным тарелкам.

Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда подайте кашу, сваренную на воде, с отварным яйцом и ломтиками помидора. Будет очень вкусно, а о чувстве голода можно забыть до самого обеда.

Ячневая каша на молоке в СВЧ печи

Сладкая ячневая каша, сваренная на молоке в микроволновке, – это отличный завтрак для детей и взрослых. Такое простое блюдо можно запросто приготовить на работе, где есть микроволновка. Всего несколько минут и горячая каша на столе.

Что подготовить?

• ячневая крупа – 4 ст.л.;
• кипяток – 150 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• молоко – 100-130 мл.

Процесс приготовления

1. В подходящую емкость для СВЧ печи всыпать промытую крупу, добавить сахар и залить кипятком. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой, оставив небольшой зазор для отхождения пара, и варить до полного впитывания воды. На это уйдет около 5-6 минут. Мощность выставить 800-1000 Вт.
2. После сигнала техники добавить сливочное масло, перемешать и залить молоком. Молоко должно только немного покрыть кашу.
3. Готовить еще 4-5 минут при мощности 800 Вт.

Подать кашу на молоке можно с ломтиками персика, яблока или черешней без косточки.

Приготовление ячневой каши не займет много времени. Пока микроволновка готовит, вы можете заняться своими делами. Это очень удобно и просто.

Как варить ячневую кашу на воде рассыпчатую: пп-рецепты

О полезных свойствах ячневой каши знают не многие, хотя ее можно смело ставить в один ряд с такой популярной (особенно сейчас) гречкой. В то же время ячневая каша — это отличный гарнир, сытный завтрак и находка для людей, придерживающихся правильного питания и принципов ЗОЖ. А потому расскажу несколько способов, как варить ячневую кашу на воде рассыпчатую и вкусную, поделюсь и секретами ячки.

Ячневая каша в правильном питании

Ячневая крупа — это «сестра» перловой, так как её тоже делают из ячменя, но только ячка — это дробленые нешлифованные зерна, а перловка — целые и обработанные. Благодаря дроблению увеличивается скорость приготовления, но при этом полезные вещества цельного зерна сохраняются максимально. Поэтому у ячки не просто уникальный состав, все плюсы этой крупы налицо, а точнее, на фигуру! Что не может не радовать приверженцев пп и желающих похудеть.

То количество полезных веществ, которые приходятся на 100 г продукта, делают крупу очень сытной и полезной:

• Белок, который необходим нашему организму, составляет чуть больше 10 г!
• Правильные (долгие) углеводы в количестве 65.4 г, а это очень важно при выборе продуктов для правильного питания и похудения.
• Оптимальное количество жиров (1.3 г) также способствуют похудению и поддержанию формы.
• Большое количество клетчатки помогает правильной работе желудка и очистке желудочно-кишечного тракта. В ячневой крупе намного больше клетчатки, чем в ее ближайшей родственнице — перловке.
• Витамины группы В, важные для работы нервной системы, а также витамины А, D и Е, комплекс которых положительно влияет на молодость кожи, рост волос и ногтей.
• Фосфор — половина суточной нормы в 100 г продукта для поддержания иммунитета, улучшения работы печени, а также укрепления костей и зубов.
• Кремний, отвечающий за выработку коллагена, в 20 раз превышает суточную норму.
• Магний улучшает работу сердца, помогает снять стресс, даже избавит от головной боли.
• 1/5 часть суточной нормы калия способствует снятию отеков, выводя лишнюю жидкость из организма, а также укреплению сердечной мышцы.
• Калорийность — 340 ккал в 100 г сухой крупы и 97 ккал в 100 вареной на воде. То есть, если не злоупотреблять ячкой, естественный неголодный процесс похудения пойдет на ура!

Варим рассыпчатую ячку на воде правильно

Чтобы ячка была менее калорийной, а также принесла максимум пользы, лучше варить ее на воде. Кто думает, что ячка не может получиться такой же рассыпчатой, как, например, гречка или перловка, ошибается! Для рассыпчатости просто стоит строго придерживаться пропорций и тщательно промывать крупу перед варкой. Как именно вы будете варить ячневую крупу, решать вам — это одинаково хорошо можно сделать в кастрюле на плите, в духовке или же в мультиварке. Главное, запомнить пропорции — на 1 часть крупы берем 2,5 части воды. Ещё важно промыть саму крупу в холодной воде дважды или трижды. Саму воду тщательно слить, а крупу высушить любым удобным способом.

Как сварить ячку на плите

Для приготовления рассыпчатой ячневой каши на плите нам потребуется:

• 2 стакана ячневой крупы;
• 1/3 ч.л. соли;
• 5 ст. воды;
• 1 ч.л. растительного масла.

В первую очередь хорошо промываем крупу в прохладной воде. Далее прокаливаем ее на сухой сковороде, тем самым подсушивая и прогревая крупу. Обязательно помешивать во время этого!

После того, как ячка хорошо прогрелась, высыпаем ее в кипящую и подсоленную воду, добавляем масло.

Варим кашу на минимальном огне под прикрытой крышкой примерно 35-45 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась. После этого хорошо перемешаем и даем ей настояться, завернув кастрюлю в полотенце, примерно на 20 минут.

Секреты гарнира из ячки, сваренного в мультиварке

Мультиварка очень удобна тем, что, заложив все ингредиенты, выбрав нужный режим, мы можем не следить так тщательно за процессом приготовления, как при приготовлении еды на плите. Для рассыпчатой ячки в мультиварке потребуются те же ингредиенты и пропорции, как для ячки на плите — 2 стакана крупы, чуть соли, 5 стаканов воды и 1 чайная ложка масла.

Можно прокалить вымытую крупу отдельно или прямо в мультиварке на режиме «Жарка». В этом случае заливать крупу нужно кипящей водой, чтобы избежать резких перепадов температур. Не забываем посолить и долить масло. Оставляем кашу на 50 минут на режиме «Крупа». После сигнала об окончании программы открываем сразу, но ещё лучше, если вы дадите ячневой каше постоять в закрытой мульте хотя бы полчаса.

Готовим ячневую кашу на воде в духовке

Для рассыпчатой каши в духовке берем те же продукты в тех же соотношениях (то есть, 2.5 ст воды на 1 ст крупы). Закладываем крупу с водой и с солью в форму (можно взять глубокую кастрюлю, но лучше глиняный горшочек, можно несколько), накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Предварительно крупу можно отварить минут 7, а в духовке продержать немного меньше времени.

Самое главное, что при точном соблюдении пропорций, сварить рассыпчатую ячневую крупу на воде получится у каждого!

Сваренная ячка на воде — отличный гарнир для пп-обеда (добавьте только овощи и что-то мясное). Можно к ячке добавить банан, сахзам и ложку творога — хороший сытный правильный пп-завтрак готов.

Примеры пп-рецептов ячневой каши на воде

На воде можно сварить не только универсальный гарнир, который нужно потом с чем-то сочетать, можно сделать и полноценное уже готовое к употреблению блюдо. Вот несколько вариантов на выбор.

Ячка с овощами на плите

Это вкуснее обычного гарнира, но практически с той же калорийностью. Для вегетарианцев можно больше ничего не добавлять, а тем, кто не соблюдает пост, кусочек запеченного куриного филе не помешает.

1. Калории: 130
2. Белки: 3,6
3. Жиры 2,2
4. Углеводы: 24,1

Ингредиенты:

• одна крупная морковка
• одна луковица
• 1 спелый помидор
• 1 болгарский перец
• ячка — 2 стакана
• масло растительное — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• вода — 4 стакана

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления ячневой каши с овощами притушите лук кубиками, натёртую крупно морковь и болгарский перец на растительном масле с добавлением в самом конце измельченного помидора.
2. А дальше добавляем крупу с водой. Заметьте — в этом рецепте воды надо меньше, чем обычно. Изменение пропорций из-за сочных овощей. Дожидаемся, когда вода закипит, накрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне около 40 минут.

Сладкая постная ячневая каша с орехами и мёдом

Еще один вариант полезной ячки на воде — с медом и грецким орехом. Рецепт подойдёт не только для пп-шников, оценят его также вегетарианцы и постящиеся. Причём подходит эта вкусная сладкая ячка даже для строго поста — ни молока, ни сливочного масла там нет.

КБЖУ на 100 г: 202/4,5/6,5/31

Продукты:

• крупа ячневая — 1 ст.
• вода — 2,5 ст.
• мед — 2 ст.л.
• орехи грецкие очищенные — пару горстей
• соль — 1/2 ч.л.

Как сварить:

1. Начинается все стандартно — варим вымытую, подсушенную на сковороде крупу в подсоленной воде минут 30-40.
2. За 5 минут до конца варки бросаем грецкие орехи. Можно просто порубить крупно ядра, но вкуснее будет сперва их обжарить, очистить с них шелуху, а уже потом рубить и бросать.
3. Когда каша остынет немного, вмешиваем мёд, сразу подаём. Не помешает этому рецепту также мак, изюм — их тоже можно бросить за 5 минут до конца варки.

Ячка мясная на воде в горшочке

Что может быть лучше ячневой каши с мясом в горшочке! Для пп-обеда — отличное решение! Не надо ничего дополнительно придумывать, кбжу уже сбалансировано.

КБЖУ на 100 г: 91,1/8,7/1,7/10,3

Продукты:

• 1 стакан ячневой крупы
• 2,5 ст. горячей воды
• морковь, луковица
• 500 г телятины
• 1 ст.л. растительного рафинированного масла
• соль, черный молотый перец по вкусу

Как сварить:

1. Сперва нужно стушить телятину с луком и морковью на растительном масле (на среднем огне, около 25 минут).
2. В горячий горшочек (можно обдать его кипятком) укладываем поджарку, сверху крупу и заливаем все водой (следим, чтобы вода не доходила до краев горшочка).
3. Перемешиваем, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (время от времени нужно перемешивать кашу, при необходимости можно добавить воды).

Как выбрать качественную крупу

При выборе ячневой крупы в магазине в первую очередь обращайте внимание на упаковку: лучше брать в картонной упаковке или в обычной полиэтиленовой, но только не ту, которая на развес — вы не знаете, как именно она хранилась до расфасовки в магазине. Выбирайте крупу, у которой максимально свежий срок хранения. В случае, если вы приобрели крупу на развес, прокалите в духовке, а после пересыпьте ее в стеклянную тару с герметичной крышкой. Так в ней не будут размножаться бактерии и плесень.

Все секреты опытных хозяек

1. Очень важно сохранять пропорции воды и крупы, чтобы наша ячка получилась рассыпчатой. Если вы хотите, чтобы крупа была более вязкой, на 1 ст крупы добавьте 3 ст воды.
2. Фрукты, ягоды, орехи, мед помогут усилить вкус и пользу от ячневой каши. К тому же, такие добавки отлично заменяют сахар.
3. Но не стоит увлекаться ячневой кашей. Она достаточно калорийна, поэтому советуем употреблять ее в первой половине дня.

Как варить ячневую кашу на воде

Основу ячневой каши составляют дроблёные зёрна ячменя – настоящий кладезь полезных элементов, углеводов и клетчатки, в которых так нуждается наш организм. Чтобы крупа сохранила все имеющиеся полезные вещества, важно уметь её правильно приготовить.

Содержание материала:

Как варить ячневую кашу на воде?

Ячневую кашу традиционно подают к столу в двух видах – сваренную на свежем молоке или на воде.

Несомненно, при первом способе готовки, пища приобретает более насыщенный вкус, но и использование простой чистой воды в виде основы имеет свои плюсы:

• ячка, сваренная на воде, имеет калорийность чуть больше 70 ккал на стограммовую порцию, а значит – отлично подходит для диетического питания;
• на воде каша получается более рассыпчатой, в неё можно добавить любые пряности и подавать в виде гарнира к овощам или мясным продуктам;
• ячневая крупа на воде гипоаллергенна, её рекомендуют при беременности и грудном вскармливании.

Приготовить ячневую кашу на воде совсем не сложно – нужно только придерживаться некоторых простых правил и тогда с этим процессом справиться любая, даже начинающая хозяйка.

