Как приготовить речную рыбу в мультиварке: Как запечь речную рыбу в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Как запечь речную рыбу в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Речные и озерные рыбки, при правильном приготовлении, не менее вкусные и полезные, чем их морские собратья.

Поможет приготовить речную рыбу вкусно наша незаменимая помощница – мультиварка. Масла для жарки  нужно минимальное количество, а следить за процессом приготовления не придется.

Мы – то знаем, мультя бережно приготовит продукты и сама вовремя отключится.

По рецепту, который мы предлагаем, можно готовить различные виды рыб. Мы сегодня используем сырок (пелядь), малокостистую жирную рыбку. Приступим.

Речная рыба в мультиварке

Ингредиенты:

Пелядь (сырок) – 4-6 шт.

Сметана – 3 столовых ложки

Мука – 2 столовых ложки + мука для панировки

Зелень рубленная (укроп, петрушка) – 1 столовая ложка

Смесь молотых перцев – на кончике ножа

Растительное масло – 0,5 столовой ложки

Соль – по вкусу.

Приготовление:

Сырок очистим от чешуи, выпотрошим, промоем, посолим, поперчим.

Солить и перчить нужно снаружи рыбы (по всей длине) и изнутри. С солью следует быть аккуратней: ее нужно совсем немного.

Возьмем муку для панировки (1,5 – 2 столовые ложки), хорошенько обваляем рыбу в муке.

В чашу мультиварки нальем растительное масло, включим самый агрессивный режим. Обычно это режим ЖАРКА, можно использовать режим ВЫПЕЧКА, подождем, пока чаша прогреется, а затем, поместим рыбу в чашу и прожарим ее с одной стороны в течение 12-15 минут.

Пока жарится рыба, готовим заливку: к сметане добавим соль, смесь молотых перцев (или другие любимые специи), зелень.

Добавим муку, при необходимости, если сметано – мучная смесь будет очень густой, добавим чуток сливок или молока.

Поджаренную с одной стороны рыбку, перевернем (лишнее масло можно слить). Зальем сметаной (она уже смешана с мукой, зеленью и специями).

Готовить продолжим в режиме ВЫПЕЧКА минут 20-30.

После всех перечисленных действий, полезная, вкуснейшая речная рыба в мультиварке готова.

Можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Вера Тюменцева

Приготовлено в мультиварке Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

А что вы любите готовить в этой мультиварке

???

СТАТЬЯ 3: Крем-суп из цветной капусты

Готовим вкусно разные виды рыб в мультиварке

Она всегда, в любом виде присутствует на нашем столе. Давайте попробуем приготовить несколько рецептов этого чудо-продукта. Вы знаете, например, как приготовить красную рыбу в мультиварке? Этим вопросом задавалась не одна хозяйка? Она, полезная, делается здесь быстрее. Как приготовить красную рыбу в мультиварке мы еще узнаем, а пока давайте поговорим об этом продукте в целом, о том, чем он всё- таки полезен.

Именно этот продукт содержит йод, железо, кальций, фосфор, цинк, витамины Е, А, Д. Он легко усваивается, предотвращает появлению даже инфарктов и инсультов.

Готовим вместе

Сейчас мы с вами узнаем, как вкусно приготовить рыбу в мультиварке. Это легко и просто, под силу даже человеку, который слабо имеет представление о кулинарии. Блюда настолько разнообразны, что вы не раз сможете удивить своих близких вкусным обедом. Эту статью мы полностью посвящаем рецептам для тех, кто хочет узнать как вкусно приготовить рыбу в мультиварке. Именно здесь и сейчас вы узнаете много чего полезного, нового, интересного для себя. Давайте для начала приготовим копчёную.

Копчение с чудо-кастрюлькой

Копченая рыба в мультиварке ну просто объедение. Один совет, для копчения: берите её с меньшим количеством костей. Перед приготовлением её нужно поперчить, посолить, отделить голову, хвост. Берём рукав для запекания, кладём туда нашу красавицу, наполняем рукав жидким дымом. Копченая рыба в мультиварке будет готова уже через несколько минут. Выставляем режим «На пару». Через 20 минут вы можете насладиться своим блюдом.

Аргентина – Ямайка 5:0

Нет, сейчас мы не о спорте будем вести наш разговор, а о рыбе аргентинке. Живёт она в Тихом и Атлантическом океанах. В начале, нужно удалить слизь чёрного цвета на брюшке, так как можно испортить вкус блюда. Далее нужно её промыть, порезать на куски. Рецептов её приготовления масса.

Мы поговорим о том, как приготовить рыбу аргентинку в мультиварке. Будем готовить её с овощами. Аргентинку, специи (петрушку), морковь, лук разложить слоями. Полить небольшим количеством подсолнечного масла, соусом. Включаем режим «Тушение». Через 45 минут блюдо готово. Вот вы узнали как приготовить рыбу аргентинку в мультиварке.

Готовим дальше вкусные блюда

У вас ограниченный бюджет? Вы хотите приготовить что-то недорогое, но вкусное, тогда вам нужен минтай. Как приготовить рыбу минтай в мультиварке? Легко. Готовим стейк: удаляем внутренности, чешую, плавники, промываем, режим вдоль хребта. Если он замороженный, это ещё лучше. Моем и нарезаем мелко такие овощи как морковь, лук, помидоры, перец болгарский. Будем готовить его с овощами на пару. Берём чудо-прибор, заливаем воду, ставим решётку, кладём минтая и рядом овощи. Включаем «Режим варки на пару». Полчаса и всё готово. Сейчас вы узнали как приготовить рыбу минтай в мультиварке.

Поговорим о том, как приготовить речную рыбу в мультиварке. Речная нисколько не у ступает по вкусу морской. Её тоже можно вкусно приготовить с помощью нашей мульти.

Мы уже немного упоминали о копчении. Копчение рыбы в мультиварке— это просто удовольствие. Берём немного опилок (для них есть специальное место). Наливаем небольшое количество воды, ставим решётку, кладём на нее нашу красавицу, закрываем крышку. Через несколько минут всё готово.

Не только парить, жарить можно с помощью чудо-кастрюльке, но и сделать шпроты в мультиварке из речной рыбы. Домашние получаются намного вкуснее и полезнее. И вы, по крайней мере, знаете, как они готовились. Шпроты в мультиварке из речной рыбы это хорошая закуска. Это главное составляющее любого бутерброда. Приятного аппетита!

 

Речная рыба в мультиварке — Рыболов

Речная рыба в мультиварке на пару

Речная рыба – вкусная и вместе с тем диетическая рыба, которая часто используется для приготовления вкусных, полезных для здоровья блюд. Одним из таких вкусных блюд является речная рыба с лимонами, приготовленная на пару. Этот рецепт идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой. Блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина. Также его можно включить в праздничное меню. Гарантируем, ваши гости будут в восторге.

Разнообразить рыбу можно овощами, приготовленными на пару, гриле, сваренными картофелем или пюре. Подойдут и свежие овощи. В качестве напитков подойдет красное или белое вино. Если рыба небольшая, то ее можно готовить целиком. Крупную рыбу делим на порционные кусочки.

Для приготовления рыбы вам потребуются следующие продукты:

• Речная рыба – около полукилограмма.
• Оливковое масло – 2 чайные ложки.
• Приправы, соль, перец по вкусу.
• Лимон.
• Несколько долек чеснока.
• Кинза, петрушка.

Приготовление речной рыбы в мультиварке

1. Очистить рыбу от чешуи, внутренностей. Промыть, поделить на кусочки. Откладываем рыбу в сторону на некоторое время.

Далее берем слегка подсушенные дольки рыбы и солим их. Соли добавляете по вкусу.

Сверху кусочек рыбы кладем дольки лимона. Так в рыбу впитаются соки лимона.

Переходим к приготовлению соуса. Для этого чистим и пропускаем через честнокодавилку чеснок.

В блюдце добавляем масло, к нему добавляем измельченный чесночок.

После к соусу добавляем травы, острый молотый перец и сок лимона.

После соусом смазываем каждую дольку рыбы. Оставляем мариноваться часок. Далее в чашу мультиварки наливаем воду, ставим контейнер для приготовления на пару. Туда ставим рыбу, овощи, сверху посыпаем зеленью, закрываем крышкой. Далее выбираем функцию «варка на пару». Время приготовления вкуснейшего блюда, чаще всего, составляет около 30 минут.

Как приготовить рыбу в мультиварке

Как приготовить вкусное и полезное блюдо, затратив совсем небольшие усилия? Как накормить всю семью полноценным обедом или ужином? Если у вас есть мультиварка, то сегодняшний кулинарный обзор даст ответы на эти вопросы, и не только. Поговорим о том, как приготовить рыбу в мультиварке. Рецепт является настолько простым, что под него подойдет практически любая рыба.

История приготовления рыбы

Готовить рыбу, как известно, начали еще очень давно. Большое количество рек и озер способствовало появлению блюд из рыбы. В ту пору старались обустраивать свое жилье именно по берегам водоемов. Наши предки также любили рыбу и умели ее неплохо готовить. Обуславливало это дешевизной и доступностью всевозможной рыбы. Церковь также лояльно относилась к подобным угощениям, за исключением строгого поста. Рыбу в то время жарили, тушили, запекали, варили, парили, фаршировали, поливали всевозможными рассолами и подливками.

В древней Руси употребляли в основном речную рыбу, а морская появилась на столах у русского населения в 18 веке. Иностранцы, приезжавшие в царскую Россию, постоянно удивлялись обилием рыбных блюд на столах. Стоит вспомнить фрагмент фильма «Иван Васильевич меняет профессию» и присмотреться к праздничному столу, на котором также присутствует рыба. К царскому столу подавали огромных осетров, украшая овощами, фруктами. Такое блюдо заслуживало звания настоящего произведения искусства.

Конечно, с появлением современной техники на нашей кухне, мы научились готовить рыбу быстрее и проще. Несложный рецепт рыбы в мультиварке с фото вы найдете далее. При выборе рыбы для данного блюда следует отталкиваться от свежести рыбы, а не от ее сорта. Если видите на прилавке свежую рыбу, то непременно следует покупать, ведь данный рецепт достаточно универсальный, под него подойдет практически любая рыба. Рыба в мультиварке будет сочетаться с подходящим соусом, дополняющим вкус всего блюда.

Ингредиенты для рыбного блюда

• Рыба – 1 кг
• Лук репчатый (большой) – 1 штука
• Морковь – 2 штуки
• Перец
• Соль
• Любые приправы для рыбы
• Сок лимона
• Растительное масло
• Сметана – 3 столовых ложки

Приготовление рыбы в мультиварке

1. Рыбу почистим от внутренностей, отрежем хвост и голову. Помоем под проточной водой и разрежем на тонкие кусочки, примерно 1-1,5 см., шириной. Рыбу посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком и перемешаем, отставим пока в сторону. Голову от рыбы можно заморозить и сварить после наваристую уху, смотря какой сорт рыбы используется. Мы для рецепта в этот раз взяли сома, с ним немного меньше мороки. Но подойдёт и другая рыба, например, обычный карп или белорыбица.

