Говядина на пару в мультиварке: рецепты, сколько готовить
31 января 2018 5339
Потрясающе нежная говядина может быть такой разной! Ее можно приготовить как просто в специях, так и с самыми разными добавками: сыром, овощами, грибами. При готовке на пару мясо получается диетическим, поэтому даже те, кто следит за фигурой, смогут побаловать себя этим вкусным блюдом.
Приготовление говядины на пару в мультиварке
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| лимонов — | 0,5 шт. |
| специй — | по вкусу |
| масла оливы — | 40 мл |
| говядины — | 1 кг |
| Время приготовления: | Калорийность на 100 грамм: 197 Ккал |
Как приготовить:
- Вымыть мясо и немного отбить его молотком. Для удобства можно разрезать на несколько частей. Если есть прожилки, их нужно убрать.
- Далее натереть мясо специями (без добавления соли, если хочется диетического мяса). Сверху полить маслом и оставить мариноваться при комнатной температуре два часа.
- В мультиварку налить около четырех стаканов воды и установить корзинку для варки на пару.
- В нее положить говядину одним пластом.
- Закрыть крышку и выбрать режим «Варка» или «Пар». Таймер установить на сорок минут.
- Подавать лучше всего с овощами.
Готовим в мультиварке Редмонд
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| филе говяжьего | 0,2 кг |
| горчицы | 40 г |
| специй | по вкусу |
Времени: 55 мин.
Калорий: 182.
Как приготовить:
- Помыть мясо и нарезать его на ломтики поперек волокон, шириной примерно 2 см.
- Каждый ломтик натереть смесью из горчицы и специй. Оставить на десять минут, чтобы мясо немного промариновалось.
- Налить полтора литра воды в мультиварку и установить контейнер для варки на пару.
- Закрыть крышку и выбрать режим готовки «На пару». Время приготовления установить на сорок минут.
- После сигнала мультиварки подавать с помидорами черри.
Как приготовить говядину с картофелем на пару
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| говядины | 0,5 кг |
| лука | 2 шт. |
| специй | по вкусу |
| помидоров | 2 шт. |
| картофеля | 1 кг |
| моркови | 2 шт. |
Времени: 3 ч.
Калорий: 93.
Как приготовить:
- Промыть говядину, очистить ее от прожилок и затем нарезать кубиками среднего размера.
- Снять кожуру с картофеля, моркови и лука. Картофель порезать на дольки или кубики, по размеру могут быть чуть больше кубиков мяса.
- Морковь следует крупно натереть или порезать тонкой соломкой.
- Очень мелко порубить лук.
- Обдать кипятком помидоры, стянуть с них кожицу и порезать на кубики. Плодоножку не использовать.
- Натереть специями мясо.
- В мультиварку налить немного воды, сверху поставить корзинку. На нее положить мясо.
- Сверху выложить морковь и лук, далее картофель, а на самый верх – помидоры. Приправить.
- Выбрать режим «Тушение» с таймером на 2,5 часа. Подавать со свежей зеленью.
Рецепт с помидорами и сыром
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| помидоров | 3 шт. |
| говядины | 6 стейков |
| чеснока | 2 зубца |
| специй | по вкусу |
| сметаны | 120 мл |
| сыра твердого | 150 г |
Времени: 40 мин.
Калорий: 172.
Как приготовить:
- Взять фольгу и разрезать ее на шесть небольших частей.
- На каждую часть положить по стейку.
- Вымыть помидоры, убрать плодоножки, порезать плоды кружочками.
- Сыр нарезать тонкими пластинами.
- На каждый кусочек положить кружок помидора, а сверху – ломтик сыра.
- Чеснок выдавить через пресс прямо в сметану, добавить сюда специи и полученной смесью смазать «башенки».
- Закрыть фольгу сверху. Полученные конверты положить на контейнер для варки на пару.
- В мультиварку налить воду и установить сверху контейнер. Закрыть крышку.
- Выбрать режим «Варка на пару» и установить таймер на двадцать пять минут. После сигнала можно подавать к столу прямо в конвертах.
Нежные паровые котлеты
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| масла сливочного | 20 г |
| хлеба | 3 ломтика |
| мяса | 0,5 кг |
| специй | по вкусу |
| молока | 120 мл |
Времени: 35 мин.
Калорий: 198.
Как приготовить:
- Мясо промыть, порезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Для более нежных котлет массу можно перемолоть дважды.
- С хлеба срезать корочки и замочить мякоть на десять минут в молоке.
- Приправить мясо, добавить сюда мякоть (ее нужно отжать от молока), все перемешать.
- Влажными руками сформировать небольшие котлеты.
- Налить в мультиварку немного воды и установить корзинку для варки на пару.
- Положить на корзинку котлеты и закрыть крышку устройства.
- Выбрать режим «Готовка на пару» и оставить блюдо готовиться на двадцать минут.
- Подавать с любым гарниром.
Вариант приготовления мяса с рисом на пару
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| лука | 1 шт. |
| моркови | 1 шт. |
| говядины | 350 г |
| риса длинного | 180 г |
| масла подсолнечного | 45 мл |
| специй | по вкусу |
Времени: 50 мин.
Калорий: 230.
Как приготовить:
- Вымыть мясо и немного отбить его молотком, а затем порезать на кусочки небольшого размера.
- Снять шелуху с лука и порезать плод мелкими кубиками.
- Перебрать рис и промыть его под проточной водой.
- Очищенную морковь мелко натереть.
- Налить масло в чашу мультиварки и выбрать режим «Жарка». Обжарить в масле рис с морковью, затем вытащить.
- Вымыть чашу и налить в нее воду, сверху поставить корзинку.
- На корзинку выложить рис, затем мясо, а затем обжаренный лук с морковью. Приправить. Закрыть крышку устройства.
