Как приготовить филе минтая в мультиварке: Филе минтая в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Узнаем как приготовить филе минтая в мультиварке: рецепт приготовления с фото

Как известно, минтай является очень полезной и вкусной рыбой. Поэтому данный продукт весьма популярен в нашей стране. Минтай снижает уровень сахара в нашей крови, оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, помогает организму лучше усваивать железо. Всего 100 граммов этой рыбы удовлетворяют суточную потребность в йоде. Предметом нашей сегодняшней статьи станет филе минтая, рецепты с фото которого мы хотели бы предложить вашему вниманию. Причем мы расскажем не о том, как приготовить рыбу стандартными способами, а о том, как сделать это с помощью кухонной помощницы под названием мультиварка. Поэтому если вы являетесь счастливым обладателем данной кухонной техники, то обязательно прочитайте статью до конца.

Рыба, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, ароматной, сытной и питательной. Она будет отлично сочетаться с разнообразными гарнирами, особенно с рисом. Для того чтобы приготовить филе минтая в мультиварке, нам понабодятся следующие продукты: полкило рыбного филе, морковь, луковица, пара картофелин и двухсотграммовый кусочек твердого сыра.

Процесс приготовления

Рыбу нарезаем на порционные куски, солим и ненадолго оставляем. Чистим и споласкиваем овощи. Картофель и морковь измельчаем на терке. Лук нарезаем тонкими колечками. Сыр измельчаем на терке. Переходим к закладыванию ингредиентов в чашу мультиварки. На дно предварительно наливаем немного масла. Затем добавляем лук, а сверху картофель. Солим и засыпаем специи на ваш вкус. Выкладываем кусочки рыбного филе, посыпаем их сыром, а затем — натертой морковью. Снова солим и добавляем по желанию специи. Включаем программу «Выпечка» и готовим филе минтая в мультиварке в течение 20 минут. Затем выбираем программу «Подогрев» и оставляем блюдо еще на четверть часа. После этого наша вкусная рыба готова к подаче на стол.

Если вы решили побаловать себя и своих домочадцев вкусным, ароматным и очень полезным рыбным блюдом, то позаботьтесь о наличии следующих продуктов: филе минтая, твердый сыр, морковь, зелень укропа, сметана, майонез, а также соль и специи на ваш вкус.

Инструкция по приготовлению

Рыбное филе тщательно моем, нарезаем на кусочки средней величины и выкладываем в кастрюлю мультиварки. Добавляем майонез, сметану, соль и специи. Морковь измельчаем на терке, а зелень укропа мелко рубим. После этого выкладываем в кастрюлю мультиварки овощи. Сверху добавляем тертый сыр. Включаем режим «Мультиповар» и готовим в течение 20 минут при 100 градусах. Вкуснейшее филе минтая в мультиварке готово! Рыба, приготовленная подобным образом, получается очень нежной, сочной и вкусной. К ней отлично подойдет гарнир из риса и салат из свежих овощей.

Филе минтая с помидорами и сыром

Предлагаем на ваш суд еще один рецепт приготовления этой вкуснейшей рыбы с помощью кухонной чудо-помощницы. Для данного блюда потребуется подготовить следующие продукты: полкило филе минтая, крупные помидоры – 2 штуки, пара ложек растительного масла, сыр (лучше всего творожный) – 250 граммов, лимонный сок, зелень петрушки, черный перчик и соль по вкусу.

Готовим филе минтая

Если рыба заморожена, то необходимо разморозить ее при комнатной температуре, ополоснуть водой и подсушить. Затем нарезаем филе на порционные кусочки. Добавляем соль, перец и немного лимонного сока. В кастрюлю мультиварки наливаем немного растительного масла, а затем выкладываем филе. Промываем овощи. Помидоры нарезаем кружочками, а петрушку мелко рубим. Сыр измельчаем на крупной терке. На кусочки рыбы, находящиеся в чаше мультиварки, выкладываем томаты, немного подсаливаем и засыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки. Последним слоем добавляем измельченный сыр. Закрываем крышку, запускаем программу «Выпечка» и готовим рыбу в течение получаса. Нежнейшее филе минтая можно сразу подавать на стол с гарниром в виде пюре или риса. Приятного аппетита!

Минтай с картофелем в мультиварке

Данное блюдо получается очень оригинальным и вкусным и немного напоминает тушеную запеканку. Если вы решили приготовить филе минтая в мультиварке подобным образом, то предварительно позаботьтесь о наличии на кухне следующих ингредиентов: 700 граммов рыбного филе, две средние луковицы, 6-7 картофелин, морковь, полстакана молока или сливок, немного майонеза или сметаны и растительного масла.

Переходим к процессу приготовления

Одну луковицу очищаем и нарезаем полукольцами. Очищенный картофель нарезаем на тонкие кусочки. В кастрюлю мультиварки наливаем несколько капель растительного масла, выкладываем луковые полукольца и картофель. Добавляем перец, соль, немного майонеза или сметаны. Затем выкладываем нарезанное небольшими кусочками филе минтая. Снова перчим, солим и по желанию добавляем приправы. Вторую луковицу мелко рубим, а морковь трем на терке. Это и будет наш следующий слой. Сверху заливаем полстакана молока или сливок. Включаем режим «Выпечка» на 50-55 минут и занимаемся своими делами. Вкуснейшая запеканка готова! Можно подавать ее на стол с пылу с жару. Приятного аппетита!

Филе минтая в мультиварке

Всем известно, что рыба – продукт полезный, она и усваивается быстрее и легче, чем мясо, и витаминов, микроэлементов содержит огромное количество. А минтай относится еще и к диетическим сортам, так как содержит мало жира. Кроме того, эта рыбка вполне доступна, поэтому может присутствовать на нашем столе достаточно часто. Мы вам сегодня расскажем рецепт приготовления филе минтая в мультиварке. При наличии у вас такой кухонной помощницы приготовление еды превратится в праздник, ведь пока готовится блюдо, вы можете отдыхать, не беспокоясь о том, что оно может пригореть.

Филе минтая в мультиварке – рецепт

Приготовление этого блюда займет у вас совсем немного времени, а вот вкус приятно порадует.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 1 кг;
  • сметана 20 %-ной жирности – 450 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • лук салатный – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • вода – 100 мл;
  • зелень укропа и петрушки – 50 г;
  • тертый сыр – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Филе минтая предварительно размораживаем, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками шириной примерно 3-4 см. Лук режем полукольцами. В кастрюлю мультиварки выливаем растительное масло, выкладываем подготовленное филе, сверху лук и все это слегка присаливаем. Теперь готовим соус, в котором и будет тушиться наш минтай. Для этого в глубокой емкости смешиваем сметану с водой, добавляем измельченную зелень укропа и петрушки, соль и свои любимые специи по вкусу, хорошенько все перемешиваем. Заливаем полученной массой рыбу. В режиме «Тушение» готовим 40 минут. По окончанию приготовления добавляем сливочное масло и тертый сыр. На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис и любые овощи. Если же ваша мультиварка занята приготовлением другого блюда, то можно приготовить филе минтая в духовке.

Филе минтая в пароварке

Ингредиенты:

  • филе минтая – 500 г;
  • вода – 500 мл;
  • соль, специи, лимонный сок.

Приготовление

Предварительно промытое и обсушенное филе натираем солью и специями (можно взять готовые специи для рыбы), немного сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем в таком виде филе минут на 15-20, чтобы оно успело промариноваться. В кастрюлю мультиварки наливаем 500 мл горячей воды (можно вливать и холодную, но в таком случае процесс приготовления несколько удлинится). На решетку, которая предназначена для приготовления на пару, выкладываем филе, порезанное на кусочки. Устанавливаем режим «Приготовление на пару» и время 15 минут. Как видите, филе минтая на пару готовится очень быстро и просто, но, тем не менее, получается вкусным и легким. Чтобы сделать такое блюдо более диетическим, можно обойтись без приправ, достаточно будет только соли и лимонного сока. Подавать такую рыбку можно с картофелем и салатом из свежих овощей. Хотите знать еще несколько рецептов рыбки? Пожалуйста: карп в мультиварке, треска в мультиварке.

 

Как пожарить минтай в мультиварке

Вкусная Рыба Минтай в Мультиварке. Простой рецепт приготовления минтая пошагово. Как приготовить минтай с овощами в сметане в домашних условиях. Рецепты для мультиварки. Рыба в мультиварке.

Минтай в мультиварке – способ, который позволяет из недорогой, распространенной рыбы приготовить вкусное второе блюдо или пикантную закуску.

Ингредиенты Блюда «Рыба Минтай в Мультиварке»

⏰ Приготовление Блюда «Рыба Минтай в Мультиварке»

Готовим на режиме «Тушение – рыба» – 30 минут.

Полезные свойства минтая в мультиварке

Минтай – необыкновенно полезная рыба. В ее защиту свидетельствует уже то, что она относится к семейству тресковых. Рыба богата белками, витаминами, микроэлементами, отличается высокими антиоксидантными свойствами, оказывает положительное воздействие на организм, почти не содержит жира.

Славу рыбы второго сорта минтай заслужил благодаря невысокой цене, распространенности, а также некоторым вкусовым особенностям – филе минтая суховатое и нейтральное на вкус. Чтобы сделать минтай сочным и вкусным, рекомендуется готовить его в собственном соку, в соусе, с овощами и не жалеть душистых приправ и специй.

Приготовление диетического блюда из минтая в мультиварке займет минимум времени, а польза от него будет огромной. Минтай продается в замороженном виде или разделанный на филе. В рыбе мало костей, что позволяет без опасений готовить его для ребенка. Если диета связана с нарушением пищеварения, лучше использовать минимум специй или отказаться от них вообще. Если цель – сбросить лишний вес, тогда приготовленное на пару блюдо можно смело приправить лимонным соком, черным молотым перцем, соевым соусом. Фигуре это не навредит, а рыба станет необыкновенно вкусной.

Всем приятного аппетита! Ждём в комментариях ваши отзывы на второе блюдо. Рецепты других вторых блюд смотрите здесь. Youtube-Канал рецептов для мультиварки Марины Петрушенко смотрите здесь.

Как приготовить жареный минтай в мультиварке

Список ингредиентов:

  • минтай – 2-3 шт. (600-700гр)
  • мука – 2 ст.л.
  • соль – примерно 1 ст.л. без горки
  • растительное масло для обжарки – по желанию

Мультиварка – это универсальная техника на кухне, которая без труда справится с приготовлением практически любого блюда. Вдобавок к этому, приготовление блюд в мультиварке не занимает много времени и сил. Сегодня предлагаю приготовить в этой «чудо-технике» жареный минтай. В моей мультиварке Панасоник-18 и рыба, и мясо запекаются невероятно вкусно. Наверное все, у кого на кухне эта же модель, знают, какой аппетитной получается корочка. Я уже делилась с читателями vmultivarkah.ru несколькими рецептами, среди которых есть жареные куриные голени, корочка у них тоже получилась обворожительная.

Если же говорить о рыбе, то и жареный минтай в мультиварке получается невероятно сочным и нежным. Кусочки рыбы равномерно прожариваются и не разваливаются. За счет равномерного распределения тепла в мультиварке, минтай одновременно запекается, что значительно уменьшает время приготовления. Один раз, приготовив жареную рыбу в мультиварке, вам не захочется возвращаться к прежнему способу приготовления на сковородке с кипящим и дымящимся маслом. Приготовление в мультиварке избавит вас от множества хлопот: кухня останется чистой, а вкусный запах жареной рыбки не ускользнет за пределы кухни. Итак, давайте приступим.

Способ приготовления

  1. Моем и режем рыбу на средние кусочки.
  2. Солим по вкусу и обваливаем в муке. Важно обвалять таким способом каждый кусочек, а также нужно следить, чтобы не оставалось «пробелов». Соль также играет свою роль. Стоит отметить, что от количества соли добавленной в минтай, ваша рыба станет, во-первых, сочнее, во-вторых, ярче на вкус. Но главное, чтобы не было пересолено либо недосолено. Кто-то предпочитает солить муку, кто-то рыбу, здесь можете опираться на свои привычки.
  3. Кладем кусочки рыбы в чашу мультиварки, готовим на режиме «Выпечка» 30-40 минут. Напомню, что я готовлю минтай жареный в мультиварке Панасоник-18. Если у вас нет режима «Выпечка», то его можно заменить режимом «Жарка».

