Как приготовить в мультиварке повидло из яблок в домашних условиях: Яблочное повидло в мультиварке — 10 пошаговых фото в рецепте

Варенье из яблок в мультиварке

Яблочное варенье дольками прекрасно держит форму и не растекается, поэтому отлично подойдет для выпечки пирогов, булочек. В качестве начинки для блинов и ватрушек тоже удачный вариант. А еще такое варенье из яблок в мультиварке непременно придется по вкусу детишкам-сладкоежкам. Упругими яблочными дольками можно с легкостью заменить конфеты или мармелад – вкусно и полезно.

Варенье из яблок в мультиварке

Для многих яблочное варенье ассоциируется с детством, беззаботным и веселым. И не удивительно, ведь сладкие заготовки на зиму раньше делали практически в каждой семье. Сейчас мода на приготовление различных джемов и варений в домашних условиях приутихла, ведь практически в каждом супермаркете можно приобрести баночку-другую сладкого фруктового лакомства. Но вот именно такого ароматного, густого, с прозрачными мармеладными дольками яблочного варенья ни в каком магазине не купишь!

Чтобы варенье из яблок получилось с целыми дольками, варить его необходимо из твердых осенних сортов яблок. Во время приготовления фруктово-сахарную массу не рекомендуется перемешивать, иначе яблочные кусочки потеряют свою форму. Если мультиварка на вашей кухне еще не поселилась – сварить заготовку можно традиционным способом на плите.

пошаговый фото рецепт: яблочное варенье дольками с корицей

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг,
• сахар – 2 кг,
• корица – 2 палочки (или 2 ч.л. порошка).

Процесс приготовления:

Спелые, твердые яблоки вымойте теплой водой и, не снимая кожицу, нарежьте на дольки. Если у вас есть специальный ножик для удаления сердцевины у яблок – отлично, с его помощью можно быстро справиться с поставленной задачей. Удалить семена можно и обычным кухонным ножом, разрезав фрукт пополам и убрав семена. А уже после этого нарежьте плоды на дольки равной толщины (3 -4 мм).

Подготовленные фрукты переместите в емкость для приготовления варенья: чашку мультиварки, кастрюлю или таз.

Засыпьте указанным в рецепте количеством сахара, аккуратно перемешайте и оставьте на 4 -5 часов. Можно и на ночь, все зависит от сорта яблок. Важно, чтобы они пустили сок.

В кастрюлю с яблоками поместите корицу, после этого отправьте будущее варенье варить, в мультиварку или на плиту. В мультиварке варенье готовится в режиме «Тушение». Первый подход – варим яблоки в сиропе 10 минут.

На самом медленном огне доведите сладкую массу до кипения, и, не перемешивая, проварите в течение 10 минут. После этого варенье оставьте настаиваться при комнатной температуре, предварительно накрыв крышкой.

Всего три подхода по 10 минут. Можно варить в режиме «Мульти повар», установив температуру 100 градусов.

При этом яблочную массу нее перемешивайте, а лишь аккуратно с помощью деревянной ложки погружайте дольки в густой сироп. С каждым последующим разом сироп будет густеть, а яблоки становиться прозрачными.

Чистую, сухую банку наполните горячим вареньем из яблок, плотно укупорьте металлической крышкой. Охладите и отправьте на хранение в кладовую или подвал. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

Яблочное варенье в мультиварке DEX — 65 (мощность 900 Вт) приготовила Ксения.

Повидло из яблок в мультиварке – готовим без запарки! Рецепты ароматного, густого, домашнего повидла из яблок в мультиварке. Повидло из яблок – создаем объедение своими руками дома

Не пишу точных пропорций, потому что это дело вкуса. Но немного поясню. Я беру на 1 кг яблок сахара 600-700 грамм. Если яблоки кислые, кладу сахара больше. Мы делаем варенье послаще, потому что храним его не в подвале, а дома. Поэтому я подстраховываюсь и кладу сахара больше, чтобы варенье не закисло.

Корицы на это количество яблок брала 1 столовую ложку без горки. Можно добавить щепотку лимонной кислоты по желанию.

Яблоки моем, разрезаем на дольки, удаляя семенные коробочки.

В чашу мультиварки выкладываем послойно яблоки и сахар, слегка встряхивая чашу для равномерного распределения сахара.

Оставляем яблоки на 30 минут, чтобы появился сок. Можно просто включить режим «Варка» или «Выпечка» на 10 минут, и помешивая дождаться растворения сахара.

Затем включаем режим Тушение на 1 ч 30 минут. По окончанию режима варенье из яблок переливаем из мультиварки в другую емкость и взбиваем блендером.

Яблоки могут показаться слегка сыроватыми, но на самом деле этого времени вполне достаточно, чтобы они отдали сок и вкус повидлу.

Выливаем пюре из яблок обратно в мультиварку, добавляем корицу и хорошо перемешиваем. Повидло станет красивого темного цвета и появится тот самый «шарлоточный» аромат.

Включаем режим Тушение на 20-30 минут (или по ситуации).

Если яблочное повидло в мультиварке очень густое, то не отходите далеко и иногда помешивайте его, чтобы не подгорало. Только аккуратнее, горячее повидло при кипении может брызгать.

Готовое повидло из яблок разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

В пошаговом фото рецепте во время приготовления заготовки использовалась Мультиварка Редмонд 4500, мощность 700 Вт. Как приготовить домашнее яблочное повидло в мультиварке рассказала Ангелина Королева, благодарим ее за рецепт.

Приятного аппетита и вкусных вам заготовок вместе с Записной книжкой рецептов!

Путем селекции выведено множество сортов яблок. В мякоти и шкурке плодов присутствуют пищевые волокна, микроэлементы, органические кислоты, множество витаминов. Сорт Антоновка отличается стойким ароматом, приятным вкусом, плоды долго не утрачивают основные свойства. Если приготовить из этих яблок повидло в мультиварке на зиму, получается и вкусный и полезный продукт. При его употреблении улучшается работа желудка, успокаиваются нервы, укрепляются кости. Такое лакомство можно есть и детям, и беременным женщинам.

В последнее время на смену кастрюлям, которыми пользовались веками, пришла «умная техника», и значительно облегчила труд хозяек. Не только отличные борщи, жаркое можно приготовить в мультиварке, но и повидло из яблок , причем подойдут и не совсем спелые плоды, и разные сорта. В лакомстве сохраняется пектин, который освобождает организм от вредных солей и шлаков, укрепляет иммунитет.

Чтобы сварить повидло, нужно всего лишь загрузить в чашу измельченные плоды и выбрать подходящий режим. В течение нескольких часов придется пару раз помешать массу лопаткой из пластика или дерева, удалить пенку. Плоды увариваются довольно равномерно, получается вкусное повидло, в котором сохраняется намного больше витаминов и микроэлементов, чем после термической обработки.

Подготовка ингредиентов

Чтобы сварить повидло, понадобятся фрукты, сахар и вода. Подойдут яблоки и с трещинами, и с вмятинами, лишь бы они не были совсем зелеными. Плоды нужно промыть, удалить испорченную мякоть, перегородки и семена. Кожуру срезать не обязательно. Сахар добавляют даже в сладкие яблоки, иначе повидло не будет иметь густую консистенцию и быстро испортится.

Перед закладкой плодов в чашу мультиварки, после очистки, их пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Чтобы усилить аромат, в массу из яблок всыпают щепотку корицы или ванили, кладут кусочками имбирь .

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

Используя самый простой рецепт, можно запастись витаминным лакомством до весны, начинять им пирожки и булочки. Для этого нужно взять 2 килограмма яблок и 500 граммов сахара.

У вымытых фруктов удаляется серединка. Плоды можно нарезать ломтиками или измельчить блендером, теркой, мясорубкой.

В яблочную массу насыпают сахар и взбивают, чтобы получилось пюре. Часа через 2 его переливают в чашу мультиварки и выбирают подходящую функцию. У одних брендов это может быть кнопка «Жарка», у других – «Выпечка». Когда состав закипит, необходимо заменить режим на «Тушение». За 20 минут вполне реально приготовить ароматное повидло. Его перекладывают в простерилизованные банки, если нужно хранить до зимы. В контейнерах лакомство пролежит, не испортившись, 4 или 5 дней.

Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке

Яблоки хорошо сочетаются с грушами, сливами, с абрикосами, красной смородиной. В таком повидле будет еще больше витаминов. Вкусное лакомство получается и в скороварке. Особый аромат десерту придает мускатный орех или ваниль.

С апельсинами

Благодаря присутствию в яблоках пектина, клетчатки и органических кислот повидло из таких плодов не приводит к увеличению веса, поскольку содержит небольшое количество калорий. Вкусное и полезное лакомство получается, если воспользоваться несложным рецептом, по которому нужно взять:

• 4 апельсина;
• килограмм яблок;
• 500 грамм сахара;
• один лимон.

Перед тем, как тем варить повидло, нужно вымыть и подготовить фрукты:

1. С цитрусовых плодов очищают кожуру, удаляют косточки, нарезают ломтиками.
2. Яблоки без сердцевины измельчаются на кусочки.
3. Фрукты загружают в чашу мультиварки, сверху высыпают сахар.

Включают кнопку «Тушение», выбирают по таймеру 2 часа. За это время массу надо помешать не менее 3 раз, чтобы она не пристала к антипригарному покрытию. Если апельсины не разварились, повидло надо пропустить через блендер. Хранить его до весны можно, закатав в стерильные банки. В скороварке время приготовления лакомства займет всего час.

С тыквой

Многие дачники в урожайный год просто не знают, что делать с фруктами, куда девать овощи. Не каждый повезет самостоятельно выращенные плоды на рынок. Чтобы продукты не пропали, лучше сварить из них повидло. Для этого нужно взять:

• по килограмму кисловатых яблок и тыквы;
• 900 грамм сахара;
• лимонный сок.

Для приготовления десерта подойдут плоды поздних сортов – Антоновка, Симиренко, Папировка, из ранних яблок получается не повидло, а каша. Внимательно следует прочитать рецепт:

1. Из тыквы удаляют семечки, срезают корку, натирают ее, воспользовавшись крупной теркой. Массу перекладывают в широкую емкость, засыпают половину сахара.
2. Яблоки очищают от кожуры и серединки, нарезают кусочками, добавляют к ним оставшуюся часть сладкого песка.
3. Когда оба продукта пустят жидкость, смешивают, вливают лимонный сок и перемещают в чашу мультиварки буквально на 20 минут, поставив режим «Тушение».

Повидло отправляют в стерильные банки и закатывают крышками. В холодильнике оно не испортится до следующей весны.

Со сливой

За 2,5 часа некоторые хозяйки готовят вкусный десерт, используя фрукты и ягоды. Яблоки можно комбинировать с крыжовником, но, чтобы сохранить садовый аромат, получить однородную консистенцию, лучше брать сливы. На 1200 грамм фруктов понадобится килограмм сахарного песка. Перед тем, как отправить плоды в мультиварку:

1. Моют и просушивают яблоки, нарезают кусочками.
2. Из слив удаляют косточки, делают пюре.
3. Смешивают обе массы и нагревают на огне, всыпав 500 грамм сахара.
4. Спустя 10 минут повидло выливают в чашу мультиварки, нажав на кнопку «Выпечка».
5. Через четверть часа нужно поднять крышку, добавить оставшийся сладкий песок и выбрать режим «Тушение», время – 2,5 часа.

Горячее повидло перекладывают в нагретые стерильные банки и закатывают. Такое лакомство используется в качестве начинки к пирогам, подается с оладьями или блинчиками.

Консервация повидла

В советские времена в школьных буфетах и заводских столовых продавались пирожки. Их вкус запоминался надолго благодаря начинке, которую готовили из яблочного повидла, что не растекалось, обладало очень густой консистенцией. Законсервировать на зиму такое лакомство можно, если взять:

• плоды – 1 килограмм;
• стакан воды;
• сахар 800-850 грамм.

