Как варить фаршированные перцы замороженные в мультиварке: Замороженные фаршированные перцы в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Полуфабрикаты упрощают жизнь современной хозяйки. В любой момент можно приготовить на ужин то, что хранится в морозилке — например, замороженный перец (фаршированный мясом и рисом).

Фаршировать перец для заморозки лучше, конечно же, своими руками — так вы будете уверены в составе продукта. Но по этому рецепту можно приготовить и купленные в магазине полуфабрикаты.

Как приготовить замороженный фаршированный перец в кастрюле с томатной пастой? Не нужно размораживать полуфабрикаты! Поместите в кастрюлю перец, залейте соусом и тушите 1 час.

Общее время: 70 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 126.00 кКал на 100 г

Ингредиенты

перец замороженный – 1 кг
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.

томатная паста – 1 ст. л.
хмели-сунели – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
сахар – 1 щеп.
вода – примерно 400 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Фаршированный перец достать из морозилки, поместить вертикально в кастрюлю и оставить на время, пока вы занимаетесь приготовлением соуса. Перцы немного оттают, то останутся замороженными. Специально размораживать их не нужно!
Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла и пассеровать лук, нарезанный кубиками.
Когда лук станет мягким, добавить к нему морковь, измельченную на крупной терке. Обжарить овощи вместе до приятного золотистого цвета. В конце посолить и поперчить, приправить хмели-сунели (или другими своими любимыми специями).
Добавить томатную пасту и слегка обжарить все вместе.
Влить в сковороду пару стаканов воды. Довести количество соли по вкусу, добавить шепотку сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку. Тушить соус 5 минут.
Залить соусом перец в кастрюле. Жидкость должна доходить чуть выше середины перцев (во время тушения уровень поднимется за счет размораживания овощей). Если вы не угадали в количеством соуса, то можно подлить подсоленной воды.
Накрыть крышкой и тушить перец в течение 1 часа.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Как и сколько варить фаршированный перец, рецепт приготовления

Фаршированный перец – блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе и порадует всю семью в обычный день. Сытное, полезное и вкусное лакомство можно приготовить самостоятельно с нуля или купить в замороженном виде в магазине. В любом случае, правильная заправка к перцу и соблюдение технологии приготовления сделают свое дело, и вы получите отменное второе блюдо. Его можно подавать отдельно или вместе с различными гарнирами.

Перцы, фаршированные мясом и рисом – любимое угощение для многих людей. Но часто начинающие кулинары боятся готовить его самостоятельно. Им кажется, что это слишком сложный процесс, который требует особенного мастерства и большого количества времени. Это напрасные опасения!

Внимательно прочитав пошаговый рецепт, можно понять, что готовить фаршированные перцы очень просто. По времени это займет не больше часа даже у новичков на кухне. Зная, сколько минут варить фаршированный перец, можно приготовить очень вкусное блюдо не только из свежих продуктов самостоятельно, но и используя готовые полуфабрикаты.

На порцию

Калории: 82 ккал

Белки: 4.3 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 4.4 г

Шаги

60 мин.Печать

Спелый болгарский перец с толстыми стенками, 9 штук, необходимо хорошенько промыть, обрезать плодоножки, вычистить семена, сполоснуть под проточной водой.
Луковицу натираем на крупной терке (можно мелко порезать ножом) и обжариваем на 30 г подсолнечного масла до золотистого цвета.
В глубокую миску добавляем 300 грамм отварного риса, 600 грамм свино-говяжьего фарша, жареный лук, 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки черного молотого перца. Все хорошенько вымешиваем до получения однородной массы.
Наполняем начинкой 9 подготовленных головок перца, укладываем их в кастрюлю подходящего размера носиком вниз. Добавляем 1,5 литра воды, доводим до кипения и оставляем тушиться на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.
В это время моем помидоры, делаем на них надрезы, опускаем на пару минут в кипяток, снимаем кожицу, а мякоть перетираем на терке.
Измельчаем 10 г (2-3 зубчика) чеснока, обжариваем на 25 г сливочного масла 1 минуту.
Добавляем протертые помидоры, 500 воды, 0,5 чайной ложки соли, измельченную зелень. Тушим все в сковороде 5 минут.
Готовый соус переливаем из сковородки к перцам, все вместе варим в кастрюле на медленном огне еще 30 минут при закрытой крышке.

Особенности приготовления

По такому рецепту можно смело готовить перец не только на плите, но и в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают использовать гусятницу или тушить фаршированный перец в духовке. Если вы используете замороженные перцы, не нужно их предварительно размораживать, первые 15 минут тушите не в холодной воде, а сразу в кипятке. В целом, по времени процесс варки свежей продукции или полуфабрикатов занимает 45 минут.

Обратите внимание!

Важную роль в приготовлении фаршированного перца играет соус! Какой бы вкусной и сытной ни была начинка, если вы добавите мало жидкости в заправку, то получите недостаточно сочный пресноватый результат.

Это правило работает не только для перца, фаршированного своими руками, но и для покупной продукции, голубцов и других тушеных или запеченных овощей с начинкой.

Секреты приготовления

Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и сочным, имело приятную консистенцию и не было переваренным, необходимо прислушаться к нескольким полезным советам:

Для варки фаршированного перца необходимо брать посуду по размеру, чтобы все ингредиенты плотно в ней помещались «стоя», не пережимая друг друга и не болтаясь.

Лучше всего готовить данное блюдо в кастрюле с толстыми стенками и дном, это может быть даже высокая сковорода или гусятница.
Если вам нравится более пряный аромат, положите на дно емкости несколько горошин душистого перца и гвоздику, а сверху – 1 лавровый лист.
Чтобы блюдо приобрело более нежный молочный привкус, можно добавить в соус несколько ложек сметаны или растопленного сливочного масла.
Если вам нравится более жирная, сытная еда, замените воду в рецепте мясным бульоном.
Не варите перец на большом огне в тонкой кастрюле – он может подгореть снизу!

Для того чтобы получить не только вкусный, но и красивый результат, лучше использовать разноцветные болгарские перцы.

Особенности выбора ингредиентов

Для фаршированного перца лучше всего брать не только свинину, но и говядину. Это позволит получить не слишком жирный мясной результат. Сам перец должен быть мясистым, с толстыми стенками, чтобы он не порвался и не потерял форму в процессе приготовления.

Выбирая для варки готовую покупную продукцию, обязательно обращайте внимание на дату изготовления и соблюдение сроков годности. Чем дольше полуфабрикаты пребывают в замороженном состоянии, тем более сухой будет начинка.

Важную роль играет внешний вид перца в магазине. Большое количество льда в упаковке говорит о том, что его неоднократно замораживали или хранили в неправильных условиях. Начинка должна плотно заполнять перцы до краев.

Замена ингредиентов

Фаршированный перец – это лакомство не только для любителей мяса и риса. В рецепт можно вносить множество дополнений на свой вкус:

Если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, можно приготовить начинку с добавлением грибов вместо фарша. Для этого отлично подойдут свежие или замороженные опята, вешенки, белые грибы.
Некоторые любят добавлять в начинку гречку. Ее смешивают с рисом в пропорции 1:1 или полностью заменяют рис. Такой вариант получится более рассыпчатым.
Если у вас нет свежих помидоров для соуса, смело используйте томатную пасту, сок или кетчуп. В этом случае стоит подбирать пропорции, руководствуясь личными вкусовыми предпочтениями.

Процесс приготовления фаршированного перца – это широкое поле для экспериментов и фантазии. Не бойтесь вносить в рецепт свои дополнения, внимательно соблюдайте временные рамки приготовления – и результат порадует вас своим отличным вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	107.5 мкг	900 мкг
бета Каротин	0.645 мг	5 мг
Витамин В1	0.077 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.06 мг	1.8 мг
Витамин В4	18.61 мг	500 мг
Витамин В5	0.168 мг	5 мг
Витамин В6	0.227 мг	2 мг
Витамин В9	6.526 мкг	400 мкг
Витамин В12	0.334 мкг	3 мкг
Витамин C	28.65 мг	90 мг
Витамин Е	0.364 мг	15 мг
Витамин Н	0.385 мкг	50 мкг
Витамин РР	1.9861 мг	20 мг
Ниацин	0.917 мг	~

Видео рецепта

Фаршированный перец в микроволновке: нежный, сочный и вкусный

Если вы планируете меню на праздничный стол, то не забудьте внести в него фаршированный перец. Это невероятно вкусное блюдо, которое, к тому же, выигрышно смотрится на любом столе. Фаршированный перец в микроволновке готовится проще простого. За готовкой не нужно следить, СВЧ печь сделает все за вас.

Классический рецепт имеет болгарские и молдавские корни. Блюдо популярно во многих странах. Над составом начинки уже много раз экспериментировали.

Стоит отметить, что испортить фаршированный перец сложно. Овощ отлично сочетается с мясом, грибами, сыром, различными крупами и другими овощами. Попробуйте приготовить по предложенным рецептам и вы в этом сами убедитесь.

Оригинальный рецепт фаршированных перцев

Хотите знать, как приготовить фаршированный перец в микроволновке? Это очень вкусный и оригинальный рецепт. В составе фарша будет не только мясо, но грибы и зелень. Такое сочетание приятно удивит вас сочностью и ароматом.

Сладкий болгарский перец 6-7 шт.
Шампиньоны 300-320 г
Куриная грудка 400-450 г
Лук 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Приправы для курицы 1 ч.л.
Зелень петрушки 3-4 веточки
Аджика 1 ст.л.
Натуральный йогурт 200 мл.
Кипяток 400-500 мл.