Сома необходимо помыть и порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Затем сбрызгиваем заготовку лимонным соком и приправляем по вкусу

Для овощного сопровождения нарезаем кольцами репчатый лук, и натираем на терке морковь

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем ингредиенты слоями. На нижний слой кладем лук

Сверху на лук выкладываем морковь, а затем, как на подушку, помещаем кусочки рыбы

Внимание! Если морковь немного недосолить, она получится сладковатой. Учитывая этот факт, количество соли регулируем по вкусу

Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 50 минут

Как только процесс приготовления завершится, можно подавать на стол

Кушать такую рыбу нужно горячей с гарниром или без

Для правильного и полезного питания подойдет рыба на пару в мультиварке. Такое блюдо способно обогатить ваш организм действительно полезным набором витаминов, минералов и аминокислот. Для детского питания рыба на пару станет просто незаменимой. Разнообразить повседневное меню поможет красная рыба в мультиварке. Приготовленная со сливочным соусом, эта рыба получается необычайно нежной и аппетитной.

Польза рыбы в мультиварке

Рыба в мультиварке, рецепт которой мы сегодня разобрали, невероятно полезна. Приготовление в мультиварке сохраняет все питательные вещества, блюдо получается насыщенным и ароматным. Польза блюда во многом зависит от выбора рыбы, из которой приготовлено блюдо. Например, если говорить о соме, то его явное преимущество в отсутствии мелких костей. Тем, кто не любит вытаскивать кости из готового блюда, это сыграет на руку. Кроме того, рыба содержит богатый витаминный и минеральный состав. Если же сравнивать с мясом, то, несомненно, в рыбе нет подобного огромного количества соединительной ткани. Это говорит о хорошем усвоении сома нашим организмом. Низкая калорийность рыбы этого сорта позволяет употреблять ее в диетическом питании.

ХозОбоз уверяет, что приготовление рыбы в мультиварке – это действительно просто и вкусно. Готовьте с удовольствием, пусть каждое блюдо приносит пользу вашему организму и делает вас здоровее. Приятного аппетита!

Рыба в мультиварке

Идея объединить котлетный фарш с овощным гарниром не нова. Всем известны ежики с рисом, картофельные зразы, а вот рыбные котлеты с зеленой фасолью наверняка освежат ваше привычное меню. Вроде продукты-то все привычные, а результат необычный. Мы еще и на масле сэкономим, потому что будет запекать котлеты в мультиварке.

Вкусные, воздушные котлетки из фарша, замешанного на рыбном филе и отварном рисе, сначала обжариваются в мультиварке, а потом доводятся до готовности на программе «Тушение».

Хек, несмотря на свой грозный вид, рыба нежная и очень вкусная. На мой взгляд, при жарке вкусовые качества этой рыбы не улучшаются, а наоборот снижаются. Если же вы хотите распробовать хека во всем его великолепии, то попробуйте приготовить его на пару, подчеркнув вкус рыбы свежим имбирем и базиликом.

Блюдо готовится на двух “этажах” мультиварке: внизу тушится рыба в сливках, вверху, в корзинке для приготовления на пару, преет картошка.

Простое и вкусное рыбное блюдо. Рыба натирается ароматными специями и готовится на пару на «подушке» из репчатого лука. В воду, которая должна образовывать пар, мы положили картошку, чтобы одновременно приготовить к рыбе гарнир.

Этот рецепт камбалы – авторская находка. Благодаря зернистой горчице камбала лишается своего специфического «морского» запаха. Добавим один секретный ингредиент в панировку – и у нас получится самое настоящее объедение. Деликатное приготовление в мультиварке позволяет рыбе отлично прожариться, но не подгореть. Корочка же слегка подсушивается и получается очень хрустящая. Раскусишь – а внутри белоснежное мясо. Чудо, а не рыбка!

Нежная и жирная рыба дорадо получается в мультиварке не хуже, чем в ресторане. Рецепт элементарно прост!

Самый простой и самый, на мой взгляд, вкусный рецепт приготовления рыбы в мультиварке на скорую руку.

Хороший, бюджетный рецепт рыбки в мультиварке. Не требует никаких специальных кулинарных навыков. Один момент: чем свежей вам удастся купить рыбу, тем вкусней получится.

Деликатесный рецепт лосося. Гармоничный и несложный в исполнении. Для истинных гурманов.

Рыбу, приготовленную по этому рецепту в мультиварке, с удовольствием съедят даже завзятые мясоеды.

Если ваши домочадцы не любят жирную рыбу, есть способ, как заставить их с удовольствием есть даже семгу. Хрустящая кунжутная корочка и сочное мясо внутри – от такого блюда просто невозможно отказаться!

Самый простой способ приготовления рыбы в мультиварке из мне известных. Подойдет для тех, кто вообще не умеет готовить.

Если вы еще не пробовали тилапию, то вас ждет открытие: нежнейшее, очень вкусное и при этом совсем нежирное мясо. Не удивительно, что такое сочетание свойств обеспечило тилапии большую популярность среди любителей рыбных блюд. В мультиварке она готовится всего за полчаса.

Оригинальный и очень простой в исполнении рецепт рыбы в мультиварке. Эти шпроты мы приготовим из мороженой мойвы. Жидкого дыма нам не потребуется, лишь столовая ложка чайной заварки.

Отличный способ быстро и без хлопот приготовить экзотическое блюдо.

В мультиварке минтай готовится быстро и просто, особенно если запечь его в фольге. Рецепт и ингредиенты очень простые, без заморочек, а рыба получается вкусной. Самый главный момент в приготовлении рыбы – ее свежесть не должна вызывать у вас сомнения. Тогда рыба всегда будет получаться вкусной.

Мойва – рыбка далеко не самая дорогая и при этом одна из самых недооцененных. Ведь чтобы превратить её в удивительно вкусную закуску, достаточно просто обжарить мойву в кляре!

Классический рецепт рыбы под морковно-яблочным маринадом облагорожен яблочными нотками. В мультиварке же блюдо приобретет особую сочность и нежность.

Обожаю рыбу в кляре. Благодаря нехитрой оболочке из муки и яиц рыба получается очень сочная, а корочка хрустящая.

Рис и рыба – классическое сочетание. А вот идея заполнить рыбно-рисовой смесью сладкие перцы и запечь их в мультиварке выглядит достаточно смелой. Оказалось, что это очень-очень вкусно. Рекомендуем обязательно попробовать!

Совсем простой рецепт рыбы, которая готовится в молоке, благодаря чему сама рыба не только становится нежнейшей, а заодно получается и очень вкусный соус.

Если вы еще не пробовали пельменей с красной рыбой, то не пропустите этот рецепт. Сочная начинка из горбуши с зеленью, тоненькое тесто без добавления сливочного масла и яиц – эти пельмени просто объедение!

Маринованные мидии – безумно вкусная закуска. Только вот цена у баночки мидий теперь такая, что хочется побыстрей пройти мимо. Оказалось, что приготовить дома эту закуску совсем не сложно. Главное – качественные, свежие мидии и проверенный рецепт. Такой как этот.

Если вы счастливый обладатель мультиварки-скороварки, то попробуйте приготовить эти замечательные рыбные консервы. Рецепт предельно простой. Консервировать можно любую рыбу. И морскую, и речную.

В мультиварке из семужьих голов получается головокружительный бульон. На нем любой рыбный суп получится вкусным. Не говоря уж об этом, с пшенкой и овощами.

Если вы любите рыбу с картошкой настолько, что готовы есть ее каждый день, но однажды вы вдруг поняли, что хотелось бы вам некоего разнообразия, то попробуйте «упаковать» привычные ингредиенты в тонко раскатанное тесто и скатать рулетом. 20 минут на режиме «Варка на пару», и вы получите революционно новое блюдо из любимых продуктов.

Если вы ломаете голову, чего бы такого вкусненького приготовить из рыбы в мультиварке, то вот вам простой рецепт. Лук, морковка и сладкий перец облагородят самого обычного морского окуня душистыми ароматами и яркими, праздничными цветами.

Секрет этих нежнейших рыбных тефтелей – в добавлении… творога. Как ни странно, продукты отлично сочетаются, создавая текстуру, близкую к суфле. При этом вкуса творога вообще не ощущается! Готовятся тефтели на пару.

Паштет у нас традиционно ассоциируется с печенью. Но на самом деле его можно приготовить из самых разных продуктов. И особенно хорошо для этих целей подходит рыба – ее нежное сочное мясо отлично преобразуется в легкий и очень вкусный паштет.

Среди разнообразных способов приготовления рыбы в мультиварке самые простые иногда оказываются и самыми вкусными. Пар позволяет сохранить не только все полезные элементы, но и придает рыбе отменный вкус.

Красная рыба, белая фасоль, сладкий перец, лук, сельдерей, белое вино и яркий набор ароматных специй. Блюдо острое, но не обжигающее.

Рыба в мультиварке в фольге

В мультиварке в фольге готовится практически любая рыба, хоть морская, хоть речная. Рыба может быть либо целая, если она небольшого размера, либо большая, разрезанная на куски или стейки, а также и филе. Кроме того, запечатать в фольгу можно как несколько рыбин или кусков рыбы вместе, так и разделить на части и запечатать их по-отдельности.

Режимы для запекания рыбы в мультиварке в фольге потребуются следующие. Автоматические: “Выпечка”, “Запекание” или “Запеканка”. На творческих функциях “Мультиповар” или “Мультишеф” можно установить температуру 120-140 градусов и время в зависимости от размеров рыбы или кусков рыбы.

• Общее время готовки – 1 час 0 минут
• Активное время готовки – 0 часов 40 минут
• Стоимость – высокая стоимость
• Калорийность на 100 гр – 78 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Как приготовить в мультиварке рыбу в фольге

Ингредиенты:

• Рыба – 800 г 2 форельки
• Лимон – 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Выберите вид и количество рыбы, которую будете запекать. Здесь будет показан рецепт на примере двух небольшого размера форелях. Аналогично может быть запечен карп, судак, тилапия, сибас, дорада, морской язык, т.е. практически любая. Желательно брать свежую охлажденную рыбу или замороженную шоковым способом. Филе в ледяной глазури порой несет много сюрпризов в виде излишков воды и неприятной рыхлости продукта после разморозки.

Вымойте, аккуратно выпотрошите, ещё раз вымойте и затем очистите рыбу от чешуи.
Чаша мультиварки обычно ограничивает размер запекаемой рыбы, поэтому есть смысл отрезать головы и хвосты и запекать без них.

Традиционное применение рыбным головам и хвостам – это сварить насыщенный бульон для ухи, рыбного супа или основу для соуса. Нетрадиционное применение – это глубоко закопать их в цветочный горшок в качестве превосходного комплексного органического удобрения…

Со специями для рыбы можно и поэкспериментировать, но все-таки лимон и один вид зелени – это наверняка! Лимонный сок и лимонная цедра созданы для любой рыбы, а для некоторой речной ещё и репчатый лук. В качестве зелени может быть петрушка, розмарин или тимьян. В показываемом варианте: ломтики лимона и свежая петрушка.

Слегка натрите рыбу солью со всех сторон и изнутри. Поместите в брюшко рыбы пучки петрушки и ломтики лимона. Затем сбрызните рыбу лимонным соком дополнительно сверху. Можно готовить сразу же или, если есть время, то помариновать около получаса при комнатной температуре.