Сначала нужно сделать пюре. Очищенные яблоки нарезают кусочками, складывают в кастрюлю и варят, налив воду, до мягкого состояния. Затем фрукты пропускают через сито. В приготовленную массу насыпают сахар и ставят в духовку с температурой 250 °. Когда пюре закипит, температуру уменьшают и томят, пока оно не приобретет красноватый оттенок. Горячее повидло надо расфасовать в стерильные банки. Хранится консервированный десерт и без холодильника.

Время: 130 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 3 из 5

Заготовки на зиму — кладезь хорошего настроения в холодное время года. Открыв баночку варенья, повидла, джема из ароматной клубники, сочной груши или летних яблок, мы впускаем кусочек лета в наш дом.

Закатывать баночки с сахарными фруктами или ягодами — хорошая традиция, которая позволяет встретить зиму, вооружившись запасом сладкого.

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, которым пользуется уже не одно поколение. Но время вносит свои коррективы, в том числе и в приготовление заготовок.

Сегодня сварить вкусное варенье или повидло можно гораздо быстрее и без особых хлопот, если взять на вооружение рецепты для мультиварки. Итак, наш сегодняшний гость: яблочное повидло в мультиварке.

Рецепт повидла на зиму может стать настоящей находкой, если вы любите домашнюю выпечку. Такой продукт переработки яблок считается отличной начинкой для рогаликов, булочек, круассанов, пирогов.

Его же используют для наполнения песочных корзинок и смазывания верха коржей перед покрытием шоколадной глазурью.

Ну а если выпечка — не ваша страсть, тогда рецепт все равно придется вам по душе, ведь нет вкуснее лакомства, чем кусочек свежей сдобной булочки, намазанной маслом и покрытой тонким слоем сладкого яблочного повидла.

На цвет и консистенцию консервации влияет сорт используемых плодов. Приготовить повидло можно из любых яблок, но лучше всего выбирать такие сорта, как антоновка, белый налив, гренни смит, семеренко.

Легкая кислинка, присущая плодам, придаст характерную нотку продукту. К тому же, только сочные плоды обеспечат желаемую плотную текстуру.

• Рецепт, предусматривающий проваривание шкурок и использование этого отвара при последующей варке. Это нетрадиционный прием, который немного отличается от привычной технологии.

Зачем столько возни с кожурой? Практически все рецепты настаивают на том, чтобы кожура с плодов была удалена, вне зависимости от сорта. И хотя кожура антоновки или яблок сорта белый налив не отличается такой же жесткостью, как, например, шкурка гренни смит, ее лучше срезать, так как весьма вероятно, что в противном случае кусочки кожицы будут попадаться в толще повидла.

Но вместо того, чтобы отправить очистки в мусорное ведро, лучше их проварить. В яблочной кожуре в избытке содержится пектин — желирующее вещество, с помощью которого повидло обретет свою плотную консистенцию.

• Второй рецепт проще: кожуру можно не срезать, приготовлением отвара не морочить себе голову. Варить угощение на зиму следует в два приема, но технология совершенно несложная.

Посему, если вы не настроены экспериментировать или предпочитаете более простые методы приготовления, лучше сразу переходить ко второй части.

Ингредиенты:

Наш рецепт хорош во всем, кроме объемов конечного продукта. Приготовить за один раз получается чуть больше полулитровой баночки.

Рекомендация : как бы вам не хотелось сэкономить усилия и время, закатав сразу несколько банок, не следует загружать чашу мультиварки под завязку — масса может выкипеть. В то же время, форма, заполненная до середины, сводит вероятность выкипания к минимуму.

Шаг 1

Яблоки тщательно вымойте. Поскольку кожура будет далее использоваться, ее нужно хорошенько протереть жесткой щеткой или скребком.

Очистите плоды от кожицы, очистки сложите в небольшую кастрюльку. Разрежьте каждое яблоко на четвертинки, удалите сердцевину.

Сложите нарезанные дольки в мультиварку, добавьте треть стакана воды и установите режим “Выпечка” на полчаса. Тем временем нужно приготовить отвар.

Рецепт такой: кожуру залейте оставшейся водой, поставьте кастрюльку на плиту и включите огонь. Дождитесь закипания, а потом варите отвар в течение двадцати минут. Снимите кастрюльку с огня и процедите жидкость.

Повидло в мультиварке можно варить даже из яблочек, которые выглядят не очень красиво: с небольшими вмятинками или повреждениями. Главное — срезать все области не товарного вида.

Шаг 2

За полчаса, проведенные в режиме “Выпечка”, наши яблочки станут мягкими и пригодными к превращению в пюре. Удобнее всего это сделать блендером.

Но производить процедуру в чаше мультиварки не рекомендуется, дабы не повредить покрытие. Придется перелить массу в миску, измельчить блендером, а потом вернуть в чашу.

Но если вы стремитесь сэкономить усилия, возьмите на заметку такой рецепт: деревянной толокушкой растолочь яблоки в пюре можно прямо в форме.

Шаг 3

Всыпьте в чашу сахар, выжмите сок из половинки лимона. Использовать лимонный сок или нет — это рецепт оставляет на ваше усмотрение.

Его можно и не добавлять, но легкая кислинка поможет избежать приторности угощения на зиму. Дальше мы будем варить повидло из яблок в мультиварке. Поможет нам режим “Выпечка”, 65 минут.

Шаг 4

В течение всего процесса контролируйте содержимое чаши. Когда масса загустеет и станет темного цвета — яблочное повидло в мультиварке готово. В зависимости от вашей модели, времени может понадобиться даже меньше часа: 40-45 минут.

Шаг 5

Готовое повидло разложите по стерилизованным баночкам, закатайте крышками, укутайте и оставьте до полного остывания.

Теперь, как и было обещано, рассмотрим второй рецепт. Список ингредиентов будет таким же: на килограмм антоновки (или любого другого сорта: белый налив, бессемянка, джонаголд) полкило сахара, лимонный сок по желанию.

Однако вода нам не понадобится. Яблоки нарежьте на не очень крупные дольки, положите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и оставьте на полчаса — плоды должны пустить сок. После этого включите программу “Тушение”, время — полтора часа.

После звукового сигнала массу переложите в другую посуду, измельчите блендером в пюре, верните в чашу и оставьте в режиме “Тушение” еще на полчаса. После этого яблочное повидло в мультиварке может считаться готовым. Какой способ удобнее и проще — решать только вам.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Яблочное повидло в мультиварке отлично сохраняет все свои полезные вещества и при этом не отличается вкусом от приготовленного обычным способом. Такое повидло можно добавить в выпечку для приготовления рогаликов, пирогов, или сделать из него кисло-сладкую прослойку для песочных корзиночек, бисквитных тортов, либо же просто намазать к чаю на сдобную булочку. Его консистенция зависит от времени финального тушения, таким образом, можно самим регулировать плотность повидла.

Единственный минус при готовке яблочного повидла в мультиварке — это сравнительно небольшое количество за один прием. Все остальное — только плюсы.

Перед приготовлением повидла необходимо стерилизовать посуду для закатки – поллитровые банки и крышки. Для этого можно воспользоваться старыми методами, заливая емкости кипятком и накрывая крышками, а можно прибегнуть к помощнице-мультиварке. Для этого наливаем воду в чашу и устанавливаем режим «На пару». На решетку для приготовления пищи на пару устанавливаем банку горлышком вниз и крышку и пропариваем 5-6 минут. После чего ставим на ее место другую, таким образом стерилизуя всю посуду.

Повидло из яблок приготовлено в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Ингредиенты

• яблоки – 1,5 кг
• сахар – 0,5 кг

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке

Промываем яблоки, удалив плодоножки, вырезаем острым ножом сердцевину
Яблоки для приготовления лучше брать сочные, свежего урожая и с тонкой кожурой.
Разрезаем яблоки на несколько кусочков.

И измельчаем блендером прямо с кожурой. Если у вас нет блендера, то яблоки можно натереть на среднюю терку. Если попадаются небольшие кусочки, это не беда. В процессе варки повидла яблочки превратятся в однородное пюре.

Всыпаем в яблочную массу сахарный песок и перемешиваем.

Отставляем на несколько часов для растворения сахара под действием фруктовых кислот.

Пересыпаем яблочную массу в чашу мультиварки и доводим до кипения, используя режим «Выпечка». Если в мультиварке отсутствует данная функция, можно воспользоваться той, чья температура максимальна, допустим, функция «Жарить».

Как только повидло забурлило и поменяло свой цвет, став немного темнее, переключаем на режим «Тушить» (температура 125 градусов) и продолжаем приготовление повидла в течение полутора часа. Время варки вы можете изменить на свое усмотрение в зависимости от желаемой густоты повидла. Варить повидло нужно час при закрытой крышке, а 30 минут при открытой.
Периодически перемешиваем деревянной лопаткой.

Раскладываем горячее повидло по стерилизованным и сухим поллитровым банкам и закатываем крышками. Переворачиваем для дополнительной самостерилизации и оставляем в таком положении до полного остывания.

Хранится такая заготовка очень долго, насколько долго – не знает никто, поскольку съедается повидло очень быстро.

Яблочное повидло в мультиварке © Волшебная Еда.РУ

Уютное чаепитие дополнит нежное повидло из яблок. Сделать его вы сможете самостоятельно в домашних условиях без каких-либо усилий. Деликатную сладость делают несколькими способами, а также с применением разного вида кухонного инвентаря. Ниже предоставлены популярные не трудоемкие рецепты, а какой выбрать – решать только вам.

Классический рецепт яблочного повидла

Есть два варианта классического рецепта, как приготовить яблочное повидло. На первый рецепт яблочной сладости понадобится около килограмма фруктов уже очищенных (без кожуры и сердцевины). Превратить яблоки в повидло помогут 800 грамм сахара. Также следует запастись 150 граммами кипяченной остывшей воды.

Приступаем к приготовлению повидла:

Густота повидла зависит от продолжительности уваривания яблочного пюре. Чем дольше варить, тем гуще оно будет.

Второй способ потребует 2 килограмма кисло-сладких яблок и около 1,2 килограмма сахара:

Яблочное повидло в мультиварке

Куда же современной хозяюшке без модернизированной кухонной техники сейчас? Для тех, кто хочет сэкономить время, ниже предоставляется рецепт повидла из яблок в мультиварке, на которое понадобится 1,2 кг и два стакана сахара. Для внесения тонкой цитрусовой нотки понадобится цедра с 1 лимона и палочка корицы.

Готовим повидло:

Сок лимона способствует гармонии кисло-сладкого вкуса в яблочном повидле.

Яблочное повидло в духовке

Яблочное повидло в домашних условиях можно еще приготовить в духовке. Для такого несложного лакомства нужно будет сорвать с веток килограмм яблок кисло-сладких сортов. Чтобы они стали повидлом следует отмерять 800 грамм сахара. Пол чайной ложечки лимонной кислоты разбавит приторность блюда. Напоследок, пол чайной ложечки молотой корицы внесет некий восточный аромат. Во избежание пригорания не помешает полстакана кипяченой остывшей воды.

Готовим повидло в духовке:

Повидло из яблок можно совмещать с другими плодами сада: тыквой, грушей, морковью. Апельсин и лимон внесут необычный вкус в такое лакомство. Экспериментируйте с ингредиентами, но не забывайте об этапах в рецепте, которых обязательно нужно придерживаться.