- Выбрать режим готовки на пару и поставить таймер на сорок минут. После сигнала все перемешать и подавать к столу.
Сочная говядина с грибами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| специй | по вкусу |
| говяжьей вырезки | 1 кг |
| грибов | 0,5 кг |
Времени: 2 ч 10 мин.
Калорий: 136.
Как приготовить:
- Промыть говядину и убрать всю влагу салфетками.
- Грибы обжарить на небольшом количестве масла, пока вся влага не испарится. Если они крупные, их нужно разрезать на несколько частей.
- Натереть мясо любимыми специями и солью со всех сторон.
- Поместить говядину в рукав для запекания. Сверху на мясо положить грибы, совсем немного нужно приправить. Затянуть рукав.
- Налить полтора литра воды в мультиварку, сверху установить контейнер с отверстиями.
- На контейнер положить рукав с говядиной.
- Закрыть крышкой мультиварку и выбрать режим «Пар». Время – два часа.
- После сигнала выдержать еще минут десять, только потом открывать крышку. Получившийся соус из рукава можно слить в соусник и подавать вместе с мясом и грибами отдельно.
Правила приготовления
Чтобы блюдо было диетическим, необходимо правильно выбрать мясо. Наилучшим образом подойдет вырезка, край или почечный кусок. Они наименее жирные. Если же хочется получить действительно сочное блюдо, не заботясь о калорийности, то можно брать и другие части, в том числе и на кости. В таком случае мясо будет готовиться дольше.
Из специй можно отдать предпочтение куркуме, различным перцам, паприке, карри, сухой горчице, кориандру, пряный травам. Если запекается целый кусок, то можно сделать на нем небольшие надрезы, которые тоже нужно натереть приправами.
Для того чтобы говядина получилась особенно вкусной, ее желательно предварительно замариновать часа на четыре. Можно просто в специях, можно в различных растительных маслах, можно в соке лимона или в вине. А вот уксус использовать не стоит, так как он сделает мясо жестче.
Как приготовить говядину в мультиварке, смотрите на видео ниже:
Приготовление говядины на пару не отнимает много времени, тем более мультиварка легко заменяет сложную конструкцию для водяной бани. Приятного аппетита!
Оценить статью:
-1
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Говядина на пару в мультиварке: лучшие рецепты
«Блюда, приготовленные на пару, полезные, но совершенно безвкусные» — это миф! Говядина на пару в мультиварке получается необыкновенно мягкой, а аромат ей придают различные специи и маринады. Диетическое, но сытное и вкусное блюдо — что может быть лучше для ужина в кругу семьи? Предлагаем проверенные рецепты говядины на пару для мультиварки.
Рецепт 1. Самый простой
Этот способ приготовить говядину на пару не потребует много усилий и богатого кулинарного опыта, но блюдо по этому рецепту получается всегда отменным.
Понадобится:
- мясо говяжье (вырезка) — 1 кг,
- 4 стакана воды,
- сок половины лимона,
- карри — 1 ч.л.,
- горчица — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- Очистите вырезку от прожилок и пленок.
- Крупные куски лучше разрезать на части.
- Слегка отбейте говядину.
- Приготовьте маринад: сок лимона перемешайте с горчицей и карри (можно заменить на любую другую специю). Натрите маринадом мясные кусочки и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
- В чашу налейте воду, мясо положите на паровую форму для мультиварки.
- Закройте прибор крышкой, включите программу «Пар» или «Варка». Готовится блюдо около 40 минут.
- Дайте форме остыть, затем извлеките ее из мультиварки.
- У несоленой говядины необычный вкус, но можно посолить блюдо прямо перед подачей.
- Блюдо хорошо сочетается с овощами и зеленью.
Рецепт 2. С луком
Вариант приготовления ароматной говядины с луком порадует сочностью и легким пряным вкусом.
Ингредиенты:
- 600 г говяжьей вырезки,
- 2 луковицы,
- зелень,
- кориандр — 1 ч.л.,
- оливковое масло — 1 ст.л.,
- соевый соус — 1 ст.л.,
- десертное вино — 1 ст.л.,
- щепотка соли.
Готовим:
- Очистите мясо от пленки и прожилок, промойте и высушите.
- Готовим маринад: смешайте масло оливы, вино, соевый соус, добавьте маленькую щепотку соли и кориандр (можно заменить на черный перец или другую специю по вкусу). Натрите филе смесью.
- Лук порежьте тонкими полукольцами, положите к мясу и оставьте все мариноваться на полчаса.
- Поместите говядину в специальную чашу для варки на пару.
- Готовим в течение часа в режиме «Варка на пару».
- Подавайте блюдо горячим со свежими овощами или другим гарниром.
Совет! Перед тем, как поместить в мультиварку, заверните говядину в пакет для запекания или оберните фольгой. Так филе получится более сочным.
Рецепт 3. С грибами
Можно приготовить говядину как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Вместо того, чтобы дополнительно делать гарнир, отварите говядину в сметанном соусе в ансамбле с шампиньонами.
Понадобится:
- 600 г говядины,
- 200 г шампиньонов,
- 150 г сметаны,
- 2 луковицы,
- 80 г муки,
- вода,
- петрушка, розмарин, соль, черный перец.
Пошаговый рецепт:
- Промойте и почистите мясо, нарежьте его небольшими кубиками.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Грибы нарежьте пластинками.
- Смешайте розмарин, перец и соль. В смеси обваляйте кусочки говядины и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Емкость для варки на пару застелите фольгой.
- В кастрюлю мультиварки налейте воду.
- На фольгу выложите мясо, шампиньоны и лук.
- Выберите функцию «Варка на пару» и готовьте 40 минут.