Перцы вымыть, срезать верхушки и очистить от семян. Можно использовать как свежие, так и замороженные.
Вымытую петрушку немного измельчить, курятину нарезать на небольшие кусочки, грибы на четыре части.
Грудку, лук, шампиньоны и зелень измельчить в чаше блендера.
Добавить 1 ч.л. соли и приправу. Хорошо перемешать.
Чайной или десертной ложкой начинить перцы фаршем и выложить их в кастрюлю, которая пригодна для СВЧ печи.
В небольшой мисочке соединить йогурт и аджику, залить кипятком и перемешать.
Вылить приготовленную заливку в фаршированные перцы.
Накрыть крышкой, оставив зазор для отхождения пара. Также можно использовать специальную крышку с отверстиями. Поставить в микроволновку и готовить по этому рецепту фаршированные перцы в микроволновке 25-30 минут. Мощность выставить 900 Вт.
После сигнала техники блюдо осторожно достать и в горячем виде можно подавать к столу.

Фаршированный перец получается очень мягкий, немного сладковатый. Начинка сочная и очень вкусная. Все продукты отлично между собой сочетаются и дополняют друг друга.

Фаршированные перцы фаршем и рисом, тушенные в соусе

Несложное классическое блюдо, которое знакомо каждой семье. Но вот как фаршированные перцы с фаршем приготовить в микроволновке знает не каждый. На самом деле все просто. Главное сделать заготовки и дальше дело за кухонной помощницей.

Что подготовить

перцы – 6-7 шт.;
отварной рис – 5 ст.л.;
любой фарш – 250-280 г;
черный молотый перец и соль – по вкусу;
лук – 2 шт.;
морковь (крупная) – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст.л.;
сметана – 100-120 г;
кипяток – 300-350 мл;
растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление шаг за шагом

Перцы вымыть, снять ножом верхушки, очистить от семян.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле до мягкости.
В глубокой миске смешать фарш, отварной рис и пассированные овощи. Посолить, добавить любимые специи. Перемешать до однородности.
В отдельной мисочке смешать томатную пасту, сметану и кипяток.
Выложить в один слой перец в стеклянную форму и залить заливкой.
Готовить фаршированные перцы 20-25 минут на максимальной мощности под крышкой.

Готовое блюдо подавать с соусом, в котором тушился перец. Классический рецепт точно придется всем по вкусу. Кстати, можно использовать замороженные фаршированные перцы для готовки в микроволновке. Предварительно размораживать не нужно, но время тушения увеличить на 5-7 минут.

Теперь стоит только определиться с вариантом приготовления, подготовить продукты и уделить несколько минут. Спустя полчаса ароматное и очень вкусное блюдо будет готово.

Сколько готовится перец фаршированный на плите

Содержание страницы:

Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.

Фаршированный перец – полноценное блюдо, и его готовят многие хозяйки. Рецептов его приготовления множество, но чаще всего тушат фаршированные перцы в кастрюле. Приготовленные таким способом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а соус, в котором они тушились, используется как подлива.

Особенности приготовления

Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов. Читайте ещё: Сколько варить картошку очищенную.

Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

Сколько варить фаршированный перец?

Точное время варки фаршированного перца зависит в первую очередь от размера и сорта самих перцев (одни сорта варятся быстрее, при этом внутри может поместиться различный объем начинки). Также влияет на время приготовления и вид фаршированного перца (замороженный полуфабрикат или только приготовленный), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить фаршированные перцы:

Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Узнав, сколько минут варить фаршированный перец, рассмотрим далее сам процесс его приготовления, чтобы узнать, как его правильно готовить, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Как варить фаршированный перец?

Наиболее популярным и довольно простым способом приготовления перцев, фаршированных рисом и мясом, является их варка (тушение) в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим поэтапно, как отварить фаршированные перцы (замороженные и свежеприготовленные) в кастрюле:

Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.

Вкусные рецепты фаршированного перца

Фаршированный перец с мясом и рисом

болгарский перец – 1 кг;
рис – 100 г;
говядина – 0,25 кг;
свинина – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
растительное масло – 50 мл;
томатная паста – 50 г;
соль, специи – по вкусу.

Мясо помойте, промокните салфеткой, порежьте на куски и прокрутите их через мясорубку, посолите, поперчите, перемешайте.
Рис залейте подсоленной (по вкусу) водой, поставьте на плиту, поварите после закипания в течение 15 минут. Слейте отвар, рис добавьте в мясной фарш.
Очистите овощи и измельчите. Лук достаточно мелко порезать, морковь лучше натереть.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее овощи. Включите режим выпечки или жарки, обжаривайте овощи в течение 10 минут, после чего выполнение программы нужно остановить.
Выложите поджарку из мультиварки, смешайте с фаршем и рисом. Чашу мультиварки мыть не нужно.
Вымойте перцы, срежьте верхушку, из середины уберите семена, перегородки. Начините перцы, утрамбовывая начинку ложкой.
Поставьте перцы «на носики» в чашу мультиварки, чтобы они плотно прилегали друг к другу «боками».
Влейте в чашу мультиварки воду, чтобы она доходила до середины перцев.
Опустите крышку и активируйте на 75 минут программу «Тушение».
За 15 минут до окончания работы программы разведите томатную пасту в половине стакана воды, вылейте получившуюся смесь в чашу мультиварки.

Этот рецепт приготовления фаршированных перцев считается традиционным. При подаче к столу их не помешает полить сметаной.

Фаршированный перец с фаршем и грибами

сладкий перец – 1 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
шампиньоны (свежие) – 0,3 кг;
помидоры – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
сливочное масло – 40 г;
соль, специи – по вкусу.

Почистите и измельчите ножом лук.
Очистите морковь, мелко ее натрите.
Грибы помойте, обсушите салфетками, порежьте некрупными кубиками.
В чашу мультиварки положите масло. Запустите агрегат в режиме выпечки. Положите в масло лук, обжаривайте его в течение 5 минут. Добавьте морковь и жарьте овощи вместе еще такое же время.
Половину поджарки отложите, к остальной добавьте грибы и обжаривайте их, пока не испарится лишняя жидкость.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них шкурку. Мякоть порежьте небольшими кусками произвольной формы.
Выньте из мультиварки грибы и смешайте их с мясным фаршем. Не забудьте его подсолить и приправить.
В чашу мультиварки верните отложенную часть поджарки, доложите к ней помидоры. Обжаривайте еще в течение 10 минут, после чего мультиварку можно временно отключить.
Помойте перцы, удалите у них верхушки вместе с семенами и перегородками. Нафаршируйте перцы мясом с грибами.
Не выкладывая из чаши соус, поставьте в нее перцы. Долейте воды, чтобы она доходила до середины перцев.
Опустите крышку мультиварки. Включите агрегат. Выберите программу «Тушение», активируйте ее на полтора часа.

Фаршированный перец половинками

болгарский перец – 0,5 кг;
мясной фарш – 0,4 кг;
кабачок – 0,2 кг;
репчатый лук – 150 г;
сыр – 150 г;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – 20 мл.

Помойте перцы, разрежьте пополам вдоль. Осторожно, чтобы не повредить стенки, извлеките из «лодочек» семена и перегородки.
Кабачок очистите, разрежьте вдоль, чайной ложкой извлеките из него семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Положите кабачковые кубики в фарш, добавьте соль и перец, перемешайте.
Мелко порежьте или пропустите через мясорубку лук, смешайте его с фаршем.
Положите фарш в половинки перца. Он будет лежать горкой, но так и должно быть.
Смажьте чашу мультиварки маслом, влейте четверть стакана воды. Опустите крышку и запустите на полчаса программу «Тушение».
Крупно натрите сыр, посыпьте им перцы. Установите программу «Выпечка» и запекайте фаршированный перец в этом режиме 30 минут.

«Лодочки» из перцев с фаршем из мяса и кабачков под сыром получаются очень аппетитными. Начинка будет сочной и нежной. Жаль, что в мультиварке невозможно приготовить за один заход много фаршированных и запеченных половинками перцев.

Фаршированные перцы по-итальянски

болгарские перцы – 0,5 кг;
помидоры черри – 0,4 кг;
чеснок – 1 зубчик;
рассольный сыр – 0,25 кг;
соль, перец – по вкусу;
сушеный базилик – по вкусу;
оливковое масло – 50 мл;
маслины – 50 г;
лимонный сок – 5 мл.

Перец разрежьте пополам, удалите из половинок семена и перегородки.
Смешайте масло (30 мл) с лимонным соком, сбрызните им перцы.
Помидоры помойте и разрежьте каждый на 4 дольки.
Положите дольки помидоров в перцы.
Кубиками нарежьте сыр, разложите его по «лодочкам».
Маслины без косточек порежьте колечками, украсьте ими перцы.
Сбрызните оставшимся соусом из масла и лимонного сока, посыпьте базиликом и приправами, а также измельченным с помощью ножа чесноком.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Положите в нее половинки перцев.
Включите режим выпечки на 40 минут.

Перцы с фаршем из индейки с густой подливой

сладкий перец – 1,5 кг;
филе индейки – 0,5 кг;
рис – 0,2 кг;
морковь – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
мука – 50 г;
сливки – 50 мл;
томатная паста – 100 г;
бульон – 1 л;
соль, приправы – по вкусу.

Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. Выньте, остудите, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
До полуготовности отварите в подсоленной воде рис.
Морковь очистите, мелко натрите.
Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.
Половину лука и моркови обжарьте слегка в сливочном масле.
Смешайте с рисом и мясом индейки, подсолите, приправьте.
Помойте перцы, удалите плодоножку, семена, перегородки.
Начинку разложите по перцам, утрамбовывая ее ложкой.
Оставшиеся овощи поджарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
На сухой сковороде поджарьте муку, добавьте сливки и, интенсивно перемешивая их, загустите. Тонкой струйкой, помешивая, влейте бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с поджаркой.
Сложите перцы в кастрюлю, влейте туда подливу. Тушите перцы на медленном огне в течение 40 минут.