Повидло из антоновки в мультиварке

Ингредиенты

• на чашу в 5л:
• яблоки кислые (у меня антоновка, почищенные и порезанные) — 2 кг
• вода — 1/3стак
• сахар — 1,2 кг

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки очистить от сердцевины и от «болячек», порезать кусочками, выложить в чашу мульти;

Залить водой и в режиме «тушение» уваривать (иногда помешивая) — 1час;

Пюрировать полученную яблочную массу с помощью кухонного комбайна или через ситичко до однородной массы;

Выложить пюре в чашу мультиварки, добавить сахар и варить в режиме «тушение» — 1,5 часа до загустения;

Уложить в стерилизованные банки и укупорить;

Повидло из яблок в мультиварке готовится практически без участия повара, не требуя частого помешивания заготовки и бесперебойного контроля над процессом варки. И классический рецепт, и его многочисленные вариации найдут своих исполнителей и станут основой для получения вкусных сладких заготовок на зиму.

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке?

Яблочное повидло в мультиварке может быть сварено из нарезанных яблок или измельченных при помощи мясорубки или блендера плодов.

1. Отобранные для приготовления повидла яблоки моют, очищают от внутренних камер с семенами и при желании от кожуры.
2. Нарезают яблочную мякоть ломтиками или измельчают удобным способом при помощи кухонных гаджетов.
3. Фруктовую основу дополняют сахаром, помещают в чашу мультиварки.
4. Как вариант яблоки можно проварить в режиме «Варка на пару» с добавлением воды до мягкости, а затем измельчить толкушкой или блендером, дополнить сахаром и варить до готовности.
5. Включают устройство в режиме «Тушение» и готовят повидло из яблок в мультиварке в течение 2-3 часов или до желаемой густоты и разваренности.
6. Ускорить приготовление десерта можно, применяя программу «Выпечка», но в данном случае потребуется помешивание заготовки в процессе термической обработки и приготовление сласти при открытой крышке.

Яблочное повидло в мультиварке – простой рецепт

Сварить повидло из яблок в домашних в мультиварке можно, применяя различные пропорции сахара и фруктовой массы в зависимости от природной сладости яблок и желаемого итога. Для размягчения яблочной нарезки применяют программу «Варка на пару» или «Мультиповар» с возможностью выбора температуры 100 градусов.

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 0,5-1 кг;
• вода – 1 стакан.

1. Подготовленные яблоки закладывают в мультиварку, заливают водой и проваривают в удобном режиме 20 минут или до мягкости.
2. Растирают массу деревянной толкушкой или блендером, переложив массу временно в другую емкость.
3. Добавляют сахар, переключают устройство на «Выпечку» и упаривают массу в течение 45 минут.
4. Горячее сваренное повидло из яблок в мультиварке укупоривают в стерильную тару.

Густое яблочное повидло в мультиварке

Густое повидло из яблок в мультиварке удастся приготовить без добавления воды. Для этого подготовленную яблочную мякоть измельчают в свежем виде при помощи мясорубки или блендера, а затем уваривают с добавлением сахара, количество которого должно быть примерно равным порции фруктовой основы.

• яблоки – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• лимонный сок – 2 ст. ложки.

1. Яблоки очищают от сердцевины, а при желании и от кожуры, измельчают до состояния пюре.
2. Перекладывают массу в чашу мультиварки.
3. Добавляют сахар, включают программу «Варка» или «Выпечка» на час.
4. За 5 минут до сигнала вливают лимонный сок.
5. Приготовленное густое яблочное повидло в домашних условиях в мультиварке расфасовывают в стерильные банки, укупоривают.

Яблочное повидло без сахара в мультиварке

Сварить повидло из сладких яблок в мультиварке можно без добавления сахара, что благоприятно скажется на характеристиках заготовки, которая станет более желанной для диетического употребления. Обогатит аромат и вкус десерта добавленная в состав палочка корицы или щепотка молотой пряности.

• яблоки – 1,5 кг;
• палочка корицы – 1 шт.;
• вода – 100 мл.

1. Яблоки очищают от семенных камер и кожуры, нарезают дольками, закладывают в мультикастрюлю.
2. Доливают воду, закладывают корицу, включают режим «Варка» или «Выпечка».
3. Готовят повидло из яблок без сахара в мультиварке в течение 1,5 часов или до желаемого загустения.
4. Горячим раскладывают десерт по стерильны банкам, стерилизуют 15 минут, укупоривают и укутывают до остывания.

Повидло из яблочного жмыха в мультиварке

Вкусное яблочное повидло в мультиварке удастся сварить даже из жмыха, который в избытке остается после приготовления сока. Отсутствие влаги во фруктовой основе можно компенсировать простой водой. Время термической обработки яблочной массы будет зависеть от сорта используемых яблок и плотности кожуры.

• яблочный жмых – 1 кг;
• сахарный песок – 800 г;
• вода – 1 стакан.

1. В чашу мультиварки закладывают жмых из яблок и вливают воду.
2. Доводят смесь до кипения, включив программу «Варка» или «Выпечка».
3. Добавляют сахар, размешивают до растворения кристаллов.
4. Переключают прибор на режим «Тушение» и готовят заготовку 3-4 часа.
5. Укупоривают сваренное повидло из яблок на зиму в мультиварке в простерилизованные банки стерильными крышками.

Тыквенно-яблочное повидло в мультиварке

Сварить яблочное повидло на зиму в мультиварке получится не из одних только яблок. Повысить питательные свойства десерта и обогатить его вкусовые качества легко, добавив в состав заготовки тыквенную мякоть. Предпочтительной для использования является сладкая тыква мускатного сорта, которую следует очистить от кожуры и семян.

• яблоки – 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• корица молотая – 1 ч ложка.

1. Нарезанные яблоки и тыкву помещают в чашу устройства, заливают водой и готовят на программе «Варка» 20 минут.
2. Перекладывают массу в миску, пюрируют блендером, возвращают в чашу.
3. Добавляют сахар, сок и цедру лимона, корицу.
4. Готовят повидло из тыквы и яблок в мультиварке 40 минут в режиме «Выпечка».
5. Укупоривают лакомство в стерильные банки.

Яблочное повидло с апельсином в мультиварке

Поразит гармонией кисло-сладкого вкуса и оригинальным ароматом яблочное повидло в мультиварке, рецепт на зиму которого исполняется с апельсинами. С подобной добавкой будет вкуснее и ломтик свежего хлеба, и тосты, и крекеры, и шарики ванильного мороженого. Кроме того, такое повидло – идеальная начинка в выпечку.

• яблоки – 10 шт.;
• апельсины – 6 шт.;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

1. Яблоки и апельсины очищают от кожуры и семян, а мякоть шинкуют кубиками или брусочками.
2. Добавляют предварительно ошпаренный кипятком и нарезанный вместе с кожурой лимон, обязательно удалив косточки.
3. Засыпают сахар, перемешивают массу.
4. Включают режим «Тушение», настраивают таймер на 3 часа.
5. Дают активно закипеть заготовке, включив подходящую программу, укупоривают повидло в стерильную тару.

Повидло из яблок и слив в мультиварке

Сваренное яблочно-сливовое повидло в мультиварке – лучшая начинка для пирожков, пончиков и всевозможной сладкой выпечки. И текстура, и вкус заготовки всецело способствуют подобному ее результативному применению в кулинарной практике. Для получения самостоятельного сладкого изысканного деликатеса можно добавить в состав пару ложек какао.

• яблоки – 600 г;
• сливы – 600 г;
• сахарный песок – 1 кг.

1. В мультиварку закладывают подготовленные сливы без косточек и нарезанную яблочную мякоть.
2. Засыпают сахар, включают устройство в режиме «Тушение» на 3 часа.
3. При желании уваривают массу до нужной густоты на «Выпечке», после чего укупоривают в стерильные банки.

Повидло из яблок и груш в мультиварке

Рецепт повидла из яблок в мультиварке результативно разнообразит факт добавления в состав груш. Пропорции компонентов допускается варьировать на свое усмотрение, как и количество добавляемого сахара. Если присутствие в десерте фруктовых ломтиков не помешает, этап измельчения массы можно опустить.

• яблоки – 700 г;
• груши – 700 г;
• вода – 100 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• сахарный песок – 700 г.

1. Нарезанные яблоки и груши заливают в чаше мультиварки водой и проваривают в подходящем режиме 20 минут.
2. Перекладывают массу в миску, измельчают блендером, возвращают в мультикастрюлю.
3. Добавляют сахар и лимонный сок, готовят лакомство на «Выпечке» 45 минут.

Яблочное повидло с лимоном в мультиварке

Сваренное повидло из яблок с лимоном в мультиварке славится не только отменным вкусом, но и несравненной пользой. Чашка горячего травяного чая с подобной добавкой укрепит иммунитет, убережет от простуды, наполнит организм витаминами и надолго поднимет настроение, испорченное непогодой межсезонья.

• яблоки – 1 кг;
• лимоны – 2 шт.;
• сахарный песок – 800 г.

1. Лимоны тщательно моют, заливают кипятком, оставляют на 5 минут.
2. Нарезают цитрус кубиками, удалив при этом косточки.
3. Шинкуют следом подготовленные очищенные яблоки.
4. Соединяют фрукты в мультиварке.
5. Добавляют сахар, включают «Тушение» на 3 часа.
6. При желании пюрируют повидло блендером, доводят до кипения и расфасовывают в стерильные банки.

Повидло из яблок с корицей в мультиварке

Яблочное повидло с корицей в мультиварке – вариант для тех, кто предпочитает доминирование вкуса пряностей в сладких и прочих заготовках. Использовать можно целые палочки добавки или применять молотую пряность, определяя ее количество исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений и потребностей своего семейства.

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 300-500 г;
• корица – 0,5-1 ч. ложка.

1. Яблоки измельчают при помощи мясорубки или блендера, смешивают с сахаром, перекладывают в чашу мультиварки.
2. Добавляют корицу, перемешивают и готовят повидло на режиме «Тушение» 3 часа.

Повидло из антоновки – одна из самых простых и полезных зимних консерваций. Перед тем, как приступать непосредственно к приготовлению нашей сегодняшней заготовки, давайте разберемся, чем же в действительности отличаются повидла от варений.
Варенье – это густая сладкая масса фруктов или ягод, сваренных в большом количестве сахара. При этом варенье не обязательно будет гладким и однородным, его чаще всего делают с кусочками фруктов.
Повидло, в свою очередь, – это также сладкая масса, сваренная в сахаре, но структура её однородна и кусочков продуктов в ней не найти.

Если проводить аналогию, тогда варенье относится больше к конфитюрам, а повидло – к джемам.
В нашем сегодняшнем рецепте мы поделимся с вами простым и достаточно быстрым пошаговым фото рецептом приготовления повидла из яблок антоновка. Быстрый и простой он уже только потому, что яблочное повидло мы будем готовить в мультиварке.
Почему же для приготовления повидла выбран сорт яблок антоновка? На самом деле выбрать можно абсолютно любые яблоки, главное – чтобы они были достаточно кислыми. Сорт антоновка просто считается одним из самых популярных и распространенных в наших широтах. По своему вкусу вы можете выбрать и другие яблоки для приготовления домашнего повидла. Это же касается и специй, их вы вполне можете добавить по желанию. Идеально сочетаются с яблочным повидлом корица, гвоздика и ваниль.
Приступим к приготовлению на зиму самого вкусного повидла из яблок антоновка в домашних условиях!

Повидло из антоновки — рецепт приготовления

Первым делом выбираем и приобретаем наш главный ингредиент – яблоки. Как уже говорилось ранее, антоновка лучше всего подходит для приготовления такого повидла. Именно поэтому приобретаем фрукты этого сорта, тщательно их промываем и избавляем от плодоножек.

Подготовленные и промытые яблоки по желанию избавляем от плотной кожуры, удаляем порченные участки, нарезаем достаточно крупными кусочками и вырезаем сердцевины. Выкладываем кусочки фруктов в чашу мультиварки так, как показано на фото, до самого верха.

