Как сварить кукурузную кашу на воде в мультиварке: Кукурузная каша в мультиварке на воде рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кукурузная каша в мультиварке: нужные рецепты, особенности приготовления

Блюда из кукурузной крупы вкусны и полезны, неудивительно, что они популярны во многих странах мира. В Италии из нее готовят поленту, в Румынии и Молдавии – мамалыгу, а в нашей стране – просто кашу. Несмотря на то что наши соотечественники не придумали для кукурузной каши особого названия, готовить ее многие наши хозяйки умеют мастерски и знают множество рецептов этого блюда. Единственное, что мешает им радовать своих близких подобными кушаньями часто, – длительность приготовления каши из кукурузы традиционным способом. Тем более что при варке в кастрюле она требует постоянного внимания к себе: если ее не перемешивать достаточно часто, она почти наверняка пригорит. Но все меняется, если прибегнуть к помощи кухонной техники: кукурузная каша в мультиварке готовится легко, а если агрегат оснащен функцией скороварки, то еще и быстро.

Особенности приготовления

В мультиварке сварить кукурузную кашу намного проще, чем традиционным способом. Однако без знания специфики результат может не оправдать ожиданий. Перечислим нюансы, зная которые, с задачей справится с первого раза даже начинающая хозяйка.

• Потребуется задействовать программу мультиварки, которая так и называется – «Каша». Иногда производитель называет режим иначе: «Крупа», «Молочная каша», «Гречка», «Рис». При отсутствии специального режима выбирают программу «Тушение». На какое время запускать прибор, зависит от мощности агрегата и от особенностей работы конкретной программы. Обычно сначала в мультиварке достигается температура около 100 градусов, потом она немного спускается и далее каша варится при температуре около 90 градусов. В некоторых моделях за некоторое время до подачи сигнала о завершении программы отключается нагревательный элемент, и каша просто томится. Чаще всего на приготовление кукурузной каши в мультиварке требуется 50–60 минут, в скороварке – в два раза меньше.
• Время приготовления кукурузной каши зависит не только от мощности мультиварки, но и от размера крупинок. Если у вас крупа крупного помола, время целесообразно увеличить (примерно в 1,5 раза). Крупа мелкого помола, напротив, сварится быстрее.
• Оставлять кукурузную кашу в режиме подогрева надолго нельзя. Она может подгореть или стать слишком плотной. Но если дать ей возможность потомиться 5–10 минут, она станет даже вкуснее.
• Если вы готовите кашу на гарнир, крупу можно использовать крупного помола, на стакан берут 3 стакана воды. Если каша готовится на молоке, то лучше взять крупу среднего помола. В этом случае жидкости (молока, воды) по объему требуется в 4–5 раза больше, чем крупы.
• Чтобы молоко не убегало, чашу мультиварки смазывают сливочным маслом. Масляный обруч должен проходить чуть выше середины чаши агрегата. Выше этой полосы молоко не поднимется.

Кашу в мультиварке можно варить на воде или молоке, с добавлением других ингредиентов, например тыквы. Использование дополнительных ингредиентов может сказаться и на технологии приготовления блюда.

Кукурузная каша на воде в мультиварке

Состав:

• кукурузная крупа – 140 г;
• вода – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• сахар, сливочное масло (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кукурузную крупу промойте, положите в чашу мультиварки.
• Добавьте соль и, если хотите получить сладкую кашу, сахар.
• Влейте воду, хорошо перемешайте.
• Закройте мультиварку.
• Запустите агрегат, активировав программу «Каша» или аналогичную ей.
• Таймер установите на 60 минут, если производителем не рекомендовано иного. Если вы вынуждены варить кашу в режиме тушения, время приготовления составит как минимум 2 часа.
• После звукового сигнала о завершении программы добавьте в кашу масло и размешайте ее.

Каша готова к употреблению сразу после срабатывания таймера, но можно потомить ее 10 минут в режиме подогрева, тогда она станет еще нежнее и ароматнее.

Кукурузная каша на молоке в мультиварке

Состав:

• кукурузная крупа среднего помола – 70 г;
• молоко – 0,3 л;
• вода – 0,3 л;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар – 40 г;
• ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

• Молоко смешайте с водой, добавьте сахар и ванилин, перемешайте.
• Всыпьте кукурузную муку, перемешайте еще раз.
• Сливочным маслом на внутренней стороне чаши мультиварки начертите границу, выше которой молоко не должно подниматься.
• Выберите соответствующую программу («Молочная каша» или аналогичную), запустите ее, установив таймер на 50–60 минут, если в инструкции к агрегату не рекомендовано другое время приготовления этого блюда.
• Через полчаса после начала работы программы откройте крышку, добавьте масло и перемешайте кашу, затем снова закройте мультиварку и дождитесь завершения работы агрегата.

Каша по этому рецепту получается нежной, сладкой, ароматной. Даже дети вряд ли откажутся от нее.

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Состав:

• кукурузная крупа – 150 г;
• мякоть тыквы – 0,3 кг;
• молоко – 0,4 л;
• вода – 0,2 л;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – щепоть;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тыквенную мякоть нарежьте кубиками, положите на дно емкости мультиварки.
• Сверху высыпьте кукурузную крупу.
• Смешайте молоко, воду, сахар и соль. Залейте тыкву и крупу.
• Не перемешивая ингредиенты, запустите программу «Каша». Время приготовления установите согласно указаниям производителя прибора. Обычно оно не превышает 60 минут.
• В середине работы программы перемешайте кашу, одновременно добавив масло.
• Когда сигнал сообщит о завершении работы программы, кашу нужно перемешать еще раз, и можно подавать к столу.

Кукурузная каша с тыквой не только вкусна, но и очень полезна. Тыква придает ей не только уникальный вкус, но и еще более аппетитный вид.

Кукурузная каша в мультиварке с функцией скороварки

Состав:

• кукурузная крупа среднего помола – 70 г;
• сливочное масло – 20 г для добавления в кашу и немного для смазывания стенок мультиварки;
• молоко – 0,6 л;
• соль – щепоть;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

• Кукурузную крупу помойте, положите в скороварку.
• Залейте молоком. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
• Растопите масло, добавьте к другим ингредиентам, перемешайте еще раз.
• Кусочком сливочного масла смажьте стенки мультиварки по окружности, на высоте, проходящей примерно в середине чаши или чуть выше.
• Закройте мультиварку крышкой. Клапан выхода пара в это время должен быть закрыт.
• Запустите агрегат, выбрав режим «Молочная каша» или аналогичный ему. Таймер установите на 20 минут.
• Когда программа завершит работу, откройте клапан, чтобы выпустить пар.
• Оставьте кашу на 5 минут в режиме подогрева, затем перемешайте и разложите по тарелкам.

Если вы готовите кашу из крупы крупного помола, количество молока можно уменьшить до 0,5 литра, а время приготовления увеличить на 10–15 минут.

Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления кукурузной каши. В ней блюдо никогда не пригорает и хорошо проваривается, получается нежным на вкус и аппетитным. Для получения безупречного результата хозяйке нет необходимости перемешивать блюдо каждые 5 минут и прибегать к другим ухищрениям.

Обновлено: 11.03.2020

Кукурузная каша в мультиварке

Кукурузная каша в мультиварке на воде

Кукурузная каша в мультиварке на воде

Кукурузная каша, приготовленная на воде в мультиварке, всегда получается вкусной, сытной и ароматной. Каша из кукурузной крупы ещё и полезна, ведь она богата витаминами и клетчаткой. Благодаря мультиварке, готовится легко: беспрерывно следить и перемешивать не нужно.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить необходимые продукты

В чашу мультиварки всыпать кукурузную крупу.

Влить холодную воду.

Всыпать сахар. Если не желаете сладкую кашу, всыпьте по вкусу соль.

Включить мультиварку на функцию “Каша”. Если крупа мелкого помола – варить 20 минут, если крупного – то 35. Варить кукурузную кашу, не открывая крышку и не помешивая.

Крупа получится разваренной, мягкой и в меру сладкой.

Добавить кусочек сливочного масла, размешать и разложить по тарелкам.

Вкусную, полезную кукурузную кашу, сваренную на воде в мультиварке, уже можно подавать на стол – она готова, а можно придать ей определенную форму.

Кукурузная каша прекрасно сочетается с кисло-сладким соусом, вареньем или джемом.

Кукурузная каша в мультиварке

Ингредиенты

Кукурузная крупа – 1 стакан,

Вода – 2 стакана,

Молоко пастеризованное – 2 стакана,

Сахар – 2 ст.л. (или по вкусу),

Изюм – 100 г. (по желанию).

Процесс приготовления

Кукурузная каша очень полезна и взрослым, и малышам. Большое количество клетчатки в ее составе, способствует выводу токсинов, а витамины групп A, B(1,2), С, способствуют общему укреплению организма. Очень вкусную сладкую кукурузную кашу на молоке можно приготовить при помощи мультиварки. По вашему желанию в нее можно добавить разные сухофрукты (например изюм или курагу), а сахар можно заменить медом.

