Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рис в мультиварке рассыпчатый: как сварить, рецепты, советы

29 октября 2016 12150

Большинство женщин признаются, что несмотря на огромный опыт в кулинарии, не умеют варить рис. Подобие рисовой каши получается у всех, а как сварить рассыпчатый рис на гарнир? В этом деле поможет мультиварка.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост – на часть крупы необходимо взять две части воды. Еще один важный пункт – рис важно тщательно промыть. Делается это до прозрачной воды.

Рис можно положить в сито и пустить холодную воду. Еще вариант – залить его холодной водой в кастрюле и немного промыть руками. Через 10 минут воду слить и залить новой.

На один мультистакан риса необходимо 2 аналогичных стакана воды. В чашу мультиварки засыпаем промытую крупу и заливаем водой. Включаем режим «каша» или «плов». В некоторых моделях есть режим «рис».

Если рис планируется на гарнир, воду солим или добавляем специи по вкусу. Кладем небольшой кусочек сливочного масла. Для сладкой каши соль можно не класть. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.

Калорийность такого блюда – 300 ккал на 100 граммов риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.

Как сварить рис в мультиварке рассыпчатый другим способом? Итак, включаем режим «Жарка». На сливочном масле обжариваем стакан риса до золотистого цвета. Добавляем специи и соль.

Наливаем горячую воду в стандартном соотношении – часть риса на две части воды. Включаем режим «Плов» или «Каши». Такой вариант приготовления крупы также подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатым.

После того, как будет освоено приготовление простого гарнира, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:

Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;
Рис – 1 стакан;
Вода – 2 стакана;
Лук репчатый – 2 крупных головки;
Морковь – 1 большая;
Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;
Соль, специи для плова по вкусу;
Головка чеснока.

На режиме «Жарка» обжариваем овощи. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Не следует пользоваться теркой! Иначе морковка размякнет и не будет чувствоваться в готовом блюде.

Через 10 минут обжариваем мясо по получения корочки. Теперь заливаем мясо водой до половины, солим по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут всыпаем рис, разравниваем его лопаткой и заливаем водой.

Добавляем соль, специи для плова и закрываем крышку. Как только прозвучит сигнал, кладем поверх плова головку чеснока и оставляем на режиме подогрева полчаса с закрытой крышкой.

Следует отметить, что данное блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться им. Или можно приготовить диетический вариант с куриной грудкой и без обжарки.

Рис на пару

Варка на пару – отличный способ сохранить все ценные витамины в рисе. Добавив любимые овощи, можно получить отличное сытное блюдо. Однако не стоит увлекаться белым рисом – он достаточно калориен.

2 стакана риса;

соль, сливочное масло и специи по вкусу.

В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

В решетку для варки кладем промытую крупу. Чтобы она не выпадала из достаточно крупных отверстий, можно постелить фольгу.

Рис солим по вкусу и закрываем прибор. Время приготовления блюда – около 30 минут. На пару рис получается рассыпчатым и вкусным. Для такого блюда лучше всего взять пропаренный.

Рис с цветной капустой и брокколи

Рис – 1 стакан;
Вода для варки;
Цветная капуста – 200 граммов;
Брокколи – 200 граммов;
Соль и специи по вкусу.

В чашу для варки кладем крупу и солим по вкусу. Ставим режим пароварки на полчаса. Через 15 минут открываем крышку мультиварки и кладем овощи в чашу. Такое блюдо можно готовить без соли, а затем полить соевым соусом.

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

¼ часть стакана риса;
вода – 1 стакан;

морковка – 40 граммов;
лук – 40 граммов;
чеснок- 1 зубчик;
сливочное масло – 30 граммов.
соль и специи по вкусу.

Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

Из коричневой рисовой крупы можно готовить любые блюда, куда применяется обычный. Например, плов или ризотто. Очень вкусным получается вариант гарнира с обжаренными грибами.

Котлеты из овсяных хлопьев — вкусное и полезное блюдо которое стоить приготовить.

Хачапури по-имеретински — наш рецепт с пошаговым фото и рекомендациями. Читайте нашу статью и готовьте это необыкновенное блюдо.

Пицца за пять минут — это действительно возможно! Наш рецепт здесь.

Нюансы

Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов для приготовления вкусных блюд. И к каждому прибору необходимо приноровиться. Например, мультиварки «Скарлетт» на режиме «крупа» могут переварить рис.

Поэтому в первые разы приготовления важно следить за крупой. Опытные пользователи советуют вместо данной программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или же включить режим выпечки. Главное, соблюдать соотношение воды и риса.

В некоторых приборах фирмы «Редмонд» существует режим «рис». Фирма «Поларис» пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

Секреты приготовления

Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или же сделать отдельное блюдо.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Рис на гарнир в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 128,9 ккал — Время приготовления: 30 мин

Каким должен быть идеальный рис, приготовленный в мультиварке на гарнир? Кроме того, что вкусным, конечно же, рассыпчатым.

Из риса получется очень лёгкий и вкусный вариант гарнира. Он универсален. Такой гарнир прекрасно подойдёт и к мясу, и к рыбе, и к курице. Также очень вкусен рис с грибами и овощами.

Очень удачно приготовление риса ещё и тем, что на его термическую обработку уходит совсем мало времени.

В рисе содержатся витамины, минералы и аминокислоты. Употребление риса весьма полезно для Ваших сосудов. Этот злак их укрепляет и делает более эластичными. Полезен рис и для работы иммунной системы.

Рис относится к диетическим продуктам. Его часто включают в рацион людей, которые находятся на диетах.

Давайте приготовим и мы с Вами рис в мультиварке себе на гарнир. А чтобы он получился вкусным и рассыпчатым, следуйте нашей пошаговой инструкции.

1 стаканРиса (круглого- или длиннозернистого)

1,5 стаканаВоды питьевой

½ ч. л.Пищевой соли

½ ч. л.Специй (на Ваш выбор)

По вкусуСметаны

Шаг 1 Подготовьте все продукты. Отмерьте их необходимое количество. Начните с риса. Его следует отмерить один стакан.

Шаг 2 Хорошо промойте необходимое количество риса.

Шаг 3 Теперь пересыпьте рис в специальную посуду для варки на пару. Добавьте 1,5 стакана воды. Затем соль, специи.

Шаг 4 Также следует добавить немножко сметаны. Сметану можно заменить сливками или сливочным маслом.

Шаг 5 Теперь пришёл черёд мультиварки. В чашу необходимо добавить 2 – 2,5 стакана воды. Это нужно, чтобы получить пар. Наш рис будет вариться на пару.

Шаг 6 Достаньте подставку для варки на пару. Поместите её в чашу мультиварки. На неё следует поставить ёмкость с рисом. Не забудьте перемешать рис и все ингредиенты, которые мы к нему добавили.

Шаг 7 Закрывайте крышку кухонного прибора. Установите режим «ПАР» на 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы рис стал полностью готовым к употреблению и при этом остался рассыпчатым.

Шаг 8 Когда мультиварка окончит работу, Вы услышите звуковой сигнал устройства. А это значит, что рис готов к употреблению. Его можно доставать из устройства и подавать на гарнир к столу. Только посмотрите, какой красивый и рассыпчатый получился рис.

Как сварить рис в мультиварке redmond на гарнир или для суши

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня я расскажу вам, как сварить рис в мультиварке redmond на гарнир или для суши на воде. Возможно, для кого-то из хозяек сегодняшняя тема покажется простой.

Но для тех, кто еще только знакомится с этой техникой, наш рецепт станет настоящей находкой.

Рис – это идеальный гарнир для любого блюда. Он подходит и к мясу, и к рыбе, и с овощами гармонирует отлично. Его подают с печенью, используют для приготовления пирожков, в начинку для голубцов и перцев. А также рис варят для традиционного японского блюда – суши, которое стало очень популярно в наших краях и в моей семье в частности.

Нюансы по варке риса в мультиварке

Чтобы получить рассыпчатый рис, масло нужно вливать на дно мультиварки перед загрузкой крупы.
Для приготовления гарнира средней консистенции масло следует вливать в рис вместе с водой перед готовкой.
Если вы хотите получить клейкий рис, например, для суши, то масло нужно вливать в уже готовую крупу.
Рис можно подавать как самостоятельное блюдо, если сдобрить его чесночком, карри или другими приправами.
Пропорции риса и воды при варке 1:2, то есть на 2 мерных стаканчика крупы следует вливать 4 стаканчика жидкости.
При готовке в мультиварке срабатывает правила печной кулинарии – солить блюдо нужно немного больше, чем если бы вы готовили на плите.
Готовить рис в мультиварке следует 20 минут в программе «Мультишеф», «Мультповар», «Рис» или «Плов». Мы же будем готовить в программе «Крупы», которая предусмотрена в мультиварке Редмонд, 20 минут + 10 минут в режиме подогрева.

к содержанию ↑

Вкусный рис в мультиварке Redmond на гарнир или для суши

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление риса на гарнир

Из заявленного количества крупы у нас на выходе получается 750-800 г готового гарнира.

ШАГ 1

Рис отмеряем мерной чашечкой из набора к мультиварке. Нам потребуется 2 стакана. Это 320 мл или 260 г риса.

ШАГ 2

Крупу нужно обязательно промыть от муки до прозрачной воды. Два-три раза будет достаточно.

ШАГ 3

Пересыпаем промытую крупу в чашу мультиварки и добавляем в нее растительное масло.

ШАГ 4

Заливаем рис четырьмя стаканчиками воды.

ШАГ 5

Подсаливаем рис. Соли нужно чуть больше, чем при готовке в обычной кастрюле.

ШАГ 6

Выставляем программу «Крупы» и таймер на 20 минут. Нажимаем кнопку «Старт». После завершения варки мультипечь перейдет в режим подогрева. Оставляем доходить рис в таком состоянии еще 10 минут.

ШАГ 7

Готовый рис получается средней консистенции — в меру клейкий, в меру рассыпчатый.

ШАГ 8

Для подачи рис следует выложить в виде цилиндра при помощи кулинарного кольца и украсить зеленым горошком, перьями зеленого лука.

Также к рису можно подать свежие овощи или же салат из них.

Как сварить рис на гарнир или для суши на воде? Как видите, в мультиварке redmond все готовится быстро и просто.

Кроме того, эта помощница может приготовить любые блюда к определенному времени, благодаря функции «Отложенный старт». Вот так приходишь с работы домой, а тебя встречает горячий обед. Это же так приятно.

И, как обычно, жду от вас:

Комментариев к этой статье (пишите, что понравилось, а что не очень). Буду рада вашим предложениям.
Лайков и репостов в ваши социальные сети — делитесь со своими друзьями вкусными рецептами.
Предложений к одноименному ролику на нашем видеоканале.

Отварной рис на гарнир в мультиварке. Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Время приготовить — 30 минут.

Существует очень много вкусных гарниров. Рис является среди них одним из самых популярных. Действительно, он прекрасно подходит к большому количеству блюд. Тем более у него есть важное преимущество не только в виде своего вкуса, но и простоты в приготовлении.