В чашу к яблокам также заливаем указанное количество чистой холодной воды, закрываем крышку и тушим яблоки в течение 60 минут в соответствующем режиме. За это время яблоки значительно уменьшатся в объеме и размякнут. Во время тушения рекомендуется периодически помешивать массу из яблок в мультиварке с помощью деревянной ложки, тогда все кусочки будут готовиться равномерно.

По истечении указанного времени с помощью погружного блендера измельчаем яблоки до состояния пюре, при этом будет лучше, если масса немного остынет. Для данной цели также можно использовать самое обычное ручное сито, но тогда необходимо, чтобы яблоки остыли полностью, иначе вы можете обжечься.

Возвращаем фруктовую массу в чашу мультиварки в том случае, если оттуда вы её извлекали для измельчения. Засыпаем к яблочному пюре весь подготовленный сахарный песок, аккуратно перемешиваем ингредиенты все той же деревянной ложкой и продолжаем тушить повидло до необходимой нам густоты еще 90 минут.

Время приготовления повидла из яблок может варьироваться, поэтому внимательно следите за состоянием массы в мультиварке. Готовое повидло изменит свой цвет на более насыщенный, станет очень густым и однородным. Обязательно попробуйте получившуюся массу на вкус и оцените уровень кислоты и сладости.

Далее следуют самые стандартные процедуры. Стеклянные банки небольшого объема, заранее тщательно вымытые с содой, отправляем в духовой шкаф и стерилизуем вместе с жестяными крышками. Заливаем горячее повидло в подготовленную тару и сразу же плотно закатываем. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем пледом и оставляем до полного остывания на кухне при комнатной температуре. Хранить такую консервацию можно просто в кладовой или в погребе. Домашнее повидло из антоновки на зиму готово!

Вкусное повидло из яблок на зиму в домашних условиях

Яблочное повидло можно готовить классическим способом, а также используя загустители, крахмал, желатин. Отличное повидло варят также и в мультиварке. Замечательный вкус получается, если добавлять вместе с яблоками различные ягоды и фрукты. Они прекрасно сочетаются со многими вкусами.
Приготовленное повидло по этим рецептам мы продегустировали зимой этого 2019 года и теперь смело можем предложить вам. Готовьте смело!

Как сварить повидло из яблок в домашних условиях

Яблоки это самый популярный фрукт, доступный практически круглый год.

Лучшее повидло получается из домашних яблок, без нитратов, поэтому в основном такие заготовки на зиму делаются в августе-сентябре, когда в садах полно своих спелых фруктов.  Такие яблоки источают аромат, настоящий, яблочный. Именно такие фрукты рекомендуются диетологами для снижения веса, улучшения пищеварения, пополнения запасов организма витаминами.

Из-за того, что яблоки по природе своей содержат пектин, а это натуральный загуститель, то в повидло можно ничего не добавлять для загущения. А только увеличить время варки. А еще яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами и даже овощами, к примеру, морковью. Так что вариантов повидла для вас будет достаточно.

Рецепты  приготовления яблочного повидла

Для приготовления любого варианта повидла необходимо правильно приготовить яблоки. Для этого яблочки нужно помыть, очистить от кожуры, удалить косточки и грубые шкурки в середине яблок.

Какая кастрюля нужна для того, чтобы варить яблоки? Лучше всего брать емкость из нержавеющей стали. В эмалированной повидло часто пригорает, а в алюминиевой или медной — окисляется.

Повидло из яблок, простой рецепт

Рецепт, который получается даже у новичков. Делается очень быстро, вечером вы уже можете пробовать повидло с чаем или даже стряпать пирожки.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок любого сорта
• 1 кг сахара

Приготовление яблочного повидла

В этом варианте семечки можно не вырезать, они  останутся в сите, поэтому не делайте лишней работы.

Порезанные дольками яблочки сложите в емкость для варки и залейте водой, чтобы она слегка прикрыла их. Поставьте на плиту и потушите минут десять, дайте немного остыть, воду, естественно, слейте. Затем просто протрите все яблочки через сито.

В получившееся варево высыпьте сахар, сначала включите среднюю температуру, после закипания поставьте на минимум и варите, стоя рядом и помешивая деревянной ложкой или лопаткой.

Варится повидло около получаса, бывает меньше или больше в зависимости от сочности яблок. Если вы постоянно при варке помешивали его, то масса получится однородной, равномерно проваренной, прозрачного карамельного цвета. Для того, чтобы убедиться в готовности капните немного массы на блюдце и начните его кружить, капля держит форму? Тогда можно укладывать в банки.

Густое повидло из яблок на зиму

Сварить повидло из яблок можно любой консистенции, кому-то нравится жидкое, кому-то наоборот густое, чтобы ложка стояла. Вот такое мы и приготовим.

Для этого нужно:

• Кило яблок
• Стакан сахара

Процесс приготовления повидла

Яблоки моем и разрезаем на две половинки, косточки тоже вырезаем. Можно перетирать яблоки на терке, или прокрутить на мясорубке — кому как удобно. Полученную массу переложите в кастрюлю, в которой будете варить повидло, только воду добавлять не нужно, достаточно будет сока, который выделился.

Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая перемешивать. Когда она размягчится и кусочки станут прозрачными, можно ее еще раз измельчить блендером. Далее сразу высыпаем сахар и на самом слабеньком огне варим минут 40 до готовности. Повидло потемнеет и станет густым, после этого раскладываем по банкам.

Повидло из яблок в мультиварке

Благодаря этой незаменимой помощнице на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени нам экономит мультиварка, ведь не нужно караулить, перемешивать, бояться что убежит или подгорит.

Нам понадобится:

• Кило яблок
• Полкило сахара
• Половинка лимона

Как варить повидло из яблок в мультиварке

Яблоки промыть под проточной водой, удалить кожицу и сердцевину и порезать тоненькими пластинками. Теперь перекладываем в мультиварочную чашу, туда выливаем треть стакана воды и на режиме выпечки доводим до мягкого состояния.

Проверяем вилочкой, если яблоки начали разваливаться, мы их толчем или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из пол лимона. Теперь остается закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпечки, час готовить наше повидло. Когда время подойдет, загляните в мультиварку и проверьте готовность. Повидло по баночкам раскладывается горячим.

Повидло из яблок Белый налив, рецепт приготовления

Такой вариант идеально подходит для подачи с десертами. Если же повидло будет использоваться для выпечки различной сдобы, то уваривать повидло стоит дольше — минут 20 до почти полного загустения.

Понадобятся следующие продукты:

• Яблоки сорта Белый налив — 2 килограмма
• Сахар — 1 килограмм
• Корица — 0,5 чайных ложки

Как готовить повидло из яблок Белый налив

Яблоки помыть, очистить от косточек и сердцевины в целом и нарезать на четвертинки. Засыпать яблоки сахаром в пропорции 2 к 1 и хорошенько перемешать.

Засахаренные яблоки должны настояться минут 30, пока не дадут сок. После этого на среднем огне подогревайте их в течении 5-7 минут помешивая.

Когда весь сахар растворится, подогретые яблоки размельчите в блендере до однородной массы.

Затем добавьте половину чайной ложки корицы и снова поставьте варево на огонь. Варите минут 10.

Горячее повидло закатайте в банки и поставьте в темное прохладное место на пару часов.

Такое повидло можно подавать с оладьями и блинчиками, можно добавлять к выпечке, а можно и просто есть с чаем. Приятного аппетита!

Повидло из яблок и абрикосов

Это повидло лучше всего готовить из кисло-сладких яблок и полностью зрелых абрикосов. Такое повидло пригодится для пропитки блинов, начинки для различной сдобы.

Для того, чтобы сделать повидло на зиму, расфасуйте его горячим в стерилизованные банки.

Ингредиенты для приготовления повидла:

• Яблоки — 600 грамм
• Абрикосы — 300 грамм
• Сахар — 1 кг

Приготовление

Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами. Измельчить в кухонном комбайне (насадка — металлический нож).

Поместить яблочную стружку в кастрюлю, добавить пюре из абрикосов (измельчить абрикосы без косточек, в том же кухонном комбайне).

Уварить на протяжении 20 минут, постоянно помешивая.

Измельчить массу с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавить сахар.

Проварить на протяжении 20-25 минут, постоянно помешивая.

Повидло из яблок и абрикосов готово. Такое повидло можно заготовить на зиму, разлив его в стерилизованные банки и закрыв стерилизованными крышками.

Отзывы садоводов

• Ирина

  А мне нравится яблочное варенье. Как я его делаю: порезала яблоки (я режу как режется) и засыпала сахаром на 1 кг — 300 грамм сахара и оставила на ночь либо на день, пока пустят сок. Поставила на огонь, довела до кипения и минуты 4-5 максимум кипятишь и сразу по банкам. Только банку набивайте под крышку. Стоят в квартире. Единственное, лучше делать порции не более 5 кг за раз, а то последние немного перевариваются пока разложишь.

Самое простое яблочное пюре в горшочках | Моя пекарская зависимость

Восхитительная смесь яблок Honeycrisp, специй для яблочного пирога и коричневого сахара из смеси для создания яблочного пюре Crockpot. Всего три ингредиента от самого простого домашнего яблочного пюре!

Если вы заметили мой пост на этой неделе о домашнем яблочном пироге, вы знаете, что я сейчас полностью нахожусь в режиме яблока.

Поверьте, я определенно не переборщил со специями для тыквенного пирога, я просто немного ценю все рецепты с яблоками!

От взбивания таких фаворитов, как карамельный яблочный салат Snickers, яблочный пирог, карамельный яблочный пирог и яблочное пюре из мультиварки, я полностью наслаждаюсь яблочным сезоном!

САМЫЕ ПРОСТОЕ ДОМАШНИЕ ЯБЛОКИAUCE

У Эрика странная привычка есть яблочное пюре — он пьет или, я бы сказал, глотает его из маленьких пластиковых стаканчиков.Странно, правда?

Я даже дошел до того, что купил маленькие пакетики яблочного пюре, которые вы в основном пьете — ну, знаете, те, которые вы даете малышам, — но они были совсем другими.

В свою защиту аргумент, лежащий в основе отхлебки, довольно прост — зачем пачкать ложку? Гм, потому что это неписаное правило потребления яблочного пюре.

Итак, когда я решил приготовить домашнее яблочное пюре, чтобы израсходовать избыток яблок Honeycrisp, который занял наш холодильник, я подумал, что мне нечего терять, если я приготовлю его в мультиварке.

Поскольку рецепт был настолько простым, я бы не стал вкладывать в него много энергии, если бы он решил, что это не то же самое, что он кладет в свои любимые пластиковые стаканчики.

В результате получилось самое вкусное яблочное пюре, которое мы когда-либо пробовали. Не слишком сладкий, с энтузиазмом приправленный, с нужной текстурой.

И да, он нашел способ пить его из маленьких белых сервировочных тарелок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОКИ В CROCKPOT

Вы готовы к тому, насколько прост этот рецепт?

Серьезно: 3 ингредиента и в основном 1 шаг.Вот и все.

Все, что вам нужно, это яблоки, приправы для яблочного пирога и коричневый сахар. Бросьте все в мультиварку и готовьте около 5 часов.

ЭТО ЭТО.

После того, как оно будет приготовлено, вы можете решить, насколько мясным или гладким вам нравится ваше яблочное пюре, и размять его или сделать пюре по своему вкусу.

Нам нравится наш с небольшой текстурой, поэтому я оставляю на нем несколько кусочков.

Если этот метод кажется вам знакомым, то это потому, что это, по сути, первая половина приготовления яблочного масла медленного приготовления.Правильно, вы проезжаете мимо домашнего яблочного пюре по пути к яблочному маслу!

КАКИЕ ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЯБЛОЧНОГО СОСТАВА?

Мне нравится использовать яблоки Honeycrisp для приготовления яблочного пюре Crockpot. Я думаю, что это как раз правильный баланс сладкого и терпкого.