Приготовьте необходимые продукты.

Кукурузную крупу промойте.

В чашу мультиварки положите кукурузную крупу, влейте молоко и воду. Немного посолите и добавьте сахар.

Мультиварку поставьте в режим «Каша». Это режим приготовления каш при температуре 90 °С. У некоторых мультиварок есть специальный режим «Молочная каша». Время приготовления зависит от того, насколько мелко дробленная кукуруза. В среднем для приготовления нужен 1 час. Но может понадобится и больше времени. Поэтому после того как пройдет 1 час загляните под крышку и посмотрите на кашу. Если воды и молока осталось очень много, а каша не разбухла и жесткая на вкус, то следует еще немного её проварить.

Примерно за 10 минут до окончания варки всыпьте предварительно промытый изюм или другие сухофрукты.

Перемешайте кашу и варите еще 10 минут.

Кукурузную кашу, приготовленную в мультиварке, подавайте горячей.

Кукурузная каша в мультиварке

Кукурузная каша знакома многим благодаря своей пользе. Она, пожалуй, капризна в приготовлении, но здесь на помощь приходит мультиварка. Этот кухонный гаджет имеется уже у многих хозяек. Давайте разберем подробности приготовления кукурузной каши в мультиварке.

Подготавливаем продукты

Просто приобретите кукурузную крупу. Обратите внимание на срок годности. Некоторые хозяйки рекомендуют промывать кашу. Многие обходятся без этого. Выбирайте сами, как вам больше подходит.

Кукурузная каша в мультиварке

Давайте рассмотрим два базовых варианта.

Соленая кукурузная каша в мультиварке

В чашу мультиварки добавьте 1 меру подготовленной крупы и 3 меры воды (холодной). Теперь посолите по вкусу. Закройте крышку и выберите программу «Каша», «Гречка», «Рис» или «Мультиповар». Время приготовления этой каши колеблется от 30-ти минут до 1,5 часов. Многое зависит от мощности мультиварки и качества крупы. Так что через полчаса начинайте заглядывать в гаджет и пробовать продукт на готовность. В самом конце положите небольшой кусочек сливочного масла.

Молочная кукурузная каша в мультиварке

В данном случае пропорции каши к жидкости – 1:4, 1:5 или 1:6. Можете использовать только молоко или добавлять к нему воду в разных количествах. Все ингредиенты отправьте в чашу мультиварки. Насыпьте сахар. Отлично подойдут сухофрукты. Теперь закройте крышку и выберите режим «Молочная каша». По окончании программы оставьте блюдо в гаджете. Пусть каша настоится в режиме «Подогрев» 1/4 часа.

Кукурузная каша в мультиварке на воде

До недавнего времени кукурузная каша не входила в условный список предпочитаемых мною блюд. А все потому, что прежние попытки ее приготовить не сказать чтобы заканчивались неудачно, но и восхищения у меня и домашних не вызывали. Кукурузная каша могла пригореть или получиться “комом”, в котором присутствовали недоваренные мелкие крупинки. Но чаше, конечно, пригорала. И вообще, как показала практика, кукурузную крупу готовить достаточно сложно.

И тут я вспомнила, что являюсь счастливой обладательницей мультиварки, в которой, как считается, каши получаются “на ура”. Решила я приготовить кукурузную кашу на воде в мультиварке. Изучила информацию по этому вопросу, собралась с силами и преступила. Решила я готовить кукурузную кашу в мультиварке не на режиме рис или варка, а почти на самом низкотемпературном режиме “тушение”. Времени на варку кукурузной каши при этом ушло не мало по сравнению с приготовлением того же риса или гречки, но результат порадовал. В обычной кастрюле на плите у меня такая кукурузная каша не получалась. В мультиварке кукурузная каша, приготовленная на воде, в режиме “тушение” успела свариться и распариться. Получилось вкусно.

В некоторых рецептах приготовления кукурузной каши на воде в мультиварке сливочное масло рекомендуется добавлять в самом начале приготовления. Я же добавила его в конце, поскольку не была точно уверена сколько масла понадобится для идеального вкуса и консистенции. В горячую кукурузную кашу сливочное масло с легкостью вмешивается и придает блюду бархатную консистенцию и более нежный и мягкий вкус. И количество его не малое. В моем случае на стакан кукурузной крупы ушло 50 г сливочного масла.

Давайте я покажу и расскажу как готовила кукурузную кашу на воде в мультиварке. В недалеком будущем планирую еще приготовить такую кашу, только жидкую на молоке. И обязательно отчитаюсь о результатах:)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной крупы
• 3,5 стакана воды
• 1 ч.л. соли без горки
• 50 г сливочного масла

Как сварить кукурузную кашу в мультиварке

На три порции кукурузной каши достаточно стакана кукурузной крупы. Обязательно моем крупу перед варкой.

Вымытую кукурузную крупу отправляем в чашу мультиварки и добавляем 3,5 стакана воды а также чайную ложку соли без горки.

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “тушение” на 1 час. После сигнала мультиварки об окончании приготовления открываем крышку и добавляем в кукурузную кашу 50 г сливочного масла. Хорошенько размешиваем кукурузную кашу с маслом, после чего накладываем ее в тарелки.

Очень вкусно подавать такую кукурузную кашу на воде с различными мясными блюдами, где присутствует соус или подлива. Например, котлеты с подливой подойдут идеально или тушеное мясо с подливой.

Приятного аппетита, дорогие читатели, и до новых встреч!

Как приготовить в мультиварке вкусную кукурузную кашу

Приготовить кукурузную кашу можно по-разному. Если приложить фантазию и кулинарный талант, то получатся очень вкусные блюда. Часто её готовят на молоке, с добавлением кураги, мяса, сыров и т.д. В последние годы стало распространенным приготовление каш, в том числе и кукурузной, в мультиварке. Кукурузная каша в мультиварке на молоке самый подходящий рецепт чтобы начать свой день со здоровой вкусной пищи — приготовьте ее на завтрак.

Коротко о кукурузной крупе

Данный злак употребляется в пищу на протяжении многих веков. Измельченная кукуруза – это кладезь различных витаминов: группы В, А, РР и Е.

Также кукуруза содержит множество полезных микроэлементов, таких как калий, магний, сера, кобальт, никель, железо, кальций и пищевые волокна.

Такая крупа отлично очищает организм от токсинов и шлаков, а также радионуклидов, пестицидов, вредного холестерина.

Благодаря очищающим свойствам такой крупы в кишечнике и желудке прекращаются процессы брожения и гниения.

Для женщин будет приятной новостью то, что блюда из этой крупы – низкокалорийный продукт, который поможет сбросить лишние килограммы.

Узнать дополнительную информацию о кукурузе вы сможете в нашей статье «Польза и вред кукурузы».

Преимущества приготовления каши в мультиварке по сравнению с кастрюлей

Нужно сказать, что мультиварку скорее всего изобрели для слишком деловых людей и тех, кто любит готовить еду наиболее быстрым способом. Так как основной принцип ее использования – это простота и минимум действий со стороны человека.
Так, к преимуществам мультиварки в приготовлении каш, в сравнении с их обычной готовкой в кастрюле, относятся:

1. Не нужно перемешивать и переживать о том, что блюдо может пригореть.
2. Нет необходимости томить крупу до упаривания.
3. Не нужно дополнительно дробить зерна, чтобы они лучше проварились.

Кукурузная каша в мультиварке на молоке

Аппетитная кукурузная каша, приготовленная с помощью мультиварки — идеальный завтрак для любого утра! Каждая порция таит в себе заряд сил и бодрости на целый день. Кукурузная каша богата витаминами, поэтому она должна присутствовать в рационе взрослых и детей. В составе кукурузной крупы большое количество углеводов и белка, которые дадут необходимую для жизнедеятельности энергию и силы для новых свершений. Что же еще нужно для хорошего начала дня?

Витамины A и C укрепят иммунитет, а также поспособствуют улучшению состояния кожи и волос. Поэтому кукурузная каша должна обязательно быть в меню любой женщины. Готовить это блюдо до элементарного просто! Особенно, если под рукой есть современный кухонный прибор — мультиварка. В нее достаточно загрузить необходимое количество ингредиентов, а потом установить подходящий режим. Скорее всего, он так и будет называться — «Каша». Мультиварка приготовит удивительно вкусное и ароматное блюдо, которым можно угостить всю семью!

Ингредиенты:

• Кухня: русская
• Тип блюда: каша
• Способ приготовления: варка в мультиварке
• Порции: 4
• 1 ч

• крупа кукурузная — 1 ст.,
• молоко коровье цельное — 2 ст.,
• питьевая вода — 1 ст.,
• сахарный песок — 1-2 ст. л.,
• соль поваренная — 0, 5 ч. л.

Приготовление

Начать приготовление кукурузной каши следует с промывания крупы. Чтобы очистить крупу от посторонних примесей, ее необходимо поместить в глубокую тарелку и залить прохладной водой, а потом аккуратно перемешать рукой. Все соринки всплывут наружу.

Вымытую кукурузную крупу необходимо поместить на дно мультиварочной чаши.