Подавать фаршированные перцы, приготовленные по данному рецепту, следует с подливой. Она будет достаточно густой.

Перцы, фаршированные мясом, рисом и грибами, в сметанном соусе

сладкий перец – 1,5 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
рис – 0,2 кг;
морковь – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
грибы (белые или шампиньоны) – 0,4 кг;
сметана – 0,2 л;
бульон или вода – 0,8 л;
сливочное масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу.

Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, очистив от семян и перегородок.
Отваренный до полуготовности рис смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
Очистите, мелко натрите морковь.
Лук порежьте как можно мельче.
Грибы порежьте кубиками.
На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
Поделите овощи с грибами на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
Большую часть смешайте с рисом и мясным фаршем, меньшую – со сметаной.
Сметану разведите бульоном.
Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой. Укладывайте их в кастрюлю, поливая сметанным соусом.
Поставьте кастрюлю на плиту и тушите перцы в сметанном соусе 45 минут.

Это блюдо наверняка понравится тем, кто неравнодушен к грибам. Фаршированные перцы приготовить в кастрюле не составит труда. Соус, в котором они тушились, можно использовать в качестве подливы.

Фаршированные перцы – это очень простое, а главное вкусное блюдо.

Это блюдо настолько удивительное, что его можно готовить как в обычный день, так и на праздник. Сытное красочное блюдо будет хорошо смотреться на любом столе. Фаршировать перцы можно чем угодно: овощами, различными видами мяса (бараниной, телятиной, свининой), грибами, рисом или любым плодом вашего воображенияю.

Фаршированный перец тушиться по разному, в зависимости свежий он, или замороженный.

Свежеизготовленный фаршированный перец закладывается в казанчик, где уже сделана зажарка из лука и моркови, заливается водой и вариться примерно минут 40, если перец крупный то 50 минут.

Замороженный перец (тем более если с даты изготовления прошло больше месяца) сначала жариться с одной стороны минут 20, и с другой стороны минут 15-20 (тоже в зависимости от размеров перца), а затем только выкладывается в казанчик с уже за ранее приготовленной зажаркой, и там уже вариться минут 15. Мы так делаем, потому что фарш со временем становиться жестким, и не таким вкусным, как свежий. А если его жарить, то вкус улучшается. Читайте ещё: Сколько варить спаржу.

Выбор начинки полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Нет необходимости четко следовать рецепту, если у вас нет, например, говяжьего фарша, можно использовать бараний, телячий, индюшачий и даже куриный. Без моркови тоже можно обойтись, ведь не все ее любят. Алгоритм тушения перцев практически одинаков, так что пробуйте различные варианты, записывайте свои любимые или придумывайте новые. Главное помнить, что кухня – это райский уголок для творчества, где исполняются любые желания вашего желудка.

Советы и хитрости:

В приготовлении замороженных фаршированных перцев нет ничего сложного, для этого не требуется большого кулинарного таланта и опыта, по сути это заранее приготовленный полуфабрикат. Достаточно запомнить несколько советов и приступать к готовке:

если вы решили разморозить полуфабрикат, запомните, что нельзя это делать в микроволновой печи, нежелательно при комнатной температуре, а лучше всего на нижней полке холодильника;
размороженный продукт нельзя повторно замораживать;
фаршировать перец можно не только мясным фаршем, но и грибами, овощами, картофелем и крупами;
в качестве соуса к замороженным фаршированным перцам подают кетчуп, сметану, майонез и другие соусы на их основе;
тушат перец в томатной пасте, разведенной в воде, сметане, смеси кетчупа и сметаны, овощном соусе с добавлением лука, моркови, оливок и грибов, все зависит от ваших кулинарных предпочтений и фантазии;
вместо томатной пасты можно выбрать мелко порезанные бланшированные помидоры или томатный сок;
подают перцы как отдельное блюдо или вместе с гарниром;
в качестве гарнира используют рис, гороховое или картофельное пюре, макароны, гречневую кашу, тушеный или жареный картофель;
важно установить перцы в кастрюле или другой емкости вертикально, чтобы сок во время приготовления не вытек наружу;
в мультиварке перец готовят в режиме «Тушение» или «Первые блюда».

Перец фаршированный мясом и рисом – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на обед, ужин или даже к праздничному столу, при этом его можно не только готовить самостоятельно, но и купить уже готовый полуфабрикат в продуктовом магазине. Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.

Сколько варить фаршированный перец?

Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Как варить фаршированный перец в кастрюле?

Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить фаршированный перец в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо в любое время года для себя и своей семьи. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить фаршированный перец, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Фаршированный перец — это полноценное горячее блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, а также подать в качестве праздничного угощения. Существует множество рецептов с использованием различных начинок, соусов и дополнительных ингредиентов. Перец готовят в кастрюле, сковороде и с использованием современной кухонной техники.

Сколько времени тушить фаршированный перец

Помимо начинок разница может быть и в выборе перца. Овощ используют в свежем виде или в замороженном, а также заготавливают фаршированное блюдо в виде полуфабрикатов. Учитывая то, что в начинку могут входить ингредиенты, требующие разного способа приготовления, нужно правильно рассчитать общее время для готовки блюда.

Тем не менее есть общие правила, которые позволят получить идеальные фаршированные перцы:

кастрюлю для тушения выбирают с толстым дном, так исключается вероятность, что блюдо сгорит при повышенной температуре;
перцы не должны иметь трещин или разрывов в мякоти, иначе начинка может выпасть;
для фаршировки подбирают овощи одинакового размера, так как разные по величине они не смогут приготовиться равномерно;
в случае использования сковородки кухонную утварь выбирают с высокими стенками, чтобы фаршированный перец мог тушиться, а не жариться;
в процессе готовки рекомендуется следить за количеством жидкости в емкости, чтобы блюдо не сгорело, а равномерно потушилось.

На время приготовления фаршированного блюда влияет начинка. Если в начинке присутствует рис, его нужно предварительно отварить до полуготовности. Тушение с сырой крупой потребует дополнительных минут, в течение которых мякоть овоща может просто развариться и потерять свою форму.

Тушение в кастрюле

Применения кастрюли является самым простым и популярным способом для тушения фаршированного перца. На время может повлиять сорт овоща — некоторые сорта имеют толстую кожу или наоборот слишком нежную мякоть. При этом замороженный перец лучше всего разморозить перед тушением. Полуфабрикаты в виде готового блюда можно сразу опускать в горячий соус.

Если учитывать все нюансы, то получается, что:

свежий перец, начиненный смесью фарша и слегка отваренного риса, тушат 30-35 минут после закипания жидкости в кастрюле;
замороженные полуфабрикаты домашнего или магазинного производства готовятся немного дольше — 40-45 минут;
блюдо, фаршированное овощами или только отваренным рисом, не стоит долго держать на огне, 20-30 минут будет достаточно;
некоторые в виде начинки используют только фарш, сдобренный луком, который будет тушиться не больше получаса.

Помимо прочего наполненные перцы всегда заливают горячей водой или соусом. Для того чтобы сделать блюдо более питательным и вкусным, можно смешать томатную пасту со сливками. Полученный соус не зависимо от ингредиентов, должен доходить до самого верха. Таким образом, блюдо приготовится равномерней и быстрей.

Тушение в сковородке

Прежде всего, нужно правильно выбрать тип кухонной емкости. Сковородка может быть чугунная или из нержавеющей стали, иметь тефлоновое покрытие, титановое или керамическое, однако посуда должна иметь высокие стенки и крышку для создания эффекта тушения. Лучше всего перец класть на сковороду стоя, чтобы начинка не распалась.

Фаршированное блюдо также как и при использовании кастрюли, тушится в жидкости. Соус из разнообразных ингредиентов полностью покрывает перцы во время готовки. После закипания огонь делают меньше и оставляют сковороду на плите не дольше 40 минут. Рекомендуется следить за уровнем жидкости, иначе получатся жареные, а не тушеные овощи.

Тушение в мультиварке

Приготовление блюд в мультиварке имеет множество плюсов, один из которых отсутствие необходимости присматривать за процессом готовки. Современная техника не позволит блюду подгореть, а тушеные перцы будут нежные и сочные. Однако время, потраченное на блюдо, значительно увеличивается.

При этом режимы мультиварки различных фирм производителей могут отличаться между собой. Приготовление фаршированного перца в мультиварке при выбранном режиме «Выпечка» колеблется от 40 минут до 1 часа. Режим «Тушение» имеет большую продолжительность и составляет 1-2 часа.

Вместе с тем стоит учитывать качество начинки перцев, а также личные предпочтения домочадцев. Кто-то предпочитает разваренную мякоть перца и более мягкую начинку внутри. Некоторые же любят, чтобы овощ оставался твердым, а то, что внутри не теряло свою форму. В любом случае стоит поэкспериментировать с кухонным оборудованием и выбрать оптимальное время тушения.

Помимо классической начинки из фарша и риса можно использовать другие ингредиенты: гречку, булгур, грибы, курицу, чечевицу или даже дары моря. Время тушения при этом будет зависеть от степени готовности ингредиентов для наполнения перцев.

Сколько варить фаршированные перцы разными способами? Как вкусно их приготовить?

Узнайте сколько времени варить фаршированный перец.

Особенности приготовления

Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

Сколько варить фаршированные перцы по времени

Время варки определяется несколькими факторами:

Размером овощей;
Сортом;
Количеством начинки;
Рецептом;
Кухонным оборудованием.

Перечислим время приготовления нескольких разновидностей перца:

Перцы в кастрюле – 35 минут;
Полуфабрикат на плите – 45 минут;
В мультиварке – 1 час;
В микроволновой печи – полчаса.