Однако здесь подойдут и другие хрустящие яблоки, в которых есть немного терпкости. Золотые вкусные, джонаголд, кортланд и брабурн яблоки — все было бы здорово.

Так что отправляйтесь в яблоневый сад, выбирайте сколько душе угодно и приготовьте партию яблочного пюре Crockpot в своей мультиварке!

Подавайте слегка теплым с ложкой взбитых сливок, полейте ванильным мороженым, сбрызнув ванильными вафлями или блинами маскарпоне, или прямо из холодильника.

Или, знаете, пить из сервировочного блюда. Все, что плывет на вашей лодке.

Состав

• 3 фунта хрустящих яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных толстыми ломтиками (около 12 средних яблок)
• 1/3 стакана слегка упакованного светло-коричневого сахара
• 1 1/4 чайной ложки специй для яблочного пирога

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в мультиварке и готовьте на высокой мощности в течение 5 часов.
2. Если вы предпочитаете яблочное пюре с небольшими кусочками, как на картинке, просто перемешайте и разомните яблоки большой ложкой.
3. Если вы предпочитаете гладкое яблочное пюре, переложите охлажденное яблочное пюре в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
4. Хранить яблочное пюре в герметичном контейнере в холодильнике или заморозить до 6 месяцев.

Банкноты

• Количество используемого сахара будет зависеть от типа яблок, которые вы используете. Я рекомендую попробовать яблочное пюре примерно за час до того, как оно будет готово, и скорректировать специи и сахар по своему вкусу.Мои яблоки были довольно сладкими, поэтому 1/3 стакана были идеальными.
• Я не консервный завод, поэтому я не пробовал консервировать этот рецепт. Плюс его пропало через 2 дня!

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Яблочное масло на весь день | Allrecipes

Это определенно хранитель.Я использовал яблоки Golden Delicious и перед тем, как начать, пропустил их через кухонный комбайн ОЧЕНЬ ПРЕКРАСНО. Таким образом, у меня не было комочков, и впоследствии мне не пришлось возиться с горячим маслом. Нам нравится по-настоящему острое яблочное масло, поэтому я немного увеличила количество специй, а затем добавила 1/2 чайной ложки. молотый душистый перец. Я также использовал только около 2 стаканов сахара. Надевала его перед сном, а утром сняла крышку и дала ему вариться еще несколько часов, чтобы я мог наблюдать за ним, чтобы получить желаемую консистенцию. (Я проверил это, положив ложку на блюдце и следя за тем, чтобы оно остыло, чтобы увидеть, нет ли отделения воды.)

Этот рецепт был хорош, но я обнаружил, что время приготовления после снятия крышки должно быть больше. Я приготовил одну партию, не закрывая крышку на предложенный час, и масло было больше похоже на яблочный соус. Я нашел несколько предложений от службы расширений. Они сказали, чтобы проверить готовность, достаньте ложку и держите ее подальше от пара в течение 2 минут. Это сделано, если масло остается на ложке. Еще один способ определить, когда масло приготовлено должным образом, — переложить небольшое количество масла на тарелку.Когда кромка жидкости не отделяется от края масла, оно готово к консервированию. Также в моей первой партии я уменьшил количество сахара, как предлагали некоторые. Думаю, это тоже было ошибкой. Вторая партия была намного лучше с использованием всех 4 чашек.

Это отличный рецепт. Я понятия не имел, что приготовить яблочное масло так просто. В этом году у меня на деревьях было много яблок. Мне нравится этот рецепт, но я попробовала несколько вариантов. Я использовал чуть больше одной чашки сахара. Мне больше понравилось немного терпкое.Я режу яблоки на куски, а не на мелкие кусочки, а затем кладу их в высокую мультиварку; Я добавляла еще яблок по мере их приготовления, чтобы моя мультиварка была полной. Я даю им готовиться, накрыв крышкой, на ночь. Когда они стали мягкими, я снял крышку и дал им приготовиться, пока был на работе (около 6 часов). Поскольку они были кусками, более жидкая жидкость не позволяла им прилипать и гореть, как густая жидкость. Они снизились до 2/3 — ½ мультиварки. Когда я вернулся домой, я взял свой иммерсионный блендер и смешал их, и толщина была почти идеальной.Я попробовала тест на блюдечко на готовность. Я кладу их в свои стерилизованные банки и кладу на 30 минут в баню с горячей водой. Теперь у меня есть готовые рождественские подарки, дешевые, невероятные и самодельные! Просто нет ничего проще. Я сделал это также с грушами, и это было хорошо, но не так хорошо, как яблоко. Еще попробовала одну партию с неочищенными яблоками, и разница огромная. Найдите время, чтобы очистить яблоки от кожуры. Спасибо за этот рецепт. В итоге я сделал около пяти партий, каждая из которых составляла около 9 полпинт.

Как и другие пользователи, мне это показалось слишком сладким … хорошо, слишком сладким. Я использую красивые, терпкие яблоки Фудзи и около чашки сахара. Кроме того, я обнаружил, что мне нужно приготовить это на плите после того, как оно выйдет из кувшина, если я хочу получить красивую густую маслянистую текстуру, но стоит начать его в кувшине, потому что это дает послевкусие карамели. это трудно попасть на плиту. Помните: фруктовое масло можно сжечь, но нельзя его переваривать! Чем дольше вы будете готовить это блюдо, тем лучше: если он вам надоест однажды ночью, положите его в холодильник и приготовьте еще на следующий вечер! Моя самая лучшая партия была приготовлена ​​за три ночи и консервировалась на третий.Еще одна идея: если вы сделаете слишком много, на AllRecipes есть потрясающий рецепт кексов Morning Glory Muffins (http://bread.allrecipes.com/az/morningglorymuffins.asp), который требует яблочного масла и не подходит для этого мира!

Отлично. Я использовал 2 стакана сахара и обнаружил, что этого достаточно. В течение последнего часа, когда мультиварка была закрыта крышкой, я использовал свой удобный миксер для денди (с одним лезвием, который можно использовать для смешивания различных ингредиентов в высоком стакане), чтобы измельчить яблоки.Это придало яблочному маслу великолепную гладкую текстуру, которой я не мог добиться с помощью венчика. В прошлом году я приготовила три партии этого яблочного масла, чтобы подарить их в качестве подарков, и вернулась к этому рецепту, чтобы приготовить его снова в этом году. Мне было любопытно посмотреть мой отзыв об этом рецепте в прошлом году, и я обнаружил, что забыл написать отзыв! На год позже, но все равно искренне. Надеюсь, вы попробуете. Это так просто, и вы будете выглядеть профессионалом для своей семьи и друзей. Чем больше вы раздаете это в качестве подарков, тем чаще вы будете слышать, как люди говорят вам, что у них был / был родственник, который делал яблочное масло.Наслаждаться!!

Заменяю сахар на ~ 3/4 гр. мед. Это лучше для вас и отличный вкус.

Замечательно, яблочное масло. Я сделал это в двух горшках. Одна порция с сахаром, я уменьшил количество сахара до 2 стаканов, добавил еще корицы и мускатного ореха. В другой партии я сделал это без сахара, я использовал стевию (я выращиваю ее самостоятельно), добавил сок белого винограда (несладкий) для некоторой жидкости. Оба вышли великолепно. Планирую сделать это снова в ближайшее время.

Отличный рецепт. Стоит потраченного времени.Я не стал резать сахар, а вместо этого добавил еще 2 фунта яблок. Я консервировал свои в бане с горячей водой, поэтому мне не пришлось класть их в морозильную камеру. Спасибо за отличный рецепт.

Я уменьшил рецепт вдвое, чтобы увидеть его. Мне бы он понравился. Это было здорово. Моя мультиварка была почти заполнена половиной рецепта. Я не смог бы составить полный рецепт. Я уменьшил сахар наполовину, как предлагали другие. В следующий раз я попробую надеть его прямо перед сном и дать готовиться на ночь. Я использовал яблоки Джонатана.Я видел на другом сайте, что яблоки Jonathan, Golden Delicious и Macintosh были хорошим выбором для яблочного масла.

Рецепт яблочного масла

В наши дни в продуктовом магазине трудно найти яблочное масло, не говоря уже о хорошем яблочном масле. Приготовление яблочного масла — отличный способ сохранить плоды урожая яблок.

Что такое яблочное масло?

Яблочное масло получают путем медленного приготовления пюре из яблок в течение более часа. Сахар в яблоках карамелизируется по мере приготовления пюре, придавая яблочному маслу насыщенный, сладкий вкус и темный цвет.

В отличие от того, что подразумевает название, в яблочном масле нет «сливочного масла». Название происходит от его гладкой маслянистой текстуры. Яблочное масло прекрасно подходит для тостов с маслом.

Не выбрасывайте ядра Apple!

Хотя на приготовление яблочного масла нужно время, приготовить начальную часть просто. Яблоки не нужно очищать от кожуры или сердцевины.

Пектин для придания упругости полученному яблочному маслу находится в основном в сердцевинах, а яблочная кожура имеет сильный аромат.После первого приготовления эти части выбрасываются, когда мякоть проходит через пищевую мельницу.

По этому рецепту получается традиционное яблочное масло, одновременно сладкое и кислое, а добавление яблочного уксуса только усиливает вкус и придает ему острый оттенок. Он приправлен корицей, гвоздикой, душистым перцем и лимоном.

Чтобы узнать больше о сортах яблок, ознакомьтесь с нашим путеводителем по яблокам.

Как приготовить яблочное масло

Вы заметите, что приготовление яблочного масла состоит из нескольких этапов.

• Варите на медленном огне яблоки для хорошей кулинарии, такие как Гравенштейн или Гренни Смит, в яблочном уксусе и воде, пока они не станут мягкими.
• Сделайте пюре из приготовленных яблок и смешайте с сахаром, специями и лимоном.
• Готовьте смесь медленно, часто помешивая, пока она не станет густой и однородной.
• Храните яблочное масло в холодильнике до 3 недель или обрабатывайте его в консервной бане с водяной баней, чтобы оно сохранялось при хранении до 1 года.

Разница между яблочным пюре и яблочным маслом

Яблочное масло — это более гладкая и концентрированная форма яблочного пюре.Способы приготовления обоих начинаются одинаково — медленно готовить яблоки, пока они не станут мягкими и мягкими. Яблочное пюре будет готово на этой стадии пикантности, иногда с добавлением сахара и / или специй для придания аромата. Но чтобы приготовить яблочное масло, вы протираете тушеные яблоки в пюре и готовите их дальше, чтобы испарилось больше жидкости и яблоки стали карамелизироваться.

Альтернативы приготовлению пищи на плите

Не любите вечно стоять у плиты и помешивать? Эти два метода гораздо проще.

• Микроволновая печь: Вместо того, чтобы готовить приправленное пюре на плите в шаге 5, готовьте его без крышки в микроволновой печи на среднем огне до кипения в течение примерно 30 минут. Если вы это сделаете, следите за приготовлением каждые 5 или 10 минут. Микроволны различаются по мощности.
• Мультиварка: На шаге 5 переложите приправленное пюре в мультиварку. Готовьте на медленном огне с приоткрытой крышкой (положите ложки на плиту и установите крышку сверху), чтобы пар мог выходить. Перемешивайте примерно раз в час.В зависимости от вашей плиты на приготовление яблочного масла может уйти до 5 часов.

Лучшие яблоки для яблочного масла

Чтобы приготовить яблочное масло, обратите внимание на более мягкие яблоки, такие как Гравенштейн, поскольку они будут готовиться быстрее. Еще нам нравится терпкий вкус яблок Грэнни Смит. Сочетайте разные яблоки по своему вкусу. Мы рекомендуем следующие сорта:

• Braeburn
• Cortland
• Fuji
• McIntosh
• Golden Delicious
• Джонаголд

Узнайте, какие яблоки лучше всего использовать в кулинарии и выпечке, из нашего руководства по яблокам.