Добавить туда же необходимое количество соли и сахарного песка. Количество сахара в блюде можно регулировать на свое собственное усмотрение.

С одной ложкой вкус каши получается нейтральным, с двумя — сладковатым. С поваренной солью лучше не экспериментировать. Здесь указано оптимальное количество для того, чтобы вкус кукурузной крупы максимально раскрылся.

Влить к крупе стакан чистой питьевой воды. Кстати, при желании это количество воды можно заменить молоком.

Потом добавить к остальным ингредиентам качественное коровье молоко. Оно должно быть максимально свежим. В противном случае молоко в каше может свернуться!

Установить на мультиварке режим «Каша». Оптимальное время для приготовления составляет 60 минут. За это время крупа успеет полностью провариться. Каша, благодаря особой конструкции прибора,приобретет удивительный томленый вкус и не утратит свой неповторимый аромат!

Каша на воде в мультиварке Редмонд

Каша из кукурузной крупы на воде хорошо сочетается с мясом, сухофруктами, сырным соусом или с орехами. Эту кашу тоже можно сварить быстро и легко.

Ингредиенты:

• 200 г крупы кукурузной,
• 3,5 стакана питьевой очищенной воды,
• немного соли,
• сливочное масло (после приготовления каши, кладется в тарелку при подаче на стол).

Как готовить

1. Крупа промывается, высыпается в чашу мультиварки.
2. Туда же добавляются остальные продукты.
3. В меню мультиварки устанавливается программа «Каша». Время варки уже запрограммировано в аппарате, поэтому беспокоиться по этому поводу не нужно. Требуется лишь правильно соблюсти пропорции.
4. Таким образом можно готовить рассыпчатую кашу. Если же нужно приготовить разваренную кукурузную массу, то уже готовое блюдо можно поставить на режим «подогрев» и подождать еще 20 минут.

К такой постной каше также подойдут в качестве закуски маринованные или соленые огурчики, помидоры, свежие овощи, или маринованные грибы.

Пропорции соотношения крупы и воды для жидкой, густой и средней каши

Воду добавляют в зависимости от цели приготовления блюда:

1. Для гарнира необходима рыхлая и рассыпчатая каша, поэтому воды понадобится не больше трех стаканов.
2. Дети любят более жидкую, в особенности если они еще слишком малы, поэтому для ее приготовления нужно добавлять больше жидкости, на стандартное количество крупы понадобится 4 стакана воды или молока.
3. Каша средней консистенции готовится с добавлением к 200 г крупы 3,5 стаканов воды.

Каша с тыквой в мультиварке Полярис

Тыквенную кашу можно варить в любой мультиварке. Ниже представлен рецепт приготовления блюда в мультиварке Полярис.
Каша с добавлением тыквы будет хороша в осенний период, когда этого овоща в изобилии. Блюдо с ярким оранжевым оттенком зарядит энергией и солнечным настроением в хмурые осенние дни.

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной крупы.
• 300 г тыквы.
• 2 стакана молока.
• 1 стакан воды.
• 50 г сливочного масла.
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление

1. Сначала очищается тыква и нарезается небольшими кубиками. Складывается в чашу.
2. Крупа предварительно промывается и выкладывается на тыкву.
3. Сверху вливаются молоко и вода.
4. Добавляются соль с сахаром.
5. На мультиварке выбирается режим «Молочная каша», стандартно он устанавливается на 30 минут.
6. После сигнала приготовления кашу нужно оставить нетронутой на 15 минут для того, чтобы она «дошла».
7. Тыква не дает каше сильно загустеть. Поэтому ее можно хранить в холодильнике, оставив на следующий день. Но не превышать длительность хранения более чем на двое суток нельзя.

Каша с мясом

Получится очень вкусное блюдо, если добавить к рецепту мяса. Чаще кладут свинину, но можно заменить ее курицей или бараниной.

Относительно говядины стоит сказать, что доходит она дольше, поэтому перед закладкой в мультиварку ее немного тушат на сковороде.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г.
• 2 стакана крупы кукурузной.
• 4 стакана воды.
• 1 луковица.
• специи и соль по вкусу.

Приготовление

1. Филе нарезается небольшими кусочками.
2. Сначала в разогретом масле в режиме «Поджаривание» мясо обжаривается до золотистого цвета.
3. Теперь измельчают лук и добавляют к мясу. Оставляют его для обжаривания еще на 7 минут.
4. Промывают крупу и всыпают к мясу, залив все подогретой водой.
5. Устанавливают режим «Каша».

Молдавская мамалыга с кукурузной крупой

Ингредиенты:

• 500 г кукурузной крупы.
• 1 литр воды.
• 150 г брынзы.
• 200 г грибов.
• 2 ст.л. сливочного масла.
• немного соли.

Приготовление

1. Сначала следует засыпать крупу и залить ее водой, после этого добавляются другие ингредиенты, специи и соль.
2. На агрегате выбирается программа «Каша».

Советы по приготовлению вкусной каши в мультиварке

• В каждой модели свои свойства в режиме «Каша». Так, например, в мультиварке марки Витек этот режим автоматически устанавливается на 50 минут, в Редмонде та же функция рассчитана на 1 час. В некоторых моделях время приготовления рассчитано на 2 часа.
• Время приготовления можно сократить, если в мультиварке есть режим «Мультиповар».
• При использовании режима «Крупа» блюдо получится рассыпчатым, и это при 25 минутах варки. При желании сделать блюдо более мягким можно включить на 10 минут функцию «Мультиповар», которая при температуре 150 градусов придаст нужную рыхлость.
• После приготовления не желательно оставлять данное блюдо для подогрева, особенностью кукурузной крупы является то, что она быстро густеет и превращается в ком.

• Каша с молоком в мультиварке готовится 30 минут, для этого выбирается функция «Молочная каша». Если готовится блюдо для ребенка, то предварительно нужно измельчить крупу в кофемолке. При необходимости устанавливают дополнительную функцию «Подогрев» на 15 минут. Тогда в детской кашке не будет крупинок. Она станет мягкой и однородной.
• Приготовление в мультиварке не требует особых затрат труда. Это чудо техники намного сокращает время, затрачиваемое на готовку, а блюда при этом получаются очень аппетитными. Готовятся они просто, без всяких заморочек.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как приготовить в мультиварке вкусную кукурузную кашу

Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке на молоке

Рисовая каша в мультиварке на молоке — быстро, вкусно, без хлопот

Блюда из гречки и фарша. Как вкусно приготовить в горшочке, в мультиварке и другими способами?

Вкусные и полезные щи в мультиварке — 5 рецептов на любой вкус

Как варить кукурузную кашу на воде

Рецепты кукурузных каш

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Кукурузная каша2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видео рецепта приготовления каши из кукурузной крупы на воде3 С чем подавать кукурузную…

Кукурузная каша – это всем известная, очень полезная еда. Ее можно есть всем: детям, пожилым и людям с проблемами пищеварительной системы, ведь она очень легкая и не приносит тяжесть организму. При этом в ней много растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, кальция, калия, натрия, железа и фосфора. Также она богата на витамины А,В, С и Е. Ее рекомендуют употреблять людям, у которых проблемы с уровнем холестерина, сахарный диабет или аллергия. Весь этот набор полезностей и побуждает меня готовить эту кашу почаще для себя и детей. И самое приятное, что готовить ее оказалось очень легко. Когда я не знала, сколько нужно варить кукурузную кашу на воде, то боялась, что это будет занимать много времени по утрам. Но оказалось, что всего-то нужно не больше 20 минут. Для детей я ее обычно делаю сладкой, а для себя – по настроению. Главное, что всегда получается вкусно и никто не крутит носом. Для себя я уже открыла все плюсы этой каши, поэтому сейчас хочу, чтобы и вы научились ее готовить. 

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для быстрого приготовления каши выбирайте крупу среднего помола, так как крупная будет долго вариться.
• Цвет крупы должен быть белый или желтый разных оттенков, но ни в коем случае не серый.
• Если вы купили крупу давно, и она у вас долго стояла в шкафу, то лучше ее не использовать. Она, скорее всего, потеряла свой вкус и запах.

Кукурузная каша

Кухонная техника: сито, кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Для начала, крупу нужно очень хорошо промыть. Для этого высыпьте ее в сито и промойте несколько раз под проточной водой.
   
2. Теперь пересыпьте ее в кастрюлю и влейте воду.
   
3. После закипания варите 20 минут, все время помешивая.
   

Видео рецепта приготовления каши из кукурузной крупы на воде

В этом видео девушка рассказывает, как приготовить кукурузную кашу на воде. Посмотрите и узнайте все нюансы того, как правильно варить кукурузную кашу на воде, и что в нее можно добавить.

С чем подавать кукурузную кашу

Кукурузная каша подходит для завтраков, обедов и ужинов, поэтому и приготовить ее можно по-разному. Можно подать, как мамалыгу, с мясом, соленым сыром, сметаной и зеленью. Можно просто обойтись котлетами или тушеным мясом. Можно заменить его рыбой. Не помешает и салат из свежих овощей. Если же вы готовите для детей или просто кашу на завтрак, то можно сделать ее сладкой. Для этого добавьте пару ложек меда и сухофрукты. Или положите орешки и цукаты. Можно также приготовить кашу с тыквой, тогда получится вдвойне полезнее и вкуснее. 