Запечатайте рыбу или куски рыбы в фольгу.
Вообще, аналогично можно приготовить рыбу и в пергаменте или рукаве, основные плюсы таких способов – готовка без масла, больше сочности и ароматности.

Поместите рыбу в фольге в чашу мультиварки, установите режим и время. Для таких небольших форелей это «Выпечка» 40 минут. Для филе может хватить получаса, а для крупных и толстых кусков понадобится около часа.

После звукового сигнала итог выглядит практически без изменений. Если рыба запечатана герметично, то все соки и ароматы остались в фольге.

В домашней обстановке можете подать рыбу на стол прямо в фольге на общем блюде.

Предусмотрите соусы. Для разной рыбы подходят различные соусы. Для жирных видов рыбы остановитесь на лимонном соке, бальзамическом креме, гремолате и т.п. Для сухих, так сказать, видов рыбы подходят майонез, тартар, польский соус из яиц и сливочного масла и т.п.
В качестве гарнира приготовьте рассыпчатый рис, рис с овощами или картофель в любом виде (жареный, запеченый, отварной или пюре).

рецепты приготовления из морской и речной рыбы

Домашние консервы из мелкой рыбы в мультиварке

Время приготовления: 1 часПорций: 4

Чтобы приготовить рыбные консервы в домашних условиях, нужна любая рыба (речная или морская), специи, скороварка, мультиварка или духовка. Вкусные консервы из рыбы по представленному сегодня рецепту можно приготовить в томате с овощами или в масле. Самый быстрый рецепт домашней консервы, конечно, в скороварке. Само приготовление этого блюда очень простое. Я бы сказала, подготовить и почистить рыбу для консервов — боле хлопотливое дельце, чем их готовка.

Рыбные консервы в мультиварке

Рыбные консервы в мультиварке из мелкой рыбы можно приготовить точно так же, как мы готовили их из толстолобика .
Сложить потрошеную речную рыбу в чашу мультиварки на подушку из овощей, сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.
Готовить на программе «Тушение» 8-10 часов (можно поставить на ночь).
В мультиварке — скороварке процесс приготовления консервы из рыбы уменьшается в разы.

Домашние консервы из мелкой рыбы

В рецепте домашних консервов Ольга Пирогова использует мелкую речную рыбу. Консервы в томате можно натушить из карасей, окуней, ершей, плотвы, карпа, леща, толстолобика… Точно также можно приготовить консервы из свежезамороженной морской рыбы: селедки, скумбрии, горбуши, сайры ….

«Не всегда получается на рыбалке поймать крупную рыбу. Рыбная мелочь как раз и пригодится для приготовления этих вкусных домашних консервов. Готовила эти консервы из мелкой рыбы впервые. Чисткой рыбы занимался муж, потрошил, отрезал головы и хвосты. Я промыла мелкую рыбу и полила уксусом, быстро перемешала и тут же его смыла. Это поможет убрать неприятный запах тины. Промыла еще раз и уже окончательно».

Ингредиенты:

• Мелкая рыба — 1,6 кг,
• морковь — 4 штуки,
• репчатый лук — 5 штук,
• 3 красных помидора,
• томатный кетчуп -250 г (упаковка),
• соль,
• перец,
• 9% уксус — 2 ст. ложки,
• растительное масло — примерно 50 мл.

Как приготовить рыбные консервы:

Приступим к приготовлению консервов из рыбы.
В разогретую скороварку наливаем растительное масло (я наливаю на глаз) и укладываем слоями: нарезанный кольцами репчатый лук, морковь, порезанную кубиком, подготовленную для консервов рыбу, сверху выкладываем помидоры крупными кусочками, они дадут сок. Каждый слой солим и перчим.

Мы любим острые консервы , поэтому я использую смесь перцев: черный, красный жгучий, чили, сладкую паприку (все зависит от вашего вкуса и желания), добавляем лавровый лист (не переборщить, чтобы не горчило).

Выливаем пакетик кетчупа и еще немного масла.

Доводим ингредиенты для рыбных консервов до кипения и завинчиваем крышку скороварки.
Готовим 1 час на медленном огне. За это время косточки в рыбе должны развариться.

Скороварке необходимо дать остыть. И только после этого открываем крышку. Готовые консервы из мелкой рыбы мы всей семьей кушали с черным хлебушком.

Ну, очень вкусно получилось!

P.S. Домашние рыбные консервы без стерилизации по этому рецепту можно хранить несколько суток в холодильнике и использовать в приготовлении супа, пирогов, запеканок.

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка кулинарных рецептов.

Подписывайтесь на вкусные рецепты сайта и удивляйте своих близких новыми рецептами!

Рыбалка с каждым годом становится всё популярнее, завоёвывая сердца не только мужчин, но и женщин. Всё чаще на рыбалку выезжают целыми семьями. А вот решать, как и что приготовить из пойманной рыбы приходиться хозяйкам. Часто в улове много рыбы, которую трудно куда-либо определить. Она не годиться на жарку, варку, запекание и засолку. К такой рыбе относится голавль, у которого множество мелких костей. В этом случае отличным решением станет приготовление консервов.

• Консервы можно приготовить из любой рыбы: речной, озёрной, морской. Но рыбу речную и морскую не стоит готовить вместе. А вот если добавить к речной рыбе озёрного карася – вкус блюда от этого только выиграет.
• Специи в консервы добавить необходимо. Кориандр помогает избавиться от специфического рыбного запаха, это относиться в первую очередь к речной рыбе. Но специями не стоит злоупотреблять. Вкус консервов легко испортить добавлением лишнего их количества.
• Чёрный перец горошком нужен, но в очень небольших дозах (3-5 штук). Гвоздику стоит добавить только в том случае, если в результате хотите получить пряный вкус.
• Если рыба была заморожена, её нужно разморозить. Отрезать головы, удалить хвосты и плавники. Хвосты и плавники удобно удалять ножницами.

Как приготовить консервы из речной рыбы в мультиварке

Очищенную от голов, хвостов и плавников рыбу порезать на небольшие кусочки. Промыть в проточной воде.

В чашу мультиварки вылить третью часть стакана подсолнечного масла. Рыбу выкладывать слоями. На дно — крупные куски, чем выше, тем мельче.

Когда вся рыба будет уложена, посолить (1 столовая ложка без верха). Добавить три лавровых листа, пять горошин душистого перца, пять горошин черного перца, 1/2 чайной ложки кориандра (молотого или горошком). Приготовить 400 мл. крепкой заварки черного чая (4-6 грамм), в которой размешать 1 столовую ложку сахара. Вылить заварку на рыбу. Добавить воды, так, чтобы рыбу покрывала вода на 1 сантиметр.

Поставить варить на программу «тушение» на 5-7 часов. Время варки зависит от толщины костей рыбы. За время приготовления они должны стать мягкими.

Готовые консервы из речной рыбы горячими разложить по банкам. Перед укладкой рыбу слегка размять вилкой. Закрыть полиэтиленовыми крышками. После остывания хранить в холодильнике не более месяца.

Здравствуйте, дорогие читатели нашего сайта. Я уже размещала на сайте рецепт рыбных консервов в мультиварке (посмотреть можно ), рыбка получилась очень мягкая и вкусная. Такие домашние консервы я использую и для выпечки несладких пирогов, получается не хуже, чем с консервированной рыбой, купленной в магазине, даже наоборот, гораздо полезнее и вкуснее. Так же делаю из них рыбные супчики, салаты, да и просто так кушаем, очень вкусно! Теперь я решила испробовать свою мультиварку-скороварку, ведь за счет того, что она готовит под давлением, времени на приготовление будет затрачено гораздо меньше, а полезных веществ останется больше. Немного изменила рецептуру, добавила томатную пасту и морковь, получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг (у меня речная рыбка)
• Лимон – 0,5 шт. (можно 0,5 ч.л. лимонной кислоты)
• Соль – 1,5 ч.л. (без горки)
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт. (по желанию)
• Вода – ¾ ст.
• Приправа для рыбы – 1 ч.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл (я делала без масла)
• Перец черный горошком
• Лавровый лист

Как приготовить консерву в мультиварке:

Я готовила рыбные консервы в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).

Рыбу нужно помыть, почистить, отрезать голову и плавники, порезать на кусочки, приправить.

Морковь потереть на крупной терке, луковицу порезать кружочками и разобрать на кольца.

В воду добавьте томатную пасту, сок лимона и соль, тщательно перемешайте.

В чашу мультиварки выложите половину лука и моркови, затем слой рыбы, потом – перец горошком и лавровый лист и, сверху, остатки овощей.

Вылейте томатную заливку и масло (я масло не добавляла). Установите режим «Тушение» 1 час 30 минут, этого времени для моей мультиварки-скороварки оказалось достаточно, косточки стали мягкие и практически не чувствовались.

Большинство хозяек не решаются приготовить консервы в домашних условиях – много мороки, да и не всегда есть время стоять у плиты и монотонно помешивать содержимое. Когда на кухне появляется «умная помощница» — мультиварка, то все проблемы уходят. Приготовить консервы в мультиварке теперь не проблема.

Несмотря на то, что консервы не считаются ежедневной пищей, они часто нас выручают, когда нет времени приготовить что-то вкусненькое или когда возникло желание срочно отправиться на рыбалку. Многие могут возразить, услышав, что мы собираемся приготовить консервы в мультиварке и удивиться. Зачем тратить продукты, время и силы, когда можно отправиться в магазин и купить все необходимое. Мы докажем обратное: приготовленные домашние консервы не содержат консервантов и других вредных добавок, особенно если это касается рыбных и мясных консервов.

Рыбные консервы в мультиварке. Классический рецепт

Приготовим натуральный и полезный продукт для всех членов семьи – консервы в мультиварке из рыбы. Приготовленные таким образом рыбные консервы будут куда вкуснее, чем магазинные. Учтите, что готовить консервы в мультиварке не так сложно, как их сохранить, потому что рыба подвергается низкотемпературной тепловой обработке более продолжительное время. Поэтому готовые консервы нужно хранить исключительно в холодильнике или подвале.

Ингредиенты:

• рыба (мелкая или крупная – не имеет значение) – 1.5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт;
• растительное масло – 50 мл;
• лимонный сок – 1 ч.л. на баночку;
• соль – 1 ч.л. на банку 0.5 л;
• специи – перец горошком, душистый и кориандр – по вкусу.

1. Рыбу можно брать любую: подойдет хек, осетр, мойва и даже килька. Мелкую рыбу можно положить целиком, а крупную – нарезать большими кусочками.
2. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, отрежьте плавники и голову. Хорошо промойте под струей воды.
3. Подготовьте морковь и лук и нарежьте крупными кусочками (можно и мелкими, разницы нет).
4. Подготовьте тару – стеклянные банки вымойте горячей водой с содой, окатите кипятком вместе с крышками.
5. Нарежьте рыбу на крупные куски. Уложите в банки рыбу, чередуя с луком и морковью. Можно поступить иначе – в свободную емкость положить рыбу, нарезанные овощи, добавить соль, масло, специи и хорошо перемешать. Затем уложить в каждую банку одинаковое количество кусочков с овощами. Наполнить банки нужно не до верха, а чтобы от края оставалось свободное пространство 1-1.5 сантиметра. В народе говорят: «до плечиков». Закройте каждую баночку крышкой, но не плотно, чтобы пар свободно выходил.
6. На дно мультиварки настелите сложенную в несколько слоев чистую ткань и установите банки. В чашу мультиварки налейте воду до уровня содержимого в банках и активируйте режим «Тушение». Время – 2 часа. Крышку нужно закрыть.
7. Через 60 минут приподнимите крышку и проверьте уровень воды. Если она испарилась, тогда нужно долить еще воды. Чтобы избежать повреждения банок (стекло может лопнуть), доливать нужно только горячую воду.
8. Когда прозвучит оповещающий сигнал – откройте крышку мультиварки и завинтите каждую крышку на банке. Оставьте готовые консервы в чаше до полного остывания.