Обмен и предложения на домашнее яблочное масло

• Добавьте специи. В этом рецепте используются корица, душистый перец, гвоздика и немного лимона, чтобы усилить аромат, но вы можете поиграть с другими специями, такими как имбирь и мускатный орех, если хотите.
• Замените подсластитель. Мы рекомендуем использовать белый сахар для получения чистого яблочного вкуса. Но читатели поделились некоторыми сделанными ими обменами в комментариях.Проверь их!

Можно или не можно?

Хотите делать большие партии яблочного масла, чтобы иметь под рукой банки на потом и не беспокоиться об их охлаждении? Планируете дарить баночки? В таком случае простерилизуйте стеклянные банки для консервирования. Мы предлагаем подробные инструкции по консервированию на водяной бане в рецепте ниже.

Если вы хотите быстро съесть яблочное масло, откажитесь от консервирования. Просто храните его в холодильнике и используйте в течение нескольких недель (или заморозьте на потом).

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы этот рецепт был безопасным для консервирования, не следует снижать уровень сахара.

Хранение и замораживание яблочного масла

• Свежее яблочное масло хранится в холодильнике пару недель.
• Запечатанные консервированные банки яблочного масла хранятся в кладовой в течение года. После открытия они также хранятся пару недель в холодильнике.
• Замороженное яблочное масло хранится до года.

Способы использования яблочного масла

Намазываете ли вы его на тосты, добавляете в овсянку или подаете на сырной тарелке, вы найдете множество вкусных способов добавить яблочное масло.

Сохрани это

В то время как некоторые яблочные масла представляют собой сладкие концентрированные версии яблочного пюре, по этому рецепту получается кисло-сладкое и глубокое насыщенное вкусом. Это едко. Если вы предпочитаете более сладкое яблочное масло, мы рекомендуем попробовать другой рецепт.

Гравенштейн — лучшие яблоки для яблочного масла, если вы их найдете. Обычно они созревают в середине лета. Бабушки Смит тоже хорошо работают.

• 4 фунта яблок для хорошей варки (мы используем Granny Smith или Gravenstein)

• 1 стакан яблочного уксуса

• 2 стакана воды

• Сахар (около 4 стаканов, см. Инструкцию по приготовлению)

• 2 чайные ложки корицы

• 1/2 чайной ложки молотых гвоздик

• 1/2 чайной ложки душистого перца

• 1 столовая ложка лимонной цедры

• 3 столовые ложки лимонного сока

• Соль щепотка

Специальное оборудование

• 1 широкая кастрюля емкостью 8 литров (нержавеющая сталь или медь с покрытием из нержавеющей стали)
• Пищевая мельница или сито из Китая
• Большой (8 чашек) разливатель мерных стаканов
• 6-8 консервных банок на 8 унций

1. Разрежьте яблоки на четвертинки, не снимая кожуры и не очищая их.Большая часть пектина содержится в сердцевинах и ароматизаторах кожуры. Вырезать поврежденные детали.

   Сиара Кехо

2. Приготовьте яблоки:

   Положите разрезанные на четвертинки яблоки в большую кастрюлю, добавьте уксус и воду, накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до кипения, варите, пока яблоки не станут мягкими, около 20 минут. Снять с огня.

   Сиара Кехо

3. Протолкните яблоки через пищевую мельницу:

   Перелейте яблочную смесь (вареные яблоки и жидкость) в сито для китайского производства (или на пищевую мельницу) и с помощью пестика выжмите мякоть из китайского мяса в большую миску внизу.

   Сиара Кехо Сиара Кехо

4. Добавьте сахар, специи, цедру лимона и сок:

   Отмерьте полученную мякоть яблока. На каждую чашку яблочной мякоти добавьте 1/2 стакана сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте корицу, молотую гвоздику, душистый перец, цедру лимона, лимонный сок и щепотку соли. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

   Сиара Кехо

5. Приготовьте яблочную смесь и часто помешивайте:

   Приготовьте смесь яблочного сахара без крышки в большой, широкой кастрюле с толстым дном на среднем медленном огне, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание.Поскребите дно кастрюли, помешивая, чтобы убедиться, что на дне не образуется корка.

   Готовьте, пока он не станет густым, гладким и темно-коричневым (примерно 1-2 часа). Небольшой кусочек, выложенный ложкой на охлажденную (в морозильной камере) тарелку, будет густым, а не жидким.

   Вы также можете приготовить пюре на слабом огне, помешивая только изредка, но это займет гораздо больше времени, так как перемешивание способствует испарению. (Обратите внимание, чем шире кастрюля, тем лучше, так как там больше поверхности для испарения.)

   Сиара Кехо Сиара Кехо

Как можно консервировать яблочное масло

1. Стерилизовать консервные банки:

   Есть несколько способов стерилизовать банки для консервирования.

   • Вы можете запустить их в посудомоечной машине в течение короткого цикла.
   • Вы можете поместить их в большую кастрюлю (12 литров) с водой на решетку для варки (чтобы они не касались дна кастрюли) и довести воду до кипения в течение 10 минут.
   • Или вы можете промыть банки, высушить их и поставить без крышек в духовку с температурой 200 ° F на 10 минут.

2. Вылейте яблочное масло в горячие стерилизованные банки и закройте:

   .

   Если вы планируете хранить яблочное масло в холодильнике, обязательно соблюдайте соответствующие процедуры консервирования.

   Перед установкой крышек простерилизуйте крышки, поместив их в миску и обдав кипятком. Перед закрытием крышек вытрите края банок начисто.

   Я использую баню с горячей водой в течение 10 минут, чтобы обеспечить хорошее уплотнение.

   Когда банки остынут, вы должны услышать, как «хлопают» крышки, когда они закрываются.

   Сиара Кехо Сиара Кехо

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Вкусный способ начать

Это невероятно простой рецепт консервирования яблочного масла и приготовления его в мультиварке. Медленно приготовьте яблоки на ночь, и утром ваша кухня будет пахнуть небесно.

После приготовления в мультиварке необходимо обработать банки в автоклаве для кипящей воды . Или вы можете заморозить его или просто положить в холодильник, чтобы использовать.

Домашнее яблочное масло, намазанное на слегка поджаренный и намазанный маслом свежий хлеб с чашкой чая или кофе без кофеина, — моя любимая закуска!

На этой странице:

Яблочное масло Crockpot для консервирования: расширенные пошаговые инструкции

Примечание: Мой источник для этого рецепта — Ball Blue Book .Точные соотношения из моего источника…

4 фунта яблок и 4 стакана сахара.

Раньше я просто добавлял в мультиварку яблоки, сахар и специи и готовил все вместе (см. Рисунок ниже). Однако проблема в том, сколько сахара нужно добавить.

Приготовление яблок в соусе, а затем отмеривание и добавление необходимого количества сахара позволит вам соблюдать предложенные пропорции или, по крайней мере, помнить, сколько сахара вы добавляли в прошлый раз.И раз за разом вы будете получать одни и те же результаты. Любой метод будет работать.

Как приготовить яблочное масло в горшочках

Соберите расходных материалов для консервов :

Состав яблочного масла:

• яблок — достаточно, чтобы полностью заполнить горшок
• сахар
• специи по вкусу

Как приготовить яблочное масло

Сначала очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками.

Для любого рецепта яблочного масла пригодится овощечистка-корорезка-резак. Это сократит ваше время вдвое. ( Для моего видеообзора нажмите здесь .) Если у вас нет одного из них, просто приготовьте яблоки по старинке с помощью ножа. Если вы делаете это ножом, то мелко нарежьте яблоки.

Положите яблоки в мультиварку. Заполните его до краев. По мере приготовления и размягчения яблоки немного осядут. Вы можете добавить сахар сейчас, но я ждал позже, когда яблоки приготовятся до консистенции яблочного пюре.

Готовьте на сильном огне около 3 часов. Это ускоряет приготовление пищи. Перемешайте и поставьте на слабый. Готовьте, время от времени помешивая, пока фрукты станут мягче.

Если консистенция яблочного пюре , отмерьте соус, затем добавьте следующее на каждые 2 литра фруктовой мякоти:

• 4 стакана сахара
• Приправы по вкусу (я использую 1 чайную ложку корицы, 1/4 чайной ложки.молотая гвоздика, и 1/4 ч. соль)

(Если у вас больше или меньше фруктовой мякоти, используйте это соотношение: 1/2 стакана сахара на 1 стакан фруктовой мякоти, соответственно скорректировав приправы.)

Или… просто добавьте сахар по вкусу.

В миске смешайте сахар, корицу, гвоздику и соль. Залейте этой смесью яблоки, перемешивая. Продолжайте готовить в мультиварке, пока не получите желаемую консистенцию. Гладкая и шелковистая! Завершите венчиком, чтобы продукт получился гладким. Его можно приготовить в течение ночи, если у вас есть плита, которая не слишком сильно нагревается.По моему опыту, новые мультиварки готовят слишком сильно, чтобы их можно было оставлять так долго, и в конечном итоге пригорают.

По мере того, как яблоки готовятся, вы можете переходить от перемешивания ложкой к венчику. Они взбиваются красиво и гладко. По мере загустения яблочного масла цвет становится темнее и темнее.

Вы можете не закрывать крышку на последний час или два, чтобы получить более густую консистенцию. Масло должно округлиться на вашей ложке. Не готовьте, пока он не станет пастообразным… это будет слишком густо.

Консервирование яблочного масла

Заполните фляги, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Начисто протрите диски, удалите пузырьки воздуха и закройте крышки.

Для получения более подробной информации следуйте инструкциям по консервированию на водяной бане .

Национальный центр консервирования домашних продуктов предлагает вам стерилизовать банки размером с пинту, а затем обрабатывать их в течение 5 минут. Чтобы избежать стерилизации банок, я использую время обработки 10 минут. (Ball Blue Book просто говорит, что 10 минут, поправьте высоту.)

Прочтите здесь, чтобы получить дополнительную информацию, если вы предпочитаете сначала стерилизовать банки: Стерилизация банок для консервирования .

Обязательно отрегулируйте время обработки в соответствии с высотой. Подробнее о том, почему важна корректировка высоты , читайте здесь.

Карточка с рецептами Pinnable

Рецепт яблочного масла

Приготовление яблочного масла в мультиварке и инструкции по консервированию.

Гарнир, закуска

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

• Яблоки
• Сахар по вкусу
• Приправы по вкусу (корица, молотая гвоздика, соль)

Инструкции

• После того, как фруктовое масло приготовлено, вам нужно будет начать с подготовки банок и добавления воды в нагреватель консервного автомата.Когда банки готовы к обработке, вы хотите, чтобы консервный станок был горячим, но не кипящим. См. Полные инструкции по консервированию в водяной бане здесь.

• Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и четвертинки. Варите на медленном огне в 2 стаканах воды, пока яблоки не станут мягкими.

• Пюре и отмерить 2 литра мякоти.

• Добавьте сахар по вкусу. Совет: 4 стакана сахара на 2 литра мякоти.

• Добавьте специи по вкусу. Предложение — 1 ч. Л. корицы, 1/4 ч. молотая гвоздика, 1/4 ч.поваренная соль.

• Хорошо перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне, время от времени помешивая, пока соус не станет желаемой консистенции. Сливочное масло добавим ложкой. Не закрывайте крышку или приоткрывайте, чтобы пар выходил.

• Обработка в автоклаве с водяной баней.

Для Hot Pack

• Заполните сосуд, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.

• Удалите пузырьки воздуха, протрите обод и установите уплотнение и кольцо.

• Поместите банку в теплый автоклав.Продолжайте заполнять все банки.

• Обработайте в соответствии с приведенной ниже таблицей.

Обработка

Ключевое слово фруктовое масло, домашнее консервирование, консервирование на водяной бане

Crockpot Apple Butter Часто задаваемые вопросы и советы

Яблочное масло в квартах или пинтах?