Пропорции при варке каши из ячневой крупы

В зависимости от ваших предпочтений в еде, из дроблёного ячменя можно получить три вида блюда, различающихся по своей консистенции:

1. Рассыпчатая каша. Чтобы полакомиться рассыпной, вкусной кашей, подготовьте одну порцию сухой крупы и две порции жидкости. То есть пропорции составят 1 к 2.
2. Вязкая каша. Если вы любите густую и вязкую ячку, то вам нужно взять на один стакан крупы четыре стакана воды (1 к 4).
3. Полувязкая каша. Этот вариант прекрасно подходит для лечебного питания, например, при заболеваниях жкт или в послеоперационный период для восстановления сил организма. В этом случае пропорции будут такими – на одну часть крупы три стакана жидкости (1 к 3).

Обратите внимание: чтобы сделать ячневый гарнир более вкусным, облегчить переваривание крупы и повысить её питательность, желательно перед варкой обжарить ячку на сковородке или на противне в духовке.

Сколько варить по времени?

Сколько варить крупу также зависит от того, какой вид блюда вы хотите поставить на свой стол:

• рассыпчатая каша будет готова через 13 – 15 минут;
• для вязкого или полувязкого состояния время варки должно составлять не менее 25 минут.

Совет! Чтобы сократить процесс, советуем замочить крупу в холодной воде примерно за 2 – 3 часа перед готовкой. Ещё быстрее можно получить готовую порцию, если использовать для варки не просто чистую воду, а кипяток.

Рецепты приготовления ячневой каши на воде

Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить питательный и сытный завтрак.

Простой рецепт варки ячневой каши на воде

Этот простой рецепт позволит вам получить порцию полезной каши, не тратя на приготовление много времени и усилий:

1. замочите ячмень на пару – тройку часов в холодной воде;
2. по прошествии времени жидкость слейте, зёрнышки промойте и переложите в посуду для варки;
3. залейте подготовленную ячку горячей водой, количество которой зависит от того, какую степень вязкости вы хотите получить в готовом продукте;
4. доведите до кипения, притушите огонь и варите, периодически помешивая;
5. после того, как зёрна станут мягкими и рассыпчатыми, а вся жидкость выкипит, выключите огонь и оставьте кашу доходить под крышкой ещё примерно 15 минут;
6. в готовое блюдо положите сливочное масло, соль или сахар по вкусу.

Совет! Для варки любой каши, в том числе и ячневой, лучше использовать посуду с толстыми стенками, это предотвратит пригорания крупы и сделает пищу ароматной и без горького привкуса.

Рассыпчатая каша на воде

Мягкая рассыпная ячневая каша – традиционное блюдо русской народной кухни.

Это интересно: польза и вред ячневой каши

Вот как приготовить сочную ячку на воде в русском стиле:

1. отмерьте один стакан крупы и высыпьте ячмень на раскалённую сковородку без добавления масла;
2. постоянно помешивая, обжарьте зёрна до красивого золотистого оттенка;
3. на другой конфорке закипятите два стакана воды. Учитывая то, что кипящая жидкость может успеть немного испариться, лучше взять на 50 – 70 мл побольше;
4. аккуратно, тонкой струйкой, всыпьте в кипяток обжаренную крупу;
5. сразу перемешайте, уменьшите температуру, закройте крышкой и оставьте варить;
6. в процессе посолите и добавьте любимые специи, или сахар, если вы готовите сладкий гарнир;
7. когда ячмень станет сочным и мягким – русская каша готова;
8. положите масло, отставьте посуду и дайте блюду немного «подойти» – минут 20.

Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением мяса

Такой вариант завтрака или обеда лучше всего подойдёт для людей, занимающихся спортом и ведущих активный образ жизни. Углеводы в виде каши и белок из мяса – это полноценное питание, позволяющее не испытывать чувство голода достаточно продолжительное время.

Особенно вкусно получается ячневая каша, которая тушится вместе с молодой говядиной:

1. мы знаем, что мясо готовится дольше, поэтому процесс приготовления нужно начинать с него – обжарьте в жиру кольца репчатого лука, добавьте тёртую морковь и порционные куски мяса. Тушите под крышкой до готовности;
2. тем временем займитесь крупой – переберите и промойте её под краном, до состояния, пока струя не станет прозрачной;
3. переложите мягкое мясо и зажарку из овощей в казан, засыпьте подготовленную крупу и залейте водой из расчёта 2 к 1;
4. добавьте 50 – 70 г сливочного масла, щепотку приправ и посолите;
5. томите под крышкой около получаса;
6. снимите с огня и укутайте, чтобы продукты, как говорят, лучше «поженились».

Минут через 20 можно звать домочадцев – пора к столу!

Ячневая каша на воде в мультиварке

Ячневая каша на воде в мультиварке не варится, а томится. Из – за этого она получается очень нежной и мягкой, что делает её отличной составляющей частью ежедневного детского меню.

1. промойте необходимую порцию крупы;
2. поместите ячку в чашу мультиварки и влейте фильтрованную воду из расчёта 2,5 к 1;
3. в зависимости от модели, установите режим «Каша» или «Тушение» на 50 минут.

После этого можно спокойно заниматься своими делами – о готовности каши мультиварка оповестит вас приятным звуковым сигналом.

Совет! Для разнообразия готовую кашу можно залить молоком, добавить ягоды, фрукты, или сделать гарниром к отварному мясу – в любых вариациях каша из ячневой крупы на воде будет отлично сочетаться с другими продуктами.

С мясным фаршем и грибами

Ячневая каша с мясным фаршем и грибами имеет настолько наваристый вкус и лакомый внешний вид, что подобное блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. Такую кашу удобно готовить в духовке, используя для этого керамический горшочек или сотейник.

1. Крупу промываем, заливаем водой и даём настояться;
2. подготавливаем остальные ингредиенты – грибы (шампиньоны) моем, чистим и режем пластинами. На 200 грамм ячменя нужно взять около 300 г свежих грибов;
3. полкилограмма фарша (можно взять любой – куриный или свино – говяжий) обжарить вместе с одной порезанной луковицей на небольшом количестве жира;
4. посолить, добавить специи. Когда мясо потеряет свой красный цвет и приобретёт сероватый оттенок – перекладываем его вместе с жиром и луком в горшочек для запекания;
5. туда же засыпаем порезанные грибы и крупу;
6. аккуратно перемешиваем продукты, заливаем кипячёной водой так, чтобы над уровнем каши жидкости было примерно на два пальца;
7. закрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф с температурой 190 градусов на 50 минут.

Совет! Важно, чтобы жидкость не впиталась преждевременно, ведь в этом случае каша может не до конца приготовиться и даже пригореть. Следите за уровнем воды и доливайте при необходимости.

Теперь вы знаете, как правильно подготовить крупу, как варить ячневую кашу на воде и разнообразить блюда из неё. Надеемся, что с нашей помощью аппетитная и полезная ячка станет одним из любимых кушаний на вашем хлебосольном столе.

Как варить ячневую кашу на воде пропорции

Много лет назад каша из ячменя украшала праздничные столы дворян и обеспеченных крестьян. Ячневой кашей завтракали еще наши деды и прадеды, а уж они разбирались в пользе продуктов. За счет того, что ячневая крупа производится путем дробления без обработки, она неимоверно полезна для организма человека. Если приготовить кашу ячневую на завтрак, вы обеспечите себя и всех членов семьи бодростью и энергией на весь день.

Изучите состав и энергетическую ценность продукта, и вы убедитесь, что ячневая каша станет идеальным блюдом для тех, кто стремится сбросить вес или просто следит за фигурой. Каша богата углеводами, которые медленно усваиваются, а также клетчаткой, белками, способствующими очищению кишечника от шлаков, выводу токсинов и продуктов распада из организма. Кроме того, химический состав крупы не позволяет организму накапливать жиры и не дает им откладываться на стенках сосудов. В каше содержатся минералы: магний, кобальт, фосфор, железо, кальций, фтор, калий и прочие. Ячка пополняет организм витаминами: В1, В9, Е, РР, D. Общая калорийность продукта — 330 ккал на 100 г готовой каши.

Помимо того что каша богата полезными витаминами и микроэлементами, она благоприятно воздействует на функционирование головного мозга, пищеварения, работы сердца. Ячневый продукт укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на зрение. Каша станет совсем не лишней в рационе людей, которые страдают от дисфункции желудочно-кишечного тракта, заболеваний щитовидки, анемии или ожирения.

Благодаря своему составу ячневая каша способна поддерживать красоту и молодость женского организма, укрепляет ногтевую пластину, а волосы делает шелковистыми и густыми. Каша обладает «волшебными» свойствами природного антибиотика. Ее зерна могут стать отличным профилактическим средством от диабета, помогают при лечении недугов печени, почек, артрита, мочевого пузыря. Употребление каши способствует нормализации уровня холестерина в крови, придает энергии, трудоспособности и нормализует настроение на весь день.

Из всех своих собратьев каша ячневая является самым полезным продуктом. Ввиду доступности и дешевизны ее можно готовить хоть каждый день. Если вы только пришли с работы и не хотите больше выходить в магазин, мы расскажем вам, как варить ячневую кашу на воде. Собираясь готовить ужин на двоих, заранее подготовьте:

Если вы хотите получить диетическую кашу, то приготовьте ее на воде. Предлагаем вам еще один рецепт. Для него вам потребуются те же составляющие.

Вы уже знаете, как варить ячневую кашу на воде, — теперь расскажем вам, как состряпать питательный завтрак на молоке.

Еще одним рецептом быстрого приготовления вкусного гарнира является ячневая каша в мультиварке. Чтобы каша получилась диетической, используйте воду. Для более насыщенного вкуса добавьте молока. Мы приведем пример варки ячневой каши в мультиварке на воде.

Отношение к этой крупе в русской кулинарии сложилось слегка пренебрежительное. Ячка – это же почти перловка, только мелкая. Что от нее пользы? При этом продукт характеризуется куда большей пищевой ценностью, что перловая крупа, с которой его часто сравнивают.

Ячневую крупу производят из ячменя. В отличие от перловки, которая представляет собой целые ячменные зерна, ее дробят, в результате получая мелкую крупку. В такой структуре несколько преимуществ:

Эти особенности обеспечивают простой способ приготовления каши ячневой. Ее не нужно длительно вымачивать, как перловку. Ее не нужно долго томить до мягкости. Она проста и неприхотлива, получается идеальной в кастрюле, горшочке в духовке и в мультиварке. Вот основные особенности приготовления продукта.

Ячневая каша калорийна, как и большинство круп. Однако содержит правильные, долгие углеводы. Они длительно усваиваются организмом, поддерживая продолжительное чувство сытости. Поэтому ячка рекомендована в питании диетическом и входит в перечень предпочтительных круп для диеты на кашах.

Ячменные каши питательны и сытны. На Руси они использовались как еда простого, рабочего населения. Поэтому их готовили на молоке, чтобы повысить питательную ценность. Предлагаем вам рецепт ячневой каши на молоке, который прекрасно подходит для сытного завтрака.

Ядрышки крупы в таком блюде будут похрустывать. Это привлекательно для взрослого питания. Их структура такова, что обеспечит качественную очистку кишечника. Для рациона ребенка такая каша не подходит.

Приготовление ячневой каши на молоке для малыша требует предварительного замачивания. Залейте крупу водой на ночь, а утром поставьте варить. Она дойдет значительно быстрее, станет идеально мягкой, нежной.

Полезную крупу удобно готовить на гарнир для мясных, рыбных блюд, подавать с овощами. А можно приготовить с ней блюдо полноценное, к ужину. Техника приготовления формирует консистенцию продукта. Если нужна в меру вязкая, просто отварите ячку в воде. Если требуется рассыпчатая, предварительно обжарьте крупу.

В этом рецепте мы используем технику обжаривания крупы, чтобы получить максимально рассыпчатую консистенцию. Преимуществом его становятся насыщенный цвет блюда, ярко выраженный аромат и прекрасный сливочный вкус.

С таким гарниром хороши любые мясные блюда, он порадует богатым вкусом и сам, и с ароматной подливой. Универсальный рецепт каши из ячки с обжариванием подходит для питания без ограничений. Если же речь идет о диете, крупу следует просто отварить.

Простой рецепт, с которым вы получите сытное блюдо к ужину. В нем нет изысков, а если нужны, просто снабдите его специями. Со сливочным вкусом ячки прекрасно сочетается мускатный орех, мясную нотку поддержит орегано, розмарин, тимьян. Оригинально дополняют комбинированные блюда майоран, куркума.