Что касается растительного масла, то его можно и не использовать, рыбные кусочки в мультиварке не пригорят и даже без масла хорошо подрумянятся (по крайней мере, у меня никогда ничего не пригорает). И в таком случае способ приготовления будет более здоровым и правильным, а рыба останется полезной.

Спустя 15-20 минут необходимо проверить готовность рыбки и перевернуть ее на другую сторону. Но запомните, что крышку прибора в самом процессе приготовления лучше не открывать, допустимо лишь один раз для того, чтобы перевернуть рыбу.

Обжарив, таким образом, кусочки минтая с двух сторон, можно вынимать их из чаши мультиварки. Они полностью готовы.

Как вы могли заметить, приготовление жареного минтая в мультиварке не занимает для хозяйки много времени, а результат получается отменным. Жарить таким образом можно не только минтай, но и другую рыбу.

Подавать готовую жареную рыбу в мультиварке можно с различными крупами, с картофельным пюре или со свежими овощами. У меня в этот раз гарнир из риса.

Со слов диетологов рыба, даже самая жирная, значительно полезнее для рациона человека, следящего за своим здоровьем и фигурой. Тем же, кто худеет, идеально подходит нежное и низкокалорийное филе минтая, которое приготовлено в мультиварке. Это просто, быстро, привлекательно на вид и вкус. Как правильно работать с данной белой рыбой и с чем ее подать?

Как приготовить минтай в мультиварке

Существенный плюс данной рыбы – отсутствие большого количества мелких костей, поэтому работать с ней просто. Сначала срезаются голова, плавники и хвост, после вспарывается брюхо и извлекаются внутренности. Остаться должны только филе и шкурка. Последующие действия зависят от того, как повар намеревается приготовить минтай в мультиварке:

  • перекрутить филе для котлет, запеканки и т. д.;
  • сделать порционные жареные стейки;
  • нафаршировать тушки.

Существует и пара нюансов, которые затрагивают все горячие блюда из минтая в мультиварке:

  • Основные режимы – «Тушение» и «Выпечка», но можно воспользоваться и «Мультиповаром», если он есть (присутствует у брендов Редмонд, Поларис).
  • Если минтай был куплен замороженным, то предварительно ему дают оттаять, иначе он «поплывет» при термообработке, станет «бумажным» на вкус.

Рецепты с фото

Эта рыбка настолько универсальна, что количество разновидностей блюд с ней не перечесть. Ниже предложены только самые интересные и без труда воплощаемые хозяйками с минимальным кулинарным опытом. Все перечисленные рецепты минтая в мультиварке могут рекомендоваться и для скороварки, а при желании их легко адаптировать к духовке, скорректировав время ожидания.

  • Время: 45 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 973 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Хозяйки, которые только знакомятся с данной рыбой, преимущественно ищут варианты, как приготовить филе минтая в мультиварке не слишком сложно, но так, чтобы не разочароваться во вкусе. Специалисты советуют попробовать запечь небольшие кусочки под прованскими травами и оливковым маслом, а подать – с отваренной аль денте короткой пастой. Собственная сочность минтая позволяет поварам обходиться без жиров.

  • замороженное филе – 720 г;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • травы прованские – 3 г;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • соль – 6 г.
  1. Разморозить филе, нарезать широкими кусками.
  2. Прованские травы растереть пальцами, смешать с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью.
  3. Воспользовавшись кистью, смазать каждый кусочек­ этой смесью. Выложить на дно чаши.
  4. Выставив режим «Выпечка», готовить 40 минут. Если работает функция «Мультиповар» с постепенным нагревом, выставьте температуру 170 градусов и шаг в 15 градусов.

На пару

  • Время: 35 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 511 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Самое простое, абсолютно безопасное для фигуры и пищеварения, полезное для всего организма блюдо – минтай на пару в мультиварке. Он может быть приготовлен с овощами или даже сразу с гарниром из круп (преимущественно это рис, но возможны и иные варианты), однако начинать освоение такого метода термообработки лучше с базового рецепта. Вы можете готовить порционные стейки или очищенное нежное филе на пару: результат будет одинаково прекрасен.

  • тушки рыбы – 700 г;
  • соль – 4 г;
  • травы сухие – 2 г;
  • свежая зелень – пучок;
  • сок лимонный – 50 мл.
  1. Рыбу промыть, лишить головы, вынуть кости, удалить внутренности, срезать плавники. Для филе эти действия не актуальны, нужен будет только первый шаг.
  2. Нарезать порционными крупными кусками, посыпать солью, травами. Сбрызнуть лимонным соком, слегка перемешать руками, чтобы распределить вкусовые добавки.
  3. Заполнить чашу водой (около 1,5 стакана, точное количество зависит от ее объема: водяной слой должен быть толстым). Сверху разместить специальную решетку для работы на пару.
  4. Разложить по ней куски минтая, закрыть мультиварку. Выставить режим «Пар», выбрать вид продукта (если такая опция есть). Таймер на 25 минут.
  5. Подача готового горячего пропаренного минтая осуществляется со свежей промытой зеленью.

С морковью и луком

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 843 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Очень полезный и вкусный вариант ужина или обеда получается, если приготовить минтай в мультиварке с морковью и луком. Сытности добавляет цветная капуста, от которой при желании можно отказаться. Рецепт максимально простой и готов выручить любую хозяйку при нехватке времени и возможности придумывать нечто необыкновенное к столу. Если посыпать горячее блюдо несколькими видами сыра и дать ему погреться еще чуть дольше, это будет отличный вариант даже для праздничного меню.

  • минтай (филе) – 600 г;
  • морковь – 300 г;
  • капуста цветная – 200 г;
  • лук – 200 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль крупная.
  1. Натереть морковь, порезать тонко кольцами лук.
  2. Капустные соцветия разобрать.
  3. Обжарить кусочки подсоленного рыбного филе на одноименном режиме мультиварки, не опуская крышку.
  4. Ввести овощную смесь, через 2 минуты закрыть мультиварку. Сменив режим на «Выпечку», готовить 25 минут. После подержать еще четверть часа на «Подогреве».

Тушеный­

  • Время: 55 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1211 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Полезный и изысканный вариант ужина получится, если соединить филе белой рыбы с шампиньонами и сливками, а аромат придать каплей мускатного ореха. Минтай может получиться еще нежнее и интереснее по вкусу, если дать ему полежать под соевым соусом около получаса. Можно добавить сюда еще немного колец красного лука: он сочетается с любой рыбой.

  • тушки рыбы – 700 г;
  • шампиньоны – 240 г;
  • орех мускатный – 1/3 ч. л.;
  • сливки 15%-ные – 150 мл;
  • соль;
  • масло оливковое.
  1. Нарезанные куски рыбы посолить, перемешать с пластинками шампиньонов.
  2. Сливки взбить со щепоткой мускатного ореха.
  3. Дно чаши мультиварки укрыть маслом (слой должен быть очень тонким, но заметным). Положить туда рыбу с грибами. Залить сливками.
  4. Поставить режим «Тушение» либо «Мультиповар» с температурой 150 градусов. Готовить 45 минут.

  • Время: 45 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1242 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Если классический рецепт работы с минтаем при режиме «На пару» вы освоили и хотите что-то новенькое, но за слишком сложные варианты браться не готовы, можете попробовать сделать рыбу по этому рецепту. Получается такая нежная, сочная рыбка без лишнего жира, но уже под вкусной подливкой. Тем, кому нет необходимости считать каждую калорию, профессионалы рекомендуют заменить сметану на сливки. Майонез же с этой целью использовать нежелательно.

  • рыбная тушка – 700 г;
  • соль – 3 г;
  • сметана – 170 г;
  • вода кипяченая – 60 мл;
  • масло растительное;
  • зелень.
  1. Убрать из минтая внутренности, включая пленку, покрывающую филе. Промыть, порезать порционными кусками.
  2. Слегка смазать чашу мультиварки маслом, разложить по ней рыбу. Залить водой, посолить. На режиме «Выпечка» подержать ее 16 минут.
  3. Добавить сметану так, чтобы она покрыла каждый кусочек минтая. Оставив тот же режим, дать мультиварке поработать еще 20 минут. Подавать рыбу, посыпав зеленью.

Под маринадом­

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 809 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Ароматный вкусный кусочек рыбки по томатом – воспоминание о советском праздничном столе, когда из самых простых и бюджетных продуктов удавалось получить едва ли не царские яства. Классическим маринадом была томатная паста, к которой добавляли немного уксуса, кореньев, трав и рыбного бульона. При подаче минтая холодным он использовался как закуска, горячим – как второе.

  • минтай – 550 г;
  • уксус 6%-ный – 25 мл;
  • паста томатная – 17 г;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 5 г;
  • луковица большая;
  • морковь – 190 г;
  • мука – на панировку;
  • масло растительное.
  1. Разрезать выпотрошенную рыбу на порционные куски, ширина которых не превысит 4-х см. Обсушить салфеткой, покатать по рассыпанной на доске муке.
  2. Маслом хорошо смазать чашу мультиварки. Разложить запанированный минтай, включить режим «Жарка». Крышка не опускается, продукт готовится до корочки.
  3. Лук и морковь натереть одинаково (воспользоваться мелкой стороной терки), смешать с сахаром и уксусом.
  4. Укрыть этой смесью обжаренный минтай, находящийся в мультиварке. Посолить.
  5. Сменить режим на «Выпечку», готовить 20 минут. После, не открывая мультиварку, поставить «Подогрев» еще на полчаса. Когда прозвучит сигнал, дайте минтаю еще около часа на пропитку маринадом, прежде чем подавать.

С картошкой­

  • Время: 1 час 25 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1059 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Классическое для русского стола сочетание вареного или печеного картофеля с рыбой обретает новые формы и краски, поскольку становится почти абсолютно безвредным для фигуры. Такой сочный и легкий обед или ужин разрешен и для детского питания, ведь здесь нет тяжелых компонентов. Отсутствие же костей в филе делает минтай безопасным даже для маленького ребенка.

  • картофель – 450 г;
  • минтай – 900 г;
  • лавровый лист;
  • душистый перец горошками;
  • вода – 240 мл;
  • сметана 10%-ная – 60 мл;
  • сушеный чеснок – 3 г;
  • соль.
  1. Рыбную тушку очистить, промыть, нарезать не слишком крупно.
  2. Посыпав чесноком и морской солью, оставить на полчаса, чтобы она впитала их вкус.
  3. Картофель очистить, порезать кружочками. Старайтесь сделать их не слишком толстыми. Залить сметаной, перемешать руками. Половину выложить на дно мультиварки.
  4. Распределить сверху кусочки рыбы, укрыть остатками картошки.
  5. Залить водой, бросить лавровый лист, душистый перец.
  6. Угощение готовят на «Выпечке» 35 мин. Для стейков нужно увеличить время до 50 мин. После окончания работы не открывайте крышку еще четверть часа.

С овощами­

  • Время: 50 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1074 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Мультиварка может полностью заменить духовку, поскольку даже методы работы с ней могут быть аналогичными. Попробуйте запечь минтай с овощами в мультиварке, обернув этот продуктовый набор фольгой, и никто не угадает, где готовилось блюдо. Вкус, вид, аромат – все будет идентично тому, что получается с духовкой. Помните, что фольгу раскладывают блестящей поверхностью к продуктам, а не наружу, иначе смысл ее использования теряется. Дополнительное преимущество – прибор после этой процедуры мыть не придется.

  • рыба­ – 900 г;
  • перцы болгарские – 300 г;
  • помидоры крупные – 400 г;
  • лук – 120 г;
  • пучок петрушки;
  • сыр сливочный – 100 г;
  • специи, соль.
  1. Если у вас филе, то просто разрежьте на несколько частей. Целую тушку нужно выпотрошить, а после так же порезать.
  2. Перцы и лук нашинковать ровными полукольцами. Помидоры – ломтиками.
  3. Петрушку порвать, смешать со сливочным сыром, солью, специями. Обработать этой смесью рыбу, выложить на фольгу.
  4. Укрыть овощами, очень плотно сжать шов.
  5. Мультиварка будет работать 40 минут на режиме «Выпечка».