Описание приготовления:

Каждый обед обеду рознь. И этот вариант обеденного меню является поистине королевским! Фаршированные перчики имеют удивительный вкус, за что их любят, должно быть, в каждом доме. Овощи вбирают приятный мясной аромат и получаются просто волшебными!

Нужно ли размораживать заготовленные фаршированные перцы перед приготовлением?

Замороженные фаршированные перцы в кастрюле можно готовить без предварительного размораживания, тогда изделия полностью сохраняют соки, аромат и форму. При этом замороженный полуфабрикат необходимо сразу класть в кастрюлю, залить нужным количеством холодной воды (обязательно холодной водой, нужный объем указан в рецепте). Далее в процессе варки требуется добавить необходимые ингредиенты для соуса.

Если для рецепта необходимо сократить время тушения фаршированного перца, то тогда полуфабрикат необходимо разморозить, но не полностью. Для разморозки перцы желательно сразу поместить в кастрюлю, так как если продукт выкладывать в емкость в уже размороженном виде, то он потеряет форму. Размораживать продукт следует в холодильнике. Важно, ускорять процесс разморозки с помощью микроволновой печи или теплой воды нельзя. Иначе полуфабрикат при варке превратится в кашу.

Совет. Чтобы мясные соки при варке не вытекли из перца, их можно прикрыть (каждый полуфабрикат) «крышечкой» из картофельного слайса или кружочком плотного томата.

Общая информация

Сколько варить фаршированный перец после закипания? Процесс приготовления такого блюда нельзя назвать обычной варкой. Ведь это настоящее искусство, которое скрывает в себе ряд секретов. О них мы и расскажем в данной статье.

Классический рецепт

Самый распространенный способ варки – в кастрюле. Подготовьте продукты:

Болгарский перец – 8 одинаковых экземпляров;
Мясной фарш – 0,5 кг;
Рис – 100 г;
Репчатый лук – 2 штуки;
2 моркови;
Сметана и паста томатная – по 2 столовых ложки;
Молотый черный перец – по вкусу;
Поваренная соль.

Приготовление:

Прежде всего – помойте перец. Сделайте острым ножом надрез вокруг плодоножки. Удалите перегородки и семена.
Измельчите очищенные луковицы. Сделайте зажарку на сливочном масле. Тем временем натрите на терке морковь. Добавьте к луку и засеките 10 минут.
Наполните металлическую кастрюлю промытым рисом. Налейте 100 мл питьевой воды. Варите рис 10 минут. Крупа должна стать готовой только наполовину.
К рису добавьте мясной фарш и половину луковой зажарки. Не забудьте порезать зелень и посолить воду. Готовой смесью начините перцы. Лучше пользоваться столовой ложкой. Проследите, чтобы смесь плотно утрамбовалась. Овощи должны быть доверху заполненными.
У вас получится полуфабрикат. Его можно заморозить или приготовить сразу. Положите в кастрюлю перцы заостренной частью вниз. Получится один слой. Налейте горячую воду. Она должна покрыть овощи наполовину. Добавьте зажарку, сметану и томатную пасту.
Дождитесь закипания воды. Уменьшите огонь и тушите перцы до полной готовности. После выключения огня не торопитесь пробовать блюдо. Накройте кастрюлю крышкой и засеките 10 минут. За время остывания перцы станут сочными.

Обратите внимание! Во время приготовления следите за кожурой. Если она порвется – содержимое выпадет в воду.

Замороженный или свежий?

Ни для кого не является секретом, что фаршированный перец можно использовать не только в свежем, но и в замороженном виде. Поэтому вопрос о том, сколько варить перец фаршированный, может иметь несколько ответов.

Свежие заготовки готовятся довольно быстро. Что касается замороженных полуфабрикатов, то в этом случае вам понадобится немного больше времени. Во-первых, бульон с холодными перцами закипает гораздо дольше. Во-вторых, следует дождаться, пока вся толща изделий полностью не растает и не станет подвергаться тепловой обработке.

Так сколько варить фаршированный перец замороженный? Доведя бульон с полуфабрикатами до кипения, их необходимо готовить около 50 минут. За это время перцы полностью разморозятся (в толще), станут мягкими и очень нежными.

Сколько варить фаршированный перец?

Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Рецепт со сливками

Популярное блюдо можно подать со сливочным соусом. Для приготовления возьмите:

Готовые перцы с начинкой – 8 штук;
Пучок зеленого лука;
Чеснок – 3 дольки;
Зелень – по 3-4 ветки;
Сливки – 600 мл;
Томатная паста – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Помойте зелень, лук, чеснок. Мелко подробите;
На сковороду вылейте растительное масло;
Разогрейте сковороду на огне;
Сделайте зажарку из чеснока и лука;
Влейте томатную пасту и сливки;
Посолите сливочный соус по своему вкусу;
Заведите таймер на 7 минут;
Тушите соус на медленном огне. Перемешайте;
Залейте перцы соусом. Добавьте воду и варите до готовности.

Готовое блюдо украсьте зеленью. Полейте его остатками сливочного соуса.

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Фаршированный перец можно готовить круглый год, особенно в сезон, когда перец доступен по цене любой семье. Фаршировать перец можно разными начинками, рисом с морковью, просто овощами или овощами с мясом птицы, в этом рецепте мы использовали традиционную начинку – мясной фарш с рисом.

соль
12 сладких перцев разных цветов
масло растительное – для обжаривания

350 г мясного фарша
3-4 веточки петрушки и укропа
150 г риса
лук репчатый – 1 крупная луковица

сливки жирностью 10 % – 600-800 мл
по 3–4 веточки петрушки и укропа
чеснок – 3 зубчика
лук зеленый – 1 пучок
2 ст. л. томатной пасты

Вкусные рецепты фаршированного перца

Фаршированный перец с мясом и рисом

Состав:

болгарский перец – 1 кг;
рис – 100 г;
говядина – 0,25 кг;
свинина – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
растительное масло – 50 мл;
томатная паста – 50 г;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо помойте, промокните салфеткой, порежьте на куски и прокрутите их через мясорубку, посолите, поперчите, перемешайте.
Рис залейте подсоленной (по вкусу) водой, поставьте на плиту, поварите после закипания в течение 15 минут. Слейте отвар, рис добавьте в мясной фарш.
Очистите овощи и измельчите. Лук достаточно мелко порезать, морковь лучше натереть.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее овощи. Включите режим выпечки или жарки, обжаривайте овощи в течение 10 минут, после чего выполнение программы нужно остановить.
Выложите поджарку из мультиварки, смешайте с фаршем и рисом. Чашу мультиварки мыть не нужно.
Вымойте перцы, срежьте верхушку, из середины уберите семена, перегородки. Начините перцы, утрамбовывая начинку ложкой.
Поставьте перцы «на носики» в чашу мультиварки, чтобы они плотно прилегали друг к другу «боками».
Влейте в чашу мультиварки воду, чтобы она доходила до середины перцев.
Опустите крышку и активируйте на 75 минут программу «Тушение».
За 15 минут до окончания работы программы разведите томатную пасту в половине стакана воды, вылейте получившуюся смесь в чашу мультиварки.

Фаршированный перец с фаршем и грибами

Состав:

сладкий перец – 1 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
шампиньоны (свежие) – 0,3 кг;
помидоры – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
сливочное масло – 40 г;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Почистите и измельчите ножом лук.
Очистите морковь, мелко ее натрите.
Грибы помойте, обсушите салфетками, порежьте некрупными кубиками.
В чашу мультиварки положите масло. Запустите агрегат в режиме выпечки. Положите в масло лук, обжаривайте его в течение 5 минут. Добавьте морковь и жарьте овощи вместе еще такое же время.
Половину поджарки отложите, к остальной добавьте грибы и обжаривайте их, пока не испарится лишняя жидкость.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них шкурку. Мякоть порежьте небольшими кусками произвольной формы.
Выньте из мультиварки грибы и смешайте их с мясным фаршем. Не забудьте его подсолить и приправить.
В чашу мультиварки верните отложенную часть поджарки, доложите к ней помидоры. Обжаривайте еще в течение 10 минут, после чего мультиварку можно временно отключить.
Помойте перцы, удалите у них верхушки вместе с семенами и перегородками. Нафаршируйте перцы мясом с грибами.
Не выкладывая из чаши соус, поставьте в нее перцы. Долейте воды, чтобы она доходила до середины перцев.
Опустите крышку мультиварки. Включите агрегат. Выберите программу «Тушение», активируйте ее на полтора часа.

Фаршированный перец половинками

Состав:

болгарский перец – 0,5 кг;
мясной фарш – 0,4 кг;
кабачок – 0,2 кг;
репчатый лук – 150 г;
сыр – 150 г;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Помойте перцы, разрежьте пополам вдоль. Осторожно, чтобы не повредить стенки, извлеките из «лодочек» семена и перегородки.
Кабачок очистите, разрежьте вдоль, чайной ложкой извлеките из него семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Положите кабачковые кубики в фарш, добавьте соль и перец, перемешайте.
Мелко порежьте или пропустите через мясорубку лук, смешайте его с фаршем.
Положите фарш в половинки перца. Он будет лежать горкой, но так и должно быть.
Смажьте чашу мультиварки маслом, влейте четверть стакана воды. Опустите крышку и запустите на полчаса программу «Тушение».
Крупно натрите сыр, посыпьте им перцы. Установите программу «Выпечка» и запекайте фаршированный перец в этом режиме 30 минут.

Фаршированные перцы по-итальянски

Состав:

болгарские перцы – 0,5 кг;
помидоры черри – 0,4 кг;
чеснок – 1 зубчик;
рассольный сыр – 0,25 кг;
соль, перец – по вкусу;
сушеный базилик – по вкусу;
оливковое масло – 50 мл;
маслины – 50 г;
лимонный сок – 5 мл.