Я всегда могу купить их в пинтах или полпинтах. Половина пинты обрабатываются так же, как и пинты. Вы можете приготовить фруктовое масло в литровых банках, но я предлагаю вам сначала подумать об этом. Кварты любого фруктового масла хватит на очень и очень долгое время. Я не включаю время обработки квартов. Я провел один из моих разговоров о консервировании здесь яблочного масла в квартах.

Консервирование карамельного яблочного масла?

Можно ли консервировать карамельное яблочное масло?
В яблочное масло нельзя добавлять карамель. Возможно, вы могли бы добавить карамель, когда открываете банку, чтобы использовать ее. Я бы попробовал немного подогреть его и добавить карамельный соус. Затем храните его в холодильнике.

Какой должна быть текстура?

«Я впервые консервирую яблочное масло, и все казалось прекрасным, пока на следующий день я не заметил жидкую жидкость сверху яблочного масла; это плохо или просто нормальная разлука? »

Если вы обработали его на водяной бане, скорее всего, это обычное разделение.Просто перемешайте, когда откроете банку, чтобы использовать. Яблочное масло будет гладкой консистенции соуса. Вы поймете, что готово, когда его соберете на ложке. Он должен быть растекающимся… но не липким.

Как долго сохраняется домашнее яблочное масло?

Если я его заполучу? Недолго! 🙂 Я ОБОЖАЮ домашнее яблочное масло. А если серьезно, то домашнее яблочное масло будет храниться не менее 12 месяцев, а может и больше, если хранить его в прохладном сухом месте. После того, как он откроется и попадет в холодильник, рассчитывайте на пару недель.

В чем разница между рецептами яблочного пюре и яблочного масла?

Яблочное пюре — это консервированное яблочное пюре, которое можно есть целыми мисками. Яблочное масло варится дольше, поэтому оно приобретает другую консистенцию, чем яблочное пюре, гораздо более гладкое. Кроме того, оно слаще и острее, чем яблочное пюре.

Использование пищевой мельницы для приготовления яблочного масла

«Привет, Шэрон, я хочу приготовить яблочное масло в мультиварке, но я хочу сначала очистить кожуру и семена на своей пищевой мельнице.Итак, мой вопрос: КАК? Просто возьми результат яблочного пюре и положи его в мультиварку? На сколько долго? Спасибо. Ирэн »

Привет, Ирэн, отличный вопрос. Я бы просто приготовила яблочное пюре, как обычно, на вашей мельнице. Подробнее о том, как приготовить яблочное пюре , можно здесь. Затем добавьте это вместе с сахаром в мультиварку. Время готовки будет меньше, но я не могу назвать точное время. Я бы прикинул, может быть, 6 часов? Все зависит от того, насколько сочным будет ваше яблочное пюре и как готовит ваша плита.Попробуйте и дайте мне знать, как это происходит. 🙂 — Шарон

Приготовление яблочного масла в мультиварке или на плите? Есть разница?

«Пора яблочного масла! Я делаю свой в мультиварке, а затем на водяной бане. Хотите знать, есть ли разница между приготовлением пищи в мультиварке и на плите по степени сладости? Спасибо за вашу помощь. “

Я никогда не тестировал его, но не думаю, что будет какая-то разница в сладости. С плитой главное просто быть под рукой, чтобы почаще помешивать.Жар находится на дне кастрюли; с помощью мультиварки тепло окружает яблоки и становится более мягким. Однако это займет больше времени. Так что это просто зависит от ваших предпочтений в стиле приготовления. Сладость будет зависеть от типа яблок и подсластителя, который вы добавляете.

Приготовление яблочного масла в закрытом или открытом виде?

«Здравствуйте. Мой вопрос: когда я готовлю свой рецепт яблочного масла, мне нужно накрывать кастрюлю или просто оставлять ее открытой? Я сделал это много лет назад и не могу вспомнить.Спасибо. Элиза »

Elise, вам следует либо не снимать крышку, либо, по крайней мере, оставить крышку приоткрытой, чтобы влага могла выйти. Обычно я ставлю его на максимум в течение первого часа или около того. Это быстрее нагревает вещи, но затем убавляет их. По мере того, как яблочное масло становится гуще, оно может разбрызгиваться, поэтому иногда я просто предлагаю оставить крышку приоткрытой. Экран от брызг также является хорошей идеей, если вы хотите полностью закрыть крышку.

Как хранить консервированное яблочное масло?

Храните домашнее консервированное яблочное масло в прохладном темном месте. Подробнее о приготовлении консервов на хранение здесь.

Совет для получения фруктов

Сбор урожая из садов после основного сезона — отличный способ получить бесплатные фрукты. Обычно это секунды, но их можно использовать. Будьте уверены и звоните заранее, и всегда относитесь к саду с уважением! Этот владелец сада верит, что вы не позволите своим детям лазить по деревьям
и ломать ветви или иным образом причинять неудобства. Возьмите за собой, когда уедете.Это их средства к существованию, поэтому уважайте доверие, которое они выказывают, позволяя вам это делать.

Консервный чат: консервирование яблочного масла на следующий день после его приготовления

Расшифровка стенограммы — отредактирована для ясности

Привет! Это Шэрон с сайта SimplyCanning.com, где вы можете найти уроки, советы и рекомендации по домашнему консервированию, которые преподаются таким образом, что даже новичок может заполнить свою кладовую. Сегодня у нас есть вопрос в чате Canning от Дженнифер. Она говорит: «Привет, я новичок во всем этом.Вот мой вопрос: могу ли я приготовить яблочное масло сегодня, но переложить его в банки и обработать позже, например, через неделю? »

Да, вы можете приготовить яблочное масло сегодня, поставить его в холодильник, а затем вынести, нагреть и обработать. Но я бы не стал ждать неделю. Если у вас уже готово яблочное масло, но вы не можете его консервировать, положите его в контейнер в холодильнике. Выньте на следующий день. Ожидать неделю было бы слишком долго.

Лучше складывать в морозильную камеру в небольших контейнерах.Это действительно быстро. Если у вас нет времени на консервирование, заморозка — еще один хороший вариант. Ждать целую неделю — не лучшая идея.

Приготовить его сегодня и обработать на следующий день можно с помощью нескольких вещей. Это зависит от еды. Он работает с яблочным маслом, яблочным пюре, томатным соусом и тому подобное. Все, что вы можете положить в контейнер, поставить в холодильник на ночь, не повлияв на текстуру. Если вы попробуете это с зеленой фасолью, морковью, свеклой или другими овощами, я боюсь, что качество еды упадет.

Уберите его, а затем снова выньте. Но неделя? Нет, я бы сказал, что неделя — это слишком долго. Я надеюсь, что это было полезно. У вас, ребята, отличного дня. Я собираюсь разместить ссылки на консервирование яблочного масла и консервирования яблочного пюре в статье ниже. Если вам нужны инструкции, как это сделать, ознакомьтесь с ними. Поговорим позже. До свидания!

Связанные страницы

Час сделал 11 литров яблочного масла. Безопасно ли открывать банки, снова доводить до кипения, а затем снова откачивать в банках меньшего размера?

Немного апельсина и мускатного ореха в этом рецепте грушевого масла делают его восхитительным.

Мультиварка — самый простой способ приготовить этот рецепт персикового масла. Нужны низкие температуры на долгое время без пригорания.

Прикрепите это, чтобы найти позже!

По материалам: Национальный центр консервирования домашних продуктов и Голубая книга Болла.

Последнее обновление страницы: 07.06.2021

3,7 3 голоса

Рейтинг статьи

Яблочное масло со сладкими специями — Неохотный артист

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Наслаждайтесь банкой домашнего яблочного масла со сладкими пряностями — легким рецептом медленноварки, который станет идеальным подарком для хозяйки, Рождества или учителя!

Нет ничего лучше памятного домашнего подарка на Рождество, который заставляет меня улыбаться. Но еще я люблю хороший подарок хозяйке для дарить!

Яблочное масло со сладкими пряностями

Этот рецепт сладкого пряного яблочного масла для медленного приготовления может быть именно тем, что вы искали!

На прошлой неделе я сделал что-то простое, что может сделать каждый, особенно если у вас есть мультиварка.Для этого рецепта вы используете уже приготовленное, купленное в магазине яблочное пюре.

Когда я готовил яблочное масло со сладкими пряностями, я включил музыку в своем доме, добавил ингредиенты в мультиварку и готовил по этому рецепту весь день. К концу дня яблочное варенье было готово к банке, и это отличный вариант для подарка!

Crock Pot Apple Butter ингредиенты:

• Яблочное пюре (можно приготовить дома или купить в магазине)
• Темно-коричневый сахар
• Бальзамический уксус
• Масло сливочное
• Молотая корица
• Соль
• Молотая гвоздика
• Ваниль

Оборудование б / у

Мультиварка на 5 литров или меньше (нам нравится эта мультиварка от Crockpot!)
Если у вас есть мультиварка большего размера (7 или 8 кварт), мы рекомендуем удвоить рецепт, чтобы яблоки не высохли (или даже не подгорели, если вы используете сильный огонь) в течение длительного времени.
Мы рекомендуем использовать маленькие кувшины Мейсона с крышками и кольцами.

Дополнения и Замены

Используйте коричневый сахар, мед или кленовый сироп, если хотите использовать меньше белого сахара. Если хотите, используйте больше или меньше корицы и / или гвоздики. Добавьте несколько столовых ложек виски для дополнительного аромата.

Я консервировал банки размером с пинту, чтобы раздать их, но если вы хотите подождать до рождественской недели, наполните банки (просто пропустите процесс консервирования) и убедитесь, что на каждой банке указан срок годности!

Что подавать с яблочным маслом

1. Подавайте яблочное масло в виде пасты на сырной доске или в виде пасты на кростини с нарезанным бри.
2. Не забудьте бутерброды с арахисовым маслом и яблочным маслом!
3. Это восхитительно на раунде запеченного бри с поджаренными орехами пекан на вершине, подается с кростини.
4. Подавать теплым с ванильным мороженым.
5. Добавляйте в немецкие блины или вафельницы.
6. Попробуйте свои любимые булочки.
7. Используется для соуса к свиным отбивным, куриной или свиной вырезке.

Безопасно ли консервирование яблочного масла?

Если вы не хотите использовать водяную баню, воспользуйтесь моим методом опрокидывания банки, чтобы запечатать варенье.Если вы используете водяную баню, пока готовится яблочное масло, подготовьте консервную машину, банки и крышки в соответствии с рекомендациями производителя и Министерством сельского хозяйства США.

Переворачивание банки для закрытия замятия Метод

Когда вы закончили рецепт и варенье закипело в последний раз, вы готовы наполнять банки.

1. Банки стерилизуются и хранятся в горячем состоянии (по желанию в духовке при температуре 170–175 градусов).
2. Крышки держат в горячей, почти кипящей воде, пока я не поставлю их на полную банку.
3. Варенье разливают по банкам до кипения. (Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ВОРОНКУ)
4. Очень быстро края банок протираются горячей тканью и накидываются горячие крышки вместе с бандажами.
5. Переверните и дайте банкам постоять в этом положении на 30-40 минут.
6. Если крышка не открывается или не перемещается вверх и вниз, то банка закрывается.

Этот рецепт не тестировался на уровень pH или другие методы безопасного домашнего консервирования. Мы с мамой использовали этот метод уже много лет.

Если вам нужен рецепт яблочного джема, проверенный для домашнего консервирования, мы рекомендуем этот рецепт от Ball, который использует консервную машину.

Как долго хранится домашнее яблочное масло?

Он может храниться в вашем холодильнике до трех месяцев или в морозильной камере до одного года.

Будет ли яблочное масло густеть при охлаждении?