- Пока мясо тушится, приготовим соус. На сухой сковороде обжарьте муку. Когда она подрумянится, налейте немного воды, чтобы получилась кашица. Теперь положите сметану и тушите соус 5—10 минут. В конце добавьте измельченную зелень петрушки.
- Через 40 минут полейте мясо сметанным соусом и продолжайте варить еще 20—25 минут.
Полезная информация
Говядина на пару в мультиварке получится убедительно вкусной, если следовать этим советам:
- Выбирайте вырезку или почечный кусок — в этих частях содержится наименьшее количество жира.
- Мясо обязательно должно быть молодым. Старое филе получается жестким и долго готовится.
- Чем меньше мясо подвергается воздействию высоких температур, тем больше ценных веществ в нем сохраняется. Чтобы сократить время термической обработки говядины, всегда хорошенько отбивайте мясо.
- Лучшие специи для говяжьего мяса: кориандр, куркума, паприка, карри, черный перец и горчица. Если вы готовите обычное блюдо, то без специй вам не обойтись. А если говядина строго диетическая, то все-таки лучше ограничиться солью. Специи в большом количестве стимулируют пищеварение и повышают аппетит, что нежелательно для соблюдающих диету.
- Перед тем, как включить мультиварку, мясо можно обсыпать нарезанным зеленым луком. Он придаст блюду насыщенный вкус.
- Калорийность 100 граммов говядины составляет 150—200 ккал.
- Самое нежное и вкусное мясо — это предварительно замаринованное.
- Чем мельче кусочки филе, тем быстрее оно сварится.
- Вместо маринада натрите мясо морской солью.
Кто сказал, что говядина не может быть диетической? Приготовленное на пару мясо в сочетании с легкими маринадами и небольшим количеством специй придется по вкусу всей семье.
Говядина на пару в мультиварке
Говядина, приготовленная на пару — вкусное и диетическое блюдо, которое может служить прекрасным источником белка для тех, кто внимательно следит за своей фигурой. Если, конечно, взять нежирный кусок мяса.
Приготовить говядину на пару в мультиварке несложно. Она требует совсем немного ингредиентов: хороший кусок мяса, говядины или телятины, одна луковица, горчица и ваши любимые специи — вот и все, что надо для этого блюда. Кстати, аналогичным способом можно приготовить на пару в мультиварке не только говядину или телятину, но и нежирную свинину, да и практически любое другое нежирное мясо.
Благодаря тому, что говядина готовится на пару и в фольге, в ней максимально сохраняются все полезные вещества, в том числе витамины и незаменимые аминокислоты. Мясо при этом получается мягким и сочным, а горчица и любимые специи придают ему тонкий и неповторимый аромат. Важно только не переборщить с количеством и «крепостью» приправ, чтобы они не перебили вкус самого мяса. И получается замечательное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым и детям.
Что нам понадобится для приготовления говядины на пару:
- кусок говядины примерно на полкилограмма
- репчатый лук
- соль, специи, горчица
Как приготовить говядину на пару в мультиварке:
Берем кусок охлажденной говядины, натрем ее горчицей. Порежем лук кольцами и оставим мариноваться на пол часика. Затем натрем солью и специями, обложим луком, в котором мариновалось мясо, и завернем в фольгу.
В мультиварку нальем воды до нижней риски, установим корзинку для варки на пару и поместим туда кусок говядины. Включаем режим «варка на пару» на 60 минут.
После сигнала говядина на пару в мультиварке готова! Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Говядина в фольге в мультиварке получается очень сочной и ароматной. Она готовится в собственном соку и насыщается вкусом и ароматом специй и трав.
Говядина на пару в мультиварке
Предложенные рецепты непременно понравятся сторонникам здорового питания. Мы сегодня будем готовить говядину на пару. А поможет нам в этом истинная помощница современных хозяек — мультиварка.
Котлеты из говядины на пару в мультиварке — рецепт
Ингредиенты:
- мякоть говяжья – 650 г;
- репчатый лук – 95 г;
- одно куриное яйцо среднего размера;
- чеснок – 2-3 зубца;
- сметана жирностью 15% – 30 г;
- майонез – 25 г;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Для того чтобы приготовить паровые котлеты нам необходимо предварительно вымытую и обсушенную мякоть говядины превратить в фарш. Для этого мы воспользуемся мясорубкой с некрупной решеткой или же обработаем мясо в емкости блендера с насадкой «Нож». Очищенный репчатый лук лучше все же нарубить острым ножом, это позволит увеличить сочность блюда. Причем размер кубиков должен получиться как можно меньше. Чесночок очищаем и пропускаем через пресс. Теперь смешиваем подготовленное измельченное мясо, нарубленный лучок и выдавленный чеснок, вбиваем туда же яйцо, добавляем вместе с тем сметану и майонез, сдабриваем молотым перчиком и солью и тщательным образом вымешиваем и немного отбиваем. Увлажненными руками формируем из полученной массы котлетки и размещаем их в заранее промасленной решетке, предназначенной для приготовления на пару. Не забываем налить водичку в мультикастрюлю перед тем как устанавливать в нее корзинку с заготовками. Готовить данное блюдо мы будем тридцать пять минут в режиме «Пар».
Несмотря на прекрасный вкус и диетические свойства данного блюда, многих отпугивает существенная бледность паровых котлеток. В этом случае красок прибавит добавленная в фарш меленько нарубленная свежая зелень или сваренные вкрутую и очищенные перепелиные яйца, искусно спрятанные внутрь каждого изделия.
Как приготовить стейк из говядины на пару в мультиварке?