С рисом­

  • Время: 1 час 10 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 2359 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Тушеный или печеный минтай с рисом в мультиварке – классика средиземноморского меню. Вариантов подачи масса: по аналогии с ризотто под сливочным соусом с очень мелкими рыбными кусочками, как стейк с гарниром из рассыпчатой крупы, или даже как слоеная запеканка. Блюдо станет еще более полезным, если использовать не белый, а бурый или черный рис. Последний идеально дополняет любых морских жителей, но учитывайте, что готовится он дольше и имеет специфический вкус.

  • филе минтая – 800 г;
  • твердый сыр – 120 г;
  • рис – 1,5 стакана;
  • соль;
  • приправы – 2/3 ч. л.;
  • зубчик чеснока.
  1. Обмыть рыбное филе, убрать избытки влаги салфетками. Разрезать так, чтобы получилось 4 крупных куска.
  2. Посолить, натереть измельченным чесноком, посыпать приправами. Разложить по решетке для работы на пару.
  3. Промывать рис до прозрачности стекающей воды, высыпать в чашу. Влить воду (больше, чем риса, в 2,5 раза). Сверху поставить решетку с минтаем.
  4. Режим мультиварки – «Плов» или «Рис», зависит от модели и бренда. Таймер поставить на 40 минут для белого риса либо на 55 минут – для бурого/черного.
  5. После сигнала обсыпать тертым сыром пропаренные кусочки рыбы, включить «Подогрев» еще на 8 минут.

Котлеты­

  • Время: 45 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1943 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Диетические рецепты могут быть очень привлекательны: эти котлеты нравятся даже мужчинам, которые привыкли к более жирному и сытному мясу. Их можно подать с овощным салатом к ужину или с отваренной крупой к обеду, а если к перекрученному филе добавить тертой моркови, кабачка или даже вареного размятого нута (удалив при этом хлеб), получится еще вкуснее и питательнее. Приведенный здесь рецепт – базовый, который вы можете видоизменять.

  • филе минтая – 640 г;
  • хлеб белый (мякиш) – 120 г;
  • яйцо 2 кат.;
  • лук – 50 г;
  • пучок свежего укропа – 40 г;
  • мука – 70 г;
  • молотый перец, соль;
  • масло растительное.
  1. Нарезать мякоть не слишком крупно. Измельчить, воспользовавшись кухонным комбайном. Не крутите долго – получится пюреобразная масса.
  2. Лук натереть, соединить с рыбой. Перемешать, слегка надавливая на компоненты: лук должен пустить сок.
  3. Мякиш хлебный залить половиной стакана воды, через несколько минут отжать. Время определяйте сами: зависит от его исходной черствости.
  4. Перекрученное филе с луком посолить, добавить немного перца. Ввести отжатый хлеб. Смешать с измельченным укропом, начать подсыпать ложками муку.
  5. На последнем этапе добавить яйцо, лучше ограничиться только белком, если вас волнует норма жиров на сутки.
  6. Готовая к работе масса должна быть плотной, не слишком влажной. Поделите ее на 12 частей, скатайте шарик, слегка сплющите.
  7. Смажьте дно чаши мультиварки маслом, распределите котлеты так, чтобы сохранить между ними пару свободных сантиметров.
  8. Включите режим «Жарка», крышку оставьте поднятой. Готовьте до корочки с каждой стороны.
  9. Долейте полстакана воды, можете ввести немного сметаны или томатной пасты (как соус), переключите мультиварку на «Тушение». Подождите еще 12 минут.

  • Время: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 876 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Сочный минтай в мультиварке с морковью и сметаной – простое, но всегда эффектное блюдо. Изюминку придает тертое яблоко, которое дарит легкую сладость, а внешний вид существенно выигрывает за счет запекания рыбы целиком. Вкус может стать более пикантным, если вы к яблочно-морковной смеси добавите немного измельченного свежего стручка острого перца. Для большей же сладости профессионалы вводят сюда запаренный чернослив.

  • тушки рыбы – 2 шт.;
  • морковь – 300 г;
  • яблоко;
  • сметана – 300 мл;
  • брынза – 100 г;
  • специи;
  • пучок зелени;
  • соль.
  1. Разморозить тушки, удалить головы, хвосты, плавники. Разрезать вдоль брюшка, убрать внутреннюю пленку, кости. Промыть.
  2. Морковь и яблоко очистить, натереть. Заполнить этой смесью рыбины.
  3. Обвязать нитью, чтобы сошлись края брюшка. Положить на дно мультиварки.
  4. Сметану взбить со специями, тертой или поломанной мелко брынзой, зеленью. Покрыть­ рыбу этим соусом.
  5. Мультиварка будет готовить на «Выпечке» 55 минут, после блюдо дойдет на «Подогреве» за четверть часа.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как и сколько варить минтай

Как подготовить минтай

Если рыба целая, её нужно разделать. Сперва промойте тушку. Удалите голову, чешую, хвост, плавники и внутренности. Ещё раз сполосните рыбу.

Замороженный минтай нужно предварительно разморозить.

Разрежьте рыбу поперёк на порционные куски. Или отделите филе, проходясь ножом вдоль хребта.

Сколько варить минтай

В зависимости от способа варки минтай будет готов через 10–25 минут. Ещё на время влияет размер рыбы: чем она меньше, тем быстрее сварится. Указанные ниже минуты относятся к средним, не слишком маленьким кусочкам.

У готового минтая мякоть должна быть светлой, а если есть кости, она должна легко отходить от них.

Что добавить к минтаю

Если варите рыбу в воде

К одной рыбе достаточно добавить примерно 1 чайную ложку соли, щепотку молотого чёрного перца или несколько горошин и 1–2 сушёных лавровых листа. Хотя количество специй лучше регулировать на свой вкус.

В воду для аромата можно положить и другие приправы, а также небольшую луковицу и морковь.

Если готовите рыбу на пару

Натрите минтай солью. Для одной рыбы хватит ¹⁄₂ чайной ложки, но лучше ориентироваться на свой вкус. Вместе с солью можно взять другие специи: молотый чёрный перец, кориандр, сушёные травы или готовую приправу для рыбы.

На дно контейнера для варки на пару или на минтай иногда кладут немного свежей петрушки, зонтиков или зелени укропа. Можно также сбрызнуть кусочки рыбы лимонным соком, а в воду закинуть 1–2 сушёных лавровых листа. Всё это придаст блюду приятный аромат.

Как варить минтай на плите

В воде

Выложите минтай в кастрюлю и залейте водой. Жидкость должна быть выше рыбы. Доведите до кипения на сильном огне.

Добавьте приправы. Если используете морковь и лук, положите их сразу с рыбой. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.

Кадры: «Кухарим»/YouTube

На пару

Вскипятите воду в кастрюле. Сверху установите контейнер для варки на пару. Он не должен касаться жидкости.

Положите туда рыбу и готовьте 20 минут на среднем огне под крышкой.

Как варить минтай в мультиварке

В мультиварке обычно варят рыбу на пару.

Влейте в чашу прибора 2 стакана кипятка. Сверху установите специальный контейнер. Положите туда рыбу и закройте мультиварку.

Кадры: Elena Puzanova / YouTube

Готовьте минтай в режиме «Варка на пару» в течение 25 минут.

Читайте также 🐟👩‍🍳🍲

Рыбные котлеты из минтая в мультиварке – пошаговые инструкции

В рыбных котлетах, приготовленных из минтая в мультиварке, гармонично соединились нежный вкус, польза, умноженные на высокую пищевую ценность блюда. Если вы готовите для семьи, в которой есть дети, то это удачный выбор!

Рыба – полезный и вкусный продукт, который обязательно должен входить в меню и взрослых, и детей. Зачастую хозяйки просто обжаривают кусочки рыбы на сковородке, как в этом рецепте минтая в кляре. Однако совсем просто приготовить вкуснейшие рыбные котлеты, которые можно подать и на праздничный стол. Конечно, с обработкой рыбы придется немного повозиться, ведь обязательно нужно постараться удалить все крупные косточки. А уж мясорубка или другая кухонная техника, которая будет использована для измельчения фарша, без труда справится с мелкими косточками. Можно упростить себе жизнь, использовав вместо целых рыбных тушек готовое филе, однако и его тоже нужно тщательно осмотреть на предмет наличия костей.

Рецепт приготовления котлет из рыбы предельно прост, а результат получается просто отличным – золотистая хрустящая корочка снаружи и нежный ароматный рыбный фарш внутри. Рыба готовится очень быстро, поэтому на обжаривание не уйдет много времени. При желании можно использовать разные сорта рыбы, а также сочетать их. Например, вкусными будут котлетки из минтая с добавлением красной рыбы. Как в рецепте биточков из трески и семги.


Информация о рецепте

Категория: вторые блюда.

Способ приготовления: измельчение фарша, обжаривание котлет.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • рыбное филе (минтай) – 500 г
  • яйцо – 1 шт.
  • панировочные сухари – 1 стакан
  • крупная луковица – 1 шт.
  • соль
  • перец черный молотый
  • растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Филе и репчатый лук порезать на более мелкие кусочки.
  2. Пропустить все через мясорубку дважды.
  3. Разбить яйцо. Перемешать.
  4. Добавить панировочные сухари (оставить 2 ст.л. для обваливания котлетных заготовок), соль и необходимые приправы. Я заготавливаю такие сухари сама – вот рецепт https://na-vilke.ru/domashnie-panirovochnye-suxari.html.
  5. Смешать до получения однородного фарша, лучше это делать руками.
  6. Влажными ладонями взять примерно столовую ложку фарша, уплотнить его, чтобы внутри не осталось воздуха, иначе котлетки развалятся. Сформировать заготовки желаемой формы и размеров. Можно сделать их традиционными, в форме удлиненной котлеты, а можно и круглыми, в виде небольших шайбочек. Обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
  7. Включить на панели мультиварки режим Жарка, влить растительное масло и дать чаше разогреться. Жарить рыбные котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Процесс не займет много времени, так как рыба готовится быстро. Не следует сразу выкладывать все котлеты, лучше обжаривать порциями, иначе температура масла сильно упадет и они могут прилипнуть ко дну чаши.
  8. Подавать в горячем виде со свежими овощами, любым гарниром, зеленью.

Хозяйке на заметку:

  • Если у вас нет мультиварки, готовьте рыбные котлеты на сковороде – вот рецепт.
  • Рыбные котлеты получатся гораздо вкуснее, если в фарш добавлять не сырой лук, а обжаренный до золотистого цвета. Причем на луке лучше не экономить, тем более что при обжаривании, он значительно уменьшается в объеме. Если у вас 500 г рыбного филе, можете смело взять 200 г лука, измельчить его, обжарить, а затем пропустить вместе с рыбой через мясорубку. Обжаренный лук придаст котлетам сочность, особый чуть сладковатый вкус.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Минтай с овощами под сыром в мультиварке Редмонд, рецепт

Способов готовки минтая много. Но этот достаточно дорогостоящий продукт всегда хочется приготовить по-особенному и с максимальным сохранением вкусовых и полезных качеств. Предлагаем приготовить тушеный минтай с овощами под сырной шапкой в мультиварке Редмонд. Это прекрасное кухонное устройство не позволит нашему блюду подгореть и проконтролирует весь процесс до оптимальной степени готовности. Еще один нюанс — минтай не будет иметь неприятного запаха, только аппетитные ароматы тушеной рыбы, для этого достаточно придерживаться наших пошаговых рекомендаций.

Ингредиенты

  • филе минтая (свежемороженый продукт) – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр твёрдый (обязательно жирность от 45%) – 100 г;
  • свежие томаты крупные – 2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Для начала подготовим ингредиенты. Разморозим филе минтая, дадим стечь лишней жидкости и немного подсохнуть. Подготовим овощи: помоем свежие помидоры, удалим серединки. Почистим луковицу.

Затем томаты порежем тонкими кольцами, воспользовавшись острым ножом. Для нашего рецепта больше подойдут мясистые сорта с небольшим количеством сока.

Теперь луковицу нашинкуем тонкими кольцами. Хорошо если она имеет тонкие пластики.

Пришла очередь готовить мультиварку: в мультикастрюлю зальём масло (в рецепте рафинированное подсолнечное, но можно использовать оливковое или другое, на ваше усмотрение). На смазанное дно выложим кольца лука.

Теперь порезанные помидоры выложим поверх луковых колец ровным слоем.