Если вы хотите сделать рис на гарнир, воспользуйтесь мультиваркой Редмонд. Так вы заметно облегчите себе задачу и не потратите много времени. Рис, приготовленный таким образом, получится отличным во всех отношениях. Хорошо подойдет модель Redmond RMC-M60, потому что в ней есть специальная программа — «Рис — Крупы».

Ингредиенты для приготовления риса на гарнир в мультиварке Редмонд

Шлифованный рис — 260 грамм.
Вода — 330 миллилитров.
Масло сливочное — 20 грамм.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления риса на гарнир в мультиварке Редмонд

1) Как и многие другие крупы, рис сначала нужно промыть. Делается это под холодной проточной водой в течение 5-10 минут.

2) Следующим действием необходимо смазать чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы рис не прилипал к стенкам во время варки.

4) Закрываем крышку, нажимаем кнопку «Меню», выбираем программу «Рис — Крупы». Устанавливаем на таймере 30 минут.

Рис можно отваривать в воде или на пару, жарить, запекать, но в последнее время огромной популярностью пользуется приготовление риса в мультиварке.

Итак, сначала следует определиться с сортом крупы. Каша, сваренная из круглозерного риса, получается достаточно вязкой. Для приготовления рассыпчатого гарнира лучше взять длиннозерную крупу или пропаренный продукт. Пропаренный рис полезнее, так как технология его обработки позволяет сохранить максимальное количество всех ценных компонентов.

Стакан риса следует высыпать в дуршлаг и промыть проточной водой. Промывание нужно проводить до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Затем положите крупу в чашу мультиварки и залейте 2 стаканами теплой воды. При желании можно сдобрить рис специями. С ним отлично сочетается зира, куркума, шафран. Еще лучше приобрести в магазине специальную приправу для плова. В таком продукте все специи подобраны в идеальном соотношении.

После того как все ингредиенты будут добавлены в чашу, нужно закрыть ее и выставить мультиварку на режим «Рис» или «Варка» . Готовить гарнир нужно в течение 30 минут.

Любители плова могут приготовить в мультиварке зажаристый рис.

Фото: thinkstockphotos.com Для этого в чашу нужно поместить стакан промытого пропаренного риса, добавить 2 стакана горячей воды, соль, специи, 2 ст.л. растительного масла. Готовить блюдо нужно в режиме «Плов» в течение 30 минут. Для приготовления риса по этому рецепту рекомендуется добавить в чашу мультиварки пару зубчиков чеснока. Это придаст блюду изумительный аромат.

Для приготовления молочной рисовой каши нужно высыпать в чашу мультиварки стакан круглозерной крупы, добавить стакан горячей воды и 2 стакана подогретого молока, а также соль и сахар по вкусу. Далее нужно выставить мультиварку на режим «Молочная каша» и готовить блюдо в течение 30 минут, после чего разложить кашу по тарелкам.

Чтобы сохранить в продукте максимальное количество ценных компонентов, можно использовать такой режим приготовления риса в мультиварке, как «Варка на пару» . Для этого в чашу нужно высыпать стакан промытой крупы, залить 2 стаканами воды, добавить соль по вкусу и выставить соответствующий режим. В данном случае вкус отварного риса получается весьма насыщенным.

Нет мультиварки? Идеальный рассыпчатый рис можно сварить и без нее, смотрите 3 базовых правила!

11.01.2018

Сварить рассыпчатую рисовую крупу может даже не каждый шеф-повар. В приготовлении риса есть свои особенности и хитрости, которые известны не всем. Сегодня мы исправим это: поделимся некоторыми секретами и научимся готовить вкусный рис в мультиварке.

Рисовый гарнир: кулинарная эстетика

Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Теоретически это просто, а вот на практике зачастую вместо рассыпчатого гарнира получается какая-то слипшаяся невзрачная масса. Но освоить все-таки это кулинарное искусство можно.

В первую очередь рисовую крупу необходимо тщательно промывать. Проще всего отборный шлифованный рис выложить в миску, залить водой и хорошенечко помыть руками, затем оставить минут на 10 и слить жидкость. Повторяем процедуру до того момента, пока сливаемая вода не будет кристально чистой.

Рассыпчатым рис получится из шлифованной и пропаренной крупы. Можно прибегнуть еще к одной хитрости – обжарить рис в масле. Кстати, сливочное или рафинированное масло семян подсолнечника сделает гарнир нежным и рассыпчатым.

Рис на гарнир в мультиварке «Редмонд» можно готовить в чистом виде или с овощами. В любом случае получится невероятно вкусно. Начнем с простого рецепта.

На заметку! Запомните нехитрую арифметику: рисовую крупу и воду берут в соотношении 1:2. Можно использовать мерный стакан или мультистакан. Практически все мультистаканы имеют номинальный объем 160 мл.

Состав:

0,2 кг шлифованного риса;
морковь – 1 корнеплод;
лук – 1 головка;
фильтрованная вода;
соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

Пропаренную и шлифованную рисовую крупу удобным способом тщательно промываем.
Выкладываем ее в пиалу, заливаем фильтрованной водой и оставляем на 25 минут.
Овощи очищаем. Лук мелко рубим ножом, а морковь натираем на терке для приготовления блюд по-корейски.
По истечении указанного времени рис перекладываем в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
Перекладываем промытую рисовую крупу в мультиварочную чашу.
Добавляем нашинкованную морковь.
Следом отправляем лук.
Посыпаем приправами и пряностями по вкусу. Лучше выбирать универсальные специи для плова.
Заливаем фильтрованной водой и не забываем о пропорциях.
Все хорошенечко перемешиваем.
Выбираем программный режим «Рис» или «Плов», таймер устанавливаем на полчаса.
После подачи звукового сигнала открываем крышку мультиварочного гаджета.
Чтобы гарнир получился еще нежнее и вкуснее, добавляем 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника или кусочек размягченного сливочного.

Гарнир из риса и овощей: пальчики оближешь!

Хочется внести разнообразие в домашнее меню? Попробуйте приготовить вкусный рис на гарнир в мультиварке. Для улучшения вкуса добавим в блюдо сочные и ароматные овощи. Кстати, вы можете смешать несколько сортов рисовой крупы. Получится оригинально, а блюдо будет выглядеть загадочно и аппетитно.

Состав:

200 г рисовой крупы различных сортов;
1 сладкий болгарский перец;
40 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
половина бульонного кубика;
луковица – 1 шт.;
1 морковный корнеплод;
0,3 л фильтрованной воды;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Как вкусно приготовить рис в мультиварке?

Рис можно встретить во многих кухнях мира. Для некоторых людей рисовая крупа становится хлебом насущным во время диеты. Да и сторонники правильного питания не прочь полакомиться такой злаковой культурой.

Сегодня производители предлагают уже отшлифованный и пропаренный рис, время приготовления которого существенно сократилось. И все-таки почему-то у многих не получается сварить рассыпчатую кашу. То воды слишком много осталось, то каша слиплась. А попробуйте приготовить рис на пару. Такой гарнир наверняка придется всем по вкусу.

Состав:

2 мультистакана рисовой крупы;
сливочное масло и соль – по вкусу.

Приготовление:

Шлифованный и пропаренный рис промываем проточной водой. Делаем это не менее 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.
В мультиварочную чашу наливаем фильтрованную воду. Заполняем ее примерно на ½ часть.
Берем специальный поддон для приготовления блюд на пару и пищевую алюминиевую фольгу.
Застилаем фольгой в один-два слоя сетчатый поддон. Делаем небольшие отверстия иглой или зубочисткой. Если этого не сделать, то крупинки риса окажутся в воде через большие отверстия поддона.
Устанавливаем поддон поверх мультиварочной чаши. Выкладываем рис.
Добавляем соль по вкусу и размягченное сливочное масло.
Устанавливаем программный режим «Приготовление на пару», таймер выставляем на 30 минут.
После подачи звукового сигнала рассыпчатый, сухой, полезный и невероятно вкусный рисовый гарнир готов.

Инструкция к применению

Как варить рис правильно

Казалось бы, сварить рис просто — бросил крупу в кастрюлю с водой и поставил на огонь. Однако даже у опытного кулинара, умеющего готовить сложные блюда и многоэтажные десерты, вместо рассыпчатого риса порой получается каша. Варка риса — это искусство, в котором весьма преуспели восточные и азиатские повара. Предложи им любой сорт риса, и они знают, что с ним делать, — один сорт надолго замачивают, другой предварительно обжаривают, а третий сразу заливают водой и ставят на огонь. Они знают, как правильно варить рис, на уровне интуиции. Хорошо бы, конечно, у них поучиться, но это не всегда возможно. Попробуем освоить на практике несколько секретов приготовления «правильного» риса, ведь это один из самых популярных гарниров в мире. Если мы поймем, как варить рис, чтобы он стал рассыпчатым или, наоборот вязким, мы сможем приготовить десятки вкусных блюд.

Какой рис подходит для разных блюд

Круглозерный рис слишком крахмалистый, поэтому для плова его лучше не покупать, но он идеально подходит для суши, супов, каш, начинок для пирогов, запеканок и всевозможных десертов. Среднезерные сорта содержат чуть меньше крахмала, поэтому рис получается слегка клейким и нежным, но не слипается, что идеально для ризотто, паэльи, тефтелей и . Зато длиннозерный рис, если приготовить его по всем правилам, получается нежным, вкусным и рассыпчатым.

Нужно ли промывать и замачивать рис?

Перед приготовлением крупу хорошо промывают, чтобы смыть мучнистый налет. Можно с помощью сита — под проточной водой — или в чашке, 5–6 раз меняя воду. Рис промывают, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Потом крупу замачивают на некоторое время в холодной воде — это помогает удалить из риса остатки крахмала, который придает ему вязкость. Кроме того, замачивание улучшает цвет крупы и ускоряет процесс варки. Круглый рис достаточно замочить на 15 минут, среднезерный рис — минут на 20, а длиннозерный — от 1 часа до 3–4 часов, в зависимости от сорта риса и рецепта блюда. Существуют разные мнения о том, какой температуры должна быть вода для замачивания. Считается, что теплая вода требует меньше времени для замачивания, а в холодной воде крахмал выделяется медленнее. Главное, чтобы температура была не выше 60 градусов, иначе зерно станет слишком хрупким. Крупу, предназначенную для каши, паэльи, суши и роллов, не подвергают всем этим процедурам, иначе рис не получится вязким.

Как правильно варить рассыпчатый рис в сковороде или казане

Самый лучший сорт для получения рассыпчатого риса — благородный с длинными, очень тонкими и острыми рисинками. Впрочем, подойдут и другие сорта, например пропаренный рис, который никогда не слипается, даже если его разогревают повторно. Идеальное соотношение крупы и жидкости — 1:2, а при варке круглого риса нужно, чтобы жидкости было в 3 раза больше, поскольку он сильнее впитывает воду. Восточные повара сначала слегка поджаривают рис в растительном или топленом масле со специями, луком и чесноком, а потом уже доливают воду или бульон прямо в сковороду. Благодаря этому способу приготовления крупинки не слипаются друг с другом. Соли следует добавлять примерно 1 ч. л. на 200 мл воды и не увлекаться помешиванием блюда. Налили воды, посолили, довели до кипения, закрыли плотно крышкой и поставили на самый медленный огонь минут на 20. Готовность проверить просто — надкусить рисинку: если она мягкая, то гарнир готов. Знатоки советуют оставить рис под крышкой на 10–15 минут, а потом добавить в него сливочное или растительное масло.