Благодаря использованию в рецепте бульона вкус крупы получается более стойким, исключительно мясным. Рассыпчатая консистенция хороша для подачи к ужину.

Как видите, в вопросе, как варить ячневую кашу, нет сложностей. Попробуйте приготовить ее с молоком, рассыпчатую на воде или насыщенно мясную на бульоне!

Процесс приготовления:

1.Подготовьте для варки крупу. Насыпьте один стакан в глубокую миску и хорошо промойте дробленые зерна холодной водой. Это можно сделать даже несколько раз, если крупа сильно грязная. Идеальным решением будет использование мелкого сита.

2.Поставьте на огонь кастрюлю с водой (выбирайте объемную, так как во время варки крупа сильно разбухает), посолите ее. После того, как вода закипит, всыпьте подготовленную ранее крупу. Вновь доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите кашу минут пятнадцать, не забывая помешивать, чтобы она не пригорела.

3.Когда вода почти выкипит, добавьте сливочное масло. Перемешайте кашу и накройте ее крышкой. Снимите с плиты, укутайте полотенцем, пусть так постоит около получаса. Таким образом, каша хорошо пропарится и станет более рассыпчатой.

4.Вкусная и сытная кашка готова! Подавайте ее к столу в виде гарнира к рыбке (жаренной, тушенной в томате или запеченной), котлеткам или просто к любому мясу. Обязательно положите в каждую тарелку еще один небольшой кусочек масла непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Примечание:
Ячневая каша, наряду с гречневой, отлично подходит для фаршировки курочки или поросенка.

Отношение к этой крупе в русской кулинарии сложилось слегка пренебрежительное. Ячка – это же почти перловка, только мелкая. Что от нее пользы? При этом продукт характеризуется куда большей пищевой ценностью, что перловая крупа, с которой его часто сравнивают.

Ячневую крупу производят из ячменя. В отличие от перловки, которая представляет собой целые ячменные зерна, ее дробят, в результате получая мелкую крупку. В такой структуре несколько преимуществ:

• высока скорость приготовления блюд – крупа разваривается быстрее;
• польза зерна максимальна – именно ячка, а не перловка, сохраняет все полезные свойства ячменя, первого злака, окультуренного человеком в доисторические времена. Плодовые оболочки при производстве не снимаются, благодаря чему в ядрах остается максимальная доля ценной клетчатки.

Тонкости приготовления

Эти особенности обеспечивают простой способ приготовления каши ячневой. Ее не нужно длительно вымачивать, как перловку. Ее не нужно долго томить до мягкости. Она проста и неприхотлива, получается идеальной в кастрюле, горшочке в духовке и в мультиварке. Вот основные особенности приготовления продукта.

• Крупу следует перебирать. При производстве в ней остается жмых, камешки, которые могут фасовать в упаковки.
• Промывать ячку удобно в сите. Так вы быстро смоете пыль и не выльете мелкую крупку в мойку. Сито позволяет лучше контролировать объем жидкости. От него зависит консистенция каши.
• Закладывайте зерно в холодную воду. Закипятите, а затем уменьшите огонь и протомите под крышкой 20 минут.
• Контролируйте пропорции. Они важны в вопросе, как вкусно приготовить ячневую кашу. Для рассыпчатого гарнира оптимально соотношение крупы к воде 1:2,5. Для кашки вязкой, предпочтительной для детского рациона, используйте жидкости больше, до 4 стаканов.
• Дайте массе упреть. Это важнейший нюанс технологии приготовления крупы. Упревать она должна под паром, такое же время, что отваривалась на плите. Укутайте ее одеялом и оставьте под крышкой. Через 20 минут кашку можно подавать. Еще более вкусной она получается, если доходит в духовке. В этом случае кастрюлю следует снять с огня и поставить в духовку на 15 минут.
• Не жалейте масла. На Руси крупу подавали исключительно со сливочным маслом, изредка – с мясом, луковой зажаркой. Масла должно быть много, оно добавляется перед подачей, в тарелки. В диетическом питании растительное масло заменит сливочное. На одну тарелку его потребуется столовая ложка.

Ячневая каша калорийна, как и большинство круп. Однако содержит правильные, долгие углеводы. Они длительно усваиваются организмом, поддерживая продолжительное чувство сытости. Поэтому ячка рекомендована в питании диетическом и входит в перечень предпочтительных круп для диеты на кашах.

Классический рецепт

Ячменные каши питательны и сытны. На Руси они использовались как еда простого, рабочего населения. Поэтому их готовили на молоке, чтобы повысить питательную ценность. Предлагаем вам рецепт ячневой каши на молоке, который прекрасно подходит для сытного завтрака.

• крупа ячневая – 1 стакан;
• масло сливочное – 30 г;
• молоко – 2 стакана;
• сахар – 1 ст. ложка;
• вода – 2 стакана;
• соль.

1. Всыпьте подготовленную крупу в воду, поставьте на огонь.
2. Проварите до выкипания жидкости на малом огне.
3. Влейте прогретое молоко, добавьте соль, сахар.
4. Перемешайте, максимально убавьте огонь и томите крупу 15 минут.
5. Снимите с огня, оставьте упревать в одеяле или духовке.

Ядрышки крупы в таком блюде будут похрустывать. Это привлекательно для взрослого питания. Их структура такова, что обеспечит качественную очистку кишечника. Для рациона ребенка такая каша не подходит.

Приготовление ячневой каши на молоке для малыша требует предварительного замачивания. Залейте крупу водой на ночь, а утром поставьте варить. Она дойдет значительно быстрее, станет идеально мягкой, нежной.

Оригинальные блюда

Полезную крупу удобно готовить на гарнир для мясных, рыбных блюд, подавать с овощами. А можно приготовить с ней блюдо полноценное, к ужину. Техника приготовления формирует консистенцию продукта. Если нужна в меру вязкая, просто отварите ячку в воде. Если требуется рассыпчатая, предварительно обжарьте крупу.

Рассыпчатый гарнир

В этом рецепте мы используем технику обжаривания крупы, чтобы получить максимально рассыпчатую консистенцию. Преимуществом его становятся насыщенный цвет блюда, ярко выраженный аромат и прекрасный сливочный вкус.

• крупа ячневая – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 30 г.

1. Обжарьте подготовленную крупу на сковороде. Она должна зарумяниться.
2. Переложите ее в кипящую воду, сразу добавьте соль.
3. Томите на медленном огоньке до выкипания воды.
4. Выложите поверх кусочки сливочного масла, накройте крышку.
5. Поставьте в духовку.

С таким гарниром хороши любые мясные блюда, он порадует богатым вкусом и сам, и с ароматной подливой. Универсальный рецепт каши из ячки с обжариванием подходит для питания без ограничений. Если же речь идет о диете, крупу следует просто отварить.

С мясом

Простой рецепт, с которым вы получите сытное блюдо к ужину. В нем нет изысков, а если нужны, просто снабдите его специями. Со сливочным вкусом ячки прекрасно сочетается мускатный орех, мясную нотку поддержит орегано, розмарин, тимьян. Оригинально дополняют комбинированные блюда майоран, куркума.

• крупа ячневая – 1 стакан;
• мякоть мясная – 400 г;
• вода – 400 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль.

1. Отварите мясо до готовности, разберите на волокна, сохраните бульон.
2. Подготовленную крупу залейте бульоном, отваривайте на малом огне 20 минут.
3. Выложите к крупе мясо, когда количество бульона уменьшится.
4. Распределите на поверхности сливочное масло, накройте крышкой.
5. Поставьте в духовку.

Благодаря использованию в рецепте бульона вкус крупы получается более стойким, исключительно мясным. Рассыпчатая консистенция хороша для подачи к ужину.

Как видите, в вопросе, как варить ячневую кашу, нет сложностей. Попробуйте приготовить ее с молоком, рассыпчатую на воде или насыщенно мясную на бульоне!

Ячневая каша как варить пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Смотрите также в нашем журнале.

Многие люди, услышав о ячневой каше, сразу же вспоминают школьную размазню на тарелке. Однако прочитав эту статью, вы сможете приготовить вкусное блюдо из ячневой крупы . У вас получится удивить самых избалованных гурманов вашей семьи.

Сколько минут нужно варить?

Как правильно приготовить ячневую кашу

• Вода 2 стакана
• Крупа ячневая 1 стакан
• Молоко 1 стакан
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Масло сливочное по вкусу

• Многие кулинары утверждают, что вкусную ячневую кашу необходимо проваривать достаточно длительное время – порядка 30 минут. Затраты общего времени на приготовление составляют более 40 минут. С помощью новых технологий, а именно мультиварок и микроволновых печей, это время можно существенно сократить в несколько раза.
• Ячневая каша может быть как рассыпчатой, так и вязкой – все зависит от того, на какой жидкости варится ваше блюдо. Если кашу сварить на молоке , то крупа будет вязкой, а если ячневую кашу сварить на воде , то ваше блюд будет рассыпчатым.
• Для того, чтобы каша имела более приятный аромат и вкус, примерно через 10 минут после ее закипания вам нужно добавить в нее несколько кусочков масла. Это сделает ее не только вкусной, но и более рассыпчатой на тарелке.
• Для того, чтобы крупа немного увеличилась в размерах, ее можно оставить на некоторое время под закрытой крышкой после снятия с плиты. Каша впитает оставшуюся воду, станет более крупной и сытной.
• Самая вкусная ячневая каша получается при варке в чугунном казанке.

Рецепт ячневой каши с грибами

Многие готовят ячневую кашу и подают ее одним блюдом с жареными грибами. Однако можно приготовить более изысканное блюдо – ячневую кашу на грибном отваре. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Ячневая крупа 2 стакана
• Грибной отвар 1 литр
• Грибы 400 г
• Лук 4 головки
• Зелень для жарки
• Растительное масло
• Сливочное масло 80 г

1. Отварить грибы, отвар перелить в кастрюлю. Грибы нарезать небольшими кусочками.
2. На сковородку положить сливочное масло, растопить. Добавить растительного масла. Нарезать лук мелкими ломтиками. Все это прожарить на тихом огне.
3. Взять стакан грибного бульона, влить в него жарку. Довести смесь до кипения.
4. Засыпать ячневую крупу в грибной отвар, добавить растопленного масла и посолить. Все это поставить на легкий огонь. Дождавшись, пока каша загустеет, всыпать в нее нарезанные грибы и луково-масляный соус.
5. Полученную смесь тщательно перемешать и отправить в прогретую духовку на 30-45 минут при температуре 200 градусов.
6. После истечения заданного времени ячневая каша покроется тоненькой коркой. Вытянуть из духовки и посыпать зеленью.
7. Готовое блюдо заправить растопленным сливочным маслом. Грибная ячневая каша готова к употреблению.

Существует множество рецептов приготовления ячневой каши. Многие люди готовят ее с разными видами мяса, рыбы, картофеля. Не стоит бояться экспериментировать и вносить разнообразие в процесс готовки, и тогда у вас получится самая вкусная ячневая каша.

Как варить ячневую кашу на воде

Сваренная в воде ячневая каша может стать главным ингредиентом многих сытных и полезных блюд. Добавив ягоды или сухофрукты можно получить хороший завтрак, а в сочетании с овощным рагу или мясными закусками – вкусный обед.

Перед готовкой ячки в воде необходимо хорошо просчитать пропорции воды и самой каши, дабы получить максимально качественное блюдо на выходе. Предварительно из крупы вымывают холодной водой шелуху, пыль и другие ненужные остатки. Можно использовать сито, как самый удобный вариант и процедить несколько раз.

Сразу же стоит определиться с количеством добавляемого масла или молочных продуктов, т.к. сама по себе ячневая каша достаточно калорийна.

Пропорции при варке ячневой каши

Бросать крупу на глаз очень ошибочно, поскольку по итогу варки она непременно может получится слишком густой или недоваренной, вне зависимости от того, используется вода или молоко. Ячневая каша на воде может сварится в рассыпчатом или вязком виде, причем время готовки отличается в обоих случаях не сильно. Гораздо важнее соблюдать правильные пропорции.

Вязкую консистенцию можно получить увеличив количество жидкости практически в два раза. В таком случае соотношение должно быть 1:400 и на каждые 100 грамм крупы припадает около 400 мл воды. В таком случае каша из ячневой крупы вберет в себя больше влаги.