Минтай положим на помидорный слой. Если кусочки рыбы крупные, то можно их порезать удобным образом (хорошо соломкой). Посолим, добавим приправы (молотый острый перец, измельченный розмарин, толченный лавровый лист). Приправы можно любые, на ваше усмотрение. Можно сбрызнуть соком лимона (получается очень вкусно).

Пришла очередь твердого сыра, измельчим его на крупной тёрке.

Теперь выложим сыр обильным слоем поверх рыбы, хорошенько разровняв края. Блюдо можно тушить – отправим мультикастрюлю в мультиварку. Крышку нужно обязательно закрыть.

Затем выставим правильно настройки мультиварки: оптимальный режим для приготовления блюда из филе минтая по нашему рецепту «тушение», что и было выставлено. Установив на программной панели время 25 минут, у меня фирма Редмонд (этого достаточно для того, чтобы блюдо хорошо потушить), и запустим устройство.

Как только прозвучит финальный сигнал, аккуратно выложим нежнейшее рыбное филе минтая под сыром на плоскую тарелку – нам предстоит долгожданная дегустация.

Филе минтая в томатном соусе

Еще один очень простой рецепт – это филе минтая в томатном соусе в мультиварке. На дно посуды выкладываем кольца лука, а резаные помидоры заменим на тертую на крупной терке морковь (1 средний корнеплод). А затем выкладываем минтай и заливаем все томатным соусом (любым на ваше усмотрение). Сверху положить тертый сыр и тушим, как указано в рецепте.

Советы по приготовлению:

  1. Если рыба пересохла или была переморожена и после того как стекла стала сухой, воспользуйтесь соусом: 1 ст. л томатного соуса, 1 ст. л сметаны и 0,5 ч. л. столовой (жидкой) горчицы (специй нужно меньше). Вылейте его сверху на кусочки минтая и потом положите сыр. Будет очень вкусно.
  2. Рыба любит специи, но следите за тем, как они будут сочетаться между собой. Если не уверены в результате, то возьмите только черный молотый перец и толченный лавровый лист. Специй должно быть совсем чуть-чуть (на кончике ножа).

15 простых рецептов минтая — Лучшие рыбные рецепты

Нет ничего лучше, чем насладиться свежими морепродуктами, сидя на улице теплым вечером.

Теперь, когда пришло лето, пора попробовать вкуснейшие домашние рецепты морепродуктов, особенно аляскинского минтая!

Знаете ли вы, что аляскинский минтай — один из наиболее потребляемых видов морепродуктов в Соединенных Штатах? И не зря!

Минтай имеет мягкий вкус, похожий на запах трески. У него легкая хлопьевидная текстура и, как и у большинства рыб, он содержит нежирный белок и необходимые витамины.

Минтай можно обжарить, запечь или приготовить на гриле, а его универсальный вкус позволяет легко сочетать его практически с любым гарниром.

Вам нужно немного вдохновения? Вот 15 лучших рецептов из минтая, которые можно попробовать приготовить дома.

Этот рецепт полон ароматов свежих трав и готовится всего за 20 минут.

Вам понадобится четыре филе минтая, приправленные солью и перцем. Положите их на противень кожей вниз и убедитесь, что противень хорошо смазан маслом, чтобы рыба не прилипала.

Корочка состоит из панировочных сухарей, мелко натертого сыра чеддер, чеснока, топленого масла, свежей петрушки и свежего укропа.

Смешайте все ингредиенты для корочки в миске и обильно прижмите минтай перед запеканием.

Полезный совет — слегка подогреть тарелки, на которых они будут подавать. Это поможет сохранить рыбу в тепле, и вы сможете насладиться ею до последнего укуса.

Вам сложно решить, что приготовить на ужин в загруженный будний вечер ?

Этот простой рецепт минтая может стать вашим новым блюдом.В нем также всего четыре ингредиента!

Все, что вам нужно, это от четырех до шести филе минтая, сметана, тертый сыр пармезан и топленое масло.

Просто приправьте филе солью и перцем по своему вкусу, намажьте их смесью сметаны и запекайте.

Если вы хотите, чтобы филе было более коричневым и хрустящим, включите жаровню на пару минут, прежде чем вынимать их из духовки.

Это не конкретный рецепт, а несколько советов, как приготовить минтай из заморозки.

Покупая замороженный минтай в продуктовом магазине, убедитесь, что он полностью твердый, и храните его в морозильной камере должным образом.

Когда придет время разморозить филе, поместите его на ночь в холодильник или погрузите в холодную воду, запечатав в полиэтиленовом пакете.

Замороженный минтай можно готовить на плите, в духовке или на гриле. Не рекомендуется готовить его в микроволновке.

В этом рецепте сочетаются сладкие, пряные и пикантные вкусы, чтобы приготовить незабываемое блюдо.

Филе минтая подаются на подушке из теплой киноа и свежеприготовленных овощей, включая лук, помидоры, кабачки и кабачки.

Чтобы приготовить глазурь, тщательно смешайте шрирача, горчицу и мед и смажьте часть смеси поверх каждого филе.

Оставшаяся часть смеси будет смешана с греческим йогуртом и сбрызнута сверху, как только миска будет собрана.

Минтай и овощи обжариваются в духовке и подаются поверх киноа.

Это домашнее блюдо легкое, полезное и обязательно понравится каждому!

Вы настроены на тако, но не хотите курицу или говядину? Рыбные тако — отличный выбор, а минтай — отличная рыба для них.

По этому рецепту минтай готовится в горшочке быстрого приготовления, но его можно приготовить как угодно. Когда оно будет готово, нарежьте его на небольшие кусочки. Но это не потребует особых усилий, так как минтай — это слоеная рыба.

В рецепте в качестве начинки указываются нарезанные овощи, такие как лук, красный перец, зеленый лук и кинза.Вы можете заправить тако любую начинку, какую захотите! Подавайте их на теплых лепешках и наслаждайтесь.

У вас на ужин несколько гостей? Этот рецепт минтая наверняка их поразит. Яркие ароматы свежего укропа и лимонного сока не разочаруют.

Рыба маринуется перед приготовлением на гриле, поэтому все ароматы остаются внутри. Маринад состоит из укропа, свежего лимонного сока, оливкового масла, дижонской горчицы, чеснока и немного соли, перца и сахара.

Дайте рыбе мариноваться примерно 20 минут, но чем дольше, тем лучше. Убедитесь, что грили предварительно нагреты, прежде чем ставить их на них. Минтай тоже легко переварить, но не стоит! Как только он легко отслоится вилкой, он готов к употреблению.

Этот рецепт запеченного минтая практически идентичен второму в этом списке. Он включает смесь сметаны, сыра пармезан и топленого масла, чтобы придавить филе минтая.

Не забудьте сначала приправить их солью и перцем.Минтай следует запекать в хорошо смазанной маслом форме для запекания при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение получаса.

Если вы предпочитаете немного остроты, сбрызните минтай несколькими каплями вашего любимого острого соуса.

Этот простой соус можно использовать для украшения любого сорта белой рыбы, включая минтай.

Все, что вам нужно, это свежевыжатый лимонный сок, четверть сливочного масла, свежая петрушка, нарезанный лук-шалот и щепотка соли. Нарезанный миндаль также не является обязательным.

Масло нужно нарезать небольшими кусочками и добавлять постепенно, чтобы соус загустел.

Очень важно следить за соусом, чтобы он не подгорел. После того, как минтай будет приготовлен, полейте его обильным количеством соуса и позвольте вашим вкусовым рецепторам разойтись.

Песто восхитителен практически во всем. Этот рецепт настолько прост: филе минтая нужно приправить солью и перцем, а затем придавить сверху соусом песто. Вы можете использовать домашний или купленный в магазине песто.

Выпекайте минтай в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут. Подавайте их с небольшим салатом или вашим любимым рисом.

Вы переживаете из-за необходимости готовить основное блюдо и гарнир? Что ж, с этим рецептом вы можете сделать и то, и другое! Сделав пакет из алюминиевой фольги, вы сможете одновременно готовить на гриле минтай и овощи.

В этом рецепте для приготовления овощей используются кабачки и желтая тыква. Нарежьте их на кусочки в форме полумесяца и заправьте оливковым маслом, затем положите сверху филе минтая и приправьте.

Пакет отлично удерживает тепло, когда они готовятся на гриле, что делает их идеальным летним блюдом.

«Планча» в переводе с испанского означает «железо», и этот восхитительный рецепт готовится в чугунной сковороде. Он состоит из множества свежих овощей, таких как сладкий перец, картофель, жемчужный лук и помидоры.

Минтай прекрасно готовится в чугунной сковороде. Когда все будет готово, его следует украсить петрушкой, оливковым маслом, солью и перцем. К рекомендуется подавать это блюдо с поджаренным хлебом.

Вот еще одно легкое блюдо, невероятно ароматное.Просто смешайте измельченный чеснок, топленое масло, сушеную петрушку, сок лайма, соль и перец.

Как только духовка разогреется до 400 градусов по Фаренгейту, выложите филе в форму для запекания одним слоем и полейте смесью.

Выпекайте их примерно от 25 до 30 минут, но не стесняйтесь регулировать время выпекания в зависимости от толщины филе.

Соблюдаете ли вы средиземноморскую диету? Даже если вы этого не сделаете, вы все равно захотите добавить этот восхитительный рецепт из минтая в свой список.

По этому рецепту так легко собрать. Выложите филе минтая в смазанную маслом форму для запекания и полейте приправой, нарезанными помидорами, сушеными травами, фетой и лимонным соком.

Когда выпечка закончится, подайте вместе со свежим зеленым салатом . Это полезное блюдо может стать вашим новым любимым ужином!

Готовим на двоих? Для этого тоже есть рецепт. Это комбинирует панировочные сухари и различные специи, чтобы обвалять филе минтая. Приправы включают соль, перец, чесночный порошок и натертый шалфей.

После того, как ингредиенты хорошо перемешаны, покройте филе смесью, прежде чем запекать их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Подавайте минтай в панировке с салатом, рисом или вашими любимыми овощами в качестве гарнира.

Наконец, здоровая и сытная еда, которой можно наслаждаться на обед или ужин. Этот юго-западный салат из минтая идет с домашним рецептом заправки из авокадо!

Знаете ли вы, что аляскинский минтай также бывает в форме бургеров? Это и есть особенности этого рецепта.Салат украшен не только этим, но и черной фасолью, кукурузой, помидорами, красным луком и гарнирами по вашему выбору, такими как свежая кинза или авокадо.

Великолепная домашняя заправка сделана из авокадо, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и чеснока. Он будет немного густым, поэтому добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию.

Ничто не сравнится с морепродуктами в летнее время, и эти блюда из минтая вас не разочаруют. Какой из этих вкусных рецептов вы попробуете в первую очередь?

15 простых рецептов из минтая

Инструкции

  1. Выбери свое любимое блюдо!
  2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
  3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

Часто спрашивают: Как приготовить филе минтая?

Можно ли есть минтай?

Минтай — любимая рыба многих ресторанов, такериас и сетей быстрого питания. Что касается питательных свойств минтая, такого как лосось, тунец и треска, он является хорошим источником постного белка и с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошими источниками витамина B12, фосфора и селена.

Как узнать, готов ли минтай?

Так вы узнаете, когда ваша еда готова.С более тонким филе, например, окуня, морского окуня или сома, рыба готова, как только внешняя поверхность станет непрозрачной. Для более толстого филе, такого как лосось, треска или минтай, осторожно вставьте маленький тонкий нож в самую толстую часть филе, чтобы проверить, не станет ли оно где-нибудь непрозрачным.

При какой температуре следует варить минтай?

Готовьте Perfect Pollock Portions® примерно в течение 10 минут, убедившись, что внутренняя температура продукта составляет 145 ° F.

Как лучше приготовить рыбу?

Простые способы приготовить ассорти из морепродуктов.Нагрейте духовку до 450 ° F. Запекать или запекать. Такой прием позволяет получать хрустящие и нежные блюда. Обжарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые куски, толщиной не менее дюйма, чтобы рыба не слишком пересыхала во время приготовления на гриле. СВЧ. Почти все рыбное филе / стейки без костей можно использовать в микроволновой печи. гриль. переманивать. жарка.

Что лучше — треска или минтай?

Во-первых, минтай на вкус мягче трески. Во-вторых, при переваривании минтай может потерять форму намного быстрее. Мясо трески немного тверже, но при правильном приготовлении остается слоеным и нежным.Следует иметь в виду, что эту сырую рыбу нельзя есть.