Ингредиенты:
- говяжья мякоть – 550 г;
- репчатый лук – 70 г;
- горчица – 35 г;
- специи на выбор – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Конечно же, данный рецепт совсем не предполагает получение аутентичного стейка и по вкусу и по внешнему виду, но зато является альтернативным вариантом для тех, кто не может употреблять жареные блюда по состоянию здоровья или же просто придерживается здорового питания. Кроме того риск получить в результате жесткое мясо сводится к минимуму, при условии конечно же, что выбрано качественное сырье.
Итак, чтобы приготовить паровой стейк, разрежем говяжью мякоть на порционные куски толщиной около двух сантиметров, натрем их солью и желаемыми специями, смешаем с нарезанным кольцами репчатым луком и дадим промариноваться в течение часа. После этого смазываем каждый ломоть горчичкой, укладываем на отдельный отрез фольги, прикрываем луком, с которым мариновался, и запечатываем фольгу конвертиком. Располагаем заготовки в мультикастрюле с установленной в нее корзинкой для блюд на пару, не забывая налить в емкость водичку и готовим в режиме «Пар». Через час наслаждаемся нежным вкусом готового блюда.
Говядина на пару в мультиварке (REDMOND RMC-M150, RMC-250, RMC-M70, RMC-P350)
RMC-M150
Мясо промыть, нарезать на стейки против волокон по 2 см. Натереть горчицей, солью и специями. Оставить мариноваться на 10 минут. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару. Выложить в него стейки и один слой. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «НА ПАРУ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.
RMC-M70
Мясо промыть, нарезать на стейки против волокон по 2 см. Натереть горчицей, солью и специями. Оставить мариноваться на 10 минут. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку. Выложить в контейнер стейки в один слой. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ПАР. Кнопкой Вид продукта выбрать Мясо. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 40 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.
RMC-250
Мясо промыть, нарезать на стейки против волокон толщиной 2 см, натереть горчицей, солью и специями и оставить мариноваться на 10 минут. В чашу мультиварки налить воду, установить подставку для приготовления на пару. Выложить на нее стейки в один слой. Закрыть крышку. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ПАР». Дважды нажать кнопку «ОК», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 35 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.
RMC-P350
Мясо промыть, нарезать на стейки толщиной 2 см, натереть солью, специями, горчицей и оставить мариноваться на 10 минут. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить подставку и контейнер для приготовления на пару, выложить в него стейки в один слой. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «НА ПАРУ», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
готовое блюдо можно подать с кукурузой и стручковой фасолью.
Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company
Говядина в мультиварке
Говядина, по мнению специалистов, один из наиболее ценнейших видов мяса. При минимальном количестве жиров в нем содержится масса важных элементов. Задача всех кулинаров – не потерять их в процессе приготовления. И лучше всего в этом поможет мультиварка.
Блок: 1/10 | Кол-во символов: 257
Источник: https://ladyelena.ru/govyadina-v-multivarke/
Рецепт 1. Самый простой
Этот способ приготовить говядину на пару не потребует много усилий и богатого кулинарного опыта, но блюдо по этому рецепту получается всегда отменным.
Понадобится:
- мясо говяжье (вырезка) — 1 кг,
- 4 стакана воды,
- сок половины лимона,
- карри — 1 ч.л.,
- горчица — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- Очистите вырезку от прожилок и пленок.
- Крупные куски лучше разрезать на части.
- Слегка отбейте говядину.
- Приготовьте маринад: сок лимона перемешайте с горчицей и карри (можно заменить на любую другую специю). Натрите маринадом мясные кусочки и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
- В чашу налейте воду, мясо положите на паровую форму для мультиварки.
- Закройте прибор крышкой, включите программу «Пар» или «Варка». Готовится блюдо около 40 минут.
- Дайте форме остыть, затем извлеките ее из мультиварки.
- У несоленой говядины необычный вкус, но можно посолить блюдо прямо перед подачей.
- Блюдо хорошо сочетается с овощами и зеленью.
Блок: 2/5 | Кол-во символов: 925
Источник: https://womenburg.ru/recepty/1279-govyadina-na-paru.html
Приготовление говядины на пару в мцльтиварке
Говядину лучше всего брать без косточки, это позволит мясу лучше проготовиться.
Кусок слет вымыть и обсушить, затем при необходимости следует срезать жир и жилы, если они присутствуют на куске мяса. Поскольку цельный кусок, все же, готовиться будет дольше обычного, можно нарезать его на более мелкие – порционные. Они и приготовятся быстрее, и промаринуются лучше.
Что касается специй – можно брать любые на свой вкус, кто-то заранее мясо даже маринует в луке или в горчице.
В этом варианте готовки следует растительное или оливковое масло смешать с солью и перцем, добавить паприку и измельченный чеснок (вместо паприки можно взять, например, тимьян или орегано). Полученной смесью смазываем мясо, можно даже дать ему полежать и пропитаться ароматами (для этого мясо кладут в пакет и отправляют в холодильник, это можно сделать с вечера).
В мультиварки наливаем 1,5 литра воды (лучше брать кипяток) и ставим контейнер для готовки на пару, в него кладем мясо. При желании рядом можно положить стручковую фасоль или кусочки моркови и лука.
Заем выбираем режим «готовка на пару» и ждем окончательного приготовления. Если кусок целый ориентировочно понадобится около часа, если кусочки небольшие – достаточно и 30 минут.
Подавать такое вкусное, ароматное и сочное мясо можно и горячим с овощными салатами и холодным с салатами или консервацией, при желании можно приготовить небольшое количество крупы для гарнира.
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1457
Источник: http://multivariki.ru/govyadina-na-paru-v-multivarke/
Ингредиенты:
- Говядина — 500-600 Грамм (вырезка)
- Лук — 1-2 Штук
- Соль, перец, специи — По вкусу
Количество порций: 4-5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1725
Источник: https://povar.ru/recipes/govyadina_na_paru_v_multivarke-17675.html
Вкусная говядина в мультиварке на пару
Удивительно, как из очень простого рецепта получается блюдо из разряда «пальчики оближешь». Порядок действий следующий:
- Почистите кусок мяса, который вы выбрали, от пленок и прожилок, отбейте его. Если вес говядины превышает 1 кг, поделите ее на несколько порционных кусочков.