Сколько времени варить ячневую кашу?

Все зависит от консистенции которой нужно достичь чтобы понять сколько варить ячневую кашу на воде. Сначала необходимо дождаться закипания воды и уже после бросать крупу. Чтобы получилась рассыпчатая каша, крупу варить нужно 15 минут при соблюдении вышеуказанных пропорций. Для вязкой консистенции нужно варить на 5 минут больше, также соблюдая пропорцию. Чтобы вкус был более насыщенным, кулинары рекомендуют настоять ячневую кашу минут 30 в кастрюльке, предварительно укутав её.

Рецепты ячневой каши

Существует множество вариаций приготовления блюд в сочетании с готовой ячневой крупой, но мы углубимся лишь в самые популярные и вкусные.

Классический рецепт

Вот что для него понадобится:

• Стакан крупы ячневой.
• Два с половиной стакана жидкости (воды).
• Соль по вкусу (оптимально 1 ч.л.).
• 30 грамм масла сливочного.

После тщательной промывки крупы выкладываем её на сковородку и подрумяниваем на среднем огне, помешивая во избежания пригорания. Параллельно ставим греться в кастрюльке нужное количество воды и ждем ее закипания.

После закипания тонкой струей засыпаем поджаренную кашу в воду и помешиваем без остановки. После того как вся крупа окажется на дне, можно смело добавлять сливочное масло и солить по вкусу. Огонь ставим самый маленький и накрываем крышкой. Спустя 15 минут, когда вода выкипит, можно выключать огонь.

На основе этого рецепта можно сделать кашу в термосе. Налив в него кипятка и засыпав в него обжаренную крупу можно оставить настаиваться на ночь. Утром мы получаем вкусную и ароматную кашу, по желанию можно добавить еще масла.

Рассыпчатая каша

• Стакан крупы.
• Полтора – два с половиной стакана воды.
• 30 грамм сливочного масла.
• Соль по вкусу.

Берём:

Количество жидкости в таком рецепте может варьироваться в зависимости от емкости (желательно брать кастрюлю с глубоким дном и тонкими стенками во избежания пригорания). Чтобы получить рассыпчатую консистенцию крупу предварительно стоит промывать в теплой воде и хорошо просушить. Для максимального результата можно прожарить ее до золотистой корочки.

Доводим воду до кипения и сразу же засыпаем крупу. Так она должна варится до полного выкипания в течении 20 минут, а если же жидкости слишком много, то сливать её нужно сразу же непосредственно в процессе варки.

Такого допускать нежелательно, во избежания потери полезных веществ, но стоит учитывать такой факт при готовке. По окончанию готовки снимаем кастрюлю с огня и для лучшего аромата и вкуса немного настаиваем кашу (укутываем кастрюлю) в течении получаса.

Второй вариант приготовления:

Варим крупу до полуготовности 7-8 минут, снимаем с огня и в той же кастрюле ставим в предварительно разогретую духовку. Так можно получить самую вкусную рассыпчатую крупу, но при этом приложить больше усилий.

Ячневая каша с мясом

• 500 гр. курицы.
• 100 гр. ячки.
• 100 гр. моркови.
• Около 30 гр. масла подсолнечного.
• 2 зубка чеснока.
• 100 гр. цветной капусты (по желанию).
• Соль.

Дабы одновременно удовлетворить вкусы гурманов и людей которые следят за своей фигурой, мы будем использовать куриное мясо. Если у вас целый кусок, то его необходимо разрезать на более мелкие кусочки, но для начала тщательно промоем его (это также способствует скорейшему размораживанию мяса). Полученные кусочки приправляем по вкусу специями, измельченным чесноком, солим на глаз и оставляем так пропитываться в тарелке минут на 15.

В это время разогреваем сковороду, обжариваем морковку на масле. Бросаем сюда же пропитанное мясо, увеличиваем огонь и обжариваем его до однородного цвета. После готовности мяса можно бросать капусту.

С фруктами и ягодами

Сладкая ячневая каша на воде в сочетании с фруктами, сухофруктами или ягодами может отличаться от соленой в процессе и способах приготовления.

Первый способ. В духовке

• 50-100 гр. ячневой крупы.
• Мёд, фрукты, ягоды – по вкусу.
• 20-30 гр. масла сливочного.

Если говорить о приготовлении в духовке, то в таком случае крупа и фрукты или сухофрукты укладываются вместе в форму для запекания. Можно использовать смородину, чернослив, курагу и пр. Все это посыпаем пряностями по вкусу. В готовую смесь доливаем воды до такого уровня чтобы она покрыла крупу. Все это прикрываем фольгой и прямиком в духовку на час при 180 градусах. По приготовлению бросаем масло, мёд и для лучшего вкуса можно добавить сливки (около 500 мл.).

Второй способ. В кастрюле.

• 100 гр. крупы.
• Фрукты, сахар, мёд по вкусу.

Крупу промываем, варим по классическому рецепту но без обжаривания в сковороде. Когда будет заметно выделение слизи из ячменя, а сама крупа станет мягкой (примерно через 20 минут) – можно слить лишнюю воду если таковая имеется, и сразу добавлять абсолютно любые фрукты на свой вкус и цвет. Вишня, клубника, яблоки – все ограничивается лишь фантазией повара. Для подслащения добавляем мёд или сахар. Если есть несколько лишних минут, то даем потомится каше в таком виде. Мёд растает, фрукты станут мягкими.

Как варить ячневую кашу

Ячмень относится к числу злаков, которые наши предки начали возделывать в числе первых. Каша из него была одним из излюбленных кушаний наших прадедушек. Пожирателями ячменя называли когда-то и гладиаторов, так как блюда из этого злака составляли основу их рациона. В этом продукте много полезных веществ и клетчатки, медленных углеводов, благодаря чему кушанья из него заряжают энергией надолго.
Из ячменя производят несколько видов круп, в том числе перловую и ячневую. Последняя представляет собой необработанный дробленый злак. Благодаря этому ячневые крупинки сохраняют всю пользу цельного зерна и одновременно намного быстрее развариваются. Если знать, как варить ячневую кашу, можно существенно обогатить рацион семьи. Ведь это кушанье можно готовить на воде и молоке, делать несладким и с сахаром, подавать на гарнир или в качестве отдельного блюда.

Особенности приготовления

Варить ячневую кашу не сложнее, чем овсяную или гречневую, времени это тоже отнимает относительно немного. Это кушанье может стать одним из вариантов сытного завтрака, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Однако для получения ожидаемого результата нужно знать несколько особенностей приготовления каши из ячневой крупы.

• Для получения ячневой крупы ячмень чаще всего дробят, не подвергая предварительной обработке. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ, но не делает произведенный продукт чистым. В ячневой крупе могут попадаться ячменные чешуйки, соринки и даже камешки, не говоря уже о том, что ее крупинки неизбежно окажутся покрытыми пылью. Перед приготовлением ячневую крупу необходимо внимательно перебрать и промыть. Промывают ее, поместив в сито, под струей воды. Если вы планируете приготовить рассыпчатую кашу, промывать нужно до прозрачной воды. Если каша будет вязкой, то промывать можно чуть менее тщательно.
• При выборе ячневой крупы выбирайте ту, что легко пересыпается в пакет, или в картонной упаковке. Если крупа влажная, она быстро заплесневеет и приобретет неприятный привкус. При покупке крупы стоит также обращать внимание и на срок ее годности. Покупая просроченный продукт, вы не можете быть уверенным в его качестве.
• На упаковках с ячневой крупой вы можете видеть цифры 1, 2 и 3. Эта маркировка указывает на размер крупинок. Самая мелкая крупа маркируется цифрой 3, самая крупная – цифрой 1. От размера крупинок будут зависеть время приготовления каши, ее внешний вид и вкус.
• Время варки ячневой каши в кастрюле составляет 15-25 минут, оно зависит от величины крупинок: чем они мельче, тем быстрее разварятся. При варке каши на молоке время приготовления придется на несколько минут увеличить. В мультиварке кашу из ячневой крупы готовят чуть дольше – от 30 минут.
• Перед варкой каши ячневую крупу рекомендуют обжаривать в течение нескольких минут на сухой сковороде. Это позволит сделать кашу более рассыпчатой, ароматной и вкусной.
• Для варки каш выбирают эмалированную посуду с качественным антипригарным покрытием или с двойным дном, исключающим пригорание. Особенно важно правильно выбрать посуду, когда каша варится на молоке.
• Если ячневую кашу варят в мультиварке, выбирают программу «Молочная каша», а при ее отсутствии – любую другую, предназначенную для приготовления блюд из круп. Она может называться «Гречка», «Рис», «Каша» или как-то иначе.
• После снятия кастрюли с ячневой кашей с плиты ее укутывают и оставляют на 20 минут, чтобы она лучше распарилась. Альтернативой служит томление каши в духовке при температуре около 150 градусов. Если для приготовления каши была использована мультиварка, кушанье оставляют на 20-30 минут в режиме подогрева.
• Ячневая каша будет еще вкуснее, если ее сдобрить сливочным маслом.

Правильно приготовленная ячневая каша вкусна сама по себе, но часто ее делают с добавлением фруктов, овощей, мяса и других продуктов. Каждый вариант кушанья обладает уникальными органолептическими качествами, поэтому оно долго не надоест, даже если его готовить почти каждый день.

Пропорции крупы и жидкости

Для получения вкусной каши всегда важно правильно подобрать пропорции крупы и жидкости.

• Рассыпчатой ячневая каша будет, если на стакан крупы взять 2-2,5 стакана жидкости. Будет ли это вода, бульон или разведенное водой молоко, на данное соотношение существенно не влияет.
• Для получения вязкой каши используйте пропорцию 1 : 3 при варке каши на воде или 1 : 4 при варке смеси молока и воды. На одном молоке ячневую кашу обычно не варят.
• Если на стакан ячневой крупы взять 4 стакана воды или 5-6 стаканов разведенного водой молока, каша выйдет жидкой.
• При варке ячневой каши в мультиварке используют то же соотношение крупы и воды, что и при приготовлении ее в кастрюле.

В стакане емкостью 0,2 л содержится 145 г ячневой крупы, в стакане емкостью 0,25 л – 180 г.

Важно! Ячневая крупа содержит незначительное количество жиров, но много растительного белка и медленных углеводов. Это делает возможным ее употребление людьми, страдающими сахарным диабетом и имеющими избыточный вес.

Высокое содержание в ячневой крупе витаминов группы B, включая витамин B6, делает ее полезной для поддержания красоты кожи и волос, укрепления нервной системы, нормализации обменных процессов в организме.

Ячневая крупа содержит значительное количество калия, магния, фосфора, железа, цинка, йода, витаминов A и PP, что делает блюда из нее полезными для укрепления сердца и сосудов, предотвращения железодефицитной анемии.

Употребление ячневой каши помогает нормализовать стул, восстановить перистальтику кишечника, что делает ее особенно нужной в пожилом возрасте.

Из-за высокого содержания клейковины ячневую кашу не рекомендуется давать в большом количестве маленьким детям и людям, страдающим непереносимостью глютена.

Ячневая каша на воде

• ячневая крупа – 150 г;
• вода – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• сливочное или растительное масло – 30 г.

• Ячневую крупу переберите, отсеяв чешуйки, камешки и другой сор. Положите крупу в сито с мелкими отверстиями, поставьте под струю прохладной воды. Промывайте, пока вода не станет прозрачной.
• Переложите ячневую крупу на сухую раскаленную сковороду, обжарьте ее в течение 2-3 минут на среднем огне.
• В кастрюле с двойным дном или антипригарным покрытием вскипятите воду. Добавьте соль, перемешайте.
• Размешивая воду, всыпьте в нее подсушенную ячневую крупу. Перемешайте.
• После того как вода в кастрюле снова закипит, убавьте интенсивность пламени. Варите кашу 15 минут, если она самого мелкого помола (маркировка 3), 20 минут – если она среднего размера (маркировка 2), 25 минут – если сечка крупная (маркировка 1).
• Добавьте в кашу масло, перемешайте.
• Снимите кастрюлю с кашей с огня, накройте ее крышкой и укутайте одеялом или несколькими полотенцами. Оставьте распариваться в течение 20 минут.