Несколько советов

• Если хотите меньше стоять возле плиты, то залейте крупу кипятком.
• В конце приготовления можете добавить немного масла, чтобы каша была нежнее.
• Если вам нужно узнать, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, то ответ есть: просто добавьте на стакан меньше воды и варите, пока вся вода не испарится.
• Чтобы кукурузная каша получилась той консистенции, которой вы хотите, соблюдайте пропорции воды и крупы. Для жидковатой – 4:1, для рассыпчатой – 3:1.
• Чтобы каша была еще вкуснее, дайте ей постоять какое-то время. Например, сварите кашу вечером, чтобы ею позавтракать.

Другие варианты

Очень нежная и вкусная получается кукурузная каша на молоке, поэтому, если вы собираетесь готовить для детей, то используйте этот рецепт. Готовить можно не только на плите – сделайте —кукурузную кашу в мультиварке—. Тогда вам не придется стоять над ней и все время мешать, что здорово экономит время. Еще вы можете приготовить другие овощные каши, например, тыквенную или гороховую, в которых очень много пользы. А еще все это очень вкусно, если знать, как правильно готовить.

У вас получилась вкусная каша? Как вы ее готовили и с чем подавали? Расскажите в комментариях, что вам понравилось, а что вы сделали по-другому.

Рецепт гладкой и кремовой поленты

Почему это работает

• При соотношении пяти частей жидкости к одной части кукурузной муки по объему получается полента, которая полностью увлажнена и прожарена без каких-либо маленьких сырых песчинок.
• Дополнительный этап предварительного замачивания помогает увлажнить кукурузную муку и сокращает фактическое время приготовления.

Есть много правил, которым, по словам людей, нужно следовать, чтобы приготовить поленту, например, использовать деревянную ложку, помешивать только в одном направлении, добавлять поленту в кипящую воду и постоянно помешивать.И все же из всего, что стоит знать о том, как приготовить отличную поленту, это могут быть одни из наименее важных (и, честно говоря, частично неправильных) уроков.

Забудьте о них. Что действительно важно для , так это использовать правильное соотношение жидкости и кукурузной муки и позволить кукурузной муке должным образом гидратироваться.

Что такое полента?

Короче говоря, полента — это кукурузная каша, которая является распространенным блюдом в Северной Италии. Задолго до того, как кукуруза была завезена из Америки в Европу, полента уже была основным продуктом питания — очевидно, ее просто делали не из кукурузы.Название происходит от латинского слова «жемчужное зерно» (например, ячмень), а блюдо, каша, которую можно было приготовить из всех видов зерен и бобовых, появилось еще до Римской империи.

Сегодня полента больше не ассоциируется с другими зерновыми культурами — только кукурузой (или, в случае polenta taragna, кукурузной мукой, смешанной с гречкой). Несмотря на то, что существуют определенные сорта кукурузы из семейных реликвий, такие как отто-напильник и бьянкоперла, которые некоторые предпочитают более обычным продуктам, для всех практических целей подойдет любая кукурузная мука среднего или грубого помола.Даже крупа, которую часто измельчают более грубо, чем полента, а иногда изготавливают из другого сорта кукурузы (вмятина вместо кремня), является вполне приемлемой заменой практически в любой ситуации, требующей поленты.

Это первое, что полезно знать: полента не обязательно должна быть приготовлена ​​из продукта, на упаковке которого написано «полента». Нет ничего плохого в том, чтобы использовать продукт, предназначенный исключительно для поленты, но вы также можете легко использовать любую кукурузную муку среднего или грубого помола.

Серьезная еда / Вики Васик

Например, на фото выше показана импортная упаковка итальянской поленты, а также мешок кукурузной муки из каменной муки от Bob’s Red Mill. В продукте Bob’s Red Mill нет упоминания о поленте на сумке, и тем не менее, она вполне подходит для приготовления поленты. (Компания также производит продукт, который продается как полента, но не каменный.)

Серьезная еда / Вики Васик

На самом деле, самая большая разница между ними — это метод измельчения.В этом случае импортная полента имеет более однородный помол, а продукт Bob’s Red Mill — каменный, что дает более неравномерную текстуру. Зерна каменного помола могут варьироваться от порошкообразной муки до крупных кусков зерна. Имейте в виду, что нет никакой связи между происхождением и типом помола: вы можете найти импортную итальянскую поленту из камня и отечественные продукты с более постоянным размером помола. В конце концов, это просто вопрос личных предпочтений. Последовательный помол даст более однородную поленту, в то время как кукурузная мука, измельченная на косточках, будет иметь более разнообразную текстуру, возможно, с некоторыми крупными твердыми кусочками мякины.

Многие магазины продают поленту быстрого или быстрого приготовления, которая производится либо из невероятно мелкого помола кукурузной муки, либо из предварительно приготовленной поленты, высушенной и переработанной в муку, которую можно быстро восстановить и выложить на стол в течение нескольких минут. Признавая удобство такого продукта, я буду честен: я никогда не встречал поленту быстрого приготовления, которая мне нравилась. Лично я предпочитаю не есть поленту, чем довольствоваться ею.

Настоящие правила приготовления поленты

Итак, что важно при приготовлении поленты? Давайте взглянем.

Жидкость

Возможно, самое важное решение, помимо конкретного типа кукурузной муки, — это то, какую жидкость вы собираетесь использовать для поленты. Много лет назад, когда я работал на тосканского шеф-повара Чезаре Казеллы, я потратил неделю или около того на приготовление еды с его мамой. Однажды я спросил ее о приготовлении поленты с молоком, и она посмотрела на меня в полном ужасе. Нет, нет, нет, она мне сказала, Вы никогда не варите поленту с молоком — вы используете воду!

Не будучи так привязан к традициям, как она, я не обязательно согласен с тем, что вода — единственный приемлемый выбор для поленты.Например, из молока получается невероятно насыщенная и сливочная полента, которая сама по себе доставляет удовольствие, в то время как куриный бульон придает поленте гораздо больше аромата. Оба варианта вполне хороши, в зависимости от того, чего вы хотите.

Тем не менее, хотя мне нравится полента, приготовленная из молока или бульона, мне больше всего нравится вода. Во-первых, потому что он создает более нейтральную поленту, которая позволяет раскрыться аромату кукурузы.

Серьезная еда / Вики Васик

Во-вторых, молочная полента часто бывает слишком жирной. Это напоминает мне о другом опыте, который я испытал во время работы в Чезаре. В то время у него был очень талантливый повар, который работал его шеф-поваром , который имел тенденцию загружать практически все сливками, сыром и другими тяжелыми ингредиентами. Однажды ночью Чезаре вывел меня на улицу и сказал: «Послушайте, этот парень очень хорошо готовит, но он не думает о важной части приготовления пищи: о еде нельзя судить только по вкусу во рту; у вас также есть подумать о том, как вы себя чувствуете, когда закончите есть.Вкусная еда, от которой вы заболеете, — не обязательно хорошая еда «.

Я много думаю об этом уроке с такими вещами, как полента. Конечно, вы можете залить его молоком (а затем, часто, закончить его маслом и тоннами сыра). У него будет приятный вкус, но после этого вы также почувствуете себя довольно мерзко. Чаще всего я выбираю воду, которая при правильном приготовлении поленты по-прежнему приводит к невероятно кремообразным (но менее тяжелым) результатам.

Коэффициент поленты

После того, как вы взяли в руки поленту и выбрали жидкость, следующий вопрос — какое соотношение использовать.Я видел слишком много рецептов, которые это испортили, поэтому вот что вам нужно знать: к любому рецепту, в котором используется менее четырех частей воды на одну часть поленты по объему, следует подходить с особой осторожностью. Я еще не видел, чтобы такое низкое соотношение давало хорошие результаты, кроме как с полентой быстрого приготовления или быстрого приготовления. Откровенно говоря, в зависимости от помола кукурузной муки даже соотношение 4: 1 может быть слишком низким; Я почти всегда использую соотношение пяти частей воды к одной части поленты по объему.

Проблема с использованием меньшего количества жидкости заключается в том, что почти всегда не удается полностью увлажнить кукурузную муку: ваша полента может загустеть быстрее и будет казаться, что это произойдет раньше, но маленькие кусочки сушеной кукурузы сохранят неприятный хруст.По сути, из-за недостатка воды полента становится недоваренной и рыхлой.

Использование большего количества жидкости действительно увеличивает время приготовления, но мне нравится думать об этом как о собственном времени приготовления , а не как о продолжительном времени приготовления.

Время приготовления и как его сократить

Итак, если мы используем правильное соотношение жидкости и кукурузной муки, следующий вопрос — как долго ее готовить. Это еще одна область, в которой многие люди слишком часто ошибаются, подавая поленту, пока она еще очень жидкая.Конечно, есть место для личных предпочтений, и если вы хотите жидкую поленту, я не буду спорить. Но я хотел бы поделиться еще одной историей о том, что я работал на Чезаре, которая может изменить ваше отношение к этому.