- Поместите мясо в маринад на 2 часа при комнатной температуре или же просто натрите его специями. Ни в том, ни в другом случае соль вам не понадобится. Если вы сделали выбор в пользу специй, не забудьте сбрызнуть говядину оливковым маслом и дать ей напитаться в течение получаса.
- Положите мясо в паровую форму, а чашу наполните 4 стаканами подогретой воды.
- Включите программу «Пар» или «Варка» и готовьте мясо под закрытой крышкой не менее 40 минут.
- Придумайте, с каким гарниром будете подавать мясо и непременно украсьте блюдо веточками свежей зелени.
Вкус несоленой говядины – довольно оригинальный. Если вас все же смущает отсутствие соли в блюде, присолить свою порцию можно прямо перед едой.
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1013
Источник: https://multivarenie.ru/meat/beef/govyadina-v-multivarke-na-paru
Вариант 2: Быстрый рецепт говядины на пару в мультиварке
Такая говядина всегда получается отменной, при этом быстро и просто готовится. По желанию в воду для парения добавляем специи, зелень, лимонные корочки, в списке эти ингредиенты не указаны. Время дано для молодого мяса. Если говядина жесткая или была замороженная, то сразу выставляем больше на десять или пятнадцать минут.
Ингредиенты
- 1 кг мяса;
- 1 ст. л. горчицы;
- 4 ст. воды;
- 100 мл соевого соуса.
Как быстро приготовить говядину на пару в мультиварке
Шаг 1:
Ставим чайник с водой на плиту, пусть нагреется. Пока можно подготовить мясо. Срезаем пленки, убираем жилки. Кусочки нарезаем кубиками по четыре сантиметра, но можно чуть больше или меньше, все зависит от первоначальной формы куска.
Шаг 2:
Добавляем к порезанной говядине соевый соус и полную ложку горчицы, которая сделает мясо мягче. Размешиваем, солить мясо не нужно.
Шаг 3:
Отмеряем горячую воду, отправляем в чашу прибора. Обычно используют мультиварочные стаканы, если ничего другого не указано. Либо просто наливаем воду до уровня, указанного в инструкции к прибору. По желанию добавляем пряности или другие ароматные ингредиенты.
Шаг 4:
Устанавливаем поддон пароварки. Раскладываем кусочки мяса в соусе, закрываем. Включаем пароварку на 40 минут. После сигнала проверяем говядину. Если она достаточно мягкая, можно перекладывать мясо на тарелки.
Соус соленый, но при варке на пару он стечет в воду, поэтому желательно такую говядину посолить при подаче к столу.
Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1497
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/myaso/govyadina/govyadina-v-multivarke/govyadina-na-paru-v-multivarke/
Рецепт с помидорами и сыром
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| помидоров | 3 шт. |
| говядины | 6 стейков |
| чеснока | 2 зубца |
| специй | по вкусу |
| сметаны | 120 мл |
| сыра твердого | 150 г |
Времени: 40 мин.
Калорий: 172.
Как приготовить:
- Взять фольгу и разрезать ее на шесть небольших частей.
- На каждую часть положить по стейку.
- Вымыть помидоры, убрать плодоножки, порезать плоды кружочками.
- Сыр нарезать тонкими пластинами.
- На каждый кусочек положить кружок помидора, а сверху – ломтик сыра.
- Чеснок выдавить через пресс прямо в сметану, добавить сюда специи и полученной смесью смазать «башенки».
- Закрыть фольгу сверху. Полученные конверты положить на контейнер для варки на пару.
- В мультиварку налить воду и установить сверху контейнер. Закрыть крышку.
- Выбрать режим «Варка на пару» и установить таймер на двадцать пять минут. После сигнала можно подавать к столу прямо в конвертах.
Блок: 4/8 | Кол-во символов: 849
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/govyadina-na-paru-v-multivarke.html
Описание приготовления:
Как приготовить говядину на пару в мультиварке?
1. Говядину промойте. Выложите в миску. Натрите солью, специями, добавьте пару капель оливкового масла (если желаете).
2. Лук почистите, нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Лук выложите на говядину и оставьте на полчаса мариноваться. Можно этот шаг и опустить.
4. Кусок говядины заверните в фольгу. Выложите в миску мультиварки для приготовления на пару. Можно в фольгу говядину и не заворачивать.
5. В чашу мультиварки до нижней риски влейте воды.
6. Поставьте миску с говядиной в мультиварку.
7. Установите режим «Варка на пару», время поставьте на 1 час (60 минут).
8. Готовую говядину порежьте кусочками.
Подавайте говядину, приготовленную на пару в мультиварке, с любимым соусом и овощами.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда на пару
Диета: ПП рецепты
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1109
Источник: https://povar.ru/recipes/govyadina_na_paru_v_multivarke-17675.html
Говядина в мультиварке на пару: правила приготовления
- Если во время очередных поисков интересного рецепта для мультиварки ваш выбор пал на говядину, отдайте предпочтение диетической мякоти. Чтобы получить нежное и очень вкусное блюдо, выбирайте вырезку, почечный кусок или край. Эти кусочки содержат минимальное количество жира, зато богаты ценными волокнами, которые под влиянием термической обработки становятся очень мягкими.
- В начале каких-либо манипуляций с говядиной всегда отбивайте выбранные кусочки. Эта хитрость значительно сократит время приготовления блюда, а мясо получится на удивление податливым и нежным.