Способ приготовления:

Перец разрежьте пополам, удалите из половинок семена и перегородки.
Смешайте масло (30 мл) с лимонным соком, сбрызните им перцы.
Помидоры помойте и разрежьте каждый на 4 дольки.
Положите дольки помидоров в перцы.
Кубиками нарежьте сыр, разложите его по «лодочкам».
Маслины без косточек порежьте колечками, украсьте ими перцы.
Сбрызните оставшимся соусом из масла и лимонного сока, посыпьте базиликом и приправами, а также измельченным с помощью ножа чесноком.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Положите в нее половинки перцев.
Включите режим выпечки на 40 минут.

Перцы с фаршем из индейки с густой подливой

Состав:

сладкий перец – 1,5 кг;
филе индейки – 0,5 кг;
рис – 0,2 кг;
морковь – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
мука – 50 г;
сливки – 50 мл;
томатная паста – 100 г;
бульон – 1 л;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. Выньте, остудите, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
До полуготовности отварите в подсоленной воде рис.
Морковь очистите, мелко натрите.
Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.
Половину лука и моркови обжарьте слегка в сливочном масле.
Смешайте с рисом и мясом индейки, подсолите, приправьте.
Помойте перцы, удалите плодоножку, семена, перегородки.
Начинку разложите по перцам, утрамбовывая ее ложкой.
Оставшиеся овощи поджарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
На сухой сковороде поджарьте муку, добавьте сливки и, интенсивно перемешивая их, загустите. Тонкой струйкой, помешивая, влейте бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с поджаркой.
Сложите перцы в кастрюлю, влейте туда подливу. Тушите перцы на медленном огне в течение 40 минут.

Перцы, фаршированные мясом, рисом и грибами, в сметанном соусе

Состав:

сладкий перец – 1,5 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
рис – 0,2 кг;
морковь – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
грибы (белые или шампиньоны) – 0,4 кг;
сметана – 0,2 л;
бульон или вода – 0,8 л;
сливочное масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, очистив от семян и перегородок.
Отваренный до полуготовности рис смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
Очистите, мелко натрите морковь.
Лук порежьте как можно мельче.
Грибы порежьте кубиками.
На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
Поделите овощи с грибами на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
Большую часть смешайте с рисом и мясным фаршем, меньшую – со сметаной.
Сметану разведите бульоном.
Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой. Укладывайте их в кастрюлю, поливая сметанным соусом.
Поставьте кастрюлю на плиту и тушите перцы в сметанном соусе 45 минут.

Фаршированные перцы – это очень простое, а главное вкусное блюдо.

Фаршированный перец тушиться по разному, в зависимости свежий он, или замороженный.

Вкуснейшее блюдо на радость гурманам!

Рецептов приготовления этого любимого многими блюда довольно много. Не будем отходить от классики и создадим истинный кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

свиная мякоть – 0,5 кг;
перцы – тринадцать штук;
рисовая крупа – 0,1 кг;
лучок – две головки;
морковка;
томаты – два плода;
соль;
листики лавра;
горошины перца;
приправы;
зубки чеснока – три – четыре штуки;
зелень;
яйцо.

Приготовление:

Свиную мякоть промоем и просушим.
Очистим мясо от пленочки и нарежем небольшого размера кусочками.
Выложим мясные кусочки в емкость блендера.
Очистим луковицу. Нарежем ее произвольно и выложим к мясу.
Перекрутим ингредиенты до однородной структуры.
Выложим полученный фарш в кастрюльку.
Рисовую крупу промоем до прозрачной водички (делать это надо несколько раз).
Варим рис десять – пятнадцать минут, а затем выкладываем в дуршлаг и промываем.
А пока подготовим перцы. Промоем их.
Один отложим в сторону, а остальные подготовим таким способом: сначала отрежем «крышечки», как показано на фото.
Отрезанные шляпки не выбрасываем. Из перцев вычищаем плодоножки и семена.
К этому времени рисовая крупа готова. Добавим ее мясу, введем яйцо.
Зелень (у нас лучок зеленый и петрушка) промоем и измельчим.
Добавим зелень в начинку. Посолим ее и приправим специями (идеальным выбором станут хмели-сунели и купаж перцев).
Размешиваем начинку хорошенечко.
Теперь нам надо бланшировать перцы. Это позволит сохранить им при последующей термообработке свою форму и яркий оттенок. Итак, опустим овощи на две минутки в кипящую водичку.
Затем фаршируем овощи начинкой и выставляем их в кастрюльку плотно друг к другу.
Накроем перцы шляпками.
Добавим водичку. Она не должна полностью покрыть заготовки.
Выложим парочку листиков лавра, а также горошины перчика.
Томим перцы на минимальном уровне конфорки.
А пока подготовим заправку. Очистим морковку и луковицу. Томаты промоем, опустим на пару минуток в кипящую водичку, а потом – в холодную. Теперь с легкостью освободим их от шкурки.
Оставшийся перчик промоем, очистим от семян и плодоножки, нарежем его небольшими кубиками.
В сковороде прогреем масло очищенное растительное.
Лучок нашинкуем небольшими кусочками и выложим в сковородку.
Морковку нарежем небольшими кубиками и добавим к лучку.
Томаты измельчаем и отправляем к остальным овощам.
Затем закладываем перчик.
Размешивая, обжариваем.
Зубки чесночка очистим и меленько нарежем.
Добавим чесночок в сковороду.
Томим заправку десять – пятнадцать минут, размешивая, на небольшом уровне конфорки.
Затем распределим ее поверх фаршированных овощей.
Томим наше угощение двадцать – двадцать пять минут. Затем оставим его еще на десять минут под закрытой крышкой, чтобы оно «дошло».
Подавать перцы можно и с бульоном, и без него. Кто как любит.

Читайте также:

Сколько варить домашнюю курицу?
Сколько варить свинину до готовности?
Сколько варить сало для засолки?

Зная, сколько томить перцы фаршированные и как их правильно готовить, вы получите поистине вкуснейшее блюдо. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	107.5 мкг	900 мкг
бета Каротин	0.645 мг	5 мг
Витамин В1	0.077 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.06 мг	1.8 мг
Витамин В4	18.61 мг	500 мг
Витамин В5	0.168 мг	5 мг
Витамин В6	0.227 мг	2 мг
Витамин В9	6.526 мкг	400 мкг
Витамин В12	0.334 мкг	3 мкг
Витамин C	28.65 мг	90 мг
Витамин Е	0.364 мг	15 мг
Витамин Н	0.385 мкг	50 мкг
Витамин РР	1.9861 мг	20 мг
Ниацин	0.917 мг	~

Особенности перцев

Теперь вы имеете представление о том, сколько варить перец фаршированный. Однако следует отметить, что время приготовления таких полуфабрикатов может значительно различаться в зависимости от того, какие овощи для их формирования вы использовали.

Как известно, в крупные перцы помещается большое количество мясного фарша. Что касается мелких овощей, то очень часто в них выкладывают всего лишь 1-2 десертные ложки начинки. Разумеется, этот факт непосредственным образом влияет на время приготовления обеда.

Крупные перцы необходимо варить 35-40 минут, а мелкие – не более 25-27 минут.

Также следует сказать о том, что для приготовления такого обеда необходимо использовать овощи одного сорта. Если вы приобрели перцы разных видов, то, вероятнее всего, для их варки вам понадобится разное количество времени. Кстати, цвет этих овощей никак не влияет на процесс и длительность их приготовления.

Использование риса

Наверняка многим известно, что неотъемлемой частью фаршированных перцев является рисовая крупа. Она служит неким связующим звеном в мясной начинке. Некоторые кулинары добавляют такой продукт в сыром виде, а некоторые предварительно его отваривают. Данный факт также влияет на скорость приготовления перцев.

Если рис не был отварен, то блюдо следует варить на 10-12 минут дольше. При этом не стоит бояться, что крупа не успеет приготовиться и станет хрустеть на зубах во время семейного обеда. Она в любом случае сварится, но только при более длительной термической обработке.

Кстати, сырая крупа позволяет получить более интересное блюдо, похожее на «ежиков».

Видео о приготовлении замороженных фаршированных перцев

Рецепт приготовления замороженного фаршированного перца:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9387Регистрация: 14-11-2019

Перец фаршированный с индейкой, замороженный с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Перец фаршированный с индейкой вкусный и полезный продукт. Нашей семье очень понравился. Покупаю его уже не первый раз. Если бросить перцы в мультиварку на 30-40 минут и потушить с морковкой, специями и сметаной, то получается замечательный, сытный, и в то же время лёгкий ужин. Фарш из индейки пропитывается соком, а перец придаёт особый вкус. Качество продукта домашнее и можно сравнить с блюдом, которое делала мама. Цена приемлемая, если учесть, что продукт требует большого труда. На семью нужно не менее двух упаковок.

белки 6,1 г, жиры 1,1 г, углеводы 8,7 г; 70 ккал

Состав: перец болгарский свежий или замороженный, филе грудки индейки, крупа рисовая бланшированная, лук репчатый, пассерованный на растительном масле, морковь свежая, пассерованная на растительном масле, соль пищевая, перец чёрный молотый. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Для приготовления этого полуфабриката используют болгарский перец. Начинка из фарша, приготовленного из охлажденного филе грудки индейки с добавлением риса, репчатого лука, свежей моркови, соли и перца. Перед приготовлением продукт не надо размораживать, что позволяет быстро сделать вкусный и полезный ужин. Мы приготовили этот полуфабрикат так, как бы вы сделали это на своей кухне. В составе — качественные продукты и никаких заменителей. Рады, что сумели сэкономить ваше время!
Способ приготовления: тушить в глубокой посуде на медленном огне 45-50 минут с добавлением небольшого количества воды. При тушении рекомендуется добавить пассерованный лук, морковь и измельченные томаты.
Подавать можно со сметаной.