Однажды я готовил поленту в его ресторане и слишком рано достал ее из огня. Чезаре подошел, взял ложку поленты из горшка, затем наклонил ее, так что полента стекала с ложки густой струей обратно в горшок. «Вы хотите, чтобы ваша полента выглядела как сопли?» он спросил меня.Нет, понял я, нет. Я никогда больше не буду так смотреть на жидкую поленту.

Так что же такое хорошая текстура? Как однажды сказал Макс, когда он съел немного поленты, которую я готовила в офисе, «это как яичница в мягком виде».

Серьезная еда / Вики Васик

Он совершенно прав. На мой взгляд, лучшая текстура поленты в большинстве случаев — это мягкая и влажная, растекающаяся, сливочная и едва текучая.

При правильном соотношении жидкости это может занять некоторое время, поэтому вот еще одно предупреждение: остерегайтесь любых рецептов поленты, в которых используется кукурузная мука среднего или грубого помола и указывается время приготовления менее 45 минут.Честно говоря, час еще реалистичнее.

Теперь, как я сказал выше, вам не обязательно постоянно помешивать поленту в течение целого часа, пока она готовится, но это требует частого внимания. Но вот и хорошие новости: в ходе тестирования я наткнулся на способ сократить время приготовления примерно вдвое. Все, что для этого требуется, — это немного предусмотрительности.

Хитрость заключается в том, чтобы замачивать поленту в жидкости на несколько часов перед приготовлением. Этот шаг помогает полностью увлажнить кукурузную муку еще до того, как вы начнете ее готовить, что, в свою очередь, значительно сократит время приготовления.Благодаря предварительному замачиванию я смог полностью приготовить поленту, что в противном случае заняло бы час всего за 30 минут.

Альтернативные методы приготовления поленты

В рамках своего тестирования я поиграл с несколькими другими методами приготовления поленты, включая метод духовки, метод пароварки и метод микроволновой печи.

Печной метод

Серьезная еда / Вики Васик

Рецепты приготовленной в духовке поленты, которые я нашел в Интернете, предусматривают смешивание поленты с водой в форме для запекания, а затем приготовление ее, в некоторых случаях накрытой, а в других — не накрытой, до готовности.Я попробовал это без покрытия и получил результат, описанный выше: жидкая полента с сухой кожицей, растягивающейся сверху. Не привлекательно.

Накрытие помогает несколько смягчить это, но вам все равно придется время от времени помешивать поленту, чтобы предотвратить образование комков. Он работает нормально, но не позволяет сэкономить много усилий.

Метод двойного котла

Серьезная еда / Вики Васик

Я подумал, что пароварка может помочь уменьшить потребность в перемешивании, поскольку пар снизу не заставит поленту пригореть на дне кастрюли.И снова кожица на поленте стала проблемой, и я обнаружил, что помешиваю ее почти так же часто, как поленту, готовящуюся прямо на огне. Кроме того, приготовление заняло больше времени, так как нагрев был более мягким. Мне это действительно не казалось стоящим.

Микроволновый метод

Cook’s Illustrated опубликовала версию для микроволновой печи, в которой полента и вода смешиваются в большом мерном стакане из пирекса, затем готовятся и накрываются крышкой в ​​течение примерно 12 минут.

Метод работает, но у меня есть некоторые оговорки. Во-первых, в рецепте Cook’s Illustrated используется немного слишком низкое соотношение воды (три с половиной стакана воды на стакан кукурузной муки), в результате чего получается полента, которая по-прежнему остается немного зернистой. Я бы рекомендовал налить воду как минимум до четырех полных чашек. Во-вторых, вода имеет свойство закипать в микроволновой печи, поэтому рецепт CI требует использования двухлитровой мерной чашки из пирекса — почти в два раза больше общего объема ингредиентов.Это необычно большая мерная чашка из пирекса; у нас нет ни одного такого размера ни на тестовой кухне SE, ни у меня дома. Конечно, вы можете использовать другую посуду для приготовления пищи, пригодную для использования в микроволновой печи, которая достаточно велика, но она ограничивает количество поленты, которую вы можете приготовить в микроволновой печи, поскольку вам нужен сосуд, который значительно больше, чем полента и жидкость, в которой она содержится. чтобы она не вылилась во время приготовления.

Наконец, этот метод также требует перемешивания между взрывами в микроволновой печи, чтобы полента оставалась гладкой и без комков.Тем не менее, это хороший способ положить в задний карман, особенно если на плите полно кастрюль и сковородок.

Однако в большинстве случаев я буду придерживаться метода варки, так как мне нравится смотреть, как полента готовится. После приготовления его можно сразу же подавать с тушеным мясом или сыром, например горгонзола, или охлажденным, нарезанным на кусочки и обжаренным, приготовленным на гриле или жареным.

Как приготовить кашу из кукурузной муки

Кукурузная каша, которую часто делают на Карибах, — одна из лучших горячих злаков.Он сделан с использованием очищенной кукурузы, которая добавляется в горячую воду, а также с бесплатными островными специями. Кукурузная каша — это восхитительный, гладкий и кремообразный раствор во рту Горячие хлопья для завтрака, которые заставят вас жаждать большего !!!

Каша кукурузная

Кукурузная каша, которую часто делают на Карибах, — одна из лучших горячих злаков. Он сделан с использованием очищенной кукурузы, которая добавляется в горячую воду, а также с бесплатными островными специями.Кукурузная каша — это восхитительный, гладкий и кремообразный раствор во рту Горячие хлопья для завтрака, которые заставят вас жаждать большего !!!

• Необходимые ингредиенты
• 3 стакана горячей воды
• 1 стакан кукурузной муки
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 — 1/2 банки сгущенного молока
• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/2 банки сгущенного молока
• 1 чайная ложка сливочного масла
• Щепотка соли по вкусу

• Предупреждение: кукурузная каша может стать очень горячей, будьте очень осторожны при перемешивании и подаче !!!!!

• Приготовление

• Начните с кипячения 3 стаканов воды.Взяв кокосовое молоко, сначала добавьте в кукурузную муку и перемешайте. Когда кокосовое молоко и кукурузная мука имеют однородную консистенцию без комков. Добавьте одну чашку горячей воды и продолжайте помешивать.

• Добавьте смесь кукурузной муки в кастрюлю и продолжайте перемешивать. Добавьте ванильный экстракт, мускатный орех, молотую корицу, щепотку соли и масло, непрерывно помешивая.

• Необязательно, но когда каша начнет загустевать, добавьте молоко или воду для достижения желаемой консистенции.

• Продолжайте перемешивать и добавьте сгущенное молоко, сгущенное молоко и сахар по вкусу.

• Поставить пламя на слабый огонь и накрыть крышкой. Перед подачей на стол дайте каше вариться на слабом огне примерно 20-25 минут.

• Предупреждение: кукурузная каша может стать очень горячей, будьте очень осторожны при перемешивании и подаче !!!!!

• Наслаждайтесь !!!!

Предупреждение: кукурузная каша может стать очень горячей, будьте очень осторожны при перемешивании и подаче !!!!!

https://youtu.be/oac0Mh8kV50

Нравится:

Нравится Загрузка…

HOMINY CORN PORRIDGE РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕМОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Метод Поставьте большую кастрюлю с 1 стаканом воды на сильный огонь. Добавьте листья корицы и варите 2 минуты. Добавить гомини и соль, перемешать. Чтобы не пролить, накройте горшок наполовину. Уменьшите огонь и варите корешок, пока вода не уменьшится. Когда вода уменьшится, добавьте еще 1 1/2 стакана воды. Продолжайте готовить мамаша.

Рецепт: Hominy. Ингредиенты. 1 банка корешков; 1 ст.масло; перец по вкусу (по желанию). Слейте воду из бидона. На сковороде растопить масло. В топленое масло добавить гомини. При желании добавьте перец. Готовьте, пока полностью не нагреется и не испарится лишняя влага из корешки. Подавать теплым. Количество порций (выход): 4.

Как приготовить кукурузную кашу из мамалыги на Ямайке?

Поставьте большую кастрюлю с одним стаканом воды на плиту и варите вместе с листьями корицы в течение 5 минут. Добавьте кукурузу и соль, перемешайте. Накройте кастрюлю наполовину. Уменьшите огонь и варите кукурузу, пока не станет меньше воды.После того, как вода уменьшится, добавьте еще 1 1/2 стакана воды и продолжайте варить кукурузу. Когда вода уменьшится, кукуруза должна быть наполовину приготовлена.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить кашу из муки?

Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой, выпуская небольшой воздух. Варите на медленном огне в течение 1 часа, часто помешивая, пока гомини не станет мягкой. При необходимости добавьте воды во время приготовления для достижения желаемого постоянства.

Как приготовить кукурузную кашу из кукурузы в скороварке?