Спустя указанное время кашу можно раскладывать по тарелкам и приглашать домочадцев к столу. Не будет лишним дополнить порцию свежими или консервированными овощами. Однако чаще все же сваренное на воде кушанье используют не как самостоятельное блюдо, а в качестве гарнира. Он универсален: хорошо подойдет как к мясным, так и к рыбным закускам.

Молочная ячневая каша

Состав:

• ячневая крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,6 л;
• соль – щепоть;
• сахар – 10-20 г;
• сливочное масло (не обязательно) – по вкусу.

• Ячневую крупу хорошо переберите и промойте. Подсушите на раскаленной сковороде (без использования масла).
• Положите крупу в кастрюлю, добавьте к ней сахар и соль, залейте водой.
• На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте огонь и варите кашу, пока жидкости в кастрюле почти совсем не останется.
• Подогрейте молоко, влейте его в кастрюлю с кашей, перемешайте.
• Варите кашу на медленном огне, пока она не станет достаточно вязкой.
• Добавьте кусок масла, перемешайте.
• Снимите кастрюлю с кашей с огня, укутайте ее и оставьте на четверть часа, чтобы она дошла.

Молочная ячневая каша – отличный вариант завтрака. Она вкусна, полезна и надолго заряжает энергией, помогая до обеда не вспоминать о еде и не думать о перекусах.

Молочная ячневая каша в мультиварке

• ячневая крупа – 150 г;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,4 л;
• соль – щепоть;
• сахар – по вкусу;
• сливочное масло – 20-30 г.

• Перебранную и промытую ячневую крупу положите в чашу мультиварки.
• Всыпьте к ней сахар и соль.
• По окружности чаши мультиварки (примерно на середине ее высоты) сливочным маслом проведите черту. Это будет граница, которую молоко не сможет преодолеть при закипании.
• Оставшееся масло положите на ячневую сечку.
• Вскипятите воду, разбавьте ею молоко. Залейте крупу подготовленной жидкой смесью.
• Опустите крышку мультиварки. Включите прибор, активировав программу «Молочная каша». Если функции приготовления молочных каш у вашего агрегата не предусмотрено, выберите программу «Крупа», «Гречка», «Рис» или аналогичную им. Если ваша мультиварка не умеет автоматически определять степень готовности блюд и требуется установить время приготовления каши, отведите на выполнение этой задачи 30 минут.
• После звукового сигнала, сообщающего о завершении основной программы, оставьте кашу на 15 минут в режиме подогрева.

В мультиварке ячневая каша получается нежной, с приятным сливочным вкусом. Она наверняка понравится членам вашей семьи разного возраста. Кушанье станет еще более соблазнительным, если его дополнить фруктами, ягодами, джемом, посыпать дроблеными орехами или тертым шоколадом.

Ячневая каша с тыквой и мясом

• ячневая крупа – 150 г;
• мякоть свинины или говядины – 0,3 кг;
• вода – 0,5 л;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• мякоть тыквы – 0,2 кг;
• соль, специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 50 мл.

• Помойте мясо, нарежьте его некрупными кубиками.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой, крупно натрите.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• Тыкву очистите, удалив мякоть с семенами. Нарежьте овощ некрупными кубиками – примерно такими, как мясо.
• На дно казана или толстодонной кастрюли влейте масло, положите в него лук и морковь. Обжарьте их до золотистого оттенка.
• Добавьте мясо и специи. Обжаривайте мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон.
• Добавьте куски тыквы, подлейте 100 мл воды. Убавьте огонь и потушите мясо с овощами в течение 15 минут.
• Ячневую крупу, промыв, слегка поджарьте на сухой сковороде и пересыпьте в кастрюлю к остальным продуктам.
• Добавьте соль, залейте водой в количестве 0,4 л.
• Готовьте кашу 20 минут, периодически ее перемешивая.
• Сняв кастрюлю с кашей с огня, укутайте ее и оставьте на 20-30 минут.

Каша из ячневой крупы, приготовленная с мясом и овощами, является полноценным блюдом, способным составить конкуренцию плову. Тыкву в составе кушанья можно заменить кабачком – тоже получится вкусно.

Ячневая каша с салом и грибами в мультиварке

• ячневая крупа – 140 г;
• сало – 30 г;
• вода – 0,4 л;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• репчатый лук – 70 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, специи – по вкусу.

• Переберите, промойте крупу.
• Очистите лук, мелко порежьте.
• Маленькими кусочками нарежьте чеснок.
• Грибы помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими пластинами или соломкой.
• Сало порежьте некрупными кусочками, положите в чашу мультиварки.
• Включите прибор, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка».
• Через 5 минут добавьте к салу лук и чеснок, обжаривайте их 5 минут.
• Заложите грибы. Готовьте их 10 минут в той же программе.
• Добавьте крупу, соль, специи. Влейте воду.
• Поменяйте программу на ту, которая предназначена для приготовления каш. Таймер, если это требуется, установите на 30 минут.
• После завершения работы основной программы перемешайте кашу и оставьте ее томиться в режиме подогрева еще 20-30 минут.

Если вы хотите приготовить постную кашу с грибами, сало можно заменить растительным маслом.

Ячневая каша с куриным фаршем и грибами

• ячневая крупа – 150 г;
• вода – 0,6 л;
• куриный фарш – 0,2 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу.

• Лук, очистив, мелко порежьте, обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка.
• Добавьте к луку фарш, посолив его и поперчив. Обжаривайте, пока фарш не станет белым.
• Добавьте порезанные некрупными кусками грибы. Готовьте продукты, пока не испарится почти вся выделившаяся из шампиньонов жидкость.
• Добавьте подготовленную крупу и воду. Варите кашу около 20 минут, пока она не станет достаточно густой.

Перед подачей кушанья к столу его не помешает посыпать свежей зеленью, мелко порубленной ножом.

Ячневая каша с тушенкой

• ячневая крупа – 180 г;
• вода – 0,5 л;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• мясная тушенка – 0,32 кг;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, специи – по вкусу.

• Овощи очистите. Морковь измельчите на терке. Лук нарежьте некрупными кусочками.
• В сковороде разогрейте масло, подрумяньте в нем измельченные овощи.
• Выложите к овощам тушенку, перемешайте. Готовьте продукты вместе 5-7 минут.
• В кастрюле вскипятите воду, подсолите ее, засыпьте в нее подготовленную крупу. Варите ее 10-15 минут, пока воды не останется совсем немного.
• Добавьте овощи с тушеным мясом, перемешайте. Поварите кашу еще 10 минут.

Ячневая каша – одно из традиционных блюд русской кухни. Готовят ее и во многих других странах, так как она полезна, вкусна и сытна. Ячневую кашу можно варить на молоке, тогда она станет хорошим завтраком. Также ее можно сделать на воде и использовать в качестве гарнира. Дополнив ячневую крупу мясом и овощами, вы получите полноценное блюдо.

Как варить ячневую кашу на воде: основные секреты приготовления

Ячневая крупа – одна из наиболее полезных и простых в приготовлении. Производят ее из ячменя. В отличие от перловки, представляющей собой целые зерна ячменя, ее дробят. Блюдо получается вкусным и сытным, к тому же легко готовится. Как варить ячневую кашу на воде правильно, чтобы она была ароматной и рассыпчатой?

Как быстро сварить

Время варки ячневой каши на воде составляет около 20–25 минут. Самый распространенный и быстрый способ приготовления описан ниже. Он не требует дополнительной обработки крупы перед варкой.

• ячневая крупа – 1 стакан;
• вода – 2,5 стакана;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 30–50 г.

Способ приготовления по данному методу:

1. Крупу засыпьте в емкость подходящего размера. Учтите, что при варке содержимое кастрюли увеличится в 5 раз.
2. Добавьте воду.
3. Доведите жидкость до кипения на большом огне. Время от времени помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела.
4. Убавьте огонь на минимум, когда вода закипит. Добавьте соль, варите кашу 15 минут.
5. Снимите емкость с огня, добавьте сливочное масло.

Рецепты

Существует множество способов приготовления ячневой каши. Полезную крупу подают как самостоятельное блюдо, вместе с овощами, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу. Рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Рассыпчатый гарнир

Чтобы получить рассыпчатую консистенцию, используйте технику обжаривания крупы. Преимущество данного метода в том, что блюдо сохраняет насыщенный цвет, сливочный вкус, выраженный аромат.

• ячневая крупа – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль – ½ ч. л.;
• сливочное масло – 30 г.

Алгоритм действий следующий:

1. Крупу засыпьте в сковороду, поставьте на средний огонь. Постоянно перемешивайте содержимое емкости. Ячка должна стать немного румяной.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, доведите до кипения.
3. В закипевшую жидкость переложите подрумяненную крупу, добавьте сливочное масло.
4. После повторного закипания воды убавьте огонь до минимума. Варите кашу, пока жидкость полностью не выкипит (в течение 20–25 минут). Периодически помешивайте ее ложкой.
5. Когда ячка будет готова, снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Дайте продукту настояться 20 минут.

Ячневая каша с мясом

Ячневая каша с мясом – сытное блюдо к ужину. Секрет успешного приготовления прост: добавьте к ячке специи. Со сливочным вкусом каши идеально сочетается мускатный орех. К мясу подойдет орегано, тимьян и розмарин. Также блюдо дополнят куркума и майоран.

• ячневая крупа – 1 стакан;
• мясо – 400 г;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 400 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок.

Кабачок можно заменить помидорами, тыквой, баклажанами, перцем или патиссонами.

1. Измельчите морковь на терке, порежьте лук кольцами. Обжарьте овощи.
2. Нарежьте кубиками мясо и добавьте к овощам. Протушите компоненты 15 минут в сковороде с закрытой крышкой.
3. Пересыпьте все в кастрюлю, добавьте крупу, соль и специи.
4. Нарежьте кубиками кабачок и добавьте в емкость.
5. Протушите все в течение 30 минут.
6. В конце всыпьте измельченный укроп и распределите на поверхности сливочное масло.
7. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

Ячневую кашу с овощами и мясом следует готовить с добавлением специй.

Готовим в мультиварке

В мультиварке ячневая каша готовится по классической технологии: после закипания масса отдает пар, а температура тэна снижается. Каша уже томится, а не кипит. Ограниченное пространство чаши увеличивает скорость допревания ячки. Дойти до готовности она сможет в течение часа.

Рассыпчатая ячневая каша

Блюдо вкусно как в сладком, так и в соленом виде. В первом случае к основным ингредиентам добавляются корица и изюм. Во втором – овощи или мясо.

1. Засыпьте ячневую крупу на дно чаши кухонного агрегата (1 мультиварочный стакан).
2. Влейте воду (2 мультиварочных стакана).
3. Добавьте дополнительные компоненты и соль по вкусу.
4. Выберите режим «молочная каша», запрограммированный на 35 минут.
5. В готовую кашу добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Оставьте продукт в режиме «поддержание тепла» на 15–25 минут.

Ячневая каша с салом

Такой гарнир можно приготовить, заправив салом, чесноком и специями. Подавайте блюдо с любимым соусом или салатом.

• ячневая крупа – 1 стакан;
• сало – 30 г;
• вода – 2 стакана;
• чеснок – 3 зубчика;
• грибы – 100 г;
• репчатый лук – ½ шт.;
• перец и соль – по вкусу.

1. Нарежьте сало мелкими кубиками. Обжарьте в мультиварке (режим «выпечка» или «жарка») вместе с луком.
2. Добавьте измельченные грибы, когда лук станет прозрачным. Это могут быть сушеные или свежие лисички, вешенки, шампиньоны, белые грибы.
3. Когда зажарка подрумянится, засыпьте крупу и залейте воду.
4. Приправьте блюдо солью, перцем и тмином.
5. Выберите режим «молочная каша».
6. В конце приправьте ячку давленым чесноком и тщательно перемешайте.

Особенности приготовления

Существуют некоторые особенности приготовления ячневой каши на воде. Вот некоторые из них:

• Крупу необходимо перебирать. В ней могут содержаться камешки, жмых и прочий мусор.
• Промывайте ячку в сите. Так вы удалите пыль и не выльете мелкую сечку в мойку. С помощью сита удобнее контролировать объем лишней жидкости.
• Крупу закладывайте в холодную воду. При необходимости предварительно замачивайте ячку (такое практикуется в детской кухне).
• Следите за пропорциями. Для рассыпчатого гарнира соотношение крупы к воде составляет 1:2,5. Для вязкой каши, предпочтительной в детском рационе, потребуется больше жидкости – до 4 стаканов.
• Не жалейте масла. Добавляйте его перед подачей в тарелки. В диетическом питании используйте растительное масло – оливковое, подсолнечное, грецкого ореха, тыквенное. На одну порцию потребуется 1 ст. л.