Годен: 4 месяца
Вес: 600 г

👌 Фаршированные перцы в томатном соке в мультиварке, рецепты с фото

Лучше всего блюдо готовить летом, когда овощи и зелень полны полезных веществ и витаминов. Вкус перцев с мясом и рисом прекрасно оттеняет томатный сок и специи. Фаршированные перцы подойдут для праздника и повседневного обеда, или ужина. Блюдо имеет малую калорийность, поэтому понравится людям, составляющим свой рацион в соответствии с принципами правильного питания.

Мультиварка заметно облегчает процесс приготовления, специальный режим «тушение» поддерживает нужную температуру для идеального вкуса перцев. В мультиварке можно оставить блюдо на режиме подогрева и подать красивые, ароматные и вкусные фаршированные перцы к столу теплыми.

Ингредиенты:

перцы сорта «ласточка» — 10 штук крупных, или 12 небольших
лук белый репчатый – 2 небольших головки, или 1 крупная
лук зеленый – пару перьев
рис – 150 грамм сухого продукта
чеснок – 1 зубок
укроп свежий – небольшой пучок
приправа для свинины или говядины – чайная ложка
лавровый лист — 1 шт.
соль – 2 чайных ложки (можно добавить больше или меньше, по вкусу)
томатный сок – 1 литр

Приготовление:
1. Перцы помыть и очистить от плодоножки и семян.

2. Рис отварить в воде с добавлением соли до полуготовности (варить 5-7 минут после закипания).

3. Зеленый лук и укроп произвольно порезать.

4. Белый лук измельчить кубиком, зубчик чеснока пропустить через пресс.

5. Выложить в емкость фарш, рис, нарезанную зелень, лук с чесноком, соль и приправы.

6. Вымесить однородную массу.

7. Полученным фаршем заполнить все подготовленные перцы и выложить их в мультиварку.

8. Залить перцы томатным соком, добавить лавровый лист, закрыть крышку и готовить на программе «тушение» 1 час.

9. Подать перцы к столу с кетчупом, сметаной или другим любимым соусом, украсив по вкусу и желанию.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Перцы, фаршированные сосисками в медленноварке — My Fearless Kitchen

Эти Перцы, фаршированные сосисками в медленноварке — отличный способ использовать большие болгарские перцы, свежие в огороде! Положите немного лишнего в морозилку, чтобы быстро перекусить в напряженный вечер.

Перец, фаршированный колбасой в медленноварке

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Мне нравится видеть большие болгарские перцы в нашем продуктовом магазине, и я всегда думаю, что хотел бы приготовить фаршированные перцы с гигантскими красотками.Так что куплю несколько. Но у меня еще не было рецепта фаршированного перца. Когда я прихожу домой, оказывается, что у меня нет всего, что нужно для фаршированного перца. В конце концов, я нарезаю перец и использую его в другом рецепте, так что мне не нужны большие красивые фаршированные перцы.

Вы бывали здесь раньше? Теперь у меня есть идеальный рецепт фаршированного перца — и тот, который хорошо замораживается, так что вы можете приготовить пучок сейчас и заморозить их на потом!

Этот рецепт такой простой… и у меня обычно есть все необходимое для этого дома! Если сомневаетесь, подумайте: «перец = колбаса».Возьмите фунт колбасы или свинины одновременно с перцем, и вы должны быть готовы к работе!

Вы можете начать их, когда все ингредиенты будут готовы, а затем бросить их в морозильную камеру на потом! Так что не бойтесь запастись огромным болгарским перцем, который идеально подойдет для начинки! Просто сделайте начинку для колбасы, залейте перцы, заверните их в полиэтиленовую пленку и заморозьте на потом!

А я упоминал, что в вашей мультиварке готовят? Это расширило список вещей в моем легком летнем меню, и я не могу дождаться, чтобы приготовить еще!

Этот рецепт, как и множество других готовых рецептов для вашей мультиварки, взят из «101 сверхлегкого рецепта мультиварки» от Gooseberry Patch.

Наслаждайтесь!

Рецепт: 3 способа избавиться от страха

Еще 3 рецепта, которые стоит попробовать

Карточка с рецептами для печати перца, фаршированного колбасой в мультиварке

Перец, фаршированный колбасой, пригодный для заморозки

Мэрибет Фейтц

Эти перцы, фаршированные колбасой в медленноварке, — отличный способ использовать большие болгарские перцы, свежие в огороде! Положите немного лишнего в морозилку, чтобы быстро перекусить в напряженный вечер.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 часов

Общее время 5 часов 20 минут

Основной курс

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

1 фунт фарша из свинины, обжаренный и высушенный
1-1 / 2 стакана вареного риса
1-1 / 2 стакана разделенной сальсы
1-1 / 2 стакана измельченного мексиканского сыра
1/2 чайной ложки соли
6 красных желтых и / или зеленых болгарских перцев

Инструкции

Смешайте колбасу, рис, одну чашку сальсы, одну чашку сыра и соль в большой миске.Отложите в сторону.
Удалите ботву и семена перца и выбросьте. Равномерно фаршировать перец колбасной смесью.
Выложите оставшуюся ложку сальсы в слегка смазанную маслом 6-литровую мультиварку. Поставьте перец в мультиварке вертикально.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-5 часов, пока перец не станет мягким.
Посыпать перец оставшимся сыром. накрыть крышкой и варить еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

Для замораживания:

Приготовьте колбасную смесь и начните перец, как указано выше.
Сырые фаршированные перцы по отдельности заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в контейнер, пригодный для замораживания.
Заморозить до использования.
Оттаять в холодильнике на ночь, затем приготовить перец в мультиварке, как указано выше.

Связанные

Успокаивающий фаршированный перцем суп в медленноварке

Как приготовить фаршированный перец в медленноварке

Приготовить эту комфортную домашнюю еду очень просто.Вам просто нужно заранее проделать небольшую подготовительную работу, а затем вы можете просто добавить все в свою мультиварку и позволить ей творить чудеса.

Подготовьте овощи и зелень. Лук нашинковать. Измельчите зубчики чеснока. Нарезать крупный болгарский перец. Нарежьте свежую петрушку и отложите для украшения.
Смешайте ингредиенты. Добавьте оливковое масло, нарезанный лук, измельченные зубчики чеснока, нарезанный болгарский перец, орегано, перец, домашний говяжий бульон, одну банку нарезанных кубиками помидоров (с базиликом), нарезанную петрушку, соль и черный перец по вкусу в мультиварку и перемешайте, чтобы соединиться.
Повар. Накройте мультиварку крышкой и готовьте при высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 6 часов.
Обслуживать. Подавать теплым.

2 веские причины, по которым вам следует использовать мультиварку для супа

Покупка мультиварки была одним из лучших вложений, которые я когда-либо делал для своей кухни. На самом деле, вот 2 веские причины, по которым вам следует использовать мультиварку для приготовления палео-супов:

Нежные ингредиенты. В процессе медленного приготовления в конечном итоге получается идеально нежных кусков мяса и овощей, когда вы готовите супы (и тушеное мясо тоже).
Ярко выражает аромат. Медленное приготовление супов в течение длительного периода времени действительно имеет большое значение для раскрытия большего количества аромата в ваших ингредиентах. У меня никогда не было супов более ароматных, чем то, что можно приготовить в моей мультиварке!

Могу ли я использовать кастрюлю быстрого приготовления вместо мультиварки?

Если у вас есть Instant Pot, то вы будете счастливы узнать, что он работает так же хорошо, как и мультиварка для приготовления палео-дружественных рецептов супов.На самом деле, вот 3 наших лучших рецепта супа быстрого приготовления, которые вы можете попробовать, если вам понравился этот суп:

Можно ли заморозить фаршированный перец на потом?

Если вы хотите заморозить оставшийся фаршированный перечный суп, сначала убедитесь, что он полностью остыл. Затем вылейте оставшееся количество в прочный контейнер, пригодный для заморозки.

В таком замороженном виде суп можно хранить до 3 месяцев.

Как разогреть фаршированный перечный суп

Многие думают, что остатки супа даже лучше через день или два, особенно если его разогреть в мультиварке.Имея это в виду, я определенно рекомендую разогреть этот суп и в вашей мультиварке.

Если вы спешите разогреть суп, то можете так же легко приготовить суп в микроволновой печи или разогреть его в кастрюле на плите.

(Вам также может понравиться: Перец, фаршированный говяжьим фаршем)

Рецепт фаршированного перцем киноа из морозильной камеры

Что фаршировано киноа, черной фасолью, соусом энчилада, сыром и специями и покрыто практически ВСЕМИ начинками, о которых вы могли когда-либо мечтать, включая, помимо прочего, сметану, авокадо, острый соус и кинзу?

О, * небрежно пожимает плечами *, это эти перцы, фаршированные замороженной едой, вот что.

Каждый раз, когда я их делаю, я удивляюсь тому, что это работает. Мол, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работает. Вы начинаете с 10-минутного вегетарианского рецепта с одной миской и без разделочной доски, а в итоге получаете немного индивидуально замороженных фаршированных перцев, которые готовы для вас в любое время, когда они вам понадобятся.

Как приготовить перец, фаршированный замороженной едой

Поскольку в этой версии нет мяса, эти младенцы собираются невероятно быстро. Вы собираетесь перемешать начинку, выдолбить перец и наполнить его.Я обычно просто кладу их в пакет, чтобы заморозить, и они превращаются в эти идеально маленькие индивидуально замороженные фаршированные перцы, которые очень легко взять по одному и столько, сколько вы хотите испечь.