Когда рыбные консервы в мультиварке полностью остынут – можно отведать блюдо или переместить заготовку на хранение в прохладное место.

Консервы в мультиварке из щуки

Когда есть возможность, то приготовить рыбные консервы можно впрок, особенно, если у вас большой улов щуки. Мясо этой рыбы отличается нежным вкусом, но приготовить ее так, чтобы щука была сочной – еще нужно постараться. Мы будем готовить консервы из щуки в мультиварке.

Продукты:

• щука – 1-1.5 кг;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• лимонная кислота – 1 ч.л.;
• рафинированное растительное масло – 50 мл;
• пряная смесь «хмели-сунели», куркума и лавровый лист – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• черный перец горошком – 10 горошин;
• крепкая заварка черного чая – 50 мл.

Приготовление консервы в мультиварке:

1. Щуку выпотрошим, промоем под струей воды. Нарежем рыбу на средние кусочки (по 3 см — не больше).
2. Добавим соль, перемешаем и выложим в миску. Накроем сверху рыбу пищевой пленкой и отправим в холодильник на 24 часа.
3. Когда рыба просолится, можно приступить к приготовлению консервы в мультиварке.
4. На дно кастрюли нальем немного растительного масла. Укладывайте рыбу слоями. На дно лучше положить кусочки с крупными косточками, а сверху – поменьше.
5. Каждый слой пересыпаем специями.
6. Приготовим заварку: на стакан кипятка – 1 ч.л. черного чая. Отливаем 50 мл заварки и добавляем сахар, лимонную кислоту и соль. Хорошо перемешиваем и заливаем нашу рыбу такой заправкой.
7. В конце поливаем рыбку оставшимся растительным маслом.
8. Закрываем крышку мультиварки и активируем режим «Тушение» на 40 минут.
9. После оповещающего сигнала крышку не открываем, дожидаемся, когда давление внутри понизится. Через 5 минут можно попробовать рыбу, если она не достигла желаемой консистенции – продлить время приготовления на 15 минут.

Консервы в мультиварке. Карась в томате

В выходные, пребывая на рынке, так трудно устоять от предложений и купить свежую речную рыбку. Из небольших карасиков можно приготовить домашние консервы в мультиварке. Рыбка получается нежной, вкусной, а мелкие косточки становятся мягкими и практически не чувствуются.

Какие продукты нужно купить:

• свежие караси – 2 кг;
• растительное масло – 0.5 стакана;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сахар – 0.5 ст.л.;
• уксус (7%) – 1 ч.л.;
• вода – 1 стакан;
• соль и специи – по вкусу.

1. Уберем чешую и хорошо выпотрошим каждого карася.
2. Промоем под проточной водой, удалим плавники и голову.
3. Крупную рыбку можно разрезать на три части.
4. В чашу мультиварки уложим кусочки рыбы.
5. Морковь почистим и нарежем небольшими кубиками.
6. Лук почистим и нарежем кольцами.
7. Сверху на слой рыбы уложим сначала морковь, затем – лук.
8. В отдельной посуде приготовим соус: смешаем масло с томатной пастой, добавим сахар, соль и перец. Можно добавить свои любимые специи. Перемешаем. Добавим воду комнатной температуры и снова перемешаем.
9. Заливаем соусом рыбу. Перемешивать не нужно.
10. Активируем режим мультиварки «Тушение». Время приготовления – 6 часов.
11. За такое продолжительное время все косточки, даже самые крупные – станут мягкими.
12. После сигнала домашние консервы готовы. Можно отведать рыбку сразу или уложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Такая заготовка будет храниться в холодном месте 3 месяца.

Консервы в мультиварке. Шпроты

Такие консервы любят многие. Нежное мясо балтийского шпрота не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Попробуйте приготовить консервы в мультиварке из мойвы, если купить шпроты не получится. Пожалуй, вам не удастся отправить на хранение даже одну баночку консервы.

Приготовим такие продукты:

• мойва очищенная – 1 кг;
• соль – 1 ст.л. без горки;
• крепкий чай – 1 стакан;
• перец черный горошком, лавровый лист и другие специи – по вкусу;
• растительное масло – 125 мл.

Приготовление консервы в мультиварке:

1. Сначала делаем крепкую заварку. На стакан кипятка – 10 ложек заварки или 10 пакетиков чая.
2. Мойву освобождаем от внутренностей и убираем головы.
3. В отдельной емкости (подойдет чашка), смешиваем растительное масло, чай и соль.
4. В чашу мультиварки выкладываем слоями мойву и заливаем заливкой.
5. Добавляем к рыбе лавровый лист, перец и специи. Если у вас имеется «жидкий дым», то можно добавить в шпроты 1 ч.л.
6. Крышку мультиварки закрываем и активируем режим «Тушение». Время приготовления – 2 часа.
7. После приготовления шпроты извлекаем и перекладываем в стеклянную емкость с закручивающейся крышкой.

Консервы в мультиварке получаются очень нежными и ароматными. Хранить шпроты нужно в прохладном месте, а лучше всего – в холодильнике. Подавать шпроты к столу лучше охлажденными, когда консервы «отстоятся» в холодильнике 2-3 дня. Приятного аппетита!

Мясные консервы в мультиварке

Ни одна мясная тушенка не сравнится с домашней ни по внешнему виду, ни тем более, по вкусу. А если еще и обратить внимание на стоимость такого продукта, то можно только руками разводить. Приготовить мясные консервы в мультиварке так же просто, как и рыбную. Предлагаем вам воспользоваться этим рецептом. Для приготовления мясной тушенки можно брать любое мясо: курицу, свинину, говядину и даже баранину.

При приготовлении тушенки в мультиварке мясо сильно уваривается, поэтому из 1 килограмма мяса получится одна баночка (0.5 л) тушенки.

Ингредиенты:

• мясо свинины (с жиром и хрящиками), баранины и говядины – 1.5 кг;
• соль – 2 ч.л.;
• перец черный горошком – неполная чайная ложка;
• лавровый лист – 3-4 шт.

Чтобы у вас получилась настоящая тушенка, мясо должно быть обязательно с жиром.

Как сделать мясные консервы в мультиварке:

1. Возьмем мясо в таких пропорциях: свинину с большим содержанием жира – 700 гр; баранину – 300 гр; жилистую говядину – 500 гр. Выбирайте только свежее мясо, особенно, если тушенку планируете хранить.
2. Мясо нарезаем на равные кусочки (по 3 см), добавляем соль, перец и специи. Перемешиваем и оставляем в покое на 40 минут. Воду не добавляем! Когда мясо промаринуется, оно отдаст сок и этого будет достаточно.
3. В чашу мультиварки загружаем все ингредиенты. Активируем режим «Тушение» на 6 часов. Давление выставляем на отметку «3».
4. После приготовления крышку мультиварки сразу не открываем и не спускаем давление. Пусть тушенка потомится в мультиварке еще 1.5 часа.
5. Открываем крышку и раскладываем готовый продукт по банкам. Можно сложить мясную тушенку в пластиковые контейнеры и положить в морозильную камеру.

Готовую тушенку можно просто намазывать на хлеб или добавлять в каши, картошку, макароны.

Если планируется хранить тушенку продолжительное время, тогда банки с тушенкой ставят на противень и стерилизуют в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Следите, чтобы в банке не было свободного пространства – его заполняют жиром. Тушенку закатывают стерильными крышками и отправляют на хранение в холодное место. Хранится такая тушенка от 6 до 12 месяцев.

Консервы в мультиварке. Куриная тушенка

Предлагаем приготовить простое блюдо из мяса – тушенку. Консервы в мультиварке будем делать из домашней курочки.

Продукты:

• курица – 1 шт.;
• лавровый лист – по вкусу;
• соль, перец черный горошком – по вкусу.

Как приготовить консервы в мультиварке:

1. Возьмите курицу (вес от 3 до 4 кг) и подготовьте ее: опалите, промойте и обсушите.
2. Снимите с курицы кожу, отделите от костей мясо и нарежьте его на кусочки. Мелкие косточки из ребер и крылышек можно оставить. Когда будете раскладывать готовую тушенку по банкам, эти косточки легко убрать.
3. Кусочки мяса уложите в чашу мультиварки.
4. Активируйте режим «Тушение» на 4 часа.
5. Через 3 часа откройте крышку мультиварки и добавьте соль, лавровый лист и перец. Этих специй будет достаточно для классического рецепта мясных консервов. По желанию можно добавить любимые специи. Соль добавляется по такой формуле: на 1 кг мяса – 1 ч. л. соли.
6. Через 4 часа мясные консервы в мультиварке будут готовы. Осталось разложить мясо по баночкам и отправить на хранение в холодильник. Можно уложить мясо в пластиковые контейнеры и заморозить.

По такому рецепту можно приготовить любую домашнюю птицу, только время приготовления лучше увеличить. Консервы в мультиварке легко готовить, а мясо получается очень вкусным. Угощайтесь!

Консервы в мультиварке. Видео

Ингредиенты:

• рыба – 1,5 кг
• репчатый лук – 2 шт. (средних)
• морковь – 2 шт. (средних)
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки
• паста томатная – 1-2 ст. ложки
• черный перец горошком
• лавровый лист

Как приготовить:

1 Рыбу необходимо очистить от плавников, отрезать голову, вычистить внутренности и промыть.
Какая рыба подойдет для консервов? Любая! Можете взять селедку, сардину, скумбрию, горбушу или сайру – консервы из этой рыбы чаще всего встречаются на прилавках. Если хочется разнообразия, берите что угодно, хоть окуня. В общем, выбирайте то, что по душе вам и вашей семье.

1 Очищенную рыбку режем порционными ломтиками толщиной примерно 3 см.

2 Репчатый лук чистим от кожуры, споласкиваем и режем некрупными полукольцами.

3 Морковь также очищаем и мелко нарезаем.

4 Мультиварку ставим в режим «Жарка», таймер засекаем на 20 минут. Включаем устройство и ждем, пока дно немного разогреется, после чего наливаем в чашу подсолнечное масло.

5 После того, как масло нагреется, выкладываем в мультиварку лук и поджариваем его до золотистого цвета, затем добавляем туда же морковь и жарим овощи в течение еще 5 минут.

6 Добавляем к луку и моркови томатную пасту. Если вы не любите этот продукт, то его смело можно не класть. Перемешиваем все и оставляем еще на несколько минут.