Минтай на вкус похож на рыбу?

Минтай с Аляски: Несмотря на немного более высокое содержание масла, чем в другой сиге, минтай по-прежнему имеет мягкий вкус.

Какую рыбу использует McDonald’s?

Filet-O-Fish практически не изменился с 1962 года. Это булочка на пару, соус тартар, половина ломтика сыра и рыбное филе. McDonald’s использовал другие виды рыбы, такие как палтус и треска, но теперь использует экологически чистый выловленный в дикой природе минтай.

Минтай — нижняя кормушка?

Минтай — нижний поедатель? Донный пожиратель — это водное животное, которое питается на дне водоема или рядом с ним. Примерами групп донных рыб являются камбала (палтус, камбала, камбала, камбала), угорь, треска, пикша, окунь, морской окунь, карп, лещ (окунь) и некоторые виды сомов и акул.

В минтае много ртути?

Таблица отсортирована по КОНЦЕНТРАНТАМ РТУТИ (PPM), от рыбы с самым низким содержанием ртути до самого высокого содержания ртути.Уровни ртути в промысловой рыбе и ракообразных (1990-2012)

ТИПЫ ГОЛОВКА
КОНЦЕНТРАЦИЯ РТУТИ (PPM) 0,031
КОНЦЕНТРАЦИОННАЯ СРЕДА РТУТИ (PPM) 0,003
СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM) 0,089

56 сообщений

Какое правило 10 минут для приготовления рыбы?

Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее в середине приготовления.Например, рыбный стейк толщиной 2,5 см должен готовиться в общей сложности 10 минут по 5 минут с каждой стороны. Детали толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно.

Нужно ли накрывать рыбу во время приготовления?

По желанию нарежьте рыбное филе на 4 части. Положите кусочки в форму кожицей вниз и при необходимости загните тонкие концы, чтобы они были равномерно толстыми. Выпекать без крышки 15–20 минут или пока рыба слегка не рассыпется вилкой.

Как минтай?

Минтай — это мягкая белая рыба с нежной слоистой текстурой.Благодаря своей приспособляемости, минтай употребляют в пищу в различных формах, включая свежее и замороженное филе, рыбные палочки и другие панированные и панированные рыбные продукты, а также продукты «сурими».

Чем приправить рыбу?

Вот несколько популярных комбинаций рыбных специй: цедра лимона, розмарин, тимьян и чеснок. Каперсы, оливки, лимон и чеснок. Панировочные сухари, сыр пармезан, сушеные итальянские травы. Цедра апельсина, чеснок и маринад из тимьяна. Дижонская горчица и чеснок.Соевый соус, дижонская горчица и хлопья перца.

Как лучше всего приготовить рыбу?

В целом, самые здоровые методы приготовления пищи ограничивают потерю полезных омега-3 жирных кислот, сохраняют большинство питательных веществ и сводят к минимуму накопление вредных соединений. В общем, это означает, что лучше всего использовать пылесос, разогревание в микроволновой печи, запекание, приготовление на пару и браконьерство.

Как приготовить рыбу для начинающих

5 самых простых способов приготовить рыбу для начинающих Медленное приготовление — один из самых простых способов начать готовку, особенно в холодные зимние месяцы.Приготовлено. Не бойтесь печи! Жарить на сковороде. Нет ничего лучше, чем быстро и легко приготовить горячее блюдо. Курение. браконьерство.

Рыбных котлет с овсяными хлопьями. Рецепт восхитителен. Рыбные котлеты из минтая с овсяными хлопьями в мультиварке Котлеты из щуки с овсяными хлопьями

Муж поймал четыре щуки.

Такая красивая, просто сказка про Емелю)! Мне даже было жалко их готовить.
Хочу сразу уточнить, что к рыбе я абсолютно неравнодушен. Я могу жить без мяса, без молока и яиц тоже, хоть и с трудом, но без рыбы совсем не могу.Я ем от сорока до шестидесяти граммов в день, иначе я не мужчина!
В рыбных котлетах самое главное — очистить рыбу от чешуи, внутренностей и костей. Этот процесс самый долгий. Тем более, что щука не карась, в раковину не помещается, чистить надо в ванне!

Щуку чистим / чистим — я имею в виду супруга, так как сама все время травмирую руки, муж меня защищал от чистки рыбы /

от чешуи, костей и плавников.

Отрежьте голову.

Выходим. Тогда приготовим уху!

Полученное филе пропускаем через мясорубку.

Чтобы детали не застревали, их лучше измельчить.

При этом дать набухнуть половине стакана овсяных хлопьев.

Если взять еще, котлеты будут очень сухими, если немного положить, они развалятся.
Очищаем лук. Берем большой. Чем больше лука, тем сочнее будут котлеты.
Можно через мясорубку пройти, можно кубиками нарезать, вот как больше нравится. Можно измельчить в блендере.

Данную манипуляцию проделываю по-разному, в зависимости от времени, отведенного на приготовление котлет, от макияжа / если глаза накрашены. измельчить в блендере /.

Стараюсь не превращать лук в кашу.

Пропускаем бекон или бекон через мясорубку, это тоже зависит от вашего желания.У меня был шпион

, поэтому они его пропустили.

Но вы можете также сырой бекон, это нормально. Главное, чтобы он был свиным. Если вы не едите свинину, замените ее жиром, который вы едите: оливковым маслом, подсолнечным маслом или сливочным маслом. Если не добавлять жир, котлеты будут очень сухими. если жир неприемлем, замените его молочно-яичной смесью.
Смешайте скрученное филе щуки с беконом и большим количеством лука.

Добавьте набухшую овсянку, яйцо и приправленную солью.

Все тщательно перемешать. Лучше размешивать ложкой, вручную помешивать не приемлю.

Пробуем на соль. Масса должна быть консистенции не густое тесто, соли лучше положить меньше нормы. Дело в том, что во время жарки частично уйдет луковый сок и бекон. Таким образом, соли будет достаточно.
Фарш готов. Разогреваем сковороду. Жарю на сковороде с тефлоновым покрытием, масла не добавляю, бекон тает и котлеты прекрасно прожариваются «в собственном соку».«
Жарю на огне ниже среднего. Так как надо дать овсяным хлопьям время приготовиться. Обжарить каждую сторону до румяной корочки.
Я формирую котлеты круглой формы, но можно и овальной формы. Многие люди катят рыбу лепешки в панировочных сухарях, я не очень люблю панировочные сухари.
Котлеты обжариваются примерно 30-35 минут.

Подавать горячими, но и холодными они тоже вкусные!
По вкусу они очень похожи на птицу или телятину. Нежные , сочная, просто тает во рту!

Думаю, котлеты из щуки — отличная альтернатива мясным блюдам.

Время приготовления: ПТ00ч40М 30 мин.

Рыбные котлеты из щуки — одно из самых популярных блюд каждый день. Не все хозяйки умеют их делать, но те, у кого есть такой опыт, часто балуют ими своих близких. Если в доме есть члены семьи, увлекающиеся рыбалкой, блюдо тоже выгодное, позволяет накормить всех вкусным и сытным ужином, не тратя деньги на покупку дорогих продуктов. В качестве гарнира к котлетам из щуки подойдет жареный картофель и овощи, которые тоже вас не испортят.

Процесс приготовления рыбных котлет из щуки мало чем отличается от приготовления аналогичных изделий из фарша. Но готовить их берутся не все хозяйки, так как опасаются, что в результате блюдо окажется сухим и будет иметь специфический запах. Эти проблемы легко исправить, если знать несколько тонкостей.

Пошаговый видео-рецепт

  • Чтобы нейтрализовать неприятный запах грязи, щуку можно замочить в молоке. С этой задачей справляются и пряные травы: тимьян, розмарин, петрушка, укроп.Добавление их в фарш сделает котлеты ароматными.
  • Чтобы в фарш не попали мелкие кости, щуку сначала нарезают на филе, затем 2-3 раза переворачивают через мясорубку. С первого раза могут остаться кости.
  • Мясо щуки не жирная пища. Это хорошо для людей, сидящих на диете, но плохо для гурманов, предпочитающих сочную пищу. Для придания сочности продуктам в фарш добавляют тертый картофель, нарезанный на мясорубке сало.
  • Придать сочности котлетам также помогает лук.Это также позволяет бороться со специфическим запахом. Его можно нарезать на мясорубке или нарезать небольшими кусочками. Нежелательно уменьшать количество этого ингредиента относительно указанного в рецепте.
  • Чтобы котлеты были сочными, их обжаривают в кипящем масле на среднем или сильном огне. Когда они подрумянятся, уменьшите интенсивность пламени и готовьте котлеты еще 10 минут на сковороде или другим способом. Их можно тушить, запекать, готовить на пару.

Технология приготовления рыбных котлет может отличаться в зависимости от рецепта, но общие принципы останутся прежними.

Классический рецепт котлет из щуки

  • щука — 1 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • масло сливочное — 20 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • мука пшеничная — сколько потребуется;
  • Щуку очистить, порезать, измельчить на мясорубке.
  • Добавьте в рыбный фарш мелко нарезанный или измельченный лук.
  • Разбейте яйцо в миску с фаршем. Вымешать фарш и взбить, чтобы он стал плотнее.
  • Добавьте топленое масло, соль и специи. Тщательно перемешайте.
  • Поместите фарш в холодильник на полчаса.
  • Сформируйте рыбный фарш в маленькие котлеты, окунув руки в холодную воду. Обваляйте их в муке. Поместите в кипящее масло.
  • Жарить на среднем огне без крышки, пока дно котлет не подрумянится.
  • Переверните, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 10 минут.

Если хотите, чтобы котлеты получились нежнее, перевернув их на другую сторону, обжарьте минуту, не убавляя огонь, затем влейте смесь молока и воды (50 мл молока и 100 мл воды) накрыть крышкой и тушить, убавляя интенсивность пламени, 7-8 минут…

Котлеты из щуки с манкой

  • рубленый из щуки — 0,5 кг;
  • буханка — 0,3 кг;
  • молоко — 150 мл;
  • манная крупа — 100 г;
  • яйцо куриное — 2 шт .;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • масло растительное — по необходимости;
  • соль, перец — по вкусу.
  • Буханку просушить, измельчить блендером, залить теплым молоком. Через 10 минут отжать, переложить в таз. Добавить сырое яйцо, тщательно перемешать.
  • Лук очистить, разрезать на несколько частей, измельчить на мясорубке или блендере. При отсутствии кухонной техники лук можно натереть на терке.
  • Щучий фарш смешать с луком, батоном, яйцом.
  • Добавьте петрушку, мелко нарезанную ножом.
  • Добавьте соль, специи, половину манки, указанной в рецепте. Взбейте миксером, затем вымесите руками.
  • Нагрейте масло в сковороде.
  • Слепые маленькие котлеты, обвалять их в оставшейся манке, выложить на сковороду.
  • Жарить с двух сторон 5-6 минут.
  • Накройте крышкой и дайте готовиться на слабом огне. Для этого достаточно 5-7 минут.

Котлеты с манкой получаются нежными и пушистыми. Их с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.

Котлеты из щуки с салом и капустой

  • мясо щуки — 0,6 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • сало — 100 г;
  • ,
  • капуста белокочанная — 100 г;
  • буханка
  • — 150 г;
  • молоко — 100 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль, приправы — по вкусу;
  • панировочных сухарей — по необходимости;
  • масло растительное — по необходимости.
  • Филе щуки пропустить через мясорубку.
  • Лук очистить, крупно нарезать.
  • Порубить капустный лист.
  • Переверните лук и капусту через мясорубку, добавьте в фарш, перемешайте.
  • Добавить яйцо, приправы, соль, еще раз перемешать.
  • Смешайте с буханкой, смоченной теплой водой.
  • Вымесите фарш руками.
  • Обжарить котлеты с двух сторон в неглубокой сковороде, переложить на противень.
  • Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15 минут.

Сочные котлеты из щуки, приготовленные по этому рецепту, никого не оставят равнодушными.