- Со всей серьезностью подойдите к вопросу использования специй, ведь это неотъемлемая составляющая правильного питания. Идеальный выбор для говядины: карри, горчица, кориандр, куркума, паприка. Однако если вы одержимы целью избавиться от лишних килограммов, готовьте говядину в мультиварке на пару без специй и с минимальным количеством соли. Любая приправа активизирует пищеварение и, соответственно, подстегнет аппетит, а это худеющему человеку совсем ни к чему.
- Хотите сразить гостей наповал своим кулинарным творением? Приготовьте говядину в мультиварке на пару, предварительно замариновав мясо на 3 – 4 часа. Вариантов маринадов для говядины не счесть, но универсальным выбором для этого мяса считаются смеси на основе лимона. Они полностью пропитывают все волокна мяса и прекрасно подчеркивают его вкус. Приведем несколько примеров:
- лимонный сок из ½ цитруса + пряность, которая является вашим фаворитом;
- лимонный сок из ½ цитруса + любимая пряность + 1 ч. л. горчицы;
- 3 ст. л. сока лимона + 3 ст. л. соевого соуса + смесь пряных трав по вкусу;
- 3 ст. л. сока лимона + 3 ст. л. соевого соуса + 2 ст. л. коньяка + любая высушенная трава на выбор.
Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1773
Источник: https://multivarenie.ru/meat/beef/govyadina-v-multivarke-na-paru
Полезная информация
Говядина на пару в мультиварке получится убедительно вкусной, если следовать этим советам:
- Выбирайте вырезку или почечный кусок — в этих частях содержится наименьшее количество жира.
- Мясо обязательно должно быть молодым. Старое филе получается жестким и долго готовится.
- Чем меньше мясо подвергается воздействию высоких температур, тем больше ценных веществ в нем сохраняется. Чтобы сократить время термической обработки говядины, всегда хорошенько отбивайте мясо.
- Лучшие специи для говяжьего мяса: кориандр, куркума, паприка, карри, черный перец и горчица. Если вы готовите обычное блюдо, то без специй вам не обойтись. А если говядина строго диетическая, то все-таки лучше ограничиться солью. Специи в большом количестве стимулируют пищеварение и повышают аппетит, что нежелательно для соблюдающих диету.
- Перед тем, как включить мультиварку, мясо можно обсыпать нарезанным зеленым луком. Он придаст блюду насыщенный вкус.
- Калорийность 100 граммов говядины составляет 150—200 ккал.
- Самое нежное и вкусное мясо — это предварительно замаринованное.
- Чем мельче кусочки филе, тем быстрее оно сварится.
- Вместо маринада натрите мясо морской солью.
Кто сказал, что говядина не может быть диетической? Приготовленное на пару мясо в сочетании с легкими маринадами и небольшим количеством специй придется по вкусу всей семье.
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1325
Источник: https://womenburg.ru/recepty/1279-govyadina-na-paru.html
Говядина в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Первый рецепт предлагает приготовить говядину классическим способом с использованием минимума ингредиентов. Тушить мясо рекомендуется порядка 2–3 часов, в зависимости от его исходной мягкости.
- 1 кг говядины;
- 1 крупная головка лука;
- 2–3 лавровых листа;
- соль;
- масло для обжаривания.
Приготовление:
- Нарежьте кусок говяжьего мяса поперек волокон на небольшие чуть продолговатые ломтики. В чашу залейте немного растительного масла, установите режим «жарки» или «выпечки» и загрузите мясо.
2. Обжарьте его, изредка помешивая около 10 минут, а пока порежьте полукольцами очищенную от верхней кожицы луковицу и загрузите в мультиварку.
3. Как только лук станет золотистым, а на кусочках говядины появится характерная корочка, влейте немного бульона или теплой воды, бросьте лаврушку и посолите.
4. Установите программу примерно на 2–2.5 часа и займитесь другими делами.
5. Подавать тушеную с луком говядину можно с любым гарниром.
Блок: 3/10 | Кол-во символов: 972
Источник: https://ladyelena.ru/govyadina-v-multivarke/
Вариант 5: Маринованная говядина на пару в мультиварке
Рецепт очень нежного и ароматного мяса на пару, которое замачивается в вине. Блюдо невероятно нежное и вкусное, при этом не содержит жира и имеет достаточно низкую калорийность. Используем красное сухое вино. По желанию можно взять другой маринад, например, из майонеза, горчицы и меда, сметаны с чесноком.
Ингредиенты
- 600 г говядины;
- 100 мл вина;
- 5 г соли;
- 1 щепотка перца;
- 2 дольки чеснока.
Как приготовить
Шаг 1:
Промываем говядину, разрезаем на три порции, делаем пластинки. Натираем солью и перчим, поливаем вином, накрываем. Оставляем на пару часов. Можно взять контейнер с плотной крышкой и периодически переворачивать его вверх донышком, тогда все кусочки пропитаются.
Шаг 2:
В мультиварку бросаем чеснок, наливаем воду, устанавливаем пароварку. Выкладываем маринованное мясо. Закрываем. Включаем режим «Приготовление на пару», выставляем 45 минут.
Шаг 3:
После сигнала крышку не поднимаем, даем мясу немного полежать в мультиварке, буквально пятнадцать минут, оно дойдет до окончательной готовности, затем извлекаем. Дополняем овощами, зеленью, отварным рисом или картофелем.
Чтобы мясо быстрее пропиталось маринадом, можно его проколоть в нескольких местах зубочисткой или потыкать ножом с острым и тонким кончиком.
Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1280
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/myaso/govyadina/govyadina-v-multivarke/govyadina-na-paru-v-multivarke/
Приготовление говядины на пару в мультиварке
Для приготовления этого блюда прекрасно подойдёт цельный кусок говядины без косточки.