Варить ячневую кашу на воде не сложно. Главное – правильно рассчитать соотношение воды и крупы, а также не готовить ячку слишком долго. Не ограничивайтесь стандартными компонентами. Разнообразьте блюдо, добавив мясо, овощи и специи. Можно готовить сладкую ячку с творогом и изюмом.

“

Как и сколько варить ячневую кашу на воде: пропорции

Ячмень – это очень популярная зерновая культура, из которой можно готовить полезные и вкусные блюда. Существует два основных вида круп из ячменя: перловая и колотая. Первый вид – это цельная крупа, которая может быть очищенной или неочищенной. Второй – ячневая крупа, получаемая в результате измельчения зерен. Все эти разновидности продукции стоят довольно дешево, продаются везде, они являются очень полезными для приготовления каш.

К примеру, колотая ячневая крупа пользуется большой популярностью в качестве диетического питания. Такая пища содержит в своем составе много полезной клетчатки, витаминов и микроэлементов. Регулярное ее употребление способно благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой системы, постепенно снижать уровень холестерина в крови, нормализовать давление, препятствовать образованию тромбов в крови.

Некоторые хозяйки избегают приготовления блюд из ячневой крупы, мотивируя это тем, что они не слишком вкусные. Но если вы действительно знаете, сколько минут нужно варить ячку, как правильно ее подготавливать и промывать – получить рассыпчатую, вкусную и главное полезную кашу  не составит проблемы. Соблюдая пропорции и временные рамки приготовления, можно сварить вкусный обед из колотого ячменя очень легко.

На порцию

Калории: 104 ккал

Белки: 3.3 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 21.8 г

Шаги

40 мин.Печать

• Отмериваем 1 стакан крупы, объем посуды – 250 мл. Высыпаем ячку в тарелку, где можно было бы визуально оценить ее состав и при необходимости выбрать сторонние элементы из общей массы.

• Крупу промываем в глубокой миске или кастрюльке, заливая и сливая холодную воду до тех пор, пока она не станет почти прозрачной. Мелкий сор и шелуха будут всплывать на поверхность жидкости по ходу промывания.

• Чистую ячку откидываем на сито, чтобы жидкость максимально стекла. Это позволит наиболее точно подобрать пропорции для приготовления каши нужной консистенции.

• Крупу выкладываем в кастрюлю подходящих размеров, заливаем 500 мл воды. Ставим на плиту и начинаем нагревать на среднем уровне конфорки. Как только вода закипела, убавляем огонь до минимума и продолжаем варить 20 минут под крышкой.

• За 5 минут до окончания варки в кашу нужно добавить пол чайной ложки соли.

• Когда ячневая крупа сварилась, добавляем в нее 50 г сливочного масла. Конфорку не выключаем, пока не перемешаем кашу до полного растворения масла. Пробуем на соль, при необходимости можно досолить.

• Выключив плиту, укутываем кастрюлю с ячневой кашей, оставляя в таком положении на 10-15 минут. За это время каша настоится, станет еще более мягкой и наваристой.

• Готовую ячневую кашу, сваренную на воде, можно подавать с сахаром, медом, ягодами или джемами. Также оно может стать неплохим гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Особенности приготовления

Регулярное употребление ячневой каши способно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Большое количество клетчатки в этой еде позволяет эффективно очищать организм от шлаков и токсинов. Поэтому научившись правильно готовить ячневую крупу, можно обогатить свой рацион полезными и вкусными блюдами.

Советы опытных

Варить кашу можно не только в кастрюле на плите, но и в мультиварке (режим «Каша»), скороварке или даже в казане на огне. Некоторые гурманы, сразу зная, что хотят получить сладкое блюдо, добавляют во время приготовления сахар.

Есть несколько полезных советов, к которым стоит прислушаться, если вы варите кашу из ячки впервые:

• Готовьте крупу на очень маленьком огне, чтобы каша в кастрюле не бурлила, а постепенно томилась.
• Чем толще дно емкости, тем лучше. Это позволит максимально равномерно распределить температуру по дну кастрюли, уменьшая риск пригорания каши.
• Если есть рассекатель для конфорки, обязательно воспользуйтесь им.
• Время приготовления ячневой крупы – 20 минут. Но пробуйте кашу во время варки на готовность и на соль.
• Солить блюдо лучше перед окончанием варки, чтобы ячка лучше разварилась с самого начала.

Конечно же, не стоит игнорировать этап укутывания кастрюли. Если вы готовите кашу в мультиварке, просто оставьте ее на подогреве еще на 10 минут. Такая еда будет более насыщенной, нежной, как будто она томилась в печке, а не варилась обычным способом.

Соблюдение пропорций и подготовка

Ячневую кашу можно приготовить не только рассыпчатой, но и в виде мягкой размазни, или вообще жидкой. Для этого нужно соблюдать следующие соотношения крупы и воды:

• для рассыпчатой – 1:2,
• для размазни – 1:3,
• для жидкой консистенции – 1:4.

Если вы варите жидкую кашу из ячки, лучше дополнить воду молоком. Это позволит сделать блюдо еще вкуснее и полезнее.

Важной составляющей успешного приготовления блюда является правильная подготовка каши. В процессе дробления в крупе остается определенное количество пыли, мелких соринок, шелухи. Они влияют не только на качество продукта, но и на его вкус, аромат. Поэтому очень важно хорошо промыть крупу перед варкой. Заливаем и сливаем ее несколько раз холодной водой из-под крана, внимательно удаляя все сторонние элементы. После этого крупу необходимо подсушить.

Совет!

Можно не только сушить ячку на сите, но и слегка подогреть на сухой сковороде, чтобы остатки жидкости испарились.

Особенности выбора ингредиентов

При покупке ячневой крупы стоит отдавать предпочтение продукции, упакованной в герметичные пакеты. Это убережет содержимое от попадания влаги. Внимательно изучайте информацию на упаковке: дату расфасовки, срок годности.

В полупрозрачном пакете есть возможность визуально оценить крупу. Подходящий продукт будет иметь равномерную светлую расцветку. Комочки и потемнения внутри упаковки свидетельствуют о том, что продукция хранилась неправильно. Если есть возможность понюхать крупу, нужно ею воспользоваться. Качественный продукт не имеет никаких резких запахов. Когда чувствуется запах прелости – лучше отдать предпочтение другому товару.

Дома ячневую крупу (как и перловку), можно хранить довольно долго, если делать это правильно. Положите ее в герметичную емкость или пакет и храните в темном сухом месте подальше от влаги и вредителей.

Витамины

Видео рецепта

Как сделать пушистую перловую крупу

Этот рецепт помогает понять, как приготовить пушистую перловую крупу. Он жевательный, ореховый и богат питательными веществами.

Последние несколько месяцев я путешествовал по здоровью. Я сократил потребление белого риса, а это значит, что мне пришлось искать тонны новых зерен. Моя мама — постоянный хозяин зерна. Любит буглур, фарро и фрике. Она посоветовала мне попробовать ячмень, он похож на коричневый рис, только более жевательный.

Итак, ячмень бывает двух видов: перловый и лущеный.Ячмень — это то, что вы найдете в большинстве магазинов. Лущеный ячмень чрезвычайно крепок; Оказалось, что перловую крупу готовить легче.

Перловая крупа — одно из старейших зерен — но, что самое главное, она наполнительна и проста в приготовлении. Я ела ячмень в супе, но ячмень такой разнообразный, что я приготовил лучший жареный рис с ячменным тофу.

Его так легко заменить в любой вечерний ужин в будние дни или посыпать им салат. Попробуйте прямо сейчас.

Как сделать пушистую перловую крупу

Состав

• 1 чашка перловая крупа
• 3 чашки вода или запасы с низким содержанием натрия
• Ущипнуть соли
• 1 Разбитый зубчик чеснока

Инструкции

1. Положите ячмень, чеснок, соль и воду / бульон в кастрюлю.

2. Доведите воду и ячмень до кипения на сильном огне.

3. Когда ячмень закипит, убавьте огонь до слабого кипения и накройте крышкой. На отметке 20 минут проверьте ячмень, если требуется дополнительная вода / бульон.

4. Добавьте воды, если сковорода высохнет до того, как ячмень закончится готовиться. Проверьте текстуру.

5. Когда ячмень готов, он поглотит большую часть воды.Если в нем тонны воды. просто слейте его. Накройте кастрюлю и дайте постоять 5-8 минут. Затем взбить вилкой. Наслаждаться!

Возможно, вам понравятся другие рецепты из ячменя:

Этот недорогой летний салат с грибами, спаржей, ячменем и лимонным укропом рецепт — просто кричит ярко, легко и вкусно.

В этом простом салате из ячменя и грибов есть все и есть все.Пышный ячмень с травами, смешанный со свежим лимонным соком и жареными овощами — это совершенство.

Я люблю, когда я могу отведать популярное блюдо. Этот супер простой жареный рис с ячменем тофу — это ароматная начинка, которую можно приготовить за 20 минут. Это быстрее, чем вынести, не говоря уже о более питательной ценности.

Как приготовить ячмень в мультиварке от Nutri.Foodie

Как приготовить ячмень в мультиварке

«fid»: «559947», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Ячмень в мультиварке» , «title»: «Варка ячменя в мультиварке», «style»: «border-top-width: 2px border-right-width: 2px border-bottom-width: 2px border-left-width: 2px border-top- style: solid-border-right-style: solid-border-bottom-style: solid-border-left-style: solid margin-left: 6px margin-right: 6px margin-top: 6px margin-bottom: 6px float: left width: 300px height: 225px «,» class «:» media-element file-wysiwyg «Приготовление крупы, например ячменя, в мультиварке обеспечивает правильное приготовление цельного зерна.Ячмень — это заменитель риса с высоким содержанием клетчатки, его можно есть в качестве горячих хлопьев для завтрака. Так что бросьте на ночь все ингредиенты вместе с ячменем в мультиварку, и на следующий день ваш здоровый завтрак будет готов. Прокрутите вниз, чтобы узнать, как правильно готовить ячмень в мультиварке.

Необходимые вещи:

Ячмень (цельнозерновые или крупа)

Вода

Сливочное масло или предпочтительное кулинарное масло

Медленная плита

Внутренние части смазки 2:

мультиварку с маслом или маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Это предотвратит прилипание ячменя и образование комков, а также сократит время, необходимое для мытья мультиварки.

Положите ячмень, масло и воду в мультиварку (можно добавить овощи, специи или травы, но убедитесь, что вы добавили немного воды для их приготовления).

Установите медленноварку на минимальную мощность. Варить на медленном огне 8-9 часов.

Посмотрите видео ниже о приготовлении ячменя в мультиварке.

Общие советы:

Попробуйте различные комбинации вкусов и ингредиентов, чтобы добавить к ячменю, чтобы избежать однообразия.

Обычно на каждую чашку ячменя нужно два с половиной стакана воды.

Из одной чашки сырого ячменя можно получить три чашки вареного ячменя.

Мультиварка поможет вам приготовить сухие завтраки из ячменя или опробовать рецепты добавления в супы, рагу или запеканки. Наслаждайтесь вкусными блюдами из ячменя, приготовленными в мультиварке.

Кредит изображения: kristygourmet.blogspot.in
Видео предоставлено: youtube

Как приготовить ячмень в мультиварке

Медленный суп из говядины и ячменя

13 февраля 2015 г. Лиза Агбанлог Оставить комментарий

Медленный суп из говядины и ячменя

Общее время

7 часов 15 минут

Автор: Лиза А

Количество порций: 5-6 порций

Ингредиенты

• тушеные говяжьи кубики
• 3 косточки из говяжьего мозга или суповые кости
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 5 стаканов воды
• 1 стакан протертых помидоров в бутылках ( пассата) или обычный томатный соус
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 лавровый лист
• ½ стакана ячменя или перловой крупы
• ¾ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайной ложки перца

Инструкции

1. Положите кубики говядины в мультиварку.Добавьте говяжьи кости, лук, морковь, сельдерей и чеснок.
2. В миске смешайте воду, процеженные помидоры, томатную пасту и соевый соус. Полить мясной смесью. Добавьте лавровый лист, ячмень, соль, тимьян и перец.
3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока говядина не станет мягкой, 6-8 часов. Выбросьте кости и лавровый лист.