7 Выкладываем в чашу порезанную рыбу, все ингредиенты перчим, добавляем соль, кладем лавровые листочки и заливаем стаканом (300 мл) кипятка.

8 После того, как время программы «Жарка» завершится, нужно переставить его на режим «Тушение», время приготовления – 1,5 часа, давление установить на «3″.

9 После сигнала оставляем устройство в режиме подогрева еще на 1,5-2 часа, за это время рыба станет более нежной и мягкой.

10 Готовую рыбку раскладываем по банкам. Храним консервы в холодильнике, съесть их лучше в течение нескольких дней.

Для длительного хранения есть другой способ приготовления консервов. В этом случае консервы нужно готовить сразу в баночках по 0,5 литра.

1 В стерилизованные емкости выкладываем слоями поджаренные морковь и лук, приправленную рыбу, заливаем все кипятком с томатной пастой, солью и специями. Закрываем банки закручивающимися крышками.

2 Во избежание повреждений, дно чаши укрываем салфеткой или полотенцем и выставляем на него банки.

3 Заливаем банки с рыбой «по плечики» горячей водой.

4 Выставляем режим, время и давление как в первом способе.

После звукового сигнала оставляем банки с консервами еще на пару часов, после чего достаем и полностью остужаем. Консервы готовы к хранению и употреблению.

Как вкусно приготовить речную рыбу

Часто при выборе рыбы люди отдают предпочтение морским видам, но и о речных забывать не стоит. Ведь такая рыба полезна, является диетическим продуктом и стоит недорого. Вкусно приготовить речную рыбу просто, но, как и в любом деле, здесь нужна четкая последовательность.

Содержание:

1. Плюсы и минусы речной рыбы
2. Подготовка к приготовлению
3. Что можно приготовить из речной рыбы
4. Способы приготовления

Плюсы и минусы речной рыбы

Основное достоинство речной рыбы по сравнению с ее морскими сородичами в том, что она содержит множество витаминов и минералов, низкокалорийна и легко усваивается. Если ее правильно приготовить, то она станет настоящим деликатесом, который можно подать даже на праздничный стол.

Главным минусом можно считать наличие мелких костей, от которых очень тяжело избавиться. Также некоторые виды речной рыбы имеют неприятный запах тины. Но его можно легко устранить, используя различные способы:

1. Необходимо перед термической обработкой полить тушку лимонным соком.
2. Поможет выдержка в крепком соляном растворе или в смеси воды с уксусом.
3. Некоторые кулинары предпочитают удалять с рыбы кожу, после чего мякоть получается очень нежной и мягкой.

Подготовка речной рыбы к приготовлению

В первую очередь необходимо тщательно произвести отбор рыбы. Тушка должна быть:

• упругой и плотной;
• с глазами не мутного цвета;
• с чешуей гладкой и блестящей;
• жабры светло-розового или красного оттенка;
• упругий и влажный хвост.

Когда отборные экземпляры оказываются на столе, их нужно правильно разделать и подготовить к термической обработке. Рыбу чистят и потрошат. С легкостью очистить чешую поможет следующий способ: нужно рыбу опустить в кипяток всего на пару секунд и соскоблить ненужное ножом. Вторым вариантом станет натирка тушки солью, тогда рыба не выскользнет из рук и ее быстро можно будет очистить.

Важный момент – извлечение желчного пузыря, его удаляют аккуратно, не повредив. Все внутренности также вычищаются из тушки, вынимаются жабры. После рыба хорошо промывается под проточной водой.

Если рыба слишком костлявая, то можно перемолоть ее в фарш, не отделяя от костей. Приготовить рыбные котлеты.

Речная рыба отлично сочетается со многими пряными травами. Лучший дуэт – это укроп, розмарин или мята.

Блюда из речной рыбы

Из речной рыбы можно приготовить множество различных блюд, от самых простых до сложных:

• уха;
• котлеты;
• паштет;
• салат;
• запеканка;
• фаршированная овощами или лимоном тушка;
• запеченные, обжаренные или вареные стейки;
• кусочки в кляре, обжаренные на сковороде.

Способы приготовления

Используя различные методы обработки рыбы, можно добиться совершенно разных результатов. Кому-то нравится аромат жареной рыбы, а кто-то в восторге от запеченного блюда. В одном люди сходятся – рыба должна часто появляться на семейном столе в том или ином виде.

Жарка на сковороде

Жарка рыбы в растительном масле придется по нраву любителям ароматной, румяной корочки. Хоть такой вариант и нельзя назвать диетическим, но вкусным это уж точно.

1. Речную рыбу лучше жарить, порезав на небольшие кусочки и обязательно под крышкой. Перед тем как отправить ее на сковороду, нужно замочить в молоке на полчаса, обвалять кусочки в муке и жарить в растительном масле.
2. Рыба не будет прилипать ко дну при жарке, если посыпать сковороду солью. С помощью нехитрых манипуляций можно избежать и разбрызгивания масла.
3. Обжарить кусочки со всех сторон до полного приготовления. В конце можно добавить специи и зелень.

Если планируется использование соуса для рыбы, то его нужно добавить в самом конце приготовления, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Подливка сделает блюдо еще более пикантным и нежным. В качестве гарнира к жареной рыбе лучше всего подойдет отварной картофель и овощной салат.

Варка в кастрюле

Варка – самый простой способ обработки рыбы, при котором не нужно постоянно контролировать процесс, затрачивается немного времени и сил. Есть основные правила, при соблюдении которых рыба получится вкусной и нежной.

1. При варке рыба может потерять свою форму, но если ее перевязать шпагатом, то этого можно избежать.
2. Особый нежный вкус тушка приобретает, если сварить ее в воде, разбавленной молоком.
3. Неприятный привкус рыбы можно убрать с помощью добавления в воду при варке укропа или рассола огурца.
4. Если рыба готовится методом варки, то солить ее нужно в самом конце приготовления. Получится мягкое и вкусное мясо.

Отварная рыба может выступать вполне полноценным основным блюдом. Ее только дополняют гарниром или запеченными овощами. Также она может стать ингредиентом для приготовления других блюд, например, салата или запеканки.

Из речной рыбы получается отличная уха. Использовать для бульона можно не всю тушку, а только хвосты и головы. Этого достаточно будет для навара.

Запекание в духовке

Запечь любую речную рыбу можно, завернув ее в фольгу. Такой вариант подойдет для целой тушки, нафаршированной овощами или кусочками лимона. Процесс не займет много времени. Он прост и экономически выгоден.

1. Подготовленную тушку нужно хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.
2. Обжарить на сковороде тертую морковь и измельченный лук.
3. Начинить брюшко рыбы овощами и завернуть ее в фольгу. Выложить на противень и отправить в духовку на 40 минут при 180гр.С.
4. После развернуть фольгу и дать блюду подрумяниться еще 15 минут.

Если блюдо получилось очень постным, то можно дополнить его соусом или сытным гарниром.

В мультиварке

Просто и быстро. Минимум вмешательств. Максимум пользы. Восхитительный вкус и аромат. Все это благодаря использованию мультиварки. Бережно готовит продукты и отключается сама.

1. Промытую и просушенную рыбку целой тушкой хорошо солят изнутри и снаружи. Добавляют специи по желанию. Обваливают в муке.
2. Включив режим «Жарка» и налив растительное масло, опускают рыбу на дно мультиварочной чаши.
3. Обжарить нужно с двух сторон по 15 минут. Лишнее масло в конце можно слить.
4. Залить блюдо соусом, который состоит из смеси сметаны, соли и перца. Если консистенция слишком жидкая, то можно добавить муку. Готовить еще 25 минут.

В аэрогриле

Аэрогриль помогает добиться поразительных результатов: рыба мягкая, вкусная, с ароматной, хрустящей корочкой. Сохраняет соки и витамины. Лишний жир с нее вытекает, а использование масла и вовсе необязательно.

1. Подготовленные экземпляры проходят обработку целиком или порезанные на порционные кусочки. Их нужно посолить и поперчить, обвалять в сухарях.
2. Выложить на среднюю решетку заранее подогретого аэрогриля.
3. Всего через 20 минут, при температуре в 260гр.С, блюдо будет готово.

Одновременно с рыбой можно готовить овощи на отдельной решетке. Подавать их вместе со сливочным или сметанным соусом.

Правильно приготовленная речная рыба порадует чудесным вкусом всю вашу семью!

Рыба в Мультиварке 🐠 (12 Рецептов) 🍲 Как приготовить рыбу на пару в мультиварке

Из-за чего блюдо и получается таким вкусным и ароматным. Тем более приготовить в мультиварке рыбу можно несколькими способами, начиная от выпечки и заканчивая варкой на пару. Да и использовать можно любую рыбку: хек, минтай, горбушу и так далее. Давайте узнаем, как приготовить рыбу в мультиварке быстро и вкусно.

Польза от рыбы, приготовленной в мультиварке

Ни для кого не секрет, что рыба полезна для человека. И первое, что приходит на ум, это то, что такое мясо богато фосфором. Это действительно так. Кроме этого, в рыбьем мясце огромное количество омега-3, йода и животного белка. Все эти элементы необходимы человеческому организму, так как он не способен или частично способен воспроизводить эти полезные вещества. Благодаря вышеперечисленным элементам, человеческий организм растет и развивается.
Кроме этого, снижается риск развития инфаркта и инсульта. Да и в целом улучшается работа кровеносной системы организма. А жирные кислоты, которыми тоже богата рыба, положительно влияют на развитие и работоспособность головного мозга. В общем, морская и речная рыба в мультиварке полезна для организма, поэтому рекомендуется каждому человеку употреблять рыбье мясо хотя бы 1-2 раза в неделю.

Польза от приготовления рыбы на пару в мультиварке

Рыба на пару в мультиварке заметно отличается от блюд, приготовленных в других режимах. И здесь речь идет не столько о вкусовых качествах, сколько о пользе. Ведь любое мясо, приготовленное на пару, получается в разы полезнее, чем в режиме «Тушение» или «Выпечка». Рыба богата теми же элементами, что и были перечислены в предыдущем блоке. Только в этом случае полезных веществ по количеству в разы больше, что и делает рыбье мясо на пару таким полезным и необходимым каждому человеку в современном мире. Особенно это касается тех, кто живет вдалеке от моря (рыба богата йодом, которого не хватает в таких регионах).

Выбор рыбы

Приготовить на пару, пожарить, потушить или запечь можно практически любую съедобную рыбу, будь она морской или речной. В мультиварке наиболее часто используют мясо такой рыбы, как семга, стейк форели, минтай, белая рыба, филе хека, горбуша и так далее. Поэтому все зависит от личных вкусовых предпочтений человека. В этой статье будут рассмотрены все лучшие рецепты блюд с разными вариантами рыбы. Но особое внимание будет уделено вышеперечисленным.

При выборе тушки рыбы для приготовления следует учитывать ряд факторов: цвет, запах, срок годности, части тела. Например, некоторые виды рыб можно приготовить с хвостом, другие обязательно необходимо чистить от него. При этом обязательно брать только свежую рыбью тушку, у которой нормальный запах и цвет. Да и срок годности должен быть нормальным и не перебитым. Желательно покупать рыбье мясо в фирменных магазинах.