Берём говядину, промываем её в проточной воде. После этого выкладываем её на бумажные полотенца и немного отжимаем. Это поможет удалить лишнюю жидкость.
Если ваш кусок мяса содержит жир и жилы, то следует обрезать их. Тогда ваша говядина на пару в мультиварке получится более нежной и мягкой.
Далее нарезаем мясо на кусочки необходимой нам толщины. Также можно готовить в мультиварке и цельный кусок говядины. Однако в данном случае время его приготовления значительно увеличится.
В отдельной небольшой миске смешиваем измельчённый чеснок, паприку (по желанию), соль, свежемолотый чёрный перец и масло. Для приготовления этого блюда подойдёт как растительное, так и оливковое масло.
Приготовленной смесью натираем мясо со всех сторон.
Помещаем говядину в специальный контейнер, предназначенный для приготовления пищи на пару. В чашу мультиварки наливаем необходимое количество воды. Устанавливаем режим “Приготовление на пару”. Время приготовления выбираем согласно тому, цельный кусок мяса мы готовим или мелкие кусочки.
Приготовление цельного куска мяса занимает приблизительно 60 минут. Отдельные кусочки, как правило, готовятся гораздо быстрее, примерно 25 – 30 минут.
По истечении указанного времени говядина на пару в мультиварке будет готова.
Подавать к столу её можно как в горячем, так и в холодном виде. Говядина, приготовленная на пару, может употребляться в пищу как отдельное блюдо, так и в качестве мясного дополнения к гарниру (картофельному пюре, макаронам, и пр.).
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1613
Источник: https://varim-na-paru.ru/govyadina-na-paru-v-multivarke.html
Сочная говядина с грибами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| специй | по вкусу |
| говяжьей вырезки | 1 кг |
| грибов | 0,5 кг |
Времени: 2 ч 10 мин.
Калорий: 136.
Как приготовить:
- Промыть говядину и убрать всю влагу салфетками.
- Грибы обжарить на небольшом количестве масла, пока вся влага не испарится. Если они крупные, их нужно разрезать на несколько частей.
- Натереть мясо любимыми специями и солью со всех сторон.
- Поместить говядину в рукав для запекания. Сверху на мясо положить грибы, совсем немного нужно приправить. Затянуть рукав.
- Налить полтора литра воды в мультиварку, сверху установить контейнер с отверстиями.
- На контейнер положить рукав с говядиной.
- Закрыть крышкой мультиварку и выбрать режим «Пар». Время – два часа.
- После сигнала выдержать еще минут десять, только потом открывать крышку. Получившийся соус из рукава можно слить в соусник и подавать вместе с мясом и грибами отдельно.
Блок: 7/8 | Кол-во символов: 876
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/govyadina-na-paru-v-multivarke.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://multivarenie.ru/meat/beef/govyadina-v-multivarke-na-paru: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2786 (15%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/govyadina-na-paru-v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1725 (9%)
- https://ladyelena.ru/govyadina-v-multivarke/: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 3118 (17%)
- https://povar.ru/recipes/govyadina_na_paru_v_multivarke-17675.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2834 (15%)
- https://womenburg.ru/recepty/1279-govyadina-na-paru.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2250 (12%)
- https://kopilka-kulinara.ru/myaso/govyadina/govyadina-v-multivarke/govyadina-na-paru-v-multivarke/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2777 (15%)
- https://varim-na-paru.ru/govyadina-na-paru-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1613 (9%)
- http://multivariki.ru/govyadina-na-paru-v-multivarke/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1457 (8%)
Как приготовить говядину на пару в мультиварке
Потрясающе нежная говядина может быть такой разной! Ее можно приготовить как просто в специях, так и с самыми разными добавками: сыром, овощами, грибами. При готовке на пару мясо получается диетическим, поэтому даже те, кто следит за фигурой, смогут побаловать себя этим вкусным блюдом.
Приготовление говядины на пару в мультиварке 
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| лимонов — | 0,5 шт. |
| специй — | по вкусу |
| масла оливы — | 40 мл |
| говядины — | 1 кг |
| Время приготовления: 160 минут | Калорийность на 100 грамм: 197 Ккал |
Как приготовить:
- Вымыть мясо и немного отбить его молотком. Для удобства можно разрезать на несколько частей. Если есть прожилки, их нужно убрать.
- Далее натереть мясо специями (без добавления соли, если хочется диетического мяса). Сверху полить маслом и оставить мариноваться при комнатной температуре два часа.
- В мультиварку налить около четырех стаканов воды и установить корзинку для варки на пару.
- В нее положить говядину одним пластом.
- Закрыть крышку и выбрать режим «Варка» или «Пар». Таймер установить на сорок минут.
- Подавать лучше всего с овощами.
Готовим в мультиварке Редмонд
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| филе говяжьего | 0,2 кг |
| горчицы | 40 г |
| специй | по вкусу |
Времени: 55 мин.
Калорий: 182.
Как приготовить:
- Помыть мясо и нарезать его на ломтики поперек волокон, шириной примерно 2 см.
- Каждый ломтик натереть смесью из горчицы и специй. Оставить на десять минут, чтобы мясо немного промариновалось.
- Налить полтора литра воды в мультиварку и установить контейнер для варки на пару.
- Положить стейки в один слой на контейнер.
- Закрыть крышку и выбрать режим готовки «На пару». Время приготовления установить на сорок минут.
- После сигнала мультиварки подавать с помидорами черри.
Как приготовить говядину с картофелем на пару
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| говядины | 0,5 кг |
| лука | 2 шт. |
| специй | по вкусу |
| помидоров | 2 шт. |
| картофеля | 1 кг |
| моркови | 2 шт. |
Времени: 3 ч.
Калорий: 93.