И… все.

Вы замораживаете их, а затем, когда будете готовы, вынимаете их из морозильной камеры и запекаете. Мне кажется, что я должен сказать больше об этом, но в этом вся прелесть этого рецепта, не требующего особого ухода.

Обычно в конце выпечки я растапливаю немного сыра поверх вершин, посыпаю их кинзой и поливаю острым соусом и гуакамоле… но я уверен, что вы сами справитесь с этими решениями.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти замороженные перцы, фаршированные киноа, — САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Сделано из простых ингредиентов для кладовой. Минимальная подготовка, отличный вкус.

ЗАПОЛНЕНИЕ СМЕСИ:

1 стакан сырой киноа , полоскание
1 банка емкостью 14 унций черных бобов , без жидкости
1 банка объемом 14 унций жареные бобы
1 1/2 стакана красный соус энчилада
1 столовая ложка приправы для тако
1 1/2 стакана тертого сыра

ВСТАВКА:

6–8 свежих больших выдолбленных сладких перца

ВЫПЕЧКА: Из замороженных продуктов выпекать при 400 градусах 1 час 15 минут под крышкой.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ШАГ: Закончите, растопив сверху сыр. Подавать с гуаком, сметаной, кинзой, острым соусом и т. Д.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час, 15 минут
Категория: Ужин
Метод: выпечка
Кухня: мексиканская

Ключевые слова: фаршированный перец из морозильной камеры, рецепт фаршированного перца, морозильный мексиканский перец, фаршированный

Карта рецептов при поддержке

Посмотреть оригинальный рецепт можно здесь.

Вам также может понравиться наш пост с замороженными обедами.

Фаршированный перец в горшочке — Chili Pepper Madness

Фаршированный перец в горшочках, фаршированный говяжьим фаршем по-мексикански, рисом, черной фасолью и queso blanco, затем приготовленный в мультиварке. Супер просто! Идеально подходит к болгарскому перцу!

Я не верю, что когда-нибудь смогу получить достаточно фаршированного перца. Они просто ИДЕАЛЬНЫЕ для начинки, не так ли? Как будто они были сделаны именно для этой цели, в частности, болгарский перец. Все любят фаршированный болгарский перец.

Они в основном полые, поэтому в них можно поместиться много, с толстыми стенками, чтобы выдерживать длительное приготовление и при этом сохранять приятную «мясистость», и они как раз подходящего размера, чтобы приготовить сытное блюдо.

Я готовил всевозможные фаршированные перцы — см. Наши рецепты фаршированных перцев — но мультиварка даст вам немного больше свободы в течение дня, так что достаньте мультиварку и начинайте двигаться.

Это один из тех рецептов «полуденного времени», когда я могу отправиться на кухню, насладиться супер быстрым обедом, затем приготовить эти фаршированных перцем в мультиварке и положить их в мультиварку, чтобы мы могли наслаждаться ими позже. обед.

Мы с Пэтти работаем из дома, поэтому такие рецепты идеальны.

Фаршированный перец в медленноварке — это просто!

При приготовлении фаршированного перца в мультиварке (или мультиварке) не так уж много кулинарии, кроме как приготовить первые овощи, подрумянить говяжий фарш и сделать рис. Мы используем ингредиенты в мексиканском стиле, хотя мультиварка подойдет для любого рецепта фаршированного перца.

Кроме того, Мне нравится делать большую партию этих — по 10 за раз — чтобы я мог заморозить немного для последующего нагрева.Порции в рецепте отражают это количество, поэтому, если вы хотите приготовить меньшую партию, соответственно уменьшите количество ингредиентов. Или узнайте, как можно заморозить фаршированный перец.

Fun! Сэкономьте время позже!

Давайте поговорим о том, как мы их делаем, а?

Необходимые ингредиенты

ДЛЯ ПЕРЦА И НАЧИВКИ
10 разноцветных болгарских перцев (или используйте другой перец такого же размера побольше, для этого отлично подойдет зеленый болгарский перец)
1 столовая ложка оливкового масла
1 перец халапеньо, нарезанный (пропустить, если перец фарширован мягче)
1 мелкая белая луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
Говяжий фарш 1 фунт
2 чашки вареного белого риса
Банка черных бобов емкостью 15 унций
банка измельченных помидоров емкостью 15 унций
1 стакан замороженной кукурузы
1 стакан тертого кесо бланко или сыра Монтеррей Джек
3 столовые ложки любимой приправы для тако
Соль и перец по вкусу
ДЛЯ ДОПОЛНЕНИЯ
Рубленая кинза
Мексиканская пенка или сметана
Нарезанный кубиками авокадо
Любимый острый соус для сервировки — приправьте, друзья!

Как сделать фаршированный перец в горшочках — метод рецепта

Во-первых, срежьте верхушки вашей коллекции разноцветных сладких перцев и вытолкните внутренности. Мне нравится использовать смесь цветов, но подойдет любой. Затем приготовьте перец халапеньо, лук и чеснок в небольшом количестве масла.

Вы можете использовать более острый перец, если хотите, чтобы это блюдо было более горячим. Добавьте пару перцев хабанеро. Почему нет? Или опустите халапеньо, если хотите более мягкую версию. Аромат все еще будет. Поверьте мне.

Затем обжарьте говяжий фарш на сковороде. Подрумянивание мяса важно для текстуры. Я видел несколько рецептов, в которых перец фаршируют сырым говяжьим фаршем, но это приводит к несколько мучнистой текстуре, которая мне не очень нравится, поэтому убедитесь, что вы хотя бы поджарили говядину или приготовили мясную смесь.

Если вы готовите его полностью, рецепт не повредит. Влага много. Кроме того, вы МОЖЕТЕ использовать другой фарш. , поэтому рассмотрите фарш из индейки, курицы или свинины, хотя мясо с меньшим содержанием жира может привести к более сухому фаршированному перцу.

После того, как вы подрумяните мясо, добавьте все это в миску с вареным рисом, черной фасолью, измельченными или нарезанными кубиками помидорами, кукурузой, приправой кесо бланко и тако. Вы можете использовать свой любимый бренд, купленный в магазине, или повеселиться и приготовить свой собственный, как этот — Рецепт смеси приправы для тако домашнего приготовления.Добавьте немного соли и перца на свой вкус и перемешайте. Порошок чеснока — хорошая добавка. Томатный соус также является отличным дополнением к перцу, фаршированному в мультиварке.

Наконец, залейте смесь ложкой в каждый выдолбленный перец и добавьте немного воды на дно мультиварки. Сверху выложите оставшийся сыр. Для этого рецепта вы можете использовать свой любимый сыр. Я использую от 1/2 стакана до 1 стакана сыра Монтеррей Джек, хотя может быть перец или чеддер.Используйте хороший плавленый сыр.

Накройте повар их на медленном огне в течение 5-6 часов (или на 3 часа на высокой скорости), пока перец не станет мягким и мягким, и все будет готово. Это может свести вас с ума от голода, потому что запахи наполняют дом весь день, но эй! Это бремя, которое вы должны нести, чтобы получить потрясающий вкус.

Когда они будут готовы , подавайте их с некоторыми из ваших любимых приспособлений сверху. Я добавил немного мексиканской сливки, нарезанного кубиками авокадо, нарезанной кинзы и немного острого соуса, но другие варианты могут включать дополнительный тертый сыр, домашнюю сальсу или соус пиканте, измельченные чипсы из тортильи или что-то еще, что вам нравится.

Бум! Выполнено! Приготовить быстро и легко. Подождите, пока мультиварка сделает свое дело. Разве тебе это не нравится! Достаточно просто, друзья мои!

Вот ответы на дополнительные вопросы о приготовлении фаршированных перцев в мультиварках.

Как долго вы готовите фаршированный перец в мультиварке или мультиварке?

Фаршированный перец следует варить 4-5 часов в мультиварке или мультиварке на медленном огне или на сильном в течение 3 часов (2 часа можно).Фаршированный перец, приготовленный таким образом, довольно щадящий, поэтому, если вы оставите его немного дольше, он, как правило, будет в порядке. Только не оставляйте их слишком долго, иначе они могут начать разваливаться.

Ответ ДА. Абсолютно. Заморозка фаршированного перца — хороший способ сохранить его. Мне нравится делать большие порции, чтобы мы могли быстро перекусить в течение недели. Это огромная экономия времени. Они легко продержатся в морозилке несколько месяцев, даже до года, хотя мои так долго не хранятся.Однако есть несколько важных шагов, которые необходимо предпринять, чтобы сохранить желаемое качество.

Узнайте, как заморозить фаршированный перец.

Большое спасибо за ознакомление с рецептом и веб-сайтом. Я надеюсь, вам понравится это! Дай мне знать, чем получится твой.

Если вам нравится фаршированный перец и попперс с халапеньо (а кто не любит?), Ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой!

Ознакомьтесь с поваренной книгой

Ознакомьтесь с некоторыми моими другими рецептами фаршированного перца

Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь.Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт фаршированного перца в горшочках (мексиканский стиль)

Болгарский перец, фаршированный в горшочках, фаршированный по-мексикански приправленным говяжьим фаршем, рисом, черной фасолью и queso blanco, затем приготовленный на медленном огне в мультиварке. Супер просто!