3.2.2925

В рубриках: Рецепты, Мультиварка, Супы С тегами: ячмень, говядина, мультиварка, еда, рецепт, мультиварка, суп

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

10 лучших рецептов перловой крупы в мультиварке

Лучшая перловая крупа в рецептах мультиварки на вкусняшке | Говядина барбекю в мультиварке Кэрол (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка), Говядина барбекю в мультиварке Кэрол (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка), суп из говядины и ячменя в мультиварке

Продовольственная сеть по приготовлению бобов и ячменного супа в медленном темпе, Канада. бальзамический уксус, лавровый лист, перловая крупа, средний лук, оливковое масло первого холодного отжима и еще 11.

Сколько варить перловую крупу в мультиварке?

По истечении времени приготовления осторожно вынуть его из бульона и добавить в чашу мультиварки овощи, картофель, соль и специи, перловую крупу. Устанавливаем время приготовления 1 час в режиме «Суп» или «Тушение».

Сколько варить говяжий и ячменный суп в мультиварке?

Вылейте суп в мультиварку и добавьте 4 стакана говяжьего бульона. Готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов. Распечатайте приведенный ниже рецепт этикетки для печати, которую вы можете прикрепить к верхней части морозильного блюда.Корейская говядина быстрого приготовления и коричневый рис — этот рецепт, в котором используются продукты из кладовой / морозильной камеры, часто встречается у нас дома.

Как лучше всего приготовить перловый суп?

Это ланкаширское тушеное мясо в форме супа сытно и сытно, но с низким содержанием жира. В этом сытном блюдо используется бережливый крой мяса. Мариновать, затем готовить на медленном огне для получения нежного послевкусия и подавать на мягком сливочном ризотто

10 лучших рецептов перлового супа в мультиварке

Carol’s Slow Cooker BBQ Beef (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка) SparkRecipes.порошок чили, свежий чеснок, черный перец, соус барбекю, яблочный уксус и еще 6. Рецепты супа из говядины и ячменя в мультиварке That Crock. говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, томатный суп, перловая крупа, сельдерей и еще 5. Crock Pot Рагу Викалинка из итальянской говядины по-деревенски.

Лучшая перловая крупа в рецептах мультиварки на вкусняшке | Рагу из итальянской говядины по-деревенски, ячменный суп с говядиной и ячменем в медленноварке, ризотто из ячменя и шпината из медленноварки

овсяных хлопьев, перловая крупа, овсяные хлопья, неочищенный рис, соль, вода и еще 2 медоварки Медово-ванильные горячие злаки из муки грубого помола Whole Foods Market перловая крупа, мед, чистый экстракт ванили, несладкое миндальное молоко и еще 4 продукта

Еженедельная еда женщин — суп из курицы, белых грибов и ячменя в медленноварке.свежая плоская петрушка, кипяток, перец, свежий тимьян, перловая крупа и еще 11.

2 очищенных и мелко нарезанных пастернака. 4 моркови, мелко нарезанные. 1 пинта горячего куриного бульона (приготовленного из одного кубика бульона) 1 букет гарни. соль и перец. 100 г перловой крупы (11 баллов) Метод: Положите все ингредиенты в мультиварку, сначала курицу, а в последнюю очередь бульон. Хорошо приправить и варить на медленном огне 4-5 часов.

10 лучших рецептов мультиварки с перловой крупой

Состав. 1 стакан сухой перловой крупы.4 стакана воды. Начните с промывания и сортировки 1 стакана сухой перловой крупы. Это обойдется вам, вероятно, в 0,40–0,50 доллара при покупке оптом. Затем добавьте его вместе с 4 стаканами воды в мультиварку. Как вариант, при желании можно добавить яблочный сок без добавления сахара.

курица, кумара, свежий розмарин, коричневые грибы, сельдерей, перец и еще 10. Суперзолотая выпечка из говядины и ячменного супа медленного приготовления. картофель, вустерширский соус, свежемолотый перец, морковь и еще 13. Crock-Pot Beef Barley Stew Crock-Pot Ladies.тушеное мясо говядины, ячмень, картофель, морковь, говяжий бульон, смесь лукового супа и еще 3 штуки.

Я приготовил этот рецепт тушеного мяса с курицей и ячменем в мультиварке Morphy Richards Accents Sear and Stew 3.5 L Slow Cooker (см. Мой обзор). Метод (общее время приготовления: примерно 3½ часа) Добавьте все ингредиенты, кроме гороха и свежих трав, в кастрюлю медленного приготовления. Хорошо перемешайте и вставьте в бульон курицу и ячмень. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3 ½ часа.

Место в медленном. плита. Добавьте лук, морковь, грибы, ячмень и лавровый лист.Взбейте говяжий бульон, 1 стакан воды, томатную пасту, соевый соус и оставшуюся соль; перелить в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока говядина не станет мягкой, 6-8 часов. Выложите говядину на разделочную доску; накройте фольгой и дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Затем смешайте лук, чеснок, ячмень, томатный сок, тимьян, орегано, соль, перец, красный сладкий перец, грибы и овощной бульон в мультиварке на 3 литра (не используйте большую мультиварку). Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или пока ячмень и овощи не станут мягкими.Посыпать обжаренными кедровыми орешками непосредственно перед подачей на стол.

10 лучших рецептов завтрака с ячменем в горшочках

Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, лук-порей и репу, добавьте немного куриного бульона и потушите овощи 15 минут под крышкой на сковороде. Шаг 4. Добавьте остальные ингредиенты, закройте крышкой и тушите еще 40 минут, пока овощи не станут мягкими. Шаг 5.

10 лучших рецептов перловой крупы в мультиварке Yumml. Пока тушеное мясо готовится, добавьте ячмень в 2 стакана воды в средней кастрюле.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут или до готовности. Процедите лишнюю жидкость.

В мультиварке смешайте ячмень, грибы, лук-шалот, чеснок, тимьян, соль, перец и 10 стаканов воды. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов. Выключите тепло; добавьте сыр пармезан и масло, пока оно не растает. Добавьте лимонный сок; посыпать петрушкой. .

Добавьте соль, перец и чесночный порошок и поместите приправленное мясо в мультиварку. Добавьте немного воды в сковороду и перемешайте, чтобы собрать подрумяненные кусочки.Добавьте в мультиварку. Добавьте бульон, воду, сельдерей, морковь, зеленый лук, петрушку и ячмень. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 6-8 часов или пока овощи и ячмень не станут мягкими.

Вылейте грибы в мультиварку на 5–6 литров с 2 стаканами воды. (Или установите безопасную для плиты вставку в мультиварку.) Добавьте лук, сельдерей, помидоры, ячмень, шалфей, тимьян, соль и перец. Размешайте как следует. Положите куриные грудки в ячменную смесь. Смотрите подробности.

Как приготовить ячмень в мультиварке

Инструкции.Сбрызните мультиварку антипригарным кулинарным спреем. Смешайте в мультиварке апельсиновый сок, воду, ячмень, клюкву, абрикосы, финики, яблоко, душистый перец и орехи. Помешивать. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 6-8 часов или пока ячмень не станет мягким и не впитает жидкость.

6 часов работы на низком уровне? Кто-нибудь знает? Я Джерри готовлю рецепт супа из говядины и ячменя и использую говяжий фарш вместо более сердечного Чака. Мысли?

Я получил этот рецепт от мамы моего друга, когда мы были в Ирландии в прошлом году на летних каникулах.Он отличается от других рецептов, которые я нашел здесь, с добавлением перловой крупы. В оригинальном рецепте говорится, что нужно добавить мясо и овощи сразу, но я обнаружил, что овощи становятся немного мягкими из-за длительного времени приготовления, поэтому я добавляю овощи в течение последнего часа.

Грибной ячменный суп. Несколько лет назад друг по работе поделился рецептом этого замечательного супа. С говядиной, ячменем и овощами этого достаточно, чтобы стать полноценной едой. Большая дымящаяся миска с кусочком хрустящего хлеба так сытна в холодный день.—Линн Томас, Лондон, Онтарио.

Разогрейте духовку до 170 ° C, 150 ° C, вентилятор, газовая отметка 3. В ту же сковороду добавьте лук, морковь, чеснок и зелень. Осторожно варить несколько минут до легкого цвета. Добавьте сидр, бульон, ячмень и мед. Вернуть голени ягненка в форму, накрыть крышкой, переложить в духовку и варить 2 часа. Вынуть из духовки и добавить кабачки или кабачки.

10 лучших вегетарианских рецептов перловой крупы

Изучите доску Линды Дункан «Pearl Barley», за которой следят 219 человек на Pinterest.Смотрите еще идеи о перловой крупе, ячмене, рецептах.

Добавьте эль, овощной бульон, томатное пюре, коричневый сахар, яблочный уксус и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения. Перловую крупу хорошо вымыть, процедить и добавить в сковороду. Очистите морковь, нарежьте вертикально, затем на большие куски. Картофель нарезать четвертинками или толстыми ломтиками.

Метод Подготовка: 10 минут ›Готовка: 8 часов› Готово через 8 часов 10 минут. На сковороде на среднем огне обжарьте говядину в масле 5 минут или до коричневого цвета.Добавьте соль, перец и гранулы чеснока и поместите приправленное мясо в мультиварку. Добавьте немного воды в сковороду и перемешайте, чтобы подрумянились кусочки. Добавьте в мультиварку.

Лучший легкий рецепт куриного ячменного супа в медленноварке, домашний из простых ингредиентов. С овощами, курицей-гриль и итальянскими приправами. Это сытная, здоровая и комфортная еда. Этот суп очень простой, отчасти из-за использования курицы-гриль, но он по-прежнему наполнен ароматом и полон питательных ингредиентов.Это основной продукт при планировании питания в холодные месяцы.

Рецепт тушеного мяса из тыквы, бобов и ячменя в медленном приготовлении Несколько недель назад близкая подруга чувствовала себя не так хорошо, и я хотел приготовить ей большую кастрюлю супа, чтобы ей не приходилось беспокоиться о приготовлении ужина.

Рецепт из говядины и ячменя в медленноварке

ИНСТРУКЦИЯ. — Поместите в мультиварку и добавьте лук, морковь, грибы, ячмень и лавровый лист. — Взбейте говяжий бульон, 1 стакан воды, томатную пасту, соевый соус и оставшуюся соль и вылейте в мультиварку.- убрать говядину на разделочную доску и тент с фольгой; дать постоять 10 минут.

2. Положите весь нарезанный лук, сельдерей, морковь и прочее и поместите в миску мультиварки. 3. Добавьте говядину и посыпьте ячменем. 4. Добавьте бульон, подливку и специи и дайте волю! Я также добавил в смесь немного обжаренных грибов, но опять же, это необязательно, если они у вас есть.

Переложите в мультиварку объемом 6 литров. Налейте в сковороду немного говяжьего бульона или воды и соскребите подрумяненные кусочки.Добавьте их в мультиварку. Добавьте в мультиварку бульон, воду, помидоры, сельдерей, морковь, зеленый перец, чесночный порошок и ячмень. Перемешать и накрыть крышкой.

Добавить сырую тушеную говядину в мультиварку и обильно приправить солью и перцем. Добавьте бульон, сельдерей, лук и чеснок. Перемешать и варить на сильном огне 4 часа. Нарежьте картофель кубиками (нарежьте его непосредственно перед добавлением, чтобы он не обесцветился). Добавьте картофель, морковь, грибы и перловую крупу и готовьте еще 2 часа на сильном огне.

Изучите доску Дерека Люка «Рецепт тушеного кролика в мультиварке» на Pinterest.Узнайте больше о тушеном кролике, корме для дичи, корме для кроликов.

Ячменное тушеное мясо с говядиной в медленноварке

Метод. Разогрейте духовку до газа 4, 180 ° C, вентилятор 160 ° C. Положите морковь, сало и ячмень в жаростойкую форму на 2 л; хорошо перемешать. Уложите половинки луковиц чеснока и веточку розмарина, затем залейте 450 мл кипятка. Плотно накройте блюдо фольгой и запекайте 25 минут, пока морковь не станет мягкой, а ячмень не станет воздушным и нежным.