Добавьте кукурузу, воду, кокосовое молоко, мускатный орех, палочки корицы и соль в скороварку и перемешайте до однородности.Закройте крышку, убедившись, что клапан сброса давления находится в закрытом положении.

Как лучше всего приготовить кукурузу из кукурузы?

МЕТОД: Положите кукурузу Hominy в мультиварку, залейте 3-5 стаканами воды и оставьте на 5-6 часов (или на ночь). Когда кукуруза готова, слейте воду и отставьте в сторону. В большую кастрюлю налейте кокосовое молоко. Вылейте кукурузу Hominy в большую кастрюлю с кокосовым молоком.

Рецепт ямайской кукурузной каши из гомини

Прополощите маму один или два раза на дуршлаге.Замочите в большой кастрюле с 8 стаканами воды на ночь. На следующий день добавьте в воду листья или палочки корицы и доведите до кипения.

Залейте водой зерна гомини, которые вымачивали на ночь. Доведите воду до кипения вместе с палочкой корицы, а затем уменьшите огонь до кипения. После приготовления добавьте кокосовое молоко. Добавьте мускатный орех, розовую соль и ваниль вместе со сгущенным кокосовым молоком, подсластите по вкусу.

1. Используя кухонный комбайн или ручную терку, натрите мякоть 1 кокоса 2.В миске налейте 2 стакана воды в тертый кокос и отожмите 3. Перелейте смесь в большое ситечко и нажмите на кокос, чтобы извлечь 2 стакана молока. Советы по замене: при использовании консервированного кокосового молока смешайте 1 стакан кокосового молока с 1 стаканом. воды, чтобы получилось 2 стакана.

Каша из гомини. В большой кастрюле на сильном огне доведите воду и гомини до кипения. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой, чтобы дать немного вентиляции. Варите на медленном огне в течение 1 часа, часто помешивая, пока гомини не станет мягкой.При необходимости добавьте воды во время приготовления для достижения желаемого постоянства.

Доведите до кипения 3 стакана пресной воды, всыпьте кукурузу Hominy и щепотку соли. Готовьте на среднем огне до достижения желаемой мягкости или готовьте в скороварке 30 минут. Смешайте овсяные хлопья с 1 стаканом кокосового молока. Добавьте смешанные овсяные хлопья и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет, чтобы не было комков.

Каша кукурузная с кукурузой

— Сгущенное молоко с кукурузной мукой из кукурузы.Узнайте, как приготовить ямайскую еду из кукурузной каши из гомини. Здесь у нас есть самые популярные ямайские блюда и рецепты, которые помогут вам попасть на кухню в режиме онлайн. Карибская кухня, кулинарное искусство, ямайская кухня и кухня. Это еда с Ямайки, шоу.

После того, как кукуруза будет приготовлена, слейте воду и отставьте в сторону. В большую кастрюлю налейте кокосовое молоко. Вылейте кукурузу Hominy в большую кастрюлю с кокосовым молоком. Готовить на средней конфорке 2–4 минуты. Смешайте 3 столовые ложки муки и 6 столовых ложек воды, чтобы получилась паста.Насыпьте в кастрюлю пасту из муки и воды и перемешайте.

Добавьте лук и карамелизируйте примерно 10-15 минут. Добавьте кокосовое молоко и имбирь и тушите 5 минут, чтобы немного уменьшилось. Удалите имбирь и добавьте корешок. 2) Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, мускатным орехом и куриным бульоном и готовьте в течение 10 минут, чтобы прогреться и дать ароматам сойтись.

Добавьте воды и варите, пока ядра не станут мягкими (от 30 до 45 минут), затем слейте воду; экономя эту горячую воду, которую вы сливаете.Поместите маму в стерильные банки примерно на половину полных. Добавьте 1 чайную ложку соли в каждую литровую банку. Заполните банку водой, в которой в последний раз варили кукурузу, или кипятком. Наденьте колпачок, плотно закрутите ленту.

Добавьте лук и карамелизируйте примерно 10-15 минут. Добавьте кокосовое молоко и имбирь и тушите 5 минут, чтобы они немного уменьшились. Удалите имбирь и добавьте корешок. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, мускатным орехом и куриным бульоном и готовьте 10 минут, чтобы прогреться и дать ароматам сойтись.

Ямайская кукурузная каша из гомини

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук и красный перец до размягчения, 5–6 минут. Шаг 2. Добавить чеснок, перец чипотле, тмин и копченый перец и варить еще 2 минуты. Шаг 3. Добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, сок лайма, гомини и приготовленную курицу. Добавить соль и перец по вкусу.

Инструкции. Добавьте примерно 2 стакана воды и 2 стакана кокосового молока в большую тяжелую кастрюлю. Добавьте ½ палочки корицы.Довести до кипения. Постепенно вбивайте кукурузную муку, пока не добавите все в кастрюлю, понемногу за раз и продолжайте помешивать деревянной ложкой, чтобы не было комков.

Chili Verde Soup Хорошая еда на каждый день. сальса верде, нарезанная кинза, оливковое масло первого холодного отжима, соль, порошок чили и еще 10. Рецепты с овощами и чили! лавровый лист, соль, лук, петрушка, белое вино, сладкий картофель, оливковое масло и еще 11.

Доведите воду с солью до кипения. В миске смешайте муку и кукурузную муку, а затем медленно добавьте холодное молоко, помешивая, чтобы не было комков.Добавьте смесь кукурузной муки в кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Добавьте все специи и продолжайте время от времени помешивать в течение 15 минут. Добавьте сгущенное молоко и сахар и периодически помешивайте еще 15 минут.

22 ноября, 2016 — Изучите доску Orlando Caribbean Catering «JAMAICAN SPECIALTIES» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах Карибского моря, ямайских рецептах, ямайских блюдах.

Паштет из тушеной говядины и корешок

Кукуруза раздувается вдвое. Благодаря этой технике кукурузу можно без проблем использовать для приготовления.Мексиканская запеканка из гомини. Хотя в запеканке можно не задумываться о мамаше, ингредиенты легко найти. Ищите Hominy в вашем местном продуктовом магазине в отделе мексиканских продуктов или овощных консервов.

Его шеф-повар, Монмирей, создал знаменитый рецепт, состоящий из вырезки из говяжьей вырезки, жареной на гриле и подается с соусом беарнез и шато-картофелем. Он назвал блюдо Шатобриан. 1781 г. Основано поселение, известное как «Эль-Пуэбло-де-Нуэстра-сеньора Ла-Рейна-де-Лос-Анджелес-де-Порчункула» (Город Королевы ангелов).

Кислая кукуруза во времена Короны. Шеф-повар Дэйв Смок-Маккласки расскажет о ферментированной кукурузе. Очевидно. Софки — это ферментированный кукурузный напиток или каша (крупа и каша). Обычно потребляется коренными народами Юго-Востока, и утрата традиций среди хауденосауни.

Готовим карбонара по правильному рецепту Лукас, Италия. Рецепты спагетти с морскими гребешками, гуанчиале и петрушкой. Guanciale Cured Pig Cheek The Grazer. Паста для спагетти с соусом гуанчиале My Cooking Box X 5 порций.Как приготовить читаррини гуанчиале и рецепт соленой рикотты. Linguine Verdi Al Guanciale Рецепт Фонд Джеймса Бирда.

Уменьшите количество пищевых отходов. Планирование наперед означает меньшее количество порчи продуктов в холодильнике. Добавьте то, что у вас уже есть, в виртуальную кладовую, и наши алгоритмы будут использовать это с приоритетом. Избавьтесь от беспокойства, выбирая, что поесть. Принимайте важные решения заранее и в соответствии с вашим графиком.

Рецепт: как приготовить ямайскую кашу из гомини

Демонстрационные курсы Демонстрационные классы, проводимые опытными поварами с классической подготовкой, состоят из рецептов, обучения вместе с едой, часто в сочетании с вином.Стоимость: 75 долларов. Опыт работы: 10+ лет. Трехчасовые курсы доступны круглый год

рецептов домашней французской кулинарии (1832 г.) и написал целую книгу рецептов кукурузной муки «Индийская книга еды» (1847 г.). Она была плодовитым писателем художественной литературы. Она была плодовитым писателем художественной литературы. Агве (971 слово) [просмотреть разницу] точное совпадение во фрагменте просмотреть статью найти ссылки на статью

Рецептов из исторической Америки. Кулинария и путешествия в Americas Finest Hotels45 (1). Вкус истории с шеф-поваром Уолтером Стейбом — это кулинарное шоу, которое исследует кулинарные начала Америки от места рождения американской кухни на PBS Food.Hannah Glasses Искусство кулинарии, сделанное просто и легко Технически, это не американская поваренная книга.

Органическая кукурузная крупа готовится быстро и из нее получается густая и вкусная каша на завтрак, обед или ужин. Эта свежемолотая органическая кукурузная мука также является незаменимым ингредиентом для классической итальянской поленты. Органическая кукурузная крупа с полентой BOB’s Red Mill изготавливается с использованием только лучшей золотой кукурузы для насыщенного вкуса, который обязательно понравится вашему вкусу в любой прием пищи в течение дня.