Варим рис в кастрюле

Можно приготовить рис и в обычной кастрюле, засыпав его в кипящую подсоленную воду, хотя восточные повара считают, что соль делает рис клейким. Сколько варить по времени в кастрюле? Обычно достаточно 20 минут варки при закрытой крышке на медленном огне, хотя некоторые хозяйки на первом этапе блюдо все-таки помешивают, чтобы оно не подгорело. Лучше этого, конечно, не делать. Пропаренный рис варят чуть дольше — примерно 25 минут, при этом он в 3 раза увеличивается в объеме. Красный, бурый и дикий рис готовят в пропорции 1:3 в течение 30–40 минут, хотя каждый случай индивидуален и следует читать рекомендации по варке на упаковке с рисом. Итак, принцип приготовления риса можно выразить в нескольких словах — довели до кипения воду, убавили огонь, сварили до готовности, не вторгаясь в сложный процесс, и дали настояться.

Азербайджанцы варят рис на пару с кусочком масла — так он сохраняет свою рассыпчатость и все полезные вещества. Японцы берут на одну часть риса полторы части воды, первые 3 минуты варят крупу на максимальном огне, следующие 7 минут — на среднем, а в последние 2 минуты убавляют огонь до минимума. После этого они томят блюдо под крышкой еще 10 минут, и рис получается очень нежным и рассыпчатым. Кстати, именно предприимчивые японцы изобрели специальную кастрюлю — рисоварку, родную сестру мультиварки.

Рис и мультиварка

Как варить рис в мультиварке? Это очень просто. Тщательно промываем рис, засыпаем в чашу мультиварки, заливаем водой в пропорции 1:2, причем вода может быть и холодной. Солим, добавляем необходимые специи и столовую ложку любого масла, а потом включаем режим «Плов» или «Рис» и забываем о блюде, пока не услышим сигнал мультиварки. Рис можно варить также на режиме «Гречка» или «Обычная варка». Очень вкусным получается рис на пару в мультиварке. Для белого риса достаточно 30 минут варки на пару, для бурого и дикого риса лучше выделить час.

Если вы хотите понять, как легко и быстро варить рис для суши, используйте мультиварку — это гораздо проще, чем все традиционные способы. На 2 стакана японского риса берем 2,5 стакана воды и щепотку соли, затем выставляем режим «Рис», «Гречка» или 10 минут на «Выпечке», а потом 20 минут на «Тушении». Пока рис варится, делаем заправку из 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса, слегка подогреваем и вливаем в готовый рис.

Как сделать рис вкуснее: несколько полезных хитростей

Рис при варке на плите ни в коем случае нельзя заливать холодной водой, иначе он слипнется и потеряет аппетитный вид. Казалось бы, мелочь, но от нее зависит судьба целого блюда! Многие азиатские повара во время готовки добавляют в воду с рисом сливочное или растительное масло — для нежного и бархатного вкуса. В некоторых рецептах рекомендуется доводить рис до готовности в духовке — так он становится еще вкуснее.

Рис получается ярким и пикантным, если во время варки добавить пряности и душистые травы. Очень хорошо сочетается с рисом лавровый лист, перец горошком, куркума, шафран, карри, розмарин, цедра лимона, чеснок и зелень. Иногда воду смешивают с молоком, чтобы придать рису сливочный оттенок. Однако истинные ценители этого блюда варят рис без добавок, чтобы насладиться его натуральным вкусом и душистым ароматом.

Рис по-индийски

Хорошо перебираем и промываем рис в нужном количестве, растапливаем в казане или сковороде топленое масло, чтобы оно слегка покрывало дно тонким слоем. В кипящее масло бросаем кумин, гарам масалу или карри, куркуму, немного перца и любые специи на ваш вкус вместе с сырым рисом. Все это обжариваем в течение 2 минут при постоянном помешивании и заливаем кипятком, при этом уровень воды должен быть на два пальца выше, чем рис. Огонь убавляем до минимума и варим рис до полного впитывания воды под закрытой крышкой. Индусы проверяют готовность риса, разламывая его ногтем, и солят только готовое блюдо. Такой рис очень ароматен, вкусен и всегда рассыпчат.

Не существует идеальных рецептов, советов и пропорций. Время варки риса, к примеру, зависит от его сорта, типа посуды и степени прилегания крышки. Соотношение крупы и воды тоже может быть разным, поэтому придется постигать науку приготовления риса методом проб и ошибок. Да и готовить можно не только в кастрюле или мультиварке, но и в аэрогриле, пароварке и даже микроволновке. Как варить рис дома, чтобы ваши близкие полюбили это блюдо и просили добавки? Единственный путь — пробовать, экспериментировать, и тогда всё получится!

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;

Рис – 1 стакан;

Вода – 2 стакана;

Лук репчатый – 2 крупных головки;

Морковь – 1 большая;

Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;

Соль, специи для плова по вкусу;

Головка чеснока.

Рис на пару

2 стакана риса;
соль, сливочное масло и специи по вкусу.

В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

Рис с цветной капустой и брокколи

Рис – 1 стакан;
Вода для варки;
Цветная капуста – 200 граммов;
Брокколи – 200 граммов;
Соль и специи по вкусу.

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

¼ часть стакана риса;
вода – 1 стакан;
морковка – 40 граммов;
лук – 40 граммов;
чеснок- 1 зубчик;
сливочное масло – 30 граммов.
соль и специи по вкусу.

Пицца за пять минут — это действительно возможно! Наш рецепт здесь.

Секреты приготовления

Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

Сколько раз пробовал сделать рассыпчатый рис в мультиварке так и ничего не получилось. Может подскажете особенности мультиварок для приготовления именно рассыпчатого риса, а не рисовой каши?

Олег,попробуйте приготовить рис на функции «Гречка»(если она у Вас есть,у меня Panasonic SR-TMh28)

2 мультистакана риса

4 мультистакана воды

Рис промыть до 8 раз в холодной воде,далее высыпаете рис в чашу,добавляете немного масла и обжарьте его немного,пока он не станет прозрачным,после,заливаете водой и ставите режим «Гречка».Рис будет готовится около часа.После того как рис приготовится,НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ЕГО!Просто откройте крышку,пусть немного подостынет.

У меня выходил рассыпчатый.

Самое главное не перемешивать рис сразу после приготовления!

Спасибо за pецепт! Рис получился очень вкусный. У меня мультя Камбpук, есть пpогpамма pис, в общей сложности готовился полчаса. А pис бpала пpопаpенный и длинный.

А могу я попросить совета у тех,кто варит рис без мультиварки? Это ужас какой-то, он никогда не получается у меня нормальным! Клейстер какой-то! Да еще и полусырой…Знаю, есть такие умельцы, у кого рис получается рассыпчатый, подскажите, как вы это делаете? Заранее огромное спасибо!

Ольга,попробуйте приготовить рис в сковородке,

желательно глубокой.У меня вечная проблема это рис!Очень его люблю,а вот варить его,да ещё и в кастрюле вообще никак!;)Но выход нашла.

Я готовлю всегда так,рис хорошо промываю,на сковородку наливаю масло,выкладываю рис,обжариваю до прозрачности,далее добавляю соль,заливаю водой,так чтобы она покрыла рис,далее накрываю крышкой и время от времени посматриваю,пробую,если нужно,немного подливаю воды.

Как только выкипела вода,выключаю,приоткрываю крышку и даю ему немного остыть.Самое главное не мешайте его сразу после приготовления,а дайте постоять,немного остыть.Это нужно чтобы рис как раз не превратился в кашу.

Забыла добавить,рис готовится не до полной готовности,попросту говоря на зубок,он

Он после приготовления,в процессе простоя дойдет сам.

Рассыпчатый рис на гарнир — рецепты с овощами, в мультиварке, микроволновке, в сковороде и духовке

Готовим вместе с eda offline

Бутерброды (31)
Вторые блюда (298)
Выпечка (368)
Гарниры (67)
Грибные блюда (45)
Десерты (142)
Закуски (291) Горячие закуски (103)
Холодные закуски (70)

Мясные блюда (296)

На заметку (53)

Напитки (22)

Национальные кухни (11)

Овощные блюда (140)

Первые блюда (112)

Праздники (121)

Пасха (13)

Рождество (5)

Хэллоуин (20)

Рыбные блюда (80)

Салаты (140)

Соусы (25)

Тесто для (47)

Каша в два приема

Промываем рис 2-3 раза, сначала теплой водой, а под конец горячей. Кипятим подсоленную воду или мясной бульон. Жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы. Кидаем промытый рис и варим на маленьком огне, время от времени помешивая. Когда зернинки станут мягкими и немного набухнут, откидываем крупу на сито и промываем проточной водой. На сковороде разводим кусок сливочного масла, кладем туда рис и доводим кашу до готовности. Это еще один рецепт того, как сварить рис на гарнир. Он позволяет использовать любой сорт крупы, даже дробленой.

Как сварить рассыпчатый рис на гарнир на сковороде

Для гарниров используют рис длиннозерный, он хорошо держит форму. Отмеряем 1 стакан риса. Емкость у меня объемом 200 грамм. Я крупу перед варкой никогда не мою, а лишь осматриваю на наличие мусора.

На сковороде разогреваем 4 столовых ложки растительного масла. В горячее масло добавляем зерна и, непрерывно помешивая, прогреваем рис в течение 1-2 минут.

Рис должен стать или полупрозрачным, или побелеть. Не нужно добиваться зарумянивания крупы, от этого вкус изменится не в лучшую сторону.

Добавляем в сковороду 3 стакана горячей воды. При этом очень важно соблюсти пропорцию 1:3. Чтобы не нарушать температурный режим, вода должна быть обязательно горячей.

Добавляем соль по вкусу и дожидаемся закипания жидкости. Закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь. Жар должен быть не самый маленький, но меньше среднего. Вариться крупа будет минут 20. Перемешивать содержимое сковороды не нужно!

Ближе к концу варки, начинайте контролировать процесс, чтобы рис не пригорел.

Еще одно важное замечание: сковорода должна быть с антипригарным покрытием. Это гарантирует вам, что по окончанию варки не придется отскребать прилипший рис со дна.

После того как вся вода выкипит, перемешаем рис и дадим ему настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Правильно отваренный рис на гарнир, всегда получается красивый, вкусный и рассыпчатый. Просто выкладываем его на тарелки и подаем на стол.

За счет добавления растительного масла, длиннозерный рис получается рассыпчатым и очень вкусным. Четкое следование инструкции рецепта с фото и соблюдение пропорций, гарантирует вам превосходный результат.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

eda-offline.com

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Используемая кухонная утварь и техника: кастрюля, дуршлаг, плита, сковорода вок, нож, разделочная доска., тёрка, лопатка для перемешивания.