Как приготовить:
- Промыть говядину, очистить ее от прожилок и затем нарезать кубиками среднего размера.
- Снять кожуру с картофеля, моркови и лука. Картофель порезать на дольки или кубики, по размеру могут быть чуть больше кубиков мяса.
- Морковь следует крупно натереть или порезать тонкой соломкой.
- Очень мелко порубить лук.
- Обдать кипятком помидоры, стянуть с них кожицу и порезать на кубики. Плодоножку не использовать.
- Натереть специями мясо.
- В мультиварку налить немного воды, сверху поставить корзинку. На нее положить мясо.
- Сверху выложить морковь и лук, далее картофель, а на самый верх – помидоры. Приправить.
- Выбрать режим «Тушение» с таймером на 2,5 часа. Подавать со свежей зеленью.
Рецепт с помидорами и сыром
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| помидоров | 3 шт. |
| говядины | 6 стейков |
| чеснока | 2 зубца |
| специй | по вкусу |
| сметаны | 120 мл |
| сыра твердого | 150 г |
Времени: 40 мин.
Калорий: 172.
Как приготовить:
- Взять фольгу и разрезать ее на шесть небольших частей.
- На каждую часть положить по стейку.
- Вымыть помидоры, убрать плодоножки, порезать плоды кружочками.
- Сыр нарезать тонкими пластинами.
- На каждый кусочек положить кружок помидора, а сверху – ломтик сыра.
- Чеснок выдавить через пресс прямо в сметану, добавить сюда специи и полученной смесью смазать «башенки».
- Закрыть фольгу сверху. Полученные конверты положить на контейнер для варки на пару.
- В мультиварку налить воду и установить сверху контейнер. Закрыть крышку.
- Выбрать режим «Варка на пару» и установить таймер на двадцать пять минут. После сигнала можно подавать к столу прямо в конвертах.
Нежные паровые котлеты
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| масла сливочного | 20 г |
| хлеба | 3 ломтика |
| мяса | 0,5 кг |
| специй | по вкусу |
| молока | 120 мл |
Времени: 35 мин.
Калорий: 198.
Как приготовить:
- Мясо промыть, порезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Для более нежных котлет массу можно перемолоть дважды.
- С хлеба срезать корочки и замочить мякоть на десять минут в молоке.
- Приправить мясо, добавить сюда мякоть (ее нужно отжать от молока), все перемешать.
- Влажными руками сформировать небольшие котлеты.
- Налить в мультиварку немного воды и установить корзинку для варки на пару.
- Положить на корзинку котлеты и закрыть крышку устройства.
- Выбрать режим «Готовка на пару» и оставить блюдо готовиться на двадцать минут.
- Подавать с любым гарниром.
Вариант приготовления мяса с рисом на пару
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| лука | 1 шт. |
| моркови | 1 шт. |
| говядины | 350 г |
| риса длинного | 180 г |
| масла подсолнечного | 45 мл |
| специй | по вкусу |
Времени: 50 мин.
Калорий: 230.
Как приготовить:
- Вымыть мясо и немного отбить его молотком, а затем порезать на кусочки небольшого размера.
- Снять шелуху с лука и порезать плод мелкими кубиками.
- Перебрать рис и промыть его под проточной водой.
- Очищенную морковь мелко натереть.
- Налить масло в чашу мультиварки и выбрать режим «Жарка». Обжарить в масле рис с морковью, затем вытащить.
- Вымыть чашу и налить в нее воду, сверху поставить корзинку.
- На корзинку выложить рис, затем мясо, а затем обжаренный лук с морковью. Приправить. Закрыть крышку устройства.
- Выбрать режим готовки на пару и поставить таймер на сорок минут. После сигнала все перемешать и подавать к столу.
Сочная говядина с грибами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| специй | по вкусу |
| говяжьей вырезки | 1 кг |
| грибов | 0,5 кг |
Времени: 2 ч 10 мин.
Калорий: 136.
Как приготовить:
- Промыть говядину и убрать всю влагу салфетками.
- Грибы обжарить на небольшом количестве масла, пока вся влага не испарится. Если они крупные, их нужно разрезать на несколько частей.
- Натереть мясо любимыми специями и солью со всех сторон.
- Поместить говядину в рукав для запекания. Сверху на мясо положить грибы, совсем немного нужно приправить. Затянуть рукав.
- Налить полтора литра воды в мультиварку, сверху установить контейнер с отверстиями.
- На контейнер положить рукав с говядиной.
- Закрыть крышкой мультиварку и выбрать режим «Пар». Время – два часа.
- После сигнала выдержать еще минут десять, только потом открывать крышку. Получившийся соус из рукава можно слить в соусник и подавать вместе с мясом и грибами отдельно.
Правила приготовления
Чтобы блюдо было диетическим, необходимо правильно выбрать мясо. Наилучшим образом подойдет вырезка, край или почечный кусок. Они наименее жирные. Если же хочется получить действительно сочное блюдо, не заботясь о калорийности, то можно брать и другие части, в том числе и на кости. В таком случае мясо будет готовиться дольше.
Из специй можно отдать предпочтение куркуме, различным перцам, паприке, карри, сухой горчице, кориандру, пряный травам. Если запекается целый кусок, то можно сделать на нем небольшие надрезы, которые тоже нужно натереть приправами.
Для того чтобы говядина получилась особенно вкусной, ее желательно предварительно замариновать часа на четыре. Можно просто в специях, можно в различных растительных маслах, можно в соке лимона или в вине. А вот уксус использовать не стоит, так как он сделает мясо жестче.
Как приготовить говядину в мультиварке, смотрите на видео ниже:
Приготовление говядины на пару не отнимает много времени, тем более мультиварка легко заменяет сложную конструкцию для водяной бани. Приятного аппетита!