Котлеты из щуки с творогом

  • филе щуки — 0,35 кг;
  • творог — 150 г;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло сливочное — 40 г;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления — 60 г;
  • мука — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло растительное — по необходимости.
  • Внимательно осмотрите филе щуки, удалите кости пинцетом. Филе нарезать ножом небольшими кусочками.
  • Творог размять вилкой, соединить с нарезанной рыбой.
  • Добавить яйцо, соль, специи. Мясной фарш вымесить, отбить, поставить в холодильник.
  • Чеснок нарезать дольками, обжарить в масле, затем вынуть из него.
  • Смешайте муку с овсяными хлопьями.
  • Сформируйте пирожок, разгладьте его, поместите небольшой кусочек масла в центр, приподнимите края и запечатайте масло.
  • Панированные котлеты в смеси муки и овсянки выложить на сковороду с кипящим растительным маслом.
  • Таким же образом слепить хлеб и положить остальные котлеты в кипящее масло.
  • Обжаривайте с двух сторон 6-7 минут.

Готовые котлеты темно-золотистого цвета, выглядят аппетитно и получаются очень сочными. Этот необычный рецепт стоит принять к сведению тем, кто следит за своим здоровьем, но готовить котлеты по нему нужно не на сковороде, а в духовке или на пару.

Как приготовить нежные, сочные и полезные рыбные котлеты с овсянкой в ​​духовке — очень вкусный пошаговый рецепт с фото. Рыбные котлеты с овсяными хлопьями — рецепт в мультиварке. Рецепт аппетитного томатного соуса для рыбных котлет с овсянкой.

Полезные и вкусные котлеты получаются практически из любой рыбы. Подойдут как жирные, так и более сухие сорта. Добавляя в фарш различные продукты, можно добиться уникальных результатов. Овощи и крупы часто используются в качестве добавок, от которых фрикадельки становятся нежными и тают во рту.

Попробуйте приготовить рыбные котлеты из овсянки — рецепт представляет собой восхитительное сочетание этих двух ингредиентов, а пропитанные молоком овсяные хлопья придают блюду сочности. Получается вполне сытно, но в то же время лёгким. А в запекании такое блюдо станет для вас самым желанным диетическим шедевром.

Совет: лучше использовать нежирную рыбу с небольшим количеством костей. В этом случае подумайте о хеке. Также хороши минтай, треска, щука и судак.


Рыбные котлеты, запеченные в духовке с овсяными хлопьями

Время приготовления: 45 минут

Порций: 9

  • Калорийность — 198,3 ккал;
  • ,
  • белков — 17,8 г;
  • жиры — 8,8 г;
  • углеводы — 12,1 г.

Состав

  • филе или готовый фарш любой рыбы — 800 г;
  • яйцо куриное — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • хлопья овсяные — 4 столовые ложки;
  • молоко 3.2% жирности — 150 мл;
  • сметана 20% — 2 столовые ложки;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • зелень укропа — несколько веточек;
  • цедра лимона — 1 ч.
  • чеснок, дольки — 2 шт .;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • тимьян и розмарин по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Залейте овсяные хлопья теплым молоком. Оставьте их набухать на 10 минут.
  2. Если вы купили рыбное филе, а не готовый фарш, то нарежьте его.Снимите кожу и проверьте, нет ли костей. При необходимости удалите их пинцетом. Рыбу нарезать ножом или перекрутить на мясорубке.
  3. Очищенный лук натереть на терке. Зелень укропа измельчить. Выдавить чеснок через пресс. Смешайте все эти ингредиенты с рыбным фаршем и размоченной овсянкой. Тщательно перемешайте.
  4. Удалить цедру лимона специальным ножом или натереть на мелкой терке. Добавьте к полученной котлетной массе вместе с яйцом и сметаной. Приправить все солью и перцем.Добавьте тимьян и розмарин.
  5. Хорошо перемешайте и взбейте приготовленный фарш. Это нужно для того, чтобы тефтели не развалились в процессе запекания и имели аккуратную форму.
  6. Готовую массу для котлет поставить в холодильник на 10 минут. Тем временем духовку разогрейте до 180 ° С. Противень смазать растительным маслом.
  7. Сделайте котлеты из фарша. Аккуратно выложите полуфабрикаты на лист и отправьте в духовку. Варить 20 минут.

Совет: можно использовать не целые геркулесовые хлопья, а молотые.В этом случае, чтобы блюдо получилось сочнее, перед запеканием на каждую котлету положите кусочек сливочного масла.

Котлеты с овсяными хлопьями в мультиварке

Самое диетическое блюдо — приготовленное на пару. Для этого используется мультиварка или пароварка. В этом варианте рецепта используется судак.



Время приготовления: 50 минут

Порций: 12

Энергетическая и пищевая ценность

  • Калорийность — 200.6 ккал;
  • ,
  • белков — 20 г;
  • жиры — 9 г;
  • углеводы — 9,9 г.

Ингредиенты

  • любая нежирная рыба — 1000 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • творог обезжиренный — 100 г;
  • овсяные хлопья — 120 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • яйцо куриное — 2 шт .;
  • молоко 2,5% жирности — 150 мл;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • чеснок, дольки — 2 шт .;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • тимьян сушеный — щепотка.

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите рыбный фарш или приготовьте его самостоятельно, используя рецепт выше.
  2. Залейте овсянку теплым молоком и оставьте примерно на 5-10 минут. Лучше взять овсяные хлопья быстрого приготовления.
  3. Морковь и лук очистить, натереть на терке.
  4. Нагрейте сковороду с налитым в нее растительным маслом на плите и выложите туда овощи. Тушить 7-10 минут на слабом огне и немного остудить.
  5. Соединить с рыбным фаршем, добавить творог и топленое масло.Все тщательно перемешать.
  6. Добавьте яйца и измельченный чеснок.
  7. Приправить солью и перцем. Добавьте специи. Хорошо перемешайте фарш и отбейте.
  8. Слепите одинаковые котлеты и поместите в емкость для мультиварки, предназначенную для приготовления на пару (или на специальную решетку). В нижнюю чашу налить воду, установить режим «Пар». Требуемое время обработки — 20 минут.

Совет: чтобы котлеты стали еще полезнее, можно добавить кабачки, картофель или капусту, нарезанные на терке.


Рецепт вкусной подливки

Соус сделает рыбное блюдо еще сочнее и нежнее. Можно использовать базилик и зелень, чтобы придать ему пикантный оттенок.

Время приготовления: 30 минут

Порций: 12

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность — 89,3 ккал;
  • ,
  • белки — 0,7 г;
  • жиры — 7,5 г;
  • углеводы — 4,7 г.

Состав

  • морковь — 2 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
  • томатная паста — 3 столовые ложки;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • вода — 500 мл;
  • соль по вкусу;
  • сахар — 1 ч.
  • перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Совет: вместо пасты можно использовать сок или свежие помидоры. Тогда добавлять воду в подливу не требуется.



Блюдо идеальное для диетического ужина.Приготовление гарнира из картофеля, риса, гречки или гороха даст вам полноценный обед. Томатный соус идеально дополнен болгарским перцем, пряными травами и лимоном. Котлеты хорошо сочетаются с овощным салатом из огурцов, помидоров и болгарского перца, заправленным оливковым маслом. Готовьте на здоровье!


Несложный рецепт рыбных котлет с овсянкой пошагово с фото.

Простой рецепт рыбных котлет с геркулесом из авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления.Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 171 ккал.

  • Национальная кухня: Авторская кухня
  • Тип блюда: Вторые блюда
  • Сложность рецепта: Несложный рецепт
  • Время приготовления: 12 минут
  • Время приготовления: до 1 часа
  • Порций: 7 порций
  • Калорийность: 171 ккал

Ингредиенты на 7 порций

  • Филе минтая 500 г.
  • Хлопья овсяные Геркулес 0,75 ст.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Микс перцев по вкусу
  • Тимьян тимьян 5 г.
  • Орегано сушеный орегано 0,5 ч. Л.
  • Морская соль по вкусу
  • Панировочные сухари 4 ст. ложка
  • Масло растительное 2 ст. ложка

Шаг за шагом

  1. Рыбные котлеты с овсяными хлопьями приготовить очень просто. Котлеты получаются мягкими и нежными. Для котлет подойдет филе любой рыбы.Я сделала филе минтая. Желательно использовать Геркулес, не требующий длительного приготовления. Я добавила в фарш лук (забыл добавить на фото), яйцо, морскую соль, смесь перца, орегано и тимьяна (он же тимьян). Вы можете добавить свои любимые специи и зелень, а также обычную поваренную соль. Обжариваю котлеты на подсолнечном масле без запаха.
  2. Первым делом нужно разморозить филе минтая и высушить его от лишней влаги, например, бумажным полотенцем. Затем переверните филе через мясорубку.Очищенный лук с рыбой прокрутить через мясорубку.
  3. Я вбила в рыбный фарш яйцо, добавила овсяные хлопья, морскую соль, смесь перца, орегано и тимьяна. И тщательно перемешала котлетную массу. Как я уже сказал, вместо морской соли можно использовать простую, а вместо смеси перца, тимьяна и орегано добавить любые специи, которые вам нравятся.
  4. Теперь сформируем котлеты из котлетной массы. Получила семь котлет.
  5. Затем каждую котлету нужно панировать в панировочных сухарях, и сразу же выложить их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
  6. Сначала обжарьте котлеты с двух сторон. Огонь средний.
  7. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой, доводим котлеты до полной готовности. Время около 15-20 минут.
  8. Готовые рыбные котлеты можно подавать с картофельным пюре или просто с овощами.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженную рыбу нужно предварительно вынуть из холодильника на 5-6 часов, чтобы она растаяла. Если нет времени, но нужно готовить прямо сейчас, можно разморозить рыбу в микроволновке 10-20 минут, в зависимости от мощности духовки и размера рыбы, в режиме «Размораживание».Размороженную рыбу вымыть, удалить внутренности и черную пленку с брюшка, снять кожу. Отделите мясо от костей.

Пропустить мясо через мясорубку с мелким ситечком или измельчить блендером.

Лук и чеснок очистить, измельчить и добавить к фаршу.

Добавьте в фарш куриное яйцо.

Тщательно перемешайте смесь. Если вам кажется, что масса получилась густой и суховатой, добавьте еще яйцо или просто желток.Оставить фарш на 10-15 минут, накрыв его фольгой.

Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты) с каждой стороны.

Готовые рыбные котлеты, приготовленные с добавлением овсянки, выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Чтобы приготовить более диетическое блюдо, запекайте котлеты в духовке. Для этого выложите сформированные котлеты в форму для запекания на пергаментной бумаге и запекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

И жареные, и запеченные рыбные котлеты, приготовленные с овсяными хлопьями, нежные, сочные, ароматные и очень и очень вкусные. Их обожают все мои родственники и даже, как ни странно, дети.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт Это | Как приготовить замороженную рыбу во фритюрнице

Замороженная рыба во фритюрнице. Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить любимое замороженное рыбное филе во фритюрнице? Что ж, позвольте нам пригласить вас на экскурсию и попробовать замороженную рыбу фритюрницы: с замороженной тилапией, треской и пикшей в корзине фритюрницы.

Лучшее замороженное рыбное филе во фритюрнице

Замороженная рыба во фритюрнице

Нет ничего больше британского, чем вкусная рыба в кляре, не так ли?

Я вырос на севере Англии, и в нашем городе было больше магазинов Fish & Chip, чем любых других блюд на вынос.

Не было KFC или Burger King, и вы были в восторге от рыбы с жареным картофелем. У вас тоже был ужин в пятницу вечером с рыбой и жареным картофелем.

Я даже работала во многих из них в подростковом возрасте официанткой.

Если бы я спросила своих родителей и мужа, каждый из них включил бы рыбу с жареным картофелем в свой список любимых блюд.

Итак, когда один из наших читателей спросил нас, не могли бы мы попробовать попробовать и показать им, как готовить замороженное рыбное филе во фритюрнице, мы были готовы к эксперименту.

Можно ли помещать замороженную рыбу во фритюрницу?

Да, может. В фритюрнице можно приготовить любую замороженную рыбу в домашних условиях. Готовите ли вы замороженную рыбу в панировке или замороженную рыбу в кляре, эта фритюрница станет лучшим выбором.

Вы также можете воспользоваться нашим рецептом замороженной рыбы с жареным картофелем и жареным картофелем, чтобы одновременно приготовить замороженное рыбное филе и чипсы.