Ингредиенты

Рис	380-400 г
Шампиньоны	80-90 г
Морковь	60-70 г
Брокколи	80-90 г
Болгарский перец	60-70 г
Мороженный зелёный горошек	45-50 г
Чесночные зубчики	5 зубчиков
Имбирь	5-10 г
Перец чили	1 шт.
Кинза	20-25 г
Зелёный лук	25 г
Сушеный чеснок	5-8 г
Куркума	¼ ч. л.
Анис	1 шт.
Сухой перец чили	1 шт.
Семена кориандра	½ ч.л.
Соль	по вкусу
Чёрный молотый перец	по вкусу
Растительное масло	40-45 мл

Приступаем к готовке риса на гарнир в сковороде

Первым делом необходимо подготовить примерно 380-400 г риса к последующему приготовлению. Его необходимо очень хорошо промыть, это делается для того, чтобы вымыть излишки крахмала и клейковины, чтобы рис после приготовления не слипался, а был рассыпчатым. Лучше всего использовать дуршлаг. В него высыпаем рис и помещаем дуршлаг в кастрюлю, после чего заполняем кастрюлю обычной проточной водой. Сперва вода будет очень мутной, её необходимо сливать, но после 3-4 тщательных промывок она будет прозрачная, как и сами рисовые зёрна. Промытый рис высыпаем в кастрюлю и заполняем её водой примерно 1:2. Сколько же варить рис по времени для гарнира? Достаточно 15-20 минут.
Итак, рис отварили, оставляем его отдыхать, а тем временем займёмся подготовкой овощей. Болгарский перец промываем в воде, после чего избавляемся от семян и мягкой сердцевины. Примерно 60-70 г перца нарезаем на разделочной доске сначала на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики.
Брокколи (80-90 г) промываем в воде и измельчаем на разделочной доске в произвольной форме. Лучше всего нарезать так, чтоб оставались мелкие соцветия данного овоща.
Шампиньоны тщательно промываем в воде, избавляясь от различных земляных остатков. Для данного рецепта подойдут не только шампиньоны, но и другие виды грибов. К примеру, замечательно подойдёт королевская вешенка. Около 80-90 г промытых грибов нарезаем на разделочной доске в произвольной форме.
Морковь промываем в воде и очищаем от верхнего слоя. Нарезаем около 60-70 г корнеплода на разделочной доске. Дабы морковка быстрее обжарилась, лучше всего нарезать её на очень мелкие кубики либо же натереть на её на тёрке.
Нарезаем перец чили, одной штучки средних размеров будет достаточно. Перец нарезаем как можно мельче, дабы он равномерно распределился по отношению ко всем остальным ингредиентам в готовом блюде.
Примерно 5-10 г имбиря нарезаем на разделочной доске в виде тоненькой соломки. Если имбирь вам совсем не по душе, то можно обойтись и без использования этого ингредиента, добавляется он исключительно для придания блюду особого аромата.
Чеснок (5 зубчиков) необходимо очистить от шелухи. Делается это очень легко и просто. Выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску, после чего придавливаем каждый боковой поверхностью ножа или просто ударяем ложкой. После этого отделить шелуху от самого чеснока будет очень просто. Измельчаем чеснок на разделочной доске.
Осталось нарезать немного зелени. Примерно 25 г лука отправляем на разделочную доску и измельчаем его на мелкие кусочки, нарезая стебли лука наискось, дабы в готовом блюде он смотрелся красивей.
Убираем толстые веточки кинзы, оставляя только её перья. Примерно 20-25 г данной зелени измельчаем на разделочной доске в произвольной форме. Итак, все ингредиенты подготовлены, настало время приступать непосредственно к приготовлению нашего блюда! Готовить наш рис мы будем в сковороде вок, она очень удобна для приготовления практически всех азиатских блюд. В неё мы наливаем немного растительного масла и оставляем наш вок накаляться на сильном огне.
Когда масло в сковороде достаточно прогреется, в него нужно добавить одну звёздочку аниса, сушёный перец и половину чайной ложки кориандра. Сильно данные специи обжаривать не следует, нужно дать им лишь немного прогреться в масле, чтобы они дали свой аромат.
Выкладываем в сковороду измельчённый чеснок, а также половину измельчённого имбиря. Вторую половину мы добавим уже практически в самом конце приготовления данного блюда.
Добавляем нарезанный перец чили, перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем все ингредиенты примерно одну минуту, пока не появятся характерные запахи обжаренного перца и чеснока.
Добавляем ко всем ингредиентам в сковороде измельчённую морковь. Обжариваем на сильном огне содержимое сковороды, пока морковь не станет чуточку мягче, это займёт примерно ещё одну минуту.
Выкладываем в сковороду нарезанные грибы, после добавления которых обжариваем все ингредиенты в сковороде ещё одну минуту.
Настало время добавлять соцветия брокколи. Перемешиваем все ингредиенты и совсем немного обжариваем брокколи. Важно то, чтоб данный овощ не был слишком уж перетушенным, нам нужно, чтоб он оставался немного хрустящим, чтоб в нём осталось максимальное количество витаминов.
Теперь овощи в сковороде нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить к ним оставшиеся специи. Речь идёт о сушёном чесноке (5-8 г), а также куркуме (четверть чайной ложки). Снова хорошенько перемешиваем содержимое сковороды. Выкладываем измельчённый болгарский перец, а также 45-50 г зелёного горошка, снова всё перемешиваем.
Сразу же после добавления перца с горошком выкладываем в сковороду отварной рис и тщательно перемешиваем содержимое сковороды и делаем огонь немного потише.
Добавляем в сковороду оставшийся имбирь, а также зелёный лук с кинзой.
Наше блюдо готово, выкладываем его на одну большую тарелку либо же фасуем на небольшие порции.

Видеорецепт приготовления риса на гарнир в сковороде

Если у вас остались вопросы по приготовлению риса на гарнир, то вы обязательно должны ознакомиться с данным видеорецептом. В нём максимально наглядно и понятно описан абсолютно каждый этап приготовления данного блюда.

Рецепт риса на гарнир с фото

Рис в сковороде рассыпчатый. Сегодня я готовила на сковороде рис на гарнир к котлетам. Рецепт нашла в интернете, решила попробовать и не пожалела, получился отличный гарнир! Рис рассыпчатый и очень вкусный! Кстати, обычное растительное масло я заменила на горчичное, которое в последнее время очень полюбила (оно в овощном салате вообще супер). Возможно, за счет этого масла рис получился с необыкновенным ароматом, а ведь специй я не добавляла в этот раз вообще никаких. В общем, мне рецепт этот очень понравился, спешу им поделиться.

Готовить рис на гарнир очень просто и быстро. На сковороду наливаем горчичное масло, разогреваем и бросаем нарезанный репчатый лучок. Обжариваем до слегка золотистого цвета.

Затем добавляем шинкованную морковь и жарим также до легкого золотистого цвета.

Добавляем промытый рис.

Перемешиваем все вместе и минут 5-7 обжариваем его вместе с луком и морковью, не отходя как говорится от кассы, иначе овощи могут пригореть.

Затем наливаем воду, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне. Минут через 7-8 крышку открываем, солим наш гарнир, перемешиваем, снова закрываем крышку и готовим дальше минут 30, уменьшив огонь чуть меньше среднего. После этого плиту отключаем, даем еще минут 5 постоять при закрытой крышке, затем открываем и перемешиваем.

Рецепт риса на гарнир с фото

Рис на гарнир получился рассыпчатый, красивый, ароматный и очень вкусный!

vkusnjaschka.com

Гарнир к рыбе

Хотите узнать, как вкусно и просто приготовить рис на гарнир к рыбе? Тогда знакомьтесь с нашим рецептом. Такой гарнир можно приготовить несколькими способами, например, пошагово приготовить все в сковороде, в казане, в мультиварке или в духовке.

Ингредиенты:

рис длиннозернистый – 1 стакан;
репчатый лук – 1 шт.;
вода – 1,2 л;
морковь – 3 шт.;
соль – 1 ст. л.;
топленое масло – 70 г;
специи – по вкусу.

Приготовление:

Подготавливаем продукты для гарнира. Овощи очищаем и моем. Рис несколько раз промываем, заливаем теплой водой и отставляем. Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами, а морковь трем на крупной терке или используем терку для корейской моркови.

Разогреваем сковороду на плите, добавляем в нее 50 г масла. Когда масло растопится отправляем жариться нарезанный лук. Жарим до появления золотистого цвета и высыпаем морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10-12 минут.
К протушеным овощам отправляем промытый рис, специи, топленое масло (оставшиеся 20 г) и соль. Перемешиваем и заливаем содержимое кипятком. Вода должна покрывать рис с овощами на 1 см выше.

Плиту ставим на средний огонь и ждем закипания. Когда это произойдет, снижаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Тушим 25-30 минут.
После приготовления гарнир держим под закрытой крышкой еще 10-15 минут.

Блюдо подается к жареной или тушеной рыбе. Приятного аппетита!

Важно!

Для этого гарнира рекомендуется выбирать рассыпчатые сорта риса, например, «басмати», «жасмин» или «девзира».

Еще вкусняшки:Минтай с рисом в духовкеМинтай с рисом в духовке мне нравится очень, мы готовим сразу два блюда в одном исполнении. Рис в полной мере…

Процесс приготовления

В последнее время всё чаще готовлю в качестве гарнира рис на сковороде. Сразу хочу оговориться. Тонкостенные сковородки для приготовления риса не годятся. Желательно сковорода с толстым дном, тогда эффект у вас получится такой, как будто рис вы готовили в казане. А рис и казан понятия настолько совместимые, что можно сказать что эти два слова родились в один день.

Приготовить рис в сковороде очень быстро и просто. При приготовлении этого блюда требуются выполнение двух условий – замачивание риса и его обжарка.

Прежде всего в миску высыпаем рис и полностью заливаем его очень горячей водой, можно даже кипятком. Пусть постоит минут 5-10.

Затем очень тщательно промываем его, если вода для рук горячая, то добавляем холодной. Не просто сливаем воду, а трем руками, как бы счищаем с рисинок верхний слой. Вода становится белой, мутной – это уходит крахмал, который склеивает рис и превращает его в кашу. Несколько раз меняем воду, желательно до прозрачности воды, но если будет водичка слегка мутной, ничего страшного.

Пока подготавливаем рис, ставим на плиту толстостенную сковороду. Вливаем растительное масло и нагреваем. Через дуршлаг отцеживаем с риса всю лишнюю воду и высыпаем его в разогретое масло. Вода там на данном этапе не нужна совсем. Наша задача – обжарить промытый рис на масле.

Итак, жарим рис перемешивая его лопаткой, стараемся чтобы каждую рисинку обволокло маслом. Обжариваясь, рис становится слегка прозрачный и как бы склеивается в небольшие комочки. Перемешиваем постоянно, следим чтобы рис не подгорел.

Добавляем соль и размешиваем.

Когда видим, что уже весь рис обжарился, это не долго – минуты 3-4, заливаем его водой. Лопаткой хорошо перемешиваем, разбиваем комочки, разравниваем.