лаурали моррис | Я мама троих малышек! Просто пытаюсь совместить материнство, работу и здоровье.Вот несколько идей, которые я хочу попробовать.

Кукурузная каша с гомини (веганская)

Меры и весы для готовки. В рецептах количество ингредиентов может быть указано по массе (обычно называемой весом), по объему или по количеству. Новинка !!: Меры и весы для муки и готовки · Подробнее »Coppia ferrarese. Coppia ferrarese — это хлеб на закваске, сделанный из муки, сала, солода и оливкового масла, и имеет скрученную форму. Новинка !!:

На краю характерного небольшого участка рельефа, своего рода каменистого холма, поросшего кустарниковым дубом, кизилом и низкорослой сосной, Лили остановилась, твердо устремив голову вниз.Однако тетерев держался недолго. Он вспыхнул в пределах досягаемости выстрела, но полностью скрылся из поля зрения за клочком сосен.

Смешайте сушеные бобы, кукурузу, индейку и воду в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте до очень слабого кипения и готовьте примерно 2 1⁄2 часа. Время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что дно не прилипает. Когда сушеные бобы станут мягкими, но не мягкими, измельчите мясо индейки, удалив кожу и кости.

Готовьте все вместе еще 3/4 часа и добавьте 3 унции.сливочное масло и 1 унция. тертый сыр непосредственно перед подачей на стол. Стр. 35. Даль. Хорошо промойте 0,5 фунта риса и дайте ему набухнуть и размягчиться в том количестве воды или бульона, которое оно впитает. Приготовьте 1⁄2 фунта красной чечевицы с бульоном или водой, добавьте немного натертого лука, щепотку трав, немного порошка карри и любую другую приправу по вкусу.

Жил-был не так далеко в королевстве общественного питания, где жил шеф-повар, который владел кошерным рестораном Goldie’s Lox. Голди нужно было расширить свою кулинарную империю, и для этого нужно было отправиться в глубокий темный лес Интернета в поисках корма для оборудования, чтобы представить свою новую линейку экологически чистых органических безглютеновых каш.

Сливочная кукурузная каша с ягодами и медом

Я тот человек, который пьет горячий кофе при 95 градусах и влажности.

Точно так же я люблю тарелку чего-то теплого над холодным на завтрак круглый год. Пудинг с чиа и овсяные хлопья … .. ты еще не покорил меня.

При этом я экспериментировал с разными зернами и ингредиентами, чтобы приготовить кашу, потому что, как бы я ни любил овсянку, она может получиться немного однообразной.Сладкая или соленая, кукурузная каша — победитель.

Итак, сегодня я делюсь этой сливочно-йогуртовой версией крупы для завтрака со сладкими ягодами и медом. Для моих друзей, не употребляющих молочные продукты, я использовала новый миндальный йогурт от Silk, который отлично подошел по этому рецепту. Что же касается немолочного йогурта, то у него действительно чистый и короткий список ингредиентов. Никаких резинок или странных стабилизаторов, в отличие от этого популярного, который состоит из двух резинок.

Я познакомился с полентой только после двадцати лет, и, если вы не знакомы, это просто молотая кукурузная мука.Вы можете купить его в зависимости от способа помола: от мелкого (который готовится очень быстро, как овсянка быстрого приготовления ) до грубого помола (это занимает около 30 минут, как овсянка стальная резка ). При кипячении с водой, бульоном или молоком кукурузная мука размягчается, превращаясь в теплую, сливочную и успокаивающую миску с добром.

I предпочитаю грубую каменную поленту из-за ее более полного и богатого кукурузного вкуса. , несмотря на более длительное время приготовления. Он также сохраняет больше текстуры и питательных веществ, так как вы, вероятно, увидите черные / коричневые пятнышки на корпусе.Если вы предпочитаете «быстро на кухне», вы можете использовать поленту быстрого приготовления, только будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как она станет немного пастообразной.

Чаще всего масло и сливки замешивают в поленту, но здесь йогурт прекрасно занимает свое место . Густой, бархатистый и, естественно, немного сладкий, потому что это кукуруза. Я добавил обильное количество начинки, включая чернику, малину и мед. Миндаль для хрустящей корочки и семена чиа для увеличения количества жира.

Как и многие из моих рецептов, я рекомендую вам приготовить эту кашу из кукурузной муки самостоятельно, из того, что у вас есть под рукой или к чему вы чувствуете себя причастным.В марте у меня возникла тяга к ягодам, и это меня не остановило. Девушка иногда хочет того, чего хочет.

xo, Аманда

Если вы варите эту кашу из кукурузной муки, не забудьте отметить меня в инстаграмме хэштегом #heartbeetkitchen или @heartbeetkitchen!

Сливочная каша из поленты с ягодами и медом

Вместо овсянки попробуйте эту кукурузную кашу на завтрак!

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

Доходность: 4

• 2 стакана воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки корицы
• [1/2 стакана крупной каменной поленты]
• 3 столовые ложки меда разделить
• 1 контейнер на 5 унций Шелковый миндальный йогурт, разделенный ( без добавок или ваниль)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Ягоды миндаля, семена чиа для начинки

• Доведите воду до кипения.Добавьте соль, затем медленно добавьте поленту. Перемешивайте, помешивайте и все время помешивайте, чтобы не образовывались комки. Добавьте 1 1/2 столовой ложки меда. Уменьшите огонь так, чтобы он едва закипал — как если бы сверху разбрызгивалось всего несколько зерен.

• Варите на медленном огне не менее 30-35 минут, периодически помешивая. У вас может возникнуть соблазн утолщить его раньше, но кукурузе требуется некоторое время, чтобы она полностью увлажнялась. По мере того, как вы будете перемешивать, полента начнет отрываться от краев, и тогда вы поймете, что готово.Он должен быть кремообразным и немного рыхлым, достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой.

• Снимите с огня и добавьте 3/4 стакана йогурта и ваниль. Затем вылейте в миски и сверху положите оставшийся мед, ягоды, миндаль и семена чиа.

Сливочная полента (сливочно-сырный сливочный!)

Полента — один из самых вкусных, универсальных и простых в приготовлении гарниров. Это прекрасная основа для оссобукко, ребрышек или бычьего хвоста. Он также является прекрасной основой для овощей, таких как грибы или жареная брокколи.

Что такое полента?

Полента — это блюдо из каши, популярное в Северной Италии. В Италии его часто готовят из различных ингредиентов, включая кукурузную муку, молотый рис, гречку и каштановую муку. Здесь, в Северной Америке, его обычно готовят исключительно из кукурузной муки грубого помола. Считайте поленту итальянской версией крупы! Но сделано из желтой кукурузы вместо белой крупы.

Вы можете приготовить и подавать поленту теплой и похожей на кашу, или вы можете дать ей застыть и нарезать ее на гриле или жарке.

Как приготовить кремовую поленту

По этому рецепту мы делаем особенно сливочную поленту с добавлением сливочного масла и сливочного сыра. Для его приготовления сначала взбиваем поленту (грубую кукурузную муку) в кипящей подсоленной воде. Затем убавляем огонь, добавляем немного масла и варим поленту около 25 минут. Когда полента станет мягкой и нежной, мы добавляем немного сливочного сыра и подаем. Легко, правда?

Эта полента такая легкая, такая пушистая и сливочная, что может быть почти десертом.

Измени его!

Этот рецепт является руководством, не стесняйтесь экспериментировать с ним.

• Замените немного воды на бульон — Мы используем всю воду в качестве жидкости в этом рецепте, вы можете легко заменить часть воды куриным бульоном или бульоном.
• Замени сыр — Сливочный сыр придает этой поленте кремовый вкус. Тем не менее, вы также можете использовать козий сыр, пармезан, рикотту, маскарпоне или моцареллу. В результате получится красивая, вкусная полента.
• Herb it up — Добавьте немного сушеных или свежемолотых зеленых трав, таких как петрушка, чеснок, шалфей, тимьян или орегано.
• Охладите и запеките на гриле — Сделайте поленту впереди, вылейте ее в форму для выпечки хлеба, чтобы она застыла, и остудите. После застывания вы можете нарезать его и приготовить на гриле или поджарить на плите.

Какую кукурузную муку использовать для поленты?

Ищите крупнозернистую желтую кукурузную муку; это даст вам правильную текстуру поленты.Мелкозернистая кукурузная мука имеет свойство готовиться до кашицы. Есть много брендов, которые продают кукурузную муку специально для поленты и указывают это на упаковке. Это хорошая ставка.

Как сделать вперед и разогреть

Если вы готовите поленту заранее, охладите ее, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Разогрейте поленту на плите или в микроволновой печи (около 5 минут на высокой температуре), добавляя при необходимости больше жидкости, чтобы она разрыхлялась. После разогрева, чтобы взбить, энергично перемешайте. Подавать немедленно.

Вот еще способы попробовать поленту:

Скороварка / Фарш быстрого приготовления

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Освободите свою духовку в День благодарения! Этот Instant Pot Stuffing — классический рецепт, который я готовил на протяжении десятилетий — обновленный для электрической скороварки.