Подготовка рыбы

В первую очередь, если рыба замороженная, ей следует дать время оттаять. После этого тушку следует очистить от несъедобных частей: головы, плавников, хвоста и чешуи. Если с первыми тремя элементами вопросов не возникает, то в последнем случае часто спрашивают, как очистить рыбу от чешуи. Для этого следует взять тушку за хвостовой плавник и вести нож от хвоста к голове. Делать такие движения до тех пор, пока не уберется вся чешуя на тушке.

Теперь можно приступать к потрошению, чтобы удалить несъедобные внутренности. Для этого рыбу следует разрезать от головы до хвоста по брюшку. Раскрыть рыбу и аккуратно достать все внутренности. Делать это так, чтобы содержимое желчного пузыря не разлилось. Теперь аккуратно ножом нужно вычистить все оставшиеся внутренности: пленки, жилки и так далее. На этом основная подготовка рыбы заканчивается. Далее рыбу можно нарезать на кусочки или взять только филе. Дальнейшие действия зависят от выбранного рецепта.

Общие принципы приготовления

Чтобы во время чистки чешуи рыба не скользила, следует периодически руки слегка натирать солью. Этот способ не подходит для людей, у которых на данный момент времени есть небольшие ранки на руках. Ведь соль будет сильно жечь и щипать эти микроповреждения.

Во время приготовления любого рецепта важно правильно подобрать специи. В каждом конкретном варианте блюда будет подробно расписаны все компоненты, в том числе и приправы. Но в большинстве случаев используется лимон, соль и паприка.

Чтобы получить максимально сбалансированный и насыщенный вкус, следует четко соблюдать рецепты.  В том числе пропорции ингредиентов. Конечно, можно увеличивать количество компонентов, но делать это нужно пропорционально.

Классический рецепт

Рыба в маринаде в мультиварке – это классический рецепт рыбы, который готовится в режиме «Тушение». За основу в этом случае предлагаю взять форель, которая будет замаринована в лимоне, соли и масле. В итоге получится вкусный и насыщенный форелевый стейк в мультиварке, который порадует каждого человека. Приготовить рыбу под маринадом в мультиварке не трудно, да и используется минимальное количество ингредиентов. За основу можно брать филе, но лучше просто нарезать рыбку на стейки, убрав только торчащие и мешающие косточки. Давайте узнаем, как жарить рыбу в мультиварке, а именно, как приготовить блюдо «Рыба под маринадом в мультиварке».

Необходимые ингредиенты

• стейк из форели – 310 г;
• сок лимона – 42 мл;
• растительное масло – 52 мл;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Промыть и подготовить рыбу, нарезать на стейки.
2. Оросить рыбье мясо лимонным соком, желательно делать это равномерно.
3. Дно мультиварки оросить маслом и уложить на дно стейки форели, они не должны соприкасаться друг с другом.
4. Включить режим «Тушение», готовить форель в мультиварке в течение 20 минут.
5. После завершения программы можно рыбку посолить или даже добавить специи по вкусу (но форель тем и прекрасна, что имеет свой приятный вкус).

Мне нравится2Не нравится

Как приготовить «рыба на пару в мультиварке»?

Филе рыбы, приготовленное на пару, получается в разы полезнее. А некоторым людям такой вариант мяса даже по вкусу нравится больше, но это индивидуально. В любом случае вкусно приготовить рыбу в мультиварке можно и в режиме «Варка на пару», главное, знать рецепт. За основу можно взять любую речную рыбу, так как здесь расписан общий рецепт для всех видов. На него будут опираться остальные рецепты ниже. Давайте узнаем, как приготовить рыбу на пару в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты

• речная рыба – 410 г;
• лавровый лист – 2-3 шт;
• соль – по вкусу;
• вода – 500-1000 мл.

Описание приготовления

1. Подготовить филе рыбы, можно взять любой вид: горбушу, хек и так далее.
2. Залить в мультиварку воду, уложить на дно лаврушку (по желанию можно добавить в жидкость трав: тимьян, розмарин и так далее).
3. Сверху поставить корзинку для варки на пару, на которую следует уложить подготовленные рыбьи кусочки.
4. Сразу же следует посолить рыбку, не забудьте удалить косточки, чтобы не мучиться с этим потом.
5. Включить программу «Варка на пару», готовить рыбку в мультиварке в течение 15 минут.
6. После завершения режима можно подавать блюдо к столу с каким-либо гарниром.

Мне нравится1Не нравится

Рецепты рыбы на пару в мультиварке

В мультиварке на пару можно приготовить любую рыбу. Наиболее вкусной и аппетитной получается горбуша. Такое заливное из рыбы в мультиварке можно подавать с любым гарниром: рисом, картошкой или овощами. Кстати, чтобы не тратить личное время, можно одновременно приготовить и рыбье мясо, и гарнир. Обо всем этом подробно будет рассказано в статье ниже. Но пошаговых рецептов приготовления не будет, так как эти блюда полностью опираются на рецепт, подробно описанный выше.

Как готовить красную рыбу на пару?

Красная рыба в мультиварке – рецепты для режима мультиварки «Варка на пару». Ниже будут написаны разные рецепты приготовления блюда с этим видом рыбы. Сразу стоит отметить, что такое мясо получается не сухим, как многие думают. Важно только не передержать горбушу в мультиварке. 10-15 минут готовки на пару будет вполне достаточно, чтобы рыба приготовилась и получилась вкусной и аппетитной. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления горбуши на пару в мультиварке.

Горбуша на пару в мультиварке с рисом

Красная рыба на пару готовится по рецепту, описанному выше (вместо наименования речная рыба, нужно подставить горбушу). В качестве дополнительных специй петрушку, перец или даже измельченный зеленый лук. Чтобы отдельно не возиться с гарниром, можно в воде приготовить рис, одновременно с рыбой. Для этого рисовую крупу следует тщательно промыть под проточной водой, после чего погрузить в воду. Не забудьте установить сверху корзинку с кусочками рыбы. Осталось только включить режим «Варка на пару» и готовить рыбу 15-20 минут максимум, а рис чуть больше – 30-40 минут.

Мне нравится1Не нравится

Горбуша, запеченная в фольге с картошкой и овощами в мультиварке

Рыба в фольге в мультиварке с картошкой и овощами получается вкусной и аппетитной. Благодаря дополнительным ингредиентам, мясо получается сочным и насыщенным. Рыба с овощами в мультиварке (с морковью и луком) готовиться легко. Для этого следует натереть мясо специями (соль, перец, петрушка) и уложить в фольгу. Картофель и овощи также следует измельчить и добавить к рыбе, после чего можно компоненты сбрызнуть лимоном, можно немного добавить томатов. Затем нужно залить воду в мультиварку и включить режим «Варка на пару». Вкусно запечь рыбу можно за полчаса. По окончанию этого времени запеченная рыба в фольге будет готова и ее можно подавать к столу.

Мне нравитсяНе нравится1

Горбуша в мультиварке со сметаной

Вкусная рыба в сметане будет украшением для  любого стола: во время семейного обеда или во время праздника за общим столом. Для этого следует приготовить горбушу по пошаговому рецепту, описанному вторым в этой статье. А пока рыбка будет готовиться на пару, можно приготовить вкусный соус, который добавит изюминки во вкусовые качества мяса. Для этого следует измельчить зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и смешать со сметаной и кусочками чеснока. По желанию можно даже воспользоваться блендером. Подавать приготовленную горбушу следует вместе с этим соусом к столу.

Мне нравится2Не нравится

Филе хека на пару в мультиварке

Конечно, тушеная рыба из хека – это наиболее привычное блюдо. Но такое мясо получается вкусным и на пару. Правда, здесь хотелось бы отметить только один рецепт – хек на пару с овощами в винном соусе в мультиварке. Конечно, рыба тушеная получается разнообразнее. Но этот рецепт мало того, что вкусный и яркий, так еще и полезный. По-другому такой рецепт называют рыба по-польски в мультиварке.

Хек на пару с овощами в винном соусе

Хек получается наиболее вкусным и насыщенным в винном соусе. Но также можно попробовать приготовить в сливках в мультиварке или такое блюдо, как рыба в томатном соусе в мультиварке. Чтобы приготовить хека на пару с овощами в вине в мультиварке, необходимо морковку и лук слегка заранее отварить, измельчить и уложить на корзинку для варки на пару. Хек нужно нарезать на порционные кусочки и уложить туда же, предварительно обработав специями. По желанию можно добавить брокколи, лук-порей или стручковую фасоль. Готовить хека на пару в мультиварке следует в течение 25-30 минут.

Винный соус готовится отдельно. Для этого следует поставить кастрюльку на медленный огонь и смешать в ней 75 мл белого сухого вина, 200 мл сливок, 155 мл рыбного бульона и 5 г эстрагона. Варить соус из вина на медленном огне 5-10 минут, не больше. После этого следует очистить мультиварку, дно смазать маслом и уложить внутрь кусочки рыбы, между которыми распределить овощи. Осталось только залить компоненты соусом и готовить в режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут. После завершения программы тушенная рыба в сливочном соусе будет готова. Ее следует подавать к столу, можно даже без гарнира (его роль выполняют овощи).

Мне нравится1Не нравится1

Как приготовить минтай на пару в мультиварке?

Суфле из рыбы в мультиварке, как и рыба в кляре в мультиварке, получается вкусным и аппетитным. Но при готовке минтая выбор в большинстве случаев делается в пользу рецептов на пару. Ведь такая рыбка получается в разы вкуснее, да и полезнее, чем приготовленная на каком-либо другом режиме. Поэтому минтай наиболее часто готовят на пару в мультиварке. Кстати, эти рецепты подходят даже тем, кто сидит на лечебной диете (язвенникам), детям и людям, следящим за количеством калорий. Давайте рассмотрим лучшие рецепты минтая на пару.

Диетический минтай

Минтай в мультиварке, приготовленный по этому рецепту, получается низкокалорийным. Его энергетическая ценность составляет всего 89 ккал на 100 грамм. Никаких дополнительных специй, кроме соли не требуется. Необходимо только разделать минтай на кусочки необходимого размера и готовить в режиме «Варка на пару» на специальной корзинке в течение 26 минут. За 5 минут до конца программы следует мясцо посолить по вкусу, чтобы оно не было пресным. После звукового сигнала следует аккуратно доставать рыбку, так как минтай может легко развалиться в руках. Употреблять в пищу рекомендуется с рисом, который можно сразу же приготовить в мультиварке в воде.

Мне нравится1Не нравится1

Минтай с овощами в мультиварке

В этом рецепте есть два варианта: использовать свежие овощи или замороженную овощную мексиканскую смесь. В первом случае ингредиенты следует крупно измельчить и отправить готовиться на пару вместе с минтаем. Во втором случае измельчать компоненты смеси не нужно, достаточно уложить их поверх рыбки и готовить также на пару в течение получаса. По желанию можно добавить специи: соль, перец или даже специализированные приправы для рыбы. Кстати, по желанию можно смешать замороженные овощи со свежими. В таком случае получится необычный микс, который точно заставит удивиться членов семьи.