По желанию, если вы любите цветной рис, добавляем куркуму. Можно добавить перец или другие любимые вами специи.

Втыкаем в рис промытые, не чищенные зубчики чеснока.

Когда увидим, что вода закипела, делаем медленный огонь (обязательно!), закрываем крышкой и варим минут 10-15, не открывая крышку. Вообще время варки зависит от сорта риса. У меня был кубанский рис для плова.

Рис с чесноком и куркумой на сковороде готов.

www.iamcook.ru

Итальянское ризотто

Когда в Европу пришла мода на «китайщину», а с ней и на блюда из риса, испанцы и итальянцы решили не покупать дорогостоящую крупу, а выращивать ее у себя на родине. Сорт получился более крахмалосодержащий, а зерна круглее. Но и из них можно приготовить вкусный рис на гарнир. Вот итальянский рецепт. Блюдо ризотто может быть мясным или абсолютно вегетарианским. В глубокой сковороде нагреем смесь масел (сливочного и растительного). Промытый и немного обсушенный на сите рис (стакан) всыпаем и обжариваем, помешивая деревянной лопаткой. Зерно должно приобрести полупрозрачный цвет, стать как бисер. Отдельно вскипятим два с половиной стакана воды, хорошо ее посолим, добавим специи. Можно растворить в ней бульонный кубик. Заливаем рис кипятком, добавляем различные мелко порезанные овощи. Набор их – на ваше усмотрение. Это может быть зеленый горошек, сладкий болгарский перец, цукини, кольраби, помидоры. Накрываем сковороду крышкой, доводим до готовности, помешивать не нужно.

Рассыпчатый рис на сковороде.

Рис – очень популярная крупа на наших кухнях, так как рис очень полезный и обладает нежным вкусом. В рисе содержатся нужные для организма различные витамины и минералы. Кто ещё не оценил вкусовые качества риса, наверное не знают, как его правильно приготовить. При умелом приготовлении риса его можно сочетать как с овощами, так и с мясом, рыбой, а также со сладкими продуктами.

Многих хозяюшек мучает вопрос — как приготовить рассыпчатый рис? Все готовят его по-разному. Сегодня мы предлагаем вам простой фото рецепт приготовления рассыпчатого риса на сковороде.

Рассыпчатый рис на сковороде – простое и вкусное блюдо. В этом рецепте мы использовали длинозёрный сорт риса, так как он больше всего подходит для приготовления рассыпчатого риса.

По-настоящему вкусным и рассыпчатым рис на сковороде получится, если вы воспользуетесь нашим пошаговым рецептом.

Каждому яству свое зерно

Сейчас в магазинах встретишь столько сортов риса, что глаза разбегаются. Какой выбрать? Это зависит от того, что мы будем из него готовить. Для молочных десертов, запеканок и пудингов подойдет круглый рис. В нем много крахмала, он хорошо склеивается и держит форму. Японские суши и роллы также нуждаются в особом зерне. Русские каши (к примеру, с грибами или мясом) хорошо делать на шлифованном или пропаренном рисе. Подойдет для этой цели и китайский сорт «жасмин». А вот чтобы получился вкусный и рассыпчатый рис на гарнир, нужно взять басмати. Этот сорт выращивают в Индии и Пакистане. В переводе с хинди его название означает «ароматный». Кроме чудесного запаха, басмати обладает еще одной характерной особенностью – зерно после варки не склеивается, а остается рассыпчатым. Не зря этот сорт риса и стоит дороже других. Но для гарнира можно взять и длиннозерново, и «дикий» с интересным коричневым цветом. Нужно сказать, что любой рис богат витаминами, микроэлементами и белком, а вот клейковины в нем мало. Если вы следите за тонкостью талии, предпочтите рис на гарнир макаронам и картошке. Он низкокалориен и не утяжеляет основное блюдо. При частом употреблении этого злака улучшается память, начинает хорошо работать пищеварение.

Приготовление рассыпчатого риса на сковороде.

Для приготовления рассыпчатого риса на сковороде не нужно обладать какими-то особыми знаниями и умениями.

Для начала необходимо рис хорошо промыть. Промывать рис нужно до тех пор пока вода не будет прозрачной. Затем слить из риса всю воду. Далее разогреть сковороду с растительным или оливковым маслом и всыпать промытый рис. Рис обжаривать примерно минут 5-7, до тех пор, пока он станет сухим, а зёрна риса начнут прилипать друг к другу. Затем взять воду или бульон, вскипятить и влить в сковороду с рисом. Бульон можно использовать как мясной так овощной и рыбный. Всё зависит от того, с чем вы будите подавать рис. Рис немного посолить, приправить, перемешать и накрыть крышкой. Уменьшить огонь и готовить примерно 15-20 минут, не открывая крышки. Секрет этого рецепта в том, что рис готовится на пару и поэтому не нужно открывать крышку и перемешивать рис. Чтобы определить готовность риса, нужно немного наклонить сковороду и посмотреть, если жидкость появилась, значит, рис ещё не готов. Когда рассыпчатый рис будет готов нужно крышку снять со сковороды, чтобы вышел пар.
Рассыпчатый рис на сковороде готов! Рис можно подавать как отдельное блюдо или в дополнение к мясу, рыбе, грибам и другим блюдам. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить постный плов с грибами.

gushan.ru

Рис с луком и морковью на гарнир, приготовленный на сковороде

Калорийность блюда: 1127 ккал, на 100 г: 134 ккал.

Состав:

морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
рис – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
соль, специи – по вкусу;
рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

Хорошо промойте рис сначала в прохладной, а потом и в теплой воде.
Поскребите, помойте морковь, промокните ее салфеткой, измельчите на крупной терке.
Освободите от шелухи лук, нарежьте небольшими кубиками.
Вскипятите воду. При желании ее можно заменить бульоном, тогда блюдо будет еще более вкусным.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него измельченные овощи, обжарьте их до мягкости.
Выложите на сковороду с овощами подготовленный рис, посолите его и приправьте по вкусу.
Влейте в сковороду горячую воду или бульон, накройте ее крышкой.
Готовьте рис 20 минут.
Перемешайте содержимое сковороды. Если в ней еще осталась жидкость, увеличьте интенсивность пламени и выпарите ее – на это потребуется всего 1–2 минуты.

Рассыпчатый рис на сковороде

Сегодня готовим рассыпчатый рис, так как рисовая каша уже порядком поднадоела

Однако приготовить тарелочку идеального риса, чтобы просто рисинка к рисинке, задача для некоторых не из легких. Чего уж греха таить, раньше частенько у меня получалась жуткая на вид, липкая жижа

Со временем я вычислила, как быстро и вкусно приготовить идеальный рассыпчатый рис на сковороде! Может этот простенький рецептик пригодится и вам!

На сковороде разогреть масло (оливковое или растительное) и высыпать в него 2 стакана риса. Хорошенько перемешать, чтобы рис пропитался маслом, и подержать на огне 2-3 минуты, помешивая. Добавить специи и приправы, посолить.
В это время закипятить в чайнике воду. Нам понадобится 4 стакана кипятка.
Когда рис пропитается маслом, нужно залить его водой. Огонь уменьшить (меньше среднего), накрыть сковороду крышкой и оставить на маленьком огне приблизительно на 20 минут до полной готовности. И все, идеальный рассыпчатый рис на сковороде готов!

www.nyam.me

Рецепт из Дальнего Востока

Кому не знать, как вкусно приготовить рис на гарнир, как китайцам. Ведь именно на их родине и стал впервые культивироваться этот злак. Гарнир к пряным блюдам подается как можно более нейтральный, чтобы не затмевать их вкус. Он кушается там вместо хлеба. Основное правило удачного риса на гарнир – это правильное соотношение количества воды и зерна. У нас принято считать, что пропорция должна быть два к одному. Китайцы полагают иначе. На стакан риса они берут полторы плошки воды. И крупу они предварительно не промывают. Считают, что хорошему сорту такая предварительная процедура не нужна. Варится рис для гарнира очень просто. Доводим воду до кипения, всыпаем сухую крупу. Закрываем плотной крышкой (можно даже положить сверху что-нибудь тяжелое, чтобы пар не выходил). Еще одним китайским секретом того, как вкусно приготовить рис на гарнир, является точно выдержанное время варки. Ровно двенадцать минут — ни больше, ни меньше. Что ж, постоим у плиты с секундомером. Первые три минуты выдерживаем сильный огонь. Потом, когда вам покажется, что кастрюлька сейчас взорвется от пара, уменьшаем газ до среднего. Варим семь минут и еще две выдерживаем на минимальном огне. После этого крышку открывать нельзя. Засекаем следующие двенадцать минут. И только после этого можно попробовать, посолить и сдобрить сливочным маслом.

Рассыпчатый рис в мультиварке Panasonic SR-TMh20

Рецепт: Рассыпчатый рис
Источник: инструкция к мультиварке стр. 7
Сложность: минимальная
Время приготовления: 34 мин (4 минуты подготовки, 30 мин работы программы)
Попытка: 1
Статус: окончательный

Режим «Гречка»

Было бы странно, если устройство в документации именуемое «рисоварка» не справилось бы с приготовлением риса. Кастрюлька варит рис просто отлично. Для риса на гарнир лучше брать длиннозерный рис, в отличие от круглозерного, который получается не рассыпчатым, а «липким» (что уместно для каш и роллов).

Ингредиенты:

рис — 1 мультистакан (140г; минимум загрузки TMH-10 — половина мерного стакана, максимум — 4)
вода — 2 мультистакана (170мл)
чеснок — один зубчик (не обязательно)
бульонный кубик — 1 шт (не обязательно)
соль — 1/4 ч.л. (если используется кубик, то соль можно не класть вовсе)

Кроме мультиварки (Panasonic SR-TMh20) ничего не требуется.

Промойте рис холодной водой — трех-четырех смен воды обычно достаточно. Воду слейте.

Разведите в отмерянном количестве воды бульонный кубик и прокипятите (это можно сделать в мультиварке в режиме «Варка на пару», Размешивать нужно силиконовой ложкой, чтобы не повредить покрытие кастрюльки). Кубик придает рису зеленоватый оттенок, поэтому если важен цвет гарнира, то можно не использовать бульонный кубик, а просто подсолить воду не нагревая ее. Засыпьте рис, воткните в него зубчик чеснока, не очищая его полностью, а только сняв верхний грязный слой шелухи и срезав один из кончиков (чеснок можно не класть, если не нравится его вкус, мне лично нравится, я кладу).

Закройте крышку, включите программу «Гречка» и отдыхайте до звукового сигнала готовности. Это автоматическая программа — готовит до выкипания всей воды, время прямо пропорционально количеству крупы с водой, важно выдержать пропорцию — воды по объему вдвое больше, чем риса. Один мультистакан риса кастрюлька готовила 30 минут, получилось две порции гарнира.

Выкиньте чеснок, расыпчатый рис готов.

Результат:

обратно в блог

Метки: гарниры, крупа, рис

Как вкусно сварить рис на гарнир рассыпчатый, но не сухой

Пожалуй, одним из самых важных (востребованных) навыков на кухне, можно считать знание, как вкусно сварить рис на гарнир — рассыпчатый, но в тот же момент не сухой.