Начинка ОБЯЗАТЕЛЬНА на День Благодарения! Но это может быть действительно стрессом, пытаться рассчитать время, чтобы все поместилось в духовке и было горячим на столе в нужное время.

Сделайте свою жизнь проще, используя скороварку в этот День Благодарения! При приготовлении хлеба в скороварке не нужно беспокоиться о том, что начинка для хлеба высохнет.И вы можете поджарить его в духовке за несколько минут, пока индейка отдыхает.

Как приготовить начинку на День благодарения в скороварке быстрого приготовления / электрическая скороварка

Этот рецепт начинки Instant Pot будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Mealthy MultiPot. Скороварки — идеальная влажная среда для приготовления фарша. (См. Больше моих любимых рецептов на День благодарения в скороварке или в кастрюле быстрого приготовления здесь.)

Разница между начинкой и заправкой

Моя мама всегда называла это начинкой , , так что странно называть это как-нибудь иначе.

У нас было много разговоров в группе «Электрическая скороварка» на Facebook о том, как называть этот рецепт — фарш, заправка, начинка или что-то еще!

Некоторые люди различают термины в зависимости от того, приготовлено ли оно внутри птицы. (Но это различие сохраняется не везде — многие из вас использовали только один термин, независимо от того, где он готовился!)

Поскольку явного победителя не было, я буду называть этот рецепт начинкой, хотя технически это соус.

Сухой хлеб — секрет отличной начинки в скороварке

Используйте сухой хлеб. Вы можете оставить хлеб сушиться накануне. Или вы можете поджарить его в духовке перед приготовлением.

Если вы его поджариваете, я предпочитаю выложить кубики хлеба на противне и выпекать при температуре 350 ° F в течение 20 минут, помешивая один или два раза, чтобы поджарить равномерно. Перед тем, как приступить к приготовлению, полностью остудите хлеб.

Не пропускайте этот шаг! Это помогает хлебу впитывать влагу, не становясь мягким.

Лучшая сковорода для скороварки / кастрюли быстрого приготовления

Моя семья любит хрустящие края начинки. (Кто-нибудь еще ссорится из-за углового куска?) Мне нравится готовить начинку на сковороде, чтобы получить максимальную хрустящую корочку. Кроме того, наличие металла в центре блюда помогает готовить быстрее.

Противень половинного размера вмещает удивительное количество начинки! Я могу вместить весь свой традиционный рецепт из духовки в свой небольшой пучок — около 10 чашек нарезанного кубиками хлеба.

Однако, поскольку для приготовления фарша для скороварки вы используете метод «кастрюля в кастрюле», вы можете использовать любую подходящую для использования в духовке посуду, которая поместится в вашей скороварке. Если вы используете форму для выпечки или форму с пружинной формой, вам может потребоваться дополнительное время для приготовления, чтобы середина была полностью приготовлена.

Как узнать, что заправка на День благодарения приготовлена ​​

Самый простой способ — использовать термометр с мгновенным считыванием. Начинка готова, когда внутренняя температура достигнет 160 ° F.

Crisp Up the Top

Моя семья предпочитает хрустящую начинку, поэтому для максимальной хрустящей корочки мы всегда переворачиваем сковороды, чтобы края начинки подрумянились после того, как индейка была вынута из духовки. Две пачки половинного размера поместятся на одном противне стандартного размера, если положить их от одного угла к другому.

Однако, если у вас есть Ninja Foodi, Mealthy CrispLid или Instant Pot Duo Crisp (скоро будет обзор!), Вы можете поджарить начинку прямо в кастрюле!

Начинка на День благодарения

Вы можете приготовить начинку из хлеба быстрого приготовления накануне и поджарить ее в духовке перед подачей на стол.После приготовления под давлением выньте начинку из формы для пучков и дайте ей остыть до комнатной температуры. Плотно накройте и поставьте в холодильник. (Этот метод также хорошо работает, если вам нужно сделать несколько партий начинки на День Благодарения, чтобы накормить толпу!)

В День благодарения, вынув индейку из духовки, запекайте при температуре 350 ° F в течение 10–15 минут, пока фарш не прогреется и не станет хрустящим.

Используйте свои собственные приправы

Из этого рецепта вы сможете адаптировать свой любимый рецепт начинки к скороварке.Просто убедитесь, что количество хлеба одинаковое, а затем измените приправы соответствующим образом!

По этому рецепту получается соленая пикантная начинка. Если вы используете соленое масло или натриевый бульон, вы можете уменьшить количество соли, которую вы используете в этом рецепте.

Каково ваше название для заправки / начинки хлеба? Дай мне знать в комментариях!

Мы сделали забавное видео, чтобы показать вам, как получается этот рецепт начинки на День Благодарения. Первоначальный рецепт предусматривал обжаривание лука и сельдерея в сотейнике на плите.Однако, поскольку многие скороварки позволяют регулировать уровень нагрева при обжаривании, я обновил рецепт, чтобы приготовить его в самой скороварке, чтобы не испачкать сковороду

Состав

• 1 1/4 стакана бульона из индейки или курицы с пониженным содержанием натрия
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 буханка хлеба, нарезанная кубиками и поджаренная *
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка шалфея
• 1 чайная ложка приправы для птицы
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

1. Обрызгайте сковороду на 6 чашек антипригарным кулинарным спреем.Отложите в сторону.
2. Выберите Saute и установите минимальный огонь. Растопите масло в кастрюле. Добавьте бульон, сельдерей и лук и готовьте до готовности, примерно 3-5 минут. Добавьте шалфей, приправу для птицы, соль и перец и хорошо перемешайте. Снять с огня.
3. Добавьте нарезанный кубиками хлеб в кастрюлю и осторожно перемешайте, пока хлеб не станет равномерно покрытым.
4. Выдавите хлеб в подготовленную форму для пучков. Накройте фольгой и проделайте отверстие в середине фольги. Подготовьте стропу из фольги, чтобы вынуть сковороду из скороварки.
5. Протрите дно кастрюли под давлением.
6. Налейте в кастрюлю 1 1/2 стакана воды и поставьте на дно подставку. Отцентрируйте поддон на стропе и опустите его в скороварку. Убедитесь, что петля не мешает закрытию крышки.
7. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите «Высокое давление» и установите время готовки на 15 минут. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и быстро сбросьте давление. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку.С помощью стропы осторожно снимите поддон и отложите его в сторону.
8. Направление духовки: Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой, обрызганной антипригарным кулинарным спреем. Сверху фольги аккуратно развернуть начинку. Поставьте предварительно разогретую духовку на 5-10 минут, чтобы начинка стала хрустящей.
9. Ninja Foodi / Crisp Lid / Duo Crisp Инструкции: Если вы хотите поджарить начинку внутри самой скороварки, после того, как вы удалите сковороду, слейте оставшуюся жидкость и вытрите кастрюлю.Оставьте начинку в кастрюле и вернитесь в кастрюлю. Закройте крышку фритюрницы и готовьте при температуре 350 ° F, пока фарш не станет желаемой хрустящей корочки.

Банкноты

* Разложите нарезанный кубиками хлеб на противне и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20 минут, время от времени помешивая, чтобы куски поджарились равномерно. Вы также можете использовать просушенный хлеб.

** Если ваша скороварка не позволяет обжаривать на медленном огне, вы можете смешать масло, сельдерей, лук и бульон в кастрюле на среднем или слабом огне.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Нежная грудка индейки

Эта грудка индейки в скороварке — лучшее средство от высушенного запеченного в духовке белого мяса на праздничном столе.

Получить рецепт

Сливочное картофельное пюре

Хватит варить картошку! Картофельное пюре быстрого приготовления — лучший способ приготовить любимый гарнир без кипячения.

Получить рецепт

Начинка (также известная как заправка)

Хрустящая снаружи и мягкая и сливочная внутри начинка для быстрого приготовления «запекается» в скороварке и хрустит прямо перед подачей на стол.

Получить рецепт

Запеканка из сладкого картофеля

Сладкий сладкий картофель, украшенный на День Благодарения сладкой хрустящей начинкой из коричневого сахара и орехов пекан.(Рецепт также включает вариант топпинга из зефира.)

Получить рецепт

Домашнее клюквенное желе

Клюквенное желе — это быстро и легко, и оно НАСТОЛЬКО вкуснее, когда вы готовите его дома в скороварке.

Получить рецепт

Домашний бульон из индейки

Поднимите свой соус на новый уровень — домашний бульон из индейки на вкус так, как будто он тушится на плите в течение нескольких часов, но он готов за очень короткое время.

Получить рецепт

Классический тыквенный пирог

В этом тыквенном пироге в скороварке есть классическая начинка из тыквенного пирога в рассыпчатой ​​корке печенья Pecan Sandies, поэтому он идеально подходит для скороварки!

Получить рецепт

Тыква Карамель Пекан Чизкейк

Для нетрадиционных ценителей тыквы эта смесь чизкейка и тыквенного пирога восхитительна, если сверху добавить сливочную карамель и хрустящие орехи пекан.