Время приготовления15 минут

Время приготовления10 минут

Медленное приготовление5 часов

Общее время5 часов 25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: мультиварка, обед, мультиварка, фаршированный перец

Порций: 10

калорий: 325 ккал

10 разноцветных болгарских перцев
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанный перец халапеньо
1 мелко нарезанный белый лук
2 нарезанных зубчика чеснока
1 фунт говяжьего фарша
2 чашки вареного белого риса
банка емкостью 15 унций черные бобы
Банка 15 унций измельченных помидоров
1 стакан замороженной кукурузы
1 стакан тертого сыра queso blanco или Monterrey Jack
3 столовые ложки любимой приправы для тако
Соль и перец по вкусу

FOR TOPPING

Нарезанный кинза
нарезанный кубиками авокадо
Мексиканская пенка или сметана
Любимый острый соус для сервировки

Отрежьте от болгарского перца верхушку и удалите внутреннюю часть.Положите их в мультиварку или мультиварку. Вам могут понадобиться 2 мультиварки.
Нагрейте масло в небольшой сковороде до среднего огня и добавьте лук и перец халапеньо. Готовьте около 5 минут, чтобы он стал мягче.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, помешивая.
Добавьте говяжий фарш и готовьте около 5 минут, чтобы он подрумянился. Вам не нужно готовить его полностью, так как он закончится в мультиварке.
Добавьте смесь в большую миску и остудите.
В миску добавьте рис, черную фасоль, измельченные помидоры, кукурузу, тертый сыр и приправу для тако. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте деревянной ложкой.
Добавьте начинку в каждый болгарский перец.
Добавьте примерно полдюйма воды на дно мультиварки или мультиварки и готовьте на медленном огне в течение 4-5 часов на медленном огне или 2-3 часа на сильном, или пока все не пропарится, а перец смягчены в соответствии с вашими предпочтениями.
Подавать с кинзой и сливками сверху, а также с вашим любимым острым соусом. Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт был обновлен 20.04.20, чтобы включить новую информацию. Первоначально он был опубликован 17.05.17.

Фаршированные перцы Tex-Mex — Family Savvy

Адаптировано из Cook’s Illustrated Slow Cooker Revolution, Эти сырные фаршированные перцы Tex-Mex имеют сытный вкус и полны пряного юго-западного вкуса.

Этот рецепт немного адаптирован из иллюстрированной версии Cook’s, которая есть в кулинарной книге Slow Cooker Revolution . Эта поваренная книга прекрасна для всех (вроде меня), кто любит мультиварку и любит рецептов, тщательно проверенных Cook’s Illustrated.

Вперед : перец можно фаршировать на день вперед, хранить накрытым и хранить в холодильнике до готовности на следующий день. Оставшуюся начинку можно заморозить, разморозить и использовать для фарширования свежего перца позже. По этому рецепту двойная начинка составляет , поэтому у вас есть два варианта: 1) приготовить 8-10 перцев (для этого потребуется две мультиварки) или 2) заморозить дополнительную начинку на потом.

Опытные советы :

Чтобы сэкономить несколько долларов, купите зеленый перец. Для более красивой презентации или для того, чтобы отнести их другу, которому нужно поесть, я бы конечно потратил деньги на цветной перец. Однако только для своей семьи я покупаю недорогой зеленый сладкий перец.
Чтобы сэкономить время, используйте готовый рис дяди Бена или приготовьте рис накануне и храните в холодильнике до использования.
Чтобы приготовить более здоровую версию, используйте коричневый рис или киноа вместо белого риса.

Примечание : У меня есть 6-литровая мультиварка, и в нее можно уместить только пять перцев. Недавно я обнаружил перец маленького и среднего цвета, который поставляется в упаковке и находится в холодильном ящике для продуктов (рядом с огурцами, морковью и т. Д.). Я думаю, что эти меньшие по размеру перцы были бы идеального размера, и их было бы намного легче поместить в большинство мультиварок.

Приведенный ниже рецепт позволяет приготовить двойную начинку.Если вы не хотите замораживать лишнее, вы можете половину рецепта. Дополнительную начинку также можно хранить в холодильнике до двух дней и использовать для приготовления куриных энчиладас или запекать в духовке и подавать с салатом.

Говяжий фарш: подрумяниваться или не подрумяниваться? Этот рецепт, как и большинство других рецептов фаршированного перца, НЕ требует подрумянивания говядины. НО … Я планирую поджарить свои в следующий раз, чтобы увидеть разницу. Мне нравится, чтобы мой фарш имел коричневатый цвет и текстуру, которых нет у мяса в этих перцах (хотя оно готово полностью).Я хотел бы услышать мнение любого из вас, у кого есть мнение по вопросу «подрумянивать или не подрумянивать».

Я хотел бы получить от вас ответ, если вы попробуете их, поэтому не стесняйтесь оставлять комментарии. Большое спасибо за посещение! Будьте счастливы и оставайтесь смекалистыми !!!

Урожайность: 5

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 20 минут

Ароматные перцы, фаршированные Tex-Mex, которые готовятся весь день в Мультиварка.

Ингредиенты

2 луковицы, нарезанные кубиками
9-10 зубчиков чеснока, измельченные
4 ТБ порошка чили
2 ТБ растительного масла
4-5 перцев (в большинстве мультиварок содержится только 5 средних перцев)
2 ломтика высококачественного белого хлеба для сэндвичей, разорванных на четвертинки
1/2 стакана молока
* 1 1/2 фунта измельченного патрона (см. Примечание о бровях ниже)
2 стакана замороженной кукурузы
2 1/2 стакана измельченной Монтерей Джек (я смешал немного перца Джека и чеддера)
1 1/2 стакана вареного риса
4 чайных ложки измельченного консервированного чили чипотле в соусе адобо
3 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца
4 ТБ фарша свежей кинзы

Инструкции

Приготовьте в микроволновке лук, чеснок, порошок чили и масло в миске, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Срежьте верхушку на 1/2 дюйма с каждого перца, удалив сердцевину и семена.
Сохраните 3 перца. Мелко порубите, выбросив стебли.
В большой миске размять хлеб и молоко в пюре.
Смешать с луковой смесью, нарезанными верхушками перца, молотым цыпленком, кукурузой, 1 стаканом сыра, вареным рисом, чипотле, солью и перцем.
Перемешать руками в перчатках до однородного состояния.
Нафаршировать мясную смесь перцем (начинка останется).
(Если готовите на следующий день, положите перец в холодильник, накрыв фольгой или пищевой пленкой.)
Налейте 1/3 стакана воды в мультиварку.
Поместите фаршированный перец в плиту вертикально.
Накройте крышкой и готовьте 4-6 часов на НИЗКОЙ, пока мясо полностью не приготовится до 165 градусов по термометру для мяса.
Добавьте больше сыра в последний час или около того.
Осторожно поднимите перец из плиты щипцами или шумовкой и переложите на сервировочную тарелку.
При желании заморозить остатки начинки.
* Подрумянивание не обязательно, но если вам нравится цвет и текстура обжаренного мяса, я предлагаю подрумянивать мясо перед добавлением в фарш.

Пищевая ценность:

Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 3168 Всего жиров: 170 г Насыщенные жиры: 77 г Холестерин: 624 мг Натрий: 10985 мг Углеводы: 200 г-Сахар: 33 г Белок
Кулинария Готовьте Смартс
Раньше мы использовали фаршированный перец, и подавляющее большинство обозревателей сказали нам, что им нужна версия, сделанная с рисом.Мы думаем, вам понравится этот рецепт, который включает рис и чоризо для пикантности (или итальянскую колбасу, если вы предпочитаете меньше специй).
Smarts: Чтобы проверить приправу перед медленным приготовлением перца, обжарьте ложку начинки в небольшом количестве масла. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.
Теги
Состав
Фаршированный перец чоризо в медленном приготовлении:
Зерна кукурузы, свежие или замороженные — 1 1/2 стакана
Чеснок — 4 нарезанных зубчика
Чоризо — 8 унций (итальянская колбаса недробленая)
Вареный рис (остатки с понедельника) — ~ 1 1/2 стакана
Соль — 1/2 ч. Л.
Паприка — 1/2 ч. Л.
Перец сладкий, крупный, любого цвета — 4
Сметана — 1/2 стакана
Сальса из свежих помидоров и авокадо с чипсами:
Помидоры, средние — 2, нарезанные
Халапеньо (опт) — 1, нарезанный
Зеленый лук — 1 стебель, белые и зеленые части нарезать и соединить
Авокадо — 1, нарезанный
Сок лайма — 1 ч.
Чипсы тортилья — 4 стакана
Подготовка
Кукуруза — Если вы используете замороженную кукурузу, разморозьте ее в микроволновой печи.Если вы используете консервированную кукурузу, слейте воду и промойте.
Приготовить начинку из риса и чоризо — чеснок нашинковать. Смешайте кукурузу, чеснок, чоризо, рис, соль и перец. (Можно сделать до 2 дней вперед)
Перцы медленного приготовления — Отрежьте стебли перца и выбросьте семена и стебель. Выложите ложку риса и начинки чоризо в перец, надавливая тыльной стороной ложки, чтобы наполнить перец как можно больше.Положите перец в мультиварку срезанной стороной вверх. (Чтобы перец оставался вертикальным, вы можете скомкать немного фольги и обернуть ее вокруг перца.) Налейте воду вокруг перца на глубину 2,5 см. Готовьте, пока перец не станет мягким и чоризо не станет готовым, на высокой температуре в течение 3 часов или низкая для 5. Вы также можете поместить перец в форму для запекания с водой и запекать его, накрытый фольгой, при температуре 350F / 176C, пока чоризо не будет готово, а перец не станет мягким, от 60 до 70 минут.
Разблокируйте эту еду вместе с сотнями умных планов питания и никогда не беспокойтесь о том, что на ужин? опять таки
Попробуй бесплатно
Узнать больше
Марка
Когда перец почти готов, нарежьте помидоры, перец халапеньо, зеленый лук и авокадо.Перемешайте с соком лайма и приправьте солью и перцем. Добавьте немного острого соуса (не в списке ингредиентов), если хотите, чтобы он был острым.
Подавать перец сверху со сметаной.