Рассыпчатый рис считается эталоном. Его можно подавать практически к любому блюду, будь то свежие салаты, грибы, тофу, фасоль. Рисовая каша сочетается со всеми овощами! Уважаемые господа и дамы, обязательно учимся вкусно варить любимую крупу азиатов.

Важно знать! Круглый рис более клейкий, из него принято готовить сладкую кашу или кашу-размазню. А длиннозерный рис более сухой и рассыпчатый.

Кто ищет идеи вдохновиться: рис с овощами в духовке с маслинами, с баклажанами и помидорами по-летнему, с квашеной капустой и грибами.

Как правильно сварить рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатый

В первую очередь прочтите инструкцию на упаковке. В зависимости от сорта, готовится крупа по-разному. Также значение имеет: пропарены ли злаковые, шлифованы ли зерна.

Но! Секрет приготовления рассыпного риса заключается в том, чтобы дать крупе «дойти» под крышкой. А это значит, что выключить кашу нужно за 4-5 минут до готовности. Строго не открывая крышку. Либо отварить до полной готовности, но дать настояться около 15-20 минут.

Дикий рис

Дикому сорту понадобится длительное замачивание (на ночь). Без предварительного замачивания дикий рис будет готовиться более часа.

Слейте воду, в которой ночь простояли злаковые. И затем наполните заново в соотношение 1 к 3. Поставьте вариться на слабый огонь на 30 минут. Спустя это время посолите кашу, легонько перемешайте ложкой. Далее томите еще 30-40 минут или до готовности.

Как приготовить длиннозерный рис рассыпчатым (любой сорт)

К длиннозерному рису относятся такие сорта, как басмати, индика, жасмин.

Замоченный заранее рис (на 1-2 часа) можно сварить до готовности за 10 минут. Соотношение крупы к воде — 1 к 1,5. Это классический рецепт. Рис нужно закладывать в холодную, подсоленную воду. И после закипания начать отсчет варки.

Если длиннозерный рис не замачивали, то томиться до рассыпчатого состояния он будет в течение 20 минут на минимальном огне под крышкой.

Во время варки не поднимайте крышку, не мешайте крупу!

Басмати (длиннозерный)

Отмерьте 1 чашку жемчужного зерна. Промойте его под проточной водой. Залейте свежей водой или бульоном, молоком — 1,25 мл. Точное соотношение 1 к 1,25. Поставьте вариться на слабый огонь на 10 минут с момента закипания. Добавьте 0,5 ч. л. соли, аккуратно перемешайте, буквально 1-2 раза по часовой стрелке. Спустя 10 минут выключите плиту. Итого рис варится 20 минут.

Не поднимая крышки оставьте кастрюльку еще на 10-15 минут. Поверьте, это будет самый вкусный басмати в вашей жизни!

Круглозерный. Как сварить круглый рис, чтобы он не слипся

Бережно промойте круглый рис в кастрюльке, пока вода не станет прозрачной. Не ломайте рисинки руками, иначе выделится крахмал.

Поставьте закипать воду. Посолите по вкусу (0,5 ч. л. обычно достаточно). Влейте 1 ст. л. оливкового или другого растительного масла без яркого запаха. Добавьте рис (в холодную воду).

Как только закипит, умерьте огонь. И томите под крышкой не открывая в течение 20-25 минут. Или как указано на упаковке.

Откройте крышку, проведите ножом или вилкой по поверхности риса, надрезав крупную решетку. Не глубоко. Так влага выйдет, и вскоре получится вкусный рассыпчатый круглый рис. Закройте, дайте настояться еще 5-7 минут.

Как вкусно сварить рис в мультиварке

Обычно в мультиварке есть режим «рис» или «рисовая каша». Также подойдет режим «гречка» или «спагетти». Выбирайте тот способ, который подходит для варки, а не жарки. Это означает, что чаша мультиварки будет разогрета по-минимальному.

Важно соблюдать соотношение воды к злаковым.

Промытую крупу залейте водой 1 к 2 — более сочный вариант, 1 к 1,5 — посуше. Сразу добавьте соль и 1 ч. л. растительного масла. Включите подходящий режим, закройте крышку. И до звукового сигнала не открывайте мультиварку.

Как только кухонный гаджет предупредит об окончании работы, можно будет выключить эл. прибор, чтобы дальнейший режим «подогрев» не испортил гарнир.

Если ну увидели нужный режим, тогда поставьте таймер на 30 минут.

В сковороде

Количество воды описано выше: в зависимости от сорта и технологических характеристик крупы.

Но, есть на самом деле хороший совет! Рассыпчатый рис на сковороде, который не прилипнет ко дну, гарантированно получится в толстостенной посуде. Чугунная сковорода — идеальный выбор.

Ингредиенты:

1 стакан басмати,
1,5 стакана воды,
2 семечки кардамона,
соль

Пошаговый рецепт:

Выложить промытый рис в сковороду.
Раздавить семечки кардамона и добавить к крупе.
Залить водой. Посолить. Перемешать.
Поставить вариться до готовности на 15 минут. До закипания на средний огонь. После закипания — на минимальной температуре.
Выключить плиту. Крышку не открывать. Дать настояться в течение 10 минут.

Ароматный и рассыпчатый рис с кардамоном готов.

В пароварке

Рис на пару — вкуснейший, диетический гарнир. Обычно любая пароварка размечена под режим «рис». Если такового нет, то выставляйте таймер на 35 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

200 г риса,
1 стакан воды,
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Промойте крупу в кастрюле, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Промывать придется около 5-6 раз.
В специальную закрытую емкость выложите рис. Ёмкость, что идет в комплекте к пароварке.
Залейте рис водой комнатной температуры. Сразу посолите.
Поставьте чашу с крупой на самый нижний ярус.
Готовьте на подходящем режиме или в течение 30-35 минут под крышкой.
После выключения пароварки не спешите выкладывать кашу на тарелку. Дайте гарниру постоять около 15 минут. Получится чудесный, ароматный рассыпчатый рис в пароварке.

Рис в пакетиках

Пожалуй, самый простой рецепт — это отварить рис в пакетиках. Здесь все просто: следуйте инструкции.

Рис из пакета вынимать не следует. Просто отварите в упаковке в слегка подсоленной воде, можно со специями.

Но не забывайте, что готовить рис, как и любую другую пищу не стоит на воде из под крана. Запах хлорки, пусть и едва заметный, сильно отразится на вкусе и качестве (пользе) продукта.

Как вкусно сварить рис с овощами

Чтобы гарантированно вкусно сварить рис с овощами на гарнир, нужно придерживаться очень простого правила — «рис отдельно, овощи отдельно». Никогда не пытайтесь сварить все ингредиенты в одной кастрюле. Овощи разварятся, потеряют цвет и вкусовые качества.

Правильно: приготовить рассыпчатый рис в кастрюле или пароварке. И отдельно обжарить овощи на масле на сковороде. После чего аккуратно соединить в одной посуде.

Если хочется (или нет возможности) готовить в разной посуде, тогда хорошим вариантом будет:

Замочить заранее рис в воде комнатной температуры на 20-30 минут.
Обжарить овощи на растительном или сливочном масле до полуготовности, но с легкой золотой корочкой.
Слить воду с крупы. Выложить рис к овощам. Залить кипятком (!) в соотношении 1 к 2.
Варить под закрытой крышкой до готовности.

Таким образом овощи останутся более свежими.

Знание как вкусно сварить рассыпчатый рис на гарнир — это полезный навык на всю жизнь. В мультиварке, пароварке, кастрюле, рисоварке, духовке и на сковороде. С помощью этих кухонных помощников можно за пол часа, не прилагая усилий, приготовить гарнир, который будет сочетаться с любым горячим блюдом на 100%.

Рецепты гарниров в медленноварке

С рецептами гарниров в медленноварке гарнир можно готовить без присмотра в медленноварке, в то время как вы концентрируетесь на остальной части еды.

Введите рецепты гарниров, чтобы попробовать их позже.

Если вы очень заняты приготовлением еды, но вам нужен гарнир, Рецепты гарниров для медленной плиты могут облегчить вашу жизнь. А также они могут освободить место на плите или в духовке, когда вы готовите большой праздничный обед.

А столько разных вариантов гарниров прекрасно готовятся в мультиварке! Любите ли вы рис, картофель, тыкву, сладкий картофель, макароны или овощи, мультиварка сделает это без особых усилий. И разве не было бы замечательно, если бы гарнир был готов и пахнул бы великолепно, когда ужин будет готов! Ознакомьтесь с вариантами здесь и выберите один из них в качестве гарнира в следующий раз, когда вы планируете семейный ужин!

Мы даем вам 20 рецептов гарниров, поэтому обязательно пролистайте фотографии, чтобы увидеть все варианты! Все фотографии защищены авторским правом в блоге, в котором изначально был опубликован рецепт. Просто щелкните название рецепта под любой фотографией, чтобы увидеть полный рецепт в исходном блоге.

Мультиварка из ореховой тыквы
из Kalyn’s Kitchen

Руди в медленноварке Кукуруза со сливками
из босоногих на кухне

Slow Cooker из коричневого масла с маслом

0005 из еды с коричневым маслом

Рисовая запеканка медленного приготовления с зеленым чили и сыром
из Kalyn’s Kitchen

Картофельное пюре медленного приготовления по празднику
с беконом, пармезаном, рикоттой и тимьяном
из 365 дней медленного приготовления

Cooker Macaroni and Cheese
от Rachel Cooks

Spicy Crockpot Sweet Potatoes
from Kalyn’s Kitchen

Slow Cooker Ranch Potatoes
from Slow Cooker Gourmet Garlic

от Skinny Taste 9000 5

Греческий рис в медленноварке
из Kalyn’s Kitchen

Медленная запеканка со свежей зеленой фасолью
из Slow Cooker Gourmet

Медленноварка из макарон и кукурузной запеканки Wash You

Еще гарниры для медленного приготовления:

Цветная капуста с сырным беконом из 365 дней медленного + приготовления под давлением
Картофельное пюре из розмарина и чеснока в медленноварке из Oh My Veggies
Приготовление в медленном огне сырно-грибной киноа из Creme De la Crumb
Картофель в мультиварке из Дневника сборщика рецептов
Мультиварка из мускатной тыквы с индийскими специями из The Perfect Pantry
Картофельное пюре в медленноварке из Creme de la Crumb
Картофель с гребешками в медленноварке от White on Рисовая пара
Сырный картофель и чеснок в медленном приготовлении с 365 дней медленного приготовления + скороварка

(Посещено 2 349 раз, 1 посещение сегодня)

Как приготовить рис — BBC Good Food

Рис готовят каждый день в миллионах домашних хозяйств; это один из основных продуктов питания в мире, но некоторые люди думают, что они не умеют правильно готовить это блюдо.Приготовить рис несложно, если вы соблюдаете несколько простых правил и выберете метод, подходящий для вашего типа риса. Сделайте это, и мы гарантируем, что вы больше никогда не создадите комковатую, липкую или липкую массу.