Яблочное масло загустеет при охлаждении, поэтому не волнуйтесь, если оно все еще выглядит немного жидким в мультиварке! Если вам все же нужно загустить яблочное масло, вы можете продолжать готовить его в мультиварке без крышки или тушить на плите.

Можно ли заморозить яблочное масло?

ДА! Заморозьте это яблочное масло в герметичном контейнере на несколько месяцев и разморозьте по мере необходимости. Я без проблем хранил его в морозильной камере до года, пока тара герметична!

Дайте яблочному маслу разморозиться в холодильнике на ночь или снимите металлические крышки и поставьте в микроволновую печь, когда будете готовы использовать!

Я просто обожаю этот рецепт! Он кричит о падении, празднике и идеальном подарке!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Яблочное масло со сладкими пряностями

Порций: 12

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 15 минут

Курс: приправа

Кухня: американская

• 12 стаканов яблочного пюре, я приготовил собственное, но вы также можете использовать предварительно приготовленное яблочное пюре
• 2 стакана упакованного темно-коричневого сахара
• 6 Т. бальзамический уксус
• ¾ стакана масла, разделенного на части
• 3 Т. молотой корицы
• 1 ½ чайной ложки. соль
• 1 ч. молотая гвоздика
• 4 ч.ваниль

• Смешайте яблочное пюре в медленноварке с сахаром, уксусом, 1/2 стакана масла, корицей, солью и гвоздикой. Крышка; готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8 часов.

• Добавьте оставшиеся 1/4 стакана масла и ванили. Полностью остыть.

• Наслаждайтесь прямо сейчас или разлейте в маленькие консервные банки. По желанию можно использовать банку (используйте метод Ball.com), водяную баню или метод «перевернуть банку».

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Яблочное масло для медленного приготовления: супер простой рецепт!

1. Идеи, как использовать этот рецепт яблочного масла:
2. Посмотрите, как приготовить этот рецепт яблочного масла
3. Рецепт яблочного масла медленного приготовления

Яблочное масло раньше казалось деликатесом, предназначенным для особых фестивалей и События. Я выросла с мыслью, что яблочное масло должно занимать очень много времени или требовать слишком много времени, поскольку мы никогда этого не делали.Я не знаю, видели ли вы когда-нибудь его изготовленным (и дайте мне знать ниже в разделе комментариев, если есть!), Но на осенних фестивалях они обычно показывают большой чугунный горшок, который часами перемешивают, как яблоки, сахар и специи варится до идеальной консистенции. Честно говоря, вот как я думал, что вам нужно размазать это яблоко — я был немного наивен.

Когда я начал исследовать, как приготовить яблочное масло, все рецепты, которые привлекали мое внимание, использовали мультиварку для непрерывного приготовления масла в течение нескольких часов.Это открыло для меня совершенно новый мир! Приготовить простое и быстрое яблочное масло без каких-либо усилий, от которых я могу отказаться, пока оно готовится — эээ… о чем еще я могу мечтать ?!

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но на самом деле все это собрано вместе, чтобы создать идеальный рецепт для яблочного масла медленного приготовления. Поскольку яблоки кипятят часами, ваш дом наполнится ароматом корицы и сахара. А когда все будет готово, у вас останется густое и вкусное яблочное масло.

• 4 кварты яблок нарезанные
• 2 ¾ чашки коричневого сахара
• 2 ¾ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки молотых гвоздик
• 1 звездчатого аниса (по желанию)

62 1 столовая ложка сок

• ¼ ч.л. соль

• Вымойте, очистите яблоки и удалите косточки.Нарежьте тонкими ломтиками. Отмерьте четыре литра яблок. Вылейте все яблоки в мультиварку.

• Добавьте сахар, корицу, гвоздику, стручок аниса, соль и лимонный сок. Перемешайте, чтобы включить все.

• Включите мультиварку на 4-5 часов. По прошествии первого часа удалите стручок звездчатого аниса, если он был добавлен. Каждый час помешивайте яблоки.

• Когда смесь закипит и хорошо приготовится (примерно через 4-5 часов), включите медленноварку на минимальную мощность и оставьте на 10-12 часов.Я обычно делаю это вечером, чтобы на ночь можно было установить низкий уровень.

• Через десять часов начните проверку мультиварки. Перемешайте смесь с помощью венчика из прочной проволоки или ручного картофельного пюре, чтобы измельчить яблоки.

• Как только масло приобретет желаемую консистенцию, используйте блендер, кухонный комбайн или погружной блендер, чтобы измельчить остальные яблоки до однородной консистенции.

• Дать остыть. Заморозьте или консервируйте смесь.

• Помните, что яблоки содержат большое количество воды и сильно свариваются.Они также сильно различаются по способу приготовления. В моих яблоках было много жидкости, поэтому мне нужно было дать им еще 2 часа на высокой температуре (с закрытой крышкой), чтобы убедиться, что мое яблочное масло получилось настолько густым, насколько я хотел.

Порция: 1 столовая ложка Калории: 16 ккалУглеводы: 4,2 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 12,2 мг Волокно: 0,2 г Сахар: 3,8 г

Course Preserving

Course Preserving

Cuisine

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и пометьте свою фотографию тегом #thatssowyse.Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Домашнее яблочное желе без пектина

Приготовить восхитительное яблочное желе, которое понравится каждому, всего из 3 простых ингредиентов. Мне особенно нравится, что этот простой рецепт домашнего консервирования не требует добавления пектина!

Мои мальчики любят по утрам на завтрак хороший фруктовый намаз, едим ли мы тосты или печенье. Мы уже давно делаем яблочное масло в скороварке, и этот рецепт яблочного желе стал еще одним любимым семейным дополнением к завтраку.

Этот рецепт яблочного желе напомнил мне о моей сестре, потому что ее версия была первой, которую я когда-либо пробовал в своей тогда молодой жизни. Я почти уверен, что она тоже сделала яблочное желе из сока; Я просто помню, как он был на вкус таким восхитительным.

Зачем делать этот рецепт?

Думаю, вам понравится это домашнее яблочное желе, потому что оно…

• Легко приготовить — Приготовление всего из 3 ингредиентов требует совсем немного времени. Это просто вопрос смешивания и перемешивания, пока он нагревается.
• Яблоки не нужно чистить или очищать от сердцевины — Вместо яблок для этого рецепта вы используете яблочный сок. Вы можете приготовить домашний яблочный сок; или вы можете использовать купленный в магазине сок, хотя вам может потребоваться добавить немного пектина в купленный в магазине сок.
• Бюджетный — Скажем прямо, хороший кисель в магазине стоит дорого. Вы можете сделать от 4 до 6 банок с желе (или полпинты) этого домашнего желе менее чем за 10 долларов.

В чем разница между яблочным маслом и яблочным желе?

По сути, желе прозрачное и готовится из сока.

Яблочное масло больше похоже на варенье и готовится из настоящих яблок, а не из сока. Он не ясен, а также содержит различные специи, такие как гвоздика и мускатный орех, для добавления аромата.

Примечания к ингредиентам

Ингредиенты, которые вам нужны, просты, и, возможно, они у вас уже есть в кладовой. Если вы решите приготовить сок из собственных яблок, вам может потребоваться быстрая поездка в сад или на фермерский рынок.

• Яблочный сок — Опять же, вы можете приготовить это домашнее из свежих яблок или использовать сок, купленный в магазине.Если вы делаете яблочный сок, я рекомендую более сладкое яблоко, такое как Gala, Honeycrisp, Fuji, Yellow Delicious, Rome, Jonagold или Pink Lady.
• Лимонный сок — Мне нравится использовать свежий лимонный сок, либо прямо из лимона, либо из моего любимого ярлыка… Лимонный сок Minute Maid, который можно найти в морозильной камере некоторых продуктовых магазинов; Мне удалось найти его в моем местном Walmart.

Как приготовить яблочное желе

Процесс приготовления яблочного желе на самом деле очень прост, особенно если ваш сок уже приготовлен и готов к употреблению.

1. Смешайте яблочный сок, лимонный сок и сахар в кастрюле. Затем доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте варить смесь, постоянно помешивая, пока она не достигнет температуры 220 ° с помощью леденцового термометра.

2. Снимите с огня и незамедлительно разлейте ковш или разлейте в чистые и продезинфицированные / стерилизованные банки для желе для консервирования или замораживания. Не забудьте оставить зазор примерно в 1/2 дюйма в верхней части каждой банки.

3. Протрите края каждой банки влажным полотенцем или тряпкой, закройте крышку и затяните ленту.На этом этапе вы можете либо заморозить яблочное желе, либо заморозить его. Я предпочитаю консервировать яблочное желе на водяной бане, когда я помещаю горячие банки в консервную баню с кипящей водой и заливаю банки на 1-2 дюйма воды. Затем мы обрабатываем эти банки на водяной бане в течение 10–15 минут.

Если вы решите, у Ball есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе. Вы также можете ознакомиться с Руководством по консервации Ball Blue Book.

Советы экспертов и ответы на вопросы о рецептах

• Осторожно… Если желе не начало превращаться в гель при температуре 220 ° F, возможно, вам придется готовить его еще немного.Что бы вы ни делали, не готовьте это слишком долго, иначе получится, как наша первая партия… Липкий, липкий яблочный ириски, который со временем превратится в кусок яблочного камня. Поверьте, вы этого не хотите.

Время на установку действительно зависит от ряда факторов, в том числе от типа плиты, которую вы используете для приготовления желе. Скорее всего, это займет от 30 до 45 минут, а может, и больше, чтобы желе застыло. И даже если вы снимите его с плиты, он не застынет полностью; на самом деле он будет больше похож на жидкость.По мере того как желе остается в банках и начинает остывать, желе затвердевает и затвердевает. Вот почему так важно сразу класть его в банки.

В большинстве источников говорится, что варенье и желе, хранящиеся в кладовой (и консервированные), могут храниться от 1 до 2 лет. Варенье из морозильной камеры немного меньше, срок службы морозильной камеры составляет около 6 месяцев. Совет по сроку годности содержит полезную таблицу с указанием срока службы банки с желе.

Пектин естественным образом содержится во фруктах, таких как ягоды и яблоки.Когда этот пектин готовится с сахаром, он может загустеть, образуя гель, из которого получается варенье и желе. В яблоках очень много натурального пектина, особенно когда вы готовите кожуру, сердцевину и все остальное для получения сока. Купленный в магазине сок может не содержать всего натурального пектина, который вы получите из хорошего домашнего яблочного сока, приготовленного из целого яблока.

Что есть с яблочным желе

Яблочное желе такое восхитительное, что подается с домашним печеньем, булочками в форме полумесяца и тостами.Это также долгожданное дополнение к ломтику кукурузного хлеба из пахты.

Еще больше домашних джемов и желе, которые вам понравятся:

Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы. Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook, Instagram и YouTube. И подпишитесь на мою рассылку тоже!

• Смешайте яблочный сок, лимонный сок и сахар в кастрюле.

• Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

• Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, пока смесь не достигнет температуры 220 ° с помощью леденцового термометра. Если желе не начало превращаться в гель при температуре 220 °, вам, возможно, придется готовить его немного дольше. *

• Снимите желе с огня и немедленно переложите в ковш или вылейте его в чистую и продезинфицированную / стерилизованную. банки для консервирования или замораживания. Не забудьте оставить зазор примерно в 1/2 дюйма в верхней части каждой банки.

• Протрите края каждой банки влажным полотенцем или тряпкой, закройте крышку и затяните ленту.

• На этом этапе вы можете либо заморозить яблочное желе, либо заморозить его. Я предпочитаю консервировать яблочное желе на водяной бане, когда я помещаю горячие банки в консервную баню с кипящей водой и заливаю банки на 1-2 дюйма воды. Затем мы обрабатываем эти банки на водяной бане в течение 10–15 минут.

• После консервирования дайте желе постоять в течение 24 часов перед маркировкой и хранением в кладовой.