Мне нравитсяНе нравится1

Минтай для язвенников

Лучшими блюдами для людей с язвами являются приготовленные на пару с небольшим количеством овощей. В этом случае к минтаю следует добавить только морковь, которую если и нужно измельчать, то только на 2-3 части. Готовить минтай с морковкой следует в течение 20-25 минут на пару в мультиварке. Солить блюдо не нужно, ведь оно готовится для человека с язвой. Но если врач разрешил употреблять соль в небольшом количестве, то за 5 минут до конца программы можно слегка подсолить рыбу в мультиварке. После этого можно подавать минтай с морковью к столу.

Мне нравитсяНе нравится1

Минтай на пару для ребенка

Чтобы приготовить минтай для ребенка в мультиварке, следует отварить рыбу и овощи на пару. Предварительно мясо следует очистить от костей. А готовить в мультиварке следует не менее 20-25 минут. В качестве овощей можно использовать картофель, морковку и лук. После этого все компоненты: овощи и рыбу – следует измельчить и смешать в блендере. А полученное в итоге пюре можно давать маленькому ребенку. Желательно предварительно проконсультироваться с медсестрой, чтобы она разрешила кормить рыбно-овощным пюре ребенка.

Мне нравится1Не нравится

Филе минтая на пару с рисом

Последний рецепт с минтаем – рыба на пару с рисом в мультиварке. Готовится такое блюдо по тому же принципу, что и горбуша с рисовой крупой. Для этого следует в воду заложить уже промытый рис, а на корзинку уложить подготовленную рыбу. Готовить минтай с рисовой крупой в режиме «Варка на пару» необходимо в течение получаса. По желанию на корзинку к рыбке можно добавить овощей, вроде моркови, лука, цветной капусты и тому подобного.

Мне нравится1Не нравится

Филе трески в мультиварке

Остался один рецепт в этой статье – треска на пару в мультиварке. Эта рыба готовится точно так же, как и любая другая. А специи для трески подходят любые на ваш вкус. При этом можно приготовить какой-либо соус. Наиболее вкусно получается рыба в томате в мультиварке. Для этого следует использовать томатную пасту, которую можно смешать со сметаной или со специями по вкусу. Кстати копченая рыба и жареная рыба получаются наиболее вкусными как раз под этим соусом из томатной пасты.

Мне нравится1Не нравится

Видео приготовления рыбы в мультиварке

Классический рецепт

2

Горбуша в мультиварке со сметаной

2

Рыба на пару в мультиварке

1

Горбуша на пару в мультиварке с рисом

1

Минтай на пару для ребенка

1

Филе минтая на пару с рисом

1

Филе трески в мультиварке

1

Хек на пару с овощами в винном соусе

0

Диетический минтай

0

Горбуша, запеченная в фольге с картошкой и овощами в мультиварке

-1

Минтай с овощами в мультиварке

-1

Минтай для язвенников

-1

Резюмируя

Рыба в мультиварке всегда получается вкусной и аппетитной. А приготовление рыбьего мяса на пару не составляет труда. При этом можно одновременно с рыбой готовить гарнир, вроде овощей или риса. Пишите в комментариях, какая рыба больше понравилась вам, да и просто свои мысли касательно рецептов. Не забывайте подписываться на наши социальные сети: ВК, телеграмм и одноклассники – мы будем рады вас там видеть. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Приготовить рыбу в мультиварке: рецепт приготовления

В этой статье я хочу продолжить серию блюд из сома. Как я уже писала до этого, у меня дома оказалась достаточно больших размеров рыба, и я стараюсь применить к ней как можно больше новых рецептов.

В прошлый раз я решила приготовить рыбу в мультиварке на пару в майонезе с лимоном, а на гарнир протушила картошку с помидорами и луком (рецепт читайте здесь). Сегодня планирую приготовить уху и конечно же сфотографировать и описать этот процесс.

Голова у сома достаточно большая и выбрасывать ее непозволительно. Из нее мы сварим наваристую и вкусную уху. Если разобрать голову, там достаточно много мяса, поэтому блюдо получится воистину королевским!

Несколько ложек такого питательного супа и вы оцените его неповторимый вкус.

Существует версия, что название «уха» произошло от слова «ухо», ведь изначально так называли бульон из голов и ушей животных.

Позже появились разновидности этого блюда:

• Белая уха из сома, щуки или окуня;
• Черная — из красноперки, карпа, карася;
• Янтарная – из осетра, белуги или лосося.

Чтобы приготовить рыбу в мультиварке нужны:

• Голова и хвост сома;
• Картошка — 0,5 кг;
• Морковь;
• Луковица;
• Зелень петрушки;
• Пару зубчиков чеснока;
• Соль, черный молотый перец;
• Растительное масло.

Готовим по шагам:

Обычно я варю уху без заправки, но сегодня попробую новый рецепт.
Мелко нарезаем лук и морковь и обжариваем в мультиварке, предварительно налив в чашу несколько ложек растительного масла.
Выставляем режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут.

Пока жарится заправка, подготовим рыбью голову. Ее нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить жабры.

Вот, какая она большая, еле поместилась в мультиварке!

Предварительно у вас уже должен быть очищен и порезан картофель, чтобы не прерывать готовку.

Высыпаем его в чашу и заливаем водой.
Добавляем соль, молотый перец и закрываем крышкой.
Пока варится уха, нужно мелко нарезать зелень петрушки и чеснок.
За 5 минут до окончания времени высыпаем все это в чашу мультиварки.
Вот и все. Холодным осенним вечером нет ничего лучше горячего питательного рыбного супа из сома!

Приготовлена рыба в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

My food Daily II: Yummy Cooking fish Рецепт жареной рыбы — поймать рыбу в реке

Введите поисковый запрос и нажмите ввод: Все права защищены. Просмотр версии без AMP. Введите поисковый запрос и нажмите ввод:

• Домашняя страница
• Морепродукты

Категории: Морепродукты

My food Daily II: Yummy Cooking Fish Рецепт жареной рыбы — поймать рыбу в реке

админ NextSlow Cooker Cajun Chicken Fettuccine » Предыдущая «Мультиварка Фо | Еда.ком Оставить комментарий Делиться

Опубликовано

админ

Теги: Удивительная кулинария Ловить рыбу Ловить рыбу в RiverCooki…приготовление рыбного горшка с рыбой рецептыВкуснятина Приготовление рыбы Рецепт на гриле

2 года назад

Связанное сообщение

• Как приготовить мультиварку от кипячения по-деревенски

Недавние сообщения

• Ужин

4 дня назад

• Свинина

7 дней назад

• Говядина

6 месяцев назад

• Ужин

9 месяцев назад

• Свинина

11 месяцев назад

• Завтрак

12 месяцев назад

Не пропустите:

• Рецепт куриных бедер и картофеля с медом и чесноком в медленноварке
• Рецепты тушеной свинины Мультиварка | Рецепты из свинины в медленноварке | Легкие блюда из мультиварки
• Легкий рецепт жареного горшка | Как приготовить жаркое | Жаркое с подливкой
• 5 УЖИНОВ DUMP & GO CROCKPOT | РЕЦЕПТЫ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ | ДЖУЛИЯ ПАЧЕКО
• Свиная грудинка в медленноварке с медово-соевой глазурью
• «Три» простых домашних рецепта завтрака в мультиварке | КРОКТОБЕР 2020
• * ПЯТЬ * УЖИНОВ DUMP & GO CROCKPOT | ПРОСТОЙ МЕДЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ * ОСЕНЬ 2020 * | ДЖУЛИЯ ПАЧЕКО
• Быстрый здоровый ужин — курица с кориандром и лаймом в мультиварке !!
• ГУМБО ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ CROCKPOT «С филе бамии и гамбо» | Готовить со мной
• Рецепт отваривания морепродуктов в кастрюле

Теги:

кулинария мультиварка мультиварка мультиварка курица рецепты курицы в мультиварке обед в мультиварке рецепт ужина в мультиварке обеды в мультиварке обеды в мультиварке на двоих рыба в мультиварке рыбные блюда в мультиварке рецепты рыбы в мультиварке мультиварка с морепродуктами рецепты морепродуктов в мультиварке суп из мультиварки рецепты супа в мультиварке рецепты супа в мультиварке супы из мультиварки супы из мультиварки легко идеи ужина в крокпоте идеи горшков для рыбы рыбные блюда в мультиварке рецепты рыбных мультиварок еда здоровые блюда в мультиварке рецепт приготовления рецепты блюда из морепродуктов рецепты мультиварки с морепродуктами рецепты блюд из морепродуктов в мультиварке рецепты супа из морепродуктов Мультиварка курица в мультиварке курица в мультиварке здоровая рецепты курицы в мультиварке ужин в мультиварке на двоих обеды в мультиварке рецепты ужина в мультиварке рецепты ужина в мультиварке легко рецепты здорового ужина в мультиварке обеды в мультиварке обеды в мультиварке легко рыба в мультиварке рецепты рыбы в мультиварке рецепты морепродуктов в мультиварке Все права защищены. Просмотр версии без AMP.

• т
• L

Как приготовить вкусный лосось в мультиварке

Лосось — очень универсальная рыба, поэтому для ее приготовления можно использовать несколько режимов приготовления.В этом рецепте я решил пойти по легкому, но очень вкусному пути, поэтому я использовал свою мультиварку.

Но сначала несколько советов:

Как и для любой рыбы, свежесть очень важна. Свежая рыба должна издавать легкий запах огурца и, что самое главное, никогда не пахнуть нашатырным спиртом. Мякоть филе или стейков должна быть плотной, мягкой и без признаков высыхания. Живот и плавники проданной рыбы должны быть целыми, а глаз светлый.Тело должно быть жестким и выпуклым, а живот — твердым. В идеале его следует покупать в тот же день, когда он будет доставлен продавцу. Никогда не замораживайте размороженную семгу повторно. В закрытом виде лосось можно хранить в холодильнике до двух дней. Для замораживания храните замороженного лосося в герметичном контейнере и в идеале употребляйте в течение месяца.

Оставьте кожу лосося на филе во время приготовления. Их будет легче вернуть, не сломав и не избавившись от плоти.При желании перед подачей снимите кожицу.

Это так приятно, когда можно смешивать ингредиенты в мультиварке, и результат получается восхитительным и удовлетворительным. Добавьте к этому тот факт, что вы можете подавать этот рецепт разными способами (с рисом, лепешкой, овощами и т. Д.), И вы получите вкусное и очень практичное блюдо.

Приготовление блюд в мультиварке дает различные преимущества. Сначала кладете все ингредиенты, а потом запускаете прибор. Еще одно преимущество мультиварки — уменьшение количества используемой посуды и, как следствие, рутинной уборки.Не нужно использовать противень, две или три сковороды. Мультиварка сделает всю работу за вас. Остается только почистить…

Помните, однако, что мультиварка становится очень горячей. Положите его на довольно большую разделочную доску или противень. Если ваша столешница сделана из гранита или мрамора, которые чаще всего используются на современных кухнях, вы можете разместить ее прямо на ней.

Мультиварка действительно идеальна для идеального лосося. Это что-то среднее между приготовлением на пару и браконьерством, великое открытие! Если вам неудобно готовить рыбу, эта техника для вас.Не думаю, что можно пропустить рецепт, если готовить лосось в мультиварке.