Есть только два правила: во-первых, измеряя объем риса, легче определить, сколько воды нужно добавить. Во-вторых, НИКОГДА не перемешивайте рис во время приготовления, иначе он рассыпется и станет липким. В некоторые рецепты вначале часто добавляют ручку, масло или ложку масла, чтобы отделить зерна перед приготовлением.

Виды риса и способы их приготовления

Длиннозерный рис, такой как басмати, необходимо промыть перед приготовлением, чтобы избавиться от лишнего крахмала, а затем отварить или приготовить методом абсорбции. Для приготовления коричневого риса требуется больше воды, чем для белого риса, и это занимает больше времени. Замачивание в холодной воде от 30 минут до нескольких часов поможет сократить время приготовления. Чтобы использовать метод, описанный ниже, добавьте в 1¼ раза больше воды.

Короткозернистый рис для ризотто, паэльи и рисового пудинга нуждается в избытке крахмала, чтобы конечное блюдо получилось кремообразным, поэтому не промывайте его.Для этих блюд рис готовят вместе с другими ингредиентами.

Как приготовить рис — основной рецепт

1 стакан риса басмати на порцию (или вес 75 г на человека)
ручка сливочного масла или ½ столовой ложки масла (по желанию)

Отмерьте рис в чашку и выровняйте верхнюю часть или взвесьте необходимое количество порций в кувшин и обратите внимание на уровень жидкости, до которой он поднимается.
Тщательно промойте рис в холодной воде , пока вода не станет прозрачной.Если у вас есть время, замочите рис в холодной воде не менее 30 минут. Это поможет зернам приготовиться более равномерно.
Вылейте рис в кастрюлю на слабом огне. , затем добавьте сливочное или растительное масло, если оно используется, и перемешайте, чтобы покрыть рисовые зерна.
Добавьте двойное количество воды (2 стакана или 150 мл воды на порцию 75 г) плюс немного соли, если хотите. Чтобы сократить время приготовления, добавьте кипяток.
Довести до кипения . Перемешайте рис в сковороде (или перемешайте один раз), чтобы он хорошо распределился.
Закройте крышку и уменьшите огонь до минимума . Если вы будете готовить рис на слишком сильном огне, он будет готовиться слишком быстро, и в результате он может стать меловым в центре.
Готовьте 10 минут, не снимая крышку . Убедитесь, что рис приготовлен в конце, попробовав зерно. Продолжайте готовить еще пару минут, если оно еще не совсем готово, затем выключите огонь.
Взбейте рис вилкой и подавайте сразу, если хотите, но если накрыть его кухонным полотенцем на 10 минут, остатки воды впитаются.Затем вы можете взбить зерна, чтобы получить еще лучшую текстуру.

5 популярных рецептов риса

Абсолютно надежный рис

Этот метод варки риса подходит для всех длиннозерных сортов, а также для дикого риса.
Джамбалайя с курицей и чоризо

Приготовьте наш популярный горшок с курицей и рисом с чоризо методом абсорбции. Этот рецепт в американском стиле действительно обладает потрясающим вкусом.
Бирьяни с курицей

Попробуйте наш легкий индийский рецепт пушистого ароматного риса с курицей. Он усилен оттенком кардамона.
Острый индийский рис

Подавайте ярко-желтый рис, приготовленный с куркумой, в качестве отличного гарнира к карри.
Острый рис с овощами, жареный в яйце

Используйте остатки в этом рецепте жареного риса или приготовьте рис с нуля, но дайте ему остыть перед жаркой.

Больше рецептов можно найти в нашей коллекции риса.

СОВЕТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА

Не перемешивайте рис во время приготовления, так как он станет скучным.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА

Не готовьте рис на слишком сильном огне — он может прилипнуть к дну и подгореть до того, как остальной рис будет готов.

Кубинская тертая говядина (мультиварка) Рецепт

Кубинская тертая говядина или ropa vieja, приготовленная в мультиварке! Мы обжариваем мясо, а затем тушим его в течение нескольких часов с луком, чесноком и специями, пока оно не станет нежным.Подавать с черной фасолью и рисом!

ROPA VIEJA!

Ладно, это немного тоже весело сказать. И звучит намного красивее, чем то количество энергии, которое на самом деле требуется для приготовления этого блюда. Потому что давайте посмотрим правде в глаза, мы говорим о быстром поджаривании мяса, и в мультиварке оно идет, и выходит тушеная кубинская измельченная говядина, которая нежно и вкусно разваливается с рисом, тако и даже с яйцами и черной фасолью. на завтрак. Или, может быть, смешанный с мигасом.Святая корова, возможности безграничны.

НЯМ. ДА. ПОЖАЛУЙСТА.

Так что же такое кубинская тертая говядина (Ропа Вьеха)?

Это самая восхитительная кубинская тертая говядина в вашей жизни. Медленно приготовленное и измельченное тушеное блюдо из говядины, о котором вы даже не подозревали. И если вы думаете, что это будет тонкая работа, это очень просто:

Как приготовить рубленую говядину по-кубински:

Приправить фарш из говядины солью и перцем и добавить чесночные дольки в толщину мяса.
ОБЖАЙТЕ мясо. Это ВСЕ. Когда вы обжариваете внешнюю поверхность куска мяса на горячей сковороде с небольшим количеством масла, на внешней стороне образуется корка, которая затем дает невероятное количество аромата и помогает сделать мясо более нежным.
Добавьте в мультиварку лук, чеснок, болгарский перец, томатный соус и приправы. Добавьте обжаренную говядину и тушите в течение 6-8 часов на минимальном уровне мощности.

Вот и все. Это действительно самый простой ужин, и вы можете начать его прямо перед тем, как пойти на работу, и приготовить его и ждать, когда вы вернетесь домой.Совершенный, нежный и понравившийся публике. А если серьезно, фактор комфорта — это совершенно новый уровень. Я подаю его на подушке из риса с кинзой и лаймом с черными бобами по-кубински. И, конечно, за те почти 3 года, что мы вместе, вы знаете, мне нужно тонны нарезанной кинзы и дольки лайма, чтобы подать их на стороне.

Вот как мы это делаем. ✌️

Тушеная в мультиварке кубинская измельченная говядина — это все. Теплый, уютный, успокаивающий, мясистый и пикантный. Томатный соус, заправленный орегано, тмином и чесноком, придает блюду приятную сбалансированную теплоту.Плюс к этому есть все, что вам не нужно включать духовку и всего лишь 10 минут на плиту, и при этом есть удобная еда, которая идеально подходит как для дождливых воскресений, так и для холодных осенних ночей. Кубинская тертая говядина — мое варенье.

Кроме того, что бы вы ни делали, не забывайте черную фасоль, кинзу и сок лайма. Это не подлежит обсуждению! Это действительно мой рецепт тертой говядины, когда я хочу приготовить удобную еду в понедельник с миской риса, но затем снова во вторник на #tacotuesday, увенчанный всеми вкусностями и небольшим мексиканским уличным салатом из кукурузы на стороне .И когда я чувствую себя виноватым за то, что съел все углеводы с большим запеченным сладким картофелем или картофельным пюре в среду, а затем из-за того, что рассол — это настоящая вещь, ~~, может быть,~~ с быстрой яичницей, измельченными чипсами из тортильи, сыром Монтерей Джек с небольшим количеством Кубинская тертая говядина на четверг — потому что вы должны праздновать, что это почти выходные. А затем в пятницу за большой тарелкой начо, потому что это конец рабочей недели.

Вкуснятина у меня в животике.

Состав

поджарить мясо:

6 целых зубчиков чеснока
2-2 1/2 фунта.жареный из говядины или фланк-стейк
1 столовая ложка масла

для ropa vieja:

2 банки (8 унций) томатного соуса
1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1 банка (4 унции) нарезанного зеленого перца чили
2 столовые ложки томатной пасты
2 чайные ложки КАЖДОГО сушеного орегано И соли
1 столовая ложка КАЖДОГО молотого тмина И белого уксуса
Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
1/4 стакана нарезанной кинзы + еще на порцию

порций:

Инструкции

ОБЖАРИВАНИЕ МЯСА: Возьмите жаркое из говяжьей вырезки и с помощью небольшого ножа для очистки овощей сделайте 3 небольших отметки «x» на мясе.Возьмите 3 зубчика чеснока и вставьте их в отметки «x» так, чтобы зубчик полностью вошел в толщу жаркого. Приправьте мясо с обеих сторон щепоткой соли и перца. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде. Добавить говядину целиком и обжаривать с каждой стороны по 5 минут, переворачивая только тогда, когда внешняя часть подрумянится. Это немного разбрызгается, но не накрывайте сковороду, так как мясо будет запариваться, а не пригорать.
ДЛЯ ROPA VIEJA: Нарежьте оставшиеся 3 зубчика чеснока тонкими ломтиками и добавьте в мультиварку вместе со всеми оставшимися ингредиентами ropa vieja.Я использовал мультиварку на 6 литров, но подойдет и мультиварка на 3 литра. Накройте крышкой и дайте вариться на слабом огне в течение 7-8 часов. Когда говядина легко разваливается двумя вилками, готово. Измельчите говядину вилками и перемешайте. Добавьте приправы, приправьте солью и перцем по желанию.
ДЛЯ ПОДАЧИ: Подавайте на рисовой подушке с черными бобами по-кубински, посыпав сверху кинзой и несколькими дольками лайма. Вы также можете использовать тертую говядину для буррито, кесадильи на завтрак или тако! Возможности безграничны!

Банкноты

Остатки говядины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или замораживать до 2 месяцев.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Как приготовить бальзамик из брюссельской капусты в медленноварке

Супер легкий рецепт бальзамической брюссельской капусты в медленноварке , приготовленный с использованием домашнего бальзамического уксуса. Все, что вам нужно, это 10 минут на подготовку, прежде чем позволить вашей мультиварке сделать остальную работу! Это идеальный полезный гарнир на такие праздники, как День Благодарения и Рождество!

Ищете более простые рецепты гарниров? Тогда попробуйте мой картофельный салат быстрого приготовления и мои запеченные макароны с сыром!

Брюссельская капуста с бальзамиком для медленного приготовления, легкая в приготовление пищи

Эти бальзамические брюссельские капусты — идеальный полезный гарнир, вкусный и легкий! Они занимают всего 10 минут времени на подготовку и могут быть выполнены заранее.

Все, что вам нужно для этого рецепта, — это несколько основных продуктов для кладовой, включая оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус и светло-коричневый сахар. Брюссельская капуста получается очень нежной и вкусной в мультиварке. Они идеально сочетаются со слегка сладким, острым и густым бальзамическим соком. Бальзамическое сокращение можно даже сделать за несколько дней и хранить в холодильнике для многоцелевого использования.

Ключевые ингредиенты

Это один из тех основных рецептов, которые нужны каждому домашнему повару в своем арсенале, потому что он обеспечивает великолепный вкус с минимальными усилиями! Для этого рецепта брюссельской капусты в медленноварке вам понадобится всего 4 ингредиента — оливковое масло , брюссельская капуста (промытая и разрезанная пополам), соль и свежемолотый черный перец , необязательно, но настоятельно рекомендуется, дополнения включают обжаренные кедровые орехи , сыр пармезан и домашнее бальзамическое измельчение , изготовленное из светло-коричневого сахара и бальзамического уксуса.