Инструкции. Для мультиварки: обжарьте мясо в 1 столовой ложке оливкового или кокосового масла, перемешайте через аррорут и добавьте в мультиварку вместе со всеми другими ингредиентами, кроме замороженных овощей.Готовьте на медленном огне в течение 6 часов, добавляя замороженные овощи на последние 30 минут времени приготовления.

Инструкции. В основу мультиварки положите все ингредиенты, вплоть до нарезанного кубиками зеленого перца чили. Установите мультиварку на слабый огонь и варите около 4 часов, или пока ячмень не станет мягким и большая часть жидкости не впитается. Примерно за 15 минут до подачи добавьте в мультиварку измельченный чеснок и свежую кинзу.

Овощной суп из ячменя — это просто восхитительный рецепт, который наполняет дом приятным ароматом и вызывает слюнки.Этот вегетарианский суп является любимым блюдом всей семьи, несмотря на то, что мы любим мясо и рыбу. Используя мультиварку, все становится мягким, не перевариваясь, и готово после целого дня. В качестве основного блюда подавайте с домашним чесночным хлебом для сытной трапезы.

Всем привет, поэтому сегодня я делюсь одним из моих любимых супов на все времена .. Если вы еще не подписались, я бы хотел, чтобы вы стали моей семьей на YouTube. Большое спасибо за просмотр и удачного дня, да благословит вас всех Бог ������. Суп из говядины и ячменя.

Рецепт овощного ячменного супа в медленноварке — Рецепты медленного приготовления на WomansDay.com

Джонни Валиант / Женский день

Ячмень обладает прекрасной абсорбирующей способностью, поэтому не забудьте отрегулировать количество жидкости, которую вы используете, если вы устанавливаете высокую мощность в мультиварке для этого рецепта. Он также хорошо замораживается: для этого супа готовьте без зелени, а затем добавляйте ее в конце при повторном нагревании.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 126

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 7 часы 15 минут

8 веточка свежего тимьяна

2 пастернак средний

2 стебель сельдерея

2 зубчик чеснока

1 большой лук

1 маленькая брюква

1/2 c.ячмень (не быстрого приготовления)

кошерная соль

Перец

1 небольшой пучок швейцарского мангольда

бритый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Свяжите тимьян ниткой или мясным шпагатом. В мультиварке на 5-6 литров смешайте пастернак, сельдерей, чеснок, лук, брюкву, тимьян, ячмень, 8 стаканов воды, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.
2. Готовьте под крышкой, пока ячмень не прорубится, а овощи не станут мягкими, от 6 до 7 часов на медленном огне или от 4 до 5 часов на сильном (при приготовлении на высокой скорости используйте только 6 стаканов воды).
3. Когда у супа останется 10 минут для приготовления, удалите тимьян. Если мультиварка работает на низком уровне, включите его на высокий уровень. Добавьте мангольд и готовьте под крышкой, пока не станет мягким, 5-7 минут. При желании подавайте с пармезаном.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тяга Кары »Ризотто с креветками и артишоком и ячменем в медленноварке

Неужели одинокие девушки действительно получают все самое интересное? Есть одна или две популярные песни, подразумевающие это, но я не могу согласиться.Когда я встречаюсь со своими подругами, вышла замуж за , для меня нет ничего необычного в том, что развлекается больше всех . Может быть, это натянуто, но теперь, когда я женат, мне определенно веселее гулять, чем когда я был холостяком.

Может быть, мои лучшие друзья, любите их, скажут вам, что это потому, что я горячий. Но я думаю, это больше связано с тем, что мне нечего терять, или что я превратился в более уверенного и дружелюбного человека, комфортно себя в собственной шкуре, и мне искренне нравится общаться с новыми людьми.И, поверьте, я не оставляю вопросов о своем семейном положении, с самого начала давая понять, что я просто здесь и рад поболтать. Может быть, дело в том, что мужчины чувствуют себя в безопасности, разговаривая со мной практически о чем угодно.

Ячмень ровный.

Да, это правда, когда несколько выходных назад я был на девичнике моей дорогой подруги Андреа, я обнаружил, что стою посреди бара и слушаю, как высокий красивый чувак рассказывает мне о своей новой любви к ячменю. Дамы, я бы взял его номер для вас, за исключением того факта, что он утверждал: «Каждый раз, когда я иду в Whole Foods, моя тележка выглядит все более и более женственной , потому что я все время покупаю так много ячменя.”

Он использовал другое слово. Уверен, вы можете догадаться, что это было, и что я изменил его, потому что это слово не люблю вырывать из контекста. Как бы то ни было, вы все знаете, что есть много геев, которые не умеют варить ячмень, и множество гетеросексуалов, которые, вероятно, умеют! Я протянул ему свою визитку (да, я регулярно ношу с собой около визитных карточек Cara’s Cravings ) и сказал ему, что на следующий день делаю ячмень.

Чувак, если ты читаешь это, то теперь ты знаешь, почему я не старался изо всех сил познакомить тебя с одним из моих друзей, хотя я уверен, что они хотели бы, чтобы ты приготовил им немного ячменя.

Итак, вот рецепт ячменя, о котором я говорил. Многих пугает и ячмень (зерно), и ризотто (способ приготовления), потому что оба традиционно требуют много стоять над плитой и помешивать. Лучший способ избежать этого — использовать мультиварку. Приложив минимальные усилия, вы можете получить сытную миску ризотто, которая прилипнет к ребрам. Традиционно ризотто готовят из риса арборио, и вы можете использовать его здесь, если хотите. Но я предпочитаю ячмень из-за его прекрасной жевательной текстуры и превосходной пищевой ценности.Это зерно содержит высокую концентрацию клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы и, таким образом, способствует здоровому уровню сахара в крови. Другими словами, он дольше сохраняет чувство сытости и даже может помочь снизить риск развития диабета 2 типа.

Вдохновением для этого рецепта послужила банка Better than Bouillon Lobster Base, которую мне любезно предоставили сотрудники Superior Touch Brand. Их линия на концентрированной основе включает традиционные вкусы, такие как курица и говядина, а также более изысканные сорта, такие как основа из лобстера и грибов.Также есть органические продукты с пониженным содержанием натрия и кошерные продукты на Пасху. Чтобы приготовить 1 стакан бульона, вам просто нужно смешать 1 чайную ложку бульона с 1 стаканом горячей воды. Хранение этих банок с высококачественной концентрированной основой позволяет легко получить ровно необходимое количество бульона, не открывая банки или картонные коробки. База для омаров «Лучше, чем бульон» добавила моему ризотто с креветками дополнительный вкус морепродуктов, которого у меня не было бы в ином случае. Спасибо, Superior Touch, за его поставку!

Я также хотел бы поблагодарить моего приятеля AJ, 14-месячного сына моей хорошей подруги Кейт.Эй Джей, мне нравится, что я впервые приготовил тебе креветки, и ты так хорошо их сожрала! (Остальным это тоже понравилось.)

14.02.12: Подумал, что вам может быть интересно узнать, что этот рецепт представлен на сайте Bon Appetit «8 удивительных блюд, которые можно приготовить в мультиварке»!

Примечание. Для обновленной, возможно, более ароматной версии этого блюда, пожалуйста, обратитесь к моему более позднему рецепту сорго медленного приготовления с креветками и артишоками.

Распечатать Сохранить

Ризотто с креветками и артишоком и ячменем в медленноварке

Урожайность: 4 порции

Состав:

3 стакана воды *
3 чайные ложки Лучше, чем Бульонная основа для лобстера *
1 стакан нарезанного лука
3 измельченных зубчика чеснока
1 пакет объемом 9 унций замороженные сердца артишока, размороженные и разрезанные на четыре части
свежемолотый черный перец, по вкусу
1 стакан ( 200 г) перловой крупы
1 фунт очищенных и очищенных креветок
2 унции тертого пармезана или пекорино-романо
2 ч.л. тертой лимонной цедры
4 унции молодого шпината

соль и перец по вкусу

Направления:

Доведите до кипения 3 стакана воды.Взбейте основу для лобстера и отложите.

В сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне обжарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и варите еще 1 минуту, помешивая. Перелейте в мультиварку и добавьте сердечки артишока, черный перец и ячмень. Вмешайте бульон из омаров. Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 3 часов, или пока ячмень не станет мягким и жидкость почти не впитается.

Примерно за 15 минут до подачи добавьте креветки и тертый сыр.Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Добавьте цедру лимона и добавьте молодой шпинат, помешивая, пока он не увядет. Приправить по вкусу солью и перцем. Разложите по тарелкам и сразу подавайте.

* Вместо основы для лобстера и воды можно использовать 3 стакана морепродуктов или куриного бульона.

Пищевая ценность:

Порций в рецепте: 4
Количество на порцию
калорий 406,6
Всего жиров 7,0 г
Насыщенных жиров 3.5 г
Полиненасыщенные жиры 1,0 г
Мононенасыщенные жиры 0,3 г
Холестерин 184,8 мг
Натрий 917,9 мг
Калий 677,3 мг
Всего углеводов 52,3 г
Пищевые волокна 11,3 г
Сахар 0,2 г
Белки 35,6 г

Кара Лайонс, www.carascravings.com

Спасибо, что посетили Cara’s Cravings. Если вам нравится то, что вы видите, и вы хотите большего, подпишитесь по электронной почте или в программе для чтения, подпишитесь на меня в Twitter или посетите меня на Facebook.

Бобовый и ячменный суп медленного приготовления — так просто!

Я пошел искать рецепт супа и нашел кучу из них, которые можно было бы приготовить в моей мультиварке — какой идеальный способ приготовить суп, ведь руки свободны весь день!
В своей первой попытке приготовить суп медленного приготовления я решил приготовить овощ, фасоль и ячмень. На подготовку ушло около 15 минут, затем 8 часов в мультиварке на медленном огне. В конце вы добавляете пару финальных ингредиентов и подаваете на стол. Это не может быть проще, и это здорово, когда нет времени целый день стоять у плиты!

НАЖМИТЕ БЕЛОЕ ПРОСТРАНСТВО СПРАВА ОТ СЧЕТЧИКА СЛАЙДОВ (НАПР.1 из 10) ПРОХОДИТЬ СЛАЙДЫ — СПАСИБО!

2. [#image: / photos / 57d8e7aaf71ce8751f6b7003] |||||| ____ Затем отмерьте 1,5 стакана смешанных сушеных бобов или сушеных белых бобов (промойте бобы и соберите их), 1,5 стакана перловой крупы, 1/2 унции сушеных белых грибов, 2 столовые ложки сушеной итальянской приправы, 2 лавровых листа. Вам также понадобится банка целых помидоров на 28 унций с соком и немного соли для приправы.
3. [#image: / photos / 57d8e7aad3276fe232948a69] |||||| ____ Добавьте все овощи и отмеренные ингредиенты в мультиварку.
4. [#image: / photos / 57d8e7abd3276fe232948a6a] |||||| ____ Добавьте в мультиварку 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия и 4 стакана воды.
5. [#image: / photos / 57d8e7ab24fe9dae32833c27] |||||| ____ Перемешайте кастрюлю, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Накрыть крышкой.
6. [#image: / photos / 57d8e7ac46d0cb351c8c73e4] |||||| ____ Поставьте медленноварку на слабый огонь на 8 часов.
7. [#image: / photos / 57d8e7ac4b76f0f832a10215] |||||| ____ Через 8 часов суп загустеет, а фасоль и овощи станут мягкими.Если фасоль еще не стала мягкой, увеличьте огонь, закройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
8. [#image: / photos / 57d8e7ad4b76f0f832a10216] |||||| ____ Когда все станет мягким, добавьте 1,5 стакана свежего тертого / тертого пармезана, 3 стакана молодого шпината и 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
9. [#image: / photos / 57d8e7ae50778cef321a6cf7] |||||| ____ Добавьте сыр, шпинат и уксус и закройте крышкой, чтобы готовить еще 5 минут или пока шпинат не увядет.
10. [#image: / photos / 57d8e7ae46d0cb351c8c73e5] |||||| ____ С небольшой подготовкой и большим количеством медленного приготовления вы получите вкусный, полезный, сытный суп! Наслаждаться!