Поскольку этот рецепт действительно универсален, вы можете использовать ингредиенты, описанные ниже, но вы также можете импровизировать и приправить по своему желанию: травяная смесь, паста карри, цитрусовые фрукты и т. Д. Также, если у вас нет под рукой куриного бульона, просто положите белое вино или даже вода.

Советую проверять приготовление рыбы через 2 часа варки. Потом через полчаса. Потому что время приготовления варьируется в зависимости от толщины филе и используемого шашлыка.

Рецепт медленноварки с лососем

Общее время 3 часа 10 минут

• 1 или 2 филе лосося в зависимости от размера
• 2 лимоны
• 1/2 чашка куриного бульона
• 2 столовая ложка свежего укропа
• 2 каперсы
• Соль и перец

1. Нарезать 1 лимон толстыми ломтиками и выложить на дно мультиварки. В мультиварку налейте куриный бульон вином. На ломтики лимона выложить филе лосося.Соль и перец для вкуса.

2. Оставшуюся половину лимона нарезать тонкими ломтиками и выложить на лосось.

3. Посыпать укропом и добавить каперсы.
   

4. Накрыть крышкой и тушить вилкой на слабом сильном огне около 2 часов или пока лосось не рассыпется.

Шаг первый — приготовьте все ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся вам по рецепту.

Шаг второй — Добавить лимон и лосось

Нарежьте лимон дольками, положите на дно мультиварки достаточное количество ломтиков, а сверху положите лосось.

Шаг третий — Добавьте еще ломтики лимона

Добавьте сверху еще ломтики лимона. Посыпать укропом и каперсами.

Шаг четвертый — Добавьте куриный бульон

Добавьте куриный бульон в мультиварку и запустите при высокой температуре. Накрыть крышкой и варить около 3 часов.

Шаг пятый — Установка на тарелку

Выложить приготовленный лосось на тарелку, сверху добавить 2 дольки лимона. Подавать с салатом

Польза лосося

Лосось — рыба с розовато-оранжевой мякотью, относящаяся к семейству лососевых.Она считается жирной рыбой, хотя содержание липидов в ней значительно варьируется в зависимости от вида. Влияние потребления жирной рыбы на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от ишемической болезни сердца теперь единодушно среди исследователей. Исследования также показали, что люди, которые едят больше рыбы, реже страдают депрессией и реже болеют болезнью Альцгеймера. Другие исследования показали положительную взаимосвязь между потреблением жирной рыбы и снижением заболеваемости артритом.

Лосось также является отличным источником двух жирных кислот семейства омега-3. Они действуют как предшественники химических посредников, способствующих хорошему иммунному, кровеносному и гормональному функционированию.

Лосось — отличный источник полноценного белка, поскольку он содержит девять незаменимых аминокислот. Белки используются для образования пищеварительных ферментов и гормонов, а также для образования, восстановления и поддержания таких тканей, как кожа, мышцы и кости. Кроме того, несколько исследований на животных показали, что потребление рыбьего белка, в данном случае трески, улучшит чувствительность к инсулину и увеличит усвоение глюкозы организмом.Следует отметить, что исследования на людях только что завершились и подтверждают эти результаты.

Об авторе

Софи — разработчик рецептов, которая специализируется на том, чтобы помочь семьям стать более здоровыми, шаг за шагом создавая простые и вкусные полезные рецепты. Она стилизует и фотографирует рецепты для своего веб-сайта nobletandem.com, а также участвует в различных веб-сайтах. В свободное время Софи любит путешествовать, ходить в походы и наблюдать за птицами.

Медленноварка Лосось с лимоном и укропом — 5 долларов Обеды

Недавно я начал готовить лосося в мультиварке и WOOOWWWWWEEEEEEEE!

вау-е.

Да, лосось в мультиварке вполне можно приготовить. И это безумно вкусно. Да, это лучше, чем запеченное. И лучше, чем на гриле. (На мой взгляд.)

Почему? Потому что в результате рыба получается более мягкой, слоистой и нежной. И, кажется, он лучше впитывает вкус.

Это «классическое» вкусовое сочетание для лосося и морепродуктов в целом: лимона и укропа.

Прежде чем мы перейдем к рецепту, несколько советов для вас:

1. Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять дно мультиварки.
2. Положите лосось первым.
3. Лежать полностью ровно. Если вы нарезали их на более мелкие филе, разложите их одним слоем на основе и поверх пергаментной бумаги.
4. Добавьте сверху фрукты и специи. (То же самое и с добавлением соусов, скоро появятся новые рецепты с лососем медленного приготовления!)
5. Планируйте приготовление до полутора часов, но вам, вероятно, понадобится всего час.
6. Готовьте на высоком уровне.
7. Если ваша мультиварка сильно нагревается, добавьте 1/4 стакана воды поверх пергаментной бумаги, прежде чем добавлять лосось.Вы же не хотите, чтобы лосось иссушил слишком высокую температуру «слишком горячей мультиварки»!

Когда дело доходит до приготовления лосося в мультиварке, на высокой мощности это займет всего час. Но если ваш лосось толще, вам может понадобиться полтора часа. Обычно у меня работает час, но мне пришлось добавить 15 минут для одного конкретного филе, которое мы недавно приготовили на медленном огне. Так что планируйте время приготовления «свободно».

Теперь, когда у нас есть практические рекомендации и советы, давайте перейдем к рецепту…

Вполне возможно, лучше, чем лосось на гриле или запеченный!

Состав

1x2x3x

• 1 фунт.Филе лосося, нарезанное на 4 порции
• Соль и перец
• Сок из 2 лимонов
• 2 веточки свежего укропа, мелко нарезанные
• Свежие овощи, как гарнир
• 1 стакан коричневого риса как гарнир

Инструкции

• Поместите большой кусок пергаментной бумаги в основание мультиварки. Пергаментная бумага предназначена для облегчения извлечения лосося из мультиварки после того, как он приготовится.

• Положите 4 филе лосося на пергаментную бумагу.Посыпать сверху небольшим количеством соли и перца. Сбрызните кусочки лосося лимонным соком. На лосося выложить свежие нарезанные веточки укропа.

• Поставить на сильный огонь и варить в течение 1 часа.

• Приготовьте рис в соответствии с указаниями.

• При необходимости приготовьте овощи.

• Когда лосось приготовится, осторожно выньте его из мультиварки на неглубокую сервировочную тарелку. Перед подачей удалите кожицу.

• Подавать лосось с лимоном и укропом с рисом и овощами.

Закрепите здесь все наши рецепты мультиварки за 31 день лета!

Персональные рекомендации Эрин по принадлежностям для мультиварки:

См. Все наши Рецепты для мультиварки на 31 день лета здесь!

Другой 31 день серии, чтобы проверить:

Отказ от ответственности: как партнер Amazon я получаю комиссионные за соответствующие покупки. Отзывы, мнения мои собственные.

Руководство по морепродуктам в медленноварке | Crockpot Seafood

Пора достать мультиварки или кастрюли быстрого приготовления и приступить к медленному приготовлению! Лучший способ «поставить и забыть» с морепродуктами.

Лучшие морепродукты для медленного приготовления

Есть несколько кулинарных правил, когда дело доходит до медленного приготовления морепродуктов, и мы рассмотрим их, чтобы вы могли безопасно приготовить медленное приготовление… но сначала… лучшие морепродукты для мультиварки.

Вы хотите что-нибудь более мясное для мультиварки.Прочные, не очень нежные кусочки, которые не перевариваются слишком быстро и не становятся жесткими при медленном и медленном приготовлении. Креветки, гребешки, омары, крабовое мясо (добавлено в самом конце) завершают выбор моллюсков. Завершают рыбный выбор лосось, тунец, треска, морской окунь и рыба-меч.

Правило № 1 Быстрое приготовление рыбы

Рыба и морепродукты готовятся очень быстро, даже если температура минимальная.

Лучший совет — добавлять морепродукты (особенно для тушеных блюд) в конце, примерно за 20–30 минут до того, как вы будете готовы к употреблению, — так ничего лучше, чем повара.Для более крупных кусков, таких как рыба, разделите их на более мелкие кусочки для более равномерного приготовления.

Вы все еще можете позволить своим вкусам сливаться в течение дня, особенно если вы используете бульон из морепродуктов в качестве одного из жидких ингредиентов. Просто добавляйте морепродукты в последнюю очередь.

Правило № 2 Варить на медленном огне, не кипятить

Варка — это гибель для морепродуктов, из-за чего они либо распадаются, либо становятся жесткими и разжевывающимися. Для наилучшего результата в мультиварке с морепродуктами держите настройку мультиварки на низком уровне и на медленном огне.

Правило № 3 Рагу, супы, запеканки и похлебки… Ой!

Это всегда мои любимые (и, честно говоря, лучшие) блюда из морепродуктов медленного приготовления: супы, тушеные блюда, похлебки и запеканки — рецепты, которые действительно хорошо работают при медленном приготовлении в течение большей части дня и развивают максимальный вкус. Даже соусы для пасты, приготовленные на медленном огне, приятно готовить в мультиварке! Просто убедитесь, что соблюдаются правила 1 и 2 🙂

Правило № 4 Стропы для паров

Приготовление на пару в мультиварке, особенно в Instant Pot, легко установить и забыть об опции .Может быть, не так много в категории «медленное приготовление», но заслуживает почетного упоминания в наших правилах , чтобы жить по для успеха мультиварки.

Следуя инструкциям на вашем устройстве по приготовлению на пару, я также рекомендую добавить стропу. Ремень для пароварки может быть листом пергаментной бумаги или подставкой, с помощью которой вы можете легко поднимать морепродукты из плиты без поломки и повреждений.

Правило № 5 Готовьте моллюски и мидии отдельно

Очищенные моллюски и мидии великолепны, но, к сожалению, не подходят для использования в мультиварке.Готовки недостаточно, чтобы открыть скорлупу, хотя тепла достаточно, чтобы приготовить содержимое. У вас остается резиновая работа.

Для похлебок, тушеных блюд и тому подобного… лучше всего готовить свежие моллюски из Чесапикского залива заранее или отдельно и добавлять их в блюдо перед подачей на стол.

Правило № 6 Знай свою мультиварку

Практика делает совершенство, как говорится. И каждая мультиварка имеет тенденцию немного отличаться от предыдущей.

Проверьте свою плиту перед тем, как погрузиться в рецепт, я делаю это с небольшим количеством воды. Посмотрите, сколько времени нужно на предварительный нагрев (поверьте мне, предварительный нагрев требуется для всех рецептов). Насколько сильно плита нагревается на низкой, средней и высокой температуре? Насколько жарко становится «согреться» (будьте осторожны с настройкой «согреться», это может переварить ваши продукты). Идеальная температура для медленного приготовления — между температурой варки (160–180 ° F) и кипением (180–195 ° F), кипячение не годится (212 ° F).

Купи морепродукты в Интернете — готовь хорошие морепродукты в домашних условиях!

Все морепродукты, перечисленные в этих советах по медленному приготовлению, доступны в нашем интернет-магазине.Как мы говорим, «от берега до двери, на 3 дня свежее, чем в продуктовом магазине» — все наши морепродукты доставляются прямо к вашей двери, когда вы это запланировали, гарантированно! Это удобство, которое вам нужно, особенно при приготовлении и планировании еды.