Как приготовить бальзамический брюссельский капуста для медленного приготовления

Добавьте брюссельскую капусту и оливковое масло в мультиварку. Посыпать солью и перцем по вкусу, затем перемешать, чтобы покрыть слоем.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 3-4 часов или на высокой температуре в течение 1-2 часов или до готовности.
Пока брюссельская капуста готовится, делает бальзамический уксус . (Я делаю это примерно за 30 минут до того, как брюссельская капуста готова)
Когда брюссельская капуста будет готова к подаче, посыпьте бальзамическим соком и сразу подавайте с кедровыми орехами и пармезаном.

Варианты

Бекон: С беконом все лучше! Пока брюссельская капуста готовится, испеките пару ломтиков бекона. Раскрошить и подавать сверху.
Лук-шалот: Тонко нарезанный лук-шалот отлично подойдет для медленного приготовления с брюссельской капустой.
Травы: Свежий тимьян или розмарин идеально сочетаются с жареными овощами.
Кленовый сироп: Для большей сладости добавьте немного кленового сиропа поверх брюссельской капусты непосредственно перед подачей на стол.
Орехи: Нарезанные орехи пекан или грецкие орехи также подойдут для этого.
Сухофрукты: Для сладости можно добавить сушеную клюкву.
Сыр: Пекорино Романо, острый белый чеддер или тертый сыр моцарелла тоже подойдут!

Как сделать бальзамическое восстановление

Добавьте бальзамический уксус и светло-коричневый сахар в небольшую кастрюлю.
Варить на медленном огне 10 минут или пока соус не уменьшится наполовину.
Держать в тепле до использования. Затем сбрызните брюссельскую капусту и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Подавайте и наслаждайтесь!
можно хранить бальзамическую глазурь в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель. Мы не рекомендуем замораживать этот бальзамический сок.

Что подавать с бальзамическими брюссельскими капустами в медленноварке

Более простые рецепты гарниров

Не упустите возможность! Нужно больше простых и быстрых рецептов, таких как печеный картофель фри в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Бальзамик Брюссельская капуста в медленноварке

Бальзамик Брюссельская капуста Super Easy Slow Cooker. Идеальный гарнир на День Благодарения!

2 фунты стерлингов брюссельская капуста промыть и разрезать пополам
2 столовые ложки оливковое масло
соль и перец
жареные кедровые орехи для сервировки при желании
сыр пармезан для сервировки при желании

Бальзамический восстанавливающий

½ чашка бальзамический уксус
1-2 столовые ложки светло-коричневый сахар

Добавьте брюссельскую капусту и оливковое масло в мультиварку.Посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3-4 часа или на сильном 1-2 часа или до готовности.
Пока брюссельская капуста варится, сделайте бальзамическое измельчение. (Я делаю это примерно за 30 минут до того, как брюссельская капуста будет готова)
Когда брюссельская капуста будет готова, сбрызните бальзамическим соком и сразу подавайте с кедровыми орешками и пармезаном, если хотите.

Пищевая ценность

Брюссельская капуста с бальзамиком для медленного приготовления

Сумма на порцию

калорий 133 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 43 мг 2%

Калий 612 мг 17%

Углеводы 2 19g Клетчатка 6 г 25%

Сахар 8 г 9%

Белок 5 г 10%

Витамин A 1140IU 23%

Витамин C 129 мг 156%

Кальций 69 мг 7%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Мультиварка Кхир (Индийский рисовый пудинг)

Как узнать, когда что-то будет хорошо? Это может быть потому, что его готовят в ресторане, где никогда не разочаровываешься в еде. Это также может быть, когда вы смотрите на рецепт, и только список ингредиентов поражает ваше воображение. Или друг поделился одним, и вы доверяете его мнению. И список ингредиентов, и мой друг объяснили, почему я решил приготовить мультиварку Кхир, также известную как индийский рисовый пудинг.Это решение было принято после обширного поиска рецептов во всемирной паутине.

Почему поиск начался в первую очередь? Простой ответ — из-за события рецепта мультиварки для воскресного ужина. Первым моим желанием было приготовить тайское блюдо из свинины. Я думал начать со свинины и моей азиатской арахисовой заправки. Я огляделась, чтобы увидеть варианты, и следующее, что я помню, я натыкаюсь на список индийских рецептов мультиварки. Карри пришла мне в голову. Поэтому я отказался от первоначальной идеи и начал проверять карри.Ничего особенного не бросилось мне в глаза, пока я не увидел на одном сайте упомянутый рисовый пудинг, и я сразу же понял свое следующее кулинарное приключение. И кто появился в моем исследовании этого десерта? Не кто иной, как участник программы Sunday Supper, Сони из Soni’s Food. Итак, мои поиски начались из-за воскресной вечери и закончились ею.

Мультиварка Кхир (индийский рисовый пудинг) очень просто приготовить. Взбейте все ингредиенты, включите мультиварку на медленном огне и вернитесь через несколько часов, чтобы найти сливочный и успокаивающий десерт, который ждет вас, чтобы атаковать его большой ложкой.И атаковать его большой ложкой — это именно то, что я сделал. Я сделал небольшой пробный укус, чтобы проверить, готово ли это, и следующее, что я помню, я стою над мультиваркой и сгребаю ее, как будто не ел уже несколько дней.

Рецепт адаптирован из оригинальной версии. Одно из приспособлений — приготовление в мультиварке, а не на сковороде. Я также добавил золотой изюм, который я видел в нескольких других рецептах Кхир, и уменьшил количество кардамона. Причина, по которой я уменьшила количество кардамона, заключается в том, что некоторым людям, в том числе моему мужу, он кажется мятным.Я не хотел, чтобы он подумал, что я приготовил мятный рисовый пудинг. Я использовал достаточно, чтобы придать легкий фоновый оттенок, не переусердствуя.

Еще одно замечание о рисовом пудинге. Как и многие блюда из риса, рис продолжает впитывать влагу после процесса приготовления и становится более сухим. Все, что вам нужно сделать, это добавить немного молока или сливок, чтобы вернуть им нужную консистенцию. Я использовал комбинацию сливок и сгущенного молока с сахаром, чтобы восстановить водный баланс после того, как оно было в холодильнике всю ночь.

Вы готовите на мультиварке? Я делаю это, когда хочу приготовить, забыть и вернуться позже, чтобы съесть полностью готовую еду или десерт. Теперь у меня будет больше рецептов от моих коллег, участвующих в Воскресной вечере. Прокрутите вниз, чтобы увидеть список, и помните, что каждый из них находится на расстоянии одного клика. Особая благодарность Кристи из A Kitchen Hoor’s Adventures и Хизер из Hezzi-D’s Books and Cooks за организацию мероприятия.

Мультиварка Кхир (Индийский рисовый пудинг)

Рецепт приготовления Кхир, известного как индийский рисовый пудинг.Это насыщенный сливочный десерт, приготовленный из молока, риса, миндаля, изюма и приправленный кардамоном.

Состав

3 чашки цельное молоко
1 чашка сырой рис басмати не быстрое приготовление
1/3 чашка сгущенное молоко
1/3 чашка золотой изюм
3 столовые ложки нарезанный миндаль
1/2 чайная ложка молотый кардамон

Инструкции

Взбейте все ингредиенты в мультиварке.Накрыть крышкой и варить на медленном огне от 3 1/2 до 4 часов.
Проверить через 3 1/2 часа. Это делается, когда он имеет густую консистенцию пудинга.
Подавать горячим, теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Примечания к рецепту

Примечание: рис в пудинге будет впитывать молоко при охлаждении. Если пудинг слишком густой или кажется «сухим» после охлаждения, добавьте немного молока, сливок или сгущенного молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

Рецепт адаптирован из Kheer (индийский рисовый пудинг) на веб-сайте Soni’s Food.

Готовы ли вы приготовить на медленном огне? Посмотрите эти рецепты мультиварки от авторов Sunday Supper:

Сытные супы

Вкусные основные блюда (завтрак и ужин)

Удовлетворяющие стороны

Искрящиеся сладости и глотки

Сладкая выпечка

Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.

Рис в мультиварке рассыпчатый: как сварить, рецепты, советы

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Рис на пару

Рис с цветной капустой и брокколи

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

Нюансы

Секреты приготовления

Рис на гарнир в мультиварке: рецепт с фото

Как сварить рис в мультиварке redmond на гарнир или для суши

Нюансы по варке риса в мультиварке

Вкусный рис в мультиварке Redmond на гарнир или для суши

Ингредиенты

Приготовление риса на гарнир

Отварной рис на гарнир в мультиварке. Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Ингредиенты для приготовления риса на гарнир в мультиварке Редмонд

Способ приготовления риса на гарнир в мультиварке Редмонд

Рисовый гарнир: кулинарная эстетика

Состав:

Приготовление:

Гарнир из риса и овощей: пальчики оближешь!

Состав:

Приготовление:

Как вкусно приготовить рис в мультиварке?

Состав:

Приготовление:

Как варить рис правильно

Какой рис подходит для разных блюд

Нужно ли промывать и замачивать рис?

Как правильно варить рассыпчатый рис в сковороде или казане

Варим рис в кастрюле

Рис и мультиварка

Как сделать рис вкуснее: несколько полезных хитростей

Рис по-индийски

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Рис на пару

Рис с цветной капустой и брокколи

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

Секреты приготовления

Рассыпчатый рис на гарнир — рецепты с овощами, в мультиварке, микроволновке, в сковороде и духовке

Готовим вместе с eda offline

Каша в два приема

Как сварить рассыпчатый рис на гарнир на сковороде

Оставьте комментарий Отменить ответ

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Ингредиенты

Приступаем к готовке риса на гарнир в сковороде

Видеорецепт приготовления риса на гарнир в сковороде

Рецепт риса на гарнир с фото

Гарнир к рыбе

Процесс приготовления

Итальянское ризотто

Рассыпчатый рис на сковороде.

Каждому яству свое зерно

Приготовление рассыпчатого риса на сковороде.

Рис с луком и морковью на гарнир, приготовленный на сковороде

Рассыпчатый рис на сковороде

Похожие рецепты:

Рецепт из Дальнего Востока

Рассыпчатый рис в мультиварке Panasonic SR-TMh20

Как вкусно сварить рис на гарнир рассыпчатый, но не сухой

Как правильно сварить рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатый

Дикий рис

Как приготовить длиннозерный рис рассыпчатым (любой сорт)

Басмати (длиннозерный)

Круглозерный. Как сварить круглый рис, чтобы он не слипся

Как вкусно сварить рис в мультиварке

В сковороде

В пароварке

Рис в пакетиках

Как вкусно сварить рис с овощами

Рецепты гарниров в медленноварке

Еще гарниры для медленного приготовления:

Как приготовить рис — BBC Good Food

Виды риса и способы их приготовления

Как приготовить рис — основной рецепт

5 популярных рецептов риса

СОВЕТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА

Кубинская тертая говядина (мультиварка) Рецепт