Замороженное рыбное филе во фритюрнице

При приготовлении замороженного рыбного филе во фритюрнице необходимо учитывать несколько простых вещей:

  • Замороженное рыбное филе в кляре лучше работает во фритюрнице. Более густое тесто означает, что хрустящая корочка, которую вы получите на рыбном филе, похожа на хрустящую корочку во фритюрнице в магазине рыбы и чипсов.
  • Замороженное рыбное филе в панировке обычно намного легче, и здоровее, и вы не получите такой чудесной хрустящей корочки. Хотя, если вы соблюдаете диету, вам больше подойдет рыба в панировке.
  • Спрей с оливковым маслом первого отжима может улучшить хруст рыбы и придать ей более хрустящую корочку. Это также предотвращает высыхание рыбы.
  • Лимонный сок помогает, если вы используете дешевую, обычно сушеную рыбу.Это может добавить влаги к нему, и если вы выжмете немного лимонного сока в середине приготовления, это поможет.

Фритюрница для замороженной пикши

Во-первых, мы попробовали замороженную пикшу во фритюрнице, и это было ОГРОМНОЕ разочарование . Пикша Уэйтроуз довольно дорогая, поэтому открыть ее и достать рыбу в кляре, даже не похожую на замороженное рыбное филе, раздражает.

Как долго жарят замороженную пикшу на воздухе? Время приготовления замороженной пикши во фритюрнице составляет 16 минут.Это связано с тем, что замороженная пикша довольно густая по сравнению с другой замороженной рыбой, и вам нужно убедиться, что она тщательно приготовлена ​​в середине.

Фритюрница Frozen Cod

Во-вторых, мы попробовали замороженную треску в фритюрнице, и она оказалась лучшей по вкусу и аромату.

Это заставило меня подумать, что если бы я порекомендовал замороженное рыбное филе для приготовления во фритюрнице, это была бы замороженная треска.

Кроме того, поскольку замороженная треска намного тоньше, вам не придется беспокоиться о том, что на приготовление уйдет много времени.

Как долго жарят замороженную треску на воздухе? Время приготовления замороженной трески во фритюрнице составляет 8 минут. Это красиво и быстро, потому что вы спросите кого угодно, и они скажут, что вы не получаете много трески за свои деньги.

Фритюрница Frozen Tilapia

Назовете ли вы это замороженной тилапией во фритюрнице или просто используете филе белой рыбы наугад, они великолепны в фритюрнице.

Вы можете смешивать и сочетать с любым филе белой рыбы, экспериментируя с рецептами и временем приготовления.Они не такие вкусные, как треска, но хрустящие лучше, чем трески.

Как долго вы жарите замороженную тилапию на воздухе? Время приготовления замороженной тилапии во фритюрнице

12 минут. Это связано с тем, что замороженное филе тилапии имеет средний размер по сравнению с большой пикшей и тонкой треской.

Если вы спросите нас, что нам больше всего нравится из замороженной тилапии, замороженной пикши и замороженной трески, это будет трудный выбор.

У замороженной пикши было лучшее тесто, и хрустящая корочка была восхитительной.Но замороженная треска — это рыба лучшего качества.

На ум приходит тот момент, когда вы знаете, что едите треску.

Как приготовить замороженную рыбу во фритюрнице?

Быстрая версия фритюрницы для замороженной рыбы выглядит следующим образом:

  1. Загрузите замороженную рыбу в кляре в корзину фритюрницы.
  2. Обжарить на воздухе и перевернуть.
  3. Жарить на воздухе и подавать.

Есть еще кое-что, но это самые простые основы!

Как долго готовить замороженное рыбное филе во фритюрнице?

Время приготовления замороженной рыбы во фритюрнице зависит от типа замороженной рыбы.Это потому, что у вас есть замороженная пикша, которая бывает очень толстой, от тилапии до средне-замороженной, до тощей на вид замороженной трески.

Это похоже на приготовление замороженных куриных грудок в нашей фритюрнице. Если вы зажарите маленькую куриную грудку на воздухе, это займет меньше времени, чем при приготовлении средней или большой куриной грудки.

Другие рецепты замороженной рыбы во фритюрнице

Помимо трех способов приготовления замороженного рыбного филе в фритюрнице, у нас есть еще несколько восхитительных способов приготовления замороженной рыбы в фритюрнице.

Как приготовить замороженную рыбу во фритюрнице

Замороженная рыба во фритюрнице. Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить во фритюрнице любимое замороженное рыбное филе? Что ж, позвольте нам пригласить вас на экскурсию и попробовать замороженную рыбу фритюрницы: с замороженной тилапией, треской и пикшей в корзине фритюрницы.

Время приготовления 12 минут

Общее время 12 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: фритюрница

Порций: 2

калорий: 264 ккал

Замороженное рыбное филе Ингредиенты:
  • Поместите замороженное рыбное филе в корзину фритюрницы.Установите время приготовления на 12 минут и температуру 180 ° C / 360 ° F. В середине приготовления добавьте чайную ложку лимонного сока на филе и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.

  • Когда фритюрница издает звуковой сигнал, убедитесь, что филе рыбы приготовлено, прежде чем подавать с вашим любимым майонезом или рыбным соусом.

Качество. Качество замороженного рыбного филе, загружаемого во фритюрницу, имеет значение. Использование дешевых сортов рыбы приведет к тому, что замороженная рыба во фритюрнице испортится.Избегайте дешевых брендов супермаркетов и выбирайте от средних до премиальных, если можете. Своп. Смешивайте и подбирайте замороженную рыбу во фритюрнице. Только учтите, что филе большой рыбы нужно готовить 16 минут, среднему — 12 минут, а маленькому — всего 8 минут. Спасибо, что прочитали рецепт замороженной рыбы фритюрницы на Рецепте Это. У нас есть еще много рецептов фритюрниц, которые вы можете проверить в следующий раз. Тем не менее, мы лично порекомендуем вам попробовать наши тако с рыбой в фритюрнице или креветки Cajun из фритюрницы.Оба делают фантастический ужин из рыбы фритюрницы.

Порция: 139 г | Калории: 264 ккал | Углеводы: 20,5 г | Белки: 18,8 г | Жиры: 11,5 г | Натрий: 800 мг | Клетчатка: 1,3 г | Сахар: 1,2 г

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих фритюрниц. Кликните сюда Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты.Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к рецепту.com Сообщество:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

. Или почему не

Как испечь превосходный минтай

hjalmeida / iStock / Getty Images

Рыбные палочки, рыбное филе, сурими и имитация мяса краба в основном изготавливаются из минтая, родственника трески.Минтай может содержать загрязнители окружающей среды, такие как ртуть, поэтому очень важно употреблять этот вид рыбы в умеренных количествах. Одна порция аляскинского минтая содержит 81 калорию и 17,1 г белка, а также другие витамины и минералы.

Выберите свою рыбу. Выбирая аляскинский минтай, выбирайте толстое филе. Это гарантирует, что рыба будет хорошо держаться при запекании в духовке. Для этого рецепта выберите филе весом 1,5 фунта, которого хватит на трех-четырех человек.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Пока духовка нагревается, возьмите миску среднего размера и смешайте 1/2 стакана сыра пармезан, 3/4 стакана сметаны, 1/4 стакана топленого масла и по одной щепотке соли и перца. Затем окуните филе в смесь или используйте наметочную щетку. Если вы пользуетесь наметочной щеткой, покройте филе с обеих сторон. Возьмите противень и либо сбрызните растительным маслом, либо накройте фольгой. Выложите рыбу на противень.

Поместите противень в духовку и дайте ему приготовиться в течение 30 минут.Чтобы проверить степень готовности, проверьте рыбное филе за 5 минут до окончания приготовления. Вставьте вилку в самую толстую часть филе минтая. Если вилка выходит чистой или филе легко отслаивается, рыба готова. Если нет, дайте филе готовиться оставшиеся 5 минут. Когда филе готово, выньте его из духовки и положите на тарелку с такими добавками, как рис или овощи. Чтобы дополнить вкус минтая, подавайте с легким соусом, зеленью и специями.

Наслаждайтесь рыбой. Есть и другие способы приготовления аляскинского минтая. Аляскинский минтай можно запекать, а также жарить, жарить на гриле, тушить и готовить на пару. Рыба известна своим мягким вкусом и нежной мякотью. Он также известен своей пищевой ценностью. Минтай богат белком, а также калием, кальцием, фосфором и магнием. Детям понравятся рыбные палочки из аляскинского минтая. Используйте аляскинский минтай в следующий раз, когда будете готовить тако с рыбой или партию рыбы с жареным картофелем.

Как приготовить минтай (по рецептам)

Гордон занимается морской рыбной ловлей и кулинарией с детства. Он любит придумывать вкусные способы приготовления свежего улова, когда возвращается домой.

Рыбный котлет из минтая и зелени, подаваемый с домашними чипсами и стручковой фасолью

Минтай (иногда известный как poll o ck или lythe) — белая рыба с твердым мясом, происходящая из того же широкого генетического семейства, что и атлантическая треска. Несмотря на то, что он очень похож на своего кузена как по текстуре, так и по вкусу, он по-прежнему сильно недооценивается как употребление в пищу рыбы.Это очень досадно, поскольку в настоящее время считается, что минтай является экологически чистым продуктом (в отличие от трески), его значительно дешевле купить, и его можно одинаково хорошо использовать в любом рецепте, который требует трески.

Эта страница предназначена в качестве руководства по приготовлению минтая к приготовлению и содержит восхитительные и вкусные рецепты, которые каждый может приготовить дома. Все рецепты на этой странице были приготовлены из двух свежих минтай, удочки и удочки.

Как филе минтая

Два свежих минтая, готовые к филе

Минтай меньшего размера может быть восхитительным, если его потрошить и приготовить целиком в духовке в фольге, возможно, с начинкой из лимона, лука и зелени.Однако, когда у вас есть рыба даже приличного размера, лучше всего ее разделать на филе (возможно, нарезав филе более чем на одну порцию). В этом случае кишки все еще были в рыбе, когда они были разделаны на филе, так как рыба находилась всего около трех часов вне воды. Однако не оставляйте их без надколотых намного дольше, чем это, так как внутренности действительно ускоряют процесс порчи.

Для филе минтая вам понадобится разделочная доска и очень острый специальный нож для филе.

За головой минтая делают глубокий надрез.

Как филе минтая

  1. Положите минтай на бок так, чтобы голова находилась ближе всего к слабой руке, а живот — к вам.
  2. Сделайте глубокий полукруглый надрез вокруг головы и позади грудного (головного) плавника до позвоночника.
  3. Удерживая рыбу за голову, сделайте надрез вдоль всего позвоночника на ближней стороне спинных плавников.
  4. При разделке рыбы на филе обязательно перемещайте нож только в одном направлении (от головы к хвосту) и не используйте никакие режущие движения.Это наверняка уничтожит нежную плоть. Помня об этом, начните разрезать плоть на грудной клетке в головном конце тела, используя кости в качестве направляющих, пока не дойдете до живота и не начнете освобождать первое филе.
  5. Не торопитесь и двигайтесь вдоль рыбы, пока не дойдете до конца грудной клетки. Затем вы можете вставить нож прямо под филе от живота к спине и отрезать филе до хвоста.
  6. Процесс удаления второго филе из минтая точно такой же.
  7. Когда вы удалите два филе, вытащите внутренности и выбросьте их. Затем кости и голову нарезать на большие части и использовать для приготовления рыбного бульона. Приготовленный таким образом бульон используется в одном из рецептов на этой странице.

Свежее филе минтая

Обжаренное филе свежего минтая, подаваемое с хлебом, маслом и салатом

Минтай, обжаренный на сковороде с хлебом и маслом

Нет никаких сомнений в том, что большинство видов рыбы получают наибольшее удовольствие, когда готовятся самым простым способом .В частности, если вы никогда раньше не пробовали минтай, вы можете попробовать эту простую идею в качестве первого рецепта, чтобы правильно попробовать рыбу, прежде чем начинать экспериментировать.

Время приготовления

5 минут

Время подготовки Время приготовления Готово Урожайность

5 минут

5 минут

Ингредиенты

  • 1/2 большого филе минтая, кожа на
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки муки для присыпки
  • Соль и перец
  • 2 ломтика хлеба
  • Сливочное масло
  • Масло
  • 3 ломтика огурца
  • 2 листа базилика, измельченные для украшения

Минтай обваливается приправленной мукой со стороны кожи

Инструкции

  1. Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием и дайте ей нагреться. от среднего до сильного.Выложите муку на тарелку и приправьте солью и перцем. Смочите филе минтая в муке только кожей и выложите на сковороду кожицей вниз.
  2. Поддерживайте температуру выше среднего, так как идея на ранних этапах приготовления состоит в том, чтобы сделать кожу хрустящей. Кожа защитит нежную плоть.
  3. Когда вы увидите, что минтай почти полностью готов, уменьшите огонь под сковородой до минимума.
  4. Осторожно переверните филе лопаткой на мякоть и оставьте еще на одну минуту для завершения приготовления.
  5. Намажьте хлеб маслом и выложите на тарелку с простым салатом. Выложите филе минтая на тарелку. Кожица филе, слегка обжаренная, должна легко вырываться одним куском.

Свежее филе минтая подается на подушке из макарон пенне с соусом песто из вяленых помидоров

Жареное филе минтая на песто из сушеных помидоров Паста пенне

Филе минтая в этом рецепте готовится точно так же, как в рецепте выше . Натуральные ароматы рыбы по-прежнему выходят на первый план, но аккомпанемент немного более крепкий.Вместо песто из сушеных на солнце помидоров, используемого здесь, вы также можете использовать традиционный песто из базилика или даже томатный соус, предназначенный для макарон.

Время приготовления

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Готово через: 15 минут

Урожайность: Одна порция

Подробнее С готовой еды

Ингредиенты

9036
  • Примерно 1 чашка / 300 грамм сушеных макаронных изделий пенне
  • Соль морская
  • 1 филе минтая, кожа на
  • Масло растительное для жарки
  • Мука для опудривания
  • Черный перец
  • 2 чайные ложки песто из вяленых помидоров
  • Измельченные листья базилика для украшения
  • Отмерьте пасту пенне

    Инструкции

    1. Доведите до кипения глубокую кастрюлю с сильно подсоленной водой.Добавьте пасту пенне, хорошо перемешайте и снова доведите воду до кипения в течение 10 минут.
    2. Готовьте филе минтая в точности, как описано в рецепте выше, во второй половине времени приготовления макарон.
    3. Хорошо слейте воду из макарон и верните их в пустую кастрюлю. Выложите ложку песто из сушеных помидоров и осторожно перемешайте с макаронами.
    4. Выложите макароны ложкой на основание глубокой тарелки, чтобы она служила подстилкой для минтая. Сверху выложить филе минтая кожей вверх.
    5. Перед подачей украсьте базиликом.

    Филе минтая на гриле с овощами, покрытыми сырной коркой

    Филе минтая, приготовленное на гриле с сырной коркой, брокколи и картофелем

    Время приготовления

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 40 минут

    в: 50 мин

    Урожайность: Одна порция

    Ингредиенты

    • 6 молодых картофелей
    • ½ головки брокколи, раздробленной на соцветия
    • 2 ломтика хлеба, превращенные в крошки
    • 3 унции сыра чеддер, крупно тертого
    • Филе минтая, кожа на
    • Соль и перец
    • Масло растительное
    • ¼ красный, зеленый и желтый сладкий перец, нарезанный ломтиками

    Молодой картофель, готовый к приготовлению

    Инструкции

    1. Варите неочищенный картофель в подсоленной воде до размягчения — примерно полчаса.Тушите брокколи аналогичным образом 10 минут в отдельной кастрюле с водой. Слейте оба через дуршлаг.
    2. Поставьте гриль / жаровню на сильный огонь. Накройте противень для гриля фольгой и слегка смажьте маслом. Приправить филе минтая солью и перцем и выложить на фольгу мякотью вниз. Слегка смажьте кожу маслом.
    3. Жарьте филе на гриле, пока кожица не станет пузырящейся и не потемнеет, а мякоть не станет идеально приготовленной. Это займет примерно три минуты, в зависимости от толщины филе.
    4. Выложите картофель в одну половину жаропрочной формы, а соцветия брокколи — в другую. Смешайте панировочные сухари и сыр и приправьте их черным перцем. Равномерно посыпать картофель и брокколи.
    5. Ломтики болгарского перца следует разложить на тарелке, как подстилку для филе минтая.
    6. Поместите овощи под решетку примерно на минуту, чтобы сыр расплавился и панировочные сухари подрумянились.
    7. Подавайте филе минтая на перце с овощами в корочке.

    Рыбные котлеты из сайды, чеснока и чеснока

    Рыбные котлеты из сайды, чеснока и чеснока с чипсами и стручковой стручковой фасолью

    Время приготовления

    Время приготовления: 1 час 15 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Готово через: 2 часа

    Урожайность: Две порции

    Ингредиенты

    • 6 унций филе минтая, кожа на
    • 2 средних запеченных картофеля
    • 1 крупный очищенный и измельченный зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка свежемолотого чеснока
    • Соль и белый перец
    • Мука для опудривания
    • 2 взбитых яйца
    • 4 столовые ложки панировочных сухарей
    • Масло растительное для жарки
    • Домашние чипсы и бланшированная стручковая фасоль для подачи

    Нарезанный картофель, готовый к варке

    Инструкции

    1. Очистите и крупно нарежьте картофель, затем добавьте его в кастрюлю с подсоленной водой.Доведите воду до кипения и тушите около 20 минут, пока они не станут мягкими.
    2. Положите филе минтая в отдельную кастрюлю с подсоленной холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и, как только она закипит, большой шумовкой поднимите минтай на тарелку. Накрыть крышкой и дать остыть.
    3. Слейте воду из приготовленного картофеля и вернитесь в кастрюлю. Оставьте примерно на 10 минут, чтобы он выпарился. Это необходимо для избавления от лишней влаги.
    4. Размять картофель. Снимите мякоть минтая с кожицы и добавьте к картофелю вместе с чесноком и чесноком.Приправить солью и белым перцем и тщательно перемешать ложкой.
    5. Разделите смесь на две равные части. Скатать в шарики и расплющить между ладонями в лепешки. Обвалять в муке и выкладывать на тарелку. Поставить в холодильник на один час.
    6. Доведите немного масла до среднего огня на сковороде с антипригарным покрытием.
    7. Обмакните рыбные котлеты во взбитое яйцо перед похлопыванием с обеих сторон и по краям в панировочных сухарях.
    8. Жарьте примерно восемь минут с каждой стороны на слабом или среднем огне, пока панировочные сухари не станут хрустящими и золотистыми.

    Начало снятия шкуры с филе минтая

    Как снять шкуру с филе минтая

    Хотя разделка минтая может быть немного сложной задачей, пока вы к нему не привыкнете, в снятии шкуры с филе нет ничего сложного.

    1. Положите филе кожицей вниз на разделочную доску узким концом подальше от доминирующей руки.
    2. Сожмите хвостовой конец галтели как можно ближе к концу, при этом убедитесь, что у вас хороший и плотный захват.
    3. Сделайте надрез филетирующим ножом через плоть и вниз к коже под углом в сорок пять градусов, двигаясь к голове.
    4. Поверните нож, пока он не станет почти горизонтальным, и двигайте его вперед и назад, осторожно, но равномерно потянув за кожу. Нож должен скользить по коже и аккуратно удалить филе.

    Филе минтая с кожицей

    Рыбный суп из минтая с карри

    Рыбный суп из минтая с карри подается с миниатюрным хлебом наан

    Время приготовления

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    9002 : 30 мин

    Урожайность: От четырех до шести порций

    Ингредиенты

    • ½ небольшого белого лука, нарезанного тонкими ломтиками
    • ½ красного болгарского перца, тонко нарезанного
    • 12 стручковых зеленых бобов, нарезанных на кусочки по ½ дюйма
    • 1 перец чили зеленый птичий глаз, мелко нарезанный
    • 1 крупный зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 1 чайная ложка гарам масала
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 пинты свежей рыбы
    • ½ пинты кокосовых сливок ( не кокосовое молоко)
    • 6 унций очищенной и крупно нарезанной мякоти минтая
    • Мелкие пучки кориандра / кинзы, крупно нарезанные
    • Соль и перец
    • Мини-хлеб наан для сервировки

    Овощи и специи для рыбного супа с карри

    Инструкции

    1. Налейте растительное масло в большую суповую кастрюлю и доведите ее до среднего огня.
    2. Добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили, гарам масала и куркуму. Осторожно помешивая, жарьте пару минут, пока лук не станет мягким.
    3. Добавьте красный перец и стручковую фасоль и тушите еще пару минут.
    4. Влейте рыбный бульон, увеличьте огонь и доведите до слабого кипения в течение 10 минут.
    5. Добавьте кокосовые сливки в кастрюлю и хорошо перемешайте.
    6. Добавьте минтай и кориандр и снова доведите до кипения. Затем выключите огонь и оставьте на пять минут.
    7. Подавайте суп, разлитый по тарелкам, с небольшим хлебом наан.

    Жареное филе минтая в панировочных сухарях с жареным картофелем

    Филе минтая в панировке с жареным картофелем и горохом

    Время приготовления

    Время приготовления: 45 минут

    Время приготовления: 45 минут

    1 час 30 мин

    Урожайность: Одна порция

    Ингредиенты

    • Молодой картофель по мере необходимости
    • 1 филе свежего минтая без кожи
    • 1 взбитое яйцо
    • 2 столовые ложки свежих панировочных сухарей
    • Масло растительное для жарки
    • 2 столовые ложки замороженного горошка
    • Долька лимона для украшения

    Приготовленный и высушенный молодой картофель

    Инструкции

    1. Тушите неочищенный картофель в подсоленной воде, пока он не станет мягким.Слить и оставить на полчаса остыть.
    2. Осторожно очистите картофель пальцами.
    3. Обжарьте картофель во фритюрнице или во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.
    4. Пока картофель жарится, разогрейте на сковороде немного растительного масла до среднего огня.
    5. Обмакните филе минтая во взбитое яйцо и затем похлопайте с обеих сторон в панировочных сухарях. Жарьте на среднем огне по две-три минуты с каждой стороны, затем ненадолго слейте на кухонную бумагу.
    6. Замороженный горошек необходимо тушить в кипящей воде в течение трех минут, прежде чем слить.
    7. Выложите филе минтая на тарелку с жареным картофелем и выложите ложкой гороха. Украсить долькой лимона и приправить к столу.

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 12 октября 2013 г .:

    Большое спасибо, CharronsChatter. Я надеюсь, что рыбные котлеты — это то, что вы сможете попробовать, и они вам очень понравятся.

    Карен Робискоу из Калифорнии 11 октября 2013 г .:

    вау, вау, ВАУ !! Удивительный хаб! Не могу поверить, сколько у вас здесь готовых блюд, и все они так чисто представлены, а конечный продукт такой аппетитный. Эти рыбные котлеты меня интересуют, и моя колбаса тебе очень нравится!

    brav-O !!

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 5 сентября 2013 г .:

    Спасибо за посещение, ignugent17 🙂

    ignugent17 03 сентября 2013 г .:

    Еда выглядит неплохо.Спасибо, что поделились своим рецептом. 🙂

    Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 2 сентября 2013 г .:

    Привет, штаб-квартира Сьюзи и большое спасибо — Рик Штайн — мой кулинарный герой, так что сравнивать с ним — действительно хвала 🙂 Я знаю, что у берегов Ирландии вылавливают несколько красивых больших минтай, но я не уверен, в какой степени они продаются на коммерческой основе. Надеюсь, у вас скоро появится шанс попробовать — я уверен, вам это понравится.

    Спасибо randomcreative.Как мы надеемся на странице, это очень универсальная рыба, и ею можно наслаждаться разными способами.

    Спасибо tyrelesstraveler. Если вы любите белую рыбу, вам понравится минтай. Очень сытно и вкусно.

    Judy Specht из Калифорнии 1 сентября 2013 г .:

    Вау! Этот Поллак неплохо выглядит. Обожаю белую рыбу. Отличные рецепты.

    Rose Clearfield из Милуоки, штат Висконсин, 01 сентября 2013 г .:

    Как всегда, здесь каждый найдет что-то для себя! Мне нравятся подробные фотографии и инструкции.Отличная работа.

    Сюзанна Риджуэй из Дублина, Ирландия, 1 сентября 2013 г .:

    Привет, Гордон,

    Ух ты, какая еще эпопея от тебя! Шотландский ответ Рику Штайну с навыками филе, которыми Мишель Ру-младший мог бы гордиться !! Великолепное рыбное филе! Здесь прекрасные рецепты, какой выбор.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.